HomeРазноеВиноград температура замерзания: Минимальная температура

Виноград температура замерзания: Минимальная температура

Содержание

Минимальная температура

Минимальная температура, наименьшее значение температуры (воздуха, почвы), наблюдаемое в течение определенного промежутка времени (суток, декады, месяца, года). По уровню минимальной температуры в весенний, осенний и зимний периоды судят о морозоопасности территории. Особый интерес представляет минимальная температура в период заморозков и зимних морозов, когда даже кратковременное снижение температуры до критических значений может вызвать повреждение растений. В ясную тихую погоду минимальная температура воздуха обычно наблюдается в ночные часы, перед восходом солнца, когда охлаждение поверхности почвы, растений и приземного слоя воздуха достигает наибольшей величины. При вторжении холодных масс воздуха (адвекция) минимальная температура может наблюдаться в любое время суток. Средний из абсолютных минимумов температуры является показателем степени морозоопасности для винограда; он определяет границы возделывания этой культуры. До недавнего времени считалось обоснованным, что границей неукрывной культуры винограда является изолиния среднего из абсолютных минимумов температуры воздуха — 15°С.

Благодаря углубленному изучению морозостойкости винограда, усовершенствованию агротехники, в настоящее время эта граница повсюду пересматривается в сторону смещения ее к северу, дифференцируется применительно к группам сортов винограда с различной морозоустойчивостью. Снижение минимальной температуры до критических значений вызывает повреждение виноградного растения. Так, снижение минимальной температуры почвы до -5°, — 6°С вызывает повреждение корневой системы. Повреждение наземных органов виноградного куста зависит от фазы их развития и возраста. В период покоя снижение минимальной температуры до — 18°С и ниже вызывает повреждение зимующих почек многих европейских сортов винограда. При снижении температуры до — 24°С гибнут зимующие почки у большинства европейских сортов, а при температуре от -25° до — 32°С повреждаются и могут полностью погибнуть однолетние и многолетние побеги. Весной набухшие почки винограда повреждаются при снижении температуры воздуха до -3°, — 5°С, распустившиеся — при -1.
— 2°С. Ранней осенью снижение температуры воздуха до -2°, — 3°С вызывает повреждение листьев и недозрелых ягод. Созревшие ягоды выдерживают снижение температуры до -5°С, — 6°С, в то же время при этой температуре могут погибнуть глазки на незакаленных виноградных побегах.

Какую температуру выдерживает виноград без укрытия: при какой минусовой замерзает

Для того, чтобы выяснить, какую температуру выдерживает виноград без укрытия, необходимо знать его зимостойкость и морозостойкость. У каждого вида они отличаются. Часто различные сорта требуют укрытия на зиму, хотя и существуют способные выдерживать даже сорокаградусные морозы.

Какой мороз выдерживает виноград

Какой мороз способен выдержать куст зимой зависит не только от сорта. Чем старше лоза и чем лучше она вызрела, тем легче она способна переносить сильные морозы. К заморозкам более чувствительны корни растения.

Интересно! Сильнее подвержены низким температурам больные растения, а также кустарники, не получившие достаточно питания и воды в период вегетации.

При какой температуре куст замерзает

При глубоком промерзании почвы корневая система погибает, это случается даже при температуре немногим ниже -10°С. Но тщательного утепления околоствольного круга недостаточно — молодая лоза и почки будут нормально себя чувствовать без укрытия только при температуре выше -18°С. Если заморозки будут сильнее, не выдержат они. Старая лоза спокойно переживет -25°С, но дальше и ей придется плохо. Получается, если зимой ожидаются серьезные морозы, важно укрывать не только корневую систему, но и надземную часть растения.

Прикапывание лозы винограда на зиму

Чтобы понять, при какой минусовой температуре замерзает виноград, достаточно знать способности определенного сорта и контролировать получение питания на протяжении всего периода вегетации.

По какой причине происходит замерзание

Растение может замерзнуть даже в весеннее время, когда неожиданно после оттепели наступают морозы. Если минусовый период наступает внезапно, появляется гораздо большая вероятность повреждения лозы.

Поврежденный морозом кустарник

Важно! Молодые кусты требуют более тщательного укрытия, они особенно подвержены холодным температурам и погодным условиям.

Замерзание грозит при недостаточном поливе в период роста и перед укрытием. Куст должен получить необходимое питание, которое поможет перезимовать. Верхняя часть куста способна вырасти снова, в случае замерзания лозы, но корень при морозе погибает навсегда.

Когда укрывают кустарник

В том случае, если в регионе, температура опускается до отметки -16°С укрывать растение следует обязательно. Даже если эти периоды кратковременны, тем более если сорт чувствителен к холоду. Морозостойкие виды не укрывают или используют полуукрытие.

Если температура воздуха приближается к отметке ноль градусов, то уже пора начинать оборудовать укрытие. В том случае, когда воздух становится ниже -5°С могут уже пострадать почки, особенно на молодой лозе.

Конкретные числа укрытия винограда зависят от региона произрастания. Держать его слишком долго открытым не стоит. В южных регионах укрытие может вообще не понадобиться или достаточно будет легкой версии утепления. В более холодных районах начинать подготовку к зиме следует уже с середины сентября.

Важно! Утеплять куст лучше всего до выпадения снега, при температуре воздуха не ниже 0°С.

Пока нет заморозков лоза более гибкая, ее можно сложить в нужном направлении, после того, как наступили морозы веточки становятся хрупкими, их сложно направить в предназначенное место. Создание укрытия станет проблематичным.

При выборе правильного времени в период наступления холодов куст будет укрыт, а снег выпадет поверх него, что обеспечит дополнительную защиту от мороза. При выпадении большого количества снега в регионе (более 50 см) достаточно просто прикопки лозы.

Как уберечь растение от весенних заморозков

Наиболее опасными бывают именно весенние заморозки. Они как правило наступают неожиданно, в то время как многие виноградари уже сняли укрытие с виноградной лозы. Так какой же мороз выдерживает виноград без укрытия весной? При снижении температуры ниже -10°С возможно замерзание кустарника.

Внимание!

По этой причине лучше использовать землю для укрытия винограда, тогда весной не потребуется так рано открывать куст.

Если на зиму куст был укрыт пленкой или другим материалом, то при наступлении тепла он может перегреться внутри укрытия, а значит его следует срочно раскрыть. В этом случае придется позаботиться о растении при возможном наступлении похолодания и обеспечить защиту от морозов. Виноградарю придется постоянно следить за сообщениями гидрометцентра.

Как выполнить укрытие

До наступления заморозков следует снять с опоры все ветки виноградного куста, после этого обеспечить защиту растения и его корней. В зависимости от способа защиты потребуются те или иные материалы.

Полуукрывной способ

Не полное укрывание используется в более теплых климатических регионах. Такими можно считать те зоны, где зимняя температура не опускается ниже -15°С. Используют для этого способа подручные средства, подойдут:

  • солома;
  • бумага;
  • тряпки.

Полуукрытие кустов винограда

Из найденного материала формируют кокон вокруг куста, толщина его стен должна быть не меньше 3 см. При этом лоза кустарника должна быть стянута шпагатом.

Внимание! Обязательно нужно уделить особое внимание корням растения. Для этого околокорневую часть окучивают, сверху распределяя солому или другой материал.

Полное укрытие

Для того, чтобы укрыть виноград полностью и выполнить тщательную подготовку к заморозкам потребуется больше усилий. Начинать укрытие следует после опадания всей листвы с кустов, в случае неожиданного похолодания снять листья самостоятельно.

В период укрытия должна быть сухая погода:

  1. Аккуратно перекопать землю вокруг корней куста не повредив их, при этом образовать углубление в виде траншеи.
  2. Уложить дно ямы лапником, опилками или другим натуральным утеплителем.
  3. Лозу куста положить поверх лапника в траншею. При ожидаемых сильных заморозках можно ветки укутать дополнительно в спанбонд.
  4. Ветки засыпают сухой землей, можно с добавлением перегноя. Вся площадь над корнями должна быть тщательно засыпана.
  5. В последнюю очередь обязательно создать небольшой холмик над кустарником, приветствуется использование дополнительного слоя опилок над траншеей.

Полное укрытие кустарников

Если тщательно подойти к процессу, то растение отлично перезимует.

Важно! Если есть опасность повреждения грызунами, то рядом с лозой в траншею можно положить отраву.

Спасение вымерзших кустов

Если укрытый кустарник подвергся морозу или он вообще не был утеплен и подготовлен к зиме, то спасти его можно, но только в том случае, когда корни целы. Здоровый корень выпустит новую лозу и даст через несколько лет урожай, а сам кустарник будет жить.

Хуже ситуация, когда замерзли корешки, тут уже ничего не поможет.

Что делать, если повреждены кусты

В том случае, если укрыть виноград не получилось, и его лоза повредилась, придется принять меры к спасению куста. Чтобы растению легче было пережить травмирование нужно ему помочь, для этого:

  • начать заново формирование лозы, оставив только два мощных отростка, а остальные удалить;
  • если образовались соцветия, то их лучше удалить;
  • если кустарник пойдет активно в рост, то в конце лета следует прищипнуть побеги, эта процедура ускорит вызревание тканей;
  • осенью выполнить обрезку.

После процедуры спасения на зиму обязательно укрыть кустарник, чтобы помочь восстановиться.

При правильном подходе виноград будет давать большой и вкусный урожай независимо от сорта. Стоит подходить более ответственно к выбору сорта, учитывать региональные особенности и устойчивость вида к заморозкам.

При какой температуре укрывать виноград на зиму

Вне зависимости от сорта винограда, даже если он хорошо переносит холод, его нужно укрывать на зиму: часто, молодые побеги во время заморозков погибают, только многолетнее растение может выдержать минусовую температуру. Особенно тяжело переносятся холода в осеннее и весеннее время, поэтому оставлять без утепления растение нельзя, именно поэтому температура укрытия винограда должна быть оптимальной для этого процесса.

При какой температуре укрывать виноград на зиму

Содержание статьи:

Как определить, когда нужно укрывать растение?

Каждый сорт винограда выдерживает испытания при минусовой температуре по-разному. Нельзя ответить однозначно, при какой температуре обычно укрывают виноград. Одни сорта могут стоять без утепления, другие же даже при незначительно колеблющейся температуре замерзают, поэтому важно вовремя выполнить утепление растения на зиму. Если сделать это раньше времени, лоза может не успеть запастись нужными веществами, помогающими ей пережить холода. Еще одним негативным моментом при раннем укрытии является подопревание или поражение куста грибком.

Если же провести подготовку слишком поздно, молодая лоза может померзнуть уже при появлении первых морозов. В связи с этим нужно определить правильное время, когда же все-таки следует выполнить утепление, так как без него нельзя.

Температура, при которой можно укрывать виноград — от -2 до -3°C, если она достигает более низких отметок, растение подвергается замерзанию. Больше всего вреда ему приносят первые морозы осенью, когда термометр показывает от -5 до -8°C. При таких условиях чаще всего замерзают почки. В новом сезоне подобные ветки могут больше не распуститься, и их рост будет начинаться уже с корня.

Отвечая на вопрос, при какой температуре укрывать виноград на зиму, необходимо учитывать регион, где он произрастает, так как сроки будут отличаться. Важно наблюдать за изменениями погоды, чтобы не пропустить момент, когда надо готовиться к утеплению. Чаще всего укрывать лозу начинают с конца сентября, если это теплый регион — с конца октября. Опытные садоводы рекомендуют по максимуму продлить процесс закаливания и вызревания лозы. В этот момент в растении крахмал преобразовывается в сахар, который в будущем позволяет ему пережить зиму.

В тех случаях, когда процесс закаливания отсутствует, даже укрытие может не спасти растение от замерзания. Первое свое закаливание виноград начинает при температуре 10°C и до 0°C. Затем он должен пройти второй этап, который начинается от 0°C и до -6°C. Если погода испортилась и нет возможности выполнить второй этап, его нужно проводить уже под укрытием. Каждый из этапов должен проходить в течение недели, если срок увеличивается, это только плюс.

Процесс укрытия должен выполняться только после того, как виноград вызрел и прошел все этапы закаливания. Это даст возможность хорошо перезимовать зиму и активно развиваться в новом году.

Как правильно выполнить процесс подготовки?

Виноград в некоторых из сортов не нуждается в тщательном укрытии, но все же его нужно выполнить, так как зимы бывают разными. Очень важно учесть важные нюансы при выполнении укрытия.

  1. До того как проводить утепление, нужно хорошо полить кусты. Во время осени и зимы полив имеет очень важное значение, так как он обеспечивает запас влаги в почве. В осенний период нужно начинать полив сразу после уборки плодов: это позволяет повысить концентрацию влаги перед тем, как начнется процесс дифференциации соцветий. Каждый куст нужно поливать не менее, чем 10 ведрами воды. В одно из них нужно добавить 1 г марганцовки.
  2. Перед тем как укрывают лозу, ее удобряют. Нужно приготовить смесь, в состав которой входит 2 ст. золы, 1 г борной кислоты, 5 кг компоста и 50 г суперфосфата. Расчет ведется на 1 кв. м приствольной полосы. Если почва имеет высокий показатель кислотности, в нее добавляется известь.
  3. Почву под растением нужно хорошо перекопать: это позволит влаге впитываться в период осени и зимы, благодаря чему удастся избежать замерзания растения.
  4. Как правило причиной гибели куста становятся холода при низкой температуре, но также она часто бывает вызвана колебанием температурного режима внутри самого укрытия. Для того, чтобы виноград хорошо перенес зиму, его укрывают так, чтобы внутри поддерживался температурный показатель в пределах -2°C. Такие условия можно создать с помощью земляного укрытия. Оно предусматривает укрытие вначале землей до 15 см, а затем уже органическими веществами: соломой, торфом или любым другим. После этого еще добавляется слой земли — не более 20 см.

Процесс подготовки не менее важен, чем само укрытие, поэтому необходимо учесть все рекомендации.

Как выполняется укрытие?

При наступлении осенних заморозков необходимо укрывать кусты. Очень часто это делают с помощью теплоизоляционных материалов, но самым главным способом защиты является правильное проведение агротехнических мероприятий. Нужно вовремя прекратить полив, провести процедуру удобрения, а также собрать урожай и сделать влагозаряжающий полив.

Утеплять лозу можно разными способами. Пред тем как растение укрывают, ветви со шпалер убирают и обрезают. Желательно пригнуть лозы к почве и пришпилить их к ней. Если они останутся в обычном положении, никакое утепление не поможет спасти растение от мороза.

Самым простым вариантом является закапывание лоз влажной почвой. Не рекомендуется брать землю из-под кустов, так как это часто приводит к подмерзанию корневой части. Посередине междурядий можно сделать канавки, после чего использовать почву для утепления. Выкопанные ямки можно применять в качестве компостной ямы и укладывать в них остатки растений, которые весной будут использоваться как удобрение.

Наиболее распространенными способами утепления куста являются следующие:

  • пленочное;
  • сухое.

Каждый из вариантов имеет свои особенности. Пленочное укрытие — достаточно распространенный вариант утепления. Оно предусматривает накрывание всей грядки каркасом, который напоминает парник с дугами из проволоки и пленки. Уход за растением включает постоянное проветривание. Если предвещаются заморозки, требуется дополнительное утепление. При температуре -2°C необходимо накрыть каркас еще одним слоем из пленки или другим видом материала.

Сухое укрытие предусматривает использование двухскатных коробок. Лозы нужно связать в жгуты и пришпилить к земле. Под них ложатся ветки или доски. После этого ветви накрываются коробками, изготовленными из теса. Очень важно, чтобы короб хорошо прилегал к почве и исключал доступ холодного воздуха. Сверху необходимо положить рубероид или пленку.

Если сорта неустойчивы к морозу, их укрывают вначале сухими листьями, а затем уже коробкой и пленкой. В северных регионах используется двухслойное укрытие. Нужно вначале положить слой соломы, затем листьев, земли и только потом устанавливать короб.

При использовании прямого способа укрытия почвой при теплой зиме очень часто глазки растения подпревают, что ведет к их гибели. В связи с этим нужно накрывать ветви с помощью более приемлемого варианта, например, воздушно-сухого. Он предусматривает комбинирование двух описанных выше.

Какой вариант укрытия самый оптимальный?

Наиболее приемлемым способом утепления лозы является сочетание пленочного и сухого способов. На обрезанные ветки и проволочные дуги одевается черная пленка или мешковина из пластика. После этого кусты закапываются землей полностью или частично. Во втором случае можно приоткрыть торцы, чтобы обеспечить процесс проветривания и тем самым исключить подопревание. Можно засыпать ветки сухим материалом органического происхождения, например, листьями, опилками или соломой. Сверху натягивается пленка, которая прижимается к земле.

Некоторые садоводы считают, что укрытие винограда пленкой — не самый лучший вариант утепления. Это связано с тем, что в момент потепления растение начинает активно расти, а после очередных заморозков быстро повреждается. Лучше всего засыпать пришпиленные ветки землей около 15 см, после чего в конце ноября-декабря добавлять еще слоев в 30 см. Это позволит избежать промерзания куста даже при очень низкой температуре, к тому же, так не будет перепадов температуры внутри укрытия.

Укрывают лозы по-разному, и как лучше это сделать, необходимо решать, исходя из того, в каком регионе они произрастают, какие зимы характерны для него. В любом случае без утепления растение оставлять нельзя.

Виноград замерз, как определить что виноград замерз

Сначала необходимо определить пострадал ли виноград. Многие дачники совершают ошибку, думая, что если они разрезали зимой почку или лозу винограда, и она зеленая внутри, то виноград не пострадал от холода. Но это не совсем так. Для определения состояния винограда берут пробы побегов и лозы, через несколько дней после наступления холодов. Срезанные побеги и лозу несут не сразу в теплое помещение, а сначала в прохладное, так как при нормальной температуре, они могут погибнуть от резкого перепада. Потом определяют его состояние. Нормальные почки и лоза, на срезе зеленого цвета. Поврежденные, зависимо от степени повреждения, на разрезе имеют бурые участи, или полностью бурый цвет. Не следует забывать, что виноград может замерзнуть даже при небольшой минусовой температуре, особенно весной.

Весной обследуют виноградники, и разрабатывают методы его обрезки и обломки.

Если морозом повреждена корневая система растения, в период засухи его следует поливать очень часто. При повреждении только проснувшихся весной, зеленых побегов, и целых соцветиях, особой обрезки винограда не требуется. На урожайность это не повлияет, так как рост побегов и соцветий продолжается. Если весной случилось сильное повреждение, поврежденные побеги и соцветия обламывают. Это стимулирует развитие заместительных почек. В некоторых сортах, они даже могут плодоносить и давать урожай. Некоторые сорта винограда неспособны плодоносить из замещающих почек. У них не следует полностью удалять поврежденные побеги. Из уцелевших участков побегов возможен рост новых, за счет чего восстановится крона виноградника. И такой куст еще может дать урожай. Для этого очень желательно разбираться в сортах винограда, и знать какой из них может плодоносить из замещающих почек, а какой нет. И самое основное: успеет ли виноград вызреть до завершения вегетационного периода.

Когда весной зеленые побеги оказываются поврежденными полностью, и развития заместительных побегов не наблюдается, их обрезают. Для такого случая, на кусте винограда есть спящие почки, которые начинают развиваться в таких ситуациях. Уже на следующий год, куст вырастает к полноценным размерам, и начинает давать урожай. В период роста спящих побегов, виноград не плодоносит. Плодовые лозы укорачивают, оставляя на каждой 2-3 междоузлия. Нижние ветки можно пустить в стороны. Не лишней будет и подкормить виноградник. Для этого хорошо подойдет «Эпин», который разводят 5мг на 5л воды.

Несколько слов об молодых саженцах, поврежденных морозом весной или поздней осенью. Большинство садоводов удаляют куст из почвы, увидев, что его летний прирост поврежден. Не стоит забывать, что молодым саженцам мороз не страшен. Следующей весной, из спящих почек вырастут новые побеги, и куст будет полноценно расти.

Если кусты серьезно пострадали от мороза, не надо спешить их выкидывать. Можно подождать, как они себя проявят весной, а тогда уже решать вопрос об удалении. Вдруг это ценный сорт, и его удастся спасти. А можно выбросить куст, и посадить новый. Перед этим следует подумать, что лучше. По идее из мощной корневой системы весной вырастут мощные побеги. Хотя пока он вырастет, пройдет приблизительно столько же времени, сколько надо саженцу для образования куста. Такую дилемму каждый должен решить самостоятельно.

Многолетние кусты имеют спящие почки, которые будут развиваться и дадут побеги. Только они будут слабее, чем те, которые погибли, и не факт что дадут урожай. Но это по любому лучше, чем ничего.

Полив теплой водой будет рост корневой системы, поэтому пострадавшие кусты необходимо поливать теплой водой (температура 40-50 градусов). После появления побегов, виноград удобряют азотными минеральными веществами, разводят их 40-50г на 10л воды. Возле куста делают отверстия, которые поглотят примерно ведро воды с удобрением. Так же почву возле поврежденных кустарников, весной накрывают черной пленкой. Она притягивает тепло, и почва, таким образом, может быстрее прогреться.

На поврежденных кустах не рекомендуют делать пасынкование, так как они ослаблены, и процессы фотосинтеза в них снижены. Усики на таких виноградниках удаляют сразу после появления, для интенсивного роста побегов. Они растут быстрее, таким образом, забирая питательные вещества у побегов.
Если куст, поврежденный весенним заморозком, жировых побегов надо оставлять больше чем обычно. Они поддерживают жизнедеятельность виноградника.

Какую температуру выдерживает неукрытый виноград

Температура для укрытия винограда на зимний период

Чтобы вырастить отличный урожай, нужно знать когда укрывать виноград на зимовку и какая температура укрытия винограда должна быть на улице. Разные сорта винограда выдерживают различные температуры. Имеются сорта, которые могут выдерживать морозы до -30 градусов, другие разновидности винограда уже требуют укрытия при температуре -10-15 градусов. Необходимо осенью провести правильную и своевременную подготовку к зиме, а также рассчитать сколько без укрытия надо держать виноградную лозу.

При какой температуре укрывать виноград на зиму

Незначительные заморозки могут негативно сказаться на однолетних побегах, которые толком не успели адаптироваться и вызреть. Укрывают виноград любым доступным и подходящим материалом. Некоторые садоводы приобретают специальный укрывной материал. Если такой возможности нет, то укрывать посадки можно сухими листьями, опилками, снегом или подручными средствами.

Причины по которым стоит укрывать виноград на зиму

  • При заморозке лозы, виноград может не плодоносить или давать маленькие плоды.
  • Когда побег вымерзает в нем не функционируют нормальные и нужные процессы передачи микроэлементов, поэтому растение не развивается.
  • Укрытому побегу не нужно тратить силы на борьбу с заморозками.

При какой температуре укрывают виноград?

При какой температуре укрывать виноград на зиму? Температура которую может выдержать лоза без укрытия определяется исходя из сорта винограда и особенностей климата. Раньше всех необходимо накрывать однолетние и молодые саженцы. Не стоит дожидаться наступления холодов. Такие посадки можно накрывать уже при холодном ветре, проливных дождях, мокром снеге и температуре около -1-5 градусов.

Если виноград зрелый, полностью адаптированный и сорт устойчив к морозам, то лоза без проблем выдержит морозы до -15 градусов. В какой-то степени позднее укрытие посадок, дает возможность закалить саженцы и сделать их более жизнеспособными. При какой температуре стоит укрывать виноград не устойчивых к морозу сортов? Некоторые садоводы, особенно в южных регионах боятся заморозить редкие и с трудом выращенные сорта, что укрывают их на зиму сразу после сбора урожая, примерно когда начнет опадать листва.

Укрытие посадок

Корневая система винограда самое первое, что нужно предостерегать от заморозков. Корни растения практически не выдерживают температуру до -5-6 градусов. Корни могут просто замерзнуть. В некоторых случаях на зиму необходимо укрывать сначала корневую систему, а затем уже прятать лозу. Если в вашем регионе зимы щадящие, то можно окучивать посадки наполовину.

Такой вид называется окучивание. Такая методика окучивая грунта, хорошо защищает от морозов корневую систему, но не предотвращает от замерзания побеги. Высота окучивания не должна быть ниже 10 см. Можно также укрыть посадки наполовину, например той части растения, которая больше всех может подвергнуться замерзанию — головка, рукава и начало побега. Другие части можно утеплить специальными материалами. Утеплять можно сухой травой, материей или пленкой.

Подготовка к укрытию винограда

Прежде чем укрыть виноград на зиму, его нужно правильно подготовить. Если этого не сделать, то побеги могут продолжать активный рост или при неправильном укрытии могут вымерзнуть. Чтобы этого не произошло, сразу после сбора урожая необходимо приступить к подготовке винограда к зиме. Если виноград произрастал на опоре, то его нужно осторожно снять с опоры и очистить от ненужных ростков. Кстати именно в это время можно произвести очередную обрезку. Лишнюю зелень и листву также нужно убрать. Растение аккуратно наклонить к грунту.

Обратите внимание, что лозу не стоит слишком сильно гнуть, так как с каждым годом побеги становятся не такими гибкими и могут ломаться.

Посадки можно сверху накрыть пленкой и теплым тканым материалом. Некоторые садоводы укрывают опилками и слоем грунта, затем листья и слой грунта. В такой многослойной прослойке утеплителя, лоза и корневая система не вымерзают. Очень важно соблюдать правильную технику укрытия, чтобы не создать эффект парника, при котором ваши посадки будут преть и это негативно скажется на растении. Если корни постоянно во влажном состоянии, то они могут загнить. Также в парниковых условиях, есть вероятность возникновения вредителей или других насекомых, которые с удовольствием придут на зимовку в столь влажное и теплое место.

Полезные советы

Укрывной материал нужно плотно зафиксировать к грунту. Для этого можно насыпать на свободную часть пленки, кусочки комков почвы. Для утепления корней растения, можно использовать хвою сосны. Для этого необходимо разбросать ее в радиусе около 50 см от корневой системы. Поверх хвои нужно разложить полиэтиленовую пленку. Для устойчивости к различным негативным фактором в период зимовки, рекомендуется обработать посадки раствором купороса.

Какую температуру выдерживает виноград без укрытия. При какой температуре укрывают виноград

Популярные материалы

Today’s:

Какую температуру выдерживает виноград без укрытия. При какой температуре укрывают виноград

Выращивание винограда – процесс кропотливый и сложный, но результат усилий в виде вкусных ягод стоит того, чтобы уделить растению свое время. Одной из важнейших процедур является укрытие побегов на зиму. Нужно разобраться когда, при какой температуре их укрывают, как лучше провести данное мероприятие, влияющее на урожайность винограда в целом.

Выращивание винограда – процесс кропотливый и сложный

Первоначально, есть сорта винограда, требующие и не требующие укрытия на холодный период. Морозоустойчивость – основное свойство разных сортов (которые выдерживают до — 25-27 С). Но, тем не менее укрывать растения необходимо, иначе, живые почки вымерзнут. Считается, что в теплых климатических регионах (при температуре до -16 С) накрывать культуру необязательно, но если холода достигают -26 С, данную процедуру рекомендуется выполнять.Стандартно процедура укрытия винограда начинается в октябре-ноябре, когда приходят первые заморозки. В данных условиях лоза теряет гибкость, становится хрупкой. Но лучше и безопаснее защитить растения заранее, когда температура опустилась ниже 0°С (примерно от -2 -7 С), до первых снегопадов. Это и есть температура для укрытия. Снег обезопасит растение от морозов, будучи природным «одеялом» для корневой системы и лозы. Как правило, если температура опускается до -15 С, наземные части винограда еще могут прожить несколько дней (со значительной потерей живых почек), но при температуре -20 С укрытие на зиму уже не имеет смысла. Корни винограда накрывают еще до наступления отрицательных отметок (до -6 С).

При какой температуре укрывать виноград весной. Сроки укрытия винограда по регионам

Виноград сейчас выращивают и в суровой Сибири и на Урале и на Северо-Западе. Погода в этих регионах диктует свои сроки укрытия винограда. Но из года в год зима везде приходит в разное время. Чем руководствоваться, чтобы не опоздать с сооружением укрытия и одновременно не допустить выпревания кустов? Чтобы зимовка прошла удачно, вызревшая лоза должна пройти закалку низкими положительными и небольшими отрицательными температурами. Это стимулирует иммунитет растений.

Поэтому к укрытию винограда осенью приступают после первой волны заморозков. При какой температуре накрывать виноград на зиму? Опытные виноградари советуют это делать, когда на улице от 0 до -5 градусов. Когда следует сооружать укрытия в разных регионах?

  • На Северном Кавказе и южнее Ростовской области виноград не укрывают совсем. Зимы с экстремальными для этого региона морозами здесь бывают не чаще, чем раз в 10 лет.
    Совет! В качестве подстраховки можно использовать частичное укрытие: утепление зоны корней и укладывание поверх лозы лапника либо соломы.
  • В южных регионах приступать к укрытию раньше конца ноября или начала декабря не целесообразно.
  • В Центральном регионе и Поволжье сроки сдвигаются на начало ноября.
  • В Подмосковье и на Северо-Западе приходится утеплять лозы уже в конце октября.
  • На Урале и в Сибири, в северных европейских регионах погода может заставить сооружать укрытия уже в начале октября.

Но это – средние сроки. Каждый год погода вносит в них свои коррективы и подходящая температура для укрытия винограда на зиму устанавливается в разное время.

Случается так, что приходится уезжать с участка раньше оптимальных сроков для укрытия. В этом случае приходится утеплять виноград, оставляя отдушины по бокам для проветривания.

Какой мороз выдерживают ягоды винограда. Виноград и весенние заморозки

На пути успешного выращивания винограда могут стать преградой плохие климатические условия. Виноград и весенние заморозки – несовместимы. Поэтому садоводам часто приходится искать эффективные способы защиты и восстановления растений от пагубного воздействия низкой температуры.

Виноград и весенние заморозки

Опасность заморозков для винограда

Весна не только пора пробуждения растений, но и опасное время перепада температурных показателей. Так, виноград, вне зависимости от сортовой морозостойкости, любит тепло и страдает от холода. Поэтому, многие садоводы предпочитают перестраховываться и укрывают свои насаждения на зиму, откапывая их только в период устоявшейся температуры 8-12 °С.

В период оживления лозы температурный показатель даже в -0 градусов может привести к вымерзанию глазков. А это влияет как на рост растения, так и на время цветения и количество урожая. Если лозу побило морозом значит промерзли сококаналы и растение больше не получает нужного количества питания с почвы.

Типы заморозков

Важно и то, какой тип заморозков пришел на территорию выращивания виноградника – адвективный или радиационный. Наиболее опасным является адвективное похолодание. С ним бороться очень сложно, иногда даже невозможно. Такие заморозки характеризуются несколькодневным понижением температуры.

Чаще культура выдерживает радиационное похолодание, то есть если ночью лозы замерзли, то днем онт должны прогреться. Такой тип заморозков наблюдается чаще в ночное время и концентрируется на приземном уровне, где растет виноградник. С такими заморозками можно и нужно бороться.

Симптомы подмерзания

Подмерзание виноградной лозы часто беспокоит садоводов весной, когда активное сокодвижение уже началось.

Виноградник может серьезно пострадать от плохих погодных условий, что скажется на дальнейшем росте и урожайности культуры. Наиболее уязвимым местом его являются глазки. Важно то, что замещающие почки повреждаются реже, чем те, которые называют центральными, наиболее плодоносными. Также страдают от весенних заморозков однолетние побеги, а при сильных морозах и корни растения.

Узнать, нуждается ли виноградник в восстановлении, можно уже ранней весной. Следует взять нож и сделать надрез на глазках. Те почки, которые не подмерзли, будут зелеными. Повреждены же те, что обладают коричневым или бурым оттенком. Побурение небольшой части почки свидетельствует о то, что лоза отойдет и никаких мер принимать не нужно.

Опаснее повреждение морозом корневой системы. Чтобы проверить жизнеспособность культуры, следует:

  1. Выкопать у куста небольшую яму до обнажения корней растения.
  2. Выполнить надрез садовым ножом на поверхности одного из корней.
  3. Проверить цвет структуры на месте среза. Он должен быть белым. Коричневый или черный – растение погибло.

Проверять корни стоит только в случае выявления признаков подмерзания почек. Здоровый зеленый их цвет свидетельствует о здоровой не поврежденной корневой системе.

Способы защиты растения от заморозков

Нельзя садить виноград на ветреное место

Защиту от заморозков нужно обеспечить культуре еще в период ее посадки. Лучшее место для таких теплолюбивых растений – защищенный от ветра участок сада. В качестве преграды для ветра может послужить стена дома или какой-то хозяйственной постройки.

Если же требуется ухаживать уже за имеющимся растением, не защищенным стеной или другими приспособлениями, следует знать некоторые особенности. Чтобы виноград не примерз с наступлением ухудшения погодных условий весной, следует обезопасить его одним из способов:

  1. Использование укрытий. Может применяться полиэтиленовая пленка, спанбонд и др. материалы. Можно соорудить небольшую тепличку на месте выращивания кустов, натянув на шпалеры используемый материал с разных сторон. Также можно сделать съемный откидной парник на деревянном каркасе или на дугах. Особенно необходимы укрытия в регионах, где риск заморозков наиболее высок. Только, когда на улице установится тепло (не менее 10°С), можно выкопать кусты из укрытия, стряхнуть мусор, частички грунта и распрямить их. Это необходимо сделать, чтобы растение проветрилось. В этот же день, до наступления прохладной ночи, следует соорудить мини парник, где куст будет надежно защищен от любого мороза. Наиболее эффективно использовать мини-теплицу на дугах. Такое укрытие позволяет оставлять в парнике большое пространство, которое избавит растение от подпревания.
  2. Дымление. Необходимо обеспечить густой дым, который согреет растения. Можно использовать специальные дымовые шашки или же развести костер.
  3. Обильный полив и подкормка. Поливать следует перед понижением температуры. Испаряясь, влага защитит растения от повреждений. Таким же действием обладают и минеральные удобрения (кроме азотных).
  4. Дождевание. Проводится во время заморозка. Происходит заледенение побегов, которое спасет растение от воздействия от большого мороза.
  5. Следует контролировать погодные условия. Теплую безветренную погоду парник можно убрать. В ночное время же, растение должно находиться под защитой.

Какие заморозки выдерживает виноград. 5 простых способов защиты виноградника от весенних заморозков

Поздневесенние и раннеосенние заморозки – это проблема не только северных регионов. Пусть в меньших масштабах, но решать ее приходится и на юге, и в мягкой по климату Европе

Пробуждение глазков винограда у нас на европейском севере происходит в конце апреля – мае. А заморозки случаются и в первых числах июня. Конечно, виноградные кусты постепенно восстановятся, но это дополнительные усилия, нервы и труд виноградаря. И далеко не у всех сортов развиваются плодоносные замещающие глазки, так что часть лоз в этом году уже вообще не дадут урожая.

Рейтинг «мерзлявости» или какой виноград наиболее чувствителен к весенним заморозкам

Восприимчивость винограда к заморозкам зависит от стадии развития побегов.

  • Только что проклюнувшиеся глазки и зачатки цветочных кистей погибают при -3 °C.
  • Распустившиеся цветы держат до -2 °C.
  • В конце цветения критичен мороз от -1,5 °C: ягоды из таких подмерзших соцветий уже не разовьются.
  • Для завязей пагубны заморозки от -1°С.

Потери зависят от величины отрицательной температуры и от длительности заморозка. Ветреная погода усугубляет воздействие холода.

Некоторые лозы внешне могут не обмерзнуть, но под влиянием даже краткого похолодания они на время остановятся в росте и снизят урожайность. Из-за заморозков могут погибнуть молодые побеги винограда даже на небрежно укрытых лозах винограда.

на фото: побег виноградна, попавший под поздневесенний заморозок

5 самых популярных способов защиты виноградника от весенних заморозков

1. Дымление виноградника

Метод относительно простой и дешевый. Эффективен при температуре не ниже -4 °С.

Костры разводят с подветренной стороны участка с виноградником – по одному на сотку. Важно, чтобы материал тлел, а не сгорал быстро.Если понимаете, что похолодания не избежать, костер нужно зажечь с вечера и сделать его объемным, чтобы он не погас среди ночи. Ночью костер проверяют и «подкармливают» топливом.

Однако у этого метода есть недостаток – при сильном ветре дым на участке удержать сложно, а совсем без ветра, когда дым идет вверх, а не стелется, понижается эффективность.

2. Дождевание виноградника

В этом случае при понижении температуры над виноградником мелко распыляют воду. Поможет при заморозках до -5…-6 °С.

Этот метод удобен, если на участке есть стационарная дождевальная система для полива с помощью распылителей. Для тонкого распыления желательно использовать специальные спринклеры, но подойдет и обычный шланг с насадкой. Орошение виноградника начинают за 2–3 часа до предполагаемых заморозков, как правило, глубокой ночью.

Суть эффекта – вода при замерзании отдает огромное количества тепла. При низкой температуре влага испаряется и подогревает воздух, в результате чего мороз не спускается к винограду.

3. Влагозарядковый полив виноградных кустов

Суть такая: днем, когда температура воздуха понизится до +10 °С, виноград хорошо поливают – 5 ведер на лозу. Вечером, вода их прогретой почвы начнет испарятся, теплый пар начнет подниматься, защищая виноград от замерзания. Помогает при заморозках до -5…-6 °С.

Эффект можно усилить, если после полива расстелить под виноградом прозрачную пленку, а вечером ее снять. Почва под пленкой прогреется сильнее, и испарение будет активнее.

4. Тазы с водой между виноградными кустами

Их расставляют между лозами. Смысл такой же, как и в предыдущем варианте – вода испаряется, температура возле винограда повышается. Помогает до -5 °С.

5. Внекорневые подкормки виноградника

Их можно применять весной по молодой листве, но особенно они эффективны при раннеосенних заморозках.Рецепт несложный: 3 ст. ложки двойного суперфосфата развести в 1 л горячей воды и настаивать 3 часа. Процедить. Полученный раствор развести в 10 л воды, добавить 1 ст. ложку калийной селитры. Опрыскивать растения за 10–20 часов до наступления заморозка.

При неожиданном заморозке внесите калий и фосфор под корень. Наутро после заморозков нужно подмерзшие растения опрыскать Цирконом или Эпином и притенить от солнца.

Метод эффективен при температуре не ниже -4…-5 °С.

Как узнать, будут ли в вашем районе заморозки

Прогноз погоды можно узнать обычно по ближайшему городу. И то, если там есть метеостация. А ведь даже на соседней улице одной деревни температура может отличаться на 2-3 °С, например, в низинке у реки и на горке. Однако, по подсказкам природы, можно прогнозировать заморозки конкретно на своем участке – пусть не на 100 %, но на 90 точно.

В ветреную, пасмурную погоду с обильной росой или дождем заморозки маловероятны.

Если же днем и вечером небо ясное, а температура воздуха положительная, но низкая около +1…+3 °С, велика вероятность, что ночью либо на восходе солнца она опустится ниже ноля. Виноград на всякий случай лучше укрыть.

Какой мороз выдерживает виноград весной без укрытия — сколько градусов

Для того, чтобы выяснить, какую температуру выдерживает виноград без укрытия, необходимо знать его зимостойкость и морозостойкость. У каждого вида они отличаются. Часто различные сорта требуют укрытия на зиму, хотя и существуют способные выдерживать даже сорокаградусные морозы.

Какой мороз выдерживает виноград

Какой мороз способен выдержать куст зимой зависит не только от сорта. Чем старше лоза и чем лучше она вызрела, тем легче она способна переносить сильные морозы. К заморозкам более чувствительны корни растения.

Интересно! Сильнее подвержены низким температурам больные растения, а также кустарники, не получившие достаточно питания и воды в период вегетации.

При какой температуре куст замерзает

При глубоком промерзании почвы корневая система погибает, это случается даже при температуре немногим ниже -10°С. Но тщательного утепления околоствольного круга недостаточно — молодая лоза и почки будут нормально себя чувствовать без укрытия только при температуре выше -18°С. Если заморозки будут сильнее, не выдержат они. Старая лоза спокойно переживет -25°С, но дальше и ей придется плохо. Получается, если зимой ожидаются серьезные морозы, важно укрывать не только корневую систему, но и надземную часть растения.

Чтобы понять, при какой минусовой температуре замерзает виноград, достаточно знать способности определенного сорта и контролировать получение питания на протяжении всего периода вегетации.

По какой причине происходит замерзание

Растение может замерзнуть даже в весеннее время, когда неожиданно после оттепели наступают морозы. Если минусовый период наступает внезапно, появляется гораздо большая вероятность повреждения лозы.

Важно! Молодые кусты требуют более тщательного укрытия, они особенно подвержены холодным температурам и погодным условиям.

Замерзание грозит при недостаточном поливе в период роста и перед укрытием. Куст должен получить необходимое питание, которое поможет перезимовать. Верхняя часть куста способна вырасти снова, в случае замерзания лозы, но корень при морозе погибает навсегда.

Когда укрывают кустарник

В том случае, если в регионе, температура опускается до отметки -16°С укрывать растение следует обязательно. Даже если эти периоды кратковременны, тем более если сорт чувствителен к холоду. Морозостойкие виды не укрывают или используют полуукрытие.

Если температура воздуха приближается к отметке ноль градусов, то уже пора начинать оборудовать укрытие. В том случае, когда воздух становится ниже -5°С могут уже пострадать почки, особенно на молодой лозе.

Конкретные числа укрытия винограда зависят от региона произрастания. Держать его слишком долго открытым не стоит. В южных регионах укрытие может вообще не понадобиться или достаточно будет легкой версии утепления. В более холодных районах начинать подготовку к зиме следует уже с середины сентября.

Важно! Утеплять куст лучше всего до выпадения снега, при температуре воздуха не ниже 0°С.

Пока нет заморозков лоза более гибкая, ее можно сложить в нужном направлении, после того, как наступили морозы веточки становятся хрупкими, их сложно направить в предназначенное место. Создание укрытия станет проблематичным.

При выборе правильного времени в период наступления холодов куст будет укрыт, а снег выпадет поверх него, что обеспечит дополнительную защиту от мороза. При выпадении большого количества снега в регионе (более 50 см) достаточно просто прикопки лозы.

Как уберечь растение от весенних заморозков

Наиболее опасными бывают именно весенние заморозки. Они как правило наступают неожиданно, в то время как многие виноградари уже сняли укрытие с виноградной лозы. Так какой же мороз выдерживает виноград без укрытия весной? При снижении температуры ниже -10°С возможно замерзание кустарника.

Внимание! По этой причине лучше использовать землю для укрытия винограда, тогда весной не потребуется так рано открывать куст.

Если на зиму куст был укрыт пленкой или другим материалом, то при наступлении тепла он может перегреться внутри укрытия, а значит его следует срочно раскрыть. В этом случае придется позаботиться о растении при возможном наступлении похолодания и обеспечить защиту от морозов. Виноградарю придется постоянно следить за сообщениями гидрометцентра.

Как выполнить укрытие

До наступления заморозков следует снять с опоры все ветки виноградного куста, после этого обеспечить защиту растения и его корней. В зависимости от способа защиты потребуются те или иные материалы.

Полуукрывной способ

Не полное укрывание используется в более теплых климатических регионах. Такими можно считать те зоны, где зимняя температура не опускается ниже -15°С. Используют для этого способа подручные средства, подойдут:

Из найденного материала формируют кокон вокруг куста, толщина его стен должна быть не меньше 3 см. При этом лоза кустарника должна быть стянута шпагатом.

Внимание! Обязательно нужно уделить особое внимание корням растения. Для этого околокорневую часть окучивают, сверху распределяя солому или другой материал.

Полное укрытие

Для того, чтобы укрыть виноград полностью и выполнить тщательную подготовку к заморозкам потребуется больше усилий. Начинать укрытие следует после опадания всей листвы с кустов, в случае неожиданного похолодания снять листья самостоятельно.

В период укрытия должна быть сухая погода:

  1. Аккуратно перекопать землю вокруг корней куста не повредив их, при этом образовать углубление в виде траншеи.
  2. Уложить дно ямы лапником, опилками или другим натуральным утеплителем.
  3. Лозу куста положить поверх лапника в траншею. При ожидаемых сильных заморозках можно ветки укутать дополнительно в спанбонд.
  4. Ветки засыпают сухой землей, можно с добавлением перегноя. Вся площадь над корнями должна быть тщательно засыпана.
  5. В последнюю очередь обязательно создать небольшой холмик над кустарником, приветствуется использование дополнительного слоя опилок над траншеей.

Если тщательно подойти к процессу, то растение отлично перезимует.

Важно! Если есть опасность повреждения грызунами, то рядом с лозой в траншею можно положить отраву.

Спасение вымерзших кустов

Если укрытый кустарник подвергся морозу или он вообще не был утеплен и подготовлен к зиме, то спасти его можно, но только в том случае, когда корни целы. Здоровый корень выпустит новую лозу и даст через несколько лет урожай, а сам кустарник будет жить. Хуже ситуация, когда замерзли корешки, тут уже ничего не поможет.

Что делать, если повреждены кусты

В том случае, если укрыть виноград не получилось, и его лоза повредилась, придется принять меры к спасению куста. Чтобы растению легче было пережить травмирование нужно ему помочь, для этого:

  • начать заново формирование лозы, оставив только два мощных отростка, а остальные удалить;
  • если образовались соцветия, то их лучше удалить;
  • если кустарник пойдет активно в рост, то в конце лета следует прищипнуть побеги, эта процедура ускорит вызревание тканей;
  • осенью выполнить обрезку.

После процедуры спасения на зиму обязательно укрыть кустарник, чтобы помочь восстановиться.

При правильном подходе виноград будет давать большой и вкусный урожай независимо от сорта. Стоит подходить более ответственно к выбору сорта, учитывать региональные особенности и устойчивость вида к заморозкам.

Пошаговая инструкция: как правильно укрыть виноград на зиму

Виноград — теплолюбивая культура. Резкие похолодания приводят к гибели кустов и поражению молодой поросли. В любом климате, включая зоны рискованного земледелия, неожиданные морозы виноградной лозе будут не страшны, если подготовить ее к зимовке. О том, как укрыть виноград на зиму и какую минусовую температуру выдерживает эта культура, — расскажем в статье.

Когда укрывают виноград

Виноград укрывают, если температура воздуха опускается ниже +15°С. Холод наиболее опасен для годичных отростков и молодых растений.

Важно! Полностью вызревшая лоза — главное условие для укрытия винограда.

В зависимости от региона укрывают в разный период: в Сибири и на Урале — в начале — середине октября, в средней полосе России — в конце октября, в южных районах страны — в середине ноября.

Какой виноград не укрывают

Не все разновидности винограда требуют укрытия. Есть неукрывные сорта, которые выдерживают температуру до −35°С. Не укрывают виноград в регионах с теплыми зимами, где температура не опускается ниже +5°С.

Неукрывные — это, как правило, не столовые, а технические сорта. Даже если сорт морозостойкий, при внезапной оттепели и вновь наступивших морозах кусты покрываются ледяной коркой, почки в таком состоянии более двух дней не выдерживают и погибают. Неукрывные морозостойкие сорта для северных регионов — Лидия и Изабелла.

Подготовка к укрытию

Подготовка к укрытию винограда на зиму характеризуется следующими важными этапами.

Обрезка

Проводят после листопада, в конце сентября — начале октября, при плюсовой температуре.

В процессе обрезки соблюдают следующие правила:

  • обрезают все старые, больные и невызревшие побеги;
  • оставляют 6-8 побегов замещения от молодых ветвей, на них должно быть по 4 почки;
  • двухлетние ветки подрезают и оставляют до 10-15 глазков как запас до весенней обрезки;
  • не обрезают кусты текущего года;
  • обрезку производят продезинфицированным, острым секатором с обработкой среза садовым варом.

Полив

За 2-3 дня до укрытия лозы растение поливают для устойчивости корней винограда к морозам. Норму влаги рассчитывают от возраста растения, из расчета 2 ведра на каждый год жизни.

Подкормка

Проводят под лозу, в радиусе 1 м от нее, обычно за 3 недели до наступления холодов. Применяют фосфорно-калийные удобрения для вызревания молодых ветвей и подготовки корней к зимовке.

Лучший состав: 15 г калийной соли и 30 г суперфосфата на 10 л воды. Используют также перегной и древесную золу, перепревший компост. Всего 2 стакана золы или до 5 кг перегноя хватит на 1 м² виноградника.

Обработка от вредителей и болезней

Процедуру производят сразу после обрезки кустов. Листву и траву из-под лозы удаляют для защиты от гниения. Куст обрабатывают фунгицидными препаратами, такими как 3% раствор железного купороса (опрыскивают куст и землю вокруг ствола), 1% раствор бордоской смеси, раствор пищевой соды или извести.

При сильном повреждении вредителями используют специальные препараты: «Нитрафен», «Топаз», «Ридомил».

Интересное на сайте:

Обеззараживание укрывного материала

Материал для укрытия используют белого цвета, сухой и продезинфицированный. Широко применяют специальные промышленные ткани: геотекстиль, лутрасил, спанбонд.

Между слоями материала и под штамб кладут отпугивающие грызунов травы: пижму, полынь, календулу, бузину, багульник. Ветки и ботву растения раскладывают на земле и обрабатывают пестицидом или фунгицидом и просушивают.

Способы укрытия

Для разных сортов винограда и климатических условий подходят свои способы укрытия. Для Украины и южных регионов подойдет окучивание и полуукрытие, в Поволжье и средней полосе России используют присыпание землей, в Сибири и на Дальнем Востоке — простое пригибание.

Способ укрытия выбирают, опираясь на климатические условия своего региона. Как укрывать виноград — читайте далее.

Околоштамбовое прикапывание

Используют для зимостойких сортов на молодых кустах. Виноградные лозы первого года не обрезают, а связывают в пучок, пригибают к почве и заваливают землей на 25 см.

Полуукрытие

Подходит для умеренного климата с низкой и средней степенью морозоустойчивости. Нижнюю часть куста накрывают землей, а прилежащие к земле плети — соломой, пленкой или мешковиной. Хорошая защита для корневой системы, но неожиданный мороз легко погубит незащищенные почки.

Полное укрытие

Этот метод подходит для регионов с частыми перепадами температур и морозами −20°С.

Побеги лозы связывают вместе и кладут на землю.Накрывают утепленным материалом, сверху обматывают пленкой, натягивая ее так, чтобы не было соприкосновения с почками. Затем прижимают сооружение железной дугой и присыпают землей — надежная защита от морозов обеспечена.

Временами конструкцию приоткрывают, чтобы избежать парникового эффекта и размножения грибковых микроорганизмов.

Теплоизоляционные материалы при полном укрытии:

  1. Снег, особенно если в регионе снежные зимы. Снег насыпают поверх укрытия либо на стебли растения.
  2. Земля, которой засыпают лозу на 20 см. Укрывают до промерзания верхнего слоя почвы.
  3. Листва. Лозу пригибают, закрепляют железными крючками. Насыпают в большие мешки для мусора листву, завязывают и накрывают растение. Метод применяют для небольшого количества кустов. Весной мешки убирают, ставят дуги и накрывают нетканым материалом до окончания заморозков.
  4. Солома или тростник. Используют аналогично листве. Солому применяют как мульчирующий материал для лучшего сохранения тепла.
  5. Другие материалы — опилки, лапник, простые мешки. Опилки сверху накрывают пленкой или линолеумом от промокания и промерзания. В сухих опилках зачастую заводятся мыши, особенно при неполном засыпании лозы. При укрытии хвойными ветками сверху кладут мешки из-под сахара или муки и присыпают на 20 см землей.

Сухое укрытие

Самый надежный метод от вымерзания в любом регионе со стабильным температурным режимом, без выпревания почек. Устанавливают опору, на которую укладывают вдвое сложенный укрывной материал, сверху — полиэтиленовую пленку с продухами по краям.

При сухом укрытии используют:

  • шифер — укладывают на грунт, сверху добавляют сухую листву, это подходит для зон с небольшими морозами;
  • полиэтиленовую пленку — недорогое средство укрытия, но после потепления часто возникает парниковый эффект с пробуждением почек, и после наступивших морозов они погибают;
  • дуги, накрытые агроволокном или другим материалом и сверху — светлой пленкой с закрепленными по краям досками;
  • рубероид подходит для укрытия в регионах с малоснежными зимами — кусты укладывают на землю, накрывают мешковиной или другим утеплителем, сверху расстилают рубероид;
  • коробки из картона — подобный материал быстро промокает и портится, поэтому дополнительно картон накрывают пленкой или другим влагостойким материалом;
  • фанеру, линолеум, полипропиленовые мешки.

Особенности укрытия молодого винограда

Однолетний виноград не подкармливают и не обрезают, однако укрывают нежное юное растение тщательнее, не дожидаясь отрицательных температур. С конца августа прекращают поливы и срезают верхушки побегов для огрубения древесины.

Если к середине осени кора не приобретает коричневый цвет, виноград выкапывают и пересаживают в посуду в помещении с температурой +10…+15°С.

Для молодого винограда есть 4 способа укрытия:

  1. Окучивание черенков землей до высоты 30-40 см, молодые почки остаются закрытыми.
  2. Полуукрытие. При этом нижнюю часть штамба накрывают соломой, хвойным лапником или опилками.
  3. Полное укрытие. Накрывают саженцы 1,5 или 5-литровыми пластиковыми бутылками с открытым горлышком и засыпают сверху слоем земли на 5-10 см.
  4. Укрытие автопокрышками. Молодую лозу укладывают в кольцо и помещают внутрь автопокрышки, присыпая вокруг землей. Сверху кладут еще одну покрышку, прикрывают утеплителем и закрепляют кирпичами.

Распространенные ошибки и как их избежать

Основные ошибки:

  • несоблюдение подготовительных работ перед зимовкой — обрезка, полив, подкормка, обработка от вредителей и болезней;
  • несоблюдение сроков укрытия — при резком похолодании срочно набрасывают снег или землю в прикорневую зону, укутывают непромокаемым утеплителем, накрывают шифером, рубероидом или досками;
  • неправильно выбранный способ укрытия для региона — учитывают, сколько снега выпадает зимой, сильные ли бывают морозы, частые ли оттепели, как долго сходит снег весной, есть ли застой воды;
  • отсутствие вентиляции — по краям укрытий оставляют участки для проветривания или время от времени проветривают самостоятельно;
  • избыток грунта на молодых побегах поверх пленки или другого материала приводит к гибели кустарника — подобного не допускают.

Заключение

Способы укрытия винограда зависят от климатических условий в регионах. На зиму виноград при температуре воздуха ниже +15°С утепляют одним из 4-х основных видов укрытий. При соблюдении несложных правил виноград успешно перезимует и порадует в следующем сезоне богатым урожаем.

Виноград и весенние заморозки — Журнал садовода Ryazanameli.ru

Что делать, если виноград подмерз весной

Виноград традиционно относится к теплолюбивым растениям. Для лучшего созревания ягод и накопления в них сладости необходимо достаточное количество тепла. Поэтому все части культуры чувствительны к морозам. Например, листва вообще не переносит холод, а корни подмерзают уже при температуре — 5 градусов.

Самыми выносливыми частями считаются лозы, которые могут стойко перенести понижение температуры. Морозостойкость также зависит от сорта. Но все же большинство разновидностей винограда, в особенности молодых побегов, необходимо укрывать в зимнее время, а иногда и весной.

В чем опасность заморозков для виноградника

Если заморозки наблюдаются в весеннее время, то они могут нанести значительный урон многим культурам, в том числе винограду. Это связано с весенним пробуждением растительности.

Любой виноградник, вне зависимости от стойкости к заморозкам, нуждается в тепле. По этой причине многие огородники укрывают на зиму все сорта, а убирают укрытие только после повышения температуры до +8 -+12 градусов.

Если листва уже набрала силу и наступили весенние заморозки, есть риск полного вымирания проклюнувшихся глазков. Рост винограда может прекратиться, также как и цветение. В итоге это приведет к сокращению урожая или его отсутствию.

При воздействии мороза на лозу промерзают сококаналы, это значит, что растение перестает получать из почвы необходимые полезные вещества.

Важно знать о типах заморозков, которые делятся на адвективный и радиационный. Они по-разному влияют на растение. Наиболее вредно адвективное похолодание, так как оно держится в течение нескольких суток.

Радиационное же похолодание менее опасно. Оно кратковременно и наблюдается преимущественно ночью. Так, если лозы замерзают после захода солнца, то к обеду обычно прогреваются.

Как понять, что виноград подмерз

Опасными для виноградника являются заморозки в период, когда началось сокодвижение. Наиболее опасно это явление для глазков. Стоит отметить, что чаще повреждаются центральные и наиболее плодоносные почки, чем замещающие. В первую очередь погибают однолетние побеги, а при суровых морозах — корневая часть.

Возможно ли восстановление растения после заморозков, можно узнать путем надреза глазков. Если почки не пострадали, то они будут иметь зеленый цвет. Если под надрезом наблюдается бурый или коричневый оттенок, значит побег подмерз. Если цвет распространился на небольшую часть почки, то она может восстановиться и никаких действий предпринимать не нужно.

Если же мороз коснулся корня винограда, то возможность гибели растения возрастает. Определить степень повреждения можно по таким признакам:

  1. Сначала нужно выкопать яму рядом с конями, чтобы их было видно.
  2. Садовым ножом сделать надрез на одном из корней.
  3. Внутренняя часть его должна быть белой, если она изменила цвет на коричневый или черный, то, скорее всего, растение погибло.

Такие действия проводятся только при явных признаках подмерзания почек. Если они зеленые, то проверять состояние корня не нужно.

Как выявить степень повреждения виноградного куста от мороза

Определяется степень подмерзания визуально. Так, после распускания виноградных почек и наступления заморозков это делается следующим образом:

  1. Не сильное повреждение — однолетняя лоза и более старая древесина сохраняются, но глазки подмерзают на 60-70%. При этом распускаются только угловые и замещающиеся почки годичных лоз.
  2. Повреждение среднего значения — побеги гибнут на 70%, наблюдается частичное повреждение древесины и однолетней лозы. Только на двухгодичной и многогодичной — появляются почки.
  3. Сильное повреждение — гибель всей наземной части лозы. Появляются лишь порослевые побеги из подземных почек.
  4. Наиболее значимое повреждение — наземная часть растения полностью повреждена, подземные штампы и корень (примерно на 30-40 см) частично затронуты. Если в течение месяца новые побеги винограда не появились, значит корень замерз полностью.

Нужно ли удалять поврежденные участки

Прежде всего от холодов страдают однолетние глазки и молодые побеги. Если корневую часть морозы не затронули, можно провести работы по восстановлению растения.

Если корень пострадал незначительно, то большая часть лозы удаляется. Оставляется только прикорневой штамб с первым от почвы глазком. Он закапывается в землю примерно на пару недель. Так здоровая часть корней начнет давать отводки. Виноград удастся спасти, однако ближайший урожай появится только через несколько лет. Чтобы быстрее восстановить растение, нужно чаще увлажнять почву.

Если же повредились только отдельные части виноградного куста, то переживать не стоит. С появлением сокодвижения часть запасных почек даст рост новым побегам. Спустя месяц появятся новые ветки с листочками. Те же, что остались неизменными, просто удаляются путем обрезки.

Как правильно произвести восстановительные работы и обрезку поврежденного морозами винограда

Восстановление и обрезка производятся по-разному, это зависит от степени промерзания винограда.

  • Удаление однолетних побегов и почек. Тем самым пробудятся спящие почки и начнется рост молодых побегов. Нижние виноградные лозы прикапываются на побеги. А верхние укорачиваются до двух междоузлий.
  • При среднем повреждении побегов проводится частичная обрезка. Нужно удалить лозы с отмерзшей верхушкой. Но делается это до основания. Так быстрее прорастут новые почки. Если не удалить поврежденные ветки, то на них начнут расти пасынки и урожай появится не скоро.
  • Если повреждение морозами слабое, то однолетние побеги не удаляют, особенно если на них целы зачатки соцветий.

Как уберечь культуру от весенних заморозков

Чтобы уберечь весной виноград от неожиданных заморозков, нужно знать несколько способов борьбы с низкими температурами. Порой садоводы используют сразу несколько методов:

  1. Если температура опустилась до — 4 градусов, можно использовать костры или дымовые шашки. Костер поджигают с ветреной стороны, чтобы он нес дым на растение. Важно, чтобы пламя не горело, а медленно тлело.
  2. Дождевание. В этом случае предварительно возводится специальная система, которая распыляет воду над виноградом. Такой способ можно применять при снижении температуры до +2…+1,5 °С.
  3. Временное укрытие. Это самый популярный метод защиты от весенних заморозков. Используют для укрытия: мини-теплицы, современные укрывные материалы, полиэтиленовую пленку, а также колпаки из плотной бумаги и пластика, мешковину, старые газеты и одежду.
  4. Внесение определенного вида подкормок. Если опрыскать виноград фосфорно-калийными удобрениями, то он будет лучше противостоять морозам.

Существуют и другие способы защиты от весенним заморозкам. Некоторые из них затратные и требуют определенных знаний. Многие садоводы рекомендуют заранее подготовиться к этому до посадки винограда. Например, зная о частых весенних заморозках, можно высаживать виноградник на холме, в восточной части. Хуже растение будет расти в низинах, у склонов гор и вдоль рек.

Если следовать советам опытных садоводов, можно избежать весеннего обморожения винограда. Правильный уход за растением позволит собрать богатый урожай летом.

5 простых способов защиты виноградника от весенних заморозков

Поздневесенние и раннеосенние заморозки – это проблема не только северных регионов. Пусть в меньших масштабах, но решать ее приходится и на юге, и в мягкой по климату Европе

Пробуждение глазков винограда у нас на европейском севере происходит в конце апреля – мае. А заморозки случаются и в первых числах июня. Конечно, виноградные кусты постепенно восстановятся, но это дополнительные усилия, нервы и труд виноградаря. И далеко не у всех сортов развиваются плодоносные замещающие глазки, так что часть лоз в этом году уже вообще не дадут урожая.

Рейтинг «мерзлявости» или какой виноград наиболее чувствителен к весенним заморозкам

Восприимчивость винограда к заморозкам зависит от стадии развития побегов.

  • Только что проклюнувшиеся глазки и зачатки цветочных кистей погибают при -3 °C.
  • Распустившиеся цветы держат до -2 °C.
  • В конце цветения критичен мороз от -1,5 °C: ягоды из таких подмерзших соцветий уже не разовьются.
  • Для завязей пагубны заморозки от -1°С.

Потери зависят от величины отрицательной температуры и от длительности заморозка. Ветреная погода усугубляет воздействие холода.

Некоторые лозы внешне могут не обмерзнуть, но под влиянием даже краткого похолодания они на время остановятся в росте и снизят урожайность. Из-за заморозков могут погибнуть молодые побеги винограда даже на небрежно укрытых лозах винограда.

на фото: побег виноградна, попавший под поздневесенний заморозок

5 самых популярных способов защиты виноградника от весенних заморозков

1. Дымление виноградника

Метод относительно простой и дешевый. Эффективен при температуре не ниже -4 °С.

Костры разводят с подветренной стороны участка с виноградником – по одному на сотку. Важно, чтобы материал тлел, а не сгорал быстро.
Если понимаете, что похолодания не избежать, костер нужно зажечь с вечера и сделать его объемным, чтобы он не погас среди ночи. Ночью костер проверяют и «подкармливают» топливом.

Однако у этого метода есть недостаток – при сильном ветре дым на участке удержать сложно, а совсем без ветра, когда дым идет вверх, а не стелется, понижается эффективность.

2. Дождевание виноградника

В этом случае при понижении температуры над виноградником мелко распыляют воду. Поможет при заморозках до -5. -6 °С.

Этот метод удобен, если на участке есть стационарная дождевальная система для полива с помощью распылителей. Для тонкого распыления желательно использовать специальные спринклеры, но подойдет и обычный шланг с насадкой. Орошение виноградника начинают за 2–3 часа до предполагаемых заморозков, как правило, глубокой ночью.

Суть эффекта – вода при замерзании отдает огромное количества тепла. При низкой температуре влага испаряется и подогревает воздух, в результате чего мороз не спускается к винограду.

3. Влагозарядковый полив виноградных кустов

Суть такая: днем, когда температура воздуха понизится до +10 °С, виноград хорошо поливают – 5 ведер на лозу. Вечером, вода их прогретой почвы начнет испарятся, теплый пар начнет подниматься, защищая виноград от замерзания. Помогает при заморозках до -5. -6 °С.

Эффект можно усилить, если после полива расстелить под виноградом прозрачную пленку, а вечером ее снять. Почва под пленкой прогреется сильнее, и испарение будет активнее.

4. Тазы с водой между виноградными кустами

Их расставляют между лозами. Смысл такой же, как и в предыдущем варианте – вода испаряется, температура возле винограда повышается. Помогает до -5 °С.

5. Внекорневые подкормки виноградника

Их можно применять весной по молодой листве, но особенно они эффективны при раннеосенних заморозках.
Рецепт несложный: 3 ст. ложки двойного суперфосфата развести в 1 л горячей воды и настаивать 3 часа. Процедить. Полученный раствор развести в 10 л воды, добавить 1 ст. ложку калийной селитры. Опрыскивать растения за 10–20 часов до наступления заморозка.

При неожиданном заморозке внесите калий и фосфор под корень. Наутро после заморозков нужно подмерзшие растения опрыскать Цирконом или Эпином и притенить от солнца.

Метод эффективен при температуре не ниже -4. -5 °С.

Как узнать, будут ли в вашем районе заморозки

Прогноз погоды можно узнать обычно по ближайшему городу. И то, если там есть метеостация. А ведь даже на соседней улице одной деревни температура может отличаться на 2-3 °С, например, в низинке у реки и на горке. Однако, по подсказкам природы, можно прогнозировать заморозки конкретно на своем участке – пусть не на 100 %, но на 90 точно.

В ветреную, пасмурную погоду с обильной росой или дождем заморозки маловероятны.

Если же днем и вечером небо ясное, а температура воздуха положительная, но низкая около +1. +3 °С, велика вероятность, что ночью либо на восходе солнца она опустится ниже ноля. Виноград на всякий случай лучше укрыть.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Как получить урожай винограда после весеннего обмерзания

Урожай винограда – если он пострадал от заморозков

Поздние весенние заморозки возможны на всей территории России. Даже у нас в Волгограде однажды в конце мая (когда побеги были уже больше полуметра и вскоре должно было начаться цветение) температура опустилась до минус 8°. Защитить кусты в таких ситуациях достаточно сложно (варианты – укрытие различными материалами, дымление, дождевание, обильный полив перед заморозком).

Но сегодня мы поговорим о том, что делать, если заморозок все же повредил зеленые побеги.

Советскими виноградарями (Ф. Башировым и другими) был разработан способ, позволяющий не только восстановить кусты, но и получить урожай в год повреждения заморозками. Этот способ получил название « Метод пасынков ». Итак, что же делать?

1. Прежде всего, дать обильную корневую подкормку, совместив ее с сильным поливом. В подкормке используются как органические, так и минеральные вещества в жидком виде. На куст дают 2-3 ведра органики (1 л коровяка на 10 л воды) и 1 л древесной золы, растворив ее в этих 2-3 ведрах. Следом куст обильно поливают, чтобы «продавить» растворы удобрений вглубь, к всасывающим корням.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

2. Обрезают все поврежденные части растения.

3. После чего кусты обрабатывают от возможного проявления заболеваний. Сначала бордоской жидкостью, через день – марганцовкой -5 г на 10 л воды. Медьсодержащие препараты работают против мильдью, антракноза, фомопсиса, марганцовокислый калий против оидиума. Препараты на основе серы в это время против оидиума не действуют, т.к. им нужна высокая температура.

4. Теперь остается ждать, когда пойдут побеги из спящих и замещающих почек. Как только побеги вырастут на 4-5 узлов и на них появятся усики, их следует прищипнуть. Появление усика говорит о том, что на этом побеге уже не будет соцветия. Если же на побеге есть соцветие, то такой побег прищипывать, естественно, не надо.

5. После прищипки надо провести внекорневую подкормку любым комплексным удобрением, содержащим азот, фосфор, калий. А если в нем присутствуют еще и микроэлементы, то это вообще замечательно. Прищипывание побегов вызовет сильный приток питательных веществ в пазухи листьев, где расположены пасынковые почки. В отличие от основных почек пасынковые очень быстро формируются и могут даже заложить соцветия, если есть достаточно питания.

6. Итак, прищипнув побеги, мы вызвали бурный рост пасынков. Наблюдаем за ними. Пасынки с соцветиями оставляем расти (на большинстве сортов их будет не много, если они вообще будут), а бесплодные прищипываем еще раз.

7. В этот момент даем еще одну корневую подкормку, аналогичную первой. В рост пойдут пасынки второго порядка – пасынки на пасынках. Как правило, все они будут с соцветиями.

8. Теперь наша задача – пронормировать куст, оставить необходимое количество побегов и соцветий, удалив лишние. Не упускаем из вида, что нам, возможно, надо будет сформировать куст заново, если была повреждена заморозком и древесина рукавов. Для этой цели оставляем удобно расположенные побеги внизу куста.

9. В дальнейшем наша задача – хорошо ухаживать за кустами, своевременно выполняя

все необходимые операции: подкормки, поливы, защиту от болезней и вредителей, пасынкование, чеканку и т.д. Таким образом, нам удастся получить урожай в год повреждения заморозком, а также и подправить формировку (если в этом есть необходимость) для получения урожая в следующем году. Урожай будет немного меньше и созреет немного позже, но он будет, причем хорошего качества.

Еще раз вкратце: суть метода пасынков – двойная прищипка. Сначала прищипываем побеги, вызывая рост пасынков, затем прищипываем пасынки, вызывая рост плодоносных пасынков второго порядка. Если же ваш виноградник расположен в зоне северного виноградарства и вы опасаетесь, что вегетационного периода может не хватить для вызревания плодов этого, пасынкового, урожая, сажайте сорта сверхраннего и очень раннего сроков созревания с обильным плодоношением уже на пасынках первого порядка. Это вас избавит от лишних хлопот.

«Северные» сорта винограда

Эти три сорта, по нашему мнению, должны быть на каждом участке в зоне северного виноградарства.

Они будут каждый год радовать вас урожаем!

ГАРОЛЬД – сорт сверхраннего срока созревания. На юге созревает в середине июля, в средней полосе – в первой декаде августа. Гроздь средняя и крупная, до 700 г, нарядная, умеренно рыхлая. Ягода крупная – 6-7 г, удлиненная, белая,как бы прозрачная. Нет сорта соответствующего срока созревания,который мог бы сравниться с Гарольдом по вкусу! Сладкие мясисто-сочные плоды обладают очень приятным мускатным ароматом, длительно остающимся в послевкусии. Употребляя ягоды в свежем виде, получаешь настоящее наслаждение! Сорт устойчив к мильдью, оидиуму, серой гнили. Требует минимального количества обработок – две за весь сезон. Кроме того, он еще и повышенной морозостойкости, без укрытия выдерживает 25° мороза, т.е. ему требуется лишь легкое укрытие, а где много снега, его лозы достаточно лишь положить на землю, ничем не укрывая.

БЕЛОЕ ЧУДО – сорт очень раннего срока созревания. Созревает через 7-10 дней после Гарольда. Грозди огромные, до 1,5 кг и больше, красивые, умеренно плотные. Ягоды крупные и очень крупные, 8-12 г, слегка овальные, белые, покрытые пруином. Вкус отличный, освежающий, муската, правда, нет, но сочетание сахара и кислоты идеальное. Сорт устойчив к мильдью и серой гнили, несколько хуже к оидиуму, но две стандартные обработки решают эту проблему. Морозостойкость такая же, как у Гарольда, также требует легкого укрытия.

КРАСА НИКОПОЛЯ – сорт очень раннего срока созревания. Созревает в промежутке между Гарольдом и Белым чудом. О красоте крупной, средней плотности грозди говорит само название сорта. Ягода также крупная, слегка овальная, темно-фиолетовая, покрытая пруином, что придает ей своеобразный шарм. Вкус великолепный – сладкий, с гармоничным сочетанием сахаров и кислоты. Сорт – чистый витис винифера, без добавления генов дикарей. Требует защиты от грибковых болезней, 2-3 обработки решают эту проблему. На зиму укрываем так же, как Гарольд и Белое чудо, слегка присыпав землей, чтобы убрать иссушающее действие ветров. Перезимовывает отлично.

Какой мороз выдерживает виноград весной без укрытия — сколько градусов

Для того, чтобы выяснить, какую температуру выдерживает виноград без укрытия, необходимо знать его зимостойкость и морозостойкость. У каждого вида они отличаются. Часто различные сорта требуют укрытия на зиму, хотя и существуют способные выдерживать даже сорокаградусные морозы.

Какой мороз выдерживает виноград

Какой мороз способен выдержать куст зимой зависит не только от сорта. Чем старше лоза и чем лучше она вызрела, тем легче она способна переносить сильные морозы. К заморозкам более чувствительны корни растения.

Интересно! Сильнее подвержены низким температурам больные растения, а также кустарники, не получившие достаточно питания и воды в период вегетации.

При какой температуре куст замерзает

При глубоком промерзании почвы корневая система погибает, это случается даже при температуре немногим ниже -10°С. Но тщательного утепления околоствольного круга недостаточно — молодая лоза и почки будут нормально себя чувствовать без укрытия только при температуре выше -18°С. Если заморозки будут сильнее, не выдержат они. Старая лоза спокойно переживет -25°С, но дальше и ей придется плохо. Получается, если зимой ожидаются серьезные морозы, важно укрывать не только корневую систему, но и надземную часть растения.

Чтобы понять, при какой минусовой температуре замерзает виноград, достаточно знать способности определенного сорта и контролировать получение питания на протяжении всего периода вегетации.

По какой причине происходит замерзание

Растение может замерзнуть даже в весеннее время, когда неожиданно после оттепели наступают морозы. Если минусовый период наступает внезапно, появляется гораздо большая вероятность повреждения лозы.

Важно! Молодые кусты требуют более тщательного укрытия, они особенно подвержены холодным температурам и погодным условиям.

Замерзание грозит при недостаточном поливе в период роста и перед укрытием. Куст должен получить необходимое питание, которое поможет перезимовать. Верхняя часть куста способна вырасти снова, в случае замерзания лозы, но корень при морозе погибает навсегда.

Когда укрывают кустарник

В том случае, если в регионе, температура опускается до отметки -16°С укрывать растение следует обязательно. Даже если эти периоды кратковременны, тем более если сорт чувствителен к холоду. Морозостойкие виды не укрывают или используют полуукрытие.

Если температура воздуха приближается к отметке ноль градусов, то уже пора начинать оборудовать укрытие. В том случае, когда воздух становится ниже -5°С могут уже пострадать почки, особенно на молодой лозе.

Конкретные числа укрытия винограда зависят от региона произрастания. Держать его слишком долго открытым не стоит. В южных регионах укрытие может вообще не понадобиться или достаточно будет легкой версии утепления. В более холодных районах начинать подготовку к зиме следует уже с середины сентября.

Важно! Утеплять куст лучше всего до выпадения снега, при температуре воздуха не ниже 0°С.

Пока нет заморозков лоза более гибкая, ее можно сложить в нужном направлении, после того, как наступили морозы веточки становятся хрупкими, их сложно направить в предназначенное место. Создание укрытия станет проблематичным.

При выборе правильного времени в период наступления холодов куст будет укрыт, а снег выпадет поверх него, что обеспечит дополнительную защиту от мороза. При выпадении большого количества снега в регионе (более 50 см) достаточно просто прикопки лозы.

Как уберечь растение от весенних заморозков

Наиболее опасными бывают именно весенние заморозки. Они как правило наступают неожиданно, в то время как многие виноградари уже сняли укрытие с виноградной лозы. Так какой же мороз выдерживает виноград без укрытия весной? При снижении температуры ниже -10°С возможно замерзание кустарника.

Внимание! По этой причине лучше использовать землю для укрытия винограда, тогда весной не потребуется так рано открывать куст.

Если на зиму куст был укрыт пленкой или другим материалом, то при наступлении тепла он может перегреться внутри укрытия, а значит его следует срочно раскрыть. В этом случае придется позаботиться о растении при возможном наступлении похолодания и обеспечить защиту от морозов. Виноградарю придется постоянно следить за сообщениями гидрометцентра.

Как выполнить укрытие

До наступления заморозков следует снять с опоры все ветки виноградного куста, после этого обеспечить защиту растения и его корней. В зависимости от способа защиты потребуются те или иные материалы.

Полуукрывной способ

Не полное укрывание используется в более теплых климатических регионах. Такими можно считать те зоны, где зимняя температура не опускается ниже -15°С. Используют для этого способа подручные средства, подойдут:

Из найденного материала формируют кокон вокруг куста, толщина его стен должна быть не меньше 3 см. При этом лоза кустарника должна быть стянута шпагатом.

Внимание! Обязательно нужно уделить особое внимание корням растения. Для этого околокорневую часть окучивают, сверху распределяя солому или другой материал.

Полное укрытие

Для того, чтобы укрыть виноград полностью и выполнить тщательную подготовку к заморозкам потребуется больше усилий. Начинать укрытие следует после опадания всей листвы с кустов, в случае неожиданного похолодания снять листья самостоятельно.

В период укрытия должна быть сухая погода:

  1. Аккуратно перекопать землю вокруг корней куста не повредив их, при этом образовать углубление в виде траншеи.
  2. Уложить дно ямы лапником, опилками или другим натуральным утеплителем.
  3. Лозу куста положить поверх лапника в траншею. При ожидаемых сильных заморозках можно ветки укутать дополнительно в спанбонд.
  4. Ветки засыпают сухой землей, можно с добавлением перегноя. Вся площадь над корнями должна быть тщательно засыпана.
  5. В последнюю очередь обязательно создать небольшой холмик над кустарником, приветствуется использование дополнительного слоя опилок над траншеей.

Если тщательно подойти к процессу, то растение отлично перезимует.

Важно! Если есть опасность повреждения грызунами, то рядом с лозой в траншею можно положить отраву.

Спасение вымерзших кустов

Если укрытый кустарник подвергся морозу или он вообще не был утеплен и подготовлен к зиме, то спасти его можно, но только в том случае, когда корни целы. Здоровый корень выпустит новую лозу и даст через несколько лет урожай, а сам кустарник будет жить. Хуже ситуация, когда замерзли корешки, тут уже ничего не поможет.

Что делать, если повреждены кусты

В том случае, если укрыть виноград не получилось, и его лоза повредилась, придется принять меры к спасению куста. Чтобы растению легче было пережить травмирование нужно ему помочь, для этого:

  • начать заново формирование лозы, оставив только два мощных отростка, а остальные удалить;
  • если образовались соцветия, то их лучше удалить;
  • если кустарник пойдет активно в рост, то в конце лета следует прищипнуть побеги, эта процедура ускорит вызревание тканей;
  • осенью выполнить обрезку.

После процедуры спасения на зиму обязательно укрыть кустарник, чтобы помочь восстановиться.

При правильном подходе виноград будет давать большой и вкусный урожай независимо от сорта. Стоит подходить более ответственно к выбору сорта, учитывать региональные особенности и устойчивость вида к заморозкам.

Столовый Виноград — Замораживание | Международный тренинг по производству

Столовый виноград — замораживание

Если чилийские фрукты попадают на ваши склады, всегда остерегайтесь травм, связанных с обморожением. Иногда у столового винограда это трудно обнаружить, особенно если повреждение от замерзания незначительное или локализовано только на нескольких поддонах. Помните, что виноград, прибывающий из Чили, перевозится на корабле, находясь на воде 10 и более дней.Виноград хранится при очень низких температурах на корабле, чтобы гарантировать доставку свежего продукта. После выгрузки с судов виноград может быть помещен в холодильник до отгрузки. И, наконец, виноград загружается на трейлеры-рефрижераторы и отправляется на ваш склад. Как видите, существует множество возможностей для винограда подвергнуться воздействию отрицательных температур на протяжении всей холодовой цепи.

Если виноград был заморожен, его обычно легко идентифицировать, поскольку он сильно обесцвечивается, становится слабым и мягким.Если виноград был лишь слегка заморожен, ягоды могут не обесцвечиваться, пока они не нагреются. Но даже если виноград был затронут лишь незначительно, вы заметите, как от замерзания страдают стебли. Поскольку ягоды содержат большое количество сахара, их температура замерзания составляет около 28 ° F. Стебли обычно замерзают при более высоких температурах и становятся стекловидными и полупрозрачными. Поэтому всегда внимательно осматривайте стебли, если подозреваете, что виноград подвергался отрицательным температурам.

Любые повреждения от обморожения считаются серьезными повреждениями; Стандарты качества США допускают допуск 4% с допуском отдельных контейнеров 8%. Скорее всего, если вы обнаружите несколько выступов с повреждением от обморожения, допустимое отклонение от серьезного повреждения будет превышено, и виноград не будет соответствовать сортности US No. 1.

Это сообщение находится в разделе «Идентификация дефекта».

Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 корма.

Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта.

Обморожение, предотвращение обморожения и защита от обмерзания на винограднике — Виноград

Эффекты мороза, снижающие риск Эффекты обрезки Изменение температуры Дополнительная информация

Эд Хеллман, Texas AgriLife Extension

Эта статья отвечает на следующие вопросы:

  • Как защитить виноград от морозов?
  • Насколько сильно мороз может повредить виноград?
  • Некоторые сорта винограда лучше других избегают повреждений от мороза?

Эффекты мороза

Отмороженные побеги (слева) и неповрежденные (справа). Фото Эда Хеллмана, Texas AgriLife Extension.

Виноград чувствителен к отрицательным температурам в течение вегетационного периода; весенние заморозки часто повреждают раскрывающиеся почки и молодые побеги, а в некоторых регионах ранние осенние заморозки могут опадать лианы перед сбором урожая. Между сортами есть некоторые различия, но LT50 (летальная температура для 50% испытуемых) Пино нуар составляла 26 ° F для зеленых набухших шишек, 28 ° F при распускании почек, 29 ° F на стадии двух листьев и 30 ° F на стадии 4 листьев (сахар). и другие., 2003). Повреждения от замерзания почек на разных стадиях часто варьируются в пределах виноградника и даже в пределах одной лозы. Гибель первичного побега обычно приводит к последующему развитию побега из вторичной точки роста. У большинства сортов нет хорошего (или какого-либо) урожая плодов из вторичных побегов, хотя некоторые сорта винограда, особенно французские гибриды, могут давать 50% или более от нормального урожая из вторичных почек и неучтенных базальных почек. Условия выращивания во время зарождения цветков в предыдущем году влияют на урожайность как первичных, так и вторичных побегов.

Снижение риска

Стратегии борьбы с повреждениями виноградных лоз от мороза включают

  • предотвращение за счет снижения риска замерзания, или
  • защита температурным изменением

Самым важным фактором во избежание повреждения от морозов является выбор участка виноградника. Холодный воздух течет вниз, поэтому места на склоне будут теплее, если потоку холодного воздуха ничто не препятствует. Сорта винограда различаются по дате распускания почек на срок до 2 недель, поэтому ваш выбор сорта влияет на риск заморозков и предпочтительное расположение на винограднике.Сажайте сорта с ранним распусканием почек в местах с наименьшим риском заморозков. Большинство французских гибридных сортов, таких как Frontenac или Marechal Foch, распускают бутоны раньше, чем у сорта Vitis vinifera . Сорта с сильным фоном Vitis riparia особенно склонны к раннему распусканию почек.

Относительные даты распускания почек у отдельных сортов винограда
Сорт Время разрастания бутонов (дни) *
Шенен Блан, Шардоне 0
Gewürztraminer, Viognier 1
Пино Блан 2
Пино Гри, Пино Нуар, Мерло 3
Petite Verdot, Tannat 5
Рислинг, Каберне Фран, Семильон 6
Гренаш, Маскат Оттонель 7
Совиньон блан, Сира, Темпранильо 8
Carignan, Марсан 10
Совет 13
Каберне Совиньон, Мурведр 14
* Относительные даты распускания почек на основе среднего показателя за 38 лет на вассальной станции INRA — Лангедок (ENTAV-INRA, 1995).

Последствия обрезки

Распад верхушечных почек и подавление базальных почек при двойной обрезке. Фото Эда Хеллмана, Texas AgriLife Extension.

Методы управления виноградниками также могут повлиять на дату распускания почек и снизить риск повреждения от мороза. На обрезанных лозах бутоны распускаются раньше, чем на необрезанных, поэтому отсроченная обрезка является эффективной стратегией для отсрочки распускания почек и снижения риска повреждения от мороза.Точно так же двойная обрезка задерживает распускание базальных почек, которые в конечном итоге дают урожайные побеги. Первый шаг — обрезать от ранних до длинных шпорцев с 5-8 бутонами. Верхушечные почки лопаются раньше и подавляют рост прикорневых почек. После того, как минует опасность заморозков или когда базальные почки начнут распадаться, сделайте последнюю обрезку, чтобы уменьшить количество шпорцев с двумя почками.

Изменение температуры

Методы защиты от замерзания представляют собой активные усилия по повышению температуры выше уровня травм и включают обогреватели, ветряные машины и дождевальные установки.То, что вы выберете, зависит от типа и частоты замораживания и замораживания.

Нагреватели обычно считаются слишком дорогими из-за высоких затрат на топливо. Также существует опасность загрязнения окружающей среды из-за разлива топлива и загрязнения воздуха. См. Рекомендуемые ссылки для получения более подробной информации об этих методах активной защиты.

Ветряные машины — ценный инструмент для защиты от замерзания в областях, где во время замораживания радиации происходят инверсии температуры воздуха.Слой инверсии более теплого воздуха обычно возникает на высоте около 40-50 футов, а ветряные машины высотой 30 футов с 18-футовыми лопастями смешивают более теплый воздух из инверсии с более холодным воздухом вокруг лоз. Одна ветряная машина обычно может обеспечить нагрев на 1–3ºF на площади около 10–12 акров.

Верхние оросители работают на теплоте плавления; вода, переходящая из жидкой фазы в твердую (ледяную), выделяет небольшое количество тепла. Быстро вращающиеся оросители обеспечивают постоянную подачу жидкой воды, покрывающей почки и побеги виноградной лозы.Постоянно замерзающая вода выделяет тепло и повышает температуру тканей виноградной лозы. Хотя метод кажется простым, для эффективного использования этого метода необходимо полное понимание влияния точки росы и скорости ветра на температуру. Неправильно эксплуатируемые спринклеры могут причинить больше вреда, чем отсутствие обработки, если эффект охлаждения испарением превышает теплоту плавления. Для этого метода требуются большие объемы воды.

Ссылки :
Sugar, D., Р. Голд, П. Ломбард и А. Гардеа. 2003. Стратегии защиты от замерзания. В: Э. В. Хеллман (ред.) Орегонское виноградарство. Издательство Орегонского государственного университета. Корваллис, Орегон.

ENTAV-INRA. 1995. Каталог избранных винных сортов и клонов винограда, выращиваемых во Франции. Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия. CTPS.

Рекомендуемые ресурсы

Защита от замерзания, Университет штата Мичиган

Spring Frost Damage: What are the Options, Michigan State University

Понимание и предотвращение повреждений виноградников от замерзания: Материалы семинара

Контроль заболеваний после травмы от весеннего обморожения, Университет штата Мичиган

Использование ветряных машин для защиты от замерзания, Марк Баттани из Калифорнийского университета

Проверено Китом Стриглером и Тэмми Джонс, Университет Миссури, и Биллом Шумейкером, Университет Иллинойса

Понимание и предотвращение повреждений винограда от весенних заморозков и заморозков

В этой статье мы рассмотрим некоторые основные концепции, связанные с повреждениями винограда после распускания почек и вариантами защиты от замерзания, доступными для виноградарей.

Заморозки и заморозки

Мы часто используем термины «заморозки» и «заморозки» как синонимы для описания метеорологических явлений, в частности, связанных с падением температуры воздуха ниже 32 ° F (0 ° C). Однако приведенные в литературе определения «заморозки» и «заморозки» различаются и иногда сбивают с толку. Мне нравятся определения, использованные в книге: Защита от замерзания: основы, практика и экономика [Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), 2005; 1]. В этой книге мороз определяется как «возникновение температуры воздуха 0 ° C или ниже, измеренной на высоте от 1 до 1 ° C.25 (49,2 дюйма) и 2,0 м (78,7 дюйма) над уровнем почвы, внутри подходящего погодного укрытия », в то время как замерзание« происходит, когда вода внутри растения замерзает ».

Другими словами, мороз становится событием замерзания, если в тканях растений образуется лед.

Помните

  • Причиной повреждения является образование льда внутри растительной ткани, а не низкие температуры сами по себе.
  • Образование кристаллов льда может быть межклеточным (пространство между клетками) или внутриклеточным (в протоплазме клеток), последнее из которых вызывает гибель клеток [1] ​​(рис. 1).Общая гипотеза состоит в том, что во время весенних заморозков повреждение от замерзания в основном вызывается межклеточным, а не внутриклеточным образованием льда [1, 2]. Образование межклеточных кристаллов льда вызывает дефицит / градиент водяного пара между внутренней и внешней стороной ячеек. В результате вода мигрирует изнутри клеток наружу и откладывается на кристаллах льда, образующихся в межклеточных пространствах. Если лед продолжает расти, клетки становятся более иссушенными и теряют тургор [3].Обезвоживание, вызванное замораживанием, также может необратимо повредить структуру клеточных мембран и других клеточных компонентов. Обычно это вызывает дряблость и / или обесцвечивание поврежденной ткани [4]. Таким образом, в настоящее время считается, что обезвоживание является основной причиной повреждений от мороза. [2].

Рис. 1. Образование льда во внеклеточном пространстве. Источник изображения

Вода внутри растений не всегда замерзает во время морозов. Растения разработали стратегии предотвращения образования льда в тканях, например, путем переохлаждения, и стратегии устойчивости (например,g., содержание растворенных веществ в клетках), чтобы выжить при образовании межклеточного льда без необратимого повреждения растительной ткани [1].

Критические температуры

Критическая температура определяется как «температура, при которой ткани (клетки) погибают, и определяет уровень морозостойкости растения» [5]. На температуру, при которой происходит повреждение, влияют многие факторы, включая тип растительной ткани, стадия фенологического развития почки / побега, точка росы и поверхностная влажность, вероятность образования льда и предморозные условия окружающей среды [6].

Почему распускание почек считается началом периода, наиболее подверженного переохлаждению?

Растущие органы имеют высокое содержание воды, что делает их восприимчивыми к образованию льда при отрицательных температурах. Температура воздуха –2, –3 ° C может необратимо повредить зеленые ткани [6]. Ранневесенний рост особенно подвержен травмам от заморозков. Морозостойкость остается низкой в ​​течение большей части вегетационного периода и постепенно увеличивается в конце лета и осенью (акклиматизация к холоду) и достигает своего максимального пика в середине зимы [6].В середине зимы виноградные лозы способны переносить отрицательные температуры благодаря сложному процессу, называемому глубоким переохлаждением. Например, клетки в спящей почке становятся устойчивыми к более низкой температуре из-за обезвоживания (то есть перемещения воды в межклеточные пространства) и накопления так называемого криопротектора (например, растворимых сахаров и белков). Эти соединения снижают температуру замерзания воды в тканях растений и стабилизируют клеточные мембраны [6], благодаря чему спящие почки способны выдерживать температуры значительно ниже нуля.Кроме того, в период покоя считается, что почки отсоединены или слабо связаны с сосудистыми тканями лозы, что ограничивает их способность впитывать воду [7].

Существует два основных типа заморозков

Адвективный мороз

Адвективный мороз обычно является региональным погодным явлением. Это происходит, когда в регион днем ​​и / или ночью дует сильный холодный ветер (более холодный, чем критическая температура). Быстрое движение холодного воздуха «отнимает тепло у растений, вызывая повреждения от замерзания» [5].К сожалению, мало что можно сделать для защиты от адвективного мороза. Например, ветряные машины бесполезны во время адвективных морозов.

Радиационный или радиационный мороз

Радиационный мороз является наиболее распространенным типом мороза для многих регионов выращивания винограда. К счастью, от радиационного мороза также легче всего защититься во время мороза. Это происходит, когда сухая холодная воздушная масса перемещается в область, где почти нет облачного покрова и нет ветра ночью.Поскольку растения и почва теплее, чем температура неба, они будут «излучать» тепло обратно в окружающее пространство и становиться все более холодными, чем воздух [5].

Радиационные и адвективные заморозки могут возникать одновременно; классификация зависит от того, какой из них один.

Frost Type Характеристики
Излучение Ясно; штиль; инверсия; температура выше 0 ° C днем ​​
Advection Windy; нет инверсия; температура может быть ниже 0 ° C в течение дня

Таблица 1.Терминология и типичные характеристики заморозков [источник FAO, 2005; 1]

Доступные варианты защиты лоз от замораживания

Пассивные или косвенные методы (минимизация риска)

Пассивные методы — это стратегии предотвращения, усилия по снижению вероятности и риска замораживания.

Выбор участка

Вы, наверное, уже слышали об этом, но нельзя сказать слишком много раз: «Лучшее время для защиты виноградника от морозов — это время до его посадки» [5].Холодный воздух течет вниз по склону, поэтому места на средних склонах будут теплее, если нет препятствий для потока холодного воздуха [8] (Рисунок 2). Таким образом, оценивая потенциальные участки для выращивания виноградника, ищите участок с хорошим отводом воздуха. Получите исторические данные о низких температурах, количестве безморозных дней и точную информацию о процентном уклоне, аспекте или экспозиции и высоте. Вы можете связаться с вашим местным офисом расширения округа для получения информации о пригодности участка для виноградника.

Рисунок 2.Холодный воздух стекает вниз по склону и оседает в низинах, где наиболее вероятно повреждение от мороза [источник FAO, 2005; 1]

Выбор сорта

Сорта винограда могут варьироваться в средний день распускания почек на срок до двух недель [8]. Чтобы избежать или снизить риск повреждения от заморозков, сорта растений с ранним распусканием почек на участках виноградника с наименьшим риском заморозков.

Выбор тренировочной системы

Многие факторы, связанные с качеством фруктов и экономикой, влияют на выбор тренировочной системы.Что касается риска повреждения от замерзания, система тренировок, при которой бутоны размещаются высоко на решетке, может снизить опасность замораживания (Рисунок 3). Опасность замораживания снижается на 0,36 ° C на каждые 10 см (3,94 дюйма) над уровнем почвы [9].

Рис. 3. Сравнение повреждений побегов нуар (гибрид Витис) от замерзания после весенних заморозков. Лозы были натренированы на (а) верхнем проволочном кордоне (6 футов от земли) и (b) вертикальном положении побега (3 фута от земли) (b). Две лозы (а и б) находятся в смежных параллельных рядах.Фотографии: Michela Centinari, Penn State

Варианты обрезки

  • Отсрочка обрезки: Слишком ранняя обрезка может ускорить распускание почек. Таким образом, обрезайте как можно позже на участках виноградника, подверженных морозам.
  • Двойная обрезка: это еще один вариант отсрочки распускания почек для лоз, обученных кордоном. Первый шаг — обрезать стебли до длинных шпор, от 5 до 8 почек [8]. Почки на концах стеблей раскроются первыми и подавят рост базальных почек (рис. 4).После того, как опасность заморозков миновала, сделайте вторую и последнюю обрезку, чтобы срезать длинные шпоры до двухпочковых. Аналогичным образом, для лоз, обрезанных тростником, один из вариантов — оставить длинные побеги (первый шаг) и обрезать их (второй шаг) до желаемого количества бутонов позже, после того, как исчезнет риск заморозков. Некоторые производители предпочитают оставлять лишние побеги в качестве страховки, а затем удалять их позже.

Рис. 4. Распускание почек верхушечных почек и подавление базальных почек при двойной обрезке. Источник: Эд Хеллман, Texas AgriLife Extension [8]

Отсрочка распускания почек химическими средствами

Применение масел на растительной основе (напр.g., Amigo oil) при нетоксичных дозах может замедлить деклимацию почек и задержать распускание почек виноградной лозы на срок от 2 до 20 дней в зависимости от нескольких факторов, включая разнообразие, количество применений и охват [10,11]. Эти масла называются «спящими маслами», потому что их нужно применять, когда шишки спят. Если вы хотите попробовать масло Амиго или аналогичный тип масла на своем винограднике, начните с небольшого выбора виноградных лоз. фенология, урожайность, состав фруктов (Brix, pH, TA) и качество (фруктовые ароматы и вкусы и т. д.)) данные для лоз без опрыскивания и опрыскивания. Таким образом, вы можете оценить влияние применения масла на задержку распускания почек, а также потенциальные вторичные эффекты на урожайность и параметры качества плодов.

Управление средними рядами

Короткая стрижка почвенного покрова увеличивает прогревание почвы днем ​​и выделяет немного больше тепла ночью [12]. Высокорослые покровные культуры и сорняки также могут препятствовать дренажу холодного воздуха.

Активные или прямые методы защиты от замерзания (борьба с заморозками)

Стратегии активной или прямой защиты от замерзания — это попытки изменить микроклимат на винограднике и повысить температуру выше уровня травм.Вот некоторые из наиболее распространенных активных методов защиты от замерзания:

Ветровые агрегаты (или вентиляторы)

Ветровые агрегаты хорошо подходят для радиационных морозов, поскольку они используют инверсию температуры воздуха, которая возникает во время этого типа заморозков. Ветряные машины втягивают более теплый воздух сверху инверсионного слоя, который может обеспечивать нагревание на 1–3 ° F [3]. Минимальный размер виноградника, рекомендуемый для установки ветряной машины, составляет около 7-10 акров. Ветровые машины могут стать прибыльными на участках, где вероятность разрушительных весенних заморозков составляет 20% (1 раз в 5 лет) или выше [3].Стоит отметить, что ветряные машины издают громкий шум. Эксплуатационные расходы выше, чем у систем орошения с помощью опрыскивания, но значительно ниже, чем при использовании подогревателей масла с возвратной трубой и стандартных подогревателей пропана [3].

Полив над виноградной лозой

Спринклерные системы над виноградной лозой успешно используются для защиты от мороза с 1940-х годов [5]. Дождеватели обеспечивают постоянное количество воды, покрывающей почки и побеги. Когда вода замерзает, она выделяет небольшое количество тепла, что увеличивает температуру растительной ткани.Уровень защиты пропорционален количеству нанесенной воды [5]. При правильном использовании этот метод очень эффективен для защиты виноградных лоз от замораживания. Это единственный активный метод, который не зависит от силы инверсии во время мороза [5]. Однако, с другой стороны, имейте в виду, что для этого требуются значительные водные ресурсы, он трудоемок, и если система выйдет из строя в ночное время / при морозе, это может нанести больший ущерб, чем при отсутствии стратегии защиты от замерзания.

Рис. 5. Спринклерная система над виноградной лозой в работе и зеленая ткань, «обернутая» льдом. Источник изображения

Обогреватели

Обогрев виноградника для защиты от замерзания — очень старая практика. В Древнем Риме (по крайней мере 2000 лет назад) земледельцы сжигали груды обрезков древесины и других отходов для обогрева виноградников во время весенних заморозков [5]. В наши дни обогреватели, работающие на ископаемом топливе, используются редко из-за высокой стоимости топлива и рабочей силы, низкой эффективности нагрева и загрязнения воздуха.

К сожалению, не существует идеальной стратегии, которая могла бы обеспечить полную защиту от замерзания в любой ситуации. Часто лучшим вариантом является сочетание разных методов.

Если вам нужна подробная информация об активных стратегиях защиты от замерзания, пожалуйста, проверьте:

Цитированная литература

  1. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 2005. Защита от замерзания: основы, практика, экономика . Vol. 1.
  2. Уилсон, С.2001. «Борьба с заморозками на виноградниках с прохладным климатом». Отчет в Корпорацию по исследованию и развитию винограда и вина , Аделаида, Южная Австралия.
  3. Poling, E.B. 2008. «Весенний холод для винограда и стратегии и методы защиты». Hortscience 43 : 1652–
  4. Родриго Дж. 2000. «Весенние заморозки лиственных плодовых деревьев — морфологические повреждения и устойчивость цветов». Скиентиа Хорт . 85: 155–173.
  5. Evans, R.G. 2000. «Искусство защиты виноградной лозы от низкотемпературных повреждений. Proc. ASEV 50th Anniversary Annu. Mtg. , Сиэтл, Вашингтон, 19–23 июня. Стр. 60–72.
  6. Keller, M. 2010. The Science of Grapevines: Anatomy and Physiology . Publisher: Academic Press
  7. Мартинсон, Т. 2001. «Как почки виноградной лозы приобретают и теряют морозостойкость». Appellation Cornell, Issue 5, . Cooperative Extension Корнельского университета. Доступно по адресу:
  8. Hellman, E. 2015. Frost Injury, Frost Избежание и защита от мороза на винограднике.
  9. Тизут, М.С.Т., Хауэлл, Г.С., и Черри, Н., 1999. «Практические соображения по уменьшению повреждений виноградников от заморозков». Отчет для виноградарей Новой Зеландии.
  10. Дами И. и Бим Б. 2004. «Реакция виноградных лоз на применение соевого масла». амер. J. Enol. Vitic. 55: 269–
  11. Лосеке, Б.Дж., Рид П.Э. и Бланкеншип Е.Е., 2015. «Предотвращение повреждений виноградных лоз, вызванных весенним замораживанием, с помощью многократного нанесения масла Amigo и нафталинуксусной кислоты.» Scientia Hort. 193: 294–300.
  12. Wolf, TK 2015.» Примечания к виноградарству. «Расширение сотрудничества Технического университета Вирджинии. Апрель 2016 г.

Защита виноградников от замерзания — WineMakerMag.com

На эту решетчатую виноградную лозу опрыскивали

Бутоносы — одно из самых захватывающих периодов года для садового виноградаря. Снег растаял, и вы можете почувствовать тепло солнца на своем лице. Запах молодой травы и аромат крокусов , нарциссы и гиацинты витают в воздухе.Виноградник подрезан, решетки затянуты, начат сбор урожая. Это прекрасное время года, наполненное ожиданием здорового нового урожая винограда, из которого можно сделать вкусное молодое вино. Это долгий путь от распускания почек до сбора идеально созревшего винограда, дорога, которая таит в себе множество опасностей на своем пути. В зависимости от региона произрастания и климата некоторые из этих препятствий могут включать град, плесень, грибковые заболевания, насекомых, животных и даже обилие дождя. Любая из этих угроз может уничтожить или значительно снизить качество здорового урожая высококачественного винного винограда.Однако есть одна угроза, которая может уничтожить урожай винограда еще до того, как он начнется, — это угроза заморозков.

Повреждение от мороза происходит, когда температура опускается ниже 32 ° F (0 ° C) после появления зеленой растущей ткани из бутона. Как правило, это угроза в начале вегетационного периода в холодные ясные ночи, вскоре после распускания почек. Это такая опасность, потому что первый зеленый росток на новом побеге виноградной лозы — это два или три прикорневых листа, за которыми сразу же следуют зародышевые цветочные грозди, которые станут урожаем этого года.Так что, если ударит мороз, он может сильно уменьшить или даже уничтожить весь урожай. Повреждения от заморозков происходят во многих регионах выращивания в Соединенных Штатах, Канаде, Европе и Южной Америке, если не упомянуть некоторых. Обычно регионы с прохладным и холодным климатом подвергаются наибольшему риску, но через несколько лет могут пострадать даже более теплые регионы, такие как Калифорния и Бордо. Если вы выращиваете виноград в прохладном или холодном климате, мороз, вероятно, будет для вас ежегодной проблемой. Поскольку погода — это единственное, что растениевод не может контролировать, заморозков не избежать.Однако производитель может многое сделать, чтобы предотвратить или минимизировать повреждение от мороза. Давайте рассмотрим некоторые практические приемы, которые может использовать виноградарь на заднем дворе, чтобы предотвратить повреждение виноградника морозом. Прежде чем мы начнем, стоит отметить, что некоторые упомянутые здесь методы могут оказаться непрактичными в больших масштабах на коммерческих виноградниках. И наоборот, на коммерческих виноградниках для защиты от замерзания используется оборудование, которое может быть недоступно для садоводов. Таким образом, в этой статье речь пойдет о решениях, которые практичны для домашних виноградарей и виноделов.

Выбор участка, чтобы избежать холодных пятен

Те из нас, у кого уже есть виноградники или ограниченное пространство, не имеют большого контроля над выбором участка. Но если вы в настоящее время планируете выращивать виноградник, есть несколько вещей, о которых следует помнить о морозе перед посадкой. Мороз обычно случается из-за чего-то, что называется радиационным охлаждением. Это происходит после тех прекрасных солнечных дней ранней весны, которые мы так любим. Сияющее голубое небо и яркое солнце сменяются очень ясными, но совершенно холодными ночами.Это потому, что без облачного покрова, задерживающего теплый дневной воздух, ночью он очень быстро уходит в атмосферу. К тому времени, когда наступает рассвет, температура на винограднике имеет шанс заигрывать с минусом. Здесь в игру вступает выбор места посадки лозы. Если на вашем участке есть холмы или понижения, помните об этом при планировке и посадке лоз. Избегайте низких мест, оврагов и мест, где может скапливаться холодный воздух. Помните, что холодный воздух падает, а горячий поднимается.Поэтому, если вы сажаете, например, у подножия холма, вы подвергаетесь большему риску повреждения от мороза. Если возможно, сажайте лозы на верхних сторонах холмов или склонов, где холодный воздух может «стекать» или стекать в более низкие места. Имейте в виду, что если вы находитесь в сельской местности и у вас очень высокий холм, это может отрицательно повлиять на температуру, поскольку на больших высотах температура падает. Обычно это не проблема для виноградников на заднем дворе с небольшими холмами или склонами, но найдите время, чтобы познакомиться с вашим участком.Найдите теплые или холодные места и используйте их в своих интересах.

Выбор сортов в соответствии с климатом

Еще одним соображением, которое необходимо учитывать во избежание повреждений от мороза, является то, какие сорта вы будете сажать. Это еще один фактор, прежде всего для виноградников на стадии планирования или для производителей, которые могут захотеть рассмотреть возможность удаления одного сорта и замены его более подходящим. Все сорта имеют разные характеристики роста и повадки. Наиболее сильно на вероятность повреждения морозом может повлиять время распускания почек.Некоторые лозы начинают свой цикл роста намного раньше, чем другие. Например, на моем винограднике Marechal Foch — это самый ранний сорт, который дает бутоны, за ним следует еще один гибрид под названием Regent. Следующими идут мои сорта Vitis vinifera, за ними следует Каберне Фран, а последним — Рислинг. Обычно вы можете получить эту информацию в питомнике, где вы покупаете лозу.

Фактическая дата распускания почек также будет варьироваться от года к году в зависимости от температуры. Средняя дата распускания почек на моем винограднике в северной части штата Нью-Йорк — последняя неделя апреля для моего сорта Фош и через 7–10 дней для рислинга.Эти даты могут варьироваться на целую неделю или более, если есть раннее потепление или поздний период похолодания. Бутон начнет терять устойчивость к холоду, так как он начнет набухать. Полностью спящий бутон не имеет проблем при температуре ниже 32 ° F (0 ° C). Когда лоза начинает выходить из состояния покоя, бутон начинает медленно набухать. Количество холода, с которым он может безопасно справиться, будет уменьшаться по мере того, как он приближается к зеленой ткани. Обычно к тому времени, когда становится виден какой-либо зеленый рост, температура ниже нуля повреждает этот зеленый рост.Таким образом, сорт с более поздним распусканием почек поможет вам избежать периодов опасности в вашем регионе выращивания. Этот момент сопровождается большим отказом от ответственности: вы должны сажать сорта, которые успеют созреть в течение вашего вегетационного периода. Хотя сорта Vitis vinifera, такие как Каберне Совиньон и Шардоне, могут начать расти позже, им также требуется более длительный вегетационный период для правильного созревания. Поэтому, выбирая сорта, основанные на датах последних заморозков в вашем районе, обязательно учитывайте, когда обычно случаются первые смертельные морозы в году, и выберите сорт, который будет хорошо созревать для изготовления вина.Один из лучших способов сделать это — посетить местные коммерческие виноградники или местных производителей на заднем дворе и посмотреть, какие сорта они успешно выращивают.

Отсроченная обрезка и двойная обрезка

Теперь, когда мы обсудили, что можно сделать, чтобы избежать повреждения заморозками перед посадкой, давайте поговорим о том, что могут сделать те из нас, у кого уже есть виноградники. Один из самых простых и практичных способов избежать повреждения виноградника морозом — это использовать естественную привычку роста виноградной лозы в ваших интересах.Это можно сделать с помощью методов обрезки, называемых отложенной обрезкой и двойной обрезкой, или их комбинации. Эти методы обрезки используют свойство, которое все виноградные лозы называют верхушечным доминированием. Этот термин просто означает, что почки на кончике тростника будут расти первыми, а почки у основания тростника, ближайшего к стволу, начнут расти в последнюю очередь. Самый простой способ использовать это в своих интересах — отложить обрезку. Отсроченная обрезка означает просто отложить обрезку виноградных лоз, чтобы избежать повреждений от мороза.Например, многие коммерческие виноградники проводят основную обрезку в зимние месяцы, потому что им нужно обрезать так много лоз. Во время обрезки они могут взять тростник с 30 или более почек и сократить их до 10 или меньше. Когда дневная температура начинает подниматься выше 50–60 ° F (10–16 ° C) в течение недели или более, это начинает вызывать набухание почек. Если обрезать тростник до 10 почек, бутоны на конце сначала начнут набухать и расти. Если появляется зеленая ткань, а затем случаются заморозки, эти почки могут быть повреждены, что повлияет на урожай этого года.

Однако, если в том же самом тростнике оставить 30 почек, есть двадцать почек, которые захотят сломаться первыми. Таким образом, в случае заморозков почки будут повреждены, и их все равно придется обрезать. Когда вероятность заморозков уменьшится, эти лишние почки можно обрезать, оставив 10 здоровых бутонов, которые дадут урожай в этом году. Это так просто.

Однако следует помнить о нескольких вещах. В первую очередь, особого ухода требует обрезка после набухания почек. С момента набухания почек и по мере того, как побеги достигают 12 дюймов (30 см) или около того, их можно легко сломать.Будьте осторожны, чтобы не сломать и не повредить бутоны, которые вы будете держать. Это также значительно замедлит работу при обрезке, что может стать проблемой, если у вас больше, чем несколько лоз.

Если у вас достаточно укоренившихся лоз, и отложенная обрезка нецелесообразна, вам может пригодиться двойная обрезка. Двойная обрезка включает в себя обрезку в два этапа: грубую обрезку в более холодные месяцы, когда лоза полностью спит, и окончательную обрезку сразу после распускания почек. Этот метод может хорошо работать, если вам нужно обрезать более 10 лоз, потому что вы по-прежнему выполняете основную часть своей работы, пока лозы находятся в спящем состоянии.Это позволяет вам работать быстрее, потому что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сломать бутоны.

При двойной обрезке вы просто обрезаете все лишние стебли, за исключением тех, которые вы собираетесь использовать для плодоношения древесины в этом году. Не сокращайте длину трости, которую хотите оставить. Расположите их как можно ближе к тому месту, где они будут привязаны, и по возможности привяжите их к проволочной решетке. Почки, расположенные дальше всех на этих тростниках, будут набухать и ломаться первыми. Когда угроза замерзания уменьшится, отрежьте их до нужной длины и надежно закрепите на проволочной решетке.Двойная обрезка не задержит распускание почек так долго, как отсроченная обрезка, но это отличный компромисс, если вам нужно много обрезать. Интересно отметить, что исследования показали, что эти методы не задерживают сроки сбора урожая. Было показано, что виноград из поздних и ранних почек созревает почти в одно и то же время. То же самое и с моим виноградником. Если у вас виноградник с холодным или прохладным климатом, я настоятельно рекомендую использовать эти методы обрезки каждый год.

Защита от замерзания

Итак, вы выбрали правильные сорта, выбрали лучшее место, применили отложенную обрезку, и сегодня вечером прогнозируются поздние заморозки.Что ты теперь делаешь? Это правда, что иногда, несмотря на все ваши усилия, наступают поздние заморозки и угрожают красивым детским зеленым листьям и цветочным гроздьям, которые так красиво растут на ваших лозах. Это когда вмешательство в заморозки — единственный вариант. Вы ведете войну с погодой, чтобы защитить своих детей. На коммерческих виноградниках во Франции производители выстилают ряды виноградников бочками емкостью 55 галлонов (~ 210 л) и разжигают в них костры. Они остаются на улице всю ночь, ухаживая за огнем, чтобы холодный воздух не оседал на винограднике.Это работает, но для меня это не слишком практично, так как мой виноградник расположен в жилом районе, и пожарная часть будет там, чтобы передать мне цитату. Однако, в зависимости от того, где вы живете, это может быть вариантом для вашего виноградника. В Калифорнии и других регионах у них есть гигантские вентиляторы, которые они включают, чтобы холодный воздух не оседал на винограднике в ночное время. Опять же, для садоводов это не вариант.

Другой метод, который используют коммерческие виноградники, — это запускать гигантские дождевальные машины в течение ночи, заставляя воду на лозах замерзать над нежным наростом.Это работает, потому что, когда вода замерзает, она выделяет скрытое тепло. Может быть трудно понять, как образование льда отдает тепло. (Химик описал бы образование льда как экзотермический процесс, при котором выделяется тепло.) Это легче понять, если сначала подумать о том, что происходит, когда лед тает. Чтобы вода смогла перейти из твердого состояния в жидкое, другими словами, чтобы растопить лед, ко льду должна быть добавлена ​​энергия. (Наш химик назвал бы это эндотермическим процессом, требующим тепла.) Эта энергия приходит в виде тепла. Как только лед тает, полученная вода содержит эту энергию. Теперь, чтобы обратить вспять фазовый переход, другими словами, чтобы заморозить воду, вода должна отдать эту энергию. Количество выделяемого тепла невелико, но его достаточно, чтобы застрять между зеленой тканью и льдом и защитить лозы до тех пор, пока не станет слишком холодно (ниже 28 ° F / -2,2 ° C в среднем) или останется. холодно слишком долго (более нескольких часов). Вот что я делаю на своем винограднике.

Да, вы прочитали правильно; Чтобы защитить виноградные лозы от мороза, я покрываю их слоем льда. Я был удивлен, узнав, что это сработает. В основном, что я делаю, это подключаю разветвитель шланга к патрубку шланга. Вы можете приобрести их в любом хозяйственном магазине или магазине товаров для дома. Это дает мне два шланга вместо одного. Затем, используя комбинацию шлангов и еще один разветвитель, я размещаю три колеблющихся разбрызгивателя, равномерно расположенных по всему винограднику. У меня чуть менее 100 лоз, и я могу заставить дождеватели намочить весь мой виноградник.Когда грозят поздние заморозки, я настраиваю разбрызгиватели и включаю их примерно в 23:00 или перед сном. Я даю им работать всю ночь, и, если температура опускается ниже 32 ° F (0 ° C), к утру мои лозы покрываются блестящим слоем льда. Виноградник выглядит таким странным, почти жутким. Затем все, что вы можете сделать, это подождать, пока солнце растает лед, и оценить возможные повреждения от мороза.

До сих пор это помогало мне каждый раз, когда я делал это за последние 8 лет. Следует помнить о нескольких вещах: не дожидайтесь дня, когда вам понадобится защита от замерзания, чтобы приступить к настройке.Если на вашем винограднике возможны весенние заморозки, заблаговременно приобретите шланги и дождеватели. Установите их и убедитесь, что вы знаете, где их разместить, чтобы намочить все лозы и держать их влажными всю ночь. И последнее, что следует упомянуть о защите от заморозков: если у вас есть только несколько лоз, скажем, менее 10, вы можете накрыть их одеялами или брезентом, как если бы вы выращивали растения. Если зеленых наростов не так много и над ними есть решетки из проволоки, можно сделать палатку, чтобы не пропускать холодный воздух.Опять же, не срывайте бутоны или побеги, когда накрываете их.

Как справиться с повреждениями от мороза после фактов

Несмотря на все ваши усилия, вы все равно можете получить некоторые повреждения от мороза. Однако, если вы приняли указанные выше меры предосторожности, они, скорее всего, будут минимальными. Не паникуйте, если некоторые из ваших листьев или даже цветочные группы обгорят морозом. Побеги будут продолжать расти, если они не были полностью заморожены. Вы можете компенсировать любую потерю урожая в конце года, отказавшись от прореживания кустов.И даже если некоторые побеги полностью погибнут, лоза даст новые побеги. Любой виноград, который на них растет, тоже может не дозреть, но лоза точно выживет, мороз ее не убьет.

Мороз на винограднике — это не весело. Но, немного обдумав и спланировав, вы можете разработать систему, которая защитит ваш урожай от этого. Познакомьтесь со своим виноградником, лозами и местным климатом. Проведите небольшое исследование и выясните, какое время весенних заморозков может быть наиболее опасным для вашего виноградника.Поступая так, вы сможете помочь своему новому урожаю винограда получить хорошее начало на пути к тому, чтобы стать вашим следующим восхитительным урожаем домашнего вина!

Холодостойкость виноградной лозы — Виноградарство и энология

Пьер Хельви и Джастин Шайнер (26 апреля 2018 г.)

Холодостойкость — это способность спящих тканей виноградной лозы выдерживать низкие температуры осенью и зимой. Это часто выражается как температура, вызывающая гибель 50% первичных почек в середине зимы, называемая «летальной температурой 50» (LT 50 ).

В период покоя виноградные лозы постепенно приобретают толерантность к холоду в ответ на воздействие низких температур, чтобы достичь максимального уровня толерантности, который зависит от сорта винограда, окружающей среды и культурных традиций (Таблица 1).

Класс морозостойкости Диапазон критических температур Виды Пример сорта
Очень нежная от 5 до -5 ° F Мост Vitis vinifera Шенен блан, Мерло, Семильон, Сира, Совиньон Блан, Зинфандель
Тендер от 0 до -8 ° F Мост Vitis vinifera Шардоне, Каберне-Совиньон, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Пино нуар, Санджовезе, Вионье
Умеренно нежная от -5 до -15 ° F Некоторые Vitis vinifera и некоторые гибриды Белый Рислинг, Каберне Фран, Гаме Нуар, Шамбурсен
Умеренно морозостойкий от -10 до -15 ° F Большинство гибридов Шардонель, Траминетт, Нортон, Виньоли
Харди от -15 до -20 ° F Мост Vitis labrusca Concord, Ниагара
Очень морозостойкий от -20 до -30 ° F Некоторые гибриды Frontenac, Foch

Таблица 1. Относительная холодоустойчивость различных генотипов винограда. По материалам Dami (2007), Механизмы замораживания и выживания виноградных лоз. Продолжение семинара.

Цикл морозоустойчивости имеет U-образную форму и включает период акклиматизации (переход от холодостойкого к холодостойкому состоянию) и период дезакклимации (переход от холодоустойчивого к холодостойкому состоянию) с максимальной морозостойкостью во время зимние месяцы (рисунок 1).

Рисунок 1. Холодостойкость виноградных лоз.Рисунок Забадала и др. (2007).

Факторы, влияющие на морозостойкость

  • Температурные колебания в середине зимы : лозы постепенно приобретают устойчивость к холоду в результате воздействия низких температур. Воздействие высоких температур даже на несколько дней может вызвать дезакклимацию, которая происходит быстрее, чем процесс акклиматизации. Таким образом, виноград с большей вероятностью получит травмы зимой, если холодным температурам предшествует период теплой погоды.
  • Быстрые температуры падение: это явление может вызвать расщепление ствола, которое служит точкой входа для патогенов и может вызвать коронный галл.
  • Продолжительность периода низких температур может в основном повлиять на степень повреждения ствола, особенно в больших старых стволах, где сердцевине может потребоваться больше времени для достижения температуры окружающей среды.
  • Генетика растений : Сорта Vitis vinifera , как правило, наиболее чувствительны к экстремальным зимним холодам, французские гибриды обычно более выносливы, а местные сорта часто наиболее выносливы.
  • Все источники стресса , такие как болезни, недостаток минералов, несоответствующий водный статус, вирусные инфекции… Все источники стресса могут снизить морозостойкость виноградной лозы зимой.
  • Несбалансированные лозы: чрезмерно обрезанные или недостаточно обрезанные лозы более восприимчивы к холодным повреждениям, чем сбалансированные и здоровые лозы.
  • Ограниченное управление растительным покровом и воздействие солнечного света : методы и обучающие системы, улучшающие фотосинтез, также способствуют созреванию древесины и устойчивости тканей к холоду.Плохо управляемый навес, увеличивающий затенение и ограничивающий воздействие солнечного света, увеличивает восприимчивость виноградной лозы к травмам из-за незрелой древесины.
  • Мезоклимат и топография участка : виноградные лозы в морозных очагах, в которых скапливается холодный воздух, более склонны к холодным травмам.

Холодные повреждения бутонов и стволов

Почка виноградной лозы — это сложная почка, состоящая из трех растущих почек: первичная почек, которая прорастает первой и дает самые большие грозди, и вторичная и третичная почек, которые меньше и менее плодоносны.Повреждение холода в ответ на низкие температуры обычно сначала поражает первичные почки. Если основная почка погибнет, две другие почки, которые часто более выносливы, возможно, выжили и возьмут верх. Повреждения почек можно оценить после повреждения холодом. Рекомендации по определению повреждения почек можно найти в Интернете в Корнельском университете.

Повреждение ствола холодом может вызвать расщепление, которое является отличным проходом для болезней, таких как Crown gal, вызываемых Agrobacterium vitis (рис. 2B).Весной повреждение ствола проявляется в чрезмерном росте присоски (рис. 2А). Виноградники, сильно пострадавшие от холода, могут сразу погибнуть или ослабнуть и погибнуть через 2-4 года.

Рис. 2. Виноградная лоза Syrah, поврежденная низкими зимними температурами в Западном Техасе.

Стратегии уменьшения ущерба от холода

  • Разумно сочетайте сорт с участком, чтобы свести к минимуму или исключить потери от зимних повреждений: чувствительные к холоду сорта следует высаживать только на участках, обеспечивающих хороший отвод холодного воздуха.
  • Сначала обрезайте холодостойкие сорта и заканчивайте с наименее морозостойкими, чтобы отрегулировать уровень обрезки: для корректировки почек и согласно Zabadal et al. (2007), если произошло повреждение почек менее 15%, корректировка не требуется. Если смертность почек составляет 15-35%, сохраняют на 35% больше почек, если 35-50%, сохраняют на 100% больше почек. Если смертность почек превышает 50%, может быть неэффективно проводить обрезку в спящем состоянии или, по крайней мере, минимальную обрезку.
  • Хорошее управление виноградником, обеспечивающее максимальную холодоустойчивость виноградной лозы (адекватное орошение и удобрение, оптимальная нагрузка на урожай, хорошая борьба с болезнями и сорняками…).
  • Виноградные лозы с несколькими стволами: если один из стволов разрушается, может существовать другой ствол, который дает урожай и обеспечивает некоторый доход до тех пор, пока не будут установлены новые стволы для замены поврежденного (Рисунок 3).
  • На участках, где ожидается повреждение ствола, окучивание почвы над сращениями привоев может защитить почки привоя для восстановления стволов после переохлаждения, которое повреждает почки. Еще одно предложение — располагать соединение трансплантата как можно ближе к земле, где она теплее.
  • Ветряные машины можно использовать во время температурных инверсий для смешивания более теплого надземного воздуха с холодным, таким образом повышая температуру выше уровней, повреждающих почки на решетке.

Рисунок 3. Лоза Syrah с двумя стволами, один из которых поврежден холодом, а другой нормально растет.

Восстановление после холодовых повреждений

После зимней травмы рухнувшая лоза со здоровыми корнями даст новые побеги, которые появятся у основания растения.Побеги также часто появляются выше на лозе из наиболее подверженных воздействию солнечного света узлов решетки или из базальных почек у основания стеблей. Многие побеги прорастут позже обычного, потому что они развиваются из вторичных, третичных или базальных почек.

У корнеплодной лианы побеги, которые появляются у основания, называемые присосками, можно использовать для создания новых стволов и восстановления продуктивного статуса растения. Однако этого нельзя делать, если из-под прививочного соединения привитой лозы появляются побеги обновления.В этом случае гроверам, возможно, придется начинать с новых лоз, если только бутон чуть выше союза не останется жизнеспособным и не прорастет.

Рекомендуется оставить несколько присосок (3 или 4 присоски), потому что некоторые из них могут быть повреждены в течение сезона или со временем превратиться в большие, сильные бычьи тростники. Более того, чем больше присосок, тем больше площадь листа, необходимая для восстановления и корневой системы. Также рекомендуется не добавлять азотные удобрения, так как это значительно увеличит рост оставшихся побегов.После тренировки нового ствола в следующем сезоне можно будет обрезать лишние отростки.

Как упоминалось ранее, стволы подвержены повреждениям Crown gal. Если развивается коронный галл, зарезанные стволы можно кормить в течение сезона для получения хотя бы частичного урожая, в то время как присоски из-под галлов тренируются как возобновляемые стволы. Старые стволы и плодоносящие стебли можно обрезать только тогда, когда на новых стволах можно получить полный набор почек, необходимых для лозы.

Кроме того, на сильно поврежденных зимой лозах рекомендуется отложить или прекратить обрезку.Это позволяет корректировать количество бутонов позже в сезоне, снижает рост оставшихся стеблей и обеспечивает большую площадь листьев для восстановления виноградной лозы.

Решение о пересадке

После травмы, полученной зимой, производители могут пересаживать недостающие лозы или отказаться от части или всего виноградника. Пересадка виноградных лоз обходится дорого, но повторная посадка также дает возможность внести стратегические изменения для повышения общей прибыльности и жизнеспособности виноградников.

Факторы, которые следует учитывать при принятии решения о пересадке после зимней травмы: мезоклимат участка, частота травм от холода, характеристики почвы на участке, эффективность сочетания сорт / подвой, дизайн и рентабельность виноградника, а также история урожайности и качества плодов.

Морозостойкость в значительной степени зависит от окружающей среды, здоровья и генетики виноградной лозы, и это может быть важным фактором при выборе сортов для Высоких Равнин и Западного Техаса.

Для дальнейшего чтения:

Дами (2007), Механизмы замораживания и выживания виноградных лоз. Продолжение семинара.

Камас, Выявление и лечение зимних травм, Texas Winegrower Volume II, Issue 1

Strik et al. Травма от переохлаждения зимой; Орегонское виноградарство.

Zabadal et al. (2007). Зимнее повреждение виноградной лозы и способы защиты. Университет штата Мичиган, дополнительный бюллетень E2930.

Как избежать травм от мороза на виноградниках

Отмороженные побеги (вверху) и неповрежденные побеги (внизу). (Фото: Эд Хеллман)

Виноградная лоза чувствительна к отрицательным температурам в течение вегетационного периода. Весенние заморозки часто повреждают раскрывающиеся почки и молодые побеги. В некоторых регионах ранние осенние заморозки могут опадать лианы перед сбором урожая.Есть некоторые различия в температурной чувствительности между сортами винограда, но LT50 (летальная температура 50% испытуемых) «Пино Нуар», как сообщалось, составляет 26 ° F для зеленых опухших бутонов, 28 ° F при распускании почек, 29 ° F. на стадии с двумя листьями и 30 ° F на стадии с 4 листьями.

Когда низкие температуры незначительны или сохраняются только в течение короткого времени, повреждение будет варьироваться для почек и побегов на винограднике и даже в пределах одной лозы. Гибель первичного побега обычно приводит к последующему развитию побега из вторичной точки роста.Большинство сортов не имеют хорошего (или какого-либо) цветения и плодоношения из вторичных побегов, хотя некоторые сорта винограда, особенно французские или американские гибриды, могут давать 50% или более нормального урожая из вторичных почек и базальных почек. Но условия выращивания во время зарождения цветков в предыдущем году также влияют на урожайность как первичных, так и вторичных побегов.

Стратегии борьбы с повреждениями виноградной лозы морозом включают:

  • Предотвращение за счет снижения риска замерзания, и / или
  • Защита от температурного воздействия

Распад верхушечных почек и подавление базальных почек при двойной обрезке.Двойная обрезка задерживает распускание прикорневых почек, которые в конечном итоге дают урожайные побеги. (Фото: Эд Хеллман)

Как избежать травм
Самым важным фактором во избежание травм от мороза является выбор участка виноградника. Холодный воздух течет вниз по склону, поэтому места на склоне являются наиболее теплыми, если поток холодного воздуха ничем не ограничен. Избегайте посадки на низких участках, где оседает холодный воздух. Решетчатые системы, которые размещают почки выше уровня земли, обеспечивают немного более теплые условия для бутонов во время радиационных морозов, чем плохо обученные кордоны или тростники.

Еще одно важное соображение — время распускания почек. Сорта винограда различаются по дате распускания почек до двух недель. Сорта с ранним распусканием почек подвержены большему риску повреждения от мороза, поэтому это следует учитывать при выборе сорта винограда для посадки и размещения на винограднике. Сажайте сорта с ранним распусканием почек в местах с наименьшим риском заморозков.

Практика управления виноградниками также может повлиять на дату распускания почек и снизить риск повреждения от мороза.На обрезанных лозах бутоны распускаются раньше, чем на необрезанных, поэтому отсроченная обрезка является эффективной стратегией для отсрочки распускания почек и снижения риска повреждения от мороза. Точно так же двойная обрезка задерживает распускание базальных почек, которые в конечном итоге дают урожайные побеги. Первый шаг — это ранняя «грубая обрезка», оставляя длинные шпоры с 6–10 бутонами. Верхушечные почки лопаются раньше и подавляют рост прикорневых почек. После того, как минует опасность заморозков или когда базальные почки начнут распадаться, сделайте последнюю обрезку, чтобы уменьшить количество шпорцев с двумя почками.

Применение соевых масел для спящих почек показало различное влияние на задержку распускания почек в зависимости от сорта винограда и времени опрыскивания; эта практика оказалась более эффективной для некоторых гибридных сортов винограда, чем для сортов «Конкорд» или Vitis vinifera .

Управление полом можно использовать для некоторого изменения температуры воздуха на винограднике. Плотно скошенные покровные культуры поглощают больше солнечной радиации, чем высокая растительность, и выделяют небольшое количество тепла за ночь.Влажная твердая голая почва поглощает и отдает больше всего тепла.

Относительные сроки распускания почек у выбранных сортов

Сорт Относительное время взрыв бутонов (дни) *
«Шенен Блан», «Шардоне» 0
«Gewürtztraminer», «Viognier» 1
«Пино Блан» 2
«Пино Гри», «Пино Нуар», «Мерло» 3
‘Petite Verdot’, ‘Tennat’ 5
Рислинг, Каберне Фран, Семильон 6
«Гренаш», «Мускат Оттонель» 7
«Совиньон Блан», «Сира», «Темпранильо» 8
«Кариньян», «Марсан» 10
«Совет» 13
«Каберне Совиньон», «Мурведр» 14

* Среднее за 38 лет во Французском национальном институте сельскохозяйственных исследований (INRA) Вассальная станция — Лангедок (ENTAV-INRA, 1995)

Защита от травм
Методы защиты от замерзания — это активные усилия по повышению температуры виноградников выше уровня травм и включают ветряные машины, обогреватели и оросительные системы.Эти методы отличаются практичностью и стоимостью.

Ветряные машины — эффективный метод защиты от замерзания в районах, где наблюдается инверсия температуры воздуха во время случаев радиационного замораживания. Более теплый инверсионный слой воздуха обычно возникает на высоте от 40 до 50 футов над полом виноградника, а ветряные машины высотой 30 футов с 18-футовыми лопастями смешивают более теплый воздух из инверсионного слоя с более холодным воздухом около пола виноградника, повышая температуру. вокруг виноградных лоз. При благоприятных условиях одна ветряная машина может обеспечить потепление на 1–3 ° F на площади от 10 до 12 акров.Вертолеты также использовались над виноградниками, чтобы опустить более теплый воздух инверсионного слоя на уровень виноградников. Ветровые машины и вертолеты неэффективны в случае замораживания адвекции, потому что не образуются инверсионные слои.

Нагреватели, обычно работающие на природном газе, использовались в попытках повысить температуру воздуха на виноградниках во время замораживания, но обычно считаются непрактичными из-за неэффективного нагрева очень большого объема воздуха и высоких затрат на топливо. Иногда обогреватели используются в сочетании с ветряными машинами, чтобы повысить их эффективность.

Верхние оросители или микроспринклеры работают на теплоте плавления; вода, переходящая из жидкой фазы в твердую (ледяную), выделяет небольшое количество тепла. Быстро вращающиеся дождеватели обеспечивают постоянную подачу воды, покрывающей почки и побеги виноградной лозы. Постоянное замерзание воды выделяет тепло и повышает температуру тканей виноградной лозы. Хотя метод кажется простым, для его эффективного использования необходимо полное понимание влияния точки росы и скорости ветра на температуру воздуха.Неправильно эксплуатируемые спринклеры могут причинить больше вреда, чем отсутствие обработки, когда непреднамеренное испарительное охлаждение имеет противоположный эффект понижения температуры воздуха. Для этого метода требуются большие объемы воды, что делает его непрактичным во многих регионах.

2 2 5 Как избежать травм от мороза на виноградниках

Хеллман — профессор виноградарства и энологии Техасского технологического университета во Фредериксбурге, где он преподает и проводит исследования в области винного винограда и других плодовых культур. Посмотреть все рассказы авторов можно здесь.

Уборка винограда после осенних заморозков

В прошлом году вегетационный период 2017 завершился низкими температурами осени и осенними заморозками еще до сбора урожая, в результате чего виноградные лозы остались без листвы после сбора урожая. В этом году накоплено больше тепловых единиц, чем в 2017 году, но минусовые температуры были достигнуты раньше. Что это означает для работы виноградников, качества фруктов и акклиматизации к холоду?

Потому что с даты отбора проб (октябрь.16), а на огромном количестве региональных виноградников наблюдается частичное или полное опадание листьев в результате низких минусовых температур 18 октября, вполне вероятно, что любое заметное увеличение накопления сахара (Brix), вероятно, связано с высыханием ягод там, где ягоды теряют воду и сахара концентрируются.

Таблица 1. Региональный отчет о зрелости плодов.
Расположение Сорт Тип обрезки # Фруктовый тростник / виноградная лоза Дата сбора GDD 100 ягодный вес. (г) SS%

(Brix)

pH Т.А. (г / л)
Старая миссия Мерло Трость 2 16 октября 2 674 136,00 21,80 3,64 4,99
Старая миссия Кабина. франк Трость 2 16 октября 2 674 122.00 19,90 3,44 6.53
Лиланау (кедр) Рислинг Трость 2 16 октября 2 838 143,00 18,73 2,96 12,79
Лиланау (Кедр) Шардоне Трость 2 16 октября 2 838 174,00 20,15 3,26 9.94
Лиланау (Кедр) Терольдего Тренированная шпора 2 16 октября 2 838 175,00 19,70 3,04 13,76
Лиланау (Кедр) Мерло Трость 2 16 октября 2 838 143,00 19,43 3,40 7,95
Лиланау (NWMHRC) Рислинг Трость 2 окт.16 2 838 123,33 18,70 3,02 12,68
Лиланау (NWMHRC) Рислинг Трость 4 16 октября 2 838 120,17 18,20 2,95 12,18
Лиланау (тропа Маниту) Пино Нуар Тренированная шпора 2 16 октября 2 838 NA 21.00 3,20 7,50


Пино Нуар в округе Лиланау во время сбора урожая перед осенними заморозками, 16 октября 2018 г.


Фруктовая зона рислинга, виноградная лоза и гроздья в Исследовательском центре садоводства Северо-Западного Мичигана после осенних морозов, 22 октября 2018 г.

Обзор параметров вегетационного периода

Продолжительность вегетационного периода является критическим параметром при выборе участка для виноградника и в сочетании с методами управления определяет конечный успех виноградника.В прошлых исследованиях виноградарства, проведенных Jordan et al., 1980, вегетационный период определялся как количество последовательных дней, когда минимальные температуры превышают 29 градусов по Фаренгейту (-2 градуса по Цельсию). Более консервативное и недавнее определение вегетационного периода от Jorgensen et al., 1996, использует 31 F (-0,5 C) в качестве температурного порога, ниже которого могут возникнуть повреждения от заморозков.

Тем не менее, виноградарство в Мичигане, как и такие регионы Европы, как Австрия, Германия и Бургундия, классифицируется Perry and Sabbatini, 2013, как виноградарство с прохладным климатом со средней продолжительностью вегетационного периода от 165 дней (северо-западный регион) до 180 дней (юго-запад региона) и характеризуется относительно короткой продолжительностью вегетационного периода, более прохладным летом (относительно низкое накопление единиц тепла) и потенциальным повреждением от заморозков или заморозков осенью, зимой и весной.

По этой причине дни без заморозков, определяемые как последовательные дни с минимальной температурой выше 32 F, являются более точным и консервативным определением продолжительности вегетационного периода и позволяют классифицировать участки как непригодные (менее 165 дней) или маргинальные (166 до 180 дней), предпочтительно (более 180 дней). Согласно этому определению и классификации, на полуостровах Старая Миссия и Лиланау было 160 и 171 последовательных дней без заморозков, соответственно (Рисунок 1).Это помещает продолжительность вегетационного периода 2018 для двух полуостровных AVA в неподходящую (Старая миссия) и маргинальная (Лиланау) классификации диапазонов, и это связано с ранними отрицательными температурами в октябре (Рисунки 1 и 2) .

Несмотря на то, что за вегетационный период 2018 года был накоплен больше ВРП, чем в 2017 году, а продолжительность вегетационного периода 2018 года находится в пределах обычного исторического диапазона для региона, осенние заморозки продолжали вторгаться в вегетационный период в течение последних двух вегетационных сезонов (Рисунки 1 и 2).В этом году (2018) самая низкая на сегодняшний день минимальная температура на полуострове Олд-Мишн (26,0 F) и полуострове Лиланау (30,2 F) была зафиксирована 18 октября, тогда как в прошлом году температура не опускалась до этого минимума до 7 ноября (Рисунки 1 и 2), согласно данным Enviroweather из Университета штата Мичиган.

Эти более ранние и более низкие температуры ниже нуля привели к повсеместному опаданию листьев и означает, что 2018 продолжил тенденцию со значительно более коротким вегетационным периодом (меньшее количество дней без заморозков подряд) примерно на 10 дней, чем в 2017 году.Эта разница еще больше по сравнению с 2016 годом, что опять же приводит к относительно короткому или отсутствующему периоду листва после сбора урожая. Фактически, у некоторых производителей винограда есть грозди на безлистных лозах, которые могут негативно сказаться на фруктах и ​​древесине.


Рис. 1. Минимальные сезонные температуры на полуострове Олд Миссия с 1 апреля по 7 ноября в 2016, 2017 и 2018 годах. Источник: MSU Enviroweather.


Рисунок 2. Минимальные сезонные температуры на полуострове Лиланау с 1 апреля по ноябрь.7 в 2016, 2017 и 2018 годах. Источник: МГУ, Enviroweather.

Знакомство с повреждениями виноградников от заморозков

Согласно Jorgensen et al., 1996, существует два основных типа заморозков: адвекция, которая представляет собой горизонтальное движение холодной воздушной массы; и радиационное событие, которое представляет собой потерю тепла в атмосферу. Независимо от причины, виноградарство в условиях прохладного климата особенно подвержено заморозкам в любой момент вегетационного цикла (согласно Gladstones, 1992), и предыдущие исследования Nemani et al., 2001, определила, что количество заморозков за сезон может существенно повлиять на качество вина.

Обычно заморозки случаются в начале (весной) и в конце (осенью) вегетационного периода. Согласно Тасу и др., 1999, весенние заморозки после начала развития почек уменьшат потенциальную урожайность в этом сезоне, в то время как осенние заморозки непосредственно повредят стебли и созревающие ягоды. Повреждение созревающих ягод влияет на качество плодов, а повреждение тростников и листьев приводит к преждевременному опаданию листьев и отсутствию хранения ассимилятов (азота, углерода и т. Д.) После сбора урожая.), чтобы поддержать весенний рост в следующем сезоне, согласно Шаулису и Пратту, 1965, и Тасу и др., 1999.

Морозные повреждения ягод винограда

При низких температурах происходит повреждение клеток кожуры винограда, проблема, которую раньше преодолевали с помощью осторожного и поспешного сбора урожая и даже корректировки предполагаемого использования винограда при производстве ледяного вина. Однако, когда низкотемпературное повреждение кожуры винограда сопровождается повышением температуры до диапазона 55-60 F, восприимчивость фруктов к грибковым инфекциям и, в свою очередь, к порче плодов резко возрастает.Это то, что нужно контролировать на винограднике, и это может повлиять на ваши сборы урожая.

Период листва после сбора урожая для компонентов перезимовки винограда и послеуборочной обработки виноградников

Виноград, оставшийся на лозе после опадания листьев (осенние заморозки), по определению исключает период появления листвы после сбора урожая. Период листва после сбора урожая считается критическим для акклиматизации к холоду и достижения максимальной морозостойкости в середине зимы для компонентов лозы, включая почки, тростники, кордоны и стволы.По данным Greven et al., 2016, длительный период послеуборочной листвы связан с повышенным усвоением ресурсов азота и углерода корнями, которые обеспечивают энергию для раннего роста побегов в следующем сезоне.

Поскольку сезон сбора урожая подходит к концу, это хорошее время для обновления послеуборочных операций на винограднике, которые могут включать оценку ущерба от холода путем оценки повреждений почек и тканей тростника, а также практику окучивания, когда почва насыпается, чтобы покрыть основание привойной части привоя привоя и изолируйте основание виноградной лозы от повреждения низкими зимними температурами.Информацию о холодоустойчивости виноградной лозы, окучивании, оценке повреждения тканей почек и тростника холодом и стратегиях обрезки в ответ на холодное повреждение можно найти, щелкнув по ссылкам ниже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.