Шницель из куриной грудки в духовке: Как приготовить куриный шницель в духовке

Сложность: просто

Время приготовления:

PT1h30M1 час 20 минут

Приготовление:

• Картофель нарезаем на равные дольки, перекладываем в миску.

• Солим, перчим, добавляем паприку и сушеный чеснок по вкусу, также слегка добавляем растительное масло, все хорошо перемешиваем. Перекладываем на противень и отправляем в разогретую духовку при 180°С на 25-30 минут. Спустя 25-30 минут картофель должен приготовиться!

• Я заранее подготовил куриное филе. Я его распластал на 2 половины. И чуть подрезал, после слегка отбил.

• Далее, его нужно посолить и поперчить.

• Взбиваем 1 куриное яйцо. (так же можно добавить воды, или молоко).

• Куриное филе обваливаем в муке, потом отпускаем в взбитое куриное яйцо. потом панируем в панировочных сухарях. Перекладываем на доску или тарелку.

• В сковородку примерно на 1 см, вливаем растительное масло, даем ему разогреться, и далее обжариваем шницель, до золотистой корочки. С каждой стороны нужно обжарить около 2 минут. Как только обжарили перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Все готово.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Рубленые шницели из куриной грудки с сыром — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Рубленые шницели из куриной грудки с сыром:

Рубленые шницели из куриной грудки с сыром — нежное и очень вкусное блюдо. Характерно, что мясо в нем получается не сухим, а очень сочным. Готовится просто и относительно быстро. К тому же весьма экономное: из 500 грамм куриного филе получается штук 14-15 шницелей. Подать их можно не только в будни, но и на праздничный стол. Хороши такие шницели с картофельным пюре, любыми макаронными изделиями и с кашей.

Рубленые шницели из куриной грудки с сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления рубленых шницелей из куриной грудки с сыром потребуется: куриная грудка, сыр твердый, яйца, чеснок, лук репчатый, подсолнечное масло, мука, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Филе куриной грудки помыть и мелко нарезать. Выложить в миску.

Шаг 3:

Твердый сыр натереть на терке и добавить к нарезанному куриному филе.

Шаг 4:

Чеснок почистить, помыть, измельчить любым способом. Добавить к курице и сыру.

Шаг 5:

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 6:

Обжарить лук до золотистого цвета.

Шаг 7:

Добавить жареный лук в миску к куриному филе, сыру и чесноку.

Шаг 8:

Добавить в миску яйца.

Шаг 9:

Поперчить и посолить по вкусу.

Шаг 10:

Добавить три столовые ложки муки.

Шаг 11:

Перемешать нарезанное филе куриной грудки, тертый сыр, яйца, чеснок, жареный репчатый лук, соль, перец и муку. Я добавила немного нарезанной петрушки, но это не обязательно.

Шаг 12:

Столовой ложкой выложить шницели на горячую сковороду.

Шаг 13:

Обжарить шницели с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 14:

Готовые шницели выложить на тарелку.

Шаг 15:

Рубленые шницели из куриной грудки с сыром готовы. Подаем с картофельным пюре, макаронами, овощами и соленьями. Приятного аппетита!

Куриный шницель- лучшие простые домашние рецепты

Schnitzel уже давно полюбился большому количеству людей. Это блюдо готовится из различных видов мяса. Существует даже вегетарианская версия из капусты. В основном кушанье готовится из свинины или говядины. Но для любителей более нежного диетического мясца отлично подойдет куриный шницель. Он готовится по той же схеме, что и другие вариации яства. Рассмотрим несколько инструкций приготовления с фото пошагово.

Шницель из курицы на сковородочке

Это блюдо готовится быстро– примерно 20 минут и хорошо подходит для сытного обеда или ужина. Для готовки необходимо:

• Куриная грудка;
• Панировочные сухарики – одна миска;
• 2-3 яйца;
• Соль и растительное маслице.

Теперь сам рецепт куриного шницеля:

1. Нарезаем курочку поперек волокон на кусочки небольшой толщины и по размеру примерно с ладонь;
2. Продольно режем каждый кусок еще пополам;
3. Отбиваем каждый из них. Главное не переусердствовать, иначе сильно мягкие заготовки будут разваливаться;
4. Разбиваем яички в небольшую емкость, тщательно взбиваем и присаливаем;
5. Сбрызгиваем сковородочку маслицем и разогреваем;
6. Каждую заготовку обильно обволакиваем сухариками, затем погружаем в яйцо;
7. Обжариваем на сковороде каждый куриный шницель в панировке, отводя по 2 минуты на одну сторону до образования чуть хрустящей золотистой корочки;
8. Готовое кушанье подавайте с любым гарниром на выбор.

Аналогично готовится рубленый shnitzel. Только мясо предварительно пропускается через мясорубку. Затем из него формируются небольшие овальные заготовки плоской формы. Они так же панируются и обжариваются.

Пикантный куриный Schnitzel в духовке с пармезаном

Шницель из куриных грудок готовится в духовке по той же технологии, что и на сковородке. Этапы абсолютно те же, только под конец мяско запекается в духовом шкафу. Оно получается более нежным и вкусным. Рассмотрим интересный рецепт, как приготовить куриный шницель в хлебно-пармизановой панировочке со специями. Нужно подготовить продукты:

• Две грудки курицы;
• Три яйца;
• Пармезан – 50 г;
• Сухарики для панировки – 100 г;
• Несоленое сливочное маслице – 75 г;
• Перчик и травы по вкусу.

Начинаем процесс готовки:

1. Панировочку можно использовать магазинную, либо приготовить самостоятельно. Для этого подсохший батон или хлеб нужно нарезать и размолоть в блендере;
2. Вымытое и просушенное филе разрезать напополам обязательно поперек волокон и немного отбить;
3. Натереть на терочке сырок и объединить его с сухариками, яйца взбить и присолить;
4. Кусочки курицы присолить, затем погрузить во взбитое яичко, обвалять в панировке. Еще раз повторить эти действия;
5. Устилаем форму для выпечки пергаментом, смазываем маслицем и переносим на нее наши заготовочки. Лучше применять форму из стекла или чугуна. В ней мясцо быстрее приготовится и приобретет аппетитную хрустящую корочку;
6. Посыпаем кусочки перчиком и специями, кладем сверху на каждый из них небольшую пластинку сливочного масла и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах;
7. После необходимо перевернуть куски, присыпать оставшейся хлебно-пармезановой панировочкой и специями. Пропечь еще минут 15-20;
8. Готовое блюдо отлично будет смотреться при подаче на листочках салата с дольками лимона и нарезанными четвертинками помидорчиками.

Шницель из курочки с сыром

Еще рецепт с сырком. Но он отличается от предыдущего панировкой. Потребуются продукты:

• Две грудки курочки;
• Два яйца;
• Мука и майонез – по 2 большие ложки;
• Твердый сырок – 100 г;
• Перчик и специи для курицы;
• Для жарки растительное масло.

Начало приготовления такое же, как и в первом рецепте. Дублируются первые три шага. Далее делаем шницель из курицы так:

1. Сыр трем на крупной терочке;
2. В глубокой тарелочке взбиваем яички, следом кладем майонез с мукой, тщательно перемешиваем до однородной консистенции без комочков;
3. Замешиваем жиденькое тесто, затем объединяем с сыром и хорошенько все смешиваем;
4. Прогреваем на пламени сковородочку, сбрызгиваем ее растительным маслом;
5. Каждую заготовку погружаем в яично-сырную массу, потом перемещаем на сковороду и обжариваем с каждой из сторон до корочки золотистого цвета;
6. Подаем обязательно в горячем виде с любым гарниром по вкусу.

Можно поступить намного проще: приготовить блюдо по первому рецепту и просто посыпать готовые горячие мясные кусочки сверху тертым сырком. Он расплавится, и вы сможете насладиться потрясающим вкусом кушанья.

Куриный Schnitzel по-министерски

Данное яство готовится множеством способов. Этот рецепт отличается тем, что панироваться Schnitzel будет в сухарях в виде хлебной соломки. Для приготовления понадобится:

• 4 филе курочки;
• На льезон– 2 яичка и 4 большие ложки молочка;
• Батон белый;
• Мука– 5 больших ложек;
• Маслице сливочное – 80 г в подмороженном виде и 5 больших ложек растопленного для жарки;
• Соль, перец и специи.

Рассмотрим подробнее процесс готовки:

1. Сразу подготовим панировку. Для этого избавляемся от корочек на батоне. Мягкий белый хлебушек кладем в морозилку примерно на 20 минут. Достаем и нарезаем заготовки по 4 мм в толщину. Снова погружаем их в холод минут на пять, потом создаем из батона некрупную соломку, которая подойдет по размерам для одного мясного куска;
2. Выкладываем мясо на доску стороной с пленочкой вниз. Отрезаем малые филе. Они имеют название миньоны;
3. Острием ножа отделяем пленку от кусочков;
4. Не переворачивая филе, делаем надрез посередине, примерно в половину толщины куска;
5. Следом надрезаем мясо в обе стороны от серединки;
6. Отворачиваем края и раскрываем филе;
7. Каждый кусочек аккуратно отбиваем до 4-6 мм в толщину;
8. Таким же образом отбиваем миньоны, вырезав на них жилку белого цвета;
9. На центр отбивной большого размера выкладываем подмороженное маслице, сверху на него – маленький кусочек филе. Присаливаем и перчим;
10. Накрываем одним развернутым краем, затем вторым. Получается конструкция, похожая на рулетик. Выкладываем заготовки на тарелочку и отправляем на полчаса в холодильник;
11. В одной мисочке смешиваем муку с солью и перчиком, во второй объединяем взбитые яички с молоком;
12. Поочередно окунаем мясные куски в первую емкость и обваливаем, далее во вторую;
13. Главный этап этого рецепта: насыпаем соломку из хлеба на тарелочку, переносим на нее Schnitzel и присыпаем сверху той же соломкой, плотно прижимаем ее, чтобы на курочке не осталось «пробелов»;
14. Заготовки лучше переместить в холодильник на полчаса, чтобы усилить сцепление хлеба с мясом;
15. Хорошенько разогреваем на сковородке масло растительное. Но не надо передерживать до такой степени, чтобы пошел дымок. Если оно будет холодное или недостаточно прогретое, то сухарики чрезмерно напитаются им, а если слишком горячее – то панировка подгорит;
16. Перемещаем мясо на сковороду и жарим по 3-4 минуты с каждой стороны, пока панировка не приобретет золотистый оттенок. Главное не передержать, чтобы хлеб не пригорел, а мясцо внутри осталось сочным;
17. Затем перекладываем наше все на противень и отправляем в духовой шкаф на 10-15 минут при 200 градусах.

На этом все. Но есть еще парочка советов, чтобы шницель из куриной грудки, приготовленный в домашних условиях, правильно получился:

• Рассчитывайте филе по весу, а не по количеству. Мяско от цыплят-бройлеров может весить 150-250 г. Поэтому одним крупным куском наестся взрослый мужчина;
• При жарке используйте только растительное масло, причем такое, которое не станет мутным при воздействии высокой температуры. Лучше остановить выбор на оливковом рафинированном.

Видео: Быстрый рецепт куриного шницеля

Рецепт запеченного куриного шницеля | Allrecipes

Сделано в точности по рецепту, за исключением того, что мы не переворачивали курицу, и она определенно не была сырой. Мы получили огромную похвалу от 56 человек, которым мы его обслужили. Легко сделать. Подается с маринованной красной капустой, немецкими пельменями Spaetzle (AR) и моей собственной грибной подливкой для отличного завтрака на Октоберфесте. Десерт был Deep Dish Brownies (AR), подаваемый с быстрым вишневым соусом.

Совершенно потрясающе !!!! Других слов нет. Просто приготовить и вкусно, просто без лишнего масла! Спасибо за этот рецепт.Теперь буду готовить из этого еженедельную еду … и придирчивые дети-едоки просят еще 🙂 Единственное, что я не добавил цедру лимона

Чрезвычайно вкусное блюдо и отличный рецепт, как написано. Это определенно стоит легкого раздражения, связанного с выемкой грунта / покрытием. Это было очень хорошо даже с панировочными сухарями, приправленными магазинными марками. Не упускайте цедру лимона! Это то, что отправляет блюдо выше и выше IMO.

Отлично !!! Нам очень понравился этот цыпленок. Так много аромата и гораздо меньше масла, чем при традиционном способе приготовления.Я сделал это в точности так, как было написано, и не могу придумать ничего, что могло бы улучшить его. Я использовала итальянские панировочные сухари с приправами. Обновление: я не знаю, почему я так долго ждал, чтобы сделать это снова, так хорошо. Я думал, что вынул четыре куриных грудки, но после разморозки обнаружил, что две были свиными отбивными. В любом случае продолжил работу по рецепту, и я не был разочарован. Еще раз спасибо Шеф-повар В.

Моя 11-летняя дочь сделала это, и моему мужу это понравилось!

Неплохо.У меня не было лимона в цедре, поэтому я заменила перец и цедру лимонным перцем. Крошки панко сэкономили время. Убедитесь, что противень действительно горячий, прежде чем достать его из духовки, и сразу же положите курицу в горячее масло, если хотите, чтобы она подрумянилась.

Отлично получилось. Курица получилась хрустящей, вкусной и легкой. Я добавил немного масла после того, как выложил шницели, и соскоблил все в кастрюлю, добавил немного масла и использовал оставшуюся смесь муки перца, чтобы приготовить сметанный соус с укропом.Грибная подливка традиционная, но у меня в доме есть H8ter.

Я не уверен, что произошло, так как я точно следовал рецепту, но это был полный провал. Получилось мокрым; Я пробовала переворачивать и запекать еще, но боялась, что она высохнет. Когда моя расширенная выпечка не дала нужного результата, я вытащил их и прикончил на промасленной сковороде. Это помогло получить хрустящую корочку снаружи, и я полагаю, что в конечном итоге в этом было меньше масла, но отчасти испортилась цель запекания в духовке!

Вкусно! Мои дети обычно не любят мясо в панировке и соскребают его, но не с этим блюдом. Нам всем понравилось, как написано. Определенно хранитель. Я подал его с картофельным пюре и стручковой фасолью. Семья сказала, что еда была лучше, чем шницель в нашем любимом немецком ресторане.

Куриный шницель, запеченный в духовке с хрустящей корочкой

Обновлено: 23 июня 2021 г. • Опубликовано: 26 апр 2019 г. • 24 комментария

Эти куриные шницели, запеченные в духовке с хрустящей корочкой, — здоровая альтернатива жареному во фритюре шницелю. Идеально, если вы жаждете комфортной жареной пищи, но хотите более здоровый вариант.

Подаете ли вы их с салатом, пюре или в булочке для сэндвича, эти хрустящие, сочные и очень хрустящие шницели идеально подходят!

Узнайте, как получить очень хрустящий шницель, запеченный в духовке! Здоровый поворот в любимой семье!

Куриный шницель — всегда верный победитель !!! И дети, и взрослые любят хрустящую золотистую крошку и сочную влажную курицу внутри. Но знаете, что я не люблю ?? Фритюр! Даже с открытыми окнами и красивым чистым маслом во фритюрнице от него всегда пахнет в доме, к тому же это не самый полезный выбор!

Теперь вы знаете, что нездоровый вариант меня не всегда беспокоит! Я твердо верю во все в меру! Но поскольку я часто люблю превращать куриный шницель в классическую куриную пармезан с сырным покрытием и подавать его с пастой. Я придумал способ получить чудесные хрустящие крошки и влажную курицу без жарки во фритюре. Сэкономьте калории с помощью запекания в духовке, чтобы я мог снова добавить их к сыру и пасте … … Все дело в балансе людей 😉

Какие панировочные сухари использовать для куриного шницеля?

Я считаю, что порошкообразная пыль, похожая на панировочные сухари, которую можно купить в шейкере, немного пресная и похожа на опилки! Я предпочитаю красивые панировочные сухари с небольшой текстурой. Это помогает восполнить недостаток жарки во фритюре! Для этого рецепта вам нужны домашние панировочные сухари или панировочные сухари панко.

Как получить по-настоящему хрустящую крошку и сочную курицу при запекании куриного шницеля в духовке

При выпекании куриного шницеля в духовке ключом к получению по-настоящему хрустящей крошки и сохранению сочной курицы внутри является предварительная выпечка панировочных сухарей, чтобы они уже стали золотистыми и хрустящими. Таким образом, курицу можно быстро приготовить в духовке, и она останется красивой и сочной, но при этом останется хрустящей крошкой.

Для этого разложите панировочные сухари на противне и запекайте в горячей духовке 7-10 минут.Если у вашей духовки горячая сторона, возможно, вам придется перевернуть противень. Я делаю это, потому что передняя правая часть моей духовки горячее! Я использую это время, чтобы немного встряхнуть поднос.

Эта предварительная выпечка позволяет панировочным сухариям стать хрустящими и начать менять цвет, а это означает, что ваша куриная грудка может быть приготовлена ​​до сочной и влажной корочки, но при этом в ней останется золотистая хрустящая крошка.

Чем дольше вы обжариваете панировочные сухари, тем более золотистым будет последний куриный шницель.

Еще один ключ к получению сочного куриного шницеля — это сделать куриную грудку ровной и однородной по толщине.

Это помогает курице готовиться быстро и равномерно, а также делает мясо нежнее, делая его сочным, когда вы его едите.

Как разгладить куриную грудку

Чтобы расплющить куриную грудку, положите ее гладкой стороной вверх на лист бумаги для выпечки или гладкой пленки / пищевой пленки. Накройте вторым листом и используйте скалку или гладкий мясной молоток, чтобы расплющить курицу до тех пор, пока она не станет толщиной примерно ½ дюйма / 1,25 см.

Как сделать так, чтобы панировочные сухари прилипли к запеченному в духовке куриному шницелю

Я обнаружил, что ключ к прилипанию панировочных сухарей заключается не в том, чтобы обмолоть курицу и затем использовать ванночку для яиц, а в том, чтобы приготовить пасту из муки и яйца и покрыть ею курицу перед добавлением в панировочные сухари.

Эта паста позволяет панировочным сухарям прилипать к курице, а также может придать ей аромат.

Для придания аромата я люблю добавлять майонез и дижонскую горчицу, а также соль и перец.

Как долго запекать куриный шницель?

Если вы расплющили курицу до размера ½ дюйма / 1,25 см, то для запекания куриного шницеля в крошке потребуется всего 10 минут.

Вы хотите поставить решетку на противне, чтобы тепло могло циркулировать вокруг шницелей. Это сделает курицу такой сочной и влажной, а предварительно запеченные крошки станут идеально золотистыми и хрустящими.
Победитель Winner Chicken Dinner!

Что подавать с куриным шницелем?

Традиционно для куриного шницеля достаточно немного лимонного сока и немного соли. Я по-прежнему предпочитаю этот способ (если только я не превращаю его в парми!) Когда я делаю это, я могу добавить немного карри и, возможно, немного картофеля фри.

Но он также восхитителен, подается с насыщенным коричневым соусом и картофельным пюре !! НЯМ!

Вино : Отличный выбор — хорошо охлажденный Гевюрцтраминер или Рислинг.Многие любят его с дубовым Шардоне, но я не фанат. Для любителей красного вина отличный вариант — фруктовый Пино Нуар (особенно если подавать его с подливкой).
Я также ЛЮБЛЮ его с сухим яблочным сидром или пшеничным пивом!

Наслаждайтесь x

p.s Кто-нибудь еще пытается написать шницель по буквам? Я все хочу написать «куриные стрекозы»

Прикрепите этот рецепт куриного шницеля, запеченного в духовке с хрустящей корочкой. Прикрепите сюда.

Рецепт куриных шницелей, запеченных в духовке с хрустящей корочкой

Эти куриные шницели, запеченные в духовке с хрустящей корочкой, — здоровая альтернатива жареному во фритюре шницелю.Идеально, если вы жаждете комфортной жареной пищи, но хотите более здоровый вариант. Подаете ли вы их с салатом, пюре или в булочке для сэндвича, эти хрустящие, сочные и очень хрустящие шницели идеально подходят! Узнайте, как получить очень хрустящий шницель, запеченный в духовке! Здоровый поворот в любимой семье!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: Main

Кухня: австрийская

Порций: 4

калорий: 440 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Для панировочных сухарей

• 2 стакана панировочных сухарей для панко
• Масляный спрей

Для покрытия жидкого теста

• 1 яйцо
• 2 ст. л. соли
• ¼ ч.л черного перца

Для курицы

• 4 куриных грудки
• масляный спрей

Инструкции

• Предварительно нагрейте духовку до 390ºF / 200ºC.

• Сбрызните противень большим слоем масла и разложите панко по противню. Осторожно перемешайте руками.

• Выпекать 5-7 минут до золотистого цвета.

• Выньте из духовки и увеличьте температуру духовки до 430ºF / 220ºC.

• Разбейте яйцо в неглубокую миску и слегка взбейте, чтобы смешать белок и желток. Добавьте муку, майонез, горчицу, соль и перец и перемешайте до образования густой пасты.

• Положите курицу гладкой стороной вверх на лист бумаги для выпечки или гладкую пленку.Накройте вторым листом и используйте скалку или гладкий мясной молоток, чтобы расплющить курицу до тех пор, пока она не станет толщиной примерно ½ дюйма / 1,25 см. Повторите то же самое со всеми четырьмя куриными грудками.

• Установите решетку на противень и слегка сбрызните / смажьте маслом.

• Окуните куриную грудку в жидкое тесто, затем переложите на лоток с панировочными сухарями. Осторожно переверните курицу, чтобы обе стороны были покрыты хрустящей крошкой. Выложите на смазанную маслом решетку и повторите с оставшимися куриными грудками.

• Запекайте курицу 10 минут до хрустящей корочки и золотистой корочки.

Питание

Калорий: 440 ккал | Углеводы: 25 г | Белки: 54 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 187 мг | Натрий: 903 мг | Калий: 921 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 125 МЕ | Витамин C: 2,7 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 2,8 мг

Куриный шницель | Запеченная Рэйчел

Куриный шницель

Тонкое и хрустящее куриное филе с оттенком дижонской горчицы.Обязательно попробуйте.

Курицу едим много. Но самая большая проблема с курицей — поиск новых рецептов. Чаще всего его маринуют и бросают на гриль, используют для пиццы, всевозможных блюд, приготовленных в мультиварке, или в тако. Но помимо этого я довольно легко захожу в тупик. Не поймите меня неправильно, я совершенно нормально ем куриную грудку, обмакнутую в соус для барбекю или покрытую специями , но , которые могут быстро состариться. Я знаю, что есть множество вариантов, которые я не использую, например, добавление в пасту.

Вчера вечером я делал то, что сделали бы самые разумные люди, я искал новые идеи. Низкий и вот… Интернет был полон ими. Шокер. Но один на меня выскочил. Он позвал меня. Это заставило меня хихикать. Шницель. Скажи это. Шницель. Так что да … сегодняшний рецепт был частично, хорошо в основном, сделан из-за названия. Так что я мог сказать это и хихикать. Это весело.

Во-вторых, требуется горчица. Это в основном похоже на взрослый куриный палец, вывернутый наизнанку, потому что, если я не макаю куриные пальцы в кетчуп, я макаю их в горчицу. Если у вас тяжелый день, это идеальный рецепт, потому что вы избавитесь от разочарования. Босс тебя разозлил? Кто-то подрезал вас на дороге? Забыли dvr Райана Гослинга на GMA? Избавьтесь от разочарования на курице.

Рецепт куриного шницеля не только легкий и вкусный, но и быстрый! Вы можете пообедать на столе менее чем за 30 минут, имея свободное время, чтобы приготовить один или два гарнира.

Куриный шницель

Тонкое и хрустящее куриное филе с нотками дижонской горчицы.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

Порций: 2

• 1 куриная грудка без костей
• Соль
• Перец
• Кайенский перец по желанию
• Универсальная мука 1/3 C
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 1/4 C простой панировочные сухари Panko
• 1
Несоленого сливочного масла
• 2 столовых ложки растительного масла
• Петрушка
• Дольки лимона

• Обрежьте куриную грудку и разрежьте ее пополам, чтобы получилось два тонких филе. Переложите куриное филе в большой полиэтиленовый пакет, измельчите его молотком или скалкой до толщины 1/8 дюйма. Посыпать солью и перцем.

• Приготовьте начинку в 3 больших неглубоких мисках. Мука в одном, яйцо и дижон взбить в другом и, наконец, панировочные сухари панко в третьем. При желании посыпьте панировочные сухари дополнительно солью, перцем и кайенским перцем.

• Начните с муки, хорошо обмажьте одно филе с обеих сторон. Переложите в яичную смесь, а затем в панировочные сухари, обязательно вдавив панировочные сухари в курицу.Переложите на чистую тарелку и повторите с оставшимся куриным филе.

• Нагрейте сливочное масло и масло на среднем огне в большой сковороде. Обжарьте куриное филе по 3-4 минуты с каждой стороны, пока панировочные сухари не станут золотистыми, а курица не прожарится. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы она высохла.

• Посыпать петрушкой и подавать с дольками лимона.

Запеченный куриный шницель — Sweet Pea’s Kitchen

Запеченный куриный шницель не может быть проще и вкуснее!

Запеченный куриный шницель !!! 💖💖💖 Так просто, не жареное !! Запеченный !! 😋

Самый лучший запеченный куриный шницель сделан полностью с нуля по этому легкому рецепту для одной сковороды, который наверняка понравится всей семье!

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 12-16 минут

Порций: 6

6 Куриных грудок без кожи и без кожи с маслом с маслом

1 ст. Оливковое масло

¾ C. Мука универсальная

1 ст. Паприка

2 больших яйца

2 C. Панировочные сухари

1 большая лимонная цедра

Соль и перец по вкусу

Шаг 1. Духовку разогрейте до 425 градусов.

Шаг 2. Накройте большую противень алюминиевой фольгой и сбрызните ее оливковым маслом. Поместите противень в предварительно разогретую духовку.

Шаг 3. Приправьте куриные грудки с маслом солью и перцем.

Шаг 4. Смешайте муку и перец на тарелке.

Шаг 5. Поместите яйца в миску и хорошо взбейте.

Шаг 6. Добавьте панировочные сухари и цедру лимона в другую тарелку и хорошо перемешайте.

г.

Шаг 7. Обвалять куриные грудки в муке, затем окунуть в яичную смесь и, наконец, покрыть смесью хлебных крошек.

а. мука

г. яичная смесь

г. обвалять в смеси панировочных сухарей

Шаг 8. Поместите курицу на разогретый противень и запекайте 6-8 минут, переверните грудку и запекайте еще 6-8 минут до полной готовности.

Наслаждайтесь!

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

• 6 Куриные грудки без кожи и без кожи с маслом с маслом
• 1 ст. Оливковое масло
• ¾ C. Мука универсальная
• 1 ст. Паприка
• 2 больших яйца
• 2 С. Панировочные сухари
• 1 большой лимон с цедрой
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Накройте большую противень алюминиевой фольгой и сбрызните ее оливковым маслом. Поместите противень в предварительно разогретую духовку.
3. Приправить куриные грудки с маслом солью и перцем.
4. Смешайте муку и перец на тарелке.
5. Положите яйца в миску и хорошо взбейте.
6. Добавьте панировочные сухари и цедру лимона в другую тарелку и хорошо перемешайте.
7. Обвалять куриные грудки в муке, затем окунуть в яичную смесь и, наконец, покрыть смесью хлебных крошек.
8. Положите курицу на разогретый противень и запекайте 6-8 минут, переверните грудку и запекайте еще 6-8 минут до полной готовности.
9. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

Как приготовить куриный шницель, запеченный в духовке

Рецепты простого приготовления куриного шницеля с панировочными сухарями — как приготовить полезный запеченный куриный шницель в духовке в домашних условиях за 10 шагов.

Легкий рецепт запеченной курицы в духовке, чтобы приготовить немецкий шницель с панировочными сухарями и куриной грудкой без костей.

В этом видео-ролике вы узнаете, как приготовить полезный куриный шницель в духовке по рецепту немецкого шницеля из куриной грудки без костей!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ запеченным в духовке шницелем! 👌

= «Пожалуйста, оставьте отзыв по этому поводу!» open = ”0 ″] Вам нравится куриный шницель? Кратко напишите свои причины! [/ wpdiscuz-feedback]

0

1) удалить кожу и кости с куриной грудки, затем разрезать куриную грудку, чтобы получилось филе
2) переложить пахту в плоское блюдо, затем приправить солью и перцем по вкусу
3) добавить чесночный порошок и смесь специй Прованса по вкусу в блюдо, затем смешайте ингредиенты (вы также можете добавить порошок острого перца чили, если вы любите острую пищу)
4) промазать филе куриной грудки мукой
5) пропустить каждое куриное филе через приправленную пахту
6) пропустить каждое филе куриной грудки через панировочные сухари
7) выложить куриный шницель на противень, покрытый бумагой для выпечки
8) сбрызнуть куриный шницель небольшим количеством оливкового масла
9) поставить противень в духовку при 180 C / 360 F и выпекать шницель до покрытия филе куриной грудки становится золотистым
10) переверните шницели, снова сбрызните оливковым маслом и запекайте, пока куриный шницель не станет равномерно золотистым

Шницель — один из самых сочных блюд с мясом.Он готовится из различных видов мяса, таких как телятина, свинина и курица.

Куриный шницель можно приготовить из куриной грудки, куриных ножек и куриных крылышек.

Обычно шницель обжаривают на растительном или сливочном масле. Некоторые люди не любят есть слишком много масла или сливочного масла, поэтому запеченный шницель — лучший выбор для них.

Этот рецепт куриного шницеля, запеченного в духовке, очень вкусен из-за богатого аромата использованных специй.

По сравнению с классическим приготовлением шницеля в этом рецепте используется очень мало масел, поэтому можно сказать, что запеченный шницель полезнее.Однако, на мой взгляд, представление о том, что в классическом шницеле много масла, является скорее мифом, если его ПРАВИЛЬНО приготовить. Что я имею в виду?

Может быть, вы видели и даже ели шницель, плавающий в масле, но это потому, что он не был хорошо приготовлен, соответственно была неправильная температура жарки и / или масло плохо слилось в тот момент, когда шницель был извлечен. со сковороды.

Излишне говорить, что когда вы готовите запеченный шницель, вам не приходится иметь дело с такими вещами.

Я рекомендую подавать запеченный шницель из куриной грудки, пока он еще теплый. К куриному шницелю с панировочными сухарями можно приготовить практически любой гарнир.

Чаще всего я предпочитаю есть немецкий шницель с картофельным пюре, картофелем фри, простым рисовым пловом или ризотто.

К шницелю также настоятельно рекомендуется салат из свежих овощей.

Куриный шницель хорошо сочетается с белым вином, но также подойдет и холодное пиво.

Да, вы можете действовать таким же образом, но я рекомендую разделить четвертинки куриных ножек на куриное бедро и куриную голень для лучшего запекания.

Наслаждайтесь приготовлением курицы!

Шницель из куриной грудки на сковороде

Куриный кордон блю

Подробнее о происхождении шницелей читайте здесь.

➡️ Подпишитесь на YouTube! 🔥

Куриный шницель, запеченный в духовке | The Heart Foundation

25 минут (20 минут)

На 4 порции

Ингредиенты

• 2 больших (около 700 г) филе куриной грудки без кожи, очищенное от всего видимого жира
• 2 столовые ложки простой муки
• Черный перец, чтобы приправить
• 2 средних яйца, слегка взбитых
• 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
• 2 чайные ложки сушеных листьев тимьяна
• 2 стакана (150 г) свежих белых панировочных сухарей
• Спрей для приготовления оливкового масла
• 500 г картофеля, разрезанного пополам
• (350 г) цуккини, нарезанные толстыми ломтиками
• ¼ чашки нарезанной свежей плоской петрушки
• 1 лимон, нарезанный дольками, для подачи

Метод

1. Куриные грудки разрезать пополам по горизонтали.Поместите кусочки курицы в полиэтиленовую пленку. Используйте молоток для мяса или скалку, чтобы аккуратно растолочь до однородной толщины.
2. Насыпьте муку на большую тарелку. Приправить перцем. В неглубокой миске слегка взбить яйца. Смешайте цедру лимона, тимьян и панировочные сухари на отдельной большой тарелке или подносе.
3. По частям, посыпьте курицу мукой, окуните в яйцо и затем равномерно посыпьте панировочными сухарями. Выстелите противень бумагой для выпечки. Слегка сбрызните бумагу кулинарным спреем. Выложите курицу на подготовленный противень.Поставить в холодильник на 10 минут.
4. Слегка опрыскайте кулинарным спреем. Выпекать в духовке при 220 ° C (при 200 ° C) в течение 20-25 минут или до получения слегка золотистой корочки. Переворачивать шницели по истечении половины времени приготовления и снова опрыскивать кулинарным спреем.
5. Тем временем отварить, приготовить на пару или приготовить в микроволновой печи картофель и кабачки отдельно до готовности. Осушать. Переложите в большую миску. Добавьте петрушку. Осторожно перемешайте. Приправить перцем. Подавать курицу с овощами и дольками лимона.

Как испечь шницель (из свинины, курицы или индейки)

Поделиться — это забота!

Запеченный в духовке шницель — простой рецепт, идеально подходящий для шницеля из курицы, свинины или индейки.

Как испечь шницель?

Простой рецепт запеченного шницеля, идеально подходит для бургера или традиционного немецкого приготовления с картофелем фри или картофельным салатом и дольками лимона. Отлично подходит для приготовления котлет из курицы, свинины или индейки.

Еще один рецепт шницеля, в основном тот же рецепт, что и шницель из свинины, с довольно важным отличием (по крайней мере для меня). Несмотря на то, что используются те же ингредиенты и достигается тот же конечный результат, эти мясные куски не обжариваются в большом количестве масла, их просто смазывают очень небольшим количеством масла и запекают.

Вначале я был немного скептически настроен, не очень верил, что смогу добиться такой же хрусткости и приятного золотистого цвета, просто запекая шницель, но — сюрприз, сюрприз — это работает !!!

Я бы не заметил разницы между двумя видами, если бы кто-то другой подал мне два, не сказав мне, какой из них жареный, а какой запеченный.

Можно ли шницель испечь вместо жарки?

Определенно.Это обновленный пост от 2016 года. С тех пор я никогда не жарил шницель. Я очень часто делаю шницель и всегда его пеку. И это всегда здорово!

Достоинства выпечки:

• Большим преимуществом выпечки шницеля вместо жарки, очевидно, является тот факт, что вам не придется использовать, а затем есть столько жира.
• Но еще одно огромное преимущество, на мой взгляд, — это «чистота» этого метода. Больше никаких брызг и жира, никакого запаха жарки, наполняющего каждый уголок вашего дома.
• И вы можете поместить все мясо на один противень и поставить его в духовку, вместо того, чтобы стоять перед плитой и жарить куски только по два за раз. Это позволит, например, приготовить для гостей большее количество шницеля.
• И вам больше не нужно принимать душ и переодеваться после того, как вы закончили готовить.

Состав

• Для этого рецепта я уменьшил вдвое куски свинины нормального размера, потому что мне хотелось иметь куски меньшего размера, которые поместятся в булочку.
• Я запекаю панированное мясо примерно 15-18 минут, если оно больше, немного увеличьте время запекания.
• Я всегда проверяю, разрезая одну из мясных котлет посередине.
• Таким же способом можно приготовить шницель из курицы или индейки, например, в этом случае время приготовления также сократится, проверьте уже через 12–14 минут.
• Пармезан рекомендуется, но не обязательно. Если у вас его нет, оставьте это.
• Можно использовать обычные панировочные сухари или панировочные сухари.
• В панировочные сухари можно также добавить сушеные травы. Попробуйте смесь итальянских трав или немного орегано, тимьяна или розмарина.

Как обслуживать?

• Традиционный немецкий способ подавать шницель — с картофелем фри или картофельным салатом.
• В качестве овощного гарнира вы можете съесть зеленый салат, салат из огурцов или (мой любимый) салат из белокочанной капусты или салат из немецкой капусты.
• И вы можете добавить типичный немецкий соус, например, Jäger-Sauce (Охотничий соус с грибами) или Zigeuner-Sauce (Цыганский соус с перцем).

Для использования в качестве бургера вам понадобится:

• 4 булочки на выбор, разрезанные пополам по горизонтали
• 1 крупный помидор, нарезанный толстыми ломтиками
• 1 большой кусок огурца, нарезанный ломтиками
• 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
• руккола или другие листья салата
• 4 маленьких ломтика сыра
• немного соуса чили или кетчупа

Разделите булочки пополам по горизонтали, смажьте нижнюю половину соусом чили или кетчупом и сверху полейте шницелем, овощами, сыром и салатом.Сверху выложите вторую половину булочки.

Еще рецепты шницелей?

Венский шницель

Куриный шницель с ветчиной и сыром

Куриный шницель в кляре для блинов

Куриный шницель с картофельной корочкой

Кацу Сандо с соусом Тонкацу

Состав

• 8 маленьких шницелей из свинины или 4 больших (см. Примечание 1)
• мелкая морская соль и перец
• 2 яйца
• 60 г / 2.1 унция / 2/3 стакана сушеных панировочных сухарей (или больше, если необходимо) (см. Примечание 2)
• 30 г свежего тертого пармезана (см. Примечание 3)
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сладкого перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия / 425 градусов Фаренгейта.
2. Высушите шницели кухонной бумагой. Слегка размягчите между двумя листами полиэтиленовой пленки, используя мясной молоток или небольшую, но тяжелую кастрюлю.Посыпать солью и перцем и отложить.
3. Слегка взбейте яйца в неглубокой миске. Смешайте панировочные сухари и пармезан в другой большой неглубокой миске. Смешайте оливковое масло и порошок сладкого перца в небольшой миске.
4. Выстелите противень бумагой для выпечки. Слегка смажьте бумагу для выпечки масляной смесью.
5. Обмакните шницели во взбитые яйца, затем покройте их смесью панировочных сухарей и пармезана.
6. Положите их на противень и также слегка смажьте масляной смесью.Используйте столько масла, сколько нужно, чтобы покрыть шницель легким слоем, не используйте его целиком только потому, что оно есть.
7. Выпекайте около 10 минут, переверните шницели и запекайте еще 5–10 минут. По прошествии 15 минут убедитесь, что время приготовления во многом зависит от вашей духовки.
8. Если ваши шницели больше, проверьте, по истечении указанного времени приготовления, и при необходимости немного увеличьте время приготовления. Поскольку шницели большего размера будут такими же тонкими, как шницели меньшего размера, время приготовления кардинально не изменится.