САДОВОДУ — НА ЗАМЕТКУ. РЕФЕРАТЫ. ДЕКАБРЬ №12 2005
ИДЕИ ДЛЯ УМЕЛЬЦЕВНаука и жизнь // Иллюстрации
Наука и жизнь // Иллюстрации
«Идеи для умельцев».
«Новые сорта груши для нечерноземья».
«Новинки» селекции из «Альбома Вильморена».
‹
›
Одним из лучших элементов садового дизайна признаны изящные металлические конструкции, увитые плетистыми растениями, например клематисами (см. рисунки).
Для клематисов из групп Жакмана, Витицелла, Ланугиноза, образующих цветки в верхней части побегов, подойдут высокие опоры-арки, решетки, цилиндры из сетки. Такие же высокие опоры требуются мелкоцветковым видам, сортам и формам клематисов (клематисы горный, виноградолистный, тангутский), имеющим длинные лианы.
Для клематисов из групп Гексапетала и Гераклеифолиа хороши опоры в форме вазы — во время цветения из такой вазы будут как пена «выплескиваться» мелкие белые цветки с нежным ароматом.
Для клематисов, образующих цветки на побегах прошлого года (группы Ланугиноза, Патенс, Флорида), опоры нужно сооружать таким образом, чтобы лианы с них можно было осенью снять. Поэтому лучше всего пустить побеги этих растений по шпагату — весной лианы поднимают вместе со шпагатом и снова закрепляют на опоре.
ПОСАДКА ЛУКОВИЦ ВНЕ СЕЗОНА
Купленные поздней осенью луковицы цветов в городской квартире, даже в холодильнике, перезимовать не могут. Их следует отвезти на дачу, в сад — за пазухой или хорошенько укутав от промерзания. Для посадки надо разгрести снег, нагреть воду, полить кипятком землю и выбрать верхний слой совком. Посаженные луковицы засыпьте купленным в магазине грунтом и накидайте сверху лапник.
В будущем, если вы приобретаете луковицы тюльпанов или нарциссов лишь глубокой осенью, подготовь те место для посадки заранее, пока земля не промерзла. Вскопав и разровняв почву, воткните по углам четыре колышка высотой 50-60 см и укройте отгороженное место опавшими листьями слоем 12-15 см. Теперь, даже если выпадет снег, колышки точно укажут, где сажать. Перед посадкой луковиц сгребите снег и осторожно удалите листья — земля под ними не замерзла. Посадив луковицы, сверху укройте их сначала листьями, а потом рыхлым снегом.
НОВОГОДНИЕ ФАНТАЗИИ
Очень красивы для новогодних букетов «покрытые инеем» зонтики луков. Такой эффект достигается замачиванием их перед сушкой в концентрированном растворе соли. Из крупных соцветий луков делают «снежные шары» — для этого измельчают пенопласт и посыпают им предварительно смазанные клеем ПВА зонтики. Можно добавить и мелко нарезанную фольгу -получатся шары с блестками. Оригинальные украшения делают из соцветий лука-порея: аккуратно срезанные цветки замачивают в солевом растворе и высушивают.
Для зимних букетов зонтики срезают до созревания семян и подвешивают для сушки в проветриваемом помещении головками вниз или же просто ставят в вазу без воды. Сухие зонтики луков-азнуров особенно нарядны, если в раскрывшихся семенных коробочках сохраняются семена; закрепить их можно лаком для волос.
НОВЫЕ СОРТА ГРУШИ ДЛЯ НЕЧЕРНОЗЕМЬЯ
Тимирязевская сельскохозяйственная академия — один из ведущих научных центров по выведению новых сортов груши, в первую очередь для Центрального региона РФ. Среди последних достижений сорта груши Академическая, Потаповская, Бергамот Московский, проходящие сейчас государственное сортоиспытание.
Сорт груши Академическая созревает в третьей декаде августа. Плоды крупные, ярко окрашенные, кисло-сладкие, не осыпаются с дерева и долго не перезревают. В комнате хранятся до 10 дней, в холодильнике — более месяца.
Деревья сравнительно невысокие и могут плодоносить при отсутствии перекрестного опыления. Сорт отличается устойчивостью к парше, но в неблагоприятные годы у деревьев могут частично подмерзать цветочные почки.
Сорт груши Потаповская отличается крупными нарядными плодами с красным румянцем, масса их 150-200 г, вкус кисло-сладкий. Груши созревают в третьей декаде августа — начале сентября прямо на дереве. Дерево рослое, зимостойкое; сорт обладает высокой устойчивостью к парше.
Сорт Бергамот Московский цветет заметно позже и продолжительнее других сортов груш, благодаря этому уходит от весенних заморозков; но требует присутствия в саду поздних сортов-опылителей. Плоды созревает в первой декаде сентября, паршой не поражаются. В холодильнике груши хранятся до трех месяцев.
В настоящее время готовятся к передаче на государственное сортоиспытание новые гибриды груши, созданные в Тимирязевской академии в 1990-е годы.
Не исключено, что гибрид 10-Б (см. фото) со временем потеснит очень популярные ныне сорта груши Лада и Чижовская. Созревшие плоды у этого гибрида ярко-желтые, с красивым алым румянцем, на вкус кисловато-сладкие, созревают 15-25 августа и достаточно долго, не перезревая и не осыпаясь, висят не дереве. Паршой и другими болезнями сорт не поражается.
«НОВИНКИ» СЕЛЕКЦИИ ИЗ «АЛЬБОМА ВИЛЬМОРЕНА»
До изобретения цветной фотографии единственным способом фиксации уникальных коллекций растений была натуралистическая живопись, особенно ботаническая. Собирались и гербарии, но они не передавали естественного цвета, а часто и формы живых растений.
Маленьким шедевром искусства изображения растений был в свое время «Альбом Вильморена», изданный во Франции в конце ХIХ — начале ХХ века.
Семья Вильморенов не только продавала семена, она внесла значительный вклад в ботанические и агрономические знания о растениях. Более 15 художников работали в Доме Вильморена над созданием художественной агроботанической коллекции овощных и цветочных растений. Бoльшая часть нарисованных сортов, во всяком случае что-то очень похожее на них, сохранилась до сих пор. Некоторые сорта и сейчас можно рассматривать как новинки селекции, например желтую свеклу, разноцветный черешковый мангольд, фиолетовый, желтый и черный редис, кудрявый сельдерей (см. фото), моховую петрушку с тонюсенькими дольками листа.
ЦВЕТОЧНЫЕ АГРЕССОРЫ
Есть среди растений такие, которые поначалу радуют садоводов своей красотой, но со временем превращаются в злейших врагов, борьба с ними отнимает много сил и времени. Таковы, например, сныть пестролистная, имеющая очень нарядные листья; молочай кипарисовый — многолетнее растение с душистыми цветками, листочки-покрывальца которых имеют желтоватую с пурпуровым оттенком окраску; райграсс — высоченная трава с бело-зелеными листьями; окопник — с распускающимися весной милыми голубыми цветочками; каллистегия — лиана, поднимающаяся на высоту до 4 м и цветущая розовыми махровыми «розочками» диаметром 4-6 см.
Характеристика основных сортов для нечерноземья и южных зон
Яблоня
Районированный сортимент яблони в Нечерноземной зоне включает 33 летних, 35 осенних и 51 зимних сортов. К сортам летнего срока созревания относятся: Грушовка московская, Июльское Черненко, Мелба, Налив белый, Папировка, Суйслепское и др. Они созревают во 2-й половине августа. Осенними сорт ли являются: Бессемянка Мичурина, Боровинка, Десертное Петрова, Коричное новое, Юбилейное Петрова, Штрейфлинг и др. Созревают они в 1—2-й декаде сентября, хранятся 2—3 месяца. К популярным зимним сортам относятся: Антоновка, Богатырь, Лобо, Синап северный, Уэлси и др. Съемная спелость наступает в конце сентября—начале октября. Плоды хранятся до февраля—марта.
Анис. Сорт неизвестного происхождения, зимостойкий и засухоустойчивый, скороплодный. Дерево с овальной большой кроной, хорошо растет на уплотненных почвах. На сильноррелом подвое вступает в плодоношение с 6 лет, средний урожай полновозрастных насаждений до 100 кг. Деревья относительно устойчивы к грибным болезням.
Плоды плоско-округлые, небольшие, с густым полосатым румянцем, вкус удовлетворительный (3,6 балла). Время уборки — 2-я половина сентября, плоды хранятся до января.
Боровинка, Старинный русский сорт, зимостойкий, но недостаточно засухоустойчивый, скороплодный. Дерево среднего размера, с шарообразной кроной.
В пору плодоношения вступает на 5—6-й год, товарный урожай дает уже яа 7—8-й год. Плодоношение периодичное. Сильно поражается паршой и бурой пятнистостью.
Плоды средней величины, плоско-округлые, с красивым полосатым румянцем, вкус посредственный (3,6—3,8 балла), созревают в августе, лежат до 30 дней.
Мелба. Канадский сорт, зимостойкий, относительно засухоустойчивый, скороплодный.
Плоды средней или вышесредней величины, округло-конические, ароматные, с красиво окрашенной кожицей, мякоть очень вкусная (4,2—4,5 балла), созревают в августе, лежат 10—20 дней, в холодильнике — до 3-х месяцев.
Уэлси. Сорт происходит из США. Дерево сильнорослое, но с появлением плодов интенсивность роста уменьшается, крона небольшая, пирамидальная. Зимостойкость хорошая. В пору плодоношения деревья вступают на 4-й год, средняя урожайность молодых яблонь до 40 кг, полновозрастных — до 100 кг. Сорт относительно устойчив к грибным болезням.
Плоды среднего размера, округло-конической формы, кожица желто-зеленая, со светло-красным румянцем, вкус хороший (4,2 балла). Съем 8—12 сентября, плоды хранятся в холодильнике до марта.
Груша
В Нечерноземной зоне районированы 34 сорта груши, в том числе 16 летних, 16 осенних и 2 зимних. К летним сортам относятся: Бессемянка, Дюшес летний, Нарядная Ефимова, Трубчевская золотистая и др. Плоды созревают во 2-й половине августа—начале сентября, хранятся до октября. Культивируют осенние сорта: Бергамот осенний. Колхозница, Мраморная и др. Плоды созревают в сентябре и могут лежать до 30 дней. Сорта зимнего срока созревания: Новогодняя и Басская зимняя, убирают в конце сентября, хранятся до января.
Бессемянка. Среднерослый летний зимостойкий сорт народной селекции с широкопирамидальной кроной. Побеги прямые, светло-коричневые. Листья темно-зеленые, гладкие. Плоды короткогрушевидной формы, зеленовато-желтой окраски, переходящей в светло-желтую, с легким румянцем. Средняя масса плодов 100 г, мякоть сочная, сладкая, тающая, хорошего вкуса. Плоды созревают в конце августа. Плодоношение с 6—7 лет, обильное.
Тонковетка. Летний зимостойкий широко распространенный сорт народной селекции с пирамидальной кроной. Побеги тонкие, слабо-конические, коричнево-бурой окраски. Листья крупные, коротко-заостренные. Плоды с длинной плодоножкой, яйцевидной формы, желтоватые, с румянцем, вкус посредственный, поражаются паршой. Средняя марса плодов 80—90 г. Мякоть кисло-сладкая, грубоватая, немного терпкая. Урожайность высокая, в плодоношение вступает на 8—10-й год.
Любимица Яковлева. Сильнорослые быстрорастущие деревья с развесистой широкопирамидальной кроной. Побеги тонкие, прямые, с легким фиолетовым оттенком. Листья овальные, заостренные, темно-зеленые, гладкие, блестящие. Плоды крупные, правильной двоякоконической формы. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная — оранжевая, с размытым румянцем. Плодоношение с 6—8 лет, ежегодное, обильное, уборка с середины сентября.
Нарядная Ефимова. Среднерослый сорт, раннеосенний, зимостойкий, деревья с пирамидальной кроной. Побеги прямые, коричневато-бурые. Листья эллиптической формы, темно-зеленые, гладкие, блестящие. Плоды удлиненно-грушевидной правильной формы. Основная окраска — зеленовато-желтая, покровная — пурпуровая. Средняя масса плодов 100 г, уборка в конце августа.
Слива
В Нечерноземной зоне районированы 35 сортов сливы летнего и осеннего срока созревания. Основными сортами являются:
Скороспелка красная. Среднерослый морозостойкий и урожайный сорт народной селекции, вступает в плодоношение на 4—5-й год. Плоды средней величины, округло-яйцевидной формы, с темно-красной кожицей, мякоть сахаристая, вкус посредственный. Созревают плоды неодновременно во 2-й половине августа.
Венгерка московская. Среднерослый урожайный сорт народной селекции, с недостаточной морозостойкостью. Плоды овально-яйцевидной формы, средней величины, темно-красные с фиолетовым налетом, кисло-сладкого вкуса. Косточка легко отделяется от мякоти. Плоды созревают во 2-й половине сентября.
Память Тимирязева. Среднерослый зимостойкий высокоурожайный сорт, вступает в пору плодоношения на 3—4-й год. Плоды среднего размера, желтоватые, с ярким румянцем, мякоть сочная, сладкая, приятного вкуса, созревают в начале сентября.
Искра. Деревья небольших размеров, с пониклыми ветвями, с раскидистой кроной. Сорт достаточно зимостойкий, высокоурожайный, в плодоношение вступает на 3—4-й год. Плоды желтые, с карминным румянцем и легким восковым налетом. Мякоть желтая или розово-желтая, сочная, кисло-сладкая, приятного вкуса, с хорошо отделяющейся косточкой. Плоды созревают в середине сентября.
Вишня
В Нечерноземной зоне районированы 44 сорта вишни. По срокам созревания различают 3 группы сортов: раннелетние (конец июня—начало июля), летние (середина июля—начало августа) и позднеспелые (конец августа—начало сентября).
Гриот московский. Среднерослые зимостойкие деревья с шаровидной раскидистой кроной. Однолетние побеги коричневой окраски. Листья обратнояйцевидной формы, окраска зеленая, матовая. Сорт самоплодный. Плоды средние (3—3,5 г), округлые, темно-красные, кисловато-сладкого вкуса. Созревают обычно в середине июля. Урожайность средняя — 6—7 кг с дерева.
Владимирская новая. Среднерослое дерево удовлетворительной морозостойкости с округлой развесистой кроной. Лист овальный, темно-зеленый, сложен лодочкой. Плод средний (2,8 г), широкоокруглый, темно-красный. Созревает в конце июля—начале августа. Урожайность хорошая — 10 кг с дерева.
Смена. Среднерослые зимостойкие деревья с округлой компактной кроной. Листья удлиненные, овальные, заостренные к вершине. Сорт самоплодный, плодоносит на однолетнем приросте и букетных веточках. Плоды мелкие (2,1—2,5 г), округло-приплюснутые, темно-красные, кисло-сладкие. Высокоурожайный — до 13,5 кг с дерева.
Черешня
Районированы 7 сортов черешни и только в Белоруссии, Латвии и Калининградской области. Наиболее распространены следующие сорта:
Денисена желтая. Сильнорослый сравнительно зимостойкий раннеспелый высокоурожайный сорт, в плодоношение вступает на 5—6-й год. Плоды желтые, с медово-сладкой превосходного вкуса мякотью, созревают в конце июня—начале июля.
Дрогана желтая. Сильнорослый высокоурожайный раннеспелый относительно морозостойкий сорт, начинает плодоносить на 5—6-й год. Плоды среднего размера, желтого цвета, с плотной, сладкой, хорошего вкуса мякотью, созревают в конце июня—начале июля.
Жабуле. Деревья сильнорослые, сравнительно морозостойкие, урожайность хорошая, вступают в плодоношение на 4—5-й год. Плоды крупные, темно-красные, с большой хорошо отделяющейся косточкой. Мякоть плотная, сочная, сладкая, с превосходными вкусовыми качествами. Созревает в июне—июле.
Земляника
В Нечерноземной зоне районирован 31 сорт. Наиболее популярны следующие сорта:
Внучка. Сорт раннего срока созревания. Куст высокий, компактный, густооблиственный. Листья крупные, светло-зеленые. Цветоносы расположены на уровне листьев или ниже их, соцветия полураскидистые, с длинными и тонкими цветоножками. Цветки обоеполые. Средняя масса ягод 6,2 г.
Первые ягоды конической формы, с закругленной вершиной, без шейки, последующие — округло-конические, ярко-красные, на вершине розовые. Мякоть светло-розовая, нежная, кисло-сладкая. Содержание Сахаров 7,65%, кислот — 0,95%, витамина С — 73,7 мг%. Дегустационная оценка 4,1 балла.
Зенга Зенгана. Сорт среднепозднего срока созревания. Куст высокий, компактный, густооблиственный. Листья темно-зеленые. Цветоносы расположены на уровне листьев, соцветия компактные, с длинными цветоножками. Цветки среднего размера, обоеполые. Средняя масса ягод 10,5 г.
Ягоды клиновидные или округло-конические, часто угловатые, кирпично-красные, блестящие, с погруженными семянками. Мякоть темно-вишневая, довольно плотная, сладко-кислая, с приятным ароматом. Содержание Сахаров 8%, кислот — 0,9%, витамина С — 51,3 мг%. Сорт ценится за высокие вкусовые качества и хорошую транспортабельность. Дегустационная оценка 4,5 балла.
Талисман. Сорт среднего срока созревания. Куст средней высоты, компактный, густооблиственный. Цветоносы находятся на уровне листьев. Цветки обоеполые.
Ягоды 1-го сбора крупные, средняя масса — 13,2 г, очень привлекательные, округло-конической формы, красные, блестящие, часто слегка сдавленные с боков и более светлые на вершине. Семена желтые. Мякоть светло-красная, средней плотности. Содержание Сахаров 7,95%, кислот — 1,10%, витамина С — 52,8 мг%. Дегустационная оценка 4,5 балла.
Ранняя Махерауха. Сорт раннего срока созревания. Куст средней высоты, компактный, густооблиственный. Листья темно-зеленые, тусклые, однотонные. Цветоносы расположены на уровне листьев или ниже их, довольно толстые. Цветки обоеполые. Средняя масса ягод основного сбора — 6,2 г. Ягоды конические, малиново-красные, более светлые на вершине, мякоть светло-красная, сочная, кисло-сладкая. Содержание Сахаров 6,95%, кислот — 1,05%, витамина С — 65,0 мг%. Дегустационная оценка 4,1 балла.
Фестивальная. Сорт среднего срока созревания. Куст высокий, компактный, густооблиственный. Листья крупные, темно-зеленые, тусклые, с сизым оттенком. Цветоносы располагаются ниже или на уровне листьев, толстые, малораскидистые. Цветки обоеполые. Ягоды 1-го сбора крупные — до 38 г (средняя масса 8—10 г), овальные, с широкой шейкой, несколько сплюснутые с двух сторон, с продольной бороздкой, ярко-красные, последующие — продолговатые, почти закругленные, более светлые на вершине. Мякоть красная, сочная, нежная, очень вкусная. Содержание Сахаров 6,75%, кислот — 1,10%, витамина С — 73,5 мг%. Дегустационная оценка 4 балла.
Черная смородина
В Нечерноземной зоне райони рованы 32 сорта, в том числе:
Белорусская сладкая. Сорт среднего срока созревания. Куст сильнорослый, среднераскидистый, округлой формы. Листья крупные, неопушенные, поверхность матовая, морщинистая. Кисть длинная, с извилистой осью. Сорт самоплодный.
Средняя масса ягод основного сбора 1,1 г. Содержание сахаров 11,65%, кислот — 1,05%, витамина С — 198,0 мг%. Дегустационная оценка 4,7 балла.
Голубка. Сорт раннего срока созревания. Куст небольшой, среднераскидистый. Листья изогнуты по центральной жилке, с глубокой выемкой у основания. Кисть средней длины, содержит до 8 черных округлых или несколько овальных ягод.
Средняя масса ягод 0,8 г. Мякоть зеленоватая, кисло-сладкая. Содержание Сахаров 7,5%, кислот — 3,8%, витамина С — 160,0 мг%. Дегустационная оценка 3,8 балла.
Память Мичурина. Сорт раннего срока созревания. Куст невысокий, среднераскидистый. Листья морщинистые, слабоизогнутые по центральной жилке, с выемкой у основания. Кисть небольшая, содержит 8—9 черных округлых ягод.
Средняя масса ягод 0,8 г. Мякоть зеленоватая, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Содержание Сахаров 9,8%, кислот — 3,10%, витамина С — 168,0 мг%. Дегустационная оценка 4,3 балла.
Красная и белая смородина
В Нечерноземной зоне районированы 15 сортов. Наиболее распространены следующие сорта:
Голландская красная. Урожайный высокоморозостойкий позднеспелый сорт. Кусты средней высоты, густые и раскидистые. Листья слабовогнутые, темно-зеленые, средней величины. Ягоды крупные, красные, с сочной мякотью, кисло-сладкого вкуса. Созревают в конце июля—начале августа.
Чулковская. Урожайный высокоморозостойкий сорт раннего срока созревания, относительно устойчив к антракнозу. Кусты невысокие. Ягоды красные, средней величины, сочные, кисло-сладкие. Вкус очень хороший, освежающий.
Версальская белая. Высокоурожайный морозостойкий раннеспелый сорт. Кусты крупные, раскидистые. Листья средние, несильно изогнутые. Плодовые кисти длинные. Ягоды крупные, светло-кремовые, прозрачные, кисло-сладкие. Созревают в конце июля.
Малина
В Нечерноземной зоне районированы 27 сортов.
Барнаульская. Сорт среднего срока созревания. Куст высокий, побеги прямостоячие, с тонкими склоняющимися верхушками. Ягоды крупные, ярко-красные, плотные, хорошего кисло-сладкого вкуса созревают очень дружно; средняя масса ягод 1-го сбора 2,1 г, основного сбора — 1,9 г. Дегустационная оценка 4,5 балла.
Калининградская. Сорт среднего срока созревания. Куст сильнорослый, побеги достигают высоты 1,8—2,3 м. Морозостойкость невысокая, под снежным покровом зимует хорошо. Сорт высокоурожайный. Ягоды очень крупные, нежные, сладкие. Дегустационная оценка 4,1 балла.
Костинбродская. Сорт позднего срока созревания. Куст сильнорослый, однолетние побеги достигают 1,5—2,4 м высоты; весной и летом они зеленые, осенью и зимой пурпурно-коричневые, с восковым налетом. Листья небольшие, зеленые, слабоопушенные сверху и светло-зеленые, сильноопушенные снизу. Ягоды крупные, средняя масса — 3,0 г, максимальная — 5,3 г, овально-конические, малинового цвета. Содержание Сахаров 5,40%, кислот — 16,4%, витамина С — 32,4 мг%.
Новокитаевская. Сорт раннего срока созревания. Куст невысокий, побеги толстые, не требуют подвязки при плодоношении.
Ягоды 1-го сбора крупные, средняя масса — 2,6 г, массового сбора — 2,3 г. Они плотные, красивые, хорошего вкуса. Дегустационная оценка 4,2 балла.
Крыжовник
В Нечерноземной зоне районирован 31 сорт.
Колхозный. Сорт среднепозднего срока созревания. Куст высокий, полушаровидной формы. Шипы одинарные, иногда двойные, тонкие.
Ягоды крупные, удлиненно-яйцевидной формы, кисло-сладкие. Средняя масса 3,9 г. Дегустационная оценка 4,2 балла.
Русский. Сорт среднего срока созревания. Куст сильнорослый, слабораскидистый, с дуговидно-свешивающимися побегами, покрытыми в нижней части шипами, преимущественно одинарными. Листья небольшие, ярко-зеленые, матовые или слабоблестящие.
Ягоды крупные, их масса 3,1 — 4,4 г, овальные, темно-красные, с тонкой неопушенной кожицей, покрытой восковым налетом, и нежной кисло-сладкой мякотью, содержание Сахаров 9,0—12,3%, кислот — 2,2%, витамина С — 35 мг%. Дегустационная оценка 4 балла.
Смена. Сорт среднего срока созревания. Куст сильнорослый, среднераскидистый, тонкие дуговидно-изогнутые побеги со слабыми редко расположенными шипами. Листья мелкие, светло-зеленые, слабоблестящие. Устойчив к сферотеке.
Масса ягод 2,2—3,1 г, они округло-овальные, темно-красные, неопушенные, с сильным восковым налетом, кисло-сладкие. Дегустационная оценка 3,8 балла.
Основные сорта яблони и груши для южных районов
Яблоня
Джонатан. Сорт выведен в США. Дерево средней силы роста, относительно морозостойкое, вступает в плодоношение на сильнорослом подвое на 4—5-й год. Урожайность составляет 50 кг с дерева. Сорт устойчив к парше, но восприимчив к мучнистой росе.
Плоды средней величины, округло-конической формы, красивой окраски, очень хорошего кисло-сладкого вкуса (4,3—4,6 балла). Съем плодов в конце сентября—начале октября, хранятся до мая, но в холодильнике подвядают и поражаются подкожной пятнистостью.
Голден Делишес. Происходит из США. Деревья сильнорослые, относительно морозостойкие, на кленовых подвоях начинают плодоносить на 4—5-й, на М 9 — на 3-й год после посадки. Урожайность высокая.
Плоды крупные, продолговато-конической формы, золотисто-желтого цвета, сладко-кислого вкуса (4—4,2 балла), съем производится 20—30 сентября, хранятся до апреля. В помещениях с недостаточной влажностью плоды подвядают.
Ред Делишес. Происходит из США. Это красный клон сорта Делишес, в последние годы получил широкое распространение. Плоды интенсивного красного цвета. В остальном этот сорт не отличается от Делишеса.
Ренет Симиренко. Сорт отечественной селекции. Дерево сильнорослое, но в результате частых подмерзаний имеет средние размеры кроны; обладает хорошей побегообразовательной способностью, поэтому дерево быстро восстанавливается после мороза.
Сорт скороплодный, высокозасухоустойчивый и ветроустойчивый. На сильнорослых подвоях вступает в плодоношение на 6-й, на клондавых — на 4—5-й год после посадки. Средний урожай 100 кг. Молодые деревья плодоносят ежегодно, а взрослые — через год. Восприимчив к парше и мучнистой росе.
Плоды вышесреднего размера, усеченно-конической формы, зеленовато-желтой окраски, с большим количеством светлых точек. Вкус очень хороший (4,4—4,6 балла). Съем плодов 20 сентября — 5 октября, хранятся до мая, но крупные плоды перезревают уже к февралю—марту.
Груша
Вере Арданпон. Происходит из Бельгии. Сорт сильнорослый, зимостойкий, но недостаточно засухо-устойчивый и поражается паршой, плодоносит с 8—9 лет. Средняя урожайность в возрасте 12—17 лет 50—60 кг с дерева.
Плоды вышесредней величины, колокольчато-грушевидные, бугристые. Кожица светло-зеленая, при уборке и во время хранения становится светло-желтой, мякоть нежная, маслянистая, кисловато-сладкая, отличного вкуса (4—4,5 балла). Съем плодов 20—30 сентября, лежкость — до середины декабря.
Вильяме. Происходит из Англии. Дерево слаборослое, недостаточно засухо- и морозоустойчивое. Плодоносить начинает с 6—7 лет. Средняя урожайность в возрасте 12—17 лет 50—60 кг.
Плоды средней величины, продолговато-грушевидные, бугристые, светло-желтые. Мякоть беловато-желтая, маслянистая, высоких вкусовых качеств (4,5—4,7 балла). Паршой поражается слабо. Съем плодов 15—25 августа, лежкость — 25—30 дней.
Вильяме руж Дельбара (Вильяме красный). Клон английского сорта Вильяме. Дерево в молодом возрасте небольшое, морозостойкость и засухоустойчивость невысокие. Плодоносить начинает с 6—7 лет.
Плоды относительно крупные, продолговато-грушевидные, бугристые, с интенсивной красной окраской, мякоть маслянистая, высоких вкусовых качеств (4,5—4,6 балла). Устойчив к грибным болезням.
Съем плодов 20—25 августа, лежкость — 20—25 дней.
Лесная красавица. Происходит из Бельгии. Сорт срёднерослый, морозо- и засухоустойчивый, вступает в плодоношение в 6—7 лет. Средняя урожайность в возрасте 12—17 лет 80—90 кг.
Плоды средней величины, тупо-яйцевидной формы, с красивым румянцем, мякоть сочная, маслянистая, высоких вкусовых качеств (4,3—4,8 балла). Сильно поражается паршой. Съем плодов 20—30 августа, лежкость — 30 дней.
Любимица Клаппа. Происходит из США. Сорт срёднерослый, морозо- и засухоустойчивый. Вступает в плодоношение с 6—7 лет. Средняя урожайность в возрасте 24— 29 лет 120—150 кг.
Плоды вышесреднего и среднего размера, грушевидной формы, с ярким румянцем на освещенной стороне. Мякоть очень сочная, кисловато-сладкая, прекрасного вкуса (4,2—4,5 балла). Устойчив к парше. Съем плодов 20 августа, лежкость — 20 дней.
Рабиндранат Тагор
Конечно, я мог бы обойтись и без цветов, но они помогают мне сохранить уважение к самому себе, ибо доказывают, что я не скован по рукам и ногам будничными заботами. Они — свидетельство моей свободы.
Фридрик Гримм
Чем выше цветы поднимаются к солнцу, тем глубже идут их корни в землю, на которой растут
Интересные книги
Вам также понравится…
Алыча «Тимирязевская»
Никогда не думала, что в подмосковье, с ее суровыми зимами, чередующимися с оттепелями, возможно вырастить алычу — дочь южного солнца. Но даже, если и выжила бы, вряд ли принесла вкусные плоды, так — мелкую кислятину, годящуюся только на компоты.
Манчжурский орех
Растет манчжурский орех, как несложно догадаться, только в двух местах — в Манчжурии и у меня на подмосковной даче. Хотя незлые языки и утверждают, что не такая это уж растительная редкость, и что даже в Москве ее завались на Патриарших прудах, и что мы свою купили в Ботаническом саду
О каждом дереве, кустике или цветочке можно рассказать что-то интересное и любопытное. Но вот ирга… Растет у нас два деревца ирги — ирга обыкновенная и ирга канадская. Растут тихо-мирно в углу нашего дачного участка, никого не трогают.
Груша. Районированные. Плодово — ягодные. Сорта. Виды. Фото. — Ботаничка.ru
«Сорт решает успех всего дела.»
Эти слова И. В. Мичурина должны стать для садоводов-любителей руководством к действию. Ведь очень важно сорт выбрать правильно. Поэтому решила познакомить вас с некоторыми сортами груши.
Несмотря на несомненные достоинства, груша интенсивно возделывается лишь в южной зоне плодоводства. В средней полосе страны она распространения не получила, так как до последнего времени выращивали в основном старые, недостаточно устойчивые к морозам сорта, подверженные заболеванию паршой, с плодами посредственного вкуса.
Груша обыкновенная. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885Многовековая народная селекция, давшая отличные сорта яблони и других плодовых и ягодных культур, с успехом произрастающих ныне в суровых по климатическим условиям районах Росии, оказалась бессильной в деле создания ценных форм груши. Существующие среднерусские сорта — Бессемянка и Тонковетка (не считая разных бергамотов, дуль и их сеянцев с плохими вкусовыми качествами плодов)— удовлетворить нас не могут. Плоды этих сортов — летнего и раннеосеннего созревания — поражаются паршой, в лежке не сохраняются и поэтому служат только для потребительских целей в районах своего произрастания.
Мало того, в суровые зимы Бессемянка и Тонковетка сильно подмерзают и на следующие годы, как правило, не плодоносят.
Вывести новые высококачественные, зимостойкие, не восприимчивые к болезням сорта груши разных сроков созревания для средней полосы страны чрезвычайно трудно. Несколько десятилетий назад И. В. Мичурин
Грушевое дерево. © Корзун Андрейпоставил задачу продвижения грушевых насаждений на север. С тех пор отечественная селекция достигла
определенных успехов, а новые сорта груши, созданные учениками и последователями И. В. Мичурина, прочно обосновались в любительских садах и получили заслуженное признание.
Однако, до сих пор не хватает плодов этой ценной культуры. И объясняется это тем, что ранее возделываемые сорта дискредитировали грушу, как культуру, а новые сорта пока не известны широкому кругу садоводов, внедряются они медленно.
В Центральной генетической лаборатории им. И. В. Мичурина выведены ценные сорта. По ряду показателей они значительно превосходят прежний сортимент и могут служить основой для закладки приусадебных садов.
Вахта.
Сорт получен путем посева семян от свободного опыления Лесной Красавицы. Авторы сорта И. В. Мичурин, П. Н. Яковлев, С. П. Яковлев и 3. Н. Цветаева.
Вступает в плодоношение на 4—5-й год после посадки. Плоды вышесреднего размера (масса до 185 г). Средняя урожайность более 30 кг с 13-летних деревьев. Мякоть сладкая, хорошего качества. Сорт осеннего срока потребления — сентябрь—октябрь.
Представляет интерес для выращивания в Воронежской, Курской, Белгородской областях.
Любимица Яковлева.
Сорт выведен П. Н. Яковлевым от скрещивания мичуринского сорта Дочь Бланковой сбельгийским сортом Бергамот
Груша, сорт «Любимица Яковлева»Эсперена. Частично самоплодный. Хорошо переносит засуху. Плодоношение ежегодное. Урожайность до 80 кг с 13-летнего дерева. Вступает в плодоношение на 4— 5-й год после посадки.
Плоды осеннего срока потребления (октябрь), вышесредней величины (130 г). Мякоть сочная, сладко-кисловатая, с айвовым ароматом. Во влажные годы плоды могут поражаться паршой.
Районирован в Тамбовской, Липецкой, Белгородской, Пензенской, Московской областях, рекомендуется также для выращивания в Рязанской, Тульской и Калужской областях.
Нежность.
Сорт выведен П. Н. Яковлевым и С. П. Яковлевым от скрещивания лукашевской груши Тёма с Любимицей Клаппа.
Груша, сорт «Нежность»Зимостойкость высокая, плодоношение ежегодное, урожайность хорошая — до 40 кг с 13-летнего дерева. Отрицательно реагирует на засуху. В условиях Тамбовской области не требует опрыскивания против болезней. Вступает в плодоношение на 4 — б-й год после посадки.
Плоды — от круглой до яйцевидной формы (до 150 г). Мякоть сочная, кисло-сладкая, иногда с терпкостью. Плоды созревают в середине сентября. Период потребления до 15 дней.
Рекомендуется для выращивания в Тамбовской, Рязанской, Тульской, Калужской, Московской, Пензенской, Ульяновской, Челябинской и Куйбышевской областях.
Осенняя мечта.
Выведен П. Н. Яковлевым и С. П. Яковлевым от скрещивания Коперечки мичуринской № 10 и сорта Деканка зимняя. Зимостойкость хорошая, плодоношение ежегодное, урожайность высокая — 40 кг с 10-летнего дерева. Вступает в плодоношение на 4—б-й год после посадки.
Плоды от округлой до конической формы, обычно средней величины (максимальная масса отдельных плодов — 130 г). Мякоть сладко-кислая, ароматная. Потребительская зрелость наступает в середине октября. Период потребления — около месяца. В условиях плодохранилища — до января. Имеет очень высокие технологические качества.
Рекомендуется для выращивания в Тамбовской, Липецкой, Пензенской, Рязанской, Московской и некоторых других смежных областях.
Осенняя Яковлева.
Груша, сорт «Осенняя Яковлева»Сорт выведен П. Н. Яковлевым, С. П. Яковлевым и 3. Н. Цветаевой от скрещивания мичуринского сорта Дочь Бланковой сбельгийским сортом Бергамот Эсперена. Зимостойкость цветковых почек, однолетних побегов и молодой древесины в районе г. Мичуринска удовлетворительная. В зимний период в отдельные годы наблюдается повреждение коры скелетных сучьев и штамбов. Средняя урожайность 30—35 кг с 13-летнего дерева. Вступает в плодоношение на 4—5-й год после посадки.
Плоды массой от 135 до 260 г.
Мякоть очень сладкая, с легкой освежающей кислотой, слабым мускатным ароматом — отличных вкусовых достоинств. Дегустационная оценка около 5 баллов. Начало периода потребления — середина октября. В плодохранилищах плоды могут сохраняться до декабря — января.
Рекомендуется для выращивания в Липецкой, Воронежской, Курской, Белгородской и Ростовской областях.
Память П. Н. Яковлеву.
Груша, сорт «Память П. Н. Яковлеву»Селекции ЦГЛ и Плодоовощного института им. И. В. Мичурина. Выведен П. Н. Яковлевым, Я. С. Нестеровым, С. П. Яковлевым и Р. М. Коршиковой от скрещивания лукашевской груши Тема с сортом Оливье де Серр. Урожайность 13-летних деревьев — до 70 кг. Вступает в плодоношение на 3—4-й год после посадки,
Высокозимостойкий, невосприимчивый к болезням, самоплодный сорт с компактными низкорослыми деревьями. В условиях Тамбовской области не требует опрыскивания против болезней. Масса плодов 111 —135 г. Мякоть сладкая, с незначительной кислотой и очень приятным ароматом.
Период потребления — вторая декада сентября. В лежке плоды могут сохраняться до ноября в условиях плодохранилища.
Рекомендован для районирования по Тамбовской области, а также для выращивания в любительских садах Липецкой, Рязанской, Пензенской, Московской, Воронежской и других областей средней полосы России.
Северянка.
Груша, сорт «Северянка»Сорт выведен П. Н. Яковлевым от скрещивания Коперечки мичуринской Ml 12 (уссурийская X Вере Лигеля) с сортом Любимица Клаппа. Вступает в плодоношение на 2—3-й год после посадки. Сорт самоплодный, устойчив к болезням. Зимостойкость очень высокая. Урожайность ежегодная, высокая — до 110 кг с 15-летнего дерева.
Светлянка (Славянская).
Груша, сорт «Светлянка»Выведен П. Н. Яковлевым, С. П. Яковлевым и А. П. Грибановским от скрещивания гибридного сеянца уссурийская X Вере Лигеля с сортом Любимица Клаппа. Зимостойкость удовлетворительная, невосприимчив к парше. В условиях Тамбовской области вообще не требует опрыскивания против болезней. Средняя урожайность 35 кг с 10-летнего дерева. Вступает в плодоношение на 4—б-й год после посадки. Масса плодов 80—100 г. Мякоть сладкая, с легкой освежающей кислотой, слегка ароматная, без терпкости и грануляций. Начало потребительского периода — первая половина сентября. Ценный в технологическом отношении сорт,
Сорт представляет интерес для выращивания в Центрально-Черноземной зоне России.
Скороспелка из Мичуринска.
Выведен С, П. Яковлевым от скрещивания гибрида уссурийская X Вере Лигеля с сортом Цитрон де Карм. Очень
Груша, сорт «Скороспелка из Мичуринска»высокозимостойкий и урожайный сорт — до 50 кг с 10-летнего дерева. Вступает в плодоношение на 3—4-й год после посадки.
Плоды желтые, средней или нижесредней величины, яйцевидной формы. Мякоть хорошего кисло-сладкого вкуса.
Сорт ультрараннего срока созревания. Потребительский период — с середины июля, 10—12 дней.
Представляет интерес для выращивания во всех областях средней полосы России.
Для любительского садоводства важны не только столовые, но и технологические достоинства плодов. В компотах они сохраняют качества, максимально близкие к натуральным. В варенье не развариваются, в то же время хорошо пропитываются сиропом и сохраняют объем и форму. В этом отношении описанные здесь сорта груши — хорошее сырье для приготовления компотов, варенья, соков.
При использовании для приготовления компотов и варенья груш осенне-зимнего срока созревания, взятых из плодохранилища, получается продукт, хороший на вид, однако дольки остаются довольно грубыми, плотными, особенно в компоте. Необходимо дозаривание плодов в течение 3 — 5 дней при температуре 18—20! Готовы плоды к переработке, когда начинают размягчаться.
В последние годы возрос спрос на саженцы и черенки груши среди любителей-садоводов. В связи с этим хочется предостеречь от необдуманного стремления иметь в своем саду высококачественные, но слабозимостойкие сорта, не приспособленные к суровому климату.
Мои новые груши на Новгородчине
Маленькие дети любят грушевый сад
Бабушка не хотела ехать со мной в грушевый сад, в теплое воскресное августовское утро она обещала навестить свою подружку — коллегу по работе в поликлинике, с которой вечерами она часто и подолгу разговаривала по телефону.
— Дедушка! Возьми меня в сад! Хочу кушать груши! – раздался звонкий голос нашей трехлетней внучки, которую с утра привезли к нам её родители, им тоже хотелось кого-то навестить и с кем-то поболтать.
— Конечно, поедем вдвоем, нам больше груш достанется, — ответил я. – На прошлой неделе я увидел, что груши на молодых прививках новых ранних сортов уже начали созревать!
Хорошо иметь грушевый сад в 500 метрах от дома — все счастливы. И бабушка, так как дедушка при деле, и дочка — есть с кем оставить ребенка, и мы с внучкой, ведь мы любим дегустировать новые сорта груш и наблюдать за жизнью сада.
Сладкие вкусные груши, которыми не стыдно угостить внучку, мне удалось вырастить не сразу. Это с яблонями в нашей зоне нет проблем, растут и плодоносят в каждом дворе, а хороших груш в нашей зоне нет. Растут везде одичавшие полусъедобные деревья для заготовок, только Тонковетка относится к районированным старинным сортам. Да и та начинает плодоносить на 10 год, когда вырастает в виде пирамидального тополя выше крыши двухэтажного дома и имеет терпкую грубую суховатую кисло-сладкую мякоть, хранится неделю и делается мучнистой.
Первые ошибки с южными сортами
В восьмидесятых годах я заложил свой первый грушевый сад. Подвоев не было, а черенки из Орла вместе с черенками яблонь были получены. Пришлось все их привить на местные боярышники, кизильники, рябинки и иргу. Через пару лет зацвели карликовые груши, и осенью мы дегустировали великолепные сладкие, ароматные, с нежной полумаслянистой мякотью и приятным ароматом плоды. Но наступила обычная зима с морозами 30 градусов, и ветки наших груш почернели. Побеги ниже снега пытались отрастать, но из-за несовместимости с подвоем все эти приросты отваливались.
В это время можно было приобрести в питомниках саженцы зимостойких сортов типа Чижевская и Лада. Появились они и у меня. Некоторые растут до сих пор, подмерзают в суровые зимы, но легко восстанавливаются и дают хорошие урожаи. Однако своим вкусом не особо нас радует, хочется попробовать настоящих южных маслянистых приторно-сладких груш.
Зимостойкие сорта из Московских питомников
Самыми доступными сортами, которые в 90 годы легко было достать, были черенки из Тимирязевской академии и из ВСТИСП Бирюлево. Я съездил к Сусову и приобрел два десятка новинок. И опять потерял 10 лет. Все сорта описывать не буду, к настоящему времени почти все эти груши, привитые на случайные подвои, погибли.
Одним из самых стойких оказался сорт Видная — груши позднелетние, не помещаются в ладонь, с отличным десертным вкусом и мускатным привкусом, созревают постепенно с конца августа до конца сентября, и есть их можно с дерева, что для своего сада является достоинством.
Но главной находкой оказался сорт Петрова 3. Более зимостойкого сорта из поздних мне видеть не приходилось. Да и более урожайного сорта в моем саду за 40 лет выращивания груш нет, и не будет. Груши, собранные в октябре, до сильных заморозков сохраняются в подвале до марта. Но самое главное их достоинство – они не превзойдены в варке, сладкие и ароматные. Одна беда, вкус и сладость набирают только после нового года.
Этот сорт груши у меня, даже привитый на дичках лесной груши, плодоносит с третьего года, а 15-летние деревья остаются карликовыми, не выше 1,5 метров, и дают ежегодный урожай.
Закладка сада по монастырскому методу
В начале 2000 годов я заложил новый сад на песке по монастырскому методу. Собрал семена груш с местных зимостойких дикарок и сотнями высаживал в траву на некопаном холме в уголке сада. Засадил более 10 соток. Через год в живых остались более 40 сеянцев толщиной с палец. Я их весной привил новыми сортами, полученными от знакомых садоводов, но больше половины привил сортом Петрова 3.
С 5 года груши стали плодоносить. Самыми урожайными и красивыми в период цветения были деревья Петрова 3, они не подмерзали в суровые наши морозы. Это и была моя главная цель — иметь корень глубиной более 3 метров от дикой местной груши, иметь зимостойкую крону, которая не гибнет в любые зимы. И в крону каждый год прививать разные новинки вкусных, но мало зимостойких груш.
Если суровой зимы нет пару лет, то наша семья дегустирует десятки сортов вкуснейших, налитых медом груш, если были морозы – то нам достаются все равно груши сорта Видная, Отрадненская, Чижевская и всю зиму имеем сорт Петрова 3.
Как избежать ошибки при выращивании груш на севере
Пройдя путь ошибок, я убедился, что для северной зоны агротехника груш, описанная в садовых руководствах, не применима. На юге груша не вымерзает под корень каждые 3-5 лет. Поэтому можно покупать саженцы, привитые на клоновые подвои и на айву, и высаживать промышленные сорта при интенсивных подкормках минеральными удобрениями.
У нас можно высаживать районированные для севера зимостойкие (невкусные, летние) сорта или высаживать местные семена сразу в почву, делать двойную прививку, вначале сформировать зимостойкую крону, а затем в нее прививать сладкие груши с питомников от Орла до Воронежа. Второй способ, конечно, для продвинутых садоводов, но иначе сладкие поздние груши у нас не вырастишь.
Кроме прививки на постоянный сеянец я использую еще три агро приема.
Грушу я высадил на холме с южным склоном на целинной песчаной земле. Это как бы отодвинуло мой сад на 400 километров к югу, на широту Москвы.
Я не использую минералку и азотистый навоз, вношу только листовой перегной и подкашиваю луговые травы, и регулярно опрыскиваю АКЧ. Это еще отодвигает мой сад на 200 километров, так как успевают вызреть цветочные почки.
Я не допускаю опасных болезней, истощающих грушу в нашей зоне. Это парша и галловый клещ.
От парши приходится обрабатывать не устойчивые груши современными фунгицидами, но при использовании АКЧ пестицидная нагрузка уменьшается в разы.
От клеща надо рано весной несколько раз обработать груши комплексными препаратами акарицидного действия. В нашей зоне этот вредитель очень распространен.
Радует, что бактерия эрвиния, которая уничтожила сады на юге «бактериальным ожогом», до нас еще не добралась. Но я наготове, имею препарат «Фитолизин» и антибиотик стрептомицин. На эту тему можете прочитать мои отдельные статьи. Пока профилактической весенней обработки АКЧ бывает достаточно.
Поражения галловым клещом после обработки:
Важнейшие секреты агротехники груши
Но главная ошибка, которую допускают садоводы – это покупка саженцев, привезенных с юга, которые часто привиты на айву. Айва как подвой для нашей зоны абсолютно неприемлема, она резко снижает зимостойкость саженцев. Если уж покупаете готовый саженец, он должен быть привит на семенной подвой груши. И помните, если мал ком земли, а мелкие корешки оборваны, груша приживается намного хуже яблони. Генетически корень груши стержневой, в лесу корень дикой груши проникает в землю на 8 метров в глубину в поисках влаги. Поэтому после посадки надо очень часто поливать и мульчировать приствольный круг.
На севере сформировать грушу в красивое веретено невозможно. Мешают морозы и гибель части прироста. Поэтому каждый год я вырезаю больную древесину после морозных зим, а после отрастания новых сильных веток индивидуально удаляю лишнее. Наоборот, на ветках, где нет прироста и все в плодушках, делаю омолаживающую обрезку.
Новинки сладких груш в моем саду
Последние несколько лет погода в Северо-Западной зоне радует — не было суровых зим, и мой метод прививки в крону зимостойких груш черенков новых сортов груш, присланных мне на испытание, дал плоды в прямом и переносном смысле.
Опишу новинки, которые пользуются успехом у садоводов Московского региона и показали великолепные результаты у меня. Хочу отметить, что сейчас стоит высаживать сорта устойчивые к парше, быстро вступающие в плодоношение, дающие плоды десертного вкуса, способные долго хранится. Подобные современные сорта я и испытывал в своем саду.
Самым сладким из осенних сортов оказался сорт Мраморная. В прошлые годы он у меня вымерзал. Заплодоносил на двух летних прививках. Плоды огромные, красивые, абсолютно не поражается паршой. И имеют сладкую, ароматную, сочную, тающую во рту мякоть.
Очень похожие по вкусу были плоды новинок: Просто Мария (из Белоруссии) и Кокинская (из Брянска). Это позднеосенние, очень хорошего вкуса и длительного хранения сорта, отличаются скороплодностью, у меня дали плоды на 2 год прививок черенком в крону.
Из ранних сортов очень вкусными и отлично растущими в нашем климате были новинки: Августовская Роса, Алегро, Орловская красавица. Это сорта для Черноземной зоны, но в кроне у меня они прижились, и ветки «ломятся» от крупных сладких плодов уже в августе.
Хорошие сорта, которые стоит прививать в крону, это Велеса, Ника, Маршал Жуков — это из осенних сортов, хранящихся до нового года.
А из поздних сортов стоит рискнуть с сортами Полесская и Белорусская поздняя. Сорта давно поражают южан качеством плодов, но в период потепления климата прижились у садоводов Подмосковья.
Вкусная груша на севере редкость
Почему я увлекся выращиванием груши в своем саду?
Ну, во-первых, вкусная груша у нас редкость, пресные Лада, которые растут у многих, через пару недель осыпаются и гниют, а старинные сорта деревянные и паршивые.
Груша плодоносит каждый год, крупней яблок и более урожайная. Современные сорта не поражаются паршой, ее меньше поражают червоточины, а у нас даже бактериального ожога пока нет. Если на столе рядом лежат сладкие груши и сладкие яблоки – дети предпочитают грушу, она не приедается, да и в заготовках зимой она не залеживается. Даже после сушки.
Уже в июле мы и собрали первый урожай целебных сладких груш ранних сортов со своего райского сада. Собирали все, затем внуки постарше стали искать в интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из груш. Мы с бабушкой сварили варенье в скороварке, а внуки пришли на дегустацию. 
Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из летней груши со сливой и черникой, мускатным орехом и анисом в соке красной смородины.
1 кг летних груш
1 кг сахара
200 г слив
100 г черники
Мускатный орех и анис по вкусу
200 мл сока красной смородины.
Выставляю режим обжаривания овощей, варю сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины.
Нарезаю грушу кусочками с кожицей, но без семян, сливы дольками с кожицей и высыпаю в сироп. Снимаю пену после закипания, добавляю пряности и закрываю герметично крышкой. Через 5 минут выключаю мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление падает постепенно. Разливаю в 200 мл баночки и завинчиваю крышки.
Зимой варенье поражает. В прозрачном соке плавают желтые груши, синие сливы и мелкие черные бусинки черники Запах муската и аниса дурманит.
Мысли о варенье.
Семейное чаепитие зимой вошло в русскую культуру. И оно уже немыслимо без варения, душистого, пахнущего летним солнцем и теплом. Его любят и дети, и взрослые, и особенно старики. Оно объединяет всех, ведь все любят вкусный сладкий десерт к чаю, даже врачи, если в меру.
Секреты варки варенья есть у каждой семьи, но дело не в секретах и рецептах, а в личном опыте и душе, которую вы вкладываете в это дело.
Вначале стоит узнать основы классического домашнего варенья.
Идеальное варенье – это когда сироп густой и прозрачный (проверяется падающей каплей), и в прозрачной баночке равномерно плавают полупрозрачные ягоды и кусочки фруктов.
Для идеального варенья подходят только свежие плоды, выращенные в вашей зоне или в вашем саду. Только они дают сильный аромат. Большинство плодов должны быть плотные, чуть недозрелые, собраны сухими в солнечный день. Только вишня и слива делаются вкусней в варенье, когда перезревает. А вот малину и землянику надо собрать так, чтобы ее не мыть. Стоит помнить и знать, из каких фруктов стоит убрать семена и косточки, какие лучше накалывать, какие красиво нарезать. Об этом я упоминаю в своих рецептах.
Самые ароматные плоды нашего сада: груши
Груша несправедливо редко встречается в садах Центральной России. А ведь она плодоносит стабильно, урожайность выше яблони, про вкусовые качества даже спорить не стоит. И выбор сортов практически для любой зоны нашей страны сегодня широкий.
Трезво, оценивая реальные климатические условия своего сада, его размеры и потребности своей семьи. На что обращаем в первую очередь? Правильно, на зимостойкость.
Поэтому заранее составляем список сортов, рекомендованных для вашего региона. И запоминаем: не устойчивый к зиме сорт – большая головная боль (защита не только от мороза, но и болезней и вредителей по максимуму) и никакого урожая.
На втором плане у нас самоплодность.
Проблема не только в том, что многие сорта груши самобесплодны и требуют грамотного подбора сорта-опылителя. Даже самоплодные сорта дают максимальный урожай при наличии в саду сорта близкого по срокам цветения и плодоношения. Нет возможности посадить несколько сортов груш, покупайте многосортовые саженцы, а еще лучше – научитесь прививать древесные породы. Сегодня дерево-сад не чудачество садовода, а осмысленная реальность.
На третьем плане – время вступление в плодоношение.
Согласитесь, очень обидно ждать 5-7 лет, когда же на груше появится хотя бы пара плодов. Поэтому выбирайте сорта, которые вступают в плодоношение на 3-4-й или 4-5-й год после посадки в сад.
На четвертом – урожайность. Но это как раз для груши не такой уж и важный фактор, потому что она вообще отличается многоплодностью. Чаще проблемы в саду возникают с перегрузкой урожаем, когда приходится спасать дерево от разломов.
Конечно, нам очень важен вкус плодов.
На вкус и цвет товарищей нет, а вот на запах разногласий меньше, когда это касается фруктов. Он либо есть, либо его нет. Но уж если есть, то всегда приятный. Кстати, селекционеры отмечают зависимость между запахом и вкусом. Многие наверняка замечали, что пахучий сорт намного вкуснее сорта без аромата.
Груша считается самым ароматным фруктом нашего климата. Даже айва ей уступает. Чем ярче аромат, тем более проявляются лечебные свойства груши.
Предлагаем вам лучшие сорта груши с ярким ароматом и отменным вкусом.
4 самых ароматных летних сорта:
Дюшес летний (Вильямс). Старинный английский сорт до сих пор актуален для юга России и Северного Кавказа. Эталонный сорт. Плоды средней величины 170-180 г, ароматная тонкая кожица при созревании окрашивается в желтый цвет. Желтовато-белая сочная мякоть обладает ярким мускатным ароматом. Прекрасный десертный вкус.
Рогнеда. Популярный в садах средней полосы и особенно Московской области сорт. Плоды среднего размера (около 120 г), светло-желтые с легким румянцем. Мякоть у этой груши сочная, маслянистая, в меру плотная, хорошего вкуса с сильным мускатным ароматом.
Сорт отличается высокой зимостойкостью, устойчивостью к болезням, скороплодностью и высокой урожайностью.
Августовская роса. Рекомендован для Центрально-Черноземного региона. Плоды среднего размера, зеленовато-желтые со слабым румянцем. Мякоть белая, мелкозернистая, сочная, кисловато-сладкого вкуса, нежная, с тонким ароматом.
Сорт зимостойкий, устойчивый к болезням, скороплодный, урожайный, но с низкой степенью самоплодности.
Лада. Широко распространен в Центральном районе, особенно в Московской области. Плоды некрупные (100-110 г), светло-желтые с размытым красным румянцем. Оржавленность заметна только у плодоножки. Мякоть желтовато-белая, в меру сочная и плотная, кисловато-сладкого вкуса, с тонким ароматом.
Сорт зимостойкий, скороспелый, урожайный, устойчивый к болезням. Частично самоплодный.
4 самых ароматных осенних сорта:
Любимица Яковлева. Один из лучших сортов для Центрального, Центрально-Черноземного и Средневолжского регионов. Плоды красивого золотисто-желтого цвета с легким загаром. Кремовая мякоть обладает специфическим айвовым ароматом. Вкус сладкий, без терпкости.
Урожайный и морозостойкий, Поражается паршой.
Просто Мария. Рекомендован для Центрального региона. Плоды крупные (180-200 г), красивой формы, зеленовато-желтого цвета переходящего в золотистый оттенок с легким размытым румянцем. Белая мякоть маслянистая, сочная, нежная, кисло-сладкая, с ярким бергамотовым ароматом. По вкусовым качествам превосходит даже южные сорта. Плоды хранятся до января.
Зимостойкий, скороплодный, устойчивый к болезням.
Велеса. Отличный сорт для Центрального, Центрально-Черноземного и Средневолжского регионов. Плоды среднего размера, красивые, зеленовато-желтые я легким оранжевым загаром. Кремовая мякоть в меру плотная, полумаслянистая, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса с тонким бергамотовым ароматом.
Сорт морозостойкий, устойчивый к болезням и высокоурожайный.
Москвичка. Рекомендован для Центрального, Волго-Вятского и Средневолжского регионов. Плоды среднего размера (120-130 г), зеленовато-желтые с множеством мелких подкожных точек. Оржавленность в виде пятен неправильной формы. Мякоть белая, плотная, очень сочная, полумаслянистая, с грануляциями около сердечка. Очень приятный кисло-сладкий вкус и сильный аромат.
Сорт скороплодный, устойчивый к погодным катаклизмам и болезням. Самобесплодный, зимостойкость средняя.
Позднеосенние и зимние сорта очень привлекательны, однако в условиях Центрального региона они нестабильны, часто урожай не успевает созреть. К тому же чем севернее, тем позже созревает урожай груш. Так, летний сорт груши Памяти Яковлева на юге Подмосковья созревает в третьей декаде августа, а на севере – в первой-второй декаде сентября, в Ленинградской области – в конце сентября.
О грушах также писала: сортах Чижовская, Памяти Яковлева, Просто Мария, а также о галловом клеще.
О самых ароматных ягодах нашего сада (тут и тут) и яблоках.
Лучшие сорта груши | Образцовая Усадьба
Введение
Сортов груши существует три основные группы: зимние, осенние и ранние.
Ранние сорта груши выращивают лишь в Черноземье и созревают они в августе во второй-третьей декаде. Начиная с середины сентября и заканчивая началом ноября, плодоносят сорта груши, которые относятся к группе осенних сортов.
Сорта, которые являются самыми зимостойкими, выращивают в средней полосе. Они в силах плодоносить до момента появлениях стабильных морозов. Плоды таких сортов именно в морозную погоду, когда создаются резкие перепады температуры, приобретают необходимую зрелость и хороший вкус. Есть зимние сорта, которые специально собирают еще до конечной зрелости плодов. Их сохраняют до весны, а при хранении они доспевают, приобретая отличный вкус, аромат и плотность самого плода.
Ранние сорта Груши
Сорта ранней Груши пользуются большой популярностью, также как и сорта черешни. Так как ранние груши можно собирать в большом количестве: полезных, ароматных и вкусных плодов с каждого дерева. Из последней группы самые лучшие сорта груш имеют сочные, плотные плоды чаще всего средних размеров. Одним из таких сортов является «Аптекарская» груша (она имеет желто-зеленые плоды, у которых нежная мякоть). Этому сорту груш не уступает и сорт «Бергамот Новик», который вывел Мичурин. Отличительная особенность этого сорта – это жесткая мякоть у плодов и необыкновенная крона дерева. Также из ранних сортов очень популярным является сорт груш крупных размеров «Тонковетка». Эти плоды отличаются сочной мякотью белого цвета и желтой окраской. В нашей стране это один из наиболее старинных сортов груш.
Не лишним будет упомянуть о таком сорте груш как «Желтая летняя». Этот сорт в нашей стране выращивается еще с середины минувшего столетия и является результатом селекции. Следует также отметить такие популярные сорта летнего созревания: Ильинка, Ласточка, Любимица Клаппа, Рози ред батлер, Тающая, Ультраранняя, Этюд Киевский.
Зимние и осенние сорта Груши
В нашей стране зимние сорта груши, также как и осенние выращиваются в условиях Нечерноземья в средней полосе.
«Бергамот осенний» является популярным осенним сортом груши с хорошей зимостойкостью. Этот сорт имеет плоды средних размеров максимально приближенных по вкусу к южным ранним сортам. В роли основного сорта груш в Нечерноземье используется «Дочь Бланковой» и «Бессемянка», которые собой представляют деревья средних размеров с пирамидальной кроной.
Сорт груш «Северянка» является наиболее известным. Он специально выведен для климатических суровых условий. Такой сорт по своим вкусовым качествам, конечно, является хуже, нежели южные сорта, но если правильно хранить плоды они приобретут сладкий аромат, сочность и хороший вкус.
Следует также отметить такие популярные сорта зимнего и осеннего созревания: Диколор, Конференция, Крупноплодная, Малевчанка, Незабудка, Ноябрьская, Талгарская красавица.
Летний Сорт груш «Лада»
Летний ранний сорт, который был получен в сельскохозяйственной Московской академии имени К.А. Тимирязева в ходе скрещивания таких сортов, как Лесная красавица и Ольга. Авторы: С. П. Потапов С. Т. Чижов. Данный сорт в 1993 году был включен в реестр государства по Сердневолжскому, Центрально-Черноземному и Центральному регионам. Имеет в Московской области широкое распространение.
Среднерослое, штамбовое дерево. Средняя облиственность, в ходе плодоношения форма конусообразная (пирамидальная), а в молодом возрасте – воронкообразная. Кора штамба темной-серой окраски. Серого цвета скелетные ветви. Смешанный тип плодоношения.
Побеги средней толщины, длинные, слабоизогнутые, коричневые и округлые в сечении. Короткие и мелкие междоузлия, без опушения, малое количество чечевичек на побеге, расположены на поверхностном уровне. Почки конусовидной формы, темно-коричневой окраски, слегка отклоненные. Листья средних размеров, зеленые, удлиненно-овальной формы, эластичные, изогнутые по центральной жилке, гладкие, средней толщины, с отсутствием опушения на нижней и верхней поверхностях. Прилистники опадают рано, длина черешка средняя, пильчатый край листа.
Чашевидный цветок величины средних размеров, венчик белого цвета, цельный край лепестков, средняя сомкнутость лепестков. Бутоны белой окраски. У соцветия щитковидная кисть, а цветков среднее число составляет до 7 штук.
Размер плодов ниже среднего, масса их до 110 грамм, форма обратнояйцевидная, а поверхность гладкая. Плоды имеют тонкую кожицу, в основном светло-желтую окраску. Покровная окраска плода в виде размытого светло-красного тусклого румянца. Среднезаметные подкожные точки. Короткая плодоножка средней толщины. Бугристое, узкое и мелкое блюдце. Воронка отсутствует. Открытая чашечка. Средней величины подчашечная трубка. Средняя осевая полость. Слабовыраженное овальное сердечко. В плоде не менее 5 семян. Коричневые семена средних размеров.
Желтовато-белая мякоть, мелкозернистая, средней сочности и плотности, сладко-кисловатого вкуса и со слабоватым ароматом. Внешне плоды привлекательные. Оценка вкуса по дегустации – от 4.0 до 4.4 баллов. Плоды имеют такой химический состав: 92мг/100 грамм P-активных веществ, 7.2% сахаров, 12.2% растворимых веществ, к тому же 15.7% сухих веществ и 0.27% титруемых кислот.
Сорт является раннелетним и скороспелым. Лежкость плодов максимум составляет 60 дней при нулевой температуре. У плодов слабая осыпаемость. Низкая транспортабельность плодов, но товарность на высоком уровне. Плоды являются универсальными.
Сорт является частично самоплодным. Сотра-опылители: Отрадненская, Чижовская, Космическая, Рогнеда, Северянка.
По окончанию окулировки в питомнике в пору плодоношения скороплодный вступает приблизительно на 3 или 4 год. Высокая и регулярная урожайность дерева (с дерева до 50 килограмм). Высокая зимостойкость. Очень устойчивый сорт к болезням и к среде с экстремальными условиями обитания.
Сорт имеет такие достоинства: устойчивость к парше, высокая урожайность и зимостойкость, скороплодность.
для Подмосковья, северных, южных регионов
- Подписаться
- Лента публикаций
- Последние публикации
- Лучшие публикации
- за все время
- за полгода
- за месяц
- Категории
- Болезни и вредители
- Ландшафтный дизайн
- Огород
- Полезные советы
- Рассада
- Сад
- Теплицы и парники
- Техника и инструменты
- Удобрения и стимуляторы
- Цветник