Свекла и морковь когда убирать: Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение — Агроновости

Содержание

Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение

Вырастить хороший урожай моркови и свеклы – это пол дела. Не менее важно вовремя убрать урожай, чтобы он не начал гнить в земле и выбрать правильный метод хранения. В этой статье будет описано, когда убирать морковь и свеклу с грядки в разных регионах. Также будет приведена информация о том, как именно собирать морковь, свеклу и при каких условиях их хранить.

Когда убирать морковь и свеклу с грядки?

Мнения дачников о том, когда убирать морковь и свеклу с грядки сильно различаются и это не удивительно. Существует огромное количество разных климатических зон, сортов моркови и свеклы, типов земли, методов посева и ухода – и все это влияет на время сбора. Кроме того, есть два типа сбора.

В первом случае огородники собирают урожай, как только он созреет.
Во втором случае дачники ждут несколько дней после полного созревания, чтобы корнеплоды отлежались в земле, приготовились, так сказать, к зимнему хранению.

Оба вышеупомянутых вариантов имеют свою подоплеку и дачники успешно их используют, поэтому выбрать можно любой из них – по желанию, а лучше опробовать оба варианта и выбрать постоянным тот, что подойдет лучше всего. Однако важно запомнить и придерживаться одного правила – морковь и свекла убираются до момента установления стабильных холодов с температурой ниже -3 градусов по Цельсию!

Важно!

На соседей по огороду ориентироваться для выкапывания урожая не рекомендуется, ведь время посева, ухода, удобрения для почвы с ними, как правило, отличаются, потому и созревание корнеплодов может проводиться в разное время!

Специалисты отмечают, что лучше выкапывать морковь после достижения технической спелости. Главный признак – пожелтение ботвы. Но тут важно учитывать и погодные условия. В засушливые месяцы желтая ботва может указывать не на спелость, а на низкий уровень влаги в земле.

Но когда убирать морковь и свеклу по месяцам? Если говорить про среднюю полосу, то это период с конца сентября по начало октября. Первой всегда выкапывают свеклу, а потом, через неделю, можно браться и за морковь. Если пришли внезапные, первые морозы, ботву моркови приминают к земле, а поверх грядки накрывают агроволокном или мешковиной.

Фото урожая морковки и свеклы

Когда убирать свеклу и морковь в Подмосковье?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Подмосковье относится к средней полосе России, так что, как было указано выше, копают морковь и свеклу там примерно с конца сентября по начало октября. Для того чтобы урожай порадовал лежкостью и вкусом, рекомендуется учитывать некоторые моменты.

В сентябре в морковке идет накопление сахаров, так что торопиться с уборкой нельзя – сбор ранее середины сентября может привести к тому, что урожай будет горьким, пресным или просто не сладким.
В Подмосковье осенью может быть много дождей, а во время дождя или после него собирать корнеплоды не рекомендуется. Так что обычно огородники ждут засушливого периода и под его конец выкапывают свеклу с морковью.

Важно!

Когда выдалось очень теплое, затяжное лето, откладывать долго со сбором урожая нельзя, потому как в подобных условиях (тепло и умеренная влажность) корнеплоды могут начать прорастать – это же двухлетние растения.

Перед тем, как окончательно выкапывать корнеплоды, стоит подкапнуть один или два и проверить их на спелость.

Когда убирать морковь и свеклу на Урале?

В зависимости от того, когда был посажен урожай на Урале, уборка может приходиться на разное время. Учитывается также, разумеется, и сорт. Для выращивания на Урале выбирают раннюю и среднеспелую морковь и свеклу, потому как до первых морозов они обычно успевают полностью вызреть в отличие от поздних видов.

Что до времени сбора, то, если свекла была посажена в середине мая, с конца августа можно начинать проверять урожай на готовность. То же в принципе касается и моркови. Но, если весна, лето были холодными, дождливыми, пасмурными, урожаю потребуется больше времени для созревания и сбор откладывается до сентября.

Сбор моркови и свеклы в Сибири

Советуем к прочтению другие наши статьи

Для выращивания овощей Сибирь – самый сложный регион России, поэтому тут используют определенную агротехнику, метод посева, а также сажают только те сорта, что подходят для данного климата. Рекомендуется сеять в Сибири овощи, срок вегетации которых до 100 дней.

Важно!

Морковь, в отличие от свеклы переносит небольшие заморозки, поэтому первой всегда выкапывают именно свеклу, а затем уже и морковку.

Именно через 100 дней после появления всходов эти сорта и нужно выкапывать – это примерно конец августа или начало сентября. Для начала, разумеется, их проверяют на готовность – достают 1-2 штучки и только затем можно полностью собирать урожай.

Фото как копать морковь с помощью вил

Как правильно собирать морковь и свеклу?

Знать, когда убирать морковь и свеклу с грядки в том или ином регионе конечно важно. Но и технология сбора играет не последнюю роль! Для начала стоит отметить, что сбор урожая проводят в сухую погоду. За пару дней до этого не должно быть дождей, чтобы земля была более или менее сухой, а не заболоченной!

Морковь и свеклу никогда не выдергивают просто из земли! Можно конечно использовать такой метод, но большая часть хвостиков оборвется, корнеплоды могут повредиться. Этот метод удобен только для молодых культур, а не тех, что уже большие, вызревшие – тут нужен специальный инструмент!

Для того чтобы аккуратно выкопать урожай лучше использовать не лопату, а вилы. Земля аккуратно приподнимается вилами, и корнеплоды сами по себе вываливаются из земли. Но только располагать вилы желательно не прямо по рядочку, где растут овощи, а в междурядьях, направляя в сторону грядки. Свекла после сбора собирается в кучки и просушивается около 2 суток. А вот морковь в принципе можно и не просушивать.

Важно!

Нельзя просушивать корнеплоды на солнце! Это приведет к их увяданию, снижению сохранности.

Когда урожай собран, можно срезать ботву, но именно ножом или ножницами, а не рвать зелень, потому как в последнем случае велик риск повреждения корнеплода. У свеклы срезаются все листики, но так чтобы не задеть корнеплод, а у моркови нужно оставить пенек до 2 см. Чистить от земли или мыть морковь и свеклу рекомендуется, только если они идут на продажу – овощи для закладки на зимнее хранение никогда не отмывают от земли!

Как хранить морковь и свеклу в погребе или подвале?

Вопрос о хранении моркови и свеклы волнует многих дачников, ведь обидно, когда хороший урожай сгнивает на глазах из-за плохих условий буквально за считанные месяцы или даже недели!

Интересно!

Если во время сбора урожая замечено, что центральные листики культуры завяли, то это, скорее всего, какая-то болезнь или вредитель. Подобные корнеплоды выкапывают и складывают отдельно, чтобы употребить первыми или вообще выбросить – в зависимости от степени проблемы.

Хранят корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. В условиях квартиры можно воспользоваться утепленным балконом или кладовой. Помещение должно быть чистым, темным. Температура внутри поддерживается в пределах +1…+3 градусов. Методов хранения очень много: в глине, в мешках, сетках, песке и так далее. Использовать можно любой удобный вариант, главное только перед закладкой хорошо перебрать все корнеплоды и рассортировать их.

Когда убирать свеклу и морковь

Выбираем время для уборки урожая

Недозрелые плоды морковки и свеклы плохо хранятся, поэтому выкапывать урожай слишком рано мы бы вам не советовали. Лучше всего эту работу проводить в октябре — ноябре, когда температура воздуха будет держаться на отметке 4-8 градусов тепла. Не следует выкапывать урожай в дождливую пору. Это не только неудобно, но также, может привести к ухудшению качества выращенного урожая.

Подмечено, что собранная в дождливые дни морковь подвержена гниению. Именно поэтому лучше всего данную работу проводить в сухой погожий осенний день. Затягивать со сбором также не стоит. Затяжные заморозки, падение температуры до минус 5 градусов может подморозить плоды, что значительно ухудшит их вкусовые качества. В каждом конкретном случае время, когда убирать свеклу, изменяется с учетом климатических особенностей в регионе и выращиваемого сорта овоща.

Выкапываем свеклу и морковку

Правильно подобрав время для сбора урожая, садовод может непосредственно переходить к выкапыванию корнеплодов. Кто-то действует лопатой, однако куда проще и удобнее выкапывать морковку и свеклу вилами. Это избавит от опасности повреждения корнеплодов, которые будучи порубленными плохо хранятся, быстро гниют. Да и проводить земляные работы вилами куда проще, нежели чем лопатой.

Вам нужно будет заглублять вилы и лопату максимально глубоко, что исключит повреждение корнеплодов. Подкопав корнеплод можно тянуть за ботву, доставая из земли выращенный урожай. Отметим, что уборка свеклы не такая утомительная, как картошки. Все же каждый куст имеет лишь один корнеплод, что несколько упрощает сбор урожая.

После непосредственно сбора свеклы и морковки ее рекомендуется сложить небольшими кучками и просушить под открытым небом в течение нескольких дней. Впрочем, если близятся дожди, сушить собранный урожай под открытым небом не рекомендуется.

Ботву сразу же после сбора корнеплодов необходимо срезать, в противном случае собранный урожай станет вялым и может быстро испортится. Садовод может удалять ботву несколькими способами:

Обрезать ее на уровне головки. Сам плод при этом остается нетронут,
Ботва обрезается вместе с небольшой частью плода. В последующем такой урожай может отлично хранится,
Ботву вручную откручивают и отрывают.

Помните о том, что мыть и чистить корнеплоды после сбора урожая категорически запрещается. Это приведет к ухудшению показателей лежкости. Такая почищенная и помытая морковка пролежит от силы две – три недели и начнет загнивать.

Правильно храним собранный урожай

хранение свеклы

Еще до того как приступать непосредственно к сбору урожая вам необходимо позаботиться о его правильном хранении. Дело в том, что неправильная уборка сахарной свеклы или хранение собранного урожая может привести к ухудшению вкусовых качестве, также к быстрому загниванию корнеплодов.

Свеклу и морковку лучше всего хранить в деревянных ящиках, в которые засыпают сухой песок. В песке корнеплоды будут защищены от повышенной влаги, холода. Возможно хранение морковки в ящиках с песком в несколько рядов. При этом следите за тем, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Слой песка между корнеплодами должен составлять не меньше 5 сантиметров. В противном случае может отмечаться загнивание собранного урожая. Свекла, а также вызревшая морковка не любят морозы, они могут быстро портиться в холоде. Поэтому оптимально выбирать для хранения собранного урожая помещение, где температуры держатся на уровне 0 — +5 градусов. Допустимо кратковременное понижение температуры, однако при минус пяти градусах овощи замерзают, а значит впоследствии теряют свои вкусовые качества.

Просто навалом в погребе или в домашних условиях свеклу или морковку хранить рекомендуется не более месяца. Если же вам необходимо максимально длительное хранение, то необходимо использовать погреб или подвал. Отметим, что наилучшие показатели лежкости показывают поздние сорта. Тогда как ранняя морковка может храниться лишь несколько месяцев, после чего она теряет свои вкусовые качества.

гниль на моркови

Чтобы защитить овощи от гнили или других опасных вредителей, которые любят лакомиться свеклой, можем порекомендовать вам слегка припудрить собранные корнеплоды порошком извести. В последующем необходимо лишь тщательно промывать овощи под проточной водой.

Заключение

Уборка сахарной свеклы или морковки не представляет сложности. Дачникам лишь необходимо правильно определить время для уборки, выкопать растения вилами, просушить овощи, срезать ботву, а затем заложить корнеплоды на хранение. Правильно проведя все эти процедуры, дачник сможет обеспечить максимально долгое хранение собранного урожая, который будет сохранять свои отличные вкусовые качества.

Когда убирать морковь и что посеять

Сентябрь продолжает радовать теплом и солнцем — бабье лето удалось. Но в рядах дачников поселились сомнения по поводу привычных сроков уборки урожая свеклы и моркови. Ищем ответ. Заодно решаем, что сейчас можно посеять на пустующие грядки.

О моркови

Традиционно в нашем регионе морковь стараются убрать на третьей неделе сентября: с 20-х чисел в область приходят дожди и заморозки, а это значит, что урожаю угрожает гниль. Как быть сейчас?

Агрономы точно определяют время уборки моркови, ориентируясь на дневную температуру, — сразу, как только средняя температура воздуха опустится до +8 градусов (учитывается дневная и ночная). Те, кто ориентируется на этот срок, переиначили примету: как только включили в домах отопление — морковку убираем.

Также можно ориентироваться на срок созревания, он обычно указан на упаковке семян. И если вы записали дату появления массовых всходов на морковной грядке, то сориентироваться несложно.

Если температура в течение нескольких дней опускается ниже +5 градусов, то можно смело собирать урожай. Существует еще несколько параметров, на которые стоит обратить внимание для определения времени сбора урожая.

Можно «снять пробу» с урожая и определиться с уборкой по внешнему виду корнеплода. Если сверху имеются небольшие белые корешки, напоминающие паутинку, то морковь готова к уборке. Если обнаружили несколько трещин, то лучше начать выкапывание немедленно. Трещины имеют свойство разрастаться, и такая морковь не будет долго храниться. Еще одним признаком готовности моркови может являться пожелтение ботвы — сначала желтеют кончики.

Замечали, что ваша морковка не такая сладкая и яркая? Проведите эксперимент: часть моркови уберите, ориентируясь на приметы, а часть оставьте в грядке еще на 10 дней. Если урожай стал вкуснее, то у вас сорт, которому необходимо дойти до готовности в земле при температурах ниже +8 градусов.

Лучше всего для сбора урожая выбрать сухой день. Раскладываем урожай в один ряд на грядке и даем немного подсохнуть. Ботву срезаем через пару часов, оставляя хвостик в 1 см. Если ботва очень долго будет находиться вместе с корнеплодами, то морковка быстро завянет. Ни в коем случае нельзя для удаления почвы пользоваться ножом и бить корнеплоды друг о друга. Необходимо дать моркови высохнуть, а потом руками в хлопчатобумажных перчатках просто удалить почву.

О свекле

Свеклу выкапывают одной из последних. Корнеплод холодостойкий и продолжает расти, зреть и накапливать сахар вплоть до понижения ночных температур до +2 — 0 градусов. Важно не подморозить плоды: они быстро заплесневеют. Наши предки старались убрать свеклу за неделю до Покрова (14 октября). Сомневаетесь? Средний срок готовности свеклы — 130 дней с момента появления всходов (при посеве на грядку) и 100 дней с момента высадки рассады.

Внешние приметы готовности к уборке: ботва (листья у основания плода) начала желтеть и вянуть; на корнеплодах появились наросты; размер и масса плода соответствуют обещаниям производителя семян.

Плюс стоит учесть еще один момент: минувшее лето было богато на дожди, и если ваша свекла росла на влагоемких глинистых почвах, то ее стоит убрать в предстоящие выходные — из-за переизбытка влаги корнеплод может начать подгнивать еще на грядке.

Важно! Если осень теплая, то свекла и морковь могут заново прорасти. Такие корнеплоды становятся невкусными и плохо хранятся. Поэтому если увидели новые листочки, то сразу же проводите уборку.

Ботву у свеклы удаляем сразу: она способна вытягивать влагу и полезные витамины из корнеплода.

Что посеем?

Первая половина сентября — это время сушки зеленых трав. Петрушка, укроп, базилик, эстрагон как раз набрали силу и достигли максимума по содержанию полезных веществ. Но не теряйте время: смело проводим посев петрушки и укропа в открытый грунт. Действуем так же, как весной, обильно поливаем до посева и накрываем пленкой. Если погода постоит теплая, то последний заряд витаминов вы получите через три-четыре недели. Можно посеять зелень и в освободившуюся теплицу (пленкой накрывать не придется).

Семена не взошли? Не беда! Весной петрушка и укроп на этом месте вас порадуют. Также можно посеять морозостойкие виды салатов (выбирайте раннеспелые сорта), руколу, шпинат и редиску.

Заметили, что лук-севок начал подгнивать преждевременно и на еду его использовать не успеете? Смело сажаем в грядку: весной получим ранний урожай зеленого пера.

А вот с чесноком лучше не торопиться: при высоких температурах он прорастет и рискует погибнуть зимой.

Что с томатами?

Наша читательница Елена Сергеева задала такой вопрос:
— Помидоры выращиваю уже десять лет от рассады до плодов. Но впервые столкнулась с такой бедой: сняла красные томаты, а внутри они беловатые и жесткие. Почему?

Причин такого урожая томатов может быть несколько:
1. Особенности сорта. Это результат распространения сортов с белыми жесткими прожилками, которые улучшают сохранность плодов при транспортировке и увеличивают срок хранения. То есть помидор покраснел, но не дозрел внутри. Кладем такие плоды в теплое темное место на срок до 14 дней: дозреют и будут готовы к употреблению.
2. Нехватка калия. Дополнительные признаки: на нижних листочках растения будет присутствовать краевой ожог, а окрас будет неравномерным.
3. Вирусное заболевание — фитоплазмоз. Его разносят тля и белокрылка. Зараженные плоды употреблять в пищу нельзя. Признаки на кустах: лист мельчает, поверхность становится грубой; концы листьев окрашиваются в серовато-розовый оттенок, изгибаются и скручиваются.

Полина Удовиченко

Когда можно убирать урожай моркови и свеклы. Когда убирать морковь с грядки на хранение? Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Выращивание корнеплодов очень часто предусматривает дальнейшее хранение на протяжении длительного времени. Но для того чтобы овощей хватило на всю зиму, нужно знать, когда копать свёклу и морковь. Если пропустить время сбора корнеплодов, они могут перемёрзнуть либо перезреть и стать невкусными. Слишком ранний сбор урожая не даст растениям дозреть.

Как понять, что пора выкапывать свёклу и морковь

Опытные огородники говорят, что для свёклы и моркови средним сроком сбора урожая является конец сентября. Но это характерно только для средней полосы России, в том числе для Подмосковья. На юге можно не спешить и отложить уборку овощей на более поздний период.

Лучше всего для выкапывания корнеплодов подойдет сухой осенний день, когда температура установится в районе +4–0 градусов

Свёкла плохо переносит заморозки, поэтому её нужно извлекать для хранения при первых прогнозах к существенному похолоданию. Иначе корнеплод будет плохо храниться и быстро придёт в негодность. А вот для моркови резкие понижения температуры не страшны. Тем не менее она часто попадает под уборку вместе со свёклой.

Ориентироваться нужно не только на погоду, но и на размеры корнеплодов. Лучше всего поддаются длительному хранению средние овощи. Морковь не должна быть мелкой либо огромной, достаточно диаметра в 8 см. Большие плоды малопригодны для зимовки.

Когда это делать

Опытные огородники утверждают, что корнеплоды нужно извлекать для длительного хранения уже в конце сентября. Но это касается только тех плодов, которые достигли определённого размера. Если морковь и свёкла оказались мелкими, их можно оставить и до конца октября. Но после овощи будут пригодны лишь для кратковременного хранения.

Опытные овощеводы советуют убирать свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли

Некоторые огородники ориентируются по сортам. Это неплохой вариант, так как позволяет высчитать достаточно точные сроки для сбора. На инструкции к каждой пачке семян всегда указывают время, которое должно пройти с момента высадки посадочного материала и до полного созревания плодов.

Сроки выкапывания корнеплодов по регионам в 2018 году

Когда выкапывать в Сибири

Сибирские огородники стараются выбирать сорта, которые созревают за 80–90 дней. Это позволит собирать урожай корнеплодов в конце августа либо в самом начале сентября. Если планируется высадка среднеспелого сорта моркови либо свёклы, изначально выращивается рассада. Так период роста растения в открытом грунте существенно сокращается.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества

Сроки на юге страны

На Кубани и в Крыму обычно не торопятся со сбором корнеплодов для зимнего хранения. Тут можно не бояться заморозков. Главное — не дать овощам перезреть, а также выбрать правильное время для выкапывания. Это не должен быть дождливый период, поскольку сбор моркови и свёклы из мокрых грядок грозит тем, что урожай не проживёт и месяца.

Чтобы получить качественный урожай моркови и свёклы, корнеплоды нужно вовремя выкапывать. Также большое значение имеет и правильное хранение овощей.

Все лето росла и крепла наша «девица в темнице, коса на улице», наливалась соками. И вот, наконец, приходит время собирать урожай, сушить, закладывать на хранение. Без витаминной морковки нам никуда. Везде хороша она: и в супе, и в салате, и в овощном рагу. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Поспешишь – завянет морковка, плохо храниться будет. Да и затягивать тоже не стоит. Когда же лучше убирать морковь? Подскажет дачная шпаргалочка и Лунный календарь 2019 😉

Рекомендованные в литературе сроки уборки.
Народный календарь.
Благоприятные даты по Лунному календарю 2019 (Подмосковье и Средняя полоса, Урал и Сибирь).
Полезные советы по уборке и хранению.

О сроках уборки моркови – читаем в дачной литературе

Для того, чтобы точно определить сроки и быть объективными в этом вопросе, мы проанализировали сразу несколько источников (журналы и книги по овощеводству). Резюмируем полученную информацию:

Готовность моркови к уборке можно определить по изменению окраски ботвы. Если 2-3 нижних листочка пожелтели – пора приступать (обычно это происходит в начале сентября).
Корнеплоды, предназначенные для употребления в зимнее время, лучше продержать в земле до сентября .
Не стоит торопиться с уборкой позднеспелых сортов моркови, даже если прогнозы погоды неблагоприятны. Морковь отличается холодостойкостью и продолжает активно наливаться даже при низких плюсовых температурах.
Морковь хранится лучше, если ее убирали не в жару, а при пониженных температурах.

*Замечено на личном опыте: Если оставить на зиму в земле мелкие морковочки, к весне они не пропадут и даже подрастут. Перезимовавшая в открытом грунте морковка – весной настоящий клад! Сочная, витаминная! Советуем попробовать 😉

В книге, посвященной выращиванию овощей в Сибири, также советуют не торопиться с уборкой моркови. Авторы утверждают, что наибольший прирост массы корнеплодов происходит во второй половине сентября . Но после 25 сентября дожди и заморозки могут повредить урожай .
В справочном пособии для овощеводов любителей «Огород. Практические советы» сказано: Уборку моркови начинают еще летом, когда ее прореживают и используют для летнего потребления в пищу, а заканчивают до начала устойчивых заморозков . При подзимнем посеве морковь выкапывают раньше, потребляя корнеплоды в пищу в летне-осенний период.

Итак: Убирать морковь для зимнего хранения необходимо в сентябре. В Сибири – до 25 числа.

Народный календарь гласит…

Многовековой опыт предков в выращивании различных культур хранит в себе Народный календарь. Так, в числе народных примет на сентябрь, есть рекомендации по уборке корнеплодов:

26 сентября: Корнилов день. К этому времени убирают все корнеплоды. Говорили: Корень в земле не растет, а зябнет.

Лунный календарь на 2019 год гласит…

В Подмосковье и Средней полосе РФ

В сентябре 2019 года благоприятные даты для уборки моркови:

6 сентября — сбор урожая овощей и фруктов, закладка на зимнее хранение,
11 сентября — сбор урожая и закладка на хранение,
15 сентября — сбор овощей на огороде,
20 сентября — сбор урожая на огороде и в саду,
22 сентября — собираем все, что осталось на грядках, консервирвуем, закладываем на хранение,
26 сентября — свеклу, морковь убираем не раньше первых заморозков, закаленный корнеплод хранится лучше.

Для Подмосковья и Средней полосы мы взяли данные Лунного календаря, опубликованного в журнале «Моя прекрасная дача». Время указано московское. Сбор урожая в благоприятные для этого даты способствует долгому хранению урожая в зимнее время.

На Урале и в Сибири

Для Урала и Сибири мы рекомендуем пользоваться подробным печатным Лунным календарем, который выпускается конкретно для этих регионов. Отсканированный вариант этого календаря нам прислала коллега-дачница Светлана Щербак из Красноярска. Весь год при написании статей мы им пользовались. Надеемся, и вам он оказался полезен (был опубликован ). Заглянем в него и на сей раз 😉

Благоприятные дни для сбора урожая для длительного хранения в 2019 году там названы следующие:

с 15 по 21 сентября включительно,
24 сентября (с 17:00),
25 и 26 сентября (до 18:00),
29 и 30 сентября (до 17:00).
с 14 по 17 октября включительно,

Более поздние даты для уборки моркови неактуальны.

Перед уборкой морковь 2-3 дня не поливают.

Выкопанную морковь нужно убирать на хранение быстро, не держать долго на открытом воздухе – корнеплоды быстро становятся дряблыми, увядают. А вялая морковь, как известно, плохо хранится.

Ботву обрезают ножом как можно ближе к головке. Землю счищают. Перед закладкой на хранение корнеплоды оставляют полежать 1-2 дня в холодке, при температуре не ниже ноля (если погода прохладная, то на улице). Важно следить, чтобы морковь не подмерзла, иначе во время хранения она загниет. Или достаточно дать морковке обсохнуть в течение нескольких часов, после чего убрать в погреб.

Убирать морковь следует бережно: не выдергивать, а подкапывать, не бросать, а аккуратно складывать, ботву обрезать, а не ломать. На поврежденных участках легко могут поселиться болезнетворные бактерии.

Выкапывать морковь можно лопатой, но лучше вилами.

На хранение закладывают только качественные, здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Закладка на хранение:

Убранная в срок и по всем правилам морковь зимой хорошо хранится в ящиках в подвале. Однако самыми лучшими условиями для долгого хранения (до 5-ти месяцев) считаются:

температура 0-2 градуса тепла.
влажность 85-95%.

Во влажном песке (не выше 65%) морковь способна храниться еще дольше: до 8 месяцев. Для этого корнеплоды укладывают в ящики так, чтобы они не касались друг друга, пересыпая слои песком. Предварительно песок можно прокалить — обеззаразить.

В полиэтиленовых мешках морковь тоже можно хранить. Для этого берут пакеты высотой не более 50 см, внизу проделывают отверстия для стекания конденсата при хранении.Мешки ставят в погреб на стеллажи или просто на пол. А в завязанных полиэтиленовых пакетах морковь хранится всего пару месяцев.

Хранят морковь также в древесных опилках, а весной — отправляют их в компост.

В луковой шелухе морковь может храниться 4-5 месяцев. Для хранения берут только сухую шелуху и в большом количестве.

Интересный способ хранения описан в одном из дачных журналов:

У морковок обрезают верхушки со стороны ботвы на 1-2 см. Затем корнеплоды обрезанными концами вверх укладывают в пластиковые чистые тазы стоя, словно солдатиков. Обязательное условие: погреб должен быть сухим. По мере съедания корнеплодов зимой освободившееся место в саду заполняют скомканной бумагой.

Когда приходит осень, многие задаются вопросом: «Когда убирать морковь и свеклу с грядки?». Эти овощи имеют наиболее поздние сроки созревания и украшают своей ботвой приусадебный участок тогда, когда на нем уже практически ничего не осталось. Очень важно определить правильные сроки сбора урожая свеклы и моркови, так как от этого зависят их вкусовые качества, пищевая ценность и способность хорошо храниться зимой.

Каждый сорт моркови и свеклы убирают в свое время

Не будет прав тот человек, который на вопрос о правильном времени уборки вышеупомянутых корнеплодов укажет, в каком месяце это необходимо делать, а тем более упомянет конкретные числа. Точное время невозможно установить из-за того, что на это влияет сразу несколько факторов.

Один из них — сортовая принадлежность овощной культуры. Ранние и средние обычно убирают еще летом или в самом начале осени. Ориентировочные сроки их созревания указывают на упаковке семян, поэтому определиться с ними не составит особого труда. Однако для того чтобы отправить урожай моркови и свеклы на хранение в течение зимы подходят только поздние сорта. Поговорим подробнее о том, когда лучше убирать с грядок предназначенные для длительного сбережения сорта этих корнеплодов.

Климат — решающий фактор в определении срока уборки поздних сортов

В первую очередь, время сбора позднего урожая моркови и свеклы определяется климатическими особенностями региона. Чем южнее расположен дачный участок, тем раньше следует это делать. Другой, более изменчивый фактор — погодные условия текущего года. Если осень выдалась теплой и не дождливой, то с уборкой урожая лучше повременить. Такая отсрочка даст возможность овощам накопить максимальное количество полезных веществ, в полной мере проявить свои вкусовые качества и полностью созреть, чтобы хорошо перезимовать в месте хранения. В большинстве регионов эти процессы активны практически весь сентябрь.

Если же осень не радует хорошей погодой, то с извлечением моркови и свеклы не стоит слишком медлить, иначе они подмерзнут и не смогут хорошо храниться. Сигналами для уборки должны послужить следующие обстоятельства:

Температура воздуха не поднимается выше +10 и не опускается ниже 0 градусов.
Нижние листья моркови и свеклы пожелтели (исключение — засушливое лето).

Активная охота грызунов на корнеплоды может свидетельствовать об их полной зрелости.

Учитывая перечисленные условия, определить правильное время для уборки моркови и свеклы не представляется столь сложным. Эти сроки будут отличаться в зависимости от региона и погодных условий осени конкретного года. Жители Подмосковья, например, обычно копают морковку и свеклу либо в конце сентября, либо в начале октября.

Некоторые агрономы придерживаются того мнения, что морковь будет вкуснее, если ее прихватит мороз. Даже если это так, то намеренное продление срока ее произрастания в земле — неоправданно рискованная затея. Подмерзшая морковь легко заражается серой гнилью и может не перенести длительного хранения.

Не стоит допускать подмерзания моркови

Опытные агрономы дают следующие советы по рассматриваемому вопросу:

Убирать свеклу и морковь с грядок не стоит в дождливый период — они могут загнить.
Согласно лунному календарю для их выкапывания наиболее благоприятными являются дни убывающей луны. Но этим фактором можно пренебречь ради подходящих погодных условий.
Выкапывать их лучше не лопатой, а вилами, чтобы минимизировать риск повреждений плодов.
Перед отправкой на хранение в течение одного-двух дней овощи нужно просушить на свежем воздухе, но не на солнце.
Нельзя мыть и чистить корнеплоды после извлечения из земли.

Существуют два способа удаления ботвы: с оставлением хвостика в 1-2 см и с аккуратной срезкой 1-2- миллиметрового слоя части плода возле ботвы. Последний более сложный, но дает гарантию того, что зелень не начнет прорастать в процессе хранения.
Не стоит закладывать в погреб поврежденные овощи — они не сохранятся.
Для защиты овощи советуют опылить известью.

Ботву лучше удалять сразу

Опытные агрономы каждый год легко определяют, когда убирать морковь и свеклу с грядок на хранение. Новичкам в этом деле придется немного попотеть, чтобы определить правильное для этого мероприятия время. Но если вы не имеете достаточно опыта в этом деле, не стоит отчаиваться. Приведенные выше советы исходят от тех владельцев земельных участков, которые выращивают эти культуры уже не первый и не второй год. Следуйте им — и будете успешны!

Во время наступления долгожданной поры сбора урожая, садоводы ожидают награду за свой нелёгкий труд. Чтобы пользоваться дарами земли всю зиму, важно знать, например, когда убирать морковь и свеклу.

Может показаться, что всё очень просто: вышел на огород, дёрнул за вершки, сложил в подвал и наслаждайся жизнью. На самом деле, небрежность может привести к потере драгоценного урожая. Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не теряя их ценных свойств? Мудрый подход к выполнению огородных работ.

Подходящее время

В одной мудрой книге говориться, что торопливого человека ожидает нужда. И действительно, спешка всегда приводит к разочарованию. Время, когда убирать морковь и свеклу следует выбирать, учитывая погодные условия.

Особенно это важно, если долго нет осадков и земля слишком сухая. При такой ситуации нельзя торопиться с уборкой корнеплодов, чтобы они не были волокнистыми и сухими.

При засушливой погоде, грядки можно пролить за 14 дней до уборки. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если он прогревается до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодом у моркови ещё достаточно активны. Для свеклы допустимая температура – 8 градусов. Убранные в такую погоду овощи быстро завянут, что приносит огорчение труженикам полей.

По поводу того, когда убирать морковь и свеклу, существуют разные мнения. Одни огородники ориентируются на соседей, другие придерживаются стандарта – середина сентября. Кто-то считает, что лучше подождать, пока корнеплоды самостоятельно подготовятся к зиме, оставаясь в земле.

Не следует дожидаться заморозков ниже минус 3 градуса. Подмёрзшие овощи долго не хранятся в подвале. Их придётся расходовать как можно быстрее.

Движущей силой к началу сбора урожая должна быть полная спелость корнеплодов.

Некоторые садоводы ориентируются на увядание и желтизну листьев овощных культур. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

Жёлтые листья могут намекать на недостаток влаги в почве в засушливые периоды.
Увядание «вершков» свидетельствует о болезни растения.
Засохшая ботва, нередко вызывается повреждением корнеплода вредителями.

Как видно из перечисленных факторов, не следует быть слишком категоричными, а проявлять гибкость.

При затяжной и тёплой осени, морковь и свёкла могут заново прорастать. Такие корнеплоды теряют вкусовые качества и быстро гниют. Поэтому, необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить подходящий момент.

К примеру, недозревшие плоды станут вялыми, и в подвале сразу начнут гнить. Как печально мириться с напрасно потерянным временем и силой. Чтобы избежать разочарований, важно следовать простым советам.

Бережно убираем урожай

Учитывая различные факторы, агрономы считают, что самый подходящий срок для уборки моркови и свеклы – последняя неделя сентября либо первая октября. Именно в это время корнеплоды полностью созревают и готовы к зимовке.

Самое лучшее время, когда убирать морковь и свёклу – сухая погода.

Сначала лучше выкопать свёклу, плоды которой могут быть наверху. Так она не пострадает от неожиданных заморозков.

Чтобы не повредить корнеплод, лучше пользоваться вилами. Извлечённые из почвы плоды освобождают от ботвы, оставляя корешки в полтора сантиметра. Собранную , складывают в небольшие кучи, чтобы она проветрилась и подсохла.

Не следует удалять налипший грунт из корнеплодов, ударяя их, друг об друга. Так можно повредить нежную кожицу, что повлияет на период хранения. Лучше сделать это руками.

Если на улице стоит солнечная погода, свёклу желательно сушить в тени. Иначе она потеряет влагу и быстро завянет.

Что касается моркови, то этот корнеплод находится полностью в земле, поэтому ему не страшны небольшие морозы. А если ещё примять ботву, то можно спать спокойно.

Выкапывать морковь можно лопатой, а если грунт мягкий – вилами. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить, спрятанный в земле корнеплод.

Листья спелой обрезают по-разному:

с хвостиком до 2 см;
под самый плод;
срезается головка на 0,5 см.

В данном случае каждый решает сам, учитывая методы хранения. Но запрещается мыть или чистить корнеплоды. В таком виде они «умрут» спустя несколько дней.

Извлечённую из почвы морковь желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать её под навесом, чтобы она просохла. Повреждённые плоды используются сразу, а хорошие переносят в помещение для хранения.

Надёжное место зимовки

Чтобы корнеплоды не потеряли полезных веществ, необходимо правильно их сохранить. Многие огородники складывают овощи в специальные ямы или подвалы. Если они лежат в погребах, то желательно подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения – обмакнуть каждый плод в глину и аккуратно сложить в ящик. Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура для хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранный урожай известью, он не пострадает от гнили или «непрошенных» вредителей. Перед употреблением, такие овощи необходимо тщательно мыть.

Чтобы не потерять радости от плода своих рук, разумные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда лучше убирать свёклу и морковь, и как сохранить приобретённый урожай.

Исстари ведется, что морковь — это та овощная культура, без которой не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Еще бы, ведь оранжевый кладезь витаминов и микроэлементов принадлежит к тем удивительным и значимым продуктам питания, у которых съедобна и ботва, и сам корнеплод, причем как в сыром, так и вареном виде. Разумеется, что морковь, выращенная в огороде, в лучшую сторону отличается от купленной в супермаркете по целому ряду параметров. Вот почему все дачники однозначно заинтересованы в том, чтобы целиком и полностью собрать выращенный и такой долгожданный урожай. О том, как это сделать быстро и правильно, читайте в нашем материале далее.

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

сорта;
внешних признаков созревания;
погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета , примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после , то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября , иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:

Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и необязательно говорит о его спелости.

Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корнеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Однако, когда за окном еще очень теплая погода (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, потому что резкий перепад температур, возникающий при перемещении корнеплодов из нагретой почвы в холодный погреб, явно не пойдут на пользу и обязательно отрицательно отразятся на длительности его хранения.

Обратите внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков, а — до их наступления. Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: подмороженная морковь не будет. Более того, при минусовой температуре существует вероятность поражения урожая серой гнилью .

Естественно, в зависимости от региона вашего проживания и соответствующего климата, конкретные сроки уборки урожая моркови будут варьироваться. Например, в Средней полосе (Подмосковье) не стоит тянуть и дожидаться первых октябрьских заморозков, выкопать корнеплоды стоит максимум во второй половине в сентября. На Урале и в Сибири рекомендуется это сделать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что надо верно определить зрелость корнеплодов и выбрать подходящие сроки для сбора урожая моркови, его нужно еще правильно убрать с грядки, соблюдая определенную нехитрую технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурной, но, главное, чтобы он был теплый и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, то теоретически её можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая , иначе вы можете попросту оборвать её ботву, а сам корнеплод останется в земле.

Для выкопки средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы . Причем желательно именно подкапывать, а не выкапывать морковь с грядки, чтобы затем ухватить за ботву и легко вытащить корнеплод из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, то будьте аккуратны, не разрубите напополам и не проткните зубьями корнеплоды, поскольку поврежденная морковь в свежем виде хранится долго не будет, её придется сразу употребить в пищу.

Видео: как выкапывать морковь

Подготовка к хранению

Оставьте морковь сушится на грядке вместе с ботвой на пару-тройку часов, но не более. По сути, если вы оставите ее на пару дней, то корнеплод может усохнуть и повянуть, так как зеленая ботва попросту высосет все морковные соки. Когда корнеплоды обсохнут, удалите ботву с помощью ножа или, что будет еще более практично, выкрутите её руками. А в конце нужно избавиться от прилипшей грязи с помощью перчаток, сухая земля быстро слетит. А вот мыть под водой ни в коем случае нельзя!

Как хранить: способы

Чтобы как можно результативнее и без проблем собрать урожай такого ценного и любимого овоща, как морковь, необходимо продуманно подойти к выяснению степени ее зрелости и правильным срокам сбора урожая. Также очень важно будет обратить особое внимание на технику ее уборки на хранение.

Видео: определение зрелости и сроков сбора урожая, а также выкопка моркови с грядки на хранение

Вконтакте

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Свекла и морковь – поздние овощи, они прекрасно чувствуют себя в почве и набирают рост до самой осени. Недозрелые плоды очень плохо хранятся, поэтому нет смысла торопиться со сбором урожая. Лучше всего для выкапывания этих корнеплодов подойдет сухой осенний день, когда температура установится в районе +4-0 градусов. До тех пор, пока воздух и почва достаточно прогреты, плоды свеклы и моркови каротином, сахаров и различными ферментами, и, подождав со сбором урожая, вы получите сладкие и максимально полезные плоды.

Однако и затягивать тоже не следует – первые заморозки рискуют загубить плоды, а, если собирать урожай в сырой дождливый день, плоды будут подвержены гниению. Поэтому очень важно выкапывать морковь и свеклу в последние теплые дни осени.

Можно использовать любую технологию выкапывания плодов, удобнее всего и безопаснее делать это с помощью садовых вил. Некоторые садоводы используют при выкапывании лопату. Главное – копнуть землю максимально глубоко под плодами, чтобы не повредить их, и поднять разрыхленную землю. После этого можно смело собирать плоды, аккуратно потягивая кусты за ботву. Сбор моркови и свеклы по технологии напоминает сбор картофеля, однако это менее кропотливая работа, поскольку за каждым кустом скрывается лишь один овощ.

Ботву нужно удалять сразу после сбора плодов, иначе они становятся вялыми и быстро портятся. Существует несколько способов удаления ботвы, каждый из которых является допустимым:

— ботва выкручивается и отрывается;

— листья обрезаются на уровне головки, при этом сам плод остается нетронутым;

— листья обрезаются с небольшой частью плода (2-3 мм), так ботва может храниться и не прорастать.

Видео: Как правильно убирать морковь с грядки

После извлечения из земли и удаления листьев нужно подготовить овощи к хранению. Для этого морковь и свеклу раскладывают в один слой на сухой поверхности и дают хорошенько просохнуть. Ни в коем случае нельзя соскребать остатки сырой земли ножом – так вы повредите поверхность, и овощи быстро испортятся.

Когда копать морковь и свеклу

Морковь и свекла выгодно отличаются на фоне других овощей своей морозостойкостью. Они устойчивы к первым морозам, некоторые садоводы создают специальные грунты из песка и торфа, что позволяет им и вовсе оставлять овощи в земле на протяжении всей зимы. Однако технология составления такой почвы очень сложная и требует значительных навыков и определенных погодных условий, поэтому к таким методам хранения овощей прибегают лишь самые опытные фермеры.

Несмотря на морозостойкость, рекомендуется собирать свеклу и морковь до наступления регулярных заморозков. Даже, несмотря на то, что и после выпадения снега ботва может оставаться зеленой и радовать глаз летними красками, необходимо не допускать настолько позднего сбора урожая.

Оптимальным временем сбора урожая моркови и свеклы считается конец сентября и октябрь, в зависимости от региона. Обычно приступают к сбору этих овощей после того, как завершается сбор картофеля, до наступления первых устойчивых холодов. Не стоит выкапывать овощи слишком рано – так вы увеличите срок хранения плодов и лишите их возможности максимально насытиться витаминами и ферментами.

Share the post «Когда убирать свеклу и морковь с грядки»

Когда убирать урожай свеклы и моркови?

Многие наши зрители спрашивают, какие оптимальные сроки для уборки этих корнеплодных овощей? Поздние сорта свеклы и моркови, будут храниться тем лучше, чем позже они были выкопаны и собраны. Это связано с тем, что у них формируется хорошая, плотная кожура. Какие-то повреждения, нанесенные насекомыми или болезнями на части корнеплодов, могут даже поджить за этот период. И при выкапывании, вы будете точно знать, какие из корнеплодов закладывать на хранение, а какие поскорей употребить, по анализу их внешнего вида.

Еще одна положительная сторона поздней уборки, это то, что, например, свёкла, ежедневно, при сохранении хорошей, здоровой ботвы, продолжает накапливать сахара в своем корнеплоде. Никакие натриевые подкормки содой, солью или еще чем-то, не повысят сахаристость до такой степени, как это можно сделать, путем оттягивания сроков уборки на более поздний период. Если ботва здоровая и погода благоприятствует, стоят теплые, хорошие дни, а ночные температуры не опускаются ниже пяти градусов, в этом случае, можно выдерживать свёклу долгий продолжительный период. Хоть до начала октября, хоть до середины октября, хоть до начала ноября, но и в этом, есть некоторые темные стороны.

Первая проблема, с которой может столкнуться огородник, это то, что корнеплоды свёклы и моркови, могут повреждаться грызунами, мышами и другими вредителями. В этом случае корнеплодам, будет нанесен непоправимый урон. И хотя рана, со временем, может опробковеть и зажить, все равно, качество этого корнеплода уже низкое и как-то неприятно употреблять его в пищу после того, как его мышь погрызла, да и лежкость уже будет под вопросом.

Вторая проблема, это попадание этих корнеплодов под заморозки. Если вы их будете выдерживать слишком долгое время, и они попадут под заморозки, корнеплоды могут повредиться. Хотя, в отношении корнеплодов, которые накопили достаточное количество сахара, заморозки, до минус 4-5 градусов не страшны. Сахара буду защищать корнеплоды от повреждения и от подмерзания.

Еще одна проблема поздней уборки корнеплодов, связана с тем, что если периоду уборки предшествовала засуха, то после начала дождей, особенно продолжительных дождей, корнеплод может на них среагировать таким образом, что на поверхности корнеплода, особенно в нижней его части, могут начать отрастать белые корни. Засуха даст сигнал к тому, что зима уже прошла, период покоя завершился. А осенние дожди, могут указать растению на то, что пора переходить к следующему циклу вегетации. В связи с этим, если, после периода засухи, перед уборкой начались дожди, вам надо постараться убрать корнеплоды, как можно скорее. Это будет способствовать меньшему напитыванию влагой этих корнеплодов, меньшему оводнению их поверхности, пока дожди пропитают сухую почву, с одной стороны. Но, с другой стороны, снизятся риски оволоснения этих корнеплодов. Иногда, такое можно наблюдать, когда морковку или свёклу выдергиваешь, а она, как шерстью поросла, как мехом, белыми корнями. Это уже плохо, такой корнеплод хранится не будет.

В связи с этим, указать точную дату уборки корнеплодов, достаточно сложно. Вы сами должны отслеживать оптимальную дату уборки, с учетом погоды и вашего местонахождения. Если стоят умеренные, сухие, достаточно теплые дни, то откладывайте период уборки корнеплодов, на как можно более поздний период. Если начались дожди и холодные ночи, то лучше убрать корнеплоды, убрать ботву, дать возможность корнеплодам опробковеть сверху. В сарае, в складе, дома или на веранде, там, где вы, обычно храните свои корнеплоды. До закладки их в погреб, на длительное хранение. Надеюсь, что с вашими корнеплодами, на вашем участке, проблем не возникнет. Все будет хорошо храниться и они будут сладкими и полезными.

когда собирать в Подмосковье Когда убирать морковь и свеклу на зиму

Каждый сорт моркови и свеклы убирают в свое время

Климат — решающий фактор в определении срока уборки поздних сортов

Активная охота грызунов на корнеплоды может свидетельствовать об их полной зрелости.

Не стоит допускать подмерзания моркови

Опытные агрономы дают следующие советы по рассматриваемому вопросу:

Ботву лучше удалять сразу

Выкопка моркови и свеклы в правильные сроки позволяет получить с квадратного метра максимальный урожай. Вовремя убранные корнеплоды успевают набрать вкус, содержат большое количество витаминов и полезных веществ, дольше хранятся в погребах и овощехранилищах. Корнеплоды, убранные не вовремя, теряют в качестве. Морковь и свекла, выкопанные не в свой срок, могут оказаться чересчур мелкими или слишком крупными, невкусными и быстро портиться.

Оставлять на грядках морковь можно вплоть до первых заморозков: этот овощ от небольшого охлаждения станет только слаще. Свекла же боится холодов и может сгнить, если ее оставить в земле надолго.

Факторы, влияющие на уборку корнеплодов

Время выкопки моркови и свеклы зависит от нескольких обстоятельств:

погоды;
сорта;
агротехники.

У овощей различают ранние, средние и поздние сорта. Каждый убирают в определенные сроки. На упаковке с семенами указано, сколько должно пройти дней от появления всходов до уборки урожая.

Выкопку корнеплодов нужно проводить в сухую погоду. В дождливую и холодную осень морковь и свеклу выкапывают раньше, в теплую и сухую – позже. При хорошей агротехнике корнеплоды созревают быстрее. Отсутствие ухода за растениями приводит к тому, что даже ранние сорта созревают поздно.

Одним из признаков готовности корнеплодов к уборке является увядание нижней части ботвы. Засыхание листьев говорит о том, что созревание подземной части закончено. В таких случаях не стоит торопиться с выкопкой. Если осень стоит сухая и теплая, с уборкой можно повременить, так как корнеплоды лучше хранятся в земле, чем в погребе.

Самое важное правило при уборке корнеплодов: морковь убирают после первых заморозков, а свеклу – не дожидаясь холодов.

Уборка моркови

Морковь хорошо переносит холод и даже легкое подмораживание почвы. Многие садоводы замечали, что после небольших заморозков морковка становится только слаще. В овощеводческих хозяйствах нередко складывается ситуация, когда морковь копают уже после того, как на почву лег первый снег. Поздняя уборка не отражается на качестве корнеплодов моркови. Охладившись в земле, оранжевый овощ впоследствии хорошо лежит в погребах, так как успел подготовиться к хранению еще в грунте.

Признаки того, что пора копать морковь:

По ночам подмораживает, вплоть до того, что ночью почву прихватывает морозом, но на солнце она оттаивает.
Выпадает первый снег, но среднесуточные температуры еще положительные.
У моркови желтее ботва (особенно нижние листья).
Начинают образовываться боковые корешки (это значит, что корнеплод сформирован полностью и готовится дать семена).

При опоздании с уборкой моркови можно воспользоваться таким приемом: еще зеленую ботву прикатывают или пригибают к земле. Листья предохраняют почву от промораживания, закрывая от холодного воздуха. В этом случае корнеплоды не замерзнут. Необходимо прекратить полив овощей за одну-две недели до планируемой выкопки.

После уборки морковку не просушивают, а только срезают с них ботву, оставляя черешки длиной 1 см, а затем раскладывают в ящики и корзины и опускают в погреб. В корнеплодах моркови много влаги, но, если в погребе достаточная вентиляция, они не сгниют.

Выкопка свеклы

Свекла теплолюбивее моркови. При температуре ниже нуля она замерзает и начинает гнить прямо в почве. Выступающая на поверхность часть корнеплода может замерзнуть, и тогда урожай сгниет. Особенно опасно сочетание низких температур воздуха и высокой влажности почвы.

Из всех корнеплодов свеклу выкапывают первой — раньше, чем картофель и тем более морковь. В Подмосковье и средней полосе России корнеплоды выкапывают с середины сентября до начала октября. В Сибири свеклу убирают значительно раньше – в первых числах сентября.

Выступающие части корнеплодов уязвимы для заморозков

Свеклу выкапывают при среднесуточной температуре не ниже +5 градусов. Собирать ее раньше не стоит — нужно дать ей возможность налиться соком. В конце августа в корнеплодах начинает накапливаться сахар. Сахароза, от которой зависит сладость свеклы, начинает откладываться в корнеплодах за 5-7 дней до их полной зрелости. Выкопанную свеклу немного просушивают и складывают в мешки и ящики, затем убирают на зиму в погреб.

Биологические признаки, по которым определяют, что свекла готова к выкопке, следующие:

на головке верхней части корнеплода появляются бугорки;
нижние листья увядают.

В таблице ниже представлены ориентировочные сроки уборки моркови и свеклы по регионам:

Регион	Свекла	Морковь
Кировская область	Начало октября	Конец октября — начало ноября
Башкирия	Первая половина сентября	Вторая половина сентября
Удмуртия

Правильный выбор сортов, знание агротехники и выполнение всех правил ухода за растениями – только половина успеха в нелегком садово-огородном деле. Не менее важно также знать сроки уборки урожая и способы его хранения – только так вы сумеете надолго сохранить овощи. В этой статье мы расскажем, когда выкапывать морковку и свеклу, и где хранить полученный урожай.

Сроки сбора и свеклы

Мнения о правильных сроках сбора урожая моркови и заметно различаются. Некоторые огородники уверены, что делать это надо в начале-середине сентября, не давая корнеплодам переспевать в земле и размокать от осенних дождей. Другие же, напротив, уверены, что со сбором спешить не надо – лучше дождаться, пока овощи хорошенько «вылежатся», самостоятельно подготовятся к зимовке – и собирают урожай корнеплодов в конце сентября — начале октября.

И все же когда убирать свеклу и морковь – решать вам. Важно лишь запомнить, что в любом случае дожидаться установки стабильных, особенно сильных (больше -3°С) заморозков нельзя.

В сроках уборки урожая не стоит ориентироваться на соседей, даже очень опытных – ведь сроки посева и сорта овощей у вас с ними, скорее всего, различаются.

Лучше всего собирать урожай после наступления технической спелости. Одним из ее признаков является пожелтение листьев (однако в засушливые годы это может свидетельствовать не о спелости, а о низком уровне влаги в почве). Увядание центральных побегов и листьев – признак заболевания или повреждения овоща вредителями. Такие растения надо сразу же удалить, чтобы избежать распространения болезни.

Если осень затяжная и очень теплая, дожидаться наступления холодов для сбора корнеплодов не стоит – в тепле и влаге морковь и свекла часто начинают прорастать – ведь это двухлетние растения. Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жесткими, неприятными на вкус. Но и торопиться с выкапыванием не стоит – недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают – часто невызревший урожай не долеживает даже до новогодних праздников. Крупные корнеплоды можно выкопать (выдернуть) пораньше, тогда как мелкие лучше оставить на потом – пусть подрастут немного.

Оптимальный срок сбора корнеплодов для средней полосы – конец сентября – начало октября. Вначале выкапывают свеклу, так как часто ее корнеплоды возвышаются над землей и страдают от заморозков. Через неделю выкапывают морковь. В крайних случаях морковь даже может перенести серию несильных заморозков, но перед этим нужно обязательно примять ее ботву, а еще лучше – накрыть грядку лутрасилом, спанбондом или хотя бы обычной тканью (мешками, покрывалом).

Выкапывать овощи лучше не лопатой, а вилами. Свеклу можно сложить в кучи, чтобы проветрить и просушить в течении пары дней. Не сушите овощи не солнце – во-первых они начнут увядать, а во-вторых, закладка на хранение теплых овощей ухудшает способность урожая к сохранению. Для морковки просушка не требуется.

После сбора урожая, необходимо обрезать ботву. Выламывать или вырывать ее вручную нежелательно – так вы можете повредить корнеплод. Лучше всего использовать ножницы или острый нож.

Ботву свеклы обрезают полностью (но не затрагивая корнеплод), у морковки оставляют небольшие «хвостики» (до 2 см).

Мыть и чистить корнеплоды нельзя.

Хранение моркови и свеклы

Вопрос о том, где хранить свеклу и морковь, также очень важен. Согласитесь, неприятно осознать, что в результате неправильного выбора места труд всего огородного сезона пошел насмарку – овощи испортились за пару месяцев.

Чтобы этого не случилось, храните корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. Хранение на балконе возможно только в том случае, если вы уверены в надежной защите от мороза – промерзшие корнеплоды храниться не будут.

Некоторые садоводы обмакивают каждый корнеплод в глину или закапывают в ящики с песком. Между тем, если температура в помещении с овощами постоянно держится в пределах +1-3°С, морковь и свекла прекрасно хранятся сами по себе – в обычных деревянных ящиках, сетках или просто сваленными в кучи.

Чтобы дополнительно защитить урожай от гнили и вредителей, можно присыпать овощи порошком извести. В таком случае не забывайте тщательно несколько раз обмывать корнеплоды перед чисткой.

Когда и как правильно убрать, а так же подготовить к хранению свёклу и морковь:

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1°С до 15°С, а морковь — от +7°С до+8°С. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы — она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

Ранние — Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;

Средние — Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;

Поздние — Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;

Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;

Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.

Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.

Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат — это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа — начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови — с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю — морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды — летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.

Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови — завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла — это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило! Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь — после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают — она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

Наступают первые заморозки;

Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;

Выпадает снежок, но температура — от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы — на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется — овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю — это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе — там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе — зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

Казалось бы, что может быть проще уборки корнеплодов? Одной рукой дернул, другой рукой оторвал ботву — и готово. Но ведь на получение урожая было потрачено немало усилий, и обидно испортить его из-за незнания или небрежности.

А вы подготовились?

Корнеплоды нельзя подкармливать азотом с середины лета. Можно оставить только калийные и фосфорные удобрения — они сделают продукцию вкуснее и слаще.

Если долго стоит засушливая погода, то спешить с уборкой свеклы и моркови не следует: корнеплоды могут оказаться сухими и волокнистыми. В этом случае за 2 недели до уборки грядки нужно пролить, чтобы урожай набрал сочность. Но это должен быть последний полив перед уборкой: в противном случае начнется вторичный рост корней, корнеплоды могут потрескаться, а их мякоть станет водянистой.

Всему свое время

Один из важных факторов хорошей сохранности урожая — своевременная уборка. Торопиться с этим делом не надо, поскольку при температуре воздуха выше 1-15 °C у свеклы и 7-8 °C у моркови обмен веществ в корнеплодах еще не замедлился и активный отток питательных веществ из «вершков» в «корешки» идет полным ходом. Убранные в этот период корнеплоды будут быстро вянуть, да и урожай вы получите на 30-40% меньше.

Не пропустите

Оптимальный срок для уборки свеклы – вторая декада сентября. Морковь и редьку выкапывают в третьей декаде сентября – начале октября.

Но и затягивать с уборкой не следует, так как есть большой риск попасть под заморозки. Правда, моркови и редьке европейской (или, как в народе ее называют, зимней) не страшны первые заморозки; невыкопанные растения могут перенести отрицательные температуры — 4-6 °C. Зато столовая свекла очень чувствительна к низким температурам, так как выступающая на поверхность часть корнеплода совершенно беззащитна при морозах.

Как это делается

Уборку лучше проводить в сухую погоду. Свекла с округлыми корнеплодами (Бордо 237, Ларка, Мулатка, Червона кула) и редька такой же формы (Ночка, Зимняя круглая черная, Чернавка) легко выдергиваются из земли. А вот длинную, глубоко вросшую в почву морковь и цилиндрическую свеклу с редькой лучше извлекать вилами с плоскими зубьями — во избежание обрыва ботвы. Налипшие комки грунта аккуратно стряхивают руками. Чтобы не повредить нежную кожицу, ни в коем случае не бейте корнеплоды друг об друга или об землю.

Не стоит надолго оставлять ботву на растениях — листья сильно испаряют воду, и корнеплоды увянут на глазах. У свеклы и редьки ботву обрезают, оставляя пеньки черешков 1-1,5 см длиной, у моркови ее удаляют «под ноль». Некоторые дачники срезают у моркови головку корнеплода на 0,5 см — этот прием предотвращает отрастание листьев в период хранения.

Далее корнеплоды следует просушить. Но если редьку и свеклу можно оставить на грядке на несколько часов, то морковь лучше сразу убрать подальше от прямых солнечных лучей, под которыми «девица из темницы» быстро вянет и становится малопригодной для хранения. Оптимальный вариант — разложить свеклу, редьку и морковь под навесом на 1-2 дня, чтобы зарубцевались все ранки. Затем корнеплоды сортируют. Деформированные, поврежденные и мелкие откладывают для переработки или немедленного употребления.

На заметку

Если нужно быстро заготовить «некондиционную» морковь на зиму, ее удобно натереть на терке, разложить по пакетикам на порции и заморозить.

Как и когда собирать свеклу

Чтобы узнать, когда собирать свеклу, необходимо немного узнать об урожае и понять, как вы планируете использовать свеклу. Уборка свеклы возможна уже через 45 дней после посадки семян некоторых сортов. Некоторые говорят, что чем меньше свекла, тем ароматнее, в то время как другие позволяют им достичь среднего размера, прежде чем собирать свеклу.

Информация об уборке свеклы

Сбор листьев для использования в различных кулинариях также является частью уборки свеклы.Красивые листья богаты питательными веществами, их можно есть сырыми, готовить или использовать в качестве гарнира. Приготовление сока может быть частью вашего плана при сборе свеклы.

Сбор свеклы становится проще, если вы знаете, на что обращать внимание. Лопатки свеклы будут выступать из почвы. Когда собирать свеклу, зависит от ее размера, который вы хотите. Лучше всего свекла темного цвета, с гладкой поверхностью. Более мелкая свекла наиболее ароматна. Более крупная свекла может стать волокнистой, мягкой или морщинистой.

График уборки свеклы будет зависеть от того, когда она была посажена, температуры, в которой она растет, и от того, что вы ищете в своем урожае.Свеклу лучше выращивать в прохладное время года весной и осенью в большинстве регионов.

Как собирать свеклу

В зависимости от почвы и недавних осадков, вы можете полить урожай свеклы за день или два, прежде чем собирать свеклу, чтобы она легче соскользнула с почвы. Это особенно верно, если вы собираетесь собирать свеклу вручную. Чтобы собрать свеклу вручную, крепко возьмитесь за место, где листья встречаются с корнем свеклы, и сильно и равномерно потяните, пока корень свеклы не выйдет из земли.

Копка — альтернативный способ уборки свеклы. Осторожно копайте вокруг и под растущей свеклой, стараясь не надрезать ее, а затем вытащить ее из земли.

После сбора свеклы вымойте ее, если она скоро будет использоваться. Если свекла будет храниться в течение длительного времени, поместите ее в сухое, тенистое место, пока почва на ней не высохнет, а затем аккуратно смахните ее щеткой. Вымойте свеклу перед употреблением.

Свекольную зелень можно экономно и индивидуально обрезать от корня, пока корни еще в земле, или можно отрезать пучок от корня после уборки свеклы.

Эти простые шаги для уборки свеклы — все, что требуется, чтобы доставить этот овощ из сада на стол, в печь или на склад.

Составьте план уборки свеклы, так как зелени свеклы хватит только на несколько дней в холодильнике, а на корнеплоды — всего несколько недель, если ее не хранить в песке или опилках в прохладном месте, например, в подвале для корнеплодов. Собирая свеклу, старайтесь есть ее в свежем виде, чтобы получить лучший вкус и высшую питательную ценность.

Температура прорастания моркови и свеклы — Sustainable Market Farming

Опрятная грядка из молодой моркови в мае.Фото Кэтрин Симмонс

Корнеплоды, которые нужно посадить в Центральной Вирджинии в мае

Картофель: Сажать можно в любое время в мае: см. Мой пост о посадке картофеля

Сладкий картофель: Обычно мы сажаем сладкий картофель примерно 10 мая, на расстоянии 16 дюймов (40 см) друг от друга, с расстоянием между гребнями 4–4,5 дюйма (1,2–1,4 м), оставляя пространство 5 футов (1,5 м) по краям участка. . На гряды устанавливаем капельный полив при использовании пластиковой мульчи. Идеально, если температура почвы составляет 65 ° F (18 ° C) в течение четырех дней подряд перед посадкой.Сажайте на глубину 2-3 дюйма (5-7 см), по крайней мере, с двумя узлами в земле и по крайней мере двумя листьями над землей. Если саженцы длинные, сажайте их по диагонали или по горизонтали, а не заходите в глубокую вертикальную яму, где почва все еще будет холодной. См. Мой пост о посадке сладкого картофеля

Морковь: Мы проводим сеанс шестой грядки моркови в середине мая. Первую морковь сеем в середине февраля, после этого сеем каждые 2-3 недели. В феврале у нас холодные почвы, но семена не причинят вреда земле, и это работа, которую мы можем выполнить раньше.Май — последний месяц посева моркови, которая, как мы знаем, будет сладкой. При необходимости мы также сеем раз в месяц в июне и июле, но жаркая погода ухудшает вкус. Наш посев крупной моркови в начале августа будет приятным на вкус, потому что погода прохладная, когда они растут.

Здесь, в центральной части Вирджинии, зона 7, на супеси суглинка, мы выращиваем Danvers 126 , прочный сорт открытого опыления, подходящий для высокого урожая моркови навалом. Раньше я выращивал Chantenay Red Core (65 дней), блочную разновидность с тупым кончиком, длиной 5 дюймов (13 см) и 2 дюйма (5 см) на плече.Он сопротивляется раскалыванию и может справляться с глиной.

На любой приличной почве вырастет немного моркови, но лучшая из них растет в глубоких, рыхлых и плодородных супесях с хорошей влагоудерживающей способностью. Старые книги предостерегают от использования навоза перед морковью, так как это заставит их разветвляться. Это относится к несложившемуся навозу, а не к компосту. Компост повысит урожайность и даже уменьшит выбраковку у некоторых сортов. ( Research , Daniel Brainard из Университета штата Мичиган.) Компост не только увеличивает содержание органических веществ в почве, но также подавляет некоторые болезни и нематоды (которые могут вызвать раздвоение моркови).

Своевременно прореживайте морковь, чтобы получить хороший урожай.
Photo Bridget Aleshire
Сейте морковь, когда температура почвы ниже 95 ° F (35 ° C), при условии, что поверхность будет влажной. Стремитесь высеять 30 семян на 1 фут (1 см) на глубину 0,25–0,5 дюйма (0,6–1,2 см). Некоторые сеют в отдельные ряды на расстоянии 8-10 дюймов (20-25 см) друг от друга. Другие сеют полосами шириной 2 дюйма (5 см), на расстоянии 8 дюймов (20 см) друг от друга, с одной длиной капельной ленты, обслуживающей две полосы на одной грядке 16-24 дюйма (40-60 см). Морковь хорошо растет на грядках, потому что почва остается рыхлой, а корни могут легко глубоко прорасти.Сильный дождь в первые 3-4 дня после посадки может высохнуть до корки, которая может помешать всходам. Чтобы предотвратить это, если вы получите сильный дождь, поливайте в течение получаса каждый день, пока не прорастет морковь. Некоторые люди используют теневую ткань, чтобы поверхность почвы оставалась влажной. Существуют сеялки точного высева, которые избавляют вас от прореживания, но большинство знакомых мне гроверов используют сеялку EarthWay , а затем тонкую. Некоторые люди смешивают инертные материалы с семенами, чтобы получить устойчивую стойку.От 1 кварты (1 литра) до 0,5 чайной ложки (2,5 мл) семян на 25 футов (8 м) рядка — это один из рецептов, хотя я опасаюсь, что песок вскоре разрушит пластмассовые части сеялки Earthway. Некоторые люди запекают старые семена моркови, чтобы разбавить новые хорошие семена.
Морковь очень плохо справляется с конкурентами, поэтому попробуйте начать выращивать раннюю морковь на грядке, где годом ранее были только легкие сорняки. При более позднем посеве можно использовать технику черствого семенного ложа, при которой грядка подготавливается заранее, и один или несколько промываний сорняков проращиваются, опаляются или счищаются мотыгой.Мы пропаливаем грядки с морковью до того, как морковь прорастет. См. Специальную тему ниже.
Разрежьте морковь до 1 ″.
Photo Kathryn Simmons
Как можно скорее приступите к прореживанию, расстояние между ними составляет около 2,5 см, одновременно прополка. Обычно у нас есть кто-то с хорошим зрением и мотыгой между рядами за день до прополки вручную. Если вы находитесь в районе, где растет морковная ржавая муха (морковная корневая муха), вам нужно удалить с поля все прореживания и сломанную листву, чтобы не заманить низколетящих вредителей чудесным запахом сломанных листьев.Мы делаем второе прореживание до 3 дюймов (8 см) на этапе, когда молодую морковь можно использовать для салатов. Если мы получим больше сорняков, мы можем провести еще один раунд прополки, прежде чем собирать полноразмерную морковь. Если морковь будет размещена на слишком широко, она с большей вероятностью расколется, и общий урожай снизится.
Квартиры рассады сельдерея.
Photo Kathryn Simmons
Celeriac: Привлекающий внимание корнеплод для зимнего хранения. Сельдерей иногда называют «сельдереем из репы».Его вкус более крахмалистый и сладкий, чем у сельдерея, с нотками петрушки и ореховым вкусом. Сельдерей медленно растет, но за ним легко ухаживать.
Если у вас длительный вегетационный период, вы можете направить сеять сельдерея за 6-7 месяцев до даты первых осенних заморозков, чтобы получить урожай поздней осенью. Возможно, поместите доску поверх семенного ряда, чтобы почва оставалась влажной и прохладной до появления всходов. У большинства из нас не так много времени. Так что, если вы еще не посадили несколько растений сельдерея, май уже слишком поздно для этого года.Планирую заказать семена следующей зимой.
Пересаживайте сельдерей, когда растения вырастут до 2,5–3 дюймов / 6–7,5 см, когда погода покажется устойчивой и теплой, после последних заморозков. Если погода холодная, просто подожди. Опадающий цвет яблони — фенологический признак подходящих условий. Пересаживаем сельдерей примерно 7 мая (наши последние заморозки ожидаются 28 апреля). Используйте укрытие, если после того, как вы их высадили, наступил период холода или если вы знаете, что холода могут вернуться.
Celeriac получает междурядье 12 дюймов / 30 см с 4 рядами до грядки 4 дюйма / 120 см — это примерно 10 дюймов / 25 см между рядами.Мы обнаружили, что более близкое расстояние не работает в нашем влажном климате, так как плохой воздушный поток способствует гниению. Климат Вирджинии на самом деле является теплым для этой культуры, она предпочитает более прохладные районы, но мы добьемся хороших результатов, если будем обращать внимание в несколько критических периодов. Сельдериак требует длительного устойчивого роста, поэтому задача производителя — не допустить сдерживания роста (например, сорняков!). Достаточно хорошо переносит морозы, поэтому осенью собирать урожай не стоит. Можно подправить компостом во время вегетационного периода или использовать водоросли в качестве опрыскивания для листвы.Идеально pH 5,8-6,7.
Корень петрушки: Менее известный представитель семейства зонтичных, также известный как корень петрушки, петрушка гамбургская , голландская петрушка и петрушка из корней репы. Вкус представляет собой нечто среднее между морковью, сельдереем и пастернаком. Как и сельдерей, он медленно прорастает и медленно растет. От прямого посева семян до созревания 70-90 дней.
Урожай корнеплодов в Центральной Вирджинии в мае Молодые растения свеклы
Фотография Wren Vile
Свекла: Нам нравятся длинные Cylindra / Formanova / Forono , которые имеют длину 6 дюймов (15 см), очень нежные и легко нарезаются обычными ломтиками, для солений или приготовления ( 55 дней до погашения, OP).Из круглых нам нравятся Ace (50 дней до погашения, гибрид F1) и Detroit Dark Red (60 дней, OP). Detroit Crimson Globe , как утверждается, сохраняет лучший вкус в жаркую погоду, чем большинство других, что может вызвать появление посторонних привкусов.
Молодую свеклу можно хранить в течение 10 дней при температуре 32 ° F (0 ° C) и влажности 95%. Зрелую свеклу можно хранить в течение 6 месяцев и более при температуре 0 ° C и влажности 95%. Обрезанная свекла хорошо хранится в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.
Морковь: Наша первая морковь (посеянная в середине февраля) будет готова к уборке в начале мая. Сбор моркови почти не нуждается в описании. Почву нужно разрыхлить на глубину моркови, вытащить, обрезать и помыть. Некоторые цветоводы сначала удаляют ботву, но потом удалить корни с земли будет сложнее. Некоторые люди хранят их без мытья, но тогда очистить их сложнее, чем если бы они были сделаны до того, как на них высохнет почва. Морковь очень хорошо хранить в холодильнике, в перфорированном полиэтиленовом пакете.Если вам нужно хранить много, лучше всего их отсортировать, чтобы не хранились тощие или поврежденные. Не храните вместе с яблоками или другими фруктами, большим количеством срезанных цветов или проросшими зерновыми культурами. Этилен, выделяемый этими культурами, может испортить вкус моркови, лишив ее сладости и сделав ее немного мыльной.
Заготавливают кольраби.
Фотография McCune Porter
Кольраби: Необычный овощ, который обязательно привлечет внимание и станет предметом обсуждения. Он нежный, со вкусом капусты и репы.Этот вкусный хрустящий овощ, похожий на корень, легко выращивать, и он не вянет, как только вы его соберете. На самом деле это опухший стебель, а не настоящий корень, но он ведет себя как корнеплод. Его можно есть сырым (нарезанным или натертым) или приготовленным. Чаще всего выращивают бледно-зеленый или фиолетовый шар с длинными листьями. Когда листья срезают, оставляя пеньки, он напоминает спутник. Кроме того, листья тоже съедобны.
Условия выращивания кольраби во многом такие же, как и для других капустных сортов.Лучше всего в прохладную погоду. В нашей зоне 7 климата кольраби, как и другие капусты, можно выращивать весной или осенью.
Урожай, когда кольраби достигает 2-3 дюймов (5-7,5 см) в диаметре или даже достигает размера софтбола. Если оставить расти слишком долго, опухший стебель станет деревянистым. Срежьте их с земли крепким ножом. Основание земного шара может быть довольно волокнистым, поэтому срежьте жилистый корень чуть ниже поверхности почвы или надрежьте выше, оставив небольшой диск земного шара позади, прикрепленный к корню.Обрежьте или обрежьте листья, возможно, оставив небольшой верхний узелок, если кольраби будет немедленно продано. Мы собираем урожай весной примерно с 10 мая по 30 июня и осенью с 20 октября по 15 ноября.
Kohlrabi хорошо хранится в перфорированных пластиковых пакетах в холодильнике, что позволяет гибко выбирать время использования, что всегда является преимуществом.
Редис : В начале мая наступает конец весеннему редису. Последний посев — 10 апреля. Потом там, где мы находимся, редьке слишком жарко.В июле — начале августа сеем редис зимнего хранения, в том числе дайкон.
Репа готова к сбору урожая.
Photo Wren Vile
Репа: Надежный корнеплод из семейства капустных. Они являются одними из самых быстрорастущих культур, не считая листовой зелени. В зоне 7 посеем небольшой урожай репы в открытом грунте под рядковыми почвами 15 марта или раньше, если весна мягкая. Хотя репа лучше всего растет в прохладную погоду, она легко прорастает при высоких температурах, как при выращивании на зиму.
Репа также доступна для гурманов, ее можно есть маленькими, молодыми и нежными, через 35-50 дней после посева, диаметром до 2 дюймов (5 см). Восхитительный гибрид F1 Hakurei, 38 дней, гладкой белой плоско-округлой формы, с хрустящей сладкой мякотью и голыми листьями, является самым известным из сортов для гурманов. Хотя лучше всего собирать мелкий урожай, они сохраняют качество в течение короткого периода хранения.
Молодую репу можно выдергивать, окантовывать, мыть и продавать с неповрежденной ботвой. Своевременное охлаждение важно, чтобы листья не увяли.Небольшую яровую репу можно вытащить вручную, не копая — наша готова 20 мая, а последнюю мы очищаем в начале июня и охлаждаем до середины июля, если у нас будет достаточно.
При уборке урожая вручную ослабьте корни при помощи вил для копания, затем потяните. Обрежьте верхушки и хвосты в поле (или переместитесь в тень, если жарко). Для успешного длительного хранения необходимо удалить всю листву. Аккуратно срежьте между листьями и корнем. Затем вымойте, слейте воду и храните. Своевременное мытье до высыхания почвы на корнях облегчит их очистку.
Хранение в перфорированных полиэтиленовых пакетах в условиях охлаждения нам подходит. При температуре, близкой к нулю, и влажности 90-95% репа хранится около 4 месяцев. Более высокая влажность заставит их гнить.
Срезанные и поврежденные корни плохо хранятся. Если у вас недостаточно людей, чтобы их накормить, но есть доильные животные, вы можете нарезать их (чтобы не задохнуться) и скормить своему скоту. Даже умеренное количество не вызовет вкуса молока.
Другие задачи по выращиванию корнеплодов в Центральной Вирджинии в мае
См. Мой пост на следующей неделе о выращивании и окучивании картофеля , включая альтернативы окучиванию для влажных условий.Огнеметы предназначены для уничтожения мелких сорняков, а не больших, но мы успешно использовали наш огнемет с палочкой для уничтожения сорняков на картофельном грядке весной, когда было слишком сыро, чтобы окучивать картофель.
Специальная тема для корневых культур на май в Центральной Вирджинии: Прополка пламенем
Когда мы сеем морковь, мы высеваем около 30 см семян свеклы на одном конце грядки — это «индикаторная свекла». Когда свекла прорастет, мы знаем, что морковь вырастет на следующий день, и сегодня самое время прополить грядки моркови пламенем.Прополка пламенем — отличный способ избавиться от миллионов быстрорастущих сорняков и оставить поле свободным для медленнорастущей моркови. По мере роста моркови (и сорняков) нам все еще нужно пропалывать и прореживать один или два раза, но гораздо легче увидеть морковь, и она станет лучше, если будет пропалена первая волна сорняков.
Термометр почвы в грядке свеклы.
Photo Bridget Aleshire
Кроме свеклы, я использую почвенный термометр и график дней до прорастания моркови и свеклы при различных температурах почвы.Из таблицы видно, что свекла всегда прорастает немного быстрее моркови. Эта информация находится в Sustainable Market Farming , Knott’s Vegetable Growers ’Handbook и Nancy Bubel’s New Seed Starter’s Handbook.
Дней до прорастания 50 ° F (10 ° C) 59 ° F (15 ° C) 68 ° F (20 ° C) 77 ° F (25 ° C) 86 ° F (30 ° C) 95 ° F (35 ° C)
Морковь 17.3 10,1 6,9 6,2 6,0 8,6
Свекла 16,7 9,7 6,2 5,0 4,5 4,6
Выясните, в какой день вам, вероятно, понадобится разжечь огонь. Как только вы увидите, что красные петли проростков свеклы-индикатора выходят на поверхность, подожгите морковь. (Но на всякий случай ищите и морковь). Летом мы обжигаем морковь на 4-й день после посева, потому что мы обнаружили, что морковь может всходить на 5-й день при летних температурах.Однажды мы столкнулись с одной загвоздкой: морковь по ошибке была посеяна на дюйм глубиной, а не на поверхности. Конечно, это задерживает всходы, поэтому к тому времени, когда морковь прошла через этот дюйм почвы, появилось много новых сорняков.
Как только вы преодолеете сомнения по поводу использования сильно раскаленной пропановой горелки, прополка пламенем станет быстрой и легкой. И, мальчик, это экономит столько ручной прополки! Мы используем рюкзак Red Dragon пламегаситель (без каркаса рюкзака). Мы используем ручной огнемет, прикрепленный к баллону с пропаном, который находится в тачке, которую толкает второй человек позади первого.Этот человек также действует как наблюдатель, высматривая нежелательные вещи (например, сжигание мульчи сена). Некоторые производители устанавливают пропан на раму рюкзака и работают в одиночку, но мы предпочитаем использовать второго человека (а на этом рисунке — третий! ).
Пламенная прополка морковной грядки.
Photo Kati Falger
Оператор идет по проходу между кроватями и машет палочкой по диагонали взад и вперед по кровати. Для кровати 100 футов (30 м) требуется около 10 минут. Пламенная прополка может сократить прополку вручную до одного часа на 100 футов (30 м).Пламенная прополка плюс засохшие грядки 3 или 4 раза могут сократить ручную прополку до 6 минут / 100 футов (30 м).
Этой осенью наполните свой сад луком-пореем, свеклой и морковью
Еще четыре-шесть недель, и дни станут заметно короче, ночи станут немного прохладнее, и садоводческий год начнет заканчиваться.
Это не значит, что ваш огород должен исчезнуть. Если вы сейчас освежите почву и посадите свой осенний огород, вы будете собирать свои собственные овощи прямо на зиму и с другой стороны.
Но сейчас август. Дни жаркие. Сорняки не только покрывают медленно разрушающиеся летние грядки овощей, но и глубоко укоренились, и их трудно вырвать. В жару работа кажется вдвойне тяжелой. Даже в этом случае получайте удовольствие от задач, потому что выпадение в виде осени того стоит.
Во-первых, у вас, вероятно, уже есть яровые культуры, например, некоторые сорта томатов, которые занимают огород и будут давать урожай до осени. Но у вас также могут быть мангольд, огурцы, баклажаны, капуста и листовая капуста, дыни, окра, перец, бобы, летние и зимние кабачки и помидоры.Большинство из них доживут до октября, а некоторые, например, мангольд и капуста, будут давать урожай всю зиму.
Пусть эти овощи усердно работают на вас в течение следующих нескольких месяцев, прямо сейчас щедро наливая их одной частью удобрения на основе рыбной эмульсии, смешанной с 10 частями воды. Или сделайте навоз или компостный чай, замачивая эти богатые питательными веществами удобрения в воде и давая своим посевам обильный напиток.
Замена кроватей
Вы захотите создать осенний сад прямо сейчас, обновив все пустые грядки или ряды и удалив посевы, которые отмирают или перестают давать хорошие урожаи.Если вы собрали кукурузу, вытащите стебли. Если картофельные лозы отмерли, выкопайте этот картофель и храните его в темноте в гараже. Если луковая грядка пуста, переверните почву. Обновить грядки или ряды так же просто, как разложить от четырех до шести дюймов компоста по поверхности посадки и превратить его в почву на одну лопату глубиной.
Всегда меняйте урожай при обновлении грядки, следуя одной культуре другой. Это прерывает круговорот специфических для растений вредителей и болезней, которые могут накапливаться, если вы продолжаете сажать одну и ту же культуру в одном и том же месте.
На грядках, где росли тяжелые кормушки (культуры, которые забирают много питательных веществ из почвы), пересаживайте культуры, которые являются средними или легкими кормушками. Тяжелые кормушки — это все члены семейства капустных, а также дыни, сельдерей, кукуруза, баклажаны, эндивий, салат, окра, перец, картофель, летние и зимние кабачки и шпинат. Кормушки от средних до легких — это все остальные культуры. В грядках, где раньше росли более легкие кормушки, добавление компоста должно достаточно освежить почву, чтобы поддерживать тяжелые кормушки осенью.
Теперь в августе вы можете сеять прямо на обновленных грядках или рядах следующие культуры: свеклу, морковь, горох, кинзу, лук-порей и шпинат. Начните выращивать салат, капусту, мангольд, фенхель и радиккио в горшках, чтобы они могли начать жизнь под жарким августовским солнцем. Им нужно немного солнца, но полное солнце может их сжечь.
Ищите семена с коротким временем созревания. В то время как осенние посевы могут начинаться в разгар августа, они достигают зрелости, когда ночи холоднее, а дни короче, поэтому скорость созревания является фактором получения хороших урожаев в осеннем саду.Например, срок созревания салата ромэн может составлять от 45 до 75 дней, в зависимости от сорта.
Хороший каталог семян с сортами, подходящими для нашего климата, — это Territorial Seed Company в Коттедж-Гроув, штат Орегон (Territorialseed.com). Хорошим источником семейных реликвий являются семена семейной реликвии Baker Creek (Redseeds.com), которые вы можете найти в Интернете или в местном магазине Petaluma Seed Bank по адресу 110 Petaluma Blvd. Север, в Петалуме.
Сорняки, твари
Одним из преимуществ осеннего сада является то, что в это время года проблемы с насекомыми в основном исчезают.И большинство сорняков, которые прорастают, когда вы перевернете и полите осеннюю почву в саду, не успеют зацвести и дать семена. Так что теперь прополка стала проще.
Ваш осенний сад сможет снабдить вас широким ассортиментом овощей и ингредиентов для салатов вплоть до Дня Благодарения, прежде чем произойдет неизбежное и посевы не начнут стареть. Но не все из них. Члены семейства капустных — брокколи, брюссельская капуста, капуста, китайские овощи, цветная капуста, капуста, капуста, кольраби — подслащиваются с наступлением холодов.И когда почти все остальное, наконец, отомрет, ваша капуста, капуста и мангольд будут крепкими всю зиму.
То же самое и с корнеплодами, такими как свекла, морковь, репа, брюква и картофель. Хотя их верхушки могут измотаться морозом, сами корни отлично хранятся в земле, если вы посадили их в хорошо дренированную почву, где зимние дожди не пачкают и не гниют. Корнеплоды оценят немного мульчи. Лучшая мульча — опавшие осенние листья. Просто сгребите их и прижмите вокруг корнеплодов.
Единственную дополнительную опасность для корнеплодов представляют такие животные, как суслики, мыши и крысы. Вот почему кошка, которая любит охотиться, на вес золота.
Джефф Кокс — писатель из Кенвуда, специализирующийся на продуктах питания и садоводстве. Свяжитесь с ним по адресу [email protected]
Путешествие в будущее
Морковь и свекла — это корнеплоды. Мы выращиваем множество растений из-за их подземных компонентов, таких как картофель и арахис. Но морковь и свекла особенные, потому что они являются стержневыми корнями для своего растения.Стержневой корень — это длинные толстые корни, которые некоторые растения используют для закрепления в почве. Другие растения, например травы, вместо этого используют плотную систему более тонких корней.
Морковь имеет характерный оранжевый корень и ярко-зеленые листовые ботвы, которые растут над землей. Фото Мали Мэдер из Pexels.
Оба эти овоща уникальны также из-за соединений, придающих им характерный цвет. Морковь и свекла бывают разных цветов: от красного до оранжевого, от розового до фиолетового или белого.Цвета, которые делают их такими уникальными, связаны с фитонутриентами, которые питают наш организм и помогают поддерживать хороший уровень витаминов A, K и B6.
На этой свекле показан увеличенный стержневой корень, который мы едим. Фото Мали Мэдер из Pexels.
Морковь и свекла обычно созревают в течение нескольких месяцев, поэтому не забудьте проверить свое место, чтобы выбрать лучшее время для посадки. Если вы используете приподнятую грядку, не забудьте разбить почву на рыхлые комки, чтобы способствовать развитию стержневых корней. Оба эти растения также можно выращивать в контейнерах, если контейнеры достаточно глубоки для роста стержневых корней, и вы используете высококачественную, хорошо дренирующуюся почвенную смесь.
Эта морковь довольно успешно выращивалась в контейнере. Фото Элли Харт из Urban Turnip
Когда вы сажаете свои сорта, обязательно отмечайте, когда они обычно готовы к сбору урожая. У многих свекл и моркови для полного развития стержневого корня требуется несколько месяцев, и бывает трудно понять, готов ли он к вытаскиванию. В этом видео от Peterson Garden Project есть несколько полезных советов о том, когда собирать урожай и как правильно собирать урожай.
Что касается сбора этих растений, помните, что они могут быть довольно хрупкими, особенно длинные и тонкие сорта моркови.Лучше всего аккуратно вытащить их руками из почвы у основания зелени. Собранные овощи можно хранить в холодильнике несколько недель, просто срежьте зелень. Обязательно заранее поищите рецепты зелени, так как эти части растения тоже съедобны!
Самая известная съедобная часть растений моркови и свеклы — это их сладкие стержневые корни. Однако съедобны и листья многих растений этой группы. Некоторые виды свеклы даже выращивают из-за их вкусных листьев, например, швейцарский мангольд.
Швейцарский мангольд связан с сахарной свеклой, которую мы знаем и любим, но вместо того, чтобы выращивать ее для стержневого корня, мы выращиваем ее из-за ее пышной и вкусной листвы. Фото Стеллы Шафер из Pexels.
Когда дело доходит до использования всех частей растения, зелень может быть довольно горькой, поэтому ее лучше всего обжарить или комбинировать с другими ингредиентами, которые дополняют ее сильный вкус. Например, мы любим использовать ботву моркови для приготовления песто. Стержневые корни великолепны в сыром виде, жареном, приготовленном на пару или даже на гриле.
Холодных культур для зоны 4 выращивания в Миннесоте | На ферме в Ваконии MN
Cold Crops — Овощи, которые вы можете сажать, как только сможете попасть в сад, в некоторых годах апреля в Миннесоте (зона 4).
Выращивание свеклы
Когда сажать свеклу — Холодная культура в зоне 4 — можно сажать сразу после обработки почвы.
Как сажать свеклу — Семена растений глубиной ½ дюйма. Это семя хорошего размера, поэтому его легко посадить. Не засевайте слишком густо.
После посадки Свекла — Трудно сажать тонкие растения, но их также можно прореживать после того, как вырастут растения, примерно 3-4 дюйма в высоту.
Уборка свеклы — Когда у них есть хороший набор листьев от 4 до 5 дюймов высотой, вы можете их вытащить.Съешьте их со свежим зеленым салатом или приготовьте. Вам нужно много для приготовления, так что свежее может быть лучше!
Свекла — Не срезайте корень или ботву! Если отрезать корень и верхушки, они «истекут кровью»! Отрежьте примерно на 1 дюйм выше корневой луковицы. Их нужно варить около 20 минут. Смыть под холодной водой. Снимите кожу. Нарезать кубиками. Сливочное масло, соль и перец по вкусу. Наслаждаться!
Выращивание капусты
Когда сажать капусту — Холодный урожай — это заквасочные растения.Ранний сорт хорошо сажать. Если есть место, то в середине сезона снова посадите. Проверяйте дни на бирках в горшках.
Как сажать капусту — Сажать на расстоянии 14-18 дюймов
После посадки капусты — Они могут быть непривычными. Я вытираю пыль органической пылью под названием Dipel (да, у меня есть что продать). Белые масляные мухи — это насекомые, которые вызывают проблемы. Они откладывают яйца на растения, а затем зеленая личинка поедает капусту.
Сбор капусты — Отслеживайте дни после посадки.Это помогает понять, когда выбирать. Чтобы проверить, готовы ли к сбору кочанов, положите руку на голову, и если она станет твердой, то можно собирать. После того, как вы срежете стебель, очистите внешние листья, чтобы получить красивую головку. Положите в холодную воду, чтобы она стала хрустящей. Затем вы кладете в холодильник, чтобы продолжить охлаждение или приготовить его к ужину!
Выращивание моркови
Когда сажать морковь — Холодный урожай в зоне 4. Можно засеять, как только земля будет обработана.
Как сажать морковь — Это очень хорошее семя, и его нужно сажать тонкими.Не сажайте глубоко. Вы можете взять конец ручки мотыги и сделать вмятину в почве. Если ваша почва не мягкая, потяните мотыгу, чтобы сделать ряд. Затем найдите мягкую почву и засыпьте семенами. Мягкая почва может быть рядом с вашим рядом, просто копайте ее рукой и соберите немного, чтобы посыпать семена моркови.
Морковь после посадки — Хорошо прореживать растения, когда они достигают 3–4 дюймов в высоту. У вас получится лучшая морковь, если вы проредите ее, чтобы оставшиеся растения могли разрастаться.
Сбор моркови — Примерно через 60 дней с момента появления моркови проверьте размер моркови.Когда они будут около 6 дюймов в длину и шириной от 0,5 до 1 дюйма, их можно выкопать. Сотри с одного из них землю и вкуси свой первый вкус неба!
выращивание свеклы | Служба расширения
Свекла (Beta vulgaris) — популярный корнеплод для производства и сбыта в холодное время года. в Западной Вирджинии. Свекла тесно связана со шпинатом и мангольдом. Свекла — отличный источник фолиевой кислоты.
Как и большинство корнеплодов, свекла лучше всего растет на легкой, глубокой почве без камней.Хорошо подходят приподнятые грядки, которые позволяют почве быть относительно глубокой и рыхлой. для корнеплодов. Свеклу следует сеять рано или поздно в году, чтобы Растут в прохладных погодных условиях, что способствует как урожайности, так и качеству.
Выбор свеклы
Корнеплоды свеклы на самом деле представляют собой увеличенные части стебля, называемые гипокотилем. Самый современные сорта, имеющие круглую форму, но есть некоторые сорта свеклы, которые имеют корень цилиндрической формы. Некоторые свеклы также имеют съедобную листву и их едят как зелень.Свеклу можно собирать как небольшие овощи, которые часто называют «детскими». овощи».
Посадка свеклы
Свекла лучше всего растет в почве с pH 6,0-6,8. «Семечки» свеклы на самом деле фрукты содержащий несколько семян. Таким образом, при посеве свеклу обычно прореживают до одного растение. Каждое семя сажают на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга и прореживают до одного растения каждые 3 дюйма. Свеклу можно сеять прямым посевом или пересаживать. Свеклу следует сеять в начале За 6 недель до последних весенних заморозков и в августе для осенней свеклы в Западной Вирджинии.
При пересадке свеклу высевают в мелкоклеточные емкости и пересаживают 4-6 недель. Расстояние между свеклами составляет примерно 2-3 дюйма, а между рядами — 12-18 дюймов. Если цель состоит в том, чтобы собрать свекольную зелень для смеси салатов, свеклу можно рассыпать: засеянные над грядкой. Когда листья достигают примерно 2 дюймов в длину, они можно собирать.
Свеклу сеять за 6 недель до последних весенних заморозков и в августе. для осенней свеклы в Западной Вирджинии.
Выращивание свеклы в низких или высоких туннелях
Посадка свеклы в низкие или высокие туннели может значительно удлинить рост сезон для свеклы. Низкие туннели — это, по сути, холодные рамы, которые изготавливаются из пластиковой или металлической трубы в дуги, покрытые укрывным материалом ряда. Высокие туннели представляют собой холодильные камеры, которые можно использовать для выращивания и уборки озимой свеклы. С использованием Высокие туннели, свеклу можно сеять в сентябре на ранний зимний урожай. Следующий Весной свеклу можно сеять уже в феврале для сбора урожая в апреле.Для постоянная подача свеклы, после появления первого настоящего листа производится новый посев на текущих посадках.
После прореживания свеклу следует равномерно полить. Капельное орошение является предпочтительным способ полива свеклы, так как этот вид полива увлажняет только почву без смачивание листвы. Можно внести примерно 60 фунтов / акр фактического азота. перед посадкой с дополнительными 30 фунтами. применяется в качестве дополнения через 4-6 недель после посадка. Не вводите азот через капельницы при выращивании свеклы.Тоже много азота может снизить качество как свеклы, так и корнеплодов. Неравномерная влажность почвы приведет к тому, что свекла будет проявлять состояние, называемое «зонированием», которое является неравномерным внутренним цвет. Свеклу можно выращивать как на органической, так и на пластиковой мульче. Поскольку свекла делает плохо борется с сорняками, мульчи уменьшают конкуренцию сорняков и влажность почвы потеря.
Сорт свеклы
Выбор подходящих сортов — важное решение для любого садовода. Вот список рекомендуемых сортов свеклы для Западной Вирджинии:
Сорт
Относительная зрелость (сутки)
Комментарии
Раннее чудо, высокий верх
45
Свекла очень ранняя; съедобные листья; хорош для салатов
Бычья кровь
60
Темно-красная листва; отлично подходит для свекольной зелени
Кьоджиа Гвардейский знак
60
Ленточная чеканка свеклы; очень сладкий
Пустельга
53
Превосходная свекла для производства молодой свеклы
Красный Эйс
53
Свекла ранняя, с высоким содержанием сахара
Кардиостимулятор III
53
Свекла однородная, с высоким содержанием сахара, темно-красного цвета
Touchstone, золото
54
Свекла однородная золотистого цвета
Цилиндра
60
Свекла длинная цилиндрическая
Сбор свеклы
Свеклу можно собирать на любой стадии, когда цвет является оптимальным.Детская свекла обычно убирают через 36-40 дней после посева. Листья молодой свеклы часто собирают как нарезанную зелень. для салатов. Для зрелого урожая свекла должна быть размером примерно с гольф. мяч. Свеклу можно аккуратно выкопать вилкой из почвы или просто вытащить. Наступила зима свеклу следует перекопать до того, как земля промерзнет. Если они помещаются на хранение, ботву можно обрезать, а свеклу слегка промыть от земли и положить в ящиках или контейнерах до использования или продажи. Оптимальные условия хранения: 32 ° F с высокая (95%) относительная влажность.Счастливого роста!
Автор: Льюис В. Джетт, специалист по расширению WVU — Коммерческое садоводство
выращивание свеклы в контейнерах | Как выращивать свеклу в горшках
Выращивать свеклу в контейнерах легко. Этот быстрорастущий овощ не требует особого ухода и идеально подходит для начинающих садоводов-контейнеровозов.
Свекла — один из быстрорастущих овощей, и если вы выращивали другие корнеплода, вроде редиса или моркови, то выращивание свеклы в горшках не сильно отличается.
Выбор горшка
Используйте любой тип емкости с дренажными отверстиями ДОСТАТОЧНО . Однако глиняные горшки — отличный выбор.
Выращивание свеклы возможно в небольших горшках, но убедитесь, что они имеют глубину не менее 8 дюймов.
Горшки глубиной от 10 до 12 дюймов ИДЕАЛЬНЫ, так как они будут способствовать развитию корней!
Вы можете выбрать емкость любой ширины. Чем шире она будет, тем больше растений свеклы вы сможете выращивать вместе.
Оконные ящики или большие прямоугольные контейнеры с минимальной рекомендуемой глубиной — отличные варианты.
Лучшее время для посадки свеклы в контейнеры
Лучше всего сажать свеклу весной, за три-две недели до последнего ( в среднем ) заморозков в вашем районе. Вы можете продолжать сеять семена каждые 3-4 недели, пока температура не поднимется выше 80 F (27 C).
Опять же, вы можете начать посадку в конце лета и в начале осени ( осень ), когда температура начнет опускаться ниже 85 F (29 C).
Время посадки в жарком климате
Поскольку свекла является культурой для прохладной погоды, тем, кто живет в теплых, засушливых, субтропических или тропических районах (зоны 9b-12 USDA ), следует выращивать ее поздней осенью, зимой и ранней весной.
Как выращивать свеклу в горшках
Перво-наперво — свекла не любит пересаживать, поэтому лотки с семенами здесь не играют! Выберите желаемые горшки и высейте семена на глубину 1/4 дюйма. Как только они прорастут и достигнут значительной высоты, выберите самые здоровые саженцы и прорежьте другие, соблюдая рекомендуемый интервал 3 дюйма .
Чтобы ускорить прорастание, вы также можете замочить семена на ночь в нехлорированной воде перед посадкой. Однако, если семена обрабатываются фунгицидом, избегайте этого.
Когда они появятся?
Сеянцы прорастут в любой момент от 5 до 15 дней, в зависимости от условий выращивания. А пока держите горшки в теплом месте на мягком солнце.
Поддерживайте влажность почвы. После прорастания поместите саженцы в желаемое место, а позже, когда ростки вырастут до 3 дюймов в высоту, прорежьте их.Для соблюдения указанных ниже рекомендаций по интервалу.
Лучшие сорта свеклы для контейнеров
Если вы знаете , как выращивать свеклу в контейнерах , вы можете попробовать любой сорт. Мы перечислили некоторые из них здесь: Detroit Dark Red, Early Wonder, Sangria и Sweetheart.
Требования к выращиванию свеклы в контейнерах
Позиция
Свеклу можно выращивать на полном солнце, чтобы частично затеняться, но для оптимального роста выберите место, которое получает прямое солнце, или, простыми словами, необходимо как минимум 6 часов солнечного света.Кроме того, убедитесь, что место, где вы ставите контейнеры, имеет хорошую циркуляцию воздуха.
Почва
Суглинистая, проницаемая почва, способствующая развитию крупных корней, лучше всего подходит для выращивания свеклы в горшке . Убедитесь, что ваша почва богата питательными веществами, вы можете добавить компост и другие органические вещества, чтобы улучшить ее. Также избегайте добавления гравия или камней в нижний слой при выращивании этого корнеплода.
Если вы не используете коммерческую почвенную смесь для выращивания свеклы, приготовьте ее самостоятельно, добавив 1 часть садовой земли, 1 часть компоста или хорошо перепревшего навоза и 1 часть перлита.
Если вы хотите сделать
беспочвенной смесью , добавьте 1 часть торфяного мха или кокосового торфа, 1 часть компоста или хорошо перепревшего навоза и 1 часть перлита, вермикулита или песка. Вы также можете добавить удобрение с медленным высвобождением с низким содержанием азота во время перемешивания почвы.
Полив
Если вам не нужна жесткая и жилистая свекла, поливайте ее регулярно и равномерно. Чтобы почва все время оставалась слегка влажной. Убедитесь, что вы не позволяете почве полностью высохнуть между процессами выращивания, а также избегайте ПЕРЕПОЛНЕНИЯ .
Шаг
Сохраняйте расстояние 3 дюйма между каждым растением со всех сторон для успешного выращивания свеклы в горшках. Вы можете вырастить каждое растение на расстоянии 2 дюйма друг от друга, если вы выращиваете вкусной свекольной зелени , но это будет препятствовать росту свеклы. Для справки: прямоугольный горшок шириной 12 дюймов может вместить около 4-5 растений.
Температура
Имейте в виду, что оптимальная температура для выращивания свеклы в контейнерах требует температуры около 50 — 85 F (10 — 29 ° C), но ее можно выращивать при температуре до 40 F (4.5 C) и достигает 90 F (32 C) с некоторыми трудностями.
Уход за свеклой в контейнерах
Удобрение
Рекомендуется использовать удобрения с замедленным высвобождением или компост. Поскольку свекла является корнеплодом, и вы можете увеличить ее развитие, используйте удобрение с низким содержанием азота, но с высоким содержанием фосфора и калия — например, формула NPK 5-10-10.
Как только свекла вырастет в горшках в возрасте 3-4 недель и станет хорошо, переходите на водорастворимые удобрения.Если вы не добавляете удобрения с медленным высвобождением, вы можете вносить жидкие удобрения уже через 2 недели с той же формулой 5-10-10. И если вы видите дефицит азота в почве, используйте полное удобрение, например, 20-20-20.
Предположим, вы хотите выращивать свеклу
органически, , заправлять растения компостом или навозом и подкармливать растения компостным чаем каждые две недели. Поскольку свекла обычно страдает дефицитом бора, вы можете добавить удобрение из морских водорослей (отличный источник бора) в компостный чай для оптимального роста.
Вредители и болезни
При выращивании свеклы в горшках можно не беспокоиться о вредителях и болезнях . Вы можете избежать большинства проблем, если не будете поливать слишком много воды и не будете поливать сверху. Обычные виновники — корневая гниль и парша. Минеры и обычные вредители, такие как тля, могут повлиять на рост листвы, но вы можете легко контролировать их с помощью заблаговременных мер.
Сбор урожая
Свекла, в среднем, требует от 6 до 9 недель для подготовки к сбору урожая после прорастания.Вы также можете собрать свекольную зелень, чтобы использовать ее в салатах; нежные листья на вкус такие восхитительные. Вы можете начать сбор зелени, когда листья достигают нескольких дюймов в длину, срезав только внешние листья и оставив для роста небольшую внутреннюю листву, которую вы можете собрать позже.
.

Дней до прорастания	50 ° F (10 ° C)	59 ° F (15 ° C)	68 ° F (20 ° C)	77 ° F (25 ° C)	86 ° F (30 ° C)	95 ° F (35 ° C)
Морковь	17.3	10,1	6,9	6,2	6,0	8,6
Свекла	16,7	9,7	6,2	5,0	4,5	4,6

Сорт	Относительная зрелость (сутки)	Комментарии
Раннее чудо, высокий верх	45	Свекла очень ранняя; съедобные листья; хорош для салатов
Бычья кровь	60	Темно-красная листва; отлично подходит для свекольной зелени
Кьоджиа Гвардейский знак	60	Ленточная чеканка свеклы; очень сладкий
Пустельга	53	Превосходная свекла для производства молодой свеклы
Красный Эйс	53	Свекла ранняя, с высоким содержанием сахара
Кардиостимулятор III	53	Свекла однородная, с высоким содержанием сахара, темно-красного цвета
Touchstone, золото	54	Свекла однородная золотистого цвета
Цилиндра	60	Свекла длинная цилиндрическая