HomeДачАртишок как вырастить на даче: Артишоки в России: сорта, выращивание, использование

Артишок как вырастить на даче: Артишоки в России: сорта, выращивание, использование

Содержание

Артишоки в России: сорта, выращивание, использование

Артишок в Австралии, Южной Америке и даже в Крыму растёт как сорняк, а в Европе это полезный и очень вкусный овощ. У нас в России он ещё и редкий, зарегистрировано всего 5 сортов. Тех, кто выращивает и ест артишоки, называют гурманами.

Описание и условия выращивания

Артишок из того же семейства Астровых, что и чертополох, поэтому неудивительно сходство их листьев и цветов. Родина артишока — Средиземноморье и Канарские острова. Растение любит сухой и тёплый климат. Срок вегетации в зависимости от сорта — 120 и даже 210 дней. Поэтому часто диковинку выращивают как двухлетнюю культуру. Но если купить относительно скороспелый сорт и посеять на рассаду, то урожай можно будет собирать уже в текущем году.

Цветущие артишоки сильно похожи на чертополох, в благоприятном климате растут как сорняки

Артишоки выращивают на юге, в Подмосковье и в Сибири. Имеющиеся в Госреестре и массовой продаже сорта районированы для всех регионов РФ. Пышные и высокие кусты, благодаря крупным и ажурным листьям, имеют очень декоративный вид. Огородники ценят это растение за красоту, а если удаётся собрать плоды, то культура получает на участках постоянную прописку.

У артишоков в пищу идут нераспустившиеся бутоны (головки, корзинки)

В еду употребляют нераспустившиеся бутоны, состоящие из мясистых лепестков и сочной сердцевины. Во вкусе угадываются ореховые и грибные нотки. Некоторые огородники называют артишоки альтернативой спаржи. Головки отваривают и употребляют как самостоятельное блюда, маринуют, едят сырыми, добавляют в салаты, пиццу, пасту.

По наблюдениям наших туристов, в Барселоне собираются мужские компании, как в России на пиво с раками, чтобы полакомиться артишоками: разбирают отварные корзинки на лепестки-чешуйки, обмакивают их основания в острый соус и съедают.

Видео: дегустация отварных артишоков, решаем: сажать или нет

Как устроить артишокам зимовку

Если осенью вы не хотите прощаться со своими красавцами-артишоками, то поступите следующим образом:

  1. После первого заморозка обрежьте повреждённые верхушки.
  2. Дождитесь периода, когда днём температура будет стабильно держаться на уровне +5… +7 °C. Обрежьте все стрелки и стебли, оставив только нижние листья.

    Обрежьте все стрелки и стебли, оставив только нижние листья

  3. Укройте кусты хворостом, ветками малины, лапником и другими материалами, которые хорошо пропускают воздух.

    Первым слоем укрытия должны быть очень рыхлые материалы: лапник, хворост

  4. Когда днём температура уже не будет подниматься выше 0 °C, засыпьте укрытие опавшей листвой или укройте агроволокном, сложенным в 4 и более слоёв.

Но и такое укрытие может не спасти, если зимой бывают оттепели, снеговой покров небольшой, а морозы сильные. Попробуйте сохранить корневища по-другому:

  1. С приходом холодов обрежьте и выкопайте кусты, отряхните землю с корней.
  2. Посадите артишоки в горшки или ящики, наполненные влажным песком.
  3. Храните в подвале или погребе при температуре близкой к 0 °C.
  4. В апреле достаньте и перенесите на окно, в парник или теплицу.
  5. Высаживайте, когда пройдут весенние заморозки.

Отзывы огородников

Артишоки — необычная для россиян культура. Кроме новизны, она привлекает красотой и возможностью попробовать заморский деликатес. Из-за длительного вегетационного периода выращивать растения нужно через рассаду. При желании можно попытаться освоить многолетнюю агротехнику.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Можно ли вырастить артишок на садовом участке в Средней полосе России?

 

Артишоки известны во всём мире как вкусное и питательное блюдо. Диетическое и лечебное. Деликатес, который можно вырастить на собственном участке даже в Подмосковье. Стоит ли игра свеч? Безусловно. В дореволюционной России эту овощная культуру не только умели выращивать, но и продавали её в другие страны.

Первый мой опыт выращивания артишока на подмосковном участке закончился неудачей. Причин было несколько. Пришлось не только учиться на своих ошибках, но и приспосабливаться к этой культуре. Удача во многом зависит от выбора сорта, времени посадки, грамотной агротехники и т.д. Попробуем разобраться со всеми этими вопросами, что позволит вырастить вкусный и красивый артишок на своём участке.

Хотелось бы вырастить такие артишоки

Какие семена артишока стоит покупать?

Артишок (Cynara) — многолетник семейства Сложноцветные (Астровые). Он неприхотлив, почти как чертополох или репейник. Правда, только на юге. Там его выращивают с давних времён. Артишок знали в Древнем Египте, Риме и Древней Греции. Наш климат тоже подходит, но не во всём. Садоводов и огородников интересуют виды, у которых крупные и вкусные плоды (семянки). Важны и «внешние данные» колючих великанов. Это артишок колючий, или настоящий (Cynara scolymus), и артишок испанский (Cynara cardunculus), известный как кардон. Есть и другие виды, съедобные и несъедобные. Но к самым популярным относятся кардон и артишок настоящий.

Артишок испанский

При выборе семян стоит обратить внимание на скороспелость. Ранние сорта: «Майский 41», «Фиолетовый ранний». Среднеспелые сорта: «Гурман», «Красавец», «Султан». Поздние сорта: «Крупный зелёный», «Майкопский высокорослый».

Посев семян на рассаду

Артишок выращивают через рассаду. Семена можно сеять уже в феврале, чтобы иметь запас времени. Среднеспелому сорту «Султан» требуется 120 — 130 дней от момента появления всходов до «хозяйственной годности».

Можно сеять семена не только в конце зимы, но и весной (в марте — апреле). Есть вариант и осенних посевов (август — сентябрь). Глубина посева достаточно крупных семян — 1, 5 — 2 см. Всходы появляются через 6 — 7 дней. Их нужно обязательно проредить.

Я не провожу предпосевную обработку семян артишока (замачивание, охлаждение и т.п.). А вот пикировка (в фазе одного настоящего листа) желательна.

Зимне-весеннюю рассаду высаживают на постоянное место с мая по июль (зависит от срока посева). При осенних посевах — весной следующего года. В некоторых случаях полезно небольшое заглубление (максимум на 5 см).

Выращиваем артишок на участке

Поздний посев семян приводит к тому, что урожай можно будет собирать только на следующий год

Артишок — растение нетребовательное. В наших условиях приходится добиваться хороших результатов отличным уходом и созданием «тепличных» условий. Поэтому: 1) не тесним растения, 2) высаживаем их в питательную рыхлую почву достаточной влажности, 3) выбираем солнечное место, 4) всячески уберегаем растение от капризов природы. Например, сажаем под плёнку, натягивая её на высокие дуги или шесты. Посадочная яма должна быть глубиной около 50 — 60 см. Схема посадки — 70 х 70 см. Лучший вариант — выращивание артишоков в теплице. Мне пришлось отказаться от этого, так как почти не оставалось места для других культур. В жаркое лето оставляю двухметровые артишоки расти без укрытия (с защищённой южной стороны дома). При ухудшении погоды делаю «шатёр» из лутрасила или тонкой полиэтиленовой плёнки.

Регулярный полив важен для только что посаженной рассады и для роста артишоков до момента появления соцветий. Позже полив уменьшают, но не доводят почву до длительного пересыхания.

Я подкармливаю артишоки комплексными удобрениями для овощных культур. Перехожу на золу, как только начинают появляться корзинки соцветий.

Проблемой может стать тля, которая облепливает стебли. Других серьёзных вредителей и заболеваний у этого растения практически нет.

Артишоки — растения многолетние, которые могут зимовать в тёплых странах. Но только не у нас. Они вымерзают даже в теплице. Не помогают никакие варианты утепления.

На второй год жизни растения его урожайность и качество корзинок заметно повышаются. Поэтому имеет смысл сохранить многолетник в суровое зимнее время. Сделать это можно, если срезать все стебли, убрать лишние листья (сократить их количество) и аккуратно пересадить растение в большой горшок или поместить с комом земли в пакет. Зимой артишоки нужно держать в прохладном месте. Лучше, если оно будет хотя бы немного освещённым.

Перезимовавшие артишоки могут стать маточным растением, с которого нарезают черенки (молодые побеги). Они неплохо укореняются в лёгком субстрате.

Как повысить урожайность?

На каждом растении образуется несколько (до 7 шт., реже больше) соцветий. Это шаровидные корзинки диаметром около 10 см и более. Для того, чтобы они стали крупнее, часть соцветий убирают.

Есть ещё один вариант, о котором я слышала, но сама на него пока не решилась. Это прокалывание стебля острой деревянной зубочисткой на расстоянии около 2 см под соцветием.

Собираем урожай

Средняя масса корзинок, ради которых выращивается это растение, составляет 70 — 90 г. Их важно срезать до того, как начнётся цветение. При посеве семян в марте урожай снимают уже в августе и начале сентября до начала осенних заморозков.

Нужно уловить момент, когда начнут расходиться чешуйки верхней части обёртки. С появлением цветков съедобные качества артишока стремительно снижаются. Растение переходит в разряд декоративных, а не пищевых растений.

Корзинку этого артишока нужно было срезать раньше

Корзинки соцветий срезают с «ножкой», частью стебля длиной около 5 см.

Как приготовить артишоки?

Рецепты приготовления артишоков можно найти во многих кулинарных книгах. Но порой они бывают излишне сложными. Кроме того, обычно рекомендуют использовать лишь малую часть корзинок соцветий.

Неизбежно встаёт вопрос: стоит ли выращивать артишоки ради урожая? По-моему, да. Их можно вкусно приготовить так, как делают это во многих странах.

Французский вариант я подробно описала в статье «Покупаем и готовим артишоки. Просто и вкусно». Приятного всем аппетита!

Статьи по теме:

© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

 

посадка и уход в Подмосковье, Сибири, на Урале

Вырастить артишок на даче можно даже в России. Это экзотическое растение издавна употребляют в пищу, оно славится своим сбалансированным составом, включающим в себя большое количество питательных элементов и полезных веществ, таких как кальций, фосфор, витамины C, B и P.

Где в России растет артишок

Вырастить артишок на даче в России можно в местах с южным, теплым климатом, таких как Краснодарский край и Северный Кавказ. На юге и в некоторых регионах средней полосы РФ культуру выращивают как многолетнюю, и она спокойно переживает зиму в хорошем укрытии.

В центральной России из-за возвратных заморозков и резких скачков температуры даже в летний период теплолюбивые артишоки часто садят на даче в теплицах или культивируются в качестве однолетнего растения. Опытные садоводы знают, как вырастить овощ даже в суровых климатических условиях Урала и Сибири.

Важно! При снижении температуры до 0 oC артишок может погибнуть.

Как растет артишок

Артишок является многолетним травянистым растением, принадлежащим к семейству Астровых. Его родиной считают Сицилию, однако о тонкостях выращивания овоща знали еще в Древней Греции и Египте.

По внешнему виду артишок похож на чертополох, недаром растения считаются близкими родственниками. От чертополоха овощ отличается более крупными цветками, произрастающими в форме корзинок, диаметр которых достигает порядка 20 см. Соцветия округлой или конической формы окружены множественными чешуйками, в верхней части окрас имеет лилово-синий оттенок. Цветки обладают большим количеством полезных свойств, выращиваются садоводами на дачах и повсеместно используются в кулинарии.

Артишок обладает крупными и широкими резными листьями длиной до 50 см, снизу опушенными белыми волосками. Его перистая листва у окончания стебля образует мощную прикорневую розетку, куст достигает высоты 1,5 м. Стебли ветвистые, темно-зеленого цвета. Корни длинные, толстые и крепкие. Плодом является семянка с продолговатыми семенами внутри.

Растет этот овощ на даче следующим образом: сначала из горизонтально растущих листьев формируется розетка. Общий объем листвы при этом достигает 1,5 м. Ближе ко второй неделе августа в центре образуется одиночный цветонос, который позже становится ветвящимся. Впоследствии на конце цветоноса появляются первые бутоны-корзинки. Созревание плодов, в зависимости от сорта, наступает в августе или сентябре.

Всего в природе встречается 10 разновидностей растения, однако вырастить на даче и употреблять в пищу можно лишь некоторые из них:

  • Кардон – дикорастущий испанский артишок, длина которого достигает 2 м. В кулинарии используют в основном только листья и стебли;
  • Колючий артишок, который можно вырастить на даче в регионах с теплым климатом в качестве овощной культуры. В пищу употребляют мясистую сердцевину нераспустившихся соцветий, корни и лепестки;

Можно ли вырастить артишок на огороде

Во всем мире артишоки известны благодаря вкусовым и питательным свойствам. Еще в дореволюционной России садоводы славились своим умением вырастить эту культуру в непростых климатических условиях. Впоследствии этот необычный овощ даже начали продавать в соседние страны.

В южных регионах растение размножают посредством деления корневищ, благодаря чему урожай созревает в июле. В умеренном климате можно вырастить артишок и через рассаду. В этом случае ожидать созревания урожая следует только ближе к концу августа.

Вырастить артишок дома на собственной даче не составит труда, главное – придерживаться описанных в статье рекомендаций.

В первую очередь необходимо выбрать подходящий сорт, определиться со сроками посадки и ознакомиться с особенностями агротехники.

Как вырастить артишок из семян в домашних условиях

При выборе семян большое внимание следует уделить скороспелости сорта, для удобства ниже приведена таблица.

Ранние

Среднеспелые

Поздние

Фиолетовый ранний

Красавец

Майкопский высокорослый

Майский-41

Гурман

Крупный зеленый

Английский ранний

Султан

Лаонский

Совет! Чтобы вырастить артишок на даче в средней полосе России, следует отдавать предпочтение раннеспелым сортам.

Когда сажать артишок на выращивание из семян

Посадка семян артишока раннеспелых сортов на рассаду для дачи начинается с наступлением марта. Предварительную подготовку рекомендуется производить с середины февраля, оставляя в запасе 3 — 4 недели.

Процесс вегетации растения занимает в среднем от 180 до 200 дней, поэтому выращивание артишока на даче в большинстве регионов России осуществляют исключительно с помощью рассадного метода.

Подготовка грунта и посадочных емкостей

Вырастить рассаду артишока для дачи можно путем посадки семян в деревянные ящики или контейнеры. В качестве грунта лучше всего подготовить плодородную смесь, используя в равных пропорциях дерновую землю, перегной и речной песок. Все компоненты необходимо тщательно перемешать между собой и увлажнить.

Подготовка семян

Чтобы вырастить крепкую рассаду для дачи и повысить всхожесть семян, их необходимо предварительно подготовить их перед посадкой:

  1. Замочить семена на сутки, погрузив их в емкость с отстоянной водой комнатной температуры.
  2. Переложить во влажную марлевую ткань и оставить на 5 — 6 дней для прорастания в температуре 22 — 25 oC.
  3. Спустя неделю после того, как семена прорастут, необходимо перенести их в прохладное место для закаливания на 2 — 3 недели, для чего прекрасно подойдет нижняя полка холодильника.

Правила посадки артишока семенами

Посадить рассаду артишока для дачи несложно, главное – придерживаться следующего алгоритма посева семян:

  1. Насыпать на дно выбранной тары дренаж слоем в несколько сантиметров, чтобы избежать застоя лишней жидкости.
  2. Выложить слой подготовленной плодородной смеси, оставив неиспользованной примерно ¼ ее часть.
  3. Сформировать посадочные ямки глубиной 1,5 см, выдерживая расстояние 4 -5 см.
  4. Выложить в них семена, стараясь не повредить ростки, вытянувшиеся к этому моменту на 0,5 — 1 см. Присыпать слоем оставшейся земли, толщиной не более 1 см.
  5. Увлажнить почву опрыскиванием из пульверизатора.
  6. Поместить емкость в теплое, освещенное место, избегая попадания прямых солнечных лучей. Рассаду можно вырастить даже на подоконнике.
  7. В укрытии пленкой или стеклом рассада не нуждается.

Уход за рассадой артишока

Уже через несколько суток после посадки начнут появляться ростки. Спустя 10 — 14 дней заканчивается формирование первого настоящего листа, после чего температуру в помещении снижают до +15 oC, это позволяет вырастить более крепкие саженцы для дачи и подготовить их к далеко не всегда мягкому и теплому климату.

Чтобы избежать чрезмерного вытяжения ростков вверх, необходимо обеспечить их хорошим, равномерным освещением.

Важно! Полив должен оставаться умеренным, лишняя влага может навредить еще не окрепшим растениям.

После формирования нескольких листьев производят пикировку саженцев в отдельные емкости, которые должны быть просторными, объемом не менее 500 мл. Для пересадки потребуется:

  1. Наполнить горшки питательной смесью, сделать углубления по центру, слегка полить.
  2. Чтобы извлечь растения из общего контейнера, почву нужно обильно увлажнить. После чего с осторожностью, по одному, вытащить ростки, прищипывая конец самого центрального корешка. Так корневище будет развиваться лучше.
  3. Высадить кустики в отдельные горшки, обильно полить и поместить на подоконник, в теплое и освещенное место.

Саженцам нужен регулярный полив, по мере пересыхания грунта. Спустя 2 недели производят первую подкормку настоем коровяка, который разводят с водой в соотношении 1:10. Еще через 2 недели кусты подкармливают комплексными минеральными удобрениями.

После проведения подкормок рассаду начинают закалять и подготавливать к пересадке на дачу. В теплую и безветренную погоду ее выносят на улицу на несколько часов. Время пребывания на свежем воздухе постепенно увеличивают до 10 часов, не забывая укрывать ростки от дождя и воздействия прямых солнечных лучей. Это позволит вырастить саженцы более крепкими.

Ниже представлено фото выращивания саженцев артишока.

Посадка и уход за артишоком в открытом грунте

Выращивание и уход за артишоком, вопреки распространенному убеждению, совсем несложный процесс. На правильно подобранном участке дачи растение будет активно плодоносить и цвести. Чтобы вырастить овощ, для начала нужно ознакомиться с особенностями приемов агротехники выращивания артишока в открытом грунте.

Оптимальные условия выращивания артишока

Для полноценного роста и развития на даче одному растению потребуется не менее 1 кв. м площади и плодородного слоя почвы не менее 50 см в глубину. Если попытаться вырастить экзотический овощ в плохо подготовленном грунте, его цветение может так и не начаться.

Артишок не получится вырастить на даче в низинах и затененных местах. Слишком плотный грунт также может замедлить рост и цветение растения. Северные ветра, высокий уровень грунтовых вод и вовсе губительны для артишока. Его корни глубоко проникают в землю и начинают гнить при избытке влаги. Высокие заборы, деревья, и другие, в особенности вьюнковые, растения не должны располагаться рядом с местом для посадки.

Совет! Оптимальным местом для того, чтобы вырастить артишок, является южная сторона дачи с легкой, питательной, хорошо удобренной почвой влажностью 75 — 80% и кислотностью не ниже 6,4 pH.

Овощ хорошо растет и развивается в температуре от +15 до +25 oC. Весной молодые саженцы способны выдержать похолодания до -3 oC. Осенью для соцветий будет критичной температура в -1 oC. При мягкой зиме корни артишока спокойно могут перенести заморозки до -10 oC. Семена во время прорастания можно держать при нулевой температуре не более 1 месяца.

При недостаточном поливе рост растения останавливается, его соцветия становятся мелкими, цветоложе грубеет.

Как правильно посадить артишок

Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая или в начале июня, спустя 2 месяца после посадки семян. После отступления последних весенних заморозков почва должна успеть основательно прогреться, а погода — стать устойчиво теплой.

Вырастить артишок на даче можно двумя способами, в зависимости от целей посадки. Если выращивание преследует лишь декоративные цели, то местоположение нужно выбирать хорошо просматриваемое, с удобным подходом. Артишок можно выращивать вдоль подъездных дорожек, на лужайках перед дачей или на открытых участках в саду.

Как вырастить артишок на даче в декоративных целях:

  1. Выкопать посадочные ямы глубиной 50 см и диаметром около 80 см. Расстояние между ямами должно составлять примерно 1,5 м.
  2. Наполнить ямы смесью дерновой земли и компоста, взятых в пропорции 1:1.
  3. Высадить саженцы вместе с земляным комом, полить и произвести мульчирование сухой травой.

Если же овощ планируют вырастить на даче для дальнейшего употребления в пищу, в таком случае нужен более основательный подход.

  1. Подготовительные процедуры следует проводить еще осенью, для этого грядки перекапывают и вносят по ведру перегноя на 1 кв. м.
  2. Землю за неделю до посадки необходимо снова глубоко перекопать, внести удобрение, состоящее из 200 г суперфосфата, 40 г сульфата кальция и 10 кг перегноя в расчете на 1 кв. м.
  3. Сформировать на расстоянии 1 м друг от друга грядки высотой около 20 см, подготовить такие же, как и для выращивания в декоративных целях, посадочные ямы, наполнить их питательной смесью грунта.
  4. Поместить в ямы рассаду вместе с комом земли, обильно полить и замульчировать.

Полив и подкормка

После посадки на даче рассаду тщательно поливают до тех пор, пока она окончательно не приживется. Когда растение немного адаптируется, производят первую его подкормку навозом.

Артишоку на даче требуется регулярный полив, в особенности в период засухи. С количеством воды важно не переборщить: на 1 кв. м. используют около 7 л жидкости. Во время цветения полив должен быть более редким и умеренным.

Чтобы вырастить на даче обильный урожай овощей, за весь летний период подкормку производят 3 — 4 раза. В качестве подкормки подходят как органические, так и минеральные удобрения. Оптимальным для дачи считается чередование полива навозом (в расчете 0,5 — 1 л на 1 куст) и опрыскивания раствором, в составе которого:

  • 1 часть суперфосфата;
  • 1 часть хлористого калия;
  • 2,5 части древесной золы.

Важно! Удобрениями на основе азота лучше не злоупотреблять, в противном случае можно вырастить куст с листвой, чрезмерно разросшейся, в ущерб образованию цветоносов.

Прополка и рыхление

Своевременные прополки для артишока также важны. Грядки на даче пропалывают по мере появления сорняков: это необходимо, чтобы они не высасывали из грунта питательные вещества, тем самым обедняя почву.

Почву вокруг растений регулярно рыхлят, это делает ее более легкой и воздушной.

Меры повышения урожайности

Существует несколько способов повышения урожайности артишока.

  1. Чтобы вырастить на даче крупные овощи, на одном растении оставляют не больше 4 цветков, все остальные нужно срезать и выкинуть.
  2. За пару недель до созревания стебли под корзинками аккуратно прокалывают зубочисткой.
  3. Помогает в стимулировании цветения и создание искусственной засухи перед началом плодоношения.

Совет! В первое время растение будет мало использовать отведенное пространство на даче. Для уплотнения рядом с ним можно вырастить любую скороспелую культуру, например, редис, салат или шпинат.

Подготовка к зиме

Только в южных регионах артишок можно вырастить на даче в качестве многолетнего растения. Для этого после окончания цветения полив нужно плавно сокращать, подготавливая артишоки к зиме. Если в дальнейшем планируется самостоятельная заготовка семян, на растении оставляют несколько соцветий и дают им время, чтобы полностью дозреть.

Во время холодных зим даже в теплом южном климате корни могут вымерзать, а в сырую погоду с частыми оттепелями они запревают. И поэтому при выращивании такого овоща, как артишок, подготовку к зимовке на даче следует производить с особой тщательностью.

Перед приходом заморозков центральный стебель срезают, основную лиственную массу удаляют, а грядку засыпают плотным слоем торфа или земли толщиной не менее 20 см. После чего сооружают укрытие из опавших листьев или соломы и накрывают сверху лапником. Во время оттепелей его частично приподнимают, а при похолоданиях до минусовой температуры возвращают на место. Полностью снять укрытие можно будет только в середине апреля.

В средней полосе России не получится вырастить на даче многолетний артишок, ведь его корни погибают при температуре ниже -10 oC.

Как вырастить артишок в теплице

Чтобы вырастить здоровые артишоки на даче в теплице, растениям необходимо обеспечить дополнительное искусственное освещение. Это можно сделать с помощью люминесцентных и фитоламп мощностью не более 54 Ватт. В остальном выращивание в теплице мало отличается от традиционного способа.

Иногда таким образом в тепличных условиях выращивают и рассаду. Посев семян в теплице производят ранней весной, после появления 2 — 3 первых листов растение высаживают в открытый грунт.

Особенности выращивания артишоков в разных регионах России

Такую экзотическую культуру, как артишок пытаются вырастить на даче многие садоводы. При посадке важно учитывать, что для каждого региона России процесс выращивания будет иметь ряд особенностей. Многие факторы зависят от климата, количества осадков и зимней температуры.

Как вырастить артишок в Подмосковье

Способ выращивания артишока в Подмосковье зависит от района, в котором предполагается возделывать культуру. В южных районах можно вырастить артишоки, которые спокойно перенесут зиму на даче в укрытии.

В северной части Подмосковья посадка и уход за артишоком несколько отличаются. В первый год растение редко дает хороший урожай. Осенью, перед началом морозов стебли артишока вынимают из земли, срезают наружную листву, оставляя лишь центральный молодой лист и корни. На протяжении зимы его хранят в таком виде на полке погреба или подвала.

Как вырастить артишок в Сибири

Выращивание артишока на даче в Сибири может осуществляться только рассадным способом в качестве однолетнего растения. Суровые сибирские морозы способны погубить растение даже в осенний период.

Чтобы вырастить артишок на даче в Сибири с помощью рассады, семена начинают проращивать не позднее февраля.

Дополнительную информацию о выращивании и чистке артишока можно посмотреть в видео:

Как вырастить артишок на Урале

Выращивание артишока на даче возможно и на Урале. Предпочтение стоит также отдать рассадному способу. Метод закаливания рассады, описанный в статье, поможет заблаговременно укрепить саженцы перед высадкой в открытый грунт.

Некоторые садоводы Урала выращивают артишок на даче в теплице. Чтобы растениям было комфортно, она должна быть просторной и хорошо освещенной.

Сбор и хранение урожая

Показателями спелости корзинок артишока являются верхние чешуйки: когда они начинают отгибаться наружу, овощ считается полностью созревшим и его можно срезать.

Совет! Корзинки срезают, захватывая часть стебля длиной 4 — 5 см. Как правильно срезать растение, показано на фото.

Созревание корзинок происходит неравномерно, поэтому, как правило, урожай продолжают собирать вплоть до заморозков. Когда на верхушках соцветий появляются лепестки синего цвета, овощ становится непригодным для употребления.

Хранить срезанные артишоки необходимо не более месяца при температуре 0 oC. Оставшийся урожай можно заморозить.

Размножение

Вырастить артишок на даче в южных регионах можно методом посева семян в открытый грунт. В других климатических условиях садоводы предпочитают размножение рассадой или вегетативным способом.

При выборе вегетативного способа осенью самые мощные кусты нужно выкопать, поместить в ящик, присыпая сухим торфом, и отнести в погреб или подвал. Приблизительно в первой половине мая сформировавшиеся за зиму побеги обрезают с небольшой частью корней и садят растение в объемную тару для укоренения в комнатной температуре. Высадку артишока на постоянное место производят спустя 20 — 25 дней.

Вредители и болезни артишока

Чаще всего овощ поражают следующие болезни и вредители:

  1. Подсолнечниковая моль – бабочка, откладывающая яйца возле соцветий. Появившиеся на свет гусеницы, внедряясь в оболочку корзинок, повреждают ее. Для профилактики необходимо своевременно избавляться от сорняков и рыхлить почву в междурядьях. Гнезда с насекомыми удаляют, пораженные части артишока сжигают.
  2. Черная тля, которая переселяется на артишоки с других растений. Тля высасывает из листвы и соцветий сок. Избавиться от нее поможет опрыскивание фитонцидным отваром.
  3. Черная гниль – грибковое заболевание, приводящее к засыханию молодых ростков и появлению темно-бурых пятен на взрослых растениях. В большинстве случаев спасти пораженный куст невозможно, его необходимо удалить и сжечь. Мерой профилактики служит дезинфекция семян перед посадкой.

Заключение

Вырастить артишок на даче не составит особого труда. При тщательном соблюдении агротехники растение начнет радовать своим обильным урожаем уже в первый год после посадки. Нежные корзинки артишока обладают сочной мякотью и ценятся гурманами за высокие вкусовые качества.

Отзывы о выращивании артишока

Мария Олехнович, 35 лет, Московская область:

Садила артишоки на даче в прошлом году. Выросли абсолютно спокойно. Держала семена в холодильнике, а через две недели высадила в торфяные горшочки. Первые цветки появились ближе к середине августа.

Ольга Казанцева, 48 лет, г. Кемерово:

Рискнула как-то однажды вырастить этот овощ, и теперь ему отводится почетное место на даче каждый год. Несмотря на то что я живу в Сибири, саженцы всегда приживаются хорошо. Покупаю сорт «Фиолетовый ранний». В следующем году хочу попробовать вырастить в теплице.

Раиса Анатольевна, 50 лет, Краснодарский край:

А у меня артишоки спокойно зимуют в укрытии под листьями и пленкой. Обычно я перестраховываюсь, и укрываю кустики сразу в несколько слоев. В этом деле важно вовремя весной снять пленку, иначе от избытка влаги растение может сильно пострадать.

правила посадки и ухода в открытом грунте

Необычное, по российским меркам, растение широко используется в кулинарии европейских народов. Ароматная мякоть с ореховым привкусом не только вкусна, но и полезна. Овощ становится популярным у овощеводов-любителей. Как можно вырастить на даче артишок, родина которого – теплые страны? Таким вопросом задаются все больше садоводов и огородников. По условиям произрастания – это неприхотливое растение. Главным препятствием для распространения является климат.

Основные характеристики артишока

Овощная многолетняя культура по своим характеристикам напоминает чертополох: широкие, резные, колючие листья, ароматная и яркая шапка тычинок. Высота растения, при благоприятных условиях произрастания, достигает 2 метров, занимаемая площадь – 1 квадратный метр. Завязь формируется в зеленую шишечку с плотно прилегающими чешуйками.

Артишок употребляют в пищу или выращивают, как элемент ландшафтного декора. Съедобны недозрелые плоды и сочная часть прилегающих к нему черешков.

Включение овоща в рацион обогащает организм:

  • кальцием;
  • магнием;
  • органическими кислотами;
  • витаминами группы В;
  • эфирными маслами.

Наземная часть артишока осенью отмирает. Весной побеги отрастают и зацветают, образуя плод.

Урожай недозрелых шишечек, при благоприятных климатических условиях и соблюдении агротехники, можно снимать на протяжении 12-14 лет без дальнейшей пересадки.

Популярные сорта

Из всех видов артишока в пищу употребляют испанский и колючий, которые подразделяются на ранние, средние, позднеспелые сорта. Из ранних самый популярный – Фиолетовый ранний. С одного куста можно собрать до 1-1,2 килограмма соцветий. Стебли растения поднимаются на 70 сантиметров.

Среднеспелые сорта, любимые дачниками, – Султан и Красавец. Мощные побеги первого достигают 2 метров и формируют до 15 завязей по 90 граммов. Второй вырастает до 100 сантиметров. Урожайность – от 700 до 1300 граммов. Растение не столь требовательно к уходу, плодоносить начинает с первого года посадки.

Специфика выращивания

У артишока вегетационный период, от посева семян до начала плодоношения, составляет 6-7 месяцев. Это теплолюбивое растение: молодые побеги выдерживают понижение температуры до -3 градусов, соцветия – до -1, корни – до -10. Оптимальная температура для произрастания – в интервале 15-25 градусов тепла. Застаивание воды в почве ведет к загниванию корней.

Агротехника выращивания овощной культуры состоит в подготовке надлежащих условий:

  • по почвенному составу;
  • предохранению от заморозков весной и низкой температуры зимой;
  • размещению на участке;
  • времени высадки в грунт;
  • способу размножения.

Выращивать артишок в Средней полосе России можно только через рассаду, в условиях Урала и Сибири – рассадой в теплице. Для южных регионов подойдет высадка овоща семенами. Многолетник сеют в почву в конце мая или середине сентября.

На хорошо освещаемом и прогреваемом участке сада или огорода готовят посадочные лунки. Глубина – 4 сантиметра. Расстояние – 100-120 сантиметров. На дно ямки сеют по 2-3 семечка и присыпают землей. Первый год растение цвести не будет. Плодоношение начнется через сезон.

Посев на рассаду

Подготовка семян начинается в конце зимы: середине февраля. Для этого их помещают на влажную, хлопчатобумажную ткань, которую сворачивают конвертом. Затем накрывают пленкой, чтобы избежать испарения, и оставляют в теплом месте на неделю.

Спустя 7 дней проклюнувшиеся ростки требуется простимулировать на более активный рост и плодоношение. Не вынимая из ткани, их надо поместить на нижнюю полку холодильника на 10-12 дней.

Место посева – деревянная или пластиковая тара. На дно насыпается слой древесного угля, битой керамики, мелкого щебня или гальки. На дренажный слой укладывают 6-7 сантиметров питательного грунта. В соотношении 1:1:1 смешивают дерновую землю, мелкий песок и перегной. Увлажняют с помощью лейки или пульверизатора.

Прокладывают бороздки глубиной 10-15 миллиметров с промежутком в 40 миллиметров. К моменту посева ростки достигают до 10 миллиметров, что требует осторожности при посадке. Завершают посадку присыпка землей и увлажнение через пульверизатор.

Ящичек ставят на подоконник и поддерживают влажность почвы, не допуская пересыхания. Укрывание пленкой или стеклом приведет к загниванию корешков из-за отсутствия испарения. После появления всходов температуру необходимо понизить до 15 градусов и поднять освещенность, чтобы избежать вытягивания рассады.

Через 12 дней сформируется первый лист, затем второй. Наступает время пересадки и пикировки.

Пикировка и уход за рассадой артишока

Для каждого артишока заготавливают торфяной горшочек объемом 500 миллилитров. Наполняют его аналогичной почвосмесью, поливают, в центре делают углубление на 4 сантиметра. Землю в ящике со всходами также хорошо поливают.

Каждое растение подхватывают столовой ложкой, вытаскивают из земли. Корешок укорачивают на 1 сантиметр и помещают росток в горшочек. Рассаду выставляют на подоконник. Через 14 дней проводят первую подкормку органикой. Настой коровяка разводят в 10 раз и поливают им артишоки.

Спустя 2 недели в грунт вносят полные минеральные удобрения, из расчета 1 грамм на горшочек. Окрепшую рассаду артишока начинают закаливать: выносят на улицу, начиная с 1 часа и заканчивая полным световым днем. При этом соблюдаются погодные условия: безветренная и теплая.

Пересадка в открытый грунт

Растению для вегетации необходим солнечный, защищенный от ветра участок. Землю перед высадкой артишоков необходимо подготовить.

Для этого ее перекапывают на глубину штыковой лопаты и вносят удобрения (на 1 квадратный метр):

  • ведро перегноя;
  • стакан суперфосфата;
  • спичечный коробок сульфата калия.

Если артишок будет выращиваться на еду, то формируют грядки шириной 2 метра. Землю поднимают на 20 сантиметров и делают 2 борозды на расстоянии 80 сантиметров на глубину торфяного горшочка. Растения высаживают без перевалки, чуть заглубляя, присыпав сверху грунтом. В ряду между овощами должен быть промежуток не менее метра.

При выращивании артишоков, как декоративного растения, в грунте готовят ямы на расстоянии не меньше 1 метра. Посадка осуществляется в горшочке. В обоих случаях в конце производятся умеренный полив и мульчирование прикорневой зоны соломой, сеном.

Как вырастить артишок в теплице

Для выращивания овощей в теплице необходимо помнить, что растениям требуется много места: по высоте и площади. В теплице должно быть просторно и тепло: не ниже 0 градусов. При более низкой температуре артишоки замерзнут.

В домашних условиях артишок выращивают на рассаду. Высокое и мощное растение в квартирных условиях потребует много места.

Дальнейший уход за культурой

Когда растения акклиматизируются на новом месте и пойдут в рост, необходимо соблюдать правила по уходу. После того, как артишок зацветет, следует удалить третью часть цветоносов, расположенных в нижнем ярусе куста. Такая манипуляция ускорит созревание и поспособствует увеличению размера шишечек.

Полив кустов

Увлажнять почву под кустами следует в послеобеденное время. Теплая почва нагреет воду, лишняя влага успеет испариться до захода солнца. График полива артишока зависит от желания садовода: через день по 0,5 литра под куст или 1 раз в 10 дней по 5 литров. Корректировка в большую или меньшую сторону зависит от количества осадков и температуры воздуха и должна заключаться в поддержании грунта в оптимальной влажности.

Рыхление почвы и удаление сорняков

Полоть и рыхлить землю следует на следующий день после полива. Сорняки будут расти, пока растение не войдет в силу. В дальнейшем разросшиеся листья и мощная корневая система артишока их заглушат. Разбивать образующуюся почвенную корку необходимо, чтоб улучшить аэрацию почвы.

Необходимые удобрения и подкормки

Артишок поддерживается питательными веществами в течение всего вегетационного периода. После того, как он начнет расти, его поливают разбавленной навозной жижей (1:10). Через 2 недели вносят минеральные удобрения: суперфосфат и хлористый калий.

Дополнением во время цветения артишока будет внекорневая подкормка, что означает орошение листьев и стеблей раствором древесной золы, суперфосфата и хлористого калия. Соотношение на 1 литр воды: 1:1:3 (в чайных ложках). Такой способ подкормки влияет на плодоношение и устойчивость к вредителям.

Укрытие растения на зиму

В зависимости от сорта, цветы артишока распускаются в августе или сентябре. С образованием шишечек поливы делают реже. В том случае, если размножение планируется собственными семенами, то на 1 кусте оставляют 2 или 3 соцветия до их полного созревания.

С приближением заморозков стебли артишока срезают, оставив пенечек в 30 сантиметров. Обрезанные части растения убирают. Основание накрывают мешковиной. Прикорневая зона засыпается листвой или торфом толщиной в 20-30 сантиметров. С появлением снежного покрова над зимующими артишоками делают для утепления сугробы.

Защита от заболеваний и вредителей

Основные вредители артишока – тля и слизни. Из болезней, поражающих куст, – гниль лепестков. Борьба с тлей начинается с уничтожения муравьев на участке. До начала цветения стебли и листья обрабатываются мыльно-зольным раствором. Внекорневая подкормка во время цветения помогает от гнили. Слизняков удалять следует вручную.

Методы размножения

Артишок вырастает из семян, другие способы отсутствуют.

Особенности выращивания в разных регионах России

Климатические особенности отражаются на сроках высаживания рассады в грунт.

В Подмосковье

Рассаду артишока в открытый грунт следует сажать, начиная с середины мая и до первых чисел июня.

В Сибири

Вырастить культуру в Сибири можно, если в огороде будет просторная теплица с подогревом.

На Урале

В этой зоне артишок следует посадить в теплицу в первых числах и до середины июня.

В Средней Полосе

Южнее Московской области артишок сажают после 15 мая.

Уборка и хранение урожая

Сбор урожая артишока начинается через 2 недели после образования завязи. Готовность к употреблению в пищу проверяется по легкому поскрипыванию чешуек при сжатии. Верхние чешуйки при этом легко можно раздвинуть. Срезают шишку вместе со стеблем, оставляя ножку длиной 4 сантиметра. Созревают артишоки неравномерно, что требует постоянного контроля над их состоянием.

При температуре 1 градус тепла овощи сохраняют свои вкусовые качества в течение 3 месяцев. Если температурный режим поддерживается до 12 градусов – то месяц. Для длительного хранения артишок можно консервировать, замораживать.

Отзывы о выращивании артишока

Самое трудоемкое в выращивании артишока – это вовремя собирать готовые к употреблению в пищу плоды, так как перезрелые не годятся, а у недозрелых нет насыщенного вкуса.

на даче, на огороде, в Подмосковье, в Сибири, в средней полосе, на Урале, как и где растет в России, зимовка, видео

Долгое время артишоки оставались частью исключительно европейской кулинарной культуры. В России до сих пор немало людей, которые имеют весьма смутное представление о том, что это вообще такое. Однако все меняется. Сейчас вырастить артишок на даче самостоятельно несложно, для этого не нужны большие затраты и какой-либо особенный уход.

Как растет артишок

Артишок – многолетнее травянистое растение довольно крупных размеров. Изначально встречался на территории Южной Европы, в странах Средиземноморья, однако позже был завезен во многие страны, где хорошо прижился. Теперь в некоторых регионах, таких как Южная Америка и Австралия, артишок считается злостным сорняком.

Принадлежит к семейству Астровые. Стебель одиночный, прямостоячий, мощный, может достигать высоты 2 м. Листья длинные и широкие, разрезные, образуют прикорневую розетку. На концах стеблей располагаются цветочные корзинки размеров до 4,5 см в диаметре.

Важно! Артишок очень напоминает по строению хорошо известный чертополох, однако он гораздо крупнее.

Где растет артишок в России

В дикорастущем виде артишок в России не встречается. Это теплолюбивая культура, и даже небольшие отрицательные температуры для него губительны. В южных регионах некоторые хозяйства занимаются выращиванием артишоков, однако больших площадей эти посадки не занимают. Для личных подсобных хозяйств этот овощ тоже скорее экзотика, нежели обычная практика.

На фото ниже можно увидеть, как растет артишок:

Можно ли вырастить артишок на даче или в огороде

На территории России выращивание артишоков возможно только в однолетнем цикле. В южных регионах это можно сделать безрассадным методом в открытом грунте, в северных районах придется выращивать рассаду и культивировать это растение в теплицах. В условиях защищенного грунта вырастить артишок на даче можно даже в Подмосковье или в средней полосе России.

Посадка и уход за артишоком в открытом грунте

Выращивание артишоков в России сильно затруднено из-за слабо подходящего для этого климата России. На юге его выращивают как однолетник, высаживая семенами каждую весну сразу в открытый грунт. Чем севернее регион, тем сложнее культивировать артишоки. В Центральной России и севернее их выращивание возможно только в тепличных условиях рассадным методом.

Агротехника выращивания артишока несложна и включает в себя следующие обязательные процедуры:

  1. Полив.
  2. Подкормку.
  3. Рыхление.
  4. Прополку.
  5. Обработку от болезней и вредителей.

Созревание артишоков происходит неравномерно, поэтому уборка урожая обычно растягивается на длительный период с конца августа по октябрь. Оставшуюся после срезки артишока зеленую массу можно использовать на корм скоту или для закладки компоста.

Как вырастить рассаду артишока из семян

Семенной метод является единственно возможным вариантом для выращивания артишоков в условиях российского климата. Семена этих растений можно приобрести в магазине или заказать через Интернет.

Рекомендуемые сроки

Начинать выращивание рассады артишоков в домашних условиях нужно примерно в середине февраля. Подготовительные работы с семенами проводятся в несколько этапов:

  1. Набухание. Семена помещают в небольшую емкость с отстоянной водой комнатной температуры на 11-12 часов.
  2. Проклевывание. Извлеченные из воды семена заворачивают во влажную ткань и накрывают пленкой. В течение следующих 5 дней они должны находиться в теплом месте. При этом нужно следить, чтобы ткань не пересохла. При этом ежедневно ее нужно промывать чистой водой для предотвращения образования плесени.
  3. Закаливание. Стратификация семян значительно повышает шансы на получение урожая. Пакет с проклюнувшимися семечками помещают на 2-3 недели в холодильник, поддерживая там температуру порядка + 2-5 °С.

После проведения стратификации, примерно в конце 1 декады марта, семена высаживают в специальные контейнеры для рассады.

Выбор емкостей и подготовка грунта

Для высадки семян можно использовать как индивидуальные, так и групповые контейнеры, а при их отсутствии – любые подходящие емкости. На дно обязательно насыпают небольшой слой дренажа из мелких камушков или крупного песка. Контейнеры заполняют готовой почвенной смесью для рассады. Ее можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

Для этого смешивают перегной, речной песок и дерновую землю в равных пропорциях. Полученную смесь нужно просеять, чтобы не образовывалось комочков.

Важно! Примерно за 1 неделю до планируемой посадки семян почвосмесь нужно пролить раствором марганцовки для обеззараживания.

Посадка семян артишока на рассаду

Посадку семян осуществляют в бороздки глубиной около 1 см на расстоянии 4-5 см друг от друга. Семечки нужно раскладывать аккуратно, поскольку у них к этому моменту уже должен быть проклюнувшийся росток длиной около 1 см. После этого их аккуратно присыпают землей и увлажняют из пульверизатора, а контейнеры с будущей рассадой переносят на окно. Закрывать их пленкой или стеклом не требуется.

Выращивание рассады артишока

Рассада артишока обычно довольно быстро показывается из-под земли. До появления первого настоящего листика температуру воздуха желательно поддерживать на уровне + 22-25 °С, а затем снизить ее до + 15 °С. Это необходимо для того, чтобы молодые растения не вытягивались. А также нужно предусмотреть возможность искусственно увеличить для нее продолжительность светового дня, поскольку в это время года солнечного освещения еще недостаточно. Досвечивать рассаду можно при помощи обычных люминесцентных ламп, однако лучший эффект дает применение специальных фитоламп, излучающих поток определенного спектра.

Важно! Рассада артишоков не любит лишней влажности, поэтому поливать ее нужно очень умеренно. Воду обязательно нужно отстаивать.

После того как рассада подрастет, ее нужно пикировать по отдельным емкостям. Для этого потребуются емкости не менее 0,5 л на каждое растение. Перед пикировкой групповую емкость с рассадой обильно проливают водой. Индивидуальные горшочки заполняют почвосмесью, аккуратно пересаживают в них растения. При этом стержневой корешок прищипывают для лучшего образования боковых корней. Емкости с пересаженной рассадой артишоков поливают и возвращают на окно.

Важно! Пикировка отодвигает сроки созревания первого урожая на 7-10 дней.

Спустя 10-12 дней после рассаживания рассаду подкармливают настоем коровяка, разведенного с водой в соотношении 1:10. За 2-3 недели до пересадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать, периодически вынося ее на воздух. Время закаливания постоянно увеличивают. На воздухе рассаду необходимо притенять, укрывая от прямых солнечных лучей. К пересадке в открытый грунт рассада обычно готова в середине мая или в начале июня. В это время она хорошо развита и имеет 4-5 постоянных листочка.

Выращивание и уход за артишоком в открытом грунте

Для артишока очень важно правильно выбрать место для выращивания. Сразу необходимо исключить затененные участки и места, открытые для холодного северного ветра, в таких условиях растение чувствует себя угнетенным и цвести не будет. Негативно воздействует на посадки и избыточная влажность почвы. Если уровень грунтовых вод находится близко к поверхности, то мощный стержневой корень вполне может достать до него и загнить. В этом случае растение погибнет.

Лучшим местом для выращивания артишока будет южный склон холма, защищенный с северной и восточной стороны. Почва желательна рыхлая, плодородная или хорошо удобренная, умеренно-влажная с низким уровнем грунтовых вод.

Пересадка в открытый грунт или в теплицу

Гряды для посадки молодых растений необходимо подготавливать заранее. Место будущей посадки перекапывают с перегноем, дополнительно вносят минеральные удобрения. Обычно для этой цели используют сульфат калия и суперфосфат (4 0г и 200 г на 1 кв. м. соответственно). Затем формируют гряды высотой не менее 20 см, в которые высаживают молодые саженцы на расстоянии 0,7-1,0 м друг от друга. Между соседними грядами необходимо расстояние 0,9-1 м.

Важно! После высадки рассады грядки с посаженными молодыми растениями следует обильно полить, а затем замульчировать сеном или скошенной травой.

Артишоки можно выращивать не только для еды, но и в декоративных целях, поэтому некоторые садоводы их высаживают около дома вдоль дорожек или аллей. В этом случае рассаду лучше разводить в торфяных горшочках, а затем высаживать молодые растения в индивидуальные лунки глубиной около 0,5 м. В этом случае расстояние между соседними саженцами лучше увеличить до 1,2-1,5 м.

Важно! Выращивание рассады в течение всего периода в индивидуальных торфяных горшочках избавляет от необходимости пикировать растения и, таким образом, избежать их стресса при пересадке.

График полива и подкормок

Первое время после пересадки рассады в открытый грунт полив должен быть умеренным, но частым. Это повысит приживаемость растений. Затем частоту поливов можно сократить. Избыток влаги скорее вреден для артишоков, поэтому ориентироваться нужно строго по погоде и поливать грядки только в случае пересыхания почвы. Обычно бывает вполне достаточно одного раза в неделю.

Подкармливают молодые растения регулярно. После укоренения и появления новых листьев грядки поливают раствором навозной жижи примерно 1 раз в 2 недели. Можно использовать специальные комплексные удобрения, предназначенные для подкормки овощных культур, внося их в соответствие с инструкцией на упаковке. А также для усиления вегетации можно проводить внекорневую подкормку, обрабатывая посевы раствором суперфосфата, золы и хлористого кальция. Для приготовления баковой смеси нужно взять этих компонентов 25, 10 и 10 г на 10 л воды соответственно.

Важно! Чтобы экономнее использовать место в теплице или на грядке, между рядами артишоков можно посеять уплотняющую культуру – редис, салат, шпинат.

Прополка и рыхление грунта

В первый месяц уничтожение сорняков нужно проводить регулярно. К окончанию этого периода растения сильно разрастаются, тень от их листьев укрывает всю прикорневую зону. Поэтому борьба с сорняками становится неактуальной, они просто перестанут там расти. Рыхлить прикорневую зону следует постоянно и глубоко. Если земля будет плотной и потеряет воздухопроницаемость, растение остановится в росте и не зацветет.

Подготовка к зиме

Несмотря на все усилия и попытки укрывать каким-либо образом артишоки на зиму, сохранить растения в земле до весны, как правило, не удается. Однако на второй год жизни культура значительно увеличивает урожайность, да и качество становится намного лучше. Поэтому многие садоводы выкапывают растения на зиму вместе с землей на корнях, а с наступлением теплого времени года вновь высаживают их в открытый грунт.

Чтобы сохранить растение зимой, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий.

  1. Обрезать стебли.
  2. Убрать листья, оставив в розетке несколько штук.
  3. Аккуратно обкопать артишок со всех сторон, извлечь из земли вместе с комом на корнях.
  4. Поместить растение в большой мешок или горшок.
  5. Убрать на хранение в подвал или подпол.

Хранить выкопанные артишоки зимой нужно при температуре не ниже 0 °С и минимальном освещении.

Важно! В самых южных регионах России можно попытаться сохранить артишоки зимой непосредственно в земле, используя для теплоизоляции многослойные укрытия. Однако даже при таком способе сохраняется высокая вероятность их подмерзания зимой или выпревания весной.

Особенности выращивания артишока в регионах

Артишоки можно культивировать в различных районах страны, однако далеко не везде это можно сделать в открытом грунте. В большинстве регионов для их выращивания необходимо использовать теплицу либо другое пленочное укрытие.

Как вырастить артишок в Подмосковье

Вегетационный период артишоков довольно долог и составляет 6-7 месяцев. В условиях Подмосковья обеспечить его не представляется возможным, поэтому используют только рассадный метод. Для выращивания лучше применять ранние и среднеспелые сорта артишоков, таких как Красавец, Гурман или Султан. Все эти виды внесены в Росреестр и рекомендованы к выращиванию во всех регионах.

Процесс выращивания рассады и пересадки ее в открытый грунт уже был описан выше. Для культивирования артишоков в подмосковном регионе желательно использовать теплицу. Это сгладит температурные колебания и обеспечит растениям более приятный микроклимат.

Небольшое видео про выращивание артишоков в Подмосковье можно посмотреть по ссылке:

Как вырастить артишок в Сибири

Короткого и жаркого сибирского лета недостаточно для нормального созревания артишоков. Однако вырастить их в теплице вполне возможно. Чтобы получить урожай как можно раньше, нужно отдать предпочтение самым раннеспелым сортам, таким как Фиолетовый или Майский 41. Выращивание артишока в Сибири производят рассадным способом. В этом случае урожай удается собрать в конце августа или в начале сентября.

Как вырастить артишок в средней полосе

Изменчивый климат средней полосы России слабо подходит для культивирования теплолюбивых артишоков. Чтобы получить урожай, нужно использовать тепличный способ, высаживая рассаду, полученную из семян, под укрытие в середине мая. Если артишоки выращивают в многолетнем цикле, то после сбора урожая растения выкапывают и убирают в подвал до следующего года. Даже в теплице, под хорошим укрытием, оставлять их в земле нельзя.

Выращивание артишока на Урале

Климат Урала отличается непостоянством. Зачастую он зависит от движения воздушных масс из соседних регионов, как с юга, так и с севера, температура при этом может быстро изменяться в течение короткого времени. Выращивать в таких условиях артишоки можно только в теплицах, рассадным способом.

Вредители и болезни артишока

При хороших условиях выращивания артишоки болеют сравнительно редко. Основной причиной появления заболеваний является понижение или резкие колебания температуры. В таких условиях на растении могут развиться такие заболевания как мучнистая роса, черная гниль или различные пятнистости. В качестве профилактики посадки необходимо обрабатывать фунгицидами.

Наиболее распространенным вредителем, поражающим артишоки, является черная тля. Это микроскопические бескрылые насекомые, питающиеся соками растения. Очень часто их можно заметить на ближайшем родственнике из семейства Астровых – чертополохе, на котором весь стебель иногда облеплен этими мелкими черными вредителями. Встречается на артишоках и обычная белая тля. Большие колонии насекомых буквально высасывают из растения все соки, в результате чего оно увядает, а затем и гибнет. Для защиты от тли растения опрыскивают специальными препаратами различного действия, а также народными средствами, такими как настой древесной золы, хозяйственного мыла, жгучего перца или чеснока.

Не меньший вред приносят артишокам слизни – небольшие беспозвоночные моллюски, уничтожающие молодые растения. Для защиты от них используют специальные гранулированные препараты, например, Слизнеед, Антислизень или Гроза. Активное вещество рассыпают в прикорневой зоне. Некоторые огородники используют для борьбы со слизнями испытанные народные средства – настои древесной золы или перца.

Еще одним вредителем артишоков является зеленая щитоноска – жучок небольших размеров. Он поедает молодую зелень растений, нанося урон листьям и стеблям.

Когда можно собирать артишоки

Собирают артишоки в стадии технической спелости, когда у растения полностью сформировались цветоносы и бутон только-только начинает открываться. Если верхние чешуйки посинели, то это означает, что время упущено. В этой стадии соцветие становится жестким, в пищу его обычно уже не употребляют.

Созревают корзинки обычно в августе-сентябре. Достигшие зрелости соцветия аккуратно срезают ножом вместе с 4-5 см стебля, хранить их можно при 0 °С не более месяца. При комнатной температуре артишоки могут сохранять свои свойства не более 1 недели, а в идеале употребить их нужно в течение нескольких часов после срезки.

Важно! Чтобы увеличить срок хранения артишоков, можно поместить срезанные соцветия в подсоленную холодную воду. Для приготовления рассола нужно на каждый литр воды взять 20 г поваренной соли. Храниться в таких условиях артишоки могут в течение нескольких недель.

Заключение

Вырастить артишок на даче можно, если обеспечить ему комфортные тепличные условия и хороший уход. Однако поклонников этой культуры среди огородников России весьма немного. Дело в том, что артишок занимает в теплице очень много места, каждое растение может достигать в окружности 1 м, при этом урожай этой культуры мал. Поэтому многие садоводы справедливо считают такую расточительность излишней и предпочитают выращивать в теплицах более практичные культуры.

Как вырастить артишок из семян в домашних условиях: этапы выращивания рассады, посадка и уход | Полезный портал про сад-огород

Предлагаю вам вырастить семена артишоков на даче в открытом грунте. О дальнейшем уходе я расскажу вам в сегодняшней статье.

Ближе к весне подоконники россиян превращаются в рассадники и мини-теплицы. Среди традиционных томатов-перцев уверенно завоевывают себе место «иностранцы». Один из них – артишок.

Эта овощная культура хорошо чувствует себя во всех регионах России. В средней полосе ее выращивают рассадным способом, на юге можно просто сеять в грунт.

То, что идет в пищу, напоминает нераспустившийся бутон или шишку зеленого цвета. Если дать бутону распуститься, артишок достигнет полного сходства с чертополохом.
На этом сходство с сорняком заканчивается. Артишок вкусный и полезный продукт. Из него готовят супы и гарниры, закуски. Сочетается с сыром, морепродуктами, соусами. Артишоки жарят на гриле, фаршируют, маринуют.

Хлопот с выращиванием артишоков не больше, чем с другими культурами. В огороде он хорошо растет после фасоли, капусты, корнеплодов. После топинамбура и салатов его сажать не стоит.

Также смотрите: Когда сажать свеклу на рассаду в 2019 году по лунному календарю

Выращивание рассады артишоков

Рассаду получают следующим образом. Семена замачивают на 8-10 часов, заворачивают в сырую ткань, проращивают в теплом месте. Когда семена проклюнутся, их помещают в холодильник на три недели. Такое закаливание делают, чтобы с уверенностью получить цветы и семена растения.

Проклюнувшиеся семена высаживают в плошки. Грунт приобретают в магазинах либо смешивают самостоятельно. До появления первых листов рассаду держат при температуре 25-26°, затем снижают вполовину. Когда рассада окрепнет, ее пикируют и закаляют. Для этого выносят на балкон на некоторое время, постепенно увеличивают продолжительность пребывания на воздухе.

В возрасте двух месяцев рассада имеет 3-4 настоящих листа – пора высаживать в огороде. Грядки делают высокими, вносят перегной. Расстояние между растениями до полуметра, между грядками один метр. После посадки обильно проливают.

Во время укоренения требуется частый полив, после появления соцветий орошение сокращают.

Культуру подкармливают удобрениями с интервалом в две недели, систематически пропалывают и рыхлят почву. Чтобы получить крупные головки артишоков, надо оставлять на кусте три цветоноса с четырьмя корзинками.

Артишок успешно размножается другим способом. На втором году жизни вокруг куста образуется молодая поросль. Надо отделить ее от материнского растения и переселить на новое место. Отделяют с осторожностью, чтобы не повредить корень куста и отростка, так как они находятся глубоко в почве.

Также смотрите: Когда сажать картофель по лунному календарю: дата посадки, благоприятные дни, этапы выращивания, когда капать

Дальнейший уход за артишоками

Артишоки устойчивы к большинству болезней овощей. Но гниль на лепестках в виде коричневых пятен все же бывает. Пораженные кусты удаляют и сжигают, здоровые обрабатывают фунгицидами.

Из вредителей артишокам досаждает тля. При появлении применяют фуфанон.
Весной молодые поросли становятся лакомством слизней. Их отпугивают с помощью специальных гранул.

Сбор шишек артишока начинают перед заморозками, когда чешуйки наполовину раскрыты. Если на головке есть синие цветки, овощ перезрел и в пищу не годится.

Вот такой «иностранец» поселился на наших грядках, и все ему рады.

Делюсь с Вами небольшими хитростями садоводов и огородников))

Читайте больше интересных и полезных советов от бывалых садоводов и огородников на сайте https://sovety-ogorodniku.ru/

Как вырастить артишок из семян на дачном участке

Мой опыт: как вырастить артишок из семян при помощи рассады, или прямым высевом в грунт на участке. Расскажу как подготовить почву и ухаживать за растением. Борьба с вредителями и болезнями. Выбор лучших сортов артишока для выращивания на дачном участке в средней полосе России.

Родиной артишока считается Средиземноморье. В Россию растение завезли с Голландии в 18 век, и продолжительное время овощ употребляли в пищу только высшие слои общества. С тех пор прошло более 200 лет, но растение по-прежнему считается экзотом. А ведь вырастить эту диковинку на своем дачном участке под силу каждому огороднику.

Как вырастить артишок в огороде на даче

Артишок, что растение – основные сведения о культуре

Артишок – это крупный куст достигающей в высоту 2 м. Растение является многолетником, а значит, посадив саженец один раз, можно получать вкусные и полезные плоды на протяжении многих лет. Прикорневая розетка у артишока состоит из мощных, колючих листьев.

В южных регионах России , Украине и Белоруссии артишок прекрасно зимует в открытом грунте под слоем мульчи и опавшего листья. В средней полосе и северных регионах кусты на зиму выкапывают и сохраняют до весны в погребах и подвалах.

Размножают растение артишока корневыми отводками и семенами. Однако для размножения корневыми отводками необходимо само растение, которое приобрести практически невозможно. Поэтому в домашних условиях самый распространенный способ является выращивание артишока из семян.

Мой опыт: как вырастить артишок дома для дальнейшей посадки в грунт

Для получения урожая артишока в год посадки, следует начинать готовить семена в начале февраля. Для этого проводят так званую яровизацию. Способ заключается в том, чтобы пробужденные семена подвергнуть низким положительным температурам. Этот прием позволит получить цветоносы у 70-75 % растений уже до конца лета.

Однако он хорош только как способ выращивания артишока в течение одного года. Ведь растение направляет все силы на налив урожая, а не на формирование куста. Следовательно, уходит в зиму ослабленным и погибает.

Как вырастить артишок из семян

Яровизация проводится следующим образом:

1. Семена артишока калибруют в 3% растворе поваренной соли. Всплывшие семена отбраковывают, а опустившиеся на дно помещают на 15 минут в раствор перманганата калия для обеззараживания.

2. Семена проращивают во влажных опилках на протяжении 5-8 дней при температуре 23ºС.

3. Затем емкость с проклюнувшими семенами помещают в холодильник на 2-3 недели.

4. Посевной материал высевают в ящики с питательной почвой на глубину 2 см и поливают.

Чтобы избежать появления грибковых и вирусных заболеваний емкости, в которые будет проводиться посев семян, обязательно обеззараживается. Деревянные ящики белят известью, пластиковую или пластмассовую посуду промывают раствором марганцовки или держат над паром.

Грунт поливают крутым кипятком и выдерживают до полного остывания.

После посева емкости с семенами ставят в теплое место и накрывают стеклом. Через 7-10 дней начинают появляться дружные всходы.

Для выращивания рассады артишока, как и для большинства овощных культур необходимы: хорошая освещенность, полив и поддержание температуры воздуха на уровне 20-22ºС.

Через 3 недели сеянцы пикируют в торфяные стаканчики емкостью не менее чем 0,5 л. Спустя 5 дней проводят первую подкормку разбавленным коровяком или азотсодержащими удобрениями. Еще через 2 недели – комплексным удобрением.

За 12-15 дней до высадки в грунт молодые сеянцы артишока закаливают, приучая их к окружающей среде и интенсивному солнечному свету.

Во время закаливания нужно особенно тщательно следить за влажностью почвы, ведь емкость в которой растут растения небольшая и земляной ком быстро пересыхает.

Подготовка грядок для посадки артишока

Почву под посадку готовят с осени. Хоть растение и имеет внешнее сходство с чертополохом, однако является требовательным и расти на бедных или илистых почвах не будет.

Участок под посадки выбирают солнечный. Грунт должен быть питательным, с хорошей аэрацией и влагоемкостью. Поэтому осенью почву удобряют перепревшим навозом и компостом.

Если участок имеет высокие грунтовые воды, то на дно гряды укладывают дренаж, а саму гряду приподнимают на 15-20 см.

Выращивание артишока из семян в средней полосе
Чтобы избежать повреждения артишока весенними морозами в средней полосе России высаживают рассаду в открытый грунт не раньше конца мая.

Схема посадки квадратно-гнездовая или широкорядная. Расстояние между растениями выдерживают 60-70 см. После высадки рассады почву слегка уплотняют, а растения поливают.

Если рассаду не выращивали, то в середине мая проклюнувшие семена артишока по представленной выше схеме высевают непосредственно в грунт. В каждую лунку на глубину 4 см кладут по 2-3 семени. Затем почву поливают и для лучшего контакта посадочного материала с грунтом прикатывают и накрывают агроволокном. После всходов сеянцев в лунке оставляют наиболее развитое растение.

Правила ухода за артишоком

Уход за артишоком не сложный и заключается в следующих работах:
• в поливе;
• удаление сорняков;
• подкормке;
• защите растений от вредителей;
• формирование урожая.

Правила ухода за артишоком

Поливы проводят каждые 4-5 дней объемом не менее чем 5 л воды под растение. По мере роста требовательность растения во влаге возрастает. Однако необходимо следить, чтобы не переусердствовать, особенно если грунтовые воды подходят близко к поверхности почвы.

Для хорошей аэрации и удаления сорняков почву обязательно рыхлят после каждого полива.

Подкормку проводят через каждые 15-18 дней. С минеральных удобрений применяют: аммиачную селитру, калийную соль и суперфосфат. Приверженцы органики используют древесную золу, коровий или птичий помет, предварительно разбавленный водой в соотношении 1:10 или соответственно 1:20. Подкормки позволят растению окрепнуть и сформировать более крупные соцветия.

Артишок часто повреждают слизни, поэтому для борьбы с ними вокруг растения посыпают специальные гранулы. Из народных способов защиты применяют опудривание кустов молотым жгучим перцем или золой.

Часто листья и соцветия поражаются тлей. Для борьбы с ней применяю настои полыни или чеснока.

Среди самых распространенных заболеваний артишока – черная гниль. Развивается она обычно при чрезмерном поливе или увлечение подкормками. Поэтому чтобы не потерять растения необходимо следить за влажностью почвы и не увлекаться подкормками.

Урожай формируют путем удаления лишних цветоносов. На куст их оставляют не более 3-4. Чем меньше бутонов на растении, тем крупнее они вырастают.

Сбор урожая

При использовании яровизации семян первые цветоносы с бутонами появятся в июле. Для того чтобы растения сформировало более крупные головки часть цветоносов удаляют. Плоды готовы к употреблению, когда верхние чешуйки еще плотно прилегают к головке, а нижние слегка оттопырены. Бутоны созревают не одновременно, поэтому следует следить за процессом и собирать их постепенно.

Важно! Ни в коем случае нельзя дать растению зацвести, ведь тогда артишок становится жестким и не пригодным в пищу.

Срезают плоды с частью стебля и используют в варенном, тушенном и запеченном виде.
Хранится овощ в холодильнике при температуре 1-2ºС, 2-3 месяца. Для заморозки плоды непригодны.

Применение артишока в пищу

В пищу употребляют нераскрытые бутоны растения. Их отваривают в воде с лимонным соком, варят супы, запекают со специями с добавлением оливкового масла. Артишок богат витаминами и микроэлементами. Является вкусным и полезным продуктом, поэтому рекомендуется людям, которые придерживаются диетического питания. Регулярное употребление бутонов в пищу предупреждает развитие атеросклероза и положительно влияет на печень.

Чем полезен артишок

Важный момент. Появление на плодах артишока листьев синего оттенка свидетельствует о том, что растение перезрело и уже не пригодно в пищу.

Зимовка артишока

После сбора урожая и наступления холодов кусты артишока срезают у самого основания и выносят за пределы участка. Для того чтобы уберечь корневую систему от вымерзания грядки вначале накрывают ветками и соломой, а сверху присыпают землей с перепревшим навозом и опавшим листьям. Зимой на участок с зимующими растениями подсыпают снег.

Если кустов немного, то после удаления надземной части их выкапывают, помещают в старые ведра, вазоны или ящики и хранят до весны в подвале или погребе.

Второй способ дает больше шансов сохранить растения артишока до весны следующего года.
При многолетнем выращивании куст дает урожай значительно выше, чем при получении плодов за один сезон.

Сорта артишока для средней полосы

Поскольку артишок имеет достаточно долгий период вегетации (130-170 дней), то для выращивания его в средней полосе России подойдут исключительно ранние сорта. Самыми распространенными среди них являются Красавец и Султан.

Сорт артишока Султан внесен в Госреестр Российской Федерации в 2006 году. Дает первые плоды на 120-130 день вегетации. Вырастает растение до 2м. Листы длинные и колючие. На первом году жизни образует 5-7 соцветий, на втором –12-15. Вес соцветия 80-85 г. Общая урожайность товарной продукции 1,5 кг с м2. Выращивают артишок Султан из семян при помощи рассады. При высеве в открытый грунт растение может не успеть сформировать урожай. Однако, если использовать небольшие временные пленочные укрытия, то высев семян непосредственно в грунт вполне возможен.

Артишок Красавец достигает технической спелости на 160 день после всходов. Кусты достигают высоты до 1 м. В год посадки формирует 4-6 крупных соцветий, на второй – 10-12. Вес соцветия – 100-120 г. Учитывая длительность вегетации, чтобы вырастить артишок Красавец, семена сеют еще в марте. В открытый грунт растения высаживают в начале июня по схеме 60х60 см.

Вырастить артишок в средней полосе вполне под. силу любому огороднику. Как и все овощные культуры, растение требует к себе внимание и заботу, но и способно отблагодарить дачника вкусными и полезными плодами.

Видео – как выращивать артишок в огороде на даче

Узнайте, как сажать, выращивать и ухаживать за артишоками

Артишок с длинными серебристыми листьями и поразительно красивыми цветами станет уникальным дополнением вашего огорода. Вырастить артишоки несложно, и при правильной посадке, поливе и обрезке вы сможете получить обильный урожай съедобных чоков.

Что такое артишок?

Многие люди думают о чертополохе как о колючих сорняках, и ни один садовник не хочет, чтобы он был в их огороде.Но артишок, известный в науке как Cynara scolymus, доказывает, что не все виды чертополоха доставляют неудобства. Этот представитель семейства чертополохов, который употребляли в пищу древние греки и римляне, веками культивировали как изысканный продукт питания.

Где растут артишоки? Хотя артишок традиционно не пользуется большой популярностью в США, его можно выращивать практически во всех зонах выращивания в США. Зоны выращивания артишока варьируются от Зон 3-11, а артишоки как многолетние растения растут в Зонах 7-11.Садоводы более холодной зоны все еще могут выращивать артишоки, но только как однолетние овощи. Большая часть растения съедобна, но обычно съедается недозревшая цветочная почка в центре, образовавшаяся до того, как артишок зацветет.

Шаги по выращиванию артишоков

Представители семейства чертополохов известны своей способностью расти практически в любом месте. Поскольку артишокам требуется много места и длительный вегетационный период, то, как вырастить артишоки и добиться больших урожаев, является первоочередной задачей для многих производителей.

  1. Выберите правильное место
    Уход за артишоками начинается с хорошего дренажа и большого количества солнечного света. Часто садоводы считают, что артишоки не вернулись весной из-за холодной зимы. Но на самом деле обычно виной всему сырая почва. Постоянное пребывание во влажной среде повредит корону и корневую систему артишока. Артишоки любят поглощать весь азот из почвы. Если вы сажаете артишоки в своем огороде, хорошими компаньонами для артишоков являются горох, капуста, подсолнечник и эстрагон.Эти растения не будут бороться за питательные вещества.
  2. Подготовьте почву
    Артишоки растут на большинстве почв, но глубоко обработанная, богатая питательными веществами почва, полная органических веществ, увеличит урожай артишока. Чтобы проверить текстуру почвы, возьмите пригоршню, сожмите ее и затем разожмите ладонь. Правильно перемешанная почва не будет комковаться, но и не развалится. Он должен мягко рассыпаться на ладони. Чтобы подготовить грядку из артишока, выкопайте ряд на глубину не менее 8 дюймов и обработайте 5 дюймов компоста.Для большого сада артишоков добавьте 100 фунтов навоза на каждые 100 квадратных футов площади сада.
  3. Посадите артишоки
    Посадка артишоков из семян может быть довольно сложной задачей — они не всегда соответствуют этикеткам на упаковке семян. Выращивание артишоков из семян не невозможно, но имейте в виду, что это займет немного времени. Саженцам артишока обычно должно быть около 60 дней, прежде чем их можно будет пересадить в сад. Деление корня — более простой вариант, который широко доступен как в местных, так и в интернет-питомниках и садовых центрах.При высоте от 3 до 4 футов и диаметром зрелого до 6 футов артишоки занимают много места. Артишокам требуется солнечное освещение, поэтому, если вы посадите их слишком близко друг к другу, большие растения могут затенять более мелкие. Сажайте рассаду артишока в ряд с интервалом от 4 до 6 футов. Размещение рядков на расстоянии от 6 до 8 футов позволит легко поливать, удобрять и собирать урожай. Строительство ряда в насыпи или с оросительными каналами поможет улучшить дренаж почвы.
  4. Обмани свои однолетние артишоки
    Однолетние сорта дают бутоны в течение первого сезона, потому что они не гарантированно продержатся зимой.Если вы видите плохие результаты от своих однолетних артишоков, возможно, вам придется их обмануть. В марте и апреле выставьте саженцы на прохладную температуру ниже 50 градусов. Если температура опускается ниже нуля, занесите их в закрытое помещение. Затем дождитесь посадки до последних заморозков.
  5. Вода Артишоки неизменно
    Артишоки любят воду. Он нужен им для производства нежных бутонов. Многолетняя сила артишока как чертополоха заключается в его глубоких корнях. Чтобы укрепить корни, используйте вращающуюся насадку Gilmour’s Thumb Control для глубокого полива от 1 до 3 раз в неделю, в зависимости от погоды.Чрезвычайно жаркое лето может привести к тому, что бутоны артишока быстро распустятся в цветы. Чтобы этого не произошло, орошение может снизить температуру, и бутоны не раскроются. Мульчирование вокруг каждого растения также может помочь снизить температуру почвы и испарение воды.
  6. Внесите удобрение для артишоков
    Если вы потратите время на то, чтобы правильно удобрить грядку с артишоком, ваши растения получат необходимые питательные вещества для хорошего старта. Применяйте сбалансированный корм для овощных растений каждые две недели на протяжении всего вегетационного периода для получения здоровых растений и высоких урожаев.
  7. Сбор урожая артишоков с легкостью
    Центральный бутон артишока созревает быстрее всего и вырастает самым большим. При сборе артишоков все, что вам нужно, это универсальный нож, чтобы срезать стебель примерно на 1–3 дюйма от основания бутона. Стебель становится полезной ручкой при обрезке артишока. После сбора центральной почки у артишока образуются боковые побеги с маленькими соцветиями от 1 до 3 дюймов в диаметре. Эти боковые бутоны очень нежные и ароматные.
  8. Обрезка — продолжение ухода после сбора урожая
    Как только растение перестает давать почек осенью, обрезка артишоков помогает подготовиться к перезимовке. Просто срежьте стебель артишока на высоте нескольких дюймов над землей. Нанесите толстую мульчу из листьев или соломы на грядку артишока, чтобы защитить растения от холодных зим. Если зимой погода опустится ниже 15 градусов, некоторые растения могут быть повреждены. Удалите мульчу весной после последних заморозков в вашей зоне выращивания.
  9. Divide Зрелые артишоки
    Артишоки обычно считаются пятилетними растениями. Каждое растение дает побеги, которые начинают вытеснять материнское растение. Чтобы артишок оставался здоровым, аккуратно разделяйте его каждые несколько лет. Однако вам не нужно выкапывать все растение целиком. Вы можете просто отделить укоренившийся побег садовым ножом, а затем осторожно выкопать его лопатой.

Как обрезать артишок

Обрезать артишок несложно, если вы понимаете процесс.После сбора урожая артишокам нужно немного поработать, чтобы они стали съедобными.

  1. Зазубренным ножом срежьте верхнюю треть бутона артишока.
  2. Удалите 2 внешних слоя листьев вокруг стебля.
  3. Используйте кухонные ножницы, чтобы обрезать острые кончики с каждого оставшегося внешнего листа.
  4. Если вы хотите, чтобы артишок лежал ровно, срежьте стебель. В противном случае просто очистите его ножом для очистки овощей.
  5. Поместите артишок в миску с лимонной водой, чтобы он оставался свежим до готовности на пару.

Виды артишоков

Множество различных сортов артишоков означает, что вы можете выбрать идеальный сорт для своего сада. Некоторые из самых популярных видов артишока включают:

  • Green Globe Artichoke — считается оригинальным улучшенным артишоком. Он способен давать бутоны в первый год, дает урожай как однолетник в условиях прохладного климата, как в Зоне 3, и все еще может выдерживать тёплое лето как многолетник. Урожай приходит рано — всего в 75 дней.
  • Big Heart Artichoke — безболезненный сорт без шипов. Этот относительно новый сорт способен переносить теплую погоду и может выращиваться как однолетник из семян. Название этого артишока отдает должное его способности достигать 5 ½ дюймов.
  • Violetta Artichoke — крупный производитель боковых бутонов. Этот сорт семейной реликвии из Италии имеет привлекательный фиолетовый бутон, известный своей нежностью. Для артишока Виолетты, как меньшего по размеру растения, требуется расстояние всего 3 фута между растениями.
  • Топинамбур — также известный как солнечник. На самом деле, топинамбур на самом деле вовсе не артишок, несмотря на его название. Это вид подсолнечника, произрастающий в Северной Америке. Во многом отличаясь от настоящего артишока, эти растения вырастают от 5 футов до 9 футов, с солнечно-желтыми цветками в стиле подсолнечника. Съедобная часть клубня напоминает корень имбиря и обычно составляет от 3 до 4 дюймов в длину.

Часто задаваемые вопросы о выращивании артишоков

Распространенные вредители и болезни артишоков

Несмотря на то, что это исключительно выносливые растения, садоводы должны быть начеку в отношении некоторых из следующих распространенных вредителей и болезней артишоков.

  • Шлейфовая бабочка артишока на самом деле представляет собой небольшую личинку, которая повреждает бутон артишока в течение всего вегетационного периода. Регулярная программа инсектицидов может помочь контролировать заражение.
  • Слизни и улитки часто поедают листья, стебли и внешнюю поверхность почек артишока. Существует множество органических и химических методов борьбы.
  • Curley dwarf Болезнь артишока погибает. Симптомы включают скручивание листьев, задержку роста, деформированные бутоны и снижение продуктивности.Растения следует убрать из сада.
  • Botrytis blight — это грибок, который развивается на растениях артишока, поврежденных болезнями, погодой или вредителями. В теплое и влажное лето он часто проявляется в виде серо-коричневого налета на листьях. Лекарства нет. Зараженные растения необходимо удалить и уничтожить.
  • Молодые уховертки оставляют отверстия на листьях. Большая часть повреждений носит чисто косметический характер, но сильное заражение может повредить молодые побеги. Ловушки-уховертки помогают сократить население.Репелленты от острого перца можно распылять в качестве отпугивающего средства.

Когда сезон выращивания артишоков?

Сезон артишоков зависит от вашего климата и сорта. В чрезвычайно теплых прибрежных районах Зон 9–11 артишоки растут всю зиму и начинают рост почек в мае. Сбор урожая продолжается до середины июня. В средних зонах страны артишоки переживают зиму под почвой и начинают новый рост, как только почва начинает прогреваться весной. Однолетние артишоки можно пересаживать в сад после последних заморозков.

Какая зона выращивания идеально подходит для артишоков?

Артишоки хорошо растут в регионах с мягкой зимой, прохладным летом и большим количеством влаги. Как многолетнее растение, артишоки хорошо себя чувствуют в зонах выносливости 7-11. Садоводы более холодной зоны могут выращивать артишоки как однолетний овощ или перезимовать свои многолетние сорта в защищенных местах.

Можно ли пересадить артишоки?

Пересадка артишоков — идеальный способ посадки. Семена артишока обычно только на 80% соответствуют родительскому растению.Пересадка из комнатных растений или деления гарантирует, что вы будете выращивать именно то, что хотите.

Разница между кустами артишока и деревьями

Хотя зрелые растения артишока действительно выглядят несколько кустистыми, на самом деле не существует таких вещей, как куст артишока или дерево артишока. Артишок относится к семейству чертополохов, у него большие стебли со съедобными почками, которые широко используются в кулинарии по всему миру.

Сколько времени нужно, чтобы выращивать артишоки?

Многолетние сорта артишоков обычно начинают распускаться на второй год роста.В идеальных условиях выращивания — например, в прибрежных районах Калифорнии — растения артишока дают бутоны в течение всего года. Для остальной части страны бутоны начинают появляться в начале лета. Быстрее всего созревает центральная почка, за которой следуют боковые почки до конца вегетационного периода. Урожай большинства артишоков наступает через 85–100 дней.

Как определить, созрел ли артишок

Размер — это основной способ определить, созрел ли артишок. Центральную почку удушья нужно собирать, когда она достигает от 3 до 5 дюймов в диаметре.Если ждать слишком долго, артишок станет жестким. Вторичные боковые почки лучше всего собирать, когда их размер составляет от 1 до 3 дюймов. Если вы будете слишком долго ждать сбора урожая, бутон раскроется и превратится в цветок артишока — удивительно ароматный и красивый цветок.

Все об артишоках — Burpee

Можно ли выращивать артишоки?

Артишоки лучше всего выращивать в сырую погоду, с прохладными летними температурами и мягкой зимой.Они коммерчески выращиваются в прибрежных районах Северной Калифорнии. Артишоки — это многолетние растения, которые могут сохраняться до 6 лет в районах с мягкой зимой. Северные садоводы могут выращивать их как однолетние растения, рано начав в закрытом помещении, а затем собирая урожай осенью.

Какова история артишоков?

Артишок, выращиваемый на протяжении веков, является уроженцем средиземноморской страны. Впервые завоевавшие популярность в 1950-х годах из-за большого интереса, в основном из-за их экзотического вида и изысканного вкуса.

Стоит ли выращивать семена или растения артишока?

Выращивайте семена артишока в помещении примерно за 2 месяца до первых морозов в вашем районе. Всю осень вы будете собирать свежие артишоки в середине лета.

Как выращивать артишоки?

Артишоки — тяжелые кормушки, им требуется влажная, хорошо дренированная почва. Обогатите большим количеством органических материалов. Артишоки не могут пережить очень холодные зимы, но толстый слой мульчи поможет им пережить самые мягкие зимы.

Какие советы по выращиванию артишоков?

Артишокам нужно расстояние не менее 5 футов между растениями. Держите растения хорошо поливаемыми. Артишоки — тяжелые кормушки.

Как выращивать артишоки

Какие насекомые и болезни растений поражают артишоки?

Артишоки иногда поражаются тлей или слизнями. Вы можете бороться с этими вредителями с помощью простого инсектицидного мыла (от тли) и обычных ловушек для слизней.Осенью срезайте стебли до земли, чтобы отпугнуть вредителей.

Насадки для сбора артишока

Артишоки готовы к сбору урожая, когда они размером с яблоко. Просто срежьте стебель под бутоном, и все готово.

Рецепты и хранение артишоков

Подавайте артишоки горячими или холодными. Прекрасно сочетается с соусом для макания или даже с маслом. Артишоки хранятся в холодильнике около недели.

Сколько времени нужно для выращивания артишока?

Автор: Джозеф Масабни

Артишок, принадлежащий к семейству чертополохов, выращивают и употребляют в пищу со времен римлян.Артишок — одновременно питательный овощ и красивое ландшафтное растение. Растения могут достигать 3 футов в высоту и ширину, а цветок, если ему дать цвести, может достигать 7 дюймов в диаметре.

Подготовка почвы

Артишок Globe лучше всего растет в глубоких плодородных, хорошо дренированных почвах, но может расти и на самых разных почвах. Глубокие корни растения нуждаются в относительно глубокой почве с достаточным объемом для развития корней. Следует избегать песчаных почв с чрезмерным дренажем.

Хотя артишоки умеренно солеустойчивы, почва с высоким содержанием соли снижает их рост и урожайность.

Разновидности

Несколько разновидностей хорошо подходят для садоводов Техаса, в том числе:

  • Green Globe (стандартный вариант)
  • Imperial Star (менее энергичный, чем Green Globe)
  • Гармония
  • Мадригал
  • Изумруд
  • Гранд Берре
  • Тальпиот
  • Purple Sicilian (фиолетовый глобус)

Emerald примерно на 2 недели раньше, чем Imperial Star, и, похоже, почти не нуждается в яровизации (охлаждении).Emerald, Grand Beurre, Talpiot и Purple Sicilian выращиваются из семян. Сорт Purple Sicilian довольно устойчив к жаре и холоду.

Подготовка семян

Планируйте посадку перед осенней посадкой, потому что может пройти до 60 дней, прежде чем растения станут подходящими для посадки на открытом воздухе. В Центральном Техасе артишок пересаживают в середине октября, а это значит, что семена нужно начинать с середины августа. В Северном и Западном Техасе начните сеять на несколько недель раньше.

Семена можно легко посадить в теплице, в тени на улице в конце лета или в помещении при освещении для выращивания.Посадите семена на глубину ¼ дюйма в почвенную смесь, когда температура не превышает 85 градусов по Фаренгейту. Регулярно поливайте семена и прикрывайте их от жаркого полуденного солнца.

Удобрение

Артишоки хорошо растут при регулярном удобрении. Лучше всего протестировать почву и внести в нее поправки в соответствии с результатами испытаний и рекомендациями. Если испытание почвы не проводится, следуйте этим общим рекомендациям:

  • Если есть навоз, смешайте от 100 до 140 фунтов компостированного навоза на 100 квадратных футов в почву перед посадкой.
  • Фосфор и калий лучше всего вносить перед посадкой, и с ними также следует работать. Нанесите около 0,25 фунта P205 и 0,25 фунта K2O на 100 квадратных футов.
  • Артишокам требуется около 0,1 фунта азота (N) на 100 квадратных футов. Внесите его в почву перед посадкой и внесите дополнительные 0,3 фунта на 100 квадратных футов через 6-8 недель.
  • Внекорневая подкормка жидким удобрением, содержащим кальций и цинк, рекомендуется каждые 2 недели во время активного роста ранней весной.

Посадка

Пересаживайте саженцы на расстоянии 2,5–3 футов друг от друга рядами на расстоянии 3–4 футов. Осенью и зимой (с октября по январь) саженцы растут медленно, но ранней весной растения артишока быстро увеличиваются в размерах. Артишок следует сажать в хорошо дренированную почву и хорошо мульчировать, чтобы уменьшить количество сорняков и сохранить влажность почвы.

Уход в сезон

Не подвергайте артишоки воздействию температуры ниже 25 градусов по Фаренгейту зимой. Если есть угроза заморозков, накройте растения 6-дюймовым слоем соломенной мульчи, листьев, ведра или морозного покрова или каким-либо другим средством защиты от замерзания.

В жарком и сухом климате бутоны артишока быстро раскрываются и портят нежность съедобных частей. Летом полив поможет снизить температуру растительного покрова, чтобы предотвратить раскрытие бутонов.

Полив

Артишоки имеют глубокие корни и требуют достаточного увлажнения при выращивании и плодоношении. Стресс от влаги может привести к появлению черного кончика, что является лишь косметическим повреждением, поскольку съедобная часть почек не пострадает. Черный кончик чаще всего встречается в солнечную, теплую и ветреную погоду.

Болезни

Мучнистая роса, вертициллезное увядание и ботритисовая гниль являются обычными явлениями в дождливую погоду. Вирус курчавой карликовости и бактериальная гниль кроны — другие болезни артишока. Оставляйте достаточно места между растениями, чтобы снизить вероятность возникновения проблем с болезнями. Если у вас есть проблемы с заболеваниями, спросите своего окружного агента по вопросам контроля над заболеваниями.

Артишоки подвержены корневой гнили, поэтому не допускайте переувлажнения почвы.

Насекомые

Сорняки

Мульчирование артишоков уменьшит количество сорняков и сохранит влажность почвы.Когда артишоки маленькие, важно удалять сорняки, потому что на этом этапе растения наиболее восприимчивы к конкуренции с сорняками. Крупные, полностью развитые растения артишока хорошо конкурируют с сорняками.

Сбор урожая

Здоровое растение должно давать от шести до девяти бутонов на одно растение. Основной урожай обычно приходится на апрель и май. Выбирайте бутоны по размеру, компактности и возрасту. Все бутоны подходящего размера нужно собрать, обрезав стебель на 2–3 дюйма ниже основания бутона.Старые стебли следует удалить, как только будут собраны все почки, чтобы дать возможность расти новым стеблям.

Обслуживает

Артишок — отличный источник клетчатки, его можно готовить на пару, отваривать или готовить в микроволновой печи. Съедобные части включают мякоть основания листьев и сердцевину цветка. Перед приготовлением промойте листья и срежьте острые кончики примерно на дюйма. Обратитесь к представителю вашего округа за дополнительной информацией о приготовлении и подаче артишока.

Очистка

Артишок — многолетнее растение, поэтому после сбора урожая в июне срежьте растение до уровня почвы.Это переведет крону растения в стадию покоя летом. Осенью растение пошлет всходы. Новые побеги можно выкопать, чтобы пересадить на новое место в саду, или оставить на один год. Убедитесь, что вы оставили на старом растении только самые сильные побеги для выращивания следующей весной.

Скачать версию этой страницы для печати: Артишоки

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт alcachofas

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Как выращивать артишоки на северо-западе Тихого океана

Кэрол Савонен | Совет для сада

Пять продуктов, которые можно выращивать на вашей кухне

Если вы выращиваете огород, еда с фермы на стол — это всего лишь несколько шагов.

Время

Вопрос: Артишоки — многолетние или однолетние? Я посадил одну прошлой весной, и сейчас она выглядит ужасно. Придется ли следующей весной сажать новый?

Ответ: Этот съедобный чертополох может быть многолетним, если его обрезать и мульчировать зимой. В более холодных регионах страны или если у нас здесь очень холодная зима, гораздо сложнее заставить этих гигантских представителей семейства чертополохов выживать из-за низких температур месяц за месяцем.Садоводы в более холодных регионах обычно выращивают артишоки как однолетние, сажая каждый год новые. Большинство артишоков коммерчески выращивают как многолетние растения в мягком влажном климате прибрежной Калифорнии.

Мне больше всего повезло с перезимовавшими артишоками, когда я срезал или вырвал стебли прошлогодних цветов и срезал все листья, а затем накрыл растение большой грудой сбитых дубовых листьев. Я накрываю эту кучу брезентом или корзиной для белья, утяжеляя кирпичом или большим камнем.

Если ваше растение погибнет за зиму, вы можете начать выращивать артишоки из семян в помещении в конце зимы или купить их на старте. Сейте их из семян в конце февраля или в марте в помещении под светом на теплом коврике в течение примерно 8 недель. Холод закалить и высадить после последних заморозков, примерно в мае. Для достижения наилучших результатов выбирайте семена от семеноводческой компании Тихоокеанского Северо-Запада.

Для выращивания артишоков необходима глубокая, хорошо обработанная почва на полном солнце. Разместите их на расстоянии 3-5 футов друг от друга. Так как они могут вырасти на 3 фута и более в высоту, подумайте о тени, которую они будут отбрасывать при планировании вашего сада.Мульчируйте и поливайте регулярно. У этих растений очень глубокий стержневой корень.

К середине лета у вашего артишока должны появиться цветочные бутоны, которые нужно собрать до того, как они раскроются, если вы хотите их съесть. Если вы позволите им зацвести, из них вырастет огромный пурпурный чертополох, который можно сушить и использовать в композициях. Если вы соберете все цветущие кочаны, артишоки могут дать второй урожай цветов осенью в более мягком климате.

Подробнее: Почему не стоит убирать сад этой осенью

Артишок будет хорошо плодоносить около 3–4 лет.По истечении этого времени лучше всего выкопать и разделить его, так как это дает побеги (детенышей), которые могут заглушить исходное растение.
Раскройте свой зрелый перезимовавший мульчированный артишок в апреле. Если ваш артишок все еще жив, новые растения или «щенки» вырастут из старого родительского растения, когда погода станет теплой.

Если у нас действительно холодная зима, ваши артишоки могут замерзнуть и погибнуть, как бы хорошо вы их ни мульчировали.

Вопрос: В прошлом году я купил деликатесную тыкву, которая была очень вкусной.Я сохранил семена, и в этом году мы их посадили. На одном холме росли темно-зеленые деликатес с бледно-зелеными полосами. Когда они были спелыми, они были почти черными. Он получился очень сладким с ореховым привкусом. Я сохранил семена. Поскольку во время посадки я не знал, что выращиваю что-то необычное, я не пытался изолировать растения или защитить цветы. Этот холм рос в пределах 50 футов от другой зимней тыквы, тыквы, выросшей из моего компоста, растения тыквы желудей и нескольких небольших смешанных декоративных тыкв.

Если бы я надеялся вырастить его снова, было бы мне лучше попытаться посадить холмы черных деликатасов или семена исходных деликатесов?

Ответ: Некоторые тыквы, декоративные тыквы и некоторые зимние тыквы, такие как желудь, деликатес и тыква для спагетти, принадлежат к одному и тому же виду, Cucurbita pepo. Насекомые могут переносить пыльцу от одного сорта к другому. Поэтому семена могут не совпадать с родителями.

По этой причине выращивание кабачков из сохраненных семян может быть действительно непредсказуемым.Когда я сажал сохраненные семена домашнего сквоша, я невольно выращивал сквош между тыквой и спагетти. Незапланированные скрещивания тыквенных и зимних тыкв стали отвратительно горьким сюрпризом.

Поскольку вы не знаете, какая пыльца удобряла цветок, лучше использовать оригинальные семена деликатесов.

Кэрол Савонен — ​​натуралист и писатель. Она является почетным адъюнкт-профессором в ОГУ и вместе с мужем и собаками ухаживает за большим садом в прибрежных холмах Кост-Рэндж-Хиллз к западу от Филоматии.С ней можно связаться по адресу [email protected] или через адрес: EESC, 422 Kerr Admin. Bldg., OSU, Corvallis, OR 97331.

Подробнее: Осень — хорошее время для создания грядок

Как выращивать артишок? | Руководство по посадке

Артишоки восхитительно есть жареные, жареные, жареные или приготовленные на пару, а в саду они обладают невероятной декоративной ценностью благодаря своей структурной форме, серебристо-зеленой листве и сияющему неоново-фиолетовому цвету, когда дают цвести. Вот что вам нужно знать, если вы хотите выращивать артишоки в своем саду.

Вы также можете скачать мой Как выращивать артишоки? one-sheet и держите этот бесплатный ресурс под рукой для справки.

Когда артишоки расцветают, они превращаются в красивый пурпурный цветок.

В коммерческих целях почти все артишоки выращиваются в прибрежных районах центральной Калифорнии с мягкой зимой и туманным летом. В таких условиях артишоки могут плодоносить как многолетние растения.

Артишоки лучше всего растут в зонах 10 и 11, которые являются влажными и незамерзающими.В зонах с 7 по 9 артишоки могут перезимовать. В более прохладном климате артишоки можно выращивать как однолетние.

Семена и деления артишока

Для садоводов в центральной Калифорнии в сезон сезонных деликатесов легко найти в местных питомниках. Подразделения, называемые кронами, имеют то преимущество, что они идентичны родительскому растению, поэтому вы точно знаете, что получаете.

Убедитесь, что подразделения получены из надежного источника и не имеют заболеваний.

Семена артишока, даже от проверенных семеноводческих компаний, не всегда будут соответствовать сорту, указанному на пакете с семенами.Это всего лишь причуда артишоков и того, как они размножаются. Если вы живете в районе, где артишоки нельзя выращивать как многолетние растения, то семена, возможно, ваш единственный выход, но это нормально. Допускаются любые незначительные отклонения.

Семена следует начинать в закрытом помещении рано, за 10–12 недель до последних заморозков в вашем районе. Посадите семена на глубину ¼ дюйма в исходную смесь. Для прорастания семян температура почвы должна быть от 60 до 80 градусов, поэтому можно использовать подогреваемый мат для запуска семян, чтобы обеспечить нужную температуру.Через 10 дней-три недели семена прорастут. Разрежьте до одного семени на ячейку.

Артишоки можно выращивать из семян, но они не всегда соответствуют сорту, указанному на пакете с семенами.

Где, когда и как сажать артишоки

На участке, который получает полное солнце или полутень, сажайте короны или пересадку артишоков после того, как исчезнет весь риск заморозков — через две недели после средней даты последнего заморозка. Избегайте мест, где растениям придется конкурировать с деревьями за воду и питательные вещества.Если вы выращиваете как многолетнее растение, избегайте однолетних грядок, где частый оборот может повредить корни артишоков.

Две самые распространенные причины неудач артишоков — это засуха летом и переувлажнение почвы зимой. Чтобы избежать обеих этих ситуаций, почва должна удерживать влагу, но при этом хорошо дренировать.

Артишоки будут очень недовольны тяжелой почвой, как глина. Лучшая почва — супесчаный суглинок, щедро дополненный компостом.

Оставьте достаточно места между растениями, так как в зрелом возрасте они могут достигать 4 футов в высоту и 6 футов в ширину.Сажайте на холмах или в приподнятых рядах, чтобы лишняя вода могла легче стекать.

Ослабьте корни трансплантата перед тем, как поместить их в яму размером с корневой ком. Засыпьте яму до тех пор, пока корни не будут полностью покрыты, и полейте ее. Добавьте больше почвы, если полив водой обнажил корни.

Короны следует сажать на глубину от 6 до 8 дюймов. Время посадки может быть уже в августе или в декабре, в зависимости от вашего местного климата. Если они продаются в вашем местном питомнике, скорее всего, сейчас самое подходящее время для их посадки, но вы всегда можете уточнить время в местном кооперативном отделении, чтобы узнать правильное время для вашего региона.

Артишоки лучше всего растут на участках, где много солнца и нет конкуренции за воду или питательные вещества.

Сорта артишока

Если вы планируете выращивать артишок как однолетник, вам понадобится такой сорт, как Imperial Star, который был выведен для созревания немного быстрее, чем другие сорта. От пересадки до сбора урожая проходит 85 дней.

Green Globe — надежный производитель в холодную погоду, устойчивый в зонах 7 и выше. Он предназначен для выращивания как многолетник, цветет в начале лета.

Итальянский классический Виолетто известен своими пурпурными головами. Хотя он созревает позже, чем Green Globe, он дает более высокие урожаи. Выносит в зонах 6 и выше.

Colorado Star — сорт, появившийся на рынке недавно. Это раннеспелый однолетник, как Imperial Star (оба были выведены селекционером Китом Мэйберри), но Colorado Star скорее пурпурного, чем зеленого цвета. Он может стать многолетним, если выращивать в зоне 7 или более теплой.

Есть множество сортов артишока на выбор.Обязательно выберите сорт, который хорошо подходит для вашего региона.

Удобрение артишоков

Артишоки — тяжелые кормушки. Посадка артишоков в почву, богатую компостом, дает им хороший набор питательных веществ и хорошее начало, но в почву следует добавлять сбалансированные универсальные органические удобрения.

Взрослые растения артишока можно поливать удобрениями с высоким содержанием азота. В регионе, где артишоки растут как многолетние растения и плодоносят круглый год, вносите удобрения осенью.В регионах, где многолетние артишоки отмирают зимой, сделайте весеннюю подкормку, когда начнут расти новые кроны.

Полив артишоков

Артишоки должны получать около дюйма воды еженедельно в течение вегетационного периода, и даже больше, когда очень жарко. Если за неделю выпало менее дюйма осадков, воспользуйтесь дополнительным поливом.

Один или два дюйма органической мульчи, нанесенной вокруг растений, поможет удерживать влагу между поливами.

Если почва тяжелая и не дренируется, прекратите полив, так как артишоки не любят мокрые ноги.

Вредители и болезни артишока

Артишоки привлекают мало вредителей и редко поражаются болезнями.

Слизни и улитки — самая большая проблема вредителей. Вы можете никогда не увидеть слизняков, потому что они активны ночью, но вы заметите дыры, которые они оставляют. При незначительном заражении слизни можно удалить вручную. Если за слизнями трудно угнаться, вы можете использовать Sluggo или аналогичные продукты с фосфатом железа в качестве активного ингредиента. Фосфат железа — это безопасный для домашних животных органический контроль над слизью.

Шлейфовая моль артишоков — вредитель в районах, где артишоки выращивают как многолетние растения. Личинки питаются стеблями почек и, в конце концов, попадают в стебли утечки и поедают растения изнутри. Любые почки или листва, пораженные этими червивыми личинками, должны быть удалены и уничтожены. Проверьте под листьями и на стеблях отдельные крошечные зеленовато-желтые или оранжево-желтые яйца и соскоблите их.

Curly dwarf — это вирус, который замедляет рост и силу артишоков. Листья скручиваются, а бутоны меньше, деформированы и мелкие.Если растение поражено курчавым карликом, удалите его и не используйте никакие подразделения этого растения.

Фитофтороз иногда поражает более старые листья артишоков. Чтобы справиться с фитофторозом, удаляйте листья, как только заметите проблему, и утилизируйте листья за пределами сада. Это должно держать болезнь под контролем.

Иногда листья артишока могут поражаться фитофторозом на самых старых листьях растения.

Сбор артишоков

Сохранение здоровья артишоков позволит получить высокие стебли с множеством цветочных бутонов.Для большинства сортов это начинается в начале лета.

Обрежьте почки, когда они твердые и все еще сомкнутые и имеют диаметр около 3 дюймов. Чтобы упростить обработку, оставьте около 2 дюймов стебля под бутоном, когда будете его обрезать. Следите за тем, чтобы не повредить листья бутона.

Если бутон распустился, просто оставьте его на стебле и наслаждайтесь его удивительными цветами, потому что, как только бутон начинает открываться, он теряет свою нежность и уже не так привлекателен для еды.

После того, как вы соберете все почки на стебле, срежьте их с земли.Урожай увеличивается по мере созревания растения, поэтому, если вы сможете его перезимовать, тем лучше. Ключевым моментом является защита корней, так как их верхушка снова прорастет следующей весной. На зиму нанесите несколько дюймов органической мульчи, например измельченных листьев, для защиты от продолжительных сильных морозов.

При выращивании там, где редко бывают заморозки, артишоки могут дать первый урожай осенью и продолжать давать урожай всю зиму до пика урожая весной, после чего стебли можно срубить до земли, чтобы новые стебли могли вырасти вовремя для следующего осенний урожай.

Размер бутонов будет варьироваться от одного сорта артишока к другому, поэтому обратите внимание при посадке, чтобы знать, когда собирать урожай.

Используйте артишоки сразу после сбора урожая или храните их в холодильнике на срок до двух недель.

Убирайте бутоны артишока, когда они твердые, еще сомкнутые и примерно 3 дюйма в диаметре. Оставьте около 2 дюймов стебля ниже бутона.

Вы выращиваете артишоки? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Готовы получить ответы на другие вопросы по садоводству? Зарегистрируйтесь , чтобы получать ресурсы по садоводству, электронные книги и обновления по электронной почте о подкасте joegardener и многом другом.

Ссылки и ресурсы

Некоторые ссылки на продукты в этом руководстве являются партнерскими ссылками. См. Полное раскрытие ниже.

Эпизод 37: Начальные семена в закрытом помещении: без переговоров для успеха, Pt. 1

Эпизод 094: Как выращивать рассаду и ухаживать за ней в помещении: мои шаги к успеху

Джо Гарденер Как мне выращивать артишоки? бесплатный ресурс на один лист

joegardener Online Gardens Academy ™: три популярных курса по основам садоводства; борьба с вредителями, болезнями и сорняками; и запуск семян!

joegardener Интернет-академия садоводства Мастер по выращиванию семян: все, что вам нужно знать, чтобы вырастить собственные растения из семян — в помещении и на улице.

joegardenerTV YouTube

joegardener Newsletter

joegardener Facebook

joegardener Facebook Group

joegardener Instagram

joegardener Pinterest

joegardener Twitter

® : Некоторые ссылки на продукты в этом руководстве являются партнерскими ссылками, что означает, что мы будем получать комиссию, если вы совершите покупку. Однако ни одна из цен на эти ресурсы не была увеличена, чтобы компенсировать нам ущерб.Ни один из пунктов, включенных в этот список, не имеет никакого отношения к какой-либо компенсации, поскольку является фактором, влияющим на их включение здесь. Выбор всех элементов, представленных в этом посте и подкасте, был основан исключительно на заслугах и никоим образом не зависел от каких-либо аффилированных или финансовых стимулов или договорных отношений. На момент написания этой статьи Джо Лэмп’л имел профессиональные отношения со следующими компаниями, продукты которых могут быть включены в этот пост и подкаст: Rain Bird, Corona Tools, Milorganite, Soil3, Exmark и Wild Alaskan Seafood Box.Эти компании являются торговыми партнерами joegardener.com и / или размещают рекламу на нашем веб-сайте. Однако мы не получаем никакой дополнительной компенсации за продажу или продвижение их продукта через это руководство. Включение любых продуктов, упомянутых в этом сообщении, полностью независимо и исключает какие-либо отношения.

Как вырастить артишоки из семян и крон

Артишок — один из распространенных овощей, который выращивают в основном из-за нежных и вкусных цветочных бутонов.Артишок можно выращивать как однолетнее или многолетнее растение. Если вы живете в более холодных регионах, лучшим вариантом будет выращивание артишока как однолетнего. Артишок любит мягкие зимы и хорошо дренированную плодородную почву. В этом мягком зимнем климате артишок можно выращивать как многолетний овощ. Идеальные зоны выращивания артишока — это зоны 7-10. Посейте 1-3 семени артишока на 0,5 дюйма глубиной в горшечную или садовую почву.

Артишок можно выращивать вегетативно и семенами. Вырастить можно из семян, побегов и корневых крон.В продаже этой статьи я собираюсь рассказать только о том, как вырастить артишок из семян и крон.

Приступим.

Как вырастить артишок

Лучший способ вырастить артишок — из корневой кроны. Это потому, что корневые коронки уже сформировались и быстро растут. В отличие от семян, которые им необходимы для прохождения всех четырех основных стадий роста растений. Иногда артишоки, выращенные из семян, не соответствуют своим родителям. Они могут быть менее приспособлены к вредителям и болезням.Некоторые из них могут давать более низкие урожаи с меньшим вкусом.

Однако, если вы можете найти хорошие семена семейной реликвии у местных производителей, их стоит выращивать из семян. В этой статье я собираюсь рассмотреть способы выращивания артишока, чтобы вы могли выбрать лучший метод выращивания, который вам подходит.

Связано: Как вырастить шпинат из черенков и семян

Как вырастить артишок из семян

Вот пошаговое руководство:

1. Выберите лучший сорт артишока: сначала нужно найти и купить семена артишока хорошего качества.Покупайте семена артишока открытого опыления, семейной реликвии, органические. Это чистый оригинал. Они выращивают артишоки, которые верны своим родителям.

Артишоки бывают разных форм, цветов, вкусов и размеров. Два общих сорта, которые широко культивируются, — это землистые и удлиненные артишоки. Артишок Green Glo — хороший сорт, который широко культивируется большинством производителей артишоков.

Артишоки «Зеленые глобусы» — крупные производители, которые производят около 4-5 дюймов артишоков.У артишоков нежные, кремовые и восхитительные цветочные бутоны. Зеленые артишоки-глобусы опыляются открытым способом, и от посадки до сбора урожая обычно проходит 90-100 дней.

Связанный: Как вырастить брокколи из обрезков и семян

Еще один хороший шарообразный артишок открытого опыления, который вы можете выращивать, — это имперская звезда. Обычно это однолетнее растение и хорошо растет в зонах 1-6. Другие разновидности включают Violetto, Bigheart и Fiesole.

Совет: узнайте больше о том, как выбрать и купить семена лучшего качества здесь и здесь

2.Выберите качественный горшок: , если вы выращиваете артишоки в саду, пропустите этот шаг. Артишок любит хорошо дренированную и плодородную среду. Итак, найдите и купите хорошие горшки. Используйте хорошие керамические горшки, например, терракотовые. Вы можете найти эти горшки на Amazon.

Не используйте черные пластиковые контейнеры. Контейнеры такого типа поглощают больше тепла и нагревают интерьер, что может помешать здоровому росту артишока.

Связано: Можно ли вырастить рукколу из черенков ?: 4+ вопросов и ответов

Если вы найдете подходящие емкости, наполните их хорошей почвенной смесью.Найдите и купите хорошую почвенную смесь в садовых магазинах или у местных садоводов. Не используйте садовую почву, потому что садовая почва может содержать семена сорняков и болезнетворные микроорганизмы. И семена сорняков, и болезнетворные микроорганизмы могут повлиять на здоровый рост артишоков.

Тем не менее, вы также можете использовать садовую землю, но вам нужно стерилизовать садовую землю в духовке. Затем вам нужно смешать компост, кокосовый сок, песчаную почву, сушеные листья и кроличий навоз. Затем заполните горшки подготовленной почвой.

3.Выберите хорошее место для сада: если вы сажаете семена артишока в землю, вам нужно найти место, на которое будет попадать частичный солнечный свет. Артишок любит хорошо дренированную и плодородную почву с почти нейтральным pH (6,5-7,0). Помещение также должно быть хорошо вентилируемым, в нем не должно быть грызунов, улиток и слизней.

Совет: узнайте больше о том, как выбрать хорошее место для сада здесь

4. Подготовка садового участка: Следующий шаг после определения хорошего садового участка — подготовить место для посадки артишоков.Используйте садовые грабли и вилку, чтобы разрыхлить верхние 10 дюймов почвы. Удалите из почвы крупные камни, камни, корни и другие растения.

Связано: Как вырастить рукколу в контейнерах за 9 простых шагов

Подготовьте ряды глубиной 8 дюймов. Оставьте по крайней мере 48-72 дюйма между ними, если вы планируете выращивать артишоки как многолетние растения. Однако я не рекомендую это место, если вы выращиваете их только как однолетние.

После того, как вы закончите укладывать рядки, я рекомендую вам использовать около 4-5 дюймов хорошо выдержанного компоста.Смешайте компост перед посадкой, а затем аккуратно опрыскайте сад водой.

Совет: узнайте больше о том, как подготовить садовый участок здесь

5. Посадите семена артишока: Посейте 2-3 семени артишока примерно на 0,5 дюйма глубиной. Если вы выращиваете артишоки как однолетние, расположите их на расстоянии не менее 8-10 друг от друга. Однако, если вы выращиваете как многолетние растения, поместите растения на расстоянии около 24-35 дюймов друг от друга. Прорежьте менее сильнорослые сеянцы после прорастания и оставьте только один здоровый саженец.Подходящее время для посадки март или апрель.

Связанный: Как вырастить тмин из семян

И если вы начали выращивать семена артишока в помещении, вы можете пересадить саженцы в их постоянные горшки или садовое место, когда они вырастут хотя бы первые пять настоящих листьев. Разместите саженцы на расстоянии 24-35 дюймов друг от друга.

6. Следите за тем, чтобы почва и семена оставались влажными: сразу же после окончания посадки осторожно поливайте, чтобы горшок или земля и семена оставались влажными.

7. Позаботьтесь о своем саду: после посадки не добавляйте удобрения. Это если почва хорошо плодородна. Однако, если это не так, вы можете применить жидкое удобрение с медленным высвобождением. Регулярно поливайте, чтобы почва оставалась влажной и быстро прорастала. Затем после прорастания поливать 1-3 раза в неделю. Также необходимо каждые две недели вносить удобрения, обогащенные азотом.

При необходимости пропалывайте сад. Если вы живете в более холодных регионах, поздней осенью нужно прикрыть артишоки мульчей.А если вы живете в теплом климате, мульчируйте сад весной. Когда поверхность вашего сада с артишоками станет теплой и влажной, внесите общее удобрение с высоким содержанием калия.

Наконечник; Узнайте больше о том, как ухаживать за своим садом здесь

Теперь мы обсудили, как вырастить артишоки из семян. Давайте разберемся, как вырастить артишоки из корневых крон. Затем мы обсудим, как собирать урожай и бороться с вредителями и болезнями артишоков.

Как вырастить артишоки из корневой кроны

Вот пошаговая инструкция:

1.Найдите корни артишока: вы можете найти эти корни, если у вас уже есть артишок. Однако, если у вас их нет, их также можно купить во многих садовых магазинах и детских садах.

2. Подготовьте участок в саду: Чтобы подготовить участок в саду, следуйте описанной выше процедуре. Но, в этом случае, перед посадкой корневых крон необходимо добавить удобрения, богатые калием. Полейте почву, чтобы намочить поверхность.

3. Посадите корни артишока: выройте около 6-8 дюймов ямок.Добавьте усилитель корней, содержащий достаточное количество микоризы и витаминов. Этот усилитель корней помогает ускорить рост ваших корневых коронок. Когда вы добавили корневой усилитель, поместите корневые коронки в отверстия по одной на каждое отверстие. Засыпьте корневую коронку слоем земли на 6-8 дюймов.

4. Полить поверхность почвы после посадки: полить поверхность сада. Такой полив может помочь растворить питательные вещества и быстро сделать их доступными для корней.

5. Мульчируйте грядку: также необходимо замульчировать поверхность почвы, на которую вы посадили корневые кроны.Такое мульчирование помогает предотвратить рост сорняков, что, в свою очередь, помогает предотвратить конкуренцию.

Сбор артишоков

Артишоки обычно собирают с июня по сентябрь. Цветочные бутоны можно собирать с помощью секатора, когда они достигают размера мяча для гольфа. После того, как вы соберете первые основные цветочные бутоны, появятся вторичные бутоны, и эти вторичные цветочные бутоны также можно будет собирать, когда они будут достаточно большими.

Совет: узнайте больше о сборе урожая здесь

Артишоки-компаньоны

  • Брокколи
  • Спаржа
  • Огурец
  • Горох
  • Члены семейства горчичных

Вредители и болезни артишоков

Распространенными вредителями артишоков являются молодые уховертки, артишоковая моль, тля, слизни и улитки.От слизней и улиток можно разложить опилки и яичную скорлупу на почве или садовом участке. Что касается тли, вы можете контролировать их, раздавливая ее колонии. Вы также можете использовать метод биологической борьбы с использованием биологических врагов и заниматься смешанным сельским хозяйством.

Для молодых уховерток используйте репеллент от острого перца. Опрыскивание острого перца может помочь определить молодую виг. А от шлейфовой моли артишоков используйте инсектицидную программу. Это помогает контролировать заражение.

Общие болезни артишоков включают болезни карликов Botrytis и Curley.Растения, пораженные карликовой болезнью Керли, следует удалить и сжечь. Следует удалить и сжечь растения артишока, которые также поражены ботритисовой инфекцией.

Выращивание артишоков Часто задаваемые вопросы и ответы

Сколько артикулов на одно растение?

В нормальных условиях средний и здоровый артишок может дать до 6-9 цветочных бутонов.

Когда сажать артишоки в южной Калифорнии?

Южная Калифорния попадает в зоны 5-11, что означает, что южная Калифорния представляет собой невысокую пустыню.Артишок лучше всего высаживать осенью в этих местах.

Можно ли выращивать артишоки в Нью-Йорке?

Да, в Нью-Йорке можно выращивать артишоки. Это потому, что артишоки можно выращивать повсюду в Соединенных Штатах. Единственное исключение — Флорида. Оптимальные условия для выращивания артишоков — прохладное и влажное лето и мягкая зима. Если вы живете в более холодном климате, чем Зона 8, лучший вариант — выращивать новые артишоки каждый год.

В какое время года вы сажаете артишоки?

Лучшее время для посадки семян артишока или корневой кроны — с марта по апрель.

Сколько артишоков можно получить с одного растения?

Со здорового артишока можно получить до 6-9 бутонов артишока.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить артишок?

Можно ли посадить артишок из продуктового магазина?

Да, вы можете вырастить артишоки из артишоков, купленных в магазине. Однако этот вид артишоков не всегда вкусен и плохо адаптирован к окружающей среде. Это потому, что большинство продаваемых в магазине артишоков — гибриды.

Легко ли выращивать артишоки?

Да, артишоки легко выращивать и содержать. При несложном уходе за садом вы можете вырастить здоровый сад артишоков.

Как выращивать артишоки в северной Калифорнии

Северная Калифорния попадает в зону 7. Производители артишоков обычно начинают семена с ранней осени до ранней весны. Обычно его сеют для того, чтобы корни артишоков прочно укоренились в земле.

Как выращивать артишоки в Канаде

В Канаде также можно выращивать артишоки.Рост такой же, как и в других штатах. Однако местные производители обычно выращивают артишоки летом. Лучшее практическое правило — сажать, когда погода немного прохладная, а солнце не очень жаркое.

Заключение

В этой статье я рассказал, как вырастить артишоки из семян и крон. Надеюсь, эта статья окажется для вас полезной. Дайте знать, если у вас появятся вопросы.

Артишоки могут предложить больше, чем вы думаете.

Польза артишоков для здоровья выходит далеко за рамки обеденного стола.

Многие из нас привыкли есть артишоки в соусах и других блюдах во время праздников. Артишоки — отличное дополнение к нашему рациону, потому что они содержат клетчатку, фолиевую кислоту, железо, магний и витамин К, которые являются питательными веществами, которые имеют важные преимущества для здоровья. Артишоки также содержат высокий уровень антиоксидантов (а именно витамина С). Антиоксиданты полезны для здоровья человека, потому что они могут помочь предотвратить образование свободных радикалов. Свободные радикалы — это молекулы, которые развиваются у животных (включая людей) и в высоких концентрациях могут привести к раку и другим заболеваниям.Уровни антиоксидантов в артишоках могут помочь снизить риск рака и болезней.

Поскольку артишоки полезны для организма, почему бы не есть их в течение всего года? Помимо праздничных соусов, есть много других способов приготовить артишоки. Летом вы даже можете выращивать собственные артишоки, что может принести дополнительную пользу как вам, так и вашему ландшафту, как описано ниже.

Преимущества выращивания артишоков в домашних условиях

Артишоки растут на многолетних растениях ( Cynara scolymus ), произрастающих в южной Европе, Северной Африке и на Канарских островах; однако их также можно выращивать в США, в том числе в северном климате (если рассматривать их как однолетние).Есть два основных типа артишоков: шаровидные и продолговатые. Судя по названиям, шарообразные артишоки имеют более округлую форму, а удлиненные артишоки длиннее. Разновидности артишоков-глобусов включают «Зеленый глобус», «Империал Стар» и «Темпо». Популярный артишок удлиненной формы — «Виолетто» — итальянская реликвия. Все эти сорта можно вырастить из семян или приобрести в качестве рассады в питомнике растений. Артишокам, выращенным из семян, потребуется восемь недель для выращивания в помещении. Артишоки легко выращивать, поскольку они имеют те же инструкции по посадке и требования к выращиванию, что и другие овощи.

Британцы использовали артишоки в своих садах не только в пищу, но и в архитектурных целях и в целях украшения растений. Ботанический сад Кью, Лондон, Великобритания. Фотография: Сара Раутио

Самое замечательное в артишоках заключается в том, что их польза не ограничивается питанием. Многие страны мира начали сажать артишоки на клумбах, потому что они привносят структурный интерес, увеличивают разнообразие растений (что полезно для окружающей среды) и добавляют красоты саду своей привлекательной серебряной листвой.При правильных условиях растения артишока могут вырасти довольно высокими и производить гигантские фиолетовые цветы с плоскими «посадочными площадками», что делает их одними из лучших растений для поддержки опылителей, таких как пчелы.

Как и многие растения, люди, которые их сажают, лелеют, восхищаются ими и собирают урожай, также могут получить физические и умственные преимущества с помощью умеренных упражнений, сосредоточенного мышления и чувства выполненного долга, что снижает уровень стресса. Эти преимущества часто упускаются из виду, когда мы думаем о пользе растений для нашей жизни.

Чтобы получить дополнительные ресурсы о здоровых овощах и фруктах, которые можно выращивать и собирать в Мичигане, посетите Michigan Fresh. Для получения дополнительной информации о садоводстве в Мичигане посетите Садоводство в Мичигане. Для получения дополнительной информации о поддержке опылителей посетите страницу «Опылители и опыление».

Вы нашли эту статью полезной?