HomeВыращВыращивание стевия растение: Как выращивать стевию из семян в домашних условиях?

Выращивание стевия растение: Как выращивать стевию из семян в домашних условиях?

Содержание

выращивание стевии дома – подробная инструкция

В народной медицине огромную часть занимают лекарственные растения. На протяжении многих веков люди наблюдали за воздействием на человеческий организм тех или иных растений.  Отбирали лучшее и полезное. Из поколения в поколение передавались знания о том, какие травы помогают от различных недугов и хворей. Стевия – невысокие кустики семейства астровых, уроженка Южной Америки. Но в старинных рецептах Китайских и Корейских целителей часто встречается упоминание стевии.

Что вы узнаете


По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), сахарный диабет уверенно занимает малопочетное место в первой пятерке по смертности населения земли. Количество больных этим недугом не просто растет, но удваивается каждые 15 лет. При сахарном диабете наступает перенасыщенность крови глюкозой, потому что она не попадает в клетки. Для снижения поступления сахара в организм применяют различные сахарозаменители. Но химические заменители оказались небезопасны, и тогда обратили внимание на стевию.

Интересно! После тщательного изучения свойств растения, в Пентагоне было принято решение об обязательном включении стевии в рацион американских военных с 1997 года.

Стевия: свойства и характеристика

Стевия – многолетнее травянистое растение высотой от 60 до 120 см. В народе её называют «медовой травой» или двулетником сладким. Произрастает в тропических регионах, но может расти и в условиях умеренного климата .

Факт! В Японии стевию добавляют при производстве мороженного, колы, блюд из морепродуктов, зубной паст, соусов и соков. Употребление стевии японцами составляет более восьмидесяти процентов мирового потребления этой сладкой травы.

Стевия обладает выраженными лечебными свойствами. Японские ученые доказали ее способность освобождать организм человека от радионуклидов. Если употреблять стевию постоянно, нормализуется углеводный обмен, снижается вес, потому что в стевии нет углеводов. Укрепляются стенки сосудов, потому что происходит снижение низкоплотного холестерина в крови.

Нормализуется работа щитовидки, выводятся шлаки и токсины.

Интересно! По данным ВОЗ в Парагвае уровень заболевания населения сахарным диабетом в несколько раз ниже, чем в среднем в мире. Возможно это потому, что жители Парагвая на протяжении тысячелетий используют стевию в ежедневном рационе?

Благодаря стевиозиду, сложному гликозидному органическому соединению, стевия намного слаще сахара, в 13 раз.

В аптечной сети предлагают стевию в виде саше для заварки, но её вполне можно вырастить дома.

Выращивание стевии

Уроженка теплого климата, стевия, может выращиваться и в российском климате. Но ей нужна легкая питательная песчаная почва. Выращивают сладкую траву и в домашних условиях.

Почвенная смесь

Для посадки готовят почвогрунт, состоящий из перегноя и песка, в соотношении 1:2, добавляют биогумус, 1%. Приготовленная смесь должна иметь слабокислую реакцию почвенного раствора. Категорически не подходят торфяные и известковые грунты. Заполняют посадочные емкости на 1,2-2 см до верхней кромки.

Семена стевии и посев

Семена стевии можно купить в садоводческих магазинах. В дальнейшем, при выращивании растения, их можно будет заготавливать самим. Время для посева на рассаду март-апрель. Если есть возможность организовать подсветку биолампами, то можно произвести посев в феврале.

Пред посадкой семена замачивают на полчаса. Затем немного подсушивают. Посев делают на глубину полсантиметра. Почву увлажняют из распылителя. Накрывают стеклом или пищевой пленкой. Емкости с рассадой помещают в теплое, не менее 25-27˚С, и светлое место. Но не под прямые солнечные лучи.

Уход за всходами

После всходов, пленку снимают. Удаляют слабые, оставляя по одному растению на стаканчик. Грунт всегда должен быть увлажненным. Оптимально – делать нижний полив.

После того, как росточки поднимутся до пяти сантиметров, их пересаживают на доращивание. Для этого готовят специальный грунт: берут в равных частях песок, перегной и дерновую землю. Ростки пересаживают, заглубляя по первые листики.

Через 7-10 дней после пересадки стевию подкармливают комплексными удобрениями с микроэлементами. Подкормку проводят по влажному земляному кому. В дальнейшем подкормки повторяют каждую неделю.

Когда растение вырастет до 12-15 см, прищипывают верхушку для стимуляции ветвления. Через два месяца крепкие сформированные кустики пересаживают в цветочные горшки.  При заполнении горшков питательной смесью, обязательно устраивать дренажный слой. Потому что стевия любит влагу, но не переносит застоя воды.

Выращивание в доме

Пересаженные кустики размещают на достаточно освещенном месте, но не под прямыми солнечными лучами. Потому что, обожженное солнцем растение погибает.

В дальнейшем «медовую траву» можно будет размножать, укореняя черенки. Этот способ намного проще и эффективнее, чем семенное размножение.

Полив взрослого растения производят раз в два-три дня, до увлажнения земляного кома. Почва не должна пересыхать, но и застой воды не допустим. После полива воду из поддона сливают. Раз в две недели полив совмещают с подкормкой.

Выращивание в открытом грунте

Если климат позволяет, то часть рассады можно высадить на грядку. Посадку осуществляют при устойчивом прогревании воздуха до 18-20˚С. Разместить на светлом, с легкой тенью, защищенном от ветра и сквозняков месте. Предварительно грунт тщательно освобождают от сорняков, добавляют при необходимости песок.

В посадочные лунки добавляют по стакану перегноя, потому что для набора листовой массы растениям нужно много питательных веществ. Посадку осуществляют на глубину 6 см, поливают отстоянной водой, окучивают на треть стебля растения. Над грядкой устраивают защитное укрытие, например, из агроволокна или лутрасила.

Важно проводить своевременные прополки и удаление сорняков, потому что стевия не любит никакого соседства.

Полив и подкормки проводят аналогично выращиванию в комнатных условиях.

Стевия – теплолюбивое растение, поэтому осенью, перед наступлением холодов, побеги обрезают на высоту 5 см. Кусты выкапывают, и хранят в непромерзаемом помещении, например, погребе при температуре 4-8˚С и влажности 80%. Весной корни высаживают в крупные емкости и помещают в теплое светлое место, например, окно или лоджию. После наступления тепла высаживают в грунт. При таком выращивании сладкое сырье получают намного раньше, чем при выращивании посевом семян.

Уборка урожая

Спустя четыре месяца после высадки собираем урожай. Стебли срезают на высоте 5 см от земли, связывают в пучки и сушат в тени. Через 12-14 часов листья уже высохли и могут быть измельчены, например, перемолоты в кофемолке. Хранят порошок стевии в стеклянных или керамических плотно закрытых емкостях в темном сухом месте.

Польза и противопоказания

Польза применения стевии

Используется в низкоуглеводных диетах для снижения веса, потому что не содержит углеводов.

Её рекомендуют при гипертонии, потому что она обладает гипотензивными свойствами.

Обладает антибактериальными и ранозаживляющими свойствами.

Стевия повышает иммунитет, улучшает работу ЖКТ и поджелудочной железы.

Препятствует развитию грибковых заболеваний, и болезней полости рта. По данным, полученным японскими учеными, способствует выведению радионуклидов и токсинов.

Противопоказания

Как у медали две стороны, так и у любого средства есть показания и противопоказания. Стевия – не исключение.

Если вы страдаете гипотонией, то вам эта трава противопоказана. Потому что обладает способностью снижать кровяное давление.

Если есть склонность к тахикардии, то также принимать стевию нужно с осторожностью. Потому что иногда может вызывать увеличение частоты сердечных сокращений.

Беременность и кормление грудью, склонность к аллергии, заболевания крови и гормональные нарушения также являются противопоказанием.

Применение стевии, рецепты

Порошок, приготовленный из листьев стевии, применяют как добавку во все блюда, в которые добавляют сахар. Напитки, каши, выпечка – это далеко не полный список.

Если вы любите сладкую выпечку, но опасаетесь высокой калорийности, смело добавляйте порошок из высушенных листьев стевии. Расчет простой: две-три чайные ложки порошка заменят чашку сахарного песка.

Если вы любите начинать утро со смузи, то добавьте один свежесорванный листик «медовой травы». Сладкий вкус обеспечен, но калорий ингредиентам не добавилось.

Идеальное применение листика стевии – чай, потому что она не только добавит сладости, но и сделает напиток наиболее полезным.

Чтобы не пропустить ни один интересующий вас материал, подпишитесь на рассылку нашего сайта! Сделать это элементарно, а пользу от подписки вы получите огромную.

Компот со стевией

Во фруктовые и ягодные компоты стевию добавляют вместо сахара как подсластитель. В зависимости от предпочитаемой сладости, добавляют от 60 до 120 граммов сухих листьев на литр компота после того, как сняли с огня.

Сироп из стевии

Две чайные ложки сухих листьев стевии поместить в небольшой тканевой мешочек. Опустить в небольшую кастрюлю, залить 250 мл кипящей воды. Поставить на медленный огонь и варить до консистенции, напоминающей мед. Этот сироп можно использовать для подслащения напитков, например, чая, киселей. На стакан чая достаточно не более 1/3 чайной ложки сиропа.

Выращивание стевии из семян – достаточно хлопотное занятие, но вырастив посевом растение один раз, можно получать сладкие листья несколько сезонов.

Стевия растение выращивание. Выращивание стевии

Стевия – многолетнее растение, которое обладает полезными свойствами. Многие люди употребляют ее в качестве заменителя сахара, покупая в аптеке или в магазине. Однако не все знают, что даже в домашних условиях возможно выращивание из семян.

Как вырастить из семян стевию – посадка

В домашних условиях под посадку готовят емкость с почвенной смесью из дерновой земли и песка в равных соотношениях. Перед посадкой стевии семенами в почве сделайте небольшие углубления (до 1-1,5 см глубиной). Туда затем поместите 1-2 семян и присыпьте их землей.

Пульверизатором опрыскайте землю.

Выращивание рассады стевии в домашних условиях

Емкость с семенами накройте крышкой и поместите под флуоресцентную лампочку в помещении, где температурный режим будет достигать +26+27 градусов. Первые три недели горшок с сеянцами должен находиться под лампой круглосуточно.

Обычно всходы появляются через полторы-две недели. Как только молодые растения проклюнуться, крышку можно убрать. Полив саженцев при выращивании стевии из семян осуществляют аккуратно, переизбыток влаги растение не любит. Лучше поливать часто, но понемногу. Другой вариант – наливать воду в подставку для горшка. Как только молодые растения достигнут в высоту 11-13 см, их прищипывают, срезая от верхушки 2-3 см.

Технология выращивания стевии предполагает пересадку саженцев в отдельные горшочки небольшого размера по истечении трех месяцев с момента посадки.

Уход за стевией в домашних условиях

Горшки со стевией размещают на южном или южно-западном окне, поскольку растение очень требовательно к свету. Кстати, при недостатке солнечного света в листочках кустика не накопятся вещества, которые придают им сладковатый вкус.

Подходящий температурный режим в теплое время года — +23+26 градусов. Зимой ей комфортно в более прохладных условиях — +16+17 градусов. Правда, сквозняки и холодные стены стевия переносит плохо, а потому зимой горшок с растением лучше убрать с подоконника.

Поливают кустики часто, но в небольших количествах. Если говорить о прикормке, то удобрения вносят летом каждые две-три недели. Можно использовать универсальное комплексное удобрение для комнатных растений.

Обязательным пунктом ухода за стевией в домашних условиях считается формирование кустика. Для этого по достижении растением высоты в 20-25 см его верхушку снова прищипывают.

Пересадку растения производят каждые два года, меняя горшок на емкость большего объема.

Стевия, более известная в народе как «сладкая трава», на сегодняшний день входит в список лучших природных сахарозаменителей, обладая при этом целым комплексом лечебно-профилактических свойств. Сушеные листья этой культуры можно приобрести почти в любой аптеке, но зачем же тратить деньги, когда можно легко проводить у себя на участке?

Размножение стевии

Стевия относится к тропическим растениям, поэтому в наших климатических условиях ее можно успешно возделывать только в однолетней культуре. Размножают стевию как вегетативно (зелеными черенками, делением куста, отводками), так и семенным способом. Как правило, ее семена всегда имеются в свободной продаже в крупных садоводческих магазинах, а также в интернете.

Для получения достойного урожая листьев сладкую траву высевают на рассаду в первой половине марта. Поскольку семена совсем крохотные, перед севом их желательно смешать с сухим песком. Затем их распределяют по поверхности идеально выровненного и умеренно влажного грунта, состоящего их равных частей огородной почвы, перегноя и 25-30% песка, и покрывают очень тонким слоем или любого другого рассыпчатого субстрата.

Емкость с посеянными семенами нарывают полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место. Чтобы обеспечить их скорейшее прорастание, влажность грунта поддерживают на уровне 85-90%, а температуру — не менее 25 градусов. Поливать разрешается только с помощью пульверизатора с очень мелким распылителем под пониженным давлением. При таких условиях всходы обычно появляются на 6-8-й день.

С появлением первых ростков пленку снимают, емкость выставляют на солнечный подоконник и продолжают выращивать рассаду стевии при температуре +20…25 градусов. Также первое время желательно периодически опрыскивать сеянцы (не реже 6-8 раз в сутки) и бдительно следить за гидротермическим режимом.

В фазе двух-трех настоящих листиков (при высоте около 5 сантиметров) сеянцы пикируют в индивидуальные горшочки по схеме 5 х 5 сантиметров на глубину не более 1,5-2 сантиметров. Когда на растениях образуется по 2-3 пары настоящих листьев, у них прищипывают верхушки основных побегов до 5 сантиметров. Этот прием призван стимулировать формирование боковых побегов, что, в свою очередь, значительно увеличит общую урожайность этой культуры.

В возрасте 50-60 дней рассада стевии обычно готова к высадке на открытую грядку либо в теплицу.

Как вы уже, наверное, поняли, выращивание стевии из семян — задача не из легких. Поэтому для размножения этой травки лучше использовать вегетативный метод. Для этого оптимально подходят зеленые черенки, получившиеся после обрезки верхних частей побегов. При этом их размер должен составлять не менее 6-7 сантиметров с двумя-тремя междоузлиями. Конечно, черенковать можно и боковые ветки, но процент окоренения у таких черенков ощутимо ниже по сравнению с основным побегом.

Даже в южных регионах России корневища стевии в зимнее время обычно вымерзают, поэтому осенью (в конце сентября) их нужно выкопать и уложить в ящики с питательным субстратом на глубину порядка 5 сантиметров. Важно не допускать пересушивания/подвяливания корней стевии, чтобы почки на них сохраняли жизнеспособность. При хранении в холодное время года необходимо соблюдать такие условия, чтобы корневая система растений не погибла, но побеги не начали бы преждевременно отрастать. Относительная влажность воздуха при это не должна выходить за пределы диапазона от 80 до 85%, температура воздуха — от 5 до 8 градусов, а влажность субстрата должна составлять около 20%.

Корневища допускается хранить и в погребе прямо на полу. Для этого на него насыпают подстилку из земли толщиной от 3 до 5 сантиметров, на которой размещают корни стевии в один ряд, а затем прикрывают их еще некоторым количеством почвы.

К черенкованию приступают в первой половине февраля. Корневища предварительно сортируют, выбраковывая засохшие. Делают субстрат из питательной огородной почвы с добавкой из песка либо перлита, который высыпают в широкие и глубокие ящики. Сверху на незначительном расстоянии друг от друга кладут корневища, присыпая их подготовленной почвосмесью.

Тару с посаженными корнями переставляют в теплое место (с температурой +20…25 градусов) и регулярно увлажняют субстрат. После отрастания побегов до длины 8-10 сантиметров, проводят заготовку черенков. Эту работу лучше проделывать в утренние часы, когда в растениях содержится максимальный запас влаги.

Высаживают черенки немедленно после их нарезки, поскольку они не могут храниться сколько-нибудь приличный срок даже в воде.

Чтобы уменьшить испарение, особенно у черенков с крупными литочками, имеет смысл укоротить листовые пластины на 1/3 их длины, а также полностью убрать до 50% нижних листьев. Также желательно перед посадкой нижнюю часть черенков окунуть на 5-10 секунд в раствор .

Черенки высаживают в ящик или в любую другу подходящую тару на глубину от 1,5 до 2 сантиметров по схеме 5 х 5 сантиметров. После этого почву в емкости щедро поливают и накрывают ее целлофановым колпаком. В период окоренения необходимо поддерживать температурный режим в диапазоне +20…25 градусов. При увеличении температуры до 25 и выше градусов ящики передвигают в разреженную тень, а рассаду регулярно проветривают.

При благоприятных условиях первые корешки на черенках появляются на 10-12 сутки после посадки. После окончательного окоренения, которое обычно приходится на 15-20 день, начинают проводить закаливающие процедуры, постепенно приучая растения к условиям открытого грунта.

Рассаду стевии можно выгонять практически круглогодично, но необходимо учитывать, что лучше всего черенки окореняются в мае, а с сентября месяца растения вступают в фазу покоя и получить качественную рассаду уже бывает затруднительно.

Рассада стевии годится для высадки на постоянное место в возрасте 45-60 дней. Саженцы при этом должны достигать высоты от 7 до 14 сантиметров с числом междоузлий — 5-7 штук, а листиков — 8-15 штук.

Выращивание стевии в открытом грунте и теплице

Стевия отдает предпочтение рыхлой почве с нейтральной либо слабощелочной реакцией. Оптимальное место для нее на вашей даче — южная сторона, надежно защищенная от любых ветров.

На открытую грядку рассаду стевии высаживают не раньше конца мая (в теплицу — в первой декаде мая), когда окончательно и бесповоротно минует угроза возвратных заморозков. Растения размещают рядовым методом с междурядьями 45-50 сантиметров, оставляя по 20-30 сантиметров между отдельными саженцами. В каждую посадочную ямку желательно добавить по 0,3-0,5 килограмма компоста или перегноя, а также влить по литру кипятка с раствором марганцовокислого калия (чтобы рассада не страдали от ).

Выращивание стевии заключается в поливах два-три раза в неделю (в зависимости от погодных условий) и подкормках растворами эффективных микроорганизмов (например, 1 столовая ложка Байкала ЭМ-1 на лейку, пол ведра на кустик). За сезон также желательно пару раз подкормить растения раствором коровьей жижи (1:10) или куриного помета (1:20).

Почва на грядке со стевией всегда должна оставаться оптимально увлажненной, поскольку эта культура абсолютно не выносит засухи.

Сбор листьев лучше проводить в начале цветения стевии, когда концентрация стевиозида и прочих в ее зелени максимальна. Стебли срезают на высоте 10-15 сантиметров от уровня земли и высушивают в тени под навесом дачного домика. На семью из трех человека достаточно посадить на участке три-четыре кустика стевии: с одного растения при тщательном уходе можно получить порядка 100 граммов сухих листьев, что соответствует 3-4 килограммам сахара!

Если вы намерены в будущем году выращивать стевию из семян, то не забудьте оставить одно-два растения на семена. Семенники обычно убирают в конце августа-сентябре, когда на них почернеет цветоножка.

Выращивание стевии цветоводами и огородниками переживает бум каждые 5-7 лет. Судя по появлению в розничной торговле рассады этого растения, думаю, будет полезным, если мы подробно расскажем о ее возделывании. Стевию можно выращивать в комнатных условиях – на подоконниках, в лоджиях, на застекленных балконах – и на огородах (в открытом грунте, в парниках и теплицах). Это важно знать тем, кто заинтересовался ею как многолетним растением.

Размножение стевии возможно семенным путем, однако следует учесть, что обычно всхожестью обладают только 5-7% семян. В связи с этим я считаю, что наиболее оптимальным является вегетативный способ размножения – с помощью зеленых черенков. Для выращивания стевии дома берут легкую (предпочтительно песчаную) плодородную почву. Можно ее смесь составить из равных частей огородной земли и песка. Почва должна быть нейтральной реакции (на кислой растение не растет), а емкость необходима объемом 4-5 л. Приобретенное растение аккуратно сажают в предварительно сделанную в земле лунку таким образом, чтобы не разрушить ком земли с нежной корневой системой, а после его установки присыпают почвой, полученной при выкопке лунки.

Место на подоконнике или в лоджии для стевии выбирают светлое, но на нее не должны попадать прямые солнечные лучи. Это растение очень чувствительно к пониженной влажности воздуха, поэтому его накрывают сверху полиэтиленовым пакетом либо отрезанной половинкой двухлитровой пласмассовой бутыли из-под минералки.

После появления у растения новых листьев на верхушке или в пазухах, это укрытие начинают снимать сначала на два часа, а потом, спустя несколько дней, постепенно удлиняют этот период до полного снятия. Уход за стевией такой же, как и за другими комнатными растениями. Нужно только учитывать при рыхлении почвы, что чувствительная корневая система растения располагается неглубоко.

– растение тепло — и влаголюбивое. Оптимальными для нормального его роста являются температура 20…24?С и влажность воздуха не ниже 70-80%. При уменьшении влажности замедляется ее развитие, поэтому желательно опрыскивать растения водой комнатной температуры утром и вечером. Подкормку стевии растворами удобрений проводят каждую декаду.

При обнаружении на почве плесневых грибов ее проливают слабо розовым раствором марганцовокислого калия. По мнению специалистов, каждые 2-2,5 месяца у растения надо укорачивать верхнюю часть на треть – в этом случае образуется компактный пышный куст. Стевия может находиться на застекленной лоджии до середины октября, когда там устанавливается температура 8…10?С. Зимой ее держат на подоконнике комнаты, не допуская сквозняков и холодного воздуха от окна и ночной температуры ниже 8?С. Нельзя позволять стевии цвести в это время, поэтому бутоны обрывают. Поливают умеренно. Наиболее благоприятное содержание растений с осени до весны – при дополнительной слабой подсветке, чтобы обеспечить им 12-часовой световой режим.

Если растение высажено весной, оно сначала болеет и растет очень медленно, но потом до сентября идет его активный рост. Если корневая система сформировалась успешно, растение второго года развивается быстро, давая до 10-15 побегов от корневища. При хорошем уходе и своевременной обрезке стевия образует за сезон почти 35 побегов первого порядка. Когда маточное растение набрало силу, приступают к размножению стевии. Берут только верхушечные черенки (обычно укореняется до 80%), для большей гарантии применяют раствор гетероауксина. Черенок сажают во влажный песок по самую верхушечную почку и накрывают на неделю половинками пласмассовых бутылок (для создания 100%-ной влажности воздуха с целью лучшего укоренения черенков и формирования у них корневой системы). После завершения периода укоренения черенки оставляют в комнатных условиях либо переносят в открытый грунт, защищая их там для адаптации в течение 7-10 дней от прямых солнечных лучей.

После срезки зеленую массу стевии высушивают в тени хорошо проветриваемого помещения, измельчают и используют в качестве заменителя сахара. Для высадки на приусадебном участке стевию целесообразно готовить в виде рассады. В средней полосе России стевия вполне нормально растет и размножается в открытом грунте, а в теплицах или парниках она выгоняет при благоприятных условиях растения метровой высоты.

Рассаду высаживают конце мая – начале июня, когда минует угроза заморозков, а ночная температура воздуха будет 10?С. Чтобы защитить молодые растения от неблагоприятной (холодной и ветреной) погоды, вначале их прикрывают пленкой. Почву не рыхлят, зато своевременно и обильно поливают (увлажняют также и листву), не допуская высыхания точек роста верхушек и черенков, растущих из пазух листьев, так как это приводит к повреждению корневой системы и приостановке развития растений. Но чрезмерное переувлажнение (как и подсушивание) почвы может привести к гибели растения. Подкармливают каждые две недели раствором коровяка или комплексного минерального удобрения. После достижения высоты 70-80 см растение подрезают на треть, используя верхнюю часть на различные нужды. Нижние листочки стевии можно употреблять в пищу вместо сахара уже тогда, когда оно достигает высоты 30-40 см. Максимальное количество полезных соединений стевия накапливает к периоду бутонизации, поэтому срезать зеленую массу растения рекомендуют в этот период. В теплое сухое лето стевия начинает цвести в конце июля – начале августа, но репродуктивные органы лучше срывать.

Так как стевия не может перезимовать в наших климатических условиях (ее корневая система не выдерживает минусовых температур), маточники надо пересадить в емкости и перенести на зиму домой. В этом случае наземную массу срезают до самого основания, оставляя возле корня на веточках по паре листочков для будущего роста. Спустя неделю после этой срезки стевию осторожно пересаживают в горшки с землей и держат в прохладном месте для сохранения ее до следующей вегетации, поливая раз в месяц. Есть одна существенная особенность этой культуры: при похолодании, которое случается часто в конце лета, она замедляет свое развитие и впадает в «зимнюю спячку». Для возобновления развития стевии ее из прохладного помещения переносят в марте на подоконник южной стороны и обильно поливают: тогда она быстро формирует от корневища наземную массу молодых побегов. Хочу добавить также, что в 90-х годах прошлого века на Крымской опытной станции ВИР был получен сорт стевии Дульсинея.

Александр Лазарев, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник ВНИИ защиты растений

Стевия — руководство по выращиванию в домашних условиях из семян

5 (100%) проголосовало 2

Стевия является одним из лучших натуральных . Недаром 80% объемов ее потребления приходятся на страну долгожителей – Японию. Сегодня я расскажу, как вырастить стевию из семян в домашних условиях. Это особенно актуально жителям удаленных городов, которым трудно приобретать ее в магазинах.

Хочу предупредить, что процесс выращивания стевии непростой. Медовая трава очень прихотливая, и требует немалых усилий для успешного роста. Поэтому десять раз подумайте, нужны ли Вам такие трудозатраты. Если да, то с уверенностью читайте дальше – скоро Вы узнаете много интересного и полезного.

Естественная среда произрастания стевии

Родина сладкой стравы – Парагвай. Эта страна находится в Южной Америке, поэтому основные условия выращивания стевии – тепло, солнце и песок .

Оптимальная температура – 23-28 градусов по Цельсию. Необходима защита от сильных ветров и сквозняков.

Грунт – песок или смесь песка с перегноем со слабокислой средой (рН 5,5-6). Земля должна быть рыхлая и очень легкая. Хуже всего стевия переносит торфяные и известковые почвы.

Так как в Южной Америке не бывает холодных зим, стевия не переносит холод. Поэтому ее выращивают или в домашних условия в горшке на подоконнике, или как однолетнее растение на грунте.

Подготовка к выращиванию стевии из семян

Существует два основных этапа, правильное выполнение которых обеспечит хорошие шансы на прорастание травы.

  • Подготовка почвы. Чтобы создать похожий на естественный для стевии грунт, нужно смешать песок, чернозем и перегной. Их можно купить в садовых центрах, а можно добыть самим в лесу. Чтобы получить перегной, снимите верхний слой листвы. Мягкий слой до твердого слоя почвы и есть перегной. Чернозем и песок лучше купить в магазине. Смешать компоненты нужно – 2 части песка, одна часть перегноя и 1% чернозема. Кстати, в интернете я видела уже готовые смеси почв специально для выращивания медовой травы.
  • Семена стевии . Семена можно купить, а при продолжительном выращивании травы – собирать самостоятельно как урожай и приятный бонус. При сборе обратите внимание на парусность семян. Поднимите зернышко на полметра над землей и бросьте. Если оно падает быстро – семя подходит для выращивания. Медленно летящее зерно – это пустоцвет. Они для дальнейшего использования непригодны.

Как вырастить стевию из семян дома

  • Подходящее время для рассады – март — апрель. Даже если Вы занимаетесь выращиванием травы дома, важно соблюдать времена года. Если используется дополнительная подсветка, можно посадить стевию на месяц раньше.
  • Емкость для выращивания может быть любой. Начинающим советуюсь не заводить большие ящики, а ограничиться пластиковым стаканчиком.
  • Толщина грунта должна быть 10 см.
  • Предварительно замочите семена теплой водой в течение 30 минут. Потом немного подсушите.
  • Как посадить семена стевии – сделайте много небольших углублений в почве по 5 миллиметров, и положите туда по 1-2 зернышку. Засыпьте грунтом. Сверху обрызгайте немного водой из распылителя.
  • Растение стевия очень любит тепло и свет. Поэтому накройте пластиковой или стеклянной крышкой рассаду, и поставьте на очень светлое место. В идеале нужно поставить под флуоресцентную лампу. Но нельзя ставить под прямые солнечные лучи.
  • Когда рассада взойдет, ее нужно проредить и снять крышку.
  • Следите за влажностью почвы. Она должна быть слегка влажной. Если можете – сделайте нижний полив.
  • Когда трава достигнет 5 см, пересадите ее в рассадный грунт. Он отличается следующим – вместо одной части песка нужно добавить одну часть дерновой земли. Посадите ростки на глубине первых листочков.
  • Раз в неделю нужно подкармливать стевию минеральным удобрением.
  • Когда трава достигнет 10-12 сантиметром, обрежьте немного верхушку. Тогда она начнет ветвиться.
  • Рассадный период стевии – 8 недель.
  • После можно высаживать ее на постоянное место обитания – в цветочный горшок. Не забудьте сделать нижний дренажный слой из камушков. Хватит 3 сантиметров. Далее рассадный грунт.

Долгосрочное выращивание стевии дома, уход

При долгом выращивании стевии ее можно размножать с помощью черенков. Это намного эффективней и легче, чем использовать семена. Для этого у взрослой травы, возрастом от 2 месяцев, отрежьте побег с листьями. Лучшее время — май .

Посадите его на глубину 4 сантиметров. Хорошо полейте и накройте банкой или пленкой, создавая парник. В тепле и хорошем поливе черенок прорастает в течение 10 дней.

Не забудьте, что медовая трава нуждается в хорошем свете. Но может погибнуть от прямых лучей солнца. Также ее нужно поливать один-два раза в неделю.

Два раза в месяц можно подкармливать растение удобрениями.

Как вырастить стевию на даче в открытом грунте

Подготовьте рассаду, как описывалось выше.

  • Высаживать стевию на грунт нужно при среднесуточной температуре 15-20 градусов. Обычно это май или июнь.
  • Перекопайте грунт и удалите все сорняки. Сладкая трава очень тяжело переносит соседство с другими растениями.
  • Высаживать саженцы нужно на глубину 6 сантиметров. Расстояние между растениями около 30 сантиметров. В каждую лунку добавьте по 300 грамм перегноя. После посадки полейте литром теплой воды, и окучьте сухой землей не выше трети высоты растения.
  • На 2 недели накройте место посадки травы агроволокном.

При выращивании медовой травы на грунте важно помнить о ее непереносимости холодов. Поэтому на зиму корни нужно будет выкапывать, и хранить до следующей посадки. Такой способ выращивания стевии более эффективный, чем каждый год и из семян, так как с каждый годом корни будут крепнуть, и давать все больший урожай.

Зимовку корни переживают в ящике с землей, при температуре от 4 до 8 градусов, и при влажности около 80. Обычно такие условия в погребе или подвале .

Сбор урожая

В начале цветения, на 16 неделе после посадки, уже можно собирать долгожданный урожай. Обычно это период лета. Стебель стевии срезают на высоте 5 сантиметров от земли. Траву связывают в пучки, и сушат.

Если трава выращивалась на семена, сбор зерен происходит в сентябре.

В конце сентября корни можно выкапывать для хранения, если выращивание происходит на открытом грунте.

Если Вы выращиваете стевию дома, листики можно отрывать постоянно.

Сушка травы занимает не больше 12 часов. А измельчать листья можно с помощью кофемолки.

Про правила использования стевии, и ее сладость, читайте в .

Здравствуйте, уважаемые читатели! Наверное, все вы слышали страшные факты вреда сахара, от которого появляется диабет, портятся зубы, образуются лишние килограммы, нарушаются обменные процессы. К счастью, есть отличная природная альтернатива – медовая трава или стевия, которая в сотни раз слаще, чем свекольный или тростниковый сахар.

Для большой чашки чая достаточно пары крохотных лепестков растения. Проще всего купить продукт в аптеке, но многие уже задумываются о том, чтобы у них на подоконниках и дачных грядках росла стевия, выращивание в домашних условиях из семян которой вполне реально.

Стевия, выращивание в домашних условиях из семян которой мы обсудим сегодня, известна уже давно. Древние индейцы использовали растение для приготовления сладких напитков и называли его гуарани. В Европе о медовой траве узнали благодаря ботанику Антонио Бертони, который изучал культуру в Парагвае.

Стевия почти в 4 сотни раз слаще, чем сахар, не оказывает вредного воздействия на организм человека. Поэтому ее можно употреблять всем, даже диабетикам обоих типов. Кроме того она способна нормализовать обменные процессы, выводить шлаки, убирать холестерин из крови, снимать воспаление ротовой полости, флюсы, пародонтозы, а при наружном применении лечить раны, фурункулы, язвы.

Конечно, такую чудо-траву хочется всегда иметь под рукой, в идеале выращивать ее из семечки, дабы иметь возможность контролировать качество и чистоту продукта. В природе растение предпочитает тропические условия, поэтому выращивать его в нашем климате в открытом грунте довольно проблематично, но при желании все возможно.

Стевия — выращивание в домашних условиях из семян

Выращивать стевию из семян в домашних условиях можно, поддерживая особый микроклимат.

Как рассказывают опытные садоводы, культура очень прихотлива, требует высокой температуры и влажности, молодые побеги слишком нежные, а купленные семена не радуют обильными всходами.

Поэтому гораздо проще купить готовые саженцы медовой травы и уже их высаживать в горшочки или на грядки дачи. Тем не менее, при огромном желании пройти весь путь самостоятельно, создав сладкий кустик из семечки, реально, а как вырастить ее и правильно собрать – расскажу далее.

Как вырастить рассаду из семян

Для начала нужно найти семена, которые в будущем вырастут в полноценную рассаду. К счастью, сейчас вопрос «как приобрести семена» сложностей не вызывает, если в вашем садоводческом магазине такой упаковки нет, то заказать товар можно в одном из множества интернет-магазинов и просто дождаться посылки.

Вот только озаботиться проблемой закупки нужно заранее, так как посев стоит проводить не позднее середины марта.

Отбор семян стевии для посадки

Не менее важен правильный отбор семечек растения стевии перед посадкой, так как традиционно всхожесть культуры низкая. Моя подруга, помнится, купила целый пакет, высеяла по ящикам, а взошел только один росток, вот было обидно!

Рекомендую вам перед высевом проверить качество посевного материала по методу парусности – кидаем в воду семечки по одному, если оно опускается на дно быстро, то пригодно для работы. А те, что кружатся и переворачиваются, проще выбросить – всходов с них не дождешься.


Как подготовить семена к посадке

Перед посевом семенной материал нужно еще и подготовить.

  • Подготовка состоит в замачивании хороших семечек в теплой воде, а потом их остается просушить на бумаге до полного высыхания. Это поможет повысить всхожесть материала и ускорить момент появления первых молодых росточков.
  • Готовые семечки нужно уложить в неглубокие лунки по паре штук в каждую ямку, слегка присыпать почвой (некоторые садоводы рекомендуют и вовсе оставлять семена на поверхности земли). Остается сверху сбрызнуть водой из пульверизатора и обернуть ящик или горшок полиэтиленовой пленкой для создания теплого и влажного микроклимата.
  • Обязательно достаточное освещение. Для этого при проращивании семян необходимо круглые сутки держать над емкостью с будущей рассадой включенные флуоресцентные лампы. После прорастания растения световой день можно сократить до 15 часов в сутки.

Нежной тропической культуре для появления на свет важно тепло, поэтому горшочки с семенами нужно поставить на самый теплый подоконник, при необходимости дополнительно подогревая помещение. В идеале температура под пленкой должна составлять 24-27 градусов – в более холодных условиях всходы не появятся.

Если все сделать правильно, а семечки окажутся качественными, то уже через 1-2 недели появятся первые всходы.


Какую землю выбрать для посадки

Прихотливой медовой траве важно, какую землю выберет садовод для посадки.

Растение предпочитает легкие, удобренные суглинистые почвы. Если вам кажется, что земля слишком глинистая, в нее можно добавить песка, подойдет смесь из трех частей чернозема и одной части компоста.

Если же к хорошей земле доступа нет, то выбираем готовую почвосмесь в магазине, так как корневая система у стевии поверхностная и очень чувствительна к разного рода примесям, мусору, камешкам.

Важна и кислотность почвы, в природе она выдерживает до 4-5, но в домашних условиях стоит придерживаться нейтрального pH.

Что касается горшков, что будут заполняться нужной почвой, то они должны быть не особо глубокими, но широкими – помним, что корневая система у культуры поверхностная.

Уход за рассадой

Ну, вот и появились первые ростки медовой травы и теперь важно правильно организовать уход за рассадой. Как и в случае с прорастанием, здесь есть много особенностей, и нужно все сделать правильно.

  • После появления первых всходов полиэтилен нужно убрать, дабы не помешать росту саженцев. В дальнейшем посевы стоит проредить — либо удалив самые слабые ростки, либо пересадив их через один в другой горшок с аналогичной почвосместью для облегчения процесса приживания.
  • Температура в помещении также должна быть высокой, не менее 20 градусов тепла. Важна и правильная влажность, причем капризное растение боится как сухости, так и лишней влаги – поверхностная корневая система быстро пересыхает или начинает гнить без соблюдения водного баланса.
  • Лучше всего использовать нижний полив (то есть поливать не саму землю, а доливать воду в поддон, чтобы она по мелким капиллярам в почве поднималась вверх и смачивала все слои) или же пару раз в день слегка опрыскивать из пульверизатора.
  • После того, как ростки достигают в высоту 20 см, их нужно подстричь, удалив верхушки длиной около 5-7 см. так, чтобы оставить ствол с несколькими ответвлениями. Эта процедура стимулирует ветвление ростка, что необходимо для получения множества сладких лепестков.

Что делать с полученными веточками – читайте далее. Вот и все секреты ухода за молодыми саженцами.


Сажаем стевию в открытый грунт

С приходом тепла можно задуматься о том, как посадить стевию в открытый грунт, но перед этим снова придется поработать.

В первую очередь, важно заранее закалить ростки, вынося их в теплые дни сначала под тень деревьев или кустов в теплые, защищенные от ветра участки двора или на даче. Со временем период пребывания рассады на свежем воздухе увеличивается, кустики приучиваются постепенно переносить и солнце, и ветер, привыкают к окружающей температуре.

Высаживают закаленные ростки, как правило, в июне, когда земля прогрелась до +10 и выше, чтобы ненароком не загубить нежные растения.

Капризная культура прихотлива буквально во всем, в том числе и месте посадки. Для нее стоит присмотреть участок дачи на возвышении (чтобы стекающая после дождей вода не скапливалась у корней), но в то же время укромный, защищенный от сквозняков, хорошо освещенный, с легкой и чистой почвой без камней и большого количества глины, с нейтральной кислотностью.

Медовая трава предпочитает расти в одиночестве, поэтому в непосредственной близости от нее не должно быть других культур.

Выбрав идеальное место, можно приступать к высадке подросших кустиков. Для этого каждый росток аккуратно вынимаем из горшка вместе с земляным комом и садим в заранее приготовленные ямки не очень глубоко. Корни слегка утрамбовываются, покрываются землей, а сверху щедро еще и слоем мульчи – она поможет поверхностной корневой системе поддерживать идеальную влажность.

Таким способом высаживаем ростки на расстоянии в 40 см один от другого и с 50 см междурядьями.

Для приживания грядку можно укрыть пленкой или накрыть каждый росток срезанной пластиковой бутылкой на неделю, хотя при теплой погоде закаленные растения неплохо укореняются в открытом грунте.

Ухаживаем за рассадой в открытом грунте

Уход за рассадой после высаживания в открытый грунт заключается в поддержании влажности, прополке, рыхлении и подкормках.

Поливать грядку нужно не чаще 3-4 раз за неделю, важно соблюдать баланс, чтобы растение не было залито, но и не страдало от нехватки влаги. После каждого полива почва аккуратно рыхлится, а все сорняки, появляющиеся на участке, нужно удалять, так как культура не любит незваных соседей.

Подкормка

Для получения хорошего урожая стевия требует подкормки, которая и делает ее листья сладкими (при выращивании исключительно в горшке сладость значительно ниже).

Для этого каждые две недели под кустик нужно подливать азотистые удобрения, чередуя их с органическими. Разводить составы стоит согласно их инструкции.

Обрезка растения

Особенно важна обрезка растения при исключительно домашнем выращивании, то есть если куст высажен в горшок и растет несколько лет на подоконнике. Со временем его веточки начинают удлиняться и тянуться к солнцу, что уменьшает количество лепестков, а ведь именно они нам и нужны. Поэтому каждые полгода такое растение обрезается, у него удаляют по половине длины побега (у коротких до трети). Такая процедура запускает процесс ветвления.

Высаженные на грядки растения также иногда приходится обрезать, если они начинают чрезмерно вытягиваться.


Как укоренить черенки

При обрезке рассады или взрослых растений остаются черенки, которые можно укоренить и вырастить. Оборванные верхушки проращивают в подслащенной воде (1 ч.л. на стакан воды, жидкость менять каждые три дня). Лучше укрепить веточки так, чтобы листья не опускались в воду, на помощь придет картонка с вырезанными отверстиями.

Емкость с водой прикрываем темным непрозрачным материалом для ускорения процесса формирования корешков. После образования хорошей корневой системы саженцы высаживаются в горшки или открытый грунт.

Сбор, сушка, хранение

Важно обсудить вопросы сбора, сушки и хранения продукта. К концу лета стевию нужно пересадить снова в горшки и занести в тепло, так как даже первые осенние морозы могут быть для нее губительными. Многие же выращивают культуру в качестве однолетней, просто срезая все ветви и выбрасывая корешки. В это время стоит заготовить продукт на зиму.

В растении ценны только листочки, их и отбирают со срезанных веточек, высушивая в теплом темном помещении, духовом шкафу при невысокой температуре или специальных электрических сушилках не более 12 часов, дабы не уничтожить полезные вещества. В дальнейшем стевию хранят в сухих стеклянных емкостях, бумажных или полотняных мешочках до двух лет.

Кстати, заготовку можно начинать еще летом, а при выращивании на подоконнике в домашних условиях – круглый год, отбирая старые листочки, которые закручиваются по краям. Листья у стевии растут 3 месяца, а потом их можно срывать, понемногу сушить или сразу же использовать для приготовления блюд и напитков.

Что приготовить из стевии

Осталось поговорить, как использовать полученное сырье, что же приготовить из стевии?

Оказывается, растение может легко заменить сахар. Важно запомнить, что 1 гр. листьев равен 30 гр. обычного сахара. Удобнее всего использовать стевию в виде сиропов и настоев, иногда применяется и измельченная в порошок трава.

Сахарозаменитель отлично себя показал при приготовлении кексов, тортов, пирожных, печенья, блинов, варенья. Единственное кондитерское блюдо, которое невозможно сделать без сахара – это безе, так как в нем предполагается кристаллизация сахара под влиянием высокой температуры, а стевия просто не может превращаться в карамель.

Сироп из стевии

Удобнее приготовить сироп из стевии и при необходимости использовать его в приготовлении блюд, не мучаясь постоянным запариванием листьев. Для этого нужно:

  • залить листочки водой в соотношении 1:5;
  • варить на слабом огне до выпаривания;
  • через 15 минут процедить;
  • подогревать еще до загустения;
  • остудить и перелить в стерильную банку;
  • использовать в выпечке, в создании напитков.

Чай

Проще всего приготовить из медовой травы чай. Для него на обычную чашку кипятка берем 1/3 ч.л. порошка, ждем минутку, процеживаем и наслаждаемся чаепитием.

А можно добавить к напитку кусочек лимона или мяту, они придают чаю оригинальный вкус.

Экстракт стевии

Хорош и спиртовой и водный экстракт стевии. Для первого варианта нужно:

  • взять одну часть листьев и 10 частей спирта (можно смешивать и с водкой), оставить на сутки;
  • процедить;
  • использовать, разбавив водой или подогрев на огне для снижения градуса напитка.

Водный экстракт делается так же, как и сироп, только жидкость варится не до загустения, а уменьшения в объеме в 5 раз. Теперь вы знаете, как приготовить экстракт для приготовления выпечки и напитков.

И на третье — компот со стевией. Смотрите видео.

Стевия, выращивание в домашних условиях из семян которой мы изучили в этой статье, может легко заменить вредный сахар и даже улучшить работу сердца, обмен веществ, снизить уровень холестерина, придать бодрости и сил. Конечно, для получения хорошего урожая придется поработать, но зато вы будете уверены в качестве сырья. До свидания, подписывайтесь на обновления блога, удачных вам садовых экспериментов!

Стевия, выращивание в домашних условиях и уход за растением

Стевия относится к категории лечебных растений, которые все чаще выращиваются на дачных участках. Трава характеризуется привлекательным внешним видом, что позволяет с ее помощью украсить участок. Выращивание стевии должно проводиться в соответствии с определенными правилами, что позволит не только получить урожай, но и сохранить полезные свойства растений. Стевия, выращивание в домашних условиях которой не вызовет особых трудностей, позволяет круглый год наллаждаться полезными свойствами растения.

Содержание:

Описание растения

Стевия была открыта ботаником А. Бертони. Данная трава использовалась индейцами для приготовления сладких напитков. На одну чашку чая рекомендовано использование несколько листиков травы. Стевия относится к категории многолетних травянистых растений. Несмотря на то, что в природных условиях культура может произрастать в тропических областях, ее можно выращивать и в средних широтах.

Так как культура имеет достаточно сладкую наземную часть, ее часто называют медовой травой. В ее состав входят гликозиты, которые приносят пользу организму человека. С их помощью обеспечивается нормализация обменных процессов в организме. В период применения травы полноценно работает дыхательная и сердечно-сосудистая система.

Стевия – это достаточно эффективное лекарственное растение, с помощью которого осуществляется очистка сосудов от холестерина. Так как с помощью культуры снижается уровень сахара в крови, то ее рекомендуется использовать при сахарном диабете. Трава обладает омолаживающими свойствами. В период ее применения осуществляется укрепление иммунной системы. Стевия характеризуется наличием антибактериальных свойств. Благодаря целебным свойствам растения, с помощью его листьев и сока максимально быстро заживают раны, порезы и нагноения.

Культура широко применяется для борьбы с парадонтозом. Благодаря универсальным свойствам травы ее применяют для лечения воспалительных процессов на деснах. Она максимально эффективно устраняет флюсы.

Приготовление сладкого полезного настоя – это достаточно простая процедура, которую может выполнить любой желающий человек. Для этого берется одна чайная ложка измельченной наземной части растения и залить 250 миллилитрами кипятка. Препарат помещается на водяную баню на 20 минут. После процеживания отвара его рекомендуется принимать внутрь для лечения ожирений и заболеваний пищеварительной системы. При повреждении кожных покровов препарат применяется в качестве примочек.

Стевия является универсальным лечебным растением, с помощью которого проводится терапия разнообразных болезней.

Особенности выращивания

Для выращивания стевии в средних широтах используется рассада. Высадка семян осуществляется в ящики в марте-апреле. В данном случае рекомендуется применение питательной почвосмеси. В среднем сеянцы выращиваются в течение двух месяцев. В этот период необходимо обеспечить регулярный полив. После появления нескольких листиков на стевии проводится пикирование рассады. Ее высадка в открытый грунт должна проводиться только при условии отсутствия заморозков. В противном случае растение может погибнуть.

Перед посевом семян необходимо провести их проверку на всхожесть. Для этого необходимо семена по очереди бросать на пол с высоты в 50 сантиметров. Если семена падают ровно, то они пригодны к высадке. После отбора семян их необходимо замочить в теплой воде на 30 минут. После этого их необходимо просушить.

Для приготовления субстрата используется:

  • Дерновая земля
  • Песок
  • Перегной

После смешивания всех составляющих субстрат необходимо поместить в духовку для стерилизации. После остывания почвосмеси, ее необходимо протереть руками и засыпать в ящик. По поверхности грунта рекомендовано разложить семена растения. После этого необходимо на семена побрызгать теплой водой. С этой целью применяется распылитель.

По истечению недели после высадки стевии наблюдается появление первых ростков. После появления основной массы семян рекомендуется убрать стекло или пленку с ящика. Его необходимо установить на подоконнике. Далее необходимо проводить регулярно опрыскивание и полив растений. Каждую неделю рекомендовано проводить подкормку растения.

Высадка семян растения и уход за ними является достаточно ответственной процедурой, поэтому рекомендуется строго придерживаться правил ее проведения.

Высадка в открытый грунт и уход

Высадка растения в открытый грунт начинается с правильного подбора места. В данном случае рекомендовано отдавать предпочтение солнечным участкам, которые надежно защищаются от сквозняка. Лучше всего отдавать предпочтение слабокислым и рыхлым грунтам. Лучше всего предварительно в грунт внести удобрения. С этой целью используются компост или мочевина, в состав которых не входит торф или известь. Перед высадкой растения рекомендуется провести перекопку участка. В данном случае из грунта удаляются сорняки. Поверхность грунта должна тщательно разравниваться с помощью грабель.

Высадка рассады должна проводиться в вечернее время. Лучше всего, чтобы на улице была сырая и пасмурная погода. В грунте необходимо сделать ямки, глубиной в 5-8 сантиметров. Сеянцы необходимо перевалить в ямки вместе с земляным комом. Далее их необходимо засыпать грунтом и полить. На следующем этапе проводится окучивание растений с применением сухого грунта. Для обеспечения безболезненной адаптации растений рекомендовано их на несколько дней накрыть пленкой.

Уход за стевией не является сложным. Но, человеку необходимо строго соблюдать определенные правила, что обеспечит нормальное состояние растения. Культура нуждается в своевременном и грамотном поливе. Процедура должна проводиться 1-2 раза в неделю. В данном случае кратность полива определяется в соответствии с погодными условиями. Даже при непродолжительной засухе может наблюдаться ухудшении е внешнего вида растения. Садовод должен следить, чтобы грунт постоянно имел влажное состояние.

Под растения необходимо вносить подкормки каждые две недели. Под каждый куст необходимо проводить внесение комплексных удобрений. Два раза в сезон необходимо вносить органику. В данном случае рекомендовано применение сброженного настоя коровяка. Под кустами рекомендовано проведение периодического рыхление почвы. С помощью данной процедуры устраняются сорняки.

В средних широтах болезни и вредители наблюдаются в крайне редких случаях. В редких случаях может наблюдаться возникновение черной ножки. Наиболее часто заболевание наблюдается на рассаде. Во избежание возникновения болезни рекомендовано проведение прокаливания субстрата. Для того чтобы обеззаразить субстрат, его также можно пропарить на водяной бане. Также с этой целью может использоваться кипяток или слабым раствором марганцовки.

Стевия является неприхотливым в уходе растением, что позволяет провести его выращивание любому желающему человеку.

Сбор урожая и зимовка

Для того чтобы сохранить полезные свойства растения, рекомендовано правильно провести сбор урожая. Заготовка травы должна проводиться в период ее цветения. Процедуру рекомендовано проводить в июле-сентябре. Для сбора урожая рекомендовано использовать острый нож, которым срезается культура на высоте 10 сантиметров от грунта. Культуру необходимо связать в небольшие пучки, которые необходимо подвесить. С этой целью используется помещение, которое должно хорошо проветриваться. Некоторые специалисты рекомендуют сушить траву на бумаге.

В августе-сентябре наблюдается созревание семян травы, которые могут использоваться для высадки на следующий год. Если цветоножка культуры почернеет, то можно уже начинать сбор семян. Стевия не может зимовать в открытом грунте. Именно поэтому в средней полосе ее используют в качестве однолетнего растения. Так как стевия в первый год жизни характеризуется достаточно слабым ростом и развитием в первый год жизни, то это требует обеспечения оптимальных условий для ее зимовки.

После сбора урожая рекомендуется выкопать корневища растения вместе с земляным комом. Для их хранения применяется холодильник или прохладный погреб. Некоторые садоводы высаживают кустики в горшки и устанавливают их на подоконник. Горшки необходимо накрыть колпачками из пластиковых бутылок. Рекомендовано проведение своевременного полива растения. Для обеспечения его роста и развития необходимо обеспечить полноценное освещение в машине. При данном способе хранения культуры предоставляется возможность получения нового урожая в январе. При появлении новых листиков на растении рекомендовано постоянно снимать баночку, увеличивая срок проветривания.

Для того чтобы приучить растение к солнцу, его необходимо изначально поставить в полутень. Растение необходимо изначально выносить на солнце на один час. Время пребывания культуры под воздействием прямых солнечных лучей должно постепенно увеличиваться. В противном случае может наблюдаться появление ожогов на листве растения. В летний период проводится пересадка растения из горшков на грядки. В грунте выращивается культура в том случае, если температура на улице не ниже показателя в 10 градусов. В период пересадки кустиков необходимо быть максимально осторожными, что устранит возможность повреждения корневой системы.

Хранение стевии в зимний период предоставит возможность получения высокого урожая травы на следующий год.

Полезные советы

Существует несколько секретов выращивания стевии, что обеспечит получение богатого урожая. В зимний период специалисты рекомендуют проводить подсвечивание культуры, что обеспечит получение сладких листьев. Также необходимо каждые три года проводить обновление кустиков. С этой целью проводится черенкование. Это даст возможность получения нового грунта культурой.

Для того чтобы обеспечить полноценный рост стевии рекомендуется использовать кипяченную воду для полива. Выращивание растения должно проводиться при температуре 22-28 градусов. Лучше всего проводить выращивание культуры на грядках после бобовых. При сборе листьев рекомендуется изначально срывать экземпляры, которые имеют закрученные края. Созревание листвы наблюдается по истечению трех месяцев. Их необходимо срывать в течение 4-5 месяцев после высадки. Листву можно просушивать или применять в свежем виде. Во втором случае хранение должно проводиться в холодильнике.

В период ухода за культурой рекомендовано регулярно проводить ее обрезку. Каждые 5 месяцев необходимо проводить обрезку каждого побега на 2/3. На них должно оставаться не менее трех пар листьев. После проведения обрезки будет наблюдаться появление новой листвы из спящих почек. Для обработки ранок после проведения обрезки используется садовый вар или свиной жир. Это даст возможность культуре безболезненно пережить травмы.

С целью формирования куста рекомендуется обрезать основной стебель после достижения ним высоты в 20 сантиметров. Садоводам рекомендуется укорачивать основной стебель на 5 сантиметров. Данная процедура приведет к активному кущению культуры. Срезанная верхушка может использоваться в качестве корешка для укоренения.

Каждый цветовод должен знать все вышеперечисленные секреты, что предоставит возможность выращивания полноценной культуры.

Стевия является универсальным растением, которое можно выращивать на грядке или в помещении. В данном случае необходимо выполнять правила ухода, что позволит получить хороший урожай целебной травы.

Также смотрите видео о выращивании «медовой» травы стевии.

Как следует выращивать стевию в домашних условиях и открытом грунте?

Сегодня большинство городских жителей ежедневно употребляют до 120 (!) гр. сахара – с учетом кондитерских изделий и сладких напитков. Это при норме в 50 гр. Такое избыточное потребление синтетического (в отличие от природных фруктовых сахаров) сахара в чистом виде ведет к развитию заболеваний зубов, обменным нарушениям, приводящим к таким тяжелым последствиям как сахарный диабет, гипертония, атеросклероз, ожирение, болезням почек, кожи, неврологическим расстройствам. Что же делать любителям сладенького? К счастью, в природе есть естественный сахарозаменитель – сладкая трава стевия, выращивание которой из семян можно осуществить на приусадебном участке, на даче и даже в домашних условиях, на балконе или в вазоне на подоконнике.

[contents]

Описание и удивительные свойства стевии

Открыл это удивительное растение для европейцев ботаник Антонио Бертони в Парагвае. Местные индейцы давно применяли эту траву для приготовления сладких напитков. Называли они ее гуарани. Удивительно, но для того, чтобы сделать сладкой большую чашку чая, достаточно добавить 2-3 маленьких листочка этой травы. Это многолетнее травянистое растение относится к семейству Сложноцветных. Произрастает во всех тропических областях Южной Америки. Известно уже более 20 тысяч видов, и каждый год ученые открывают новые.

Французские ученые Лавель и Придед долго разгадывали тайну сладости стевии и выделили новое вещество стевиозид, которое почти в 400 раз слаще сахара, но не оказывает такого вредного влияния, как синтетическая глюкоза или искусственные подсластители.

Именно поэтому это растение еще называют медовая трава.

Полезные свойства и достоинства этой травы можно перечислять долго – самые главные из них:

  • Гликозиды стевии, наоборот, очень полезные вещества для организма: нормализуют обменные процессы, выводят токсины и очень благотворно влияют на сердечно-сосудистую и дыхательную систему.
  • На сегодня стевия отнесена к очень эффективным лекарственным растениям и применяется для очистки сосудов от холестерина, снижения уровня сахара (ее можно смело употреблять диабетикам), а также, общего оздоровления и омоложения организма.
  • А еще стевия обладает антибактериальными свойствами – ее листья и сок применяют при лечении язв, ран, нагноений.
  • Жевание листьев залечивает воспаления десен, флюсы, пародонтоз. Кстати, во многие зубные пасты, порошки и жевательные резинки добавляют экстракт этой травы.
  • И еще несколько аргументов – в Японии стевию выращивают в промышленных масштабах, и она отнесена к стратегическому сырью, а в армии США полностью отказались от употребления сахара и заменили его экстрактом стевии.
  • Китайская медицина внесла эту траву в перечень официально подтвержденных средств для продления жизни человека, и на Всемирном симпозиуме стевия получила золотой приз.

Мы уверены, что вы уже захотели выращивать самостоятельно эту чудо-траву из семян. А как это делать – подробно дальше, тем более, уход за ней не представляет никаких трудностей.

Секреты выращивания стевии

Выращивать это красивое и полезное растение можно как в открытом грунте, так и в домашних условиях, уход отличается мало. Изначально надо иметь в виду, что растение это тропическое и у нас не зимует – надо его или переносить в дом, оранжерею в вазонах, или куст вымерзнет. Самое важное условие – хорошая освещенность и достаточное количество тепла. Без этого стевия будет расти вяло, а количество накопленной сладости резко уменьшится.

Оптимальное место в домашних условиях – окна, выходящие на юг и юго-запад. На даче, в открытом грунте грядки ориентировать с севера на юг и размещать их надо на западных и южных склонах – так значительно облегчается  уход за растением.

Существуют два способа размножения стевии: из семян и черенкованием. Второй способ применяется, когда на зиму только один кустик заносится в помещение, а остальные погибают в открытом грунте.

Если вы решили выращивать стевию в доме или на балконе, то горшок должен быть не меньше 2 литров в объеме, причем, обязательно на 2 см устраивать дренаж – лучше всего из битых черепков. Почва оптимальная такого состава: 50% торфяного компоста с добавлением по четверти обычной огородной земли и крупнозернистого песка. Изначально горшок надо заполнять только наполовину, высадить черенок или выращенную из семян рассаду, а в дальнейшем надо будет подсыпать грунт по мере роста кустика.

Когда посаженное растение пойдет в рост и достигнет 20 см в высоту, обязательно надо провести обрезку центрального стебля на высоте около 5 см от верхушки, причем обязательно – посередине междоузлия. Это вызовет активное кущение и увеличение кроны стевии и количества листиков. Эту срезанную верхушку можно использовать как черенок и укоренить.

Выращивание стевии из семян надо начинать посевом в апреле в одноразовые стаканчики. Семена всходят дружно, и через 1,5 месяца рассаду уже можно высаживать на постоянное место.

Уход за стевией не отличается от стандартного ухода за другими комнатными растениями – своевременный полив, довольно частый, не допуская осушения кома земли. Не менее опасно и переувлажнение – корни быстро загнивают, и цветок погибает. Очень любит эта трава опрыскивания.

Уход в комнатных условиях и в открытом грунте

Выращивание стевии предполагает, что последующий уход в домашних условиях заключается в формировании куста, когда периодически раз в 5-6 месяцев каждый побег укорачивают наполовину или на треть (некрупные ветки). Должно оставаться минимум 3 пары листьев. Из спящих почек тут же начнут расти новые побеги. Ранки после обрезки рекомендуется обработать свиным жиром или садовым варом – так растения переживет травмы безболезненно.

После обрезки уход включает такую обязательную операцию: надо сделать на несколько дней парничок из пластиковой банки или полиэтиленового пакета и убрать горшок с прямых солнечных лучей. Если стевию не обрезать, она сильно вытянется, а урожайность листьев упадет. Когда молодые веточки начинают расти, банку постепенно снимают на несколько часов. На открытый воздух также выносят горшки не сразу, а приучая к солнцу сначала в полутени, иначе будут ожоги на листьях. Летом можно из горшков высадить на даче на грядки или просто прикопать емкости.

Выращивание стевии в грунте можно проводить до сентября, а при понижении ночных температур до +10 растение надо вернуть на подоконник или собрать черенки.

Пересаживая кустики, надо стараться максимально сберечь корни и земляной ком, иначе растение будет долго оправляться после стресса.

Полезные советы

  • Опытные огородники советуют зимой стевию подсвечивать – тогда листья будут такими же сладкими, как и летом.
  • А еще совет – каждые 3-4 года обновлять кустики черенкованием. Так растение получает новый грунт и молодую силу роста.
  • Третье наблюдение – стевия лучше реагирует на поливы кипяченой водой, чем сырой.
  • Оптимальная температура содержания – от 22 до 28 градусов.
  • На грядках лучше всего выращивать там, где раньше росли бобовые.
  • Листья собирать по надобности, в первую очередь те, у которых края заворачиваются. Вообще, созревают листья уже в 3 месяца – они становятся ломкими. Их надо обрывать, не держа больше 4-5 месяцев на кусте. Листья сушить и использовать свежими, храня в холодильнике.

Применение в народной медицине

Сладкий целебный настой. 1 чайную ложку порошка из сухих листьев стевии залить стаканом кипятка и держать на водяной бане (или в термосе) 15-20 минут, далее процедить и пить при желудочных заболеваниях, при ожирении. Можно также прикладывать к незаживающим ранам, полоскать полость рта при гингивитах и ангинах.

Чай. Треть чайной ложки листьев стевии залить 200 мл кипятка, настаивать 1 минуту. Добавить ломтик лимона или листочек мяты и пить в свое удовольствие.

Нарывы на теле рекомендуют посыпать сухим порошком стевии на полчаса, а потом промыть теплой водой. Настой также втирают в кожу головы для укрепления волос и делают парные маски смоченным в горячем настое полотенцем для разглаживания морщин.

​Выращивание стевии / Антонов сад

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Стевия — выращивание в домашних условиях и открытом грунте из семян. Выращивание стевии

Стевия – многолетнее растение, которое обладает полезными свойствами. Многие люди употребляют ее в качестве заменителя сахара, покупая в аптеке или в магазине. Однако не все знают, что даже в домашних условиях возможно выращивание из семян.

Как вырастить из семян стевию – посадка

В домашних условиях под посадку готовят емкость с почвенной смесью из дерновой земли и песка в равных соотношениях. Перед посадкой стевии семенами в почве сделайте небольшие углубления (до 1-1,5 см глубиной). Туда затем поместите 1-2 семян и присыпьте их землей. Пульверизатором опрыскайте землю.

Выращивание рассады стевии в домашних условиях

Емкость с семенами накройте крышкой и поместите под флуоресцентную лампочку в помещении, где температурный режим будет достигать +26+27 градусов. Первые три недели горшок с сеянцами должен находиться под лампой круглосуточно.

Обычно всходы появляются через полторы-две недели. Как только молодые растения проклюнуться, крышку можно убрать. Полив саженцев при выращивании стевии из семян осуществляют аккуратно, переизбыток влаги растение не любит. Лучше поливать часто, но понемногу. Другой вариант – наливать воду в подставку для горшка. Как только молодые растения достигнут в высоту 11-13 см, их прищипывают, срезая от верхушки 2-3 см.

Технология выращивания стевии предполагает пересадку саженцев в отдельные горшочки небольшого размера по истечении трех месяцев с момента посадки.

Уход за стевией в домашних условиях

Горшки со стевией размещают на южном или южно-западном окне, поскольку растение очень требовательно к свету. Кстати, при недостатке солнечного света в листочках кустика не накопятся вещества, которые придают им сладковатый вкус.

Подходящий температурный режим в теплое время года — +23+26 градусов. Зимой ей комфортно в более прохладных условиях — +16+17 градусов. Правда, сквозняки и холодные стены стевия переносит плохо, а потому зимой горшок с растением лучше убрать с подоконника.

Поливают кустики часто, но в небольших количествах. Если говорить о прикормке, то удобрения вносят летом каждые две-три недели. Можно использовать универсальное комплексное удобрение для комнатных растений.

Обязательным пунктом ухода за стевией в домашних условиях считается формирование кустика. Для этого по достижении растением высоты в 20-25 см его верхушку снова прищипывают.

Пересадку растения производят каждые два года, меняя горшок на емкость большего объема.

Стевия или медовая трава. От нее так и веет волшебством и таинственностью. Однако это вполне естественный и далеко не редкий житель многих садовых участков и даже балконов, кашпо или клумб. Она не только способна украсить огород своим присутствием, но и обладает массой полезных свойств.

Стевия – это целый род многолетников из семейства Астровых, который объединяет более 250 видов всевозможных кустарников и трав. Их родина – равнины и горные районы Америки. Самый популярный вид стевии – это медовая, которая и культивируется на дачных участках. Впервые исследовал это растение ботаник Стевус в XVI веке, по имени которого оно и было названо. То, что стевию медовую используют в пищу аборигены установил в свое время ученый Антонио Бертони во время своей экспедиции в Парагвай. Он приметил, что индейцы называли это растение «гуарани» и готовили из него вкусные и сладкие напитки.

Дело в том, что стевия – это натуральный заменитель сахара: пары листочков травы достаточно для того, чтобы подсластить чашку чая. В ее листьях содержится вещество, которое в ХХ веке получило название «стевиозид» – оно в сотни раз слаще, чем обычный сахар. Кстати, стевиозид признан самым сладким натуральным продуктом во всем мире.

Стевия медовая – полукустарник высотой до 80 см, обильно ветвящийся, с небольшими парными листьями и развитой системой корней. Цветет маленькими белыми цветами. Сейчас широко применяется при приготовлении пищи в азиатских странах и Южной Америке.

Условия для выращивания

Стевия уважает тепло и солнечный свет, поэтому она должна произрастать в хорошо освещенном месте, где имеется защита от сквозняков и порывов ветра, а идеальная температура воздуха для нее должна быть не менее 22 градусов. Также стоит помнить, что нельзя сажать стевию в низинах, где может скапливаться вода – ее излишки для растения губительны.

В отношении почвы стевия относительно не привередлива – она может расти везде, лишь бы грунт не был чересчур засоленным. Идеальная почва для нее – легкие супеси и песчаные субстраты с добавлением органических удобрений.

Стевия уважает компост и перегной, а вот с торфом стоит быть осторожнее, так как на нем она растет плохо.

Хорошие предшественники для нее – это бобовые. Показатель рН грунта должен быть в переделах 5,5-6. Если на садовом участке присутствует только глинистая почва, то в нее следует добавить дерн, перегной и крупный песок, чтобы она стала рыхлой и легкой – такой, какую любит стевия.

Выращиваем стевию

Вырастить стевию из семян – задача не из простых. Это очень капризное растение. Большинство семян в итоге оказываются непригодными для выращивания. Рассадный период у стевии длится около 2 месяцев, поэтому сеять семена начинают в апреле.

  1. Подготовьте ящики и грунт для посева.

  2. На поверхности земли сделайте маленькие ямочки и в каждую поместите по 2-3 семени.

  3. Слегка присыпьте ямочки с семенами почвой – слой должен быть не более 3 см.

  4. Смочите поверхность почвы водой при помощи пульверизатора и прикройте пленкой или стеклом.

  5. Ящик с будущей рассадой поставьте по УФ-лампу. Первые дни не выключайте ее даже на ночь.
  6. Обеспечьте в помещении с ящиками температуру воздуха не менее 25 градусов.
  7. Первые ростки появятся через 1-2 недели. После этого сразу снимите с рассады крышку.
  8. Через 3 недели время работы УФ-лампы сократите до 15 часов в день.
  9. Когда у рассады появятся крепкие листочки, ее прореживают, удаляя хилые растения.

Стевию можно вырастить и из черенка. Этот способ гораздо проще, чем предыдущий, но для него понадобится материнское растение не младше 2 месяцев. Срезать черенки-верхушки побегов длиной около 10 см следует в мае-июне. Перед укоренением у него удаляют нижние листочки, затем вкапывают в землю на глубину до 6 см, опрыскивают водой и прикрывают банкой или пленкой. Первое время черенок и грунт вокруг него несколько раз в день опрыскивается при помощи пульверизатора. Укоренение происходит в течение 10 дней.

Видео — Выращивание рассады стевии

Уход за рассадой

Пока растения совсем малы, поливают их очень аккуратно, при этом контролируя влажность – почва не должна быть сырой. Идеально, если получится организовать нижний полив, то есть ставить ящик с рассадой на некоторое время в воду.

На подоконнике, где стоит рассада, не должно быть сквозняков, а также важно убрать остальные домашние растения – стевия не любит соседей.

Когда маленькие стевии подрастут и вытянутся до 12 см, верхушки у них укорачивают на 3-4 см – благодаря этой процедуре растения начнут хорошо ветвиться.

Если вы планируете выращивать стевию в квартире, то по окончании рассадного периода кустики нужно пересадить в отдельные горшки диаметром не менее 10 см.

Пересадка в открытый грунт

Переселение стевии на улицу – один из самых ответственных моментов. Неправильными действиями можно загубить весь свой труд. Перед тем, как растения окончательно переедут на улицу, их важно закалить. Для этого рассаду сначала пикируют в отдельные горшочки и затем выставляют их ежедневно на несколько часов на улицу. Погода в это время должна быть теплой и солнечной. С каждым разом молодые стевии остаются на улице все дольше.

Высадка в грунт производится тогда, когда риск заморозков минимален, а температура воздуха днем держится не менее 18 градусов. Процедуру проводить лучше всего вечером.


На первое время, пока растения не приживутся, их прикрывают пленкой. Так как корни у стевии располагаются близко к поверхности, то почву вокруг растения мульчируют, чтобы они не пересохли.

Видео — Как правильно посадить стевию в грунт

Уход за стевией

Стевия – дама с характером. Чтобы она не погибла, важно обеспечить ей хорошие условия произрастания.


2013-05-27

Выращивать стевию на даче меня научила тетя. После диагноза сахарный диабет пожилая женщина заменяет сахар в рационе листьями этого растения.

Вкус у стевии специфический, приторный. Однако моей маленькой дочке медовая травка сразу полюбилась. Из-за того, что малышка обрывала и съедала сладкие молодые листики, первую рассаду мне удалось получить с большим трудом. Но дочь я не ругала, ведь стевия полезна для работы мозга; укрепляет иммунитет и нервную систему человека.

Посадка семенами

Первый год я посадила стевию семенами , взятыми у тети. Лето было жаркое, и они успели нормально вызреть, что в Средней полосе происходит не всегда. Отбирают семена так: с высоты человеческого роста кидают по 1 семечку вниз. Те, которые кружатся при падении, на посадку не идут-они пустые. В конце апреля — начале мая семена высадите в обычную огородную землю, разбавленную песком, или в таблетки из торфа. Углубляйте на 0,5 см. Пролейте из леечки, накройте прозрачной пленкой и отнесите для стратификации в прохладное место с температурой от +4 до +7° на 2-3 недели. Я выставляла ящик с посевами на застекленную лоджию.

Потом занесите его в комнату и поставьте на южный подоконник. С появлением всходов пленку снимите. Когда на каждом ростке вырастет по 2 больших листа, растения нужно рассадить. Заглубляйте по семядольные листики.

В начале июня я высадила рассаду в огород. Делать это лучше в пасмурную погоду или под вечер. Заглубляйте растения в землю до 8 см. Полейте теплой водой и сразу окучьте на 1/3 стебля.

Деление куста

Семена всходят не все. Из десятка — где-то 3-4. Поэтому многие предпочитают размножать стевию делением куста . Я тоже постепенно перешла на этот метод.

Осенью выкопайте 1 куст стевии и посадите его в ящик. Он у вас отлично перезимует на подоконнике, а в открытом грунте стевия зимой вымерзает. Темными зимними вечерами и хмурыми утрами по 2 ч. подсвечивайте травку лампой, не то она начнет горчить от недостатка солнца.

Поддерживайте форму куста, не позволяя побегам чрезмерно вытягиваться. Срезайте у их, оставляя 3-4 пары листьев. Если у вас есть погреб, то можете хранит там корни стевии в ящике с землей. Тогда вообще никаких забот с ней не будет. Только в марте выставьте ящик на подоконник и полейте корни, чтобы они дали побеги. В конце весны поделите куст на части и высадите на грядки, оставляя между растениями по 30 см.

Размножение черенками

Стевию можно размножать и черенками . Укореняются они стопроцентно. На исходе зимы отрежьте острым ножом побеги от куста на подоконнике и воткните их во влажную землю. Дренаж должен быть обязательно. Отнесите ящик в тенек. Пленкой накрывать не стоит, лучше чаще поливайте и опрыскивайте черенки.

Когда они примутся и пойдут в рост, оборвите верхушки. От этого начнут расти боковые ветви, и одиночные побеги превратятся в пышные кустики. В начале лета перенесите их на грядку.

Уход за культурой

К почве стевия нетребовательна, в уходе неприхотлива. Растет, где посадите, лишь бы не на солончаках. Желательно в полутени от крон деревьев, на солнцепеке придется притенять ее газетой или тканью в разгар дня. Не любит медовая трава и холодов ниже +12° . Поливайте ее часто, но понемногу. Рыхлите под ней землю, подкармливайте через каждые 2 недели комплексными удобрениями, растворенными в воде.

Первое время пропалывайте. Потом она разрастется и забьет сорняки.

Заготовка растения

В середине и в конце лета перед началом цветения я срезаю серпом все побеги стевии на 15 см от земли, обрываю листья, сушу их под навесом и использую зимой, заваривая с чаем. Сушеную медовую траву можно добавлять в джемы и выпечку, измельчив ее в кофемолке. Чтобы перебить травянистый привкус, я подмешиваю к ней корицу.

Стевия практически не содержит калорий , а по сладости 1 ч. л. порошка сушеной травы равна 2-3 ст. л. сахара.

Источник: Софья ГРОШИНА

  • Смотри по теме
  • Расскажите друзьям

Наверняка многие слышали о страшных фактах, говорящих о вреде сахара, от которого образуется сахарный диабет, портятся зубы, появляются лишние килограммы, нарушаются обменные процессы в организме. Но, к счастью, имеется отличная природная альтернатива сахару — медовая трава или стевия , которая в несколько сотен раз является намного слаще, чем свекольный или тростниковый сахар.

Для того, чтобы сделать большую чашку чая достаточно сладкой, хватит нескольких маленьких лепестков этого растения. Проще всего будет приобрести данный продукт в аптеке , но многие, наверное, думали о том, чтобы на их подоконниках и дачных грядках росла стевия, которую вырастить в домашних условиях из семян вполне реально.

Общее описание

Такое растение, как стевия, известно многим людям уже на протяжении длительного времени. В древние времена индейцы использовали данное растение в целях приготовления различных сладких напитков и называли его гуарани. На территории Европы о медовой траве люди узнали благодаря одному ботанику Антонио Бертони, изучавшему культуру в Парагвае.

Конечно, многие хотят такую сладкую траву всегда иметь под рукой.

Именно поэтому идеальным решением станет выращивание стевии из семян в домашних условиях , что позволит контролировать качество и чистоту продукта. В дикой природе данное растение произрастает на территории тропических лесов, поэтому выращивание стевии в нашем российском климате в открытом грунте является довольно проблематичным, но при желании всё возможно.

Для того, чтобы вырастить стевию из семян в домашних условиях, необходимо поддерживать особый микроклимат в помещении . Опытные цветоводы говорят о том, что данная культура является довольно прихотливой, требует высокой температуры воздуха и влажности, ее молодые побеги являются очень нежными, а купленные при этом семена стевии не особо радуют хорошими всходами.

Именно поэтому многие предпочитают купить уже готовые саженцы медовой травы и высадить их в горшочке или в открытый грунт на своем дачном участке.

Тем не менее если у вас имеется большое желание пройти весь путь выращивания стевии в домашних условиях самостоятельно, создав при этом сладкий кустик из семян, вы можете ознакомиться с некоторыми простыми правилами ухода и содержания данного растения ниже.

Как вырастить рассаду из семян?

Прежде всего, необходимо обзавестись семенами, которые в будущем смогут вырасти в полноценную рассаду.

К счастью, в настоящее время такие семена можно приобрести в специализированных магазинах . Если же в вашей местности таких магазинов не имеется, то семена можно заказать в одном из многих интернет-магазинов и просто дождаться посылки. А вот позаботиться о закупке посадочного материала необходимо заранее, так как посев рекомендуется производить не позднее середины марта.

Отбор семян

Прежде всего, необходимо заняться отбором семян растения перед процессом посадки, так как данная культура отличается своей низкой всхожестью, как это уже говорилось ранее.

Если семя опускается на дно быстро, то оно является пригодным для посева. Если же семена в воде кружатся и переворачиваются, то их рекомендуется выкинуть, так как в таком случае всходов от них не дождаться.

Подготовка семян

Перед процессом посева посевной материал необходимо подготовить. Подготовка заключается в следующем:

  • Прежде всего, семена необходимо замочить в теплой воде, после чего они просушиваются на бумаге до полного высыхания. Данное действие поможет повысить уровень всхожести материала, а также ускорить момент появления первых ростков.
  • После этого семена укладываются в неглубокие лунки по 2 штуки в каждую ямочку, при этом слегка присыпаются грунтом. Некоторые цветоводы предпочитают оставлять семена стевии на поверхности субстрата непресыпанными. Сверху сеянцы сбрызгивают водой из пульверизатора, а ящик или горшочек оборачивается полиэтиленовым пакетом или пленкой, чтобы создать теплый и влажный микроклимат.
  • Сеянцы необходимо обеспечить достаточным освещением в помещении. Для этого во время проращивания семян рекомендуется на протяжении круглых суток держать над горшком с будущей рассадой включенные флуоресцентные лампы. Когда появятся первые всходы, световой день можно сократить до 15 часов в сутки.

Для появления нежной тропической культуры необходим свет и тепло, поэтому горшки с сеянцами необходимо выставить на самый тёплый подоконник в квартире. Если имеется такая необходимость, то помещение придется дополнительно подогревать. Идеальная температура под пленкой составляет от 24 до 27 градусов . Если температура будет ниже данного показателя, то всходы не появятся. При правильном обеспечении условий и выборе качественных семян, первые всходы появляются спустя 1-2 недели.

Выбор почвы

Данный пункт является довольно важным для медовой травы при посадке.

  • Стевия предпочитает расти в лёгкой, удобренной суглинистой почве. Если же вам показалось, что грунт является слишком глинистым, в него разрешается добавить немного песка. Для этого также подойдёт смесь из трех частей чернозема и 1 части компоста.
  • Если у вас не имеется возможности смешать хорошую землю самостоятельно, то можно купить готовую почвосмесь в специализированном магазине, так как корневая система растения является поверхностной и очень чувствительной к различным примесям, камешкам и мусору.
  • Также стоит уделить внимание кислотности грунта, в природе она выдерживается до 5 PH . В домашних же условиях рекомендуется придерживаться нейтрального показателя кислотности почвы.
  • Говоря о выборе горшков для стевии, которые будут заполняться необходимой почвой, то они должны быть не сильно глубокими, но при этом широкими. В этом случае, необходимо помнить о том, что корневая система медовой травы является поверхностной.

Уход за рассадой

Когда появятся первые ростки стевии, необходимо правильно организовать уход за рассадой. Здесь также необходимо соблюдать множество особенностей, которые заключаются в следующем:

  • Как только появились первые всходы, полиэтилен необходимо убрать, чтобы не помешать дальнейшему росту стевии. После этого рассаду необходимо проредить, удалив самые слабые расточки или пересадить их через один в другую емкость с аналогичным грунтом в целях облегчения процесса приживания.
  • Температура воздуха в помещении, в котором содержится рассада, должна быть довольно высокой, не менее 20 градусов. Кроме этого, необходимо соблюдать условия влажности воздуха, так как это капризное растение боится сухости и большой влажности. Несоблюдение водного баланса станет причиной пересыхания или загнивания поверхностной корневой системой стевии.
  • Что касается полива, то рекомендуется использовать нижний полив, либо два раза в день опрыскивать рассаду из пульверизатора.
  • Когда рассада в высоту достигает 20 см, ее необходимо подстричь, обрезать верхушки длиной около 5 см таким образом, чтобы оставить ствол с несколькими ответвлениями. Данная процедура даст толчок ветвлению у ростка, что является необходимым в целях получения множества сладких лепестков.

Высадка в открытый грунт

С наступлением тепла можно подумать о том, как посадить стевию в открытый грунт на своём дачном участке. Однако перед этим необходимо заранее провести процедуру закаливания рассады, вынося ее в тёплые дни сначала под день деревьев или кустов в тёплое, защищенное от сквозняков место. Со временем период нахождения рассады на свежем воздухе должен постепенно увеличиваться.

Процесс высадки в открытый грунт можно начинать спустя 8-10 недель с момента прорастания и только после того, как воздух стал на улице достаточно теплым. Рассада, как правило, высаживается в открытый грунт в июне, когда почва прогрелась уже до 10 градусов и более . В противном же случае, молодые растения можно загубить.

Стевия является довольно капризной культурой, которая прихотлива буквально во всём, даже в месте посадки. Для медовой травы рекомендуется выбирать участки на возвышенностях, чтобы вся стекающая вода после осадков не скапливалась у корневой системы растения. Место, в то же время, должно быть укромным, защищенным от сквозняков и ветра, хорошо освещенным, с легкой и чистой почвой без каких-либо камней и большого количества глины. Кислотность в грунте должна быть нейтральной.

Также стоит обратить внимание на то, что медовая трава любит расти в одиночестве, поэтому не рекомендуется высаживать ее рядом с другими культурами.

Когда вы выбрали идеальное место для посадки стевии в открытом грунте, можно приступать к основному процессу. Для этого каждый росток необходимо вынуть аккуратно из горшка вместе с земляным комом и посадить в заранее приготовленную лунку на не очень большую глубину. Корневую систему рассады необходимо слегка утрамбовать, покрыть грунтом, а сверху щедро присыпать слоем мульчи, которая поможет поверхностной корневой системе растения поддерживать идеальную влажность.

Рассада стевии должна высаживаться на расстоянии 40 см друг от друга . Между рядами должно находиться 50 см .

В целях удачного приживания рассаду рекомендуется укрыть на грядках пленкой. Также можно каждый росток накрыть отдельно срезанной пластиковой бутылкой на одну неделю. Но если при этом на улице стоит хорошая теплая погода, то закалённая рассада хорошо укорениться в открытом грунте без дополнительного укрытия.

Уход за рассадой в открытом грунте

Основной уход за рассадой в открытом грунте заключается в поддержании влажности, в прополке, в рыхлении почвы и в подкармливании.

  • Полив . Поливать рассаду стевии в открытом грунте рекомендуется не чаще 4 раз в неделю. При этом необходимо соблюдать баланс, чтобы молодые растения не были залиты, но и не страдали от нехватки влаги. После каждого процесса полива почву необходимо аккуратно рыхлить, а все появившиеся сорняки на участке надо удалять, так как медовая трава не любит незваных соседей.
  • Подкормка . Чтобы собрать хороший урожай со стевии, растение нуждается в подкормке, которая придает листьям ту самую сладость. Подкормка должно осуществляться каждые две недели. При этом под каждый кустик необходимо подливать удобрения, в состав которых входит азот. Минеральные удобрения рекомендуется чередовать с органическими. Составы удобрений необходимо разводить только согласно инструкции.
  • Обрезка . Обрезка является необходимым условием исключительно в домашнем выращивании стевии. Со временем редкие растения начинают удлиняться и тянуться к солнцу, что является причиной уменьшения количества лепестков, которые нам и нужны. Поэтому раз в полгода медовую траву, посаженную в горшок, необходимо обрезать. Во время обрезки у растения удаляются до половины побеги. Данная процедура способна запустить процесс ветвления стевии. Высаженные в открытый грунт растения иногда также нуждаются в обрезке. Обрезка в таком случае проводится тогда, когда стебли стевии начинают чрезмерно вытягиваться.

Как уже говорилось ранее, стевия способна отлично заменить вредный сахар, а также улучшить работу сердца, обмен веществ, снизить уровень холестерина в крови, прибавить сил и бодрости. Конечно, чтобы получить довольно хороший урожай, необходимо приложить максимум усилий и времени, но зато вы сможете быть уверены в том, что ваше сырьё будет качественным и безвредным для здоровья человека.

Которое привезли в Россию из Южной Америки. Данную культуру еще называют медовой травой, и это обоснованно, ведь листья стевии используются в качестве натурального заменителя сахара. Эта непримечательная культура особо ценится в народной медицине, ее можно выращивать как дома, так и в саду.

Стевия. Выращивание и размножение. Целебные свойства

Листья растения содержат достаточно много полезных веществ. Например, чай, завариваемый из них, при длительном применении способен поднять и укрепить иммунитет. Кроме того, стевия является натуральным (она в 200 раз слаще сахарина).

Использование растения в косметических целях также дает положительный эффект. Приготовленные маски и отвары делают кожу более гладкой и упругой, а также выравнивают цвет лица.

Стевия: выращивание, уход, посадка

Семена растения высевают в конце января или начале февраля. Это касается той рассады, которая впоследствии будет помещаться в грунт. В подготовленную почву желательно внести удобрение, а сами семена высевать только по поверхности земли, не присыпая. Далее это место надо закрыть пленкой или стеклом. Когда появятся всходы, нужно внимательно следить за тем, чтобы конденсат, скапливающийся на поверхности укрытия, не залил начавшие формироваться ростки.

Стевия, выращивание и уход за которой не требуют создания каких-то особых условий, достаточно легко приживается в нашей климатической зоне. Самое главное — высадку в грунт следует осуществлять только после того, как закончатся утренние заморозки. Первоначально саженцы можно поместить в парник или теплицу.

Молодые растения лучше высаживать в вечернее время или в пасмурную погоду. После этого каждое из них необходимо обильно полить. Место для посадки лучше подобрать солнечное, но максимально защищенное от ветра, сквозняки пагубно влияют на рост такого растения, как стевия. Выращивание данной культуры в саду требует обязательных подкормок. Обычно используют универсальное минеральное удобрение, которое подходит для овощных или ягодных культур.

В первый год после посадки не следует ожидать от растения интенсивного роста. На зиму его выкапывают и хранят в подвальном помещении. Сбор листьев растения производят в начале цветения, обрезают стебли примерно на 6 см от земли.

Выращивание стевии в домашних условиях легко осуществлять круглый год. Единственная трудность, с которой можно столкнуться, — это нехватка освещения в зимний период. В таких условиях листва растения становится мелкой, а стебли сильно вытягиваются. Данную проблему легко решить, обеспечив культуре дополнительное освещение. Стевия, выращивание которой происходит в комнатных условиях, должна быть обеспечена достаточным поливом. А горшок с ней лучше расположить в теплом и светлом месте. Кроме того, примерно через 4 месяца после посадки следует выполнить обрезку растения для получения большего количества боковых побегов и листочков. Далее кустик обрезают раз в полгода.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Все о цветах. Выращивание стевии в домашних условиях

11 05 2010      admin       6 комментариев

Стевия ребаудиана (Stevia Rebaudiana)

Семейство — сложноцветные (астровые)

Происхождение — Южная и Центральная Америка

Стевия широко известна как сахарозаменитель. «Медовая трава», как ее еще называют, не вредит здоровью и слаще, чем сахар, в десять раз! В то же время, нельзя не отдать дань декоративности этого растения. Поэтому сегодня становится популярным выращивание стевии в домашних условиях.

Видовое разнообразие стевии насчитывает около 300 видов. Но «сахарными» свойствами обладает именно стевия ребаудиана — о ней и поговорим.

Теплолюбивая стевия вполне может выращиваться в качестве домашнего растения. Цветет она небольшими белыми цветками. Куст стевии покрывают зеленые листочки с фигурным краем. В уходе стевия достаточно привередлива: ей нужна и высокая влажность, и особые условия освещения. Как правило, стевию также используют в качестве подсластителя: из нее с добавлением спирта или (реже) воды готовят сладкий сироп.

Но если ваша цель — именно выращивание сахарозаменителя, лучше воспользоваться парником или теплицей. В домашних условиях стевия растет хорошо, но в первый год еще не набирает «полную силу». В теплице же вы получите солидный урожай в первый же год выращивания «медовой травы».

Условия выращивания стевии в домашних условиях

Освещение. Стевия комфортно себя чувствует только на хорошо освещенных подоконниках. Оптимальный вариант — окно, выходящее на юг или юго-запад. В противном случае в листьях не накопится вещество, отвечающее за сладость.

Температурный режим. Летом стевия должна расти при температура +22-+25°С. Зимой температура может быть снижена до +15°С.

Полив. Стевия нуждается в хорошем поливе и постоянных опрыскиваниях.

Подкормки. Комплексными минеральными удобрениями, в период роста — дважды в месяц.

Землесмесь. Смесь дерновой земли с песком и перегноем, взятых в равных частях. Можно добавить биогумус (1% от объема землесмеси): стевии это пойдет только на пользу.

Формирование куста. Стевию рекомендуется подрезать, когда длина побегов превысит 20 см. Прищипывают верхушку, чтобы в рост пошли боковые побеги.

Размножение. Стевию можно размножить семенами. Их высевают в предварительно политую землесмесь из песка, перегноя (в соотношении 2:1) и биогумуса. Затем почву накрывают стеклянным колпаком. Когда семена дадут всходы, их держат под колпаком до тех пор, пока не появятся 2 листочка.

Затем ростки пересаживают в землесмесь из дерновой земли, песка и перегноя, и растят при нужном температурном режиме.

Аналогично можно рассадить стевию при помощи черенкования.

Сбор урожая. Если вы планируете собирать урожай, то лучше это делать, когда домашняя стевия только-только обзаведется бутонами. Побеги обрезаются до 15-20 см, и если лето затянулось, то есть шанс собрать и второй урожай. Если же скоро заморозки, то побеги срезают под пенек, а горшок с корневищем хранят в темном помещении при температуре от +4 до +8°С. Выходить за рамки этого температурного коридора не рекомендуется, иначе растение либо пойдет в рост, либо вымерзнет.

Wisenteta специально для сайта Все о цветах

© 2010, Все о цветах. Все права защищены. Использование материалов сайта в любом виде запрещено. Копирование статей со ссылкой на источник — только с письменного разрешения администрации сайта.

Поделитесь записью

Как вырастить, собрать и использовать листья стевии

Скорее всего, вы видели пакеты со стевией в местной кофейне. Но знаете ли вы, что стевию можно выращивать на собственном заднем дворе? Вот все, что вам нужно знать о том, как выращивать, собирать урожай и наслаждаться листьями стевии в домашних условиях.

Стевия — это бескалорийный подсластитель на растительной основе, который в 200 раз слаще сахара. Зеленые листья стевии можно выращивать в домашнем саду и собирать для получения огромного количества сладких рецептов, которые не повышают уровень инсулина и не вызывают воспаления, как сахар.

Мне нравится аромат зеленой стевии, и я регулярно даю посетителям по вкусу листья стевии из своего сада. Часто они выглядят одинаково после того, как попробуют его: это сочетание слов «Вау, это сладко» и «Хммм, это не сахар на вкус».

Это потому, что люди склонны думать о стевии как о диетическом продукте или заменителе сахара. Несмотря на то, что стевия часто продается таким образом, это трава с прекрасным ароматом и множеством применений. Если вы пытаетесь избавиться от сахарной зависимости, стевия может очень помочь, но ее также следует ценить за травяной, зеленый, сладкий вкус, который уникален сам по себе.

Как выращивание стевии спасло мне жизнь

После того, как я родила сына, все мои гормоны испортились, и я почувствовала себя ужасно. Я пошла поговорить со своим врачом о том, что могло сделать меня таким усталым, отечным, вялым и жаждущим еды. файл. время.

Для меня это не имело никакого смысла.

Я регулярно занимался спортом и следовал «Руководству по здоровью Канады» по сбалансированному питанию: все в умеренных количествах, постное мясо, радуга фруктов и овощей, обезжиренные продукты, цельнозерновые продукты.Я все делал правильно.

Но я чувствовал себя ужасно.

А я всегда голодал. Я жаждал сахара, как будто он всемогущо меня контролировал, и я не мог понять почему. Когда я спросил своего врача, могу ли я быть инсулинорезистентным, она ответила: «О, да, конечно».

Я был в шоке! Я спросил: «Почему ты не сказал мне об этом раньше? Вы не можете что-нибудь с этим поделать? » Она ответила, что то, что вы делаете, я уже делала: соблюдала здоровую диету и регулярно занималась спортом.

Ясно, что это не сработало.

Попрощавшись с сахаром

Итак, три года назад я резко изменил свою диету, отказавшись от всего сахара: сахара, меда, кленового сиропа и даже фруктов. Да хоть фрукты. Я также исключил все, что мое тело могло легко преобразовать в сахар: углеводы. Затем я вырезал все зерна и все крахмалистые овощи. Наконец, я добавил больше полезных жиров в свой рацион, органическое мясо и мясо травяного откорма, а также много-много зеленых овощей.

Эти изменения почти сразу сильно повлияли на мое самочувствие.Сначала я чувствовал себя ужасно. Я был так болен и чувствовал, что собираюсь умереть, когда избавлялся от сахара. Но затем, через несколько недель, мне стало намного лучше. У меня было больше энергии, чем когда-либо в моей жизни. Я почувствовал себя намного легче и менее опухшим. И я потерял тонну воспаления, что помогло резко уменьшить мою хроническую боль.

Как я изменил резистентность к инсулину

Цифры показали, почему я чувствовал себя намного лучше. Когда я впервые сдал кровь на анализ, она показала очень высокий уровень инсулинорезистентности, и я выглядел так, как будто я на пути к развитию диабета.За 6 месяцев диеты без сахара я сократил это число вдвое. В течение года у меня полностью изменилась инсулинорезистентность. А потом мой врач попросил меня научить ее тому, что я сделал!

Чтобы навсегда отказаться от сахара, потребовалась тонна силы воли. Без сахара. Вообще. Даже в мой день рождения. Ага, правильно, без праздничного торта.

Жить без сахара непросто. Сахар есть абсолютно во всем. Это часть каждого праздника и вечеринки. И это первое, чего хочет ваше тело, когда вы голодны.Ваше тело знает, что нужно быстро перекусить чем-нибудь сладким, чтобы это могло дать вам прилив энергии. И это так вкусно. Итак, так хорошо.

Я был приверженцем отказа от сахара во всех его формах, чтобы остановить цикл инсулинорезистентности и построить лучшую жизнь. Я хотел иметь энергию, чтобы вырастить сына. И прожить долгую жизнь, чтобы увидеть, как он вырастет.

Излишне говорить, что отказ от сахара был для меня спасением. Но также нет нужды говорить, что отказаться от любимых угощений может быть неприятно.Я изучил, как я могу использовать что-нибудь травяное и натуральное для создания рецептов, которые мне нравятся, которые не заменяют сахар, но даже лучше. Этот вкусный, сладкий и зеленый вкус — именно так я хочу прожить свою жизнь!

Вот где появляется стевия (и растение стевия!).

Все о заводе стевии

Раньше вокруг стевии были споры, особенно в Соединенных Штатах, где она была запрещена, потому что ее недостаточно исследования, чтобы сказать, безопасно ли это употреблять.Даже такие продукты, как аспартам и другие искусственные подсластители (ох, и сахар), считались безопасными для продажи на рынке.

Я не буду вдаваться в политику, стоящую за сахаром и подсластителями, потому что ресурсов более чем достаточно, чтобы пролить свет на эти вопросы. Я могу только говорить о том, что все, что я делаю для своего личного здоровья и здоровья моей семьи, должно иметь смысл и быть приятным для меня.

Короче говоря, когда я могу выращивать траву в своем саду органическими способами, я гораздо больше доверяю ее безопасности, чем искусственным или синтетическим продуктам.

Какой вкус у стевии?

Когда я впервые попробовал стевию, она была в виде порошка из пакета, и на вкус она была довольно горькой и очень сладкой. Честно говоря, мне это совсем не понравилось. Но когда я начал выращивать стевию в своем саду, я много экспериментировал, чтобы найти способы, которыми она может помочь мне кормить сладкоежек, делая при этом хорошие вещи для своего тела.

В качестве искусственного подсластителя стевия часто представляет собой прозрачный жидкий экстракт или белый порошок. По сути, сладкий компонент стевии был извлечен и добавлен либо к порошку, либо к жидкости, такой как спирт или глицерин, чтобы разбавить сладость и помочь удалить часть горького послевкусия.

Зеленая стевия, или Stevia rebaudiana, — это то, что вы будете выращивать в саду. Он растет как трава с листьями с зубчатыми краями и родом из Южной Америки. Коренные народы Южной Америки использовали стевию на протяжении сотен лет как в лечебных целях, так и в качестве подсластителя.

Вкус зеленых листьев стевии напоминает мне немного зеленого чая, смешанного с подсластителем. Это довольно сладко, так что немного — это очень важно. За последние три года, когда я выращивал и тестировал стевию в различных рецептах, я научился собирать и готовить ее, чтобы ни капли не упустить сахар.И, что более важно, стевия помогает мне держаться подальше от сахара, чтобы я не упал с повозки.

Как вырастить стевию

Выращивайте зеленую стевию на открытом солнце в контейнерах или в рыхлой, суглинистой, хорошо дренированной почве . Расставьте растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга, чтобы они могли заполниться и вырасти на 12-36 дюймов в высоту. Как и в случае с базиликом, если вы продолжите прищипывать растение назад и использовать верхние листья, оно станет более густым и густым с более прочными стеблями.

Стевию можно выращивать зимой из семян или укорененных черенков.Растения стевии теперь обычно продаются в вашем любимом садовом центре в разделе, посвященном травам.

Зеленая стевия может перезимовать в зонах 8 и выше, хотя чем старше растение, тем жестче становятся листья. Для самой свежей стевии лучше каждый год сажать новые черенки или новые семена.

Подрезайте стевию несколько раз в течение вегетационного периода , чтобы предотвратить цветение и стимулировать ветвление. Как только растение зацветет, аромат листьев становится менее привлекательным.Подобно большинству трав и овощей, которые вы едите ради их листьев, когда энергия растения начинает цвести, листья становятся горькими или менее ароматными.

Как собрать стевию

Если вы подрежете стевию несколько раз в году, у вас будет много свежих продуктов и рецептов в течение летних месяцев.

Обратите внимание на восхитительное кокосовое мороженое и десерт из дыни, которое шеф-повар Андреа из Burdock & Co приготовила из моей садовой стевии, когда я проводил там в прошлом году встречу с гостями.

Удалите листья со стеблей и используйте листья для приготовления свежего чая или жидкого экстракта. Вы также можете высушить листья , связав стебли и пучки и повесив их в прохладном темном месте , пока листья не высохнут.

Осенью собирайте урожай всего растения после того, как погода опустится. Более низкие температуры усиливают сладость листьев стевии.

Собирайте зеленую стевию утром , когда в ней самое высокое содержание сахара.

Как сушить стевию

Чтобы высушить стевию, срежьте стебли и свяжите их вместе садовым шпагатом .Повесьте их вверх дном на решетку для сушки трав в прохладном темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Когда не останется влаги, вы можете удалить листья и хранить их в банках Mason или измельчить в порошок.

Что делать с листьями стевии

Теперь, когда вы собрали и высушили стевию, что вы с ней делаете? Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать.

Домашний порошок зеленой стевии

Чтобы приготовить порошок зеленой стевии, которую можно использовать в рецептах выпечки, возьмите высушенные листья и поместите их в мощный блендер или кухонный комбайн (я использую насадку для сухих ингредиентов на моем Vitamix ), чтобы получить очень мелкий порошок.

Хотя этот порошок может быть очень мелким, он не растворяется в жидкостях. Вместо этого он просто всплывет наверх, поэтому вы, вероятно, не захотите использовать его в утреннем кофе. Мне нравится использовать его в выпечке и в рецептах, где он рассредоточен, как в муссе.

Подслащенный чай со стевией

Используйте свежие или сушеные листья стевии для подслащивания чая. Добавьте один небольшой листик в горячую воду в сочетании с другими чайными травами , чтобы добавить естественную сладость земли.Стевия не замачивается в холодной воде, поэтому вода должна быть теплой, чтобы высвободить сладость. Всегда помните, что стевия намного слаще сахара, что вам нужно совсем немного, так как это будет иметь большое значение.

Жидкий экстракт стевии «сделай сам»

Приготовление экстракта включает добавление листьев стевии к жидкости, чтобы усилить аромат. Затем вы процедите и выбросите листья, получив сладкий экстракт стевии, который легко использовать в жидкостях, таких как чай, газированные напитки, смузи и других рецептах, где порошкообразная стевия не растворяется.

Мне нравится этот рецепт приготовления экстракта стевии, потому что его можно приготовить в спирте, но есть также инструкции, как избавиться от алкоголя, если хотите.

Я надеюсь, что стевия изменит вашу жизнь к лучшему, как и мою. Дайте мне знать в комментариях, как вы используете стевию, и не стесняйтесь делиться своими любимыми рецептами!

Еще сообщения, которые могут вам понравиться:

Как вырастить стевию

Южноамериканский многолетний кустарник ( Stevia rebaudiana ), стевия — это трава с небольшими, умеренно широкими зелеными листьями, достигающая высоты около 2 футов в зрелом возрасте.Считается, что листья стевии в 10–300 раз слаще традиционного белого сахара, но они не содержат ни калорий, ни углеводов.

Хотя стевия только недавно стала известна в США, на протяжении тысячелетий она использовалась в качестве подсластителя коренными народами Центральной и Южной Америки. Как для диабетиков, так и для людей, сидящих на диете, стевия является хорошей альтернативой сахару. У стевии также есть легкое горькое послевкусие со вкусом лакрицы.

В то время как США ввели торговое эмбарго на стевию в 1990-х годах, потому что ее безопасность не была полностью доказана, FDA подтвердило (в 2008 году), что стевия не представляет какой-либо долгосрочной опасности.По словам Эндрю Вейла, доктора медицины, директора Программы интегративной медицины Университета Аризоны, стевия веками использовалась человеком без каких-либо известных побочных эффектов.

Для использования в выпечке и кулинарии листья стевии необходимо высушить и перемолоть в гранулированную форму: мелкий белый порошок. Однако вы можете использовать листья стевии в качестве подсластителя для горячих напитков, бросив листья прямо в напиток. Использование листьев стевии в холодных напитках не дает такого же эффекта.

casadaphoto / getty

Посадка Стевии

Стевию не так просто выращивать, как большинство кулинарных трав, но ее успешно выращивают в климатических условиях от юга Канады до юга Америки. Стевия устойчива в зонах устойчивости растений USDA 11 и выше и лучше всего растет в полувлажных местах с кислой, хорошо дренируемой почвой. Космические посадки на расстоянии 8-10 дюймов друг от друга в месте, где они будут получать полное солнце.Лучше всего стевия растет при рН почвы от 6,7 до 7,2.

Стевию часто можно найти в отделении трав в вашем местном питомнике. Большинство растений стевии продаются в виде черенков.

Выращивание стевии

Это растение лучше всего растет в прохладную летнюю погоду с сильным солнечным светом, но, как правило, плохо растет при высоких температурах. Стевия хорошо растет в контейнерах. Подобно орегано и базилику, стевия хорошо растет в горшках с одним-двумя растениями в горшке. Во время цветения растения стевии имеют ярко-белые цветы.Стевия обычно цветет с начала до середины осени.

Возможные проблемы роста

Хотя известно, что эти растения перезимовывают в климатических условиях вплоть до Зоны 8, если сажать стевию в более холодном климате, вы рискуете потерять растения из-за заморозков. Решение — выращивать стевию как однолетник или перезимовать растение в помещении.

Будьте осторожны при прополке, так как ветви растения довольно хрупкие. Стевия не имеет известных болезней или вредителей. Но было бы разумно защититься от вредителей и болезней, поражающих аналогичные кулинарные травы.

Сбор листьев стевии

В конце сентября или начале октября собирайте урожай всего растения, как только появятся цветочные почки, но до того, как они раскроются. В идеале собирайте урожай утром, когда в растении самое высокое содержание сахара. Кроме того, не забудьте собрать урожай до того, как распустится много цветов (от четырех до пяти бутонов). Если большинство цветов распустилось, они оставят горький привкус на всем растении.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как вырастить стевию | Руководство по садоводству

Стевия ребаудиана

Стевия ( Stevia rebaudiana ) — нежное многолетнее растение (в зонах USDA 9-11), обычно выращиваемое как однолетнее растение. Листья растения — натуральный подсластитель. Стевия в 300 раз слаще сахара, не содержит гликемии, калорий и углеводов.Министерство сельского хозяйства США одобрило его использование в качестве пищевой добавки. Одно растение дает примерно ½ фунта сушеных листьев. Немного имеет большое значение. Листья становятся самыми сладкими незадолго до того, как растение зацветет в конце лета до осени. Более низкие температуры и короткие дни усиливают сладкий вкус.

Выращивание травы Стевии

Не рекомендуется сеять семена стевии непосредственно в открытом грунте. Начинайте в помещении за 8-10 недель до средних последних заморозков. Лучше всего прорастать при температуре от 70 до 75 градусов по Фаренгейту.Всходы должны появиться через 7–21 день. Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, вы можете пересадить их в горшки диаметром 3 дюйма и хранить в них до тех пор, пока ночные температуры не станут стабильно выше 50 градусов по Фаренгейту. Пересадите на открытом воздухе на подготовленную грядку с богатой, хорошо дренированной почвой, засыпанной органическими удобрениями и компостом. Стевия предпочитает солнце, но дневная тень идеальна, особенно в жарком климате. Разместите саженцы через каждые 18 дюймов. Расставьте ряды на расстоянии от 20 до 24 дюймов. Отдельные листья можно собирать на любом этапе или выдергивать все растение.Со зрелого растения можно отрезать целые ветви, а листья удалить. Никогда не удаляйте более 1/3 растения за раз, если хотите, чтобы рост продолжился. Чтобы высушить листья, повесьте небольшие пучки перевернутых стеблей в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Когда листья высохнут, удалите и храните целиком. Перед употреблением растолочь.

Выращивание культур

В контейнерах, на гидропонике или пересажен в почву. Стевию можно выращивать круглый год в помещении в контейнерах при правильном уходе.Сожмите до желаемой высоты.

Высота растения

Стевия может вырасти до 4 футов (120 см).

Расстояние между заводами

Космическая стевия сажает на расстоянии 30-45 см друг от друга.

Предпочтительный диапазон pH

Стевия растет в широком диапазоне pH от 5,0 (сильнокислый) до 8,0 (щелочной) с идеальным диапазоном от 6,5 до 7,5.

Распространение

Стевию чаще всего размножают семенами в помещении, в квартире или в контейнерах за восемь недель до пересадки на открытом воздухе.Сажайте только очень темные семена при комнатной температуре от 70 до 75 градусов по Фаренгейту для наилучших результатов прорастания. Стевия также легко размножается черенками и культурой тканей.

Период прорастания семян

Семена стевии прорастают в почве примерно от 7 до 21 дня.

Количество семян на грамм

На грамм содержится от 2500 до 3000 семян стевии.

Требования к почве

Стевия лучше всего растет на богатой, хорошо дренированной почве, засыпанной органическими удобрениями и компостом.Мульчирование помогает сохранять корни прохладными и предотвращает потерю влаги, а также помогает отпугнуть сорняки. Не над водой.

Альтернативные среды выращивания

Почвенные смеси без почвы (Pro-Mix, Sunshine Mix и др.), Перлит, вермикулит, минеральная вата, кокосовый торф, Oasis Rootcubes.

Время от посевного материала до товарного растения

Семена до готовых пробок, 5 недель; пробки к товарным растениям, 4 недели.

Требования к солнцу и освещению

Стевия хорошо растет на открытом солнце и в полуденной тени в жарком климате.

Стевия будет удовлетворительно расти в помещении при использовании стандартных люминесцентных ламп и исключительно хорошо при освещении высокоэффективными люминесцентными лампами T5 для растений, компактными люминесцентными лампами или лампами с высокой интенсивностью разряда (галогениды металлов или натриевые лампы высокого давления). Стандартные люминесцентные лампы должны находиться на расстоянии 2–4 дюйма от верхушек растений, мощные и компактные люминесцентные лампы должны находиться на высоте примерно один фут над растениями, а HID-лампы — на высоте 2–4 футов над растениями, в зависимости от мощности.

Используйте колеблющийся вентилятор, осторожно перемешивая рассаду не менее 2 часов в день, чтобы стимулировать более короткие, устойчивые и естественные привычки растений.

USDA выносливость

зоны 9-11 как многолетник; однолетний во всех остальных зонах.

Требования к воде

Требует постоянно влажной почвы в летнюю жару. Поливайте стевию регулярно, чтобы почва почти высохла. Остерегайтесь чрезмерного полива, особенно в контейнерах и после пересадки.

Потенциальные вредители и болезни растений

Вредители и болезни обычно не являются проблемой для стевии. Помимо совок и животных, которым нравится сладкий вкус, количество вредителей минимально. Тля, трипсы и белокрылки могут быть потенциальной проблемой в теплицах.

Особые примечания

Лучше всего собирать стевию непосредственно перед цветением, так как цветы могут придавать листьям неприятный аромат.

Купить семена стевии по ботаническим интересам


Руководство по выращиванию стевии

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Любая средняя, ​​хорошо дренированная почва.

Позиция

Полное солнце или полутень.

Морозостойкость

Стевия — нежное многолетнее растение, выращиваемое как однолетник с вегетативным размножением. Родительские растения, привезенные зимой в закрытое помещение, дают весной укорененные стебли.

Кормление

Обычно не требуется. Если необходимо, в разгар лета можно добавить водорастворимые удобрения, чтобы придать растениям бодрость.

Товарищи

Тимьян и майоран.Стевия — прямостоячее растение, которое сочетается с травами, образующими холмики.

Шаг

Отдельные растения: 1 фут 1 дюйм (35 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 11 дюймов (30 см) с зазором между рядами 1 фут 3 дюйма (40 см) (минимум)

Сеять и сажать

Начните с купленного растения, потому что семена стевии очень неохотно прорастают. Растения выращивают из укорененных черенков, взятых от растений, выращиваемых в теплицах.
Наш Планировщик сада может составить индивидуальный календарь, в котором нужно сеять, сажать и собирать урожай для вашего района.

Банкноты

Частое защемление помогает сохранять растения густыми и полными, а также задерживает цветение.

Сбор урожая

Соберите веточки по мере необходимости на кухне. Собирайте стебли для сушки в середине лета, незадолго до цветения.

Поиск и устранение неисправностей

Стевия хорошо себя чувствует в теплую погоду и может медленно расти в очень прохладных условиях.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Как быстро и легко приготовить маринованный перец в холодильнике
12 довольно умных приемов сбора урожая
Планируйте грядки под озимые овощи

Как вырастить стевию для получения более сладких чаев

Самые сладкие растения в моем саду — это не ягоды и не плоды деревьев, а длинная зеленая трава, известная как стевия.В своем родном Парагвае листья стевии, называемые каа-хе-хе, пьют в чае на протяжении тысячелетий, а в последнее время стали всемирным продуктом питания. В 2012 году продажи стевии для переработки в заменители сахара превысили 300 миллионов долларов.

Я с подозрением отношусь к обработанным продуктам, полученным из стевии, но не сомневаюсь в том, что выращиваю свои собственные и использую листья для подслащивания травяных чаев, что, на мой взгляд, является их лучшим применением. Исторические записи 500-летней давности сообщают, что члены племен гуарани жевали листья, но я не рекомендую этого делать.Жевать только один лист стевии в сто раз слаще сахара — все равно что съесть три пакета искусственного подсластителя. Фу.

Вопрос о переработанном продукте по сравнению с цельной травой дает ответ, когда вы начинаете выращивать стевию, которая дает побеги собираемых листьев в течение лета. Кроме того, во всех странах, кроме полутропических, материнское растение должно оставаться в живых всю зиму в помещении, из которого садовник выкорчевывает новые растения ранней весной. В хорошие годы, когда мои растения хорошо растут, кажется, что всегда есть свежая или сушеная стевия, потому что небольшое количество имеет очень большое значение.

Выращивание стевии в саду

Нежное многолетнее растение по своей природе, стевия — растение теплого сезона, которое выживает на открытом воздухе только там, где земля не замерзает зимой. В саду вы можете обрабатывать стевию, как базилик, но вместо того, чтобы начинать с семян, вы должны начать с растения. Крошечные семена стевии имеют низкую всхожесть, потому что они быстро теряют жизнеспособность, поэтому начало выращивания растения из укоренившегося черенка сэкономит время и нервы.

Высаженная на теплой, солнечной почве, стевия дает вертикальные ветви, которые необходимо прищипывать каждые четыре-шесть недель, если вы хотите, чтобы растение стало густым.Эти подсказки можно собирать и сушить вместе с любыми листьями, которые вы собираетесь собрать. Большой урожай приходит в конце лета, когда можно срезать растения вдвое и высушить листья. Это важно сделать до того, как сформируются крошечные белые цветки, потому что, как только растения стевии начнут цвести, они не вернутся к образованию новых зеленых листьев.

Как сохранить растение стевии зимой

Стевию бывает трудно найти весной, поэтому я предпочитаю держать парочку у самого солнечного окна зимой.Некоторые люди выкапывают свои уличные растения, обрезают их и кормят в течение зимы в помещении, но я добиваюсь лучших результатов, укореняя черенки в конце лета и выращивая новые растения в помещении. Растениям, никогда не знавшим яркости полного солнца, легче угодить в помещении, чем большим растениям, которые провели лето в саду.

Некоторые люди укореняют кончики стеблей стевии в воде, но быстрее закладывать маленькие черенки во влажную смесь для посева семян или перлит. Мне нравится работать с небольшими боковыми ветвями, оттянутыми вниз от основного стебля с прикрепленной полоской ткани стебля.(Ткани на стыке ствол / ветвь загружены клетками, способными расти в корни). Когда мои маленькие черенки стевии держат во влажном состоянии под флуоресцентным светом, они укореняются в течение двух-трех недель, и в это время лучшие из них продвигаются на свое постоянное место в окне, выходящем на юг.

Если зима идет хорошо для растений стевии, весной они сильно стригутся, при этом черенки укореняются до тех пор, пока на них не появятся признаки нового роста. Когда заморозки стали историей, а почва теплая, эти черенки пересаживают на улицу, где из них вырастает сезонный урожай.

Консервирование листьев стевии

Листья стевии быстро сохнут в дегидраторе или даже между страницами книги, если у вас их всего несколько. Если у вас есть только небольшие партии, сухие листья можно смешать с другими высушенными в домашних условиях травами, такими как мята, крапива и листья малины.

Из стевии, выращенной в домашних условиях, также можно делать концентрированные экстракты на водной основе или настойки на спиртовой основе, которые аналогичны коммерческим жидким продуктам из стевии в том, что их следует измерять по капле.Я сделал и использовал и то, и другое, и вот пример, когда экстракция спирта на самом деле не нужна. Вместо этого приготовьте простой настой стевии: добавьте горсть листьев в стакан кипящей воды, снимите с огня и подождите час. Процедите концентрат через кофейный фильтр и храните в холодильнике в герметичной банке. Каждая партия будет немного отличаться, поэтому поэкспериментируйте с тем, сколько использовать. С суперсильной стевией лучше использовать слишком мало, чем слишком много.

Барбара Приятная

Сажайте, выращивайте и собирайте эту траву для получения естественной сладости

Выращивание стевии — это способ производить немного собственного натурального подсластителя (без калорий!).Кроме того, стевию легко выращивать, и она станет прекрасным дополнением к вашему саду с травами или съедобным палисадником.



Съедобный палисадник

Ваше товарищество домовладельцев мешает вам выращивать продукты во дворе перед домом? Что, если они даже не ЗНАЛИ? Моя электронная книга, The Edible Front Yard Garden покажет вам, как!


Введение в стевию

Возможно, вы знаете стевию как натуральный подсластитель, альтернативу тем мерзким розовым пакетикам подсластителя, которые вы получаете в ресторане.Если вы предпочитаете натуральные заменители сахара, а не розовые пакеты, возможно, вы используете подсластитель, полученный из стевии.

Стевия — это трава, которую выращивают из-за сладких листьев. Листья стевии маленькие и зубчатые, и это одна из тех красивых трав, которые можно легко засунуть в съедобный сад. Он вырастает примерно на 18 дюймов в высоту и в ширину.

Почему бы не попробовать сами вырастить стевию?

Почему стоит подумать о том, чтобы сажать стевию в домашнем саду

  • Фактор новизны, особенно для детей.Это настоящий сюрприз — жевать лист и получить такую ​​сладость!
  • Эта красивая трава хорошо себя чувствует в контейнерах для патио.
  • Это может быть забавный и удивительный подарок, сам по себе или смешанный с индивидуальной чайной смесью.
  • Он не содержит калорий и не усваивается организмом.

Выращивайте зелень!

Готовы выращивать свежую зелень, где бы вы ни жили? Подпишитесь на мое БЕСПЛАТНОЕ руководство по началу работы
и начните выращивать собственные продукты!

Получить руководство!

Требования к выращиванию стевии

Вы часто можете найти стевию в питомнике, но вы также можете вырастить стевию из семян.Посадить семена нужно в помещении, примерно за 8-10 недель до последних заморозков. Если вы решите начать с семян, вот несколько советов для начала.

Стевия — многолетнее растение недолговечное, но морозостойкое. В зонах 8 и 9 корни стевии перезимуют, а весной у растения появятся новые листья.

Почва и уход

Как только саженцы стевии достигнут трех-четырех дюймов в высоту, высаживайте их в своем саду после того, как минует опасность заморозков.Выберите место, где будет много теплых солнечных лучей. Добавьте немного компоста в посадочную яму, чтобы он начал правильную работу! При посадке стевии помните, что для нее нужна хорошо дренированная почва; не любит сырых корней. Лучше всего подойдет рыхлая суглинистая почва, которая порадует ваше растение стевии.

По мере роста стевии, время от времени отщипывайте кончики стебля, чтобы растение разветвилось и приняло более полную форму.

Растения стевии редко беспокоят вредители, что делает их легким дополнением к саду с травами.

Выращивание стевии в контейнерах

Посадка стевии в горшки позволяет перемещать их внутрь в холодные зимние месяцы для защиты. Выберите емкость диаметром 12 дюймов с дренажным отверстием. Поместите его на солнце и воду по мере необходимости, чтобы поддерживать влажные, но не влажные условия выращивания.

Уборка стевии

Лучшее время для сбора стевии — непосредственно перед тем, как растение вступит в стадию цветения. Когда вы видите, как начинают формироваться цветочные бутоны, пора. Чтобы собрать стевию, растущую в вашем саду, с помощью ножниц или ножниц срежьте стебли на расстоянии нескольких дюймов от основания растения.(В зависимости от вашего климата стевия может дать еще один виток свежего роста до наступления зимы.)

Сушка выращенной стевии

Я снял листья со стеблей, промыл их в миске с водой и покрутил в вращающей машине для салата. И здесь я немного сошел с ума. Вместо того, чтобы сушить листья в моем дегидраторе (вряд ли стоит тратить энергию на несколько противней) или в духовке (опять же, с потраченной впустую энергии),

Разложил на двух противнях для печенья и положил их в машину. Я такой серьезный. Там тепло! Даже в нашу пасмурную и пасмурную погоду листья сохли за ночь.

Если вы предпочитаете более традиционные методы сушки листьев стевии, установите дегидратор на 135 ° F и сушите в течение 2–4 часов или до хрустящей корочки. Храните сушеную стевию в герметичном контейнере до года.

Использование стевии

Во-первых, выращивание стевии означает, что вы можете сорвать один-два листа, когда находитесь в саду.Простое пережевывание свежего листа дает прилив сладости, который приветствуется, когда вы пытаетесь сократить потребление обработанного сахара. Я пробовала добавить несколько свежих листьев стевии в горячий чай, но не заметила особого подслащивания этим методом.

Сушка листьев стевии позволяет легче хранить сладкие листья и хорошо подходит для подслащивания горячих напитков. Если вы завариваете рассыпной чай, самый простой способ использовать сушеную стевию — добавить ее в ситечко вместе с чаем.

Вы также можете измельчить свежие листья стевии в простой ступке с пестиком, но имейте в виду, что в отличие от порошковой стевии, которую вы можете купить, измельченные листья на самом деле не растворяются. Использование их таким образом может потребовать немного поэкспериментировать!

Первоначально опубликовано в августе 2012 г .; этот пост был обновлен.

Нажмите, чтобы сохранить или поделиться!

Выращивание стевии в помещении: производите свой собственный подсластитель

Добавить в избранное

Кто сказал, что у нас не может быть всего? Мы начали заниматься домашним хозяйством, потому что хотели контролировать то, что мы едим и используем.Это включает в себя наши подсластители. Иногда бывает сложно найти сахар с минимальной обработкой, и большинство из них не местного производства, если только вы не живете в тропиках или там, где выращивают финиковые пальмы. Выращивание стевии в помещении дает много полезной сладости при небольших усилиях.

Если вы не живете на плантации сахарного тростника или у вас нет терпения вырастить, а затем варить сахарную свеклу, ваши возможности подслащивания ограничены. Вы можете начать проект по выращиванию медоносных пчел, получая пользу от опылителей и собирая как мед, так и воск.Возможно, вы могли бы выращивать зерновые культуры с естественным высоким содержанием сахара, а затем готовить из них такие продукты, как полезные рецепты сладкого картофеля.

Вышеупомянутые идеи предполагают наличие приусадебного участка или хотя бы садового участка. Независимо от того, живете ли вы на участке земли или в квартире, вы можете попробовать выращивать стевию в помещении.

Другой вид сладости

Хотя стевия на вкус в 8–150 раз слаще сахара, она оказывает незначительное влияние на уровень глюкозы в крови, потому что это не сахар. Молекулярное соединение состоит из углерода, водорода и кислорода, как и фруктоза, и глюкоза, но расположение более сложное.Стевия не ферментирует. Это pH-стабильный и термостойкий. Из-за этих характеристик вы не можете использовать его в качестве сахара в чайном грибе; его необходимо добавить после завершения брожения. Он не может кормить дрожжами хлеб или пиво. Стевия не может заменить сахар в конфетах или в рецептах варенья для консервирования, потому что кислотность сахара необходима для безопасности пищевых продуктов и помогает усвоению пектина. Но вы можете использовать его для подслащивания чая и в выпечке.

Хотя листья использовались коренными народами Южной Америки более 1500 лет, использование целых листьев или сырых экстрактов не было достаточно изучено, чтобы получить одобрение FDA.Экстракты высокой степени очистки были признаны безопасными и доступны в виде жидкости, порошка и растворимых таблеток. Это вызывает вопросы у критиков безопасности пищевых продуктов. Хотя экстракты были одобрены, некоторые из них проходят 45 различных этапов, включая химические вещества и продукты, полученные из ГМО. Что безопаснее: сырой продукт или переработанный?

Выращивание стевии в помещении

Как бразильское и парагвайское растение, стевия растет в зоне 9 или выше. Он может перезимовать в зоне 8 с защитой, но наверняка умрет на морозе.Садоводы в более холодных регионах сажают стевию весной и собирают урожай, когда становится холодно, но до того, как наступят настоящие морозы.

Выращивание стевии в закрытых помещениях продлевает сезон и позволяет собирать урожай постоянно.

Так как семена плохо прорастают, купите посаженные растения в питомнике или садовом центре. Стевия продолжает набирать популярность, поэтому растения должно быть легко найти. Используйте плодородную глинистую почвенную смесь и контейнер шириной не менее двенадцати дюймов. Если вы сажаете несколько растений в один контейнер, оставьте их на расстоянии двух футов.Держите почву хорошо дренированной, поливайте только тогда, когда высохнет верхний сантиметр. Разместите теплицу на прямом солнце или обеспечьте как можно больше света, добавив сильные ультрафиолетовые лампы, когда прямые солнечные лучи недоступны.

Стевия может достигать высоты от 18 дюймов до двух футов, в зависимости от местоположения и температуры. Выращивание стевии в помещении часто приводит к более мелким растениям. Чтобы стимулировать ветвление, обрежьте растения до того, как они зацветут, оставив около четырех дюймов. Либо высушите черенки в качестве подсластителя, либо укорените, чтобы вырастить больше растений.

Хотя стевия может жить около трех лет в теплом климате, с каждым годом она теряет свою силу. Самые сладкие листья растут в первый год. Садовникам, выращивающим стевию в помещении, рекомендуется держать несколько родительских растений, удаляя черенки, чтобы подготовить новые урожаи. Размножайте больше стевии с помощью корнеплодов. Посадите укоренившиеся черенки в плодородную почву, осторожно поливая, пока корни не приживутся.

Для сбора урожая срежьте ветви на несколько дюймов выше основания, оставив достаточно листьев для фотосинтеза и восстановления растения.Высушите листья и снимите их со стеблей. Хранить в прохладном сухом месте, например, в герметичной банке.

Как использовать листья стевии

Хотя вы можете использовать стевию в свежем или сушеном виде, не стоит использовать слишком много. Избыточное подслащивание может оставить горький лакричный привкус.

Положите свежий лист в чашку горячего чая, чтобы сладость настоялась. Или смешайте сушеные листья с чайной смесью, прежде чем заваривать насыпью или разложить ложкой по пакетикам. Одна восьмая чайная ложка необработанной стевии равна примерно одной чайной ложке сахара.Приготовьте настойку 50/50 из листьев, пропитанных зерновым спиртом в течение нескольких недель, затем осторожно нагрейте спирт в течение получаса, не кипятя, чтобы уменьшить объем и удалить неприятный привкус. Или избегайте алкоголя, замачивая листья в воде, близкой к кипящей, в соотношении одна часть листьев к двум частям воды. Процедите листья, затем перелейте воду в темную емкость и поставьте в холодильник.

Если вы хотите использовать естественную сладость, снизить потребление калорий и сахара или отказаться от ГМО-ингредиентов и химикатов, выращивание стевии в помещении обеспечивает много сладости при очень небольшой работе.

Первоначально опубликовано в 2016 году и регулярно проверяется на точность.

.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.