HomeВыращВыращивание креветок: разведение креветок на продажу (ноябрь 2021) — vipidei.com

Выращивание креветок: разведение креветок на продажу (ноябрь 2021) — vipidei.com

Содержание

Бизнес: выращивание креветок — Vismar Aqua

Так как в последнее время появляется все больше и больше вопросов на тему каких креветок можно выращивать в нашем климате, то решил дать развернутые ответы на ваши вопросы в этой статье. Если у вас все таки появятся еще вопросы на эту тему, то просьба задавать через форму внизу.

Ну буду ходить вокруг и около, а сразу возьмем быка за рога. В данное время самые популярные для выращивания в условиях аквакультуры являются следующие виды креветок: Penaeus monodon (тигровая), Penaeus vannamei (белоногая тихоокеанская) и Macrobrachium rosenbergii (малайзийская). Две первые — это морские, а последняя — пресноводная. Кроме этих видов еще выращивают P. indicus (индийская), P. stylirostris (восточная голубая) и еще пару видов. Но самыми распространенными и одомашненными являются три вышеупомянутых виды.

Креветка P.vannamei в УЗВ

Для выращивания соленоводных креветок нужна вода с соленостью от 15 до 35 ppt (15-35 кг соли на 1000 литров воды).

Температура выращивания от 17 до 34 (оптимальная — 28-30), потребность в кислороде не ниже 4 мг/литр. Для пресноводной креветки условия по температуре и кислороду почти не отличаются, а вот для их выращивания нужна пресная вода.

Тигровая креветка P. monodon

Для выращивания покупают постличинку в возрасте 10-12 дней (PL10-PL12). Именно такой аббревиатурой называются постличинка. Цифры после букв означают возраст особи в стадии постличинки. До стадии постличинки маленькая креветка проходить путь от науплии (зоеа, мизис) до постличинки за 10-15 дней.  Дальше личинку подращивают еще в течении 3-4 недель, когда она достигает веса 0,2-0,3 грамма. И только после этого ее можно высаживать в постоянные емкости для выращивания.

Пресноводная креветка Macrobrachium rosenbergii

Основные потребности при выращивании креветок:

  • температура воды
  • морская или пресная вода
  • наличие кислорода
  • наличие качественных кормов
  • переработка продуктов жизнедеятельности

Предлагаю пройтись по вышеуказанным пунктам, чтобы понять как это работает. Уверен, что после того, как вы прочитаете эту статью вопросов станет намного меньше и вы поймете, что ничего архисложного в процессе выращивания креветок нет.

Технология биофлокуляции в открытых водоемах

И так, температура. Надеюсь, что объяснять не нужно чем можно нагреть воду. Каждый для себя должен выбрать самый оптимальный вариант отопления. Источниками тепла могут быть твердотопливные котлы, тепловые насосы, электрика, газ. Некоторые фермеры в США используют когенераторы, которые позволяют при сжигании топлива получать тепловую и электрическую энергию. Читал, что где-то у нас в Черниговской области кто-то пытается организовать производство, но пока руки не дошли, чтобы вплотную познакомиться с этой технологией.

Помните, что чем лучше утеплено здание, тем меньше будет нужно потратить на отопление. Но с другой стороны: чем теплее здание, тем оно дороже в строительстве.

Для сохранения тепла нужно здание с наименьшими коэффициентами теплопотерь. Это может быть утепленный ангар, утепленное здание, и самый простой вариант — промышленная теплица. В случае с теплицей нужно дополнительно утеплить стенки бассейна. В моем случае стенки бассейнов будут дополнительно утеплены с помощью пенопласта, а сверху устроено накрытие из пузырчатой пленки. Помните, что чем лучше утеплено здание, тем меньше будет нужно потратить на отопление. Но с другой стороны: чем теплее здание, тем оно дороже в строительстве.

С пресной водой надеюсь, что проблем нет. Но желательно эту воду предварительно отфильтровать через механический многоступенчатый фильтр, а также через устройство УЗВ или озонатор. Стоит задача максимально очистить воду от механических взвесей, а также от возможных патогенов. До запуска постличинки воду нужно тщательно продуть с помощью аэраторов. Т.е. нужно включить все оборудование заранее, дней за 5-7 до запуска личинки. Воду нужно подогреть до нужной температуры выращивания. Помните, что постличинку присылают в прохладной воде, чтобы понизить потребление кислорода.

Поэтому нужно очень осторожно адаптировать личинку креветки к той воде, которая есть у вас. Но об этом я напишу отдельную статью.

В случае с морской водой, то для этого вам понадобиться растворить в вашей подготовленной пресной воде морскую соль в расчете 15-25 кг соли на 1000 литров воды. Соль морская не любая подходит, нужна специальная искусственная соль из приближенным к океанической воде ионическим составом.

Кстати, воду менять в бассейнах не нужно. Можно только подливать по мере испарения.

Хорошие и надежные контроллеры достаточно дорогие, но они реально позволяют сохранить урожай.

Так как у нас будет очень теплая вода и плотная посадка креветки (6-8 кг на 1 м3), то насыщение кислородом производится с помощью специальных форсунок. Нужно постоянно контролировать уровень кислорода с помощью специальных контроллеров. Современные контроллеры позволяют даже удаленно получать данные о состоянии водоема. Также с помощью этих контроллеров можно подключить аварийную подачу чистого кислорода (или дополнительных аэраторов) в случае непредвиденных ситуаций. Хорошие и надежные контроллеры достаточно дорогие, но они реально позволяют сохранить урожай.

Креветка очень избирательная в кормах.

Очень важная тема — корма. Креветка очень избирательная в кормах. Если вы когда-либо могли наблюдать за тем, как в аквариуме креветка кушает, то смогли видеть, что она очень аккуратно выбирает те кусочки, которые ей больше подходят. Это не рыба, которая глотает корм целиком. Креветка ждет, чтобы корм немного разбух и тогда выбирает оттуда самые вкусные кусочки. Задача производителей кормов создать корм такой плотности и с такими компонентами, чтобы креветка поглощала как можно больше вкусных частей. Для выращивания одного килограмма корма нужно 1,5-2 килограмма корма. Стоимость импортных кормов около 2,5-3 Евро за кг. В креветочном корме используется до 25% высококачественной рыбной муки.

Измерение уровня биохлопьев

Переработка продуктов жизнедеятельности производится по современной технологии, которая называется биофлокуляция. На эту тему написано много книжек, но чтобы объяснить простым человеческим языком, то продукты распада белков (аммоний) перерабатываются с помощью бактериальных хлопьев. Кроме бактерий в этих хлопьях селятся простейшие, коловратки и прочая мелюзга. Этими же хлопьями еще и питаются сами креветки. Для того, чтобы эта технология работала, нужно создать аэробные условия (с доступом кислорода), эти хлопья должны постоянно быть в подвешенном состоянии, чтобы все жители этих микроколоний получали необходимое количество кислорода. Для этого вода в бассейнах активно перемешивается с помощью аэрации, насосов, эрлифтов и т.д. Оптимальное число наличия этих хлопьев в воде 15 мл на каждые 1000 мл воды. Для удаления лишних хлопьев используется осадительные колоны (гидроциклоны) и протеиновые флотаторы, откуда осадок сливается в канализацию. Про технологию биофлокуляции я буду рассказывать более подробно чуть позже.

На каждые 100 м3 воды понадобиться около 2Квт/час электроэнергии.

Вот так, если очень кратко от технологии выращивания креветки в наших условиях.

Та схема, которую я предлагаю, называется суперинтенсивной. Она позволяет получать до 20 кг выращенной продукции с 1 м3 в год. На каждые 100 м3 воды понадобиться около 2Квт/час электроэнергии.

Кстати, по такой же технологии биофлокуляции можно выращивать карпа и тиляпию, которые с удовольствием потребляют биохлопья в пищу. Думаю, что эта технология окажется также перспективной для выращивания раков. Придет лето — будем пробовать.

Если вы заинтересованы в строительстве фермы для выращивания креветок, то советую ознакомиться с цифрами проекта «Креветка-5».

Мои контакты вы можете найти на странице Контакты. Зарабатывайте!

Удачи!



Previous Article

Проект «Креветка ваннамей — 5»

Next Article

Аквакультура: с чего начать?


ВЫРАЩИВАНИЕ КРЕВЕТОК

Подробности

Просмотров: 4301

 

В государствах тропической зоны Тихого океана (Индия, Индонезия, Малайзия, Вьетнам, Япония, Китай и др. ) издавна занимаются выращиванием тропических креветок, преимущественно принадлежащих к родам Penaeus, Metapenaeus и др. Креветки этих родов-типично морские тропические формы, обитающие южнее 30╟ с. ш. при температуре 15-33 ╟С и при солености 25-36 %. На нерест они подходят из открытых районов моря к берегам, и их личинки заносятся в солоноватые лагуны, где хорошо растут. Этим пользуются при организации лагунных хозяйств. Личинки креветок концентрируются у специально поставленных бамбуковых шестов, к которым привязаны связками водных растений и травы. Личинок собирают мелкоячеистыми сетями или сачками, сортируют, укладывают в глиняные кувшины и отправляют в выростные пруды. Наиболее продуктивными являются пруды, расположенные непосредственно у моря (средний урожай 1100 кг/га). Пруды, связанные с морем каналами, дают в среднем 750 кг/га. Наименее продуктивны (не более 450 кг/га) пруды связанные с морем через пруды первых категорий.

Чтобы повысить промысловую продуктивность, в выростные пруды вносят удобрения и стимулируют развитие кормовых планктонных и бентосных организмов. Таким образом, увеличивается кормность прудов, которая позволяет повысить плотность посадки личинок до 500 тыс/га. При обилии пищи без особого ухода за прудами за 6-12 мес креветки достигают товарного размера, длины 130 мм и массы 30 г. Креветок собирают бамбуковыми ставными ловушками или при спуске прудов. Уловистость ловушек возрастает в 2 раза, если у входа в них помещать источник света. Выход товарных креветок составляет 10-50 % числа посаженных личинок.
Одним из основных объектов выращивания являются креветки из сем. Penaeidae-гигантская тигровая креветка (Penaeus monodon), банановая (Р. merguiensis) и др. Их выращивают до товарного размера в хозяйствах и прибрежной зоне заливов, используя их слабый миграционный инстинкт.

 

В природе эти креветки созревают и нерестятся в морской воде. Нерест проходит с середины мая до конца сентября при солености воды 32-35 % и температуре 25-29 ╟С. Оплодотворенные яйца этих креветок выбрасываются в воду, а через 13-14 сут после нереста из них выклевываются личинки- науплии. Науплии в течение 36 ч линяют 6 раз и переходят в стадию протозоэа, находясь в которой в течение 5 ч также линяют 3 раза. Затем начинается стадия мизид. Мизиды линяют в течение 5 ч 3 раза и превращаются в постличинок. На этом этапе развития личинки покидают толщу воды и переходят к донному образу жизни. Внешне они похожи на взрослых особей.
В стадии протозоэа личинки начинают питаться одноклеточными водорослями, мелкими ракообразными. Постличинки питаются мелкими бентическими организмами и растениями.

Источник: Морская аквакультура. П. А. Моисеев, А. Ф. Карпевич, О. Д. Романцева и др.. — М.: Агропромиздат,1985.

 

 Смотрите так же

Выращивание креветок

Креветки (Natantia)

 

Культивирование длиннорукой креветки-макробрахиум

 

Разведение японской креветки

 

ВЫРАЩИВАНИЕ РЕЧНЫХ РАКОВ И ПРЕСНОВОДНЫХ КРЕВЕТОК

 

Технология выращивания пресноводных креветок

 

Экономическая эффективность выращивания гигантской пресноводной креветки Астраханской области

 

Влияние абиотических факторов на рост и выживаемость личинок гигантской пресноводной креветки

 

Виды морфологических нарушений у личинок гигантской пресноводной креветки

Выращивания пресноводных креветок

Технология выращивания пресноводных креветок

Для выращивания пресноводных креветок, в том числе гигантской пресноводной (Macrobrachium rosenbergii), подходят мелководные сбросные водоемы (пруды) на юге России (Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская и Астраханская области, Республика Дагестан) с продолжительным (до сентября) вегетационным периодом.

Наиболее стабильные результаты дает метод «зеленой воды», позволивший достичь успеха в массовом выращивании креветок. При этом способе часть воды в емкости с личинками регулярно заменяется «зеленой водой» с высоким содержанием фитопланктона (около 1 млн клеток на 1 л), состоящего в основном из зеленых водорослей, в частности морской хлореллы. Чтобы вызвать цветение воды, ее удобряют суперфосфатом, мочевиной и фекалиями рыб или вносят четыре части карбамида на одну часть комплексного минерального удобрения (азот : фосфор : калий 15:15:15), возможны и иные способы удобрения. Иногда используют монокультуру морской хлореллы, в этом случае для предотвращения развития других водорослей один раз в неделю в емкость с личинками добавляют 0,5%-ный раствор медного купороса. Использование «зеленой воды» позволяет улучшить качество воды за счет быстрого поглощения водорослями аммония, даже если он присутствует в опасных для личинки концентрациях (0,6 мг/л).

Личинки креветок не могут переваривать фитопланктон, даже если заглатывают его, но водоросли могут служить пищей наупли-ям артемии, которыми питаются личинки. Предполагается, что «зеленая вода» может способствовать лучшему захвату пищи личинками. Добавление диатомовых водорослей не влияет на содержание аммония, нитратов и нитритов, но значительно увеличивает выживаемость и ускоряет развитие личинок.

Главная функция «зеленой воды» — очистка от вредных веществ, если эту очистку осуществлять другим способом, можно обойтись без использования фитопланктона. Например, на Гавайях в большинстве питомников фермеры применяют «полупроточную» систему выращивания личинок. Имеются отдельные емкости для чистой воды, «зеленой воды» и выращивания личинок, соленость воды поддерживается на уровне 10-15%о. Сразу после вылупления личинки помещают в емкости (плотность посадки — 160 шт/л), затем, по прохождении примерно половины срока личиночного развития, их разреживают (плотность посадки до 40 шт/л). В одном из питомников ежедневно в емкостях с личинками половину воды заменяют «зеленой», в других — проводят подмену части воды на «зеленую» в определенные дни на ранних стадиях развития личинок, а затем доливают чистую воду. Например, между 3 и 6 днем 30% воды заменяют «зеленой», затем между 7 и 9 — 40, между 10 и 13 — 50% воды заменяются чистой, после чего доливается еще 100% «зеленой воды». Таким образом общий объем увеличивается вдвое, а плотность посадки уменьшается на 14 день после рассаживания личинок из одной емкости в две такие же (плотность посадки уменьшается еще вдвое), уровень воды в емкостях понижается на 50%, и их доливают до полного объема чистой водой. Такие подмены воды продолжаются до конца личиночного периода. Еще на одной ферме применяется постоянный небольшой проток — за одни сутки обменивается около 50% воды. Таким образом, высокий уровень качества воды поддерживается в креветочных питомниках фермерских хозяйств на Гавайях несколькими способами: подменой воды, сифонированием и добавлением фитопланктона.

При такой системе очистки воды не наблюдается опасных уровней неорганических токсинов, пестицидов или тяжелых металлов. Также и основные метаболические токсины: аммиак, нитраты и нитриты не успевают накапливаться до опасных уровней (соответственно 10 и 2-3 мг/л) благодаря своевременной подмене воды и жизнедеятельности фитопланктона. Кроме того, таким образом поддерживается рН в оптимальных для личинок пределах. Выживаемость при этом способе выращивания обычно составляет 5070%, на каждые выращенные 100-500 постличинок использовалось около 1 м3 воды, средняя продукция постличинок — 30 шт/л.

В настоящее время во многих странах метод «чистой воды» вытеснил метод «зеленой воды». Это происходит обычно в двух случаев: или личинки выращивают более простым и дешевым методом в небольших объемах, или применяют более интенсивные методы очистки воды при помощи механических и биологических фильтров большой мощности и строго контролируют все параметры ее качества.

Личинки содержатся в бассейнах, уровень воды в которых составляет 25-75 см, соленость — 12%о. С десятого дня выращивания 102 ежедневно подменяют 10-50% воды. Выживаемость личинок составляет 10-50%.

Метод интенсивного выращивания личинок в чистой воде разработан в Центре океанологии на Таити на основе технологии выращивания личинок морских креветок. По сравнению с обычно применяющимися методами выращивания личинок гигантской пресноводной креветки этот способ дает возможность содержания личинок при плотности 100 шт/л и выходе постличинок 60 шт/л против не более 50 и 30 шт/л соответственно при традиционных методах. Эта технология требует строгого контроля всех важнейших параметров выращивания — температуры, освещенности, качества воды, условий кормления, профилактики болезней и поддержания их на оптимальном уровне независимо от колебаний внешних условий окружающей среды. Выращивание личинок проводится в закрытом помещении, где емкости располагаются в хорошо освещенных местах. Солоноватая вода готовится и хранится в четырех полиэтиленовых баках вместимостью 10 м3. Бассейны для выращивания личинок на ранних стадиях имеют цилиндроко-ническую форму, объем — 2 м3, для более поздних стадий применяются V-образные длинные бассейны вместимостью 5 м3. Все бассейны изготовлены из фибергласа, стоят на металлических стойках и окрашены в темный цвет, что необходимо для улучшения питания личинок. Распылители воздуха располагаются на дне, чтобы перемешивать воду и пищевые частицы для уменьшения каннибализма. В каждый бассейн подается воздух в объеме 2,6 м3/ч, размер ячейки фильтра на выходе соответствует размеру личинок. Личинки можно было собрать на выходе из бассейна в накопитель вместимостью 10 л.

Для содержания производителей и постличинок используются цилиндрические емкости вместимостью 2 м3 с плоским дном. Для механической и биологической фильтрации в работе замкнутой системы вместимостью 5 м3 используются следующие компоненты: 1) механический фильтр — фанерная коробка (1,3х0,7х0,5 м) с песчаным слоем толщиной 0,1 м (диаметр песчинок 0,1 мм) и система обратного протока для ежедневного промывания песка; 2) биологический фильтр — разгороженная коробка (1,3х0,65х0,6 м) с обломками кораллов толщиной 0,15 м (0 3-5 см), которые при помощи бактерий утилизируют отходы жизнедеятельности (эффективность этого материала в биофильтрах очень высока из-за его сильной пористости и буферных качеств). — 4 мг/л, но этот уровень не оказывает заметного влияния на рост и выживаемость личинок.

Важно следить за тем, чтобы весь свободный хлор испарялся из воды, так как даже небольшая его концентрация оказывает вредное влияние на личинки.

В замкнутой системе оборот воды происходит не чаще одного раза в час. Остаточная концентрация аммония и нитритов при этом составляет менее 0,1 мг/л. В конце периода выращивания уровень нитратов должен быть не более 5 мг/л N-N02, а изменения рН очень незначительными (7,8-8,2). Неблагоприятного воздействия этих факторов на личинки не наблюдалось.

Для кормления личинок используется науплии артемии и сухой корм, приготовленный по технологии, разработанной для морских креветок. Первые десять дней гранулированный корм дается 2 раза в сутки и регулируется его количество по видимому потреблению. Только что вышедших науплиев артемии дают ближе к вечеру со второго дня. На время кормления артемией в замкнутой системе останавливается циркуляция воды.

Количество науплиев артемии (табл. 26) рассчитывается таким образом, чтобы обеспечить наиболее быстрый и полный метаморфоз (любое уменьшение количества приводит к замедлению метаморфоза и в дальнейшем к низкой выживаемости). Гранулированный корм не может полностью заменить артемию, но помогает сэкономить некоторое ее количество.

Изменение суточного количества корма на личинку за период выращивания

День выращивания

Число артемий

Гранулы в сухой массе, мкг

3

5

0

4

10

0

5-6

15

0

7

20

0

8

25

0

9

30

0

10-11

35

0

12

40

70

13-14

45

80-90

15-4

50

100-180

25-30

45

200

35

40

200

Усовершенствованный вариант этой технологии используется на креветочных фермах Французской Полинезии. Личинки выращиваются в замкнутой системе, выход постличинок 80 шт/л.

Таким образом, поддержание качества воды на должном уровне является наиболее важным и сложным моментом в выращивании личинок пресноводных креветок.

Другая не менее важная проблема — кормление. Личинки не способны к активному поиску пищи, а могут только схватывать кормовые объекты при непосредственном с ними контакте, причем размер пищевых частиц не должен быть меньше расстояния между хватательными ножками личинок. Поэтому в емкости с личинками постоянно должна поддерживаться высокая концентрация пищевых частиц подходящего размера и качества. Лучше всего этим требованиям отвечают науплии артемии. Чаще всего при промышленном выращивании личинки кормят 3-4 раза в течение дня различными неживыми кормами и один раз вечером, после смены воды, науплиями артемии. Последних дают в концентрации 115 шт/мл, в зависимости от системы выращивания, или рассчитывают исходя из количества и возраста личинок.

Более простым и дешевым является кормление неживым кормом, и большинство производителей личинок применяют различные виды таких кормов для частичной замены живых. Доказано, что сочетание кормления артемией и искусственными кормами дает лучшие результаты выращивания, чем кормление только артемией. Чаще всего используется протертое мясо рыб, размеры частиц которого увеличивают по мере роста личинок. Этот корм дают личинкам уже со второго-третьего дня. Другие подходящие корма — мясо головоногих, икра рыб, яичная паста или порошок, пшеничная или соевая мука, сухое снятое молоко. Личинки кормят 4 раза в день через каждые 3-4 ч, чередуя рыбный фарш и яичную пасту. На ночь, на пятое кормление, дают науплии артемии. Неживые корма готовят один раз в два-три дня и хранят в замороженном виде. Дают их, разводя водой в соотношении 1:1 и концентрации 0,042-0,21 мл/л корма в день. В питомниках на Таити личинки, кроме науплиев артемии с 12 дня кормят искусственным гранулированным кормом. Гранулы готовят из свежих сырых материалов (табл. 27).

Таблица 27

Состав гранулированного корма для личинок

Ингредиенты

Сухое вещество, %

Мука:

 

из кальмаров

27,6

из креветок

6,9

из икры рыб

6,9

Яичный порошок

14

Рыбий жир

2

Витаминно-минеральные добав-

1

ки

Водорослевая мука

15

Сырой протеин (белок)

54,9

Сырой жир

19,7

Минеральные вещества

7,7

Сырые углеводы

7,7

Влажную смесь тонко мелют, чтобы достичь состояния однородной пасты, затем добавляют водоросли, смесь подсушивают, размалывают и просеивают, получая сухие, хорошо хранящиеся и 106 удобные в применении гранулы. Эти гранулы дают в течение дня несколько раз, а в вечернее кормление — науплии артемии. Показано, что добавление в корм витамина С в дозе 175 мг на 100 г увеличивает выживаемость личинок на 40%.

Большая часть болезней личинок объясняется их скученностью, плохим качеством воды, низкой температурой, недостаточным содержанием кислорода, неподходящим кормом.

Подращивание постличинок

Первые постличинки креветок появляются обычно на 25 день выращивания, и примерно в течение недели 90% личинок проходят метаморфоз. При коммерческом выращивании невыгодно держать личинки дольше этого времени, и на 30-35 день выращивания фермеры проводят сбор постличинок.

Разделение личинок и постличинок основано на различиях в их поведении — личинки плавают в толще воды, а постличинки большую часть времени проводят на дне. Личинки обычно вычерпывают из верхних слоев воды, а постличинки сливают вместе с донными слоями воды (рис. 14).

Рис. 14. Устройство для отделения постличинок от личинок: 1 — темная внутренняя емкость; 2 — светлая наружная емкость, 3 — проходы во внутреннюю емкость; 4 — направление тока воды

После отделения постличинок от личинок их обычно в течение 12 ч адаптируют к пресной воде, а затем помещают в земляные пруды для выращивания или подращивают в специальных емкостях. Необходимо следить, чтобы реакция среды в пруду была ниже рН 9, а плотность посадки постличинок не превышала 10 тыс/м3. Превышение плотности ведет к высокой смертности после следующей линьки. Перевозят постличинки в полиэтиленовых пакетах при плотности 300 шт/л, если перевозка длится меньше суток, и 100 шт/л — если дольше суток, при этом желательна аэрация или заполнение части объема пакета кислородом.

Обычно в странах с тропическим и субтропическим жарким климатом постличинки помещают сразу в земляные пруды для товарного выращивания, при этом в первое время отмечается довольно высокая смертность, которая может быть уменьшена при соблюдении оптимальных условий выращивания.

В странах с умеренным климатом, где сезон выращивания ограничивается несколькими месяцами, постличинки подращивают в контролируемых условиях в течение одного-трех месяцев. При этом начальная плотность посадки обычно составляет 10001500 шт/м2, по мере роста молоди она уменьшается до 300500 шт/м2. Оптимальная для роста и выживания глубина воды в лотках, в которых содержатся креветки, 30-40 см. Значительной проблемой при такой большой плотности посадки является каннибализм. Для его уменьшения рекомендуется применять избыточное кормление полноценными кормами, но главное — наличие убежищ. В качестве убежищ могут быть использованы пучки нитей, рыболовной лески зеленого или коричневого цвета. В емкости с рядами полосок, расположенными вертикально и горизонтально поочередно, можно содержать до 220-260 шт/м2, или 35803719 шт/м3.

Обычно для посадки в пруды молодых креветок подращивают до массы 1-3 г. При таких размерах смертность за время выращивания обычно не превышает 10%. В условиях умеренного климата постличинки можно сразу пересаживать в пруды без предварительного подращивания при условии, что температура воды благоприятная (не ниже 200 С), а водоемы отличаются высокой биологической продуктивностью.

Выращивание в прудах и других емкостях

Для товарного выращивания креветок обычно используют земляные пруды площадью 0,1-1 га и глубиной 0,7-1,5 м. Желательно, чтобы пруды были достаточно продуктивны — это необходимо для развития естественной кормовой базы и дает возможность снизить 108 количество корма и удобрений. Высшая водная растительность не должна занимать более 20% площади пруда. Наличие убежища на дне прудов в виде пучков веток способствует лучшему выживанию креветок. Возможно выращивание креветок и в прудах с твердым дном, но в этом случае естественная кормовая база не развивается, поэтому должно быть увеличено количество искусственного корма. Лучшему росту креветок способствует небольшой проток воды, но и выращивание в непроточных прудах при восполнении испаренной воды также дает хорошие результаты. Температура воды не должна падать ниже 20°С, иначе прекращается питание креветок и могут возникнуть различные заболевания, а при температуре ниже 13°С наблюдается их массовая гибель. Верхний предел температуры — 36°С, а оптимальная для роста и развития креветок температура — 28-32°С. Содержание растворенного в воде кислорода должно быть не менее 5 мг/л, уровень нитритов и нитратов не должен превышать 0,2-0,3 и 1-3 мг/л соответственно.

Кроме прудов, выращивание креветок возможно в небольших водоемах, каналах, на рисовых чеках с рисом или без него, а также в садках.

Гигантская пресноводная креветка считается наиболее подходящим видом для выращивания на рисовых чеках, причем выход бывает выше, если ее выращивают одновременно с рисом и подходящими видами рыб. Так, в поликультуре с индийским карпом на рисовых полях получали выход креветки 220-260 кг/га без затрат на ее кормление.

Наиболее интенсивные методы выращивания креветок в России возможны в фермерских хозяйствах при их культивировании в те-пловодных хозяйствах, использующих водоемы-охладители ТЭЦ или теплые сбросные воды тепловых электростанций и других предприятий, а также геотермальные воды.

В тропическом, субтропическом, аридном районах креветки чаще всего выращивают в монокультуре при высокой плотности посадки — 60-100 тыс. шт/га. Пруды не спускают, проводят регулярные селективные обловы и периодически подсаживают постличинки. Кормят креветки различными искусственными кормами с содержанием протеина не менее 30% и липидов не менее 5%. Норма кормления до 30 кг/га в сутки. Продуктивность увеличивается во второй и третий годы эксплуатации пруда (по сравнению с первым годом) за счет повышения плодородия почвы дна и развития естественной кормовой базы. Урожай при таком методе выращивания колеблется от 500 до 4000 кг/га.

В странах с умеренным климатом обычно применяют системы культивирования креветок, подобные системе, разработанной для Южной Каролины (США):

маточное стадо содержится с октября по май в закрытом помещении;

с середины января по май в замкнутой системе с морской водой получают и выращивают личинки;

с середины февраля по май в закрытом помещении подращивают постличинки;

с мая по октябрь продолжается интенсивное прудовое выращивание креветок до товарного размера.

Таким образом, когда сезон выращивания ограничивается температурой воды, в пруды обычно помещают уже подрощенную молодь с плотностью посадки 20-50 тыс. шт/га. Облов проводят один раз в конце сезона, спуская при этом пруды, но иногда практикуют еще и селективные обловы. Сезон выращивания может продолжаться от трех до шести месяцев при использовании посадочного материала 1-3 г. За это время есть возможность получить креветки товарного размера, но из-за свойственной этому виду неравномерности роста некоторая часть популяции не достигает товарной массы. На неравномерность роста влияют непродолжительные сроки выращивания и высокая плотность посадки. Существуют несколько способов, позволяющих добиться увеличения количества креветок крупного размера.

Один из способов — увеличение продолжительности сезона выращивания молоди в контролируемых условиях до посадки ее в пруды. Но содержание молоди более трех месяцев становится слишком дорогим, так как требует больших объемов воды и площадей в закрытых помещениях, поэтому посадочный материал подращивают до массы не более 1-2 г.

Другой способ увеличения размеров креветок при вылове — снижение плотности посадки, но при этом снижается и общий урожай, так как биомасса прямой линейной зависимостью связана с плотностью посадки в замкнутой системе (табл. 28).

Влияние плотности посадки на рост и выживаемость креветок

Показатели выращивания

Плотность посадки в бассейне, шт/л

Время выращивания, недели

0

2

4

8

12

16

Выживаемость, %

15

Н.д.

100

100

100

87

73

100

Н.д.

100

98

87

60

45

Масса, г

15

0,12

0,33

0,97

4,67

8,50

11,94

100

0,12

0,40

1,04

2,91

4,93

6,67

Для каждого конкретного случая необходимо рассчитывать наиболее экономически выгодную плотность посадки, при этом нужно учитывать факторы, влияющие на рентабельность производства (более высокая цена на крупных креветок, сокращение расходов на корм при низкой плотности посадки и т. д.). В период выращивания 104-118 дней и при кормлении искусственными кормами наиболее экономически выгодной оказалась плотность посадки 20 тыс. шт/га.

Разреженная посадка креветок более выгодна при поликультуре с различными видами рыб. Фактическая плотность посадки снижается при использовании добавочного субстрата (убежищ) в толще воды. Так, в прудах, где в воде на разных уровнях были размещены старые сети, урожай товарной креветки был на 24% выше, выживаемость — на 10, а доля крупных экземпляров — на 18%, нежели в таких же прудах без дополнительного субстрата. Это объясняется уменьшением социальных взаимодействий и подавлением роста мелких креветок более крупными. Таким же образом снижает подавление мелких особей селективный вылов, когда из популяции изымаются наиболее крупные экземпляры. Скорость роста оставшихся повышается, что ведет к общему увеличению урожая.

Поликультура

При монокультуре креветок возникают проблемы экологической нестабильности в прудах — часто происходит излишнее развитие планктонных водорослей и нитчатки, в результате чего ухудшается кислородный режим. Питаясь, креветки используют только дно пруда, а вся толща воды остается незанятой. Кроме того, при высокой плотности посадки, применяемой при монокультуре, значительная часть креветок не достигает товарного размера. Эти проблемы в значительной степени могут быть разрешены при выращивании креветок в поликультуре с рыбами подходящих видов.

При подборе рыб и беспозвоночных для этой цели необходимо учитывать их спектр питания, занимаемые экологические ниши,

размерные соотношения и необходимость их введения в поликультуру.

МОРСКИЕ ФЕРМЫ И МАРИКУЛЬТУРА

Многие столетия беспозвоночные служили человеку пищей, техническим сырьем, а раковины ценных моллюсков — украшением и даже деньгами. К настоящему времени вылов многих пищевых гидробионтов является предельным и дальнейшее наращивание промысла может подорвать их запасы. Неблагоприятно влияет на запасы гидробионтов все увеличивающееся загрязнение водоемов промышленными, сельскохозяйственными и бытовыми отходами. Создавшееся положение заставило многие страны мира на аквафермах заняться разведением и выращиванием водных организмов в контролируемых условиях. Современная марикультура ценных пищевых гидробионтов — бурно развивающаяся отрасль науки и техники.

8.1. Основные объекты марикультуры Креветки

Креветки являются неотъемлемой частью блюд из морепродуктов и ассортимента суши. Отдыхая на морских курортах, всегда хочется пробовать креветки, причем разные и, конечно, крупных размеров, например, тигровую и гигантскую пресноводную креветки. В мире выращивают около 75 тыс. т креветок. Лидером среди стран, выращивающих креветки, является Таиланд. Кроме Таиланда крупнейшими производителями являются Китай, Бразилия, Пе-112 ру, Мексика, Венесуэла, Вьетнам, Гондурас, Куба и Америка. Выращивают морских и пресноводных креветок, мелких и крупных, в морских садках и прудах. Из культивируемых видов ценными считаются черная тигровая креветка (Panaeus monodon), западная белая (P. vaunamei) и пресноводная гигантская (Macrobrachium rosen-bergii) (рис. 15-17).

Рис. 15. Гигантские пресноводные креветки

Рис. 16. Пресноводные креветки Рис. 17. Вырастные пруды в Перу

Выращивание креветок поставлено на поток, это очень крупное направление марикультуры. Для креветок изготавливают сложные по составу сухие корма, проводят нерест, получают плавающих личинок, которые должны преодолеть несколько стадий развития и линек. Выращивая товарные креветки, получают до двух-трех урожаев в год. Сегодня креветочные фермерские хозяйства обеспечивают большинство морских курортов своей продукцией.

креветки ваннамей с немецким акцентом

21.10.2020

Индия, Эквадор… А может быть, Бавария? На первый взгляд, не самое подходящее место для выращивания креветок. Однако, успех основанной в 2016 году компании Crusta Nova, занимающейся разведением этих ракообразных в окрестностях Мюнхена, раз и навсегда опровергает стереотипы о невозможности выращивания тропических видов водных биоресурсов в умеренных широтах.


Основатель компании, Фабиан Ридель, в прошлом — юрист. Оценив потенциал динамично развивающегося сектора аквакультуры и выявив спрос на высококачественные морепродукты на немецком рынке, бывший клерк сделал ставку на разведение креветок ваннамей в УЗВ.

«Это огромный рынок. В меню всех основных кулинарных направлений присутствуют креветки. Кроме того, такая продукция хорошо вписывается в актуальную тенденцию экологически чистого питания. Спрос на креветки в Германии составляет около 30-50 тысяч тонн в год, а в Европе в целом — около 600 тысяч тонн», — рассказал предприниматель.

«Мы решили разместить свою ферму поближе к потребителям: в самом центре Европы, в 10 км от аэропорта Мюнхена. Благодаря такому подходу, мы имеем возможность поставлять свою продукцию как на национальный, так и на международный рынки. Это бизнес-модель, которая все чаще применяется и в других направлениях аквакультуры, в частности, при разведении лосося», — поясняет он.


Ферма Crusta Nova стала крупнейшим наземным хозяйством по выращиванию креветок в Европе с использованием новейших технологий. Однако, бизнес-план компании был сосредоточен не только на технологиях, но и на брендинге и продажах, чтобы покрыть сравнительно высокую себестоимость продукции.

«Брендинг и ценовая политика очень важны — бизнес с высокими текущими расходами должен иметь определенную цену, но теперь у нас есть проверенная и прибыльная модель. Производительность в 30 тонн ежегодно может показаться незначительной, но это только начало. Кроме того, на своем примере мы доказали, что морские креветки можно выращивать на суше в любой точке мира», — размышляет основатель компании.

Crusta Nova продает креветки клиентам B2B и B2C в Германии и Австрии. Конечный потребитель из Германии может купить их в собственном интернет-магазине по цене от 5,90 евро за 100 г, что, безусловно, недешево. Такие креветки вряд ли купят в качестве недорогой добавки к пицце, но зато они выращиваются в регионе покупателя, очень экологичны и на 100% не содержат опасных добавок, что не всегда можно сказать о креветках, импортируемых из Эквадора или Индии.

«Нет никакого руководства по выращиванию морских креветок на суше, поэтому нам пришлось разработать собственное», — делится своим опытом бизнесмен. «Мы протестировали множество кормов и пробиотиков, разные уровни содержания озона в воде и различную длительность периодов освещенности. Мы еще не закончили этот путь, идеальной схемы выращивания у нас пока нет, но, безусловно, мы многому научились за последние четыре года».

По материалам портала TheFishSite.


В Ленобласти будут выращивать креветки для экспорта в Китай и Европу

https://ria.ru/20200824/1576041203.html

В Ленобласти будут выращивать креветки для экспорта в Китай и Европу

В Ленобласти будут выращивать креветки для экспорта в Китай и Европу — РИА Новости, 24. 08.2020

В Ленобласти будут выращивать креветки для экспорта в Китай и Европу

Крупнейшее в России предприятие по промышленному выращиванию креветок из Ленинградской области готовится выйти на международный рынок. Вскоре начнутся поставки… РИА Новости, 24.08.2020

2020-08-24T08:00

2020-08-24T08:00

2020-08-24T13:20

хорошие новости

ленинградская область

хорошие новости

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/08/14/1576040013_0:118:1500:962_1920x0_80_0_0_893a2004d1aecec8d08aa9b09b2fb109.jpg

МОСКВА, 24 авг — РИА Новости. Крупнейшее в России предприятие по промышленному выращиванию креветок из Ленинградской области готовится выйти на международный рынок. Вскоре начнутся поставки свежевыращенных ракообразных в Китай, Европу и страны Азиатского и Восточного регионов.Как рассказал генеральный директор компании Сергей Бельков, уже сейчас «поймать» их креветочную продукцию жители Ленинградской области могут в основных сетевых магазинах региона. А когда предприятие выйдет на полную мощность, начнется выращивание и продажа креветок сорта ваннамей, японской креветки курума и тогда же появятся мощности для выращивания краба.По его словам, в вопросе выращивания креветок существует очень много нюансов — соблюдение режима тепла в бассейнах, питание ракообразных, стоимость и обслуживание оборудования и, конечно, зарплаты сотрудников. Но если их четко соблюдать, то проблем не возникает.Компания была образована два года назад. В настоящее время в эксплуатацию введен только один из трех модулей, что позволяет производить порядка 30 тонн креветок в год. На полную мощность, 200 тонн в год, планируется выйти в 2023 году. К тому моменту будет увеличен штат сотрудников с 10 до 50 человек.Бельков отметил, что в компании планируют также заняться выращиванием зелени и некоторых видов овощей.Помимо этого, поддержка производства креветки будет идти и со стороны администрации Ленинградской области. Предприятию будет компенсироваться часть капитальных расходов на строительство (капиксы) и выплачена субсидия на приобретение кормов. Поскольку предприятие новое, только начало свою деятельность и только оформляет документы на выплаты, точная сумма его господдержки будет известна в начале следующего года, сообщили в пресс-службе администрации.

https://ria.ru/20200819/1575880754.html

https://ria.ru/20200816/1575758842.html

ленинградская область

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/08/14/1576040013_31:0:1470:1079_1920x0_80_0_0_bec4d9dae09708e8a901c824c5cb7faf. jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

ленинградская область, хорошие новости

МОСКВА, 24 авг — РИА Новости. Крупнейшее в России предприятие по промышленному выращиванию креветок из Ленинградской области готовится выйти на международный рынок. Вскоре начнутся поставки свежевыращенных ракообразных в Китай, Европу и страны Азиатского и Восточного регионов.

Как рассказал генеральный директор компании Сергей Бельков, уже сейчас «поймать» их креветочную продукцию жители Ленинградской области могут в основных сетевых магазинах региона. А когда предприятие выйдет на полную мощность, начнется выращивание и продажа креветок сорта ваннамей, японской креветки курума и тогда же появятся мощности для выращивания краба.

По его словам, в вопросе выращивания креветок существует очень много нюансов — соблюдение режима тепла в бассейнах, питание ракообразных, стоимость и обслуживание оборудования и, конечно, зарплаты сотрудников. Но если их четко соблюдать, то проблем не возникает.

Подобный бизнес-проект не может быть мелким, адекватная выручка будет только при больших объемах производства, иначе доход будет либо нулевым, либо убыточным», — рассказал он в беседе с корреспондентом РИА Новости.

Компания была образована два года назад. В настоящее время в эксплуатацию введен только один из трех модулей, что позволяет производить порядка 30 тонн креветок в год. На полную мощность, 200 тонн в год, планируется выйти в 2023 году. К тому моменту будет увеличен штат сотрудников с 10 до 50 человек.

19 августа 2020, 08:00Хорошие новостиВ Бурятии запустили линию косметики и продуктов из рогов оленя

Бельков отметил, что в компании планируют также заняться выращиванием зелени и некоторых видов овощей.

Так как у нас много избыточного тепла и остатков продуктов жизнедеятельности креветки и корма, которые, по сути, могут служить отличным удобрением, мы построим собственные теплицы, где будем выращивать зелень и какие-то овощи. Все это позволит повысить рентабельность, и наша продукция станет еще доступнее», — добавил он.

Помимо этого, поддержка производства креветки будет идти и со стороны администрации Ленинградской области. Предприятию будет компенсироваться часть капитальных расходов на строительство (капиксы) и выплачена субсидия на приобретение кормов. Поскольку предприятие новое, только начало свою деятельность и только оформляет документы на выплаты, точная сумма его господдержки будет известна в начале следующего года, сообщили в пресс-службе администрации.

Это предприятие уникальное в своем роде: им удалось достичь высокой эффективности по выращиванию тропической креветки в установках замкнутого водоснабжения в северных широтах. Компания ведет большую научно-исследовательскую работу, наши разработки и технологии дают возможность тиражировать подобные заводы не только в России, но и за рубежом», — отметил заместитель председателя правительства Ленинградской области — председатель комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Олег Малащенко.

16 августа 2020, 08:00Хорошие новостиЛучше привозных: в Бурятии вырастили 150 тонн арбузов

Содержание и разведение пресноводных креветок в аквариуме

Увлечение содержанием креветок в домашних пресноводных аквариумах пришло из Юго-Восточной Азии, в частности из Японии, где они уже на протяжении многих лет культивируются в декоративных целях. Особую ценность им придаёт удачное сочетание внешней красоты и практической пользы. Креветки являются не только украшением, но и своего рода санитарами аквариума, очищая его от многих органических отходов (не съеденные остатки пищи рыб, опавшие растения и их фрагменты и т. д.).

Подавляющее большинство видов, представленных в торговых сетях, являются результатом искусственной гибридизации и не встречаются в естественной среде обитания. В настоящее время получено множество ярких красивых форм практически всех цветов радуги, и по мере распространения этого хобби количество новых видов только увеличивается. В разделе «Виды креветок» представлены наиболее популярные разновидности. Вывести свой уникальный подвид может каждый, достаточно ознакомится с некоторой специальной литературой или посетить тематические Интернет-ресурсы.

Содержание и уход

Главной целью содержания креветок должно стать их воспроизводство. Продолжительность жизни зачастую составляет всего 12–18 месяцев или около двух лет у профессиональных заводчиков, поэтому чтобы избежать постоянных трат на восполнение популяции желательно создать благоприятные условия для размножения креветок в своём аквариуме.

В природе они занимают одну из начальных ступеней экологической цепи, что обуславливает их скромные требования к своему обслуживанию. Они способны успешно адаптироваться в широком диапазоне значений pH и dGH, тем не менее оптимум находится в следующих пределах: температура от 20 до 28°С, водородный показатель в районе нейтральной отметки, общая жёсткость около 10 немецких градусов. Обновление воды рекомендуется производить еженедельно на 10–30% в зависимости от размера резервуара. Если креветки содержатся отдельно в нано-аквариумах, то объём обновляемой воды составит 1/3, если в общем аквариуме, то не менее 1/10.


Оборудование включает в себя систему фильтрации, обогрева, аэрации и освещения. Система фильтров или фильтр настраиваются таким образом, чтобы создавать как можно меньшее внутреннее течение. Все отверстия, куда засасывается вода следует оборудовать чехлами из мягкой губки, чтобы избежать случайного попадания креветок и их молоди в очистные материалы. Другое немаловажное значение имеет аэрация, ракообразные чувствительны к содержанию кислорода в воде, поэтому компрессоры должны работать постоянно, а камешки-распылители давать маленькие пузырьки. Обогрев и освещение настраивается в соответствие с потребностями рыб и растений.

В оформлении ключевую роль играют места укрытий, где креветки могут спрятаться во время линьки. Так же, как и раки, крабы каждый период взросления сопровождается сменой хитинового панциря. Стары становится тесен и сбрасывается, а новый первое время очень мягок и в этот период креветка крайне уязвима. В качестве укрытий можно использовать декоративные предметы (затонувшие корабли, замки, керамические амфоры и т. д.) и натуральные коряги, переплетённые корни деревьев, ветви и т. д.
Растения вносят весомый вклад в поддержание биологического равновесия, удаляя опасные соединения аммиака. Кроме того, они предоставляют убежище молоди и служат источником пищи. Однако, для аквариумистов последний факт не является приятной новостью. Чтобы сохранить подводную флору обычно используют растительные добавки. Например, раз в неделю добавляют пару кусочков овощей или фруктов (картофель, кабачок, огурец, морковь, листья салата, шпината, капусты, яблоки, груша и т. д.).


Питание

В общем аквариуме поедают не съеденные остатки пищи аквариумных рыбок, различную органику, водоросли и те самые растительные добавки (см. на абзац выше). И только в крайнем случае, когда источники пищи на исходе переключатся на декоративные растения. Стоит отметить, что в зависимости от вида рацион может быть иной, встречаются как вегетарианцы, так и плотоядные.
Они могут долгое время обойтись и вовсе без пищи, питаясь органическими микрочастицами, постоянно присутствующими в зрелом аквариуме. Подобное свойство актуально при содержании в отдельном резервуаре, где нет других жителей. Вы спокойно можете отправлять в отпуск на пару недель, не опасаясь за своих питомцев.


Совместимость

Исключительно мирные представители подводного мира. Совместимы со многими родственными видами и спокойными небольшими рыбками. Следует избегать содержания с крупными агрессивными или хищными рыбами. Хотя разные разновидности креветок не конфликтуют друг с другом, возможен нежелательный побочный эффект, а именно перекрёстное скрещивание и как следствие вырождение популяции в обычные непримечательные креветки.


Разведение / размножение

В благоприятных условиях потомство появляется каждые 4–6 недель. Самка носит икринки под брюшком. Молодь имеет крайне малые размеры и в первое время заметить их практически невозможно, до тех пор, пока они не станут самостоятельно перемещаться по аквариуму. Потомству грозит множество опасностей, они могут стать добычей своих родителей и рыб. Наибольший процент выживаемости достигается при включении в оформление таких растений как Риччия, Яванский мох, Фонтиналис противопожарный и подобные. Они дают надёжное убежище и задерживают органику, являющуюся пищей молодым креветкам.

Отмечено, что при раздельном содержании (в отсутствии рыб) количество яиц в кладке значительно выше и рост колонии происходит быстрее.

Другие интересные статьи

Почему стайные рыбки в аквариуме плавают раздельно, а не в группе?
Действительно ли рыба помнит только последние 3 минуты из своей жизни?
Аквариумные рыбки почтой – несколько советов и рекомендаций
Пресноводные медузы, содержание в аквариуме
Как отвадить кошку от аквариума
Наиболее распространённые ошибки аквариумиста

Разведение креветок

Креветка

В последнее время всё больше уделяется внимания разведению и выращиванию таких гидробионтов как креветки. Изучено несколько разновидностей креветок пригодных для товарного выращивания , но наиболее изученной в выращивании считается гигантская пресноводная креветка Macrobrachium rosenbergii.

Гигантская пресноводная креветка имеет для аквакультуры важнейшее значение. Ареал её обитания охватывает Индонезию, Филипины, Новую Гвинею, Малайзию, Вьетнам, Северную Австралию, Северо-Западную Индию.

Длина взрослых самцов достигает 325 мм, а масса около 260 грамм. У самок длина 285 мм.

В 4-х месячном возрасте креветки становятся половозрелыми, причём у самок она наступает раньше, чем у самцов. В момент наступления половозрелости самки достигают длины 150 мм и массы 25 гр, самцы 150 мм и массы 35 гр. У самок плодовитость зависит от массы тела и с возрастом увеличивается от 20 до 150 тыс. икринок.

При достижении половозрелости у самок замедляется рост , а самцы продолжают расти в том же темпе. В девять месяцев некоторые особи достигают 100-120 гр, а к году 140-160 грамм и больше.

Оптимальная температура содержания 27-28 0С. Гигантские пресноводные креветки проявляют каннибализм по отношению друг к другу.

Удачное спаривание происходит только между закончившими линьку самками и нелинявшими самцами. Коорпуляция у креветок в природных условиях происходит круглогодично , для одной самки 7-8 раз, но это ещё зависит от внешних условий. Нормальная инкубация продолжается не больше трёх недель. От размеров самки зависит количество яиц, которые она откладывает. При первом нересте самки откладывают не более 5-20 тыс. яиц, а зрелые 80-120 тыс. яиц.

Изначально цвет у икры оранжевый, а за трое суток до выклева икра становится серо-чёрная.

Цикл развития гигантской пресноводной креветки можно разделить на четыре стадии:

    Взрослая креветка

На стадии личинки креветки находятся в плавающем состоянии и линяют каждые 2 – 3 дня. За период достижения стадии постличинки происходит 11 линек в среднем примерно за 30 дней. Все начальные стадии креветки проходят в солоноватой воде. В начале 14%, а в конце от 1% до 3%.

Последующее развитие происходит уже в пресной воде. Чтобы получить одновременно 100000 шт. посадочного материала, нужно чтобы маточное стадо составляло 40 особей , из которых 30 самок.

Объём воды в питомнике должен составлять 90 куб/м , а площадь лотков 250 кв/м . Количество корма 1500 кг.

При посадке в УЗВ оптимальная масса одной креветки должна составлять 1,5 – 3 грамма. Чтобы своевременно получить посадочный материал такой массы требуется её подращивание в течении 2,5 – 3 мес. в контролируемых условиях.

При интенсивном методе выращивания гигантской пресноводной креветки в основу положены получение максимальной продуктивности с площади вырастных бассейнов и непрерывность производственного процесса. Это достигается за счёт максимально возможной механизацией, автоматизацией и возможностью полностью контролировать и управлять условиями содержания креветок.

Контроль должен осуществляться над температурой воды, содержанием в ней растворённого кислорода, азотных соединений, углекислого газа, количеством живого корма на единицу площади на ранних стадиях при выращивании и т.д.

При интенсивном методе выращивания происходит полный цикл — от выращивания маточного стада до получения товарной продукции гигантской пресноводной креветки.

Весь процесс выращивания товарной креветки состоит из:

    Получение посадочного материала
    Выращивание молоди производителей
    Получение от выращенных производителей икры
    Инкубация икры
    Выклев науплиусов и доращивание их дожизнестойкой стадии
    Помещение подрощенной молоди в нагульные бассейны
    Производство товарной креветки
    Облов товарной креветки и транспортировка к месту реализации.

При этом производится так же кормление , контроль поедаемости, контроль качества воды и его регуляция, контроль заболеваемости и борьба с болезнями (при необходимости.)

Профессор из США построил новую систему разведения креветок

Профессор Университета Миссури (MU) изобрел систему разведения креветок , которая не только быстро выращивает креветок, но и производит нулевые отходы.

«Никто в США еще не смог продемонстрировать прибыльность с креветками. Девяносто процентов наших креветок [потребляемых в США] поступает из Азии », — сказал SeafoodSource Дэвид Брюн, профессор управления сельскохозяйственными системами в Университете Миссури.

По словам Бруна, в долгосрочной перспективе методы выращивания азиатских креветок являются неустойчивыми и наносят вред окружающей среде.

«Большинство креветок выращивают в Китае, Индонезии и Таиланде, где производители кормят выловленную в дикой природе рыбную муку и сбрасывают отходы из своих прудов в прибрежные воды Азии. В конце концов, эта практика прекратится, и всем придется перейти на систему ограниченного или нулевого сброса », — сказал он.

Брюн, который исследовал аквакультуру около 30 лет, разработал разделенную систему аквакультуры (PAS), которая отделяет рыбоводство от системы очистки воды.Используя гребные колеса в университетском пруду, вмещающем одну двадцатую акра воды, образуется большое количество водорослей.

«Водоросли обрабатывают отходы изнутри. У нас нет сброса [отходов] и внутреннего производства белка », — сказал Брун.

Тихоокеанские креветки тоже быстро растут. «Я могу выращивать здесь креветок каждые 120 дней. Если я смогу собрать эквивалент 25 000 фунтов на акр воды и получить 4 доллара США (3 евро) за фунт, то это будет денежный поток в размере 100 000 долларов США (75 100 евро) на акр воды каждые 120 дней », — сказал Брун.Система PAS производит от 15000 до 20000 фунтов креветок на акр в год. Стоимость производства креветок Brune составляет около 3 долларов США за фунт, поэтому покупателям придется платить от 4 до 5 долларов США (3,76 евро) за фунт за систему. быть прибыльным. «Потребители должны быть готовы платить надбавку за продукт, произведенный на местном уровне и экологически безопасным способом. Мы предполагаем, что так поступят только 10 процентов потребителей, но это все равно большой рынок », — сказал Брун.

Brune планирует вылов первых креветок в Азиатско-Тихоокеанском регионе (уже 25/26 карат.размер) к концу сентября.

«Я буду продавать креветки прямо потребителям, если у меня будет достаточно людей, которые помогут мне упаковать и [подготовить продукт к продаже]», — сказал Брун.

Между тем, излишки водорослей, образующиеся в пруду MU, собираются с использованием рассольных креветок. По словам Бруна, рассольную креветочную массу можно использовать в качестве замены рыбной муки для кормления тихоокеанских белых креветок.

Как начать разведение креветок в домашних условиях креветки в домашних условиях


разведение креветок в домашних условиях, выращивание креветок, разведение пресноводных креветок, разведение креветок в помещении

Почему выращивание креветок в помещении?

Креветки, часто называемые ракообразными декаподами, широко доступны повсюду по очень низкой цене.Многие мускульные хвосты креветок съедобны для человека, и их широко собирают и выращивают для употребления в пищу. Креветки не только вкусные, но и отличный источник железа, кальция, натрия, фосфора, цинка, магния и калия, а также витаминов A, E, B6 и B12.

Повышенный спрос на морепродукты — один из основных драйверов роста мирового рынка креветок. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода мировой рынок креветок будет расти, поскольку потребители во всем мире переходят на более здоровые диеты, поскольку морепродукты считаются здоровым источником животного белка.

Потребительский спрос на свежие и замороженные морепродукты также является важным фактором роста мирового рынка креветок. Итак, , открывающее бизнес по выращиванию креветок , очень прибыльно для предпринимателей, которые хотят начать проект по аквакультуре.

Способность контролировать температуру, избегать заболеваний, передаваемых воздушно-капельным путем, и контролировать все факторы окружающей среды позволяет комнатным системам обеспечивать более стабильный рост и более высокие урожаи. Это по той же причине, что и перемещение курятины, свинины и молока в закрытые помещения.

Внутренние системы должны преодолевать некоторые традиционные ограничения, а также новые. Во-первых, производственная единица должна быть намного меньше, чтобы просто поместиться внутри. Это удивительное преимущество для внутренних систем. Системы меньшего размера по своей сути проще в управлении, что позволяет избежать ненужных проблем. Когда ширина резервуара составляет всего 12 футов, а не акр, легче обнаруживать и устранять проблемы. Например, типичной проблемой может быть отсутствие еды или случайная смерть от инфекции. Если обе дилеммы обнаруживаются на ранней стадии как обратимые, можно избежать потенциального негативного воздействия на качество воды и существующих креветок.В области больших резервуаров и прудов практически невозможно обнаружить эти проблемы, прежде чем они нанесут значительный ущерб.

Машины для приготовления кормов для креветок

Благодаря экструдеру кормов для рыб мы можем использовать дешевое местное сырье для производства высококачественных кормов в соответствии с пищевыми потребностями креветок, что может снизить ваши затраты на выращивание кормов.

Хотите купить экструдер корма для рыб для своей креветочной фермы?

Получите цену экструдера корма для рыбы прямо сейчас!

Подумайте, прежде чем начинать разведение креветок

Разумно начать фармить — это хорошая идея.Умный фермер всегда думает о необходимых затратах, инвестициях и задачах, прежде чем приступить к сельскому хозяйству. Вот ваше руководство, чтобы понять эти советы и подумать над ними, прежде чем начинать свой бизнес по разведению креветок.

  • Узнайте, сколько видов креветок существует в мире, и решите, какой из них принесет вам больше прибыли?
  • Также узнайте, сколько стоит открыть новую креветочную ферму в зависимости от масштаба вашего бизнеса.
  • Также подумайте о корме, уходе и управлении, необходимых для выращивания креветок с экономической точки зрения.
  • А еще узнать, как приготовить питательный корм для креветок только в домашних условиях? если у вас не много капитала.
  • Также подумайте о пространстве, стоимости и начальном капитале, необходимых для начала выращивания креветок.
  • Также узнайте, как проверить свою воду, чтобы определить присутствующие в ней элементы.

Что бы это ни было, рекомендуется посетить ближайшую ферму по выращиванию креветок, если она доступна, чтобы изучить все эти моменты более глубоко, а также получить более подробную информацию об этом.

Как вырастить креветки в домашних условиях

Креветки — популярное дополнение к аквариумам, но они также являются популярной товарной культурой. Цена на креветки высока по сравнению с другими морепродуктами. Многие люди выращивают креветок дома в маленьких или больших прудах, сами делают столы или продают их как морепродукты. Потратив немного времени и усилий, вы можете воспользоваться некоторыми простыми рекомендациями для выращивания собственных креветок.

Покупайте детские креветки в специализированных магазинах. Купите креветки возрастом от 30 до 60 дней, чтобы получить здоровые креветки.Запустите аквариум с креветками в начале июня, чтобы воспользоваться преимуществами летнего вегетационного периода креветок.

Установите аквариумов для креветок . Выделите 10 креветок на 20 галлонов воды, чтобы дать креветкам достаточно личного пространства. Настроить насосно-фильтрующую систему; выровняйте аквариум субстратом и предоставьте креветкам камни и растения, чтобы они могли спрятаться. Поместите нагреватель и термостат в аквариум и наполните его дехлорированной или дистиллированной водой. Включите насос, фильтр и нагреватель и дайте резервуару отстояться.

Следите за температурой бака и соответствующим образом отрегулируйте нагреватель. Держите креветки под углом от 76 до 88 градусов. Температура ниже 60 градусов или выше 97 градусов убивает креветок.

Поместите креветки в резервуар. Кормите креветок рыбой или кормом для креветок один раз в день, сохраняя воду теплой и прозрачной. Креветки будут расти все лето и будут готовы к сбору урожая в сентябре или октябре.

Выращивание креветок для получения прибыли

Планирование и проектирование креветочной фермы:
Большинство креветочных фермеров выращивают креветок в прудах.Однако, как упоминалось ранее, вы можете начать свою ферму в подвале, мусорном ведре, контейнере или старом бассейне, который больше не используется. Подумайте, сколько денег, времени и ресурсов вы готовы потратить, и спланируйте заранее, прежде чем начать. Сходите к себе и посмотрите, есть ли у вас место, которое могло бы быть прудом с креветками.

Источник молодых креветок:
Вы должны знать, какой тип молодых креветок покупать и где их брать, что является важной частью вашего твердого старта на ферме, поэтому четко представляйте, что вы фотографируете.Найдите в вашем районе инкубаторий или местные креветочные фермы, которые могут помочь вам приготовить креветки-девственницы.

Качество воды:
Вода проверяет воду на токсины, растворенные химические вещества, вещества или патогены. Если вы подумываете о выращивании креветок в помещении, водоснабжение в вашем доме может быть хорошим, и это устранит многие проблемы, такие как хищники и болезнетворные микроорганизмы. Обязательно выполните этот шаг, потому что от этого во многом зависит качество креветок.

Сбор и сбыт креветок:
Вам нужно знать правильное время и правильный способ сбора урожая.Если вы производите достаточно креветок для получения прибыли, это может стать хорошим источником дохода. Вы увидите большой спрос на высококачественные креветки, выращенные на органических фермах, и большие продажи по всему миру. Постарайтесь установить точки прямых продаж на своей ферме или дома. Также выгодно продавать напрямую ближайшим предприятиям, ресторанам или фермерским рынкам. Вы также можете использовать интернет-ресурсы для маркетинга.

Как начать бизнес по выращиванию пресноводных креветок »вики полезно Small Business

Успех вашего бизнеса по выращиванию пресноводных креветок во многом зависит от качества вашего пруда.Недавно выкопанные пруды дают плохие результаты в первый год, так как креветки не накапливают водоросли или личинки насекомых. Согласно The Fish Site, международному ресурсу аквакультуры, пруды должны быть осушаемыми и опорожняемыми (добываемыми сетью), с внутренними или внешними бассейнами для вылова рыбы. Прибыль от бизнеса по выращиванию пресноводных креветок зависит от местоположения, качества креветок и затрат на содержание фермы.

Получите соответствующие бизнес-лицензии и разрешения на работу фермы по выращиванию пресноводных креветок в вашем штате.Большинство штатов требует, чтобы фермеры, выращивающие креветок, имели разрешение на аквакультуру. Вы можете приобрести эти разрешения в Министерстве сельского хозяйства вашего штата.

Найдите место для выращивания креветок. Большинство фермеров используют пруды; однако это не является обязательным требованием. Плавательные бассейны, резервуары и другие контейнеры со значительной глубиной — все это подходящие суда для выращивания пресноводных креветок. Однако они не дают лучших результатов. Для большого количества здоровых рачков больше подходит пруд.

Проверьте воду перед добавлением креветок.В воде не должно быть химикатов и вредных бактерий. Если в воде есть рыба, земноводные или другие существа, креветки, скорее всего, будут съедены. Поддерживайте pH-баланс воды ниже 10.

Добавьте в воду аэратор. Чтобы креветки выживали и воспроизводились, аэратор должен работать 24 часа в сутки, пока они выращиваются.

Покупка молоди креветок высокого качества. Инкубаторы для креветок обычно продают молодь по цене несколько центов за креветку. Цена зависит от инкубатория.

Кормите креветок два раза в день. По данным The Fish Site, креветки едят гранулированный корм, который на 38% состоит из белка. В то время как креветки будут есть водоросли, личинки насекомых и планктон, гранулированный корм действует как добавка. После того, как ракообразные вырастут, они готовы к продаже. Вы можете продавать их ресторанам, продуктовым магазинам или частным лицам. Фермерский рынок — еще одно многообещающее место для продажи пресноводных креветок населению.

Креветок, выращенных в резервуарах, произведут фурор, они попадут на ближайший к вам рынок: соль: NPR

Жан Клод Фраймунд, владелец Eco Shrimp Garden в Ньюбурге, штат Нью-Йорк.Ю., выращивает креветок в помещении. Он работает над удвоением производства до 300 фунтов в неделю. Эллисон Обри / NPR скрыть подпись

переключить подпись Эллисон Обри / NPR

Жан Клод Фраймунд, владелец Eco Shrimp Garden в Ньюбурге, штат Нью-Йорк.Ю., выращивает креветок в помещении. Он работает над удвоением производства до 300 фунтов в неделю.

Эллисон Обри / NPR

Американцы любят креветки.

Мы импортируем его на сумму около 5 миллиардов долларов со всего мира, в том числе из Индии, Таиланда и Индонезии.

Но за последний год мы узнали больше о недостатках мирового производства креветок. Ассошиэйтед Пресс раскрыло рабский труд в Юго-Восточной Азии, а также есть документальные свидетельства ухудшения состояния окружающей среды в результате уничтожения мангровых зарослей.

Возможно, это помогает объяснить успех нового вида промысла креветок в Нью-Йорке под названием Eco Shrimp Garden. Здесь в закрытых циркуляционных резервуарах выращивают разновидность, известную как белоногие креветки или тихоокеанские белые креветки. Если вы послушаете аудиозапись с этой историей, вы услышите, как я совершаю поездку по ферме Eco Shrimp, которая расположена на отреставрированном заводе в Ньюбурге, штат Нью-Йорк, примерно в 90 минутах езды от Манхэттена.

Когда я вошел внутрь, мне показалось, что я попал в тропики.Было так влажно и тепло, что мой iPhone временно перестал работать. Владелец Жан Клод Фраймунд создал свой собственный мини-океан в помещении. Меня окружает 84 000 галлонов воды.

Мы заглядываем внутрь одного из резервуаров, которые выглядят как надземные детские бассейны, и он вылавливает креветку. «Вы должны кормить их примерно восемь раз в день, как ребенка», — говорит мне Фраймунд. Их кормят рыбной мукой (полученной из США) и кусочками животных белков, оставшихся от птицеводства.Они растут в течение шести месяцев, прежде чем будут готовы к сбору урожая.

Тихоокеанские белые креветки выращиваются на крытой акваферме Eco Shrimp Garden в долине Гудзона в Нью-Йорке, которую владелец Жан Клод Фраймунд описывает как курорт для креветок. Они растут в течение шести месяцев, прежде чем будут готовы к сбору урожая. Эллисон Обри / NPR скрыть подпись

переключить подпись Эллисон Обри / NPR

Тихоокеанские белые креветки, выращенные на крытой акваферме Eco Shrimp Garden в долине реки Гудзон в Нью-Йорке, которую владелец Жан Клод Фраймунд описывает как курорт для креветок.Они растут в течение шести месяцев, прежде чем будут готовы к сбору урожая.

Эллисон Обри / NPR

Может показаться странным, но оказывается, что выращивание креветок этого типа является экологически безопасным. Программа наблюдения за морепродуктами аквариума Монтерей-Бей дает этой креветке рейтинг «Лучший выбор».

Фраймунд говорит, что его акваферма почти как курорт для креветок. Они сытые и ухоженные, у них нет хищников и нет загрязнения.

Фраймунд продает свои креветки на Зеленом рынке Юнион-Сквер на Манхэттене примерно по 25 долларов за фунт, в зависимости от размера. Это внушительная цена, но он нашел базу лояльных клиентов.

«Это местный, экологичный — и вкус действительно отличный. Так что оно того стоит», — говорит покупательница Селия Ченг, блогер о еде.

Здесь привлекает свежесть. Клиенты Фраймунда собирают креветок, которые были живы всего несколько часов назад.

«Это первозданная плоть. Вы можете видеть, что здесь нет никакого ухудшения», — говорит шеф-повар из Нью-Йорка Питер Хоффман, постоянный клиент.

Он отжимает голову креветки, прежде чем сунуть тело в рот. «Он сладкий с небольшим количеством рассола — имеет прекрасный вкус», — говорит Хоффман.

Хоффман помог внедрить принцип «от фермы к столу» и управлял несколькими ресторанами в Нью-Йорке. Он говорит, что после прочтения он стал опасаться добавлять креветки в свое меню. обо всех проблемах, связанных с выращиванием креветок.С Eco Shrimp он точно знает, что покупает и откуда это взялось.

Утром мы догнали Фраймунда, он продал свои последние креветки к середине утра. Когда его последний покупатель заплатил, он попросил ее позвонить в звонок. «Распроданный!» он крикнул.

В настоящее время он удваивает свое производство — до 300 фунтов креветок в неделю — за счет добавления дополнительных резервуаров. «Спрос велик, — говорит он.

По всей стране Фраймунд, кажется, является частью растущей тенденции.

«Мы наблюдаем растущий интерес к выращиванию креветок со стороны как мелких, так и крупных предприятий в США и Канаде», — сообщил нам по электронной почте Крейг Брауди из Zeigler Bros. Zeigler Bros. производит корма для креветок, в том числе Eco Shrimp. Согласно статистике Министерства сельского хозяйства США, в США насчитывается около 50 предприятий по выращиванию морских креветок.

«По нашим отзывам, потребители не могут насытиться креветками, выращенными на фермах, и готовы платить значительную надбавку за высококачественный свежий продукт», — говорит Брауди.

Фраймунд говорит, что он вырос в сотнях миль от побережья, и свежие креветки найти было трудно.

Теперь, по его словам, он может представить себе операцию по выращиванию креветок, подобную его, в каждом городе.

Как ухаживать за креветками

Прежде чем говорить о том, как ухаживать за креветками, давайте поговорим о том, что такое креветки. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

О креветочных заводах

Мексиканский завод по производству креветок, или Justicia brandegeeana , является уроженцем Гватемалы, Гондураса и, как следует из названия, Мексики.Это вечнозеленый кустарник, который редко вырастает более чем на 3 или 4 фута (1 м) в высоту и примерно такой же ширины. Он процветает в подлеске, частично затененном участке тропических лесов.

Растения растут множеством стебельчатых групп, а в зонах устойчивости растений 8–11 Министерства сельского хозяйства США выращивание креветок в садах стало настолько распространенным, что теперь они натурализовались во многих областях. Во многом это связано с легкостью размножения креветок. Стебли, которые с возрастом становятся длинноногими, а редкие овальные зеленые листья, иногда с белыми крапинками, не особенно привлекательны.Но прицветники, которые содержат крошечные и незначительные белые цветки, определенно привлекают внимание. Каждый стебель оканчивается шипом от светло-розового до ржаво-красного прицветника, изгибающегося в форме, очень напоминающей креветку. Есть сорта желтого и зеленого лайма.

Если вы живете в зоне 8-11, выращивание креветок может стать долгожданным дополнением к вашему ландшафту. Их легко выращивать, и они хорошо себя чувствуют при жарких южных температурах. После того, как они укоренились, они даже переживут периодические сильные морозы, умирая на земле и снова давая ростки, когда возвращается теплая погода.

Информация о выращивании и уход за креветками

Хотя эти красавицы не привередливы, есть несколько вещей, которые вы должны знать о том, как ухаживать за креветками, чтобы максимально эффективно использовать их. Лучше всего он работает на суглинистой или песчаной почве, которая хорошо дренируется. Это плохо с мокрыми ногами.

Хорошо укоренившиеся растения довольно устойчивы к засухе, но, как и большинство тропических растений, они хорошо себя чувствуют при высокой влажности. Хотя они будут расти на открытом солнце или в полутени, идеальным вариантом будет выращивание креветок там, где они будут получать утреннее солнце.Им нужно солнце, чтобы выделить самые яркие цвета, и, тем не менее, слишком много солнца приведет к тому, что цвета потускнеют слишком быстро.

Уход за креветками также должен включать частую обрезку, чтобы способствовать более полному росту и большему цветению. Как только появятся первые прицветники, креветки будут цвести в течение нескольких месяцев, а затем ненадолго отдохнуть перед тем, как снова зацвести. Лучшее время для обрезки и обрезки — это когда цветение начинает замедляться.

Креветки в горшках

Для тех, кто садится за пределы Зоны 8, посадка креветок в горшках может дать такой же тропический эффект, как и у ваших южных соседей.Из них получаются замечательные садовые растения, или их горшки можно укрыть среди других цветущих растений на клумбе. Выращивание креветок в горшках дает дополнительное преимущество, так как позволяет переносить эту цветущую красоту в помещении в прохладную погоду.

Они будут цвести всю зиму в ярком солнечном окне; а что касается ухода за комнатными креветками, все, что им требуется, — это хорошая почва для растений и время от времени вносить удобрения.

Как и их собратьев на открытом воздухе, их нужно регулярно подстригать, чтобы они не становились слишком беспорядочными.

Размножение креветок

Теперь, когда вы убедились, как легко ухаживать за креветками, вам понадобится больше одного, а может быть, несколько для соседей и друзей. Размножение креветок так же просто, как и уход за креветками.

Деление кустов — лучший способ выращивания на открытом воздухе. Креветки в горшках тоже можно разделить, когда они станут прикованы к горшку, но зачем ждать так долго? Черенкование — самый простой способ размножения креветок.

Обрезая растения, убедитесь, что у некоторых из этих черенков не менее четырех наборов листьев.Окуните свежие срезанные концы в гормон укоренения и воткните их в почву. Держите почву постоянно влажной, и через шесть-восемь недель у вас должны появиться корни.

Для действительно амбициозных людей вы можете выращивать креветки из семян.

Аквакультура креветок: проблемы и возможности

Быстрый рост производства аквакультуры «является неоднозначным благом. . . для устойчивости океанического рыболовства », — пишет группа ученых и экономистов. В целом, по словам авторов, производство аквакультуры увеличивает мировые запасы рыбы.Но аквакультура, разводящая эти виды, косвенно угрожает биологически важным популяциям диких рыб.

Для быстрого выращивания видов и улучшения их вкусовых качеств фермеры используют обработанные продукты питания — рыбную муку и масло, — приготовленные из мелких пелагических видов, собранных в океане, включая менхаден из Мексиканского залива, перуанские анчоусы, исландскую сельдь, норвежскую мойву и песок. угри из Северного моря.

По словам авторов Nature, для выращивания одного фунта лосося или морских креветок требуется около трех фунтов обработанной пойманной в дикой природе рыбы, хотя другие исследователи утверждают, что эти цифры устарели.По словам Альберта Такона, диетолога по аквакультуре из Гавайев, в 1999 году потребовалось 2,73 фунта пелагической рыбы, чтобы вырастить фунт лосося, и около 2,08 фунта пелагической рыбы, чтобы вырастить фунт креветок. В любом случае, согласно статье в Nature, добыча огромного количества мелких кормовых рыб для кормления культивируемых видов нарушает морские пищевые цепи. Около одной трети годового мирового улова дикой рыбы используется в качестве корма для различных видов домашнего скота, включая домашнюю птицу, культивируемую рыбу и моллюсков.

Но споры о кормах для рыбы преувеличены, говорят некоторые эксперты по аквакультуре. В четырех странах по всему миру производится большая часть рыбы, используемой в рыбной муке и масле: Перу, Чили, Исландия и Дания. Запасы кормовых рыб из года в год резко увеличиваются и сокращаются. В годы Эль-Ниньо наблюдаются серьезные колебания в уловах, что нарушает популяцию рыб в прибрежных водах Перу и северного Чили. Но, по словам Рональда Харди, директора экспериментальной станции рыбоводства Хагерман при Университете Айдахо, в этих странах действуют строгие правила, гарантирующие, что популяции рыб не будут чрезмерно выловленными.

Птицеводы в мире используют большую часть рыбной муки, хотя за последнее десятилетие они сократили объем производства из-за ее высокой стоимости. Между тем производители аквакультуры взяли на себя слабину. По словам Харди, если бы аквакультуры не покупали рыбную муку, птицеводы покупали бы ее больше.

Подавляющее большинство животных, выращиваемых на рыбоводных фермах — карпы, сомы, тилапия и молочная рыба — живут на диете, состоящей в основном из растительной пищи и минимального количества рыбной муки. Кормушки-фильтры, такие как моллюски, гребешки, устрицы и некоторые виды карпа, не потребляют рыбную муку напрямую в своем рационе.Но хищным рыбам и моллюскам необходим высококачественный белок, который содержится в высококачественной рыбной муке.

Обе стороны соглашаются, что уменьшить зависимость от рыбной продукции для выращивания хищных животных — это хорошая идея. Запасы пелагической рыбы ограничены, поэтому исследователи ищут заменители высококачественного белка в овощных и зерновых продуктах. «Если вы хотите, чтобы этот сектор (аквакультуры) (морских креветок и лососевых) продолжал расти, вы должны основывать этот рост на ингредиентах, которые могут идти в ногу со временем», таких как овощи и зерно, — говорит Такон.

Как одна компания собирает креветок в пустыне Аризоны

Фото: Келли Калмбах

Когда вы думаете о выращивании и сборе креветок, вы не часто думаете о пустыне или городе, но это скоро изменится. Фактически, одна высокотехнологичная операция по выращиванию креветок хочет, чтобы вы привыкли к мысли, что креветки могут быть местными в любом месте — даже в грузовом контейнере в центре Чикаго.

По данным Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA), американцы потребляют около 4 ед.6 фунтов креветок на человека в год, большая часть которых импортируется и в последние годы подверглась тщательной проверке на предмет включения запрещенных антибиотиков.

Вот почему такие компании, как Arizona Desert Shrimp, стремятся к аквакультуре, чтобы изменить способ выращивания креветок, будь то в естественной среде обитания или в более контролируемой среде. Их миссия — использовать новейшие технологии, чтобы дать людям здоровые, устойчивые и доступные креветки, даже если они выходят за рамки того, что мы обычно думаем о разведении креветок.

Фото: Келли Калмбах

По мере того, как потребители все больше и больше интересуются происхождением их продуктов питания, компания также стремится сделать прослеживаемость приоритетом в креветочном бизнесе.

«Миллениалы очень заинтересовались источниками своей еды, — говорит Фил Пек, вице-президент по продажам и маркетингу компании Arizona Desert Shrimp. Как отмечает Пек, многие хорошо осведомлены о том, откуда берутся продукты питания, и заботятся об устойчивости их производства.

Подробнее: Превосходный успех свежих сетей с устойчивой лососевой фермой в Висконсине

Выращивание креветок в пруду

Arizona Desert Shrimp приступили к своей миссии по сбору креветок в пруду в пустыне.Это может показаться странным, но компания выкупила землю у бывшей креветочной компании в Хила-Бенд, штат Аризона. Расположение рядом с большим водоносным горизонтом, что упрощает процесс. Они использовали существующие исследования Техасского университета A&M в качестве отправной точки для разработки своей технологии.

Они наняли доктора Мориса Кемпа, который имеет докторскую степень. в медицинской микробиологии со специализацией в вирусологии, чтобы помочь в процессе и гарантировать, что креветки останутся здоровыми.

Они также взяли на борт Даниэль Леони, шеф-повара бара The Breadfruit & Rum Bar в Фениксе, которая подает много морепродуктов в своем ямайском ресторане.Она может дать совет по вопросам устойчивого развития и дать ценный взгляд на деятельность шеф-повара.

Фото: Келли Калмбах

Что касается устойчивого развития, Leoni помогла компании продумать, как добиться эффективности на всех этапах производственного процесса, от кормов до сбора урожая и упаковки. Она также тесно сотрудничала с программой Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, которая помогает потребителям понять экологичность своего выбора морепродуктов.

Пруд оборудован водостоками под открытым небом (представьте себе ленивую реку для креветок).Это помогало креветкам постоянно перемещаться и получать достаточное количество корма. Первый урожай был осенью 2020 года.

Несмотря на то, что креветка отметила все флажки с точки зрения устойчивости и вкуса, операции в пруду имеют ограничения. Учитывая климат, это не может быть круглогодичным мероприятием.

«Для оптимальной окружающей среды температура воды должна быть около 83 градусов, а с прудом мы можем получить только один или два урожая в год», — говорит Пек.

Фотография: Келли Калмбах

Generation Two Technology

Команда продолжала разрабатывать то, что они называют «технологией второго поколения», поскольку они думали о том, что ждет в будущем устойчивое разведение креветок не только в Аризоне, но и во всем мире.Они хотели изменить неправильное представление о том, что те, кто находится внутри страны, не могут иметь доступа к свежим морепродуктам, поэтому они придумали закрытый вертикальный метод выращивания креветок с использованием технологии кормовых путей.

«Идея заключается в том, что вы начинаете с почтовых личинок. Эти парни находятся на верхнем лотке, и по мере того, как они начинают расти, вы перемещаете их с уровня на уровень. Через четыре с половиной месяца вы сможете собирать их, в зависимости от того, какой размер вам нужен », — говорит Пек.

Это позволяет чаще собирать креветки стандартного размера и помогает производителям уточнить размер креветок, например, производить креветки меньшего размера для салатов, что может сделать их производство еще более привлекательным для таких поваров, как Леони.

Фото: Келли Калмбах

«Мы освоили технологию, чтобы избежать плохой текстуры креветок и сильного йодного вкуса», — говорит Леони. Мы можем контролировать соленость воды, чтобы креветки кусались идеально ».

Они надеются внедрить этот новый метод в 2021 году, поддерживая работу пруда на некоторое время, но, вероятно, свернув его в будущем. Это даст им возможность открывать локации по всей стране — даже в Нью-Йорке или Чикаго, где вы, возможно, никогда не думали о выращиваемых внутри страны креветках.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.