HomeРазноеАмарант как вырастить: выращивание из семян, когда сажать. Виды и сорта с фото

Амарант как вырастить: выращивание из семян, когда сажать. Виды и сорта с фото

Содержание

выращивание из семян, когда сажать. Виды и сорта с фото

Амарант, совсем недавно, был растением, которое мало интересовало садоводов любителей. Интерес возрос в связи с появлением информации об его уникальных целебных свойствах. В XX веке, у нас в стране культурные виды Амаранта, завезенные из Мексики, выращивали в промышленных масштабах, использовали как корм для животных. Делали из него силос, который шел на откорм свиней и крупнорогатого скота. В деревне зеленью и семенами амаранта кормили домашнюю птицу, кроликов, коз, телят.

Благодаря ученым селекционерам были получены декоративные сорта, которые успешно применяют для оформления приусадебных территорий и садов. Амарант − это отличное украшение для любого сада: низкие сорта подходят для оформления бордюров, рабаток и контейнеров, высокорослые виды отлично смотрятся в живых изгородях и в центре клумб.

Описание растения с фото

Амарант − это род однолетних трав, распространенных в Африке, Южной Америке и других странах с субтропическим и тропическим климатом в умеренном климате это растение встречается гораздо реже. В Европе и в России встречается около 16 видов амаранта.

Род амарантовых включает в себя до 70 видов растений высотой от 15 до 80 сантиметров и выше. В природе могут встречаться высокорослые виды, достигающие в высоту 2-3 метров. Корень у этого растения толстый, стержневой, уходит в землю на два, а то и на три метра.

Цвет стебля и листьев, может быть как зеленым, так и пурпурно-красным. У некоторых видов амаранта формируется корнеплод. Листья вытянутые, заостренные на конце, бывают разной формы: ланцетовидной, ромбовидной или яйцевидной.

Черешки листьев, расположенных в нижней части толстого ствола, длиннее, чем у тех, которые растут выше, благодаря этому верхние листья никогда не затеняют нижние. Цветки небольшие, собраны в соцветия метельчатой формы. Различают цветки пазушные и верхушечные.

У наиболее декоративных сортов амаранта длина метелок большая, может доходить до 1,5 метров.

Вегетативный период у растений этого рода длится от 3 до 5 месяцев, продолжительность зависит от климата. Высевают амарант весной в прогретую почву. Температура должна быть не ниже 8° C. Период созревания семян с августа по сентябрь. Стебли и листья в этот период окрашиваются в кремовый цвет. Зрелые семена при потряхивании стебля легко осыпаются. Плоды напоминают коробочку округлой формы. На одном растении за сезон формируется до 500 тыс. мелких, темно-коричневых семян.

Виды и сорта

Большое разнообразие видов и сортов амаранта, не должно вводить в заблуждение, начинающего огородника или садовода. Прежде, чем остановить свой выбор на каком-нибудь сорте надо определиться, для каких целей он будет посажен.

Все сорта амаранта по назначению можно разделить на виды:

  • декоративный;
  • овощной;
  • зерновой;
  • кормовой.

Сорта декоративного назначения, обычно, теплолюбивы и светолюбивы. Недостаток света приводит к значительной потере декоративности, они вытягиваются, листья теряют яркость и цвет.

Кормовые сорта, очень продуктивны, наращивают за сезон большой объем зеленой массы. Состав кормового растения не менее полезен и также обладает лечебными свойствами.

Овощные сорта:

  • Валентина
  • Памяти Квасова
  • Белый лист
  • Крепыш

Их выращивают для употребления в свежем виде молодых побегов и листьев. Их можно использовать и для приготовления различных блюд, при тепловой обработке растение сохраняет полезные свойства.

Зерновые сорта, содержат в зернах большой процент сквалена – жидкого углеводорода так необходимого человеческому организму за его антиканцерогенные, противомикробные и фунгицидные свойства. Из зерновых сортов амаранта производят масло, которое обладает лечебными свойствами.

Амарант Трехцветный

Амарант Трехцветный

Красивые и эффектные, растения этого вида – однолетники: прямостоячие кусты пирамидальной формы. Узкие, слегка волнистые листья имеют трехцветный окрас: зеленый, желтый, красный. Все сорта этого вида очень декоративны. Высота растения от 0,6 м до 1,5 м.

Сорт Иллюминация
Сорт Иллюминация

Это красивое, светолюбивое растение. Высота стебля от 0,5 м до 0,7 м. Большие листья окрашены в разные цвета. На одной листовой пластине могут быть узоры: зеленого, желтого, красного цвета.  Молодые листья, только появившиеся на макушке желтовато-красные, со временем меняют цвет и становятся красновато-оранжевыми. Нижние листья бронзового оттенка.

Сорт Префекта
Сорт Префекта

Относится к виду амарант трехцветный. Как и для всех растений этого вида, для него характерна трехцветная окраска листьев. Нижние листья, окрашены в зеленый цвет, покрыты пятнами коричневато-красного цвета. Листья, расположенные в верхней части стебля, имеют традиционную трехцветную окраску.

Сорт Эрли Сплендор
Сорт Эрли Сплендор

Растения этого сорта, имеют оригинальную окраску. Нижние листья окрашены в темный, почти черный пурпурно-зеленый цвет. Верхние листья ярко-малиновые.

Сорт Аврора
Сорт Аврора

Растения этого сорта имеют кустовую форму. Листья красивые, волнистые, окрашены в золотисто-желтый цвет.

Амарант Темный

Амарант Темный

Амарант тёмный – это однолетнее травянистое растение. Куст слаборазветвленный, вырастает до 1,5 метров. Листья среднего размера конец заостренный. Цвет листьев красно-коричневый или зеленовато-красно-коричневый. Соцветия прямостоячие, колосовидные. Окраска красно – фиолетовая.

Сорт Пигми Торч
Сорт Пигми Торч

Компактное растение кустовой формы с соцветиями, достигающими длины 0,4 м., сначала они красно-фиолетовые, позже становятся коричневыми. Молодые листья зеленые подрастая становятся разноцветными.  Высота куста 0,6 метра.

Сорт Грин Тамб
Сорт Грин Тамб

Низкорослое растение изумрудно-зеленого цвета.

Амарант Хвостатый

Сорт Ротшванц

Амарант хвостатый можно встретить в естественных условиях Африки, Азии, Южной Америки это высокие полутораметровые растения.  Стебли  мощные, прямостоячие. Удлиненные, яйцевидной формы листья бывают двух цветов пурпурного или зеленого. Соцветия метельчатые, длинные.  Цвета малиновые или желтовато-зеленые. Растения этого вида цветут, начиная с июня и заканчивая в октябре. Популярны сорта:

  1. Грюншварц. Высокое растение. Соцветия светло-зеленые.
  2. Ротшванц. Высокий куст (0,75 м.). Соцветия красного цвета.

Амарант Метельчатый

Сорт Ротер Дам

Амарант метельчатый это однолетнее травянистое растение, пришедшее к нам из Азии. Выведены сорта как высокорослые до 1,5 метра высотой, так и низкорослые (карликовые) не выше 20 см. Окрас листьев темно-красный. Соцветия прямостоячие пурпурного цвета, появляются в июне, цветут до заморозков. Популярные у садоводов карликовые сорта:

  • Ротер Дам;
  • Ротер Париж;
  • Грюне Факел;
  • Хот Бисквит;
  • Цвергафакел.

Выращивание из семян в домашних условиях

Климат в нашей стране, по большей части суровый и любителям садоводам приходится выращивать амарант рассадным способом. В южных районах с теплыми зимами сев можно проводить прямо в почву. Семена при температуре почвы 15° C прорастают достаточно быстро.

Когда сажать семена на рассаду?

Стандартный вопрос, возникающий, у садовода при разведении новой культуры. В случае с амарантом, семена сеять можно уже в середине февраля. Но тогда нужно быть готовым досвечивать молодые всходы. Так как в феврале — марте еще мало солнца. Чтобы рассада не вытягивалась, без досвечивания, в Средней полосе, Подмосковье, на Урале рекомендую сеять амарант не раньше середины марта.

Сначала подготовить ёмкости для посева — они должны быть широкие и не очень глубокие их высота не должна быть больше 10 сантиметров.

Подготовка грунта

Для выращивания рассады амаранта, подойдет универсальный грунт, продаваемый в цветочных магазинах. Грунт, собственного приготовления, должен состоять из садовой земли, торфа, перегноя. Основные требования к нему простые, он должен быть: питательный, рыхлый, воздухопроницаемый, с нейтральной реакцией.

Как покупной, так и грунт собственного приготовления, надо перед применением продезинфицировать. Подойдут любые способы обработки дедовские: пропаривание, прокаливание, вымораживание, обработка раствором марганцовки, и современные способы с использованием различных препаратов. На сегодняшний день популярны средства для обработки почвы:

  • медный купорос;
  • сера коллоидная;
  • системные фунгициды (Фитоспорин, Алирин-Б, Гамир, Экстрасол).

Посев

Посадочные ящики надо заполнить грунтом и полить. Семена разбросать по поверхности и засыпать землей слоем в 0,5 см. Опрыскать верхний слой земли из распылителя и закрыть ящики сверху пищевой пленкой, получится мини-теплички.

Теплички поставить в теплое место, чем выше температура воздуха, тем быстрее семена взойдут. Обычно, если в помещении температура 22° C и выше, ростки проклевываются уже через неделю, после появления зеленых ростков пленку надо убрать.

Для получения крепкой рассады, саженцы надо распикировать в отдельные стаканчики, проводить пикировку после появления настоящего листа.

Уход за рассадой

Уход за рассадой амаранта не отличается, от ухода за рассадой других огородных и садовых культур. Рассаду амаранта надо поливать, земля в стаканчиках должна быть постоянно влажной. В феврале и марте световой день короткий, рассаде необходима подсветка, для досвечивания рассады можно использовать лампы дневного света.

Нужно проводить закаливание. Начинать, за десять дней до высадки молодых растений на постоянное место. Закаливать можно двумя способами:

  • выносить ящики с растениями на улицу или балкон;
  • открывать окно на проветривание.

Все о выращивании амаранта: видео

Высадка в открытый грунт

Последние дни мая наиболее подходящее время для высадки саженцев в открытый грунт. Гряды располагать на хорошо освещаемом солнцем месте, амарант любит свет.

У растений, растущих на солнечной стороне, листья и цветы отличаются большей яркостью.

Высаживать рассаду рядовым способом. Оптимальная ширина дорожки между двумя рядами – 0,5 метра. В ряду растения размещать друг от друга через 12 см. , по мере их роста прореживать. Если амарант высаживают для получения молодой зелени, можно использовать схему 15 см. на 15 см.

Работы по пересадке саженцев на гряды лучше проводить в пасмурную погоду или вечером, в солнечную погоду молодые посадки можно на несколько дней прикрыть от солнца. В тени растения быстрее адаптируются на новом месте и пойдут в рост.

Уход за цветами летом

После пересадки на гряду, амарант в течение месяца растет медленно, у него идет активное формирование корня, в это время гряды надо прополоть не менее двух раз. Потом амарант начинает быстро расти почти по 6 см. за сутки.

Во время активного роста необходимость в прополке отпадает, амарант угнетает все сорняки. Уход в это время состоит из периодического прореживания растений, неглубокого рыхления междурядий, поливов, подкормок.

Без удобрений хороший урожай не получить амарант хорошо отзывается на подкормки, любит поливы зольным раствором. Азотные удобрения использовать не часто, так как усиленный рост листьев может замедлить цветение. Подкормки надо проводить утром, после того как почву хорошо полили.

Душистый горошек – выращивание из семян, когда сажать

Выращивание и уход за амарантом: видео

Болезни и вредители

Есть вредители которые мешают нормальному росту амаранта. В основном, посадки страдают от долгоносика и тли, проникая в стебли растения, личинки долгоносика повреждают растения, тормозят его рост.

Большие колонии тли также способны угнетать растение. Рекомендуют проводить обработку зараженных вредителями растений препаратами. Популярные средства обработки от тли и долгоносика:

  • раствор карбофоса;
  • актеллик.

Если лето дождливое, воздух влажный, то создаются благоприятные условия для размножения грибка и возникновения грибковых болезней. В лечебных целях, посадки надо обработать раствором коллоидной серы или медным купоросом.

Как собрать семена

Обычно, в конце августа, начале сентября метелки амаранта меняют цвет, становятся оранжевыми. Меняют цвет и стебли растения, они становятся светлыми. Именно по этим признакам узнают, что семена уже созрели, если метелку потрясти с нее начинают сыпаться семена.

Для заготовки семян, растения надо срезать. Сорванные метелки разложить в тени на сквозняке. Сушить неделю, после чего обмолотить, семена после обмолота рассыпать тонким слоем для просушки и сушть не менее двух недель. Всхожесть семян сохраняется в течение 4-5 лет.

Остеоспермум: выращивание из семян в домашних условиях

Полезные свойства амаранта

Амарант, независимо от вида, наделен полезными свойствами. Для лечения, обычно используют, амарант хвостатый. Лекарственным сырьем являются все части растения. Листья, собирают, пока амарант не зацвел. Летом, когда растение в цвету срезают метелки. В конце августа или в начале сентября проводят сбор семян, позже выкапывают корни.

Семена амаранта содержат белка больше, чем все другие культуры, выращиваемые человеком. Белок амаранта по составу не уступает коровьему молоку.

Богаты семена и витаминами, и необходимыми человеку микроэлементами. Особенную ценность продукту  придают содержащиеся в нем фитостеролы, сквален и полиненасыщенные жирные кислоты. Масло, полученное из семян, используют для лечения и профилактики многих болезней:

  • атеросклероз;
  • заболевания сердца;
  • гипертония;
  • эрозия шейки матки;
  • киста яичников;
  • фибромиома;
  • катаракта.

Амарант, считается эффективным иммуностимулятором благодаря большому содержанию в нем сквалена. Препараты, содержащие сквален, применяют при лечении:

  • ожогов;
  • язвы желудка;
  • опухолей;
  • стоматологических заболеваний (пародонтит).

Листья амаранта, ценятся за содержание в них: каротиноидов, зооксантина, рутина и кальция.  Из листьев амаранта, сорванных до цветения можно делать салаты, они особенно полезны больным с диагнозом сахарный диабет, людям страдающим лишним весом и запорами. Листья можно засушить, использовать их зимой как приправу.

Немезия: выращивание из семян, когда сажать

Полезные свойства амаранта: видео

Рецепт приготовления масла в домашних условиях

Целебное амарантовое масло можно купить, а можно приготовить самому в домашних условиях. Семена, сначала перемолоть в кофемолке, потом переложить в стеклянную емкость и залить растительным маслом. Масло, для этих целей, нужно нерафинированное. Настаивать неделю, после чего процедить. Уже сцеженным маслом можно повторно залить семена и выдержать еще 7 дней, это повысит концентрацию полезных веществ в амарантовом масле.

Приготовленным таким способом маслом, можно лечить псориаз. Первую неделю пить по десертной ложке масла, два раза в день за полчаса до еды. Потом, три месяца по столовой ложке, три раза в день до еды. Три месяца капать в ноздри по полной пипетке масла: один раз утром, один вечером.  Пораженные участки кожи, смазывать маслом по несколько раз в день. Маслом, можно лечить пародонтит, для этого два раза в день надо просто полоскать им рот.

Как похудеть с помощью амарантового масла

Чтобы похудеть надо:

  1. Перейти на низкокалорийную диету.
  2. Ограничить употребление животных жиров.
  3. Из растительных жиров употреблять только масло амаранта: по столовой ложке 2 раза в день до еды курсом в 2 недели.

Топинамбур — выращивание земляной груши. Уход, польза, приготовление, рецепты

Амарант и народная медицина

В домашних условиях. можно приготовить отвары и настои из амаранта, взяв за основу проверенные народные рецепты.

Готовим отвар:

  1. Измельчаем сухие листья, цветы и корни амаранта, 2 ст. ложки смеси залить 2 ст. кипящей воды.
  2. Емкость со смесью поставить на огонь и медленно нагревать в течение 15 минут.
  3. Отвар остудить, процедить и пить по половине стакана за 30 минут до еды.

Полезен для кожи, как больной, так и здоровой настой для ванн. Понадобится, около 300 г. сухих листьев и цветков и 2 л. кипятка. Настой прокипятить в закрытой кастрюле 15 минут, остывший настой процедить и добавлять в ванну.

При проблемах ЖКТ, помогает настой из сухих листьев и цветов амаранта, приготовленный холодным способом: берут 1 часть листьев и цветов и 10 частей воды. Вода должна быть холодной. Настаивать около 20 минут, процеженный настой пить по половине стакана до еды.

При болях в горле и проблемах с деснами, помогает свежий сок амаранта, его надо развести холодной кипяченой водой. Взять 1 часть сока и 5 частей воды, смешать, полоскать рот или горло.

Настой при болезнях мочеполовой системы готовят из 1 литра кипятка и 3 ст. ложек измельченных листьев и цветов. Настой пить по одному стакану в день.

Амарант, посаженный на огороде или дачном участке не только украсит его, но и поможет бороться с вредителями сада огорода. Если амарант посадить рядом с морковью, то  можно, избавиться от морковной мухи. Уход за ним минимальный, а польза для лечения и профилактики болезней большая.

Амарант – посадка семенами и рассадой, выращивание

Агротехника амаранта не представляет особой сложности. Его сможет вырастить даже начинающий огородник. Растение требовательно к теплу и свету, очень быстро растет и на протяжении всего сезона дает обильный урожай зеленой массы.

Даже в условиях непростого российского климата амарант приживается без проблем, выдерживая перепады температур до 0 oC. Также он устойчив к засухе, что может значительно сэкономить расход воды при уходе за посадками. Оптимальные условия для роста и развития цветка – 15-20 oС. Вегетационный период, в зависимости от выбранного для посева сорта, будет составлять 90-130 дн.
Уход за посадками не отнимет у дачника много времени.

Амарант можно посадить прямым посевом в грунт или с использованием заранее подготовленной рассады. Последний способ применяется на частных огородах намного чаще.

Рассмотрим более подробно, как осуществляется посадка амаранта. Что нужно учесть, ухаживая за ним?

Где купить семена амаранта?

Определиться с выбором сорта – еще полдела. Основной вопрос, который интересует многих дачников, где купить семена амаранта для высадки их на участке. Если до этого вы никогда не культивировали это растение и семенного материала у вас нет, то его лучше приобретайте в специализированных магазинах.

Подвох заключается в том, что, купив семена амаранта у недобросовестного продавца, вы можете в итоге получить совсем не тот сорт, который изначально хотели видеть на своем участке, поскольку амарант – перекрестноопыляющееся растение. Культурные сорта цветка могут скрещиваться с дикорастущими его видами. Поэтому семенной материал должен быть только качественным, иначе это грозит тем, что на участке у вас будет произрастать «непонятно что», непригодное ни для употребления в пищу, ни для украшения участка.

Учтите

Декоративные сорта амаранта имеют семена темного окраса. Созревшие зерна этого красивого куста в пищу не годятся. Семенной материал овощного и зернового амаранта – светлого окраса.

Подготовка почвы для посадки амаранта

Амарант не слишком требователен к составу почвы. Но лучшие условия для него – дернистый, подзолистый, супесчаный или мелкосуглинистый грунт. А вот на кислых почвах он будет развиваться медленней. Что касается предшествующих культур, то ими могут быть любые раносозревающие огородные растения. Посадите амарант после картофеля, пшеницы, кукурузы или ячмени.

Несмотря на то, что амарант сам по себе является неплохим сидератом, перед высадкой его на участке не помешает дополнительно подготовить почву.
Подготовку начните еще осенью, после уборки урожая. На грядку, где в следующем году запланировано выращивание цветка, при перекопке внесите хорошо перепревший навоз или компост.
Также сейчас не помешает и минеральная подкормка – используйте суперфосфат, калийные удобрения и золу.

А весной, подготавливая участок к высадке амаранта, грядку как следует очистите от мусора и сорняков и прополите. На этом этапе не злоупотребляйте азотными удобрениями, поскольку это может привести к отложению в стеблях и листьях нитратов.

Посадка амаранта семенами

Основной недостаток прямого посева семян амаранта в открытый грунт – его медленный рост. Цветок в этом случае зацветет только к середине лета.

Оптимальные сроки для высева растения – когда пройдут поздневесенние заморозки, и почва полностью прогреется минимум до 15 °C. Поскольку семенной материал очень мелкий, его заглубляют в выровненную почву только на 1-2 см.

Чтобы облегчить процедуру высева, семена лучше заранее подготовить, перемешав его с речным песком, золой или древесной стружкой (соотношение – 1:15). Оптимальная норма высева – 15 г семян на сотку. По окончанию посева почву лучше немного прикатать.

Схема посадки амаранта будет зависеть от выбранного сорта растения:
• овощной амарант – 25*70 см;
• зерновой амарант – 60*70 см;
• декоративный амарант – 50*70 см.

Первые ростки над поверхностью земли должны появиться не позднее 14 дн. А затем посадки прореживают, чтобы дать растению больше места для роста.
Для продления плодоношения опытные дачники проводят повторные высевы амаранта с интервалом 12-15 дн.

Посадка амаранта рассадой

Чтобы к столу уже в начале лета была свежая зелень, амарант лучше высадить с помощью рассады. Ее начинают готовить к середине апреля. В данном случае лучше применять специальные рассадные ящики. Что здесь потребуется сделать?

Смешанный с песком или опилками семенной материал россыпью разбрасывают в посевной ящик с рыхлым удобренным почвогрунтом. Семена прикрываются влажной землей. Для создания парникового эффекта ящик накрывается полиэтиленовой пленкой и ставится в хорошо прогретое место.

При создании благоприятных условий для роста амаранта, первые всходы появятся не позднее 12 дн. Сеянцы нужно пикировать в фазе первого настоящего листочка.

Готовую рассаду переносят на постоянное место после установления на улице стабильно высокой температуры – где-то в начале мая. Схема посадки – 30*50 см. Если неожиданно вернутся заморозки, то молодые растения лучше укрыть пленкой или нетканым материалом.

Сеянцы отлично переносят пересадку. Замечено, что даже с поврежденными корнями, амарант приживается на открытой грядке. Но все же, старайтесь переносить растение аккуратно, не нарушая целостность корневой системы.

Первый урожай свежих листьев можно снять уже к середине июня.

Уход за амарантом

Посаженный амарант поначалу растет очень медленно. Но по мере развития растения и накопления им питательных веществ рост ускоряется. Буквально за день цветок вытягивается на 5-7 см. Уход за амарантом несложен. Прочие огородные культуры требуют намного больше заботы.

Итак, что нужно учесть, ухаживая за посадками амаранта?
Полив. Несмотря на то, что растение хорошо переносит засуху, старайтесь не забывать его поливать в особо жаркие дни. А когда амарант вырастет и разовьет обильную зеленую массу, полив ему практически не требуется. Увлажняйте цветок теплой водой ближе к вечеру.

Подкормка. Удобрение амаранта производится 3-4 раза за сезон. Здесь используйте либо специальные комплексные подкормки, купленные в магазине, либо возьмите смесь коровняка и золы. Если в дальнейшем вы станете использовать листья амаранта в пищу, то подкормками с большим количеством азота не злоупотребляйте.

Удаление сорняков и прополка. Амарант является сидератом, поэтому вокруг него образуется мало сорняков. А те, что появились, изредка выдергивайте с грядки, попутно пропалывая почву. Пропалывать посадки придется чаще в период интенсивного роста культуры. Для сохранения влаги и тепла в почве, не помешает мульчирование участка вокруг стебля амаранта.

Прищипка. Если прищипывать верхушки растения, то вы сможете стимулировать развитие боковых побегов. Таким образом повысится урожайность амаранта.

Можно ли выращивать амарант в домашних условиях?

Многие знают, что амарант, это универсальное растение, на основе которого можно делать чай, добавлять его в разные блюда, готовить кашу из зерен и даже хлеб из амарантовой муки. И если с мукой и зернами все предельно ясно, их можно купить в специализированных магазинах, ведь это не скоропортящийся продукт, то, как же быть со свежими листочками. То и в этом случае все достаточно просто, амарант можно вырастить не только на приусадебном участке, но и на подоконнике в своей квартире. И мы расскажем, как это сделать.

Проростки амаранта

В начале 20 века, амарант признали растением будущего, и произошло это на генеральной ассамблее ООН. В рамках этого собрания обсуждалась культивация растения и его полезные качества. Оказывается амарант совсем неприхотливое растение, которое можно вырастить практически в любых условиях. Многие конечно в этом случае могут возразить, как же можно вырастить растение в квартире? Но и это вполне возможно, достаточно знать пошаговую инструкцию и следовать ей. Итак, для того что бы вырастить амарант у себя на подоконнике, вам понадобятся:

  • Семена амаранта. Их можно купить в любом садоводческом магазине;
  • Специальный грунт для саженцев, так же его можно приготовить самостоятельно, для этого понадобится три части гумуса и одну часть стерильного песка;
  • Емкость, в которой вы будете выращивать амарант, высота ее должна быть не менее 10 см. , а в дне должны быть проделаны дырочки для отвода влаги, иначе семена просто сгниют. По ширине, емкость должна быть немного уже подоконника, и не забудьте о специальной подставке, в которую будут стекать остатки воды после полива;
  • Пищевая пленка, небольшая лопата, лейка или пульверизатор.

После того, как все необходимое куплено, можно приступать к посадке семян. Следует помнить, что амарант теплолюбивое растение, поэтому самый благоприятные месяцы для его посадки, даже в квартире, начинаются маем и заканчиваются сентябрем. Приступим к посадке семян амаранта, пошаговая инструкция:

  • Грунт высыпать в горшок, где будет расти амарант, и хорошо размешать, следите, чтобы не было земляных комков;
  • Возьмите отдельное ведерце и отберите в него пятую часть грунта, высыпьте туда семена и хорошо перемешайте;
  • Грунт, оставшийся в горшке, равномерно распределите, и немного полейте отстоянной водой или взбрызните с пульверизатора;
  • В горшок высыпьте грунт с семенами и равномерно распределите, затем так же полейте водой, или взбрызните с пульверизатора;
  • Накройте горшок пищевой пленкой;
  • Поставьте горшок на подоконник. Амарант светолюбивое и теплолюбивое растение, поэтому идеальным местом для его выращивания, являются подоконники.

Не забывайте ежедневно увлажнять грунт. Если вы сделаете все так, как сказано в инструкции, первые росточки появятся уже через 4 – 5 дней. Когда амарант прорастет на 3-4 сантиметра, его уже можно употреблять в пищу.

Проростки амаранта, что из них приготовить

Амарант достаточно часто используется в кулинарии, и это касается не только специй с добавлением амаранта и свежих листьев, это так же касается проростков амаранта.

Проростки амаранта, это не только вкусно и красиво, но и очень полезно. В проростках содержатся растительные стволовые клетки, витамины и минералы, которые способны не только оздоравливать и омолаживать организм, но и являются профилактикой онкологических заболеваний, атеросклероза, диабета, ишемической болезни и болезней сердца.

Конечно же, самостоятельно блюдо из проростков амаранта не приготовишь, но они могут стать прекрасным дополнением ко многим блюдам.

На завтрак можно омлет с проростками амаранта. Что бы его приготовить, достаточно смешать яйца, немного молока или сливок, добавить соль и перец по вкусу. Проростки амаранта можно добавить на сковороду, как в момент приготовления, так и перед подачей блюда на стол.

Так же проростки амаранта прекрасно сочетаются со всеми вареными и свежими овощами. Можно приготовить летний салат с проростками амаранта, или даже винегрет.

Амарантовые проростки так же могут служить гарниром к мясу или рыбе. Что бы приготовить полезный гарнир из зеленой стручковой фасоли и проростков амаранта, вам понадобится:

  • 300 гр. стучковой фасоли;
  • 100 гр. проростков амаранта;
  • 1 вареное яйцо;
  • 150 мл. сливок;
  • Соль и белый перец по вкусу.

Стручковую фасоль варить на протяжении 3 минут в кипящей соленой воде, после чего быстро откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде. Затем отправить стручковую фасоль на раскаленную сковородку и обжаривать на протяжении 2 минут, затем влить сливки и убавить огонь, тушить 2-3 минуты. Затем в сковородку отправить проростки амаранта, мелко нарезанное яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать и немного протушить. Такой гарнир подается теплым.

Выращиваем Амарант на подоконнике

Если же вы хотите вырастить полноценное растение у себя на балконе, то в этом случае стоит запастись терпением. После того как семена амаранта проросли, и на проростках появились по 3-4 листочка, это знак, что растение можно пересаживать в отдельный горшочек. В этом случае можно использовать пластиковые стаканчики. Пересадка проростков:

  • В пластиковые стаканчики или небольшие горшочки, насыпьте грунт и слегка полейте его водой;
  • В каждом горшочке сделайте небольшое углубление и высадите туда по одному расточку;
  • Полейте растение;
  • Слегка прищепите верхушку росточка, эта процедура поможет окрепнуть корням каждого растения.

Амарант хоть и привык к засушливому климату, не забывайте его регулярно поливать и опрыскивать водой с пульверизатора. А так же периодически немножко вспушивайте землю в каждом горшочке. Когда высота растения достигнет 20-25 сантиметрам, его уже можно употреблять в пищу.

Амарантовые листья, являются неотъемлемой частью здорового питания. Современные исследования подтверждают тот факт, что амарант содержит большое количество растительного белка, который по своим свойствам не уступает животному. Листья амаранта содержат еще один, очень редкий компонент, под названием сквален. Который, позволяет продлить молодость на клеточном уровне.

Листья амаранта используются во многих областях. Завоевали они свою популярность и в кулинарии. Вырастив всего лишь несколько кустиков амаранта, на своем балконе, вы не только сможете разнообразить свой рацион, но и укрепить свое здоровье.

В кулинарии, листья амаранта, чаще всего используются в приготовлении супов и свежих салатов, так же они могут быть дополнением к мясным блюдам, например можно приготовить куриное суфле с листьями амаранта. Для его приготовления понадобится:

  • 500 гр. куриного филе;
  • 2 яичных белка;
  • 50 гр. свежих листьев шпината;
  • 50 гр. свежих листьев амаранта;
  • 50 гр. вяленых томатов;
  • Молотый красный перец и соль по вкусу.

Куриное филе порезать на небольшие кубики и измельчить в блендере, до состояния плотного пюре. В отдельной посудине взбить 2 яичных белка с добавлением небольшого количество соли, до густой стоячей пены, белки должны быть обязательно холодными, иначе пена не взобьется. Порежьте листья шпината, амаранта и вяленые томаты, посолите, поперчите и перемешайте с куриным пюре, затем аккуратно введите взбитые белки.

Возьмите пищевую пленку и выложите смесь на нее, затем заверните, так что бы образовалась равномерная колбаска. Оберните в пленку еще несколько раз и хорошо завяжите хвостики, так чтобы не попала вода. Опустите суфле в кипящую воду и варите под крышкой на протяжении 20-25 минут.

Листья амаранта по вкусу очень похожи на шпинат, поэтому практически в каждом рецепте, шпинат можно заменить амарантовыми листьями.

Так же из листьев амаранта можно приготовить и очень вкусные горячие напитки. Один из таких, «Марокканский чай», для его приготовления понадобится:

  • Несколько свежих листочков мяты;
  • Несколько свежих листочков амаранта;
  • 1 чайная ложка меда;
  • Палочка корицы;
  • Долька лимона;
  • Долька апельсина.

Все ингредиенты необходимо выложить в большую чашку залить кипятком, перемешать и накрыть блюдцем на 5 минут.

Так же в чай, можно использовать и сухие листочки амаранта. Высушить листья амаранта, так же можно и в квартирных условиях. Для этого в первую очередь необходимо подготовить листочки, их нужно хорошо промыть и высушить, затем отрезать черенки. После чего выложите их на газетный лист, в темном месте. Это может быть кладовая или же просто кухонный шкаф с плотно закрывающимися дверцами. На основе сушеных амарантовых листьев можно приготовить очень вкусный успокаивающий чай. В равных количествах смешайте сушеные листья амаранта, мяты и мелисы, добавьте пару соцветий лаванды и залейте кипятком, дайте настояться 10-15 минут, подавать такой чай можно с медом или вареньем.

Амарант – это однолетник, высотой 2-3 метра. Имеет довольно мясистый стебель и листья, которые бывают красными, фиолетовыми или обычными зелеными. Цветки же бывают золотистыми, красными или фиолетовыми.

Хотя амарант и относится к сорным культурам, его выращивают не только для украшения сада или участка, но также и для  употребления в пищу. 

Амарант довольно неприхотливое растение. Он не требует к себе особого внимания и не нуждается в особенном уходе. Легко переносит засуху, небольшие заморозки и жару. Растет амарант на любых видах почв, за исключением болотистых и в любом климатическом поясе. Но при всем при этом растение любит свет и тепло.

Выращивание амаранта из семян

Чтобы посадить амарант у себя на участке достаточно просто посеять на клумбу его семена или же высадить рассаду.

Посев в открытый грунт

Посев напрямую на грядку возможен только в тех районах, где тепло наступает уже в апреле. Именно в этом месяце семена высевают в грунт. Земля при этом должна быть достаточно прогретой.

Первые всходы появляются примерно через 10 дней. Если посадка получилась слишком густой, ее  прореживают. После чего надо обязательно  разрыхлить почву.

Выращивание рассады в домашних условиях

Гораздо чаще используют рассадный способ. В выращивании рассады амаранта самостоятельно нет ничего сложного. Надо всего лишь соблюдать некоторые рекомендации опытных садоводов. А именно:

  • Посев семян на рассаду лучше начинать в марте.
  • Для посева семян лучше всего подходит смесь гумуса и песка. Эту смесь перед посадкой обязательно прогревают, чтобы защитить будущие побеги от грибков и вредителей.
  • Емкость, куда планируется посеять амарант должна быть достаточно высокой не менее 10см.
  • В ящиках и горшках надо сделать небольшие отверстия для того чтобы излишки воды уходили из них. В противном случае рассада может загнить и погибнуть.
  • Семена высевают на глубину в 1,5-2см. Предварительно грунт слегка увлажняют.
  • Контейнеры накрывают пленкой и ставят на свет в теплое место.
  • Сроки появления первых всходов в домашних условиях зависят от температуры воздуха в помещении. При температуре 22 градуса ростки появляются на свет уже через 3-4 дня. При температуре 16 и менее градусов семена прорастут не раньше чем через 10 дней.
  • Обязательно проводят прореживание всходов.
  • После появления 3 и 4 листочка каждое растение пересаживают в отдельную емкость. Сразу после пересадки верхушку саженца прищипывают. Это помогает быстрее окрепнуть корням.

Высадка рассады

Высаживать рассаду в открытый грунт начинают в мае, когда средние показатели температуры воздуха будут на уровне 4 градуса. Грунт при такой температуре уже довольно хорошо прогреется. Амарант — выращивание в домашних условиях

Для высадки выбирают солнечное и теплое место. Почву под посадку готовят еще с осени. Ее перекапывают и вносят минеральные удобрения и перегной. Саму рассаду перед высадкой обязательно надо закалить. Тогда она сможет выдержать небольшие заморозки.

Уход за амарантом

Уход за растением в домашних условиях довольно простой. Он включает в себя следующие моменты:

  1. Полив. Он должен быть регулярным и в тоже время умеренным.
  2. Прополка и окучивание растения.
  3. Подвязывание стеблей. Эту процедуру необходимо проводить для того, чтобы стебли могли выдерживать тяжесть цветов и не ломались под ними.
  4. Борьба с вредителями.
  5. Подкормки минеральными и органическими удобрениями.

В июне у молодых растений прищипывают самые верхушки стеблей. Это помогает растению хорошо разрастись.  Стебли станут более крепкими, и на них появится  большое количество завязей.

Важно! Амарант полностью созревает через 3 или 3,5 месяцев с момента посева семян. Это касается обоих видов растения, как овощного, так и декоративного.

Сбор семян

Осенью можно приступать к сбору семян. Собрать их совсем не сложно. Для этого амарант срезают под корень. Метелки раскладывают на любой ровной поверхности для просушивания. Весь процесс сушки длится примерно 2 месяца.

После этого метелки просеивают через мелкое сито. Просеянные семена также раскладывают на поверхности тонким слоем и оставляют еще на некоторое время для просушки. Обычно семена высыхают за 10 дней.

Готовые семена складывают в бумажные пакеты. Уже на следующий год из них можно вырастить новые растения. Срок хранения их составляет 4-5 лет.

 

Амарант — очень красивое растение, которое украсит любой дачный участок. Это однолетняя культура, достигающая 2 м в высоту, имеет мясистый стебель и листья красного, фиолетового и зеленого цветов. Амарант относится к сорным культурам, поэтому он не боится длительных засух, мало подвержен заболеваниям и вредителям, любит свет и тепло. Амарант абсолютно непривередлив, растет на любых почвах, кроме заболоченных, и при любых погодных условиях, за исключением пустыни и крайнего севера. Комфортно чувствует себя при температуре воздуха до 30°C, спокойно переносит легкие заморозки.

Амарант используется в животноводстве и птицеводстве. Это растение — эффективный и экологически чистый корм. В нем присутствует 18 из существующих аминокислот. Кроме этого, растение используют в питании человека. Муку из амаранта применяют при выпечке хлебобулочных изделий, зерна и листья — в консервации и в качестве добавки в овощные салаты. Листья и соцветия применяют для приготовления лечебного чая, способного выводить из организма вредные соли и радионуклиды. Амарантовое масло очень полезно и широко применяется в пищевой промышленности и в косметологии.

   

Амарант: сорта

 

Существует множество сортов этого прекрасного и полезного растения. Рассмотрим самые популярные из них:

 

Амарант «Краснолистный»

Сорт декоративный. Высота растения может достигать до 1,5 м в высоту. Соцветия темно-пурпурного цвета в виде «хвостов» свисают почти до самой земли. Листья имеют насыщенный красный цвет.

 

Амарант «Гулливер»

Сорт декоративный. Это низкорослая культура, достигающая в высоту от 50 до 70 см. Этот сорт необычен из-за своей внешности – цветы формируются от самой земли до верхушки растения, образуя красивый початок маленьких цветков темно-фиолетового или почти черного цвета. «Гулливер» очень похож на экзотический кактус.

 

Амарант «Эльбрус»

Сорт декоративный. Это низкорослое растение около 70 см в высоту. Необычные 15 см соцветия пирамидальной формы имеют белый цвет с зеленоватым оттенком.

 

Амарант «Аргентинский»

Это классический кустовой сорт амаранта, достигающий в высоту 1,5 м. Имеет большое количество «хвостов» фиолетово-сиреневого цвета. Именно из этого вида амаранта делают декоративные букеты.

 

Амарант «Белосемянный»

Это очень ценный вид амаранта, который используют для корма домашних животных. Растение достигает 2 м в высоту, имеет крупные сероватые листья. Пирамидальные соцветия в виде метелок имеют ярко-красный или зеленый цвет.

 

Амарант «Хвостатый»

Классический вид амаранта, который используют для декорирования букетов. Имеет соцветия различных окрасов.

 

Амарант «Изумруд»

Сорт получил свое название за красивый зеленый окрас. Рост амаранта достигает 70 см в высоту.

 

Амарант «Гелиос»

Это зерновой вид амаранта. Листья у него светло-зеленые, «хвосты» оранжевые. Из данного сорта добывают самый большой процент амарантового масла.

 

Амарант «Ацтек»

Это кормовой вид амаранта. Помимо корма скоту служит для изготовления амарантового масла, а зерно используют для выпечки хлебобулочных изделий. Высота культуры достигает 1,5 м. Имеет красно-зеленые листья и красную метелку.

 

Амарант «Сем»

Это кормовой вид амаранта. Используется для изготовления амарантового масла. Имеет высокое содержание белка. Стебель, метелка и листья красного цвета.

 

Амарант «Харьковский 1»

Универсальный сорт амаранта (пищевой, кормовой, зерновой и лечебный). Имеет зеленые листья и такого же цвета метелку

 

Амарант «Лера»

Это, преимущественно, зерновой сорт амаранта также используется для изготовления масла. Имеет зеленый стебель и зеленые листья с красными прожилками. Метелка всегда красная.

 

Амарант: выращивание из семян

 

Посев семян амаранта в открытый грунт.

 

Сразу в грунт амарант стоит сеять только в южных регионах нашей страны. Для посева подберите солнечное и сухое место, защищённое от ветра. Учтите, что растение не переносит застаивания влаги в почве. Подготовка участка к посеву зависит от того, какие цели вы преследуете. Если вы сажаете амарант как декоративное растение, то почвы ему подойдут любые, даже самые скудные и каменистые. А если для употребления в пищу — обязательно позаботьтесь о том, чтобы земля была лёгкой, хорошо дренированной, умеренно кислой и богатой полезными веществами.

Когда сажать амарант семенами в открытый грунт? Посев производят с конца апреля по середину мая. Важно, чтобы к этому времени уже установилась постоянная тёплая погода и земля прогрелась до 10 ºC,. Еще осенью участок перекапывают, внеся в землю компост, торф или перепревший навоз. Весной перекопку повторяют, добавляя в почву минеральные удобрения, тщательно рыхлят ее и выравнивают. Для амаранта особенно важно содержание в земле фосфора и калия. Если вы выращиваете амарант в пищу, стоит избегать удобрений с большим содержанием азота, который может превратиться в опасные нитраты. Хорошо пролейте почву и подготовьте на грядках борозды на расстоянии 40 — 50 см друг от друга и глубиной около 1,5 см. Затем посейте в них семена, засыпьте их тонким слоем грунта и слегка уплотните.

В случае заморозков молодые растения нужно обязательно укрывать. В первый месяц жизни сеянцев важно производить регулярные прополки и рыхлить грунт. Будьте очень аккуратны, используя тяпку или мотыгу, поскольку боковые корни амаранта залегают неглубоко. Когда амарант подрастёт, удалите слабые растения: для здорового роста расстояние между кустиками должно составлять не менее 30 — 40 см. Подросший амарант уже не столь требователен и не нуждается в постоянном уходе.

На Урале посеять амарант в открытый грунт можно ближе к концу мая в теплице, а в июне перенести в открытый грунт. Также можно посеять амарант под зиму, сразу после того, как земля промёрзнет. Посевы укрывают опилками или нетканым материалом. Весной укрытие снимают, но над грядкой обязательно ставят дуги и натягивают плёнку.

 

Выращивание рассады амаранта

 

Начинать проращивать семена амаранта на рассаду можно в начале марта. Поскольку растение имеет долгую всхожесть, предварительно замочите посевной материал так, чтобы семена немного проклюнулись, но не проросли. Грунт для амаранта можно приготовить, смешав в равных пропорциях листовой перегной, торф и садовую землю. Туда же добавьте немного суперфосфата или древесной золы. Если вы не хотите заниматься самостоятельным приготовлением почвы, можете приобрести для амаранта торфяные горшочки, растение очень любит рыхлую, питательную среду.

Для появления всходов важно поддерживать температуру на уровне не ниже +20 °C. Лучше всего закрыть ящики полиэтиленом и поставить их в тёплое место, обеспечив достаточным освещением. На этом этапе полив должен быть умеренным, но регулярным, для увлажнения предпочтительнее использовать пульверизатор. Всходы появятся примерно через две недели, после чего амарант нужно проредить, чтобы дать возможность сеянцам полноценно развиваться.

 

Пикировка рассады амаранта

 

Когда на росточке появится по 3-4 листочка, каждый саженец необходимо пересадить в отдельный горшок. Диаметр горшка должен быть не менее 12 см. Наполните каждый горшок грунтом. Правильно будет использовать тот же самый грунт, в котором вы проращивали семена. Увлажните заранее землю, в которой растут ваши саженцы, и только после этого аккуратно вынимайте каждый росток. Сделайте углубления в грунте и высадите в него саженцы. Полейте растение. После того, как пересадите каждый саженец в отдельный горшок, прищепите верхушку росточка. Это поможет окрепнуть корням растения. До высадки в открытый грунт рассаду подкармливают дважды: после появления первых настоящих листочков и спустя 10 — 15 дней после этого. В качестве подкормки можно использовать любое комплексное минеральное удобрение.

 

Амарант: пересадка саженцев в открытый грунт

 

Высаживать саженцы амаранта в открытый грунт на Урале можно в конце мая, когда среднесуточная температура воздуха будет не менее 5°C. Грунт к этому времени уже достаточно прогреется, и нет опасности, что ударят заморозки. Предпочтительнее проводить эту процедуру в пасмурный день или на закате. Участок для рассады подготавливают таким же способом, как и при посеве. На расстоянии примерно полуметра друг от друга выкапывают лунки глубиной около 20 см. В каждую из них высаживают по три — четыре растения. После этого рассаду обильно поливают и окучивают листовым перегноем. Для того, чтобы растения лучше приживались, примерно за месяц до высадки, стоит провести ежедневное закаливание рассады амаранта на улице, постепенно увеличивая время ее нахождения на открытом воздухе.

 

Уход за амарантом в открытом грунте

 

Амарант совсем неприхотлив в уходе, ему не требуется много влаги и каких либо особых условий. Но для того чтобы растение не погибло и давало хороший урожай, необходимо соблюдать некоторые правила ухода за ним. На протяжении всего лета амарант нуждается в подкормках органическими и минеральными удобрениями. Хотя амарант и устойчив к засухе, в очень жаркое лето его необходимо поливать регулярно, иначе он просто перестанет расти. По мере необходимости пропалывайте и окучивайте растения. Обязательно нужно подвязывать высокий амарант, чтобы его ветки не ломались под тяжестью цветов. В июне прищепите верхушки растений, тогда кусты будут более пышными, стебли устойчивыми, а количество завязей на ветках будет больше.

 

Амарант: болезни и вредители

 

Амарант может поражаться тлей. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето. Чтобы этого избежать, для профилактики необходимо обрабатывать растения биологическими препаратами – акарином и фитовермом (карбофосом). Эти же препараты дают хороший результат в борьбе с долгоносиком, личинки которого развиваются в стеблях растения, задерживая их рост. Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами – коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.

 

Получение семян амаранта

 

Для того, чтобы вырастить амарант, семена купить можно в любом специализированном магазине. Но можно добыть семена амаранта самостоятельно. Для этого срежьте амарант у самого основания и подвесьте метелки для полного высыхания на 2 месяца. Помещение, в котором будет сохнуть амарант, должно быть сухим и хорошо проветриваемым. Через 2 месяца просейте метелки при помощи сита с очень мелкими ячейками. Добытые семена сложите на поверхность в том же хорошо проветриваемом помещении и оставьте еще на 7-10 дней. Периодически перемешивайте семена. Следите, чтобы к семенам не добрались грызуны. Для этого разложите вокруг семян веточки бузины. Сложите подсохшие семена в бумажные конверты или коробочки. Хранить их можно 4-5 лет.

Амарант, совсем недавно, был растением, которое мало интересовало садоводов любителей. Интерес возрос в связи с появлением информации об его уникальных целебных свойствах. В XX веке, у нас в стране культурные виды Амаранта, завезенные из Мексики, выращивали в промышленных масштабах, использовали как корм для животных. Делали из него силос, который шел на откорм свиней и крупнорогатого скота. В деревне зеленью и семенами амаранта кормили домашнюю птицу, кроликов, коз, телят.

Благодаря ученым селекционерам были получены декоративные сорта, которые успешно применяют для оформления приусадебных территорий и садов. Амарант − это отличное украшение для любого сада: низкие сорта подходят для оформления бордюров, рабаток и контейнеров, высокорослые виды отлично смотрятся в живых изгородях и в центре клумб.

Описание растения с фото

Амарант − это род однолетних трав, распространенных в Африке, Южной Америке и других странах с субтропическим и тропическим климатом в умеренном климате это растение встречается гораздо реже. В Европе и в России встречается около 16 видов амаранта.

Род амарантовых включает в себя до 70 видов растений высотой от 15 до 80 сантиметров и выше. В природе могут встречаться высокорослые виды, достигающие в высоту 2-3 метров. Корень у этого растения толстый, стержневой, уходит в землю на два, а то и на три метра.

Цвет стебля и листьев, может быть как зеленым, так и пурпурно-красным. У некоторых видов амаранта формируется корнеплод. Листья вытянутые, заостренные на конце, бывают разной формы: ланцетовидной, ромбовидной или яйцевидной.

Черешки листьев, расположенных в нижней части толстого ствола, длиннее, чем у тех, которые растут выше, благодаря этому верхние листья никогда не затеняют нижние. Цветки небольшие, собраны в соцветия метельчатой формы. Различают цветки пазушные и верхушечные.

У наиболее декоративных сортов амаранта длина метелок большая, может доходить до 1,5 метров.

Вегетативный период у растений этого рода длится от 3 до 5 месяцев, продолжительность зависит от климата. Высевают амарант весной в прогретую почву. Температура должна быть не ниже 8° C. Период созревания семян с августа по сентябрь. Стебли и листья в этот период окрашиваются в кремовый цвет. Зрелые семена при потряхивании стебля легко осыпаются. Плоды напоминают коробочку округлой формы. На одном растении за сезон формируется до 500 тыс. мелких, темно-коричневых семян.

Виды и сорта

Большое разнообразие видов и сортов амаранта, не должно вводить в заблуждение, начинающего огородника или садовода. Прежде, чем остановить свой выбор на каком-нибудь сорте надо определиться, для каких целей он будет посажен.

Все сорта амаранта по назначению можно разделить на виды:

  • декоративный;
  • овощной;
  • зерновой;
  • кормовой.

Сорта декоративного назначения, обычно, теплолюбивы и светолюбивы. Недостаток света приводит к значительной потере декоративности, они вытягиваются, листья теряют яркость и цвет.

Кормовые сорта, очень продуктивны, наращивают за сезон большой объем зеленой массы. Состав кормового растения не менее полезен и также обладает лечебными свойствами.

Овощные сорта:

  • Валентина
  • Памяти Квасова
  • Белый лист
  • Крепыш

Их выращивают для употребления в свежем виде молодых побегов и листьев. Их можно использовать и для приготовления различных блюд, при тепловой обработке растение сохраняет полезные свойства.

Зерновые сорта, содержат в зернах большой процент сквалена – жидкого углеводорода так необходимого человеческому организму за его антиканцерогенные, противомикробные и фунгицидные свойства. Из зерновых сортов амаранта производят масло, которое обладает лечебными свойствами.

Амарант Трехцветный

Амарант Трехцветный

Красивые и эффектные, растения этого вида – однолетники: прямостоячие кусты пирамидальной формы. Узкие, слегка волнистые листья имеют трехцветный окрас: зеленый, желтый, красный. Все сорта этого вида очень декоративны. Высота растения от 0,6 м до 1,5 м.

Сорт Иллюминация

Сорт Иллюминация

Это красивое, светолюбивое растение. Высота стебля от 0,5 м до 0,7 м. Большие листья окрашены в разные цвета. На одной листовой пластине могут быть узоры: зеленого, желтого, красного цвета.  Молодые листья, только появившиеся на макушке желтовато-красные, со временем меняют цвет и становятся красновато-оранжевыми. Нижние листья бронзового оттенка.

Сорт Префекта

Сорт Префекта

Относится к виду амарант трехцветный. Как и для всех растений этого вида, для него характерна трехцветная окраска листьев. Нижние листья, окрашены в зеленый цвет, покрыты пятнами коричневато-красного цвета. Листья, расположенные в верхней части стебля, имеют традиционную трехцветную окраску.

Сорт Эрли Сплендор

Сорт Эрли Сплендор

Растения этого сорта, имеют оригинальную окраску. Нижние листья окрашены в темный, почти черный пурпурно-зеленый цвет. Верхние листья ярко-малиновые.

Сорт Аврора

Сорт Аврора

Растения этого сорта имеют кустовую форму. Листья красивые, волнистые, окрашены в золотисто-желтый цвет.

Амарант Темный

Амарант Темный

Амарант тёмный – это однолетнее травянистое растение. Куст слаборазветвленный, вырастает до 1,5 метров. Листья среднего размера конец заостренный. Цвет листьев красно-коричневый или зеленовато-красно-коричневый. Соцветия прямостоячие, колосовидные. Окраска красно – фиолетовая.

Сорт Пигми Торч

Сорт Пигми Торч

Компактное растение кустовой формы с соцветиями, достигающими длины 0,4 м., сначала они красно-фиолетовые, позже становятся коричневыми. Молодые листья зеленые подрастая становятся разноцветными.  Высота куста 0,6 метра.

Сорт Грин Тамб

Сорт Грин Тамб

Низкорослое растение изумрудно-зеленого цвета.

Амарант Хвостатый

Сорт Ротшванц

Амарант хвостатый можно встретить в естественных условиях Африки, Азии, Южной Америки это высокие полутораметровые растения.   Стебли  мощные, прямостоячие. Удлиненные, яйцевидной формы листья бывают двух цветов пурпурного или зеленого. Соцветия метельчатые, длинные.  Цвета малиновые или желтовато-зеленые. Растения этого вида цветут, начиная с июня и заканчивая в октябре. Популярны сорта:

  1. Грюншварц. Высокое растение. Соцветия светло-зеленые.
  2. Ротшванц. Высокий куст (0,75 м.). Соцветия красного цвета.

Амарант Метельчатый

Сорт Ротер Дам

Амарант метельчатый это однолетнее травянистое растение, пришедшее к нам из Азии. Выведены сорта как высокорослые до 1,5 метра высотой, так и низкорослые (карликовые) не выше 20 см. Окрас листьев темно-красный. Соцветия прямостоячие пурпурного цвета, появляются в июне, цветут до заморозков. Популярные у садоводов карликовые сорта:

  • Ротер Дам;
  • Ротер Париж;
  • Грюне Факел;
  • Хот Бисквит;
  • Цвергафакел.

Выращивание из семян в домашних условиях

Климат в нашей стране, по большей части суровый и любителям садоводам приходится выращивать амарант рассадным способом. В южных районах с теплыми зимами сев можно проводить прямо в почву. Семена при температуре почвы 15° C прорастают достаточно быстро.

Когда сажать семена на рассаду?

Стандартный вопрос, возникающий, у садовода при разведении новой культуры. В случае с амарантом, семена сеять можно уже в середине февраля. Но тогда нужно быть готовым досвечивать молодые всходы. Так как в феврале — марте еще мало солнца. Чтобы рассада не вытягивалась, без досвечивания, в Средней полосе, Подмосковье, на Урале рекомендую сеять амарант не раньше середины марта.

Сначала подготовить ёмкости для посева — они должны быть широкие и не очень глубокие их высота не должна быть больше 10 сантиметров.

Подготовка грунта

Для выращивания рассады амаранта, подойдет универсальный грунт, продаваемый в цветочных магазинах. Грунт, собственного приготовления, должен состоять из садовой земли, торфа, перегноя. Основные требования к нему простые, он должен быть: питательный, рыхлый, воздухопроницаемый, с нейтральной реакцией.

Как покупной, так и грунт собственного приготовления, надо перед применением продезинфицировать. Подойдут любые способы обработки дедовские: пропаривание, прокаливание, вымораживание, обработка раствором марганцовки, и современные способы с использованием различных препаратов. На сегодняшний день популярны средства для обработки почвы:

  • медный купорос;
  • сера коллоидная;
  • системные фунгициды (Фитоспорин, Алирин-Б, Гамир, Экстрасол).

Посев

Посадочные ящики надо заполнить грунтом и полить. Семена разбросать по поверхности и засыпать землей слоем в 0,5 см. Опрыскать верхний слой земли из распылителя и закрыть ящики сверху пищевой пленкой, получится мини-теплички.

Теплички поставить в теплое место, чем выше температура воздуха, тем быстрее семена взойдут. Обычно, если в помещении температура 22° C и выше, ростки проклевываются уже через неделю, после появления зеленых ростков пленку надо убрать.

Для получения крепкой рассады, саженцы надо распикировать в отдельные стаканчики, проводить пикировку после появления настоящего листа.

Уход за рассадой

Уход за рассадой амаранта не отличается, от ухода за рассадой других огородных и садовых культур. Рассаду амаранта надо поливать, земля в стаканчиках должна быть постоянно влажной. В феврале и марте световой день короткий, рассаде необходима подсветка, для досвечивания рассады можно использовать лампы дневного света.

Нужно проводить закаливание. Начинать, за десять дней до высадки молодых растений на постоянное место. Закаливать можно двумя способами:

  • выносить ящики с растениями на улицу или балкон;
  • открывать окно на проветривание.

Все о выращивании амаранта: видео

Высадка в открытый грунт

Последние дни мая наиболее подходящее время для высадки саженцев в открытый грунт. Гряды располагать на хорошо освещаемом солнцем месте, амарант любит свет.

У растений, растущих на солнечной стороне, листья и цветы отличаются большей яркостью.

Высаживать рассаду рядовым способом. Оптимальная ширина дорожки между двумя рядами – 0,5 метра. В ряду растения размещать друг от друга через 12 см., по мере их роста прореживать. Если амарант высаживают для получения молодой зелени, можно использовать схему 15 см. на 15 см.

Работы по пересадке саженцев на гряды лучше проводить в пасмурную погоду или вечером, в солнечную погоду молодые посадки можно на несколько дней прикрыть от солнца. В тени растения быстрее адаптируются на новом месте и пойдут в рост.

Уход за цветами летом

После пересадки на гряду, амарант в течение месяца растет медленно, у него идет активное формирование корня, в это время гряды надо прополоть не менее двух раз. Потом амарант начинает быстро расти почти по 6 см. за сутки.

Во время активного роста необходимость в прополке отпадает, амарант угнетает все сорняки. Уход в это время состоит из периодического прореживания растений, неглубокого рыхления междурядий, поливов, подкормок.

Без удобрений хороший урожай не получить амарант хорошо отзывается на подкормки, любит поливы зольным раствором. Азотные удобрения использовать не часто, так как усиленный рост листьев может замедлить цветение. Подкормки надо проводить утром, после того как почву хорошо полили.

Душистый горошек – выращивание из семян, когда сажать

Выращивание и уход за амарантом: видео

Болезни и вредители

Есть вредители которые мешают нормальному росту амаранта. В основном, посадки страдают от долгоносика и тли, проникая в стебли растения, личинки долгоносика повреждают растения, тормозят его рост.

Большие колонии тли также способны угнетать растение. Рекомендуют проводить обработку зараженных вредителями растений препаратами. Популярные средства обработки от тли и долгоносика:

  • раствор карбофоса;
  • актеллик.

Если лето дождливое, воздух влажный, то создаются благоприятные условия для размножения грибка и возникновения грибковых болезней. В лечебных целях, посадки надо обработать раствором коллоидной серы или медным купоросом.

Как собрать семена

Обычно, в конце августа, начале сентября метелки амаранта меняют цвет, становятся оранжевыми. Меняют цвет и стебли растения, они становятся светлыми. Именно по этим признакам узнают, что семена уже созрели, если метелку потрясти с нее начинают сыпаться семена.

Для заготовки семян, растения надо срезать. Сорванные метелки разложить в тени на сквозняке. Сушить неделю, после чего обмолотить, семена после обмолота рассыпать тонким слоем для просушки и сушть не менее двух недель. Всхожесть семян сохраняется в течение 4-5 лет.

Остеоспермум: выращивание из семян в домашних условиях

Полезные свойства амаранта

Амарант, независимо от вида, наделен полезными свойствами. Для лечения, обычно используют, амарант хвостатый. Лекарственным сырьем являются все части растения. Листья, собирают, пока амарант не зацвел. Летом, когда растение в цвету срезают метелки. В конце августа или в начале сентября проводят сбор семян, позже выкапывают корни.

Семена амаранта содержат белка больше, чем все другие культуры, выращиваемые человеком. Белок амаранта по составу не уступает коровьему молоку.

Богаты семена и витаминами, и необходимыми человеку микроэлементами. Особенную ценность продукту  придают содержащиеся в нем фитостеролы, сквален и полиненасыщенные жирные кислоты. Масло, полученное из семян, используют для лечения и профилактики многих болезней:

  • атеросклероз;
  • заболевания сердца;
  • гипертония;
  • эрозия шейки матки;
  • киста яичников;
  • фибромиома;
  • катаракта.

Амарант, считается эффективным иммуностимулятором благодаря большому содержанию в нем сквалена. Препараты, содержащие сквален, применяют при лечении:

  • ожогов;
  • язвы желудка;
  • опухолей;
  • стоматологических заболеваний (пародонтит).

Листья амаранта, ценятся за содержание в них: каротиноидов, зооксантина, рутина и кальция.  Из листьев амаранта, сорванных до цветения можно делать салаты, они особенно полезны больным с диагнозом сахарный диабет, людям страдающим лишним весом и запорами. Листья можно засушить, использовать их зимой как приправу.

Немезия: выращивание из семян, когда сажать

Полезные свойства амаранта: видео

Рецепт приготовления масла в домашних условиях

Целебное амарантовое масло можно купить, а можно приготовить самому в домашних условиях. Семена, сначала перемолоть в кофемолке, потом переложить в стеклянную емкость и залить растительным маслом. Масло, для этих целей, нужно нерафинированное. Настаивать неделю, после чего процедить. Уже сцеженным маслом можно повторно залить семена и выдержать еще 7 дней, это повысит концентрацию полезных веществ в амарантовом масле.

Приготовленным таким способом маслом, можно лечить псориаз. Первую неделю пить по десертной ложке масла, два раза в день за полчаса до еды. Потом, три месяца по столовой ложке, три раза в день до еды. Три месяца капать в ноздри по полной пипетке масла: один раз утром, один вечером.  Пораженные участки кожи, смазывать маслом по несколько раз в день. Маслом, можно лечить пародонтит, для этого два раза в день надо просто полоскать им рот.

Как похудеть с помощью амарантового масла

Чтобы похудеть надо:

  1. Перейти на низкокалорийную диету.
  2. Ограничить употребление животных жиров.
  3. Из растительных жиров употреблять только масло амаранта: по столовой ложке 2 раза в день до еды курсом в 2 недели.

Топинамбур — выращивание земляной груши. Уход, польза, приготовление, рецепты

Амарант и народная медицина

В домашних условиях. можно приготовить отвары и настои из амаранта, взяв за основу проверенные народные рецепты.

Готовим отвар:

  1. Измельчаем сухие листья, цветы и корни амаранта, 2 ст. ложки смеси залить 2 ст. кипящей воды.
  2. Емкость со смесью поставить на огонь и медленно нагревать в течение 15 минут.
  3. Отвар остудить, процедить и пить по половине стакана за 30 минут до еды.

Полезен для кожи, как больной, так и здоровой настой для ванн. Понадобится, около 300 г. сухих листьев и цветков и 2 л. кипятка. Настой прокипятить в закрытой кастрюле 15 минут, остывший настой процедить и добавлять в ванну.

При проблемах ЖКТ, помогает настой из сухих листьев и цветов амаранта, приготовленный холодным способом: берут 1 часть листьев и цветов и 10 частей воды. Вода должна быть холодной. Настаивать около 20 минут, процеженный настой пить по половине стакана до еды.

При болях в горле и проблемах с деснами, помогает свежий сок амаранта, его надо развести холодной кипяченой водой. Взять 1 часть сока и 5 частей воды, смешать, полоскать рот или горло.

Настой при болезнях мочеполовой системы готовят из 1 литра кипятка и 3 ст. ложек измельченных листьев и цветов. Настой пить по одному стакану в день.

Амарант, посаженный на огороде или дачном участке не только украсит его, но и поможет бороться с вредителями сада огорода. Если амарант посадить рядом с морковью, то  можно, избавиться от морковной мухи. Уход за ним минимальный, а польза для лечения и профилактики болезней большая.

Амарант как выращивать в домашних условиях

 

Амарант — очень красивое растение, которое украсит любой дачный участок. Это однолетняя культура, достигающая 2 м в высоту, имеет мясистый стебель и листья красного, фиолетового и зеленого цветов. Амарант относится к сорным культурам, поэтому он не боится длительных засух, мало подвержен заболеваниям и вредителям, любит свет и тепло. Амарант абсолютно непривередлив, растет на любых почвах, кроме заболоченных, и при любых погодных условиях, за исключением пустыни и крайнего севера. Комфортно чувствует себя при температуре воздуха до 30°C, спокойно переносит легкие заморозки.

Амарант используется в животноводстве и птицеводстве. Это растение — эффективный и экологически чистый корм. В нем присутствует 18 из существующих аминокислот. Кроме этого, растение используют в питании человека. Муку из амаранта применяют при выпечке хлебобулочных изделий, зерна и листья — в консервации и в качестве добавки в овощные салаты. Листья и соцветия применяют для приготовления лечебного чая, способного выводить из организма вредные соли и радионуклиды. Амарантовое масло очень полезно и широко применяется в пищевой промышленности и в косметологии.

   

Амарант: сорта

 

Существует множество сортов этого прекрасного и полезного растения. Рассмотрим самые популярные из них:

 

Амарант «Краснолистный»

Сорт декоративный. Высота растения может достигать до 1,5 м в высоту. Соцветия темно-пурпурного цвета в виде «хвостов» свисают почти до самой земли. Листья имеют насыщенный красный цвет.

 

Амарант «Гулливер»

Сорт декоративный. Это низкорослая культура, достигающая в высоту от 50 до 70 см. Этот сорт необычен из-за своей внешности – цветы формируются от самой земли до верхушки растения, образуя красивый початок маленьких цветков темно-фиолетового или почти черного цвета. «Гулливер» очень похож на экзотический кактус.

 

Амарант «Эльбрус»

Сорт декоративный. Это низкорослое растение около 70 см в высоту. Необычные 15 см соцветия пирамидальной формы имеют белый цвет с зеленоватым оттенком.

 

Амарант «Аргентинский»

Это классический кустовой сорт амаранта, достигающий в высоту 1,5 м. Имеет большое количество «хвостов» фиолетово-сиреневого цвета. Именно из этого вида амаранта делают декоративные букеты.

 

Амарант «Белосемянный»

Это очень ценный вид амаранта, который используют для корма домашних животных. Растение достигает 2 м в высоту, имеет крупные сероватые листья. Пирамидальные соцветия в виде метелок имеют ярко-красный или зеленый цвет.

 

Амарант «Хвостатый»

Классический вид амаранта, который используют для декорирования букетов. Имеет соцветия различных окрасов.

 

Амарант «Изумруд»

Сорт получил свое название за красивый зеленый окрас. Рост амаранта достигает 70 см в высоту.

 

Амарант «Гелиос»

Это зерновой вид амаранта. Листья у него светло-зеленые, «хвосты» оранжевые. Из данного сорта добывают самый большой процент амарантового масла.

 

Амарант «Ацтек»

Это кормовой вид амаранта. Помимо корма скоту служит для изготовления амарантового масла, а зерно используют для выпечки хлебобулочных изделий. Высота культуры достигает 1,5 м. Имеет красно-зеленые листья и красную метелку.

 

Амарант «Сем»

Это кормовой вид амаранта. Используется для изготовления амарантового масла. Имеет высокое содержание белка. Стебель, метелка и листья красного цвета.

 

Амарант «Харьковский 1»

Универсальный сорт амаранта (пищевой, кормовой, зерновой и лечебный). Имеет зеленые листья и такого же цвета метелку

 

Амарант «Лера»

Это, преимущественно, зерновой сорт амаранта также используется для изготовления масла. Имеет зеленый стебель и зеленые листья с красными прожилками. Метелка всегда красная.

 

Амарант: выращивание из семян

 

Посев семян амаранта в открытый грунт.

 

Сразу в грунт амарант стоит сеять только в южных регионах нашей страны. Для посева подберите солнечное и сухое место, защищённое от ветра. Учтите, что растение не переносит застаивания влаги в почве. Подготовка участка к посеву зависит от того, какие цели вы преследуете. Если вы сажаете амарант как декоративное растение, то почвы ему подойдут любые, даже самые скудные и каменистые. А если для употребления в пищу — обязательно позаботьтесь о том, чтобы земля была лёгкой, хорошо дренированной, умеренно кислой и богатой полезными веществами.

Когда сажать амарант семенами в открытый грунт? Посев производят с конца апреля по середину мая. Важно, чтобы к этому времени уже установилась постоянная тёплая погода и земля прогрелась до 10 ºC,. Еще осенью участок перекапывают, внеся в землю компост, торф или перепревший навоз. Весной перекопку повторяют, добавляя в почву минеральные удобрения, тщательно рыхлят ее и выравнивают. Для амаранта особенно важно содержание в земле фосфора и калия. Если вы выращиваете амарант в пищу, стоит избегать удобрений с большим содержанием азота, который может превратиться в опасные нитраты. Хорошо пролейте почву и подготовьте на грядках борозды на расстоянии 40 — 50 см друг от друга и глубиной около 1,5 см. Затем посейте в них семена, засыпьте их тонким слоем грунта и слегка уплотните.

В случае заморозков молодые растения нужно обязательно укрывать. В первый месяц жизни сеянцев важно производить регулярные прополки и рыхлить грунт. Будьте очень аккуратны, используя тяпку или мотыгу, поскольку боковые корни амаранта залегают неглубоко. Когда амарант подрастёт, удалите слабые растения: для здорового роста расстояние между кустиками должно составлять не менее 30 — 40 см. Подросший амарант уже не столь требователен и не нуждается в постоянном уходе.

На Урале посеять амарант в открытый грунт можно ближе к концу мая в теплице, а в июне перенести в открытый грунт. Также можно посеять амарант под зиму, сразу после того, как земля промёрзнет. Посевы укрывают опилками или нетканым материалом. Весной укрытие снимают, но над грядкой обязательно ставят дуги и натягивают плёнку.

 

Выращивание рассады амаранта

 

Начинать проращивать семена амаранта на рассаду можно в начале марта. Поскольку растение имеет долгую всхожесть, предварительно замочите посевной материал так, чтобы семена немного проклюнулись, но не проросли. Грунт для амаранта можно приготовить, смешав в равных пропорциях листовой перегной, торф и садовую землю. Туда же добавьте немного суперфосфата или древесной золы. Если вы не хотите заниматься самостоятельным приготовлением почвы, можете приобрести для амаранта торфяные горшочки, растение очень любит рыхлую, питательную среду.

Для появления всходов важно поддерживать температуру на уровне не ниже +20 °C. Лучше всего закрыть ящики полиэтиленом и поставить их в тёплое место, обеспечив достаточным освещением. На этом этапе полив должен быть умеренным, но регулярным, для увлажнения предпочтительнее использовать пульверизатор. Всходы появятся примерно через две недели, после чего амарант нужно проредить, чтобы дать возможность сеянцам полноценно развиваться.

 

Пикировка рассады амаранта

 

Когда на росточке появится по 3-4 листочка, каждый саженец необходимо пересадить в отдельный горшок. Диаметр горшка должен быть не менее 12 см. Наполните каждый горшок грунтом. Правильно будет использовать тот же самый грунт, в котором вы проращивали семена. Увлажните заранее землю, в которой растут ваши саженцы, и только после этого аккуратно вынимайте каждый росток. Сделайте углубления в грунте и высадите в него саженцы. Полейте растение. После того, как пересадите каждый саженец в отдельный горшок, прищепите верхушку росточка. Это поможет окрепнуть корням растения. До высадки в открытый грунт рассаду подкармливают дважды: после появления первых настоящих листочков и спустя 10 — 15 дней после этого. В качестве подкормки можно использовать любое комплексное минеральное удобрение.

 

Амарант: пересадка саженцев в открытый грунт

 

Высаживать саженцы амаранта в открытый грунт на Урале можно в конце мая, когда среднесуточная температура воздуха будет не менее 5°C. Грунт к этому времени уже достаточно прогреется, и нет опасности, что ударят заморозки. Предпочтительнее проводить эту процедуру в пасмурный день или на закате. Участок для рассады подготавливают таким же способом, как и при посеве. На расстоянии примерно полуметра друг от друга выкапывают лунки глубиной около 20 см. В каждую из них высаживают по три — четыре растения. После этого рассаду обильно поливают и окучивают листовым перегноем. Для того, чтобы растения лучше приживались, примерно за месяц до высадки, стоит провести ежедневное закаливание рассады амаранта на улице, постепенно увеличивая время ее нахождения на открытом воздухе.

 

Уход за амарантом в открытом грунте

 

Амарант совсем неприхотлив в уходе, ему не требуется много влаги и каких либо особых условий. Но для того чтобы растение не погибло и давало хороший урожай, необходимо соблюдать некоторые правила ухода за ним. На протяжении всего лета амарант нуждается в подкормках органическими и минеральными удобрениями. Хотя амарант и устойчив к засухе, в очень жаркое лето его необходимо поливать регулярно, иначе он просто перестанет расти. По мере необходимости пропалывайте и окучивайте растения. Обязательно нужно подвязывать высокий амарант, чтобы его ветки не ломались под тяжестью цветов. В июне прищепите верхушки растений, тогда кусты будут более пышными, стебли устойчивыми, а количество завязей на ветках будет больше.

 

Амарант: болезни и вредители

 

Амарант может поражаться тлей. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето. Чтобы этого избежать, для профилактики необходимо обрабатывать растения биологическими препаратами – акарином и фитовермом (карбофосом). Эти же препараты дают хороший результат в борьбе с долгоносиком, личинки которого развиваются в стеблях растения, задерживая их рост. Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами – коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.

 

Получение семян амаранта

 

Для того, чтобы вырастить амарант, семена купить можно в любом специализированном магазине. Но можно добыть семена амаранта самостоятельно. Для этого срежьте амарант у самого основания и подвесьте метелки для полного высыхания на 2 месяца. Помещение, в котором будет сохнуть амарант, должно быть сухим и хорошо проветриваемым. Через 2 месяца просейте метелки при помощи сита с очень мелкими ячейками. Добытые семена сложите на поверхность в том же хорошо проветриваемом помещении и оставьте еще на 7-10 дней. Периодически перемешивайте семена. Следите, чтобы к семенам не добрались грызуны. Для этого разложите вокруг семян веточки бузины. Сложите подсохшие семена в бумажные конверты или коробочки. Хранить их можно 4-5 лет.

Амарант, совсем недавно, был растением, которое мало интересовало садоводов любителей. Интерес возрос в связи с появлением информации об его уникальных целебных свойствах. В XX веке, у нас в стране культурные виды Амаранта, завезенные из Мексики, выращивали в промышленных масштабах, использовали как корм для животных. Делали из него силос, который шел на откорм свиней и крупнорогатого скота. В деревне зеленью и семенами амаранта кормили домашнюю птицу, кроликов, коз, телят.

Благодаря ученым селекционерам были получены декоративные сорта, которые успешно применяют для оформления приусадебных территорий и садов. Амарант − это отличное украшение для любого сада: низкие сорта подходят для оформления бордюров, рабаток и контейнеров, высокорослые виды отлично смотрятся в живых изгородях и в центре клумб.

Описание растения с фото

Амарант − это род однолетних трав, распространенных в Африке, Южной Америке и других странах с субтропическим и тропическим климатом в умеренном климате это растение встречается гораздо реже. В Европе и в России встречается около 16 видов амаранта.

Род амарантовых включает в себя до 70 видов растений высотой от 15 до 80 сантиметров и выше. В природе могут встречаться высокорослые виды, достигающие в высоту 2-3 метров. Корень у этого растения толстый, стержневой, уходит в землю на два, а то и на три метра.

Цвет стебля и листьев, может быть как зеленым, так и пурпурно-красным. У некоторых видов амаранта формируется корнеплод. Листья вытянутые, заостренные на конце, бывают разной формы: ланцетовидной, ромбовидной или яйцевидной.

Черешки листьев, расположенных в нижней части толстого ствола, длиннее, чем у тех, которые растут выше, благодаря этому верхние листья никогда не затеняют нижние. Цветки небольшие, собраны в соцветия метельчатой формы. Различают цветки пазушные и верхушечные.

У наиболее декоративных сортов амаранта длина метелок большая, может доходить до 1,5 метров.

Вегетативный период у растений этого рода длится от 3 до 5 месяцев, продолжительность зависит от климата. Высевают амарант весной в прогретую почву. Температура должна быть не ниже 8° C. Период созревания семян с августа по сентябрь. Стебли и листья в этот период окрашиваются в кремовый цвет. Зрелые семена при потряхивании стебля легко осыпаются. Плоды напоминают коробочку округлой формы. На одном растении за сезон формируется до 500 тыс. мелких, темно-коричневых семян.

Виды и сорта

Большое разнообразие видов и сортов амаранта, не должно вводить в заблуждение, начинающего огородника или садовода. Прежде, чем остановить свой выбор на каком-нибудь сорте надо определиться, для каких целей он будет посажен.

Все сорта амаранта по назначению можно разделить на виды:

  • декоративный;
  • овощной;
  • зерновой;
  • кормовой.

Сорта декоративного назначения, обычно, теплолюбивы и светолюбивы. Недостаток света приводит к значительной потере декоративности, они вытягиваются, листья теряют яркость и цвет.

Кормовые сорта, очень продуктивны, наращивают за сезон большой объем зеленой массы. Состав кормового растения не менее полезен и также обладает лечебными свойствами.

Овощные сорта:

  • Валентина
  • Памяти Квасова
  • Белый лист
  • Крепыш

Их выращивают для употребления в свежем виде молодых побегов и листьев. Их можно использовать и для приготовления различных блюд, при тепловой обработке растение сохраняет полезные свойства.

Зерновые сорта, содержат в зернах большой процент сквалена – жидкого углеводорода так необходимого человеческому организму за его антиканцерогенные, противомикробные и фунгицидные свойства. Из зерновых сортов амаранта производят масло, которое обладает лечебными свойствами.

Амарант Трехцветный

Амарант Трехцветный

Красивые и эффектные, растения этого вида – однолетники: прямостоячие кусты пирамидальной формы. Узкие, слегка волнистые листья имеют трехцветный окрас: зеленый, желтый, красный. Все сорта этого вида очень декоративны. Высота растения от 0,6 м до 1,5 м.

Сорт Иллюминация

Сорт Иллюминация

Это красивое, светолюбивое растение. Высота стебля от 0,5 м до 0,7 м. Большие листья окрашены в разные цвета. На одной листовой пластине могут быть узоры: зеленого, желтого, красного цвета.  Молодые листья, только появившиеся на макушке желтовато-красные, со временем меняют цвет и становятся красновато-оранжевыми. Нижние листья бронзового оттенка.

Сорт Префекта

Сорт Префекта

Относится к виду амарант трехцветный. Как и для всех растений этого вида, для него характерна трехцветная окраска листьев. Нижние листья, окрашены в зеленый цвет, покрыты пятнами коричневато-красного цвета. Листья, расположенные в верхней части стебля, имеют традиционную трехцветную окраску.

Сорт Эрли Сплендор

Сорт Эрли Сплендор

Растения этого сорта, имеют оригинальную окраску. Нижние листья окрашены в темный, почти черный пурпурно-зеленый цвет. Верхние листья ярко-малиновые.

Сорт Аврора

Сорт Аврора

Растения этого сорта имеют кустовую форму. Листья красивые, волнистые, окрашены в золотисто-желтый цвет.

Амарант Темный

Амарант Темный

Амарант тёмный – это однолетнее травянистое растение. Куст слаборазветвленный, вырастает до 1,5 метров. Листья среднего размера конец заостренный. Цвет листьев красно-коричневый или зеленовато-красно-коричневый. Соцветия прямостоячие, колосовидные. Окраска красно – фиолетовая.

Сорт Пигми Торч

Сорт Пигми Торч

Компактное растение кустовой формы с соцветиями, достигающими длины 0,4 м., сначала они красно-фиолетовые, позже становятся коричневыми. Молодые листья зеленые подрастая становятся разноцветными.  Высота куста 0,6 метра.

Сорт Грин Тамб

Сорт Грин Тамб

Низкорослое растение изумрудно-зеленого цвета.

Амарант Хвостатый

Сорт Ротшванц

Амарант хвостатый можно встретить в естественных условиях Африки, Азии, Южной Америки это высокие полутораметровые растения.  Стебли  мощные, прямостоячие. Удлиненные, яйцевидной формы листья бывают двух цветов пурпурного или зеленого. Соцветия метельчатые, длинные.  Цвета малиновые или желтовато-зеленые. Растения этого вида цветут, начиная с июня и заканчивая в октябре. Популярны сорта:

  1. Грюншварц. Высокое растение. Соцветия светло-зеленые.
  2. Ротшванц. Высокий куст (0,75 м.). Соцветия красного цвета.

Амарант Метельчатый

Сорт Ротер Дам

Амарант метельчатый это однолетнее травянистое растение, пришедшее к нам из Азии. Выведены сорта как высокорослые до 1,5 метра высотой, так и низкорослые (карликовые) не выше 20 см. Окрас листьев темно-красный. Соцветия прямостоячие пурпурного цвета, появляются в июне, цветут до заморозков. Популярные у садоводов карликовые сорта:

  • Ротер Дам;
  • Ротер Париж;
  • Грюне Факел;
  • Хот Бисквит;
  • Цвергафакел.

Выращивание из семян в домашних условиях

Климат в нашей стране, по большей части суровый и любителям садоводам приходится выращивать амарант рассадным способом. В южных районах с теплыми зимами сев можно проводить прямо в почву. Семена при температуре почвы 15° C прорастают достаточно быстро.

Когда сажать семена на рассаду?

Стандартный вопрос, возникающий, у садовода при разведении новой культуры. В случае с амарантом, семена сеять можно уже в середине февраля. Но тогда нужно быть готовым досвечивать молодые всходы. Так как в феврале — марте еще мало солнца. Чтобы рассада не вытягивалась, без досвечивания, в Средней полосе, Подмосковье, на Урале рекомендую сеять амарант не раньше середины марта.

Сначала подготовить ёмкости для посева — они должны быть широкие и не очень глубокие их высота не должна быть больше 10 сантиметров.

Подготовка грунта

Для выращивания рассады амаранта, подойдет универсальный грунт, продаваемый в цветочных магазинах. Грунт, собственного приготовления, должен состоять из садовой земли, торфа, перегноя. Основные требования к нему простые, он должен быть: питательный, рыхлый, воздухопроницаемый, с нейтральной реакцией.

Как покупной, так и грунт собственного приготовления, надо перед применением продезинфицировать. Подойдут любые способы обработки дедовские: пропаривание, прокаливание, вымораживание, обработка раствором марганцовки, и современные способы с использованием различных препаратов. На сегодняшний день популярны средства для обработки почвы:

  • медный купорос;
  • сера коллоидная;
  • системные фунгициды (Фитоспорин, Алирин-Б, Гамир, Экстрасол).

Посев

Посадочные ящики надо заполнить грунтом и полить. Семена разбросать по поверхности и засыпать землей слоем в 0,5 см. Опрыскать верхний слой земли из распылителя и закрыть ящики сверху пищевой пленкой, получится мини-теплички.

Теплички поставить в теплое место, чем выше температура воздуха, тем быстрее семена взойдут. Обычно, если в помещении температура 22° C и выше, ростки проклевываются уже через неделю, после появления зеленых ростков пленку надо убрать.

Для получения крепкой рассады, саженцы надо распикировать в отдельные стаканчики, проводить пикировку после появления настоящего листа.

Уход за рассадой

Уход за рассадой амаранта не отличается, от ухода за рассадой других огородных и садовых культур. Рассаду амаранта надо поливать, земля в стаканчиках должна быть постоянно влажной. В феврале и марте световой день короткий, рассаде необходима подсветка, для досвечивания рассады можно использовать лампы дневного света.

Нужно проводить закаливание. Начинать, за десять дней до высадки молодых растений на постоянное место. Закаливать можно двумя способами:

  • выносить ящики с растениями на улицу или балкон;
  • открывать окно на проветривание.

Все о выращивании амаранта: видео

Высадка в открытый грунт

Последние дни мая наиболее подходящее время для высадки саженцев в открытый грунт. Гряды располагать на хорошо освещаемом солнцем месте, амарант любит свет.

У растений, растущих на солнечной стороне, листья и цветы отличаются большей яркостью.

Высаживать рассаду рядовым способом. Оптимальная ширина дорожки между двумя рядами – 0,5 метра. В ряду растения размещать друг от друга через 12 см., по мере их роста прореживать. Если амарант высаживают для получения молодой зелени, можно использовать схему 15 см. на 15 см.

Работы по пересадке саженцев на гряды лучше проводить в пасмурную погоду или вечером, в солнечную погоду молодые посадки можно на несколько дней прикрыть от солнца. В тени растения быстрее адаптируются на новом месте и пойдут в рост.

Уход за цветами летом

После пересадки на гряду, амарант в течение месяца растет медленно, у него идет активное формирование корня, в это время гряды надо прополоть не менее двух раз. Потом амарант начинает быстро расти почти по 6 см. за сутки.

Во время активного роста необходимость в прополке отпадает, амарант угнетает все сорняки. Уход в это время состоит из периодического прореживания растений, неглубокого рыхления междурядий, поливов, подкормок.

Без удобрений хороший урожай не получить амарант хорошо отзывается на подкормки, любит поливы зольным раствором. Азотные удобрения использовать не часто, так как усиленный рост листьев может замедлить цветение. Подкормки надо проводить утром, после того как почву хорошо полили.

Душистый горошек – выращивание из семян, когда сажать

Выращивание и уход за амарантом: видео

Болезни и вредители

Есть вредители которые мешают нормальному росту амаранта. В основном, посадки страдают от долгоносика и тли, проникая в стебли растения, личинки долгоносика повреждают растения, тормозят его рост.

Большие колонии тли также способны угнетать растение. Рекомендуют проводить обработку зараженных вредителями растений препаратами. Популярные средства обработки от тли и долгоносика:

  • раствор карбофоса;
  • актеллик.

Если лето дождливое, воздух влажный, то создаются благоприятные условия для размножения грибка и возникновения грибковых болезней. В лечебных целях, посадки надо обработать раствором коллоидной серы или медным купоросом.

Как собрать семена

Обычно, в конце августа, начале сентября метелки амаранта меняют цвет, становятся оранжевыми. Меняют цвет и стебли растения, они становятся светлыми. Именно по этим признакам узнают, что семена уже созрели, если метелку потрясти с нее начинают сыпаться семена.

Для заготовки семян, растения надо срезать. Сорванные метелки разложить в тени на сквозняке. Сушить неделю, после чего обмолотить, семена после обмолота рассыпать тонким слоем для просушки и сушть не менее двух недель. Всхожесть семян сохраняется в течение 4-5 лет.

Остеоспермум: выращивание из семян в домашних условиях

Полезные свойства амаранта

Амарант, независимо от вида, наделен полезными свойствами. Для лечения, обычно используют, амарант хвостатый. Лекарственным сырьем являются все части растения. Листья, собирают, пока амарант не зацвел. Летом, когда растение в цвету срезают метелки. В конце августа или в начале сентября проводят сбор семян, позже выкапывают корни.

Семена амаранта содержат белка больше, чем все другие культуры, выращиваемые человеком. Белок амаранта по составу не уступает коровьему молоку.

Богаты семена и витаминами, и необходимыми человеку микроэлементами. Особенную ценность продукту  придают содержащиеся в нем фитостеролы, сквален и полиненасыщенные жирные кислоты. Масло, полученное из семян, используют для лечения и профилактики многих болезней:

  • атеросклероз;
  • заболевания сердца;
  • гипертония;
  • эрозия шейки матки;
  • киста яичников;
  • фибромиома;
  • катаракта.

Амарант, считается эффективным иммуностимулятором благодаря большому содержанию в нем сквалена. Препараты, содержащие сквален, применяют при лечении:

  • ожогов;
  • язвы желудка;
  • опухолей;
  • стоматологических заболеваний (пародонтит).

Листья амаранта, ценятся за содержание в них: каротиноидов, зооксантина, рутина и кальция.  Из листьев амаранта, сорванных до цветения можно делать салаты, они особенно полезны больным с диагнозом сахарный диабет, людям страдающим лишним весом и запорами. Листья можно засушить, использовать их зимой как приправу.

Немезия: выращивание из семян, когда сажать

Полезные свойства амаранта: видео

Рецепт приготовления масла в домашних условиях

Целебное амарантовое масло можно купить, а можно приготовить самому в домашних условиях. Семена, сначала перемолоть в кофемолке, потом переложить в стеклянную емкость и залить растительным маслом. Масло, для этих целей, нужно нерафинированное. Настаивать неделю, после чего процедить. Уже сцеженным маслом можно повторно залить семена и выдержать еще 7 дней, это повысит концентрацию полезных веществ в амарантовом масле.

Приготовленным таким способом маслом, можно лечить псориаз. Первую неделю пить по десертной ложке масла, два раза в день за полчаса до еды. Потом, три месяца по столовой ложке, три раза в день до еды. Три месяца капать в ноздри по полной пипетке масла: один раз утром, один вечером.  Пораженные участки кожи, смазывать маслом по несколько раз в день. Маслом, можно лечить пародонтит, для этого два раза в день надо просто полоскать им рот.

Как похудеть с помощью амарантового масла

Чтобы похудеть надо:

  1. Перейти на низкокалорийную диету.
  2. Ограничить употребление животных жиров.
  3. Из растительных жиров употреблять только масло амаранта: по столовой ложке 2 раза в день до еды курсом в 2 недели.

Топинамбур — выращивание земляной груши. Уход, польза, приготовление, рецепты

Амарант и народная медицина

В домашних условиях. можно приготовить отвары и настои из амаранта, взяв за основу проверенные народные рецепты.

Готовим отвар:

  1. Измельчаем сухие листья, цветы и корни амаранта, 2 ст. ложки смеси залить 2 ст. кипящей воды.
  2. Емкость со смесью поставить на огонь и медленно нагревать в течение 15 минут.
  3. Отвар остудить, процедить и пить по половине стакана за 30 минут до еды.

Полезен для кожи, как больной, так и здоровой настой для ванн. Понадобится, около 300 г. сухих листьев и цветков и 2 л. кипятка. Настой прокипятить в закрытой кастрюле 15 минут, остывший настой процедить и добавлять в ванну.

При проблемах ЖКТ, помогает настой из сухих листьев и цветов амаранта, приготовленный холодным способом: берут 1 часть листьев и цветов и 10 частей воды. Вода должна быть холодной. Настаивать около 20 минут, процеженный настой пить по половине стакана до еды.

При болях в горле и проблемах с деснами, помогает свежий сок амаранта, его надо развести холодной кипяченой водой. Взять 1 часть сока и 5 частей воды, смешать, полоскать рот или горло.

Настой при болезнях мочеполовой системы готовят из 1 литра кипятка и 3 ст. ложек измельченных листьев и цветов. Настой пить по одному стакану в день.

Амарант, посаженный на огороде или дачном участке не только украсит его, но и поможет бороться с вредителями сада огорода. Если амарант посадить рядом с морковью, то  можно, избавиться от морковной мухи. Уход за ним минимальный, а польза для лечения и профилактики болезней большая.

Всем привет! Амарант — выращивание из семян в домашних условиях в нашем материале. Амарант – очень красивое растение, которое украсит любой дачный участок. Это однолетняя культура, достигающая 2 м в высоту, имеет мясистый стебель и листья красного, фиолетового и зеленого цветов.

Амарант относится к сорным культурам, поэтому он не боится длительных засух, мало подвержен заболеваниям и вредителям, любит свет и тепло.

Амарант абсолютно непривередлив, растет на любых почвах, кроме заболоченных, и при любых погодных условиях, за исключением пустыни и крайнего севера.

Комфортно чувствует себя при температуре воздуха до 30°C, спокойно переносит легкие заморозки.

Амарант используется в животноводстве и птицеводстве. Это растение — эффективный и экологически чистый корм. В нем присутствует 18 из существующих аминокислот.

Кроме этого, растение используют в питании человека. Муку из амаранта применяют при выпечке хлебобулочных изделий, зерна и листья — в консервации и в качестве добавки в овощные салаты. Листья и соцветия применяют для приготовления лечебного чая, способного выводить из организма вредные соли и радионуклиды.

Амарантовое масло очень полезно и широко применяется в пищевой промышленности и в косметологии.

Амарант сорта

Существует множество сортов этого прекрасного и полезного растения. Рассмотрим самые популярные из них:

Амарант «Краснолистный»

Сорт декоративный. Высота растения может достигать до 1,5 м в высоту. Соцветия темно-пурпурного цвета в виде «хвостов» свисают почти до самой земли. Листья имеют насыщенный красный цвет.

Амарант «Гулливер»

Сорт декоративный. Это низкорослая культура, достигающая в высоту от 50 до 70 см. Этот сорт необычен из-за своей внешности – цветы формируются от самой земли до верхушки растения, образуя красивый початок маленьких цветков темно-фиолетового или почти черного цвета. «Гулливер» очень похож на экзотический кактус.

Амарант «Эльбрус»

Сорт декоративный. Это низкорослое растение около 70 см в высоту. Необычные 15 см соцветия пирамидальной формы имеют белый цвет с зеленоватым оттенком.

Амарант «Аргентинский»

Это классический кустовой сорт амаранта, достигающий в высоту 1,5 м. Имеет большое количество «хвостов» фиолетово-сиреневого цвета. Именно из этого вида амаранта делают декоративные букеты.

Амарант «Белосемянный»

Это очень ценный вид амаранта, который используют для корма домашних животных. Растение достигает 2 м в высоту, имеет крупные сероватые листья. Пирамидальные соцветия в виде метелок имеют ярко-красный или зеленый цвет.

Амарант «Хвостатый»

Классический вид амаранта, который используют для декорирования букетов. Имеет соцветия различных окрасов.

Амарант «Изумруд»

Сорт получил свое название за красивый зеленый окрас. Рост амаранта достигает 70 см в высоту.

Амарант «Гелиос»

Это зерновой вид амаранта. Листья у него светло-зеленые, «хвосты» оранжевые. Из данного сорта добывают самый большой процент амарантового масла.

Амарант «Ацтек»

Это кормовой вид амаранта. Помимо корма скоту служит для изготовления амарантового масла, а зерно используют для выпечки хлебобулочных изделий. Высота культуры достигает 1,5 м. Имеет красно-зеленые листья и красную метелку.

Амарант «Сем»

Это кормовой вид амаранта. Используется для изготовления амарантового масла. Имеет высокое содержание белка. Стебель, метелка и листья красного цвета.

Амарант «Харьковский 1»

Универсальный сорт амаранта (пищевой, кормовой, зерновой и лечебный). Имеет зеленые листья и такого же цвета метелку

Амарант «Лера»

Это, преимущественно, зерновой сорт амаранта также используется для изготовления масла. Имеет зеленый стебель и зеленые листья с красными прожилками. Метелка всегда красная.

Амарант выращивание из семян

Посев семян амаранта в открытый грунт.

Сразу в грунт амарант стоит сеять только в южных регионах нашей страны. Для посева подберите солнечное и сухое место, защищенное от ветра. Учтите, что растение не переносит застоя влаги в почве.

Подготовка участка к посеву зависит от того, какие цели вы преследуете. Если вы сажаете амарант как декоративное растение, то почвы ему подойдут любые, даже самые скудные и каменистые.

А если для употребления в пищу — обязательно позаботьтесь о том, чтобы земля была легкой, хорошо дренированной, умеренно кислой и богатой полезными веществами.

Когда сажать амарант семенами в открытый грунт

Посев производят с конца апреля по середину мая. Важно, чтобы к этому времени уже установилась постоянная теплая погода и земля прогрелась до 10 ºC,. Еще осенью участок перекапывают, внеся в землю компост, торф или перепревший навоз.

Весной перекопку повторяют, добавляя в почву минеральные удобрения, тщательно рыхлят ее и выравнивают. Для амаранта особенно важно содержание в земле фосфора и калия. Если вы выращиваете амарант в пищу, стоит избегать удобрений с большим содержанием азота, который может превратиться в опасные нитраты.

Хорошо пролейте почву и подготовьте на грядках борозды на расстоянии 40 — 50 см друг от друга и глубиной около 1,5 см. Затем посейте в них семена, засыпьте их тонким слоем грунта и слегка уплотните.

В случае заморозков молодые растения нужно обязательно укрывать. В первый месяц жизни сеянцев важно производить регулярные прополки и рыхлить грунт. Будьте очень аккуратны, используя тяпку или мотыгу, поскольку боковые корни амаранта залегают неглубоко.

Когда амарант подрастет, удалите слабые растения: для здорового роста расстояние между кустиками должно составлять не менее 30 — 40 см. Подросший амарант уже не столь требователен и не нуждается в постоянном уходе.

На Урале посеять амарант в открытый грунт можно ближе к концу мая в теплице, а в июне перенести в открытый грунт. Также можно посеять амарант под зиму, сразу после того, как земля промерзнет. Посевы укрывают опилками или нетканым материалом. Весной укрытие снимают, но над грядкой обязательно ставят дуги и натягивают пленку.

Выращивание рассады амаранта

Начинать проращивать семена амаранта на рассаду можно в начале марта. Поскольку растение имеет долгую всхожесть, предварительно замочите посевной материал так, чтобы семена немного проклюнулись, но не проросли.

Грунт для амаранта можно приготовить, смешав в равных пропорциях листовой перегной, торф и садовую землю. Туда же добавьте немного суперфосфата или древесной золы.

Если вы не хотите заниматься самостоятельным приготовлением почвы, можете приобрести для амаранта торфяные горшочки, растение очень любит рыхлую, питательную среду.

Для появления всходов важно поддерживать температуру на уровне не ниже +20 °C. Лучше всего закрыть ящики полиэтиленом и поставить их в теплое место, обеспечив достаточным освещением. На этом этапе полив должен быть умеренным, но регулярным, для увлажнения предпочтительнее использовать пульверизатор.

Всходы появятся примерно через две недели, после чего амарант нужно проредить, чтобы дать возможность сеянцам полноценно развиваться.

Пикировка рассады амаранта

Когда на росточке появится по 3-4 листочка, каждый саженец необходимо пересадить в отдельный горшок. Диаметр горшка должен быть не менее 12 см. Наполните каждый горшок грунтом.

Правильно будет использовать тот же самый грунт, в котором вы проращивали семена. Увлажните заранее землю, в которой растут ваши саженцы, и только после этого аккуратно вынимайте каждый росток.

Сделайте углубления в грунте и высадите в него саженцы. Полейте растение. После того, как пересадите каждый саженец в отдельный горшок, прищепите верхушку росточка. Это поможет окрепнуть корням растения.

До высадки в открытый грунт рассаду подкармливают дважды: после появления первых настоящих листочков и спустя 10 — 15 дней после этого. В качестве подкормки можно использовать любое комплексное минеральное удобрение.

Амарант пересадка саженцев в открытый грунт

Высаживать саженцы амаранта в открытый грунт на Урале и в Сибири можно в конце мая, когда среднесуточная температура воздуха будет не менее 5°C. Грунт к этому времени уже достаточно прогреется, и нет опасности, что ударят заморозки.

Предпочтительнее проводить эту процедуру в пасмурный день или на закате. Участок для рассады подготавливают таким же способом, как и при посеве.

На расстоянии примерно полуметра друг от друга выкапывают лунки глубиной около 20 см. В каждую из них высаживают по три — четыре растения.

После этого рассаду обильно поливают и окучивают листовым перегноем. Для того, чтобы растения лучше приживались, примерно за месяц до высадки, стоит провести ежедневное закаливание рассады амаранта на улице, постепенно увеличивая время ее нахождения на открытом воздухе.

Уход за амарантом в открытом грунте

Амарант совсем неприхотлив в уходе, ему не требуется много влаги и каких либо особых условий. Но для того чтобы растение не погибло и давало хороший урожай, необходимо соблюдать некоторые правила ухода за ним.

На протяжении всего лета амарант нуждается в подкормках органическими и минеральными удобрениями. Хотя амарант и устойчив к засухе, в очень жаркое лето его необходимо поливать регулярно, иначе он просто перестанет расти.

По мере необходимости пропалывайте и окучивайте растения. Обязательно нужно подвязывать высокий амарант, чтобы его ветки не ломались под тяжестью цветов. В июне прищепите верхушки растений, тогда кусты будут более пышными, стебли устойчивыми, а количество завязей на ветках будет больше.

Амарант болезни и вредители

Амарант может поражаться тлей. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето.

Чтобы этого избежать, для профилактики необходимо обрабатывать растения биологическими препаратами – акарином и фитовермом (карбофосом). Эти же препараты дают хороший результат в борьбе с долгоносиком, личинки которого развиваются в стеблях растения, задерживая их рост.

Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами – коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.

Получение семян амаранта

Для того, чтобы вырастить амарант, семена купить можно в любом специализированном магазине. Но можно добыть семена амаранта самостоятельно. Для этого срежьте амарант у самого основания и подвесьте метелки для полного высыхания на 2 месяца.

Помещение, в котором будет сохнуть амарант, должно быть сухим и хорошо проветриваемым. Через 2 месяца просейте метелки при помощи сита с очень мелкими ячейками. Добытые семена сложите на поверхность в том же хорошо проветриваемом помещении и оставьте еще на 7-10 дней.

Периодически перемешивайте семена. Следите, чтобы к семенам не добрались грызуны. Для этого разложите вокруг семян веточки бузины. Сложите подсохшие семена в бумажные конверты или коробочки. Хранить их можно 4-5 лет.

Где купить семена амаранта

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства.

В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений.

Главной задачей НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковиц, саженцев) осуществляется почтой России.

Ждем Вас за покупками в НПО «Сады России».

  Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:

Интернет пестрит статьями об исключительной пользе амаранта. Мол, овощная культура двадцать первого века, по содержанию белка превосходит молоко, может весь мир прокормить, продлить людям молодость и помочь оздоровлению организма. И при всех своих многочисленных достоинствах в выращивании амарант неприхотлив и нетребователен. 

Один из главных плюсов этой овощной культуры заключается в том, что в пищу пригодны практически все части растения: и листья, и стебли, и (особенно ценны) семена. Получается, грех не выделить столь выгодному амаранту клочок земли на своем дачном участке. А мы вам расскажем все, что необходимо знать и учитывать для получения отличного урожая ценного амаранта. 

Технология выращивания овощного амаранта

Амарант — растение светолюбивое, теплолюбивое и отзывчивое на поливы. Он растет практически на всех видах почв, включая песчаные, каменистые и солончаки. Срок созревания зелени 60-70 дней, семян — 100-120 дней.

Амарант является прекрасным сидератом и зеленым удобрением. Поэтому обрывать на еду листья, стебли и верхушки следует, оставляя в земле корни. Дачник получает витаминный салат, а почвенные микроорганизмы — нужную органику. И всем хорошо!

Выращивать амарант можно двумя способами: рассадным и безрассадным. Как правило, на рассаду высаживают зерновые сорта амаранта, чтобы ускорить рост и срок созревания семян, или декоративные сорта для скорейшего цветения. Выращивание амаранта ради листьев вополне возможно непосредственным высеванием семечка в грунт. 

Выращивание амаранта через рассаду

На рассаду семена амаранта сажают в конце марта — начале апреля. Сначала семена высевают в общий ящик и присыпают влажным грунтом. Затем накрывают пленкой и отправляют в темное теплое место. Через 7-12 дней появляются всходы, тогда ящик переставляют на подоконник.

С появлением первого настоящего листа рассаду амаранта пикируют в горшочки. Он хорошо переносит пересадку, поэтому проблем быть не должно.

После того, как минует угроза заморозков (в конце мая или начале июня), рассаду высаживают на постоянное место.

Выращивание амаранта прямым посевом

Семечки высаживают по одному во влажную почву. Их можно сеять в конце апреля-начале мая, когда почва прогрелась до +6°С. 

Расстояние между кустами и рядами допускается любое и зависит от непосредственной цели выращивания. Если нужны мощные растения, с большим количеством метелок и семян, используется схема 70х30 см. Если предпочтение отдается нежной зелени, то можно загустить посадки и воспользоваться схемой 15х15 см.

Тем, кто решил засадить амарантом большую площадь, будет удобнее смешать семена с песком, золой или опилками в пропорции 1:20, сеять рядками, а потом прореживать. Слишком заглублять семечки не стоит, достаточно присыпать их слоем почвы в 1-2 сантиметра и немного прикатать для лучшего соприкосновения с землей. При благоприятных условиях всходы появляются через 7-10 дней.

Уход за амарантом и уборка урожая

Амарант требует ухода только в первый месяц роста. В это время его наземная часть растет так медленно, что сложно поверить будто эти былиночки вскоре превратятся в мощные высокие кусты. Поэтому нужно периодически пропалывать грядку, мульчировать скошенной травой, чтобы не допустить пересыхания, при желании можно подкормить настоем коровяка и золы (или жидким удобрением из травы).

Начиная со второго месяца амарант пускается в бурный рост и прибавляет по 5-7 сантиметров в день. Теперь он сам способен заглушить любой сорняк, и все, что ему требуется от огородника, — регулярный полив.

На зелень амарант срезают по достижении им высоты в 20-25 сантиметров. После срезки верхушки из боковых пазух начинают расти новые побеги.

В начале сентябре созревают семена. В это время метелки начинают буреть, а нижние листья засыхать и опадать. Семена у амаранта зреют неравномерно и очень быстро осыпаются, поэтому предпочтительнее срезать метелки заранее и высушивать в темном месте. Семена при этом прекрасно дозревают.

Сорта амаранта

Разновидностей и сортов амаранта превеликое множество. Овощной, зерновой, кормовой, декоративный… Нас как огородников в первую очередь интересуют универсальные сорта (которые выращиваются как на зелень, так и на «зерно»), листовые и зерновые.

Валентина. Отличный ранний овощной сорт с большим количеством побегов по всей длине стебля. Листья и стебли фиолетовые, цветы прямостоячие фиолетовые. Семена полупрозрачные, светло-коричневые, с красной каймой. В высоту вырастает до 1,7 метров. Период созревания листьев 45-60 дней, семян — 110-120 дней.

Гигант. Кормовой сорт, который можно выращивать на зерно. Листья темно-зеленые, цветы красные или желтые, семена белые дисковидные. В высоту вырастает 1,6-1,9 метра. Период от всходов до созревания семян 115-127 дней.

Крепыш. Скороспелый овощной сорт, выращивается ради свежей зелени. Листья зеленые, сочные и нежные, цветы коричневые с красными пятнами. Семена светло-желтые. В высоту достигает 1,3-1,4 метра. Вегетационный период — 70-80 дней.

Белый лист (Уайт Лиф). Овощной карликовый сорт, выращивается на зелень. Срезается при достижении высоты в 18-20 сантиметров. Листья и стебли светло-зеленые, очень нежные и вкусные. Этот сорт можно выращивать зимой на подоконнике.

Харьковский-1. Универсальный сорт, один из лучших для выращивания на зерно. Листья зеленые, соцветия прямостоячие желтые, семена светлые. В высоту достигает 1,7-1,9 метра. Период вегетации — 90-110 дней.

Памяти Коваса. Универсальный среднеспелый сорт. Листья темно-зеленого цвета, очень сочные и нежные. Соцветия прямостоячие красные с коричневым оттенком. Растение высотой 0,9-1,1 метра.

Воронежский. Скороспелый зерновой сорт. Листья зеленые, метелка длинная прямостоячая желто-зеленого оттенка, семена светлые. Средняя высота растения 0,8-1,2 метра. Сроки созревания зерна — 90-100 дней.

Гелиос. Зерновой раннеспелый сорт. Листья светло-желтого цвета с оранжевыми прожилками, метелки прямостоячие оранжевые, зерно белое. Может вырасти до 1,5-1,7 метров высотой. Период созревания семян — 105 дней.

Кизлярец. Считается кормовым сортом, который можно выращивать ради зерна. Лист крупный, светло-зеленый. Соцветие — прямая метелка желто-зеленого цвета, при созревании становится красной. Семена округлые, светло-желтые. Растения достигают 1,2-1,6-метровой высоты. Сроки созревания зерна — 80-120 дней.

Запомните, что у овощных и зерновых сортов амаранта цвет семян должен быть светлым. Если семена темные, это декоративный амарант, который выращивают ради красивых ярких метелок. Зерно таких растений в пищу употреблять не рекомендуется, а вот листья можно добавлять в летние салаты в любом случае.

Желаем вам успехов и больших урожаев!  опубликовано econet.ru

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте,  Одноклассниках

посадка семян, уход, пикировка в домашних условиях

Амарант — очень неприхотливый, выносливый, нетребовательный в уходе однолетний цветок, отличается солнце- и теплолюбивостью, засухоустойчивостью. Он способен удивить своими своим окрасом и формой цветков, листьев, а даже размером. В южных регионах, в которых теплая погода устанавливается рано, можно посеять семена сразу в открытый грунт. Но в более холодных регионах лучше перестраховаться и сначала вырастить рассаду амаранта в домашних условиях, а потом ее высадить на постоянное место.

Краткая информация об амаранте 

Амарант является ярким представителем семейства Амарантовые. Главная изюминка однолетника — это цветение. Оно очень оригинально и интересно!

Крупные, бархатистые и яркие соцветия имеют необычную форму и структуру, могут быть окрашены в красный, малиновый, бордовый цвет. Цветение амаранта начинается с июня-июля и заканчивается в ноябре. На нижней и верхней фотографии расположен Амарант хвостатый. Кстати, об этом!

Наиболее популярные декоративные виды амаранта:

  • Амарант метельчатый;

Средняя высота однолетника — 0,7-1,5 метра. Чаще всего встречаются именно высокорослые растения, но бывают и средне-, низкорослые виды. Некоторые виды достигают гигантских размеров.

Низкие по высоте и среднерослые сорта подходят для декорирования низких бордюров, клумб, рабаток, контейнерных посадок. Высокорослые амаранты прекрасно смотрятся в качестве живой изгороди, в центре клумб, миксбордерах, высоких бордюрах вдоль садовых дорожек, на фоне газонов, они идеально подходят для маскирования неприглядных участков и хоз.объектов.

Садовая культура хорошо растет на солнечных, теплых участках. Предпочитает легкие, плодородные почвы. Не переносит переувлажнения, поэтому не стоит высаживать ее на влажных почвах.

Сроки посадки амаранта на рассаду в 2021 году

Почему важно посадить семена в оптимальные сроки? Нужно подгадать и посадить любую культуру таким образом, чтобы сеянцы успели вырасти до оптимальных размеров, нарастить зеленую массу и корневую систему, и при этом к этому моменту можно было высаживать их в открытый грунт. Если посеять слишком рано, то к моменту, когда почва и воздух прогреются и условия будут подходящими для высадки, растения «пересидят» в своей емкости, перерастут, и им будет труднее адаптироваться в новых условиях. А производить посев слишком поздно нет смысла, проще уже сразу посадить семена в открытый грунт.

Выбор сроков посадки амаранта напрямую зависит от того, где вы проживаете. В среднем высевать культуру на рассаду можно в течение первой половины марта. Но в разных регионах нашей необъятной страны время наступления тепла и подходящих условий для высадки сеянцев в открытый грунт отличаются. Следовательно, и сеять нужно в разное время:

  • В южных регионах (Краснодарский край) — если вы решили выращивать растение через рассаду, то сеять семена можно в уже в середине февраля.
  • В Средней полосе (Подмосковье) — сажать семена лучше всего в первой или второй декаде марта.
  • В Сибири, на Урале, в Ленинградской области — лучше не спешить и произвести посадку в середине или конце марта.

Выбрать наиболее точные сроки посева амаранта на рассаду можно по Лунному календарю 2021 года:

  • Благоприятные дни:
    • в феврале: 17, 18, 22, 23, 24 число;
    • в марте: 1, 3, 4, 20, 21, 29, 30;
    • в апреле: 9, 10, 15, 16, 17.
  • Неблагоприятные дни для процедуры:
    • в феврале: 11, 27;
    • в марте: 12, 28;
    • в апреле: 11, 26.

Подготовка к посеву амаранта в домашних условиях

Перед посадкой амаранта на рассаду нужно приготовить все необходимое: семена, посадочную емкость, субстрат. На первый взгляд кажется, что задача проще некуда. Отчасти так оно и есть, однако следует знать определенные моменты, которые помогут сделать все максимально правильно:

  • В выборе семян рекомендации очень стандартны: лучше всего покупать посевной материал, который изготовил надежный производитель с хорошей репутацией и отзывами. При покупке обязательно обращайте внимание на срок годности, товар с истекшим сроком годности лучше обходить стороной. Также рекомендуется обращать внимание на характеристику будущего растения (сорт, высота, сроки цветения и т.д.), информация должна быть указана в пачке.
  • Семена амаранта не нуждаются в какой-либо подготовке в виде замачивания, стратификации, проращивания и т.д. Всхожесть у них и без этого отличная!
  • Для посева амаранта на рассаду необходимо сразу выбрать подходящую емкость. Зайду немного вперед и скажу, что семена растения очень мелкие и их следует руками рассыпать по поверхности земли. Из-за такого способа посадки необходимо выбирать широкий контейнер, имеющий небольшую высоту (т.е. не более семи-восьми сантиметров). Непринципиально из какого он будет материала — из дерева или пластика. Главное, чтобы на дне были дренажные отверстия, через которые будут вытекать излишки влаги после полива.
  • И конечно же, процесс не запустится без грунта. В этом вопросе с ним трудностей точно не должно возникнуть, потому что земля нужна рыхлая, нейтральная, питательная, воздухо- и влагопроницаемая. То есть, подойдет универсальная почвенная смесь для рассады цветов. Приобрести ее можно в любом магазине, специализирующемся на товарах для дома и дачи. Но если вы любите все делать самостоятельно, то можете приготовить грунт своими руками: смешиваются огородная земля (1 часть), низинный торф (2 части), перегной (1 часть), речной песок (1 часть).
  • Однако не достаточно просто купить или приготовить почвенную смесь. Важным этапом предпосевной подготовки является обеззараживание земли. Например, можно поддержать ее в дуршлаге над паром около 1,5 часа. А можно прокалить в духовке 30 минут.

Как правильно сажать семена амаранта на рассаду

Можно начинать выполнять процедуру, если вы запаслись всем необходимым и зарядились хорошим настроением. Не зря же опытные садоводы подмечают, что растения, посеянные в позитивном и бодром расположении духа, растут лучше!

Посадка семян амаранта на рассаду осуществляется по следующей схеме:

  • Неизменный первый этап процедуры — создание дренажного слоя. В рамках этого действия на дно контейнера нужно положить 1,5 сантиметра слоя подходящего материала (перлита, керамзита, битого кирпича).
  • Потом плошку или ящик заполняют почвенной смесью. При этом не нужно насыпать земли доверху, необходимо оставить небольшое расстояние между краями тары и субстратом (буквально 1,5-2 см).
  • Необходимо наполнить опрыскиватель фильтрованной или отстоявшейся, чистой, мягкой водой, имеющей комнатную температуру. Из опрыскивателя увлажните землю.
  • Теперь переходит к самому главному шагу всего действа — непосредственному посеву. Мелкие семена амаранта высеваются по поверхности почвы. Из-за их размера трудно соблюдать определенное расстояние между ними, поэтому старайтесь просто посеять их равномерно (пальцами или со сгиба белого бумажного листа).
  • Теперь нужно присыпать семена землей слоем около 3-4 миллиметра.
  • После перечисленных манипуляций нужно обильно увлажнить почву обязательно из пульверизатора. А потом накрыть контейнер крышкой и натянуть пищевую пленку.

Уход и выращивание рассады в домашних условиях

После посадки семян хлопоты не заканчиваются. Теперь нужно направить свои силы на уход за рассадой. Что же делать после посева амаранта?

  • Создание тепличных условий — обязательное условие для успешного прорастания семян. Сделать мини-парник очень просто: накройте контейнер крышкой, стеклом или пленкой. Не забудьте каждый день проветривать тару и снимать укрытие на 15-20 минут. Когда большинство семян прорастет, нужно будет убрать укрытие, в нем больше не будет необходимости.
  • Обеспечьте рассаду оптимальными условиями выращивания. После посева и до появления всходов нужно поддерживать температуру в районе +22-26°C. После она понижается на неделю до 16-18 градусов, а потом t повышается до 18-20 градусов тепла.

  • До того момента, когда прорастут семена, необходимо увлажнять грунт из пульверизатора, поддерживая постоянную влажность земли. Затем можно поливать рассаду только под корень, влага не должна попадать на надземную часть! На данной этапе поливать нужно при подсыхании верхнего слоя.
  • Продолжительное освещение — важнейшая составляющая ухода за любой рассадой. Сеянцы амаранта необходимо содержать на самом освещаемом подоконнике и рекомендуется дополнительно освещать фитолампами утром, вечером и в пасмурную погоду (особенно это важно в феврале и марте!). Длительность освещения должна составлять около 12-14 часов.
  • Примерно за 10 дней до высадки сеянцев амаранта на постоянное место в открытом грунте рекомендуется закалить рассаду. Закаливание плавно подготовит растения к новым условиям, укрепить их иммунитет, сделает более выносливыми и устойчивыми. Первые несколько дней следует просто открывать окно для проветривания, остальные 7-8 дней следует выносить сеянцы на балкон или на улицу. Начинать нужно с малого (буквально 1-2 часа), но каждый день время нахождения сеянцев на воздухе должно увеличиваться и последний день они должны простоять на улице весь день.

Важно! Рассада амаранта подвержена опасному грибковому заболеванию «Черная ножка», которое нельзя вылечить. Из-за нее основание стебля темнеет, размягчается, начинает гнить, растение полегает и отмирает. Для профилактики недуга нужно поливать сеянцы умеренно, поддерживать подходящую температуру.

Если вы заметили черную ножку, необходимо незамедлительно удалить пораженное растение, посыпать это место древесной золой, пролить грунт раствором фунгицида.

Как и когда пикировать рассаду амаранта 

Так как мелкие семена были посажены друг с другом довольно близко в общей плошке, очень важно произвести пикировку своевременно. Иначе корешки сеянцев начнут переплетаться, сами растения будут вытягиваться, конкурируя за солнечный свет.

Наиболее подходящие сроки пикировки рассады амаранта: когда у сеянцев вырастет по одному настоящему листочку. Новые емкости для рассаживания должны быть исключительно индивидуальными. Подойдут торфяные или пластиковые стаканчики, горшочки, кассеты. Грунт можно использовать тот же, что и использовался ранее.

Пикировать рассаду амаранта можно по следующему алгоритму: 

  • За несколько часов растения нужно полить.
  • Новые емкости наполняются грунтом, в центре проделывается объемная
  • лунка.
  • Нужно аккуратно подцепить сеянцы по одному, не повреждая корешки и сохраняя грунт вокруг них.
  • Растения по одному переносятся в лунку в новой таре. Корешки должны расположиться ровно, без загибания.
  • Лунки засыпаются землей, обильно поливаются чистой водой, земля после впитывания воды слегка уплотняется пальцем.

Высадка рассады амаранта в открытый грунт производится в тот момент, когда установится стабильно теплая, положительная температура, земля прогреется. Важно, чтобы не было риска возвратных ночных заморозков. Ориентировочные сроки пересадки: вторая половина мая (в Подмосковье — в середине или конце мая, в Сибири и на Урале — в начале июня, на юге — в конце апреля). Высадка производится методом пересадка, то есть земляной ком с корневой системой сохраняется целым и просто переносятся в лунку. Расстояние между растениями — около 20-30 сантиметров.

Как вырастить амарант из семян?

Опубликовано: 18 октября 2016, 20:32

Моё знакомство с этим растением напоминало детектив. Вначале моя мама рассказала, что в начале октября, гуляя по садоводству, увидела чудесный зелёный кустик, бордовые пушистые соцветия которого свисали прямо из-за рабицы. Мама собрала и засушила несколько гроздей. Я, соответственно, получила задание узнать, что это за хвостатый «зверь» и можно ли его вырастить из семян, т.к. хозяев чудо-кустика уже не было на даче.

Про просьбу я вспомнила только спустя пару недель. Прогуливаясь с ребёнком я увидела два чудесных растения:

первое с зелёно-пурпурными листьями и бордовыми пушистыми свечками,

а второе с светло-зелёными ветвями и свисающими, как у плакучей ивы, длинными красными соцветиями –хвостами (правда, уже начинающими немного подсыхать).

Сверившись со справочниками, я обнаружила, что это разные виды одного и того же растения – щирицы садовой или амаранта. Первый – амарант метельчатый (скорее всего), а второй – амарант хвостатый.
С этими растениями осенний цветник выглядит бесподобно. Пышные кусты могут вырасти до 1,5 метров, но те, которые я видела, были размером примерно 80 см и выглядели очень компактно и декоративно. Ещё я обнаружила, что есть трёхцветный вид, который выглядит эффектно весь сезон. Встал вопрос, как заполучить в цветник это растение. К сожалению, растение однолетнее, но вся литература утверждает, что его легко вырастить из семян, которые надо посадить в почву в середине мая или на рассаду в горшочки.

Однако нигде не написано, в какой период собирать семена? Если у кого-то есть опыт выращивания амаранта, подскажите, пожалуйста, подходят ли семена с засушенных бордовых соцветий или надо дождаться, пока они подсохнут на стебле? Вы сажаете семена прямо в грунт или всё-таки на северо-западе лучше посеять на рассаду? Есть ещё один момент, который вызывает беспокойство, – я прочитала, что существует дикая щирица зелёного цвета, которая является сорняком и распространяется самосевом. Как поведут себя собранные самостоятельно семена? Из них вырастет садовый амарант или дикая форма?

Замечательный амарант. Посадка и уход за амарантом на Урале.

Содержание

Что такое амарант?

Амарант — это ценная белковая культура, содержащая, к тому же, один очень интересный микроэлемент — селен. Селен — это, вообще-то, яд. Но, как и все яды, со временем в нем обнаружили и полезные свойства. Оказалось, что дефицит селена не менее опасен, чем его избыток: нарушается работа поджелудочной железы, восприятие света глазом, даже инфаркт миокарда может возникнуть — так утверждают специалисты. Мало того, в последнее время отсутствие селена в нашей пище стали называть одной из многочисленных причин возникновения раковых опухолей.

В семенах амаранта около 15% белка, а в листьях — почти в два раза больше. Ну просто коровье молоко, да и только! Амарант, как утверждают во Всероссийском институте растений, обладает мочегонным действием. Из его семян делают масло, которое помогает при ожогах. Говорят, оно нисколько не хуже облепихового.

Это однолетник, достигает в высоту 2 метров, листья могут быть зеленые, желтые или красные. Амарант неприхотлив, уход за ним несложен, его выращивают даже на Урале. Различают три типа: овощной, зерновой и кормовой, но есть виды универсального использования.

Посадка и уход за амарантом

Посадка амаранта обычно производится рассадой, высевая семена в рассадные ящики в апреле. Но можно и посадкой в грунт в мае, затем, недели через две, делают повторные посевы. Семена амаранта очень мелкие, поэтому заделывают их неглубоко. Через неделю появляются всходы, но так как вначале амарант развивается медленно, растения нужно освобождать от сорняков, которые легко могут заглушить посевы. В дальнейшем он сам заглушит сорняки. По мере роста растения прореживают, но лишние не выбрасывают, а употребляют в пищу. Оптимальный промежуток между растениями 25 см. Уход за амарантом сводится к поливу, подкормкам, рыхлениям почвы.

Как приготовить амарант?

Амарант — великан, но на салаты, в которые идут нежные побеги и листья, не надо дожидаться его двухметровой высоты. Летом и осенью можно готовить эти салаты с крутым яйцом, солью и майонезом либо с подсолнечным маслом и сметаной. Чтобы листья были нежными, их можно выдержать в кипятке 2-3 минуты, а в этой воде потом можно варить суп.

Стебель и свежие листья, собранные до цветения, можно использовать вместо капусты или шпината. Если при консервировании огурцов добавить треть листа амаранта на литровую банку, то огурцы до самой весны будут свежими и упругими.

Из амаранта можно и котлеты сделать: на 200 г отваренных и измельченных листьев — 2 яйца, луковица, 2 зубка чеснока, по 2 ст. ложки тертого сыра и пшеничной муки, черный перец и соль — по вкусу. Листья, лук, чеснок измельчить, смешать с остальными компонентами. Если масса густая — подлить молока. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить. На стол подавать, полив соком лимона. Очень вкусно и полезно.

А еще из амаранта получается очень ароматный напиток, если к его свежим или сухим заваренным листьям добавить мелиссы или душицы.

Так что те, кто обзавелся этим растением, не пожалеют: замечателен амарант, неприхотлив и полезен. Кстати, у него и родственник имеется — злостный сорняк, щирица называется.

Похожие статьи

К сожалению, для этой статьи похожих не найдено

Как выращивать растения амаранта

Хотя амарант обычно выращивают в качестве декоративного цветка в Северной Америке и Европе, на самом деле это отличная продовольственная культура, которую выращивают во многих частях мира. Выращивание амаранта в пищу — это весело и интересно, и оно добавляет немного чего-то особенного в ваш огород.

Что такое амарант?

Амарант — зерновое и зелёное растение. У растения длинные цветы, которые в зависимости от сорта могут быть прямостоячими или висячими.Из цветов производят зерно амаранта, а листья — как зелень амаранта.

Сорта амаранта в пищу

При выращивании амаранта в пищу лучше всего выбирать разновидности амаранта, которые хорошо подходят в качестве пищевой культуры.

Если вы хотите выращивать амарант как зерно, обратите внимание на некоторые сорта амаранта:

  • Амарант хвостатый
  • Амарант круентус
  • Амарант ипохондриак
  • Амарант ретрофлексус

Если вы хотите выращивать растения амаранта как листовую зелень, лучше всего для этого подходят следующие сорта амаранта:

  • Амарант круентус
  • Амарант блитум
  • Амарант дубий
  • Амарант трехцветный
  • Амарант виридис

Как сажать амарант

Растения амаранта хорошо растут в средней и богатой, хорошо дренированной почве с равным количеством азота и фосфора.Как и многим овощным культурам, для хорошего роста им требуется не менее пяти часов солнечного света в день. Хотя они лучше всего растут на влажной, но хорошо дренированной почве, они также хорошо переносят сухую почву.

Семена амаранта очень мелкие, поэтому обычно семена посыпают на подготовленное место после того, как минует опасность последних заморозков. Семена амаранта можно выращивать в помещении за три-четыре недели до последних заморозков.

Как только семена амаранта прорастут, их следует проредить примерно до 18 дюймов (46 см.) отдельно.

Как вырастить амарант

После укоренения амарант не требует особого ухода. Он более устойчив к засухе, чем большинство других листовых овощей, и переносит более широкий спектр почв, чем другие зерновые культуры.

Как собирать амарант

Сбор листьев амаранта

Листья амаранта можно использовать в любое время. Как и в случае с другой зеленью, чем меньше лист, тем он нежнее, но более крупные листья имеют более выраженный аромат.

Уборка зерен амаранта

Если вы хотите собрать зерно амаранта, дайте растению зацвести.У цветущих растений амаранта все еще можно собирать листья для еды, но вы можете обнаружить, что аромат меняется после цветения растения амаранта.

После того, как цветы разовьются, дайте цветкам амаранта полностью вырасти и внимательно следите за тем, чтобы первые несколько цветков снова начали отцветать или немного потемнеть. В это время срежьте с амаранта все цветы и поместите их в бумажные пакеты, чтобы они просохли.

После того, как цветки амаранта высохнут, их необходимо обмолотить (в основном, обмолотить) либо над тканью, либо внутри мешка, чтобы высвободить зерна амаранта.Используйте воду или ветер, чтобы отделить зерна амаранта от мякины.

Руководство по выращиванию амаранта (зерна)

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Адаптируется к большинству почв, но лучше всего растет на плодородных, хорошо дренированных суглинках.

Позиция

Полное солнце.

Морозостойкость

Семена амаранта нуждаются в теплой почве для прорастания и могут быть повреждены весенними заморозками, поэтому подождите, пока почва не начнет нагреваться, чтобы сажать эту культуру.Созревшие растения легче собирать после осенних заморозков.

Кормление

Перед посадкой обработайте почву легким внесением сбалансированного органического удобрения.

Товарищи

Фасоль и горох.

Шаг

Отдельные растения: 1 фут 11 дюймов (60 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 1 фут 5 дюймов (45 см) с зазором между рядами 2 фута 11 дюймов (90 см) (минимум)

Сеять и сажать

Сажают с середины весны до начала лета путем посева семян, едва засыпанных почвой, равномерными рядами.Держите почву влажной, пока сеянцы не прорастут. Прополкайте вручную, пока растения не достигнут 4 дюймов (10 см) в высоту, постепенно прореживая растения на расстоянии 18 дюймов (46 см) друг от друга. По мере роста растения затеняют большинство летних сорняков.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Амарант тесно связан с сорняком, известным как красный кабанчик, поэтому бывает трудно отличить эти два растения друг от друга.Амарант вырастает до 4–6 футов (1,2–2 м) в высоту, и высокие сорта могут нуждаться в столбиках, чтобы удерживать их в вертикальном положении, когда они становятся тяжелыми из-за созревающих гроздей семян. Сорта со светлыми семенами обычно обладают лучшим вкусом.

Уборка урожая

Когда вы видите птиц, клюющих ваш амарант, или когда семена падают с грозди при легком растирании, пора собирать урожай. В сухую погоду наклонитесь над семенными головками в большое ведро и отрежьте их.Работая в сухом месте, очистите семена, используйте вентилятор, чтобы отсеять мусор, и разложите очищенные семена на решетках или лотках, чтобы закончить сушку в помещении.

Поиск и устранение неисправностей

Блохи часто делают небольшие отверстия в листьях, в то время как более крупные отверстия могут быть результатом работы ночных или японских жуков. Растительные клопы (клопы Lygus) могут нанести серьезный ущерб, когда питаются почти зрелыми растениями.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Легко выращиваемые съедобные семена и зерна
10 необычных овощей для садоводов, любящих приключения
3 бережливых способа сохранить растения уюта этой зимой!

Как вырастить амарант — BBC Gardeners ‘World Magazine

Амарант — недолговечное, нежное к морозам растение, которое одновременно является декоративным и съедобным.Популярный для летних подстилок и легкий в выращивании, амарант выглядит эффектно и очень эффектно с огромными малиновыми, пурпурными или зелеными цветами, напоминающими кисточки, или ярко окрашенной листвой.

Амарант известен под многими названиями: один из самых популярных цветущих сортов — «Love Lies Bleeding» (цветок с кисточкой), а его названия для съедобного использования включают амарант, карибский шпинат, пшеницу инков, китайский амарант, каллалу, тампала и китайский шпинат. И листья, и семена съедобны, и это растение очень питательно.Листья богаты витамином С и железом со вкусом, похожим на шпинат, а семена без глютена имеют ореховый вкус и содержат много белка и кальция.

В странах без морозов амарант может быть инвазивным растением, но в Великобритании это не проблема. Из амаранта получается хороший срезанный цветок, его также можно сушить для композиций.

Выращивание амаранта также является отличным способом выращивания собственного корма для диких птиц — птицы любят есть семена.

Как вырастить амарант

Несмотря на экзотический вид, этот солнцелюбивый полуживой однолетник легко вырастить из семян.Либо сеять под укрытием ранней весной для раннего летнего цвета, либо прямо в почву на открытом воздухе. Выращивайте амарант для интереса к цветам и листву как часть схемы рассадки в границах с такими же экзотическими цветами, как георгины, циннии и подсолнухи, или выращивайте в съедобном саду для сбора урожая. Более мелкие сорта амаранта можно выращивать в горшках.

Amaranthus: ссылки для перехода


Где выращивать амарант

Выращивайте амарант на полном солнце и на любой разумной почве, которая не становится слишком сухой, за исключением Amaranthus caudatus (любовь-ложь-кровотечение), который хорошо переносит плохую почву.Высаживайте высокорослые сорта за бордюром, более короткие — в середине бордюра, либо группами; смешанный с другими яркими однолетними растениями, чтобы создать летнюю подстилку; или в промежутках в границах между долгоживущими морозостойкими растениями. Для сбора урожая можно выращивать среди декоративных растений, в съедобном саду или на грядках.


Как сеять амарант

Начните семена под укрытием примерно в марте, посев на влажный компост для семян. Не накрывайте компостом, так как семенам необходим свет для прорастания: вместо этого накройте тонким слоем перлита или используйте полиэтилен или средство для размножения, чтобы семена не высыхали. Для надежного прорастания семян поддерживайте температуру 20 ° C.Как только саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, пересадите их в отдельные маленькие горшки или модульные лотки и продолжайте расти, пока они не станут достаточно большими, чтобы их можно было высадить.

В качестве альтернативы направьте посев на влажную почву в середине или конце весны. Тонкие саженцы на расстоянии 30-60 см друг от друга, в зависимости от максимального размера сорта.


Как сажать амарант

Закаливайте растения, растущие под укрытием, чтобы акклиматизировать их к внешней среде, прежде чем высаживать их в конце весны или в начале лета, когда пройдут заморозки.Посадите в не слишком богатую почву, расположив растения на расстоянии 30-60 см в зависимости от размера. Поливайте сразу после посадки.


Уход за амарантом

Как вырастить амарант — уход за амарантом

После посадки, в течение первых нескольких недель поливайте во время засухи, пока не укоренится, а затем поливайте только в засушливую погоду. Растения прямого посева нуждаются в периодическом тщательном поливе в сухую погоду. Высокорослые сорта могут нуждаться в подпорке или опоре.


Как собирать и использовать амарант

Как вырастить амарант — удаление семян амаранта

И листья, и семена съедобны. Собирайте листья маленькими и нежными, чтобы использовать их в салатах; используйте молодые или старые листья в жарком, карри и многих других блюдах. Семена похожи на лебеду с легким ореховым привкусом и, опять же, могут быть добавлены в различные блюда.

Соберите спелые семена в конце лета или осенью, встряхивая семенные головки над контейнером или в мешок, пока они еще находятся на растении.В качестве альтернативы можно отрезать семенной кочан и повесить его вверх дном в пакете на несколько дней, пока семена не упадут.


Выращивание амаранта: решение проблем

Амарант в основном выращивается без проблем. Вирусные заболевания могут возникать, когда у растений появляются бледные, нездоровые или пестрые листья: лекарства нет, и пораженные растения следует уничтожить. Поскольку тля переносит вирусы, регулярно осматривайте растения — небольшие заражения можно контролировать путем раздавливания вручную или простыми методами, не содержащими химикатов.


Советы по покупке амаранта

  • Амарант обычно выращивают из семян, но весной в Интернете можно найти молодые побеги
  • Практически все амаранты съедобны, но сорта, продаваемые для употребления в пищу, были отобраны благодаря их хорошему семенному продукту и вкусным листьям
  • Убедитесь, что у вас есть подходящее место для выращивания амаранта — им нужно солнечное место

Где купить амарант онлайн

Лучшие сорта амаранта для выращивания

Amaranthus caudatus «Love Lies Bleeding» — обычно выращивают как декоративное растение.Маленькие темно-красные цветки образуют эффектные свисающие кисточки. Цветы можно срезать и использовать в свежем или сушеном виде.
Высота x ширина: 1 м x 50 см

Amaranthus caudatus «Fat Spike» — как следует из названия, этот сорт дает большие вертикальные шипы малиновых цветов. Можно выращивать как декоративное растение, так и в пищу.
В x Ш: 1,2 x 60 см

Amaranthus caudatas «Crimson Fountains Mixed» — съедобный / декоративный сорт. Красивые малиновые кисточки с помпоном особенно красиво смотрятся в качестве срезанного цветка.
В x Ш: 75 см x 40 см

Amaranthus hypochondriacus ‘Green Thumb’ — необычный компактный декоративный сорт с бронзово-зеленой листвой и необычными зелеными цветонками. Это хорошее растение для клумб и подходит для выращивания в бордюрах или контейнерах. Из него получится отличный срезанный цветок как в свежем, так и в засушенном виде.
В x Ш: 60 см x 30 см

Как вырастить цветы амаранта, выращивая растения амаранта из семян. Создано сетью садовников.

Как вырастить цветок амаранта и ухаживать за ним

Однолетник, Amaranthaceae

Амарант — простое в выращивании однолетнее цветущее растение. Если вы ищете засушенные цветы, вы попали в нужное растение. Цветы амаранта сохраняют свою цвет после высыхания. Из них получаются идеальные композиции из засушенных цветов. Вот почему древние греки назвали это растение от греческого слова «неувядающий».

Семейство амарантовых включает цветы, травы и сорняки. Некоторые разновидности выращивают и собирают в пищу. Семена «Зернового Амаранта» были собирают племена ацтеков и инков в Центральной и Южной Америке. В Азии и Южная Америка Амарант культивируется как зерновая культура. В США это можно найти в магазинах здорового питания.

Амаранты бывают разных цветов, включая оттенки розового, лавандового, и белый.Наиболее распространенные разновидности цветов вырастают на 1-2 фута в высоту. Какой-то куст сорта вырастут до 4-6 футов. Их яркие, долговечные цветы будут привлечь бабочек.

Знаете ли вы? Семена амаранта съедобные. В Азии и Южной Америке их используют как зерновую культуру. Их также можно приготовить как попкорн. Подробнее на съедобных цветах


Размножение растений:

Растения амаранта выращивают из семян.Посейте семена амаранта прямо в ваш цветник, или начните в закрытом помещении для пересадки позже.

Важно: растения амаранта подвержены заморозкам. Амарант предпочитает теплые Погода. Если вы высаживаете на открытом воздухе, сеять семена амаранта следует после того, как почва зарастет. согреть весной.

Мы рекомендуем старт в помещении, за шесть-восемь недель до последних заморозков. ваш район.

Сейте семена в начале сезона и слегка засыпьте почвой.Космические семена или саженцы на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга. Они хорошо переносят небольшую скученность и хорошо выглядят. группами или группами.

Знаете ли вы? Один зрелый куст амаранта может дать 40 000-60 000 урожаев. семена!

Всхожесть семян: 3-15 дней


Как выращивать растения амаранта:

Выращивать амарант очень просто. Растения предпочитают теплый климат, полный солнце и хорошо дренированная почва.Поливайте их в засушливые периоды один или два раза. в неделю. Добавляйте удобрения общего назначения один или два раза за сезон.

Произведенный в более теплом климате, амарант устойчив к жаре и засухе.

Амарант вырастет высоким, 1-2 фута. Они будут давать цветы на сильных, прямые стебли. Цветы долго сохраняются и зацветают с середины лета. до морозов.

Для композиций из засушенных цветов выберите зрелые соцветия и дайте им высохнуть в прохладном месте. сухое, хорошо проветриваемое помещение.Сухие цветы сохранят свой цвет и скрасят комнату всю зиму.

Высота растения: до 4 футов.

Цветение растений: Лето — осень.


Насекомые и болезни:

Амаранты устойчивы к насекомым и болезням. Проблемы с плесенью могут возникают в теплую влажную погоду. Если возникают проблемы с насекомыми или болезнями, лечите рано с помощью органических или химических репеллентов от насекомых и фунгицидов.



Дополнительная информация:

Как выращивать растения амаранта — давайте расти!

Растущий питательный съедобный амарант — Мать Земля Садовник

На главную & nbsp / & nbsp Профили растений & nbsp / & nbsp Съедобный & nbsp / & nbsp Питательный съедобный амарант

1/5

Амарант непрерывно выращивали в Америке на протяжении тысяч лет.

Фото www.RareSeeds.com

2/5

Домашние садоводы могут выращивать амарант (Amaranthus spp.) Для получения зерна и микрозелени.

Фото www.RareSeeds.com/Brian Dunne

3/5

Семена амаранта собирают осенью, очищают, сортируют и упаковывают для продажи в качестве еды, которая готовится так же, как киноа (родственник амаранта).

Фото www.RareSeeds.com

4/5

Для свежих салатов вы можете собрать листья амаранта в качестве микрозелени после того, как у них появятся два настоящих листа, или собрать молодые листочки.

Фото Алана Шапиро

5/5

Чтобы получить вкусное угощение, нагрейте зерна амаранта, пока они не лопнут, и смешайте их с шоколадом и орехами.

Фото www.RareSeeds.com

❮ ❯

Выращивание амаранта

Амарант Сорта

Сорта амаранта, выращиваемые в основном в качестве декоративных растений, являются настоящим украшением сада с ярким цветом и перистыми цветочными перьями. Ищите великолепный A.caudatus «Green Tails» с ярко-зелеными ниспадающими цветочными перьями или хорошо известный A. caudatus «Love-Lies-Bleeding» — его темно-красные цветочные перья являются абсолютным отличием в подвесных корзинах.

Источники семян


Шерил Нормандо — писатель-фрилансер и поселенец из Калгари, Альберта. Вы можете следить за приключениями Шерил в саду в ее блоге: www.FloweryProse.com

.

Опубликовано 26 сентября 2017 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Приготовление крепкого сидра из безалкогольного, или «сладкого» сидра, — простой процесс, а конечный продукт с опьяняющим вкусом так же восхитителен, как и опьяняет.Вот шаги, которым вы должны следовать, чтобы сделать свой собственный крепкий сидр.

Вылечите и храните осенний картофель и кабачки, чтобы получить здоровый урожай, который сохранится до зимы.

В традициях индейцев юго-запада Америки, как и у племен навахо и хопи, дикие растения этого региона служили множеству целей и имели большое значение.

Консультации специалиста по всем аспектам выращивания.

Подписывайтесь на нашу новостную рассылку

Авторские права 2021 г., Все права защищены | Ogden Publications, Inc.

Альтернативное сельское хозяйство — Государственный университет Айовы

<< назад к Альтернативное растениеводство

Обзор

Амарант — широколистное растение, которое можно принять за соевые бобы в начале вегетационного периода, проезжая мимо поля.Однако в конце сезона этот поразительный высокий урожай, без сомнения, дает ярко окрашенные зерновые колосья, дающие тысячи крошечных семян. Амарант был основным продуктом питания ацтеков и более ранних американских культур, будучи одомашненным тысячи лет назад.

После прибытия испанских конкистадоров в Мексику в начале 1500-х годов амарант практически исчез в Америке как сельскохозяйственная культура, пока в 1970-х годах в США не начались его исследования.Тем временем амарант распространился по всему миру и стал использоваться в пищу из зерна или листьев в таких местах, как Африка, Индия и Непал. За последние два десятилетия амарант начали выращивать гораздо большее количество фермеров по всему миру, в Китае, России, некоторых частях Восточной Европы, Южной Америки, и снова возрождается в Мексике.

Урожай привлекает как более ранние цивилизации, так и современных потребителей — это очень питательные золотые семена.Семена амаранта необычайно богаты белком для небобовых культур: от 14 до 16% белка. Более того, белок хорошо сбалансирован по аминокислотам и содержит большое количество лизина, аминокислоты, дефицитной в большинстве зерновых (бобовые также содержат высокий уровень лизина).

Амарант выращивали в качестве зерновой культуры в США в конце 1970-х годов. Хотя он выращивается всего на нескольких тысячах акров в год, он является обычным продуктом питания в отделах здорового питания в продуктовых магазинах. Относительно высокая цена амаранта, хотя и хороша для фермеров, является фактором, ограничивающим степень его нынешнего использования на продовольственном рынке.Тем не менее, ценные характеристики зерна амаранта в сочетании с его адаптацией к широкому спектру областей выращивания делают его очень многообещающей культурой на будущее.

Руководство по производству

Описание завода

Зерновые амаранты очень разнообразны и на самом деле представляют три разных вида растений: Amaranthus hypochondriacus — это тип, наиболее выращиваемый в США, при этом выращиваются некоторые A. cruentus.A. caudatus — третий вид зерновых культур. В роду Amaranthus насчитывается более 50 видов, некоторые из которых являются сорняками в континентальной части США, некоторые — декоративными растениями, а некоторые — потенциальными кормами.

Зерновой амарант может варьироваться от 2 до 8 футов в высоту, но наиболее часто выращиваемый сорт, Plainsman, в Миссури обычно имеет высоту от 5 до 6 футов. Plainsman имеет единственный неразветвленный стебель с большой массой крошечных темно-бордовых цветков, собранных в соцветие на вершине растения.Зерновые головки Plainsman могут иметь длину от 4 до 12 дюймов и ширину от 2 до 8 дюймов. Семена маленькие, около 1/25 дюйма.

Зерновой амарант различается по цвету цветов, листьев и стеблей, но бордовая или малиновая окраска характерна для всех трех частей растения. Некоторые сорта имеют зеленые цветы, а некоторые более золотистые. Некоторые из темно-малиновых сортов могут быть очень яркими в полном цветении. Несколько небольших гроздей цветов могут появиться в первых пазухах листьев ниже головы.

Хотя амарант считается засухоустойчивым, механизм его засухоустойчивости изучен недостаточно. Одна черта, которая помогает ему в чрезвычайно засушливых условиях, — это способность временно увядать, а затем приходить в норму после дождя.

Использование

Виды амаранта как группа используются для самых разных целей. Хотя в США этот урожай используется исключительно для производства семян.С., в других регионах мира есть много других применений. В Африке и Карибском бассейне амарант обычно едят как горшечную приправу, причем отдельные листья периодически срывают с растений. Сообщается, что фермеры в Китае выращивают более 100 000 акров амаранта в качестве корма для свиней. Многие амаранты стали популярными декоративными растениями. Считается, что Томас Джефферсон посадил их вдоль своих садовых дорожек в Монтичелло.

Как пищевая культура амарант содержит не только много белка, но и клетчатки.Относительно высокий уровень токотриенолов в семенах также может иметь диетические преимущества. Семена обладают некоторыми желательными функциональными характеристиками, так как они были обработаны в виде вспученной, хлопьевидной, экструдированной и измельченной муки. Поскольку пищевые продукты аналогичны таким злаковым злакам, как пшеница и овес, амарант иногда называют псевдозлаком.

Большая часть амаранта в пищевых продуктах США начинается с измельченной муки, которая смешивается с пшеничной или другой мукой для производства круп, крекеров, печенья, хлеба или других выпеченных изделий.В большинстве коммерческих продуктов амарант используется в качестве незначительной части ингредиентов, даже если продукт рекламируется как амарантовый продукт, например, хлопья для завтрака «амарант», которые могут содержать только 10-20% амаранта. Исследования использования показали, что амарант часто можно смешивать на 50% или даже 75% с другой мукой в ​​выпечке, не влияя на функциональные свойства или вкус.

Амарант содержит определенные компоненты семян, которые могут быть полезны. В его масле из семян относительно высокое содержание сквалена, которое продается по цене тысячи долларов за фунт; Можно ли экономически извлечь сквален, еще предстоит определить.Антоциановые (красноватые) пигменты в муке амаранта и растительности, по-видимому, имеют большой потенциал для конкуренции с сахарной свеклой как источник натуральных нетоксичных красных красителей. Возможно, наиболее интригующим является микрокристаллический крахмал в семенах амаранта, который составляет примерно одну десятую размера частиц кукурузного крахмала. Небольшой размер крахмала может быть ценным как для пищевых продуктов, так и для промышленного использования.

Традиционное использование амаранта в Мексике и других странах — это смешивание лопнувшего амаранта со сладкими липкими продуктами, такими как патока или мед, для приготовления закуски или закусочного торта (мало чем отличается от батончика мюсли или батончика Rice Krispy). .Целые семена иногда используют в кашах или в качестве приправы к другим продуктам. Из измельченной муки делают различные хлебобулочные изделия.

Рынки и экономика

Если бы рыночный спрос на амарант был больше, тысячи фермеров выращивали бы его по нынешней цене. На бумаге очень легко показать, как получить прибыль, выращивая амарант, но гораздо сложнее продать большое количество семян на небольшом, но растущем рынке здоровой пищи.Традиционно выращенный амарант приносит около 0,40 доллара за фунт, в то время как органический амарант может продаваться по цене 0,65 доллара за фунт или больше. Поскольку урожайность амаранта в Миссури обычно составляет 1000 фунтов с акра, а иногда и вдвое больше, валовая прибыль амаранта легко превосходит товарные культуры. Затраты на производство примерно такие же, как у сорго и сои, и могут быть меньше. Очистка семян требует дополнительных затрат, но большие затраты связаны с транспортировкой на рынок. Ни у одного из основных покупателей амаранта нет пунктов доставки в Миссури — все это нужно везти автотранспортом за пределы штата.

Три основных покупателя зерна амаранта в США — Arrowhead Mills (Техас), Health Valley (Калифорния) и Nu-World Amaranth (Чикаго, Иллинойс). Более крупные компании, которые используют амарант в своих продуктах питания, такие как Pepperidge Farm, обычно получают амарант от одной из трех вышеупомянутых компаний. Arrowhead Mills и Health Valley продают обработанные продукты с амарантом на розничных рынках, а Arrowhead Mills также продает целые семена и мешки амарантовой муки.Для получения актуальной маркетинговой информации позвоните в Институт Джефферсона по телефону 573-449-3518.

Вместо того, чтобы продавать весь свой амарант оптом одной из вышеперечисленных компаний, некоторые фермеры на Среднем Западе и Великих равнинах разработали собственный прямой маркетинг. Некоторые продают амарант местным пекарням, в то время как другие создали список рассылки людей, которые покупают амарант в небольших количествах для собственного употребления в пищу. Многие люди, употребляющие амарант в больших количествах, страдают аллергией на пшеницу, но обнаруживают, что они могут заменить пшеницу амарантом без аллергической реакции, поскольку амарант не содержит глютена.

Как вырастить зерновой амарант

Несмотря на небольшой размер семян, амарант можно выращивать на обычном зерновом оборудовании. Эта культура адаптирована к различным типам почв, но лучше всего подходит для плодородных, хорошо дренированных почв. Практика производства с точки зрения времени посадки и сбора урожая, а также уровня затрат аналогична сорго. Амарант может хорошо работать в качестве двойного урожая после пшеницы или рапса на юго-востоке Миссури. Двойные испытания культур в центральном Миссури показали, что амарант, посаженный после озимой пшеницы или канолы, со временем достигнет зрелости, но урожайность была примерно от половины до двух третей от урожая амаранта, посаженного ранее.Амарант должен быть помещен как минимум в двухлетний севооборот с другой культурой; хорошо работает с кукурузой и соевыми бобами.

Сорта и выбор семян

Усовершенствованные сорта зернового амаранта, используемые в США, были выведены в Исследовательском центре Родейл в Кутцтауне, штат Пенсильвания. Изначально многие фермеры вырастили одну из более коротких и наиболее рано созревающих линий Rodale, названную K432. В последние годы большинство фермеров перешли на Plainsman, версию экспериментальной станции Университета Небраски, которая представляет собой выборку K343 Родейла.Plainsman рекомендуется фермерам из Миссури, и его можно приобрести у сертифицированных семеноводов в Небраске, например, Фил Сандерс (308-377-2231). Меньшие количества Plainsman можно приобрести в Johnny’s Selected Seed в штате Мэн (телефон 207-437-4301). Свяжитесь с Институтом Джефферсона (573-449-3518) для получения дополнительной информации об источниках семян, включая источники в штате Миссури.

Посадка

Из мелких семян амаранта получаются крошечные и несколько хрупкие саженцы по сравнению с такими культурами, как кукуруза, пшеница и соя.Всходы амаранта легко блокируются от появления всходов тонкой коркой на почве, образовавшейся после дождя. Выбор почвы с меньшим содержанием глины и обработка семенного ложа для минимизации вероятности образования корки могут помочь обеспечить получение хороших насаждений. С положительной стороны, посадка всего 2 фунта семян на акр, рекомендуемая норма, дает так много саженцев, что большое количество может быть потеряно, оставив достаточно много для адекватного стояния. Амарант является уникальным в широком диапазоне норм высева, при котором его можно сажать, не влияя на урожайность.Полевые исследования в Миссури показали, что урожайность амаранта была довольно постоянной в диапазоне от 1/4 до 4 фунтов посевных семян с акра.

Амарант также можно сажать в довольно широкий диапазон сроков посадки в штате Миссури. Оптимальное время — начало июня, но со второй недели мая до середины июня его можно сажать с небольшой разницей в урожайности. После середины июня урожайность начинает падать. При ранней посадке амарант начнет цвести после того, как накопит достаточно единиц роста и тепла; при более поздней посадке цветение запускается фотопериодом (продолжительностью светового дня).

Амарант следует сажать на глубину около 1/2 дюйма. Ширина рядка 30 дюймов была стандартом при испытаниях амаранта в Миссури. Растение хорошо затеняет землю при таком междурядье, а широкие ряды позволяют использовать культиватор для пропашных культур для борьбы с сорняками. Это важно, учитывая отсутствие гербицидов для амаранта. Исследование в штате Миссури, в котором сравнивались междурядья 7,5, 15 и 30 дюймов, показало, что более широкие ряды также дают самые высокие урожаи. Растения амаранта, кажется, чрезмерно конкурируют друг с другом, если их посадить на более узкие расстояния, что приводит к более коротким, менее сильным растениям и меньшим колосам зерен.

С амарантом успешно использовались различные сеялки. Некоторые фермеры, использующие сеялки для пропашных культур, помещают амарант в ящик для инсектицидов, а не в основной семенной ящик, протягивая трубку между двойными дисковыми сошниками для подачи семян. Зерновые сеялки использовались путем перекрытия необходимого количества посевных отверстий для получения желаемой ширины ряда. Сажалки для овощей можно использовать с тарелкой сельдерея. Иногда полезно оставить почву немного рыхлой над семенами амаранта, чтобы предотвратить образование корки.На испытательных площадках в Миссури проводился посев без обработки почвы, но насекомые, поедающие саженцы, были проблемой; под рукой должен быть органический инсектицид для опрыскивания, если необходима борьба с почвой при нулевой обработке почвы.

Плодородие

У амаранта нет такой высокой потребности в азоте, как у кукурузы, но урожайность зависит от хорошей азотной фертильности. Если используется азот для удобрений, нормы должны быть умеренными, от 40 до 80 фунтов на акр, с более низким значением, используемым после соевых бобов или других бобовых культур.Использование бобовых покровных культур, таких как вика мохнатая или один из клеверов, может обеспечить достаточное количество органического азота для амаранта, или можно использовать навоз. Амарант можно сажать достаточно поздно, так что бобовые растения можно даже высаживать весной около 1 апреля, позволяя им расти за 8-10 недель до их уничтожения. Чтобы получить максимальную пользу от азота, содержащегося в остатках покровной культуры, лучше всего внести его в почву до посадки амаранта. Фосфор и калий можно вносить на уровне, рекомендованном при испытании почвы для сорго; некоторые почвы могут не нуждаться в фосфоре или калий до посадки амаранта.Реакция амаранта на pH не изучена, но кажется, что он переносит уровни pH как минимум до 5,6.

Борьба с вредителями

Сорняки
Для амаранта нет гербицидов. Хотя покровные культуры и беспахотная обработка почвы могут помочь предотвратить появление семян сорняков, всходы амаранта в первые несколько недель растут медленно и легко зарастают ранними сорняками. Поэтому рекомендуется планировать использование культиватора для пропашных культур для борьбы с сорняками, даже если культура засевается методом нулевой обработки почвы в пожнивные остатки.Рекомендуется несколько проходов предпосевной обработки почвы, один для прорастания сорняков, а другой примерно через неделю для уничтожения ростков сорняков. Гребневая обработка почвы — это эффективный подход к консервативной обработке почвы, который хорошо сочетается с амарантом. Как только амарант достигнет 6-10 дюймов в высоту, он начнет быстро расти и сможет затенять и побеждать поздно появляющиеся сорняки.

Насекомые
Многие насекомые любят пережевывать амарант, но амарант может переносить значительное количество листовой пищи без потери урожая.Жуки-пузыри и паутинные черви люцерны — единственные листоеды, которые до сих пор вызвали экономическую потерю урожая в Миссури, и, возможно, потребуется лечение, если они встречаются на более чем изолированных участках. Не существует синтетических инсектицидов, предназначенных для амаранта, но можно использовать различные органические инсектициды, включая некоторые продукты с пиретрином и Bt. Потускневший клоп (Lygus) часто является самым страшным насекомым-вредителем амаранта, но пиретрины могут помочь с ним бороться. Это коричневое сосущее насекомое размером с божью коровку обычно появляется в колосьях зерен амаранта, нападая на цветы и семена.Его повреждение не всегда очевидно, но оно может привести к значительным потерям урожая, как из-за предотвращения развития цветов в семена, так и из-за уменьшения веса семян.

Болезни
Амарант действительно болеет грибковыми заболеваниями, некоторые из которых могут быть серьезными, но фунгициды не маркируются. На влажных почвах всходы могут погибнуть от почвенных патогенов, вызывающих «усыхание». Различные корневые и стеблевые гнили могут способствовать полеганию в конце сезона, если в августе почвы влажные.На амаранте не обнаружено вирусов и серьезных бактериальных заболеваний.

Сбор урожая и хранение

Сроки сбора урожая не такие однозначные, как у товарных культур. В северных штатах производители амаранта обычно ждут сбора урожая примерно через неделю после первых сильных заморозков, позволяя заморозкам полностью убить растение и сделать урожай более сухим для сбора урожая. В Миссури амарант равнинный, самый распространенный сорт, почти всегда сбрасывает листья до наступления заморозков, обычно в начале или середине октября.Ожидание высыхания урожая в поле должно быть сбалансировано с его объединением до того, как возникнут предуборочные потери из-за полегания или растрескивания семян. Если земля пропитана дождем и в конце сезона дует сильный ветер, корни амаранта могут частично поддаться, и растение в конечном итоге наклонится, что затруднит сбор урожая. Поломка стебля менее вероятна, но случается время от времени. Семена амаранта также могут начать расколоться и упасть на землю, если урожай будет стоять слишком долго, особенно после того, как случились заморозки.

Амарант следует напрямую комбинировать с использованием платформенной (для всех культур) зерновой жатки. Катушки обычно регулируются таким образом, чтобы минимизировать растрескивание семян, поднимая их высоко или удаляя некоторые летучие мыши. Поскольку семена маленькие и легкие, скорость воздуха должна быть низкой, а скорость цилиндра должна быть уменьшена. Один фермер рекомендует скорость цилиндра 570 об / мин, скорость вентилятора 500 об / мин и настройку подбарабанья 3/4 дюйма. Другие фермеры установили еще более низкие скорости вращения цилиндра, чтобы лучше сохранить качество семян.Нижнее решето или решето необходимо отрегулировать, чтобы эффективно отсеивать семена амаранта. Некоторые фермеры кладут проволочную сетку поверх нижнего сита, чтобы отсеивать мякину.

Разумный подход при регулировке настроек комбайна заключается в том, чтобы включить в посевной материал слишком много частей цветка, а не выдувать слишком много семян через заднюю часть комбайна. Если в собранном семени много мусора, следует немедленно приступить к очистке и сушке зерна.Очистка зерна важна для получения полноценного результата, так как урожай используется в пищевых целях. Хранение зерна должно составлять 10-12%.

Примечание. Более подробную информацию о методах выращивания амаранта, включая советы по посадке и сбору урожая, основанные на непосредственном опыте фермеров, можно найти в «Руководстве по производству амаранта 1999 г.», опубликованном Службой распространения знаний Университета Небраски (позвоните в Институт Джефферсона, 573-449- 3518, чтобы получить копию или информацию для заказа).

Амарант | Бордовый | CC РОСТ

Выращивание

Распространение

Семя:
Глубина семян: 1/4 ″
Расстояние между растениями: 8–24 ″ (больше места, если посадка для сбора урожая зерновых, меньше, если для микрозелени)
Расстояние между рядами: 18–24 ″
Прорастание Температура почвы: 60– 85 ° F
Дней для прорастания: 3–14
Свинья в помещении: за 3–5 недель до средней даты последнего заморозка.
Сеять на открытом воздухе: Примерно через 2 недели после средней даты последнего заморозка или при температуре почвы минимум 60 ° F.

Вегетативный: Можно размножать стеблевыми черенками. Просто отрежьте кусок стебля длиной 4 дюйма с 2–4 листьями. Закопайте дно на 2 дюйма в почву, где вы хотите, чтобы оно росло, и хорошо поливайте, пока оно не укоренится. В качестве альтернативы используйте беспочвенную среду, которая может включать перлит, вермикулит, хорошо перепревший навоз, песок или их комбинацию, чтобы укоренить черенки перед пересадкой на их окончательное место.

Климат

Лучше всего растет в тропическом и субтропическом климате. Он предпочитает жаркую погоду, и растения, созревающие в летнюю жару с температурой 77–86 ° F, будут иметь самый высокий урожай. Это потому, что он использует немного другой, но более эффективный метод фотосинтеза, который лучше всего работает на ярком солнце и в сухую погоду. Если погода будет подходящей, амарант будет эффективной и простой в выращивании культурой.Не потерпит морозов.

Свет

Natural: Полное солнце.

Искусственный: из-за любви к теплу амарант лучше всего растет под HID лампами, особенно если он растет из-за галогенидов металлов. Если вы хотите собрать семена, переключитесь на натриевую лампу высокого давления. Обеспечьте как минимум 12 часов света в день.

Среда для выращивания

Почва: Предпочитает хорошо дренированные песчаные или суглинистые почвы, но легко адаптируется и хорошо себя чувствует во многих условиях.Широкий диапазон pH от 4,0 до 8,0 будет поддерживать здоровье и питание растений, но лучше всего они работают на известковых, слабощелочных почвах.

Беспочвенный: проращивать семена в беспочвенной смеси или с использованием кубиков минеральной ваты.

Гидропоника: процветает в ряде гидропонных систем, включая рециркуляционные NFT или системы на основе среды. Используйте перлит, гравий или глиняные гранулы в качестве среды для выращивания, если это возможно, чтобы корни были хорошо дренированы.

Аэропоника: выращивание микрозелени или корневых черенков в аэропонных системах.

Уход

Вода: требует низкого уровня воды. Они довольно устойчивы к засухе, но вы все равно должны поливать 1-2 раза в неделю во время сильной засухи.

Питательные вещества: требуется от низкого до среднего уровня питательных веществ. Как правило, перед посадкой рекомендуется добавить в почву компост или сбалансированное органическое удобрение. Амарант особенно не любит неорганические удобрения, поэтому даже не пробуйте его.

Листовая подкормка: Спрей для листвы, такой как компостный чай, можно применять один раз в неделю.

Мульчирование: Используйте мульчу для подавления сорняков.

Устранение неисправностей

Вредители:

  • Тля
  • Гусеницы
  • Совки
  • Блохи
  • Leafminers
  • Клещи
  • Пули
  • Улитки

Болезни:

  • Астра желтая
  • Пятнистость листьев Cercospora
  • Пятнистость листьев Phyllosticta
  • Корневая гниль
  • Ржавчина
  • Вирусные болезни

Дефицит (ы): Дефицит азота или фосфора может привести к замедлению роста и снижению продуктивности, особенно при выращивании для сбора семян.

Ротационные и вспомогательные растения

Вращение: Амарант самосевает и может доставить неприятности, если его не контролировать. Если вы обнаружите, что ваш урожай имеет проблемы с вредителями или болезнями, было бы неплохо предотвратить повторный посев и вместо этого переместить урожай на новый участок сада.

Companions: Хорошо растет с кукурузой, луком, картофелем, перцем и баклажанами.

Сбор урожая и хранение

УРОЖАЙ: Вы можете обрезать листья по мере необходимости или взять 1–3-футовую часть ветки и съесть все это целиком. Всегда оставляйте не менее 2 футов стебля для отрастания. Сбор зрелых листьев можно начинать уже через 45 дней, а для микрозелени — раньше. Стебли молодых растений также съедобны, но по мере того, как растение стареет и начинает цвести, стебли могут оказаться слишком волокнистыми для удовольствия.Если вы надеетесь собрать урожай или сохранить семена, не забирайте более 1/3 листьев, иначе вы можете остановить производство семян. Как только цветы начнут отмирать (обратите внимание на легкое потемнение), срежьте цветы с растения и поместите их в вентилируемые бумажные пакеты (или повесьте их вверх дном), чтобы они высохли. После того, как цветы высохнут, обмолотите цветы в мешке или на ткани, чтобы высвободить зерна. Вылейте полученный материал перед вентилятором, установленным на минимальную мощность, чтобы отделить более тяжелые зерна от более легкой соломы.

Хранение: Свежие листья хранить в холодильнике 3–5 дней.Храните высушенные, вылеченные семена в холодильнике или морозильной камере в герметичном контейнере для максимального срока хранения.

Прочая информация

Другие названия: Также иногда известен как принц Уэльский или амарант Прайс Перье.

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.