Сорта груша осенние: Осенние сорта груш: описание, характеристика, отзывы, фото

Осенние сорта груш: описание, характеристика, отзывы, фото

Наступление осени – волнующий момент в жизни каждого садовода. Принесут ли выбранные сорта достойный урожай или нет. Этим вопросом задаётся любой дачник. Чтобы не переживать, предлагаем вам ознакомиться с лучшими сортами груш осенних сроков созревания. Информация принесёт пользу новичкам, ведь выбрать подходящий гибрид среди предложенного ассортимента становится сложнее. Качественный посадочный материал непременно подарит хороший урожай, а великолепный вкус сочных фруктов принесёт удовольствие.

Особенности осенних груш

Для культиваров осенних сроков созревания характерны следующие черты:

• достижение урожая технической зрелости в период с начала сентября по ноябрь;
• осенние груши неприхотливы, урожайны;
• сроки хранения 1—4 месяца;
• универсальное применение плодов – сушка, приготовление компотов, варенья, цукатов;
• привлекательный внешний вид, гармоничный вкус плодов;
• высокая товарность и транспортабельность урожая.

Большинство осенних сортов прекрасно чувствует себя в климатических условиях Средней полосы России.

Предлагаем вашему вниманию подборку лучших осенних сортов.

Деканка

Старинный сорт французской селекции, который районирован для Средней полосы России. Деревья Деканки отличаются высоким ростом, обладают плотной широкопирамидальной кроной. Груша неприхотлива, имеет средний порог морозостойкости, требует зимнего укрытия. Из плюсов отмечается иммунитет к парше. Начало плодоношения зависит от подвоя. Айва подарит саженцу скороплодность, а высокорослый подвой вступит в период плодоношения только через 6—7 лет. Груша осеняя Деканка требует наличия дополнительных опылителей на участке – любимица Клаппа, Говерла, Конференс.

Масса плода зависима от подвоя, в среднем фрукты весят 180—250 г, но на айве могут достигать 400 г. Груши вытянутые жёлтые с зелёным отливом и ярким загаром на солнечной стороне. Мякоть молочного оттенка имеет выраженный приятный аромат и тонкие ноты муската. Сочность, сладость, нежный гармоничный вкус оценены экспертами на 4,8—4,9 балла. Описание сорта предписывает собирать урожай во второй декаде сентября, но яркий вкус проявится через месяц. Сохранность плодов в хранилище до 4 месяцев.

Дочь Отличной – Велеса

Велеса давно славится отличными характеристиками. Для скороплодных деревьев умеренной высоты лучшим регионом выращивания является Центральная полоса, но встретить Дочь Отличной можно и в садах Подмосковья. Саженцы плодоносят через 3—4 года, принося ежегодно хорошие урожаи.

Отзывы садоводов о Велесе положительны. Сорт перспективен из-за высокой зимостойкости, устойчивости к болезням, прекрасных товарных характеристик, чудесного вкуса, возможности получить более 100 кг фруктов с дерева.

Сочные плоды достигают веса 200 г, имеют классическую форму и широкое основание, нарядную кожуру жёлто-зелёного оттенка с ярким оранжевым загаром. Вкус нежный сладкий с лёгкой кислинкой. Зреет урожай в начале сентября, хранится 2 месяца. Важно не дожидаться полного созревания, иначе фрукты облюбуют осы. Насекомые прогрызают нежную мякоть, портя груши.

Памяти Жегалова

Среднерослые деревья культивара формируют негустую округлую крону, плодоносят через 3—4 года от посадки. Плоды похожи на удлинённые яблоки, имеют обратнояйцевидную форму. Масса фрукта до 130 г. Под тонкой гладкой шкуркой скрыта маслянистая светло-жёлтая мякоть с большим количеством сока. Вкусовая характеристика оценена на 4,2 балла из-за присутствия терпкости. Съёмная зрелость наступает к концу сентября, срок хранения фруктов до 4 месяцев.

Осенняя Мечта

Груша осенняя Мечта формирует невысокие деревья с пышной раскидистой кроной. Садоводы приписывают его к разряду популярных сортов из-за следующих параметров:

• компактные габариты дерева;
• растянутый до полугода срок потребления плодов;
• прекрасные вкусовые характеристики;
• исключительная морозоустойчивость;
• устойчивость к парше и грибковым болезням.

Единственный недостаток – маленькие плоды, вес которых не превышает 70 г. Зато такие груши красиво смотрятся в компоте, подходят для варки варенья, приготовления цукатов.

К уборке душистых кисло-сладких оранжевых груш приступают в первых числах сентября. При должных условиях в плодохранилище или холодильнике плоды пролежат до полугода.

Башкирская Осенняя

Сорт адаптирован для климата Поволжья. Саженцу присущи быстрые темпы роста, формирование среднерослых деревьев, имеющих характерную широкопирамидальную крону. Для самобесплодного гибрида нужны опылители, например, Северянка. Дерево не поражается паршой, особого внимания не требует.

Культивар продуцирует фрукты массой до 100 г с глянцевой жёлто-зелёной кожурой. Большое количество подкожных веснушек – сортовая особенность Башкирской Осенней. Плоды вы можете увидеть на фото. Уже в начале сентября кисло-сладкие душистые фрукты готовы к съёму. Их свежесть сохраняется до 40 дней.

Москвичка

Москвичку часто можно встретить в садах Подмосковья. Характерная коническая крона и средняя высота дерева делают культивар узнаваемым. В пору плодоношения груша вступает через 3—4 года, дарит богатые стабильные урожаи. Зимостойкость, крепкий иммунитет, хороший вкус, неприхотливость, срок хранения плодов до 100 дней – неоспоримые достоинства Москвички.

Вес плодов до 120 г, форма широкогрушевидная, бугристая. Зеленовато-жёлтая кожура покрыта тонким красным румянцем и ржавыми пятнами. Кисло-сладкая мякоть имеет плотную структуру, богата соком. Вкус тающий сладкий с небольшой кислинкой и сильным ароматом. Съём плодов проводят к концу сентября, хранят до 3,5 месяцев.

Волжская осенняя

Культивар выведен в Самаре на основе генетического материала Бессемянки. Деревья штамбового типа плодоносят на многолетней древесине, формируют овальную среднезагущенную крону. Сорт груши Волжская Осенняя продуцирует плоды классической формы с бугристой поверхностью. По мере созревания фруктов цвет кожуры меняется с зелёного на золотистый. Масса плода до 120 г, на кожице видны крупные зелёные веснушки и небольшие участки оражавленности.

Белая мякоть полумаслянистой текстуры изобилует соком. По вкусу груши кисло-сладкие, оценены на 4 балла. Плодоношение наступает через 6—7 лет. Количество урожая средне. Съёмная зрелость достигается к концу сентября, а потребительская ближе к началу ноября. Хранятся плоды до Нового года.

О средней морозостойкости эксперты судят по подмерзанию плодовых почек в суровые зимы. Культуру свойственно умеренное поражение паршой и плодовой гнилью.

Памяти Яковлева

Груша осеннего сорта Памяти Яковлева популярна у садоводов благодаря высокой продуктивности, морозостойкости, крепкому иммунитету. Деревья высотой 2—3 метра формируют округлую среднезагущенную крону. Желтоватые фрукты с тонким розовым загаром созревают в начале октября, хранятся 3,5—4 месяца. Приятная глянцевая кожица скрывает кремовую мякоть полумаслянистой текстуры. Сочные сладкие плоды весом до 120 г ближе к сердцевине имеют каменистые включения. Гибрид участвует в выведении высокоурожайных низкорослых культиваров.

Мраморная

Мраморная популярна благодаря красивым десертным фруктам, исключительной стойкости к парше. Груша имеет средний рост от 3 до 5 м, формирует широкопирамидальную крону. Плодоносит с 6—7 года вегетации.

Характеристика плодов:

• вес 150—170 г;
• форма классическая;
• кожура плотная, гладкая, жёлто-зелёная с нечётким оранжевым загаром;
• текстура мякоти крупнозернистая, тающая;
• вкус десертный, с выраженным ароматом и обилием сока;
• транспортабельность высокая;
• внешность фруктов привлекательна, товарность на высоте;
• сроки съёмной зрелости – начало сентября, хранение до 2,5 месяцев;
• применение универсальное.

Зимостойкость Мраморной оценена как средняя. Культуру рекомендуется возделывать в Черноземье и южной части Центрального региона.

Ларинская

Сорт Ларинская вырастает высоким, у культивара среднезагущённая крона неправильной формы. Плодоносит с 5 лет, принося стабильно высокие урожаи. Плоды грушевидные с бугристой поверхностью созревают в начале осени, хранятся до 60 суток. Кожица плотная светло-золотистая. Мякоть мелкозернистой текстуры, сочная. Вкус десертный с тонкими кислыми нотками. Гибрид устойчив к болезням и вредителям, зимостоек, засухоустойчив.

Просто Мария

Для сорта груши Просто Мария характерны деревья высотой 2—3 м с узкой пирамидальной кроной. Сорт скороплоден, плодоносит через 3 года от посадки. Фрукты массой до 200 г снимают в октябре, хранят до 3,5 месяцев. Под тонкой жёлто-зелёной шкуркой с лёгким розоватым загаром скрыта нежная маслянистая мякоть. Аромат нежный, слабый, вкус кисловато-сладкий.

Описание лучших гибридов с осенним сроком созревания поможет в выборе саженца для участка. При условиях правильной посадки и ухода осенние сорта груш порадуют достойными урожаями сочных плодов с неповторимым вкусом.

 

Топ-7 лучших осенних сортов груш (фото)

Чтобы осенью получить отличный урожай, важно правильно выбрать подходящий посадочный материал. Узнайте, какие средние (осенние) сорта груш считаются самыми лучшими.

Сегодня мы расскажем о 7 популярных и вкусных осенних сортах груш. Просто выберите тот, который полностью соответствует вашим пожеланиям.

Велеса (Дочь Отличной)

Дерево среднерослое, крона средней густоты, раскидистая или широкопирамидальная. Плоды зеленовато-желтые, с оранжевым оттенком, среднего размера, симметричные, с гладкой поверхностью, широкогрушевидные. Кожица ровная, гладкая. Мякоть кремового цвета, полумаслянистая, сочная, кисло-сладкая. Сорт морозостойкий, высокоурожайный, отличается устойчивостью к парше. 

Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
на 5-7 год	3-4	140-200	начало-середина сентября	60-70

Москвичка

Дерево среднерослое, штамбового типа, крона густая, конической формы. Плоды желто-зеленые, часто с обильной оржавленностью, широкогрушевидные. Кожица гладкая, плотная. Мякоть белая или кремовая, крупнозернистая, сочная, тающая. Сорт зимоустойчивый, урожайный. Боится засухи, из-за которой наступает снижение урожайности и опадение плодов.

Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
на 6-7 год	3-4	160-170	начало сентября	до 60

Московская

Дерево среднерослое, крона густая, конической формы. Плоды зеленовато-желтые с розовым румянцем, средней величины, широкогрушевидные. Кожица  гладкая, плотная. Мякоть белая, сочная, плотная, полумаслянистая. Сорт урожайный, со средней зимостойкостью, устойчив к парше, бурой и белой пятнистости.

Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
на 4-5 год	3-5	80-130	начало сентября	14

Мраморная

Дерево среднерослое, крона средней густоты, широкопирамидальная. Плоды оранжево-красного размытого цвета, округло-конической правильной формы, ровные, размер – больше среднего. Кожица гладкая, толстая. Мякоть белая или кремовая, нежная, тающая, очень сочная, крупнозернистая. Сорт средней зимоустойчивости, урожайность – от средней до высокой, обладает исключительной устойчивостью к парше.

Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
на 6-7 год	3-5	160-170	конец августа – начало сентября	60-70

Памяти Жегалова

Дерево среднерослое, крона не очень густая, овально-округлая. Плоды зеленовато-желтые, среднего размера, обратнояйцевидной или двояко-конической формы. Кожица тонкая, гладкая, средней плотности. Мякоть беловатая или светло-желтая, очень сочная, среднезернистая, маслянистая. Сорт средней урожайности, зимостойкий, устойчивый к основным грибковым заболеваниям груши.

Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
на 3-4 год	3-5	120-130	вторая половина сентября	100-120

Памяти Яковлева

Дерево низкорослое, крона средней густоты, округлая. Плоды светло-желтые со слабым розовым румянцем, средней величины, широкогрушевидные. Кожица тонкая, блестящая, полумаслянистая. Мякоть кремово-белая, сочная, полумаслянистая. Зимостойкий высокоурожайный сорт, устойчивый к болезням.

Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
на 3-4 год	2-3	120	сентябрь-октябрь	до 120

Просто Мария

Дерево среднерослое, крона средней густоты, узкопирамидальная. Плоды зелено-желтые с легким розовым румянцем, грушевидной формы. Кожица тонкая и сухая. Мякоть желтовато-белого цвета, маслянистая, мелкозернистая, кисло-сладкая со слабым ароматом. Сорт высокоурожайный, зимостойкий, устойчив к комплексу болезней. 

Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
на 3 год	2-3	200	октябрь	90-100

Груши осенних сортов различаются по многим параметрам, а потому у каждого садовода есть возможность выбрать вариант на свой вкус.

описание сорта с фото и видео, отзывы Посадка и уход, опылители, морозостойкость

Сортовые типы груш подразделяются на раннелетние, летние, позднелетние, раннеосенние, осенние, позднеосенние и зимние. Каждая разновидность имеет свои достоинства и недостатки. Наиболее полно сорт проявляет себя в регионах, почвенно-климатические условия которых соответствуют биологическим требованиям сорта. Разберем подробнее сорт груши Осенняя сладкая, для каких регионов она рекомендована и как по отзывам садоводов она плодоносит на местах.

Описание и характеристика сорта с фото

Сорт осеннего срока созревания, рекомендован для Центрального региона. Распространен в Подмосковье, Тульской и Рязанской областях, выращивается в Западной Сибири и на Урале.

Срок созревания – осенний. Полной зрелости плоды достигают в середине сентября – начале октября. Техническая зрелость в начале сентября. При сборе в технической зрелости хранится до середины декабря.

Дерево имеет среднюю силу роста. На богатых почвах достигает 4 м, в среднем 3,2-3,5 м. Крона широкопирамидальная. Морозоустойчивость высокая. Выдерживает зимы с температурой – 30^о С. Паршой не болеет.

Плоды по форме близки к округлой. Кожица светло-желтая, часто бывает «с загаром» в виде светло-коричневых пятен. На вкусовых качествах это не отражается. Средняя масса плодов 140-150 г, отдельные могут до 250 г. Мякоть белая, нежная, сочная, очень ароматная.

Достоинства и недостатки сорта

К достоинствам сорта Осенняя сладкая относят:

• высокие десертные качества плодов;
• лежкость 2-2,5 месяца;
• высокая урожайность свыше 30 кг с дерева;
• высокие товарные качества плодов, транспортабельна, пользуется спросом на рынке;
• деревья зимостойкие, болезнями не поражаются.

Для сорта осеннего срока созревания описываемая груша полностью отвечает предъявляемым требованиям по вкусовым качествам, лежкости и транспортабельности. Практически не имеет недостатков, за исключением того, что деревья хорошо растут на почвах с высоким уровнем плодородия и нуждаются в регулярных поливах.

Опылители

Груша Осенняя сладкая дает мужские и женские цветки и вполне может опылиться собственной пыльцой. Однако более жизнеспособные завязи получают, если одновременно с Осенней сладкой происходит цветение еще одного или нескольких деревьев других сортов. Наиболее подходят в качестве опылителей Осенней сладкой:

В каждом регионе нужно внимательно наблюдать за цветением различных сортов, регистрировать даты начала этой фазы и переход в массовое цветение. Любой другой сорт, совпадающий с Осенней сладкой по фазе массового цветения, будет для нее являться опылителем. Для успешного опыления достаточное расстояние между деревьями составляет 30-40 м.

Посадка и уход

Для большинства регионов наиболее подходящее время посадки – весна. Постепенное нарастание положительных температур более благоприятно для укоренения и развития саженцев, чем резкое наступление холодов. Оптимальные сроки посадки груши в Подмосковье – с конца апреля до середины мая.

Посадочную яму готовят с осени. Глубина ямы должна составлять не менее 40 см, диаметр 40-50 см. На дно высыпают 2-3 ведра перегноя, добавляют плодородной садовой земли, заправляют минеральными удобрениями: суперфосфатом простым (30-40 г) или двойным (16-20 г) и калийной солью (20-25 г). Все компоненты тщательно перемешивают.

Если нет опасности выдувания почвенных частиц ветром, яму оставляют не накрытой для накопления снега. Можно использовать еловый лапник, чтобы защитить ценный перегной в яме от ветровой эрозии.

Посадку саженца производят так, чтобы место прививки было на 3-4 см выше уровня земли. Корни уплотняют, затем деревце обильно поливают. Почву в приствольном круге мульчируют торфом, свежескошенной травой или соломой. Через 2-3 недели, для стимуляции вегетативного роста дают листовую подкормку Гуматом калия или каким-либо другим органо-минеральным удобрением.

В середине лета первого года у саженца формируют штамб и первый ярус скелетных ветвей. Для этого удаляют все почки и побеги ниже отметки 60 см. Затем выбирают 3 веточки, расположенные примерно под углом 60 ^о друг к другу в горизонтальной плоскости – это будут ветви первого яруса. Остальные побеги аккуратно выщипывают.

Молодые деревца часто поражают тли, особенно если в саду много муравьев. В этом случае лучше воспользоваться сильным инсектицидом и провести однократную обработку, достигнув эффекта, чем много раз безуспешно опрыскивать деревце малоэффективными средствами. На первом году важно не упустить время для активного роста саженца.

За сезон грушу обильно поливают 5-6 раз, проводят рыхления и прополки. В начале августа дают последний полив, перед ним деревце подкармливают фосфорно-калийными удобрениями. Эти меры способствуют подготовке древесины к зимовке. На зиму молодое деревце закрывают материалом черного цвета.

В течение второго и третьего вегетационного периода продолжают формировать соответственно второй и третий ярус кроны. Летнее регулирование роста позволяет растению сэкономить энергию и пластические вещества, затрачиваемые на рост лишних побегов.

Отзывы садоводов

Александр, Воронежская область

На рынке продавец порекомендовал грушу Осенняя сладкая из-за вкусных и сочных плодов. При продаже нам сказали, что саженец привит на айве. Первого урожая ждали 4 года. Сейчас дереву 6 лет, уже собрали 20 кг сочных и ароматных груш. Дерево чистое, паршой не пораженное. Не пожалели, что приобрели Осеннюю сладкую!

Анна, Брянская область

Груша Осенняя сладкая очень понравилась, дерево ни разу не подмерзало. Вместе с этим сортом покупали Ровесницу и Петровскую. Осенняя сладкая понравилась больше всех, она крупнее, слаще и ароматнее, созревает позже. Если снять пока плоды твердые, то на балконе груши хорошо хранятся.

Лидия, Свердловская область

Саженец Осенней сладкой груши привезли из Москвы и не верили, что у нас примется. Первые годы прикрывали на зиму, летом поливали и подкармливали настоем коровяка. Дерево выросло быстро, листья очень крупные, без признаков поражения паршой и какими-либо другими болезнями. Крона получилась широко раскидистая, но загущается несильно. Весной проводим прореживающую обрезку и немного укорачиваем ветви. Собираем каждый год по 50-60 кг сладких груш.

Александра, Чувашия

Хотелось посадить грушевое дерево, чтобы получать плоды, как на юге – крупные и ароматные. Долго искали сорт, знакомые посоветовали взять Осеннюю сладкую. Саженец был привит на грушу-дичку. Дерево принялось в рост очень быстро без дополнительных подкормок, но сейчас идет много поросли от корня. Дерево не подмерзает, но плодов не так много, как хотелось бы. Вкусовыми качествами довольны.

Семен, Кировская область

У меня на участке есть две осенние груши – Сварог и Осенняя сладкая. По окраске плодов они очень похожи – обе ярко желтые, но Осенняя сладкая крупнее, мякоть у нее нежнее и ароматнее, сладость гармонирует с кислотой, а у Сварога кислоты больше. Осенняя сладкая дольше хранится, в погребе в упаковке в ящиках с соломой дотягивали до Нового года.

Валентина, Челябинская область

У нас на участке растет Осенняя сладкая, а у соседей была груша сорта Сказочная. Обменялись черенками и привили, теперь имеем оба сорта на одном дереве. Осенняя сладкая всегда усыпана урожаем, а ветка Сказочной несет плодов немного, хотя они крупнее и выглядят наряднее, созревают немного раньше. Листья у Осенней сладкой крупнее, чем у Сказочной и ветви сильнее клонятся к земле под урожаем. Сказочная дает сильные приросты каждый год, которые приходится укорачивать, чтобы сбалансировать размеры обеих частей дерева.

Ольга, Самара

У нас есть сорт Северянка и Осенняя сладкая, из поздних – Зимняя кубаревидная. Осенней сладкой очень довольны, ее ждем больше, чем раньше созревающую Северянку. Все деревья каждый год урожайные. Из Северянки готовим компоты, а Осенняя сладкая съедается в свежем виде. Ценный сорт, устойчивый к болезням, хорошо переносит бесснежные зимы.

Таким образом, Осенняя сладкая по праву считается селекционной находкой. Она пригодна для возделывания во многих регионах. Груша достойных десертных свойств, имеет высокие товарные качества, устойчива к поражению паршой, низким отрицательным температурам, высокоурожайна.

Как формировать грушу. Где закладывается урожай: видео

Груша в средней полосе РФ: видео

«Белорусская поздняя», «Россошанская» с фото и описанием

К поздним сортам относят груши осеннего и зимнего срока созревания. Сорта данного типа отличаются высокой зимостойкостью, более продолжительным сроком хранения, чем ранние и своими вкусовыми особенностями.

Созревание осенних груш приходится на сентябрь-начало октября, продолжительность съемного периода составляет 7-10 дней, после чего груши перезревают и осыпаются. При сухом и жарком лете этот период сокращается, в прохладный сезон увеличивается. Плоды хранятся месяц и более.

Самые популярные и распространенные осенние сорта груш:

Лучшие зимние сорта груш

Зимние сорта также относятся к сортам позднего срока созревания. Съемная зрелость плодов наступает в октябре. Чтобы получить урожай с высокими вкусовыми качествами рекомендуется снимать плоды позже, но до наступления потребительской зрелости, иначе груши быстро начнут перезревать и осыпаться. Срок хранения плодов зимнего срока созревания составляет 3-5 месяцев в холодильнике или плодохранилище.

Лучшие зимние сорта груш

Лучшие зимние сорта груш:

Многие садоводы задаются вопросом, «какому сорту отдать предпочтение?». Прежде всего, при выборе стоит учесть регион, где будет выращиваться культура, а также особенности сорта. Так, некоторые особи нуждаются в регулярном уходе и довольно прихотливы к условиям произрастания, почве, климату. Однако многие сорта могут расти и хорошо плодоносить практически без ухода, достаточно первые 2-3 года после посадки производить полив и удалять лишние, загущающие крону ветки.

Самыми прихотливыми являются сорта колоновидных груш, отличающихся большими размерами и сладким вкусом плодов. Среди них «Чижовская», «Лесная красавица», «Мария», «Бера» и прочие. Для того чтобы получать с этих деревьев богатый, стабильный урожай, потребуется регулярный уход.

Сорт груши «Белорусская поздняя»: описание и фото

Груша «Белорусская поздняя» является одним из самых распространенных в России зимних сортов. Получена с помощью семян груши «Добрая Луиза». Основатели: Н.И. Михневич, Н.Г. Мялик.

Представляет собой дерево средней высоты с шаровидной, очень густой кроной. Основные ветки светло-серые, отходят от ствола под прямым углом, концы направлены вверх. Плоды образуются на простых и сложных кольчатках. Побеги коленчатые, опушенные, в сечении изогнутые, светло-коричневые, с многочисленными, мелкими чечевичками. Почки мелкие, отогнутые, конической формы. Листья небольших размеров, эллиптические, удлиненные, светло-зеленые, гладкие, листовая пластина выпуклая, края мелкопильчатые. Черешок неопушенный, короткий. Цветки белые, с овальными лепестками.

Плоды имеют правильную, грушевидную форму, массой до 120 – 150 г. Кожица шероховатая, тусклая, зеленоватая, в период зрелости желто-оранжевая с красно-бурым румянцем и многочисленными коричневыми подкожными точками. Плодоножка прямая, косопоставленная. Мякоть белая, плотная, маслянистая, сочная, кисло-сладкая, с легкой кислинкой и освежающим вкусом. В плодах содержатся сухие вещества, сахара, кислоты, витамин С.

Сорт груши «Белорусская поздняя»

Сорт груши «Белорусская поздняя» частично самоплоден. Лучшими опылителями являются «Бере лошицкая», «Маслянистая лошицкая». Созревание плодов наступает в начале-середине сентября. Срок хранения 5 месяцев. При описании груши «Белорусская поздняя» отмечались случаи лежки плодов до марта-апреля, при этом плоды не портились и не теряли свои вкусовые качества. Урожайность культуры средняя. Склонность к поражению паршой и бактериальному ожогу низкая.

К достоинствам сорта относят скороплодность, хорошую урожайность, длительный срок хранения плодов, высокую зимостойкость.

Недостатками являются мельчание плодов при обильных урожаях, их посредственный вкус, сильное загущение кроны, что требует регулярной обрезки.

У «Белорусской поздней» есть несколько разновидностей, различающихся формой, размерами и вкусом плодов. Самый удачный клон этого сорта с продолговатыми плодами.

Выше представлено фото груши «Белорусская поздняя».

Груша «Россошанская поздняя» является осеннее — зимним сортом. Получена от опыления «Бере Зимней Мичурина» с 8-ю другими сортами. Это довольно зимостойкое, среднерослое дерево с округлой кроной. Плоды крупные, массой до 350 г, округлой формы. Кожица зеленоватая, при созревании желтая с красным румянцем. Мякоть кремовая, сочная, ароматная, пресная. При перезревании вкусовые качества плодов улучшаются, но при этом сокращается срок их хранения. Урожайность сорта хорошая. С одного дерева в среднем получают до 50 кг плодов. Созревание наступает в середине – конце сентября. Срок хранения составляет 3-4 месяца. Плодоношение начинается с 5-6 лет после посадки. Урожаи неравномерные. Устойчивость к парше и другим болезням средняя. Часто поражается септориозом.

Сорт груши «Россошанская поздняя» зимостоек, выдерживает морозы до -37°С. К условиям произрастания не требователен, но лучше развивается на питательных, дренированных почвах. Не терпит переувлажнения и застоя влаги. Плоды используются в переработанном виде. Из них изготавливают варенье, джем, мед, мармелад, вина, соки, компоты.

Морозостойкие сорта груши

Особым спросом садоводов пользуются морозостойкие сорта груш, плодоносящие до конца осени.

Самые популярные из них:

Данные сорта неприхотливы, хорошо растут и плодоносят в Сибири и на Урале, не теряя свои вкусовые качества при любых условиях произрастания.

Груши позднего срока созревания

Груши позднего срока созревания перечислены ниже:

Они устойчивы к растрескиванию и поражению вредителями. Подходят для посадки в центральных и южных районах Средней полосы.

Среди новых, устойчивых к сильным морозам, высокотоварных, невосприимчивых к парше сортов:

Следует отметить, что груша «Пушкинская» — осенний сорт с мелкими, непривлекательными внешне плодами, но с высокими вкусовыми качествами.

Морозостойкие груши вступают в плодоношение на 4-5 год после посадки, быстро наращивают урожайность.

Поздняя группа сортов груш и их фото

Для того чтобы поздняя груша хорошо прижилась на участке и ежегодно приносила богатые урожаи, необходимо правильно выбрать сорт, изучив о нем подробную информацию. Как правило, в описании сорта указаны не только его достоинства, но и недостатки. Немаловажно учесть место посадки, состав почвы, кислотность, уровень грунтовых вод и склонность дерева вредителям и болезням. Посадив на участке саженец, не зная его особенностей, можно не получить желаемых результатов.

Фото поздних сортов груш представлены на этой странице ниже в галерее.

Груша, Сорт Осенняя Яковлева — ФГБНУ ВНИИСПК

Осенний сорт получен во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина П. Н. Яковлевым, С. П. Яковлевым, З. Н. Цветаевой от скрещивания сорта Дочь Бланковой с Бергамотом Эсперена. Наиболее распространен в средней полосе, районирован в Центрально-Черноземном и Нижневолжском регионах.

Дерево большое, быстрорастущее, с высокоокруглой, слегка поникающей со временем кроной. Срастание скелетных ветвей прочное. Характерна высокая побегообразовательная способность, что приводит при сильной обрезке к загущению кроны. Плодоношение, в основном, на кольчатках, плодовых прутиках.

Побеги темно-коричневые, изогнутые, средней толщины, чечевичек мало. Листья средней величины, направлены вверх, кончик широко заострен, основание клиновидное, зазубренность пильчатая, изогнутость небольшая, черешок длинный, прилистники шиловидные.

Плоды широкогрушевидные, среднего размера. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленая, покровная с небольшим загаром на солнечной стороне; в период потребительской зрелости основная зеленовато-желтая, покровная – размытый румянец по меньшей части плода. Плодоножка средняя, воронка средняя, широкая, неоржавленная, чашечка открытая, средняя. Блюдце мелкое, слегка ребристое. Сердечко широкое, овальное. Камеры закрытые, семена крупные, яйцевидные, светло-коричневые.
Мякоть нежная, тающая, маслянистая, сочная, без терпкости и грануляций. Вкус сладкий, до 4,9 балла. Биохимический состав плодов характеризуется такими данными: сумма сахаров – 9,0%, кислотность – 0,08%, аскорбиновая кислота – 12,0 мг/100г, катехины – 38,8 мг/100г.
Съемная зрелость наступает во второй половине августа и в условиях охлаждаемого плодохранилища продолжительность потребительского периода длится до конца октября.
Начало плодоношения на 5 год после посадки в сад, урожайность обильная. Зимостойкость удовлетворительная в условиях Мичуринска, довольно высокая засухоустойчивость. В благоприятные годы для развития парши отмечается сильное поражение плодов этой болезнью.

Достоинства сорта: отличный вкус плодов, является донором этого признака.

Недостатки сорта: большие деревья, слабая устойчивость к парте.
С участием сорта Осенняя Яковлева во ВНИИГиСПР им. И. В. Мичурина получен новый сорт Дебютантка (Осенняя Яковлева – свободное опыление), который районирован в областях Средневолжского региона, и ряд элитных форм.

Осенние сорта груш: описание, фото, отзывы

0

1017

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Осенние сорта груш имеют свои особенности: фрукты дольше хранятся, они слаще и сочнее, а также имеют высокую урожайность. Созревание плодов происходит осенью. Все виды отличаются и имеют особенности ухода и посадки.

Характеристика груш осенних сортов

Осенняя сладкая

Осенняя сладкая плодовита в сентябре и отличается особой популярностью. Растение холодоустойчивое и высокорослое.

Цвет груши желтый, мякоть мягкая и сочная, вкус нежный. Особенность Осенней сладкой в том, что она самобесплодна. Это означает, что без внешнего опылителя растение не плодоносит. Поблизости должен быть опылитель, для которого хорошо подойдут другие виды, например Северянка.

Московская осенняя

Плоды Московской осенней сочные, устойчивые к болезням. Лучшие регионы для посадки — Подмосковье и средняя полоса России. Крона дерева имеет форму пирамиды, растение среднерослое.

Московская осенняя восприимчива к холоду, поэтому садоводы советуют либо мульчировать ее, либо укрывать почву. Сбор урожая проводят весь сентябрь.

Описание особенностей Московской осенней:

• вес фрукта — до 100 г;
• удлиненная форму;
• зелено-желтый цвет;
• розоватый оттенок.

Большая груша

Для Большой груши характерен быстрый рост плодов, деревья высокие, с раскидистой кроной. Место для посадки должно быть большим из-за крупных размеров дерева. Сбор урожая приходится на сентябрь.

Описание особенностей позднего сорта Большая груша:

• форма круглая;
• срок хранения — 5 месяцев;
• окрас светло-желтый;
• вес не превышает 150-200 г;

Растению необходим обильный полив.

Культура устойчива к морозам, что позволяет выращивать ее в Сибири и на Урале. Деревья нуждаются в ежегодной обрезке.

Деканка

Сорт Деканка был выведен в средние века, деревья высокорослые и имеют пышную крону. Небольшого размера урожай имеет зеленый окрас с румянцем.

Плоды сочные, имеют нежный вкус. Сбор урожая приходится на середину сентября. При соблюдении правильных условий урожай сохраняется около 3-4 месяцев. Деканка имеет итальянские корни, но хорошо прижилась и в России.

Груши сорта Бере

Груши хорошо хранятся

Данный сорт считается простым в уходе, устойчивым к морозам. Груши Бере французского происхождения, сбор урожая приходится на середину сентября.

Деревья достигают максимального роста уже к 10 годам, имеют раскидистую крону. Обрезка для Бере является обязательной. Рзамер плода — около 250 г. Форма продолговатая. Вкус нежный и сладкий. Растение начинает плодоносить лишь после 6 лет.

Осенняя мечта

Особенность груши Осенняя мечта заключается в том, что деревья небольшого размера, компактные, с раскидистой кроной. Окрас плодов оранжевый, форма круглая, размер — до 80 г.

Сбор урожая проходит в конце августа. Плоды дозревают к ноябрю, хранятся до полугода. Вкус кисло-сладкий. К холодам и болезням сорт Осенняя мечта устойчив, имеет высокую урожайность. Некрупные плоды обычно отправляют на переработку.

Осенняя Сусова

Осенняя Сусова выращивается в южной части страны. Она имеет крупные плоды (200 г), по форме напоминающие яблоки, пышную шаровидную крону. Цвет желтый, мякоть белая, плотная и сочная. На вкус Осенняя Сусова кисло-сладкая.

Фрукты устойчивы к морозам и болезням, имеют хорошую лежкость и урожайность.

Башкирская осенняя

Башкирская популярна среди садоводов за счёт активности роста. Плоды небольшого размера — до 90 г. Окрас желто-зеленый с розовым оттенком. Под кожицей замечены белые точки.

Башкирская осенняя созревает в конце августа, но срок хранения этих фруктов мал — до 40 дней. Растению необходим опылитель, рядом с ним советуют садить Башкирскую летнюю или Северянку. Разновидность устойчива к болезням и не требует особого ухода.

Осенняя Коршиковой

Данный сорт является гибридом, имеет активную урожайность, скороспелость. Название вида происходит от создателя — селекционера Коршиковой.

Описание особенностей поздней Осенней Коршиковой:

• морозостойкость до -43°С;
• крупные плоды — 200 г;
• светло-желтый окрас;
• сладкий вкус;
• срок хранения до 2 месяцев;
• сбор урожая в середине сентября.

Посадка

Саженцы осенних сортов груш сажают весной.

Размер ямы для посадки должен быть 100 см в ширину и 60 см в длину. Если грунт недостаточно плодороден, его удобряют перегноем, золой, древесиной. Сразу после посадки саженец нуждается в поливе, в зимний период ямы присыпают торфом.

Чтобы защитить, посаженное дерево привязывают к колышку. Место посадки менять нежелательно: оно должно быть хорошо освещенным, теплым и сухим.

Уход

Чтобы груша была плодовита, белят ствол: это помогает защитить растение от вредителей. В зимний период деревья утепляют, для чего используют рубероид. Существует норма полива — 2 ведра воды на год жизни груши. При этом используют дождевание.

Деревья обрезают весной и после посадки саженца.

В год обрезку проводят дважды, удаляя плохие ветки, кроне придают красивую форму и одновременно с этим избавляются от вредителей. Первую обрезку проводят в 2-летнем возрасте.

поздние сорта груш

Поздние сорта груши Патен (Глубокская, Талгарская красавица, Белорусская поздняя)

Заключение

Большинство садоводов предпочитает осенние, поздние сорта груш: они имеют особенный вкус и аромат. Эти растения устойчивы к холодам и болезням, поэтому приживаются и на Севере страны.

Осенние сорта груши | 89165437751

 

Осенние сорта груши

 

Фото Ю.Ю. Соина — Трубчёвск Брянской области

                 Б Р Я Н С К А Я   К Р А С А В И Ц А

 

              Сорт груши осеннего срока созревания и потребления. Выведен Н.И.Рожновым из гибридного фонда  А.А. Высоцкого Кокинского опорного пункта ВСТИСП. Точность происхождения не установлена.

             Дерево средне рослое, узкопирамидальной формы.

             Сорт зимостойкий, обладает высокой полевой устойчивостью к парше. В плодоношение вступает на 3-4-ый год после посадки.

             Плоды крупные (150-250 г и более), удлинённо-шаровидной формы, тёмно-бордовой окраски.

             Мякоть сочная, маслянистая, отличных вкусовых качеств, дегустационная оценка по вкусу – 4,6 балла.

            Плоды могут храниться до декабря.

 

 (Описание взято с сайта Sortoved.ru)                                  

           

 

Фото сайта Сад-Элита (Дар -Надежда).соm

                  В ы ж н и ц а

​

       Позднеосенний сорт груши, полученный в 1962 году  на Львовской опытной станции (Украина) скрещиванием  сортов Бере Гарди и Жозефина Мехельская.

      Авторы: В.П. Копань и К.М. Копань.

      Зимостойкость  в Украине высокая ( в 2012 году после морозов -35 градусов повреждений не было), устойчивость к болезням высокая.

       Дерево быстрорастущее, крона раскидистая. Плодоношение на 6…7 год, на айве – на 3..4 год. Сорт совместим с айвой. Урожайность регулярная, высокая.

       Плоды крупные (массой 240…300 г), одномерные, правильной грушевидной формы. Кожица в период съёма плодов зелёная. Во время созревания она приобретает яркий золотисто-жёлтый оттенок.

        Мякоть кремовая, очень сочная. маслянистая, нежная, без грануляций, отличного кисловато-сладкого вкуса с миндальным ароматом. Дегустационная оценка 4,5…4,8 балла.

       Съёмочная зрелость наступает в конце сентября — начале октября. Потребительская – в ноябре. Это один из лучших позднеосенних  сортов груши.

(Описание взято с сайта Podxoz.ru)

 

Фото сайта Sumskaya-obl.prom.ua

                             Га н д з я

​

          Позднеосенний сорт груши  зарубежной селекции (страну установить не удалось). Новинка в Украине.

         Указывается высокая зимостойкость и достаточная устойчивость к болезням. В условиях Подмосковья зимостойкость подлежит проверке.

         Дерево карликовое, высотой 2…2.5 м, крона густая. С айвой сорт несовместим. Необходима промежуточная вставка. Например, 212.

        Плоды крупные ( массой 160…200 г), одномерные, жёлто-зелёные.

       Мякоть кремовая, среднеплотная, кисло-сладкая, ароматная, отличного вкуса. 

      Съём плодов в конце сентября, потребительская зрелость – декабрь.

(Описание взято с сайта Agro-sad.com)

 

Фото сайта Plodovka.com

                      Д е в и о л е н   

   

                Осенний сорт французской селекции. Выведен в 1906 году. Дерево сильнорослое, крона пирамидальная.

                Зимостойкость в условиях Украины средняя, а в  Подмосковье следует проверить прививкой в крону зимостойкого дерева. Поражается паршой.

               Плоды крупные (220…400 г), золотисто-жёлтого окраса кожицы с красными полосками на солнечной стороне.

               Мякоть белая, нежная, тающая, сочная и маслянистая. Вкус превосходный, сладкий с лёгкой кислинкой и тонким ароматом, 4,3 балла. Урожайность очень высокая.

              Съёмная зрелость наступает в середине октября. Плоды могут храниться до Нового года. (Описание взято на сайте Plodovka.com)

 

Приличного фото пока нет, но обязательно будет!

                 Д е л а к о м а  

 

        Осенний сорт груши французской селекции.

Деревья быстро вступают в плодоношение и очень урожайные.

         Зимостойкость сорта высокая в условиях Украины и достаточная для Подмосковья. Болезнями поражается слабо.

          Плоды крупные ( 200…300 г), удлинённо-грушевидной формы, зелёно-жёлтой окраски с лёгким красным румянцем.

           Мякоть жёлто-кремовая, без грануляций, сочная, сладкая, ароматная, очень вкусная. 

            Плоды созревают уже в середине сентября. Это новый сорт и он пока достаточно не изучен.  (Описание взято с сайта agro-sad.com)        

 

  Фото сайта agro-sad.com

                 Д е л ь б и а с      (D e l b i a s)   

         

             Новый осенний сорт груши французской селекции. Заявлена высокая зимостойкость; в условиях Подмосковья подлежит испытанию.

              По данным зарубежных источников сорт устойчив к болезням груши. 

              Плоды  крупные и очень крупные.

              Мякоть белая, маслянистая, сочная. сладкая, со своеобразным сильным ароматом превосходного вкуса.

              Созревают плоды в конце сентября. Плоды высокотоварные. Сорт новый и проходит испытания. (Описание взято с сайта agro-sad.com.)    

 

Фото  Фотобанка Лори

                 Д е н и з е

​

       Осенний сорт груши из Турции. 

       Зимостойкость в Украине высокая, для Подмосковья достаточная. Сорт скороплодный, устойчивый к парше.

       Плоды крупные (250…350 г), жёлтые, с небольшим румянцем и многочисленными подкожными точками.

       Мякоть средней плотности, нежная, сладкая, ароматная с отличным кисло-сладким вкусом.

       Плоды созревают в середине сентября. В холодильнике могут храниться 1 месяц. (Описание взято с сайта Prokazin.com)       

 

  Фото сайта agrodivo.com

                  Д о л о р е с 

             

            Осенний сорт польской селекции. Зимостойкий сорт в Украине, в  Подмосковье проходит испытания. Сорт мало восприимчив  к болезням. Ему свойственны скороплодность и высокая урожайность.

          Плоды очень крупные ( 300…450 г), жёлто-зелёные, в период созревания солнечная сторона покрывается оранжевым румянцем.

           Мякоть жёлто-коричневатая, очень сочная, в какой-то степени напоминает дыню. Оценка – 4,9 балла.

         Cрок созревания – конец сентября. В холодильнике могут храниться 1 месяц. (Описание взято с сайта agro-sad.com)             

 

 Фото сайта grusha. sagau.ru

                                 К а в к а з               

 

           Осенний сорт груши (Россия) селекции Ставропольской опытной станции.

             Получен в результате скрещивания сортов Вильямс и Лесная красавица. Автор сорта П.В. Кузнецов.

              Районирован по Северокавказскому региону. Находится на испытании с 1971 года. Включён в реестр по региону в 1988 году.

              Зимостойкость в зоне выведения и в Украине высокая, в Подмосковье проверяется.

              Дерево среднерослое; в период формирования кроны необходимо проводить отгибание и деформацию основных скелетных ветвей. Обрезку делать на внешнюю ветку или почку. Сорт устойчив к парше.

               Плоды крупные ( 180…200, отдельные до 300 г), грушевидной формы, очень красивые. Окраска плодов зелёно-жёлтая с размытым румянцем.

                Мякоть нежная, маслянистая, кисло-сладкая, отличного вкуса, 4,5…4,6 балла.

               Плоды следует снимать за 10 дней до полной зрелости (1-ая декада сентября). При этом их вкус становится гармоничнее. Транспортабельность отличная. (Описание взято с сайта Plodopitomnik.com.ua)                       

 

                        М а д а м   Б а л л е

 

   Позднеосенний  сорт груши (Франция).

   Дерево среднерослое, зимостойкое, устойчивое к болезням. В Подмосковье зимостойкость проверяется.

   Дерево слаборослое. На сильнорослом  подвое дерево вступает в плодоношение на 3…4 год. Сорт совместим с айвой.

   Дерево  Мадам Балле характеризуется регулярной урожайностью, требовательностью к почве и влаге. Полезно нормирование урожая. Плоды прочно держатся на дереве.

   Плоды крупные (массой 260…300 г, иногда до 600 г), жёлтые, нередко с ярком румянцем на солнечной стороне, эффектные.

   Мякоть  желтоватая, нежная. тающая. Очень сочная и сладкая, с мускатным привкусом. В холодильнике хранятся месяц. (Описание взято с сайта Superdom.ua)

Фото сайта Clubor.kiev.ua

 

   Фото сайта  shoni. kiev.ua

                        Н и к о л а й  К р ю г е р

 

       Осенний сорт груши, выведен любителем Николаем Крюгером в Румынии в 1921 году. Отмечается  высокая зимостойкость деревьев этого сорта (до -30…-35 градусов Цельсия) и устойчивость к распространённым заболеваниям и вредителям культуры.

       На семенных подвоях вступает в плодоношение на 6…7 год, а на айвовых – на 3…4 год после посадки. Недостатком сорта является поникание ветвей кроны. 

       Плоды крупные (массой 230…350 г, на айвовом подвое – до 500 г), грушевидной, кубаревидной формы, бугристые. Кожица тонкая, прочная, гладкая, блестящая, в период съёма зеленовато-, а при созревании соломисто-жёлтая. У большинства плодов на солнечной стороне появляется оранжево-красный или полосатый румянец. Зрелые плоды очень нарядные (4,8…4,9 балла).

       Мякоть белая или слегка кремовая, очень сочная, нежная, маслянистая, сладкая, с приятной кислинкой и тонким ароматом, очень высоких вкусовых качеств (4,8…4,9 балла). Съёмная зрелость наступает во 2-3  декаде сентября, потребительская – в середине октября. Плоды нуждаются в своевременном и бережном сборе. В обычных условиях они хранятся до середины ноября, а в холодильнике – до декабря.  (Описание взято с сайта Divosad.com.ua)

 

Фото сайта ogorodsadovod.ru

                            П А М Я Т И    Я К О В Л Е В А

 

              Среднеосенний сорт груши, полученный во Всероссийском НИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В.Мичурина (Тёма Х Оливье де Серр). Авторы: П.Н. Яковлев, С.П. Яковлев, Я.С. Нестеров.

              Зимостойкость выше средней. Сорт устойчив к парше и плодовой гнили.

              Урожайность высокая и ежегодная. Скороплоден, универсален. 

              Дерево низкорослое, крона компактная, густая. Плодоношение смешанного типа.

               Плоды среднего размера (125 г), широко грушевидной формы, слаборебристые. Кожица светло-жёлтая, со слабым оранжевым румянцем.

              Мякоть полумаслянистая, сладкая, с небольшой кислотой и приятным ароматом. 

              Потребительская зрелость плодов наступает во второй половине сентября, плоды могут храниться до ноября

 (Описание взято с сайта Vniispk.ru).

 

                      П О Д А Р О К    С У С О В А

 

            Среднеосенний сорт груши, полученный в МСХА им. К.А. Тимирязева селекционером В.И.Сусовым.

            Сорт зимостойкий, урожайный, устойчивый к парше и болезням. Скороплодный.

            Плоды крупные (150…200 г), основная окраска жёлтая, покровная – красноватый румянец.

            Дегустационная оценка вкуса 4,5 балла. Съём плодов в середине сентября, плоды хранятся три недели.

           Фото В.В. Синякова (Дедовск)

 

  Фото сайта Rastimsad.by

                                  П Р О С Т О    М А Р И Я

 

           Сорт груши осеннего срока созревания и потребления. {Белорусская поздняя Х (Бере серая Х Дуля остзейская)} Х Масляная Ро.

            Автор: М.Г. Мялик.

            Сорт зимостойкий, урожайный.   

            Дерево среднерослое, крона средней густоты, широкопирамидальное.

            Сорт устойчив к парше и бактериальным болезням. Сорт скороплоден. Плодоношение смешанное, регулярное.

           Плоды крупные (180…200 г), грушевидной формы. Основная окраска светло-жёлтая, покровная окраска розовая в виде лёгкого загара. Кожица гладкая, блестящая.

           Мякоть желтоватая, нежная. маслянистая. Средней плотности, мелкозернистая, очень сочная, кисловато-сладкая, со слабым ароматом, высоких вкусовых качеств.

          Дегустационная оценка вкуса 4,8 балла.

          Вполне может соперничать с южными сортами. Срок потребления октябрь – ноябрь. Сорт выделен в элиту.

 (Описание взято с сайта Belsad.by).

         

 

     Фото сайта Сортовед.ру

             Р О С С О Ш А Н С К А Я  Д Е С Е Р Т Н А Я

 

         Осенний сорт груши, выведен на Россошанской опытной станции  скрещиванием сортов Бере зимняя Мичурина х Лесная красавица. Авторы: Г.Н. Непорожный и А.М. Ульянищева.

 Включён в Госреестр по Центрально-Чернозёмному и другим более южным регионам.                          

         Дерево средне- или сильнорослое.

         Плоды крупные (средняя масса 160 г).    Основная окраска светло-жёлтая, покровная – небольшой размытый румянец на меньшей  части плода.                                                                                      

      Мякоть белая или слегка кремовая, сочная, нежная, сладкая, без каменистых клеток, хорошего или отличного десертного вкуса. Оценка внешнего вида 4,5 балла, вкуса – от 4,0 до 5,0 баллов.  Сорт самобесплодный, но скороплодный. Урожайный – до 70 кг с дерева. Урожайность регулярная. Сорт исключительно устойчив к парше. Зимостойкость для южных районов МО достаточная.

 (Описание взято с сайта Vniispk.ru).

 

 

  Фото сайта DachaDekor.ru

                 Т и х и й    д о н           

​

          Осенний сорт груши селекции Россошанской зональной опытной станции плодоводства. Получен

А.М. Ульянищевой (дочерью выдающегося селекционера М.М. Ульянищева) от скрещивания сортов Россошанская красивая и Мраморная.

           Сорт районирован в Центрально-Чернозёмном регионе.

           Деревья сдержанного роста, до 3 м высотой в 10-летнем возрасте. Форма кроны несколько плакучая, средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный. Кольчатки «сидячие» на 2-3-летней древесине.

            Плоды крупные и очень крупные (270 г, отдельные до 350 г), овальные или тупоконусовидные. Кожица плотная. Окраска в состоянии потребительской зрелости зеленовато-жёлтая с малиново-красным размытым румянцем на большей части и густо расположенными тёмно-зелёными и ржавыми подкожными точками. 

            Мякоть кремово-белая, нежная, сочная, маслянистая, сладкая, с небольшой кислотностью и терпкостью, полного очень хорошего вкуса. Плоды привлекательные (5 баллов), отличного вкуса(4,8 балла).       

         Химический состав плодов: содержание сухих веществ – 18,5%, суммы сахаров – 11,4%, органических кислот – 0,16%, аскорбиновой кислоты – 10,1 мг/100 г, кахетинов – 77,4 мг/100 г, пектиновых веществ – 0,61%.

         Съёмная зрелость наступает в начале-середине сентября. Период потребительской зрелости длится с конца сентября по ноябрь. Плоды не осыпаются.  Товарность и транспортабельность высокие. Лёжкость плодов в типовом плодохранилище составляет от 78 до 142 дней. Сорт самобесплоден. Вступает в плодоношение на 5…6 год после окулировки в питомнике. Цветёт и плодоносит регулярно.

          Привитые деревья дали урожай в первые 4 года по 19 кг, а 10-летние – по 70 кг. К экстремальным условиям среды сорт высокоустойчив. В зиму 1986…1987 гг после морозов -36,4 градуса степень подмерзания равнялась 1,0 баллу. К парше сорт исключительно устойчив.

         Осыпаемость и мельчание плодов не наблюдалось.В отдельные годы поражается медяницей грушевой. (Описание взято с сайта Vniispk.ru)               

 

Фото пока нет, но будет

                    Ф е с т и в а л ь н а я

​

        Осенний сорт груши. Авторы и место создания сорта неизвестны. Дерево среднерослое,  очень зимостойкое (в Украине).

        В условиях Подмосковья зимостойкость проверяется.

       Плоды крупные (массой 220…350 г и очень крупные – 400…500 г), жёлтые с небольшой оржавленностью.

       Мякоть белая, сладкая, с небольшой терпкостью, сочная, с тонким ароматом, отличного вкуса. Созревание растянуто – август – ноябрь. (Описание И.Н. Коломийца).

 

Фото пока нет, но будет

                   Ю н о с т ь

​

        Осенний сорт груши (Молдова). Автор – Ксения Кирилловна Душутина. Сорт зимостойкий, неприхотливый, высокоурожайный

       Плоды крупные (массой 150…240 г), широко-грушевидные.

      Мякоть жёлто-белая, маслянистая, сочная, нежная, кисло-сладкая, отличного десертного вкуса.

    (Описание И. Н. Коломийца)

Your Ultimate Pear Primer для осени

Согласно осеннему равноденствию, это официально осень, а это значит, что видения тыквенных специй, вероятно, уже плавают в вашем подсознании. Но прежде чем вы потянетесь за конфетами на Хеллоуин, рассмотрите скромную грушу, истинное предвестие падения. История возделываемых груш уходит корнями в доисторические времена: рецепт тушеных груш со специями появился в римской кулинарной книге примерно в первом веке.

Сегодня груши выращивают во всем мире, причем Китай лидирует с 68% мирового производства в 2017 году.Как и яблоки, существуют тысячи разновидностей груш, но они обычно делятся на два типа: европейская или французская груша и азиатская груша. Большая часть производства груш в США происходит на Северо-Западе, где типичный вегетационный период длится с конца лета до зимы.

Груши — уникальный фрукт, потому что они лучше всего созревают после сбора , а не на дереве, и лишь несколько сортов меняют цвет, чтобы вы знали, когда они готовы. Лучший способ проверить их спелость — «проверить шейку», то есть осторожно надавить на стебель большим пальцем.Если он поддается, его можно употреблять в пищу. Если нет, подождите еще пару дней при комнатной температуре. Груши созревают быстро, поэтому почаще проверяйте их, прежде чем они превратятся в кашу.

В интересах эффективности мы сосредоточимся на наиболее доступных и распространенных грушах, произрастающих в Северной Америке. От приготовления до употребления в сыром виде и до консервирования — груша найдется на все случаи жизни.

Груша Бартлетт

Груши Бартлетта сначала имеют зеленый цвет, но после полного созревания становятся золотисто-желтыми. jaymethunt / Pixabay

Самая сочная и самая популярная в США.С., эти груши лучше всего есть сырыми, протерев под рукой салфетку, так как они обязательно растекутся по вашей рубашке. Известные как груши Вильямса в Англии и других частях мира, они также традиционно используются в консервировании благодаря своему определенному «грушевому вкусу». Бартлетты обычно зеленые в продуктовом магазине и созреют до желтого, если оставить их при комнатной температуре. Ешьте их зелеными, если вы предпочитаете терпкие и хрустящие, или дайте груше постоять, пока она не приобретет золотистый оттенок, чтобы получился сладкий и сочный укус.

Bosc Груша

Вам, голландскому мастеру, нужен натюрморт? Рассмотрим фотогеничную грушу Bosc.Натали Борд / Shutterstock

Когда дело доходит до браконьерства или покраски, вы не ошибетесь с Bosc. Их элегантные длинные шеи и ржаво-коричневый цвет делают их излюбленными художниками и фотографами натюрморта, в то время как пекари ценят их плотную плотную плоть. Поскольку они так хорошо сохраняют свою форму, они идеально подходят для жарки, а их вкус не нарушается сильными специями, такими как корица или мускатный орех.

Азиатская груша

Азиатские груши также известны как песчаные груши, яблочные груши, японские груши и тайваньские груши.MrGajowy3 / Pixabay

Простительно, если вы думаете, что азиатская груша — это яблоко, самая непохожая на грушу из своих собратьев. Они круглые, коричневого цвета, обычно с крапинками, с приятным хрустом и хрустящим вкусом. Их лучше всего есть в сладких блюдах и салатах или в любом другом месте, где вы хотите получить хрустящую корочку, как яблоко.

Анжу Груша

Груша Анжу, или Берре д’Анжу, названа в честь региона Анжу во Франции. Саманта Форсберг [CC by 2.0] / Flickr

Не ждите, пока Анжу изменит цвет — в отличие от Бартлетта, он остается зеленым даже после полного созревания.Также есть Red Anjous, но вкус остается прежним: мягкий и слегка сладкий. Груша в форме яйца популярна среди профессиональных поваров благодаря своей доступности в течение большей части года и универсальному использованию. Жарьте его на гриле, превращайте в пюре в соус или ешьте в сыром виде — это грушевый вкус практически во всем. Попробуйте один из этих 5 сезонных рецептов.

Груша Секель

Небольшие груши Seckel такие же крошечные, как и сладкие. Наталья Ливингстон / Shutterstock

Не упускайте из виду Seckel, самую маленькую из груш и, следовательно, самую красивую.Этот крошечный сорт не очень долго находится в сезоне, что делает его особенным угощением. Упакуйте их в коробки для завтрака или можете целиком в банках в качестве подарка — вы также увидите, как Seckels появляется в качестве гарнира для тарелок или на осенних столах.

Комис Груша

Рождественскую грушу любят за ее сладкий, маслянистый, сочный вкус. Snoop [CC by SA 3.0] / Wikimedia Commons

Этот круглый фрукт, известный как рождественская груша из-за его сезонной доступности, появляется в подарочных корзинах и праздничных витринах.Первоначально родом из Франции, имеет смысл, что эта груша идеально сочетается с мягким сыром, таким как бри или камамбер. Сверхсладкие фрукты легко покрываются синяками, поэтому обращайтесь с ними осторожно и не пытайтесь готовить — их лучше всего есть сырыми.

Узнайте, как ухаживать за осенней пылающей грушей

Грушевые деревья «Осеннее пламя» могут и не приносить съедобных плодов, но они поистине являются драгоценными камнями-украшениями. У них красивый округлый, раскидистый габитус. Кроме того, они предлагают эффектные цветы весной, блестящие темно-зеленые листья летом и исключительную осеннюю окраску.Для получения дополнительной информации об Autumn Blaze, включая советы по уходу за грушей Autumn Blaze, читайте дальше.

Атрибуты осеннего пылающего дерева

Если вы хотите тенистое дерево, весеннее цветение или потрясающую осеннюю экспозицию, грушевые деревья «Осеннее пламя» ( Pyrus calleryana «Autumn Blaze») вам подойдут. Это сорт груши Каллери, обладающий лучшими характеристиками.

Эти деревья ранней весной распускаются пенистыми белыми цветами. Их темные листья обеспечивают достаточную тень летом, а осенью становятся ярко-малиновыми.Эти атрибуты дерева Осеннего пламени также можно найти в видовом растении. Но груша Callery также считается инвазивной в некоторых областях. Груши Autumn Blaze гораздо менее агрессивны.

Согласно информации Autumn Blaze, предыдущие сорта груши Callery требовали ранней заморозки, чтобы появилась осенняя окраска. В мягких регионах, таких как Орегон, они созревают поздно, и осенний вид был утерян. Сорт Autumn Blaze был разработан в Университете штата Орегон с целью вывести раннеспелую грушу Callery с красными листьями и лучшим осенним цветом.Задача была успешной, так как атрибуты дерева «Осенний огонь» включают в себя лучший осенний цвет из всех сортов Callery.

Уход за осенними огненными грушами

Если вам интересно, как ухаживать за грушей «Осеннее пламя», сначала подумайте о ее правильной посадке. Вам нужно будет найти участок, достаточно большой, чтобы на нем поместилось дерево. При созревании Autumn Blaze вырастает до 40 футов (12 м) в высоту и 30 футов (9 м) в ширину.

Ухаживать за грушами «Осеннее пламя» проще всего, если посадить дерево на ярком солнце.Деревьям требуется хорошо дренируемая почва, но они могут принимать песок, суглинок или даже глину.

Информация о

Autumn Blaze предполагает, что эти сорта процветают в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 4 по 7 или 8. Не беспокойтесь о холодах в этих зонах. Autumn Blaze — самый морозостойкий сорт груши Callery, морозостойкий до -20 градусов по Фаренгейту (-29 C.).

Если вы живете в районе с ветреной погодой, вы будете счастливы узнать, что его ветви более прочные, чем у большинства декоративных груш.Это делает их более устойчивыми к ветру.

осенних и зимних груш —

В сочетании с площадями для выращивания груш к востоку от хребта Каскад, Вашингтон производит самую большую грушу в Соединенных Штатах. Повара на Тихоокеанском Северо-Западе и во всем мире используют груши для всех частей меню, от закусок до основных блюд и десертов. Они являются отличным источником клетчатки и хорошим источником витамина С, всего 100 калорий на порцию. И они не содержат натрия, жира и холестерина.

Груши делятся на две основные категории: осенние груши, которым не требуется период хранения до того, как они будут готовы к использованию, и озимые груши, которые не созреют должным образом, если им не будет предоставлен период хранения в холодильнике сразу после сбора. Осенние груши — это более ранние сорта, такие как Bartlett, Clapp Favorite и Orca, а те, которые созревают позже, такие как Bosc, Comice и Highland, — это зимние груши.

Малоизвестный факт о грушах заключается в том, что это один из немногих плодов, которые не созревают на дереве.И осенние, и зимние груши по-прежнему выглядят «зелеными» в момент, когда их собирают. Если вы подождете, пока груши не станут созревшими, с желтой кожурой, они станут мягкими и скоро сгниют при хранении. Кроме того, поскольку большинство груш созревают изнутри, если оставить их на дереве для созревания, многие сорта станут коричневыми в сердцевине — другими словами, они перезреют в середине. Это зависит от сорта, но особенно часто встречается у большинства осенних груш. Груша Orcas — это один осенний сорт, который не страдает этим заболеванием и довольно хорошо созревает на дереве.Однако, если вы хотите хранить груши в течение месяца или более, дать им дозреть на дереве не получится. Плоды груши, собранные ранее, также содержат лучшее для данного сорта, и, как и яблоки, сорта более позднего сезона (зимние груши) обладают наибольшим потенциалом хранения.

Вот простой способ определить, когда выбирать. Когда груши спелые, стебли легко отделяются от шпор (в опадном слое), когда плод поднимается. Если вам приходится тянуть или тянуть, чтобы снять грушу, она обычно не готова.После сбора осенние груши можно хранить на полке при комнатной температуре до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению — когда появится желтый цвет и плоды начнут размягчаться. Осенние груши можно хранить, но обычно они хранятся не более 4-6 недель. Многие люди используют свои осенние груши для консервирования и сушки.

Зимние груши следует поместить в какое-нибудь холодильное хранилище (ниже 40 градусов по Фаренгейту до 33 градусов по Фаренгейту) как минимум на три недели. По истечении этого периода вы можете начать выдвигать фрукты по мере необходимости, чтобы они стали мягкими при комнатной температуре.Сначала может пройти от 5 до 9 дней, прежде чем груши будут готовы к употреблению; спустя пару дней при комнатной температуре может хватить. Вы можете ускорить процесс созревания, поместив незрелые груши в вазу для фруктов при комнатной температуре рядом с другими созревающими фруктами, такими как бананы.

Еще один совет — из года в год записывать день сбора урожая для ваших деревьев; обычно они будут в течение недели после периода сбора урожая каждый год. Начните тестирование фруктов за 1-2 недели до предполагаемой даты сбора урожая, и вскоре вы научитесь правильно собирать урожай.

Для длительного хранения любых фруктов ключевые слова — прохлада и вентиляция. Охлаждение замедляет дыхание плодов, что замедляет старение. Вентиляция предотвращает накопление этилена и углекислого газа до опасного уровня. Некоторые люди используют старые холодильники, отложенные только для хранения фруктов. Если это нецелесообразно, выберите место с низким нагревом, не опускающимся ниже нуля. Возможны гараж или сарай, неотапливаемая веранда или сухой подвал. Избегайте попадания прямых солнечных лучей или мест с широким диапазоном температур.Избегайте замкнутых непроветриваемых помещений.

Фрукты можно упаковывать в обычные коробки с газетной или другой набивкой. Не следует использовать полиэтиленовые пакеты без отверстий для вентиляции, так как они могут вызвать скопление захваченного этилена, что ускорит созревание и сократит срок хранения, а избыток влаги способствует гниению. Периодически проверяйте наличие гнилых фруктов и сразу же удаляйте их. Старожилы знали, о чем говорят, когда говорили: «Одно гнилое яблоко портит всю бочку.”

Узнайте, какие сорта груш выбрать для осенних рецептов

Робин Мазер

Чикаго Трибьюн

Яблоки могут получить все осенние похвалы, но пора грушам подключиться к действию.

Понимание того, какие сорта груш лучше всего подходят для каких целей, поможет вам с умом выбирать из фруктов, которые вы увидите на фермерских рынках, прилавках и в продуктовых магазинах.

Вы можете съесть любую грушу в сыром виде, от сочной груши Бартлеттс до хрустящей азиатской груши.Но во время приготовления вы можете захотеть, чтобы груша сохранила свою форму, или вы можете захотеть, чтобы она растаяла в концентрированном соусе. Я помню сорта груш, которые сохраняют свою форму — для груш-пашот и для грушевого пирога, который мы предлагаем здесь — с простой мнемоникой ABC: Anjou, Bosc и Comice.

Некоторые сорта более зернистые или крупнозернистые, чем другие, но очистка любой груши поможет уменьшить зернистость. По мере созревания груш на дереве в них развиваются каменные клетки, и большинство из них находится прямо под кожицей. По этой причине большинство груш собирают до того, как они полностью созреют.Хотя кожа полна питательных веществ, иногда вам просто хочется, чтобы эта песчинка исчезла.

Как и яблоки, разрезанные груши приобретут коричневый цвет на воздухе. При приготовлении салатов и других сырых блюд, где важен внешний вид, поместите груши в воду, подкисленную лимонным соком, чтобы быстро принять ванну, чтобы предотвратить потемнение.

Это разновидности, которые вы, вероятно, увидите в этом сезоне, с небольшой информацией о них и их наилучшем использовании.

Anjou: Anjous с твердым и мягким вкусом хорош для приготовления там, где вы хотите, чтобы груша передавала ароматы своих кулинарных компаньонов.Красный и зеленый Anjous имеют одинаковый вкус.

Азиатский: Азиатские груши, хрустящие, как спелое яблоко, обладают очень мягким вкусом. В семействе груш они выделяются, больше яблок, чем груш.

Bartlett: Самая сочная из всех груш, спелая груша Bartlett оставляет слезы с подбородка, когда вы едите его без разницы. Выберите красный или зеленый Bartletts, если вы хотите, чтобы фрукты приготовились в соусе, как мы это делаем в рецепте грушевого масла с ванилью и кардамоном.

Bosc: Хрустящие и слегка сладкие, Boscs — классический выбор для вареных груш.Их легко узнать по рыжеватой коже цвета корицы. Они, как правило, тоже хорошего размера.

Комис: Ярко приправленные типичным грушевым вкусом, груши Комис менее зернистые, чем многие другие сорта.

Concorde: У Concorde, фаворита в Европе, длинная шея, по которой его можно сразу узнать. Его отчетливо выраженный ванильный вкус делает его любимым блюдом для жарки и гриля, но он также отлично подходит для употребления.

Forelle: Симпатичная крапчатая груша, популярная в Европе, эта маленькая груша лучше всего подходит для перекуса.Его название происходит от немецкого слова «форель», потому что его цвета перекликаются с ярким сиянием рыбы. Выращенный в небольших количествах на Тихоокеанском северо-западе, Forelle говорит вам, что он созрел, когда кожица под его красными пятнышками меняет цвет с зеленого на желтый.

Французское масло: Маленькое, с концентрированным вкусом. Перед использованием убедитесь, что французские масляные груши полностью созрели. Недозрелые плоды обладают резким дубильным привкусом. Подходит для перекусов или в салатах.

Seckel: Как и в случае с французскими масляными грушами, убедитесь, что маленькие груши Seckel полностью созрели, прежде чем есть, чтобы избежать дубильного удара.Лучше всего из рук или в салатах.

Робин Мазер — давний журналист, специализирующийся на кулинарии, и автор книги «Пир поблизости», сборника эссе и рецептов годичного обеда на месте с ограниченным бюджетом. Следуйте за ней, пока она пишет свою третью книгу на thefeastofthedove.com.

Грушево-миндальный пирог

Этот простой пирог будет выглядеть — и на вкус — более впечатляюще, чем можно предположить из простых ингредиентов. Помните, что для этого торта вам нужны груши, которые сохранят форму.Если вы не можете найти крем-фреш, замените слегка подслащенную сметану в качестве гарнира во время сервировки.

Подготовка: 30 минут / Готовка: 40 минут / Готовка: около 12 порций

КРАСТ:

2 1/4 стакана молотого миндального шрота

4 1/2 столовых ложки сахара

8 столовых ложек топленого соленого масла

ЗАПОЛНЕНИЕ:

2 стакана сахара, разделить на несколько частей (плюс еще для подрумянивания)

3 груши Анжу, Боск или Комис, очищенные, разрезанные пополам

1 1/2 стакана молока

2 чайные ложки ванили

3 яйца, слегка взбитые

1/4 стакана муки

1/4 стакана нарезанного жареного миндаля

Creme fraiche, сладкая сметана или взбитые сливки

1.Для корочки: духовку разогреть до 350 градусов. Смешайте миндальную муку, сахар и топленое масло в средней миске. Перемешайте. Выдавите смесь для корки на дно и вверх по стенкам 12-дюймовой формы для торта и прижмите ее дном стакана для питья. Выпекайте корочку, пока она не станет окрашенной, 10-15 минут. Снимите и дайте полностью остыть перед заполнением.

2. Для начинки: нагрейте 4 стакана воды и 1 1/2 стакана сахара до кипения в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Убавьте огонь до минимума.Добавьте груши; варить до готовности, 20-25 минут. Вынуть груши из сиропа. Дайте остыть, затем вырежьте стержни. Нарежьте груши на вееры, нарезав ломтиками 1/4 дюйма, которые остаются прикрепленными примерно на 1/2 дюйма на конце стебля. Отложите в сторону.

3. Смешайте молоко и ваниль в маленькой кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. (Не позволяйте закипать.) Смешайте яйца, оставшиеся 1/2 стакана сахара и муку в большой кастрюле. Темперируйте смесь, медленно добавляя немного горячего молока.Затем постепенно добавляйте остатки. Готовьте, постоянно взбивая, на среднем огне. При первых признаках кипения, через 3–6 минут, снимите кастрюлю с огня, продолжая взбивать, пока смесь не загустеет. Дайте заварному крему остыть.

4. Выложите охлажденный заварной крем в ракушку для торта. Положите разложенные веером груши концом внутрь в заварной крем. Сверху посыпьте нарезанный миндаль. Посыпьте 1-2 столовыми ложками сахара. Разогрейте жаровню в духовке. Поместите пирог на среднюю решетку на расстоянии 4–5 дюймов от жаркого.Дайте жариться, пока груши и заварной крем не станут золотистыми, около 5 минут, внимательно наблюдая.

5. Подавать теплым со сливками, сладкой сметаной или взбитыми сливками.

Информация о питании на порцию: 428 калорий, 22 г жиров, 7 г насыщенных жиров, 69 мг холестерина, 54 г углеводов, 45 г сахара, 8 г белка, 101 мг натрия, 4 г клетчатки

Ванильно-кардамоновое грушевое масло

Подготовка: 35 минут / Готовка: 8-10 часов / Готовка: около 7 полпинт

Вы определенно захотите использовать спелые груши Бартлетт для этого фруктового масла, потому что они превращаются в шелковистое пюре.Приготовление этого грушевого масла в мультиварке означает, что вам не придется стоять над ним, пока оно готовится. Мы дали указания обоим банкам и заморозили это роскошное наслаждение.

6 1/2 фунтов груш Бартлетт, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных кубиками 1/2 дюйма

Сок 1 большого лимона

1/2 стакана сахара

1/4 чайной ложки крупной соли

2 чайные ложки ванили

1 чайная ложка молотого кардамона

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1.Перемешайте все ингредиенты, кроме масла, в мультиварке. Перемешайте, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока грушевое масло не станет очень густым и не станет бугристым на ложке, 8-10 часов. Проверьте его готовность, положив ложку на тарелку; если по краям не вытекает жидкость, грушевое масло готово. Если он плачет, продолжайте готовить, накрывая крышкой, чтобы дать испариться лишней жидкости.

2. Добавьте масло, пока оно полностью не растает. Перелейте горячее грушевое масло в стерильные пол-пинтовые банки, оставив пространство 1/4 дюйма.Чтобы можно было, накройте крышками и кольцами до упора; обрабатывать на кипящей водяной бане 10 минут. Чтобы заморозить, дайте грушевому маслу остыть до комнатной температуры, затем заморозьте без крышек. После замораживания грушевого масла накройте крышкой и заморозьте на срок до шести месяцев.

Информация о питании на столовую ложку: 21 калория, 0 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 5 г углеводов, 3 г сахара, 0 г белка, 5 мг натрия, 1 г клетчатки

6 сортов груш создают бесконечные идеи сочетания для вашего нового осеннего меню

В конце лета начинается сезон груш.Но груши такие же разные, как они похожи. Приглашаем вас вдохновиться нашими Осенний гид по грушам, выделяющий груши для любых нужд и любых палитра.

Bosc

Обнаружен в начале 1800-х годов, до сих пор обсуждается родом ли эта груша из Франции или Бельгии. Золотой загар для коричневая коричневая с натуральным побурением, груша боск хрустящая, сложный и сочный с медовым ароматом и сладко-древесным вкусом. Хотя стандартный метод легкого прижатия шеи к оценить спелость можно, эта груша меньше поддастся давлению чем другие сорта, когда они спелые, и им можно наслаждаться до мякоти полностью размягчился.

Premier Pairing: Твердая и плотная мякоть bosc. позволяет ему сохранять форму и текстуру при приготовлении пищи например, запекание, припуск, жарение и сушка. Еще одно преимущество — вкус груши боск выдерживает сильные специи, такие как гвоздика, мускатный орех и корица. Наслаждайтесь этим фруктом в тортах, нарезанных блины, сверху пиццы или обжаренные и подаваемые в замороженном виде йогурт с медом и любимой ореховой начинкой.

Комис

Иногда называют «рождественской грушей», Французская груша Комис — одна из самых сладких и сочных груш. разновидности.Сочный и маслянистый по текстуре, его вкус восхищает с шелковистыми, мягкими и землистыми нотами. Приседания в форме, с время от времени краснеет, желто-зеленая кожа Комиса легко появляются синяки, но это не обязательно означает, что внутри затронутый.

Premier Pairing: Сливочные мягкие созревающие сыры украсть шоу в паре с грушей Comice. Подумайте о бри или синем, но подойдет любой сыр. Чрезвычайная сочность этой груши делает ее лучше всего подходит для свежих продуктов, так как при приготовлении он имеет тенденцию разваливаться.Нарежьте нежные листовые салаты, выложите на пастбища или сделайте пюре. в супы или коктейли. Розмарин, карри, куркума, кокос, лук и чеснок дополняют вкус груши Комис.

Азиатский

Считается, что возникла в Китае и Японии более 3000 лет назад. Азиатские груши хрустящие, сладкие и цветочные. Обычно круглой формы, они имеют цвет от золотисто-желтого до бронзового и очень ароматный. В отличие от большинства представителей их семьи, азиатские груши созревают на дерево, и собираются только после того, как они уже созрели.Справиться их осторожно, так как на их хрупкой коже могут быть легко образованы синяки и обесцвечивание.

Premier Pairing: Хрустящие, сочные и сливочные, азиатские груша хорошо сочетается с фруктовыми или зелеными салатами, жарким, салатом из капусты, ризотто или даже на пару. Они также отлично подходят в качестве гарнира, будь то коктейль, приправа или даже соус или снижение. Азиатскую грушу часто сравнивают с яблоком. заменен во многих рецептах, требующих этого фрукта.

Forelle

Маленькие, свежие и острые, Forelles меняют цвет с зеленого на желтый покраснели по мере созревания.Они тоже испещрены красным точки, известные как чечевицы, что делает их одними из самых ярких разновидности. Освежающий, сочный и сладкий, с оттенком корицы, Форель — также самая ограниченная коммерчески выращиваемая груша в Северо-Запад. Интересный факт: слово forelle на немецком языке означает форель, что вот где они возникли.

Premier Pairing: Плотная плотная мякоть Форель они идеально подходят для наложения панини, бутербродов, жареного сыра и даже кесадильи. Фактически, их вкусовые пары исключительно хорошо сочетается с выдержанными сырами.Вы также можете нарезать их на сальсу или начинки для овсяных хлопьев, хлопьев и вафель. Ищете десерт? Они отлично подходят для макания в шоколаде или карамели.

Секель

Груша Секель, одна из самых маленьких груш, имеет небольшой размер и каплевидный. Некоторые также называют ее самой сладкой грушей, и получил прозвище «сахарная груша» или «леденец» груша’. Его гладкая зеленая кожа часто покраснела, а его кремово-белая мякоть грубая, плотная и влажная.Их миниатюрный размер а легкий привкус специй делает их любимыми закусками.

Premier Pairing: пар Seckel можно отварить, мариновать и консервы целиком. Они также улучшают блюда с ветчиной, курицей или свинину, ее можно нарезать чатни или тушить в соусе. Вы даже можете добавить их в рецепты морепродуктов с креветками или в суши. Не забывайте о более традиционных приложениях как кексы, пироги и чипсы.

Анжу

Нежно сладкие, с нотками цитрусовых, груши Анжу придают освежающий, сочный вкус, мягкий, маслянистый и зернистый.Их ярко-салатовая кожа часто покрыта веснушками и веснушками. иногда краснеет с одной стороны розовым светом. Они названы после растущего региона во Франции.

Premier Pairing: Плотная мякоть позволяет добиться успеха в приложения для приготовления пищи, такие как гриль, жарение и выпечка. Служить Груши анжу в пасте, с говядиной, свининой или моцареллой, в рулетах или завернутые в прошутто или смешанные с коктейлями. Это не Сказать, что их не так вкусно есть в свежем виде. Их универсальность и длительный срок хранения делают их суперзвездой в кулинарии. Мир.

Autumn Blaze Цветущие груши на продажу — FastGrowingTrees.com

Адаптируемое, великолепное дерево, подходящее для любого ландшафта

Цветущая груша «Осеннее пламя» — великолепный выбор для любого двора. Это легко приспосабливаемое, прочное и устойчивое дерево безошибочно потрясающе в течение всего года. Вы не ошибетесь, добавив это дерево к своему ландшафту.

Имеет исключительную декоративную ценность в любое время года. Чтобы круглый год привлекать внимание к своему двору, посадите столько деревьев «Осеннее пламя», сколько душе угодно.Осеннее пламя идеально подходит в качестве дополнения к большим вечнозеленым деревьям или центрального экспоната. Оно будет великолепно выглядеть круглый год.

Это дерево обильно цветет весной. Весна дарит Осеннему пламени великолепные ароматные белые цветы. У тебя будет так много цветов, что ты можешь даже не увидеть веток своего дерева. Часто появляющиеся до того, как листья полностью распускаются, цветы создают невероятный контраст на фоне голых ветвей или глянцевых темно-зеленых листьев.

Осенняя выставка дала этому дереву свое название. Конечно, осенью вы поймете эффектную тезку «Осеннего пламени». Темно-зеленая листва превращается в потрясающе глубокую малиновую. Ваши соседи не смогут отвести взгляд от сенсационных огненных красок вашего двора.

Создавайте собственные варианты использования Осеннего пламени. Вы можете создать грандиозный вход в свой дом, выложив подъездную дорожку несколькими деревьями «Осеннее пламя». Вы также можете создать центральный элемент вашего пейзажа, сгруппировав несколько деревьев во дворе, или добавить контраста, разместив деревья Осеннего пламени рядом с более высокими вечнозелеными деревьями или деревьями с более тусклыми осенними цветами.Это дерево выглядит потрясающе, независимо от того, где вы его разместите, и оно легко адаптируется к вашим потребностям.

Посадите его где угодно и наблюдайте, как он растет. Цветущая груша «Осеннее пламя» чрезвычайно долговечна и может расти в различных климатических условиях и на разных почвах. Это дерево будет процветать от сухих пустынных ландшафтов до жаркого, влажного, песчаного климата и даже до холодных и ветреных северных гор.

Это призовое грушевое дерево! Это дерево не только может выжить в различных климатических условиях, но и является наиболее морозостойким цветущим деревом груши.Кроме того, ветви тверже, чем у большинства груш, что позволяет им иметь большее сопротивление ветру. Возможно, в прошлом у вас были неудачи с другими цветущими грушами, но не дайте себя одурачить красивой нежной листвой — Осеннее пламя жесткое и сильное.

Осенний огонь — легкий выбор. Нет, вы не получите съедобных груш с этого дерева, но вы также не получите все содержание. Вместо этого вы получите простое в уходе, быстрорастущее, успокаивающее дерево. Не будьте последним в своем районе, кто получит это дерево; закажите несколько сегодня!

Посадка и уход

Инструкции по посадке: Выберите место во дворе, которое будет полностью освещено солнцем.Если вы сажаете несколько деревьев вместе, не забудьте оставить не менее 15 футов между ними, чтобы дать дереву пространство для роста. Осеннее пламя не будет процветать на мелководных почвах, поэтому обязательно выберите место, которое придаст вашему дереву необходимую глубину для роста. При посадке дерева найдите зону засветки корня. Это место, где самый верхний корень корневого кома встречается со стволом дерева. Не добавляйте в почву какие-либо почвенные добавки, такие как компост или удобрения. Просто выкопайте яму в два раза шире корневого кома и такой же длины.Поместите дерево в яму, убедившись, что зона корневого отлива находится прямо над поверхностью земли. Не уплотняйте почву; держите его свободным. Убедитесь, что вокруг дерева нет конкурирующих сорняков, а затем добавьте 3-дюймовый слой мульчи вокруг дерева, выступающий на 6 футов от ствола. Оставьте 10-дюймовую область вокруг ствола дерева свободной от мульчи.

Полив: Для зон 4-6 вам нужно будет поливать дерево один раз в неделю в течение первого года его жизни. Для зон 6–9 вам нужно будет поливать дерево «Осеннее пламя» два раза в неделю в течение 6 месяцев.При поливе слегка добавляйте 1-2 галлона над корневым комом на каждый дюйм диаметра дерева. Другими словами, если ствол вашего дерева 3 дюйма в диаметре, вы будете поливать из 3-6 галлонов. В течение первых 5-7 лет жизни вашего дерева поливайте раз в 3 недели в теплую погоду и раз в 6 недель в холодную погоду. После этого дерево переживет естественные осадки.

Техническое обслуживание: Осеннее пламя требует очень небольшого технического обслуживания. Если ветви других деревьев Осеннего пламени, которые вы посадили, начинают тереться друг о друга, обрежьте эти ветви.Никакой другой обрезки этого дерева не требуется.

Осенняя продукция: груши, рецепты груши и многое другое

Культурная груша, близкая родственница яблока, является результатом отбора из доисторических диких сортов. Финикийцы, евреи и римляне первыми выращивали эти плоды в контролируемых условиях; сегодня во всем мире выращивают более 3000 известных видов. Некоторые сорта семейной реликвии занимают одно из первых мест в нашем списке фаворитов: есть Bartlett, раннеспелая груша с длительным сроком хранения, вкусная в салатах или съедаемая сразу же; Anjous, красный и зеленый, с их сочной белой плотью, которая становится еще слаще через несколько недель после выращивания на дереве; хрустящий Bosc, который прекрасно держится, когда его варят в красном вине или запекают в маслянистом грушевом пироге; petite Seckel, также известный как сахарная груша, пряный и ароматный — прекрасный выбор для голубого сыра, грецкого ореха и салата с фризе; и груши Comice с их сочной сладостью и заварной текстурой, идеально подходящие для простого десерта.В сезон с конца лета до начала весны, в зависимости от сорта и региона, груши являются одним из немногих фруктов, которые улучшают качество дерева; Соберите их, пока они еще твердые, и дайте им дозреть на прилавке, чтобы они стали сладкими и сочными добавками ко всем видам осенних блюд.

Больше осенней продукции . >>

КАК КУПИТЬ

Выберите безупречный фрукт, довольно твердый на ощупь. Обратите внимание, что Bartlett — единственный сорт, который меняет цвет при созревании, поэтому покупайте, когда он зеленый.

КАК ХРАНИТЬ

Оставьте груши на прилавке на несколько дней для созревания при комнатной температуре. Бартлетт станет желтым при созревании, а легкая мягкость на конце стебля других груш указывает на их готовность. На этом этапе груши можно охладить, чтобы замедлить процесс созревания. После созревания использовать в течение пяти дней.

КАК ПОДГОТОВИТЬ

Тщательно вымойте груши, особенно тщательно очистив концы плодоножки, даже если вы планируете чистить их.