Топинамбур как размножается – агротехника размножения и ухода, фото и как вырастить из семян и клубней дома и в открытом грунте на участке и даче и развести как бизнес?

как вырастить, уход в домашних условиях

Земляная груша относится к многолетним растениям. Ее внешний вид напоминает картофель.

Выращивание топинамбура возможно в наших климатических условиях, потому что растение неприхотливое, дает большой урожай и не требует частого ухода.

Топинамбур по-другому называется земляной грушей. Часто используется в кулинарии и народной медицине для лечения различных заболеваний.

Растение топинамбур

Топинамбур при цветении напоминает подсолнух, потому что у него такие же желтые цветки с широкими лепестками. Его плоды похожи на картофель. Плоды сочные, сладкие, ароматные. В диких условиях произрастает в Северной Америке. В высоту достигает более 4,5 метра. При цветении растение «издает» приятный аромат, цветы украшают сад. Груша обладает мощным корневищем, именно на нем располагаются плоды. Они продолговатой формы, различаются по цвету. Чаще встречаются следующие оттенки:

1. Белый.
2. Фиолетовый.
3. Коричневый.
4. Желтый.

Вес одного клубня варьируется от 25 до 350 гр. Земляная груша топинамбур не прихотлива в уходе, у нее нет особых требований к грунту. Даже на малоплодородной земле можно получить богатый урожай.

Культура практически не подвержена заболеваниям, на нее нечасто нападают вредители. При разведении груши не придется прилагать много усилий и затрачивать денежных средств. Плоды и листья очень полезные, поэтому часто применяются для медицинских целей.

Ценные свойства

Плоды растения можно употреблять при диете, потому что в них отсутствуют жиры и жирные кислоты. На 100 г продукта приходится всего-то 74 ккал. В составе груши отсутствует холестерин. Пищевую ценность клубней составляют следующие вещества:

1. Углеводы.
2. Натрий.
3. Калий.
4. Пищевые волокна.
5. Сахар, его приходится всего 10 г на 100 г клубня.
6. Инулин.

Состав прекрасно подходит диабетикам и людям, избавляющимся от лишнего веса. Кроме полезных веществ, в топинамбуре присутствуют необходимые для человеческого организма витамины: А, Д, С, В6 и В12. Кроме этого, груша включает в себя магний, кальций и железо. Полезные свойства применяются в медицинской практике для снижения сахара в крови, нормализации давления у пациентов с гипертоническим заболеванием. Топинамбур очищает кровь, печень, нормализует обменные процессы в организме. Листья растения выводят естественным путем соли из организма, а также их вытяжка применяется для омолаживающих процедур.

Немного истории. Про грушу знали задолго до открытия картофеля. Она часто употреблялась в пищу индейскими племенами. Название растение получило от индейского племени Тупинамбос.

Когда люди открыли картофель, интерес к растению значительно снизился. Сейчас топинамбур часто встречается в парках как декоративная культура.

Правила посадки

Растение прекрасно подходит для выращивания на даче, его можно культивировать в любом типе почвы, например, суглинистой, песчаной или глинистой. За топинамбуром не потребуется специфического ухода, он прекрасно выживает во время засухи. После высадки клубней за ними можно не ухаживать. Растение самостоятельно справляется со многими проблемами:

1. Отсутствием полива.
2. Развивается без подкормки.
3. Практически не болеет.
4. Не требует избавления от сорняков и вредителей.

Если растение сажается не в качестве декоративного элемента сада, а для сбора урожая, то необходимо соблюдать некоторые несложные правила высадки и ухода. При надлежащем присмотре растение порадует богатым урожаем и вкусными, ароматными, сочными клубнями.

Чтобы растение хорошо прижилось, ему отводится хорошо освещаемое место. Или сажается, где есть небольшая тень. Рядом с топинамбуром не рекомендуется располагать низкорослые растения, потому что когда стебли подрастут (их длина достигает более 4 метров), они собой заслонят небольшие посадки. Место высадки имеет большое значение, потому что если расположить грушу на «жарком» месте, под прямыми солнечными лучами, то плоды будут мелкие и несладкие.

Земляная груша и клубника несовместимы между собой при высадке.

То есть нельзя высаживать клубни, где недавно росла виктория или земляника и, наоборот. Лучше грушу высадить рядом со следующими соседями:

1. Картофелем.
2. Малиной.
3. Кукурузой.
4. Смородиной.

Лучше всего высаживать грушу после картофеля, огурцов и капусты. Выращивание и размножение топинамбура насыщает почву полезными элементами и веществами, а также способствует выведению солей. Чтобы возобновить плодородные свойства грунта, груша высаживается после подсолнуха и других «тяжелых» культур. Но в этом случае не стоит ждать обильного урожая.

Требования к почве

Чем полезна земляная груша, знает каждый агротехник. Это растение неприхотливое, растет на любом грунте. Но если нужен богатый урожай, то необходимо изучить предпочтения к почве топинамбура.

Для выращивания прекрасно подойдет рыхлый и суглинистый грунт. Чтобы правильно сажать растение, подбирается плодородная почва. Лучше всего посадить растение весной на даче. Чтобы клубни хорошо размножались, грунт заранее подготавливается:

1. Осуществляется необходимый уход, тогда груша будет лучше расти.
2. Если посадка растения запланирована на осень или весну, то земля заранее прокапывается, добавляется компост или навоз.
3. При посадке осенью грунт перекапывается за две недели до даты планируемой высадки. В этом случае растение легче вырастить.

Если необходим богатый урожай, то в землю перед посадкой добавляются фосфорно-калийные удобрения. Вместо него можно применить костную муку или высушенный куриный помет.

Если в земле забыть выкопать хотя бы один клубень, то на следующий год он прорастёт. Чтобы этого избежать, топинамбур высаживается в контейнерах.

Вегетативное размножение

Топинамбур, как и картофель, размножается клубнями, то есть вегетативным способом. Для высадки тщательно отбираются картофелины, на них не должно быть гнили или внешних повреждений. Клубень подбирается среднего размера, до 35 г. Как правило, груша высаживается весной, в апреле. Если есть желание, то клубни можно высадить и осенью, в октябре-ноябре. Они морозоустойчивые. В будущем году получится обильный урожай.

Для хорошего формирования клубней придерживаются расстояния между грядками от 50 до 90 см, а между ямками для высадки — 35 см. Глубина каждой ямки должна быть не менее 12 см. Земля, оставшаяся после выкапывания углубления, смешивается с фосфорной подкормкой и используется при закапывании клубней.

Если нужно посадить много клубней, то нет необходимости выкапывать много углублений, достаточно сделать траншею. Глубина каждой не должна превышать 15 см. Клубни при таком способе высаживания располагаются на расстоянии 35 см. Чтобы траншея была ровной, применяют рало. Первые ростки появляются через месяц после высаживания, а сбор урожая происходит через полгода.

Полив и подкормка

Если необходим хороший урожай, то за растениями требуется соответствующий уход. Правил совсем немного, но если их придерживаться, то топинамбур вскоре одарит своего хозяина качественными и вкусными плодами.

При правильном уходе растения меньше подвергаются нападкам паразитов и почти не болеют. Полив необходим в случаях, когда долго нет дождей. Если груша посажена в контейнерах, то увлажнять следует ее не чаще, чем раз за неделю.

Нельзя заливать грунт. Полив осуществляется в утреннее или вечернее время. Оптимальная температура воды +20 С. Если температура на улице ниже +12 С, то поливать не нужно. Подкормка земляной груши делается в три этапа:

1. Когда проклевываются бутоны, то растению необходимо минеральное удобрение.
2. При высадке клубней используют фосфорно-калийные удобрения.
3. Компост добавляют во время перекопки почвы.

Прополка растений является важной частью при правильном уходе. Первое избавление от сорняков происходит, когда показался первый росток. Тогда топинамбур не перепутать с бурьяном. Груша любит, когда кислород поступает к корневищу. Поэтому прополка необходима не только для избавления от ненужной травы, но и для циркуляции воздуха. Она производится аккуратно, чтобы не навредить корням. Чем чаще пропалывать грушу, тем богаче урожай. После появления первых всходов клубни окучиваются, а в вегетативный период стебли укорачиваются до 1,5 метра.

Заболевания и вредители

Топинамбур редко болеет, но все же есть паразиты и поражения, которым подвержена груша. Если растение высажено рядом с больными деревьями или нарушены правила ухода, то можно ожидать, что заболевание передастся и топинамбуру. Очень часто грушу поражает белая гниль:

1. Она появляется, когда у почвы повышенная влажность.
2. Заболевание характеризуется возникновением белого налета на листьях и стеблях.
3. Если не бороться с напастью, то внутри стеблей образуются черные наросты.
4. Если запущенная стадия белой гнили, то растение срочно удаляется из грунта и сжигается.
5. Если не уничтожить пораженный топинамбур, то другие растения также заразятся.

Во время второго периода вегетации часто возникает мучнистая роса. Если на листьях сверху замечен белый налет, который затем переходит в коричневый окрас, то, значит, растение заболело мучнистой росой. Заболевание часто возникает из-за продолжительной засухи или резких перепадов температур в дневное и ночное время. Чтобы бороться с заболеванием, применяются действенные средства:

1. Топаз.
2. Скор.

Кроме этих заболеваний, на грушу могут напасть вредители. Часто это бывает медведка или слизни. Паразиты наносят вред клубням, съедая их. Чтобы защитить растения от вредителей, под корни раскладываются специальные гранулы. Чтобы избавиться от личинок майского жука и медведки, перед высадкой растений в грунт кладутся удобрения Диазинон или Фоксин. Мучнистая роса возникает не только из-за перепадов температуры, но и из-за переизбытка азотных удобрений. Поэтому применять подкормку нужно умеренно.

Подготовка к зиме

Клубни собираются не только осенью, но и весной. Осенью выкапываются в октябре, а весной после того, как растает снег. Картофелины, собранные весной, лучше подходят для размножения.

Весенний урожай содержит большее количество сахара, чем осенний сбор. Если клубни оставлены на зиму, то они прекрасно переносят холодное время года. Выдерживают морозы не более -40 С. Как подготавливают топинамбур к зимовке:

1. Стебли срезаются на расстоянии 20 см от грунта.
2. Растение утепляется срезанной травой, соломой.
3. Обрезается в ноябре.
4. До появления первых заморозков груша всасывает из грунта полезные вещества и элементы.

Оставленные на зимовку картофелины весной прорезаются самостоятельно. Земляная груша называется по-другому «стойким растением», потому что выдерживает даже сильные морозы. Обычно размножение топинамбура происходит делением клубней на части, где есть глазки. Но селекционеры применяют генеративный способ — для этого используется семя. Такой метод кропотливый, обыкновенный садовод не справится.

Груша зимой хранится в прохладном месте. Обычно ее убирают в подвал или фреш-зону в холодильнике. Если хранить в тепле, то картофелины размякнут и быстро испортятся. Уход в домашних условиях за растением несложный, главное — это придерживаться простых правил, тогда урожай порадует садовода. Необходимо вовремя бороться с вредителями, пропалывать земляную грушу. Поливать часто не нужно, дополнительная влажность нужна в период засухи.

Выращивать топинамбур совсем несложно. Растение в открытый грунт высаживается осенью или весной, размножается топинамбур семенами или делением клубня, то есть вегетативным способом. Они богаты полезными веществами и минералами, их можно употреблять диабетикам и людям, сидящим на специальной диете. Листья растения применяются для приготовления целительной вытяжки, которая используется в косметологии для омоложения кожного покрова.

Выращивание топинамбура – от размножения до сбора урожая + видео

Преимущества выращивания топинамбура

Топинамбур, хорошо известный как земляная груша, очень заметно выигрывает на фоне других сельскохозяйственных культур. Он имеет прекрасный вкус, а потому применяется в кулинарии в виде ингредиента для приготовления разных блюд, а в сельском хозяйстве это растение широко используется для подкормки домашней скотины. Топинамбур обладает лечебными свойствами и применяется в качестве средства профилактики многих болезней, а его цветы по внешнему виду очень напоминают подсолнечник, поэтому он прекрасно смотрится на газонах и активно используется в сфере ландшафтного дизайна.

Земляная груша

Растение отличается высокой устойчивостью к воздействию внешних факторов, а потому не требует специальных подкормок и способов защиты. Топинамбур не нуждается в прополке, поскольку, разрастаясь, создает интенсивную широкую тень, которую не выдерживают никакие сорняки. Благодаря своим высоким стеблям (до 3,5 м) эта культура используется многими огородниками как кулисное растение. Также топинамбур обладает уникальным свойством «вытеснять» с участка сорняки, а также применяется в качестве средства окультуривания тяжелой почвы.

К тому же он не требует частых пересадок и может выращиваться на одном участке в течение 30–40 лет. При этом не наносится ни малейшего ущерба качеству грунта и самому растению. Надземная часть этой культуры используется в качестве силоса.

Посадка и размножение земляной груши

Топинамбур размножается путем деления корневища, но высаживать можно как клубни, так и семена этого растения. Однако чаще всего для возделывания этой культуры на даче применяется способ размножения клубнями; семена в основном применяются учеными-селекционерами в целях выведения новых сортов. Успешность выращивания топинамбура наполовину обуславливается его грамотной посадкой.

Прежде всего необходимо определиться с участком для будущего высаживания. Топинамбур крайне неприхотлив к качеству почвы. Однако огородники с опытом крайне не советуют размещать культуру в переувлажненный грунт, а также на участки с близким залеганием подпочвенных вод, так как это чревато гниением клубней. Наиболее комфортно топинамбур будет чувствовать себя, если у вас на даче суглинистые и супесчаные почвы с нейтральным уровнем кислотности.

Участок для будущего высаживания

Желательно размещать представленное растение на тех участках, где ранее произрастали зернобобовые, яровые, озимые, пропашные культуры, а также травы-однолетники. А вот высаживать земляную грушу после подсолнечника и моркови не стоит, поскольку они склонны к поражению одними и теми же болезнями и огородными вредителями. Топинамбур считается светолюбивым растением, так что постарайтесь расположить культуру на хорошо освещаемом, солнечном участке. Кроме того, выбирая место для посадки, не забывайте о свойстве топинамбура широко разрастаться и давать широкую тень. По этой причине не рекомендуется размещать его рядом с плантациями других многолетних культур.

Если вы хотите достичь хороших результатов в размножении топинамбура, следует позаботиться и о качестве почвы для выращивания. Подготовка грунта для посадки происходит осенью. Для начала необходимо тщательно прополоть участок, освободив его от сорняков. После этого грунт нужно хорошенько перекопать и напитать песком с добавлением навоза. Также идеально подойдут для этих целей минеральные и фосфорные удобрения. Большое значение имеет и время посадки. Топинамбур сажается и в весенний период (начиная с конца апреля), и в осенние месяцы (с середины сентября по конец октября).

Впрочем, знающие люди утверждают, что осенняя пора более благоприятна для посадки. Однако на тех участках, где водятся мыши и кроты, высаживание топинамбура рекомендуется проводить в весеннее время.

Высаживание топинамбура в осеннее время

Когда подготовительный этап будет завершен, следует заняться подготовкой самого посадочного материала. Для размножения делают выборку надрезанных или целых клубней (рекомендуется при осенней посадке) с несколькими почками, необходимыми для воспроизводства. При посадке рекомендуется использовать отборные крупные клубни топинамбура. Это в значительной степени повысит урожайность, а также положительно повлияет на качественные характеристики будущих корнеплодов. Только проследите за тем, чтобы на них отсутствовали поврежденные глазки.

Привядшие или подсохшие клубни можно реабилитировать, погрузив их на несколько минут в емкость с теплой водой, прикрытую слоем влажной ткани. Опрыскивание посадочного материала иммуноцитофитным раствором стимулирует рост, повысит устойчивость и обеспечит дополнительную защиту от различных заболеваний. Целые клубни подлежат посадке не позднее чем через 5 дней после выкапывания, надрезанные сажают непосредственно в день их извлечения из почвы.

Высаживается топинамбур в специальные траншеи на глубину около 15 см. При чрезмерной влажности грунта практикуется также посадка на гребни. Топинамбур идеально совместим с клубникой, поэтому его иногда размещают в ее междурядьях, увеличивая при этом их ширину до 1 м. Чтобы растение как можно лучше укоренилось, сразу после посадки его необходимо обильно полить. В конце следует аккуратно разровнять место посадки при помощи грабель.

Уход за плантацией на даче

Приемы, которыми пользуются, чтобы вырастить урожай топинамбура на даче, во многом схожи с тем, как возделывают картофель, а значит, уход не отнимет у вас много времени и сил. Тут мы можем выделить определенные этапы.

Урожай корнеплодов на даче

• Уход за всходами.

Когда появятся первые всходы топинамбура, необходимо тщательно разрыхлить междурядья, предварительно очистив их от сорных культур. Эту процедуру рекомендуется провести 3–4 раза с перерывом приблизительно на 2–3 недели. Когда высота топинамбура достигнет 15–25 см, растение следует хорошенько окучить и подкормить мочевиной. Это благоприятно отразится на вкусе корнеплодов. Также считается, что периодическое окучивание позволяет обеспечить растению нормальный температурный режим, а также максимальную циркуляцию воздуха, все это благотворно сказывается на его состоянии и урожайности.

Топинамбур хорошо переносит засухи, и уход не предусматривает регулярные обильные поливы. Исключение составляют жаркие и засушливые летние месяцы. В этот период растение необходимо поливать приблизительно раз в полторы недели, при этом на увлажнение одного куста должно расходоваться около 13–15 л воды.

Регулярный полив кустов

Земляная груша может расти и без дополнительного питания. Однако правильная подкормка благоприятно влияет на рост растения, а кто-то утверждает, что такая мера во время ухода может увеличить уровень урожайности более чем в два раза! Сразу после появления первых всходов подпитайте культуру при помощи калийных удобрений или золы. Еще один оптимальный вариант подкормки – настой из сброженной травы, перемешанный с куриным пометом в пропорциях 1:10 или мочевиной. В случае слабого роста топинамбура помогут минеральные удобрения с высоким содержанием фосфора и азота. При многолетнем выращивании культуры почву в междурядьях также следует подпитывать навозом или торфяно-золяной смесью. Такую процедуру лучше всего проводить два раза в год: в начале весны и в конце осени.

• Прореживание.

Для успешного выращивания топинамбура рекомендуется прореживать насаждения, не допуская их избыточного скопления. Дело в том, что растение характеризуется способностью к взаимоподавлению, а это отрицательно сказывается на качественных и количественных показателях урожая. Наилучшим временем для этой стадии ухода считается период, когда высота всходов достигает 10 см. Оптимальное расстояние между рядами составляет 30–35 см, а между самими насаждениями – 45–50 см.

Рекомендуем ознакомиться

Топинамбур отличается высоким уровнем устойчивости к большинству вредителей и характерных заболеваний, поэтому обычно не нуждается в дополнительной защите. Однако возможность поражения все-таки существует, и нелишним будет знать, какие меры предпринять в возникшей ситуации. К наиболее распространенным заболеваниям, которым может быть подвержен топинамбур на даче, считается белая гниль и мучнистая роса. Это тот самый белый налет на стеблях. Для того чтобы избежать дальнейшего развития патологии и перекидывания ее на соседние насаждения, пораженные растения рекомендуется сжечь. Что касается огородных вредителей, то полакомиться клубнями топинамбура не прочь как грызуны, так и медведки, а также личинки майского жука. Еще опасность для этого растения представляют слизни, выедающие внутренности клубней. Решаются эти проблемы соответствующими препаратами (Фоксим или Диазинон).

Кусты топинамбура рекомендуется обрезать во второй половине лета. Это благотворно влияет на рост и развитие культуры. Также следует срезать цветы, чтобы все силы растения, а также поступающие питательные вещества были использованы для развития корнеплодов. Потом останется по осени собрать урожай и приняться за кулинарные дела.

посадка, выращивание и размножение в открытом грунте

Топинамбур или «земляная груша» — овощная культура, открытая индейцами. Это растение дает целебные корнеплоды, которые не только богаты полезными веществами, но и способны предупредить развитие многих заболеваний. Вырастить растительного лекаря на даче не составит труда, если учитывать все особенности растения и соблюдать рекомендации по уходу. Отличается особой выносливостью, что позволяет клубням оставаться в земле на зиму и не вымерзать.

1

Особенности растения

Топинамбур (Helianthus tuberosus) – представитель семейства Сложноцветных. Его родина — Северная Америка. К нам он попал несколько сотен лет назад, но выращивается редко по причине того, что ему необходимо много места.

Это многолетняя культура со следующими биологическими особенностями:

• Прямой стебель до 4 метров в высоту.
• Листья черешковые с крупной листовой пластинкой до 25 см в длину.
• Цветет растение желтыми цветами в диаметре, достигающем 10 см.
• Корневая система мощная.
• В земле на подземных побегах формируются питательные клубни.

Растение стойко выдерживает недостаток влаги и морозы, клубни даже после промерзания способны оттаять и прорасти.

В них содержится много полезных веществ:

• Важные микроэлементы: хром, кремний, марганец, сера, калий, фосфор.
• Витамины В, С.
• Фруктоза.
• Белок.
• Большое количество клетчатки.
• Органические кислоты.
• Пектин.
• Аминокислоты:треонин, лизин, метионин.

Топинамбур дает хорошие урожаи независимо от погодных условий,чем не могут похвастаться другие культуры.

2

Использование растения в медицинских целях

Выращивая растение на даче, можно не бояться накопления в организме вредного холестерина и продуктов его распада. В клубнях содержится инулин, который прекрасно справляется с функцией очищения крови от этих веществ.

Доказана эффективность использования топинамбура для лечения многих состояний и заболеваний благодаря следующим терапевтическим эффектам:

• Лечит патологии желудочно-кишечного тракта.
• Выводит из организма соли тяжелых металлов и шлаки.
• Оказывает мочегонное действие.
• Снижает артериальное давление.
• Понижает уровень сахара в крови.
• Укрепляет сердечную мышцу и препятствует отложению солей.
• Помогает бороться с тошнотой и останавливает рвоту.
• Нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока.
• Повышает устойчивость организма по отношению к болезнетворным бактериям и вирусам.
• Во время беременности насыщает организм будущей мамы полезными витаминами и минералами.
• Применение сока растения в чистом виде или для приготовления масок позволит улучшить состояние кожи, разгладить морщинки.

Противопоказаний для использования топинамбура в пищу практически нет. При употреблении в большом количестве может наблюдаться метеоризм.

Обширный спектр лечебных воздействий позволил культуре завоевать любовь у огородников.

3

Рецепты из топинамбура

Корнеплод хорош в любом виде: сырой, тушеный, жареный. Как и картофель, перед употреблением его необходимо почистить. Сначала клубни моют, очищают от кожуры, затем обдают кипятком и трут на терке. Топинамбур окисляется на воздухе, поэтому его следует сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не потемнел.

Из земляной груши варят суп, готовят жареный гарнир и вкусные десерты.

3.1

Жареный топинамбур

Ингредиенты: 500 гр топинамбура, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сушеного тимьяна, 1 ст. л. измельченного чеснока, соль по вкусу.

Способ приготовления: почистить топинамбур и порезать на кусочки около 2 см. Смешать корнеплоды с остальными ингредиентами. Выложить ровным слоем на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекать 35 минут.

Можно добавить овощи, например, перец, лук, кабачок, морковь.

3.2

Десерт из топинамбура

Ингредиенты: 200 гр топинамбура, 200 гр яблок или груш, 50 гр фундука, 20 гр горького шоколада, 1 ст. л кокосовой стружки, 1 банка натурального йогурта, сахар или мед.

Способ приготовления: корнеплод и яблоки порезать кубиками. Добавить дробленый фундук, кокосовую стружку и йогурт. Подсластить сахаром или медом. Выложить в креманку и посыпать тертым шоколадом.

4

Выращивание топинамбура

Размножение растения осуществляется вегетативным путем с помощью клубней. Для получения хорошего урожая необходимо соблюдать ряд требований:

1. 1. Выбрать участок с питательной почвой.
2. 2. Правильно посадить растение.
3. 3. Соблюдать простые рекомендации по уходу.

4.1

Выбираем почву для посадки

Топинамбур не предъявляет строгих требований к качеству грунта, но не любит кислые и сильно увлажненные. Обильный урожай можно получить на черноземе и легкой суглинистой почве.

Топинамбур существенно повышает урожайность, если во время вегетации вносить минеральные удобрения или перегной.

4.2

Посадка топинамбура

Растение даст хороший урожай практически на любом грунте, но при условии, что он достаточно рыхлый и проницаем для влаги. Размножается «земляная груша» клубнями, которые сажать в почву необходимо весной. Но подготовка грядки должна быть проведена осенью. Для этого нужно:

1. 1. Выбрать подходящий участок и тщательно перекопать почву. Копать следует на полный штык.
2. 2. Убрать все корни сорных растений.
3. 3. Внести навоз или другие удобрения.

На этом осенняя предварительная подготовка заканчивается. Посадка клубней будет осуществляться весной, когда почва прогреется. Процесс состоит из следующих этапов:

• Необходимо отобрать здоровые клубни.
• При недостатке посадочного материала большие корнеплоды можно разрезать на несколько частей, чтобы на каждой был здоровый глазок.
• Подготовленные клубни замочить в растворе Циркона ( на литр воды взять 1 мл препарата).
• Подготовленную с осени грядку повторно перекопать.
• Сделать лунки глубиной до 15 см.
• Посадить клубни и засыпать землей.
• Расстояние между соседними растениями должно быть не менее 40-50 см, а между рядами 60-70 см.

Если стоит устойчивая теплая погода, то через несколько дней появятся зеленые побеги с сердцевидными листочками.

4.3

Размножение семенами

Такой способ выращивания растения позволит получить полноценный урожай только на следующий сезон. В первый год топинамбур даст небольшое количество мелких клубней. Размножение семенами подразумевает:

• Выбор солнечного участка для посадки.
• Заделку семян в почву на глубину до 7-8 сантиметров.
• Периодическое рыхление, полив и подкормку после появления всходов.
• Окучивание, когда растения достигнут полуметра в высоту.

Мелкие клубни осенью можно не убирать. Желательно срезать стебли и прикрыть соломой или перегноем.

4.4

Уход за растением

Процесс выращивания топинамбура не доставляет огородникам много хлопот. Но соблюдение некоторых рекомендаций позволит увеличить урожай. Правила простые:

• После посадки клубней важно не допустить образования плотной корки, поэтому периодически надо аккуратно рыхлить почву в междурядьях.
• Своевременно удалять сорняки.
• Необходим регулярный полив, но не стоит допускать накопления большого количества влаги в почве.

После появления всходов про уход забывать не стоит. Многие садоводы совершают большую ошибку, пуская рост топинамбура на самотек. В этом случае культура вырастет, но большого урожая не даст.

Уход за растением предполагает следующие мероприятия:

• Раз в месяц подкармливать минеральными удобрениями.
• Когда молодые растения достигнут высоты 30 см, их надо окучить. Этот процесс стимулирует образование новых подземных побегов, на которых образуются клубни.
• По достижению метровой высоты растения надо подвязать к опорам.
• Ближе к осени топинамбур обрезают до 1,5 метров, а все имеющиеся цветки удаляют.
• Надо регулярно наблюдать за культурой и осматривать на предмет наличия вредителей и болезней.

Растение редко поражается вредителями или заболеваниями, но исключать совсем их не стоит. Чаще всего на топинамбуре можно обнаружить:

• Белую гниль. Заболевание проявляется появлением плесневого налета на стеблях. Развивается в условиях резкого перепада температуры или высокой влажности почвы.
• Альтернариоз. Затрагивает всю надземную часть растения. Появляются темно-коричневые пятна с желтой каймой. С развитием болезни листья засыхают и опадают.
• Мучнистую росу. Проявляет себя появлением белого налета на верхней части листьев. Провоцирует развитие заболевания жаркая погода с резкими колебаниями температуры и влажности.

Если на участке водятся майские жуки, медведки, то перед посадкой топинамбура надо провести обработку фунгицидами.

5

Сбор урожая

Топинамбуру требуется около 4 месяцев для созревания клубней с момента появления всходов. По календарю подходящее время — с середины октября и до ноября. Желательно выкапывать урожай в сухую погоду. Так он дольше будет храниться.

За месяц до сбора необходимо прекратить подкормки. А за две недели — срезать стебли до 30 см в высоту. Этот прием способствует ускорению созревания клубней, позволяет сформировать плотную кожицу овоща.

Можно не собирать и оставить клубни в открытом грунте. Но лучше накрыть их соломой или присыпать перегноем. Зимние морозы не повлияют на их качество. Но тогда надо быть готовым к тому, что растение постепенно вытеснит соседние культуры.

6

Как хранить урожай

Собранные клубни можно хранить несколькими способами:

1. 1. В земляных ямах. Для этого надо выкопать небольшую яму и сложить в нее плоды, пересыпая сверху торфом или песком. Для такого хранилища стоит выбрать место возвышенное, чтобы не допустить застоя воды.
2. 2. В подвале. Температура воздуха должна быть в пределах +1-4 градуса, а влажность не более 90%. Клубни топинамбура необходимо сложить в ящик и присыпать песком.
3. 3. На балконе в квартире. Если лоджия или балкон застеклены, то урожай можно оставить на хранение в ящиках на два месяца. Небольшое промерзание не лишает клубни полезных свойств.

Вырастив на участке это неприхотливое растение, можно в зимнее время обеспечить свой организм полезными веществами. Топинамбур — это не только ценная еда индейцев, которые и открыли его миру. В настоящее время он высоко ценится своими лечебными качествами. Вырастить у себя на даче такого лекаря несложно, если создать культуре комфортные условия для роста и развития.

Разведение топинамбура рассадой и черенками

У клубня топинамбура имеется до 10 глазков (почек), но, как нам уже известно, в полевых условиях, как правило, прорастает только одна почка, редко две. Если же разрезать клубень на части, то можно добиться увеличения числа проростков до 3-4.

Для иллюстрации эффективности рассадного способа разведения топинамбура приведем один пример из практики. Работа проводилась в Московской области. Для получения рассады клубни были высажены на утепленной грядке. Через 18-20 дней, в фазе 2-3 пар настоящих листочков, от клубней была взята рассада для высадки в поле, после чего эти же клубни были высажены снова в грядку. Через 20 дней была взята вторая рассада, а клубни были высажены в поле.

Как видно из результатов эксперимента, рассадный способ возделывания топинамбура обеспечивает высокий коэффициент размножения клубней и неплохие урожаи зеленой массы. Все же этот способ требует более высокой затраты рабочей силы, поэтому применение его целесообразно лишь при остром недостатке посадочного материала или при размножении селекционного материала.

Для быстрого размножения вновь выведенных селекционных сортов земляной груши, а также во всех прочих случаях, когда вследствие ограниченного количества посадочного материала приходится соблюдать строгую экономию в его использовании, можно прибегать к размножению земляной груши рассадой, выращенной из глазков.

Такой способ был разработан еще в первой половине 20 в. Кафедрой растениеводства Сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Этот способ заключается в следующем.

Клубни топинамбура проращивают на свету; когда ростки достигнут в высоту 1-2 см (в конце апреля — начале мая), их вырезают ножом и сажают в парник.

С высадкой рассады в парник не следует запаздывать, так как поздняя высадка (в последних числах мая) снижает урожай топинамбура чуть ли не вдвое. Высадку этой парниковой рассады в грунт производят примерно через 20-25 дней, когда она достигнет высоты 10-12 см.

Для проверки эффективности рассадного способа разведения земляной груши по сравнению с обычным способом путем посадки цельными клубнями на полевой опытной станции в продолжение четырех лет (1945-1948 гг.) проводились опытные посевы при различных площадях питания. При этом было установлено, что растения, выведенные рассадой, почти не отличаются от растений клубневой посадки, лишь немного отставая от последних по темпам роста в высоту в первые периоды роста и развития. При ранних сроках посадки рассадой эта разница сглаживается. По степени облиственности точно также не наблюдается существенных различий между растениями, выведенными рассадой и клубнями: весовое соотношение между стеблем и листьями по всем вариантам опыта колебалось в пределах от 1:0,9 в начале лета до 1:2,8 к моменту уборки. Урожай зеленой массы и клубней при посадке рассадой из глазков не уступает урожаю, полученному при посадке клубнями.

Самый высокий урожай зеленой массы и клубней получен при разведении рассадой с площадью питания 60×20 см. Дальнейшее загущение посадки ведет уже к снижению урожая.

Таким образом, приходим к выводу, что при недостатке посадочного материала посадка земляной груши рассадой, выведенной из глазков, является надежным способом быстрого расширения площадей под этой культурой, обеспечивая высокий коэффициент размножения.

В заключение можно указать на разработанный Всесоюзным Научно-исследовательским институтом кормов в первой половине 20 в. прием вегетативного размножения земляной груши глазками, который может быть использован для выведения крупноклубневых скороспелых сортов, имеющих особое значение для нечерноземной зоны.

Сущность этого приема заключается в следующем. Клубни земляной груши, как известно, имеют неодинаково развитые почки различных размеров. Одни почки крупные, хорошо развитые, другие мелкие и слабо развитые. Исходя из теории стадийного развития растений следует считать, что более крупные почки, образовавшиеся первыми, будут стадийно более молодыми и, наоборот, мелкие почки — стадийно более старыми.

Правильность этого соображения была подтверждена экспериментальным путем: растения, выращенные из мелких, стадийно старых почек оказались более скороспелыми и зацвели, а растения из крупных, стадийно молодых почек совершенно не цвели.

Большого внимания заслуживает сравнительная оценка урожая клубней, выращенных от стадийно молодых крупных глазков и от стадийно старых мелких глазков. Исследователи сделали вывод, что мелкие, стадийно более старые почки обеспечивали получение более высоких урожаев клубней, и, кроме того, получение большего количества крупных клубней, чем стадийно более молодые крупные почки. Следовательно, путем систематического выращивания растений из стадийно более старых, мелких почек возможно выведение крупноклубневых сортов, которые, кроме того, будут обладать скороспелостью, что имеет большое значение при возделывании земляной груши в условиях северной нечерноземной полосы.

Количество клубней в гнезде, а также средний вес одного клубня, а следовательно, и общий вес клубней одного гнезда в значительной мере зависит от географического фактора. Так, например, по данным экспедиционного обследования в центральных областях нашей страны количество клубней топинамбура на один куст редко превосходит два-три десятка, при общем весе гнезда около 2 кг. Между тем в Средней Азии вес клубней одного гнезда составляет в среднем 3-4 кг, а нередко доходит даже до 8 кг.

К приемам ускоренного размножения топинамбура при недостатке посадочного материала относится также разведение его черенками. Для подготовки черенков с одного растения срезают 25-35 веточек с 4-5 листочками и сажают на специально приготовленном участке. Для более быстрого укоренения высаженные черенки поливают 1-2 раза в день, в зависимости от условий погоды. После укоренения, что обычно наступает на 20-25 день после посадки, черенки высаживают в грунт. Успех этого метода обусловлен способностью топинамбура образовывать на конце отрезанной и посаженной в землю ветки особое утолщение, а затем и корневую систему. Размножение топинамбура черенками с успехом применяется в Крыму, а также в некоторых более северных областях. В Крыму черенкование топинамбура производят осенью, однако с таким расчетом, чтобы черенки успели образовать корни еще до наступления морозов. Производственное использование этого приема весьма ограниченное.

выращивание, размножение, посадка и уход на даче

Выращивать топинамбур можно как для себя на деревенском или дачном огороде, так и на большой плантации, ради реализации в магазины и будущей коммерческой прибыли. Многие огородники выращивают топинамбур, называя его земляной грушей или подсолнечником клубненосным.

При разведении любого корнеплода есть свои тонкости. У начинающего огородника будут вопросы. Если он хорошенько вникнет и разберётся, последует рекомендациям, то получит отменный урожай вкусного топинамбура.

Содержание статьи

Как правильно сажать топинамбур?

Для правильного развития и роста топинамбура подходит любой грунт. Главное, его вовремя рыхлить, поливать, чтобы он был напитан кислородом и водой. Если гумуса в грунте недостаточно, то нужно знать какие удобрения лучше всего вносить и добавить их для отменного роста корнеплода.

Как ни странно, но топинамбур плохо себя чувствует в чернозёме. Этот грунт для него слишком плотный и плохо аэрируемый. Если у огородника на даче чернозём, он может перекопать участок на штык лопаты и добавить в него песка, иначе, отменный урожай топинамбура не получить.

Клубни сажают в грунт в весенний период, когда земля прогреется с +16 °C до +18 °C. Участок до высадки нужно подготовить ещё в осенний период.

Делают это так:

• Землю нужно перекопать на лопатный штык.
• Сорняки убирают, выкапывая корни.
• В грунт вносят, например, свежий навоз. Он за зиму перепреет и будет отменной подпиткой для корнеплодов.

Некоторые дачники разбивают комки земли и ровняют граблями участок, другие оставляют его таким, какой есть. Ведь основные работы проводят в весенний период.

В средней полосе России топинамбур сажают с 15 апреля до 5 мая. Важно, чтобы грунт достаточно прогрелся и корнеплод не погиб замёрзнув.

Какие клубни выбирать для посадки? Целые, без признаков гниения или повреждения насекомыми. Они дают крепкие ростки и корнеплоды отлично развиваются, давая в будущем богатый урожай.

Не всегда сажают целые клубни, особенно если здоровых мало. Хорошие можно разрезать на части так, чтобы на каждой был глазок. Их и сажают, а там, где срезы, нужно посушить и насыпать туда толчёный уголь.

До высаживания посадочного материала, грядки опять нужно перекопать, разровнять комья земли граблями. От одного ряда к другому нужно отступать по 70 см.

Клубни или их части с глазком закапывают на 15 см в грунт. От одного корнеплода к другому отступают от 30 до 50 см.

«Важно! К концу лета топинамбур, может, вымахать под 2,5 м в высоту. У него крепкие стебли, на которых много листвы, потому, обязательно нужно отступать от одного клубня к другому.»

Если не придерживаться расстояния от одного растения к другому, то между рядами будет трудно ходить, пропалывать, собирать сорняки, поливать. Если на улице достаточно тепло и клубни хорошо поливаются, вскоре вырастут саженцы. Листья у них будут заострёнными и сердцевидными.

О правильном выращивании корнеплодов

Огородники слышали, что растение выживает и растёт даже при дорогах, в каких-то пустынных местностях. После посадки горе-хозяева приходят только осенью выкапывать урожай. Их ждёт сюрприз — стебли у растения высокие, листва пышная, а вот маловатых клубней под ними 2-3 и от них исходит много корней.

Это значит, что минимальный уход за культурными растениями нужен. Топинамбур будет расти на даче, но, чтобы получить хороший урожай, о нём нужно постоянно заботиться.

Ещё до того как вырастут ростки, требуется:

• Рыхлить землю, чтобы на ней не образовалась корка, которая не пропускает воздух. Где рыхлить землю будет понятно по гребням, под которыми топинамбур.
• Прополоть грядки и выбрать ботву, корни сорняков.

Ухаживать за растениями нужно регулярно на всех стадиях жизненного цикла. Обязательно 1 раз в месяц обильно поливают листву топинамбура.

Если придерживаться рекомендаций опытных огородников, то можно получить обильный урожай топинамбура. До 1 июля растение активно растёт в высоту, формируется листва. В этот период его нужно подкармливать минеральными удобрениями, содержащими азот.

Начиная с июля, в почву требуется вносить калий с фосфором. Поливают кусты по необходимости, учитывая какая погода, в каком они состоянии, прохладно на улице или жарко?

Действовать нужно так:

1. Если заливать растения, то на них нападут слизни, а корни могут начать гнить.
2. Когда воды недостаточно, то растение растёт медленно и клубни будут мелкими, с множеством корней. При засухе активируются насекомые, которым тоже не хватает воды и они грызут корни растений.

«Важно! В период, когда саженцы подрастут от 30 до 40 см их пора окучивать. Благодаря этому, вырастут другие корни, а потом образуются клубни — урожай повысится.»

В период, когда растения будут по 1 м их пора подвязывать. Вокруг них ставят опоры, натягивают между ними проволоку и верёвками крепят к ним стебли.

Есть специальные опоры для кустов, приносящих плоды. Их можно приобрести на рынке, в специализированных магазинах.

Если с 15 июля продолжать окучивать кусты, то это способствует ещё повышению урожая. Бутоны нужно срезать, ведь растения тратят много сил на цветение, а потом формирование семян.

Некоторые хозяева обрезают топинамбуры до 1,5 м. Это тоже экономит силы растений и повышает урожайность.

В видео огородник даёт рекомендации, как выращивать топинамбур на даче:

Как убирать и хранить урожай?

Клубни выкапывают осенью. Хранят их в прохладном погребе или подвале.

Жизненный цикл топинамбура от появления ростков и до получения урожая составляет 120 суток. За 30 суток до выкапывания растения прекращают подкармливать. За 14 суток каждое подрезают, оставляя 30 см над землёй.

Клубни в этот период добирают питательные вещества с земли. Их кожица становится толще и они смогут спокойно перезимовать.

Если собрать молоденький топинамбур, то даже в очень хороших условиях он не перезимует. Некоторые корнеплоды засохнут, другие сгниют.

Опытные огородники, которые выращивали топинамбур на даче, делятся с новичками информацией, что зелёные ростки топинамбура в открытом грунте способны перенести небольшие минусовые температуры. Некоторые хозяева забывали осенью на грядке корнеплоды и с удивлением откапывали их весной. Это значит, что топинамбур в земле способен выдерживать заморозки до –40 °C.

Если поинтересоваться, какая зима была в том году, наверняка, окажется, что снежная. Снежный покров помогает сохраниться корнеплодам в земле.

«Совет! Если хозяин осенью будет хранить топинамбур в отделении для овощей, то он пролежит там 2 мес. А вот в погребе или подвале, где хранят и картофель, корнеплоды даже перезимуют.»

Некоторые корнеплоды для сохранности до весны можно оставить в грунте, но нужно сразу решать. Когда выкапывают остальные, важно собирать даже мелкие, иначе, она будут давать ростки и на огороде приживётся ещё один сорняк.

Топинамбур выращивание и уход за экзотической огородной культурой

Топинамбур, тапиока, земляная груша, земляное яблоко, иерусалимский артишок, сладкий картофель, клубневый подсолнечник – это всё названия одного растения, которое выращивают во всём мире. У нас его называют топинамбуром. Выращивание топинамбура давно стало привычным делом у нас в стране. Растение это приятное во всех отношениях. Это и корм для животных, и красивое растение, которое выгодно оживляет участок, и людям от него польза.

К нам топинамбур пришёл в 18 столетии из Центральной и Северной Америки, где эта культура была в большом почёте, так как местные жители едят её в различных видах. У нас же зачастую садоводы-любители топинамбур выращивают как декоративное растение, а фермеры, чтобы обеспечить свою живность питательным кормом. Для гурманов он стал чудесным дополнением к повседневному меню. А любители здорового питания ценят его за полезные качества, которыми он обладает. Есть у него интересная особенность – за время его роста в нём не накапливаются вредные вещества. Этим он выгодно отличается от других корнеплодов.

Содержание статьи

Описание

Топинамбур – многолетний корнеплод, который при надлежащем уходе вырастает от 1,5 до 2-х метров (иногда до 3-х метров) в высоту. Вся его наземная часть хорошо опушена и имеет крупные листья. Ярко-жёлтые язычковые цветы сгруппированы в соцветия. Корни представляют собой клубни, которые имеют замысловатую форму и покрыты тоненькой кожей бледно-жёлтого, белого и розового цвета. О тонкой кожице клубней нужно помнить при перевозке и хранении топинамбура и бережно обращаться с ними. Внутренность клубней представляет собой плотную беловатую мякоть.

Когда наступают холода, надземные части его отмирают, а клубни весной оживают, выбивают новые побеги и образуют новые кусты.

Когда заканчивается цветение, растение вступает в пору плодоношения. В зависимости от погодных условий цветёт топинамбур в разное время: с конца лета до конца осени.

Но летний топинамбур значительно качественнее и дольше цветёт, благодаря тёплой погоде и продолжительному световому дню.

Клубни хорошо переносят морозы и могут вытерпеть даже 30 градусный мороз. А вот для наземной части — это гибель. Но 5-8 градусные осенние заморозки они переносят. В течение зимы в клубнях накапливается много вкусного и полезного.

Размножение

Размножается земляная груша с помощью клубней и семян. Щедрый и качественный урожай она даёт при использовании для посадки здоровые клубни среднего размера. При необходимости их можно разделить на части таким образом, чтобы каждый кусочек имел минимум два глазка. Делить клубни нужно весной.

Можно размножать земляную грушу одними глазками. Их высаживают в стаканчики для рассады. Осенью клубни не делят, а сажают или пересаживают с места на место целыми. Подсохшие клубни перед посадкой хорошо увлажняют. Дня за два-три их замачивают в воде, а потом сажают в землю. Для мелких клубней требуется меньшая площадь питания.

Растения, выращиваемые для декоративных целей, размножают при помощи семян.

Выращивание топинамбура хлопот не доставляет, так как он не притязателен к условиям жизни, какой-то замысловатый уход ему не требуется, и в принципе, всегда хорошо родит.

Выбор места

Приступая к выращиванию растения, в первую очередь, нужно подобрать место для посадки. Хотя топинамбур не прихотлив к качеству почвы претензий не предъявляет, но лучше всего растёт на высоком месте, где не застаивается вода, отсутствуют даже временные затопления и близкое залегание подпочвенной воды. На таких участках клубни начинают гнить, а затем растения вымокнут.

Почва

Наиболее благоприятны для его роста неплотные нейтральные суглинистые и супесчаные почвы. На одном месте растение может успешно расти и плодоносить около сорока лет, но если клубни не выкапывать, то они постепенно мельчают.

Подготовка участка

Место для посадки начинают готовить ещё осенью. Его хорошо удобряют минеральными удобрениями и органикой, а потом тщательно и поглубже перекапывают.

Посадка

Сажают топинамбур в одни сроки с картофелем с марта по май (в зависимости от местности). Для этого на участке, отведённом для него, роют канавки около 15 см в глубину. Канавки располагают друг от друга на расстоянии одного метра. Клубни в канавке должны находиться через 40 см. Клубни для посадки готовят заранее: выкапывают и сортируют по размеру. Более всего подходят для посадки клубни весом от 40 граммов. Они более урожайные. Высаживают их в течение 5-ти дней.

При необходимости их разрезают и в этот же день высаживают, так как разрезанные клубни не могут долго храниться (быстро загнивают из-за тонкой кожицы).

Через 3 недели (с небольшими отклонениями) появятся всходы, а урожай созревает за 1,5-2 месяца со дня посадки.

Полив

Дальнейший уход за всходами совершенно несложен. Необходимо в течение весны и лета регулярно, по мере надобности, поливать посадки топинамбура. В засуху поливать нужно чаще, чтобы земля не пересыхала.

Окучивание

Уход за земляной грушей не обходится без окучивания. Окучивание начинают, когда растение вырастет до сорока см в высоту. За сезон проводят несколько окучиваний до тех пор, пока ряды не сомкнутся. Это улучшает температурный режим и обеспечивает более эффективный доступ воздуха к корням. Окучивание наиболее актуально для сортов, формирующих свои клубни кучно и поближе к поверхности.

Прополка

Уход за топинамбуром так же предполагает уничтожение сорняков на ранних этапах развития. А дальше подросший топинамбур своими густыми стеблями сам заглушает сорняки, поэтому под его кустами они не растут.

Устройство опор

Кроме этого необходимо устроить растению опору из шпалер. Многим садоводам нравится высаживать земляное яблоко по периметру участка вдоль забора. Это очень удобно и облегчает уход, так как всевозможные опоры защищают высокорослые побеги от ветра.

Подкормки

И конечно же, уход за топинамбуром не возможен без регулярных подкормок. Вносят удобрения по следующему графику.

Когда появятся всходы, топинамбур подкармливают древесной золой. На 1 м2 посадок нужно 300 граммов золы.

Вместо неё иногда применяют минеральные удобрения с повышенным содержанием калия.

Вторую подкормку делают раствором мочевины. На 1 м2 посадок достаточно 15 граммов мочевины. После уборки урожая на участок следует внести питательную смесь, состоящую из азота, фосфора и калия (каждого вещества берут по 10 г). Осенью между рядками, растущими на одном месте, больше пяти лет, вносят перебродивший навоз.

Осенью, с наступлением холодов, стебли растений удаляют почти полностью – оставляют только пеньки около земли не выше 30 см, но могут убрать в начале октября на силос, а клубни убирают поздно в наиболее удобное время.

Прореживание

Очень важно не допускать, чтобы посадки топинамбура излишне загущались, так как они угнетают друг друга, а от этого снижается урожайность. От этого так же зависит долговечность посадок топинамбура, поэтому клубни нужно своевременно выкапывать и прореживать кусты. Через шесть-восемь лет топинамбур уже не будет давать хороших урожаев, поэтому место его посадки нужно перенести.

Уборка

Собирают урожай перед самыми морозами. В это время все полезные вещества растения концентрируются в клубнях. Можно оставить урожай топинамбура на зимовку в земле до весны. В этом случае посадки следует присыпать слоем земли, соломы и перегноя. Весною, когда растает снег и подсохнет земля, можно собрать урожай.

Оставлять топинамбур не выкопанным нельзя. Это растение распространяется по участку быстро и даже может засорить близлежащие участки.

Поэтому возьмите себе за правило: когда бы то ни было, клубни выкапывать нужно обязательно!

Зачастую на приусадебных участках выращивают не сортовой белый топинамбур. Если этому растению обеспечить надлежащий уход, то одно растение может дать до 2 кг клубней. Сортовые виды обычно используются для выращивания в больших объёмах.

При выращивании и размножении тапиоку могут поражать болезни и вредители. И виноват в этом неправильно организованный уход.

Болезни

Постарайтесь не размещать тапиоку рядом с морковью или подсолнухами или после них. Повышенная влажность почвы может спровоцировать заражение склеротинией. Но более всего топинамбур страдает от белой гнили, которая обожает селиться на стеблях растений. Первый признак её появления – белая плесень на стеблях.

Все заболевшие растения следует немедленно удалить с участка и обязательно уничтожить.

Вредители

Наибольший вред топинамбуру наносят слизни и медведка, которые портят и поедают его клубни. Борются с ними при помощи специальных гранул, которые разбрасывают возле растений.

Затем, вторым номером по вредности идут личинки майского жука и совки, медведки. На участках, где их присутствие превращается в проблему, для борьбы с этими вредителями перед посадкой земляной груши в землю заделывают препараты диазонон или фоксим.

Если сажаете топинамбур на участке, который облюбовали кроты, то перед его посадкой в каждую лунку подсыпьте по одной горсти перегноя.

Грамотно и по всем правилам организованный уход за топинамбуром поможет получить качественный и высокий урожай клубней.

Отправьте в свою социальную сеть, чтобы не потерять:

Оцените статью:

Загрузка…

Выращивание, размножение и хранение топинамбура

Топинамбур или земляная груша, тапиока – растение семейства Астровых, которое возделывают по всему миру. В каждой стране эта культура имеет свое название: в Германии ее называют земляным яблоком, клубневым подсолнечником или иерусалимским артишоком, в Швейцарии и Австрии – сладким картофелем. Выращивание топинамбура – очень выгодное дело, так как и клубни, и вегетативная часть являются ценным кормом для с/х животных. Плюс – растение имеет длительное и яркое цветение. К тому же уход за этой культурой довольно простой.

Описание растения

Родина топинамбура – Северная и Центральная Америка. Большую ценность эта культура представляет для местных жителей – аборигенов, которые употребляют ее в пищу в разном виде.

Садоводы возделывают топинамбур для украшения приусадебных участков, фермеры – в целях получения питательных кормов для скота. Этот продукт ценится любителями здоровой пищи, поскольку считается очень полезным. В отличие от других корнеплодов, в процессе роста топинамбур не накапливает вредные вещества.

В настоящее время топинамбур выращивают во многих странах мира. Его плоды стали отличной добавкой к повседневному рациону.

Топинамбур – многолетнее растение, при хорошем уходе достигающее трехметровой высоты. С приходом зимы надземная часть отмирает, а весной клубни выпускают новые побеги. Листья топинамбура крупные, длиной до двадцати-двадцати пяти сантиметров. Вся наземная часть покрыта легким опушением. Цветки язычковые, ярко-желтого окраса, собраны в соцветия-корзинки диаметром от пяти до восьми сантиметров.

После цветения наступает период плодоношения. Плоды созревают в семянках, так же, как и у подсолнечника. В зависимости от климатических условий, цветение у топинамбура наступает в разные сроки, в период с августа по ноябрь. На качество и продолжительность цветения топинамбура влияет не только температура, но и продолжительность светового дня.

Клубни топинамбура – особенности и польза

Корневая система растения представлена в виде клубней. Во время зимовки клубни накапливают полезные вещества. Они имеют самую разнообразную форму, покрыты тонкой кожицей белого, розового или светло-желтого окраса. Внутри клубней содержится белая, плотная мякоть. Учитывая то, что корнеплоды этого растения покрыты тонкой кожицей, в процессе транспортировки и хранения они требуют бережного обращения. Клубни обладают высокой морозостойкостью и выдерживают понижение температуры до -30 градусов, в то время как надземная часть погибает при -5 градусах.

Как получить хороший урожай топинамбура?

Выращивание топинамбура целесообразно в промышленном производстве. Это растение не требовательно к условиям произрастания, ему не нужен особенный уход, поэтому практически всегда дает хорошие урожаи.

Как вырастить топинамбур на даче? Этот вопрос волнует многих огородников, особенно начинающих.

Прежде, чем приступить к этому процессу, необходимо определиться с участком для посадки. Топинамбур не требователен к плодородию почвы. Идеальное место для посадки этой культуры – участок на возвышенном месте, где нет застоя воды. Топинамбур хорошо растет на суглинистых и супесчаных грунтах с нейтральным уровнем кислотности.

Подготовка участка под посадку этого растения проводится осенью. Агротехника этой культуры включает продолжительность плодоношения. На одном месте земляная груша может плодоносить до сорока лет. Поэтому почву следует подготовить: ее удобряют органическими и минеральными подкормками, затем глубоко перекапывают.

Размножение топинамбура осуществляется клубнями. Чтобы получить качественный и обильный урожай плодов, необходимо использовать здоровый посадочный материал среднего размера. Клубни можно делить на части так, чтобы каждая деленка имела хотя бы две точки роста. Посадочный материал делят весной.

Вырастить топинамбур на даче можно даже из глазков, которые высаживают в горшочки для получения рассады. При осенней посадке клубни не делят. Их выкапывают с одного участка и целиком пересаживают в другое место. Подсохшие клубни нужно хорошенько увлажнить. Перед посадкой их опускают в воду на два-три дня, затем сажают в почву.

Цветоводы, которые выращивают топинамбур сугубо в декоративных целях, для посадки используют семена топинамбура.

Сажают топинамбур на даче одновременно с картофелем – в конце апреля – в начале мая. На участке вырывают траншеи глубиной пятнадцать сантиметров. Расстояние между клубнями должно быть не менее сорока пяти сантиметров, между рядами – один метр.

Время появления всходов варьируется от двух до четырех недель. Созревает топинамбур осенью – через сорок-пятьдесят недель с момента посадки клубней.

На участке, где обитают кроты, перед тем, как сажать клубни, в каждую посадочную лунку укладывают по одной горсти перегноя.

Уход за посадками

Последующий уход за посадками совсем несложный и состоит в соблюдении таких правил:

• Регулярный полив на протяжении весенне-летнего периода. В засушливый сезон увеличивают частоту поливов, чтобы не допустить пересыхание грунта.
• По мере роста топинамбур окучивают несколько раз за сезон, а также обеспечивают опору из шпалер. Многие садоводы приловчились высаживать топинамбур на даче у заборов, что очень удобно. Опора защищает длинные побеги от сильных ветров.
• Основной уход за топинамбуром включает регулярное внесение удобрений.

Подкормка этой культуры проводится по следующей схеме:

• После появления всходов, иерусалимский артишок удобряют древесной золой. Триста грамм вещества расходуют на участок площадью 1 м2. Вместо золы можно использовать минеральные удобрения с повышенной дозой калия.
• Второе питание растений проводится раствором мочевины. Пятнадцать грамм вещества используют на 1 м2 площади.
• После весенней уборки урожая участок удобряют питательной смесью из фосфора, азота и калия – по десять грамм каждого вещества.
• Если топинамбур растет на одном месте более пяти лет, то с приходом осени в междурядья вносят перепревший навоз.

Зимовка и сбор урожая

Глубокой осенью, когда наступают холода, стебли растений срезают, оставляя лишь пеньки высотой не более тридцати сантиметров от земли. Сбор урожая проводится перед началом зимы, к этому времени растения отдадут все полезные вещества клубням. Многие оставляют урожай зимовать в почве до весны. Тогда участок присыпают хорошим слоем грунта, перегноя и соломы.

С приходом весны, как только оттает снег, и почва немного просохнет, можно собирать урожай. Агротехника топинамбура такова: эта культура очень быстро разрастается и засоряет соседние участки на даче. Поэтому выкопка клубней осенью или весной – обязательная процедура.

Для выращивания на даче чаще всего используют белый несортовой топинамбур. Если посадкам оказать должный уход, то с одного растения можно получить около двух килограмм клубней. Сортовой посадочный материал используют для выращивания топинамбура в больших объемах на продажу.

Возможные проблемы

• В процессе выращивания и размножения эта культура может поражаться вредителями и болезнями. Часто причиной этому есть неправильный уход.
• Не рекомендуется сажать это растение рядом с подсолнечником и морковью. В условиях повышенной влажности почвы посадки могут одновременно заразиться склеротинией.
• Самыми заядлыми вредителями этой культуры считаются слизни и медведка. Слизни наносят большой вред посадкам топинамбура – они поедают клубни. В борьбе с этими вредителями используют специальные гранулы, которые раскладывают вокруг растений.
• На проблемных участках, где обитают личинки совки, медведки и майского жука, перед посадкой топинамбура производят заделку фоксима или диазонона в почву.
• Самым распространенным заболеванием этой культуры считается белая гниль. Эта болезнь поражает стебли растений. Первые симптомы ее появления – это белый налет плесени на побегах. Все болеющие экземпляры подлежат незамедлительному удалению с участка и уничтожению.

Хранение урожая

Срок хранения осеннего урожая этой культуры составляет не более двух месяцев. Хранение клубней топинамбура, выращенного в небольшом количестве на даче, возможно в любом прохладном месте, например, в холодильнике или на балконе. Чтобы хранение клубней было эффективным и технологичным, их помещают в полиэтиленовую тару. Такой способ позволяет увеличить срок хранения продукта.

В промышленном производстве хранение топинамбура осуществляется в специальных ящиках, целлофановых мешках, на складах, буртах или в специальных ямах. Перед закладкой клубни покрывают специальным парафином. Это повышает длительность их сохранности.

Осенний урожай можно сберечь до весны, если поместить их в специальные овощехранилища, пересыпая песком. Песчаная прослойка просто необходима, поскольку клубни имеют очень тонкую кожицу и довольно быстро вянут и теряют товарный вид. Хранение топинамбура осуществляется в условиях стабильного температурного режима в пределах двух-трех градусов тепла.

Топинамбур, выращивание которого совсем несложный процесс, очень полезен и пользуется большой популярностью в кулинарии. Его варят, запекают и жарят.

Грамотный и своевременный уход при соблюдении всех правил агротехники позволит получить высококачественный урожай вкусных клубней как на продажу, так и для личного потребления.