Букет на зиму из физалиса: Как сделать букет из физалиса — MOREREMONTA – Букет из физалиса на зиму — Сайт о даче

Физалис — то ли овощ, то ли фрукт…

Для физалиса характерно очень оригинальное строение плодов, сильно отличающее его от других пасленовых культур: яркая мясистая ягода спряталась в крупный пузыревидно вздутый купол из сросшихся чашелистиков. В греческом языке растение так и называется — пузырик. Дикорастущие виды и одичавшие садовые формы физалиса обыкновенного встречаются по всей Украине. Однако, великолепные гроздья оранжево-красных пузыриков этого декоративного физалиса (Physalis alkenge var. Franshetii), хорошо знакомые нам под названием «Китайские фонарики», для еды не годятся. Ягоды у них мелкие, горького вкуса и малоприятного запаха. Правда, после заморозков горечь уменьшается и при желании их можно использовать как безвредный органический краситель пищевых продуктов, но не более того. А вот для дизайна усадьбы и сухих зимних букетов этот неприхотливый корневищный многолетник как раз то, что надо. Его обожают фотографы за графический рисунок «фонариков» и флористы, использующие яркое соцветие для создания оригинальных композиций и аранжировки цветов.

«Фонарики» же съедобных видов физалиса выглядят намного скромнее и у нас не зимуют. Их дикорастущие предки — теплолюбивые представители флоры Центральной и Южной Америки. Здесь растение культивируют с доколумбовских времен. Кстати, местные племена индейцев (инки, ацтеки, майя), как выяснилось, использовали в пищу вовсе не плоды дикорастущего томата, а приятные на вкус ягодки томатильо — маленького томата, то есть физалиса. И только с приходом европейцев, благодаря активной селекции, практически несъедобный синьор-помидор занял достойное место среди овощей в европейской кухне.

Из личного опыта

Нужно ли говорить, что я решила попробовать посадить у себя не только декоративный, но и съедобный физалис.
Из ягодных сортов у меня растут изюмный Сюрприз и два перуанских — Кудесник и Колумб. У изюмного сорта вкус сладкий, с легкой кислинкой, напоминающий ананас или мандарин. Из него я варю красивое варенье золотисто-желтого цвета. А если его плоды посушить, то получается настоящий изюм с легким фруктовым ароматом. А перуанские сорта имеют изумительный земляничный аромат.
И конечно же, для зимних букетов я посадила физалис обыкновенный, который называют еще китайский фонарик. Но, к сожалению, плоды этого вида несъедобны и горьковаты на вкус, зато как восхитительны эти веточки зимой а букете!

Уход за физалисом

Все физалисы очень неприхотливы в уходе. Важно лишь обеспечить им самое солнечное место и защиту от сильных дождей. И тогда они обязательно отблагодарят осенью дивными фонариками, полыхающими ярким огнем среди листвы. Представляете, на одном побеге образуется до 10-15 таких огоньков!
Растение это теплолюбивое, поэтому я высаживаю его в саду, когда минует угроза заморозков — в начале-середине мая. А семена сею в апреле и выращиваю как рассаду до посадки в открытый грунт. Можно посеять и сразу в грунт, но только ближе к середине мая, когда почва хорошо прогреется.
В первое время саженцы оберегаю от прямых солнечных лучей, регулярно поливаю, периодически рыхлю почву и пропалываю сорняки. Когда они немного подрастут, прищипываю кончики побегов — так кустик становится пышнее и обильнее цветет.

Поливаю растение в зависимости от погодных условий: в жаркую погоду — через день, а в пасмурную или дождливую — раз а неделю. С начала августа полив прекращаю, чтобы ботва больше не росла и быстрее завязывались плоды.

Уход за декоративным физалисом

Немного по-другому ухаживаю за физалисом для зимних букетов. Высаживаю его в легкую почву с добавлением песка. Место посадки готовлю весной — хорошо рыхлю и вношу подкормку в виде перегноя или компоста. Вторую подкормку провожу уже в середине лета, рассыпая вокруг растения древесную золу (из расчета 2 стакана на 1 кв. м). Такая добавка способствует обильному цветению физалиса и завязыванию большего числа плодов.

Хотя физалис и относится к семейству пасленовых, колорадский жук им совсем не интересуется, как, впрочем, и другие вредные насекомые. Да и на здоровье растение не жалуется, легко выдерживая заморозки до -2°. Единственное, о чем важно помнить, так это об удивительной способности физалиса быстро разрастаться. Поэтому каждые пять лет он нуждается в омоложении.

Омоложение физалиса

Занимаюсь этим в июле. Разделяю корневища и рассаживаю деленки на расстоянии 0,5 м друг от друга. Цветет растение в конце июля невзрачными беленькими цветочками. Затем на месте цветочка появляется небольшой зеленый чехольчик, который постепенно растет и превращается в тонкую ярко-оранжевую чашечку-фонарик, внутри которой находится маленький плод-ягодка. Благодаря этому фонарику растение и получило свое второе имя — китайский фонарик. Когда ягода созревает, чехольчик распадается на сегменты и красиво завивается вверх, чтобы показать всему миру свой секрет — золотистую ягоду.

Рецепты из физалиса съедобного

Из плодов физалиса готовят самые различные блюда, он легко вписывается в рецепты традиционные для нашей кухни, привнося в них особую пикантность и желейную основу. Поэтому каких-то особых секретов здесь нет, потребуется только ваша фантазия. Но в технологии приготовления овощного физалиса есть одна важная деталь — плоды следует тщательно «отмыть» от клейкого маслянистого налета. Для этого их заливают крутым кипятком на 3-5 минут или бланшируют в течение 2-3 минут. После такой горячей обработки овощ приобретает приятный вкус и его можно использовать для приготовления любых блюд, а также есть свежим.В остальном — приготовление овощного физалиса не отличается от  других овощей: его маринуют, солят, получая великолепную закуску, с ним даже капусту квасят. Плоды его тушат, жарят и запекают с другими овощами, из него готовят великолепную икру и пюре.

В разваренном виде физалис имеет соусную консистенцию и приятный свежий аромат, поэтому прекрасно подходит для приготовления различных соусов, улучшения вкуса и структуры других овощных, в том числе острых, соусов и кетчупа. Так, заменив им половину количества ткемали (недозрелая слива) в одноимённом соусе, вы получите очень свежее и пикантное ароматное блюдо.
А ещё физалис замечательно дополняет наши овощные и крупяные супчики, добавляет оригинальную нотку в традиционный борщ, меняет привычный вкус рассольника и щей. Попробуйте, и вы сами оцените, как легко и в лучшую сторону может меняться вкус привычного обеда.
Плоды овощного физалиса можно употреблять и в свежем виде, добавляя в овощные салаты, готовить «сырой» соус, по типу знаменитой мексиканской Сальса Верди. Кстати, для приготовления этого острого соуса берут именно зеленые, слегка недозревшие плоды, щедро приправляя его острым перцем. Из его сладких сортов варят прекрасное варенье, желе и повидло.
А вот плодам ягодного физалиса горячая ванна не требуется, их можно кушать прямо с куста или использовать для приготовления сладких кулинарных шедевров: компота, киселя, варенья, джема, пюре, повидла. Из них получается превосходный мармелад и пастила, изумительные желейные конфеты и цукаты. Ягоды используют при выпечке пирожных и торта, делают начинку для пирожков. А если аккуратно надрезать обертку и, освободив ягодку, обмакнуть ее в растопленный шоколад, вы получите оригинальное и вкусное украшение-конфету в окружении золотистых лепестков. Из свежих спелых плодов земляничного физалиса можно приготовить даже наливку или ликер.

Из высушенных ягод изюмных сортов получается оригинальный зернистый изюм, не хуже, чем из винограда. А высушенные плоды физалиса перуанского напоминают курагу. Если их размочить в воде, то по вкусу они мало отличаются от свежего. Особенно хороши они в качестве начинки для пирогов и «восточных» сладостей к чаю. Сушат физалис в приоткрытой духовке на маленьком огне, при температуре не более 40-50 С.

Source: gardenx.ru

Читайте также

Физалис в осеннем декоре

Невозможно удержать уходящее лето, наступление осени неизбежно. Яркий костер желтых листьев догорит и погаснет. А так хочется сохранить яркие краски и солнечное тепло! Осенний декор интерьера поможет оставить в доме немного летнего тепла.

В осеннем декоре используют всевозможные дары осени орехи и тыквы, засушенные листья и цветы. Главная его особенность – теплые, яркие цвета. Красный и оранжевый в сочетании с бледно-желтым и зеленоватым, все оттенки коричневого, песочный и спокойный бежевый. Такие яркие цветовые пятна привлекают внимание, на них останавливается скользящий взгляд.

Идеи осеннего декора интерьера всегда простые и незамысловатые, их легко воплотить, используя природные материалы. Для букета достаточно собрать красивые листья, добавить к ним веточки рябины, шишек или желудей и поставить в вазу. Можно сделать букет из злаков, композицию из орехов и маленьких желтых тыкв. Ваша фантазия подскажет вам много прекрасный идей, как принести в свой дом частичку осенней красоты.

Одним из самых популярных растений для составления осенних букетов считается физалис или «китайские фонарики». Его яркие красно-оранжевые фонарики долго сохраняются на ветках, не теряя своей формы и цвета. Декоративный физалис прекрасно подходит для украшения дома осенью и даже зимой, благодаря интересному свойству сохраняться несколько месяцев без воды.

Красивая  легенда о физалисе пришла из Китая. В давние времена солнце проглотил страшный дракон, в мире стало темно, и всё живое стало погибать. И нашёлся смелый парень, который пожелал победить этого дракона, а солнце вернуть миру.  Но найти его было трудно в темноте и парень взял с собой фонарик. Дракона он нашёл и убил, а солнце освободилось и стало всходить на небо. Юноша уронил фонарик на землю и он превратился в целую гроздь ярких красных фонариков, висящих на одном стебельке – так и появился на земле физалис.

Физалис легко вырастить в саду. У нас это однолетнее растение, а в более теплом климате многолетнее, достигающие до 2 м в высоту. После цветения чашечка цветка разрастается и образует вокруг созревающего плода тонкий, как бумага, чехол, по форме напоминающий пузырь. Вначале эта оболочка зеленая, потом становится оранжевой, у некоторых сортов красно-оранжевой. Сохраняется она долго, порой всю зиму, не теряя своего цвета.

Внутри такого фонарика находится округлая ягода. Плоды декоративных видов невкусные, но у ягодного физалиса они съедобные. Его еще называют земляничным, так как ягоды маленькие и по вкусу похожи на смесь клубники, ананаса и вишни.Кстати они обладают множеством полезных свойств.

Для осенних композиций выбирают самые крупные фонарики или срезают ветки с гроздями их. Листья физалиса опадают рано, а фонарики долго еще украшают сад. В сухих букетах они держатся на ветках еще дольше.

Создавая в комнате осеннее настроение, можно использовать, к примеру, занавески соответствующих цветов или покрывало на кровати, кухонную скатерть и полотенца в ванне. На столах, полочках, подоконниках можно разместить различные осенние композиции овощей, фруктов, веток и засушенных листьев.

Декоративные композиции, дополненные зажженной свечой, наполнят пространство теплом и уютом, а аромат цитрусовых подарит спокойное и радостное настроение, предчувствие праздника и хороших дней.

Мой топиарий «Рыжее солнце» | Журнал Ярмарки Мастеров

Моя страсть к топиариям так и не успокоилась. Я смотрю на какие-то вещи и понимаю что эту вещь можно использовать в новом дереве))
Была у бабушки, за городом. У нее на серванте обнаружила чудесный букет из физалиса.
И тут представилось мне такое солнечно-рыжее дерево, в основе которого лежал бы физалис.
Сначала я аккуратно отрезала каждый..не знаю как назвать..плод или цветок)
сложила по размеру и цвету.
Там оказались ярко-рыжие, бежевые, большие и маленькие.

Потом пришлось сделать основу из подручных материалов.
Нашелся старый сынулькин резиновый мяч, который я разрезала и оклеила бумагой, поскольку поняла что сами плоды физалиса на резину не приклеить (хотя если бы у меня с собой был мой любимый клеевой пистолет проблем бы не было))
Оклеивала бумагой и клеем ПВА.

Пока мой шар сох я нашла чудесную палочку, обмотала ее бечевкой. Благо в деревне этого добра хватает.
После того как основа высохла, вставила в нее будущий ствол моего дерева.
Его обязательно нужно закрепить, чтобы основа и ствол были как единое целое.
Я обмотала ствол бумагой и промазала тем же клеем.
Все оставила высыхать.
Кстати оказался и рыжий колер для краски, я развела его с пва и окрасила уже подсохший мячик.
Получилось солнышко на ножке))

После того как все хорошо просохло, я начала клеить физалис.
И тут я очень пожалела что нет со мной пистолета.
Клеить оказалось очень трудно, т.к. у физалиса получилось что приклеиваются только ребра.
Поэтому клеила 2-3 штуки и оставляла до полного высыхания.
Потом, когда верх оклеила и он высох переворачивала на бок, оклеивала, засыхало и т.д.

Расстояния между физалисом я заполнила травинками, которые тоже были в бабушкином букете)
Приклеила их тоже на пва.

Горшок нашелся очень быстро, им оказалось синее металлическое кашпо.
А вот искать материал для горшка пришлось долго.
Очень было жаль портить кашпо, поэтому засыпала в него песок, воткнула дерево, утрамбовала, чтобы не упало и украсила сухостоем.
Теперь этот топиарий, я оставила у бабушки, стоит и радует своим ярко-рыжим цветом))
Только никак не могу придумать ему имя))
а вот, собственно и он:

Поделки из физалиса своими руками

Физалис – распространенное в средней полосе растение, которое осенью украшается ярко-алыми цветами, внутри которых постепенно созревают желтые ягоды, величиной с вишню. Не смотря на хрупкость, хранятся цветы достаточно долго, поэтому активно используются для хэнд мэйда и украшения интерьера.

Для создания композиций и поделок из физалиса своими руками нужно заранее позаботиться о сборе материала. Никаких особых требований к этой процедуре не существует – достаточно просто обрезать с куста наиболее понравившиеся цветки, а затем высушить их с сухом темном месте в вертикальном положении.

Что можно сделать из физалиса?

Физалис или фонарики, как их часто называют, широко используются в создании предметов домашнего декора. Особенной популярностью пользуются топиарии и венки из физалиса и других природных материалов, а также всевозможные гирлянды.

Поделки из физалиса: китайские фонарики, мастер-класс

Для изготовления красивой новогодней гирлянды нам понадобятся:

• цветы физалиса;
• ножницы;
• светящаяся гирлянда.

Ход работы:

1. Собираем и сушим цветки физалиса.

2. Ножницами вырезаем серединку таким образом, чтобы сам цветок оставался целым.

3. Надеваем подготовленные цветочки на гирлянду.

4. Необычная новогодняя гирлянда из физалиса готова.

Осенний мобиль из физалиса и природных материалов

Собираемся с малышом на осеннюю прогулку для того, чтобы собрать необходимые для изготовления поделки материалы:

• цветки физалиса;
• каштаны;
• сосновые шишки;
• шляпки от желудей;
• веточки деревьев.

В качестве вспомогательных материалов нам может понадобиться акриловая пряжа для связывания элементов и маленькие колокольчики.

Ход работы:

1. Раскладываем перед собой детали примерно в таком порядке, в каком они будут располагаться на мобиле.

2. Связываем их между собой с помощью ниток.

3. Симпатичный мобиль из природных материалов готов.

Помимо предметов декора из физалиса часто делают отвары и настои, которые активно используются в народной медицине. Для этого в основном используются его плоды, которые богаты органическими кислотами, пектином, дубильными веществами и кверцигином. Считается, что физалис можно использовать в качестве мочегонного, а также болеутоляющего и противовоспалительного средства. Нашел он свое применение и в кулинарии – из физалиса делают варенья, компоты, а также употребляют в маринованном и сыром виде.