Ягоды бузины фото: что это такое и как выглядит растение? Описание дерева с цветками и ягодами, бузина сибирская, канадская и другие виды — Агроновости

Содержание

что это такое и как выглядит растение? Описание дерева с цветками и ягодами, бузина сибирская, канадская и другие виды

Бузина является невероятно популярным и широко известным кустарником, представленным в большом количестве видов. Некоторые из них славятся лечебным эффектом, отмечаемым многими садоводами. Обычно упоминание о бузине рисует в мыслях картины заросшего бурьяном деревенского сада. Однако в настоящее время это растение с появлением новых сортов и разновидностей стало более пластичным в вопросах стилистики. В этой статье мы поближе познакомимся с бузиной и разберемся в том, как за ней надо правильно ухаживать.

Что это такое?

Ягодные гроздья на нем могут быть алыми или синевато-черными. Ягодки имеют маленькие размеры. Их часто используют в приготовлении ароматных вин, соков, желе и джемов. На вкус бузинные плоды горькие, поэтому без термической обработки оставлять их не рекомендуется.

Листья на бузине – перисто-рассеченные. С наступлением осеннего сезона листва желтеет, а потом опадает. Соцветия представляют собой миниатюрные зонтики или метелки. Их обычный диаметр составляет 12-15 см. Собираются они из большого количества мелких кремово-белоснежных цветочков, которые распускаются в первых летних числах. Плоды бузины отличаются гладкой фактурой. Они имеют шаровидную форму. Диаметр ягод обычно составляет 1,5 см. Их созревание приходится на начало августа или конец сентября. Ягодки остаются на кустарнике вплоть до глубокой осени. Ими часто питаются многие пернатые.

Бузина может быть представлена не только в виде кустарника, но и относительно небольшого дерева. В высоту подобное растение способно достигать 2-6 м. В естественной природе бузина обычно произрастает в условиях лиственных лесов или хвойных подлесков. Бывают случаи, когда деревце растет таким образом, что формирует добротные и густые заросли.

Виды и сорта

В наше время существует и культивируется множество разных видов и сортов бузины. Каждый из них имеет свои индивидуальные особенности и отличительные черты. Ознакомимся с ними подробно.

Голубая

Декоративная разновидность бузины. В естественной среде она встречается в Северной Америке. Высота деревьев обычно не превышает 15 м. Можно повстречать и такие кустарники, которые имеют аккуратные, тоненькие ветки, которые в молодом возрасте отличаются красноватой раскраской. Окрас стволов этих разновидностей бузины является бледно-песочным. В листовых пластиночках растения присутствует 5-7 грубопильчатых, зелено-синеватых листочков, длина коих составляет около 15 см. Соцветия отличаются щитковидным строением. Их стандартный диаметр – 15 см. Они складываются из душистых цветков нежного кремового оттенка. Цветение продолжается на протяжении 20 суток. Плоды характеризуются привлекательным видом, имеют шарообразное строение и интересный иссиня-черный окрас. Уровень зимоустойчивости этих разновидностей ниже среднего.

Сибирская

В естественных условиях бузину указанного вида можно встретить в европейской части России, на Дальнем Востоке, Восточной Азии. Это растение более комфортно себя ощущает в смешанных или хвойных лесах. В высоту этот подвид бузины может достигать отметки в 4 м. Морозоустойчивость сибирских кустов считается средней.

Травянистая

В природе эти экземпляры бузины распространены в Беларуси, на Кавказе, в Украине, на юге европейской части России. Указанные представители вида «любят» расти на речных берегах или каменистых осыпях. Показатель высоты этих травянистых красавцев составляет 150 см. Интересная особенность заключается в том, что от травянистой бузины исходит не самый приятный аромат. Зато в период цветения и плодоношения эти растения выглядят особенно привлекательно и ярко.

Плоды на верхних участках стеблей формируют щитки. Надо помнить о том, что свежие плоды являются ядовитыми, поскольку в них содержится синильная кислота. Высушенные цветочки этого декоративного растения характеризуются нежным и приятным ароматом. Во многих случаях их задействуют в качестве посыпки яблок для уборки на хранение.

Канадская

Указанный вид бузины считается одним из наиболее высокодекоративных. Часто его используют с целью украшения садовых участков. Средняя высота кустов составляет 4 м. Стебли отличаются серо-желтой окраской. Длина листьев редко превышает 0,3 м. Соцветия слегка выпуклые, отличаются зонтикоподобным строением. Их обычный диаметр – 0,25 м. Они складываются из маленьких и душистых цветочков бледно-желтого оттенка.

Ягоды канадской бузины гладкие, шаровидные. Имеют темно-пурпурную окраску. Их можно принимать в пищу. По внешним характеристикам канадская бузина имеет много общего с черной бузиной, но этот подвид лучше подготовлен для развития в условиях средних широт. Существует ряд популярных декоративных форм канадской бузины:

«Максима» – максимально мощная форма в сравнении со всеми остальными;

«Акутилоба»
– представлена изящными кустами, характеризуется сильным рассечением на листках;

«Хлорокапа» – характеризуется плодами зеленого окраса, а цвет листьев является зеленовато-желтым;

«Ауреа» – листья летом имеют зеленую окраску, а осенью и весной становятся насыщенно-желтыми.

Кистевидная или красная (Sambucus racemosa)

Родина этого вида бузины – Западная Европа. Растение представлено небольшим деревцем, которое в высоту редко превышает 500 см, либо кустарником листопадного типа, отличающимся плотной кроной яйцевидного строения. Средняя длина листовых пластинок составляет 16 см. Они имеют бледно-зеленую окраску. В их состав входит примерно 5-7 листиков, длинных и заостренных. На их кромке можно заметить характерные зубчики. Диаметр пушистых соцветий вытянутого строения – 60 мм. Они складываются из зелено-желтых цветков.

Плоды – это маленькие ягодки, имеющие насыщенный красный окрас. Ветки и листву характеризует малоприятный запах. Особенно эффективно и выразительно рассматриваемая бузина выглядит, когда проходит ее плодоношение.

Нужно учитывать, что ягоды красной бузины запрещается принимать в пищу. Даже если вы коснулись их, обязательно надо тщательно вымыть руки. Если кожа на руках когда-то растрескалась, и в трещинки попал сок или оказался на слизистой оболочке, то следует оперативно обратиться к доктору. Выделяют следующие декоративные формы:

низкая – представлена компактными кустиками карликового типа;
тонколистная – в моменты открытия листовые пластинки имеют пурпурный окрас, они рассекаются на узкие части, придают кустику более изящный вид;

пурпурная – цвет цветочков может быть или розовым, или пурпурным;
желтоватая – у ягодок желтого окраса оранжевые бока;
рассеченнолистная – кистистая бузина – одна из разновидностей (очень популярна среди садоводов), имеет крупные листовые пластинки, что раскрываются очень рано, они собираются из 2 или 3 меленько посеченных листков;
перистая – при раскрытии зубчатые листики окрашиваются в пурпурный оттенок, они рассекаются фактически до серединки.

Самыми популярными сортами перистых разновидностей являются:

«Плюмоза Ауреа» – имеет красивые ажурные листочки, которые в затенении зеленого окраса, а на свету – желтого;

«Сазерленд Голд» – листва этих растений желтая и рассечена сильнее.

Зибольда

Этот подвид представляется раскидистыми кустарниками или деревцами в 8 м. По внешним характеристикам рассматриваемый вид напоминает бузину красную, но бузина «Зибольда» оказывается добротнее. В компоновке пластинок листов присутствует от 5 до 11 частей. Средняя длина листочков – 20 см, а ширина – 6 см.

Черная

Наиболее распространенная черная бузина представлена несколькими декоративными сортами, пользующимися большой популярностью.

«Гуинчо Перпл». Средняя высота кустарников составляет 200 см. Молоденькие листья – зеленые, а зрелые отличаются фиолетово-черной окраской. Осенью она краснолистная. Бутоны отличаются насыщенно-розовым цветом. Раскрытые белоснежные цветочки имеют только едва уловимый розоватый оттенок. Стебли отличаются фиолетовым окрасом.

«Маргината». Длина кустарников этого сорта составляет 250 см. Растения могут похвастаться стремительным ростом. На верхней части листьев присутствует фрагментарная кайма кремово-серебристого оттенка.

«Пулверулента». Медленнорастущее растение. Обладает красивыми листьями, на поверхности коих просматриваются полоски и пятнышки белого цвета.

«Вариегата». Вариегатная бузина считается неприхотливой. Это кустарник средних размеров, высота которого может составлять до 2,5 м. Листва складывается из 5-7 листочков зеленого окраса с белоснежно-кремовыми краешками. Плоды имеют черную раскраску с блеском. Они весьма сочные.

«Лациниата». Относится к высокодекоративному типу, имеет ажурную крону. Листья ярко-зеленые, сильно рассеченные. Кустарник растет быстро и составляет в высоту 2-2,5 м. Цветки душистые, отличаются белой расцветкой. Плоды маленькие, фиолетово-черные, блестят и зреют в сентябре. После периода созревания их можно принимать в пищу.

«Мадонна». Один из лучших пестролистных кустарников. Растет прямо, является многоствольным. Высота – 300 см, ширина – 240 см. Листки носят зеленую окраску с желтой окаемкой. Собраны из 5-7 листочков с заостренными зубчиками. Цветки кремово-белоснежные в соцветиях зонтикоподобного вида.

«Голден тауэр». Ветроустойчивая бузина, не боится ни жары, ни засухи. Умеренно высокая. Относительно теневынослива, но лучше растет в достаточно освещенных зонах. Относительно требовательный сорт.

Разрезнолистная. Это кустарник с высотой в 3 м. Имеет зеленые сочные листья крупных размеров. Растение выглядит эффектно. Но после первых заморозков листовые пластинки утрачивают прежнюю эстетику.

Желтолистная

Бузина указанного подвида является декоративным листопадным кустарником, имеющим разветвленные побеги. Высотный показатель последних составляет от 150 до 300 см. Листочки растения отличаются высокой сложностью. Состоят из желтых, суженных, мелкопильчатых частей. Цветочки отличаются миниатюрными размерами, белоснежным окрасом и приятным лимонным ароматом.

Камчатская

Декоративная и лечебная культура. Представляет собой большой кустарник листопадного типа высотой до 4 м, стволом и ветками, порытыми светло-коричневой корой. Листва зеленого окраса. Окрас цветочков – зеленовато-желтый или зеленовато-белый. Они имеют маленькие размеры. Плоды тоже скромные по размерам, но очень сочные и имеют яркий красный окрас.

Оптимальные сроки высадки

Кустики бузины высаживают весной или осенью. Чаще для посадок выбирают конец сентября – начало октября. В южных районах можно это сделать и ноябре, но погода должна быть сухой и солнечной. Главное, успеть до заморозков. Лучше производить посадку заранее, чтобы кустарник успел прижиться до наступления холодов. Если посадка производится весной, нужно дождаться, когда не будет риска возникновения возвратных заморозков, чтобы молодое растение не погибло. И осенью, и весной яму и грунт нужно приготовить заранее, за пару недель до высадки. Качественней и быстрее укореняются те саженцы, которым 1-2 года.

Если в грунт планируется отправить рассаду, которая росла дома в контейнерах, можно осуществить посадку поздней весной, летом и в начале осени.

Как посадить?

Сперва надо подобрать подходящее местечко для посадки бузины. Опытные садоводы рекомендуют отдавать предпочтение суглинистым почвам, отличающимся достаточными влажностными параметрами. Бывает так, что на участке кислая почва. Это не самые хорошие условия. Подготавливать такую землю надо за год или два путем ее известкования. Специалисты также утверждают, что за месяц до высадки бузины нужно правильно подготовить почву. Важно удалить всю сорную траву. Не лишним окажется внесение минеральных удобрений, который будут благотворно сказываться на скорости роста бузины.

Нередки ситуации, когда ни подкормок, ни добавок в землю не вносится, а бузина при этом выросла очень быстро и достигла неплохой величины. Подобная ситуация свидетельствует о том, что растение нетребовательно к земле. Однако все равно оставлять почву без полезных составляющих не рекомендуется. Выбрав место, можно переходить к посадке бузины. Рекомендуется высаживать растение, которому уже есть 2 или 3 года – тогда оно скорее приживется. Желательно сажать бузину в северных или восточных углах придомового участка или сада. Для хорошего опыления следует высаживать эту культуру вблизи других растений.

Посадка бузины должна осуществляться в теплые периоды. Это может быть и осень, но не следует выбирать слишком холодные дни. Предварительно надо подготовить ямки, глубина которых будет соответствовать длине корневищ бузины. Для каждого конкретного случая параметры будут различны. В ямку надо уложить удобрения, смешанные с грунтом. Кустики следует закапывать вплоть до корневых шеек. Полезным окажется применение штамбов, представляющих собой обыкновенные колы, хорошенько зафиксированные в земле. Как только будет завершена высадка бузины, нужно ее полить. Пока растение не приживется на новом месте, важно держать под контролем влажностный уровень почвы в его окружении.

Как правильно ухаживать?

Хоть бузина и является нетребовательным в содержании растением, ей все равно нужен правильный уход.

Полив

Если летом наблюдается избыток дождей, то осуществлять полив бузины нет необходимости. Уменьшить поливы можно благодаря мульчирующему пласту, присутствующему на верхней части грунта вокруг ствола – он предупреждает скорое испарение влаги из земли. Для мульчи лучше выбрать перепревший навоз или компост. Если летом стоят засушливые дни, посадку требуется поливать 1 раз в 7 суток. На 1 кустик должно уходить 2-2,5 ведра воды. Учащенные поливы требуются более молоденьким кустикам. По завершении полива или после дождя необходимо разрыхлить почву вокруг растения. Все сорняки важно убирать.

Подкормка

Если земля на участке насыщенна полезными компонентами, то бузина не будет страдать без подкормок. Если же почва бедная, то весной и летом в нее следует внести удобрения, содержащие азот. Это хорошо скажется на скорости роста бузины. Подойдут и подкормки органикой. Лучшие варианты – настойка из куриного помета, навозная жижа. Подойдут и комплексные составы минерального типа, а также мочевина. Осенью удобрять бузину нельзя.

Обрезка

Подрезка нужна бузине 2 раза в год – санитарная и формирующая, омолаживающая необходима 1 раз в 3 года. Обрезку лучше осуществлять, когда растение находится на стадии покоя. Обычно это весенняя пора. Иногда в осенний сезон, после уборки плодов и опадания листьев, реализуют санитарную обрезку.

Способы размножения

Размножить бузину можно несколькими способами.

Семенами. Самый легкий, доступный способ. Семена бузины можно приобрести в специализированном магазине и высадить в открытый грунт, соблюдая все правила.
Делением. Взрослую посадку достают из земли и делят на одинаковые части. Для этого подойдет острый нож. У каждой части должны быть и корни, и побеги. Места срезов на кусте обрабатывают древесной золой. Кустики сразу же пересаживают в новые ямки.
Отводками. Нужны будут одревесневшие побеги 2-3 лет. Их склоняют ближе к земле, помещают в подготовленные канавки, фиксируют и прикапывают.
Черенками. Надо срезать кусочки молодых веточек дезинфицированными ножницами или ножом. Длина должна быть 8-12 см. Далее пересаживают в субстрат из торфа и увлажненного песка (1: 1).

Болезни и вредители

Бузина – это растение, которое мало подвержено заболеваниям. Однако существуют отдельные паразиты, которые все же покушаются на бузину.

Минирующая мушка. Избавиться от нее можно исключительно при помощи двукратного опрыскивания «Кинмиксом» или «Децисом». Поможет и «Карбофос».
Бузинный листовой клещ. От этого вредителя может спасти дважды произведенное опрыскивание растения «Фитовермом» либо «Метаком».

Опасен для бузины вирус томатной мозаики. Он сокращает жизнеспособность растения, уменьшает урожайность и в итоге просто убивает куст. Навредить бузине могут грибковые заболевания. Самым опасным является мучнистая роса. Она приводит к образованию белесого налета. Со временем растение становится в разы слабее. В запущенных случаях листва растения начинает скручиваться, а потом и вовсе опадать. Особенную активность это заболевание демонстрирует во влажных условиях. Все пораженные участки растений обязательно надо сжигать. Кустики требуется обрабатывать фунгицидными составами. К возникновению различных заболеваний может приводить повышенная влажность почвы на фоне низких температур, а также слабая воздушная циркуляция в окружении посадок.

Если вы заметили, что растение заболело или все же стало жертвой любого вредителя, необходимо как можно скорее предпринять все меры по лечению бузины.

Использование в ландшафтном дизайне

Бузина способна стать эффектным украшением практически в любом саду. Особенно интересно и гармонично они вписывается в те садовые территории, которые организованы в виде оригинальных имитаций живых уголков природы. Обычно дизайн подобного типа выполняется в пейзажном ключе.

Бузина шикарно смотрится в композиции с другими красивыми посадками. Растения могут пестрить яркими расцветками и придомовой участок или сад способны заиграть новыми красками.

Пышные кусты бузины часто высаживают рядом с домом или вокруг водоемов на участке, если таковые имеются. При этом высота кустиков может варьироваться. Интересно будут выглядеть как низкие, так и высокорослые экземпляры – все зависит от остального фона и композиции.

О том, как правильно ухаживать за бузиной, смотрите в следующем видео.

что это такое и как выглядит растение? Описание дерева с цветками и ягодами, бузина сибирская, канадская и другие виды

Что это такое?

Бузина – это растение, которое происходит из рода цветковых и семейства адоксовых. В прежние времена указанный род был включен в семейство жимолостных либо вовсе выделялся в отдельную категорию, именуемую бузиновой. По описанию бузина – высокодекоративный и многолетний кустарник, дающий ягоды к концу лета или началу осени. Куст – крупный, многоствольный и листопадный. Ягодные гроздья на нем могут быть алыми или синевато-черными. Ягодки имеют маленькие размеры. Их часто используют в приготовлении ароматных вин, соков, желе и джемов. На вкус бузинные плоды горькие, поэтому без термической обработки оставлять их не рекомендуется.

Бузина может быть представлена не только в виде кустарника, но и относительно небольшого дерева. В высоту подобное растение способно достигать 2-6 м. В естественной природе бузина обычно произрастает в условиях лиственных лесов или хвойных подлесков. Бывают случаи, когда деревце растет таким образом, что формирует добротные и густые заросли.

Виды и сорта

Голубая

Сибирская

Травянистая

Плоды на верхних участках стеблей формируют щитки. Надо помнить о том, что свежие плоды являются ядовитыми, поскольку в них содержится синильная кислота. Высушенные цветочки этого декоративного растения характеризуются нежным и приятным ароматом. Во многих случаях их задействуют в качестве посыпки яблок для уборки на хранение.

Канадская

«Максима» – максимально мощная форма в сравнении со всеми остальными;

«Акутилоба» – представлена изящными кустами, характеризуется сильным рассечением на листках;

«Хлорокапа» – характеризуется плодами зеленого окраса, а цвет листьев является зеленовато-желтым;

«Ауреа» – листья летом имеют зеленую окраску, а осенью и весной становятся насыщенно-желтыми.

Кистевидная или красная (Sambucus racemosa)

Плоды – это маленькие ягодки, имеющие насыщенный красный окрас. Ветки и листву характеризует малоприятный запах. Особенно эффективно и выразительно рассматриваемая бузина выглядит, когда проходит ее плодоношение.

низкая – представлена компактными кустиками карликового типа;
тонколистная – в моменты открытия листовые пластинки имеют пурпурный окрас, они рассекаются на узкие части, придают кустику более изящный вид;
пурпурная – цвет цветочков может быть или розовым, или пурпурным;
желтоватая – у ягодок желтого окраса оранжевые бока;
рассеченнолистная – кистистая бузина – одна из разновидностей (очень популярна среди садоводов), имеет крупные листовые пластинки, что раскрываются очень рано, они собираются из 2 или 3 меленько посеченных листков;
перистая – при раскрытии зубчатые листики окрашиваются в пурпурный оттенок, они рассекаются фактически до серединки.

Самыми популярными сортами перистых разновидностей являются:

«Плюмоза Ауреа» – имеет красивые ажурные листочки, которые в затенении зеленого окраса, а на свету – желтого;

«Сазерленд Голд» – листва этих растений желтая и рассечена сильнее.

Зибольда

Черная

«Гуинчо Перпл». Средняя высота кустарников составляет 200 см. Молоденькие листья – зеленые, а зрелые отличаются фиолетово-черной окраской. Осенью она краснолистная. Бутоны отличаются насыщенно-розовым цветом. Раскрытые белоснежные цветочки имеют только едва уловимый розоватый оттенок. Стебли отличаются фиолетовым окрасом.

«Маргината». Длина кустарников этого сорта составляет 250 см. Растения могут похвастаться стремительным ростом. На верхней части листьев присутствует фрагментарная кайма кремово-серебристого оттенка.

«Пулверулента». Медленнорастущее растение. Обладает красивыми листьями, на поверхности коих просматриваются полоски и пятнышки белого цвета.

«Вариегата». Вариегатная бузина считается неприхотливой. Это кустарник средних размеров, высота которого может составлять до 2,5 м. Листва складывается из 5-7 листочков зеленого окраса с белоснежно-кремовыми краешками. Плоды имеют черную раскраску с блеском. Они весьма сочные.

«Лациниата». Относится к высокодекоративному типу, имеет ажурную крону. Листья ярко-зеленые, сильно рассеченные. Кустарник растет быстро и составляет в высоту 2-2,5 м. Цветки душистые, отличаются белой расцветкой. Плоды маленькие, фиолетово-черные, блестят и зреют в сентябре. После периода созревания их можно принимать в пищу.

«Мадонна». Один из лучших пестролистных кустарников. Растет прямо, является многоствольным. Высота – 300 см, ширина – 240 см. Листки носят зеленую окраску с желтой окаемкой. Собраны из 5-7 листочков с заостренными зубчиками. Цветки кремово-белоснежные в соцветиях зонтикоподобного вида.

«Голден тауэр». Ветроустойчивая бузина, не боится ни жары, ни засухи. Умеренно высокая. Относительно теневынослива, но лучше растет в достаточно освещенных зонах. Относительно требовательный сорт.

Разрезнолистная. Это кустарник с высотой в 3 м. Имеет зеленые сочные листья крупных размеров. Растение выглядит эффектно. Но после первых заморозков листовые пластинки утрачивают прежнюю эстетику.

Желтолистная

Камчатская

Оптимальные сроки высадки

Если в грунт планируется отправить рассаду, которая росла дома в контейнерах, можно осуществить посадку поздней весной, летом и в начале осени.

Как посадить?

Как правильно ухаживать?

Хоть бузина и является нетребовательным в содержании растением, ей все равно нужен правильный уход.

Полив

Подкормка

Обрезка

Способы размножения

Размножить бузину можно несколькими способами.

Семенами. Самый легкий, доступный способ. Семена бузины можно приобрести в специализированном магазине и высадить в открытый грунт, соблюдая все правила.
Делением. Взрослую посадку достают из земли и делят на одинаковые части. Для этого подойдет острый нож. У каждой части должны быть и корни, и побеги. Места срезов на кусте обрабатывают древесной золой. Кустики сразу же пересаживают в новые ямки.
Отводками. Нужны будут одревесневшие побеги 2-3 лет. Их склоняют ближе к земле, помещают в подготовленные канавки, фиксируют и прикапывают.
Черенками. Надо срезать кусочки молодых веточек дезинфицированными ножницами или ножом. Длина должна быть 8-12 см. Далее пересаживают в субстрат из торфа и увлажненного песка (1: 1).

Болезни и вредители

Минирующая мушка. Избавиться от нее можно исключительно при помощи двукратного опрыскивания «Кинмиксом» или «Децисом». Поможет и «Карбофос».
Бузинный листовой клещ. От этого вредителя может спасти дважды произведенное опрыскивание растения «Фитовермом» либо «Метаком».

Если вы заметили, что растение заболело или все же стало жертвой любого вредителя, необходимо как можно скорее предпринять все меры по лечению бузины.

Использование в ландшафтном дизайне

О том, как правильно ухаживать за бузиной, смотрите в следующем видео.

Бузина чёрная / Съедобные грибы, ягоды, травы

Бузина чёрная теплолюбивое растение, благодаря чему в диком виде встречается в основном в южных регионах страны. Вместе с тем с успехом культивируется и в сложных климатических условиях (например в Московской области). Растет по прилескам, посадкам, пустырях, по берегам ручьёв и небольших речек. Может образовывать довольно большие заросли.

Представляет из себя небольшой кустарничек или деревце высотой до 6-7 метров. Стебельки ветвистые, имеющие белую пористую структуру внутри. Листья супротивные довольно большого размера (10-20 см) имеют непарные листочки (по 3, 5 или 7 шт.) яйцевидной формы с короткими черешками. Цвет листьев тёмно-зелёный сверху и более светлый снизу. Цветет черная бузина с мая по июнь. Мелкие до 7 мм. белые пятилепестковые цветки с желтоватым оттенком собраны в плоские цветочные корзинки, достигающие в диаметре 25 см. Цветки имеют своеобразный аромат, характерный только для этого деревца. В июне завязываются плоды, созревающие к концу августа. Плоды черного цвета с фиолетовым оттенком диаметром 5-6 мм и с 2-4 косточками внутри.

Лечебные свойства

Для лечебных целей используются в основном цветки, ягоды и кору. Настои и отвары из цветков имеют потогонное, мочегонное и дезинфицирующее воздействие. Используются при лечении простудных заболеваний, мочеполовой системы, почек, воспалениях суставов, дерматологических проблемах с кожей. Отвар на основе измельчённой коры обладает мочегонными свойствами и применяется при отеках почечного характера. Ягоды в свежем (сушеном) виде полезно применять при язвенной болезни желудка и кишечника, а также при геморрое и запорах. Стоит помнить, что само растение слаботоксично. Лечение производить строго дозировано, желательно проконсультировавшись с лечащим врачом. Бузина противопоказана беременным и кормящим женщинам, больным сахарным диабетом. С осторожностью давать детям до 14-ти лет.

Кулинарное применение

В кулинарии малоизвестна и практически почти не используется. Из ягод черной бузины готовят джемы, варенья, сиропы, желе, уксус и соки. Иногда в небольших количествах присутствует в рецептурах приготовления яблочных пирогов. В пищевой промышленности изготавливают безвредный и стойкий краситель.

Заготовка

В лекарственных целях заготавливают цветы в период максимального цветения. Собирают цветовыми корзинками, раскладывают одним слоем в хорошо проветриваемом помещении. Высушенные соцветия измельчают руками. Цветоножки отбраковывают, а сами цветы отбирают. При больших объёмах используют специальные сита через которые протирают соцветия. Ягоды заготавливают в сентябре, в период полного созревания. Для длительного хранения сушат или перетирают с небольшим количеством сахара. Перетёртую ягоду хранят в морозилке и используют по мере необходимости.

Фотографии бузины чёрной

Описание бузины чёрной в картинках

Смотрите также:

Черника

Как отличить ядовитые ягоды от съедобных и что делать при отравлении

июль 2020

TOMIN.BY

С началом летнего сезона люди стали чаще выезжать на природу, в лес, чтобы насладиться красотой и покоем, подышать свежим воздухом, а заодно и воспользоваться дарами природы. Травы, ягоды, орехи, грибы – это то, чем богаты наши луга и леса. Но только настоящий знаток растительного мира может без вреда для себя собирать и использовать в своём питании те растения и ягоды, которые растут в природных условиях.

Чаще всего мы ходим в лес за черникой, которую, как оказалось, можно перепутать с некоторыми ядовитыми ягодами. Они также отличаются большим разнообразием. Некоторые из них имеют сладкий вкус и приятный аромат, но последствия употребления в пищу могут быть разными: начиная с расстройства желудка и заканчивая серьезными нарушениями здоровья.

Как отличить несъедобные ягоды и что делать при отравлении, пользователям TOMIN.BY рассказывает врач-валеолог Брестского областного ЦГЭиОЗ Валентина Машенская.

Вороний глаз (крест-трава)

Похожи на чернику ягоды вороньего глаза (крест-трава), который предпочитает влажную почву, поэтому чаще всего встречается в оврагах, тенистых лесах. Его стебель высотой до 40 см украшают четыре листочка и цветок желтовато-зеленого цвета, на месте которого в июне-июле появляется блестящая крупная черная ягода (диметром до 11 мм.), которая, действительно, напоминает вороний глаз и особенно привлекает внимание детей.

Вороний глаз.

Но именно ягода является наиболее опасной частью растения: в ней содержится огромная доза паристифина из группы сапонинов. К счастью, эти ягоды не очень приятны на вкус, поэтому съесть их много вряд ли получится. Если же такое произошло, могут появиться симптомы отравления. К ним относятся: тошнота, рвота, головные боли, головокружение, изжога, понос, светобоязнь, острые боли в животе, тахикардия. При очень сильном отравлении могут появиться нарушение речи и функции глотания, возникнуть судороги и другие проблемы, вплоть до летального исхода.

Отличить чернику от ягод вороньего глаза можно по нескольким признакам:

ягоды черники мельче, они темно-синие, а не черные;
черника растёт плотным ковром, а ядовитый вороний глаз предпочитает расти поодиночке;
на одном побеге у черники несколько ягод, а не одна;
ягоды черники окрашивают руки в насыщенный фиолетовый цвет.

Белладонна (красавка)

Очень опасна белладонна (красавка). Отравиться можно всеми частями растения, и ягодами в том числе — дети часто путают ягоды белладонны с дикой вишней. Достаточно трёх ягод, чтобы получить тяжёлое отравление с возможным смертельным исходом.

Белладонна любит влажные, рыхлые, перегнойные почвы, поэтому поодиночке или группами растение можно встретить на лесных полянах, опушках, вырубках, среди кустарников, у водоемов, дорог. Цветет в мае-сентябре (цветки крупные, колокольчатые грязно-желтого цвета внутри и буро-фиолетового снаружи, с пятью отогнутыми лопастями). Плод – глянцево-чёрная, крупная, слегка приплюснутая, сочная ягода со сладким вкусом, напоминает вишню.

Белладонна (красавка).

Белладонна является сильно ядовитым растением. Первые признаки отравления появляются через 10-20 минут после попадания красавки в организм и имеют те же характерные признаки, что и отравление атропином: сухость и жжение во рту и носовой полости, затруднённое глотание и речь, хриплый голос, расширенные зрачки, которые не реагируют на свет, нарушение ближнего видения, светобоязнь, мелькание мушек перед глазами, сухость и покраснение лица, распространяющиеся на туловище, учащённое сердцебиение, возбуждение, иногда бред и галлюцинации.

При тяжелых отравлениях белладонной наблюдаются полная потеря ориентации, резкое двигательное и психическое возбуждение, одышка, повышение температуры тела, цианоз (посинение) слизистых оболочек, падение артериального давления, иногда судороги.

В обоих случаях могут возникнуть значительные отеки подкожной клетчатки лица, в области предплечий и голеней. Возможен смертельный исход от паралича дыхательного центра и сосудистой недостаточности.

Воронец колосистый

Есть в лесах ягоды, которые трудно перепутать с известными съедобными. Но некоторые их пробуют из простого любопытства, чего делать нельзя. К ним можно отнести воронец колосистый. Воронец растет в светлых лесах (березовых, осиновых, реже смешанных или хвойно-мелколиственных). Его кусты вырастают до 90 см в высоту и расположены довольно далеко друг от друга. Цветёт он в конце мая — начале июня, плоды созревают в июле-августе. Они имеют вид крупных овальных черных ягод, собранных в гроздья, которые могут быть наклонены к земле или стоять прямо.

Воронец колосистый.

Воронец трудно не заметить — его ажурные листья и черные ягоды привлекают к себе внимание. Но от него лучше держаться подальше, так как все части растения ядовиты. Свежий сок может вызвать ожог кожи, даже язвочки на ней. Но наиболее ядовиты именно ягоды. При отравлении ими возникает боль в животе, тошнота, понос и сильное слюнотечение. Они, оказывают неблагоприятное воздействие на нервную систему, вызывая заторможенность. Пострадавшего следует немедленно доставить к врачу.

И вообще, отправляясь в лес, следует помнить, что воронец колосистый достаточно опасное ядовитое растение, и следить, чтобы дети не только не брали ягоду в рот, но и, вообще, не прикасались ни к каким его частям.

Крушина

Крушина – это ягодный кустарник или небольшое деревце, которое может вырасти до семи метров. Ветви и ствол этого растения могут быть с колючками (крушина слабительная) или гладкими (ольховидная или ломкая крушина). После цветения кустарника появляются ягоды в форме шара диаметром до 10 мм с двумя косточками внутри. Ягоды сначала зеленые, потом краснеют, а к середине августа спелые плоды приобретают черный цвет.

В народной медицине используют крушину слабительную, хотя и её зеленые ягоды ядовиты, поэтому срывать и пробовать их на вкус не рекомендуется. Достаточно съесть 10-25 ягод, что бы наступило тяжелое отравление.

А вот ягоды крушины ольховидной (ломкой) токсичны в любой период созревания. Отравление ими характеризуется сильными болями в животе, тошнотой, рвотой, болезненным и длительным поносом, возможно выделение крови при мочеиспускании. У детей помимо вышеописанных симптомов также отмечаются: головокружение, резкое изменение сердечного ритма, судороги конечностей. Для летального исхода хватает 6-8 ягод.

Крушина ольховидная.

Ягоды ольховидной крушины можно отличить по отсутствию колючек на дереве, спиральному размещению листков и по треугольной форме косточек в ягодах (в крушине слабительной они имеют яйцевидную форму).

Паслен черный

Паслен черный – это культурное травянистое растение высотой примерно 70-100 см. Селится он повсюду – на пустырях, вокруг водоемов, вдоль дорог – как обычный сорняк.

В момент цветения (июнь-июль) покрывается белыми цветками небольшого размера, которые в августе превращаются в манящие иссиня-черные круглые ягоды, достигающие в диаметре 10 мм.

Паслен черный.

Необходимо помнить, что не созревшие ягоды и травянистые части содержат алкалоид соланин, который в больших количествах ядовит: воздействует на нервную систему, угнетая или возбуждая ее, способен парализовать нервные окончания, расширять или сужать кровеносные сосуды, обезболивать. Поэтому нельзя пробовать на вкус зелёные или бурые (не созревшие) ягоды, заваривать и использовать их в пищу другим способом.

Жимолость

Опасными могут быть ягоды некоторых сортов жимолости. На сегодняшний день существует около 200 её разновидностей, которые отличаются по своим свойствам и внешнему виду. Есть съедобные сорта, ягоды которых пригодны в пищу и обладают множеством полезных свойств. Но есть и сорта чисто декоративные с яркими цветами и ягодами для украшения плетней, заграждений, беседок. В тенистых лесах, на опушках, по берегам ручьев или в болотах встречается дикая несъедобная жимолость. Их ягоды могут быть опасны для здоровья.

Жимолость лесная.

Бузина

Опасность могут представлять также ягоды бузины. Бузина представляет собой сильноветвящийся кустарник или невысокое деревце (в среднем 3-5 метров) с ягодообразными плодами-костянками, собранными в плотные гроздья.

В средней полосе чаще всего встречаются бузина черная (дикая черемуха, пищальник), красная (кистистая, обыкновенная с ягодами ярко-алого оттенка, собранными в крупные гроздья) и травянистая (вонючая, малорослая с ягодами темно-фиолетового цвета, красноватый сок которых имеет неприятный запах).

Черная бузина условно ядовита, опасны неспелые ягоды. А вот токсичность красной и травянистой разновидностей значительно выше, что позволяет относить их к ядовитым растениям. Их ягоды содержат опасный гликозид амигдалин, продуктом расщепления которого является синильная кислота, вызывающая отравление и токсическое поражение мозга.

Чаще отравление происходит при употреблении в пищу незрелых ягод чёрной бузины или ягод красной или травянистой бузины. Попадание токсинов в организм возможно через необработанные руки после контакта с растением. Бузиной можно отравиться при лечении народными средствами, изготовленными на основе листьев, побегов и ягод красной и травянистой бузины.

Бузина красная.

При попадании токсинов бузины в организм, через 0,5–2 часа скрытого периода, развивается типичная клиническая картина: головокружение, головная боль, першение в горле, обильное слюнотечение, тошнота, рвота, диарея, боли в эпигастрии и в области живота, учащение или замедление пульса, судороги (редко).

Симптомы отравления могут нарастать, так как расщепление ядовитых веществ усиливается в нижних отделах пищеварительного тракта.

Обратиться к врачу необходимо, если бузиной отравился ребенок, т. к. ввиду функциональных особенностей детского организма симптомы интоксикации будут более выражены, возможна активная неврологическая симптоматика, не исключен летальный исход.

При отравлении бузиной взрослого, как правило, медицинская помощь не требуется, так как содержание токсинов в растении недостаточно велико для развития серьезных последствий для здоровья. Тем не менее, если после оказания первой помощи наблюдается отрицательная динамика (ухудшение состояния) или состояние пострадавшего стабильно тяжелое, необходимо вызвать бригаду скорой медицинской помощи.

Как отличить съедобные ягоды от несъедобных?

Ягоды, которые можно употреблять в пищу, имеют сине-голубой цвет и ярко выраженный восковой налет. По форме могут быть вытянутыми, овальными или цилиндрическими. На вкус достаточно приятные, сладкие, а у многих сортов отсутствует горечь.

Те ягоды, которые не следует кушать — округлые, небольшие, оранжевого, красного или чёрного цвета. Имеют неприятный вкус. Они густо унизывают кустарник и расположены попарно (сросшиеся) или имеют короткую плодоножку (сидят на листьях).

Важно знать, что они не только несъедобны, но и могут быть опасны для жизни и здоровья человека, так как содержат гликозид ксилостеин, который вызывает расстройство пищеварительной системы: тошноту, рвоту, понос. Наибольшему риску подвергаются маленькие дети, изучающие приусадебный участок и стремящиеся попробовать все на зуб. Всего несколько ягод способны вызвать рези в животе, тошноту, понос.

Взрослому человеку, чтобы почувствовать симптомы отравления, придется съесть не меньше пригоршни ягод, что маловероятно из-за их неприятного вкуса.

Как себя вести при отравлении ядовитыми растениями и ягодами?

При появлении первых признаков отравления необходимо вызвать бригаду скорой помощи. До их приезда нужно уметь оказать первую помощь. Она состоит в полном очищении желудка от частей растения и удаления растительных остатков из кишечника.

Прежде всего, следует промыть желудок раствором соды (1-2 ч.л. на 1 л воды) или марганцевокислого калия (несколько кристалликов растворить в 1 л воды до получения светло-розового цвета), некрепким чаем, можно просто дать выпить 4-6 стаканов воды комнатной температуры, после чего надавить на корень языка, чтобы вызвать рвоту. Затем следует дать человеку с отравлением адсорбент («Смекта», «Полисорб», «Энтеросгель» или 10-15 таблеток активированного угля — измельчить и размешать в стакане воды). При поносе для предотвращения обезвоживания нужно пить «Регидрон». При нарушении дыхания делают искусственное дыхание.

Если прошло больше четырех часов после употребления в пищу ягод, то нужно сделать очистительную клизму. Если пострадал ребёнок и ему после таких мероприятий стало лучше, его должен обязательно осмотреть врач. Только он может оценить состояние ребенка и принять решение о дальнейшем лечении.

Бузина черная | Полезные растения

Бузина черная особенно распространена в европейской России, встречаясь в подлеске, местами образуя заросли. Часто бузину высаживают как декоративный кустарник. Она способна быстро дичать, распространяясь вдоль дорог, лесах вблизи населенных пунктов, на пустырях.

Так выглядит цветущая бузина, ее нередко можно встретить где-нибудь у дома, но с лекарственной целью собирать цветы и плоды следует за чертой города.

Заготовка цветов и плодов бузины черной

С целью получения лекарственного материала ведут заготовку цветков и плодов бузины черной. Цветки, при изучении химического состава показали наличие гликозида самбунигрина, рутина, эфирного масла и органических кислот; плоды богаты аскорбиновой кислотой, каротином, дубильными и другими веществами.

Цветки бузины черной начинают собирать при полном их расцветании, в мае – июне, срезая или отрывая соцветия целиком. Именно в них максимально сконцентрированы действующие лекарственные вещества.

По отдельности такие мелкие цветочки не собрать, берут все соцветие.

Свежесобранные соцветия сразу же раскладывают для просушки рыхлым слоем на ткани или бумаге в проветриваемых помещениях, под навесами. Если нет дождей, можно держать их до полного высыхания прямо на улице. Высушенные соцветия следует протереть через решето или сито. Размер ячеек должен быть таков, чтобы сквозь них проходили цветки, которые потом собираются в емкости для хранения, а жесткие цветоножки оставались (их затем выбрасывают). Сухие цветки обладают едва уловимым ароматом и легким сладковатым вкусом.

Плоды собирать следует в момент полной спелости. Этот период длится с начала августа по конец сентября.

А вот и черные ягоды бузины поспели. Их также собирают целыми кистями.

Как и в случае с цветами, их отделяют от плодоножек тем же способом, протирая через решето, и сушат в сушилках при температуре 60 — 65⁰С. В солнечную сухую погоду можно высушить их на открытом воздухе. Сухие плоды не имеют запаха, обладают кисловато-сладкий вкус. Сушеные ягоды и цветы бузины сохраняют свои лечебные свойства 2 – 3 года.

При простудах и болезнях печени

Заготовленное вышеуказанным способом лекарственное сырье из цветов и плодов бузины черной обладает вяжущими и слабыми антисептическими свойствами, а также дают потогонный и мочегонный эффект. Как правило, из них делают настои (1 столовая ложка сухих цветов или ягод на стакан кипятка) и пьют по ¼ стакана 3 или 4 раза в день за 15 минут до приема еды. Настои из цветков эффективны при простуде в качестве снижающего температуру потогонного средства, иногда их применяют как желчегонное при болезнях печени.

При простудах используют потогонные чаи из нескольких трав, в состав которых входит в том числе и бузина.

Потогонные чаи с бузиной черной и липой

Взять каждого растения по одной части:

Цветы бузины черной.
Цветы липы.

Концентрация должна быть следующей: две столовые ложки измельченной смеси цветов запариваются двумя стаканами кипятка, все варится 6 минут. Полученный чай процедить и выпить горячим на ночь в один прием.

Есть и еще рецепт чая с бузиной для снятия жара.

Диуретик и слабительное

Настой, приготовленный из плодов бузины черной, кроме того, употребляют как диуретическое (при заболеваниях почек и отечности) и слабительное средство. Мочегонные свойства имеет также кора, что доказано благодаря клиническим наблюдениям при назначении пациентам экстракта из нее. Помогает растение при запорах. Для этого пьют кисели, сваренные либо из свежих, либо сухих ягод бузины черной.

Для полосканий и компрессов

Наружно настой из соцветий применяют при воспалениях слизистой рта и горла (полоскание), также для компрессов и припарок. Хороший эффект дает полоскание отваром при заболеваниях верхних дыхательных путей. Бузина входит в состав сборов для полоскания горла.

Мягчительные сборы с бузиной, мальвой и шалфеем

В состав входят в равных пропорциях следующие растительные ингредиенты:

Цветы бузины черной.
Листья шалфея.
Цветы мальвы.

Щепотку смеси нужно заварить стаканом кипятка. Охладить до комфортной температуры, процедить, полоскать горло 4 – 5 раз в день.

Есть вариант подобного же сбора, только с добавлением четвертого ингредиента – коры дуба. Все растения нужно взять в равных частях. Эта смесь (две столовые ложки) заваривается стаканом кипятка и настаивается 20 минут. Горло также следует полоскать несколько раз в день.

Бузина в составе сборов и отваров

Возможно использование цветочных почек бузины вместо цветков. Цветы бузины черной являются важным ингредиентом в составе потогонных и мочегонных сборов. Успешно применяется бузина и в гомеопатии.

В народной медицине применяют отвары из цветков. Их принимают при заболеваниях почек, ревматизме, подагре и артритах другой этиологии. При воспалении суставов рекомендуют еще обкладывать больные места мягчительным сбором. Для этого берут в равных пропорциях цветки бузины черной и ромашки лекарственной, обдают смесь кипятком и прикладывают к больным суставам.

Наружное применение

Если молодые листочки бузины отварить в молоке, то их можно применять наружно при различных повреждениях кожи: ожогах, опрелостях, гнойниках, а также при воспалении геморроидальных узлов. Это средство помогает снять воспаление.

Полезна в кулинарии и виноделии

Из ягод бузины, как и из любых других, варят в домашних условиях варенье, кисели, делают повидло. Распускающиеся соцветия бузины иногда добавляют при получении виноградного вина для улучшения вкуса и аромата. Если во время брожения к вину добавить несколько соцветий, то они придадут напитку приятный мускатный аромат и привкус. Из созревших плодов возможно получение безопасного для здоровья красителя, для применения в пищевой промышленности. Способ получения красителя из ягод бузины был разработан и запатентован в Советском Союзе.

декоративные деревья и кустарники, описание и фото, посадка и уход

Добавить в избранное

Бузина канадская, или американская, родом из Северной Америки. В природе встречается также в Центральной Америке, Мексике. В декоративных формах выращивается в Европе. Имеет сходство с бузиной чёрной. Чтобы вырастить это растение, необходимо изучить его характеристики, сорта, особенности посадки, ухода и применения.

ПоказатьСкрыть

Ботаническое описание вида

Sambucus canadensis является видом рода Бузина. По внешним признакам мало чем отличается от бузины чёрной, разве что морозостойкостью и устойчивостью к неблагоприятным условиям.

Растение представляет собой кустарник высотой около 3 м или небольшое дерево. Листья имеют перистое строение. Цветы жёлто-белого цвета с мускатным запахом, собраны в большие кистевидные соцветия диаметром 20–30 см. Цветки пятилепестковые, размером 5–6 мм, содержат 5 кремовых тычинок с белыми кончиками. Тычинки расположены вокруг белой яйцеобразной серединки. Цветочные стебли гладкие, светло-зелёные, превращаются в пурпурные на плодах. Молодые ветви безволосые, желтовато-зелёные с белой сердцевиной. Кора приобретает коричнево-серый цвет на второй год. Старая кора шероховатая с тонкими пластинчатыми чешуйками.

Возле корневища образуются множество побегов. Плоды тёмно-фиолетового цвета диаметром 3–5 мм, содержат 3–5 косточковых семян. Дозревшие ягоды и цветы не ядовиты, а кора, листья и стебли ядовиты. Время цветения продолжается со второй половины июня по июль. Семена созревают в сентябре. Растение быстрорастущие, но не долговечное. Имеет множество плоских мелких корней около поверхности грунта.

Знаете ли вы? Французский ликёр «Сен-Жермен», созданный в 2007 году, изготовляется из цветов бузины.

Посадка

Бузина канадская может расти на почвах разного типа, но предпочитает влажную суглинистую почву. Хорошо чувствует себя в полутени, но предпочитает солнечные территории. Выдерживает мороз до -34°С и не боится загрязнённой атмосферы.

Важно! Для выращивания дерева в яму вбивают опору, высота которой будет не меньше 50 см над поверхностью участка. После посадки растение подвязывают.

Алгоритм посадки саженцев осенью и весной одинаков:

Выкопайте яму глубиной до 40 см, диаметром — 50 см.
Смешайте выкопанный грунт с 3 кг перегноя (для неплодородных почв).
Опустите саженец в яму так, чтобы корневая шейка была немного выше уровня участка, и засыпьте смесью грунта.
Утрамбуйте околоствольную почву и полейте ведром воды.

Уход за бузиной

Бузина относится к неприхотливым растениям, поэтому уход за ней не вызывает особых трудностей. В зависимости от особенностей сорта, растение может нуждаться в поливе, обрезке и подкормке.

Полив

Потребности во влаге у растения средние. Оно предпочитает влажные почвы, но не переносит застоя влаги. Полив можно осуществлять в засушливый период, чтобы почва не пересыхала. Тогда растение будет иметь привлекательный декоративный вид.

Удобрение

Бузина канадская может расти на различных почвах и не требует удобрения. Некоторые сорта способны обогащать грунт азотом. В зависимости от предпочтений сорта, необходимо следить за кислотностью почвы. Для снижения кислотности применяют внесение известковых удобрений: кальцита, доломита, известняка. Можно внести древесную золу: при очень кислой почве её берут в пропорции 700 г на 1 м². Для устранения щелочной среды в почву вносят гипс из расчёта 100 г на 1 м². Бузина хорошо растёт на плодородных почвах, поэтому внесение органических удобрений весной и летом повысят урожайность и улучшат декоративный вид кустарника.

Важно! Цветки бузины канадской содержат цианогенный гликозид, но токсичность его низкая. Отравление вызывает тошноту, рвоту, диарею.

Обрезка

Санитарную обрезку проводят в конце зимы. Удаляют ослабленные или засохшие ветки. Поскольку растение даёт много поросли, приходится с ней бороться. Для этого обрезают однолетние стебли, оставляя несколько с целью омоложения. Полное омоложение проводят раз в 5 лет.

Размножение

Наиболее распространённое размножение — вегетативное, т. е. черенками. Для этого весной нарезают верхушки однолетних побегов (предпочтительная длина — 30 см). Черенки углубляют сразу в открытый грунт (примерно на 15 см). Там они находятся до осени следующего года, после чего их пересаживают на постоянное место.

Возможные болезни и вредители

Бузина относится к стойким растениям, однако всё же может поражаться мучнистой росой, пятнистостью листьев, паутинным клещом и тлёй. Бороться с болезнями и вредителями необходимо фунгицидами и инсектицидами. Если вы собираетесь использовать ягоды или цветы в пищу, то химические методы борьбы придётся ограничить. Важным условием при борьбе с грибковыми заболеваниями является удаление весной повреждённых побегов.

Применение растения

Поскольку растение неприхотливо, оно широко применяется в ландшафтном дизайне. Спелые ягоды и цветы используют в кулинарии и народной медицине. Люди с древних времён знали полезные свойства бузины и передавали информацию о растении в виде легенд и сказок.

В ландшафтном дизайне

Видовые растения нечасто продаются в коммерческих целях. Но большое количество мелких сортов с жёлтой или пёстрой листвой, перистыми листьями или ягодами не чёрного цвета стали популярными декоративными экземплярами. В ландшафтном дизайне чаще всего бузину используют для живых изгородей или как маскирующий кустарник.

Высокое растение хорошо защищает территорию сада от ветра, сквозняков, грязи и пыли. Декоративные сорта бузины канадской могут служить одиночными акцентами на газоне. С их помощью можно создать как фон для других растений, так и фокусные точки. Хорошо создавать композиции бузины с другими древесными кустарниками. Благодаря своим ароматным свойствам, кусты бузины можно высаживать возле компостных куч и зон отдыха.

В кулинарии

В кулинарии ягоды бузины используются для приготовления варенья, вина, желе.

Вино из ягод бузины может удивить своим ароматом. Для его приготовления необходимо взять 3 кг ягод бузины и 3 л воды. Ягоды можно не отрывать от веточек (чтобы не выпачкать руки соком бузины, во время срывания ягод с веточек используйте для этой цели вилку). Воду необходимо закипятить и опустить в неё грозди. Варить следует до того времени, пока ягоды не разварятся.

Далее отвар необходимо процедить через марлю и поместить в бутыль так, чтобы как минимум третья часть его была незаполненной. В горячий отвар добавляют 2 бутона гвоздики и 1 кг сахара. После остывания до комнатной температуры добавляют 5 г лимонной кислоты и 0,5 ч. л. винных дрожжей. Бутыль закрывают водяным затвором и оставляют для брожения. Приблизительно через 3 недели вино будет готово.

Рецепт желе из ягод бузины:

Ягоды отварите как в предыдущем рецепте.
Разомните ягоды мялкой для картофеля.
Выложите пюре на 2 слоя марли и подождите, чтобы оно само протекло в кастрюлю.
Добавьте сахара столько, сколько и сока.
Добавьте пектинсодержащие добавки согласно инструкции (например, «Желфикс»).
Проварите пару минут.
Разложите желе горячим в сухие банки и герметично закройте.

Важно! Не выжимайте пюре из ягод, иначе желе будет мутным.

Приготовить вкусное варенье из ягод бузины довольно просто: 1 кг ягод без веточек засыпают 1 кг сахара и ждут сутки, чтобы ягоды пустили сок. После этого кастрюлю с содержимым ставят на небольшой огонь и кипятят в течение 5 минут. Далее содержимому дают остыть до комнатной температуры. Повторяют процедуру ещё 2 раза. При последней варке добавляют 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Горячее варенье раскладывают в сухие стерильные банки и герметично закручивают крышками.

В других сферах

Цветы и ягоды бузины канадской широко используют в народной медицине. Отвары и настои из этого растения оказывают противовоспалительное, мочегонное, потогонное, дезинфицирующее действия.

При простуде и кашле готовят настой из 1 ст. л. цветов и 1 ст. воды. Употребляют его по 0,5 ст. 3–4 раза в день с добавлением мёда.

Знаете ли вы? Название рода Sambucus с латинского переводится как «самбика». Так назывался античный струнный инструмент, который являлся разновидностью арфы.

Для лечения ангины используют отвар из ягод: берут 2 ст. л. плодов и 2 ст. воды. Принимают по 0,5 ст. перед сном.

Бузиной также лечат заболевания почек и мочевого пузыря, употребляют при гриппе, ревматизме, подагре, воспалении суставов, для полоскания полости рта.

Фиолетово-чёрные ягоды привлекают птиц, которые распространяют семена. Олени едят веточки и листья. Из ягод бузины делают безвредные красители для пищевой и текстильной промышленности.

Знаете ли вы? В книге Дж. К. Роулинг «Гарри Поттер и Дары смерти» ключевую роль играет жезл, сделанный из ветви бузины.

Чтобы вырастить на своём участке бузину канадскую, необходимо изучить особенности конкретного сорта и создать растению необходимые условия для хорошего роста. Поскольку растение неприхотливо, то осуществить это будет под силу даже начинающему садоводу.

лечебные свойства и противопоказания, фото. Где в России растут ягоды черной бузины? Миллион рецептов всех времен и народов

Бузина относится к многолетним растениям и принадлежит семейству жимолостных. Как черная, так и красная — является большим кустарником или невысоким деревом. Цветение начинается в мае и продолжается до середины июня. Цветки мелкие, желтовато-белого оттенка издают приятный аромат. Плоды поспевают с августа по сентябрь. Лечебные свойства бузины известны с давних времен.

Выращивание в садах

Часто дачники разводят растение на приусадебных участках в декоративных целях. Для этого применяются особые сорта, например, «черное кружево», которое имеет черно-розового тона листки и цветки розоватой окраски.

Для быстрого укоренения кусты советуют высаживать на места, хорошо освещенные солнцем и производить обильный полив. Ранней весной делают подкормку растений, а летом для активного роста при поливе в воду добавляют удобрения.

При пересадке кустов используют следующую смесь:

по одной части торфа и песка;
две — дерновой земли.

Где растет?

В природе красную и черную бузину можно встретить на опушках леса, лугах, пустырях, дорогах, кладбищах и свалках. Она растет в тени и на солнечных местах, ее зачастую окружают заросли лебеды и крапивы. В России встречается в средней и юго-восточной полосе.

Бузина канадская

Родиной считается Северная Америка, растение устойчиво к климату средней полосы. Ландшафтные дизайнеры полюбили бузину канадскую за прекрасную декоративность. Лист может достигать 30 см, а зонтики белоснежных соцветий — 25 см, плоды темно-бордовые, съедобные.

Заключение

В природе известно примерно сорок различных видов бузины. Черная и красная — наиболее распространена в России. Культура не требует специального ухода, устойчива к погодным условиям.

Гиппократ считал, что, применяя бузину, можно вылечить многие заболевания. Доктор восемнадцатого столетия Циккерот советовал иметь дома сушеные цветки растения и повидло на случай болезни мочевого пузыря, почек или обычной простуды.

Кустарник или небольшое дерево семейства жимолостных до 10 м высотой, с серой корой. Молодые ветви зеленые, буровато-серые с большим количеством желтоватых чечевичек. Сердцевина ветвей белая, мягкая. Листья супротивные, длиной 20-30 см, непарноперистые, с 5-7 ланцетовидными, по краям пильчатыми долями. Цветки желтовато-белые, сидячие или на цветоножках, приятно пахнущие, собраны в густые плоские щитковидные соцветия. Плоды—черные ягодо-образные костянки с 3—4 косточками. Цветет бузина в мае-июне, плодоносит в июле-августе.

Где растет бузина черная.

Растет по опушкам лесов. Распространена в юго-западной и южной полосе европейской части России, в горах до среднего горного пояса Кавказа.

Когда собирать бузину черную.

В качестве лекарственного сырья используются цветы бузины, ее ягоды, молодые ветви, листья, зерна и кора. Цветочные корзинки собирают в период распускания, после сбора отделяют от цветоносов. Сушат в сушилках при температуре 30—35 °С или срезают целые соцветия и сразу сушат в тени, раскладывая тонким слоем на подстилки. После сушки обмолачивают или протирают через сито. Высушенное сырье пряного запаха, сладковатого вкуса. Для цветов бузины предусматривается влажность не более 14%, побуревших цветков бузины не свыше 8%.
Плоды собирают зрелыми в августе-сентябре. Срывают или срезают целые гроздья, раскладывают тонким слоем, провяливают на воздухе, после чего сушат в сушилках, печах, духовках, при температуре 60-65 «С. Сушеные плоды отделяют от веточек, плодоножек. Они округло-удлиненные, морщинистые, черно-фиолетового цвета снаружи, темно-красного внутри, слабоароматического запаха, кисловато-сладкого вкуса, с ощущением слизистости. Корни бузины собирают в конце осени, высушивают, растирают и порошок и хранят в таком виде.
Кору заготавливают с двухлетних веток ранней весной перед сокодвижением, очищают от железок, соскабливают верхний серый слой, отделяют от сердцевины и сушат в сушилках, духовках, печах при температуре 65-70° С.

Хранение бузины.

Хранят цветки и плоды в мешках, тюках в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении, на стеллажах, доступных для регулярного осмотра. Сырье не переносит сырости, быстро поглощает влагу, плесневеет, теряет лечебные качества. Срок хранения плодов 6 месяцев, коры 3 года, цветков до 2 лет.

Полезные свойства бузины черной.

Цветки бузины обладают потогонным, мочегонным, противолихорадочным и противовоспалительным действиями при простудных заболеваниях. Кора обладает мочегонными свойствами.
Весной организм старается изгнать все вредные вещества, что накопились в нем в течение зимы. Помощь организму в этом оказывают цветы бузины, которые исцеляют рожу и ожоги. Сок листьев бузины убивает мух.
Ягоды обладают потогонным и слабительным свойствами. Их собирают в период их полной зрелости — в августе-сентябре. Срок хранения сырья 6 мес. Варенье из ягод бузины с чаем очищает желудок, благоприятно действует на почки и выделение мочи, настой помогает при сильном поносе.
Зерна бузины обладают потогонным действием. Масло из зерен полезно при подагре. Омела с бузины, растущей по соседству с ивой, помогает при эпилепсии. Кора полезна при водянке. Прекрасно помогает при водянке маленький прутик бузины, разломанный на 9 кусков и сорванный незадолго до октябрьского новолуния.
Препараты бузины применяют в виде полосканий при заболеваниях дыхательных путей. Отвар и порошок из коры используют также при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Настой из корня бузины хорошо извлекает воду при водянке и очищает почки. Он отлично действует при болезни живота.

Применение бузины черной в народной медицине.

Своей популярностью она затмевает бузину красную. И применяется значительно шире, находя признание даже в научной медицине. Отвар и настой из цветков бузины чёрной назначают при простудных заболеваниях, гриппе, бронхите с хрипами в груди и сухим кашлем, пневмонии, ларингите. Пьют эти настои при заболеваниях почек, почечных лоханок, воспалениях мочевого пузыря.
Чёрной бузиной лечат артриты, подагру, ревматизм, а также кожные заболевания.
Плоды собирают осенью только зелёными.

Настой из цветков бузины: залить стаканом кипятка 5—15 г измельченных сухих цветков, настаивать 20 мин., процедить, хранить в прохладном месте. Пить от простуды по 1/2 стакана 3-4 раза в день в горячем виде за 15 мин. до еды.

Настой, приготовленный из порошка, оказывает то же действие. Готовят настой из 1-2 щепоток порошка на 1 стакан воды и выпивают в 2 приема.
Настой коры бузины черной: 6—8 г коры бузины или 4—5 г порошка из коры настаивать 5—6 часов в 500 мл кипящей воды в термосе, процедить. Пить по 100 мл 5-6 раз в день при отеках, воспалительных заболеваниях почек.
Настой плодов бузины: 10 г сушеных плодов бузины настаивать в 200 мл охлажденной кипяченой воды 2 часа, затем процедить. Пить по 150—200 мл один раз в день при запорах.
Настой сбора трав с бузиной черной: тщательно перемешать по 20 г цветков бузины, мальвы, листьев шалфея. 20 г смеси настаивать в 200 мл кипящей воды, процедить. Использовать для полоскания полости рта и горла при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки.
Отвар из сбора трав с бузиной черной: одинаковое количество цветков бузины, листьев шалфея, мяты перечной тщательно перемешать. 40 г смеси проварить на слабом огне 5— 10 минут в 250 мл воды, процедить. Пить горячим перед сном при острых респираторных заболеваниях, простуде, гриппе, бронхите.

При простудах, хрипах в груди и сухом кашле пьют (по 3 стакана в день) напар цветов бузины в дозе примерно 20,0 г.на 1 л. воды. При этом рекомендуют лежать в постели. Этот же чай-напар пьют как кровоочистительное средство, а также при ревматизме, подагре и артритах.
Молодые, весенние листочки варят в меду и принимают как деликатное слабительное при хронических запорах.
Отвар корней и коры (по 15,0 г. того и другого на 1 л. воды, кипятят 20 минут) принимают при болезнях почек, при водянке и диабете. Но во всех этих случаях более эффективным считается не бузина чёрная, а бузина травянистая.

Наружное применение бузины.

1. При болях в ухе, ревматических болях и подагрических опухолях делают горячие обклады из маленьких мешочков, наполненных поровну смесью цветов бузины черной и ромашки, политых кипятком.
2. Берут чистые двухлетние побеги бузины черной, удаляют с них (соскабливают) ножом верхний серый слой коры, выбрасывают его, потом соскабливают всю остальную часть коры до самой древесины (с корой соскабливают и камбий). Собранный зеленый слой ветвей бузины обливают горячим «конопляным молоком», и все это осторожно на тряпочке прикладывают к рожистовоспаленным местам. Если засохнет, то кусочком ваты, намоченным в том же «молоке», легонько удаляют присохшее и снова прикладывают указанную пасту, пока не потухнет рожистое воспаление.
3. Молодые листья бузины, слегка отваренные в молоке, прикладывают на опрелые, обожженные и воспаленные места, а также на геморроидальные шишки.
4. Из смеси цветов бузины, лепестков васильков, потертой травы очанки, взятых по 1 чайной ложечке каждого, делают запарку на стакане кипятка. Несколько раз процеживают через чистое полотно. В процеженное вливают 15-20 капель спиртовой настойки из семян дурмана (сильно ядовитое). Этой жидкостью промывают глаза, запускают ее по нескольку капель в глаза при их воспалении, нагноениях и при надвигающемся бельме, особенно у золотушных больных. Средство испытанное.
Из ягод бузины, как свежих, так и сухих, можно делать повидло и кисели, которые безвредны даже при самой строгой диете, при самых тяжелых желудочных и кишечных заболеваниях. При этом отваренные ягоды нужно растирать и процеживать через полотно.

Применение бузины черной при лечении рака легкого.

При сильном кашле и накоплении жидкости в лёгких эффективно принимать сироп бузины чёрной 3 раза в день после еды по 1 десертной ложке.

Применение бузины при заболеваниях женских половых органов.

30 г ягод чёрной бузины отварить в 0,5 л воды, в тёплом виде использовать для спринцеваний (прерывая за 2- 3 дня до наступления менструации и через 2-3 дня после неё, до полного излечения).

Применение бузины черной при отеках.

1 столовую ложку листьев залить 1 стаканом кипятка, ещё покипятить 5 минут, настоять до остывания. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день, пока отеки не начнут опадать.

Применение бузины при воспалительных заболеваниях почек.

Настой коры (с двухлетних веток) 6-8 мл или 4-5 г порошка из коры настоять 5-6 часов в 0,5 л кипятка в термосе. Пить по 100 г 5-6 раз в день, особенно при почечных отёках.

Применение бузины при диабете.

1 столовую ложку сушёных ягод залить стаканом кипятка, настоять 20 минут, принимать по 50 мл 3-4 раза в день после еды.

Противопоказания бузины черной.

Каких-либо серьёзных противопоказаний чёрная бузина не имеет. Следует лишь учитывать, что её препараты обладают мочегонным и слабительным действием и должны быть исключены при язвенном энтероколите, несахарном диабете, а передозировка может вызвать тошноту, рвоту.

Бузина черная начинает цвести в мае-июле, а уже к августу созревают плоды, которые держатся вплоть до конца сентября. Растение размножается семенами, растет в лиственных и иногда в хвойных лесах, на лесных полосах и лесопосадках. В дубовых и сосновых лесах с плодородной почвой бузина иногда дает сплошной подлесок в несколько гектаров площадью. Часто бузину можно увидеть во дворах и садах, где она растет небольшими группами.

Женский журнал JustLady расскажет вам о том, как правильно собирать и сушить это растение. В основном для лекарственных целей собирают цветы бузины черной и плоды. Цветки собирают в период их цветения, но до того, как начинают осыпаться венчики. В противном случае, если собрать цветки позже, сырье потемнеет. Обычно заготовка цветков продолжает около 2-3 недель. Лучше всего собирать сырье в корзины, чтобы не приминать и не уплотнять его. К растению нужно относиться очень бережно, не ломая ветки при сборке, иначе можно просто уничтожить целую заросль. Сразу после сборки растение нужно высушить, чтобы оно не начало темнеть. Сушат цветы бузины черной на хорошо проветриваемых чердаках или под навесами. Если сушить сырье в сушилке, то не должна превышать 50°C. Если вы заметили, что веточки соцветия стали ломкими, то это означает, что сушка закончена. После этого отделите цветки от веточек. Сырье может храниться 2 года, но очень важно, чтобы помещение хорошо проветривалось, иначе сырье отсыреет.

А вот плоды бузины черной начинают заготавливать тогда, когда они полностью созрели. Гроздья срезают секатором, потом сушат в сушилках при температуре не более 60°C. Кору бузины собирают летом, молодые листья — ранней весной.

Бузина черная: лечение

Издавна бузина считается лечебным растением, способным очищать организм и помогать ему справляться с различными болезнями. Современная медицина не опровергает это мнение, подтверждая, что в этом растении содержится множество биологически активных веществ. Журнал JustLady подробнее расскажет вам о лечебных свойствах бузины. Лекарственные свойства проявляют практически все части растения: цветки, ягоды, листья, кора, лубяной слой. Исключение разве что стебли, которые из-за содержания цианида токсичны.

Применение бузины черной: отвар листьев

Листья растения непарноперистой формы, темно-зеленого цвета. Садоводы утверждают, что запах этих листьев отпугивает мух. Вероятно из-за того, что он не очень приятный. Листья, сваренные в меду, помогают избавиться от запоров, а сваренные в молоке можно прикладывать к опрелостям и ожогам. Листья бузины ценятся за отхаркивающие, очищающие и диуретические свойства. Однако журнал JustLady предупреждает вас, что листья бузины токсичны, поэтому перед употреблением настойки посоветуйтесь с врачом.

Ягоды бузины черной для лекарственных целей нужно собирать в конце сентября. Их употребляют при ревматизме и в качестве слабительного средства. Настой из сушеных ягод улучшает пищеварение, желчевыделение, а сок свежих ягод ценится за антимикробные свойства. Ягоды бузины черной рекомендуют при язве желудка, гепатите, диабете. Они обладают седативным свойством, содержат очень много С.

Таким образом, лечебные свойства бузины черной очевидны. Более того, дистиллированный отвар ягод и цветков бузины оказывает замечательный для кожи — его можно применять вместо лосьона. Есть множество рецептов, в которых смешиваются отдельные части растения. Например, если смешать плоды и цветки бузины, то получится отличный желчегонный отвар. А если сделать порошок из корней и коры кустарника, то получится эффективное средство для лечения ожогов, мокнущих язв и незаживающих ран. Лечебные свойства бузины черной способствуют улучшению обмена веществ. Для этого в равной пропорции смешивают листья, корни и цветки бузины.

Бузина — одно из самых полезнейших для здоровья человека растений. Однако JustLady напоминает вам: прежде, чем употреблять отвары и настои, посоветуйтесь со своим врачом , и тогда они обязательно пойдут вам на пользу!

Алиса Терентьева
Женский журнал JustLady

Бузина (Sambucus ) – кустарники или небольшие деревца (3-5 м), многие из которых отличаются декоративными плодами. Бузина красная, или кистистая (Sambucus racemosa ) имеет несколько декоративных форм, неприхотлива и к тому же отпугивает мышей. У бузины черной (Sambucus nigra) тоже есть декоративные формы, а плоды ее употребляют в пищу. Черная бузина менее морозостойка, но все же достаточно устойчива, особенно при посадке в защищенном от холодных ветров месте. Легко восстанавливается в случае, если побеги обмерзли. На нее похожа бузина канадская (Sambucus canadensis), также имеющая декоративные формы. Это более выносливое растение. Перечисленные виды в той или иной степени теневыносливы и влаголюбивы. Предпочитают богатые почвы. Хорошо переносят обрезку, в том числе «на пень». Размножают бузину семенами, культурные формы – черенками.

Как выглядит черная и красная бузина, как цветет кустарник (с фото)

Как выглядит бузина, смотрите на фото, предложенных ниже, и любуйтесь ее уникальной красотой:

Этот типичный образец семейства жимолостных является растением крайне привлекательным, овеянным необычными поверьями. Знахари считают его оберегом от злых духов, подручным материалом для создания лекарств. Как выглядит бузина, наверняка знает каждый дачник, сельский житель и даже далекий от садоводства обитатель мегаполиса. Имеется целая палитра сортов и видов бузины, их известно около 40. Характерный аромат листвы отпугивает назойливых насекомых (например, мух), грызунов и прочих вредителей. Кусты часто сажают в районе выгребных и компостных ям, уличных туалетов, навозных куч. Помимо распространенной повсеместно бузины красной и черной, культивируются и другие разновидности этого растения, например:

Канадская

Голубая

Сибирская

Травянистая

Зимбольда

Как красиво смотрятся на всевозможных территориях разные виды и сорта бузины, оцените на фото:

Красная, а также травянистая бузина – растения несъедобные, в их составе наличествуют цианогликозиды. Черная же бузина, напротив, известна своими целебными качествами. Иногда бывает непросто отличить ядовитые ягоды алой бузины от лекарственных плодов черной. Если нет совершенной уверенности в том, какое растение перед глазами, не стоит рисковать. Фото бузины черной и красной предлагаются ниже, просмотрите их, дабы увидеть важные отличия:

Большинство сортов бузины для Подмосковья вполне пригодны, их можно высаживать даже на Северо-Западе. Если обеспечить растению надежное утепление на зиму, то оно не пострадает от сильных морозов. Декоративные сорта культивируют с целью оформления приусадебных участков, дач, садов, парковых зон. Бузина в ландшафтном дизайне очень востребована, ведь лиственная масса и цветы этого растения необычайно красивы, могут иметь разнообразную окраску и форму.

Как размножить бузину черенками и другими способами

Разводят бузину путем черенкования, посевом семян, делением кустов или образованием отводок. Размножение бузины черенками – удобный и самый известный метод. Черенки используются как одревесневшие, так и юные. Они обязательно должны содержать не меньше 3-х междоузлий, несколько верхних листов. Материал заготавливают в июне-июле. Срезанные из взрослого растения черенки (10-12 см) помещают в песочно-торфяную смесь, сверху накрывают банкой. Ту часть стебля, которая будет соприкасаться с землей, желательно перед посадкой обработать корнеобразователем – этот состав ускорит процесс укоренения в разы. Требуется регулярный полив. Осенью саженцы отправляют в открытый грунт. Семена собирают примерно в конце октября, посев осуществляют сразу или весной. Если процедура запланирована на весенний период, то необходимо семена подготовить надлежащим образом:

их предварительно замачивают – на 3-6 суток;
воду меняют ежедневно;
затем семена смешивают с мокрым песком, помещают в герметичную емкость, ставят в холодильник на 50-60 суток.

Сеют семена на глубину 2-3 см, соблюдая расстояние между рядами. Сеянцы в первый же летний сезон заметно вырастают (до 0,5-0,6 м), в возрасте 1-го года их пересаживают на постоянное «место обитания». Осенний посев не требует предварительной обработки семян. Ключевые особенности этого способа посадки бузины и ухода изображены на фото – просмотрите их, чтобы сделать все шаги грамотно:

Как размножить бузину, чтобы добиться практически 100-процентной приживаемости молодого растения? Оптимальный вариант – образование отводков, которые прикапывают от взрослого кустарника осенью либо весной. Ветку 2-3-летнего растения пригибают, укладывают в вырытую накануне траншею. На дно канавки добавляют компост. Побеги надежно закрепляют скобой, изготовленной из металла, хорошо прикапывают, оставляя над землей верхушку ветки (ее после посадки срезают на 10 см). Растение нуждается в частом поливе, особенно до того момента, пока оно не укоренится. Деление корневой системы выполняют осенью. Крупный, многолетний куст выкапывают, разделяют на равные секции. Для этого понадобится пила или острый топор. Места срезов/спилов обмазывают золой, сразу высаживают в подготовленные траншеи или контейнеры (если планируется весенняя посадка).

Как правильно посадить бузину

Чтобы получить сильное, красивое растение, нужно знать, как посадить бузину правильно. Кустарник не особо требователен к почве, на которой произрастает, однако предпочтение следует отдавать суглинку, дерново-подзолистому грунту с рН 6,0-6,5. Чрезмерную кислотность почвы нейтрализуют известкованием (вносят доломитовую муку). Растение может мириться с чрезмерной влажностью и умеренной тенью, но однозначно не выдерживает засуху – оно плохо растет, утрачивает декоративность, способно и вовсе погибнуть. Это нужно учитывать при выборе места для посадки и при дальнейшем уходе. Рекомендуется остановить внимание на открытой, солнечной, восточной площадке участка. Очень шикарно выглядит посаженный в подходящем месте, ухоженный кустарник бузины, посмотрите на фото:

Высаживают кустарник осенью либо весной, что зависит от способа размножения. В любом случае яму выкапывают заблаговременно (за месяц до предполагаемой посадки). Глубина ямы – 0,8 м и 0,5 м – ее окружность. Землю из верхних слоев канавы отбрасывают в одну сторону, из более глубоких слоев – в другую. На дно траншеи помещают питательную «подушку», состоящую из таких компонентов:

почва, выкопанная из поверхностных слоев;
7 кг качественного перегноя;
50 гр. фосфатов;
30 гр. калийного удобрения.

Все ингредиенты тщательно смешивают. Покрывают 2/3 смеси дно выкопанной ямы. В день посадки траншею слегка рыхлят внутри, опускают туда корневую часть саженца, присыпают почвой, добытой ранее из нижних слоев. Сверху засыпают остатком удобрительной почвосмеси. Утрамбовывают площадь вокруг ствола, поливают водой (1-15 л). Когда жидкость впитается, саженец аккуратно привязывают к колышку. С некоторыми основными этапами посадки бузины черной и ухода за ней в дальнейшем ознакомьтесь по фото:

Хотя растение отличается непритязательностью, все же некоторое внимание ему нужно уделять, иначе кустарник не сможет выполнять свои декоративные функции. Характер и объем уходовых мероприятий зависит от сезона:

Весна. В марте есть риск того, что растение пострадает от перепадов температуры, когда днем кора сильно нагревается солнечными лучами, а ночью стремительно охлаждается. Чтобы предотвратить повреждения, все развилки прокрашивают известковым раствором. Если на стволе присутствуют трещины или травмы, нанесенные грызунами, то все такие «ранения» следует промыть раствором марганцовки, замазать садовым варом. В погожий нехолодный день приступают к обрезке. Ликвидации подлежат высохшие, нездоровые, обмороженные побеги. При помощи секатора кроне придают опрятный вид. Спилы и места срезов обрабатывают Нитрафеном либо бордоской жидкостью.
Лето. После цветения бузину опрыскивают специальными препаратами, чтобы не допустить повреждений вредными насекомыми, мучнистой росой. Грунт на приствольной территории рыхлят, поддерживают во влажном состоянии. У подмороженных за зимний период кустов активизируется рост прикорневых побегов. Их уничтожают, пока они не «обогнали» сам бузиновый куст.
Осень. Осенний уход подразумевает полив, сбор урожая, подготовку к зиме. В сентябре у черной бузины созревают целебные ягоды, их заготавливают и подвергают соответствующей переработке. После этого выполняют санитарную обрезку. Когда растение сбросит листву, его обрабатывают фунгицидами, инсектицидами. В конце месяца перекапывают почву вокруг ствола, утепляют приствольную площадь торфом, перегноем или соломой. Иногда предварительно вносят удобрения.
Зима. Чтобы предотвратить обморожение корневой , периодически нагромождают вокруг стволов снег. Также следят за тем, чтобы не разрушилась утеплительная мульча.

В достаточном количестве воды нуждаются сорта всех видов бузины: и черной, и красной, и канадской и других. Уменьшить частоту поливов или даже исключить их можно лишь в дождливое лето и тогда, когда приствольное пространство замульчировано. Мульча (компост, солома, перепревший навоз) замедляет скорость испарения влаги из почвы. В особо знойную пору под каждый куст выливают 10 л воды, 1раз/неделю.

Вид черная бузина: сорта для Подмосковья, уход и выращивание (с фото)

Наиболее популярным, всеми узнаваемым видом является бузина черная. Ее сорта смотрите на фото – все они при правильном уходе могут выполнять декоративные задачи:

Чтобы еще лучше понять, как выглядит бузина черная, читайте описание далее. Это очень урожайный кустарник или некрупное (не выше 10 метров) дерево. Любит солнечный свет, но и в тени тоже неплохо себя чувствует. Взрослые экземпляры имеют ветвистые стебли, серую кору, достаточно большие (10-30 см) непарноперистые листья, состоящие из 3-9 отдельных сегментов. Посадка черной бузины и уход в дальнейшем за ней отличаются простотой. Цветы собраны в широкие щитообразные соцветия диаметром до 25 см: белоснежные или со слегка желтоватым оттенком, реже – нежно-розовые. Чтобы узнать, как цветет бузина, придется дождаться весны-лета. Во время цветения от нее распространяется характерный аромат, который привлекает насекомых-медосбощиков. Черно-фиолетовые, глянцевые плоды с 2-3 косточками и алой мякотью созревают ближе к сентябрю. В них содержатся стойкие пигментирующие вещества. Ягоды кустарника бузины черной кисло-сладкие на вкус, плоды, а также соцветия содержат много биологически активных компонентов. Поэтому выращивание бузины черной очень актуально для нетрадиционной медицины. Из растительного сырья готовят лекарственные настои, обладающие ценными свойствами:

противовоспалительными;
антисептическими;
успокоительными;
слабительными;
жаропонижающими;
желче-, мочегонными.

Используется сырье и для наружного применения при геморрое, ожогах, опрелостях, гнойниках, ранах. Из плодов варят вкусное варенье, мармелад, компоты, делают ликер. Имеются противопоказания к употреблению (беременность, синдром Крона, колит и др.). Листья и кора токсичны для человека. Выращивание черной бузины и уход за ней не имеют отличительных особенностей, осуществляются по общим принципам, подробно изложенным в статье. Размножение бузины черной также производится стандартными способами – каждый садовод выбирает наиболее приемлемую для себя технику. Далее будут перечислены наиболее востребованные сорта черной бузины, этот вид очень полюбился садоводам и активно используется ландшафтными дизайнерами:

Aurea. Вырастает крона лаймового цвета.

Luteovariegata. Листья поначалу имеют ярко-желтую окраску, позже становятся бело-желтыми.

Aureo-variegata. Сорт характеризуется золотисто-пестрой листвой.

Аlbomarginata. Листья пятнистые, окаймленные белой полоской.

Argentea. На белых листьях присутствуют зеленые вкрапления.

Guincho Purple. Весной крона зеленая, летом – ярко-фиолетовая. Цветки розовые, со временем немного тускнеют.

Black Beauty. Пурпурные листы, розовые соцветия с приятнейшим цитрусовым ароматом покорят каждого человека. Фиолетово-черные ягоды съедобны.

Rotundifolia. Медленнорастущий куст с широкими листьями. Соцветия ажурные, не обильные.

Sampo. Ценный для промышленного производства сорт со средними параметрами кистей, но крупными, аппетитными плодами.

Благодаря относительной невосприимчивости к морозам, подходит большинство описанных сортов бузины черной и для Подмосковья с его строгим климатом. Прежде чем использовать части того или иного сорта для лечения либо в пищу, нужно посоветоваться с опытным травником, фитотерапевтом. Это необходимо для того, чтобы не спутать съедобные виды с ядовитыми, не причинить вред здоровью некорректными дозировками.

Вид красная бузина: фото и описание сортов

Красная бузина (Sambucus racemosa ) — небольшое листопадное дерево начинает свою родословную с горных склонов Западной Европы. Его отличительной особенностью является специфический запах и красивые, но несъедобные мелкие плоды красного цвета. Внешне растение особо привлекательным становится как раз во время плодоношения. Экземпляр достаточно теневынослив, но более эффектно выглядит в условиях хорошего освещения. Имеет бузина красная сорта очень интересные, декоративные, которые успешно переносят формирующую обрезку, неблагоприятные погодные условия:

Nana. Карликовая, компактная форма. Обладает симпатичной кроной золотистого оттенка, надсечками по краям листов. Цветы зелено-желтые, ягоды ярко-алые.

Sutherland Gold. Отличается от Nana более выраженной рассеченностью каймы листов. Сорт устойчив к солнечным лучам.

Листопадный кустарник относится к семейству жимолостных. В средние века это листопадное растение считали священным деревом, способным излечивать от многих болезней.

Черная бузина имеет ветвистые стебли. Цвет молодых веток сначала зеленый, затем он становится буро-серым. Листья темно-зеленые, цветки бело-желтые, с приятным ароматом. Сочные плоды черно-фиолетового цвета. Цветет черная бузина с мая по июнь, плоды ее созревают в августе-сентябре.

Часто те люди, которые используют для лечения народную медицину и целебные травы, интересуются, где в России растет черная бузина. Давайте попробуем ответить на этот вопрос.

Где в России растут ягоды черной бузины?

Кустарник черной бузины встречается по всей территории европейской части России от низовьев Дона и до Финского залива. Растет бузина в горных районах Кавказа. В Сибири есть южные ее районы, где также растет черная бузина.

Небольшое дерево или кустарник черной бузины можно встретить в лиственном и хвойном лесу и на опушке, где она может образовывать настоящие заросли. Растет черная бузина вдоль дороги, высоко в горах или у реки. Особенно декоративным становится кустарник, когда на нем появляются черные блестящие плоды, которые сохраняются и после опадания листвы.

Растет черная бузина очень быстро. Кустарник любит солнечные места, при этом неплохо приживается и в тени. Хотя растение это неприхотливое, но лучше растет на рыхлых плодородных и хорошо увлажненных почвах. Размножается черная бузина семенами и отводками, черенками и корневыми отпрысками. Если зимой черная бузина подмерзает, что часто происходит в районах средней полосы России и в Сибири, то весной она обычно быстро восстанавливает погибшие ветки.

Черная бузина широко применяется в народной медицине. Из нее готовят отвары, которые помогают при подагре, ревматизме, болезнях почек и воспалении суставов. Хороша черная бузина при ожогах, опрелостях и фурункулах. На основе ее готовятся препараты, которые обладают дезинфицирующим и потогонным свойством.

Используется черная бузина и в питании. Из нее готовят вкусное варенье, повидло, кисель. Зрелые плоды пригодны для получения пищевого красителя. Некоторые хозяйки используют сушеные ягоды бузины при засолке огурцов и некоторых других овощей.

Благодаря своей декоративности черная бузина часто выращивается в парках и садах. Ее орнаментальная листва, кружевные соцветия ароматных цветков и кисти нарядных глянцевых плодов могут служить отличным украшением для любого приусадебного участка. Кроме этого, черная бузина считается отличным медоносом.

Голубая бузина | коренные фруктовые деревья на продажу

Съедобное использование

Голубая бузина — листопадное плодовое дерево, произрастающее в Западной Северной Америке. Ягоды бузины были важным источником пищи и лекарств на протяжении тысячелетий, но съедобны только голубые и пурпурно-ягодные виды. Ягоды и цветы — естественный источник пищи, который можно есть в свежем виде, но лучше всего их готовить или превращать в вино из бузины, джем, сироп и пироги. Весь букет цветов можно окунуть в жидкое тесто и обжарить, а лепестки можно съесть сырыми или приготовить ароматный и вкусный чай.Цветы придают блинам или оладьям ароматный вкус и легкость.

Плоды и цветы очень питательны и лечебны — они содержат высокий уровень антиоксидантов, витамина С и витамина А. Цветки содержат флавоноиды и рутин, которые, как известно, улучшают иммунную функцию. ПРИМЕЧАНИЕ: вкус улучшается при приготовлении. В сырых ягодах содержатся соединения, которые нельзя употреблять в больших количествах. Листья и стебли ядовиты.

Качества орнаментов

Бузина голубая — привлекательный плодовый орнамент в домашнем пейзаже.Его изящные заостренные листья и длинные пурпурные стебли уступают место большим брызгам белых цветов в конце весны, а вскоре после этого — гроздьям пудровых синих ягод.

Окружающая среда и культура

Blue Elderberry может адаптироваться и процветать в самых разных средах. Он быстро растет, но его легко обрезать, чтобы он оставался маленьким или в форме. Это энергичный производитель с неглубокими корнями, который может хорошо работать в качестве лиственной съедобной изгороди или ветрового стекла. После укоренения оно не требует особого ухода на протяжении всей жизни, что делает его отличным растением для ленивого садовода — и если вы не собираете его плоды, дикая природа обязательно это сделает! Коренные американцы использовали практически каждую часть этого особого дерева для еды, лекарств или материалов для изготовления инструментов.

Сбор урожая, уход и подготовка

Двухлетние побеги бузины с хорошим боковым развитием являются наиболее урожайными — подрезайте, чтобы подчеркнуть их. Собирайте цветочные грозди с дерева, когда оно полностью цветет и благоухает. Срежьте ягоды целиком с дерева, когда они полностью голубые и мягкие, и снимите их для использования. После сбора используйте фрукты как можно скорее или храните при прохладной температуре. Ягоды и цветы можно есть сырыми, но их гораздо лучше готовить и добавлять в другие блюда, такие как блины, оладьи, пироги, сапожники или пудинги.Или добавьте подсластитель и варите на плите в виде сиропа, который будет хранить или использовать в любом блюде, которому нужен насыщенный ягодный вкус. Следите за новыми рецептами!

Собственный диапазон: Западные штаты
Зоны USDA: 4-10
Простота ухода: Легкость — после установки
Олень Сопротивляемость: Умеренная
Требования к освещению: Полное солнце
Тип почвы: Любая, предпочитает хорошо дренированные, слабокислые
Требования к воде: влажность
Опыление: Самооплодотворяющееся
Возраст подшипника: 3 года
Размер в период созревания: 6–16 футов, легко подрезается
Расстояние между заводами: 8-15 футов
Время цветения: Поздняя весна, грозди белых цветов
Время сбора урожая: Позднее лето / осень

Таблица размеров емкости

Наша политика действует 30 дней.Если с момента покупки прошло 30 дней, к сожалению, мы не сможем предложить вам возврат или обмен. Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть неиспользованным и в том же состоянии, в котором вы его получили. Он также должен быть в оригинальной упаковке. Подарочные карты возврату не подлежат. Как только ваш возврат будет получен и проверен, мы отправим вам электронное письмо, чтобы уведомить вас о том, что мы получили ваш возвращенный товар. Мы также сообщим вам об утверждении или отклонении вашего возмещения.Если вы одобрены, то ваш возврат будет обработан, и кредит будет автоматически зачислен на вашу кредитную карту или исходный способ оплаты в течение определенного количества дней.

Домашний сироп из бузины (с иллюстрациями!)

Чтобы избежать насморка осенью и зимой, в этом году мы действительно воспользовались нашим домашним сиропом из бузины! Не имело значения, у кого они были — всем по ложке… да, даже папе! Но теперь, когда наступила весна, я обнаружил, что у меня заканчивается мой тайник, поэтому пришло время сделать еще одну партию.

Мне посчастливилось получить этот рецепт от моей подруги Анны из «Где мое сокровище» … которая сама получила его от кого-то. Это тот же рецепт. У меня были просьбы показать фото шаг за шагом моего процесса, а также рецепт, так что вперед, все вы, визуальные ученики !!

Для приготовления этого сиропа вам понадобится всего три или четыре ингредиента:

ягоды бузины (сушеные или свежие), вода, мед и бренди / виски (по желанию)

Хотя у нас тут рядом со мной кусты бузины, я должен пригвоздить птиц к ягодам, потому что они в высоких, ВЫСОКИХ кустах … и по ту сторону забора из металлической сетки! Но в этом году я собираюсь их получить! Итак … поскольку у меня нет свежих, я использую сушеную бузину.Я заказываю свой у горных розовых трав. Это отличная цена, и я могу получить 2 ½ партии из того количества, которое я заказываю (я думаю, что это 8 унций).

Итак, приступим…

Добавьте 1 стакан сушеных ягод (или 3 стакана свежих) в 3 стакана воды в большой кастрюле или кастрюле. (в зависимости от размера партии).

Перед приготовлением ягоды плавают наверху …

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 1 часа без крышки. И вы узнаете, как только они закипят, потому что они будут пахнуть. Бузина — ягода с сильным запахом при приготовлении. Я должен открывать окна, потому что это может стать довольно сильным! РЖУ НЕ МОГУ!

Вы можете видеть, что сваренные на медленном огне ягоды выглядят совсем иначе, поскольку из них выделяются все хорошие соки.

Процедите ягоды — вы можете использовать марлю, полотенце для посуды или сетчатое ситечко.Но будьте осторожны — эти пятна !!! Поэтому, если вы не используете что-то старое или выбрасываемое, я не рекомендую использовать ткань. У меня есть мелкое сетчатое ситечко, которое идеально подходит — без пятен! Переливаю в чашу из стекла Pyrex …

Теперь, если у вас есть куры или другая домашняя птица, им понравятся ваши оставшиеся ягоды! Если у вас его нет, соберите его в компост или выбросьте в сад.

На этом этапе у вас есть хороший густой сок, и пора превратить его в сироп…

Теперь вам нужно приготовить мед — и виски или бренди, если вы собираетесь добавить его.Пока что употребляю виски. Мы можем купить эти маленькие бутылочки виски на месте всего за 3 доллара.

Какая польза от добавления спирта?
Вы можете хранить его в холодильнике несколько месяцев, так как он «сохраняет» его. Если вы решите не добавлять его, вы можете хранить его в маленьких бутылочках в морозильной камере, чтобы использовать по мере необходимости. Я предпочитаю держать его в холодильнике, так как использую его для смузи и хочу, чтобы он всегда был под рукой, если мне понадобится дозировать. И поскольку я знаю, что виски / бренди — это «старомодное средство» от кашля / простуды (горячая пунша для кого-нибудь?), Я люблю добавлять его в свою партию.

Вам также понадобится контейнер, в который вы собираетесь его положить. Мне нравятся мои большие банки для консервирования на 2 литра за это. У меня также есть пустая бутылка из-под бренди (из предыдущих партий!), Которую я использую как дозирующую бутылку.

Добавьте 1 ½ стакана меда и 1 столовую ложку бренди / виски (если используете) к соку бузины и перемешайте до полного растворения. Начнет выглядеть сиропообразно…

Перелейте в емкость, в которой будете хранить, и промаркируйте!

Я люблю писать дозировку на крышке моей банки, чтобы каждый мог ее прочитать…

Должно быть сказано «2-3 раза в день или по мере необходимости», но, поскольку это я администрирую, это не имеет большого значения.

Когда у кого-то появляются первые симптомы простуды / гриппа, давайте им по ложке 2–3 раза в день.

Взрослые = 1 столовая ложка

Детский = 1 чайная ложка

Итак, вот оно что! Это отличный рецепт, который действительно помогает укрепить вашу иммунную систему! Нам нравится сочетать его с нашим любимым чаем, когда вы начинаете чувствовать себя противно — Traditional Medicinals Organic Echinacea Elder. Мы смогли сдержать грипп и заболевание до минимума в течение осенне-зимнего сезона! Домашний сироп из ягод бузины (источник)

1 стакан сушеных ягод бузины (

Если у вас есть свежие ягоды бузины, вы также можете использовать около 3 стаканов свежих ягод, что соответствует 1 стакану сушеных)
3 стакана воды
1 ½ стакана меда
По желанию, но не обязательно — 1 столовая ложка бренди / виски.Это помогает сохранить сироп.

В большой кастрюле смешайте ягоды бузины и воду. Доведите до кипения и убавьте огонь. Дайте настояться около 1 часа без крышки. Процедите бузину. Вы можете использовать старую чистую кухонную тряпку, чтобы процедить ягоды (но они испачкаются, поэтому убедитесь, что это старая тряпка). Добавьте мед и бренди (по желанию) и перемешайте до полного растворения. Храните этот сироп в холодильнике в стеклянной банке для консервирования или, если вы не добавляли бренди, храните в морозильной камере в бутылках меньшего размера.Таким образом, вы можете достать небольшую бутылку по мере необходимости. Когда у вас или у кого-то из членов вашей семьи появляются первые симптомы простуды или гриппа, начните принимать по ложке два-три раза в день. Одна ложка для взрослых будет равна примерно столовой, а детская — примерно чайной ложке.

Голубая бузина в сравнении с черной

Таблица 1: Сравнение трех наиболее часто добываемых подвидов в U.С.

	Вестерн Синий	Американский Черный	Европейский Черный
Названия видов и подвидов	Sambucus nigra spp. голубая	Sambucus nigra ssp. canadensis	Sambucus nigra ssp. черный
Собственный диапазон	Северная Америка к западу от Скалистых гор	Северная Америка к востоку от Скалистых гор	Широкое распространение в Европе
Предпочтительные условия выращивания	На западе, кажется, лучше подходит для более жарких и засушливых регионов, чем другие подвиды. Устойчив к летней жаре и продолжительному засушливому сезону средиземноморского климата.Может использовать источники глубокой воды.	На западе, возможно, лучше подходит для более прохладных, прибрежных и высокогорных регионов. Более высокие требования к воде, чем церулеа . Хорошо адаптирован для Среднего Запада и Востока США.	На востоке менее морозоустойчив, чем canadensis ^[1]
Рост / урожайность в долине Сакраменто (на основе предварительных испытаний)	Выше, чем canadensis в течение первых двух вегетационных сезонов	Ниже cerulea в течение первых двух вегетационных сезонов	NA
Окно сбора урожая	Более длительный период сбора урожая (с середины июня до конца сентября в калифорнийской долине Сакраменто)	Более равномерное созревание, чем у cerulea и nigra при более коротком периоде сбора урожая	Более длинный интервал сбора урожая, чем у canadensis ; менее равномерное созревание ^[2]
Ароматизатор	Композиционный анализ трех подвидов обнаруживает различия в содержании сахара и кислотности, что указывает на вероятные различия вкусов.Формальные сенсорные оценки для прямого сравнения не проводились. По некоторым данным, аромат cerulea был описан как более яркий и травяной, а вкус canadensis — как более мягкий и карамельный.
Пищевая ценность (более подробную информацию см. В Таблице 2)	Высокий уровень фенольных соединений. Более низкий уровень общих антоцианов. Уровень сахара и органических кислот такой же, как и у других подвидов бузины.	Высокий уровень фенольных соединений. Уровень сахара и органических кислот такой же, как и у других подвидов бузины.	Высокий уровень фенольных соединений. Уровень сахара и органических кислот такой же, как и у других подвидов бузины.
Рынок признание	Относительно неизвестно	Скорее известно	Дата основания
Фото	фото: Катерина Уль	фото: Катерина Уль

^[1] Уилсон, Р., и другие. 2016. Выращивание бузины: Руководство по производству и Руководство по жизнеспособности предприятия для Вермонта и Северо-Востока. Центр устойчивого сельского хозяйства UVM, Расширение

Университета Вермонта

^[2] там же

В то время как европейская и американская бузина изучалась десятилетиями, в настоящее время имеется мало информации о западной бузине. В исследовании, проведенном Кэтрин Уль и Элисон Митчелл из Департамента пищевых наук и технологий Калифорнийского университета в Дэвисе, представлены данные о составе ягод бузины, основанные на анализе питательных веществ спелых ягод бузины, собранных в живых изгородях Сакраменто-Вэлли в 2018 и 2019 годах.Их результаты показывают, что, хотя все три подвида бузины имеют одинаковые высокие уровни фенольных соединений и сопоставимые уровни сахара и органических кислот, голубика бузины имеет более низкий уровень антоцианов, что указывает на присутствие более высоких уровней других фенольных соединений, не выявленных в этом исследовании. Больше информации о полезных для здоровья и вкусовых качествах бузины здесь.

Таблица 2: Состав голубой бузины, выращенной в живых изгородях, по сравнению с данными литературы по черной бузине

	Вестерн Синий	Американский Черный ^a	Европейский Черный ^b
Растворимые твердые вещества	14.26 & pm; 1,33 г на 100 г свежего веса	от 10,91 до 13,23 г на 100 г FW	от 6,57 до 14,6 г на 100 г FW
pH	3,66 & вечера; 0,12	от 3,9 до 4,2	от 3,9 до 4,1
Кислотность	0,62 и пм; 0,09 г лимонной кислоты на 100 г FW	от 0,45 до 1,13 г лимонной кислоты на 100 г FW	от 0,448 до 20,1 г лимонной кислоты на 100 г FW
Всего мономерных антоцианов	80.3 вечера; 33,3 мг цианидин-глюкозидного эквивалента на 100 г FW	от 99,5 до 444 мг CGE на 100 г FW	от 170 до 343 мг CGE / 100 г FW
Общее содержание фенолов	596 & pm; 93 мг эквивалента галловой кислоты на 100 г FW	от 277 до 713,9 мг GAE на 100 г FW	от 364 до 683 мг GAE на 100 г FW

Диапазон определен Ozgen et al. (2010), Ли и Финн (2007), Томас и др.(2013)
Диапазон определен по Veberic et al. (2009), Микулич-Петковсек (2016), Ли и Финн (2007)

Список литературы

Ли, Дж. И Финн, К. Э. (2007). Антоцианы и другие полифенолы в сортах американской бузины (Sambucus canadensis) и европейской (S. nigra). Journal of the Science of Food and Agriculture, 87, 2665–2675. https://doi.org/10.1002/jsfa.3029
Микулич-Петковсек, м., Иванчич, А., Шмитцер, В., Веберич, Р., и Стампар, Ф. (2016). Сравнение основных вкусовых соединений и антиоксидантных свойств плодов и цветов разных видов самбуков и межвидовых гибридов. Пищевая химия, 200, 134–140. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.01.044
Озген, М., Шеренс, Дж. К., Риз, Р. Н., и Миллер, Р. А. (2010). Общее содержание фенолов, антоцианов и антиоксидантная способность отобранных ягод бузины (Sambucus canadensis L.) присоединения. Журнал «Фармакогнозия», 6 (23), 198–203. https://doi.org/10.4103/0973-1296.66936
Томас А. Л., Перкинс-Визи П., Байерс П. Л., Финн К. Э. и Ли Дж. (2013). Сравнение характеристик плодов различных генотипов бузины, выращиваемых в Миссури и Орегоне. Журнал Berry Research, 3 (3), 159–168. https://doi.org/10.3233/JBR-130054
Веберик, Р., Якопич, Дж., Стампар, Ф., и Шмитцер, В.(2009). Европейская бузина (Sambucus nigra L.) богата сахарами, органическими кислотами, антоцианами и избранными полифенолами. Пищевая химия, 114 (2), 511–515. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.09.080

Спрос на бузину продолжается; то же самое происходит с фальсификацией.

Стефан Гафнер, доктор философии, главный научный сотрудник Американского ботанического совета и глава Программы предотвращения растительных вредителей (BAPP), сказал, что это вызывает беспокойство и что BAPP следит за этой проблемой.

BAPP: Кажется, проблема усугубляется

«Мы получаем сообщения о фальсификации бузины и пальметто. Они предполагают, что ситуация на самом деле в некоторой степени ухудшилась, особенно с бузиной », — сказал Гафнер NutraIngredients-USA.

«Чтобы получить достоверные данные, вам нужно будет посмотреть на тестирование ряда коммерческих продуктов, проанализировать их, чтобы увидеть, что на самом деле там есть», — сказал .

Джеймс Нил Кабабик, глава исследовательских лабораторий Flora Research Laboratories в Грантс-Пассе, штат Орегон, сказал, что его компания была завалена запросами на тестирование всевозможных ингредиентов, поддерживающих иммунную систему.При этом он видел, как много образцов бузины попадало на его стол, и количество некачественного материала вызывает беспокойство.

«Мы получаем много запросов на тестирование продуктов из бузины, и есть много фальсификаций. Мы видим, что на рынке появляется много некачественного материала », — сказал он.

Лаборатория: Были замечены всевозможные подходы к фальсификации.

Нил Кабабик сказал, что фальсификация варьируется от простого разбавления — продукта, который тестируется как бузина, но дает лишь слабый отпечаток пальца — до продуктов, которые, кажется, содержат всевозможные примеси.

«Мы видели, что материал представляет собой просто разбавленный, слабый материал. Некоторые образцы даже не содержат антоцианы [основные химические маркеры и биоактивные вещества в бузине] », — сказал он.

Адультераторы опираются на опыт, полученный в недавнем прошлом, чтобы извлечь выгоду из этой последней тенденции в области иммунных ингредиентов. Самый низкий уровень этой практики — просто попытаться заставить фальсифицированный ингредиент « выглядеть » правильно с добавлением более дешевых пурпурных или красноватых материалов, чтобы обмануть УФ-спектрофотометрический тест, один из основных тестов поступающего ботанического материала, Нил — сказал Кабабик.

Более изощренный способ обмануть неосторожных покупателей — это добавить антоцианы из более дешевого материала, который может дать материал, который до некоторой степени имитирует то, как должны выглядеть пики на показаниях ВЭЖХ для бузины.

«Мы видели материал, который утверждает, что это бузина, но совсем не похож на бузину. Кроме того, есть некоторые материалы, которые на первый взгляд могут выглядеть как бузина, но имеют непоследовательный антоциановый профиль », — сказал он .

Руководитель Artemis: смехотворно низкие цены должны быть вашей первой подсказкой

Лесли Галло, президент поставщика бузины Artemis International, сказал, что на самом деле нет необходимости проводить какие-либо аналитические химические исследования, чтобы знать, что на рынок выходят фальсифицированные ингредиенты. Вам просто нужно посмотреть, за что их продают некоторые поставщики.

«Я видел экстракты 10: 1, предлагающие 10% -ную концентрацию антоциана для продажи в Интернете. Они предлагают их по ценам, по которым каждый в отрасли должен знать, что невозможно предложить настоящие экстракты бузины по таким ценам », — сказал Галло.

«Это китайские компании. Если бы я могла точно определить, что такое фальсификация происходит в других местах, я бы это сделала, но таковы факты, — сказала она .

Галло сказал, что, как и многие другие ботанические растения, бузина имеет несколько негибкую цепочку поставок. Artemis имеет давние отношения с итальянским партнером по добыче Iprona, а также с 450 австрийскими производителями ягод бузины. Публикация новых материалов в Интернете — это вопрос лет, а не месяцев.

«Сырье закончилось.Последние наши порошки и экстракты сойдут с конвейера в следующем месяце или около того, и тогда у нас не будет нового сырья до следующего урожая, который начнется в конце августа », — сказала она .

Высокий прогноз спроса сохранится

Даже после прохождения первой волны пандемической паники спрос на этот ингредиент остается высоким. По словам Галло, это окно, в котором будут иметь тенденцию размножаться фальсификаторы.

Вопрос для ее компании и других участников торговли заключается в том, в какой степени сохранится текущий высокий спрос.Будет ли окупаться инвестирование в новые мощности сейчас?

«Мы много говорили об этом внутри компании. Вопрос в том, является ли этот год чем-то вроде единовременного события, когда многие из нас могут сойти с ума, увеличивая производство, а затем увидев падение спроса? » сказал Галло.

«В отрасли сходятся во мнении, что потребители теперь более серьезно относятся к своему иммунному здоровью, и этот спрос будет сохраняться. Люди будут смотреть на то, чтобы принимать что-то для своего иммунного здоровья, как на поливитамины.Другими словами, это будет не то, на что вы будете обращать внимание только в сезон простуды и гриппа », — добавил Галло.

Галло сказал, что любое расширение посевных площадей будет происходить в Австрии, где кадры производителей компании имеют многолетний опыт выращивания этой культуры, которой является Sambucus nigra или европейский вид черной бузины. Sambucus canadensis , или американская черная бузина, также выращивается, и в некоторой степени эти виды считаются взаимозаменяемыми.Но Артемис считает, что виды черных и превосходят всех, сказал Галло.

«Если бы я мог рентабельно выращивать бузину в Северной Америке, я бы это сделал», — сказал Галло. «Но nigra плохо растет в Северной Америке, которая больше подходит для canadensis. ”

По словам Галло, для борьбы с фальсификацией бузины необходимо провести дополнительную работу. Она сказала, что ее компания работает с USP над расширением своей монографии по бузине, которая на данный момент распространяется только на 17% этанольный экстракт, что не отражает многие продукты, представленные на рынке.И она сказала, что Артемис работает с BAPP над этим вопросом.

Использование бузины и бузины — домотканый сезонный образ жизни

Бузина или самбукус может многое предложить нам как в отношении цветков бузины, так и ягод бузины. Используйте эти простые идеи и советы по максимуму.

Узнайте, как готовить бузину, а также о ее преимуществах, из моего интервью с Сюзанной Шмурак, блоггером Healthy Green Savvy и автором книги «Все бузины: как собирать, выращивать и готовить с помощью этого удивительного природного средства».

Как найти старейшину
Старейшина растет в большинстве стран мира. Его можно выращивать или выращивать.
Как и в любом поиске пищи — убедитесь на 100% в идентификации своей бузины, прежде чем глотать цветок или ягоды.
Цветы обычно цветут в середине лета, ягоды готовы к сбору урожая в конце лета или в начале осени. Это зависит от местоположения. Спросите у других фуражиров или садоводов поблизости.
Если поиск пищи кажется невозможным, и у вас нет его в саду или вы знаете кого-то, кто есть, можно купить сушеную ягоду бузины.
Бузины тоже можно купить сушеной, но не так вкусно, как в свежем виде.
Проблемы безопасности
Когда мы едим бузину, мы хотим использовать только цветы или ягоды. Не глотайте стебли, корни, кору или листья.
Хотя вряд ли кого-то убить, проглатывание коры или листьев может вызвать сильное расстройство желудка. Опять же, внутри следует использовать только цветы и ягоды.
В отношении ягод бузины и их безопасности существует много мифов и сомнений.В своей книге Сюзанна глубоко изучает историю бузины, а также изучает научные исследования и многое другое, чтобы убедить всех нас в том, что мы можем безопасно использовать цветы и ягоды.
Это глубоко увлекательно и стоит самообразования, чтобы не увековечивать ложь и не игнорировать что-то полезное для нашего дома из-за неправды, переданной от кого-то еще.
Как и все остальное — поговорите со своим врачом, прежде чем использовать какое-либо лечебное средство на травах, и избегайте его при аллергии.Беременным и кормящим женщинам также следует избегать.
Старший в аптеке
Ягоды бузины известны и почитаемы за их способность стимулировать иммунный ответ, который помогает нам бороться с простудой и гриппом.
Бузины часто используют для охлаждения лихорадки — она часто помогает организму потеть.
Местно цветы бузины используются для успокаивания и смягчения кожи.
Сироп из ягод бузины легко приготовить и при этом довольно вкусное лекарство.Я делаю это и могу для удобного и стабильного хранения.
Используйте сироп бузины, чтобы сделать жевательные конфеты забавной формы и, возможно, облегчить употребление лекарства.
Настойку из свежих или сушеных ягод также легко приготовить и хранить.
Сделайте чай или ликер из цветов бузины для удобного использования в домашних условиях.
Бузины также можно использовать в мазях для более мягкой кожи.
Старейшина как источник пищи
Ягоды бузины в наши дни кажутся устаревшим источником пищи.Мы чаще выбираем более сладкие ягоды, но ягоды бузины действительно съедобны и вкусны во многих отношениях.
Используйте их как часть очень простого готового завтрака с овсяными хлопьями из бузины.
Желе из бузины вкусное и придает иммунитет вашим утренним тостам!
Сочетайте ягоды бузины с шоколадом и получайте десертный торт, который вам нравится подавать.
Придайте кексам на завтрак восхитительный вкус, добавив цветы бузины.
Сделайте газированный и освежающий напиток из этого чайного гриба из бузины.
Проявите творческий подход и попробуйте использовать их в своих любимых ягодных или цветочных рецептах!
Возьмите себе экземпляр Everything Elderberry, чтобы узнать больше и вдохновиться его удивительной коллекцией рецептов и лекарств.
Поделиться — это забота!
Йоркская бузина | NatureHills.com
Трудно превзойти многогранную бузину Йоркскую (Sambucus canadensis York ‘), которая прекрасно демонстрирует цветение и плодоношение в ландшафте.Накормите птиц или приготовьте для своей семьи большие пурпурно-черные ягоды. превращается в красивую неформальную живую изгородь, не требующую особого ухода .
Йорк — это американский сорт, в отличие от европейской бузины Sambucus nigra. Йорк был важным разнообразием и основным лекарственным средством коренных американских индейцев, первых исследователей и поселенцев и, наконец, современных современных ландшафтов.
Ягоды бузины — высоко ценимые растения и источник пищи. Включите их в свой съедобный ландшафт или чтобы накормить певчих птиц и бабочек в своем саду. Красивые весенние цветы и ранние осенние плодоношения придают пейзажу прекрасный визуальный интерес. .
В начале лета York Elderberry даст самые удивительно огромные, широкие грозди белых цветов с запахом лимона. Характерно декоративная перистая, мелко зазубренная листва дополняет декоративный вид.
Цветочные грозди покрывают растение через равные промежутки времени от верхушки до низа куста. В целом, это выдающийся внешний вид, но присмотритесь.
Пять высоких желтых тычинок возвышаются над каждым крошечным зонтичным цветком. Эти яркие тычинки сверкают на солнце! Каждое красивое цветение разовьется в великолепных, богато окрашенных ягоды .
Ягоды лучше всего созревают на открытом солнце. Вы можете получить до 30 фунтов плодов с одного растения после его укоренения. Йоркская бузина дает плоды самого большого размера и лучшего качества из всех ягод бузины.
Эти ягоды глубокого темного цвета очень особенные.Йорк признан в базе данных Министерства сельского хозяйства США по содержанию флавоноидов в отобранных продуктах питания суперфруктом из-за высокой концентрации витамина С.
Собирайте всю гроздь фруктов, когда они полностью созреют. Снимите ягоды с ярких стеблей. Приготовьте их, чтобы выявить сладкий вкус. Возможно, вам даже не понадобится сахар!
В дикой природе йорк обычно натурализован вдоль русел рек, во влажных лесных массивах, в зарослях и вдоль дорог по всей восточной части Северной Америки.Вы будете удивлены, узнав, насколько универсальным может быть это местное растение в современных ландшафтах.
Вам понравится легкое очарование York Elderberry, закажите его сегодня!
Как использовать йоркскую бузину в ландшафте
Используйте йоркскую бузину в качестве образца куста в многолетнем саду на ярком солнце. Дайте ему необходимое пространство, чтобы оно превратилось в полную высоту и ширину. Одиночное растение, посаженное в углу сарая или здания, легко смягчает внешний вид здания и делает его подходящим для ландшафта.Для достижения наилучших результатов сажайте на открытом солнце.
Йоркская бузина также является отличным кустарником для использования в качестве полезной бордюрной посадки. Он может превратиться в красивую ширму или живую изгородь. Чтобы создать сплошной экран, посадите на расстоянии 5 футов по центру. Вы будете измерять расстояние от центра одного до центра следующего. Вам будет приятно увидеть, как быстро они заполнят .
Если у вас большой ландшафт, попробуйте натурализовать его на краю леса или вокруг пруда. Добавьте к Rain Garden, чтобы помочь фильтровать сток дождевой воды с крыш и улиц, прежде чем он попадет в ливневую канализацию.
Используйте это природное сокровище, чтобы поддержать местную экологию и водные пути. Вы будете вознаграждены танцующими бабочками, а также движением и звуком счастливых певчих птиц . Какое удовольствие!
Бузина богата витамином С и используется во многих блюдах, включая джемы, консервы, пироги и сиропы. Он также известен приготовлением соковых смесей и прекрасного вина из бузины.
Вы, наверное, видели Sambucus в аптеке, продаваемую как средство от кашля. Попробуйте свои силы в приготовлении лечебных тоников и эликсиров, внимательно следуя опубликованным рецептам из авторитетных источников.
#ProPlantTips for Care
York Elderberry — это тростниковый кустарник, немного похожий на ежевику и малину. Обрезайте в конце зимы, чтобы срезать до земли самые толстые трехлетние стебли. Обрежьте наполовину все двухлетние стебли и удалите все слабые и мертвые стебли.
При использовании в качестве декоративного растения обрежьте растение до желаемой формы после того, как оно распустится весной. Эта задержка несколько ограничит производство фруктов в этом сезоне.
York является самоплодным, но дает более высокий урожай при посадке с другим сортом, таким как Black Lace® Elderberry или Golden Elderberry. Йорк также является одним из лучших опылителей для всех других разновидностей Sambucus canadensis .
Лучше всего они растут на хорошо дренированных почвах с высоким содержанием органических веществ.

что это такое и как выглядит растение? Описание дерева с цветками и ягодами, бузина сибирская, канадская и другие виды

Что это такое?

Виды и сорта

Голубая

Сибирская

Травянистая

Канадская

Кистевидная или красная (Sambucus racemosa)

Зибольда

Черная

Желтолистная

Камчатская

Оптимальные сроки высадки

Как посадить?

Как правильно ухаживать?

Полив

Подкормка

Обрезка

Способы размножения

Болезни и вредители

Использование в ландшафтном дизайне

что это такое и как выглядит растение? Описание дерева с цветками и ягодами, бузина сибирская, канадская и другие виды

Что это такое?

Виды и сорта

Голубая

Сибирская

Травянистая

Канадская

Кистевидная или красная (Sambucus racemosa)

Зибольда

Черная

Желтолистная

Камчатская

Оптимальные сроки высадки

Как посадить?

Как правильно ухаживать?

Полив

Подкормка

Обрезка

Способы размножения

Болезни и вредители

Использование в ландшафтном дизайне

Бузина чёрная / Съедобные грибы, ягоды, травы

Лечебные свойства

Кулинарное применение

Заготовка

Фотографии бузины чёрной

Описание бузины чёрной в картинках

Как отличить ядовитые ягоды от съедобных и что делать при отравлении

Бузина черная | Полезные растения

Заготовка цветов и плодов бузины черной

При простудах и болезнях печени

Потогонные чаи с бузиной черной и липой

Диуретик и слабительное

Для полосканий и компрессов

Мягчительные сборы с бузиной, мальвой и шалфеем

Бузина в составе сборов и отваров

Наружное применение

Полезна в кулинарии и виноделии

декоративные деревья и кустарники, описание и фото, посадка и уход

Ботаническое описание вида

Популярные сорта

Посадка

Уход за бузиной

Полив

Удобрение

Обрезка

Размножение

Возможные болезни и вредители

Применение растения

В ландшафтном дизайне

В кулинарии

В других сферах

лечебные свойства и противопоказания, фото. Где в России растут ягоды черной бузины? Миллион рецептов всех времен и народов

Выращивание в садах

Где растет?

Бузина канадская

Заключение

Где растет бузина черная.

Когда собирать бузину черную.