Амаранта как собрать семена: Выращивание амаранта из семян и через рассаду, как собрать семена

Выращивание амаранта из семян и через рассаду, как собрать семена

Амарант чаще всего выращивают как декоративное растение. Но молодые листочки можно использовать и для приготовления салатов, и в качестве корма для животного. Этот однолетник обладает целым набором аминокислот и белков, содержание которых превышает даже столь полезную гречку. Высота растения от 30 см до 3 м.

Посадка амаранта семенами

Амарант можно высевать под зиму, но развивается все же лучше при весенней посадке. К почве неприхотлив.

Весной, когда верхний слой почвы прогреется до температуры 6-10°С (конец апреля-май) внесите под перекопку грядок комплексное минеральное удобрение. Далее в бороздки разложите семена на расстоянии друг от друга 10-15 см, на глубину 1-1,5 см и присыпьте землей. Расстояние между рядками 45 см. При слишком густом посеве, амарант плохо растет.

Первые всходы появляются через 7-10 дней, а когда сеянцы подрастут, прореживают, оставляя только крепкие ростки. На высоте растений 15-20 см проводят подкормку азотным удобрением, снизив при этом концентрацию в несколько раз. Дело в том, что амарант имеет способность накапливать азот в себе, превращая удобрение в нитраты, поэтому с азотным удобрением нужно быть аккуратнее.

Уход за амарантом

Созревание амаранта идет в течение 3-3,5 месяца. В первый месяц почву между рядами необходимо пропалывать от сорняков и рыхлить. На втором месяце роста развитие набирает обороты, и амарант заглушает рост сорняков, в прополке больше нет смысла.

Если амарант выращивают как сидерат (для покоса), то срок развития – 60-80 дней, до созревания семян – 110 дней, а листья амаранта на зелень готовы уже по достижению высоты 20-25 см, корешки при этом оставляя в земле до роста для следующей зелени.

Растение засухоустойчивое, легко перенесет засуху даже под прямыми солнечными лучами.

Выращивание рассады амаранта

Рассадный способ выращивания амаранта хорош тем, что развитие проходит быстрее и цветение начинается в более ранние сроки, чем при посеве семенами.

В конце марта посейте семена амаранта в горшочки высотой до 10 см, на глубину грунта 1,5-2 см., накрыть пленкой и поставьте в темное теплое (20-22°С) место. Каждый день проветривайте и осматривайте почву, при необходимости увлажняйте из распылителя. Через неделю переместите посадки на подоконник. Подросшие сеянцы прореживают, удаляя слабые. Когда образуется 3 настоящих листочка, проводят пикировку по отдельным стаканчикам диаметром не более 12 см.

В мае, когда минует угроза возвратных заморозков, рассаду амаранта высаживают в открытый грунт, придерживаясь расстояния между растениями 15-30 см. Расстояние между рядами 45-70 см в зависимости от сорта. Нужно учесть, что амарант хоть и приживается на любой почве, но предпочитает легкую, питательную и хорошо дренированную.

Тем временем пока рассада не тронется в рост, ее нужно поливать, от засухи растения в рост не пойдут. Далее полив сокращают, так как от избытка влаги начинаются грибковые заболевания. В случае болезней применяют опрыскивание раствором коллоидной серы или медного купороса. Если амарант высадить рано и заморозки неожиданно вернуться, то будьте готовы молодые растения сразу укрыть, по крайней мере, на ночь.

Сбор семян амаранта

Для сбора семян амаранта отберите крепкие растения и оставьте до момента пока нижние листочки не опадут (сентябрь). К этому времени стебель станет блеклым. В ясный сухой день срежьте соцветия и положите просушиваться в сухом проветриваемом, но без сквозняков месте. Через 10-15 дней высохшие соцветия растирают между ладоней, чтобы осыпались семена. Сушить метелки амаранта можно и в подвешенном состоянии, но тогда под ними нужно разложить бумагу или ткань, чтобы просушенные семена осыпались не на пол. Через сито просеять от лишнего мусора и сложить в бумажный пакет. Срок хранения 4-5 лет.

Как определить вид амаранта

Семена овощных и зерновых сортов амаранта имеют светлый цвет, а вот темный цвет семян ясно указывает на декоративный вид растений, который пригоден лишь для украшения клумб или в качестве сидерата.

Зимовка амаранта

Амарант абсолютно не переносит холодов, поэтому после цветения его скашивают и убирают с участка, так как некоторые экземпляры могут быть заражены болезнями или повреждены вредителями и в компостную кучу амаранты лучше не добавлять.

---

Понравилась статья? Поделитесь ей со своими друзьями! (ссылки ниже)

вырастили, а что теперь? Секреты сбора, хранения и использования

О полезных свойствах амаранта мы писали и говорили довольно много, а вы с удовольствием об этом читали. При этом некоторые из вас даже решили посадить на своём дачном участке амарант — кто для красоты (в прямом и переносном смысле слова), а кто и ради целебных качеств, о которых говорят сегодня повсеместно.

Однако для того, чтобы проделанный труд не прошёл даром, вам нужно получить ответы на следующие вопросы:

• какие части растения стоит использовать и для чего: что пойдёт на корм животным, а что — для гастрономических удовольствий или в качестве лекарства?
• как и когда нужно собирать амарант, чтобы не навредить ни растению, ни его полезных свойствам?
• при каких условиях можно хранить сырьё, если вы живёте не на даче, а в квартире?
• как сохранить полезные качества растения на целый год и можно ли вообще этого добиться?

Вы уже знаете, что амарант настолько уникален, что в ход могут идти все «продукты» его жизнедеятельности: цветы, стебли, листья и семена? Если правильно обрабатывать «исходники», можно баловать себя полезными витаминами и минералами не только летом, но и зимой — то есть, круглый год.

Однако для этого нужно вооружиться терпением, записной книжкой и важными знаниями, которые вы отметите в ней прямо сейчас.

Приступим!

Как и когда нужно собирать амарант?

1. На вопрос: «Когда приходит время собирать урожай?», однозначно ответить нельзя. Всё зависит от того, для чего вы собираетесь использовать растение. Если речь идёт о листве для корма домашней скотине, то собирать её лучше тогда, когда амарант ещё активно цветёт на грядке. Запоздаете на пару недель — и пищевая ценность корма будет потеряна.
2. Если говорить о ценности амаранта как пищевого продукта, то срывать листья растения необходимо молодыми, достигшими в длину не более 20 сантиметров.
   Перезрели листочки — смело отдавайте их на корм животным, поскольку такого вкуса, как ранее, вы уже не ощутите.
3. Не стоит жалеть растение, обрывая его листья: после того, как вы соберете их с амаранта, на месте старых листьев появятся новые, молодые, вкусные. Только помните, что срезать их необходимо аккуратно, начиная с нижней части. Что касается сбора стеблей амаранта, дело обстоит немного иначе: собирать их необходимо, когда они вытянутся в длину на 20-25 сантиметров. Не допускайте, чтобы стебли перезрели, ведь так они потеряют нежный и изысканный вкус, воскресить который можно будет только после тщательной термической обработки.
4. Зёрна амаранта можно использовать как для приготовления пищи, так и для последующего посева. Однако помните, что цветы, высаженные в следующем сезоне, могут несколько отличаться от тех, что вы видите на грядке сейчас. Чтобы результат был максимально приближен в желаемому, срезайте метёлки тогда, когда семена только начнут созревать, и используйте для преследующего посева только самые крупные растения.
5. Собранные метелки необходимо разложить в хорошо проветриваемом помещении. Для того, чтобы дойти до полного созревания, им потребуется где-то неделя — дней 10. Оберегайте семена от грызунов, которые всегда не прочь подкрепиться чем-нибудь вкусненьким и, желательно, даром.
6. Чтобы собрать зёрна с готовых метёлок, достаточно растереть их между ладошками, а для очистки семян от шелухи и грязи можно использовать сито с мелкими ячейками. Как только дело сделано, просушите зёрна вновь, чтобы не потерять такое важное их качество, как всхожесть. При правильном сборе и хранении она сохранится на 4-5 лет.

Как хранить амарант?

Амарант собран, что дальше? Ведь лакомиться им хочется не только летом, но и зимой! Для этого вы можете не только засушить растение, но и даже заморозить его до «лучших времён».

Сушка амаранта: способ 1. Для того, чтобы засушить амарант, можно разрезать сырьё, разложить его в помещении с хорошей вентиляцией и периодически перемешивать.

Сушка амаранта: способ 2. Можно собрать амарант в небольшие пучки и подвесить их под потолком. Это не только сохранит полезные свойства растения, но и наполнит ваш сарай, дом или дачу приятным ароматом. Проверить, дошёл ли он до кондиции, можно, растирая амарант в ладони: если крошится, значит, уже готов к употреблению.

Заморозка амаранта. Если вы хотите заморозить амарант, ополосните цветочки водой и поместите их в холодильник — прямо в морозильную камеру, предварительно обернув цветы в пакет. Так сохранится не только внешний вид растения, но и его полезные свойства.

Маринад. Если не хотите морозить, замаринуйте амарант: засыпьте водой, солью и сахаром и положите в банку. Сохранить амарант в сухом виде можно, засыпав его солью. Хранить приготовленное сырьё лучше в тёмном помещении.

Амарантовое масло и экстракт

Как вы знаете из наших статей, особенной любовью человечество пылает к семенам амаранта, из которых получается потрясающее по целебным свойствам масло! Однако вовсе не обязательно покупать ценный продукт в магазине — можно приготовить масляный экстракт самому.

Он отлично подойдёт тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, мучается болезнями ЖКТ, изнурён диабетом, желает излечиться от атеросклероза или остеопороза. Ведь экстракт масла амаранта, приготовленный в домашних условиях, практически ничем не отличается от продуктов промышленной переработки, а стоит гораздо дешевле!

Как приготовить масляный экстракт?

Для того, чтобы сделать экстракт, необходимо взять семена амаранта и оливковое масло в пропорциях 1:2.

Вариант 1. Слегка обжарьте семена растения на сковороде с толстым дном и, как только почувствуете характерный запах, снимите их с огня. После этого разотрите деревянным пестиком в ступке (металлическую лучше не используйте), а затем смешайте в стеклянной чашке с оливковым маслом.

Всё готово? Теперь нужно дать экстракту настояться в тёмном прохладном месте в течение 1 месяца, встряхивая периодически будущий «нектар». Как только продукт настоится, процедите экстракт и храните его в холодильнике.

Вариант 2. Можно не обжаривать семена амаранта, а смешать их с оливковым маслом просто так. Только пропорции будут иные — 1:1.

Делать это лучше в стеклянной чашке, как и прежде, а хранить в тёмном месте не месяц, а все 1,5.

В остальном всё остается так же — периодически помешивайте содержимое банки и, как только пройдет указанное время, процедите экстракт и храните его в холодильнике.

Помните, что масляный экстракт — продукт тонкой душевной организации, который не любит света и тепла. Потому держите его в тёмном месте и с плотно закрытой крышкой, чтобы избежать контакта с воздухом. Храниться экстракт может не более года, а принимать его стоит по ½ ч. ложки за 15-20 минут до завтрака.

Рецепты народной медицины: отвар или настойка?

Помимо масляного экстракта амаранта можно приготовить множество полезных вещей: отвары, настои, свежий сок и прочие радости. Давайте узнаем, как это сделать.

Отвар, приготовленный на паровой бане: возьмите 2 ст. ложки сухих листьев, корней или цветков амаранта (измельчённых), залейте всё 2-мя стаканами кипяченой воды и поставьте на медленный огонь на 15 минут, не больше.

После этого охладите отвар, процедите и смело принимайте по ½ стакана за 30 минут до еды.

Отвар холодного приготовления: сухие цветки или листья нужно залить холодной водой (в пропорции 1:10), а затем дать ему настояться в течение 15-20 минут. Процедите полученный отвар и пейте по ½ стакана за полчаса до приёма пищи.

Лекарственный настой из листьев: возьмите 20 грамм листьев амаранта свежего, не замороженного, мелко нарежьте их и залейте стаканом кипятка. Поставьте посуду на водяную баню — на 30 минут, затем остудите, процедите и принимайте по 1/3 стакана непосредственно перед едой.

Лечебный настой для ванн: возьмите 400 грамм цветков амаранта, залейте их 2-мя литрами кипятка и поставьте на огонь с закрытой крышкой на 15 минут. Остудите настой, а затем вылейте его в наполненную ванну и принимайте её в течение 30 минут.

Как использовать амарант для лечения заболеваний?

1. При заболеваниях почек: возьмите 15 гр. сухого измельчённого амаранта, залейте их 700 гр. кипятка и дайте настояться в течение 20 минут. Процедите полученное средство и принимайте по 50 гр. перед едой два раза в день. Вкус получится не слишком приятный, скорее, сладковато-приторный, а потому можно смело добавить в настой немного лимона. Курс лечения составляет 2 недели, после чего необходимо сделать перерыв на 7 дней и повторить терапию.
2. Для профилактики простуды: возьмите 50 гр. листьев или стеблей амаранта, залейте всё 200 гр. водки. Чтобы настойка получилась целебной, необходимо подождать неделю, пока она будет настаиваться в тёмном месте. Не забывайте взбалтывать её ежедневно, а когда пройдёт указанный срок, добавляйте по 10 капель в любые напитки или воду три раза в день.
3. При болях в желудке: возьмите 1 столовую ложку измельченных (свежих) листьев растения, залейте всё 200 гр. кипятка, дайте настояться в течение 30 минут, процедите и принимайте по 1/4 стакана до еды 3 раза в день.
4. При воспалении мочеполовой системы: возьмите 3 столовых ложки измельчённых листьев, залейте их 1 литром кипятка и настаивайте в течение 6 часов. Принимают полученный состав по 200 гр. один раз в день перед сном.
5. Для омоложения организма: в равных пропорциях смешайте амарант, зверобой, ромашку и березовые почки — так, чтобы получилось 2 столовые ложки сырья, и залейте их 500 мл. кипятка. После того, как всё это настоится в течение 3 часов, процедите и пейте по 1 стакану утром и вечером.

Как вы понимаете, описать все способы использования амаранта в одной статье не представляется возможным, поскольку это растение действительно уникально и не имеет аналогов во всём мире.

Выход прост: следите за нашими обновлениями и получайте ценную, проверенную и действительно актуальную информацию! Будьте здоровы и до новых встреч в эфире!

Выращивание амаранта из семян и через рассаду, как собрать семена.

Подготовка и выращивание амаранта из семян

Технология выращивания амаранта довольно простая. Благодаря своей неприхотливости растение пользуется особой популярностью. Это уникальный цветок, родиной которого являются земли Америки. Выращивается культура более 8 тысяч лет. Молодые листья, цветы и стебли многие употребляют в пищу, отправляют на корм скоту и используют как лекарственное растение. Чтобы вырастить здоровый и красивый амарант, нужно знать, когда сажать его в открытый грунт и как за ним ухаживать.

Общие правила выращивания амаранта

Разводить культуру можно практически в любом климатическом поясе, кроме пустыни и Крайнего Севера.

При его культивировании следует учитывать такие особенности растения:

1. Амарант устойчив к засухам. Он переносит их гораздо лучше, чем перелив.
2. Не любит избыток влаги в почве. Поэтому полив должен быть умеренным. После проведения каждой процедуры почву между рядами обязательно разрыхляют.
3. Для его выращивания следует выбирать хорошо освещенное место, так как амарант очень любит солнце.
4. Оптимальные условия выращивания +20°С, но небольшие ночные заморозки (не ниже -2°С) растение спокойно переносит.
5. Мало поражается вредителями и болезнями.

Чтобы вырастить амарант в Сибири, нужно использовать готовую рассаду.

Чтобы культура хорошо ветвилась и давала более высокий урожай, необходимо систематически пропалывать грядку и прореживать всходы. Расстояние между стеблями до 10 см предпочтительнее для кормовых экземпляров. Более широкое пространство (около 20 см) требуется растениям, которые выращивают ради семян.

После первого месяца вегетации культура прибавляет по 6-7 см в сутки. На этом этапе ее пропалывать нет необходимости, так как сорняки не выдерживают конкуренции с амарантом. Но не следует забывать о внесении органических или минеральных удобрений. Подкармливать плантации необходимо раз в 10 дней. Делать это лучше с самого утра, сразу после полива. Усердствовать с нельзя, так как в растении накопятся нитраты, в результате оно будет непригодно в пищу.

Как выглядят семена

Многие не знают, как выглядят семена амаранта. На самом деле отличить зерна этой культуры от других растений несложно. Посадочный материал амаранта очень мелкий. У светлых сортов растения с зелеными листьями семена песочного цвета (как белый кунжут, только намного мельче), с плотными, гладкими, немного блестящими оболочками. Такие разновидности используются для пищевых и кормовых целей. Растения с красными листьями – это декоративные сорта, которые выращивают ради красивых цветов. Они имеют семена черного цвета, также очень мелкие. Перед тем как провести посадку амаранта семенами, рекомендуется для удобства смешать зерна с опилками, или песком в пропорции 1:20.

Семена хорошо дозревают, находясь на соцветиях в темном месте.

Период вегетации амаранта составляет 70 дней, семена же образуются после 3 месяцев культивирования. Зерна дозревают не одновременно, поэтому проще срезать целые соцветия амаранта, иначе часть просто попадает на землю.

Когда метелки станут бурого цвета и хорошо высохнут примерно через месяц-два, необходимо извлечь семена. Высушивать их необходимо только в темном месте.

Очистить их можно просто на ветру или на очень мелком сите. При хранении в сухом месте семена амаранта сохраняют способность прорастать в течение пяти лет.

Технология выращивания амаранта из семян

Таким способом культивируют сорта, ориентированные на накопление зеленой массы. Перед тем как вырастить амарант из семян, необходимо еще с осени подготовить для него грядки. Для этого землю перекапывают на глубину не меньше 20 см, а также вносят . Оптимальный вариант – это перегной или компост. На каждую сотку понадобится примерно 500 кг. Грядки должны быть ориентированы по направлению север-юг. Сеять амарант на склонах нельзя, так как даже небольшие потоки от дождя могут вымыть его семена. Весной грядки необходимо еще раз вскопать и внести минеральную подкормку. Сеют амарант рядами, а потом прореживают.

Чтобы зерна хорошо взошли, важно выбрать правильное время посадки растения. Почва должна успеть прогреться до плюсовых значений. Это обычно конец мая. Глубина лунок должна быть около 5 см. В таких условиях семена хорошо взойдут, а культура будет так быстро прибавлять в росте, что легко обгонит сорняки и они не смогут заглушить амарант. Его даже не придется полоть.

Если же пропустить оптимальный период и посеять позже, то придется бороться с сорняками, а также с вредителями: тлей, долгоносиками, гусеницами. На клумбе или на небольшом огороде амарант высевают вручную. На больших полях посев производят при помощи специальных сеялок. Почва должна быть влажной и питательной. Также, чтобы амарант хорошо развивался в открытом грунте, помимо ухода, необходимо соблюдать правила посадки.

Расстояние между рядами должно составлять:

• 70 см при выращивании амаранта на семена;
• 50 см при культивировании растения для кормовых целей.

Первые росточки пробиваются сквозь землю спустя неделю или 10 дней. Сначала амарант растет медленно, но затем заметно ускоряется. Можно провести повторный посев через 2 недели, чтобы период образования молодой зелени был максимально большим.

В Сибири обычные сорта растения из семян можно выращивать только на зеленую массу, так как образовать новые зерна они не успевают. В этой климатической зоне лучше культивировать скороспелые сорта амаранта, например, Чергинский. А также высаживать в открытый грунт рассаду растения.

Выращивание рассады амаранта

Культивирование растения из семян – самый простой способ. Но для ускорения срока созревания амаранта, который составляет около 3 месяцев, лучше выращивать его с помощью рассады. Такой способ гарантирует более пышное цветение, поэтому данный метод практикуют также для декоративных сортов.

Перед тем как прорастить амарант в домашних условиях, нужно помнить, что зерна высевать в емкость следует в конце февраля или в марте.

Для того чтобы вырастить амарант на рассаду необходимо:

Еще один вариант получения рассады – посеять семена в ящик с землей и поместить его в пакет из полиэтилена, поставить в теплое место. Через одну-две недели появляются всходы и растения можно уже держать на подоконнике.

Несколько советов, как прорастить амарант в домашних условиях:

1. Чтобы семена амаранта в квартире или доме лучше взошли, необходимо их предварительно замочить в воде на несколько дней, чтобы они «проклюнулись».
2. Грунт лучше всего приготовить из смеси торфа, листового перегноя и земли из сада. Важно добавить в смесь золу и суперфосфат.
3. Пока не появятся ростки, необходимо поддерживать температуру не ниже +20°С.
4. Полив должен быть умеренным, но регулярным. Можно проводить его при помощи пульверизатора.

Нельзя высаживать рассаду в обеденное время, когда на улице сильно жарко.

Если на рассаде появились первые три или четыре листочка, это значит, что пора пикировать амарант. Для этого необходимо взять горшочки диаметром около 12 см и рассадить растения так, чтобы в каждом из них оказался только один экземпляр.

Посадка амаранта и уход в открытом грунте

Высаживать рассаду в открытый грунт можно уже приблизительно через месяц после всходов. Лучшим месяцем является май, когда опасности заморозков уже нет. Среднесуточная температура должны быть не менее + 5°С. Проводить процедуру следует в пасмурную погоду. Также хорошо высаживать цветок вечером.

Культура прекрасно себя чувствует на различных почвах. В том числе на песчаных и каменистых грунтах, даже на солончаках.

Этапы пересадки:

1. Для начала выращенную рассаду амаранта хорошо поливают.
2. В каждую лунку сажают по два-три растения.
3. После посадки стебли присыпают до первого листика.
4. Обильно поливают.

Уход за амарантом, полученным из семян или рассады, ничем не отличается. В начале его пропалывают, а затем только поливают и подкармливают. Для лучшей «ветвистости» можно прищипнуть верхушку растения в конце июня. Хорошо периодически окучивать культуру, а самые высокие экземпляры – подвязывать. Если этого не делать, то они могут сломаться из-за своих тяжелых цветов-метелок.

Когда растение достигает в высоту 20-25 сантиметров, его можно обрезать на зелень. Через короткое время стебли дадут новые побеги. После сбора урожая остатки растения лучше сложить в компостную яму, чтобы получить отличное удобрение для следующего сезона.

Как видно из статьи, посадка и уход за растением амарант очень простые. Чтобы вырастить красивый цветок достаточно соблюдать основные правила.

Процесс выращивания амаранта — видео

Удивительное растение амарант пришло к нам из диких земель Китая, Америки и Индии. В Восточных странах его давно стали культивировать, и как зерновую культуру, и как овощную культуру, и как декоративное растение. Ничего удивительного, ведь амарант невероятен тем, что полностью съедобен и шикарно смотрится на любой клумбе.

Описание растения

Амарант ещё называют щирицей и относят к семейству Амарантовых. В Мексике и Южной Америке именно это растение стало основным, используемым в питании в древности у коренных народов. Сейчас некоторые сорта амаранта уже считаются сорняками. В Европу эта культура попала от испанцев, которые завезли амарант, как элемент декорирования клумб. Позже растение стало использоваться, как корм и зерно.

Растение амарант

Амарант может расти на ветвистых или пористых стеблях. Листья всегда цельные и очередные, могут быть ромбовидными, яйцевидными или ланцетовидными. У основания вытягиваются, верхушка листа имеет заострение небольших размеров и незначительную выемку. Пазушные цветы встречаются различных тонов: золотистые, зелёные, фиолетовые, красные. Цветения всегда собираются в пучки, а у самой верхушки представлены колосовидными метёлками.

После цветения образует плод в форме коробочки, где находят довольно мелкие семена. Всё растение тоже имеет разнообразные оттенки пурпурного, зелёного или фиолетового, а некоторые сорта сочетают все эти тона. Сорт влияет и на высоту амаранта, и может колебаться от 30-ти сантиметров до 3-х метров. Выращивается чаще, как однолетнее растение. Из-за своей декоративности и неприхотливости цветок часто применяют для обустройства цветников и клумб. Больше подробностей касательно формирования цветника на даче смотрите

На наших просторах амарант имеет множество альтернативных названий: кошачий хвост, щирица, петушиный гребешок, бархатник, аксамитник. Однако название амарант имеет греческие корни и переводится, как неувядающий цветок.

Виды и сорт

Так как культура быстро нашла себе применение во всех отраслях, то и сортов было выведено очень много. В основном сорта делятся на 4 вида: пищевые, зерновые, кормовые и декоративные. И качества каждого вида выводились соответственные: в пищевых – на вкусовые качества всего растения, в зерновых – на количество семян и их вкусовые качества, в кормовых – на питательность и размеры растения, в декоративных – на яркий и необычный внешний вид.

Пищевой сорт

Пищевой амарант выделяется большим содержанием различных полезных питательных веществ и довольно большим содержанием белка в стеблях и листьях. Размножение происходит, как у всех Амарантовых, – семенами. Несмотря на выделение именно пищевых качеств, растение чаще всего применяется именно в декоративных целях. Эти сорта характерны ещё тем, что в нём съедобны абсолютно все части растения: стебли, листья, семена.

Самые известные съедобные сорта:

• Валентина;
• Крепыш;
• Памяти Коваса;
• Орорео или Опопео;
• Белый амарант (Уайт Лиф).

Семена амаранта невероятно полезны и могут быть использованы для изготовления масла, в пищу и на подкормку домашним животным. Зерновые виды характерны большим количеством урожая именно семян, а листья и стебли считаются несъедобными. Самые известные зерновые сорта:

• Гелиос;
• Харьковский-1;
• Воронежский;
• Ультра;
• Оранжевый гигант.

Оранжевый гигант

Большинство фермеров оценили выгоду растить кормовые сорта амаранта. Эти сорта чаще всего очень высокие, имеют сочные листья и стебли, быстро растут и дают большие урожаи. Походят на подкормку практически всем животным: коровам, свиньям, курам, кролям. В пищу могут идти все части амаранта, в том числе и корневая система.

Для засева кормовых амарантов подойдут такие сорта:

• Гигант;
• Ацтек;
• Лера;
• Кизлярец;
• Королевский;
• Император.

Декоративные сорта различаются по цвету листьев и красоте цветения. Цветки могут быть не только яркими, но иметь кардинально разную форму. Декоративный амарант будет радовать внешним видом и в засушливый период, и до самых морозов. Культивированию декоративных сортов было отведено очень много времени. Только самые известные сорта:

Тёмный амарант

• Тёмный Амарант;
• Хвостатый Амарант;
• Красный или метельчатый Амарант;
• Трёхцветный Амарант;
• Зелёный Амарант;
• Ротер Дам;
• Жёлтый Амарант;
• Хот Бисквите;
• Rotschwanz;
• Pygmy Torch.

Все декоративные амаранты невероятно красивы, так что их нередко используют не только для украшения клумбы или приусадебного участка, но и в составлении букетов, цветочных композиций, венков. Они очень долго сохраняют свежесть после срезания, а при росте в земле – очень устойчивы к погодным условиям.

Особенности выращивания из семян

Амарант можно высеивать и в горшки, чтобы получить рассаду, и сразу в открытый грунт. Для выращивания в горшочках, лучшее время – март. Из ёмкости можно брать обычные цветочные горшки или торфяные, а подходящая высота – 10 сантиметров. Семена не погружаются сильно глубоко, достаточно 1.5-2-х сантиметров и это значительно облегчает полив: землю можно просто опрыскивать из распылителя.

Скорость всходов зависит от температурного режима и светового. При температуре в 22ºC градуса первые ростки появятся уже на 4-й-5-й день, а при 16-ти ºC – на 10-й день. Для стимулирования набора зеленой массы всходы можно обработать .

Так как всхожесть Амарантовых семян очень большая, то ростки необходимо будет проредить, как только у них появятся три полноценных листа, а после рассадить в отдельные чуть более глубокие горшочки.

Посадка в открытый грунт

Амарант очень хорошо прорастает и при посеве сразу в грунт. Здесь важно выждать время, когда на глубине 4-5 сантиметров почва прогреется где-то на 10ºC под солнышком. До этого времени почву на участке желательно удобрить. Подойдут минеральные смеси и комплексные удобрения. Минеральных удобрений понадобится 30 граммов на каждый квадратный метр под перекопку, а комплексные – подмешиваются, как указано в инструкции. Больше информации о видах и применении минеральных подкормок смотрите . При выборе удобрения, постарайтесь найти составы с наименьшим содержанием азота, так как амарант «умеет» перерабатывать азотные удобрения в нитраты.

Подготовка почвы

Посев именно в землю такой температуры, обычно это конец апреля, даёт амаранту скорый рост без риска быть «подавленным» сорняками. Посев в мае тоже даст хорошие всходы, однако придётся постоянно пропалывать амарант от сорняков. Засев производится в бороздки с влажной землёй. Можно выкладывать каждое семечко на 1,5-2 сантиметра в грунт, а можно смешать семена с опилками или песком в пропорциях 1:20. Бороздки должны быть на расстоянии 45 сантиметров, а между семечками – 7-10. Первые росточки будут чуть больше, чем через неделю, и все частые всходы следует проредить. Обязательно рыхлите почву, пока амарант не «войдёт в силу».

Когда растение станет сантиметров 20 можно ещё немного «подкормить» амарант. Сейчас подойдет , но уменьшите концентрацию вдвое от того, как рекомендует производитель.

Высадка саженцев происходит, когда точно закончились ночные заморозки. Чаще всего это середина-конец мая. Лучшая почва – питательная и лёгкая, с известняковыми примесями, а участок – освещённый и дренированный.

Посадка саженцев

Амарант не отличается капризностью, но вот холод и большое количество влаги в земле ему не нравится. Перед высадкой саженцев амаранта, перекопайте участок с 20-ю граммами нитроаммофоски на каждый квадратный метр. Подробней о свойствах и нормах внесения удобрения нитроаммофоска читайте .

Расположение межу саженцами определяется сортом амаранта и может колебаться от 10 сантиметров до 30, а ряды могут располагаться от 45 сантиметром до 70 между собой. Пока саженцы точно не примутся и не пойдут в активный рост, их придётся регулярно поливать, но без фанатизма, так как растение всё же не любит влагу. Если внезапно наступят холода, то амарант придётся обязательно укрывать, чтобы он не заболел или не погиб.

Сбор семян после цветения

Семена на будущую посадку собирать очень просто. Свою всхожесть амарантовые семена сохранят ещё 5 лет. Хранить их тоже несложно – подойдёт бумажный пакетик или коробок.

Сбор семян

1. Выберите один или несколько самых «сильных» амарантов и не обрывайте с них листья.
2. Дождитесь, пока нижние листья станут красными, самостоятельно засохнуть и амарант их сбросит. К этому времени стебель растения станет почти белым.
3. Теперь нужна безветренная и сухая погода, чтобы срезать все соцветия на амаранте. Начинать лучше с самых нижних.
4. После сбора соцветий, их следует подсушить. Сушку лучше проводить в помещении с хорошей вентиляцией и без влаги. Сохнуть «метёлки» будут несколько недель.
5. Как только соцветия хорошо просохнут можно заняться сбором семян. Делать это придётся вручную, растирая каждую «метёлочку» пальцами. Мелкие семечки очень легко будут высыпаться из «коробочек».
6. В конце обязательно просейте амарантовые семена через сито.

Если Вы садили несколько сортов, то сушите их в разных местах, чтобы семена не перемешались. Остальные части амаранта тоже вполне можно использовать. Оставшийся стебель можно сложить в компостную яму, что даст потрясающее удобрение на будущее.

Уход

К уходу амарант совершенно нетребователен. Самый сложный период у этого растения – до момента активного роста. Обычно амаранту нужно почти месяц, чтобы хорошо укрепиться и за это время растёт очень медленно. В первый месяц придётся пропалывать грядки, регулярно поливать амарант и рыхлить грунт возле саженцев.

Делать подкормки часто не нужно. Достаточно 3-4 раз за весь сезон. Самая лучшая подкормка – раствор коровяка и . Раствор разбавляют в пропорциях 1:5, а золы будет необходимо 200 граммов на 10 литров воды. Лучшее время суток для удобрения – ранее утро после полива всего участка.

Период активного роста Вы заметите сразу. Некоторые сорта могут лишь за сутки вырасти на 5-7 сантиметров. После этого нет необходимости часто поливать амарант – его корень уходит очень глубоко. Однако если выпал очень засушливый период, то полив всё же будет нужен. Просто следите, чтобы земля не была слишком пересушенная или постоянно мокрая.

Болезни и вредители

Амарант отличается ещё и отличным «здоровьем». Практически не подвергается нападкам вредителей и почти не «болеет». Могут навредить растению лишь долгоносики и тля. Последние вредители несут сильную угрозу только в первый месяц роста амаранта, а вот долгоносики развиваются в стебле амаранта и могут сильно задержать его развитие.

Нападение тли можно ожидать, если лето выпало слишком сырым, но всё решается обработкой специальными средствами. И тля, и долгоносики погибают после обработки растения карбофосом (фуфаноном) или же актелликом. Сильная влага может спровоцировать и грибковые болезни. Но и они очень легко лечатся опрыскиваниями. Подойдёт хлорокись меди, коллоидная сера, медный купорос и другие фунгициды.

Видео

Больше полезных подробностей касательно выращивания амаранта из семян смотрите на видео

Заключение

Единственный недостаток амаранта – не способность пережить зиму. В более жарких странах это растение считается многолетним, но в наших широтах засев необходим каждый год. Невероятно полезное и красивое растение найдёт место на каждом участке, тем более, что уход на ним практически не нужен. Он отлично смотрится в составе цветочных композиций. Больше деталей касательно создания красивой клумбы на даче смотрите . Амарант является природным источником такого полезного каротина и содержит немало витамина С. По сети сейчас «ходит» немало рецептов именно с амарантом.

Сегодня все больше вспоминают об амаранте — культуре, которую возделывали еще в глубокой древности. Множество видов этого растения подойдет и для употребления в пищу, и для оформления клумбы. Кроме того, амарант выращивают также в промышленных масштабах.

Описание и происхождение культуры

Амарант (лат. Amaranthus), или по-другому ширица — растение, принадлежащее к семейству Амарантовые. В дикой природе растет в Индии, а также в Китае и США. В Восточной Азии культивируется как овощное растение, но может использоваться и как декоративное. В древности возделывание амаранта производилось в качестве одной из основных зерновых культур. Сегодня подобное тоже можно встретить, но крайне редко. Более того, некоторые виды растения считаются сорняками — амарант голубоватый и запрокинутый.

К сведению! Название амарант означает «неувядающий цветок». Кроме ширицы встречаются и другие его наименования — бархатник, аксамитник, петушиные гребешки и кошачий хвост.

Все амаранты подразделяются на группы:

• зерновые;
• кормовые;
• овощные;
• декоративные.

Овощные сорта характеризуются тем, что в пищу употребляют зеленую часть растения. Зерно таких культур непригодно для еды. Однако в некоторых странах все же используют зерно овощных сортов амаранта для изготовления корма скоту.

Кормовая группа предназначена для кормежки животных. Содержание белка и питательных веществ в таких растениях зашкаливает. Отсюда и их популярность в сельском хозяйстве. Тоже самое касается и зерновых сортов амаранта. Разница между ними небольшая: в зерне наименьшее число токсинов.

Декоративные сорта могут быть даже ядовитыми и не представляют сельскохозяйственной пользы. Они применяются только в качестве украшения в ландшафтном дизайне.

Наиболее распространены следующие виды декоративной ширицы:

• хвостатый;
• трехцветный;
• красный.
• темный;
• метельчатый.

Специально для регионов Сибири выведен сорт кормового амаранта чергинский. Он скороспелый и отличается высокими показателями урожайности. Собирают с него зеленую массу и зерно.

Род растений Амарант включает в себя однолетние виды или короткоживущие многолетники. Высота культуры может быть до 3 м, а толщина стебля достигать 10 см. Имеет крупные продолговатые листья, заостренные к верхушке. У растения характерное соцветие в виде пышной метелки, достигающей в длину полутора метров. Семечко амаранта достаточно мелкое. Одно соцветие может содержать до полу килограмма семян и до тысячи листьев.

Семена амаранта

Цветет, начиная с июня и до самых заморозков. Предпочитает открытые, хорошо освещенные места. Почва должна быть легкой, питательной с нейтральной кислотностью и без излишков влаги. Полив требуется лишь при укоренении саженцев, а затем только в сильно засушливую погоду.

Амарант размножается семенами, и это является самым распространенным способом. Их высевают рано весной в грунт. Также возможно разведение стеблевыми черенками. Весной, в самом ее начале, черенки рассаживают по небольшим горшкам и оставляют в светлом и теплом месте. Для лучшего укоренения можно использовать фитогормон.

Амарант: как выращивать из семян в домашних условиях

Амарант можно вырастить на даче как декоративное растение. Это не составит труда, так как культура неприхотлива в уходе. При выращивании амаранта из семян их нужно сажать, когда почва на глубине 5 см уже прогрета до 10°С. Участок перед посадкой перекапывают и вносят минеральные или комплексные удобрения — 30 г на 1 м². Своевременный посев амаранта позволит избавиться от сорняков, потому как растение быстро набирает силу и не дает другим развиваться рядом с собой.

Обратите внимание! Азотные удобрения стоит вносить очень осторожно, так как амарант перерабатывает их в опасные нитраты.

Глубина задела семечек около 1,5 см. Обычно семена для удобства смешивают с песком или опилками, чтобы было удобнее засеять большую площадь. Расстояние между рядами выдерживают в пределах 50 см, а между растениями около 10 см. Всходы появятся через полторы недели. Если затянуть и посадить амарант в мае, то придется заняться прополкой, чтобы сорняки не заглушили всходы.

Когда растение достигнет 20 см, производят подкормку азотными удобрениями, но в дозе в 2 раза меньшей, чем написано в инструкции к средству. Созреет амарант через 3 месяца, не раньше.

Амарант может выращиваться и с помощью рассады. Тогда семена высевают в емкости в конце марта. Высота бортов тары не должна превышать 10 см. Во влажную почву сеют семена на глубину около 2 см и ставят дома прорастать в теплое место с хорошим освещением.

Рассада амаранта

Далее поддерживают температуру 22°С и опрыскивают посадки из распылителя. Через неделю появятся первые всходы. Когда амарант прорастет, нужно проредить растения, убирая самые слабые. После появления 3 листочков производят пересадку в индивидуальные емкости, каждая диаметром примерно 12 см.

Уход нужен только в первый месяц, пока растение не пошло в рост. Саженцы сначала развиваются медленно и нуждаются в рыхлении почвы, поливе и удалении сорняков. Затем амарант заглушает растения, находящиеся рядом.

Обратите внимание! Бывает, что амарант вырастает на 7 см за одни сутки.

Полив нужен только в засушливое время. Подкормки производят 3-4 раза за период вегетации. Используют коровяк в пропорции 1:5 и золу из расчета 200 г на 10 л воды.

Сбор урожая

Выращенный в саду амарант можно использовать для изготовления настоев и чаев, а также в качестве приправы. Но только при условии, что амарант не декоративный и пригодный в пищу. Собирают все наземные части растения — соцветия, листья и толстые стебли. Сушат как все растение целиком, так и отдельные его составляющие.

Сушеный амарант

В зависимости от того, каким образом будет проходить сушка амаранта, определяют сроки сбора. Листья можно срезать на протяжении всего роста культуры. При желании засушить все растение сразу его выкапывают с корнем по достижении стеблем высоты 25 см. Соцветия срезают на пике цветения, но до того, как начнут зреть зерна.

Кроме сушки, чтобы заготовить амарант на зиму, используется такой способ, как заморозка. Полезные свойства растения в любом случае сохранятся.

При заготовке и хранении амаранта есть несколько рекомендаций:

• листья тщательно промывают и стряхивают с них лишнюю влагу;
• сушить можно, разложив растение на бумаге в хорошо проветриваемом помещении или связав в пучки и подвесив к потолку;
• нельзя слишком плотно размещать растения при сушке.

После того как амарант высохнет, его следует измельчить и хранить в банках или мешочках.

Как вырастить амарант на семена? Для сбора семенного материала оставляют несколько сильных и рослых растений. С них не нужно срезать листья. Когда стебель станет беловатым, а листва начнет сохнуть и опадать, нужно срезать соцветия и поместить их в сухое помещение. Там они досохнут, и можно будет собрать семена. Всхожесть у амаранта сохраняется до 5 лет.

Как видно из описания выше, ничего сложного в выращивании амаранта нет. Более того, цветок не требует обильных поливов и прополки, что только на руку любому дачнику. Главное, выбрать подходящий сорт и вовремя высадить в открытый грунт!

В данной статье вы сможете узнать о необычном растении известном во всем мире под названием амарант либо щирица. Оно обладает многочисленными полезными качествами. Кроме того, не меньшей популярностью пользуется масло амаранта, которое не менее полезное, чем все растение.

В Америке и Мексике кустарники произрастали довольно-таки давно, еще до того, как континент посетили испанцы.

«Золотое зерно Бога, Хлеб инков и пшеница ацтеков» именно так называло местное население аморант, считая его символом вечной жизни.

Это растение выращивалось в больших масштабах, чем кукуруза, а также использовалось как в пищу, так и для проведения различных ритуалов. Его листва наделена натуральным красителем, который используется, чтобы придать изделию красно-алый цвет.

Интересно! Ежедневно «хлеб инков» применяли около 2 тыс. лет тому назад в пищу. Произошло слово от имени Мара, которая являлась богиней смерти, а впереди стоящая буква «А» является отрицанием. Если буквально переводить название цветка, то оно означает отрицающий смерть или дарящий бессмертие. Ацтеки давали злаки маленьким детям для усиления здоровья, а их неустрашимые воины обязательно брали с собой в походы.

Описание и характеристики Amaranthus

Амарант растения из семейства амарантовых, которые растут всего один год и считаются однолетними, а не многолетними. Также носит название щирица, петушиный гребень или гладкая марь.

Характеризуется прочным толстым побегом, высота которого может достигать более одного метра. Продолговато-ланцетная заостренная листва имеет пурпурно красные пятна. Цветение начинается с августа и в этот период на цветоносе распускаются меленькие цветочки, собранные в колосовидные метельчатые соцветия. Длится цветение практически до первых заморозков. Формирует маленькие черные блестящие семена.

Сравнение щирицы с другими злаками:

• Белок, содержащийся в гладкой мари, в 2 раза превосходит аналогичные вещества пшеницы.
• Количество магния от 2-х до 5-ти раз выше, чем в пшенице или рисе.

Использование в кулинарии

В последнее время пользуется особой популярностью, так как растение применяется в безглютеновых диетах. Мука амаранта яркий тому пример, ведь ее зачастую используют для приготовления различной выпечки, если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, а многого нельзя!

Из зерен щирицы производят муку и крупу. Благодаря листве можно приготовить салаты, соусы, супы и котлеты.

Также семена цветка используются для создания масла, обладающими полезными свойствами, которые в некоторых случаях намного полезнее масла облепихи.

Амарантовый мед полезный свойства, которого известны каждому человеку, также стоит употреблять в пищу.

Амарантовая мука польза и вред

Полезная при:

1. грудном вскармливании
2. беременности
3. позволяет обогатить организм витаминами
4. поддержание веса в норме

Важно! Не стоит использовать в пищу, если у вас имеется индивидуальная непереносимость.

Об невероятных полезных свойствах пророщенных зерен различных растений известно всем. Злаки щирицы не исключение, ведь в пророщенном виде их польза становится намного больше. Именно это и послужило причиной того, что их используют для лечения некоторых заболеваний. Если вы задаетесь вопросом: семена амаранта как употреблять, то вам стоит узнать, что с их помощью можно готовить не только каши, но даже десерты и многое другое.

Каша из амарантовых зерен

растение амаранта

Одним из наиболее распространенных способов, используемых при употреблении семян, является приготовление из них каши. Вам понадобиться стакан семян и 3 ст. воды. Доведите до кипения воду и засыпьте в нее злаки, которые тут же всплывут.

Помешивайте их до тех пор, пока они не опустятся на дно кастрюли.

Обязательно накройте кастрюлю крышкой, ведь зерна начнут лопаться. До окончательного приготовления варить семена необходимо около 40 минут, не забывая регулярно их помешивать. В том случае если вода испарилась, а семена еще не готовы, добавьте кипяченую воду.

Правильно приготовив злаки, позволят получить одну порцию нежной каши с ореховым вкусом. Конечно же, некоторые из людей попробовав ее, не хотят испытать этот вкус снова, но это индивидуально для каждого гурмана. Для улучшения вкуса разбавьте ее сухофруктами, медом или корицей. Не стоит вовсе отказываться от такого необычного блюда, так как оно содержит в себе множество питательных веществ необходимых организму.

Стоит отметить что в состав не входит глютен, поэтому если у вас непереносимость данного белка, то отдавая предпочтение этой каше можете не переживать по этому поводу.

Салат из листьев

Вам понадобиться 200 гр. листвы петушиного гребня, столько же листьев молодой крапивы, которые необходимо вымыть и полить кипятком. В мелко нашинкованную листву добавьте 50 гр. измельченных листьев черемши или перья молодого чеснока. Посолите и полейте салат растительным маслом, хорошенько перемешайте. Также заправить салат можно сметаной или майонезом и добавить в него несколько сваренных яиц.

Амарантус обладает как пищевыми полезными качествами, так и лечебными. Его трава служит отменным кормом для животных.

Несмотря на то, что растение наделено полезными качествами, его практически никто не выращивает, и встретить кустарники вы можете как сорняки на грядках или же, как декоративное украшение сада.

Какими полезными свойствами обладает

Амарантовые довольно-таки полезные растения. В научных кругах многие спорят об этих качествах, но все же польза злаков была подтверждена.

Одним из важнейших качеств является благотворительное воздействие на кожу. Петушиный гребень не только замедляет старение, сглаживая морщины, складки, а также повышает эластичность кожи. Отменно справляется с заболеваниями кожи, порезами, гнойными нарывами и ранами.

Полезные вещества содержатся как в зернах, так и в листве и стебле петушиного гребня. Именно поэтому чтобы создать вкуснейшие блюда используется любая часть цветка. Особое внимание следует уделить зернам. Издавна японцы приравняли амарант к пищевым ценностям, содержащимся в мясе кальмара, а проросшие семена к молоку.

Интересно! Стоит знать, что Петр 1 запретил употреблять в пищу щирицу, но вот в Китае амарант лечебные свойства, которого известны многим, применялся, как средство помогающее продлить молодость.

Вещество сквален это довольно-таки ценный продукт, который входит в состав гладкой мари. Прежде чем стало известно о его содержании в растении, где его, кстати, около 10% , люди добывали сквален из глубоководных акул, в которых его всего 1-2% . Именно поэтому приобрести его мог не каждый человек.

При помощи этого вещества органы и ткани насыщаются кислородом, повышая их защитные функции, борясь с онкологическими заболеваниями, а также снижается холестерин в крови. Кроме того, благодаря ему, организм борется с последствиями радиоактивного облучения.

Амарант польза и вред в целом, вам уже наверняка стал понятен, но особо должен понравиться каждой без исключения представительнице прекрасного пола. Дело в том, что он благодаря наличию сквалена омолаживает организм на клетчатом уровне ,поэтому часто входит в состав косметики, а также используется для изготовления домашних масок.

Использование в косметологии

Как вам уже известно, амарант применение в народной медицине пользуется невероятной популярностью. Но в косметологии он не менее популярен. Из него вы сможете приготовить маски и лосьоны, которые помогут подтянуть и омолодить кожу, а также восстановить ваши волосы.

Приготовим домашние маски:

Способен ли нанести вред амарант?

Абсолютно любому продукту свойственно влиять на организм как положительно, так и отрицательно. Что-то зарекомендовало себя в большей степени негативно, а другое, как например, представленная вниманию щирица влияет больше с пользой.

Но! Все же стоит прислушаться к следующему!

Амарант целебные свойства, которого вы уже узнали, практически не имеет противопоказаний. Навредить организму сможет только в том случае, если у вас имеется:

1. индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в петушином гребне
2. при наличии мочекаменной и желчекаменной болезни
3. при панкреатите и холецистите в острой форме

Узнать о проявлении побочных действиях вы сможете, если начнется слабая тошнота либо головокружение.

Видео как приготовить амарантовый хлеб дома:

Разновидности и сорта петушиного гребня

Амарант полезные свойства и применение вам уже знакомы, теперь настало время узнать, какие сорта необычного цветка существуют. В естественной среде произрастает около 900 видов щирицы, в то время как в России культивируется около 17. Каждый из них способен произрастать в самых неблагоприятных условиях.

Единственное, что не любит растение, это заболоченную почву.

• Амарант хвостатый — Amaranthus caudatus

Встречается на территории Южной Америки, в Азии и Африке. Высота прочного толстого прямого побега доходит до 1,5 метров. Крупная пурпурная или же зеленая листва удлиненно яйцевидной формы украшена метельчатыми соцветиями. Начиная с июня и до самого октября, цветет шарами, усыпанными малиновыми и желто зелеными цветочками.

Выделяют следующие сорта:

1. Грюншварц

Цветок с плотным побегом и зелеными соцветиями.

1. Ротшванц

Высота кустарника доходит до 75 см. Выпускает красные цветы.

• Трехцветный амарант — Amaranthus tricolor

Этот образец представляет собой кустарник пирамидальной формы, с прямыми побегами, варьирующимися от 70 до 150 см. Такое название получил благодаря листве, окрашенной в три оттенка. Яйцевидные длинные листочки наделены красным, зеленым и желтым цветом. Цветение начинается в первые летние деньки и продолжается до первых морозов.

декоративный сорт

Выделяют такие сорта как:

1. Эрли Сплендор

Характеризуется пурпурно зелеными практически черными нижними листочками и насыщенно малиновыми верхними.

1. Аврора

Кустарник с необычными волнистыми листочками золотисто желтого цвета.

1. Иллюминация

Обладает крупными плотными листьями. Пока растение молодое зелень красно желтая, но со временем ее окрас меняется к красно оранжевому.

• Печальный или темный амарант — Amaranthus hypochondriacus

Ветки этого кустарника доходит до 1,5 метров и характеризуется пурпурно зелеными, порой просто зелеными слегка заостренными продолговато ланцетными листочками.

Какого именно цвета будут соцветия, зависит от того, на каком сорте вы остановите свой выбор.

Выделяющиеся сорта

1. Грин Тамб

Компактный цветок с соцветиями изумрудного цвета.

1. Пигми Торч

Кустарник, достигающий около 60 см, украшенный разноцветными листочками и цветами. Вначале они окрашены в насыщенно пурпурный цвет, но спустя некоторое время приобретают каштановый оттенок.

• Метельчатый амарант ли по другому багряный — Amaranthus paniculatus / Amaranthus cruentus

Высота этой разновидности доходит до 150 см. Имеет острую немного вытянутую верхушку с красно бурыми длинными листочками. Соцветия включают в себя мелкие цветы, распускающиеся в начале июля. Радует окружающих своим цветением до первых несильных морозов. Данная разновидность используется для предания приусадебным участкам необычности и оригинальности, а также для срезки в букеты.

декоративный сорт

Цветоводы предпочитают останавливаться на таких разновидностях метельчатого амаранта как:

1. Грюнефакел.

Относительно низкая разновидность, наделенная насыщенно зелеными соцветиями.

1. Цвергфакел.

Высота около 35 см. Соцветия состоят из небольших пурпурных цветочков.

1. Ротер Дам.

Высота среднерослого кустарника доходит до полуметра. Ветви украшены, насыщено красными листочками, среди которых располагаются темно бордовые цветы.

1. Хот Бисквит.

Один из самых гигантских метельчатых исполинов выше метра. Характеризуется прочным стеблем с ярко изумрудной листвой и броскими огненно красными гребнями.

Что нужно знать, выращивая щирицу

Амарант что это такое вы уже знаете, теперь настало время узнать, как правильно его выращивать.

Самое главное, что вам стоит запомнить, что щирица довольно требовательна к грунтовому составу.

• Первое в чем нужно убедиться, что грунт прогрелся до 6 градусов на глубину около 45 см.
• Также вам стоит запомнить, что взошедшее растение нуждается в регулярном поливе
• Не лишним будет избавление от сорняков.

Именно поэтому высеивать сеянцы следует до того как на улице наступят холодные дни, что позволит росткам пробиться раньше, чем сорняки и пропалывать грядки вам не придется. Если вы интересуетесь вопросом: амарант где растет в России, то вам стоит знать, что это неприхотливый цветок и встретить его вы можете в любом городе. В северных регионах перед высадкой нужно подготовить теплицу, где и будут расти цветущие кустарники.

Во время вегетации ухаживать за кустом практически нет необходимости. В том случае, если вы правильно его посадили, соблюдая правила, то в скором времени сможете насладиться пышным цветением. После посева, сеянцам понадобиться долгое время, чтобы взойти, поэтому выращивание петушиного гребня практикуется при помощи рассады или посевом семян в почву в осенний период.

Как правильно сеять семена

Амарант выращивание из семян требует соблюдения некоторых правил, которые помогут вам в дальнейшем получить здоровую рассаду.

Для посева можно использовать универсальную землю, продающуюся в магазинах, или же вы можете сделать ее своими руками.

Для этого возьмите в равных долях (1:1:1)

• перегной
• дерновую землю

Хорошенько все перемешайте.

В результате вы получите рыхлую, удерживающую влагу почву. Кипяток или раствор марганцовки поможет вам избавиться от возможной патогенной микрофлоры.

Если выращивать щирицу вы будете в холодных регионах, то этим делом следует заняться в первой половине февраля. Так как в зимний период дни короткие, то вам понадобится дополнительное освещение для будущих саженцев.

Последовательные действия правильного посева семян щирицы на рассаду:

1. Вам понадобятся ящики, высота которых около 10 см.
2. Заполните их увлажненной смесью и углубите в нее сеянцы примерно на 0,5 см.
3. Обязательно используя распылитель, опрыскайте семена и укройте их полиэтиленом или же стеклом.
4. Температура воздуха не должна опускать ниже +22 градусов.
5. При правильной посадке и уходе ростки появятся по истечению около пяти дней. С этой минуты переместите ящики в хорошо освещаемое место и уберите стекло.
6. Обязательно регулярно поливайте рассаду и удаляйте лишние саженцы, если они расположены близко друг к другу.

Совет! Для того чтобы корни смогли окрепнуть, необходимо прищипывать верхушку саженцев. Их пересадка также поможет ускорить данный процесс.

После того как воздух на улице прогреется до +4 градусов и не будет опускаться ниже этой отметки, то молодую гладкую марь стоит высадить в открытый цветник.

Как правильно осуществлять посадку в открытый грунт

Что такое амарант и чем он полезен вам уже известно, теперь настало время узнать, как посадить этот кустарник в своем саду. Так как он нетребователен в уходе, то высаживать его можно в любой части палисадника.

Но! Для достижения более пышного цветения и яркой насыщенности зелени, отдавайте предпочтение определенным участкам, отталкивайтесь от следующих советов:

Щерица растение полезные свойства фото, которого доказывает всю его красоту нужно располагать друг от друга на расстоянии не менее 40 или 50 см. Заранее подготовьте ямки, куда будут помещаться кустики, и как только слегка утрамбуете вокруг них землю, не забудьте их полить.

Первое время рост цветка будет медленным, поэтому не стоит переживать по этому поводу. Один раз в 7-10 дней следите за петушиным гребнем, удаляя с грядок сорняки и прореживая его. После того как побег вырастит до 20 см, можете не переживать из-за сорняков, так как они не нанесут вреда щирице. Теперь уделять внимание уходу вам придется гораздо меньше.

Амарант после цветения: зимовка

В естественной среде гладкая марь является многолетней, но из-за слишком низких температур в зимнюю пору, как правило, погибает.

• С наступлением осени, как только всякая декоративность будет потеряна, выкопайте куст и утилизируйте его.
• В том случае если петушиный гребень не был заражен каким-либо заболеванием, то его можно отправить в компост.
• Часть кустарника, расположенная над землей, включает в себя протеин, каротин и витамин С, что позволяет скормить ее домашним птицам или свиньям.

Правильный сбор и хранение растительных компонентов

Амарант еда, из которого получается довольно-таки вкусная и питательная, требует своевременного сбора семян или листьев.

Сушение

Как и когда нужно собирать семена амаранта? Процедура проводится в момент цветения. Для начала вам стоит выбрать несколько самых крепких кустов и не удалять с них листву. После того как листва приобретет красный оттенок, засохнет и опадет, а стебель потускнеет необходимо приступить к сбору.

Хранить необходимо в картонной коробке или бумажном пакете в темном месте. После сбора сеянцы способны всходить и вырастать в молодые ростки на протяжении не более пяти лет.

Листву и побеги гладкой мари стоит подготавливать, как только она отцвела, в отличие от зерен.

Из высушенных листьев и цветочков получается вкуснейший амарантовый чай, любители необычных вкусов обязательно оценят.

Помимо привычной для людей сушки растения, существует еще один неплохой способ сохранить растение аморант, для последующего использования после того, как наступят холода.

Замораживание на зиму

Для заморозки вам понадобятся только лишь листья, способные сохранять свой цвет. С побега срезается зелень, моется, подсушивается и раскладывается на доске или другой плоской поверхности, после чего ее отправляют в морозильную камеру. После того как листочки полностью замерзли, переложите их в специальный контейнер и отправьте храниться в морозильную камеру.

Заключение

Обладающая невероятной декоративностью щирица с каждым годом все больше пользуется популярностью не только среди профессиональных цветоводов, а также и любителей. Кроме того этот необычный кустарник еще и обладает полезными качествами и используется в пищу.

Благодаря петушиному гребню вы сможете создать оригинальный фон для других цветущих растений, или же придать яркости зеленому газону.

Но самым большим преимуществом является неприхотливость кустарника и способность прижиться даже в самых неблагоприятных условиях.

Амарантовое масло полезные свойства видео обзор:

Весной у меня на участке сам вырос амарант. Наверное, семена принесло ветром, вот только собрать новые не получилось – половину осыпались, а оставшиеся не успели созреть до мороза. Много слышал об этом растении, в частности, что его лучше выращивать через рассаду. Посоветуйте, какие существуют правила выращивание рассады амаранта?

Довольно часто на клумбах встречаются высокие кусты с толстенькими длинными метелками бордового цвета. Многие просто выпалывают его как сорняки, и – делают ошибку. Это далеко не сорняк, а однолетнее культурное . Он служит не только в декоративных целях, но и широко применяется в качестве сидерата, для корма животным, в кулинарии и даже в народной медицине. Поэтому амарант многие выращивают специально, и нередко в крупных масштабах.

Если потребности в скорейшем получении семян или цветов нет, амарант высевают прямо в открытый грунт. Для ускорения роста и сроков созревания семян лучше воспользоваться рассадным методом выращивания амаранта, ведь в этом случае он успеет зацвести до начала морозов. Несложные правила и небольшие советы по выращиванию рассады амаранта к вашему вниманию.

Посев семян амаранта на рассаду

Высевать семена на рассаду лучше в самом начале весны. Хорошо использовать для этих целей торфяные горшочки, поскольку растение любит рыхлый грунт. Семена достаточно слегка засыпать землей, утрамбовывать ее не надо. Для создания тепличного эффекта сверху накрыть пленкой. Если посадка была не поштучной, после появления всходов саженцы надо проредить и оставить в горшке по одному растению.

Уход за саженцами заключается в регулярном поливе. Чтобы рассада не вытягивалась, ее необходимо закалять: емкости с саженцами следует выносить на открытый воздух, постепенно увеличивая время нахождения на улице.

Высадка рассады в грунт

Саженец амаранта будет готов к пересадке в открытый грунт приблизительно через месяц. Непосредственно перед высадкой рассады ее надо хорошо полить, чтобы при вынимании не повредить корневую систему. Пересадку следует делать в облачную погоду, а если природа «подкачала» и стоят солнечные дни – лучше подождать до вечера. В этом случае высаженную рассаду рекомендуют дополнительно притемнить.

Саженцы амаранта надо сажать в положении полулежа, присыпая землей до самого первого листика. Расстояние между двумя растениями должно составлять не менее полуметра, а при посадке рядами между ними оставляют до 80 см.

Густые посадки амаранта отрицательно скажутся на его стеблях – они станут вытягиваться и ломаться.

Правильный уход за амарантом в процессе дальнейшего роста

Амарант абсолютно неприхотлив в уходе, достаточно вовремя поливать его и окучивать ряды. На прополку сорняков время будет уходить только в первый месяц после высадки в грунт, пока растение немного не подрастет и не наберется сил. Со второго месяца амарант перейдет в фазу активного роста, в день верхушка будет вытягиваться на 7 см, и никакие сорняки ему уже не будут страшны. Останется только следить, чтобы почва под амарантом не пересыхала, и регулярно поливать.

Чтобы увеличить количество боковых побегов и завязей плодов в конце июня у амаранта надо прищипнуть верхушку. Культура способна расти и на бедных почвах, но все же лучше провести подкормку раствором

Правильно заготавливаем амарант

29.01.2020

Просмотров: 9762

Сбор урожая

 

После посадки и успешного выращивания наступает наконец долгожданное время – время сборки урожая. Как правильно и вовремя собрать урожай, и что с ним делать расскажем в этой статье.

 Точного времени сбора урожая амаранта не существует. И дело тут не только в  климатической зоне, но, прежде всего, в том, каким именно образом вы планируете использовать растение.

Сначала определяемся с нужными нам частями растений. Если мы выращивали щирицу ради свежих молодых листьев, то срезать их нужно еще в период активного роста растения. Собирают листья снизу, аккуратно срезая. Лист амаранта, лучше всего пригодный в пищу не должен превышать двадцати сантиметров в длину, быть свежим и упругим. Не бойтесь срезать много листьев, амарант такое растение, которое очень сложно погубить, в пазухах, оставленных после срезанных листьев в скором времени появятся новые ростки. Таким образом, при бережном обращении, растущий амарант способен обеспечивать вас свежей зеленью в течении практически двух месяцев.

 

 

 Что касается сбора стеблей щирицы, то они обрезаются при достижении двадцати – двадцати пяти сантиметров в длину. Нужно внимательно отслеживать, чтоб стебли не перезрели, иначе употреблять их в пищу получится только после длительной тепловой обработки, что практически сведет на нет все полезные свойства растения. Через сравнительно небольшое время после срезки стебля, растение возрождается снова – с помощью почек, расположенных в самом низу стебля. 

 

 При сборе зерен собранные метелки аккуратно раскладываются (развешиваются) в хорошо проветриваемом помещении, при отсутствии солнечного цвета и каких – либо вредителей. Сбор метелок производится не дожидаясь окончательного созревания – ведь каждое растение отличается от собратьев по срокам зрелости, и если ждать созревания всего урожая, самые первые созревшие растения просто потеряют часть своих семян.

 

 А для сбора зерен с уже высохших метелок достаточно несильно потереть их между руками – зерна амаранта легко отделяются. После чего просеиваются через мелкое сито для очистки семян от шелухи и грязи.

 

 

Хранение амаранта

 

Сушка амаранта

 

 Сушить полученное сырье можно двумя способами. Или просто разложить измельченные части растения в помещении с хорошей вентиляцией, причем периодически помешивая. Или собирать части растения в небольшие пучки, подвешивая их под потолком. Такой способ, кроме сохранения всех полезных веществ еще и наполнит помещение, где производится сушка приятным ароматом.

 

 

Заморозка амаранта

 

 Никаких сложностей при заморозке продукции из амаранта не существует. Достаточно тщательно промыть соответствующие части растения и положить в морозилку, убрав в пакет. При таком способе хранения кроме полезных свойств хорошо сохраняется и внешний вид.

 

Маринад

 

 Амарант можно и замариновать. Либо просто залить раствором (вода плюс соль, плюс немного сахара), или совсем без воды – просто пересыпав солью.

 

Масляный экстракт

 

 Лучше всего, для усвояемости полезных веществ растения подходит амарантовое масло. В домашних условиях сделать его не получится, а вот амарантовый экстракт – вполне.

 

 

 Немного обжаренные, до появления характерного запаха семена растираются в порошок в ступке, после чего смешиваются с оливковым маслом в пропорции один к двум.

Понравилась статья? Поделитесь ей в соц сетях!

Рейтинг: 3,3/5 — 3 голосов

Автор: Константин Тайков

Дата публикации: 29.01.2020

правила сбора и хранения листьев амаранта

Как собирать амарант: правила сбора и хранения листьев амаранта. Амарант я выращиваю на своем дачном участке уже несколько лет. Очень люблю его вкус, листья все лето и начало осени добавляю в салаты, супы, борщ. Понятно, что сам по себе возник вопрос, как заготовить листья на зиму, чтобы и в холодное время года сполна вкусить необычный вкус амаранта. И организм, иммунитет поддерживать.

Как собирать урожай амаранта

---

Сушеные листья амаранта отлично подходят для приготовления настоев и чаев. Использовать можно все части – листья, стебли, соцветия. Сушку можно выполнить, как отдельно перечисленных частей, так и всего растения в целом.

 

Сроки сбора Амаранта напрямую зависят от того, как именно будет выполняться сушка растения. Листья Амаранта можно собирать весь период роста. Лучше всего срезать крупные листья с нижней части ствола.

Если хотите засушить весь ствол с листьями и соцветиями, то рекомендуется выкапывать растение вместе с корнем, когда высота стебля будет выше 25 сантиметров. А вот отдельно соцветия собираются, когда начинается пик цветения амаранта, но до того, как зерна начнут созревать.

 

Есть два способа подготовки собранного урожая к хранению:

• высушить;
• заморозить.

И первый, и второй способ хороши тем, что они позволяют сохранить полезные и лечебные свойства растения Амарант.

Как сушить амарант: правила и рекомендации

---

Если усыхание будет естественным, то нужно все части раскладывать отдельно. Перед сушкой листья хорошо моются под проточной водой, а потом обязательно тщательно стряхнуть капли воды с них.

Дальше есть два пути:

• порезать и разложить на бумаге в темном проветриваемом месте без мышей и прочих вредителей;
• собрать в пучки и подвесить на чердаке.

Важно, чтобы у листьев было достаточно «пространства». Поэтому пучки не нужно подвешивать слишком плотно, а листья укладывать слишком плотно друг к другу.

Если речь идет о сушке всего амаранта, то его просто за корень, вместе с листьями и соцветиями, подвешивают к потолку. Опять-таки в темном месте или на чердаке. Когда растение полностью высушиться, его измельчаю, не разделяя на отдельные составляющие. Получается отличная амарантовая смесь. Хотя возможен вариант, когда соцветия отделяются и измельчаются в отдельные пакеты.

Как хранить сушеный амарант

---

Лучше всего сушеный амарант перемолоть. Я делаю это в обычной кофемолке. Так он будет лучше всего храниться и сохранять свои свойства. Получится не просто смесь, а даже порошок. Я его добавляю практически во все блюда:

• в супы;
• в смузи;
• в чай;
• в салаты;
• в приправы.

В общем, во все, что только готовлю. Где-то больше всыплю, где-то немного меньше. По-разному.

Для хранения беру стеклянные баночки с плотной крышкой или небольшие тканевые мешочки. Мешочки подвешиваю, а баночки ставлю в шкаф.

Кстати, просто подвешенный за корень стебель с листьями и соцветием может храниться довольно долго. Его не обязательно перемалывать сразу после того, как он высохнет. Можете сделать это только тогда, как закончатся ранее заготовленные смеси амаранта.

Замораживание амаранта

---

Такой способ заготовки позволяет полностью сохранить натуральный оттенок листьев. Замораживать можно только целые или разрезанные на части листья. Для того, чтобы замораживать их, не нужно проваривать либо просушивать зелень. Я просто упаковываю их в пакетик и раскладываю на нижней полке морозильной камеры.

Как правильно использовать сушеный амарант

---

Применять его можно по-разному. Выше я писала, что добавлю во все виды пищи, которую готовлю зимой. Наиболее распространенный способ – это готовить из сушеных смесей чай. Есть несколько рецептов такого амарантового чая, которые мне нравятся больше всего.

При заваривании чая обязательно добавляю в него немного меда и дольку лимона. Получается вкусно. Также можно бросать сушеный шиповник, боярышник, листья малины. Тоже становится вкусно и полезно.

Лучше всего заваривать такой чай не в обычном чайнике, а в термосе. Там он буквально запаривается, а потом и настаивается. Для полноценного настаивания нужно от трех часов до суток. Понятно, что чем дольше постоит, тем ощутимее будет вкус. Хотя и передерживать не нужно, потому что может появиться легкая горечь. Не сказала бы, что она неприятная. Хотя именно мед помогает избавиться от горечи при настаивании, поэтому его нужно добавлять сразу.

Кому полезен амарантовый чай

---

Амарантовый чай – хорошее средство против простуды. Его нужно пить при первых признаках заболеваний. Чай поможет легче перенести болезнь и быстрее от нее избавиться.

Где-то читала, что амарантовый чай хорош даже для беременных женщин, потому что в нем много фолиевой кислоты. Такая кислота защищает плод. Помогает в нормальном формировании нервной системы ребенка.

Амарантовые настои также рекомендованы женщинам, чтобы победить разные гинекологические проблемы. А еще он помогает при лечении болезней сердца, желудка. Подробнее читайте в статье: Лечебные свойства и противопоказания амаранта.

Амарантовый чай защищает от гельминтов

---

Амарантовые чай – это хорошая профилактика появления паразитов. Чтобы не появились гельминты, чай нужно пить натощак – по одному стакану. Говорят, что даже если заразились паразитами, то достаточно пить такой чай по утрам несколько дней, чтобы избавиться от гельминтов.

Как правильно заваривать амаратный чай

---

Оптимальные пропорции – 1-а большая ложка сушеной смеси на один стакан воды. Если жидкости брать меньше, чем стакан, то чай получится слишком концентрированным. Его можно пить, только по столовой ложке и только перед едой, но вкус может получиться очень уж резким.

Вот такими методами я пользуюсь, чтобы собирать и хранить амарант, использовать его при приготовлении пищи и настоев. Будьте здоровы и пейте вкусный чай!

Амарант выращивание из семян, сроки посева и когда сажать

Амарант Amaránthus издревле выращивался человеком. Это растение культивировалось еще в племенах инков и ацтеков, наряду с такими культурами, как кукуруза, фасоль, картофель.

Краткое содержание

Что такое амарант

Амарант является ближайшим родственником такому известному сорняку, как щирица, только с тем различием, что метелки амаранта намного крупнее и в высоту это растение достигает 180 см. Выращивание амаранта вполне доступно в домашних условиях.
В переводе с греческого название «Амарант» означает «неувядающий». В этом подчеркивается его способность выдерживать засуху, холод и прочие природные неприятности. Сейчас это растение забыто, а ведь оно является почти универсальной культурой. Из него делают:

• корм для скота,
• муку,
• масло,
• из листьев этого растения можно получить прекрасный фито-чай.

растения могут служить украшением приусадебного участка

Мука из амаранта используется для выпечки, а масло для медицинских целей.

На сегодняшний день селекционеры вывели много сортов этого растения, что позволяет садоводам-любителям культивировать его у себя на приусадебных участках.

Так выглядя семена Амаранта

Перед посевом, сроки посева, когда сажать

Амарант обладает долгой всхожестью, и поэтому для получения семян, пригодных для получения масла, он должен быть рано посажен. Оптимальным сроком для посева семян считается начало февраля. Но тут следует учесть, что молодые всходы амаранта будут нуждаться в дополнительной подсветке и подогреве почвы. Лучшей температурой грунта является +23-25°С.

Для грунта берут торф, перегной и дерновую землю. Все в равных пропорциях. Перед посевом в грунт вносят все необходимые для растения удобрения: минеральное, азотное, калийное и пр. Все удобрения вносят в разумном количестве, если планируется применять растение для собственного употребления. Также для обеззараживания почвы, ее необходимо обработать, хотя бы пролить кипятком. Грунт держат в помещении в деревянных или пластиковых емкостях.

Семена Амаранта можно купить в интернете, доставим почтой

Посев в почву

Перед посадкой семена предварительно замачивают и ожидают, чтобы они проклюнулись (семена должны именно проклюнуться, но не прорасти!).

Далее семена вносят в почву на глубину не более 0,5 см. Сверху емкость накрывается стеклом или полиэтиленовой пленкой и ставится в теплое место. Здесь нужно учитывать, что при более низкой температуре семена прорастать будут медленнее.

При появлении первых ростков емкость с рассадой помещается в самое освещенное и теплое место в помещении. Лучше для этого применять лампы, так как естественного освещения для этого периода года будет недостаточно.

Маленькие растения нужно поливать в меру, чтобы не происходил застой воды. Часто проросшие всходы прореживаются. Для образования хорошей корневой системы необходимо 2-3 раза провести пикировку растения. Пикировка, это пересадка растения из более маленькой тары в большую. Во время этой процедуры, пересаживаемое растение должно погружаться в грунт до основания первых листьев. Подкормку растений в этот период проводят в два этапа: при появлении первых листков и спустя две недели после первой подкормки. Для этого применяют простые комплексные удобрения.

Амарант Харьковский

Посадка растений в открытый грунт

При пересадке в открытый грунт амаранту вполне подойдет грунт с любыми показателями. Но все же он предпочитает солнечные места с плодородной почвой.
Почву нужно готовить осенью, для этого в грунт вносят калийно-фосфорные удобрения и перегной. После этого она перекапывается.
Рассада высаживается в ряды. Между рядами достаточно расстояния 50 см, а между растениями 35-40 см. Время посадки в открытый грунт обычно конец мая, когда почва хорошо прогрелась.

Уход за растением

Специального ухода амарант не требует. Его достаточно умеренно поливать, убирать среди молодых растений сорняки. Удобрять растения лучше всего органическими удобрениями, например в такой пропорции: 1 часть коровяка и 10 частей воды. Поливают из расчета 10 литров удобрения на 1 кв. м. площади.

Тому, кто будет следовать этим рекомендациям, всегда получится без особого труда вырастить у себя на участке это растение.

Как вырастить нарядный трехцветный амарант на своем участке. Выращивание амаранта из семян и через рассаду, как собрать семена

Амарант — очень красивое растение, которое украсит любой дачный участок. Это однолетняя культура, достигающая 2 м в высоту, имеет мясистый стебель и листья красного, фиолетового и зеленого цветов. Амарант относится к сорным культурам, поэтому он не боится длительных засух, мало подвержен заболеваниям и вредителям, любит свет и тепло. Амарант абсолютно непривередлив, растет на любых почвах, кроме заболоченных, и при любых погодных условиях, за исключением пустыни и крайнего севера. Комфортно чувствует себя при температуре воздуха до 30°C, спокойно переносит легкие заморозки.

Амарант используется в животноводстве и птицеводстве. Это растение — эффективный и экологически чистый корм. В нем присутствует 18 из существующих аминокислот. Кроме этого, растение используют в питании человека. Муку из амаранта применяют при выпечке хлебобулочных изделий, зерна и листья — в консервации и в качестве добавки в овощные салаты. Листья и соцветия применяют для приготовления лечебного чая, способного выводить из организма вредные соли и радионуклиды. Амарантовое масло очень полезно и широко применяется в пищевой промышленности и в косметологии.

Разновидности амаранта

Амарант имеет широкий спектр морфологического разнообразия даже среди своих определенных видов, их классификация сильно усложнена из-за гибридизации. Насчитывают около 90 видов и форм этого растения, большинство из них распространено в тропических и субтропических районах Америки, Африки и Азии. На территории России культивируется 4 вида амаранта:

• Овощной
• Зерновой
• Кормовой
• Декоративный

Как становится понятно из названий видов, одни из них используются на корм скоту, другие — для употребления в пищу, третьи же выполняют декоративные функции.

Декоративный амарант имеет много подвидов, в нашей стране распространены:

• Амарант хвостатый
• Амарант метельчатый
• Амарант трехцветный
• Амарант темный (печальный)

Амарант: выращивание из семян

Посев семян амаранта в открытый грунт.

Сразу в грунт амарант стоит сеять только в южных регионах нашей страны. Для посева подберите солнечное и сухое место, защищённое от ветра. Учтите, что растение не переносит застаивания влаги в почве. Подготовка участка к посеву зависит от того, какие цели вы преследуете. Если вы сажаете амарант как декоративное растение, то почвы ему подойдут любые, даже самые скудные и каменистые. А если для употребления в пищу — обязательно позаботьтесь о том, чтобы земля была лёгкой, хорошо дренированной, умеренно кислой и богатой полезными веществами.

Когда сажать амарант семенами в открытый грунт?
Посев производят с конца апреля по середину мая. Важно, чтобы к этому времени уже установилась постоянная тёплая погода и земля прогрелась до 10 ºC,. Еще осенью участок перекапывают, внеся в землю компост, торф или перепревший навоз. Весной перекопку повторяют, добавляя в почву минеральные удобрения, тщательно рыхлят ее и выравнивают. Для амаранта особенно важно содержание в земле фосфора и калия. Если вы выращиваете амарант в пищу, стоит избегать удобрений с большим содержанием азота, который может превратиться в опасные нитраты. Хорошо пролейте почву и подготовьте на грядках борозды на расстоянии 40 — 50 см друг от друга и глубиной около 1,5 см. Затем посейте в них семена, засыпьте их тонким слоем грунта и слегка уплотните.

В случае заморозков молодые растения нужно обязательно укрывать. В первый месяц жизни сеянцев важно производить регулярные прополки и рыхлить грунт. Будьте очень аккуратны, используя тяпку или мотыгу, поскольку боковые корни амаранта залегают неглубоко. Когда амарант подрастёт, удалите слабые растения: для здорового роста расстояние между кустиками должно составлять не менее 30 — 40 см. Подросший амарант уже не столь требователен и не нуждается в постоянном уходе.

На Урале посеять амарант в открытый грунт можно ближе к концу мая в теплице, а в июне перенести в открытый грунт. Также можно посеять амарант под зиму, сразу после того, как земля промёрзнет. Посевы укрывают опилками или нетканым материалом. Весной укрытие снимают, но над грядкой обязательно ставят дуги и натягивают плёнку.

Выращивание рассады амаранта

Начинать проращивать семена амаранта на рассаду можно в начале марта. Поскольку растение имеет долгую всхожесть, предварительно замочите посевной материал так, чтобы семена немного проклюнулись, но не проросли. Грунт для амаранта можно приготовить, смешав в равных пропорциях листовой перегной, торф и садовую землю. Туда же добавьте немного суперфосфата или древесной золы. Если вы не хотите заниматься самостоятельным приготовлением почвы, можете приобрести для амаранта торфяные горшочки, растение очень любит рыхлую, питательную среду.

Для появления всходов важно поддерживать температуру на уровне не ниже +20 °C. Лучше всего закрыть ящики полиэтиленом и поставить их в тёплое место, обеспечив достаточным освещением. На этом этапе полив должен быть умеренным, но регулярным, для увлажнения предпочтительнее использовать пульверизатор. Всходы появятся примерно через две недели, после чего амарант нужно проредить, чтобы дать возможность сеянцам полноценно развиваться.

Пикировка рассады амаранта

Когда на росточке появится по 3-4 листочка, каждый саженец необходимо пересадить в отдельный горшок. Диаметр горшка должен быть не менее 12 см. Наполните каждый горшок грунтом. Правильно будет использовать тот же самый грунт, в котором вы проращивали семена. Увлажните заранее землю, в которой растут ваши саженцы, и только после этого аккуратно вынимайте каждый росток. Сделайте углубления в грунте и высадите в него саженцы. Полейте растение. После того, как пересадите каждый саженец в отдельный горшок, прищепите верхушку росточка. Это поможет окрепнуть корням растения. До высадки в открытый грунт рассаду подкармливают дважды: после появления первых настоящих листочков и спустя 10 — 15 дней после этого. В качестве подкормки можно использовать любое комплексное минеральное удобрение.

Амарант: пересадка саженцев в открытый грунт

Высаживать саженцы амаранта в открытый грунт на Урале можно в конце мая, когда среднесуточная температура воздуха будет не менее 5°C. Грунт к этому времени уже достаточно прогреется, и нет опасности, что ударят заморозки. Предпочтительнее проводить эту процедуру в пасмурный день или на закате. Участок для рассады подготавливают таким же способом, как и при посеве. На расстоянии примерно полуметра друг от друга выкапывают лунки глубиной около 20 см. В каждую из них высаживают по три — четыре растения. После этого рассаду обильно поливают и окучивают листовым перегноем. Для того, чтобы растения лучше приживались, примерно за месяц до высадки, стоит провести ежедневное закаливание рассады амаранта на улице, постепенно увеличивая время ее нахождения на открытом воздухе.

Уход за амарантом в открытом грунте

Амарант совсем неприхотлив в уходе, ему не требуется много влаги и каких либо особых условий. Но для того чтобы растение не погибло и давало хороший урожай, необходимо соблюдать некоторые правила ухода за ним. На протяжении всего лета амарант нуждается в подкормках органическими и минеральными удобрениями. Хотя амарант и устойчив к засухе, в очень жаркое лето его необходимо поливать регулярно, иначе он просто перестанет расти. По мере необходимости пропалывайте и окучивайте растения. Обязательно нужно подвязывать высокий амарант, чтобы его ветки не ломались под тяжестью цветов. В июне прищепите верхушки растений, тогда кусты будут более пышными, стебли устойчивыми, а количество завязей на ветках будет больше.

Амарант: болезни и вредители

Амарант может поражаться тлей. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето. Чтобы этого избежать, для профилактики необходимо обрабатывать растения биологическими препаратами — акарином и фитовермом (карбофосом). Эти же препараты дают хороший результат в борьбе с долгоносиком, личинки которого развиваются в стеблях растения, задерживая их рост. Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами — коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.

Получение семян амаранта

Для того, чтобы вырастить амарант, семена купить можно в любом специализированном магазине. Но можно добыть семена амаранта самостоятельно. Для этого срежьте амарант у самого основания и подвесьте метелки для полного высыхания на 2 месяца. Помещение, в котором будет сохнуть амарант, должно быть сухим и хорошо проветриваемым. Через 2 месяца просейте метелки при помощи сита с очень мелкими ячейками. Добытые семена сложите на поверхность в том же хорошо проветриваемом помещении и оставьте еще на 7-10 дней. Периодически перемешивайте семена. Следите, чтобы к семенам не добрались грызуны. Для этого разложите вокруг семян веточки бузины. Сложите подсохшие семена в бумажные конверты или коробочки. Хранить их можно 4-5 лет.

ГДЕ КУПИТЬ СЕМЕНА АМАРАНТА

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками:

Очень высокие стебли амаранта многие воспринимают как сорняки, хотя этот цветок является культурным и даже используется в кулинарии.

Давайте разберемся, что особенного скрывается в этом растении и как выращивать амарант на собственной клумбе.

Амарант: описание растения

По внешнему виду амарант представляет собой очень высокое растение с довольно толстым стеблем, который укрыт множеством листьев и увенчан метельчатым прямым соцветием (у некоторых сортов амаранта соцветие может наклоняться вниз).

Средняя высота составляет 120 см, хотя декоративные сорта редко вытягиваются даже до метра в высоту. Стебли могут отличаться ветвистостью, а листья могут быть представлены в овальной, ромбовидной или вытянутой форме.

Когда амарант был завезен в европейские страны, его начали использовать как кормовую культуру для животных и как декоративный цветок, способный порадовать огромным разнообразием цветов:

• золотистый;
• красный;
• пурпурный;
• зеленый;
• фиолетовый;
• смесь всех вышеописанных оттенков.

После цветения на амаранте образовываются плоды, которые имеют форму коробочек, вмещающих в себя семена. После полного дозревания семена собираются и используются либо для посева на следующий год, либо в пище. В теплом климате возможен самопосев амаранта.

Знаете ли вы? Амарант является отличным сырьем для чаев и салатов, однако для этой цели не подойдут взрослые растения на грядках. В пищевых целях необходимо создавать отдельные густые посевы, которые по достижении высоты 20 см полностью срезаются и отправляются для сушки или приготовления блюд.

Климатические условия для успешного роста амаранта

Амарант является растением нетребовательным в посадке, однако не все климатические условия подходят для его выращивания. В частности, большинство сортов в жарких азиатских странах, находящихся на уровне экватора, способны произрастать как многолетнее растение, которое не требует ежегодного посева.

Но вот в климатических условиях нашего края это растение выращивается только как однолетнее, поскольку ни оно само, ни его семена не способны перенести зимовки в открытом грунте. Тем не менее уже весной в южных областях нашей страны амарант вполне допустимо высевать семенами непосредственно в открытый грунт.

Технология посева амаранта

Амарант может выращиваться по разным технологиям, выбор которых зависит от климатических условий. Если вы живете в регионе, где тепло приходит с середины весны, можете без проблем высевать семена амаранта непосредственно в почву.

Но вот если настоящее тепло начинает радовать только с первого летнего месяца – лучше высеять семена в ящики или торфяные горшочки на рассаду. Для северных областей мы рекомендуем выращивать амарант через рассаду.

Размножение амаранта прямым посевом

Посадка амаранта семенами предполагает предварительную подготовку грунта. В первую очередь стоит дождаться конца апреля, когда земля хотя бы на 4-5 сантиметров в середине дня будет прогреваться до 10˚С и выше.

Также почву необходимо удобрить, чтобы цветок быстро пошел в рост. Для этого рекомендуется использовать минеральные удобрения (можно выбирать комплексное), внося на квадратный метр площади цветника 30 г вещества.

Важно! Во время удобрения почвы для посева семян амаранта не стоит вносить много азота, так как во время роста это растение способно превращать азот в опасные для человека нитраты. После того как стебли амаранта вытянутся до 20 см в высоту, их необходимо подкормить азотным удобрением, но по вышеназванным причинам стоит использовать только половину указанной на упаковке нормы.

При посеве для амарантов необходимо сделать борозды на глубине 1,5 см и по одному опустить в них семена. Земля во время посева должна быть рыхлой и увлажненной. Хорошо, если между растениями в одной борозде будет оставаться пространство от 7 до 10 см (если сорт высокорослый – можно и больше) и около 45 см в одном ряде.

Всходы обычно видны на 7-10 день. Если они будут густыми, можно сразу же прорвать растения и одновременно разрыхлить почву, чтобы стимулировать дальнейший рост.

Особенностью амарантов является то, что если они высеваются в конце апреля и быстро растут, то сорняки утрачивают возможность «завладеть» клумбой вокруг цветов. Но если прогадать со сроками, сорняки могут пойти в рост первыми и клумбу придется очень часто полоть. После такого посева полное созревание семян происходит только через 3,5 месяца.

Посев семян на рассаду

Как же вырастить амарант с помощью рассады? Для этой цели семена высеваются еще во второй половине марта, для чего используются пластиковые ящички, обычные цветочные горшки или же специальные торфяные.

После посева горшки выставляются на теплые подоконники с хорошим освещением. Очень важно, чтобы температура в помещении не опускалась ниже 22˚С. Поливать следует из распылителя.

Уже в течение недели появляются первые всходы, которым необходимо дать еще 3-4 дня и проредить, удалив все слабые ростки. Уже после появления на рассаде трех листочков ее можно пересаживать в индивидуальные горшочки. Если для этого использовать торфяные горшки (диаметр – 12 см), их можно вкопать в грунт вместе с растением.

Как правильно посадить амарант?

В этом разделе мы в основном поговорим о посадке рассады, так как после посева семян уход за амарантами будет заключаться в удалении сорняков и поливе. Но вот с рассадой придется еще немного помудрить.

Когда сажать амарант

Посадку рассады амарантов стоит начинать, когда полностью минует угроза весенних заморозков и температура почвы на протяжении суток будет сохраняться в пределах 10˚С и выше. Зачастую эту процедуру стоит планировать на середину или конец мая.

Растение высаживают в легкую и питательную почву с низкой кислотностью (лучше, если она будет перемешана с известняком). Можно также подготовить под почвой дренаж.

В качестве удобрения под рассаду амарантов используется нитроаммофоска (не более 20 г на метр квадратный). Что же касается выбора места под клумбу с амарантами, то оно должно хорошо освещаться солнцем.

Важно! Амарант сложно назвать прихотливым растением, однако его могут уничтожить низкая температура и переувлажненная почва – на корнях и стеблях появляются повреждения, которые начинают гнить.

Технология посадки

Саму рассаду амаранта при посадке в грунт не требуется готовить. Высаживается она рядами, между которыми необходимо оставить пространство не менее 45 см, а для высокорослых крупных сортов – 70 см. Между отдельными растениями должно оставаться пространство в 30 см.

Для посадки готовятся небольшие лунки, в которые после внесения нитроаммофоски не нужно вносить удобрение. Рассаду не нужно слишком низко опускать в лунку, чтобы она не загнила впоследствии.

Пока она не пойдет в рост, почву на клумбе необходимо регулярно поливать. Если вдруг начнутся холода, клумбу с амарантами можно укрыть на ночь пленкой (но утром укрытие обязательно убрать, чтобы рассада не задохнулась).

Правила ухода за растением

Больше всего ухода амаранта требует только после пересадки рассады в открытый грунт. Ее приходится регулярно поливать, полоть вокруг нее сорняки. Но как только рассада пойдет в рост, сорняки на клумбе с амарантами практически пропадут, так как им трудно ужиться с крупным, сильным цветком.

Знаете ли вы? При хорошем уходе амаранты очень стремительно растут. Всего за один теплый день, когда растение хорошо освещается солнцем, оно способно вытянуться до 7 см.

Что касается поливов, то они важны лишь в течение первого месяца. В дальнейшем рассада хорошо укоренится на глубину до метра и поливы ей не потребуются. Исключением может быть сухое лето без дождей.

Амарант (Щирица) — это род растений семейства Амарантовые, который включает в себя около 100 видов. Амаранты распространены в регионах с умеренным и субтропическим климатом. Родина большинства видов — Южная Америка. Вторичным центром формообразования считаются Северная Индия и Китай.

Ботаническое описание

Преимущественно однолетние травянистые растения высотой до метра.

Стебли прямостоячие, часто опушенные.

Листья цельные, ромбовидные, ланцетовидные или яйцевидные, с черешком. Могут быть зелеными и красными, у некоторых декоративных форм – разноцветными.

Среди амарантов есть как однодомные, так и двудомные растения. Цветки развиваются в пазуха листьев и на верхушках. Пазушные пучки собраны в небольшие соцветия в виде пучка, верхушечные – в метелки, которые могут быть и очень длинными. Цветки очень мелкие, но если они ярко окрашены, то за счет большого количества выглядят достаточно декоративно.

Плод – коробочка. Семена мелкие – масса 1000 семян составляет около 0,4 г. Одно растение дает до 500 000 семян.

Применение

Амарант возделывается на больших площадях как кормовая культура – зерно используется в качестве корма для птицы, а зеленая масса – для силосования, скармливания и стравливания скоту.

В Южной Америке амарант до сих пор выращивается в качестве зерновой культуры, а у индейцев Южной Америки он был одной из важнейших культур в течение 8000 лет. Его употребляли и употребляют как в виде каши, так и в виде мучных изделий, приготовленных из амарантовой муки.

Из семян амаранта получают амарантовое масло – о нем ниже.

Многие формы выращиваются как декоративные культуры. Несколько фото декоративных амарантов ниже:

Масло амаранта – польза и вред. Доказанность лечебных свойств

Амарантовое масло, да и сами семена традиционно считается ценным лекарственными компонентами – особенно в народной медицине. Но широкое применение в народной медицине – это еще не доказательство пользы или вреда амаранта. Нужны научные факты.

Достоверно можно утверждать, что:

1. Семена амаранта содержат легко усваиваемый белок и имеют низкий гликемический индекс (25).
2. Амарантовое масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты (и очень много), рутин и каротиноиды.
3. Полиненасыщенные жирные кислоты безусловно полезны: эффективность их приема для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний доказана. Существуют также сведения, что они обладают противовоспалительным действием.
4. Рутин (рутозид) — это гликозид кверцетина: он уменьшает ломкость капилляров, снижает свертываемость крови и рекомендуется для приема при варикозном расширении вен, венозной недостаточности и других сосудистых патологиях. Вместе с тем нигде, нет сведений, что его содержание в зерне или масле достаточно для достижения терапевтического эффекта;

Есть сведения, что амарантовое масло содержит также амарантин, но достоверной информации об этом веществе практически нет. Утверждается, что оно обладает выраженными антиоксидантными свойствами.

Я не врач: поэтому никакого личного мнения о полезных свойствах амаранта не имею. Все, что написано ниже – не мое мнение, а выдержки из научных публикаций.

1. Лекарственные препараты на основе амарантового масла применяются наружно при псориазе, нейродермитах, пролежнях, а внутрь — при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, онкозаболеваниях.
2. Механизм гепатопротекторного действия амаранта остается недостаточно изученным.

Близнецова Г. Н., Коренская И. М., Поляковасеменова Н. Д., Рецкий М. И.»
«Роль процессов свободнорадикального окисления в механизме гепатопротекторного действия масла из семян амаранта»
«Биомедицина», 2006 год

Масло содержит до 8% сквалена, который обладает мощным противоопухолевым действием, а также витамины.

Шевченко И. А., Магомедов И. М., Вершинин А. С
Перспективы применения функциональных продуктов питания для профилактики и комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний
«Современные наукоемкие технологии», 2004 г.

В официальную российскую фармакопею амарант не входит, а вот в фармакопее США (United States Pharmacopoeia) упоминается неоднократно, но в основном в качестве одного из компонентов.

Из всего сказанного выше я могу сделать следующие (совершенно дилетантские) выводы:

• полезные свойства амаранта доказаны. Если вы хотя бы частично замените животные жиры в своем рационе амарантовым маслом, это однозначно пойдет вам на пользу. Вместе с тем, разница между амарантовым оливковым маслом едва ли будет существенна.
• добавление семян амаранта в рацион также будет полезно — особенно, если они будут добавлены вместо продуктов с высоким гликемическим индексом или каких-нибудь копченостей.
• несмотря на то, что в состав амаранта входят вещества, которые могут принести пользу (и вред, кстати, тоже), рассматривать его как лекарство нельзя. И уж тем более нельзя заменять назначенное врачом лечение любыми растительными продуктами – даже если они кажутся очень полезными.

Виды, сорта, фото

В цветоводстве широко распространены 4 вида амаранта.

Амарант метельчатый (багряный) — Amaranthus paniculatus или Amaranthus cruentus

Однолетнее растение, в диком виде встречается в Азии.

Описание

Стебли: прямостоячие, высотой до 150 см. Есть низкорослые формы.

Листья: удлиненно-яйцевидной формы с заостренной верхушкой и с длинными черешками.

Соцветия: прямостоячие метелки.

Цветки: мелкие, красного цвета. Цветет с июня до осенних заморозков.

Существует несколько декоративных форм и множество сортов.

А. paniculatus f. cruentus — с поникающими соцветиями

А. paniculatus f. sanguineus — вертикально расположенные соцветия с опущенными концами

A. paniculatus f.nana — карликовая форма, высота до 50 см.

Амарант темный или печальный — Amaranthus hypochondriacus

Однолетнее растение. Место произрастания дикой формы неизвестно. По некоторым данным, введен в культуру в середине 16 века.

Описание

Стебель: прямостоячий, маловетвистый, высотой до 100 см.

Листья: продолговато-ланцетные, с заостренной верхушкой, темно-красного или темно-красного с зеленым цвета.

Соцветия: вертикально расположены, разных цветов, но чаще всего темно-красные.

Есть несколько культурных форм и сортов.

Амарант трехцветный – Amaranthus tricolor

Однолетнее растение. Самый популярный декоративный вид амаранта. В диком виде встречается в Индо-Малайском регионе.

Описание

Стебли: высотой до 150 см, прямостоячие, формируют куст обратно-пирамидальной формы. Есть низкорослые формы

Листья: удлиненно-яйцевидные, ланцетные, иногда с волнистым краем, трехцветные.

Соцветие: небольшая прямостоячая метелка.

У амаранта трехцветного есть несколько декоративных форм и сортов, но некоторые малопригодны для условий Средней полосы России и требуют посадки рассадным способом. Несколько фото:

Амарант хвостатый — Amaranthus caudatus

Широко распространенный вид. В диком виде встречается в Южной Америке, Азии и Африке. Одичавшие формы распространены в южных регионах России и Украины, где они фактически являются сорными растениями.

Описание

Стебли: мощные, прямостоячие, высотой до 150 см.

Листья: крупные, удлиненно-яйцевидной формы с заостренным концом. Цвет зеленый или пурпурный.

Соцветия: сложные свисающие метелки

Цветки: мелкие, малинового, темно-красного или пурпурного цвета. Есть белоцветные и бледно-зеленые формы.

Посадка и уход

Требования к участку и почве

Важная особенность амарантов — С4-фотосинтез. Для растений, которые используют этот механизм фотосинтеза, характерны более высокая скорость роста и эффективное использование влаги. Правда, они также более требовательны к температуре воздуха.

Амаранты — типичные C4-растения. Они предпочитают хорошо освещенные и защищенные участки, не переносят заморозков. Лучшие почвы для них – хорошо окультуренные пески и супеси, а также черноземы с нейтральной или щелочной реакцией почвенного раствора. Плохо растут на кислых почвах, не переносят застой влаги. По этой причине непригодны для выращивания на торфяно-болотных почвах и малопригодны для тяжелых суглинков.

Посев

Чаще всего амарант выращивают из семян. Семена у амаранта очень мелкие – диаметр семечка составляет всего около 1 мм. Это создает определенные сложности при посеве.

Посев производят во второй половине мая сразу на постоянное место или в середине апреля в парник, а затем переносят рассаду в открытый грунт.

Как уже отмечалось выше, некоторые декоративные формы амаранта трехцветного в условиях Средней полосы можно выращивать только рассадным способом, причем их листья приобретают по-настоящему насыщенную окраску лишь в конце лета и то, если оно было жарким.

Глубина заделки семян – до 2 см. Схема посадки 50 х 35….40 см, если вы сажаете растения в ряды. На практике никто не соблюдает схему при посеве — просто высевают рядами с расстоянием около 50 см, а затем прореживают.

Во второй половине мая запас влаги в верхнем слое почвы невелик – поэтому посадку лучше проводить перед дождем или просто полить землю после высева семян.

При выращивании рассадным способом семена сначала сеют в общие рассадные ящики, затем переносят сеянцы в отдельные горшочки. В открытый грунт на постоянное место сеянцы высаживают в третьей декаде мая.

Цвести растения начинают в июне и цветут до заморозков.

Уход за амарантом

Полив

Амаранты засухоустойчивы. Полив им требуется только при продолжительной засухе.

Подкормка

Амарант хорошо растет только на высокоплодородных почвах, но схемы подкормки при выращивании в декоративных целях не разработаны. Поэтому мы приведем простую универсальную схему, которая подходит для всех однолетников:

• основное внесение – органические удобрения вносятся осенью при перекопке участка. Компост или перегной в количестве 10…15 кг на 1 м2;
• припосевное – 10…15 граммов сульфата калия и столько же суперфосфата на 1 м2. Вносится в борозды при посеве семян;
• подкормка в начале цветения – любой комплекс для цветущих однолетников или 5…7 граммов азота, фосфора и калия (по действующему веществу) на 1 м2 + некорневая подкормка раствором макро и микроэлементов.

При таком уходе амаранты однозначно будут прекрасно расти и порадуют вас обильным цветением. Впрочем, даже если вы просто посеете его на участке с плодородной почвой, все будет хорошо.

Борьба с сорняками

Сорняки представляют опасность только для всходов и совсем молодых растений амаранта: поэтому при выращивании из семян необходимо тщательно готовить почву перед посевом. Немного подросшие амаранты успешно конкурируют со всеми сорными травами, а при сплошном посеве и вовсе заглушают их.

Болезни и вредители

Не описаны. Известно, что декоративные амаранты могут поражаться тлей, но ее легко уничтожить любым инсектицидом.

Литература

1. Бровкина Т.Я и другие, «Однолетние цветочные культуры в условиях открытого грунта», «Кубанский ГАУ», 2008.
2. Магомедов И.М, Чиркова Т.В, «Амарант — прошлое, настоящее и будущее», «Успехи современного естествознания», 2015.
3. Колесникова Е.Г. «Однолетние цветы», Москва, «Издательский дом МСП», 2003.

О лечебных свойствах амаранта

1. . Близнецова Г. Н., Коренская И. М., Поляковасеменова Н. Д., Рецкий М. И.» «Роль процессов свободнорадикального окисления в механизме гепатопротекторного действия масла из семян амаранта», «Биомедицина», 2006 год
2. Шевченко И. А., Магомедов И. М., Вершинин А. СПерспективы применения функциональных продуктов питания для профилактики и комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний, « Современные наукоемкие технологии», 2004 г.

Весной у меня на участке сам вырос амарант. Наверное, семена принесло ветром, вот только собрать новые не получилось – половину осыпались, а оставшиеся не успели созреть до мороза. Много слышал об этом растении, в частности, что его лучше выращивать через рассаду. Посоветуйте, какие существуют правила выращивание рассады амаранта?

Довольно часто на клумбах встречаются высокие кусты с толстенькими длинными метелками бордового цвета. Многие просто выпалывают его как сорняки, и – делают ошибку. Это далеко не сорняк, а однолетнее культурное . Он служит не только в декоративных целях, но и широко применяется в качестве сидерата, для корма животным, в кулинарии и даже в народной медицине. Поэтому амарант многие выращивают специально, и нередко в крупных масштабах.

Если потребности в скорейшем получении семян или цветов нет, амарант высевают прямо в открытый грунт. Для ускорения роста и сроков созревания семян лучше воспользоваться рассадным методом выращивания амаранта, ведь в этом случае он успеет зацвести до начала морозов. Несложные правила и небольшие советы по выращиванию рассады амаранта к вашему вниманию.

Посев семян амаранта на рассаду

Высевать семена на рассаду лучше в самом начале весны. Хорошо использовать для этих целей торфяные горшочки, поскольку растение любит рыхлый грунт. Семена достаточно слегка засыпать землей, утрамбовывать ее не надо. Для создания тепличного эффекта сверху накрыть пленкой. Если посадка была не поштучной, после появления всходов саженцы надо проредить и оставить в горшке по одному растению.

Уход за саженцами заключается в регулярном поливе. Чтобы рассада не вытягивалась, ее необходимо закалять: емкости с саженцами следует выносить на открытый воздух, постепенно увеличивая время нахождения на улице.

Высадка рассады в грунт

Саженец амаранта будет готов к пересадке в открытый грунт приблизительно через месяц. Непосредственно перед высадкой рассады ее надо хорошо полить, чтобы при вынимании не повредить корневую систему. Пересадку следует делать в облачную погоду, а если природа «подкачала» и стоят солнечные дни – лучше подождать до вечера. В этом случае высаженную рассаду рекомендуют дополнительно притемнить.

Саженцы амаранта надо сажать в положении полулежа, присыпая землей до самого первого листика. Расстояние между двумя растениями должно составлять не менее полуметра, а при посадке рядами между ними оставляют до 80 см.

Густые посадки амаранта отрицательно скажутся на его стеблях – они станут вытягиваться и ломаться.

Правильный уход за амарантом в процессе дальнейшего роста

Амарант абсолютно неприхотлив в уходе, достаточно вовремя поливать его и окучивать ряды. На прополку сорняков время будет уходить только в первый месяц после высадки в грунт, пока растение немного не подрастет и не наберется сил. Со второго месяца амарант перейдет в фазу активного роста, в день верхушка будет вытягиваться на 7 см, и никакие сорняки ему уже не будут страшны. Останется только следить, чтобы почва под амарантом не пересыхала, и регулярно поливать.

Чтобы увеличить количество боковых побегов и завязей плодов в конце июня у амаранта надо прищипнуть верхушку. Культура способна расти и на бедных почвах, но все же лучше провести подкормку раствором

Амарант или Amaranthus — род растений семейства Амарантовые, который в народе имеет название ширица. Природное место произрастания — Америка, Китай, Индия, Восточная Азия. В некоторых азиатских странах амарант трехцветный активно культивируется для употребления в пищу, а в других вместе с хвостатым и печальным амарантом является декоративным растением.

Амарант начали целенаправленно выращивать еще 8 тыс. лет назад, когда его коренные народы Южной Америки и Мексики (ацтеки и инки) ввели в свой рацион вместе с бобами и кукурузой. Ряд амарантов до сих пор культивируется в народном хозяйстве этих стран (в частности, амарант метельчатый и хвостатый), но остальные виды либо декоративные, либо являются обычными сорняками (амарант запрокинутый, голубоватый).

Впервые в Европе амарант появился после колонизации Америки. Испанцы привезли ее для использования на клумбах, а позже стал применяться на корм животным и для получения зерна. Название «амарант» с греческого переводится как «неувядающий цветок». В России же у растения есть и другие народные названия — бархатник, щирица, петушиный гребешок, кошачий хвост, аксамитник.

Как посеять семена амаранта в грунт и на рассаду

1. Посев амаранта в открытый грунт

Растение высеять достаточно просто: семена очень мелкие, достаточно их рассыпать по поверхности грядки и заделать в землю граблями. Если в середине апреля грунт на глубине 5 см имеет температуру 10 ºC, можно помещать посевной материал прямо в него. Почву сначала удобряют минеральными смесями (30 г на квадратный метр) или комплексными, согласно инструкции.

Подбирая удобрения, соблюдают меры предосторожности , так как амарант азотистые составляющие преобразует в ядовитые нитраты. Поэтому не стоит использовать смеси, содержащие много азота. Для успешного проращивания семян очень важно вовремя выполнять все этапы работ. Так, если посев сделать в срок, сорняки не успеют вырасти и заглушить растения.

Итак, в конце апреля землю увлажняют и делают в ней бороздки глубиной 2-3 см . В них аккуратно высевают семена, которые смешивают с песком в соотношении 1:20 для удобства. Интервал между бороздками в ширину — 45 см, а между растениями внутри бороздки — 10 см. так как семена очнь мелкие, без прореживания не обойтись.

Всходит амарант спустя 8-10 дней , после чего его прореживают, а также взрыхляют почву. При посадке рассады в мае не забывайте избавляться от сорняков. При достижении амарантом высоты 20 см его подкармливают азотистыми удобрениями в половинной дозе от требуемой по инструкции. Созревание растения, будь то овощной или декоративный амарант, происходит за 3-3,5 месяца.

2. Рассада амаранта в домашних условиях

Этим способом выращивать амарант также несложно.

• Семена заранее высевают в контейнер в марте. Это может быть пластиковая емкость или невысокие горшки.
• Посадку осуществляют так: почву увлажняют и аккуратно рассыпают мелкие смена по поверхности субстрата, лишь слегка потом покрывая их землей (просто просыпая ее сверху).
• Контейнер ставят в светлое и теплое место. Как только влажность в земле снижается, распылителем наносят на поверхность воду.
• Если в комнате прохладно, контейнер подогревают до температуры 22 ºC. Если все эти условия учесть, амарант прорастет за неделю.
• Как только всходы появились, их прореживают, оставляя только сильные ростки. После появления трех настоящих листков производят рассаживание молодых амарантов по индивидуальным маленьким горшкам диаметром 12 см. Помните, что делать это следует весьма аккуратно, чтобы саженцы прижились. лучше использовать зубочистку или вилку, чтобы пересаживать растеньица с комом земли.
• Амарант растет довольно быстро, и за три недели получается полноценная рассада ростом 15-20 см.

Как посеять амарант, смотрим на видео:

3. Посадка амаранта

Высаживанием рассады амаранта занимаются поздней весной, когда уже очень тепло, а заморозки не представляют угрозы. Как правило, это время конца мая. Выбирают хорошо освещенный участок, имеющий легкую почву и надежный дренаж. Даже если почва не сильно подготовлена, это не критично. Это растение неприхотливо и произрастает в разных условиях. Важно лишь ему оптимальную температуру и предотвратить накопление избытка влаги в почве.

Как сажать амарант. Рассаду, готовую к высадке, помещают в почву на клумбе на расстоянии 10-30 см в ряду и 45-70 см между рядами. Затем ее регулярно поливают, поскольку саженцы долго приживаются и сидят без роста. Если в это время наступают холода, саженцы прикрывают, так как они не выносят низкой температуры.

Уход за амарантом

За этим растением особо ухаживать не нужно. Все мероприятия по уходу проводятся до периода роста, то есть в первый месяц выращивания. В это время их нужно поливать, удалять сорняки, обрабатывать почву. В фазу роста амарант очень быстро развивается, поэтому в особом уходе не нуждается. Бывают дни, когда амарант увеличивается в размерах на 7 см за сутки. Поливают цветок только первый месяц, пока корни не углубятся. Затем воду вносят только во время сильной засухи.

Подкормку осуществляют 3-4 раза в год золой в соотношении 200 г на 10 литров воды или коровяком в соотношении 1:5. Удобряют растения утром, сразу после полива.

Познавательное видео о выращивании и уходе за амарантом:

Амарант после цветения

После цветения амарант может быть интересно тем, кто хочет собрать с него семена. Для этого выбирают самые крупные растения и сохраняют их листья после . Когда нижняя зелень краснеет и засыхает, стебель становится белесым — это время собирать урожай. Сбор семя проводят в сухое время, срезая крупные соцветия. Затем они сушатся в помещении, пока из коробочек в метелках свободно не будут высыпаться семена. Их собирают в коробочку или бумажный пакет и сохраняют на следующий год. Срок их годности составляет более 5 лет.

Зимовка амаранта

Описание амаранта

Цветок имеет как простые, так и ветвистые стебли, на которые поочередно расположены цельные листья ланцетовидной, ромбовидной или яйцевидной формы. Основание пластинки плавно переходит в черешок, а верхушка ее — с заострением и выемкой. Цветки сидят в пазухах, имеют красный, золотистый, зеленый или фиолетовый цвет, расположены пучками либо колосовидными метелками в верхушках. Плод у растения — коробочка, внутри которой собрано много маленьких семян. Все растение в целом имеет фиолетовый, зеленый или пурпурный цвет. В отдельных случаях все цвета присутствуют в одном растении. Амарант может иметь рост от 30 см до 3 м, в зависимости от вида. На клумбах культивируется как однолетнее растение.

Вредители и болезни

При избытке влаги в почве могут проявиться и грибковые заболевания. Чтобы избавиться то них, наносят на амарант фунгициды методом опрыскивания. Наиболее успешные средства — коллоидная сера, хлорокись меди, медный купорос.

Виды амаранта и его сорта

Амарант метельчатый (Amaranthus paniculatus)

Наиболее популярный вид этого растения, который выращивают на клумбе, на срезку для букетов и для прочих целей. Вырастает до 150 см в высоту. Имеет удлиненно-яйцевидные листья красно-бурого цвета с характерными заостренными верхушками.

Цветет мелкими красными цветками, образующими прямостоячие соцветия. Время цветения — начиная с июня и до заморозков. Будучи окультуренным с 1798 года, имеет несколько сортов, объединенных в три группы. Так, группа nana — низкорослые растения до 50 см в высоту, cruentus — амаранты, имеющие поникающие красные соцветия, а sanguineus – прямостоячие соцветия.

Как правило, цветоводы используют небольшие амаранты, в частности, такие сорта:

• Ротер Дам, Ротер Парис – амаранты высотой 50-60 см, отличающиеся приятными темно-бордовыми цветками и такого же цвета листвой;
• Цвергфакел, Грюнефакел — высота этих сортов всего 35 см, а цвет соцветий — пурпурный и темно-зеленый;
• Хот Бисквит — наиболее амарант, который вырастает до метра в высоту, имеет зеленые листья и оранжевато-красные цветки.

Среднерослый маловетвистый куст, имеющий заостренные продолговато-ланцетные листья характерного пурпурно-зеленого окрашивания. Цветет темно-красным цветом, соцветия — вертикальные колосовидные метелки. Окультурен в 1548 году. Выведена также ярко-красная форма амаранта — sanguineus, имеющая свисающие соцветия.

Наиболее популярны такие сорта:

• Пигми Торч ростом 60 см, с темно-пурпурными цветками, превращающимися в каштановые осенью, а также разноцветными листьями;
• Грин Тамб высотой 40 см с цветками и листьями изумрудного цвета, что делает его популярным среди флористов.

Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor)

Еще один декоративный среднерослый вид, который отличается особым ветвлением, в результате которого куст имеет пирамидальную форму. Листья у него яйцевидные, удлиненные, часто с волнистым краем, имеют желтую, красную и зеленую расцветку, чем крайне привлекают садоводов. Время цветения — начиная с июня и до похолодания.

Различают такие его разновидности:

• иволистая (salicifolius) — имеет узкие волнистые бронзово-зеленые 20-сантиметровые листья;
• красно-зеленая (rubriviridis) — листья имеют рубиново-фиолетовый цвет, покрыты зелеными пятнами;
• красная (ruber) — листья кроваво-красного цвета;
• яркая (splendens) — темно-зеленые листья с коричневыми пятнами.

• амарант Иллюминация – крупное растение, достигающее 70 см, имеет большие листья разного цвета. Так, самые молодые листья имеют красно-желтый оттенок, затем он темнеет до красно-оранжевого цвета, переходя напоследок в бронзовый;
• Аврора — отличается золотисто-желтыми волнистыми верхушечными листьями;
• Эрли Сплендер – самые верхние листья имеют малиновый цвет, а нижние — пурпурно-зеленые, почти черные.

Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus)

Вид родом из Африки, Южной Америки и Азии. Имеет крупный прямостоячий полутораметровый стебель, на котором расположены крупные листья удлиненно-яйцевидного типа. Цвет их — пурпурно-зеленый. Во время цветения образует длинные свисающие метелки, в которых в шаровидных клубочках собраны маленькие малиновые или темно-красные цветочки. Время цветения — июнь-октябрь. Окультурен в 1568 году.

Различают такие формы этого амаранта:

• белоцветная — имеет зелено-белые лепестки;
• зеленая — цветы, популярные у флористов, имеют бледно-зеленый цвет;
• бусовидная — соцветие у нее в форме мутовки, что само по себе напоминает бусы.

Также различают два сорта амаранта хвостатого:

• Ротшванц – отличается красными соцветиями
• Грюншванц – имеет цветы светло-зеленого цвета.

Любой из этих сортов — это крупный куст высотой в 75 см, занимающий много места на клумбе.

Польза и вред амаранта

Многие современные технологи отмечают, что амарант — растение, которое может решить проблему голода на Земле. Конечно, это преувеличенные заявления, но частично правдивые. Во-первых, амарант полностью съедобен. Любые его части полезны для организма, имеют много питательных веществ, особенно, семена. Так, в их составе есть многие жирные кислоты, необходимые для нормального метаболизма, а именно олеиновая, линолевая, стеариновая, пальмитиновая. Неудивительно, что на основе амаранта делают различные диетические продукты и добавки. Также в этом растении есть сквален, рутин, стероиды, каротин, витамины группы B, D, P, C и E, пантотеновая и желчная кислота, а также другие вещества.

В листьях амаранта не меньше полезного, чем в шпинате, но там гораздо больше белка, в котором есть лизин. А это незаменимая аминокислота, которая именно из амаранта усваивается гораздо лучше, чем из других продуктов (соя, кукуруза, пшеница). По мнению японцев, зеленые листья амаранта чем-то подобны на мясо кальмара, поскольку обладают омолаживающим эффектом, а также неплохо восстанавливают тело после усталого рабочего дня.

Все виды амаранта полезны и богаты биологически активными веществами , даже декоративные. Но это не значит, что стоит принимать в пищу декоративный амарант, поскольку его целевое выращивание совершенно иное. Это видно и по внешним признаком семян — декоративные виды темнее.

Из семян амаранта делают растительное масло , которое в несколько раз полезнее облепихового. Поэтому его применяют в косметических целях (для омоложения кожи, создания масок и кремов, антибактериальной защиты кожных покровов).

А если амарант прорастить, его ростки будут иметь не меньшую , чем материнское молоко, поэтому их активно применяют в кулинарии и медицине. Так, амарантом лечат ожирение, невроз, атеросклероз, дисбактериоз и другие заболевания. Семена амаранта используются для лечения почек и печени, аденомы простаты, сердечно-сосудистых проблем, заболеваний мочевой системы. Более того, есть подтвержденные данные успешного лечения амарантом злокачественный новообразований.

Один из способов, как использовать пользу амаранта — добавление его листьев в салаты . Муку, полученную из зерен, можно размешивать с пшеничной, чем менять вкус приготовленных блюд и улучшать их свойства. Амарантовые семена часто можно встретить на хлебе, булочках. А чтобы консервированные огурцы были хрустящими всю зиму, в банку добавляют лист амаранта. Рассмотрим несколько рецептов с использованием этого растения.

Десерт с орехами и амарантом . Разогревают мед с маслом, добавляют к ним семена амаранта и орехи, заливают все в форму и охлаждают в холодильнике. Затем достают и разрезают на кусочки.

Салат с амаранто м. 200 г зеленого амаранта смешивают с 50 г молодого чеснока и 200 г листьев предварительно ошпаренной крапивы. Все это измельчают, нарезают, солят и заправляют подсолнечным маслом.

Соус . Кипятят 300 г сливок, после чего смешивают их со 100 г мягкого сыра и 200 г порезанных листьев амаранта. Греют смесь на огне, пока не растает весь сыр.

Кипрский суп . Готовится с нутом, стакан которого предварительно замачивают на ночь и варят. Затем пассеруют морковь и луковицу и измельчают их в бульоне с нута в блендере. 25 минут отдельно варят семена амаранта в количестве 0,5 стакана, затем смешивают их с полученным предварительно пюре. К смеси добавляют сладкую консервированную кукурузу, по вкусу лимонный сок и доводят до кипения.

Рекомендуем также

Как собирать урожай амаранта — Советы по сбору урожая зерен амаранта

Если вы выращиваете амарант, это неудивительно, с его богатой питательными веществами зеленью и семенами. Кроме того, семенные головки действительно прекрасны и добавляют уникальный фокус к ландшафту. Итак, когда ясно видны семенные головки амаранта, пора ли собирать урожай амаранта? Как узнать, когда собирать урожай амаранта? Читайте дальше, чтобы узнать, как собирать амарант, и другую информацию о сборе урожая амаранта.

Сбор урожая амаранта

Амарант — это растение, которое попадает в одну из четырех категорий: зерновые, овощные, декоративные или сорняки.Разница в большей или меньшей степени связана с культурными предпочтениями, поскольку все виды съедобны и очень питательны. И зелень, и семена съедобны, при этом зелень по вкусу напоминает шпинат, а семена перемалывают в муку или едят так же, как киноа с аналогичным протеиновым пуншем.

Хотя из 60-70 видов амаранта 40 считаются аборигенами Америки, вы, вероятно, выращиваете один из трех: A. hypochondriacus (Prince’s Feather), A. cruentus (Purple Amaranth) или A.tricolor (тампала, выращиваемая в основном ради листьев). Семена первых двух от беловатого до бледно-розового, а у второго — черные и блестящие.

Сбор зерен амаранта со всех видов амаранта — это нормально, но на некоторых аренах смешивание черного семени с более светлыми зернами считается загрязняющим веществом, что является чисто косметическим, поскольку все они съедобны.

Когда собирать урожай амаранта

Приступать к уборке растений амаранта на зелень можно практически сразу.Молодая зелень идеально подходит для салатов, а более старая зелень лучше приготовлена, как шпинат.

Семена созревают примерно через три месяца после посадки, обычно в середине или конце лета, в зависимости от вашего климата и времени посадки. Они готовы к сбору урожая, когда начинают опадать с цветочной головки (кисточки). Слегка встряхните кисточку. Если вы видите, как с кисточки падают семена, значит, сейчас пора собирать урожай амаранта.

Как собирать амарант

Теперь, когда вы убедились, что семена готовы к сбору урожая, вы можете либо разрезать, подвесить растения, а затем отделить семена от мякины, либо подождать, чтобы срезать кисточку с растения в сухой день, 3-7 дни после сильного мороза.К тому времени семена обязательно высохнут. Однако птицы, возможно, получили их гораздо больше, чем вы.

Еще один способ сбора урожая амаранта: когда семена начнут легко опадать с кисточек, возьмите семенные головки в руки и протрите ими ведро, чтобы собрать семена. Последний метод потребует нескольких уборок таким образом, чтобы удалить все оставшиеся семена по мере их высыхания. Это также уменьшает количество мусора и мякины, которую необходимо удалить.

Независимо от того, как вы собираете семена амаранта, вам нужно будет отсеять мякину из семян.Это можно сделать с помощью последовательных сит; сложите сита разного размера от самого маленького внизу до самого большого вверху и встряхните через них семена и мякину. После того, как вы разделите стопку сит, у вас останется одна, содержащая только семена.

Вы также можете использовать метод «рампы» для удаления семян с половы. Это также называется методом «взорвать и улететь», и его действительно следует делать на улице, чтобы не создать беспорядок на кухне. Положите противень на землю и с помощью разделочной доски сделайте наклонный пандус.Высыпать семя на противень и подуть к пандусу. Семена скатываются по пандусу и обратно вниз, а мякина вылетает за разделочную доску.

После того, как вы собрали урожай амаранта, его необходимо полностью высушить перед хранением; в противном случае он заплесневеет. Оставьте его на подносах, чтобы он высох на солнце или в помещении рядом с источником тепла в помещении. Время от времени перемешивайте семена, пока они полностью не высохнут. Храните их в герметичном контейнере в прохладном сухом месте до 6 месяцев.

Руководство по посадке

и указания по сохранению семян амаранта

Амарант

( Амарант)

Амарант — древняя еда, пользующаяся новой популярностью. Это традиционное пищевое растение Африки и Америки является отличным продуктом питания, так как без глютена легко собирать съедобные семена и сочные листья, которые можно есть свежими или приготовленными. Амарант также является прекрасным декоративным элементом, который добавит драматического фона в любой сад со многими разновидностями, производящими глубокие бордовые или золотые цветочные головки и красные или зеленые листья.

Питательные вещества: белок, витамины C и B6, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, магний, фосфор, калий, железо и кальций.

Как вырастить амарант из семян

Подготовка постели

Амарант — однолетник, чувствительный к морозам, предпочитающий полное солнце и переносящий самые разные почвы. Когда-то укоренившийся, устойчив к засухе, но наиболее продуктивен на влажной плодородной почве.

Посадка

Амарант можно сразу высевать в открытом грунте после того, как минует опасность заморозков.Семена также можно запускать в закрытом помещении за 4-6 недель до последних заморозков. Сейте семена на 1/8 дюйма глубиной и 1-2 дюйма друг от друга. Семена прорастут через 8-12 дней. Тонкие саженцы так, чтобы зрелые растения находились на расстоянии 6 дюймов друг от друга.

Урожай

Урожай зелени амаранта через 30-40 дней после посадки. Цветы можно собирать за 45-70 дней, зерна — за 75-110 дней.

Как сохранить семена амаранта

Амарант самоопыляется, но также легко скрещивается с другими разновидностями и амарантом дикого типа, который довольно часто встречается.Цветы следует упаковывать в мешки, чтобы предотвратить перекрестное опыление и сохранить чистоту семян. Соберите семенные головки, когда они начнут высыхать на растениях, и храните их в закрытых бумажных пакетах, пока они не высохнут. Большинство семян сами попадают в мешки. Не позволяйте головам намокнуть после того, как они высохнут. После измельчения семенных головок мякина легко сдувается. Следите за шипами и колючками на некоторых растениях!

Выращивайте, собирайте и готовьте с помощью амаранта — морковная революция

Амарант — это древнее зерно с историей, уходящей корнями в империю ацтеков.Конкистадоры пытались уничтожить растение. Однако благодаря настойчивости фермеров-подрывников и самого растения амарант выживает и сегодня. Об истории амаранта читайте здесь.

Хотя это и не трава, как настоящие зерна, семена амаранта часто считают зерном. Семена и листья съедобны, вкусны и очень питательны. Амарант содержит больше белка, чем многие зерна, и богат кальцием, антиоксидантами и минералами.

Высокое содержание питательных веществ и простота выращивания делают амарант идеальным растением для будущего.Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать и готовить из амаранта.

Выращивание амаранта

Амарант относится к семейству обычных (и съедобных) сорняков; ягненок и свинка. Как и эти сорняки, он легко растет в культивируемой почве и легко самосев, если пустить его в посевной материал.

Сосенок (Amaranthus retroflexus) — близкий родственник амаранта и считается сорняком, но может использоваться почти так же, как амарант.

Планирование

Если не указано иное, растения амарнатха могут достигать от 5 до 8 футов в высоту, поэтому убедитесь, что вы даете им немного места.Растениям необходимо как минимум 5 часов солнечного света каждый день.

При выращивании амаранта у вас будет много разновидностей на выбор. Подумайте, выращиваете ли вы амарант в основном для зерна, листьев или декоративных целей. Разновидности включают:

1. Красный краситель хопи ( Amaranthus cruentus x A.powelli ): Цветочные прицветники этого сорта используются хопи для окрашивания хлеба пики. Темно-красные листья этого сорта хорошо подходят для использования в качестве микрозелени.
2. Love-Lies-Bleeding ( Amaranthus caudatus ): этот сорт дает очень длинные, похожие на веревку цветы, и обычно выращивается в декоративных целях.Но листья хорошо приготовлены. Автор Курт Штюбер [1] — caliban.mpiz-koeln.mpg.de/mavica/index.html часть www.biolib.de, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index. php? curid = 7406
3. Зеленый или красный Callaloo : Callaloo — это название, данное зеленым листьям амаранта на Карибах. Попробуйте запарить эти листья в кастрюле с кокосовым маслом, чесноком, перцем и тимьяном.
4. Pygmy Torch ( Amaranthus Hypochondriacus ‘Pygmy Torch’ ): если вам нужен амарант меньшего размера (до 3 футов), попробуйте этот сорт.Также можно посадить карликовый амарант в емкость.
5. Гигантский апельсиновый амарант ( Amaranthus hypochondriacus ): золотые цветочные головки дают обильное количество белых семян, идеально подходящих для использования в качестве зерна. Зеленые листья съедобны, но не самого лучшего на вкус.
   

   Золотой гигантский амарант. Автор: Магнус Манске (собственная работа) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) или CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)] , через Wikimedia Commons

   
   

Подготовить почву

Выращивать амарант легко, потому что это выносливое растение, которое растет на многих почвах.Однако амарант предпочитает хорошо дренированную рыхлую почву, богатую азотом и фосфором.

Посадка и полив

Амарант можно высевать непосредственно в подготовленную почву после последнего риска заморозков или начать в помещении за 3-4 недели до последних заморозков.

Тонкие растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга после того, как они проросли.

Амарант — выносливое растение, которое после укоренения практически не требует ухода.

Урожай

Собирайте листья амаранта по мере необходимости. Молодые листья лучше сырые, а старые — лучше приготовленные.

Примерно через 3 месяца после посадки семена амаранта будут готовы к сбору урожая. Вы можете проверить, готовы ли они, потерев цветочные головки между пальцами и проверив, легко ли выпадают семена. Птицы, посещающие ваши растения, также могут быть признаком того, что семена готовы.

Соберите семена амаранта, поместив чистое ведро под головки цветов и потерев головки цветов между руками. Созревшие семена упадут в ведро (вместе с мякиной, пауками и всем остальным, что там живет).Затем вы можете развеять мякину, осторожно сдув ее с семян. Далее просушите семена на солнце, пока они полностью не высохнут. Затем вы можете хранить их в прохладном сухом месте до шести месяцев.

Если встряхнуть зрелые цветы, семена выпадут вместе с мякиной, которую можно легко сдуть.

Приготовление с использованием листьев амаранта

Каллало

Каллалу — популярное карибское блюдо, родом из Западной Африки. Различные версии встречаются по всему Карибскому морю.Следующий рецепт основан на ямайском рецепте.

Состав

• 1 пучок зеленых листьев амаранта (около 1 ½ фунта)
• 1 средняя луковица
• 3-4 измельченных зубчика чеснока
• 1 помидор
• 1 перец целиком виски
• ½ чайной ложки копченого перца
• 1 веточка свежего тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло
• ⅓ стакан воды

Процедура

1. Замочите листья амаранта в холодной воде на 5-10 минут.
2. Нарезать лук, чеснок, помидоры и перец. Отложите в сторону.
3. Вынуть листья амаранта из воды и мелко нарезать.
4. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и перемешивайте одну минуту.
5. Добавить помидор, перец виски и копченую паприку. Обжарьте еще примерно 2–3 минуты.
6. Добавьте амарант, тимьян, соль и черный перец. Смешайте все ингредиенты, добавьте воды и накройте. Готовьте на среднем огне, пока стебли не станут мягкими, около 8 минут.

Обслуживает 4

Каллалу. Автор https://www.flickr.com/photos/67276179@N08/ — https://www.flickr.com/photos/67276179@N08/6794697387, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/ с index.php? curid = 33621500

Салат из тофу и амаранта

Сырые красные листья амаранта в этом рецепте вызывают интерес и по вкусу напоминают шпинат. Рецепт адаптирован с www.101cookbooks.com.

Состав

• 1/2 мелкого зубчика чеснока, очищенного
• хлопья красного чили 1/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли, плюс еще по вкусу
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 4 тонко нарезанных лука
• 2/3 стакана кокосового молока (жирное)
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока, плюс еще по вкусу
• 10 унций.салат с зеленью
• Горсть молодых красных листьев амаранта
• 12 унций твердого тофу, обсушить и нарезать мелкими кубиками
• 1 небольшая горсть листьев базилика
• 1 небольшой авокадо, нарезанный тонкими ломтиками

Процедура

1. Сделайте заправку. В ступке с пестиком измельчите чеснок и хлопья чили в пасту вместе с солью. Как вариант, вы можете использовать кухонный комбайн. Добавьте масло и зеленый лук и еще немного измельчите или нарежьте. Перелейте смесь в банку или миску и добавьте кокосовое молоко, а затем лимонный сок.Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли или лимонного сока. Хранить заправку можно в холодильнике до недели.
2. Смешайте в миске листья амаранта с тофу и базиликом. Осторожно перемешайте. Вы можете либо одеться на этом этапе, либо подать заправку сбоку. Украсить авокадо.

Обслуживает 4

Приготовление пищи из зерен амаранта

Средиземноморский салат из амаранта

Этот салат имитирует средиземноморские салаты из киноа, но заменяет амарант.Мне нравится делать из этого большую миску и медленно есть в течение следующих нескольких дней, со временем аромат созревает. Если вы не выращиваете собственное зерно амаранта или вам нужно дополнительное количество зерна, вы можете купить его в магазинах здорового питания или здесь.

Состав

• 2 чашки вареного амаранта
• 2 помидора, нарезанные кубиками
• 1 нарезанный кубиками огурец
• ½ красного лука, нарезанного кубиками
• 1 халапеньо, нарезанный кубиками
• Пучок кинзы, измельченный
• ½ авокадо, нарезанного кубиками

Для перевязки

• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка меда
• 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
• Соль и перец по вкусу

Процедура

1. Приготовьте амарант, доведя до кипения 3 стакана воды, добавив 1 стакан амаранта и убавив огонь.Время от времени помешивайте в течение 20 минут. Дайте остыть.
2. Тем временем в небольшой миске взбейте измельченный чеснок, яблочный уксус, мед и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Чтобы приготовить салат, смешайте в большой миске приготовленный амарант, помидоры, огурцы, красный лук, халапеньо и кинзу.
4. Перемешайте салат с заправкой и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы ароматы смешались.

Обслуживает 4

Средиземноморский салат из амаранта.

Сообщите нам, выращиваете ли вы амарант и как вы его используете, в комментариях ниже.

Выращивание амаранта и киноа органическими способами — Семена соленого источника

Обычно мы продаем около полдюжины разновидностей киноа и амаранта.

Между лебедой (острое вау) и амарантом так много общего, что кажется уместным описать их вместе.Киноа, однако, подходит для прохладной погоды, а амарант — для теплой погоды.

Квиноа и амарант — два очень старых растения с высоким содержанием белка, родом из Южной Америки. Они считались священными в древних культурах инков и ацтеков. Оба сейчас обладают большим потенциалом для самостоятельных садов в северном полушарии. Они растут так же легко, как и их сорняки-сородичи (поросенок или ягненок), а качество пищи, которую они предлагают, намного превосходит качество наших обычных злаков. Традиционные методы ручного сбора урожая позволяют получить обильный урожай.

Квиноа и амарант считаются злаками, хотя у них широкие листья, в отличие от настоящих злаков и кукурузы, которые являются злаками. Их листья относятся к числу наиболее питательных овощей, но именно их плоды обычно имеют в виду, когда эти растения называют «зерновыми». И этот фрукт или зерно совершенно особенный. По содержанию белка в этих двух продуктах баланс незаменимых аминокислот близок к идеальному. Оба они ближе к удовлетворению реальных потребностей человеческого организма в белке, чем коровье молоко или соевые бобы.В них много аминокислоты лизина, которой не хватает в большинстве злаков, таких как пшеница, сорго, кукуруза и ячмень.

Квиноа и амарант — растения, которые легко адаптируются, не подвержены болезням и устойчивы к засухе. Они хорошо себя чувствуют в плодородной почве, если она хорошо дренирована, но оба, однажды укоренившись, дадут обильный урожай в засушливых условиях.

Дикие родственники амаранта и квиноа давно знакомы садоводам Северной Америки и часто называются одним и тем же названием свиным сорняком.Родственный квиноа поросенок также называют ягненком ( Chenopodium album ), в то время как предок амаранта известен как краснокорневой сорняк или дикий амарант ( Amaranthus retroflexus ). Оба сорняка обладают удивительной способностью цвести и давать семена на любой стадии своего роста, и оба будут скрещиваться со своим культурным потомством. Поэтому производитель, которому нужны чистые сорта киноа или амаранта, должен уделять пристальное внимание сорнякам.

Большинство сортов амаранта и киноа вырастают от четырех до восьми футов в высоту и в цвету представляют собой величественные растения, присутствие которых излучает особое сияние в любом саду.Уникальные цветочные оттенки квиноа особенно бросаются в глаза на близком расстоянии на рассвете или в сумерках, в то время как яркие бронзовые и бордовые тона амаранта ослепляют в ярком солнечном свете. Более мелкие декоративные амаранты, такие как Love-Lies-Bleeding и Prince’s-Feather, уже сотни лет заносятся в садовые каталоги.

Почвенное предпочтение

Киноа и амарант чувствительны к азоту и фосфору. Растения, выращенные на средней садовой почве, будут от четырех до шести футов в высоту, в то время как растения, выращенные в плодородной почве или компосте, могут достигать более восьми футов.Оптимальная почва — это хорошо дренированный суглинок, но оба растения хорошо себя чувствуют на всех глинистых почвах, кроме плохо аэрируемых.

Разновидности

Названные сорта амаранта и киноа все чаще доступны от семеноводческих компаний. Большинству жителей Северной Америки было бы трудно описать тонкие различия во вкусе между сортами.

Время посадки

Квиноа лучше всего растет там, где максимальная температура не превышает 32 ° C (90 ° F), а ночью прохладно.Для большинства участков на юге Канады и севере США лучшее время для посадки киноа — конец апреля — конец мая. Когда температура почвы составляет около 60 ° F (15 ° C), всходы всходят в течение трех-четырех дней. Однако, когда семена квиноа посажены в почву с ночной температурой намного выше, квиноа, как и шпинат, может не прорасти. В этом случае лучше всего охладить семена перед посадкой.

Амарант — урожай теплого сезона, требующий полного солнца. Лучшее прорастание происходит при температуре почвы от 65 до 75 ° F (18-24 ° C).Для юга Канады и севера США это обычно означает посадку в конце мая или начале июня.

Посев

Мелкие семена амаранта и киноа прорастают более успешно при хорошо подготовленной поверхности и достаточном увлажнении. Семена следует сеять на глубину не более четверти дюйма в рядах на расстоянии от полутора до двух футов (45-60 см) друг от друга или достаточно широко, чтобы можно было разместить роторный культиватор между рядами, не повреждая растения. Посадку можно производить вручную или рядковой сеялкой.Растения следует прореживать на расстоянии 15-45 см друг от друга. (Разбавители служат прекрасным дополнением к салату.)

Один грамм посевного материала засевает 50 футов (15 м) ряда. На акр требуется около фунта семян.

Техническое обслуживание

Квиноа напоминает четвертины ягненка, а амарант напоминает краснокорневую свинину, особенно на ранних стадиях роста, поэтому лучше сеять семена рядами, чтобы прополка не вызывала затруднений. Посев сортов амаранта с пурпурными листьями также упрощает прополку.Поскольку семена маленькие, вы можете избежать их значительного прореживания, смешав их с песком или семенами редиса перед посевом, как это иногда делают с морковью. Амарант и киноа — культуры, не требующие особого ухода, но от сорняков, особенно вначале, следует избавляться путем культивирования или мульчирования.

Влажности почвы, вероятно, хватит до начала июня для прорастания семян. При хорошей влажности почвы не поливайте, пока растения не достигнут стадии двух или трех листьев. Квиноа и амарант сначала кажутся медленно растущими, но оба они чрезвычайно устойчивы к засухе и хорошо себя чувствуют при 10 дюймах (25 см) воды или меньше.Когда растения достигают примерно одного фута в высоту, они начинают очень быстро расти, навес смыкается, сорняки затеняются, и из-за испарения теряется меньше влаги.

Вы могли заметить, что случайные сорняки ягненка или амаранта поддаются жеванию личинками насекомых в цветочных головках, и то же самое иногда происходит с их культурными собратьями. Серьезного влияния на урожай это не окажет.

Сбор урожая

Киноа готова к сбору урожая, когда листья опадают, оставляя только засохшие семенные семечки.Семена можно легко снять со стебля рукой в ​​перчатке. Квиноа противостоит легким заморозкам, особенно если почва сухая. До тех пор, пока созревающие семена прошли стадию зеленой стадии, мороз не причинит большого вреда, и сбор урожая можно будет провести на день или два позже. Чрезвычайно жаркая погода и теплые ночи препятствуют завязыванию плодов. Когда квиноа готова к сбору урожая, важно следить за погодой: под дождем сухие семена могут прорасти. Если кочаны не полностью высохли, собирайте их, когда вы едва можете вдавить семена ногтем большого пальца.Затем их следует тщательно высушить перед хранением.

Амарант продолжает цвести до первых сильных заморозков. Семена часто созревают за много недель до этого, обычно примерно через три месяца. Лучший способ определить, можно ли собирать семена, — это осторожно, но быстро встряхнуть или потереть цветочные головки между руками и посмотреть, легко ли опадают семена. (Многочисленные маленькие и отзывчивые птички могут подсказать, когда начинать это делать.) Самый простой способ собрать спелое зерно — это в засушливую погоду нагнуть растения над ведром и потереть семена между руками.Мой собственный предпочтительный метод обмолота — протереть цветочные головки через просеиватель в тачку, а затем сдувать более мелкую мякину с помощью воздушного компрессора. Срезать и подвешивать растения для сушки в помещении не очень хорошо: растения становятся очень щетинистыми, и их трудно отделить от плевел.

Лучшее время для коммерческого сбора урожая амаранта — сухая погода через три-семь дней после первых заморозков — условие, которое во многих местах нелегко выполнить. Большинство доступных в настоящее время сортов поддерживают слишком высокое содержание влаги для уборки механическим способом до смертельных морозов.

Квиноа и амарант очищают с помощью сит, путем веялки, с помощью вентилятора или другого обдува. После сбора урожая важно еще больше высушить его, чтобы не допустить появления плесени при хранении. Его можно оставить на подносах на палящем солнце или поставить рядом с источником тепла в помещении. Время от времени помешивайте, пока он не станет максимально сухим. Храните семена в герметичных контейнерах в сухом прохладном месте.

Обмолот

В отличие от бобов или настоящих зерен, у киноа и амаранта нет шелухи, которую нужно удалить.Однако лебеда покрыта горьким веществом, называемым сапонином , которое птицы и олени не трогают. Из-за этого покрытия киноа требует тщательного ополаскивания перед приготовлением. Один из способов — поместить зерно в блендер с прохладной водой на самой низкой скорости, меняя воду до тех пор, пока она не перестанет быть мыльной. Для достижения желаемого результата без пены требуется около пяти подмен воды. Другой способ — связать желаемое количество киноа в чулке, муслиновом мешочке свободного плетения или наволочке и пропустить его через цикл холодной воды в автоматической стиральной машине.Вы также можете избежать полоскания или уменьшить его, смешав квиноа с другими зернами или бобовыми, что сделает сапонин едва заметным.

Из коммерческой киноа удален сапонин.

В амаранте нет сапонина и оболочки, поэтому его можно приготовить без дополнительной подготовки.

Урожайность

Унция или две семян на растение является обычным явлением, но вы можете легко получить более шести унций на растение, выращенное в вашем лучшем компосте. Нормальная коммерческая урожайность амаранта и киноа составляет от 1200 до 2000 фунтов (500-900 кг) с акра.Сельскохозяйственные комбайны все еще адаптируются к легкости посевного материала, и потенциал урожая еще не реализован. Гораздо более высокие результаты дает трудоемкая уборка урожая: по данным Центральной и Южной Америки, урожайность превышает 5 000 фунтов с акра.

Готовка

Базовый рецепт: доведите равные объемы амаранта / киноа и воды до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите, пока вся вода не впитается. Амарант занимает около 10-12 минут, а киноа 12-15 минут.Для получения более похожей на кашу консистенции используйте большее количество воды. Поэкспериментируйте, чтобы найти текстуру, которая вам больше нравится.

Квиноа и амарант содержат около 16 процентов белка, витаминов E и B, кальция, железа и фосфора. Они легко усваиваются и обладают прекрасным вкусом. Их простой характерный вкус делает их универсальными для приготовления пищи. Во многих рецептах их можно заменить другими злаками, хотя они гораздо более сытные. Поскольку это не настоящие злаки, их можно есть людям, страдающим аллергией на злаки.

Из молодой квиноа и зелени амаранта делают вкусные салаты, они богаты витаминами (особенно кальцием и железом), минералами и белком. Морковь, выжатая с небольшим количеством того или иного листа, дает очень бодрящий напиток.

Старые овощи прекрасно готовят на пару, жарят с перемешиванием или добавляют в карри или запеканки. У некоторых сортов зелень лучше, чем у других, и это обычно указывается в каталогах семян. Один из самых вкусных амарантов, выращиваемых для получения зелени, называется Тампала.Амарант также называют китайским шпинатом из-за его популярности в этой стране как зеленого овоща.

Сохранение собственного семени

Амарант и лебеда скрещиваются со своими дикими сородичами, поэтому важно отсеять сорняк с красной коркой и четвертины ягненка, если вы хотите сохранить чистые семена. Сорта амаранта будут скрещиваться друг с другом, как и сорта квиноа, поэтому выращивайте только один вид каждого или отдельные сорта на как можно большем расстоянии. Определенные сорта, такие как амарант с пурпурными листьями, выбрать легче, чем другие.Четверти ягненка имеет большую ветвистость, чем лебеда и более мелкие цветочные головки.

Внешний вид

Киноа и амарант открывают захватывающие возможности для домашнего садовода, ищущего выносливые, легкие в выращивании и богатые белками продукты. У них более высокое качество пищевых продуктов, чем у наших обычных зерновых, таких как пшеница и овес, и у них нет шелухи, которую необходимо удалить с помощью оборудования перед приготовлением. Инструкции по приготовлению этих зерен в течение 30 минут на большинстве коммерческих упаковок могут препятствовать их популяризации: 15 минут кипячения достаточно, чтобы получить мягкое, но не мягкое зерно.Судя по моему собственному успеху в выращивании амаранта и киноа на протяжении многих лет, я могу сказать, что трудности в выращивании и приготовлении этих двух зерен относительно незначительны и что удовольствие, получаемое от их выращивания и употребления в пищу, определенно велико.

Что дальше?

Как отделить семена амаранта слона для посадки »вики полезно Домашние гиды

Слоновый амарант (Amaranthus gangeticus) — привлекательный однолетник, который украсит ваш огород.Вы используете его листья, как шпинат, и его семена, как зерно, подобное зерну, которое, помимо прочего, можно перемолоть в муку без глютена. 3–5-футовые растения готовы к сбору семян примерно через 90 дней после посадки. Каждая прямая, бугристая красная головка цветка превращается в тысячи семян. Зрелые растения дают более 50 000 семян — много, чтобы их можно было съесть или посадить.

Встряхните увядшие цветочные головки в вашем саду, когда вся цветочная головка отцветет и по всей ее длине сформируются семена.Амарант созревает снизу вверх. Когда нижние семена свободно упадут от прикосновения, срежьте семенные головки с растения чистыми сучкорезами.

Положите семенные головки на чистый лист или брезент вдали от прямых солнечных лучей и просушите их в течение трех-четырех дней. Ночью сверните лист, как мешок, и принесите его в закрытое помещение или на крытую площадку на ночь, чтобы семенные головки не намокли от росы.

Наденьте перчатки. Высохшие семенные головки могут быть колючими.

Над большой миской или ведром емкостью 5 галлонов — в зависимости от того, сколько семенных головок вам нужно обработать — катайте головку семян амаранта слона вперед и назад между руками, разрыхляя сухие семена, чтобы они упали в миску.Вы также можете столкнуть две семенные головки вместе или потереть их взад и вперед друг о друга, чтобы выбить семена.

Возьмите самые большие куски растительных остатков, называемые мякиной, и выбросьте их. Перемешайте семена и оставшуюся мелкую мякину рукой на дне миски или ведра.

Снимите и выбросьте мякину, которая должна автоматически подняться наверх, когда более тяжелые семена осядут на дно чаши.

Насыпьте в чистую банку столько семян, сколько хотите сохранить, для повторной посадки.Садовник Дэйв Кавагнаро, пишущий для Национальной садоводческой ассоциации, сообщает, что 40 квадратных футов амаранта могут дать 3 галлона семян, а 1 литр семян достаточно для посадки на 10 лет. Семена обычно сохраняют всхожесть только четыре-пять лет, поэтому за это время сохраните ровно столько, сколько сможете посадить.

Положите оставшиеся семена в большие банки или другие герметичные контейнеры для использования на кухне. Храните все семена амаранта, как для посадки, так и для кулинарии, в прохладном темном месте, пока вы не будете готовы их использовать.

Ссылки

Советы

• Сажайте семена амаранта слона поздней весной, когда почва теплая. Лучше всего растет на полном солнце. Сейте семена на 3/4 дюйма глубиной и тонкими на расстоянии 4 дюйма друг от друга, когда семена прорастут.

Предупреждения

• Некоторые разновидности амаранта — амарант краснокорневой или колючий колючий (Amaranthus retroflexus), свиной колючий (Amaranthus albus) и тонкий амарант (Amaranthus hybridus) — являются инвазивными сорняками во многих частях страны.Соберите как можно больше семян или удалите посторонние цветочные головки до того, как они созреют, чтобы не дать вашему садовому амаранту ускользнуть от выращивания.

Писатель Биография

Патрисия Гамильтон Рид профессионально пишет с 1987 года. Рид был редактором еженедельной газеты «Гранд Ледж Независимый» и репортером национального информационного бюллетеня «Корпоративные и благотворительные гранты». Она имеет степень бакалавра журналистики в Университете штата Мичиган, заядлый садовник и волонтер в своем местном ботаническом саду.

Информация о выращивании и сборе амаранта

Где выращивать амарант

Амарант — это устойчивая к летнему сезону зелень, которую часто называют растительным амарантом, чтобы отличить его от одноименного, но другого ландшафтного амаранта. На Карибах он носит название Калалу. Более мелкие сорта, посаженные в качестве украшения, не дадут никаких полезных семян, но их все равно можно есть как салатную зелень. В отличие от большинства салатов, эта зелень хорошо растет в жаркую погоду, поэтому, если вы выращиваете амарант — или тетрагонию, малабарский шпинат, орах или портулак, если на то пошло, — салаты можно готовить круглый год.Амарант дает салатную зелень, когда салат и шпинат уже давно прижились. Амарант не только немного похож на шпинат, но и полезен для здоровья: много белка, витаминов, минералов и пищевых волокон. Помимо выращивания зелени для салатов, он (возможно, более распространенный исторически) выращивается для получения зерна. Амарант — это зерно, очень похожее на киноа или кускус. Это очень полезно для здоровья, и его часто можно найти в магазинах здоровой пищи.

Рекомендуемые сорта амаранта

• Овощной амарант с красными листьями: средние зеленые листья с бордово-красным слоем создают привлекательный всплеск цвета для ваших летних салатов.
• Сорта амаранта с черными семенами, как правило, остаются довольно зернистыми при приготовлении и лучше всего подходят для выращивания зелени.
• Семена золотистого или более светлого цвета лучше готовятся, и все они имеют восхитительную зелень.
• Тампала — один из самых вкусных сортов, выращиваемых ради зелени.

Грунт для амаранта

Амарант хорошо растет на различных типах почв. Вообще говоря, эти почвы, подходящие для выращивания салата, были бы хорошим местом для выращивания амаранта.Ваша почва должна быть тщательно подготовлена, чтобы обеспечить нужную глубину заделки семян. Семена следует сажать на глубину не более 1/4 дюйма.

Посадка амаранта

Когда —

Прямой посев семян, когда температура почвы достигнет примерно 70 градусов по Фаренгейту. Один грамм семян посеет 50 футов рядка, а на акр потребуется около одного фунта семян.

Температура
Всхожесть	70-75 F
Дней до прорастания	8-10 дней
Для роста	> 70F
Почва и вода
Удобрение	Кормушка умеренная, используйте компост
pH	6.0–7,0
Вода	Умеренная
Измерения
Глубина посадки	1/8 — 1/4 «
Глубина корня	18-36 дюймов, корень до 5 футов
Высота	до 4-8 футов
Ширина	6–12 дюймов
Пространство между растениями
Расстояние между заводами	6–18 дюймов
Расстояние между рядами	12–18 дюймов
Среднее количество растений на человека	10 — 12
Урожай
Собирайте отдельные листья по мере необходимости.Убирайте зерно, когда оно легко падает с семенной головки или после первых сильных заморозков.
Дата начала первого посева: (для передачи в сад)	48-56 дней до даты первых заморозков
Дата начала первого посева: (для прямого посева)	14-21 день после даты первых заморозков
Дата начала последнего посева:	90-110 дней до последней даты заморозков
Товарищи
Товарищи	Кукуруза, лук, картофель
Несовместимые	Ничего убедительного
Долговечность семян	Несколько лет

Как —

Семена следует сеять тонкими слоями (от 12 до 15 семян на фут) рядами на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга.Это будет способствовать развитию густо развитых растений — более близкое расположение приведет к получению меньших кочанов, что может быть предпочтительнее для небольших семей. Поскольку семя очень маленькое, его можно смешать с песком, чтобы избежать чрезмерного прореживания после прорастания семян. Не рекомендуется разбрасывать семена, потому что не будет достаточного расстояния между растениями для развития качественного зерна.

Всходы амаранта легко блокируются от появления всходов тонкой коркой на почве, образовавшейся после дождя. Выбор почвы с более низким содержанием глины и обработка семенного ложа, чтобы минимизировать вероятность образования корки, могут помочь обеспечить хороший урожай.

Как растет амарант

Амарант очень легко выращивать. Он практически не требует ухода, но его медленный начальный рост делает его уязвимым для конкуренции среди сорняков до тех пор, пока он не укоренится. Амарант предпочитает теплый климат, полное солнце и хорошо дренированную почву. Он вырастет в высоту и может достигать 5 футов в высоту. Цветки растут на длинных прямых стеблях, долго сохраняются и будут цвести с середины лета до первых сильных заморозков.

Выращивание амаранта

Амарант напоминает четвертины ягненка и красный морской сорняк (особенно на ранних стадиях роста), поэтому лучше всего сажать рядами, чтобы упростить прополку.Выращивание сортов амаранта с фиолетовыми или красными листьями также упрощает прополку. Поначалу кажется, что амарант довольно медленно растет, но после укоренения может быть очень устойчивым к засухе. Его можно успешно выращивать в районах с менее чем 10 дюймами годовых осадков. Как только растения достигают примерно одного фута в высоту, они начинают быстро расти и быстро затеняют оставшиеся сорняки. Амарант — это довольно неприхотливая культура, но следует позаботиться о том, чтобы у них были хорошие шансы на укоренение.Удаление верхушечных почек амаранта поможет стимулировать ветвление и развить больший процент нежных молодых побегов для салатной зелени.

Требования к хранению
Амарант плохо хранится в течение длительного времени, и его лучше всего есть в свежем виде.
Свежий
Температура	Влажность	Срок хранения
32 — 40F	80-90%	1 месяц
32F	98-100%	2-3 недели

Сбор урожая амаранта

Собирайте отдельные листья по мере необходимости для зелени.Более молодая зелень отлично подходит для салата; старую зелень лучше готовить как заменитель шпината. Семена часто созревают за много недель до первых сильных заморозков, обычно примерно через три месяца после посадки. Лучший способ определить, можно ли собрать семена, — это осторожно, но быстро встряхнуть или потереть цветочные головки между руками, чтобы увидеть, легко ли опадают семена. Многочисленные маленькие и отзывчивые птички могут подсказать, когда начинать это делать. Лучшее время для сбора зерна амаранта — сухой день через 3-7 дней после сильных морозов.

Самый простой способ собрать зерно — это согнуть растения над ведром и потереть косточки между руками. Этот метод может занять немного больше времени, но не так много мусора и мусора, который нужно будет разбирать позже. Таким образом будут выходить только обезвоженные семена, поэтому собирайте второй урожай примерно через неделю, чтобы собрать все оставшиеся семена, которые не были готовы в первый раз. Нам нравится тереть головки цветов о экран, установленный на тачке. Затем более мелкую мякину можно сдуть с экрана.По нашему опыту, обрезка и подвешивание растений в помещении не очень эффективны. Растения становятся очень колючими, и становится трудно отделить семена от плевел.

После сбора урожая важно просушить его еще больше, чтобы предотвратить рост плесени при хранении. Его можно оставить на подносах на палящем солнце или поставить рядом с источником тепла в помещении. Время от времени помешивайте, пока семена не высохнут, храните семена в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Зерно амаранта довольно жирно и со временем может прогоркнуть.Лучше всего хранить его в холодильнике в плотно закрытой таре. Таким образом, зерно должно храниться до 6 месяцев.

Вредители амаранта

• Потускневший жучок — собираются вокруг растущих семенных головок и, высасывая жидкость, могут замедлить производство семян.
• Амарантовый долгоносик — Долгоносики представляют собой двухэтапную угрозу, когда личинки грызут корни, а взрослые особи идут за листьями.

Болезни амаранта

Болезни редко возникают при приеме амаранта.

Как собирать листья и семена амаранта — Webgardener

Краткий ответ: листьев амаранта можно собрать двумя способами: прореживанием и обрезкой. При стрижке вам просто нужно срезать или срезать молодые зеленые листья с растений с помощью ножниц или секатора. Однако, если вы собираете листья амаранта с помощью прореживания, вам нужно выкорчевать все растение.

Уборка урожая путем прореживания начинается через 2–3 недели после прорастания, когда у растений амаранта разовьется 6–8 полностью выросших листьев.Для получения подробной информации о том, как собрать как листья, так и семена амаранта, следуйте этому удобному руководству.

Читайте также: Как сделать компост шаг за шагом (с картинками)

Информация о растении амарант

Листья амаранта — кладезь основных фитонутриентов и антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление в организме и обеспечивают дополнительные питательные вещества для здоровья человека.

Листья амаранта богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой и имеют много преимуществ.Употребление клетчатки помогает нам похудеть и предотвратить сердечные заболевания, поскольку они могут снизить уровень холестерина в крови.

Богат белком и клетчаткой, которые могут помочь снизить аппетит и ускорить потерю веса. Говорят, что амарант с низким содержанием холестерина.

Растение амаранта из семян, масла и листьев можно использовать в пищу. Растение в целом очень лекарственное. Овощи содержат химические вещества, похожие на антиоксиданты.

Читайте также: Сколько времени нужно, чтобы растения оправились от шока после трансплантации

Его легко готовить в пищу, и его можно использовать во многих различных блюдах.Перед приготовлением амаранта вам, возможно, придется замочить его в воде и дать зернам прорасти в течение одного-трех дней.

Когда он прорастает, он облегчает переваривание зерна и расщепляет антипитательные вещества, которые влияют на усвоение минералов.

Связанный: Как собирать листья Угу

Семена амаранта созревают примерно через три месяца после посадки, обычно между серединой сезона дождей и концом сезона дождей, в зависимости от климата и времени посадки.

Приступать к уборке растений амаранта на овощи можно практически сразу. Молодые овощи отлично подходят для салатов, а старые овощи лучше готовить, как шпинат.

Читайте также: Как ухаживать за садом (Овощи

Вы знаете, что семена амаранта готовы к сбору, когда они начинают опадать с цветочных головок (кисточек).

Вы также можете определить, что пришло время сбора урожая семян амаранта, если осторожно встряхните кисточку.

Если вы видите, что семена падают с кисточки, значит, пора собирать урожай амаранта.

Как собрать семена амаранта

Есть много способов собрать семена амаранта. Кратко обсудим методы.

После того, как вы определили, что семена готовы к сбору.

Обрежьте растения, повесьте их сушиться.

Отделите семена от плевел или подождите 3-7 дней, чтобы кисточки высохли от растений после сильных холода.К тому времени семена высохнут. Однако птиц может быть намного больше, чем вы получите.

Другой способ сбора урожая амаранта — это держать семенную головку в руке и тереть ею ведро, чтобы собрать семена, как только семена начнут легко опадать с кисточки. Последний метод требует многократного сбора урожая, чтобы удалить оставшиеся семена во время сушки.

Этот метод также помогает уменьшить количество остатков и соломы, которые необходимо удалить.

Третий метод известен как метод «взорвать и лететь».Этот метод обычно выполняется на открытом воздухе, чтобы было легче убрать любой беспорядок.

Положите лоток на землю и используйте разделочную доску, чтобы сделать наклонный наклон.

Связано: Как собрать семена в вашем саду

Высыпать семена на поддон и дуть в сторону откоса. Семена будут катиться вверх и назад по склону, а мякина сдувает с разделочной доски.

Чтобы легко собрать зерно после уборки урожая, вам может потребоваться нагнуть растение над ведром и потереть семенную головку между руками.

Этот метод может занять больше времени, но при этом будет не так много шелухи и пятнышек, с которыми нужно будет разбираться позже.

Лучшее время для сбора семян амаранта — в засушливые дни, то есть через 3-7 дней после сильных морозов.