Зеленые баклажаны сорта: что делать и можно ли их есть? — Агроновости

Содержание

что делать и можно ли их есть?

Добавить в избранное

Баклажаны важно вовремя собрать с грядок в период технической зрелости. Перезрелые плоды этой культуры могут поменять свой цвет и начать сильно горчить. Узнаем, что делать, если зрелые баклажаны позеленели, и можно ли их есть, как этого не допустить.

Знаете ли вы? Существуют сорта баклажан, в которых соланин просто не накапливается. В первую очередь, это сорта с белой кожурой. Есть сорта и с привычной для нас тёмно-фиолетовой кожурой (Алексеевский, Сиреневый, Банан, Матросик) — у них нежная белая мякоть и тонкая кожица. В них отсутствует горечь и не цвет меняется при перерастании, отсутствует зелёный цвет плода у хвостика.

ПоказатьСкрыть

Почему зеленеют спелые баклажаны?

Баклажаны, как и все паслёновые культуры способны накапливать токсичный алкалоид соланин. Именно этот алкалоид придаёт им привкус горечи. В молодых плодах его содержание терпимо и вполне допустимо, но при перезревании они начинают сильно горчить и менять цвет на зелёный, жёлтый или бурый. Мякоть внутри быстро буреет, а семена становятся вызревшими и тоже темнеют. Надо учесть, что существуют сорта баклажан, имеющих зеленоватые тона кожуры при зрелости. Они популярны в Азии, но и у нас тоже есть, например, сорт Изумрудный, имеющий зелёную или белёсую кожуру и кремово-белую мякоть, которая не горчит и имеет привкус грибов. А иногда баклажаны не синеют вследствие того, что их развитие тормозится переизбытком азота или плоды осветляются и не синеют вследствие недостатка света.

Знаете ли вы? Повышенные дозы соланина могут содержаться в картофеле, проросшем или позеленевшем на солнце. Более всего он концентрируется в ростках и шкурке. Вредный алкалоид есть и в незрелых помидорах, но когда они вырастают и начинают менять цвет, то их допустимо использовать для заготовок.

Что делать и можно ли есть такие баклажаны?

Сильно переросшие позеленевшие плоды можно оставить на семена. Из них на посевной материал лучше всего выбрать самые крупные и красивые экземпляры. Надо дождаться, когда кожура на выбранных плодах начнёт подсыхать, сорвать их и поместить в тёмное место. Через 1-2 недели семена окончательно дозреют, и их можно будет собрать. Употреблять позеленевшие переросшие плоды в пищу нельзя, если предварительно не осуществить выведение вредного алкалоида, а удалить его вполне возможно. При отравлении соланином наблюдается тошнота, рвота, желудочные боли, мигрень, повышенная температура, понос, дезориентация. Тогда необходимо промыть желудок, и принять сорбенты (белый уголь, «Энтерасгель»). Если наблюдаются угрожающие симптомы (потеря сознания, судороги, сердцебиение), то нужна немедленная врачебная помощь.

При постоянном потреблении небольших доз могут наблюдаться кожные сыпи, язвочки во рту, нарушения сна.

Важно! Шкурку с зелёных плодов надо срезать.

Значительно уменьшают концентрацию соланина следующие манипуляции:

Баклажаны нарезают (кубиками, кружочками, брусочками) и пересыпают солью. Оставляют на 30–60 мин., чтобы они пустили сок. Затем сок слить, а кусочки хорошо несколько раз промыть водой, вымывая крупные семена, выложить в дуршлаг и отжать.
Кусочки замачивают в подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 л воды) на 30 мин., а затем отжимают.
Плоды бланшируют 5 мин. при тихом кипении. После этого не только уходит горечь, но и легко снимается шкурка.

Если семена мелкие, а баклажаны горчат, то их достаточно посыпать солью на 30 мин., а затем отжать.

Как предотвратить позеленение баклажанов?

Для того чтобы синенькие не поменяли цвет вследствие перерастания, их следует вовремя собрать — во время технической спелости. Лучше всего собирать молодые несколько недозрелые баклажаны с тонкой кожурой и неоформленными семенами. Техническую зрелость можно легко определить на ощупь прямо на кусту — надо нажать на плод пальцем.

Важно! Горчить могут и не переросшие баклажаны — в сухую погоду при недостатке полива в них сильно накапливается соланин.

Если образовалась небольшая вмятина, которая исчезла в течение пары секунд, то их уже можно собирать, а если при нажатии не осталось никакого следа, то надо подождать созревания. Если выемка слишком глубокая и не исчезла, то это перезрелый овощ и надо его оставлять на семена или проводить обработку для снижения соланина. У такого плода исчезает глянец с кожуры.

Полезные рекомендации по выращиванию баклажанов

Специалисты дают такие полезные рекомендации по выращиванию синеньких:

Для посадки баклажанов нужно выбирать место, которое достаточно освещено и защищено от порывов ветра.
Посадки нельзя загущать, а иногда имеет смысл удалять листья, которые притеняют цветки и плоды.
Следует соблюдать севооборот. Не стоит сажать данную растительную культуру на участке, где предшественниками были табак, томаты, картошка и сами баклажаны.
Для повышения урожайности этих овощей почву перед посадкой необходимо хорошо удобрить. Для этой цели лучше всего подойдут органические удобрения — коровяк, птичий помёт или перегной. Если почва является кислой, то чтобы снизить кислотность нужно использовать доломитовую муку из расчёта 2 ст. ложки на 1 м².

В каждую лунку для посадки рекомендуют бросить горсть древесной золы или полить раствором марганца из расчёта 1,5 л на 1 растение.
Рассаду высаживают, когда грунт прогреется до +15°С, а температура воздуха достигнет +18°С.
Поливать следует под корень тёплой водой не реже, чем 1 раз в 7 дней. Во время плодоношения полив следует увеличить до 2 раз в 7 дней, а в жаркую погоду каждые 2-3 дня. Необходимо регулярно после полива или дождя проводить рыхление почвы и удаление сорной травы.
Для получения высокого урожая следует внести за весь вегетационный период подкормки не менее 3-4 раз. Первое внесение удобрений осуществляют через 2-3 недели после посадки. Для этой цели используют комплексные подкормки типа «Растворин», «Кемира». Во время созревания плодов лучше использовать азотосодержащие удобрения (умеренно) и фосфаты. В период плодоношения полезно посыпать грядки древесной золой.

Чтоб улучшить цветение и образование завязи кусты можно обработать борной кислотой из расчёта 2 г на 10 л ведро тёплой воды.

Позеленение плодов может говорить о перерастании баклажанов и о наличии повышенного количества токсического алкалоида соланина. В этом случае плоды надо правильно обработать, чтобы снизить их уровень, иначе их потребление может вызвать отравление.

Баклажан лучшие сорта | Вырасти сад!

Выбираем лучшие сорта баклажанов от лиловых до белых и зеленых

Существующие на сегодняшний день гибриды и сорта баклажанов настолько разнообразны по форме, размерам и окраске плодов, что остается только удивляться причудам природы и достижениям селекционеров! Помимо привычной удлиненной формы баклажанов встречаются также цилиндрические, грушевидные, серповидные, яйцевидные, овальные, шаровидные и даже змеевидные плоды.

По весу баклажаны разных сортов также сильно различаются: от небольших стограммовых плодов до увесистых баклажанов под два кило.

Лучшие сорта разноцветных баклажанов

Еще недавно считавшиеся настоящей экзотикой белые баклажаны постепенно завоевали любовь российских садоводов благодаря своей нежной консистенции и удивительному вкусу. Белый баклажан почти не горчит, в отличие от большинства фиолетовых «собратьев», а вкус его мякоти напоминает шампиньоны или даже куриное мясо. Вдобавок, белоснежная мякоть практически лишена семечек.

На фото белые баклажаны

Наибольшее распространение в отечественных огородах получили такие сорта и гибриды баклажанов-альбиносов, как:

Лебединый (плоды цилиндрические),
Пинг-понг (круглые плоды),
Пеликан (плоды саблевидной формы),
Белое яйцо (яйцевидные баклажаны с насыщенным грибным вкусом),
Айсберг (овальные плоды),
Бибо (овально-конические баклажаны, очень урожайные и устойчивые к болезням).

Баклажаны желтые встречаются у нас крайне редко, хотя по вкусу они очень похожи на привычные фиолетовые сорта, и в них содержится много каротина. Ярко-желтые плоды овально-удлиненной формы дает голландский сорт Золотые яйца.

Чтобы получить баклажаны зеленого цвета, можно выбрать следующие сорта: Китайский зеленый с округло-вытянутыми плодами (в фазе биологической спелости они приобретают бронзово-желтый цвет), Изумрудный с красивыми бочкообразными плодами и Зелененький с эллипсовидными плодами, имеющими интенсивный грибной привкус. Видео про баклажан красный Раффлед

Интересную окраску имеют баклажаны сорта Матросик – на овальных плодах чередуются белые и сиреневые полоски. Круглые ребристые баклажаны Rosa Bianca привлекают внимание розово-лавандовым «румянцем» на белом фоне. Цилиндрические, чуть изогнутые баклажаны сорта Розовый фламинго окрашены в приятный розово-лиловый цвет, как и бочковидные плоды сорта Отелло. Оранжевым цветом отличаются баклажаны сортов Туркиш Оранж, а сорт Японский красный обладает насыщенной красной окраской.

Выбирайте сорта баклажанов различной окраски, и удивляйте своих близких и гостей яркими разноцветными блюдами из этого полезного овоща!

orchardo.ru

Сорта баклажанов для открытого грунта

Выходцы с солнечного юга, баклажаны, не только пришлись по вкусу нашим соотечественникам, но и заняли почетное место на наших столах. В самом деле, из какого еще овоща можно приготовить столько вкусных, необычных и очень питательных блюд? Несмотря на южное происхождение, баклажаны вполне можно выращивать и в наших широтах, и не только в теплицах, а даже и в открытом грунте. О том, какие сорта баклажан лучше сажать в открытом грунте мы и поговорим сегодня.

Сорта баклажанов для открытого грунта

Выбирая баклажаны для выращивания в открытом грунте, советуем обратить внимания на самые ранние и урожайные сорта баклажан. Они не только успеют вызреть в условиях средней полосы, но и даже порадуют огородников достаточно неплохим урожаем.

Сорт баклажан «Алексеевский»

Этот сорт баклажан относится к раннеспелым. Он хорошо чувствует себя и в условиях теплицы, и в открытом грунте. Плоды его имеют классическую цилиндрическую форму и глубокую темно-фиолетовую окраску, достигая в период зрелости около 150 граммов каждый. Вкус у «Алексеевских» баклажанов выше всяких похвал — нежная белоснежная мякоть абсолютно не горчит.

Сорт баклажан «Робин Гуд»

Баклажаны с таким романтическим названием отличаются абсолютно прозаическим нравом и дают отличный урожай в условиях, при которых другие сорта просто-напросто не выживают. Плоды у этого сорта достаточно крупные — до 300 грамм, сиреневого цвета и имеют форму груши. Кроме того, этот сорт идеально подойдет любителям домашних заготовок, ведь его плоды очень хороши в соленом и квашеном виде.

Сорт баклажан «Алмаз»

Эти баклажаны совсем не зря получили такое громкое имя, ведь именно они могут стать самой большой драгоценностью на овощной грядке. Миниатюрные, практически карликовые кусты сорта «Алмаз» отличаются превосходной урожайностью, позволяя даже при обычном уходе собрать с одного квадратного метра грядки около 10 кг урожая. Плоды «Алмаза» имеют форму цилиндра, достигают массы 160 грамм, а их кожица окрашена в насыщенный темно-фиолетовый цвет.

Сорт баклажан «Карликовый ранний»

Полакомиться первыми баклажанчиками сорта «Карликовый ранний» можно уже через 85 дней после появления первых всходов. Плоды этого сорта имеют округло-грушевидную форму, окрашены в темно-фиолетовый цвет и достигают примерно массы 150 грамм. Сорт относится к столовым, плоды его имеют приятный нежный вкус.

Сорт баклажан «Шаровидный»

Этот сорт баклажан относится к сортам среднего срока спелости. Первые плоды на нем созревают на сотый день после высадки в грунт и имеют круглую форму. Средний вес одного баклажана составляет около 200 грамм, но некоторые гиганты вырастают и до 700 грамм. Хотя этот сорт и не отличается супер приятным вкусом, но зато отлично хранится и переносит перевозку.

Сорт баклажан «Симферопольский»

Относится к сортам среднего срока спелости. Плоды его имеют овальную форму и вес от 200 до 250 граммов. Первые плоды созревают на 110 день после появления всходов. Имеют приятный вкус и подходят для фарширования или приготовления баклажанной икры.

Сорт баклажан «Максик»

Как и другие новые сорта баклажанов, сорт «Максик» отличается компактностью кустов помноженной на повышенную урожайность. С одного квадратного метра грядки можно собрать более 10 кг плодов, каждый из которых имеет форму удлиненного цилиндра темно-фиолетовой окраски. Вес одного плода около 200 грамм.

Сорт баклажан «Снежный»

Любителям белых сортов баклажан можем посоветовать для открытого грунта сорт баклажан «Снежный». Он относится к сортам раннего срока созревания, а плоды его достигают до 300 грамм и имеют цилиндрическую форму.

womanadvice.ru

Баклажаны Король севера, Алмаз, Черный красавец и другие самые интересные сорта

Краткая характеристика культуры

Несмотря на изнеженность и высокую требовательность к условиям выращивания, огородники и не думают отказываться от этого замечательного овоща.

Традиционные сорта баклажанов для теплиц и открытого грунта давно уже сменили более современные версии и гибриды, обладающие главными преимуществами: хорошей урожайностью, иммунитетом к болезням, прекрасным вкусом. Кроме того, новинки от селекционеров не перестают удивлять новыми формами, расцветками и размерами.

Теперь уже народное название «синенькие» не актуально, они могут быть светло-лиловыми, темно-фиолетовыми, белыми, оранжевыми, зелеными, полосатыми. Также очень непривычно видеть, помимо цилиндрических, плоды грушевидной, яйцевидной, серповидной, шаровидной, овальной, змеевидной формы. В данной статье собраны лучшие сорта баклажанов с фото.

Сорта для выращивания на дачном участке

Алмаз

Компактный, невысокий Алмаз характеризуется быстрым и одновременным созреванием, а также отсутствием горечи в плодах, нежным вкусом. Среднеспелый сорт в северных регионах рекомендуется выращивать в теплицах; в южных областях он прекрасно дает урожай на открытых грядках. Помимо этого, достаточно устойчив к увяданию, мозаике, столбуру.

Отсутствие шипов на чашечке не доставляет забот при уборке. Цилиндрические плоды имеют зеленоватую, плотную мякоть и темно-фиолетовую кожуру, весят в пределах 100-160 грамм. Вырастают длиной 17 см при толщине в 6 см. Хороший товарный вид Алмаза дополняется отличной транспортабельностью.

Король севера

Посадив Короля севера, вы не ошибетесь — это беспроигрышный вариант. Даже если раньше все попытки вырастить баклажаны были безуспешными, то здесь вы будете приятно удивлены. Невысокое растение будет цвести практические все лето, образовывая черно-фиолетовые 30-сантиметровые плоды с глянцевой кожицей.

Кусты устойчивы к холодам, одинаково хорошо завязывают плоды в средней полосе и на юге. Гибрид обладает невиданной урожайностью, а сами баклажаны имеют великолепный вкус без горечи. Еще одно преимущество — отсутствие жестких прожилок. Король севера созревает в среднем за 95-100 дней.

Черный красавец

Преимуществами среднераннего сорта баклажанов Черный красавец являются высокая урожайность, полная завязываемость плодов, отличные вкусовые и качественные характеристики. Растет компактным, нераскидистым кустом высотой более 60 см. Период плодоношения растянут примерно на месяц.

Для черно-фиолетовых плодов характерна широко-грушевидная форма. Среднеплотная мякоть бледно-желтого оттенка отличается очень нежным вкусом, не имеет пустот и лишена горечи. Вес баклажанов варьирует в пределах 150-200 грамм. Урожай созревает за 105-110 дней. Черный красавец подходит для запекания.

Лучшие сорта для фермы

Дестан

Раннеспелый баклажан Дестан выращивают на открытых участках, в теплицах. Главное достоинство гибрида — очень растянутое плодоношение, а также безразличие к низким и высоким температурам. Мощный, полураскидистый куст без шипов дает высокие урожаи и формирует темно-фиолетовые цилиндрические плоды по 300 грамм с беловатой мякотью без горечи.

Дестан F1 обладает выдающимися товарными качествами и отличным вкусом. Он толерантен к фузариозному увяданию, не склонен к массовому сбросу завязи. На внесение удобрений отзывается обильным цветением, однородным плодообразованием, красивыми, блестящими плодами.

Король рынка

Отношение огородников к этому гибриду однозначным не назовешь: кто-то ругает за полное отсутствие завязи, а кто-то нахвалиться не может блестящими, гладкими плодами, созревающими гроздьями на кустах. Производитель рекомендует выращивать баклажан Король рынка в защищенном грунте даже на юге.

В благоприятных условиях — это среднерослое растение с цилиндрическими черно-фиолетовыми плодами длиной 21 см и до 6 см в диаметре. Плотная, белая мякоть отличного деликатесного вкуса, без горечи. Урожаи дает высокие, хорошей товарности и качества. Цветет крупными нежно-лиловыми цветами.

Марципан

Среднеспелый гибрид Марципан F1 растет разветвленным кустом, урожай отдает до октябрьских заморозков. Очень любим как заядлыми огородниками, так и новичками-любителями. Жаростойкое растение успешно противостоит атакам вредителей, болезней. Плодов завязывается много, они крупные (300 грамм и выше), мясистые, грушевидной формы.

Кремово-белая сочная мякоть лишена традиционной горечи, глянцево-блестящая кожица имеет насыщенный фиолетовый цвет. Длина баклажанов Марципан достигает 18 см, а диаметр — 8 см. Благодаря великолепному вкусу, очень хорош для запекания на гриле.

Эпик

Сверхранний баклажан Эпик F1 растет мощным, высоким кустом до одного метра. Плоды хорошо завязываются в любом климате и отличаются однородностью, превосходными вкусовыми качествами. Выращивать рекомендуется на шпалерах или тросах.

Эпик формирует черно-фиолетовые каплевидные плоды шириной 10 см и длиной около 21 см, вес которых может колебаться в пределах 220-240 грамм. Белоснежная мякоть баклажанов практически не содержит семена, а также лишена горечи. Фаршированные плоды имеют грибной привкус. Гибрид признан «лучшим коммерческим сортом».

grounde.ru

Этот способ не пикировки, а перевалки молодых растений с большим комом земли без повреждения корней, следует применять и для рассады перцев.

Баклажаны единственные из овощей, которые по вкусу очень напоминают грибы.

Зимняя закуска «Огонёк» из баклажанов, рецепт

5 кг баклажанов нарезать кольцами толщиной 7,5 см, обжарить с двух сторон на растительном масле. 150 г чеснока, 8 шт. сладкого перца, по вкусу 1-2 стручка острого перца, 1 стакан 6%-го уксуса (опять же по вкусу), перец горошком — 2-3 шт., соль. Всё прокрутить на мясорубке, получится густая масса. В эту смесь обмакивают обжаренные баклажаны, после чего укладывают в банки и простерилизуют. Из этой закуски получаются великолепные, очень вкусные бутерброды для любого стола: и повседневного, и праздничного.

Гибриды баклажан. Лучшие сорта

Гибрид «АФАЛИНА»

Этот гибрид нельзя отнести к ранним, он скорее среднего срока созревания, и выращивать его можно только в теплице. Куст мощный, высотой 60-70 см. Плоды значительно крупнее, более светлые, чем у Ультрараннего, правильной цилиндрической формы. И всё же отличительной особенностью Афалины является ошеломляющая, фантастическая урожайность. Раздвинешь верхние листья на кусте — и будто попал на баклажановый склад, настолько густо увешан он плодами!

Схема посадки 60х60 см.

Очень ранний гибрид.

Куст высотой до 1 метра.

Мощное, сильное растение. Даже в экстремальных условиях гибрид способен завязать множество почти чёрных плодов вытянутой формы, длиной 26 см с плотной, белой мякотью, отличного вкуса.

Гибрид «КАРАТАЯ»

В строгом классическом стиле.

Плоды крупные (350 г) длинные цилиндрические тёмно-фиолетовые глянцевые с молочно-зеленоватой мякотью отличного вкуса в готовой продукции. Первые сборы через 122 дня после появления всходов. Урожайность и товарные качества высокие.

Растение полураскидистое среднерослое.

Гибрид «ЛОРД»

Куст высотой 90 см.

Очень крупные, удлинённые плоды весом до 500 г, блестяще-чёрные, одинаково крупные, отличного вкуса. Их созерцание, наблюдение за развитием доставят Вам истинное удовольствие. Обладает очень редким для баклажанов качеством — способностью завязывать плоды в холодную погоду.

Гибрид «МИРВАЛ»

Очень крупные, удлинённые плоды весом до 500 г блестяще-чёрные, одинаково крупные, отличного вкуса.

Гибрид «ОДИССЕЙ»

Куст высотой 60-70 см буквально увешан снизу доверху блестящими фиолетово-чёрными баклажанами длиной до 25 см. Выглядят они очень солидно и убедительно. Со стороны кажется, будто бы сразу несколько десятков чёрных, лоснящихся морских котиков, играя, выпрыгнули из воды, — зрелище потрясающее. Каждый из этих красивых, мясистых баклажанов весит не меньше 400 г и обладает изумительным, сравнимым разве лишь с нежнейшим куриным филе вкусом.

Схема посадки 60х60 см.

Гибрид «РОМА»

Элегантный, красивый среднеранний гибрид с исключительно выровненными по форме и массе удлинённо-грушевидными тёмно-фиолетовыми сильноглянцевыми плодами средней массой 220 г.

Мякоть белая без горечи, вкусовые качества после кулинарной обработки отличные.

Растение сомкнутое высокое.

Для неутомимых оптимистов и романтиков, любителей розового цвета.

Необычный сорт с крупными (180—280 г) удлинённо-овально-грушевидными плодами розовато-лиловых матовых оттенков.

Готов к первым сборам румяного урожая через 120—130 дней после всходов. Мякоть умеренно плотная, молочно-белая, отличного вкуса Растение штамбовое, полураскидистое, средней высоты.

Гибрид «ТОПАЗ»

Этот гибрид служит нашим селекционерам в качестве эталона.

Если новый гибрид по комплексу полезных качеств соответствует показателям Топаза то его направляют на производственные испытания, если не соответствует — безжалостно выбраковывают Топаз — это гибрид-классик. У него классически строгая, чисто баклажановая, грушевидная форма плода, классическая тёмно-фиолетовая окраска, эталонный баклажановый вкус и эталонная, очень высокая урожайность. Плоды весом 700-800 г Топаз даст Вам полное представление о том, что такое современный, скороспелый гибрид баклажана. Мы оцениваемего как редкую удачу селекционера. Схема посадки 60х60 см.

Гибрид «УЛЬТРАРАННИЙ»

Этот гибрид в теплице начинает созревать одновременно с самыми ранними гибридами помидоров. Такая скороспелость позволяет успешно выращивать Ультраранний не только в теплице, но и в открытом фунте, где выращивание других гибридов и сортов невозможно, потому что баклажан более теплолюбивая культура, чем помидор и даже перец. Кусты невысокие, компактные, буквально с самой макушки до земли усыпаны красивыми тёмно-фиолетовыми плодами. Вкусовые качества всех блкэд отменные. Высевать семена на рассаду следует сразу после 1-го марта Схема посадки 50х40 см. Мы абсолютно уверены, что и Вы нежно полюбите этот великолепный гибрид.

Гибрид «ШАЛУН»

Своим внешним видом во многом похож на Колобок Роднит их прежде всего необычная и непривычная форма плодов. Мы привыкли, что баклажаны обычно бывают красивой грушевидной формы, но это классический вариант. Плоды у Колобка и Шалуна — это увесистые шары совершенно правильной формы, они больше всего напоминают пушечные ядра со старинных гравюр, тем более, что цвет этих ядер у Колобка- густо-фиолетовый, а у Шалуна — пурпурно-фиолетовый. Вес плодов у Колобка достигает 600-700 г, у Шалуна — вдвое больше, до 1200 г. Урожайность у обоих гибридов достаточно высокая.

treeland.ru

Баклажан – описание и популярные сорта

Баклажаны в народе у всех ассоциируются с определенным цветом, поэтому заговорив о «синеньких» всем огородникам понятно, о чем речь. В настоящее же время это название больше привычка, чем соответствие действительности.
Пару столетий назад баклажаны были в диковинку, сегодня же их выращивают практически везде. На юге он растет в открытом грунте, а в северных районах лучше использовать теплицы и пленочные укрытия.
В настоящее время баклажаны встречаются самой разнообразной окраски: сиреневые, фиолетовые, оранжевые, красные, белые и черные. Отметим, что белые баклажаны не содержат соланина, что делает их менее горькими. Баклажаны бывают даже полосатыми. Но не только цвет изменился, по форме также есть различия между сортами, овальными, шаровидными, змеевидными, грушевидными, яйцевидными, цилиндрическими, серповидными. Некоторые сорта небольшого размера, до 100 грамм, а другие могут достигать и двух килограммов.
В нашей стране распространены в основном баклажаны восточно-азиатского и западно-азиатского подвида. Восточно-азиатские растения отличаются низкорослостью, при этом не нуждаются в формировке и подвязке. Западно-азиатским подвидам характерны крупные плоды, их сложнее выращивать, поскольку необходимо растение формировать и подвязывать.
Благодаря хорошим ежегодным урожаям, распространение получили следующие сорта: Лебединый (белый), Японский красный, Черный красавец, Викар, Фиолетовое чудо, Вэратик, Вера, Альбатрос, Ротонда Бьянка, Блэк Бьюти.
Последней новинкой среди огородников стал белый баклажан, привлекающий необычным цветом и видом, а также тем, что их вкус не горчит, в сравнении с стандартными синенькими. Также этот сорт имеет небольшую шипованность листа, а плоды вырастают ровными.

Популярные сорта баклажан

«Лебединый» (белый)

Среднеспелый сорт. От всходов до спелости 100-110 дня. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Прямостоячий, высотой 60-70 см. Листва светло-зелёная, цветы белые. Плод цилиндрической формы, 18-22 см длиной, диаметр 5-7 см. Масса плода составляет 200-250 г. Цвет спелого плода — белый или желтоватый , мякоть белого цвета, без горечи и очень нежная. Урожайность 12-18 кг/м2.

«Японский красный»

Раннеспелый хладостойкий сорт. От всходов до спелости 90-100 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Компактный раскидистый, высотой 70-80 см. Листва светло-зелёная. Плод круглой формы, 18-22 см длиной, диаметр 5-7 см. Масса плода составляет около 100 г. Цвет спелого плода — оранжевый или красный, мякоть желтого цвета, без горечи и очень нежная.

«Черный красавец»

Среднеспелый сорт. От всходов до спелости 110-140 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Компактный быстрорастущий, высотой 60-75 см. Листва светло-зелёная. Плоды фиолетово-черные грушевидные, 10-15 см длиной. Масса плода 200-300 г. Мякоть зеленоватая, плотная, без горечи, отличного вкуса.

«Фиолетовое чудо F1′

Раннеспелый, высокоурожайный гибрид. От всходов до спелости 90-100 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Компактный среднерослый, высотой 60-75 см. Листва зелёная. Плоды темно-фиолетовые цилиндрические. Масса плода 100-135 г. Мякоть зеленовато-белая, плотная, без горечи, отличного вкуса.

«Викар»

Раннеспелый сорт. От всходов до спелости 100-115 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Полураскидстый низкорослый хорошо ветвящийся куст, высотой 60-75 см. Плоды фиолетовые укороченно-грушевидные. Масса плода 200 г. Мякоть зеленоватая, плотная, без горечи, отличного вкуса.

«Вэратик»

Ранний сорт баклажан. От всходов до спелости 115-119 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Куст раскидистый, высотой 45-70 см. Плоды темно-фиолетовые, блестящие, грушевидные и прямые. Масса плода 165-185 г. Мякоть беловато-зеленая, плотная без горечи. Устойчив к вертициллезу и паутинному клещу.

«Вера»

Скороспелый высокоурожайный сорт. От всходов до спелости 110-115 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Куст компактный, высотой 70-105 см. Плод грушевидной формы, ярко-фиолетовой окраски, длиной 15-20 см. Масса плода 150-200 г. Мякоть плода белая, без пустот.

«Альбатрос»

Высокоурожайный среднеспелый сорт. От всходов до спелости 115-130 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Растение компактное, высотой 40-60 см. Плоды укороченно-грушевидной формы, сине-фиолетовые. Масса плода 300-450 г. Мякоть плотная белая без горечи.

«Ротонда Бьянка»

Среднеспелый сорт. От всходов до спелости 110-120 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Растение мощное, хорошо облиственное. Имеет красивые округло-овальные белые плоды с розовато-сиреневым налетом. Плоды очень крупные, обладают изысканным вкусом без горечи. Сорт отличается высокой урожайностью.

«Блэк бьюти»

Ранний высокоурожайный сорт. От всходов до спелости 110-115 дней. Возможно возделывание в открытом грунте и под пленкой. Плоды фиолетово-черные, массой 700-900 г с нежной и вкусной мякотью. Сорт хорошо завязывает плоды в не благоприятных условиях.

Интересные сорта

Гибрид Пинг-понг является популярным сортом, его плоды имеют диаметр 5-6 см и вес до 70 г. Куст растения в высоту до 60 см, а белые круглые баклажаны свисают с ветвей, как теннисные мячики. От всходов растения до плодоношения проходит в среднем 110 дней. Куст имеет примерно 1 кг 200 г. урожайности. Подходит для выращивания, как в теплице, так и на свежем воздухе.

Гибрид Пеликан( баклажаны белые ). Обладает высотой куста свыше 1 м, плоды имеют длину до 18 см, диаметр 5-6 см и все примерно 200-250 г. От всходов до плодоношения проходит около 115 дней. Выращивают в основном в теплицах.

Источник:http://www.art-pen.ru/baklazhan

Про красный круглый баклажан и сладкий змеевидный перец

Несмотря на непреодолимое стремление наших отечественных огородников к экзотике и иновациям выращивания, несмотря на непрекращающийся поиск ими новых видов растений и сортов всё-таки остаются очень сильными и даже непробиваемыми традиции воспроизводства и использования старых типичных форм и сортов растений или производных от них.
В магазинах Вам предложат, в основном, известные сорта, хотя ни в коем случае нельзя огульно критиковать всё подряд, т.к. среди этих сортов много очень достойных и даже ставших классическими.
Хочу привести два примера в подтверждение своих слов. В 1990 году ко мне попали семена баклажан сорта «Японский красный» и сладкого перца «Змейка».
Вот с тех пор уже 15 лет все, кто видит плоды этих удивительных сортов не могут сообразить, что плоды баклажан — это не помидоры, а плоды перцев не горькие, а сладкие.
В популярной литературе, несмотря на её изобилие, описание этих сортов найти проблематично, в каталогах отечественных фирм я их тоже не встречал.
Хотя, в последнее время появились упоминания о существовании сорта баклажан «Китайский» с круглыми красными плодами.
В общем, 15 лет я надеялся встретить публикации о вышеупомянутых сортах, но напрасно.
В конце концов решил написать о них сам.
Действительно, красные баклажаны были завезены в Китай из Африки несколько веков назад.
Эти баклажаны были почти в диком виде и имели колючие листья и практически несъедобные плоды.
Путём многовекового отбора этот подвид красноплодных баклажан в руках китайских крестьян превратился в настоящий эксклюзив. Уже из Китая эти баклажаны попали в Японию, где селекция их продолжилась.
Сорт «Японский красный» имеет компактные раскидистые кусты высотой 70-80 см, шипы на стеблях полностью отсутствуют, листья светло-зелёные, удлинённо-яйцевидные, слегка опушенные.
Этот сорт самоопыляющийся, цветки обоеполые, по размеру такие же как у томатов, цветки расположены в пазухах листьев, собраны в кисти по 6-7 и более штук с непрерывным нарастанием новых.
Плоды круглые, весом ~ 100 г, светло-зелёные с тёмными полосками в ранней стадии, затем оранжевеющие и полностью краснеющие при созревании.
Кожица плодов гладкая, глянцевая, вкус нежный, баклажанный. В пищу применяются недозрелые оранжевею- щие плоды, имеющие красивую жёлтую мякоть.
Применение и приготовление этого сорта такое же как у привычных нам сортов баклажан. Мне, к примеру, нравятся жареные оранжевые дольки.
Семена у красных баклажан мелкие, всхожесть семян сохраняется 3-4 года.
В первые годы выращивания наблюдалась некоторая «заторможенность» при развитии растений и сроках получения урожая, что, несомненно, было связано с различиями в длине светового дня и температурного режима в условиях Московской области и местах исторического обитания.
В первые 5-6 лет красные баклажаны выращивались мной в плёночной теплице.
Теперь же я выращиваю их в открытом грунте. При высадке семян на рассаду в начале марта созревание плодов в условиях открытого грунта начинается в конце июля-начале августа, в условиях плёночных теплиц на 2 недели раньше. Таким образом «Японский красный» проявил себя как очень раннеспелый холодостойкий сорт.
Я думаю, что 15 лет, в течение которых я районировал этот сорт, очень сильно способствовали привыканию его к нашему климату.
Внешний вид этого растения позволяет сравнить его с маленьким экзотическим деревом с резными крупными листьями, украшенным своеобразными звёздочками цветков, и несущим круглые зелёные, оранжевые и красные плоды, очень похожие на помидоры, даже на яблоки, но только не на баклажаны.

Этот сорт можно выращивать отдельной группой как украшение огорода или в композиции в цветнике. Расстояние между растениями 40-50 см.
Теперь немного о сладком перце»Змейка».
Этот сорт китайской селекции имеет длинные до 20 см тонкие изогнутые плоды.
Диаметр стручка у основания 1,5-2 см. Плоды по внешнему виду напоминают сорт острого перца «Слоновый хобот», но только они более скрученные, некоторые плоды закручены в колечки, чем напоминают маленьких змеек.
Этот сорт кустовой (кусты высотой ~70 см), очень ранний, цветки собраны в кисти до 10 шт. в пазухах листьев.
Созревание плодов идёт непрерывно с конца июня до заморозков. Вкус плодов сладкий, цвет плодов зелёный, жёлтый, красный, мякоть нежная, аромат сильный.
Этот сорт может быть выращен как для урожая (очень урожайный) и украшения стола, так и для собственного эстетического удовольствия. И это неудивительно, т.к. никто никогда не догадается, что эта красота, эти плоды не горькие, а сладкие, пока Вы сами об этом не расскажете.
Агротехника этого сорта обычная, он выращивается в кустовой форме без формировки. Я уверен, что выращивание описанных мной сортов баклажана и перца обогатит Ваш опыт и будет вам приятно. Семена вышлю.

НАМ ПИШУТ

Cладкий перец «Сладкий хобот»

описание и урожайность популярных сортов

Давайте рассмотрим лучшие сорта баклажанов для открытого грунта и их описание с особенностями и фото. Есть ранние, среднеспелые и поздние сорта, те, что отличаются высокой урожайностью и имеют нетипичный окрас. Поэтому при выборе стоит учитывать разные моменты, включая сроки созревания, урожайность, сложность выращивания и тому подобное.

Как выбрать сорт по сроку дозревания?

В теплицах чаще сажают поздние сорта баклажан, в открытом грунте – ранние. Большую роль при выборе семян играет и климат, ведь чем он холоднее, тем раньше должны дозреть баклажаны.

Сорта баклажан по сроку дозревания

Ранние сорта дают урожай очень рано, сбор осуществляется максимум через 100 дней. Благодаря этому можно не ждать большую часть лета, чтобы полакомиться любимым овощем. Сюда относятся: «Вакула», «Галина F1», «Надир», «Негус», «Мария», «Сиреневый туман», «Алексеевский».
Среднеспелые разновидности поспевают за 105-135 дней в среднем. К данной категории стоит отнести «Лебединый», «Комета», «Сюрприз», «Альбатрос».
Поздние сорта баклажанов поспевают не ранее чем за 140 и более суток. Их преимущество в насыщенном вкусе, приятном аромате. К поздним разновидностям относятся «Бычий лоб», «Черный красавец», «Мишутка».

Какие самые лучшие урожайные сорта баклажан?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Сорта урожайных баклажанов пользуются большой популярностью, но не стоит забывать, что за ними нужно и больше ухода. Как минимум качественные подпорки и дополнительные подкормки помогут развиваться овощу.

Лучшие урожайные сорта баклажан

«Король севера F1» считается одним из наиболее урожайных видов. С квадратного метра можно собрать до 15 кг баклажан! Гибрид имеет продолговатые плоды темно-фиолетового окраса, мякоть белая, не горчит.
«Фиолетовое чудо» – ранний сорт, с метра квадратного собирают по 14 кг овоща. Баклажан фиолетовый, очень вкусный универсальный в плане употребления.
«Бегемот F1» рекомендуется для выращивания в теплице. Именно в подобных условиях с одного метра квадратного можно собрать 14 кг баклажан. На улице урожайность упадет до 7-9 кг.
«Балагур» дает с куста за сезон в пределах 60 штук баклажан. Овощ фиолетового цвета. Вкус приятный, без горечи. Растение может произрастать и в открытом грунте и в теплице.
«Надир» – высокоурожайный сорт, который позволяет собирать с метра квадратного по 7 кг овощей за сезон. Разновидность фиолетовая с тонкой кожицей, масса плода до 200 грамм.
«Негус» отличается по многим параметрам. Урожайность с метра квадратного составляет от 7 кг и более. Растет небольшим кустом, до 50 см.
«Алмаз» имеет темную кожуру и светлую, нежную мякоть. Плоды продолговатые, длиной до 17 см. Урожайность – 5 кг с метра квадратного.

Как подобрать сорт по цвету?

Сегодня известно невероятное количество сортов баклажан и ежегодно появляются новые разновидности. Первое, что бросается в глаза при виде каждого отдельного сорта – цвет овоща.

Разнообразие сортов баклажан по цвету

Из фиолетовых красавцев стоит в первую очередь рассматривать популярный «Алмаз» и «Черный красавец». Первый имеет массу плодов 200 г, второй – 250-300 г. При этом баклажаны этих сортов не имеют горечи, мякоть плотная, хорошо хранится. Кроме того, можно обратить внимание на «Городской F1», «Банан», «Буржуй», «Альбатрос», Блэк Бьюти», «Черная луна».
Белые сорта баклажанов популярны благодаря приятному вкусу без горечи с грибной ноткой. Плюс и в том, что в овоще мало семян. Они неприхотливы, выращиваются на участках с разным типом почвы. Из белых сортов лучшими качественными характеристиками отличаются «Сосулька», «Айсберг», «Лебединый», «Пинг-понг», «Пеликан», «Вкус грибов». Последний кроме привкуса грибов имеет еще и типичный грибной аромат.
Сиренево-розовые баклажаны пока еще редкость на прилавках магазинов и рыночных площадях, но вырастить диковинку можно без проблем на любом участке. Высокими показателями всхожести отличаются: «Розовый фламинго», «Матросик», Бумбо», «Сиреневый».
Зеленые баклажаны только кажутся неспелыми, эта разновидность может порадовать вкусовыми качествами даже гурманов. «Зелененький» обладает грибным привкусом, а по форме напоминает больше грушу, максимальный вес – 300г. «Изумрудный» имеет нежную мякоть, без горечи. Выращивается в открытом грунте и теплицах, неприхотлив.
Красные, оранжевые и желтые баклажаны весьма редко встречаются даже в виде семян. Их отличает горьковатый привкус, в составе имеется много каротина, а внешне они очень похожи на помидоры. Самые распространенные виды «Золотые яйца» и «Красный раффлед», другие разновидности преимущественно выращиваются в Голландии, Турции, Мексике, Африке.

Лучшие сорта для открытого грунта и теплиц?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Лучшие сорта баклажан для открытого грунта и теплиц

В открытом грунте чаще всего выращиваются ранние, выносливые сорта баклажанов, к которым относятся:

«Негус» – ультраранний сорт созревает за 70-90 дней в зависимости от качества ухода. Баклажаны хорошо хранятся, выдерживают длительные перевозки. Сам овощ небольшой до 300 грамм.
«Вакула» дает 12,5 кг овоща с одного метра квадратного. На такой площади сажают не более 5 растений. Уживается в любом климате. В обязательном порядке молодое растение подвязывается, так как отдельные баклажаны могут достигать 400 г!
«Балагур» – высокоурожайный сорт. На одном растении за сезон можно собрать 50-80 плодов. Большой вес требует дополнительных подпорок, чтобы хрупкий стебель не сломился.
«Санчо Панса» отличается рекордными размерами баклажан и относится к урожайным разновидностям. Один шарообразный овощ может достигать 900 г! Сорт уживчив, не боится мозаики и паутинного клеща. Среднего срока созревания.

Для выращивания в теплице подойдут не все сорта. Такие растения должны уметь уживаться без обилия солнечного света и свежего воздуха. Сюда относят: «Фиолетовое чудо F1», «Бибо F1», «Байкал F1», «Бегемот F1». Баклажаны этих сортов отличаются высокой уживчивостью в теплицах, урожайностью и отличными вкусовыми качествами.

Баклажан светло фиолетовый. Разнообразие лучших сортов баклажанов и их гибридов для открытого грунта

Выращивание культуры не распространено повсеместно, но все же большинство дачников выращивает овощ на участке. Как подобрать сорта баклажанов, которые подходят для посадки в регионе проживания. Отличия и особенности видов друг от друга. Правильный подбор видов культуры — половина успеха.

Сложно однозначно ответить на вопрос, семена какого производителя являются лучшими. Главное при выборе — учитывать те признаки, которые необходимы для выращивания в определенном регионе:

холодостойкость;
плодоношение в условиях переменчивой погоды;
высокий иммунитет;
урожайность и другие важные характеристики.

Многие баклажаны выращиваются повсеместно, и производитель дает гарантию на то, что всхожесть у них будет 100%. Приобретение любого вида культуры будет удачным в том случае, если при посадке соблюдать все тонкости ухода.

Самые удачные сорта баклажанов для открытых грядок

Посадить культуру в открытый грунт не проблема. Следует основательно подойти к подбору сорта или гибрида, который будет выращиваться. Дачник уделяет внимание видам, которые являются популярными в среде овощеводов. Лучше выбирать из ранних сортов или среднеспелых, так как поздние могут не вызреть. Единственный вариант получить урожай с растений, это посадить рассадным способом.

Небольшое описание видов культуры для открытого грунта поможет выбрать скороспелые, вкусные и неприхотливые виды растений.

Алексеевский

Сорт занимает первое место среди баклажанов, адаптированных для выращивания в открытом грунте. Особенность вида — растения могут переносить резкие температурные перепады, непривередливы и самостоятельно борются с возбудителями заболеваний.

Описание:

кустики 70 см;
сильноветвистые;
созревают за 115-125 суток;
цилиндрической формы;
фиолетового цвета;
вес плода 150 г;
мякоть плотная, нежная, нет характерной горечи;
объем урожая 9 кг с 1 м².

Выращивание сорта Алексеевский не доставит хлопот даже новичку. А полученный урожай удовлетворит потребность в этом овоще.

Вакула

Отлично подходит для выращивания на участке. Единственный минус — обилие плодов ломает ветки растений, поэтому его рекомендуется подвязывать. У кустиков отсутствуют шипы.

Характеристика:

вырастают кусты до 1,5 м;
зреют на 100-й день;
эллипсовидной формы;
цвет темно-фиолетовый;
мякоть без пустот, плотная, не имеет характерной горечи;
максимальный вес 400 г;
объем урожая с 1 м² 9-12 кг.

Отличительной чертой сорта является равномерное созревание овощей. Поэтому Вакулу нередко выращивают в промышленных масштабах.

Банан

Название овощ получил за внешнее сходство с фруктом. Сорт плодоносит дружно, особенного ухода не требует. Растет практически на любых почвах, не привередничает.

Описание:

кустики невысокие до 60 см;
короткий стебель;
опушение слабое;
форма цилиндрическая, иногда изогнутая;
цвет насыщенно-фиолетовый;
мякоть светлая, не горчит;
вес баклажана 150-160 г;
объем урожая с 1 м² 4 кг.

Овощ легко транспортируется, долго лежит, не теряя товарных качеств. Вкусовые характеристики позволяют использовать овощ для заготовок на зиму и любых блюд.

Особенность плодов этого сорта — баклажаны вырастают красными. Кроме того, растение подходит для декорирования участка. Умелое расположение кустиков поможет украсить любой уголок.

Характеристика:

размеры взрослого растения 70 см;
цветы крупные, белые;
созревают в течение 110 суток;
форма круглая;
цвет ярко-оранжевый;
мякоть желтоватого оттенка, без характерной горечи;
масса 180 г;
объем урожая 3 кг с 1 растения.

Урожайный вид Китайский фонарик полюбился многим дачникам. Выращивание растений никакими особенностями не отличается.

Изумрудный F1

Гибрид неприхотлив, имеет иммунитет к заболеваниям. Необычные зеленого оттенка плоды являются визитной карточкой растений.

Описание:

растет до 100 см;
раскидистый;
созревает на 105-110-е сутки;
удлиненная цилиндрическая форма;
масса до 400 г;
мякоть плотная, бежевая, без горечи;
объем урожая 4-5 кг с 1 м².

Требуется профилактическая обработка от нападок насекомых. Используют химические препараты или народные средства.

Лучше пользоваться проверенными способами из народной копилки. Эти способы не нанесут вреда человеческому организму.

Негус

Для посадки в открытом грунте требуется подбирать такие сорта, которые плодоносят, независимо от погодных изменений и других сопутствующих факторов. Примером хорошего вида культуры для участка является баклажан Негус. Сорт отличается очень ранним сроком созревания, готов к употреблению гораздо раньше своих собратьев.

Характеристика:

размеры растения 50-60 см;
форма округлая, бочковатая;
кожица темно-фиолетового оттенка;
вес овоща 150-300 г;
мякоть светлая, нежная, без характерной горечи;
объем урожая 4,5 м 2 .

У этого вида несколько особенностей. Кроме раннего созревания, он отличается тем, что при своевременном снятии урожая продлевает срок вегетации. При относительно небольшом весе одного баклажана их количество на одном кусте 15-25 шт. Подходит для любого способа использования, употребления в пищу.

Валентина

Отличается высоким иммунитетом к заболеваниям. Созревает рано, поэтому нередко выращивается в открытом грунте. Для размножения семена самостоятельно собирать не стоит, культура на второй год не повторит родительские свойства.

Описание:

высота 80-95 см;
прямостоячие;
полураскидистые;
сильнорослые;
ствол опушенный;
созревает на 90-е сутки;
форма каплевидная, удлиненная;
5 см в диаметре;
длина 26 см;
вес 200-250 г;
мякоть бежевая, без характерной горечи;
объем урожая 3 кг с 1 м 2 .

Малое количество семечек в овоще является характерной особенностью сорта. Кроме этого, Валентина ценится за сохранение товарного вида и вкусовых характеристик после 30 суток хранения в прохладном помещении.

Буржуй

Гибрид, требующий внимания во время выращивания. Урожайность высокая, отличается стабильностью, созревает постепенно в течение 1,5 месяца. Больше всего ценится дачниками за необычный внешний вид и насыщенный цвет. Некоторые плоды на растениях вырастают крупные, до 1 кг.

Характеристика:

высота 1,6 м;
не ветвистые;
не раскидистые;
практически без шипов;
слабоопушеные;
созревают в течение 100-115 суток;
форма шарообразная;
фиолетового цвета;
в диаметре 13 см;
овощ в среднем весит 330 г;
объем урожая 4,7 кг с 1 м 2 .

Кроме этих характеристик, дачники отмечают вкусовые качества овоща. Нетребовательность и сопротивляемость заболеваниям, присущая баклажанам Буржуй , также приветствуется овощеводами.

Балагур

Формирование кистевых завязей расценивается как особенность этого сорта. На одном растении образовывается около 100 плодов. Размер баклажанов разный, завязи не опадают.

Описание:

размер взрослого растения 1,3 м;
сильноветвистое;
созревает через 85-100 суток;
форма овоща эллиптическая;
цвет сиреневый или ярко-розовый;
длина 17 см;
диаметр 6 см;
мякоть уплотненная, светлая, без характерного горького привкуса и пустот;
урожайность 6-8 кг с 1 м 2 .

Многие сажают культуру для продажи, потому что она замечательно переносит перевозку на длительные расстояния. Балагур хорошо сохраняет товарный вид.

Дракоша

Специально для регионов с рискованным земледелием выведены баклажаны сорта Дракоша. Особенность баклажанов Дракоша — способность расти в почвах со слабой плодородностью.

Описание:

размер кустиков 1 м;
среднеоблиственный;
средневетвистый;
слабоопушенный;
зреет на 100-120-й день;
грушевидной формы;
кожица гладкая и блестящая, фиолетового оттенка;
вес 300 г;
длина 21 см;
объем урожая 5 кг с 1 м 2 .

Дракоша обладает отличным полевым здоровьем и нетребователен к уходу, по этим причинам является выбором многих дачников.

Растет гибрид в самых неблагоприятных условиях. Не требует подвязки и формирования, растение выдерживает вес овощей. Урожай стабилен и высок. Выводился гибрид специально для регионов с рискованным земледелием.

Характеристика:

мощный кустик;
в высоту 55-60 см;
стебли и прожилки на листьях фиолетовые;
без шипов;
продолговатой формы;
темно-фиолетового цвета;
длина 20-30 см;
диаметр 6-7 см;
мякоть вкусная, нежная, светлого оттенка, без прожилок и характерной горечи;
объем урожая до 4,2 кг с одного растения.

Холодостойкость растений позволяет выращивать их в тех регионах, где нестабильны погодные условия. Урожайность и долгий срок хранения позволяет выращивать плод в промышленных масштабах. Еще один плюс этого сорта в том, что он обладает высоким иммунитетом. Так как у плодов отсутствует горечь, их используют для приготовления блюд и заготовок на зиму. Минусы в том, что Король севера не переносит жару, и семенной материал с него собрать невозможно.

Премьер

Разработка селекционеров, вид культуры Премьер, отлично переносит небольшие заморозки и засуху. Обладает высоким иммунитетом. При выращивании в регионах с теплым климатом предусматривается прямая посадка в грядки.

Описание:

высота куста 60 см;
сильноветвистый;
сильнооблиственный;
прямостоячий;
готов к употреблению на 115-е сутки;
форма грушевидная;
цвет насыщенно-фиолетовый;
плотная мякоть белого цвета, без характерной горечи;
объем урожая 3,5 кг с 1 м 2 .

Отличный вкус, долгий срок хранения и сохранность товарных свойств позволяют выращивать плоды в промышленных масштабах.

Неприхотливое растение растет в любых условиях, дает при этом рекордные урожаи при соблюдении правил агротехники. Ничем особенным процесс выращивания не отличается.

Характеристика:

высота кустиков 60-80 см.
полураскидистые;
стебли и листики темного оттенка;
растение с шипами;
зреет на 90-110-е сутки;
форма грушеобразная или цилиндрическая;
кожица глянцевая, насыщенно-фиолетового оттенка;
весит овощ в среднем 200 г;
длина 18-20 см;
мякоть бледно-желтая, очень нежная;
семян немного;
горечи нет, она полностью отсутствует;
объем урожая от 3 до 6 кг с 1 м 2 .

Выращивается любым методом, завязи формирует постоянно. Обладает высоким иммунитетом, самостоятельно борясь с возбудителями. Из минусов важный момент в том, что культура сорта Черный принц категорически не переносит тень.

Неплохой вариант для выращивания в открытом грунте, не требующий много заботы и внимания. Особенностей его выращивание не имеет. Достаточно соблюдать обычные приемы.

Описание:

высота растений 0,8-1,2 м;
полураскидистые;
рыхлые;
сильнорослые;
плодов по 2-7 шт. на растении, расположены они пучком или лучеобразно;
готов к употреблению через 125-135 суток;
цилиндрической формы;
длина 18 см;
диаметр 5 см;
кожица розового оттенка;
масса 200-450 г;
урожайность 7,6 кг с 1 м 2 .

Баклажаны Розовый фламинго совсем не сложно выращивать на участке. Они имеют высокий иммунитет к заболеваниям культуры. Долго хранятся, сохраняя товарный вид и вкусовые свойства.

Щелкунчик

Овощ пригоден для любого способа употребления, его используют для готовки вторых блюд и закруток на зиму. Нетребовательны растения к составу грунта и непривередливы в уходе.

Характеристика:

достигают 1 м в высоту;
раскидистые;
зреет на 110-е сутки;
форма каплевидная или грушевидная;
кожица глянцевая, фиолетового оттенка;
вес 350 г.;
при правильном выращивании , соблюдении всех норм по уходу вес одного овоща доходит до 800 г;
длина 12 см;
мякоть светлая, без характерной горечи;
объем урожая 5 кг с 1 м 2 .

В процессе долгого хранения овощ не теряет товарного вида. Гибрид не пригоден для самостоятельного сбора семян. Требуется приобретение посадочного материала в специальном магазине.

Лучшие среднеспелые сорта баклажанов для открытого грунта

Иное название плода синий. Многообразие вариантов от различных производителей поражает воображение даже самых искушенных гурманов. Важно учитывать особенности региона проживания и необходимые свойства, которые необходимы для удовлетворения семейных потребностей.

Алмаз

Разновидность культуры, которая находится на рынке продолжительный период времени. Дачники доверяют сорту благодаря хорошей всхожести. Алмаз — это вид, который практически всегда дает богатый урожай.

Описание:

размер растений 70 см;
сильноветвистый;
компактный;
образуется много пасынков;
готов к употреблению через 150 суток;
форма цилиндрическая;
кожица темно-фиолетового цвета;
средний вес 160 г;
длина 18 см;
диаметр 6 см;
мякоть зеленоватого оттенка, с малым количеством семян;
максимальная урожайность с 1 м 2 7,5 кг.

Алмаз является проверенным годами сортом баклажанов. Неискушенные дачники считают его самым неприхотливым и нетребовательным к уходу.

Альбатрос

Урожайный сорт культуры, который обладает высоким иммунитетом. Всходы появляются дружно, кустики быстро растут, если соблюдаются правила агротехники.

Характеристика:

вырастает до 70 см;
куст компактный, сомкнутый;
готов к употреблению на 135-е сутки;
форма грушевидная;
цвет кожицы темно-фиолетовый;
средний вес 200 г;
длина 20 см;
диаметр 4-6 см;
мякоть без характерной горечи;
объем урожая с 1 м 2 составляет 7-8 кг.

Кроме перечисленных характеристик, растения устойчивы к перепаду температуры. Никакими особенностями выращивание сорта не отличается. Посадочный материал собирают самостоятельно. Баклажан Альбатрос нетребователен к внесению удобрений, развивается и дает плоды в любой почвосмеси.

Популярный сорт культуры, выращивание которого не только принесет пользу организму, но и порадует глаз. Особенностей по уходу за растениями нет. Выращивают так же, как и другие сорта.

Описание:

вырастает до 60-75 см;
компактные кустики;
среднерослые;
средневетвистые;
созревают на 120-135-е сутки после высадки на постоянное место;
форма круглая или овальная;
цвет оранжевый;
диаметр до 8 см;
мякоть вкусная, желтая, без характерной горечи;
урожайность 2-3 кг с 1 м 2 .

В пищу употребляют те плоды, которые немного красноватые. Чем интенсивнее оттенок овоща, тем выше процент горечи овоща. Бразильский оранжевый сорт баклажанов не очень популярен у дачников. Его выращиванием занимаются гурманы и любители экзотики.

Балтийский

Растения этого сорта неприхотливы, не требуют особенного ухода.

Характеристика:

вырастает до 0,75 м;
среднерослые;
зреют в течение 145 суток;
форма продолговатая;
цвет кожицы темно-фиолетовый;
вкус без характерной горечи;
мякоть светлая;
средний вес 250 г;
объем урожая 7 кг с 1 м 2 .

Если за растениями правильно ухаживать и соблюдать все требования агротехники, получают максимальный урожай.

Марципан

Сорт с высоким иммунитетом, плодоносит в жаркую погоду, вплоть до сильных заморозков.

Описание:

вырастает до 65-75 см;
разветвленный;
плодов на кустах много;
форма грушевидная;
цвет кожицы темно-фиолетовый;
кремовая мякоть очень плотная, без характерной горечи и без семян;
средний вес 300 г;
длина 18 см;
диаметр 8 см;
объем урожая 3-4 кг с 1 м 2 .

Посадка сорта культуры Марципан не доставит хлопот ни опытному дачнику, ни новичку. Точное следование советам опытных овощеводов поможет получить рекордный урожай.

Мантия

Необычный внешний вид плодов визитная карточка этого сорта. Плоды маленького размера, с превосходными вкусовыми характеристиками. Используются для приготовления горячих блюд и холодных закусок.

Характеристика:

вырастает до 50-65 см;
сильноветвистые;
облиственные;
форма округлая;
вес 80-100 г;
цвет желто-зеленый.

Используется для декорирования участка. Но опытные домохозяйки находят им применение и на столе.

Бегемот

Урожайный гибрид, обладающий завидными характеристиками, высоким иммунитетом и нетребовательностью к уходу за ним.

Описание:

достигает 145 см;
умеренно опушенный;
созревает за 100-115 суток;
форма грушевидная;
цвет фиолетовый;
кожица глянцевая;
масса 200-300 г;
длина 14-16 см;
диаметр 7 см;
урожайность до 6 кг с 1 куста.

Высокие объемы урожая сделали сорт фаворитом у многих дачников.

Клоринда

Гибрид крупноплодный и высокоурожайный.

Характеристика:

вырастает до 1 м;
созревает в течение 120 суток;
плоды овальной формы;
темно-синего цвета;
мякоть белая, без горечи;
длина 25 см;
диаметр 10 см;
вес достигает 1,5 кг;
урожайность с 1 м 2 6 кг.

Голландский гибрид обладает высоким иммунитетом и стрессоустойчив, не реагирует на понижение температуры.

Рома

Разновидность гибрида культуры, обладающая рядом положительных свойств, за которые ценится и выбирается дачниками.

Описание:

вырастает до 2 м;
зреет в течение 80 суток после посадки на постоянное место;
форма удлиненно-грушевидная;
цвет темно-фиолетовый;
кожица гладкая, глянцевая;
мякоть светлая, без горечи;
длина 22 см;
диаметр 8-10 см;
масса до 250 г;
урожайность 5 кг с 1 м 2 .

Собранный урожай хорошо хранится. А сами растения обладают устойчивостью к заболеваниям.

Особенность сорта в том, что растения способны плодоносить при неблагоприятных условиях.

Характеристика:

зреет в течение 140 дней;
плоды эллиптической формы;
темно-фиолетового цвета;
кожура глянцевая;
длина 15 см;
диаметр 10;
мякоть бежевая, без характерной горчинки;
урожайность 12 кг с 1 м 2 .

Плоды используют для любого вида приготовления, от рагу до зимних заготовок.

Прекрасный сорт для выращивания в открытом грунте. Его плоды используют для приготовления всего разнообразия блюд.

Описание:

вырастает до 1,5 метра;
созревает за 120 дней;
цвет черно-фиолетовый;
форма шарообразная;
диаметр 15 см;
масса до 700 г;
урожайность 3-4 кг с 1 м 2 .

Баклажаны Санчо Панса устойчивы к заболеваниям, характерным для культуры. Не требуют приложения усилий для выращивания.

Лебединый

Плоды этого сорта необычного белого цвета. Дачники ценят баклажаны за отменный вкус и отсутствие горечи.

Характеристика:

вырастает до 50-70 см;
созревает за 115-120 суток;
форма плодов вытянуто-цилиндрическая;
масса 250 г;
длина 20 см;
диаметр 7 см;
мякоть белая;
урожайность 18 кг с 1 м 2 .

Лебединый сорт баклажанов ценится за свои положительные свойства, среди которых долгий срок хранения, сохранность товарного вида и вкусовых характеристик. Растение имеет иммунитет к заболеваниям и неприхотлив в уходе.

Матросик

Заслуживает внимания дачников благодаря своим особенностям: неприхотливости и нетребовательности к уходу. Название свое сорт получил из-за полосатого окраса.

Описание:

вырастает до 1 м;
формирует много боковых побегов;
форма грушевидная;
длина 17 см;
диаметр 5-8 см;
вес до 400 г, соблюдая все приемы, получают плоды весом до 1 кг;
урожайность до 8 кг с 1 м 2 .

Не менее экзотичный плод необычной окраски. Подойдет тем дачникам, которые мечтают украсить участок полезными растениями.

Характеристика:

высокие кустики раскидистого типа 70 см;
созревают на 115-й день;
форма продолговатая;
цвет: поверхность разделена на полоски различного оттенка: от розового до сиреневого;
масса 250 г;
диаметр 10 см;
длина 17 см;
мякоть светлая, без горечи;
урожайность до 6 кг с 1 м 2 .

Выращивание этого овоща поможет украсить любой участок. А польза от его использования для приготовления блюд нисколько не уменьшилась.

Позднеспелые сорта

Любой поздний сорт для открытого грунта выращивается через рассаду. В противном случае существует большая вероятность, что весь будущий урожай загубят первые осенние заморозки. Выбор сорта остается за дачником. Важно учесть все необходимые признаки и условия для успешного выращивания.

Дачники выбирают этот сорт по причине высокой урожайности. Кроме того, плоды Черного красавца используются для любого способа приготовления.

Описание:

высота растения 70 см;
умереннораскидистые;
стебель опушенный;
зреет в течение 135 суток;
форма грушевидная;
вес плодов 300-400 г;
длина 15-17 см;
мякоть желтая, без горечи и с малым количеством семян;
кожица тонкая, глянцевая;
урожайность 6-9 кг с 1 м 2 .

Стабильный урожай и высокая сопротивляемость заболеваниям делает сорт популярным среди дачников. Но кроме положительных сторон, есть и отрицательные. Черный красавец плохо переносит понижения температуры и требователен к составу грунта.

Софья

Относительно новый сорт баклажанов. Отличается высокой сопротивляемостью заболеваниям и отменным урожаем.

Характеристика:

вырастает до 1,5 м;
созревает за 145 дней;
форма грушевидная;
цвет темно-фиолетовый;
длина 30 см;
вес 800 г;
мякоть светлая, без горечи;
урожайность 5-7 кг с 1 м 2 .

Особенность вида баклажанов Софья в том, что они хранятся 3 месяца без потери вкусовых качеств и товарного вида. Формирует завязи даже при неблагоприятных погодных условиях.

Мишутка

Сорт баклажанов, который способен давать большой урожай. Среди дачников пользуется успехом, потому что непривередлив и неприхотлив в уходе.

Описание:

достигает 80-90 см;
среднеоблиственные;
средневетвистые;
созревают на 145-й день;
форма круглая, иногда грушевидная;
цвет практически черный;
масса 250 г;
длина 13-16 см;
диаметр 8-10 см;
мякоть светлая без характерной горечи;
урожайность составляет 5 кг с 1 м 2 .

Уникальная особенность растений культуры этого сорта — одновременное формирование нескольких завязей из одной кисти. Сорт обладает отличным полевым здоровьем и способен формировать завязи, независимо от климатических особенностей региона выращивания.

Лучшие сорта баклажанов для средней полосы России

Подобрать виды культуры несложно, достаточно учесть то, что растения обладают различными характеристиками. Подбирают сорта, которые плодоносят в этой климатической зоне. Кроме выбора вида, строго соблюдают особенности посадки и ухода за баклажанами . Взамен растения наградят заявленными показателями урожайности. Короткое лето средней полосы преимущественно холодное. При выборе сорта для выращивания необходимо искать подходящие растения.

Гибриды должны быть устойчивыми к перепаду температуры. Иметь возможность формировать завязи в условиях ограниченного светового дня.

Изобилие сортов от разных производителей поражает воображение. Овощеводу остается только правильно выбрать и начинать выращивание.

Перечень видов и сортов огородных растений на грядках дачных и приусадебных хозяйств с каждым годом расширяется. Если еще недавно редкий огородник решался на выращивание баклажанов, то сегодня и эта, и многие другие культуры вполне привычны и дают неплохие урожаи в самых разных уголках страны. Занимаясь выращиванием помидор, огурцов, посадите на грядке несколько кустов понравившегося сорта баклажан, чтобы порадовать родных вкусными блюдами.

Когда основы агротехники освоены и первые фиолетовые плоды собраны, самое время выбрать сорта и виды баклажанов для посадки в следующем сезоне. А посмотреть действительно есть на что, тем более, что благодаря селекционерам всего мира баклажаны давно перестали быть только «синенькими». Теперь на грядках среди кустов с традиционно фиолетовыми плодами можно увидеть белые, зеленые, пестрые, и почти розовые баклажаны.

Существуют растения, дающие желтые, оранжевые и даже красные плоды, которые внешне мало отличаются от сладкого перца или томатов, но внутри остаются настоящими баклажанами.

К тому же сегодня можно выбрать сорта баклажанов и их гибриды:

образующие высокорослые или компактные растения;
дающие привычные цилиндрические или удивляющие круглыми, яйцевидными и длинными змеевидными плодами;
поражающие урожайностью и размерами отдельных плодов, до 2 кг весом;
различных сроков созревания;
для выращивания в парниках, теплицах или в открытом грунте;
устойчивые к болезням и неприхотливые к условиям выращивания в средней полосе.

Выбор сортов и видов баклажанов настолько велик, что немудрено несложно растеряться. Если опытные дачники знают, как обращаться со многими разновидностями растений на грядках, то для начинающих огородников резоннее, заранее ознакомившись с характеристиками всевозможных видов баклажанов, выбрать пару или тройку раннеспелых сортов, чтобы гарантированно обеспечить себя вкусными и полезными овощами.

Баклажаны в фиолетовом наряде

Традиционно на российских огородах по популярности лидируют баклажаны фиолетовой окраски, причем пальма первенства практически по всей стране принадлежит двум сортам баклажанов.

Это сорт Черный красавец, привлекающий внимание огородников не только своей неприхотливостью и возможностью выращивания, как в пленочных теплицах, так и в открытом грунте, но и достойной урожайностью и качеством плодов. Плотные буро-фиолетовые баклажаны весом 200–350 грамм не имеют горького привкуса, хорошо хранятся и не подвержены распространенным болезням этой культуры.

Кроме этих хорошо известных сортов внимания огородников достойны и другие разновидности:

дающий множество некрупных, продолговатых плодов, массой до 150 грамм, сорт Фиолетовое чудо;
сорт баклажана Банан с удлиненными плодами, способными долго, без потери качества храниться;
крупноплодный сорт Блэк Бьюти с плодами до 900 грамм, яркой черно-фиолетовой окраски.

Приверженцам традиционной грушевидной формы понравится урожайный сорт Альбатрос, образующий компактные кусты, с которых снимают крупные, до 450 грамм весом, плоды сине-фиолетовой расцветки с плотной зеленоватой мякотью.

Набирающие популярность круглые баклажаны удобны для фаршировки, консервирования и тушения, поэтому сорта и гибриды, дающие плоды такой формы становятся все более востребованными.

Примером растения этого типа может служить сорт Черная луна отечественной селекции, дающий почти ребристые шарообразные плоды темно-фиолетовой окраски с глянцевой поверхностью и светло-зеленой мякотью без следов горечи. Баклажаны весом от 200 до 350 грамм можно собирать уже через 110–115 дней после посадки, причем завязь образуется даже при пониженных температурах, и растение долго стабильно плодоносит.

Высокоурожайный ранний гибрид Буржуй также дает круглые баклажаны с глянцевой черно-фиолетовой поверхностью и практически белой нежной мякотью. Вес плодов доходит до 400–600 грамм.

Для выращивания в пленочных и зимних теплицах можно выбрать баклажан Городовой F1 среднего срока вызревания, отличающийся высокой стабильной урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами и транспортабельностью плодов. Растение мощное, в высоту достигающее более 1,8 метров приносит крупные цилиндрические плоды до 0,5 кг весом.

Ничуть не уступает в урожайности сорт баклажана Дирижабль, чьи плоды массой до 120 грамм можно собирать через 125–135 дней с момента появления всходов. Из-за густой кроны и обилия листвы урожайность может падать, поэтому растения этого вида баклажанов требуют прореживания и удаления лишних пасынков и листьев.

Белые баклажаны

Если еще несколько лет назад баклажаном с белой кожурой можно было удивить соседей по дачному участку, друзей и знакомых, то сегодня эти сорта баклажанов завоевали заслуженное признание и любимы многими огородниками. Это стало возможным не только из-за экзотической внешности и необычному, как на фото, цвету баклажан, но и благодаря нежной, почти лишенной семечек, белой мякоти без какой-либо горечи и вкусу, по мнению гурманов, напоминающему грибной или куриный.

Отечественным огородникам, решившим попробовать себя в выращивании белых баклажан, стоит обратить внимание на ранние сорта и гибриды, дающие хорошие урожаи даже в не самых благоприятных условиях.

Через 95–105 дней после проклевывания семян дает урожай отечественный сорт баклажана Вкус грибов, возделывать который можно и в открытом грунте, и в парниках или пленочных теплицах. Как видно на фото, цвет баклажана действительно молочно-белый. Плоды цилиндрической формы весят 200–250 грамм и выделяются из ряда аналогов приятным грибным запахом, нежной мякотью и высокой товарностью.

Сорт Сосулька приносит плоды чуть позже, через 110–116 дней, причем удивляет не только цвет, но вид баклажана. Длинные плоды действительно напоминают сосульку, хороши на вкус и прекрасно подходят для всех типов кулинарной переработки. Сходную, саблевидную форму плодов имеет и еще один сорт баклажана, на фото, белой окраски – Пеликан. Огородникам можно присмотреться и к другим белоплодным разновидностям, например:

к сорту Лебединый с плодами классической цилиндрической формы;
к баклажану Айсберг, дающему плоды в форме овала или яйца;
к круглым баклажанам сорта Пинг-понг.

Кроме фиолетовых и белых баклажанов селекционерами получено множество промежуточных форм, имеющих полосатую, розово-белую или сиреневую окраску плодов. От баклажана сорта Сиреневый ждать плодов следует спустя 98–106 суток. Растение образует компактный куст высотой не больше 60 см, плоды же имеют удлиненно-цилиндрическую форму, сиреневую поверхность и вес от 150 до 250 грамм. На разрезе плод белы, плотный. Мякоть с хорошим вкусом может использоваться для блюд всех типов и консервирования.

Любители дружных обильных урожаев оценят сорт Балагур, образующий на кистях до 7 плодов. И ценность сорта не только в этом, но и в ранних сроках созревания, великолепном товарном качестве 150-граммовых баклажанов эллиптической формы и их прекрасном вкусе.

К среднеранним баклажанам относится сорт Розовый фламинго, в условиях отапливаемых теплиц вырастающий до 180 см высоты. Плоды, как и в предыдущем случае, образуются на кистях по 3–6 штук. Вес одного баклажана составляет 250–450 грамм. Особенно к сорту привлекает внимание розово-лиловый, как на фото, цвет баклажанов, а также белая, без горечи мякоть.

Круглые баклажаны, как правило, отличаются крупными размерами и внушительным весом плодов. Сорт Бумбо – не исключение. Его плоды шаровидной формы имеют интересный бело-сиреневый оттенок и по весу достигают 700 грамм. Наилучшие результаты дает выращивание в теплице, где растение образует мощные кусты, показывая стабильно высокую урожайность.

Из ряда сиреневых, розовых и фиолетовых собратьев представленный на фото сорт баклажана Матросик выделяется эффектной полосатой окраской овальных или грушевидных плодов, весящих по 100–150 грамм каждый.

В Юго-Восточной Азии очень популярны небольшие круглые баклажаны однотонной или пестрой зеленой окраски. В Европе и США баклажаны с цветом, как на фото, принято называть тайскими, но известны и китайские виды баклажанов такого типа. Например, в стадии технической спелости плоды Китайского зеленого баклажана имеют светло-зеленую окраску, но созревая, меняют ее на золотисто-бронзовую.

Отечественными селекционерами зеленые баклажаны также не забыты. Сорт Зелененький приносит грушевидные зеленые плоды, весящие от 250 до 300 грамм. Мякоть таких баклажанов не содержит горечи, имеет белую или едва зеленоватую окраску и прекрасный привкус натуральных грибов.

Изображенный на фото сорт баклажана Изумрудный относится к раннеспелым, может возделываться и под пленкой, и в открытом грунте. На неприхотливых, холодоустойчивых кустах образуются крупные, цилиндрические удлиненные плоды весом 300–400 граммов с кремово-белой мякотью средней плотности. Баклажаны этого сорта вкусны, не горчат и неизменно радуют высокими урожаями.

Красные, оранжевые, желтые

Баклажаны желтой, оранжевой и пурпурной окраски у нас на огородах встретить пока практически невозможно. И все же такие виды баклажанов существуют.

Яркие солнечные плоды желтой окраски и овальной формы дает представленный на фото сорт баклажана Золотые яйца, полученный голландскими селекционерами. Мякоть баклажанов этого сорта богата каротином, а в остальном овощ схож со своими более привычными огородными родственниками.

Имеющие африканское или ближневосточное происхождение, турецкие баклажаны отличаются миниатюрными размерами и проявляющейся по мере созревания оранжево–полосатой расцветкой плодов. Молодые плоды этого вида баклажанов зеленые, ароматные, без следов горечи, но набирая цвет, они начинают заметно горчить. Эти теплолюбивые растения популярны в Южной Америке, куда попали еще несколько столетий назад с рабами, и ценятся за содержащийся в плодах ликопин, используемый для получения противоопухолевых препаратов.

Красные, больше похожие на миниатюрные томаты или тыквы баклажаны выращиваются и для получения небольших плодов, и в качестве декоративного растения. Растение образует раскидистые кусты. Листья этого вида баклажана и ствол, покрытый редкими шипами, часто имеют бордовую или фиолетовую окраску. Плоды хорошо держатся на плодоножках, на срезе имеют сходство с перцем халапеньо, вполне съедобны, но в зрелом виде могут горчить.

Лучшие сорта и гибриды баклажан — видео

Лучшие сорта разноцветных баклажанов

Белые баклажаны постепенно завоевали любовь российских садоводов благодаря своей нежной консистенции

Лебединый (плоды цилиндрические),
Пинг-понг (круглые плоды),
Пеликан (плоды саблевидной формы),
Белое яйцо (яйцевидные баклажаны с насыщенным грибным вкусом),
Айсберг (овальные плоды),
Бибо (овально-конические баклажаны, очень урожайные и устойчивые к болезням).

Чтобы получить баклажаны зеленого цвета , можно выбрать следующие сорта: Китайский зеленый с округло-вытянутыми плодами (в фазе биологической спелости они приобретают бронзово-желтый цвет), Изумрудный с красивыми бочкообразными плодами и Зелененький с эллипсовидными плодами, имеющими интенсивный грибной привкус.

Видео про баклажан красный Раффлед

Их запекают, из них делают вкусную и аппетитную икру, тушат, готовят рагу и другие блюда. Более того, из этих овощей можно сделать заготовки на зиму. Их именуют в народе синими. В этой же статье будут представлены сорта баклажанов для открытого грунта, которые культивируются многими дачниками и фермерами. Рейтинг лучших видов составлен согласно многочисленным отзывам овощеводов.

Баклажаны: сорта, фото, описание

Скороспелые, высокоурожайные, устойчивые к грибковым и вирусным болезням, вредителям, вкусные – это те аспекты, которые интересуют огородников, желающих получить на своем участке богатый урожай баклажанов. В этой статье вы сможете ознакомиться с фото, описанием самых лучших и популярных культур. Вот лишь некоторые из них, а именно:

Эпик F1 успешно культивируется на территории Украины и России. Первые плоды удается собрать уже через 2 месяца после посадки. Сорт раннеспелый, в выгодном свете выделяется насыщенным пурпурным оттенком, отменными вкусовыми характеристиками, хорошими показателями урожайности и устойчивости к болезням.
Шаровидный сорт баклажан идеально подходит для выращивания на огороде. С момента высадки рассады до сбора огородником урожая проходит около 115 дней. Средняя масса одного синего – 250-300 гр. Высота куста – до 60 см, он является сильно ветвящимся. Отменная урожайность, транспортабельность и хорошие вкусовые качества – главные преимущества сорта.
Альбатрос – высокоурожайный и среднеспелый вид синих, который столь популярен во многих регионах страны. Его куст довольно компактный,а масса плодов составляет примерно 400 гр. От всходов до непосредственно уборки урожая проходит в среднем 120 дней. Основные преимущества Альбатроса – это лежкость, универсальность и безупречный вкус без горечи.

На фото лучшие сорта баклажанов для открытого грунта

Однако есть и другие сорта баклажан, которые пользуются огромным спросом у овощеводов, живущих на юге, в средней полосе России, в Украине и других регионах. Далее предлагаем ознакомиться с некоторыми из сортов, их описанием и фото.

Это сорт относительно новый, но уже популярный. Собрать первые синие можно будет примерно через 140 дней после посадки материала. В большей степени его высаживают на своих угодьях и огородах дачники и мелкие фермеры. Как видно на фото, куст небольшой, но полураскидистый. Плоды довольно удлиненные, гладкие и небольшие (масса одного овоща – 200 гр).

Согласно отзывам, кожура и синих тоненькая, а мякоть совершенно не содержит горечи. Однако ему присущи и другие особенности. Так, Черный красавец используется для самых разнообразных блюд и домашних заготовок. Растение является устойчивым к болезням, урожайным и неприхотливым, а отменный вкус плодов порадует истинных гурманов. С одного квадратного метра нередко удается собрать до 7 кг плодов этого овоща, благодаря чему он может конкурировать с другими

На фото баклажан Черный красавец

Растение получило характерное название, так как на самом деле является низкорослым, но весьма урожайным. В высоту раскидистый куст достигает не более 40-45 см, а вес одного овоща грушевидной формы – около 300 граммов. Цвет плода – насыщенный фиолетовый с глянцевым отливом. Мякоть имеет приятный белый оттенок, плотная, а вкус отменный. Рекомендуемая схема посадки растения 50х50 см. На 1 кв метре можно разместить около 6 кустов, но не стоит загущать посадку, так как это неблагоприятно скажется на урожайности. Сорт пользуется большой популярностью среди огородников, так как он морозоустойчивый и довольно скороспелый. Рекомендован для посадки на территории средней полосы России и в регионах с прохладным климатом. Баклажан Японский карлик может успешно выращиваться даже в летних или зимних теплицах, а плодоносить растение начинает уже через 2 месяца после высаживания в открытый грунт рассады.

На фото баклажан Японский карлик

Баклажан сорта Алмаз является среднепоспевающим растением и предназначен для выращивания в условиях открытого грунта на юге страны, и в теплицах в областях с преобладанием прохладной погоды. Первые плоды фермер сможет собирать не раньше, чем по прошествии 100-110 дней. В холодных регионах может пройти на 10-15 дней больше. При выращивании в северных регионах рекомендуется высаживать в открытый грунт рассадным методом для ускорения плодоношения. Сорт Алмаз хорошо переносит неблагоприятные климатические условия, засуху. Куст вырастает невысоким и довольно компактным. Плоды формируются в форме цилиндра, средний вес – около 150 грамм. Мякоть имеет зеленоватый оттенок, плотная, лишена горького привкуса. Растение по отзывам овощеводов, неприхотливое и устойчиво к поражению грибковыми болезнями. Плоды имеют отличную лежкость и сохраняют отличный товарный вид при длительной транспортировке.

На фото баклажан Алмаз

Раннеспелый гибридный сорт, дающий плоды круглой формы, вес которых часто достигает массы в 600 граммов. Цвет кожуры – черно-фиолетовая. Мякоть плотная, не горчит и имеет белый цвет. Куст вырастает в высоту до 160 см, поэтому выращивать в теплице его проблематично и растение нуждается в подвязке шпалерным методом. Не рекомендуется загущать посадку. Учитывая значительную раскидистость куста сорта Буржуй, на 1 кв метре грунта не стоит высаживать более 3 растений. Выращивать огородники рекомендуют сорт рассадным методом. С этой целью в конце марта семена после предварительного замачивания высевают в домашних условиях. Проросшие семена высаживают по одному в отдельный пластиковый стаканчик и переносят в открытый грунт вместе с комом земли. По прошествии 2-х месяцев рассаду можно перенести в открытый грунт. Это стоит делать, когда установилась теплая погода. Грунт перед посадкой нужно удобрить органическими веществами.

На фото баклажан Буржуй

Баклажан Алексеевский: фото и описание

Высокоурожайный сорт , который пользуется спросом среди огородников. Куст имеет среднюю раскидистость, достигает в высоту 50-60 см. Плоды темно-фиолетового цвета, цилиндрической формы отличаются хорошими вкусовыми качествами, в том числе в консервированном виде. Плотная мякоть имеет белый цвет, без горечи. Масса каждого баклажана достигает 200 граммов. До сбора урожая проходит около 110-130 дней. Сорт Алексеевский устойчив к табачной и к огуречной мозаике. Посев семян на рассаду начинают проводить в последней декаде марта, а высаживать растение в открытый грунт стоит не раньше, чем в 20 числах мая.

Видео об урожайных сортах баклажан для открытого грунта:

Главная » Оборудование » Баклажан светло фиолетовый. Разнообразие лучших сортов баклажанов и их гибридов для открытого грунта

Сорта баклажанов описание выращивание в открытом грунте

Баклажан часто называют “синеньким”: это многолетнее травянистое растение рода “Паслен”. Впервые баклажан был обнаружен в Южной Азии. Он обрел популярность еще тысячу лет назад. Арабы распространили этот овощ по всему миру: в 9-ом веке они завезли его в Африку. В начале 16-ого века баклажан появился в Европе, а в 19-ом стал желанным гостем на столе россиян.

Описание растения

Куст баклажана может быть очень крупным: некоторые сорта достигают 1,5 м в высоту. Минимальная высота кустарника – 50 см. Растение имеет крупные шершавые листки: их основной цвет – зеленый, но если присмотреться, будет заметен фиолетовый отлив. Цветки являются обоеполыми, имеют фиолетовый окрас, их средний диаметр – 2,5 см. Особенность баклажана в том, что его цветки собраны в интересный полузонтик. В одном таком полузонтике имеется 3-4 цветка.

Растение начинает цвести с июля, в начале сентября цветение прекращается. Баклажан – округлая цилиндрическая ягода, ее средний диаметр – 16 см. В природе существуют сорта, плоды которых достигают 70 см в длину и весят более 800 г. Баклажан имеет глянцевую темно-фиолетовую поверхность. Внутри ягоды располагается большое количество мелких семян.

Созревание плодов начинается в конце лета и длится до 25-ти дней.

Виды и популярные сорта

Рассмотрим виды растения, всего их 3:

восточный;
европейский;
индийский.

Баклажан “Восточный” – невысокое растение с полураскидистыми кустами. К данному виду относятся ранние и среднеранние сорта. Восточный баклажан отличается тонкими зелеными листками с фиолетовым отливом. По форме они яйцевидные, на их поверхности можно увидеть небольшое количество жилок и черешков. Восточные баклажаны не самые крупные. Плоды некоторых сортов по форме напоминают шар, змею, серп. Окрас преимущественно темно-фиолетовый, мякоть бело-зеленая, горечь выражена слабо.

Восточный сорт

К виду “Западный” относятся среднеспелые, поздние сорта. Кусты данных сортов раскидистые или сомкнутые. Стоит отметить, что кусты вида “Западные” больше восточных. Плоды имеют толстые зелёные стебли. У вершин стеблей можно видеть фиолетовую пигментацию. Листья у таких баклажанов крупные, могут встречаться яйцевидные, слегка опущенные. Некоторые листки отличаются насыщенно-зеленым окрасом, у других прослеживаются светло-коричневые тона. Сорта западного вида имеют крупные плоды.

Когда плоды полностью созревают, окраска становится насыщенно-фиолетовой с лёгким коричневым отливом.

Индийские баклажаны по форме и окрасу напоминают сливу. Встречаются они крайне редко и в условиях нашего климата не выращиваются. Рассмотрим лучшие сорта. Каждый из них распространен на территории России и ближнего зарубежья.

Индийский сорт

баклажан “Валентина” ценится в садоводстве. Ягоды этого сорта имеют темно-пурпурный окрас. “Валентина” дает хороший ранний урожай. Средний диаметр плода – 6 см, длина – 25 см. Ягоды сорта “Валентина” вытянуты книзу. Они имеют отменные вкусовые характеристики, являются устойчивыми к вирусам;
сорт “Фиолетовое чудо” – это гибрид. Плоды имеют насыщенный фиолетовый окрас, примерный вес 1 шт – 350 г. Мякоть “Фиолетового чуда” зеленоватая, без горечи. Ягоды данного сорта устойчивы к вредителям и непогоде;
баклажан “Чешский ранний” дает хороший урожай. Растение вырастает в виде мощных кустов, но их нельзя назвать очень высокими. Плоды тёмно-фиолетовые, гладкие, по форме напоминают яйцо. Данные плоды имеют зелено-белую мякоть, им не присуща горечь.

Чешский ранний

Выращивание рассады

Баклажан нуждается в тепле. Для полноценного роста на него должен попадать солнечный свет. Стоит знать, что растение выращивается рассадой, семена не сажают в открытый грунт. Если сорт является скороспелым, созревание длится 80-90 дней (началом считается появление всходов). Если сажаете позднеспелый сорт, значит ждите созревания в течение 150-ти дней. Баклажаны садят в начале марта.

Перед посадкой важно убедиться в том, что земля хорошо прогрелась. Рекомендуемая температура почвы +18 градусов. Возраст сеянца должен достигнуть 75-ти дней.

Перед тем как выращивать рассаду баклажанов, нужно правильно выбрать семена. Лучше использовать те, которым исполнилось 2 года. Предварительно их следует обработать. Чтобы семена хорошо произрастали, надо определить их в 3% раствор гумата калия и подержать в течение 3-х суток. Затем они высаживаются в увлажненный грунт.

Для рассады стоит использовать небольшие горшочки. Дополнительно в грунт вносится 15% перегноя, 50% верхового торфа, 10% зерновой эмали и 3% песка. Семена помещаются на глубину 1 см.

Семенной материал

Необходимо уплотнить почву, затем – накрыть полиэтиленовой пленкой. По истечении 14-ти дней вы увидите, что семена начали произрастать. Чтобы они хорошо росли, следует держать горшочки в комнатных условиях; оптимальная температура + 23 градуса. Когда рассада начнет всходить, нужно убрать плёнку, повысить температуру и уровень освещения.

Помните: рассаду нельзя держать в помещении с высокой влажностью.

Когда вы увидите, что растения образуют бутоны, потребуется увлажнить почву. Если вы поместили семена в насыщенный грунт, удобрения применять необязательно. Но если семена растут в бедном грунте, следует полить его раствором кристалина: 11 г этого вещества растворяется в 9 л воды. Полив осуществляется 3 раза с промежутком в 5 дней. В качестве альтернативы можно использовать слабый раствор мочевины.

При нехватке света саженцы аномально растут в высоту. Если погода за окном пасмурная, нужно отрегулировать температуру в помещении. Стоит проветрить комнату, периодически надо увлажнять воздух возле рассады (для этого используется пульверизатор).

Пикировка баклажанов

Когда саженцы начнут подрастать, нужно будет пересаживать их в более крупные горшки. Емкость должна иметь диаметр 12-15 см. Перед пикировкой необходимо поливать баклажаны, затем – перемещать в новую емкость с прежним грунтом. За 10-12 дней до высадки стоит провести “закалку”.

Пикировка рассады

Рекомендуется постепенно понижать температуру в помещении, в итоге она должна достигнуть 15-ти градусов. За пару дней до высадки на участок нужно выставить сеянцы на воздух. Если закаливать баклажан, он будет устойчив к обветриванию.

Как подготовить почву

Оптимальная температура почвы + 18 градусов. Высота саженцев не должна быть меньше 20-ти см, на каждом из них должно быть 6-8 листков. Хорошо всходят сеянцы с бутонами. Перед высадкой в открытый грунт важно убедиться в том, что заморозки не наступят. Чаще всего сеянцы сажают в начале июня. Повторимся, что баклажаны любят тепло и свет. Большинство сортов плохо реагирует на обветривание.

Смесь торфа и перегноя

Саженцы приживаются в суглинистых, супесчаных почвах; они неплохо растут на тяжелом грунте. Для удобрения подходят смеси из торфа и перегноя. Чтобы почва стала более насыщенной по составу, нужно вносить по 1 ведру удобрений на квадратный метр. Для разбавки тяжелого грунта подойдет речной песок. Разбавку нужно производить осенью. Удобрение помещается на 20 см, затем земля вскапывается.

Отметим, что баклажаны можно выращивать не только в открытом грунте, но и в тепличных условиях. Этот способ будет актуален для жителей северных регионов, т.к. в прохладном климате овощ просто не успеет созреть. Подробней о технологии выращивания тепличных баклажанов читайте тут.

Высадка баклажанов в открытый грунт

На выбранном участке формируются лунки. Они должны быть на 3 см больше высоты последних горшочков, в которых росли сеянцы. Расстояние между лунками 35 см, между рядами – 60 см. Лунки заливаются водой, получатся грязь. Перед высадкой рассада поливается, помещается в лунки вместе с ее грунтом. Лунки засыпают землей, хорошенько уплотняют. Затем следует провести мульчирование с использованием торфа и сухой земли.

Первые 13 дней надо следить за тем, чтобы почва была увлажненной. Если вовремя не поливать баклажаны, они не смогут полноценно расти.

Растение поливают под корень и по истечении 5-ти дней после высадки рассады. Вначале баклажаны поливаются нечасто. После того как на них появятся плоды, их нужно поливать раз в 6 дней. Следует рыхлить почву между рядами, формировать кусты, своевременно вносить минеральную подкормку. Подробней о видах и свойствах минеральных удобрений читайте тут.

Баклажаны нуждаются в воде, особенно тогда, когда начинают формировать плоды. Нельзя переувлажнять рассаду, в противном случае растение не приживется в открытом грунте.

Полив растения

Для полива используется теплая вода: оптимальная температура +25 градусов. Воду следует лить не на растение целиком, а только под корень. Капли не должны попадать на цветки. После полива производится рыхление междурядий, сорняки убираются. Баклажанам нужна подкормка. Удобрения для взрослых растений вносятся 1 раз в 15 дней. Первые саженцы подкармливаются спустя 17 дней после высадки рассады в открытый грунт. Баклажаны удобряются минеральной смесью. В нее входит 9 г аммиачной, 4 г суперфосфата и 3 г калия. Данное количество рассчитано на квадратный метр грунта. Больше информации о пользе и применении аммиачной селитры смотрите здесь.

В дальнейшем нужно увеличивать количество подкормки. После внесения удобрений нужно полить участок. Баклажаны подкармливают навозной жижей. Листья можно опрыскивать, используя слабый раствор борной кислоты. Растворы для наружной подкормки должны быть более слабыми, в отличие от тех, которые вносятся под корень.

Болезни

опасной болезнью является мозаика: она поражает листья и негативно сказывается на урожайности. Мозаика – это вирусная болезнь: когда она прогрессирует, листья обретают пеструю окраску. Баклажан может заразиться мозаикой при пикировке;

Мозаика

болезнь “Столбур” имеет фитоплазменное происхождение. Столбур поражает растения, которые растут в открытом грунте. Проявления этой болезни редко наблюдаются у тепличных культур. При столбуре листья обретают красно-фиолетовый окрас, некоторые из них становятся гофрированными. Стебель утолщается, со временем цветки деформируются и опадают;
баклажаны могут подвергнуться серой гнили. Это грибковое заболевание, которое распространяется через остатки растений. Серая гниль атакует при высоком уровне влажности и если температура воздуха превышает + 20 градусов. Болезнь проявляется темными пятнами на листках. Такие пятна можно видеть на плодах и стебле. В дальнейшем гниль превращается в налет;
болезнь “Фитофтороз” проявляется бурыми пятнами на нижних листах. Когда она прогрессирует, листья начинают чернеть, внизу появляется белесый налет. В дальнейшем фитофтороз распространяется на плоды, соцветия. Пятна становятся более крупными, чернеет и сам цветонос.

Видео

В видео рассказано о правилах выращивания баклажан.

Заключение

В заключение отметим, что при уходе за баклажанами нужно следить за тем, чтобы почва не переувлажнялась. Особенно это касается сеянцев, которые только что были высажены в открытый грунт. Баклажан не должен испытывать нехватку солнечного света: это плохо отразиться на его развитии. Нельзя переусердствовать с удобрениями, потому что они содержат мощные вещества. Эти вещества наносят вред, если растение получает их в избытке. При поливе надо следить за тем, чтобы струя воды не попадала на листья и цветы, в противном случае, она повредит растение. Если правильно ухаживать за баклажанами, можно получить поистине богатый урожай!

Красивые и вкусные. Какой сорт цветных баклажан выбрать в этом сезоне

Баклажан любят за его неповторимый вкус и экзотический внешний вид. Он может быть не только полезным овощем на вашем огороде, но так же его украшением. Если вы посадите несколько сортов цветных баклажан в определенном порядке, то сможете насладиться гармонией цвета и вкуса. Давайте разберемся, какие сорта цветных баклажанов самые популярные и в чем их различия.

Белый баклажан

Селекционеры любят экспериментировать и скрещивать разные сорта овощей и фруктов между собой. Так и появились цветные, отличимые от фиолетовых, баклажаны. Целью такого скрещивания было получение нового вида этого овоща, который не был бы горьким на вкус. Горечь баклажану придает фермент антоциан. Он же отвечает за темный окрас плода. Однако антоцианы очень полезны, так как защищают организм от свободных радикалов и выводят радионуклииды. Так же, они являются сильным антиоксидантом. Поэтому цветные баклажаны не так полезны как обычные.

Белые баклажаны лишены этого пигмента, за счет чего они имеют другой цвет и вкус без горечи. Самым распространённым видом белых баклажан являются сорта Лебединый и Пеликан.

Сорт баклажана Лебединый

Ранний сорт баклажан, который полностью дозревает за 98-115 суток. Его можно выращивать в открытом грунте. Овощ крупный, длинный, цилиндрической формы. Вес одного плода в среднем 180-300г. Снаружи баклажан бело-желтого цвета, а внутри белоснежный и нежный на вкус. Высокая урожайность и длительный срок хранения.

Сорт баклажана Пеликан

Выращивается в основном в теплицах, так как плохо переносит перепады температур и влажности. Баклажан длиной около 16-20 см и 4-5 см в окружности. Мякоть желтовато-белая. Этот сорт хорошо переносит транспортировку. Вегетационный период составляет 115-120 дней. Средний вес плода 200-250 г.

Желтый баклажан

Один из самых редких сортов баклажан. Ценятся за содержание в них бета-каротина, на что указывает желтый цвет плода. Бывают разной формы и величины, от маленьких и круглых до длинных и больших. Плохо переносят перепады температуры, поэтому выращиваются в теплых теплицах или дома. Нуждаются в регулярных поливах и температуре воздуха от 14 до 30 градусов. Самым популярным сортом среди желтых баклажан является Золотое яйцо.

Это ранний сорт, который дает зрелые плоды уже через 110 дней. Плоды грушевидные, снаружи ярко-желтые, внутри белоснежные. Кожура у дозрелых овощей очень плотная и толстая, поэтому перед приготовлением ее нужно удалить. Рекомендуется собирать урожай до его полного созревания, когда плоды будут иметь желто-белый цвет. Из-за красивого внешнего вида могут быть украшением на любом окне.

Красный баклажан

Среди красных баклажан самый известный Японский красный. Он формирует красивые высокие, до 80 см высотой, кусты без шипов с салатовыми пушистыми листьями и густым цветением. Плоды небольшие, круглой формы, очень похожие на помидор. Средний вес около 100 г. Сначала баклажан зеленый с темными полосами, далее он становиться оранжевым и красным. Кожура тонкая и блестящая, мякоть светло-оранжевая и очень вкусная. Чаще едят недозрелые плоды оранжевого цвета с желтой мякотью. Особенностью данного вида является его устойчивость к низким температурам. Период полного созревания 90-100 дней.

Зеленый баклажан

К зеленым баклажанам относится сорт Изумрудный. Его выращивают на отрытой почве и в теплицах. Он имеет большие зеленые листья с выемчатыми краями. Плоды овальные, блестящие массой около 300-400 г. Мякоть белоснежная рыхлой структуры, без горчинки. Данный сорт цениться за отличный вкус и хорошую плодовитость – 6,8-7,3 кг/м2. Хорошо переносит перепады температуры и формирует плоды при любых условиях. Срок дозревания 105-110 суток с момента всходов.

Сиреневый с белыми полосками

В России был создан новый сорт полосатого баклажана, которому дали название «Матросик» по аллегории с тельняшкой. Он быстро полюбился садоводам из-за неприхотливости в выращивании, высокой плодородности и розово-белой окраски. К тому же Матросик очень вкусный и его можно употреблять в сыром виде. Баклажан теплолюбив, поэтому в северных регионах выращивается в теплицах. В южных регионах их можно выращивать и на открытом грунте. Плоды крупные, грушевидные, 15-17 см длиной и весом – 250-400 г. При правильных условиях выращивания может вырастать весом до 1 кг. Урожайность с 1м2 куста достигает 8 кг. На вкус Матросик сладкий, нежный, без горечи. Из-за наличия шипов на стеблях, плоды срезают сектором или работают в садовых перчатках.

Белый с розовато-лиловыми разводами

Еще один необычно красивый сорт баклажана — Rosa Bianca. Кусты у него высокие, около 1 м в высоту с широкими зелеными листьями. Плоды грушевидные бело-розово-лавандового цвета. Средний вес овоща от 400 до 800 г. Имеет очень вкусную, нежную и белоснежную мякоть без горчинки. Период полного вызревания овоща составляет 110-115 дней. Выращивается как на открытой почве, так и в теплицах.

Розово-лиловый баклажан

Представителем розово-лиловых баклажанов является сорт Розовый Фламинго. Данный сорт отличается отсутствием семян в мякоти. Семена расположены лишь в верхней части плода. Сорт относится к среднеранним сортам, так как период полного созревания у него составляет 125-135 дней. Плоды имеют длинную узкую изогнутую форму, напоминающую клюв фламинго. Масса одного овоща – 250-450 г. Стебли без шипов, разлогие. Баклажаны имеют розово-лиловый цвет. Мякоть белоснежная, нежная на вкус, без горечи.

Оранжевый баклажан (сорт Туркиш Оранж)

Оранжевые баклажаны очень красивые и необычные на вид. К ним относится сорт Turkish Orange. Это очень ранний вид, вегетационный период которого составляет 85-90 дней. Первый урожай можно получить уже в июле. Созрелый плод имеет ярко-оранжевый цвет, однако чаще всего его употребляют в пищу недозрелым, слегка оранжевеющим. Мякоть отличается большей мягкостью и сладостью. Вкус напоминает помидор. Баклажан имеет круглую форму и небольшой размер. Может выращиваться на подоконнике круглый год. Для получения большего количества плодов, разместите горшки на солнечной стороне и проведите прищипку побегов на высоте 20-30 см. Рекомендованная температура в помещении 25-30 градусов. Семена перед посевом необходимо намочить на 12 часов. Первые ростки появляются уже через 1-2 недели при температуре +21 градус.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Рецепт острого баклажана | Allrecipes

Действительно хороший рецепт. Я использовал рисовое вино вместо воды, коричневый сахар вместо белого и добавил примерно чайную ложку тертого свежего имбиря. Вместо того, чтобы добавлять чеснок и кунжутное масло на более поздних этапах рецепта, я смешал их с соусом. Я нарезал лук кубиками, а не нарезал, чтобы все было одинаковой формы. Я использовала соус Ли Кум Ки с чесноком и чили. Он действительно крупный и больше похож на пасту, чем на соус. Я не считаю его таким острым, поэтому я добавила в соус хлопья красного перца, чтобы усилить жар.Я обжарил баклажаны двумя партиями, используя 14-дюймовый вок из углеродистой стали, и добавил около 6 свежих листьев базилика в последнюю партию. Я вернул баклажаны и лук обратно в вок, а затем добавил соус и дал готовиться в течение некоторого времени. минуту или около того. Я продолжал помешивать, пока он готовился, чтобы он не подгорел. Я сделаю это снова, так как это вкусный и быстрый рецепт баклажана.

Когда я первоначально опубликовал этот рецепт, он призвал к тайской чесночной пасте с перцем чили (или чили фасолевый соус) в зависимости от того, что вы найдете.

Мне очень понравился этот рецепт !! На самом деле у меня не было кунжутного масла, но я видел, как оно просто добавит аромата. Я также заменил устричный соус Вустерширским. Вкус соуса чили был подходящим, не слишком острым, просто идеальным. Спасибо, что поделились этим рецептом, я обязательно сделаю его снова.

Это была моя первая попытка использовать баклажаны в качестве основного блюда, кроме баклажана с пармезаном. Блюдо получилось легким, чудесно ароматным и сытным.Мой муж говорит, что это хранитель. Единственные «изменения», которые я внес, — это использование рыбного соуса вместо устричного соуса и итальянского баклажана среднего размера, исходя из того, что у нас было под рукой. Это станет идеальным местом после рабочего ужина или обеда на выходных. Спасибо!

Сделано в точности по рецепту, но с добавлением курицы, маринованной в чесноке и соевом соусе и обжаренной на сковороде. Это было супер вкусно, подаваемое с жасминовым рисом.

Хорошо, значит, этот рецепт на самом деле должен был быть для пряных баклажанов, однако, когда я нарезал баклажаны, они были плохими (полностью подрумянились).Итак, излишне говорить, что мне пришлось внести изменения. Поэтому я заменил баклажаны твердым тофу, а остальное приготовил в соответствии с инструкциями. Я добавил около 1 чайной ложки тертого имбиря и около 8 унций. эдамаме тоже. Я также заменил соус чили пастой чили и немного шрирача … получилось восхитительно! 🙂

Мне это понравилось. Я считаю, что баклажаны лучше всего, когда текстура почти мягкая, поэтому я удвоил время приготовления, и результаты были восхитительными.

Это феноменальный способ употребления баклажанов.Я использовал Sriracha, потому что у меня не было соуса с чесноком и чили, и он добавлял хорошее количество специй — также я добавил в соус имбирь, чеснок и кунжутное масло, как это делали другие обзоры, и это отличная смесь вкусов. Я предлагаю готовить все вместе гораздо дольше, почти 15 минут, чтобы баклажаны стали действительно сливочными и впитали весь соус. Отличный, легкий, быстрый рецепт! Ой, еще добавила вешенки — отличное дополнение!

Очень хорошо! В этом рецепте много аромата, и мне нравится, что я могу быстро его собрать.У меня не было чесночного соуса с чили, поэтому я заменил его острым соусом хабанеро.

Я действительно не знаю, как оценить этот рецепт. Это было неплохо, но нормально. Мне пришлось загустить соус кукурузным крахмалом. Вкус не улучшился в виде остатков, а остальное я выбросил — больше никому не понадобилось.

Рецепт баклажанов с чесночным соусом

Хороший базовый рецепт чесночных баклажанов по-Сычуаньски. Во время жарки нужно немного приправить баклажаны солью / перцем. Сделайте это лучше, используя свежий измельченный чеснок вместо порошка, по крайней мере, 2 жирных зубчика, в самом конце жарки баклажана (смягчение чеснока) вместе с небольшим количеством зеленого лука.Для большего аромата добавьте немного устричного соуса и немного рыбного соуса, а также еще немного перца. Прекрасно сочетается с нарезанной тонкими ломтиками свинины / курицы / говядины. Просто бросьте его после того, как вы получите баклажаны, помешивая, в течение пары минут (на приготовление уходит меньше времени).

Love Love Loved this ~ Практически все сделано, как написано, за исключением следующего: 3 зубчика свежего прессованного чеснока вместо чесночного порошка, куриный бульон вместо воды и по 1/2 TB пасты из китайского чеснока и чили вместо нее измельченных хлопьев красного перца.Я не мог поверить, насколько это было чудесно, лучше, чем ресторан, я был очень впечатлен и буду делать это снова и снова 🙂

Delish !!!! Вместо этого я использовал соус хойсин, так как он был у меня под рукой. Я также уменьшил количество сахара до 1 чайной ложки, и этого было достаточно. Так здорово и вкусно одновременно! Любить это!

Я сделал это дважды, и второй раз был значительно лучше. 1) Используйте свежий чеснок, если он у вас есть !! (Или чеснок предварительно нарезанный в масле). На вкус он намного лучше, чем с чесночным порошком.Я использовал 2-3 лампочки. 2) Свиной фарш к этому блюду очень вкусный. Я зажарил свинину отдельно, чтобы мясо подрумянилось, а затем слил лишний жир. Я добавила все это в смесь баклажанов в конце приготовления. Вкусные. Спасибо за рецепт!

Это было невероятно. мой муж съел это, и он * никогда * не ест баклажаны. Вместо воды я добавила домашний овощной бульон и 1 чайную ложку измельченного красного перца и две чайные ложки острого соуса шрирача. Я также использовал 4 столовые ложки сои вместо двух, так как у меня не было устричного соуса.Я также добавил бок-чой и нарезанный кубиками цыпленок и подавал его с коричневым рисом. Вкусный!

Я бы дал ему пять звезд за вкус, и это замечательно (на самом деле, я использовал четыре больших зубчика чеснока вместо чесночного порошка), но он теряет одну звезду за презентацию. По этому рецепту баклажан превращается в кашицу. Куски баклажана исчезают. Вот почему. Жарить баклажаны в течение 4 минут, чтобы приготовить баклажаны идеально. Но когда вы добавляете воду в горячую сковороду, она резко закипает, прежде чем остынет.Затем вы тушите, и баклажан просто превращается в кашу. НЕ ПЕРЕСЕЧАЙТЕ БАКЛАЖАНЫ! Вода не «впитается». Вместо этого я рекомендую жарить всего две минуты, охладить сковороду после жарки и добавить все остальные ингредиенты, смешанные вместе. Затем варите, пока кукурузный крахмал не начнет застывать. В результате вы получите настоящие кусочки баклажанов в густом соусе. Кстати, чтобы добавить немного белка, добавьте полстакана замороженного горошка. Отлично.

Это отличный рецепт для начала. Мне нравится использовать свежий сушеный чеснок — и при приготовлении азиатских соусов я предпочитаю использовать коричневый сахар вместо белого.Я также перешел с сои на тамари — однако, как написано, я уверен, что оригинал тоже великолепен! Мне очень понравилось это блюдо, и я очень рада, что нашла его. Я много раз жаждал баклажанов с чесночным соусом на протяжении многих лет, и теперь, когда эта тяга наступает, у меня есть идеальный рецепт! Спасибо!

Нежнее и сочнее: ни один другой баклажан не сравнится с этим | Овощи

Меня немного обидело, что единственный смайлик из баклажанов — фиолетовый. Думаю, это понятно, ведь именно в Японии появились смайлики, а там нет длинных зеленых баклажанов.Я даже не буду вдаваться в подробности того, что в наши дни дети используют фиолетовые смайлики из баклажанов.

Двигаясь дальше, есть только два культивируемых сорта длинных зеленых баклажанов — Луизиана Грин имеет форму банана, но тайский длинный зеленый шелк, по моему скромному мнению, бесподобен во всем царстве Solanum melongena .

В отличие от яблочного баклажана, он не горький. Он намного менее убогий и более применим во всех отношениях — не поймите меня неправильно, баклажаны с яблоками и баклажаны с горохом — лучшие баклажаны, когда мое желание зеленого карри начинает пробуждаться.

Тем не менее, тайский длинный зеленый шелковый баклажан олицетворяет все, что вы хотите от баклажана и даже немного. Это все еще не очень известный сорт, но летом в Австралии вы найдете его во многих азиатских продуктовых магазинах. Его часто выращивают домашние садоводы и привозят на продажу.

Баклажаны сейчас на пике, так что купите один — черт возьми, купите три. А еще лучше походите на садовников, снабжающих этих бакалейщиков, и вырастите пару растений. Семена для них можно легко найти на австралийских сайтах семян семейных реликвий или в каталогах почтовых заказов, таких как Клуб Диггеров.

Большинство разновидностей баклажанов перевариваются и уменьшаются в объеме — они примерно на 92% состоят из воды. Но не такие длинные зеленые! Очень хорошо работают и в условиях засухи.

Если вы запечете их на гриле, они сохранят большую часть своей структуры и не оставят безвкусной, губчатой мясной вещи, которой нужен соус или ароматизатор, чтобы заставить их петь. Вместо этого они превратятся в такой нежный и вкусный овощ, что вы больше никогда не сможете заставить себя купить или вырастить другие баклажаны.

Они баклажаны из одного окна. Их можно приготовить любым способом, в любой кухне, и они порадуют даже самого скептически настроенного потребителя баклажанов.

Нарезать кусочками и окунуть во взбитое яичное тесто, обжарить и посолить, возможно, самый простой и самый приятный способ. Я приготовил его для бесчисленных коллег-поваров, и все спрашивали меня, что я сделал, чтобы они были вкуснее, чем любой жареный цыпленок, который у них был. Да, они такие вкусные, даже без приправ нахм прик чили, с которыми их обычно подают в тайской кухне.Они нравятся публике. Мои дети с жадностью едят их так быстро, как я могу их поджарить, и они здоровее и приносят больше удовольствия, чем пончики.

Я также использовал их на гриле (очищенные и использованные в соусах и салатах), жареные (рецепт ниже), жареные (стиль денгаку), фаршированные (с мясом и запеченными, вкусно!), Тушеные блюда (рататуй), карри (Кто-нибудь тайский, индийский, шри-ланкийский?) И супы (прекрасные в супе мисо).

Вам не понадобится сильно подкисленная вода, так как длинные зеленые баклажаны не окисляются, когда вы их нарезаете.А из-за своей формы и размера они требуют минимального времени на приготовление. Кроме того, их можно разрезать так, чтобы они идеально подходили к форме для запекания баклажанов пармезан.

Мой друг, очень умный повар Джош Льюис из печально известного Флота в Брансуике, изобретательно использовал этот баклажан. Он медленно готовит его с куриным жиром в самой мечтательной паре с жареной на углях местной скумбрией, а в конце — жареным бульоном из рыбных костей.

Разрешить контент из Instagram?

Эта статья содержит материалы, предоставленные Instagram.Мы просим вашего разрешения перед загрузкой чего-либо, поскольку они могут использовать файлы cookie и другие технологии. Чтобы просмотреть это содержимое, нажмите «Разрешить и продолжить» .

Мои любимые тайские блюда всего кулинарного канона — это баклажаны. Один из них — это исаанский салат / соус чили дтум махеуа, приготовленный из баклажанов, длинного зеленого перца чили, лука-шалота и чеснока на углях до тех пор, пока они не станут черными, соскальзывая кожуру, когда они остынут, а затем растирают их пестиком в ступке до тех пор, пока они не станут представляют собой прекрасную липкую пасту — в этот момент вы приправляете их bpla raa — рыбным соусом из ферментированной рыбы с соком лайма, а затем добавляете свежие мягкие травы, такие как кориандр, пиловидная трава и вьетнамская мята.Съеденный с яйцом всмятку и свежеприготовленной свининой, это, вероятно, мой обед в камере смертников.

Знаток тайской кухни Энди Рикер из Pok Pok в Портленде соглашается — он зеленеет от зависти, что у нас в Австралии есть доступ к этим баклажанам, которые можно использовать в наших ресторанах и дома. Так что готовьте.

Обжаренные баклажаны и тайский базилик в соусе из желтых бобов

На порции Два

3 столовые ложки оливкового масла
2 длинных зеленых шелковых баклажана среднего размера , нарезанные под углом
5 зубчиков чеснока , измельченные
2 столовые ложки ферментированного соуса из желтых бобов
2 столовые ложки ферментированного соуса чили
1.5 столовых ложек темного соевого соуса
1 столовая ложка кокосового нектара
1 длинный красный перец чили , тонко нарезанный под углом
2 зеленых лука , тонко нарезанных под углом
6 стеблей тайского базилика , собранные

Подготовьте все ингредиенты и их все под рукой, так как все приготовится очень быстро.

Нагрейте вок на самом высоком элементе в течение хорошей минуты, добавьте оливковое масло и подождите, пока масло не начнет немного дрожать.

Одновременно добавьте ломтики чеснока и баклажанов, постоянно помешивая вок, чтобы чеснок не подгорел.

Когда баклажан начнет подрумяниваться, добавьте кокосовый нектар, темную сою, ферментированный перец чили и соус из ферментированных желтых бобов.

Продолжайте перемешивать вок и перемещайте его содержимое лопаткой.

Когда баклажан полностью приготовится и соус равномерно покроет поверхность баклажана, выключите огонь и добавьте зеленый лук, длинный красный перец чили и тайский базилик.

Ешьте прямо сейчас!

Почему мои баклажаны становятся зелеными? »Не паникуйте!

Зеленые разновидности баклажанов

Если вы посадили баклажаны, которые должны приносить пурпурные плоды, их цвет с самого начала будет пурпурным, в отличие от томатов, которые зеленые, а затем становятся красными по мере созревания.Если у вас зеленые баклажаны, даже когда они впервые приносят плоды, вы, вероятно, посадили зеленый сорт, даже не подозревая об этом. Следующие сорта баклажанов дают зеленые плоды и могут быть тем, что растет в вашем саду:

Кермит — это фирменный тайский баклажан с маленькими круглыми темно-зелеными плодами.
Зеленая Богиня — Спелые плоды этого баклажана светло-зеленые и около 8 дюймов в длину в созревшем состоянии.
Зеленый тигр — также известный как лаосская зеленая полоса, из этого баклажана получаются круглые, зеленые, полосатые баклажаны, которые вырастают от 2 до 4 дюймов в диаметре.
Зеленое яблоко — Зеленый баклажан округло-овальной формы с бледно-зеленым оттенком. По внешнему виду оно похоже на яблоко Гренни Смит.

Перезрелые баклажаны меняют цвет

Еще одна причина, по которой ваши баклажаны могут стать зелеными, заключается в том, что они слишком долго остаются на лозе. По мере созревания баклажаны меняют цвет от темно-фиолетового до бронзового. Пока это происходит, они могут пройти стадию, когда они приобретут тусклый оливково-зеленый цвет. Если ваш фрукт вырастет до полной зрелости, он станет горьким на вкус с губчатой текстурой.Чтобы получить самые ароматные баклажаны, собирайте их, пока они еще молоды, с блестящей твердой кожицей.

Безопасно ли есть зеленые баклажаны?

Определив, почему ваши баклажаны зеленые, вы можете решить, хотите ли вы их есть. Если вы обнаружите, что по ошибке посадили зеленый сорт баклажана, вы определенно можете съесть этот фрукт. Если вы соберете их, когда они еще молоды, и у них будет плотная блестящая кожа, они будут нежными и ароматными.

Если вы обнаружите, что баклажаны зеленые из-за того, что они слишком долго оставались на лозе, то мякоть будет горькой от крупных семян.В этом случае вы можете оставить перезрелые баклажаны на лозе, пока кожица не станет мягкой, вычерпайте семена и сохраните их для посадки в следующем сезоне.

видов китайских баклажанов — узнайте о выращивании баклажанов из Китая

Баклажаны — это овощи семейства пасленовых, родственные помидорам и перцу. Существуют европейские, африканские и азиатские разновидности баклажанов, каждый из которых имеет разные характеристики, включая размер, форму и цвет. Китайские разновидности баклажанов, вероятно, являются одними из старейших овощей.

Баклажаны из Китая имеют тенденцию быть удлиненными и темно-фиолетовыми с блестящей кожицей. Они превосходны для жарки и супа. Их довольно легко выращивать, если они получают много солнца и тепла. Эта статья предоставит информацию о том, как выращивать китайские баклажаны и как использовать их после сбора.

Информация о китайских баклажанах

Хотя их может быть больше, быстрый поиск в Интернете показал 12 виды китайских баклажанов. Говорят, что это имя происходит от европейцев, которые видел белые шары, растущие на земле в Индии, и сравнил их с яйцами.В Китайские сорта необычайно различаются ярким цветом и узкими тела.

Самые ранние отечественные записи китайских баклажанов. описал их как маленькие круглые зеленые плоды. Столетия культивирования изменили форму, размер, цвет кожуры и даже колючость стеблей, листья и плоды, которыми хвастались дикие растения. Фактически, сегодняшний баклажан — это гладкие узкие плоды с кремовой мякотью. У него явно сладкий вкус и полутвердая текстура.

Баклажаны из Китая, кажется, были созданы для трубчатая форма.Ранние китайские писания документируют переход от дикого, зеленого, от круглых плодов до крупных, длинных плодов с пурпурной кожицей. Этот процесс хорошо задокументировано в «Тонг Юэ», написанном Ван Бао за 59 г. до н.э.

Виды китайских баклажанов

Есть много гибридов типичных китайских пород. В то время как большинство из них имеют пурпурные оттенки, некоторые имеют почти синюю, белую или даже черную кожу. Некоторые общедоступные китайские сорта баклажанов включают:

Purple Excel — сорт с высокой урожайностью

HK Long — очень длинный, нежный фиолетовый тип

Bride — фиолетовый и белый, трубчатый, но довольно пухлый

Purple Charm — Ярко-фиолетовый

Ma-Zu Purple — Тонкие плоды, почти черного цвета

Ping Tung Long — Прямые плоды, очень нежные, ярко-розовая кожица

Purple Shine — Как следует из названия, глянцевая фиолетовая кожа

Hybrid Asia Beauty — Глубокий фиолетовый, нежный, сладкий телесный

Hybrid Long White Angle — Кремовый цвет кожи и плоти

Fengyuan Purple — A классический китайский фрукт

Макиав — Огромные фрукты, очень толстая и светлая кожица лаванды

Как выращивать китайские баклажаны

Баклажанам нужна плодородная, хорошо дренируемая почва с pH 6.2-6,8. Сеять семена в помещении в квартирах за 6-8 недель до даты последней мороз. Почва должна быть теплой, чтобы обеспечить прорастание.

Тонкие растения после образования 2-3 настоящих листьев. Пересаживайте их после последних заморозков и когда почва прогреется до 70 градусов по Фаренгейту (21 ° C).

Используйте крышки рядов, чтобы предотвратить появление блох и других вредителей, но снимайте их, когда наблюдаете за цветками. Некоторые разновидности потребуют стейкинга. Регулярно обрезайте фрукты, чтобы собрать больше цветов и фруктов.

тайских сортов баклажанов и их использование в саду

Если вы вегетарианец, то наверняка знакомы с баклажанами, поскольку они часто используются в рецептах в качестве заменителя мяса. Действительно, ряд региональных кухонь восхваляют баклажаны от средиземноморских блюд до тайской кухни. Если вы поклонник баклажанов, вы можете задаться вопросом, как вырастить тайские баклажаны.

Тайские сорта баклажанов

Как выглядит тайский баклажан? Тайские разновидности баклажанов могут быть фиолетовыми, белыми, красными или зелеными и меньше, чем другие разновидности баклажанов.Родом из Таиланда, эти баклажаны варьируются от круглой зеленой разновидности до тонких, удлиненных тайских желтых баклажанов или тайских белых баклажанов.

Тайские баклажаны растут в тропическом климате, у них нежная кожица и нежный вкус. Из множества разновидностей тайских зеленых баклажанов наиболее популярны и, скорее всего, продаются на специализированных азиатских рынках. Эти маленькие плоды размером с мяч для гольфа используются в тайских блюдах карри.

Как вырастить тайские баклажаны

Тайские баклажаны следует выращивать в регионах с продолжительным жарким вегетационным периодом.Саженцы тайских баклажанов следует сажать на расстоянии 61 см друг от друга, желательно на возвышении с pH почвы от 5,5 до 6,5.

Накрывайте саженцы на ночь, чтобы защитить их в случае неизбежных похолоданий, так как эти тропические растения не приспособлены к ночным температурам ниже 53 F (12 C). При выращивании тайских баклажанов держите растения во влажном состоянии; не позволяйте почве пересыхать.

Тайский баклажан хорошо растет с морковью, ноготками и мятой, но хуже с фасолью, кукурузой, укропом, брокколи и цветной капустой.

Уход за тайскими баклажанами

До завязывания плодов растения будут иметь пурпурные или белые цветы. Иногда цветы собирают и используют в холодных овощах или блюдах из лапши.
После того, как плоды завязнут, при уходе за тайскими баклажанами прищипните их, чтобы на каждый куст оставалось около четырех плодов.
Удобряйте растения стакана (59 мл) корма, разбрасываемого у основания растения каждые три недели.

Использование тайских баклажанов

Как упоминалось ранее, баклажаны, тайские или другие, часто используются в вегетарианских блюдах в качестве замены мяса.В тайской кухне баклажаны обычно используются в карри, лапше, овощах и блюдах из риса.

При скудных 40 калориях на чашку баклажана получается низкокалорийный овощ для тех, кто следит за своим весом. Они великолепны на гриле, жареном, маринованном или приготовленном виде в сочетании с нарезанными кубиками помидорами, тахини и свежей петрушкой, которые подаются с рыбой.

Тайский баклажан сам по себе плохо замораживается. Если у вас есть излишки фруктов, которые нужно использовать, попробуйте мариновать их или заморозить в посуде для запекания для использования в будущем.

сортов баклажанов из богатого фермерского сада

сорта баклажанов из богатого фермерского сада БАКЛАЖАН

Solanum melongena var. esculentum — Для выращивания и спецификации семян см. «Выращивание» ниже.

Баклажан Agrich Morita (60 дней) Этот очень вкусный сорт — длинный (10 дюймов) и тонкий японский баклажаны с пурпурной кожурой и хорошим вкусом. Медведи обильно.

# 29335 Пакет $ 4,50 Примерно 50 семян
# LG29335 Большой Пакет $ 50,50 Примерно 1200 семян

Ао Даймару (65 дней) Восточная реликвия.Зеленый 4-дюймовый глобус с приплюснутым дном и плотным кремовым оттенком плоть. Насыщенный вкус.

# 12364 Пакет $ 5,50 Примерно 50 семян
# Bm-12364 Большой Пакет $ 50,50 Примерно 1000 семян

Ичибан (59 дней) Японский сорт длинный и стройная, с темно-фиолетовой кожей.8 унций фруктов.

№ 1249 Пакет $ 5,50 Примерно 50 семян
# LG1249 Большой Пакет $ 50,50 Примерно 1000 семян

Имперская система мер Black Beauty (80-85 дней) Это семейная реликвия был представлен в начале 1900-х годов и стал стандартом которые оцениваются баклажана .Темно-фиолетовые плоды — 5 x 6 дюймов в зрелом состоянии и вкус, который хорошо сохраняется после сбор.

# 252 Пакет $ 3,50 Примерно 50 семян
# Bz-252 навалом семена 1 унция $ 12,95
# B4z-252 навалом семена 4 унции $ 39.30

Луизиана Лонг-Грин (100 дней) Фамильный сорт возникла в одноименном штате в середине 1800-х годов. В отличие от большинство других баклажанов, этот сорт выдерживает некоторые мороз. Плоды светло-зеленые с желтоватыми полосками. Мягкий вкус.

# 2554 Пакет $ 5,50 Примерно 50 семян
# B1m-2554 Сыпучие семена 1000 семена $ 39,00 Примерно 50 семян

Oriental Princess (80 дней) Отлично сорт для использования в восточных блюдах.

# 1249 Пакет $ 4,50 Примерно 50 семян

Снежный (60 дней) Длинные однородные белые плоды имеют мягкий вкус, без горечи.

# 539 Пакет $ 3,50 Примерно 50 семян

Яйцо белое (65 дней) Маленький овал белые плоды напоминают яйца.

# 3484 Пакет $ 3,50 Примерно 50 семян

ВЫРАЩИВАНИЕ
Баклажан принадлежит к семейству пасленовых ( Solanaceae ) и является связанные с помидорами, перцем и картофелем. Обычно называемый баклажаном в США, в Европе он также известен как Баклажан .Фрукты могут быть самых разных цветов и формы от шарообразных до грушевидных и удлиненных и узкий.

Баклажанам требуется плодородная, хорошо дренированная почва с pH 6,2 — 6.8. и легко размножаются посевом семян либо непосредственно или для пересадки. Для пересадки высевайте семена в квартиры или лотки глубиной 1/4 дюйма. Сохраняйте влажность при 80 — 90F (семена не прорастает при низких температурах) и понизьте температуру до около 70F, когда всходы прорастут.Пересаживать саженцы когда они достигают 3 дюймов в высоту в большие контейнеры. Пересадите в подготовленную садовую почву при температуре наружного воздуха. осел и почва прогрелась до 60-65F. Космос саженцы на расстоянии 18-24 дюймов в рядах 24-30 дюймов отдельно. Культивируйте, чтобы не было сорняков. Не более удобряйте, так как избыток азота приведет к росту растений, а не фрукты.

УРОЖАЙ : Регулярно собирайте фрукты, чтобы поощрять производство.(Стебли жесткие, поэтому вам может потребоваться ножницы или машинки для стрижки)

ХАРАКТЕРИСТИКИ СЕМЯН : В среднем 6000 семян за унцию

Сорта баклажанов, которые мы производим, отличаются большим разнообразием. предложение; что делает общую информацию предоставленной только ценны как регулируемые ориентиры. Это также может повлиять на ваше семя . Посадка и стратегии размножения и прорастания нормы в ваших условиях посадки могут отличаться от партии семян результаты теста.Следующие данные о температуре почвы предназначены для баклажаны в целом. Температуры средние дневные от от посадки до всходов. Процент — это средняя всхожесть. Дни — количество дней до появления.
59ºF x 0% x 0 дней; 68ºF x 21% x 13 дней; 77ºF x 53% x 8 дней; 86ºF x 60% x 5 дней; 95ºF x 0% x 0 дней;

ЗАКАЗАТЬ РАНЬШЕ!
См.

что делать и можно ли их есть?

Почему зеленеют спелые баклажаны?

Что делать и можно ли есть такие баклажаны?

Как предотвратить позеленение баклажанов?

Полезные рекомендации по выращиванию баклажанов

Баклажан лучшие сорта | Вырасти сад!

Выбираем лучшие сорта баклажанов от лиловых до белых и зеленых

Популярные сорта баклажанов

Лучшие сорта разноцветных баклажанов

Сорта баклажанов для открытого грунта

Сорта баклажанов для открытого грунта

Баклажаны Король севера, Алмаз, Черный красавец и другие самые интересные сорта

Краткая характеристика культуры

Сорта для выращивания на дачном участке

Лучшие сорта для фермы

Зимняя закуска «Огонёк» из баклажанов, рецепт

Гибриды баклажан. Лучшие сорта

Гибрид «АФАЛИНА»

Гибрид «КАРАТАЯ»

Гибрид «ЛОРД»

Гибрид «МИРВАЛ»

Гибрид «ОДИССЕЙ»

Гибрид «РОМА»

Гибрид «ТОПАЗ»

Гибрид «УЛЬТРАРАННИЙ»

Гибрид «ШАЛУН»

Баклажан – описание и популярные сорта

Про красный круглый баклажан и сладкий змеевидный перец

описание и урожайность популярных сортов

Как выбрать сорт по сроку дозревания?

Какие самые лучшие урожайные сорта баклажан?

Как подобрать сорт по цвету?

Лучшие сорта для открытого грунта и теплиц?

Баклажан светло фиолетовый. Разнообразие лучших сортов баклажанов и их гибридов для открытого грунта

Самые удачные сорта баклажанов для открытых грядок

Алексеевский

Вакула

Банан

Изумрудный F1

Негус

Валентина

Буржуй

Балагур

Дракоша

Премьер

Щелкунчик

Лучшие среднеспелые сорта баклажанов для открытого грунта

Алмаз

Альбатрос

Балтийский

Марципан

Мантия

Бегемот

Клоринда

Рома

Лебединый

Матросик

Позднеспелые сорта

Софья

Мишутка

Лучшие сорта баклажанов для средней полосы России

Баклажаны в фиолетовом наряде

Белые баклажаны

Красные, оранжевые, желтые

Лучшие сорта и гибриды баклажан — видео

Популярные сорта баклажанов

Лучшие сорта разноцветных баклажанов

Баклажаны: сорта, фото, описание

Баклажан Алексеевский: фото и описание

Видео об урожайных сортах баклажан для открытого грунта:

Сорта баклажанов описание выращивание в открытом грунте

Описание растения

Виды и популярные сорта

Выращивание рассады

Пикировка баклажанов

Как подготовить почву

Высадка баклажанов в открытый грунт

Болезни

Видео

Заключение