Как выращивать черемшу на даче %
Выращивание черемши на даче поможет вам всегда иметь под рукой полезную зелень. Не всегда есть возможность отправиться на природу за диким луком. Да и обойтись такой поход может очень дорого: растение занесено в Красную книгу, за его сбор грозит штраф. Зачем вам позор и финансовые издержки? Растение неприхотливо, уход за ним не отнимет много времени, зато ранней весной у вас будет витаминная зелень, которую можно нарвать в любой момент, и при этом не прятаться от лесников и егерей.
Подготовительные работы
В дикой природе черемша растет в лесах и на лугах под лиственными деревьями. Этот симбиоз очень важен: необходимый для развития солнечный свет растения получают, пока на деревьях не распустились листья. Летом надземная часть увядает, и вся колония луковиц погружается в спячку. К тому времени лес покрывается густой листвой, и свет не тревожит спокойное состояние корневищ. Поэтому и не встречается дикий лук в хвойных борах: сосны и елки не создают ему комфортной обстановки.
Черемша приспособилась к любым условиям, ей не нужно подыскивать специальное место на участке. Выделите уголок, где не могут расти культуры, требовательные к освещению, составу и влажности почвы. Тень даже лучше: без яркого света лисья будут крупными и сочными, а уход за плантацией станет намного легче.
Удобные места для грядки:
- под плодовыми деревьями;
- вдоль забора;
- между рядами кустарника.
Хотя растение и не очень требовательно к почве, для получения богатых урожаев нужно создать ему комфортные условия. Перекопайте землю на полный штык лопаты, внесите удобрения в неплодородную землю, и грядка несколько лет будет радовать вас нежной весенней зеленью.
При перекопке на каждый м 2 желательно внести:
- органику – 1 ведро;
- фосфорные удобрения – 30 г;
- калийные удобрения – 20 г;
- аммиачную селитру – 15г.
Особенности посадки семенами и луковицами
Существуют 2 способа размножения черемши: посев семян и посадка луковиц , и у каждого метода есть свои особенности. Посадка зерен требует теплой погоды. Самая лучшая всхожесть наблюдается при температуре около +20⁰. Желательно заниматься этой работой весной или в конце лета. Чем свежее семена, тем большее их количество окажется жизнеспособным. Покупайте их перед посадкой и обязательно смотрите на дату расфасовки. Собирать зерна из существующих растений желательно сразу перед посадкой.
Для получения семян срезайте коробочки, когда они только начнут желтеть. Если оболочка стала твердой, значит, растение перешло в состояние покоя, и активность зародышей понизилась.
Если посадка проходит в сентябре, сделайте борозды глубиной 1 см через 20 см друг от друга. Семена нельзя сеять часто, расстояние между растениями должно быть не меньше 10 см. Присыпьте грунтом и тонким слоем чернозема. Мульчировать пока не нужно, поскольку слой мульчи должен быть не тоньше 5 см. Всходы не смогут пробить такую толщину, им не хватит света для развития. Можете на зиму укрыть грядку листвой, но весной обязательно очистите землю. За холодный сезон некоторые зерна потеряют всхожесть и не дадут ростков, эти места можно засеять весной. Когда посадка планируется на май, нужно еще зимой провести стратификацию семян. 3 месяца держите зерна при 0⁰. При наступлении теплых дней сажайте их так же, как осенью.
Посадка луковиц намного проще, но из каждого корня появится только одно растение, да и не все они приживутся. Такой метод удобен, если вы решили уничтожить плантацию на даче и устроить грядку в другом месте. Заниматься этой работой нужно во второй половине лета, когда растения уже погрузились в спячку. Делайте гнезда через 30 см друг от друга, в каждую лунку посадите по 2 корня. Не заглубляйте луковицы, из земли должна быть видна сухая оболочка перьев. Весной выдерните слабые кустики, чтобы в каждой лунке осталось по одному экземпляру.
Уход за диким луком
Основной уход за черемшой заключается в поливе в засушливый период и борьбе с сорняками. Ранней весной внесите азотное удобрение для активного роста зелени. В период цветения нужно подкормить посадки полным комплексным удобрением для развития луковиц. Когда листья начнут увядать, уход за грядкой можно считать завершенным, растениям не нужно ни поливов, ни питательных веществ.
Летом внимательно осмотрите грядку. Каждый год луковицы немного приподнимаются к поверхности грунта. Замульчируйте толстым слоем листьев всю землю, так растения почувствуют себя в родной среде. Если зимы в ваших краях морозные и малоснежные, до заморозков прикройте грядку соломой. Весной укрытие нужно убрать.
Первые 2 года не рвите молодые листочки, дайте растению развиться и набраться сил. Если в это время лук выпустит цветочную стрелку, отломите ее, чтобы у растения осталось больше энергии на развитие луковиц. Если вы выращиваете черемшу из семян, когда растения повзрослеют, уберите слабые экземпляры, чтобы сильным кустам было просторно.
Дикий лук в домашних условиях
Выращивание черемши возможно и дома на подоконнике. Учтите, что хотя высота луковиц очень мала, корни растения углубляются в почву до 20 см. Возьмите емкость, в которой корневой системе будет просторно. Можно купить грунт для рассады, а можно набрать землю в лиственном лесу и добавить к ней торф в половине объема принесенной почвы. Не копайте землю под хвойными породами: черемша растет только под лиственными деревьями.
Посадка семян проходит по такой же схеме, как в открытый грунт. После посева увлажните землю и накройте емкость пленкой. В теплом месте всходы появятся примерно через месяц. Когда ростки выглянут из земли, поставьте контейнер в полутень. При посадке луковиц их заглубляют в грунт на 3-5 см и хорошо поливают.
Уход за домашними грядками почти не отличается от выращивания в открытом грунте. Поливайте почву, чтобы она всегда была влажной, рыхлите появляющуюся корку. Летом контейнеры желательно выносить на свежий воздух. Считается, что при выращивании в домашних условиях зелень получается даже более сочной и вкусной, чем урожай с грядки.
Вывод
Черемша – одно из первых растений, снабжающих животных и человека свежими витаминами после долгой зимы. Из-за массового сбора во многих областях она находится под угрозой уничтожения. Кроме того, сезон ее появления проходит одновременно с периодом активности клещей. Не подвергайте себя опасности, оставьте лесную зелень оголодавшим за зиму медведям, а для себя можете вырастить дикий лук на дачном участке или дома на подоконнике.
Если есть возможность приобрести достаточное количество луковиц, сажайте на грядку корневища, такой способ намного проще. При весеннем посеве семян нужно обязательно провести стратификацию. Когда растения приживутся, основные ваши заботы закончатся. Теперь осталось изредка полить и 2 раза за сезон подкормить посадки. А самая приятная работа предстоит весной – сбор сочных вкусных листочков.
Как посадить черемшу на даче? Этим вопросом задаются многие начинающие садоводы-огородники. Овощная культура полюбилась дачникам за свою пряность и аромат.
Вообще-то, это дикое растение, но вырастить черемшу можно и на огороде.
Как это сделать, читайте далее
Как посадить черемшу на даче весной — секреты опытных дачников
Черемша — ранневесенняя растительная культура, которая имеет в своём составе большое количество целебных элементов, в особенности аскорбинки.
Она имеет неповторимые вкусовые качества, напоминает вкус чеснока.
В природе черемшу можно встретить все реже, поэтому вопрос выращивания на огороде актуален в наши дни.
На территории России можно встретить 3 вида овощной культуры:
- лук победный;
- лук медвежий;
- лук охотский.
Сегодня всё больше людей мечтает выращивать черемшу самостоятельно, поэтому будет полезно узнать несколько советов от профессиональных садоводов-огородников.
Рекомендации помогут получить богатый урожай черемши.
Ботаническая справка о растении
Начнём с биологической справки.
Черемша — ранневесенняя растительная культура, которая относится к семейству луковые, хорошо растет в тенистых местах.
Наиболее актуальный вид — лук победный (Allium victorialis).
Представитель луковых имеет косовосходящий корень, к которому через мелкие корни с 2-3 донцами и отходящими от них корешками подсоединяются 1-5 луковок размером до 15 мм.
Луковицы устроены на верхнем донце и покрыты оболочкой в мелкую сетку, которая образуется из остатков листвы растения с прошлого года.
- на 2/3 «сидит» над поверхностью грунта;
- часть корешков углублена до 300 мм;
- другая часть мини-корней устроена на поверхности прямо под опавшей листвой.
При делении, новые мини-луковицы первый год произрастают на одном донце, поэтому делить их разрешено лишь на будущий год, а лучше на третий, когда луковички разойдутся, и у каждой сформируются отдельные корни.
Луковица данной культуры на самом деле, это «псевдолуковица», потому, как запас полезных элементов и воды присутствует в корневой системе.
Сам лук в осеннее время имеет 2 поверхностных псевдолистка, 2-3 настоящих листка, почку замещающей луковицы, которая будет произрастать спустя 1,5 года и цветонос.
В черемше спустя 5-летний рост также присутствует почка деления.
Луковка поднимается вверх до 5 мм за 12 месяцев. Образование корней у культуры происходит в период роста цветочной стрелки, то есть в первые дни лета и не кончается до холодов.
Зацветает черемша в начале-середине лета, в соцветии до 120 цветов, семечки вызревают неравномерно от верха к нижней части.
Когда семена снизу только созрели, расположенные сверху могут уже осыпаться.
Как выращивают черемшу на огороде?
Два способа выращивания черемши
В нашей стране часто на грядках выращивают черемшу разновидности — лук медвежий.
Этот представитель внешне похож на ландыш, по вкусовым показателям – на чеснок. Луковки у черемши продолговатые примерно 10 мм в длину.
Стеблевая часть – 3-гранная, ввысь до 400 мм.
Процесс выращивания не сложный.
Сегодня на практике применяется 2 способа выращивания черемши: в тени или в полутенистой зоне у хозстроений, и на огороде по соседству с овощными и прочими растительными культурами.
Задачей первой методики является воссоздание природной атмосферы роста черемши:
- в тенистой зоне;
- в сырости;
- в низине – местах, где часто произрастает сорная трава.
В уходе черемша неприхотлива и дарит богатейший урожай уже в первые дни весны.
- Грунт для черемши
Грунт хорошо выбрать нейтральный или слабокислый.
Хорошо произрастает черемша на любой земле — и песчаной, и глиняной.
После вызревания семечек в середине лета, часть, расположенная над землей, отживает, оставляя лишь «пенёк» от прежнего растения с запасом влаги и полезных элементов.
Внутри присутствует новая мини-луковица. В это время следует аккуратно убрать сорную траву на плантации черемши. Обязательно надо уничтожить крапиву, которая за один сезон может задавить все посадки.
В сентябре-октябре новая луковка окончательно замещает старую — можно пересаживать, хотя заниматься этим можно на протяжении всего летнего периода.
- Можно ли высаживать на солнце?
Да. Если вы посадите черемшу на солнечном месте, тоже будет хорошо расти, делиться будет чаще, семенная производительность растений будет гораздо выше.
Луковки будут располагаться на глубине 70-150 мм – почва должна быть воздушной, прорыхленной. Затенять в такой ситуации не требуется.
Как садить черемшу правильно?
Принцип роста растения схож с выращиванием обычных луков многолетников.
Размножать правильно тогда, когда растению будет более 4-х лет.
Выращивать можно семенами и мини-луковицами.
Луковки дают корни в конце летнего периода, начале осеннего или в апреле. Урожай зелени можно собирать спустя 3 года произрастания.
Если огородник хочет выкопать луковки, то надо оборвать цветочный зонт ещё во время формирования бутона, и тогда клубни получатся крупнее. Если хочется высаживать черемшу семечками, важно понимать, что после цвета, плод с семенами вызреет в начале-середине лета.
Можно собрать семена в лесополосе, но:
- отыскать места произрастания непросто;
- собрать качественный материал сложно;
- это незаконно, так как растение внесено в Красную книгу.
Лучший посадочный материал тот, что уже поспел, но ещё не осыпался.
Семечки сразу можно отправлять в грунт с мульчей.
Сеянцы проклюнутся уже к первым дням осени. Также можно высеивать под зиму.
Хорошо высеивать после стратификации при температурном режиме от 0 до -3 ᵒС в течение 90 дней.
Первые 12 месяцев черемше надо провести в ящике. На второй год разрешается отправлять на участок, углубляя на 5-10 мм.
Чтобы черемша укоренилась в грунте, надо выбрать место, которое хорошо греется в весенние дни. Грунт в течение всего года не должен сохнуть.
Взойдет черемша в ближайший весенний период.
Срезать зелень для потребления в пищу можно спустя 5 лет.
Семечки, высеянные весной после стратификации, дадут всходы только через 12 месяцев. Поэтому правильно высаживать такой посадочный материал под зиму, в ящиках.
Уход и сбор урожая
Чтобы вырастить полезную и вкусную черемшу, придется набраться терпения.
Черемша — однолетник, небольшой росток с одним листком, двулетник крупнее в размерах.
Взрослое растение – компактный куст, который состоит из листьев зелени.
Качественная урожайность в одном месте может наблюдаться не больше 7-летнего периода.
Уход предусматривает следующие мероприятия:
- Регулярное поливание.
- Рыхление грунта.
- Уборка сорняков.
Также следует обязательно удобрять кустики минеральными и органическими составами.
Кормить следует спустя 2 года произрастания.
Когда урожай собран, обязательно на грядки надо внести мульчу торфом, куст разделить и перенести на свежее место роста.
В последнюю очередь, проводится сбор стрелок – как только семечки черемши не станут молочно-восковыми. Стрелки по вкусовым качествам более насыщенные, чем листья, и их можно мариновать.
В майские дни обрывать листву следует, не забывая оставить луковицы в грунте.
Сбор зелени надо проводить не чаще одного раза в 2-3 года, причём ни в коем случае нельзя трогать всё сразу. Луковицы для последующей заготовки нужно выкопать в последние дни месяца.
Как выращивать черемшу зимой на балконе?
Как и традиционный лук-репку, черемшу можно выращивать в зимнее время в банках или ящиках.
Для этого следует:
- Высадить луковки в конце октября.
- Регулярно поливать и рыхлить землю.
- Следить за освещением посадок.
Урожай появится примерно на Рождество.
Теперь вы знаете, как посадить черемшу на даче.
Сложности во время выращивания и продолжительное ожидание будут вознаграждены вкуснейшей зеленью на обеденном столе.
Хорошего вам урожая!
О том, как можно заготовить черемшу на зиму, читайте здесь
Витаминная весенняя зелень всегда желанна на обеденном столе. Не так давно большой популярностью стала пользоваться черемша – нежная салатная трава с чесночным привкусом и ароматом. Чтобы пополнить запасы витаминов, разнообразить рацион и обновить ассортимент полезной зелени в огороде, нужно знать, как вырастить черемшу.
- Что такое черемша
- Как размножается черемша, сорта
- Посадка луковицами
- Стратификация
- Посев семян
- Уход за растением на даче
- Посев без стратификации
- Как вырастить черемшу на подоконнике
- Как выращивать черемшу — видео
Что такое черемша
Это многолетнее луковичное растение, входящее в одно семейство с чесноком и луком. Растение с ранним сроком вегетации. Ее зелень пробивается сквозь снег и холодную землю уже в начале апреля. Луковицы у растения мелкие, в диаметре от 1 до 2 см в зависимости от сорта. Высота растения варьирует от 15 до 40 см.
Ценится черемша за вкусную зелень с легким чесночным ароматом. В молодых листьях рекордное высокое количество аскорбиновой кислоты, а также аминокислот и биофлавоноидов. После изучения состава и полезных свойств растения, его дикорастущие заросли стали быстро исчезать за счет активного сбора вместе с луковицами. Сегодня черемша занесена в Красную книгу многих стран.
Так что такое черемша и где она растет? Медвежий лук – второе название черемши. Встречается в европейской части России, в Белоруссии, Западной Европе. Растет в лиственных и смешанных лесах, низинах, вблизи болот, по берегам рек. Любит влагу и полутень, поэтому в хвойных лесах почти не встречается. В пищу идет молодая зелень, луковицы черемши и цветочные стрелки, которые маринуют и квасят.
Зелень добавляют в салаты, соусы, стрелки используют как закуску. При сборе черемши в естественных условиях, делают это максимально рано в апреле-мае, так как к периоду цветения листья становятся жесткими и приобретают слишком насыщенным вкус и аромат.
Как размножается черемша, сорта
В естественных условиях медвежий лук размножается луковицами и семенами, которые созревают в августе. За несколько лет из 5-6 луковиц развивается целая поляна черемши. Агрессивный сбор зелени сильно ослабляет луковицы, которые через 2-3 года вырождаются.
Чтобы сохранить естественные поляны этого растения листья собирают выборочно, срезая ножницами по 1-2 с одного растения. Луковицы не трогают. Аналогично поступают и при выращивании зелени на дачном участке.
Как вырастить черемшу в огороде? Для этого используют и луковицы, и семена. В первом случает получить зелень можно уже через год, во втором – через 2-3 года. При покупке семян обращают внимание на сроки. Семена черемши теряют всхожесть уже через год. Различают 2 вида черемши и несколько сортов. Виды:
- Лук победный – крупное растение высотой до 70 см, корневище которого состоит из нескольких луковиц. Листья широкие ланцетные, чесночные оп вкусу и аромату. Цветки пахнут медом, декоративны;
- Лук медвежий – растение высотой до 40 см с тонкими листьями, как у ландыша, соцветия белые ароматные, зелень нежная и сочная. Занесен в Красную книгу.
Черемша садовая или окультуренная представлена тремя сортами: Медвежонок, Медвежье ухо и Медвежий деликатес. Отличаются размерами листьев и урожайностью. Самый урожайный — Медвежье ухо, который дает до 2,5 кг зелени с 1 м2. Его выращивают целыми плантациями в открытом грунте и теплицах.
Посадка луковицами
Как развести черемшу на дачном участке быстро и без усилий? Для этого подойдет посадка луковицами. Иногда зелень на рынке или в садовых центрах продают целиком с молодыми луковичками. Такое растение можно принести домой, срезать часть зелени и посадить луковицы в правильно подготовленный грунт. Для этого на дачном участке выбирают место под кроной большого дерева, у западной стены хозпостройки или у забора, куда не попадают прямые солнечные лучи.
Почву готовят так:
- смешивают 1 часть торфа с 2 частями дерновой земли;
- добавляют листовой перегной, который можно собрать в лесу;
- добавляют золу и вермикулит, если грунт получился тяжеловат.
Перед посадкой участок вскапывают, убирают сорняки, заполняют подготовленным грунтом. Лучше это делать с осени. Как посадить черемшу луковицами в открытый грунт? Луковицы высаживают в бороздки на глубину 10 см. Расстояние между посадочным материалом 15-20 см. Поливают посадки каждый день на протяжении недели для укоренения. Для сохранения влажности почвы мульчируют перепревшей листвой. Лучшее время посадки луковиц — начало мая.
Стратификация
Как вырастить черемшу из семян? В естественных условиях семена приобретают всхожесть только после зимней стратификации. Без нее дружные и качественные всходы не получатся. В искусственных условиях стратификацию производят в холодильнике или на застекленной лоджии, где температура воздуха не падает ниже -3°С.
Стратификация семян черемши в домашних условиях – этапы:
- замочить семена в теплой воде на 1 час;
- прокалить речной песок в духовке;
- засыпать песок в неглубокую емкость;
- сверху посеять семена, не заглубляя почву и не увлажняя;
- прикрыть крышкой или полиэтиленом, поставить в прохладной место (холодильник) на 3 месяца.
Периодически емкость достают из холодильника и проверяют, чтобы не было плесени и грибка. Через 3 месяца семена готовят к посадке. Конечно, выращивание черемши из луковиц – процесс более простой, но из семян получается много посадочного материала.
Посев семян
Выращивание медвежьего уха черемши семена предполагает высадку молодых луковиц в открытый грунт только через год, а получение зелени еще через 2 года. После стратификации семена помещают в лотки с увлажненным грунтом и сверху присыпают торфом слоем 1 см. Емкость ставят в теплое, темное помещение, сверху прикрывают полиэтиленом. Всходы появятся через 3-4 недели. Это тонкие волосинки, которые через 2-3 недели нужно пикировать.
Растению понадобится почти год, чтобы сформировать луковицу. Все это время горшки с черемшой держат дома или в теплице, регулярно поливают и удобряют комплексными удобрениями.
Как сажать черемшу весной? В мае после повышения среднесуточной температуры воздуха, окрепшие ростки высаживают в бороздки, расстояние между которыми 50-60 см. Текущий и следующий сезоны луковицы обильно поливают и подкармливают, давая нарастить зеленую массу и корневую систему. Зелень не срезают.
Если на участке нет тенистого места, а сам участок высокий, выращивают черемшу в теплицах, где поддерживают высокую влажность и защищают растения от яркого солнца. В таких условиях сочную зелень получают с марта месяца по октябрь. Посадка и уход за черемшой в тепличных условиях не отличается от той, что производят при выращивании растения в открытом грунте. Главное полив, удаление сорняком и регулярные подкормки.
Уход за растением на даче
Выращивание черемши на даче – процесс трудоемкий только в первые 2 года. Самое важное – создать для растения условия для формирования полноценной луковицы. Если растение на 3 год даст хороший прирост зелени и выпустит цветочную стрелку – значит все сделано правильно и заготавливать витаминную продукцию можно все будущие сезоны.
Если на участке почва тяжелая, грунтовые воды залегают близко к поверхности, посадки регулярно рыхлят для повышения аэрации. Регулярно удаляют сорняки, особенно пырей, который повреждает мягкие молодые луковицы черемши. Поливают посадки по мере высыхания почвы. Застой влаги медвежий лук не любит.
Ранней весной в почву вносят органику. Это перепревший навоз или азотные удобрения. Позже растению нужен фосфор и калий, чтобы развить цветонос и образовать семена. Эти элементы повышают морозостойкость огородных культур, поэтому внести их можно в конце лета.
Время сбора черемши на зелень длится с апреля по май, причем чем тенистее место произрастания, тем сочнее и вкуснее зелень. На солнце и в жару черемша мельчает, листья грубеют. Луковицы для съедобных целей заготавливают в августе после сбора семян.
Посев без стратификации
Если на даче уже сформировалась небольшая плантация черемши, обновлять посадки можно свежесобранными семенами без искусственной стратификации. Имеется ввиду посадка черемши под зиму в открытый грунт.
Семена растения собирают в августе и оставляют хранится в прохладном месте до октября. С осень готовят участок под посев, убирают сорняки, рыхлят, вносят перегной. В середине октября, когда температура воздуха стремительно понижается, семена рассыпают по поверхности подготовленного участка, слегка заделывают из в почву граблями, а сверху присыпают сухой листвой, собранной на участке.
После естественной стратификации, весной появляются молодые ростки. Как правило всходы не всегда дружные из-за нестабильных погодных условий. Домашняя стратификация дает лучший результат, поэтому для закладки первой грядки или плантации черемшу выращивают из семян рассадным способом.
Как вырастить черемшу на подоконнике
Для получения пряной сочной зелени круглый год выращивают черемшу на подоконнике. Для этого выбирают северное окно, в которое не попадают яркие солнечные лучи. Горшок выбирают диаметром 40 см, глубиной тоже около 30-40 см, чтобы луковицы могли давать мощную корневую систему и развивать густой куст.
Землю для горшка берут в лиственном лесу – легкую, питательную, воздухопроницаемую. В один горшок сажают 10-15 луковиц. Лучше перенести растение из леса ранней весной, когда зелень только начинает пробиваться сквозь почву и снег или поздней осенью, когда черемша отцвела. Но осенью отыскать луковицы в лесу сложно, нужно знать точное место произрастания медвежьего лука.
Как выращивать черемшу круглый год в домашних условиях? В первый год после посадки растение не беспокоят срезками. Луковицы должны окрепнуть и основательно укорениться. Не допускают пересыхания почвы и яркого солнечного света. Зимой горшок с черемшой ставят в прохладное место вдали от батарей, чтобы зелень не засыхала. Можно поставить на столик в глубине помещения.
Кроме полива 1 раз в месяц подкармливают черемшу комплексными минеральными удобрениями для салатной зелени. Лучше использовать жидкие подкормки. Каждый год растение развивает одну дополнительную луковицу, поэтому через 3 года горшок меняют на больший по диаметру или рассаживают пряную полянку в две емкости.
Из горшка черемшу можно пересадить в огород или теплицу в период с весны по осень.
Если семена растения не нужны, а стрелки не идут в пищу, цветоносы срезают, чтобы все питательные вещества пошли на развитие новых листьев и луковиц, а не формирование плодов. Если черемше понравился уход и микроклимат в помещении, она будет обеспечивать семью витаминной зеленью круглый год.
Медвежий лук уникален своим составом и полезными свойствами, поэтому зелень стараются заготовить впрок самыми разными способами. Это заморозка, маринование, квашение, отваривание, засаливание. В Европе в честь растения проводят целые фестивали, где знакомят людей с выращивание растения и угощают блюдами, из него приготовленными. Вот такая она – ценная черемша!
Как выращивать черемшу — видео
Как выращивать черемшу в Подмосковье: посадка и уход
Черемша – это неприхотливый пряный многолетник из семейства Луковых, обладающий чесночным ароматом и слегка острым вкусом. С 2004 года культура занесена в Красную книгу и в дикой природе ее собирать запрещено, но выращивать в домашних условиях (на даче, огороде, приусадебном участке) можно сколько угодно. В народе черемшу называют медвежьим луком, так как это раннее растение появляется в лесах в самом начале весны и является первым лакомством, которое находит проснувшийся от зимней спячки медведь.
Культура состоит из длинного трехгранного стебля длиной около 40 см, широких ярко-зеленых листьев (похожих на листья ландыша) с утолщением у их основания и белых цветков, собранных в зонтичные соцветия. В диких условиях можно встретить два основных вида черемши – это лук медвежий и лук победный. При большой схожести между собой различаются они внешним видом соцветий, красотой которых можно любоваться с апреля и до конца июня. Растет черемша вблизи водоемов, на влажных лесных и луговых почвах, а также в болотистой местности. Она прекрасно себя чувствует на территориях с минимальным количеством солнечного света, и затененные участки не мешают ее полноценному росту и развитию.
Листья и луковицы этой полезной зелени содержат большое количество витамина С и эфирных масел. Ценный состав медвежьего лука давно известен в народной медицине и используется для лечения большого количества заболеваний. Биологически активные вещества, содержащиеся в пряном растении, способны побороть различные болезнетворные бактерии. Черемша в виде компрессов применяется в лечении гнойных ран и многих кожных инфекционных болезней. Кашица измельченных листьев в виде тампонов используется при насморке и женских проблемах. Отвары и настойки применяют при авитаминозе, гриппе, отравлениях, нарушении работы кишечника, нервных расстройствах и многих других проблемах со здоровьем.
Все части этого витаминного растения (луковицы, листья, цветы) являются съедобными и очень полезными. Их добавляют в различные блюда – салаты, супы, начинки для пирогов, овощные соусы, рагу, к мясу. Хотя лучше всего употреблять черемшу в свежем виде, но можно делать и заготовки на зиму в виде маринадов и солений.
Способы выращивания
Вырастить травянистую пряность можно при помощи луковиц или из семян. Семенной способ размножения считается менее эффективным, так как только свежесобранные семена обладают хорошей всхожестью, но конечный результат будет во многом зависеть от погодных условий и климата данной местности. На дачных участках в Подмосковье лучше использовать для посадки луковицы или деленки куста. При семенном выращивании цветение наступает только на 3-4 год, а при луковичном – в первый же сезон.
Размножение семенами
Семена рекомендуется высевать в осеннее время (во второй половине октября), предварительно подержав их в стимулирующем растворе и прорастив.
Предлагаем ознакомиться:
Для посева берут небольшие горшочки глубиной 15-20 см с дренажем на дне и плодородной грунтовой смесью. Эти емкости с семенами закапывают на открытом грунте в полутеневых условиях и в течение 2 лет выращивают полноценные луковицы, которые потом пересаживают на постоянный участок.
Размножение луковицами
Высаживание луковиц рекомендуется проводить в конце марта – начале апреля или осенью – примерно в сентябре – октябре. Весенняя посадка считается наиболее благоприятной. Растение хорошо приживается на новом месте, начинает цвести уже в ближайшем сезоне и за короткое время распространяется по большой территории благодаря самосеву. Луковицы желательно высаживать с небольшими корешками на глубину около 3 см. Для защиты от сорняков хорошо использовать на грядках слой мульчи из прошлогодней листвы.
Выбор посадочного материала
Приобрести посадочный материал можно в специализированных магазинах, на рынках, у соседей по даче или в близлежащем лесном массиве. Луковицы рекомендуется приобретать в период покоя растения – с конца августа и в первую декаду сентября. При покупке семян черемши нужно проверить дату упаковки и посмотреть на внешние данные семенного материала. Для получения качественной рассады нужны только свежие семена, у них самая высокая всхожесть. Сморщенные и сухие экземпляры уже не пригодны к посадке, так как сквозь затвердевшую оболочку вряд ли пробьются молодые ростки.
Самыми популярными считаются такие сорта:
- «Медвежонок» – отличается длинными листьями (более 30 см) и высоким стеблем (около 60 см). С каждого квадратного метра земельного участка можно собрать более 1,5 кг урожая черемши.
- «Медвежье ухо» – отличается очень высоким урожаем – почти 2,5 кг с квадратного метра. Средняя длина листьев – 25-30 см.
- «Медвежий деликатес» – длина очень сочной листовой части – около 20 см, высота – более 50 см, урожайность – в среднем 1,6 кг.
Подготовка к посадке
Черемша предпочитает расти в природных условиях или в условиях, максимально к ним приближенных. Эта неприхотливая зелень может расти на любых почвах с хорошим увлажнением. Грядки с черемшой можно расположить вблизи деревьев и кустарников, различных хозяйственных строений и теплиц. Растение любит прохладные тенистые участки и негативно реагирует на прямые солнечные лучи. Почву на выбранном участке необходимо заправить органическими удобрениями (например, перегноем) при перекопке. Земля должна быть легкой, питательной, с хорошей проходимостью воздуха. На кислой по составу почве рекомендуется провести известкование.
Приобретенные в осенний период луковицы рекомендуется до посадки хранить во влажных условиях (например, в мокром песке, торфе или в мхе-сфагнуме).
Яркий пряный аромат медвежьего лука часто угнетает близлежащие культуры, но растение тоже может получить вред от своих соседей по участку. Например, такие травы как пырей и крапива своей корневой системой могут повредить луковицы черемши, пронзая их насквозь при близком расположении.
Перед посадкой рекомендуется учитывать предшественников. Черемша прекрасно растет после бобовых культур, сидератов, капусты и помидоров. После лука и чеснока, моркови и огурцов ее садить нежелательно.
Правила посадки в открытый грунт
- Луковицы, в зависимости от размера, высаживают на глубину от 2 до 7 см на расстоянии 10 см друг от друга и шириной междурядий – около 20 см. При посадке очень важно, чтобы не повредились молодые корешки.
- Посадки луковиц необходимо присыпать небольшим слоем рыхлого грунта, обильно полить обычной нехолодной водой и нанести мульчирующий слой, состоящий из опавшей листвы, торфа или компоста.
- Пророщенные семена рекомендуется высаживать в открытый грунт на глубину 5-10 мм на расстоянии не менее 5 см друг от друга.
- При посадке луковиц и семян в подготовленную питательную почву с органическими удобрениями никакие другие подкормки растениям не требуются.
Уход за посадками
Поливы нужно проводить только тогда, когда почва на грядках начала подсыхать. Не стоит допускать недостатка влаги в засушливые летние дни и переувлажнения в прохладную погоду. В августе культуры находятся в периоде покоя и поливы сводятся к минимуму.
Мульчирование рекомендуется для поддержания тепла в холодное время года и сохранения умеренной влажности в летний период. Также мульча защитит насаждения от сорной травы и вредителей, избавит от траты времени на рыхление почвы.
Подкормки с содержанием калия и фосфора вносятся весной и осенью, но особенно они необходимы в период стрелкования. Нельзя использовать в качестве удобрения свежий навоз, он может сжечь луковицы.
Так как черемша обладает специфическим запахом, то никакие вредители ей не страшны. Исключение может составлять только личинка минирующей мухи, и то в редких случаях. Основные болезни – ржавчина, серая гниль.
Уборка и хранение урожая
При правильном уходе и хороших условиях содержания с одного квадратного метра можно собрать около 3 кг черемши. Первый урожай появится только на третий год после посадки. Листья рекомендуется собирать в апреле и мае, а луковицы – в августе.
Свежие листья могут храниться в течение недели в полиэтиленовом пакете на нижней полке холодильника для овощей или в прохладном помещении с температурой от 2 до 5 градусов тепла. Перед сушкой или заморозкой листья нужно перебрать, тщательно промыть под проточной водой и измельчить.
Хранить можно в пластиковых емкостях или в пакетах из плотного полиэтилена.
Для приготовления вкусных и полезных блюд из черемши в зимний период можно заготовить различные маринады, соленья, а также использовать квашение. Хранить такие заготовки нужно в подвале или погребе.
Как вырастить черемшу на даче семенами
На прилавках магазинов для садоводов и огородников порой попадаются семена не самых типичных для центральной России культурных растений. Среди них, например, можно выделить черемшу (медвежий лук), которую в качестве изысканного деликатеса предлагают к покупке агрофирмы «СеДек» и «Аэлита». А можно ли вообще вырастить эту пикантную траву на обычном подмосковном огороде?
Читают на Дача6.ру:
Описание
Черемша – это многолетний дикий лук, с ярко выраженным чесночным ароматом. Это теневыносливое влаголюбивое растение внешне очень напоминает ландыш. Оно богато витамином C, эфирными маслами, сапонинами и сахарами. Белые цветки собраны в соцветия-зонтики. Длина продолговатой луковицы, образованной основаниями листьев, может достигать 5 см. Она имеет выраженный чесночный вкус.
В народной медицине черемшу издавна используют для лечения дизентерии, цинги, диабета, ревматизма, бронхита, различных простудных заболеваний, при проблемах с щитовидной железой.
У меня черемша ассоциируется с детства с центральным городским рынком, где ее можно было приобрести с целым рядом других вкусных продуктов. То есть это что-то диковинное (заморское) и невероятно вкусное.
В пищу можно использовать как листья, так и луковицы медвежьего лука. Но последние обычно не трогают, а оставляют в земле, чтобы собирать урожай и в дальнейшем. Срезку листьев выполняют в мае, не чаще 1 раза в несколько лет.
Срезанные надземные части растения в свежем виде кладут в щи, режут в салаты, используют в качестве ароматной закуски к мясным и рыбным блюдам, жареной картошке, кладут в пироги. Побеги-цветоносы хозяйки маринуют, квасят и сушат на зиму.
Выращивание
Черемша размножается вегетативно, луковицами и семенами. В последнем случае свежие семена возрастом до полугода (старые не взойдут, сразу смотрите на дату на пакетиках!) сеют под зиму, чтобы они в полной мере прошли естественную процедуру стратификации. В землю их не заделывают, а лишь присыпают сверху мульчей из увядшей свежей травы и поливают.
Стратифицировать можно и в холодильнике в течение 80-100 дней. Перед этим посевной материал следует замочить на 4 дня. В феврале подготовленные семена высаживают поверхностно в небольшие ящички или горшочки высотой около 10 см. Для прорастания им нужен свет.
На дно положите дренаж из щебня небольшой фракции и древесного угля. Сверху насыпьте 6 см плодородный слой, состоящий из 5 частей перегноя, 3 частей листовой земли и 2 частей песка. Для дезинфекции обязательно пролейте грунт раствором кипятка с растворенной в нем марганцовкой. После остывания почвенной смеси приступайте к посеву семян.
Весной подросшую рассаду пересаживайте в открытый грунт на расстоянии 35 см друг от друга. Лучшие места – в тени плодовых деревьев и кустарников (например, под малиной, между кустами жимолости, за сараем, вдоль забора) и особенно под хвойниками, с которых опадают иголки! Света должно быть мало, влажность большая, земля рыхлая.
Первые несколько лет растения приживаются, развиваются крайне медленно, поэтому урожай с них в этот период не собирают. В ряде случаев из посаженных семян растения появляются не на следующий год, а через год. Такую возможность тоже нужно учитывать и не засаживать выбранный участок другими культурами несколько лет.
Ну а если черемша приживется, то дальше пойдет развиваться самосевом с минимумом ухода с Вашей стороны. Останется разве что периодически выдергивать крупные сорняки поблизости и изредка поливать растения при отсутствии дождей. Для наилучшего роста периодически (не часто!) черемшу рекомендуется подкармливать коровяком.
Чтобы получить собственные семена в будущем, обязательно оставляйте 3 кустика в неприкосновенности и давайте им возможность отрастить цветонос.
Экспериментируйте. Если не получится с медвежьим луком, попробуйте посадить в средней полосе лук «Победный». Я рекомендую сразу посадить обе эти разновидности. Так будет больше шансов, что по весне хоть что-то и взойдет.
Если у кого-либо из соседей есть удачный опыт выращивания, попросите у них небольшой кусочек дерна с растущей черемшой. Приживется гораздо лучше. Еще хороший вариант – спросить несколько луковиц для посадки.
Видео
Опубликовано: Илья
Как вырастить черемшу на даче
Под названием «черемша» известны два вида лука – победный и медвежий. У каждого свои особенности места распространения. Оба эти вида прекрасно растут в средней полосе России: Сибирь, Алтай, Урал, Дальний Восток, Кавказ. В природе это растение предпочитает занимать заливные луга, склоны гор, места вблизи рек и ручьев, тенистые лиственные леса. Почва нужна достаточно влажная и богатая органикой. Эти условия с успехом можно организовать на собственном дачном участке или огороде. Много внимания черемша не требует, а место для нее можно выбрать такое, где, кажется, только сорняки и могут расти. Еще черемшу называют медвежьим чесноком. И действительно, хоть растение и считается луком, но на вкус это самый настоящий чеснок.
Как вырастить черемшу на даче и ухаживать за ней
Место и почва
Если черемшу посадить на солнечно месте, то листья будут мельче и грубее. Поэтому выбирать нужно место затененное и прохладное. Возле стенки постройки, в саду под деревьями или высоким кустарником – самые подходящие места. Под деревьями необходимую долю ультрафиолета медвежий лук получит пока нет листьев, а после распускания они же и будут защищать растение от пагубного воздействия солнца. Место не должно быть излишне влажным, но и засуху черемша не переносит.
Так как черемша будет расти на одном месте достаточно долго, имеет смысл перед посадкой тщательно очистить участок от сорняков и удобрить почву органикой. Лучше всего для этого использовать листья, древесную золу, перегной. Почву нужно обработать достаточно глубоко, так как корни победного лука проникают на 40 см, корни медвежьего чуть меньше. Если почва излишне кислая, ее нужно известковать.
Посев семенами
Как к семенному, так и к вегетативному размножению черемша становится способна на четвертый год жизни. Семена в природе созревают в июле, затем опадают и всходят следующей весной. Если есть возможность собрать свежие семена самостоятельно, то лучше это сделать, когда коробочки с ними начинают желтеть. Если приходиться пользоваться покупными, то ссохшиеся и сморщенные не стоит выбирать, они вряд ли прорастут. Лучшая всхожесть у еще незатвердевших семян. Обязательным условие всхода является промораживание семян. Поэтому целесообразно высеивать их пред зимой, можно даже сразу после сбора. Можно посеять и весной, но месяца три их следует проморозить, иначе они взойдут только через год. Лучше всего выращивая черемшу из семян действовать в следующем порядке:
1. Собранные в июле семена сразу же посадить в горшки или ящички (чтобы предотвратить появление сорняков). Почва в емкости должна быть достаточно увлажнена, смена лучше не закопать, а присыпать сверху перегноем на сантиметр. Ящички прикопать землей.
2. На зиму оставить все как есть, для естественной проморозки семян.
3. В апреле появляются маленькие листочки – по одному на луковицу. Их нужно пропалывать и увлажнять.
4. На второй год весной можно сеянцы пересаживать из ящичков на постоянное место. Появляющиеся цветоносы лучше обрывать, чтобы не истощать растение. Также прополка полив, подкормка пару раз за лето минеральными удобрениями.
5. На четвертый год медвежий лук становится взрослым и сильным, луковицы набирают достаточную массу, поэтому обрывать цветы не нужно. Можно дожидаться созревания семян.
Размножение луковичками
Если для размножения используются луковички, то следует знать, что лучший период для посадки конец лета — начало осени. Луковички долго на воздух лучше не держать, а как можно быстрее аккуратно, не повреждая корешков, высадить в подготовленную грядку на расстоянии в 20 см. Грядку прикрыть опавшими листьями. В мае черемша зацветет и будет рассеиваться самостоятельно.
Уход
Медвежий лук хорошо растет, если ему обеспечит условия, приближенные к естественным. Пока надземная часть не высохла – регулярный полив, особенно в засуху. Рыхлить не слишком глубоко, лучше подсыпать перегнившие листья, удобрять нельзя свежим навозом. Своевременная прополка, особенно от крапивы, которая может прорастать в луковицы. Лук победный лучше не выращивать на одном месте дольше 6 лет, а медвежий дольше 7.
У черемши, выращенной из луковичек, урожай можно снимать на второй год, у выращенной из семян на третий, но только у сильных растений. Все листья нельзя снимать, нижний лучше оставить, иначе не накопится достаточно питательных веществ для образования новой луковички. Все листья можно снимать у взрослых сильных растений, но не каждый год. Целесообразно сделать не менее двух грядок, чтобы с одной снимать урожай, а второй дать отдых, а на следующий год наоборот. Самые вкусные и полезные апрельские побеги, но такая ранняя срезка способствует более тяжелому восстановлению. А при более позднем сборе урожая, листья менее вкусны, но для луковицы это полезнее. Срезать листья в любом случае нужно до цветения.
Неприхотливые изумрудные лужайки можно легко устроить на собственном участке. Если как следует организовать посадку, то дальнейший уход займет не больше времени и сил чем другие культуры, а то и меньше. Зато ранней весной можно будет лакомиться свежей зеленью и восполнять истощенный после зимы организм витаминами.
Подробно о черемше и ее применении. Полезные свойства чермши
Похожее
Как выращивать черемшу на даче семенами и луковицами, видео
Расскажите, как выращивать черемшу на даче? Никогда не думала, что это растение съедобное. Но весной гостила у знакомых и впервые его попробовала. Очень интересный вкус, особенно в овощных салатах. Решила и себе посадить такое чудо. Хозяйка покупала зелень черемши на рынке, так что разжиться посадочным материалом не удалось. Зато заказала в магазине семена или луковицы – что привезут, то и возьму. Когда и где лучше сажать черемшу?
Наверняка многие из нас встречали на прилавках рядом с салатом и петрушкой пучки овальных листочков. Они немного похожи на листья ландыша, но с необычным, чесночным, привкусом. Это черемша – лесное луковичное растение. Ранней весной оно разнообразит наш рацион и пополнит его витаминами. Чаще всего встретить черемшу можно в природных условиях, в лесах под деревьями. Но ввиду того, что она является съедобной и многими любима, культура во многих регионах признана исчезающей. Поэтому гурманы, оценившие ее вкусовые качества, предпочитают иметь свои грядки, чем рисковать, срывая запретные кустики. Ничего сложного в том, как вырастить черемшу на даче, нет. Растение это достаточно неприхотливое, может расти там, где большинство огородных растений не плодоносят.
Получить и развести на своем участке черемшу можно двумя способами: посадкой семян или луковиц. В целом это не сложно, но некоторые нюансы у каждого из методов все же имеются. Давайте рассмотрим их подробнее.
У черемши нет особых требований к освещению. Более того, листва у кустиков будет более сочной в полутени, а луковицы в затенении лучше «отдохнут». Поэтому для посадки растения можно использовать свободные места под деревьями, между кустами смородины либо вдоль забора.
Особенности посадки черемши семенами
При семенном выращивании стоит учитывать, что максимально высокий процент всхожести будет у свежесобранных семян. В процессе хранения оболочка у семечек становится грубой, что затрудняет проклевывания ростка.
Семена обычно высевают сразу в открытый грунт одним из способов на выбор:
- Весной, в конце апреля – в начале мая. В этом случае необходимо в феврале отправить семена на стратификацию, выдержав три месяца в холодильнике. Сеять лучше в бороздки, оставляя междурядья около 20 см, но не густо. Между семечками нужно оставлять дистанцию хотя бы в 10 см.
- Осенью, в начале сентября. При подзимнем посеве предварительной подготовки для семян проводить не надо — все сделает зимой природа. Однако на зиму грядки стоит прикрыть мульчей.
При желании вырастить черемшу можно и рассадным путем, посеяв в контейнеры. В открытый грунт же такие кустики будут высаживаться только на следующий сезон.
Как выращивать черемшу на даче луковицами?
Если есть возможность приобрести луковицы – это более быстрый способ получить первый урожай черемши. Кроме того, в отличие от семян приживаемость у луковиц в разы выше, чем всхожесть у первых. Правда, одна головка даст только один кустик.
Сажать луковицы лучше под зиму, когда у черемши уже начался период покоя, не углубляя слишком сильно. Глубокая посадка приведет к тому, что росткам будет тяжело пробиться сквозь слой почвы. Удобно высаживать гнездовым способом, по 1 луковице в лунку через каждые 25-30 см. Для страховки можно положить две луковички. Если благоприятное время для осенней посадки черемши было упущено, перенести процедуру можно на середину весны.