Выращивание белокочанной капусты в открытом грунте видео – посев, подкормка и обработка, особенности агротехники в Беларуси, Подмосковье, Сибири, на Урале, видео

Выращивание белокочанной капусты на участке

Такой популярный овощ, как белокочанная капуста считается светолюбивым и холодостойким растением. Для благоприятного развития этого овоща необходим специальный световой режим, не меньше 13 часов освещения в сутки.

Сорт капусты белокочанной следует подбирать по климатическим условиям конкретного региона, что позволит получить качественный полноценный урожай. В нашей статье ознакомимся с нюансами выращивания рассматриваемого овоща.

Сорта и гибриды белокочанной капусты

При выборе сорта овощей необходимо обращать особое внимание на сроки их созревания. От этого зависят товарные качества плодов, а также продолжительность их хранения.

Многие огородники не знают, что выбрать для посадки на собственном участке, отдельный сорт или гибрид. Здесь необходимо учесть, что урожай обычных растений дозревает не равномерно. Гибриды характеризуются дружным созреванием плодов.

По продолжительности вегетационного периода сорта капусты белокочанной можно разделить на:

• Раннеспелые, от появления всходов до уборки урожая проходит 3-4 месяца. Плоды применяются для изготовления салатов, непригодны для продолжительного хранения.
• Среднеспелые сорта с вегетационным периодом 4-5 месяцев используются для приготовления щей, салатов и недолговременного хранения. Такую капусту можно квасить, но продукт нужно сразу употреблять в пищу.
• Поздние сорта дозревают на 5-6 месяц после всходов. Плоды применяются для продолжительного хранения.

Ознакомимся более подробно с самыми популярными сортами белокочанной капусты:

Грибовский 147. Сорт имеет небольшие кочаны средние по плотности. При наличии продолжительной холодной погоды в весенний период культура образует цветоносы. Растение сильно поражается таким заболеванием как кила.

Трансфер. Высокоурожайный гибрид устойчив к растрескиванию при дозревании. Колчаны средней плотности массой до 1,5 килограмма. Это влаголюбивый тип белокочанной капусты, нуждается в плодородных почвах и обильном поливе.

Парел. Гибрид отличается от аналогов стабильной высокой урожайностью. Плоды не пригодны для длительного хранения, их употребляют в пищу в ближайшее время после сбора. Культура проявляет высокую устойчивость к такой болезни, как фузариозное увядание.

Слава 1305. Считается среднеспелым сортом белокочанной капусты. Плоды этой культуры отличаются прекрасными вкусовыми качествами, их масса колеблется от 3 до 5 килограммов. Овощи среднего срока хранения, используются для изготовления салатов и квашения.

Надежда. Сорт устойчив к растрескиванию плодов. Кочаны плоскоокруглой формы, хранятся до 4 месяцев. Такие овощи используются для приготовления салатов и квашения.

Подарок 2500. Среднепоздний сорт отличается хорошей урожайностью и высокой устойчивостью по отношению к основным болезням и вредителям. Плоды прекрасных вкусовых качеств, плоскоокруглой формы, массой до 3,5 килограмма.

Московская поздняя. Сорт отечественной селекции считается одной из лучших культур для квашения, но лежит недолго. Плоды достаточно крупные, весом до 6 килограммов. Культура нуждается в обогащённой питательными веществами почве, не переносит переувлажнения.

Выращивание капустной рассады

В связи с продолжительным вегетационным периодом белокочанную капусту в нашей стране выращивают из рассады. Давайте ознакомимся с основными нюансами такого процесса.

Как выбрать и подготовить семена капусты белокочанной

Выбираемый сорт белокочанной капусты нужно подстраивать под конкретный регион. Чем севернее находится дачный участок, тем меньший вегетационный период нужно подбирать. Заметим, что такая информация находится на упаковке семян.

Главной задачей подготовки семенного материала считается улучшение его всхожести. На начальной стадии работ зёрнышки калибруют для отбора максимальной фракции. После этого сухие семена помещают на 15 минут в подогретую до 50 градусов жидкость, затем попускают в холодную воду.

Далее семена капусты помещают в раствор стимулятора роста и корнеобразования, например, Эпин на 12 часов. Затем семечки промывают под струёй чистой воды и укладывают на лист бумаги для высыхания. После этого зёрнышки считаются готовыми к посеву на рассаду.

Сроки посева капусты на рассаду

Период высева зёрен на рассаду подбирают по благоприятному времени высадки молодых растений в открытый грунт. На постоянное место их перемещают в возрасте 1,5-2 месяца, поэтому посев рассады нужно проводить с средины февраля по первые числа марта.

В комнатных условиях получить качественную рассаду ранней капусты не удастся. Дело в том, что на начальной стадии развития сеянцам необходима температура +15…+17 в дневное время суток и +10…12 градусов ночью. В городской квартире такие условия создать сложно, но можно попробовать вырастить сеянцы на балконе.

Срок пересадки диктуют погодные условия в конкретном регионе. Так продолжительная засуха будет сдерживать рост капусты, поэтому она должна как можно дольше находиться в стадии рассады при небольших температурах и повышенной влажности.

Позднеспелые сорта капусты рекомендовано выращивать в отдельных стаканчиках без пикировки, чтобы избежать болезненный процесс пикировки. В стадии рассады данные сорта пребывают на протяжении 35-40 дней.

Подготовка грунта для посева рассады

Для получения качественной рассады семена высевают в специально подготовленные ящички или контейнеры. При небольшом количестве сеянцев зёрнышки рекомендовано высевать в отдельные торфяные горшочки или пластиковые стаканчики. В данном случае огородник предотвратит стресс растений во время пересадки в открытый грунт. Саженец будет помещаться в лунку вместе с комом земли.

Большинство огородников высевают рассаду белокочанной капусты в обычную землю, но это неправильно.

Почва для молодых растений должна быть плодородной, хорошо пропускать воздух и влагу. Основными компонентами такой земли считаются:

• перегной, полученный из перепревшего навоза;
• торф, используется для улучшения рыхлости почвы;
• дополнительные вещества, разрыхлители, например, крупная фракция речного песка или обработанные кипятком древесные опилки.
• листовая земля из-под дуба, ивы или каштана. Эта почва достаточно рыхлая, содержит в своём составе дубильные вещества, хотя микроэлементов в ней мало.

Для получения качественного питательного субстрата необходимо расстелить полиэтиленовую плёнку и тщательно смешать следующие компоненты 1 часть органики перегноя или компоста, 2 части обеззараженной листовой земли и 1 часть просеянного крупнозернистого песка. Для обогащения питательными веществами на 10 литров смеси добавляют стакан древесной золы, а также 50 граммов суперфосфата, 30-35 граммов сернокислого калия.

Для предотвращения поражения растений болезнями почву для рассады проливают раствором марганцовке или прожаривают в духовке при максимальной температуре на протяжении 30-40 минут.

Как правильно сеять на рассаду

После подготовки питательного субстрата необходимо обеззаразить стенки рассадных ёмкостей крепким раствором марганцовки. После этого ящички наполняют грунтом и разбрасывают зёрнышки по поверхности. Можно высевать семена в заранее намеченные борозды на расстоянии 5 сантиметров друг от друга. Далее семенной материал присыпают слоем рыхлой почвы, толщина которого не должна превышать 1 сантиметра и поливают.

После посева ёмкости с рассадой помещают на хорошо освещаемом солнцем подоконнике, температурный режим в помещении или на балконе должен находиться в пределах 6-12 градусов. Для ускорения прорастания рассадные ящички накрывают тонкой полиэтиленовой плёнкой или прозрачным стеклом.

Уход за рассадой капусты

Основной уход за сеянцами заключается в соблюдении температурного режима и периодических поливах. Рассада, посаженная в общих ящичках, нуждается в пикировании. Давайте ознакомимся с нюансами ухода за молодыми растениями более подробно.

Температурный режим

При соблюдении технологии выращивания первые всходы капусты можно получить уже через 5 дней с момента посева. После этого укрывной материал убирают и уменьшают температурные показатели до +6…+10 градусов. При таком режиме сеянцы будут развиваться до появления первого настоящего листочка.

В это время рассада должна находиться на застеклённом балконе или лоджии, а также в другом прохладном помещении. После того, как у растений появится первый листочек, температуру в комнате увеличивают до +14…+18 градусов при солнечной погоде или +14…+16 градусов в пасмурные дни.

Освещение и полив

При выращивании капусты необходимо обеспечить доступ сеянцев к свежему воздуху, но предотвратить появление сквозняков. В связи с коротким световым днём необходимо досвечивание растений фитолампами, таким образом, чтоб культуры получали от 12 до 15 часов света в день.

Поливают растение тёплой, настоянной на протяжении дня водой. Почва должна иметь нормальную влажность, ведь переувлажнение может привести к появлению такой опасной болезни, как чёрная ножка.

Профилактикой указанного заболевания считаются периодическое рыхление грунта после поливов. Для дезинфекции землю увлажняют раствором марганцовки слабой концентрации. Такие мероприятия проводят через 5-7 дней с момента появления всходов.

Пикировка рассады капусты

В общей ёмкости капуста не может долго находится. После формирования первого настоящего листа разрастается корневая система культур. Для дальнейшего эффективного развития им необходимо увеличить площадь питания. Делают это посредством пикировки капусты в новые ёмкости.

Землю с рассадой обильно поливают тёплой водой затем берут столовую ложку и извлекают растение с почвы вместе с комом земли. Корешки овощей укорачивают на 30%, что будет способствовать лучшему росту. Далее каждое растение пересаживают в небольшой пластиковый стаканчик или торфяной горшочек. Последние ёмкости предпочтительнее ведь они заглубляются в посадочную лунку вместе с сеянцем при пересадке в открытый грунт. В дальнейшем капуста получит дополнительное питание от разложения торфа.

Закалка рассады капусты

За две недели до предполагаемого срока пересадки капусты на грядку необходимо закаливание рассады. Подобные мероприятия позволяют подготовить культуру к дальнейшему развитию в открытом грунте. Первые несколько дней на балконе открывают окно или форточку. Для предотвращения попадания интенсивного солнечного света на сеянцы ёмкость притеняют марлей.

Со временем рассаду начинают выносить на открытый воздух, сначала на 10-15 минут, затем на несколько часов. До момента высадки на грядку капуста должна находится на улице на протяжении суток. Примерно за неделю до предполагаемой даты пересадки нужно сократить количество поливов.

Подготовка почвы для посева или рассады

Рассаду нужно высаживать в правильно подготовленную грядку. Для всех видов капусты подойдёт хорошо освещаемый солнцем участок. Ранние сорта предпочитают песчаную или суглинистую почву, для поздних и среднеспелых культур лучше подойдёт тяжёлый глинистый грунт.

Кислые почвы для выращивания капусты непригодны. Также не рекомендуется высаживать рассаду культур на поражённые бактериозом почвы (на протяжении 8 лет с момента поражения).

Лучшими предшественниками белокочанной капусты считаются картофель, огурцы, помидоры или свекла. Растение не рекомендовано высаживать на грядку после сородичей по виду: брюквы, редьки, турнепса или редиски. Почву под культуру начинают готовить ещё осенью после уборки урожая предшественника. Грядку перекапывают на штык лопаты, но не разравнивают. Бугры на участке будут способствовать лучшему впитыванию влаги.

Весной после таянья снега участок разравнивают металлическими граблями. Через некоторое время на поверхности почвы появятся первые сорняки, их нужно немедленно удалить.

Некоторые огородники вносят удобрения под дополнительную перекопку почвы весной. На каждый квадратный метр полезной площади необходимо взять ведро органики (перегноя или компоста) для позднеспелых сортов или полведра таких же удобрений для ранней капусты. Из минеральных удобрений используется карбамид 10 граммов на квадратный метр или нитроаммофоска по 15 граммов на ту же площадь.

Как правильно высадить рассаду белокочанной капусты

При достижении оптимального возраста рассадный материал пересаживают в предварительно набитые лунки. При посадке ранних сортов расстояние между растениями в раду делают кратным 30-35 сантиметров, для среднеспелых и поздних сортов по 45-50 сантиметров. Ряды делают через каждые 60 сантиметров.

Для дополнительного обогащения грунта питательными веществами в каждое из углублений засыпают по горсти перегноя или компоста 15-20 граммов древесной золы и 5 граммов суперфосфата. Указанные удобрения тщательно перемешивают с почвой, затем в каждую из лунок выливают по литру тёплой воды или раствора марганцовки. Рассаду заглубляют по уровень настоящих листочков, подсыпают влажную, а затем сухую почву.

Особенности выращивания капусты безрассадным способом

В большинстве регионов нашей страны белокочанную капусту выращивают из рассады. Безрассадный способ может использоваться в южных регионах России, где есть возможность продлить вегетационный период культуры за счёт продолжительного лета. Основными преимуществами такого метода считаются:

1. Отсутствие необходимости в пересадках и пикировках растений. Всё что необходимо сделать – это проредить всходы.
2. Высокая урожайность капусты.
3. Ускоренное созревание культур.
4. Минимальные затраты человеческого труда по уходу за овощем.

Минусами безрассадного метода считается увеличенный расход семян на единицу площади, правильный подбор и тщательная подготовка участка, необходимость в усиленном уходе на начальной стадии развития культуры.

Подготовка семян и почвы ничем не отличается от рассадного способа выращивания капусты. Посев зёрнышек проводят при установлении устойчивой тёплой погоды с средины апреля, при этом зёрнышки заглубляют в почву на глубину на 2-4 сантиметра. Расстояния между соседними рядами должны быть кратными 50 сантиметров.

Через несколько дней после появления всходов проводят первое прореживание, оставляя по два росточка в лунке. Ещё через неделю посевы прореживают ещё раз. Целью такой операции считается удаление ослабленных растений. Лишние растения используются в качестве рассады для незаполненных участков. Все остальные мероприятия по уходу за капустой аналогичны с рассадным способом.

Выращивание капусты белокочанной в открытом грунте

После высадки рассады необходимо особенно тщательно наблюдать за посевами и восстанавливать повреждённые саженцы. При наличии устойчивой засухи растения в первые дни притеняют газетами или агроваолокном. На протяжении первой недели рассаду нужно усиленно поливать, что улучшит её приживаемость в новых условиях. Если долгосрочный прогноз указывает на продолжительную тёплую погоду, то нетканый материал можно снять. Дальнейший уход за капустой заключается в увлажнении почвы, периодическом рыхлении междурядий, прополки, внесении питательных веществ и обработке растений от болезней и вредителей.

Подкормки и поливы

В первое время до полного укоренения рассада нуждается в огромном количестве влаги. Поливы культуры проводятся через каждые два дня при наличии жаркой погоды и через неделю в случае пасмурных дней. Увлажнение почвы рекомендовано проводить вечером настоянной на солнце водой. После этого делают рыхление междурядий с одновременным окучиванием кустов.

Для упрощения процедуры полива заложите участок мульчей из перегноя и торфа слоем 5 сантиметров. Такие материалы предотвратят испарение влаги и будут мешать развитию сорняков.

Первая подкормка проводится примерно через неделю после перемещения рассады в открытый грунт. Для приготовления питательного состава в 10 литрах воды растворяют 20 граммов аммиачной селитры и любого калийного удобрения, а также 40 граммов суперфосфата. Этого раствора должно хватить для полива 100-150 саженцев. Второй раз растения подкармливают через 12-15 дней после первого используя органические удобрения, например, настоем коровяка (1 литр коровяка залить 10 литрами воды и оставить на 5-7 дней) размешанный с водой в пропорции 1 к 10.

Рыхление

Такая процедура, как рыхление позволяет улучшить аэрацию почвы, способствует проникновению кислорода и влаги к корневой системе растений. Междурядья культур обрабатывают после очередного полива или затяжных дождей.

После рыхления разрушается плотная грунтовая корка, и корни капусты получают беспрепятственный доступ кислорода.

Уход перед сбором урожая

Примерно за две недели до предполагаемого срока уборки урожая капусты поливы нужно ограничить, ведь избыток влаги в почве может стать причиной растрескивания головок овощей. Если в это время стоит влажная погода можно по-другому повлиять на процесс роста культуры. Всё, что необходимо сделать, это взять капусту за головку и аккуратно провернуть. Таким образом повреждается часть корневой системы культуры, она начинает недополучать питательные вещества с почвы, а вместе с тем и влагу.

Сбор и хранение урожая

К сбору урожая поздней капусты приступают, когда температура воздуха уменьшится до -2 градусов. Не затягивайте с уборкой, ведь сильные заморозки негативно влияют на лёжкость кочанов. Плоды выкапывают вместе с корнями, затем сортируют головки. Повреждённые плоды откладывают в сторону, их необходимо употребить в пищу в первую очередь. Качественные овощи выдерживают на протяжении суток под навесом, затем отрезают кочан и 2 сантиметра кочерыжки. Такую капусту закладывают в хранилище.

Для хранения овощей пригоден погреб или подвал. В таких помещениях присутствует постоянно влажный воздух, а температура находится на уровне +5 градусов. В идеальных условиях кочаны хранятся в температурном режиме -1…+1 градусов при влажности около 95%. Перед закладкой на хранение в погребе или подвале наводят порядок, белят стены известью, устраивают вытяжную вентиляцию. Сохраняют овощи в деревянных ящиках или других ёмкостях, главное, чтоб они не находились на полу.

Болезни и вредители

Одно из самых опасных заболеваний, чёрная ножка может возникнуть на стадии выращивания рассады. Болезнь проявляется на растении в виде истончения нижней части стебля, имеет чёрный цвет. Заболевание возникает при посеве семян культуры в необработанную почву в условиях высокой влажности. Для предотвращения этого заболевания нужно обеззараживать почву и рассадные ёмкости, соблюдать режим полива культур.

Ещё одна опасная болезнь кила поражает корни рассады и взрослых растений в открытом грунте. Это приводит к замедлению всасывания питательных веществ, поражённые растения отстают в росте, на них не формируются кочаны. Победить болезнь поможет подкормка растений органикой, например, раствором коровяка, а также обеззараживания земли серой.

Из вредителей насаждения капусты поражают крестоцветные блошки, гусеницы капустницы и капустная моль. Все эти паразиты разгрызают листья растения и высасывают соки, что может привести к его гибели. Если некоторых вредителей может отпугнуть раструшенная по участку древесная зола или растущие в междурядьях бархатцы, то для уничтожения капустной гусеницы необходимо использовать инсектициды, например, химический препарат Каратэ или Актеллик.

Вырастить белокочанную капусту на своём участке нетрудно, главное соблюдать описанные в статье правила. Воспользуйтесь полученными знаниями на практике, и вы сможете получить богатый урожай.

Посадка и выращивание капусты белокачанной в открытом грунте

Капуста является одним из самых популярных и распространенных овощей среди дачников. Прекрасный вкус, диетические свойства и широкое применение в кулинарии, делает ее любимым овощем у людей. Ее употребляют в сыром виде, тушат, запекают, солят. Она содержит много полезных минеральных веществ и помогает стройнеть женщинам. Вырастить этот овощ в открытом грунте достаточно несложно, нужно только знать правила агротехники и выбрать правильное место для посадки.

Предшественники капусты и выбор места для посадки

Капуста очень любит светлые места, для посадки выбирайте открытые солнечные участки. Для полноценного роста и созревания необходим длинный световой день. Этот овощ не переносит влажных, заболоченных мест. Учитывайте и этот фактор, производя посадки белокочанной капусты.

Важно помнить о том, что нужно правильно выбирать соседей и предшественников культуры.

Интересно. Считается, что идеальными соседями для растений с поверхностной корневой системой являются растения с длинными стержневыми корнями. Тогда питания и воды хватает обоим видам.

Разберем, какие же предшественники и соседи капусты будут способствовать хорошему росту зеленого овоща.

Хорошие предшественники

Огурцы, картофель, кабачок, тыква, баклажаны, перец, морковь, репа, бобовые, лук, сидераты.

Плохие предшественники

Свекла, любой вид капусты, картофель.

Хорошие соседи

Различные душистые травы: укроп, иссоп, душица, тимьян, мята. Они отпугивают вредителей капусты. Огурец, бархатцы также защитят плоды овоща.

Плохие соседи

Шпинат — будет борьба за влагу. Томаты, капусту других сортов, репа морковь, петрушка, сельдерей.

Согласно правилам севооборота, после корнеплодов нужно сажать плодовые. Чередуя культуры, вы сохраните питательность грунта.

Этот овощ требователен не только к месту посадке, но и к качеству грунта.

Подготовка почвы

Выращивание капусты в открытом грунте требует определенных навыков. Обязательно необходимо подготовить питательную почву. Грунт для белокочанной капусты должен быть нейтральным РН не ниже 6.5. Проверяют кислотность грунта с помощью лакмусовой бумажки, которые продаются в садовых магазинах. Если на даче кислотность почвы выше добавляете в него известь, золу или доломитовую муку. Идеально подойдут суглинистые воздухопроницаемые почвы. В слишком песчаных вода будет быстро уходить. В грунт вносят компост, перегной и хорошо перепревший навоз. Не рекомендуется использовать минеральные удобрения, особенно азотные, поскольку овощ имеет свойство накапливать нитраты. Поэтому лучше вносить органические удобрения. В случае необходимости каких то минеральных элементах добавляйте их в ограниченных количествах. Для хорошего урожая необходим отличный посадочный материал, а для этого нужно выбрать семена.

Подготовка семян

Посев семян капусты

Белокочанную капусту выращивают только семенами. Семена этого овоща при правильном хранении могут сохранять свою всхожесть до 5 лет. Приобретайте семена в специализированных магазинах в упаковках. Они прошли специальную обработку, необходимую перед посевом и их можно сразу высаживать в почву без замачивания.

Если вы решили использовать семена со своего участка, то сначала проведите калибровку. Выберите самые крупные семена, остальные выкиньте. Далее проверяем семена на зрелость. Приготовьте соляной раствор, насыпьте туда семена и те что всплывут, непригодны к посадке. Остальные хорошенько промойте чистой водой и высушите. Из них получится хороший урожай капусты. Также для таких семян нужна противогрибковая обработка. Для этого в раствор препарата Максим и Фитоспорин семена помещают на 8-10 часов.

Для проверки всхожести семена кладут во влажную ткань и ставят в теплое место, через 3 дня должно проклюнуться не менее 90% семян. Это показатель хорошего качества посадочного материала. Значит их можно посеять в грунт.

Сорта и сроки посева

Сортов капусты огромное количество. Но не все сорта могут выращиваться во всех регионах. Сорта прекрасно растущие на юге, не дадут урожая в более холодном климате.

Выбирая сорта этого замечательного овоща, нужно понимать для каких целей вы ее хотите вырастить. Для употребления в свежем виде, в приготовлении блюд используют сорта и гибриды раннего и среднего срока созревания. Для засолки и длительного хранения нужны среднепоздние и поздние сорта.

Капуста сорт Июньская

Рассмотрим самые популярные сорта капусты.

Ранние сорта

Июньская — для выращивания подходит любый регион России. Требует много света, не переносит избытка влаги.

Казачок F1 — скороспелый гибрид. Не требует слишком солнечных участков. Листья очень нежные, для употребления в свежем виде.

Среднеспелые сорта

Реванш — отличный гибрид. Очень урожайный сорт. Через 3 месяца от посадки можно употреблять в пищу.

Слава 1305 — старый сорт, но остается любимым за свои вкусовые качества, неприхотливости к поливу и холодостойкости.

Среднепоздние сорта

Симфония — популярен в агропромышленности. Требователен к свету и поливу.

Подарок — очень старый, но надежный сорт. Замечательные вкусовые качества, долгий срок хранения, не капризен в отношении почвы.

Поздние сорта

Атрия F1 — прекрасный вкус, высокая урожайность, устойчив к болезням.

Агрессор — долго хранится, отличная урожайность. Не капризна к условиям выращивания.

Капуста довольно холодоустойчивая культура. Рассада может пережить понижение температуры до — 5 градусов. В южных областях начинают посев капусты в открытый грунт с конца марта. Рассаду можно высаживать, начиная с первой половины апреля.

Важно! Позднеспелые сорта плохо переносят весенние заморозки, поэтому выращивают их только через рассаду.

Как выращивать белокочанную капусту, какие правила агротехники нужно учитывать, мы расскажем далее.

Как выращивать капусту в открытом грунте

Один из секретов выращивания на участке капусты — это качественный посадочный материал. Эту зеленую огородную барыню сажают в землю семенами, методом прямого посева или сначала выращивают рассаду. В регионах с холодными климатическими условиями предпочтительно выращивать ее через рассаду.

Здоровая, крепкая рассада — это залог прекрасного урожая.

Выращивание рассады

Рассада капусты

Рассаду капусту в открытый грунт можно высаживать довольно рано. Она не боится возвратных заморозков и стойко выдерживает кратковременные понижения температур даже до минусовых. В грунт капустную рассаду высаживают в возрасте полтора, два месяца. Исходя из этого, производите посев семян на рассаду в сроки, подходящие для вашего региона. Рассчитывайте сроки, учитывая сорта, ранняя или поздняя.

В отличии от рассады других культур капустная рассада требует прохладного содержания. Температура для выращивания не должна превышать +15 градусов днем и + 12 градусов ночью. Иначе рассада сильно вытянется и будет слабой. Влажность воздуха не выше 70%, при более высокой влажности рассада может заразится «черной ножкой», что приведет к ее гибели. В комнатных условиях создать такой климат чрезвычайно трудно. Поэтому для капустной рассады нужно отдельное помещение, например застекленная лоджия или балкон.

Семена капусты сеют в питательный грунт для овощной рассады. Пикировку по отдельным емкостям осуществляют когда на сеянцах появятся пара настоящих листочков. Пикировка требуется для улучшения и укрепления корневой системы растения и чтобы сеянцы друг другу не мешали.

Полив рассады очень умеренный, только когда подсохнет верхний слой грунта.

Подросшую и окрепшую рассаду пересаживают в открытый грунт при наступлении благоприятных погодных условий.

Как и когда высаживать рассаду

Рассада капусты в открытом грунте

Капустную рассаду высаживают в открытый грунт, когда на улице еще достаточно прохладно. Правила посадки довольно просты. Чтобы у молодых растений не было сильного стресса при пересадке. рассаду закаляют. Для этого ее не надолго выносят на воздух при температуре не ниже 5 градусов, приучая к прохладной температуре и солнцу. Постепенно срок пребывания рассады на открытом воздухе увеличивают до нескольких часов.

Важно! За неделю до посадки капустной рассады на грядки, ее перестают поливать. Непосредственно перед посадкой рассаду обильно поливают.

Грунт под капусту подготовлен, взрыхлен, удобрен, можно высаживать рассаду на грядки. Рассада капусты достаточно легко переносит пересадку. Горшочки с рассадой , предварительно политые, переворачиваете вверх дном, слегка обминаете и кустик сам выпадет к вам в руки. Аккуратно сажаем его в лунку, присыпаем землей до нижних листиков и поливаем.

Высаживая рассаду в открытый грунт, следите, чтобы розетка у капусты не была засыпана землей, иначе растение погибнет.

Этот овощ любит простор и занимает достаточно много места в грядке. Есть определенная схема посадки растения в грунте. Чтобы растения не мешали друг другу, не затеняли кочаны листьями, поздние сорта сажают рядками на расстоянии не менее 50 см между растениями. Расстояние для ранних сортов 25 на 40 см.

• Рассадой раннюю капусту сажают в открытый грунт с начала апреля и до первой декады мая.
• Среднеспелые сорта — с середины мая до начала июня.
• Позднюю капусту — весь май.

Сроки посадки корректируются под особенности региона и погодные условия.

Это сроки посадки готовой рассады в открытый грунт. Посадка овоща семенами в открытый грунт осуществляется раньше.

Выращивание капусты безрассадным способом

Безрассадное выращивание капусты белокочанной практикуется в основном в южных регионах. Таким способом сеют ранние и средние сорта. Грунт должен быть хорошо подготовлен и очищен от сорняков. Семена сажают по 3-4 штуки на глубину 1 см. Сажают сразу на место, где будет расти и развиваться растение. В дальнейшем, в лунке оставляют один самый сильный сеянец, остальные удаляют.

Считается, что выращенная семенами капуста более выносливая, урожайная.

Семенами овощ сажают на 10-20 дней раньше, чем рассадой. У такого способа есть и свои минусы: нужно защищать хрупкие ростки от капризов погоды, ветров. А как это сделать читайте далее.

Посадка капусты под пленку

Выращивание капусты под пленкой

Очень хорошие результаты приносит выращивание капусты под пленкой. Чтобы защитить нежные ростки от ветров, холода и дождей делают пленочные укрытия. Для этого над грядкой ставят дуги и натягивают сверху пленку. Солнце свободно проникает к растениям и прогревает воздух и землю под пленкой. Температура под пленкой выше, чем на открытом воздухе, а растения защищены от погодных катаклизмов. В жаркую солнечную погоду пленку открывают, чтобы не было перегрева растений.

Важно! Желательно ежедневно проветривать пленочные укрытия, чтобы убрать лишнюю влагу и снизить температуру в парниках.

Такие укрытия можно сделать и из укрывного материала, который к тому же пропускает воздух.

Есть еще один способ укрытия рассады.

Посадка капусты под пластиковые бутылки

Выращивание капусты под пластиковыми бутылками

Технология выращивания капусты белокочанной под пластиковой бутылкой не особо отличается от обычного способа безрассадного выращивания. Посев в открытый грунт осуществляется как обычно, но для оберегания растений они накрываются бутылками. Для этого дно пластиковой бутылки отрезается, остальная часть ставится сверху кустиков или посеянных семян. Крышку с бутылки можно снять для проветривания. Бутылка оберегает нежные росточки от ветра, заморозков и сохраняет влагу в почве. Бутылки убирают когда рассада окончательно окрепла и готова расти на открытом воздухе.

Мало правильно посадить капусту, важно еще и соблюдать агротехнику выращивания капусты.

Уход за капустой

Чтобы понять, как ухаживать за капустой в открытом грунте, давайте разберем в чем заключается правильный уход за ней. Правильный уход за капустой состоит в соблюдение нескольких правил:

• своевременный полив;
• рыхление и окучивание кустиков;
• предохранение грунта от пересыхания;
• своевременные подкормки и обработки;
• профилактические опрыскивания от болезней и уничтожение вредителей культуры.

Соблюдая эти правила, вы вырастите на даче отличный урожай без особых хлопот и трудозатрат.

Полив

Капельный полив капусты

Идеально для растений-это капельный полив. Таким способом растение будет получать необходимое количество влаги и точно не будет перелива овоща.

Но если на даче нет возможности наладить капельный полив, тогда увлажнение почвы проводят обычным способом.

Каждый огородник, выращивающий капусту на своем участке должен знать, что она любит влагу. Почва должна быть влажной, но не слишком сырой. Ей необходим постоянный полив, иначе она перестанет развиваться. Поливают растение под корень, не льют воду сверху кочана. Если растению не будет хватать влаги, то кочаны будут жесткими, сухими и невкусными.

Важно! Полив полностью прекращают за две недели до сбора урожая, чтобы кочаны не потрескались.

А чтобы почва от частых поливов не стала твердой и плотной, ее рыхлят.

Окучивание и рыхление

Опытные дачники знают, как важно для растений рыхление. Рыхление помогает корням капусты дышать, делает грунт легким, воздухопроницаемым. Грунт рыхлят на следующий день после полива. Удобно делать это мотыгой, попутно избавляя грунт от сорняков.

Еще один важный этап ухаживания за капустой-это окучивание. Делать это при выращивании этого овоща обязательно.

Окучивание приносит следующую пользу растению:

• влажная земля вокруг ножки растения стимулирует рост корневой системы;
• придает устойчивость кусту капусты;
• почва обогащается кислородом, что способствует росту растения;
• уничтожает вредителей, которые откладывают яйца в верхних слоях почвы.

Окучивание капусты производят путем подгребания до нижних листьев растения только верхнего слоя грунта, чтобы не травмировать корни капусты.

Эта процедура не потребует много трудозатрат и времени, а капуста отблагодарит огородника крупными, сочными кочанами.

Важно! Окучивание не делают, когда слишком сырая погода. В такой период наоборот убирают землю от растения, чтобы предотвратить загнивание.

Для сохранения влаги в почве используется мульчирование почвы.

Мульчирование

Мульчирование капусты

Вы никогда не задумывались, почему в лесу без полива растения прекрасно выживают и растут? Все дело в мульче. Мульчирование в дикой природе происходит естественным путем. Когда листья, хвоя с деревьев опадает и покрывает верхний слой почвы, сохраняя в ней влагу.

Мульчирование не только удерживает влагу в земле, но и приостанавливает рост сорняков. Природные материалы, используемые в мульчирование дают дополнительное питание почвы. Идеальной мульчой для капусты считается: сено, компост, перепревшие опилки и навоз. Добавление в мульчу томатной ботвы спасет урожай от капустной белянки, злейшего вредителя овоща. В жаркое время можно мульчировать скошенной травой, но с осторожностью, чтобы трава не гнила и не заводились насекомые.

Мульчирование упрощает уход за культурой и экономит время огородника.

Мульчируют почву только когда земля прогрета.

Одного мульчирования недостаточно для питания капусты, подкормки этой культуре необходимы.

Удобрения

Условно процесс роста капусты можно поделить на два этапа:

1. наращивание зеленой массы
2. формирование и рост кочана.

На разных этапах необходимы разные виды подкормок. Опытные огородники знают, как необходимы азотные удобрения для роста зеленой массы растения. Но в случае с капустой важно не переборщить. Она имеет свойства накапливать нитраты и при переизбытке удобрений эта культура может стать вредной для здоровья человека.

В стадии наращивания кочана овощу необходимы фосфорные и калийные удобрения. Чтобы капустка была вкусной, сочный с приятным хрустом подкармливайте ее суперфосфатом, сернокислым калием.

Многие огородники при выращивании съедобных культур не используют минеральные удобрения, а пользуются только органикой и народными средства для подкормки растений.

Подкормка народными средствами

Капуста на грядке

Органические удобрения известны каждому растиневоду. Это коровий и лошадиный навоз, птичий помет, компост (перепревшие растительные остатки). Но кроме этого, за много лет выращивания овоща огородники выявили народные средства, положительно влияющие на рост и вкус капусты. Про подкормки раствором навоза и куриного помета давно известно, но кроме этого есть еще прекрасные средства для удобрения культуры.

Одной из отличных подкормок является яичная скорлупа. Яичная скорлупа содержит большое количество кальция. Для этих целей собирают большое количество скорлупы, высушивают и толкут в порошок. При высадке рассады в грунт порошок из скорлупы добавляют в землю. Кроме кальция, скорлупа дает защиту растениям от медведки.

Перекись водорода не только помогает в дезинфекции людям, но так же полезна растениям. Она насыщает грунт кислородом, сохраняет корни от гниения. На ведро воды разводят 2 столовых ложки перекиси, этим раствором поливают или опрыскивают капусту.

Очень хорошо действует на кочаны борная кислота, от нее они становятся крупнее и вкуснее. Опрыскивайте капусту в период созревания кочанов и она вкус будет лучше.

Нашатырный спирт имеет резкий запах, а это отпугивает насекомых. Также в нем содержится азот, необходимый для роста культуры. На 10 литров воды добавляют 3 столовые ложки спирта и обрабатывают кустики.

Вы любите кушать бананы? А знаете ли вы сколько полезных микроэлементов содержится в банановой кожуре? Не выбрасываете кожуру, а высушите, измельчите и добавьте в почву к растениям.

Обычная пищевая сода поможет капусте получить необходимый ей натрий. Растворите в ведре воды столовую ложку соды и этим раствором полейте или обрызгайте кусты овоща.

Прекрасной подкормкой также является зола, картофельные очистки, дрожжи.

Использование этих недорогих и безвредных удобрений принесут массу пользы зеленой «барыне».

А некоторые из них помогают бороться с вредителями.

Болезни капусты, профилактика паразитов

Здоровый куст капусты

Почему нельзя сажать капусту на одно место два года подряд? Все дело в болезнях, которые могут сохраниться в грунте и погубить новый урожай. Ухаживать за капустой нужно с соблюдением всех правил агротехники, тогда растения будут сильными и меньше подвержены заболеваниям. Но если овощ заболел, то нужно срочно принять меры, чтобы предотвратить массовое распространение заболевания и сохранить урожай.

Основная сложность в такой борьбе заключается в том, что обрабатывать овощ ядохимикатами на стадии формирования велка нежелательно. Капуста накапливает в листья химию и это может принести вред человеку. Поэтому лучше производить профилактические обработки и таким образом предотвратить заболевание культуры.

Вред, приносимый гусеницами и слизнями, капусте

Кила — опасное заболевание культуры.Возникает от избытка влаги.

Грибок, вызывающий эту болезнь, поражает корни растения. На них образуются наросты, которые мешают корешкам всасывать полезные вещества и питать растение. Обычно этому заболеванию подвержена рассада, поэтому если заметили, что листики начали вянуть, выкопайте кустик и осмотрите корни. Заболевшие растение нужно уничтожить. В качестве профилактики при посадке рассады в каждую лунку положить по таблетке Глиокладина. Это противогрибковый не опасный препарат.

Фузариоз — более опасен для рассады, чем для взрослых растений. Но после заболевания овоща качество кочанов и урожайность могут сильно ухудшится. Симптомы теже, что у и килы и нехватки полива. Определить фузариоз можно по срезу черешка листа капусты. Если на срезе видно видно кольцо бурого цвета, значит культура поражена грибком. Сильно пораженные растения нужно выкопать и уничтожить, а землю обработать бордоской жидкостью. Отвар острого перца поможет сохранить соседние растения от заражения.

Белая гниль — листья покрываются мокрыми, склизкими пятнами с белым пушистым налетом. Растения заболевают при нарушении агротехники и правил севооброта. Нехватка калии и фосфора провоцирует это заболевание. Удаляйте поврежденные листья, чтобы заболевание не прогрессировало.

Фомоз или сухая гниль — на листьях образуются серые пятна с мелкими черными точками. Чтобы растение не заболело, перед посадкой проведите профилактические мероприятия. В каждую лунку добавьте золы. Землю обработайте Фитоспорином, это природный безвредный препарат. Отвар острого перца также поможет в борьбе с грибком.

Важно помнить, что заболеваниям больше подвержены слабые растения. Покупая семена, выбирайте сорта белокочанной капусты устойчивые к болезням.

Сильно испортить урожай капусты могут вредители.

Борьба с вредителями капусты простыми, натуральными средствами

Крестоцветная блошка — появляется весной на почве. Маленькие прыгающие жучки съедают все на своем пути. Прогрызают множество дырок в листьях и губят растение. Очень вредит рассаде. Уничтожить их можно препаратом «Актеллик».

Тля — мелкие зеленоватые или сероватого цвета насекомые. Поселяются на нижней стороне листьев. Высасывают сок растения, что приводит к усыханию листьев. Важно не допустить сильного размножения тли. Бороться с ней можно отварами сильно пахнущих трав, чесночным, луковым или табачным.

Капустная совка и белянка — зеленые гусеницы. Поедают листья и кочаны капусты. Есть эффективное народное средство: смешайте муку и соду в равных пропорциях и посыпьте землю вокруг куста капусты. Гусеница не подползет к растению. Также это защитит овощ от слизней.

Полезно. Высаживайте по краям грядок ароматные цветы, например бархатцы. Они отпугнут вредителей от посадок. А насекомые птицы помогут уничтожить капустных вредителей.

Одним из опаснейших врагов овоща являются личинки майского жука. Они любят зимовать в навозе. Поэтому при внесении навоза в грунт тщательно просейте его, чтобы не одна личинка не попала на грядку, иначе урожай будет уничтожен.

Выполняйте рекомендации опытных огородников, проводите профилактические обработки посадок и у вас обязательно вырастет прекрасный урожай капусты. Чтобы кочаны долго сохраняли свежесть их нужно правильно хранить.

Хранение урожая

Хранение кочанов капусты

Считается, что капуста становится вкуснее если попадет под небольшие заморозки. Срезают кочаны поздней капусты когда температура достигает -2 градуса. Кочаны идеально хранить в подвале при температуре не выше +5 градусов и влажности 95%. При таком хранении свежая капустка будет на вашем столе долгое время.

Выращивание капусты в открытом грунте

Хитрости выращивания капусты

Нашли ошибку и хотите внести уточнение? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Агротехника выращивания капусты белокочанной в открытом грунте

Белокочанная капуста заняла почётное место в меню россиян. Овощ добавляют в первые блюда, тушат, едят в свежем виде, квасят и маринуют. Агротехника выращивания капусты включает в себя множество нюансов, о которых нужно знать начинающему огороднику, чтобы собрать богатый урожай.

Белокочанная капуста

Сорта белокочанной капусты для выращивания в открытом грунте

Селекционеры вывели множество сортов капусты белокочанной, среди них есть ранние, среднепоздние и позднеспелые. Рассмотрим популярные гибриды из каждой группы.

К ранним относятся сорта со сроком созревания около 70–90 дней. Эта капуста непригодна для длительного хранения, но её очень любят за нежную структуру листьев:

1. Ринда F1. Кочаны созревают через 76 суток после появления всходов, имеют средний размер, в меру плотные, листья не горчат.
2. Казачок F1. Ультраранний гибрид (65 дней) со светло-зелёным окрасом головок снаружи и кремовым внутри. Средний вес вилка 1,3 кг. Достоинства – не склонен к растрескиванию, устойчив к гнилям, урожайный.
3. Июньская. Гибрид со сроком созревания 70–85 дней, хорошо переносит заморозки, вес кочана достигает 2,5 кг.

Среднеспелые и среднепоздние сорта отличаются хорошей плотностью кочанов, более грубой структурой листьев. Они используются не только для приготовления салатов, но и для квашения и варки первых блюд. К ним относятся:

1. Слава 1305. Срок созревания – 115 суток. Характеристики – вес головки 4,5–5 кг, устойчивость к гнилям, хорошо хранится, обладает приятным вкусом.
2. Атрия F1. Созревает примерно на 145 день после появления всходов. Головки плотные, светло-салатовые, вес – до 3,5 кг, урожайность высокая.
3. Подарок. Отличный сорт для квашения и маринования. Кочаны снаружи зелёные с плотным восковым налётом, листья сочные, хрустящие. Гибрид созревает на 135 сутки от момента появления всходов, не боится заморозков, устойчив к заболеваниям.

Поздняя белокочанная капуста отличается самой высокой плотностью кочанов и хорошей лёжкостью. Её выращивают для хранения на зиму. Познакомимся с этими гибридами:

1. Агрессор F1. Вес кочанов – 4–4,5 кг. Хорошо растёт даже в местности со сложными климатическими условиями, неприхотлив, не склонен к растрескиванию, устойчив к болезням. Хранится до 6 месяцев.
2. Белоснежка. Гибрид достигает зрелости через 160 дней, отличается высокой плотностью кочанов, средняя масса – 3,5–4 кг. Капуста имеет хороший товарный вид и прекрасный вкус. Хранится до 7 месяцев.
3. Валентина F1. Высокоурожайный поздний гибрид со средним весом головок 3,5–3,8 кг. Снаружи кочан зелёный, внутри – белый. Легко переносит понижение температуры до –7 градусов. Овощ сочный и хрустящий.

Сорт капусты Агрессор

Прежде чем приступить к выращиванию белокочанной капусты, огородник должен правильно выбрать подходящий сорт, учитывая климатические особенности своей местности. В регионах с коротким летом в открытом грунте культивируют только раннеспелые гибриды. Жители южной части страны отдают предпочтение среднеспелым и поздним сортам, так как после уборки урожая они хранятся всю зиму.

Выращивание капусты из семян от посева до уборки урожая

Выращивать культуру можно двумя способами – через рассаду или прямым посевом семян на грядку. Первый способ практикуют жители северных регионов и средней полосы. Огородники из южной части России производят посев на грядки, как только температурный столбик в ночное время перестанет опускаться ниже отметки +6 градусов. Рассмотрим подробно рассадный метод выращивания капусты.

Подготовка семян к посеву

Посадочный материал может быть заражён инфекциями, поэтому его обязательно подвергают дезинфекции. Для этого семена сначала опускают в воду, нагретую до 50 градусов на 20 минут, затем охлаждают в холодной воде. Некоторые огородники рекомендуют выдержать их в холоде в течение суток. После этого желательно обработать материал Фитоспорином или раствором марганцовки. Эти процедуры помогут вырастить здоровую рассаду и защитить культуру от болезней.

Подготовка субстрата для выращивания рассады

Один из аспектов агротехники выращивания белокочанной капусты – приготовление почвосмеси с подходящим составом. Культура плохо растёт в грунте с высоким уровнем кислотности, поэтому опытные огородники рекомендуют составить субстрат из следующих компонентов:

• компост – 30%;
• дёрн – 30%;
• перегной – 30%;
• песок – 10%.

Допускается использование торфа, который придаст лёгкости и сделает структуру почвы более рыхлой, но не более 10%, так как он подкисляет грунт. Чтобы нейтрализовать кислотность, в ведро с субстратом подмешивают древесную золу.

Древесная зола

Приготовленную смесь обеззараживают. Есть два способа, как это сделать – путём прокаливания в духовом шкафу, нагретом до 200 градусов, или с помощью раствора марганцовки. Его готовят из расчёта 3–4 кристалла на 1 л воды. В итоге должна получиться светло-розовая жидкость, ею обильно проливают субстрат для выращивания рассады.

Как правильно сеять на рассаду белокочанную капусту?

Для проведения посевных работ понадобится невысокий деревянный или пластмассовый ящик. Его наполняют грунтом, толщина слоя которого не должна превышать 5 см. На поверхности делают борозды глубиной 1 см на расстоянии 3–4 см. Почвосмесь предварительно увлажняют.

Семена закладывают с интервалом 1,5–2 см. Сверху посадочный материал покрывают тонким слоем субстрата. Ящик с посевами оставляют в помещении, где температура колеблется в пределах +18…+22 градуса. Как только над поверхностью грунта появятся нежные всходы, его переносят в хорошо освещённое прохладное место. Подходящие условия для выращивания рассады белокочанной капусты – +8…+10 градусов ночью и +13 градусов днём.

Важно! Сеянцы нужно защищать от прямых солнечных лучей, иначе они погибнут.

Пикировка растений и подготовка к пересадке в грунт

Уход за молодой рассадой включает регулярное увлажнение субстрата из пульверизатора. Важно следить, чтобы поверхность почвы успевала просыхать. Избыток влаги опасен, он может спровоцировать развитие болезни чёрная ножка. Молодые растения должны получать много света. Если дни выдались пасмурные, придётся воспользоваться люминесцентной лампой, закрепив её над рассадой. При недостатке света капуста вытягивается.

После образования 2 настоящих листочков сеянцы пикируют. Чтобы не травмировать корни при пересадке на грядку, можно использовать индивидуальные торфяные ёмкости диаметром около 7 см. Их наполняют почвой, которую предварительно обеззараживают. В субстрат снова добавляют древесную золу – 2 горсти на ведро.

Молодые растения аккуратно подкапывают лопаткой вместе с комочком грунта и переносят в стаканчики. После этого производится увлажнение. Рассада готова к пересадке в открытый грунт через 45–50 дней, когда на ней сформируется 5–6 настоящих листков.

Внимание! Чтобы растения оказались подготовленными к внешним условиям, их закаливают. Каждый день стаканы выносят на свежий воздух, постепенно увеличивая время прогулок.

Пересадка в открытый грунт

Выращивание капусты в открытом грунте будет успешным, если правильно выбрать место на участке. Эта культура любит открытое солнечное пространство. Грядка не должна располагаться в низине, иначе вода в почве будет застаиваться, а корни начнут гнить.

Осенью при глубокой перекопке участка в землю вносят компост, минеральные вещества и известь (если грунт кислый). Весной грядку рыхлят и разравнивают, а появившиеся на поверхности сорные травы удаляют.

Белокочанную капусту сажают по схеме:

• 50х70 см – среднеспелые сорта;
• 60х90 см – поздние.

Внимание! Свободная посадка – одно из главных правил агротехники выращивания капусты. Если растения расположить слишком близко друг к другу, они будут испытывать недостаток питательных веществ, рост замедлится, а риск развития болезней увеличится.

Рассада капусты

Подготовив лунки по указанной схеме, в каждую из них насыпают 20 г суперфосфата, 15 г сернокислого калия и горсть древесной золы. Компоненты перемешивают с грунтом, укладывают в углубление и обильно поливают водой. Затем в лунку помещают саженец и прикапывают на уровне нижних листьев. Опытные дачники рекомендуют сразу после пересадки капусты в открытый грунт позаботиться о защите от слизней, уложив под кустами слой древесных опилок или измельчённой яичной скорлупы. Сами растения опудривают печной золой.

Уход за белокочанной капустой на грядке

После пересадки на грядку капуста нуждается в уходе. Комплекс агротехнических мероприятий включает в себя:

• полив растений;
• прополку и окучивание;
• внесение удобрений;
• защиту посадок от нашествия вредителей.

Как правильно поливать капусту?

Эта культура влаголюбива. В первые дни после пересадки в грунт рассаду поливают каждый день, а потом раз в неделю, но обильно. Потребность во влаге увеличивается в период образования завязей. К концу вегетационного сезона, за 3 недели до начала уборки урожая, полив сокращают. В жаркую погоду почву на грядке увлажняют чаще и делают это в вечерние часы. Для полива используют воду комнатной температуры.

Прополка, рыхление и окучивание капусты

Растущие сорняки обедняют почву, поэтому от них нужно избавляться. Грядки пропалывают еженедельно. Эту процедуру можно совместить с рыхлением грунта на следующий день после полива. Нельзя допускать образования плотной корки у корней. В рыхлой земле лучше циркулирует кислород.

Первое окучивание капусты проводится через 3 недели после пересадки рассады на огород. Гребни приподнимают до уровня нижних листьев. Это поможет укрепить тонкий стебель и поспособствует образованию боковых корневых отростков. Второе окучивание производят после смыкания листьев.

Подкормка

Рассаду впервые подкармливают через 14–15 дней после пересадки на огород. В этот период капуста активно наращивает зелёную массу, поэтому ей необходим азот. Огородники вносят раствор коровяка или куриного помёта в невысокой концентрации (10%) или мочевину.

Вторая подкормка производится спустя 2 недели после первой. В этот раз используется органика в сочетании с минеральными удобрениями:

• суперфосфат – 20 г;
• сернокислый калий – 15 г;
• сульфат магния – 10 г.

Подкормка капусты

Перечисленные вещества растворяют в 10 л воды и выливают под каждое растение 0,5 л жидкости. Внесение удобрений всегда совмещают с поливом.

Третья подкормка нужна среднеспелым и поздним сортам. Она выполняется через 2–2,5 недели. На этом этапе начинают формироваться головки, поэтому азотосодержащие удобрения уже не вводят, а увеличивают дозу калия и фосфора. Последняя подкормка необходима для улучшения показателей лёжкости кочанов, её вносят только под поздние гибриды через 2 недели после третьей. В качестве удобрения используют сернокислый калий.

Обработка от вредителей

Борьба с вредителями – важный аспект агротехники выращивания капусты. Сокососущие и листогрызущие насекомые травмируют ткани культуры и тем самым способствуют распространению инфекций. Борьбу с вредителями начинают сразу после того, как рассада высажена на грядку.

Народные средства помогают защитить капусту от гусениц, тли, блошек, крестоцветных клопов и белокрылок. Для отпугивания незваных гостей огородники применяют опрыскивание кустов:

• мыльно-зольным раствором;
• отваром луковой шелухи;
• чесночным настоем;
• раствором уксуса или нашатырного спирта.

В междурядьях и под каждым растением раскладывают веточки полыни, её запах отталкивает насекомых. Вокруг грядок высаживают пряные травы – цветы бархатцы, укроп, шалфей, календулу. Капусту опудривают древесной золой, смешав её с молотым красным перцем.

Если вредители всё-таки облюбовали грядки, придётся вести борьбу при помощи биоинсектицидов или химических средств. Первые препараты относятся к более безопасным, их применяют на любом сроке вегетации. Они разработаны на основе живых микроорганизмов – бактерий и грибов. К ним относятся:

• Битоксибациллин;
• Вертициллин;
• Актофит и др.

Химпрепараты применяют в крайних случаях, когда колонии вредителей вышли из-под контроля и уничтожить их не получается другими способами. Перед началом использования нужно внимательно изучить инструкцию, где содержится информация о дозировке и норме расхода раствора, а также о сроке, в течение которого токсины выводятся из клеток растения. Эффективные химические средства от вредителей капусты:

• Актара;
• Актеллик;
• Каратэ;
• Децис;
• Искра-М.

Профилактика болезней капусты

Культуры из семейства Крестоцветные подвержены болезням, справиться с которыми не всегда удаётся. Проще направить все силы на профилактику их развития. Заболевания капусты:

• кила;
• пероноспороз;
• альтернариоз;
• гнили – белая и серая;
• бактериозы – слизистый и сосудистый;
• мозаика.

Альтернариоз капусты

Тревожные признаки развития болезней, на которые следует обратить внимание огороднику, – это замедление роста, появление жёлтых или коричневых точек и пятен на листьях, отсутствие завязей, потеря тургора растения, пожелтение куста с одной стороны. Всё это говорит о патологических процессах в корнях или тканях культуры.

К профилактическим мерам против развития болезней относятся:

• глубокая перекопка почвы на участке осенью;
• известкование грунта с целью снижения уровня кислотности;
• уборка растительных остатков;
• предпосевная обработка семян и почвосмеси;
• соблюдение принципов севооборота;
• регулярное внесение удобрений;
• свободная посадка рассады.

Уборка урожая и закладка овощей на хранение

Поздние сорта убирают перед наступлением заморозков. Важно не передержать кочаны на грядке, чтобы они не потрескались и не подмёрзли, иначе станут непригодными для длительного хранения. За 3 недели до начала уборки урожая полив сильно сокращают.

Головки срезают в сухую погоду острым ножом. Несколько кроющих листьев оставляют. Погреб дезинфицируют раствором медного купороса. Для хранения отбирают только неповреждённые кочаны, их укладывают на полки или подвешивают за кочерыгу так, чтобы они не касались друг друга.

Внимание! Идеальные условия в подвале, где лежит капуста, – влажность в пределах 90–95%, температура воздуха – 0…+5. Очень важно, чтобы погреб хорошо проветривался. Без доступа свежего воздуха кочаны начнут гнить.

Агротехнику выращивания капусты способны освоить и новички. Главное, помнить о правилах севооборота. Их нарушение почти всегда приводит к болезням культуры и потере урожая. Также важно вести борьбу с вредителями, ведь именно они способствуют распространению инфекций. Начинающему огороднику стоит внимательно изучить, в каких условиях предпочитает расти капуста, и постараться их выполнить, тогда он сможет собрать достойный урожай.

Выращивание капусты белокочанной в открытом грунте: видео

Для начала вам нужно выбрать для чего и в какие сроки вам нужна капуста.

Капуста бывает трех видов: раннеспелая, среднеспелая, позднеспелая.

Ранней капустой вы можете полакомиться раньше всего, но ее желательно долго не хранить, также она малоурожайна и ее кочаны в среднем всего 1.5 кг

Среднеспелая лучше всего подойдет для засола или для летнего потребления.

Позднеспелая капуста лучше всех храниться в свежем виде.

Выращивание капусты

Важно выбрать качественные семена, ведь именно от них будет зависеть ваш будущий урожай.

Перед посадкой капусты нужно подготовить почвенную смесь. Лучше всего будет, если вы приготовите ее с осени.

Смешайте дерновую землю и перегной в пропорции 1:1 и добавьте золы 10 столовых ложек на 10 килограмм  почвы, все это тщательно перемешиваем. Почву можно приготовить не только на такой основе, главное, чтобы она была плодородной и воздухопроницаемой.

Не стоит брать землю с огорода на которой выращивались: капуста, горчица, редька, редис,  репа, брюква, потому что в ней может быть инфекция.

Сроки капусты для раннеспелых сортов с начала марта и примерно до 25 числа месяца, для среднеспелых с 25 марта до 25 апреля, ну а для поздней с начала апреля ориентировочно до 20 числа.

Перед посадкой тщательно поливаем почву, и больше желательно не поливать до первых всходов, это защитит капусту от болезни черная ножка, также для прорастания капусты ей нужно очень много воды. При появлении первых всходов, капусту нужно обязательно проредить оставив для каждого места 2 сантиметра. Через две недели сеянцы стоит переместить, углубляя сеянцы до семядолей, при расстоянии 55. Спустя уже полмесяца пересаживать рассаду нужно в индивидуальные емкости, например, в стаканчики. Перед пересадкой желательно обработать емкости слабым раствором препарата, который будет препятствовать грибковым заболеваниям.

Если у вас нет желания каждый раз пересаживать капусту, то стоит сразу сажать ее в стаканчики, таким образом при высадке рассады саженцы практически не травмируются

Выращивание капусты белокочанной в открытом грунте: технология

Выращивание капусты белокочанной требует от огородника опыта и знаний об особенностях культуры и условиях, которые ей необходимы для нормального развития. Чтобы собрать хороший урожай капусты, важно не только соблюдать технологию агротехники культуры, но и знать в «лицо» её врагов – насекомых-вредителей. При выращивании капусты в открытом грунте нужно уметь защищать посадки от болезней, иначе весь труд окажется напрасным. Однако прежде чем узнать, как вырастить раннюю капусту, сначала нужно познакомиться с овощем поближе.

Белокочанная капуста

Ботаническое описание капусты белокочанной

Речь идёт о двухлетней овощной культуре, которая на первом году вегетации образует массивный удлинённый стебель-кочерыгу с розеткой из листьев в верхней его части. Кочан, образующийся в центре, является верхушечной почкой. В этой части растения накапливаются питательные вещества, которые на следующий год используются для образования цветочного стебля.

Формирование капустного кочана после посева семян начинается через 2,5 месяца. К тому времени боковые листья уже довольно крупные. Появляющиеся вновь листовые пластины принимают изогнутую форму, происходит завивка кочана. Чем больше образуется листьев, тем плотнее они прилегают друг к другу.

В случае если капустный кочан не будет срезан после созревания, то следующей весной он выбросит цветочную стрелку с многочисленными кистевидными соцветиями жёлтого оттенка. После цветения, продолжающегося около 25–50 суток, созревают плоды-стручки, в каждом из них содержится 20–26 семян.

Корневая система белокочанной капусты состоит из стержня с боковыми отростками, на которых образуются мочковатые наросты – придаточные корни, направленные в стороны. Они расположены в горизонтальной плоскости грунта. Глубина проникновения центрального стержня в землю составляет 80–100 см. Корневая система капусты при повреждении быстро восстанавливается, поэтому культура безболезненно реагирует на пересадку.

Разновидности капусты по скороспелости

Перед посадкой культуры огороднику нужно выбрать подходящий сорт, ведь в каждой местности климатические условия отличаются. Селекционеры постоянно создают новые гибриды с разными сроками созревания. Благодаря их труду подходящий капустный сорт для выращивания могут выбрать как жители южных широт, так и огородники из Сибири и Урала.

Капуста классифицируется в зависимости от сроков созревания кочана на:

• раннюю;
• среднеспелую;
• позднюю.

Раннеспелые сорта непригодны для длительного хранения. Кочаны таких гибридов небольшие и рыхлые. Раннюю капусту удобно выращивать в холодных регионах, где лето непродолжительное. Срок созревания у таких сортов не превышает 100 дней (отсчёт ведётся от момента появления всходов рассады). Популярные раннеспелые гибриды – Зарница, Аврора, Золотой гектар.

Раннеспелые сорта капусты

К среднеспелым сортам относятся разновидности, которые полностью созревают в течение 110–130 суток. Такая капуста подходит для выращивания в средней полосе, она отличается лучшей лёжкостью и плотностью кочанов и подходит для приготовления салатов, квашения и тушения. Популярные сорта – Слава, Перфекта, Надежда.

Срок созревания поздних сортов колеблется в пределах 140–160 дней. Основное преимущество таких гибридов – высокая плотность кочанов и возможность длительного хранения. К ним относятся – Московская поздняя, Зимовка, Тюркис, Вьюга.

Как вырастить белокочанную капусту из семян?

Успех огородника во многом зависит от выбранного сорта капусты. Предпочтение стоит отдавать гибридам, устойчивым к болезням и вредителям, а также хорошо адаптированным под климатические условия конкретной местности. Однако пренебрегать технологией выращивания культуры тоже нельзя. Важно учитывать особенности белокочанной капусты, а она предпочитает:

• регулярный полив;
• много солнечного света;
• обилие свободного пространства;
• прохладный микроклимат.

Внимание! Нарушение агротехнических приёмов при выращивании капусты может привести к снижению урожайности, болезням капусты и другим проблемам.

Подготовка семян к посеву

Сроки проведения посевных работ зависят от климата местности и скороспелости сорта. Например, жители средней полосы сеют семена капусты со средними сроками созревания с середины марта. Огородники из южных регионов используют безрассадный метод выращивания, то есть производят посев непосредственно на грядку в апреле.

Посадочный материал подлежит обязательной дезинфекции раствором марганцовки. Опытные огородники советуют замачивать семена в горячей воде, подержав их там 5 минут. Эта процедура направлена на пробуждение жизненной энергии. После этого посадочный материал помещают в миску с раствором Эпина или Циркона на 12–18 часов.

Циркон

Далее семена промывают водой, слегка просушивают и помещают в холодильник. Эта процедура направлена на повышение иммунитета культуры. Через сутки можно произвести посевные работы.

Внимание! Ведущие агрофирмы продают инкрустированные семена, которые окрашены в разные цвета. Такой посадочный материал не требует дополнительной обработки – дезинфекции, замачивания и закаливания.

Почва для посева капусты

Для посева семян капусты используют пористый лёгкий грунт. Огородную землю не рекомендуется брать, так как она содержит споры грибов и вредоносные бактерии, которые приведут к болезням рассады. Если альтернативы нет, огородники прокаливают почву, взятую с грядки, в духовке или проливают её слабым раствором марганцовки.

Подходящий состав грунта для посева капусты:

• торф – 75%, дёрн – 15%, песок – 10%;
• смесь из торфа и песка в соотношении 1:1.

Для посева понадобится контейнер глубиной 5–6 см. Его заполняют подготовленным грунтом, слой которого не превышает 4 см. Почву разравнивают и поливают раствором препарата Гамаир. Через сутки производят посевные работы. На поверхности почвы делают неглубокие борозды, оставляя между ними расстояние 3 см. Семена закладывают с интервалом 1–1,5 см и притрушивают их грунтом.

Уход за сеянцами

Благоприятная температура для появления всходов – 18–20 градусов тепла. Через 5 дней обычно проклёвываются первые нежные ростки. В этот период контейнер с рассадой следует перенести в прохладное и хорошо освещённое место, иначе растения вытянутся. По мере высыхания грунта его аккуратно увлажняют из распылителя.

Внимание! Если естественного света недостаточно, придётся обзавестись люминесцентной лампой для досвечивания рассады. Её закрепляют над растениями на расстоянии 30–40 см.

Пикировку производят на 10 сутки после появления всходов. Понадобятся небольшие ёмкости диаметром до 7 см и почвосмесь для рассады капусты или универсальная земля. На ведро грунта добавляют 1 столовую ложку двойного суперфосфата.

Самые крепкие и развитые растения осторожно подкапывают ложкой вместе с комом земли и пересаживают в отдельные горшочки. Растения углубляют до уровня семядольных листков. Рассаду оставляют в хорошо освещённом месте при комнатной температуре. Через 5–6 дней после пикировки её поливают раствором Гамаира.

Когда растения оправятся от стресса после пересадки, их переносят в помещение, где столбик термометра не превышает значение + 15 градусов. Огородники отмечают – сначала рост рассады происходит медленно, он ускоряется через 3 недели после пикировки. В этом возрасте на растениях имеется 3 настоящих листа.

Пересадка капустной рассады на грядку

За 2 недели до предполагаемой даты пересадки в огород капусту начинают закаливать. Сначала её выносят на улицу (лоджию) на 30 минут, затем каждый день время «прогулки» постепенно увеличивают.

Ранние сорта капусты готовы к высадке на постоянное место, когда на рассаде образуется 5–7 настоящих листков – в середине мая. Средние и поздние гибриды пересаживают в конце мая или в первой декаде июня.

Для капусты выбирают солнечные места. Подготовленные с осени грядки заранее перекапывают, удаляют сорняки и рыхлят. Посадочные работы проводятся в пасмурную погоду или после захода солнца. Схема расположения культуры на грядке для ранних гибридов – 40х30 см, а для среднеспелых и поздних – 60х70 см.

Рассада белокочанной капусты

В каждую лунку глубиной 8 см и шириной 15–20 см добавляют по горсти песка и торфа, вдвое больше перегноя, 2 г нитрофоски и 40–50 г золы. Все компоненты перемешивают и поливают. В образовавшуюся жидкую массу помещают растения с комом земли и прикапывают почвой.

Внимание! Рассаду углубляют в грунт так, чтобы первая пара листьев оказалась над его поверхностью.

Уход за капустой белокочанной в огороде

Технология выращивания капусты включает в себя организацию правильного полива культуры, внесение удобрений несколько раз за сезон, защиту грядок от вредителей и болезней. Соблюдение всех рекомендаций поможет получить хороший урожай.

Полив и рыхление

Капуста является влаголюбивой культурой. В жаркие дни рекомендуется увлажнять грунт на грядке раз в 3 дня. Если погода стоит пасмурная, полив производят через 5 дней. Для нормального развития кочана нужен хороший воздухообмен у корней растения, поэтому после полива нужно аккуратно рыхлить почву и окучивать капусту.

Совет! Чтобы влага дольше сохранялась в грунте, опытные огородники рекомендуют укладывать слой мульчи из торфа толщиной 5 см. Он послужит ещё и защитой от бурного роста сорных трав.

Выращивание ранней капусты имеет свои особенности – её поливают умеренно, но часто. Потребность в увлажнении почвы увеличивается во время завязывания кочанов. За 2–3 недели до сбора урожая полив прекращают, в противном случае капуста потрескается. Эта рекомендация особенно актуальна для поздних сортов. Избыток влаги на завершающем этапе роста негативно повлияет на хранение кочанов.

Подкормка

Выращивание капусты белокочанной в открытом грунте сопровождается подкормками культуры. Удобрения вносят трижды по схеме:

1. Через 2 недели после пересадки рассады на грядку. В это время используется органика – коровяк, разведённый в пропорции 1:10, его настаивают 10 дней. Под каждый куст выливают 1 литр удобрения. Также можно взять куриный помёт, разбавив его водой в соотношении 1:15.
2. Вторая подкормка проводится через месяц после первой. В этот период тоже используется органическое удобрение.
3. В третий раз капусту подкармливают минеральными веществами, когда завязывается кочан. В 10 л воды растворяют сульфат калия – 8 г, двойной суперфосфат – 5 г и мочевину – 4 г. Под куст выливают 500 мл средства.

Внимание! Внесение удобрений всегда совмещают с поливом культуры.

Борьба с вредителями

Вырастить хороший урожай зачастую мешают вредители. Они не только поедают капустные листья, но и переносят возбудителей болезней – споры грибка, бактерии и вирусы. К ним относятся:

1. Тля. Небольшие зелёные насекомые с колюще-сосущим ротовым аппаратом, которые питаются соком растения. За сезон они способны произвести на свет до 15 поколений.
2. Крестоцветные блошки. Маленькие насекомые с тёмным панцирем.
3. Гусеницы – личинки совки, белокрылки. Поедают листья капусты, способствуют заражению культуры бактериальными инфекциями.
4. Капустные мухи. Их личинки повреждают корни растения, что нередко приводит к потере урожая.
5. Слизни и улитки.

Капустная муха

Для борьбы с вредителями используют народные средства. От тли и гусениц избавит настой ботвы томатов. Для его приготовления нужно взять 2 кг сырья и залить 5 литрами воды. После настаивания в течение 4 часов средство ставят на огонь, доводят до кипения и варят 3 часа.

Готовый отвар оставляют под крышкой до полного остывания, потом процеживают и разводят водой 1:2. Огородники советуют добавить в средство 50 г мыла, чтобы обеспечить лучшее сцепление состава с листьями капусты. Настой томатной ботвы используется для опрыскивания растений. Частота обработки – 1 раз в 5–7 дней.

Защитить капустные грядки от насекомых поможет полынь. Веточки травы раскладывают под каждым кустом. Запах лаврового листа тоже отпугивает вредителей. Острый перец, горчичный порошок, древесная зола используются для опудривания культуры.

Совет! Некоторые виды растений помогают избежать атаки насекомых. Бархатцы, базилик, мята, шалфей – лучшие соседи капусты.

Болезни белокочанной капусты

Выращивание белокочанной капусты в открытом грунте требует от огородника знаний о распространённых болезнях культуры. От большинства из них трудно избавиться, но можно предотвратить.

Заболевания капусты вызывают бактерии, грибы и вирусы. Их разносчиками являются насекомые-вредители. Также проблемы возникают из-за нарушения агротехники и севооборота. Рассмотрим самые распространённые болезни капусты:

1. Кила – поражает корневую систему, на ней появляются наросты.
2. Пероноспороз – на листьях культуры образуются жёлтые и красные пятна с белым налётом.
3. Сухая гниль. Характерные признаки заражения – замедленный рост, изменение цвета нижних листьев, они становятся розовыми или фиолетовыми.
4. Чёрная ножка – болезнь рассады. У молодых растений гниёт корневая шейка, что приводит к их гибели.
5. Сосудистый бактериоз. Признак заражения – появление на листьях капусты тёмных прожилок.

Лечение болезней капусты нужно начинать незамедлительно. Культуру обрабатывают препаратами:

• Топаз.
• Фитолавин.
• Бактофит.
• Планриз.

Сроки созревания и уборка урожая

Выращивание ранней капусты рассадным способом позволяет собрать урожай уже в конце июня – начале июля. Передержка на грядке нежелательна, так как кочаны потрескаются. Среднеспелые и поздние сорта созревают в августе или сентябре. Важно успеть срезать кочаны до наступления первых заморозков. Когда температура воздуха по ночам опускается до отметки +2 градуса, капусту убирают.

Головки срезают острым ножом вместе с кочерыгой, оставляя на них несколько кроющих листьев. Кочаны осматривают и сортируют. Повреждённые откладывают для использования в ближайшее время, остальные отправляют в погреб.

Оптимальные условия для хранения капусты – хорошая вентиляция и температура в пределах +2 градуса. В помещение не должен проникать солнечный свет. Кочаны подвешивают за кочерыгу или складывают в деревянные ящики. В таком виде они хранятся до весны.

Изучив правила агротехники, каждый сумеет вырастить белокочанную капусту. Эта культура любит регулярный полив, хорошо отзывается на подкормки и нуждается в защите от вредителей. Факторы, негативно влияющие на урожай, – это загущенность посадки, недостаток питательных веществ, несоблюдение севооборота, повышенная кислотность грунта.

Выращивание белокочанной капусты в открытом грунте

Белокочанная капуста очень распространена в России и необычна тем, что выращивается на протяжении двух лет. За первый год появляется и образуется сам кочан, а на втором образуются семена со стеблем.

Выбор сортов для открытого грунта и подготовка к посадке

Ранние и поздние сорта, выбирать нужно в зависимости от потребности. Из более ранних сортов салаты получаются более вкусными и свежими, ранние сорта также хорошо помогают желудку. Но ранняя капуста очень плохо хранится. Поздние сорта лучше хранятся до самой зимы. Имеют более крепкий кочан весом до 10 килограмм. Идеальной почвой для посадки белокочанной капусты считается та, которая содержит больше глины, чем земли, или песчаника. Лучше всего садить на тех участках, где до этого был посажен картофель, лук, огурцы, фасоль.

Готовить почву под посадку нужно следующим методом:

• Весной почву необходимо прорыхлить обычными граблями;
• Затем вносятся удобрения, способствующие улучшенному росту;
• Затем нужно перекопать участок;
• Нарезать гряды, около 15 сантиметров высотой и 8-9 сантиметров шириной.

Посадка белокочанной капусты

Для начала на сделанных грядах пробиваются лунки с расстоянием 35-40 сантиметров. Для этого можно использовать пустотелую трубу небольшого диаметра. В готовые лунки садится рассады, присыпается землёй и хорошо придавливается пальцами, чтобы растение крепко держалось и листьями было направлено строго вверх.

После посадки ростки капусты нужно обильно поливать не холодной водой. В первые недели придётся часто поливать капусту, достаточность полива определяется состоянием ростка, если он вялый, то значит полив недостаточен. Когда кочан начинает завязываться, поливать нужно реже и со временем совсем прекратить. В противно случае кочаны могут потрескаться, вобрав в себя лишнюю воду.

Окучивание и подкормка

Как и все овощные растения, капусту нужно подкармливать удобрением время от времени. В качестве удобрения используют жидкий коровий помёт, если таковой отсутствует, то можно использовать мочевину, предварительно размешав её с водой. Поливать раствором следует не весь участок, а именно каждое растения, пропорции примерно такие – на 15 литров воды — 1.5 литра удобрения.

Перед окучиванием обязательно нужно прополоть грядки, я траву желательно вывезти за пределы участка. Окучивание лучше всего производить, когда земля влажная. Делается оно для того, чтобы оголённые стебли засыпались тонким слоем земли и давали ещё ряд корней.

Сбор урожая

Чтобы капуста долго хранилась, нужно соблюдать правила её уборки. Не стоит очищать капусту от верхних слоёв листьев, это увеличит многократно срок службы каждого кочана. Отрезать следует не под самый кочан, а оставлять пару сантиметров ножки стебля, это также продлевает срок хранения. И самое главное – хранить овощи нужно в подвале или погребе при температуре от 1 до 6 градусов, не допуская их переохлаждения. После полной уборки на участке остаётся очень много листьев, которые можно использовать для кормления домашних животных. По осени листья перекапываются вместе с почвой и дают хороший перегной, полезный для следующей посадки. Нельзя временить с уборкой, если запустить грядки, то кочаны после недолгого хранения начнут загнивать. При уборке и транспортировке нельзя ударять сильно кочаны друг о друга, также не допускать падения на землю. Ударенная капуста не будет долго лежать.

Богатые витаминами капустные листья станут хорошим витамином в зимнее время для всей семьи. Капусту можно консервировать и засаливать, а также подавать на стол абсолютно свежей, в виде салата.

Как вырастить капусту? — видео

Расти, «голова садовая»: как вырастить капусту с умом

Хрустящая капуста неспроста прочно обосновалась в нашем рационе, ведь среди широчайшего разнообразия огородных культур этот низкокалорийный продукт — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Известна она ещё с незапамятных времён, а название получила от древнеримского слова «капутум», означающего «голова». И на Руси имел этот овощ образное прозвище — «голова садовая». Сегодня сложно встретить огородника, который не выращивал бы капусту — белые головки виднеются практически за каждым дачным забором. Вырастить эту красавицу так, чтобы вилки уродились плотными, а листья сочными и хрусткими, на самом деле несложно, если знать некоторые правила.

Какую почву любит капуста

Белоголовая барыня требовательна к наличию света, высокой влажности, а также составу и качеству грунта, поэтому важно правильно выбрать место для её посадки.

Учитываем кислотность почвы

Капуста предпочитает плодородные земли с нейтральной или щелочной реакцией. Оптимальный уровень кислотности — 6,7–7,4 pH. Кислые почвы не подходят для белокочанной, увеличивая риск её заболевания килой. Улучшить такую землю можно известкованием при помощи:

• доломитовой муки;
• извести-пушонки;
• порошкообразного мела;
• древесной золы.

Доломитовая мука содержит в составе кальций, снижающий кислотность, а также магний, повышающий качество овощной продукции. Именно поэтому она считается лучшим из раскислителей.

Проводят эту процедуру по осени. В сухую почву вносят одно из перечисленных веществ из расчёта 1–2 стакана на 1 кв. м, огород сразу перекапывают и оставляют до весны.

Выбираем и готовим участок к посадке

Отлично произрастает капуста на отрытых южных или юго-восточных склонах, с возможностью обильного снабжения водой. Грунт должен характеризоваться высокой воздухо– и водопроницаемостью. При чрезмерном увлажнении земли растение страдает от недостатка кислорода, а следовательно, плохо развивается и медленно растёт.

Лучший вариант — суглинки, обладающие способностью удерживать влагу в своих частицах. Песчаные почвы недостаточно задерживают воду и питательные вещества. Для улучшения их свойства необходимо:

1. Снять верхний слой земли с участка (40–50 см).
2. На дно уложить пласт глины в 10–15 см.
3. Собранную изначально почву смешать с торфом, навозом и минеральными удобрениями и насыпать на глиняную прослойку.

Суглинки идеально подходят для выращивания овощей, поскольку обеспечивают хорошие дренажные и влагоудерживающие свойства

Повысить влагоёмкость грунта можно, если во время осенней перекопки внести древесные опилки, смоченные мочевиной, торф или дерновую землю. Грядку рекомендуют вскапывать как можно глубже, не разбивая крупные комья. Волнообразная поверхность участка лучше промёрзнет зимой и накопит больше влаги.

Немаловажным фактором при размещении грядок с капустой на огороде является совместимость растений. При высадке белокочанной рядом с плохими соседями повышается вероятность их поражения общими болезнями или угнетения друг другом.

Таблица: предшественники и соседи белокочанной капусты

Посадив капусту рядом с сельдереем, вы сможете обеспечить уничтожение земляной блошки, а соседство с ароматическими травами спугнет яйцекладущих капустных бабочек

Не забывайте соблюдать правила севооборота: не высаживайте капусту на одном и том же месте более 2–3 лет. Это истощает землю, повышает риск заболеваний, отражается на урожайности.

Способы и технология выращивания капусты

Капусту можно выращивать как через рассаду, так и безрассадным способом. Выбор зависит от климатических условий региона — в средних широтах и на севере взращивают овощ преимущественно рассадой, в южных — высевая семена непосредственно в открытый грунт.

Посев капусты на рассаду в домашних условиях

Соблюдая ряд требований, рассаду белоголовой можно вырастить и в домашних условиях. Первым делом необходимо определиться со сроками посадки. Зависеть они будут от сорта капусты:

• ранние сорта высевают на рассаду в период с 5 по 25 марта;
• среднеспелые — с 20 марта по 20 апреля;
• поздние — с 1 по 25 апреля.

Точное время посева можно рассчитать самостоятельно, учитывая, что от момента погружения семян в грунт до высадки ростков на участок проходит 60–70 дней. Для посева лучше использовать большие по площади, но невысокие ёмкости — лотки или контейнеры с дренажными отверстиями.

Капусте требуется плодородный, рыхлый субстрат. Оптимальный вариант — смесь из перегноя и дерновой земли в пропорции 1:1 с добавлением древесной золы (из расчёта 1 ст. л. на 1 кг почвосмеси).

Семена помещают в заранее увлажнённый грунт рядками довольно близко друг к другу. С появлением всходов (на 5–6 день) посадку следует проредить. Через 3 недели, когда вырастут два листка, саженцы необходимо пикировать.

Учитывайте при прореживании, что каждому ростку для нормального развития требуется 2 кв. см почвы

Обязательным условием для нормального формирования рассады капусты является досвечивание. В начале весны солнечного света недостаточно, поэтому дополнительно к дневному периоду потребуется ещё 7–8 часов подсветки. Для этого можно использовать обычную люминесцентную лампу.

Полив осуществляется по мере подсыхания почвы с обязательным последующим рыхлением грунта. Подкормка рассады проводится трижды:

1. Через 2 недели после появления всходов. Растения поливают под корень раствором из расчёта на 1 л воды:
   • 2 г аммиачной селитры;
   • 4 г суперфосфата;
   • 2 г калийных удобрений.
2. Через 12–14 дней после первой; тем же составом, но в 2 раза более концентрированным.
3. За 2 недели до предполагаемой высадки в грунт. В 1 л воды растворяют:
   • 3 г селитры;
   • 5 г суперфосфата;
   • 8 г калийных удобрений.

Перед высадкой на участок рассаду нужно закалить. Сначала открывать форточку (без сквозняков), затем на несколько часов выносить растения на воздух, а в последнюю неделю переселить саженцы на балкон.

Видео: как вырастить рассаду капусты

Пикировка рассады

Пикировка представляет собой агротехнический приём, который заключается в пересадке сеянцев растения из общего ящика в индивидуальные ёмкости. Что касается рассады капусты, то среди огородников существуют трения относительно необходимости её проведения. Одни считают, что пикировка позволяет получить более ранний и качественный урожай. Другие полагают, что в процессе перемещения ростков повреждается их корневая система, а это задерживает развитие растения.

Таблица: преимущества и недостатки пикировки рассады капусты

Пикируют рассаду капусты при формировании на ростках двух-трёх настоящих листков. Сеянцы переносят в отдельные ёмкости: пластиковые или бумажные стаканчики, цилиндры из плёнки, горшочки, торфяные таблетки.

Частыми ошибками при пикировке является неправильное размещение корня и недостаточное заглубление всходов: 2 — корень загнут, 3 — корень не контактирует с почвой, 4 — сеянец посажен мелко, 1 — правильная высадка

Важно следить, чтобы при пересадке ростков их корешки располагались строго вертикально. Почву вокруг них нужно аккуратно уплотнить, а потом досыпать субстрат до самых семядолей и слегка увлажнить.

Капусте достаточно одной пикировки. Но если у вас не получилось своевременно переместить рассаду на грядку, то можно провести и вторую.

Видео: как пикировать рассаду капусты

Выращивание белокочанной в открытом грунте

Семенами в открытый грунт капусту сеют с середины апреля после того, как миновала угроза заморозков. Посадку лучше производить солнечным тёплым днём в заранее увлажнённую почву. Важно подобрать сроки посева так, чтобы дневная температура не поднималась выше 20 °C. Капуста не любит жару.

Если посеять между основными посадками укроп, это отпугнёт многих насекомых-вредителей.

1. Лунки делают на расстоянии не менее 40 см.
2. В каждую добавляют раствор из удобрений и помещают по 1–2 семени.
3. Засыпают и слегка утрамбовывают.

Видео: как посеять капусту в грунт

Особенности разведения капусты в теплице

Тепличный способ при выращивании белокочанной капусты используется редко, т. к. этот овощ является довольно морозоустойчивым — может переносить кратковременные заморозки до –8 °C. Тем не менее достоинства его очевидны: благодаря возможностям регулировки температуры и продления светового дня, условия теплицы позволяют получить урожай раннеспелых сортов уже в июне.

Семена для рассады в феврале высеваются в парник, а уже в середине апреля растения можно высаживать на грядку в теплице. Для выращивания рассады капусты необходимо:

1. Подготовить парник: в земле выкопать траншею глубиной до 30 см и 100–120 см шириной. На дно уложить биотопливо, сверху засыпать субстратом из дерновой земли, торфа и песка в равных частях.
2. Высадить семена капусты, заглубляя их в грунт на 1 см.
3. Поверх установить каркас с плёнкой высотой не менее 30 см.

   В парнике на биотопливе создаются оптимальные условия для развития рассады

4. Когда проклюнутся первые всходы (через 4–5 дней), открывать парник днём для закаливания посевов.
5. Поднять температуру до 10–12 °C после образования первого листа.
6. Проредить всходы и начинать активный полив с появлением 1–2 настоящих листочков.
7. В это же время осуществить первую подкормку азотно-калийно-фосфорной смесью. Вторую — при наличии 3 листков только азотным удобрением, третью — перед высадкой в теплицу первоначальным составом.

Не забудьте обеспечить в условиях теплицы дополнительное освещение — капусте требуется минимум 14 часов светового дня.

Главными признаками готовности рассады к посадке является наличие 4 листков и зелено-лиловатого цвета. Пересадку следует осуществлять методом перевалки, т. е. вместе с земляным комом без отряхивания корней. В заранее подготовленные лунки заливают воду, помещают удобрение и опускают саженец, плотно утрамбовывая землю. Минимальное расстояние между лунками должно составлять не менее 30 см. Первый полив осуществляют через неделю.

Нестандартные методы выращивания

В погоне за хорошим урожаем изобретательные дачники выдумывают оригинальные приёмы и приспособления для разведения овощей. И капуста не исключение.

Под пластиковыми бутылками

Этот способ применяется для выращивания капусты из семян в открытом грунте. Пластиковая ёмкость выступает в качестве мини-парника с устойчивым микроклиматом, где всходы чувствуют себя комфортно.

Посадка семян под бутылки осуществляется в начале-середине мая следующим образом:

1. Насыпают грядки высотой 10–15 см и шириной 35–40 см. За день до посева их заливают водой.
2. Формируют неглубокие лунки на расстоянии 30–40 см друг от друга. Чтобы выемки были идеально ровными, можно выдавливать их донышком стеклянной бутылки.
3. В каждое углубление укладывают несколько семян капусты, присыпают столовой ложкой перегноя и накрывают пластиковой бутылкой с обрезанным дном и закрученной крышкой.

Полив посевов осуществляют по мере необходимости через горлышко. Крышечку окончательно убирают с появлением 2–3 настоящих листков. Бутылки снимают с наступлением устойчивого тепла.

Используйте ёмкости из светлого пластика. Так вы сможете наблюдать за развитием посевов.

Видео: посадка капусты под бутылки

В мешках

Огород в мешках приобретает всё большую популярность по нескольким причинам:

• компактность;
• мобильность;
• урожайность не зависит от качества земли на участке;
• отсутствие сорняков;
• снижение вероятности заболеваний и поражения вредителями.

Чтобы вырастить капусту таким способом, используют полиэтиленовые или пропиленовые мешки объёмом 100–120 л. На дно ёмкости укладывают органические остатки, компост, опилки и засыпают слоем земли. В мешке делают несколько небольших отверстий для дренажа. Капусту можно посадить как семенами, так и рассадой. Одним из недостатков такого метода является потребность в частых поливах.

Видео: выращивание капусты в мешках-аквариумах

За пластиковой стеной

Этот способ посадки подразумевает, что капуста будет расти за импровизированной пластиковой стеной. По мнению авторов этой идеи, так можно защитить саженцы от ветра, медведки и частично от прямых солнечных лучей.

«Построить» такую ограду несложно:

1. Из двух– или пятилитровых бутылок нарезают кольца высотой 15–20 см и погружают в землю.
2. В центр высаживают рассаду.

   Посадка рассады в пластиковые кольца вызывает споры среди огородников: одни утверждают, что это спасает капусту от медведок и слизней, другие убеждены в малой пользе метода

3. Пластик удаляют, когда листья начнут переваливаться за вершину стены, чтобы их не обрезало о края колец.

Правила ухода за капустой

Заботы о капусте после переселения на постоянное место жительства не доставят особых хлопот, если соблюдать принципы ухода.

Полив

Белоголовая барыня капризна в отношении воды. Если не обеспечить достаточного орошения, то прекращается формирование розеток. А избыточный застой влаги в течение 10 часов приведёт к отмиранию корней. В средних широтах капусту поливают 2–3 раза в неделю.

При капельном поливе достигается максимальный эффект: влага попадает непосредственно к корням капусты при малых трудозатратах

Особенности полива капусты:

1. Оптимальная температура воды — 25 °C.
2. Лучшее время для полива — раннее утро или вечер в ясную погоду и целый день, если пасмурно.
3. Ориентировочный объём — 20 л воды на 1 м².
4. За 20–25 дней до сбора вилков полив необходимо прекратить — это защитит кочаны от растрескивания.

Рыхление и окучивание

Рыхление и прополка — мероприятия, позволяющие избавиться от сорняков и насытить почву кислородом. Должны проводиться систематически после выпадения осадков и полива.

Окучивание требуется для поддержания тонкого стебля растения, защиты его от ветра, а также для удержания влаги в почве. Осуществляется дважды за вегетационный период:

1. Через 7–10 дней после пересадки рассады.
2. Спустя полтора месяца.

При окучивании к розетке подгребается земля в радиусе 30 см

Удобрение

Капуста потребляет из почвы большое количество различных питательных веществ, которые необходимы ей для наращивания зелёной массы. При этом некоторые из них используются растением в больших количествах (их называют макроэлементами):

• азот;
• фосфор;
• калий;
• сера;
• магний;
• кальций;
• железо.

Потребление других веществ сведено к минимуму, но также жизненно необходимо (это микроэлементы):

• бор;
• марганец;
• медь;
• молибден;
• цинк;
• кремний;
• кобальт;
• натрий;
• йод.

По этой причине белокочанную рекомендуют подкармливать комплексными удобрениями — как органическими, так и минеральными.

После внесения подкормок в грунт обязательно необходим полив. Так вещества лучше растворятся и эффективней усвоятся растением.

Важно знать, что на разных стадиях вегетационного периода капуста потребляет неодинаковое количество веществ.

1. На этапе прорастания семян до момента формирования листьев растению нужно больше фосфора.
2. На следующем этапе происходит интенсивное развитие корневой системы и росткам необходимо больше азота и калия.
3. На стадии созревания растёт потребность и в фосфоре, и в азоте, и в калии.

Следовательно подкормок должно быть минимум две:

1. Через 2–3 недели после высадки рассады для интенсивного нарастания розетки, от которой зависит будущий урожай. Норма на гектар:
   • 40–80 кг аммиачной селитры или 50 кг мочевины;
   • 100 кг суперфосфата;
   • 50–100 кг калийной соли.
2. В начале формирования кочанов:
   • 100–150 кг аммиачной селитры;
   • 50–100 кг калийной соли.

Особенности выращивания капусты в регионах

Капусту культивируют практически повсеместно. Благодаря многовековой работе селекционеров появилась возможность выбрать районированные сорта: для северных регионов — обладающие морозоустойчивостью, для южных — засухоустойчивые. Способы и сроки посадки могут отличаться в разных климатических условиях.

На Урале, в Сибири, на Алтае

В этих регионах капусту выращивают через рассаду. Посев осуществляют в последних числах марта — начале апреля.

Окрепшие всходы высаживают в открытый грунт несколько позже, чем в южных регионах:

• ранние сорта — во второй половине мая;
• сорта средней спелости, среднепоздние — в начале июня.

Поздние сорта в этих регионах практически не сажают, поскольку в августе уже бывают заморозки, а в октябре выпадает первый снег.

Таблица: популярные сорта и гибриды белокочанной капусты для Сибири, Урала, Алтая

Ещё одной особенностью выращивания овоща в холодных климатических зонах является потребность в обработке рассады активаторами роста, стимулирующими её развитие:

• Гумат-7,
• Стимул,
• Эпин-экстра.

В Подмосковье

Климат Подмосковья позволяет высевать семена капусты не только на рассаду, но и напрямую в грунт при условии защиты плёночными покрытиями, применения парников или тёплых грядок. Сроки посева в условиях средней полосы:

• ранние и среднеранние сорта — с 20 апреля по 10 мая;
• средние, среднепоздние и поздние — с 10 по 30 мая.

Рассада высаживается в открытый грунт в возрасте 35–40 дней.

Таблица: лучшие сорта для выращивания в Московской области

На Украине

Мягкий климат страны создаёт комфортные условия для произрастания белоголовой во всех областях. Ранние сорта культивируют в парниках и на тёплых грядках, среднеспелые и поздние — высевают семенами в открытый грунт. В южных регионах Украины успевают дозреть даже самые поздние сорта со сроками созревания более 190 дней.

Таблица: самые распространённые сорта белокочанной капусты на Украине

Итак, теперь вы вооружены знаниями об особенностях посадки и ухода за капустой. Можете смело приниматься за работу и, несомненно, белоголовая порадует вас богатым и хрустящим урожаем.