HomeРазноеЧерника куст фото: D1 87 d0 b5 d1 80 d0 bd d0 b8 d0 ba d0 b0 d0 ba d1 83 d1 81 d1 82 картинки, стоковые фото D1 87 d0 b5 d1 80 d0 bd d0 b8 d0 ba d0 b0 d0 ba d1 83 d1 81 d1 82

Черника куст фото: D1 87 d0 b5 d1 80 d0 bd d0 b8 d0 ba d0 b0 d0 ba d1 83 d1 81 d1 82 картинки, стоковые фото D1 87 d0 b5 d1 80 d0 bd d0 b8 d0 ba d0 b0 d0 ba d1 83 d1 81 d1 82

Содержание

описание, посадка и уход, выбор места, сроки и условия

Добавить в избранное

Черника — одна из самых полезных для здоровья человека ягод. Поэтому её стремятся выращивать на собственном участке многие садоводы и дачники. Но, обычно, попытка посадки дикого лесного кустарника дома заканчивается неудачно. Тем не менее селекционеры сумели вывести искусственные сорта, которые будут идеально подходить для домашнего разведения. Гибриды отличаются не только крупными ягодами, но и большим урожаем. Одним из таких сортов является Топ Хат. Считается, что эта черника стала революционным открытием. Ведь это самый успешный результат скрещивания с голубикой.

И чтобы она успешно прижилась на участке, необходимо приложить много усилий по уходу, посадке и размножению ягоды.

ПоказатьСкрыть

Описание садовой черники Топ Хат

Этот сорт считается наиболее успешным гибридом. Его создали на основе высокорослой голубики и низкорослой черники. Ягода имеет сладкий вкус. В высоту куст достигает максимального показателя в 40 см. Его крона формируется в виде шара.

В конце лета появляются спелые ягоды небольшого размера. Зацветает растение весной. Цветки имеют кремово-белый окрас и не нуждаются в опылении. Листья остаются на кусте до поздней осени. После того, как будет собран урожай, они ещё несколько недель будут украшать чернику и радовать глаз зелёно-бронзовым отливом.

Знаете ли вы? Цветки черники всегда направлены вниз, что помогает уберечь пыльцу от дождя.

Благодаря небольшому размеру побегов, кусты можно выращивать в небольших контейнерах, объём которых не превышает 2 л.

Растение прекрасно чувствует себя как под солнечными лучами, так и в полутени. Подойдёт балкон, подоконник и даже веранда.

Ключевой особенностью выращивания считается требовательность к повышенной кислотности грунта. Этот показатель должен всегда оставаться в пределах от 4,5 до 5,5 рН.

В связи с тем, что чернику можно встретить практически по всей планете, была придумана красивая легенда. Когда-то давно, на планете жили вместе с людьми трудолюбивые гномы. Они обитали в самых далёких и дремучих участках лесов и обладали большими богатствами. Когда обычные люди узнали о существовании гномьих богатств, они начали перекапывать землю.

Это заставило гномов уйти глубже в лес и искать себе новое пристанище. И именно под кустами черники маленький народ себе нашёл постоянное пристанище. В благодарность за убежище, народ лесных жителей распространил это растение по всему миру.

Характеристики сорта Топ Хат:

  1. В результате селекции был создан сорт, который отличается таким же показателем сладкого вкуса ягод как у голубики, и ароматом, как у черники.
  2. Этот сорт относится, как и любой другой, к семейству Вересковых. Является многолетним и низкорослым кустарником.
  3. Корневая система растения хорошо развита. Её боковые ответвления обильны, что позволяет ему черпать полезные компоненты из обширной территории.
  4. Главным достоинством этого сорта считается устойчивость перед холодами. Куст способен выдержать понижение температуры до -45°С.
  5. С одного черничного растения можно собрать урожай до 1,5 кг ягод.
  6. Вес одного плода равен 4 г.
  7. Сорт можно выращивать как в открытой почве, так и в небольших контейнерах.

Все вышеописанные особенности обеспечили немалую популярность растению. Её начали повсеместно использовать для садового выращивания практически по всей территории страны.

Посадка

Одним из главных моментов посадки черники считается подготовка подходящего состава грунта. Для этого придётся искусственно подкислить почву перед высадкой растения. За 30 дней до посадки рекомендуют внести отходы от переработки хвойных деревьев или органическое удобрение.

Важно! В южных частях страны посадка осуществляется весной, в северных — осенью.

Если на выбранном участке подземная вода подступает близко к поверхности, это место является идеальным для развития сорта Топ Хат. Непосредственно перед самой высадкой требуется разрыхлить грунт вокруг лунки на расстояние в минимум 20 см.

Посадка разделяется на несколько главных этапов:

  1. Создают посадочную яму. Для этого в земле делают лунку, глубина которой равна 60 см, а ширина — 150 см.
  2. Для повышения уровня кислотности грунта, необходимо внести 200 г садовой серы на 1 м². Можно поливать поверхность в течение недели слабым раствором щавелевой или лимонной кислоты.
  3. Землю смешивают с торфом в соотношении 1:2.
  4. Если на выбранном месте грунт слишком плотный или имеет большое скопление глины, то его разбавляют песком.
  5. Посадочную яму подготавливают в течение 2-3 недель. Только по истечению этого времени можно высаживать чернику.
  6. Перед непосредственной посадкой, в углубление заливают воду.
  7. Если корневая система закрыта, то саженец высаживают с земляным комом. В противном случае корни ненадолго помещают в воду.
  8. Поместив растение в центр ямы, аккуратно засыпают землёй, смешанной с торфом. Поверхность немного утрамбовывают.
  9. Сверху укладывают слой мульчи из опилок или торфа.

Помимо соблюдения этих условий, необходимо проследить за временем посадки, выбрать подходящее место и правильно подготовить посадочный материал.

Сроки и условия посадки

Для высадки кустарника можно выбрать один из весенних или осенних дней. Многие садоводы всё же стремятся поместить куст в открытый грунт в октябре месяце. Считается, что за холодное время года растение окрепнет и уже летом принесёт крупный урожай. Весенняя высадка осуществляется в период с апреля по май. Осенью — с конца сентября и до момента наступления первых заморозков.

Сорт Топ Хат на выбранном новом участке приживается отлично. Идеальным сроком для саженца считается 2-3-летний возраст. Тем не менее, садоводы уверяют, что более взрослые растения также хорошо растут после пересадки.
Видео: Как правильно посадить чернику

Выбор места для посадки

В естественной среде произрастания кусты черники можно встретить в самых глухих местах леса. Любят они и близкое расположение воды. Поэтому ягоду чаще всего собирают у болот или рек. Окультуренные сорта менее привередливы к выбору места посадки. Поэтому следует рассмотреть территорию, которая на протяжении дня пребывает под солнечным светом не более 5 часов, а затем наступает полутень. Если же лучи света не будут попадать на растение, то его ягоды могут вырасти кислыми.

Рекомендуется учитывать и расположение других культур вблизи плантации. Между двумя разными кустами должно оставаться свободное пространство в 1,5 м. Если нарушить это условие, то черника будет развиваться медленнее, а уход за ней станет более проблематичным.

Подготовка посадочного материала

Успешное выращивание окультуренных садовых ягод заключается в грамотном выборе посадочного материала:

  1. Так как сорт Топ Хат весьма популярен, саженцы можно отыскать в любом питомнике. Специалисты в садоводстве всё же не рекомендуют приобретать рассаду на стихийных рынках. В этом случае повышается вероятность того, что будет куплен не тот сорт, который хотелось заполучить изначально. К тому же, черника очень похожа на другое растение. Голубику часто путают новички с этой ягодой.
  2. Наилучшим вариантом станет обращение к садоводам, которые специализируются на разведении сортовых растений.
  3. Одним из ключевых условий выбора качественного посадочного материала считается покрытые слоем земли корни. Они быстро пересыхают и растению пропадает. Если же приобретена рассада с открытой корневой системой, то на время транспортировки её необходимо обмотать влажной мешковиной или присыпать небольшим количеством земли.

Наиважнейшим условием считается визуальный осмотр перед приобретением. Стоит заранее выявить повреждённые заболеваниями, вредителями или механическими инструментами корни. В этом случае от покупки рассады следует отказаться в пользу здоровых образцов.

Уход за черникой садовой

Вопреки всеобщему ложно сложившемуся мнению, уход за сортовыми кустами ягоды требуется очень тщательный. Необходимо буквально каждый процесс строго контролировать: нормировать полив и количество вносимых удобрений, следить за состоянием кислотности и плотности грунта, подготавливать чернику к зимовке. Только в этом случае можно рассчитывать на крупный урожай в следующем сезоне.

Знаете ли вы? Листья черники созданы природой с небольшими углублениями — желобками. По ним дождевая вода течёт прямо к корню растения.

Правильный полив

Черника сорта Топ Хат предпочитает развиваться и плодоносить в сыром грунте.

На протяжении лета необходимо следить за тем, чтобы земля не подсыхала. Рекомендованной нормой считается совершение 2-х процедур полива на протяжении недели. Если же лето выдалось жарким и засушливым, то количество внесений жидкости увеличивается.

Определить потребность куста во влаге можно простым способом. Для этого следует взять любую палку и углубить её в грунт на 15–20 см. На самом кончике должна остаться сырая, но не влажная почва. Если же на этой глубине отсутствует влага, то проводят внеочередной полив.

Важно! Чтобы поддержать уровень кислотности почвы в нужном пределе, пару раз в месяц необходимо вносить воду с растворённой лимонной кислотой. На 3 л жидкости обычно берётся чайная ложка этого кислого вещества.

Удобрение и подкормка

Искусственно созданный сорт практически не нуждается в подкормке. Опытные садоводы утверждают, что для получения отличного урожая, достаточно создать только подходящие условия роста.

Чернике важен только уровень кислотности грунта и полутень во время солнечных дней.

Тем не менее, если было принято решение о внесении каких-либо удобрений, то следует сразу же отказаться от органики. Единственным допустимым вариантом считается комплексный минеральный состав на основе азота. Альтернативным вариантом станет внесение субстрата. Для этого смешивают торф, листовую землю и опилки в равных пропорциях.

Обрезка

Эта процедура проводится с целью увеличения урожая. Первую обрезку начинают делать в возрасте 3-4 лет. Сильные побеги укорачивают, а боковые, прилегающие к земле, вовсе удаляют. Наилучшим временем года для обрезки считается весна.

Необходимо время от времени обрезать сухие или повреждённые побеги. Когда черничный куст достигнет возраста более 15 лет, он подвергается омоложению. Для этого все ветви обрезают на длину в 20 см.

Особенности ухода зимой

Так как сорт может выдержать понижение температуры до -45°С, то каких-либо особых приёмов подготовки к зиме не требуется проводить. Однако, молодые растения, которые ещё не окрепли или были высажены только этой осенью, нуждаются в укрытии. Для этой цели используют агроволокно. Время от времени куст придётся раскрывать, чтобы растение получило приток свежего воздуха. Для этого выбирают наиболее тёплые дни.

Размножение черники

На своём приусадебном участке размножить чернику можно самыми различными способами:

  • саженцами;
  • черенками;
  • отводками;
  • делением материнского куста;
  • семенами.

Самым распространённым вариантом считается черенкование. Для этого в конце лета выбирают самые крепкие и исключительно здоровые побеги. Их обрезают и помещают в контейнер с заранее подготовленным субстратом. Допускается использовать простой торф.

Чтобы ускорить формирование корней, ящик накрывают плёнкой. Уже в октябре месяце появятся крепкие и здоровые корни. В этот период необходимо высадить в открытый грунт самую крепкую рассаду, а остальную — оставить до весны. Считается, что за зиму, побеги окрепнут и получат устойчивость к низким температурам.

Важно! Куст черники можно укрывать и природными материалами — лапником, ветками и листьями.

Семенами

Эта техника размножения садовой черники является одной из самых кропотливых и сложных. К тому же период роста рассады слишком долгий и обычно не подходит тем, кто собирается получить обильный урожай для продажи.

В качестве посадочного материала отбираются самые крупные ягоды. Их помещают в любую посуду и разминают до выделения сока. Затем добавляется вода. Её количество должно быть таким, чтобы покрыть всю смесь. Негодные и пустые семечки всплывут на поверхность. Вместе с соком их сливают и выбрасывают. Семена, скопившиеся на дне посуды, просушивают. Затем их помещают в заранее подготовленный контейнер с землёй. Обязательным условием считается создание дренажного слоя. Грунт должен быть подобран только кислый. После высадки семени, поверхность грунта поливают. Спустя 2-4 недели можно наблюдать появление первых укоренившихся ростков.

Контейнер на этот период помещают на подоконник, где будет в течение дня постоянное освещение. Температура должна быть в пределах от +5°С до +10°С. Уже весной саженцы окрепнут и их можно будет разместить в отдельные ёмкости. В этот период необходимо внимательно следить за влажностью почвы и температурой. В открытый грунт рассаду высаживают спустя год после посадки семян.

Делением куста

Эта методика размножения считается самой простой. Используя подходящий садовый инструмент, в сентябрьский тёплый день выкапывают весь куст целиком. К этому времени новые посадочные ямы должны уже быть готовы. Аккуратно, чтобы не сильно повредить корни, отрезают часть кустика.

На каждой части должно остаться не менее 4-5 крупных побегов. Каждое разделённое растение высаживают в открытый грунт. Затем лунку засыпают землёй, почву вокруг плотно утрамбовывают. Её поверхность обильно поливают и мульчируют торфом или опилками.

Отводками

Процедура размножения отводками подразумевает создание вблизи куста неглубокой борозды в земле в начале весны. В неё аккуратно, дабы не повредить целостность, укладывают побег. Сверху насыпают землю. В таком виде он пробудет в земле до осени.

К концу сентября отводок должен пустить корни. Затем его выкапывают и срезают. В итоге вы получаете укоренённый саженец, который высаживают в открытый грунт по вышеописанной технологии.

Лечение болезней

Искусственно выведенный сорт Топ Хат имеет хорошую устойчивость перед заболеваниями. Если выполнять все рекомендации по уходу и посадке, описание которых указано выше, то не придётся бороться с заболеваниями вовсе.

Важно! Вокруг куста не должно расти сорных растений. Их удаляют с целью снижения вероятности заражения различными недугами.

В противном случае черника может страдать от следующих недугов:

  • пятнистости;
  • ржавчины;
  • серой или белой гнили.

Каждое из этих заболеваний провоцирует грибок. Поэтому для борьбы с ним используют фунгицид. Самыми распространёнными веществами в России являются: «Топаз» и «Фитоспорин». Опрыскивание осуществляется до появления плодов по инструкции, указанной на упаковке.

Вредители и борьба с ними

Основную опасность для растения представляет щитовка и тля. Этих вредителей можно идентифицировать при визуальном осмотре. Бороться с ними рекомендуют любыми доступными в продаже инсектицидами. Самыми популярными химическими препаратами на сегодняшний день считаются «Актеллик» и «Калипсо».

Отзывы садоводов о сорте черники садовой Топ Хат весьма положительные. Растение приносит большое количество урожая, радует вкусными и ароматными, а главное полезными ягодами. Но, для того чтобы успешно вырастить растение у себя на участке, понадобится приложить немало усилий. Большинство из них описаны в этой статье. Однако, существуют и такие, которые можно узнать только у специалистов, занимающихся размножением черники. Поэтому нужно постоянно общаться с соседями, поставщиками саженцев и читать о полезных инновационных открытиях в сфере сельского хозяйства.

как вырастить на садовом участке и ухаживать за культурой

Ягодные культуры не отличаются большим разнообразием. Поэтому садоводы используют любую возможность пополнить свой арсенал ягодников новыми видами и сортами. Лесная черника может выращиваться на приусадебном участке. О том, как вырастить чернику на садовом участке, можно узнать из предлагаемого материала. Здесь представлены основные сведения о ягоде как о ботанической культуре. Рассказано про влияние черники на здоровье человека. О пользу и целебных свойствах этой ягоды человек знает с незапамятных времен. Все известные факты приведены в обобщающей форме в статье. Помимо этого, представлено множество иллюстраций, свидетельствующих о том, что существует множество сортов и разновидностей лесной культуры. Стоит знать о том, что посадить у себя на участке чернику можно двумя способами: принеся из леса кустик и посадив семенами.

Как выглядит черника: описание растения (с фото)

Поздней осенью, после того как выпал первый снег, кое-где в сосновом лесу можно видеть странную картину. Поверх тонкого снежного покрова торчит множество каких-то приземистых кустиков с голыми веточками, на которых не видно ни одного листа. Приглядевшись, замечаешь, что у кустиков внизу есть как бы главный ствол, а выше от него отходят боковые «сучья»; растения скорее похожи на крошечные деревца с широкой, раскидистой кроной. Так выглядит поздней осенью черника. Заросли ее в это время кажутся сказочным садом лилипутов. Черника сбрасывает свою листву на зиму, и в этом отношении она похожа на березу, дуб, липу и другие наши лиственные деревья. Поздней осенью особенно хорошо видны молодые веточки черники — ярко-зеленые, угловатые. Кое-где на них заметны небольшие беловатые почки, плотно прижатые к стеблю.

   

Начать описание растения черника можно с того, что это – низкий многолетний кустарник до 30 см в высоту, с отклоненными остро-серебристыми зелеными ветвями и длинным ползучим корневищем. Листья овальной формы, светло-зеленого цвета длиной до 30 мм, покрытые волосками, опадают на зиму. Цветки черники одиночные, зеленовато-белые с розовым оттенком, на коротких цветоножках. Цветет растение в мае-июне. В июле-августе появляются сочные, черные с сизоватым налетом ягоды. Плодоношения кустарника начинается со второго года.

С наступлением зимы черничные кустики скрываются под снегом. Но когда приходит весна и исчезает снежный покров, они снова виднеются под соснами. Черника выглядит, как поздней осенью, у нее только одни голые веточки. Но так продолжается недолго. Несколько недель — и маленькие почки на зеленых стебельках черники трогаются в рост. Сначала из почек показываются кончики листьев, а затем и сами листья — нежные, светло-зеленые, еще не вполне развернувшиеся. Одновременно с ними появляются и бутоны. Посмотрите описание черники с фото и продолжим это увлекательное повествование:

   

Как цветет черника

А теперь посмотрим, как цветет черника и чем отличается этот процесс от других культур. Цветет черника примерно тогда же, когда черемуха, или даже чуть раньше. Цветки ее выглядят как мелкие шарики величиной с небольшую горошину. Окраска их бледно-зеленая, иногда розовая. Шаровидный, точно восковой венчик имеет внизу небольшое отверстие, обрамленное по краям пятью маленькими зубчиками. Из отверстия торчит наружу тонкая «палочка» — столбик пестика. Каждый цветок висит на короткой цветоножке, словно фонарик.

   

Цветение длится недолго, венчики быстро опадают, и вместо цветков мы видим уже зеленые завязи с плоской, словно срезанной верхушкой. Завязи растут, затем темнеют и к середине лета превращаются в черно-синие с сизым налетом ягоды. У плодов, как и у завязей, тоже как бы срезана верхушка.

   

Осенью листья черники, растущей в лесу, становятся желтыми или зеленовато-желтыми, а на опушках и полянах — пунцово-красными, очень яркими и красивыми. Словом, это растение тоже вносит свою лепту в то разнообразие красок, которое бывает у нас в чудесную пору золотой осени.

Листья черники живут недолго — всего несколько месяцев, от весны до осени, а затем опадают. Перед опадением некоторые листья красиво раскрашиваются — они становятся кумачово-красными, словно яркие цветы.

   

Интересно проследить формирование куста у черники. В первый год жизни побег этого растения выглядит как тонкий зеленый прутик. Только в последующие годы у него появляются боковые веточки. И чем больше проходит лет, тем больше образуется веточек. Если внимательно присмотреться к зарослям черники, можно увидеть все стадии развития кустиков — от самой юной до вполне взрослой. Лучшее время для таких наблюдений — поздняя осень, когда выпал первый тонкий снег.

Есть данные, что черника может жить до 100-200 лет. Такую продолжительность жизни имеют, правда, не отдельные кустики, а целый клон, т.е. многие кустики, соединенные под землей корневищами. Эта своеобразная колония все время обновляется: старые кустики отмирают, новые появляются. Отдельный же кустик живет мало — лет пять-семь, редко больше. У черники возраст кустика определить несложно — надо подсчитать количество годичных приростов, начиная от самых тонких веточек последнего года и кончая основным стволом.

Посмотрите, как выглядит черника на фото, где представлены разные формы растения:

   

Распространение. Черника обыкновенная растет на территории Европейской части СНГ, встречается во многих местах Западной и Восточной Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке.

Выращивание растения черника из семян в саду

В продаже саженцы растения черники имеются редко. Иногда за чернику выдают сортовую голубику или паслен. Поэтому самый верный способ выращивания растения черники – перенести на участок кустик лесной ягоды. Однако, чтобы растение прижилось, необходимо соблюсти ряд условий. Для пересадки берут молодые отдельно растущие экземпляры с хорошо развитой корневой системой.

   

Кустик для выращивания черники в саду выкапывают обязательно с комом земли. Пересаживать растение можно только в конце лета или в начале осени. Весной черника рано трогается в рост и плохо приживается.

Возможно выращивание черники из семян: для этого покупают или собирают свежие ягоды и разминают их, толкут деревянным пестиком либо пропускают через мясорубку. Полученную кашицу заливают водой в соотношении 1: 10 и перемешивают. Всплывшие на поверхность кожицу, мякоть и пустые семена сливают. Процедуру повторяют несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Зрелые всхожие семена оседают на дно. Их собирают на сито или фильтровальную бумагу, слегка подсушивают и сразу высевают в верховой торф. Через 2–3 недели появляются всходы. На зиму емкость с сеянцами убирают в теплое помещение с температурой 5—10 °C или оставляют на улице, укрыв несколькими слоями спанбонда (нетканого материала, полученного из полимеров). Весной, когда почва оттает и прогреется, укрытие снимают, сеянцы пикируют в ящики и доращивают в защищенном от ветра и прямых солнечных лучей месте. На следующий год кустики пересаживают на постоянное место.

   

Чернику можно размножать и черенками. Их заготавливают летом, в конце плодоношения. С кустов срезают веточки длиной около 5 см. Черенки высаживают в пленочную теплицу на грядки, заполненные верховым торфом. После укоренения чернику пересаживают в школки – участки, где черенки доращивают.

Условия выращивания садовой черники и уход за ней (с видео)

Нужно особые условия выращивания черники, поскольку она нуждается в высокой влажности воздуха, поэтому высаживать ее надо в полутени, под деревьями. В принципе, чернику можно разместить и на солнце, однако в этом случае ее придется 2–3 раза в день опрыскивать, особенно в жаркую солнечную погоду.

   

Планируя выращивание черники и уход за ней, стоит помнить, что культура весьма требовательна к почве, поэтому участок для нее тщательно готовят. Чернику высаживают в рыхлую почву с кислой или слабокислой реакцией. Такими характеристиками обладают верховой торф или смесь торфа с песком, опилками, корой, опавшей хвоей и листвой в произвольном соотношении. На 1 ведро почвенной смеси рекомендуется добавлять по 2–3 г (примерно четверть чайной ложки) серы. Перед посадкой почву поливают подкисленной водой. Можно использовать лимонную или щавельную кислоту (1 ст. л. на ведро воды) либо яблочную или уксусную кислоту (100 мл на ведро воды). Допустимо воспользоваться серной кислотой (электролитом). На 10 л воды требуются 40–50 мл электролита для кислотных аккумуляторов (продается в магазине автозапчастей). В дальнейшем чернику поливают таким раствором раз в месяц.

Кроме того, при уходе за садовой черникой посадки регулярно поливают обычной водой, чтобы верхние 10–15 см почвы всегда были влажными, но не мокрыми. Для лучшего сохранения влаги поверхность земли мульчируют опилками, корой, опавшей хвоей или листвой. Толщина слоя мульчи должна находиться в пределах 3–5 см.

Как ухаживать за черникой

Кусты черники не нуждаются в стрижке, однако необходимо своевременно удалять засыхающие, поврежденные или больные ветви. Корневище черники ползучее, так что со временем посадки разрастаются и превращаются в заросли. Лишние кусты периодически выкапывают. Это основные сведения о том, как ухаживать за черникой на садовом участке, помимо этого нужно учитывать климатические особенности.

Черника достаточно зимостойкое растение, и на зиму ее не укрывают. Вместе с тем планируя уход за черникой, помните, что культура может серьезно пострадать от сильных весенних заморозков. На этот период кустики рекомендуется укрывать спанбондом или хотя вы обильно поливать накануне вечером. Черника не слишком любит удобрения. Органику она не переносит вовсе. Поэтому ее нельзя высаживать под плодовыми деревьями, агротехника которых предполагает обязательное внесение органических удобрений. Лучше посадить чернику под соснами, елями или лиственными растениями, которые не нуждаются в подкормках. Минеральные удобрения под чернику вносят в небольших количествах: на 1 м2 участка нужно не более 1 ст. л. полного минерального удобрения.

Посмотрите процесс выращивания черники на видео, где проиллюстрированы все сложные агротехнические моменты:

Цветение, плоды и листья черники (с фото)

Цветение черники начинается в июне и продолжается больше месяца, постоянно распускаются все новые бутоны. Это дает возможность культуре плодоносить в течение длительного времени (примерно 2 месяца без перерыва). Посмотрите цветение черники на фото: ничем не примечательное, оно дает урожай очень полезных ягод.

   

Плоды черники долго не хранятся свежими. Что касается вкусовых качеств, то многим нравится мягкий, чуть вяжущий сладковатый вкус черничных ягод, их сочность. Единственный минус ягод черники то, что они сильно пачкаются, чернят пальцы, губы, зубы. Именно от этого и происходит само название «черника». Прежде ягоды растения использовались для получения фиолетовой краски.

Ягоды черники служат пищей для лесных зверей и птиц. Благополучие некоторых пернатых обитателей леса в сильной степени зависит от того, насколько обилен урожай ягод лесных кустарничков.

   

Черничные ягоды — мягко действующее вяжущее средство, применяемое при острых и хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, особенно при поносах у детей. Вяжущее действие ягод обусловлено тем, что они содержат до 12% дубильных веществ.

Посмотрите ягоды и листья черники на фото, где показаны разные сорта культуры:

   

Польза черники для здоровья организма человека

На Руси чернику называли «молодильной ягодой». Считали, что она омолаживает организм. Наши предки знали целебную силу и пользу черники для здоровья: применяли при камнях в почках, при подагре, ревматизме, нарушении обмена веществ. При острых и хронических нарушениях пищеварения с поносами, потерей веса, аппетита, при колитах и энтероколитах с бродильными и гнилостными процессами в кишечнике в первую очередь обращались к чернике.

   

В ягодах и листьях обнаружено немало полезных веществ. Листьями лечат некоторые формы сахарного диабета, пиелонефрит и другие заболевания почек. Сироп из ягод дают при дисбактериозе. Польза черники для организма человека заключается в том, что она благотворно влияет на зрение, особенно при большой нагрузке на глаза.

Эти вещества, благотворно действующие на зрение, пока полностью не расшифрованы, но их действие подтверждено. Во время второй мировой войны английским лётчикам ежедневно включали в паек черничный джем. Черника включена в обязательное меню космонавтов.

Черника содержит много марганца, меди, бора, титана, хрома, много каротина. Помимо каротина в чернике также обнаружены витамины С, Р и группы В. Особенно высоко в ней содержание витамина В2 – рибофлавина (возможно, с этим витамином связано улучшение зрения). В чернике содержатся лимонная, яблочная, янтарная и хинная кислоты, тростниковый сахар, много пектиновых веществ. У черники есть специфические особенности: она содержит много дубильных веществ и гликозиды. Их сочетанию приписывают способность снижать сахар в крови. В связи с этим ягоды и отвар листьев черники, собранных в июле-августе (в листьях содержатся все те же вещества, что и в ягодах), рекомендуются для лечения некоторых форм сахарного диабета. Цельный и разбавленный водой сок может оказывать бактерицидное действие, в том числе на дизентерийную палочку и возбудителей брюшного тифа.


польза растения Черника обыкновенная, полезные свойства ягоды и противопоказания к употреблению, лечебные свойства листьев

Чернец, черняга, ворон-ягода – как только не называют чернику! Эта маленькая и всеми любимая ягода обладает множеством полезных свойств и применяется во многих сферах жизни. О некоторых ее предназначениях многие даже не догадываются. Следует знать обо всех преимуществах этой замечательной ягоды, чтобы каждый мог оценить ее по достоинству и в полной мере насладиться ею.

Описание

Черника обыкновенная, или черничник – небольшой кустарник из семейства Вересковых. Название растения на латыни звучит как Vaccinium myrtillus: от vacca – «корова», так как его листья идут на корм скоту, и от myrtus – мирт, из-за сходства с этим растением.

Черничный куст достигает в высоту всего 50см. Ветки отходят от ствола под острым углом. Листья на них располагаются поочередно, и на одном кусте их может быть несколько видов: овальные, мелкопильчатые, заостренные. Желобовидные листья скапливают дождевую воду. По ним она стекает к стеблю и оттекает к корню.

Зацветает кустарник в мае. Его цветки – белые с зеленоватым или розоватым оттенком. Они наклонены немного к земле, чтобы защитить пыльцу от влаги.

Плоды черники имеют иссиня-чёрный цвет и покрыты сизым восковым налетом. Ягода очень красивая, и даже вживую выглядит как на картинке. Она немного сплющена по направлению сверху вниз. Это отличительная особенность, по которой чернику дифференцируют с волчьей ягодой. Под тончайшей кожурой находится пурпурная мякоть с семенами, количество которых может доходить до 40 штук. На вкус ягода сладкая с небольшой кислинкой, очень сочная и имеет вяжущее послевкусие.

Черника – ягода универсальная и используется повсеместно. Благодаря своему широкому химическому составу и комплексу витаминов она является незаменимым помощником для поддержания здоровья. Ее активно используют в медицине и косметологии, в кулинарии и ландшафтном дизайне.

Флористы больше отдают предпочтение травяной части кустарника: его тоненькие стебли с мелкими листьями гармонично вписываются в цветочные композиции, придавая им ощущение лесной свежести и глубины. В прошлом из черники производили краски для тканей, ведь она – отличный краситель, который придает изделиям фиолетовую и пурпурную окраску.

Подобный оттенок оставляет она на коже рук и лица, поэтому любителей этой ягоды иногда можно приметить и внешне.

Условия произрастания

Черника – это лесная ягода, которая предпочитает хвойные и смешанные леса, а также тундру и тайгу. Ее типичными областями произрастания являются Северная Америка и умеренные пояса Евразии. В России ее можно встретить на Урале, Кавказе и в Сибири.

Главное условие для активного роста этого кустарника – повышенная влажность и тень. Вы не найдете его на открытой местности под палящим солнцем. Очень часто заросли черники можно встретить на болотистых местностях.

Кстати, в таких местах нужно быть предельно осторожным, так как часто они находятся под строгим контролем гадюк.

Черничный куст может жить около 40 лет. Но плоды он дает только на 5 год своей жизни. Они активно поедаются птицами, которые разбрасывают семена растения. Таким образом увеличивается ареал произрастания черники. Иногда встречаются ее заросли протяженностью десятки километров.

Цветы черники опыляются пчелами. Этим пользуются пасечники, которые в момент цветения кустарника выставляют улии на опушках лесов его произрастания. Пчелы собирают нектар и производят из него мед, который имеет красноватый оттенок. Такой продукт обладает приятными вкусовыми качествами и ценится своими полезными свойствами. Конечно, основная часть урожая приходится на дикорастущие виды, так как вырастить чернику в искусственных условиях довольно сложно.

Состав, калорийность

Черника – это плод, который содержит минимум калорий: на 100 граммов продукта приходится примерно 40-60 ккал. Поэтому ее часто используют при похудении.

На 85% ягода состоит из воды. Также в ней содержатся углеводы – 7.6%, белки – 1.1%, жиры – 0.6%, зола – 0.2%. Оставшийся процент – это масса полезных компонентов, за которые и ценится ягода.

Черничник содержит большое количество разнообразных макро- и микроэлементов: калий, фосфор, магний, кальций, а также цинк, селен, медь и натрий. Особенно много в нем марганца. А железо в составе черники усваивается лучше, чем из других продуктов питания. В ягоде присутствуют витамины практически всех групп: А, Е, К, В 1-6 и 9, С и Р.

Богата черника и органическими кислотами: имеется янтарная, лимонная, яблочная, хинная. Они активно борются с вирусами и помогают противостоять стрессам.

Фиолетовый цвет чернике придают вещества антоцианы. Это мощные антиоксиданты. Их содержится около 14. Одним из самых полезных из них является миртиллин, который поддерживает зрение, и глюкокинин, снижающий уровень сахара в крови. Антоцианов больше содержится в зрелых плодах. К другим флавоноидам относят катехины и лейкоантоцианы, которые преобладают в недозревших ягодах.

Антоцианы, лейкоантоцианы и катехины относят к полифенольным соединениям, которые снижают содержание жиров и способствуют похудению.

Кроме вышеперечисленных составляющих, в плодах черники также содержатся дубильные вещества, хлорогеновая кислота, сахар, пектины и фенокислоты. Пищевые волокна, которых в этой ягоде около 3%, попадая в кишечник, образуют желеобразную массу. Она нормализует перистальтику и улучшает пищеварение.

Листья кустарника также содержат свою долю питательных веществ. К ним можно отнести эфирные масла, витамины, фитогормоны и дубильные вещества.

Сбор и хранение

Черничные бусинки поспевают к середине лета. Но существует поверье, по которому официальной датой начала сбора черники считается 22 июля, день Панкратия и Кирилла. В этот день всем, от мала до велика, полагалось вдоволь наесться этой ягоды. А вообще, плоды сохраняются на ветках до начала осени. Поэтому период с середины лета до осени – самое время для сбора черники.

Сбор черничника осуществляется вдали от пыльных автострад. Только так вы можете быть уверены, что получите продукт, богатый полезными компонентами, а не клубок выхлопных газов.

А все наземные части растения, между прочим, очень быстро и качественно впитывают их. На пораженный кустарник вам укажут высохшие ветки, почерневшие листья и плоды с белыми или коричневыми пятнами.

Сбор черники – это нелегкий труд. Ягодки очень маленькие, растут низко, так что приходится постоянно нагибаться, чтобы достать их. Из-за этого многие используют специальные контейнеры с зубчиками. Это, конечно, значительно ускоряет процесс, но качество его страдает: ягоды давятся и мнутся, травмируются побеги. Поэтому идеальный вариант для снятия ягод – ручной.

За черникой в лес лучше приходить рано утром или ближе к вечеру в сухую ясную погоду. Собирайте ягоды в плетеную или пластмассовую тару, не используйте стекло или металл. Емкости должны быть небольшими, чтобы ягоды не давили друг друга своим весом. Также чтобы снизить вероятность их повреждений, старайтесь не пересыпать продукт из одной тары в другую. Если все-таки раздавленные ягоды присутствуют, а такое случается всегда, пустите их на переработку для варенья или компота.

Идя за черникой, берите с собой небольшие контейнеры. Их можно зафиксировать на талии и даже на шее. Это «развяжет» вам руки и обеспечит более удобные условия труда.

Черничник, который наиболее обогащен полезными веществами, растет на молодых побегах. Оптимальный их возраст – 10-15 лет. Чем старше растение, тем больше у него веток.

После сбора ягоды не стоит перемывать. Их следует перебрать, убирая мусор и некондиционный материал. Листья растения собирают в конце весны, до того, как оно начнет плодоносить. Снимают руками или обрезают ножницами листья средних размеров, цельные и зеленые. Затем их высушивают в хорошо проветриваемом месте, где нет прямых солнечных лучей. Также можно использовать сушилки для фруктов при 40°.

Пригодными являются только те листья, которые не поменяли цвет. Их собирают и хранят в мешочках из натуральных тканей, чтобы к ним поступал воздух. Периодически заглядывайте в них, чтобы удостовериться, что продукт не испорчен.

Что касается плодов, то лучше всего их употреблять в сыром виде. Но хранится свежая ягода совсем недолго: всего неделю при условии ее сбережения в сухой коробке в холодильнике.

Конечно, хочется продлить удовольствие и лакомиться ягодкой круглый год. Чтобы заготовить чернику на зиму, применяют такие методы:

  1. Засушивание. Ягоды тщательно перебирают, моют и дают обсохнуть, разложив на полотенце в 1 слой. После этого производят непосредственно сушку в духовке при низкой температуре или в сушилке для фруктов. Можно использовать открытый метод, разложив чернику на сквозняке, но где нет палящего солнца. Через пару дней продукт будет готов. Высушенную ягоду хранят в стеклянной банке, бумажном пакете или тканевом мешке. Перед употреблением ее замачивают.
  2. Замораживание. Подготовленные как при сушке плоды выложите в одинарный слой на поддон. Отправьте в морозилку на 24 часа. После заморозки сложите ягоды в емкость с плотной крышкой. Поместите обратно в морозилку.

Нельзя замораживать продукт сразу в контейнере, так как ягоды слипнутся между собой. Также не следует замораживать чернику повторно.

В промышленных условиях для данного вида хранения используют шоковый метод. При этом ягода замораживается при очень низкой температуре, но быстро. После этого вакуумом отбирают оставшуюся жидкость. В таких плодах содержится в 2 раза больше витамина С, пищевых волокон и флавоноидов, нежели в сырых. В свежем черничнике эти вещества разрушаются на 3 день хранения. Используя перечисленные методы, вы сбережете ягоду в целости и сохранности и сможете насладиться ее вкусом в любой момент.

Можно ли вырастить в саду?

Черника – дикая ягода. Но благодаря современным технологиям развивается и ее культурное выращивание. Многие культивируют черничник в своем саду. Но дело это непростое и требует некоторой подготовки.

Идеальная пора для высадки кустарника – это октябрь-начало ноября. Лучше использовать саженцы 3-4 летнего возраста. За месяц до их высадки нужно создать соответствующие почвенные условия.

Выбирайте для посадки теневую часть огорода, но с доступом света. Хорошо подойдет пространство между деревьями и возле воды. Приготовьте яму размером 1,5 х 1,5 м глубиной 60 см. Добавьте в нее торф и серу. Это повысит кислотность земляного слоя. Чтобы немного разрыхлить почву, подсейте песка. Также улучшит состояние земляного кома листва дуба и хвойные иголки.

Через месяц, когда все добавленные компоненты осядут в земле, можно высаживать кустарник. Лучше, если его корни будут прикрыты родным земляным комом. Корешки расправляем и смачиваем водой землю на них. Помещаем в яму, засыпаем и хорошо утрамбовываем. Обильно поливаем. Чтобы сохранить влагу и не дать ей быстро испариться, подкладываем под куст опилки, листья или торф.

Поливайте чернику регулярно. Почва должна быть всегда слегка влажной. В жаркий период ее опрыскивают или ставят контейнеры с водой возле нее. Чтобы поддерживать кислотность почвы, растение можно поливать водой с добавлением лимонной кислоты (1 ч. л. на 1 ведро воды). И не забывайте подкармливать вашу воспитанницу ранней весной или поздней осенью.

Предпочтительнее выращивать посадочный материал самостоятельно из семян. Покупая саженцы на рынке, вам могут продать голубику, которая внешне очень схожа с черникой. Соблюдая все правила выращивания черники, вы сохраните культуру и получите достойный урожай.

Черника – это не только вкусные и полезные ягоды. Черничные кусты очень эффектно смотрятся в составе альпийских композиций. Кустарники имеют длинное корневище, от которого отходит множество побегов. Таким способом черника способна заселять большие территории.

Обогатите ваш участок этим растением, ведь оно станет прекрасным украшением для вашей придомовой территории.

Полезные свойства

Благодаря своему богатому составу черника оказывает просто невероятное действие на организм человека. Сложно переоценить ту пользу, которую несут в себе эти маленькие бусинки. Они благотворно воздействуют на все органы и системы, очищают и тонизируют наш организм. Не зря наши бабушки прозвали чернику «молодильной» ягодой. Кроме того, эта дикая красавица с успехом используется в целях похудения.

Черничник относится к тем кустарникам, у которого вся наземная часть подходит для употребления – в пищу, в качестве целительного средства и для рецептов красоты.

Ягоды

Самым ценным компонентом кустарника является ягода. Она сохраняет свои способности в любом виде: свежем, сушеном, замороженном и вареном. Плоды черничника имеют массу полезных свойств:

  • Поддерживают остроту зрения. Конечно, от слепоты она не избавит, но в профилактических целях, а также при заболеваниях сетчатки ее вполне можно употреблять как дополнение к основному лечению.
  • Укрепляет сосудистые стенки и улучшает кровообращение.
  • Препятствует образованию тромбов.
  • Антоцианы в составе черники – отличные антиоксиданты. Они выводят токсины из организма, тормозят развитие раковых клеток, повышают жизненный тонус и способствуют омоложению организма.
  • Стимулирует метаболизм.
  • Налаживает работу кишечника.
  • Марганец ускоряет затягивание ран, улучшает работу головного мозга, укрепляет костную систему. Для его усвоения нужны витамин С и железо, которые также содержатся в чернике.
  • Укрепляет иммунную систему и действует как антисептик.
  • Выводит жиры из организма, регулирует углеводный и солевой обмен.
  • Снимает воспаление, ускоряет регенерационные процессы.
  • Налаживает баланс нервной системы.
  • Восстанавливает кожный покров, устраняет нехватку витаминов и минералов, останавливает гнилостные процессы и брожение.

Листья

Черничные листья можно применять в нескольких вариациях. Их заваривают в виде чая, готовят из них отвары и настои. Для наружного применения используют компрессы. При этом подойдут как свежие, так и засушенные листья.

Черничный лист оказывает ярко выраженный мочегонный эффект. Поэтому рекомендуют пить чай с его добавлением тем, кто страдает повышенным давлением. Но слишком увлекаться не стоит, так как возможно развитие обезвоживания или резкое падение АД. Используют черничный чай при заболеваниях мочевыделительной системы: циститах, инфекционных процессах.

Если заварить чай из листьев черники и смешать его пополам с зеленым чаем, получится прекрасное средство для похудения. Такой напиток снижает аппетит и уменьшает потребность в сладостях.

Напитки из черничных листьев хорошо тонизируют мышцы, снимая усталость и напряжение в них. Они восполняют нехватку витаминов, оказывают успокаивающее действие, помогают восстановить работу кишечника.

В виде клизмы лиственные настои черничника вводят при геморрое. При этом они проявляют противовоспалительный эффект. Также они снимают воспаление и на коже, если их использовать в качестве компрессов. При воспалительных процессах ротовой полости проводят полоскание настоями из черничных листьев.

Лиственные настои помогают снять интоксикацию при отравлениях. Они стимулируют работу иммунитета и укрепляют организм в целом. Настои из листьев борются с головной болью, снижают уровень сахара в крови.

Побеги

Большинство забывает о том, что наряду с черничными листьями, в целебных целях можно использовать и ее побеги. Они, так же как и листья, содержат множество полезных компонентов.

Собирают побеги вместе с плодами растения. После сбора их сушат, не освобождая от листьев, и измельчают.

Показания, способ и форма применения побегов черники такие же, как и ее листьев. Чаще всего их заваривают вместе в сухом или свежем виде.

Лечение

Как уже было сказано, черника поддерживает работу всех систем организма. Следует конкретно разграничить действие для каждой из них.

Лечебные свойства черники настолько действенны, что ее вводят в состав лекарственных препаратов. К одним из самых известных относится «Черника форте». В ее состав входит экстракт черники. Данное средство помогает улучшить зрение и состояние всего организма в целом.

Черничные побеги включают в готовые травяные смеси для диабетиков.

Для мужчин

Черника плодотворно влияет на состояние мужской половой системы. Она увеличивает выработку и подвижность сперматозоидов. Благодаря этому повышается репродуктивная функция. Ягода повышает потенцию и возвращает половую активность.

Черничник рекомендуют применять при простатите. Берут по 1 ст. л. черничных и ежевичных ягод, заливают их 500 мл кипятка. Далее 20 минут кипятят на небольшом огне. Применение: по 1 ст. л. 3-4 раза в день. Данный отвар поможет убрать дискомфорт при мочеиспускании.

Для женщин

Женщины любят эту ягоду за ее омолаживающий эффект. Она способствует быстрому обновлению клеток кожи, придает ей упругость и свежесть.

В менструальный период черника поможет своим спазмолитическим действием и уменьшит болевой синдром. Во время климакса она снижает интенсивность приливов.

Одно из самых приятных преимуществ этой дикой ягоды для женщин – это, конечно, эффект похудения, о котором уже говорилось ранее.

Для беременных черника является незаменимым источником витаминов. Очень удобно, что черничные плоды имеют в своем составе почти все виды полезных веществ, поэтому будущей мамочке не нужно пичкать себя медикаментозными средствами.

Помимо этого, черника предотвратит развитие анемии и снимет отеки. А самое главное, эта лесная «королева» поддержит здоровье малыша, который еще не родился, но уже активно развивается в утробе.

Для детей

Чернику вводят в рацион ребенка с 6 месяцев вместе с прикормом. Это могут быть соки или фруктовое пюре. Не стоит бояться давать ягоды деткам в столь юном возрасте, ведь они считаются гипоаллергенным продуктом.

Пользу от нее ребенок получит колоссальную: повысится иммунитет, нормализуется сон. Черничные плоды помогут наладить работу кишечника малыша, который в возрасте до 1 года особенно его беспокоит.

Кулинарные рецепты

Глядя на чернику, понимаешь, насколько ягода красива и необычна на вид. Она придаст любому десерту пикантный и изысканный вид, если украсить его парочкой небрежно брошенных свежих ягод. Но это самое простое применение черничника.

Еще один простейший рецепт – заварить чай из ее листьев или, опять же, ягод, и насладиться прекрасным ароматом и вкусом. Сделать это очень просто: добавьте листочки к вашей основной заварке и залейте кипятком. А можно заварить чернику отдельно.

Теперь представляем рецепты, которые помогут заготовить ягоду на зиму и при этом сохранить все целебные вещества:

  • Черника в собственном соку. Чистую ягоду рассыпаем по банкам. Затем их устанавливаем в кастрюлю, предварительно постелив на ее дно полотенце. Заливаем воду до верхней трети банок. После закипания воды делаем минимальный огонь. В процессе ягоды пускают сок, их количество уменьшается, поэтому необходимо периодически их подсыпать. Варку продолжаем, пока сок не скопится на поверхности ягод. После этого закатываем банки.
  • Сироп. Проварить ягоды до появления сока. Затем сцедить его и добавить сахар в 2 раза меньше массы ягод. Полученный раствор кипятить пять минут. Затем разлить массу по теплым банкам, плотно прикрыть крышками и укутать одеялом.
  • Сок. Измельчить плоды, положить под пресс. В полученный сок положить сахар (на 1 литр 80 г), подогреть до 80 градусов. Закатать.

А сейчас самые вкусные рецепты. Из-за технологий их приготовления они теряют небольшую часть своих полезных веществ. Но зато они позволяют надолго сохранить ягоду и использовать ее в несезонное для нее время:

  • Мармелад. Ягоды томить на небольшом огне в емкости с закрытой крышкой. После того, как их покроет сок, перетереть через сито. В полученное пюре добавить сахар. Проварить до момента отхождения массы от стенок. Затем разложить смесь на противень с пергаментом. Ненадолго отправить в духовку при низкой температуре. Достать и присыпать сахарной пудрой, нарезать ломтиками. На 1 кг ягод используют 600 г сахара.
  • Желе. К 800 мл сока черники добавить 200 мл яблочного сока. Немного нагреть и смешать с 0,5 кг сахара. Массу закипятить, проварить до состояния желе. Разложить по банкам. Подвергнуть пастеризации.

Из черничных ягод готовят джемы, варенье, пюре, повидло. Впоследствии их можно добавлять в выпечку и даже вареники. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этих блюд.

Компоты и другие черничные напитки прекрасно тонизируют и утоляют жажду. Нельзя забывать о черничных соусах, которые великолепно подходят для мясных блюд. Сладко-кислый привкус черники ни в коей мере не подпортит вкус жареного мяса. Он, с одной стороны, создаст контраст, а с другой – гармонично с ним объединится. В общем, блюда из черники – это очень вкусно и полезно.

Целебные составы

В период сбора черники, съедая стакан свежих ягод, вы восполните нехватку многих необходимых компонентов для правильного функционирования вашего организма, наладите работу многих органов. Для тех, кто страдает определенным заболеванием, лечение нужно проводить круглый год. Здесь на помощь придут настои и отвары из ягод и зеленой части растения:

  • При диарее: 4 ст. л. сушеных ягод залить 400 мл воды. Проварить на небольшом огне 15-20 минут. Принимать в теплом виде по 1⁄2 стакана 3 раза в день.
  • При гастрите: 100 г сушеных ягод залить 200 мл прохладной воды. Настаивать ночь. На следующий день выпить небольшими порциями.
  • Для промывания раневых поверхностей, при экземе и дерматитах, ожогах: 20 г высушенных листьев заливаем стаканом кипятка, настаиваем полчаса, процеживаем. Промывать раны полученным настоем 4 раза в день. Подобным раствором, только в теплом виде, полоскать ротовую полость 3 раза в день при стоматитах, гингивитах, пародонтозе и для устранения неприятного запаха.
  • При суставных болях: 1 ст. л. сухих ягод залить 400 мл кипятка, затем слегка выпарить. Пить в теплом виде по 50 мл 4 раза в день.
  • При гипертонии: 1 ст. л. измельченных сухих листьев залить 200 мл кипятка. Немного потомить на медленном огне. Принимать 3 раза в день перед едой.
  • При простуде: ягоды залить небольшим объемом воды, потомить на минимальном огне 20 минут. Добавить 1 стакан красного сухого вина, потомить на огне 15 минут. Процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.
  • Примочки при геморрое: 2 ст. л. сушеных ягод залить 500 мл кипятка, варить 15 минут. Остудить и процедить. Прикладывать на болезненную область 2-3 раза в день.

При заболеваниях мочеполовой системы рекомендуется употреблять свежие или замороженные ягоды не менее 500 г в день. В период обострения используйте отвар из сушеных листьев или чай. Пить такие напитки нужно как можно чаще и больше.

Для лечения анемии очень полезен свежий сок черники. Добавляя в 1⁄2 стакана 1 ложку меда, выпивайте такой «нектар» перед едой 3 раза в день.

Используют в лечебных целях и черничные компоты, кисели, пюре. Но обратите внимание, что при некоторых заболеваниях, например, сахарном диабете, нельзя принимать блюда из черники, где содержится сахар.

Применение в косметологии

В косметических целях черника также применяется довольно часто. Благодаря тому, что она является прекрасным антисептиком, а также обладает противовоспалительными свойствами, отвар из ее листьев используют при заболеваниях кожи. Он отлично справится с гнойниками, прыщами, фурункулезом. Уберет пигментные пятна, отеки и круги под глазами. Подойдет и для проблемной подростковой кожи.

Раствор можно применять для умывания или в виде лосьона. Заморозив отвар небольшими кубиками, протирайте ими лицо. Этим вы добьетесь еще и тонизирующего эффекта. Для приготовления продукта можно использовать как сухие, так и свежие листья.

Кроме этого, черничные отвары оказывают мощное антиоксидантное воздействие, то есть очищают кожу от шлаков и токсинов. Они прекрасно восстанавливают клетки кожи. Способствуя выработке коллагена, повышают ее упругость и эластичность. Черника очищает поры, регулирует гидробаланс кожи и восстанавливает липидный обмен, защищает кожный покров от УФ-лучей.

Принимая ванну с листочками черники, вы укрепите не только кожу лица, но и всего тела, улучшите ее цвет. Также растение обладает подтягивающим и омолаживающим эффектом.

Кроме отваров, в косметологии применяют маски из листов черничника. Для этого их измельчают блендером, смешивают с 1 ложкой сметаны (или кефира). Маска готова. Нанесите ее на предварительно очищенное лицо, смойте через 15-20 минут теплой водой.

Ягодные маски окрашивают лицо в темный цвет. Поэтому лучше наносить их на ночь. Для приготовления такой маски возьмите 3-4 ст. л. свежих ягод черники и хорошо разомните. Добавьте 5 капель масла черничных косточек и 1⁄2 ч. л. меда. Хорошо перемешайте. Очистите лицо и протрите его зеленым чаем. Затем нанесите маску. Через 20 минут смойте прохладной водой с лимоном.

Противопоказания

Пожалуй, нет на свете такого продукта, который бы не имел определенных ограничений в своем применении. Так и черника: несмотря на свои многочисленные полезные качества, она также обладает некоторыми сдерживающими обстоятельствами в ее употреблении.

  • Черничные ягоды однозначно противопоказаны людям, страдающим оксалатурией. При данном заболевании в моче повышается уровень солей кальция и щавелевой кислоты. Поедая чернику, которая богата подобными элементами, вы можете нанести вред здоровью, усугубив течение заболевания.
  • Для некоторых черничный продукт может стать злостным аллергеном, хотя сама по себе ягода гипоаллергенна. Не злоупотребляйте поеданием черники, если вы столкнулись с ней впервые. Если вы заметили у себя симптомы, указывающие на развитие аллергии, вам придется отказаться от этого лакомства.
  • С осторожностью употребляйте ягоду, если имеете склонность к запорам, а также при заболеваниях поджелудочной железы. Также рекомендуют исключить из рациона чернику при гастрите в стадии обострения. При нем применять можно лишь настои из листьев и молодой травы.
  • Незначительный минус употребления ягоды – окрашивание рук, лица, зубов в приятный фиолетовый цвет. Но это временно. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии полакомиться черникой по такой незначительной причине.

Неспроста чернику называют черной королевой леса, и это факт. Это удивительная ягода и по своему составу, и по внешнему виду. В ее качестве природа дает возможность насладиться поразительным вкусом и одновременно укрепить свое здоровье.

О том, как приготовить варенье из черники, смотрите в следующем видео.

Как вырастить чернику из семян в домашних условиях

Черника очень полезная ягода, в которой содержится большое количество витаминов и минералов. Растет кустарник в основном в хвойных лесах и тенистых местах. Чтобы черника прижилась на грядках, ей необходимо создать комфортные условия. Вырастить ягоду в домашних условиях несложно, главное знать, как правильно осуществлять за ней посадку и уход.

 

Содержание:

Способы размножения черники

Черника относится к семейству Вересковые. Представляет собой кустарник с многочисленными побегами. В высоту он может достигать до 80 см. Плоды черники имеют черно-пурпурную мякоть, внутри которой находится большое количество семян. При посадке черники на дачном участке следует учитывать состав грунта и выбрать подходящее место. Хорошо растет кустарник на кислых почвах. Места для размещения лучше выбирать тенистые: вдоль ограждений, рядом с хозпостройками или под кронами деревьев. 

 

Выращивать чернику можно 3 способами: 

Размножение черенками осуществляется следующим образом: летом нарезать черенки длиной 60 мм. Затем укоренить в теплице и через некоторое время высадить на грядку.Деление осуществляется осенью при разрастании материнского куста. Его следует выкопать и поделить на парциальные кусты. Это процедура довольно кропотливая. Важно, чтобы на разделенных кустах оставалось около 5 неповрежденных почек.Наиболее распространенный способ размножения черники – семенами. Отделить семена можно как от зрелых, так и замороженных ягод. 

 

Готовый посадочный материал можно купить в специализированном магазине. Следует отличать садовую чернику от дикой. Садовая черника гораздо выше тех ягод, которые произрастают в лесу. Длина в высоту может достигать 1,5 м. Аромат садовой черники слабее дикой. На вкус садовая ягода не горчит.

Черника садовая: размножение из семян зрелых ягод

Чтобы получить семена, ягоды следует размять в стакане и добавить большое количество воды. После того как семена всплывут, кожицу с мякотью убрать и слить воду. Это нужно делать несколько раз, чтобы вода осталась чистой. Полученные семена просушить: достать из стакана и выложить на салфетки. Ящики, горшки или другую емкость заполнить торфом. Семенной материал можно высаживать с бумажным слоем. 

 

Первые всходы появятся через несколько недель. Перед наступлением холодов саженцы переносят в теплое помещение, где температура должна достигать 5-10 градусов. По весне производят пикировку и доращивают растение. На отведенное место сеянцы сажают на следующий год. Вырастить чернику можно другим способом: на отведенном участке прикопать ягоды не отделяя семена. После этого ждут весенних всходов. Такой способ размножения малопродуктивен, из-за неоднородного формирования сеянцев.

 

Процесс прорастания может длиться до 3 лет. Несложно вырастить чернику из семян замороженных ягод. Их можно приобрести в магазине или сделать это самостоятельно. Так как ягоды хранятся в морозильнике, то они не нуждаются в стратификации.

Из замороженных ягод отделить семена, оставить на сутки вымачиваться в растворе Циркон. Можно использовать аналогичный ростовой стимулятор. После этого произвести посев в школку. 

Важно, чтобы почвенная среда была максимально приближена к естественной. Для субстрата можно использовать торф в сочетании с песком, корой, опилками, опавшей листвой. Для подкисления в торфяную смесь можно добавить 100 г серы. Также при посадке почву поливают не сильно подкисленной водой. На 3 литра воды добавить чайную ложку лимонной или щавелевой кислоты. Можно использовать яблочную, уксусную кислоту: на 10 литров воды 100 мл пищевой кислоты.При грамотном подходе и соблюдении всех условий выращивания, появление всходов из стратифицированных семян можно заметить через месяц. После посева семян первые ягоды появляются на третий сезон. 

Рекомендации по выращиванию черники 

  1. Кусты следует размещать друг от друга на расстоянии метра. 
  2. Если на участке постоянно застаивается вода, это свидетельствует о высоком уровне грунтовых вод. На этих местах высаживать семена не рекомендуется.
  3. Чернику с открытой корневой системой сажать нежелательно. Куст должен находиться в горшке. После покупки саженец необходимо опустить на полчаса в воду, а затем высаживать в грунт.
  4. Следует не забывать мульчировать почву и удалять сорняки. 
  5. При высадке кустов в открытый грунт полив осуществлять 2 раза в неделю. Для одного куста понадобится 2 ведра воды. 
  6. Обрезку выполняют весной. Если имеются больные, засохшие ветки, их нужно обязательно удалять. 
  7. Минеральные удобрения вносят в марте или ноябре.

 

Также стоит отметить, что каждые 3-4 года кусты черники следует подкармливать минеральными удобрениями. Можно использовать комплексное удобрение, предназначенное для вересковых. Птицы часто любят полакомиться вкусными спелыми ягодами черники. Чтобы их отпугнуть, можно воспользоваться сеткой или новогодней мишурой.Домашняя черника требует постоянного внимания, поэтому после посадки семян и появления первых всходов важно правильно осуществлять за ней уход. 

 

Видео с рекомендациями о выращивании черники:

Голубика и черника отличия — куст ягоды состав калорийность фото

Многие полагают что голубика и черника это одно и тоже, но так ли это? давайте попробуем разобраться. Оба вида ягод встречаются в лесу произрастают только на кислых почвах с кислотностью ph =3,5-4,5 в некоторых случаях до ph =5. Как голубика так и черника относяться к виду Вакциниум (Vaccínium) семейство Вересковых или как еще называют семейство Брусничных, и несут в себе практически одинаковый состав полезных микроэлементов и витаминов. Так в чем же разница между голубикой и черникой? Цель этой статьи донести основные отличия между этими поистине полезными и вкусными ягодами. 

 

Основные отличия голубики и черники

Как растет

◄ Кусты голубики

В природных условиях голубика достигает до 1-1,5 м. в высоту, и это не придел к примеру садовая голубика или как ее еще обозначают — высокорослая возвышается от 1,6 м. до 2,2 м. Кусты мощные с одеревенелыми побегами с раскидистой кроной, ягоды формируются гроздями, плодоносить начинают на 3-й год жизни, урожайность в среднем 5 килограмм с куста. Любит солнечные места, в зависимости от сорта выносит морозы -30 — (-35) градусов.

 

◄ Кусты черники

Это почвопокровные кустики ростом от 30-50 см, черника очень часто захватывает целые лужайки или поляны в хвойных лесах и полностью их покрывает. Ветви тоненькие деревинеют только у основания, хорошо себя чувствует как на солнце таки в полутени, но на солнечных местах ягоды более сладкие. Выдерживает морозы до минус 36 градусов. Садовых разновидностей не имеет.

 

Форма и качество плодов

◄ Ягоды голубики

Светлые в голубого цвета, сладкие на вкус ароматные, в большинстве случаев это крупные ягоды диаметром 15-30 миллиметров. Мякоть светло-зеленого окраса немного прозрачная, упругой структуры при раскусывании слегка «хрумтят». Очень богата на антиоксиданты омолаживает клетки организма и замедляет старение, выводит радионуклиды в США ее прозвали «молодильной ягодой», позитивно влияет на зрение и кишечник. 

 

◄ Ягоды черники

Более темные, темно-синего оттенка, кисло-сладкие на вкус, малого и среднего размера 8-15 мм. в диаметре. Мякоть темная, мягкая — ягода не держит форму. Очень полезная, применяют в фармацевтике, употребляют как свежем или сушеном виде. Славится своей богатой кладовой положительно влияющей на органы зрения.

 

Черника и голубика разница: химический состав, витамины и калорийность  — сравнительная таблица

В 100 грамм содержится:

Голубика 

Черника 

Питательные вещества

Вода, г

88,2

86,5

Белки, г

1

1,1

Жиры, г

0,5

0,6

Углеводы, г

8,2

11

Пищевые волокна (клетчатка), г

1,2

3

Зола, г

0,3

0,9

моно- и дисахариды, г

7

8

органические кислоты, г

2,3

2,3

Витамины

Витамин А, ui

990

54

Витамин В1 (тиамин), мг

0,01

0,01

Витамин В2 (рибофлавин), мг

0,02

0,02

Ниацин (витамин В3 или РР), мг

0,28

0,3

Витамин С (аскорбиновая кислота), мг

20

10

Витамин Е (токоферол), мг

0,57

0,57

Витамин К (филлохинон), мкг

19

19,3

Макроэлементы

Калий, мг

51

372

Кальций, мг

16

36

Магний, мг

7

35

Натрий, мг

6

32

Фосфор, мг

8

33

Микроэлементы

Железо, мкг

800

7000

Калорийность ккал

35

44

 Чем отличается голубика от черники по составу вывод: как видно из таблицы состав ягод одинаковый, однако бросается в глаза то факт что голубика более богата на витамин А которого больше практически в 18-ть раз и витамин С количество которого превышает в 2 раза в сравнении с черникой – это и есть те два главных антиоксиданта которые отвечают за молодильные свойства этой ягоды. Уступая в витаминном комплексе черника все же забирает лидерство по содержанию микро и макро элементов кол-во которых превышает в разы а железо которое способствует повышение гемоглобина крови больше в 8 раз.  Так же черника забирает позицию по клетчакте превосходя голубику втрое. В целом обе ягодки чрезвычайно полезны и содержат кучу лечебных и профилактических свойств мы назвали всего лишь некоторые из их достоинств. 

 

Что можно посадить в саду? Голубику или чернику?

Наиболее адаптированной к садовому выращиванию оказалась голубика, она хорошо хранится, ягоды держат форму, на много крупнее, сладкие и очень полезные к тому же с высоких кустов голубики гораздо легче собирать урожай чем с буквально стелющихся по земле кустиков черники. Все началось в 1906 году с Северной Америки когда опытный ботаник Фредерик Верной Ковилл принялся выводить высокоурожайные и высокорослые виды лесной голубики путем отбора.  И к 1980 году было зафиксировано 56 сортов садовой голубики, культура набирала обороты в конце 30-х годов промышленные плантаторы все чаще высаживали голубику, также она приглянулась обычным гражданам США которые активно ее принялись растить. И на сегодняшний день американцы потребляют около 250 тысяч тонн этой ягод в год это приблизительно по 0,9 кг. в год на одного человека. 

 

Что тогда такое «Черника садовая»? на самом деле садовых разновидностей черники не существует она произрастает только в лесной местности, если вам необходимы именно ягоды черники их можно собрать только в лесах ▼ (см. фото)  или купить на рынке, в садовых условиях попытки вырастить чернику сводятся к нулю, это не практично и если это удается то с большим трудом и созданием специальной среды, и в такой ситуации посадочный материал берется из леса. Под названием «Садовой черники» продают саженцы голубики, это происходит из-за того что голубику предлагают как единственные садовый аналог очень сходный по насыщению, и вкусу. К тому же покупатели увидев по телевизору интересные ягодки голубики стремятся высадить ее себе на участок, и за частую сами путают и спрашивают саженцы черники, продавцы уже к этому привыкли и поэтому под двумя названиями продают один и тот же продукт – Голубика. Ведь все сорта предлагаемые магазинами и питомниками – Патриот, Блюкроп, Торо, Эллиот, Чандлер, Дюк… и другие это все сорта именно голубики, а у черники собственных селекций нет, она обитает в лесных ареалах и за их черту пока не выходит, но мы будем ее очень ждать в своих садах.

Лучшие сорта садовой черники

Садовая черника — посадка и уход

​Похожие статьи​

Как посадить чернику в саду?

​Черника садовая «Nelson» — Vaccinium corymbosum «Nelson»​

​Минимальные температуры -23.2/-17.8​

Выращивание черники садовой

​Сорт морозои засухоустойчивый.​

​Черника садовая «Bluecrop» — Vaccinium corymbosum «Bluecrop»​

​Черника и виды садовой черники​

​Из сложных удобрений нужны только те, которые не содержат хлора, например это: пиафоксан синий и «ациплекс» (последний представляет собой соль для удобрения болотных и хвойных растений). Обычно добавляют их в 2 приема: сначала в период март-апрель, с расчетом 30гр/м² для молодых кустов и уже 60гр/м² для плодоносящих; затем в начале июня, здесь соответственно 20 и 30гр/м².​

Размножение однолетней садовой черники

​Кустарник любит высокую влажность и полутень, поэтому желательно высаживать его в подобающих местах. На подготовку почвы влияет ее кислотность. Так, на легких почвах с pH

Любители черники садовой знают, что эта ягода является настоящей кладезю витаминов А, В1 и С. Кроме того, плоды этого растения обладают отменным вкусом. Их можно есть как и в свежем, так и в замороженном виде. Из черники варят варенье, компоты, джемы. А сушеные ягоды активно используются в фармацевтике. Однако посадка и уход за черникой садовой достаточно трудоемки и требуют соблюдения определенных правил. Давайте разберемся, каких именно.

Покупка черники для посадки – не быть обманутым

Покупая куст черники для выращивания в саду, будьте внимательны. Саженцы черники легко спутать с голубикой. Нередки случаи, когда вместо черники покупателю подсовывают голубику. Эти два куста очень похожи. Если есть возможность, лучше выкопать куст у знакомых или в лесу. Только помните, что для посадки вам необходимо молодое растение. Выкапывать его следует с большим комом земли.

Как посадить чернику

Посадку лучше проводить в конце лета либо в начале осени. Молодая кустовая черника высаживается в рыхлую и кислую почву. Перед тем как поместить растение в землю, необходимо предварительно полить его водой, смешанной с пищевой кислотой. Высаживают чернику рядами, интервал между которыми должен быть около 2-х метров. Размеры ямы для посадки – 50 на 60 см, глубина – около 50 см. Ком земли у корня растения должен быть влажным, иначе оно не приживется и погибнет.

Крона деревьев – лучшая защита для ягоды от солнечного света

Во время посадки необходимо взрыхлить землю на корневом коме и аккуратно расправить корни. После этого яма засыпается, почва уплотняется ногами и производится полив. Старая черника (возраст более трех лет) после посадки нуждается в обрезке. Укоротив стебель до высоты 20-25 см, вы поможете зеленой красавице прижиться на новом месте.

Важно! Никогда не сажайте черничный куст под плодовыми деревьями. Это растение не приемлет органических удобрений.

Черника плохо переносит прямые солнечные лучи. Прекрасным убежищем для нее станет крона любого лиственного дерева, ели или сосны. Этот ягодный куст зимоустойчив. Он легко переносит морозы и не требует какой-либо дополнительной защиты зимой.

Уход за черникой

Черника – дама капризная. Ухаживая за этим растением, вы должны:

  • Регулярно ее поливать. Как правило, достаточно одного раза в месяц. В воду необходимо добавлять щавельную, уксусную или лимонную кислоту.

Поливать чернику следует один раз в месяц

  • Следить, чтобы земля под кустом на 10-15 см вглубь была всегда слегка влажной;
  • Мульчировать. Это поможет сохранить влагу. Для мульчирования идеально подойдет листва, хвоя, опилки или кора. Толщина слоя мульчи должна быть не меньше 4-5 см.

Самые распространенные ошибки

Стремясь обеспечить свою красавицу влагой, садоводы проявляют недюжинные усилия. Переувлажнение приводит к печальным последствиям. Слишком сырая почва может уничтожить здоровый куст всего за пару дней.

Еще одной ошибкой является высаживание растения на открытом пространстве с обилием солнечного света. Пересыхание для этой ягоды ничем не лучше чрезмерного переувлажнения. Чернику следует сажать в тени. Если по каким-то причинам это сделать невозможно, будьте готовы к тому, что летом вам придется обрызгивать куст водой по 3-4 раза в день, иначе он пересохнет.

Как правильно провести обрезку

Обрезку необходимо начинать в 3-4 года. На черничных кустах могут появляться разнообразные костлявые приросты, которые следует обрезать. Также стоит освобождать ягоду от слабых, нездоровых ветвей. В идеале, черничный куст должен состоять из 7-9 крепких и здоровых веток. Чтобы на ветвях росли молодые и сильные побеги, необходимо подрезать до 20 см старые ветки (после 4-х лет).

Следует полностью удалять множественные боковые побеги с почками. Они дают мелкие поздносозревающие ягоды. Кусты старше 15 лет подлежат полной обрезке стебля до 20 см от земли. Такое отсечение позволяет растению получить, в буквальном смысле слова, вторую жизнь. Правильная и своевременная обрезка наилучшим образом отразится на плодоношении черники.

Старые ветки необходимо срезать до высоты в 20 см

Некоторые садоводы используют черничный куст не только как растение, дающее вкусные и полезные ягоды, но еще и как декоративное украшение для своего участка. Они придают кустам любую самую причудливую форму, подгоняя их под стиль своего сада.

Размножение черники

Способы размножения черничного кустарника:

  • делением куста;
  • семенами.

Размножение семенами

Возьмите горсть спелых ягод и разомните их в руках. Добавьте в полученную смесь большое количество воды. Перемешайте. После размешивания на поверхность всплывут ягодные остатки и семена, оказавшиеся пустыми. Слейте их вместе с водой и снова добавьте чистую. Так делайте до тех пор, пока водичка не станет прозрачной. Вытащите семена, оставшиеся на дне чаши. Слегка подсушите и высаживайте в горшки или контейнеры, наполненные торфом.

Семена черники

Приблизительно через пару недель должны проклюнуться первые ростки. Зимовать саженцам лучше в светлом помещении с температурой 5-10 градусов. Как только придет весна, саженцы следует пикировать. Сажают такие кустики только на следующий год.

Размножение делением куста

Выкопайте материнский черничный куст и разделите его на одинаковые части. Делать это нужно осенью. Важно, чтобы на каждом кусте осталось приблизительно по 5 здоровых почек. Сажают таких «малышей» так же, как и двух- и трехлетние растения.

Популярные сорта черники

  • Чандлер – полутораметровый куст с крупными ягодами.

Сорт Чандлер

  • Топ Хат – невысокое растение с мелкими, но очень вкусными ягодами.

Сорт Топ Хат

  • Спартан – достигает высоты в 2 метра. Плодоносит крупными голубыми ягодами.

Сорт Спартан

  •  Саншайн – подходит для разведения в контейнерах. Максимальный рост – 90 см. Характерная особенность – обильное плодоношение.

Сорт Саншайн

  • Блюкроп – куст высотой около 1 метра. Подходит для разведения в контейнерах. Ягоды большие, сладкие.

Сорт Блюкроп

Собирать ягоды черники следует только после того, как их окрас приобретет синевато-черный отлив. Именно тогда плоды можно считать спелыми. Период плодоношения черники – с середины лета до осени. Посадив несколько разных сортов, вы сможете наслаждаться этой ягодой как минимум три месяца в году.

Видео: советы по посадке и уходу за садовой черникой

Предисловие

Почему черника обыкновенная считается одним из самых лучших растений для посадки на даче? Сейчас мы рассмотрим наиболее известные и вкусные сорта и гибриды этого растения и подберем для себя оптимальный вариант.

Гибриды черники и их особенности

Современная селекция зашла очень далеко и вывела гибриды, которые во много раз превосходят вкусовые качества, урожайность обычной ягоды. Также стоит обратить внимание и на ее размеры, поскольку 5 г – уже далеко не предел. Вашему вниманию лучшие гибриды черники и подробные описания каждого из них.

  1. Черника садовая Топ Хат представляет собой новый этап в «жизни» этого растения. Это – первый гибрид, который был получен в результате скрещивания черники с голубикой. Получились карликовые кустики, которые можно выращивать даже на балконе в двухлитровой бутылке. Часто используют для выращивания на верандах  и для украшения дома. Размер ягод не очень велик, до 4 граммов, но они отличаются необыкновенным вкусом голубики и запахом черники. Устойчивость к заболеваниям очень высокая, практически не повреждается насекомыми и вредителями.
  2. Blingon. Гибрид черники и брусники, который выведен в Швеции и в этом году уже начал появляться у некоторых селекционных предприятий на территории России. Первые испытания прошли неплохо – кусты высотой в 80 сантиметров давали ягоды по 5 г, причем росли в умеренной климатической зоне. Этот гибрид невероятно устойчив к заболеваниям – его не возьмут грибки, не поразят насекомые-вредители.
  3. Сан-Берри. Один из лучших гибридов на территории США. В России выращивается только в южных регионах при повышенной влажности. Гибрид очень прихотлив к условиям произрастания. Почва обязательно должна быть кислой, мульчированной. В природе растет в хвойных лесах, где осадки достигают 1200 мм в год. Ягоды крупные, по 5 г, растут в кистях по 6-9 штук, кусты высотой не более 60 сантиметров. Растение вечнозеленое, листья не скидывает на протяжении многих лет.

Это были лучшие гибриды, которые обладают замечательными вкусовыми качествами. По сравнению со старыми сортами, они имеют немного крупнее ягоды, но устойчивость к заболеваниям и морозам у них значительно ниже.

Лучшие сорта, акклиматизированные в умеренной климатической полосе

Старые добрые сорта черники, которые пользуются популярностью уже много десятков лет. Они обладают хорошими вкусовыми качествами, устойчивы ко многим заболеваниям, не требуют особенного ухода. Именно поэтому каждый начинающий садовод  предпочитает именно их.

  1. Кавказская черника. Одна из самых редких растений в природе, растет только в Кавказских горах на небольшой полосе, шириной до 10 километров. Ягоды могут вырастать до 4 г, причем их вкусовые качества всегда ценились дачниками. Требуется специальный уход за ними: обязательное мульчирование почвы, полив только подкисленной водой (2%), укромное безветренное место и температура не ниже -10 градусов (на зиму укрывать). Ягоды могут быть до 14 мм в диаметре, имеют синеватый цвет. Единственный сорт, который может вырастать до 2 метров  в высоту.
  2. Черника Садовая. Один из самых известных сортов, который обеспечит вас неплохим урожаем ягод даже в самый «бедный» год. На кисти формируется по 5-6 крупных ягодок массой до 4 граммов, в среднем с куста можно собрать до 0.5 килограмма, если отлично ухаживать за ним, а также соблюдать все правила полива. Растет на подсоленной почве, желательно добавлять торф. Мульчировать обязательно, поскольку корневая система не потерпит пересыхания.
  3. Черника Обыкновенная Зоркий глаз. Пожалуй, самое известное растение, которое импортировалось во все страны мира и имело относительно высокую стоимость. Узнать Зоркий глаз можно по характерной овальной форме и ямке на месте цветка. Черника Обыкновенная бывает очень крупной, в зависимости от нагрузки на 1 куст. Вкусовые качества просто замечательны: до 15% сахаров, 0.9 мг аскорбиновой кислоты. Кусты растут до 60 сантиметров высотой, кисти формируют по 4-6 ягод.

Если вы желаете посадить вкусные и ароматные ягоды, которые можно выращивать в умеренной климатической полосе, тогда вышеописанные сорта будут идеальным вариантом для вас. Они хорошо себя зарекомендовали за много лет выращивания, неплохо переносят морозы, продолжительное отсутствие влаги, резкие перепады температуры.

Несколько полезных советов по выращиванию черники

Растение прихотливое, чтобы его вырастить, надо создавать оптимальные условия. Начинающему дачнику может показать сложным этот процесс по началу, но, если разобраться и знать несколько секретов, вы легко сможете получить неплохой урожай этих замечательных лесных ягоды у себя на даче.

  1. Для посадки используйте полутень, поскольку в лесу это второй или даже первый ярус и над ней возвышается еще много широколистных растений. На солнечном свете листья будут сгорать, особенно, после летнего дождя и последующей жары.
  2. Много влаги – обязательное условие. Поливаем точно так, как мульчиро ванную клубнику, то есть земля должна быть постоянно мокрой и под мульчей. Желательно, чтобы земля была укрыта не опилками, как всегда, а находилась под хвоей. Тогда кислотность будет повышена – это очень хорошо для черники.
  3. Подсоленная вода (1-2%). Она наилучшим образом  стимулирует корневую систему растения и напитывает его нужными минералами. Если вы хотите получить плотные и крупные ягоды, надо создать правильный микроклимат.
  4. Удобрение.Используйте органику, как при удоб рении ремонтантной малины. Отлично подойдет перегной. По 200 грамм на 1м2, можно добавить немного азота, чтобы стимулировать растение к набору вегетативной массы после пересадки – быстрее будет развиваться, укрепляться в земле.

Если придерживаться всех рекомендаций, у вас будет неплохой урожай ягод, а их вкусовые качества непременно вас порадуют.

Черника — Алтайский биосферный заповедник

То осветит тишь лесов
Белоснежьем лепестков, 
То погасит в черных бликах
Черна ягода – черника.

Красиков Сергей.


В предыдущем выпуске «Дендрологических новостей» мы начали рассказывать о растениях семейства Вересковые. Наш сегодняшний материал посвящен, еще одному, пожалуй, самому известному представителю данного семейства – чернике. 

Черника.  Фото М. Сахневич.


Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus L.) – вид рода Вакциниум (лат. Vaccínium) семейства Вересковые (лат. Ericaceae). Черника представляет собой низкорослый кустарничек высотой 10-50 см, остро ребристые зеленые ветки которого отходят от стволика под острым углом. Очередные, округлые, пильчато-зубчатые по краю листья черники, расположены на коротких черешках, голые, тонкие, светло-зеленые весной и летом и краснеющие осенью, на зиму опадают. Дождевая вода по желобчатым листьям и черешкам у черники отводится к ветвям с глубокими бороздками, по которым и скатывается к корню.  Черника формирует длинные подземные видоизмененные побеги-корневища. У молодых корневищ стебли розовые, у старых-темно-коричневые. Из почек корневища развиваются многочисленные надземные ветвящиеся побеги. Черника – микоризное растение, на её корнях найдено два вида грибов, образующих микоризу. Черника подвержена грибным заболеваниям (на ней паразитирует 23 вида грибов) и страдает от насекомых – вредителей (в своем жизненном цикле с черникой связаны 196 видов насекомых).  Одиночные, правильные, поникающие зеленовато-розовые цветки черники располагаются по одному на коротких цветоножках у основания молодых веток.

Цветение черники. Фото С. Чумаков

 

Цветок наклонён вниз, и это защищает пыльцу от сырости. Цветет черника в мае или июне. Черника – насекомоопыляемое растение, отмечено 16 видов насекомых, ее опыляющих. Плодоносит в июле-сентябре. Плод – шарообразная или яйцевидная ягода диаметром от 6 до 10 мм очень темного синего цвета с сизым налетом. Восковой налёт легко удаляется, и тогда ягода полностью соответствует своему названию. Внутренность ягоды пурпурная, семян внутри неё может быть до 40, но среднее количество обычно вдвое меньше. Размножается черника корневищами, но огромную роль в распространение ее семян играют птицы – они разносят не перевариваемые семена на большие расстояния. Черникой регулярно питаются 25 видов птиц (глухари, тетерева, рябчики, дрозды, вяхири и др.). 

Созревшая черника. Фото С. Чумаков


Черника имеет очень широкий естественный ареал, который включает почти всё северное полушарие Земли – Северную Америку (Западная Канада, Северо-запад и Юго-запад США — Скалистые горы), Гренландия, практически вся Европа (кроме Греции), Европейская часть России, Урал, Кавказ (Грузия и Армения), Турция, Западная и Восточная Сибирь, Монголия, Япония. Произрастает в хвойных и смешанных влажных или заболоченных лесах, обычно в хвойных лесах и березняках, а также в тундре, а в высокогорье достигает субальпийских лугов. Лучше всего черника чувствует себя в полутени, под сенью деревьев, на кислых почвах. Черника часто образует особые типы леса – черничники. 

Интересный факт. Благодаря большой протяженности корневищ и множеству надземных побегов одно растение черники может образовывать огромные куртины. Со временем корневище распадается на части и растение начинает существовать в виде клона, жизнь которого может продолжаться сотни лет. 

Научное название рода Vaccinium взято из классической латыни: у Плиния Старшего слово vaccinium встречается как название растения («тип ягоды»; возможно, имелась в виду черника; bacca — ягода). Изредка приводится версия, что название Vaccinium произошло от латинского слова vacca — корова (vaccinus — коровий) и объясняется полезными свойствами ягод, сравнимыми с пользой от коровы в хозяйстве. Видовое название myrtillus представляет уменьшительное от myrtus – «мирт», по сходству растения с маленьким миртом. Русское название «черника» произошло от того, что во время сбора ягод, они чернят руки, а зубы и язык – когда кушать ягоды, то есть окрашивает их в черный цвет, хотя сама ягода не черная, а скорее темно-синяя, сизая. У черники существует много других названий: голубая ягода, ворон-ягода, вороний глаз, черная ягода, росяная ягода, миртова ягода, чернуха, чернега, чернижник, черница, черничник, чернишник. Род Черника насчитывает около 100 видов. На территории СНГ встречается всего 7 видов, среди которых наиболее распространены: черника кавказская, черника волосистая, черника овальнолистная и черника красная. Черника кавказская (V. arctostaphylos L.), растущая на Кавказе – самый крупный из представителей рода Черника. Это крупный кустарник или небольшое деревце высотой до 3 м, образующее по склонам гор иногда обширные труднопроходимые заросли. Черника волосистая (V. hirtum Thunb.) встречается в хвойных лесах на Сахалине, а также в Японии и Северной Америке. На о-ве Кунашир, Командорских о-вах и в Уссурийском районе на болотах, в лесах растет, черника овальнолистная (V. ovalifolium Smith), в зарослях стланика на Камчатке и в Уссурийском районе растет черника красная, или красника (V. рrаestans Lamb.). 

Черника.  Фото М. Сахневич.


Черника необычайно вкусна, поэтому её ягоды употребляют в пищу, используют для приготовления наливки, киселей, варенья, пирогов. Хранят также в замороженном виде. С ними лучше готовить холодные блюда с молоком и сахаром в виде мусса или пюре. Из плодов получается очень вкусное и легкое вино, обладающее лечебно-диетическими свойствами. Пищевая ценность ягод черники определяется наличием в них витаминов и витаминоподобных веществ, макро- и микроэлементов. Плоды черники содержат большое количество антоцианов, дубильных веществ, сахаров, органических кислот (лимонную, яблочную), аскорбиновую кислоту, каротин, витамины, пектиновые вещества, соли марганца и железа. 

Издавна чернику применяют как лекарство. Сок черники наружно используют для промываний, примочек и полосканий при различных кожных сыпях, чешуйчатом лишае, некротических язвах, экземе, ожогах, воспалительных заболеваниях полости рта и горла. Народности, населяющие северные регионы нашей планеты, используют чернику как противомикробное и эффективное против инфекционное средство. Они готовят отвар на основе листьев кустарника и заваривают чай на основе плодов. По народным поверьям, черника ограждает от всех болезней, особенно связанных с желудком. Недаром в народе говорят: «В доме, где едят чернику да землянику, врачу делать нечего». Конечно, в этих словах есть немалая доля преувеличения. Но, несомненно, одно: черника – ягода действительно целебная. В медицине используются побеги, ягоды и листья черники. Побеги и листья черники снижают содержание сахара в крови, поэтому её используют в комплексной терапии лечения начальных стадий сахарного диабета. Побеги черники (Cormus Vaccinii myrtilli) входят в состав противодиабетического сбора «Арфазетин» вместе с крапивой, фасолью и клевером. В акушерско-гинекологической практике плоды используют при анемии у беременных, в виде клизм при геморроидальных кровотечениях. Использование черники в медицине в качестве вяжущего средства при различных желудочно-кишечных заболеваниях, главным образом обусловлено высоким содержанием дубильных веществ в ягодах. Поэтому употреблять ягоды в больших количествах не рекомендуется, т.к. это вызывает запоры. Чернику также используют как мочегонное, противовоспалительное и спазмолитическое средство, а также местно, при лечении ожогов и язв. Свежая ягода считается полезной при лечении цинги. Свежий сырой сок черники эффективен при малокровии. Обнаружено также, что черника способна восстанавливать многие функции организма и мощно противодействовать старению.

В медицине чернику часто рекомендуют для профилактики и восстановления зрения и многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще». Нередко это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и биологически активных добавок. Подобные пищевые добавки не могут являться средством для лечения заболеваний глаз, и, зачастую, не имеют каких-либо клинических доказательств для заявляемых свойств.

Интересный факт: издавна считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально получали и ели черничный джем. Вместе с тем исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило никакого действия черники на сумеречное зрение. Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки, однако клинических исследований применения черники для лечения глазных заболеваний не проводилось. 

Кроме пищевого и лекарственного назначения, черника имеет ряд других полезных качеств. Красящее вещество черники является РН-индикатором и при снижении кислотности меняет цвет на синий. Раньше из черничного сока изготовляли пурпурные и фиолетовые краски для художников, при дублении кож получали коричневый и желтый цвета. В пищевой промышленности сок из черники является ценным красителем для вин и напитков. Черника – хорошее медоносное растение, даёт много нектара. Мёд из черники – большая редкость, он ароматный, светлый, слегка красноватый. Как уже упоминалось, черникой питаются очень многие виды птиц, но, они употребляют не только плоды, но и веточки. Чернику поедают и многие млекопитающие: лоси, медведи, лисы, куницы, зайцы, мышевидные грызуны. Во многих местах сбор ягод приносит населению значительный заработок, т.к. урожаи черники довольно устойчивы, а её урожайность достаточно высокая. Например, максимальная урожайность черники в черничных типах леса европейской части России достигает 526-860 кг/га. Биологический запас плодов черники на территории России составляет примерно 2 миллиона тонн. 

Черника в альпийском поясе Фото А. Макунин.


Учитывая такую широкую популярность и любовь к этой ягоде, не забывали о ней в народном творчестве. Про чернику сложены загадки:
– Ягодка нежная
Прячется в валежнике,
Сине-черная сладкая,
Смотрит украдкою.
Рви да знай —
Руки не замарай!

– Под листом на каждой ветке 
Сидят маленькие детки. 
Тот, кто деток соберет, 
Руки вымажет и рот.
Пословицы и поговорки:
– Родная земля — земляника, чужая — черника.
– Где едят землянику и чернику — врачам делать нечего.
– Побегу по бору: Тебе ягод наберу Черну чернику, Алу землянику.
Чернике посвящено не мало стихов, причем и поэты-классики посвящали их чернике:
«Гремят пионерские трубы,
Аукнулось эхо в бору,
Черникой измазаны губы.
Ту-ру,
ту-ру-ру,
ту-ру-ру!
На летнем июньском припёке
Поджарились мы как блины.
Черникой запачканы щёки,
Ведёрки черникой полны.
А ну подойди погляди-ка,
Какие серёжки висят!
Везде голубика, черника
Наш северный виноград.
Ладони чернильного цвета
Ничем я не ототру.
Поёт пионерское лето:
— Ту-ру,
ту-ру-ру,
ту-ру-ру!» (Зинаида Александрова)

Существуют про чернику легенды, да не одна. В одной красивой и одновременно забавной легенде, говорится о том, что чернику по всему свету расселили гномы. И не только расселили, но и одарили уникальными и ценными свойствами. «Эти крошечные существа всегда были в поиске — они искали надежного убежища для себя и своих несметных сокровищ. Но люди их почти всегда находили. С жалобными стонами, борьбой и криками, в постоянном страхе за свои богатства стали они вечными странниками. И вот как-то, сжалившись над ними, пригласил их к себе черничный куст-спрятаться под зелёные укрытия своего черничного лесочка. Обрадованные гномы принесли в черничник всё своё золото и серебро, драгоценные камни и все другие свои несметные сокровища. А те сокровища, которые не смогли донести сами, гномы нагрузили на лесных зверюшек-ящериц, кротов, хомяков и других животных, укрывающихся под землёй. Продолжалось это странноватое шествие два дня, и вот все участники путешествия скрылись в чаще черничника, и попрятались в норках под черничными корнями, где, как свидетельствуют предания, и сегодня спокойно живёт и хозяйничает никому не видимый и никем не обижаемый крошечный народец. В благодарность за своё спасение и наделили гномы чернику волшебными свойствами и расселили её по всему свету». 
В другой легенде говорится: «Понадобилось как-то Лесной Фее перейти из одного леса в другой, а ночь стояла тёмная, безлунная. Заплутала Фея, присела на траву и пригорюнилась. Вдруг слышит она тихий голосок: «Дорогая Фея, съешь горсточку моих ягод, и глаза твои станут такими зоркими, что в темноте разглядят любую тропиночку». И почувствовала Фея, как на ладонь ей кто-то насыпал что-то круглое, точно бусинки, поднесла она их ко рту, одну надкусила, другую… И показалось ей, что вокруг точно светлее стало, тут она и тропинку заметила… Не забыла Фея помощь черники, а это была именно она, и повелела лесному народу расселить её по всему свету белому. Так и появилась черника почти везде – в Европе, России, Азии, Африке…».
По славянским традициям, черника символизирует благополучие, прибыль, мир и любовь. У славян большое значение имела защитная бытовая магия. В ряд с фруктами и овощами, которые применялись для обрядов защиты, была и черника. Например, чтобы в дом не ходили нежеланные гости, под коврик у порога клали ягоды черники. Употребление ягод черники, могли мобилизовать защитные силы организма, так же защитить от влияния энергетически нехорошего человека и дурного глаза. Как только в доме на кого — то нападала хандра, сразу же пекли пирог с «Оживляющей» ягодой, депрессия быстро отступала. У друидов (жрецы у древних кельтских народов) черника входила в состав любовного зелья. 

Кусты черники. Фото А. Макунин.

 

Свое особое место черника заняла в истории и культуре: 
– в 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением черники;
– черника изображена на гербе Уткинского сельского поселения Рязанской области и Отдаленного сельского поселения Апшеронского района Краснодарского края;
– в селе Гукливый, Воловецкого района Закарпатской области (Украина) установлен памятник чернике;
– В городе Красновишерске, Пермского края, ежегодно проводится фестиваль черники и черничного пирога. В 2012 году был изготовлен черничный пирог длиной более 70 м, что было зафиксировано в Книге рекордов России.
Интересные факты про чернику
– Важной особенностью черники является то, что большая часть полезных свойств сохраняется при кулинарной обработке.
– Красящее вещество черники, антоциан, меняет окраску в зависимости от кислотности. В кислой среде цвет становится более красным, а в щелочной – синеет.
– В английском языке для обозначения черники и голубики используется одно и то же слово –blueberry, что переводится, как «голубая ягода».
– В Брянской области, в заповеднике «Брянский лес», участники детской экспедиции нашли белую чернику. Оказывается, что белый цвет ягод – это мутация растения, у него отсутствует вещество антоциан, которое отвечает за темно-синюю окраску. По сути, это черника-альбинос. Волонтеры из экспедиции заметили, что на вкус белая черника слаще, чем черная. Растут кусты ягоды-альбиноса вместе с черными.
– Высоко в горах Юго-Восточной Азии растет черника лавролистая. Она начинает свою жизнь на ветвях других деревьев как эпифит. Когда её свисающее корни достигают земли, черника становится обыкновенным наземным растением. Это небольшое деревце высотой до 5 м живет, прислонясь стволом к дереву, на котором начало свою жизнь.
–  Название рода кактусов Миртиллокактус (Myrtillocactus) образовано от названия черники (Vaccinium myrtillus) и объясняется внешним сходством плодов этих кактусов и черники. 
Многие дикие ягодные растения введены в культуру. Черника относится к тем растениям, ягоды которых чаще всего собирают в природе. Черника обыкновенная – растение довольно неприхотливое, однако предпочитает природные условия для роста. Кислые почвы являются одним из важных условий, поэтому обычные плодородные садовые почвы не подходят для выращивания черники обыкновенной, хотя дикие растения черники иногда имеются в продаже в питомниках. Черника еще не введена в списки культурных растений, однако, селекционные работы в этом направлении проводятся. Например, в университете г. Орхус (Дания) ведутся работы по окультуриванию черники и возможно уже в 2020 году появятся в продаже сорта окультуренной черники обыкновенной. В последнее время в продаже часто можно увидеть сортовую садовую чернику, но, на самом деле это не что иное как крупноплодная или высокорослая голубика (Vaccinium corymbosum L.), родом из Северной Америки, которую в начале прошлого века ввели в культуру. В настоящее время существует большое количество сортов этой голубики. 

Черника. Фото Е. Королёва.


В Алтайском заповеднике черника – обычный вид. Произрастает почти во всех флористических районах заповедника, кроме Язулинского и Джулукульского. В заповеднике охватывает черневой, горно-таёжный, лесостепной, нижнюю часть высокогорного пояса. Встречается на высотах – 435-2250 м над ур. моря. В окрестностях кордона Байгазан черника растет небольшими куртинами вдоль побережья Телецкого озера, но, урожая ягод здесь практически не бывает. 

Использованные интернет-ресурсы:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0
https://floristics.info/ru/stati/sad/3878-chernika-svojstva-i-protivopokazaniya-posadka-i-ukhod.html 
http://vortexflowers.net/legendyi-o-tsvetah/legendyi-o-chernike/
https://lektrava.ru/encyclopedia/chernika-obyknovennaya/
https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/vse-o-chernike-obyknovennoy/
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.902.6359&rep=rep1&type=pdf
http://ecosystema.ru/08nature/fruits/112.htm
https://www.moi-detki.ru/detyam/detskie_zagadki/zagadki_pro_yagody/1167-zagadki_pro_cherniku.html
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2435558-kakie-poslovicy-pogovorki-est-pro-cherniku.html
http://bogislavyan.ru/chernika/
https://ogorodniki.com/article/top-5-vidov-cherniki
https://cyberleninka.ru/article/n/morfologicheskie-osobennosti-cherniki-obyknovennoy-proizrastayuschey-v-raznyh-tipah-lesnyh-fitotsenozov-yuzhnoy-taygi/viewer
https://www.florapassionis.com/vaccinium-myrtillus/
https://www.florapassionis.com/golubika-ili-chernika/
https://rustih.ru/zinaida-aleksandrova-chernika/
 

Материал подготовила научный сотрудник Алтайского заповедника Мирослава Сахневич

Как определить кусты черники | Home Guides

Автор: Эулалия Паломо Обновлено 14 декабря 2018 г.

Определите кусты черники (Vaccinium spp.) В новом саду или дикой среде по определенным характеристикам. Кусты голубики бывают съедобными и декоративными и, в зависимости от сорта, растут в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 3 по 10.

Привычка роста

Высота кустов черники варьируется в зависимости от сорта.Стандартные кусты черники вырастают от 6 до 10 футов в высоту, но садоводы также разработали карликовые сорта, которые вырастают до 1-2 футов. Чтобы распознать кусты черники, посмотрите на особенности роста растения. Новые побеги вырастают из кроны под почвой. У кустов черники есть несколько стеблей, растущих прямо из почвы группами. Трости или ветки гладкие и без шипов.

Листья

Кусты черники имеют блестящие зеленые или голубовато-зеленые листья с весны до лета.Осенью листья становятся красными или приобретают какой-то красноватый оттенок. Листья яйцевидные, неправильной овальной или слегка яйцевидной формы, снизу шире, чем сверху. Черника листопадная, сбрасывает листья поздней осенью и в начале зимы. Голые стебли многих разновидностей имеют оттенки красного, добавляя декоративной привлекательности зимнему пейзажу.

Цветы и фрукты

При идентификации голубики с весны до конца лета обращайте внимание на цветы и фрукты. Цветки начинаются как бутоны в форме слезы, затем переходят в колоколообразные цветы в группах от 5 до 10 цветков.У многих сортов черники белые цветки, но у некоторых сортов цветки розовые. Как только цветы увядают, появляются грозди маленьких зеленых ягод, которые постепенно становятся красными, а затем синими по мере созревания на кусте. В зависимости от сорта голубику собирают с начала лета до поздней осени.

Типы кустов черники

Чернику традиционно выращивают в северном климате с холодными зимами, но садоводы разработали сорта для более теплого климата. Чтобы создать сорт, подходящий для теплого климата, стандартную голубику высокорослую (Vaccinium corymbosum), устойчивую в зонах 3-7 USDA, скрещивают с южным диким сорт rabbiteye (V.virgatum или V. ashei), морозостойкие в зонах USDA с 7a по 8b. Это приводит к появлению множества видов южной высокорослой голубики (Vaccinium virgatum, Vaccinium corymbosum и Vaccinium darrowi), которые растут в зонах USDA с 5 по 10.

Blueberry: Misty Overview — Growing Tips

Черника: Южный высокорослый куст

Туманный

Голубика южная высокорослая — это гибрид голубики северной высокорослой ( V. corymbosum ) с различными южными видами (V.ashei , V. darrowi) . Они более терпимы к жаре и мягкой зиме, чем перечисленные выше, и хорошо себя чувствуют в более теплых и засушливых районах. Они также менее требовательны к почвенным условиям. Они появились сравнительно недавно, но оказали большое влияние, поскольку значительно увеличивают площади, на которых можно выращивать чернику.

Основы

Простота выращивания
Умеренная
Выращивается как
Многолетник
Привычка к выращиванию
Втулка
Выносливость
Харди

Черника вообще довольно вынослива.Фактически, им требуется определенное количество «холодных часов», чтобы правильно плодоносить в следующем сезоне.

Урожай
Весенняя пересадка
Сезон выращивания
короткий, длинный
Сорт Тип
Ранний
Условия выращивания
Холодный, холодный, теплый, горячий

Растут на кислой, хорошо дренированной почве.

Температура выращивания на открытом воздухе
45–90 ° F
Мин. Температура почвы на открытом воздухе
35 ° F

Сажайте чернику на открытом воздухе, пока земля не промерзнет (выше 32˚F)

Старт в помещении
Нет
Запуск на открытом воздухе
Нет
Свет
Вода
Умеренный

Чернике для максимальной продуктивности требуется постоянная влажность.На самом деле они довольно устойчивы к засухе, хотя в засушливых условиях они будут производить меньше и расти медленнее.

Питатель
Умеренный

Черника адаптирована для роста на кислых почвах, которые довольно бедны и не нуждаются в большом количестве питательных веществ NPK. Однако они часто будут более продуктивными, если кормить их время от времени.

Пригодность
Переносит легкий мороз, требует много места
Маленькие сады?
Нет
Контейнеры?
Нет

Не рекомендуется для этого сорта.Голубика ‘Highbush’ может вырасти до 4 или 6 футов в высоту с шириной от 4 до 6 футов. Их можно выращивать в большом горшке с широким диаметром, но вам также потребуется соответствующая опора.

Привлекает полезных насекомых?
Нет
Цвет
Серо-синий
Размер плода
— «
Высота растения
48,0 — 72,0 «
Диаметр установки
36,0 — 48,0 «
Зона устойчивости
5-10
Устойчивость к болезням
Профиль вкуса

Ягоды со сладким, пряным вкусом.

Группа вращения
Многолетник

Выращивание черники — FineGardern

Все, кого я знаю, без ума от черники ( Vaccinium spp. И cvs., Зоны устойчивости USDA 3–9). Будь то потому, что они думают, что растения являются привлекательными дополнениями к ландшафту (из-за их обилия весенних цветов и отличной осенней окраски) или потому, что они падают в обморок от фруктов, которые вкусны и питательны, трудно найти садовника, который не хотел бы сажать черника в их кроватях.Но, несмотря на то, что после укоренения чернику легко вырастить, правильное начало выращивания черники при правильной посадке и удобрении жизненно важно для обеспечения обильного урожая.

Проверьте почву и отрегулируйте pH, чтобы обеспечить подходящую среду

Иногда красивый цвет листьев — не самое лучшее. Если ваша почва недостаточно кислая, ваши растения будут испытывать дефицит железа и станут ярко-желтыми.
Фото / Иллюстрация: Даниэль Шерри

Если когда-либо было время, когда испытание почвы необходимо, то это оно.Если вы еще не знаете свойств грядки, на которую будете сажать, вам нужно будет сделать анализ почвы, прежде чем высаживать ягодные кусты. Чернике нужна кислая почва с идеальным pH от 4,5 до 5,2. Если pH вашей почвы слишком высокий, ваши растения будут испытывать дефицит железа, из-за чего листва пожелтеет между прожилками. Этот недостаток в конечном итоге может убить ваши растения. Есть несколько способов подкисить сладкую почву. Вы можете насыпать от 2 до 3 унций мелкоизмельченной серы (на куст) по земле и почесать ее.Этот метод подойдет, хотя обычно требуется не менее года, чтобы поправка оказала какое-либо влияние на pH вашей почвы. Чтобы быстро снизить pH, используйте влажный торфяной мох, чтобы засыпать посадочную яму. Это быстро повышает кислотность, позволяя вам провести первый сезон здоровым и продуктивным.

Есть причина, по которой фаворитами являются высокие кустарники. Из-за своих белых колоколообразных цветов и вазообразной структуры они являются декоративными растениями, дающими съедобные плоды.
Фото / Иллюстрация: Фрэнк Кларксон Фото / Иллюстрация: Фрэнк Кларксон

Время посадки черники зависит от того, где вы живете.Если вы живете в более мягких районах страны (зоны 7–9), вы можете сажать их весной или осенью. Посадка слишком поздно в сезон в более холодных зонах (зоны 3–6) не идеальна, потому что растениям будет сложно укорениться до того, как земля замерзнет, ​​поэтому весна — ваш лучший вариант. Сорт черники, которую вы сажаете, также будет зависеть от того, где вы живете. Голубика высокорослая — самый популярный вид для приусадебных участков, потому что она красивая, не требует ухода и дает наибольшее количество ягод. Каждое высокорослое растение голубики следует расположить на расстоянии 5-6 футов друг от друга на открытом солнце или в полутени.Однако, если вы хотите создать из кустов живую изгородь, расположите их на расстоянии не более 3 футов друг от друга.

Фото / Иллюстрация: Фрэнк Кларксон

Совет: избегайте голых растений

Иногда меня спрашивают о голых растениях, которые иногда можно увидеть в питомнике или получить по почте. У меня никогда не было большого успеха с ними, и обычно растениям требуется несколько лет, чтобы они выросли в размерах и начали плодоносить. Как сказал мне один друг-фермер: «Жизнь слишком коротка, чтобы тратить время на привередливые кусты черники.”

Выберите подходящий тип

Highbush,
Фото / иллюстрация: Энн Стрэттон, Lowbush,
Фото / иллюстрация: любезно предоставлено Monrovia

Большинство ягод черники выносливы до –20 ° F, но каждый сорт требует охлаждения зимой — или времени, в течение которого растение должно находиться в состоянии покоя. Это измеряется количеством дней, в течение которых растения выдерживают температуру ниже 45 ° F. Выбирая кусты, обязательно изучите их требования к охлаждению и сопоставьте это с вашим месторасположением. Кроме того, не забудьте купить два или более растений одного и того же типа, но разных сортов, потому что перекрестное опыление увеличивает размер урожая.

Высокорослый

Зоны с 3 по 7

Самый распространенный куст черники, выращиваемый домашним садовником, поскольку он дает наибольший объем плодов. Высокие кусты созревают и превращаются в послушный куст высотой от 5 до 6 футов и шириной. Есть северная и южная высокорослая голубика, каждая из которых требует разного количества холода для получения ягод (называемых «слабым охлаждением» и «сильным охлаждением»). Сорта хайбуша обычно классифицируются по срокам созревания плодов; ранний, средний или поздний сезон.

Лоубуш

Зоны 2-8

Также известные как «дикая черника», эти компактные растения (2 фута в высоту и ширину) приносят плоды меньшего размера. Вы по-прежнему можете ожидать приличного урожая от этих растений, а крошечные ягоды обладают более ароматным вкусом, чем другие ягоды черники, что делает их идеальными для приготовления и выпечки. Весной у этих растений появляются крошечные белые цветки, а осенью — бордовая листва (на фото) в северных регионах.

Half-high
Фото / Иллюстрация: Danielle SherryPink Lemonade
Фото / Иллюстрация: Предоставлено Great Garden Plants

Полувысоты

Зоны с 3 по 7

Это гибридные кусты, размер которых находится между высокой и низкой черникой, в среднем от 3 до 4 футов в высоту и ширину.Они выносливы ко всем, кроме самых северных и южных частей страны. Растения дают ягоды среднего размера.

Розовый лимонад

Зоны с 4 по 8

Эта высокорослая голубика вырастает примерно на 5 футов в высоту и ширину. Как следует из названия, спелые плоды становятся ярко-розовыми, но имеют тот же вкус, что и обычные голубые ягоды. Цветы на этих кустах тоже светло-розовые, в отличие от белых традиционных сортов.Осенью листва краснеет.

Копайте, заливайте, мульчируйте и кормите для достижения наилучших результатов

Сначала вам нужно вырыть подходящую яму для посадки, а затем засыпать ее только наполовину.
Фото / Иллюстрация: Даниэль Шерри Затем залейте отверстие водой, чтобы вытеснить любые воздушные карманы.
Фото / Иллюстрация: Даниэль Шерри Через несколько недель после применения мульчи разбрызгайте круг удобрений вокруг растения, чтобы оно получилось наилучшим образом.
Фото / Иллюстрация: Даниэль Шерри.

Процесс посадки начинается с ямы в два раза шире и глубже, чем у растения, помещенного в контейнер.Затем я помещаю растение в яму и частично засыпаю (используя увлажненный торфяной мох, если необходимо для определения pH). Затем я полностью поливаю — по сути, заливаю яму. Дайте воде полностью просочиться, прежде чем закончить засыпку. Это вытесняет любые воздушные карманы вокруг растения, что может привести к плохому развитию корней. В завершение нанесите слой органической мульчи толщиной от 3 до 4 дюймов вокруг основания растения, простираясь не менее чем на 2–3 фута во всех направлениях. Черника имеет неглубокие корни и не любит высыхания, поэтому мульча помогает поддерживать постоянную влажность вокруг растений.Сорняки тоже борются за влагу, поэтому мульча также помогает удерживать их в страхе.

Обычно я удобряю свои растения только через две-три недели после посадки — или когда я помню. Как и другие любящие кислоты растения, такие как рододендроны ( Rhododendron, spp. И cvs., Зоны 3–9), чернику нравится получать удобрения, специально разработанные с учетом ее вкуса, хотя это и не обязательно. Мне нравится вносить удобрение в футе от кроны растений. Вчешите удобрение в почву, а затем полейте растения достаточной дозой воды.В первый год посадки я убеждаюсь, что растения остаются влажными, используя замачивающий шланг. Если дождь прекращается на неделю и более, я включаю шланг и пою растения.

Если все идет хорошо, я начинаю собирать небольшое количество ягод в течение первого года после посадки. Поначалу может быть недостаточно, чтобы заполнить морозильную камеру, но ко второму или третьему году я практически умоляю членов своей семьи принести домой полиэтиленовые пакеты с ягодами.

15 разных видов черники с изображениями

Один из абсолютно полезных и небольших фруктов с восхитительным вкусом — черника.Различные виды черники можно найти на местных рынках или в дикой природе. Черника родом из Северной Америки, но по всему миру культивируются разные сорта черники.

Дикую голубику часто называют голубикой низкорослой, а культурную голубику относят к разновидностям голубики высокорослой. Сорта с высокими кустами были завезены в некоторые части Европы, например в Новую Англию, примерно в 1930-х годах.

Некоторые виды голубики были созданы в результате перекрестного опыления и гибридов.Другие разновидности будут хорошо себя чувствовать в жарком климате, в то время как некоторые разновидности будут процветать в холодном климате. Они происходят из рода Vaccinium, который включает другие типы ягод, такие как черника, черника, клюква и черника мадеры.

Какие бывают сорта черники

Черника полезна для здоровья, так как является богатым источником железа, фосфора, кальция, магния, марганца, цинка и витамина К. Если вы собираетесь съедать по тарелке черники каждый день, это должно помочь вам укрепить иммунная система.Он также может помочь снизить уровень сахара в крови, поскольку содержит низкий гликемический индекс (ГИ), борется с ожирением и предотвращает сердечные заболевания.

Однако сорта черники могут отличаться от места вашего проживания, и их доступность также может отличаться от середины к концу сезона. Давайте проверим различные сорта черники и посмотрим, какой из них доступен в вашем местном магазине или можно ли найти один в дикой природе.

Голубика Rabbiteye

Из вида Vaccinium virgatum, разновидности голубики кроличьего вида произрастают на юго-востоке Соединенных Штатов, от Северной Каролины на юге до Флориды и на западе до Техаса.Саженцы или кустарники черники этих видов могут вырастать до 4 метров в высоту и считаются низкорослыми разновидностями.

Листья кроличьего глаза расположены по спирали. Листья могут быть до 3 дюймов в длину, весной становятся красно-бронзовыми, а затем приобретают темно-зеленый цвет. Его цветки белые и колоколообразные, а плоды имеют цвет кожуры от темно-синего до черного, который переходит в бледно-сине-серый цвет с тонким восковым налетом.

Если вы спрашиваете, какие растения черники относятся к семейству кроличьих, это должно включать одно из следующих:

1.Tifblue

Одна из самых известных ягод черники кроличьего цвета. Плоды tifblue крупные, светло-голубого цвета, созревают поздно в сезон. Его куст очень урожайный и считается таким же сильнорослым, так как на нем много плодов черники. Устойчивость к холоду Tiflue делает его подходящим для посадки в районах, расположенных недалеко от южного полушария.


2. Вудард

Древесная голубика — самая короткая из разновидностей кроличьих глаз, но у них самые разросшиеся кусты черники.Это сорт черники, который созревает быстрее по сравнению с другими ягодами черники. Плоды голубики древесной качественные, крупные, светло-голубые.


3. Briteblue

Ягоды briteblue нельзя собирать, если они не полностью созрели, так как они имеют восковой налет. Кусты черники briteblue дают большие светло-голубые ягоды при умеренных и тяжелых культурах, и они обладают хорошим вкусом. Его растение следует подвергать воздействию прямых солнечных лучей, так как оно лучше растет при большом количестве солнечного света.


4. Кульминация

Саженцы голубики Climax дают средние темно-синие ягоды, которые созревают в период с конца весны до начала лета. Если вы ищете чернику, которую можно использовать для приготовления, запекания, сушки, замораживания и употребления в свежем виде, голубика кульминации вас не разочарует. Вы даже можете превратить эту чернику в джемы, желе или свежий черничный сок.


5. Delite Blueberry

Ищете сорта черники, которые можно использовать для украшения? Делит на самом деле декоративный сорт черники с мелкими и светло-голубыми плодами.Он дает плоды в конце сезона и ожидает, что у этой черники с кроличьим глазом будет легкий красный румянец при созревании.


Голубика северная высокорослая

Голубика северная высокорослая происходит из семейства Vaccinium corymbosum, которое произрастает в восточной части Северной Америки, а также в частях Новой Шотландии и Онтарио к югу от Алабамы и на западе от Висконсина. В плане северная голубика высокорослая растет в вертикальном положении и может достигать 6 футов в высоту.

Его кусты дают круглые, средне-темно-синие плоды со сладким вкусом и немного острым. Голубику северную высокорослую можно собирать с начала до середины июля в Нью-Гэмпшире, а пик сезона сбора урожая, как правило, приходится на начало августа.

Черника лучше всего растет на хорошо дренированной супесчаной почве, богатой органическими веществами. Хотя голубика северная высокорослая не подвержена болезням, вам следует остерегаться птиц, поскольку они любят питаться спелой черникой.

Давайте посмотрим, сможете ли вы найти некоторые сорта северной высокорослой голубики, проверив список ниже:

1. Герцог

Duke blueberry очень популярен в среднеатлантическом регионе, так как это сорт черники раннего сезона. Черника Duke является высокоурожайной, так как может вырасти до 5-6 футов в высоту с твердым телом. Плоды могут быть от средних до крупных, светло-голубые и слегка терпкие.


2. Нортленд

Происходящая из семейств Vaccinium corymbosum и Vaccinium angustifolium, голубика северная представляет собой гибрид холодостойких сортов и разновидностей Half-High, полученных в результате перекрестного опыления.Этот сорт черники был разработан в Университете штата Мичиган командой, которая была выпущена в 1967 году. Это также высокоурожайное растение с быстрым ростом по сравнению с другими сортами.


3. Спартанец

Спартанский сорт может вырастать до 1,5 метров в высоту, а его куст имеет небольшие листья, которые осенью становятся желтыми и красными. Цветки маленькие, белые, появляются в конце весны и в начале лета. Крупные, сине-черные ягоды с хорошим вкусом можно ожидать в середине-конце лета.


4. Чендлер

Также известный как Vaccinium corymbosum, чандлер — это сорт черники, из которого получаются крупные плоды с приятным вкусом. Ожидайте, что эта черника будет плодоносить в течение 4-6 недель. Эти растения черники будут плодоносить через 1 год после посадки.


5. Эллиот

Эта северная высокорослая голубика источает большие и ароматные плоды. Их легко собрать с сортов черники, произрастающих на юго-востоке и юге центральной части Соединенных Штатов.Эта черника также приносит больше плодов в более раннем возрасте, чем другие сорта.


Голубика южная высокорослая

Южные сорта голубики высокорослой в основном выращиваются в Университете Флориды. Большинство сортов черники выращивают в этом университете, но есть и другие сорта черники, которые выращивают в разных регионах.

Эти растения черники могут выжить во влажном климате, поэтому они подходят для путешествий. Голубика южная высокорослая произошла от вида Vaccinium из группы голубики.Некоторые из южных высокорослых растений могут достигать восьми футов в высоту.

Если вы хотите познакомиться с черникой южной высокорослой черники, ознакомьтесь с информацией ниже:

1. Фартинг

Это новый сорт черники, выпущенный в 2007 году Университетом Флориды. Фартинг — это раннеспелый сорт с высокоурожайным растением, которое может давать средние сорта из-за большого размера ягод. Плоды черники темнее среднего цвета.Поскольку плоды крепкие и крепкие, урожай этой ягоды был успешно проведен с использованием коммерческих уборочных машин.


2. Медоуларк

Растение лугового жаворонка растет в чрезвычайно вертикальном положении куста с очень узкой кроной. Ягоды лугового жаворонка созревают рано и могут давать высокие урожаи. Этот южный высокорослый куст имеет мягкий вкус и более темный цвет по сравнению с другими ягодами черники.


3.Наследие

Этот южный высокорослый куст черники очень урожайен и дает твердые, сладкие, ароматные плоды в течение длительного периода в конце середины сезона. Ягоды большие по размеру, их можно хранить более длительное время. Они также устойчивы к болезням, а это значит, что вы можете собрать больше урожая с его помощью.


4. Синица

Chickadee также выращивают в Университете Флориды и выпустили этот сорт в 2009 году. Это раннеспелая голубика, обладающая большей твердостью и более крупными плодами, чем типичные растения черники.Плоды крупные, сладкие, с пониженной кислотностью и полухристой консистенцией.


5. Springhigh

Springhigh дает большие, мягкие и ароматные ягоды, как правило, темного цвета. Из-за своей более мягкой текстуры, сорт Spring high часто сталкивается с проблемами после сбора урожая, и некоторые упаковщики могут не принять этот сорт из-за его качества. Производство черники этих сортов часто контролируется и ограничивается.


Черника низкорослая

Ягоды низкорослого кустарника — это дикая черника, и можно ожидать, что она будет расти в дикой природе.Но вы также можете ожидать, что низкий кустарник будет собирать в полудиких районах, поскольку некоторые комбайны уже выращивают эти сорта самостоятельно.

Черника низкорослая с маленькими, узкими и блестящими темно-зелеными листьями, которые осенью становятся красными. Его цветы собраны в группы белых или слегка розовых колокольчиков размером в полдюйма. Низкокустовые съедобные сине-черные плоды обычно созревают летом.

Выращивание черники в домашнем саду

Черника — очень популярный фрукт в Соединенных Штатах благодаря своему уникальному вкусу, небольшим мягким съедобным семенам и простоте использования при приготовлении (рис. 1).Чернику можно есть свежей или использовать для приготовления желе, джема, пирогов, выпечки или сока. Плоды черники обладают множеством полезных свойств. Он содержит мало калорий и натрия, не содержит холестерина и является источником клетчатки. Основным компонентом клетчатки является пектин, известный своей способностью снижать уровень холестерина в крови. Черника, как ежевика и клубника, содержат измеримые количества эллаговой кислоты, которая, согласно лабораторным исследованиям, оказывает ингибирующее действие на химически индуцированный рак. Черничный сок также содержит соединение, которое предотвращает прикрепление бактерий к мочевому пузырю, тем самым помогая предотвратить инфекции мочевыводящих путей.И последнее, но не менее важное: согласно отчетам Министерства сельского хозяйства США, черника снижает эффекты глаукомы и улучшает память. Дополнительную информацию см. На веб-сайте Совета США по высокорослой голубике: www.blueberry.org.

Стоит ли выращивать чернику дома?

Черника — хорошая плодовая культура для приусадебных участков, так как она занимает мало места и требует минимального опрыскивания. В настоящее время растения голубики не распространены в домашних посевах, потому что растениям для роста и роста требуются очень кислые почвенные условия.Немногие почвы на заднем дворе в Огайо имеют достаточно кислую среду для выращивания качественной черники. Поэтому, чтобы успешно выращивать чернику, необходимо принять меры для проверки и корректировки кислотности почвы перед посадкой. Черника лучше всего растет на влажных, хорошо дренированных почвах с pH от 4,5 до 5,0 и высоким содержанием органических веществ. После того, как растения укоренились, необходимо контролировать уровень кислотности и поддерживать его на протяжении всего срока выращивания. Из-за узкоспециализированных и специфических условий выращивания почву необходимо дополнить органическими веществами и скорректировать pH, прежде чем приступить к посадке.Обратитесь к разделам этого информационного бюллетеня по подготовке почвы для получения дополнительной информации.

Саженцы голубики с голыми корнями начинают давать плоды во втором или третьем сезоне; однако они не становятся полностью продуктивными в течение примерно шести-восьми лет (Рисунок 2). Саженцам черники, выращиваемым в контейнерах, может быть от двух до трех лет, и они могут давать ягоды в течение года посадки. Не позволяйте растениям черники плодоносить в течение первых двух лет после посадки или до тех пор, пока растения не достигнут высоты 2.5 футов. Любые соцветия, которые образуются, следует удалить. Если позволить растению давать плоды, рост замедлится, что приведет к появлению небольшого растения. Удаление цветов позволит увеличить рост побегов и повысить урожайность в будущем. После производства необходимо будет защитить плод от голодных птиц, прежде чем он начнет менять цвет.

Рис. 1. Черника, а также ежевика и клубника не только вкусны и питательны, но, как известно, обладают противораковыми свойствами. Фото Скотта Баурера, USDA-ARS.

Рис. 2. Растения черники с созревающими ягодами. Фото Эрика Дрейпера, добавочный номер OSU .

Сорта и сорта голубики

Существует четыре типа культурных ягод голубики: высокорослая, полувысокая или высокорослая, кроличий глаз и южный высокорослый. Для Огайо рекомендуется только голубика высокорослая. Rabbiteye и голубика южная высокорослая рекомендуются для юга Соединенных Штатов.Голубика полувысокая лучше подходит для очень холодных зимних условий и может быть не такой урожайной, как голубика высокорослая. Есть много хороших сортов черники. (См. Таблицу 1 для получения информации о рекомендуемых сортах черники в Огайо.) Для голубики высокорослой не требуются два разных сорта для целей перекрестного опыления. Однако в результате перекрестного опыления будут получены более крупные ягоды и более высокая урожайность, поэтому желательно высаживать как минимум два разных сорта. Использование нескольких сортов также позволяет производителям распределять сезон сбора урожая и обеспечивать хорошие урожаи, если у одного сорта есть «неработающий» год, то есть год с низкой урожайностью.

Таблица 1. Сорта черники, рекомендуемые для посадки в Огайо.
Сорт Сезон созревания Урожайность Размер плода Качество фруктов Примечания
Bluetta Ранний Хорошо Средний Ярмарка Страстное прямостоячее растение.
Коллинз Ранний Ярмарка Большой Хорошо Выносливое, сильнорослое, прямостоячее растение
Герцог Ранняя-середина Хорошо Средний Хорошо Сильный и прямостоячий; цветет поздно, чтобы избежать заморозков. Хорошо переносит колебания зимних температур.
Патриот Ранняя-середина Хорошо Большой Хорошо Сильный и прямостоячий; от малого до среднего роста; очень холодоустойчив, но рано зацветает.Устойчив к корневой гнили.
Ленточный конвейер Ранняя-середина Хорошо Большой Отлично Урожайное, сильнорослое, морозостойкое растение. Это новый сорт.
Голубая сойка Средний Умеренная Большой Хорошо Мумие ягодостойкая.
Bluecrop Средний Хорошо Большой Хорошее, терпкое Урожайное, сильнорослое, морозостойкое растение.
Bluegold Средний Хорошо от среднего до большого Хорошо Очень зимостоек; привычка к кустистому росту; созревание концентрированное.
Беркли Средний Хорошо Большой Средний Урожайное, сильнорослое и морозостойкое растение.
Герберт конец Хорошо Большой Отлично Урожайное, сильнорослое и морозостойкое растение.
Эллиот конец Хорошо Средний Хорошо Энергичное и морозостойкое растение, устойчивое к мумие.
Примечание: постоянно выпускаются новые сорта фруктов, которые могут превосходить рекомендованные в настоящее время сорта. Проконсультируйтесь с вашим местным преподавателем по распространению знаний или в местном питомнике, чтобы получить информацию о новых сортах, выпущенных в вашем районе.

Климатические требования

В целом климат Огайо хорошо подходит для выращивания черники.Северные высокие кустарники могут повредить цветочные почки зимой, когда температура опускается ниже -20 ° F; тем не менее, голубика со средней высотой выдерживает от -35 ° F до -45 ° F. Обратите внимание, что голубика наполовину вырастает всего от 3 до 4 футов в высоту, поэтому в идеале большая часть плодоношения защищена ниже линии снега в регионах со значительным снегопадом.

Требования к участку и почве для выращивания голубики

Для голубики требуется полное солнце (от шести до восьми часов солнечного света в день) для получения оптимального урожая и качества.Лучше всего они растут там, где почва очень кислая и хорошо снабжается влагой. Уровень pH почвы должен быть в диапазоне от 4,5 до 5,0 и содержать более 3% органических веществ.

Для почв с высоким содержанием суглинка, суглинка или глины настоятельно рекомендуется выращивать растения на приподнятых грядках шириной 4 фута и высотой 9 дюймов для лучшего отвода воды. Такие грядки не нужны на песчаных почвах.

Подготовка почвы

Очень важно проверить почву на pH, индекс извести (буферный pH), статус питательных веществ и содержание органических веществ перед подготовкой почвы.См. Информационные бюллетени OSU Extension, HYG-1132, «Тестирование почвы — отличное вложение для садовых, газонных и ландшафтных растений, а также товарных культур» и HYG 1133, «Рекомендации по выбору аналитической лаборатории почвы» для получения дополнительной информации по тестированию почвы. , лабораторный отбор и процедуры исследования почвы. Вашу почву следует проверить дважды: один раз перед подготовкой и подкислением почвы и один раз после добавления серы и удобрений. В этом случае могут потребоваться дополнительные корректировки. Пожалуйста, свяжитесь с вашим местным офисом расширения для получения информации об испытаниях почвы.

Увеличьте содержание органического вещества в почве, добавляя такие органические материалы, как торфяной мох, состаренная древесная щепа, листовая плесень или перегной. Добавьте материалы в верхние слои от 4 до 6 дюймов, по крайней мере, за год до посадки.

Предложения по подкислению почвы

Если pH почвы выше 5,5, примените гранулированную серу для понижения pH почвы. В Таблице 2 приведены общие рекомендации по количеству элементарной серы, наносимой на 100 квадратных футов почвы, подлежащей подкислению. Элементарная сера, также известная как почвенная сера, бывает в виде пеллет, гранул или порошка (рис. 3).Материал следует хорошо перемешать с верхними 4 дюймами почвы за три месяца до посадки. Более длительные периоды времени могут потребоваться, если pH почвы выше 6 и почвы содержат высокий уровень кальция. В этих случаях внесение серы следует производить за год до посадки, и почва должна быть влажной, но не влажной. Почвенные бактерии превращают серу в серную кислоту в теплых влажных условиях в течение вегетационного периода. Зимой этого не происходит. Надевайте перчатки при работе с любой формой элементарной серы.

Таблица 2. Количество серы в фунтах на 100 квадратных футов, необходимое для снижения pH почвы для черники.
Текущий pH почвы Желаемое значение pH для черники
4,5 5,0
Песок Суглинок Глина Песок Суглинок Глина
4.5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
5,0 0,4 ​​ 1,2 1,4 0,0 0,0 0,0
5,5 0,8 2,4 2,6 0,4 ​​ 1,2 1,4
6.0 1.2 3,5 3,7 0,8 2,4 2,6
6,5 1,5 4,6 4,8 1,2 3,5 3,7
7,0 1,9 5,8 6,0 1,5 4,6 4,8
7,5 2,3 6.9 7,1 1,9 5,8 6,0
Источник: Справочник по борьбе с мелкими фруктовыми вредителями Среднего Запада, Бюллетень расширения OSU 861

Техника посадки

Рис. 3. Гранулированная элементарная сера может использоваться в качестве подкисляющего агента. Фото Гэри Гао, Отделение ОГУ.

Весна — лучшее время для посадки черники.Перед посадкой замочите корни растений с голыми корнями в воде на час. Возможно, стоит подрезать растение наполовину. Этого можно добиться, обрезав более мелкие побеги и отклонив основные ветви. Все больше и больше садовых центров продают растения черники, выращенные в контейнерах. Эти растения имеют гораздо большую корневую массу, поэтому у них гораздо больше шансов выжить и прижиться. Обязательно разбейте корневой ком при посадке растений в контейнерах, чтобы корни растений прорастали из торфяной среды в горшке и уходили в почву.

Черника естественным образом растет на песчаных и суглинистых почвах с pH от 4,5 до 5,2. Почва должна быть влажной, но хорошо дренированной в течение всего года. Поднятые грядки можно использовать для создания хорошо дренированного участка для выращивания черники. Некоторые производители могут решить выложить плитку на своем участке сада, чтобы обеспечить надлежащий дренаж почвы. Черника, как и другие плодовые культуры, не любит мокрых ног, и ее следует выращивать в почве с достаточным дренажем. Черника, посаженная на влажных участках, вероятно, не выживет.

Покоящуюся чернику можно сажать весной.Растения, которые вышли из состояния покоя и активно растут (зеленые почки или побеги), следует держать в теплице, гараже или на заднем крыльце до тех пор, пока не пройдут последние средние морозы в вашем районе. Извлеките спящие растения голубики с голыми корнями из транспортировочного контейнера и поместите их в ведро с водой, чтобы они впитались примерно в один час перед посадкой. Отметьте точное место, где вы будете сажать каждый куст черники. Голубика высокорослая обычно находится на расстоянии от 3 до 4 футов друг от друга. Сорта более раннего сезона можно сажать ближе, а сорта более позднего сезона — дальше друг от друга.Используйте лопату или лопату, чтобы выкопать ямы примерно в два-три раза больше корневой системы. Это обеспечит достаточно места для корневой системы, а также позволит вам добавлять торфяной мох и компост по мере необходимости.

После того, как яма будет вырыта, в посадочную ямку следует добавить примерно один галлон торфа или мха сфагнума. Эту среду следует тщательно перемешать с естественной садовой почвой в процессе посадки. Корневая система должна быть разложена, чтобы ямка засыпалась равномерно.Равномерно расположите корневую коронку на поверхности почвы и засыпьте смесью почвы и торфяного мха. Будьте осторожны, не размещайте растения слишком глубоко или слишком неглубоко. После завершения посадки полейте каждый куст, чтобы обеспечить хороший контакт корней с почвой, что поможет предотвратить высыхание корневой системы.

При посадке куста черники, выращиваемого в контейнерах, осторожно извлеките растение из горшка и слегка сделайте шероховатость внешней поверхности корневого комка ручным секатором. Установите верхнюю часть корневого кома на существующий уровень земли и засыпьте корневой ком.Также очень важно покрыть обнаженные корни поверх корневого комка торфяно-почвенной смесью, чтобы избежать чрезмерной потери воды. Тщательно полейте растение.

Установите растения на расстоянии 3–4 футов друг от друга рядами на расстоянии 10 футов. Примените 4 дюйма опилок или мульчи из древесной стружки полосой шириной 2 фута после посадки и поддерживайте полосу глубины 4 дюйма и ширины 4 фута на протяжении всего срока посадки.

Удобрения

Удобрения для выращивания черники лучше всего вносить, руководствуясь результатами испытаний почвы.В год посадки внесите от 1/2 до 2/3 фунта сульфата аммония (или от 10 унций на один фунт 10 10 10) на 100 футов рядка примерно через четыре недели после посадки. Другой вариант — внести удобрения, предназначенные для кислолюбивых растений, например, «корм для рододендронов». Держите удобрение на расстоянии не менее 6 дюймов от стеблей растения.

Во второй год и в последующие годы применяйте от 1 до 1,5 фунтов сульфата аммония (или от 2 до 3 фунтов из 10 10 10) на каждые 100 футов рядка каждый год для поддержания фертильности и кислотности.Нанесите 0,5 фунта сульфата аммония во время цветения, а оставшиеся 0,5 фунта через 4-6 недель. Если листья растения становятся хлоротичными, применяйте от 2 до 3 унций сульфата железа или хелата железа вокруг основания растений каждый год. Удобрения, такие как кормовой рододендрон, также можно вносить во второй и последующие годы, если сульфат аммония недоступен.

Полив

Кусты черники имеют очень мелкую корневую систему и очень чувствительны к колебаниям воды.Если ограничить воду в любое время во время формирования плода, это отрицательно скажется на размере ягод и общей урожайности. Листья кожистые, при высыхании растения не вянут, а начинают умирать по ветке. Растениям черники требуется не менее 1–2 дюймов воды в неделю. Использование шланга для замачивания — отличный способ доставить воду растениям черники. В период вегетации необходим дополнительный полив для получения хороших урожаев высококачественных плодов. Важно поддерживать влажность почвы в конце лета после сбора урожая.Цветочные почки следующего года образуются в конце августа и сентябре, поэтому стресс от засухи в это время снизит урожайность в следующем году. Осенью требуется гораздо меньше воды. Убедитесь, что почва влажная, но не насквозь. После опадания листьев поздней осенью поливать растения не нужно.

Обрезка

Саженцы голубики обычно не нуждаются в большой обрезке в течение первых трех лет. При посадке удаляйте мелкие и веретенообразные побеги. Удалите соцветия, появившиеся в год посадки и на второй год после посадки, чтобы стимулировать их интенсивный рост.

Перед тем, как приступить к обрезке черники, важно знать анатомию куста черники (рис. 4). В течение четвертого года покоящиеся растения следует обрезать в середине марта. В это время удалите мертвые и слабые ветви и тонкую верхушечную древесину с небольшими почками. Обрежьте внутренние пересекающиеся ветви, чтобы свет попадал в центр растения.

В последующие годы удалите несколько старых ветвей, чтобы на кроне вырастали новые побеги. Высокие растущие ветви можно направить назад, а тонкие — удалить.Бутоны черники появляются на верхушках и книзу прошлогодних побегов. (Рисунки 5 и 6). Кусты черники, как правило, дают более мелкие ягоды, когда они перегружены фруктами. Следовательно, важно не иметь слишком много бутонов.

Рис. 4. Схема куста черники. Перепечатано с разрешения Руководства по производству голубики высокорослой , NRAES-55. NRAES, PO Box 4557, Ithaca, New York 14852-4557.www.nraes.org.

Рисунок 5. Схема стебля черники с бутонами. Перепечатано с разрешения Руководства по производству голубики высокорослой , NRAES-55. NRAES, PO Box 4557, Ithaca, New York 14852-4557. www.nraes.org.

Рис. 6. Хорошо обрезанное растение «Blue Crop». Обратите внимание на хороший однолетний прирост и обильные бутоны на кончиках побегов. Фото Марка Лонгстрота, Отделение МГУ.

Мульчирование

Щедрое использование мульчи, такой как опилки, древесная щепа или торфяной мох, поможет бороться с сорняками, сохранить влажность и охладить корни. Увеличение количества органических веществ в результате разложения мульчи поможет улучшить структуру почвы и улучшить усвоение питательных веществ кустом черники. Пополняйте мульчу по мере необходимости, чтобы глубина мульчи составляла от 2 до 4 дюймов. Когда древесная щепа или опилки используются в качестве мульчи, необходимо добавить дополнительный азот из расчета один фунт фактического азота на 1000 квадратных футов мульчированной площади.

Заготовка и хранение

Рис. 7. Чернику следует собирать только тогда, когда она полностью созрела. Фотография предоставлена ​​USDA-ARS.

Черника созревает неравномерно по всей грозди, и ее следует собирать не реже одного раза в неделю. Следует собирать только полностью созревшие плоды, так как незрелые плоды довольно кислые и низкого качества (рис. 7). Незрелые плоды имеют красноватый оттенок, а спелые — однородно-синего цвета.Фрукты не проявляют своего полного вкуса, когда они впервые становятся синими, но для развития полного вкуса требуется один-два дня. Размер плода будет продолжать увеличиваться до 35% после того, как ягоды станут синими по мере попадания воды в плоды. Черника, в отличие от некоторых других мелких плодов, может оставаться на растении до 10 дней после созревания без потери размера. В полностью спелых фруктах содержание сахара может достигать 15%. Фруктовый вкус и содержание сахара не улучшатся после сбора урожая. Таким образом, плоды с наилучшими вкусовыми качествами получаются, если ягоды полностью созревают на растении; однако, когда ягоды полностью созрели, срок хранения значительно короче.

Чернику нужно перекатывать большим пальцем со грозди в ладонь. С фруктами следует обращаться осторожно и как можно реже, чтобы не стереть налет (легкий восковой эффект на кожуре) и уменьшить синяки, ведущие к гниению. Урожай только тогда, когда ягоды высохнут. Под гроздьями следует класть руки, чтобы ягоды не упали.

После сбора урожая чернику нельзя оставлять на солнце. Темные плоды быстро нагреваются.На этом этапе гниение является основным источником потери ягод. Антракноз, серая гниль и альтернариоз — три наиболее распространенных возбудителя гниения плодов. Гниение — большая проблема для фруктов, собранных в конце сезона, когда большой процент фруктов перезрел.

Самый простой и эффективный способ сохранить качество черники после сбора урожая — это использовать охлаждение. Низкие температуры замедляют созревание и существенно снижают гниение. Черника лучше всего хранится при 32 ° F и относительной влажности 85%.Свежесобранная черника может храниться две недели при 32 ° F, но всего несколько дней при 70 ° F.

Насекомые, болезни и птицы

Некоторые потенциальные насекомые-вредители черники включают черничный мотыль, черничную муху, черничную личинку, японский жук, клюквенный плодовый червь и черничный плодовый червь. Проблемы с болезнями включают мумие, мучнистую росу, фитофтороз, гниль цветков ботритиса, пятна на листьях, корневую гниль фитофторы и желчник. Однако, за исключением японских жуков, ни одна из этих болезней или насекомых не является серьезной проблемой в Огайо.Птицы могут быть одними из самых страшных вредителей черники. Для предотвращения потерь может потребоваться плетение кустов сеткой. Для получения дополнительной информации о выращивании голубики производители должны приобрести в офисах расширения OSU в штате Огайо копию бюллетеня OSU 940 «Руководство по выращиванию домашних фруктов на Среднем Западе» и бюллетеня 780 «Борьба с болезнями и насекомыми на плантациях домашних фруктов». Войдите на extension.osu.edu, чтобы получить список офисов расширения OSU и их контактную информацию. Бюллетени OSU Extension также можно приобрести в круглосуточном онлайн-магазине OSU Extension в магазине.osu-extension.org.

Полезные ссылки

Гао Г., Р. Беккер, М. Браун, М. Эллис, С. Прохаска, К. Велти и Р. Уильямс. Бюллетень OSU 940, «Руководство по выращиванию домашних фруктов на Среднем Западе».

Ward Gauthier, N., C. Kaiser, T. Barnes, C. Smigell, J. Strang, D. Wolfe, S. Wright, P. Byers, K. Demchak, M. Ellis, G. Gao, E. Hanson , Р. Айзекс, Д. Джонсон и Э. Стафне. 2013. Бюллетень расширения Кентукки, № ID-210. «Руководство по производству голубики на Среднем Западе», Лексингтон, Кентукки.

Велти, К. и М. Эллис. 2010. Информационный бюллетень ОГУ 780, «Борьба с болезнями и насекомыми в домашних фруктовых посадках».

Информационный Интернет-сайт

Совет США по высокорослой голубике (www.blueberry.org)


Авторы хотели бы поблагодарить доктора Джона Стрэнга, профессора и специалиста по овощам и фруктам Университета Кентукки за рассмотрение этого информационного бюллетеня и использование информации об урожае и хранении черники. Мы искренне признательны господину А.Марку Лонгстроту, преподавателю территориального образования Университета штата Мичиган, за просмотр этого информационного бюллетеня и использованию фотографии, и доктору Брюсу Борделону, профессору садоводства и ландшафтной архитектуры Университета Пердью за просмотр этого информационного бюллетеня.

Как купить более сладкую и ароматную чернику

Уловка, которая сделает ваши черничные кексы знаменитыми

View Story

На прошлой неделе я узнал, что черника похожа на яблоки. Может быть, не с точки зрения размера или пика вегетации, но в том, что есть много разных сортов черники.И точно так же, как Granny Smith — это не Gala, а не Red Delicious, у каждого сорта черники есть своя индивидуальность.

Я получил эту информацию, когда посетил Royal Ridge Fruits на Dorsing Farms, коммерческую ферму в штате Вашингтон, которой управляет семья Дорсинг на протяжении последних трех поколений.

Три из пяти сортов голубики, выращиваемых Королевским хребтом, были спелыми на момент моего визита: Дрейпер, Дюк и Наследие (двум другим, Авроре и Либерти, потребовалось еще несколько дней). Хотя все трое были примерно одного и того же знакомого оттенка черники, их вкусы сильно различались.Герцоги были красивыми и пухлыми, но их вкус был довольно пресным, а текстура — довольно мягкой. Оказывается, хотя Dukes могут быть не лучшими для еды сразу с куста, они сохнут исключительно хорошо (что является основным назначением Royal Ridge для них). Унаследованные ягоды были самыми сладкими из трех с цветочными оттенками, а Drapers были приятно терпкими. (Если черника Legacy — это Golden Delicious, то Drapers — это Granny Smith, то есть идеально подходит для пирога.)

Скотт Дорсинг, президент компании, отметил, что, хотя эти сорта и другие виды черники выращиваются во всем мире, по словам что лучше всего подходит для местного климата, местности или периода созревания — в общем, покупатели никогда не интересовались сортом черники при покупке на рынке.Таким образом, говорит Дорсинг, для ферм неэффективно разделять различные сорта во время обработки. Вместо этого все, что созрело в день сбора урожая, независимо от сорта, объединяется и отправляется в одну емкость для мытья посуды. Смешанная черника затем отправляется на линию для контроля качества и окончательной упаковки.

Кто знает, какие ягоды в этой корзине ?? (Я знаю! Они герцоги.)

Фото Джо Севье

Означает ли это, что каждый черничный пирог, который вы когда-либо готовили, на самом деле был смешанным ягодным пирогом? Наверное.Если вас интересует, какой сорт черники вы покупаете — или, если уж на то пошло, малину, клубнику, черешню, кроме Bing или Rainier, и любое другое количество неуказанных фруктов и овощей, — и вы делаете покупки в супермаркете. , вы мало что можете с этим поделать. Даже если вы украдете одну ягоду по вкусу, у ближайшей к ней может быть совершенно другой профиль. Это не проблема, если вы запекаете, так как сочетание разных сортов может добавить нюанс к пирогу.

Если вас интересует некондиционная черника, и вы хотите точно знать, что именно вы перекусываете, лучше всего сделать покупки на фермерском рынке или прилавке.Таким образом, вы можете спросить, какие сорта выращивает рассматриваемая ферма, и начать определять свои фавориты. И, если вы действительно любезны, может быть, этот фермер принесет вам полную пинту этих Drapers на следующей неделе.

Чернично-персиковый пирог

Получить этот рецепт

Патио Blueberry Bush (63080) — Лампа Мичигана

Информация о доставке:

Растения, удобрения и другие материалы * будут отправлены в надлежащее время посадки для вашего региона страны в течение сроков доставки, указанных ниже.

2022 График отгрузки пружины

Зона

Наиболее спящие растения без корней и в горшках


Многолетние растения и кустарники
1A — 4B 22.05 — 22.06
5A 11.04.22 — 06.03.22
28.03.22 — 06.03.22
6A 14.03.22 — 06.03.22
28.02.22 — 06.03.22
7A 24.02.22 — 06.03.22
7B 21.02.22 — 06.03.22
8A 17.02.22 — 13.05.22
8B 14.02.22 — 13.05.22
9A-10B 07.02.22 — 13.05.22
Дата последнего заказа Зоны 1-7B: 5/30/22
Зоны 8-10B: 5/9/22

* Удобрения и другие материалы, заказываемые отдельно от заводских заказов, обычно отправляются в течение 5 рабочих дней.

Прочие примечания:

Мы стремимся к тому, чтобы ваш заказ всегда был у вас в руках в идеальное время для посадки. Наши производители должны прогнозировать поставки в зависимости от ожидаемого сезона. Наши эксперты максимально точно прогнозируют погодные условия и устанавливают подходящие окна отгрузки для каждой зоны выращивания. Однако, как знает любой садовник, природа не так предсказуема. Тип продукта, который вы заказываете, а также погода в вашем регионе или у нас могут повлиять на предполагаемый график доставки.

Исходя из содержания вашего заказа, мы всегда стремимся отправить заказ полностью и как можно раньше.Однако иногда это может привести к тому, что некоторые элементы будут готовы раньше, чем другие. Наши клиенты посоветовали им подождать, пока они получат свой заказ как можно более полным. Если вы хотите получить часть вашего заказа заранее, обратитесь в наш отдел обслуживания клиентов, и мы сможем вам помочь. Заказы с крупногабаритными товарами могут быть отправлены более чем в одной упаковке. Если для вашего заказа требуется более одной посылки, дополнительная плата не взимается.

Неокорневшие многолетники, деревья и кустарники хранятся в питомнике до полного покоя.Это создает оптимальные условия для транспортировки и дает вашему новому растению наилучшие возможности для успеха в вашем саду.

Деревья и другие негабаритные предметы не могут быть отправлены на абонентские ящики.

После того, как вы разместите свой заказ, вы получите подтверждение по электронной почте с подробной информацией о вашем заказе и сметой доставки. Вы также получите уведомление по электронной почте, когда ваш заказ будет отправлен с обновленной оценкой прибытия и информацией для отслеживания.

В любое время после размещения заказа вы можете проверить статус своего заказа на нашем веб-сайте, используя свою электронную почту или номер учетной записи, указанный в электронном письме с подтверждением заказа.

Обратите внимание, что мы не можем отправлять товары за пределы 48 смежных штатов.

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.