Хурма фото дерева – фото, описание, польза и вред, состав, калорийность, рецепты. Как вырастить хурму в домашних условиях

Выбор подходящего фрукта

Вывести дерево можно из семечка. Материнская составляющая выбирается зрелая, неповрежденная, без следов гнили, с тонкой кожицей, сухими листьями и насыщенной плотью. Оптимальный вариант – перезревший фрукт, оставшийся висеть на ветке до наступления холодов.

Но на прилавке такой трудно отыскать за внешний вид, непригодный к продаже. Недоспелые экземпляры определить в теплое место до дозревания. Продаются уже готовые деревья, но это недешево и большинство любителей яркого витамина задаются вопросом – можно ли дома получить плоды?

Обработка семени

Выбрав соответствующие для высева зерна, целые и невредимые, следует подготовить их. Сначала производится отмывка от сока. Затем погружение на несколько минут в живительную влагу. Всплывшие выбрасываются, оставшиеся сушатся на салфетке.

На успешное прорастание сеянца влияет дезинфекция. После промывки опустить семечки в слабый раствор марганца на сутки. Для ускорения проклевывания, осторожно пройтись по ребрышкам мягкой наждачной бумагой или стеклянной маникюрной пилкой.

Проращивание

Существует еще два способа. После шлифовки наждачным приспособлением, уложить семечки на кусок чистой марли или широкий бинт, пропитанных раствором. Для этого в 100 граммах воды развести 1 ч. л. сока алоэ.

Поместить ткань в пакет и завязать его, чтобы надулся, сохраняя воздух. Выбрать один из вариантов проращивания ядра:

• Подержать запакованный сверток 2 месяца в холодильнике при плюсовой температуре до 5°С.
• Режим для хранения зародышей до +40°С. Определить упаковку возле горячей батареи и следить за содержимым – зерна могут засохнуть или заплесневеть.

Подготовка грунта

Для комфортного прорастания добиться воздушности посадочной смеси. Можно готовый материал для посадки купить в цветочном магазине. В состав субстрата входят равные части торфа и песка.

Грунт несложно сделать самостоятельно, смешав компоненты. Допускается добавление удобрения, обогащенного питательными свойствами.

Подготовку грунта желательно провести заранее, чтобы земля приняла комнатную температуру, и впитала в себя полезные вещества.

Посев семени

Для посева приготовить небольшой лоток с земляной смесью. Поместить туда семечки в горизонтальном положении на глубину до 2 см. Можно вертикально, но проклевывание затянется. Накрыть верх контейнера пленкой. Это создаст мини копию теплицы.

Можно рассадить единично по пластиковым стаканам, проделав на донышках отверстия. После посева семян емкости установить в утепленный угол помещения. Систематически делать проветривания и поливку.

Высадка пророщенного в целлофане черенка осуществляется тем же методом. С появлением стрелок защитная конструкция убирается.

Можно столкнуться с коричневой шелухой на основании. Она крепко цепляет краешек травинки. Понадобится вмешательство. Ножом, ножницами или пинцетом подцепить расщепленную кожуру и бережно изъять.

На неподатливый «панцирь» брызнуть чуть подогретой водной струей, прикрыть полиэтиленом на ночь. После этого она без труда снимется. Если не удалить помеху, то нежная тростинка, когда взойдет, рискует не выжить

Освещение

Первые былинки появляются в районе месяца. Для них потребуется больше рассеянного света, но не палящих лучей.

Если резервуар находится на южной стороне, окно нелишне закрыть белым бумажным листом. Это приведет к затененной атмосфере. Сквозные веяния также пагубно влияют на ростки.

По правилам ухода, рассаде важно постепенно привыкать к свету. Но совсем без него нельзя, это доведет растение до болезни и нулевого плодоношения.

• В летнюю погоду выносить на балкон.
• В зимний период устроить осветительное дополнение искусственным путем.

Полив

Зелень надлежит регулярно поливать водой, постоявшей в открытой посуде не меньше 24 часов. Тогда щелочь и соль попадет в меньшем объеме.

Следующий полив выполняется новой отстоянной жидкостью. Если есть возможность, хорошей альтернативой станет родниковая, талая или дождевая водица.

Летом почву слегка увлажнять. Слишком обильное заливание убьет зародыш, а взрослый стебель пропадет из – за сгнившего корня.

Пересадка

Для правильного развития корней нужны своевременные пикировки. В течение трех лет, с приходом весны или в феврале, рекомендуется переваливать объект в чуть большую посудину. Прикорневой ком разрушать не стоит. Дно в горшке выстелить дренажем. После переваливания саженец поставить на светлое место и полить.

Подкормка

В качестве подкормки подходят органические и минеральные удобрения. Очень важно подпитывать землицу калием, натрием и фосфором. Дозволяется и компостная вытяжка. Периодичность – раз в месяц. Зимой природная сущность отдыхает и кормить ее не надо.

Форма кроны

Рост ветвей надо контролировать, чтобы древо после пересадки развивалось красиво и аккуратно. Для этого проводится обрезка для придания формы шара.

Когда у молодых саженцев высота достигнет 50 см, начинать обрезы. Для удаления верхушки используют секатор. От боковых ветвей избавляются. Сохраняют около пяти ответвлений.

Достижение плодовитости

Необыкновенный эксклюзив украсит любой интерьер. Возможно или нет вырастить плодоносящее дерево? Насладиться сочным фруктом можно только с привитого растения.

Когда у побегов набирается сила и они ветвятся, самые развитые (2-3 шт.) обрезаются. Отметка для обрезки – 30-40 см. Соблюдая все условия, через 5-8 лет можно увидеть результат.

Советы опытных садоводов

Для полноценного совершенствования источника актуально прислушаться к некоторым советам, чтобы не совершить ошибок:

• Пожелтевшие листья – признак переувлажнения. Количество поливов свести до минимума, иначе корешки сгниют.
• Отсутствие завязей подразумевает нехватку органических прибавок.
• Угодив на сквозняк или получив резкий тепловой перепад, у дерева начинается листопад.
• Остановка роста из-за тесного расположения корневой системы. Не допускать ни стеснения, ни свободного пространства.
• Зимнее содержание – это временная спячка побега. Но это не значит, что его можно оставлять без внимания.
• Всходы не наблюдаются, значит посадочный материал не был пригоден.

Чтобы добиться цветения и плодоношения, придется запастись терпением. Но для тех, кто любит садоводство, этот процесс только доставит удовлетворение. В качестве экзотического разнообразия хурма из косточки в домашних условиях выращивание – это нечто новое и эксклюзивное явление.

Фото хурмы из косточки

фото, описание, польза и вред, состав, калорийность, рецепты. Как вырастить хурму в домашних условиях

Содержание статьи:

Хурма (лат. Diospyros) — это растение из семейства Эбеновые (лат. Ebenaceae), которое известно в Китае уже несколько тысячелетий. Оттуда деревья хурмы попали в другие азиатские страны, такие как Корея и Япония, где их плоды быстро стали популярным лакомством. Хурма в Азии — символ счастья, поэтому в Японии существует обычай есть ее на Новый год.

Хотя это одно из самых старых культурных растений в мире, западный мир познакомился с ним относительно недавно, что связано с низкой транспортабельностью плодов. Они быстро становятся мягкими, поэтому не выдерживают продолжительных перевозок. Впервые жители Южной Европы увидели их в XVIII веке. Греки назвали их Diospyros, что переводится как «божественная пища». Жители Центральной и Северной Европы из-за проблем с транспортировкой смогли попробовать их только через 250 лет.

До сих пор 90 % хурмы собирают в Китае. Главные европейские поставщики — Италия и Испания. В первой в основном культивируется сорт Tipo. Во второй, в Валенсии выращиваются почти исключительно овальные Rojo Brillante (Persimone). Большинство из 500 сортов растут в тропиках и субтропиках.

Diospyros — это кусты или деревья, достигающие в высоту 10 м и напоминающие по форме яблони. Очередно расположенные листья имеют ланцетные пластинки средне- или темно-зеленого цвета, одинаковой ширины и длины.

Цветы хурмы, которые делятся на мужские и женские, распускаются поздней весной. Встречаются Diospyros однодомные и двудомные. Женские цветки желтовато-белые, четырехчленные, расположены в пазухах листьев. Мужские сгруппированы по 2–3 штуки, содержат 16 или 24 тычинки. Размером они 2–2,5 см, радиально-симметричные, четырехчленные, с двойным околоцветником. Четыре чашелистика раскрываются в июне, и становятся видны 4 желтых лепестка. Образуются как партенокарпические (без опыления) бессемянные плоды, так и с семенами, которые немного больше по размеру.

Плоды хурмы — это ягоды, круглые, овальные или приплюснутые, похожие на томаты. Бывают весом до 500 г. В основании плодоножки — 4 чашелистика. Кожура, тонкая, гладкая, блестящая, от желтого до оранжево-красного цвета. Мякоть немного светлее, содержит до 10 семян. Существуют и бессемянные виды. У некоторых сортов до полной зрелости мякоть вяжущая на вкус из-за большого количества танинов. По мере созревания она становится все более сладкой и мягкой, пока не приобретает желеобразную консистенцию. Полностью спелые плоды висят поздней осенью на деревьях, с которых уже облетело большая часть листьев.

• долго живет;
• дает тень;
• служит домом для птиц;
• отпугивает вредителей;
• дает древесину, которая хорошо горит;
• осенью украшено желто-красными листьями, радующими глаз до морозов;
• опавшая листва обогащает питательными веществами землю.

Польза и вред хурмы для организма

Полезные свойства

Плоды очень питательны, так как содержат до 19% глюкозы (фруктовый сахар). Диетологи ценят их как хороший источник витаминов, особенно C и A. Присутствующие в мякоти и кожуре танины, каротиноиды, флавонолы и антоцианидины снижают уровень холестерина и давление, облегчают жалобы при диабете, оказывают антисклеротическое, антиканцирогенное, антиоксидантное действие.

Древние китайцы рано поняли, что Diospyros обладает большой целебной силой. Приверженцы традиционной медицины до сих пор используют все части растения. Например, средства из корней укрепляют сердце, кора лечит ожоги, а из листьев готовят чай, который пьют при разных проблемах, включая нарушение кровообращения и инфекционные болезни. Зрелые ягоды эффективны при желудочно-кишечных проблемах и высокой температуре, а сок из неспелых плодов — при давлении.

Южнокорейские ученые, основываясь на результатах исследования в Университете Кеннам, пришли к выводу, что хурма помогает предотвратить образование избыточного веса и вылечить ожирение. Они использовали экстракт, который тормозил активность фермента поджелудочной железы, вследствие чего снижалось усвоение пищевого жира. Оказывают ли подобное действие свежие ягоды, пока неизвестно. Однако увеличению веса, несмотря на содержание фруктозы, они не способствуют, что доказали парижские ученые.

Эксперты из Университета Янчжоу исследовали 46 сортов хурмы и обнаружили в них в целом 30 видов каротиноидов. Среди них преобладал бета-криптоксантин, который входит в группу ксантофиллов и известен как предшественник витамина А. Он составляет 30% от общего количества каротиноидов и по сравнению с бета-каротином встречается в гораздо меньшем количестве овощей и фруктов. Хурма — один из лучших источников этого вещества наряду с тыквой, перцем чили и мандаринами.

Согласно ученым, бета-криптоксантин обеспечивает организм витамином А лучше  бета-каротина, что связано с более высокой биодоступностью. Сравнение показало, что она больше на целых 725%. Полезный каротиноид снижает вероятность смерти людей с раком легких. Он препятствует росту злокачественных клеток и защищает легкие, противодействуя развитию воспаления. Употребление плодов, богатых этим веществом, помогает уменьшить опасность развития остеопороза и инсулинорезистентности, а также нарушения функции печени.

Еще один полезный каротиноид — зеаксантин, его много в мякоти. Зеаксантин, как и криптоксантин, относится к ксантофилам и защищает от глазных заболеваний, например, от глаукомы. Содержание каротиноидов увеличивается в плодах по мере их созревания.

Незрелые ягоды, богатые танинами, находят применение в традиционной медицине. Они эффективны против свободных радикалов, патогенных микроорганизмов, аллергии, гипертонии, инсульта и рака.

1. Описаны редкие случаи аллергической реакции после употребления ягод у людей с аллергией на пыльцу. Она проявлялась в виде крапивницы или красных пятен на лице. Были единичные случаи анафилактического шока.
2. Неспелые плоды содержит растворимый танин шибуол, который вступает в контакт с кислотой, полимеризируется в желудке и формирует клейкий сгусток — фитобезоар. Последний может соединяться с другим содержимым и часто имеет плотную консистенцию. От незрелых ягод подобные образования появляются больше чем в 85% случаев.

В районах, где выращивают культуру, безоаровые камни — настоящий бич. Согласно специалистам, если есть ягоды спелыми и в умеренном количестве, то риск появления опасных инородных тел почти равен нулю. Не рекомендуется также употреблять плоды натощак.

Интересный факт: Ученые выяснили, что при наличии безоара избежать хирургического вмешательства помогает кока-кола. Под воздействием напитка камень уменьшается или исчезает вовсе.

Состав и калорийность хурмы

Калорийность хурмы составляет 70 ккал, а количество балластных веществ — 3,6 г на 100 г. Присутствуют яблочная кислота, каротиноиды (преобладает бета-крипсоксантин), разнообразные аминоксилоты (лейциновая, глютаминовая, аспаргиновая и др.). Содержание полезных веществ приведено для сорта Персимон.

Макроэлементы:

• вода — 87%;
• углеводы — 7,4 г;
• жиры — 0,1г;
• белки — 0,6 г.

Витамины:

• C — 7,5 мг;
• E — 0,73 мг;
• B1 — 30 мкг;
• B2 — 20 мкг;
• B3 — 0,1 мг;
• B6 — 0,1 мг;
• фолиевая кислота — 8 мкг;
• A — 81 мкг;
• K1 — 2,6 мкг.

Минеральные вещества:

• кальций — 8 мг;
• калий — 0,16 г;
• магний — 9 мг;
• цинк — 0,11 мг;
• железо — 0,15 мг;
• фосфор — 17 мг;
• медь — 0,11 мг;
• марганец — 0,36 мг;
• селен — 0,6 мкг.

Жирные кислоты:

• насыщенные — 20 мг;
• простые ненасыщенные — 37 мг;
• полиненасыщенные — 43 мг.

Как едят хурму, рецепты

Ягоды старых сортов едят только спелыми, когда их мякоть приобретает нежную консистенцию. В незрелом виде в них слишком много дубильного вещества — танина, который оказывает вяжущее действие. Новые же сорта, такие как Персимон, употребляют и тогда, когда они еще твердые, как яблоко. В Азии их едят свежими и сушат, чтобы наслаждаться ими круглый год.

Спелую мякоть выбирают ложкой. Поскольку нежная в большинстве случаев кожура лопается, лучше положить плод в небольшую пиалу. Можно раздавить его и смешать с другими фруктами, например, апельсинами или малиной, которые содержат кислоты и хорошо гармонируют со сладкой хурмой. Дополнительно рекомендуется добавить ложку миндальной пасты. В кожуре много полезных веществ, но у некоторых сортов она слишком вяжущая на вкус, поэтому есть ее неприятно.

Недозревшие ягоды (сорта без танинов) придают разным блюдам приятный свежий вкус.  Они хорошо гармонируют с экзотическими пряностями: куркумой, имбирем, корицей, перцем чили, кориандром и гвоздикой.

Сушеные плоды кладут в соусы, сладко-кислые блюда и десерты. Они отлично подходят к блюдам из риса или кускуса.

Совет: если хурма сильно вяжет, ягоды достаточно положить в морозилку на 1 день или дать им просто полежать при комнатной температуре 3–5 дней.

Варенье из хурмы

• Два килограмма спелых плодов помыть, удалить плодоножки, аккуратно снять кожицу. Разрезать на 4 части.
• Выложить кусочки в металлическую емкость, всыпать 1 кг сахара, накрыть и оставить на пару часов для образования сока.
• Залить массу немного подогретой водой, довести до кипения, после чего убрать посуду с огня.
• Положить лимон в воду, довести до кипения и проварить 2 минуты. Затем воду слить, налить новую и сделать то же самое. Повторить третий раз. Остывший лимон нарезать кружочками.
• Снова довести до кипения хурму и вмешать лимон. Выключить огонь через 5 минут.
• Готовый продукт разложить по стерильным банкам, закатать крышками.

Рецепт пирога с хурмой

• Нагреть духовой шкаф до 175 градусов и хорошо смазать маслом 3 формы прямоугольной формы.
• Смешать в маленькой миске 250 г очищенных от кожицы и пюрированных плодов и 2 чайные ложки соды. Оставить на 5 минут, чтобы масса немного загустела.
• 225 г растительного масла, 600 г сахара, 1,5 чайные ложки корицы и столько же соли смешать в миске и перемешивать до тех пора, пока не получится кремообразная масса. Вмешать по очереди пюрированные плоды, 160 мл воды и 375 г муки.
• Добавить 120 г рубленых грецких орехов. Заполнить на 2/3 подготовленные формы.
• Печь около часа. Проткнуть в центре палочкой. Если на ней нет сырого теста, то пирог готов. Оставить изделие в форме на 10 мин., после чего вынуть и дать остыть на решетке.

Как вырастить хурму из косточки в домашних условиях

Извлеченные из спелых ягод семечки осторожно обсасывают, моют и кладут на один день в теплую воду для размягчения. Затем их снова моют и кладут еще на день в теплую воду. После этого семечки садят в субстрат. Лучший вариант для проращивания — кокосовый. Если используется другой, то его высыпают в жаропрочную посуду с крышкой, увлажняют и ставят на 20 минут в микроволновку, чтобы уничтожить вредителей и грибок, которыми он может быть заражен. Температуру выставляют 160 С.

Небольшие горшки наполняют субстратом на 3/4, делают в нем пальцем углубление и кладут туда семечку так, чтобы корни смотрели вниз. Сверху насыпают слой субстрата толщиной 1 см. Горшок переносят туда, где тепло. К батарее ставить не нужно! Грунт регулярно в меру увлажняют, используя пульверизатор. Чрезмерная сырость вредна для деревца.

Как только покажется росток, для него подбирают место не только теплое, но и светлое. Прямых солнечных лучей в первые недели следует избегать. Приучать к солнцу растение следует постепенно.

Подкармливать сеянцы удобрениями не нужно, так как все необходимые вещества они берут из семечек. Поливать жидким удобрением их начинают только через 2 месяца, четвертью рекомендованной нормы один раз в неделю. Так поступают и зимой, если дерево продолжает расти в теплом, светлом месте. Взрослые растения в период зимнего покоя вообще не удобряют.

Пересаживают маленькие деревца тогда, когда земля полностью прорастет корнями. Для ростков высотой от 20 см берут уже кокосовый субстрат, смешанный с садовой землей. Чем старше растение, тем больше ее подмешивают.

Запись передачи о хурме из цикла «Жить здорово»:

Хурма: Описание 9 Лучших Сортов

Хурма

Хурмой называют род растений семейства Эбеновых. Их отличительной особенностью является плод характерной формы и строения: это достаточно крупная мясистая ягода, которая содержит десяток семян. Родиной растения является юг Азии, поэтому большинство видов Хурмы теплолюбиво и предпочитает условия содержания с повышенной влажностью.

Но любителям экзотического фрукта не стоит впадать в отчаяние: в настоящее время благодаря селекционной работе из более 700 видов хурмы существуют такие, которые способны расти и плодоносить не только в тропическом, но и в умеренном климате. Рассмотрим описания наиболее популярных сортов хурмы и условия выращивания этого растения.

Описание растения

Хурма является долгожителем в мире растений. Даже средних размеров кустарники могут быть очень старыми, прожившими несколько сотен лет. Крупные деревья живут примерно пятьсот лет.

Количество культивируемых видов хурмы превышает двести разновидностей. Существуют как бессемянные, так и семенные сорта хурмы. Как сами растения, так и их плоды обладают большим разнообразием форм. Самыми крупными плодами обладают южноамериканские сорта. Размер их плодов может достигать 900 г; это крупные и сладкие ягоды, обладающие тёмно-коричневым, «шоколадным» цветом. На Кавказе и в Греции культивируется хурма с мелкими плодами, массой не более 40 г. Широкое распространение в Средиземноморье имеет сорт «Шарон», в котором нет семян и очень низкое по сравнению с другими сортами содержание танина.

Восточная хурма во время сбора урожая

Отдельную группу представляют так называемые «корольки». Плоды корольков формируются по-разному в зависимости от того, как произошло опыление: они приобретают вяжущий вкус и ярко-оранжевую окраску, если опыление не произошло и коричневатый оттенок и сладкий вкус, если опыление было.

Плоды практически всех разновидностей хурмы обладают отличительным свойством: несмотря на достаточно высокое содержание в них сахара (более 25%), они не приводят к повышению его уровня в крови. Именно поэтому хурму рекомендуют употреблять в качестве поддерживающей терапии при многих заболеваниях.

Растение во время вегетационного периода

Высота растения в зависимости от разновидности может меняться в широких пределах (кусты – до 5 м, деревья – до 15 м). Хурма не относится к вечнозелёным деревьям – её листва обновляется раз в году, хотя, период «безлистного» существования растения относительно короток. Листья имеют овальную форму, заострённую в конце. Сверху они блестящие, снизу – имеют матовый оттенок. Осенью, примерно за два месяца до их опадания, они становятся ярко-красными. Большинство видов хурмы способны к самоопылению, однако, встречаются и однодомные растения.

Плоды королька при удачном опылении

Плоды хурмы бывают от 2 до 15 см в диаметре. Плоды остаются висеть на деревьях после полного опадения листьев, поскольку их созревание происходит несколько позднее. К моменту созревания их кожура становится желтовато-красной. Цветовые оттенки мякоти могут быть самые разнообразные. Мякоть полностью созревшей хурмы имеет слизистую или желеобразную консистенцию. Плод содержит от 3 до 10 крупных семян, у некоторых видов семена могут отсутствовать. Урожайность составляет около 60-120 кг с дерева среднего размера. Время созревания плодов приходится на осень: в зависимости от сорта оно может наступать с сентября по ноябрь.

Листва растения в начале осени. Заметно частичное изменение цвета листьев

Помимо сахара в состав плодов входит большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С) и дубильных веществ (танин). Благодаря своим свойствам плоды используются для нужд кондитерской промышленности и фармакологии.

Посадка в открытый грунт

Общие вопросы

Посадка хурмы должна начинаться с выбора сорта растения, и в данном вопросе необходимо учесть ряд факторов. Первым является, естественно, её морозоустойчивость. Необходимо выбирать сорта, не просто способные перенести зиму в выбранном климате, но и успеть за относительно короткое лето сформировать плоды и довести их до полного созревания.

Однако существует ещё одно важно обстоятельство, зависящее от выбранного сорта растения. Дело в том, что хурма образует три типа цветков: женские, мужские и обоеполые. Среди всех разновидностей хурмы последние встречаются относительно редко. Почему же такое внимание уделяется этому вопросу? Дело в том, что опыление у большинства сортов хурмы (и у некоторых корольков) очень сильно влияет на качество плода, его консистенцию и вкусовые качества вообще.

Сорт «Шарон». Редкий случай вкусных плодов без семян

Плоды хурмы, в которых есть семена всегда более вкусные, чем те, в которых нет семян. Иногда даже можно заметить это на примере плода, в котором по какой-то причине из всех семян развито всего 2 или 3. Мякоть, которая обволакивает семена мягче и вкуснее, чем та, в которой семян нет. Кроме того, замечено, что в плодах, семена в которых ещё не созрели, цвет (и вкус) мякоти остаётся неизменным, и только после того, как семена сформируются и вырастут окончательно, мякоть начинает менять темнеть и улучшать свои вкусовые качества.

Также считается, что от удачного опыления зависит не только качество плодов, но их количество, то есть урожайность растения. Поэтому для получения хорошего урожая с плодами высокого качества, необходимо для большинства сортов опыление женских цветков мужскими. В этой связи следует таким образом планировать посадку деревьев хурмы, чтобы на каждые 8-10 деревьев с женскими цветками приходилось одно растение-опылитель (у которого мужские цветки или цветки обоих полов).

Если же такой возможности нет, или нет желания высаживать целый сад из этих деревьев, ограничиваясь лишь одним, существует специальная методика обработки цветков для их оплодотворения.

Для того, чтобы произвести опыление одиночного женского растения применяются специальные вещества – гиббереллины. Это специальные гормоны растений, влияющие не многочисленные процессы в них. Для хурмы используются водные растворы гиббереллинов для того, чтобы сформировались семена из генетического материала только женского пола растения. Его концентрацию придётся подбирать вручную, но учитывая большое количество цветков на хурме, уже на следующий год можно будет точно установить, какая концентрация нужна для успешного завязывания плодов.

Выбор места для посадки

После выбора сорта растения, а также типа его опыления следует приступить к выбору места посадки. В случае как индивидуальной, так и коллективной посадки растений необходимо руководствоваться следующим правилом: каждое растение требует от 25 до 65 кв. м (соответственно, квадраты 5х5 или 8х8 м) площади для нормального роста и плодоношения. Конкретная площадь зависит от роста растения и степени его раскидистости. Это достаточно большие площади, однако, по мере того, как хурмовые деревья будут расти, пространство между ними можно заполнять колоновидными разновидностями таких растений, как яблони или персики.

Лучшим грунтом для хурмы будут средней или высокой плодородности суглинки и супеси. При этом не стоит выбирать участок для посадки с уровнем грунтовых вод выше 75-100 см от поверхности, поскольку большая часть корневой системы растения находится на глубине до 100 см.

Сад из деревьев хурмы

Участок под посадку деревьев обязательно должен быть хорошо освещённым, поскольку даже в полутени у хурмы деформируются листья, побеги сгибаются, а плоды могут опадать.

Обязательным требованием также является защита места посадки растения от ветров, особенно зимой. Иногда для этих целей применяют всевозможные искусственные изгороди, иногда участок для посадки хурмы размещают за естественным или искусственным препятствием, ориентируясь на сезонную розу ветров. В любом случае, следует помнить, что высота изгороди должна быть достаточной, чтобы защитить ствол дерева, поскольку ветви и побеги более устойчивы к заморозкам.

В северных условиях хурму часто выращивают методом пристенной формировки. Деревья в этом случае высаживают очень близко к южной стене зданий. Здание должно быть отапливаемым, но стена, возле которой садится растение, не должна быть утеплена. Иногда хурму выращивают в стелящейся форме, формируя крону таким образом, что она в буквальном смысле крепится стене, наподобие вьюнов или плющей.

Выбор саженцев

Саженцы лучше всего приобретать у проверенных поставщиков, поскольку при этом есть гарантия того, что будет приобретён именно тот сорт, который интересует садовода. Для хурмы это особенно критично, поскольку если попадётся сорт не зимостойкий, то растение просто погибнет.

Саженцы хурмы обычно продаются с небольшим комом земли. Если же приобретаются саженцы с открытой корневой системой, то их следует приобретать только осенью. Причём, желательно, чтобы в выкопанном состоянии такая корневая система находилась как можно меньшее время, то есть растение необходимо посадить как можно быстрее после выкапывания его корневой системы из земли.

Саженец с комом земли

Приобретая такие саженцы следует убедиться в том, что у них остались тонкие разветвлённые части корневой системы (они более светлого цвета и при сильном пересушивании или переувлажнении могут погибнуть буквально в течение нескольких часов). Впрочем, отчаиваться не стоит, поскольку даже с повреждёнными мочковатыми корешками растение будет способно прижиться, однако в следующем году его вегетация начнётся на несколько месяцев позже. Иногда сроки запаздывания развития в случае повреждения корневой системы доходят до 3-4 месяцев и образование листьев начинается только в июле.

Желательно совершить посадку растения осенью, причём, чем раньше, тем лучше. Если же момент посадки упущен и в ближайшее время ожидаются заморозки, следует отложить её до весны. При этом саженец с комом земли следует держать в условиях умеренной влажности, отсутствия освещения и температуры +8-10°С. Посадку же растения с открытой корневой системой обязательно следует делать осенью.

Высадка саженцев в грунт

Обязательным при посадке хурмы является использование какой-нибудь опоры; таковым может выступать обычный опорный кол высотой до 1,5 м. Если саженец привит, следует располагать его таким образом, чтобы место прививки было заглублено ниже уровня почвы не более чем на 10 см.

Молодой саженец хурмы с опорным колом

Ямы для посадки растения необходимо подготовить заранее. Причём, если посадка осуществляется весной, яму следует приготовить ещё с осени. За время зимы в ней не только утрамбуются подкормки, но и погибнут многие вредители и возбудители болезней, решившие перезимовать в месте посадки.

Если же посадка осенняя – яма должна быть подготовлена за срок от месяца до двух недель до посадки.

Сама яма имеет глубину до 60 см и диаметр 50-60 см. После того, как она вырыта, в неё необходимо внести подкормки. Состав подкормок может быть следующим:

Их необходимо тщательно перемешать и засыпать на дно ямы для посадки в виде конического холмика. Сверху холмик следует «присыпать» слоем садовой земли толщиной около 4-5 см. После зимы холмик может просесть, поэтому его следует немного обновить.

Сам саженец устанавливается на холмик сверху и аккуратно присыпается садовой землёй. Если место прививки или корневая шейка располагаются не на должном уровне (около 10 см ниже уровня грунта), следует либо досыпать холмик, либо наоборот – уменьшить его высоту.

После прокопки саженца следует плотно утрамбовать землю при помощи лопаты, привязать саженец к колышку и полить его. Полив осуществляется 20 л воды.

Существует и альтернативная методика посадки. При этом холмик в посадочной яме не формируется, а питательная смесь просто укладывается на дно ровным слоем, но затем она всё равно присыпается 4-5 см садовой земли.

Саженец при такой посадке устанавливается не в центре посадочной ямы, а у её стенки, при этом корешки равномерно распределяются по площади дна ямки и присыпаются почвой.

После того, как яма будет засыпана полностью, она очень легко утрамбовывается. Полив производится примерно через полчаса после посадки. Такой способ позволяет сохранить мочковатую корневую систему растения и избежать травмы мелких разветвлённых корней.

Мероприятия после посадки

Через 2-3 дня после посадки следует окучить ствол растения на высоту порядка 50 см. Кроме того, при любых сроках посадки первые 2-3 зимы необходимо молодое растение утеплять. Для этой цели саженец помещается в специальный короб, который на зиму засыпается утеплителем. В качестве утеплителя можно использовать любой теплоизолирующий материал (например, опилки). В крайнем случае, можно использовать обычную садовую землю.

Когда растение достаточно разрастётся, утеплять следует только центральный ствол и основные ветви.

Где растет хурма в России

Как и где растет хурма в России? Полезные свойства, особенности ухода и размножения

Каждую зиму на прилавках магазинов можно встретить дивный оранжевый и мясистый плод под названием хурма. Эта ягода (а это именно ягода, которая растет на деревьях) – любимое лакомство миллионов людей. Те, кто скажет, что она невкусная и терпкая, просто не знают, как ее выбирать. Для этого нужно знать, где растет хурма в России, в мире, какие сорта бывают и чем они отличаются.

Такая разная хурма…

Разновидностей такого плода существует великое множество. По некоторым данным, насчитывается более 700 видов! Но ценных сортов, которые можно употреблять в пищу, гораздо меньше, всего лишь 200. Где и как растет хурма, сильно зависит от климата. Дело в том, что те плоды, которые можно встретить на рынке – селекционные. Дикорастущие деревья хурмы плодоносят и дают очень большой урожай, но все ягоды абсолютно несъедобны – в них очень высокое содержание танина.

Никакого удовольствия такой плод не принесет. Большое количество вяжущего вещества не только дает неприятные ощущения во рту, но и может стать причиной для обращения за врачебной помощью, срочной госпитализации и операции. То же самое может произойти, если съесть неспелую хурму.

Пригодные для рациона плоды могут быть терпкими, но в меру, лишь для придания вкусу пикантной нотки. Некоторые ягоды абсолютно лишены этой особенности, поэтому они невероятно сладкие, с непревзойденным ароматом и текстурой. Есть сорта, которые лишены танина в результате трудов селекционеров, но некоторым помогает сама природа. После вызревания ягоду не сразу срывают с веток, а оставляют там, чтобы она слегка подмерзла. Во многом это зависит от того, где растет хурма. В России преимущественно ее выращивают на Черноморском побережье, то есть на юге, но и там возможны небольшие заморозки, которые не помеха морозоустойчивым сортам, наоборот, они делают плод слаще и мягче.

Откуда родом этот плод?

География распространенности «пищи богов» (так хурму называли греки) очень широкая. Ее выращиванием занимаются в Японии, США, Китае, Австралии, Израиле и даже на Филиппинах. Конечно же, из этого перечня нельзя исключить и евразийский континент. Где растет хурма в России?

Хурма неприхотлива в уходе, но требует особого климата. В некоторых регионах России благоприятные условия для эго дерева созданы природой. Преимущественно она распространена в Краснодарском крае, в Крыму, в южной части Ставропольского края. Растет хурма и в Средней Азии (Ташкент, Ферганская долина).

Родиной дерева считается Китай, оттуда оно было завезено во множество других стран, которые теперь выращивают сладкие плоды для продажи по всему миру.

Какие сорта хурмы растут в России?

Качество плодов зависит от того, где и как растет хурма. Ботаники вывели сорта деревьев, которые приспособились к довольно сильным заморозкам. Среди них наиболее распространенными для нашей страны являются Виргиния, Россиянка, Гора Говерла и Гора Роман-Кош. Все эти сорта могут выдерживать довольно низкие температуры (-20-30 градусов), но лишь кратковременно. Каждый из них имеет свои преимущества, но именно морозоустойчивость – главный козырь.

Плоды у этих сортов сладкие и вкусные. Вызревают они ближе к концу осени, но долго храниться могут не все. Чаще всего насладиться сладостью ягоды можно будет не позднее середины января, но хурма сорта Гора Говерла способна сохраняться почти до конца зимы.

При выборе сорта очень важно учитывать грунт, ландшафт, пики температур и влажность в регионе, все это влияет на то, где и как растет морозоустойчивая хурма.

Можно ли вырастить дома эту вкуснятину?

В дикой природе дерево хурмы может достигать 30 метров в высоту. Качество плодов тогда сильно страдает, потому что все жизненные силы растения уходят на поддержание ствола и листьев. Сорта деревьев, выведенных человеком, более низкорослые, некоторые из них формируют как куст, что существенно облегчает уход за растением и сбор урожая. И хотя особых требований оно не предъявляет, как растет хурма, где растет хурма – вот те факторы, которые сказываются на будущем качестве плодов.

Хурма категорически не приемлет засуху, почва должна быть хорошо увлажнена, чтобы было достаточно сил для роста и вызревания плодов и последующего отдыха корневой системы после сбора урожая.

Еще одно обязательное условие – это достаточное количество света для дерева, оно не переносит тенистых местностей. Некоторые сорта хурмы необходимо опылять. Количество цветков женского и мужского рода на дереве не всегда одинаковое, и полноценное завязывание плодов не происходит. Вследствие этого они не развиваются и осыпаются. В остальном уход не имеет отличий от ухода за любым культурным деревом и предполагает такие мероприятия:

• прореживание веток;
• формирование кроны;
• контроль за молодыми побегами, их нормирование.

Полезное свойство хурмы – как растет ягода, ее устойчивость к вредителям и болезням. Она практически не нуждается в использовании химикатов во время выращивания, а это делает плоды не только вкусными, но и безопасными.

Кладезь здоровья

Противопоказаний у хурмы совсем немного. В ограниченном количестве ее стоит употреблять людям с сахарным диабетом, в ней содержится много фруктозы, но она не поднимает гликемический уровень в крови. Также с осторожностью следует относиться к этому плоду в послеоперационном периоде, ведь ее вяжущие свойства не самым лучшим образом влияют на ЖКТ.

А вот о полезных свойствах ягоды человечество слагает легенды, которые и на поверку оказываются сущей правдой! Витамины A, C и P делают ее незаменимым продуктом в зимний период, ведь они помогают поддерживать организм во время простуды. Калий, магний, железо, бета-каротин – это те микроэлементы, которыми богата хурма. Она помогает побороть анемию, проблемы с сердечно-сосудистой системой, является природным антисептиком и нормализует нервную систему организма. Диетологи рекомендуют употреблять по 1-2 ягоды каждый день во время сезона созревания хурмы, но и увлекаться чрезмерно не стоит, чтобы не перегружать организм.

Как выбрать вкусный плод?

Вкусная ли будет ягода, во многом зависит от ее сорта и того, где растет хурма (в России, Японии, Израиле, Турции). Ее плоды очень нежные, после созревания они мягкие и сильно мнутся, это затрудняет транспортировку. Поэтому хурму часто срывают недозрелой, и доходит она уже в пути. Наткнуться на терпкий и твердый плод просто, чтобы избежать этого, нужно выбирать мягкую ягоду с сухой плодоножкой и без пятен.

Новые сорта немного отличаются по текстуре, вкусу и своим свойствам. Они более крупные, мякоть гораздо плотнее, а кожица тверже. Такие особенности позволяют ягоде дольше сохранять свежесть и вкус.

Где растет хурма и выращивают ли ее в России

Описание и полезные свойства

Свое название хурма получила от греческого словосочетания «пища богов». Внешне она представляет собой большое дерево, его высота колеблется от 10 до 30 метров. Растение относится к семейству эбеновых и напоминает яблоню. Внешние характеристики:

• ветви дерева немного свисают, они очень нежные и хрупкие, могут сломаться под воздействием сильного ветра;
• листья имеют заостренные концы и яйцевидную форму;
• молодые листья имеют зелено-желтый оттенок и со временем темнеют. Осенью листья могут быть желтыми или оранжевыми, их можно применять даже в качестве чайной заварки;
• цветочки трубчатые, растут из лиственных пазух и подразделяются на мужские и женские. Мужские — маленькие и колокольчатые, имеют много длинных тычинок и собраны в кисточку из трех штук. Цвет у них может быть розовато-зеленым. Женские — более крупные и одиночные, лепестки кремовые и широко отогнуты.

Дерево может плодоносить и жить несколько столетий подряд. Цветение начинается ближе к началу лета, при цветении оно привлекает насекомых, которые его опыляют.

Известно, что плоды хурмы не только имеют хороший аромат, но и очень полезны. Это обусловлено тем, что они содержат такие натуральные компоненты:

• йод;
• калий;
• железо и прочие микроэлементы.

Хурма положительно влияет на работу сердца и сосудистой системы, а также на органы пищеварения. Ее можно есть во время беременности и детям. Плод относится к категории диетических продуктов.

Где обитает растение

Многие утверждают, что родиной этой культуры является Китай. Однако сведений, которые бы это подтверждали, не существует. Другие называют родиной растений Индокитай, где оно растет на высоте до 2,5 тысяч метров над уровнем море. Страны, где еще можно встретить хурму:

• Япония;
• Вьетнам;
• Индонезия;
• Австралия;
• Индия.

Но средой обитания хурмы являются не только азиатские страны и удаленные континенты. В Европе ее можно встретить на юге Франции, Италии или Испании. На территории бывшего СССР, кроме России, хурма растет преимущественно в Грузии и Таджикистане.

На отечественные рынки поступает продукт, выращенный на юге страны. Ответ на вопрос о том, где в России растет хурма, предельно прост: там, где тепло. Это Краснодарский край, север Осетии и Дагестан, Волгоградская область и Крым. Считается, что на территорию России культура попала из Европы (Франции) в конце позапрошлого века, а в европейские страны — из Азии.

Условия выращивания

Есть определенные требования, которые предъявлены к выращиванию этой культуры, где бы она ни выращивалась. В их числе:

• тепло и солнце, не допускаются холодные ветра;
• зимой нужно, чтобы растение находилось в среде при температуре порядка 5−8 градусов мороза. Есть сорта, которые способны переносить показатели ниже 20 градусов, но при этом крона обмораживается. Дерево на зиму укрывают;
• наиболее подходящая почва для выращивания — дерновая, лесная или дренированная суглинистая. Не подходят галечники, заболоченные или засоленные места;
• обильный и регулярный полив. Засуху дерево может перенести, но пострадает качество и количество урожая.

Понимая, как и где произрастает хурма, можно попробовать заняться ее выращиванием самостоятельно, если позволяют климатические условия региона. Для проращивания следует брать только свежие косточки, чтобы семена давали максимальную всхожесть. Также следует строго соблюдать правила внесения подкормок: особенность хурмы состоит в том, что ее нельзя перекармливать. Если планируется выращивание растения на открытом в грунте в регионе с холодными зимами, нужно выбирать только зимостойкий сорт.

Разновидности культуры

Хурма имеет не только большую географию распространения, но и огромный сортовой ассортимент. Насчитывается более 500 видов этого дерева. Вкус и внешний вид плодов зависят от сорта.

Некоторые сорта, которые растут в естественной среде, для питания вообще непригодны. На рынки попадают плоды кавказского, виргинского или восточного вида, на основе которых и выведено большинство известных сортов. Наиболее популярны такие разновидности:

• Россиянка — этот сорт гибридный, плоды небольшие и немного приплюснутые, имеют желто-оранжевый оттенок. Они сладкие и обладают умеренной терпкостью, характерный вкус приобретается после размягчения и созревания. Сорт относится к морозостойким и хорошо переносит заболевания. Больше всего распространен в Крыму;
• Королек — эта популярная разновидность была получена благодаря работе японских селекционеров. Плоды крупные, имеют вес до 400 граммов каждый, круглой формы и ярко-оранжевого цвета. Мякоть сочная и имеет сладкий вкус. Есть «шоколадный» подвид, который считается самым сладким из всех видов хурмы темно-коричневого цвета. Прежде чем посадить такое дерево, нужно знать, где растет королек лучше всего — это Кавказ, Крым и южные регионы Украины;
• Бархатная — хурма родом с Филиппинских островов. Она покрыта небольшими ворсинками. Дерево этого сорта имеет высоту 20 метров, сами плоды круглые и очень большие, вкус своеобразный, даже немного напоминает сыр. Кожура имеет специфический запах: перед употреблением ее срезают, поскольку она раздражает слизистую оболочку;
• Медовая (Мандариновая) — обладает желеобразной и мягкой мякотью, имеет сладкий вкус. Деревья способны переживать температуру до 25 градусов мороза. Плоды оранжевые и ароматные, но несколько терпкие.

Как и где растёт хурма, в каких странах

Мы любим хурму за то, что это сладкий нежный фрукт приятного вида и вкуса. А задумывались ли Вы о том, как растет хурма, в какой местности, когда собирают ее урожай? Давайте получим об этом достоверные сведения.

Немного о дереве хурмы

Ботаническое название хурмы «Diospyros», имеет греческое происхождение и означает «пища богов». Другое название хурмы — персимон. Его многие не знают, хотя оно кажется более благозвучным и легко произносимым. Также хурму называют китайским персиком и божественной сливой. Родина хурмы — Китай.

Как выглядит дерево хурмы? Это лиственное светолюбивое дерево, высотой 5-7 метров, встречаются и огромные экземпляры до 30 метров в высоту. Существуют карликовые разновидности всего 1-2 метра. Крона персимона очень раскидистая, ветки длинные, поникшие вниз. Диаметр кроны дерева может быть равен его высоте, что создает впечатление мощи и величия.

Это растение двудомное. На одном дереве могут появиться как мужские, так и женские цветы. Цветки сравнительно небольшие, невыразительной желтовато-зеленоватой окраски. Могут встречаться как партенокарпические (не требующие опыления), так и опыляемые разновидности.

Цветение начинается мае, у некоторых сортов — в июле и продолжается до полутора месяцев. Созревание и сбор плодов происходит осенью или даже зимой в декабре. Различают сорта в зависимости от сроков сбора плодов:

• Сентябрь – октябрь — ранние;
• Октябрь – ноябрь — средние;
• Ноябрь декабрь — поздние

Поэтому хурма считается предновогодним гостинцем к нашему столу.

Осенью, в пору сбора плодов, дерево персимона имеет очень живописный вид. Деревья без листьев осыпаны оранжевыми или желтыми плодами в огромном количестве. Зрелище очень впечатляет и выглядит не хуже, чем цветение сакуры у японцев.

Хурма-дерево-долгожитель. При хорошем уходе и в благоприятном климате оно может дожить до 500 лет. Это дерево относится к роду эбеновых. Эбеновое дерево всегда считалось благородным, и его древесина ценилась очень высоко. Знаменитое черное эбеновое дерево получают именно из древесины хурмы. Изделия из эбенового дерева очень дорогие. Небольшая статуэтка может стоить несколько десятков тысяч евро или долларов. Древесина используется для изготовления:

• паркета;
• мебели;
• музыкальных инструментов;
• посуды;
• декоративных статуэток и предметов искусства

Где и как растет хурма

Где растет хурма? Какое место она занимает среди наших любимых лакомств? Плоды персимона растут на дереве, и многие считают, что это фрукты, хотя по ботаническим канонам и классификациям плоды хурмы относятся к ягодам, так же как и арбузы. Мы привыкли все сладкие и большие плоды относить к фруктам, поэтому не будем строго придерживаться ботанических канонов, иногда назовем хурму фруктом, это не будет большой ошибкой.

В природе насчитывается около 300 видов и разновидностей персимона. Это могут быть как дерево, так и кустарник. Его цветение и плодоношение определяется временем года. Сбор плодов происходит осенью или даже зимой, в начале декабря. Встречаются как съедобные, так и не пригодные в пищу сорта. Родина хурмы — Китай-страна с жарким климатом, поэтому она произрастает как вид преимущественно в южных широтах Земли, в зонах тропиков и субтропиков.

Где растет хурма, в каких странах

Растения с тропической или субтропической генетической программой могут расти в местностях с длинным, постоянным (в течение года), световым днем, теплым, даже жарким климатом и достаточным количеством солнечных дней в году. Им для развития и плодоношения требуются вполне определенные условия. Если их нет, то генетическая программа просто даст сбой и растение если и вырастет, то плодов может не дать и будет исполнять только декоративную роль.

В полной мере это относится к хурме-дереву тропических и субтропических широт. Оно любит свет, тепло, высокую влажность. В каких странах эти условия есть? Где это дерево будет хорошо расти, и давать обильные урожаи?

В жарких тропических и субтропических странах Африки, Азии, Америки, Европы. Персимон прекрасно себя чувствует в:

и многих других странах.

В России зона тропиков отсутствует. Субтропики расположены на Кавказе. В этой местности, (в основном это территория Черноморского побережья Краснодарского края, Дагестан и Осетия), хурма культивируется и растет довольно успешно. Это не эндемичное (не присущее местности) растение для Кавказа. Оно когда-то было завезено из более южных стран, возможно из Италии или с Аравийского полуострова. Кавказская хурма отличается своеобразным вкусом, сочетающим, вкусы мяты, шиповника, айвы и хмеля. Плоды имеют размер яблока.

Деревья кавказской хурмы бывают высотой до 8 метров, стволы средней величины диаметром до полуметра. Срез древесины очень живописный и красивый. Древесина дорогая и используется народными мастерами для изготовления различных уникальных изделий и мебели.

Кавказская хурма очень капризное дерево. Если его саженцу место посадки «не понравилось», он просто засохнет, хотя рядом стоящие деревца растут и развиваются прекрасно. Хурма «не любит» присутствия деревьев другого вида в радиусе 5-10 метров. В этом случае дерево может вырасти некрасивым, «корявым» и непрезентабельным. Парадоксально, но рядом с жилищем, почти у стены хурма может вырасти плодородной, высокой, стройной и сильной «красоткой».

В нашей бывшей республике — Казахстане климат резко континентальный, с большой разницей зимних и летних температур. Растет ли там хурма? По климатическим характеристикам Казахстан и хурма не очень подходят друг другу. Но там живут люди очень любознательные, «мичуринцы», которые любят проводить опыты в своих садах. Привозят саженцы из других республик, например, из Узбекистана, где разводят адаптированные к местному климату сорта.

В Казахстане бывают и заморозки и сильные ветры, что «неженке» вовсе не «по вкусу». Но если высадить морозоустойчивые сорта и беречь деревья от ветра, то успех в выращивании персимона обеспечен. К поздней осени в Казахстане собирают урожай хурмы! Конечно, это не плантации, не в промышленных масштабах, но садоводы-любители, выращивающие хурму в Казахстане — есть! Наиболее благоприятны для выращивания этого растения южные районы, граничащие с Узбекистаном, район Шымкента, например. Там урожаи стабильны из года в год.

Где растет хурма в России

Хурма в России растёт на территории:

• Краснодарского края,
• в Крыму,
• в Волгоградской области,
• в Осетии
• в Дагестане

Это местности с благоприятным для хурмы климатом, где хотя и могут случаться кратковременные похолодания, но на качестве плодов это не сказывается. Вкус персимона от понижения температуры даже улучшается. К тому же в России выращивают специально выведенные селекционерами морозоустойчивые сорта.

Откуда везут хурму в Россию, в наши магазины поздней осенью? Конечно, это зарубежные поставщики — Турция, Израиль, Китай. Но и российские производители, такие как Краснодарский край, вносят свой вклад в поставки вкусного фрукта к нашему столу.

Россия не совсем подходящая по климату территория для выращивания тропических и субтропических культур. Мы — северная страна. Но небольшая часть страны, находящаяся в зоне субтропиков все же позволяет проводить опыты по промышленному выращиванию хурмы. Наши селекционеры успешно вывели морозоустойчивые сорта хурмы, такие, как Россиянка. Ученые Никитского ботанического сада вывели этот гибрид на основе виргинского и восточного сортов.

Россиянка выдерживает морозы до -35˚С. Деревья достигают высоты 3 — 4-х метров и приносят до 70 килограммов плодов с каждого дерева. Плоды желто-оранжевого цвета весом 100-150 граммов. Урожай можно собирать через 2-3 года после посадки саженца, каждый год, в ноябре — декабре месяце. Плоды собирают в твердом состоянии, слегка недозрелыми, после периода «лежки» хурма приобретает сладкий, приятный, не вяжущий вкус. Кроме морозостойкости Россиянка еще и устойчива к нападению вредителей.

Вы можете попробовать вырастить растение хурма в домашних условиях. Для этого необходимо:

• взять семечки от спелого здорового плода;
• смесь песка и торфа в соотношении 1:1;
• хорошо увлажнить почву;
• посадить семечки в небольшие горшочки на глубину 1-2 см;
• прикрыть сверху горшочек прозрачным колпачком;
• поместить в теплое место;
• всходы должны появиться в течение 2-х недель

По мере роста следует пересадить саженцы в большую емкость. Как декоративное растение хурма может вырасти быстро и украсить Ваш интерьер, а чтобы получить плоды, нужно его привить. В любом случае вы получите в свою собственность драгоценное эбеновое дерево!

Описание хурмы — как и где она растет

Все видели этот экзотичный и очень вкусный фрукт на прилавках магазинов. Но далеко не все представляют, как растет хурма. Если перевести это название с греческого, то получится «пища богов» или «божественный огонь». Дословным переводом с фарси мы получаем «финиковую сливу».

Описание хурмы

Хурма представляет собой довольно крупное дерево, высотой в диком виде достигающее 10-15 м, а порой и 30 м. Принадлежит растение к семейству Эбеновых. По своему внешнему виду оно чем-то похоже на яблоню. Ветви у хурмы имеют немного свисающий вид, весьма хрупкие и нежные, их может легко обломать сильный ветер. Жить и плодоносить дерево может до 500 лет.

Листья имеют обычную яйцевидную форму с заостренными кончиками. Молодые листочки обладают светлым зеленовато-желтоватым окрасом, который с возрастом темнеет. Листовые пластинки приобретают темно-зеленый окрас и глянцевый блеск. По осени листва становится всевозможных красных, желтых и оранжевых оттенков. Их можно использовать в свежем и сухом виде в качестве заварки для чая.

Цвести хурма начинает в конце мая и начале июня. Невзрачные трубчатые цветочки вырастают из пазух листьев. Они могут быть мужскими и женскими. Мужские цветки довольно мелкие, имеют колокольчатую форму с большим количеством длинных тычинок и обычно собраны в кисточку из 3 штук. Цвет у лепестков невнятных розовато-зеленоватых оттенков. Женские цветы одиночные и гораздо крупнее, с широкоотогнутыми лепестками кремового цвета. Цветущее дерево привлекает насекомых, которые его и опыляют. Некоторые растения имеют цветки обоих полов и могут не опыляться. Плоды на них вырастают без семян и отличаются на вкус. Но пол растения может претерпевать изменения год от года.

Плоды созревают в конце осени и представляют собой крупную мясистую ягоду круглой или приплюснутой формы с несколькими темно-коричневыми семенами (4-8 штук). Цвет варьируется от желтого до красного. Фрукт покрыт кожицей с характерным

Хурма (фото) выращивание дерева | Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Хурма… Оказывается, она у нас на Херсонщине прекрасно растет, да еще и неплохо плодоносит, хотя родом из тропиков. Я ведь тоже раньше, как и многие другие дачники, на предложение выращивать в своем саду это дерево только покрутил бы пальцем у виска. А чего вы хотели? У нас морозы зимой запросто доходят до -25°, причем без снега. Но речь у меня пойдет не о зиме, а о хурме.

В общем, так. Как-то осенью приходит домой с рынка и приносит какие-то плоды, похожие на персики, только плоские, толщиной где-то по 2-2,5 см, и овальной формы. «Попробуй-ка», – говорит. Попробовал. И очень понравились они мне на вкус: мякоть нежная, косточка легко отделяется. «Ну и что это? -спрашиваю. – На персик похоже». «А это, милый мой дедочек, он и есть, только инжирный», – отвечает. Никогда я не слыхал о таком.

Смотрю, глаза у моей ненаглядной горят, значит, будет у этой истории продолжение. И точно. «Стоят эти персики на рынке кучу денег, – радостно говорит моя красотулечка. – Я хочу, чтобы у нас на даче такие росли!»

Ссылка по теме: Хурма из косточки – как вырастить

А надо сказать, дачниками мы тогда молодыми были, неопытными, всего три года как купили участок с домом. Очень запущенный он был, но все-таки довели хозяйство, как говорится, до ума. «Короче, бери кошелек, езжай на рынок, найди парня по имени Сашка, – вещает женушка. – Я у него видала много разных деревьев, вот и купишь четыре саженца инжирного персика. Только бери двухгодичные, чтобы недолго урожая ждать». Во дает Буня! Это я так ласково ее называю – Буня.

Поехал, нашел Сашку. Удивительный парень. Он мне не советовал брать эти са женцы, уверял, что они морозов боятся. Ага, ему легко говорить, а у меня – приказ! «Ладно, – вздыхаю, – все равно упакуй четыре штуки». Выбрал он мне двухгодичные персики, обрезал их, связал и пожелал хороших урожаев.

Я уже собрался уходить, смотрю, а в углу палатки стоит какое-то интересное деревце высотой с метр. И главное, привито не возле корня, как все нормальные растения, а сверху. Спросил у Сашки, что это за чудо-юдо такое. «А это хурма», – говорит. «Да ты что, Саша! – я аж руками всплеснул. – Это же тропическое растение, у нас оно расти не будет». А Сашка стал рассказывать, что продает его уже пять лет. И те дачники, которые расчухали, с чем имеют дело, покупают у него повторно. Фотки даже показал, где листьев на дереве нет, а все облеплено оранжевыми плодами, на которых комьями нежит снег.

От такой красоты даже сердце у меня зашлось. «Ладно, – говорю, – взамен персиков беру хурму». Хоть и стоила она одна, как те четыре саженца, я почему-то не сомневался з том, что делаю. Пусть моей Бунечке подарок будет. Но на всякий пожарный Сашку предупредил, что если моя красавица меня выгонит из дому, я поменяю у него хурму обратно на персики. «Нет проблем», -отвечает.

Радости не было предела – у меня ча даче будет расти хурма! Точно знаю, что в нашем садоводческом кооперативе еще никто ее не сажал. Захожу з квартиру. Буня моя с ходу вопрошает:

– Купил?

– Купил. -Показывай.

Показываю. Она глаза вытаращила и орет:

– Что ты притащил?!

В общем, не буду дословно все пересказывать, но попало мне хорошо и в хвост и в гриву. И а финале новый приказ: отвезти обратно «эту фигню» и забрать деньги, потому как персики женушка будет покупать сама, мне отныне не доверяет.

Читайте также: Выращивание киви в домашних условиях

Делать нечего. Хорошо, что я по жизни человек предусмотрительный, к Сашке не стыдно будет заявиться. Вышел из дому, иду на остановку, а навстречу мне -кума Лидия Михайловна:

– А я к вам в гости!

– Лучше не ходи, – предупреждаю, – Бунечка нынче очень сердитая.

Да и рассказал ей все. Дала она мне в долг до пенсии полностью всю сумму, которую я заплатил за хурму, и продолжила путь:

– Все-таки пойду, успокою твою ненаглядную.

А я обрадовался. Чего ехать на рынок, когда можно сгонять на дачу и посадить там свое деревцо по имени хурма. Пошел на причал, где стоит моя лодка с подвесным мотором, завел и

Прихожу, а обе кумушки сидят, чаи гоняют. Приглашают составить компанию.

– Нет, – говорю, – мне чего-нибудь бы покрепче, замерз совсем.

И ни слова Буне о том, что на лодке ездил на дачу. Налила она мне сто граммов первачка, и сразу на душе потеплело. А она спрашивает

– Персики привез?

– Нет, – говорю, – Сашка по ошибке мне не те продал, очень извинялся и попросил потерпеть до весны – обязательно даст тот сорт, который нужно.

Бунечка поворчала, но смирилась…

Мое спасение

Зима как-то быстро пролетела, март на дворе. Надо бы уже и на фазенду съездить. И мысли все уже там, на даче. Как перезимовала моя хурма? А тут подошло время ехать на рынок, ведь персики-то все равно надо покупать.

Пришел к Сашке и выбрал у него четыре несчастных персика. Хотя почему несчастных? Саженцы были крепкие, высокие, двухлетки. И опять, кстати, предупредил меня Саша, что хоть они и районированы, но морозов все равно боятся – такая порода.

В тот же день поехали на дачу. Идет моя Буня по участку, смотрит, стоит что-то посередине, обмотанное камышом. И тут же требует все размотать: инспекция. Разглядывает деревце, разглядывает, да как заорет

– Ах ты старый хрен! Да это ж та хурма, что осенью ты домой припер!

– Ну и что? – отвечаю. -Пусть себе растет. Только ты не ори, а то спугнешь ее и она родить не будет.

Пошумела Буня, да и успокоилась. Только заставила тут же, не отходя от кассы, искать хорошее место для персиков и сажать их. Так и сделали. И поехали домой.

А было это в 2009 году. Моя хурма хорошо прижилась за лето и дала побеги по 60-80 см в длину. На следующий год почти сформировалось деревцо, повзрослело. А в новом сезоне я уже начал переживать: крона большая, высокая, а сам ствол как-то не сильно и увеличивается. У нас часто бывают сильные, порывистые ветра. Забил вокруг дерева три металлических трубы треугольником, канатом сделал растяжки, закрепил хорошо (на одном из фото это видно). И как чувствовал – через неделю разыгрался такой ураган, что у меня два абрикоса старых (им лет по 50) вырвало с корнями. А хурма моя устояла.

Ссылка по теме: Как вырастить финиковую пальму из косточки

Год 2012-й.

Взрослое дерево, вымахало вверх на 5 м и очень рьяно зацвело. Цветки какие-то интересные, тяжело и описать, но попробую. Четыре зеленых лепестка, посередине желтая кувшинка (диаметром 5-7 мм) конической формы, края немного закручены. Пчел эти цветки не привлекали, по крайней мере, я лично этих насекомых возле дерева не видел. Как оно опыляется, не знаю. Спрашивал у Саши, тот сказал, что это однополое растение. Наверное, он знает, что говорит, я в этом не разбираюсь.

В конце сентября плоды уже созрели величиной с грецкий орех. Радости не было предела! Позвал свою Бунечку-бабулечку, хотя она уже к тому времени стала прапрабабушкой. Показываю ей, смеюсь от радости, а она: «Погоди, пусть поспеют, потом будем веселиться».

Как в воду смотрела. Приезжаем через неделю – ужас! Все плоды на земле. «Что, наелся своей хурмы, – ехидничает Буня, – Давай пересадим в другое место, а то полдачи зря занимает». Но тут уже я уперся. Нет и еще раз нет! Неужели не видно, какое это красивое дерево? Какие у него большие листья, темно-зеленые, с прожилками внизу. Под таким чудом надо поставить столик, скамейки и в холодочке отдыхать!

Ну а потом выяснилось, что плоды хурма сбросила потому, что в том году было наводнение, и сильно поднялись грунтовые воды. От этого, кстати, у многих дачников пропали косточковые – абрикос, слива, черешня. А семечковые (яблони, груша и айва) хоть и выстояли, но не шибко плодоносили.

А потом настал 2013 год. Последние две цифры – тревожные, чертова дюжина, как говорят. Невезучее число. Но я в эти суеверия не верил. И зря. Я уж подумал, что не наводнение было виновато, а может, к моей хурме «жениха» подсадить? А она тем летом так буйно зацвела, что цветков было больше, чем листьев. Сентябрь закончился, плоды уже выросли размером с куриное яйцо. И все же на душе как-то тревожно. А вдруг опять опадут?

Пролежал в больнице попросил жену съездить на дачу, посмотреть, что с хурмой. Уговорил, попросил друга, он на машине отвез ее и сразу же обратно, ко мне в больницу. Заходит в палату (я в отдельной лежал), смеется, меня целует. Не пойму, в чем дело? Рассказывает. «Ты такой красоты еще не видел. На хурме листья осыпалось, а все дерево ярко-оранжевое – в плодах, и столько их уродилось, что если бы ты не

Короче, моя Бунечка наелась вдоволь, и я тоже, когда выписался больницы, попробовал. Очень вкусная и сладкая! Косточек нет, шкурка тоненькая, мякоть чуть-чуть хрустящая. Не сравнишь с привозной! Сам плод круглый, ярко-оранжевого цвета. Когда я лежал в больнице, все дачники, которые мимо участка проходили, спрашивали у Буни, что за яблоки такие чудные растут? А когда узнавали, что это хурма, надолго застывали как вкопанные.

В прошлом году хурма выросла уже до 6 м. Крона огромная, ветки свисают аж до земли. Урожай в том году был чуть меньше, зато плоды крупнее. Собрали больше 45 кг. Моя красотулечка на даче всех угощала. Приехала домой, набрала полведра плодов самых спелых и пошла по этажам угощать людей. Все остались очень и очень довольны. Некоторые приходили, просили продать им. Но мы не торгуем, так даем. «Неудобно, – говорят, – вы все-таки труд вложили». Но уж такие мы есть…

©Анатолий Михайлович Руденко. г Херсон

Выращивание хурмы – посадка и уход: советы и отзывы

Огненная хурма

Латинское название хурмы переводится как «божественный огонь», что справедливо: плоды видовых форм отличаются огненным цветом и обжигающим вкусом

Поздней осенью на прилавках магазинов появляются огненно-оранжевые плоды хурмы. Длится ее сезон недолго, нежные плоды способны храниться не больше месяца. Но тем ценнее этот яркий плод, радующий глаз, удивляющий вкусом и дарящий здоровье.

ПРИШЕЛИЦА С ФИЛИППИН

Поскольку сейчас хурму в большом количестве выращивают в Средней Азии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе, то многие считают ее исконным азиатским видом. Однако в эти регионы хурма была завезена лишь в XIX – начале XX века, причем через Северную Америку, в которую культурная хурма попала из Японии.

С точки зрения ботаники хурма относится к семейству эбеновых, представители которых растут преимущественно в тропическом и субтропическом поясе. Дикие разновидности хурмы распространены в Индокитае, Малайзии, на Филиппинах. Они предпочитают микроклимат предгорий, где зима теплая, но лето не слишком жаркое. Именно там хурма и была введена в культуру, причем ценилась не столько за вкус, сколько за выраженные антимикробные свойства. Ее плоды – неплохое лечебно-профилактическое средство от кишечных инфекций, что весьма актуально в этом регионе.

ПИЩА БОГОВ

Латинское название хурмы Diospyros переводится как «божественный огонь». Что справедливо: плоды видовых форм отличаются огненным цветом, обжи

гающим вкусом и огромным содержанием биологически активных веществ. Принятое же на Востоке, а затем пришедшее к нам слово khormalu означает «финиковая слива», так как по форме плоды похожи на сливу, а в вяленом виде напоминают финики.

Состав плодов богат и у разных сортов значительно отличается. В них содержатся фруктовые сахара, каротин, аскорбиновая кислота, железо, калий, магний, йод, вещества с антиоксидантной и противомикробной активностью.

Главное различие между группами сортов – содержание танинов, веществ, обусловливающих вяжущий, терпкий вкус. Все незрелые плоды вяжут, потом часть сортов терпкость утрачивает, другие сохраняют ее до полного размягчения плодов. Часто терпкие в зрелом состоянии сорта потребители именуют просто хурмой (в научной терминологии – РСА-группа), а сладкие (PCNA-группа) – корольком.

ПЛОДЫ НА ГОЛЫХ ВЕТВЯХ

Хурма – невысокое дерево с широкой округлой кроной. Тропическое происхождение сразу выдают плотные кожистые листья. Цветки мелкие, желтовато-зеленые, есть мужские и женские. Причем у ряда сортов эти цветки располагаются на разных деревьях, а у некоторых – на одном.

Плоды мелкоплодных сортов размером со сливу, крупноплодных – с хорошее яблоко. По форме они могут быть округлыми, с вытянутым носиком, похожими на ребристую тыковку. Цвет кожуры обычно от желтого до ярко-оранжевого, мякоти – от зеленоватого до бурого. В основании плода находится крупный чашелистик, под плотной глянцевой кожурой – сочная мякоть с несколькими косточками.

Созревают плоды очень поздно, в октябре-ноябре, у самых поздних сортов – в декабре, когда листва уже опадает. Увешанные ярко-оранжевыми плодами голые деревья выглядят очень необычно и нарядно.

В НИКИТСКОМ БОТАНИЧЕСКОМ САДУ

Небольшая плантация хурмы была заложена в Никитском ботаническом саду в 1901 году. Были проведены работы по ее акклиматизации, выведены районированные сорта. Сейчас к выращиванию в Крыму, Грузии, Абхазии и на прилегающих к ним территориях рекомендованы, например, такие сорта:

• Мечта – дерево высотой до 4,5 м с шаровидной кроной. Плоды средней величины, ярко-оранжевые. В твердом виде терпкие, после размягчения – сладкие. Листья устойчивы к грибковым заболеваниям. Сорт однодомный, опылитель не требуется;
• Золотистая – полукустарниковый вид, высота взрослого дерева до 2,5 м. Плоды округлые, средней величины, светло-оранжевые, сладкие в твердом виде. Созревание – в конце октября, лежкость – до конца декабря. Хороший опылитель для других сортов;
• Никитская бордовая – двудомный сорт позднего срока созревания. Дерево высотой до 4 м. Плоды крупные, округло-приплюснутые, с темно-оранжевой или бордовой кожурой, сладкие. Вкус твердых плодов резкий, терпкий, в пищу пригодны после 15-20 дней хранения в лежке и полного размягчения либо после замораживания;
• Южная красавица – плоды десертного вкуса типа «королек» с оранжево-бурой, очень сладкой мякотью. Созревают в конце сентября, хранятся не более 2-3 недель.

© Автор: Ольга ТКАЧЕНКО, Республика Крым

Плоды хурмы очень полезны, в них почти нет кислоты и грубой клетчатки, поэтому их можно использовать в лечебном и диетическом питании при заболеваниях сердца, органов пищеварения и щитовидной железы.

Оба сорта моей хурмы гораздо вкуснее привозных сортов, продаваемых на рынках. Осенью 2007 года я взял у известного садовода Ю.Е. Богдановского саженцы хурмы сортов Никитская бордовая и Гора Говерла и посадил их на своем участке возле дома. Утеплил перед наступлением морозов пенопластом и сверху укрыл мешковиной, завязав шпагатом.

А весной, сняв укрытие, увидел удручающую картину: оба саженца покрылись плесенью – скорее всего, запарились без доступа воздуха. Пришлось их вырезать и из новых побегов формировать деревца за вегетационный период 2008 года по три стволика. Осенью перед морозами укрыл их уже одной мешковиной и так и продолжал укрывать на осенне-зимний период в течение трех лет. Деревья подросли, окрепли и на пятый год начали плодоносить. Теперь я их ничем не утепляю, они акклиматизировались, прекрасно растут и плодоносят.

Под деревья насыпал опилки, из жести сделал под каждое дерево ограждение высотой 20 см в виде квадрата 70×70 см – для сохранения влаги в приствольных кругах.

Хурма – влаголюбивое дерево, опилки должны быть в период вегетации всегда влажными. Кроме того, это очень светолюбивая культура.

С южной стороны от хурмы у нас на участке растет яблоня сорта Айда-ред, плоды у нее крупные, красивые, но очень кислые и хранятся недолго, причем в конце хранения становятся абсолютно безвкусными. По решению семьи пришлось перепривить эту яблоню на сорта Фуджи и Джонаголд. Черенки привил под кору на высоте 1,5 м в скелетные ветви. Таким образом, деревья хурмы получили долгожданный солнечный свет, что положительно сказалось на их развитии.

Обрезку хурмы про вожу ранней весной, в основном разреженную – убираю лишние ветки, идущие внутрь кроны, а также тонкие, сухие ее точки.

Хурма цветет одновре менно с виноградом, и если на винограде нет пчел, то на белых, мраморных, исто чающих тонкий и приятный аромат цветках хурмы их полным-полно.

Плоды хурмы Никитская бордовая созревают в середине ноября, вкус отлич ный, кожура тонкая, мякоть сладчайшая, масса в сред нем 90 г.

Плоды сорта Гора Говерла созревают в конце ноя бря – начале декабря. Деревья уже сбросили все листья, а на ветвях хурмы ярко-желтые плоды висят, как фонарики, – впечатляет! Вкус отличный, кожура тонкая, мякоть менее сладкая, зато масса больше – 250 г.

© Автор: Станислав Александров Крым

ВЫРАЩИВАНИЕ ХУРМЫ В  УКРАИНЕ

Род Хурма насчитывает более 200 видов древовидных растений. За небольшим исключением, они вечнозеленые и произрастают во влажных тропиках и субтропиках. У многих из них ценная древесина (черное дерево), у некоторых — съедобные вкусные плоды, которые местное население употребляет в пищу. Из-за высокой теплолюбивости абсолютное большинство этих видов не имеет хозяйственного значения для Украины. Но три листопадных, самых холодостойких, вида хурмы могут расти и плодоносить в наших почвенно-климатических условиях.

ХУРМА ОБЫЧНАЯ, ИЛИ КАВКАЗСКАЯ

Ее природный ареал прерывистый, простирается от Японии через Северный и Центральный Китай и доходит до Закавказья. Это лесное двудомное растение, высота дерева может достигать 30 м, а диаметр ствола — около 1 м. В благоприятных условиях живет более 100 лет. Почти не создает корневой поросли.

Древесина кавказской хурмы очень ценится. Плоды ее мелкие, до 2 см в диаметре, при полном созревании черные. Дозревают в конце октября— начале ноября.

Хурму этого вида нигде не используют как плодовую культуру. В местах, где она распространена, население употребляет в пищу плоды с дикорослых деревьев. В Украине она изредка встречается в коллекционных насаждениях ботанических садов и дендрариев. В южных областях растет деревом, периодически подмерзает. По мере продвижения на север переходит в порослевую форму. Имеет хорошо развитую мочковатую корневую систему и поэтому легко приживается при пересадке. Однолетние сеянцы даже при среднем уровне агротехники быстро достигают необходимых для окулировки размеров.

Хурма кавказская — прекрасный подвой, однако не слишком холодостойкий. Растения выдерживают понижение температуры только до -22 °C. Кроме того, она несовместима с сортами хурмы виргинской. Этот вид — основной подвой хурмы восточной в зоне ее промышленной культуры (в субтропиках), но в условиях Украины абсолютно непригоден для хозяйственного использования.

Большинство импортных саженцев хурмы восточной (так называемый «королек» и тому подобное), особенно из России и Крыма, выращивают именно на хурме кавказской, поэтому нужно быть внимательными при покупке посадочного материала. Оба компонента таких саженцев, как подвой, так и привой, годятся для выращивания только в субтропиках и наиболее теплых регионах с умеренным климатом, в наших же условиях они абсолютно не зимостойкие.

ХУРМА ВОСТОЧНАЯ

Родина хурмы восточной — горы Центрального и Северного Китая, там до сих пор встречаются ее дикие формы. Высота деревьев этого вида — 12-15 м. Большинство растений двудомные, то есть деревья или мужские, или женские. Однако у довольно большого количества сортов восточной хурмы на одном дереве могут расти и мужские, и женские цветки, встречаются и двуполые, у которых есть пыльники и тычинки. Распространена также партенокарпия — способность формировать бессемянные плоды без опыления.

Хурма восточная — необычайно урожайная культура, в благоприятных условиях с одного дерева можно собрать до 500 кг плодов. Масса одного плода может достигать 500 г и более. Плоды, в зависимости от сорта, могут быть сладкими, терпкими и варьировать между этими вкусами. Плоды терпких сортов становятся пригодными для употребления только после размягчения, независимо от количества семян в них. Таких сортов — большинство. У «сладких» сортов не только спелые, но и зеленые, недозрелые плоды сохраняют сладость, независимо от количества семян в них. Сортов со сладкими плодами мало и они менее зимостойкие, чем терпкие.

У сортов с вариациями от терпкого к сладкому вкус зависит от количества семян — плоды бывают сладкими только при наличии в них трех и более семечек. Самый распространенный из подобных сортов — Хиакуме, известный у нас как «королек».

По пищевым, диетическим и лечебным свойствам плодов хурма восточная занимает первое место среди плодовых культур умеренной зоны и второе среди субтропических. В условиях сухого климата, в отличие от традиционных плодовых растений, она практически не поражается вредителями и не болеет.

Деревья ее чрезвычайно долговечные — доживают до 400 лет. Но их продуктивный период составляет около 50 лет, в плодоношение они вступают на 4-6-й год после посадки.

В мире насчитывается около 2000 сортов хурмы восточной. Наиболее зимостойкие из них способны выдерживать кратковременное понижение температуры до -22 ° С.

Хурма восточная относится к культурам холодных субтропиков, также может расти в регионах с умеренным климатом. Необходимо отметить, что в Украине очень мало регионов, благоприятных для выращивания даже самых раннеспелых и холодостойких сортов хурмы восточной. Среди них отдельные теплые районы Закарпатья и придунайский регион Одесской области, который уже относится к рискованным. А значит — восточная хурма в Украине скорее исключение, чем норма, независимо от подвоя, даже самого зимостойкого и мощного.

Это подтверждает и наш многолетний опыт интродукции хурмы восточной в Херсонской области, в Опытном хозяйстве «Новокаховское». Тут прошли испытание около 120 сортов хурмы разного происхождения, причем на скелетообразующем подвое хурмы виргинской. В те или иные периоды они показали разную зимостойкость. Но не удалось выявить ни одного сорта, пригодного даже для любительского выращивания в этой местности, не говоря уже о промышленном культивировании.

ХУРМА ВИРГИНСКАЯ

Наиболее зимостойкий вид рода хурмы и потому наиболее интересный для нас. Согласно литературным данным, некоторые формы хурмы виргинской у себя на родине без повреждений выдерживают морозы до -35 °C (а в отдельных случаях еще ниже). Но эти формы самые зимостойкие из возможных, поскольку естественный ареал вида тянется от тропиков Флориды, где выпадает 2500 мм осадков, до Великих озер с их умеренным климатом (он более всего близок к нашему Югу), где выпадает всего 800 мм. Помимо очень разного климата, почвенный покров на этих территориях тоже неоднородный. Поэтому закономерно, что вид полиаморфный — в первую очередь, по биометрическим показателям растений и, в частности, плодов. Его разные экологические формы отличаются друг от друга и по таким показателям, как зимостойкость и длительность вегетационного периода.

В естественной среде высота деревьев хурмы виргинской в среднем составляет 16-18 м, иногда в благоприятных условиях они достигают 30 и даже 40 м. Диаметр ствола — 45 см (редко до 1 м).

Высота плодоносных сортовых деревьев в условиях Украины не превышает 3 м, приблизительно такой же диаметр их крон. Деревья формируют много корневой поросли и это их большой недостаток, поскольку хурму виргинскую применяют в качестве подвоя. Однако появление поросли и интенсивность ее роста носит индивидуальный Впервые эту идею воплотил в жизнь в 1959 г. ученый Никитского ботанического сада А. К. Пасенков. От опыления хурмы виргинской пыльцой хурмы восточной он получил гибридную форму Россиянка. Это женское растение при хорошем уходе быстро достигает 5 м в высоту. Обладает морфологическими признаками обеих «родителей». Максимальная масса плода около 100 г, средняя — до 60 г. Урожай с одного дерева при наличии опылителя составляет 200 кг, без опылителя -100 кг.

Умеренно теплой осенью в условиях Херсонской области ее плоды созревают в конце октября. Большинство плодов стерильные, бессемянные, даже если рядом растет дерево-опылитель. Урожай можно хранить в прохладном месте до двух месяцев.

В январе 2006 г. в Опытном хозяйстве «Новокаховское» деревья выдержали однократное понижение температуры до -27 °C и сутки мороза до -24 °C практически без повреждений древесины, только потеряли урожай. Но это была самая холодная зима в регионе за последние 60 лет. Тогда полностью погиб урожай абрикосов, персиков, винограда, частично черешни, алычи, сильно пострадали деревья ореха и яблони.

Впоследствии в том же Никитском ботаническом саду ученый А. Н. Казас от опыления Россиянки хурмой восточной получил гибридную форму Никитская бордовая. Она и морфологически была ближе к хурме восточной: давала плоды крупного размера (до 150 г] при более компактном дереве (до 3 м), а также обладала меньшей зимостойкостью (до -25 °C). Уже от опыления Никитской бордовой хурмой восточной были получены гибридные формы Гора Говерла, Гора Роман-Кош и Гора Роджерс (авторы Ю. Е. Богдановский и В. Н. Деревянко).

В ОХ «Новокаховское» из той же гибридной комбинации мы получили гибридные формы Коническая (масса плодов до 280 г) и Память Черняева (масса плодов до 320 г). Автор форм — В. Н. Деревянко. По зимостойкости они превысили все сорта хурмы восточной, но уступали Никитской бордовой. На скелетообразующем дереве любители крупноплодной хурмы могут попробовать вырастить (с определенным риском) эти формы на юге Одесской, Николаевской и Херсонской областей.

Из потомства от опыления Никитской бордовой зимостойкими опылителями хурмы виргинской мы отобрали гибридную форму Сосновская (автор В. Н. Деревянко). По зимостойкости она близка к хурме виргинской, чрезвычайно урожайная, партенокарпическая. Урожай созревает в середине октября. Плоды ее относительно небольшие, до 100 г, но очень вкусные. Сегодня это наиболее популярный в Украине сорт.

Из этого же потомства поступили другие интересные гибридные формы. Например, Божий дар, который по зимостокости уступает Россиянке, но превышает показатели Никитской бордовой. Масса плодов у него достигает 120 г. Эта гибридная форма однодомная, то есть не только сама не нуждается в опылителях, но и способна опылять другие сорта.

Таким образом, к 2012 г. в ОХ «Новокаховское» мы создали фонд из 2500 гибридных сеянцев и школку, где было около 1500 сеянцев в возрасте до 2-х лет. В 2010-2011 гг. тут ежегодно проводили до 3000 скрещиваний. Селекционная работа с хурмой в хозяйстве оказалась весьма результативной, но уже в 2012 г. была прекращена. Однако мы продолжили селекцию — уже в другом месте. В 2015 г. получили форму Дар Софиевки (урожай созревает в начале октября, масса плодов — до 150 г). В 2016 г., когда ранневесенние заморозки уничтожили будущий урожай винограда, персика и даже зимостойкую хурму Россиянку, эта форма плодоносила как ни в чем не бывало. Достойно показали себя еще несколько интересных гибридных форм, работа с ними продолжается, и мы рассчитываем на хорошие результаты.

Хурма гибридная — это пока еще небольшая группа гибридных форм с разной зимостойкостью и разной длительностью вегетационного периода, не говоря уже о размерах и форме плодов. Очевидно, что новые гибридные формы отечественной селекции в скором времени распространятся в Украине, потеснив хурму виргинскую и особенно хурму восточную.

© Авторы: Василий ДЕРЕВЯНКО, кандидат биологических наук, заслуженный работник сельского хозяйства Украины, Наталья ДЕРЕВЯНКО, кандидат биологических наук

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»