HomeЗимПаста из чеснока на зиму рецепты: Паста из чесночных стрелок на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Паста из чеснока на зиму рецепты: Паста из чесночных стрелок на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт пасты из чеснока — Постные блюда от 1001 ЕДА

Зима — время простуд, хотя в нашей северной стране не только зимой можно схватить эту «болячку». И очень часто продержаться нам в такую погоду помогает чеснок. Правда, печально то, что порой, заглянув в холодильник или туда, где хранится это чудо природы, мы видим, что наш «лекарь» начал портиться: сохнуть, прорастать, гнить. Что делать? До нового урожая еще далеко. Запасы чеснока лично у меня всегда большие – на 3 семьи, а потому я не могу допустить, чтобы он у меня портился. И если нет других вариантов его сохранить, то я делаю из него чесночную пасту. Готовить ее очень просто, она вкусна, аппетитна. К тому же,
в таком виде чеснок может храниться очень долго. При этом он не теряет своих целебных и ароматных качеств. А еще, чесночную пасту очень легко можно добавлять в блюда. Рецепт этот широко известен. Я же готовлю его так.

Количество порций: Не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 / 100 г

Чтобы приготовить чесночную пасту, вам понадобится:

чеснок – 500 г
масло подсолнечное – 150-200 г
соль – 1 ч. л. (можно и не класть)

Как приготовить чесночную пасту.

1. Чеснок очистить. Совет. Чтобы его очистить быстрее, сложите зубчики в миску, залейте теплой водой минут на 5. Скорость чистки увеличится в разы.

2. Очищенный чеснок промойте, немного обсушите, сложите в блендер, добавьте масло и тщательно измельчите до пюреобразного состояния (можно воспользоваться и мясорубкой).
3. Добавьте соль (можно не добавлять), хорошо перемешайте содержимое.

4. Получившуюся пасту сложите в стеклянную баночку и храните в холодильнике. Все.

Использовать по мере необходимости как обыкновенный чеснок или, например, приготовить вот такую вкусную пасту, которую обожают в моей семье.

Итак, берем пару кусочков сала (грамм 200) или сыра, измельчаем его так же при помощи блендера или другим любым способом. Добавлю, измельчать надо очень хорошо. Добавить пару столовых ложек готовой чесночной пасты (при желании можно и больше) и еще раз пройтись по «дуэту» блендером. В итоге должна получиться гладкая мягкая паста. Посолить и поперчить получившеюся пасту из сала (сыра) и чеснока (если в чеснок добавлена соль или сало соленое, будьте осторожнее – не пересолите). Можно добавить и другие, любимые вами специи. Не забудьте при этом еще раз хорошенько перемешать пасту, чтобы специи распределились по ней равномерно.

Подавать такую закуску из сала (сыра) с чесноком можно сразу, но она станет вкуснее, если дать ей настояться в холодильнике пару часов. Нам нравятся бутерброды с этой замечательной пастой. А с супчиком — просто объедение!
Вот так просто можно не только сохранить чеснок, но и приготовить вкусную и полезную пасту.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 27.01.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Чесночное масло со стрелками ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы счастливый обладатель своего приусадебного участка, на котором работаете и трудитесь на благо себя и своей семьи, растите вкусные и полезные овощи и фрукты, значит Вы должны знать, что настала пора, когда необходимо у растущего и развивающегося чеснока собрать образовавшиеся стрелки. Эту процедуру важно сделать вовремя, чтобы чеснок продолжал развиваться и мы сделали вкусные домашние первые заготовки из этого полезного, зелёного, молодого чеснока.

Раньше мы уже говорили с Вами, как вкусен и полезен чеснок и чесночные стрелки. Отдельной статьёй всё было описано и приложены некоторые вкусные рецепты с использованием чесночных стрелок. Ведь стрелки можно мариновать, использовать для приготовления вкусных завтраков в виде омлета и т.д. Сегодня речь пойдёт о том, как приготовить вкусное сливочное масло с чесночными стрелками. Этот рецепт уже много-много лет живёт в нашей семье, как наверняка и во многих других семьях. Вкусное, ароматное сливочное масло с чесноком Вы можете использовать не только для завтрака, намазав его на кусочек хлеба, но и использовать для маринования птицы, мяса или рыбы, а может быть, добавить это масло в готовящееся второе блюдо или для аромата в свежий овощной салат.

И так, для приготовления ароматного сливочного масла с чесночными стрелками, потребуется:

  • Стрелки чесночные
  • Масло сливочное
  • Соль

 

Как сделать чесночное масло со стрелками:

Прежде всего, следует учитывать тот факт, что для приготовления чесночного масла необходимо использовать равное количество чесночных стрелок и сливочного масла. Примерно 1:1

Собрав чесночные стрелки, тщательно их промываем и даём стечь воде. 

Затем, срезаем острым ножом нежные части стрелок.

Измельчаем их как можно мельче.

С помощью комбайна, блендера или обычной мясорубки, перетираем чесночные стрелки в кашу. Я использовала обычный блендер. 

Вот так мелко должны быть перемолот чеснок. Не крупнее.

Чесночную массу соединить с размягчённым сливочным маслом и перемешать до однородного состояния с добавлением соли. Удобно соединять массу с помощью вилки.

Готовую масляно-чесночную массу можно переложить в баночки небольших размеров или хранить в пластиковых контейнерах в холодильнике или сразу в морозильной камере. Иногда, некоторые хозяйки подобную массу хранят в виде шариков, уложенных в полиэтиленовый пакет. Но на мой взгляд, очень удобно хранить вкусное чесночное масло в пластиковых баночках (контейнерах).

Когда будет необходимо, чесночное масло нужно переложить из морозильной камеры в холодильную и дать ему немного отойти. Отличным средством против борьбы с гриппом послужит чесночное масло в холодное время года, когда за окном мороз, а у нас на столе свежий чеснок.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

вкусная и ароматная паста за пару минут

Если тебе очень сильно не хватает поздней зимой свежего чесночка, то ты по адресу. Заготовка чеснока на зиму — ответственное, но совершенно несложное дело. Весь процесс займет у тебя всего несколько минут, зато лакомиться можно потом целый год.

Заготовка чеснока на зиму

Такие методы идеально подходят для тех, кто живет в квартире. Ведь не у всех есть возможность хранить до весны целые головки чеснока.

Более того, чесночную пасту очень удобно использовать дома в кулинарии. Не нужно каждый раз чистить и измельчать, ведь сразу всё готово. А кто не рад, когда хлопот на кухне становится меньше?

Мы представим на твое усмотрение два способа. Но у нас любимчиков нет, оба очень хороши.

© YouTube

Первый способ

Ингредиенты

  • 250 г чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • 30 мл оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

  1. Первым делом отправляем чеснок в блендер и хорошенько его измельчаем.

    © YouTube
  2. Далее в чашу блендера добавляем соль, лимонный сок и оливковое масло. Опять перемешиваем.

    Важно! Натереть на терке и пропустить чеснок через мясорубку — не вариант. Тебе никогда его не измельчить так, как это сделает блендер. Только так получается самая классная чесночная паста.
  3. Готовую пасту нужно поместить в чистую стеклянную баночку, а сверху залить немного оливкового масла. Закрытую банку хранить в морозильной камере. Это очень удобно, потому что паста не замерзает в камень — ее очень легко потом извлекать из емкости.

    © YouTube

Второй способ

Ингредиенты

  • 250 г чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 30 мл растительного или оливкового масла
  • 2 веточки укропа

Приготовление

  1. Опять начинаем с измельчения чеснока в блендере.
  2. Далее добавляем нарезанный укроп, соль, масло, уксус. И снова всё хорошо перемалываем вместе до однородной массы.
  3. И вот, за пару минут у тебя уже готова красивая ароматная чесночная паста. Если ты делаешь сразу много, то часть можешь заморозить, а часть спрятать в холодильник.

    © YouTube

Чесночную пасту можно просто мазать на хлеб, можно добавлять в салаты, борщ, подавать к мясу. Для истинных любителей чеснока найти применение этой многофункциональной смеси не составит труда.

Детали приготовления вкуснейшей пасты можешь посмотреть чуть ниже.


Рекомендуем еще ознакомиться с тем, как делать полезную домашнюю арахисовую пасту. А также посмотреть на то, как можно приготовить омлет в пакете. Удивительно!

рецепты маринованных, квашеных чесночных стрелок

Чесночные стрелки совсем недавно стали употреблять в пищу, ранее они считались несъедобными бесполезными отходами.

На самом деле стрелки даже полезнее самого чеснока. Их можно добавлять в различные блюда в качестве приправы и дополнительного ингредиента, или заготовить чесночные стрелки на зиму. Важно запомнить, что использовать можно только ранние стрелки, которые еще не успели расцвести. Если на них появились семена и бутон превратился в цветок, они стали непригодны для дальнейшей обработки.

Содержание:

  1. Способы заготовки чесночных стрелок на зиму
  2. Вкусные рецепты

Способы заготовки

Существует множество способов заготовки чесночных стрелок на зиму: их маринуют, консервируют, замораживают, готовят пасты и соусы. Хранят такие продукты обычно в банках небольшого объема, до 500 мл., которые перед наполнением обязательно стерилизуют с помощью кипятка. При некоторых способах стерилизацию проводят в два этапа, сначала обрабатывают пустые, а затем наполненные и закрытые банки.

Рассмотрим самые распространенные способы заготовки чесночных стрелок.

Маринование

Маринованные стрелки добавляют в различные рагу, мясные и рыбные блюда, салаты и гарниры для получения аромата и более насыщенного вкуса. Чтобы правильно замариновать стрелки, надо выполнить несложную последовательность действий:

  1. Стрелки (1 килограмм) промыть и нарезать небольшими брусочками.
  2. Сделать маринад, вскипятив смесь из воды (1 литр), столового уксуса 9% (100 мл) и соли (100 гр).
  3. Бланшировать стебли кипятком три минуты.
  4. Выложить на дно подготовленной емкости специи (по вкусу, обычно используют острый перец, зерна горчицы, черный перец горошком, лавровый лист), затем чесночные заготовки и залить горячим маринадом.
  5. Прикрыть банку и стерилизовать ее не менее 5 минут, время зависит от объема тары.
  6. Закупорить банку, перевернуть и охладить.

Квашеные стрелки

Существует два способа приготовления квашеных чесночных стрелок. Закваска не предполагает закупоривания банок, стрелки доходят до нужной кондиции под гнетом за месяц.

1 способ:

  1. Вымытые стрелки нарезать брусочками до 6 см длиной.
  2. Утрамбовать плотно в чистую просторную емкость.
  3. Развести в воде сахар и соль (из расчета: по 70 граммов на литр воды), закипятить, остудить и залить стрелки.
  4. Накрыть емкость марлей, сверху поставить тарелку, на которую поместить гнет, при этом некоторая часть жидкости выступит над тарелкой.
  5. Убрать в холод на месяц.

2 способ:

  1. Стебли промыть и нарезать небольшими брусками.
  2. Опустить в кипящую воду на пару минут.
  3. На дно емкости выложить несколько веток укропа, сверху распределить стебли чеснока и снова укроп.
  4. Приготовить рассол из подсоленной воды и уксуса (60-70 гр соли и 30 мл уксуса 9% на литр воды).
  5. Залить полученным маринадом стрелки, положить сверху блюдо и надавить тяжелым устойчивым предметом.
  6. Оставить на 14 дней для брожения, при этом температура обязательно должна быть комнатной.
  7. Периодически на протяжении этого периода нужно удалять пенку и добавлять рассол.

Консервация

Процесс консервации схож с маринованием, но имеет некоторые существенные отличия.

  • Для начала следует приготовить маринад и залить им порезанные брусками стрелки.
  • Варить смесь 20 минут, за 3 минуты до конца варки влить уксус.
  • Разложить чеснок с маринадом в банки, закрутить крышки.
  • Банки накрыть теплым пледом, оставить до остывания.

Соус

Такой соус хранится две недели при 4 градусах, имеет пикантный вкус и вполне может заменить майонез в салатах и прочих блюдах.

  • На полкило чесночных стрелок нужно взять 100 граммов соли и чайную ложку сушеного кориандра.
  • Промыть стрелки и перемолоть их, используя мясорубку, либо воспользоваться блендером.
  • Добавить специи и распределить заготовку по стерильным банкам.

Паста

Эту заготовку используют в качестве приправы, добавляя небольшое количество в первые и основные блюда, гарниры и закуски. Из нее готовят оригинальные бутерброды.

  1. Помыть и измельчить стрелки.
  2. Перетереть в блендере до состояния пасты.
  3. Переложить в чистую тарелку, добавить соль (столовую ложку «с горкой» на килограмм стрелок) и масло (оливковое, подсолнечное — 5-6 столовых ложек).
  4. Переложить в стерильную емкость и закатать крышками.
  5. Такую пасту можно также хранить в морозильной камере в специальных контейнерах.

Масло в рецепте можно заменить мягким сыром или майонезом.

Заморозка

Заморозка — самый быстрый, простой и полезный способ сохранить чесночные стрелки. Он позволит сберечь все витамины и полезные элементы, а также аромат и структуру стеблей. Стрелки замораживают целиком, режут на небольшие брусочки или перемалывают до состояния пюре.

Сам процесс заморозки предельно прост:

  1. Стрелки промыть, просушить с помощью бумажных салфеток.
  2. Выложить на дно морозильной камеры лист пергамента и распределить стебли тонким слоем.
  3. Через 12 часов замороженные стрелки распределить по пакетам и контейнерам и поставить в морозилку.

Приготовленную для заморозки пасту сразу выкладывают в заранее подготовленную тару, плотно закрывают и хранят в морозильнике.

Интересные рецепты

Стрелки чеснока с петрушкой, базиликом, укропом и чабрецом

Такую заготовку удобно разложить по формочкам (например, для льда) и добавлять, не размораживая, в любые горячие блюда.

Понадобится:

  • 550 граммов чесночных стрелок;
  • 250 граммов свежей зелени;
  • специи и приправы по вкусу.

Порядок заготовки:

  1. Стрелки чеснока и зелень промыть, высушить с помощью бумажных полотенец.
  2. Измельчить с помощью мясорубки или блендера.
  3. Добавить в массу приправы и специи.
  4. Распределить по формочкам и убрать в морозилку.
  5. Можно переложить пасту в сухую чистую емкость и несколько дней хранить в холодильнике.

«Лечо»

Очень вкусный и необычный маринованный салат с добавлением томатной пасты. Ингредиенты рассчитаны на 4 поллитровые банки:

  • чесночные стрелки;
  • 650 мл воды;
  • 450 граммов томатной пасты;
  • 1 большая ложка соли;
  • 100 граммов сахара;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 50 мл уксуса 9%.

Приготовление:

  1. Томатную пасту развести в воде.
  2. Добавить масло и соль, затем сахар, довести до кипения.
  3. Стебли чеснока нарезать брусочками 3-4 см, переложить в кипящий рассол.
  4. Варить четверть часа.
  5. Влить яблочный уксус и подержать еще 4 минуты.
  6. Разложить по обработанным кипятком емкостям и хорошо закрыть.

Стрелки чеснока в соевом соусе

Соевый соус и кориандр придадут заготовкам из чесночных стрелок особую восточную нотку. На литровую банку понадобится:

  • 450 граммов стрелок чеснока;
  • 2 зубка чеснока обычного;
  • 45 мл соевого соуса;
  • 45 мл оливкового масла;
  • по 1 большой ложке соли, уксуса и сахара;
  • 3 маленькие ложки паприки;
  • маленькая ложка кориандра;
  • пара горошин черного перца.

Последовательность действий:

  1. Вымытые и высушенные стрелки порезать брусками.
  2. Жарить 12 минут без крышки в горячем масле.
  3. Влить уксус и соевый соус, довести до кипения.
  4. Добавить сахар, толченный чеснок и остальные специи.
  5. Тушить 6 минут.
  6. Смесь переложить в банку и стерилизовать ее 10 минут с момента закипания воды.
  7. После чего можно закатать крышку.

Приправа для горячих блюд

Быстрый способ заготовки из минимального количества ингредиентов. Такую приправу хранят в холодильнике и используют в качестве добавки в первые и основные блюда вместо обычной соли.

Состав:

  • стрелки чеснока;
  • пучок укропа;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Чесночные стебли и укроп перекрутить в мясорубке.
  2. Смешать с солью, паста должна быть очень хорошо просолена.
  3. Разложить в стерильную тару, сверху засыпать солью.
  4. Крышки обработать кипятком, вытереть и накрыть банки.

Соление стрелок чеснока в домашних условиях. Маринованные чесночные стрелки: рецепт быстрый

Польза стрелок чеснока и способы их заготовки на зиму. Как замораживать, солить и мариновать чесночные стрелки.

Всем отлично известны полезные свойства луковиц чеснока, в народе именуемых головками, а также его зеленых листьев. Их используют в кулинарии, народной медицине и даже косметологии.

Есть у растения еще одна часть, съедобная и полезная, хотя и отличающаяся своими свойствами от упомянутых выше луковицы и листьев. Это – стебли-цветоносы, чесночные стрелки, которые можно квасить, мариновать, замораживать, использовать для приготовления супов, салатов и соусов.

Когда обрывать стрелки у чеснока? Польза чесночных стрелок

Когда чеснок растет на грядке, у него сначала появляются наземные листочки, чуть позже – стрелки-цветоносы с воздушными луковицами, а уже в самую последнюю очередь формируется луковица-корешок.

Стрелки чеснока — не побочный продукт. Они вкусные, в них много пользы.

ВАЖНО: Когда растение пускает цветонос, именно в этой его части накапливается его польза. Те, кто выращивают чеснок на головки, удаляют стрелки как сор, чтобы головки не были мелкими. Делается это, когда цветоносы достигают в длину около 20 см

Если же обрывать стрелки у чеснока для того, чтобы замариновать их или использовать в пищу каким-либо другим образом, их длина должна быть от 40 до 60 см. В этот момент они наиболее сочные и полезные.

Индикатором зрелости цветоносов также являются их побелевшие кончики.

Как правило, сбор стрелок для еды осуществляется в июле, ближе к середине месяца.



ВАЖНО: Если головки чеснока также планируется в дальнейшем собирать и кушать, обрывать стрелки следует на высоте около 2 см от основания, чтобы не повредить корешки

Те, что регулярно собирают урожай чесночных стрелок, заготавливают и с удовольствием едят их, хорошо знают о составе и пользе продукта. Сделать же это впервые побуждают следующие факты:

К сожалению, кушать стрелки чеснока можно не всем. Они противопоказаны при:

  • язве и гастрите
  • болезнях почек
  • желчнокаменной болезни
  • индивидуальной непереносимости и аллергии

ВАЖНО: Сезон свежих чесночных стрелок очень короткий – около 10-14 дней. Поэтому стоит научиться заготавливать их на зиму

ВИДЕО: Стрелки чеснока. 5способов приготовления

Замороженные стрелки чеснока

Заморозка – предпочтительный вид заготовки продуктов на зиму. Если речь идет о стрелках чеснока, во-первых, так они буду наиболее полезны. Во-вторых, после разморозки вкус у них будет, как у свежих. А это дает возможность готовить самые разнообразные блюда.



Делают заготовку таким образом:

  1. Собранные цветоносы тщательно моют
  2. Срезают с них часть, где должен был бы образоваться цветок, утилизируют ее
  3. Нарезают стрелки на части длиной 2-3 см
  4. Кипятят большую кастрюлю воды, подсаливают ее
  5. Опускают в воду чесночные стрелки и варят 10 минут
  6. Извлекают стрелки после варки, дают им остыть и стечь
  7. Расфасовывают заготовку в пластиковые контейнеры или одноразовые пакетики, отправляют в морозилку на хранение

Можно заморозить стрелки чеснока уже в виде готовой закуски. Берут:

  • 1 кг стрелок
  • 1 ст. ложку соли
  • 2 ст. ложки оливкового масла


  1. Стрелки моют, отрезают у них бутоны
  2. Нарезанные на несколько кусочков стрелки измельчают с помощью мясорубки или блендера
  3. Солят их и заправляют маслом
  4. Расфасовывают закуску в пластиковые контейнеры и отправляют в морозилку

ВИДЕО: СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА. ЗАПРАВКА ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК НА ЗИМУ

Как называются маринованные стрелки чеснока?

Некоторые называют замаринованные стрелки чеснока черемшой. Это не совсем правильно. Черемша (дикий чеснок) и тот чеснок, который люди употребляют в пищу – действительно родственные растения, но не одно и то же.

Правильно назвать блюдо, исходя из особенностей его приготовления. Так, маринованные чесночные цветоносы бывают:

  • по-корейски (хе)
  • по-азиатски
  • по-грузински
  • со специями
  • с овощами
  • с зеленью

Иногда рецептам дают названия типа «Под водочку», «Вкуснейшие», тому подобное.



Маринованные стрелки чеснока и черемша — это разные вещи.

Как мариновать стрелки чеснока без стерилизации?

Стрелки чеснока маринуют с уксусом. Этот консервант позволяет не стерилизовать банки, заполненные заготовкой.

ВИДЕО: Закуска под водочку, Чесночные стрелки на зиму

РЕЦЕПТ: Маринованные стрелки чеснока быстрого приготовления

Маринуют чесночные стрелки быстро и просто с использованием следующих продуктов:

  • 1 кг цветоносов растения
  • 30 мл уксуса
  • 30 г соли
  • 40 г сахара
  • 1 ч. ложка зерен горчицы
  • 4 горошины перца
  • 4 сухие цветы гвоздики


  1. В 1 л холодной воды сразу же кладут соль, сахар, перец и гвоздику
  2. Доводят воду до кипения
  3. Параллельно стерилизуют банки
  4. У цветоносов чеснока отрезают бутончики, сами цветоносы нарезают по желанию от мелких сантиметровых брусочков, до стебельков длиною на всю банку
  5. В стерильные банки закладывают чесночные стрелки и зерна горчицы
  6. Заливают в банки закипевший маринад
  7. Добавляют в заготовку уксус
  8. Закрывают банки стерильными крышками и переворачивают их вверх дном, после чего оставляют на 1-2 дня, чтобы не было утечки
  9. Отправляют заготовленные стрелки чеснока на хранение в кладовую или погреб

РЕЦЕПТ: Маринованные стрелки чеснока на зиму

Следующий вариант маринованных чесночных цветоносов подразумевает использование большего количества припав и специй. Вкус у заготовки получается более необычный и насыщенный. Для нее нужны:

  • 1 кг стрелок чеснока
  • 1 л воды
  • 100 мл уксуса
  • по 50 г соли и сахара
  • 2 листа лаврушки
  • 2 зонтика укропа
  • 6 перцев горошком
  • 1 перец-огонек


  1. Чеснок для закрутки подготавливают как в рецепте выше
  2. Банки стерилизуют
  3. В холодную воду кладут соль и сахар, а когда она закипит – добавляют уксус, укроп и лавровый лист (потом их нужно будет извлечь)
  4. Варят маринад 3-5 минут
  5. В банки раскладывают чесночные стрелки, нарезанные по удобной длине, горошины перца, мелко нарезанный огонек
  6. Заливают стрелки маринадом и закрывают

Как мариновать стрелки чеснока с лимонкой?

Вместо уксуса можно использовать для маринования чесночных цветоносов лимонную кислоту (или сок лимона). Для приготовления консервированного блюда берут:

  • 2 кг стрелок чеснока
  • 1 л воды
  • 5 г лимонной кислоты
  • 50 г зелени эстрагона
  • 50 г соли
  • 100 г сахара
  1. Порезанные на кусочки необходимой длины стрелки чеснока и эстрагон проваривают в отдельной кастрюле1 минуту после закипания
  2. В воде растворяют сахар, соль и лимонную кислоту
  3. В стерильную посуду выкладывают эстрагон с чесночными цветоносами, вливают прокипевший 5 минут маринад
  4. Закрывают баночки

ВИДЕО: Чесночные стрелки с лимонной кислотой.

Заготовки на зиму

РЕЦЕПТ: Стрелки чеснока, маринованные по-корейски

Корейские стрелки чеснока называют Хе. Для их приготовления берут:

  • 1 кг цветоносов
  • 1 л воды
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложку уксуса
  • 1 ч. ложку сахара
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. ложку приправы для корейских салатов


  1. Помытые и нарезанные стрелки чеснока обжаривают на растительном масле
  2. Выкладывают их на бумажные полотенца, чтобы стек жир
  3. Подсоленную, подслащенную воду доводят до кипения, после кладут в нее лавровый лист, приправу по-корейски
  4. В стерильные баночки выкладывают стрелки и измельченные зубчики чеснока, заливают их маринадом и закручивают
  5. В такой заготовке не лишней будет и морковь

РЕЦЕПТ: соленые стрелки чеснока

Еще один вид заготовки чесночных цветоносов, засолка, производится из продуктов:

  • 1 кг стрелок
  • 1 л воды
  • 5 ст. ложек соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • зонтики укропа, лаврушка, перцы горошком, гвоздика по вкусу и желанию


  1. Помытые и порезанные чесночные стрелки отваривают в кипятке 1 минуту
  2. Остужают их в холодной воде, просушивают на дуршлаге
  3. Стерилизуют банки
  4. Варят рассол из воды, соли и сахара
  5. В банки раскладывают стрелки чеснока, пряности
  6. Заливают их кипящим рассолом и оставляют на 3 дня
  7. Через 3 дня рассол сливают, вновь прокипячивают 2-5 минут
  8. Повторяют процедуру заливки заготовки
  9. Закрывают банки

ВАЖНО: Можно засолить стрелки в кастрюле эмалированной или большом стеклянном бутыле. Тогда их не кипятят повторно и не закручивают. Первые 4 дня держат под гнетом в тепле, потом еще 4 после начала процесса брожения, а потом на холоде до того, пока их не съедят

ВИДЕО: Как засолить стрелки чеснока?

Жаль, но многие недооценивают чесночные стрелки, а ведь это великолепная закуска и дополнение к блюдам. Зимой, заготовив пару-тройку баночек по предложенным рецептам, вы поблагодарите себя, и не раз, за предусмотрительность. В моей копилке, собралось несколько отличных рецептов – по-корейски, маринованные, паста и приправа из пропущенных через мясорубку.

Какие стрелки годятся для консервации, и как их подготовить к заготовке, читайте ниже, а пока делюсь рецептами.

Чесночные стрелки — рецепты на зиму через мясорубку

Хотите иметь на столе разнообразные закуски красивого изумрудного цвета, заготовьте стрелки на зиму, пропустив их через мясорубку. Меняя рецептуру приготовления, вы наполните закрома баночками с разными вкусами чесночных стрелок. Все заготовки без уксуса.

Классическая заготовка стрелок

Простой, наиболее популярный рецепт зимней заготовки стрелок чеснока.

Понадобится:

  • Стрелки.
  • Соль – берется повесу сырья. Примерно 20% от веса стрелок.

Заготавливаем:

  1. Помойте стрелки, обсушите, разложив на полотенце.
  2. Пропустите через мясорубку (более современный и быстрый способ измельчения — блендер).
  3. Пересыпьте солью, оставьте на часок постоять и пустить сок.
  4. Отправьте в банки под капроновую крышку. Храните в холоде. Слышала, что заготовку разрешается хранить в квартирных условиях, но проверить не решаюсь.

Паста из стрелок чеснока на зиму

Знаю три классных рецепта заготовки пасты. Приготовив, вы получите ароматную добавку к рыбе, мясу, в соус. Да и на хлебушек намазать можно будет, если добавите сливочное масло или свиное сало.

Рецепт № 1.

  • Стрелки – 500 гр.
  • Растительное масло – 1,5 больших ложек.
  • Соль – ½ маленькой ложки.

Как сделать пасту:

  1. Помойте и нарежьте мягкую часть стрелок. Обсушите.
  2. Измельчите блендером или мясорубкой, посолите, влейте подсолнечное масло. Переложите в контейнер и храните в холоде, лучше в морозилке.

Рецепт № 2. Со сливочным маслом.

Если захотите сделать пасту с маслом, немного разогрейте его. Тогда оно легко перемешается. В данном случае растительное масло не пригодится.

Рецепт № 3. Стрелки с салом.

Подобным образом можно сделать пасту со свиным салом. Прокрутите его вместе со стрелками и солью. Зимой, с борщом – с ума сойти можно от вкусноты.

Приправа из стрелок — простые рецепты

Замороженная в рефрижераторе приправа, отлично выручит при приготовлении первых блюд, особенно хороша в борще.

Рецепт № 1 .

Приготовить заготовку легко – возьмите укроп и стрелки, измельчите любым способом в кашицу.

Посолите и размешайте. На 500 гр. массы – 100 гр. соли. Если не хотите хранить в морозилке, переложите в банки и сверху присыпьте солью. Они выступит в роли консерванта.

Рецепт № 2.

Измельчите стрелки и добавьте молотый кориандр по вкусу. Посолите, размешайте и переложите в стерильные банки. Закрутите и переместите на зимнее хранение в холод.

Заправка для борща без соли

Потребуется:

  • Стрелки – килограмм.
  • Приправа «Вегета» — 7-8 больших ложек.
  • Базилик, петрушка, базилик, укроп и прочая зелень – всего 400 гр.

Приготовление:

  1. В измельченные через мясорубку стрелки и всю зелень засыпьте Вегету. Не найдете конкретно её – используйте любую, схожую по составу.
  2. Перемешайте компоненты. Далее допустимо следовать двумя путями: распределите по контейнерам и заморозьте. Или плотно утрамбуйте в баночки и отправьте в холодильник.

Как заморозить чесночные стрелки

К окончанию сезона консервации морозилка заполняется полностью. Советую найти местечко для замороженных на зиму чесночных стрелок. Потом будет повод для радости – потушите, обжарите, сделаете соус, добавьте приправу в различные блюда.

Замороженные стрелки:

  1. Нарежьте мелко, в 3-4 см., не более. Разложите на подносе тонким слоем. Отправьте в морозильную камеру и поставьте режим быстрой заморозки.
  2. После плотно уложите заготовку в пакет или баночку и поместите на постоянное хранение.

Чесночные стрелки по-корейски

Корейская кухня незаметно стала родной. Возбуждает аппетит, поднимает настроение. Закуска из чесночных стрелок пойдет под рюмочку с друзьями, станет отличным дополнением к мясным блюдам, витаминным салатиком к отварной картошке. У корейцев закуска больше известна под названием Хе.

Возьмите на большой пучок стрелок:

  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Сахар – ½ маленькой ложки.
  • Уксус столовый – маленькая ложечка.
  • Соевый соус – количество отрегулируете по вкусу.
  • Корейская приправа для морковки – большая ложка.
  • Постное масло, лавровый листик.
  • Кориандр – щепотка. (в оригинале рецепта его нет, но он дает интересную вкусовую нотку.

Как приготовить:

  1. Стрелки нарежьте кусочками в 5-6 см.
  2. Разогрейте на сковородке масло, забросьте кусочки, пожарьте.
  3. Когда стрелки станут мягкими, добавьте измельченный лавровый лист. Следом отправьте корейскую приправу, сахар. Влейте уксус и соевый соус.
  4. О соевом соусе нужно объяснить отдельно. Она наделяет блюдо пряным вкусом и особой вкусовой ноткой. Налейте немного, перемешайте, попробуйте и добавьте, если посчитаете нужным. Многие обходятся без соуса, просто посолив заготовку.
  5. Ложкой чуток помните стрелки, потушите пару минут. добавьте измельченные в кашицу чесночные зубчики.
  6. Снимите с конфорки и оставьте настаиваться.
  7. Спустя час, когда консервация остынет, а маринад впитается, переложите в банки.

Предупреждаю: стрелки пропитываются маринадом не сразу, нужно время. Чтобы понять вкус заготовки, пробуйте маринад.

Малосольные стрелки чеснока

Приятный пикантный и нежный вкус закуски понравится даже самым придирчивым. Подавайте к молодой картошечке, шашлыку, рыбке.

  • Стрелки, молотый перец, листья смородины, вишни, корень хрена, укроп.
  • На литр воды — 70 гр. соли.

Рецепт приготовления:

  1. Подготовка к консервированию: промойте и нарежьте стрелочки, покрошите мелко укроп и потрите корень хрена.
  2. Соедините компоненты в миске, поперчите, перемешайте и распределите по банкам, перемежая листьями.
  3. Сварите рассол, вскипятив воду с солью. Дождитесь, когда он остынет и станет теплым.
  4. Залейте баночки, прикройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 4-5 дней, чтобы стрелки просолились. Спустя заданное время можно приступать к дегустации, остатки держите в холодильнике под капроновой крышкой.

Рецепт на зиму квашеных стрелок

Любите консервировать естественным образом, без уксуса, заквасьте стрелки на зимнее хранение.

Потребуется:

  • На 2 кг. стрелок – по 100 гр. соли с сахаром, 1,5 литра воды.

Как заготовить:

  1. Сделайте рассол, насыпав в холодную воду сахар и соль. Затем поставьте на газ, дайте вскипеть. Убедитесь, что специи полностью растворились, уберите с плиты и дождитесь остывания.
  2. Стрелки не нарезайте крупно, достаточно 3-5 см, не более. Сложите в кастрюлю.
  3. Остывшим рассолом залейте заготовку. Сверху прижмите тарелкой и поставьте гнет. Проследите, чтобы рассол покрыл сырье полностью.
  4. Консервацию нужно подержать месяц в прохладном месте, но не в холодильнике. Когда стрелки хорошенько заквасятся, уберите в холод. Не пугайтесь, если начнется брожение – это естественный процесс при квашении. Убирайте пенку. Стрелки готовы, если брожение закончилось, рассол стал прозрачным.

Маринованные чесночные стрелки

О чесночных отростков я уже рассказывала, не устроит данный рецепт, сходите и подберите. Я даю классический вариант.

Ингредиенты:

  • Стрелки.
  • Зубки чеснока.
  • Горошины душистого перца.
  • Кусочек острого перца чили.

На маринад:

  • Вода – литр.
  • Уксус столовый – 100 мл.
  • Соль – 50 гр.
  • Сахар – 50 гр.

Совет: стрелки нарежьте размером в 2-3 см., удобнее будет кушать.

Как замариновать стрелки чеснока:

  1. Бланшируйте или отварите пару-тройку минут дудочки чеснока. Слейте воду, охладите и дайте стечь лишней влаге.
  2. Баночки берите небольшие. На дно уложите специи, чеснок, поверх сложите стрелки.
  3. Закипятите воду, добавив в маринад соль с сахаром. Выключите огонь, влейте уксус. Размешайте.
  4. Разлейте в банки, закрутите, переверните и укутайте. Оставьте остывать.

Заготовка стрелок в томате с маслом

Заготовка, по вкусу напоминающая лечо. Пару баночек на зиму заготовить не помешает.

  • Стрелки.
  • Для маринада:
  • Вода – 700 мл.
  • Соль – большая ложка.
  • Томатная паста – 500 гр.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Подсолнечное масло – 0,5 стакана.
  • Яблочный уксус – ¼ стакана.

Консервирование чесночных стрелок:

  1. Сварите маринад: когда закипит вода, добавьте сахар и соль, масло и томат. Размешайте.
  2. Сложите в кастрюлю с кипящим маринадом дудочки чеснока. Поварите четверть часа.
  3. Добавьте уксус и сильно закипятите содержимое.
  4. После быстро переложите в банку и закрутите.

Чесночные стрелки без уксуса

Предлагаю два рецепта заготовки стрелок на зиму без уксуса. Консервантом может выступить любые кислые ягоды, или просто соль. Если следовать технологии приготовления, консервация не испортится и простоит долго.

На 2 килограмма стрелок:

  • Красная (белая) смородина – 300 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Вода – 700 мл.
  • Соль – 100 гр.
  • Укроп.

Приготовление:

  1. Бланшируйте порезанные дудочки ровно минуту в кипятке. Сложите горячими в заготовочную ёмкость, накройте веточкой укропа. Накройте крышкой.
  2. В кипящий рассол добавьте смородину, поварите три минутки. Достаньте и протрите через сито.
  3. Пюре верните назад, в кастрюлю. Добавьте туда сахар, посолите и закипятите.
  4. Налейте рассол в банки и укупорьте.

Подготовка стрелок к консервированию

На заготовку годятся нежные стрелки молочной спелости. Не слишком большие, с нераспустившимся бутоном. Старые дудочки будут жесткими, волокнистыми и невкусными – удовольствия не получите.

  1. Удаляйте огрубевшую часть дудочек. Что обрезать, стрелка сама подскажет – вкусная часть легко обламывается.
  2. Не храните сырье долго, постарайтесь приготовить в течение недели, иначе потеряете витамины.
  3. Делайте заготовки в маленьких баночках, удобнее быстро использовать.

Видео-рецепт маринованных на зиму чесночных стрелок. Удачных вам заготовок!

Чесночные стрелки, которые многие привыкли выбрасывать – это, на самом деле, великолепная основа для приготовления многих блюд. Блюда, в которых в качестве основного ингредиента выступают стрелки чеснока, не только уникальны, но и богатыми витаминами. Удивительно, но в чесночных стрелках содержится большее количество полезных веществ, чем в самих зубчиках чеснока.

Чесночные стрелки – ингредиент, используемый для приготовления чудесных закусок, салатов, соусов, приправ. Они придают необыкновенный вкус первым и вторым блюдам, а также овощным рагу. Из чесночных стрелок получаются замечательные заготовки на зиму.

Стрелки чеснока можно солить и мариновать, причем как в чистом виде, так и с различными добавками. Для заготовок подходят только молодые нежные и сочные стрелки. Абсолютно не подходят для консервации и для употребления в пищу стрелки с распустившимся бутоном. Так что главное не упустить момент и собрать чесночные стрелки в положенный срок (конец мая – начало июня). К тому же так мы не только сможем приготовить заготовки на зиму, но и получить крупные головки чеснока. Ведь если не удалять стрелки, урожай чеснока снижается втрое. При своевременном удалении стрелок пластические вещества перенаправляются на формирование луковиц, за счет чего увеличивается их масса.

Малосольные чесночные стрелки

Чтобы засолить 1 килограмм чесночных стрелок, понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежий укроп – 50-70 граммов;
  • свежие листья мяты – 30 граммов;
  • листья черной смородины – 4-5 штук.

Приготовление:

Чесночные стрелки хорошо промоем холодной водой, срежем колпачки, откинем на дуршлаг, чтоб стекла вода, после чего нарежем их кусочками длиной от 8 до 10 сантиметров. Укроп, мяту и черную смородину измельчим и смешаем с нарезанными чесночными стрелками. Выберем емкость для засолки и переложим туда стрелки чеснока с зеленью. Если вы предпочитаете острые закуски, можно добавить острого перца.

Теперь займемся приготовлением рассола, для которого потребуются вода (1 литр) и поваренная соль – 60-70 граммов. В кастрюлю нальем воду и добавим соль. Рассолом, нагретым до 50-70°С, зальем чесночные стрелки. Емкость с закуской поставим в прохладное место на 5 дней. По истечении этого срока малосольные стрелки чеснока готовы к употреблению. Не стоит забывать, при более длительном хранении у вас получатся не малосольные, а уже соленые стрелки.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Не каждому знакомы стрелки чеснока, ведь это продукт специфический. Стрелки на вкус такие же, как и молодой чеснок: острые, ароматные и вкусные. Если вы любите чеснок, то и чесночные стрелки вам придутся по вкусу. Некоторые очень любят солить обычный чеснок на зиму, но сегодня расширим свой кругозор и приготовим их на зиму, чтобы потом можно были подать к столу как острую закуску. Мой подробный рецепт приготовления расскажет вам, как солить стрелки от чеснока. На самом деле они солятся и консервируются, поддаются варке и жарке, поэтому выбирайте нужный рецепт и готовьте. Я часто , но в этот раз решила засолить. Рецепт очень легкий, поэтому вам не составит труда повторить все этапы, которые я вам расскажу. Подробный рецепт перед вами, и все ингредиенты довольны просты.

— 1 кг стрелок чеснока,
— 35 грамм соли,
— 6-7 шт. перца горошком,
— 25 грамм уксуса,
— 1 литр воды.

Рецепт с фото пошагово:


Стрелки чеснока подготовим для засолки: срежем верхушки с цветоносом, в остальном стрелки готовы для консервирования, только сполоснем их в холодной воде, слегка просушим, выложим на салфетки.


Чуть измельчим стрелки, нарежем их полосочками длиной 5-6 см. Такая длина отлично поместится в любые баночки и не будет выскальзывать из банки.


В чистые стеклянные банки сложим все стрелки, можно слегка утрамбовать и придавить, чтобы они поплотнее легли друг к дружке.


Для маринада в кипящую воду добавим соль и перец горошком. Прокипятим 5-7 минут, помешивая ложкой для быстрого растворения кристаллов соли.


Перед выключением добавляем 9% уксус и снимаем с плиты. Используем обычный 9% уксус, который идеально подходит для зимних заготовок.


Готовым горячим маринадом заливаем стрелки чеснока, наполняем по горлышко.


Как и положено, чтобы консервация хорошо стояла зимой, стерилизуем стрелки. Под банки кладем кусочек тряпочки, заливаем теплой водой и стерилизуем 10-15 минут. Когда вода в кастрюле закипит, засекаем время.


Готовые стерилизованные стрелки чеснока закатываем крышками и даем остыть под одеялом. Через 3-4 часа баночки с чесночными стрелками остынут и их можно будет поставить на хранение в кладовку.


Готовые закатанные баночки пригодятся вам зимой, ведь из чесночных стрелок получается самая вкусная закуска к любым напиткам, а ваша мужская половина оценит такое угощение по высшему разряду. Bon Appetite!
Очень вкусно получается, если приготовить

Чесночная паста | Свекла Мое Сердце

Когда дело доходит до индийской кухни, приготовленная банка чесночной пасты сэкономит вам много времени.

Забудьте о измельчении свежего чеснока каждый раз, когда готовите блюдо, просто выньте немного чесночной пасты!

Что такое чесночная паста?

Чесночная паста — это просто протертые зубчики чеснока с небольшим количеством масла, которые можно хранить в холодильнике или морозильной камере и использовать по мере необходимости. Это «трюк», который значительно упрощает ежедневное приготовление индийской еды.

У индийской кухни репутация отнимающей много времени, но, к счастью, есть несколько советов, которые передавались из поколения в поколение, чтобы сэкономить время. Большинство этих «уловок» включают в себя предварительную подготовку ингредиентов, таких как масала с луком, томатами, имбирной пастой и чесночной пастой.

Есть несколько способов приготовить чесночную пасту / имбирную пасту. Вы, конечно, можете объединить два в одну пасту, если хотите, но я предпочитаю и предлагаю хранить их отдельно.Это потому, что не все рецепты требуют и имбиря, и чеснока. Кроме того, мне нравится точно знать, сколько каждого ингредиента я добавляю в блюдо. Кроме того, разделение на них позволяет мне использовать эти ингредиенты и в неиндийских рецептах.

Как использовать чесночную пасту в рецептах:

Я использую 1 чайную ложку чесночной пасты на 1 большой зубчик чеснока.

Вы всегда можете использовать ½ чайной ложки или меньше, конечно, если вы не хотите, чтобы ваша еда была слишком чесночной.

Эта чесночная паста подойдет для любого из моих рецептов (точнее, любого рецепта), требующего чеснока. Если рецепт требует зубчиков чеснока, вы знаете, что делать. Так что, если рецепт требует измельченного чеснока? Ну, вы можете использовать такое же количество чесночной пасты. Если в рецепте чеснока чуть больше / меньше — не повредит. Если вам нравится чеснок, наклонитесь к чуть большему количеству чеснока, а если нет, вы можете использовать меньше.

Я люблю хранить пасту в кубиках по 1 чайной ложке. Я предлагаю использовать этот крошечный силиконовый поддон в виде кубиков для чесночной пасты, пасты из имбиря и пасты из зеленого чили.

Зная, что каждый кубик равен 1 чайной ложке, легко использовать в рецептах.

Предлагается

Мне нравится использовать этот крошечный силиконовый поддон в виде кубиков для чесночной пасты, пасты из имбиря и пасты из зеленого перца чили. Зная, что каждый кубик равен 1 чайной ложке, легко использовать в рецептах.

Зачем делать чесночную пасту?

Я уже упоминал о преимуществах экономии времени, поэтому перейду к другим причинам, почему вам следует делать чесночную пасту самостоятельно.Хотя вы, безусловно, можете купить измельченный чеснок в магазинах, обычно в пасту добавляют другие ингредиенты, и я считаю, что вкус довольно приглушенный — или, по крайней мере, он не свежий. Приготовив домашнюю пасту, вы можете отрегулировать количество масла по вкусу — хотя я рекомендую использовать хотя бы то количество, которое указано в рецепте, так как это поможет сохранить чеснок.

Еще одно преимущество самостоятельного приготовления заключается в том, что вы можете использовать органический чеснок! Чеснок так полезен для здоровья, что для меня имеет смысл покупать чеснок, не обработанный пестицидами.Но, пожалуйста, делайте то, что считаете лучшим.

Еще один совет для быстрой экономии времени: этот маленький силиконовый инструмент для очистки от чеснока работает на удивление хорошо. Так что делайте чесночную пасту!

Happy (Indian) Cooking!

  • Я предлагаю использовать не менее 2 столовых ложек масла, чтобы сохранить чесночную пасту, но можете добавить еще, если хотите.
  • Чтобы помочь с приготовлением еды, я предлагаю приготовить кубики пасты по 1 чайной ложке, используя этот крошечный силиконовый поддон для кубиков — каждый кубик равен 1 чайной ложке.

Прикрепить рецепт

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать это позже!

Значок рецепта сейчас0

Как заморозить чеснок

Заморозка свежего чеснока — отличный способ сохранить его для всех зимних блюд. Узнайте, как заморозить зубчики чеснока, измельченный чеснок, пюре из чеснока в масле и жареную чесночную пасту с помощью этих советов.

Чеснок — универсальный ингредиент, который можно использовать в супах, соусах, блюдах из макаронных изделий или в любых других рецептах.Хотя чеснок известен своим долгосрочным хранением, в некоторых ситуациях он может быстро испортиться.

Идея о том, что чеснок портится, может показаться удивительной, но это может случиться, если не хранить его должным образом. Чеснок необходимо лечить в течение нескольких недель, чтобы удалить излишки влаги с луковиц, а затем хранить в прохладном, темном и хорошо вентилируемом месте, например, в подвале или корневом погребе.

Осенью много чеснока, поэтому в сезон рекомендуется покупать оптом. Если вы делаете запасы на местном фермерском рынке, скорее всего, чеснок готов хранить на зиму.Если вы выращиваете чеснок самостоятельно, следуйте инструкциям в этой статье, чтобы правильно собрать, вылечить и хранить чеснок:

При правильном хранении чеснок может храниться год и более. Если условия хранения не идеальные, чеснок может либо начать гнить, прорасти, либо дольки просто сморщатся.

Если вы обнаружите, что чеснок портится, его можно сохранить, заморозив. Заморозка чеснока — это простой способ сохранить его дольше и всегда иметь под рукой чеснок для приготовления блюд.

Советы по замораживанию чеснока

Замороженный чеснок работает так же хорошо, как свежий чеснок, и придаст такой же вкус вашим рецептам. Его можно заморозить во многих формах, включая целые сырые гвоздики, измельченный чеснок, жареный или протертый чеснок в масле.

Выберите здоровые луковицы чеснока

Чтобы получить замороженный чеснок лучшего качества, начните со здоровых луковиц с гладкой и сухой кожицей и твердыми зубчиками. Убедитесь, что на них нет мягких пятен или заплесневелых участков, которые могут указывать на гниение.

Решите, как вы будете использовать чеснок

Подумайте, как вы будете использовать чеснок. Целая гвоздика — самый универсальный продукт, который можно хранить в морозильной камере и нарезать по мере необходимости для любого блюда. Было бы намного проще приготовить еду, если бы у вас был готовый замороженный рубленый чеснок? Подойдут ли кубики протертого чеснока в небольшом количестве оливкового масла для большинства ваших рецептов?

Жареный чеснок хорош для рецептов, в которых требуется аромат чеснока, но не текстура. У вас есть время поджарить чеснок перед замораживанием?

Выбор контейнера для морозильной камеры

Любой пластиковый контейнер для заморозки впитывает запах чеснока.Мне нравится использовать обычные пакеты для замораживания на молнии, но вы также можете использовать безопасные для замораживания стеклянные банки для замораживания или выделить небольшой пластиковый контейнер для хранения в морозильной камере с закрывающейся крышкой для замораживания чеснока.

Небольшой силиконовый поддон для кубиков льда удобен для формования чеснока в кубики и замораживания. После замораживания кубики можно вынуть и хранить в пакетах для заморозки. Чесночный аромат останется на противнях, поэтому используйте их только для замораживания чеснока, лука, песто, томатного пюре или любых других продуктов, где вы не будете возражать против мягкого вкуса чеснока.

Способы заморозить чеснок

Есть несколько различных способов заморозить чеснок, но они требуют всего лишь использования основного кухонного оборудования и морозильных контейнеров. Приведенные ниже методы просты и позволят получить свежий ароматный чеснок, который хранится в морозильной камере до шести месяцев или дольше.

Вот проиллюстрированные шаги для замораживания целых зубчиков чеснока, измельченного чеснока, чесночного и масляного пюре и жареной чесночной пасты. Вы можете найти полный распечатанный рецепт замораживания чеснока внизу этой статьи.

Как заморозить зубчики чеснока

Самый простой способ быстро заморозить чеснок — это целые дольки. Все, что вам нужно, это свежий чеснок и пакет для заморозки.

Просто отделите зубчики, удалите внешние бумажные корки и поместите очищенный чеснок в герметичный контейнер для морозильной камеры или в пакет для заморозки. Выдавите весь воздух и закройте его. После этого чеснок можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Чтобы использовать замороженные зубчики чеснока, просто залезьте в пакет и возьмите то, что вам нужно.Чеснок не замораживается, поэтому вы можете раздавить, нарезать или нарезать зубчики и приготовить их по своему рецепту, как со свежим чесноком.

Текстура замороженных зубчиков чеснока изменится и станет более мягкой, чем свежий, но сохранит весь аромат чеснока. Замороженные гвоздики лучше сохраняют свой цвет и вкус, чем измельченный или измельченный чеснок.

Замораживание измельченного чеснока

Если вы потратите время на измельчение или измельчение чеснока перед замораживанием, вам будет намного проще готовить еду.Вы можете использовать замороженный измельченный чеснок в любом рецепте так же, как свежий чеснок.

Чтобы заморозить измельченный чеснок, сначала отделите зубчики чеснока, удалите кожуру и обрежьте кончики корней. Добавьте зубчики чеснока в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока чеснок не измельчится по своему вкусу. Выложите измельченный чеснок из кухонного комбайна в небольшой пакет для морозильной камеры и разровняйте.

Забейте вмятины ножом для масла или бамбуковой шпажкой, чтобы можно было легко отламывать квадраты при приготовлении пищи.

Поместите пакет с измельченным чесноком в морозильную камеру. Замораживание в плоском состоянии облегчает хранение.

Чтобы использовать замороженный измельченный чеснок, просто разделите части и добавьте в рецепты. Одна чайная ложка измельченного чеснока примерно равна одному зубку.

Пюре для замораживания чеснока и масла

Готовить еду на неделю может быть непросто, но если взять кубик пюре из чеснока и масла из морозильной камеры, можно сэкономить время. Измельчите чеснок и масло в блендере или кухонном комбайне, прежде чем заморозить его в лотках для кубиков льда.После замораживания эти кубики чеснока сохранят свой аромат, и их можно обжарить или обжарить на горячей сковороде.

Чтобы приготовить чесночно-масляное пюре, сначала отделите зубчики от луковиц, снимите кожицу и обрежьте концы.

Положите чеснок в блендер или кухонный комбайн. Несколько раз потрясите кухонный комбайн, чтобы измельчить чеснок, а затем добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы сделать пюре из чеснока с маслом. Одна столовая ложка масла на одну головку чеснока — хорошее место для начала. Добавьте больше или меньше масла по своему вкусу.

Разложите пюре по маленьким формочкам для кубиков льда и поместите в морозильную камеру, пока оно не застынет, примерно на 2 часа. После того, как кубики заморозятся, положите их в пакет для заморозки и храните в морозильной камере до 6 месяцев.

Вы также можете заморозить протертый чеснок и масло в плоском пакете для заморозки так же, как и измельченный чеснок, или использовать чайную ложку, чтобы вычерпать пюре и быстро заморозить холмики на пергаментной бумаге.

Чтобы использовать, добавьте замороженный протертый чеснок и масло, как если бы вы использовали свежее, и приготовьте по вашему рецепту.Один дюйм кубика протертого чеснока и масла равен примерно одной столовой ложке протертого чеснока.

Паста из жареного чеснока для замораживания

Замороженный жареный чеснок идеально подходит для придания аромата без необходимости готовить его заранее. Обжарка изменяет вкус чеснока с острого на мягкий и сладкий и добавляет ароматную глубину соусам, супам, тушеным блюдам и заправкам для салатов.

У меня есть отдельная статья, в которой показаны этапы обжаривания чеснока:

После того, как чеснок обжарен и удален с кожуры, размять обжаренные дольки вилкой до образования пасты.Отмерьте обжаренный чеснок чайной ложкой и насыпьте его на противень, застеленный пергаментом.

Заморозить до твердого состояния, а затем добавить в пакеты с застежкой-молнией. Это помогает предотвратить слипание жареного чеснока, позволяя вам взять одну или две чайные ложки по мере необходимости для приготовления еды. Одна чайная ложка пюре обжаренного чеснока равна примерно одному зубку чеснока.

Вы также можете поместить обжаренную чесночную пасту в пакет для заморозки, надрезать и заморозить до плоского состояния или в мини-лотки для кубиков льда, как показано выше.

Разморозьте жареный чеснок в холодильнике на ночь, чтобы использовать его для соусов, заправки салатов или запекания в жареном чесночном хлебе. Вы можете добавить его замороженным, чтобы приготовить супы, тушеные блюда и соусы.

Чеснок — универсальный ингредиент, который можно использовать в супах, соусах, блюдах из макаронных изделий или в любых других рецептах. Заморозка зубчиков чеснока, измельченного чеснока, пюре из чеснока в масле или жареной чесночной пасты — отличный способ сохранить свежий вкус для всех ваших зимних блюд. Кроме того, вам понравится удобство приготовления чеснока во время еды.

Как заморозить чеснок

Заморозка свежего чеснока — отличный способ сохранить его для всех зимних блюд. Узнайте, как заморозить целые дольки, измельченный чеснок, пюре из чеснока в масле и жареную чесночную пасту с помощью этих советов.

Ключевое слово как заморозить чеснок

Инструкции

Заморозка целых зубчиков чеснока
Заморозка измельченного чеснока
  • Добавьте зубчики чеснока в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока чеснок не измельчится по своему вкусу.

  • Поместите измельченный чеснок в пакет для заморозки и разровняйте, чтобы выдавить воздух.

  • Нажмите на углубления, чтобы можно было легко отламывать квадраты при приготовлении пищи.

  • Закройте пакет, добавьте сегодняшнюю дату, положите измельченный чеснок в морозильную камеру и храните в морозильной камере до 6 месяцев.

Для замораживания пюре из чеснока и масла
  • Поместите зубчики чеснока в блендер или кухонный комбайн.

  • Несколько раз нажмите на кухонный комбайн, чтобы измельчить чеснок.

  • Добавьте немного оливкового масла и перемешайте, чтобы сделать пюре из чеснока с маслом. Добавьте больше или меньше масла по своему вкусу.

  • Выложите чесночное пюре ложкой в ​​небольшие лотки для кубиков льда и поместите в морозильную камеру до полного замораживания примерно на 2 часа.

  • После замораживания выньте кубики из лотка, поместите в пакет для замораживания и заморозьте на срок до 6 месяцев.

Nutrition

Порция: 1 чайная ложка | Калории: 4 ккал | Углеводы: 0,9 г | Белок: 0.2г | Натрий: 1 мг | Калий: 11 мг | Клетчатка: 0,1 г | Кальций: 5 мг

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF « Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden ».

Домашняя имбирно-чесночная паста

Домашняя имбирно-чесночная паста — один из основных ингредиентов индийской кухни. Приготовить имбирно-чесночную пасту в домашних условиях легко и свежо. Магазин принес пасту gg с добавлением картофеля и банановой мякоти. Сегодня давайте приготовим свежую имбирно-чесночную пасту.

Как приготовить имбирно-чесночную пасту:

1 Очистите чеснок перед приготовлением имбиря. Для сегодняшнего рецепта я взяла 175 граммов чеснока.

2 Использование 250 граммов органического имбиря. Сначала очистите кожу и вымойте ее под водой. Затем нарежьте их небольшими кусочками и высушите на чистой ткани или бумажном полотенце не менее 10 минут.

3 Затем добавьте кусочки имбиря в емкость для смеси Vitamix или Preethi и обработайте ее один раз.

СОВЕТ: Летом я использую соотношение имбирь: чеснок = 2: 1, а зимой я использую соотношение 1: 1.

4 Затем добавьте чеснок, 1 столовую ложку масла, 1/2 столовой ложки соли и перемешайте до образования однородной пасты.Не добавляйте воду при приготовлении пасты, это сокращает срок хранения. Перед началом процесса емкость для смеси должна быть сухой.

5 Храните его в герметичном контейнере, а я держу банку на дверце холодильника. Чеснок обладает окислительными свойствами, из-за чего паста иногда приобретает зеленый цвет. Это совершенно безопасно для употребления, даже если оно станет зеленым.

Срок годности домашней имбирно-чесночной пасты:

1 Срок хранения пасты составляет до 3 месяцев.Для замораживания приготовьте кубики пасты по 1 ст. Л. На подносе, а затем храните их в пакете с застежкой-молнией для использования в будущем.

2 Используйте кожуру имбиря для приготовления индийского чая, вымойте кожуру и высушите на солнце. когда они полностью высохнут, храните их в контейнере и используйте их при приготовлении чая или чая.

Теперь, когда у вас есть y наш собственный g зубно-чесночная паста, Попробуйте этот рецепт Хайдерабадская курица дум бирьяни!

Не забудьте поставить звезду в карточке рецепта ниже !!

Состав

  • 250 г сырого имбиря
  • 175 г стручков чеснока
  • 1 столовая ложка растительного масла или любого другого масла
  • 1 столовая ложка соли

Инструкции

  1. Очистите чеснок перед приготовлением имбиря.Для сегодняшнего рецепта я взял 175 граммов чеснока.
  2. Я использую 250 граммов органического имбиря. Сначала очистите кожу и вымойте ее под водой. Затем нарежьте их небольшими кусочками и высушите на чистой ткани или бумажном полотенце не менее 10 минут.
  3. Теперь добавьте кусочки имбиря в емкость с Vitamix или смесью и обработайте один раз.
  4. Затем добавьте чеснок, 1 столовую ложку масла, 1 столовую ложку соли и перемешайте, пока не станет однородной пастой.
  5. Храните его в герметичном контейнере, а я держу банку на дверце холодильника.

Примечания

Летом я использую соотношение имбирь: чеснок = 2: 1, тогда как зимой я использую соотношение 1: 1.

Чеснок обладает окислительными свойствами, из-за которых паста иногда приобретает зеленый цвет. Это совершенно безопасно для употребления, даже если оно станет зеленым.

Срок хранения этой пасты — до 3 месяцев. Для замораживания приготовьте кубики пасты по 1 ст. Л. На подносе, а затем храните их в пакете с застежкой-молнией для использования в будущем.

Информация о питании:
Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Следуйте за мной в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте маленькую булавку наверху карточки.

Рецепт имбирно-чесночной пасты | Allrecipes

Спасибо! Но я бы также посоветовал использовать половину количества имбиря. Например, чеснок — 4 унции имбиря — 2 унции … чтобы паста была лучше и вкуснее! В любом случае спасибо за публикацию!

Пять звезд (с оговорками!) — Отлично подходит для индийского рецепта курицы с маслом. Но как общее предупреждение для здоровья — чеснок, настоянный на масле, НИКОГДА не следует хранить при комнатной температуре или хранить в холодильнике в течение длительного времени — это может привести к отравлению ботулизмом.Используйте эту имбирно-чесночную пасту сразу или храните в морозильной камере для будущего использования. Именно по этой причине все сорта в банках, которые вы найдете в магазине, содержат консерванты.

К вашему сведению, вы можете купить имбирную пасту Ggarlic на любом индийском продовольственном рынке. Я использую бренд Vimal. Просто позвоните в местный индийский ресторан и спросите, где ближайший рынок. Они будут рады помочь.

Это заняло немного времени, но паста очень удобна! Я сделал три части чеснока и четыре части имбиря, чтобы имбирь не был слишком подавляющим.

Спасибо за создание этого рецепта. Я пошел на несколько рынков, чтобы найти эту пасту, и подумал о том же: я могу сделать ее сам. Ну получилось очень хорошо!

ЛЕГКО ЛЕГКО ЛЕГКО !!! Какая экономия денег! Я не могу понять, что кому-то сложно это сделать. Я использовал овощечистку на охлажденном корне имбиря (это заняло максимум 2 минуты !!!) и предварительно измельчил чеснок с добавлением ЛЕГКОГО оливкового масла, чтобы не мешать вкусу. Мне потребовалось около 5 минут, если это так! Желаю, чтобы все это можно было легко сделать самодельным! Спасибо!

Используется для куриного сливочного масла и используется имбирь и чеснок в банках.Я уверен, что свежее было бы лучше, но этот деф послужил своей цели!

Мне нужна была чесночная паста и паста из имбиря, чтобы приготовить жареные свиные отбивные «Фьюжн», поэтому я взбил эту пасту, и она была идеальной! Спасибо!

Хорошая попытка, пропорции хорошие, но оливковое масло не подходит для этого, используйте подсолнечное, авокадо или другое масло семян без запаха. Кроме того, куркума, порошкообразная или свежая, добавляет размер, который есть в настоящем рецепте, в этом рецепте: 1 чайная ложка сухой, 2 чайные ложки очищенной тертой свежей куркумы.Используйте такие ключевые слова, как «индийский», чтобы найти более аутентичные рецепты, они уже есть.

Рецепт густого ливанского чесночного соуса

ингредиенты отличные и острые, но, как ливанец, я бы посоветовал сначала смешать чеснок с солью, а затем медленно добавлять масло и лимон поочередно по мере смешивания. действуйте медленно, и даже если это немного сложнее, если вы все сделаете правильно, вы получите действительно густую смесь, почти как соус со сметаной! процесс немного сложен, поэтому, даже если он не сработает в первый раз, попробуйте еще раз и обязательно следите за смесью, пока вы смешиваете, чтобы она не развалилась.о, и вам может не понадобиться использовать все масло и лимон, как только смесь превратится в пушистое белое вещество, и вы подумаете, что у вас достаточно, попробуйте ее и, если вы удовлетворены балансом вкусов, все готово! : D

Я делаю ливанский чесночный соус несколько лет, и это лучший рецепт, который я нашел. По вкусу он такой же, как соус в нашем любимом ближневосточном ресторане. Я внес несколько изменений. Вот рецепт с моими изменениями: * 1 головка чеснока * 1/2 столовой ложки морской соли (убедитесь, что она молотая, иначе в ней будет слишком много соли) * 1/2 стакана свежего лимонного сока * 1/2 стакана овощей масло * 3/4 ​​стакана оливкового масла (не первого холодного отжима — с мягким вкусом, желательно холодного отжима) Таким образом, меньше соли и меньше масла.Кроме того, я считаю, что иммерсионный блендер играет ключевую роль в эмульгировании масла до нужной консистенции. Очень понравилось! Спасибо за рецепт!

Отличный рецепт ничего не меняет. Вы ДОЛЖНЫ использовать погружной блендер, иначе он разделится. Кухонные комбайны и блендеры не работают. Я купил бамикс только по этому рецепту. Спасибо!

Спасибо, спасибо, спасибо !!! Смешивание иммерсией и яичный белок действительно являются ключевыми. Если вы привыкли к густому соусу, как в районе Детройта, добавьте яичный белок.Сначала я следовал рецепту, как написано, и он был очень жидким, поэтому я добавил яичный белок, как предлагалось в других обзорах, и он загустел до консистенции майонеза.

Это было отлично! Я внес несколько незначительных изменений на основе некоторых предыдущих обзоров — я использовал только половину оливкового масла и удвоил количество чеснока, так как мы искали что-то действительно мощное! Спасибо рецензенту, который предложил добавить яичный белок, чтобы сделать его густым, если вы ищете что-то похожее на то, что вы найдете в районе Детройта.Я уроженка Детройта и живу за пределами штата, и мы с мужем уже много лет пытаемся воспроизвести чесночный соус LaShish! Это очень близко. Он также ОЧЕНЬ ХОРОШО идет с Shish Tawook!

ММмм !! Я люблю это. Я обычно добавляю столовую ложку майонеза, как я научился. Для рецензента, который пожаловался — убедитесь, что ваше оливковое масло более хорошего качества, а не несвежее, иначе вкус не будет приятным. Храните масло в самом прохладном, а не в теплом месте.Это действительно вкусно с жареной курицей — обмакните кусочки и наслаждайтесь. Будьте осторожны, иначе вы переедаете! О, и убедитесь, что человек, который будет получать удовольствие от вашей близкой компании позже, тоже хорошо ей помог, иначе вы оттолкнете его. И оставайся дома ненадолго.

Не знаю, как это оценить. Я люблю чесночный соус, и я использовал только указанные ингредиенты, но мое количество было совершенно другим. Я использовал вдвое больше чеснока и только оливковое масло, чтобы консистенция была похожа на ту, на которой я вырос.Мне понравилось то, что я приготовил, но здесь не было рецепта.

Я сделаю небольшую поправку, которая сделает этот соус немного густым: 1 головка чеснока, измельченная 1/2 лимонного сока (не 1/2 стакана) 1 стакан масла (я использую растительное, а не оливковое) 1 чайная ложка белого уксуса 1 чайная ложка горчицы 1 яичный белок Порядок действий: (вы можете использовать обычный блендер или погружной блендер, я предпочитаю погружной блендер) измельчите чеснок и поместите в чашу миксера вместе со всеми ингредиентами, кроме масла, смешайте вышеуказанное на 20-30 секунд здесь Уловка: начните с добавления масла очень-очень-очень медленно, продолжая перемешивать, масло следует добавлять очень тонкой линией (не все количество), продолжайте перемешивать и добавляйте масло ОЧЕНЬ медленно, пока соус не станет густым.обычно это занимает несколько минут. Это лучший чесночный соус, и его используют в ресторанах.

Я подумал, что это очень хорошо, но мне не удалось заставить его загустеть, и я добавил немного простого йогурта. (Я ходил в магазин раньше, чтобы купить иммерсионный блендер — он был даже в продаже! — и он остался с моим шампунем!) Я ел в греческом ресторане, который подавал это, и искал хороший рецепт, когда я наткнулся на allrecipes.com и теперь пристрастился! Я подал это с котлетами из тыквы Шиш Тавук и хлебом на неглубокой сковороде (не было времени на приготовление питы).Сделаем это снова с блендером. Никогда не слышал про яичный белок … хммм …

Рецепт чесночной пасты с травами

Рецепты › Соусы и прочее › Чесночная паста с травами

Соусы и прочее

С ароматом розмарина, орегано, лимона и семян фенхеля в итальянском стиле эта чесночная паста с травами подходит практически для всего — от жареной курицы до хлеба.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Инструкции

Pulse чеснок и соль в мини-кухонном комбайне до образования пасты.

Добавьте розмарин, орегано, медовую горчицу, лимонный сок, масло, хлопья перца, фенхель и черный перец. Смесь пюрировать, пока не смешано, около 30 секунд.Хранить пасту в банке в холодильнике 1 неделю.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорий: 69 ​​

% Дневная стоимость *

Всего жиров 5 г 7%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 982 мг 40%

% Дневная стоимость *

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Белок

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки по этому рецепту

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь на сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Соусы и прочее

Соус для пасты Горгонзола

Острота горгонзолы делает вкусный соус для пасты с голубым сыром, который превосходит ожидания. Если…

Соусы и прочее

Классический соус Болоньезе

Болоньезе [boh-loh-N’YEH-zeh] соус — излюбленный классический итальянский соус для пасты, который готовится как тушеное мясо…

Посмотреть другие рецепты

Рецепт жареного цыпленка с розмарино-чесночной пастой

  • Мне нравится этот рецепт !! Я использовал много раз, и всегда получается одно и то же.Это неизменно отличный рецепт. Однажды я даже вытащил Julia Child и уронил ее на пол, прежде чем подать (ой!). Обычно я добавляю немного больше чеснока и розмарина, чтобы натереть еще немного (это так хорошо!), Но использование рецепта в том виде, в каком оно есть, отлично работает.

  • Это мой рецепт жареного цыпленка! Поскольку курица покрыта маслом, я рекомендую засолить ее на ночь, чтобы она оставалась влажной и нежной. Я также люблю поливать курицу соком за полчаса до того, как курица закончит готовиться, чтобы у нее появилась красивая подрумяненная кожица.Поскольку это только я и мой муж, я обычно получаю остатки курицы, которые можно использовать на обед на следующий день или два (мне нравится использовать оставшееся мясо для рецепта курицы и пельменей здесь, на Epicurious). Кроме того, из тушки по этому рецепту получается восхитительный дегустационный бульон (для тех из вас, кто готовит самостоятельно). В целом рецепт фантастический !!!

  • Это была моя первая жареная курица целиком. Это было намного проще, чем я ожидал. Я предварительно засолил его в 1 кварте воды, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана соли, 1 чайной ложке перца и 1 лавровом листе в течение полутора часов перед запеканием.Курица была супервлажной. Я кладу с курицей несколько золотых картошек юкон. Я также зажарил несколько ломтиков лимона. Это сделало кусочки бедра слишком лимонными … слишком кислыми. Думаю, в следующий раз я откажусь от лимонов. Этот рецепт был очень легким и очень вкусным! Я очень рекомендую это.

  • Очень понравилось!

  • Первый раз я сделал это было для компания, и я сделал это бесчисленным раз с тех пор. Легкий, вкусно и кожа становится красивой и хрустящий, который я любовь.

  • 1 и 1/2 часа — это слишком много для птицы весом 5 фунтов. Сварилось много сока. В противном случае нормально.

  • Действительно потрясающе. По моему опыту, не стесняйтесь увеличивать количество всего, что вам нравится в рубрике. например еще розмарина и соли 🙂 Лучше работает с охлажденной на воздухе курицей Whole Foods, чем с органическими. Сочнее. Добавьте в жаровню слой нарезанных кубиками корневых овощей (репа, брюква, золотая / красная свекла), а также немного моркови и брюссельской капусты.Добавьте 1/2 дюйма куриного бульона в сковороду и запекайте без накрытия.

  • Это стало любимым блюдом всей семьи в нашем доме. Просто и вкусно! Я делаю немного больше втирания, чем требуется, но в остальном Я придерживаюсь рецепта. Я действительно не могу найти способ его улучшить!

  • Это было действительно легко сделать, за исключением того, что у меня возникли проблемы с измельчением пасты из розмарина. У меня нет ступки и пестика, поэтому я попытался смешать его в своем кухонном комбайне нормального размера. Розмарин просто вылетел за края и не измельчился, поэтому мне пришлось использовать кофемолку! Кроме этого, этот рецепт был действительно простым и вкусным !

  • Я сделал это сегодня вечером, и всем понравилось.Я думал, что это нормально, но не исключение. Я искал лучший рецепт курицы, и это было хорошо, но не то. Я мог бы сделать это снова, но я все еще ищу что-нибудь получше.

  • Проще говоря — это было потрясающе! я не было ягод можжевельника — поэтому я заменил щедрую чайную ложку джина (без тоника). Определенно «делать» снова ».

  • Я засолил каплуна зернового откорма за 1,5 часов, промыл, хорошо просушил и применил пасту. я бы сделал в следующий раз вдвое больше пасты (и я использовал птицу весом 4 фунта), добавьте немного пепперончини и используйте 5 зубчиков чеснока вместо 4.Во время запекания наметайте птицу. Проверять ваша птица за 20-30 минут до предполагается приготовить. Я нашел свой каплун был очень готов в 1 1/4 часы. Посол может быть отвечает за сочность это блюдо, но в любом случае это рецепт хранитель. Подается на кровать из рукколы и месклуна с некоторыми заправка (сок каплуна с немного свежевыжатого лимонного сока) — рейв обзоры. Каждый раз, когда я жарю курица, я использую эту высокую температуру / короче метод времени обжарки с неизменно отличный результаты.

  • Этот рецепт находится в регулярная ротация в моем доме.Любовь Это! Бабочка курица — это ключ, готовится намного быстрее и позволяет передать много аромат, получая натирание кости боковая сторона. я обычно удвоить рубль и иногда добавить немного зернистого Дижона горчица. Просто так хорошо с сушеным Розмари. На самом деле иногда я предпочитаю сушеный розмарин над свежий для некоторых рецепты — не как парфюмерия. Идеально с твоим любимым сливочное пюре картофель рецепт.

  • Легко и вкусно. Просто заметка для Джоэла о так называемом «нормальном» корме.Это часто включает измельченные клювы забитых собратьев курицы. Органическое вегетарианское питание — лучший вариант, если вы любите чистую пищу.

  • Извините, но я думаю небольшой факт необходимо сделать проверку. Первый Фактически, содержание жира действительно способствует более «сочная» курица, но она вносит больший вклад в нежность мяса. Второй факт, плотность костей, плотность мышц и содержание костного мозга являются более важными факторами сочные цыплята.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.