Подготовка малины к зиме в средней полосе россии: Как подготовить малину к зиме, чтобы получить уже летом приличный прирост урожаев. Марганцовка для здоровья растений — надёжная и незаменимая

Как подготовить малину к зиме, чтобы получить уже летом приличный прирост урожаев. Марганцовка для здоровья растений — надёжная и незаменимая

Сорт «Карамелька»

Ремонтантными считаются сорта, которые плодоносят на побегах первого и второго года. Касательно малины, понятие «ремонтантный», пришедшее из французского языка, обозначает плодоносящий неоднократно. Такая малина известна около 200 лет в Европе. На начало XIX века культивировали 20 подобных сортов, в следующем столетии их число перевалило за 60.

Сорт «Осенняя красавица» обладает насыщенным вкусом

Уход за ремонтантной малиной осенью

Летние сорта обычного малинника уже ждут обрезки, а с ремонтантных сортов вовсю собирают урожай. Таким образом, сроки подготовки к зиме отличаются, как и сам уход. Учитывают регион произрастания сорта и ожидание от будущего урожая. Уход за малиной осенью заключается в сокращении поливов, внесении удобрения и обрезке. Что делать с разросшимися корнями, решать хозяину. В сентябре−октябре можно пересадить или отсадить от материнского куста новые побеги.

Пересадку осуществляют до середины октября, если побеги одревесневшие, и до конца августа, если саженцы ещё зелёные

Как и чем подкармливать ремонтантную малину

Осенняя подкормка позволит растению накопить силы для долгого зимнего периода и закладок будущего урожая. Если осенью питания будет не хватать, то на следующий год вам не будет хватать ягод. Тем более, у кустарника должны быть силы на вторую волну плодоношения. В августе−сентябре вносят фосфорно-калийные удобрения без содержания азота.

Как и чем мульчировать ремонтантную малину

Смысл мульчирования не только в предотвращении роста сорняков или сохранении влаги в почве: замульчированная почва прекрасно обрабатывается земляными червями, утепляет корни и является полноценным удобрением — постепенно слой мульчи вышеупомянутые черви перерабатывают в питательное удобрение. Малину удобно мульчировать соломой, скошенной травой.

Не стоит добавлять опилки — их очень любят грибковые заболевания, да и при их перепревании выделяется много азота, чего перед зимой совсем не нужно кустам.

Как обрезать и поливать ремонтантную малину

Ремонтантные сорта дают урожай дважды, так как сначала плодоносят прошлогодние побеги, а потом новые. После окончания периода плодоношения занимаются удалением верхушек с однолетних побегов, затем убирают двухлетние отплодоносившие ветки, а в последнюю очередь − те хилые побеги, для которых зима окажется непосильным бременем.

Осенняя обрезка ремонтантной малины

Если планируется получение одного урожая, то обрезку делают в ноябре−начале декабря. Убирают полностью все побеги до уровня грунта. Из корневища весной отрастут новые ветви.

ВАЖНО !

Пеньки оставлять не следует, они дают слабую поросль без свойств ремонтантности.

Если поспешить с обрезкой, то можно простимулировать пробуждение новых почек. Особенно это касается южных регионов — им стоит отложить процесс обрезания на весну.

Что касается только что посаженных кустов, то на них оставляют побег высотой 20 см. Полноценная обрезка ждёт такие кустики только на следующую осень.

Учитывают сортовые особенности. Не все сорта нужно обрезать: для них предусмотрен приём пригибания и укрытия

Что касается полива, то постепенно его сокращают – с октября вводится предзимний режим.

Обработка ремонтантной малины осенью от болезней и вредителей

Вредителей лучше уничтожить по осени, а не позволять им переждать зиму в малиннике: после сбора всех ягод стебли опрыскивают Фуфаноном согласно инструкции. На куст уходит 1,5 л раствора. При использовании Актеллика опрыскивание проводят из расчёта 1,5 л на 10 м 2 . При процветании мхов и лишайников обрабатывают почву вокруг кустарника раствором железного купороса.

Как ремонтантную малину подготовить к зиме

Если на участке растёт обычная малина и ремонтантная, все вредители, скорее всего, на зимовку устроятся в обычных сортах, так как у последней продолжается плодоношение. Забота о здоровье кустарника заключается в обрезке и уборке всех побегов и листьев с участка — всё собранное сжигают. Остальная подготовка к зиме сводится к пригибанию побегов и укрытию при необходимости.

Учитывают зимостойкость сорта – не вся малина нуждается в укрытии даже в холодных регионах, таков сорт «Жёлтый гигант»

Пригибание и подвязывание кустов ремонтантной малины

Подвязывание осуществляют, как только опадает последний лист на кусте. Самые упорные листочки убирают вручную снизу вверх. Подвязку важно завершить до того, как лужи покроются льдом. Если запоздать, то можно нанести побегам непоправимый урон при сгибании.

Можно просто связать куст в пучок, не пригибая его, но такая процедура никак не защитит от морозов. Поэтому садоводы пригибают и подвязывают малинник одновременно. Оптимальная высота пригибания составляет полметра и ниже над почвой. Кусты нужно наклонить в одном направлении и зафиксировать проволокой.

Правильно подготовленная к зиме малина не вымерзает

Как укрыть на зиму ремонтантную малину

На всей территории России, кроме южных регионов, малину лучше укрывать на зиму. Процедуру начинают сразу после обрезки. В Средней полосе укрытием часто служит просто снежный покров. Только при появлении ледяной корки нужно убрать её и подсыпать ещё снега. Хорошим укрывным материалом служит опавшая листва от здоровых деревьев слоем в 30 см и хвойный лапник.

Что делать с целью снегозадержания

Снегозадержание — вынужденная мера. Для этого устанавливают шпалеру с подветренной стороны. Начиная с февраля, вокруг малинника набрасывают снег, чтобы весной он, превратившись в воду, не убежал, требуется приготовить щиты из сложенных поперёк склона веток кукурузы, лозы, досок или брёвен. Так, весной малинник будет дольше защищён от ночных морозов и получит много полезной талой воды.

Желаем хорошего урожая!

Уход за ремонтантной малиной осуществить несложно, зато какие урожаи ароматных сладких ягод вас будут ждать два раза в сезон! Поможет с секретами ухода небольшое видео:

Вкус и полезные качества малины давно сделали ее фаворитом среди ягод, и многие дачники держат у себя во дворах несколько кустов. Малина не требует тщательного ухода, все лето спокойно растет, давая плоды и, если не бояться острых шипов, можно собрать неплохой урожай, а к осени сварить много варенья. Но с приходом холодов и другие сорта необходимо защитить, ведь зимы в Подмосковье долгие, порой температура опускается до -40.

Готовимся к зиме

В многоэтапном процессе подготовки к холодам кусты малины стоят отдельно. Каждый дачник или постоянный житель поселка знает, какие растения на его территории нуждаются в защите перед холодами, кого нужно обрезать или удобрять. Многие считают, что готовится к холодам можно осенью, но это не так. Процесс начинается летом, хотя на дворе еще жара и думать о холоде хочется в последнюю очередь.

Первый этап – отслеживание состояния корневой системы, побегов и древесины каждого куста. Природа сама начинает постепенно готовится к предстоящим холодам, но порой ее нужно мягко подстегнуть в нужном направлении с помощью подкормки. Так корневая система с побегами накопит силы для долгой зимовки. Как подготовить малину к зиме в Подмосковье – последний раз подкормку нужно дать перед заморозками.

Второй этап – с началом осенних красивых дней, нужно приступить к мульчированию почвы, чтобы защитить корни от мороза и возможного пересыхания. Особенно тщательно процедура проводится в засушливых районах, где как известно, зима холоднее и осадков выпадает не так много. А снег самый лучший природный материал для защиты от заморозков. Для мульчирования подойдут любые нейтральные материалы с натуральным составом. Если решили укрывать слоем опилок, не берите хвойные.

Лучше торф или собрать прелую листву, поэкспериментировать с разными видами компоста, но часто в нем скапливается азот и это способствует повышению влажности и началу прения под ним. Сформируйте из выбранного материала 5-10 см слой. Если возьмете мало – почва будет плохо изолирована и куст промерзнет, много – начнутся гнойные процессы и к приходу теплых дней куст будет слабым или вовсе умрет. Перед началом работ с мульчированием, тщательно полейте все кусты малины.

Они не должны встречать зиму с сухими корнями.

Третий этап – пригибание, когда кусты связывают и прижимают к земле. Это помогает защитить от ветра и лучше укрыть растение. Как подготовить малину к зиме в Подмосковье – у нее высокие, разветвленные кусты, поэтому вам потребуется несколько деревянные колышков или металлических палок, которые нужно вкопать вокруг куста. На них натянуть проволоку до 20 см высоты. Так ветви будут быстрее засыпаны снегом и не успеют сильно пострадать в заморозки. Капроновыми нитями закрепите все ветви малинники в виде дуги, это обеспечит надежную фиксацию. Если малина у вас растет на открытом участке, от холодных ветров она не защищена, соответственно и снег не сможет задержаться там. Узнайте, на новое место, чтобы получить хороший урожай летом.

Поможет лутрасил, это специальный материал для укрытия с волокнистой структурой. Встречается специальная тяжелая разновидность, которой удобно защитить кусты. Вес помешает ветру срывать покров, сам лутрасил не монолитен и пропускает воздух, солнечные лучи.

Это делает его крайне популярным среди садоводов. Ведь кроме защиты, куст должен дышать и по возможности, получать солнечные ванны. Если местность солнечная, малину лучше укрывать спадбондом, он не боится солнечных лучей. Оба материала изготовляются специально для укрытия, однако стоят прилично и эта цена зачастую не оправдывает себя. Ведь обычно малинник растет густо, редко кто имеет лишь один куст. А зимой нужно укрывать все. Материала просто не напасешься. Как подготовить малину к зиме в Подмосковье без лишних трат? Замените дорогие аналоги рубероидом. Он гораздо дешевле, но перед укрытием, куст нужно сначала закрыть куском мешковины, а рубероид сверху него.

Процесс обрезки

Четвертым этапом к зимней подготовке станет обрезка. Неопытным садоводам лучше знать несколько полезных советов, прежде чем браться за ножницы.

С кустов нужно срезать все засохшие молодые и двухлетние тонкие веки;
остальные достаточно прищипывать, оставляя верхушки 10 см;
обычно перед рассадкой садовод прикидывает оптимальное расстояние между кустами, чтобы каждый малинник имел «личное пространство». Оптимально – 60 см, это поможет им и в зимовке. Со временем куст разрастается вширь, тогда не жалея, обрубайте лишнее.
не трогайте молодые кусты, они через фотосинтез снабжаются дополнительным питанием. Когда малина на таком этапе развития, обрезка ей нужна для здорового формирования ее корневой системы, поэтому убираются цветоносы. Процедуру нужно повторять каждый год.

Обрезка сорта ремонтантной малины

Он отличается высоким уровнем плодоношения, когда ягоды приносят и вызревшие прошлогодние ветки, и молодые нынешние зеленые побеги. Планируя такой же обильный урожай в будущем, за ремонтантным малинником нужно ухаживать также, и как подготовить малину к зиме в Подмосковье, видео– использовать стандартную методику поэтапных действий. Единственная особенность – начните подготовку позже, ведь эта малина дает плоды лето, осень, вплоть до начала заморозков. Обрезать можно все плети старше одного года, ведь они уже не так хорошо плодоносят.

В последние осенние дни, когда морозы уже активно портят листву, нужно вырезать все участки древесины, оставив маленькие стебли, появляющиеся внизу у корней. Сами корни защитить культивирующим слоем, чтобы они спокойно дождались весны, находясь в спящем состоянии. Важно следить за толщиной укрывного материала. Будет тонким – морозы подпортят корни, будет толстым – скопится излишняя влага и начнется опасное прение.

Многие еще неопытные садоводы бояться или не хотят портить свои кусты обрезкой. Ведь малинник красиво разрастается вширь за теплые месяцы. Но жалеть не нужно, каждому кусту вы обеспечите необходимое ему пространство и поможете малине переждать зимнюю стужу без особых потерь. Природа заботится о растениях и многие впадают в спячку – останавливаются процессы роста почек, выпадают листья и сами деревья словно засыпают, качая на ветру своими голыми ветвями. Кусты же укрываются снегом. Малина уже давно стала «домашним» растением, требующим ухода и заботы. Как подготовить малину к зиме в Подмосковье, фото, действовать пошагово, осторожно и тщательно.

Чтобы достойно подготовить малину к зимовке, надо позаботиться о ней уже в начале лета, когда наступает период подкормки. Соблюдайте норму, не перекармливайте кусты. Избыток удобрений, особенно азотных, снижает морозостойкость малины.

Следите, чтобы малинник был хорошо освещен, т.е. не был закрыт от солнечного света другими насаждениями. При достаточном освещении кустики будут крепкими и выносливыми, что поможет им стойко перенести морозы.

Опытные садоводы убеждены, что малину на зиму необходимо мульчировать. При использовании органики (обычного коровьего навоза) последнее внесение должно быть произведено не позднее 15 июня. Если предпочтение отдается обычной мульче (стружке, опилкам, измельченной коре деревьев, хвое, соломе и др.), надо замульчировать всю площадь малинника до 25 июля.

Осенняя обрезка малины

За 2-3 недели до стойких холодов осмотрите малинник. Определите побеги, которые надо удалить, а которые – оставить. Осенней обрезке подлежат отплодоносившие и больные кустики, слабые молодые побеги, которые не перенесут сильных морозов, а также 2-летние побеги, плодоносившие 2 года подряд. Не жалейте двухлетки, они, конечно, еще могут давать плоды, но мало и мелкие, в то же время они активно забирают у соседних молодых побегов полезные вещества, не давая им полноценно развиваться. Осенняя обрезка подразумевает полное удаление ненужного побега (под корень).

Обращайте внимание на густоту малинника. Он должен быть достаточно прозрачен и легко проходим. Слишком густые заросли не принесут обильного урожая ягод, т.к. растения будут тянуться к солнцу и отдавать все силы на рост. Чем реже малинник, тем больше вероятность богатого урожая.

Оставшиеся побеги можете согнуть попарно и связать веревкой так, чтобы образовалась дуга (арка). Это делается во избежание поломки кустов при обильных снегопадах. Чем ниже «арка», тем лучше перенесут зиму растения. Если малина низкорослых сортов, можно не связывать кусты, они хорошо выдерживают вес даже очень больших снежных слоев.

Если малинник молод, можете обрезать только макушки кустов. Сделать это надо до 20 сентября. Помогите побегам, если они не полностью сбросили листья: удалите листву во избежание их загнивания, которое может перекинуться и на почки.

Укрытие малины на зиму

Наилучшим материалом для укрытия малины всегда считался снег. Это актуально и сегодня, несмотря на широкий ассортимент укрывных материалов, продающихся в специализированных магазинах. Если уже установились стойкие морозы, а снега выпало мало, позаботьтесь о дополнительно: накидывайте в малинник снег, перебрасывая его туда с тропинок и от заборов (там, где его много, но он не особо нужен), а то и из близлежащих . Если снег не выпал совсем, а на дворе уже конец ноября или начало декабря, прикройте связанные дугами побеги соломой или лапником.

Малина как ягодная культура отличается полезными свойствами не только плодов, но и листьев. Чтобы она радовала вас хорошим урожаем на следующий год, необходимо позаботиться об этом еще осенью.

В первую очередь для подготовки малины к зиме нужно знать, что азотные удобрения стимулируют рост растений. Поэтому их вносить под нее нельзя позднее августа месяца. В противном случае малина не сможет находиться в состоянии покоя и зимой подмерзнет.

Кроме этого сорта малины бывают зимостойкие и слабозимостойкие. Их нужно готовить к холодам по-разному.

Зимостойкую малину достаточно будет в сентябре-октябре до наступления морозов связать в плотный сноп и рядом вбить кол, если нет шпалеры. Затем кусты подвязать в двух местах к этой опоре. Низ стеблей можно присыпать сухими опилками или листьями небольшим слоем.

Слабозимостойкие сорта малины пригибают к земле и переплетают стебли между собой. В таком горизонтальном положении они должны находиться на высоте не более 20-30 см над землей. Этот процесс проводят еще до начала полного опадения листьев и очень аккуратно во избежание поломки и перегиба стеблей. Затем, как только выпадет достаточно снега, производят окучивание этих кустов. Главное, чтобы малина полностью находилась под снежным покровом.
В зимнее время необходимо регулярно следить, чтобы над укрытыми кустами не образовывалась ледяная корка. Она нарушает воздухообмен и создает парниковый эффект. Поэтому ледяную корку нужно обязательно разрушать. Лучше всего это делать граблями.

Во время зимних оттепелей снег очень сильно уплотняется и может нанести повреждения укрытым кустам малины. Для решения этой проблемы и для улучшения воздухопроницаемости в слое снега делают небольшие проколы рядом с растениями. Если снег начинает оседать, тогда делают подсыпку. Его берут не ближе 2 м от укрытых кустов малины. Сухой снег укладывают непосредственно на стебли, а влажный рядом, сооружая тем самым преграду для прямого проникновения солнечных лучей и от воздействия ветра.

Чтобы подготовить малину к зиме будет достаточно выполнить эти основные рекомендации. Но они могут изменяться в зависимости от климатических зон и наличии различных сортов.

Видео по теме

В средней полосе России бывают достаточно морозные зимы, поэтому все садоводы стараются укрыть свои плодово-ягодные культуры от чрезмерно низких температур. Малина — одно из тех растений, которое без проведения вышеописанной процедуры вымерзает.

Вам понадобится

• — веревка;
• — проволока;
• — противогрибковые препараты;
• — укрывной материал.

Все многолетние растения нуждаются в дополнительной подготовке в зимнее время. Далеко не все садоводы знают, как проходит подготовка малины к зиме осенью. В том как подготовить малину к зимнему периоду, есть много мнений, и утверждений, но начинать надо в конце лета (в августе) начало осени (сентябре — октябре). Это подходит для Подмосковья и средней полосы России.

Осенняя подготовка и уход

Малину нужно хорошенько удобрить, чтобы пошёл процесс вызревания древесины. Лучше всего подойдут фосфорные или калийные сорта удобрений. Не рекомендуется использовать азотные и химические прикормки. Малина хорошо разрастается в плодородной, питательной почве. Такая активная прикормка укрепит корни к зиме и сделает их более плодовитыми в следующем году. Последняя осенняя подкормка растения должна выпадать на последние недели сентября, перед сильными морозами.

После того как сбор ягод окончен необходимо сделать обрезку кустарника. Это нужно для того, чтобы освободить растение от отмерших побегов. Плоды малины вырастают только на двухгодичных побегах, а те, что постарше отмирают. Поэтому от них нужно, избавится.

Осенью извлекаем все ветви, которые дали плоды. Удаляем также ослабленные поросли и маленькие побеги, которые не доживут до следующего года.

Мульчирование почвы и подвязывание веток

Корни должны быть в защите постоянно, это поможет весь год сохранять влажность и плодовитость почвы. Если ваши кусты малины находятся в траншеи, то эту процедуру можно проделывать реже, так как там растения и почва больше защищены от внешней среды, чем снаружи.

Кроме поливов, осенью почву также можно заложить прелыми листьями или другими мульчирующими фрагментами. Мульчирование — это основной вид деятельности при выращивании кустов малины. Это очень важно там, где постоянные заморозки и большое количество снега. А также почву нужно обильно увлажнять там, где сухой климат.

Для мульчирования отлично подходят органические вещества с небольшой кислотной средой. Малина не переносит кислотную среду. Поэтому при повышенной кислотности растение может погибнуть. Желательно использовать хвойные породы опилок, мульчу и другие органические вещества. Перед тем как начинать подготовку малины к зиме, нужно хорошо промочить почву. Иначе когда придет зимнее время растение ослабнет.

Важно помнить! Растения должны уходить в зимовку с влажной почвой. Высушенные корни погибнут к зимнему периоду, не дожив до весны!

После того как все листья опали делаем пригибание плетей. Это нужно для того, чтобы сильный ветер не повредил малину. Пригибание делается с помощью деревянных палок или прутьев, хорошо вкопанных в землю. На них натягивает тоненькая проволочка не выше 25 см от земли. Это необходимо для того, чтобы растение могло быстро уйти под снег и не замёрзнуть.

Как укрывать малину на зиму

Главное, успеть пригнуть побеги осенью, до выпадения снега. Если это сделать очень рано, то при повышенной температуре растение может сильно преть. А если опоздать и сделать это слишком поздно, то из-за сильных морозов ветки могут стать слишком хрупкими. Возрастает риск повредить малину.

Оптимальный период, когда можно нагибать растения, это после опадания листьев, до снегопада.

С такой же осторожностью следует относиться и к укрыванию кустов. Ведь если их укрыть сильно рано или поздно, то это может сильно навредить посадкам.

Не малое значение имеет время снятия укрытия. После него обязательно нужно подвязать к шпалерам побеги весной . Если это сделать очень рано, то растение может получить весенние ожоги. Так как в весенний период возможны сильные перепады температуры и ветра. Днём ветви могут перегреться, а вот ночью замёрзнуть. Все эти факторы могут значительно ослабить растение. Поэтому стоит внимательно следить за погодой и состоянием побегов после раскрытия весной. Если есть хоть какие-то признаки ожогов, то растение следует оградить от сильных солнечных лучей.

Если кусты малины осенью были укрыты дополнительно, то подготовку к раскрытию нужно делать в несколько этапов:

1. Первое раскрытие приходится на конец зимней поры (первые таяния снега). Нужно снять укрывной материал для проветривания снизу.
2. На втором этапе поднимаем ветви кустов до высоких шпалер. Это нужно делать в конце марта начало апреля. Главное, успеть до середины апреля, когда начинается пик жары.

За последнее время большой популярности набрало укрытие малины осенью с помощью спанбонда. Для этого необходимо соединить ветви в пучки и обернуть их спанбондом. Свободное пространство заполняется опилками или соломой. Обёрнутое растение наклоняем к земле и прикрываем лапником. Так можно просто засыпать сухими листьями.

Иногда уже опытные дачники к зиме удаляют с побегов все листья с помощью плотной перчатки. Эту процедуру необходимо проделывать только осенью, очень аккуратно и внимательно. Главное, не повредить стебель и почки малины. Такая подготовка к зиме хорошо подойдёт для регионов с большой влажностью. Из-за сырости листья могут гнить. А это приводит к повреждению почек и гибели растения. В районах, где осенью засушливая морозная среда лучше всего избежать этой процедуры. Так как здесь листья будут служить дополнительной защитой от заморозков.

Подготовка ремонтантной малины к зиме

Главной особенностью ремонтантных культур является возможность давать урожай на любых побегах (летних, зелёных, двухлетних, вызревших и т. д.).

Если вы хотите, чтобы ремонтантные малиновые кусты давали в два раза больше плодов, то её надо выращивать и подготавливать к зиме так же, как и обычную малину. Но в этом случае немного поменяются сроки укрытия растения на зиму, так как такой сорт малины даёт урожай до самых морозов. Считается, что такие культуры дают очень хорошие плоды только на однолетних стеблях. На них появляется в два раза больше плодов чем на многолетних. Поэтому лучше всего оставлять только такие побеги, не тратя времени и денег на другие плети.

Именно поэтому при наступлении сильных морозов (когда вся листва опадёт) нужно обрезать всю древесину с куста. Должны остаться только маленькие побеги возле корневища. Необходимо тщательно укрыть мульчирующим материалом корни, чтобы они хорошо сохранились до потепления. Главное, не переусердствовать! Если мульчирующего материала будет слишком много, то корни могут запреть, и растение пропадёт. Поэтому вполне достаточно укрыть корни только мульчей.

Стоит помнить, что больше растение страдает в феврале и марте. Когда снег оттаивает, посадки малины могут подвергаться сильному перегреву или охлаждению. Поэтому именно в этот период следует внимательно следить за кустами и по надобности прикрывать их.

Общие правила ухода за малиной

Начинающий садовод обязательно должен запомнить несколько важных правил по подготовке кустов малины к зиме. Важно помнить:

• Во время летнего сезона стоит проводить систематическую профилактическую обработку посадок от насекомых. Важно, чтобы на кустах и в почве не было паутинного клеща. Это главный враг малины! Если насекомые расплодятся, то есть вероятность, что листья очень быстро опадут, и нельзя будет вырезать полностью побеги до сильных морозов;
• После того как все ягоды были собраны необходимо повторно обработать куст. Все корневые побеги, которые загущают посадку вырезают. Кроме этого, плодоносящие побеги также обрезают. На растении нужно вырезать минимум 15-20 см побегов и поросли;
• Для того чтобы кусты малины остались в целости и сохранности в осенний и зимний период их пригибают к земле. Молодые садоводы очень часто совершают серьёзную ошибку крепя побеги высоко над почвой. Из-за этого культура зимой сильно перемерзает. Если же вы находитесь в бесснежной части земли, то необходимо делать для малины дополнительную земляную защиту;
• Прежде чем пригинать побеги землю необходимо покрыть опилками. Слой опилок должен быть не более 20 см. Кроме этого, опилками также засыпают побеги и корневище. Это послужит дополнительной защитой от морозов, когда выпадет снег;
• Очень важно! Иногда зимой бывают кратковременные оттепели. После оттепели могут ударить сильные морозы, и есть вероятность, что растение покроется льдом. Это опасно! Малине будет не хватать воздуха, и она может погибнуть. Поэтому рекомендуется недалеко от рядов малины делать небольшие отверстия в заледеневшем снегу. Расстояние между отверстиями должно быть не менее 30 см. Такая подготовка к морозу даст растениям больше воздуха под льдом.

Для кого-то время посева семян на рассаду — это долгожданные и приятные хлопоты, для кого-то — тяжёлая необходимость, а кто-то задумывается о том, не проще ли купить готовую рассаду на рынке или у знакомых? Как бы там ни было, даже если вы отказались от выращивания овощных культур, наверняка, кое-что вам всё-равно сеять придётся. Это и цветы, и многолетники, хвойные растения и многое другое. Рассада остаётся рассадой, независимо от того, что вы сеете.

Любительница влажного воздуха и одна из самых компактных и редких орхидей пафиния для большинства орхидееводов является настоящей звездой. Ее цветение редко длится дольше недели, но это бывает незабываемое зрелище. Необычные полосатые узоры на огромных цветках скромной орхидеи хочется рассматривать бесконечно. В комнатной культуре пафинию справедливо зачисляют в ряды сложных в выращивании видов. Она стала модной только с распространением интерьерных террариумов.

Мармелад из тыквы с имбирём — согревающая сладость, которую можно готовить почти круглый год. Тыква хранится долго — иногда мне удаётся сберечь несколько овощей до лета, свежий имбирь и лимоны всегда доступны в наше время. Лимон можно заменить лаймом или апельсином, чтобы получить различные вкусы — разнообразие в сладостях всегда приятно. Готовый мармелад раскладывают в сухие банки, он может храниться при комнатной температуре, но всегда полезнее готовить свежие продукты.

В 2014-м японская компания «Takii seed» представила петунию с поражающей воображение окраской лепестков – лососево-оранжевую. По ассоциациям с яркими красками южного закатного неба, уникальный гибрид получил название African Sunset («Африканский закат»). Надо ли говорить, что эта петуния моментально покорила сердца садоводов и пользовалась огромным спросом. Но в последние два года диковинка неожиданно пропала с витрин магазинов. Куда изчезла оранжевая петуния?

В нашей семье сладкий перец любят, поэтому и высаживаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мною на протяжении не одного сезона, их я культивирую постоянно. А еще каждый год стараюсь попробовать что-то новенькое. Перец — растение теплолюбивое и достаточно прихотливое. О сортовых и гибридных разновидностях вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо у меня растет, и пойдет речь далее. Я проживаю в средней полосе России.

Мясные котлеты с брокколи в соусе бешамель — отличная идея для быстрого обеда или ужина. Начните с приготовления фарша, одновременно нагрейте до кипения 2 литра воды, чтобы бланшировать брокколи. К моменту, когда котлеты обжарятся, будет готова и капуста. Останется собрать продукты в сковороде, заправить соусом и довести до готовности. Брокколи нужно готовить быстро, чтобы сохранить яркий зелёный цвет, который при долгой варке или блекнет, или капуста становится бурой.

Домашнее цветоводство — не только увлекательный процесс, но и весьма хлопотное хобби. И, как правило, чем больше опыта у цветовода, тем здоровее выглядят его растения. А что делать тем, кто не имеет опыта, но хочет иметь дома комнатные растения – не вытянувшиеся чахлые экземпляры, а красивые и здоровые, не вызывающие чувство вины своим угасанием? Для новичков и цветоводов, не обременённых большим стажем, расскажу об основных ошибках, которые легко избежать.

Пышные сырники на сковороде с бананово-яблочным конфитюром — ещё один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники не опадали после приготовления, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, никаких разрыхлителей и соды, в-третьих, густота теста — из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с малым количеством муки получится только из хорошего творога, а тут снова смотрите пункт «во-первых».

Не секрет, что многие препараты из аптек перекочевали на дачные участки. Их применение, на первый взгляд, кажется таким экзотичным, что некоторыми дачниками воспринимается чуть ли не в штыки. При этом марганцовка — давно известный антисептик, который применяется и в медицине, и в ветеринарии. В растениеводстве раствор марганцовки применяют и как антисептик, и как удобрение. В этой статье расскажем, как правильно использовать марганцовку в саду и огороде.

Мясной салат из свинины с грибами — сельское блюдо, которое частенько можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с шампиньонами, но если есть возможность использовать лесные грибы, то обязательно готовьте так, будет ещё вкуснее. Много времени тратить на приготовление этого салата не нужно — 5 минут сложить мясо в кастрюлю и ещё 5 минут на нарезку. Всё остальное происходит практически без участия повара — мясо и грибы варятся, остывают, маринуются.

Огурцы хорошо растут не только в теплице или оранжерее, но и в открытом грунте. Обычно посев огурцов производится с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в таком случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы не переносят мороза. Вот почему мы не сеем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и отведать сочных красавчиков со своей грядки еще в начале лета или даже в мае. Необходимо только учесть некоторые особенности этого растения.

Полисциас – прекрасная альтернатива классическим пестролистным кустарникам и древесным. Нарядные круглые или перистые листья у этого растения создают поразительно праздничную курчавую крону, а элегантные силуэты и достаточно скромный характер превращают его в прекрасного кандидата на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья не мешают ему успешно заменять фикусы Бенджамина и Ко. Тем более что полисциас предлагает куда больше разнообразие.

Тыквенная запеканка с корицей — сочная и невероятно вкусная, немножко похожа на тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, она более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи, в которой есть дети. Как правило, тыкву малыши не очень любят, зато полакомиться сладеньким никогда не против. Сладкая запеканка из тыквы — вкусный и полезный десерт, который, к тому же, и готовится очень просто и быстро. Попробуйте! Вам понравится!

Живая изгородь — это не только один из важнейших элементов ландшафтного дизайна. Она выполняет и различные защитные функции. Если, например, сад граничит с проезжей дорогой, или неподалеку проходит автотрасса, то живая изгородь просто необходима. «Зеленые стены» защитят сад от пыли, шума, ветра и создадут особый уют и микроклимат. В этой статье рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, которая сможет надежно защитить участок от пыли.

Обрезка ремонтантной малины осенью на зиму. Методика для средней полосы России | Огородная фанатка

Я уже писала как-то о том, что у нас ремонтантная малина осенью совершенно не успевает вызревать: висит огромными кистями и уходит таким образом под снег.

Поэтому, прошлой осенью я обрезала побеги наполовину, оставив их под зиму для следующего сезона высотой около 0,8-1,0 м. В результате, в этом году мы были с ягодой в летние месяцы. А сейчас, осенью, ягодам снова не хватило тепла до полного созревания.

Уже холодно, а невызревших ягод на ветках малины очень много. Их нужно обрезать

Уже холодно, а невызревших ягод на ветках малины очень много. Их нужно обрезать

Из всего этого я сделала вывод, что в средней полосе России нужно обрезку ремонтантной малины делать следующим образом:

1. удалить без пенька те побеги, которые нынче плодоносили летом (предыдущей осенью я их обрезала наполовину по высоте и весной из всех почек они отрастили боковые веточки, на которых и получился очень неплохой урожай ягод)
2. удалить совсем хилые побеги, которые ни к селу, ни к городу (урожая на них не будет, а соки они на себя тянут). Это те побеги, которые ростом нынче не вышли и толщиной стебля гораздо меньше, чем у карандаша
3. толстые побеги с осенними завязями я обрезала до той почки, которая ниже последнего соцветия
4. еще были побеги хорошей толщины, но на них не было соцветий. Их я просто укоротила на 15 см от верхушки
5. в результате в кустах осталось по 6-7 хорошей толщины стеблей, которые в следующем году выпустят из почек боковые веточки, на которых и будет формироваться летний урожай

Вот такие голые побеги ремонтантной малины уйдут в зиму

Вот такие голые побеги ремонтантной малины уйдут в зиму

После такой обрезки ремонтантной малины, в рамках подготовки кустов малины к зиме, осталось только обрезать секатором или обшмыгать руками все листочки: сейчас они уже ни к чему, а на них возможно есть какие-нибудь споры, решившие перезимовать.

Поэтому, убираем все зеленой и срезанное подальше от кустов малины. Я не стала такую большую охапку органики сжигать, а заложила в высокую теплую грядку в качестве нижнего дренажного слоя.

Понравилась статья, ставьте ЛАЙК и подписывайтесь на канал, чтобы читать новые посты.

Читайте также:

1. Мои попытки по выращиванию достойного урожая ремонтантной малины
2. Натуральные удобрения для малины
3. Как ускорить созревание ягод ремонтантной малины осенью

Как правильно обрезать малину осенью и на какую высоту: видео

Осеняя обрезка малины после сбора урожая – важный этап ухода за плодовым кустарником. Малина неприхотлива, но, как и любая садовая культура нуждается  во внимании и заботе. Как правильно обрезать малину осенью и подготовить растение к предстоящей зимовке? Ответ на этот вопрос зависит от различных факторов, которые нужно учитывать в процессе подготовительных к зиме работ.

Когда лучше обрезать малину: осенью или весной

Малину лучше обрезать осенью. Подрезку побегов осуществляют специальным инструментом – острым садовым секатором. Целью агротехнической процедуры является:

• удаление засохших, отплодоносивших побегов, которые могут стать источником грибковых инфекций и вредителей;
• прореживание малиновых зарослей, чтобы молодые побеги получали достаточное количество питательных веществ и солнечного света;
• повышение урожайности на будущий год;
• улучшение зимостойкости, снижение риска вымерзания в холодное время года.

Если вовремя не ликвидировать часть побегов, то на следующий год урожайность культуры снизится, ягоды будут не такими крупными и сладкими. Молодая поросль малины быстро разрастается. Один куст может по весне выпустить до 20 побегов, которые тянут из корней соки и уменьшают плодоношение.

Если пренебречь обрезкой, малинник быстро превратится в колючие заросли. В таких дебрях сложно собирать урожай. Отсутствие свободной циркуляции воздуха в густой поросли провоцирует размножение вредителей, появление плесени и грибковых болезней. Грамотно выполненное прореживание создает благоприятные условия для обильного плодоношения, делает растение более сильным и крепким.

Оптимальные сроки обрезки

Начинающие садоводы интересуются, в каком месяце лучше обрезать малину осенью? Выбирая время для ухода за малинником, следует учитывать климатические условия вашего региона. Идеальный вариант – за 3-4 недели до первых заморозков.

Рекомендуемые сроки:

• средняя полоса России – вторая декада августа — до 20сентября;
• Урал, Сибирь – середина августа — первая декада сентября;
• Юг России – октябрь-начало ноября;
• Беларусь – 2 декада сентября — середина октября.

Обычные, летние сорта плодоносят в середине лета на побегах прошлого года. В последнее время во многих садах высаживают ремонтантную малину, которая дает урожай несколько раз за сезон.

Вопрос о том, когда обрезать ремонтантную малину, поднимают многие садоводы — любители. Агрономы советуют проводить обрезку поздней осенью, чтобы обеспечить бурный рост однолетних побегов весной и собрать богатый урожай ягод летом.

Как правильно обрезать малину осенью

Работы по подготовке культуры к зимовке производятся с учетом того, какую малину обрезают осенью: обычную или ремонтантную. Фазы роста и плодоношения у обычных сортов малины занимают 2 года. В течение лета ягодный кустарник выгоняет много новых побегов.

Чтобы малинник хорошо перенес зимние морозы, а летом порадовал крупными, сочными ягодами, нужно правильно подготовить растение к зимовке. Задача садовода – удалить сухие, поврежденные, отплодоносившие побеги с одновременной ликвидацией лишней молодой поросли.

Этапы осенней обрезки

1. Подготовить садовый инструмент. Секатор, ножницы, пилу наточить, продезинфицировать хлоргексидином или спиртом.
2. Очистить малинник от сухих листьев, травы, прошлогодней мульчи.
3. Вырезать до основания отплодоносившие двухлетние побеги. От однолетних, зеленых веточек они отличаются темно-коричневым цветом и сухой, шершавой корой.
4. Обрезку необходимо производить под корень, вровень с землей. Если оставить пеньки, в них размножатся опасные вредители и грибки, способные нанести вред малиннику.
5. Следующий шаг – удаление сухих, слабых или поврежденных однолетних побегов, выросших за лето. Они не смогут выжить в суровых зимних условиях.
6. После обрезки на кустах должно остаться не более 7-10 однолетних побегов. Следите, чтобы ветки не перекрывали друг друга, располагаясь веером.
7. На завершающем этапе кустарник желательно опрыскать фунгицидными, инсектицидными препаратами для профилактики болезней.

Обрезают ли верхушки малины осенью, и на какую высоту? В среднем, каждый побег укорачивают на 25 см. Срез делают под углом, подрезая верхушку веточки на 1/3 длины.

Обязательно удалите все побеги, пораженные вредителями или болезнью. При обнаружении веток с коричневыми и черными пятнами, придется выкорчевать и сжечь весь куст. Такие серьезные меры защиты помогут предотвратить распространение опасного заболевания – пурпурной пятнистости.

Еще один неприятный вредитель – стеблевая галлица. На ветке можно обнаружить утолщение, в котором находятся личинки насекомого. В этом случае однолетние побеги спасают, обрезая побег ниже участка с утолщением, либо вырезают его до самого основания.

Когда обрезать ремонтантную малину

Ремонтантную малину обрезают позже, обычно глубокой осенью, после окончания плодоношения и сбрасывания листьев. Этот вид плодово-ягодного кустарника плодоносит на однолетних и двухлетних побегах, что позволяет снимать 2 урожая за сезон. Осенний уход за ремонтантным малинником выполняют двумя способами:

Полная обрезка

Рекомендуется для получения обильного урожая один раз за сезон. Крупные, сладкие ягоды созреют в конце лета – начале осени. Чтобы добиться желаемого результата, все побеги осенью необходимо вырезать под корень (вровень с землей), не оставляя пеньков.

Частичная обрезка

Позволяет снять два урожая за сезон, но ягоды будут не слишком крупными и сладкими. В этом случае под корень вырезают все отплодоносившие двухлетние веточки. На кустах оставляют не более 3-4 крепких, здоровых однолетних побега. Верхушки веток укорачивают на 15-20см.

После окончания работ весь растительный мусор нужно убрать и сжечь. Малинник в преддверии зимы рекомендуется подкормить фосфорно-калийными удобрениями или внести органические подкормки, почву — мульчировать.

Ну и для наглядности, посмотрите 3-х минутное видео о том, как обрезать малину осенью правильно:

как подготовить ее осенью в Подмосковье, Сибири и на Урале к зимовке в саду. Как правильно сохранить куст в Забайкалье и других регионах?

Малина — культура неприхотливая, тем не менее ей нужна забота. Всё, что она требует осенью — это обрезка, подкормка, полив, обработка от вредителей и защита от мороза. Правильный уход за плодовой культурой позволит растению подготовиться к периоду покоя и обеспечит высокую урожайность на следующий сезон.

Нюансы обрезки

Начинающие садоводы часто задаются вопросом — нужно ли обрезать малину осенью. Ответ на него однозначный — нужно. Обрезка малиновых кустов в осеннее время является непременным условием обильного плодоношения на следующий сезон. Если не уделить этой процедуре достаточно внимания на этапе подготовки к морозам, высок риск того, что ягодник облюбуют садовые вредители и с приходом весеннего тепла начнут свою активность.

Кроме того, малиновые кусты нуждаются в обрезке для того, чтобы:

• куст малины в точности соответствал сортовым характеристикам растения – если не провести осеннюю обрезку, то ягоды на следующий год будут более мелкими;
• кусты успели подготовиться к морозам и хорошо перенесли зимние месяцы;
• растения приобрели высокий иммунитет, стойкость к болезням и атакам вредителей;
• придать посадкам эстетичный вид и высвободить участок для проведения агротехнических манипуляции около каждого отдельного куста;
• предотвратить распространение вредителей на близлежащие кусты;
• обеспечить хорошее освещение внутренних побегов.

Насчёт сроков проведения обрезки существует два мнения. Оптимальным считается период конца августа- начала сентября. В то же время некоторые садоводы утверждают, что наибольший эффект дает обрезка, проведённая незадолго до прихода морозов. Подобное мнение ошибочно — чересчур поздняя обработка оказывает на растение самое негативное воздействие. При отсрочке манипуляций на побегах активно размножаются патогенные микроорганизмы и вредители, они ухудшают состояние культуры и тем самым снижают вероятность благополучной зимовки.

Не стоит забывать, что процедура довольно травмирующая для куста, потому выполнять её нужно не позже чем за 2 недели до первых заморозков. Делать обрезку малины нужно обязательно в сухой день, нельзя выполнять эти манипуляции, когда температура держится на отрицательной отметке. В противном случае побеги станут слишком ломкими, и их можно будет легко повредить. Нежелательно проводить обрезку в дождливые дни — в этом случае велик риск занесения грибных спор. Кроме того, на мокрых ветках намного труднее заметить вредителей, обосновавшихся на зимовку. В рамках подготовки малинника к зимним месяцам обрезают отплодоносившие побеги. Также убирают молодые зеленые в случае, если они заражены инфекциями и вредителями. Всего на квадратный метр надо оставить 8-10 самых мощных побегов. Чем более разреженным будет малинник, тем больше в нём задержится снега в зимнее время. Это значит, что с приходом весны такие кусты быстро прогреются под лучами солнца, дадут больше плодов, а ягоды будут больше, сочнее и вкуснее.

Для проведения обрезки используют секатор. Не стоит брать нож, поскольку он делает неровный срез и тем самым серьёзно травмирует кусты. Ни в коем случае нельзя обрывать листья и ветки руками. После выполнения каждого среза рабочую поверхность секатора дезинфицируют спиртом, это особенно важно при проведении обрезки больных веток. Срезать побеги нужно под самый корень. Если оставить даже небольшой пенёк, в нём непременно обоснуются насекомые-вредители, особенно часто в малиновых кустах появляется галлица. К тому же пенёк формирует мостки холода к корням, и это существенно ухудшает зимовку растения. Однолетние стебли укорачивают на 20-25 см. Если они будут слишком длинными, то начнут отнимать воду и полезные микроэлементы у корней. Длинные стебли срезают до метровой отметки.

Все срезанные фрагменты необходимо сжечь, здоровые можно положить в компостную яму.

Подкормка

Подготовка малины к зиме включает в себя обязательную подкормку. Внесение удобрений на этом этапе позволяет кустам лучше подготовиться к морозам и простимулировать активную вегетацию с приходом весны.

Необходимые удобрения

Для подкормки используют органические и минеральные удобрения, опытные садоводы чередуют их по годам. Из органики наибольший эффект дают перегной, компост и навоз — их вносят из расчёта 45 кг/кв. м. Не стоит превышать эту дозировку — органика содержит большое количество азота, он вызывает активный рост молодых побегов. В результате растения вступают в повторную вегетацию, и даже слабые заморозки могут погубить их.

С большой осторожностью используют куриный помет. Вносить его можно исключительно в жидком виде. Для приготовления рабочего раствора 1 кг помёта растворяют в ведре воды и настаивают 3-5 дней. Среди минеральных составов растению нужны фосфорные и калийные препараты. Их вносят из расчёта 60-90 г на квадратный метр посадочной площади. Как вариант, можно использовать готовые магазинные препараты с маркировкой «осень».

Неплохой подкормкой выступают посаженные в начале сезона сидераты. Как только весь урожай будет собран, их срезают и во время перекопки заделывают в грунт. За зиму они перегнивают и обогащают землю ценными микро- и макроэлементами.

Внесение

Органические и минеральные подкормки вносят в землю сразу после проведения обрезки и удаления сорных трав во время пересадки. Для этого необходимо вскопать землю в междурядьях и в приствольном круге на глубину 10 см. Если копать глубже, то можно повредить подземную часть малинового куста. Удобрения распределяют по обработанному участку граблями, закапывают и обильно поливают.

Обработка от болезней и вредителей

В наземных и подземных частях малинового куста часто устраиваются на зимовку насекомые-вредители, а также возбудители грибковых и бактериальных заболеваний. С приходом тепла они пробуждаются и начинают свою разрушительную деятельность. Чтобы предупредить поражение ослабленных после зимнего сезона садовых культур, следует провести профилактическую обработку. В первую очередь нужно почистить весь участок под малинником. Больные листья, побеги, оставшиеся после обрезки, сорные травы и опавшую листву собирают и тщательно сжигают. Обработку проводят обязательно в ясную погоду. Желательно, чтобы в ближайшие 2-3 дня не было дождя, в противном случае все химические препараты смоет водой, и эффекта такая обработка не даст.

Против вредителей спасают препараты «Актеллик», «Интавир» или «Фуфанон». Это химические инсектициды, поэтому использовать их нужно только после окончательного сбора урожая и обязательно в точном соответствии с инструкцией. Если вы предпочитаете более щадящие способы — можно воспользоваться народными средствами. Для этого 100 г сухого горчичного порошка разводят в 5 л воды, перемешивают и обрабатывают получившимся раствором малиновые кусты. Против вирусов и грибков применяют бордоскую жидкость. Этот концентрированный препарат можно приобрести в любом магазине для садоводов и огородников.

Для осенней обработки его разводят до 3%-й концентрации, обрабатывают приствольный круг и опрыскивают побеги.

Полив

Уход за кустом малины предусматривает обязательный влагозарядный полив в осенние месяцы. Если на улице стоит дождливая погода, то можно ограничить орошение единовременной процедурой за пару недель до стабильного наступления холодов. В сухую погоду процедуру проводят трижды, начиная с октября. Для этого на каждый квадратный метр выливают 50 л воды. При этом нужно следить за тем, чтобы земля не заболачивалась. Если субстрат влажный, то полив проводят в несколько заходов с интервалом в 1,5-2 часа. Влагозарядный полив крайне важен для растений, ни в коем случае нельзя пренебрегать им.

Влажный грунт промерзает гораздо медленнее, чем сухой, и на меньшую глубину. Поэтому корни растения не повреждаются, а значит, стойкость малинового растения к морозам многократно возрастает.

Мульчирование и укрытие

Малина отличается тем, что её корневая система располагается близко к поверхности грунта, поэтому перед зимними холодами растение особо уязвимо. В связи с этим крайне важно создать дополнительную защиту кустарника, которая сохранит тепло и убережет саженцы с взрослыми кустами от промерзания в зимние месяцы. Для этого используют мульчирование опилками, торфом или соломой, реже в ход идёт компост.

Опилками покрывают участок в околоствольном круге на высоту 10-15 см. Такая мульча удерживает тепло и сохраняет влагу. Кроме того, на следующий год она смешивается с землёй, и через некоторое время из опилок получится качественный перегной. Торф лучше насыпать слоем 5-7 см — такой тип мульчи можно использовать даже после первых заморозков и выпадения первого снега. При использовании соломы землю вокруг нужно замульчировать на толщину 8-10 см.

Компост для укладки мульчи применяют намного реже. Дело в том, что в нем содержится много азота, он может создать парниковый эффект. Такая подушка приводит к перепреванию корневой системы. Поэтому если вы твердо намерены класть именно такой укрывной материал, выкладывать его нужно слоем не больше 3-4 см.

Особенности подготовки для разных регионов

Свои особенности имеет подготовка малины к зимовке в разных регионах. Например, агротехника в Москве и Подмосковье будет отличаться от той, которой следует придерживаться в Ленинградской области, на Урале, в Сибири или Забайкалье. Так, в Поволжье зимы славятся своими сильными морозами — столбик термометра может опускаться до -30 градусов и держаться на этой отметке по 2-3 дня. Обрезанным малиновым кустам такие заморозки не страшны, а первогодки-выгонки в таких условиях могут серьезно пострадать.

Чтобы избежать нежелательных последствий, побеги пригибают к земле таким образом, чтобы снег в зимнее время полностью покрыл их. Стебли соседних кустов соединяют между собой и обвязывают вместе верёвкой. Другой способ — склонить ветки в одном направлении и закрепить возле основания расположенного по соседству куста. Для зимостойких сортов используют другую технику — поставить возле куста столбы и вертикальным пучком зафиксировать к ним побеги, а после выпадения снега прикопать им куст. В Московской области и средней полосе России кусты пригибают на уровне 30-40 см. В Забайкалье и других малоснежных регионах — на расстоянии 15-20 см. А вот на юге нашей страны этой мерой можно и вовсе пренебречь.

Полезные советы

Каждый опытный огородник знает, что снег является надёжным утеплителем любых растений в саду в зимнее время. Для того чтобы защитить ягодные кусты от сильных заморозков, их необходимо укрывать снежным пластом на высоту 50 до 100 см. С целью обеспечения максимального снегозадержания возле малинника по одной линии размещают щиты, для этого используют старую древесину, фанеру или карбонат. В качестве альтернативы можно соорудить стену из воткнутых в землю сухих стеблей подсолнечника и кукурузы, закрепленных крест-накрест. В зимнее время снег создает эффективную защиту от мороза, а с приходом весеннего тепла напитывает землю влагой. Талая вода полезна для ягодной культуры, поэтому незадолго до наступления теплых весенних дней снег возле растений необходимо тщательно утрамбовать и пересыпать опилками или соломой.

В заключении поговорим об уборке земли в малиннике. Когда листья начинают падать с кустов, многие оставляют все как есть. Однако это самая распространенная ошибка — во влажной среде охотно размножается бактериальная гниль и плодятся грибки. Конечно, современные гибридные сорта малины отличаются стойкостью. Тем не менее не стоит создавать на участке предпосылок для развития инфекций. Все листья нужно обязательно убрать и сжечь, желательно в железной бочке. Получившаяся зола богата калием, поэтому её можно использовать для подкормки и внесения в грунт при осенней перекопке.

Сразу после очистки земли производят перекопку вилами на глубину 15-20 см. В земле устраивают свои зимние норки садовые вредители. Если их не разрушить, то весной ни одно опрыскивание не спасет растения. Ухаживать за малиной в осеннее время несложно, работа не требует внушительных затрат сил и времени.

Однако правильная агротехника позволит растению накопить сил для долгой зимовки и активной вегетации с приходом тепла. Только в этом случае можно рассчитывать на получение богатого урожая крупных и сладких ягод.

Текст Малина сорта Тадмор

Ягода малина – вкусная, сочная, ароматная. Кто ж её не любит? Хороша в варенье, в компоте, и просто ягодку скушать. И как лекарство её в народе уважают.

А если ягода длиной 4 см, да весом 7 грамм. Знаете такую? Знакомьтесь с новозеландской чудо-ягодой малиной Тадмор.

Описание сорта

Селекционеры Новой Зеландии начали работать над новым сортом с 1990 года. Они поставили себе задачу вывести малину с поздним сроком созревания и плодами высокого качества. Новый сорт прошёл проверку в Великобритании и утвердился в сортаментах малины на рынках Европы.

• Основное преимущество Тадмора – сбор урожая в августе, на неделю позже Туламина, когда рынок ягод пуст. Это выгодно фермерам, которые выращивают продукцию для продажи.
  
• Ягоды крупные до четырёх сантиметров в длину и весом 7 грамм (бывают и по 8-9 г), ярко красной окраски, которая при дозревании не темнеет.
  
• Плоды удлинённые, конической формы, плотные, сочные, с крепкой костянкой.
  
• Ягода хорошо переносит транспортировку, сохраняет товарный вид до четырёх дней. Не течёт и не мнётся. Годится для механической уборки, что удобно при промышленном выращивании малины.
  
• Вкус у неё кисло-сладкий, не приторный, ароматный (хотя можно найти сорта более изысканные).
  
• Побеги длиной более двух метров, шипы короткие, на стебле их мало.
  
• Листьев на ветках немного, что облегчает сбор плодов.
  
• Ягоды зреют на двухлетних побегах.
  
• Кусты дают много отростков, так что размножать Тадмор легко.
  
• Новозеландский сорт устойчив к грибковым заболеваниям,таким как серая гниль, и вирусным, даже к RBDV.
  
• Надо отметить устойчивость сорта к жаре. Ягоды не высыхают.
  
• Морозостойкость у Тадмора отменная. На урожай не влияют поздние заморозки. Переносит морозы до -30°С без укрытия. Значит, годится для выращивания в средней полосе России.
  
• Высокая урожайность. С одного куста малины можно собрать до 3 кг ягод.
  

Краткая характеристика (плюсы и минусы)

Сорт Тадмор пока мало распространён в нашей стране и только ждёт своих ценителей. Но надо отметить его качества, которые оценили уже садоводы и фермеры Европы.

1. Поздний срок уборки урожая, когда других ягод на рынке нет и эта ниша пуста. Это привлекает производителей фермерских продуктов.
   
2. Хорошо переносит транспортировку и хранение. Не теряет товарный вид до 4-х дней. Что также хорошо для промышленного производства.
   
3. Урожайность высокая – 3 кг ягод с куста.
   
4. Морозоустойчивость до -30°С. Можно выращивать в средней полосе.
   
5. Стойкость к заболеваниям.

Поэтому Тадмор перспективен и для фермеров, и для садоводов. Все его достоинства и недостатки покажет время.

Посадка

Выращивается Тадмор, как и все летние сорта малины. Саженцы можно высаживать осенью или весной. Сажать лучше на солнечный участок, где росли злаковые. Почва должна быть слабокислой или нейтральной. Посадить можно отдельными кустами или в траншею для шпалерного способа выращивания.

Для посадки кустами выкопайте лунки 40 см в глубину и диаметром 50 см. Расстояние между кустиками 1 м, а между рядами 2 м. Для траншейно высадки копаются траншеи длиной тоже 40 см и шириной 50 см. Расстояние между ними полтора метра, а между растениями 40-70 см.

Посадку в обоих случаях делают одинаково. В лунку или траншею засыпается питательная смесь из компоста с золой слоем 15 см. Листья на черенке надо обрезать, для лучшего корнеобразования. Корни смочить в растворе питательной смеси, опустить в лунку или траншею и присыпать слоем земли с компостом. Корневая шейка должна быть вровень с землёй, для лучшего формирования корневой системы растения. Вылейте под каждое растение по 2 литра воды. Обрежьте саженцы, оставив 3-5 почек. Землю замульчируйте, чтобы сохранить влагу саженцам.

Следующей весной, когда малина пойдет в рост, первые побеги обрезают. Это лишит вас урожая в первый год, но растение лучше укорениться и в дальнейшем будет лучше плодоносить.

Выращивание и уход

В между рядами высаживайте осенью сидераты, как овес, просо, вика или ячмень. А весной, когда вырастет сочная зелень, скосите её и оставьте в междурядье как мульчу.

Мульчирование обязательный приём при выращивании малины. Растение любит земли легкие, влажные, пористые. С помощью правильной мульчи можно получить такую почву на любом садовом участке. Используйте для этого свежескошенную траву, солому, опилки, старые газеты, кусочки древесины. Это сохранит влагу в почве и корни растения не перегреются.

Чтобы облегчить сбор урожая высокой малины как Тадмор, кусты выращивают на шпалерах. Для этого по краям ряда устанавливаются столбы, между ними натягивается три ряда проволоки до высоты полутора метров. Подрастающие кусты подвязывают к ним по мере роста. Стебли не будут пригибаться к земле под тяжестью ягод, лучше будут освещаться солнцем, созревание урожая будет равномерным. Ухаживать за малиной станет удобней: обрезать, мульчировать, удобрять.

Полив

Малина Тадмор любит полив, но не залив. Плохо переносит застой воды в почве. Особенно нуждаются в поливе молодые кусты весной.

Чтобы вырастить крупную сочную ягоду, в засушливый период требуется дополнительный полив растений в период цветения и формирования плодов. В дождливое лето полив не нужен, а от застоя воды убережёт мульча.

Обрезка

Обязательный агротехнический прием при выращивании Тадмора, как и всех летних сортов малины, обрезка. Осенью отплодоносившие ветки удаляют под корень, а молодую поросль надо подрезать. На новых стеблях надо оставлять не более трёх-пяти почек, чтобы плоды были крупные, а урожай обильным.

Подкормка

Для получения стабильных урожаев малину необходимо удобрять весной и осенью. Особенно молодые кусты.

Весной хорошо использовать настой птичьего помета. Готовят его так. Взять один килограмм помёта на 10 литров воды. Выдержать в течение недели и потом, разбавив 1:10 водой, полить малину. Можно разведённый настой смешать напополам с жидким удобрением из травы.

Осенью подкармливают зольным настоем. Для этого два стакана золы настаивают в течении суток в ведре воды. Выливают под каждый куст по 3 литра такого удобрения.

Подготовка к зиме

При подготовке малины Тадмор к зиме надо провести комплекс аргомеропиятий.

1. Обрезать отплодонисившие стебли.
   
2. Удобрить растения.
   
3. Замульчировать почву, чтобы избежать промерзания корней, особенно в малоснежных районах.
   
4. Пригнуть кусты к земле, чтобы их укрыло снегом от замерзания.

Подготовку к зиме проводят до первых заморозков.

Размножение

Размножать малину можно такими способами.

• Одревесневшими отпрысками-однолетками на корнях малины. Они вырастают на расстоянии 30 см от маточного куста. Выкопать кустик вместе с корнем и перенести на новое место.
  
• Зелёными корневыми отростками, которые вырастают на расстоянии 30-40 см от маточного куста. Для размножения годятся растения высотой 10-20 см. Выкопайте их вместе с комом земли и перенесите на новое место.
  
• Корневыми черенками размножают малину, если стебли поражены заболеванием. Для этого раскапывают корень малины на расстояние 40 см вокруг стебля. Аккуратно извлекают корни. Вырезают здоровые участки толщиной не меньше 2 мм и длиной 8-10 см с одной или двумя почками. Пересаживают на новом месте в небольшие бороздки глубиной 10-15 см, укладывая кусочки корней в ряд, присыпают землей и поливают.

Учитывая, что Тадмор образует много поросли, размножить его просто любым из этих способов.

Малина Тадмор одна из лучших новинок на рынке сортаментов этой ягоды. Хорошо приживётся в зоне средней полосы, проверено в Европе, перенесёт наши суровые зимы, с её морозостойкостью. Даст урожай 3 кг с куста. Не потечёт и не помнётся при перевозке. Накормит свежими ягодами в августе. Этот сорт хорош и для садоводов и для фермеров, выращивающих продукцию для продажи.

egemalina.ru/sorta/tadmor

Виды и сорта малины — FloweryVale.ru

Всякая малинка хороша: и красная, и желтая, и черная. С шипами и без них, с различными сроками созревания, с ягодами «с кулак», ремонтантные сорта, и даже однолетняя малина существует.

С каждым годом в продажу поступают новые выведенные сорта малины, но иногда старые ни в чем не уступают новым. На протяжении уже многих лет остается непревзойденным сорт малины Новость Кузьмина. В условиях Средней полосы России также распространены и другие сорта малины: Награда, Юбилейная, Столичная, Мираж. Успешно распространяются новые крупноплодные высокоурожайные сорта: Метеор, Гусар, Сказка, Падишах, Таганка и другие.

Новость Кузьмина

Новость Кузьмина — старинный и самый распространенный сорт в садах. Сорт раннеспелый. Кусты сильнорослые, высокие. Побеги толстые, прямостоящие. Побегообразовательная способность растения высокая — один куст дает до 20 замещающих побегов и отпрысков. Побеги первого года зеленые, покрывающий их восковой налет придает им белесую окраску. Побеги второго года пепельно-серого цвета.

Сорт Новость Кузьмина требователен к поливам: даже кратковременное иссушение почвы приводит к измельчению ягод. Урожайность сорта составляет 60–80 кг с одной сотки. Ягоды средние и крупные, свисают на длинных плодоножках. Вкусовые качества ягод отличные. Ни один сорт малины по вкусу не может соперничать с сортом Новость Кузьмина. Устойчивость сорта против болезней средняя. Зимостойкость высокая.

Киржач

Киржач — среднеспелый высокоурожайный сорт малины, легко приспосабливающийся к различным почвенно-климатическим условиям. Кусты высокие, побегообразовательная способность сорта высокая, побеги слабошиповатые. Ягоды удлиненно-конические, средние и крупные, хорошего вкуса.

Сорт устойчив ко многим болезням малины, но повреждается малинным жуком. Зимостойкость кустов хорошая.

Метеор

Метеор — раннеспелый сорт малины, первые ягоды созревают в самом начале июля. Урожайность сорта — 2,0-2,5 кг с куста. Ягоды крупные и средних размеров, красивого рубинового цвета, хорошего вкуса. Сорт устойчив к основным грибковым болезням и малинному клещу. Зимостойкость сорта хорошая.

Маросейка

Маросейка — среднеранний высокоурожайный сорт малины. Кусты средние, 1,5–2 метра высотой, в нижней части прямостоящие, в верхней части побеги несколько раскидистые, толстые, до 2 сантиметров в диаметре у основания, без шипов. Лучший режим посадки сорта — рядами с междурядьями 2,0 м, в ряду через 70 см.

Побегообразовательная способность сорта ниже средней — 3–5 побегов на куст. При хорошем уходе сорт дает до 4–5 кг ягод с куста. Ягоды крупные, масса одной ягоды до 6 г, мякоть нежная. При созревании ягоды долго не осыпаются. Сорт хорошо зимует под снегом.

Падишах

Падишах — высокоурожайный (3–5 кг с куста) раннеспелый сорт. Кусты среднерослые, высотой до 1,8 м, побеги не толстые. Сорт интенсивного типа, при хорошей агротехнике и усиленном питании урожайность значительно повышается. Ягоды крупные, плотные, с хорошими вкусовыми качествами. Зимостойкость сорта средняя, но при укрытии снегом прекрасно зимует и хорошо плодоносит.

Мираж

Мираж — высокоурожайный среднеспелый сорт малины. Кусты высокие, достигают 1,5–2,0 метров в высоту, побегообразовательная способность сорта средняя — образуется 8–12 прикорневых замещающих побегов. Побеги шиповатые, темно-бордовые, не жесткие. Ягоды крупные, 4–6 г, красные, десертного вкуса, при созревании долго не осыпаются.

Награда

Награда — среднепоздний высокоурожайный сорт малины. Кусты высокие, прямостоячие, толстые, диаметр стебля у основания достигает двух сантиметров. Побегообразовательная способность сорта средняя: с одного куста вырастает до 10–15 замещающих побегов. Побеги первого года зеленые, к осени красноватые, с восковым налетом. Побеги слабошиповатые, шипы расположены, в основном, в нижней части.

Ягоды среднего размера, до 3 г, с хорошими вкусовыми качествами. Осыпаемость ягод слабая, так как ягоды хорошо скреплены с плодоложем.

Юбилейная

Юбилейная — среднеранний высокоурожайный сорт. Урожайность с одной сотки до 100–120 кг и более. Ягоды крупные, массой до 3 г, срок созревания среднеранний. Кусты высокие, прямостоящие. Побегообразовательная способность средняя. Сорт устойчив к поражению грибными и вирусными заболеваниями. Зимостойкость средняя.

Гусар

Гусар — среднеранний, высокоурожайный и неприхотливый в выращивании сорт. Кусты негустые, высотой до 2 метров, без шипов, поросли практически нет. Стебли мощные, не требующие подвязки, поэтому этот сорт можно выращивать без шпалеры. Ягоды крупные, от 3 до 10 г, ароматные, кисло-сладкие, с хорошими вкусовыми качествами. Урожайность с одного куста — до 12 кг. Сорт устойчив к грибным болезням. Зимостойкость высокая.

Столичная

Столичная — среднепоздний крупноплодный высокоурожайный сорт, позволяющий при хорошем уходе давать до 5–6 кг ягод с куста. Кусты достигают до 1,5–2 метров в высоту. Сорт мало образует поросли, поэтому и побегов для замещения тоже мало. Зато побеги толстые, прямостоящие, без шипов. Ягоды крупные, до 8 г, с плотной мякотью, хорошим вкусом, приятным ароматом. При созревании ягоды держатся 3–4 дня. При заморозке ягоды не слеживаются, вкусовые качества сохраняются. Зимостойкость средняя, хорошо зимует под снегом.

Сказка

Сказка — новейший сорт штамбовой малины. Куст высокорослый, до 2 метров в высоту, не дает поросли. Малиновое дерево. Отличительные особенности от других штамбовых малин: очень высокая урожайность – до 12 кг с одного куста. Ягоды очень крупные до 18 г, плотные, сладкие с приятным малинным ароматом. Сорт с повышенной зимостойкостью — до -30 ^oC зимует без укрытия.

Ремонтантная малина

Ремонтантная малина — группа специально выведенных сортов малины, способных плодоносить и на двухлетних, и на однолетних побегах. Однако это может привести к уменьшению урожая и снижению качества плодов. Поэтому рекомендуется получать урожай на ремонтантных сортах малины только на однолетних побегах, обрезая их в конце вегетации перед наступлением морозов.

Возделывание ремонтантных сортов малины по типу однолетней культуры снимает проблему зимостойкости стеблей, а также позволяет избавиться от основных болезней и вредителей без применения инсектицидов, просто удаляя отплодоносившие побеги малины с участка и перекапывая почву в малиннике.

С другой стороны, если оставить однолетние побеги ремонтантной малины на второй год, то можно получить очень растянутые сроки плодоношения малины, что оказывается очень привлекательным для любительского садоводства.

Большой вклад в выведении продуктивных и качественных сортов ремонтантной малины внес профессор И.В. Казаков. В центральной полосе России все сто процентов ягод у новых сортов, выведенных И.В. Казаковым, успевают вызревать с начала августа и до первых заморозков.

Изобильная Казакова

Изобильная Казакова — высокоурожайный сорт ремонтантной малины с урожайностью до 15 кг с куста. Куст раскидистый, с поникающими под тяжестью ягод ветвями. Ягоды очень крупные, до 12 г, с насыщенным малиновым вкусом. Урожай созревает в середине августа. Сорт устойчив к болезням и вредителям.

Пингвин

Пингвин — урожайный ремонтантный сорт малины. Куст штамбовый, среднерослый, высота побегов достигает 1,1–1,5 метра. Побеги прямостоячие, не требуют опоры, среднешиповатые, в нижней части стебля – сильношиповатые. Побегообразовательность ниже средней — за сезон образуется до 6 замещающих побегов.

Пингвин является одним из самых раннеспелых сортов ремонтантной малины, причем со сжатым плодоношением. Ягоды крупные, от 4 до 6,5 г, ширококонической формы, со слабым опушением, темно-малиновые, кисло-сладкие, очень вкусные. Сорт устойчив к засухе, устойчивость к болезням и вредителям на уровне стандартных сортов малины.

Королевский пингвин

Королевский пингвин — новый высокоурожайный сорт со штамбовым типом куста. Куст компактный, побеги прямостоячие, высокорослые, до 1,8 метра в высоту. Побеги прочные с укороченными междоузлиями. Поросли очень мало. Вес одной ягоды составляет 10г, урожайность — до 10 кг с одного куста. Созревание ягод начинается с августа.

Зевс

Зевс — урожайный ремонтантный сорт малины со средним сроком созревания ягод. Кусты сильнорослые, до 2,3 метра в высоту, побеги снизу прямостоячие, сверху, поникающие, требует опоры. Шиповатость побегов очень слабая. На побегах формируется до 40 плодовых веточек. Ягоды крупные, до 3,5 г, с десертным вкусом, красивого карминного цвета. Урожайность составляет до 3,5 кг с одного куста. Сорт устойчив к болезням и вредителям, засухоустойчивый, высокозимостойкий.

Августовское чудо

Августовское чудо — ремонтантный высокоурожайный сорт малины со среднепоздним сроком созревания. Куст невысокий, компактный, побеги пряморослые, образует до 8 побегов в одном кусте. Плодоношение начинается в начале августа, побеги плодоносят по всей длине, плодоношение обильное. Ягоды крупные, до 7 г, малиновые, усеченно-конические, плотные, с приятным ароматом и высокими вкусовыми качествами. Ягоды хорошо отделяются от плодоложа, долго сохраняются на кустах. Урожайность — до 4 кг с одного куста. Сорт зимостойкий, устойчив к грибковым болезням.

Геракл

Геракл — очень известный высокоурожайный ремонтантный сорт малины. Куст среднерослый, слабораскидистый. Дает очень много корневых отпрысков, что упрощает его размножение. Побеги прочные, прямостоячие, не нуждаются в опоре, шиповатые по всей длине. Шипы жесткие и колючие. Плодоношение наблюдается на 2/3 побега. Ягоды начинают созревать в начале августа. Ягоды очень крупные, от 5 до 10 г, усеченно-конической формы, красивого рубинового цвета, с приятным десертным, кисло-сладким вкусом. Сорт универсального назначения, хорошо подходит для заморозки. Сорт слабо поражается грибковыми болезнями и устойчив к малинному клещу. Зимостойкость высокая.

Дочь Геракла

Дочь Геракла — улучшенный сорт ремонтантной малины Геракл. В отличие от своего «родителя» Дочь Геракла требует опоры, так как побеги сильно ветвятся, и во время плодоношения плодовые веточки могут обломиться. Сорт очень урожайный, ягоды крупные, 8–10 г, удлиненно-конические, с отличными вкусовыми качествами. Плодоношение начинается в конце июля и продолжается до первых заморозков. Сорт считается устойчивым к основным болезням и вредителям. Зимостойкий.

Бабье лето

Бабье лето — урожайный ремонтантный сорт со среднепоздним созреванием ягод. Высота куста составляет 1–1,5 метра, побеги прямостоячие, слабораскидистые, с шиповатыми, сильно ветвящимися побегами средней толщины. Вес одной ягоды составляет 2–3 г, средняя урожайность — 1,5–2 кг с куста. Ягоды красивой, усечённо-конической формы, прекрасного вкуса и малинового аромата, размещены по всей длине боковых побегов. Плоды сорта пригодны для замораживания. Сорт зимостойкий.

Полка

Полка — также один из популярных сортов ремонтантной малины. Куст среднерослый, до 1,5 метра в высоту, побеги слабошиповатые. Побегообразовательность средняя, за сезон отрастает до 10 замещающих побегов. Сорт малины с длительным плодоношением, который продолжается с начала августа до заморозков. Ягоды крупные, удлиненно-конические, с хорошим десертным вкусом. Сорт универсального назначения, к болезням и вредителям устойчив на уровне стандартных сортов. Зимостойкий.

Жар-птица

Жар-птица — ремонтантный высокоурожайный среднепоздний сорт малины. Куст высотой 1,6–1,9 м, слабораскидистый, зона плодоношения занимает более половины длины побега. Однолетние побеги толстые, зеленые, шиповатые, шипы расположены в нижней и средней части побега Побегообразовательная способность хорошая, за сезон образуется 5–7 побегов замещения. Урожайность составляет 2,2–2,5 кг с одного куста.

Ягоды крупные, до 6 г, начинают созревать во второй половине августа, Все ягоды как на подбор – одинакового размера, конические, ярко-красной окраски, с однородными, прочно сцепленными костянками. Ягоды кисло-сладкие, десертного вкуса, с нежной, сочной мякотью. Сорт получил признание за высокую продуктивность, привлекательную окраску, десертный вкус ягод. Сорт устойчив к болезням и вредителям на уровне стандартных сортов. Зимостойкость высокая.

Брянское диво

Брянское диво — высокоурожайный крупноплодный сорт ремонтантной малины. Куст среднерослый, побеги среднешиповатые, 1,6-1,8 метра в высоту, плодоношение на 2/3 побега. Первые ягоды начинают созревать в начала августа. Плодоношение продолжается вплоть до заморозков. Ягоды крупные, 6-11 г, удлиненно-конической формы, плотные с приятным кисло-сладким, десертным вкусом. Сорт универсального назначения, ценится за стабильные высокие урожаи и крупные, вкусные ягоды. Устойчивость к болезням и вредителям на уровне стандартных сортов, зимостоек.

Желтая малина

Желтоплодная малина по урожайности ничуть не уступает красноплодной малине, а по вкусу даже превосходит. Ягоды желтоплодной малины обладают более приятным нежным вкусом, она слаще красноплодной, так как в составе её ягод больше сахаров. Практически все сорта желтоплодной малины очень ароматные. Их можно употреблять в пищу людям с аллергией на все красные плоды.

Желтый гигант

Желтый гигант — высокоурожайный среднеспелый полуремонтантный сорт, плодоносит с июля до глубокой осени. Самый крупноплодный и урожайный сорт желтой малины. Кусты средние и сильнорослые, 2–2,5 метра в высоту. Побегообразовательность средняя — за сезон сорт образует 8–12 побегов замещения. При достаточном уходе с одного куста получают до 10–12 кг ягод. Ягоды крупные, до 5–10 г, тупоконические, желтые, нежные, сладкие, сочные, тающие во рту, с приятным ароматом лесной малины, однако при перезревании осыпаются.

Устойчивость сорта к вредителям и болезням достаточно высокая. Сорт отличается повышенной зимостойкостью побегов, их можно не пригибать на зиму.

Сластена

Сластена — высокоурожайный сорт со средним сроком созревания. Кусты среднерослые. За лето образуется 6–10 побегов замещения и до 4 порослевых побега. При хорошем уходе и поливе сорт дает до 6 кг ягод с одного куста. Ягоды крупные, до 6 г, желтой и светло-желтой окраски, очень сладкие, ароматные. Сорт высокоустойчив к вредителям и болезням. Зимостойкость средняя, лучше зимует под укрытием снега.

Белая Спирина

Белая Спирина — высокоурожайный сорт с поздним сроком созревания ягод. Кусты невысокие, в среднем 1,6–1,7 метра в высоту, компактные. Ягоды среднего размера, светло-желтые, с приятным вкусом и ароматом. Сорт устойчив к пурпурной пятнистости, антракнозу. Повреждается малиновой стеблевой галлицей, долгоносиком. Зимостойкость сорта высокая.

Желтоплодная

Желтоплодная – урожайный сорт среднераннего срока созревания. Кусты средне- и высокорослые, ближе к мощным, полураскидистые с многочисленными побегами замещения. Ягоды средние, округло-продолговатые, от 2 до 4 г, жёлтого цвета, приятного вкуса. Сорт имеет высокую устойчивость к грибковым болезням и малинному клещу. Зимостойкий.

Пингвин желтый

Пингвин желтый — новый ремонтантный сорт. Куст слаборослый, штамбового типа, высота которого достигает лишь 0,9-1,2 метра. Сорт с очень ранним сроком созревания — первые ягоды созревают уже в конце июля. Ягоды желтые, крупные, до 5-6 г, и очень сладкие.

Оранжевая малина

Оранжевое чудо

Оранжевое чудо — высокоурожайный ремонтантный сорт малины среднепозднего срока созревания. Куст высокорослый, мощный,среднераскидистый. Побегообразовательная способность куста высокая. Побеги слабошиповатые, шипы зеленоватые, расположены, в основном, в нижней части побега. Ягоды крупные, удлиненно-конические, блестящие, оранжевого цвета, масса ягод от 5 до 10 г, с блеском, слабоопушенные. Мякоть ягод очень нежная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса. Сорт универсального назначения, устойчив к засухе. Устойчивость к болезням и вредителям на уровне стандартных сортов.

Янтарная

Янтарная — ремонтантный урожайный сорт малины. Куст среднерослый, слабораскидистый, побеги мощные, слегка раскидистые вверху. Побегообразовательная способность ниже средней — 6–9 новых побегов за сезон. Побеги слабошиповатые, шипы расположены, в основном, в нижней части побега. Ягоды округлые, массой 2,5–7 г, ярко-оранжевой окраски. Ягоды очень нежные, кисло-сладкие, но без аромата. Сорт устойчив к засухе, слабо поражается грибковыми болезнями и вредителями.

Черная малина

Кумберленд

Кумберленд — самый распространенный в России сорт черной малины. У этого сорта очень мощные, сильнорослые кусты. Побеги толстые, изогнутые дугообразно, с короткими междоузлиями и колючими шипами. Ягоды округлой формы и массой до 2 г, черные, очень плотные, блестящие; на вкус сладкие, с легкой кислинкой, с сильным ароматом, из них хорошо готовить джемы, не теряют своих качеств даже в заморозке. Ягоды созревают в середине июля. Сорт урожайный, до 3–4 кг с одного куста. В дождливые годы сорт поражается антракнозом. Кумберленд – один из самых зимостойких сортов черной малины, способный выдерживать морозы до –30°C.

Уголек

Уголек — высокоурожайный сорт черной малины со средним сроком созревания. Куст высокорослый, высотой до 2,2–2,5 метра, не образует поросли. Двухгодичные побеги сизо-коричневые, с сильным восковым налетом, дугообразные. Побеги слабошиповатые. Шипы расположены по всему стеблю, средней длины, твердые, сизо-коричневые.

Ягоды крупные и средние, 1,5–2 г, черного цвета, с хорошим вкусом, плотные, не осыпаются. Все ягоды созревают за две недели. Урожайность с одного куста на второй год после посадки — 2,5 кг, на третий — 4,5 кг, на четвертый — до 6 кг. Сорт устойчив к болезням и вредителям, зимостойкий.

Поворот

Поворот — среднеранний высокоурожайный сорт черной малины. Побеги дугообразные, слабошиповатые, не образуют поросли. Ягоды плотные черные, плотные, массой до 2 г, со сладким медовым вкусом, пригодны для замораживания. Урожайность с одного куста — до 6,5 кг. Сорт устойчив к вредителям и болезням.

Удача

Удача — высокоурожайный сорт со средним сроком созревания ягод. Куст среднераскидистый, побеги слабошиповатые. Ягоды среднего размера, округлые, массой до 2 г. Урожайность сорта составляет до 6 кг с одного куста. Сорт устойчив к болезням и вредителям.

Блестящая

Блестящая — среднеурожайный сорт со среднеранним сроком созревания ягод. Кусты среднерослые, высота побегов 1,3–1,5 метра. Побеги среднемощные, гибкие, с поникающей верхушкой. Шипы имеются только в нижней части побега. Плоды крупные, от 2,5 до 6 г, черные, блестящие, плотные, с приятным кисло-сладким вкусом. Плодоношение растянуто. Сорт засухоустойчивый, самоплодный, не повреждается грибковыми болезнями и вредителями. Не нуждается в укрытии на зиму.

См. также: Посадка малины, уход за малиной

Источник изображений: http://ogorod.mirtesen.ru (Николай Лазун), frsad.ru, http://www.ophtimiryazeva.ru, www.imperialgarden.ru, weerkust.ru, meshera.my1.ru, www.olegsaveyko.org.ua, www.ncsemena.ru, https://ru.wikipedia.org, sibsadi.ru, semcity.ru, www.nn.ru (ВАЛА), mastter.ru, http://дачникирф.рф, procvetok.com, www.schetelig.ru, sovxoz.com, strport.ru, www.shm-sbor.ru, http://www.aflow.ru, www.agrogarden.ru, chuvashiya.livejournal.com, www.floraprice.ru, www.uhta24.ru, irecommend.ru, www.prirodasibiri.ru

Когда лучше и как правильно пересадить малину на новое место

Малина стала болеть и не дает хороших урожаев? Возможно, ее пора пересадить. Пересадкой вы создадите оптимальные условия для повышения продуктивности, дальнейшего роста и развития малины, обновите плантацию и будете собирать регулярный урожай. В этой статье расскажу, как правильно пересадить старый куст или корневую поросль на новое место, когда лучше пересаживать и как ухаживать за ягодой после пересадки.

Зачем нужно пересаживать малину?

Если малина растет на одном и том же месте годами, то очень сильно истощает почву, питания ей не хватает, снижаются урожаи, ослабляется иммунитет, появляются болезни.

После пересадки появляются новые побеги, куст обновляется, урожаи становятся стабильными, а плоды крупными и вкусными.

Как понять, что малину пора пересаживать?

Обычно рекомендуется пересаживать малину после 4-5 лет. Я бы советовал смотреть в первую очередь по состоянию растений. Если они хорошо плодоносят, не болеют, выглядят здоровыми, то вполне их можно держать на одном и том же месте дольше рекомендуемого срока.

От себя могу добавить, что 4 года — это действительно мало. Обычно нуждаются растения в пересадке после 6 лет роста на одном и том же месте.

Сроки пересадки малины: когда лучше?

Допустимо малину пересаживать как осенью, так и весной, но строго до распускания почек. По своему опыту скажу, что лучше пересаживать малину осенью — больше свободного времени и нет риска затянуть с пересадкой.

Главное при пересадке малины осенью — успеть ее посадить примерно за 1 месяц до начала морозного периода

— В южных регионах нашей страны весной нужно пересаживать малину в марте или апреле, не позже, осенью — это октябрь или ноябрь.

— В Средней полосе России весной оптимально пересадить малину в апреле или мае, а осенью — в сентябре.

— На Урале и в Сибири весной желательно успеть пересадить за май, а осенью —за август или первую неделю сентября.

Правила пересадки малины: куда и как пересадить?

Прежде чем пересаживать малину, нужно подобрать для нее новое место с оптимальными условиями, подготовить плодородный грунт и обрезать куст. Эти манипуляции нужно проводить вне зависимости от того, когда и какого возраста малину вы пересаживаете. 

Что делать в день посадки?

1. Утром выкопайте посадочные лунки диаметром 30 см и такой же глубиной.
    
2. Отступите ямка от ямки по 70-80 см, а между рядами — 2 м.
    
3. Вечером можно малину пересаживать.

ВАЖНО  К посадке приступайте только в пасмурную и прохладную погоду. Прекрасно, если идет небольшой дождик — так вероятность того, что пересохнут корни, будет сведена к минимуму.

1. Подберите хороший участок

В идеале это должен быть участок, который, утром и во второй половине дня прекрасно освещён, а в полуденные часы слегка затенён. Обязательно участок должен быть защищен от сквозняка, от северного ветра.

У меня малина растет у забора, который находится с северной стороны — всегда хороший урожай!

Важно правильно подобрать участок с т.з. предшествующей культуры. В идеале — это земля, которая 5 лет отдыхала, и на ней ничего не росло.

Если такого участка нет, то подберите место, где до этого не росли:

• не произрастала малина никогда,
• 5 лет не росла садовая земляника или клубника,
• не рос 6-7 лет картофель,
• не росла 4-5 лет смородина (и рядом сажать я бы не рекомендовал),
• 4 года не рос крыжовник (от него стоит отступить 5 м).

Хорошие предшественники для малины:

1. сидераты, в особенности люцерна,
2. бобовые, в особенности горох и фасоль,
3. овощные культуры – огурец, кабачок, лук, чеснок.

 

2. Подготовьте грунт

Идеальный вариант – суглинистый грунт и супесь с нейтральным уровнем кислотности.

Грунт советую подготовить за 3 месяца до пересадки малины:

• внести по 5 кг компоста или хорошо перепревшего навоза на 1 м²,
• по 30 г суперфосфата и сульфата калия или по 250 г древесной золы на 1 м².
• добавьте 1 ч.л. мочевины, если пересаживаете весной.

СОВЕТ На дно посадочной ямки положите переломанный на части хворост — малина любит расти в таких условиях в природе

3. Обрежьте куст

При выкопке старого куста вы неминуемо повредите корни. Даже если делать это крайне аккуратно, небольшие корешки все равно оторвутся.

Чтобы потери минимизировать, сделать более удобной работу с растением и максимально приблизить итоговые размеры корней к размерам надземной массы, необходимо перед началом выкопки куст обрезать.

• Обрезка необходима вне зависимости от сезона, когда вы планируете пересаживать малину.
   
• Обрежьте побеги, оставив длину в 50 см.
   
• Если пересадка запланирована на осень, а на растениях еще есть листовые пластинки, то их следует удалить, аккуратно оборвав или обрезав ножницами.

 

Как пересадить старый куст

Из старых кустов советую выбрать для пересадки на новое место самые здоровые и хорошо развитые. Их разделяют, аккуартно выкапывают и пересаживают на новое место. после пересадки растение поливают и мульчируют.

Выкопать

Сам процесс не сложен – обкопайте куст со всех сторон, ставя лопату максимально вертикально, чтобы не перерезать основные корни при выкопке. Далее, двигаясь от сторон к центру, словно подцепите куст и поставьте его на лопату, в особенности если лопата не упирается в корни (перерубать их не стоит). Последним движением извлеките куст из почвы.

Ком почвы нужно по возможности сохранять максимально целым, если вы куст будете пересаживать на новое место без деления

Разделить

Если планируете делить куст на части, то ком почвы вообще не нужен. Напротив, вам нужно будет хорошо обмыть корни водой чтобы видеть, где именно удобнее и правильнее сделать разрез.

Кусты можно секатором разделить на несколько частей. Каждая часть обязательно должна иметь полноценно развитую корневую систему и надземную массу. Места срезов обязательно закрасьте толченым углем.

После деления куста на части вы получите отдельные деленки с корнями и частью надземной части, которые, по сути, готовы к высадке на постоянное место.

Не заглублять

Посадку производите с тем расчетом, чтобы корневая шейка части куста была на пару сантиметров в итоге заглублена. Можно высадить растение, расположив корневую шейку вровень с поверхностью почвы.

ВАЖНО Главное при пересадке малины на новое место — сильно не заглублять корневую шейку!

Полить и замульчировать

После того как растение поместили в ямку и присыпали почвой, необходимо почву уплотнить, далее полить. Советую выливать полведра воды комнатной температуры под каждый саженец. Спустя пару дней наведайтесь к растениям. Если заметите, что почва осела, то обязательно подсыпьте еще почвы.

Поверхность почвы, чтобы сохранить влагу от испарения, желательно замульчировать перегноем слоем толщиной в 5-6 см — он послужит и дополнительным укрытием корневой системы и станет питанием весной. Если нет перегноя, то можно использовать опилки или солому. Весной их следует обязательно убрать, а на зиму заложить отраву против грызунов.

Как пересаживать корневую поросль 

Можно удалить старый куст малины совсем, а на новое место пересадить корневую поросль куста. Это также вполне допустимо, если нет возможности обзавестись более качественным посадочным материалом.

Корневая поросль — это молодые побежки, которые появляются из почек, расположенных прямо на корнях растения. Побеги вырастают на тех корнях малины, которые разрастаются в почве в разные стороны горизонтально. Появляются такие побеги обычно на расстоянии 40 см от центра куста, иногда дальше, иногда ближе. 

По сути, что пересадка целого растения, что деленок, что поросли это одно и то же. Однако пересадку корневой поросли все же лучше осуществлять не осенью, а весной, когда в почве больше влаги. Осенью тоже можно их пересаживать, но тогда желательно очень хорошо полить почву и побеги укоротить вдвое, а иногда и сильнее, так, чтобы длина побегов стала примерно 30 см.

Уход за малиной после пересадки

Уход за пересаженными кустами в целом стандартен, как при уходе за малиной. Однако первое время нужно соблюдать особый режим: притенить кустики, постоянно поддерживать почву во влажном состоянии и подкормить весной. 

Притенить

При пересадке малины весной, когда солнце довольно жгучее, сразу после пересадки обязательно притените саженцы от солнца с южной стороны. Так желательно их держать примерно неделю, затем затенение можно убрать.

Полить

При посадке в любое время года, а особенно весной важно следить за влажностью грунта, нельзя допускать его пересыхания. Высаженные растения нужно поливать в зависимости от «погоды за окном».

• Весной нужно поливать через день, выливая по 2 л воды под саженец, если нет дождя, и так делать в течение месяца пока не появятся молодые побежки.
   
• Осенью поливы можно осуществлять раз в 2 дня, если нет дождя, примерно в течение 15-20 дней.

Подкормить

• Подкармливать растения осенью не стоит, достаточно тех удобрений, что вы внесли в почву до посадки.
   
• При посадке весной желательно через месяц внести  под каждое растение по 1 ч.л. нитроаммофоски, растворенной в воде.

 

Н.В. Хромов

Подготовка малины к зиме — обрезка и загибание побегов | Своими руками

Малина — кустарник неприхотливый, у многих растет практически сам по себе. И все же она отзывчива на заботу и внимание.

Зима приближается со своими морозами и оттепелями.

Вы закроете всходы?

Это действительно необходимо?

Это зависит от того, какие сорта и в каких условиях вы выращиваете.

ЛЕТНИЙ СОРТ МАЛИНЫ: ЗАЧЕМ ГИБНУТЬСЯ?

Неремонтантная малина хорошо зимует без укрытия, и все же многие садоводы подготавливают этот куст к зиме.На это есть причины.

При сильных морозах можно повредить бутоны малины. Особенно это характерно для бутонов на верхушках побегов и в их средней части. Но именно здесь происходит основной урожай. Снег покрывает куст примерно наполовину, поэтому средняя часть побегов находится в зоне промерзания (чуть выше снежной поверхности). А макушки отмерзают просто потому, что не успели созреть.

Чтобы защитить малину от возможных повреждений зимой, готовьте ее к зиме в сентябре.Срежьте верхушки побегов до полуодревесневшей древесины. Такой прием способствует лучшему созреванию оставшейся части, накоплению полезных веществ и повышению зимостойкости.

Также вырежьте плодоносящие побеги. Оставлять их на зиму нет смысла: они особо не задерживают снег (в условиях участка и не открываются ветрам плантации), к тому же весной некогда их срезать. Поэтому лучше всего обрезать сейчас. Заодно уничтожьте лишние гнезда зимующих вредителей.

Срезать можно рано, когда плодоношение еще не закончилось. Последние несколько ягод не сделают погоду, но у кустов еще будет много времени для лучшего развития и подготовки к зиме зеленых побегов. Кроме того, улучшится воздушный и световой режимы растений.

Не оставляйте коноплю, нужно обрезать побеги у самого основания. В этом нет необходимости, но оставшиеся пни могут помешать обрезке побегов в последующие годы и вызвать искривление молодых побегов, снизить их механическую прочность в месте происхождения от корневища.

Сколько побегов оставить? Зависит от особенностей сорта, его побегообразующей способности. Если затруднились с ответом, можно оставить 10-15 побегов (8-10 мощных или 15 и более тонких и слабых) в 1 м ряду.

Гнуть побеги не нужно, это нежелательно, особенно если в вашем регионе неожиданно суровые или малоснежные зимы и сорта не отличаются высокой зимостойкостью.

Период, когда побеги можно загибать для средней полосы, — начало-середина сентября.Раньше в этом нет смысла, но если сделать потом, то могут сломаться побеги. Наклонитесь до уровня чуть ниже возможного снежного покрова, но не ниже 40 см. Завершить процесс сгибания можно в несколько подходов, каждый раз загибая побеги все ниже и ниже, чтобы не сломать их с излишней силой.

Побеги перед сгибанием необходимо связать в связки. Вначале он рыхлый, потому что листья не опали, а после опадания листочков подтяните покрепче. Это необходимо для защиты почек от повреждения настоем весной, когда снег начинает таять и образуется ледяная корка, постепенно сползающая вниз и отрывающая почки.

Пучки побегов привязывают, например, к проволоке или решетке, натянутой на высоту 40 см, или вбивают палки в землю, пересекая их по пучку побегов и таким образом сгибая его.

---

См. Также: Подготовка малины к зиме — предзимние работы в малине (Санкт-Петербург)

---

ОСЕННИЕ СОРТА МАЛИНЫ: РАЗРЕЗАТЬ ИЛИ НЕ?

Для них характерно массовое плодоношение в первый год роста молодых побегов и только в этом году.Плантация создана по традиционным схемам — в основном кустарниковые колья и полосы. А затем в августе-октябре происходит рост побегов и их плодоношение.

Осенью, после окончания сбора урожая, плантации готовят к зиме — обрабатывают почву, удаляют все стебли подряд или оставляют до весны. В последнем случае растения лучше подготовлены к зимовке, потому что питательные вещества плавно переходят в корневище, а кроме того, стебли служат для лучшего накопления снега зимой и более равномерного таяния снега весной, следовательно, для рационального использование естественной влажности.

Существуют разногласия по поводу того, обрезать ли побеги осенью.

С одной стороны, заготавливали и срезали побеги — наиболее логичный подход. И на обрезку осенью больше времени, чем на весну, и мы не оставляем вредителей перезимовать на побегах.

С другой стороны, брошенные зимой побеги могут задерживать снег прямо над корневой системой, а корневища вместе с почками, из которых вырастут побеги следующей весной, будут теплее и лучше перезимуют.Кроме того, пока не будут удалены побеги и не отмерли листья, продолжается фотосинтез, необходимые для растения продукты ассимиляции плавно перетекают из надземной части в корневище, накапливаются там и способствуют лучшей подготовке растения к зимовке. В этом случае есть все основания ожидать мощного роста куста весной и летом будущего года и богатого урожая.

Поэтому второй вариант, пожалуй, предпочтительнее. К тому же не нужно заморачиваться с загибом побегов и укрытием: мы будем обрезать эти побеги ранней весной, когда снег еще не растаял.Такая ранняя обрезка поможет предотвратить развитие почечной моли малиновой, побеговых и стеблевых галлиц и других вредителей, зимующих на надземных частях растений.

ПРЕИМУЩЕСТВА ОСЕННИХ СОРТОВ АДАЛИНЫ ПО СРАВНЕНИЮ С НОРМАЛЬНЫМИ СОРТАМИ:

• выращивание осенних сортов позволяет продлить сезон созревания ягод до 135 дней, т.е. на 60 дней;
• фазы роста и развития всходов не совпадают с биологическими циклами вредителей, например, малинового жука, почечной моли, тли, поэтому необходимость борьбы с ними традиционными методами снижается;
• полное удаление надземной части обеспечивает будущим побегам защиту от источников заражения, зимовку на стеблях и поражение весной новых побегов;
• В итоге ягоды намного экологичнее, безопаснее в употреблении;
• плодоношение на однолетних побегах делает культуру практически независимой от погодных условий в межсезонье — не нужно загибать стебли и зимой укрывать их снегом;
• оставшиеся до весны плодоносящие побеги способствуют удержанию снега и, как следствие, перезимовке корневой системы;
Осенние сорта
• удобны и дешевы в выращивании, особенно низкие и низкоствольные, потому что кусты не загущаются, сбор урожай аккуратный и простой (с этих позиций сорта Indian Summer 1 и Indian Summer 2, Надежная и особенно Penguin выделяются).Сорт Бриллиант хорош как декоративное растение и как источник лечебных сборов — цветов, бутонов, завязей, листьев — для добавок в лечебные чаи;
• осенний сорт ценен также как кормовые растения для пчел, шмелей в осенний период, не отличающийся обилием и разнообразием цветущих медоносов;
• по многим параметрам ягоды сортов Апельсин Чудо, Брянское Диво, Жар-птица, Геркулес, Атлант успешно конкурируют с ягодами даже таких летних сортов, как Патрисия, Сенатор, Кокинская, Кенби, Рубин Болгарский и др.

МИНУСОВ ОСЕННИХ СОРТОВ НЕСКОЛЬКО:

• из-за позднего цветения не хватает насекомых-опылителей, хотя малина как самоопыляющееся растение все равно способна давать урожай;
• часто требуются легкие временные укрытия для защиты растений от кратковременных заморозков, губительных весной для растущей молоди, а осенью — для многочисленных почек, цветков и завязей;
• такие сорта, как Брянское Диво, Геркулес, Апельсиновое чудо, Августин, Жар-птица, с заросшими ягодами ботвами, нуждаются в опоре;
• к сожалению, некоторые сорта малины осенней, например Надежная, в процессе селекции утратили способность не перезревать и надолго оставаться на кусте, снижая количество урожаев, а также устойчивость к гниению плодов. .

---

ОБРЕЗКА МАЛИНЫ И УХОД — ОТЗЫВЫ И СОВЕТЫ САДОВОДОВ

---

НЕ ТЯГАЙТЕ МАЛИНОВОЙ ОБРЕЗКОЙ ДО ОСЕНЬ

Малину летних сортов начинают срезать сразу после сбора урожая. И всем советую не откладывать эту операцию до осени.

В первую очередь удаляю двухлетние побеги, дающие плоды.

Во-первых, на них уже могут поселиться вредители и патогенная микрофлора. Во-вторых, эти самые побеги все еще вытягивают пищу из почвы.Также вырезаю тонкие и слабые побеги: толку от них в плане урожая в следующем сезоне не будет.

Они потребляют только драгоценную пищу. Обрезать верхушки однолетних побегов малины лучше весной. Если осень теплая и продолжительная, обрезка спровоцирует рост боковых побегов, которые уж точно не перезимуют.

СОВЕТ: Обрезайте все побеги под корень, не оставляйте коноплю — это рассадник болезней!

ОТРЕЗАТЬ? КОРМИТЬ!

После обрезки посыпаю малину сухим биогумусом (минимум 1 литр на 1 квадратный метр).Плоским фрезером засыпаю неглубоко в почву, а потом грядки обильно проливаю водой. Биогумус содержит все необходимые основные элементы питания, но азота в нем не так много, и он не нужен в конце лета, чтобы побеги успели созреть к зиме.

Иногда садоводы жалуются: листья на побегах желтеют с зелеными прожилками.

Это хлороз, который вызывается недостатком определенных элементов, например железа или магния. Железный хлороз в основном проявляется на верхних листьях, магний — на нижних.Купите препараты на основе этих микроэлементов (сейчас их много в садовых магазинах) и примените внекорневую подкормку (обработку на листьях). Мои любимые сорта летней малины, неизменно радующие хорошим урожаем, — это Гусар, Бальзам, Пересвет.

© Автор: Виталий Декабрев

---

Смотрите также: Подготовка сада к зиме и морозам — советует K.S.H SCIENCES

---

ПОДГОТОВКА МАЛИНЫ К ЗИМЕ — ВИДЕО

© Автор: Н. БОРИСОВ, агроном

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ.БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

---

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Варенье для русских блинов для поднятия настроения

Как и все в части мира. Русские тоже завтракают и, может быть, немного праздничнее. Если вам интересно, что русские едят на ежедневный завтрак, это в основном следование их традициям, а также некоторое влияние Запада.

Завтрак в России состоит из разнообразных сладких и соленых блюд. Один из самых универсальных, который может идти в обе стороны, — это «Русские блины». Знаете ли вы, что делает вкус русских блинов таким особенным? Их липкие и липкие джемы покрывают блины, которые не только сладкие, но и могут быть чем угодно. Возможно, вам будет очень интересно, что существует широкий выбор джемов, из которых вы можете выбирать, когда спрашиваете о джемах в России.

Различные уникальные русские джемы по всей стране

Уникальное географическое положение России распространяется по всему земному шару, в зависимости от погодных условий и состояния суши.Есть даже разные виды фруктов, которые можно найти только в России. Некоторые из этих фруктов не уникальны по вкусу, но они также очень вкусны, как варенье. В России разные сезоны, и каждый из них имеет разные фрукты и цветы, растущие в разных частях России. Консервировать их, когда их много, превратить в джем — один из способов насладиться фруктами на потом.

Есть много джемов, которые можно найти только в России из-за красивой почвы и универсальности. Забудьте о обычной клубнике, апельсине или ананасах, когда вы приедете в Россию, побалуйте себя их неповторимым вкусом.Даже если это так же просто, как попробовать их варенье. Это такой уникальный способ насладиться страной со своей палитрой. Вот несколько неповторимых вкусов русских джемов

.

1. Варенье

Это варенье — часть древнерусской истории, что означает «вареное угощение». Настоящее русское варенье из цельных фруктов Вкусные варенья остаются целыми после варки. Это варенье должно стоять на первом месте в вашем списке завтраков, потому что это сезонное варенье, которое выпадает не каждый сезон. Варенье россияне производят в конце лета — середине осени.Это идеальный джем, хранящийся на зиму, когда почти ничего не растет. Самый популярный вид варенья — это вишня, малина, абрикосы, черная смородина, сливы и яблоки. С некоторыми вдвое больше, некоторые люди могут также сделать не очень сладкую версию с кабачками и морковью.

2. Актинидия — варенья Дальнего Востока России

Вы, наверное, никогда не слышали о таком фрукте, потому что он растет только в восточной части России. Он имеет уникальную форму и сходство с киви. Вы можете это сказать, разрезав актинидию на две части.Сходство проявляется не только в форме, но и в витаминах, богатых витамином С. На вкус как варенье? очень освежающий с оттенком кислого

3. Кавказ — Варенье из шишек.

Ароматное и вкусное варенье в России не только сладкое. Он также доступен в несладком виде из шишек сосны, кедра или пихты. Это традиционные кавказские и сибирские знаменитые джемы высоко в горах. Здесь не только знаменитая сибирская лиственница Красивое русское дерево, но и сосновое варенье может стать таким лакомством.Русские также считают, что это отличное средство от различных недугов. Некоторые называли его сосновым медом из-за его текстуры. Как это приготовить? все, что вам нужно, это молодые зеленые шишки, мягкие, длиной от одного до трех сантиметров, легко прокалываемые гвоздем. Вымойте их в горячей воде и приготовьте с сахаром в кастрюле из нержавеющей стали.

4. Карелия — Морошка

Этот вид ягодообразных плодов произрастает на болотах в северной части России. Этот фрукт также является основным ингредиентом сливочного супа из карельского лосося, который является таким волшебным блюдом.Морошку также можно превратить в варенье с высоким содержанием витамина С в четыре раза больше, чем в среднем апельсине. Имеет форму, похожую на желтую малину, но с другим вкусом. Этот фрукт в изобилии растет в августе, которое является лучшим временем для приготовления варенья до наступления зимы.

5. Астраханская область — Арбуз

Никто не устоит перед арбузом! Да, это тоже растет в России, в южной части. Люди также очень творчески подходят к тому, что дала им мать-природа.Его можно превращать в различные блюда и, конечно же, консервировать в банках с джемом. Люди делают варенье из пышной мякоти арбуза, добавляя в него немного сахара и ванили. Варить арбуз около 15 минут — не так много времени, чтобы обработать варенье. Кожура арбуза также может иметь варенье на вкус после очистки от кожуры, полосок и готовки целиком.

6. Ранет Джем с Урала

Многие фрукты в России имеют некоторое сходство с обычными фруктами из любой части мира.У них может быть немного другой вкус. Как и уральское яблочко Ранет, называют «Уралочка» — в переводе с русского — нежная уральская женщина. Этот фрукт можно найти в высокогорьях Урала, Алтая и Сибири. В джем, похожий на мармелад, часто добавляют имбирь, лимоны и сок.

7. Крыжовник Среднерусский

Эта ягода одна из самых известных. Его часто называют «северным виноградом» из-за его формы.Ему удается расти зимой, что не самая благоприятная погода в России. Так что неудивительно, что даже великая Екатерина II является большой поклонницей этого аромата. В целом варенье из этого фрукта украшает большинство россиян. Обладает прекрасными вкусовыми качествами и устойчивостью к русской холодной зиме.

8. Варенье облепиховое сырое на Алтае

Облепиха в России встречается повсеместно. Однако на Алтае выращиваются новые сорта облепихи без шипов. Так что из него легче приготовить различные блюда, в том числе и варенье.Люди часто делают их в изобилии и хранят в маленьких баночках, чтобы полакомиться ими в другое время года, когда еды не хватает.

9. Малина Непревзойденная сладость

Самая сладкая ягода среди всех ягод в России. Это даже часть истории с народными пословицами и поговорками, в которых малина упоминается как символ всего сладкого и вкусного. Кроме того, употребление малинового варенья издавна известно своим средством от простуды и прекрасным лекарством практически от всего. В нем есть жаропонижающие, противовоспалительные и обезболивающие, которые очень полезны для организма.

Для россиян среди самых популярных продуктов здорового питания из фруктов — джемы. Это богатый витаминами десерт. Процесс их приготовления не является обычным явлением, это скорее церемониальное магическое событие, обогащающее их кулинарный опыт. Знаменитая русская чайная традиция и популярные блины не обходятся без джема.

Сезон малины начинается с низких цен в России

Из-за более холодного климата пик ягодного сезона в России приходится на июнь и июль, когда ягоды собирают в деревнях и на дачах.На прошлой неделе производители Краснодарского края, крупнейшего коммерческого региона после Адыгеи, начали сезон малины и ожидают, что урожайность будет на столько же выше, чем в прошлом году.

В прошлом сезоне произошла задержка, и с учетом своевременного начала сбора урожая в этом году стартовые цены примерно на 17% ниже и составляют 180–250 руб. / Кг (2,81–3,90 долл. США / кг).

В России ягоды выращивают в открытом грунте и недоступны 12 месяцев в году, как в теплых странах. В течение последних 5 лет коммерческое производство постепенно расширялось с юга на север и восток России, но внутреннего производства все еще недостаточно для удовлетворения спроса.

Рост производства клубники

Недавний рост новых проектов по выращиванию клубники с использованием инновационных аграрных технологий в Центрально-Черноземном регионе дал толчок отечественному производству.

Клубника на протяжении многих лет остается самой популярной ягодой на российском рынке. По оценкам «Технологий Роста», по производству клубника лидирует, за ней следуют малина и малина.

Менее 40% объема производства клубники идет в розницу, в то время как большая часть урожая потребляется «производителями» — i.е. семьи людей, выращивающих ягоды для личного потребления на дачах, в садах и т. д.

По данным Ассоциации плодоводов, ягодников и менеджеров питомников России (АСП-Русь), курирующей международную программу «Клубника», сегодня в России уже насчитывается около 500 га земли. плантации клубники с использованием интенсивной технологии со специальными установками для охлаждения растений, специализированным оборудованием и техникой, капельным орошением, посадкой высокой плотности и мульчирующей пленкой. Средняя урожайность ягоды при интенсивной технологии в 2 раза выше, чем при традиционном выращивании.Ягодные плантации с традиционной технологией выращивания продолжают сокращаться.

Как подготовить малину к зиме для получения большого урожая

Традиционно выращиваемая на дачах вкусная и полезная ягода малина уже дала урожай. Приближается зима, и перед садоводами встает вопрос, как заготовить малину на зиму. Правильная подготовка — залог получения хорошего урожая в будущем, так что потраченных усилий стоит. Несомненно, нужно знать, как ухаживать за малиной осенью.Одним из важнейших этапов омоложения и повышения урожайности кустов малины является их осенняя обрезка.

Зачем обрезать малину?

Прежде чем ответить на вопрос, как подготовить малину к зиме, определимся с этапами работы. Это обрезка, подкормка, удаление листьев и загибание стеблей. Обрезка куста служит нескольким целям. Сначала удаляются все старые, больные и ненужные ветки. Во-вторых, грамотная обрезка поможет значительно увеличить будущий урожай и пережить предстоящие холодные всходы.В-третьих, на качестве ягод хорошо сказывается прореживание кустов, в ухоженных посадках их намного больше, чем на запущенных участках … Заготовку малины к зиме проводят в сентябре или начале октября. Важны даты осенних работ. Снижение температуры воздуха до отрицательных значений не позволит провести все этапы качественно, поэтому не стоит ждать стабильных холодов.

Техника обрезки: что нужно знать

Заботясь о том, как подготовить малину к зиме, следует помнить, что нужно срезать каждый стебель под самый корень.Невозможно оставить даже небольшую коноплю: насекомые-вредители проникают в них и размножаются в них. Обрезке подлежат двухлетние стебли. Отличить их несложно — как правило, они сухие и темные, выделяются внешним видом на фоне молодых, зеленоватых оттенков, веток. Сломанные, слабые, больные побеги, которые не растут должным образом внутри куста, и молодые ненужные побеги также удаляются.

После обрезки на кусте малины остается 5-7 сильных, жизнеспособных и здоровых стеблей.Для рядковой посадки следует оставлять не более 10 побегов на каждый метр длины грядки. Существенное прореживание кустов — лучшая подготовка малины к зиме, обеспечивающая успешное выветривание холода.

Освобождение малины от вредителей

При обрезке необходимо внимательно осмотреть все побеги. Вредители часто зимуют и развиваются в стеблях малины. Например, малиновая галлица, распространенная во многих регионах России, откладывает яйца в стебель, нанося ей непоправимый вред.Пораженные ветви хорошо видны визуально — на них появляются характерные вздутия, раздирающие верхний слой коры. Все обрезанные стебли следует сжечь. Если этого не сделать, вредители хорошо перезимуют и повторно поселятся в малине, значительно снизив урожай.

Двойная обрезка

Двойная обрезка куста способствует увеличению урожайности малины. Это трудоемкий, но эффективный прием. Он заключается в обрезке осенью и ранней весной на 20-25 см верхушек стеблей, достигших метровой высоты.Этот метод стимулирует развитие боковых побегов, которые, в свою очередь, также разветвляются, образуя новые боковые стебли с цветочными бутонами. В результате на нескольких основных побегах образуется веер из крепких боковых ветвей, что не только способствует увеличению урожайности куста, но и значительно упрощает уход за ним и сбор урожая. При таком способе выращивания малины следует делать большие промежутки между кустами — не менее 60-70 см. Подготовка малины к зиме при таком способе выращивания имеет большое значение: нельзя пропускать осеннюю обрезку.Следует отметить, что этот способ не подходит для ремонтантных сортов малины. Садоводы, специализирующиеся на выращивании таких свид, рекомендуют полностью обрезать кусты на зиму.

Как подготовить малину к зиме?

О правильной перезимовке ягодных кустов стоит позаботиться летом. Осуществляя необходимое кормление, нужно придерживаться установленных норм и ни в коем случае не перекармливать малину. Чрезмерная подкормка азотными удобрениями снижает морозостойкость куста.Особую роль играет участок, на котором выращивают малину. Он должен быть хорошо освещен, солнечный свет делает побеги достаточно сильными, чтобы выдержать зиму. После обрезки под кустами нужно внести органические удобрения (желательно перегной) и перекопать слой почвы. Если грядка была мульчирована, необходимо убрать мульчу — зимой в ней могут заводиться полевые мыши.

Малина: уход осенью

Обрезка — главный, но не единственный этап подготовки куста к зиме.Обычно малина достаточно морозостойка, но сильные холода могут погубить цветочные почки. Чтобы этого не случилось, садоводы с успехом применяют такой прием, как пригибание кустов к земле. Вот для чего это сделано. Снежный покров всегда считался лучшим укрытием для кустарников и деревьев. Поэтому куст малины, расположенный в непосредственной близости от земли, засыпает снегом еще до прихода сильных морозов. Средняя высота снежного покрова в средней полосе России достигает 50-60 см, а это значит, что куст, изогнутый на расстоянии менее полуметра от земли, перезимует без потерь.

Важно помнить, что побеги малины нужно загнуть так, чтобы они полностью оказались под снегом. Нельзя допускать, чтобы стебли оставались над снежным покровом, это самая опасная и самая холодная зона, потому что температура воздуха у снега самая низкая. Если кусты малины сажают на шпалеры, их загибают один к другому, прикрепляя к нижней проволоке или приколачивая металлическими крючками к земле. Делать это нужно до тех пор, пока не установятся устойчивые отрицательные среднесуточные температуры.В таких условиях стебли становятся хрупкими, и не сломать их будет невозможно.

Перед тем, как пригнуть стебли к земле, нужно удалить с них листву, так как оставшиеся листья промокают и начинают гнить, что может спровоцировать ожог почек. Удалить листву со стебля просто: рукой в ​​рукавице нужно неплотно обхватить побег и удерживать его снизу вверх. Это освободит листья и предотвратит отламывание цветочных бутонов.

Это все, что нужно знать о приготовлении малины на зиму. Осталось переждать зиму и весной, как только сойдет снег, аккуратно освободить пригнанные к земле стебли. Не нужно торопиться, следует дать кустам распрямиться, самостоятельно принять желаемую форму, а через некоторое время вырезать стебли, которые не выдержали морозов, сопли или сломались.

Как любые ягодные культуры, малину на зиму желательно укрыть. Но просто засыпать его снегом или другим материалом нельзя из-за того, что побеги расположены высоко над землей.Их нужно сначала пригнуть к земле, а уже потом прикрыть. Под укрытием малина хорошо переносит очень холода … О том, как подготовить малину на зиму, читайте в этой статье. Так.

Когда и как обрезать малину на зиму

Перед загибанием побегов на зиму желательно провести осеннюю обрезку. Лучшее время для обрезки в Средней полосе — с начала сентября до начала октября. В первую очередь удаляют засохшие старые побеги под самый корень.Потом ненужные ветки, в густых кустах … После обрезки на одном корне остается не более 7 побегов. Также желательно удалить молодые побеги (у их стеблей нет древесины), которые к осени не успели вырасти до необходимых размеров.

Когда и как гнуть малину на зиму

Загибать побеги желательно в конце сентября, когда температура еще плюсовая. Перед самыми морозами гнуть его нежелательно, так как на морозе ветки становятся хрупкими.Они повреждены внешне и внутренне. Сосуды, находящиеся внутри побега, разрушаются в местах перегиба. В дальнейшем питательные вещества не будут проходить через них к ботве. А это значительно снижает урожайность кустов малины.

Как правильно пригибать ветки к земле? Для начала нужно очистить побеги от листьев. Осенью они сами отваливаются, но даже оставшиеся легко снимаются вручную. Достаточно лишь плавно провести рукой от основания ветки до самого верха.

Когда будешь бегать по стеблю, очищая листья, не давить рукой сильно. Помните — на побегах есть бутоны, которые легко повредить. Если почки повреждены, урожая не будет.

Как укрыть малину на зиму

Снег — лучшее зимнее укрытие для любых ягодных культур. Если снежный покров небольшой, то дополнительно рекомендуется укрыть кусты снегом, собирая его на участке.

Не засыпать кусты малины мокрым снегом.После сильных морозов образуется ледяная корка, которая не позволит кислороду добраться до корней растений. Если образовалась корочка, рекомендуется ее удалить.

О предстоящей зимовке малины

Успешное выращивание малины во многом определяется тремя факторами: своевременным снежным покровом и достаточным теплом и влагой летом для нормального роста. За время многолетнего сотрудничества с «США» в своих статьях я неоднократно обращался к вопросу успешности выращивания малины, где пытался осветить ее разные стороны.Об этом были написаны статьи «О причинах поражения тканей у основания побегов малины», «США» № 29/2003; «О необходимости раннего зимнего укрытия для малины», «США» № 34/2010; «О сортах малины Таганка и Патрисия», «США» № 11/2013; «Особенности экологии выращивания малины», «США» № 25/2015 В этой статье, накануне новой очередной зимовки всех садовых растений, я хочу рассказать о подготовке к ней в текущее холодное и дождливое время года. культурных растений, которые в настоящее время выращивают в Свердловской области малину обыкновенную… Хочу начать с особенностей подготовки к зимовке дикорастущей малины обыкновенной в естественных условиях обитания.

Нормальный рост дикорастущей малины обыкновенной, из которой производятся все культивируемые ее разновидности, обусловлен рядом причин, о которых очень полезно знать садоводам. Прежде всего, она обитает в тайге или широколиственных лесах … Эти лесные сообщества образуют обширные массивы только при определенных экологических условиях: умеренно теплое лето, низкая летучесть, высокая влажность воздуха.Их нет там, где низкие температуры сопровождаются сухим воздухом, безоблачным небом, а также там, где холодные сухие источники с большими суммами солнечной радиации … В регионах, где преобладают эти леса, ярко выражен морозный период с обильными снегопадами. Снег укладывается ровным рыхлым слоем.

Большинство этих насаждений под навесом создают особую экологическую ситуацию: значительное затенение, более плавный ход дневных температур и отсутствие ранних осенних заморозков.

Кроме того, сами побеги дикорастущей малины имеют приспособления для засыпания снегом. В первую очередь, побеги сначала растут вертикально, а затем верхушка изгибается и разрастается горизонтально, и побег в целом сильно изгибается. Осенью листья на побегах сохраняют до тех пор, пока не выпадет снег. Под тяжестью снега, задерживающегося на листьях, побеги малины еще больше изгибаются и впоследствии окончательно покрываются снегом. Сильная колючесть дикой малины также направлена ​​на уменьшение скольжения снега по побегу.В пользу этого говорит тот факт, что колючесть этой малины заметно увеличивается на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке … В европейской части России снег выпадает при относительно высоких температурах, и она хорошо прилегает к побегам малины, которые имеют небольшая колючость. На Урале, в Сибири и особенно в Восточной Сибири снег выпадает при низких температурах. В связи с этим он отличается сухостью и мелкокристаллической структурой. Такой снег может удерживаться только на побегах с массой шипов.Таким образом, в естественной среде обитания дикая малина может расти и плодоносить только под снегом.

При выращивании все полученные сорта малины практически лишены указанных приспособительных свойств дикорастущей малины и без помощи человека своевременно не засыпаются снегом, что приводит к морозному повреждению их побегов и резкому уменьшению в урожайности. В малоснежных районах культурная малина отличается пониженной урожайностью. В Восточной Сибири (Минусинская котловина, Забайкалье), на Дальнем Востоке выращивание малины возможно только при засыпании побегов на зиму землей, а, например, в долинах Средней Азии — соломой, в высокогорье — со снегом.

Причиной подмерзания или полного промерзания зимой непокрытых побегов всех культурных сортов малины является их не очень высокая морозостойкость и зимостойкость. Например, по исследованиям специалистов, стебли малины большинства культурных сортов способны выдерживать поздней осенью после завершения второго этапа закаливания заморозки не более -25 ° С, в середине зимы, в период находясь в органическом покое, они выдерживают -27…- 30 ° С, а после февральских и мартовских оттепелей возможно повреждение при температуре -20 …- 25 ° С. Сорта Таганка, Маросейка, Таруса, Столичная, Патриция и другие, полученные на основе Низко-зимостойкие крупноплодные английские сорта малины, обладают еще меньшей морозостойкостью и зимостойкостью. К группе наиболее морозостойких сортов, растения которых переносят температуру -35 …- 37 ° С в период покоя, относятся: Высокая, Карнавальная, Мускока, Кокинская, Бальзамная и другие.Понижение температуры до -36 ° С обычно переносят кора и древесина сортов: Новая Кузьмина, Алий Парус, Брянская, Солнышко и ряд других. Однако из-за ранней дифференциации плодовых почек у растений перечисленных сортов морозостойкость их основных почек не превышает -31 …- 33 ° С. Ценным свойством указанных сортов является их высокая регенерационная способность. . В случае повреждения морозами отдельных основных почек на побегах из этих боковых почек формируется урожай, выдерживающий понижение температуры до -40 ° С.

В культуре из-за нестабильности внешних климатических условий растения малины не всегда достигают максимальной морозостойкости. В наших условиях, для большинства лет характеризующихся неустойчивыми морозными зимами с резкими перепадами температур, все сорта малины должны обладать хорошей зимостойкостью.

Зимостойкость малины тесно связана с температурным режимом вегетации, который определяет состояние растений в период покоя. Таким образом, формирование растений малины при повышенных температурах и повышенной влажности почвы приводит к осеннему ветвлению стеблей и недозреванию преждевременно появившихся боковых побегов, которые зимой подмерзают.Формирование растений при низких температурах и повышенной влажности почвы приводит к недозреванию не только верхушек побегов, но и коры и камбия у их оснований. Так было с малиной в прошлом году и, скорее всего, должно произойти в этом сезоне. Соблюдение светового режима также существенно влияет на зимостойкость растений малины. Ухудшение освещенности, присущее также очень дождливым сезонам прошлого и нынешнего года, приводит к серьезным метаболическим изменениям в организме растения, снижению его зимостойкости и устойчивости к подопреванию.

Зимостойкость растений тесно связана с их обеспеченностью водой и питательными веществами почвы. Недостаток воды может повышать или понижать зимостойкость растений в зависимости от того, как долго и в какой период развития этот недостаток ощущался. Избыток воды в почве всегда негативно сказывается на растении. Хорошее питание почвы обычно благотворно влияет на зимостойкость растений, но избыток азота в почве ослабляет способность растений противостоять неблагоприятным факторам перезимовки.У малины, получившей высокие дозы азота, рост обычно задерживается, содержание свободной воды в тканях высокое, и она поздно переходит в состояние покоя. Избыток азота стимулирует чрезмерное загустение насаждений, образование толстых побегов с растрескивающейся корой, что создает условия для развития грибных заболеваний и малиновых мошек. Все вышеперечисленные последствия перекормки азотом приводят к резкому снижению зимостойкости плантаций малины.Более высокие дозы калия, наоборот, способствуют благоприятной перезимовке растений. Высокое содержание фосфорных удобрений в почве сказывается на урожайности, но не оказывает заметного влияния на зимостойкость малины.

Лучшее укрытие на зиму с заданной ограниченной морозостойкостью и зимостойкостью малины — это полноценное снежное укрытие пригнутых к земле ее побегов, так как это создает для них наиболее благоприятные условия зимовки.Даже трехсантиметровый снежный покров при морозе -11,5 ° С позволяет поддерживать температуру на поверхности почвы -3,5 …- 4 ° С. Особо высокими защитными свойствами обладает свежевыпавший снег. Например, 20-сантиметровый слой такого снега при -27 ° С не позволяет температуре почвы опускаться ниже -2 …- 2,5 ° С на глубине 20 см.

Однако исследования Г.В. Васильченко в НИИ садоводства в Сибири показал, что малина вообще не переносит и погибает без укрытия в октябре, если температура воздуха опустится до -18…- 22 ° C в благоприятные климатические сезоны и даже в такие неблагоприятные сезоны в первой половине ноября. Причина этого в том, что в первом случае до конца октября, а во втором — до середины ноября проходит первая стадия закалки с низкими положительными температурами, после которой начинается вторая стадия закалки. отрицательные температуры порядка -10 ° C, только тогда он сможет переносить указанные отрицательные температуры.

При температуре -18…- 22 ° С у растений малины на первом этапе закаливания в первую очередь промерзает нижняя часть побега у корневой шейки — кора и древесина. В таких случаях кора весной трескается и отстает, а древесина, даже не замороженная, но лишенная коры, отмирает, а побег засыхает. Это явление широко распространено в Алтайском крае и других регионах Сибири в местах с ранним наступлением морозов и относительно холодным и чрезмерно влажным летом, при плохом созревании и медленном и слабом застывании тканей побега в области корневой шейки. наблюдаются.

Но он должен быть широко распространен в нашей стране, о чем свидетельствует климатический справочник по Свердловской области, где в октябре кратковременная температура воздуха на юге опускается до -12 …- 14 ° С, а на севере — до -12 …- 14 ° С. в горных районах до -14 …- 18 ° С. Поскольку данные температуры воздуха указаны для условий их наблюдения на высоте 1,5 м, то на уровне почвы, где расположены корневые шейки малины, их значения Должен быть на 5 градусов ниже и соответствовать критической температуре -18…- 22 ° С для всей территории области.

Это подтверждается сильным повреждением и полной гибелью большинства отогнутых побегов у всех сортов малины минувшей зимой, когда с 24 по 27 октября ночные температуры опустились до -14 …- 16 ° C. очень холодный и дождливый вегетационный период прошлого года, растения малины плохо созрели, и первая стадия закаливания началась с большим опозданием, которое не было завершено к 24 октября. Это привело к серьезному повреждению побегов малины в начале эти низкие температуры в указанный период октября.

Наряду со столь низкими температурами в октябре прошлого года 19-го числа выпал снег высотой 15-20 см, который защищал некоторые участки побегов от мороза. Несгибаемые побеги в основном повреждались на уровне снежного покрова.

То есть повреждение или даже гибель кустов малины от морозов в октябре или даже в начале ноября в нашей стране вполне возможны, поэтому с тех пор они требуют особой защиты.

По наблюдениям Г.В. Васильченко, малина, защищенная от октябрьских заморозков и заморозков в начале ноября и зимующая без снега в затвердевшем состоянии до конца февраля, относительно успешно (самые зимостойкие сорта) переносят довольно низкие температуры до -25 ° С в Ноябрь и до -30 ° С в декабре. Укрывшись в феврале снегом, она дала немного меньший урожай, чем тот, который она укрыла сразу в ноябре. В то же время малина, лишенная снега с февраля, сильно подмерзла и резко снизила урожайность.В первую очередь замерзли почки. Существенно увеличились периоды развития и роста, резко сократился общий прирост ветвей на побеге и в целом резко упала урожайность.

Реакция малины на высоту снежного покрова в разные периоды очень разная … С осени плантации малины нужно засыпать снегом, так как они могут пострадать не только от промерзания, но и от пересыхания. Отсутствие снега на насаждениях препятствует их дальнейшему развитию.У них более низкая высота, меньше молодых побегов-замещающих и общий рост на одно растение. Оптимальные условия для малины создают при умеренном снежном покрове высотой 40-50 см. При этом хорошо зимует, не страдает высыханием и подопреванием. Усыхание непокрытых побегов усиливается еще и из-за того, что покровные ткани повреждаются частицами песка и снега. Под большим снежным покровом малина имеет низкую урожайность и очень часто подстилает.Низкая урожайность в этом случае связана с неполным прохождением периода покоя и выражается в слабом раскрытии бутонов, меньшем количестве цветков на растение и меньшем развитии листового аппарата.

Таким образом, для проведения успешной предстоящей зимовки всех сортов малины в этом сезоне садоводам следует предпринять следующие меры.

1. Для предотвращения гибели побегов малины от возможных сильных октябрьских заморозков и заморозков в начале ноября необходимо обеспечить защиту тканей побегов в области корневой шейки.Для этого вырежьте старые побеги, исключите загущение новых побегов и обеспечьте возможность сохранения на них листьев, не позднее первой декады октября не пригибайте новые побеги к земле и защищайте их основания слоем сушить листья других растений, а сами побеги защищать с помощью теплоизоляционных материалов.

2. Чтобы исключить усыхание побегов и их промерзание с появлением первого снега, проводят окучивание побегов с последующей регулярной перекачкой.То, что окаменевшие побеги малины отдельные зимостойкие сорта могут переносить первые зимние месяцы значительные отрицательные температуры, не означает, что нельзя торопиться укрывать растения. Побеги непокрытых растений после длительных оттепелей могут потерять закалку, а от перепадов отрицательных температур, даже не достигнув критических значений для конкретного сорта, к моменту укрытия засыхают и погибают. Для сохранения целостности побегов в первые месяцы зимы при отсутствии снега или небольшой высоте снега следует применять защиту растений, как и в октябре, с помощью теплоизоляционных материалов.

3. В течение зимы высота снежного покрова над заснеженными растениями малины не должна превышать 50 см во избежание возможности подкрепления побегов и их неполного покоя. укрывной материал. Особенно опасны снежные заносы высотой до 1 м и более. При таких заносах высоту снега на короткое время для снежного укрытия следует уменьшить до 50 см, а для комбинированного укрытия — до 35-40 см для растений малины, подпревание исключено, но непрохождение период покоя усугубляется.

В качестве теплоизоляционных материалов могут использоваться: ветошь, еловые и сосновые ветки и ножки, ботва картофеля, тростниковые циновки, солома, сено, полиэтиленовая пленка, нетканый материал, толь, тарный картон и другие аналогичные материалы. Но далеко не все эти материалы обладают хорошими качествами при практическом использовании … Ветошь очень быстро намокает и сильно деформируется при застывании, теплоизоляционные свойства ножек и веток хвойных пород и ботвы картофеля не очень высокие, солома и сено являются убежищем для мышей, полиэтиленовая пленка в начальный период зимовки покрывается сильным морозом, который при покрытии толстым слоем снега может растаять и ухудшить устойчивость побегов к подопреванию.Хорошими материалами для укрытия могут служить тростниковые или тростниковые циновки, рубероид, нетканый материал и тарный картон. Но тростниковые и камышовые циновки сложно изготовить, рубероид стоит дорого. Наиболее удобными в любительском садоводстве для укрытия малины и других садовых растений являются флизелин и тарный картон, выбрасываемые в очень больших количествах на свалку.

Если имеется плантация кустов малины, то колья необходимо удалить с земли, прежде чем растения будут укрыты, чтобы удержать побеги.После этого гнутые кусты покрывают нетканым материалом в 1-2 и более слоев. Края полотна закапывают в землю. При накрытии такого насаждения тарным картоном его расправляют и накладывают внахлест на побеги куста, при этом края укрытия и отдельные перекрывающиеся листы также закрепляют землей. Если есть шпалерная плантация малины, то на ней нижнюю проволоку делают на высоте примерно 50 см от земли. Полотна из нетканого материала или листы картона набрасываются на указанную проволоку и закрепляются с двух сторон с помощью земли.Листы картона также укладываются внахлест, а стыки разных листов скрепляются землей в нескольких местах. Указанные укрытия обеспечивают воздушно-сухую зимовку укрытых растений и исключают возможность их поднятия.

Шаламов В.Н.

Правильная осенняя подготовка малины к зиме состоит из комплекса агротехнических мероприятий, выполнение которых является основой для получения достойного урожая в следующем году.Недостаточно просто срезать малину (вы можете прочитать нашу отдельную пошаговую инструкцию по осенней обрезке), нужно подкормить кусты, обработать вредителей, укрыть малину, вовремя и в срок принять все меры. правильная последовательность. Подробно каждый элемент осеннего ухода за малиной и пойдет на это в этой статье.

Подкормка

Осенняя подкормка малины — один из важных аспектов успешного выращивания растений. Если удобрения вносятся летом для повышения урожайности, то, начиная с августа, подкормка должна помочь растению быстрее восстановиться после плодоношения, набраться сил для успешной перезимовки и полностью завершить процесс созревания и одревеснения побегов.

Как подкармливать малину осенью

• в естественных условиях малина растет на участках, богатых перегноем, поэтому для садовой малины лучшая подкормка — это перепревший навоз, компост и куриный помет. В среднем на 1 м2 необходимо добавить 2-3 ведра навоза, смешанного с двумя горстями золы. Осеннюю подкормку органическими удобрениями следует проводить не реже одного раза в три года;
• Внесение минеральных удобрений также успешно влияет на развитие растений, но для подготовки к зиме используются только калийно-фосфорные удобрения.Азотные удобрения приведут к активному росту побегов, в результате они не успеют вызреть и вероятность подмерзания всего куста зимой резко возрастает. Что касается количества, то достаточно добавить 40 г гранулированного суперфосфата (доза двойного суперфосфата 20 г / м2) и 20 г сульфата калия на 1 м2 малины, чтобы полностью покрыть потребность растения в калийно-фосфорных удобрениях. Важно помнить, что минеральные удобрения нужно вносить на глубину корней, а не рассыпать по поверхности земли, поэтому такая подкормка чаще всего сопровождается перекапыванием земли.Чтобы не повредить корни, следует закапывать междурядья на глубину не более 15 см, а рядами — на глубину 7-10 см.

Азотные удобрения хороши весной, когда малине просто важно быстро нарастить зеленую массу.

Мульчирование

Процедура мульчирования проводится сразу после подкормки малины. Использование мульчи имеет ряд преимуществ:

• сохранение влажности почвы и, как следствие, сокращение количества поливов;
• дополнительное утепление корневой системы;
• при переваривании мульча становится отличным удобрением.

Малина не любит кислую или щелочную среду, поэтому опилки не подходят для мульчирования хвойных деревьев, но можно безопасно использовать торф, солому, опавшие листья из леса, шелуху семян. По толщине оптимальным считается диапазон 5-10 см. Мульчируем менее 5 см. Допускаем подмерзание корневой системы более 10 см. — повышается риск нагревания корней, развития грибков и инфекций в местах соприкосновения мульчи и стеблей.

Не используйте его листву и побеги для мульчирования малины — они могут быть переносчиками болезней и поражаться вредителями!

Полив

Осенний полив малины сопровождает мульчирование почвы, а осенью проводят так называемый полив поливной водой.Основная задача этого вида полива — стимулировать активный рост корневой системы. Если осень не была дождливой, то корни малины могут досрочно завершить свое развитие, куст зимой ослабнет и в следующем году не сможет дать хороший урожай … Влагозарядный полив проводят в конце сентября — начало октября и отличается от простого полива количеством потребляемой воды. На каждое растение необходимо залить 50-60 литров воды, чтобы почва хорошо пропиталась на глубине 30-40 см.

Сгибаем и завязываем кусты

Загибаем и связываем малину осенью необходимо использовать натуральный теплоизоляционный материал — снег. В этом случае важны сроки сгибания. Если процедура проводится рано, то из-за высоких среднесуточных температур можно допустить созревание соединенных побегов. Если его подтянуть, то куст ближе к морозам станет более хрупким, его будет сложно гнуть, а вместо необходимого подгибания стеблей к земле можно их просто сломать. Оптимальным считается время в течение 10 дней после осеннего листопада.

Что касается высоты загиба, то важно гнуть малину на такую ​​высоту, чтобы зимой всходы полностью оказались под снегом. Для средней полосы Россия составляет около 40 см от земли. При этом слишком низко наклоняться не стоит. Когда расстояние от земли меньше 20 см, мульча может нагревать куст во время оттепелей. Также не пытайтесь согнуть малину за один прием, велика вероятность повреждения некоторых веточек.Разделите операцию на несколько этапов. Сначала наклоните ветки с учетом гибкости побега, как только почувствуете сопротивление ветки — остановитесь, дайте ему пройти день-два и можете повторить процедуру, постепенно приближаясь к диапазону 20-40 см нам нужно.

Зачем гнуть? Чаще всего малину сгибают и привязывают к проволоке, натянутой вдоль рядов малины, сама проволока фиксируется на забитых кусках трубы, арматуры или деревянных колышков. Также можно согнуть первую втулку, закрепив ее на стойке, вторую втулку прикрепить к первой втулке и так далее по цепочке.Подвязка выполняется толстыми капроновыми нитками, либо полосками синтетической ткани, главное, чтобы нити не перерезали стебель и не загнили до весны.

Изогнутые подвязанные стебли должны иметь дугообразный вид и располагаться на расстоянии не более 40 см от поверхности земли.

Следует ли удалять листья малины осенью?

Однозначного мнения по вопросу удаления листвы с малины перед зимой нет.Агротехники советуют в обязательном порядке удалять листву, ведь ее загнивание может привести к повреждению почек и замедлить, а то и вовсе остановить развитие куста весной. Но, в то же время, есть успешный опыт многих садоводов, которые не снимают листву и отмечают, что листья помогают удерживать снег зимой и защищают куст малины от ветра. Решение остается за вами, но если вы все же решите удалить листья, возьмитесь за стебель в перчатке у земли и потянитесь к верхушке растения.Это удалит листья, не повредив бутоны. Невозможно провести процедуру сверху до корня!

Укрытие на зиму

В зависимости от климатической зоны приросты укрывают малину на зиму по-разному. Так что в Подмосковье малину чем-то специализированным не укрывают, снежного покрова хватает. В Сибири и Забайкалье морозы намного сильнее, поэтому, помимо защиты снегом, кусты покрывают нетканым укрывным материалом, например, спанбондом.В этом случае гнутые кусты сверху накрывают одним-двумя слоями материала, а сам материал закрепляют прищепками к веткам, либо присыпают землей по контуру.

Снегозащита не всегда осуществляется сама по себе, малиновое дерево может располагаться на открытом пространстве, с которого будет сдувать снег, поэтому важно проводить снегозадерживающие работы. Установить с наветренной стороны на малиновые щиты из досок или какого-либо листового материала, рассыпать по земле ветки от осенней обрезки деревьев.Дополнительно сгребать снег в малиновую зону при уборке дорожек, крыш и т. Д.

Сроки осеннего укрытия

О сроках загибания малины мы уже писали — эту процедуру нужно проводить сразу после осеннего листка осенью, но лучше перед снегом и заморозками дополнительно укрыть кусты нетканым материалом, чтобы растение не загнило. Точные даты указать не удастся, так как они напрямую зависят от климатической зоны, в которой вы живете.

Подготовка ремонтной малины к зиме

Осенняя работа с ремонтной малиной может ничем не отличаться от работы с простой садовой малиной, но может быть значительно сокращена, все зависит от выбранного способа выращивания. Выращивают ремонтированные сорта:

• в двухлетней культуре, при этом малину обрезают как обычно, только два урожая получаем — первый летом от побегов второго года, а второй осенью — с побегов второго года жизни. молодые ветки;
• в однолетней культуре, при этом осенью все ветви полностью срезаются и урожай следующего года будет формироваться только на молодых побегах.В итоге получаем один обильный осенний урожай.

В зависимости от способа выращивания, также выбирается способ осенней подготовки ремонтант малины к зиме. Как уже указывалось, при выращивании в двухлетней культуре мы используем все технологии, описанные в этой статье и относящиеся к обычной садовой малине. В случае ежегодного выращивания осенью следует произвести полную обрезку куста, которая проводится заподлицо с землей, не оставляя конопли, которая может гнить и служить убежищем для вредителей.Почву в малиновом дереве мульчируют слоем 10-15 см, чего будет достаточно, чтобы защитить корни растения от промерзания. Следует учесть, что в том случае, если вы опоздали с осенней обрезкой, но хотите вырастить ремонтантную малину в однолетнем урожае, обрезать можно зимой, даже в январе и феврале, конечно, при условии, что на участке мало снега. . Если выпало много снега, то лучше дождаться ранней весны.

Осенняя обработка болезней и вредителей

Осенняя обработка малины от вредителей и болезней является составной частью быстрого набора зеленой массы кустарниками весной.Какие мероприятия необходимо предусмотреть:

• срезать старые ветки на одном уровне с землей. Не оставляйте постов! Они сгниют и станут прибежищем вредителей, рассадником инфекций;
• опавшие листья и старые ветки необходимо извлечь с малинового дерева и сжечь. Не мульчируйте малину собственной листвой;
• для защиты от паутинного и малинового клещей необходимо сразу после осеннего листопада опрыскать малину одним из препаратов: фуфанон, молния, фитоверм, актеллик

Если вы боитесь использовать для борьбы с вредителями химические препараты, то можно провести осеннее опрыскивание малины настоем ботвы томатов или бархатцев.

Осень — лучшее время подумать о будущем летнем урожае … Правильная подготовка к зиме — залог получения вкусных, ароматных ягод на здоровых мощных кустах.

В Сибири подготовка малины к зиме играет важную роль в уходе за этой культурой.

— чудесная ягода! Он одновременно вкусный и очень полезный, поэтому на моей даче занимает второе место среди ягод. Как первый фаворит в последнее время сияет несравненная чудо-ягода! Однако я также люблю малину и постоянно ее выращиваю.Увы, в наших краях и суровый климат, и не очень подходящая почва — все против малины! Поэтому использую старую, очень морозостойкую, которая при правильном уходе дает хоть и не рекордную, но стабильную урожайность вкусных ягод. Для достижения более-менее приемлемого результата я одновременно использую приемы выращивания малины от известных садоводов — А.Г.Соболева. и Архангельский В. …

Конечно, чтобы малина встретила зиму во всеоружии — здоровой и сильной, нужно регулярно ухаживать за ней в течение всего сезона — срезать, мульчировать, поливать, рыхлить, пропалывать и т. Д.Но в нашем климате самое главное при подготовке к зиме — это, конечно, пригибание стеблей малины к поверхности почвы … Может где-то и можно отказаться, но у меня на даче без этого никак! Не раз проверено печальным опытом — если малину не гнуть, то она непременно замерзнет.

Поскольку вся моя малина раскололась пополам , мне нужно только загнуть левые замещающие побеги, а поздней осенью я просто срезаю плодоносящие стебли почти до корня этой части плантации, чтобы не допускать подмерзания корней малины, Мульчирую хвою сосны на зиму (слоем 10 см) .

Самое подходящее время для сгибания малины в наших краях — это середина сентября … На мой взгляд, лучше сделать это немного раньше, чем поздно, потому что стебли одревесневают и к поздней осени становятся более ломкими. . Стебли моего сорта Новые Кузьмина и так легче ломать, поэтому гнуть их нужно очень осторожно, обычно в два приема, а иногда и в три! Сначала я наклоняю стебли ровно настолько, чтобы не сломались, а через несколько дней сгибаю их на приемлемом расстоянии от поверхности почвы (около 30 см) … Еще ниже гнуть кусты очень сложно, да и не нужно, а то и опасно — малина может поддержать их во влажной зимней оттепели.

Более того, при заготовке малины на зиму я не удаляю листья со стеблей , как это делают некоторые садоводы, а оставляю как есть. Также не обрезать верхушки стеблей, август … Почему? Неоднократно пробовала делать и то, и другое, и в итоге решила, что именно в нашем климате от этого нет никакой пользы, и даже есть некоторое ухудшение общего состояния малины.Такое серьезное воздействие на любое растение, как обрезка, всегда является большим стрессом, а для малины это тоже, видимо, отнимает много энергии, а накануне зимы не приносит пользы. Вот почему Я всегда обрезаю малину весной … Листья не трогаю, потому что они помогают удерживать снег и являются своего рода естественным утеплителем , а если их снять, можно легко повредить листья почка и.

Есть два основных способа расположения стеблей при сгибании малины — навстречу друг другу и в одном направлении.Я предпочитаю сгибать стебли малины в одну сторону … Из-за шипов эту работу приходится выполнять в перчатках или рукавицах. Собираю несколько стеблей в пучок, медленно и плавно, с максимальной точностью наклоняю к земле и фиксирую в таком положении. Первый пучок веревками привязываю к металлическому крючку, воткнутому в землю, следующий пучок прикрепляю к основанию первого связанного куста, и так куст за кустом сгибаю и закрепляю весь ряд малины.

У некоторых стеблей, которые немного отросли в сторону или сильно разветвлены (как и при двойной обрезке), невозможно согнуть вместе с основной частью.Не беда — таких вредных стеблей мало, и по окончании работы наклоняю и перевязываю каждый из них по отдельности.

Перегибать стебли малины намного проще и быстрее. Я развязываю каждый узелок, прижимаю и снова связываю. Лучше согнуть малину в два приема, медленно, чем сломать хотя бы несколько стеблей и лишить себя части урожая! Эту часть малинового дерева на зиму не мульчирую для защиты корней от мороза, загнутые стебли с остатками листьев уже укрытие, да и снег они держат неплохо.Это оправдано, ведь даже во время наших сибирских морозов (иногда до минус 50 градусов!) Долгие годы корни не подмерзали ни разу.

Домашнее садоводство: Rabbiteye Blueberries — система расширения кооперативов Алабамы

Изучите инструкции по выбору участка, подготовке почвы и посадке голубики кроличьей, а также по поливу, удобрению, обрезке, сбору урожая и хранению. Включена таблица наиболее популярных сортов в зависимости от сезона плодоношения, а также рекомендации по необходимому перекрестному опылению этого красивого и обильного растения.

Черника Rabbiteye — один из самых вкусных фруктов, выращиваемых на юге. Они также являются одними из самых простых в выращивании фруктовых насаждений. Растение ценится за его декоративную ценность весенних цветов и осенних красок и часто используется для съедобных ландшафтов в домашних садах.

Голубика кроличья, Vaccinium ashei , произрастает на юго-востоке США. Этот вид устойчив к жаре и засухе юга и в диком виде растет в южной Джорджии, Алабаме и Флориде.

Одно из наиболее важных требований при выращивании черники — это необходимость перекрестного опыления для завязывания плодов. Чтобы произошло перекрестное опыление, вам потребуется посадить более одного сорта.

У голубики Rabbiteye есть свои особые опылители. Пчела-плотник и пчела-черника почти исключительно кормятся цветками черники во время цветения. Медоносные пчелы обычно не так эффективны в опылении, но некоторые другие одиночные пчелы довольно эффективны.

Выбрав несколько сортов, вы сможете увеличить продолжительность сбора урожая.Черника не созревает сразу. У одного сорта ягоды могут созревать в течение 4-6 недель. Вот некоторые из самых популярных ягод черники, доступных сегодня в питомниках, с разбивкой по сезонам плодоношения.

Если вы хотите, чтобы саженцы черники приносили много плодов, выберите участок, который находится под прямым солнечным светом, с хорошо аэрированной и дренированной почвой с высоким содержанием органических веществ.
Чернике нужна кислая почва с pH от 4,5 до 5,2 (возьмите образец почвы перед посадкой черники).Если вы сажаете чернику в качестве ландшафтного кустарника, комбинируйте ее с другими растениями, которые хорошо растут в кислой почве, такими как азалии, рододендроны и камелии.

Время цветения многих ягод черники в Алабаме также приходится на поздние заморозки и заморозки. Так что сажайте чернику на защищенном участке, чтобы не повредить цветочные бутоны. Сажайте чернику подальше от морозных очагов — низких мест и участков с плохой циркуляцией воздуха. Обычно мало что можно сделать, чтобы защитить нежные цветы от поздних заморозков, хотя сейчас оцениваются новые подходы, в том числе укрытия.Выбирая подходящее место для посадки, помните, что холодный воздух и мороз текут вниз.

Лучшее время для посадки черники — поздняя осень-конец зимы.

Разместите растения в ряд на расстоянии не менее 5 футов друг от друга. Это расстояние приведет к созданию живой изгороди или бордюра по мере созревания растений. Если вы сажаете чернику в несколько рядов, расположите их на расстоянии не менее 10–12 футов друг от друга.

Сажайте чернику на той же глубине, на которой они росли в своих контейнерах. Не наваливайте землю на основание ствола.

При посадке отдельного растения ямку делайте как минимум в два раза шире корневого кома. Внесите в почву в посадочной яме или в рядке какое-либо органическое вещество, чтобы поднять корневой ком (лучше всего компост, но достаточно мелко измельченной сосновой коры). Тщательно засыпьте или перемешайте органические вещества в посадочной яме. Распутайте закрученные корни, если заметите их после извлечения контейнера.

Вода — одна из самых важных потребностей в выращивании и поддержании продуктивности голубики, особенно в течение первого года их роста.Вы должны тщательно поливать растения при посадке и два раза в неделю в течение первого года, пока они не приживаются. Поливайте растения более длительное время один или два раза в неделю, а не на короткое время каждый день. Это будет способствовать лучшему укоренению.

Поскольку растения черники обладают способностью отводить воду от ягод, достаточное количество влаги, особенно во время производства фруктов, необходимо для получения пухлых и сочных ягод. У черники зарастают почки в конце лета — начале осени.В этот период растения должны получать достаточное количество влаги для роста и развития бутонов.

Поместите шланги для капельного орошения или замачивания под несколько дюймов мульчи, например измельченных листьев, хвои или другой органической мульчи. Мульча сохраняет корни растений прохладными и влажными и помогает подавить сорняки.

Удобрять при посадке не нужно; На самом деле важно никогда не пересаживать чернику. Для достижения наилучших результатов тест почвы показывает, требуется ли (и сколько) известняка или удобрений в вашей почве для оптимального здоровья и продуктивности растений.Получите информацию о почвенных тестах в вашем окружном офисе.

Удобрение с медленным высвобождением, содержащее карбамид с серным покрытием, такое как 12-4-1, хорошо подойдет. Следуйте указаниям на этикетке продукта или используйте около 1 унции 12-4-1 на растение в год (не более 6 унций весной или 5 унций при внесении послеуборочного сбора урожая). Можно использовать органические удобрения, такие как хлопковая мука (6-3-2).

Вносите удобрения два раза в год. Когда начнется весенний рост, примените смесь 12-4-1 или хлопковую муку в два приема — когда начнется рост (март / апрель) и снова в июне (2 унции на растение на одно применение).Не используйте нитратные удобрения для черники, так как это вызовет повреждение корней.

Рис. 1. Двухлетнее растение голубики до обрезки (слева) и после (справа). Ветви 1, 4 и 7 удалены, а ветви 2, 3, 5 и 6 опрокинуты.

Хотя растения черники нуждаются в меньшей обрезке, чем многие другие плодовые растения, обрезка по-прежнему важна. Обрезка способствует росту новых плодов и увеличению их плодов. Черника дает плоды на ростках прошлого сезона (однолетняя древесина).Более старые древесные стебли (стебли) дают более мелкие плоды худшего качества. Более молодые побеги дают более крупные плоды более высокого качества.

Обрезка важна для поддержания жизнеспособности растений. При правильной обрезке растения черники могут давать много новых побегов каждый год.

Обрезка открывает растение для большего проникновения солнечного света к листве. Это улучшает размер и завязку плодов, а также улучшает развитие цвета и вкуса.

Причины обрезки черники:

• Для стимулирования роста и роста растений
• Для придания формы растениям, особенно при использовании в качестве ландшафтных кустарников
• Для удаления мертвой или больной древесины
• Для уменьшения количества фруктов и увеличения ягод
• Для того, чтобы растения были удобными для сбора урожая
• Обеспечивает движение воздуха внутри навеса для уменьшения проблем с болезнями

После посадки удалите примерно 1⁄3 высоты растения и все ветви, которые пересекаются к центру растения.В течение первого вегетационного периода удалите плодовые почки, чтобы растение использовало питательные вещества и воду для развития побегов и корней, а не плодов.

Поддерживайте новый рост двухлетних и более старых растений, удаляя все нижние, распростертые ветви и любую слабую, больную или поврежденную древесину до того, как растения начнут расти весной. Вам также может потребоваться обрезка каждый год после сбора урожая. Например, вы можете обрезать около 1⁄3 длины высоких побегов, чтобы они поддерживали плоды, собранные в следующем году.

Когда растения достигнут зрелого размера (от 8 до 10 лет), вам нужно будет каждый год удалять некоторые старые побеги, чтобы их можно было заменить новыми. Это называется обновляющей обрезкой, и она помогает сохранить растения здоровыми и продуктивными. Тяжелая возобновляющая обрезка, которая снижает высоту растений до 5 футов или меньше, должна производиться только каждые несколько лет.

Если вы заметили нападение вредителей на кусты черники, позвоните своему агенту по расширению штата, чтобы получить рекомендации по борьбе с вредителями.

Чернику легко собирать. Чтобы заморозить чернику, разложите ее и дайте ягодам высохнуть. После сбора урожая храните в пластиковых контейнерах или пакетах для заморозки. Это предотвратит слипание ягод. Вы можете достать ягоды из морозильной камеры и помыть их перед использованием.

---

Элина Конева , Специалист по расширению и профессор коммерческого садоводства в Обернском университете

Пересмотрено в июле 2021 г., Домашнее садоводство: Rabbiteye Blueberries , ANR-1078

Лучше черники? Представляем новый канадский суперпродукт — ягода хаскапа

Breadcrumb Trail Links

1. Новости
2. Канада

Представьте себе пюре из винограда / малины / черники или малины / черники / черной смородины, в которых содержится в два-три раза больше антиоксидантов. черника

Автор статьи:

Джо О’Коннор

Дата публикации:

18 сентября 2015 • 18 сентября 2015 • 5 минут чтения • Присоединяйтесь к разговору Программа фруктов Саскачеванского университета

Содержание статьи

Боб Борс был клубничный парень, чья сфера интересов была малоизвестной разновидностью сочных красных фруктов без реального коммерческого потенциала.Когда Борс говорил о своей клубнике, как это делают ученые, он наблюдал за своими слушателями, будь то студенты, коллеги или друзья, кивая, в то время как слова его наставника эхом разносились в его голове.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

«Мой наставник тоже был селекционером клубники, но потом он стал селекционером малины», — говорит Борс, руководитель фруктовой программы в Университете Саскачевана.«Девиз, который он всегда мне повторял:« Зачем быть одним из 100 лучших заводчиков клубники в мире, если я могу войти в десятку лучших заводчиков малины? »»

Эти слова запомнились Борсу, и он взял их с собой в прерии, вместе с чувством, что его карьера должна быть связана с чем-то большим, чем безвестная клубника.

«Я кое-что искал», — говорит он.

Программа фруктов Саскачеванского университета

Он стремился попасть в первую десятку. И вот однажды он оказался в питомнике университета рядом с облепихой и нанкинской вишней.Только это была не малина, а «забавный уроженец, о котором никто никогда не слышал».

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Это называется хаскап. И вы, возможно, о нем тоже не слышали. Я знаю, что не знал. Но это новейшая суперпродукция Канады. Выносливая, богатая антиоксидантами, любящая холодную погоду ягода — с русскими, японскими и канадскими корнями — заставляет исследователей гудеть о ее полезном для здоровья потенциале.Японцы называют хаскап «плодом долголетия». Фермеры называют это ягодным золотым рудником, ожидающим своего развития, товарной культурой, которая могла бы катапультировать хищник на вершину канадской ягодной кучи вместе с всемогущей черникой.

Представьте себе пюре из винограда / малины / черники или малины / черники / черной смородины с ярким послевкусием.

«Это идеальная ягода», — говорит Аксель Хвидберг, производитель из Salmon Arm B.C. «Хаскап вкусный. Хорошо растет на морозе.Назовите его там с бобровыми хвостами на канале Ридо зимой как культовым канадским угощением — я думаю, именно здесь идет хаскап ».

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Хвидберг описывает Боба Борса как «отца хаскапа в Канаде». Но он больше похож на внука. Хаскап существует уже несколько десятилетий как декоративный куст, а также существует в канадских дебрях.Расположен рядом с заболоченными местами, куда только безрассудные люди, такие как Борс, осмеливаются ступать во время сезона мошек в июне, когда созревают ягоды.

Дэвид Стоббе для National Post

«Питомники прозвали хаскап декоративными растениями — сладкой ягодной жимолостью — но это было полной ложью», — смеется Борс. «У них был ужасный вкус». Старые русские сорта хаскапа на вкус напоминали тоник. Для россиян это нормально, так как они смешали сок с водкой.

Большая идея Борса заключалась в скрещивании нового северного русского сорта хаскапа с северным японским сортом.В результате получился фрукт, похожий на чернику, только более длинный и жирный. Расплачивалась за отличный вкус. Представьте себе пюре из винограда / малины / черники или малины / черники / черной смородины, смешанных вместе, с ярким послевкусием, и вы на правильном пути.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Дэвид Стоббе для Национальной почты

Хаскап созревает раньше черники.Это означает, что фермеры могут выращивать и собирать хайскап и чернику без того, чтобы одна товарная культура просто заменяла другую. Хаскап также жаждет холода, что исключает возможность того, что мега-фермы Калифорнии примут его как свою собственную.

«Мы не увидим больших плантаций хаскапа в Штатах», — говорит Хвидберг.

Что делает суперпродукт суперпродуктом, так это его окружение. Haskap может выдерживать температуру -47 по Цельсию, воздействие ультрафиолетовых лучей на высоких широтах и ​​хорошо растет на влажных почвах, лишенных кислорода.Одним словом, это одна крепкая ягода, и она особенно полезна для человека, потому что в ней особенно много антиоксидантов, борющихся с раком.

Васанта Рупасингхе, доцент сельского хозяйства Университета Далхаузи, сравнил общее содержание антиоксидантов в хаскапе с ежевикой, черникой, куропаткой, клубникой, малиной и красным столовым виноградом.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

«Мы обнаружили, что haskap был самым лучшим по общему количеству антиоксидантов на порцию», — говорит он.«В нем в два-три раза больше антиоксидантов, чем в чернике. Это лучшая ягода.

Лаборатория Рупасингхе тесно сотрудничает с Haskapa, производителем и производителем продуктов хаскап — соков, джемов, сушеных и замороженных ягод — из Махоун-Бэй, Новая Шотландия. Изначально компания была стартапом в области устойчивого лесного хозяйства. Но леса вокруг округа Луненбург были незрелыми, поэтому владельцы экспериментировали с посевами.

«Мы пробовали выращивать хмель, пробовали арктический киви», — говорит Лиам Тайлер, коммерческий директор Haskapa.«Потом мы наткнулись на хаскап (растения привезли из питомника Борса в 2011 году).

CNW Group / Boreal Winery

«Несмотря на конкуренцию с сорняками, она процветала».

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Сейчас в Хаскапе возделывается 30 акров хаскапа, и планируется посадить еще 200 гектаров. В магазинах Sobeys в Новой Шотландии есть продукция, в том числе сок, который я попробовал на этой неделе — мой первый вкус хаскапа, — который продается по розничной цене около 15 долларов за бутылку.

Приговор? Я попробовал малину с тонкими нотками черники и наслаждался напитком с восхитительно острым послевкусием, хотя я не уверен, что заплачу 15 долларов за 500 мл. (Это подарок моего редактора).

Что сдерживает haskap, так это терпение. Фермеры, которые сажают хаскап сегодня, будут ждать шесть лет, пока их урожай полностью созреет. Таким образом, даже при растущем спросе остается нехватка ягод, что удерживает цены на уровне, на котором средний потребитель может сопротивляться.

Но Лиам Тайлер остается непобедимым.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

«Я не считаю нереалистичным, чтобы в ближайшие пять лет haskap превратился в бизнес с доходом в 500 миллионов долларов в год в Атлантической Канаде», — говорит он. «Ограничивающим фактором на данном этапе являются поставки ягод».

Дэвид Стоббе для National Post

(Для сравнения: черника составляет 360 миллионов долларов в год экспортного бизнеса канадских фермеров, что является лидером среди фруктовых культур).

Премьер-министр Новой Шотландии Стивен Макнил на следующей неделе посетит новый розничный магазин Haskapa в Махоун-Бэй, что, возможно, свидетельствует об энтузиазме провинции по отношению к подающей надежде отрасли.

Боб Борс из Университета Саскачевана работает над проблемой предложения хаскапа для фермеров, одновременно улучшая новые сорта — Тундра, Бореалис, Аврора — и это лишь некоторые из них. А как же сама ягода? Было ли это все, на что он надеялся в профессиональном плане, и поместило ли это профессора в ту редкую компанию, о которой когда-то говорил его наставник, где он не просто один из многих, а один из лучших?

«Люди говорят, что мы номер один в мире», — говорит Борс.«В прошлом году мы продали наш миллионный завод, и это очень хорошо — продать миллион чего-то.

«Но лично я не получаю с этого денег».

• Эл. Почта: [email protected] | Twitter: oconnorwrites

Дэвид Стоббе для National Post

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

NP Размещено

Подпишитесь, чтобы получать ежедневные главные новости от National Post, подразделения Postmedia Network Inc.

Нажимая кнопку регистрации, вы даете согласие на получение вышеуказанного информационного бюллетеня от Postmedia Network Inc. Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку для отказа от подписки внизу наших электронных писем. Postmedia Network Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

Спасибо за регистрацию!

Приветственное письмо уже готово. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск NP-Отправленного скоро будет в вашем почтовом ящике.

Комментарии

Postmedia стремится поддерживать живой, но гражданский форум для обсуждения и поощрять всех читателей делиться своим мнением о наших статьях. На модерацию комментариев может потребоваться до часа, прежде чем они появятся на сайте. Мы просим вас, чтобы ваши комментарии были актуальными и уважительными. Мы включили уведомления по электронной почте — теперь вы получите электронное письмо, если получите ответ на свой комментарий, есть обновление в цепочке комментариев, на которую вы подписаны, или если пользователь, на которого вы подписаны, комментарии.Посетите наши Принципы сообщества для получения дополнительной информации и подробностей о том, как изменить настройки электронной почты.

Русская кухня, состоящая из различных влияний

Икра лососевая
Русская кухня — это собрание различных кулинарных традиций русского народа. Кухня разнообразна, с влиянием Северной Европы, Центральной Европы, Центральной Азии, Сибири, Восточной Азии и Ближнего Востока, поскольку Россия по площади является самой большой страной в мире.

Русская кухня имеет свой разнообразный характер на огромных и многокультурных просторах России.Кроме того, необходимо разделить русскую традиционную кухню и советскую кухню, имеющую свою особенность.

Его основы были заложены крестьянской едой сельского населения в часто суровом климате, с обильным сочетанием рыбы, свинины, птицы, икры, грибов, ягод и меда.

Посевы ржи, пшеницы, ячменя и проса служили ингредиентами для большого количества хлеба, блинов, пирогов, круп, пива и водки. Супы и тушеные блюда основаны на сезонных или хранимых продуктах, рыбе и мясе.Такая еда оставалась основным продуктом питания подавляющего большинства россиян даже в 20 веке.

Великая экспансия культуры, влияния и интереса России в течение XVI – XVIII веков привела к появлению более изысканных продуктов и кулинарных приемов, а также к одной из самых изысканных стран в мире.

Именно в этот период из-за границы были импортированы копчености и рыба, кондитерские изделия, салаты и зеленые овощи, шоколад, мороженое, вина и соки.

По крайней мере, для городской аристократии и провинциальной знати, это открыло двери для творческой интеграции этих новых продуктов питания с традиционными русскими блюдами.

Супы всегда играли важную роль в русской трапезе. Традиционные супы, такие как щи, рассольник, солянка, ботвинья, окрошка и тюря, были расширены в 18-20 веках как европейскими, так и среднеазиатскими продуктами, такими как прозрачные супы, протертые супы, тушеные блюда и многие другие.

Русские супы можно разделить на семь:

— Охлажденные супы на основе кваса, такие как тюря, окрошка и ботвинья.

— Легкие супы и рагу на водной и овощной основе, например, свекольник.

— Супы из лапши с мясом, грибами или молоком.

— Супы на основе капусты, в первую очередь щи.

— Густые супы на мясном бульоне с кисло-солёной основой типа рассольника и солянки.

— Рыбные супы типа уха.

— Супы на зерновой и овощной основе.

Холодные супы

Окрошка — холодный суп на основе кваса или простокваши. Окрошка — это тоже салат. Основные ингредиенты — это два вида овощей, которые можно смешивать с холодным отварным мясом или рыбой в пропорции 1: 1.Так изготавливаются овощные, мясные, птичьи и рыбные сорта окрошки.

Обычно в окрошке есть два вида овощей. Первые должны иметь нейтральный вкус, например отварной картофель, репа, брюква, морковь или свежие огурцы.

Второй должен быть острым, состоять в основном из зеленого лука, а также других трав — зелени укропа, петрушки, кервеля, сельдерея или эстрагона.

В одном супе можно использовать разные виды мяса и птицы. Чаще всего используется только говядина или мясо птицы.Если он приготовлен из рыбы, лучшим выбором будет линь, европейский окунь, судак, треска или другая рыба нейтрального вкуса.

Квас, который чаще всего используется в кулинарии, — это белый окрошочный квас, который намного кислее питьевого кваса. Используемые специи включают горчицу, черный перец и маринованный огурец, а также жидкость из соленых огурцов, по отдельности или в комбинации.

В завершение добавлены вареные яйца и сметана, похожая на крем-фреш.

Для окрошки на кисломолочной основе используют хорошо взбитую натуральную простоквашу, часто с добавлением растительного масла с добавлением чистой воды и молотого чеснока.

Иногда для экономии времени вместо натурального кислого молока используют искусственный кефир, хотя некоторые говорят, что он портит первоначальный вкус окрошки.

Тюря очень похожа на окрошку, главное отличие в том, что вместо овощей в квасе замачивают хлеб. Его обычно употребляли в тяжелые времена, такие как русская революция, Первая мировая война, Вторая мировая война, а также бедные крестьяне.

Кроме того, из-за своей простоты он был очень распространен в качестве еды во время религиозного поста.

Ботвиня — еще один холодный суп. Название супа происходит от русского слова ботва, что означает листовые ботвы корнеплодов, и, в соответствии с его названием, он готовится из листовых ботинок молодой свеклы, щавеля, зеленого лука, укропа, огурцов и двух видов овощей. квас.

Затем для аромата добавляют горчицу, чеснок и хрен. Овощи протирают через сито и поливают квасом.

Горячие супы

Щи, или щи, были преобладающим первым блюдом в русской кухне на протяжении более тысячи лет.Несмотря на то, что вкусы изменились, он уверенно прошел через несколько эпох.

Щи не знали границ социального сословия, и даже если у богатых были более богатые ингредиенты, а у бедных были только капуста и лук, все эти бедные и богатые вариации готовились по одной и той же традиции.

Неповторимый вкус этого капустного щи был от того, что после приготовления его оставляли настаиваться (тушиться) в русской печи. Дух щи был неотделим от русской избы или избы.

Многие русские пословицы связаны с этим супом, например «Щи да каша пища наша», что означает «Щи и каша — наши основные продукты». Его можно есть регулярно и в любое время года.

Более богатый вариант щи включает несколько ингредиентов, но первый и последний компоненты обязательны:

— Капуста.

— Мясо, но редко рыба или грибы.

— Корни моркови, базилика или петрушки.

— Пряные травы, такие как лук, сельдерей, укроп, чеснок, перец, лавровый лист.

— Кислые компоненты, такие как сметана, яблоки, квашеная капуста, маринованная вода.

Когда подается этот суп, добавляется сметана. Его едят с ржаным хлебом. В течение большей части года, когда Православная христианская церковь предписывает воздержание от мяса и молочных продуктов, готовится веганский вариант щи.

Кислые или кислые счи готовятся из квашеной или квашеной капусты, серые или серые счи из зеленых внешних листьев кочана. Зеленые или зеленые щи готовятся из листьев щавеля, а не из капусты, и раньше были популярным летним супом.

Борщ состоит из бульона, свеклы и помидоров с добавлением различных овощей, включая лук, капусту, помидоры, морковь и сельдерей.

Русский борщ отличается от украинского тем, что в России в борще всегда используют свеклу. Борщ обычно включает мясо, особенно говядину в России и свинину в Украине.

Борщ обычно подают очень горячим, со сметаной, измельченным чесноком или петрушкой и измельченным чесноком. Борщ традиционно подают с черным хлебом. Борщ ассоциируется с национальной кухней в разных странах Восточной Европы, таких как Украина, Польша, Беларусь, Литва.

Уха — теплое водянистое рыбное блюдо, но называть его ухой было бы не совсем правильно. Уха как название рыбного бульона утвердилось только в конце 17 — начале 18 вв. Раньше это название сначала давали густым мясным бульонам, а затем и куриным.

Начиная с 15 века, рыбу все чаще использовали для приготовления уха, создавая блюдо, которое имело характерный вкус среди супов.

При приготовлении добавляется минимум овощей, а в классической кулинарии уха была просто жирным рыбным бульоном, который подавали к рыбным пирогам, расстегаю, кулиебяке и т. Д.

В наши дни это чаще всего ухи, приготовленные с картофелем и другими овощами. Традиционно используются самые разнообразные пресноводные рыбы.

Рассольник — горячий суп на кисло-солёной огуречной основе. Это блюдо сформировалось в русской кухне довольно поздно — только в 19 веке. Примерно в это же время к нему присоединилось название «рассольник», происходящее от русского слова «рассол», что означает рассол или рассол.

Маринованная вода использовалась в качестве основы для супов не позднее 15 века.Его концентрация и соотношение с другими жидкостями и компонентами супа породили разные супы: солянку, щи и, конечно же, рассольник.

Последние — умеренно кисло-соленые супы на основе маринованных огурцов. Некоторые из них являются вегетарианскими, но чаще они содержат такие продукты, как телячьи или говяжьи почки или все потроха птицы, включая желудок, печень, сердце, шею, ступни.

Для лучшего вкуса должен соблюдаться баланс между кислой частью и нейтральными поглотителями, такими как злаки, картофель, корнеплоды.Типичный рассольник сделан на основе почек, рассола и солений, овощей и ячменя.

Калья была очень распространенным блюдом, которое впервые подавали в XVI – XVII веках. Впоследствии он практически полностью исчез из русской кухни. Часто его неправильно называли рыбным рассольником.

Техника приготовления в основном такая же, как и уха, но в бульон добавлялись маринованные огурцы, маринованная вода, лимоны и лимонный сок по отдельности или все вместе.

Отличительной особенностью калии является то, что использовалась только жирная, жирная рыба; иногда к рыбе добавлялась икра.Добавляется больше специй, и суп получается пикантнее и гуще уха. Раньше калья считалась праздничным блюдом.

Солянка — густой пикантный суп, который сочетает в себе компоненты из щенкой капусты, сметаны и рассольника или маринованной воды и огурцов, таких специй, как оливки, каперсы, помидоры, лимоны, лимонный сок, квас, соленые и маринованные грибы составляют довольно крепкий кисло-соленая основа супа.

Солянка намного гуще других супов, соотношение жидкости примерно на 1/3 меньше.Выделяют три вида: мясную, рыбную и простую солянку. Первые два готовятся на крепких мясных или рыбных бульонах, а последние — на грибных или овощных. Все бульоны смешать с маринованной водой для огурцов.

Лапша суп из лапши был заимствован русскими у татар и после некоторых преобразований получил широкое распространение в России. Он бывает трех видов: курица, грибы и молоко.

Готовить все три просто, включая приготовление лапши, приготовление соответствующего бульона и варку лапши в бульоне.В основе лапши — та же пшеничная мука или смесь гречихи / пшеничной муки. Смешанная мучная лапша лучше сочетается с грибным или молочным бульоном.

Салаты

Салат Оливье, также известный как русский салат, картофельный салат на основе майонеза, отличающийся своей нарезанной кубиками текстурой и контрастными ароматами солений, сваренных вкрутую яиц, вареной моркови, вареного картофеля, мяса и гороха . Это блюдо — одно из главных новогодних фуршетов.

Сельдь под шубой или шуба, от русского шуба или шуба, также известная как селедка, рубленая соленая сельдь под слоем измельченной вареной свеклы, иногда со слоем яйца или других овощей.Очень популярное новогоднее блюдо.

Винегрет — это французский винегрет, салат из вареной свеклы, картофеля, моркови, солений, лука, квашеной капусты, а иногда и гороха или белой фасоли. Заправляется подсолнечным или оливковым маслом.

Каша

Каша — одно из важнейших блюд традиционной русской кухни. Сорт злаков основан на разнообразии местных культур.

В русском языке слово каша относится к любой каше. Русские люди научились делать несколько сортов круп из цельного зерна разными способами.

Самыми популярными крупами являются гречка, пшено, манная крупа, овес, ячмень и рис. Эти хлопья традиционно готовятся на молоке, особенно на завтрак. Люди добавляют масло, соль и сахар по вкусу.

Мясо

В традиционной русской кухне важное значение имеют три основных варианта мясных блюд:

— Большой отварной кусок мяса, приготовленный в супе или каше, а затем используемый в качестве второго блюда или подаваемый холодным, особенно в заливке. инвентарь — см. ниже Холодца

— Субпродукты печень, рубец и др., запеченные в горшочках вместе со злаками.

— Блюда из цельной птицы или части мяса птицы, такие как ноги или грудки, или большой кусок мяса — крупа, запеченная на противне в духовке, так называемое жаркое, от слова «жар», означающего тепло.

Домострой XVI века, ориентированный на зажиточные семьи, также упоминает о колбасе, жареном на вертеле мясе, рагу и многих других мясных блюдах.

В качестве гарнира к мясным блюдам в прошлом наиболее распространенными были каши и крупы, в которых мясо варили, а затем вареные или, скорее, тушеные и запеченные корнеплоды, репу, морковь, а также грибы.

Дополнительно к мясу, без учета его вида, добавляли маринованные продукты — квашеную капусту или кислые и вымоченные или маринованные яблоки, называемые мочоние яблоки или клюква.

Соки для сковороды, отдельно или в смеси со сметаной или топленым маслом, использовались в качестве подливки для гарниров овощей и каш. Мясные соусы, то есть подливы на основе муки, масла, яиц и молока, не распространены в традиционной русской кухне.

Пельмени — это традиционное восточноевропейское, в основном русское блюдо, обычно готовящееся с начинкой из мясного фарша, завернутое в жидкое тесто из муки и яиц, иногда с добавлением молока или воды.

Для начинки можно использовать свинину, баранину, говядину или любой другой вид мяса; популярно смешивание нескольких видов. По традиционному уральскому рецепту начинка должна быть на 45% из говядины, на 35% из баранины и на 20% из свинины. Традиционно в начинку добавляют различные специи, такие как перец, лук и чеснок.

Русские, кажется, научились делать пельмени у финских и татарских народов Тайги, Урала и Сибири. Это слово означает хлеб в форме уха на финских языках, таких как удмуртский и коми.

В Сибири их производили в больших количествах и в течение нескольких зимних месяцев хранили в замороженном виде на открытом воздухе. На материковой части России термин «сибирские пельмени» относится к пельменям, приготовленным из смеси мяса, а не из одного мяса.

К концу 19 века они стали основным продуктом питания по всей европейской части России. Их готовят непосредственно перед едой путем кипячения в воде, пока они не всплывут, а затем еще 2–5 минут.

Полученное блюдо подается со сливочным маслом или сметаной, популярны также горчица, хрен, уксус.Некоторые рецепты предлагают жарить пельмени после закипания, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Пельмени относятся к семейству пельменных. Сродни вареникам: украинские пельмени с начинкой из картофельного пюре, фермерского сыра или вишни, если назвать три самых популярных.

Они не отличаются от китайских потстикеров, тибетских мо-мо и итальянских равиоли, а также мантов казахской и киргизской культур.

Основное различие между пельменями и другими видами пельменей заключается в их форме и размере — типичные пельмени имеют примерно сферическую форму и составляют от 2 до 3 см в диаметре, тогда как большинство других видов пельменей обычно имеют удлиненную форму и намного больше.

Процесс изготовления пельменей довольно трудоемкий, но устройство, известное как пельменница, значительно ускоряет его. Он состоит из типично круглой алюминиевой пластины с матрицей отверстий, окруженных выступами.

Лист теста кладут на матрицу, начинка выкапывается в каждую ячейку, и тесто проседает под весом начинки, образуя тело клецки.

Сверху кладут еще один лист теста и сверху наматывают деревянный валик, прижимая слои теста вместе, разрезая пельмени гребнями и заставляя пельмени проваливаться через отверстия.

С помощью пельменницы повар может быстро изготовить пельмени за один раз.

Различные блюда из фарша были заимствованы из других кухонь и стали популярными только в девятнадцатом и двадцатом веках; для традиционной русской кухни они не характерны.

Котлеты — это рубленые котлеты, фрикадельки, маленькие жареные фрикадельки, не похожие на стейк Солсбери и другие подобные блюда. Сделанные в основном из свинины и говядины, иногда также из курицы или рыбы, они легко готовятся и требуют мало времени.

Говяжий фарш, свинина, лук и хлеб кладут в миску и тщательно перемешивают до получения однородной консистенции. Как только этот эффект достигается, формируются шарики, которые затем помещаются в горячую сковороду для приготовления.

Бефстроганов: обжаренные кусочки говядины, поданные в соусе со сметаной или сметаной. С момента своего появления в России середины 19-го века, он стал популярным во всем мире, со значительными отклонениями от оригинального рецепта.

Шашлык — это разновидность шашлыка, который представляет собой маринованное мясо, приготовленное на вертеле, популярное в странах бывшего Советского Союза, особенно в Грузии, России, Армении, Азербайджане и Узбекистане.Часто в нем чередуются ломтики мяса и лука.

Хотя слово шашлык, по-видимому, было заимствовано казаками у крымских татар еще в XVI веке, шашлыки не доходили до Москвы до конца XIX века, по словам Владимира Гиляровского «Москва и москвичи».

С тех пор их популярность быстро росла; к 1910-м годам они были основным продуктом питания в ресторанах Санкт-Петербурга, а к 1920-м годам они уже стали повсеместной уличной едой по всей городской России.

Шашлык также используется в России как еда, которую готовят на открытом воздухе, подобно барбекю в англоязычных странах.

Холодец или Студен: заливные нарезанные кусочки свинины или телятины с добавлением некоторых специй, перца, петрушки, чеснока, лаврового листа и небольшого количества овощей, таких как морковь, лук.

Мясо варят большими кусками в течение длительных периодов времени, затем нарезают, снова варят несколько раз и, наконец, охлаждают в течение 3–4 часов, отсюда и название, образуя желеобразную массу, хотя желатин не используется, потому что ноги телят, свиные головы и другие подобные субпродукты сами по себе достаточно студенистые.

Подается с хреном, горчицей или молотым чесноком со сметаной.

Рыба играла важную роль в дореволюционной кухне, особенно в русские православные посты, когда мясо было запрещено, подобно католическому обычаю есть рыбу вместо мяса по пятницам.

Строго пресноводная рыба, такая как карп и судак или Sander lucioperca, судак, как правило, использовались в пищу во внутренних районах, а также проходных осетровых и в северных районах — лосося, щуки и форели.

Большее разнообразие рыб, включая морские виды, консервировалось солением, маринованием или копчением и употреблялось как закуски или закуски.

Овощи

Капуста, картофель и холодостойкая зелень широко распространены в русской и других восточноевропейских кухнях. Маринование капусты или квашеной капусты, огурцов, помидоров и других овощей в рассоле используется для консервирования овощей на зиму.

Маринованные яблоки и некоторые другие фрукты также пользовались большой популярностью. Это источники витаминов в периоды, когда свежие фрукты и овощи традиционно недоступны.

Десерты и выпечка

Пирожки — это небольшие булочки (пироги) с начинкой из дрожжевого или песочного теста.Они наполняются одной из множества различных начинок и либо запекаются по старинному славянскому методу, либо жарятся в мелкой прожарке, известное как приажение, этот метод был заимствован у татар в 16 веке.

Одна особенность пирожков, которая отличает их, например, от английских пирогов, заключается в том, что используемые начинки почти всегда полностью приготовлены. Еще одна интересная особенность — использование в начинках рубленых сваренных вкрутую яиц.

Шесть типичных начинок для традиционных пирожков:

— Рубленое отварное мясо, смешанное с обжаренным луком

— Рис и вареные яйца с укропом

— Рыба, обжаренная с луком и смешанная с вареными яйцами и рисом

— Обжаренная капуста

— Обжаренные грибы с луком и иногда с морковью

— Блины — это тонкие блины или блины, которые традиционно готовятся из дрожжевого теста, хотя в последнее время широкое распространение получило недрожжевое тесто.Блины часто подают в связи с религиозным обрядом или фестивалем, но также представляют собой обычное блюдо для завтрака.

Слово «блин» происходит от старославянского «млин», что означает «мельница». Блины имели некоторое ритуальное значение для ранних славянских народов в дохристианские времена, так как из-за своей круглой формы были символом солнца.

Традиционно их готовили в конце зимы в честь возрождения нового солнца во время Масленицы или Масленичной недели, также известной как Масленичная неделя.

Эта традиция была принята Православной Церковью и продолжается до наших дней, как последняя неделя молочных и яичных продуктов перед Великим постом.

Блины до сих пор часто подают на поминках в память о недавно умерших. Блины могут быть сделаны из пшеницы, гречихи или других злаков, хотя пшеничные блины наиболее популярны в России.

Они могут быть покрыты маслом, сметаной, сметаной, вареньем или икрой. Слово блин также часто используется как мягкое ругательство, выражающее разочарование.

Сырники — это жареные творожные оладьи, заправленные сметаной, джемом, медом или яблочным соусом.

Ватрушка — это своего рода пирог с кружком теста и творогом или творогом в середине, часто с изюмом или кусочками фруктов, от пяти дюймов до двух с половиной футов в диаметре.

Кулич — это традиционный для православных христиан пасхальный хлеб, который едят в таких странах, как Россия, Беларусь, Украина, Болгария, Румыния, Грузия, Македония, Молдова и Сербия.

Традиционно после пасхального богослужения священник благословляет кулич, сложенный в корзину и украшенный яркими цветами. Блаженный кулич едят каждый день перед завтраком. Любой кулич, оставшийся без освящения, едят с пасхой на десерт.

Кулич выпекается в высоких цилиндрических формах, похожих на банки из-под кофе или фруктового сока. В остывшем состоянии кулич украшается белой глазурью, слегка сбрызгивающей бока, и яркими цветами.

Исторически сложилось так, что его часто подавали с сырной паской с символом XB из традиционного пасхального приветствия Христа Воскресе.

Кулич едят только между Пасхой и Пятидесятницей.

Рецепт кулича аналогичен итальянскому панеттоне.

Пасха — это праздничное блюдо, приготовленное в восточно-православных странах, состоящее из пищи, запрещенной во время Великого поста. Его готовят во время Страстной недели, а затем приносят в церковь в Великую субботу для освящения после пасхального бдения.

Название блюда происходит от Пасхи, восточно-православного празднования Пасхи.

Сырная пасха — это традиционное пасхальное блюдо из творога, творожного сыра, белого цвета, символизирующего чистоту Христа, Пасхального Агнца и радость Воскресения.

Он сформирован в форме, традиционно в форме усеченной пирамиды, символа Церкви, эта форма также считается символом Гробницы Христа. Обычно его подают к сытному пасхальному хлебу, который по-украински называется паска, а по-русски — кулич.

Пасха украшена традиционными религиозными символами, такими как мотив Чи Ро, трехстержневой крест и буквы X и B. Это славянская форма традиционного пасхального приветствия: Христос Воскрес.Все эти религиозные украшения символизируют Страсти Христовы и Воскресение.

Варенье — десерт и приправа. Его готовят из вареных фруктов или ягод. Он похож на джем, за исключением того, что фрукты не мацерируются, а по консистенции больше похожи на фрукты в сиропе.

Используется в качестве начинки для блинов и сырников, а также как подсластитель к чаю. Его также едят как сладкое.

Пастила — это фруктовое кондитерское изделие или паштет. Он описывается как маленькие квадратики прессованной фруктовой пасты и легкие воздушные слойки с нежным яблочным ароматом.

В Императорской России маленькие леденцы подавали к чаю с белой пенистой крышкой, немного похожей на зефир, но со вкусом чистых фруктов.

Зефир может также называться зефиром или зефиром, это тип мягких кондитерских изделий, изготовленных путем взбивания фруктового и ягодного пюре — в основном яблочного пюре с сахаром и яичным белком с последующим добавлением желирующего агента, такого как пектин, каррагинан, агар или желатин.

Обычно производится и продается в странах бывшего Советского Союза.Название, данное в честь греческого бога легкого западного ветра Зефир, символизирует его нежную воздушную консистенцию.

Зефир по консистенции чем-то похож на зефир, шококус или крембо. Его получают из традиционной русской пастилы, но с добавлением пены из яичного белка и желирующего агента.

Форма обычно напоминает традиционное безе. Однако, в отличие от коммерческого безе, оно никогда не бывает хрустящим. Обычно он белого или розового цвета.

Также широко распространены версии с шоколадной глазурью.В отличие от других кондитерских изделий, похожих на зефир в шоколадной глазури, они обычно не содержат слоя печенья.

Кисель или кисель — это вязкое фруктовое блюдо, популярное как десерт и напиток. Он состоит из подслащенного ягодного сока, похожего на морс, но загущен кукурузным крахмалом, картофельным крахмалом или аррорутом; иногда добавляется красное вино или свежие или сушеные фрукты.

Похож на датский родгрод и немецкий Rote Grutze. Шведская блабарссоппа — это черничный десерт, приготовленный аналогичным образом, но для его приготовления используется только свежая или замороженная черника, а не сушеные ягоды.

Кисель можно подавать как горячим, так и холодным, а также с подслащенным творогом или пудингом из манной крупы. Кисель также можно подавать на блины или с мороженым. Если кисель приготовлен с использованием менее загустителя крахмала, его можно пить, это распространено в России и Украине.

Напитки

Многие традиционные напитки родом из России и не присутствуют в других национальных кухнях. Самые заметные из них — водка, сбитень, квас, медовуха и морс.

Многие из них больше не распространены и были заменены напитками европейского происхождения. Тем не менее, раньше эти напитки пили в качестве дополнения к блюдам из мяса и птицы, сладким кашам и десертам.

Особо следует отметить сбитень, чрезвычайно популярный средневековый напиток, который с тех пор был заменен на чай в качестве основного напитка в России.

Алкогольный

Из российских алкогольных напитков, пожалуй, самым древним является Медовуха, сладкий слабоалкогольный напиток, приготовленный из ферментированного меда с добавлением различных специй.

Более крепкий напиток на медовой основе, ставленный мёд, также существует в России и в целом эквивалентен скандинавскому медовуху; Обычно его готовят с добавлением ягодных соков.

Водка — самая известная из алкогольных напитков России, ее производят, с некоторыми вариациями, по всей стране. Водка может быть на зерновой или картофельной основе и часто приправлена ​​самыми разными ингредиентами, от острого перца и хрена до фруктов и ягод.

Пиво производят в России как минимум с 9 века.Его популярность на протяжении многих веков была сосредоточена в Новгородских землях.

Производство пива продолжалось на протяжении всей истории России, но настоящий рост пришелся на 18 век, когда было основано множество пивоварен для снабжения недавно модернизированной и расширенной императорской армии и флота.

Настоящий взрыв популярности пива произошел в последние десятилетия советской эпохи и продолжается до наших дней, при этом Россия сейчас занимает четвертое место в мире по производству пива.

Вино производится в южных регионах страны, но по популярности намного уступает другим алкогольным напиткам.

Винодельческая промышленность, которая была известна в имперские времена, медленно расширяется, но большинство россиян, пьющих вино, предпочитают импортные иностранные сорта, особенно сладкие сорта, произведенные в странах бывшего СССР и малоизвестные во внешнем мире.

Безалкогольный

Квас — древний и до сих пор широко популярный хлебный напиток.Основной способ приготовления кваса включает воду, муку и жидкий солод; эти ингредиенты используются для приготовления теста, которое подвергается ферментации. В результате получается напиток с очень низким содержанием алкоголя.

Коммерческий квас часто содержит около 0,5% алкоголя. Ферментированная жидкость, называемая затором, разбавляется водой и смешивается с дрожжами, сахаром и ароматическими добавками. Этой последней смеси дают настояться несколько дней.

Вкусовые добавки могут включать фруктовые и ягодные соки, такие как вишневый, малиновый, лимонный и т. Д., а также имбирь и мята.

Сбитень, еще один безалкогольный напиток, изготовлен из меда, воды, фруктовых соков и специй. Когда-то сбитень был самым популярным безалкогольным напитком в стране, но в последние несколько столетий его вытеснили и в значительной степени заменили чаем и кофе.

Еще один популярный напиток — морс, который готовят из подслащенных фруктовых соков, разбавленных водой.

Чай — самый распространенный напиток почти во всех регионах России. Впервые завезенный из Китая в 17 веке, его популярность с тех пор распространилась по всей стране.

Черный чай всегда был доминирующим сортом, но после приобретения Россией Центральной Азии осведомленность о зеленом чае и интерес к нему начали медленно расти. Сегодня Россия остается одним из крупнейших потребителей чая в мире.

Русский караван, пожалуй, самый известный в мире сорт русского чая.

До китайско-советского раскола чай в основном привозили из Китая. Сейчас Россия импортирует большую часть своего чая из Индии и Шри-Ланки, причем Дарджилинг — самый ценный сорт.

Домашнее выращивание существует в южных регионах страны, в основном в Краснодарском крае, но местное предложение очень ограничено по сравнению с национальным потреблением.

Кофе также популярен, но по популярности он никогда не уступал чаю. Петру Великому приписывают введение кофе в Россию, и с тех пор этот напиток становится все более распространенным.

Кофе обычно готовят либо турецкими, либо общеевропейскими методами.

Наблюдатель по туризму

.