HomeРазноеЗасолочные сорта огурцов: Самые лучшие засолочные сорта огурцов

Засолочные сорта огурцов: Самые лучшие засолочные сорта огурцов

Содержание

Самые лучшие засолочные сорта огурцов

Далеко не все сорта огурцов пригодны для засолки. Чтобы зимой получить плотный хрустящий соленый огурчик, необходимо правильно и вдумчиво выбрать исходный продукт для консервации.

Какие огурцы лучше всего подходят для консервирования, читайте в нашем материале.

Классификация огурцов

Условно сорта огурцов делят на три вида: салатные, засолочные и универсальные. Салатные – самые ранние, их выращивают в теплицах или под пленкой. Они имеют удлиненную форму (до 20 см), тонкую кожицу и нейтральный вкус. Их мякоть сочная, но совершенно неплотная.

Такие огурцы идеальны для приготовления свежих салатов, но совершенно не пригодны для засолки. Отважившись на консервацию салатных огурцов, вы, скорее всего, получите мягкий и безвкусный продукт.

Универсальные сорта огурцов выращивают как в теплицах, так и в открытом грунте. Такие огурцы имеют правильную продолговатую форму, кожицу и мякоть средней плотности. Длина плода − 8-11 см.

Универсальные сорта огурцов можно использовать как для столовых нужд, так и для засолки. Их кожица достаточно тонкая, чтобы пропустить солевой раствор, но особого хрустящего вкуса вы не получите.

Идеальным вариантом для зимней консервации являются сорта засолочных огурцов. Они обладают тонкой кожицей и упругой мякотью, которая под воздействием соли приобретает столь желанный хруст и ярко выраженный вкус.

Как выбрать огурец для засолки?

По внешним признакам отличить засолочный огурец от салатного или универсального достаточно просто. Плоды, пригодные для засолки, имеют небольшую длину (до 8 см), а их поверхность − сильнобугорчатая с черными шипами.

Цвет шипов на огурце имеет весомое значение. Существуют белошипые сорта, которые совершенно не пригодны для засолки. У них грубая и толстая кожура, малопроницаемая для раствора соли. А вот у плодов с черными шипами кожица, наоборот, тонкая и пористая, что делает их идеальными для заготовок на зиму.

На засолку лучше всего брать огурцы засолочных сортов

Главное качество засолочного огурца – плотность его мякоти. Крупнобугорчатые огурцы с черными шипами имеют во внутреннем строении поперечные сосудистые пучки, которые и придают плодам желанную плотность и хрусткость.

Лучшие сорта для засолки

К классическим засолочным сортам с хорошей урожайностью относятся:

  • Нежинский;
  • Дебют;
  • Муромский;
  • Береговой;
  • Паркер;
  • Вязниковский;
  • Алтай.

Данные сорта дают прекрасные огурцы среднего размера (6-8 см), с тонкой кожицей и упругой мякотью. Также, в сравнении с гибридными сортами, они позволяют собирать хороший семенной материал.

По сравнению с гибридами засолочные сорта дают хорошие семена

Единственным их недостатком можно назвать склонность к раннему желтению плодов. Поэтому урожай с таких сортов нужно собирать регулярно и вовремя, тем самым не только получая отличный продукт для засолки, но и стимулируя образование новых завязей на кусте.

В последнее время выведено множество гибридов, которые пригодны для засолки:

  • Засолочный F1;
  • Зеленая волна F1;
  • Маменькин любимчик F1;
  • Подмосковные вечера F1;
  • Парижский корнишон F1;
  • Мурашка F1;
  • Конкурент F1;
  • Кураж F1;
  • Аванс F1;
  • Лилипут F1;
  • Гирлянда F1.

Все эти виды огурцов являются гибридами, а их плоды обладают отличными засолочными и вкусовыми качествами. Сами растения устойчивы к большинству заболеваний, легко переносят временную засуху и неприхотливы в уходе.

Правильно выбирайте сорта огурцов на засолку, и у вас получатся самые вкусные заготовки, которые так приятно будет открыть холодной зимой.

Лучшие засолочные сорта огурцов: посадка и уход

Огурцы сорта Засолочный: секреты выращивания

Солёные огурцы — одна из самых популярных закусок на наших столах. Неудивительно, что отечественные селекционеры решили вывести сорт, оптимально подходящий для засолки на зиму.

Описание огурцов сорта Засолочный

Огурец сорта Засолочный выведен на Волгоградской опытной станции имени Н. И. Вавилова в 1999 году. Это относительно молодой сорт. Засолочный имеет официальный статус и включён в Государственный реестр селекционных достижений РФ по Центрально-чернозёмному и Нижневолжскому регионам. Засолочный — раннеспелый огурец. Урожай собирают уже через 40–45 дней после появления первых всходов, обычно в конце июля. Урожайность составляет 1,2–2,9 кг/м.

Черные шипы — признак засолочных сортов

Плоды некрупные: длина 9–14 см, диаметр 3,5–4 см, вес около 100–130 грамм. Огурчики имеют идеальный размер для классического посола, отлично подходят для салатов. Окраска плодов тёмно-зелёная. Шипы чёрного цвета, что является признаком огурцов, подходящих для заготовки на зиму. Семечки мелкие. Плоды хорошо хранятся даже на подоконнике, подолгу не желтеют.

Огурец — уникальная культура. Это единственное растение, чьи плоды мы употребляем в пищу только недозрелыми.

Семена Засолочного огурца обладают отличной всхожестью — около 95%. Далеко не все сорта огурцов могут похвастаться таким отличным показателем. Сопротивляемость заболеваниям у сорта средняя.

Видео: описание сорта огурцов Засолочный

Таблица: плюсы и минусы огурцов сорта Засолочный

ПреимуществаНедостатки
Раннеспелый сортНельзя выращивать в теплицах
Оптимальный размер для засолки
Плоды подолгу не желтеют, никогда не горчат
Устойчив к большинству заболеваний
Всхожесть семян до 95%

Выращивание в открытом грунте

На рассаду семена огурцов высаживают примерно за месяц до высадки в открытый грунт. В центральной и средней полосе России это обычно начало или середина апреля, в Сибири и на Дальнем Востоке — середина и конец этого месяца.

Рассадный способ

В качестве ёмкости под рассаду огурцов лучше всего использовать торфяные горшочки, но подойдут и классические пластиковые стаканчики объёмом 300 мл. Только не забудьте сделать отверстие в донышке, иначе избыток влаги погубит рассаду. В качестве грунта подойдёт садовая земля с добавлением органических удобрений. Для профилактики различного рода заболеваний землю рекомендуется предварительно прокалить в духовке. Влажную почву помещают в стаканчик, сверху кладут семечко. Всегда есть вероятность, что взойдут не все семена, поэтому лучше класть сразу несколько. Сверху семена присыпают 1–2 мм грунта.

Часто для посадки используют уже пророщенные семена огурцов. Это позволит сразу отбраковать некачественный посадочный материал. Для этого семена выкладывают на ватный диск или марлю, обильно смачивают водой и оставляют при комнатной температуре. Важно следить, чтобы ватный диск оставался влажным. Всходы появляются через 2–5 дней.

Семена огурцов всходят на 2–5-е сутки

Теперь ёмкости с семенами ставим на подоконник и ждём первых всходов. Для сохранения влажности стаканчики помещают в полиэтиленовый пакет до появления проростков. Если в одном стаканчике взошло более одного ростка, то второй проросток придётся срезать. Вырывать его не рекомендуется, так как пострадает корневая система будущего саженца.

Оптимальный температурный режим для рассады огурцов:

  • в солнечную погоду — 22–25 °С;
  • в пасмурную погоду — 20–22 °С;
  • ночью — 16–18 °С.

Весной световой день удлиняется, тем не менее рассада будет более жизнеспособной, если её подсвечивать специальными люминесцентными лампами 10–12 часов в сутки.

Видео: как правильно вырастить рассаду огурцов

За 5–7 дней до высадки рассаду огурцов начинают закаливать, вынося на балкон или улицу, при этом перепад температур не должен составлять более 8 градусов.

Высадку огурцов производят в середине или конце мая

Оптимальные размеры рассады огурцов для высадки в открытый грунт: 20–25 см высотой, диаметр стебля 7–8 мм, 3–5 настоящих листьев, возможно наличие первого усика.

Высаживается рассада Засолочного огурца в открытый грунт в середине или конце мая. Для этого проделывают следующее:

    Предварительно выкапывают ямки глубиной в 30–40 см.

Под посадку выбирают хорошо освещенные участки, избегая затемнённых мест

Перегной вносят в грунт по 4–6 кг на квадратный метр

Если огурец выращен в стаканчике, переверните его и, придерживая рукой стебель, аккуратно снимите с кома земли

Растения заглубляют в почву до семядольных листочков

Растущие без подвязки огурцы пытаются сами найти опору и в результате ломаются и высыхают

Безрассадный способ

Засолочный огурец также можно высаживать и напрямую — в почву безрассадным способом. Для этого необходимо, чтобы весеннее солнце прогрело почву до 12–15 °С (конец мая).

В качестве нити для подвязки лучше всего использовать джутовый шпагат. Он не такой скользкий, как капроновый или полипропиленовый.

После высадки в период активного роста огурцы необходимо подкармливать удобрениями, содержащими азот. Традиционный вариант — настой из свежего навоза или птичьего помёта в соотношении 1:5. Удобрять огурцы лучше всего в пасмурную погоду или в вечернее или утреннее время.

Во время цветения предпочтение нужно отдавать калийным удобрениям, это поможет сформироваться плодам. Для этого в 10 литрах воды замешивают:

  • 200 г коровяка;
  • 1 ч. л. суперфосфата;
  • 1 ч. л. сульфата калия.

Огурцы особенно остро нуждаются в калии в период цветения

Во время плодоношения растению снова потребуется больше азота, а также калий, магний и кальций. Самое время подкормить огурцы раствором мочевины из расчёта 50 г на 10 л воды. Также в этот период дополнительно стимулируют рост плодов с помощью травяного настоя. Для этого скошенную траву заливают водой 1:1, а через неделю разбавляют до 1:5.

Видео: 5 лучших подкормок для огурцов

Дальнейшее выращивание огурцов

Правильное формирование плетей поможет собрать максимально возможный урожай огурцов. Плети Засолочного огурца формируются по многостеблевому принципу, потому что у пчелоопыляемых сортов возле центрального стебля сосредоточены мужские цветки — пустоцветы, а на боковых — женские, дающие урожай. При этом сами плети ветвиться не хотят, для этого их надо прищипывать на уровне 4–6 листа. Это спровоцирует развитие боковых плетей с плодами. Боковые плети также необходимо подвязать под углом более 60 градусов, чтобы они не мешали центральному побегу.

На протяжении всего вегетационного периода не забывайте удалять лишние усы, чтобы избежать чрезмерного загущения. Когда центральная плеть доберётся до верхнего конца проволоки, её несколько раз обматывают вокруг шпалеры и прищипывают верхушку.

Первые огурцы появляются на кусте уже через полтора месяца после высадки рассады в открытый грунт в середине июля. Засолочный активно даёт урожай приблизительно за 20–25 дней.

Видео: секреты огородников по выращиванию огурцов

Отзывы опытных садоводов об огурцах сорта Засолочный

В выращивании огурцы весьма неприхотливы, не требуют какого-то особенного специального ухода. Я делала «огуречную ёлочку», чтобы потом легче было собирать урожай. Огурчики вырастают крупных размеров. Для засолки действительно очень хороший сорт. Солёные огурчики получаются хрустящими, в меру кислыми, точнее с небольшой кислинкой. Хранятся банки с огурцами хорошо. Даже и на следующий год можно оставить. Если хранить в подвале, то вкусовые качества солёных огурцов сохраняются пару лет.

Tasha19

https://otzovik.com/review_4870119.html

Идеаьный сорт огурцов для засолки. Я в основном не консервирую, а солю в дубовой бочечке. Огурцы очень вкусные получаются, не такие, как из банки.

Игорь Андреевич

Источник: https://semena.biz.ua/ogirok/28594/reviews/.

Выбрал этот сорт специально для засолки. В сельской местности в основном огурцы солят в дубовые бочечки. Еще не пробовали соленых огурцов, но свежие не плохие.

Станислав

https://semena.biz.ua/ogirok/28594/reviews

Огурец Засолочный отлично подходит для заготовки на зиму. Этот сорт хорошо зарекомендовал себя у садоводов-огородников благодаря простоте в уходе, вкусовым качествам, лежкости и высокой урожайности.

 

Лучшие сорта огурцов для засолки

Огурцы отличаются не только периодом созревания или внешними качествами, но также и назначением. Для засолки, салатов существуют определенные сорта. Правильный выбор типа зеленцов позволяет сделать качественную консервацию на зиму. В этой статье представлены лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования.

Качества засолочных огурцов

Перед тем как приступить непосредственно к рассмотрению лучших сортов, нужно понять, в чем отличия засолочных зеленцов.

Качества засолочных огурцов

  • Для засолки берутся сорта с темно-зеленой шкуркой.
  • Размеры плодов должны быть небольшими, чтобы было удобно их обрабатывать.
  • В идеале шипы должны быть черного цвета, потому что именно они хорошо пропускают рассол, позволяя пропитываться им мякоти.
  • Кожура должна быть плотной, но не горькой.

Для засолки не рекомендуется брать перезревший овощ, потому что в нем довольно крупные семена, которые после маринования станут жесткими

Сорта огурцов для засолки

С давних времен огурцы засаливали в больших, деревянных бочках, чтобы получить вкуснейшую закуску. Но, чтобы засоленные плоды обладали приятным ароматом и хрустели при откусывании, нужно выбирать для такой обработки только определенные сорта и гибриды.

Сорта огурцов для засолки

  • «Бочковой засолочный F1» – высокоурожайный гибрид корнишонного типа для выращивания под открытым небом или в парниках. Период созревания – 41-45 суток. Нуждается в опылении пчелами. Есть иммунитет к некоторым заболеваниям. Корнишоны длиной до 11 см, 80-95 г, зеленого цвета с белесыми полосками. Бугры выражены хорошо. При откусывании слышен хруст, мякоть сладковатая. Этот вид подходит и для засолки, и для закрутки в банках.
  • «Дальневосточный» – сорт среднераннего периода вызревания (45-55 суток), нуждается в опылении пчелами. Рекомендуется для посадки только в открытом грунте. Развит иммунитет к ложной мучнистой росе. Плоды растут до 13 см, весом по 125 г в среднем, зеленые со светлыми полосками, на кожуре имеются крупные бугры. Мякоть отличается приятным ароматом, вкус сладковатый, без горчинки.
  • «Засолочный F1» – урожайный вид для зимних заготовок. Период созревания – 58-60 суток. Сажается исключительно в открытом грунте. Для плодоношения нуждается в опылении пчелами. Развит иммунитет к простой и ложной мучнистой росе. Зеленцы до 13 см, до 115 г, окрас травянистый со светлыми полосками и буграми по кожуре. Вкус хороший, без горечи.
  • «Парижский корнишон» – опыляемая пчелами разновидность огурцов среднеспелого срока (35-40). Есть устойчивость к кладоспориозу, пятнистостям, мучнистой росе, мозаике. Зеленцы растут массой 50-120 г и длиной до 11 см. Шкурка темно-зеленая с большими буграми. Мякоть и кожура без горечи. Урожай можно использовать также для закрутки, а не только для засолки.

По мере созревания, огурцы для засолки нужно сразу же срывать и убирать в холодильник или применять для переработки. Если оставлять созревшие плоды на растении, они перерастут и потеряют свои качества

Лучшие сорта огурцов для консервирования

В банках можно консервировать огурцы по самым разнообразным рецептам. Но далеко не каждый сорт подходит для этого. Лишь определенные виды зеленцов могут полноценно промариноваться в банке, сохранить приятный вкус и приобрести характерный хруст.

Лучшие сорта огурцов для консервирования

  • «Зозуля F1» – гибрид для закрутки в банках или засолки в бочках. Созревает урожай за 35-40 дней. Посев семян или посадка рассады проводится в открытый грунт. Отличается высокой урожайностью, нуждается в опылении, но считается частично самоплодным. Овощ растет удлиненной формы, до 22 см, массой 150-300 г. Кожура насыщенного зеленого окраса, бугры среднего размера. Мякоть превосходная.
  • «Феникс» – урожайный вид для незащищенной и защищенной почвы. Культура созревает поздно, за 52-65 дней. Есть устойчивость к мучнистой росе. Зеленцы длиной 12-16 см, по 155-190 г. Шкурка зеленого окраса с большими бугорками. Горечи нет.
  • «Гектор F1» – ранний гибрид. Созревает за 30-35 суток. Растет небольшим кустиком, завязи пучкового типа. Не болеет основными заболеваниями, присущими этому растению, возможна загущенная посадка. Плоды до 10 см в длину, около 110 г. Шкурка зеленая с большими бугорками. Мякоть хрустящая, сочная.
  • «Зятек F1» – гибрид раннего срока созревания (40 суток). Может выращиваться в парниках или под открытым небом. Вкус хороший. Опыления не требует. Зеленцы до 14 см в длину, с обилием бугорков на зеленой кожице. Снимать урожай этого гибрида нужно еще пикулями, корнишонами. Использовать можно по-разному – засолка, закрутка.

Огурцы с обилием бугорков после засолки очень хорошо хрустят и дольше хранятся. Именно поэтому все засолочные сорта и гибриды имеют немало бугорков

Самоопыляемые сорта огурцов

Лучшие сорта огурцов для засолки, по мнению многих огородников должны быть самоопыляемыми, ведь в теплицах, например, опылить растения трудно. Такие культуры также называют партенокарпическими.

Самоопыляемые сорта огурцов

  • «Веселые ребята F1» – разновидность с обильным плодоношением, раннего периода вызревания (45 суток). Есть иммунитет ко многим заболеваниям. Овощ вырастает 7-10 см, по 90 г, ярко-зеленого окраса с тонкими полосками по шкурке и выраженными буграми. Мякоть хрустящая. Урожай для любого типа переработок.
  • «Герман F1» – разновидность для засолки и зимних заготовок. Может возделываться просто под открытым небом или в парниках. Дает обильные, регулярные урожаи. Срок созревания ранний. Развит иммунитет ко многим заболеваниям. Зеленец растет до 8-10 см, по 70-100 г, травянистого окраса с большими бугорками. Мякоть не горчит, довольно нежная.
  • «Кураж F1» – партенокарпический вид для незащищенной почвы. Период вызревания 35-45 суток. Урожайность обильная, есть защита от многих типичных для культуры заболеваний. Огурец растет по 13-16 см, массой 120-140 г. Шкурка травянистого цвета с обилием мелких бугорков. Мякоть приятная, без горечи, при откусывании слышен хруст.
  • «Хрустящий» – среднеспелый вид (55-65 суток) для закрутки в банках. Может любым методом. Не болеет такими недугами как антракноз, оливковая пятнистость, вирус огуречной мозаики, бактериоз, настоящая и ложная мучнистая роса. Зеленцы до 15 см, по 100-120 г. Шкурка зеленого окраса с большими буграми. Горечи нет.

На участке лучше выращивать несколько сортов огурчиков с разными сроками созревания. Ранние хорошо подходят для летних заготовок, а поздние – для зимних солений, маринадов

Универсальные сорта

Универсальные сорта пригодны не только для консервирования или засолки, но также для приготовления летних салатов и свежих закусок.

  • «Малыш» созревает за 35-40 суток. Плоды до 10 см в среднем, в форме цилиндра. Шкурка зеленая с обилием крупных бугорков. Мякоть с обилием сока, плотная, хрустит, без горечи, пустот нет. Масса плодов 60-80 г.
  • «Родничок F1» – урожайный вид, который нуждается в опылении пчелами. Период созревания среднеранний – 50-60 дней. Годится для возделывания под открытым небом или в парниках. Не болеет мучнистой росой, бурой пятнистостью, аскохитозом. Овощ растет до 10 см, массой 95 г. Шкурка травянистого цвета со светлыми полосками и небольшими бугорками. Горечи нет. Урожай можно засаливать, делать заготовки на зиму или употреблять в свежем виде.
  • «Кустовой» – детерминантный, скороспелый сорт. Нуждается в опылении. Урожайность невысокая, но регулярная. Зеленцы созревают дружно, длиной они по 10-12 см, массой – 100 г. Кожура темно-зеленая, с бугорками. Мякоть сочная, не горчит. Растение практически никогда не болеет типичными для огурцов заболевания.
  • «Конкурент» – пчелоопыляемый вид. Подходит для возделывания под открытым небом и в парниках. Период созревания – 45-50 суток. Урожайность высокая. Зеленцы с большими буграми, до 14 см и весом 130 г. Есть стойкость ко многим болезням.

Перед переработкой, даже лучшие сорта огурцов для засолки нужно пробовать. Они должны быть без горечи, но в идеале во вкусе обязана присутствовать сладость

Отзывы о сортах огурцов для засолки

Лучшие сорта огурцов для консервирования и засолки используются исключительно по назначению. В свежем виде они не такие вкусные и сочные как салатные виды. Отзывы огородников о некоторых засолочных разновидностях можно прочесть ниже.

  • Диана Лапина: «Огурцы сорта Дальневосточный выращиваю каждый год. Они дают ранний урожай, хорошо всходят и имеют устойчивость к засухе. После засолки приобретают приятный хруст и сильный, солоноватый аромат. Вкус непревзойденный. Но желательно отбирать на засолку только небольшие плоды, они лучше маринуются».

  • Никита Соболев: «Сорт Хрустящий для моей семьи самый любимый из всех видов огурцов. Семена всходят быстро, дружно. В засолке сохраняется плотность, вкус лишь частично меняется, имеется приятный хруст. Вот только урожайность средняя и это для меня значительный недостаток».
  • Алиса Дроздова: «Парижский корнишон люблю за небольшие размеры плодов и сравнительно простое выращивание. Цвести он начинает с 3 листика и по первые осенние морозы. Завязей обычно много и вкус плодов отменный. В консервации, засолке он приобретает поистине идеальный привкус. Однако зеленцы очень быстро перерастают – нужно их вовремя снимать».
  • Богдан Третьяков: «Огурчики Феникс в прошлом году пробовал впервые выращивать на своем участке. Семена покупал в специализированном магазине, как полагается, однако всхожесть была плохой – не более 50%. Сами же огурчики понравились и вкусом, и внешним видом. Пробовал их консервировать и засаливать, по вкусу получаются отменными!».

 

15 лучших сортов огурцов для средней полосы

Казалось бы, в выращивании огурцов нет ничего сложного. И это действительно так, если подойти к делу с определенным багажом знаний. В том числе о сортах, которые лучше всего подходят для выращивания именно в вашей местности.

О том, как вообще сориентироваться в изобилии огуречных сортов и выбрать нужные, подробно и последовательно рассказано в статье Выбираем сорта огурцов. Вкратце напомню основные моменты.

Прежде всего, необходимо ответить себе на 3 вопроса:

  1. Где вы намерены выращивать огурцы: в теплице, парнике, в открытом грунте или вовсе на подоконнике?
  2. Когда вы хотите получить урожай: в начале июня, в июле или августе?
  3. Как долго должно продолжаться плодоношение?

Несмотря на то, что деление огурцов на ранние, средние и поздние несколько условно, именно от ответов на эти 3 вопроса и будет зависеть выбор сорта. Например, ранние более подвержены болезням, да и срок их плодоношения намного короче, чем у поздних.
При выборе сорта стоит обращать особое внимание на устойчивость к основным видовым болезням, которыми чаще всего поражаются огурцы в условиях средней полосы: настоящая мучнистая роса, ложная мучнистая роса и бактериоз. Если болезнь все же приключилась, справиться с напастью поможет «Скорая помощь» для огурцов: профилактика и лечение болезней.

Еще один вопрос: для чего именно вам нужны огурцы: для употребления в в свежем виде или для засолки? Их сорта по назначению условно разделяют на 3 группы: засолочные, салатные, универсальные. Естественно, у каждого из сортов есть свои преимущества, а вот выбрать оптимальный каждый должен для себя сам, в зависимости от своих потребностей и желаний. Я, например, всегда сажаю половину засолочных сортов и по 25% салатных и универсальных.

Лучшие сорта огурцов для теплиц и парников

Ну а мы, закончив с теорией, перейдем к описаниям наиболее популярных в условиях средней полосы сортов огурца для теплиц, открытого грунта, тенистых участков и домашнего огорода.

Мурашка F1

Скороспелый (от 42 до 45 дней после посева) партенокарпический (то есть самоплодный, не требующий опыления) высокоурожайный гибрид производства агрофирмы «Гавриш» (подробнее об этом и других производителях семян рассказывает наш обзор). Растение пучкового типа, среднерослое; рост боковых побегов ограничен.
Плоды крупнобугорчатые, с небольшими черными шипами, длиной до 8–12 см, отличаются высокими вкусовыми качествами (в них генетически отсутствует горечь), универсальностью: хороши как в свежем виде, так и для засолки.

Очень устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе, подходит для выращивания в теплицах, парниках, в открытом грунте.

Мальчик с пальчик

Скороспелый (плодоносит уже на 39-й день) сорт с женским типом цветения, отличающийся устойчивостью к целому комплексу заболеваний. Зеленцы вырастают в длину не более 11 см, набирают массу около 50-65 г. Плоды отлично подходят для консервирования и засолки.

Бенефис F1

Скороспелый (43-50 дней от появления всходов до плодоношения) самоопыляемый гибрид женского типа цветения. Зеленцы массой до 100-120 г и длиной 10-12 см, густо покрыты мелкими бугорками, лишены горечи и отличаются высокими вкусовыми качествами. Назначение универсальное (засолка, маринование, употребление в свежем виде). Гибрид очень устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе, корневым гнилям.

Алексеич F1

Раннеспелый (от всходов до плодоношения – 37-43 дня) партенокарпический гибрид женского типа цветения. Растение среднерослое, плоды слабобугорчатые, массой 60-80 г, длиной 7-8 см, зеленцы отличаются отменными вкусовыми качествами. Гибрид крайне устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе.

Емеля F1

Универсальный раннеспелый партенокарпический гибрид, плоды которого с успехом употребляются как в свежем виде, так и для засолки. Лучше растет и плодоносит в обогреваемых теплицах. Плоды созревают быстро (40-45 дней). Куст индетерминантный (с неограниченным ростом плетей), с преимущественно женским типом цветения и пучковым заложением завязей.

Лучшие сорта огурцов для открытого грунта

Апрельский F1

Раннеспелый универсальный гибрид, плодоношение которого наступает через 45-55 дней после появления всходов. С успехом выращивать его можно не только в открытом грунте, но и в небольших балконных ящиках — растение отличается компактностью и способностью к саморегуляции ветвления. Цилиндрические плоды довольно крупные: при весе 200-250 г в длину они достигают 22-25 см. Неоспоримые преимущества гибрида: отсутствие горечи, нетребовательность в уходе и относительная холодостойкость, что дает возможность получать хорошие урожаи в открытом грунте.

Ерофей

Пчелоопыляемый среднеспелый универсальный (годится как для употребления в свежем виде, так и для консервирования) сорт. Растение смешанного типа цветения, сильноветвистое, рослое. Зеленец короткий (около 6-7 см), удлиненно-яйцевидной формы, немного бугорчатый. Сорт достаточно устойчив к ложной мучнистой росе.

Муравей F1

Партенокарпический ультраскороспелый (35-39 дней) гибрид. Растение пучкового типа цветения, среднеплетистое, с ограниченным ветвлением боковых побегов. Плоды крупнобугорчатые, цилиндрической формы, в длину доходят до 12 см. Устойчив к оливковой пятнистости, к ложной и настоящей мучнистой росе.

Маша F1

Партенокарпический ультраскороспелый (35-39 дней) высокоурожайный гибрид пучкового типа цветения с длительным периодом плодоношения. Плоды — крупнобугорчатые корнишоны правильной цилиндрической формы — генетически лишены горечи, наделены высочайшими вкусовыми свойствами и годятся не только для употребления в свежем виде, но и для консервирования. Гибрид устойчив к комплексу болезней (мучнистой и ложной мучнистой росе, вирусу мозаики и другим) и неблагоприятным условиям выращивания.

Конкурент

Урожайный скороспелый (43-53 дня) засолочный сорт с хорошими вкусовыми качествами. Плоды удлиненно-овальные или цилиндрические, длиной до 12 см, покрыты крупными бугорками, весом около 120 г. Сорт устойчив к мучнистой росе и бактериальной пятнистости.

Родничок F1

Среднеспелый (от 48 до 55 дней) пчелоопыляемый гибрид, устойчивый к комплексу болезней. Цилиндрические плоды, покрытые мелкими бугорками с редкими шипами, лишены горечи; годится для засолки и консервирования. Длина спелого зеленца доходит до 12 см, а масса не превышает 100 г.

Лучшие сорта огурцов для тенистых участков

Согласитесь, дачный участок далеко не со всех сторон одинаково освещается солнышком, к которому очень требовательны многие огородные культуры. Томатыперцыбаклажаны — все они хорошо растут только на открытых солнечных участках, и порой для посадки огурцов места уже попросту не остается.

Но не все так безнадежно, и если открытого солнечного места на вашем участке уже не осталось, не беда — смело сажайте огурцы в полутени, ведь есть сорта, которые прекрасно растут именно в таких условиях.

Муромский 36

Скороспелый (35-45 дней) засолочный сорт, мелкобугорчатые или гладкие плоды которого в длину достигают 6-8 см. Сравнительно устойчив к кратковременным понижениям температуры. Огурчики светло-зеленые, яйцевидной или эллипсоидной формы, в длину достигают 6-10 см. Особенность сорта заключается в том, что плоды достаточно быстро желтеют, поэтому собирать их нужно часто.

Секрет фирмы F1

Партенокарпический раннеспелый (38-42 дня) гибрид универсального назначения. Растение средневетвистое, с женским типом цветения. Зеленец цилиндрической формы, слаборебристый, среднего размера, массой до 115 г. Сорт устойчив к мучнистой росе, кладоспориозу.

Подмосковные вечера F1

Партенокарпический среднеспелый (42-45 дней) гибрид, плоды которого отличаются отличными вкусовыми качествами и годятся как для засолки, так и для употребления в свежем виде. Растение преимущественно женского типа цветения, сильноплетистое. Плод цилиндрический, бугорчатый, темно-зеленого цвета, с белым опушением. Длина достигает 14 см, а вес не превышает 110 г. Сорт устойчив к вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе, кладоспориозу.

 

Сорт Засолочный огурец и другие сорта на засолку

Большинство огородников пытаются приготовить к зимнему сезону столько огурцов, сколько они выращивают, чтобы были они вкусными, хрустящим и красивым на столе. Огурец Засолочный отлично подходит для этих характеристик.

Описание сорта

Он предназначен для выращивания на открытых грунтах. Для того, чтобы завязи образовывались на кустах, опыление насекомыми является обязательным, поэтому выращивать его в тепличных условиях довольно сложно. Этот сорт огурца:

  • Хорошо переносит небольшое затенение.
  • Устойчив к большинству известных заболеваний, которые могут влиять на огурцы.
  • Среднераннее созревание. Первый урожай можно собрать через 40-45 дней после того, как семена всходят. Обычно эти условия выпадают на июль-август.
  • Имеет стабильный хороший урожай — 4-5 кг/м²;
  • Стебли длинные, с неограниченным ростом. Плоды имеют цилиндрическую форму. Их цвет темно-зеленый, с белыми полосками. На тонкой, тонкой коже появляются крупные пупырышки.

Перед заготовкой огурцов на зиму обратите внимание на их шипы — если они белые, то огурцы могут потребляться только свежими, а если черные, то этот вид предназначен только для соленья.

Длина плода 9-14 см, вес 100-120 г. У них выраженный вкус и запах, без горечи. При мариновании и засолке огурцы очень вкусные, хрустящие и аппетитные.

Особенности выращивания

Огурец сорта Засолочный f1 предпочтительно высаживать на среднесуглинистых воздухопроницаемых почвах. Для более успешного культивирования желательно выбирать районы, где раньше выращивали картофель, перец, лук или капусту. В этом случае полезные вещества будут перенесены на новые плантации.

Уход за рассадой

На рассаде семена засолочных огурцов высаживают в апреле, погружая на глубину 1,5-2 см. Посадочный контейнер покрывается полиэтиленовой пленкой и не удаляется до появления первых побегов. Тепличные условия сохраняются постоянными, обеспечивая комнатную температуру +22-25 градусов. «Теплицу» разбирают с появлением зеленой массы.

Температурный режим понижается до + 15 °C и на этом уровне поддерживается в течение недели. С 8-го дня температура снова поднимается, и побеги подвергаются воздействию хорошо освещенного места. Пикировку не делают. Если почва во время пересадки прогрелась до + 14 °C и выше.

  • Укрепленные кусты перемещаются на открытые грядки или в теплицу.
  • Сначала саженцы покрыты пленкой на ночь.
  • Схема посадки засолочных огурцов составляет 60х15 см.

Ухаживать за огурцом просто:

  1. По мере необходимости грядки разрыхляются, пропалываются и поливаются.
  2. Удобрения применяются с использованием сложных минеральных удобрений с водорастворимой структурой.
  3. Полейте кусты огурца после захода солнца теплой водой, отстоянной на солнце.
  4. Дневной полив в жаркую погоду опасен для растений ожогами.
  5. Чтобы получить максимальный объем урожая в течение сезона, зелень удаляется своевременно, не допуская перезревания кустов. Средняя урожайность огурца Засолочный f1 колеблется от 114 до 226 центнеров с гектара. Доля товарной продукции в урожае составляет 94-96%.

Болезни и вредители

Как всем известно, различные огородные культуры склонны к тем или иным заболеваниям. Как правильно ухаживать за побегами огурцов — их враги не дремлют.

Основные из них:

  • Паутинный клещ может нанести значительный ущерб саженцам, питающимся растительным соком. Как только пятна появляются на листьях овощей, а на нижней стороне их полотна, необходимо опрыскивать побеги инсектицидами.
  • Белокрылка может убить все саженцы огурцов. Эффективно помогает в этом случае, подвешенный рядом картонный короб, смоченный канифолью медом, маслом. Насекомые просто прилипают к листу и умирают.
  • Мучнистая роса, характеризующаяся белым покрытием на листьях. Как правило, грибковая болезнь проявляется при резких изменениях температуры воздуха. Опрыскивание с помощью фунгицидов, таких как Topsin, эффективно спасает пораженные растения. Чтобы предотвратить заражение грибком, перед посевом растительную почву необходимо пролить раствором перманганата калия. Контроль над побегами огурцов поможет своевременно заметить поражение их болезни и вредителей и помочь им быстро справиться.

Эффективный метод борьбы с насекомыми — опрыскивание настоем тысячелистника, конского каштана. И эти вредители не могли атаковать саженцы огурцов, их иногда опрыскивали холодной водой. С высокой влажностью, чрезмерным поливом, будут затронуты огурцы тлей, которые быстро увеличивают их популяцию. Опрыскивание саженцев мыльным раствором, настойка табака является хорошей профилактической мерой против этого вредителя.

На фото можно увидеть огурец Засолочный.

Другие лучшие засолочные сорта огурцов

Классическими для засолки и консервирования являются такие разновидности, как:

  1. «Нежинский». Опытные огородники считают, что это лучший сорт. Он устойчив к болезням и не требует внимания, опыляется насекомыми.
  2. «Конкурент» относится к ранним сортам, плоды растут до 12 см.
  3. «Ерофей». Это универсальный сорт со смешанным типом цветения, мелкие плоды (6-7 см), бугорчатые.

А также подойдут такие сорта: «Эра», «Стадия», «Носовский», «Муромский», «Каскад», «Весна», «Большой».

По внешнему виду огурцы любого из этих сортов обладают всеми качествами «засолочных»: среднего размера, тонкой кожи и довольно плотной мякоти. В маринованной и соленой форме эти огурцы крепкие и хрустящие. Дополнительным преимуществом является возможность получения качественных семян.

Огурцы для открытого грунта самоопыляются для засолки: Зозуля, Задор, Альянс. Любители очень маленьких консервированных огурцов могут вырастить «Парижский корнишон» или «Лилипут». Они очень плодотворны, обладают отличными вкусовыми качествами.

Для тех, чья территория мало освещена солнцем, лучшими сортами огурцов для засолки могут быть:

  1. «Муромский 36» — небольшие светло-зеленые огурцы (длина 6-8 см), устойчивые к кратковременному понижению температуры воздуха.
  2. «Секрет компании F1» и «Подмосковные вечера F1» — универсальные сорта с плодами среднего размера.

Видео

На видео рассказывается о выборе огурцов для засолки.

Лучшие засолочные огурцы для открытого грунта и теплиц

Не каждый огурец, который вырос на даче можно засолить. Для посадки на засолку подбирают специальные сорта, лучшие из которых мы вам и представляем в нашем огуречном топе!

Какие огурцы подойдут для засолки?

Для засолки принято отбирать огурцы, удовлетворяющие определенным требованиям. Поэтому идеальными для засолки огурцами считаются те, у которых:

  • сильно выражены пупырышки (бугорки), обязательно с черными шипами, которые при полном созревании легко удаляются;
  • плотная и хрустящая мякоть;
  • размер огурца — зеленца должен быть примерно 7-10 см. Огурцы размером до 5 см чаще всего маринуются, больше 10 подаются на стол в свежем виде;
  • с небольшим количеством мелких семян. Не желательно наличие крупного семени, даже в небольшом количестве;
  • тонкая, плотная кожица без горечи;
  • отсутствуют пустоты внутри плода.

Кроме того, раньше огородники отдавали предпочтение темно-зеленым засолочным огурчикам, сейчас немалый спрос появился и на светло-зеленые сорта и гибриды.

Не подойдут для засолки огурцы:

  • с пористой мякотью;
  • с большим количеством семян или с крупными семенами;
  • с толстой кожурой;
  • с пустотами внутри;
  • водянистые;
  • с горечью.

13 лучших сортов засолочных огурцов для теплиц и открытого грунта

Огурец F1 Мечта дачника

  • Огурец для выращивания в открытом и защищенном грунте.
  • Раннеспелый партенокарпический гибрид огурца (период от всходов до начала плодоношеня составляет всего 42-44 дня).
  • Урожайность у данного гибрида высокая — 18-19 кг огурцов на кв.м.
  • Растения сильнорослые, женского типа цветения. Огурчики (зеленцы) короткие, овальные, длиной 10-11 см, массой 95-105 г, с редким черным опушением. Огурчики сочные, хрустящие, без горечи, с приятным ароматом, отличного вкуса.
  • Гибрид F1Мечта дачника прекрасно подходят для приготовления салатов, соления и консервирования.
  • Устойчив к комплексу болезней.

Огурец Пупырышкин

  • Сорт огурца для открытого грунта и пленочных укрытий.
  • Новый скороспелый сорт (от всходов до плодоношения всего 38-45 дней).
  • Урожайность при выращивании под пленкой достигает 10-12 кг на м.кв , в открытом грунте — 3-5 кг на м.кв .
  • Пчелоопыляемый сорт, с частичной партенокарпией (часть плодов завязывается без опыления пчелами).
  • Растения среднеплетистые, преимущественно женского типа цветения. Плоды корнишонного типа, короткие (6-9 см), крупнобугорчатые, черношипые, ровные – один к одному.
  • Огурчики хороши в бочковой засолке и в традиционной баночной консервации.

Огурец F1 Разносол

  • Огурец для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.
  • Среднеранний высокоурожайный гибрид огурца (50-55 дней от всходов до плодоношения) преимущественно женского типа цветения.
  • Огурец — зеленец зеленый, длиной 9-11 см, массой до 110 г, бугорчатый. Без горечи, сладкий и крепкий.
  • Этот гибрид огурца используется для засолки и приготовления домашних консервов.
  • Обладает комплексной устойчивостью к основным заболеваниям огурца. Урожайность одного растения — огурца — 4-5 кг.

Огурец F1 Буревестник

  • Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
  • Скороспелый партенокарпический пучковый гибрид огурца корнишонного типа.
  • Выделяется обилием зеленцов на растении, дружным начальным плодоношением, длительной массированной отдачей урожая.
  • Ветвление среднее или выше среднего. Зеленцы бугорчатые, белошипые, интенсивно-зеленой окраски без белесости, овально-цилиндрической формы, длиной 11-13 см,с часто-средним опушением, хрустящие и ароматные.
  • Огурцы засолочные, консервные с высокими вкусовыми качествами.
  • Гибрид устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к мучнистой росе и ложной мучнистой росе.

Огурец F1 Карапуз

  • Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
  • Партенокарпический урожайный пучковый мини-корнишон женского типа цветения.
  • Огурцы — зеленцы бугорчатые, белошипые, со средним опушением, длиной 6-8,5 см, красивой зеленой окраски, плотные, с высокими консервными и очень высокими вкусовыми качествами, перерастают слабо. Ветвление хорошее.
  • Гибрид огурца выделяется длительным периодом плодоношения и высокой ремонтантностью — постоянным нарастанием побегов с активными завязями. Положительно реагирует на доопыление — повышается ранний и общий урожай огурцов.
  • Более активный налив зеленцов проявляется при умеренной температуре воздуха; в условиях перегревов формирование плодов может ослабевать.
  • Гибрид устойчив к мучнистой росе, оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к ложной мучнистой росе, бактериозу.

Огурец F1 Верные друзья

  • Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
  • Популярный, очень скороспелый пчелоопыляемый пучковый корнишонный гибрид огурца женского типа цветения.
  • В плодоношение вступает на 37-39-й день от всходов.
  • Холодостойкий гибрид. Ветвление слабое, что позволяет значительно упростить уход за растениями. Характеризуется обильным плодоношением в любых условиях выращивания. Огурцы — зеленцы бугорчатые, черношипые, овально-цилиндрической формы, длиной 8-10 см.
  • Засолочные и вкусовые качества гибрида очень высокие.
  • Холодостойкий, устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к мучнистой росе и ложной мучнистой росе. К гибриду подсевают 10 % опылителя, F1 Шмель или F1 Нектар.

Огурец F1 Теремок

  • Гибрид огурца подходит для открытого и защищенного грунта
  • Высокоурожайный пчелоопыляемый пучковый гибрид корнишонного типа.
  • Растения женского типа цветения, ветвление среднее или ниже среднего. Зеленцы бугорчатые, черношипые, длиной 8-12 см, очень высоких засолочных и вкусовых качеств. В узлах формируется от 3-4 до 6-9 завязей.
  • Этот гибрид огурца создан для бочкового засола, а также для консервирования мини-огурцов в банках.
  • Устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, мучнистой росе, толерантен к ложной мучнистой росе. К гибриду подсевают 10 % опылителя, F1 Шмель или F1 Нектар.

Огурец F1 Хит сезона

  • Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
  • Партенокарпический высокоурожайный скороспелый пучковый корнишонный гибрид огурца.
  • НАДЕЖНЫЙ ГИБРИД — благодаря комплексной устойчивости к болезням и неблагоприятным условиям среды дает стабильно высокий урожай в любых условиях.
  • Хорошее отрастание боковых побегов в сочетании со II типом саморегулирования ветвления обеспечивает длительное активное плодоношение до глубокой осени. В узлах формируется от 2-3 до 5-6и более завязей. Зеленцы красивой ярко-зеленой окраски, белошипые, с плотной хрустящей мякотью, с часто-средним опушением, длиной 9-12 см;
  • Засолочные и вкусовые качества огурца очень высокие.
  • Теневынослив.
  • Гибрид устойчив к мучнистой росе, оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к ложной мучнистой росе, корневым гнилям.

Огурец F1 Атос

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

  • Гибрид огурца для открытого и защищенного грунта.
  • Ультраранний партенокарпический гибрид (38-40 дней).
  • Плотные хрустящие огурчики прекрасно подходят для засолки и маринования.
  • Букетный тип (до 3-5 завязей в узле) завязи. Плоды — огурчики длиной 6-9 см, мелкобугорчатые, белошипые, темно — зелёные, плотные, хрустящие, без пустот, не горчат и не желтеют.
  • Гибрид холодостойкий.

Огурец F1 Дамский угодник

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

  • Гибрид огурца для открытого и защищенного грунта.
  • Раннеспелый (38-42 дня проходит от всходов до плодоношения) и суперурожайный огурец!
  • Партенокарпический гибрид
  • Плоды длиной 8-10 см, мелкобугорчатые, белошипые, вкусные, хрустящие.
  • Гибрид подходит для потребления в свежем виде, а также засолки и маринования.

Огурец F1 Форсаж

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

  • Гибрид огурца для открытого и защищенного грунта.
  • Этот гибрид огурца — чемпион по урожайности!
  • Раннеспелый партенокарпический гибрид (38-42 дня проходит от всходов до плодоношения).
  • В узле 2-3 завязи. Плоды длиной 10-12 см, темно-зелёные, крупнобугорчатые, белошипые, отличаются отменными вкусовыми качествами.
  • Устойчив к болезням.
  • Огурчики идеально подходят для консервирования.

Огурец F1 Маринадный

Компания-производитель: Русский Огород

  • Для выращивания в открытом грунте и пленочных укрытиях.
  • Урожайный раннеспелый гибрид, специально созданный для консервирования.
  • Корнишон мелкобугорчатый, белошипый, темно-зеленый, в классической немецкой рубашке.
  • Устойчив к комплексу болезней.

Огурец F1 Новый Нежинский

Компания-производитель: Русский Огород

Пчелоопыляемый гибрид огурца, по вкусу и засолочным качествам превосходящий популярный одноименный сорт! Позволит получать малосольные и соленые огурчики, которые когда-то поставлялись к царскому столу. Это ваш шанс вспомнить вкус самого лучшего соленого огурца! Красивая классическая «русская» рубашка сделает заготовки особенно привлекательными.

 

Огурец «Засолочный»: описание сорта, фото и отзывы

Огурец «Засолочный» принадлежит к числу наиболее популярных традиционно-засолочных сортов. Работы по его селекции велись под руководством В. А. Шефатова на базе ГНУ Волгоградской опытной станции ВНИИР им. Н. И. Вавилова РАСХН (г. Краснослободск). В Госреестр сорт был включен в 2000 году.

«Засолочный» рекомендован для выращивания в открытом грунте Центрально-Черноземного и Нижневолжского регионов, так как он хорошо адаптирован к местным почвенно-климатическим условиям. Сорт приобрел широкое распространение и на территории Украины.

Основные характеристики

Рассмотрим наиболее значимые характеристики сорта огурцов «Засолочный»:

ХарактеристикаПоказатели
Сроки созреванияСреднеранний: плодоношение начинается с 43-49-го дня после полных всходов
УрожайныйМаксимально до 5 кг/м 2 в открытом грунте при товарности продукции на уровне 94-96%
Салатный и засолочныйОтсутствие горечи и высокие вкусовые качества плодов, отлично проявляющиеся в процессе соления (натурального брожения)
ВыносливыйУстойчивость к неблагоприятным погодным условиям, толерантность к ложной мучнистой росе (пероноспорозу)

Рассмотрим теперь особенности данного сорта более детально.

Описание

«Засолочный» представляет собой пчелоопыляемый сорт, а не гибрид (хотя отдельные производители предлагают семена гибрида первого поколения «Засолочный F1» украинской селекции). У сортовых огурцов развитие завязей и налив плодов происходят в результате перекрестного опыления, которое обеспечивают насекомые, перенося пыльцу с мужских цветков (пустоцветов) на женские (с завязями).

Растения огурца описываемого сорта – однодомные, на них присутствуют разнополые цветы (тип цветения смешанный). Листья довольно крупные, немного морщинистые. У растений нет естественного ограничения в росте (индетерминантное), при этом центральный стебель среднерослый и умеренно ветвистый, а боковые побеги длинноплетистые. Выращивание возможно как вертикальным методом (на шпалере), так и горизонтальным (в расстил).

Сорт «Засолочный» относится к раннеспелым, но сроки созревания во многом зависят от внешних факторов.

В среднем с момента появления полных всходов до начала плодоношения проходит 43-47 дней, но при менее благоприятных погодных условиях этот вегетационный период занимает до 55-60 дней.

Зеленцы короткие (длиной порядка 11-11,5 см при диаметре до 4 см), массой в среднем 100-125 г, имеют вытянутую цилиндрическую форму. Кожура довольно плотная, насыщенного зеленого цвета со светлыми полосами до середины длины плода и большими размытыми пятнами, покрыта редкими крупными бугорками и черным опушением. Вкус оценивают как отличный, горечь отсутствует на генетическом уровне, мякоть плотная, сочная и ароматная. Зеленцы обладают прекрасными засолочными качествами.

Основной период плодоношения приходится на второй (летне-осенний) оборот и длится до первых заморозков. Товарная урожайность в открытом грунте стабильная и составляет:

  • в Центрально-Черноземном регионе – 1,2-2,3 кг/м 2 ;
  • в Нижневолжском регионе – 2,4-2,9 кг/м 2 ;
  • при правильном уходе по отзывам овощеводов может достигать 4-5 кг/м 2 .

Многие огородники отмечают неприхотливость растений, их относительную теневыносливость, устойчивость к большинству распространенных заболеваний, в том числе толерантность к ложной мучнистой росе (пероноспорозу). К недостаткам относят непродолжительную лежкость плодов, которая отрицательно сказывается на возможностях транспортировки и хранения.

Семена «Засолочного» производят многие семеноводческие компании России и Украины. Зачастую их предварительно обеззараживают и покрывают защитно-питательными оболочками из макро- и микроэлементов, указывая на упаковках «дражированные» или «инкрустированные».

Производители инкрустированных семян заявляют о повышении всхожести на 7-10% и урожайности на 15-20%.

Семена, покрытые оболочкой, не нуждаются в замачивании и протравливании перед посевом на рассаду или в открытый грунт, но отличаются менее длительными сроками хранения. С порядком проверки качества семенного материала сорта огурцов «Засолочный» вы можете ознакомиться, посмотрев следующее видео:

Отзывы

Марина, 43 года, Калмыкия

У нас в семье принято солить огурцы на зиму в большом деревянном бочонке. Так они получаются хрустящими и ароматными, а главное, становятся максимально полезными в результате естественного брожения. Натуральный и вкусный, экологически-чистый продукт. Для засолки мы сажаем огурцы только пчелоопыляемые – Феникс, Нежинский и конечно наш любимый – Засолочный. Он стабильно плодоносит в открытом грунте с июля и до осени, не требуя постоянного внимания. Огурчики без горечи, очень сочные и крепкие, просаливаются отлично. Зимой радую всех близких своими фирменными рассольникам и винегретами.

Иванна, 35 лет, с. Галичье (Орловская обл.)

Из сортов огурцов я предпочитаю неприхотливые, устойчивые к болезням и выносливые к перепадам погоды, такие как Засолочный. Меня он устраивает всем. По урожайности может и уступает более современным гибридам, но вкус у огурцов настоящий, как в детстве. В жару они прекрасно утоляют жажду, а зимой напоминают о летнем солнышке. Солю их с укропом, хреном, чесноком, перцем, листьями вишни и черной смородины. Аромат просто фантастический, а хруст звонкий!

Людмила, 56 лет, г. Новоузенск (Саратовская обл.)

Сажала в прошлое лето огурцы «Засолочные» семенами в открытый грунт. Брала небольшой пакетик (10 штук) фирмы «Седек». Даже удивилась, когда взошли все. Кусты росли крепкие, подвязывала к шпалере и ослепляла до 4 листа. Цвели очень дружно, пустоцветов было немного, в основном на центральном стебле. Урожай получился хороший – хватило поесть летом и насолить на всю зиму. Обязательно буду сажать этот сорт и дальше.

Павел, 40 лет, г. Конотоп

У нас небольшой дачный участок, в сезон ездим туда по 2-3 раза в неделю. Уже несколько лет сажаем один и тот же сорт огурцов Засолочный. За ними не приходится сильно ухаживать, я натягиваю веревочные опоры, и кусты плетутся сами, как им нравится. Огурцы по вкусу отличные, даже в жару и засуху горечь не появляется. Летом едим их свежими и малосольными, а на зиму солим в трехлитровых бутылях. Очень вкусными и хрустящими получаются.

Юлия, 47 лет, с. Кучеряевка (Воронежская обл.)

Из огурцов в открытом грунте у нас лучше всего плодоносит этот сорт. Растения вполне выносливые. Сажаем в середине июня прямым посевом в теплые гряды. Потом поливаем прогретой за день водой и подкармливаем органикой – навозом и травяными настоями. Урожай собираем хороший, почти каждый день по ведерку. Вкус и аромат у свежих огурчиков отличный, постоянно используем их в салатах. Хрустящая плотность сохраняется также и в соленом виде, а вот для маринования я считаю, что этот сорт не годится.

Видео по теме статьи

Какими качествами и отличительными особенностями должны обладать огурцы, предназначенные для засолки, можно узнать из следующего видео:

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

 

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится  

характеристика и описание сорта, фото, отзывы, урожайность

Огурец Засолочный был выведен в 1999 году в ГНУ «Волгоградская опытная станция ВНИИР им Н. И. Вавилова» при участии российского селекционера В. А. Шефатова. Изначально в 2000 году он был внесен в Госреестр РФ, как сорт, предназначенный для товарного производства и дальнейшей массовой переработки, в частности засолки. Однако, очень быстро владельцы личных подсобных хозяйств распробовали сорт огурца Засолочный с его отличными характеристиками, идеально подходящими для выращивания в условиях капризного лета.

Описание сорта

Согласно описаниям, которые дают селекционеры, огурец Засолочный относится к пчелоопыляемым сортам со смешанным типом цветения. То есть, на его побегах образуется примерно одинаковое количество цветков женского и мужского типа.

Куст у огурца сорта Засолочный индетерминантный. Тем не менее, длина главного стебля ограничена. Она редко превышает 1,8-2 метра. Растение среднеплетистое. Боковые побеги в росте не ограничены. Листья крупные, с резным краем, немного опушенные. У здорового растения цвет листвы варьируется от насыщенного зеленого до темно-зеленого цвета.

Официально сорт огурцов Засолочный районирован для выращивания в центральных и Нижневолжских регионах России. Однако сегодня он успешно возделывается и на северо-западе и на юге страны. Также сорт полюбился и жителям стран СНГ – Беларуси и Украины.

Более того, украинские селекционеры предлагают гибрид огурца Засолочный F1, который подходит для возделывания в теплицах и пленочных укрытиях. Также продавцы семян предлагают овощеводам семена раннеспелых сортов: Бочковой засолочный и Московский засолочный.

Сорт огурцов Засолочный предназначен для выращивания в открытом грунте. Если обратить внимание на фото, сделанные огородниками, то можно увидеть, что огурец Засолочный отлично себя чувствует при выращивании как вертикальным способом с креплениями к шпалерам, так и горизонтальным, в настил по грядам.

Сорт Засолочный формирует ровные плоды цилиндрической формы с тупым носиком. Цвет у корнишона насыщенный зеленый или изумрудный. У носика образуется пятно светло-зеленого цвета с расходящимися от него белесыми полосками-лучиками. Зеленцы выравнены по размеру и массе. Длина колеблется от 11 до 13 см. Средняя масса корнишона около 120 грамм. Диаметр на срезе не более 4 см.

Вкусовые характеристики отличные. Мякоть довольно плотная, светло-зеленая с мелкими семечками. Сорт Засолочный имеет яркий огуречный вкус и свежий аромат. Огурцы хрустящие. И самое главное, не теряют свои свойства при засолке.

Нельзя сказать, что сорт Засолочный абсолютно неприхотлив. Выращивание любых огурцов потребует от овощевода определенных усилий. Но его устойчивость к заболеваниям и отсутствие склонности к перерастанию плодов делают его пригодным для выращивания как фермерами-профессионалами, так и начинающими овощеводами.

Характеристики

Огурец Засолочный относится к раннеспелым или среднеранним сортам. Заявленные сроки созревания – 45-50 дней от появления всходов. Однако, по отзывам овощеводов, в неблагоприятных условиях дождливого или холодного лета плодоношение сорта огурца Засолочный наступает на одну-две недели позже. Высаженные в конце мая огурцы дадут первые корнишоны в средине июля. Массовое плодоношение начнется на 7-10 дней позже.

Благодаря высокому иммунитету огурец Засолочный обладает хорошей урожайностью. За сезон с одного куста получают до 6 килограммов зеленцов или 20-25 кг/кв. м.

Предназначены плоды данного сорта для засолки в домашних условиях, в том числе и в производственных масштабах.

Внимание! Несмотря на то, что огурец Засолочный селекционирован специально для заготовки соленых огурчиков, он отлично подходит для употребления в свежем виде. Ничто не мешает его мариновать или консервировать. Однако при тепловой обработке он может потерять свои яркие хрустящие свойства.

«За» и «против»

Огурец Засолочный имеет ряд преимуществ и отлично подойдет для выращивания огурцов на личных садовых участках, а также на фермерских хозяйствах. Среди явных плюсов можно отметить:

  • высокую урожайность;
  • отличные вкусовые качества;
  • привлекательный внешний вид;
  • высокий иммунитет к заболеваниям, в особенности к мучнистой росе.

Среди недостатков сорта Засолочный некоторые овощеводы обращают внимание на недостаточную, по их мнению, лежкость зеленцов.

Согласно приведенному в статье описанию, сорт огурца Засолочный заслуживает пристального внимания при выборе семян для получения отличного урожая огурцов.

Посадка и уход

Посев семян огурцов Засолочный начинают, когда почва прогреется до +10˚+15˚C. В средней полосе это начало-середина мая.

Участок для выращивания огурцов выбирают и готовят заранее, желательно осенью. При выращивании огурцов данного сорта к участкам предъявляются следующие требования:

  • Он должен находиться на хорошо освещенном месте.
  • Почва должна быть рыхлой, хорошо дренируемой и плодородной, с большим количеством органики.
  • Лучшие предшественники огурцов: томаты, лук-порей, фасоль. Нежелательно выращивание после или рядом с тыквами, кабачками и капустой. Они одинаково поражаются паутинным клещом, который является переносчиком такого опасного заболевания, как оливковая пятнистость.

С осени гряды перекапывают, вносят хорошо созревший компост из расчета два-три ведра на один квадратный метр. Можно еще добавить древесную золу из расчета 0,5 л банка на 1 м².

Весной землю рыхлят, добавляют суперфосфат или калийно-фосфорные удобрения. Формируют гряды.

Внимание! В настоящее время в продаже есть как обработанные, так и не обработанные семена огурцов сорта Засолочный. Перед посадкой стоит внимательно осмотреть семена. Если они покрыты разноцветным слоем микроэлементов, семена сеют сухими. В противном случае рекомендуется замочить их на несколько часов в растворе марганцевого калия яркого цвета.

Семена огурцов сорта Засолочный высевают на глубину в 2-3 см по схеме 70 Х 40 см, мульчируют почвой и обильно поливают. При угрозе поздних заморозков организуют временное укрытие.

После посадки огурцов Засолочных за растениями осуществляют следующий уход:

  • вечерний полив теплой отстоявшейся водой под корень, избегая попадания на листья;
  • прополку и рыхление почвы;
  • подкормки с чередованием органических и минеральных удобрений, а также с использованием стимуляторов образования завязей при обильном цветении;
  • подвязывание и формирование куста с прощипыванием боковых побегов на расстоянии 3-4 междоузлий от основного стебля.

Сорт Засолочный не требует большого внимания к себе. А главное, зеленцы не перерастают. Даже в период массового плодоношения зеленцы будет достаточно убирать один-два раза в неделю.

Болезни и вредители

Сорт Засолочный устойчив к большинству заболеваний, в том числе и к главному врагу огурцов – мучнистой росе. Но меры профилактики все же не помешают. Помогают опрыскивания раствором кислого молока из расчета: литр молока на 1 литр воды, или 5-% раствором соды с добавлением небольшого количества хозяйственного мыла.

Если заболевание уже проявилось, то пораженные растения удаляют, а землю обрабатывают крепким настоем марганцевого калия. Оставшиеся растения обрабатывают раствором фитоспорина. Если плодоношение огурцов еще не наступило, можно обработать посадки раствором медного купороса или любым фунгицидом согласно инструкции.

Для борьбы с паутинным клещом применяют раствор хозяйственного мыла из расчета один брусок на 10 литров воды и мульчирование почвы древесной золой.

За две недели до предполагаемого сбора урожая желательно прекратить все подкормки и обработку растений химическими препаратами.

Вывод

Огурец Засолочный – отличный выбор для любителей соленых огурчиков. Ароматные и хрустящие огурцы всегда будут кстати на обеденном столе. А непритязательность сорта поможет обеспечить ими семью без излишних трудозатрат.

Отзывы огородников

Виолетта, 42 года, г. Нижний Новгород
Сорт Засолочный высаживаем не первый год, потому что вся семья любит соленые огурцы. Претензий к сорту не имею. Всходит отлично, не болеет, отлично плодоносит с июля по сентябрь. Огурцы вкусные и в свежем виде. Некоторые жалуются, что плохо хранятся. Так их не хранить надо, а солить.

Кирилл, 52 года, г. Себеж
Я уже много лет занимаюсь фермерством. Есть небольшой магазин. Каждую зиму продаю большое количество соленых огурцов. В этом мне помогает сорт Засолочный. Урожай отличный. Еще лучше вкусовые качества у огурчиков этого сорта. Крепкие, хрустящие, без пустот. И остаются такими до самой весны.


Лучшие сорта огурцов для засолки на зиму

Задолго до начала огородного сезона все мы находимся в предвкушении нового урожая. Большинство дачников еще перед посадкой задумываются о том, что они будут заготавливать на зиму. Но какие бы заготовки мы не делали, от соленых или маринованных огурчиков мало кто из хозяек отказывается.

Содержание:

Но для того чтобы это начинание увенчалось успехом, мало соблюсти все правила консервирования и точно выдержать рецептуру. Большей частью качество зависит от правильно выбранного сорта огурцов для засолки. Согласитесь, обидно, когда потрачены усилия и пришло время получить удовольствие от проделанной работы, а все оказывается до неприличия «наоборот». Вместо ожидаемых вкусных, хрустящих и острых огурчиков вы получили прямо противоположный результат. Как же правильно выбрать сорта огурцов для засолки?

Как выбрать лучшие сорта огурцов для засолки?

Условно все сорта огурцов делятся на салатные, засолочные и универсальные. Хорошо если с вами поделились тем посевным материалом, который гарантированно даст урожай огурцов для засолки. Если же вам предстоит выбор – будьте внимательны при выборе семян.

Внешние отличия огурцов для засолки

Отличить засолочные сорта огурцов от салатных легко даже на вид, засолочные — самые бугорчатые. Нужно и на шипы обратить внимание — белошипые долго не желтеют на кустах, у них кожура толстая, для рассола малопроницаема. То есть, такие сорта огурцов для солений не годятся, с черными же шипами – это самое то!

Шипики, образующиеся на плодах, регулируют у растения испарение влаги. Темнеют шипики из-за пигмента, который, накапливаясь, чернеет и останавливает испарение, делая впоследствии шипик ломким.

Качества огурца зависят и от плотности мякоти плода, засолочные огурчики имеют мякоть намного плотнее. У крупнобугорчатых сортов, предназначенных для засолки, очень развиты поперечные сосудистые пучки, идущие к поверхности, что делает мякоть огурца хрустящей.

Выбирая для посадки семена огурцов, не следует ориентироваться только на красивую картинку пакета. Прочтите описание, оно содержит массу полезной информации, а главное в нем указанно назначение огурцов.

Лучшие сорта огурцов для засолки

Лучшие сорта огурцов для засолки — огурцы с короткими бугорчатыми плодами с черными шипами. К наиболее урожайным смело можно отнести известные на протяжении многих лет сорта огурцов «Нежинский», «Муромский». Огурцы этих сортов идеально подходят для консервирования – плоды среднего размера имеют плотную и упругую мякоть и тонкую кожуру.

Хорошо зарекомендовали себя и такие сорта огурцов для засолки, относящиеся к нежинской династии:

  • «Эра»
  • «Носовский»
  • «Нежинка»
  • «Этап»

Все они обладают прекрасными засолочными свойствами, огурчики получаются вкусные и хрустящие. В отличие от гибридов все они дают хороший семенной материал.

Классические сорта огурцов для засолки

  • «Алтай»
  • «Береговой»
  • «Воронежский»
  • «Великолепный F»
  • «Вязниковский»

Единственный их недостаток — плоды быстро желтеют. Но своевременная уборка урожая избавит огородника от этих проблем. К тому же ни для кого не секрет, что, снимая урожай огурцов ежедневно, мы стимулируем образование новых завязей и активный рост куста.

Современные сорта огурцов для засолки

Сказать, что семян огурцов на сегодняшний день существует множество – это ничего не сказать. Даже у опытных огородников разбегаются глаза от того изобилия, что нам предлагается. Что уж говорить о тех, для кого выращивание овощей дело новое. Совершенно ошибочно опасения огородников по поводу гибридных сортов. Практически все современные сорта и гибриды обладают повышенной устойчивостью к болезням, хорошо переносят недостаточные поливы и имеют высокие вкусовые качества.

Современные сорта огурцов для засолки:

  • «Хабар»
  • «Засолочный F1»
  • «Соловей F1»
  • «Семкросс F1»
  • «Цыган F1»
  • «Бочковой засолочный F1»
  • «Маменькин любимчик F1»
  • «Лилипут F1», «Герман»
  • «Веселые ребята»
  • «Парижский корнишон»
  • «Кураж F1» и др.

Все они отличаются высокими засолочными свойствами.

Если вы предпочитаете малюсенькие хрустящие огурчики. Тогда лучшим выбором станут семена «Лилипут» и «Парижский корнишон». Используя их, вы с легкостью добьетесь великолепного результата. Они имеют очень высокую урожайность, великолепный вкус и высокие засолочные свойства. Засолка сорта «Бочковой засолочный F1» не требует использования консервантов. Используя даже самые крупные и некондиционные плоды, вы обязательно получите великолепный результат.

Трудно рассказать обо всех сортах в этом небольшом обзоре, их существует гораздо больше. Все они имеют свои плюсы и минусы, отличаются сроками созревания и другими особенностями. Надеемся, этот материал будет полезен для вас. А мы в свою очередь желаем вам больших урожаев!

Огурец Засолочный: отзывы, описание сорта, фото

Огурец «Засолочный» принадлежит к числу наиболее популярных традиционно-засолочных сортов. Работы по его селекции велись под руководством В. А. Шефатова на базе ГНУ Волгоградской опытной станции ВНИИР им. Н. И. Вавилова РАСХН (г. Краснослободск). В Госреестр сорт был включен в 2000 году.

Данный сорт предназначен для товарного производства огурцов на открытом грунте

«Засолочный» рекомендован для выращивания в открытом грунте Центрально-Черноземного и Нижневолжского регионов, так как он хорошо адаптирован к местным почвенно-климатическим условиям. Сорт приобрел широкое распространение и на территории Украины.

Основные характеристики

Рассмотрим наиболее значимые характеристики сорта огурцов «Засолочный»:

 Характеристика  Показатели
Сроки созревания Среднеранний: плодоношение начинается с 43-49-го дня после полных всходов
Урожайный Максимально до 5 кг/м2 в открытом грунте при товарности продукции на уровне 94-96%
Салатный и засолочный Отсутствие горечи и высокие вкусовые качества плодов, отлично проявляющиеся в процессе соления (натурального брожения)
Выносливый Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, толерантность к ложной мучнистой росе (пероноспорозу)

Рассмотрим теперь особенности данного сорта более детально.

Описание

«Засолочный» представляет собой пчелоопыляемый сорт, а не гибрид (хотя отдельные производители предлагают семена гибрида первого поколения «Засолочный F1» украинской селекции). У сортовых огурцов развитие завязей и налив плодов происходят в результате перекрестного опыления, которое обеспечивают насекомые, перенося пыльцу с мужских цветков (пустоцветов) на женские (с завязями).

При опылении насекомыми сортовых (не гибридных) огурцов в плодах вызревают полноценные семена, которые можно использовать для последующих посадок

Растения огурца описываемого сорта – однодомные, на них присутствуют разнополые цветы (тип цветения смешанный). Листья довольно крупные, немного морщинистые. У растений нет естественного ограничения в росте (индетерминантное), при этом центральный стебель среднерослый и умеренно ветвистый, а боковые побеги длинноплетистые. Выращивание возможно как вертикальным методом (на шпалере), так и горизонтальным (в расстил).

Сорт «Засолочный» относится к раннеспелым, но сроки созревания во многом зависят от внешних факторов.

В среднем с момента появления полных всходов до начала плодоношения проходит 43-47 дней, но при менее благоприятных погодных условиях этот вегетационный период занимает до 55-60 дней.

Зеленцы сорта по форме, размеру и качеству идеально подходят для домашней консервации, в первую очередь для засолки

Зеленцы короткие (длиной порядка 11-11,5 см при диаметре до 4 см), массой в среднем 100-125 г, имеют вытянутую цилиндрическую форму. Кожура довольно плотная, насыщенного зеленого цвета со светлыми полосами до середины длины плода и большими размытыми пятнами, покрыта редкими крупными бугорками и черным опушением. Вкус оценивают как отличный, горечь отсутствует на генетическом уровне, мякоть плотная, сочная и ароматная. Зеленцы обладают прекрасными засолочными качествами.

Основной период плодоношения приходится на второй (летне-осенний) оборот и длится до первых заморозков. Товарная урожайность в открытом грунте стабильная и составляет:

  • в Центрально-Черноземном регионе – 1,2-2,3 кг/м2;
  • в Нижневолжском регионе – 2,4-2,9 кг/м2;
  • при правильном уходе по отзывам овощеводов может достигать 4-5 кг/м2.
Большим достоинством сорта считают высокий (94-96%) выход продукции, имеющей выровненный товарный вид

Многие огородники отмечают неприхотливость растений, их относительную теневыносливость, устойчивость к большинству распространенных заболеваний, в том числе толерантность к ложной мучнистой росе (пероноспорозу). К недостаткам относят непродолжительную лежкость плодов, которая отрицательно сказывается на возможностях транспортировки и хранения.

На фото – упаковки семян огурцов сорта «Засолочный» различных производителей

Семена «Засолочного» производят многие семеноводческие компании России и Украины. Зачастую их предварительно обеззараживают и покрывают защитно-питательными оболочками из макро- и микроэлементов, указывая на упаковках «дражированные» или «инкрустированные».

Производители инкрустированных семян заявляют о повышении всхожести на 7-10% и урожайности на 15-20%.

Семена, покрытые оболочкой, не нуждаются в замачивании и протравливании перед посевом на рассаду или в открытый грунт, но отличаются менее длительными сроками хранения. С порядком проверки качества семенного материала сорта огурцов «Засолочный» вы можете ознакомиться, посмотрев следующее видео:

Отзывы

Марина, 43 года, Калмыкия

У нас в семье принято солить огурцы на зиму в большом деревянном бочонке. Так они получаются хрустящими и ароматными, а главное, становятся максимально полезными в результате естественного брожения. Натуральный и вкусный, экологически-чистый продукт. Для засолки мы сажаем огурцы только пчелоопыляемые – Феникс, Нежинский и конечно наш любимый – Засолочный. Он стабильно плодоносит в открытом грунте с июля и до осени, не требуя постоянного внимания. Огурчики без горечи, очень сочные и крепкие, просаливаются отлично. Зимой радую всех близких своими фирменными рассольникам и винегретами.

Иванна, 35 лет, с. Галичье (Орловская обл.)

Из сортов огурцов я предпочитаю неприхотливые, устойчивые к болезням и выносливые к перепадам погоды, такие как Засолочный. Меня он устраивает всем. По урожайности может и уступает более современным гибридам, но вкус у огурцов настоящий, как в детстве. В жару они прекрасно утоляют жажду, а зимой напоминают о летнем солнышке. Солю их с укропом, хреном, чесноком, перцем, листьями вишни и черной смородины. Аромат просто фантастический, а хруст звонкий!

Людмила, 56 лет, г. Новоузенск (Саратовская обл.)

Сажала в прошлое лето огурцы «Засолочные» семенами в открытый грунт. Брала небольшой пакетик (10 штук) фирмы «Седек». Даже удивилась, когда взошли все. Кусты росли крепкие, подвязывала к шпалере и ослепляла до 4 листа. Цвели очень дружно, пустоцветов было немного, в основном на центральном стебле. Урожай получился хороший – хватило поесть летом и насолить на всю зиму. Обязательно буду сажать этот сорт и дальше.

Павел, 40 лет, г. Конотоп

У нас небольшой дачный участок, в сезон ездим туда по 2-3 раза в неделю. Уже несколько лет сажаем один и тот же сорт огурцов Засолочный. За ними не приходится сильно ухаживать, я натягиваю веревочные опоры, и кусты плетутся сами, как им нравится. Огурцы по вкусу отличные, даже в жару и засуху горечь не появляется. Летом едим их свежими и малосольными, а на зиму солим в трехлитровых бутылях. Очень вкусными и хрустящими получаются.

Юлия, 47 лет, с. Кучеряевка (Воронежская обл.)

Из огурцов в открытом грунте у нас лучше всего плодоносит этот сорт. Растения вполне выносливые. Сажаем в середине июня прямым посевом в теплые гряды. Потом поливаем прогретой за день водой и подкармливаем органикой – навозом и травяными настоями. Урожай собираем хороший, почти каждый день по ведерку. Вкус и аромат у свежих огурчиков отличный, постоянно используем их в салатах. Хрустящая плотность сохраняется также и в соленом виде, а вот для маринования я считаю, что этот сорт не годится.

Видео по теме статьи

Какими качествами и отличительными особенностями должны обладать огурцы, предназначенные для засолки, можно узнать из следующего видео:

Об авторе: Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

описание сорта с фото, характеристика, особенности выращивания, отзывы

Солёные огурцы — одна из самых популярных закусок на наших столах. Неудивительно, что отечественные селекционеры решили вывести сорт, оптимально подходящий для засолки на зиму.

Описание огурцов сорта Засолочный

Огурец сорта Засолочный выведен на Волгоградской опытной станции имени Н. И. Вавилова в 1999 году. Это относительно молодой сорт. Засолочный имеет официальный статус и включён в Государственный реестр селекционных достижений РФ по Центрально-чернозёмному и Нижневолжскому регионам. Засолочный — раннеспелый огурец. Урожай собирают уже через 40–45 дней после появления первых всходов, обычно в конце июля. Урожайность составляет 1,2–2,9 кг/м.

Черные шипы — признак засолочных сортов

Плоды некрупные: длина 9–14 см, диаметр 3,5–4 см, вес около 100–130 грамм. Огурчики имеют идеальный размер для классического посола, отлично подходят для салатов. Окраска плодов тёмно-зелёная. Шипы чёрного цвета, что является признаком огурцов, подходящих для заготовки на зиму. Семечки мелкие. Плоды хорошо хранятся даже на подоконнике, подолгу не желтеют.

Огурец — уникальная культура. Это единственное растение, чьи плоды мы употребляем в пищу только недозрелыми.

Семена Засолочного огурца обладают отличной всхожестью — около 95%. Далеко не все сорта огурцов могут похвастаться таким отличным показателем. Сопротивляемость заболеваниям у сорта средняя.

Видео: описание сорта огурцов Засолочный

Таблица: плюсы и минусы огурцов сорта Засолочный

Преимущества Недостатки
Раннеспелый сортНельзя выращивать в теплицах
Оптимальный размер для засолки
Плоды подолгу не желтеют, никогда не горчат
Устойчив к большинству заболеваний
Всхожесть семян до 95%

Выращивание в открытом грунте

На рассаду семена огурцов высаживают примерно за месяц до высадки в открытый грунт. В центральной и средней полосе России это обычно начало или середина апреля, в Сибири и на Дальнем Востоке — середина и конец этого месяца.

Рассадный способ

В качестве ёмкости под рассаду огурцов лучше всего использовать торфяные горшочки, но подойдут и классические пластиковые стаканчики объёмом 300 мл. Только не забудьте сделать отверстие в донышке, иначе избыток влаги погубит рассаду. В качестве грунта подойдёт садовая земля с добавлением органических удобрений. Для профилактики различного рода заболеваний землю рекомендуется предварительно прокалить в духовке. Влажную почву помещают в стаканчик, сверху кладут семечко. Всегда есть вероятность, что взойдут не все семена, поэтому лучше класть сразу несколько. Сверху семена присыпают 1–2 мм грунта.

Часто для посадки используют уже пророщенные семена огурцов. Это позволит сразу отбраковать некачественный посадочный материал. Для этого семена выкладывают на ватный диск или марлю, обильно смачивают водой и оставляют при комнатной температуре. Важно следить, чтобы ватный диск оставался влажным. Всходы появляются через 2–5 дней.

Семена огурцов всходят на 2–5-е сутки

Теперь ёмкости с семенами ставим на подоконник и ждём первых всходов. Для сохранения влажности стаканчики помещают в полиэтиленовый пакет до появления проростков. Если в одном стаканчике взошло более одного ростка, то второй проросток придётся срезать. Вырывать его не рекомендуется, так как пострадает корневая система будущего саженца.

Оптимальный температурный режим для рассады огурцов:

  • в солнечную погоду — 22–25 °С;
  • в пасмурную погоду — 20–22 °С;
  • ночью — 16–18 °С.

Весной световой день удлиняется, тем не менее рассада будет более жизнеспособной, если её подсвечивать специальными люминесцентными лампами 10–12 часов в сутки.

Видео: как правильно вырастить рассаду огурцов

За 5–7 дней до высадки рассаду огурцов начинают закаливать, вынося на балкон или улицу, при этом перепад температур не должен составлять более 8 градусов.

Высадку огурцов производят в середине или конце мая

Оптимальные размеры рассады огурцов для высадки в открытый грунт: 20–25 см высотой, диаметр стебля 7–8 мм, 3–5 настоящих листьев, возможно наличие первого усика.

Высаживается рассада Засолочного огурца в открытый грунт в середине или конце мая. Для этого проделывают следующее:

  1. Предварительно выкапывают ямки глубиной в 30–40 см.

    Под посадку выбирают хорошо освещенные участки, избегая затемнённых мест

  2. На дно засыпают четверть ведра перегноя и столовую ложку древесной золы.

    Перегной вносят в грунт по 4–6 кг на квадратный метр

  3. Аккуратно извлекают саженец, не нанося вред корневой системе.

    Если огурец выращен в стаканчике, переверните его и, придерживая рукой стебель, аккуратно снимите с кома земли

  4. Помещают в лунку, присыпают землёй и тщательно проливают, чтобы грунт плотно примкнул к корням.

    Растения заглубляют в почву до семядольных листочков

  5. Через 1,5–2 недели растения подвязывают на шпалеру, продевая петлю их шпагата под нижнюю пару листьев. Схема посадки 40х40 см.

    Растущие без подвязки огурцы пытаются сами найти опору и в результате ломаются и высыхают

Безрассадный способ

Засолочный огурец также можно высаживать и напрямую — в почву безрассадным способом. Для этого необходимо, чтобы весеннее солнце прогрело почву до 12–15 °С (конец мая).

В качестве нити для подвязки лучше всего использовать джутовый шпагат. Он не такой скользкий, как капроновый или полипропиленовый.

После высадки в период активного роста огурцы необходимо подкармливать удобрениями, содержащими азот. Традиционный вариант — настой из свежего навоза или птичьего помёта в соотношении 1:5. Удобрять огурцы лучше всего в пасмурную погоду или в вечернее или утреннее время.

Во время цветения предпочтение нужно отдавать калийным удобрениям, это поможет сформироваться плодам. Для этого в 10 литрах воды замешивают:

  • 200 г коровяка;
  • 1 ч. л. суперфосфата;
  • 1 ч. л. сульфата калия.

Огурцы особенно остро нуждаются в калии в период цветения

Во время плодоношения растению снова потребуется больше азота, а также калий, магний и кальций. Самое время подкормить огурцы раствором мочевины из расчёта 50 г на 10 л воды. Также в этот период дополнительно стимулируют рост плодов с помощью травяного настоя. Для этого скошенную траву заливают водой 1:1, а через неделю разбавляют до 1:5.

Видео: 5 лучших подкормок для огурцов

Дальнейшее выращивание огурцов

Правильное формирование плетей поможет собрать максимально возможный урожай огурцов. Плети Засолочного огурца формируются по многостеблевому принципу, потому что у пчелоопыляемых сортов возле центрального стебля сосредоточены мужские цветки — пустоцветы, а на боковых — женские, дающие урожай. При этом сами плети ветвиться не хотят, для этого их надо прищипывать на уровне 4–6 листа. Это спровоцирует развитие боковых плетей с плодами. Боковые плети также необходимо подвязать под углом более 60 градусов, чтобы они не мешали центральному побегу.

На протяжении всего вегетационного периода не забывайте удалять лишние усы, чтобы избежать чрезмерного загущения. Когда центральная плеть доберётся до верхнего конца проволоки, её несколько раз обматывают вокруг шпалеры и прищипывают верхушку.

Первые огурцы появляются на кусте уже через полтора месяца после высадки рассады в открытый грунт в середине июля. Засолочный активно даёт урожай приблизительно за 20–25 дней.

Видео: секреты огородников по выращиванию огурцов

Отзывы опытных садоводов об огурцах сорта Засолочный

Идеаьный сорт огурцов для засолки. Я в основном не консервирую, а солю в дубовой бочечке. Огурцы очень вкусные получаются, не такие, как из банки.

Игорь Андреевич

Источник: https://semena.biz.ua/ogirok/28594/reviews/.

Огурец Засолочный отлично подходит для заготовки на зиму. Этот сорт хорошо зарекомендовал себя у садоводов-огородников благодаря простоте в уходе, вкусовым качествам, лежкости и высокой урожайности.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Засолочный огурец: описание, выращивание, уход, фото

Большинство огородников пытаются приготовить к зимнему сезону столько огурцов, сколько они выращивают, чтобы были они вкусными, хрустящим и красивым на столе. Огурец Засолочный отлично подходит для этих характеристик.

Описание сорта

Он предназначен для выращивания на открытых грунтах. Для того, чтобы завязи образовывались на кустах, опыление насекомыми является обязательным, поэтому выращивать его в тепличных условиях довольно сложно. Этот сорт огурца:

  • Хорошо переносит небольшое затенение.
  • Устойчив к большинству известных заболеваний, которые могут влиять на огурцы.
  • Среднераннее созревание. Первый урожай можно собрать через 40-45 дней после того, как семена всходят. Обычно эти условия выпадают на июль-август.
  • Имеет стабильный хороший урожай — 4-5 кг/м²;
  • Стебли длинные, с неограниченным ростом. Плоды имеют цилиндрическую форму. Их цвет темно-зеленый, с белыми полосками. На тонкой, тонкой коже появляются крупные пупырышки.

Перед заготовкой огурцов на зиму обратите внимание на их шипы — если они белые, то огурцы могут потребляться только свежими, а если черные, то этот вид предназначен только для соленья.

Длина плода 9-14 см, вес 100-120 г. У них выраженный вкус и запах, без горечи. При мариновании и засолке огурцы очень вкусные, хрустящие и аппетитные.

Какие огурцы лучше всего подходят для консервации?

КорнишоныОбычные плоды

Особенности выращивания

Огурец сорта Засолочный f1 предпочтительно высаживать на среднесуглинистых воздухопроницаемых почвах. Для более успешного культивирования желательно выбирать районы, где раньше выращивали картофель, перец, лук или капусту. В этом случае полезные вещества будут перенесены на новые плантации.

Уход за рассадой

На рассаде семена засолочных огурцов высаживают в апреле, погружая на глубину 1,5-2 см. Посадочный контейнер покрывается полиэтиленовой пленкой и не удаляется до появления первых побегов. Тепличные условия сохраняются постоянными, обеспечивая комнатную температуру +22-25 градусов. «Теплицу» разбирают с появлением зеленой массы.

Температурный режим понижается до + 15 °C и на этом уровне поддерживается в течение недели. С 8-го дня температура снова поднимается, и побеги подвергаются воздействию хорошо освещенного места. Пикировку не делают. Если почва во время пересадки прогрелась до + 14 °C и выше.

  • Укрепленные кусты перемещаются на открытые грядки или в теплицу.
  • Сначала саженцы покрыты пленкой на ночь.
  • Схема посадки засолочных огурцов составляет 60х15 см.

Уход

Ухаживать за огурцом просто:

  1. По мере необходимости грядки разрыхляются, пропалываются и поливаются.
  2. Удобрения применяются с использованием сложных минеральных удобрений с водорастворимой структурой.
  3. Полейте кусты огурца после захода солнца теплой водой, отстоянной на солнце.
  4. Дневной полив в жаркую погоду опасен для растений ожогами.
  5. Чтобы получить максимальный объем урожая в течение сезона, зелень удаляется своевременно, не допуская перезревания кустов. Средняя урожайность огурца Засолочный f1 колеблется от 114 до 226 центнеров с гектара. Доля товарной продукции в урожае составляет 94-96%.

Болезни и вредители

Как всем известно, различные огородные культуры склонны к тем или иным заболеваниям. Как правильно ухаживать за побегами огурцов — их враги не дремлют.

Основные из них:

  • Паутинный клещ может нанести значительный ущерб саженцам, питающимся растительным соком. Как только пятна появляются на листьях овощей, а на нижней стороне их полотна, необходимо опрыскивать побеги инсектицидами.
  • Белокрылка может убить все саженцы огурцов. Эффективно помогает в этом случае, подвешенный рядом картонный короб, смоченный канифолью медом, маслом. Насекомые просто прилипают к листу и умирают.
  • Мучнистая роса, характеризующаяся белым покрытием на листьях. Как правило, грибковая болезнь проявляется при резких изменениях температуры воздуха. Опрыскивание с помощью фунгицидов, таких как Topsin, эффективно спасает пораженные растения. Чтобы предотвратить заражение грибком, перед посевом растительную почву необходимо пролить раствором перманганата калия. Контроль над побегами огурцов поможет своевременно заметить поражение их болезни и вредителей и помочь им быстро справиться.

Мучнистая роса

Эффективный метод борьбы с насекомыми — опрыскивание настоем тысячелистника, конского каштана. И эти вредители не могли атаковать саженцы огурцов, их иногда опрыскивали холодной водой. С высокой влажностью, чрезмерным поливом, будут затронуты огурцы тлей, которые быстро увеличивают их популяцию. Опрыскивание саженцев мыльным раствором, настойка табака является хорошей профилактической мерой против этого вредителя.

Фото

На фото можно увидеть огурец Засолочный.

Другие лучшие засолочные сорта огурцов

Классическими для засолки и консервирования являются такие разновидности, как:

  1. «Нежинский». Опытные огородники считают, что это лучший сорт. Он устойчив к болезням и не требует внимания, опыляется насекомыми.
  2. «Конкурент» относится к ранним сортам, плоды растут до 12 см.
  3. «Ерофей». Это универсальный сорт со смешанным типом цветения, мелкие плоды (6-7 см), бугорчатые.

Нежинский

А также подойдут такие  сорта: «Эра», «Стадия», «Носовский», «Муромский», «Каскад», «Весна», «Большой».

По внешнему виду огурцы любого из этих сортов обладают всеми качествами «засолочных»: среднего размера, тонкой кожи и довольно плотной мякоти. В маринованной и соленой форме эти огурцы крепкие и хрустящие. Дополнительным преимуществом является возможность получения качественных семян.

Мнение эксперта

Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет

Огурцы для открытого грунта самоопыляются для засолки: Зозуля, Задор, Альянс. Любители очень маленьких консервированных огурцов могут вырастить «Парижский корнишон» или «Лилипут». Они очень плодотворны, обладают отличными вкусовыми качествами.

Для тех, чья территория мало освещена солнцем, лучшими сортами огурцов для засолки могут быть:

  1. «Муромский 36» — небольшие светло-зеленые огурцы (длина 6-8 см), устойчивые к кратковременному понижению температуры воздуха.
  2. «Секрет компании F1» и «Подмосковные вечера F1» — универсальные сорта с плодами среднего размера.

Видео

На видео рассказывается о выборе огурцов для засолки.

33 лучших сорта огурцов для выращивания в домашних условиях

В этом руководстве мы рассмотрим некоторые из лучших сортов огурцов для выращивания в летнем огороде.

Нарезка

Сорта нарезки выращивают преимущественно для употребления в свежем виде. Обычно у них гладкая кожа и нежная мякоть.

1. Эшли

Этот сорт семейной реликвии является плодовитым производителем темно-зеленых плодов от шести до восьми дюймов с небольшим сужением на конце стебля.

Виноградный сорт «Эшли» был выведен на экспериментальной станции грузовиков Южной Каролины в Чарльстоне в 1956 году для южного рынка свежих продуктов.Это нечто среднее между «Puerto Rico 40» и «Marketer».

«Эшли»

Плоды готовы к сбору урожая через 65 дней, и, поскольку этот сорт устойчив к ложной мучнистой росе, он является хорошим вариантом для производителей в жарких и влажных условиях.

Найдите семена в пакетах разного размера. можно найти в Eden Brothers .

2. Берплесс № 26

Этот гибридный виноградный сорт дает тонкие плоды до 12 дюймов в длину, но их обычно лучше собирать с восьми или десяти дюймов.

‘Burpless # 26’

Обладая тонкой темно-зеленой кожицей и мягкой мякотью без намека на горечь, этот сорт устойчив к ложной мучнистой росе и вирусу мозаики.

Длинные лозы потребуют подпорки или шпалеры. Готовность к сбору урожая через 50 дней, регулярный сбор побудит лозы дать больше плодов.

Вы можете найти семена в различных размерах пакетов , доступных на True Leaf Market .

3. Чемпион Буша

‘Bush Champion’ — плодовитый производитель плодов от восьми до 11 дюймов на компактных растениях.Этот гибридный кустарник дает прямые, хрустящие, ярко-зеленые огурцы всего за 60 дней.

«Чемпион Буша»

Идеально подходит для выращивания в контейнерах или грядках, этот эксклюзивный продукт Burpee устойчив к вирусу мозаики.

Найдите пакеты по 60 или 150 семян , доступные в Burpee .

4. Dasher II

‘Dasher II’ — темно-зеленый гибридный сорт с отличной устойчивостью к болезням. Сильные виноградные лозы дают тонкие, восьмидюймовые плоды с белыми колючками за 55-60 дней.

«Dasher II»

Лучше всего выращивать на заборе или решетке для облегчения сбора урожая. Прямые, однородные плоды обладают высокой устойчивостью к парше и средней устойчивостью к вирусу мозаики, пятнистости листьев и мучнистой росе .

Вы можете найти семена в магазине David’s Garden Seeds на Amazon .

5. Дива

Победитель конкурса All-America Selections в 2002 году, «Дива» — гибридный сорт, который дает полуглянцевые плоды с тонкой кожицей от шести до восьми дюймов в длину.

«Дива» — это сорт, в основном бессемянный, со сладким, мягким вкусом. Высокие урожаи сильнорослых лоз готовы к уборке через 58 дней.

«Дива»

Этот сорт устойчив к парше, устойчив к ложной и мучнистой росе.

Вы можете найти семена в различных размерах пакетов , доступных на True Leaf Market .

6. Ранняя гордость

‘Early Pride’ — гибридный сорт, который дает темно-зеленые прямые плоды от восьми до девяти дюймов в длину.

«Ранняя гордость»

Выведенные Берпи, растения устойчивы к мучнистой росе и вирусу мозаики. Лозы интенсивно растут по решетке или рамке и дают обильный урожай.

Обладая мягким вкусом, эти огурцы без поросенка готовы к уборке через 55 дней.

Пакеты из 30 семян можно найти в Burpee .

7. Фанфары

«Fanfare» — это гибридный сорт, дающий тонкие однородные плоды от восьми до девяти дюймов с превосходной текстурой и вкусом.

«Фанфары»

Короткие, полуодетерминантные лозы длиной от двух до двух с половиной футов дают высокие урожаи всего за 63 дня. Этот победитель All-America Selections (1994) идеально подходит для выращивания в контейнерах во внутреннем дворике, имеет темно-зеленую кожу и сладкую мякоть.

Вы можете найти семена в магазине Hazzard’s Seeds на Amazon .

8. Длинный зеленый улучшенный

«Long Green Improved» — плодовитый сорт семейной реликвии с прямыми плодами от 10 до 12 дюймов с темно-зеленой кожицей.

Впервые представленный в 1842 году, этот сорт был выведен из еще более старого сорта, «Long Green Turkey», восходящего к 1778 году.

«Long Green Improved»

Сильные и крепкие лозы потребуют стоянки для прямых, однородных плодов, созревающих за 65 дней. Этот сорт хорошо подходит как для нарезки ломтиками, так и для маринования.

В Eden Brothers можно найти семена в пакетах разного размера .

9.Маркетолог

«Маркетолог» — сорт открытого опыления со сладким мягким вкусом. Победитель конкурса All-America Selections в категории съедобных продуктов в 1943 году, он идеально подходит для жаркого и влажного южного климата.

Темно-зеленые, гладкие, тонкие плоды вырастают от восьми до девяти дюймов в длину на сильных лозах и готовы к сбору через 55 дней.

«Маркетолог»

«Маркетолог» был выведен Associated Seed Growers в Коннектикуте и представляет собой помесь Straight Eight и Vaughan.’Впервые он был представлен в 1942 году.

В Eden Brothers можно найти семена в пакетах разного размера .

10. Marketmore 76

«Маркетмор 76» — популярный сорт семейной реликвии с впечатляющей устойчивостью к болезням. Темно-зеленые, тонкие, толстокожие плоды имеют длину от восьми до девяти дюймов и созревают за 67 дней.

Оригинальный сорт «Маркетмор» был выведен доктором Генри Мангером из Корнельского университета в 1968 году, а в 1976 году он выпустил «Маркетмор 76», энергичный сорт с открытым опылением.

«Маркетмор 76»

Обладая хрустящей корочкой и сладким вкусом, этот сорт имеет небольшую семенную полость и подходит как для нарезки, так и для маринования.

Устойчив к мучнистой росе, ложной мучнистой росе, пятнистости листьев, вирусу мозаики и парше, это надежный производитель в более теплом климате.

В Eden Brothers можно найти семена в пакетах разного размера .

11. Мясник

‘Muncher’ — сорт открытого опыления, дающий плоды среднего размера до девяти дюймов в длину.Незрелые плоды идеально подходят для нарезки, их можно собирать с расстояния от четырех до пяти дюймов для маринования.

«Мясник»

Сильные лозы дают высокие урожаи светло-зеленых, гладких, без отрубей, мягких и сладких огурцов, которые можно собирать через 65 дней.

Вы можете найти семена в различных размерах пакетов , доступных на True Leaf Market .

12. Пуансетт 76

«Poinsett 76» был разработан доктором Генри Мангером из Корнельского университета в 1976 году.Восьмидюймовые плоды нежные, с хрустящей белой мякотью и темно-зеленой кожицей.

«Пойнсетт 76»

Этот гибридный сорт устойчив к пятнистости листьев, мучнистой росе и ложной мучнистой росе, а также к антракнозу.

Сильные, энергичные лозы дают обилие мягких огурцов без отрубей, идеально подходящих для нарезки ломтиками или бутербродов.

Вы можете найти семена в магазине Eden Brothers .

13. Салатный куст

‘Salad Bush’ — компактный гибридный сорт кустарника, идеально подходящий для выращивания в контейнерах.Темно-зеленые восьмидюймовые плоды готовы к сбору урожая через 57 дней.

«Салатный куст»

Этот сорт был победителем конкурса All-America Selections в категории съедобных в 1988 году.

«Салатный куст» устойчив к вирусу мозаики, ложной мучнистой росе, парше и пятнистости листьев.

Найдите семена в пакетах разного размера , которые можно купить на True Leaf Market .

14. Спейсмастер

«Спейсмастер» — это компактный сорт открытого опыления, который дает светло-зеленые плоды от шести до восьми дюймов всего за 65 дней.

Разработанный доктором Генри Мангером из Корнельского университета, этот сорт впервые был выведен на рынок в 1980 году.

«Спейсмастер»

Идеально подходят для выращивания в контейнерах, хрустящие, не горькие огурцы можно использовать для нарезки ломтиками или собрать рано для маринования.

Растения устойчивы к вирусу мозаики и парше, обладают средней устойчивостью к ложной и мучнистой росе.

В Eden Brothers можно найти семена в пакетах разного размера .

15. Стрит восемь

Straight Eight — это сорт семейной реликвии, который дает восьмидюймовые светло-зеленые плоды с мелкозернистой мякотью и прекрасным вкусом всего за 65 дней.

«Straight Eight»

Длинные, мощные, вьющиеся лозы оценят поддержку или решетку.

Straight Eight был представлен на рынке в 1935 году компанией Ferry-Morse Seeds и в том же году получил награду All-America Selections в категории съедобных.

Вы можете найти семена в различных размерах пакетов в Eden Brothers .

16. Сахарный хруст

Компактный гибридный сорт «Sugar Crunch» дает множество хрустящих, хрустящих фруктов с гладкой светло-зеленой кожицей.

«Sugar Crunch»

Лучше всего собирать от четырех до пяти дюймов в длину, они идеально подходят для нарезки со сладким мягким вкусом. Они также подходят для маринования.

Плоды созревают за 57 дней.

Найдите пакеты по 30 семян , доступные в Burpee .

17. Сладкий ломтик

«Sweet Slice» — это гибридный сорт с хрустящими нежными фруктами размером от 10 до 12 дюймов с тонкой темно-зеленой кожицей и сладким, мягким вкусом без намека на горечь.

«Sweet Slice»

Готовый к сбору урожая через 55-62 дня, «Sweet Slice» дает огурцы без кожуры, не требующие очистки.

Найдите семена из Hometown Seeds через Amazon .

18. Сладкий успех

«Sweet Success» — это бессемянный гибрид, дающий от 12 до 14 дюймов без косточек, с тонкой кожицей и мягким сладким вкусом.

Победитель Всеамериканского отбора в категории съедобных в 1983 году, «Sweet Success» растет на сильнорослых лозах и готов к сбору урожая всего через 54 дня.

«Sweet Success»

«Сладкий успех надо выращивать на решетке или ставить». Этот сорт устойчив к вирусу мозаики, парше, мучнистой росе и пятнистости листьев.

Пакеты по 15 семян доступны в Burpee .

19. Таня

«Таня» — высокопродуктивный сорт открытого опыления, который дает 12-дюймовые тонкие огурцы, твердые и хрустящие.

Вкус мягкий, почти сладкий, без намека на горечь.

«Таня»

Сильные лозы потребуют шпалеры для получения однородных прямых плодов.

Готовые к сбору через 60 дней растения продолжают давать урожай в течение длительного периода сбора урожая.

семян доступны из Territorial Seeds через Arbico Organics .

20. Tendergreen Burpless

Также известный как «Burpless Tendergreen», этот сорт семейной реликвии дает мягкие огурцы без бурплесса с темно-зеленой кожицей и тонкой кожицей.

«Tendergreen Burpless» лучше всего собран с высоты 8 дюймов или меньше, подходит для нарезки ломтиками или маринования.

«Tendergreen Burpless»

Растения — сильнорослые растения, устойчивые к мучнистой росе и ложной мучнистой росе.Урожай через 55 дней.

Семена доступны в различных размерах пакетов от Eden Brothers .

Травление

Маринованные огурцы короче, с большим количеством колючек и обычно имеют более сухую мякоть с меньшим содержанием воды. Некоторые разновидности имеют двойное назначение, подходят как для нарезки ломтиками, так и для маринования.

21. Бостон Пиклинг

«Boston Pickling» — это сорт семейной реликвии, который подходит как для маринования, так и для нарезки ломтиками. Ярко-зеленые плоды длиной от трех до шести дюймов с хрустящей мякотью растут на сильных лозах.

«Boston Pickling»

Этот сорт был впервые представлен Wood and Sons в 1880 году. Огурцы готовы к сбору урожая через 55 дней.

Найдите семена , доступные в Eden Brothers .

22. Берпи Пиклер

Гибридный сорт «Burpee Pickler» дает длинные сильные лозы и дает высокие урожаи черных, средне-зеленых, трех-пятидюймовых плодов с тупыми кончиками.

«Burpee Pickler»

Устойчив к вирусу мозаики, плоды готовы к уборке через 53 дня.

Найдите пакеты по 100 семян , доступные в Burpee .

23. Рассол кустовый

‘Bush Pickle’ — гибридный сорт, идеально подходящий для контейнеров или небольших садов. Он имеет компактный кустистый рост и дает большое количество светло-зеленых плодов от четырех до пяти дюймов.

«Рассол кустовый»

Сладкие и нежные плоды готовы к сбору урожая через 50 дней.

Найдите семена в пакетах разного размера на рынке True Leaf Market .

24. Калипсо

«Калипсо» — гибридный сорт, выведенный на Сельскохозяйственной исследовательской станции Северной Каролины. Он дает высокие урожаи трехдюймовых твердых плодов диаметром один дюйм.

«Калипсо»

Темно-зеленые огурцы с минимальными белыми колючками созревают за 52 дня и идеально подходят для маринования, но их также можно есть нарезанными.

«Калипсо» проявляет устойчивость к мучнистой росе, вирусу мозаики и антракнозу.

семян можно приобрести в магазине David’s Garden Seeds на Amazon .

25. Каролина

Гибридный сорт «Каролина» — это компактный виноградный сорт со средними зелеными плодами от трех до четырех дюймов в длину.

«Каролина»

Выведенные в Университете Клемсона в Южной Каролине, устойчивые к болезням растения дают высокие урожаи всего за 55 дней.

Найдите пакеты по 100 семян, доступные в Everwilde Farms через Walmart .

26. Фанципак

Гибридный сорт «Фанципак» дает однородные плоды с нежной кожицей и блочной формой.

«Фанципак»

Лозы от средних до крупных с густой листвой защищают развивающиеся плоды от солнечного налета, что делает их хорошим выбором для выращивания в более жарком климате.

Средние зеленые четырехдюймовые тумбочки готовы к уборке примерно через 54 дня.

Устойчивые растения устойчивы к вирусу мозаики, ложной и мучнистой росе, парше и антракнозу.

Найдите семена , доступные на Amazon .

27. Домашние соленья

«Домашние соленья» — это сорт семейной реликвии.Также известный как «Южные домашние соленья», это мощный сорт куста, который дает множество плодов от пяти до шести дюймов.

«Домашние соленья»

Хрустящая текстура и сладкий вкус делают этот сорт популярным как для маринования, так и для употребления в свежем виде.

Урожай для молодых сладких маринованных огурцов небольшой, ожидайте, что до полного созревания потребуется 55–60 дней.

Найдите семена в пакетах разного размера. можно найти в Eden Brothers .

28. Листочек H-19

Изумрудно-зеленые плоды от трех до пяти дюймов растут на компактных многоцветковых лозах. «Little Leaf H-19» — гибридный сорт, выведенный в 1991 году в Университете Арканзаса.

‘Little Leaf H-19’

Меньшие по размеру, чем те, которые вы обычно видите на большинстве сортов, листья улучшают видимость для сбора урожая, и растения можно выращивать в контейнерах или в небольших садах.

Отлично подходит как для маринования, так и для употребления в свежем виде, этот сорт устойчив к вирусу мозаики, мучнистой росе, ложной мучнистой росе и парше.

Найдите семена в магазине David’s Garden Seeds на Amazon .

29. Народное травление

Также известный как «Национальный рассол» или «Национальная ассоциация соления», этот сорт был выведен в 1924 году на Мичиганской экспериментальной сельскохозяйственной станции Национальной ассоциации упаковщиков рассола.

Мощные лозы средней длины дают большой урожай шестидюймовых хрустящих огурцов с нежной кожицей.

«Народное маринование»

Вы можете собрать двухдюймовые корнишоны для маринования, а более крупные плоды идеально подходят для нарезки.

Растения устойчивы к вирусу мозаики и готовы к сбору урожая через 55 дней.

Найдите семена в пакетах разного размера. можно найти в Eden Brothers .

30. Парижанка

Французский сорт семейной реликвии «Parisian Pickling» впервые был внесен в каталоги семян в США в 1892 году Дж. Х. Грегори.

Широко использовавшиеся в коммерческом производстве в Европе в конце 19 века, плоды от трех до шести дюймов растут на полувьющих растениях.

«Парижское маринование»

Победитель Всеамериканского отбора в 2015 году, «Parisian Pickling» устойчив к болезням, подходит для выращивания в контейнерах и грядках. Сбор урожая готов через 55 дней.

Найдите пакеты по 30 семян , доступные в Burpee .

31. Выбери бушель

Гибридный сорт Pick a Bushel представляет собой полукустарниковый сорт, дающий множество сладких, хрустящих фруктов со светло-зеленой кожицей.

«Выбери бушель»

Победитель Всеамериканского отбора 2014 года «Pick a Bushel» идеально подходит для фермеров в северных регионах, так как фрукты готовы к сбору через 50 дней.

Плоды лучше всего собирать, когда они имеют длину от трех до шести дюймов, а компактные лозы подходят для небольших садов или выращивания в контейнерах.

Растения устойчивы к вирусу мозаики и парше.

Пакеты по 30 семян доступны в Burpee .

32. Соленья

‘Picklebush’ — гибридный сорт, выведенный Бёрпи, с компактными лозами и кустистым характером роста. 4,5-дюймовые плоды с белыми колючками выглядят как классические маринованные: зеленые с бледными полосками.

«Пиклос»

Растения устойчивы к мучнистой росе и вирусу мозаики.

Этот сорт идеально подходит для выращивания в контейнерах или в небольших садах и дает обильный урожай через 52 дня.

Найдите пакеты по 50 семян , доступные в Burpee .

33. Supremo

‘Supremo’ — эксклюзивный гибридный сорт Берпи с компактными кустистыми лозами, которые дают плодородный урожай от трех до четырех дюймов, темно-зеленые, полосатые плоды.

«Supremo»

Подходит для выращивания в контейнерах, растения устойчивы к болезням, и их можно собирать через 52 дня.

Найдите пакеты по 30 семян , доступные в Burpee .

Какой сорт подходит вам?

Вооружившись этим длинным списком сортов огурца на выбор, вы обязательно найдете тот, который идеально подходит для ваших условий выращивания и личного вкуса.

Если вы только начинаете, обязательно ознакомьтесь со всем, что вам нужно знать, в нашем руководстве по выращиванию огурцов .

Вы хотите выращивать длинные ломтики или мелкие соленья? Дайте нам знать о своих фаворитах в комментариях ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании других овощей в вашем саду вам понадобятся следующие руководства:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 19 февраля 2019 г. Последнее обновление 20 июля 2020 г. Фотографии продуктов размещены на Amazon, Arbico Organics, Burpee, David’s Garden Seeds, Eden Brothers, Everwilde Farms, Hazzard’s Seeds, Hometown Seeds и True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум.

Какой сорт огурца лучше всего подходит для маринованных солений? — SBCanning.com

У меня было множество комментариев о соленых огурцах на моей странице в Facebook, и один из вопросов — почему мои соленья получаются мягкими.Я хочу сделать репост, поскольку одной из причин может быть тип огурцов, которые вы используете.

Лучшие соленые огурцы изготавливаются из маринованных огурцов, собранных на правильной стадии созревания, не недозрелых и не слишком созревших. Лучшим продуктом будут огурцы, выращенные на маринование. Кожица менее горькая, чем у нарезанных ломтиками огурцов, и у них меньше и меньше семян. Выберите твердые огурцы подходящего размера: примерно 1,5 дюйма для корнишонов и 4–5 дюймов для укропа.Соленые огурцы, как правило, становятся дряблыми в середине, если они становятся слишком большими. Используйте более зрелые огурцы необычной формы для приправы и солений в виде хлеба с маслом.

Если вы выращиваете собственные огурцы, собирайте их в начале дня, чтобы избежать горького привкуса. Не покупайте вощеные огурцы для маринования — кислота или соль не проникнут через них должным образом. Огурцы следует мыть, но не очищайте их щеткой для овощей . При подготовке их к консервированию срежьте конец цветка , так как он содержит ферменты, которые могут вызвать размягчение.

По сравнению с слайсерами, травильные машины обычно короче, толще , имеют менее правильную форму и имеют бугристую кожу с крошечными шипами с белыми или черными точками. Они никогда не покрываются воском. Цвет может варьироваться от кремово-желтого до бледно- или темно-зеленого. Маринованные огурцы иногда продаются в свежем виде как огурцы «Кирби» или «Либерти».

При использовании в рецептах огурцов-солёных огурцов нужно извлечь немного воды , чтобы банки не были мокрыми. Нарежьте им нужную форму, посолите их кошерной или соленой солью по вашему рецепту и поместите в дуршлаг.Для быстрой обработки дайте им стечь примерно на два часа, тщательно промойте их от соли и продолжайте действовать по рецепту.

Большинство рецептов требуют на ночь посыпать огурцы солью и льдом. Лед нужен для того, чтобы они оставались холодными и хрустящими. Я думаю, что лед — это перебор, если вы поместите его в холодильник с тазом под ним, чтобы собрать воду, извлеченную из огурцов. Я сделал это обоими способами и обнаружил, что лед просто добавляет воду, а не извлекает. Просто не забудьте тщательно промыть огурцы после засолки на дуршлаг, прежде чем начинать процесс консервирования.

Еще один способ сделать огурцы мягкими — это не совсем точно отмерить уксус и воду или уксус и сахарный рассол, которые вы используете в рецепте. Если уксуса будет слишком много, клетки огурца разложатся, и рассол станет мягким.

Наконец, многие люди думают, что способ резки огурца также может иметь эффект. Попробуйте нарезать ломтики мандолиной для получения более однородных ломтиков, но если вы похожи на меня, используйте свой нож и разрежьте их немного толще, чтобы кожица лучше держала их вместе.

Соленые огурцы с луком, чтобы отвести влагу для приема уксуса и специй.

Если вы выращиваете собственные «маринованные» огурцы, вот самые распространенные сорта, с которыми лучше всего работать.

Маринованные огурцы:

County Fair — Сладкий, полный вкус, мягкий, легко усваиваемый, без горечи Фрукты длиной до 3 дюймов почти без косточек, если хранить их вдали от других огурцов. Пиллер для стружки, копья, соления целиком. Преимущественно женские цветки.Сильные, крепкие лозы для приусадебных участков. Гибридный.

National Pickling — Твердый, хрустящий. Темно-зеленые блочные плоды от 5 до 7 дюймов в длину и 2,5 дюйма в ширину; черные колючки. Для сладких и укропных солений. Высокий урожай в течение длительного сезона. Ранний урожай с сильнорослых лоз. Гибридный.

Маринованный куст — Вкусные, хрустящие фрукты. Плоды темно-зеленого цвета с бледно-зелеными полосами до 4½ дюймов в длину и 1,5 дюйма в поперечнике; блочный, классический вид рассола. Очень продуктивные, компактные лозы длиной до 2 футов; подходит для контейнеров.

Regal — Устойчив к большинству болезней. Длинная тонкая форма для соленых чипсов, копий, целых солений; хорошее качество посола. Раннее получение высоких урожаев в течение длительного сезона. Полужирные, преимущественно женские цветки. Отлично подходит для приусадебных участков во всех регионах. Гибридный.

Соленые огурцы Justin’s Dill

Саладин — Хрустящие корочки с нежной кожицей. Для маринования или употребления в свежем виде; забирать на любом этапе. Изогнутые ярко-зеленые плоды около 5 дюймов в длину и 1¾ дюйма в ширину; мелкие семена. Хороший выбор для выращивания в теплицах.Европейское происхождение. Гибридный.

Вы также можете использовать разновидность лимонных огурцов, изображенных ниже. На вкус они совсем не похожи на лимоны, но имеют отличный ярко-желтый цвет кожицы. У них также есть неровная кожа с крошечными белыми или черными шипами, когда они растут.

Маринованные огурцы из моего сада (слева) Лимонные огурцы (справа)

Маринованные огурцы часто называют просто «солеными огурцами» в Соединенных Штатах или «Корнишонами» или «Уоллисами» в Соединенном Королевстве, причем последнее название более распространено в к северу от Англии, где оно относится к крупным огурцам, маринованным в уксусе, которые обычно продаются в магазинах, где продают рыбу и чипсы.

Как выращивать соленья в саду

Если вы любите соленые огурцы, вы заметили различные сорта маринованных огурцов. Некоторые из них могут быть большими и нарезанными вдоль или кружками, а некоторые — маленькими и маринованными целиком. Практически любой вид огурцов можно использовать для маринования, но настоящие «маринованные» огурцы отличаются от семейных реликвий, нарезок или японских рачков. Так что же такое маринованный огурец и как выращивать соленые огурцы?

Что такое маринованный огурец?

Огурцы для маринования — это огурцы, которые используются для обработки или изготовления солений.Это не значит, что их нельзя есть свежими, но их тонкая кожица, хрустящая текстура и мелкие семена делают их идеальными для маринования. Это, а также их небольшой размер, что означает, что требуется немного подготовительной работы.

Маринованные огурцы короткие, с переходными оттенками от темно-зеленого на стебле до светло-зеленого на конце соцветия.

Сорта огурцов для маринования

У огурцов есть цепкие усики, которые легко цепляются за заборы или решетки. В то время как некоторые огурцы могут занять место в саду, есть более новые сорта с более короткими лозами для небольших садов.Калипсо, Роял и H-19 Little Leaf — маринады, вырастающие до 4-6 футов (1-2 м) в длину. Если это кажется слишком большим, приучите лозу расти самостоятельно, чтобы сэкономить место. Кроме того, рассмотрите возможность выращивания маринованных огурцов вертикально, если места не хватает.

Пикало и Национальное маринование — почитаемые ракушки для соления. К другим разновидностям маринованных огурцов относятся:

  • Адам Корнишон
  • Бостон Пиклинг
  • Калипсо
  • Эврика
  • Домашнее маринование
  • Джексон
  • Северный засол
  • нахальный
  • Богатый
  • Соль и перец (белый сорт)

Существуют также карликовые разновидности, такие как Bush Pickle Hybrid, которые вырастают всего до 18 дюймов (46 см.) в длину, идеально подходит для садовода-контейнера.

Как выращивать соленья

Огурцы, маринованные или прочие, являются замечательными производителями. Маринованные огурцы должны быть готовы к сбору урожая через 50-65 дней после посадки, и их можно собирать в течение нескольких недель.

Выращивание маринованных огурцов аналогично выращиванию других видов огурцов. Они предпочитают почву с pH 5,5, хорошо дренированную почву и много азота.

Вы можете сажать как рядами, так и холмами.Посейте семена примерно на 1 ½ дюйма в глубину и слегка покройте семена почвой. В рядах сажайте семена на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, в холмах высевайте по 4-5 семян на холм. Прорежьте растения, выращенные на холме, до двух лучших саженцев, когда у них появится первый настоящий набор листьев. Полейте семена и держите грядку влажной.

Поскольку огурцы — тяжелые корма, давайте им удобрения с высоким содержанием азота. Как только растения начнут цвести, переходите на сбалансированные удобрения. Боковая подкормка и регулярное удобрение будут иметь большое значение для выращивания растущего урожая.

Поливайте растения. Каждый день вставляйте палец в почву. Если почва сухая, дайте растениям длительный глубокий полив. Огурцы в основном состоят из воды, поэтому для получения хрустящих сочных фруктов важен постоянный полив.

20 лучших сортов маринованных огурцов

Если вы поклонник солений, то вот некоторые из лучших сортов

маринованных огурцов , которые вы можете выращивать в своем саду для получения свежих продуктов!

Разница между обычными огурцами и маринованными огурцами заключается в том, что у последних более тонкая кожица, они очень хрустящие и имеют меньшие семена, что делает их лучшим вариантом для солений.Сорта для маринования меньше по размеру, и даже это имеет значение, поскольку чем они меньше, тем легче их готовить и мариновать! Взгляните на лучшие сорта огурцов для маринования !

Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании армянских огурцов здесь

Лучшие сорта маринованных огурцов

1. Бостон Пиклинг

Очень популярный сорт семейной реликвии, он известен своими характерными короткими огурцами с действительно хрустящей мякотью и тонкой кожицей.В зависимости от всех ваших потребностей в маринаде, их можно собрать, когда они будут примерно от трех до семи дюймов.

2. Калипсо

Calypso — отличный гибрид, выращиваемый специально для нарезки ломтиками или маринования. Из большинства травильных сортов это один из самых высоких урожаев. Они устойчивы к большинству болезней и созревают примерно за 50-55 дней.

3. Эврика

sydneysgreengarden

Универсальный универсальный огурец, Эврика — гибридный сорт.Он идеально подходит для солений и вырастает до 4-7 дюймов. Чрезвычайно устойчивый к болезням, быстро растет и созревает за 55-60 дней.

4. Джексон

Темно-зеленый цвет, этот небольшой сорт идеально подходит для маринования. Он может давать по 2-3 плода на каждом узле, дает высокий урожай в течение всего лета и очень быстро растет. У него действительно нежная кожица, и его можно употреблять в свежем виде.

5. Нахальный

jackseeds

Этот сорт огурцов дает высокий урожай темно-зеленых четырехдюймовых плодов.С сильными длинными лозами и здоровой листвой это растение может собирать урожай более 4 недель. Плоды сладкие на вкус, имеют хрустящую мякоть и тонкую кожицу.

6. Домашние соленья

davesgarden

Одна из величайших семейных реликвий маринования, сорт Homemade Pickle — сильнорослый куст, очень устойчивый к обычным болезням. Обладая обильным урожаем, это растение дает мягкие зеленые огурцы небольшого размера, вкусные в соленых огурцах и других блюдах.

7.Северный засол

Отличный вариант для домашнего сада, Северный маринованный — еще один быстрорастущий сорт, идеально подходящий для маринования. Это растение созревает за 50-55 дней и может давать высокие урожаи небольших округлых огурцов.

8. Народное травление

Идеально подходит для небольших садов, сорт National Pickling отличается высокой урожайностью и отличным качеством. Вырастая до 4-6 дюймов в длину, каждый плод идеально подходит для маринования. Этот сорт готов к уборке через 55-60 дней.

9. Маринованный куст

Компактный сорт, лозы огурцов Picklebush вырастают до 3-5 дюймов. Эти классические плоды для маринования имеют бледно-зеленый цвет и украшены белыми полосами. Лучше всего их выбирать, когда они меньше по размеру для потрясающего вкуса.

10. Соль и перец

Маленькие и цилиндрические, эти огурцы примерно 2-4 дюйма в длину. Внешняя оболочка имеет оттенок белого или светло-зеленого цвета с неровностями по всему периметру. Когда этот гибрид созревает, кожица становится бледно-желтой.

11. Supremo

seedway

Огурец Supremo не только дает очень однородные и твердые плоды, но и отвечает всем вашим потребностям в засолке. Плоды с равномерным зеленым оттенком созревают за 55-60 дней, и их можно собирать, когда они достигают высоты 2-3 дюймов.

12. Каролина

carolinafarmstewards

Раннецветущий сорт огурцов Carolina также является идеальным вариантом для маринования. Обладая обильным урожаем, это растение дает отличные плоды без шипов и колючек, что делает его идеальным даже для употребления в свежем виде.

13. Берпи Пиклер

Поскольку этот сорт созревает за 50-55 дней, Burpee Pickler — быстрорастущее растение для использования в маринаде. Плоды растут где-то на 3-5 дюймов. Зеленого цвета, этот сорт популярен благодаря высокой урожайности, хрустящей мякоти и широкой адаптивности.

14. Парижский

parkseed

Сорт парижских огурцов — это мини-маринованный вид, который также можно использовать в салатах и ​​сладостях. Это полувинистое растение обильно дает плоды размером около 2-4 дюймов.Они отлично подходят как для солений, так и для салатов.

15. Английская теплица

Обильный и быстрорастущий огурец English Hothouse дает длинные и узкие плоды, что делает его идеальным для маринования и свежих салатов. Они могут вырасти до 14 дюймов, но их можно собирать, когда они меньше, поэтому они идеально подходят для маринования.

16. Листочек H-19

Плоды сорта Little Leaf H-19 с характерным ярким изумрудным цветом идеально подходят как для маринования, так и для употребления в свежем виде.Лозы этого растения компактные по размеру, но это не мешает растению быстро созревать.

17. Адам Корнишон

Созданные для выращивания в любом климате, они обладают великолепным вкусом, безупречной хрусткостью и маленьким размером, примерно 2-3 дюйма. Они также очень устойчивы к вирусу мозаики огурца, парше и мучнистой росе.

18. Кирби Кьюкс

Это очень популярные огурцы, которые легко выращивать в контейнерах или кашпо, находящихся на открытом солнце или в полутени.Обычно они вырастают до 5-6 дюймов, но их можно собирать, когда они меньше, и это можно использовать для маринования.

19. Выберите бушель

The Pick a Bushel дает не менее 20-25 плодов с одного растения. Этот сорт предлагает сладкие на вкус огурцы с твердой текстурой и хрустящей мякотью. Для маринования лучше всего собирать плоды, когда они достигают 3-5 дюймов.

20. Фанципак

Этот сорт огурцов обильный, свежий и вкусный.Плоды вырастают до 4-5 дюймов. Являясь одним из самых устойчивых к болезням сортов, Fancipak является идеальным вариантом как для домашних садоводов, так и для фермеров.

Выбор лучших сортов огурцов

Зимний сад Андреа Чесман

Пора начинать мечтать о летнем саду. Каталоги семян, пришедшие по почте в декабре, не молодеют, и вы тоже. Я пишу это так, как сегодня выпало 3 дюйма снега, завтра готовятся еще 3, а вчера — 3 дюйма.Тем не менее, весна придет (я думаю), и время посадки растений будет у нас раньше, чем мы узнаем об этом.

Я не из тех, кто из года в год ведет записи о своем саду, и я не спешу сажать новейшие сорта, представленные в каталогах семян. Но я называю себя поваром, который занимается садоводством, и как повар и энтузиаст соления, я покончил с традиционными огурцами — нарезанными ломтиками или разновидностями салатов, — которые все выращивают. Есть много разных сортов, но все они для меня — маркетморы — и все они имеют относительно жесткую, горькую кожуру и склонность быть слишком потрепанными, чтобы делать хорошие соленья.Они дают обильный урожай, поэтому, если вы выращиваете нарезанные огурцы, их будет слишком много, и вы сделаете соленья. И соленые огурцы не будут такими хорошими, как должны быть.

Обратите внимание на разницу в размерах между маринованными огурцами и средневосточными сортами

Решение, как вы думаете, — выращивать соленые огурцы. Не выращивайте соленые огурцы. Они толстеют. Они становятся толстыми и потрепанными в мгновение ока дождливым днем. И они прячутся под листьями, становясь все толще и толще.Не заставляйте меня начинать и с белыми и желтыми маринованными огурцами, которые в плохую погоду становятся горькими.

Последние пару лет я выращиваю Бейт Альфа и азиатские огурцы — отлично подходят как для нарезки, так и для маринования. Они длинные, изогнутые или прямые, с нежной кожей. Вкус мякоти сладкий и слегка ароматный (в отличие от нейтральной влажности нарезанного огурца). Да, они требуют шпалеры, но самое замечательное в этих огурцах то, что они прощают вам, если вы немного пренебрегаете своим садом, поскольку они не переходят из состояния почти готовой к уборке в слишком крупную за день.

Типы Бейт Альфа, также называемые типами Среднего Востока, особенно приспособлены к жаркому и сухому климату, но мне повезло с ними в дождливом прохладном Вермонте. Ливанские огурцы почти без косточек, с гладкой кожицей и мягкими, но при этом отчетливыми вкусом и ароматом.

Нарезанные огурцы ближневосточного типа

Азиатские огурцы (Fed Co Seeds называют их «длинноплодными огурцами»), такие как Tasty Jade, колючие, тонкие и длинные — иногда их длина достигает 30 см.Оставьте их на корню, и они станут длиннее, хотя через некоторое время они станут жесткими. Эти ракушки мягкие, темно-зеленые и имеют неровную неровную кожу.

Кому нужны большие семена?

Лучшие огурцы — это те, которые можно есть в саду — со всем вкусом и утоляющей жажду влажностью. Отнесите остальное на кухню, нарежьте и быстро рассолите в небольшом подсоленном рисовом уксусе с красным луком или чесноком. Одна только мысль об этом заставляет меня тосковать по лету прямо сейчас.

Фотографии предоставлены автором.

Андреа Чесман

Андреа Чесман — автор книги « The Fat Kitchen », а также многих других кулинарных книг, в которых основное внимание уделяется традиционным методам и приготовлению блюд прямо из сада. Ее предыдущие книги… См. Биографию

Девять (9) лучших сортов огурцов для маринования

Виноградная лоза и кусты — это две формы роста огурца.Виноградным лозам нужно место, чтобы разрастаться по земле или подниматься по решетке, в то время как кусты образуют более компактное растение, которое лучше подходит для контейнеров и небольших садов. Как правило, виноградный огурец дает больше плодов в течение вегетационного периода, но вы можете получить больший урожай от кустовых сортов, посадив несколько культур с интервалом в две недели.

Огурцам нужна теплая плодородная почва, позволяющая им формировать глубокую корневую систему. Если огурцы собираются выращивать на суше, сажайте саженцы на расстоянии от 36 до 60 дюймов (в зависимости от сорта).Вскоре после посадки следует уложить толстый слой мульчи из соломы или измельченных листьев. Пересеченная местность не только будет неудобной для слизней и других садовых вредителей, которые будут жевать ваши огурцы, но также поможет сохранить фрукты чистыми и относительно сухими.

Что такое маринованный огурец?

Огурцы для маринования — это огурцы, которые используются для обработки или изготовления солений. Это не значит, что их нельзя есть свежими, но их тонкая кожица, хрустящая текстура и мелкие семена делают их идеальными для маринования.Их мякоть и кожа также имеют тенденцию быть более толстыми и хрустящими, чем нарезанные сорта. Такое сочетание уникальных свойств делает их идеальными для процесса травления. Благодаря своим качествам и небольшому размеру они рекомендуются для производства солений. Маринованные огурцы короткие, с переходными оттенками от темно-зеленого на стебле до светло-зеленого на конце цветка. У разновидностей маринованных огурцов есть цепкие усики, которые легко цепляются за заборы или решетку.

В то время как некоторые огурцы могут занять место в саду, существуют более новые сорта с более короткими лозами для небольших садов.Калипсо, Роял и H-19 Little Leaf — маринованные растения, вырастающие до 4-6 футов (1-2 м) в длину. Если это кажется слишком большим, приучите лозу расти снова, чтобы сэкономить место. Кроме того, рассмотрите возможность выращивания маринованных огурцов вертикально, если места не хватает. Пикало и Национальное маринование — почитаемые ракушки для маринования. Другие разновидности маринованных огурцов включают Adam Gherkin, Boston Pickling, Calypso, Eureka, Homemade Pickling Jackson, Northern Pickling Sassy, ​​Wealthy Salt и Pepper (белый сорт).Маринованные огурцы обычно короче, чем нарезанные ломтиками.

Лучшие маринованные огурцы для выращивания

№1. Бостонский маринованный огурец

Когда дело доходит до вкусных сортов маринованных огурцов, огурец Boston Pickling находится в верхней части списка. Огурец без косточек, обладает невероятным вкусом и хрустящей корочкой. Это крупный производитель.

Считается, что он был впервые разработан еще в 1800-х годах в Бостоне, штат Массачусетс, и получил свое название от города.Завод огурцов производит большое количество от 3 до 4 дюймов гладкой кожицы на длинных лозах. Он быстро созревает, что делает его еще более привлекательным для производителей маринада. Огурцы можно собрать всего за 50-55 дней.

Растения следует размещать на расстоянии от 24 до 36 дюймов в плодородной, хорошо дренированной почве. Опора в виде решетки или забора — отличный выбор для облегчения сбора.

№2. Огурец соленый национальный

Национальный соленый огурец — идеальный огурец для всех видов солений.Независимо от того, собираете ли вы молодые ракушки для изготовления корнишонов или позволяете им вырасти до 4 или 5 дюймов для изготовления копий или нарезки огурцов, National — это многоцелевой огурец All-Star. National Pickling хорош для солений с укропом, эти лозы могут расти как на земле, так и с опорой. Этот сорт дает плоды длиной около 6 дюймов с тонкой кожицей, которые готовы к сбору через 50 дней.

Этот сорт был выведен в свое время с помощью Национальной ассоциации упаковщиков солений.С более толстой темно-зеленой кожицей и супер хрустящей корочкой из огурца получаются великолепные соленья. Растения дают большой урожай огурцов на длинных лозах в течение всего сезона. Им требуется немного больше времени для созревания в 65 дней, но ожидание того стоит. Он дает твердые, хрустящие, темно-зеленые, блочные плоды длиной от 5 до 7 дюймов и шириной 2,5 дюйма; черные колючки

№ 3. Кустовый рассол

Из всех сортов маринованных огурцов лучше всего сажать огурец Bush Pickle, когда пространство ограничено.Он дает сладкие огурцы с гладкой кожицей на компактных растениях. Зрелые огурцы имеют размер от 3 до 5 дюймов, а плоды завязываются на кустистых растениях, которые вырастают от 24 до 36 дюймов в высоту. The Bush Pickle — один из первых производителей. Огурцы созревают всего за 50-55 дней. Из него получаются вкусные и хрустящие фрукты. Соленые огурцы, произведенные из этого сорта, темно-зеленые с бледно-зелеными полосами до 4½ дюймов в длину и 1½ дюйма в поперечнике; блочный, классический вид рассола. Очень продуктивные, компактные лозы длиной до 2 футов; что делает его пригодным для контейнеров.

№4. Окружная ярмарка 83.

Созревает за 48-53 дня. Придает сладкий, полный вкус, мягкий, легко усваиваемый, без горечи. Плод вырастает до 3 дюймов в длину. Это сорт огурцов почти без косточек, если держать их подальше от других огурцов.

№4. Царственный.

Regal созревает через 48-52 дня. Этот сорт устойчив к большинству болезней. Их длинная и тонкая форма делает их отличным вариантом для маринованных чипсов.Это ранние производители с высокой урожайностью в течение длительного сезона.

№ 5. Саладин.

Саладин созревает за 55 дней. Они хрустящие, с нежной кожицей. Для маринования или употребления в свежем виде; их можно собирать на любой стадии роста. Они кажутся изогнутыми, ярко-зелеными плодами, вырастающими примерно до 5 дюймов в длину и 1 дюйма в ширину, с небольшими семенами. Саладин — хороший выбор для тепличного выращивания

№ 6. Калипсо

Этот темно-зеленый сорт дает короткие толстые плоды длиной около трех дюймов.Эти сорта являются ранними производителями, так как созревают за 50 дней. Лозы лучше всего растут с помощью решетки или клетки.

№ 7. Маленький лист

Этот сорт винограда требует места для разрастания, с более мелкими, чем у обычных, листьями, что позволяет легко заметить плоды при сборе урожая. Огурцы вырастают до 3-5 дюймов в длину и готовы к уборке через 60 дней.

№ 8. Каролина

Этот сорт быстро растет и достигает зрелости всего за 50 дней.Плод вырастает до 3 дюймов в длину с заметным белым шипом. Для увеличения урожайности следует предусмотреть опору решеткой или клеткой.

Поделиться — это забота!

10 разных видов огурцов с изображениями

Огурец, известный в кулинарном мире, является широко культивируемым ползучим виноградным растением, принадлежащим к семейству тыквенных тыквенных. Это съедобное растение часто считают овощем, но с ботанической точки зрения это фрукт, поскольку он вырастает из цветка с семенами.Различные виды огурцов родом из Индии, а позже были завезены в другие части Европы.

Этот фрукт подходит не только для приготовления блюд и салатов, но также использовался римлянами для лечения укусов скорпиона и плохого зрения. Огурцы богаты клетчаткой и минералами, которые помогают нашему организму увлажняться. Это также важно для удаления отходов из нашего тела, сохранения гладкости и здоровья нашей кожи. Чтобы продлить срок хранения, плоды огурца необходимо плотно завернуть в полиэтилен и хранить при прохладной температуре.

Сорта огурцов делятся на три; такие как нарезка, маринование и коктейль из огурцов.

Нарезка огурцов , также известная как американские нарезки огурцов, имеет гораздо более толстую темно-зеленую кожуру, обычно 8 дюймов в длину, с нежной мякотью для свежего употребления. Этот сорт огурца легко транспортировать из-за его толстой кожуры без колючек, и его часто продают в продуктовых магазинах. Нарезанные огурцы можно выращивать в приусадебном огороде или на навесе.

Маринованные огурцы короче по размеру, с тонкими колючками с темной и светло-зеленой кожицей на конце цветка.Этот сорт огурца имеет длину всего 3-4 дюйма. Этот кустарник легко выращивать и собирать урожай уже через семь дней.

Коктейльные огурцы , также известные как закусочные огурцы, имеют тонкую кожуру и небольшие по размеру. Этот сорт огурцов без косточек и часто используется в качестве украшения для напитков.

А теперь давайте познакомимся с различными видами огурцов, которые можно выращивать в саду, а также их можно найти в большинстве супермаркетов.

Сорта огурцов

Ниже представлены 10 лучших садовых огурцов, которые идеально подходят для нарезки, маринования и приготовления коктейлей.

Армянский огурец

Этот вид огурца длинный и скрученный. У него тонкая темно-зеленая кожица, при созревании желтеет. Этот сорт огурца, также известный как змеиный огурец или змеиная дыня, имеет мягкий вкус с прекрасным ароматом. Армянские огурцы хороши для маринования и обычно продаются на фермерских рынках.


Лимонные огурцы

Лимонные огурцы имеют желтоватую кожицу, как и лимоны, но имеют другой вкус.У него сладкий и хрустящий вкус, и его можно есть, не снимая кожуру. Это универсальный сорт огурца, который можно приготовить по любому рецепту. Эти плоды лимонных огурцов можно выращивать в саду, а также продавать в супермаркетах.


Кирби Огурцы

Эти лозы огурца короткие и бугристые. Они имеют цвет от желтого до темно-зеленого. Огурцы Кирби получаются ароматными и хрустящими в сыром виде. Этот сорт огурца часто называют «маринованным огурцом», так как он идеально подходит для маринования.Что и говорить, это один из лучших сортов маринованных огурцов.


Японские огурцы

Японские огурцы, также известные как Кюри, имеют тонкую темно-зеленую кожуру с крошечными бугорками. У огурцов очень мелкие косточки, хрустящие и сладкие на вкус. Они отлично подходят для салатов и рецептов засолки. Японский огурец может вырасти до двух футов в длину и трех дюймов в диаметре. Большинство из этих типов достигают примерно восьми дюймов в длину. В отличие от любых других сортов огурцов, этот фрукт прямой и твердый.


Огурцы английские

Этот нарезанный огурец широко известен как тепличный, европейский огурец. Английский огурец, который принадлежит к тому же семейству, что и дыня, имеет более высокое содержание воды. Он без косточек, имеет тонкую и однородную форму. Он может вырасти от 10 до 12 дюймов в длину и имеет очень тонкую кожицу. То же самое с большинством сортов винограда или огурцов, английские огурцы продаются на пластиковых полках, но немного дороже по сравнению с другими сортами огурцов. Этот нарезанный огурец — отличная закуска и идеальный вариант для салатов.


Огурцы персидские

Персидские огурцы имеют темно-зеленую тонкую кожуру и могут вырастать только от пяти до шести дюймов в длину. Это также считается универсальным огурцом без бурплеса, поскольку его можно использовать как в сырых, так и в приготовленных рецептах. Этот вид огурцов богат витаминами А и С и является отличным источником пищевых волокон. Персидские огурцы доступны круглый год из-за своей хрустящей и прочной текстуры.


Огурцы телеграфные

Также известные как континентальные огурцы, имеют самый длинный и самый тонкий размер.Цвет кожуры темно-зеленый с неглубокими бороздками сверху вниз. У телеграфных огурцов очень мало мелких семян, и они слаще остальных сортов огурцов. Его часто обертывают индивидуально, так как у него мягкая кожа, которую легко повредить. Его можно использовать в качестве гарнира к салату, мариновать или есть сырым.


Дива Огурцы

Огурец Diva — это нарезанный огурец, который можно выращивать в своем саду. Как и другие разновидности нарезки огурцов, этот фрукт сладкий, без горечи и хрустящей текстуры.Это разновидность огурца без косточек, но может дать несколько огурцов после опыления другими видами огурцов. Листья этих растений также устойчивы к парше и переносят ложную мучнистую росу. В течение 58 дней вы сможете собрать зрелую лепешку на своем приусадебном участке, но она будет вкусной, если собрать ее небольшими порциями, и станет прекрасной закуской. Эти лепешки также можно купить в большинстве продуктовых магазинов.


Юнистарс Огурцы

Огурцы «Юнистарс» — восхитительные огурцы для коктейлей и закусок, длина которых может составлять не более четырех дюймов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.