HomeРазноеЦветная капуста сроки созревания: сорта, посадка, выращивание и уход, хранение . Фото — Ботаничка.ru

Цветная капуста сроки созревания: сорта, посадка, выращивание и уход, хранение . Фото — Ботаничка.ru

Содержание

сорта, посадка, выращивание и уход, хранение . Фото — Ботаничка.ru

Потрясающие лечебные свойства капусты были известны за 5000 лет до нашей эры. В древнем Риме ей приписывали магические свойства и использовали при проведении ритуалов и лечения болезней. В начале нашей эры капуста через германцев и кельтов пришла на Русь. Знаменитый овощ стал популярен из-за своей доступности и ярко выраженных лечебных свойств.

Цветная капуста (Brassica oleracea var. botrytis). © ctmarie3Содержание:

Полезные свойства капусты

Капуста наряду с картофелем занимают первое место в рационе абсолютного большинства семей. Отличается она высоким содержанием клетчатки. Капуста и ее разновидности являются источником основных витаминов группы «В», «С», очень редких для овощных культур «К» и «U». Славится капуста высоким содержанием токоферола, ниацина, рутина, биотина, элементов: калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и других. Благодаря клетчатке, капуста впитывает продукты алкогольных напитков и очищает кровь, а антоцианы и фитонциды снимают последствия радиации.

Особенно выделяется культура своими полезными лечебными, диетическими и вкусовыми свойствами. Входящие в состав этой группы овощей ценнейшие аминокислоты, пектины, яблочная и лимонная кислоты, витамины и другие вещества, позволяют считать ее незаменимым продуктом питания. Капуста, во всех ее видах, хорошее профилактическое средство при онкологии различного происхождения. Сера и хлор, присутствующие в капусте в виде соединений, очищают стенки пищеварительного тракта.

Цветная капуста, влияет на углеводный и жировой обмен, участвует в кроветворении и формировании костной ткани. Недоваренная капуста – хорошее слабительное, переваренная – закрепляющее. Ее можно применять как противоглистное, если настоять семена в кипятке и принимать натощак. Культуру используют в диетологии, кулинарии, косметологии. Главное свойство, которое делает ее незаменимой для значительной части населения – ее гипоаллергенность. Для пищевых аллергиков – это единственный источник витаминов и других необходимых организму веществ.

Вернем на огород цветную капусту

По научно обоснованным нормам питания, на капусту в суточном рационе приходится 1/4 часть. За год норма овощной продукции составляет в среднем 122 кг, в которой на долю капусты приходится 34 кг на человека, из которых потребляется 29 кг белокочанной и лишь 2 кг цветной и то в основном жителями больших городов. Вместе с тем именно виды и сорта этой овощной культуры поставляют наиболее раннюю продукцию открытого грунта.

Сроки развития и созревания урожая сортов и гибридов цветной капусты

По срокам созревания культура подразделяется на группы:

  1. Ранние сорта и гибриды. В группу входят раннеспелые сорта с периодом от всходов до созревания головок 90-100 дней.
  2. Средние сорта и гибриды объединяют среднеранние, среднеспелые и среднепоздние.
    1. Среднеранние формируют биологический урожай через 105-126-135 дней.
    2. Среднеспелые, формируют урожай через 110-136-145 дней.
    3. Среднепоздние – 146-159 дней.
  3. Поздние сорта и гибриды цветной капусты формируют урожай через 160-170 дней. Есть отдельные сорта с вегетацией в 170-230 дней.
Капуста цветная на грядке. © MarisaPerez

Сорта цветной капусты

Ранние (раннеспелые)

К раннеспелым наиболее распространенным в частном овощеводстве сортам цветной капусты относятся Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Фрюэрнитэ, Московская скороспелка, Снежинка.

Из перечисленных сортов Фрюэрнитэ образует самые крупные головки массой до 5 кг. Мовир 74 и ранняя Грибовская требуют регулярных поливов. Мовир 74 отличается выносливостью к жаре, холодостоек.

Снежинка и Снежный шар – скороспелые, дружно созревающие сорта цветной капусты (90-120 дней).

Самую раннюю продукцию формирует Сноуболл ранний (Дания), через 55-60 дней.

Из сортов более поздней селекции подходит для домашнего выращивания по России гибрид Амфора.

Сорт Гарантия обычно выращивается в теплый период в открытом грунте, а ближе к средним регионам под пленочными укрытиями.

Обратите внимание на сорт цветной капусты Дачница. Он характеризуется очень растянутым периодом формирования технического урожая, что очень удобно для личного потребления. Период получения биологического урожая колеблется в пределах 80-100 дней.

Колеман – сорт для жаркого климата. Формирует урожай на 90-105 день.

Монтано пригоден для любителей голландских сортов. Рекомендуется для выращивания под укрытием (пленка, спандбод и другие материалы).

Средние (среднеранние, среднеспелые, среднепоздние)

Из сортов этой селекции наиболее распространены сорта Гарантия, Отечественная, Белый шар, Белая красавица, Московская консервная, Гудмен, Латеман.

Белая красавица отличается высокими урожаями, прекрасным нежным вкусом. Сорт цветной капусты Отечественный любители выделяют за устойчивость к перепадам температуры. Московская консервная предназначена для открытого и закрытого грунта России в Европейской части и Сибири.

Сравнительно молодые сорта цветной капусты Гудмен и Латеман районированы с 2000 года для приусадебных участков Северо-Западного, Центрального, Центрально-Черноземного и для некоторых районов Западно-сибирского регионов. Вегетационный период составляет всего 105 дней. Ценится сорт Латеман также за устойчивость к негативным условиям погоды, низкое поражение бактериозом, килой, фузариозом.

Поздние (среднепоздние и позднеспелые)

Сорта этой селекции требуют длительного теплого периода. Их выращивают преимущественно на юге РФ. Из наиболее распространенных дачниками используются позднеспелые сорта цветной капусты Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя, Сочинская.

Адлерская зимняя 679 предназначена для Краснодарского края.

Сорта Андес – Нидерландской селекции и Магеллан Голландской селекции (среднепоздний и поздний) пригодны для доращивания в тепличных или иных укрывных условиях.

Скайвокер относится к позднеспелым голландским гибридам цветной капусты специально для умеренного климата.

Капуста цветная. © Happily Occupied Homebodies

Основные правила получения высоких урожаев цветной капусты

Многие огородники жалуются, что в домашних условиях не могут получить качественный урожай цветной капусты: головки маленькие, куст вытянутый, вкус с горечью и т. д.

Чтобы избежать неприятностей необходимо:

  • сеять цветную капусту только районированных сортов,
  • до покупки ознакомиться с климатическими особенностями района (длительностью светового дня, дождливыми и засушливыми периодами, заморозками) и к ним подобрать районированные сорта.
  • изучить биологические особенности культуры и требования сорта или гибрида к выращиванию, включая тип почвы, интенсивность и периодичность полива, обеспеченность питательными веществами),
  • проводить посадку в открытый грунт только здоровой рассадой.

Краткая биологическая характеристика

Цветная капуста относится к подвиду капусты огородной (кочанной). Биологической особенностью является однолетний цикл развития. Культура за вегетационный период (в отличие от капусты огородной) формирует урожай в технической и биологической спелости. Корневая система мочковатая. Требует постоянной влажности в корнезалегающем слое. Стебель цилиндрический до 70 см высоты, отдельные сорта формируют боковые побеги. При высоком стеблестоянии нужны опоры.

Продуктовый орган закладывается в виде густых кистей 3-15 см длины. В технической спелости представлен головкой из укороченных побегов с зачатками соцветий. При запаздывании со снятием урожая, формируются удлиненные семенные побеги – стручки с семенами. Уборка урожая в технической спелости продолжается до 18-35 дней.

Основные требования к выращиванию цветной капусты

Освещение

Цветная капуста светолюбива, особенно после всходов и в начальный период роста в открытом грунте. На затененных местах стебель вытягивается, головки формируются рыхлыми, грубыми, подвержены частым заболеваниям. При длительном световом дне быстро переходят к формированию семян.

Тепловой режим

Чтобы получить качественный урожай цветной капусты необходимо соблюдать тепловой и поливной режимы. Культура не выносит длительного похолодания, ниже +10 °C. Оптимальной, от фазы прорастания до формирования головок, является температура воздуха +15. .+18 °C. Более высокая задерживает развитие соцветий. Особенно негативно сказывается сочетание низкой влажности с высокой температурой и их резкие колебания.

Почвенные условия

Цветная капуста требует высокого агротехнического фона. Чтобы избежать формирования деформированных головок, кислотность почвы должна быть нейтральной с высоким обеспечением питательными веществами. Учитывая высокую потребность в элементах питания, в течение вегетации культуре необходимы несколько подкормок, в том числе микроэлементами. Особенно важны бор, медь, молибден, магний. Будьте внимательны! Не используйте под цветную капусту хлористый калий.

Рассада цветной капусты. © Natalie Shocklee

Агротехника выращивания цветной капусты

При выполнении требований агротехники урожаи цветной капусты всегда будут отличаться высоким качеством. Чтобы иметь свежую продукцию длительный период, применяют рассадный метод выращивания, проводя посев в несколько сроков, а также с доращиванием при наступлении неблагоприятных осенних условий и позднего посева в открытый грунт.

Сроки посева на рассаду

При рассадном выращивании цветной капусты посев семян в теплицы проводят в середине марта и сеянцы в открытый грунт высаживают в начале мая по минованию весенних заморозков.

При условии использования холодных парников, посев семян проводят 15-25 мая и высаживают на постоянку в июне.

При безрассадном выращивании цветной капусты в открытом грунте под укрытием, посев проводят в конце апреля – начале мая, а без укрытий – в конце июня. Успешны посевы в начале июля.

Приведенные сроки посева ориентировочны. В каждом регионе и даже отдельных районах регионов, в зависимости от климатических условий года, сроки посева могут отличаться от приведенных на 8-15 дней.

Выращивание рассады

Рассаду лучше выращивать в торфоперегнойных горшочках и без пикировки высаживать на постоянку. В холодных регионах огородники высевают цветную капусту на подготовленную грядку в отапливаемой теплице. Почву при необходимости обеззараживают одним из рекомендуемых способов, заправляют удобрениями. Вносят на кв. м 0,5 ведра перегноя, компоста или готового гумуса (300-400 г). Добавляют 70 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия. Можно смесь минеральных туков заменить внесением 50-60 г/кв. м нитрофоски или нитроаммофоски.

Посев рядовой с междурядьями 15-20 см на глубину 0,5 см. Семена высевают на дно бороздки и присыпают мелкой мульчей или песком. Аккуратно поливают, чтобы не размыть посев. До всходов температуру поддерживают +18..+20 °C. Всходы появляются на 4-5 день. В этот период температуру понижают до +5..+6 °C. Понижение температуры крайне важно. В жарком климате теплицы, как и в квартире, невозможно получить рассаду. Ей необходим умеренный или даже холодный климат. Через 5-6 дней после холодной адаптации температуру повышают до +15 °С. Такая смена температур позволит заложить крупные, нормально развитые головки цветной капусты.

Через 1-2 недели проводят пикировку. Рассаду подкармливают 3-4 раза за период выращивания. Основные подкормки проводят растворами минеральных удобрений под корень или в междурядья.

Семена капусты цветной. © Forest & Kim Starr

Первую подкормку цветной капусты проводят через 2 недели после пикировки. Некоторые огородники советуют провести подкормку сразу после пикировки. Но этот прием приемлем, если рассаду выращивают на малоплодородной почве с отклонениями в кислотности. Для подкормки растворяют 50 г нитрофоски на 10 л воды комнатной температуры. Растения аккуратно обмывают от питательного раствора, попавшего на листья рассады.

При наступлении фазы 2-3 настоящих листьев проводят внекорневую подкормку смесью микроэлементов бора и молибдена (1 г/10 л воды). Эта процедура ускоряет развитие сеянцев, способствует закладке полноценного соцветия.

Следующую подкормку цветной капусты проводят при наступлении фазы 4 листьев. Нитрофоску разводят в концентрации 20 г/10 л теплой воды и вносят (как и первую) под корень с последующим поливом.

Через 10 дней готовят сложный состав для последней подкормки. Разводят 50-60 г нитрофоски, по 2 г борной кислоты, сульфата марганца и медного купороса в 10 л емкости. Смесь хорошо перемешивают и вносят под корень с последующим поливом.

Почву постоянно содержат во влажном состоянии (пересушивание, как и слишком обильный полив, приводит к заболеванию корневой системы сеянцев, нарушению обмена веществ).

30-35 дневную рассаду цветной капусты высаживают на постоянку. Рассада имеет хорошо развитый мочковатый корень, 5 нормально развитых листьев, прямой стебель.

Перед высадкой в иные условия для дальнейшего выращивания необходимо закаливание с постепенным понижением температуры и изменением условий освещения.

Посадка и уход за цветной капустой в открытом грунте

Предшественники

Лучшими предшественниками являются огурцы, морковь, горох, фасоль, лук, картофель. Нельзя высаживать цветную капусту на участке, где в предыдущие 3 -4 года выращивали любые типы капусты, томаты, свеклу, репу.

Рассада цветной капусты высаженная в открытый грунт. © gardenfrisk

Подготовка почвы

Под осеннюю подготовку на 1 кв. м вносят по ведру перегноя или компоста. Можно использовать торфонавоз. Добавляют минеральные удобрения: нитрофоску (60 г/кв. м) или суперфосфат (50 г) и сернокислый калий (30 г) на 1 кв. м площади. Перекапывают участок. Весной разравнивают и слегка уплотняют. Посев на уплотненную почву способствует формированию более крупных головок.

Высадка рассады цветной капусты в открытый грунт

Посадку рассады в открытый грунт проводят рядовым способом с расстоянием 40-50 х 70 или 50 х 50 см. На дно лунки вносят немного перегноя, 5-7 г нитрофоски, смешивают. Корень капусты припудривают корневином и высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку. Засыпают слоем почвы и поливают. Затем окончательно засыпают лунку, почву уплотняют и поливают примерно 1 л теплой воды (не из скважины). Обязательно мульчируют для предупреждения образования почвенной корки.

Посев семенами в открытый грунт

Семена высевают рядовым способом в борозды на глубину 1 см. Междурядья оставляют 40-50-70 см. В фазу первого листа прореживают растения в ряду на 15-20 см. В фазу 5-6 листьев выполняют второе прореживание. Расстояние между разросшимися растениями оставляют опять по 15-20 см.

Уход за растениями

Полив

Цветная капуста – относится к водолюбам. В первую неделю после высадки необходимо особенно тщательно следить за состоянием влажности. Поливы проводят 2 раза в неделю. Но есть особенность! Полив должен быть достаточным, но не заливать посадки. В мокрой почве ощущается недостаток кислорода, который нарушает работу корневой системы. С возрастом растений можно перейти на более редкий полив через 7-10 дней, но не допускать пересушивания почвы. После полива почву мотыжат или покрывают мульчей до смыкания кустов. От солнца головки прикрывают боковыми листьями, скрепляя их наподобие крыши.

Завязывающийся кочан цветной капусты. © Laura Rittenhouse

Подкормки

Первую подкормку растений в полевых условиях проводят через 17-20 дней желательно раствором органики. Тщательно размешивают 0,5 л коровяка в 10 л воды. Вносят под корень с последующим мульчированием.

Вторую подкормку цветной капусты выполняют через 10-12 дней раствором нитрофоски, кемиры или кристаллина. 20-25 г удобрения растворяют в 10 л воды. На кв. м расход раствора составляет 5-6 л.

Третью подкормку также проводят нитрофоской. Растворяют 30-40 г с расходом 8-10 л на 1 кв. м.

После внесения растворов удобрений обязательно растения обмывают чистой водой. Если есть открытые места, почву мульчируют или мотыжат, разбивая корку.

Защита от болезней и вредителей

Защита цветной капусты от болезней и вредителей химическими препаратами исключена. При использовании отваров и настоев трав можно использовать только неядовитые растения.

Из болезней цветная капуста поражается слизистым бактериозом, черной ножкой, альтенариозом, вирусной мозаикой. От грибковых заболеваний эффективно защищают биофунгициды, которые не наносят вреда здоровью семьи, животным, птицам. Однако их действие проявляется при системе обработок. Поэтому обработки начинают с весны и проводят через 10-12 дней вплоть до уборки урожая. Культуру можно обрабатывать следующими биофунгицидами: гаупсин, фитоспорин, алирин-Б, гамаир, планриз, триходермин, гипокладин, бинорам, трихопол.

Из вредителей сильно объедают цветную капусту слизни и улитки Наносят значительные повреждения гусеницы белянки, моли, капустная муха, тля и другие грызущие и сосущие вредители. Обеспечивают при систематическом внесении хорошую защиту следующие биоинсектициды: битоксибациллин, бикол, боверин, вертициллин и другие. Нужно отметить, что биопрепараты хорошо смешиваются в баковых смесях и эффективно действуют при одновременной обработке растений. Против улиток и слизней опыляют растения золой. Сухую золу насыпают в марлю и потряхивая опыляют растения. Также ее рассыпают в междурядьях и под кустами.

Цветная капуста. © Dave Miller

Уборка и хранение урожая

Уборку продукции в технической спелости проводят выборочно. Созревшие головки срезают с 3-4 розеточными листьями. Листья предохраняют соцветия от механических ударов и грязи. Срезку проводят аккуратно, не допуская развала розетки. Срезанные головки укладывают в подготовленную тару.

Иногда головки цветной капусты рассыпаются не сформировав товарную форму продукта в технической спелости. Это происходит потому, что была высажена переросшая рассада, или был нарушен поливной режим (пересушивание почвы). Слишком плотная тяжелая почва и недостаточное питание также негативно сказываются на товарном виде продукции.

Срезанные головки могут храниться в течение 4-6 недель. У продукции, предназначенной на хранение, листья не обрывают. Оптимальной температурой хранения является 0..+1 °C с влажностью воздуха не ниже 90-95%. Хранить цветную капусту необходимо отдельно от других видов капустных.

Доращивание цветной капусты

Доращивание можно проводить разными способами. Если стоит ненастная погода и головки не успели полностью сформироваться, то их можно выдернуть с корнем и перенести в подвал или погреб. Там растения подвешивают на шпалеры корнями вверх. Доращивание проводят при температуре +1..+3 °C без доступа света и влажности воздуха в пределах 80-90%.

Растения поздних сроков посева, которые не успели до холодов сформировать развитую головку, доращивают в теплицах или парниках без доступа света. Для доращивания отбирают растения с развитыми листьями и диаметром головки не менее 5 см. Растения выкапывают с корнями и, не отряхивая почву, плотно укладывают рядами в предварительно политые 15 см борозды. Рост головок, продолжается до 30 дней при температуре воздуха около +10 °C и влажностью воздуха 85-90%. Со снижением температуры до +4..+5 °C, процесс удлиняется до 40-50 дней. Головки за этот период могут набрать массу до 0,5 кг. Если доращивание проходит в парниках, их по мере снижения температуры воздуха, утепляют.

Время созревания цветной капусты

Когда сеять цветную капусту

Цветная капуста – незаменимый продукт для всех, кто старается питаться не только вкусно, но и полезно. Как и любое другое растение семейства крестоцветных, цветная капуста любит много воды и солнечного света. Но есть и нюансы. При прочих равных условиях можно вырастить шикарную ботву, а белых нежных соцветий так и не дождаться. В средней полосе урожай цветной капусты напрямую зависит от сроков посева.

Сорта и гибриды цветной капусты разделяют по срокам созревания. От сроков созревания зависят и сроки посева. Дело в том, что головка цветной капусты закладывается при температуре от +20 до +30. Если сроки закладки соцветий пришлись на палящий зной, то урожая не будет, как ни поливай. Будут расти только листья.

Скороспелые сорта и гибриды отдают урожай через 80-110 дней после всходов. Это Снежинка, Дачница, Изумрудный кубок, Сноуболл 123, Опал. Семена на рассаду сеют в середине-конце марта для получения летнего урожая в конце июня – начале июля. Рассаду выращивают в теплице.

Для осеннего урожая те же самые скороспелые сорта сеют в начале мая в парник. Тогда цветная капуста порадует огородников белыми головками с конца сентября по ноябрь.

Среднеранние сорта и гибриды со сроком созревания от 126 до 135 дней сеют в апреле в открытый грунт. Обычно средние сорта отличаются от скороспелых высокой урожайностью. Это Гарантия, Московская консервная, Сахарная глазурь, Сугроб, Пурпурная, Целеста, Коза Дереза.

Позднеспелые сорта и гибриды (160-170 дней), такие как Адлерская зимняя,  Сочинская, Адлерская весенняя, выращивают в южных регионах. Их сеют осенью, чтобы получить товарные головки к марту-апрелю. В средней полосе выращивать такие сорта и гибриды бессмысленно.

И на прощание еще один совет от опытного огородника: отдавайте предпочтение при выборе семян продукции отечественного производителя. Эти растения районированы для местных условий, в отличие от, например, европейских, где и влажность воздуха заметно выше, и почва совсем другая.

KakProsto.ru

Выращивание цветной капусты: лучшие сорта и их фото, посадка и уход

Как выращивать цветную капусту многие огородники просто не знают, полагая, что уход за этой овощной культурой мало чем отличается от этих процедур в отношении белокочанных сортов. И в этом действительно есть некоторая доля истины. Мы предлагаем вам узнать о том, как проводится выращивание цветной капусты на приусадебном участке. В основном представлены сведения о том, как возделывается цветная капуста из семян.

Цветная капуста — не легкий для выращивания овощ. Она нуждается в богатой и глубокой почве, и в течение вегетационного периода не должно быть никаких препятствий ее росту — отказ удовлетворить эти условия обычно приводит к образованию крошечных, как кнопки, соцветий.

Время от посева до появления всходов 7-12 дней
Ожидаемый урожай с одного растения 500 г — 1 кг
Приблизительное время от посева до срезки 18-24 недели(ран-неспелые и средне-спелые сорта)
Приблизительное время от посева до срезки 40-50 недель (позд-неспелые сорта)
Простота возделывания довольно сложно

Надлежащая подготовка почвы, осторожная посадка и регулярный полив важны, так же как и выбор подходящего сорта. Есть типы, способные произвести соцветия почти в любое время года. Существуют компактные ранние сорта, среднеспелые сорта с большой головкой и поздние, которые созревают весной и на самом деле относятся к брокколи, а не к настоящей цветной капусте.

Посадка цветной капусты

Для урожая в июне посадка цветной капусты производится под стеклом в январе, и пересадка в грунт в начале апреля. Летние сорта высевают в открытом грунте в начале апреля, осенние в конце апреля и зимние сорта в мае.

В посевной грядке проредите рассаду на расстояние приблизительно 8 см — пересаживайте, когда у них будет 5-6 листьев. Полейте ряды за день перед пересадкой.

Выберите достаточно солнечное место для постоянного выращивания. Избегайте «морозных карманов» для зимних сортов. Цветная капуста предпочитает плотную почву — если необходимо, перекапывайте ее осенью, но не весной. Известь внесите перед зимой. Весной внесите комплексное удобрение. Не перекапывайте поверхность прежде, чем сажать — только мягко притопчите и слегка разрыхлите граблями.

Сажайте плотно, помещая рассаду на том же самом уровне, как в посевной грядке. Оставьте 60 см между летними и осенними сортами, 75 см между зимними. Полейте после посадки.

Лучшие сорта цветной капусты и их фото

Сорта цветной капусты делятся по срокам созревания и позволяют получать продукцию на протяжении продолжительного периода времени. Далее представлены с описаниями лучшие сорта цветной капусты для индивидуального возделывания на приусадебном участке. Также вы можете посмотреть сорта цветной капусты на фото, которые в большом количестве представлены на этой странице:

ALL THE YEAR ROUND(летний). Старый фаворит. С последовательным посевом соцветия можно получать все лето и осень.

SNOWBALL (летний). Ранний сорт — соцветия плотные, но небольшие.

SNOW CROWN(летний). Похож на сорт Snowball, но с гораздо более крупными головками. Крупные листья обеспечивают защиту.

CANDID CHARM(осенний). Крупные чисто белые головки созревают в начале октября.

GRAFFITI (осенний). С пурпурными головками — оставьте их непокрытыми. Срезка может начаться в августе.

WALCHEREN WINTER(зимний). Голландский сорт, который заменил сорт English Winter.

Цветная капуста: посадка и уход

Для того чтобы получить урожай цветной капусты посадка и уход должны осуществляться в соответствии с агротехническими правилами. Рыхлите регулярно и защищайте молодые растения от птиц. Цветная капуста нуждается в питании, поэтому периодически подкармливайте ее. Поливайте в сухую погоду, никогда не допускайте нехватки воды. У летних сортов прикройте развивающиеся соцветия несколькими согнутыми листьями; защищают зимний урожай от мороза, сломав несколько листьев над каждой головкой.

Начните срезку в то время, когда головки все еще довольно маленькие, чтобы избежать избытка зрелых. Вы ждали слишком долго, если мелкие цветки в соцветиях начали разделяться.

Срезайте по утрам — оставьте до полудня, если погода будет морозной.

sad2.info

Цветная капуста — выращивание, уход в период созревания

Цветная капуста — растение очень требовательное к уходу. Чтобы получить хорошую головку, надо иметь на растении не менее 20-25 крупных листьев. Особое внимание надо уделить регулярному поливу растений, которые любят влажную почву и не переносят засухи. Трех-четырехдневный недостаток лаги в период завязывания головок ведет к тому, что головки получатся низкого качества, мелкие, будут сразу рассыпаться. Поэтому за период выращивания цветную капусту поливают полной нормой (10-20 л на 1 кв. м) 4~5 раз. Кроме того, растениям нужны регулярные освежающие поливы.

После поливов при подсыхании почвы ее следует сразу рыхлить. Между растениями в ряду рыхление надо проводить на небольшую глубину, чтобы не повредить корней и своевременно уничтожить сорняки. Через две недели после посадки растения окучивают.

Цветная капуста очень отзывчива на подкормки. Первую подкормку проводят через 10 дней после посадки рассады, когда растения тронутся в рост. Для этого на ведро воды добавляют 25 г нитрофоски и 0,5 литра коровяка, расходуя по 0,7 л раствора на растение. Через две недели в период образования головки величиной с грецкий орех проводят вторую подкормку тем же составом из расчета 1 л раствора на растение. Через 10 дней растения подкармливают третий раз. Для этого на 10 л воды берут 50 г нитрофоски, выливают под каждое растение по 1 л раствора.

О недостатке того или иного элемента в почве вам расскажут листья растений. Светлая окраска листьев говорит о недостатке в почве азота, коричневые пятна на листьях — это недостаток калия, а синевато-фиолетовая окраска на нижней стороне листьев означает недостаток фосфора. В это время цветная капуста очень чувствительна к высокой температуре воздуха. При температуре свыше 25°С и нарушении поливного режима образующиеся в течение 2-3 дней головки будут мелкими, рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Поэтому в особо жаркую погоду, кроме своевременных поливов, надо опрыскивать растения водой для повышения влажности и снижения температуры воздуха в зоне листьев. Причем опрыскивать надо несколько раз в день, а в жаркие часы — через каждые 15 минут.

Хотя цветная капуста — светолюбивое растение, растущие головки надо защищать от попадания прямых солнечных лучей. Если это не сделать, они могут пожелтеть или приобрести коричневую и даже фиолетовую окраску. Поэтому обязательным приемом для получения качественных головок является их укрытие. Самый простой, но не лучший способ — это надламывание одного-двух крупных листьев розетки над головкой. Значительно лучше листья не надламывать, а связывать бечевкой 2-3 листа над головкой. Каждый раз при этом надо использовать бечевку другого цвета, тогда при уборке не надо развязывать все бечевки, а достаточно посмотреть головки, завязанные бечевкой одного цвета. Можно также головки укрывать бумагой, крупными листьями и т. д.

Многие садоводы выращивают цветную капусту безрассадным способом, такие растения быстрее растут, они более засухоустойчивы, быстрее образуют головки. Схема посева семян та же, что используется для высадки рассады в открытый грунт. При таком способе выращивания получается великолепный осенний урожай крупных головок цветной капусты.

С одной площади можно получить два урожая капусты, если выращивать цветную капусту среди кочанной. Для этого рассаду цветной капусты высаживают в последних числах апреля по схеме 70x70 см, защищая ее от заморозков индивидуальными колпаками или пленочным укрытием. В начале третьей декады июля на этой же грядке в рядках между цветной капустой по одному растению высаживают среднепозднюю кочанную капусту.

К этому времени цветная капуста успевает развить хорошую розетку листьев, но т. к. листья у нее прямостоящие, то она не мешает развитию кочанной капусты. Разрастаясь, крупные листья кочанной капусты прикрывают цветную капусту, создавая наилучшие условия для развития головок (пониженная температура, повышенная влажность, защита от прямых солнечных лучей).

При выращивании цветной капусты часто бывают неудачи и у опытных садоводов и огородников. Причины надо искать в несоблюдении агротехники: выращивание рассады без подкормок бором и молибденом, выращивание рассады без горшочков, приостановка роста из-за недостатка влаги и несвоевременных подкормок, в жаркую погоду не проводилось орошение растений водой и т. д. Чтобы этого избежать, надо очень внимательно изучить агротехнику выращивания цветной капусты.

Цветная капуста — выращивание, уход в период созревания

Цветная капуста — растение очень требовательное к уходу. Чтобы получить хорошую головку, надо иметь на растении не менее 20-25 крупных листьев. Особое внимание надо уделить регулярному поливу растений, которые любят влажную почву и не переносят засухи. Трех-четырехдневный недостаток лаги в период завязывания головок ведет к тому, что головки получатся низкого качества, мелкие, будут сразу рассыпаться. Поэтому за период выращивания цветную капусту поливают полной нормой (10-20 л на 1 кв. м) 4~5 раз. Кроме того, растениям нужны регулярные освежающие поливы.

После поливов при подсыхании почвы ее следует сразу рыхлить. Между растениями в ряду рыхление надо проводить на небольшую глубину, чтобы не повредить корней и своевременно уничтожить сорняки. Через две недели после посадки растения окучивают.

Цветная капуста очень отзывчива на подкормки. Первую подкормку проводят через 10 дней после посадки рассады, когда растения тронутся в рост. Для этого на ведро воды добавляют 25 г нитрофоски и 0,5 литра коровяка, расходуя по 0,7 л раствора на растение. Через две недели в период образования головки величиной с грецкий орех проводят вторую подкормку тем же составом из расчета 1 л раствора на растение. Через 10 дней растения подкармливают третий раз. Для этого на 10 л воды берут 50 г нитрофоски, выливают под каждое растение по 1 л раствора.

О недостатке того или иного элемента в почве вам расскажут листья растений. Светлая окраска листьев говорит о недостатке в почве азота, коричневые пятна на листьях — это недостаток калия, а синевато-фиолетовая окраска на нижней стороне листьев означает недостаток фосфора. В это время цветная капуста очень чувствительна к высокой температуре воздуха. При температуре свыше 25°С и нарушении поливного режима образующиеся в течение 2-3 дней головки будут мелкими, рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Поэтому в особо жаркую погоду, кроме своевременных поливов, надо опрыскивать растения водой для повышения влажности и снижения температуры воздуха в зоне листьев. Причем опрыскивать надо несколько раз в день, а в жаркие часы — через каждые 15 минут.

Хотя цветная капуста — светолюбивое растение, растущие головки надо защищать от попадания прямых солнечных лучей. Если это не сделать, они могут пожелтеть или приобрести коричневую и даже фиолетовую окраску. Поэтому обязательным приемом для получения качественных головок является их укрытие. Самый простой, но не лучший способ — это надламывание одного-двух крупных листьев розетки над головкой. Значительно лучше листья не надламывать, а связывать бечевкой 2-3 листа над головкой. Каждый раз при этом надо использовать бечевку другого цвета, тогда при уборке не надо развязывать все бечевки, а достаточно посмотреть головки, завязанные бечевкой одного цвета. Можно также головки укрывать бумагой, крупными листьями и т. д.

Многие садоводы выращивают цветную капусту безрассадным способом, такие растения быстрее растут, они более засухоустойчивы, быстрее образуют головки. Схема посева семян та же, что используется для высадки рассады в открытый грунт. При таком способе выращивания получается великолепный осенний урожай крупных головок цветной капусты.

С одной площади можно получить два урожая капусты, если выращивать цветную капусту среди кочанной. Для этого рассаду цветной капусты высаживают в последних числах апреля по схеме 70x70 см, защищая ее от заморозков индивидуальными колпаками или пленочным укрытием. В начале третьей декады июля на этой же грядке в рядках между цветной капустой по одному растению высаживают среднепозднюю кочанную капусту.

К этому времени цветная капуста успевает развить хорошую розетку листьев, но т. к. листья у нее прямостоящие, то она не мешает развитию кочанной капусты. Разрастаясь, крупные листья кочанной капусты прикрывают цветную капусту, создавая наилучшие условия для развития головок (пониженная температура, повышенная влажность, защита от прямых солнечных лучей).

При выращивании цветной капусты часто бывают неудачи и у опытных садоводов и огородников. Причины надо искать в несоблюдении агротехники: выращивание рассады без подкормок бором и молибденом, выращивание рассады без горшочков, приостановка роста из-за недостатка влаги и несвоевременных подкормок, в жаркую погоду не проводилось орошение растений водой и т. д. Чтобы этого избежать, надо очень внимательно изучить агротехнику выращивания цветной капусты.


Серия сообщений "***СОВЕТЫ ОТ О.ГАНИЧКИНОЙ***":Дачный сезон с Октябриной Ганичкиной
Часть 1 - Томаты в теплице. Выращивание и уход
Часть 2 - Огурцы. Посев семян.Выращивание рассады.
...
Часть 7 - Кабачки - подготовка и посев семян.
Часть 8 - Цветная капуста — почва, посев семян, выращивание рассады
Часть 9 - Цветная капуста — выращивание, уход в период созревания
Часть 10 - Безрассадный способ выращивания огурцов
Часть 11 - Капуста белокочанная — выращивание, уход
...
Часть 37 - Как посадить и уберечь картофель от колорадского жука
Часть 38 - В чём причина плохого роста укропа
Часть 39 - Чтобы легче пережить жару, надо есть зелень

Почему бывает плохой урожай цветной капусты

4Апр2012Категория: Сад и огород в СибириАвтор: Надежда

Многие огородники жалуются на то, что при выращивании  цветной капусты  часто  получают плохой урожай. Головок образуется мало или совсем нет.  Или часто головки  получаются очень мелкими. Все это может происходить из-за ошибок, которые допускают огородники при выращивании этого овоща.

Почему бывает плохой урожай цветной капусты

На что нужно обратить внимание в первую очередь, так  это выбор сорта.  Сейчас существует  около сотни сортов и гибридов цветной капусты. Большинство из них  зарубежной селекции,  а они не приспособлены к нашим погодным условиям, поэтому урожая от них вряд ли стоит ждать, так как цветная капуста очень чувствительно реагирует на резкие перепады  погоды.

Отечественные сорта все-таки приспособлены к условиям нашего климата, поэтому  выбирать сорта нужно свои. И лучше выбирать сорта с ранними сроками созревания. У которых формирование головки происходит за 85-90 дней. К таким сортам относятся гибрид самого раннего созревания Анфиса, на 10 дней созревает позже гибрид Дарья, сорт Сноубол — очень скороспелый сорт, семена пригодны даже для Сибири, Ранняя Грибовская, Царевна, F1 Метелица, F1 Граффити, Отечественная.

Поздним сортам  требуется для формирования головки   более 130 дней, вряд ли они успеют это сделать в условиях нашего короткого лета.

Выращивание рассады

Очень часто огородники допускаю ошибки при выращивании рассады.  Семена на рассаду нужно высевать за 45-60 дней  до высадки в открытый грунт. При этом нужно соблюдать режим температуры и влажности почвы. По появления всходов нужно поддерживать температуру на уровне 20-22 градусов. После появления всходов температуру нужно снизить путем проветривания до 8-10 днем и 6-8 ночью, чтобы рассада не вытягивалась. В это время рассада очень нуждается в свете, ящички нужно придвигать ближе к стеклу, а полив ограничить.

Через 10-12 дней после появления всходов рассаду нужно пикировать в стаканчики или горшочки. В это время  для рассады оптимальная температура  воздуха 16-18 градусов, когда за окном солнечно и 12-14 градусов, если  пасмурно. Еще надо учитывать и то, что  ночью  температура должна быть ниже, чем днем.  Иначе  у растений сильно разрастутся листья.  Поливать в этот период рассаду нужно умеренно.

Если поливать без меры, обильно, рассада вырастет слабая, вытянувшаяся, изнеженная.   При умеренных поливах рассада получается приземистая, крепкая,  с  мощной корневой системой и повышенной устойчивостью к неблагоприятным условиям.

Поливаем правильно

Одна из самых основных причин неудач огородников в выращивании цветной капусты – перебой в поливах растений. Для цветной капусты важно, чтобы почва была постоянно влажной. Даже во время короткого перебоя с поливом  отмирают самые мелкие  всасывающие корешки, и растению нужно потратить немало сил, чтобы образовались новые.

В первую половину вегетации, если  стоит длительная жара и засуха, то урожая ждать не приходится, так как  головки плохо завязываются  или вовсе не образуются.  Цветная капуста – растение  длинного дня и  растение лучше развивается, когда световой день составляет 17 часов, а температура воздуха в среднем 15-20 градусов.

Обязательная подкормка

Часто задержка развития растения бывает вызвана недостатком питания. Слишком обильное или слишком позднее  внесение азотных удобрений также задерживает образование головок и развитие растений.  Все дело в том,  что  в мае-июне очень часто довольно прохладно, особенно по ночам. И когда так долго держится  прохладная температура воздуха, из корней в листья почти не поступают питательные вещества. Поэтому  в это время нужно подкармливать растения опрыскиванием по листьям, так как от корневых подкормок в это время толку не будет.

Особенно  хорошо отзывается цветная капуста на подкормку  микроэлементами (бор, молибден), вносить их можно  вместе основными минеральными удобрениями.  Достаточно взять 10-15 г удобрения Кемира-универсал,  добавить одну таблетку микроэлементов на 10 л воды,  и опрыскивать из расчета по 0,5 л на 10 кв.м.

Помните, что цветная капуста плохо переносит удобрения, содержащие хлор, и  не выносит кислых почв.

Очень рекомендую посмотреть еще и этот ролик, раскрывающий некоторые нюансы выращивания цветной капусты.

Удачи вам и будьте здоровы!

ydacha20011.ru

Читайте также:

Период созревания капусты

Цветная капуста – выращивание и уход

​Похожие статьи​

Популярные сорта цветной капусты: описание

​Инфекция распространяется главным образом в растительных остатках. Развитию болезни способствует теплая и влажная погода, особенно на ослабленных или поврежденных вредителями растениях.​

​В это же время капусту первый раз подкармливают. За весь период выращивания её нужно подкормить 3-4 раза. Для подкормки можно приобрести готовое комплексное удобрение или сделать самим (по столовой ложке аммиачной селитры и суперфосфата и три грамма хлористого калия) .​

​Капустный клоп.​

  • ​Часть 7 - Кабачки - подготовка и посев семян.​
  • ​Хотя цветная капуста — светолюбивое растение, растущие головки надо защищать от попадания прямых солнечных лучей. Если это не сделать, они могут пожелтеть или приобрести коричневую и даже фиолетовую окраску. Поэтому обязательным приемом для получения качественных головок является их укрытие. Самый простой, но не лучший способ — это надламывание одного-двух крупных листьев розетки над головкой. Значительно лучше листья не надламывать, а связывать бечевкой 2-3 листа над головкой. Каждый раз при этом надо использовать бечевку другого цвета, тогда при уборке не надо развязывать все бечевки, а достаточно посмотреть головки, завязанные бечевкой одного цвета. Можно также головки укрывать бумагой, крупными листьями и т. д.​
  • ​С-12 Юбилейный. Созревают кочаны через 90-95 дней. Кочаны с высокой плотностью, в среднем весят 2,5-4 кг. Хранится капуста данного сорта до 5 месяцев и незаменима при квашении и приготовлении солянок, высшие баллы за вкусовые качества.​
  • ​Используется цветная капуста, как для консервирования, так и для заморозки. Для этих целей нужно выбирать плотные плоды белого цвета.​

​Высаживают цветную капусту обычно в лунки. Оптимальная схема посадки 50:50, т.е. и между лунками, и между рядами должно быть примерно одинаковое расстояние. Чтобы капуста хорошо прижилась на новом месте, на 2-3 дня ее нужно затенить (натянуть над ней какой-нибудь кусок тряпки). Между тем опытные садоводы, для исключения потерь рассадного материала, советуют высаживать капусту в пасмурную погоду.​

Раннеспелые сорта цветной капусты

​«Адлерская зимняя» - позднеспелый сорт. Кочаны могут вырастать до 1,8 кг. Предпочтительней для употребления в свежем виде;​

  • ​Раннеспелые сорта отличает короткий период вегетации. От образования всходов до сбора урожая необходимо примерно 100 дней. Кочаны таких сортов плотные, листья короткие. Приведем несколько примеров:​
  • ​Цветная капуста, не смотря на то, что ее можно увидеть не на каждом дачном участке, заслуживает особенного внимания. В этом овоще содержится множество полезных для человека витаминов и микроэлементов. В их число, к примеру, входят витамины групп В, С, также железо, калий, магний. Ввиду многих положительных характеристик, наша статья будет посвящена правильному выращиванию цветной капусты.​
  • ​Фузариозное увядание, или желтизна. Возбудитель — гриб, сохраняющий жизнеспособность в почве многие годы. Поражает рассаду и взрослые растения.​
Среднеспелые сорта цветной капусты

​Перед началом завязывания кочанов количество суперфосфата и калия увеличивают в два раза или удобряют коровяком или куриным помётом.​

  • ​(помощь-инсектцид Актеллик, например)​
  • ​Часть 8 - Цветная капуста — почва, посев семян, выращивание рассады​
  • ​Многие садоводы выращивают цветную капусту безрассадным способом, такие растения быстрее растут, они более засухоустойчивы, быстрее образуют головки. Схема посева семян та же, что используется для высадки рассады в открытый грунт. При таком способе выращивания получается великолепный осенний урожай крупных головок цветной капусты.​
Позднеспелые сорта цветной капусты

​Позднеспелые сорта:​

  • ​Выращивание цветной капусты – процесс не такой и сложный. Главное, не забывать поливать и периодически подкармливать растение. Также следует обращать особое внимание на выбор сорта. Например, в условиях Сибири садоводы обычно приобретают скороспелые разновидности капусты.​
  • ​ВАЖНО: Высаживают рассаду, когда на растении образуется около 5 настоящих листочков (для этого требуется около 45-50 дней). Если высадку произвести раньше, то капуста может погибнуть, а если позже – листовая розетка вырастет слабой, кочан будет маленьким.​

Как вырастить рассаду цветной капусты?

​«Сочинская» - головки вырастают небольшими. Их вес около 0,5 кг. Как правило, этот сорт выращивают на территории Краснодарского края.​

​«Дачница» – имеет белую головку приплюснутой формы. Масса плода составляет примерно 1 кг. Можно замораживать, а также применять в свежем виде;​

Подготовка почвы для рассады

​Прежде чем приступить к рассказу о наиболее востребованных сортах, отметим, что внешний вид цветной капусты отличается от обыкновенной тем, что он имеет белые соцветия. Их то и употребляют в пищу.​

Полив

​Больные растения отстают в росте, листья желтеют, чаще с одной стороны, но иногда желтизна охватывает обе стороны. На поперечном срезе стебля и черешков листьев даже при слабом развитии болезни видно светло-коричневое кольцо сосудов, окраска которого со временем темнеет. Пораженные листья опадают, кочан становится однобоким.​

​Для третьей подкормки, когда формируется кочан, используют хлористый калий. Все подкормки лучше производить в водном растворе.​

Пикировка рассады цветной капусты

​Не всем известный солдатик, другой раскрас.​

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

​Часть 9 - Цветная капуста — выращивание, уход в период созревания​

​С одной площади можно получить два урожая капусты, если выращивать цветную капусту среди кочанной. Для этого рассаду цветной капусты высаживают в последних числах апреля по схеме 70x70 см, защищая ее от заморозков индивидуальными колпаками или пленочным укрытием. В начале третьей декады июля на этой же грядке в рядках между цветной капустой по одному растению высаживают среднепозднюю кочанную капусту.​

​Тюркиз. На 115-125 день уже можно получить созревшие кочаны. Отличается очень плотными кочанами, которые не трескаются, длительным сроком хранения. Подходит для использования в свежем виде и при квашении.​

Когда производить подкормку цветной капусты?

​Сорта капусты белокочанной бывают разного срока созревания: раннеспелые, среднего срока спелости и позднеспелые. Для стабильных урожаев капусты на своих огородах имеет смысл выращивать несколько ее сортов, отличающихся сроками созревания.​
  1. ​После высадки рассады в грунт, уход за цветной капустой сводится к своевременному внесению подкормок – это необходимо для нарастания мощной листовой розетки. Если она (розетка) будет скудной, хорошего урожая можно не ждать. Как правило, делают три подкормки:​
  2. ​Для выращивания рассады цветной капусты у себя дома, нужно знать некоторые нюансы и правила. Речь, к примеру, идет о сроках посева, частоте полива, пикировке (пересадке растения), подготовке почвы. Расскажем о каждом процессе более подробно.​
  3. ​Сорт цветной капусты, фото корой представлено ниже, называется «Амфора». Этот сорт отличает необычная форма головки – она напоминает раковину. Вес кочана может достигать 2 кг. Употребление универсальное;​
Как часто поливать цветную капусту?

​На сегодняшний день сортов цветной капусты великое множество. Главное их отличие друг от друга – срок созревания.​

Сбор и хранение урожая

​Серая гниль поражает капусту и другие овощные культуры в период хранения. На кочане капусты появляется серый пушистый налет. Листья постепенно ослизняются. Заражение происходит в поле, а проявляется оно в период зимнего хранения.​

​Для предупреждения появления вредителей капусту и почвы вокруг неё опудривают одним стаканом древесной золы на квадратный метр.​

​и Ложная мучнистая роса капусты (пероноспороз) (ЛМР)​

​Часть 10 - Безрассадный способ выращивания огурцов​

glav-dacha.ru

Лучшие сорта капусты белокочанной

​К этому времени цветная капуста успевает развить хорошую розетку листьев, но т. к. листья у нее прямостоящие, то она не мешает развитию кочанной капусты. Разрастаясь, крупные листья кочанной капусты прикрывают цветную капусту, создавая наилучшие условия для развития головок (пониженная температура, повышенная влажность, защита от прямых солнечных лучей).​

​Амагер. Срок созревания 120-125 дней. Кочаны получаются округло-сплюснутой формы, растрескивание данного сорта практически невозможно, кочаны отменной плотности весом 3,6 кг. При зимнем хранении вкусовые качества только улучшаются.​

​Расскажу вам о наиболее удачных сортах каждой группы, чтобы сориентировать вас в выборе.​

​Первая производится через 10 дней после высадки рассады в грунт. Для этого используется аммиачная селитра (20гр. на 10л. воды).​

​Сроки посева семян цветной капусты напрямую зависят от периода вегетации выбранного сорта. Семена раннеспелых сортов принято высеивать в первой декаде марта (5-10 числа), среднеспелых и позднеспелых - во второй декаде марта (10-20 числа) или в открытый грунт в начале апреля под укрывной материал или пленку.​

​«Сугроб» – имеет круглую головку. Его вес не такой большой – примерно 1 кг. Хорош для заморозки.​

​Обычно выделяют следующие сорта цветной капусты:​

​Меры борьбы.​

​Чтобы кочаны не растрескивались, в период созревания их не поливают, а уже готовые пригибают на одну сторону.​

​(помощь-обработка медьсодержащими препаратами) .​

​Часть 11 - Капуста белокочанная — выращивание, уход​

​При выращивании цветной капусты часто бывают неудачи и у опытных садоводов и огородников. Причины надо искать в несоблюдении агротехники: выращивание рассады без подкормок бором и молибденом, выращивание рассады без горшочков, приостановка роста из-за недостатка влаги и несвоевременных подкормок, в жаркую погоду не проводилось орошение растений водой и т. д. Чтобы этого избежать, надо очень внимательно изучить агротехнику выращивания цветной капусты.​

OgorodSadovod.com

Цветная капуста — выращивание, уход в период созревания

​Конечно же, сортов капусты великое множество, но те сорта капусты белокочанной, что описаны выше, являются рекордсменами по срокам созревания каждый в своей группе. Советую обратить на них внимание при выборе посевного материала.​

​Раннеспелые сорта:​

​Через 14 дней делают вторую подкормку. На этот раз кроме аммиачной селитры применяют хлористый калий и суперфосфат.​

​Немаловажный этап – подготовка почвы для рассады. Правильно подобранная земля позволяет в какой-то степени уменьшить время прорастания семян. Итак, что потребуется: торф, дерновая земля и речной песок. Смешиваются все ингредиенты из расчета 1:1:1.​

​Срок созревания у среднеспелых сортов цветной капусты примерно 110-120 дней. Листья более крупные, кочаны достигают внушительной массы. Приведем несколько популярных сортов из этой серии:​

​раннеспелые;​

​Большую роль в борьбе с болезнями капустных культур играют профилактические мероприятия. Большинство возбудителей сохраняется в почве и на послеуборочных остатках. Поэтому капусту следует размещать на огороде так, чтобы по возможности возвращать ее на прежнее место не раньше, чем через 7—8 лет.​

​Болезни овощей:​

​Если листья отгнивают от корня-Кила.​


​...​​Серия сообщений "***СОВЕТЫ ОТ О.ГАНИЧКИНОЙ***":​
​Цветная капуста — растение очень требовательное к уходу. Чтобы получить хорошую головку, надо иметь на растении не менее 20-25 крупных листьев. Особое внимание надо уделить регулярному поливу растений, которые любят влажную почву и не переносят засухи. Трех-четырехдневный недостаток лаги в период завязывания головок ведет к тому, что головки получатся низкого качества, мелкие, будут сразу рассыпаться. Поэтому за период выращивания цветную капусту поливают полной нормой (10-20 л на 1 кв. м) 4~5 раз. Кроме того, растениям нужны регулярные освежающие поливы.​
​Заря. Срок созревания составляет всего 40-45 дней! Средний вес кочана 1,5 кг, он средний по плотности. Этот сорт ранней капусты подходит для употребления в свежем виде.​
​Третья подкормка приходится на период завязывания головок. В этом случае в грунт вносят полноценное минеральное удобрение.​
​С поливом рассады цветной капусты важно не переборщить. Если почва окажется слишком переувлажненной, рассада может сгнить, а при недостатке влаги будет медленно развиваться. Оптимальный вариант – поливать рассаду капусты небольшими порциями по мере высыхания земли (обычно 2-3 раза в неделю).​
​«Московская консервная» – хорошо растет на территории Сибири. Головки крупные, массой около 1,5 кг.;​
​среднеранние;​
​Семена обеззараживают в течение 20 минут в воде, нагретой до 48—50°, после чего две-три минуты охлаждают в холодной воде и затем просушивают до сыпучести. Семена можно частично оздоровить, выдерживая их в течение часа в мезге чеснока (1 часть чеснока на 4 части воды) , после чего промыть, просушить.​
​Болезни капусты и других капустных растений​
​Не лечится, растения удалять. Соблюдать севооборот.​
​Часть 37 - Как посадить и уберечь картофель от колорадского жука​
​Дачный сезон с Октябриной Ганичкиной​
​После поливов при подсыхании почвы ее следует сразу рыхлить. Между растениями в ряду рыхление надо проводить на небольшую глубину, чтобы не повредить корней и своевременно уничтожить сорняки. Через две недели после посадки растения окучивают.​

Портяться листья капусты, сохнут, отмирают.

Жанна С

​Казачок. От момента пересадки до созревания проходит 45-55 дней. Кочан весит порядка 0,8-1,2 кг, по плотности средний. Сорт устойчив к заболеванию черная ножка и слабо подвержен другим заболеваниям.​
​При выращивании цветной капусты в открытом грунте, не стоит забывать о систематичном поливе. Если ее не обеспечить достаточным количеством влаги, кочаны вырастут маленькими, а в некоторых случаях могут и вовсе не завязаться.​
​ВАЖНО: На первоначальном этапе, когда семена капусты только посеяны, полив рассады производится только тогда, когда появятся первые всходы (обычно для этого требуется 10-15 дней).​
​«Отечественная» – кочаны вырастают небольшими – примерно 700-800 гр. Период вегетации варьируется от 100 до 120 дней;​
​среднепоздние;​
​И всё-таки это похоже на блошки. Блошки бывают различных видов: светлоногие, выемчатые, волнистые, синие, черные и широкополосные. Наибольшую опасность имеет волнистая крестоцветная блошка. Степень вредности блошек зависит от температуры окружающей среды – среднегодовых погодных условий. Насекомые выгрызают так называемую паренхимную ткань с верхней и нижней стороны листа. Из-за этого листья покрываются язвочками. Особенно от этих насекомых страдает молодая рассада. Блошки также могут поражать точку роста, что приводит к гибели растений. Если не принимать меры, от этих вредоносных жуков может погибнуть до 20% высаженной рассады.​
​Капуста, редис, и другие культуры семейства капустных на огородах и приусадебных участках сильно поражаются болезнями. К числу наиболее распространенных и опасных из них относятся сосудистый и слизистый бактериозы, фузариозное увядание, серая гниль.​
​Как ухаживать за капустой?​

Наталья

​Часть 38 - В чём причина плохого роста укропа​

​Часть 1 - Томаты в теплице. Выращивание и уход​

​Цветная капуста очень отзывчива на подкормки. Первую подкормку проводят через 10 дней после посадки рассады, когда растения тронутся в рост. Для этого на ведро воды добавляют 25 г нитрофоски и 0,5 литра коровяка, расходуя по 0,7 л раствора на растение. Через две недели в период образования головки величиной с грецкий орех проводят вторую подкормку тем же составом из расчета 1 л раствора на растение. Через 10 дней растения подкармливают третий раз. Для этого на 10 л воды берут 50 г нитрофоски, выливают под каждое растение по 1 л раствора.​
​Среднеспелые сорта:​

​Период созревания цветной капусты напрямую зависит от выбранного сорта: ранние уже можно получить в середине или конце июня. Однако основной сбор цветной капусты все-таки выпадает на июль. Во время сбора урожая, капусту срезают острым ножом, захватывая при этом пару-тройку листьев. Если плоды будут сорваны перезревшие, то они быстро испортятся.​

​Пикировка – это процесс пересадки рассады в более просторную емкость. Делается это для того, чтобы корни растений стали наиболее сильными и при высадке в грунт быстрее прижились. Рассада цветной капусты пикируется в возрасте 14 дней.​

​«Яко» - высокоурожайный сорт. Вес головок составляет 650-800 гр. очень быстро созревает: от высадки до сбора урожая в среднем 60 дней.​

​позднеспелые.​

​При массовом появлении насекомых на рассаде или на высаженных растениях можно производить опрыскивание исектицидами. Своевременно вносить в почву органические и минеральные удобрения, регулярно вести борьбу с сорняками. Ранние сроки высевания и высаживания рассады способствует раннему развитию растений и, тем самым, повышает устойчивость к повреждению вредителями. Также одним из способом борьбы с крестоцветными блошками, в период из массового появления, является опыливание растений табачной пылью, смешанной с известью-пушонкой или золой (из расчета 1:1).​
​Сосудистый бактериоз — заболевание, поражающее все виды капусты, а также репу, редис, резко снижая их урожай. Первые признаки болезни — пожелтение краев листьев. Постепенно желтизна распространяется к середине листа. Жилки здесь темнеют, образуя черную сетку. При поражении на ранних фазах развитие растений замедляется, кочаны не образуются. Особенно большой ущерб наносит болезнь в дождливую погоду. Источники инфекции — зараженные семена и растительные остатки в почве.​

​Высаженную на постоянное место рассаду капусты необходимо тщательно поливать, особенно в сухую погоду. Делают это через каждые три-четыре дня в течение двух недель, выливая на квадратный метр 6-8 литров воды.​

​Часть 39 - Чтобы легче пережить жару, надо есть зелень​

​Часть 2 - Огурцы. Посев семян.Выращивание рассады.​
​О недостатке того или иного элемента в почве вам расскажут листья растений. Светлая окраска листьев говорит о недостатке в почве азота, коричневые пятна на листьях — это недостаток калия, а синевато-фиолетовая окраска на нижней стороне листьев означает недостаток фосфора. В это время цветная капуста очень чувствительна к высокой температуре воздуха. При температуре свыше 25°С и нарушении поливного режима образующиеся в течение 2-3 дней головки будут мелкими, рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Поэтому в особо жаркую погоду, кроме своевременных поливов, надо опрыскивать растения водой для повышения влажности и снижения температуры воздуха в зоне листьев. Причем опрыскивать надо несколько раз в день, а в жаркие часы — через каждые 15 минут.​

​Слава-1305. Период созревания данного сорта 80-90 дней от момента пересадки рассады. Кочаны крупные 2,4-4,5 кг, очень плотные. По урожайности один из лучших сортов.​
​Вовремя срезанные плоды могут храниться до двух месяцев при температуре 0 - +1 градусов.​

​Высаживать цветную капусту в открытый грунт можно в апреле. Чтобы, еще не окрепшая рассада не замерзла, ее накрывают полиэтиленом. Также для этих целей можно использовать укрывной материал.​

​У данных сортов самый длинный период вегетации – он может достигать 200 дней. Плоды достаточно плотные, среднего или небольшого размера. Обычно такие сорта выращиваются на юге России.​

​Остановимся на самых популярных сортах цветной капусты.​

​Что то с корнем мне кажется, разгребите аккуратно и посмотрите.​

Гена Абонос

​Слизистый бактериоз. Первые признаки заболевания — гниль с неприятным запахом у основания наружных листьев — проявляется в период завязывания кочана. Постепенно листья ослизняются и поражение распространяется в глубь кочана и кочерыги. Внутри больных кочанов развивается мокрая гниль. При сильном поражении кочан еще до созревания отваливается от кочерыги, при слабом — внутренняя гниль почти незаметна. Поэтому такие кочаны при хранении заражают здоровые.​

​Потом капусту поливают раз в неделю по 10-12 литров. Один раз в неделю после полива капусты необходимо осторожно рыхлить, а через 3 недели провести первое окучивание.​

Мария

​По-моему, у вас, как минимум, две проблемы.​

​...​

Сбор урожая и хранение цветной капусты

Цветная капуста, как и другие культуры имеет свои сроки созревания, при нарушении которых, она либо не достигнет своих полноценных размеров, а значит, Вы потеряете часть урожая, либо это скажется на ее вкусовых качествах и хранении. Многое зависит и от сорта. Если на упаковке купленных Вами семян написано, что головки вырастают до 2 – 3 кг, – это не значит, что это будет так. Вы потратите очень много неоправданных сил и негативных эмоций, чтобы совершить этот подвиг. Поэтому настраивайтесь на средний урожай, в районе 0,5 – 1,5 кг, и не ждите пока Ваша капуста, из-за чьей-то рекламы, начнет портиться. Итак, делаем вывод: цветную капусту нужно собирать по мере созревания ее головок.

Капусту лучше срезать чуть ниже образования головки, захватив при этом пару листьев. При несоблюдении сроков уборки, цветная капуста начинает проростать и портиться, особенно это происходит при теплой и влажной погоде в конце лета и начале осени. Возможно, Ваши головки не были защищены от прямых солнечных лучей осенью, тогда они начинаю желтеть или приобретают фиолетовую окраску. Такие признаки могут появляться также после уборки.

Головкам достаточно 5 часов пролежать на участке под прямыми солнечными лучами, чтобы испортить свой товарный вид и вкусовые качества. Поэтому не следует оставлять головки под открытым небом. Рассыпчатые и проросшие головки необходимо сразу отбраковывать, так как храниться они не будут. При частичном прорастании такие головки сразу нужно использовать в пищу. Цветная капуста, как и другие культуры, склонна образовывать генеративные органы, т.е. будущее поколение, или еще проще – семена. В таком случае образуются маленькие и твердые головки, непривлекательной формы, из которых начинают прорастать листья (при этом головки на таких растениях появляются значительно раньше обычных).

Основной причиной этого может быть приостановка роста листьев, вследствие переросшей рассады, уплотнении почвы, засухи или недостаточного питания. О питании можно сказать много, но самыми важными для цветной капусты являются два элемента – молибден и бор. При недостатке бора образовываются пустоты, головка начинает загнивать. Если Вы заметили подобные признаки, то достаточно будет при посадке, а также в качестве подкормок, добавить в грунт борную кислоту.

Чтобы продлить сроки поступления свежих головок на стол, цветную капусту доращивают в комнатных условиях, а также теплицах и парниках. Для этого нужно вырастить полноценные растения с развитыми листьями и стеблем. В таком случае семена сеют в начале июля, на освободившейся от ранних культур площади. Для этих целей подойдут любые растения, которые не успели образовать головки до наступления стабильных заморозков.

Для доращивания выбирают растения с большим количеством листьев, здоровые на вид и головкой, диаметром 3 – 5 см. Выкопанные растения с комом земли переносят на место доращивания. Растение высаживают во влажный грунт, на тот уровень роста, который был при постоянном росте. Такие растения можно высаживать достаточно густо, на 10 квадратных метров 300 – 400 штук. Подсохшие и гнилые листья нужно удалить, так чтобы снизу к растениям был доступ воздуха. Влажность воздуха должна быть на уровне 70 – 90 %. При таком доращивании питательные вещества перемещается из листьев в головки и за 20 дней такое растение при 15 °C способно дать головку весом 200 – 300 г.

Срезанные головки могут пролежать при определенных условиях 50 – 60 дней. После срезки головок с двумя-тремя листками, их обрезают на уровне головки. Оптимальной температурой хранения капусты будет 0 – 1 °C, при относительной влажности 95%. Концентрация CO2 не должна превышать 4%, поскольку так значительно ухудшается вкус продукции. Не следует хранить капусту при повышенном содержании этилена, это вызывает быстрое старение головки и снижение срока хранения. Можно цветную капусту хранить и в холодильниках, но там она пролежит всего до 10 суток.

Цветную капусту можно консервировать и замораживать. Для этого головки должны быть плотными, белой или кремовой окраски, без проросших внутренних листьев, на коротких цветоносах.

выращивание, уход, подкормки, вся агротехника

Освоить выращивание цветной капусты хочется почти каждому дачнику. Все-таки культура ценная, полезная, незаменимый продукт диетического и детского питания, превосходящий по содержанию витаминов и белков даже нашу любимую белокочанную капусту.

Вот только вырастить этот замечательный овощ на своем участке удается не всегда. То головки не завязываются, то соцветия темнеют. А иногда вместо желанного плотного белого шара получаются рыхлые тонкие зеленоватые «цветочки».

Как же правильно выращивать цветную капусту? Давайте рассмотрим основные приемы ее агротехники от подготовки семян до уборки урожая.

Посадив на своем участке цветную капусту, мы из огородников превращаемся в цветоводов. Это потому, что белая «головка» цветной капусты – не что иное, как плотно прилегающие друг к другу нераспустившиеся соцветия. И наша главная задача при выращивании цветной капусты – обеспечить растениям все условия для раннего и дружного цветения.

А что нужно цветам? Фосфор, калий и бор. Увеличивая содержание в почве этих элементов при одновременном ограничении азотных составляющих, можно сократить время роста зеленой массы и ускорить цветение.

Жители южный районов могут себе позволить высевать семена цветной капусты сразу в открытый грунт. В начале мая семечки заделывают во влажную почву на два сантиметра. И уже через два месяца получают первый урожай скороспелых сортов! Огородникам Средней полосы, Урала, Сибири придется потрудиться и вырастить сначала рассаду.

Выращивание рассады цветной капусты

Сроки посева семян

Чтобы обеспечить себя и свою семью урожаем по максимуму, высеваем три сорта с разными сроками созревания. Правда, семена на рассаду тоже придется сеять три раза:

  • Посев семян для ранних сортов и гибридов цветной капусты производится с 5 по 30 марта. В грунт их высаживают через 25-60 дней, то есть с 25 апреля по 15 мая.
  • Сроки посадки семян на рассаду для среднепоздних сортов цветной капусты – 10 апреля – 10 мая. А в открытый грунт рассаду высаживают через 35 – 40 дней (с 20 мая по 15 июня).
  • Поздние сорта цветной капусты сажают на рассаду с 25 мая по 10 июня с высадкой растений в открытый грунт через 30-35 дней (с 1 по 10 июля).

Это лишь ориентировочные сроки посева семян. Правильнее будет рассчитать даты для каждого сорта отдельно. О том, как это сделать, мы рассказывали в статье Когда сеять семена на рассаду: сроки посева овощей.

Перед посадкой семена цветной капусты обеззараживают, протравливая в марганцовке или в фунгициде. Еще один хороший прием подготовки капустных семян – замачивание в течение 12 часов в воде комнатной температуры.

Грунт для рассады

Цветная капуста не любит кислых почв. Значит, реакция почвенной смеси должна быть ближе к нейтральному pH (6-6,5). Рекомендуют готовить субстрат для рассады цветной капусты в следующих пропорциях:

Вариант 1.

  • низинный торф – 3—5 частей,
  • перепревшие опилки – 1 —1,5 части,
  • коровяк — 1 часть.

Вариант 2.

  • перегной – 10 частей,
  • низинный торф – 1 часть,
  • песок – 1 часть.

Вариант 3.

  • садовая земля – 7 частей,
  • торф – 6 частей,
  • чернозем или биогумус – 6 частей,
  • песок – 1 часть.

Некоторые дачники сразу добавляют к торфо-смеси минеральные удобрения: суперфосфат, сернокислый или азотнокислый калий, аммиачную селитру. Другие – предпочитают внекорневые и корневые подкормки рассады в дальнейшем. Если вы принципиальный противник неорганических удобрений, на каждый килограмм рассадного грунта внесите столовую ложку золы. Зола – прекрасный органический источник калия. Кроме того, она уменьшает кислотность почвы и увеличивает содержание в ней фосфора, бора и марганца.

Посев семян

Так как рассада цветной капусты плохо переносит пикировку, лучше сразу высаживать семена в торфяные горшочки или пластиковые стаканы, заполненные влажным грунтом. Семена закладываем на глубину в один сантиметр и засыпаем их песком. Песок подсушивает верхний слой почвы, препятствуя заражению “черной ножкой” и другими грибковыми болезнями. Затем накрываем посадки пленкой и ставим в теплое место. Первые всходы появляются через 3-5 дней.

Температурный режим

При выращивании рассады цветной капусты очень важен правильный температурный режим. До появления всходов рекомендуется поддерживать температуру на уровне 18—20°С. После появления всходов, чтобы рассада не вытягивалась и не изнеживалась, температуру снижают до 6—8°С. А через 5 дней доводят до 15—18°С днем и до 8—10°С ночью.

В прохладе хорошо развивается корневая система капусты, сеянцы реже болеют и растут более крепкими. Рассада цветной капусты, выращенная при высоких температурах (свыше 22°С), впоследствии может вовсе не образовать соцветий и оставить незадачливого огородника без урожая.

Подкормки рассады

Если сеянцы не радуют вас своим внешним видом, после появления третьего настоящего листа можно подкормить рассаду. Для приготовления подкормки в двух литрах воды растворяем 3 грамма калийной селитры и 1 грамм аммиачной селитры и поливаем растения.

Цветная капуста особенно нуждается в молибдене и боре. Поэтому когда на сеянце образуются 2-3 настоящих листочка, рассаду опрыскивают 0,2%-ным раствором борной кислоты (2 грамма на литр воды). А в фазе 3-4 листьев – 0,5%-ным раствором молибденовокислого аммония (5 грамм на ведро воды).

За неделю до высадки полностью исключают подкормки азотными удобрениями, за 2-3 дня до высадки рассаду подкармливают фосфором и калием (2—3 грамма суперфосфата и 3 грамма хлористого калия на литр воды), что повышает ее холодостойкость.

Подготовка грядки и высадка рассады цветной капусты


Примерно за неделю до высадки рассады в грядку можно внести перепревший навоз или смесь из перегноя, торфа и компоста (10 кг. на 1 квадратный метр). Высаживать цветную капусту лучше всего в пасмурный, но теплый день на хорошо освещаемый участок. Хорошо, если в прошлом году на этом месте росли бобовые, лук или огурцы – это оптимальные предшественники цветной капусты.

Растения сажаем по схеме 50х25 сантиметров, добавляя в каждую лунку по горсти золы. Каждый сеянец заглубляем в грунт до первого настоящего листа и поливаем. Еще не укоренившуюся рассаду желательно на пару дней притенить нетканым полотном или пленкой. Эта процедура также поможет защитить молодые растения от нашествия крестоцветной блошки. А через две недели аккуратно окучиваем молодые растения.

Подкормки, полив, уход за цветной капустой


Для нормального развития цветной капусты нужна температура от +16 до +25°С. В жару и засуху качество и количество урожая снижается.

Полив и рыхление

Цветная капуста менее требовательна к влаге, чем белокочанная. Достаточно поливать ее 1 раз в неделю. Избыточное увлажнение задерживает образование головки и нарушает работу корневой системы. Поскольку корни у цветной капусты располагаются близко к поверхности, почву под ней лучше не рыхлить, а мульчировать. Чем? Торфяной смесью, перегноем или любым другим природным мульчирующим материалом.

Подкормки

За весь сезон цветную капусту подкармливаем 3 раза. Первая подкормка проводится через десять дней после высадки рассады в открытый грунт. Затем капусту подкармливают с интервалом в две недели. После завязывания головки подкормки прекращают, дабы не накапливались нитраты.

Первая подкормка:

  • Разведенный коровяк (1 часть коровяка на 10 частей воды) или птичий помет (1 часть помета на 15 частей воды).

Вторая подкормка:

  • 10 грамм нитрофоски на 10 литров воды + посыпаем капусту золой прямо по листьям.

Третья подкормка:

  • Вариант 1. Смесь из 20 грамм мочевины, 20 грамм хлористого калия и 50 грамм суперфосфата растворяем в 10 литрах воды.
  • Вариант 2. На 10 литров воды берем 80 грамм суперфосфата, 30 грамм аммиачной селитры и 20 грамм калиевой селитры.
  • Вариант 3. Потребуется 70 грамм суперфосфата и 40 грамм сульфата калия на 10 литров воды.

Под каждое растение следует выливать по литру питательного раствора.

Мы уже упоминали про важность микроэлементов для правильного развития цветной капусты. Нехватка бора и молибдена могут привести к появлению коричневых пятен на соцветиях. А в особо запущенных случаях цветная капуста вообще не “зацветет” – головки не будет.

Достаточно двух опрыскиваний раствором микроэлементов по листьям, и урожайность цветной капусты повышается на треть. Мы уже говорили о первой внекорневой подкормке на стадии рассады. Второе опрыскивание проводим с появлением 12-15 листа. Раствор для подкормки на 10 литров воды готовится так:

  • 10 грамм борной кислоты;
  • 10 грамм молибдата аммония;
  • 5 грамм сульфата марганца;
  • 0,1 грамм йодистого калия;
  • 5 грамм сульфата меди;
  • 5 грамм сульфата цинка

Затенение

Когда у цветной капусты появляются первые соцветия, не забудьте прикрыть головку надломленными верхними листьями, чтобы она оставалась белоснежной. Листья можно скрепить обычной прищепкой или резинкой.

Борьба с вредителями

Вредят цветной капусте те же “негодники”, что и капусте белокочанной: крестоцветная блошка, капустные совка и белянка, слизни и улитки, личинки майского жука, капустная тля.

Противникам химической отравы в своем огороде предлагаем множество народных рецептов против вредителей капусты в статье “Как избавиться от вредителей капусты без химии“.

Если бюджет позволяет, можно использовать биопрепараты от вредителей. Читаем о них ЗДЕСЬ.

Когда вредитель бушует вовсю и народные средства не справляются, приходится прибегать к специальным препаратам. Многие эффективные средства описаны в статье “Чем опрыскать растения от крестоцветной блошки“.

С болезнями цветной капусты справится куда сложнее. Черная ножка, пероноспороз, кила и другие болячки могут привести к потере урожая и гибели растения. Лечить пораженные растения бесполезно, поэтому на первое место выходит профилактика.

Основные меры против заражения:

  • Соблюдение севооборота. Нельзя выращивать растения одного и того же семейства на грядке друг за другом. А капустных “сородичей” в огороде очень много. И редис, и репа, и дайкон, и даже наш любимый сидерат горчица относятся к одному семейству.
  • Выращивание рассады в прохладе. Юные сеянцы цветной капусты, выращенные при подходящей температуре, очень редко болеют черной ножкой.
  • Обеззараживание семян. Болезнетворные микроорганизмы частенько задерживаются на семенах.
  • Умеренность в подкормках. Особенно внимательным стоит быть с азотными удобрениями. Их переизбыток в конце вегетации может ослабить растения и спровоцировать заражение.
  • Периодический полив грядки настоем луковой шелухи. Он готовится так: 200 грамм шелухи заливаем двумя литрами горячей воды, 48 часов настаиваем, процеживаем и разводим водой 1:2. На один квадратный метр необходим литр настоя. Шелуха лука обладает свойством подавлять болезнетворные грибки и усиливает собственный иммунитет растений.

Уборка урожая и доращивание цветной капусты


Самый приятный момент выращивания цветной капусты – уборка урожая. Белоснежные, фиолетовые или желтые головки срезают, ориентируясь на их срок созревания. Эта информация всегда есть на упаковке с семенами. Важно успеть до того, как «кочан» станет рыхлым, а нераскрывшиеся соцветия зацветут по-настоящему.

Если растение, с которого срезана головка, здоровое, а листья мощные, почему бы не получить с него второй урожай? Оставляем на растениях по одному самому сильному побегу, которые вырастают из пазушных почек кочерыжки, а все остальные удаляем. Не забываем поливать и подкармливать цветную капусту так же, как и при выращивании основного урожая. При хорошем уходе за растениями “дополнительные” головки могут достичь веса в 400 — 500 граммов.

Поздняя цветная капуста, которую необходимо убрать до первых заморозков, не всегда успевает выдать полноценную головку. Такую капусту можно доращивать. Растения с большим комком земли выкапывают из грядки и переносят в теплицу или в погреб. Капусту располагают вплотную друг к другу, присыпают землей и поливают. В период доращивания свет цветной капусте не нужен, необходимо лишь увлажнять корни. За счет оттока питательных веществ из листьев в соцветия через два месяца из маленького недоразвитого «кочанчика» можно получить вполне приличную головку цветной капусты.

Зная, как правильно выращивать цветную капусту, мы добавим в рацион семьи здоровый продукт питания, из которого можно приготовить все, что угодно. Даже основу для пиццы, кстати;)

Желаем вам успехов и больших урожаев!

когда в 2021 и как сажать семена, как вырастить рассаду крепкой

Из всех видов капусты одной из самых популярных является цветная. Этот вкусный и полезный овощ подходит для приготовления многих блюд и маринования на зиму. Поэтому многие огородники для него обязательно оставляют грядку на своем участке. Когда сеять в 2021 году цветную капусту по Лунному календарю, как ухаживать за всходами и вырастить крепкую рассаду читайте в нашей статье.

Содержание статьи

Сроки посева в зависимости от сорта

Когда сажать семена цветной капусты на рассаду зависит от сорта овоща и региона, где он будет расти в открытом грунте:

  1. Ранние сорта на рассаду сеять следует с конца февраля.
  2. Посев сортов среднего срока созревания начинают с середины марта, в апреле.
  3. Посевом поздних сортов занимаются в апреле-мае.

Это примерные сроки посадки цветной капусты. Готова к высадке в грунт рассада будет через 40-50 дней после посева. Поэтому следует ориентироваться на погоду весной в вашем регионе. Если в южных регионах высаживать саженцы можно уже в апреле, то в Сибири еще в мае бывают заморозки. Сориентируйтесь по погодным условиям, отсчитайте назад 40-50 дней и вы получите срок, когда можно заняться посевом семян цветной капусты на рассаду.

Внимание! Поздние сорта в Подмосковье и более северных регионах созревать не успевают. Выращивать рекомендуется только ранние и среднеспелые сорта.

Когда в 2021 сажать цветную капусту на рассаду

По Лунному календарю для посева цветной капусты в 2021 году благоприятные дни будут следующие:

  1. Январь: 5, 6, 7, 8, 16, 17, 26, 27. Запрещенные для посадки дни 13, 14, 15 и 28 января.
  2. Февраль: 1, 2, 3, 4, 5, 13, 14, 22. Неблагоприятные дни: 10, 11, 12, 27 февраля.
  3. Март: лучшие дни для посева капусты – 1, 2, 3, 4, 12, 21, 22, 23, 29, 30, 31. Не рекомендуется сеять 9, 10, 11, 13, 28 марта.
  4. Апрель: 18, 19, 25, 26, 28 — самые благоприятные дни для посева. Можно сеять 8 и 9. Неблагоприятные дни: 5, 6, 7, 12, 27 апреля.
  5. Май: 15, 16, 17, (до 16 часов), 22, 23, 24 и 25 – самые благоприятные дни. Можно сажать 5, 6 и 7 (до 15 часов). Нельзя заниматься посевами 3, 4, 11 и 26 мая.

Благоприятные дни в 2021 году для пикировки и высадки рассады цветной капусты в открытый грунт по Лунному календарю:

  • март: 1-5, 16-19, 21-24, 29, 30;
  • апрель: 1, 13-15, 17-20, 24-25;
  • май: 10-12, 15-17, 22-25;
  • июнь: 6-8, 11-13, 18-22.

Подготовка к посеву семян и почвы

Чтобы рассада цветной капусты получилась крепкой, семена сортируют, выбирая только крупные. Мелкие и поврежденные для посева непригодны.

Перед посадкой семена нужно прогреть и обеззаразить. Первая процедура необходима для того, чтобы быстрей появились всходы, а вторая является профилактикой болезней. Прогревают семена 20 минут в горячей воде с температурой примерно в 50 градусов. После этого на 8 часов их помещают в розовый раствор марганцовки.

Почву для посадки на рассаду цветной капусты можно приобрести в магазине, выбрав грунт для рассады. Самостоятельно субстрат готовят из огородной дерновой земли, торфа и перегноя. С огорода берут верхний слой земли и просеивают ее. Все составляющие берутся в равных частях и смешиваются. Должна получиться рыхлая и плодородная почва. Перед посевом ее протравливают розовым раствором марганцовки.

Особенности посева: видео и инструкция

Разберемся пошагово, как правильно посеять на рассаду цветную капусту:

  1. Неглубокие, но широкие рассадные емкости заполняются влажным грунтом, в котором на расстоянии в 10 см друг от друга делаются лунки глубиной в 1 см.
  2. Семена распределяются по лункам, присыпаются почвой и опрыскиваются из пульверизатора теплой водой.
  3. Сверху емкости укрываются пленкой и помещаются в теплое место с температурой около +20 градусов.

Внимание! Для профилактики «черной ножки» посевы сверху рекомендуется присыпать золой или прокаленным песком.

 

Каждый день посевы нужно проверять, убирая скопившийся на пленке конденсат и при необходимости увлажняя грунт с помощью распылителя.

ВИДЕО: КАК ПОСАДИТЬ НА РАССАДУ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЧВУ, ОБРАБОТАТЬ И ПРАВИЛЬНО ПОСЕЯТЬ СЕМЕНА

Уход за рассадой от всходов до пикировки

Как только появятся первые всходы цветной капусты, рассадные емкости выставляют на хорошо освещенное место, а укрытие постепенно снимают. Когда взойдут все сеянцы, их переносят в прохладные условия с температурой воздуха днем в пределах +6..+8 градусов, а ночью на 1-2 градуса ниже. При таких условиях рассада капусты закалится, вырастит крепкой и будет устойчивой к смене погоды в открытом грунте.

Через неделю температуру воздуха повышают на 4-6 градусов и выращивают сеянцы в таких условиях до пикировки.

Поливать выращиваемые в прохладном помещении рассаду следует аккуратно, опрыскивая грунт только тогда, когда подсохнет верхний слой почвы. Переувлажнение земли в прохладных условиях грозит появлением «черной ножки».

Пикировка цветной капусты пошагово с видео

Через полторы — две недели после появления всходов следует приступать к пикировке сеянцев. Цветная капуста пересадку переносит плохо, поэтому с пикировкой лучше не затягивать. Чем старше рассада, чем хуже растения перенесут пересадку.

Рассаживать саженцы лучше по торфяным горшочкам, чтобы при посадке их в открытый грунт не тревожить корни. Можно воспользоваться и одноразовыми стаканчиками, из которых удобно переваливать растения вместе с комом земли.

Процедура пикировки рассады:

  1. Каждый сеянец аккуратно достается вместе с комом земли из общей рассадной емкости, помещается в почву в горшочке и засыпается землей до семядольных листиков.
  2. Растения поливаются, после чего почву рекомендуется посыпать древесной золой.
  3. Первые два дня пересаженную цветную капусту держат в полутени для адаптации, а затем переносят на хорошо освещенное место без прямых солнечных лучей.

ВИДЕО: КОГДА И КАК ПРАВИЛЬНО ПИКИРОВАТЬ РАССАДУ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В КАССЕТЫ, ЯЩИКИ И СРАЗУ НА ГРЯДКУ

Чем подкормить рассаду?

Для хорошего роста и развития цветной капусте необходимы питательные вещества. Подкармливают рассаду в домашних условиях два раза:

  1. Через 10 дней после пикировки.
  2. Через 10 дней после первой подкормки или за неделю до высадки на грядку.

В качестве удобрений используют раствор из хлористого калия и суперфосфата. В одном литре воды разбавляют по 3 грамма каждой подкормки.

Крепкая рассада — это залог хорошего урожая. Поэтому обязательно соблюдайте сроки и правила посева семян цветной капусты на рассаду, и не забудьте выбрать благоприятные дни для посевов, пикировки, посадки в 2021 году по Лунному календарю. Хороших вам урожаев!

Когда убирать цветную капусту с грядки?

Цветная капуста – привередливый овощ. Вырастить его не так уж просто, а получить хороший урожай ещё сложнее. Для большинства огородников остаётся загадкой – когда убирать цветную капусту с грядки. Ориентируясь только на информацию о сроках созревания, имеющуюся на пакетике с семенами, легко попасть впросак. Дело в том, что на процесс вегетации влияет множество факторов, поэтому сроки уборки урожая могут сдвигаться. Важно научиться определять степень зрелости головок по внешним признакам.

Цветная капуста

Как определить сроки уборки урожая?

Сроки начала уборочных работ зависят от характеристик сорта. Цветная капуста, как и другие огородные культуры, бывает ранняя, среднеспелая и поздняя. Покупая семена, важно обращать внимание на описание сорта. Сроки созревания культуры в зависимости от сортовой принадлежности:

  1. Раннеспелая цветная капуста достигает зрелости в течение 70–90 дней от момента появления всходов, то есть лакомиться ею можно уже в июне.
  2. Срок созревания среднеспелых сортов составляет 95–130 дней.
  3. Поздняя цветная капуста готова к уборке с грядки через 4–5 месяцев после появления дружных всходов. Её срезают с конца августа до середины сентября.

Овощеводы, имеющие опыт выращивания этой культуры, используют информацию о характеристиках сорта только для ориентира относительно сроков посева. Они не ждут, когда головки цветной капусты достигнут 2–3 кг, как заявляют производители, а начинают срезать соцветия раньше. Головки готовы к уборке, когда их диаметр достигает 10–12 см.

Влияние внешних факторов на созревание цветной капусты

Реальные сроки созревания не всегда совпадают с информацией о характеристиках сорта, поэтому ориентироваться на них не стоит. Рассмотрим факторы, которые влияют на процесс вегетации, ускоряя или замедляя его:

  1. Температура воздуха. Цветная капуста правильно развивается при показателях термометра, колеблющихся в пределах от +15 до +25 градусов. Если погода стоит прохладная, процесс формирования соцветий замедляется. При высокой температуре головки быстро уходят в цвет.
  2. Недостаточный полив. Цветная капуста – влаголюбивая культура. Нехватка влаги в грунте приводит к формированию маленьких и рыхлых соцветий.
  3. Уровень освещения. Опытные огородники рекомендуют притенять завязавшиеся головки от солнца. Искусственное сокращение продолжительности светового дня позволит вырастить крепкие и сочные соцветия.
  4. Недостаток питательных веществ в почве. На бедном грунте цветная капуста плохо плодоносит – головки образуются поздно, а их размеры и структура оставляют желать лучшего.

Стоит ли бояться заморозков?

Цветная капуста – теплолюбивая культура. При резком похолодании замедляется формирование центральной головки и начинают образовываться мелкие боковые. Если синоптики прогнозируют понижение температуры до минусовых значений, лучше выкопать растения и дать им дозреть в погребе или в парнике.

Справка. Методом доращивания пользуются огородники Сибири и Урала, так как из-за погодных условий цветная капуста не успевает дозреть на грядке.

Урожай созревшей цветной капусты

Для доращивания подходят растения, успевшие сформировать небольшие соцветия (диаметром около 3–5 см). Важно, чтобы они были хорошо облиственными и здоровыми, без признаков повреждений вредителями. Капусту выкапывают с корнями и сажают в ящики, наполненные огородным грунтом или влажным песком.

Доращивание цветной капусты в теплице или погребе производится при температуре от +1 до +10 градусов при высокой влажности. В таких условиях головки продолжают расти за счёт питательных веществ, накопленных листьями.

Правила уборки цветной капусты

Уборочные работы проводят постепенно. Огородники осматривают грядки каждые 3 дня, выбирая головки, достигшие зрелости. Срезку соцветий лучше всего произвести в сухую погоду в обеденное время. Головки срезают хорошо наточенным ножом на небольшом расстоянии от основания с частью черешка. Кроющие листья оставляют на соцветиях. Далее соцветия просушивают под навесом в течение 2–3 часов.

Внимание! Нельзя оставлять срезанную цветную капусту на солнце, она быстро потеряет товарный вид, при этом ухудшатся и вкусовые качества продукта.

Условия хранения цветной капусты

Дольше всего хранится цветная капуста, которую доращивали в погребе. В ящиках с землёй она остаётся свежей на протяжении 3–4 месяцев, при условии, что температура в помещении колеблется в пределах от 0 до +4 градусов.

Внимание! Овощи быстро придут в негодность, если в погребе не предусмотрена вентиляция.

Срезанные головки хранятся в подвале 6–7 недель. Важно предварительно осмотреть соцветия на предмет гнили и повреждений. Непригодные вилочки сразу откладывают для использования в ближайшее время. Капусту укладывают в ящики в 1 слой, между головками прокладывают картон или фанеру – касающиеся друг друга плоды быстрее испортятся.

Если планируется хранить цветную капусту в холодильнике, то каждое соцветие оборачивают в бумагу или пищевую плёнку и помещают в отсек для овощей. В морозильной камере плоды пролежат до следующего урожая. Прежде чем заморозить головки, их разбирают на отдельные соцветия и укладывают в целлофановые пакеты небольшими порциями.

Справка. Некоторые хозяйки предварительно бланшируют овощи в течение 1 минуты, затем остужают и замораживают.

Определить спелость цветной капусты можно по внешнему виду головок. Они должны быть сочными, упругими и плотными. Не стоит ждать, пока диаметр соцветий увеличится до гигантских размеров. Опытные овощеводы начинают срезать плоды весом от 300 г, ведь передержка на грядке приведёт к ухудшению товарного вида и вкусовых качеств. В случае с цветной капустой применимо правило – лучше собрать урожай раньше, чем дать ему перезреть.

Сбор цветной капусты - как и когда собирать цветную капусту

Цветная капуста - популярная садовая культура. Один из наиболее часто задаваемых вопросов, который мы слышим, - это когда резать цветную капусту или как собирать цветную капусту.

Когда можно собирать цветную капусту?

Когда кочан (творог) начинает расти, он со временем обесцвечивается и становится горьким на вкус от солнечного света. Чтобы избежать этого, цветную капусту часто бланшируют, чтобы не допустить попадания солнечных лучей на голову и сделать цветную капусту белее. Обычно это делается, когда голова достигает размера теннисного мяча или 5-8 см.) в диаметре. Просто вытащите три или четыре больших листа и свободно обвяжите их вокруг головки цветной капусты. Некоторые тоже покрывают их колготками.

Поскольку в идеальных условиях выращивания кочан цветной капусты развивается довольно быстро, он обычно будет готов к сбору урожая в течение недели или двух после процесса бланширования. Рекомендуется следить за ним, чтобы определить, когда собирать цветную капусту, и не допустить, чтобы она стала слишком зрелой, что приведет к образованию зернистой цветной капусты. Вы собираетесь собирать цветную капусту, когда кочан наполнится, но до того, как он начнет отделяться, обычно на расстоянии 15–31 см.) в диаметре - это когда нарезать цветную капусту.

Как собрать цветную капусту

Зрелая голова должна быть твердой, компактной и белой. Когда вы будете готовы собрать кочан цветной капусты, отрежьте его от основного стебля, но оставьте несколько внешних листьев прикрепленными, чтобы защитить головку и продлить ее общее качество до тех пор, пока она не будет готова к употреблению. Обязательно обращайтесь с головой осторожно, так как на ней довольно легко может появиться синяк.

После сбора цветной капусты

После сбора обычно рекомендуется замочить голову в соленой воде (2 столовые ложки на 1 галлон) примерно на 20–30 минут.Это поможет изгнать всех капустных червей, которые могут скрываться внутри головы. Эти вредители быстро выходят наружу и умирают, поэтому голову не только можно будет есть, но и можно будет хранить, не беспокоясь о том, чтобы ею полакомиться. Цветная капуста лучше всего хранится в замороженном или консервированном виде, но она может храниться около недели в холодильнике, если завернута в защитную пленку.

Когда и как собирать цветную капусту

Heaven - это кусочек свежей цветной капусты прямо из сада.

Мне всегда нравился этот крестоцветных овощей , когда его едят сырым или смешивают с основой для супа или веганского соуса для пасты.

Как и в случае его близкого родственника , брокколи , головка цветной капусты ( Brassica oleracea var. botrytis ) состоит из тонны крошечных неоткрытых цветочных бутонов.

Большинство из нас знакомы с белыми цветками, но вы также можете найти фиолетовые, оранжевые и зеленые сорта. У этих сортов такой же восхитительно мягкий ореховый вкус, что и у белых сортов, и все они собираются одинаково.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Хотя большинство людей знают, что они могут есть неоткрытые бутоны или творог, они могут быть удивлены, обнаружив, что листья и стебли тоже съедобны.

Это растение занимает много места в вашем саду, но все его части доступны для еды.

Довольно красиво, не правда ли? Но только если вы знаете, как и когда собирать кочаны, стебли и листья.

Прочтите, чтобы узнать, как это сделать!

Вот что я расскажу:

Когда собирать цветную капусту

Для подготовки к сбору капусты может пройти от 85 до 130 дней с даты прорастания, поэтому обязательно отметьте эту дату в своей садовой тетради .

Продолжительность, конечно же, зависит от сорта, который вы выращиваете, вашего местоположения и условий выращивания в течение сезона.

Но в целом можно ожидать, что кочаны будут готовы к сбору урожая примерно через три-пять месяцев после прорастания семян.

Следите за размером цветочной головки. Когда он будет около трех дюймов в диаметре, вам, вероятно, придется побелить кочаны, привязав листья над ними, чтобы защитить их от прямых солнечных лучей.

Бланширование помогает сохранить цвет и вкус овощей, так как слишком много солнца может привести к их пожелтению или коричневому цвету и горечи на вкус.

Однако, если вы выращиваете самобланширующийся сорт, такой как «Snowball Self-Blanching», листья будут естественным образом закручиваться внутрь на макушке, когда погода остывает.

Узнайте все, что вам нужно знать о бланшировке цветной капусты , в нашем справочнике .

Знаки готовности

Меньше всего вам нужно, чтобы ваши растения приросли.В отличие от брокколи, у которой все еще остается приятный вкус после цветения, цветная капуста имеет горький вкус.

Итак, каковы видимые признаки того, что он готов к сбору урожая?

Размер головы - один из основных показателей. Обратите внимание на ожидаемый размер зрелых кочанов любого сорта, который вы выращиваете, и убедитесь, что у вас под рукой есть линейка или рулетка.

Кроме того, творог должен быть гладким и плотным. Если у ваших растений ослабленные или деформированные кочаны, ознакомьтесь с нашей статьей 11 причин, по которым у вашей цветной капусты не могут образовываться кочаны .

И если кажется, что творог имеет грубую текстуру, это означает, что он начинает цвести и его следует собирать немедленно, независимо от размера.

Заготовка и консервирование

Сбор урожая выполняется быстро и легко. Все, что вам нужно, - это острый кухонный нож!

Крепко возьмитесь за стебель примерно на два-три дюйма ниже головы и аккуратно срежьте его.

Вот и все!

В отличие от брокколи, у этой капусты не растут боковые побеги, поэтому сейчас отличное время для сбора листьев, срезав их с центрального стебля.

Поместите листья и стебли внутрь, храните их в пластиковом пакете в холодильнике и употребляйте в течение трех-пяти дней.

Вы должны стереть с головы весь мусор и не мыть ее и не удалять оставшиеся на ней листья. Оберните его влажным бумажным полотенцем и храните в пакете на молнии с одним или двумя отверстиями для вентиляции.

Поместите его в ящик для более свежих продуктов холодильника, и он будет храниться до двух недель.

Цветная капуста - также один из тех удобных овощей, которые прекрасно замораживаются.

Чтобы подготовить к замораживанию, тщательно вымойте каждую голову и разрежьте ее на четвертинки. Разъедините все цветочки.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и бросьте туда соцветия, чтобы они бланшировали всего на 60 секунд. Переложите соцветия в ледяную баню, пока они не остынут, затем слейте их на дуршлаг или на бумажные полотенца. Используйте полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.

Выложите сушеные соцветия одним слоем на противне и заморозьте в течение двух часов, затем поместите их в маркированные пакеты для замораживания и храните до одного года.

При быстром кипячении (или бланшировании, отличном от того, что вы делаете в саду), вы сохраняете их текстуру и вкус для любых будущих супов или даже смузи, в которые вы захотите их бросить.

И да, это потрясающий вкус в смузи. Его сестра, брокколи, этого не делает. Я узнал это (очень) на собственном горьком опыте.

Идеи рецептов

Цветная капуста - отличный заменитель риса для тех из нас, кто стремится уменьшить количество потребляемых углеводов.

Фото Кэтрин и Эдди Д’Коста.

Один из моих основных продуктов с низким содержанием углеводов - это рецепт перца с начинкой из сливочно-рисовой цветной капусты с нашего дочернего сайта Foodal . Моему мужу, не потребляющему мало углеводов, это тоже нравится!

Свежую цветную капусту, выращенную в домашних условиях, действительно легко «нарисовать». Все, что вам нужно сделать, это натереть его, как сыр, или взбить в кухонном комбайне, пока он не превратится в мелкую крошку.

Я натираю свою вручную, и это на удивление легко.

Фото Келли МакГрейн.

Любимое блюдо для моих чит-дней - это жареные энчилады из цветной капусты со сливочным соусом поблано, также от Foodal .

Совершенно вкусно и стоит каждого сладкого, сладкого углеводов.

И, конечно же, добавляйте его в коктейли ваших детей, как я, чтобы получить дозу питательных, но безобидных на вкус овощей. Или превратите его в тесто для пиццы с низким содержанием углеводов, используя рецепт из Foodal .

Фото Келли МакГрейн.

Честно говоря, возможности использовать свой домашний урожай практически безграничны. Несмотря на то, что я люблю брокколи, я думаю, что цветная капуста может быть моим фаворитом из двух капустных сортов просто из-за ее универсальности.

И не забудьте добавить листья и стебли в свой следующий салат! Листья также имеют прекрасный вкус, обжаренные с оливковым маслом и чесноком .

Удовольствие от камина

Это фантастическое время для выращивания этой забытой капусты.

Пару лет назад, я сомневаюсь, что когда-нибудь смогу найти в магазине рисовую цветную капусту. Теперь это повсюду. Но если вы спросите меня, свежая, нарезанная в саду цветная капуста намного вкуснее.

Вы когда-нибудь выращивали и собирали цветную капусту? Какой твой любимый способ есть? Поделитесь с нами своими советами, хитростями и вопросами в разделе комментариев ниже!

И не забудьте ознакомиться с этими статьями о выращивании цветной капусты далее:

Фотографии Кэтрин и Эдди Д’Коста и Келли МакГрейн © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов через Eden Brothers и True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock.

О Лоре Охеда Мельчор

Лаура Охеда Мельчор выросла, помогая своей маме в саду в Монтане, и, став взрослой, она принесла с собой свои навыки садоводства в холодную погоду к себе домой на Аляске. Она особенно гордится клумбами, которые она и ее трехлетний сын построили из камней, выкопанных в их маленькой усадьбе на Аляске. Как внештатный писатель, она участвует в нескольких веб-сайтах и ​​блогах в Интернете.Лаура также пишет романы и имеет степень магистра иностранных дел в Вермонтском колледже изящных искусств.

Садовых гидов | Как определить, что цветная капуста созрела

Blue Jean Images / Digital Vision / Getty Images

Крестоцветные овощи, которые ставят перед садоводами больше проблем, чем большинство овощей, цветная капуста (Brassica oleracea L. botrytis) растет в прохладном влажном климате. чувствителен к жаркой погоде, засухе и холоду. В подходящих условиях этот богатый питательными веществами овощ с мягким вкусом является важным ингредиентом ряда ароматных блюд.Своевременный сбор урожая имеет решающее значение, так как перезрелая цветная капуста быстро теряет свои качества.

Среднее время сбора урожая

Цветную капусту обычно выращивают путем начала посадки или пересадки ранней весной, поэтому кочаны созревают до наступления жаркой летней погоды. Среднее время от посадки до сбора урожая варьируется в зависимости от сорта. «Белая Корона» и «Снежный король» - ранние сорта, созревающие за 30-50 дней соответственно. «Анды» на другом конце спектра созревают примерно за 68 дней.Однако большинству сортов требуется от 60 до 65 дней.

  • Крестоцветный овощ, который представляет для садоводов больше проблем, чем большинство овощей, цветная капуста (Brassica oleracea L. botrytis) растет в прохладном влажном климате и чувствительна к жаркой погоде, засухе и холоду.

Размер и внешний вид

Спелая цветная капуста имеет диаметр от 6 до 8 дюймов. Голова плотно набита, компактна, довольно гладкая и твердая на ощупь. На цветной капусте не должно быть мягких пятен, коричневых пятен или пятен.Цвет готовности - белый или бледно-слоновая кость. Когда цветная капуста желтеет, вкус становится горьким. Перезрелая цветная капуста также приобретает неприятную мучнистую или рисовую текстуру.

Бланширование

По мере роста кочана цветной капусты листья, окружающие кочан, открываются и подвергают цветную капусту воздействию солнечного света, в результате чего цветная капуста приобретает желтый цвет и приобретает горький неприятный вкус. Бланширование кочанов, когда они достигают 2–3 дюймов в диаметре, защищает цветную капусту от солнечного света и сохраняет цвет и аромат.Чтобы бланшировать цветную капусту, поднимите внешние листья, чтобы покрыть цветную капусту, и свяжите их вместе на голове лентой, шпагатом или резинкой. После бланширования цветной капусты оставшееся время до сбора урожая в среднем составляет от семи до 12 дней, в зависимости от погоды.

  • Спелая цветная капуста имеет диаметр от 6 до 8 дюймов.
  • По мере роста кочана цветной капусты листья, окружающие кочан, открываются и подвергают цветную капусту воздействию солнечного света, в результате чего цветная капуста приобретает желтый цвет и приобретает горький неприятный вкус.

Урожай

Соберите спелую цветную капусту, срезав кочан на уровне земли большим острым ножом. Оставьте один или два набора внешних листьев нетронутыми, чтобы защитить голову. Храните цветную капусту в холодильнике, где она сохранит свои качества около недели. Выбросьте растение или поместите его в компостную кучу, так как цветная капуста не продолжает расти после сбора кочана.

Как собирать и хранить цветную капусту

Цветная капуста готова к сбору урожая через 70–90 дней после посева семян.

Сажайте цветную капусту так, чтобы собирать урожай в прохладное время года; Оптимальная температура для выращивания цветной капусты - средняя 60 ° F (15 ° + C).

Сажайте цветную капусту ранней весной для сбора урожая до летней жары или сажайте в конце лета для осеннего сбора. В мягко-зимних регионах сажать осенью на весенний урожай.

Когда собирать цветную капусту

  • Убирайте цветную капусту, когда кочан достигает 15-20 см в диаметре, но остается компактным и гладким.
  • Кочан цветной капусты представляет собой набор цветочных бутонов; собирайте кочан, пока он белый и до того, как начнут открываться желтые бутоны. Цветная капуста теряет аромат и текстуру, когда распускаются бутоны.
  • Когда творог начинает рыхлить, отделяться и открываться, немедленно собирайте урожай. Когда творог полностью разрыхляется, голова называется «рисовой», и ее нельзя есть.
Когда головы достигают 2–3 дюймов (5–7 см) в диаметре - размером с яйцо, поднимите наружные листья над головой и свяжите их вместе куском шпагата; это побелит голову.

Бланширование цветной капусты перед сбором урожая

  • Когда головы достигают 2–3 дюймов (5–7 см) в диаметре - размером с яйцо, поднимите наружные листья над головой и свяжите их вместе куском шпагата; это приведет к побелению кочана, гарантируя, что он станет белым при сборе урожая. После бланширования кочанов они готовы к сбору урожая.
  • С того момента, как вы свяжете листья и начнете процесс бланширования, головки цветной капусты (также называемые «творогом» и «пуговицами») будут готовы к сбору урожая примерно через 4 дня, если погода теплая, и примерно через 10 дней, если погода прохладная. .
  • Ежедневно проверяйте головки, чтобы убедиться, что они гладкие, плотно прилегающие и твердые.
  • Пусть головы продолжают расти, пока остаются компактными; идеальная голова будет иметь диаметр от 6 до 8 дюймов (15-20 см).

Как собрать цветную капусту

  • Отрежьте головы острым ножом, оставив около 3 дюймов стебля, чтобы не повредить соцветия. Держите достаточно неповрежденных оберточных листьев, чтобы скрепить голову.
  • Растение цветной капусты дает один кочан, и тогда все готово.
Цветная капуста хранится в холодильнике от двух до четырех недель.

Хранение цветной капусты

Храните цветную капусту в холодном и влажном месте, при температуре 32–40 ° F (0–4 ° C) и относительной влажности 95%. Холодное и влажное хранение может быть проблемой. Холодильники не только несут холод, но и сушат воздух.

  • Оберните немытую цветную капусту влажной тканью или бумажным полотенцем и положите ее в перфорированный полиэтиленовый пакет в выдвижной ящик холодильника для овощей и фруктов; это сохранит влажность.
  • Цветная капуста хранится в холодильнике от двух до четырех недель.
  • Хранимая цветная капуста издает сильный запах. В качестве альтернативы хранению цветной капусты в холодильнике вы можете хранить ее в холодном месте - при температуре чуть выше 32 ° F (0 ° C) - например, в подвале, подвале, сарае или гараже.
  • Цветная капуста, хранящаяся при температуре ниже 32 ° F, обесцветится, а стебель станет полым. Цветная капуста, хранящаяся при низкой влажности, станет коричневой.
  • Цветную капусту можно замораживать вскоре после сбора урожая.Разбейте голову на кусочки диаметром 2,5 см и замочите их на 30 минут в галлоне воды с добавлением столовой ложки соли (чтобы убить насекомых), бланшируйте в течение 3 минут, промойте, слейте воду и затем заморозьте.

Дополнительные советы на H по выращиванию цветной капусты .

Цветная капуста - Каталог овощей - Наблюдайте за ростом вашего сада

Цветная капуста - овощ холодного сезона, и ее труднее выращивать, чем других представителей семейства капустных.

Рекомендуемые сорта

Открытое опыление

Self-Blanche (71 день до сбора урожая; 7-дюймовые головки с отличной защитой листьев; не требует связывания, особенно для осенних культур)

Snowball Y Improved (68 дней, 6-дюймовые головки защищены толстым листом)

Гибрид

Анды (68 дней, наиболее адаптируемый самобланширующийся тип)

Candid Charm (65 дней, большая голова, отличная защита)

Serrano (70 дней; кочан от 6 до 7 дюймов; отличное покрытие листьев, качество кочана)

Snow Crown (60 дней; устойчивость к пожелтению; устойчивость к жаре, холоду)

Snow Grace (65 дней, головка 8 дюймов, плотный творог, улучшенный тип Snow Crown)

Snow King (50 дней; голова от 8 до 9 дюймов; очень ранний; жаростойкий)

White Corona (30 дней; колосья от 3 до 4 дюймов; исключительно рано; подходит для небольших садов и короткого сезона)

Фиолетовый

Violet Queen Hybrid (70 дней, пурпурная пена, не требует бланширования, при приготовлении становится зеленой).

"Броккоцветок"

Chartreuse Hybrid II (62 дня; без завязывания; зеленовато-желтый творог)

Green Goddess Hybrid (65 дней, без завязывания; зеленый лайм, хороший вкус, легко выращивать).

Когда сажать

Цветную капусту лучше всего выращивать при пересадке яровых и осенних культур.Не пересаживайте раньше, чем за 2–3 недели до среднего безморозного срока весной. Цветная капуста более чувствительна к холоду, чем ее родственники из семейства капустных. Важно начать выращивание цветной капусты достаточно рано, чтобы она созрела до летней жары, но не так рано, чтобы она не повредилась от холода. В некоторые сезоны достичь такого компромисса практически невозможно. Осеннюю цветную капусту пересаживать примерно одновременно с осенней. При пересадке используйте стартовые удобрения.Начинайте пересадку так, чтобы они активно росли до пересадки и никогда не прекращали рост. Всегда используйте молодые активные трансплантаты. Никогда не покупайте низкорослые растения, выращенные в квартире и выдержанные слишком долго до пересадки; результаты с низкокачественными растениями почти всегда разочаровывают.

Расстояние и глубина

Космические растения в ряду на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга.Используйте более широкий интервал для осенних посадок.

Уход

Цветную капусту следует поддерживать в интенсивном росте от стадии всходов до сбора урожая. Любой перерыв (сильный холод, жара, засуха или повреждение растений) может прервать развитие съедобной части. Крайне разочаровывают крупные растения, у которых никогда не развивается голова.Цветная капуста должна иметь постоянный и достаточный запас почвенной влаги. Подкормка азотных удобрений, когда растения наполовину выросли.

Когда кочан начинает формироваться (показывает 2-3 дюйма белого творога в точке роста), он готов к бланшированию. Свяжите внешние листья вместе по центру растения, чтобы защитить их от солнечных ожогов, а также чтобы они не стали зелеными и не приобрели неприятный запах. Сорт Self-Blanche назван так из-за его естественной склонности завивать листья над головой.Этим свойством обладают несколько других сортов, особенно при осеннем созревании. В прохладных условиях эти сорта очень хорошо бланшируются и не нужно связывать.

Сбор урожая

Сгусток кочана цветной капусты быстро развивается при правильных условиях выращивания. Он вырастает от 6 до 8 дюймов в диаметре и готов к сбору урожая в течение 7-12 дней после начала бланшировки.Зрелые кочаны должны быть плотными, твердыми и белыми. Соберите кочаны, отрезав главный стебель. Оставьте несколько зеленых листьев прикрепленными, чтобы защитить кочаны. Срезайте кочаны, пока они не перезрелы и не приобрели грубый, «рисовый» вид. Как только можно увидеть отдельные соцветия, качество быстро ухудшается. Поскольку у цветной капусты обычно не появляются боковые побеги, растения можно утилизировать или компостировать после сбора кочанов.

Общие проблемы

Капустные черви; черная гниль .Если рост прерван, головы могут не развиваться или развиваться плохо. Рост может быть прерван из-за слишком длительного хранения растений, что может вызвать закаливание и прекращение роста перед пересадкой; из-за слишком сильного переохлаждения до или после пересадки; или засухой.

Вопросы и ответы

В.Что вызывает образование листьев в кочане и расслоение кочана на рыхлый, более мелкий творог s ?

A. Эти условия возникают, когда цветная капуста созревает в жаркую погоду. Постарайтесь установить сроки созревания цветной капусты, чтобы свести к минимуму риск сильной жары при формировании кочанов.

В. Почему моя поздняя цветная капуста не дает удовлетворительных кочанов?

A. Поздние посадки иногда трудно вырастить. Молодые растения часто не приживаются в жарких и засушливых летних условиях.Дайте растениям много воды и не сажайте поздние растения цветной капусты слишком близко друг к другу.

В. Выращивается ли фиолетовая цветная капуста так же, как и обычная цветная капуста?

A. Пурпурная цветная капуста - это разновидность брокколи пурпурного цвета. По внешнему виду напоминает цветную капусту и не требует бланширования. Пурпурная головка становится зеленой при приготовлении.

В. Что вызывает потемнение творога?

A. Это состояние вызвано ложной мучнистой росой.С ложной мучнистой росой, вызываемой влажными условиями, можно бороться с помощью предлагаемого фунгицида. Грядка и любые другие культурные мероприятия, способствующие хорошему дренажу почвы и воздуха, также помогают минимизировать риск этого заболевания.

Как вырастить цветную капусту

Ботаническое название Brassica oleracea (группа Botrytis)
Общее название Цветная капуста
Тип установки Двухлетний, ежегодно выращивается
Размер зрелой от 12 до 30 дюймов в высоту, от 12 до 24 дюймов в ширину
Воздействие солнца Полное солнце
Тип почвы Насыщенный, хорошо дренирующий
pH почвы Нейтральный (6.От 0 до 7,0)
Время цветения Весна, осень
Цвет цветка Белый, оранжевый, фиолетовый, зеленый
Зоны устойчивости от 2 до 11
Родной район Европа
Токсичность Нетоксичный

Как сажать цветную капусту

Посадите семена в помещении примерно за четыре-шесть недель до средней даты последнего заморозка.Цветная капуста не любит потревожить корни, поэтому рекомендуется использовать торфяные или бумажные горшки. Посадите семена примерно на 1/2 дюйма глубиной и держите почву влажной. Они прорастут быстрее, если их держать в тепле, при температуре от 65 до 70 градусов по Фаренгейту.

Независимо от того, сажаете ли вы свои саженцы или саженцы, купленные в магазине, обязательно укрепите свои саженцы перед тем, как высадить их в сад. Расположите растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга, чтобы было достаточно места для внешних листьев.

Цветная капуста - это двухлетние растения, обычно выращиваемые как однолетние.Однако, если вы хотите сохранить семена, вам нужно будет оставить некоторые растения неубранными, возможно, на зиму, с некоторой защитой от холода.

Уход за цветной капустой

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Свет

Цветная капуста лучше всего растет на прямом солнце, хотя небольшая полутень может помочь предотвратить их зависание в более теплую погоду.

Почва

Цветная капуста нуждается в почве, богатой органическими веществами, с pH от 6,0 до 7,0. Почва должна быть хорошо дренированной, но цветная капуста нуждается в постоянном увлажнении, чтобы предотвратить образование пуговиц (рост очень маленьких цветочных головок вместо одного большого кочана).

Вода

Цветная капуста требует постоянного и большого количества влаги. Без достаточного количества воды головы становятся горькими. Обеспечивайте по крайней мере 1 дюйм воды в неделю и убедитесь, что он пропитывает почву на 6-8 дюймов.Если оставить почву сухой в жаркую погоду, бутоны слегка раскроются, и кочаны будут «рисовыми», а не образовывать плотный творог.

Температура и влажность

Цветная капуста любит прохладную погоду, но чувствительна к морозу. Он начинает страдать от температуры выше 80 градусов по Фаренгейту, поэтому его обычно высаживают весной или осенью и собирают до или после самых жарких летних дней. Мульчируйте растения во время посадки, чтобы почва оставалась прохладной и удерживала влагу.Взаимодействие с другими людьми

Удобрение

Поскольку цветная капуста созревает очень долго, потребуется дополнительное кормление. Подкармливайте каждые две-четыре недели органическими удобрениями, такими как водоросли или рыбная эмульсия.

Сорта цветной капусты

Похоже, селекционеры любят играть с цветной капустой, потому что постоянно появляются новые сорта. Поищите в местном представительстве кооператива сорта, которые особенно хорошо подходят для вашего региона.

  • Зеленая богиня f1 : Лаймово-зеленые сорта с приятным вкусом, не требующие бланширования; Созревает от 60 до 65 дней
  • Снежная корона f1 : Один из самых простых в выращивании белых сортов, морозоустойчивый и короткий сезон; Созревает от 50 до 55 дней
  • Di sicilia violetta : Также называется сицилийской виолеттой или каким-либо другим производным; красивая фиолетовая итальянская реликвия со сладким ореховым привкусом; Созревает от 70 до 80 дней
  • Cheddar f1: Довольно оранжевые головы, которые медленно скручиваются; Созревает от 55 до 60 дней

Стандартный белый vs.Цветная капуста

Оранжевая цветная капуста была выведена в результате генетической мутации, обнаруженной в 1970 году. Оранжевая окраска происходит от бета-каротина, того же источника апельсина в моркови. Это не ГМО, а просто результат случайной мутации, которая использовалась для создания гибридных сортов. Вы можете увидеть, что она продается как цветная капуста «Чеддер», но на вкус она не похожа на сыр. На вкус сладкая, ореховая цветная капуста.

Фиолетовая цветная капуста существует уже несколько поколений.Существует несколько разновидностей семейной реликвии, например, популярный « Purple of Sicily» и некоторые недавние гибриды. Все они получают свой фиолетовый цвет от антиоксиданта антоциана, как и краснокочанная капуста, красный виноград и красное вино. К сожалению, большинство пурпурных овощей теряют цвет при приготовлении, и пурпурная цветная капуста не исключение.

Еще один необычный сорт из группы Botrytis - это чужеродный овощ, широко известный как брокколи Романеско. Вероятно, это нечто среднее между цветной капустой и брокколи, и это не самый простой в выращивании овощ.Однако попробовать стоит. Цветочки образуют фрактальный узор. Помимо того, что он красив, он имеет прекрасную ореховую консистенцию и аромат.

MIXA / Getty Images Мари Яннотти Мари Яннотти

Бланширование цветной капусты

Белую цветную капусту нужно будет бланшировать, если вы хотите, чтобы она оставалась белой. Вкус не сильно изменится, если вы позволите ему стать естественным желтовато-коричневым, но он, кажется, останется немного более сладким и более привлекательным, если его бланшировать. Начинайте белить головы, когда они станут размером с большое яйцо.Начните процесс, когда растения полностью высохнут, чтобы предотвратить гниение. Традиционный способ бланширования - сложить несколько больших листьев над головой и заправить или закрепить их с другой стороны. Вы можете удерживать их камнем или связать их на месте. Не прижимайте листья слишком плотно; заблокируйте свет, но оставьте место, чтобы голова могла расшириться. Как только листья встанут на свои места, постарайтесь не намокать их и периодически проверяйте под ними, чтобы убедиться, что насекомые не используют их в качестве укрытия.

Если это кажется слишком большим усилием, вы можете просто накрыть их перевернутым ведром.Или выберите еще более простой путь и вырастите один из цветных сортов, который не нужно бланшировать.

Сбор урожая

Большинству разновидностей цветной капусты требуется около двух месяцев для созревания, хотя некоторые из них немного быстрее, а другие могут занять до трех месяцев. Поскольку они не образуют кочанов в теплую погоду и переносят только легкий мороз, обязательно выберите сорт, у которого будет достаточно времени для созревания в вашем климате. Это означает, что сорт будет быстро созревать, если у вас короткая весна или осень.Сорта с более длительным сроком созревания - хороший выбор для садоводов с мягкой или поздней зимой. Садоводам в холодном климате часто больше везет с рассадой растений в середине-конце лета и сбором урожая осенью.

Урожай, когда кочаны достигнут желаемого размера и бутоны еще плотно прилегают. Не оставляйте их слишком долго, иначе цветы распустятся. Когда созреют, лучше разрезать и заморозить для дальнейшего использования. Другой вариант - поднять все растение и хранить его вместе с корнями, стеблем и всем целым в прохладном и сухом месте.

Распространенные вредители и болезни

К сожалению, цветная капуста восприимчива ко всем обычным вредителям капустных культур, и их много, в том числе личинки капусты, петлители и капустные черви. Молодые саженцы также привлекательны для тли и блох, особенно если их выращивать весной. Исключительно любители капустных культур сурки. Ограждение или клетка - лучшее средство отпугивания грызунов.

Коул-культуры также подвержены проблемам, когда дело доходит до болезней, с черной ножкой, черной гнилью и корнем клюшки.Очень важно не сажать капусты на одном и том же месте год за годом и убирать весь мусор в конце сезона, чтобы предотвратить зимние болезни в почве.

Еще одна распространенная проблема цветной капусты - отмирание и деформация кончиков листьев. Обычно это вызвано недостатком бора в почве. Водоросли или удобрения из морских водорослей должны помочь предотвратить это.

Как вырастить цветную капусту - Расширение MSU

Как вырастить цветную капусту

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

19 мая 2016 г.

Цветная капуста

  • Семейство: Brassicaceae (Горчичные)
  • Сезон: Прохладный
  • Простота выращивания: сложная
  • Потребность в питательных веществах: высокая
  • Потребность в воде: высокая
  • Обычное размножение: трансплантат

Факты о семенах

  • Температура прорастания: от 45 ° F до 85 ° F
  • Время прорастания: от 5 до 10 дней
  • Жизнеспособность: от 5 до 10 лет
  • Прямая свиноматка: Середина лета для осеннего сбора урожая

Трансплантаты

  • Недели выращивания трансплантатов: от 4 до 5
  • Начало: с начала марта по июнь
  • Производство: с апреля по июль

Факты планирования

  • Стандартные расстояния: 18 дюймов x 24 дюйма или 18 дюймов x 36 дюймов
  • Квадратных футов на растение: 2
  • Время сбора урожая: от 45 до 75 дней после пересадки

Ассортимент сортов

Цветная капуста бывает разных цветов, включая белый, фиолетовый, зеленый и оранжевый.Для белой цветной капусты доступны такие разновидности, как Fremont, которые не так сильно зависят от бланширования (см. «Уход») для получения хорошего белого цвета и качества. Чтобы сделать ваш сад интересным визуальным дополнением, попробуйте сорта романеско зеленого цвета, которые образуют спиралевидную головку с заостренным кончиком.

Подготовка и посадка

Поскольку цветная капуста не любит жаркую погоду, лучше всего сеять семена цветной капусты в начале июня или пересаживать к середине июля для осеннего урожая. Раннеспелые сорта обычно пересаживают в сад ранней весной до наступления летних температур.Продолжительная жара или стресс из-за нехватки воды могут привести к тому, что растение побежит или зацветет и даст семена. Цветная капуста лучше всего растет на влажных, хорошо дренированных почвах с высоким содержанием органических веществ.

Уход

Требования к культуре аналогичны требованиям брокколи, но цветную капусту вырастить сложнее из-за большей чувствительности к стрессам окружающей среды. Жаркая погода может стать причиной застегивания пуговиц или невозможности увеличения головы. Слишком прохладная погода приводит к образованию рыхлой, «рисовой» пены, а не плотного творога.Он вполне съедобен, но не так привлекателен.

Цветная капуста требует постоянного увлажнения и является тяжелой кормушкой. Чтобы получить белый творог на многих сортах, необходимо подвязать листья вокруг развивающегося творога. Этот процесс называется «бланшированием» и не позволяет солнечному свету стимулировать выработку зеленого хлорофилла в твороге. Вы все еще можете есть кочаны, если они попали на солнечный свет, но творог приобретет зеленовато-коричневатый цвет и ухудшится вкус. Бланшируйте цветную капусту, пока творог высох, это поможет избежать проблем с болезнями.В теплую погоду кочан созреет через несколько дней, поэтому проверяйте его регулярно.

Уборка и хранение

Сроки сбора урожая зависят от погоды. Теплые температуры делают головы готовыми уже через несколько дней после бланширования. В более прохладную погоду кочаны достигают размера урожая в течение двух недель. Для достижения наилучших результатов завершите сбор урожая до первых заморозков, так как низкие температуры обесцвечивают кочаны. Немедленно охладите цветную капусту до 32–40 ° F и храните до трех недель.

Разработано Джеймсом Мэннингом, младшим научным сотрудником, и Дэниелом Брейнардом, специалистом по овощеводству; МГУ Кафедра садоводства; Гэри Хейлиг, MSU Преподаватель повышения квалификации.

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: домашнее озеленение, огородничество

Вы также можете быть заинтересованы в

Вопросы о доступности:

По вопросам о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *