Чернослив как делается: Из какой сливы делают чернослив? Как правильно сушить в домашних условиях? — Агроновости

Содержание

Из какой сливы делают чернослив? Как правильно сушить в домашних условиях?

Сливы – один из наиболее вкусных и полезных фруктов. Они используются не только в свежем виде, но и при приготовлении кулинарных блюд, а также в заготовках на зиму.

Сушеная слива или чернослив – ценный низкокалорийный продукт, обладающий целебными свойствами благодаря высокому содержанию витаминов и других полезных веществ, особенно калия.

Из какой сливы лучше делать чернослив?

Сливы для приготовления чернослива должны соответствовать определенным требованиям:

процентное содержание сухого вещества – примерно 20%;
концентрация сахаров в плодах – от 12%;
содержание влаги и кислот – до 1%;
масса плодов – от 30 до 40 г;
цвет кожицы – темно-синий;
плоды имеют плотную неповрежденную кожицу, покрыты восковым налетом, косточка небольшая.

Какие сорта сливы подходят, чтобы делать чернослив?

Наиболее подходят для сушки и получения отличного чернослива сорта Венгерка, Ренклод, Чернослив адыгейский, Синяя птица.

Статьи, которые могут вас заинтересовать:

Такие сорта, как Мирабель, ранняя синяя, абрикосовидная и некоторые другие не сушат, так как хороший чернослив из них не получится.

Венгерка

Венгерка является одним из наиболее популярных и распространенных сортов сливы для чернослива. Его плоды имеют отличный вкус, большое содержание сахара и идеальны для сушки.

Некоторые разновидности Венгерки:

В. итальянская – самоплодный (не требует посадки вблизи сорта-опылителя) среднеспелый сорт. Возделывается преимущественно в южных районах, так как может вымерзнуть при низких температурах. Деревья невысокие, высотой до 5 м, диметр кроны не превышает 6 м. Начинает плодоносить на 4 или 5 год, средняя урожайность – 50 кг слив. Средняя масса плодов – 35 г. Не переносит засуху.

В. домашняя – поздний сорт, требователен к теплу. Характеризуется быстрым ростом, средняя высота – 6,5 м. Плодоношение наступает с 7–8 года возделывания. В возрасте 20 лет при оптимальном уходе максимальная урожайность деревьев достигает 150 кг. Масса плода – около 20 г.
В. Вангенгейма – ранний сорт, устойчив к морозам и заболеваниям, может расти на недостаточно плодородном грунте. Для повышения урожайности рекомендуется проводить переопыление соцветий. Уже на 6-й год возделывания саженец приносит 15 кг урожая, по достижении 10-летнего возраста и старше его средняя урожайность составляет 60 кг. Масса плодов около 30 г.
В. корнеевская – самоплодный среднеспелый сорт, хорошо выдерживает морозы и засуху. Начинает плодоносить на 3–4 год. Плоды фиолетовые массой до 35 г. Деревья дают обильные урожаи: уже в 6-летнем возрасте они могут составить 30 кг.

Ренклод Карбышева

Ранний высокоурожайный сорт, вес плодов около 40 г. Косточка легко отделяется от мякоти. Крона дерева густая, требует регулярной обрезки.

Чернослив адыгейский

Среднепоздний самоплодный сорт с обильным, но периодичным плодоношением. Устойчив к морозам, засухе, грибковым заболеваниям. Средний вес плодов – 40 г.

Синяя птица

Среднеспелый с обильным и регулярным плодоношением. Первые плоды появляются уже на 2–3 год выращивания саженца. Средний вес плодов – 45 г, они имеют прекрасные вкусовые качества и легко отделяемую косточку.

Деревья самоплодные, устойчивы к холоду и болезням.

Для сушки на чернослив хорошими сортами будут Синяя птица, Ренклод Карбышева, Изюм-эрик

Изюм-эрик

Крымский среднепоздний сорт сливы. Деревья требуют высадки вблизи сортов-опылителей. Приносят обильные урожаи, в возрасте 20 лет – от 115 кг. Плодоношение наступает, начиная с 7 – 8-го года с момента посадки.

Размер плодов небольшой, форма – вытянутая грушевидная, средняя масса – 9,5 г. Деревья устойчивы к засухе, лучше растут на плодородной влагопроницаемой почве.

Как правильно сушить чернослив

Чернослив готовят из хорошо созревших плодов, накопивших максимум сахара и полезных веществ. Оптимальной степенью зрелости обладают плоды, упавшие с дерева.

При отборе для сушки следует отбраковать подгнившие, червивые, имеющие повреждения сливы.

Наиболее подходящими для сбора и последующего высушивания являются плоды с чуть сморщенной кожицей, содержащие минимум воды. Добиться такого состояния падающих слив можно заблаговременным прекращением полива деревьев (примерно за 30 дней до созревания урожая).

Процесс приготовления чернослива имеет свои особенности. Одной сушкой сливы необходимого качества продукта невозможно добиться.

При этом плоды утеряют свой сок, их мякоть приобретет излишнюю жесткость, а кожица станет не черной, а бурой.

Для получения чернослива необходима специальная подготовка ягод

Для получения требуемого продукта необходима специальная подготовка ягод, ее этапы:

Хранение проходящих сушку слив производят в корзинах, располагаемых на территории крытых площадок. Максимальное количество закладываемых в них плодов не должно превышать 16 кг. В таком виде фрукты могут храниться до 3 дней, чтобы избежать порчи сливы под действием процессов брожения.
Перед началом сушки плоды тщательно моют до тех пор, пока получаемая после их ополаскивания вода не станет абсолютно чистой.

Затем сливу сортируют, отделяя крупную от мелкой, с последующим отбраковыванием ягод, не подходящих для сушки.
Отобранные плоды еще раз моют и бланшируют в горячей воде. Это позволяет размягчить их ткани, удалить содержащийся в них воздух и приводит к расширению клеток слив. В процессе бланшировки происходит разрушение окислительных элементов с практически полным сохранением витаминов и других ценных веществ.
Для удаления с поверхности ягод воскового налета их опускают на 15–20 секунд в 1% р-ор каустической соды. В домашних условиях полностью смыть остатки соды с плодов затруднительно, поэтому лучше заменить ее поташем.
Охлаждение слив, при этом на их поверхности образуется множество трещинок. Они обеспечивают медленное выделение влаги из плодов, предупреждая разрыв кожицы с быстрой потерей всего сока, что исключит получение настоящего чернослива.

Как делают чернослив:

Подготовка плодов к сушке не даст желаемого результата, если не придерживаться специальных правил выполнения этого процесса. Он не так прост, как может показаться.

Для этой цели в производственных условиях используют многоярусные сушильные шкафы или туннельные (канальные) сушилки.

Вначале плоды слегка завяливают при 40–50° C на протяжении 3–5 часов, чтобы они не лопнули. Затем температуру поднимают и продолжают сушку до приобретения сухофруктом необходимой кондиции.

На этом этапе в тканях плодов проходят биохимические процессы, обеспечивающие приобретение черносливом характерных для него вкусовых качеств.

Для изготовления чернослива в производственных условиях используют многоярусные сушильные шкафы или туннельные (канальные) сушилки

Сушка сливы в домашних условиях

При самостоятельном изготовлении чернослива следует максимально придерживаться правил подготовки и сушки сливы.

При отсутствии специального сушильного оборудования можно воспользоваться обычным духовым шкафом или сушить плоды на открытом воздухе.

В домашних условиях можно сушить сливы двумя способами:

Равномерно разложив плоды одним слоем на фанерных листах или другой подходящей поверхности, расположенной под прямыми лучами солнца. Сливы необходимо переворачивать с одной стороны на другую, чтобы избежать появления на них плесени. По истечении 5 дней сушки на солнце плоды переносят в тень для окончательного досушивания.
В духовых шкафах первые 4 часа наполненные соком ягоды выдерживают при 45° C, затем выключая огонь для остывания плодов в течение 4 часов. На следующем этапе сушки, имеющем такую же продолжительность, температуру поднимают до 60° C с последующим охлаждением. Третий этап длится от 8 до 10 часов. Температура сушки во время него повышается до 75° C. Когда до окончания процесса останется 3–5 минут, можно поднять температуру до 100° C, чтобы придать поверхности сухофрукта красивый блеск.

В домашних условиях можно сушить сливы двумя способами: в духовых шкафах и под прямыми солнечными лучами

Достигший готовности чернослив имеет мягкую структуру, его ткани содержат некоторое количество сока, что обеспечивает их эластичность. Но при этом влага из сухофрукта не выступает даже при его сдавливании с использованием значительного усилия.

Обладая замечательным вкусом и большим количеством полезных веществ, в частности моносахаридов, этот продукт незаменим в диетическом и повседневном питании.

Его применяют в качестве составного ингредиента в различных кулинарных блюдах, для приготовления сладостей и кондитерских изделий.

Употребление чернослива препятствует развитию бактерий и может использоваться для профилактики кариеса и воспалительных заболеваний десен.

Он улучшает работу пищеварительного тракта, приводит в норму показатели АД, укрепляет нервную систему.

Как приготовить чернослив дома:

Из чего делают чернослив | Из чего это сделано

Внешний вид чернослива

Чернослив довольно популярный сухофрукт. Его используют в разных блюдах — от десерта до приправы к мясу. А вы знаете из чего делают чернослив? Я думаю большинство читателей знают правильный ответ, но для тех кто не знает — правильный ответ ниже.

Чернослив — это слива в сушёном виде, относится к сухофруктам. Но не все сорта подойдут для изготовления чернослива.

Рекомендации для сливы, из которой планируется делать сухофрукт, вполне конкретные:

— в них должно быть много сухого вещества (около 20%) и сахара (более 12%), — мало воды и кислоты (меньше 1%),

— лучше, если плоды мелкие (30–40г), т. к. крупные труднее высушить,

— окрас желательно густо-синий (чтоб аж до черноты),

— с тонким сизым налетом воска,

— плотной кожицей (она не должна растрескиваться) и мелкой косточкой.

В Венгрии при сборе сливы для чернослива ждали, когда плоды сливы сами упадут на траву. Опавшие сливы были немного сморщенными, а значит, воды в них мало, зато сахара огромное количество! А это именно то, что надо для чернослива.

Влияние чернослива на здоровье

Чернослив и его сок содержат мягкие слабительные вещества. Чернослив содержит также пищевые волокна (около 7 %). Таким образом чернослив и его сок — хорошее домашнее средство против запоров. Они содержат также большое количество антиоксидантов.

Учеными было обнаружено, что сушёный чернослив содержит высокую долю акриламида, который известен как нейротоксин и канцероген. Акриламид обычно не содержится в еде, но формируется во время готовки при температурах больше 100 °C. Хотя при стандартном процессе сушки слив не применяются такие температуры, было отмечено образование большого количества акриламида в сушёном черносливе.

Как сделать чернослив в домашних условиях?

Если на вашей даче растет слива сорта венгерка, обязательно попробуйте приготовить сушеный чернослив. Этот вкуснейший сухофрукт зимой станет незаменимым источником натуральных витаминов и растительной клетчатки.

Его можно класть в пироги и другую выпечку, использовать для приготовления мясных и овощных блюд, салатов, десертов, компотов, а можно и просто жевать как своеобразные фруктовые конфеты. Чернослив без косточек удобнее использовать в кулинарии, зато при сушке с косточкой ягода сохраняет намного больше полезных веществ.

Особенно полезен чернослив для тех, кто страдает диабетом: сладкий сухофрукт практически не содержит сахара – только фруктозу и глюкозу. Люди с избыточным весом могут грызть его, если захочется съесть что-то сладкое.

Подготовка сливы к сушке

Для приготовления чернослива нужно выбрать крупные, но не переспевшие твердые сливы. Если взять мягкие ягоды, при сушке из них будет вытекать сок, и хорошего чернослива не получится. Желательно произвести сортировку, выбрав для сушки сливы одного размера. Отобранные ягоды нужно вымыть, удалить «хвостики» и бланшировать в воде с содой для удаления воскового налета.

На литр кипятка следует взять ложку соды, размешать, затем опустить сливы в дуршлаге, выдержать около 30 секунд, вынуть и обдать холодной водой для удаления соды, после чего разложить на полотенце, чтобы ягоды обсохли. На поверхности правильно бланшированных слив можно увидеть мелкие трещинки, через которые будет быстро удаляться влага.

Сушка сливы

Для получения чернослива сушку придется разбить на три этапа, поэтому весь процесс займет два-три дня. Во время сушки нужно строго выдерживать температуру духовки, чтобы не получить вместо сушеных запеченные сливы – они, конечно, тоже вкусны, но долго храниться не будут.

Вымытые и обсушенные сливы нужно разложить на противне в один ряд, стараясь, чтобы они не касались друг друга. Тем временем духовка разогревается до 45-50 градусов – при этой температуре сливы следует сушить течение 4-5 часов. Не нужно плотно закрывать дверцу, чтобы влага беспрепятственно выходила из духового шкафа.

По окончании сушки следует достать противень, перевернуть сливы и оставить остывать, накрыв от насекомых легкой марлей.

Второй этап сушки проходит при температуре около 60 градусов. Он тоже занимает 4-5 часов, и по его окончании вынутые из духовки сливы обязательно нужно перевернуть.

На третьем этапе сливы сушатся при температуре 80-90 градусов. Досушивание занимает, как правило, 5-6 часов, но на этом этапе следует время от времени заглядывать в духовку и проверять состояние слив, чтобы не пересушить их.

За 10-15 минут до окончания сушки следует прибавить нагрев до 120 градусов – благодаря этому сахар, выступающий на поверхности слив, карамелизуется, делая кожицу глянцево-блестящей.

Естественная сушка сливы

Если стоит жаркая погода, а время не торопит, можно высушить сливу естественным путем. Для этого подготовленные сливы необходимо разложить на противень или блюдо и вынести на солнце. Для сушки желательно выбрать место, которое освещается солнцем целый день.

К вечеру противень нужно убирать в дом, чтобы на сливах не оседала ночная влага. Естественная сушка занимает 5-6 дней. Каждый день сливы нужно переворачивать, подставляя под солнечные лучи разными сторонами. Готовый чернослив должен быть в меру мягким, упругим, не пересушенным.

Хранение чернослива

Готовый хорошо просушенный чернослив лучше всего хранится в бумажном пакете. Даже если ягоды немного не досушились, остаток влаги выйдет со временем. В герметичную тару – стеклянную или керамическую банку – следует складывать только чернослив, потерявший всю влагу, иначе ягоды могут заплесневеть.

Чтобы в сухофруктах не завелась моль или другие насекомые, можно переложить их лавровым листом, запах которого отпугивает любых вредителей. Кроме того, листья впитывают остаток влаги, не давая развиться плесени.

Как сделать чернослив в домашних условиях? Особенности приготовления и рецепты :: SYL.ru

Подготовка

Прежде чем узнать, как приготовить чернослив в домашних условиях, следует подготовить ягоды. Чтобы получить аппетитное и полезное лакомство, сливы надо перебрать, взяв только крупные. Они не должны быть мягкими, переспевшими. Если такие плоды попадутся, то с них будет вытекать сок. Качественным такой продукт не получится.

Для сушки используются одинаковые по размеру ягоды. Затем их моют, хвостики удаляют. Обязательно нужно выполнить процедуру бланширования. Для этого их следует на несколько минут расположить в дуршлаг и в кипящую воду, в которую заранее добавляют немного соды. Данная процедура нужна для удаления воскового налета.

Рецепт данной обработки простой: на 1 литр кипящей воды добавляется 1 ложка соды. Плоды нужно держать в растворе не более 30 секунд, а затем обдать холодной водой. Ягоды выкладывают на сухое полотенце, чтобы они просохли. Если все выполнено верно, то на сливе будут трещины, через которые будет устранена влага.

Вкусные блюда из чернослива

Чернослив является сушеным фруктом. Его получают за счет сушки обычной сливы без косточки. Его используют в качестве ингредиента, добавляя в различные блюда. Он отлично подходит в качестве приправы к мясным блюдам. Блюда из чернослива рецепты с фото можете найти на нашем сайте, который посвящен кулинарии.
В традиционное еврейское блюдо цимес часто добавляют чернослив. А в Скандинавии из него делают кисель, которым запивают рисовую кашу. А в Норвегии из него варят суп совместно с другими фруктами. Чернослив добавляют в блюда в разных странах, из него готовят большое количество блюд. Блюда из чернослива и грецких орехов являются очень вкусными и полезными. Они способствуют правильной работе кишечника.

С добавлением чернослива готовят не только сладкие блюда, но и горячие, которые подают в качестве вторых на обед. Данный сухофрукт отлично сочетается с мясом или птицей. Его добавляют в блюдо в начале готовки (до жарки или запекания в духовке). Блюда из говядины с черносливом можно приготовить на праздник и тем самым обрадовать своих родных и гостей.

Электросушилка

Как сделать чернослив в домашних условиях, используя электросушилку? Можно использовать плоды с косточкой и без нее. Если она большая, то желательно разрезать сливы пополам и удалить ее. Тогда ягоды будут сохнуть быстрее, и поэтому не будут гнить. Процедура сушки включает в себя несколько этапов:

Нужно перебрать и помыть сливу. Это позволит использовать качественную продукцию.
После этого выполняется бланширование. Процедура является обязательной для получения сухофруктов.
Необходимо разделить плоды: с косточками и без них. Ведь сушатся они немного по-разному.
Ягоды без косточек нужно разложить разрезом вверх, что необходимо для качественной просушки.

Сушка выполняется с температурой не больше 40 градусов. Сначала ягоды помещают на 6 часов, а потом такое же время происходит их охлаждение. Это первый этап. Затем нужно повысить температуру до 60 градусов, но сушку и охлаждение нужно выполнять по 6 часов.

Во время третьего этапа температура должна быть 80 градусов. Длительность сушки и охлаждения такая же. Следует проверить готовность плодов. Чернослив должен получиться упругим, эластичным, равномерно просушенным. С ягод не должен вытекать сок.

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Чай-цветок – вид напитка, который превращает рядовое чаепитие в чарующее зрелище | Такие сорта делают исключительно в Китае, но популярны связанные чаи во всем мире | Где купить и как правильно заварить цветущий чай, рассказали эксперты New Tea

«Любовь с первого взгляда» – заслуженное название для напитка, если речь идет о связанном чае | Невозможно остаться равнодушным, глядя, как на глазах невзрачный шарик превращается в диковинный цветок | Прямо сказка о гадком утенке, только сюжет разворачивается за 5 минут, и место действия – заварочный чайник!

Цветущие чаи – что это

Названия напитков уже интригуют и настраивают на романтичный лад: «Восточная красавица», «Цветущий сад», «Фея лилий», «Восход солнца». Перечислять можно долго: в Китае, где делают чай связанный, каждому сорту дают оригинальное и поэтичное имя.

Заваривание чая в бутоне – это всегда гастрономический фокус: когда круглый чайный шарик заливают горячей водой, листья отслаиваются, и изумленная публика видит, как распускается пышный цветок.

Как создаются связанные чаи

Чтобы шоу стало возможным, чай связанный делают по специальной технологии.

Сырье: типсы (чайные почки) и листья собирают вручную в китайских провинциях Юньнань, Фуцзянь, Хунань и Сычуань. Обрабатывают урожай в первый день после сбора: только так можно сохранить нужную форму чая. Листья ферментируют, увязывают в шарики и сушат в печах.

Основа связанных чаев – зеленые, белые и красные сорта. Большинство видов слабоферментированные и после заваривания остаются светлыми, но встречаются и темные шарики – из крепкого красного (по-нашему, черного) чая.

Секрет напитка состоит в «начинке»: чайный мастер формирует пучок из продолговатых чайных листьев, а в середину вкладывает сушеный цветочный бутон. Популярны чаи с цветками жасмина, суданской розы, османтуса, пиона, хризантемы. Под действием горячей воды листики распрямляются, раскрывая сердцевину, и бутон расцветает. Завораживает то, что волшебство происходит на глазах, за 3–5 минут.

Магия, доступная каждому: правила заваривания чая-цветка

Чтобы приготовить связанный чай, не нужно быть кудесником: китайские чайные мастера уже постарались. Остается только создать условия, и the show must go on.

Для начала нужно найти качественный чай, чтобы в момент, когда гости собрались за столом в предвкушении зрелища, не услышать разочарованное «упс»!

Интернет-магазин https://newtea.ua/chay/svyazannyy-chay – место, куда связанные чаи доставляют из Китая.

Когда заветный шарик куплен, переходим к самому интересному:

вкладываем чай в бутоне в стеклянный заварник, чтобы «лучше видеть»;
наливаем воду: температура 85°С; главное, чтобы жидкость не попала на бутон, поэтому заливаем аккуратно по стенке сосуда;
закрываем чайничек крышкой и наблюдаем: через 3–5 секунд начинается шоу;
наслаждаемся зрелищем: минуты пролетают незаметно;
наливаем настой в чашки и переходим к традиционному чаепитию.

В случае с цветущими чаями понимаешь справедливость поговорки: «Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать». Поэтому не медлите, заваривайте связанный чай!

Где купить связанный чай?

Связанный чай — Цветущий сад	Связанный чай — Шен Пу Эр Драконье Яйцо с Белой Хризантемой 2016г
Связанный чай — Расцветающий	Связанный чай — Жасминовая вишенка на торте
Связанный чай — Восточная красавица	Связанный чай — Золотая Пагода

Источник сайт newtea.ua ==================================================== все статьи автора Помощник-группы в группе Мои любимые рецепты

Духовка

Это один из простых способов заготовки. Как сделать чернослив в домашних условиях в духовке? Правила и этапы здесь такие же: необходимо помыть и перебрать плоды, выполнить бланшировку и сушку. При сушке в духовке нужно следить за тем, чтобы был установлен конкретный температурный режим. Важно контролировать время пребывания ягоды в духовке и потом уже ее остывание.

Длительность обработки в духовке составляет не более 4 часов, а остывать ей необходимо около 6-8 часов. Как только этот период закончится, ягоду снова помещают в духовку, заранее разогрев ее до 80 градусов. При такой температуре она сушится 6 часов, а потом ее надо оставить для охлаждения на 3 часа. Затем плоды снова помещают на полчаса в духовку, нагретую до 100 градусов. После этого чернослив готов. Ягоды должны быть блестящими, их нужно только поместить в емкость с плотной крышкой.

Сорт сливы Чернослив, общая характеристика

Сорт сливы Чернослив отличается большой высотой дерева, с округлой кроной и неплотным лиственным покровом. Кора гладкая, сероватого оттенка. Листья среднего размера, имеют яйцевидную форму.

К другим особенностям относятся:

По периоду созревания относится к среднепоздним сортам. Плодоношение частое, но могут быть перерывы в периодичности;
Слива Чернослив — крупноплодный сорт. Плоды округлые, вытянутые по форме с плотной, чуть кисловатой на вкус, кожицей. Цвет темный, почти черный. Мякоть сочная, зелено-желтой окраски сладкая на вкус и зернисто-волокнистая по структуре;
Сорт морозостойкий и засухоустойчивый, устойчив к заболеваниям грибкового характера;
Цветение начинается одновременно с появлением листьев.

По ряду показателей этот вид выгодно отличается от других. К единственным недостаткам можно отнести периодичность в плодоношении и поздний срок созревания.

Приготовление на солнце

Еще как сделать чернослив в домашних условиях? Рецепт позволяет выполнить эту процедуру под солнцем. Если есть возможность разложить ягоды на природе, то следует выбрать именно такой метод заготовки. Для этого нужен картонный лист, на который раскладываются плоды. Этапы приготовления несложные:

Важной процедурой считается мытье и перебор ягод.
Плоды не следует сушить целыми, их лучше разрезать и удалить косточку.
Ягоды раскладываются в один слой на солнечном месте.

Следует учитывать, что на ночь и в прохладное время сливу надо убирать, поскольку тогда заготовка не получится. Периодически плоды следует переворачивать для равномерного высыхания. На солнце их надо держать в течение недели.

Проверить готовность получится нажатием на ягоды. Если будет выделяться сок, а ягода упругая, то это свидетельствует, что все выполнено верно. Чтобы сушке не мешали насекомые, плоды надо накрыть марлей.

Слива «Чернослив» — описание сорта. Фото и отзывы

Сорт сливы «Чернослив» сразу указывает, что именно можно вырастить на ней, а потом высушить и употребить с большой пользой для организма. Да, это тот самый чернослив, который долго хранится и используется не только в компотах, но и в выпечке, в мясных блюдах и салатах, придавая им аромат и неповторимый кисло-сладкий вкус.

Однако под «Черносливом» одни специалисты, в основном, подразумевают так называемую «терносливу» — достаточно зимостойкий сорт, пригодный для получения сухофруктов. Он получился в результате природного скрещения терна и алычи и отличается высокой и регулярной урожайностью, зимоустойчивостью, и засухоустойчивостью. Другие данные свидетельствуют, что «Чернослив» был выращен в 1937 году на Майкопской опытной станции ВИР и является гибридом неизвестных родителей. Введен в Госреестр в 1988 г. по Северо-Кавказскому региону. Этот сорт еще называют «Чернослив адыгейский». О нем, собственно, и пойдет речь.

Слива «Чернослив»: описание сорта

У «Чернослива» дерево сильнорослое, с овальной редкооблиственной кроной. Кора гладкая, светло-серая, скелетные ветви толстые отходят под углом 45° и 60°. Листья средние, яйцевидной формы. Листовая пластинка толстая, кожистая, гофрированная, низ зеленый, с бурым опушением по главной жилке. Цветки в кроне расположены равномерно, скученно по одному, два, реже три цветка из почки. Лепестки средние, белые, слабосомкнутые. «Чернослив» цветет обычно вместе с распусканием листьев.

Плоды у «Чернослива» крупные – от 47 до 56 граммов, имеют выравненную округлую или округло-удлиненную форму. На округлой верхушке плода есть точечная впадинка в центре, реже она сдвинута в сторону шва. Шов выглядит узкой темной полосочкой.

Цвет у слив сине-фиолетовый. Кожица у плода толстая, грубая, на вкус кислая с горчинкой. От мякоти кожица отделяется плохо. Сама мякоть зеленовато-желтая, сочная, зернисто-волокнистая, сладкая. По дегустационной пятибалльной шкале сорт имеет оценку 4,0 балла. От косточки мякоть отделяется легко. Косточка у «Чернослива» тоже крупная – до 18 граммов и плоская по форме. Плоды содержат 11,98% сахаров. При сушке плоды дают 22,3% выхода хорошего чернослива с содержанием сахаров 58,15%.

«Чернослив» — сорт среднепозднего срока созревания. Слива самоплодная, плодоносит обильно, но с частичной периодичностью. Сорт достаточно зимостойкий и сравнительно устойчивый к грибным болезням.

Достоинством сорта являются самоплодность, высокая урожайность, зимоустойчивость, засухоустойчивость, хороший вкус и внешняя привлекательность плодов, из которых получаются очень вкусные сухофрукты.

К недостаткам можно отнести позднее созревание плодов поздний сорт и периодичность в плодоношении.

Слива «Чернослив»: посадка и уход

Для посадки «Чернослива», как и других косточковых культур наиболее подходят хорошо освещенные солнечные места, защищенные от холодных ветров. Посадки можно делать вдоль заборов, но с солнечной стороны. Расстояния при посадке в междурядьях 3 м, а в ряду — 2,5-3 м. Посадочные ямы готовят с осени или рано весной за 1-2 недели до посадки глубиной 45-50 см и диаметром 60-70 см. Почву из посадочной ямы хорошо перемешивают с перегноем в соотношении 2:1. После посадки корневая шейка деревца должна находиться на высоте 3-5 см выше уровня земли. Заглубленная посадка недопустима, так как она может привести к плохому росту и плодоношению сливы.

После посадки надо иметь в виду, что слива более требовательна к поливам: иссушение почвы в начале образования завязей может привести к их массовому опадению. Одной из основных мер ухода является регулярное – 4-5 раз за лето — удаление корневой поросли. При несвоевременном удалении ее ослабляется материнское растение и снижается урожай куста.

Микроволновка

Как сушить чернослив в домашних условиях своими руками, если есть микроволновка? Такой способ считается самым быстрым. Плоды сушатся в течение короткого времени, при этом все их полезные свойства сохраняются. Данная сушка проводится в несколько этапов:

Сливы должны быть чистыми, просушивают их на полотенце.
Разложить на блюдо микроволновки.
Установить таймер на 30 секунд, а мощность – на 250 Вт.
Сухофрукты следует разложить на бумагу и дать остыть.

Особенности сорта, чем отличается слива от чернослива

Многие на вопрос: чем отличается слива от чернослива, однозначно ответят, что слива является сочным плодом, а чернослив продуктом ее переработки (сухофруктом). Но это не совсем верно.

В процессе высушивания, сушка сохраняет все полезные элементы, которые содержатся в сливе, однако по механизму влияния на организм отличается.

Так сливы в свежем виде способствуют:

Максимально быстрому выведению токсинов и шлаков, что способствует сбросу веса и очистке кожи;
Процессам омоложения, поэтому часто применяется в изготовлении разнообразных кремов и масок;
Улучшению процессов пищеварения, обладает слабительным эффектом;
Улучшению работы сердечно-сосудистой системы организма.

При высушивании сливы не теряют своих полезных свойств.

К преимуществам сухофруктов относятся:

Оптимизация процессов пищеварения, что полезно для страдающих болезнями желудка;
Повышение слабительного эффекта;
Положительное влияние на зрение;
Способность очищать ротовую полость, уничтожать неприятный запах.

Отличие двух продуктов не останавливается на том, что одно является плодом, а второе сухофруктом. При высушивании слива не теряет полезных свойств, происходит их повышение.

Аэрогриль

Как сделать чернослив в домашних условиях в аэрогриле? С помощью этого прибора можно получить вкусный, сладкий десерт. У готового продукта будет некоторый аромат копчености. К минусам относится то, что получается меньше ягод, чем было изначально. К примеру, из 1 кг получается только 200 г.

Готовый чернослив имеет приятный вид и аппетитный аромат. Приготовление почти такое же, как и в других способах. Сливу моют и перебирают. В аэрогриле плоды можно сушить маленькие и крупные, с косточками и без них.

Процедура осуществляется при 65 градусах в течение 40 минут. Потом нужно сделать перерыв на час для остывания ягоды. Эту процедуру надо повторить еще раз, оставить до следующего дня. На второй день данный процесс повторяется 3 раза, период между ними составляет 60 минут. Нужно выложить сухофрукты на бумагу и оставить до следующего дня. На этом приготовление чернослива окончено, его собирают в мешочки или деревянные коробки.

Где и как посадить, выращивание чернослива, правильный уход

Для посадки и выращивания, рекомендовано выбирать жаркие места, защищенные от сквозняков.

Кроме того, при посадке важно учитывать, что:

Высаживать саженцы рекомендуется ранней весной. Лунки для них можно заготовить либо осенью, либо весной, за несколько недель до непосредственной высадки. По глубине ямы не должны быть меньше 45-50 см, а в диаметре 60-70 см;
Корневая шейка деревца не должна опускаться ниже 3-5 см от уровня земли. Слишком глубоко посаженная слива растет медленнее и плодоносит хуже;
Лучше всего для посадки подходит рыхлая почва с хорошей воздухопроницаемостью и нормальными показателями кислотности;
Перед посадкой землю в лунке рекомендуется смешать перегноем соотношением два к одному;
Расстояние между рядами деревьев не должно быть меньше 3 м, а между саженцами в ряду 2,5 м.

Важно помнить, что слива очень требовательна к поливам. Нельзя допускать пересыхания почвы, особенно во время образования завязей. Однако, за месяц до сбора урожая полив рекомендуется прекратить.

К другим особенностям ухода, о которых важно помнить, относится необходимость несколько раз в год вырезать прикорневые побеги. Если не сделать этого вовремя, дерево ослабляется и снижается уровень урожайности.

Стойкое к температурным колебаниям и заболеваниям дерево, не нуждается в особом уходе, кроме регулирования полива. При соблюдении всех правил обеспечено обильное плодоношение.

Сушка без косточек

Как сделать чернослив в домашних условиях без косточек? Процедура выполняется следующим способом:

Обязательным этапом является мытье плодов.
Потом их делят пополам, устраняя косточку.
В кастрюлю надо налить воду, добавив лимонную кислоту.
Раствор доводится до кипения.
Бланширование выполняется 40 минут.

С такой обработкой чернослив будет мягким и нежным. Эти сухофрукты полезные для здоровья. В день достаточно по 5 штук, чтобы улучшить работу желудка. Плоды полезны для сердца.

Простые блюда из чернослива

У многих людей мало свободного времени на приготовление сложных блюд. Поэтому простые блюда можно приготовить за несколько минут. Например, салат из моркови и чернослива станет отличным перекусом. Многие по утрам привыкли есть творог с йогуртом или сметаной. Достаточно добавить немного чернослива и вкус у творога измениться. Блюда из кураги и чернослива тоже могут содержать в качестве основного ингредиента творог. Из этих составляющих можно приготовить компот или добавить их в выпечку.

Блюда из курицы и чернослива: запеченная курочка в духовке, салаты и закуски. Чернослив придает приятный аромат и сладкий привкус блюду из мяса птицы. Им также фаршируют утку и жарят в духовке. Чернослив способен оказывать влияние на иммунную систему организма человека. Поэтому его употребление в пищу в печенном виде может помочь избежать различных заболеваний, которые касаются пищеварительной системы.

Диетические блюда из чернослива – творожные массы, легкие пудинги, каши. Сама по себе рисовая каша является диетическим блюдом, а с добавлением чернослива она станет еще вкуснее. Для тех, кто следит за здоровым и правильным питанием, стоит включить в свой рацион блюда из чернослива. Его можно добавлять в различные блюда, но стоит делать это в меру, так как он оказывает слабительное действие.

Чернослив добавляют в различные салаты, вторые блюда, закуски, выпечку и сладости. Самым простым блюдом является мороженное, посыпанное измельченными фисташками.

Хранение

Как хранить чернослив в домашних условиях? Для этого используется тара с герметичной крышкой. Тогда срок годности может достигать 6 месяцев. Емкость следует помыть, обработать кипятком, просушить. Затем в нее накладывают плоды, закрывают и ставят в прохладное место. Периодически нужно контролировать состояние лакомства.

Хранить продукт можно в полотняных мешочках, но их используют при отсутствии дома вредоносных насекомых. Мешочки надо замочить в соляном растворе, просушить, поместить в них чернослив и завязать. Для хранения используются бумажные пакеты.

Чернослив отлично сохраняется в холодильнике. Этот метод особенно подойдет в том случае, если в помещении высокая влажность. Плоды надо перебрать, удалить поврежденные ягоды. Затем их следует расфасовать по небольшим порциям в стеклянную емкость с закрывающейся крышкой. Подойдут контейнеры, пакеты с зип-застежкой. Продукт надо разместить на полке, предназначенной для фруктов. Следует контролировать влагу: если она есть, ягоды просушивают.

Таким образом, чернослив является вкусным и полезным лакомством. Он будет еще и безопасным, если приготовить его самостоятельно. Каждый из указанных способов позволяет получить качественные сухофрукты.

Как собирать и заготавливать на зиму чернослив

При отборе слив рекомендуется подбирать плоды одного размера. Это поможет равномерно просушить сливы, предупредить их загнивание.

Одним из наиболее распространенных методов заготовки является сушка. Для этого нужно заранее заготовить марлю, деревянные листы и сами плоды.

Для произведения сушки нужно:

Разрезать сливы пополам и выложить на деревянных листах срезом вверх;
При раскладывании важно не размещать половинки слишком близко. При этом выкладывать лучше в жаркие дни;
Для того, чтобы спасти сливы от насекомых, сверху их рекомендуется покрыть марлей;
На ночь заготовки нужно убирать в помещение.

Для полного приготовления фрукты должны провести на солнце не меньше недели, в течение которой сливы нужно постоянно переворачивать для равномерной просушки.

Способ простой и не затратный, но даже защита марли не всегда спасает от личинок насекомых. Но не всегда есть возможность заготовлять сушку на солнце, что же тогда делать?

Второй, куда более эффективный метод заготовления сушка в духовке.

Перед тем, как начать сушку нужно пробланшировать их в течение трех минут для образования трещин.

После этого нужно:

Промокнуть плоды и дать полежать в течение часа;
Разогреть духовку до 60 С и поставить в нее сливы на 5 часов;
Разогреть до 70 С и поместить плоды уже на 6 часов, после чего дать немного остыть;
Нагреть до 80 С и довести до полной готовности.

Существует ряд способов заготовки сухофруктов, однако наиболее распространенными является сушка на солнце и в духовке. Каждый из методов имеет ряд преимуществ и недостатков, которые стоит учитывать.

Сушеная слива (чернослив). Процесс и технология производства

В производственном процессе сушки сливы немаловажным является выбор исходного сырья. Мякоть должная быть мясистой и сочной, а косточка должна быть мелкой по размерам. Большое содержание сухих веществ определяет экономическую выгоду и цену сушеного чернослива. Производство чернослива должно быть расположено в пределах производства сырья, на расстоянии не более 200 км.

Сырье для производства чернослива собирают в период технической зрелости. В этот период плоды достигают максимального размера, но еще не дозрели. Перед сушкой сливы сырье проходит стадию предварительной подготовки. На инспекционном транспортере отбраковывают поврежденные и недозрелые плоды. Далее происходит процесс калибровки по размерам. Сушка сливы должна производиться отдельно для каждого калибра, это оптимизирует производственный процесс с качественной точки зрения.

Откалиброванные по технологи сливы моют в моечных машинах или душевых устройствах. Плоды сливы покрыты плотной кожицей. Кожица мешает свободному испарению влаги из плода. Для того чтобы увеличить производительность следует проводить бланширование. Данная технологическая операция снижает продолжительность сушки на 6-8 часов. При бланшировании с кожицы убирается восковой налет и нарушаются межклеточные связи. Это позволяет увеличить интенсивность испарения влаги.

При такой обработке слива сушится сначала при высоких температурах, с дальнейшим снижением по мере движения по ленточному транспортеру сушильной камеры. Начальная высокая температура предотвращает растрескивание плодов и потерю сока.

Сушку бланшированных слив ведут ленточных конвейерных сушилках. Учитывая, что скорость сушки сливы на ленточной сушилке составляет порядка 12-16 часов, то целесообразно использовать многоуровневые ленточные сушилки. Точное продолжительность сушки чернослива зависит от разных факторов. Это размеры, сорта, качество оборудования предварительной подготовки и т.д. Если говорить о черносливе высокого качества, то для его получения необходим процесс бланширования. В итоге продукт получается мягким, имеет хороший товарный вид, и цена продажи такого чернослива будет выше аналогов. Таким образом, сушка чернослива в промышленных условиях позволяет изготавливать качественную продукцию.

Технология производства чернослива позволяет снизить конченую влажность продукта до 20-25%. Этого достаточно для организации длительного хранения. Упаковка продукта осуществляется в картонные коробки.

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Anna Andronchik порции: 4ГОТОВИТЬ: 15 минут
15 минут
Добавить в книгу рецептов878
Автор рецепта
Подписаться
Известный еще с советских времен рецепт чернослива, фаршированного грецкими орехами, выглядит не совсем так, как этот. В классической, если можно так выразиться, версии фрукты принято не поливать, а заливать сметаной, смешанной с щедрой порцией сахара или сгущенки, чтобы они буквально в ней тонули. Здесь же сметана играет скорее роль соуса, и это очень приятно сказывается на калорийности десерта. В советские времена этот десерт часто украшал новогодние столы, причем подавали его обычно как закуску — вместе с оливье, селедкой под шубой и шпротами.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Чернослив без косточек
1 кг
Грецкие орехи
200 г
Сметана
1 банка
Сахар
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Чернослив аккуратно надрезать маленьким острым ножиком с одного бока и внутрь спрятать половинку очищенного грецкого ореха. То же самое проделать со всем имеющимся черносливом.
2В миске взбить сметану с сахаром. Количество сахара, его сорт, а также жирность сметаны подобрать по вкусу. Темный тростниковый сахар, к примеру, придаст смеси легкий карамельный привкус, а чем более густой будет сметана, тем воздушнее выйдет крем.
3На дно сервировочного блюда или тарелки выложить в один слой примерно треть фаршированного чернослива и залить третью сметанного крема.
4Так же слоями выложить весь оставшийся чернослив, каждый слой равномерно покрывая кремом. Крема нужно использовать не слишком много и не слишком мало — чернослив не должен плавать в сметане, но должен быть щедро ею полит. По- следний слой чернослива украсить листочками мяты и полить оставшимся кремом.
5Поставить блюдо с черносливом в холодильник на некоторое время и дать черносливу пропитаться кремом. В идеале его нужно охлаждать в течение нескольких часов или даже ночь — в последнем случае украшать чернослив мятой лучше непосредственно перед подачей на стол.
Совет к рецептуЕсли чернослив не свежий, сухой, то предварительно залить его кипятком, чтобы он стал мягче, но нужно учитывать, что в этом случае он может потерять свой вкус, поэтому при покупке отдавайте предпочтение свежему черносливу, тогда блюдо будет вкуснее.
Популярные запросы:
Комментарии (12):Показать все комментарии
0
еще вкуснее получается, если чернослив с орехами потушить в белом вине. Часа так 2, получается более нежно, сочно и вкусно!
ОтветитьПожаловаться
1
я варю чернослив красном вине с сахаром (15-25мин) потом настаиваю примерно 45 мин, а затем фарширую орехами. А можно сделать « фарш» из ореха и чеснока с майонезом, потом зафаршировать сливу, покрыть взбитой сметаной и будет закуска пикантная к водочке
ОтветитьПожаловаться
0
Сметана — 1 банка!!! Какая??? 1л, 3л, 0,5л???!!!
ОтветитьПожаловаться
0
Скорее всего 250 мл.
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:
Новости партнеров
Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна
4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Наташа Кев
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
правильный выбор, хранение и в чем польза

Чернослив – рекордсмен по популярности среди сухофруктов. Его любят взрослые и дети, используя в пищу как отдельный продукт, для приготовления компотов и сладостей, а также как дополнительный ингредиент в салатах и мясных блюдах.
Это стопроцентно полезный продукт, если он выбран правильно. Как определить качественный, т.е. свежий чернослив среди его многообразия на прилавках торговых точек и как сохранить чернослив наилучшим способом?
Сначала поговорим о пользе этого замечательного продукта.

Чем полезен свежий чернослив, полезные свойства
Самое основное – содержание витаминов групп Е, РР, В, С и важных микроэлементов (кальций, калий, фосфор, марганец, магний, железо, йод, кобальт, цинк, медь). Плюс чернослив богат клетчаткой, органическими кислотами и пектинами. Несмотря на высокую калорийность, этот сухофрукт имеет низкий гликемический индекс и обладает свойством быстро насыщать организм. Его просто не съесть в большом количестве.
Чернослив обладает антибактериальными свойствами. Его рекомендуют при инфекциях полости рта и для борьбы с сальмонеллой и кишечной палочкой.
Свежий доброкачественный чернослив играет важную роль в нормализации обмена химических веществ и регулировании работы желудочно-кишечного тракта. Если съедать каждый день по 5 штук этого продукта, это будет способствовать выведению вредных веществ из организма, уменьшению запоров и улучшению работы кишечника.
Благодаря большому содержанию антиоксидантов чернослив, как, например, и качественные орехи, обладает омолаживающим и тонизирующим действием на организм. Есть ряд болезней, при которых рекомендуется включать в рацион свежий чернослив: анемия, авитаминоз, гипертония (нормализует давление), заболевания кишечника, хроническая усталость и даже онкология.

Из чего делают чернослив? Лучшие сорта чернослива
Чернослив хорошего качества получается из сортов слив с мелкой косточкой и содержанием сахара не менее 12%. Наиболее культивируемыми в средних широтах являются сорт Венгерка с крупными плодами, Стенлей с почти черными ягодами и высокой урожайностью, Кубанская легенда, Синяя птица.
Для сушки слив не годятся чересчур большие плоды, так как они быстро начинают загнивать и портятся. Оптимальный вес — до 40 грамм. Также нужно знать, что недоспелые плоды для изготовления чернослива не подходят. Лучше их выбрать даже чуть переспевшими.

Правильный выбор свежего чернослива
Теперь о главном – о выборе. Очень важно уметь правильно определить свежесть сухофруктов. Как это сделать и как сохранить чернослив, чтобы он не потерял свои полезные свойства?
Естественный способ высушивания слив на солнце подразумевает длительное его выдерживание на открытом воздухе, в результате чего он теряет влагу, сморщивается и превращается в привычный для наших глаз продукт. Это самый хороший способ, но он слишком длителен. Поэтому часто применяют ускоренные способы высушивания: с температурной обработкой (в печи, или, еще хуже, с использованием паяльной лампы) или химической (окуривают сернистым газом, а он токсичен!). Понятно, что при температурной обработке свежий чернослив теряет полезные свойства, большинство витаминов разрушается. А после обработке газом конечный продукт может иметь вредные для потребителя свойства.
При выборе качественного чернослива обращайте внимание прежде всего на его вид, который поможет определить свежесть и качество. Проверяйте по следующим признакам:
1. Цвет должен быть черный. Если есть оттенок коричневого, скорее всего, перед сушкой ягоды были обработаны кипятком в целях дезинфекции.
2. Поверхность чернослива должна быть матовая. Если она имеет выраженный блеск, то его подвергли обработке глицерином. Употреблять такой продукт можно только после тщательного мытья. Никакого налета не должно присутствовать.
3. Если помять чернослив, он не должен оставлять следов на пальцах. Ягоды должны быть в меру упругими и не жесткими.
4. Вкус свежего чернослива должен быть приятно сладким с небольшой кислинкой, без посторонней примеси и горечи.
5. Наиболее полезным на востоке считается чернослив, высушенный с косточкой.
Итак, главные правила выбора свежего и качественного чернослива: матовая поверхность, черный цвет, отсутствие глянца. Эти правила касаются и выбора остальных сухофруктов: чем красивее внешний вид, тем они менее полезны.
Еще есть один способ определить свежий чернослив и его качество: после получасового замачивания в воде хороший продукт местами побелеет, а после химической и термической обработки – нет.
После покупки свежего и качественного продукта следует вооружиться знаниями, как сохранить чернослив.

Правильное хранение
Чернослив, как и изюм с курагой, нужно хранить в прохладном и сухом месте. Срок хранения колеблется от 6 до 12 месяцев.
Тара для хранения чернослива может быть любой: пластиковые контейнеры, стеклянные банки, металлические короба с герметичными крышками, холщовые мешочки.
Если купленный свежий чернослив положить в полиэтиленовый пакет, он может быстро отсыреть и заплесневеть. Перед хранением его следует выдержать на открытом воздухе для просушки. Периодически следует перебирать хранящийся чернослив и при необходимости просушивать.
Легко тушеный чернослив, домашний чернослив
Chuey
4 ноября 2021 года в 4:14
Следует помнить одну вещь: не полагаться только на чернослив в работе. У них действительно есть химические вещества, поэтому они работают! Но вам и не нужно очень много.
Начните с парой через день; посмотрим, как он отреагирует. Отрегулируйте соответственно.
Если он любит фруктовые смузи, можно добавить пару ягод клубники, банана, яблока. (добавленный йогурт придаст ему консистенции, или используйте немного протеинового порошка или протеиновый напиток типа Ensure).Вы можете получить свои 5-9 овощей и фруктов на пару порций.
ВЫШЕ, проконсультируйтесь со своим доктором и / или диетологом. Они знают, как вещи влияют на * вашего * ребенка, и будут направлять вас. Вы можете проконсультироваться с медсестрой отдела здравоохранения округа, которая может предоставить вам другие ресурсы, часто бесплатно.
Стивен
19 сентября 2021 г., 10:31
Гвоздики нет?
Gypsy
17 октября 2021 г., 18:26
Иногда мне нравится добавлять щепотку корицы, щепотку гвоздики и несколько ломтиков цитрусовых, например лимона или апельсина.Или вместо этого я добавляю сушеную мед. абрикосы. Вкусный.
P Fischer
22 августа 2021 года в 8:04
Я просто добавляю холодную воду и тушу чернослив на ночь .. Я также добавляю чернику …
Наоми
1 августа 2021 года в 2: 38 утра
Вы можете купить чернослив как в сухом, так и в консервном упаковке, но стоит ли покупать чернослив без косточки (означает ли чернослив без косточки с косточкой или без косточки? Спасибо
Jenny Can Cook
1 августа , 2021 в 8:02
«Без ямы» — значит без ямы.
Cherokee
14 ноября 2021 г., 11:39
Привет всем, хотя на упаковке написано «без косточек», имейте в виду, что это делается механически, и в некоторых черносливе могут быть фрагменты камней😁
Роберт
4 сентября 2021 года в 18:38
Ямы удалены, значит, ямы удалены
Дуглас
13 июня 2021 года в 6:02
Именно то, что я искал. Спасибо.
jeannette
5 июня 2021 г., 3:13
Спасибо за все комментарии, присланные ребятами.
Я красный каждый + теперь я собираюсь попробовать некоторые из
рецептов..
Спасибо
jeannette
5 июня 2021 г. в 3:12
Спасибо за все комментарии, которые прислали ребята.
Я красный каждый + теперь собираюсь попробовать несколько рецептов
..
Дункан
15 мая 2021 года в 21:47
Я не хочу быть снобом, но я предпочитаю французскую черносливу. Тип чернослива имеет большое значение. Пройдите через Iherb. Получите Saint Dalfour. И возьмите те, у которых есть питты. Они намного сочнее. Побаловать себя.Заплатите дополнительно, и вы попадете в рай! Святой Петр лично поблагодарит вас.
Jenny Can Cook
15 мая 2021 г., 22:46
Я использую этот сорт, и это лучший чернослив, который я когда-либо ел, даже прямо из банки. 😋
Cherokee
14 ноября 2021 г. в 11:43
Дженни, Дункан, спасибо за этот совет,
, поскольку я заметил, что в моем продуктовом магазине чернослив — некоторые нежные и мягкие, а некоторые просто жевательные и жесткие😳
Марджори
6 марта 2021 года в 6:32
Охладите охлажденный чернослив с водой.Через пару дней они очень сладкие и держатся пару недель. Я беру 4 или 5 чернослива с водой (теперь соком), разрезаю их ложкой и смешиваю с 1/3 — 1/2 стакана простого греческого йогурта. Добавьте еще сока по вкусу. Вкусные!
Gam
18 февраля 2021 г., 14:57
Я добавляю 1/2 чайной ложки корицы и 1/2 чайной ложки ванили. Вкусные!
Rebel
19 мая 2021 года в 11:26
Вы добавляете корицу и ваниль во время кипячения или после?
Элисон
29 ноября 2020 г., 3:37
Я не вижу причин их готовить.сделали их, просто добавив воду, палочку корицы и фридинг, часто с абрикосами. Длинная цедра лимона и, может быть, немного апельсина. Вкусные. Моя мама всегда готовила тушеный чернослив с кофе и цедрой лимона в качестве одного из наших рождественских блюд для завтрака (наш пир был на завтраке) с какой-то начинкой из ромовой глазури, название которой теперь ускользает от меня. Я его никогда не ел, а хотел чернослив. Не думаю, что она их приготовила. Мог бы добавить к ним горячий кофе и дать им потушиться несколько дней. Кажется, что примерно за неделю они становятся все лучше и лучше.
Тереза
25 января 2021 г., 20:05
Спасибо. Я давно искал этот рецепт. Моя бабушка сделала это, и это было так давно, что я не мог вспомнить.
Дори
26 марта 2021 г. в 14:47
Готовьте, чтобы уменьшить количество щавелевой кислоты для людей с проблемами почек или щитовидной железы. В моем случае я не вижу причин не готовить
Донна
7 октября 2021 года в 19:29
Соус назывался Hard Sauce
Барб
22 ноября 2020 года в 13:02
Всегда на праздничных трапезах — чернослив фаршированный.Просто тушите, остужайте и фаршируйте сливочным сыром. Они восхитительны
Cherokee
14 ноября 2021 года в 11:51
Барб! Ух ты, какой восхитительный новый способ поесть чернослив😋😋😋!
Сегодня я многому здесь научился! Спасибо всем!
Бен
11 ноября 2020 г., 19:12
У меня есть рецепт 1937 года, в котором требуется приготовленный чернослив. Кто-нибудь знает, тушеный чернослив — это то же самое, что вареный чернослив? Пока не могу ответить на вопрос с поисками.Заранее спасибо.
Мишель
15 ноября 2020 г., 10:23
Привет, Бен,
Тушение с добавлением жидкости, приготовление — нет.
KC
15 ноября 2020 года в 20:12
Это, вероятно, для чернослива, запеченного в духовке
Janisrn
11 января 2021 года в 13:36
Вареный чернослив и тушеный чернослив — это одно и то же. Все дело в том, как их называла ваша мама или бабушка.
Jemtl
14 января 2021 г., 15:36
Моя мама тушила чернослив и остыла, но забыла поставить в холодильник.Это было более 24 часов. Она хочет их оставить. Ни в коем случае не так ?!
Крис
11 февраля 2021 г., 14:35
Я думаю, это все равно что оставить фрукты на прилавке. Я лично не колеблясь.
Loretta
29 марта 2021 года в 19:48
Я не думаю, что есть другой способ приготовить чернослив, кроме как варить его в воде. А как еще бы вы их приготовили? Так приготовленное — то же самое, что тушенное. Приготовьте их в кастрюле с водой по рецепту Дженни.
Роберт
4 сентября 2021 года в 18:43
То же
Peggy S
11 сентября 2021 года в 18:18
Бен,
Вареный и тушеный чернослив — это одно и то же.
Я делаю так же, как по этому рецепту. Имею уже 40+ лет. Я верю в метод приготовления, а не в то, чтобы не готовить.
Иногда я добавляю немного ванили, но как бы мне ни нравилась корица, я не люблю чернослив.
Надеюсь, вы пробовали их делать.
Джоан Ферроне
24 октября 2020 г., 13:42
Я помню, как моя мама подавала тушеный чернослив с палочкой корицы поверх широкой лапши — у нас это было в пятницу, потому что мы не ели мяса. Я люблю это.
Это кому-нибудь знакомо?
Jenny Can Cook
24 октября 2020 г., 13:46
Я помню, что не ел мяса по пятницам.
Norman S
2 апреля 2021 года в 15:22
Я помню, как моя бабушка посыпала черносливом яичную лапшу на Страстную пятницу! Не похоже, что это было бы хорошо, но это здорово.Я думаю, что на лапше было масло. Я считаю, что это немецкое блюдо.
Шерил
28 мая 2021 г., 7:31
Нет, не слышала, но мне бы понравился рецепт, если вы готовы им поделиться. Заранее спасибо!
Betsz
26 июля 2020 г., 14:05
Добавьте ваниль и корицу для вкусного поворота
A J
22 сентября 2020 г., 18:22
Сколько ванили и корицы?
Майк М
23 июня 2020 года в 19:33
Лучше морщинки на черносливе, чем на мне! Спасибо
RJ
16 февраля 2021 г. в 5:08
Хороший! Мне нужно было хорошо посмеяться, чтобы начать свой день.
Шерил
28 мая 2021 года в 7:32
Да, это было! Мне тоже нужно было посмеяться. Спасибо!
Cherokee
14 ноября 2021 года в 11:54
🤣🤣🤣
Esther
23 июня 2020 года в 10:12
Love, тушеный чернослив. Вернулся к ним недавно. Моя мама готовила их с несколькими ломтиками лимона и небольшим количеством сахара. Ням!
Pat
20 июля 2020 г., 10:55
Я только что рассказала мужу то же самое о том, как моя мама готовит чернослив.Я сделаю то же самое.
Дик
25 мая 2020 года в 11:33
Очень хороший веб-сайт
Мне нравятся рецепты и предложения
И все очень вежливы
RFA
Джульетта
5 марта 2021 в 4: 16:00
Лол, спасибо за улыбку
Эрин
1 мая 2020 года в 11:55
Я люблю тушеный чернослив, но не ел их очень давно. Моя бабушка тушила чернослив и абрикосы.Так хорошо. Еще она сделала что-то под названием Prune Whip, которое я ненавидел !!
Спасибо за рецепт.
Элизабет
1 ноября 2020 года в 16:27
Моя мама сделала плетку из чернослива, и мне это очень понравилось. Ее было восхитительно. Я думаю, она приготовила соус, чтобы добавить его.
M
29 апреля 2020 г., 9:01
Привет. Как мне их подогреть, чтобы подать завтра утром? Спасибо
Jenny Can Cook
29 апреля 2020 года в 9:46
Я бы согревал их в небольшой кастрюле в их жидкости на слабом огне.
Спарки
22 апреля 2020 г., 11:59
Спасибо за этот легкий рецепт! Мне нравится тушеный чернослив с сиропообразной жидкостью. Имеет ли вода такую консистенцию? Помогает ли этому использование сока чернослива с водой?
Brooke
30 апреля 2020 г., 7:49
Я тоже предпочитаю немного сиропа, поэтому я попробовала тот же рецепт, который она предложила, однако я варила свой дольше на медленном огне, чтобы уменьшить количество воды, и когда она была консистенция мне нравится, сняла с огня.Надеюсь, они вам нравятся, наслаждайтесь!
Санни
27 ноября 2021 года в 11:25
Я никогда не кладу сахар в чернослив. Просто замочите их на ночь в охлажденном виде. Чтобы сделать густую и сладкую жидкость из тушеного чернослива, слейте его и тушите на открытой сковороде, следя за тем, чтобы она не подгорела, пока она не уменьшится настолько, насколько вам нравится.
Кроме того, замачивание и тушение чернослива с цельным сырым миндалем с кожурой или без нее — это деликатес.
Lee-Nn
22 февраля 2020 года в 17:38
Я люблю эти теплые блюда с теплым птичьим заварным кремом.Моя нана делала это для меня, и это вызывает у меня хорошие воспоминания.
Мэри
8 апреля 2020 года в 17:49
Что такое теплый заварной крем с птицами, пожалуйста?
Спасибо! ?
Эмили
11 апреля 2020 года в 11:53
Bird’s Custard — это торговая марка порошкообразной заварной смеси. Я видел его в магазинах в цилиндрической бумажной банке.
Крис
11 февраля 2021 г., 14:39
Я так долго не ел Bird’s! Это отличное напоминание о том, чтобы попытаться найти его в США.Путешествуя автостопом по Европе (когда это было весело), я каждую ночь готовила в хостеле ревень и птицу. Или, если поймают, я бы использовал придорожный лопух. Ням.
Адриенн
13 мая 2021 г., 15:08
Если у вас в городе есть южноафриканский магазин, они плачут под заварным кремом. Я Торонто, Канада, и здесь много магазинов в Южной Африке.
Cheryl
28 мая 2021 года в 7:34
Привет, не могли бы вы поделиться рецептом заварного крема вашей мамы? Я люблю пробовать новое.Заранее!
Люси Мари
30 января 2020 года в 14:26
Здесь немного запутано … Я понимаю, что замачивание облегчает употребление и усвоение чернослива.
У меня вопрос: когда я покупаю их в оптовом магазине, они уже мягкие и их легко есть… Зачем мне их замачивать? (В моем случае это рекомендовано при запоре.)
SallyMJ
25 марта 2020 г., 10:35
Привет, я думаю, дело не в том, чтобы сделать чернослив мягким — потому что вы правильно — сегодня чернослив намного мягче, чем был раньше.Суть тушения чернослива заключается в том, чтобы добавить воды, которая помогает пищеварению и регулярности. Если вы пойдете в больницу или ресторан, где подают чернослив, они почти всегда тушеные. Большинство рецептов тушеного чернослива дают вам порции размером с небольшое блюдо размером с заварной крем из тушеного чернослива в «соусе», который по сути представляет собой сливовый сок. Это просто еще один способ съесть чернослив и выпить немного воды из своих восьми стаканов. Он не такой портативный и удобный, как сушеный чернослив, но в нем есть небольшое разнообразие. Ваше здоровье!
Крис
11 февраля 2021 г., 14:41
Чернослив прямо из коробки — довольно концентрированный аромат.Тушение делает их более гладкими и фруктовыми.
Cherokee
14 ноября 2021 г., 12:00
Крис, спасибо за эту информацию. Я ел свою прямо из мешка, но хотел бы попробовать — это не каламбур
Санни
27 ноября 2021 г., 11:42
Многие марки сушеного чернослива используйте различные виды масла, например подсолнечное, чтобы смягчить их. Я придерживаюсь строгой диеты из-за камней в почках, печени и запоров (я пережил много десятилетий), поэтому покупать продукты нужно время, потому что мне нужно читать ингредиенты на всем протяжении.
Удивительно, как много разных видов консервированных бобов содержат добавленный сахар.
Деннис
14 декабря 2019 г., 5:41
Я добавляю ром Captain Morgan Spiced Rum в тушеный чернослив (иногда и абрикосы) в качестве полезного праздничного гарнира. Большая часть спирта испаряется при нагревании.
Роберт
4 июля 2020 г., 6:33
Не ВСЕ, надеюсь
Лорен
20 декабря 2020 г., 15:24
У меня есть это! Я пробую прямо сейчас LOL.Думаю, неплохо было бы и немного взбитых сливок.
Шерил
28 мая 2021 года в 7:36
Звучит вкусно. Сколько рома добавить? Спасибо.
Тиш
18 сентября 2019 г., 19:17
Просто приготовил и ждал, пока остынут. Завтра подам на завтрак с йогуртом.
Спасибо за все ваши полезные и вкусные рецепты!
Бабушка Линда
18 сентября 2019 г., 12:56
Если вы используете пюре из чернослива для выпечки, я обнаружил, что использование пюре из чернослива для детского питания помогает мне сэкономить время и силы.
Когда моя мама находилась в доме престарелых, восстанавливаясь после инсульта, во время еды каждый житель в качестве части своего распорядка принимал тушеный чернослив, обмакнутый в льняную муку на маленьком блюдце.
Марина
9 сентября 2019 г., 6:44
Спасибо, Дженни. Мне нужно было потушить чернослив, инжир и изюм, и я не знала, сколько воды, тепла или времени нужно. Еще я вылила немного воды из компота на измельченные семена льна. Они были менее сухими и вкуснее. Спасибо за публикацию.
Joy
28 мая 2019 г., 5:56
Зачем останавливаться на одном или двух сухофруктах?
Plumi Moos (меннонитовая версия компота)
2 литра воды
1 стакан сушеных яблок
1 стакан чернослива
1 стакан изюма
1/2 стакана сушеных персиков
1/2 стакана сушеных абрикосов
1 ломтик лимона (по желанию)
1 чашка сахара
1/2 ч. корица
1/2 ч. соль
1/2 стакана муки или 2 ТБ кукурузного крахмала или (как приготовила моя мама) 2-3 ТБ минут тапиоки
Нарезать фрукты и варить в воде, пока они не будут хорошо прожарены.Приготовьте пасту, смешав сахар, муку / кукурузный крахмал / тапиоку, соль, корицу и 1/4 стакана холодной воды. Добавить к фруктам, помешивая, до легкого загустения.
Часто подается как десерт с несколькими чайными ложками. взбитые сливки, мороженое и т. д. В моей семье на воскресный обед мы ели холодный ростбиф с гарниром из плюми-му (без мороженого). Все подготовили накануне.
Enjoy
DK
21 мая 2019 года в 9:33
Моя мама приготовила рисовый пирог. Она могла использовать тесто для ореховых рулетов, потому что обычно делала его одновременно.Если я правильно помню, он состоял из двух слоев теста с рисовым пудингом
, зажаренным между ними. Если это поможет, вероятно, рецепт пришел из Венгрии. Будем очень благодарны, если кто-нибудь сможет помочь. Было так вкусно.
Мэрилин
20 апреля 2019 г., 17:31
Моя мама тушила чернослив с долькой лимона, а иногда и с курагой. Вкусный!! Я только что тушила очень сушеный чернослив, о котором забыла, с ломтиками лимона и ломтиками клементины.вкусные! всего прошло 10 минут. не могу дождаться, чтобы попробовать ваниль и корицу. и яблочный сок. спасибо за все отличные идеи.
Brookie
14 апреля 2019 года в 10:07
Все отличные рецепты … кто-нибудь помнит, как Dannon Yogurt использовал Prune Whip в качестве одного из своих вкусов? … это было Вкусный! … Теперь я делаю свой собственный, используя греческий йогурт.
Линда Ингрэм
17 июля 2019 г., 19:38
Как раз этим утром мне было интересно, почему компания по производству йогуртов не производит аромат чернослива (он же сушеная слива).Я тоже делаю свой собственный из греческого йогурта.
Big Ang
30 декабря 2019 г., 6:15
В начале 60-х Даннон сделал йогурт из чернослива. Мое избранное. Пришлось пойти в специализированный магазин цельных продуктов. Йогурта еще не было в торговых сетях.
Бабушка Линда
18 сентября 2019 г., 13:00
У Activia есть сливовый йогурт, но я нашел его только в Walmart. Было бы так же хорошо смешать собственный тушеный или протертый чернослив с простым греческим йогуртом.Я также добавляю нарезанную кубиками папайю, когда у меня немного, посыпаю льняной мукой.
kbvickers
25 марта 2019 г., 7:43
У меня есть старый семейный рецепт черносливового торта моего мужа. Это требует чашки приготовленного пюре из чернослива. Есть идеи, как долго мне нужно варить их на медленном огне, чтобы они перемешались?
Элисон
29 ноября 2020 г., 3:44
О боже, звучит неплохо. А пюре из чернослива похоже на морковный торт, мой любимый торт на все времена.с большим количеством апельсиновой и лимонной цедры. кардамон, мм.
Нэнси
5 марта 2019 года в 11:58
Я тушила чернослив в апельсиновом соке, а также в ароматном чае … Мне нравится идея апельсиновой цедры, поэтому я собираюсь приготовить немного в воде, чтобы покрыть и изюминка. Спасибо всем за комментарии и предложения! Почти похоже на кулинарный клуб. 🙂
Бев Редмонд
7 января 2019 в 20:06
Моя бабушка делала это достаточно часто, чтобы в холодильнике всегда был тушеный чернослив.Они были такими хорошими! Я забыл о них, пока мой врач недавно не порекомендовал их, чтобы противодействовать одному из побочных эффектов химиотерапии.
Стивен Александр
15 февраля 2019 г., 14:01
Надеюсь, тушеный чернослив все еще работает на вас, и желаю вам здоровья.
Нэнси Айронсайд
19 апреля 2019 г., 11:02
У меня очень низкий уровень калия из-за хирургической операции по поводу рака. Я много чего не могу есть. Низкий уровень калия вызывает ужасные судороги.Чернослив очень помогает. Какой побочный эффект от химиотерапии у вас был? Всего наилучшего,
Нэнси
Деби
3 мая 2019 г., 13:33
Нэнси, я следила за всей ограниченной информацией о химиотерапии, которую мне давали в течение 4 лет, и практически полностью отключила свой кишечник. Мне даже посоветовали снова пройти курс химиотерапии, пока я не мог перестать рвать или сходить в туалет. В конце концов я обратился к натуропату, чтобы узнать, что у меня аллергия на фруктозу, я не справляюсь с жирами, и все, что обычно работает, вызывало у меня проблемы с кишечником.Поскольку мы работаем в рамках моих ограничений, я больше не выгляжу как ходячий мертвец. Ищите натуропата, который поможет вам вылечиться. Вы можете даже удивить себя и убить рак, если ваше тело будет работать правильно. Но знайте, что большинство натуропатов не принимают страховые выплаты, хотя некоторые и принимают. Это также медицинские группы, которые взимают ежемесячную плату, поэтому только лечение является дополнительным. Посмотрите дальше, и я молюсь, чтобы ваш ответ был прямо за углом.
Jenny Can Cook
3 мая 2019 г., 14:06
Спасибо за помощь.
Джей
1 февраля 2020 года в 9:58
Спасибо за эту информацию. Я никогда не был уверен в натуропатах, но вы высоко о них отзывались, и мне захотелось посмотреть немного глубже. Рад, что я натолкнулся на вашу историю .Спасибо еще раз ……… И пусть БОГ БЛАГОСЛОВИТ И СОХРАНИТ ВАС. аминь.
Ps У меня тоже рак.
Денни
21 декабря 2018 г., 10:06
PRUNE WHIP.
Давно ушедшая Тетя всегда успевала.
Чернослив, бананы и взбитые сливки в миске.Чернослив был мягким, но без пюре.
Она сварила чернослив?
Джейн
13 января 2021 г. в 15:34
Я приготовила плетку из чернослива в домашних условиях. много лет назад рецепт был в старой поваренной книге Бетти Крокер. Это была любимая пустыня Эйзенхауэра
Шери Салливан
3 ноября 2018 г., 7:36
Спасибо за все советы. Я помню, как ел чернослив, приготовленный моей мамой. Они были хороши. Возвращает воспоминания.
Emisha
27 октября 2018 г., 12:20
Как долго его можно хранить в холодильнике?
Травяной T.
22 октября 2018 г., 13:44
Мой дедушка мыл апельсины перед очисткой, а затем нарезал апельсиновые цедры кубиками и тушил их с черносливом. Он добавляет черносливу дополнительный аромат. Он подал чернослив с смешанной апельсиновой цедрой. Я оставил их и вынул. Я считаю, что блюдо меньше сопротивляется. Особенно у молодых людей, когда удаляются апельсиновые корки. Помните: не поддавайтесь искушению переборщить с апельсиновой коркой, так как небольшое количество имеет большое значение.
doris perkins
22 января 2019 г., 14:28
вместо апельсиновой цедры используйте апельсиновую цедру, которая даст больше вкуса, а также меньшую вероятность горького вкуса от белой сердцевины
Кэти
2 июля 2018 г., 2:27
Привет, Дженни, ты знаешь, где найти простой сушеный чернослив без косточек? Я видел только крупные торговые марки в продуктовых магазинах.
Кроме того, чтобы не показаться глупым, но нужно ли мне использовать сушеный чернослив, или можно приготовить рецепты из свежей сливы?
Joyce
5 августа 2018 г., 13:55
Проверьте секцию оптовых продуктов в вашем продуктовом магазине.Иногда они упаковывают обычные продукты, такие как орехи и изюм. У Theu также может быть чернослив.
Bryant
20 июня 2019 г., 13:14
Для чернослива I оптом в Sams Club. Отличное качество и рентабельность. Я собираюсь попробовать каплю эфирного масла дикого апельсина, чтобы увидеть, как оно влияет на вкус вместо цедры.
A.
18 сентября 2018 г., 15:49
Даже известные бренды — это просто сушеный чернослив … Вы также сможете найти в магазинах бренд по более низкой цене.
Подождите! Прежде чем сказать «фу», читайте дальше.Не бойтесь чернослива; это просто сушеные сливы.
Ваша бабушка могла использовать чернослив как естественное слабительное, и вы, возможно, помните, как шутили о черносливе и стариках. Что ж, да, они действительно имеют такой эффект, если вы съедите их в достаточном количестве. Если вы хотите использовать их для этой цели, вы должны съесть полную чашку. Он должен подействовать в течение 24 часов, и вы можете есть их так часто, как вам нужно. Они мягкие и более естественные, чем многие другие виды слабительных.
Однако многие люди (в том числе и я) любят чернослив просто на свой вкус.Хотя, признаюсь, я ел их и в качестве слабительного, как только мой СРК начал колебаться между диареей и запором. Хорошо, смейтесь и уберите это из своей системы 🙂
В любом случае, даже когда я нормально работаю, я люблю чернослив. Я буду тушить большую кастрюлю и съедать несколько раз в день в качестве закуски перед сном. Они являются отличным источником растворимой клетчатки (такой же, как в Metamucil) и просто полезны для вас. Кроме того, я забыл упомянуть, что они вкусные! Я помню, как раньше мы могли покупать в продуктовом магазине банки чернослива в соке, но потом их там больше не было! Я думаю, что у них плохая репутация (все, кто смеялся …). Я стал покупать сливы в сезон и консервировать их, чтобы сделать мамины пирожные. Потом я узнал, что могу просто тушить чернослив, и это было то же самое. И так проще !! Моя мама использовала их в качестве фруктовой основы для перевернутого торта, и если у вас их никогда не было в таком виде, то обязательно попробуйте! Они намного вкуснее ананаса! Назовите это сливовым пирогом, и тогда ни один из ваших необразованных друзей или членов семьи не станет задирать нос. Поверьте, они сожрут!
На самом деле, есть много людей, которые любят чернослив.Молли добавляет к своему нарезанный апельсин и говорит, что когда она была ребенком, ее отец вечером доводил чернослив до кипения, выключал кастрюлю и оставлял на плите до утра. Затем они будут есть их на завтрак. (Орангетта). Я попробовал ночной метод, и он отлично работает! Фейт добавляет портвейн к своему (The Kitchn), а Дэвид Лейбовиц посвятил блог сбору рецептов чернослива со всего мира (http://www.davidlebovitz.com/2005/10/prune-blogging-2/). Кто знал, что у скромного чернослива есть такие верные поклонники?
В прошлый рождественский сезон нас пригласили на ужин в гости к другу.Она подала тонко нарезанный многослойный торт с загадочным вкусом, который я просто не мог понять. Это было так хорошо, мы с ее сыном ругались из-за последнего кусочка! Все, что она сказала, — это то, что это было скандинавское блюдо. Ну, ты же знаешь, я не мог пойти домой, не узнав, что это был за торт! Так что я приставал к ней, пока секрет не раскрылся. Он называется Vínarterta (исландский слоеный пирог), а начинкой всех этих слоев, как вы уже догадались, является чернослив! Чернослив с большим количеством корицы и ванили.Невероятно, как вкусно! Она покупает свою, потому что это довольно трудоемко (и искусство видеть, насколько тонкими можно получить слои). Но теперь я должен попытаться это сделать. Может ближе к Рождеству.
Но на каждый день я ем тушеный чернослив в том виде, в каком он есть. Экономит работу и калорийность торта. И помогает мне оставаться в норме. И безопасен для IBS. И они мне нравятся! Итак, надеюсь, я вдохновил вас попробовать их.
Вот и все, что нужно для тушения чернослива.
Версия для печати
Чернослив — это просто сушеные сливы, тушение которых делает их более гладкими и создает шелковистый сладкий сироп, который можно есть вместе с ним. Хорошо в горячем или холодном виде, есть отдельно или с начинкой для тортов, заварного крема, овсянки, йогурта или чего угодно, о чем вы только можете подумать. Попробуйте их в качестве фруктовой основы для перевернутого торта. Вы будете зацеплены!
Состав
2 стакана чернослива
3 стакана воды (достаточно, чтобы покрыть чернослив в кастрюле)
1 столовая ложка лимонного сока
½ чайной ложки корицы
1 или 2 столовые ложки Splenda или сахара, если необходимо (по вкусу).
Проезд
1) Положите чернослив в небольшую кастрюлю и залейте водой.
2) Добавьте лимонный сок и корицу.
3) Доведите до кипения, убавьте до минимума и тушите около 20-30 минут (перемешивать не нужно).
4) Попробуйте и по желанию добавьте сахар или сладкий ароматизатор.
5) Если весь сок ушел, добавьте еще немного воды. Снимите с огня и дайте им остыть. Помните, что чернослив будет продолжать впитывать сок, пока он находится в холодильнике.
6) Подавать горячим или холодным. Хранится в холодильнике до 2 недель.
Рецепт варенья из сушеного чернослива — Mind Over Munch
Джем из чернослива без сахара и пектина
Как приготовить варенье из чернослива и воды за 30 минут
Вот рецепт варенья из сушеного чернослива из двух ингредиентов, приготовленный без пектина и без сахара! Идеально намазывается, естественно сладкий, готово через 30 минут. Нет ничего проще домашнего варенья! Узнайте, как приготовить варенье из чернослива и воды.(Или попробуйте мое двухкомпонентное сливовое варенье без пектина, приготовленное из свежих слив!)
Часто рецепты домашнего варенья могут быть пугающими — от выбора фруктов до работы с пектином и домашнего консервирования. Но приготовить варенье дома не обязательно, чтобы был сложным! Это упрощенное варенье готовится из сухофруктов и не требует сахара или пектина. К тому же, если вы воспользуетесь вареньем в течение недели или двух, в домашнем консервировании нет необходимости (если, конечно, вы этого не хотите).
Чтобы приготовить этот рецепт варенья из чернослива без пектина, вам просто понадобится немного качественного сушеного чернослива, немного воды и кастрюля над плитой.Готовьте на слабом огне около 30 минут, регулярно контролируя и помешивая, и вы получите восхитительно гелеобразное варенье — без добавления сахара! Идеально подходит для намазывания на тосты, крекеры или наслаждения сыром в составе доски для колбасных изделий, сделанной своими руками.
В чем разница между сливой и черносливом?
Слива — это свежий фрукт пурпурного или красноватого цвета с косточкой посередине. Чернослив — это просто сушеная слива без косточки. Из-за того, что чернослив сушеный, он более темный и морщинистый, чем сливы.Однако не все черносливы выглядят и имеют одинаковый вкус. Лично мне больше всего нравится чернослив Sunsweet Amaz! N ™ — он самый сочный и ароматный!
Как использовать чернослив?
Вы можете наслаждаться черносливом по-разному — поверх овсянки или пудинга с чиа, добавлять в смузи на завтрак, в пирожные или энергетические закуски, или как самостоятельную питательную закуску. Благодаря своей естественной сладости, богатому содержанию клетчатки и жевательной текстуре они идеально подходят для этого рецепта варенья из чернослива, состоящего из двух ингредиентов! Кроме того, вы можете хранить чернослив в кладовой, не беспокоясь о том, что он испортится, как свежие фрукты.
Добавьте чернослив и воду в кастрюлю на медленном огне. Готовьте 20-30 минут, регулярно помешивая и разминая деревянной ложкой, пока варенье не станет желеобразной консистенции.
Как приготовить варенье из чернослива
Сделать домашнее варенье из чернослива очень просто: нагреть, размять и приправить по вкусу! Из-за того, что чернослив содержит натуральный сахар, клетчатку и пектины, он является идеальным кандидатом на варенье без сахара и пектина. Конечно, вы можете добавить сахар для аромата, если хотите, или добавить немного соли, корицы или любой другой приправы, которая вам нравится!
Нагрейте воду и чернослив в кастрюле на слабом огне в течение 20-30 минут, регулярно помешивая и постепенно разминая чернослив.(При необходимости добавьте воды.)
Когда варенье из сушеного чернослива станет желеобразным, выключите огонь и приправьте по вкусу корицей. (И / или соль или сахар.)
Наслаждайтесь намазыванием на тосты, фруктовые и ореховые крекеры, печенье с отпечатками пальцев, поданное как часть сырной и мясной тарелки или как вам нравится!
Хранить в герметичной банке или контейнере с крышкой. Хранится в холодильнике 1-2 недели.
Посмотрите, как приготовить это варенье из чернослива, состоящее из двух ингредиентов, в моем видео «Сделай сам» Доски для колбасных изделий!
Рецепт варенья из сушеного чернослива
Выход: 2 чашки
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 30 минут
Легкое двухкомпонентное варенье из сушеного чернослива без пектина и сахара! Как приготовить варенье из чернослива и воды.
Добавьте чернослив и 1 стакан воды в кастрюлю на слабом огне.
Варить около 20–30 минут на слабом огне, регулярно помешивая и разминая чернослив деревянной ложкой. (Когда вода уйдет, добавьте еще несколько столовых ложек по мере необходимости.)
Когда консистенция желе будет достигнута, выключите огонь и добавьте ½ чайной ложки корицы. (Добавьте соль или сахар, если хотите, по вкусу.)
Намажьте варенье на крекеры или тосты, используйте в печенье или выпечке или наслаждайтесь, как хотите!
Хранить в герметичной банке или контейнере в холодильнике в течение 1-2 недель.
Получение ~ 2 стакана варенья из чернослива.
Порция: 2 столовые ложки, калорийность: 33 ккал, углеводы: 8 г, клетчатка: 1 г, сахар: 4,5 г
Автор: Алиссия Шейх
Курс: Dip
Кухня: американская
Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!
Домашнее пюре из чернослива — Living Lou
Опубликовано: 15 апреля 2011 г. · Изменено: 18 сентября 2016 г. автор: Louisa Clements · Этот пост может содержать партнерские ссылки
Используйте домашнее пюре из чернослива, приготовленное из сушеного чернослива и воды, чтобы заменить жир (масло или сливочное масло). ) для более здоровой выпечки.
Пюре из чернослива может быть не самым красивым и звучащим в мире, но оно волшебное. Почти так же волшебно, как письма о зачислении в колледж… почти.
Знаете ли вы, что пюре из чернослива может заменить жир (например, масло или масло) в выпечке? И что самое приятное, при сокращении количества жира он фактически не меняет вкуса и сохраняет выпечку идеально влажной. Это действительно меняет жизнь! Кроме того, поскольку чернослив по своей природе сладкий, это придает выпечке легкую сладость, поэтому вы даже сможете сократить потребление сахара, используя это домашнее пюре из чернослива.Я знаю, это звучит глупо, но это отличный вариант для приготовления жирных шоколадных десертов, кексов и быстрого хлеба.
Впервые мне пришла в голову эта идея от Марты Стюарт, которая использует пюре из чернослива в одном из своих рецептов брауни. Брауни были такими хорошими, с тех пор как я часто использую пюре из чернослива в своей выпечке. Часто вы слышите об использовании яблочного соуса или фруктового пюре для замены жира, но я впервые слышал об использовании пюре из чернослива, и я определенно преобразовался. У Марты Стюарт так много прекрасных идей.
Чернослив — это сушеная слива (отсюда и сладость). После высыхания они становятся довольно сладкими и имеют действительно липкую текстуру. Чернослив очень темно-коричневый, и когда его протирают с водой, он становится светло-коричневым, как видно на фотографии (я знаю, что это не самое аппетитное пюре в мире). Я считаю, что из-за их темного цвета они лучше всего подходят для темных десертов (например, шоколада), пока я пекла их в своих пирожных и кексах. Я бы не рекомендовал использовать чернослив в ванильном десерте или в десерте, где сливочное масло является звездой шоу — есть только некоторые десерты, которые должны быть калорийными и жирными, и в этом нет ничего плохого, это все о балансе.
Попробуйте мое домашнее пюре из чернослива по этим рецептам:
Двойные шоколадные батончики с пеканом
Брауни без глютена
Быстрый хлеб из цельнозерновой тыквы
Луиза Клементс
Урожайность 3
Домашнее пюре из чернослива
5 мин Время приготовления
5 мин Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
5 на основании 1 обзор (ов)
Ингредиенты
1 стакан (250 г) сушеного чернослива
1/4 стакана + 2 столовые ложки воды
Инструкции
Смешайте воду и сушеный чернослив в блендере или кухонном комбайне.Взбивайте, пока он не приобретет консистенцию липкого пюре (я пульсировал 15-20 раз!). Он будет немного густым и может состоять из нескольких кусочков.
Примечания
Можно хранить в холодильнике до одного месяца.
7.8.1.2
128
https://www.livinglou.com/homemade-prune-puree/
Сообщите мне, если вы используете это домашнее пюре из чернослива в своей выпечке — хотелось бы узнать, как вы его используете, в комментариях ниже.
Чернослив — CooksInfo
Чернослив
© Denzil Green
Трудно понять, почему у нас есть отдельное слово для чернослива.У нас нет отдельных слов для кураги или сушеных яблок, не так ли? Но ничего страшного, чернослив получил собственное название — чернослив.
Викторианцы любили чернослив и передали свою любовь к черносливу следующим двум или трем поколениям, которые последовательно придумывали все худшие и худшие способы их обслуживания. чернослив, и только пожилые люди имеют свои сумки Happy Shopper, отягощенные консервированными сардинами, кремовой кукурузой и тушеным черносливом.
Чернослив получил такую плохую репутацию, что промышленность чернослива отказалась от названия «чернослив» и теперь начинает продавать чернослив как чернослив или «сливовый изюм». Калифорнийский совет по черносливу уже изменил свое название на Калифорнийский совет по сушеной сливе — посмотри, что изменилось в названии киви (который раньше назывался «китайский крыжовник»).
И это действительно очень плохо. Чернослив, как и другие сухофрукты, отлично подходят для приготовления пищи.Если бы кто-нибудь предложил вам марокканское блюдо с курагой, вы бы все уши. Чернослив придает многим блюдам действительно тонкий винный вкус и является естественным компонентом пикантных блюд.
Сливы, которым суждено стать черносливом, остаются на дереве намного дольше, чем сливы, предназначенные для употребления в свежем виде. Дополнительный период созревания на дереве позволяет большему количеству сахара развиваться в плодах. Чтобы стать черносливом, его собирают, опускают в раствор щелочи, чтобы сохранить сахар, а затем сушат в течение суток.Чтобы сделать 450 г чернослива, необходимо до 1,8 кг сливы.
Некоторые черносливы после сушки снова набухают небольшим количеством влаги перед упаковкой (что фактически превращает их в полусухие фрукты). В качестве альтернативы, некоторые новые процессы сушат чернослив только до полусухого состояния (35% Это позволяет черносливу сохранять золотистый цвет (большинство черносливов сине-черного цвета), поскольку влажность не опустилась настолько, чтобы сахар в нем карамелизировался. Но хотя цвет более привлекательный, вкус не такой хороший: карамелизация, которая происходит в полностью высушенном черносливе, придает ему прекрасные карамельные нотки во вкусе.
Большинство чернослива получают из слив с сливового дерева Ажен. Этот сорт сливы был выведен во Франции в 1500-х годах и завезен в Америку в середине 1800-х годов. У него очень и очень сладкие плоды — и чем они слаще, тем лучше, так как немного сахара способствует брожению, а большое количество мешает ему, и вам нужно, чтобы чернослив был сушеным, а не ферментировался. И, в качестве важного бонуса, слива Agen — одна из немногих слив, которые состоят из сухого камня — мякоть легко отделяется от косточки. Благодаря тем французским деревьям, которые попали в Америку, 70% мировых запасов сегодня поступает из Калифорнии.
Даже если это сушеные фрукты, выбирайте влажные и податливые. Высушенный в данном случае не означает окаменелость. Многие сейчас думают, что консервированный чернослив ужасен, но у них все еще есть свои поклонники.
Советы по приготовлению
Если чернослив без косточки, прорежьте в нем надрез ножом для очистки овощей, вытолкните косточку и выбросьте косточку.
Если вам нужно увлажнить чернослив, тушите его, покрытый жидкостью, в кастрюле в течение 10 минут.
Чернослив можно использовать как финики или изюм в пирогах, хлебе или маффинах.Чернослив без косточек хорош в тушеных блюдах, в начинках и в мясных соусах.
Запасные
Изюм; финики; прочие сухофрукты
Питание
Чернослив, как и сливы, является хорошим источником клетчатки, калия и витамина А. Чернослив также является естественным слабительным средством, которое помогает вам регулярно, как гласил старый совет, сопровождаемый понимающей улыбкой.
Аналоги
1 фунт (450 г) сушеного без косточек = 12 унций. (340 г) без косточек = 2 1/2 стакана нарезанных = 4 (приблизительно) стакана регидратированного продукта
3 чернослива из банки с сушеным черносливом = 1 1/2 унции.= 40 г
Рекомендации по хранению
Хранить в закрытой таре в прохладном месте. Вы не хотите, чтобы они высыхали, и не хотите, чтобы теплая влажность начала их брожение.
Исторические заметки
Римляне сушили сливы в чернослив. Римская посуда для перевозки чернослива была найдена в Англии.
Во время Второй мировой войны чернослив был популярен среди домохозяек, которым требовался строгий сахарный паек, но после войны он потерял популярность:
«Увеличение запасов чернослива в местных продуктовых магазинах начинает беспокоить розничных торговцев Дерби, которые озадачены внезапной непопулярностью этих сухофруктов.Годами домохозяйки жаловались на то, что чернослив часто нельзя было достать, а когда его можно было купить, то часто даже не было заварного крема, чтобы пойти с ним. Сегодня порошок заварного крема из Голландии продается почти в каждом бакалейном магазине, а чернослива здесь предостаточно.
Но, несмотря на невысокую цену и стоимость в баллах (1 фунт стоит 1 с., А занимает всего четыре балла), чернослив просто не продается.
«Странно, что они настолько непопулярны», — сказал один розничный торговец. «При таком дефиците сахара можно ожидать, что домохозяйки будут покупать больше чернослива, потому что он легче в сахарном рационе, чем большинство фруктов.’
Он добавил, что одной из причин, по которой они сегодня продаются в меньших количествах, может быть снижение качества с довоенных дней. Раньше чернослив тщательно сортировали, и в лучших сортах его вес составлял всего около 24 фунтов на фунт. Сегодня чернослив намного меньше, иногда более 70 фунтов на фунт ». — Сегодня чернослив никому не нужен. Дерби, Дербишир, Англия: Дерби Дейли Телеграф. Вторник, 24 января 1950 года. Стр. 2, цв. 3.
Литература и знания
«В тебе больше веры, чем в тушеный чернослив.»- Фальстаф, король Генрих IV, часть 1, III, 3. Шекспир.
Примечания к языку
«Чернослив» в переводе с латыни означает слива. Итальянцы и французы по-прежнему называют сливы «черносливом», а в садовых центрах вы можете увидеть «итальянские сливовые деревья», но на английском языке слива — это слово, обозначающее свежие фрукты, а слива — это то, что растет на дереве; Чернослив — это сушеные фрукты, которые мы делаем из сливы. Но ничего: если маркетинговые ассоциации добьются своего, мы все равно скоро назовем их черносливом.
Чернослив: они не только для какающих
Чернослив — очень некрутая, несексуальная еда.Это не тосты с авокадо или торт. Это чернослив. Они известны тем, что помогают поддерживать регулярность опорожнения кишечника и пользуются популярностью у пожилых людей. С черносливом там тяжело.
Но что, если мы скажем вам, что они отлично подходят для построения здоровых костей, которые остаются крепкими даже в старости? Теперь сколько бы вы заплатили? Фактически, вы заплатите точно такую же цену, как и до того, как узнали бы эту информацию. Чернослив до сих пор не считается дизайнерской едой.
Когда мы молоды, наши кости наращивают больше массы, чем теряют.Когда мы достигаем 25-летнего возраста, мы находимся на пике костной массы. После этого наши кости теряют больше массы, чем формируются, и этот процесс называется резорбцией. У женщин в постменопаузе наблюдается еще большая потеря костной массы, когда их организм перестает вырабатывать эстроген.
Нам часто говорят, что кальций необходим для построения крепких костей, и это правда — 99 процентов кальция в организме находится в наших костях и зубах. Мы получаем кальций в основном из продуктов, которые мы едим, таких как молочные продукты, лосось и продукты, обогащенные кальцием, такие как сок или хлопья для завтрака.Для усвоения кальция организму также необходим витамин D, который мы обычно получаем от солнца. А чтобы кальцифицировать кости, на помощь приходит витамин К.
Вот где наш друг — чернослив. Чернослив богат витамином К, а также калием, который также помогает поддерживать плотность костей. Исследование, опубликованное в журнале Osteoporosis International в 2016 году, показало, что употребление 50 граммов чернослива в день, что составляет примерно пять или шесть черносливов, так же эффективно, как и более высокая доза чернослива.
Исследование было сосредоточено на женщинах в постменопаузе, которые уже испытали некоторую потерю костной массы.Похоже, что ежедневное употребление горсти чернослива в течение шести месяцев предотвращало резорбцию костей, а это означало, что у испытуемых сохранялась более высокая плотность костной массы.
Обзор исследований чернослива, опубликованный в журнале Nutrients за 2017 год, показал, что чернослив безопасен для употребления и не вызывает побочных эффектов. Четыре чернослива содержат около 280 миллиграммов калия и 22,8 микрограмма витамина К.
Если вы ищете способы получить больше чернослива в своей жизни, вы можете просто съесть их, как сушеные абрикосы или изюм.Вы также можете нарезать их и добавить в мюсли, сухую смесь или овсянку. Опять же, все, что вы можете сделать с другими сухофруктами, вы, вероятно, можете сделать с черносливом.
Первоначально опубликовано: 9 сентября 2020 г.
Чернослив для младенцев — первая еда для младенцев
Когда младенцы могут есть чернослив?
Чернослив можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев. Сушеные фрукты — опасность удушья, поэтому не забудьте восстановить весь чернослив и мелко нарезать или предлагать чернослив в виде пюре.
Предпосылки и происхождение чернослива
Чернослив — это просто сушеные сливы — разнообразные виды косточковых фруктов, которые различаются по цвету, форме и вкусу от невероятно сладких до глубоко терпких и острых. Хотя технически слива со временем может превратиться в чернослив, сушеная слива, помеченная как «чернослив» в вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, пришла из Калифорнии или Франции, ведущих мировых производителей сорта «чернослив». Глянцевые и морщинистые, они имеют вкус карамели и винограда, с пухлой липкой мякотью, источающей концентрированную сладость.Они резко контрастируют с хуамэй, соленой, острой сушеной сливой из Китая; умэбоси, глубоко терпкая сушеная слива из Японии; и алоо бухара, кисло-сладкая сушеная слива из региона Каспийского моря. Судя по вкусу, сушеные сливы используются во всем мире как в сладких, так и в соленых блюдах — от конфет, приправленных порошком сушеной сливы, называемого li hing miu на Гавайях; к сладкому и вкусному французскому тарт-о-черносливу, к кисло-сладким сливовым чатни в Индии, к хореш-э алоо эсфенадж, пикантному персидскому тушеному ягненку и шпинату.
★ Совет: запор — обычная проблема при употреблении твердой пищи, но, к счастью, ее можно обуздать с помощью продуктов, богатых клетчаткой. Попробуйте подавать бобы, семена чиа, льняное масло или фрукты с буквой «P»: персики, груши, сливы и, да, чернослив, и не забудьте сообщить врачу вашего ребенка о запоре.
Купер, 7 месяцев, ест сливовое пюре на йогурте. Лейла, 18 месяцев, ест чернослив целиком.
Полезен ли чернослив для младенцев?
Да, в меру.Чернослив — это источник питания, который предлагает много белка, клетчатки и питательных веществ, включая витамин B6, который помогает перерабатывать белок, калий для баланса жидкости, витамин K для здоровья крови и антиоксиданты, которые придают фруктам темно-фиолетовый цвет. Полезные питательные вещества чернослива обладают множеством преимуществ для здоровья — от здоровья костей до защиты клеток и укрепления иммунной системы, но при этом они очень сладкие. Природные сахара составляют почти 50% их веса.
С другой стороны, чернослив содержит сорбит, природное сахароподобное вещество, которое помогает смягчить стул.Комбинация сорбита и клетчатки заставляет чернослив творить чудеса для здоровья кишечника. Таким образом, хотя чернослив и другие сухофрукты не следует регулярно подавать детям из-за высокого содержания сахара, для младенцев и малышей, страдающих запорами, чернослив может помочь в работе!
Чернослив продается с косточками и без них, и оба они одинаково вкусны. Однако то, что фрукт без косточек экономит со временем, он теряет во вкусе и текстуре. После удаления косточки внутренняя мякоть обнажается, и плод начинает терять часть своей силы.Ищите чернослив в прозрачных контейнерах, чтобы оценить его свежесть. Свежий чернослив мягкий и блестящий, а не твердый и тусклый.
★ Совет: сливы (и все косточковые) сильно обработаны фунгицидами, инсектицидами и пестицидами, поэтому по возможности покупать органические фрукты рекомендуется. Органический чернослив не только меньше вреден для окружающей среды, но и может содержать больше полезных фитонутриентов.
Чернослив — обычная опасность удушья для младенцев?
Да. Сушеные фрукты опасны для детей в возрасте до 12 месяцев.Ознакомьтесь с нашими советами по приготовлению чернослива, соответствующими возрасту.
Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.
Чернослив — распространенный аллерген?
Нет. Однако люди, которые чувствительны к березе, имеют аллергию на нее или страдают синдромом оральной аллергии (также называемым синдромом аллергии на пыльцу и пищу), могут быть чувствительны к сливе / черносливу. Синдром оральной аллергии обычно приводит к кратковременному зуду во рту и вряд ли приведет к опасной реакции.Люди, чувствительные к абрикосам, персикам и сливам, также могут быть чувствительны к черносливу.
Как и при представлении любой новой еды, начните с предложения небольшого количества для первых двух порций. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество в течение следующих приемов пищи.
Как правильно нарезать чернослив младенцам при отлучении от груди младенцем?
Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра, врача или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.
От 6 до 12 месяцев: Пакетик из чернослива или пюре — лучший выбор в этом возрасте. Если вы хотите работать с черносливом целиком, удалите косточки и увлажните фрукты в горячей воде в течение 15 минут. После размягчения мелко нарежьте, разомните или пюре и добавьте в другие продукты, например, овсянку или йогурт.
От 12 до 18 месяцев: Вареный или сушеный чернослив мелко нарезать (в этом возрасте нет необходимости увлажнять его, хотя приготовление еще больше снизит риск).Вы, конечно, можете продолжать использовать пакетики или банки для чернослива, если вам нужно средство от запора.
От 18 до 24 месяцев: В этом возрасте ваш малыш теперь может иметь навыки кусания, разрыва, жевания и глотания, необходимые для того, чтобы съесть целый чернослив. Вы также можете нарезать чернослив на более мелкие кусочки, если не уверены, что ваш ребенок сможет правильно откусить и разорвать весь чернослив. Сушеные фрукты — это опасность удушья, поэтому доверяйте своей интуиции и подождите, пока не подадите целый чернослив, пока вы не почувствуете, что ваш ребенок готов.Когда это время действительно придет, смоделируйте, как откусить, показав зубы, когда вы кусаете чернослив, и устно научите ребенка следовать вашему примеру. Примечание. Чернослив продается с косточками и без них. Обязательно удалите косточку перед подачей на стол.
Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.
Рецепт: парфе из чернослива «двигайся дальше»
Урожай: 1 детская порция
Время: 15 минут
Ингредиенты
1 пакетик чернослива или 3 свежих чернослива
¼ чашки несладкого жирного греческого йогурта
1 чайная ложка семян чиа (в идеале предварительно увлажненных в теплой воде)
1 щепотка молотого кардамона, корицы или цедры лимона
Указания
Если вы начинаете со свежего чернослива, увлажните его в горячей воде в течение 15 минут, затем разомните вилкой или небольшим кухонным комбайном до однородной массы.
Замочите семена чиа в 1 столовой ложке горячей воды на 15 минут.
Смешайте греческий йогурт, пюре из чернослива, семена чиа и приправу в миске вашего ребенка.
Поставьте миску перед ребенком вместе с детской ложкой. Чтобы стимулировать самостоятельное кормление, предварительно загрузите ложку и либо поднимите ее в воздух, либо положите на край миски, чтобы ребенок мог схватить ее.
Этот рецепт содержит распространенный аллерген: молочные продукты. Подавать ребенку только после того, как будет безопасно введен этот индивидуальный аллерген.
Flavour Pairings
Чернослив очень сладкий, с нотками карамели, меда и вина. Компенсируйте сладость острыми продуктами, такими как свежая черника, вишня, козий сыр, сыр маскарпоне, апельсин, помидор или йогурт, или усиливайте ее, сочетая с жирным мясом, таким как бекон, говядина, баранина, ребрышки, оленина или полезные для сердца орехи например, миндаль, фундук или грецкий орех. Чернослив вкусен со специями, поэтому попробуйте приправить свои блюда из чернослива кардамоном, гвоздикой, корицей или вашей любимой специей.