HomeДомКак сохранить урожай груш в домашних условиях: Как хранить груши в домашних условиях?

Как сохранить урожай груш в домашних условиях: Как хранить груши в домашних условиях?

Содержание

простые способы хранения в квартире, в погребе

Хранить груши в домашних условиях можно почти до весны, если подобрать сорт с хорошей лежкостью и создать идеальный микроклимат помещения. Важно правильно собирать урожай, использовать подходящую тару, а также соблюдать несколько рекомендаций при закладке фруктов. В месте, используемом для хранения, необходимо создать правильный микроклимат, чтобы фрукты не начали портиться.

Выбор сорта

От этого напрямую зависит максимальный срок хранения груш. Для длительной закладки не использовать летние и осенние варианты, так как даже при создании подходящих условий долго лежать они не будут. Подбирать поздние сорта, они лучше всего подходят для этих целей и имеют такие отличия:

  1. Не такие сладкие и сочные, как летние. Но при этом со временем вкус улучшается.
  2. Долго не портятся, минимальный срок хранения обычно составляет пару месяцев. Но только при условии, что кожица не повреждена.
  3. Мякоть намного плотнее. Поэтому поздние варианты отлично подходят для любых заготовок, при термообработке они не теряют формы и вкуса.
  4. Есть сразу после сбора не стоит. Плоды очень твердые и вкус посредственный. Но со временем, когда кожица пожелтеет, а поверхность станет немного мягче, вкусовые качества повышаются.

Хранение груши зимой

Совет!

Чтобы понять, что за вариант растет на участке, надо сорвать плод во второй половине сентября и попробовать. Если он еще твердый, а мякоть немного терпкая, то можно использовать груши для хранения в домашних условиях или погребе.

Разновидности, которые долго лежат, делят на три группы, у каждой из них свои особенности и сроки сохранности. Перед покупкой саженцев лучше всего уточнить, районирован ли сорт в регионе. Для груш средней полосы используют такие варианты:

  1. Раннезимние. Сочетают неплохой вкус и при этом хранятся до конца декабря или середины января. Самые популярные — Бера, Елена, Ноябрьская, Нарт и Кюре.
  2. Среднезимние. При хороших условиях и правильной подготовке лежат до февраля или даже марта, отлично переносят транспортировку, меньше восприимчивы к перепадам температуры. К ним относятся Киргизская зимняя, Оливье де Серр, Пасс-Крассан, а также Саратовка.
  3. Позднезимние. Хранятся до мая, долго набирают вкус, поэтому до Нового года их почти не употребляют. Больше всего распространены сорта Деканка зимняя, Тихоновка, Изумрудная, Мария и Изюминка Крыма.

В разных регионах могут быть и свои варианты, адаптированные под климатические условия местности. Часто их прививают на морозостойкие подвои. А если нет места под несколько деревьев, то проще всего привить на одно растение 2-3 вида, чтобы потреблять фрукты с поздней осени до следующей весны.

Общие рекомендации по хранению, идеальные условия

Хранение груши зимойНеважно, где будет складываться урожай, надо создать подходящие условия для его сохранности. Если нарушить рекомендации, то зимние или осенние груши быстро дозреют и начнут портиться уже через месяц-два после закладки. Всегда помнить следующее:

  1. Всегда ставить плоды хвостиками вверх. Их нельзя просто насыпать в тару или класть на бок.
  2. Помещение должно быть затемненным. Из-за постоянного освещения созревание ускоряется в разы, а перезревшие плоды начинают гнить.
  3. Перепады влажности недопустимы. Если она очень высокая, начинаются гнилостные процессы, при низкой груши засыхают.
  4. Не закрывать поверхность крышкой. Использовать для этих целей ткань или любой другой воздухопроницаемый материал.
  5. Класть каждый плод по отдельности, чтобы не повредить его. Перед тем, как поставить в прохладное помещение, предварительно охладить, не переносить сразу с улицы, особенно в теплый период. Как минимум, дождаться позднего вечера.
  6. Не реже, чем раз в месяц осматривать фрукты, убирать все, на которых есть признаки повреждения или появляются темные пятна.

Если при закладке есть сомнения по некоторым плодам, лучше положить их сверху, чтобы контролировать состояние или использовать в первую очередь. Не ставить рядом с картофелем или другим корнеплодами, это очень плохо влияет на вкус.

Хранение груши зимойНа поверхности груш нет воскового налета, как у яблок, они лежат хуже, сильнее реагируют на перепады температуры и влажности. Создать и поддерживать условия:

  1. Температура от -1 до +1 градуса. Допускается незначительное повышение, но не больше, чем до 5 градусов, при этом сроки сохранности сократятся.
  2. Влажность от 80 до 90%. Нельзя, чтобы показатели выходили за этот диапазон, любое отклонение уменьшает сроки хранения.
  3. Сроки зависят от сорта. Обычно они составляют от 90 до 240 суток при идеальных условиях в помещении.

Можно хранить рядом и яблоки, так как требования к микроклимату у фруктов одинаковы. Тут важно выбирать сорта, которые лежат примерно одинаковое время. В остальном нет ограничений, никакого негативного влияния друг на друга культуры не оказывают.

Как подготовить тару

Чтобы сохранить груши на зиму свежими, следует очень тщательно подбирать и готовить ящики. Не стоит брать то, что есть под рукой, надо купить или сделать специальные емкости для этих целей и не применять их больше нигде. Также стоит заранее продумать размещение в помещении, особенно если объемы большие. На пол ставить нельзя, как минимум, укладывают поддон, а лучше сделать стеллажи.

Хранение груши зимойПомнить рекомендации:

  1. Лучше всего подойдут деревянные изделия. Они должны быть со щелями, в сплошных ящиках плоды быстро начинают портиться. Пластиковые варианты нежелательны. Если плодов немного, можно приспособить невысокие картонные коробки, их заменять каждый сезон.
  2. Тару хорошо просушить. Вынести на улицу в жаркий день и продержать с утра до вечера или больше. Для обеззараживания проще всего окурить серной шашкой, но можно купить состав для дезинфекции в хозяйственном магазине.
  3. Дно застелить несколькими слоями упаковочной либо газетной бумаги. Вместо этого допускается использовать сухие опилки, солому или предварительно высушенный мох. Стенки тоже закрыть, кожица плодов не должна дотрагиваться до дерева.
  4. Размещать груши не больше, чем в 2 слоя. Если положить больше, то под весом верхнего нижний начнет деформироваться и загнивать уже через месяц-два.
  5. Ящики ставят друг на друга с небольшим запасом. Нельзя, чтобы дно упиралось в плодоножки, оптимальный просвет – от 5 см и больше.
  6. При использовании вакуумных пакетов фрукты вкладывать в них аккуратно. После выкачивать воздух и класть упаковки на полки или тоже в ящики.
  7. При небольшом количестве плодов завернуть каждый из них в газетную бумагу. Тогда сохранность улучшится на порядок, а испорченные легко обнаружить по влажным пятнам.

Хранение груши зимой

Совет!

Не складывать в один ящик сорта с разным сроком созревания. Лучше всего предварительно калибровать урожай и сортировать, складывать груши примерно одного размера.

Не использовать тару с очень большими щелями на дне. Даже при укладке бумаги нижняя часть плодов будет травмироваться о выступающие углы. Лучше дополнительно положить картонки. Проверять все внутренние поверхности, чтобы там не выступали концы гвоздей или саморезов.

Как подобрать оптимальный момент и правильно собрать груши

Снимать надо аккуратно, соблюдать ряд рекомендаций. Если нарушить условия сбора урожая, то остальные мероприятия не обеспечат нормальной сохранности. Это важный этап, от него зависит, как долго плоды сохранят свежесть. Подобрать время проведения работ:

  1. Убирать в стадии технической зрелости. Спелые груши долго лежать не будут.
  2. Чаще всего срок проведения работы наступает в конце сентября или начале октября. В некоторых регионах могут быть отклонения, но не очень большие, все зависит от климатических условий.
  3. Чтобы проверить степень зрелости, сорвать несколько фруктов. Плодоножки будут отделяться достаточно легко, если их приходится отрывать с усилием, нужно подержать урожай некоторое время на дереве.

Хранение грушС опытом несложно даже по внешнему виду определить, когда снимать груши. Обычно зеленая кожура светлеет, но при этом не румянится и не начинает желтеть. Сроки могут незначительно сдвигаться из-за поздней весны или прохладного лета.

Собирать плоды правильно, есть ряд условий, которые надо разобрать перед началом работы, чтобы не повредить кожуру и сохранить кожицу в идеальном состоянии. Обязательно купить тканевые перчатки без полимерного напыления, как можно меньше повреждать защитный слой. Помнить следующее:

  1. Выбрать теплый сухой день. В идеале осадков не должно быть как минимум несколько суток до начала работы. Не начинать рано утром, если роса еще не просохла.
  2. Собирать груши вручную, не применять приспособления, так как они в любом случае оставляют небольшие повреждения. Аккуратно обхватывать плод, не нажимать пальцами и, слегка проворачивая, отделять от ветки.
  3. Все плодоножки должны быть целыми. Нельзя отрывать их или ломать, срезать также не стоит, это плохо влияет на сохранность. Если ножка сломалась, убирать грушу в сторону, впоследствии использовать в первую очередь.
  4. Складывать в корзины или ящики так, чтобы не ударять поверхность. Работать как можно бережнее. Лучше всего использовать лестницу-стремянку.
  5. После сбора перебрать урожай. Внимательно осмотреть каждый фрукт по отдельности, все поврежденные, ударенные и со сломанными плодоножками откладывать в сторону. Здоровые рассортировать по размерам.
  6. Выложить в подготовленные ящики строго хвостиками вверх. Перестилать газетой, засыпать опилки, либо укладывать сухую солому.

Хранение груши зимой

Совет!

Нельзя мыть плоды, даже если поверхность кажется пыльной. Так удалится защитный слой, храниться они будут хуже.

В теплый день дать урожаю немного остыть, оставив на улице до вечера. Переносить и ставить ящики или другую тару бережно, чтобы содержимое не ударялось. Все выбракованные экземпляры рассортировать по степени повреждения и тоже сложить, но проверять чаще и использовать в первую очередь.

Как хранить в квартире

Если погреба или подвала нет, организовать хранение груш зимних сортов в домашних условиях. Это не самый удачный вариант, так как сроки уменьшатся, но при соблюдении нескольких рекомендаций можно добиться хорошего результата. Все описанные методы применяют и как временные меры, когда из погреба перевозят фрукты небольшими частями в течение зимы.

Холодильник

Хранение груши зимойПодойдет только для небольших объемов, так как сложить в него несколько ящиков невозможно. Лучшим местом является отсек для овощей с температурой не больше 4 градусов, желательно ничего кроме груш туда не складывать. Соблюдать такие рекомендации:

  1. Предварительно охлаждать фрукты в течение пары часов. Не ставить их сразу с комнатной температуры, это спровоцирует образование конденсата.
  2. Разложить в отдельные пакеты. В каждый примерно по 1 кг, не больше. Предварительно сделать в полиэтилене несколько отверстий в разных местах для воздухообмена.
  3. Аккуратно поместить в контейнер холодильника. Следить, чтобы при закрывании плоды не придавливались.
  4. Раз в неделю осматривать содержимое пакетов. Убирать все груши с первыми признаками порчи.

Вариант хорош как временный, когда не хочется часто ходить в подвал или погреб за грушами. Можно хранить груши в холодильнике 1-2 недели, это удобно и фрукты не будут портиться слишком быстро.

Балкон или лоджия

Хранение груши зимойЕсли температурные условия в этой части квартиры соответствуют требованиям, то хранить груши правильно несложно. Но тут важно учесть особенности строения, чтобы подготовить ящик правильно. Основных методов два, следует заранее определить, какой из них нужен, подготовиться правильно. Первый вариант:

  1. На утепленной, но неотапливаемой лоджии зимой обычно температура составляет около 0 градусов. Использовать обычные ящики или картонные коробки, фрукты лучше заворачивать по отдельности в газету, пересыпать песком или опилками. Обязательно накрывать их темной, но воздухопроницаемой тканью для защиты от света.
  2. При сильных похолоданиях не нужно переносить в помещение. Достаточно набросить покрывало или использовать что-то еще. Этого достаточно для защиты от подмерзания.

Вместо ящиков собрать деревянный короб под эти цели с крышкой. В него ставить картонные коробки, чтобы не думать, как закрыть их от света. Второй вариант – шкаф с полками, так можно уместить намного больше ящиков.

Хранение груши зимойЕсли температуры зимой опускаются ниже -5 градусов, лучше сделать утепленную конструкцию. В ней груши хранятся отлично до весны, так как защищены от перепадов температур. Соорудить короб несложно:

  1. Сделать внутреннюю часть. Размер подбирать под объем фруктов, если их много, лучше сделать два изделия или больше. Использовать сухую доску, лучше ее отшлифовать перед сборкой.
  2. Наружный элемент должен быть больше. Между ящиками со всех сторон оставляют зазор от 10 до 15 см. на дно вырезать лист пенопласта толщиной как минимум 100 мм. Вставляют внутреннюю часть и выравнивают.
  3. По бокам заполняют пространство утеплителем. Это может быть как листовой материал, так и монтажная пена.
  4. Крышку тоже сделать с куском пенопласта. Подогнать ее, чтобы закрывать тару плотно.

Читайте также

Хранение груши зимой

Ароматный компот из яблок и груш — любимый рецепт нашей семьи
Скоро лето закончится, а значит пора уже готовиться к зимним холодам. Предлагаем вам заготовить в разгар фруктового сезона компот из яблок и груш, так называемый микс.Напиток получается насыщенным,…

 

Внутрь удобнее ставить ящики, сделанные по размеру. Заполнять пространство больше, чем в 2 слоя нельзя, поэтому просто укладывать груши в короб не стоит. Засыпать все полости сухими опилками, они защитят не только от холода, но и от перепадов влажности. Это лучший вариант хранения на зиму груш в домашних условиях.

Другие варианты!

Если урожай большой, лучше использовать отдельные помещения или же сделать хранилище в земле на участке. Есть разные способы, у каждого есть свои особенности, которые надо обязательно учесть. Главное – создать оптимальный микроклимат, без этого фрукты лежать не будут.

В земле

Хранение груши зимойХорошее решение для приусадебного участка, на котором грунтовые воды залегают не ближе, чем в 2 м от поверхности. Если они поднимаются выше, то этот вариант использовать не стоит из-за угрозы подтопления. Подбирать желательно возвышенность или склон, но не низину, так как там может собираться влага весной при таянии снега. Проводить работу так:

  1. Выкопать яму глубиной от 120 до 150 см. размер подбирать исходя из количества груш, которые надо сохранить. Делать это до наступления первых морозов.
  2. На дне сделать настил из доски или положить деревянные поддоны. На них поставить ящики с плодами в 2-3 яруса. До поверхности земли оставить не меньше 50 см.
  3. Посередине поставить пластиковую трубу диаметром 100 мм для нормального воздухообмена зимой.
  4. Закрыть слоем соломы толщиной примерно 50 см. Засыпать землей, сформировать небольшой бугорок, чтобы вода стекала в стороны, а не проникала внутрь. Сверху можно насыпать слой листьев.

Совет!

Использовать этот вариант только в случаях, когда груши будут храниться до весны. Зимой не получится откопать и достать часть урожая.

В таких условиях плоды хорошо сохраняются, главное — правильно подготовить их и убрать все поврежденные. Если на участке много грызунов, они могут повредить часть урожая, для их отпугивания обкладывать наземную часть хвоей, а в солому положить душистые травы.

В погребе

Хранение груши зимойВажно, чтобы в нем поддерживалась невысокая температура и не хранились корнеплоды. Подойдет конструкция любого типа, главное – стойкий микроклимат и затемнение, света быть не должно. Хранить удобнее всего в деревянных ящиках, поэтому груши предварительно складывают в них. Делать работу так:

  1. За 3-4 недели до закладки провести дезинфекцию. Проще всего сжечь в замкнутом пространстве серную шашку. Но можно использовать растворы, которые разбрызгивают на все поверхности.
  2. Проверить вентиляцию. Если ее нет, придется проветривать пространство ежедневно.
  3. Ящики располагать на стеллажах или поддонах, на пол не ставить. Для поддержания нормальной влажности поставить емкость с песком, время от времени подливать в нее воду.
  4. Обязательно осматривать раз в месяц, убирать все фрукты, которые начинают портиться.
Читайте также Хранение груши зимой

Способы хранения чеснока зимой в домашних условиях
В пору сбора урожая, когда дачный сезон остался позади, люди, имеющие собственный огород, интересуются, как сохранить продукты, чтобы они не испортились за зиму. К примеру, актуальна проблема…

 

В погребе хранить груши на зиму удобно из-за того, что легко поддерживать оптимальный микроклимат и можно брать столько, сколько нужно в любой момент. Чтобы улучшить вкус, желательно подержать плоды в помещении около недели для дозревания.

В песке

Хранение груши зимойВ этом случае подготовить много сухого чистого песка, который обязательно прокаливают перед использованием. Если он сырой, или с вкраплениями чернозема, то применять его нельзя. Метод подойдет для больших объемов, так как можно в ограниченном пространстве сложить очень много фруктов. Особенности такие:

  1. Провести обеззараживание погреба. После этого настелить на пол пленку, разложить груши в один слой и накрыть тканью. Оставить примерно на неделю. Проветривать помещение каждый день.
  2. Поставить деревянный контейнер, бочки или другую вместительную емкость. На дно насыпать слой песка толщиной от 1 до 2 см.
  3. Разложить плоды в один слой, они не должны касаться друг друга. Засыпать песком. Потом уложить еще пласт и так до самого верха.

Извлекать по необходимости, излишки наполнителя выбирать, чтобы слой не получился очень толстым. Нельзя допускать повышенной влажности, так как от этого песок отсыреет, начнутся процессы гниения.

Заморозка

Если хранить груши негде, то есть вариант заморозить их. Благодаря плотной структуре после разморозки кусочки сохраняют форму и аромат. В этом случае важно правильно подготовить плоды и обработать их:

  1. Нарезать на дольки подходящего размера. Разложить на доске или противне, застеленном бумагой.
  2. Сбрызнуть лимонным соком. Он предотвратит потемнение мякоти.
  3. Поставить в морозилку, желательно, чтобы температура была ниже -20.
  4. После замерзания ссыпать в пакеты или контейнеры и поставить на полку морозильника.

Этот вариант подходит тем, кто часто использует грушу для выпечки, ее удобно брать небольшими порциями и не надо предварительно готовить. Хранить можно примерно год. Размораживать в холодильнике, структура сохранится наилучшим образом.

Отзывы садоводов

Ольга, Смоленск

Стараемся снимать зимние сорта незадолго до первых заморозков. Храним в больших плетеных корзинах, каждый слой пересыпаем стружкой лиственных пород. До Нового года лежат без проблем, потом нужно перебирать чаще.

Иван, Саратов

Каждый плод заворачиваю в газету, только так в подвале многоэтажки сохраняю урожай 3-4 месяца. Остальные способы не подошли, не лежат у меня груши. А складываю в пластиковые овощные ящики.

Анна, Калининград

Пробовали разные варианты, но больше всего понравилось закапывать в яму. Ставим в ящиках, соломой щедро закрываем и прикапываем. Внутри оптимальный микроклимат, и не нужно следить за температурой.

Для сохранения груш создать оптимальные условия, любые отклонения плохо влияют на урожай. В квартире лучше использовать ящик на холодном балконе с утепленными стенками. Всегда тщательно перебирать, чтобы выбраковывать все поврежденные и червивые экземпляры, иначе от них испортятся здоровые.

Как хранить груши? Рекомендации по технологии храниния

Как хранить груши

Груши в отличие от яблок плохо сохраняются, на длительность их срока хранения большое влияние оказывает температура и влажность в помещении. Кроме этого, немаловажным фактором, влияющим на процесс хранения фрукта, считается выбор сорта груш. Чтобы собранный урожай не утратил своих вкусовых качеств как можно дольше, рекомендуется выращивать зимние сорта. Съем плодов необходимо производить, пока они еще не достигли своей технической зрелости – недозрелыми, что позволит существенно сократить вероятность порчи и гниения плодов.

Процесс сбора урожая должен происходить максимально аккуратно, не допуская даже малейших механических повреждений на их кожице. Любая трещина на кожуре может стать причиной появления гнилостных очагов, приводящих к порче плодов. Теперь более подробно рассмотрим, как хранить груши в домашних условиях.

Как и где сохранить урожай груш

В зависимости от срока созревания груши делятся на:

  • Летние сорта. Съем урожая летних сортов (Бессемянки, Ильинки, Бере Жиффара, Любимицы Клаппы) приходится на июль – начало августа. Их срок хранения может составлять до 3 недель. Минусы летних сортов заключаются в быстром перезревании плодов и резкой потере их вкусовых и товарных характеристик. Но, если выращивать Уильямс летний и Любимицу Клаппу, то при хранении в холодильном шкафу с температурой 0 градусов, они могут лежать вплоть до декабря месяца. Оптимальное время для съема урожая – за 7-10 дней до полного созревания плодов.

Для информации! Десертный сорт груш Любимица Клаппа при более позднем сборе быстро может испортиться, учитывая чрезмерную сочность плодов.

  • Осенние сорта груш. Собирать урожай лучше в первых числах сентября. Полной потребительской спелости десертные сорта достигают в октябре – ноябре. Срок хранения урожая в холодильнике до 6 месяцев. Чтобы осенние плоды лучше хранились, их рекомендуется собирать в состоянии технической зрелости.
  • Зимние сорта. Для таких груш характерна зеленая окраска кожуры и твердая текстура мякоти. Плоды срывают в последних числах сентября – в первой половине октября, а потребительская степень зрелости отмечается спустя 3-5 месяцев. Зимний урожай способен долго сохранять свои вкусовые характеристики.

Для информации! Закладывать грушу на хранение высшего качества согласно ГОСТу 17812-72, ГОСТу 13359-84 и ГОСТу 20463-75 необходимо выкладывая рядами и упаковывая в крепкую, сухую, без постороннего запаха тару.

Большого урожая груш можно ожидать на молодых деревьях, но срок их годности значительно ниже, что усложняет процесс их сохранения.

Технология хранения груш в домашних условиях

Хранение груш в домашних условиях может быть эффективным и целесообразным, если придерживаться следующих правил относительно выбранного способа хранения:технология хранения груш

  • В погребе или подвале для хранения груш рекомендуется использовать ящики, установленные на полках или на специальных деревянных подставках. Велико значение месторасположения тары, они должна быть на 15-20 см поднята над уровнем земли. Подвальное помещение должно быть обработано от плесени и грибков. Но не все знают, чем обрабатывают погреба. Самый простой прием – окуривание серным порошком, побелка стен известковым раствором.
  • В собственной квартире хорошим местом для хранения груш будет балкон или кладовая. Правильная укладка плодов в тару позволит продлить срок хранения урожая. Один из способов хранения груш – это пересыпать их песком в ящиках, но можно использовать и сухую листву из дуба, клена. Если балкон утеплен и там не бывает низких температур, то его смело можно применять в качестве хранилища для сочных и вкусных фруктов.

Для информации! Чтобы плоды быстрее дозрели, их необходимо на некоторое время оставить в помещении с температурой от 15 до 19 градусов. Если положить в ящик с фруктами хотя бы один спелый плод, процесс дозревания значительно ускорится.

  • В холодильнике. Частые вопросы, которые активно обсуждают на просторах интернета – «Как сохранить урожай в холодильнике? Как можно хранить груши в квартире?». Для таких целей рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты, в которые груши упаковываются по 1-2 кг. Но в такой упаковке важно сделать небольшие дырочки, чтобы они могли дышать. Оптимальная температура в холодильнике должна составлять 1-4 градуса.
  • В полиэтиленовых мешках. Это еще один уникальный способ хранения груш на зиму. Необходимо расфасовать фрукты по 5 кг в каждый мешок, и завязать веревкой, где один конец обязательно должен быть длинным. После первых осенних заморозков подготовленные мешки закапывают в землю на глубину 20-30 см, оставляя длинный конец веревки на поверхности. Его можно зафиксировать на палке, чтобы легче ориентироваться на местности. Для защиты от грызунов место рекомендуется укрыть ветвями можжевельника или ели. Хранящийся таким образом урожай может пролежать 2-3 месяця, но при упаковывании важно не пропустить испорченных плодов, особенно, имеющих почернения. Почему чернеют плоды? Такое развитие событий возможно при заболевании дерева медяницей.
  • В стеклянной таре (банках). Учитывая сложность хранения груш, их часто используют в качестве сырья для приготовления зимних закруток.
  • Сушка фруктов.  Этот способ консервирования считается самым надежным и полезным, поскольку в сушеных плодах больше сохраняется витаминов. Сорта груш рекомендуется выбирать из летних или осенних вариантов. Главное, чтобы они были не слишком сочные, с плотной мякотью и твердыми вкраплениями. Но, как хранить сухофрукты правильно? Испортить полезный продукт могут повышенная влажность (показатель содержания влаги должен быть свыше 20 градусов) и низкая температура (10 градусов считается идеальным показателем) в помещении. Держать высушенные плоды необходимо в сухом, без попадания прямых солнечных лучей, месте.

Хранение черенков

Благодаря высокой зимостойкости семечковых плодовых культур, в частности груши, черенки достаточно хорошо переносят условия хранения. Среди подходящих мест для черенков можно выделить холодильник, сугробы снега, подвальные помещения.Хранение черенков

Черенки по несколько штук связывают в пучок, помечая сорт груш, обворачивают мешковиной и перевязывают веревкой. Толщина сугроба должна составлять от полуметра. Связанные черенки присыпают снегом, а поверх укладывают опилки либо торф, что позволяет задержать процесс таяния снежного покрова.

Чтобы черенки не пропали в квартире, можно использовать способ, как и при хранении груш – в холодильнике. Для этого их нужно протереть сухой тряпкой, поместить в полиэтиленовый пакет и перевязать шпагатом. В случае размораживания холодильного шкафа их выносят в прохладное место.

Для информации! Если в пакете с черенками образовался конденсат, его необходимо раскрыть и вытереть излишнюю влажность.

Ознакомившись с вышеизложенной информацией, становится понятно, как сохранить груши на зиму, чтобы они не утратили своей ценности и почему они чернеют. Придерживаясь основных рекомендаций относительно условий хранения, можно долго наслаждаться своим урожаем.

https://www.youtube.com/watch?v=FfBF_bXKnts

Как хранить груши свежими долго в домашних условиях, когда собирать, чтобы дозрели

Период созревания груш приходится на конец лета или начало осени. Чтобы сохранить фрукты на зиму, нужно правильно выбрать сорт, обеспечить плодам необходимые условия хранения.

Хранить груши можно в холодильнике, на балконе или в погребе.

Оптимальные условия хранения

Груши обладают следующими особенностями:

  • мягкая нежная мякоть,
  • тонкая кожица,
  • способность к дозреванию после снятия урожая.

При отсутствии благоприятных условий фрукт становится водянистым и теряет вкус.

Требования к хранению включают:

  • соблюдение температурного режима,
  • наличие специальной тары для хранения,
  • обеспечение вентиляции плодов.

Как хранить груши, чтобы они дозрели

Особенность хранения этих фруктов – сбор при неполной степени зрелости. Они дозревают в домашних условиях или на прилавках магазинов.

Для дозревания груши подготавливают:

  1. Плоды осматривают.
  2. Целые и неповрежденные раскладывают в помещении с температурой воздуха около +18…+20 °C одним слоем.
  3. Оставляют на 2-5 дней. Точный период зависит от сорта и скорости созревания. На этот срок обеспечивают температурный режим, не превышающий +5 °C.

Совет! Для ускорения дозревания груши размещают рядом с другими фруктами: яблоками или бананами. Выделение химических элементов активизирует процесс.

Сроки и температура хранения

При соблюдении всех требований и правильном выборе сортов груши хранят от 5 до 7 месяцев.

Основными условиями считают:

  • температурный режим от 0 до +3 °C,
  • среднюю влажность воздуха до 90%.

Длительный период сбережения с сохранением вкусовых качеств подходит только для зимних сортов. Раннеспелые груши не хранятся более 1 месяца.

Важная информация! Разрезанные груши сохраняют в холодильнике около 5 дней при условии отдельного нахождения в секции для фруктов.

Место для хранения

Требованием к хранению груш отвечают такие помещения, как:

  • полуподвальные комнаты,
  • чуланы,
  • кладовые,
  • неотапливаемые жилые комнаты.

Обязательно почитайте:

Ягода клюква: как хранить?

Процент сохраненных фруктов повышается при выборе тары из натуральных сухих материалов и правильной обработке плодов и помещений.

Важно! Для хранения плодов грушевого дерева важно проводить санитарную обработку комнат с целью уничтожения грибка.

В холодильнике

Этот способ имеет свои преимущества и недостатки:

Плюсы Минусы
Сбережение вкусовых качеств от 2 недель до 1,5 месяцев Невозможность длительного хранения
Сохранение плотности плода Небольшой объем секций для хранения груш
Противопоказано хранение в других отсеках холодильника, соседство с другими продуктами или овощами

Температура должна оставаться в пределах границ +1…+5 °С. При размещении груш в пакеты в них делают несколько отверстий, чтобы обеспечить поступление воздуха.

Ежедневно плоды осматривают, подгнившие и поврежденные убирают.

На балконе

Этот способ пригоден только в периоды, когда на балконе нет минусовых температур. Груши не отличаются морозоустойчивостью, при пониженных градусах они замерзают, становятся водянистыми и теряют вкус.

Сбережение на утепленном балконе предусматривает использование емкостей с песком или ящиков, укрытых дополнительными материалами. Зимой, при понижении температур до -35°С, место советуют поменять.

Груши в условиях погреба

При сбережении груш в подвальном помещении соблюдают ряд требований:

  • ящики или контейнеры с фруктами поднимают над уровнем земли (установленный минимум – 20 см),
  • размещают на стеллажах или полках,
  • не допускают совместного нахождения с овощными культурами,
  • каждый плод отдельно заворачивают в пергамент,
  • в ящиках или контейнерах проделывают небольшие отверстия для поступления воздуха.

Сорта, подходящие для длительного хранения

Многое зависит от сорта груш. Чаще всего устойчивость проявляют гибридные виды, выведенные для регионов с неблагоприятными погодными условиями

Осенние сорта

Период сбора начинается в сентябре, продолжается 2 недели. Сорта осеннего типа хранятся около 1,5 месяцев при соблюдении всех требований. Для груш характерно повышенное содержание сахара, что делает их более сочными и сладкими.

Обязательно почитайте:

Как сохранить яблоки до весны: 7 способов

Велес

Груши спеют к началу осени. Спелые плоды имеют оранжевый цвет, по бокам красные пятна. Средний вес достигает 150 г. На ветках располагаются по 3 или 4 плода.

По показателям урожайности сорт относится к среднему типу. Деревья сорта нуждаются в ежегодной осенней обрезке. Плоды обладают высокой морозоустойчивостью.

Бере московская

Этот гибрид рекомендуют к хранению в недозрелом виде. В начале осени при легком покраснении одной из сторон плоды снимают. Деревья сорта отличаются устойчивостью к низким температурам и заражению паразитами.

Дюшес

У гибрида, полученного в результате селекционного опыления, выявлены недостатки, которые не позволяют выращивать его в регионах Сибири и Урала. Сорт неустойчив к морозам и перепадам температур.

Плоды по весу достигают 200 г, содержание сахара в них не превышает 13%. Эти гибриды хорошо транспортируются, хранятся, сохраняя вкусовые качества.

Осенне-зимние сорта

Плоды этих сортов собирают позже, в конце первого осеннего месяца. Сроки могут меняться в зависимости от погодных условий. Гибриды пригодны к транспортировке, хранятся дольше, обладают толстой кожурой.

Краснобокая

Плоды зеленые, при поспевании начинают краснеть с одной из сторон. Вес плода – около 170 г. Из-за плотной структуры не имеют таких показателей сочности, как осенние сорта. Минусом при выращивании называют осыпание плодов с деревьев.

Зимние сорта

Эти виды считают самыми подходящими для сохранения. При правильном отборе и обеспечении условий содержания имеют самые длительные сроки целости.

Особенностью сбора считают снятие всех плодов в середине осени и постепенное дозревание в домашних условиях.

Яковлевская

Фрукты красного цвета. Вес доходит до 300 г. При устойчивости к морозам, высоком показателе урожайности обладают существенным недостатком: плоды проявляют склонность к мельчанию на 3-й год плодоношения.

Саратовка

Гибрид выведен саратовскими учеными. При минимальных требованиях сохраняется до февраля-марта. Деревья начинают плодоносить к 5-му году роста.

Фрукты ровные, плотные, зелено-желтые. Сорт устойчив к морозам, к грибковым болезням, вредителям. Показывает высокий уровень плодоношения. Груши по вкусу отличаются сладостью и винным ароматом.

Обязательно почитайте:

Как сохранить арбуз до Нового года: 7 способов

Правила сбора и подготовки груш к хранению на зиму

Сбор урожая зависит от принадлежности плодов к определенному сорту. Раннеспелые гибриды не пригодны для длительного хранения, поэтому их не рекомендуют выбирать при планировании длительного сбережения.

Сигналом к тому, что фрукты готовы к съему с деревьев, считают смену окраски. Зеленая кожура груши меняет цвет на оранжевый, красноватый или желтый. Это зависит от выбранного сорта. Такой фрукт имеет характерный аромат, становится более мягким.

Для снятия плодов выбирают ясную сухую погоду. При повышенной влажности после затяжных дождей велика вероятность того, что урожай будет испорчен.

Советы по длительному хранению

Чтобы повысить шансы на сохранение груш, рекомендуют придерживаться ряда правил:

  • после осмотра урожая спелые плоды убирают отдельно от недозрелых,
  • рекомендуют хранить груши небольшими партиями для доступа к начинающим гнить плодам и возможности быстрого осмотра,
  • несрезанная при сборе плодоножка помогает сохранить урожай, при размещении плодов ее оставляют в верхнем положении,
  • в помещении, где расположена емкость с фруктами, рекомендуют сохранять полумрак.

Что делать, если урожай стал портиться

Создание оптимальных условий позволяет сберегать груши в большинстве случаев, но внешние обстоятельства нередко приводят к тому, что урожай начинает портиться.

Если гниение образовалось на 1-2 плодах и не успело распространиться дальше, то такие подпорченные фрукты немедленно убирают.

Помещение проветривают, оставшиеся груши перекладывают свежими слоями бумаги, пересыпают новой порцией песка, меняют тару.

При поражении большого количества плодов выбирают способ переработки и готовят из них варенье, джемы, компоты. Используют для салатов.

Заключение

Обеспечить сохранность груш в течение долгого времени непросто. Для этого необходимо соблюдать температурный режим, поддерживать оптимальную влажность и регулярно осматривать плоды.

При планировании учитывают основные характеристики сортов груш, выбирают гибриды зимних типов, устойчивые к морозам, с плотной кожурой.

Можно ли дозреть груши в домашних условиях и как это сделать

Садоводы называют грушу «хитрым» фруктом. Сегодня она еще твердая висит на дереве, а уже завтра мягкая лежит на земле. Поймать момент идеальной спелости груш непросто, поэтому многие собирают или покупают зеленые. Дозревают ли дома неспелые плоды, расскажем в статье.

Содержание статьи

Как выбрать спелые груши

Можно ли дозреть груши в домашних условиях и как это сделать

При выборе в первую очередь обращают внимание на плотность плода. «Правильная» груша должна быть слегка твердой. Если слишком мягкая.ю она перезревшая, покупать такой фрукт не рекомендуется.

Также на плоде не должно быть черных точек, пятен и следов гниения. Еще один важный критерий выбора — запах. Спелая имеет легкий и сладковатый аромат. Нелишним будет при покупке слегка нажать на плодоножку. Если она упругая, фрукт будет вкусный и спелый.

Внимание! Специалисты советуют избегать плодов, которые неестественно блестят и внешне похожи на искусственные. Их обрабатывают специальным химическим составом, который защищает от порчи при перевозке. Если такие фрукты все-таки оказались в холодильнике, перед употреблением их тщательно моют губкой и обрабатывают кипятком.

Можно ли есть недозрелые груши

Есть недозрелые фрукты не рекомендуется. Это может привести к расстройствам желудочно-кишечного тракта, аллергическим реакциям. В этом случае лучше поместить плоды на хранение, где они постепенно будут вызревать.

Груши можно нарезать кусочками, засыпать сахаром и оставить на несколько дней в холодильнике. Далее из них готовят джем — пропускают через блендер и варят.

Можно ли дозреть груши в домашних условиях и как это сделать

Как дозреть груши в домашних условиях

Ускорить дозревание сорванных груш в квартире можно несколькими способами.

Как сделать, чтобы доспела груша:

  1. Плоды хранят при комнатной температуре около +20°С на протяжении 1-7 дней. Лучше положить их на поднос или большую тарелку. Многие допускают ошибку — оставляют фрукты в полиэтиленовых мешках или контейнерах. В таких условиях они не созревают, а преют и портятся.
  2. Рекомендуется хранить плоды немытыми, завернуть их в газету или любую мягкую бумагу. При этом нельзя неспелые экземпляры хранить в холодильнике — в нем созревать груши не будут.
  3. Ускорить дозревание помогают и другие фрукты. Грушу помещают в коричневый бумажный пакет с яблоком или бананом. Происходит реакция — из спелых фруктов выделяется этилен, который ускоряет созревание плодов.

Можно ли дозреть груши в домашних условиях и как это сделать
Универсального срока дозревания груши нет, все зависит от микроклимата помещения и сорта. Поэтому рекомендуется регулярно заглядывать в бумажный пакет, чтобы не допустить перезревания и порчи.

Что делать, чтобы груши хранились долго

Чтобы груши хранились долго, поместите немытые фрукты в холодильник. Плоды сохранят свои вкусовые качества от 2 недель до 1,5 месяцев в зависимости от сорта. Важно, чтобы груши лежали отдельно от других продуктов, например в чистом поддоне.

Температура для хранения — от 0°С до +5°С. Ежедневно фрукты осматривают на наличие следов гниения или пятен. Поврежденные выкидывают.

Если столбик термометра не ниже 0°С, то груши хранят на балконе. При этом следят за тем, чтобы ночью не было заморозков — из-за этого плоды становятся безвкусными и водянистыми.

Некоторые помещают недозрелые груши в морозильную камеру. Там они хранятся от 7 до 12 месяцев. Хозяйки отбирают спелые плоды, промывают их и удаляют сердцевину. Далее шинкуют полосками шириной 2 см и оставляют сушиться, после чего помещают в герметичный пищевой пакет и убирают в камеру.

Внимание! Чтобы фрукт сохранил свой цвет, перед заморозкой его обрабатывают лимонным соком.

Если есть погреб или подвал, то плоды хранят там. Для этого подготавливают деревянные ящики — их размещают на расстоянии 20 см от пола. Помещение должно быть прохладным, темным и хорошо вентилируемым.

Рекомендуется навести в подвале порядок — убрать грязь и плесень, продезинфицировать. Каждый фрукт заворачивают в газету и кладут в ящик. Сверху накрывают хлопковой тканью.

Можно ли дозреть груши в домашних условиях и как это сделать

Что делать, если груши перезрели

Одни считают, что перезревшие фрукты так же вредны, как и неспелые. Однако находятся и те, кто любит перезревшие груши и без опасений употребляет их в пищу.

Например, некоторые добавляют ломтики фрукта в пироги, торты или кексы или используют в качестве грушевого топинга к блинчикам или капкейкам. Также можно потушить — в процессе термической обработки грушевые кусочки не сохраняют форму, превращаются в сладкое фруктовое пюре. Его добавляют в мороженое или другие десерты.

Это интересно:

Польза и вред груши для женщин

Лучшие летние сорта груш: описание и характеристика

Заключение

Чтобы груши быстрее дозрели, надо уложить их в бумажный пакет. Не стоит убирать плоды в холодильник или подвал — низкие температуры мешают плодам вызреть. Есть или нет неспелые плоды — каждый решает сам.

Если фрукты переспели, из них готовят джемы или начинки для булочек и пирожков. Важно обратить внимание на внешний вид — спелые фрукты должны быть аппетитными, без черных точек и следов гнили.

Когда снимать груши на хранение: сроки сбора

Созревание груш начинается со второй половины лета и длится до середины осени. Растение дает вкусные, сочные плоды. Для подачи фруктов прямо к столу их срывают на зрелыми. Но для длительного хранения такой вариант не подходит, поскольку плоды быстро портятся. Фрукты, сорванные слишком рано, со временем твердеют, вкус их меняется в худшую сторону. Чтобы сохранить груши свежими и вкусными до зимы, при снятии урожая учитывают особенности сорта, время созревания и погодные условия в регионе.

Определение спелости плода

Для каждого сорта есть свои сроки созревания плодов. Но на эти сроки влияют климатические особенности каждого региона, количество выпавших осадков, уход и состав почвы. Основными признаками спелости груши считают внешний вид и вкусовые показатели. Также учитывают сроки среднего созревания определенного сорта в своем регионе.

Из основных признаков выделяют:

  1. Цветовой окрас кожицы. В ходе созревания она из зеленой становится, желтоватой или с красными бочками, все зависит от сорта.
  2. Легкость снятия. От ветки плодоножка снимается легко.
  3. Плотность кожицы исчезает и появляется незначительная мягкость.
  4. Изменения семечки. Она делается коричневого или бурого цвета.
  5. Запах. Спелая груша обладает ароматным запахом.

Еще важно учитывать сроки сборки урожая в прошлом году. Если лето выдалось жарким и сухим, то фрукты созревают быстрее, а при прохладной температуре, наоборот, медленнее. Поэтому погодные условия учитывают в первую очередь.

Период сбора урожая длиться от 3 до 7 дней. За это время по мере зрелости груши и собираются. Если возможности растягивать сбор нет, то собирают все. Твердые плоды через пару дней лежания дозревают.
Но несмотря на все условия, один и тот же сорт на разных деревьях может созревать по-разному. На это влияют условия размещения дерева, освещение, состав почвы и загущенность сада. Также на сроки влияет качество ухода, насколько вовремя делают подкормку и обрабатывают деревья от болезней и вредителей.

Сроки сбора фруктов

Сначала определяют, для каких целей происходит сбор урожая груши. К примеру, раннее сорта спеют рано и не предназначены для длительного хранения. А поздние не употребляют сразу после сбора, им нужно время отлежаться. Если своевременно не совершить уборку, то качество фруктов ухудшится. По временному интервалу уборки различают летние, осенние и поздние зимние сорта груш. Между собой они различаются по срокам уборки, по условиям хранения, переработки и потреблению.

Летние сорта

Спеют такие сорта в начале августа, они не предназначены для продолжительного хранения и употребляются сразу. Так как плоды поспевают неравномерно, то срывают их в несколько этапов. Для этого периода сбора характерны темные косточки, и фрукт легко снимается с ветки. Аромат и цвет соответствует параметрам сорта.
В случае безветренной погоды, несколько фруктов упали с дерева, значит необходимо срочно собирать весь урожай. Даже если груши целые и не подверглись атаке вредителей или заболеваний.
Плоды летнего сбора долго не хранят. Максимальное количество дней, при которых они не портятся – 15 дней. Есть исключения в виде нескольких сортов, которые можно хранить до одного месяца. Как правило, летние сорта сразу перерабатывают, так как не успевают все съесть. Для переработки и заготовок груши снимают в технической стадии зрелости.

Время сбора осенних сортов

Период сбора среднеспелых разновидностей приходится на вторую половину августа и сентябрь. Их разделяют на раннеосенние, напоминающие по качеству летние, и позднеосенние, которые больше похожи на зимние.

Сбор ранних сортов проводят на границе ботанической и потребительской спелости. У некоторых они совпадают, у других отличаются на несколько суток. Плоды едят сразу или хранят в течение 60 дней. Если урожай снят в фазе технической спелости, его пускают в переработку.

Сбор урожая позднеосенних сортов проводят до стадии ботанической зрелости. В течение 15-30 дней они дозревают в домашних условиях. Затем их можно хранить свежими еще 3 месяца. Для консервирования или приготовления блюд эти сорта используют редко, поскольку они хорошо сохраняют свежесть до середины зимы.

Поздние зимние сорта

Сбор подобных сортов осуществляют под конец сентября. Главное – это успеть до наступления заморозков. Если плоды прихватит небольшим морозом, долго они храниться не смогут. Чтобы использовать в пищу зимние сорта, им дают время отлежаться до четырех недель. При несвоевременном употреблении, можно не распробовать вкус и аромат сорта. Если хранить правильно, то груши лежат 5-6 месяцев.

Время сбора урожая по регионам

В Подмосковье, а также в Средней полосе России выращивают груши, способные выдержать морозы до -30°С. Больше всего здесь распространены летние разновидности, поспевающие в первых числах августа. Урожай осенних плодов снимают в конце лета. Они хранятся намного дольше раннеспелых аналогов. Период сбора зимних разновидностей приходится на сентябрь. Эти фрукты хранятся лучше всего и остаются свежими до Нового года.

На Урале и в Сибири выращивание груш осложняется суровым климатом. Многие сорта теплолюбивой культуры не способны выжить в условиях сильных морозов зимой и не успевают дать плоды. Поздние груши для этих регионов не подходят. Здесь выращивают только раннеспелые летние и осенние разновидности, созревающие в конце лета и в начале осени.

Для определения зрелости груш оценивают окраску кожицы, вкус и запах мякоти. Также учитывают период созревания урожая и сортовые характеристики плодового дерева. Большое влияние на этот процесс оказывают условия погоды и климат в регионе выращивания. Срок съема плодов определяется целью использования урожая. Несвоевременный сбор ухудшает вкус фруктов и влияет на их лежкость.

Стадия зрелости груш

Выделяют несколько стадий определяющих зрелость плодов. Рассчитывают подходящую отталкиваясь от дальнейшего использования фрукта: употребление в свежем виде, переработка либо хранение.

Всего их 4:

  1. Техническая. Это самая первая стадия, когда плод еще зелен, но имеет коричневые семена, активность роста значительно замедляется. В этой фазе после сбора фрукты готовы к переработке. На вкус они терпкие, малоароматные, но имеют высокую сокоотдачу.
  2. Съемная. На этом этапе питательные вещества в полном комплекте, рост плодов остановлен, они легко поддаются снятию. Фрукты дозревают или готовят их к длительному хранению, если это груши зимних сортов.
  3. Потребительская. Все качества сорта уже сформированы: цвет, аромат, плотность, вкусовые особенности. Плоды готовы к употреблению. Питательная ценность находится в максимальной концентрации.
  4. Полная. Завершены накопительные процессы. Польза фрукта утеряна, мякоть рыхлая, не сочная, крахмал и полезные компоненты отсутствуют. Такие груши уже не кушают и не перерабатывают. Они нужны лишь для того чтобы собрать семенной материал. Садоводческие учреждения не допускают наличие таких груш на своих деревьях.

Сам процесс стадии зрелости груш изучается уже долго, но единого ответа не существует. Вот наработки замеченные людьми, из которых впоследствии были сделаны выводы:

  1. По среднегодовым температурам, которые были в предыдущих годах.
  2. По изменению окраски плодов. Придумали даже соответствующую шкалу, разработанную для каждого сорта отдельно.
  3. В Америке придумали специальный прибор – пенетрометр.
  4. Анализ статистики времени плодов в предыдущие годы.
  5. Определение зрелости по окрасу семян.

Способов приводится много, но среди них нет, ни одного 100%.

Какой сорт груши выбрать и сколько они хранятся

Груша – это любимый фрукт многих. Он нежный и сладкий, и порой хочется есть его зимой в не замороженном виде. Если знать некоторые правила и тонкости хранения, вы сможете ее уберечь на долгое время. Но, длительность хранения зависит и от того, о каком плоде идет речь :

  • Летние (ранние). Такие как -» Ранняя летняя», «Млиевская ранняя», «Джулия», «Космическая», «Виктория», «Августовская роса» и др. По названию очевидно, что здесь речь идет о плоде, который спеет рано. Съемная зрелость наступает в конце августа — начале сентября, до созревания осенних сортов. В зависимости от сорта летние груши хранятся в прохладном месте от 7 до 17 дней.  Внешне они не крупные, но при всем этом ни очень сладкие. Как показала практика летние сорта не подходят для длительного хранения, но зато, ее не обрабатывают. Хозяйки знают, что из них получается неплохой джем и вкусное варенье;

  • Осенние (средние) сорта груш, —  «Осенняя мечта», » Красавица Черненко», «Конференция», «Бере Московская» и др. Их созревание перепадает на сентябрь,начало октября. По сравнению с первым сортом груш, данный плод, чуть крупнее. Сам плод жестковатый, но очень сладкий и сочный. Эти сорта в похладном месте могут пролежать от 1,5-2,5 мсяцев. Эти сорта тоже подходят для хранения на зиму.
  • Поздняя (зимняя). Этот сорт был выведен специально для того, чтобы употреблять их зимой. От других сортов он отличается продолжительными сроками хранения, морозоустойчивостью и пригодностью к консервации. Срок хранения груш этого сорта до 5-6 месяцев. Такие сорта смогут пролежать в погребе или холодильнике длительное время. Снять этот плод нужно до того, как он поспеет.И опять же этот  по срокам хранения зимние сорта делится на три группы:
    1. Раннезимние (Кюре, Нарт, Ноябрьская, Елена, Золотоворотская и др.) – могут хранится до середины января – начала февраля;
    2. Зимние (Саратовка, Кондратьевка, Пасс-Крассан, Оливье де Серр, Киргизская зимняя и др.) – эти сорта хранятся  до конца марта;
    3. Позднезимние (Тихоновка, Изумрудная, Изюминка Крыма, Мария, Деканка зимняя и др.) – могут пролежать  до начала мая.

Как правильно собирать груши

Сбор груши обычно начинают в сухую погоду после того когда утренняя роса уже сошла. Не берут плоды мокрыми или в дождь, это категорически запрещается, так как влажные хранятся недолго и вероятнее всего покроются плесенью и начнут гнить. Поздние (зимние) груши собирают в перчатках. На них нельзя сильно давить, дабы не повредить защитный слой. Отрывают аккуратно, вместе с плодоножкой стараясь не повредить. Тянуть с силой, откручивать или дёргать запрещается, тогда плодоножка останется на дереве, а фрукт пропадёт.

Достают с высоких деревьев плоды, используя различные приспособления и инструменты:

  1. Если плоды не нужны для хранения и быстро будут использованы, то дерево трясут за ствол. Под воздействием груши падают, которые после собирают.
  2. Дотянуться помогают крюки, лестницы, корзины и т.п.
  3. Как известно самые вкусные и спелые плоды растут именно на верхушке поближе к солнцу. Очень удобно в таком случае применять телескопический секатор, который осторожно обрежет плод, не нанеся проблем держащим его веткам.
  4. Наиболее распространённые в народе это загнутые крючья, которыми подтягивают к себе аккуратно ветки и обрывают плоды.
  5. Очень популярен сейчас плодосъёмник, есть варианты заводские и сделанные народными умельцами из обыкновенных пластиковых бутылок.

Чтобы предотвратить опадание плодов с дерева сначала начинают собирать с нижних веток, потом переходят к средним веткам и далее постепенно добираются до верхушки.

Хранение груш

Хранение груши в домашних условиях может осуществляться в подвале, или в погребе. Там должна быть температура от -1 до 0 градусов, при этом влажность воздуха должна быть 85%. Если влажность воздуха повышается, она быстро начинает портиться.

  • Логично, что перед тем, как отправить туда фрукт, место нужно продезинфицировать. К примеру парами серы.
  • Обязательно обратите внимание на то, чтобы на стенках помещения не было ни плесени, ни грибка.
  • Обязательно следите за температурой, так как это очень важно, ведь это фрукт нежный и хрупкий.
  • Также важно следить и за влажностью. К большому сожалению, если вы фрукт держите в подвале, не нужно там держать другие овощи.

Ящики с плодами лучше ставить ближе к стенам. И периодически  осматривать на появление испортившихся или поврежденных груш.
В помещении где будет хранится наш урожай нельзя допускать резкий перепад температур.  Это приведет к появлению конденсата, и наши фрукты начнут гнить.
О том, как правильно хранить грушу знают не все, ведь они немного привередливы в отличие от яблок, да и храниться они не так же хорошо. Если у вас нет возможности сохранять фрукт в погребе (просто у вас его нет), вы можете сделать это и в домашних условиях.

К примеру, можно использовать балкон:

  • Самое важное, чтобы там не было отрицательной температуры. Температура там а не должна быть ниже -1 градуса.
  • Хранить фрукты можно и нужно в ящиках с вентиляцией. Опять же, плод, нужно выложить слоями и между ними проложить солому, или песок. Если же соломы и песка нет, нужно завернуть каждый фрукт отдельно в чистую бумагу. Выкладывать плоды нужно не плотными рядами, черенками вверх.
    Ни в коем случае не перекладывайте плоды газетой. Это связано с тем, что на газете есть краска, которая негативно повлияет на фрукт.

Все еще задаетесь вопросом, как хранить груши в домашних условиях? Их можно сохранять и в холодильнике. Но здесь важно помнить, что большое их количество вам не удастся сохранить. Говоря о холодильнике, то здесь важно понимать, что температура там должна быть от +1 до +5 градусов. И там они будут хранится меньше всего, потому что  нет изоляции от других продуктов.


Полезные статьи из рубрики "Деревья и кустарники":
Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника:


Как хранить груши в домашних условиях

Содержание статьи

Как хранить груши в домашних условиях? Вопрос весьма животрепещущий. Потому что груши — это вам не яблоки. Это тонкая субстанция, не терпящая грубого обращения. Некоторые люди даже и не пытаются попробовать сохранить сочные сладкие плоды, а зря. Ведь при грамотных действиях груши прекрасно хранятся аж до марта. Сейчас расскажем, как это сделать правильно.

Как хранить груши

Мы не будем описывать такие методы как сушка, варка варенья, компотов или заморозка. Это прописные истины, большинство о них знают. Нам важно разобраться, как хранить груши в домашних условиях свежими. Об этом и поговорим.

Общие правила

Перед закладкой груш на длительное хранение всегда идет процесс подготовки. Именно от него на 80% зависит успех всего предприятия.

Сбор. Фрукты очень важно правильно снять с дерева. Именно снять, а не обтрясти. Непременно стараются как можно меньше повредить или отбить груши. Ножку оставляют целой, сами плоды аккуратно снимают руками или специальным приспособлением. Нельзя:

  • бросать
  • сжимать
  • мять
  • тереть
  • царапать

Любое из этих повреждений сокращает срок хранения в разы.

Важно! Груши нельзя мыть. Их можно только осторожно протереть мягкой тряпочкой или салфеткой, стараясь не повредить слой естественного воска на кожице.

Теперь надо внимательно осмотреть фрукты на наличие червоточин или повреждений. Для длительного хранения подходят только абсолютно целые груши. Все остальные, с малейшими признаками даже царапины, непременно убирают. Их можно скушать сейчас или переработать.

Если вы пожадничаете, и положите «раненый» плод вместе с остальными, то он начнет гнить и портить близлежащие фрукты. Лучше сейчас избавиться от одной груши, чем потом выбрасывать весь урожай.

И еще. Для хранения груш в домашних условиях подходят только зимние сорта. Причем снимают их с дерева немного недозрелыми. Такие плоды хорошо лежат. Летние очень быстро портятся, осенние продержатся чуть дольше. Но на длительный срок убирают только позднеспелые груши.

как хранить яблоки в домашних условиях

Где хранить груши в домашних условиях

Существует несколько мест, где фрукты могут спокойно находиться весь срок хранения. Рассмотрим преимущества и недостатки каждого метода.

Где хранить груши в домашних условиях

Погреб, подвал
Это самое распространенное место хранения груш, которым многие пренебрегают. Фрукты укладывают в деревянные ящики или плотные картонные коробки не более, чем в 2 слоя. Желательно пересыпать чистыми сухими опилками или прокаленным песком. Можно каждую грушу завернуть отдельно в бумагу или же перестелить сухой соломой. Сено не подойдет, оно ускоряет начало гниения. Даже если ничего из подстилки нет под рукой, то груши все равно очень хорошо хранятся в подвале или погребе. Только обязательно следят за уровнем влажности. Если будет слишком сыро, то появится много испорченных плодов.

Плюсы. Оптимальное соотношение влажности воздуха и температуры. Помещается большой объем плодов. Удобно убирать груши на хранение и доставать для употребления.

Минусы. Необходима антибактериальная обработка серной или табачной шашкой. Обязательна вентиляция.

Под землей
Способ подходит для тех, кто живет в частном доме или имеет возможность зимой приехать на дачу. Понадобятся плотные полиэтиленовые пакеты, отрез парниковой пленки и колышек для отметки. Надо сложить недозрелые фрукты в мешки по 1,5-1,8 кг, не более. Затем придется взять в руки лопату и выкопать в грунте яму. Только выбирайте место повыше, чтобы не залило дождями или оттаявшим снегом.

Глубина ямы составляет примерно 35-40 см, ширина равна ширине пакетов. Длина зависит от того, сколько груш вы будете убирать на хранение. Мешки с фруктами завяжите, проделайте несколько отверстий для «дыхания». Затем аккуратно уложите пакеты на дно ямы.

Сверху для защиты от мышей нужно постелить немного лапника или насыпать сухого репейника. Грызуны не любят таких сюрпризов. Теперь всю конструкцию накрывают досками, сверху кладут парниковую пленку и насыпают слой почвы не менее 20 см.

Не забудьте воткнуть колышек. Он послужит маяком. Иначе зимой придется перекапывать добрую часть участка в поисках закладки.

Плюсы. В таком импровизированном бункере груши хорошо хранятся до середины весны. Не надо следить за вентиляцией и температурой. Конструкция позволяет экономить место в погребе.

Минусы. Зимой придется доставать весь пакет целиком, за одной грушей на обед не залезешь. Некоторые грызуны игнорируют лапник и очень любят груши. Иногда такие конструкции затапливает талой водой. Нет возможности проверить сохранность плодов.

как правильно хранить помидоры

Холодильник
Неплохой вариант для жителей мегаполисов, которые не имеют своего погреба или подвала. Понадобятся плотные пакеты, фрукты и свободное пространство на полках агрегата.

Нужно аккуратно сложить в мешки подготовленные груши, закрыть их или завязать. Теперь надо проделать несколько отверстий, чтобы плоды не задохнулись. Осторожно размещают заготовки на полках холодильника, чтобы не помять содержимое. Все, теперь остается только периодически осматривать мешки на предмет наличия испорченных или начавших гнить груш. Ну и конечно периодически доставать свежий фрукт, чтобы полакомиться им.

Плюсы. Подходящая температура и высокая влажность позволяют сохранить груши до самой весны. Не нужны дополнительные приготовления и пляски с подготовкой. Легко быстро выявить гниющего «диверсанта» и избавиться от него.

Минусы. На закладку отводится слишком мало места. Некоторые сорта груш очень хорошо впитывают посторонние запахи. В холодильнике с системой антинамерзания льда фрукты очень быстро высыхают.

В кладовке, на балконе, под кроватью
В некоторых квартирах кладовки достаточно прохладные, а на полу весьма свежо. Все это вполне можно использовать во благо. Например, разложить груши по коробкам, обернув каждую в пергамент. Затем поставить их в кладовку, под кровать или за диван.

Если нет места в комнате, но есть балкон или лоджия, то груши можно сохранять там свежими вплоть до заморозков. Что делать с наступлением холодов? Накрывать коробки или ящики потеплее. Странно слышать, но под толстой шубой из одеял или старых пальто фрукты замечательно чувствуют себя до -10°С. Некоторые умельцы отделяют для хранения некоторую часть балкона и строят там конструкцию из 2 коробок с прослойкой пенопласта. Такая система позволяет грушам пережить даже суровую зиму без потерь.

Плюсы. Фрукты всегда под рукой, в шаговой доступности. Удобно осматривать и легко заметить поврежденные плоды. Не нужна принудительная вентиляция и соблюдение уровня влажности воздуха.

Минусы. Придется выделить часть балкона или кладовки. При слишком жаркой температуре груши быстро перезревают и начинают портиться. На хранение не получится положить другие фрукты, потому что груши начинают слишком быстро созревать.

Как хранить груши в домашних условиях? Оказывается, есть как минимум 4 варианта сберечь фрукты свежими вплоть до марта. Просто нужно выбрать тот способ, который подходит вам и не пренебрегать подготовительным этапом. Зато угоститься посреди зимы живой грушей из собственного сада — это непередаваемые ощущения и великолепный сюрприз для домочадцев или добрых знакомых.

как хранить разрезанную тыкву

Видео: как приготовить пирог из груш

Как хранить груши в домашних условиях

Сочные и нежные груши составляют достойную конкуренцию яблокам и другим фруктам. Разнообразие сортов всегда позволит выбрать то, что подходит каждому конкретному садоводу. Благодаря неустанным стараниям селекционеров, выращивать грушевые деревья возможно практически в любой климатической зоне.

Как снимать урожай разных сортов на длительное хранение

Плоды груши достаточно нежные и не особо пригодны для длительного хранения. Однако соблюдение правил позволят надолго сохранить урожай практически всех сортов. Важно не только вырастить урожай, но и правильно его собрать так, чтобы он остался пригоден для длительного хранения.

Время снятия плодов грушевого дерева зависит от сорта. Выделяют:

  • Раннеспелые. Обычно поспевают в зависимости от погодных условий, в начале/середине июля. Они некрупные, очень сладкие, не предназначены для длительного хранения в непереработанном виде. Из них получаются вкусные джемы, варенья, компоты.
  • Среднеспелые. Созревают в середине/конце августа. Плоды крупнее мякоть довольно жесткая, сочная и сладкая. Их вполне возможно сохранить на зиму. Но даже если хранить правильно, в погребе или в холодильнике, долежат они в лучшем случае до января.
  • Поздние (зимнее). Они выведены специально для длительного хранения. Их снимают с дерева еще неспелыми. Особенность зимних сортов в том, что они способны пролежать в погребе или в холодильнике всю зиму, сохраняя все полезные качества, сочность и свежесть.

В домашних условиях можно сохранить этот вкусный фрукт надолго при условии соблюдения не только условий хранения, но и учитывая сезонность сорта.

Чтобы всю зиму радовать себя и близких, при сборе груш соблюдайте следующие правила:

  • Не трясите дерево, груши не должны падать, это приведет к быстрой порче.
  • Снимают плоды за плодоножку – откручивающим движением отрывают от ветки.
  • Чтобы в корзине груши не помялись, застелите дно мягкой тканью.

Условия для длительного хранения

В зависимости от сорта, нужно выбрать, как хранить груши:

  • Раннеспелые сорта, после сбора будет правильно сразу переработать.
  • Зимние сорта можно убирать на длительное хранение в погреб или в холодильник.
  • Среднеспелые сорта можно использовать и для переработки, и для хранения.

Держать груши следует при низкой температуре и относительной влажности воздуха около 80%. В обычном помещении такой микроклимат создать сложно. В городской квартире можно организовать место для хранения фруктов на лоджии или балконе, если они защищены от зимних морозов. В холодильнике плоды будут занимать довольно много места, но если есть возможность, то для квартиры это идеальное место, чтобы сохранить груши свежими всю зиму.

В частном доме, на даче или в гараже разумнее всего хранить плоды грушевого дерева зимних сортов в погребе. Но для того чтобы продукты не испортились, важно либо проветривать помещение, либо организовать принудительную вентиляцию. Кроме того, перед закладкой фруктов погреб следует обработать кварцевой лампой.

Закладка на зимнее хранение

Собранные плоды следует тщательно отсортировать и обработать. На зимнее хранение отбираются груши без видимых внешних повреждений, вмятин, царапин, червоточин. Черешок должен быть на месте.

Отобранные фрукты протирают сухой мягкой тканью и закладывают в специальные ящики или корзины. Правильно будет предварительно промыть и просушить емкости.

Есть несколько вариантов закладки на зимнее хранение:

  • На дно ящика настилается бумага, груши укладываются в «шахматном» порядке, каждый слой снова накрывается бумагой.
  • Каждый фрукт заворачивается бумагу или ткань, и в таком виде помещается в корзину.
  • Ящик засыпается предварительно обеззараженным песком, груши укладываются по тому же принципу что и с листами бумаги, каждый новый слой фруктов, засыпается песком.

Каждый из способов закладки имеет как плюсы, так и минусы, каждый домохозяин сам решает, как для него будет правильно.

После упаковки плодов груши в емкости для хранения в домашних условиях их ставят в специализированное помещение – погреб, кладовку, овощную яму, короб на лоджии. Важно, чтобы ящик с грушами не стоял на земляном полу, от этого нижние фрукты довольно быстро начинают портиться. Если есть возможность – поставьте их на полку стеллажа либо подложите снизу доски.

Зимнее хранение груши в домашних условиях непростое занятие, но свежие фрукты, полные витаминов, окупят все усилия.

Ваш домовенок.

лучшее время для сбора груш | Home Guide

От Jann Seal Обновлено 19 октября 2019

Один укус в грушу, и, к вашему удивлению, вы понимаете, что мясо не мягкое, и по вашему подбородку не течет вкусный грушевый сок. То, что у тебя в руках, - это незрелая груша. Груши (Pyrus communis) выбраны недозрелыми и зависят от фермера или потребителя, которые добивают их до . По логике вещей, мягкая, спелая груша не превратится из сада в супермаркет, не превратившись в грушевый нектар, поэтому их собирают до созревания.Выращенные в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 3 по 10, груши заполняют бункеры к концу лета, а производство продолжается до февраля.

Выщипывание груши

Если вы ждете, пока груша станет мягкой на ощупь, пока она еще на дереве, вы слишком долго ждали, и у вашей груши будет мягкий, волокнистый интерьер. Груша даст вам знать, когда она будет готова сойти с дерева в вашу корзину. Его размер должен соответствовать размеру зрелой груши, а цвет должен начать желтеть.

Сложите руки под фрукты и осторожно потяните или поверните. Если он легко исчезнет, ​​он готов. Но он еще не готов к употреблению. Оставьте его на прилавке на несколько дней или в холодильнике на неделю, пока интерьер не превратится в сладкие, сочные фрукты, которые вы полюбили.

Грушевым деревьям требуется много лет, чтобы повзрослеть и начать производить, но когда они это делают, они плодовиты. Будьте готовы собрать много фруктов в течение короткого периода времени.

Груша Бартлетт

Желтая груша Бартлетт (Pyrus communis ‘Bartlett’) является самой популярной грушей и первой появляется в продуктовом магазине или на фермерском рынке.Собранный в период с августа по февраль, он имеет традиционную форму груши. Мягкие и сочные, когда созревают, они обычно попадают в магазин, будучи зелеными.

Приведите несколько домов и наблюдайте, как они желтеют зеленым, а затем желтым с красными бликами, когда они созревают на кухонном столе. Каждый этап дает грушу с разным вкусом. Бартлетт является любимым для консервирования, приготовления пищи, приготовления консервов или чатни. Красные Бартлетты (Pyrus communis ‘Red Bartlett’) имеют тот же вкус, что и желтый, и добавляют цвет в корзину с фруктами.

Сюрприз внутри Bosc Pears

Благодаря своей грубой загорелой внешней коже и бульбообразному корпусу они не выглядят ужасно аппетитно, но груша Bosc (Pyrus communis ‘Bosc’) - идеальная кулинарная груша. Естественно пряный, с оттенком корицы и мускатного ореха, Bosc находит свой путь из сада в магазин осенью. Это идеальный фрукт для подачи на праздничный стол. Приготовленный на пару с шафрановым сиропом или запеченный в пироге, Bosc справляется с жаром приготовления пищи, не разваливаясь.

Груша длительного хранения Anjou

Одна груша, которая длится месяцами, Anjou (Pyrus communis ‘Anjou’), цветет в конце сезона и хранится до шести месяцев, не перезревая.Кожа Анжу напоминает яйцо, а не грушу, ярко-зеленая.

Доступен почти круглый год, анжуйские сладкие нотки цитрусовых. Повара предпочитают Анжу за его универсальность и держат их в кладовой, пока они созревают. Уберите их на пять дней, и Анжу будет готов к употреблению.

Harrow Сладкая груша Время сбора урожая | Home Guides

Планирование сбора урожая начинается с выбора сортов груши (Pyrus communis), которые готовы к сбору в любое удобное для вас время. Не все сорта готовы к уборке одновременно. Груши "Harrow Sweet" - это гибридный сорт, разработанный в провинции Онтарио, Канада, как огнестойкая альтернатива популярному "Bartlett". Грушевое дерево "Harrow Sweet" будет расти в зонах устойчивости растений с 4 по 8 для Министерства сельского хозяйства США.

Характеристики фруктов, готовых к сборке

Время года, когда вы собираете груши "Сладкая борона", будет подтверждено признаками готовности фруктов на дереве. Имейте в виду, что европейские сорта груши, такие как «Сладкая борона», созревают не на дереве, а после сбора урожая, чтобы внутренняя часть не стала мягкой, как если бы ее оставляли на дереве слишком долго. Вы должны искать, чтобы плоды были в натуральную величину, имели светлый цвет от темно-зеленого до зеленовато-желтого и их легко вытащить из дерева.Для груш "Harrow Sweet" вы можете подождать, чтобы собрать их, когда внешность пожелтела, и еще не слишком поздно, потому что этот сорт груши все еще тверд, когда цвет кожи меняется с светло-зеленого на желтый. На коже может быть даже красноватый оттенок.

по сравнению с другими грушами

Если вы выращиваете другие груши в своем саду, которые вы должны использовать для перекрестного опыления, вы можете использовать даты их сбора, чтобы определить, когда ваши груши "Harrow Sweet" готовы. Это особенно полезно при попытке определить, когда ваши груши готовы в разных частях страны.По сравнению с грушами "Bartlett" груши "Harrow Sweet" готовы для сбора через 25 дней. Они также готовы собирать в то же время, что и груши "Bosc".

Месяц года

Месяц года, в который ваш "Harrow Sweet" готов к сбору, зависит от того, где вы живете в зонах USDA с 4 по 8, где выращиваются эти груши. Вы можете использовать время сбора урожая для груш "Bosc" или "Bartlett", чтобы определить время созревания для груш "Harrow Sweet". Например, в более мягких зонах, таких как прибрежная Калифорния, груши "Бартлетт" готовы собирать в конце августа, а Боск - в октябре."Это означает, что груши" Harrow Sweet "будут готовы в конце сентября или октябре в этих местах.

Созревание после сбора урожая

После того, как вы соберете плоды с дерева, вы не можете есть их только сейчас. Плоды нужно охлаждать и созревания. Чтобы охладить фрукты, держите их при температуре от 30 до 40 градусов по Фаренгейту до недели. Созревание плодов происходит при комнатной температуре и высокой влажности, пока верхушка груши не уступит мягкому давлению.

.

Как определить, когда груши готовы к уборке?

Связаться с нами800.325.4180Жить в чате Free shipping on orders over $125! Мой счет Войдите или зарегистрируйтесь Stark Bro Stark Bro 0 Корзина EmptyView Корзина Поиск
  • Связаться с нами800.325.4180
  • Мой счет Войдите или зарегистрируйтесь
  • Делать покупки по категориям
    • Фруктовые деревья Магазин Все фруктовые деревья »
      • яблонь
      • абрикосовых деревьев
      • банановых растений
      • вишневых деревьев
      • цитрусовых деревьев
      • кизиловых деревьев
      • фиговых деревьев
      • тутовых деревьев
      • нектариновых деревьев
      • оливковых деревьев
      • папайных деревьев
      • персиковых деревьев
      • грушевых деревьев
      • хурмы
      • сливовых деревьев
      • гранатовых деревьев
      Популярные поисковые запросы
      • Фруктовые деревья, устойчивые к болезням
      • Фруктовые деревья карликов
      • Коллекции фруктовых деревьев
      • Фруктовые деревья семейной реликвии
      • Фруктовые деревья в помещении
      • Многоплодные фруктовые деревья
      • Полукарликовые фруктовые деревья
      • Фруктовые деревья
      • стандартных фруктовых деревьев
      • шт

      Рекомендуемые товары

      Pennsylvania Golden Pawpaw Пенсильвания золотая папа $ 52.99 (22)
    • Ореховые деревья Покупайте все ореховые деревья »
      • миндальных деревьев
      • каштановых деревьев
      • фундука лесных орехов
      • пекановых деревьев
      • грецких орехов
      Популярные поисковые запросы
      • Деревья черного ореха
      • Самоопыляющиеся деревья пекана

      Рекомендуемые товары

      Pawnee Pecan Пауни Пекан Начиная с 32 долларов.99 (20)
    • Пейзаж Деревья Покупайте все ландшафтные деревья »
      • Цветущие деревья
      • Тени
      Популярные поисковые запросы
      • Кленовых Деревьев
      • Кленовых Деревьев

      Рекомендуемые товары

      Red Sunset® Maple Красный Сансет® Клен $ 32.99 (10)
    • Ягодные растения Покупайте все ягодные растения »
      • ягодных сортов
      • черноплодных ягод
      • ежевических растений
      • черничных растений
      • клюквенных растений
      • смородинных растений
      • ягоды бузины
      • ягодных годжи годжи
      • растений крыжовника
      • виноградных лоз
      • растений медового дерева
      • гибридных ягодных растений
      • ягод киви
      • растений брусники
      • растений малины
      • растений клубники
      Популярные поисковые запросы
      • Коллекции ягодных растений
      • Бушель и Берри ™
      • Клубника вечнозелёная
      • Клубника с ягодами
      • Ягоды первоцвета
      • Виноград без косточек
      • Ежевика без колючек
      • Малина без шипов

      Рекомендуемые товары

      Ouachita Thornless Blackberry Уаучита терновая ежевика $ 21.99 (42)
    • Садовые растения Магазин Все садовые растения »
      • растений спаржи
      • трав
      • хмеля
      • растений хрена
      • гортензий
      • сирени
      • луковых растений
      • органических семян картофеля
      • растений ревеня
      • роз
      • семян
      • растений сладкого картофеля
      • Weigela
      • глицинии
      • дополнительных садовых растений
      • ассортиментов садовых растений
      Популярные поисковые запросы
      • Коллекции садовых растений
      • Knock Out® Roses

      Рекомендуемые товары

      Pink Double Knock Out® Rose Pink Double Knock Out® Rose $ 13.99 (26)
    • Инструменты и расходные материалы
.

Как вырастить идеальную грушу

Груши - это адаптируемые деревья, которые хорошо растут и хорошо растут во всех регионах Новой Зеландии.

Выносливые деревья переносят суровые зимы и теплое лето. Они обеспечивают белоснежный цвет весной, прекрасный оттенок летом и эффектную осеннюю листву. Будучи лиственными, деревья не будут бросать тень на сад, газон или дом зимой.

Груши "

Plus" - это универсальный фрукт, хорошо сохраняемый в нарезанных ломтиках или пастах, хорошо поедается в свежем виде или в сочетании с крепким голубым сыром.

'Starkrimson' is a flavoursome pear harvested early, in March.

«Старкримсон» - ароматная груша, собранная в начале марта.

РУКОВОДСТВО ПО УСТАНОВКЕ

Грушевые деревья лучше всего растут в свободно дренируемой плодородной почве, но переносят более тяжелые и песчаные пятна.

Как и большинство фруктовых деревьев, они ненавидят постоянные мокрые ноги зимой. Выберите солнечное место, где солнце должно светить не менее пяти часов в день. Более темная позиция означает меньше фруктов и больше проблем с вредителями и болезнями.

ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ

Грушевые деревья поражены небольшим количеством вредителей и болезней, которые требуют небольшого опрыскивания или вообще не распыляют его, за исключением самых теплых и влажных регионов.Основной профилактической программой будет применение оксихлорида меди или известковой серы зимой и ранней весной, а также масла зимой (не смешивайте известковую серу и масло вместе).

Все более распространенной проблемой является глистовый клещ, который вызывает неприглядные пузыри на листве.

Зимой клещи под спящими почками появляются в теплую погоду, чтобы высосать добро из листвы, оставляя химическое вещество, вызывающее изменение цвета листьев. Этими присосками трудно управлять, но Йейтс рекомендует использовать известковую серу непосредственно перед тем, как почки раскрываются весной, чтобы подавить появляющихся яичных клещей.

К счастью, хотя листья выглядят неприятно, клещи не влияют на качество плодов и здоровье деревьев.

Наряду с яблонями и айвой груша может поражать груши - бактериальное заболевание, возникающее в начале-середине лета. Как следует из названия, дерево выглядит так, как будто оно сгорело от огня с почерневшими листьями и ветвями. Контрольный знак представляет собой форму хоккейной клюшки на конце ветви.

Очень трудно предотвратить возгорание, вызванное порочным коктейлем температуры, влажности, влаги и бактерий.

Строгая и гигиеническая обрезка необходима после появления симптомов, но чаще всего это смертный приговор для дерева. Важно избавиться от зараженного растительного материала - по иронии судьбы, сжигание безопаснее всего - чтобы оно не заразило другие восприимчивые деревья.

ОБРЕЗКА И ОБУЧЕНИЕ

Грушевые деревья естественно растут с очень вертикальными столбчатыми ветвями. Для максимального производства фруктов и легкости сбора их следует обучать расти горизонтально, пока они еще молоды и гибки.

Эта теория применима к деревьям правильной формы и к деревьям, тренированным в шпалерной форме.

Податливые ветви можно связывать или взвешивать до тех пор, пока древесина не выровнится или не укрепится и не останется в этом положении. Горизонтальные ветви производят больше плодоносящих шпор, чем вертикального роста, и поток сока вдоль ветвей медленнее, проверяя общую силу дерева и ограничивая его высоту.

Форма центрального лидера является наиболее подходящей формой для груш, чтобы поддерживать основной ствол ветвей, обычно начинающийся примерно в 1 м от земли, а затем ярусы каждые 60-80 см вверх по стволу.Любой рост между ярусами (кроме плодоносящих шпор) должен быть удален из ствола.

Обучение Espalier - отличный способ вырастить несколько грушевых деревьев в небольшом саду и украсить стену. Груши и яблоки являются самыми легкими деревьями для обучения шпилек, так как фрукты производятся на коротких коротких отростках, поэтому они будут плодотворными в заданной форме в течение многих лет.

Вы можете создавать простые горизонтальные кордоны или переходы, или для авантюрных более сложных форм, таких как бельгийский забор или канделябры.

Иногда высасывание подвоя может прорасти из-под сращивания трансплантата - обычно на 15-20 см над уровнем земли.

Это должно быть отрезано как можно ближе к стволу и запечатано обрезкой (например, Bacseal), если рана больше диаметра, чем карандаш.

Сорта груши могут быть привиты к корневищам айвы, которые имеют характерный, более светлый зеленый лист, поэтому их легко идентифицировать. Я видел довольно впечатляющее, но садово-парковое отвратительное «сосновое» дерево: половина дерева была грушей, а половина - корневищем айвы, которому позволили вырасти до своего полного потенциала.

Не рекомендуется, чтобы корневище продолжало прорастать и расти, хотя это часто может происходить за счет привитого сорта.

СОВЕТЫ ПО УХОДУ

Из всех фруктовых деревьев груши, вероятно, наиболее восприимчивы к двухгодичному высиживанию, когда в один сезон дерево производит огромный урожай, а в следующий - ничего не происходит, пока дерево восстанавливается после перенапряжения. Избегайте посевов в течение года, прореживая фрукты в декабре, оставляя два фрукта на гроздь.

Как и все фруктовые деревья, груши лучше всего выращивают с помощью нескольких удобрений (таких как Tui Fruit Food) в течение лета; если дерево было застенчивым, оно также получило бы выгоду от дозы калия в виде сульфата калия осенью.

Созданные деревья редко нуждаются в поливе, но деревья менее пяти лет оценят регулярный, глубокий полив в периоды сухого лета.

Сбор урожая

Груши уникальны тем, что фрукты имеют лучший вкус, когда их собирают, когда они твердые, охлажденные, а затем созревают при комнатной температуре.

Плод созревает из ядра наружу, поэтому если оставить на дереве для созревания, центр будет мягким к тому времени, когда внешняя мякоть будет готова. Груши обычно готовы собирать, когда плоды отрываются от дерева, когда они наклонены в горизонтальное положение, кроме «Бёрр Боск», который сложнее собирать.

Затем фрукты следует хранить в холодильнике до шести недель, а затем довести до комнатной температуры в течение нескольких дней для завершения процесса созревания. Проверьте зрелость, осторожно надавив на кожу возле стебля - если кожа оказывает давление, фрукты должны быть полностью готовы к употреблению.

Ежедневно ведите дневник своих дней сбора урожая, чтобы у вас было приблизительное время для выбора каждого сорта.

Всегда будут сезонные колебания, но даты сбора урожая будут меняться только на неделю или около того при более прохладных или теплых погодных условиях.

СОРТЫ И ПОЛЛИНАЦИЯ

Большинство груш, выращиваемых сейчас для домашних садов и даже для коммерческих садов, являются более старыми сортами, многие из которых являются наследственными с 19-го века.

Эти сорта настолько хороши, что их трудно победить по вкусу, хранению и продуктивности.Благодаря более позднему времени цветения груши менее подвержены повреждению весенними заморозками, обычно цветущими, когда погода более устойчивая. Почти все сорта груши нуждаются в перекрестном опылении от близлежащего (другого) сорта.

Цветки груши суетливы в выборе пар, поэтому посадите рекомендуемый опылитель или выберите дерево с двойным прививанием, сорта которого будут перекрестно опылять друг друга.

Цветы груши не так полны нектара, как цветы яблони, поэтому не так привлекательны для пчел.Старайтесь не сажать рядом цветущие растения или деревья, которые могли бы отвлечь пчел от опыления грушей.

Эта статья появляется в последнем номере журнала New Zealand Gardener. Чтобы узнать больше об этом, подпишитесь на mags4gifts.co.nz

Посетите нашу страницу в Facebook, чтобы узнать больше о Stuff Life & Style

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *