Биологические особенности сахарной свеклы
Свекла сахарная — двулетнее растение. В первый год образуется розетка листьев и корнеплод; на второй год формируется цветоносный побег высотой 1,5 м и более.
Из верхушечных почек формируются более полноценные семена. Продолжительность вегетации в первый год жизни 160—170 дней, во второй год — 100—125 дней.
В том случае, когда образование цветоносных стеблей происходит в первый год вегетации, растения называют «цветухой». Цветушность корнеплодов чаще развивается при пониженных температурах весной, кроме того, она обусловливается и генетическими особенностями сорта или гибрида. Если растения свеклы во второй год жизни не развивают цветоносных побегов, их называют «упрямцами». «Упрямцы» возникают при ранней уборке, осеннем подсыхании, высокой температуре хранения.
Всходы свеклы выносят семядоли на поверхность почвы и функционируют в качестве листьев до тех пор, пока не разовьется 6—8 настоящих листьев, после чего они засыхают.
С появлением первых настоящих листьев начинается утолщение гипокотиля и главного корня, что сопровождается сбрасыванием первичной коры, или линькой.
Свекла сахарная способна использовать пониженные температуры весны и осени. Семена ее могут прорастать при 2…5°С. Оптимальная температура для появления всходов 6…7°С. Всходы переносят кратковременные весенние заморозки до 4…5°С.
Свекла сахарная — растение длинного дня, требовательное к свету. Продолжительность и интенсивность солнечного света оказывают большое влияние на рост и развитие свеклы, а также на накопление сахара. Содержание сахара в корнеплодах находится в большой зависимости от числа солнечных дней во вторую половину вегетации при достаточной обеспеченности растений влагой.
Для набухания и прорастания семян свеклы требуется 150—170%) воды от массы клубочков. При этом значительная часть воды идет на набухание одревесневшей оболочки околоплодника.
Коэффициент транспирации свеклы сахарной в зависимости от условий питания, освещения, тепла и других факторов колеблется от 240 до 400. За счет мощной корневой системы свекла сахарная экономно расходует воду. При влажности почвы 65— 75% от наименьшей влагоемкости создаются благоприятные условия для роста и развития растений.
Коэффициент транспирации у высадков составляет 725, то есть он значительно выше, чем у свеклы первого года жизни. Наиболее интенсивное потребление воды высадков — в фазе цветения.
В среднем, на образование 1 т корнеплодов и соответствующее количество ботвы требуется 5—6 кг азота, 1,5—2 кг фосфора и 6—7 кг калия. Кроме перечисленных элементов питания необходимы кальций, бор и марганец.
В первый период роста и развития у свеклы сахарной особенно велика потребность в азоте и фосфоре. В середине вегетации поступление всех элементов питания достигает максимума. Во вторую половину вегетации растения поглощают более четверти всего количества азота и около 40% калия. Потребность в фосфоре такая же, как и в середине вегетации.
Лучшие почвы для свеклы сахарной — черноземы, суглинки, pH 6,5—7, объемная масса почвы 1—1,2 г/см3.
В России районировано 84 сорта и гибрида свеклы сахарной. Крупным достижением отечественной селекции является создание гибридов тетраплоидных и диплоидных форм, обладающих повышенной продуктивностью. Главное место в посевах страны занимают сорта и гибриды урожайно-сахаристого направления.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
группы овощных растений по продолжительности жизни
В продолжение темы декоративного огорода поговорим сегодня о декоративном размещении овощных растений. Возможности размещения огородных растений зависят, прежде всего, от площади участка, его рельефа, общего дизайна и определяются разнообразием ассортимента. Его диапазон очень широк и включает красивоцветущие, декоративнолиственные, красивоплодные, высокие и низкие растения, образующие ковровые покрытия и, наоборот, взбирающиеся высоко вверх по опорам, засухоустойчивые и растущие в воде, солнцелюбивые и предпочитающие исключительно тенистые места, с коротким периодом вегетации (эфемероиды) и вечнозеленые и т.д. Рассмотрим более подробно основные декоративные свойства овощных растений.Группы декоративных овощных растений по продолжительности жизни
Период декоративности овощей определяется, прежде всего, циклом жизни и фазой развития растений.
Среди традиционных овощных культур и овощей – дикоросов, которые в большинстве своем являются травянистыми растениями, встречаются однолетники, двулетники и многолетники. К однолетникам относятся растения, которые в течение одного вегетационного периода цветут, образуют зрелые семена и отмирают. В эту группу входит большинство традиционно выращиваемых овощей: огурец, томат, перец, тыква, кабачок, патиссон, укроп, бобы, арбуз, дыня и др.
Однолетние овощные растения:
амарант, ангурия, анис, арбуз, базилик, бамия, бархатцы, бедренец камнеломковый, бенинказа, бобы, бурачник, водяной орех, горчица, дыня, змееголовник молдавский, кабачок, календула, капуста китайская, к.пекинская, к.цветная, кервель, кориандр, кресс-салат, крукнек, кукуруза, лагенария, лебеда садовая, люффа, мак-самосейка, марь головчатая, момордика, огурец, патиссон, перец, подсолнечник, портулак, редис, редька летняя, салат, томат, тыква, укроп, фасоль обыкновенная, физалис клейкоплодный, ф. опушенный, хризантема, циклантера, цикорий салатный, чабер садовый, чернушка, шпинат.
К двулетникам относятся растения, у которых жизненный цикл длится два года. В первый год развивается укороченный стебель с листьями, чаще всего в виде прикорневой розетки. На второй год вырастает цветоносный побег, растения цветут, плодоносят и, образуя зрелые семена, отмирают. К двулетникам относятся: петрушка, сельдерей, козлобородник пореелистный, цикорий салатный и др. Многие двулетние растения выращивают как однолетние, собирая урожай в первый год их жизни (капусты, морковь, пастернак, свекла и др.), а при необходимости получить семена, их продолжают выращивать на второй год.
Двулетние овощные растения:
бутень клубненосный, козлобородник пореелистный, коровяк густоцветковый, купырь лесной, ослинник двулетний, петрушка, редис, редька зимняя, репа, сельдерей, тмин, фенхель, физалис обыкновенный, цикорий салатный, чесночница, шпинат.
Двулетние овощные растения, выращиваемые как однолетние:
брюква, дайкон, капусты, морковь, пастернак, свекла столовая, с.
мангольд, фенхель, лук репчатый, чеснок. К многолетникам относятся растения, продолжительность жизни которых составляет более двух (много) лет. При этом каждую зиму у них отмирает надземная часть, а весной из подземных органов, на которых имеются почки возобновления, вновь развиваются цветоносные побеги, растения цветут, плодоносят, а к зиме снова отмирают. Первое цветение этих растений начинается со второго- третьего года жизни, или позже, если растения были выращены из семян. Это надо учитывать при составлении композиций и не делать акценты на декоративность цветков или плодов овощных многолетников в первые годы жизни. Подавляющее большинство многолетников среди овощных растений – это различные виды луков, некоторые пряно-вкусовые растения, овощи-дикоросы.
Многолетние овощные растения:
аир, алтей, артишок, бадан, борщевик, будра, василистник малый, вероника, герань крупнокорневищная, горечавка желтая, горичник русский, гравилат речной, гусиный лук желтый, девясил высокий, дудник, душица, живучка ползучая, зверобой продырявленный, зопник клубненосный, ирис германский, калужница болотная, камыш озерный, канупер бальзамический, катран татарский, кислица обыкновенная, клевер ползучий, колокольчик, котовник кошачий, кровохлебка аптечная, кувшинка белая, купена, купырь лесной, лабазник, лапчатка гусиная, лилейник буро-желтый, многоколосник фенхелевый, лук анзур, л.
Многолетние овощные растения, выращиваемые как однолетние:
артишок, баклажан, батат, гвоздика садовая, жеруха лекарственная, картофель, клещевина, козелец испанский, лук батун, л.
душистый, л.многоярусный, л.скорода, настурция большая, перилла, фасоль огненно-красная, чайот, чистец Зибольда.Многолетние овощные растения, выращиваемые как двулетние:
артишок, гвоздика садовая, козелец испанский, лук душистый, л.порей, л.скорода.
Полукустарники и кустарники, используемые как пряности и пищевые растения:
дубровник бело-войлочный, иссоп, истод большой, каперсы, лаванда, майоран, тимьян ползучий, шалфей лекарственный, розмарин, рута душистая.
Выращивание свеклы столовой в открытом грунте
Свекла столовая относится к семейству маревых (лебедовых). Считается, что все сорта свеклы произошли от дикой свеклы, которая до сих пор произрастает в Средиземноморье,
Крыму и Закавказье. В Европе красная свекла начала выращиваться с конца 13 века. В России к 17 веку свекла была уже одной из основных овощных культур. В настоящее время она выращивается практически повсеместно, но больше всего в центральной полосе, в Сибири и на Урале.
Свекла столовая — это двухлетнее растение, которое в первый год жизни дает розетку листьев и корнеплод, а на второй год — семенные побеги. Корнеплоды могут быть различными по форме: округлые, плоские, цилиндрические, с окраской от красного до фиолетового, мякоть может быть от белого до темно-фиолетового цвета с кольцами разного цвета. На второй год жизни растения вырастают цветоносные побеги выстой до одного метра, семена округлые, гладкие с твердой оболочкой.
Способы и методы выращивания свеклы
Свекла довольно холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при температуре +4. Взрослое растение переносят понижение температуры до -3, но всходы могут погибнуть даже при кратковременных заморозках. Оптимальными для роста растений являются температуры от +15..+25 градусов. При более низких температурах двухлетний цикл может нарушаться и в первый год могут образовываться цветоносные побеги. Необходимая для прорастания семян и роста корнеплодов важность почвы составляет 70-80%.
Подготовка почвы
Свекла хорошо растет на суглинистых и супесчаных почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией. Осенью, при перекопке, в землю вносят 3-4 кг на метр квадратный органических и 40 г минеральных удобрений. Свекла высевается на грядах с расстоянием 20 см между рядами на глубину 4-5 см.
Подготовка семян и выращивание рассады свеклы
Семена свеклы перед посадкой намачивают в воде в течение суток, а затем помещают во влажную марлю на один-два дня и выдерживают при температуре +20 градусов до наклепывания ростков. Непосредственно перед посевом семена подсушивают. Семена свеклы высевают когда температура почвы в верхнем слое достигнет +8 градусов. Всходы свеклы появляются обычно через 2-3 недели.
Для получения раннего урожая можно подготовить рассаду свеклы. Для этого за месяц до высадки в открытый грунт, семена свеклы высаживают в ящики через каждые 5 см. Готовая к высадке рассада свеклы должна иметь 5-7 листьев. В грунт рассада высаживается с расстоянием между растениями 10-15 см.
Уход за свеклой
Уход за посевами свеклы состоит в прополке, прореживании, рыхлении, подкормках и поливах. При посеве сухими семенами предпочтительна хорошо разрыхленная почва. Первое прореживание свеклы производят при появлении четвертого листа, оставляя по 5 см между растениями, второе- при диаметре корнеплода около 3-х см, оставляя промежуток между свеклами около 10 см. Подкормки проводят обычно вместе с прореживаниями. Для первой подкормки свеклы используется минеральные удобрение из расчета 20-30 гр на метр квадратный. Вторую подкормку лучше произвести раствором органических удобрений. Полив свеклы наиболее важен во время появления всходов, образования листьев и налива корнеплода.
Уборка и хранение свеклы
Уборка свеклы на хранение происходит в середине осени. У выкопанных растений обрезают листья, оставляя черешки 2 см. Хранят корнеплода свеклы в ящиках, пересыпая песком, при температуре около 0.
California Gold Nutrition, Superfoods, органический порошок из свеклы, 240 г (8,5 унции)
- California Gold Nutrition® Superfoods, органический порошок из свеклы
- Изготовлено в США из местного сырья
- Сертификат USDA Organic от A Bee Organic
- Содержит InfiDri™ для обеспечения оптимального аромата, цвета, вкуса и питательных веществ
- Поддерживает здоровый активный образ жизни, сердечно-сосудистую систему и когнитивную функцию
- Яркий цвет и насыщенный сладкий вкус
- 240 г (8,5 унции) порошка
- Производится на предприятии, проходящем независимые проверки и имеющем регистрацию текущей надлежащей производственной практики (cGMP)
- В составе отсутствуют глютен, ГМО и соя
- Гарантия 100% Gold Guarantee
Корнеплоды свеклы (Beta vulgaris) известны своим ярким насыщенным цветом, землистым вкусом и богатым содержанием питательных веществ. Текущие исследования показывают, что свекла может поддерживать выносливость при физических нагрузках и восстановление после них, расслабляет гладкие мышцы, положительно влияет на здоровую сердечно-сосудистую и когнитивные функции*.
Органический порошок свеклы California Gold Nutrition® Superfoods поставляется исключительно из США и проходит запатентованный процесс сушки под названием InfiDri™, чтобы гарантировать оптимальное сохранение аромата, цвета, вкуса и естественных питательных веществ. Яркий цвет и землисто-сладкий вкус делают наш порошок из свекольного сока питательным и аппетитным лакомством, привлекающим взгляд.
Наберите мерной ложкой. Смешайте. Посыпьте блюдо. Добавьте в выпечку. Это так просто!
Хорошо сочетается с яблоком, морковью, сельдереем, какао, апельсином, бататом
Блог iHerb:
Преимущества порошка из свеклы и его рецепты
Органический порошок из свеклы California Gold Nutrition® Superfoods производится в США и отвечает всем качественным и количественным требованиям стандартов контроля качества или превосходит их. Сертификат качества iTested
Возродить выращивание свеклы, которую растили русские пленники | Общество | ИноСМИ
«Свекла («красная репа»), которую посадили заключенные, цвела несколько лет, но сейчас все закончилось…». Примерно 110 лет назад, во время Русско-японской войны, в городе Химэдзи были русские военнопленные. По информации местного управления образования, их число составляло около 2200 человек. Говорят, они выращивали свеклу на берегу реки Ити. Вдохновившись этой историей, горожане, которые решили сделать свеклу местным фирменным продуктом, начали выращивать этот овощ и стараться распространять его и извлекать выгоду.
В 1904 году в городе Химэдзи был создан третий по величине в Японии лагерь для русских военнопленных. По информации управления образования Химэдзи, в качестве лагерных помещений использовались не только бывшие строения сухопутных сил, но и храмы Итатэ, Фунабагобо и еще восемь других строений.
В соответствии с международным правом обращение с пленниками было гуманным. Им даже разрешали выходить за пределы лагеря. Фотографии тех времен, хранящиеся в Университете Хоккайдо, свидетельствуют о том, что русские солдаты делали покупки в магазинах Химэдзи, купались в реке и посещали театр.
Историю о репе в 1985 году написала почившая Харуко Мики. Она назвала ее «Красная репа заключенных». Книга написана на диалекте «бансю» (часть префектуры Хёго). В ней повествуется о том, как жители Химэдзи с интересом наблюдали за пленниками и общались с ними.
Что касается «красной репы», то Мики так рассказывает о ее выращивании: «Солдаты растят ее с большим усердием. Поливают водой, пропалывают сорняки, и появляются ростки».
Книга была издана более 30 лет назад, и о ней позабыли. Тем не менее на нее обратил внимание бывший вице-мэр Химэдзи Тацуро Танака (Tatsuro Tanaka), который сейчас возглавляет НКО «Ассоциация городского менеджмента Химэдзи».
Ему пришла идея, что именно сейчас, когда Замок Химэдзи, входящий в список всемирного наследия ЮНЕСКО, посещает огромное количество туристов, можно сделать свеклу местным фирменным продуктом.
Г-н Танака решил, что «красная репа» — это свекла. Дело в том, что без свеклы невозможно представить русское традиционное блюдо — борщ. Свекла похожа на репу, однако она, как и шпинат, относится к семейству лебедовых. Это — полезный для здоровья овощ, богатый минералами.
В ноябре прошлого года стартовал проект «Свекла из Химэдзи». Г-н Танака собрал команду из девушек, изучающих русский язык, вьетнамок, а также пенсионеров, которые пытаются найти себе занятие после выхода на пенсию. Выращивание началось этой весной. Июньский урожай принес около трех тонн свеклы, что намного превысило ожидания.
Оригинальные блюда и распространение свекольной культуры при помощи рассказа в картинках
Вместе с выращиванием развивается международное общение и разработка меню.
В начале июля прошел кулинарный мастер-класс под названием «Праздник урожая», в ходе которого готовили блюда из только что собранной свеклы. Мастер-класс проводила историк русской кухни Буякова Виктория, проживающая в городе Суйта.
«В России суп едят (примечание: в Японии говорят «пить суп»). В него входит большое количество ингредиентов», — поясняет Виктория. Она приготовила свекольник, новогодний салат и еще два блюда. В мастер-классе приняли участие домохозяйки, которые хотят научиться готовить блюда из питательной для младенцев свеклы, а также офисные сотрудники, которым нравится Россия.
Помимо русской кухни, свекла будет также применяться в таких традиционных блюдах Химэдзи, как тираси-дзуси, соба и кексы. «У свеклы прекрасный розовый цвет. Вкус легкий, поэтому ее легко использовать для приготовления», — говорит Харуёси Хамамура (Haruyoshi Hamamura).
На «Празднике урожая» для присутствующих также подготовили рассказ в картинках по книге «Красная репа заключенных».
Картинки нарисовала проектировщик мебели из города Акаси Мики Ямадзаки (Miki Yamazaki). Она рисовала акварелью и цветными карандашами, используя для точности фотографии, которые были сделаны в лагере для военнопленных.
«Книга повествует об отношениях между людьми, вышедшими за рамки войны между странами. Я хочу, чтобы люди прочувствовали атмосферу тех лет и узнали о свекле, а также об этом рассказе», — говорит г-жа Ямадзаки.
В конце сентября планируется расширить площадь полей. Есть проект создания и продажи консервированного супа из свеклы, а также самой свеклы. «Есть различные перспективы: история, диетология, разработка продукции и так далее. Проект интересен тем, что свекла может стать катализатором сотрудничества и деятельности людей из различных сфер», — отмечает управляющий директор НКО «Ассоциация городского менеджмента Химэдзи» Такааки Тэрумаэ (Takaaki Terumae). Повесть о возрождении «красной репы» Химэдзи только начинается.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Похудение и увеличение мужской силы: пять причин есть свеклу чаще
Этот овощ естественным образом избавляет организм от токсинов
Свекла – один из тех продуктов, которые вы любите, ненавидите или забываете, что они вообще существуют. Между тем, интерес к свекле только возрастает. Этот незамысловатый овощ способен помочь в потере веса, увеличить продолжительность жизни и снизить риск ряда хронических заболеваний, сообщает med.vesti.ru.
Свекла является прекрасным источником клетчатки, витамина С, магния и фолиевой кислоты, так что эта «питательная электростанция» всегда должна быть в вашем холодильнике. К слову, осуществить это летом особенно просто – свекольный сок отлично утоляет жажду, салат из свеклы и моркови обеспечит легкий и питательный перекус, а холодный борщ позволит и пообедать, и освежиться одновременно.
Ниже – пять здоровых преимуществ свеклы, о которых вы, возможно, даже не догадывались.
- Ускоряет потерю веса
Свекла естественным образом избавляет организм от токсинов, не содержит жиров и является хорошим источником диетических волокон – пополам растворимых и нерастворимых.
Эти два типа волокон помогают бороться с жировой прослойкой, поддерживая функцию кишечника и снижая общий уровень холестерина.
Также свекла богата магнием — минералом, который, по данным исследований, поддерживает оптимальное функционирование нервов и мышц, что также может быть полезно для похудения. Исследование 2011 года, например, показало, что высокий уровень магния приводит к более высокому уровню тестостерона, который, в свою очередь, способствует сокращению жировой ткани за счет увеличения мышечной массы.
- Улучшает пищеварение
В ряде научных исследований свеклу связывают с оптимизацией пищеварения за счет возбуждения нервов в кишечнике и улучшения способности организма переваривать пищу. Один средний клубень содержит 3,4 грамма волокон, что делает свеклу отличным источником клетчатки. А клетчатка, как все мы знаем, позволяет оптимизировать работу желудка и кишечника, избавляя нас от таких проблем с пищеварением, как вздутие живота, диарея или запоры.
Плюс, волокна, перемещаясь в толстую кишку, питают дружественные организму бактерии, что также пойдет вам на пользу.
- Снижает кровяное давление
Ученые доказали, что свекла (а именно – свекольный сок) эффективно снижает кровяное давление у мужчин. В ходе исследования, результаты которого опубликованы в издании Nutrition, выяснилось, что у мужчин и женщин, которые выпивали 500 миллилитров свекольного напитка, оказалось более сильное систолическое артериальное давление спустя шесть часов. А когда исследователи ограничили выборку только мужчинами, стало очевидно, что в этом случае свекольный сок еще и понижает кровяное давление на 4,7 пунктов, по сравнению с плацебо.
Исследователи полагают, что секрет здесь в высоком содержании нитратов. Наше тело превращает их в оксид азота, а он расслабляет кровеносные сосуды, за счет чего количество кислорода в крови и скорость кровотока увеличиваются. Все это благотворно сказывается не только на давлении, но и на здоровье сердца вообще.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
- Улучшает сексуальное здоровье
Из-за содержания нитратов же свеклу иногда называют «природной виагрой». Подобно препарату для лечения эректильной дисфункции, потребление свеклы увеличивает образование оксида азота, что расширяет кровеносные сосуды и повышает циркуляцию крови в половом члене. Таким образом, свекла приводит к более продолжительной эрекции у мужчин и помогает им стать более выносливыми в постели.
- Предотвращает рак
Установлено, что фитонутриенты, содержащиеся в свекле, могут быть потенциально полезны для профилактики рака. Исследования на животных, в частности, показали, что они препятствуют образованию канцерогенов и увеличивают производство иммунных клеток и ферментов, способных бороться с раковыми клетками. В одном из исследований 2013 года отмечается, что свекольный экстракт уменьшает опухоли на животных моделях. И несмотря на то, что подобное влияние свеклы на людей до сих пор не доказано, ученые полагают, что у овоща есть перспективы в этом направлении.
Ученые назвали увеличивающий продолжительность жизни напиток — 26 Июля 2021
Ученые сообщили, что долголетия можно достичь, добавляя в рацион больше полезных продуктов и напитков. Они отметили, что один сок обладает химиопрофилактическими свойствами, а также может снизить риск развития рака, кровяное давление и повысить продолжительность жизни, передает vm.ru.
— Вы есть то, что вы едите — это утверждение уместно, когда речь идет о долголетии и снижении риска серьезных заболеваний. Включив в рацион свекольный сок, вы получите хороший результат. Многочисленные исследования доказали, что употребление этого богатого нитратами напитка поможет увеличить продолжительность жизни, — рассказали специалисты.
Они добавили, что свекла получает свой насыщенный цвет от беталаинов, которые являются водорастворимыми антиоксидантами. Согласно исследованиям, беталаины обладают химиопротекторными способностями против некоторых раковых клеточных линий. Также они считаются свободнорадикальными мусорщиками, которые помогают найти и уничтожить нестабильные клетки в организме.
Согласно исследованиям, диетические нитраты оказывают ряд полезных эффектов, включая снижение артериального давления, ингибирование агрегации тромбоцитов, сохранение или улучшение эндотелиальной дисфункции, повышение физической работоспособности у здоровых людей и пациентов с заболеваниями периферических артерий.
Кроме того, свекольный сок снижает риск развития сердечно-сосудистых, метаболических и когнитивных нарушений, обычно наблюдаемых с возрастом, отметили ученые.
По их словам, для увеличения продолжительности жизни также необходимо употреблять меньше насыщенных жиров, сахара и соли. Насыщенные жиры содержатся в масле, сале, жирном мясе и сыре.
Употребление пищи с высоким содержанием насыщенных жиров связано с повышенным уровнем «плохого» холестерина. Он может закупорить артерии, тем самым повышая риск сердечных заболеваний, сообщается в издании Express.
Свекла портится? — Все идет плохо?
Купили на распродаже слишком много свеклы и не знаете, на какие признаки нужно обращать внимание, когда она портится? Не волнуйтесь; Вы не единственный, кто переборщит, увидев хорошую цену на фермерском рынке.
Или, может быть, ваши свеклы уже хранятся около недели , и вы хотите знать, как долго они продержатся.
В любом случае, если вы хотите узнать кое-что о хранении, сроке годности и порче свеклы, это руководство для вас.
Свекла крупным планомКак хранить свеклу
Сырую свеклу (свеклу) храните почти так же, как и другие корнеплоды, например, морковь.
СоветПеред тем, как положить свеклу на хранение, срежьте ботву. Они вытягивают влагу из корня и быстрее делают овощи мягкими и мягкими. Если вы планируете использовать зелень, храните ее отдельно.
Оптимальное место — ящик для овощей в холодильнике, в хорошо вентилируемом полиэтиленовом пакете (UM).Конечно, вы можете использовать бумажный пакет, и это, вероятно, лучший выбор с точки зрения окружающей среды.
Свекла в горшочке, готовая к приготовлениюКак насчет хранения свеклы при комнатной температуре ? Это прекрасно, если вы планируете приготовить их в течение пары дней после покупки.
Обычно я храню их в шкафу на кухне, но опять же, я готовлю их на следующий день, когда покупаю. Или, самое большее, послезавтра.
СоветНе мойте свеклу, пока не подготовите ее к приготовлению.
Когда дело доходит до вареной свеклы или любых блюд, содержащих ее, храните их в герметичном контейнере в холодильнике.
Вареная и очищенная свеклаСрок годности свеклы
Свежей свеклы хватит на примерно на две недели, если заморозить ее без зелени . На пару дней меньше, если зелень оставить нетронутой.
Если вы похожи на меня и ваш ящик для овощей всегда полон, вы можете хранить их при комнатной температуре от 3 до 5 дней .Это зависит от температуры, поэтому, если вы живете в тропиках без кондиционера, он находится в нижней части диапазона.
Периоды, которые я упомянул, относятся к свекле высшего качества, то есть свежей, твердой и пахнущей землистой .
Когда дело доходит до вареной свеклы, лучше всего от трех до пяти дней.
| Кладовая | Холодильник | |
|---|---|---|
| Свекла (свежая) | 3-5 дней | 2 недели |
| Свекла (вареная) | 3-5 дней |
Пожалуйста обратите внимание, что указанные выше периоды являются приблизительными.
Тертая свекла крупным планомКак определить, вредна ли свекла?
Что касается свежей свеклы, обратите внимание на следующее:
- Плесень или гниль. Если есть какие-либо признаки, выбросьте овощи.
- Неприятный запах. Как уже упоминалось, свежая свекла имеет специфический землистый запах. Если он полностью исчез, а вместо него появился неприятный запах, выбросьте овощи.
- Изменения текстуры. Свекла свежая на ощупь очень твердая (при покупке всегда проверяю твердость). Когда они станут немного мягче, вы должны использовать их в течение дня или двух, максимум. Если свекла вялая, кашеобразная или мягкая, пора ее убирать.
При проверке вареной свеклы ищите:
- Плесень. Когда приготовленные овощи находятся в холодильнике слишком долго, они покрываются плесенью. Если плесень присутствует, с ними все кончено.
- Неприятный запах. Это случается не так часто, но если свекла пахнет, выбросьте ее.
- Длительное хранение. Если вареная свекла находится в холодильнике дольше 5 или 6 дней, выбросьте ее, даже если она кажется нормальной.
Если приготовленная свекла была загрязнена до того, как вы подготовили ее к охлаждению, она испортится в течение дня или двух. Всегда проверяйте содержимое контейнера перед тем, как закопать его.
Свекла, коричневый рис и курицаИсточники
Информация о выращивании и сборе свеклы
Где выращивать свеклу
Свекла — однолетняя культура прохладного сезона, полустойкая к морозам и легким заморозкам.Они процветают во всех частях страны. Свекла тесно связана со шпинатом и мангольдом и когда-то называлась «кровяной репой» из-за ее ярко-красного сока. Выращивание свеклы даст вам вкусные красочные корни и питательную зелень. Большинство свеклы — это открытое опыление и многоплодие, когда одно семя дает группу из 4-5 растений, которые необходимо прореживать. Эти «семенные шарики» лучше прорастают, если их замачивать за час до посадки.
Сорта свеклы
Желтая и белая свекла, как правило, слаще красных сортов, и лучше всего использовать свеклу с другими жареными овощами, потому что она не выделяет красный сок.Свекла для хранения — это разновидность свеклы, которая отлично подходит для выращивания на осенний урожай с последующим зимним хранением в холодильнике или корневом погребе. Новые гибриды обычно слаще старых сортов и имеют больше зеленых листьев. Большинство свеклы содержат 5-8% сахара, тогда как более новые гибриды, такие как Big Red, содержат 12-14%. Существуют также некоторые особые разновидности фуражной свеклы или свеклы мангель-вурцель, которые обычно скармливают домашнему скоту, чьи корни могут весить до 20 фунтов каждый. В основном ищите сорта, устойчивые к мучнистой росе и ложной мучнистой росе.Свекла имеет тенденцию становиться жесткой, древесной и приобретать неприятный привкус в жаркую погоду, поэтому планируйте сбор урожая в начале лета или осенью. Если у вас жаркое лето, выбирайте сорт, созревающий за 45-60 дней.
Рекомендуемые сорта:
Детройт Темно-Красный; Раннее чудо; Рубиновая королева; Начальник пожарной бригады; Burpee’s Golden — необычная свекла со сладкой золотистой мякотью, которая не кровоточит при приготовлении; Long Season, медленнорастущая длинная свекла грубой формы, убранная ранней осенью или для зимнего хранения.
Земля для свеклы
Свекла хорошо растет на средней садовой почве.Наилучший урожай достигается при pH 6,5 в богатой супеси, приготовленной из хорошо перепревшего навоза и компоста на глубину 8 дюймов. Свекла не растет, если pH ниже 5,8. Почву следует хорошо измельчить, чтобы удалить камни и комья, чтобы корни образовались хорошо и быстро.
Свекла на рынке| Температура | |
| Всхожесть | 50-85 F |
| Для роста | 60 — 65 Ж |
| Почвы и вода | |
| Удобрения | Кормушка тяжелая, требуется высокое P, избегайте высоких N.Хорошая ботва может означать, что корни плохо развиты и растение получает слишком много азота. |
| Прикорм | Каждые 2 недели обеспечивать легкое и сбалансированное кормление; при высоте 4–5 дюймов используйте низкий N. |
| pH | 5,8 — 7,0 |
| Вода | Среднее значение |
| Измерения | |
| Глубина заделки семян | 1/4 « |
| Глубина корня | 24 дюйма — 10 футов |
| Высота | 12 « |
| Ширина | 4-8 « |
| Расстояние между заводами | |
| В слоях | 3-4 дюйма |
| В ряды | 6 дюймов |
| Расстояние между рядами | 18–24 дюйма |
| Среднее количество растений на человека | 10-20 |
| Урожай | |
| В конце июня или до того, как наступит жаркий сезон, соскребите немного почвы со свеклы, чтобы проверить ее размер.Вытащите свеклу, когда она достигнет 1-2 дюймов в поперечнике. | |
| Дата начала первого посева: | 14 — 28 дней до последней даты заморозков |
| Дата начала последнего посева: | 74-104 дня до даты первых заморозков |
| Товарищи | |
| Companions | Все сорта капусты, фасоль, кочанный салат. |
| Несовместимо | Горчица полевая, все стручковые бобы. |
Посадка свеклы
Прорастание должно произойти через 5-10 дней, если семена находятся в достаточно влажном состоянии.Планируйте в среднем 10-20 растений на человека.
Когда —
Свекла вынослива и может быть посеяна, как только почва будет обработана. Семена свеклы могут прорасти в прохладной почве, но лучше всего они прорастают, когда температура почвы выше 50 градусов по Фаренгейту. Их следует сажать прямо в саду за месяц до последних весенних заморозков. Для посевов сукцессии посадки можно делать каждые 2 недели до середины лета. Свекла может стать жесткой и вязкой, если ее выращивать в жаркую погоду во время засухи; для сочных корней необходимо обильное водоснабжение.Поздние летние культуры можно сеять на осенний урожай, начинайте сажать их за 10–12 недель до последних осенних заморозков.
Как —
Сейте семена на глубину 1/2 дюйма в рядах на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Семена свеклы представляют собой компактный клубок из множества крошечных семян. Многие растения прорастают там, где посеяно каждое семя, поэтому семена следует размещать экономно. Когда саженцы достигают 4-6 дюймов в высоту, тонкие растения должны стоять на расстоянии 1,5 дюйма друг от друга. (Их можно использовать в салате или готовить как шпинат.) Затем, когда эти свеклы вырастут примерно до дюйма в диаметре, потяните каждую другую, чтобы позволить более крупной свекле вырасти.
Как растет свекла
У красной столовой свеклы образуются листья с красными стеблями и жилками, как у краснолистных разновидностей мангольда. Листья можно использовать как заменитель шпината. Свекла лучше всего растет при температуре в среднем 65 градусов, поэтому ранние посадки будут расти быстрее, если их накрыть укрытием. По мере созревания свекла естественным образом выталкивается из земли, и эта незащищенная часть свеклы может привести к тому, что лопатки белой или желтой свеклы станут зелеными и жесткими, и чтобы избежать этой проблемы, ее следует мульчировать.Свекла обычно дает съедобную зелень через 35 дней, а через месяц — цилиндрические корни.
Выращивание свеклы
Ряды следует обрабатывать неглубоко в середине периода роста, чтобы сдержать рост сорняков, или же ряды можно сильно мульчировать, чтобы уберечь их от сорняков. Первоначальные посадки необходимо прореживать, так как из одного семени вырастает несколько растений. Дополнительное прореживание, когда корни достигают диаметра 1 дюйм до расстояния 4 дюйма между растениями, позволит корням достичь своего полного потенциального размера.
| Требования к хранению | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Свежий | |||||
| Температура | Влажность | Срок хранения | |||
| 32 F | 98 — 100% | Превышение срока на 4-7 месяцев; 14 дней в сборе | |||
| Сохранено | |||||
| Метод | Вкус | Срок годности | |||
| Консервы | Хорошо | 12+ месяцев | |||
| Замороженная | Удовлетворительная | 8 месяцев | |||
| Сушка | Удовлетворительная | 12+ месяцев | |||
Свекла уборочная
Свекла должна быть готова к сбору урожая в течение 60 дней после посадки.Сбор свеклы — это действительно вопрос предпочтений, когда речь идет о правильном размере для сбора урожая. Они готовы в любой момент после того, как вы увидите выступ, выступающий за линию почвы. Сбор одного или двух листьев с каждого растения не сильно повлияет на рост их корней, но многие садоводы предпочитают подождать, пока свекла не будет готова к сбору урожая, чтобы собрать внутренние листья. Листья свеклы вкуснее всего, когда они около 6 дюймов в длину, но детская зелень прекрасна в салатах, а более крупные листья все равно хорошо готовятся. Тщательно промойте собранную свеклу в прохладной воде, используйте острый нож, чтобы срезать все, кроме 1 дюйма ботвы, но оставьте стержневой корень нетронутым.Снятие верхних частей предотвратит потерю влаги при хранении. Храните промытую, обрезанную свеклу в холодильнике или корневом погребе в течение нескольких месяцев.
Вредители свеклы
Никаких серьезных проблем.
Болезни свеклы
Не вызывает особого беспокойства
сахарная свекла
сахарная свекла Показатель | Поиск | ДомA.W. Каттанах 1 А.Г. Декстер 1 и Э.С. Оплингер 2
1
Дополнительные специалисты по сахарной свекле, Государственный университет Северной Дакоты, Фарго, Северная Дакота 58105, и Консультативные службы Университета Миннесоты, Сент-Пол, Миннесота 55 108.2 Отделение агрономии, Колледж сельскохозяйственных наук и наук о жизни Совместное расширение Сервис, Университет Висконсин-Мэдисон. WI 53706. Июль 1991 г.
I. История:
Сахарная свекла ( Beta vulgaris ), выращиваемая для производства сахарозы, стала успешной в Соединенных Штатах примерно с 1870 года.Предыдущие попытки выращивания сахарной свеклы не были полностью успешными. Когда была создана жизнеспособная промышленность, сахарная свекла выращивалась в 26 штатах. В 1990 году в 14 штатах было выращено около 1 400 000 акров. В Миннесоте и Северной Дакоте было произведено около 550 000 акров. Другими ведущими штатами, выращивающими сахарную свеклу, являются Айдахо, Калифорния, Мичиган, Небраска, Вайоминг, Монтана, Колорадо и Техас. Канада производит сахарную свеклу в Манитобе и Альберте. Россия занимает первое место в мире по производству сахарной свеклы с площадью почти 8 500 000 акров, за ней следуют Польша, Франция, Западная Германия и Турция с площадью около 1 000 000 акров каждая.В сахарной промышленности Соединенных Штатов за последние три десятилетия произошли большие изменения. В общей сложности 10 переработчиков свеклы управляли 53 заводами в 18 штатах в 1973 году, в то время как девять компаний управляли только 36 заводами в Соединенных Штатах в 1990 году.
II. Использует:
Сахарная свекла используется в основном для производства сахарозы, высокоэнергетической чистой пищи. Спрос человека на сладкое универсален. Мед был главным подсластителем для первобытного человека. Торговля сахаром из сахарного тростника также восходит к первобытным временам.Сахарная свекла была признана растением с ценными подслащивающими свойствами в начале 1700-х годов.
A. Пища для человека:
Сахароза из сахарной свеклы — основное использование сахарной свеклы в Соединенных Штатах. Сахарная свекла содержит от 13 до 22% сахарозы. Сахароза широко используется как чистая высокоэнергетическая пища или пищевая добавка. Диетические пищевые добавки с высоким содержанием клетчатки производятся из жома сахарной свеклы, и основные производители пищевых продуктов в Соединенных Штатах использовали эти диетические добавки в недавно представленных новых продуктах, включая сухие завтраки.
B. Корм для домашнего скота:
Мякоть сахарной свеклы и патока являются побочными продуктами переработки, широко используемыми в качестве кормовых добавок для домашнего скота. Эти продукты обеспечивают необходимую клетчатку в рационах и повышают вкусовые качества кормов. Ботву сахарной свеклы также можно использовать на корм скоту. Владельцы овец и крупного рогатого скота позволяют осенью пасти свекольные поля, чтобы использовать ботву. Крупный рогатый скот и овцы также будут есть небольшую свеклу, оставленную на поле после сбора урожая, но производители, выпасающие скот на убранных полях, должны осознавать риск того, что домашний скот задохнется от мелкой свеклы.
Ботва свеклы (листья и черешки) также может использоваться как силос. Сахарная свекла, дающая 20 тонн корнеплодов на акр, также дает в общей сложности около 5 тонн TDN на акр ботвы. Ботва является отличным источником белка, витамина А и углеводов, но немного уступает сенажу люцерны или кукурузному силосу для мясного скота. Ботва приравнивается к сенажу люцерны или силосу кукурузы для овец. Свекольный силос лучше всего подавать в сочетании с другими кормами. Перед силосованием ботву необходимо окучить в валки и дать им увядать до 60-65% влажности.См. Подробное описание содержания питательных веществ в ботве и корнях сахарной свеклы в Справочнике по кормам и кормлению Morrisons.
C. Использование в промышленности:
Побочные продукты переработки сахарной свеклы меласса широко используются в алкогольной, фармацевтической и хлебопекарной промышленности. Известь, полученная при переработке сахарной свеклы, является отличным улучшением почвы для повышения уровня pH почвы. Отработанная известь — хороший источник питательных веществ для растений P&K. Очищенные технологические сточные воды также могут использоваться для орошения.
III. Привычка роста:
Сахарная свекла — двухлетнее растение, выведенное в Европе в 18 веке из белой кормовой свеклы. Запасы сахара хранятся в корне сахарной свеклы в течение первого вегетационного периода и служат источником энергии во время перезимовки. Корни собирают для получения сахара в конце первого вегетационного периода, но растения, перезимовавшие в мягком климате, дадут цветущие стебли и семена следующим летом и осенью. Корни сахарной свеклы не переживают зиму в Северной Дакоте, Миннесоте и Висконсине.Сахарная свекла — летняя культура на севере США и зимняя или летняя культура в более южных, полузасушливых регионах. Семена сахарной свеклы для Соединенных Штатов производятся в Орегоне, где климат достаточно прохладный для яровизации, но достаточно теплый, чтобы корни могли пережить зиму.
У растения есть система стержневого корня, которая использует воду и питательные вещества почвы на глубину от 5 до 8 футов. По мере прорастания растений сахарной свеклы раскрываются пары семядолей. Последовательные листья развиваются парами на протяжении всего вегетационного периода.Продолжительность жизни листьев сахарной свеклы колеблется от 45 до 65 дней и зависит от температуры.
Фототермическая индукция необходима для полного репродуктивного развития растения. Сахарная свекла обычно является диплоидным растением. Это перекрестное опыление с ветром, являющимся эффективным агентом.
IV. Требования к окружающей среде:
A. Климат:
Сахарная свекла адаптировалась к очень широкому диапазону климатических условий. Сахарная свекла — это в первую очередь культура умеренного пояса, выращиваемая в Северном полушарии на широтах от 30 до 60 ° северной широты.Сахарная свекла может выращиваться в более жарких и влажных средах, однако проблемы с насекомыми, болезнями и низким качеством урожая более распространены в таком географическом регионе.
Растение сахарной свеклы растет до тех пор, пока не будет собран урожай или пока рост не будет остановлен из-за сильного замораживания. У сахарной свеклы в основном растет ботва, пока листовой навес полностью не покроет поверхность почвы в поле. Обычно это занимает от 70 до 90 дней с момента посадки. Оптимальная дневная температура составляет от 60 до 80 ° F в течение первых 90 дней роста растений.Для выращивания сахарной свеклы наиболее подходят регионы с длинным световым днем. Наиболее благоприятная среда для выращивания сахарной свеклы от 90 дней после появления всходов до сбора урожая — это яркие солнечные дни с температурой от 65 до 80 ° F с последующими ночными температурами от 40 до 50 ° F. Эти условия окружающей среды повышают урожайность и качество урожая сахарной свеклы.
Б. Почва:
Сахарная свекла хорошо приспособлена к широкому спектру типов почв. В Соединенных Штатах сахарная свекла выращивается на песчаных почвах с крупнозернистой структурой и высоким содержанием органических веществ, с высоким содержанием глины, на илистых глинистых или илистых глинистых почвах.Особенно желательна почва, свободная или почти свободная от камней. Камни вызывают проблемы при посадке, прореживании, уборке и переработке сахарной свеклы. Производство сахарной свеклы на засушливых землях обычно ограничивается почвами с высокой водоудерживающей способностью в районах с 20 дюймами осадков и более. Сахарную свеклу успешно выращивают при орошении в регионах с очень малым количеством осадков.
V. Культурные обычаи:
A. Подготовка посевного ложа:
Выбор поля и подготовка семенного ложа имеют решающее значение для создания урожая сахарной свеклы.Цели заключаются в эффективном управлении растительными остатками, минимизации эрозии, улучшении структуры почвы для удовлетворения потребностей сельскохозяйственных культур и устранении сорняков в начале сезона.
Осенняя обработка почвы должна соответствовать типу почвы, количеству и типу имеющихся пожнивных остатков и соответствовать требованиям по охране почвы. Плуги с отвалом, чизельные плуги, диски и культиваторы — все это успешно используется для основной осенней обработки почвы. Системы осенней обработки почвы должны удерживать достаточное количество остатков на поверхности почвы для предотвращения эрозии или быть совместимыми с системами обработки покровных культур для борьбы с эрозией.Весеннюю обработку почвы следует свести к минимуму. Цели состоят в том, чтобы сохранить влажность посевного ложа, поддерживать достаточное количество растительных остатков на почве, чтобы остановить эрозию, и уменьшить вероятность повреждения слабыми всходами сахарной свеклы ветром. Весеннее семенное ложе должно быть как можно более ровным и твердым или хорошо утрамбованным, чтобы обеспечить хороший контакт семян с почвой при посеве. Распространенными инструментами для весенней обработки почвы являются легкие бороны, мультисорватели и комбинированные датские зубья, борона, системы обработки почвы с роликовыми корзинами. Весенняя обработка почвы должна составлять от 1 до 2 дюймов.глубокий. Посадку следует производить как можно быстрее после весенней обработки почвы, прежде чем может произойти высыхание семенного ложа. Сахарную свеклу высаживают только на глубину от 0,75 до 1,5 дюйма.
Сахарная свекла успешно засеяна методом нулевой обработки почвы, полосовой обработкой пожнивных остатков и другими системами сокращенной обработки почвы. Эти альтернативы обработки почвы часто требуют специального оборудования, более тщательного планирования и лучшего управления для достижения успеха.
B. Дата посева:
Исследования, проведенные в Северной Дакоте, Миннесоте, Мичигане и других штатах, показывают, что самые высокие урожаи и качество урожая достигаются при раннем посеве.Производители обычно допускают некоторый риск раннего повреждения заморозками и рано сажают растения. Оптимальные сроки посадки в Миннесоте, Северной Дакоте и Висконсине — с 20 апреля по 10 мая. Сахарная свекла была успешно засеяна уже 1 апреля. Их можно высаживать не позднее 10 июня, и они дают урожай. Урожайность снижается примерно на 1,5 тонны в неделю с каждой недельной задержкой посадки после 10 мая. Сеянцы сахарной свеклы хорошо переносят умеренные морозы и выдерживают температуры в диапазоне от двадцати градусов.
C. Способ и норма высева:
Сахарная свекла засевается сеялками точного высева. Сеялки с пластинчатыми и ячеистыми колесами или более новые вакуумные или воздушные сеялки работают хорошо. Сахарную свеклу можно высаживать для прореживания до последней стебли или места для посадки желаемой конечной популяции растений. Нормы высева варьируются от 1 до 2 фунтов семян на акр. Сеялки для сахарной свеклы не должны работать со скоростью более четырех миль в час. Скорость посева выше четырех миль в час приводит к увеличению пропусков, увеличению количества семян в два или три раза и повреждению семян.Семена сахарной свеклы не следует сажать на глубину более 1,5 дюйма.
D. Ширина ряда и численность растений:
Узкие рядки обеспечивают более высокую урожайность и качество, чем широкие рядки. Сахарная свекла в узких рядах также лучше конкурирует с сорняками. Оптимальная ширина междурядья составляет от 18 до 24 дюймов, при этом наиболее распространены ряды 22 дюйма. Сахарную свеклу можно сажать 30-дюймовыми рядами для удобства оборудования и совместимости с другими пропашными культурами в севообороте. Однако сахарная свекла, посаженная 30-дюймовыми рядами, обычно дает на 400-600 фунтов меньше восстанавливаемого сахара с акра, чем 22-дюймовые.рядами с одинаковыми урожайными популяциями. Кроме того, на узких рядах легче высаживать более высокие и однородные популяции растений, которые приведут к большему урожаю и качеству.
Популяции сахарной свеклы должны составлять от 30 000 до 40 000 растений с равномерным расположением на акр в огороде. Эти популяции должны давать очень хорошие урожаи легко собираемой сахарной свеклы высокого качества. Производители могут рассчитывать, что растения будут укоренены только от 60 до 70% посеянных семян. В зависимости от условий выращивания между посадкой или прореживанием и сбором урожая можно ожидать потери от 5 до 15% укоренившихся сеянцев.
E. Севооборот:
Урожайность и качество обычно самые высокие, когда сахарная свекла следует за ячменем или пшеницей в севообороте. Урожайность обычно высока, когда сахарная свекла следует за кукурузой, картофелем или летним паром в севообороте, но уровень остаточного азота в почве выше желаемого может сопровождать эти культуры и снижать качество сахарной свеклы. Трехлетнее исследование, проведенное в Миннесоте, показало, что урожай сахарной свеклы значительно ниже при использовании соевых бобов по сравнению с ячменем в севообороте. Годовые исследования показали, что урожай сахарной свеклы также снизился после смены сухих съедобных бобов.
F. Фертильность и культурные обычаи:
Сахарная свекла плохо растет на сильно кислых почвах и лучше всего растет на почвах с pH от 6,0 до 8,0. Не следует пытаться выращивать сахарную свеклу на почвах с pH ниже 6,0 до тех пор, пока известкование не повысит pH до 7,0 или выше.
Прибыльное производство сахарной свеклы во многом зависит от высокого содержания сахарозы / высокотоннажной культуры. Для этого необходимо эффективно управлять факторами, ограничивающими рост, такими как плодородие почвы.
Сахарная свекла уникальна по своей потребности в азоте (N).Слишком мало азота приводит к плохому покрову листьев, преждевременному пожелтению и снижению урожайности, в то время как слишком большое количество азота приводит к снижению содержания сахарозы, увеличению примесей и снижению экстракции сахарозы. Для надлежащего управления азотом, нитрат-азот в почве перед началом вегетационного периода (NO 3 -N) следует определять в авторитетной лаборатории, которая использует соответствующие процедуры и интерпретации. NO 3 -N подвижен в почве, поэтому уровень остаточного азота следует определять ежегодно. Фосфор и калий следует определять каждые три-четыре года.
Качество сахарной свеклы включает два понятия: процент сахарозы в корне и уровень примесей в корне, которые влияют на извлечение сахарозы переработчиком. Производство высококачественной сахарной свеклы особенно важно для производителей, оплата которых основана на содержании в их свекле экстрагируемой сахарозы.
Правильное использование азотных удобрений обычно увеличивает урожай корней и сахарозы, а также может увеличить количество примесей и снизить процент сахарозы в корне.Используйте информацию о тестах почвы, чтобы выбрать поля с уровнями азота, подходящими для ожидаемой урожайности, и выбрать нормы удобрений, соответствующие ожидаемым целям урожайности. Избыточное количество остаточного азота или азота удобрений обычно значительно снижает качество свеклы. Сахарной свекле требуется от 8 до 9 фунтов азота на тонну для получения высококачественного урожая с хорошими урожаями.
В таблице 1 приведены рекомендации по содержанию азота, фосфата и калия для сахарной свеклы.
Таблица 1. Рекомендации по содержанию азота, фосфата и калия для сахарной свеклы
Цель урожайности сахарной свеклы | N почвы плюс N необходимо удобрений * | Фосфор | Калий | ||||||
L 0-9 | М 10-19 | H 20-29 | VH Более 30 | Л 0-99 | М 100-199 | H 200-299 | VH Более 300 | ||
т / акр | фунт / акр / 2 фута | P 2 O 5 фунтов / акр | K 2 O фунт / акр | ||||||
16 | 95 | 60 | 35 | 10 | 0 | 85 | 50 | 15 | 0 |
17 | 100 | 60 | 35 | 10 | 0 | 90 | 55 | 20 | 0 |
18 | 110 | 65 | 40 | 15 | 0 | 95 | 55 | 20 | 0 |
19 | 115 | 70 | 40 | 15 | 0 | 100 | 60 | 20 | 0 |
20 | 120 | 75 | 45 | 15 | 0 | 105 | 65 | 20 | 0 |
22 | 130 | 80 | 50 | 15 | 0 | 115 | 70 | 25 | 0 |
* Вычтите количество NO 3 -N в верхних 2 футах почвы из этих цифр, чтобы определить количество азотного удобрения для внесения.
1 Все рекомендации относятся к приложениям вещания.
При выборе цели по урожайности сахарной свеклы и запросе рекомендаций по удобрениям помните, что желательным продуктом является восстанавливаемый сахар. Избыточное удобрение, особенно азотом, может привести к низкому качеству свеклы и снижению чистой прибыли. Следовательно, разумное использование контролируемых факторов, таких как азотные удобрения, ранняя посадка, равномерный интервал, адекватные популяции растений, борьба с сорняками, своевременность операций, борьба с болезнями и насекомыми — все это улучшит извлекаемый урожай сахара.Хороший метод выбора целевой урожайности — использовать урожай примерно на три тонны с акра ниже, чем максимальный урожай, полученный на вашей ферме или в вашем районе.
Недавние исследования в Миннесоте и Северной Дакоте показали, что рост и / или урожайность в начале сезона откликаются на стартовые удобрения примерно в 40% случаев. Существенные реакции наиболее вероятны, когда почвы испытывают очень низкий или низкий уровень фосфора или имеют низкие уровни доступного азота в верхних 6 дюймах почвы.
Семена и проростки сахарной свеклы чувствительны к солям удобрений.При прямом контакте с семенами избытка азота или калийных удобрений может произойти повреждение прорастания. В некоторых регионах обычные фосфатные удобрения могут быть недоступны в достаточном количестве. В этом случае используйте моноаммонийфосфат (11-48-0) или жидкость 10-34-0 в качестве стартового удобрения. Снижение всхожести семян должно быть незначительным от 5 или менее фунтов азота на акр в контакте с семенами свеклы, и любой небольшой эффект будет более чем компенсирован улучшением урожайности от внесения полосчатого фосфора на очень плохо тестируемых почвах.Не применяйте более 5-6 фунтов / акр азота плюс калий в качестве стартера при контакте с семенами.
Сахарная свекла, растущая на почвах с очень низким содержанием фосфора и / или калия, сильно зависит от внесенных удобрений. На почвах со средним или более высоким уровнем урожайность значительно меньше зависит от внесенных удобрений. На эти почвы вносятся удобрения, чтобы заменить питательные вещества, удаляемые урожаем, и / или в качестве закваски, чтобы урожай ускорился, особенно в прохладных, облачных источниках. На очень слабых почвах, где растения в значительной степени зависят от удобрений для своих нужд, способ внесения будет влиять на количество удобрений, которое растения могут восстановить.Внесение удобрений тщательно перемешивается с почвой и, как следствие, некоторые из них позиционно недоступны для корней растений. Удобрения для ленточных или высевающих рядов вносятся ближе к семенам и могут быть более эффективно извлечены культурой.
Сахарная свекла относится к числу культур, наименее подверженных вторичной недостаточности и дефициту питательных микроэлементов. Исключением может быть предрасположенность к дефициту бора и марганца. О дефиците цинка в Миннесоте сообщалось нечасто. О реакции на другие питательные микроэлементы не сообщалось и не было продемонстрировано.Проверка почвы на эти питательные вещества ответит на вопросы, которые возникают о возможных потребностях в марганце, меди или железе.
Дефицит кальция может наблюдаться в сахарной свекле в Миннесоте и Северной Дакоте. Однако недостаток, по-видимому, является физиологической проблемой. Почвы в этой области богаты кальцием, и внесение кальцийсодержащих удобрений не исправит дефицит. Потери урожая из-за этой проблемы не были задокументированы.
G. Выбор сорта:
Коммерческое развитие сорта сахарной свеклы осуществлялось исключительно частными сахарными и семеноводческими компаниями в Соединенных Штатах.American Crystal Sugar Company, Мурхед, Миннесота, проводит самые полные сортоиспытания в Соединенных Штатах.
Кодированные сортовые испытанияAmerican Crystal разработаны для того, чтобы дать объективную оценку генетического потенциала всех сортов сахарной свеклы, в то время как другие переменные (насаждение, плодородие, уровни влажности и т. Д.) Остаются неизменными. Эти оценки используются для составления списка одобренных сортов, который обеспечивает использование наиболее продуктивных сортов для получения максимальной прибыли для производителей и сахарных компаний.
H. Борьба с сорняками:
Сахарная свекла — плохой конкурент: сорняки появляются с момента появления всходов до тех пор, пока листья сахарной свеклы не затеняют землю. Всходы сахарной свеклы маленькие, недостаточно сильнорослые, и требуется около двух месяцев, чтобы затенить землю. Таким образом, у сорняков есть длительный период, чтобы прижиться и конкурировать. Сахарная свекла относительно коротка даже после того, как она затеняет землю, поэтому многие сорняки, которые укоренились на поле до затенения почвы, станут выше сахарной свеклы, затенят сахарную свеклу и вызовут серьезные потери урожая.Во избежание потери урожая из-за конкуренции сорняков, сорняки должны быть полностью уничтожены через четыре недели после появления всходов сахарной свеклы, и борьба с сорняками должна поддерживаться в течение всего сезона.
Для максимального контроля над сорняками сахарной свеклы следует использовать комбинацию культурных, химических и механических методов борьбы с сорняками. Некоторые виды сорняков, такие как кохия, мальва обыкновенная, молочай обыкновенный и бархатистый, трудно или невозможно контролировать избирательно в сахарной свекле с помощью гербицидов. Эти сорняки, в частности, и все сорняки в целом должны эффективно контролироваться на других культурах в севообороте.Для предотвращения появления проблемных сорняков следует использовать точечное опрыскивание или прополку вручную небольших участков. Не следует сажать сахарную свеклу на полях, сильно зараженных проблемными сорняками.
Выращивание пропашным культиватором — универсальный и важный метод борьбы с сорняками сахарной свеклы. Кроме того, ротационную культиватор или борона с пружинными зубьями можно использовать для удаления мелких сорняков с хорошо укоренившейся сахарной свеклы. Ручная прополка по-прежнему является важным методом борьбы с сорняками сахарной свеклы, на 76% акров в Миннесоте и Восточной Северной Дакоте в 1989 году была проведена ручная прополка.Решение об использовании ручной прополки или других методов борьбы с сорняками должно основываться на ожидаемой экономической отдаче. Обычно гербициды более рентабельны, чем ручная прополка при средней и высокой плотности сорняков. Ручная прополка может быть более рентабельной при низкой плотности сорняков, особенно если целевые виды сорняков устойчивы к гербицидам или слишком велики для эффективной борьбы.
1. Гербициды для контактной обработки почвы или для замещения почвы. Глифосат (несколько торговых наименований) можно применять до появления всходов сахарной свеклы, для всходов сорняков при 0.19–0,75 фунта / акр (0,5–2 балла / акр). Используйте более высокую норму для более крупных сорняков, более устойчивых сорняков или если растения испытывают недостаток влаги. Используйте 0,75 фунта / акр для борьбы с живыми мелкими покровными зерновыми культурами. Когда используются низкие нормы глифосата, применяйте от 3 до 10 галлонов воды на акр по земле или от 3 до 5 гПа по воздуху. Отложите обработку почвы минимум на 3 дня после обработки. Глифосат — это неселективный транслоцированный послевсходовый гербицид, не обладающий остаточной почвенной активностью. С глифосатом следует использовать неионогенное поверхностно-активное вещество.
Паракват(Грамоксон Экстра) можно применять до появления всходов сахарной свеклы на всходы сорняков в количестве от 0,62 до 0,94 фунта / акр (2–3 пт / акр). Наносить в 5-10 гПа воды по воздуху или в 20-60 гПа по земле. Паракват — это неселективный контактный гербицид, не обладающий остаточной активностью в почве. Вместе с паракватом следует использовать неионогенное поверхностно-активное вещество.
2. Гербициды, вносимые в почву: Для хорошей борьбы с сорняками с помощью предвсходовых (невключенных) гербицидов после внесения требуется выпадение дождя.Гербициды, внесенные в поверхность почвы, обычно требуют меньшего количества осадков после внесения для эффективной борьбы с сорняками, чем неинкорпорированные гербициды. Сорняки, появляющиеся до появления всходов; Обработка гербицидом может контролироваться ротационным лущением или боронованием без уменьшения действия гербицида, если только борона или ротационная мотыга не удаляют гербицид с обработанной ленты.
Причины использования гербицидов для выращивания сахарной свеклы, внесенных в почву, включают следующее:
- Для уменьшения конкуренции сорняков в начале сезона.
- Для повышения эффективности послевсходовых гербицидов за счет повышения восприимчивости к сорнякам и сокращения их общей популяции.
- Для борьбы с сорняками, если неблагоприятные погодные условия мешают своевременной культивации или послевсходовой обработке гербицидов.
- Однократная обработка гербицидом обычно не дает полного уничтожения сорняков. Предвсходовые или предпосадочные гербициды, за которыми следуют послевсходовые гербициды, часто улучшают борьбу с сорняками по сравнению с предвсходовыми или предпосевными гербицидами по отдельности или только послевсходовыми гербицидами.
Внесение гербицидов: Многие гербициды, применяемые до посева и появления всходов сорняков, необходимо вносить, чтобы обеспечить оптимальную борьбу с сорняками. В эту группу входят циклоат (Ro-Neet) и EPTC (Eptam). Борьба с сорняками от этофумезата (Нортрон), пиразона (Пирамин) и диэтила (Антор) обычно улучшается за счет включения.
Cycloate (Ro-Neet) и EPTC (Eptam) следует вводить сразу после нанесения, независимо от того, используется ли жидкий или гранулированный состав.Этофумесат (Нортрон), диэтил (Антор) и пиразон (Пирамин) могут использоваться до появления всходов, но заделка обычно улучшает борьбу с сорняками, особенно на мелкозернистых почвах или при ограниченном количестве осадков после внесения. Внесение может снизить борьбу с сорняками, если после внесения идут сильные дожди, а внесение может увеличить повреждение сахарной свеклы по сравнению с поверхностным внесением. Опыт показывает, что недостаток осадков более распространен, чем их избыток после посадки.
Оценка эффективности орудия для внесения удобрений может быть получена при воздействии орудия на муку или известь, которые густо насыпаны на почву.Тщательная заделка должна покрыть большую часть муки или извести и обеспечить равномерное перемешивание в почве. Некоторые почвообрабатывающие орудия успешно использовали для внесения гербицидов. Некоторые гербициды требуют более тщательного внесения, чем другие, и метод внесения должен соответствовать гербициду.
Cycloate и EPTC требуют тщательного включения и должны быть включены одним из следующих методов или методом, который будет включать аналогичный.
- Тандемный диск следует установить на глубину от 4 до 6 дюймов.для EPTC или циклоата. Рабочая скорость должна составлять от 4 до 6 миль в час. Тандемные диски с дисковыми лопастями, расположенными на расстоянии 8 дюймов или меньше, и диаметром дисковых лопаток 20 дюймов или меньше дали хорошее включение гербицидов. Диски большего размера часто дают полосчатую заделку и плохую борьбу с сорняками.
- Могут применяться полевые культиваторы различных типов. Они должны иметь перекрывающиеся рабочие лопаты с как минимум тремя рядами групп, а рабочая глубина должна составлять от 4 до 6 дюймов для EPTC и циклоата. Борона должна следовать за культиватором.Рабочая скорость, необходимая для достижения удовлетворительного заделки, будет несколько варьироваться в зависимости от типа полевого культиватора, но обычно скорость составляет от 6 до 8 миль в час.
- Полевые культиваторы с датскими лапами и прикатывающими измельчителями сзади хорошо засевают гербицидами. Эти инструменты должны работать на глубине 4 дюйма и со скоростью от 7 до 8 миль в час или быстрее. Адекватное заделывание за один проход может быть возможным с помощью этих инструментов, если почвенные условия идеальны для внесения гербицидов.Однако повторная инкорпорация может быть хорошей страховкой от плохой борьбы с сорняками.
- Оборудование рототиллерного типа с механическим приводом обеспечивает адекватную заделку, если оно настроено для работы на глубине от 2 до 3 дюймов при рекомендованной изготовителем путевой скорости.
Для циклоата или EPTC достаточно однократного включения с приводным ротором. Однако при использовании дискового культиватора или полевого культиватора следует проводить вторую обработку почвы под прямым углом к первоначальной заделке почвы.Вторая инкорпорация преследует две цели:
- Большая часть гербицида, оставшегося на поверхности после первой заделки, будет смешана с почвой при второй обработке почвы.
- Вторая обработка почвы даст более равномерное распределение гербицида в почве, что улучшит борьбу с сорняками и может снизить повреждение урожая.
Этифумезат, диэатил и пиразон не требуют глубокого включения. Инструмент для обработки почвы, работающий на глубине не менее 2 дюймов.обеспечит адекватное заделывание, если инструмент равномерно перемешивает гербицид через почву.
Предварительная посадкаEPTC (Eptam), внесенная весной с плотностью от 2,3 до 3,4 балла / акр, или осенью, внесенная при дозировке от 4 до 4,5 фунтов / акр (от 4,5 до 5,25 балла / акр), дает хороший контроль над однолетними травами и некоторые широколиственные сорняки. EPTC иногда вызывает сокращение насаждений сахарной свеклы и временную задержку роста. Однако снижения урожайности не произойдет, если останется достаточно сахарной свеклы для получения достаточного количества растений после прореживания.EPITC следует использовать с особой осторожностью для сахарной свеклы, выращиваемой на суглинках или более грубых почвах с низким содержанием органических веществ, поскольку на таких почвах трудно предсказать безопасный уровень EPTC.
ПружинаCycloate (Ro-Neet), применяемая при плотности от 3 до 4 фунтов / акр (от 4 до 5,3 балла / акр), или опускание, применяемая при плотности 4 фунта / акр (5,3 балла), обеспечивает борьбу с сорняками, аналогичную EPTC. EPTC имеет тенденцию обеспечивать лучший контроль над сорняками, чем циклоат, на мелкозернистых почвах с высоким содержанием органического вещества или в относительно сухих условиях, в то время как циклоат дает лучший контроль, чем EPTC, когда весенние осадки достаточно сильны.Циклоат меньше повреждает сахарную свеклу, чем EPITC, и поэтому безопаснее для использования на более грубых почвах с низким содержанием органических веществ.
EPTC (Eptam) плюс циклоат (Ro-Neet) имеет меньший потенциал повреждения сахарной свеклы, чем один EPTC, и дешевле на акр, чем один циклоат. Норма внесения смеси должна быть скорректирована с учетом текстуры почвы и содержания органических веществ. Предлагаемые нормы внесения: один циклоат — 4 фунта / акр на почвах с менее чем 3% органического вещества, EPTC + циклоат — 1 + 3 фунта / акр на суглинках или более грубых почвах с 3% органического вещества, 1.От 5 до 2,5 фунтов / акр на суглинках до глинистых суглинков с 3-4% органического вещества, 2 + 2 фунта / акр на суглинках с 3,5 до 4,5% органических веществ и 2,5 + 2,5 фунта / акр на глине или суглинке почвы с содержанием органического вещества более 4,5%. Предлагаемые весенние нормы внесения: один циклоат из расчета 3 фунта / акр на суглинках или более грубых почвах с 3% или менее органического вещества, EPTC + циклоат из расчета 1 + 2,5 фунта / акр на суглинках или более грубых почвах с 3–3,5% органических веществ, 1,5 + 2,5 фунта / акр на суглинке до глинистых почв с содержанием органического вещества от 3,5 до 4,5% и 2 + 2 фунта / акр на суглинках или более мелких почвах с 4% или более органического вещества.Эти ставки, возможно, потребуется скорректировать в определенных областях или с помощью определенных инструментов включения в зависимости от индивидуального опыта. EPTC, циклоат или EPTC + циклоат требуют немедленного внесения для лучшего контроля над сорняками.
ПружинаPyrazon (Pyramin), применяемая при плотности от 3,1 до 7,6 фунта / акр (от 6 до 14,5 пт / акр), подавляет большинство широколистных сорняков. Пиразон менее эффективен на почвах с более чем 5% органического вещества. Борьба с сорняками пиразона обычно усиливается по мере снижения содержания органического вещества в почве. Неглубокая заделка обычно улучшает борьбу с сорняками пиразона.Большое количество осадков после внесения улучшает борьбу с сорняками из прядей.
Ethofumesate (Nortron) в количестве от 3 до 3,75 фунта / акр (от 16 до 20 пт / акр) дает хороший контроль над некоторыми широколистными и травянистыми сорняками, особенно эффективен для краснокорневых свиных водорослей, но слабый для желтого лисохвоста. Этофумесат обычно меньше повреждает сахарную свеклу, чем EPTC (эптам), особенно на более грубых почвах с низким содержанием органических веществ. Этофумесат можно применять до появления всходов, но его введение в целом улучшило контроль над сорняками при испытаниях в Северной Дакоте и Миннесоте.Предвсходовые применения этофумесата обеспечат хороший контроль над сорняками при относительно большом количестве дождя после внесения. Точное количество необходимого дождя неизвестно, но полевые наблюдения показывают, что для получения наилучших результатов от предвсходового применения этофумесата требуется не менее 1 дюйма дождя. Грунты с крупной текстурой и низким содержанием органического вещества требуют меньше дождя для активации, чем почвы с мелкой текстурой и высоким содержанием органического вещества. Эфумесат часто остается на сахарной свекле через год после его использования. Остатки этофумезата могут повредить посевы пшеницы, ячменя и овса.Вспашка отвала обычно исключает возможность уноса травм. Этифумесат следует применять в виде группы, чтобы снизить стоимость и уменьшить переходящий остаток.
Пружина из диэтила (антора), применяемая с плотностью от 4 до 6 фунтов / акр (от 8 до 12 точек / акр), дает хороший или превосходный контроль над порослью обыкновенной и свиной обыкновенной. Диэтиловый эфир сахарной свеклы обычно меньше повреждает, чем EPTC (эптам), особенно на грубых почвах с низким содержанием органических веществ. Диэтил можно применять до появления всходов, но его включение в целом улучшило контроль над сорняками в тестах в Северной Дакоте и Миннесоте.Предвсходовый диэтил обеспечивает хороший контроль над сорняками, если после внесения идет достаточный дождь. Для диэтила требуется количество дождя, подобное тому, как это было сказано в предыдущем абзаце.
3. Послевсходовые гербициды: Клопиралид (Stinger) в дозе 0,09–0,25 фунта / акр (0,25–0,66 балла / акр) после появления всходов контролирует несколько широколиственных сорняков и самосевных культур. Клопиралид в дозе от 0,09 до 0,19 фунта / акр наиболее эффективен при применении к дурнишу обыкновенному, амброзии обыкновенной, маршельгу, подсолнечнику-добровольцу, дикому подсолнечнику, люцерне-добровольцу и сою-добровольцу до стадии шести листьев, амброзии обыкновенной до стадии пяти. стадия и дикая гречиха на стадии от трех до пяти листьев до начала сбора урожая.Клопиралид в дозе 0,19–0,25 фунта / акр наиболее эффективен для чертополоха канадского на стадии роста от розетки до появления бутонов, но внесение розетки часто дает лучший контроль, чем более позднее внесение. Клопиралид необходимо применять для сахарной свеклы на стадии от двух до восьми листьев и не менее чем за 105 дней до сбора урожая. Клопиралид. не регистрируется для подачи заявки на самолет.
Клопиралид (Stinger) может иметь гербицидно-активные остатки в почве после послевсходового применения. Пшеница, ячмень, овес, травы, кукуруза и сахарная свекла хорошо переносят клопиралид и могут быть посеяны в любое время после внесения.Другие культуры обычно можно высаживать через 12 месяцев после обработки. Экстремальные условия, когда верхний слой почвы оставался холодным или сухим в течение длительного времени после внесения, может привести к тому, что гербицидно активные остатки сохранятся более 12 месяцев. В этом случае небольшие участки чечевицы или гороха следует высаживать в качестве биопробных видов до посадки более обширных участков чечевицы, гороха, сафлора, картофеля, люцерны, подсолнечника, съедобных бобов или сои. Время применения клопиралида в течение сезона может повлиять на время посева сельскохозяйственных культур в следующем году.Например, применение клопиралида 15 июня предотвратит посев сои или съедобных бобов до 15 июня или позже в следующем году.
Десмедифам (Бетанекс) и десмедифам + фенмедифам (Бетамикс) представляют собой послевсходовые гербициды для борьбы с однолетними широколистными сорняками. Иногда причиной повреждения сахарной свеклы являются десмедифам и фенмедифам. Сахарная свекла с четырьмя настоящими листьями менее подвержена травмам, чем сахарная свекла меньшего размера. Сахарная свекла приобретает дополнительную толерантность, когда она становится больше, чем стадия с четырьмя листами.Десмедифам в дозе от 0,25 до 0,5 фунта / акр (от 1,5 до 3 точек / акр) или десмедифам плюс фенмедифам в дозе 0,12–0,25 плюс 0,12–0,25 фунта / акр (1,5–3 балла / акр) можно применять к сахарной свекле с меньшими затратами. чем четыре листа. После внесения общей массой 0,5 фунта / акр или менее следует повторить нанесение через 5-7 дней, если через 5 дней присутствуют живые сорняки. Разделенное внесение с пониженными дозами снизило травматизм сахарной свеклы и улучшило борьбу с сорняками по сравнению с однократным внесением полной дозы. Риск травм сахарной свеклы снижается, если начинать нанесение ближе к вечеру, поэтому после нанесения следует более низкая температура.Риск травмы увеличивается из-за таких факторов, как недавнее наводнение, высокая температура и внезапный переход от прохладной облачной среды к жаркой и солнечной среде. Сахарная свекла и сорняки на полях, обработанных гербицидом с внесением в почву, будут более восприимчивы к десмедифаму и фенмедифаму, чем необработанные растения. Десмедифам и десмедифам плюс фенмедифам различаются по эффективности в отношении определенных видов сорняков.
Endothall (гербицид 273) при концентрации от 0,75 до 1,5 фунта / акр (от 2 до 4 точек / акр) дает хороший контроль над дикой гречкой и дерновиной.Перед применением у сахарной свеклы должно быть от 4 до 6 листьев, и ее не следует обрабатывать позже, чем через 40 дней после появления всходов. Температура при нанесении должна быть от 60 до 80 ° F. Борьба с сорняками может быть плохой, если сорняки подвергаются даже небольшому стрессу от засухи.
Сетоксидим (Поаст) в концентрации от 0,1 до 0,5 фунта / акр (от 0,5 до 2,5 пт / акр) плюс масляная добавка будет контролировать однолетние травы и подавлять многолетние травы. Для неизменно хорошего контроля над травой необходимо использовать масляную присадку. Смешивание в резервуаре сетоксидима (Poast) плюс масляная добавка с десмедифамом, фенмедифамом или эндоталлом часто дает меньший контроль над травой, особенно с диким овсом.Добавление сульфата аммония с концентрацией 2,5 фунта / акр или 28% раствора азота с концентрацией от 0,5 до 1 гПа часто улучшает борьбу с травой, особенно когда водный носитель имеет высокий уровень карбоната натрия или бикарбоната натрия. Нормы внесения для нескольких видов трав составляют: 0,1 фунт / акр для дикого просо; 0,2 фунта / акр для зеленого лисохвоста, желтого лисохвоста, гигантского лисохвоста, пастбища, ячменя, дикого овса или кукурузы-добровольца; 0,28 фунта / акр для зерновых для добровольцев; и 0,25 фунта / акр плюс 0,2 фунта / акр при отрастании кряквы.
Комбинации послевсходовых гербицидов дают более широкий спектр и более эффективную борьбу с сорняками по сравнению с отдельными обработками. Риск травмы сахарной свеклы также увеличивается при использовании комбинаций, поэтому комбинации следует использовать с осторожностью. Этифумесат (Нортрон) в сочетании с десмедифамом и десмедифамом + фенмедифамом улучшил контроль над сорняками по сравнению с десмедифамом или десмедифамом + фенмедифамом, используемыми отдельно. Эти комбинации увеличивают риск травм сахарной свеклы. Endothall (H-273) использовался при 0.От 25 до 0,5 фунта / акр в комбинации с десмедифамом или десмедифамом + фенмедифамом для улучшения контроля над дикой гречкой по сравнению с десмедифамом или десмедифамом + фенмедифамом. Клопиралид плюс десмедифам плюс фенмедифам дали контроль над дикой гречкой, пасленом восточным, ягнятиной обыкновенной и чертополохом обыкновенным, превзойдя только клопиралид и только десмедифам или десмедифам плюс фенмедифам.
4. Гербициды Layby: Трифлуралин в концентрации 0,75 фунта / акр (1.5 пт / акр) подходит для использования на сахарной свекле, когда сахарная свекла имеет высоту от 2 до 6 дюймов и хорошо укоренена. Открытые корни свеклы перед применением засыпать почвой. Всходы сорняков не контролируются. Трифлуралин можно наносить на верхушки сахарной свеклы и вносить с помощью бороны, роторной мотыги или культиватора, приспособленного для смешивания гербицида с почвой без чрезмерного уменьшения насаждения сахарной свеклы. Использование трифлуралина может уменьшить появление поздних сорняков, которые часто вызывают проблемы у сахарной свеклы.EPITC (Эптам) с концентрацией 3 фунта / акр (3,4 пт / акр) очищен как несодержащий гербицид для сахарной свеклы и должен применяться так же, как и трифлуралин. Однако более высокая летучесть EPTC и большая потребность в тщательном введении делают EPTC менее эффективным в качестве непроливаемого гербицида, чем трифлуралин. EPTC также может применяться путем дозирования гербицида в поливную воду. EPTC следует применять при первом поливе после последнего выращивания в сезоне.
Таблица 2. Эффективность гербицидов против основных сорняков сахарной свеклы.
Травы | Широколистные | |||||||||||||
Скотный двор | Лисичьи хвосты (поросенок) | Овес дикий | чертополох канадский | Дурень | Ягненок обыкновенный | Восточный черный ночной оттенок | Кочия | Свиная трава, красный корень | Чертополох русский | Подсолнечник, волонтер | Дикие | Дикая | Стойкость гербицида через 12 мес. | |
| Предвсходовые или предпосадочные работы | ||||||||||||||
койклоат (Ro-Neet.) | г | г | Ф / Г | № | п | Ф / Г | Ф / Г | п | Ф / 0 | п | № | Ф / П | п | № |
диэтил (Astor) | Ф / Г | Ф / Г | Ф / Г | п | п | п | Ф / Г | п | г | п | п | п | п | № |
EPTC (Эптам) | г | г | Ф / Г | № | п | Факс | Ф / Г | Факс | Ф / Г | п | № | Факс | п | № |
этофумесат (нофтрон) | п | Ф / Г | Ф / Г | № | п | Т / Ф | Ф / Г | Ф / Г | г | Ф / Г | п | Ф / Г | Факс | О |
пиразон (пирамифт) | п | п | п | п | Т / Ф | г | а | Т / Ф | г | Т / Ф | п | Т / Ф | г | N |
| Послеродовой период | ||||||||||||||
клопиралид (Stinger) | п | № | № | г | г | Т / Ф | Ф / Г | № | п | п / п | г | Ф / Г | п | S |
десмедифам (Betanex) | п | п | № | № | ПИФ | г | г | P / G | г | п | п | Факс | г | № |
десмедифам + фенмедифам | п | Факс | № | № | Факс | г | г | Факс | Ф / Г | п | п | Ф / Г | г | № |
эндоталл (гербицид 273) | № | № | № | № | Т / Ф | п | п | Т / Ф | п | Ф / Г | Ф / Г | Факс | № | |
этифамесат + десмедифам | Факс | Ф / 0 | п | № | Ф / Г | г | г | Ф / Г | 0 | п / п | п | г | г | № |
этофумесат + десмедифам + | Факс | Факс | п | № | Факс | г | г | Факс | г | Т / Ф | п | Ф / Г | г | № |
сетоксидим (Proast) | г | г | г | № | № | № | № | № | № | № | № | № | № | № |
трифлуралин (Лайбы) | г | г | Факс | № | № | г | № | г | а | № | № | Факс | № | 0 |
G = Хорошо; F = удовлетворительно, P = плохо, N = нет; O = часто; S = редко; — = Нет данных.
I. Болезни и борьба с ними:
Потери урожая сахарной свеклы вызваны поражением всходов, корневой гнилью и болезнями листьев. Использование соответствующих методов борьбы исключит или снизит потери от болезней.
Наиболее распространенными возбудителями болезней проростков являются почвенные грибы. К ним относятся Aphanomyces cochlioides, Rhizoctonia solani и несколько видов Pythium . Phoma betae — это передаваемый через семена патоген, поражающий сахарную свеклу, но не являющийся распространенной проблемой в регионе.Эти болезни поражают семена и / или прорастающие или недавно появившиеся саженцы. Болезни проростков, вызываемые этими грибами, вызывают аналогичные симптомы, часто называемые затуханием. Два или более патогена могут одновременно или последовательно атаковать всходы. Тяжесть и распространенность заболевания варьируются в зависимости от региона, между полями и в пределах поля. Тяжесть болезни проростков определяется наличием инокулята болезни, факторами окружающей среды и восприимчивостью сорта.
Aphanomyces cochlioides и Rhizoctonia solani являются основными грибами, вызывающими корневые гнили, представляющие интерес с экономической точки зрения. Phoma betae, несколько видов Fusarium , Pythium aphanidermatum и Erwinia caratovora имеют второстепенное значение. Многие из этих грибов долгое время выживают в почве. Симптомы варьируются от незначительных поражений до полного поражения корня сухой или влажной гнилью. Методы борьбы с тяжелой корневой гнилью и болезнями рассады включают устойчивость сортов, фумигацию севооборотов, обработку семян и применение фунгицидов. Борьба с корневыми гнилями часто бывает дорогостоящей и временной по своему характеру.Коммерческие семена сахарной свеклы обычно предварительно обрабатывают одним или несколькими защитными фунгицидами.
Пятнистость листьев Cercospora, вызванная грибком Cercospora beticola — наиболее серьезное заболевание листьев сахарной свеклы на севере центральной части Соединенных Штатов. Потери 30% или более восстанавливаемой сахарозы на акр довольно распространены при умеренных и тяжелых заболеваниях. Также плохо держатся корни пораженных растений в кучах хранения. Многие из выращиваемых в настоящее время высокоурожайных сортов чувствительны или умеренно восприимчивы к Cercospora. Теплые дни и ночи с высокой влажностью или свободной водой на растительном покрове наиболее способствуют возникновению серьезных вспышек болезней.
Модель Cercospora для прогнозирования болезни листовых пятен доступна для мониторинга развития болезни и планирования программы борьбы с фунгицидами. Севооборот — важная мера борьбы, так как болезнь перезимовывает на зараженных листьях свеклы. Трехлетняя ротация минимальна для уменьшения инокулята болезней. Захоронение свекольных отходов путем обработки почвы помогает снизить выживаемость инокулята и его рассеивание.Сорта Cercospora сильно различаются по устойчивости. Заболевание развивается медленно и представляет собой незначительную проблему для некоторых сортов, но может вызвать полное опадание листьев у других. Фунгициды на основе гидроксида трифенилолова обеспечивают наилучшую борьбу с пятнами на листьях Cercospora . Манкоцеб и фунгициды меди дают приемлемый контроль Cercospora , особенно при менее тяжелых вспышках болезни.
Мучнистая роса, вызываемая грибком Erysiphe betae , является единственным другим серьезным заболеванием листьев сахарной свеклы в регионе.Заболеванию способствуют продолжительные периоды засухи, теплые дни, прохладные ночи и большие колебания дневных и ночных температур. Борьба с мучнистой росой с помощью серных фунгицидов является относительно недорогой и обычно очень успешной. Бейлетон также зарегистрирован для борьбы с мучнистой росой, но по ценам, которые делают борьбу намного дороже, чем с помощью серы. Севооборот — не эффективная мера контроля. Данных об устойчивости или толерантности сортов к этому заболеванию мало.
Другие болезни листьев, встречающиеся в регионе, не имеют большого экономического значения.К ним относятся Ramularia, Alternaria и Phoma пятнистости листьев. Вирусные заболевания, такие как Western Yellows, Curly Top и другие, отсутствуют или не имеют экономического значения.
J. Насекомые и борьба с ними
Личинка корня сахарной свеклы, Tetanops myopaeformis — самое опасное насекомое сахарной свеклы в регионе. Он присутствует во всех районах долины Ред-Ривер в Миннесоте и Северной Дакоте. Заражения особенно сильны на почвах с более легкой структурой.Повреждение вызвано личиночной стадией жизненного цикла насекомого. Повреждение урожая вызвано питанием корневой системы растений. Потеря насаждений может быть серьезной, если сильное заражение происходит на стадии всходов. Растения, пережившие повреждение корма, могут давать урожай на 50% меньше, чем неповрежденные поля. Борьба с личинками корня сахарной свеклы обычно от хорошего до превосходного, если гранулированные почвенные инсектициды применяются во время посадки. Севооборот и устойчивые сорта не являются приемлемыми альтернативами борьбы.
Несколько видов совок являются второй по значимости проблемой насекомых.Серьезная потеря древостоя может произойти, если сильное заражение совок остается незамеченным на полях. В частности, в засушливые годы кузнечики наносят серьезный ущерб насаждениям. Несколько видов вылупляются с конца мая по июнь. Сильные заражения кузнечиками более поздних стадий могут быстро вызвать потерю насаждений сахарной свеклы на поле.
Блохи, проволочники, корневые тли, белые личинки и паутины свеклы являются менее распространенными вредителями сахарной свеклы. Однако происходят серьезные локальные заражения этими вредителями. Белые личинки и проволочник могут вызвать серьезную гибель всходов проросших и проросших проростков свеклы.Блошиные жуки иногда вызывают некоторую потерю древостоя, если их численность высока. Корневая тля может вызвать серьезную потерю урожая в засушливые годы, особенно когда в почве образуются трещины, обеспечивающие легкий доступ к вторичным корням растений, которыми питаются насекомые. Вспышки паутины сахарной свеклы в регионе случаются нечасто. Листовая подкормка может иногда оправдывать обработку инсектицидами.
С проволочниками, совками и белыми личинками можно бороться с помощью определенных инсектицидов против личинок сахарной свеклы, вносимых в почву. Проверьте этикетки продукта для получения конкретных рекомендаций.Тяжелые вспышки совок обычно требуют применения инсектицидов после появления всходов для успешной борьбы. С блохами и паутинными червями можно успешно бороться с помощью листовых инсектицидов. Приемлемые меры борьбы с корневой тлей отсутствуют. Севооборот не дает эффективной борьбы ни с одним из этих насекомых. Ключом к успешной программе борьбы с насекомыми сахарной свеклы является своевременный мониторинг популяций насекомых с последующим рекомендованным применением инсектицидов, когда популяции насекомых и повреждение урожая оправдывают использование пестицидов.
K. Заготовка и хранение:
Свеклы собирают в конце сентября-октябре. Механический дефолиатор используется для удаления всей листвы с корня свеклы перед подъемом. Удаление всей листвы необходимо для предотвращения повторного роста листьев в кучах для хранения. Сильные морозы перед дефолиацией затрудняют надлежащее удаление листвы со свеклы. Сразу после дефолиации комбайны-подборщики сахарной свеклы вытаскивают свеклу из почвы и загружают ее на грузовики.Комбайны удаляют со свеклы большую часть почвы перед погрузкой на грузовики. Влажная почва значительно замедляет уборочные операции и приводит к налипанию на свеклу большего количества грязи. После загрузки грузовиков сахарная свекла доставляется на штабелирующие станции или на завод для хранения и переработки. Для уборки сахарной свеклы требуются по крайней мере два специализированного дорогостоящего оборудования, дефолиатор и комбайн, а также грузовики, которые можно использовать очень мало, за исключением уборки сахарной свеклы.
Хранение в основном осуществляется на плоских грунтовых сваях, предоставленных перерабатывающей компанией на заводском дворе или на внешних сваях. Некоторое хранилище также может быть над системами принудительной вентиляции / аэрации или в складских помещениях с контролируемым климатом. Эти специализированные отвалы или здания сводят к минимуму потерю сахара, вызванную гнилью и корневым дыханием.
VI. Потенциальная доходность:
Урожайность сахарной свеклы в Миннесоте и Северной Дакоте обычно составляет от 13 до 25 т / акр в условиях засушливых земель в зависимости от климата.Орошается менее 1% нынешних площадей в Миннесоте и Северной Дакоте. Урожайность при орошении может быть на 15-30% больше. Другие культуры в севообороте часто дают меньше урожая сахарной свеклы из-за истощения почвенной влаги посевами сахарной свеклы.
Производство сахарной свеклы требует гораздо большего внимания со стороны руководства, чем производство мелкого зерна, сои или кукурузы. Для сахарной свеклы требуется специальное оборудование, которое нельзя использовать для других культур в севообороте.
VII. Экономика производства и рынков:
Доступ к рынку может быть самым большим препятствием, с которым сталкиваются фермеры, желающие начать производство сахарной свеклы в Северной Дакоте, Миннесоте или Висконсине.Все существующие перерабатывающие предприятия работают на полную мощность как фермерские кооперативы. Если на этих фабриках появится увеличенная площадь, нынешние владельцы-производители получат первую возможность выращивать эту сахарную свеклу. Новый производитель должен приобрести существующий контракт или доли, принадлежащие кооперативу нынешнему производителю сахарной свеклы, чтобы продавать сахарную свеклу.
С 1975 года в Соединенных Штатах не было построено никаких новых перерабатывающих предприятий. Ориентировочная стоимость строительства перерабатывающего предприятия среднего размера на сегодняшний день составляет 100 миллионов долларов.
Средняя экономическая отдача от сахарной свеклы в регионе была выше, чем от мелкозерновых, кукурузы, сухих пищевых бобов и сои. Цены на сахарную свеклу также были более стабильными, чем на большинство других культур. Хотя рентабельность сахарной свеклы на акр может быть хорошей, риск экономических потерь также выше, чем у большинства других культур. Средняя общая стоимость производства в Миннесоте и Северной Дакоте в 1989 году составляла от 492 до 557 долларов за акр. Стоимость производства для нового производителя сахарной свеклы, вероятно, превысит 600 долларов за акр.
Никто не должен пытаться начать производство сахарной свеклы на своей ферме, не обеспечив рынок сбыта своей культуры и не завершив технико-экономическое обоснование.
VIII. Источники информации:
- Отчеты об исследованиях и распространении сахарной свеклы. Том с I по 20. Государственный университет Северной Дакоты и Консультационные службы Университета Миннесоты.
- Руководство по производству сахарной свеклы. 1990 и 1991 годы. Государственный университет Северной Дакоты и консультативные службы Университета Миннесоты.
- Насекомые сахарной свеклы. Ноябрь 1988 г. Консультационная служба государственного университета Северной Дакоты, Фарго, Северная Дакота.
- Насекомые, поражающие сахарную свеклу в Северной Дакоте. Циркуляр E-695. Консультационная служба государственного университета Северной Дакоты.
- Болезни сахарной свеклы на севере и в центре США. Публикация NCR Extension № 140, февраль 1981 г. Государственный университет Северной Дакоты и Служба распространения знаний Университета Миннесоты.
- Cercospora Leafspot сахарной свеклы.Пересмотренный OCL 1987. Служба распространения знаний государственного университета Северной Дакоты. ПП-764.
- Мучнистая роса сахарной свеклы. Декабрь 1988 г. Консультационная служба государственного университета Северной Дакоты. ПП-967.
- Болезни проростков и корневой гнили сахарной свеклы. 1989. Аг-ФО-3702. Консультационная служба Университета Миннесоты.
- Подкормка сахарной свеклы. Сентябрь 1988 г. SF-714, пересмотренный. Консультационная служба государственного университета Северной Дакоты.
- Сборник болезней свеклы и насекомых.Серия Американского фитопатологического общества. Сент-Пол, Миннесота.
- Вредители, болезни и болезни сахарной свеклы. Фонд развития свекольного сахара. Денвер, Колорадо
Ссылки на пестицидные продукты в этой публикации предназначены для вашего удобства и не являются одобрением одного продукта по сравнению с другими аналогичными продуктами. Вы несете ответственность за использование пестицидов в соответствии с текущими инструкциями производителя на этикетке. строго соблюдайте инструкции по защите людей и окружающей среды от воздействия пестицидов.Невыполнение этого требования нарушает закон.
фактов о свекле — насколько высокорослые растения свеклы
Для тех садоводов, у которых есть небольшие садовые участки или которые хотят огородить огород в контейнерах, возникает загадка, какие овощи посадить, чтобы максимально использовать это ограниченное пространство. Кабачок может буквально взять верх, даже если он выращен вертикально, как и многие сорта томатов. Цветная капуста и брокколи тоже садовые свиньи. Как насчет корневых овощей, таких как свекла? Насколько высоки растения свеклы?
Свекла становится большой?
Свекла — это овощи прохладного сезона, выращиваемые как из корней, так и из нежных молодых ботинок.Они прекрасно себя чувствуют при более прохладных температурах весны и осени и идеально подходят не только для больших садов, но и для тех, у кого мало места, поскольку им требуется мало места — с разбросом всего от 2-3 дюймов (5-7,5 см) до 12. дюймов (30 см). Свекла не становится большой, так как ее корни достигают 2,5-7,5 см в диаметре.
Какова высота растений свеклы?
Свекла вырастает до двух футов в высоту. Однако, если вы хотите собрать зелень, лучше всего ее использовать маленькую и нежную, от 2 до 3 дюймов (5-7.От 5 см) до примерно 4-5 дюймов (10-12 см). Обязательно оставьте часть листвы, чтобы корни продолжали расти. Вы можете значительно снизить высоту посевов свеклы, обрезав листья. Зелень свеклы также не имеет длительного срока хранения, поэтому лучше всего есть ее в этот день или через 1-2 дня после этого.
Высота посевов свеклы и сопутствующие посадки
Есть много разновидностей свеклы, которые имеют оттенки от рубиново-красного до белого и золотого. Золотая и белая свекла имеют ряд преимуществ перед красными сортами.Они не кровоточат и идеально сочетаются с другими жареными овощами. Они также имеют тенденцию быть более сладкими, чем красные сорта. Это не означает, что красная свекла — меньшая разновидность свеклы. Почти вся свекла содержит 5-8% сахара, а некоторые из более новых гибридов намного превышают этот процент, составляя около 12-14% сахара.
Хотя я уже упоминал выше, что свекла не становится большой, есть кормовая свекла, которую скармливают домашнему скоту, которая может весить до 20 фунтов (9 кг). Скорее всего, в данном случае вы выращиваете свеклу для себя и не будете выращивать такие гигантские корни.
Поскольку свекла занимает мало места, из нее получаются отличные растения-компаньоны. Редис — тоже прохладное время года, но его сеют и собирают раньше, чем свеклу. Посадка их в грядку — отличный способ подготовить почву для поступающей свеклы. Также свекла хорошо уживается с:
Прочтите пакеты с семенами других овощей, чтобы убедиться, что они не займут небольшой участок сада.
Как выращивать свеклу: 3-х сезонный урожай
Beta vulgarisКогда летний ветер подходит к концу, погода начинает остывать, и мысли садовника переключаются на другие дела.
Последний месяц или около того был посвящен борьбе с сорняками, защите от вредителей, поливу сада в засушливые периоды и сбору урожая, который вы заслужили.
Но, как знает любой опытный огородник, яровые культуры, которые выходят из почвы на кухню, требуют новых дополнений на вашем участке выращивания.
Прежде чем вы это узнаете, вы прополите, подготовите и поправите свежие грядки, чтобы освободить место для еще урожая, подходящего для осени .
Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .
Нет недостатка в выборе того, что сажать в это время года. Шпинат, салат , морковь , чеснок и другие — все это честная дичь.
Есть один яркий овощ, который мне всегда хочется сажать в прохладное время года весной или ранней осенью: свекла!
Выращивание и история
Свекла такая универсальная.Корнеплодные овощи печально известны своим землистым вкусом, который вы либо любите, либо ненавидите, они также содержат листовую зелень, похожую на шпинат.
Они содержат полезных питательных веществ, таких как витамин С, витамин В9 (фолиевая кислота) , железо, , клетчатка, калий и марганец.
Знаете ли вы, что свекла на самом деле является близкими родственниками шпината, , лебеды, и амаранта, (а также более малоизвестной лебеды — вы пробовали это раньше)?
Все они традиционно называются овощами гусиных лапок, частью семейства Chenopodiaceae (или «семейство гусиных лапок» на латыни) в более старой таксономической системе Кронквиста.
В современной таксономической системе APG III все они классифицируются в пределах семейства амарантовых (Amaranthaceae) .
Вот удивительный забавный факт для вас: мангольд — еще один гусиный лапчик, похожий на свекольную зелень, хотя и более красочный — на самом деле это разновидность свеклы.
Мангольд выращивают из-за надземной съедобной зелени , а не из корня. Корни мангольда действительно становятся луковичными, и они съедобны, но они менее сладкие и заметно более жесткие.
Свекла и мангольд относятся к одному и тому же виду, Beta vulgaris , и действительно выглядят поразительно похожими.
Свекла получила ботаническое название B. vulgaris subsp. vulgaris , в то время как мангольд — это еще один сорт свеклы, отобранный и выведенный из-за листьев, а не корней: B. vulgaris subsp. vulgaris var. cicla ( flavescens , в случае швейцарского мангольда).
Попробуйте сказать это в пять раз быстрее!
Еще до того, как свекла и мангольд были официально признаны разными сортами, у них был один общий предок: морская свекла, научное название B.vulgaris maritima , обитатель побережья Средиземного моря.
Свекла имеет богатую и красочную историю. Исторические записи показывают, что древние египтяне, греки и даже вавилоняне вырастили из этого конусообразного дикого корня луковичные и вкусные сорта продукции, которые есть у нас сегодня.
Определение правильного местоположения
Достаньте свой журнал садоводства и начните планировать, где сажать свеклу!
1. Куда им идти?
Выберите открытое, солнечное место.Немного позднего полудня или раннего утреннего оттенка — это нормально.
2. Какая им нужна почва?
Почва должна быть хорошо дренированной, плодородной, суглинистой, с добавлением большого количества компоста и азота для успешного урожая.
Не экономьте на фосфоре или калии — эти питательных веществ для растений жизненно важны для здорового роста корней. На самом деле, свекла, как известно, любит много калия!
3. А как насчет pH?
Стремитесь к нейтральному уровню pH в пределах 6.5 и 7,5 , где-то посередине между основным и кислотным.
4. А температура?
Свекла — это культура для прохладной погоды, она греется и цветет, особенно при умеренных температурах около 60 ° F, что типично для весны или осени.
Так как они могут переносить легкие заморозки (28-32 ° F), они могут перезимовать в районах, которые не страдают от суровых зим, или они могут процветать в холодных условиях .
В зонах с суровыми зимами не высаживайте их на открытом воздухе слишком рано весной или слишком поздно осенью.
5. Какие-нибудь важные советы?
Эти овощи, наряду с морковью, шпинатом и пастернаком, лучше всего растут при прямом посеве (т. Е. При посеве прямо в саду).
Известно, что в некоторых случаях пересадка помогает. Лучше всего подходит, если контейнеры глубокие, а саженцы маленькие — мы дадим несколько советов по пересадке позже в этой статье.
Распространение
Готовы начать?
В среднем, урожай остается менее чем через два месяца после посева ваших маленьких ребят.
Первое, на что стоит обратить внимание, — это красивые (и странные) семена свеклы.
Немного большие, коренастые и почти зерновые (они напоминают мне виноградные орехи — тогда я проголодался!), Каждое семя на самом деле представляет собой плодовую гроздь из нескольких заключенных в оболочку семян, обычно около двух или трех.
Таким образом, даже если вы чувствуете, что сажаете всего несколько семян свеклы, вы действительно сеете в два или три раза больше. Довольно круто, да?
Прочная оболочка семян, хотя и защищает, в некоторой степени может препятствовать прорастанию.И это частая жалоба садоводов при посадке этих корней.
Я сам испытал это: кладу тонну семян свеклы и ожидая большого количества людей, только чтобы разочароваться, когда всего пара маленьких ростков пробиваются вверх.
К счастью, у садоводов есть пара уловок, которые помогут вам получить самый обильный урожай и оптимальную скорость прорастания.
Замачивание
Это мой предпочтительный метод.
Просто пропустите семена под теплой водопроводной водой на дуршлаге или ситечке до тех пор, пока они не станут достаточно влажными, примерно за полчаса до часа до посадки.
В качестве альтернативы вы можете замочить их в банке или тазе с теплой водой на полчаса или час.
Я замочил семена свеклы в банке с водой комнатной температуры на ночь в течение полных 12 часов, а затем засеял их утром.
По сравнению с теми случаями, когда я их вообще не замачивал, всхожесть, по общему признанию, намного, намного лучше — так что попробуйте!
Скарификация
Скарификация — это ботанический термин, обозначающий помощь в открытии оболочки или скорлупы вокруг семян, чтобы они могли легче прорасти.Технически замачивание семян также является формой скарификации.
Однако есть и другие способы скарификации семян. Чаще всего протирают или натирают поверхность.
Почесывание их о кусок наждачной бумаги помогает им раскрыться перед посадкой.
Я не сторонник этого метода (потому что он требует немного больше времени и усилий — называйте меня ленивым), но попробуйте, если он вам подходит.
Посев
После того, как вы предпочитаете метод скарификации (или после того, как вы решили пропустить его, если вы чувствуете себя уверенно), пора заняться делом и бросить семена в землю.
Свекла любит прохладную погоду весной и осенью, но это не значит, что вы должны просто бросать ее наугад на все еще холодную землю очень рано весной (или, аналогично, испытывать удачу, сажая ее слишком поздно осенью).
Весной дождитесь, когда средняя температура почвы выше 45 ° F. Все, что ниже этого значения, вызывает очень медленное прорастание или полное прекращение прорастания.
Если вы решите рискнуть и посеять семена свеклы в контейнерах для пересадки в помещении, вы можете прогреть почву грелкой или другим способом, если хотите.
Я уже успешно делал это раньше, но этот метод может быть зарезервирован для более опытных садоводов. Обратите внимание, что идеальная температура для прорастания семян свеклы — 61 ° F.
Осенью не сажайте семена на открытом воздухе менее чем за 50 дней до первых ожидаемых сильных заморозков в зоне выращивания.
Проверьте пакет семян т на предмет ожидаемых дней до созревания для выбранного сорта.
После обработки почвы, внесения в нее компоста или сидерата и подготовки идеальной грядки для будущей свеклы поместите одно или два семени вместе в ямки или колеи глубиной от 1/2 до 1/4 дюйма и не менее на расстоянии одного дюйма от каждого посева семян.
При посеве рядами держите каждый ряд на расстоянии около четырех дюймов от другого. При использовании биоинтенсивных методов или методов озеленения квадратных футов следуйте предлагаемым указаниям или схемам посадки свеклы и просто соблюдайте расстояние в один дюйм.
Тщательно поливайте после посадки, чтобы верхний слой почвы хорошо пропитался, но не переусердствуйте и продолжайте, пока земля не заболочится.
Прорастание должно произойти через 5-10 дней при оптимальной температуре, если почва всегда остается влажной, но дренированной.В более холодных условиях семена могут всходить позже — где-то через 15-25 дней.
Тонкие до трех дюймов, когда растения от двух до трех дюймов высотой.
Пересадка
Если вы такая странная, смелая садовница, как я, у которой есть несколько причудливых методов в рукаве, вы можете попробовать пересадить рассаду свеклы.
Я знаю, я знаю — я, вероятно, получу хорошую арфу от некоторых старых садовников (и поверьте мне, я уже получил).Но я действительно добился от этого заметного успеха.
Точно так же некоторые из моих друзей, которые являются молодыми земледельцами и фермерами, также добились успеха при пересадке с помощью этих методов, даже с некоторыми из близких родственников свеклы, такими как шпинат и мангольд (все они, наряду со свеклой, известны тем, что ненавидят ее, когда вы их пересаживаете — склонны к колебанию, увяданию и умиранию).
Каждый садовод знает, что выращивание семян в закрытых помещениях в контейнерах для последующей пересадки добавляет немного дополнительных усилий, но это может окупиться с некоторыми другими овощами.
Итак, как обстоят дела со свеклой?
Я провел параллельное сравнение прямого посева и пересадки свеклы и обнаружил, что пересадка (правильная) приводит к более высокому уровню успешности получения сильных сеянцев.
Когда вы сеете семена прямо в землю, всегда есть риск, что некоторые не прорастут — и когда это произойдет, вы получите пятнистую, неряшливую грядку, которая не выглядит такой обильной, как могла бы надеялся.
Но с трансплантатами дело обстоит иначе.В каждом лотке для семян содержится не более 6 потенциальных саженцев, по крайней мере, некоторые из них доживут до созревания.
Более того, вы предпочтете сажать только успешные саженцы, избавившись от всякого шанса получить пятнистую, лишь частично обильную грядку свеклы. Каждое отдельное пространство занимает только уже крепкие саженцы, не оставляя ям или частичных грядок, которые выглядят неполными и голыми.
Кроме того, я заметил, что защита небольших саженцев в помещении значительно увеличивает их способность противостоять обычным свекольным вредителям, которые особенно ценят возможность раннего нападения на ваших малышей, в том числе кроликов , оленей и блох .
Вы можете дать им небольшой толчок таким образом, добавив немного дополнительного роста в помещении — и вуаля, у вас есть толстая, пышная грядка из свеклы!
Конечно, все зависит от их пересадки и правильного посева.
Вот мой метод:
1. Растение в лотках для семян
Посадите свеклу в лоток для семян с отдельными контейнерами, каждая из которых имеет глубину почвы около трех дюймов.
Вас может удивить, что у свеклы одна из самых глубоких корневых систем среди всех овощей (да, глубже, чем у моркови или пастернака).
Если дать им дополнительное пространство для ног в молодости, это действительно поможет им добиться успеха.
2. Когда созреют, трансплантат неповрежден
Прежде чем у сеянцев появятся первые настоящие листья за пределами семядолей (ботанический термин для их первых не настоящих листьев, которые будут выглядеть сравнительно длинными и тонкими), подготовьте их к пересадке.
Используя очень длинный плоский инструмент (например, палочку для мороженого или что-то подобное), вытолкните весь проросток свеклы из контейнера целиком, продольно вдвигая палочку в почву по краю контейнера.
Ни в коем случае не разрушая почву в форме контейнера вокруг корней, весь саженец должен просто выскользнуть с помощью этого инструмента. Помогает полив перед извлечением их из емкости.
Если у вас возникли трудности, вставьте палочку для мороженого в контейнер со всех сторон, чтобы ослабить ее еще больше.
3. Вставьте рассаду
Не удаляя почву вокруг корней и не трогая почву и корневой ком, вставьте рассаду свеклы в трехдюймовые ямки, которые вы подготовили для них в их доме.
Полностью прикрыть корни и прикрепленную почву, оставив листву над землей. Не стесняйтесь собирать почву вокруг своих саженцев.
Поливайте глубоко и тщательно — готово!
Как расти
Посев и посадка свеклы — самая сложная часть процесса, а оставшаяся часть ее жизненного цикла — легкая задача для большинства садоводов.
Наблюдая, как они растут и созревают, вы заметите, что у них появляются настоящие листья — сначала маленькие, а затем увеличивающиеся в ближайшие недели.
Вы начнете замечать рост корней у самого основания стеблей листьев, прямо над землей, примерно через три-четыре недели после посева.
Будьте терпеливы — особенно с золотыми сортами. Пройдет некоторое время, прежде чем вы наконец увидите крошечный бугорок, формирующийся у основания растения. Но если проявить терпение, то в конечном итоге свекла превратится в восхитительную!
Борьба с сорняками
Сорняки вызывают наибольшее беспокойство, когда свекла совсем малая.
При высоте от одного до четырех дюймов большинство сорняков (даже если они сами крошечные) могут быстро поглощать, затмевать и поглощать питательные вещества из ваших маленьких парней, вытесняя их и повреждая их потенциал роста.
На этой высоте используйте очень маленькую ручную мотыгу вокруг них и как можно ближе, чтобы на грядке не было сорняков.
В больших промежутках между посадками, например, между рядами, вы можете использовать большую мотыгу, чтобы избавиться от нежелательных сорняков.
Избегайте использования больших инструментов для деликатной работы в непосредственной близости от ваших драгоценных растений, чтобы случайно не повредить корни или не выдернуть их.
Когда они достигают роста примерно от пяти до шести дюймов, я в последний раз прополиваю их вручную и пропалываю остальную часть грядки большей мотыгой.Затем я оставляю их в покое на следующие несколько недель.
Если вы посадили еще не прореженную свеклу на небольшом расстоянии друг от друга, листва вырастет достаточно большой, чтобы затенять ее и препятствовать тому, чтобы сорняки вытеснили их.
По мере того, как свекла со временем разрастается, всего несколько сорняков могут вырасти, чтобы возвышаться над вашими растениями. Каждые пару недель я просто просматриваю и вытаскиваю каждое из них.
При таком цикле прополки я обнаружил, что моя свекла отлично справляется!
Много воды (или нет)?
Одна из самых приятных особенностей свеклы — то, что ее не нужно много поливать.
Кто-то может предложить противовес этому, описав свою уверенность и опыт в ежедневном поливе свеклы, и я не буду с этим спорить. Все, что помогает садовнику крепко спать.
Но многие опытные садоводы скажут вам, что чрезмерный полив вашей свеклы фактически отнимет у полное развитие корневой системы .
Обилие воды может заставить растение перенаправлять энергию на свои листья — что тоже неплохо, поскольку свекольная зелень определенно восхитительна.
Но если вы хотите получить эти большие, здоровенные луковицы, то не гляди на воду. И независимо от того, хотите ли вы получить больше зелени или корней, не забывайте, что свекла предпочитает хорошо дренированные участки.
Важно избегать ежедневного замачивания почвы, так как это может иметь неприятные последствия и привести к гниению и болезням как луковиц, так и зелени.
Как я лично поливаю свой урожай? Если идет дождь хотя бы дюйм или два раз в неделю, я оставляю их в покое и не обращаю на них никакого внимания.
В очень жаркую погоду или в периоды засухи я поливаю их каждый день (иногда несколько раз).
Независимо от того, идет ли вода с неба или из моей форсунки — влажный или засушливый сезон — я всегда даю почве полностью высохнуть перед следующим поливом.
У вашей свеклы потрескались корни? Это признак нехватки влаги, но его невозможно исправить, как только вы это заметите.
Лучшее, что вы можете сделать, — возьмите это как урок и убедитесь, что вы даете своему следующему урожаю еще больше влаги.
Сорта на выбор
Думаете, вы знаете, какой сорт свеклы хотите попробовать?
Или, может быть, — как и я — вы захотите попробовать все из них и вырастить в своем саду радугу из этих разноцветных драгоценных камней!
Независимо от вашего выбора, каждый сорт требует одних и тех же основных условий для выращивания, хотя фураж или сахарная свекла потребуют немного больше терпения из-за их более медленных темпов созревания.
В остальном тот же подход к выращиванию применяется к свекле любого размера, цвета или формы.
Вот несколько вариантов для начала:
Детройт Темно-красный
Это классический сорт семейной реликвии, который восходит к 1892 году и первоначально назывался «Детройтская темно-красная репа».
Однако это был маркетинг; это не репа, а свекла.
Гладкая кожа окружает темно-красную плоть. Этот сорт мягкий и нежный, что делает его идеальным сортом общего назначения.
Подходит для сыроедения, жарения, маринования или консервирования.
«Детройт темно-красный»
Нельзя игнорировать и вершины.Темно-зеленые листья с красными стеблями и прожилками делают этот сорт одним из самых красивых.
И вкус у них такой же хороший, как и внешний вид, с нежной текстурой и мягким ароматом. Используйте для яркости салатов.
От посевного материала до сбора урожая требуется всего 35 дней, а корни готовы примерно через 60 дней.
Найдите семена в Eden Brothers .
Лавина
«Лавина» — свекла, которая не похожа на свеклу неподготовленному глазу, и является прекрасным способом познакомить с этим овощем тех детей и взрослых, которые убеждены, что они им не нравятся.
«Лавина»
Этот белый сорт с открытым опылением стал победителем Всеамериканского отбора в категории «Съедобные» в 2015 году. Белые корнеплоды сладкие, без намека на горечь.
Мягкий вкус отлично подходит для добавления хрустящей корочки в салаты, и они одинаково вкусны в жареном, вареном виде или в супах или тушеных блюдах.
Двух-трехдюймовые корни созревают всего за 50 дней.
Семена можно найти в Burpee .
Рубиновая королева
Этот сорт семейной реликвии был награжден победителем Всеамериканского отбора в 1957 году.
«Рубиновая королева»
«Ruby Queen» — идеальный сорт для выращивания на бедных почвах, он дает корни круглой формы от двух до трех дюймов. Эти темно-красные корнеплоды отлично подходят для консервирования и маринования и обладают мягким сладким вкусом.
Зелень вырастает до 10–12 дюймов в высоту, а корни можно собирать через 55 дней.
Найдите свои семена у Eden Brothers .
Ищете другие варианты?
Обязательно ознакомьтесь с нашим дополнительным постом: « Топ-17 сортов свеклы для посадки в этом сезоне ».
Борьба с вредителями и болезнями
Круглая, пухлая и веселая свекла имеет тенденцию быть более крепким овощем, чем некоторые другие, но у нее есть противники.
Будь то вредители или болезнь, вы должны остерегаться и защищать свой урожай от этих основных угроз для вашего грядки.
Вредители
Все, от жутких ползучих до более крупных травоядных, любят жевать свеклу.Вот некоторые из наиболее распространенных из них, которые могут угрожать вашему урожаю:
Блошиные жуки
Если листья ваших растений (особенно молодые) покрыты многочисленными крошечными отверстиями размером почти с булавочную головку, это может указывать на повреждение блохами. Это также может привести к пожелтению листвы.
Диатомовая земля убивает это заражение. Просто посыпьте им ваши растения.
Вы можете узнать больше о , как управлять блохами в вашем саду здесь .
Петлитель для капусты
Хотя этого маленького парня больше привлекает капуста (, как капуста , капуста и брокколи ), иногда вы можете найти их на своей свекле.
Очаровательные зеленые гусеницы, они прожирают большие дыры в листве и могут полностью опорочить растение.
Плавающие крышки рядов в течение дня могут защитить растения от бабочек, откладывающих яйца, и не дать следующему поколению губительных петушков для капусты жевать ваш урожай.
Подробнее о контроле петлителя капусты здесь .
Волдыри
Жуки-пузыри — одни из самых страшных вредителей свеклы, которых я когда-либо видел. Они тоже поймают твой мангольд.
Эти обычно серые и черные жуки размером с никель (хотя они могут быть и других цветов) поедают очень большие дыры в листве, иногда оставляя позади только прожилки. Они быстро размножаются и очень разрушительны.
Лучше всего удалить их вручную и убить, но наденьте перчатки — эти насекомые выделяют химическое вещество, которое может вызвать волдыри на коже.
Вы можете использовать спрей с пиретрумом (спрей из натуральных источников, сделанный из хризантемы ), чтобы помочь им не вернуться.
Кузнечики
Если вы заметили, что у ваших растений отсутствуют кусочки листьев и стеблей, возможно, это дело рук кузнечиков.
Установка сахарной ловушки поблизости оттянет их и убьет. Вы можете сделать это, закопав литровую банку в почву и смешав сахар, мед или патоку с водой, оставив горлышко банки открытым.
NOLO Bait (мешок 5 фунтов)
В качестве альтернативы вы можете попробовать средство для отпугивания кузнечиков, такое как NOLO Bait, , доступное на Amazon . Этот 100-процентный органический инсектицид сделан из пшеничных отрубей, покрытых спорами Nosema locustae .
Кролики
Если я кое-что узнал, это то, что кролики любят свекольную зелень — больше, чем морковь, салат или любые другие овощи. Они также будут нацелены на шпинат и мангольд, прежде всего, найдя гусиных лапок особенно вкусным угощением.
Установка заборов вокруг вашего сада — хорошее первое средство, но если ограбление кроликов становится реальной проблемой, ознакомьтесь с нашей полной статьей о лучших советах и приемах по отпугиванию кроликов .
Олень
К сожалению, олени также считают свеклу (а также мангольд и шпинат) неотразимой и часто стремятся к этим овощам.
Защитные спреи и спреи от оленей будут вашим лучшим выбором, чтобы уберечь их от вашего овощного грядки.Чтобы узнать больше советов, как держать оленей подальше от вашего двора, ознакомьтесь с нашим полным руководством по защите вашего сада от оленей .
Нужна дополнительная информация?
Обязательно ознакомьтесь с нашим полным руководством по выявлению и борьбе с вредителями свеклы .
Болезни
Дикая природа и вредители — не единственная ваша забота. Заболевания растений, вызываемые различными грибами, бактериями, водяной плесенью и вирусами, могут поразить ваш урожай.
Вот несколько наиболее распространенных болезней, которые могут поражать вашу свеклу:
Отключение демпфирования
Затухание вызывается различными типами почвенных грибов, которые размножаются во влажных условиях.Если ваши саженцы умирают внезапно, вскоре после посадки, а растения выглядят почерневшими и гниющими, скорее всего, они отсыревают.
Чтобы избежать этого, воздержитесь от чрезмерного полива рассады. Дайте смеси для начала высыхания полностью высохнуть перед поливом и улучшите дренаж ваших контейнеров.
Дополнительные советы по предотвращению демпфирования см. Здесь .
Curly Top Вирус
Определенные насекомые могут распространять этот вирус через ваш урожай, в первую очередь цикадка, крошечный симпатичный жук, похожий на кузнечика.
Жилки листьев потемнеют, рост растений замедлится, а края листьев также могут загибаться вверх в присутствии этого вируса.
От этого вируса нет лечения. Если вы видите признаки инфекции, удалите и утилизируйте весь растительный материал (не кладите его в компостную кучу).
Пятнистость листьев Cercospora
Это, наверное, самая распространенная болезнь, которую я видел у растений свеклы.
Пятнистость на листьях Cercospora — это грибковая инфекция, которая проявляется в виде темных пятнистых пятен по всем листьям, которые могут иметь медно-пурпурный цвет.
В некоторых случаях цвет может охватывать весь лист. Чем теплее, влажнее и дождливее погода, тем больше вероятность появления этого грибка.
Попробуйте удалить и выбросить (не компостировать) пораженные листья, не касаясь хороших листьев. Убедитесь, что вы прореживаете свеклу, если она посажена близко друг к другу, так как густота растений увеличивает шансы на распространение.
Поливайте в середине дня, если условия жаркие и влажные, и использование противогрибковых спреев может быть эффективным — предпочтительнее органические.
Подробнее о различных болезнях свеклы читайте здесь .
Сбор урожая
Надеемся, что полив, прополка и борьба с вредителями принесут вам успешные, счастливые и зрелые растения — все, чтобы подвести вас к последнему и лучшему шагу: пора сбора урожая!
Корни урожая
Для большинства видов свеклы вы захотите собрать все растение прямо перед датой созревания (в зависимости от сорта — см. Выше), что даст вам самые большие корни.
Оставьте это в земле, и корень может вырасти больше, это правда; но чем больше вырастает свекла, тем более древесной и менее съедобной она может стать.
На самом деле, вы можете собрать свеклу в любое время до даты их созревания, если вас устраивает размер корня.
Если вы сажали свеклу близко друг к другу, вы также можете прореживать каждую вторую свеклу, пока они еще маленькие, оставив остальные в своей грядке, чтобы они стали больше.
Маленькая свекла, которую называют молодой свеклой, очень вкусная.
Посадите много, и вы сможете собрать тонны молодой свеклы и полноразмерной свеклы в течение сезона!
Подробнее о уборке свеклы здесь .
Уборка зелени
Если вам не терпится один-два весенних или осенних салата, вы можете собрать немного зелени здесь и там, даже до первых маленьких кусочков свеклы.
Вымойте эти листья и смешайте их с зеленью и листовым салатом и наслаждайтесь.Или вы можете собрать более крупные и зрелые листья и приготовить их так же, как шпинат.
Конечно, просто убедитесь, что не собрали все листья — растениям они нужны, чтобы выжить и превратить эти маленькие корни в более крупные и вкусные луковицы.
Всегда оставляйте прикрепленными не менее трех полностью выросших листьев и не удаляйте более мелкие листья в самом центре.
Даже когда корни раздуваются все больше и больше, вы можете продолжать собирать зелень в течение всего сезона.
Подробнее о сборе свеклы читайте здесь .
Хранение
Как только вы заберете свой урожай из своего сада, вы, вероятно, захотите сохранить его на долгое время и сохранить как можно дольше свежим.
Если вы вытащили целые растения из своего сада и знаете, что скоро собираетесь их съесть, вы можете хранить целые растения — корни и зелень — в закрытом контейнере или герметичном пластиковом пакете в холодильнике.
Корни, конечно, сохраняются намного дольше, чем зелень свеклы. Зелень может засохнуть и стать несъедобной через неделю или две, поэтому используйте ее быстро.
Вы можете вырезать зелень из свеклы по мере ее использования и сохранить корни на будущее, храня их в пластиковом пакете на складе.
Свекла хорошо хранится в сухом помещении в подвале для корнеплодов, желательно в картонной коробке из пищевого воска.
Однако в холодильнике убедитесь, что пакеты герметичны, чтобы влага не просачивалась в пакет — фактор, который может привести к более быстрой порче корней.
Иногда внешняя оболочка свеклы со временем теряет свою эластичность, становясь более мягкой и нежной на ощупь (вид как у спелого авокадо , хотя и более плотный).
Хотя это может удерживать некоторых людей от их употребления в таком состоянии, приготовление их не было проблемой для меня, поскольку внутренняя текстура, как правило, остается хрустящей, в то время как внешняя хрустящая корочка при приготовлении.
Если вы сделаете длительное хранение (например, в погребе с сухими корнями) на зиму, ваши корни могут прослужить более двух месяцев.
Готовка и еда
Простого упоминания слова «свекла» достаточно, чтобы напугать некоторых людей прямо из кухни.
Это правда — землистый, сытный аромат растения для одних неотразим, а для других — отталкивает.
Если вам когда-либо нравилось хранить свеклу из консервной банки (если это можно было даже так назвать), то вы не знаете овощ во всей его красе, особенно когда выращивают и собирают прямо в огороде.
Это может быть частично виновато в том, что некоторым людям это не нравится: потому что они не узнали его достаточно хорошо.
Кстати, этот красный корень не обязательно употреблять в салатах в его классической консервированной маринованной форме. Вы также можете варить, жарить, запекать, готовить на пару, обжаривать или жарить его после нарезки.
Один из моих любимых? Крупные ломтики свеклы прямо на гриле! Нарежьте их очень тонкими ломтиками, и вы легко сможете превратить их в чипсы (это тоже работает в духовке).
Они также являются ярким дополнением к супам, особенно к борщу, охлажденному супу, приготовленному из сброженного сока.
Хотите, чтобы вещи были простыми и традиционными? Затем просто нарежьте их сырыми и наслаждайтесь ими в салате, как обычно делают большинство тех, кто любит консервы — хотя, если вы попробуете свою собственную сырую свеклу, вы почувствуете разницу (и, вероятно, никогда не выберете консервированную). еще раз!).
Придание свекле восхитительного вкуса также во многом зависит от того, с чем вы ее готовите.
Молочная:
- Масло
- Козий сыр
- Пармезан
- Сыр Рокфор
- Сметана
- Йогурт
Травы и специи:
Овощи:
Фруктов:
Гайки:
Приправ:
- Мед
- Дижонская горчица
- Масло грецкого ореха
- Соль
- Сахар
- Бальзамический уксус
Дополнительные идеи рецептов
Если этого недостаточно, чтобы соблазнить ваши вкусовые рецепторы и вызвать слюни, попробуйте некоторые из этих идей рецептов:
Питательные и вкусные обертывания
И детям, и взрослым понравятся эти питательные обертывания, идеально подходящие для быстрого обеда.
Фото Сары Хагстром. © ООО «Спроси у экспертов».Спирализация — отличный способ использовать урожай!
Получите рецепт прямо сейчас на Foodal .
Сливочный красный суп из жареной свеклы
Приготовленный из обжаренных корнеплодов для получения глубокого, насыщенного вкуса, этот суп можно легко положить на стол в любой момент, если у вас уже есть жареная свекла.
Фото Шанны Мэллон. © ООО «Спроси у экспертов».Вы найдете рецепт на Foodal .
Вкусный десерт!
Еще есть место для десерта? Идеально подходит для любого торжества, ваши гости будут щекотать, ну… розовый!
Фото Дженни Уорд.© Пряничный венчик. Используется с разрешения.Когда они увидят этот великолепный шоколадный торт с яркой глазурью из сливочного сыра, вы обязательно получите комплимент — он полностью соответствует требованиям Instagram.
И они не поверят вам, когда вы скажете им, в чем секрет секрета как торта, так и глазури.
Дженни из The Gingered Whisk делится рецептом .
Краткое руководство по выращиванию
| Тип растения: | Однолетний корнеплод | Техническое обслуживание: | Умеренный |
| Родной Кому: | Средиземноморье натурализовано во всем мире | Допуск | Засуха | Выносливость (зона USDA): | 2-11 | Тип почвы: | Богатый суглинок |
| Сезон: | Весна, лето, осень и в более теплом климате зимой | pH почвы: | 6.5-7,5 |
| Воздействие: | Полное солнце | Дренаж почвы: | Хороший дренаж |
| Время созревания: | 30-35 дней для зелени 50-65 дней для корней | Сопутствующие посадки: | Капуста, кольраби, капуста, цветная капуста, брокколи |
| Интервал: | При прямом посеве сажайте с интервалом в 1 дюйм, а затем прореживайте до 3 дюймов, когда растения достигают 2–3 дюймов | Избегайте посадки с помощью: | Полевые бобы, представители семейства горчичных |
| Глубина посадки: | 1/4 — 1/2 дюйма | Семейство: | Amaranthaceae |
| Высота: | От 1 до 3 футов | Род: | Бета |
| Распространение: | 10 футов или более | Виды: | Beta vulgaris |
| Потребность в воде: | Умеренная | Подвиды: | Beta vulgaris subsp.vulgaris |
| Вредители и болезни: | Блошиные жуки, петлители капусты, пузырчатые жуки, кузнечики, кролики, олени, отмирание, вирус курчавости, пятнистость листьев церкоспора |
Can’t Beet ‘Em? Присоединяйтесь к Em!
Свекла — прекрасный овощ для выращивания в саду. Если сейчас середина весны или осень, а первые сильные морозы еще через два месяца, попробуйте!
Практически все сорта имеют одинаковые требования к выращиванию (за исключением сорта сахара), и их очень просто начать.Когда они приступят к работе, все остальное будет проще, включая полив, сбор урожая, хранение и многое другое.
Лучшее в выращивании этого рубиново-красного камня: он вкусный и полезный, если вы научитесь правильно его готовить и есть! Если вы уже являетесь любителем этого овоща, значит, вы его уже накрыли.
Вы выращиваете свеклу? Какие твои любимые советы и хитрости? Поделитесь с нами в комментариях ниже!
А для получения дополнительной информации о выращивании свеклы в вашем саду ознакомьтесь со следующими руководствами:
Фотография предоставлена Shutterstock.Фотография продукта через NOLO Bait. Фотографии рецептов использованы с разрешения. Впервые опубликовано 16 августа 2017 г. Последнее обновление 14 сентября 2020 г.
Об Адриане Уайте
Адриан Уайт — сертифицированный травник, органический фермер, писатель и эксперт по здоровью / питанию. Она стремится связать мир естественного, целостного здоровья и питания с царством органических продуктов, траволечения, садоводства и устойчивого развития — или «Еда как лекарство» — на протяжении всего своего письма.
Свекла сахарная — обзор
C.Сахарная свекла (
Beta vulgaris )Сахарная свекла выращивалась для производства сахара с середины 18 века в Восточной Европе и в настоящее время является ценной традиционной культурой во всех регионах с умеренным климатом. Около 37% мирового сахара производится из свеклы (оставшаяся часть извлекается из сахарного тростника) и около 40 млн тонн сахара ежегодно производится из свеклы в мировом масштабе (Winner, 1993). В настоящее время сахарная свекла редко выращивается в органических системах из-за высоких затрат на прополку и отсутствия рынков и экологически сертифицированных перерабатывающих предприятий (Lampkin, 1990), хотя рынок сейчас доступен в Великобритании (Lampkin and Measures, 2001) и некоторые другие страны.
Подобно другим незерновым культурам, сахарная свекла может стать ценным средством защиты от целого ряда болезней и вредителей зерновых. Однако его не следует выращивать в том же севообороте, что и масличный рапс, поскольку он страдает от общих проблем с вредителями и болезнями, включая нематоды свекловичной цисты и болезни Alternaria (Agrios, 1997; Cooke, 1993; Duffus and Ruppel, 1993). Между последующими посевами сахарной свеклы также необходим значительный перерыв, чтобы избежать накопления сорной свеклы, семена которой могут сохраняться в почве в течение нескольких лет.
Урожай свеклы потенциально может оказать положительное влияние на борьбу с сорняками за счет необходимости и возможности борьбы с сорняками (Lampkin, 1990). Однако из-за относительно низкой ценности урожая, борьба с сорняками проводится только для предотвращения потери урожая из-за конкуренции, и популяции сорняков во многих случаях могут быть выше после посева сахарной свеклы, чем до этого (Halder, личн. Комм.).
Сахарная свекла обычно высевается сеялкой для брюквы, и для этого требуется специальная машина для уборки корнеплодов, чтобы надрезать и подрезать свеклу во время или до подъема (Bray and Thompson, 1985).У культуры низкая потребность в азоте, а высокая остаточная концентрация азота в почве может снизить содержание сахара в свекле. Следовательно, его следует выращивать после зерновых или культур, требовательных к азоту (Lampkin, 1990). Если сахарная свекла выращивается до озимых зерновых культур, нормальная дата сбора урожая свеклы наступает после идеальной даты посева зерновых. Может потребоваться ранняя уборка свеклы, особенно на тяжелых почвах. Это приведет к потере урожая, но позволит провести более ранний посев и, следовательно, лучшее укоренение более прибыльных культур озимых зерновых (Bray and Thompson, 1985).Посев свеклы после зерновых также может вызвать проблемы в севообороте. Зерновые обычно собирают в июле / августе, а посев свеклы проводят только в марте / апреле. Это оставляет почву голой примерно на 8 месяцев в течение зимы, что делает нитраты чувствительными к вымыванию (Allison et al., 1996). Риск эрозии почвы также увеличивается на залежных почвах, особенно зимой. Органические фермеры часто предпочитают выращивать покровные культуры, такие как пастбищная рожь или озимая вика, на зиму между культурами, которые собирают рано, и теми, которые высаживают следующей весной.Такие культуры снижают вероятность и серьезность эрозии почвы и вымывания нитратов и могут быть вспаханы перед посевом следующего урожая (Soil Association, 1998).
Когда кроны и ботва сахарной свеклы снова вспахиваются в почву после уборки урожая, добавляются значительные количества органических и питательных веществ. Например, урожай сахарной свеклы может вносить 0,6–1,01 га –1 сухого вещества в почву после заделки пожнивных остатков (Lampkin, 1990). Брей и Томпсон (1985) подсчитали, что 105 кг га −1 N, 35 кг га −1 P и 145 кг га −1 K были возвращены в почву из крон и верхушек 50 т. га −1 урожай сахарной свеклы.Пшеница, посаженная после сахарной свеклы, потребовала меньше азота после заделки ботвы, чем после пшеницы (Sylvester-Bradley and Shepherd, 1997). Однако азот, высвобождаемый из включенных верхушек, склонен к потерям в результате выщелачивания, денитрификации или улетучивания (Sylvester-Bradley and Shepherd, 1997).
В Европе есть небольшой, но растущий рынок этой культуры. До недавнего времени в Великобритании потребность в перерабатывающих мощностях ограничивала интерес к урожаю, который можно выращивать только по контракту.Без надбавок к цене сахарная свекла имеет разумную валовую прибыль, сравнимую с полевыми бобами и озимым овсом (Таблица X), но после испытаний в 2000 году British Sugar plc предлагает контракты в 2001 году с ценовой надбавкой, в результате чего валовая прибыль составляет 1799 фунтов стерлингов на га . −1 . Однако затраты на полевые работы снижают чистую маржу до уровня ниже, чем у озимого овса. Спрос на органический сахар, особенно для переработки, растет, и, вероятно, увеличатся производственные мощности. В настоящее время субсидий на производство сахарной свеклы в сельском хозяйстве Великобритании или Европы не существует.В Европе есть небольшой, но растущий рынок этого урожая.
Чтобы жить дольше, попробуйте 6 удивительных советов от доктора долголетия
По мнению эксперта по долголетию, долгая и здоровая жизнь во многом зависит от нашего психического здоровья и того, как мы рассматриваем нашу способность изменять свою жизнь как физические показатели. который учит своих пациентов смотреть на все аспекты своего благополучия, включая эмоциональные и психические проблемы. Когда другие врачи спрашивают вас о семейном анамнезе и измеряют ваш холестерин, д-р.Киен Вуу берет интервью у новых пациентов об их балансе между работой и личной жизнью и говорит о важности избавления от неуверенности в себе, поиска цели и установления значимых личных отношений.
Почему? Эти эмоциональные атрибуты напрямую влияют на наше физическое здоровье. Например, когда мы одиноки, наши тела впадают в состояние стресса, который увеличивает выработку гормонов стресса и вызывает клеточное воспаление. Стресс также заставляет нас делать неправильный выбор в отношении здоровья, например, есть нездоровую пищу, не спать, чрезмерно увлекаться сладостями и алкоголем, тогда как, когда мы погружены в здоровые отношения и участвуем в нашем сообществе, этот тип взаимодействия помогает повысить уровень окситоцина, гормон сочувствия, который позволяет нам меньше нервничать и делать выбор в пользу более здорового образа жизни.Эмоциональные факторы — это не просто «мягкие» проблемы со здоровьем, утверждает доктор Вуу, поскольку, когда мы испытываем стресс, может возникнуть хроническое воспаление, которое делает нас более восприимчивыми к хроническим заболеваниям, таким как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и рак, и сокращает продолжительность нашей жизни.
Чем раньше мы возьмем под контроль свое эмоциональное и физическое состояние, тем лучше для нашего долголетия. Итак, если мы, по сути, находимся за рулем, контролируя свое психическое и физическое благополучие, а не просто пассажиры в нашем путешествии по здоровью, следующий логичный вопрос: что мы можем с этим поделать?
Решение для долголетия жизни
Dr.Киен Вуу специализируется на оптимизации человека и «регенеративной» медицине, также известной как долголетие, и считает, что у нас есть выбор — жить без болезней, особенно тех хронических состояний, которые вызваны привычками образа жизни. Он начинается с принятия здоровых эмоциональных шагов, которые приводят нас к физически более сильной жизни, таких как создание прочных отношений или поиск своей цели, что помогает вашей устойчивости, снижает уровень гормонов стресса и позволяет выражаться здоровым генам, что еще больше улучшает ваше состояние. здоровья и, в конечном итоге, вашего долголетия.
Если вы спросите у большинства традиционных медицинских работников способ излечения определенного заболевания или недуга, они, скорее всего, пропишут лекарства, но доктор Вуу хочет сначала понять первопричину симптомов пациента, а затем работать с этим человеком, чтобы помочь ему. или ей, чтобы изменить свою повседневную деятельность (добавить медитацию, упражнения, здоровую пищу и т. д.), чтобы поддержать здоровую иммунную систему и естественным образом лечить болезнь или предотвращать ее до того, как она начнется.
Диагноз диабет, он уделяет первоочередное внимание сну, питанию и эмоциональному здоровью
Dr.Вуу прошел обучение на интервенционного радиолога или врача, который использует медицинскую визуализацию и радиологию для выполнения инвазивных операций и процедур для пациентов с терминальной стадией диабета, гипертонии и рака, но он переключился на передачу пять лет назад, когда он стал ранним. диабетик пять лет назад.
«Мне пришлось серьезно заглянуть в свою жизнь, особенно как врача, который лечит хроническое заболевание, у которого год становится хроническим», — сказал доктор Вуу.
С тех пор, как ему поставили диагноз диабет, он нырнул. в исследованиях в области питания и эпигенетики в поисках альтернативных подходов и натуральных средств.«Всего за шесть месяцев — только благодаря изменению образа жизни — я смог вылечить свое хроническое заболевание», — сказал он.
На своем собственном пути к здоровью доктор Вуу внедрил «естественные оздоровительные» решения в свою жизнь и начал комплексную медицинскую практику, вылечив более сотни пациентов, которым нужно было работать, чтобы преодолеть состояния, вызванные воспалением, всего за сосредоточение внимания на стрессорах в своей жизни. Он пытается убедить своих пациентов понять, насколько важна цель для их здоровья.Практикующий народной медицины, ныне ставший нетрадиционным врачом, написал книгу, основанную на своем подходе, Thrive State, как план для оптимального здоровья, долголетия и максимальной производительности. Мы поговорили с доктором Вуу о том, как сделать во главу угла долголетие и как снизить риск заболеваний, связанных с образом жизни, чтобы жить более здоровой и долгой.
6 удивительных вещей, которые можно сделать, если вы хотите жить дольше, здоровее и счастливее
1. Каждую ночь ложитесь спать в одно и то же время и просыпайтесь в одно и то же время каждое утро
Dr.Вуу объясняет, что для оптимального здоровья одна из самых важных вещей, которые может сделать каждый, — это поддерживать хороший циркадный ритм, что, по сути, означает укладывать себя спать в одно и то же время каждую ночь. «Наши тела работают в дневном и ночном цикле, и наши гормоны помогают регулировать функции нашего тела, поэтому, если наши циркадные ритмы нарушены, наши гормоны тоже», — объясняет Вуу. «В результате наши клетки не будут получать правильные сигналы, наши гормоны постоянно отключены, и ваше тело действительно думает, что оно в опасности», что приводит к повышенному стрессу.
Когда организм находится в опасности, это повышает ваши естественные маркеры воспалительной реакции и делает нас склонными к хроническим заболеваниям, — объясняет он. «Когда мы говорим о сне, невероятно важно ложиться спать в одно и то же время каждую ночь и просыпаться в одно и то же время каждый день. Вам нужно ложиться спать, когда темно, и вставать, когда светло».
2. Постарайтесь получить 20–30 минут естественного солнечного света утром.
Полезный способ сбросить биологические часы вашего тела — это каждое утро выходить на улицу и получать солнечный свет.Делайте это вместе с упражнениями, но старайтесь смотреть на солнечный свет, закрывать глаза и впитывать ультрафиолетовые лучи, которые говорят вашему мозгу и телу: это новый день! Будьте готовы запустить двигатели, ускорить метаболизм и увидеть возможности того, что впереди. «Я впускаю естественный солнечный свет в глаза и кожу, потому что это помогает сбрасывать циркадные часы», — говорит он. Фактически, исследование показало, что воздействие солнечного света по утрам повышает бдительность и улучшает сон в эту ночь, что улучшает ваше настроение на следующий день.
3. Регулярно выполняйте физические упражнения, чтобы избежать потери мышечной массы, которая может замедлить ваш метаболизм.
Согласно исследованиям, ежедневные регулярные упражнения ускорят ваш метаболизм, улучшат сон и снизят уровень стресса на несколько часов после этого. По мнению клиники Майо, любые упражнения помогут снизить уровень стресса, поэтому доктор Вуу советует пациентам двигаться каждый день. Известно, что упражнения помогают улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, пищеварительной системы и иммунитета, но также снижают уровень стресса и улучшают настроение, высвобождая эндорфины, которые борются со стрессом в течение нескольких часов после тренировки.
Как только вы начнете наращивать сухие мышцы, вы поймете, что ваше тело двигается лучше, и вы будете легче избавляться от жира, потому что мышцы более метаболически активны, — объясняет доктор Вуу. Поэтому, даже когда вы просто сидите на стуле и работаете, «ваши мышцы помогают ускорить метаболизм и позволяют быстрее видеть результаты. Я не говорю, что вы должны стать бодибилдером, но безжировая мышечная масса определенно полезна для нас. . »
4. Избегайте сахара и полуфабрикатов и ешьте продукты растительного происхождения.
Одна из самых важных вещей — избегать сахара и полуфабрикатов и есть больше продуктов растительного происхождения.«Старайтесь, чтобы на вашей тарелке были все цвета радуги», — говорит доктор Вуу. «Старайтесь, чтобы 75 процентов вашей тарелки состояло из овощей разного цвета. Чем насыщеннее цвета овощей и фруктов, тем больше в них содержится полифенолов, а эти антиоксиданты полезны для нашего организма».
Вместо этого включите в свой рацион полезные для сердца источники растительных жиров, авокадо, кокосовое масло и оливковое масло, и избегайте мяса и молочных продуктов, которые полны антибиотиков и гормонов. «Они так жестоко обращаются с животными», — говорит д-р.Вуу, «гормоны стресса этих животных попадают в наш организм, если мы их едим». Вместо этого ешьте как можно более чисто, избегайте обработанных пищевых продуктов и как можно чаще выбирайте органические продукты на растительной основе. Если вы не можете всегда есть органические продукты, тщательно мойте продукты, чтобы избежать вредных бактерий, химикатов и пестицидов.
5. Расставьте приоритеты и укрепите свои личные отношения
Ваши отношения играют ключевую роль в определении того, как будут выглядеть ваше общее здоровье и благополучие, и не менее важны, доктор.Вуу говорит, как и твоя генетика. «То, как эти гены выражаются, определяет, насколько здорова или нездорова наша жизнь». А стресс, особенно эмоциональный, приводит к выбору образа жизни, который может иметь значение между долгой здоровой жизнью и болезнью.
Положительные отношения — ключ к долголетию, — говорит доктор Вуу. «Когда вы развиваете позитивные отношения, вы увеличиваете окситоцин в своей системе, и оказывается, что окситоцин так важен на многих различных уровнях и является одним из ключей к нашему общему здоровью.»
Этот гормон сочувствия помогает улучшить разнообразие микробиома и общее здоровье пищеварительной системы.» Он помогает стабилизировать кровяное давление. Таким образом, для людей с повышенным кровяным давлением это поможет снизить уровень кортизола и гормонов стресса, а также поможет с кровяным давлением, — объясняет доктор Вуу. — Это также отлично подходит для многих наших расстройств настроения, таких как тревожность. «
» Как увеличить циркуляцию окситоцина? «При позитивном социальном взаимодействии», — объясняет он.
А когда мы добавляем физическое прикосновение, окситоцин становится еще выше, поэтому социальная изоляция так вредна для здоровья многих людей, вызывая у них стресс, бессонницу и прибавку в весе.«Наконец, ваш окситоцин также повышается при сексуальной активности, и ваш уровень окситоцина может быть дополнительно улучшен, если личные отношения сочетаются с твердым чувством цели.
« Когда мы изучаем отношения, мы обнаруживаем, что одиночество — это воспалительное состояние. , — говорит доктор Вуу. Таким образом, для тех, кто старше или одинок, они подвержены повышенному риску сердечных заболеваний и смерти раньше, — объясняет он, — но эти факторы можно смягчить с помощью улучшения социальных контактов, значимых целенаправленных действий. работа или более здоровое общение.
6. Найдите свою цель и участвуйте в жизни своего сообщества, чтобы жить дольше.
Когда мы говорим о продолжительности жизни, доктор Вуу говорит, что наука говорит нам, что цель помогает людям жить дольше. Что такое цель и что мы можем извлечь из этого открытия? «Цель принадлежит чему-то большему и большему, чем мы сами», — объясняет он. Таким образом, это может быть работа на более крупную, чем вы, цель или группу, и думать о других людях. Были проведены исследования того, как работа или волонтерство с осознанием цели помогает людям старше 50 жить дольше.
Как достичь цели? Доктор Вуу говорит своим пациентам искать что-то, к чему они могут подключиться в своем сообществе, будь то местная благотворительная организация или группа, и принимать участие. Это может быть что угодно: инициатива по уборке, местная благотворительная организация или церковь. Спросите себя: насколько вы связаны с этим? «В исследованиях, посвященных цели, люди, которые ответили на эти вопросы, заявив, что они чувствовали себя принадлежащими к чему-то большему или служили большему делу, также имели более длинные и здоровые теломеры клеток [окончания клеток, указывающие на долголетие], чем люди, которые этого не делали. У меня нет цели.«
« В среднем люди живут на семь лет дольше, если у них есть глубокое чувство цели », — сообщает доктор Вуу.« У них также был ограниченный риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и инсульт, которые являются убийца номер один среди американцев. Если вы попали в больницу, если у вас есть целеустремленность, вы фактически проведете в больнице меньше дней. Это действительно лекарство, и цель на самом деле имеет биологические эффекты ».
Исследователи также заметили, что люди специально успокаивают реакцию своего организма на стресс, что фактически снижает воспаление и повышает иммунитет.Таким образом, если вы поделитесь собой с другими людьми, это может привести к осознанию цели и увеличить продолжительность жизни. «И вот как я возвращаю это к долголетию, потому что он имеет такой широкий спектр эффектов и так много данных о том, как он помогает людям жить дольше и спасает вас от хронических заболеваний. И действительно, ключевым элементом здесь является то, чтобы часть сообщества, служащая высшей цели помимо вас самих и соединяющаяся с другими людьми «.