Как отличить декоративный физалис от съедобного: Физалис. Съедобный. Несъедобный. Медицинский. Декоративный.

Физалис. Съедобный. Несъедобный. Медицинский. Декоративный.

Физалис Physalis – травянистые растения, достигающие в высоту 3 метров. По внешнему виду очень похож на растение томат, что не удивительно, так как принадлежит тому же семейству, но обычно вырастает с более устойчивым и жестким стеблем. Физалис подразделяется на однолетнее сорное растение, и культивируемое — многолетние.

В любом случае, для вызревания, сортам необходимо много солнца и по-настоящему теплых и даже высоких температурных значений. Большинство видов чувствительны к отрицательным температурам, однако существует сорт, например, китайский фонарь, его еще называют “зимняя вишня”, который переносит сильный мороз, во время зимней “спячки”.

В природе физалис встречается в солнечном крае, где морозы редкость, любит защищенное от сильных ветров место. Физалис предпочитает хорошо дренированную почву, лучше всего для него подходит песчаные и суглинистые. Хорошие всходы могут быть получены даже на плохой песчаной почве.

У Physalis (физалис) ребристая, обычно пурпурная, расширяющаяся ветвь, покрытая тонкими волосками.

Листья растут в противоположные стороны, в форме сердца, бархатистые, случайно-зубчатые, заостренные. Цветы колоколообразные, цветковые формы в листовых пазухах. Цветет физалис оранжево-желтым цвета вместе с темно-фиолетово-коричневым пятном в горле и покрыт пурпурно-зеленой волосистой чашечкой. Цветение продолжается с июня по август.

Садоводы прекрасно знакомы с очаровательным растением, большинство из нас так же помнят его визуально, тем не менее не все смогут однозначно сформулировать ответ что такое Физалис. То ли ягода, то ли фрукт, а то и вовсе овощ! Предлагаем разобраться в тонкостях культуры. Культивированная форма физалис – растение многолетнее. Семейство паслёновых. Тесно связан с томатом.

Поскольку он является членом паслёновой группы (лат. Solanaceae), физалис связан с огромным количеством съедобных растений, таких как картофель, томат, баклажан, а также других членов группы.

Маленький круглый Physalis на самом деле представляет собой огромный запас питательных веществ, полезных для здоровья, содержащих великое множество полезных микроэлементов и витаминов.

Physalis (Физализ – порой называют Cape gooseberry крыжовник) растение, родина которого является Южная Америка. Встречается физалис в высокогорных тропических районах Колумбии, Эквадоре, Перу и Чили, именно там, можно найти дикорастущие плоды. Позднее растение начали культивировать и выращивать в Центральной и Южной Америке, Индии, тропической Африке, Австралии, Юго-Восточной Азии, а также в некоторых частях Восточной Азии и Европы. В России его с успехом выращивают на Кавказе.

Физалис

Существует мнение, что равно как и горячо любимая ягода (с точки зрения ботаники)- помидор сорта физалис в наши края попали именно из Южной Америки. Доподлинно это не известно, так что примем на веру. Культивация растения в современных садах и прием ягод физалиса в пищу насчитывает не так много времени.

Тем не менее в русских деревнях старого уклада, о возможности употребления ягод знали издревле. Выращивали физалис не только с целью употребления в пищу, издавна знахари с успехом использовали лечебные свойства. Физалис применялся для лечения таких заболеваний, как абсцессы, кашель, лихорадка, и боли в горле.

С первого взгляда плод физалис легко перепутать с маленькой помидоркой сорта Черри. Вызревает плод с приобретением желтого или оранжевого цвета, в спелом состоянии доходит до яркого красного. Каждый плод располагаются в “колокольчике” этакий чехол-оболочка, который образуется из сросшихся чашелистиков. Одним словом, выглядит как сказочный китайский фонарик. Название рода растения пришло к нам из Греции:

φυσαλίς, что в переводе с греческого обозначает пузырь.

Так что же такое физалис? Биология однозначно утверждает, что ягода. В кулинарных рецептах, повар использует плоды овощ. Домохозяйки в заготовках джема и варенья однозначно указывают на его фруктовое происхождение. Мы же склоняемся к тому, что в зависимости от вида растения и уровня содержания сахара, плод обретает вкус то фрукта, то ягоды, то овоща.

Декоративный цветок физалис

Большинство из нас знакомы с изумрудной ягодой или земляной клюквой (так часто в народе называют физалис) как растением исключительно с декоративными функциями. Садовники с удовольствием высаживают на своих дачных делянках. Оригинальное растение полюбилось за яркие соцветия колокольчиков и способно внешним видом украсить любой палисадник. Зацветает растение в середине мая с приходом устойчивой теплой погоды. В конце августа, начале сентября внутри коробочек вызревают плоды.

Завораживающий вид открывается, когда сквозь зеленые ветви физалиса, сплошь усыпанными сердечками из листиков, выглядывают волшебные, китайские фонарики. Создается полные ощущение, что фонарики рукотворные. В пищу декоративный физалис не употребляется, так как он во-первых, относится к ядовитым растениям, во-вторых обладает выраженным вкусом горечи. Одним словом, декоративный сорт — не съедобный продукт.

Пищевой

Как узнать, что перед вами пищевой физалис? Очень просто, декоративные плоды по мере созревания приобретают насыщенную ярко-ядовитую окраску. Скушать такой горький плод не заподозрив неладное, практически нереально. Существует много сортов физалиса, которые употребляются в пищу, но в России чаще всего выращивают овощной вид клейкоплодного плода (наподобие мексиканского томата) с кисловатым вкусом.

Второй популярный вид — ягодный физалис земляничный, иногда его называют изюмный или опушённый, именно этот сорт ввиду его сладости идет на стол в виде варенья. Третий сорт из Перу. Отметим, пряный привкус выразительно отличает перуанский физалис от собратьев по цеху, но вероятность встретить перуанские семена в отечественных магазинах крайне мала.

Питательная ценность физалиса

Для знакомства с растением поближе, разузнать, что за «фрукт» физалис, нам помогут знания о полезных микроэлементах в составе плода. Плоды содержат весь комплекс полезных элементов, рекомендованных для сбалансированного питания. Современные методы анализа позволили установить содержание ягод. В состав входит:

• группа витаминов А и В;
• кислота аскорбиновая;
• минеральные вещества (железо, магний, калий, кальций,фосфор, цинк).

Помимо их вкуса, Physalis является хорошим источником питательных веществ, минералов, витаминов. Потребление 140 г этих фруктовых плодов поставляет в организм: 3,92 мг витамина В3, 1,4 мг железа, 15,4 мг витамина С, 0,154 мг витамина В1, 15,68 г углеводов, 56 мг фосфора, 50 мкг витамина А, 2,66 г Белок и 0,056 мг витамина B2, 0,98 г общего жира и 13 мг кальция.

Химический анализ подтвердил наличие у физалиса микроэлемента — ликопина, он входит в группу каротиноидов. Во первых этот природный пигмент помогает созреть ягодам и приобрести ярко-красный или оранжевый цвет. Но самое главное его качество, это удивительные антиоксидантные характеристики.

Микроэлемент эффективно борется с образованием свободных радикалов. Свойства ликопина используется в медицине для профилактики возникновения злокачественной опухоли. Пациентам склонным к сердечно-сосудистым болезням, прием ликопина позволяет заметно снизить риски их возникновения.

Физалис имеет многочисленные полезные характеристики

Безусловно, как многое в нашем мире, плоды физалис обладают полезными и не очень свойствами. Отметим полезные характеристики. Широкое применение плоды находят в качестве антисептика, обычно ягоды принимают в сыром виде.

Плоды оказывают болеутоляющее действие и блокируют воспалительные процессы. Лекарственные особенности плодов позволяют назначать их прием для моче- и желчегонным эффекта. Плоды физалиса способствуют выводу небольших камней из почек и желчного пузыря.

Физалис польза для здоровья от Physalis

1. Антиоксидантные преимущества

(Physalis) широко используется для борьбы с гепатитом, малярией, ревматизмом, раком, дерматитом и астмой. Проводились исследования экстракта горячей воды и экстракта, полученного из различных концентраций этанола со всего растения.

Ученые оценивали физалис на предмет антиоксидантной активности. Исследовании приводит вывод: этанольный экстракт физалис соответствует высочайшим антиоксидантным характеристикам.

2. Защита печени и почек от фиброза

Проводились исследования по корню физалиса Physalis на предмет его защитного эффекта гепато-почечного действия против фиброза. Химический состав корня растения предполагал наличие алкалоидов, канолидов и флавоноидов. Результаты исследования имеют заключение, что физалису (Physalis) удалось защитить печень и почки от фиброза.

3. Здоровая беременность

Железо можно найти как на вегетарианских, так и на не вегетарианских продуктах. Бобовые, цельные зерна, зеленые листовые овощи и сухие фрукты имеют хорошее содержание железа, что крайне важно для беременных женщин. Беременная женщина должна потреблять около 27 мг железа ежедневно. Железо, содержащееся в Physalis, может обеспечить женщине поддержку уровня железа в течение всего дня. Регулярное потребление физиалиса удовлетворяет ежедневную потребность железа и оказывает общее защитное действие на организм.

4. Ослабление боли при артрите

Поскольку ниацин играет роль в увеличении притока крови к определенным частям, он также может помочь облегчить боль при артрите, усиливая кровоток в сторону болезненных областей. Это помогает улучшить гибкость суставов и уменьшить боль. Потребляйте богатые ниацином продукты для этого эффекта, но не принимайте более высокие дозы витамина, если только ваш врач не назначит другого лечения.  Физалис (Physalis) – лучший источник витамина B3 (ниацин). Таким образом, привычка включать физалис в вашу обычную диету, безусловно, поможет вам избавиться от боли артрита. В одной чашечной порции Physalis (140 г) содержится 24,50% от ежедневного потребного приема витамина группы B3.

5.  Умственные способности

Существуют различные антиоксидантные эффекты физалис, некоторые из которых получены из огромного количества витамина С, они также помогают устранить накопление бляшек в когнитивных путях, часто вызванных свободными радикалами и окислительным стрессом.

Прием физалиса напрямую связан с тем, чтобы избежать определенных когнитивных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. Физалис содержит 15,4 мг витамина С, что составляет 17,11% от рекомендуемой дневной нормы. Физалис также повышает когнитивные способности у молодых людей, увеличивая навыки памяти, фокусировки и концентрации.

6. Сердечно-сосудистые функции

Физалис насыщен витамином B1 (Thiamin). Он участвует в образовании ацетилхолина, нейротрансмиттера, который передает сообщения в мышцы и нервы. Недостаточность витамина B1 приводит к уменьшению нейротрансмиттера и вызывает нерегулярное сердцебиение. Сильный дефицит может вызвать сердечную недостаточность.

7. Улучшает зрение

Хорошее зрение – залог нашей счастливой жизни. Лучшее зрение возможно, если мы потребляем продукты богатые витамином А, например физалис или морковь на регулярной основе. Дефицит витамина А способствует развитие ухудшения зрения при тусклом освещении (куриная слепота). Поскольку физалис богат витамином А, он хорош для улучшения зрения и предотвращения неприятностей связанных с ночной слепотой, развивающийся по мере старения.

Народная медицина

Во всех странах произрастания растения, народная медицина использует полезные свойства физалиса в лечении тех или иных заболеваний. Основное что, необходимо заметить, это повышенная концентрация в плодах полезных микроэлементов. Регулярное употребление в пищу ягод помогает повысить иммунитет. В свою очередь, окрепшая иммунная система запускает механизмы защиты от возникновения большого количества заболеваний.

• В народной медицине физалис показан как антипиретический, противоопухолевый, жаропонижающий, антимикобактериальный, иммуномодулирующий, мочегонный, противовоспалительный препарат.
• Физалис используют в профилактики заболеваний: дерматит, малярия, ревматизм, астма, лейкемия и гепатит.
• Физалис – относится к лекарственным растениям и используется племенами Мутхуван, живущими в лесных районах Шола, против желтухи в штате Керала, Индия.
• Отвар листьев принимается как мочегонное и антиастматическое в Колумбии.
• Нагретые листья физалиса обычно применяются в качестве припарки при воспалении в Южной Африке.
• Для облегчения абдоминальных расстройств у детей Зулус вводит настой из листьев в качестве клизмы.

Профилактика заболеваний с помощью физалиса

Издавна подмечено, что ежедневный прием 10 ягод заметно увеличивает сопротивляемость организма респираторным заболеваниям в осенне-зимний период. Привести в порядок иммунную систему можно, введя в рацион две столовые ложки свежевыжатого физалиса. Народная медицина отмечает физалис как – отличный антисептик с обезболивающим действием.

Диетологи рекомендуют включать физалис в рацион диетического питания. Калорийность плодов – не превышает 55 ккал в 100 грамм Ягоды содержат столько витаминов, что их по праву называют “народные поливитамины”. Рекомендация к применению относится к людям страдающим сахарным диабетом, улучшение наблюдается у пациентов с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Группа испытуемых больных с болезнями гипертонии, гепатита и холецистита отмечали улучшение самочувствия после приема физалиса.

Положительное влияние ягоды имеют на организм женщин. Особам склонным к заболеваниям мочеполовых органов (цистит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь) в профилактических целях показан прием физалиса. Используя противовоспалительные особенности ягодной субстанции, удается добиться некоторых улучшений.

Когда физализ противопоказан?

Как это часто бывает, кроме замечательных характеристик, микроэлементы физалиса содержат ряд противопоказания. К сожалению находятся люди с индивидуальной непереносимостью. У таких людей в результате приема ягод наблюдается аллергическая реакция. На теле человека может высыпать сыпь, возникнуть назойливый зуд. Рекомендуем начинать прием ягод физалиса постепенно, при симптомах аллергичиских реакций примите антигистаминный препарат и обратитесь за помощью к врачу.

Надо понимать, что прием незнакомых продуктов может сопровождаться острой формой аллергии и как итог возможно появление отёков, затрудняющих дыхание. Сложные формы аллергии отёк Квинке, всегда будьте осторожны перед употреблением новых экзотических

Физалис: выращивание, посадка

Самостоятельно осуществить посадку и вырастить урожай физалиса на участке загородного дома не составит особого обременения. Специализированные магазины предлагают купить сорта с выносливыми и неприхотливыми характеристиками. Соблюдение элементарных агрономических этапов посадки и ухода, гарантируют, что уже в августе вы будите лакомится и угощать своих близких первыми плодами урожая.

Семенной материал физалиса состоит из мелких семечек, их сажают подобно цветам петунии в начале марта. Для получения рассады высадка семян производится в специальные кассеты, как только проклюнулись первые всходы и вы увидите формирование трех листиков на стебле, растение пикируют путем рассадки по торфяным горшкам насыщенным перегноенной мульчей.

Необходимо предоставить цветку максимальное пространство для эффективного роста. Выборочный отбор чахлых растений, убережет вас от разочарований. Для получения хорошего результата следует оставлять только здоровые и жизнеспособные стебли. Оптимальный температурный режим для выращивания рассады физалиса от +17 до +24 градусов, сопровождающийся обильным поливом, один раз в четыре дня.

По достижении возраста рассады 40-50 дней, а это уже где-то середина мая ее можно высаживать в открытый грунт. Соблюдайте меры предосторожности, если погода холодная укройте посадки полиэтиленовой пленкой и введите ограничение полива растения.

Уход за растением

Подкормка растения производится на всем периоде активного роста, обычно это комплексы удобрений применяемые для подкормки овощных культур. По мере роста следует отслеживать начало образования завязи, в этот момент верхушку растения необходимо прищипнуть. В отличие от томатов, физалис пасынковать не надо. Срывают плоды с куста по мере созревания. Созревшие ягоды приобретают жёлтый, оранжевый иногда зелено-жёлтый цвет. Лучше дать полностью созреть плодам на кустарнике не срывая их заранее, тогда вы получите самые вкусные ягоды!

Как приготовить физалис, секреты рецептов

Физалис по вкусу напоминает обычный помидор. Чаще всего плоду кушают в сыром виде, включают в состав салатов, варят соусы, которые прекрасно сочетаются с рыбными и мясными блюдами. Ягоды физалиса идут на приготовление варенья и джемов. Плоды засаливают и консервируют на зиму. Одним словом, рецептура не знает границ и кулинары не стесняются своих фантазий. На нашем ресурсе мы упомянем лишь маленькую толику бесчисленных рецептов приготовления блюд с использованием ягод физалиса.

Яблочный соус с физалисом к мясу из свинины

Получить пикантный соус нам помогут следующие ингредиенты:

• двухсотграммовый стакан физалиса;
• пара-тройка яблок среднего размера;
• ложка свежевыжатого лимонного сока;
• пол стакана яблочного сока;
• 20 грамм (половинка ложечки для чая) кориандра и кари;
• пол столовой ложки мёда;
• соль и чёрный перец по вкусу.

Нарезаем яблоки маленькими кубиками, обжариваем на разогретой сковороде добавляя сливочное масло и физалисом. Мешаем и ждем когда продукты станут золотистого цвета. Далее вливаем в сковороду яблочный сок, накрываем крышкой и продолжаем тушить убавив пламя до минимума. По готовности, отправляем в блендер и измельчаем до получения массы с однообразной консистенцией. Полученную массу возвращаем в сковороду и добавляем мёд. Тушим далее минут 6-7, приправляем специями. Соус готов! Выключаем, охлаждаем, подаем к отбивному мясу!

Сладкоежкам джем и варенье

Чтобы приготовить варенье из физалиса на нужно взять:

• 1000 грамм сладких ягод физалис;
• 1200 грамм сахарного песка.

Предварительно отбираем здоровые ягоды, моем и сушим. Хитрость заключается в том, что в кастрюлю для варки варенья отправляются не целые ягоды, а пиготовленные. Для этого необходимо каждую ягодку проколоть острым предметом, например обычной зубочисткой.

Заливаем ягоды сахарным, который надо развести в пропорциях 0,5 литра воды и 0,5 кг сахара. Долго переваривать сироп не стоит, достаточно всего 5-6 минут. Проколотые ягоды заливаем сахарным сиропом и оставляем остывать на ночь. Наследующий день ставим кастрюлю на слабый огонь, досыпаем оставшимся сахаром мешаем и варим до образования вязкого сиропа. Варенье готово! Остается разложить по баночкам и наслаждаться вкусом длинными зимними вечерами.

Как съесть физалис

• Фруктовые салаты: фрукты можно употреблять в фруктовых коктейлях, фруктовых салатах, в приготовленных блюдах или даже в консервированном виде в сиропе или перерабатывать в джемы;
• Фрукты идеально подходят для закусок, а также для изготовления пудингов, тортов, соусов, джемов, желе, мороженого , консервов, из них готовят глазурь для мяса и морепродуктов.;
• Десерт: фрукты тушеные вместе с медом и употребляются в качестве десерта в Колумбии;
• Фрукты можно высушить и получить вкусные «изюминки»;
• Фрукты привлекательны, когда их окунают шоколад, карамель или закатывают в сахаре.

Виды и сорта физалиса, особенности выращивания растения

Физалис – необычное растение из семьи пасленовых, его некоторые съедобные виды на вкус иногда напоминают ягоды, поэтому часто название вида соответствует вкусовым ощущениям. У этого полезного растения много названий, такие как изумрудная ягода, клюква земляничная, перуанский крыжовник, земляная вишня и земляничный томат. Сколько же видов и сортов физалиса существует?

Содержание:

Виды и сорта физалиса

Физалис имеет большое количество видов, он бывает декоративным и съедобным. Декоративный физалис – несъедобное растение, он используется для декорации садов, парков и приусадебных участков. Его цветение не вызывает восторга, но появление плодов в виде ягод, покрытых яркими оранжевыми коробочками, очень даже радуют глаз.

Они напоминают китайские фонарики, поэтому физалис часто так и называют «Китайские фонари». Появляется такая красота в конце лета, и многие дизайнеры стараются ее сохранить для декоративного оформления помещений, икебан, кашпо и букетов из сухих растений.

Декоративные физалисы бывают следующих сортов:

• алькекенги – у них желтые, оранжевые или красные колпачки
• лонгифолия – это двухметровое растение, его плоды имеют ребристую чашечку кремового цвета
• франше – куст с ярко-вишневыми плодами и оранжевой чашечкой

Все эти сорта растения по-своему привлекательны и их часто используют в оформлении ландшафтных дизайнов садов, парков, скверов и домов отдыха.

Съедобный физалис разделяется на два вида: овощной и земляничный (ягодный). Его съедобные плоды желтого, салатового или оранжевого цвета, мясистые и напоминают небольшой помидор:

• Овощной физалис имеет мексиканское происхождение, на родине его называют «миломатом» и «томатилем». Такой себе мексиканский томатный продукт, внутри он мясистый и сочный. Мексиканцы его используют в пищу и готовят с ним свое любимое острое рагу.
• Физалис перуанский и земляничный – это ягодные виды, они имеют южноамериканское происхождение. Их вкус и послевкусие напоминают знакомые нам ягоды.

Съедобные сорта физалиса:

• Ананасный раннеспелый. Плоды у него маленькие, но сладкие. Их аромат напоминает ананас. Употребляется в свежем виде и используется для приготовления варенья, желе и цукатов.
• Грибовский (2046). Среднеранний холодостойкий сорт. Обильно плодоносит круглыми желтыми и салатовыми плодами, иногда они бывают приплюснутыми.
• Земляничный. Невысокое (до 70 см) мелкоплодное растение. Его плоды янтарной расцветки имеют привкус и аромат земляники, от этого и такое название. Употребляется в свежем, сушеном и консервированном виде.
• Изюмный сюрприз. Скороспелое однолетнее низкорослое растение с сильным опушением, в народе зовут «опушенным». Абсолютно неприхотливый вид. Используется для приготовления компотов, варенья и другой консервации.
• Колумб. Позднеспелое теплолюбивое высокорослое растение, богато многими полезными веществами.
• Кондитерский сорт (2047). Среднеспелый крупноплодный сорт. Обильно плодоносит круглыми зеленоватыми плодами с кислинкой. Из них делают мармелад, зефир конфеты, так как сорт богат пектинами.
• Королек. Овощной раннеспелый физалис. Его солят, маринуют, из него готовят икру, делают сухое вино.
• Томатилло. Урожайный сорт, широко применяется в кулинарии.

Каждый сорт имеет свою высоту куста, величину плодов и отличается своими вкусовыми качествами. Только овощные сорта физалиса намного крупнее ягодных.

Особенности выращивания

Физалис, как правило, имеет ветвящийся стебель, высота которого зависит от сорта растения и составляет от 60-ти до 120-ти см. У него красивые зубчатые по краям листья. Его одиночные цветы желтоватого цвета имеют форму колокольчика, а плод – это круглая ягода, которая окутана яркой пергаментной чашечкой. При посадке физалиса рассадой его зрелость наступит через три месяца. Плодоносит куст на протяжении полутора месяцев в среднем 100-150 плодами.

У ягодного физалиса плод весит около 10-ти граммов, у овощных сортов – в два-три раза больше. Урожайность тоже зависит от сорта: чем больше куст и больше на нем ветвей, тем больше завязи и соответственно ягод. Овощные сорта тоже прекрасно плодоносят и если учесть что плоды у них крупнее, то урожай получается тоже довольно внушительным.

Физалису подходит любая почва, кроме засоленной, переувлажненной и кислой.

На плодородной почве урожайность физалиса намного выше, чем на песчаном или неплодородном грунте. При окончании заморозков рассаду растения можно высаживать в грунт. Рассада должна быть 50-60 дней со дня посева. Схема посадки овощных культур 70х70 (для теплиц 70х50х60), ягодных – 60х60 (в теплицах 70х30х40).

Садится рассада в лунки, пропитанные влагой и компостом (по 300 г в каждой). Корень опускается в лунку, присыпается грунтом, плотно прижимается руками и не поливается (во избежание плотной земляной корки). Мощная корневая система куста делает его засухоустойчивым. Холодостойкость и предпочтение растением затененных участков дает возможность его выращивать в даже северных регионах.

Размножить физалис можно с помощью семян. Их сеют в открытый грунт, но в средних и северных регионах лучше все-таки размножить культуру с помощью рассады:

• Семена для рассады высаживают в феврале или марте, в зависимости от сорта.
• Через 90-120 дней высаживают в теплицу или на грядку (это апрель-май).
• Грядки с рассадой поливаются, рыхлятся и с них удаляются сорняки.

Поливается физалис раз в неделю, а с августа полив вообще сокращается до минимума, так куст прекращает свой рост и на нем начинают завязываться плоды. Признаком созревания физалиса становится пожелтевший плод и подсохший фонарик. Высеянный в зиму физалис не повредят вредители, и он станет более устойчивым к болезням.

Рекомендации по уходу

Физалис не пасынкуется и не прищипывается, хорошее ветвление образует больше завязи, а впоследствии и плодов. Убирать плоды можно поздней осенью, когда чашечка заметно подсыхает, ведь физалис выдерживает даже минусовую температуру (-2С) и плодоносит при температуре воздуха О С.

Для продолжительного хранения плоды нужно снять слегка недозревшими, так как опавшие плоды долго не хранятся, их чаще всего используют для переработки.

Хранится физалис россыпью в хорошо проветриваемом помещении около 3 месяцев. Овощной физалис подвергается бланшировке перед началом его заготовки, так его избавляют от его клейкого вещества. А вот ягодные сорта не бланшируют, они в этом не нуждаются.

Полезные свойства физалиса

Физалис – лекарственное растение. Его плоды содержат сухие вещества (10%), сахара (4,5), органические кислоты (яблочную, лимонную, винную), аскорбиновую кислоту, каротин, пектин, физалин, ликопин, а также белки, фитонциды, жирные масла и минеральные вещества.

Растение оказывает на организм человека следующее воздействие:

1. снимает воспалительные процессы
2. обезболивает
3. является отличным мочегонным средством
4. работает как природный антисептик
5. является желчегонным средством
6. обладает кровоостанавливающим свойством

Лечебными считаются не только плоды, но и корни физалиса. Они содержат тропин, теглоидин, кускгигрин, псевдотропин. Листья растения тоже полезны, в них есть каротиноиды: физоксантин, лютеин, альфа-каротин, бета-каротин, зеаксантин и другие, а также стероиды: кампестерин, стигмастерин, систостерин и фенолкарбоновые кислоты.

Применение и хранение плодов физалиса

Плоды физалиса успешно применяются в кулинарии. Их добавляют в овощную консервацию, из них варят варенье и соки, с ними готовят супы и салаты, а также приправы и соусы к ним. Физалис успешно используют для презентации многих ресторанных блюд и кондитерских изделий.

В лечебных целях используют свежие плоды, предварительно обдав их кипятком, чтобы избавить от клейкого налета. В качестве лекарственных средств применяются также отвары и настойки из корней и листьев физалиса. Заготовка сырья происходит осенью. Корни, листья и ягоды сушатся, вялятся и консервируются.

Физалис – известная культура, но мало возделывается нашими садоводами-огородниками и иногда смотрится на грядках как экзотическое растение.

Мало кто знает, что куст физалиса будет урожайным даже в самый холодный или наоборот засушливый год, он не поражается болезнями, его обходят стороной вредители, даже колорадский жук.
Не стоит бояться выращивать у себя на грядке декоративный или съедобный физалис. Выбрав хорошие семена и правильный сорт для своего региона можно вырастить отличные кусты физалиса у себя на участке.

Больше информации можно узнать из видео:

 

Выращивание декоративного физалиса

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Физалис съедобный фото и выращивание

Это необычное во всех отношениях растение можно отнести одновременно к разряду как декоративных, так и съедобных. Его оранжевые фонарики скрывают «сюрприз» — плод, который у большинства разновидностей можно употреблять в пищу. Физалис фото и выращивание на участке, подробно в этом материале.

Семейство: пасленовых. Цветение: июль- сентябрь. Высота: 20-120 см.

Содержание:
✿ Физалис (виды и фото)
✿ Правила ухода
✿ Проблемы в выращивании?

Физалис съедобный

Красота этого цветка проявляется осенью, когда большинство растений нашего сада уже вовсю готовятся к зимовке. Как раз на фоне скромной осенней клумбы и «зажигаются» его оранжевые фонарики, которые, по сути, представляют собой сросшиеся чашелистники, в которые заключен плод. По мере созревания оболочка меняет свой цвет и высыхает, становясь похожей на кружево, окутывающее сочную ягоду. Цветки у всех разновидностей не в пример плодам, довольно скромные, белые, или желтоватые.

Эти многолетники облюбовали просторы Америки, где встречаются в большом разнообразии видов. В народе физалис съедобный прозвали земляной клюквой, или изумрудной ягодой. Это близкий родственник паслена, томатов и баклажанов. Однако, далеко не все разновидности можно продегустировать! Так, распространенный в России вид физалиса обыкновенного созревает полностью только в южных районах.

ф. съедобный

Внимание!
На севере его выращивают только с декоративной целью, так как недозревшие плоды могут вызвать пищевое отравление, а на вкус они горькие. Потому, стоит соблюдать осторожность и пробовать только зрелые ягоды. Определить степень зрелости поможет оболочка-фонарик, которая полностью высыхает по мере созревания плода.

Физалис съедобный полноправно лидирует среди растений, применимых в кулинарии.  Его кисло – сладкие ягоды используют для приготовления джемов и варений, а также в качестве пищевого красителя. В сушеном виде ягоды напоминают изюм. Помимо прочего, плоды содержат сбалансированный набор микроэлементов и органических кислот. Так, по содержанию аскорбинки физалис может соперничать со смородиной, а содержащийся в нем каротин ставит его в один ряд по полезности с морковкой.

Китайские фонарики не так разнообразны, как другие растения. В пределах рода существует лишь несколько видов, не сильно отличающихся друг от друга внешне. В наших широтах наиболее часто выращивают физалис обыкновенный с ярко-зелеными листьями.

ф. обыкновенный

Физалис фото которого представлены ниже, относится к виду перуанских. От других его отличают бархатистые зубчатые листья и желтые цветки с темной сердцевиной.

ф. перуанский

Физалис овощной, он же клейкоплодный, в отличие от остальных, не так устойчив к морозам, и выращивается только в южных районах с мягкими зимами. Плоды этого вида заметно крупнее, а их цвет может варьироваться от желтого до фиолетового.

ф. овощной

Но среди знакомых разновидностей также существуют необычные сорта. Самым выдающимся является физалис Лонгифолия, очень высокий до 2 метров вид с кремовыми чашечками. На дачных участках часто встречается сорт Франше, с более крупными и яркими, по сравнению с дикорастущими видами, плодовыми чашечками.

На заметку
В народной медицине применение нашли не только плоды, но также листья и корни растения физалис свойства которого наделяют их целебной силой. Настой обладает антисептическим и успокаивающим воздействием.

Веточки физалиса, украшенные оранжевыми «сережками», составляют эффектные осенние композиции наряду с другими поздними цветами – георгинами, астрами, хризантемами, а также пестрыми осенними листьями. Этот цветок, словно подарок природы, пестрый кусочек бабьего лета на фоне осеннего увядания!

Правила ухода

Будучи цветком неприхотливым, китайский фонарик не требует к себе повышенного внимания. Что нужно учесть, чтобы наблюдать ежегодное цветение, расскажет сайт flowery-blog.ru.

Посадка физалиса

К месту для посадки физалис не предъявляет особых требований. Предпочтение стоит отдавать солнечным и открытым участкам, с рыхлым известкованным грунтом с нейтральным уровнем кислотности. В южных регионах физалис съедобный и декоративный можно размножать посевом семян в открытый грунт в начале мая. В средней полосе семена сеют на рассаду в конце апреля. После появления первой пары настоящих листьев сеянцы прореживают и проводят подкормку. На постоянное место в саду окрепшую рассаду высаживают в конце весны, выдерживая расстояние между кустиками примерно 40 см.

Некоторые садоводы практикуют размножение черенкованием молодых верхушечных стеблей в июле. Крупные разросшиеся кустарники можно размножать делением весной. При посадке кустом растение заглубляют до первого листа. Не рекомендуется высаживать физалис на участки, где раньше росли его родственники из семейства пасленовых. При посадке можно добавить в почву перегноя и золы.

Физалис выращивание

В обильном поливе цветок нуждается только в периоды сильной засухи. В остальное время поливают его умеренно, не допуская застаивания воды. В сырую и ветреную погоду стебли физалиса могут полегать, потому их рекомендуется окучить для большей устойчивости.

Для растения физалис выращивание подразумевает также регулярную подкормку. Это позволяет получить более пышное цветение и обильный рост. Во время бутонизации его удобряют нитрофоской, а затем каждые две недели вносят органику, чередуя ее с комплексными минеральными смесями. Физалис хорошо отзывается на любые подкормки, кроме свежего навоза.

После вегетации, накануне зимовки, стебли обрезают и присыпают на зиму слоем компоста. Дополнительного укрытия требуют только сортовые разновидности, а также молодые, посаженные в текущем году экземпляры. Взрослые растения вполне морозостойки и успешно зимуют без укрытия.

Проблемы в выращивании?

Физалис в гораздо меньшей степени подвержен разным болезням в сравнении со своими плодовыми овощными сородичами. Но и он иногда страдает от разного рода недугов.

• Если плоды физалиса темнеют…

Это является признаком наиболее распространенной проблемы всех пасленовых – фитоспороза. Он появляется в условиях сильной сырости в форме темных пятен на листьях и плодах, которые впоследствии отмирают. В неблагоприятных климатических условиях можно сделать профилактическую обработку раствором бордосской смеси.

Избытка влаги не любят и молодые сеянцы, которые могут подвергнуться черной ножке и погибнуть уже на стадии рассады. Чтобы этого не случилось, поливать их нужно с большой осторожностью.

• Если растение отстает в развитии, чахнет…

Виной тому могут быть вредители, которые не прочь полакомиться представителем семейства пасленовых. Чтобы минимизировать риски перед посадкой почву лучше обработать инсектицидом, а рядом с физалисом высадить, к примеру, ароматные пряные травы, или цветы, обладающие свойством отпугивать вредителей. Это, например, сильнопахнущие маттиолы, а также бархатцы.

Теперь Вы знаете, как вырастить на своем участке физалис съедобный, который разукрасит осенний сад в яркие оттенки.

Поддержите наш сайт, поделитесь ссылкой в соцсетях. Спасибо!

Раз в месяц мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.

✿ ПОДАРОК ✿

Каждому подписчику: книга

«Уроки садового дизайна».

 

Ваш email:*

Подписаться

выращивание и уход, фото растения

Несмотря на предварительное знакомство с собой (посредством фотоинтернета, например), физалис, впервые увиденный «живьём», просто не может не вызвать удивления, восторга, недоумения, неверия собственным глазам: ну как такое может быть создано природой, нет, это – искусственное творение! И тогда остаётся единственный способ отделаться от ощущения, что тебя не водят за нос – потрогать невидаль своими руками.

Да, для нашего северного человека вкус и вид плодов культуры этой пока ещё в диковинку, оттого и называется она так восхищённо-почтительно: «изумрудная ягода» (хотя есть для неё и второе имя: «земляная клюква»).

А вот на юге, скажем, в Одессе, Херсоне, Керчи, где он – что-то вроде обычного огородного сорняка, отношение к нему гораздо менее почтительное, и проявляет отношение это себя названиями также соответствующими, звучащими как крайне небрежно-снисходительно (типа «сонной травы»), так и откровенно вульгарно (вроде «жидовской вишни», «пёсьей вишни», мошнухи, мешочника, мохунки, можжухи).

Ботаническое описание

Если бы матушка-природа в процессе своего творения останавливалась на полдороге, никто даже и внимания бы не обратил на это довольно прозаическое растение: трава, имеющая вид невысоких (до 1 м, но чаще ниже) кустов с листьями широколанцетными либо сердцевидными с цельным или зубчатым краем, отходящими попарно от прямого ствола, одревесневающего в зоне, прилегающей к корню.

Но в том-то и дело, что по прошествии цветения завязь каждого опылённого пестика превращается в совершенно фантастическую конструкцию – «китайский фонарик».

Каждый зреющий плод окружает себя красивым, симметричной формы пузырём, образующимся из сросшихся куполообразно чашелистиков. Сравнить его с чем-то знакомо-привычным вряд ли получится, вот разве что со стручком перца, кстати, оба растения – из одного семейства Паслёновых.

Но если у плода перца во внутренней воздушной полости зреют голые семена, то содержимое полости стручка физалиса – ягода, под тонкой кожицей своей содержащая сочную мякоть со множеством семян, расположенных точь-в-точь как в ягоде помидора или паслёна.

По мере приближения конца лета каждый из множества «фонариков» всё более увеличивается в размерах (словно бы надувается), при этом стенки его медленно источаются, достигая буквально толщины бумажного листа. По мере вызревания внутренней ягоды стенки ложных плодов, высыхая, медленно меняют свой травяной, а затем жёлтый цвет на оранжево-красный, словно бы вызванный к жизни внутренним жаром растения (хотя истинной причиной его, конечно же, является солнце).

Виды и сорта физалиса

Род Physalis (его буквальный перевод с древнегреческого так и звучит: пузырь) включает в себя множество видов, большинство из которых до сих пор дико произрастают как в Южной и Центральной Америке, так и в Юго-Восточной Азии.

Вот отсюда-то, из Монтевидео, Буэнос-Айреса, Сингапура под парусами и флагами кораблей разных держав и начал когда-то свой первый путь «китайский фонарик», чтобы закончить его на рынках Марселя, Мадрида, Неаполя, Одессы.

А далее путь этот уже прямиком ведёт на огороды и кухни Юга Европы и России, ибо кроме видов, имеющих чисто декоративное значение, существуют физалисы и со съедобными плодами, вкусовые достоинства которых весьма разнятся (от просто съедобных до превосходных).

Поскольку первым учёным мужем, описавшим физалис (как само растение, так и его вкусовые качества), стал ещё в XIX веке ботаник-систематик из Франции Адриен Рене Франше, именно его именем и назван традиционный для России вид физалис Франше или обыкновенный.

Фото: Плоды физалиса обыкновенного

Этот вид многолетний, отличающийся способностью при посадке в средней полосе России зимовать без укрытия. Весной пробуждение корневища приводит к появлению поросли, а затем – кустов средней высоты (от 40 до 60 см), состоящих из травянистых пряморастущих стеблей, древеснеющих ближе к корню.

Листья физалиса обыкновенного простые, широколанцетные, цельнокрайние, травяно-зелёного цвета, с дугообразным типом жилкования отрастают от стебля парами, образуя пазуху, из которой развивается одиночный бутон на недлинной цветоножке.

Раскрываясь, он превращается в цветок стандартной для паслёновых культур формы – венчик в виде сплошной пятиконечной звезды, внутри которого помещён 1 простой пестик с нижней завязью и 5 тычинок со свободными пыльниками, уровень расположения которых соответствует переходу трубки цветка в цельный венчик.

По-настоящему понять и прочувствовать, что такое – физалис может только тот, у кого впервые буквально на глазах происходит волшебная метаморфоза: после облетания каждого белого венчика на стебле остаётся лишь голая завязь (похожая на перечную), из чашечки которой затем чем дальше, тем быстрее постепенно «выдувается» тонкостенная «китайская шкатулка» зелёного цвета о пяти гранях.

С каждым днём она всё более увеличивается высотой и диаметром (вплоть до размеров, сравнимых с куриным яйцом), одновременно наливаясь оранжево-красным цветом, пока не достигнет своей окончательной формы – формы пузатого китайского бумажного фонарика либо же более удлинённой, похожей на стручок красного перца.

Но какой бы вычурный облик не приняла гипертрофированная цветочная чашечка, внутри неё хозяина растения ждёт неизменный сюрприз – оранжевая ягода. Однако, пробовать её на вкус не рекомендуется – ввиду ли особенностей агротехники, климата либо по иным причинам данный плод, выращенный на собственном огороде, может оказаться ядовитым. Поэтому ответом на вопрос: можно ли есть декоративный физалис — служит категорическое «нет».

Помимо обыкновенного, или физалиса Франше (Phisalis franchetii) существуют и другие его виды, с плодом не только съедобным, но и просто восхитительным на вкус – так называемый физалис ягодный.

К нему относятся:

1. Physalis ixocarpa – вид клейкоплодный, или овощной, называемый также физалисом мексиканским или же мексиканским томатом.
2. Physalis pubescens — физалис опушённый, именуемый также земляничным.
3. Physalis peruviana — вид перуанский, свежие ягоды которого имеют виноградный, а подвяленные – изюмный вкус.
4. Physalis philadelphica — филадельфийский, он же овощной, с кисло-сладким вкусом свежих ягод, в сушёном же виде плоды обладают вкусом, подобным изюму.

Как окраска цветков, так и весь общий облик peruviana (именуемого также «капским крыжовником») сильно напоминают ядовитую белену из того же семейства Паслёновых, к тому же потребление недоспевших плодов способно привести к отравлению ими. Но при всём при этом вид успешно культивируется на Алтае, а плоды его идут на приготовление фруктовых деликатесов и напитков.

Что касается philadelphica, то это – вид (при всей своей нетребовательности к почве), категорически не выносящий заморозков, а потому для выращивания под открытым небом средней полосы России абсолютно не пригодный.

Из всех сортов физалиса мексиканского (ixocarpa) наибольшей урожайностью и высокими вкусовыми качествами отличаются:

1. Кондитер – среднепоздний, с зелёного цвета плодами (массой от 40 до 50 г) приятного кисловатого вкуса.
2. Королёк – по срокам вызревания относится к скороспелым, цвет плодов (с массой, колеблющейся от 60 до 90 г) по мере их вызревания постепенно меняется (вначале он светло-зелёный, затем – светло-жёлтый и, наконец, интенсивно-жёлтый), вкус отличается кисловато-сладким оттенком.

К перспективным сортам ягодного (pubescens) направления причислены:

1. Десертный – с мелкими раннеспелыми ягодами жёлтого цвета, сладкого вкуса и урожайностью до 700 г/м².
2. Колокольчик – среднеспелый (со сроком вызревания не более 120 дней), с оранжевого цвета ягодами весом от 7 до 9 г и урожайностью до 1,5 кг/м².

К сортам, плоды которых относятся к обладающим смешанными свойствами (к так называемому физалису ягодно-овощному) принадлежат:

• Филантроп;
• Ананасный (или же Ананасовый).

Второй из них отличен ранним сроком спелости (105 дней либо менее того), кремовой окраской плодов, достигающих веса от 50 до 80 г, и урожайностью до 1,5 кг/м².

Выращивание овощного физалиса

Если выращивание физалиса декоративного и уход за ним вообще никакой трудности не представляют, то уход за физалисом земляничным требует некоторых приготовлений, определённых навыков и терпения.

Прежде всего, стоит решить вопрос: вызреет ли культура в данной местности, ведь тому, что гарантированно поспеет на Кубани, может не хватить лета в Красноярском крае. Далее – сорт, он должен быть выбран в соответствии как с возможностями владельца, так и его участка — согласитесь, лучше иметь немного, но качественного, чем много того, что потом почти всё придётся выбросить.

Наконец, что выбрать: посев рассадой – или же семенами? Решение этого вопроса зависит как от условий помещения, так и от погоды за окном.

Итак, поэтапно.

Выбор места

Следует помнить, что физалис овощной, как и помидор – дитя солнца. Поэтому место для его посадки должно быть достаточно щедро освещаемым, а принимая во внимание, что среднее расстояние между кустами должно быть около 40-50 см, а между рядами – около 60-70, клок под плантацию придётся отвести порядочный.

Кислые почвы, а также участки с близкими грунтовыми водами (либо же места, где долго стоят талые воды) культуре «предлагать» не стоит.

Важным моментом является вопрос, что росло на планируемом к посеву участке прежде (то есть, тема севооборота).

Хорошо, если предшественниками описываемой культуры были:

• бобовые;
• тыквенные;
• капустные;
• корнеплоды.

Идеальной является почва после капусты и огурцов.

Не следует сажать «физалис по физалису» либо по иным паслёновым культурам:

• картофелю;
• баклажанам;
• перцу;
• помидорам.

Если в первом случае не избежать «кровосмешения» (перекрёстного опыления), то во втором культуры-родственники могут оставить после себя «тяжёлое наследство» в виде корневых болезней и вредителей. Вот года через 3 – пожалуйста, но не раньше.

Подготовка семян

Прежде всего, дабы не обмануть свои надежды заделкой в грунт семян заведомо невсхожих, их следует отсортировать, для чего горсть семян всыпают в 5%-ный раствор обычной кухонной соли и несколько раз взбалтывают месиво ложкой. По истечении 5-7 минут пустые семена останутся плавать на поверхности, прочие (всхожие) – утонут. Остаётся, слив воду вместе с сором и «пустышками», просушить гожий материал до сыпучего состояния.

Во избежание заражения растений вирусными и грибковыми инфекциями необходимо предварительное протравливание семян приблизительно 1%-ным раствором марганцовокислого калия («марганцовки») в продолжение 15 минут с последующим промыванием тёплой проточной водой.

Что же до защиты от вируса мозаики табака, то здесь подходящим средством является обработка семян раствором соляной кислоты Следует учесть, что для приготовления необходимого 20%-го раствора соляную кислоту осторожно и медленно вливают в воду – в противном же случае возможно получение химических ожогов от воды, бурно «вскипевшей» на поверхности кислоты.

Дружность всходов зависит и от состояния семян непосредственно перед посадкой. Если в уже прогретом солнцем грунте прорастание наклюнувшихся семян происходит на 2-3 сутки, то прорастание семян сухих напрямую зависит от температуры грунта: если она равна 20-25°C, их пробуждение наступит на 7-9 сутки, если менее 12°C – ждать придётся неопределённо долго.

Фото: семена физалиса

Чтобы иметь к концу мая гарантированно надёжную рассаду, необходимы:

• посадка семян данного вида на 2 недели более поздняя, нежели семян томатов;
• проращивание семян в мокрой ткани в продолжение 1 недели при комнатной (средней) температуре;
• соблюдение режима температуры и проветриваний (при показателе свыше 16-18°C и высокой влажности воздуха опасность вытягивания рассады и поражения её «чёрной ножкой» резко возрастает).

Рассаду необходимо закаливать, увеличивая продолжительность её пребывания на открытом воздухе от первоначальных 30 минут до 6-8 часов (при наружной температуре более 10°C).

Достижение уровня 1-2 истинных листьев служит сигналом для пикировки, возраст же высадки в грунт зависит от вида культуры: мексиканский (овощной) вид высаживают в 30-35-дневный срок от даты посева, ягодный – в возрасте 30-45 суток.

Обязательным условием высадки является наличие у растений 3-4 истинных листьев, если же ориентироваться на сроки для томатов, то рассаду физалиса высаживают 5-6 днями ранее. Заглубление в грунт производится до уровня первого истинного листа.

Подготовка земли

Несмотря на то, что культура растится как однолетний овощ, вопросы, связанные с выращиванием и уходом за физалисом «едовым», напрямую касаются земли, которая должна быть тщательно подготовлена к посадке.

Если почва кислая (с pH<4,5) – она нуждается в предварительном известковании, если она бедна – следует заблаговременно внести золу и качественный перегной, если же недостаточно рыхлая, неразделанная, плохо дренируемая, подтопляемая – сажать культуру на ней не стоит вообще.

Почву, проросшую корнями сорняков, очищают от них тщательной перекопкой на полный штык, одновременно сдобрив компостом или качественно перепревшим навозом (из расчёта 30-40 кг/м²). От удобрения свежим навозом стоит воздержаться.

Минеральные смеси могут значительно повысить урожайность почв, при их низком или среднем плодородии рекомендуется внесение:

• фосфора от 10 до 15;
• азота от 30 до 40;
• магния от 8 до 10;
• кальция от 40 до 45;
• калия от 40 до 50 г/м².

Заменить готовые удобрения можно использованием под весеннюю перекопку древесной золы (из расчёта 2-3 стакана/м²).

Безрассадный посев

Это метод выращивания из семян уже непосредственно в почве, на заранее определённом месте.

По наступлении устойчивого тепла семена культуры высевают сразу в открытый грунт. Ориентировочный срок операции – срок высадки раннего картофеля, если же действовать совсем педантично, с термометром в руке – то тогда, когда глубь земли (это 10 см) прогреется до 4-6°C.

Чтобы примерно соблюсти норму высева крайне мелких семян культуры (0,1 г/м²), прибегают к хитрости – их смешиванию (в равных объёмах) с песком либо семенами быстро всходящих овощей.

Взойдя, семена редиса или салата выполнят две функции: станут «маяками-обозначителями» рядов и культурой-сожительницей, дающий свой собственный урожай.

Если первоначальное расстояние между растениями составляет много меньше, чем 50 или 60 см, то после нескольких прореживаний-прополок всходов к моменту массового цветения культуры на 1 м² площади должно приходиться всего 4-5 кустов.

Уход за физалисом в открытом грунте

Если на даче растёт физалис декоративный, то ухода за ним не требуется никакого – раз посадил, и ладно: отрастает от корневищ, размножается ими же либо самосевом.

Другое дело, когда цветы съедобной культуры призваны стать источником её плодов, что порадуют своим вкусом и хозяев, и их гостей.

Поэтому, чтобы вырастить достойный урожай, требуются:

• полив;
• удобрение;
• регулирование развития кустов.

В период нарастания зелёной массы и завязывания бутонов полив требуется более частый (1 раз в 3-4 дня), затем уже можно перейти на режим менее напряжённый, поливая 1 раз за 10-14 дней (через 1,5-2 недели).

Фото: молодой физалис

Благоприятным для роста и развития является «потчевание» кустов каждые 10 дней естественными органическими подкормками:

• сильно разведённой навозной жижей;
• настоем перебродивших в бочке сорняков.

Заменить столь изысканное «угощение» можно, использовав растворы:

• Радогора;
• Буцефала.

Специальной процедуры пасынкования проводить не следует, но не удалённые и всё возрастающие числом бутоны и цветы по началу августа способны затормозить процесс созревания уже сформировавшихся плодов, поэтому разумное регулирование их числа просто необходимо.

Сбор урожая

Чтобы предотвратить потерю даже части ценного урожая, почву под кустами покрывают материалом, не позволяющим созревшим плодам при падении побиться либо испачкаться:

• лутрасилом;
• картоном;
• соломой.

Ягоды сортов плохо хранящихся могут быть высушены (завялены), засолены, замаринованы либо переработаны на различные консервы:

• варенья;
• джемы;
• икру;
• кетчупы;
• компоты.

Плоды же с большим сроком хранения, бережно собранные и правильно сохраняемые (в помещении тёмном, прохладном, с хорошей вентиляцией) способны остаться свежими вплоть до наступления времени празднования Нового года.

Безопасность в саду: ядовитые растения

Лёша очень полюбил находить «помидорку» физалиса, а я пошла гуглить на тему, а съедобна ли она. Нет, декоративный физалис ядовит! А вот что я ещё накопала:

текст: Ирина Семенова

Увлеченные садоводы, очарованные взрощенной ими красотой, иногда забывают о других свойствах любимых растений. А ведь среди них есть и не слишком «дружелюбные», и по-настоящему опасные представители зеленого царства. Некоторые, новые и интересные, поселились в наших краях не так давно, и их «характер» мы пока не слишком хорошо изучили. Однако и многие привычные нам, примелькавшиеся в наших садах знакомцы таят в себе опасность. Особенно для детей, которые «исследуют» все вокруг без разбора.

Ягоды

Наиболее опасными следует считать декоративные растения, на которых созревают несъедобные или ядовитые ягоды. Среди них много красивоцветущих кустарников и эффектных травянистых растений, но стоит ли удовольствие любоваться ими в своем саду вполне реальной опасности, которой мы можем подвергнуть самое дорогое – наших детей?

Прекрасно зарекомендовавший себя как высокодекоративный кустарник Волчеягодник (волчник, волчье лыко, Дафна) смертельно опасен: ядовиты все части растения – кора, листья, цветки, и особенно плоды. Влажная кора или сок при контакте с кожей или слизистыми вызывает сильное раздражение и боль, а всего несколько проглоченных ярких (красных, желтых или черных в зависимости от вида), весьма привлекательных на вид ягод, вызывают тяжелейшее отравление с высокой вероятностью летального исхода.

Волчеягодник и Девичий виноград

Ярко-алые плоды Тиса ягодного безвредны в своей мясистой части – ариллусе, но наполовину скрытые ею коричневые семена ядовиты. Также ядовиты его древесина, кора, хвоя и побеги.

Можжевельник казацкий, часто использующийся в оформлении каменистых горок, даёт буро-чёрные с сизым налётом плоды. Они богаты высокотоксичными эфирными маслами и смолами. Ядовиты и его молодые побеги.

Хотя мелкие, темно-красные, почти черные к моменту созревания ягоды Черемухи виргинской не ядовиты, её листья и ветки богаты гидроциановой (синильной) кислотой, попадание которой в желудок смертельно опасно. Яд поражает органы дыхания, вызывая одышку и удушье.

Спелые ягоды Бузины черной иногда используют для приготовления вина, сиропов и джемов, однако необходимо помнить, что в процессе созревания они ядовиты. Все остальные части растения (то же относится и к Бузине красной) содержат токсичные алкалоиды, которые могут вызвать тяжелые отравления у детей – не позволяйте им делать из полых веточек «плевательные» трубочки или свистки.

Бересклет чрезвычайно декоративен, а его плоды в виде четырехраздельных коробочек с яркими мясистыми присемянниками различных оттенков красного цвета выглядят обманчиво аппетитно. Плоды бересклета очень любят птицы, но для людей они ядовиты, также как и другие части растения.

Белые сочные плоды Снежноягодника надолго остаются на ветках кустарника после опадения листвы и так восхитительно лопаются под подошвами маленьких ботиночек – всем известна эта любимая детская забава. Внимательно следите, чтобы ягоды во время игры не попали ребенку в рот: содержащиеся в них алкалоиды способны вызвать головокружение, тошноту и даже угнетение сознания.

Бирючина, популярный кустарник живых изгородей, умеренно ядовита всеми своими частями, но особенно опасно попадание в желудок её тускло-черных ягод.

Очень напоминают настоящий съедобный виноград темно-синие кисти ядовитых ягод Девичьего винограда триостренного (плющевидного). Также ядовиты иссиня-черные ягоды Девичьего винограда пятилисточкового (винограда виргинского).

Бобовник (Ракитник, Золотой дождь): ядовито всё растение, но особенно опасны ягоды, которые дети могут перепутать с горохом.

Ядовитые фиолетово-черные блестящие ягоды Белладонны (Красавки) чрезвычайно опасны, так как они привлекательны внешне, а их сочная мякоть имеет сладковатый вкус. Употребление ребенком в пищу всего 3-5 ягод может привести к параличу дыхательных путей, сосудистой недостаточности и смертельному исходу. Также ядовиты и остальные части растения, особенно листья и корни.

Жимолость и Клещевина

Нежный вестник весны, Ландыш ядовит всеми своими частями, но особенно опасны его плоды – крупные красно-оранжевые ягоды. Содержащиеся в растении сапонины и кардиогликозиды могут вызвать серьезные нарушения работы сердца и привести к смертельному исходу. Если ребенок прикасался к листьям ландыша или собирал его цветы, необходимо тщательно вымыть ему руки.

Сочные красные ягоды Жимолости вьющейся классифицируются разными источниками как несъедобные либо ядовитые.

Смертельная красота

Чрезвычайно опасна стремительно набирающая в наших садах популярность Клещевина («касторка»). В книге рекордов Гиннесса клещевина названа самым ядовитым растением на земле. Всего несколько её семян (по разным данным, от 4 до 8) способны вызвать смертельное отравление.

Аконит и Морозник

Также в первых рядах самых опасных растений, которые мы можем встретить в наших садах, находится Аконит (Борец). Ядовиты абсолютно все его части, и, что особенно опасно, высокотоксичные алкалоиды, содержащиеся в соке растения, легко проникают в организм через кожу. Яд аконита действует на работу нервной системы, сердца и дыхательных путей.

Близок по своим ядовитым свойствам к акониту Дельфиниум. Он также является одним из наиболее опасных декоративных растений из-за высокого содержания сильнодействующих алкалоидов, вызывающих угнетение центральной нервной системы, нарушение деятельности сердца и повреждение органов пищеварения.

Морозник содержит ядовитые вещества, вызывающие сильное жжение и повреждение слизистых оболочек при попадании в глаза и рот, при употреблении внутрь любых частей растения возможен гастроэнтерит, замедление сердечного ритма.

Пульсатилла (Прострел) очень ядовита, все части растения содержат вещества, нарушающие сердечный ритм и оказывающие сильное раздражающее действие на кожу и слизистые. В случае тяжелых отравлений возможно угнетение дыхания, конвульсии, значительное понижение артериального давления и кома.

Купальница содержит ядовитые алкалоиды и гликозиды, которыми особенно богаты корневища растения. При употреблении в пищу может вызвать серьезные повреждения пищеварительной системы. Известны случаи дерматита при контакте с кожей.

Ядовиты и многие другие растения семейства Лютиковых – Воронец, Адонис, Калужница, Василистник, Аквилегия (Водосбор), Анемона (Ветренница), собственно Лютик. Все они при употреблении внутрь вызывают тяжелый гастроэнтерит, а при попадании свежего сока на кожу – раздражение и воспаление, сопровождающееся возникновением волдырей.

Наперстянка и Василистник

Наперстянка (Дигиталис) – очень нарядное растение с яркими привлекательными цветками, настолько же красивое, насколько и ядовитое (см. фото). Опасность представляют все части растения, однако наиболее высокая концентрация кардиогликозидов, способных вызвать сердечную аритмию, вплоть до остановки сердца, определяется в верхних листьях.

Все части Белены содержат высокие концентрации алкалоидов, при попадании в организм вызывающих галлюцинации, тахикардию, скачки давления и конвульсии.

Дурман: ядовито все растение, но, поскольку оно имеет довольно сильный неприятный запах, маловероятно, что ребенок захочет попробовать его на вкус. Привлечь его внимание скорее может плод дурмана – интересной формы, с колючками, содержащий большое количество мелких семян. Алкалоиды дурмана вызывают нарушения работы центральной нервной системы (в широком диапазоне от возбуждающего до парализующего), галлюцинации, судороги.

Купена: ядовито все растение. Попадание внутрь любой его части вызывает сильное раздражение желудочно-кишечного тракта, но наиболее опасны для детей круглые темно-синие или иссиня-черные ягоды.

Рододендрон и Азалия: ядовиты все части растения, особенно листья. При отравлении вызывают возбуждение и последующее угнетение ЦНС, в тяжелых случаях могут спровоцировать кому и летальный исход.

Гортензия ядовита при употреблении в пищу, так как все части растения содержат токсичные цианогенные гликозиды (синильную кислоту), нарушающие деятельность центральной нервной системы и вызывающие одышку, угнетение дыхания и нарушения деятельности сердца.

У Фиалки душистой ядовиты корневища и семена; ядовиты и семена кажущегося совершенно безобидным Душистого горошка.

Колхиум и Купена

Колхикум (Безвременник) — чрезвычайно ядовит; все части растения, особенно луковицы и семена, содержат высокотоксичный алкалоид колхицин, вызывающий тяжелое поражение органов пищеварения, почек, центральной нервной системы и сердца. Особенно высоко содержание колхицина в безвременнике весной.

Все сорта Нарциссов содержат ядовитый алкалоид ликорин, вызывающий тяжелые расстройства пищеварительной системы при употреблении внутрь луковиц и листьев. При контакте кожи с листьями возможен дерматит – покраснение, раздражение и зуд.

Луковицы Гиацинтов, содержащие щавелевую кислоту, ядовиты при употреблении внутрь; они также могут вызывать контактный дерматит у людей с чувствительной кожей.

Подобными свойствами обладают и корневища Ирисов.

Лаконос американский: ядовиты все части растения, особенно корни и семена. Наиболее часты случаи отравления ягодами. Дети особенно чувствительны к содержащимся в них токсинами, поэтому всего несколько проглоченных ягод могут стать причиной смертельного отравления. При легком отравлении возникает жжение во рту, усиленное слюноотделение, судороги в желудке и кишечнике, острый гастроэнтерит. В более тяжелых случаях возможно изменение частоты сердечных сокращений и дыхания, судороги и смерть от дыхательной недостаточности.

Поскольку сок лаконоса может проникать через кожу (даже неповрежденную), следует избегать прямого контакта с растением

Подофилл щитовидный: корневище, листья и семена ядовиты.

Физалис (китайский фонарик), произрастающий в наших широтах, в отличие от своего съедобного южного собрата непригоден в пищу из-за содержания в его плодах токсичных веществ. Листья физалиса ядовиты.

«Съедобное – несъедобное»

Некоторые из привычных нам съедобных огородных растений также могут быть причиной отравления. Так, например, плоды Картофеля (зеленые блестящие ягоды, образующиеся после цветения) и остальные его наземные части содержат чрезвычайно ядовитый алкалоид соланин, нарушающий работу органов пищеварения и центральной нервной системы.

Содержат соланин и листья, стебли и незрелые (зеленые) плоды Томата. Также в листве томатов находится атропин и другие ядовитые алкалоиды.

Листовые пластинки Ревеня богаты щавелевой кислотой, нарушающей работу почек, а в нижней части стеблей содержатся ядовитые гликозиды, родственные ядам наперстянки и ландыша.

Растения, вызывающие раздражение кожи

Некоторые растения могут вызвать кожные реакции при прикосновении к их листьям, стеблям и цветам. Сыпь, воспаление, зуд и волдыри, как правило, довольно быстро проходят, но в некоторых случаях реакция может быть весьма серьезной.

Многие виды Молочаев содержат ядовитый сок, вызывающий сильное раздражение кожи и чрезвычайно болезненное воспаление слизистых оболочек. При попадании млечного сока в глаза необходимо проконсультироваться с врачом, так как возможны серьезные повреждения зрения, включая постоянную слепоту. Загустевший на воздухе сок невозможно смыть с кожи простой водой – воспользуйтесь любой находящейся под рукой подходящей эмульсией: детским кремом или лосьоном, или даже молоком.

Клематис: все виды клематиса богаты эфирными маслами, обладающими исключительным раздражающим действием на кожу и слизистые. При употреблении внутрь вызывает внутренние кровотечения в желудочно-кишечном тракте.

Дицентра и Ясенец

Вызывает раздражение при контакте с кожей и Дицентра (Разбитое сердце). Все части растения ядовиты и способны вызывать тяжелые отравления при попадании внутрь.

Листья, стебли и цветки Хризантемы содержат пиретрины, вызывающие аллергические реакции и раздражение кожи и слизистых.

Известно также явление фотосенсибилизации под воздействием сока некоторых растений, когда кожа становится крайне чувствительной к солнечному свету — подверженной тяжелым солнечным ожогам с образованием волдырей и последующим длительным обесцвечиванием. Никому, конечно, не придет в голову посадить на дачном участке печально известный благодаря этому эффекту борщевик Сосновского, но мало кто знает, что подобным эффектом обладает и сок обычной огородной петрушки (особенно опасны корни и семена) и тысячелистника. Приятно пахнущее лимоном эфирное масло Ясенца (диктамнуса) также вызывает фотодерматит при попадании на кожу.

Шипы, колючки

Живые изгороди и бордюры вдоль дорожек должны быть аккуратно подстрижены, чтобы избежать повреждений острыми краями листьев, ветками или шипами кустарников. Самые колючие из них, такие, как крыжовник, терн, шиповник, розы лучше оградить, или отсадить в недоступное для маленьких детей место.

Некоторые декоративные злаки, например, Кортадерия (пампасная трава) обладают острыми краями листьев или стеблей, о которые дети могут сильно порезаться.

Что же делать?

Если вы, дочитав до этого места, мысленно уже превратили ваш участок в некое подобие философского сада Рёандзи, спешим вас успокоить: статистика располагает данными, что риск отравления ядовитыми растениями относительно низок; он приблизительно такой же, как вероятность попадания в человека молнии. Здравый смысл и своевременные объяснения помогут избежать неприятностей.

Чётко доведите до сознания ребенка, что нельзя брать в рот никакие части растений, включая ягоды и семена, какими бы безопасными, полезными и вкусными они не казались на вид. Приучите ребенка ВСЕГДА спрашивать разрешения у взрослого, прежде чем съесть что-либо, сорванное в саду и на огороде – даже если это всего лишь огурчик или яблоко. Объясните ребенку, что не все ягоды и семена, которые едят птицы и животные, пригодны в пищу людям.

Однако, если у вас есть хотя бы малейшие сомнения в эффективности запретов и объяснений, лучше на время отказаться от использования ядовитых растений в вашем саду, и подобрать им пусть менее эффектную, но безопасную альтернативу.

полезные свойства и вред. Как употреблять его в пищу? Выращивание и сорта, показания и противопоказания

Съедобный физалис бывает овощным и земляничным. Обе разновидности кардинально отличаются друг от друга по вкусу и аромату. Овощной физалис кислый, напоминает помидоры, окрашен в зелёный цвет. Земляничный вид кустарника плодоносит мелкими сладкими плодами, обладает выраженным ягодным ароматом.

Описание

Физалис принадлежит к семейству паслёновых, из-за чего существует ложное суждение о том, что любые сорта этого вида растений ядовиты для человека. Даёт урожай ягод, заключённых в чехлики из сросшихся чашелистиков. Съедобные плоды отличаются от декоративных по вкусу и аромату: они не горчат, не вызывают жжение слизистых оболочек рта и не обладают резким неприятным запахом.

В этом случае можно ошибиться, потому что все ягоды, заключённые в коробочку из сросшихся чашелистиков, покрыты маслянистым клейким веществом. Оно горькое на вкус и обладает неприятным запахом. Поэтому перед употреблением важно тщательно промыть физалис в горячей воде.

Физалис растет повсеместно, потому что распространяется самосевом. В дикой природе является сорной травой. Родина кустарника — Центральная Америка.

Существует 2 основных вида физалиса.

1. Овощной. Выглядит как незрелые помидоры, да и по вкусу напоминает томатную засолку. Крупные плоды в зависимости от сорта весят от 50 до 100 г. С одного кустарника собирают около 200 ягод. По большей части овощной физалис представлен однолетними растениями. Его ягоды могут храниться в течение 3-4 месяцев, годятся для длительной транспортировки. Растение хорошо переносит заморозки, отличается скороспелостью.
2. Земляничный. Ягоды окрашены в оранжевый и жёлтый цвета. Плоды сладкие, но мелкие. Их масса редко превышает 10 г. Существуют однолетние и многолетние кустарники. С 1 м² можно получить до 800-1000 г урожая. Из сладких ягод физалиса готовят различные десерты: цукаты, повидло, коктейли, компоты.

Отличить овощной и земляничный физалис от несъедобного вида можно по коробочке. Декоративные кустарники плодоносят ярко-оранжевыми, алыми, насыщенно-розовыми коробочками с ягодами внутри. У съедобных сортов окраска чашелистиков бурая, жёлтая или бежевая. Сразу после созревания коробочка овощного или земляничного физалиса засыхает и трескается.

Ягоды с декоративного кустарника не ядовиты, но могут вызвать изжогу или расстройство желудка.

Польза и вред

Съедобный физалис обладает следующими полезными свойствами.

1. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы и состав крови, снижает сывороточный уровень вредного холестерина. При регулярном употреблении ягод уменьшается риск атеросклероза сосудов. Входящие в состав ягод минеральные вещества – калий, магний, кальций – улучшают сократительную способность миокарда. Витамин K предупреждает тромбообразование в артериях и венах.
2. Снижает риск развития злокачественных новообразований. Антиоксиданты в составе ягод предупреждают раковое перерождение клеток, повышают скорость внутриклеточного метаболизма и регенерации тканей.
3. Предотвращает развитие сахарного диабета. Ягоды улучшают усвояемость глюкозы мягкими тканями организма, стабилизируют выработку инсулина клетками поджелудочной железы.
4. Укрепляет структуру опорно-двигательного аппарата. Минеральные вещества, содержащиеся в ягодах, улучшают работу связок и сухожилий, снижают риск вывихов и переломов. Это полезно для детей дошкольного возраста — регулярное употребление физалиса предупреждает развитие рахита.
5. Нормализует работу зрительного анализатора. Физалис отличается высоким содержанием бета-каротина, который при попадании в кровь превращается в витамин A. Ретинол поддерживает сумеречное зрение, отвечает за правильную работу сетчатки глаза.

Вред от ягод проявляется только при злоупотреблении растительным продуктом. В сутки достаточно съедать по 100 г физалиса, не чаще 2-3 раз в неделю. При превышении дневной нормы плодов развивается изжога и повышается кислотность желудочного сока. При регулярном злоупотреблении продуктом повышается риск возникновения гиперацидного гастрита и язвенно-эрозивной патологии желудка, двенадцатиперстной кишки.

Нередко проявляются симптомы аллергической реакции в виде кожной сыпи, зуда, покраснений и диспепсических расстройств.

Показания и противопоказания

Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных соединений физалис оказывает общеукрепляющий эффект и укрепляет иммунитет. Грубая клетчатка в составе ягод нормализует процесс пищеварения, выводит из желудочно-кишечного тракта шлаковые массы. Существуют следующие показания к приёму физалиса:

• сниженный иммунитет;
• профилактика простудных заболеваний в осенне-зимний период;
• гипоацидный гастрит;
• отёчность лица, рук и стоп в результате скопления лишней жидкости в организме;
• недостаточная выработка желчи;
• гипертоническая болезнь;
• простатит и цистит у мужчин;
• дерматологические заболевания.

Несмотря на широкий спектр лечебных свойств, растительный продукт имеет ряд противопоказаний:

• повышенная кислотность желудочного сока;
• индивидуальная непереносимость физалиса;
• наследственная предрасположенность к развитию аллергических реакций;
• лекарственная терапия мочегонными препаратами, антикоагулянтами;
• резкие скачки давления.

Не рекомендуется употреблять физалис в период беременности. Ягоды могут спровоцировать изжогу или увеличить тонус матки.

Физалис с осторожностью вводят в рацион кормящих женщин по прошествии минимум 4 месяцев после родов.

Обзор сортов

Ягоды овощного и земляничного физалиса не обязательно использовать для приготовления блюд. Плоды можно есть сырыми после тщательного мытья в горячей воде или бланширования в кипятке. Существуют следующие съедобные разновидности физалиса, описание которых можно подробно рассмотреть ниже.

Изюмный

Сорт созревает в течение 100 дней, поэтому относится к раннеспелым культурам. Из семян быстро развиваются сильноветвящиеся раскидистые кустарники. Они дают урожай в виде ягод округлой формы, масса каждого плода составляет около 7-9 г.

Сорт обладает мягким кисло-сладким привкусом, приятным запахом.

Ананасовый

Раннеспелые мелкие ягоды появляются в конце июня, по мере созревания меняют окраску со светло-зелёного до насыщенного кремового цвета. Используются для приготовления варенья и цукатов. Ананасовый физалис тенелюбив, выращивается рассадным способом. Саженцы переносят на открытые грядки после зимних заморозков. Между рядами сохраняется расстояние в 30 см, между растениями — 40 см.

«Золотая россыпь»

Раннеспелый сорт редко вырастает более 35 см в высоту. Культивируют физалис только рассадным способом, так как на улице растение не выживет или будет давать скудный урожай. Даёт плоды золотистого оттенка со сладким вкусом. Масса ягод составляет около 7 г.

Томатилло (мексиканский)

Овощной физалис, среднеспелый. Даёт урожай жёлтых, сиреневых плодов.

Подходит для Подмосковья при выращивании семян сразу в открытом грунте.

Московский

Раннеспелый сорт, плодоносит крупными жёлтыми ягодами. Даёт богатый урожай каждое лето. Овощной физалис применяется для приготовления заготовок на зиму: маринования, засолки, варенья.

«Сахарный изюм»

Даёт урожай мелких ягод, которые рано созревают. Несмотря на небольшой размер, плоды обладают выраженным приятным ароматом.

Физалис сушат или применяют для приготовления цукатов.

Земляничный

Растению для нормального развития не требуется тщательный уход. Кустарники хорошо переносят заморозки, нормально растут в тени деревьев и редко заболевают грибковой, бактериальной инфекцией. Высота земляничного физалиса составляет 0,4 м.

Этот сорт плодоносит оранжевыми ягодами среднего размера. Плоды обладают земляничным слабовыраженным ароматом, за что и получили такое название.

Сорт используется для приготовления варенья.

Мармеладный

Хорошо переносит тень. Родиной мармеладного физалиса считается Мексика. Ягоды обладают кисло-сладким привкусом, используются в кулинарии для консервирования на зиму.

«Кондитер»

Относится к видам овощного физалиса, среднеспелый. Даёт урожай фиолетовых ягод, которые используются преимущественно для приготовления заготовок на зиму.

«Филантроп»

Родиной данного сорта является Флорида. Овощная разновидность ягод часто используется для приготовления заготовок на осенне-зимний период, холодных закусок и салатов с листовой зеленью. Высота кустарника составляет 0,5 м. Он цветёт мелкими жёлтыми бутонами. Круглые ягоды окрашены в золотистый цвет с фиолетовыми пятнами. Они обладают необычным вкусом солёных помидоров без присущей томатам кислоты.

«Филантроп» даёт хороший урожай вне зависимости от климатических условий. Растению не требуется тщательный уход.

Благодаря хорошей выживаемости, высокой устойчивости к заболеваниям и насекомым-вредителям его можно выращивать в открытом грунте безрассадным способом.

«Кондитерский»

Кустарник даёт богатый урожай крупных ягод. Среднеспелый сорт физалиса используется для приготовления кондитерских изделий. Плоды на кустарнике обладают круглой формой, окрашены в светло-зелёный оттенок.

«Королек»

Овощная разновидность физалиса используется для приготовления икры, сырого варенья, сухого вина. Созревшие круглые ягоды сочные, крупные, окрашены в жёлтый цвет. Кустарник достигает 80 см в высоту. Коробочка из сросшихся чашелистиков непрозрачная, окрашена в лиловый оттенок.

При регулярном употреблении ягоды быстро восполняют запас витаминов и минеральных компонентов в организме человека.

Съедобные сорта рекомендуется употреблять в осенне-зимний период для профилактики простуды и гриппа.

Выращивание

Съедобные сорта физалиса можно выращивать из семян сразу в открытом грунте в южных регионах страны. В Сибири и Подмосковье рекомендуется культивировать ягодное растение через рассаду.

Посадка

Растение отличается маленькими семенами. Чтобы их посадить, нужно пройти следующие этапы подготовки.

1. Проверить всхожесть. Семена физалиса кладут в солёный раствор. Всплывшие экземпляры выбрасывают. Сажать нужно только утонувшие зёрна.
2. Обеззаразить. Семена замачивают в розовом растворе марганцовки на 15-20 минут.
3. Прорастить. Это необязательный этап. При желании можно заранее прорастить семена на влажной марлевой ткани или в стимуляторе роста.

После подготовки зёрен необходимо обеззаразить подготовленную на грядке почву, полив субстрат слабо-розовым раствором перманганата калия. Чтобы вырастить физалис, нужно подобрать солнечный участок, на котором не было паслёновых культур. Грунт предварительно разрыхляют, при необходимости перекапывают. Вносят подкормки в виде лиственного перегноя, древесной золы.

Физалис размножают семенами в осенний период. Зёрна хорошо переносят заморозки. Семена сажают на расстоянии 0,5 м друг от друга в шахматном порядке.

Если ягоды нужно собрать в начале лета, то лучше сажать семена дома на рассаду в апреле. В таком случае можно получить 2 поочерёдных урожая: от комнатного физалиса и от кустов, посаженных в открытый грунт осенью прошлого года.

Молодые побеги пикируют в индивидуальные ёмкости после появления 2 настоящих листьев. В одном торфяном стаканчике можно поместить пару семян. Рассада нуждается в обильном поливе по мере высыхания грунта. Подкормку осуществляют 10% раствором коровяка.

Рассада вырастает в течение месяца, поэтому по прошествии 4 недель её можно переносить на грядку. К этому времени на саженцах должно появиться 5-6 настоящих листьев. Чтобы молодые растения быстрее прижились в открытом грунте, за неделю до пересадки рекомендуется начать их закаливание. Для этого утром рассаду выносят на улицу, где она пребывает в течение дня. С заходом солнца растения заносят обратно в дом.

Уход

Для получения крупного урожая высокого качества необходимо обеспечить постоянный уход за физалисом и создать для растений правильный микроклимат. Рекомендуется придерживаться следующих принципов.

1. Полив. Ягодный кустарник относится к влаголюбивым растениям. Ему нужен обильный, но не очень частый полив. Достаточно увлажнять грунт раз в неделю. Знойным летом необходимо поливать физалис через сутки. Обильное увлажнение требуется при посадке рассады в открытый грунт. Важно не допускать застоя воды, заранее позаботиться о дренажной системе. В противном случае возможно загнивание корней кустарника. При формировании ягод полив прекращают, чтобы избежать растрескивания плодов.
2. Освещение. Светолюбивое растение лучше располагать на подоконниках с южной или восточной стороны квартиры. Если есть возможность поставить горшки только на северных окнах, необходимо досвечивать ростки люминесцентными лампами. На открытом воздухе кустарники садят в полутени.
3. Температура. Для физалиса оптимальный показатель составляет +25°C. В период активной вегетации температура не должна опускаться ниже +16… +18°C. В квартире для рассады необходим дневной режим +16… +21°C, ночной — +10… +12°C. При температуре выше +25°C снижаются качество и объём урожая.

В домашних условиях желательно поддерживать уровень влажности в пределах 70% в период формирования плодов, особенно если рядом с горшком располагаются батареи отопления.

Для этого растение опрыскивают водой из пульверизатора.

Как употреблять и хранить?

Съедобный овощной и земляничный физалис употребляют в пищу по-разному. Из первого можно приготовить заготовки на зиму, закуски, салаты и соусы к горячим блюдам. Существуют следующие рецепты консервации ягод овощного сорта.

1. Засолка с физалисом. Ягоды можно заготовить отдельно или вместе с солёными огурцами. Для консервации необходимо сложить в стерилизованную банку пряности, проколотые вилкой ягоды и залить полученную массу рассолом. Раствор готовится из расчета 70 г соли на 1 л воды.
2. Маринованные ягоды. Физалис консервируют так же, как и помидоры.
3. Икра. Растительный продукт перемалывают в мясорубке с добавлением пряностей, лука и соли. Полученную массу закатывают в стерилизованные банки.

Из земляничного физалиса готовят преимущественно десерты, компоты и смузи. Сладкие ягоды часто используются для создания варенья, повидла и джема, цукатов или сорбета. Перед приготовлением важно очистить плоды от сросшихся чашелистиков и пробланшировать физалис в течение 2-3 минут в кипятке. Это необходимо для избавления от маслянистого вещества на поверхности ягод, которое придает им горький вкус и неприятный аромат.

Свежие ягоды хранят при температуре +12… +15°C в течение 4-8 недель. Недозревшие плоды могут пролежать в сухом месте холодильника до 3 месяцев.

Заготовки из физалиса нужно держать вдали от УФ-лучей в хорошо проветриваемом помещении с низким уровнем влажности.

Интересные факты

В Китае рассказывают легенду о необычном происхождении физалиса. В древние времена озлобленный дракон проглотил солнце, после чего в мире начали гибнуть животные. Люди не могли найти друг друга во тьме. Но однажды нашёлся герой, вознамерившийся вернуть солнце на небосвод. Взяв фонарь, человек отправился на поиски дракона-солнцеглота.

После долгих поисков он нашёл зверя и разрезал его живот. Солнце устремилось на небо, а дракон погиб. Ослеплённый лучами свободной звезды герой уронил свой фонарь на землю, а он превратился в миллионы маленьких китайских фонариков. Они раскатились по земле и повисли на травах. В результате появилась примета, что ветви с ягодами физалиса в доме защищают жильцов от злых духов, создают уют и способствуют благополучию.

В европейских странах считается, что физалис символизирует любовь и способствует наступлению беременности. Мужчина дарит любимой женщине, от которой хочет ребенка, ветки со спелыми ягодами.

Нередко физалис преподносят в букете беременной женщине. Ягоды, закрытые в коробке из сросшихся чашелистиков, символизируют эмбрион в животе матери.

О том, чем отличаются съедобные и декоративные виды физалиса, расскажет следующее видео.

Капский крыжовник, молотая вишня и томатилло от Гейл Томас

Гейл Томас

По часовой стрелке сверху слева, помидоры, крыжовник, земляная вишня (фото Гейл Томас)

В качестве альтернативы садовому крыжовнику, земляная вишня и томатилло (все из семейства физалисов) являются одновременно съедобными и декоративными, их плоды образуют защитные чашечки, похожие на фонарики, которые удобно защищают птиц и насекомых.
Все три вида лучше всего сажать весной и обращаться с ними так же, как и с помидорами.Цветки лимона и золота превращаются в зеленые чашечки, которые приобретают бежевый, как бумага, оттенок по мере созревания подвешенных внутри фруктов с конца лета до осени.
Капский крыжовник ( Physalis peruviana ), также известный как золотая ягода, ацтекская ягода, ягода инков или перуанская вишня, произрастает в тропической Южной Америке и вырастает примерно до 1,5 м в высоту. Если рассматривать растение как однолетник, если посадить его в теплом защищенном месте, растения можно обрезать примерно на треть после плодоношения, чтобы получить фору в следующем сезоне.
Созревший ярко-оранжевый плод с крошечными семенами размером примерно с помидор черри обладает восхитительным острым тропическим ароматом. Плоды хорошо хранятся в шелухе 3-4 недели. Их можно есть сырыми, они отлично сочетаются с сыром, добавляются во фруктовые салаты, десерты, а также делают исключительные консервы.
Земляная вишня ( Physalis pruinosa ), также известная как казачий ананас, произрастает в восточной части Северной Америки и имеет более низкую привычку к мысу крыжовника, но может использоваться аналогичным образом.Они плодовиты, а плоды созревают до золотисто-лимонного цвета с освежающим острым вкусом.

Tomatillo

Tomatillos ( Physalis ixocarpa ), произносится как toe-mah-tee-yo, родом из Центральной Америки, также известен как мексиканский зеленый помидор с шелухой или томат-верде и является основным продуктом кухни этой страны, являясь неотъемлемым ингредиентом сальсы. верде.
Эти выносливые растения дают плоды в оболочке, похожие на их сородичей крыжовника и измельченной вишни, однако по мере созревания размер плода заполняет шелуху, вызывая ее раскалывание.Томатилло размером с небольшой помидор, а их кожура имеет липкий, сочный налет.
Зеленые томатилло используются для сальсы и созревают до бледно-лимонного / золотистого оттенка, а у некоторых разновидностей есть пурпурный румянец на кожуре. Их используют не только для пикантных соусов, но и для приготовления интересного супа. Спелые помидоры отлично подходят для салатов в сочетании с помидорами, а также их можно запекать или мариновать целиком в качестве гарнира к холодному мясу.

Семена трех видов доступны в Phoenix Seeds PO Box 207 Snug Tasmania 7054, электронная почта: [электронная почта защищена] и Diggers Seeds

Кейп-крыжовник: рецепты и преимущества

Обладая золотисто-желтой кожурой и нежной бумажной оболочкой, накидный крыжовник используется как экзотический гарнир для всего, от салатов до десертов.Но если вы думали, что плащ-крыжовник был просто декоративным, подумайте еще раз. Обладая уникальным сладко-терпким тропическим ароматом, этот вкусный маленький фрукт вот-вот выйдет из тени и займёт центральное место.

Мыс крыжовник, обзор

Мыс крыжовник известен под многими названиями. В своем родном Перу он называется uchava , в то время как англоязычные страны могут знать его как Goldenberry, Physalis, молотую вишню или pichuberry, а его довольно поэтическое французское название — amour-en-cage , или «любовь в клетке». ‘.

Это член семейства пасленовых, что делает его дальним родственником нескольких съедобных растений, включая помидоры, баклажаны и картофель. Он даже более тесно связан с мексиканским tomatillo и китайским фонарем, на оба из которых он похож. Несмотря на название, на самом деле он не имеет отношения к европейскому крыжовнику, хотя имеет похожий вкус.

Сам плод выглядит как маленький золотисто-желтый помидор и заключен в бумажную оболочку, похожую на китайский фонарь, которая растет вокруг плода по мере его формирования.Оболочка сначала зеленая, по мере созревания плодов тускнеет до светло-коричневой. Если держать крыжовник в оболочке, он может храниться до 45 дней.

В дополнение к своему уникальному внешнему виду, крыжовник имеет восхитительный тропический вкус, одновременно сладкий и терпкий. По вкусу он похож на европейский крыжовник, но с более мягким, более тропическим вкусом и оттенком землистости, как у сладких помидоров черри. Он также похож на томат по текстуре, с пухлой, твердой кожицей и сочной мякотью со съедобными семенами.

Этот вкусный фрукт также может помочь вам сохранить здоровье. Он низкокалорийный, около 74 на порцию 140 г, и является хорошим источником витамина С, витаминов группы В, клетчатки и антиоксидантов, хотя точное количество зависит от сорта.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, ягодный крыжовник может помочь предотвратить и даже восстановить повреждения, нанесенные клеткам вашего организма соединениями, называемыми свободными радикалами, которые вызывают старение и серьезные заболевания, такие как рак.Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что некоторые антиоксиданты, содержащиеся в ягодном крыжовнике, способны блокировать рост раковых клеток в пробирках, но до сих пор не проводились тесты на людях.

Крыжовник может оказать положительное влияние на вашу иммунную систему. Порция в 140 г обеспечивает 21% РСНП витамина С для женщин и 17% для мужчин, а также соединений, называемых полифенолами, которые могут быть полезны для регулирования вашей иммунной системы.

Как и многие апельсиновые фрукты и овощи, ягодный крыжовник содержит вещества, называемые каротиноидами, включая лютеин и бета-каротин, которые могут способствовать здоровому зрению.Диета, богатая каротиноидами, связана с более низким риском возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты, в то время как лютеин также может снизить риск потери зрения из-за диабета.

Рецепты

Крыжовник можно использовать не только для украшения, но и для приготовления фруктовых соусов, пирогов, пудингов, чатни, желе и мороженого. Из него также можно сделать сальсу, такую ​​как tomatillo , и его острый вкус является отличным дополнением к сочным сырам и мясным блюдам, которые подаются в сыром виде или превращаются в итальянскую мостарду . В Латинской Америке он популярен как батидо, или смузи.

Если вы хотите попробовать крыжовник, мы составили список наших любимых рецептов.

Этот восхитительный компот из мыса из крыжовника от Good Food Stories очень просто приготовить, и он отлично сочетается со многими вещами. Попробуйте его с мюсли, взбить с йогуртом или мороженым, полить блины или в качестве сладкого дополнения к козьему сыру или инжирам.

Если хотите, чтобы классическая лепешка стала изысканной, попробуйте эти лепешки с мысом из крыжовника от A Life Delicious .Эти маслянисто-мягкие, слоеные лепешки, наполненные сладким, терпким и тропическим ароматом крыжовника и свежего лимона, идеально подходят в качестве десерта, к послеобеденному чаю или к утреннему кофе.

Нам нравится сложный вкус этого легкого пирога с крыжовниковым и миндальным вкусом от Tasha’s Artisan Foods , приготовленного из миндальной муки для легкого орехового вкуса, греческого йогурта и оливкового масла для восхитительно влажной крошки и с оттенком свежего тимьяна. Он выглядит просто потрясающе, украшенный горсткой миндальных хлопьев и нарезанным крыжовником, а рецепт даже включает предложения о том, как сделать его безглютеновым и веганским.

Mille feuille с капским крыжовником и икрой было одним из сезонных блюд, которые подавали гостям в Été , самом эксклюзивном ресторане Токио. Основанная королевой торта от кутюр Shoji Natsuko в 2014 году, Été вмещала всего четырех гостей — хотя с тех пор ее число увеличилось до шести — и работает только по приглашениям, считая Дэвида Бекхэма и Феррана Адриа в качестве бывших посетителей.

Самый быстрый словарь в мире: Vocabulary.com

помидор из лузги — любое из многочисленных космополитических однолетних или многолетних трав рода Physalis, несущих съедобные мясистые ягоды, заключенные в пузырчатую шелуху; некоторые выращивают ради цветов

законный в соответствии с принятыми стандартами или принципами

оценочный судья предварительно

устьица крохотной эпидермальной поры в листе или стебле, через которую могут проходить газы и водяной пар

предположить оценку, которая объединяет рассуждение с предположением

незаконнорожденный вопреки закону или запрещен законом

Горячие фаршированные помидоры Ящики для помидоров, наполненные различными смесями и запеченные на короткое время

предположить оценку, которая сочетает в себе рассуждения и предположения

Cyclostomata примитивные водные позвоночные без челюсти: миноги; микробы

неверная оценка рассчитывается неправильно

скотоматоз, относящийся к скотоме

предпоследний после последнего

бессимптомный, без признаков или проявлений болезни или заболевания

интимное, отмеченное близким знакомством, ассоциацией или знакомством

общепринятые или применяемые на практике

бифштекс томатный любой из нескольких крупных помидоров с толстой мякотью

привычные, широко используемые или применяемые на практике; обычный

помидор слабокислый красный или желтый фрукт с мякотью, употребляемый как овощ

гектометр метрическая единица длины, равная 100 м

Почему вы должны выращивать молотую вишню в своем следующем летнем саду

Tyrant Farms поддерживается читателями.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Учить больше

Земляная вишня (Physalis pruinosa) — восхитительный, простой в выращивании садовый фрукт, произрастающий в Мексике и на юге Соединенных Штатов. Хотя этот фрукт редко встречается в современных садах и на рынках, мы считаем, что этот фрукт заслуживает места в списке самых уважаемых местных и местных продуктов питания.

---

Земляная вишня: плод, который изменил нашу жизнь

Если когда-либо и было близкое и дорогое нашему сердцу съедобное садовое растение, то это земляная вишня.В конце концов, это маленькое растение помогло мне и Сьюзен Тиран дать корни одержимости садоводством много лет назад…

Все началось, когда мы пошли ужинать в гости к другу. Этой подругой является Элиза Холкомб, которую с любовью называют «главой энциклопедии» из-за ее энциклопедических знаний о растениях. Элиза — учитель пермакультуры, мастер-натуралист и мастер-садовник (теперь она работает с нами в GrowJourney), поэтому ее экологические знания впечатляют.

Вскоре после нашего прибытия Элиза повела нас на экскурсию по своему саду.Там, в углу сада Элизы, мы заметили на земле под приземистым кустом десятки мелких плодов с шелухой, которых я никогда раньше не видела.

«Что это?» Я спросил. «Земляная вишня», — сказала Элиза. «Снимите шелуху и попробуйте».

Красивые, золотисто-спелые измельченные вишни с раздвинутой шелухой, обнажающей плод.

Я с радостью согласился. Мои глаза загорелись, когда аромат маленьких желтых фруктов взорвался на моих вкусовых рецепторах. Последовали нотки ананаса, клубники, помидоров и тропического запаха.

Вскоре последовал «Тиран» — никогда не пропустить захватывающий кулинарный опыт, и мы оба были одинаково поражены.

Последовало множество вопросов: из-за какого злого заговора мы никогда раньше не слышали о молотых вишнях? Почему на каждом летнем фермерском рынке и в продуктовых магазинах не было измельченной вишни? Какие еще удивительно вкусные семейные реликвии прятались в подобной безвестности?

Опыт выращивания вишни в летнем саду Элизы оказал огромное влияние на формирование траектории нашей жизни.Мы надеемся, что когда вы попробуете свою первую спелую вишню золотистого цвета, это также окажет такое же сильное влияние на вашу любовь к растениям и домашним экологически чистым продуктам.

Надеюсь, эта статья ускорит ваше путешествие к вашему первому свиданию с молотой вишней…

Помидоры, перец и баклажаны — самые распространенные пасленовые в летнем саду, но подумайте также о том, чтобы освободить место для томатилло, измельченной вишни и других пасленовых физалиса.

---

I. Знакомство с растениями физалис и земляной вишней

Возможно, из-за того, что сегодня они встречаются редко, в интернет-статьях, которые мы читаем о измельченной вишне и роде Physalis (шелушенные плоды семейства пасленовых), много путаницы.Вы можете довольно быстро сказать, что многие люди, пишущие об этих растениях, на самом деле никогда не выращивали их, а вместо этого получают информацию от других людей, которые писали об этих растениях, не выращивая их на самом деле.

Один из источников путаницы, который мы часто видим, — это то, что люди путают разные виды фруктов физалиса, поскольку растения иногда имеют одно и то же общее название в зависимости от того, где вы живете.

Три вида фруктов физалиса, которые мы выращиваем каждое лето. Верхняя часть показывает шелуху, нижняя часть показывает снятую шелуху.Слева направо: помидоры (Physalis philadelphica), земляная вишня (Physalis pruinosa), золотые ягоды инков (Physalis peruviana).

Четыре различных типа фруктов физалиса, которые мы выращивали (все из которых мы видели, называемые «земляной вишней»):

1. Земляничная вишня или просто «молотая вишня» (Physalis pruinosa)

Physalis pruinosa — это вид «молотой вишни», о котором мы говорим в этой статье. Мы уже десять лет выращиваем измельченную вишню в нашем саду, а я выращиваю ее для продажи в местных ресторанах.

Земляная вишня произрастает в Мексике и на юге США. Это однолетних теплолюбивых растений, которые погибают в конце лета (в нашей зоне, 7б) после того, как закончили производить сотни измельченных плодов вишни. Как упоминалось выше, измельченная вишня на вкус волшебна: ноты ананаса, клубники, помидоров и тропический привкус.

• Размеры установки: 2 ′ H x 3 ′ W
• производство: 2-5 фунтов фруктов на растение
• условия выращивания: молотая вишня переносит плохую почву и пренебрегает ею намного лучше, чем другие летние садовые растения, но лучше всего дает урожай при ярком солнце, плодородной почве и орошении.

Чаша, полная очищенных от шелухи измельченных вишен.

2. Золотая ягода инков или крыжовник мыс (Physalis peruviana)

Иногда также называемый измельченной вишней, мы называем Physalis peruviana общими названиями «Золотые ягоды инков» или «Мысский крыжовник». Считается, что это растение произрастает в Южной Америке (современный Перу), возможно, в результате селекционной работы инков.

Золотые ягоды инков (Physalis peruviana) по вкусу напоминают мандарины и ананасы.

Вкус необычный и сильно отличается от измельченной вишни ( Physalis pruinosa ). По вкусу он похож на мандарин с нотками ананаса.

Плоды золотой ягоды инков немного больше измельченной вишни. Это многолетнее растение в нашей зоне, если температура зимой не опускается ниже 15 ° F, но для того, чтобы начать плодоносить, требуется как минимум на месяц больше времени, чем у измельченной вишни. Плод также более привлекателен для некоторых насекомых-вредителей, чем измельченная вишня, поэтому урожайность ниже.

• Размеры установки: 5 футов x 4 дюйма
• производство: 1 фунт фруктов на растение в год (в зонах с более теплым климатом и / или при более эффективных мерах борьбы с вредителями производство фруктов, вероятно, будет намного выше)
• Условия выращивания: аналогично помидору: открытое солнце, плодородная почва и орошение.

3. Фонарь китайский (Physalis alkekengi)

Китайские фонарики — это абсолютно красивые растения, которые обычно выращивают в декоративных целях из-за их ярко-красной шелухи.Мы с Тираном предприняли несколько вялых попыток вырастить их и достигли нерешительных результатов. (Мы полностью выращиваем их этим летом и сообщим об этом.)

Китайский фруктовый фонарь из сада прошлым летом. Фрукты настолько ярко окрашены в красно-оранжевый цвет, что моему старому iPhone не удавалось уловить цвет.

Самая большая проблема в прошлом? Блохи притягиваются к молодым растениям, как магниты, и мы не склонны приучать наши растения к детенышам.

Китайских фонариков — это многолетников, растений в зонах умеренно-теплого климата.По поводу съедобности фруктов ведутся споры (все согласны, что их нельзя есть, если они не полностью созрели). Однако растение (включая листья и корни) продается и используется как лекарственное растение в Азии, где оно является родным. Я съел спелые фрукты несколько раз без каких-либо побочных эффектов, и продолжающееся существование свидетельствует о том, что они действительно съедобны. Однако вкус был очень кислым, поэтому спелые фрукты, вероятно, лучше всего готовить и подслащивать.

• Размеры установки: 5 футов x 4 дюйма
• Производство: 1 фунт фруктов с растения в год
• Условия выращивания: полное солнце, плодородная почва и орошение (используйте органический инсектицид на рассаде для уничтожения блох)

4.Томатилло (Physalis philadelphica и Physalis ixocarpa)

Наш второй любимый плод физалиса после измельченной вишни — это томатилло, благодаря их высокой урожайности и простоте выращивания. Томатильо очень популярны в Латинской Америке, а латиноамериканская кухня пользуется огромной популярностью на нашей кухне.

Растения томатилло дают много фруктов каждое лето.

Есть крупноплодные и мелкоплодные сорта томатилло. Также есть пурпурные и зеленые разновидности.Все они обладают превосходным, остро-сладким вкусом и растут как однолетних растений в нашей климатической зоне. Когда я выращиваю томатильо для ресторанов, я предпочитаю гигантские зеленые помидоры, производство которых намного экономичнее, исходя из цены за фунт.

• Размеры растения: размером с индетерминантные помидоры, 6-7 футов x 3 дюйма
• производство: 10-15 фунтов фруктов на растение
• Условия выращивания: полное солнце, плодородная почва и орошение

II.Как выращивать и использовать молотую вишню

Одним из многих достоинств измельченной вишни является то, что ее легко выращивать органически по сравнению с большинством других летних садовых растений.

Мой друг, Крис Миллер, держит 10 фунтов свежесобранных, очищенных от шелухи вишен, которые мы выращивали прошлым летом для местных ресторанов Гринвилля.

Вот как вы можете вырастить черешню из семян:

Шаг 1: Получение измельченной вишни из семян

Когда

Начните выращивать черешню в помещении в камерах за 6-8 недель до последних заморозков дата (даты заморозков можно найти здесь).

Есть много мест, где можно купить сертифицированные органические семена вишни в Интернете. Вот источник большого разнообразия под названием молотая вишня тети Молли.

Что

• Не забудьте начать измельчение семян вишни в органической исходной смеси (вот хорошая), а не в горшечной почве. Горшочная почва обычно состоит из более крупных кусков, которые не подходят для мелких семян и рассады.
• Используйте пластиковые ячейки многоразового использования, биоразлагаемые горшки или почвенные блоки Ladbrooke.Земляная вишня не очень чувствительна к повреждению корней, поэтому она не страдает шоком при пересадке, как некоторые другие саженцы.

Как

• Посев семян глубиной 1/4 ″ .
• Земляная вишня — теплолюбивое растение. Семена прорастут лучше всего при температуре 75-85 ° F , поэтому мат для подогрева семян обеспечит лучшее и быстрое прорастание семян.
• Храните стартовую смесь во влажной, но не мокрой, чтобы обеспечить хорошее прорастание семян.

Этап 2: Выращивание рассады черешни из здорового грунта

Свет

После прорастания вашей измельченной вишни потребуется минимум 6-8 часов прямого света . Если температура на улице выше 60 ° F, вы можете поставить их на улице. Когда температура ниже 60 ° F, очень полезно иметь домашнюю систему освещения для выращивания в помещении, чтобы ваши саженцы были счастливыми и здоровыми.

Питание

Качественные стартовые смеси содержат питательные вещества и полезные микробы, необходимые для того, чтобы ваши саженцы оставались счастливыми и здоровыми — по крайней мере, в течение нескольких недель.

Если вы заметили замедление роста и / или пожелтение листьев на измельченных саженцах вишни, вы должны дать им дополнительный источник питания. Мы рекомендуем использовать эмульгированные органические жидкие удобрения, подобные этому. Внимательно следите за коэффициентами разбавления любого удобрения, которое вы используете, потому что чрезмерное удобрение ваших саженцев также может убить их.

Комнатные вредители

При выращивании в помещении вы можете столкнуться с двумя потенциальными насекомыми-вредителями, которые могут нанести вред вашим земляным саженцам вишни:

• Тля — это крошечные сокососущие насекомые, которые размножаются так же быстро, как Мик Джаггер.Если их не остановить, они могут быстро размножаться до такой степени, что убивают ваши растения. (На открытом воздухе хищные насекомые обычно контролируют популяции тли.) Если у вас есть проблема с тлей, используйте спрей органического масла нима, которое задушит тлю. Масло нима настолько безопасно, что его также продают в качестве лосьона для ухода за волосами и кожи для людей.
• Грибные мошки — крошечные мухи, похожие на плодовых мух. Взрослые мухи безвредны для ваших растений, но их личинки — корнеплоды.Если вы видите взрослых мух, летающих вокруг ваших растений, это означает, что они спариваются и откладывают яйца в почву для рассады. Если они разрастаются, они съедят корни ваших саженцев до такой степени, что растение погибнет. Несколько лет назад наши саженцы заболели грибковыми комарами. Мы применили хищных нематод к нашей почве для рассады, и через неделю грибных мошек больше не было.

«Отвердевание»

Имейте в виду, что саженцы (включая измельченную вишню), которые подвергались только воздействию искусственного света, рискуют получить серьезные солнечные ожоги при длительном пребывании на открытом воздухе в первый раз.Вот почему вам нужно либо регулярно подвергать саженцы воздействию солнечного света по мере их роста, либо «закаливать» их перед пересадкой на открытом воздухе.

«Отверждение» означает просто следование постепенному графику воздействия солнечного света:

• Дни 1 — 3: Поместите размолотые саженцы вишни на открытом воздухе в тенистое место, где прямые солнечные лучи будут попадать только 3-5 часов в течение дня.
• Days 4 — 5: Поместите их в немного более солнечное место, где будет 5-6 часов прямого солнечного света.
• Дни 6 — 7: Поместите их на прямое солнце.

Этап 3. Пересадка и выращивание черешни

Примерно через 6 недель и после того, как они закалились от воздействия солнечного света на открытом воздухе, пора пересадить измельченные саженцы вишни на улицу.

Земляная вишня близка к помидорам (еще один паслен). У обоих растений есть «придаточные корни», то есть крошечные волоски на стеблях фактически образуют новые корни, когда соприкасаются с почвой.Незначительное заглубление стеблей во время пересадки поможет им развить более прочную корневую систему.

Придаточные корни на молодых проростках черемухи.

Если вы посадите измельченные саженцы вишни в хороший компост или червь, они не потребуют дополнительных удобрений — на самом деле, они относительно хорошо себя чувствуют даже на бедных почвах.

После пересадки мы применяем около 3 дюймов мульчи (древесной стружки или измельченных листьев) на поверхность почвы вокруг наших наземных растений вишни, чтобы поддерживать биологическое плодородие почвы, влажность почвы и идеальную температуру почвы.

Недавно пересаженный саженец вишни, мульчированный и готовый к выращиванию.

Мульчирование также значительно упрощает сбор чистой измельченной вишни во время сбора урожая, чем измельченную вишню, покрытую грязью.

Земляной вишневый куст в нашем дворе, растущий поверх зимнего тыквенного растения.

Вам нужно сажать несколько растений черешни? Нет, измельченная вишня имеет идеальные цветы и легко самоопыляется, когда их цветы встряхиваются опылителем или ветром.Если у вас мало места, вы можете посадить одну измельченную вишню и при этом получить плоды.

Вредители черемухи

По нашему опыту, если вы сохраните свои наземные растения вишни счастливыми и здоровыми (хорошая почва, адекватный орошение, яркое солнце), они перерастут и переживут любых насекомых-вредителей, от белых мух до блох. Наши измельченные листья вишни часто заканчиваются довольно большим количеством крошечных отверстий от блох-жуков на листьях, но физиологическая реакция растений на воздействие насекомых-вредителей на самом деле может привести к увеличению их питательного состава (более богатая питательными веществами пища для людей).

Обратите внимание на крошечные дырочки на листьях этой измельченной черешни, вызванные блохами. Ущерб не повлиял отрицательно на урожайность фруктов и, возможно, помог увеличить питательность фруктов из-за физиологической реакции растения на воздействие вредителей.

Если вы экономите семена, обратите внимание, что воздействие вредителей на одно поколение также помогает будущим поколениям растений эпигенетически адаптироваться к этим конкретным вредителям, делая более выносливые растения адаптированными к вашему конкретному биорегиону.

Этап 4: Сбор измельченной вишни

Земляная вишня в основном убирается сама.Как узнать, созрела ли земляная вишня? Шелуха становится коричневой, и плоды падают с растения. Созревшие плоды внутри шелухи должны быть золотисто-желтого цвета.

Для сбора измельченной вишни слегка встряхните куст. В пик сезона земляной вишни это создаст восхитительный звук, как десятки измельченных вишен каскадом падают на землю.

Просто снимите измельченную вишневую шелуху и наслаждайтесь!

Рекомендации по питанию: дайте свежесобранным вишням постоять за 24 часа, прежде чем съесть их.За это время аромат становится более сладким и интенсивным.

Молотые плоды вишни, оставленные на земле для гниения, легко пересаживаются и становятся растениями в следующем году. Мы рекомендуем вам сохранить самые крупные плоды из самых здоровых растений черешни, чтобы начать выращивать свою собственную измельченную вишню.

Как долго прослужит спелая молотая вишня?

При хранении в закрытом помещении, вдали от солнечного света, измельченная вишня может храниться 2-3 недели. Для максимального срока хранения оставьте защитную шелуху на фруктах до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть.

Через несколько недель они все еще пригодны для еды, но начинают обезвоживаться. Нет ничего постыдного в том, чтобы съесть молотый вишневый «изюм».

На этих измельченных вишнях больше нет шелухи, поэтому их нужно есть раньше, чем измельченные вишни, хранящиеся в шелухе.

Следует ли хранить молотую вишню в холодильнике? Молотую вишню нельзя хранить в холодильнике для сохранения идеального вкуса (как у помидоров).

Как использовать молотую вишню? Для чего они нужны?

Если у вас больше измельченной вишни, чем вы можете съесть свежей, считайте, что вам повезло.

Пироги, консервы, хлеб, фруктовая кожа… Есть бесконечное множество способов использовать измельченную вишню. Мы слышали о молотых вишневых пирогах, которые продаются на местном фермерском рынке по 20 долларов за штуку.

Наш любимый рецепт измельченной вишни — варенье из молотой вишни с ванилью и бренди. Чистая роскошь.

Варенье из молотой вишни Tyrant Farm с ванилью и бренди. Рецепт здесь.

III. Часто задаваемые вопросы о измельченной вишне (Physalis pruinosa)

Помидоры — это то же самое, что земляная вишня? Крыжовник — это то же самое, что земляная вишня? Земляная вишня такая же, как китайские фонарики?

№Все это разные, но родственные плоды семейства физалисовых. Пожалуйста, ознакомьтесь с разбивкой по видам в Разделе 1 этой статьи.

Молотая вишня — это фрукт или овощ?

Земляная вишня — это фрукт… технически ягода, если вы хотите быть разборчивым в вещах.

Созреет ли молотая вишня на растении?

Зеленая земляная вишня не очень вкусная, и, как правило, не рекомендуется есть недозревшие плоды паслена.

Спелая измельченная вишня в руке. Незрелая зеленая земляная вишня на растении.

Если они достаточно долго созрели, зеленая земляная вишня созреет, но не приобретет такой же хороший вкус. Лучше всего собирать только спелую измельченную вишню с коричневой шелухой, которая упала с растения самостоятельно.

Все ли измельченные черешни съедобны?

В семействе физалисов много растений, которые можно назвать «земляной вишней». См. Раздел 1 этой статьи о съедобности определенных сортов.

Полезны ли вам измельченная вишня / физалис?

Да. В целом вам полезны цельные, органически выращенные фрукты и овощи. Поскольку это редкий фрукт, измельченная вишня (Physalis pruinosa) не проходит стандартизированный анализ питания Министерства сельского хозяйства США.

Однако независимые исследователи обнаружили, что они богаты клетчаткой, белком, а также широким спектром витаминов, минералов и аминокислот. Кроме того, употребление молотой вишни вызывает у вас улыбку, и улыбка тоже полезна.

Могут ли собаки есть молотую вишню?

Мы можем подтвердить, что другие млекопитающие, а именно бурундуки и белки, любят земляную вишню. Однако похоже, что молотая вишня может не подходить для собак, поэтому лучше принять меры предосторожности (например, ограждать), чтобы не подпускать собак к земляным вишневым растениям.

Можно ли заморозить измельченную вишню?

Да, измельченную вишню можно заморозить. После замораживания они подходят для готовых блюд, а не для употребления в свежем виде.

Земляная вишня самоопыляется?

Молотые цветки вишни похожи на цветки томатов тем, что имеют как мужские, так и женские репродуктивные органы и являются самоплодородными. Все, что требуется для опыления, — это легкий ветерок или насекомое, которое трясет цветок.

Как выращивать измельченную вишню в горшках?

Земляная вишня прекрасно растет в горшках (мы выращиваем несколько ягод каждое лето в горшках на заднем крыльце). Выращивайте их так же, как перец или карликовый помидор:

Сеялки с автополивом (SIP) — отличное решение.

---

Надеемся, что вам еще долгие годы будет нравиться есть золотистую спелую вишню в своем летнем саду!

Если вы нашли этот пост полезным, поделитесь им!

КИГИ,

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Золотая ягода: Расшифровка кислой свежести и дикого сладкого вкуса физалиса

Названия, данные фруктам и овощам, особенно когда они импортируются в страну экзотическим способом, могут указывать на их историю и характеристики.Ягоды физалиса получили свое научное название Physalis peruviana отчасти из-за их бумажной защитной оболочки, которая немного похожа на китайский фонарь (это другое их название), внутри которого находится светящийся золотой плод. Ученые прозаично назвали его мочевым пузырем, по-гречески phusallis, в то время как вторая часть его названия указывает на его южноамериканское происхождение, хотя более вероятно, что это Бразилия, где он возник, а бразильская вишня — другое название.

Спросите на рынке, и вы услышите про золотистую ягоду, которая описательна, хотя звучит так, как будто она пришла из довольно пышной сказки.Их также называют крыжовником, и мой друг был удивлен, узнав, что это не оригинальный крыжовник, который является полупрозрачным зеленым и очень кислым фруктом семейства Рибес. Именно эта кислинка связывает их с физалисом, оба фрукта полны фруктового привкуса, хотя физалис более сладкий и приятный.

Чтобы различать эти два растения, физалис называют мыским крыжовником, что, по мнению некоторых, относится к шелухе, покрывающей плод, как шляпка или накидка. Но более обычным объяснением является то, что их первая остановка из Южной Америки была в плодородных землях возле мыса Доброй Надежды, а в ранних поваренных книгах Южной Африки фрукты действительно упоминаются как превосходный материал для приготовления джема.Непонятно, откуда взялся индийский термин «типпари», хотя Хобсон-Джобсон, словарь индийско-английского языка времен Раджа, делает удар по бенгальскому термину, который означает «надутый», поскольку покрытие закрывает плод. И он цитирует описание Филипа Стюарта Робинсона из его книги «В моем индийском саду» (1878 г.) «заманчивого типари в его потрескавшемся покрытии».

Но меня очень смутил термин «малина», как ее часто называют в Мумбаи. Красная европейская малина, которую некоторые люди сейчас выращивают в Индии, тоже кислая, но совсем другим, более ароматным образом, и ее светящийся красный цвет совсем не похож на физалис.Однажды я понял, что неправильно расслышал, и продавец имел в виду рас-бхари, полный сока, которым, безусловно, является физалис. Они похожи на помидоры черри — они из одного ботанического семейства — и взрываются во рту той же сочностью, но скорее кисло-сладкой, чем пикантной.

Даже сейчас, в начале года, когда большинство продавцов фруктов в Мумбаи выставляют на своих прилавках коробки с физалисом, шелуха оторвана, чтобы показать светящиеся фрукты, большинство покупателей смотрят на них с подозрением и не покупают.При цене около 160 рупий за килограмм они недешевы, но в них много ягод, а их интенсивный вкус заставляет их прыгать выше своего веса. Они настолько широко доступны сейчас, что явно выращиваются довольно широко, но мне интересно, почему, потому что вряд ли кто-то покупает или использует их. Я никогда не видел, чтобы их использовали, например, в качестве начинки для пирогов, хотя у миссис Бартли в своей книге «Индийский кулинарный генерал» (1901) есть рецепт пирогов типпари. Они будут хорошей заменой вишни в пирогах.

Настоящая несправедливость с физалисом, я думаю, по сравнению с киви.В свое время это также называли крыжовником — китайский крыжовник был термином для его названия до того, как предприимчивые новозеландцы переименовали его в честь своих местных птиц киви, чьи волосы, похожие на коричневые перья, и круглые тела действительно напоминают волосатую коричневую внешность плода. Полупрозрачная зеленая мякоть внутри с узорами из семян поистине поразительна, и эта внешняя привлекательность — главный аргумент в пользу продажи киви и причина, по которой его часто используют для украшения тортов.

Но физалис сам по себе имеет сильное визуальное преимущество, особенно когда шелуха не сдирается, а достаточно отодрана, чтобы стать крыльями на апельсиновом фрукте.Из него получается прекрасный натуральный гарнир для тортов, который намного вкуснее, чем киви, который, как ни странно, сумел создать естественный вкус, который кажется довольно синтетическим. Физалис даже разделяет одну реальную причину, по которой киви стал большим фруктовым маркетинговым успехом нашей глобальной культуры питания: тот факт, что он остается хорошим в течение долгого времени после сбора, не перезревает при транспортировке и на полках супермаркетов. Киви остается хорошим, поэтому маркетологи его любят, но шелуха физалиса также хорошо защищает его, но в бизнесе экзотических фруктов он лишь незначителен.
Кайназ Мессман, управляющая кондитерской Theobroma в Мумбаи, сказала мне, что она думает, что это потому, что, когда вы готовите физалис, эта тонкая острота имеет тенденцию теряться. Это не объясняет, почему его не используют чаще в качестве гарнира (а киви, к счастью, никто не готовит), но я понимаю, что она имеет в виду. Есть рецепты чатни типпари (у Дхарамджита Сингха есть один в его индийской кулинарии), и среди превосходных консервов, сделанных Линнет Мушран в Бхуире и проданных Fabindia, есть консервированный крыжовник, и оба хороши, но ни один из них не отражает особого вкуса. физалис.Все, что вы получаете, — это общая фруктовая пряность с чатни и фруктовая сладость с джемом. Памела Тиммс в своем замечательном блоге Eat and Dust является большим энтузиастом физалиса и у нее есть рецепт творога с мысом из крыжовника, который мне все еще нужно попробовать, и, возможно, это может сработать.

В противном случае лучше оставить их в сыром виде, хотя стоит попробовать один трюк, данный Джейн Григсон в ее «Книге фруктов». Григсон любила физалис — она ​​называла их «самыми красивыми фруктами» со «свежим пикантным вкусом», и она предложила не готовить их, а покрывать их помадой.Это паста из сахара и воды, приготовленная вместе до стадии леденца, а затем замешанная, чтобы сделать ее гладкой и податливой, чтобы ее можно было использовать в качестве твердого покрытия для глазури, например, на свадебных тортах. Его сложно приготовить дома, но его можно купить у поставщиков кондитерских изделий, а затем нагреть, пока он снова не станет мягким, и его можно использовать для покрытия. Григсон предложил использовать помадку для покрытия свежего физалиса.

Это хорошо работает, так как кислинка фруктов является идеальным балансом с интенсивной сладостью помады.Это тоже несложно, если вы помните, что нельзя нагревать помаду непосредственно, а над кастрюлей с кипящей водой — и что нет способа нанести покрытие, которое не сделало бы ваши руки липкими! Помадка также имеет пугающую тенденцию соскальзывать с гладкой кожуры физалиса, поэтому, если вы не положите ее в холодильник перед подачей на стол, вы рискуете получить физалис, плавающий на помадной отстойке. В конце концов, возможно, лучше всего согласиться с тем, что физалис следует есть в том виде, в каком он есть, с очищенной шелухой, выщипыванием ягод и закладыванием во рту — как и в случае с помидорами, многие семена маленькие и съедобные — из-за их кислой свежести и слегка дикой сладости. вкус, пульсирующий через ваше небо и вниз по горлу.

Съедобные цветы — 7.237 — Расширение

Таблица 2: Рекомендуемые растения со съедобными цветами.
Завод название	Тип 1	Цветок цвет	Блум	Вкус	Аромат	Комментарии и подсказки
Abelmoschus aesculentus Окра, гамбо, гомбо	A	Желтый, красный	С середины июля по август	Мягкий, сладкий и слегка слизистый	–	Полное солнце, жаркая погода; глиняным суглинкам предпочитает глину.
Agstache foeniculum Иссоп анисовый	-П	Лаванда	Июль до морозов	Сильный анис, сладкий, лакричный	–	Может умереть на земле, с готовностью восстанет; от полного солнца до легкой тени; хорошо дренированная почва.
Alcea rosea Hollyhock	-П	Разное	Июль в мороз	Немного горьковатая	–	Лучше всего использовать в качестве гарнира или контейнера для соуса.От полного солнца до легкой тени.
Allium schoenoprasum Chive	-П	Бледно-лиловый, от красного до пурпурного	с мая по июнь	Лук крепкий	Лук	Отдельные соцветия для сервировки. Образует комки; полутень до полного солнца; в помещении.
Allium tuberosum Чесночный лук	-П	Белый	Август до морозов	Лук крепкий	Лук	Отдельные соцветия для сервировки.От частичной тени до полного солнца; также в помещении.
Anethum graveolens Укроп	A	Желтый	Июнь до морозов	Сильнее листьев	Укроп	Легко всасывает, переносит плохую почву, но предпочитает хорошо дренированную почву; полное солнце.
Anthemis nobilis Английская ромашка	-П	Лепестки белые; желтый центр	Конец июня до морозов	Сладкий яблочный вкус	–	У больных амброзией может быть аллергия на ромашку; пейте не более одной чашки чая в день.Предпочитает влажную, хорошо дренированную почву; полное солнце, чтобы разделить тень.
Anthriscus cerefolium Червиль	A	Белый	с мая по июнь	Петрушка с нотками цитрусовых и эстрагона	–	Пуск в холодном состоянии.
Begonia x tuberhybrida Клубневидная бегония	TP	Белый, розовый, желтый, красный, оранжевый и их комбинации	с июля по август	Цитрус	–	Растите в помещении или на открытом воздухе; выкапывают клубни каждую осень сразу после заморозков и хранят; предпочитает влажную плодородную почву; часть до полной тени.Съедобны только гибриды.
Bellis perennis Английская ромашка	-П	Лепестки от белого до пурпурного	с апреля по сентябрь	От слабого до горького	–	Используйте в качестве гарнира или в салатах. Хорошо ладит в холодную погоду; предпочитает полное солнце, влажную почву.
Бораго лекарственный Бурачник	A	Синий, от пурпурного до лавандового	июнь-июль	Огурец	–	Использовать как гарнир; может быть засахаренным.Полное солнце; легкая, бедная, сухая почва. Привлекает пчел.
Brassica spp. Брокколи, цветная капуста	B (выращенный как A)	Почки: сине-зеленые; желтый цветок, белые бутоны у цветной капусты	с июня по август	Брокколи	–	Овощной. Предпочитает полное солнце; богатая, хорошо дренированная почва. Сейте в помещении за шесть недель до пересадки.
Brassica spp. Горчичный	A	Желтый	с апреля по май	Горчица острая	–	Салат-гарнир.Следите за аллергией.
Календула лекарственная Календула, ноготки	A	желтый, золотой / оранжевый	с июня по август	Пикантный и острый	–	Орнамент. Хорошо сохнет. Предпочитает прохладную погоду; богатый суглинок; прямая свиноматка.
Carthamus tinctorius Сафлор, американский сафлор, шафран	A	от желтого до темно-красного	август	Горький вкус	–	Может придавать желтый цвет готовым продуктам.Полное солнце; легкая, сухая, хорошо дренированная почва; начать в помещении и пересадить.
Cercis canadensis Redbud	-П	розовый	апрель	Яблочный пирог с фасолью	–	Родное дерево для США; может быть маргинальным в Колорадо. Полное солнце для частичной тени; супеси; сложно пересаживать.
Хризантема коронариум Хризантема садовая, сюнгику	-П	От желтого к белому	с августа по октябрь	мягкий	–	Орнамент.Полное солнце; богатая, влажная, хорошо дренированная почва.
Хризантема leucanthemum Oxeye daisy	-П	Белый / желтый центр	с апреля по август	мягкий	–	Используйте как гарнир или в салат. Полное солнце; богатая, влажная, хорошо дренированная почва, инвазионная.
Cichorium intybus Цикорий	-П	От синего до лавандового	Июль в мороз	Приятный, умеренно-горький, похожий на эндивий	–	Считается сорняком.Растет на большинстве почв; солнце в тени; инвазивный.
Цитрусовый лимон Лимон	-П	Белый	Зависит от разновидности	Цитрус, слегка горький	Сладкий цветочный	Субтропическое дерево, но можно выращивать в помещении.
Citrus sinensis Апельсин	-П	Белый	Зависит от	Цитрус, сладкий / крепкий	Духи сладкие	Субтропическое дерево, но можно выращивать в помещении.
Coriandrum sativum Кориандр	A	Белый	Июнь до морозов	Как лист, но мягче	Ароматный	Herb. Сейте непрерывно для нескольких урожаев; солнце; богатая, хорошо дренированная почва.
Cucurbita spp. Кабачок или тыква	A	оранжевый, желтый	с июля по август	Мягкие сырые кабачки	Слегка цветочный	Овощной.Обогатите почву компостом; предпочитает полное солнце.
Cynara scolymus Артишок	A	Незрелая головка: зеленая	Осень	Артишок	–	Предпочитает плодородные почвы, обильное увлажнение; размножать с деления на ежегодный урожай.
Dendranthema x grandiflorum Хризантема	-П	Красный, желтый, розовый, оранжевый, фиолетовый, белый	с августа по октябрь	Разные сорта, от крепких до горьких	Острый	Орнамент.Полное солнце; богатая, влажная, хорошо дренированная почва.
Dianthus spp. Диантус или гвоздика	-П	Розовый, белый и красный	с июня по август	Пряный, гвоздика	Некоторые сорта более острые	Декоративные. Переносит широкий спектр почв; полное солнце.
Eruca vesicaria Ракета, руккола	A	Белый	Май до морозов	Ореховый, дымный, менее пикантный, чем листья	–	Салат зеленый.Непрерывно сеять для сбора урожая; от полного солнца до легкой тени; хорошо дренированная почва.
Feijoa sellowiana Ананасовая гуава	-П	от белого до темно-розового	Выращивать в помещении	Цветочный аромат; папайя или экзотическая дыня	–	Выращивайте в закрытом помещении в теплице. Богатая, хорошо дренированная почва; полная солнечная тень.
Foeniculum vulgare Фенхель	-П	Бледно-желтый	с июля по август	Солодка мягче листьев сладкая	–	Переносит широкий спектр почв; полутень до полного солнца.
Galium odoratum Древесник сладкий	-П	Белый	Май	Сладкий, травянистый, ванильный	Ваниль	Травы или почвопокровные. Может быть инвазивным; предпочитает тень. Может иметь разжижающий кровь эффект при употреблении в больших количествах. Считается токсичным для печени.
Gladiolus spp. Гладиолус	TP	Разные, кроме истинно синего	6-8 недель после посадки	Посредственно	–	Лучше всего использовать в качестве емкости для гарнира, соусов или намазок.
Hemerocallis fulva Лилейник	-П	Желто-оранжевый	июнь-июль	Приготовленные, сочетание спаржи и цукини	–	Все части съедобные. Полная частичная тень; легко выращивать. Многие лилии содержат алкалоиды и НЕ съедобны. Лилейник может действовать как мочегонное или слабительное средство; ешьте в умеренных количествах.
Hibiscus rosa-sinensis Гибискус, Китайская роза, Китайская роза	-П	Оранжевый, красный или пурпурно-красный	Позднее лето	Цитрусово-клюквенный вкус	–	Субтропическое дерево, но можно выращивать в помещении.Используется во многих ароматизаторах чая.
Гибискус сирийский Роза-оф-Шарон	-П	Красный, белый, пурпурный, фиолетовый	с июля по август	Мягкий, ореховый	–	Кустарник. Предпочитает хорошо дренированные почвы; полное солнце, чтобы разделить тень; тупик, чтобы продолжать цвести.
Иссоп лекарственный Иссоп	-П	Синий, розовый, белый	июль-октябрь	Горький; похож на тоник	–	Используется для ароматизации ликера шартрез; сильный аромат.Предпочитает полутень и хорошо дренированную почву.
Лаванда узколистная Лаванда	-П	Бледно-лиловый, фиолетовый, розовый, белый	июнь — начало августа	Сильно ароматизированный	Цветочный	Вкус может быть очень сильным в зависимости от растения.
Levisticum officinale Любисток	B	Желтый, белый	август	Нежный сельдерей	–	Herb.
Malus spp. Яблоко или яблоко	-П	от белого до розового	Май	От цветочного до кислого	Сладкий цветочный	Лепестки можно засахаривать. Семена ядовиты. Образец дерева, предпочитает солнечные лучи, плодородные почвы.
Мелисса лекарственная Мелисса	-П	Кремово-белый	с июля по август	Лимон сладкий	Лимон	Herb.Может быть инвазивным.
Mentha spp. Монетный двор	-П	Лаванда, от розового до белого	с июля по сентябрь	Minty; мягче листьев	Свежий мятный	Herb. Может быть инвазивным; переносит широкий спектр почв; предпочитает полутень.
Monarda didyma Бергамот, пчелиный бальзам, чай Освего	-П	Красный, розовый, белый, лавандовый	с июля по август	Похоже на чай, ароматнее листьев	Сладкий, ароматный	Привлекает колибри и бабочек; полутень до полного солнца; предпочитает влажную плодородную почву.Мучнистая роса при выращивании в полутени.
Muscari atlanticum, M. botryoides, Гиацинт виноградный	-П	розовый, синий	с апреля по май	Виноградный, слегка кисловатый, с горьковатым послевкусием.	Виноградный	Лампочка.
Ocimum basilicum Базилик	A	от белого до бледно-розового	Июль в мороз	Мягче листьев, острый	–	Непрерывно сеять несколько урожаев; хорошо дренированная плодородная почва; полное солнце.
Origanum majorana Майоран	TP	Бледно-розовый	с июня по август	Пряный, сладкий	–	Herb. Предпочитает солнечные лучи и сухие щелочные, хорошо дренированные почвы.
Origanum spp. Орегано	-П	Белый	с июня по август	Острые, острые листья	–	Herb. Предпочитает солнечные лучи и сухую щелочную хорошо дренированную почву.
Пеларгония spp. Герань душистая	TP	Белый, красный, розовый, фиолетовый	Зависит от	Подобный выбранному сорту, например, роза, лимон; варьируется	мягкий	Орнамент. Предпочитает полное солнце; легкая, сухая, хорошо дренированная почва.
Phaseolus coccineus Алая фасоль	TP	От ярко-оранжевого до алого	с июля по август	Сырые бобы, но более мягкие	–	Овощной.Цветочный хрустящий; использовать в салате.
Pisum sativum Горох посевной	A	Белый, розовый с оттенками	с мая по июнь	Горох сырой	–	Овощной. Предпочитает полное солнце; песчаная, хорошо дренированная почва.
Poterium sanguisorba Burnet	-П	Красный	с июля по август	Огурец	–	Салат с травами. Может быть инвазивным; хорошо переносит широкий спектр почв; солнце или полутень.
Prunus spp. Слива	-П	От розового до белого	с апреля по май	Мягкий, как цветочный нектар	Сладкий	Лепестки леденцов хорошо. Косточки зрелых плодов ядовиты.
Raphanus sativus Редис	A	Белый, розовый, желтый после посадки	Один месяц	Пряный	–	Предпочитает полное солнце; хорошо дренированная песчаная почва, но может расти практически на любой почве.
Rosa spp. Роза	-П	Белый, розовый, желтый, красный, оранжевый	С мая по июнь, сентябрь	с сильным ароматом; от сладкого до горького	Роза	Орнамент. Удалите кислую основу лепестка. Полное солнце; богатая, хорошо дренированная почва.
Розмарин лекарственный Розмарин	TP	Бледно-голубой, темно-синий, розовый, белый	Зависит от сорта	Мягкий розмарин	Нежный	Herb.Не варить цветок. Переносит полное солнце и частичную тень; хорошо дренированная, равномерно влажная почва.
Salvia elegans Ананасовый шалфей	TP	Алый	сентябрь	Обертоны ананаса / шалфея	–	Herb. Предпочитает полное солнце; легкая, хорошо дренированная почва; может быть инвазивным.
Шалфей лекарственный Шалфей садовый	-П	Синий, фиолетовый, белый, розовый	с мая по июль	Цветочный шалфей, слегка мускусный	–	Herb.Полное солнце до светлой тени; песчаная, хорошо дренированная почва; может быть инвазивным.
Satureja hortensis Летний чабер	A	розовый	с июля по август	Слегка острый, острый	–	Herb. Предпочитает полное солнце; легкий, песчаный грунт.
Satureja montana Зимний чабер,	-П	От бледно-голубого до фиолетового	с июля по август	Слегка острый, острый	–	Herb.Предпочитает полное солнце; легкий, песчаный грунт.
Syringa vulgaris Сирень	-П	Белый, розовый, фиолетовый, сиреневый	с апреля по май	Духи, слегка горькие	Сирень	Конфеты колодец. Предпочитает хорошо дренированные щелочные почвы; солнце, чтобы развести тень.
Tagetes erecta Бархатцы африканские	A	Белый, золотой, желтый, красный	с мая по сентябрь	Переменная; некоторые сорта сильные и горькие	Крепкий, острый	Орнамент.Предпочитает полное солнце; хорошо дренированная почва.
Tagetes tenuifolia Бархатцы с печаткой	A	Белый, золотой, желтый, красный	с мая по сентябрь	Цитрус; мягче, чем T. erecta	–	Орнамент. Предпочитает полное солнце; хорошо дренированная почва, но переносит многие почвы.
Taraxacum officinale Одуванчик	-П	Желтый	с мая по июнь; падение	Горький	–	Ешьте только приготовленную.Прохладная погода; полное солнце; переносит широкий спектр почв.
Тимус spp. Тимьян	-П	розовый, фиолетовый, белый	с июля по август	Мягче листьев	–	Herb. У большинства ползучих тимьянов мало вкуса.
Trifolium pratense Клевер красный	-П	розовый, сиреневый	июнь-сентябрь	Сено	Сено	Рассыпать соцветия на салат.Переносит большинство почв; самосев.
Tropaeolum majus Настурция	A	Зависит от	с июля по август	Кресс-салат, перец	–	Тара или в салатах. Выращивайте на открытом солнце и в хорошо дренированной почве.
Tulbaghia ciolacea Общественный чеснок	A или TP	Сирень	Пружина	Луковый аромат	–	Лучше всего на полном солнце; хорошо переносит полутень; предпочитает богатые, влажные, хорошо дренированные почвы.
Виола одората Фиолетовый	-П	фиолетовый, розовый, белый	с апреля по май	Сладкий	Сладкий	Орнамент. Конфеты хорошо. Солнце для разделения тени; влажная, хорошо дренированная почва.
Viola x wittrockiana Viola tricolor Pansy or Johnny Jump-Up	A	Фиолетовый, белый, розовый, желтый, разноцветный	с мая по июль	Сильнее фиалки	–	Орнамент.Предпочитает прохладную погоду; почва влажная, богатая, суглинистая, но переносит многие почвы.
Юкка филаментоза Юкка	-П	Кремово-белый с фиолетовым оттенком	июль	Немного горького артишока	–	Орнамент. Полное солнце; хорошо дренированная песчаная почва.
1 A = годовой; B = двухлетний; P = однолетник; TP = тендерный период

Загадочные растения — черешня молотая, бегония, калибрахоа

Вишня молотая Physalis angulata .Эта фотография была отправлена ​​мне для опознания через газетную колонку. Не видя растение лично и не открывая стручок, я предполагаю, что это измельченная вишня, но это может быть томатилло.

Род всех этих растений — Physalis. На самом деле существует более 80 различных видов. Молотая вишня и томатилло связаны с помидорами и дают съедобные плоды внутри бумажной оболочки. У них мелкие желтые пятнистые соцветия

до образования стручков. В случае измельченной вишни полученные плоды имеют размер мрамора и желтеют по мере созревания.

Tomatillos может вырасти немного больше и обычно оставаться зеленым после созревания,

, хотя есть и пурпурные разновидности. Плод довольно липкий внутри шелухи. Орнаментальная форма — китайский фонарь

.

Physalis alkekengi дает стручки в виде бумаги, которые приобретают эффектный ярко-оранжевый цвет.

Mandalay ™ Мандарин Бегония

— одна из новейших туберозных бегоний. Обычно ее называют боливийской бегонией — Begonia boliviensis является родителем, но существует множество гибридов.

Он будет переносить больше солнечного света, чем большинство туберозных бегоний, но он также хорошо себя чувствует при высоких температурах и более сухих условиях, что позволяет ему лучше выжить летом в Арканзасе, чем большинство туберозных бегоний. Я добился успеха с несколькими разными видами, но у меня они несколько защищены от полива сверху, и я поливаю по мере необходимости. Им нужна очень хорошо дренированная почва, так как они могут загнить на влажных тяжелых почвах.

Маленькая листва, похожая на крылышки ангела, ниспадает каскадом вниз с отвесными оранжевыми цветами в форме вазы в течение всего лета.

Калибрахоа

часто идентифицируют как миниатюрную петунию, но, хотя они связаны между собой, это два отдельных вида. «Миллион колокольчиков» был одной из первых серий калибрахоа, и его проще сказать, поэтому растение также часто называют «Миллион колокольчиков». Растение хорошо растет в контейнерах или в земле. Известно, что в более мягкую зиму они перезимовывают, но этого не ожидается. Они хорошо себя чувствуют как на открытом солнце, так и в полутени, но они — тяжелая пища, если вы хотите, чтобы они продолжали цвести.Они бывают самых разных цветов.

С помощью селекции растений мы находим более жесткие сорта, способные выдерживать нашу жару и влажность. Этот снимок прислал мне один из читателей, и он был сделан на прошлой неделе, чтобы вы могли увидеть, насколько хорошо у них дела.

.