Шницель из капусты – 3 очень простых рецепта
Ксения Гарастюк •
Это бюджетное блюдо готовится очень быстро и может стать как основным, так и выступить в роли гарнира. Шницель из капусты представляет собой плоскую овощную котлету, непременным атрибутом которой является панировка. Обжаривается блюдо во фритюре – в сковороду наливается масло и котлеты должны наполовину уходить в него. Такая технология помогает добиться характерной хрустящей корочки.
Готовят шницель из молодой капусты или более зрелой (у неё нужно снять верхние листья).
Подавать котлетки лучше со сметанным или грибным соусом. В саму панировку можете добавлять свои любимые специи или травы, чтобы обогатить вкус.
Самый вкусный рецепт шницеля из капусты
Ингредиенты:
- 1 небольшой вилок капусты;
- 2 яйца;
- 4 ст.л. муки;
- 30 гр. панировочных сухарей;
- щепотка соли;
- чёрный перец;
- орегано;
- тимьян.
Приготовление:
- Вилок промойте и разрежьте на 6 или 8 частей в зависимости от размера.
- Опустите на 10 минут в кипящую воду.
- Каждую дольку обваляйте сначала в муке, затем во взбитых яйцах и под конец в панировочных сухарях.
- Обжаривайте на разогретой сковороде с двух сторон.
Капустные шницели с сыром
Это блюдо можно разнообразить, если положить в середину кусочек сыра. Начинка в шницеле получится тягучей, поскольку сыр расплавится. Эта интересная закуска удивит ваших гостей.
Ингредиенты:
- капустные листья;
- твёрдый сыр;
- 1 яйцо;
- 30 гр. панировочных сухарей;
- 4 ст.л. муки;
- щепотка соли;
- чёрный перец;
- масло для обжарки.
Приготовление:
- Листья промойте и просушите.
- Сыр нарежьте ломтиками.
- Каждый сырный ломтик заверните в капустный лист – у вас должны получиться конвертики.
- Яйцо взбейте вилкой.
- В отдельные тарелки насыпьте муку (её лучше просеять) и панировку.
- В муку добавьте соль и перец.
- Обжаривайте в сковороде, предварительно налив в неё и нагрев масло.
Шницель из капусты в кляре
Если у вас нет под рукой панировочных сухарей, то вы можете заменить их кляром. К тому же такие капустные котлетки получаются более сытными и воздушными.
Ингредиенты:
- 1 небольшой вилок капусты;
- 2 яйца;
- 2 ст.л. майонеза;
- 3 ст.л. муки;
- соль;
- чёрный перец;
- масло для обжарки.
Приготовление:
- Капусту промойте, дайте ей просохнуть.
- Разрежьте вилок на 6 или 8 частей в зависимости от размера.
- Отварите их в течение 10 минут.
- Яйца взбейте вилкой. Смешайте с майонезом. Примешайте муку. Добавьте соль и перец.
- Обмакивайте дольки капусты в кляр.
- Обжаривайте с двух сторон на разогретом масле.
Это простое и вкусное блюдо покорит вас с первого раза. Дополняйте шницели гарниром или наслаждайтесь ярким овощным вкусом со сметанным соусом.
8 способов приготовить шницель из капусты / Едальня
Шницель из капусты – бюджетное угощение, которое готовить можно быстро и совершенно без хлопот. Применив простой, понятный рецепт с созданием оригинального блюда справится каждый. Подают его в качестве гарнира с основными блюдами из мяса или рыбы. В качестве закуски на столе оно займет почетное место.Как приготовить капустный шницель? Чтобы приготовить шницель из капусты, самый вкусный рецепт его не обязательно наполнять особенными специями, пряностями. Использовать можно молодые кочаны, листья поздних сортов капусты, цветную или пекинку.
Капустный шницель из молодой капусты
Шницель из молодой капусты – хороший способ дополнить основное блюдо из мяса, подают его со сметанным соусом. В процессе подготовки, важно не переварить капустные ломти, сделать это можно в мультиварке или на плите в кастрюле, время не больше 10 минут. Чтобы шницели не распались, нельзя срезать кочерыжку.Ингредиенты:
молодая капуста – 1 шт.; яйца – 2 шт.; мука, сухари; соль, перец, масло, сухие травы.
Капусту разрезать на 8 частей, помыть, процедить.Отварить в подсоленной воде 10 минут.Охладить, просушить.Обвалять в муке, обмакнуть в яйцо.Запанировать в сухарях, обжаривать шницель из капусты на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
Шницель из капусты белокочанной
Шницель из свежей капусты можно приготовить из листьев, свернув их конвертом и запанировав в сухарях. Для разнообразия вкуса можно в муку добавить сушеные травы. Листья заранее нужно отварить или размягчить в микроволновке. Для последнего способа, кочан помещают в прибор на 10 минут, снимают верхние листья, затем повторяют процедуру по 5 минут, пока все листья не размягчатся.Ингредиенты:
капустные листья – 10 шт.; яйцо – 1 шт.; орегано, тимьян – 1 ч. л.; мука – 2 ст. л.; хлебная крошка; масло для обжаривания.
С размягченных листьев срезать плотную часть.Свернуть листья конвертом, обвалять в смеси из муки и специй.Обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях.Жарить шницель из капусты до хрустящей золотистой корочки.
Капустный шницель с сыром
Шницель из капусты с сыром получается более сытным и со вкусом, не похожим ни на одно другое блюдо. Сыр лучше выбрать с приятным сливочным вкусом, который хорошо плавится при термической обработке, возможен вариант применения сулугуни, но нужно учитывать, что он солоноватый и не переборщить со специями.Ингредиенты:
капустные листья – 10 шт.; сыр – 150 г; яйцо – 1 шт.; мука, соль, перец, орегано; масло для обжаривания.
Капустные листья отварить 10 минут в подсоленной воде, охладить.Сыр порезать пластинами, каждый кусок завернуть в капустный лист.Смешать муку с орегано, перцем.Обвалять в муке, следом в яйце.Запанировать, жарить на раскаленном масле до хрустящей корочки.
Капустные шницели с грибным соусом
Капустные шницели с грибным соусом – превосходный вариант полноценного блюда, для которого не понадобится ни гарнир, ни мясное горячее. Отменное блюдо, вполне самодостаточное, подают его горячим сразу после приготовления, в остывшем виде оно потеряет все свои характеристики. Для соуса можно применить сметану, заменив сливки.Ингредиенты:
капустный кочан – 300-400 г; яйца – 2 шт.; мука, соль, панировка; шампиньоны – 300 г; сливки – 150 мл; зелень – 20 г; лук – ½ шт.
Капусту разрезать на 8 частей, отварить в подсоленной воде, охладить.Обвалять в муке, яйце, запанировать.Жарить на масле до золотистой корочки со всех сторон.Тем временем обжарить порезанные грибы с луком, посолить, бросить 2 ч. л. муки.Влить сливки, перемешать, томить до сгущения, минут 5, приправить рубленной зеленью.Подавать горячий шницель из капусты, полив грибным соусом.
Шницель из цветной капусты
Безумно вкусный капустный шницель, приготовленный из рубленных соцветий, понравится всем любителям и не особым почитателям подобных экспериментов на кухне. Готовится блюдо быстро, чтобы заготовки скрепились хорошо и не распадались капусту нужно отварить, но не дольше 5 минут, кусочки должны остаться твердыми.цветная капуста – 1 вилок; соль, перец, масло; смесь сушеных трав «Букет гарни» – 1 ч. л.; яйцо – 2 шт.; мука – 2 ст. л.; сухари.
Капусту разобрать на соцветия, отварить в течение 5 минут, охладить.Порезать мелко капустные кусочки, смешать с яйцом, мукой, травами, посолить, поперчить.Слепить небольшие лепешки, запанировать в сухарях, оставить на 10 минут.Жарить шницель из цветной капусты до золотистой корочки с двух сторон.
Капустные шницели в кляре
Шницель из капусты в кляре готовится по классическому принципу из молодых кочанов. Тесто готовят как по базовому рецепту (из муки, яиц и молока), так и расширяют список ингредиентов: добавляют горчицу, молоко заменяют сметаной или майонезом, эти компоненты обогатят итоговый вкус угощения. Из специй хорошо подойдут сушеные травы, например, орегано, тимьян или базилик.Ингредиенты:
молодая капуста – 300 г; соль; яйцо – 2 шт.; майонез – 2 ст. л.; мука – 3 ст. л. + для панировки; горчица – 1 ч. л.; сушеные травы – 1 ч. л.
Капусту разрезать на дольки, отварить в подсоленной воде, охладить.Взбить яйца, смешать с горчицей, майонезом, травами и посолить.Всыпать муку, замешивая гладкое тесто, как на оладьи.Обвалять капусту в муке, затем обмакнуть в кляр.Жарить на масле до золотистого цвета с всех сторон.
Шницель из пекинской капусты
Шницель из пекинской капусты не требует предварительного отваривания листьев ввиду их мягкости, после длительной обработки они попросту размокнут и распадутся. Простое и быстрое блюдо прекрасно дополнит горячее или станет хорошим быстрым перекусом в ожидании основного обеда. Указанного количества компонентов хватит на 2 больших шницеля. При желании между листами можно расположить пластины сыра.Ингредиенты:
листья пекинки – 4 шт.; соль, мука, яйцо, сухари.
Из листов вырезать твердую часть.Раскатать скалкой листы, чтобы немного размягчились.Сложить два листа друг на друга, завернуть мягкие края, должно получиться 4 слоя.Каждый слой немного просолить.Обвалять в муке, в яйце.Запанировать, жарить шницель из пекинской капусты с каждой стороны до золотистого цвета.
Капустные шницели в духовке
Запеченный шницель из капусты в духовке – необыкновенно вкусное угощение, которое понравится даже тем, кто не особо жалует блюда из этого овоща. Особенностью угощения станет аппетитная корочка из сметанного соуса и сыра, под которыми будут запекаться шницели. Подают блюдо в компании сливочно-чесночного соуса с зеленью.Ингредиенты:
капустные листья – 10 шт.; яйцо – 1 шт.; мука – 2 ст. л.; хлебная крошка; соль; сметана – 4 ст. л.; твердый сыр – 150 г; масло для обжаривания.
Отваренные листья свернуть конвертом.Обвалять в муке, затем в яйце, запанировать.Обжарить до хрустящих сторон, выложить в форму.Смешать сметану с тертым сыром.Смазать шницели соусом, запекать до золотистой корочки при 190 градусах.
Рецепт Шницели из капусты
Предлагаю вашему вниманию очень интересный и необычный рецепт, который обязательно стоит взять на заметку! Попробуйте приготовить в домашних условиях вкусные шницели из капусты! Блюдо желательно делать из молодой капусты, выбирайте не очень большой кочан.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/6 ингредиентов- небольшой кочан молодой капусты весом до 1 кг
- яйца — 2- 3 шт.
- панировочные сухари
- перец
- соль
- растительное масло
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Капусту разрезать на шесть-семь частей.
Бланшировать в кастрюле с подсоленной водой около пяти минут. Немного остудить.
- Яйца взбить с солью и перцем. Каждый ломтик капусты обмакнуть в смеси, затем обвалять в сухарях, потом снова в яичной смеси. Обжарить с двух сторон до золотистости на разогретой сковороде с маслом.
Ключевые слова:
ID: 125740Шницель из капусты — простой пошаговый рецепт с фото
Шницель из капусты — это то, что точно стоит попробовать приготовить. Это ужасно вкусно и вместе с тем очень просто. Пошаговый рецепт с фото далее.
Из обычных капустных листьев можно сделать оригинальное вкусное блюдо. Хочу предложить любителям овощей изысканный шницель из капусты.
В его составе нет мяса, но шницель очень сытный и после обжаривания приобретает невероятный нежный вкус. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, приправив сметанным или грибным соусом.
Шницель чудесно сочетается с телятиной, мясом птицы, грибами и овощами.
Для приготовления шницеля вам потребуются листья капусты, свежее яйцо и мука. Капустные листья или всю головку, если маленькая, нужно отварить до полуготовности.
Затем мягкие листья нужно свернуть рулетом или конвертом или нарезать на прямоугольники, погрузить в муку и яйцо.
Специи можно использовать по своему вкусу.
Для обжаривания необходимо рафинированное растительное масло.
Чтобы приготовить вкусный ужин из капусты вам понадобится не более 30 минут.
Шницель из капусты — самый вкусный рецепт
Ингредиенты:
- листья белокочанной капусты — 7 штук;
- яйцо — 1 штука;
- мука — 2 столовые ложки;
- соль каменная — по вкусу;
- масло рафинированное — для жарки.
Технология приготовления
В кастрюлю влейте воду, заполнив не менее 2/3 объема и доведите до появления пузырьков на интенсивном огне. При желании, бросьте пару листиков лаврового листа. Добавьте соль и положите 2-3 листика капусты белокочанной. Ложкой или шумовкой утопите их в воде. Накройте крышкой и варите при слабом кипении 5 минут. После чего извлеките из кипятка и переложите в сито. Так поступите со всеми заготовками из листьев капусты. Если вы разместили все листья за один раз, — слейте воду через дуршлаг или сито и оставьте до остывания.
Отбейте молоточком или срежьте утолщения у основания листьев. Сложите податливые листья рулетом или придайте форму конверта или просто нарежьте на прямоугольники.В сухую тарелку всыпьте муку и обкатайте капустные полуфабрикаты со всех сторон.
Яйцо выпустите в отдельную пиалу, добавьте соль и слегка взболтайте вилкой.
Окуните заготовки, обработанные мукой, в яичную смесь.
В сковородку влейте постное масло и разогрейте.
Положите подготовленные капустные шницели и жарьте 1-2 минуты каждую сторону, постоянно переворачивая на другой бок, чтобы не образовалась плотная корка. 
Шницель из капусты выкладывайте на блюдо или на бумажное полотенце, для удаления жира. Подавайте аппетитное лакомство с соусом, мясом, грибами.
Приятного аппетита!
Обратите внимание!
Еще больше вкусных рецептов с белокочанной капустой смотрите тут
Статья пригодилась! 1
Капустный шницель / Блюда из капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление капустного шницеля:
Шаг 1. Подготовим продукты.
Для начала нам нужно помыть нашу капусту в теплой воде. Затем удаляем кочерыжку (если вы ее любите, можно очистить и съесть — я всегда так делаю :)).Шаг 2. Первоначальная обработка.
Далее нам нужно совсем немного отварить капусту. Кому-то хватает одной минуты- чтобы капуста была эластичной, не ломалась. Но я варю капустные листья минут 15. В горячую воду кладу капустные листья, довожу до кипения и варю около 10 минут. Затем переворачиваю их, подсаливаю, добавляю специи и варю еще 5 минут.Шаг 3. Отбиваем капустные листья.
Достаем сварившиеся капустные листья — за 15 минут они уже сварились и их не нужно ни доваривать, ни ловить ошметки по всей кастрюле))). Теперь нам нужно аккуратно отбить кухонным молотком наши отваренные листочки. Советую отбивать только толстые части капустных листьев. Затем берем один капустный лист и в него заворачиваем меньший.Шаг 4. Обжариваем.
Далее обмакиваем получившиеся шницели в воде (я использую капустный отвар), а затем в панировачные сухари. На сковородку наливаем подсолнечное масло и выкладываем шницели на сковороду. Жарим на небольшом огне, и переворачиваем, как только они подрумянятся. Я, к примеру, люблю чтобы они были хорошо поджаристыми, поэтому я держу их немного дольше.Шаг 5. Подаем капустный шницель.
Я, к примеру люблю со сметаной 🙂 Выкладываю в общее блюдо, и там уже каждый набирает в тарелку, кто сколько съест.
Приятного аппетита!Советы к рецепту:
– — не варите капустные листья слишком долго, иначе они могут развариться.
– — не увлекайтесь со специями — их не должно быть много.
– — если обжаривать на большом количестве подсолнечного масла — капустный шницель получиться слишком жирным.
Шницель из капусты — простые и вкусные рецепты на любой кошелек!
Шницель из капусты – бюджетное угощение, которое готовить можно быстро и совершенно без хлопот. Применив простой, понятный рецепт с созданием оригинального блюда справится каждый. Подают его в качестве гарнира с основными блюдами из мяса или рыбы. В качестве закуски на столе оно займет почетное место.
Как приготовить капустный шницель?
Чтобы приготовить шницель из капусты, самый вкусный рецепт его не обязательно наполнять особенными специями, пряностями. Использовать можно молодые кочаны, листья поздних сортов капусты, цветную или пекинку.
- Молодую капусту выбирают небольшого размера, до 500 г. Разрезают на 6-8 частей, быстро отваривают, панируют и обжариваю.
- Шницель из капустных листьев готовят из овощей поздних сортов. Отваренные заготовки охлаждают, сворачивают конвертом, панируют и жарят.
- Цветную капусту можно порубить и приготовить рубленный шницель.
- Приготовление шницеля из капусты пекинской не требует отваривания листьев, их можно наполнить сыром или другой начинкой.
Капустный шницель из молодой капусты
Шницель из молодой капусты – хороший способ дополнить основное блюдо из мяса, подают его со сметанным соусом. В процессе подготовки, важно не переварить капустные ломти, сделать это можно в мультиварке или на плите в кастрюле, время не больше 10 минут. Чтобы шницели не распались, нельзя срезать кочерыжку.
Ингредиенты:
- молодая капуста – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- мука, сухари;
- соль, перец, масло, сухие травы.
Приготовление
- Капусту разрезать на 8 частей, помыть, процедить.
- Отварить в подсоленной воде 10 минут.
- Охладить, просушить.
- Обвалять в муке, обмакнуть в яйцо.
- Запанировать в сухарях, обжаривать шницель из капусты на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
Шницель из капусты белокочанной
Шницель из свежей капусты можно приготовить из листьев, свернув их конвертом и запанировав в сухарях. Для разнообразия вкуса можно в муку добавить сушеные травы. Листья заранее нужно отварить или размягчить в микроволновке. Для последнего способа, кочан помещают в прибор на 10 минут, снимают верхние листья, затем повторяют процедуру по 5 минут, пока все листья не размягчатся.
Ингредиенты:
- капустные листья – 10 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- орегано, тимьян – 1 ч. л.;
- мука – 2 ст. л.;
- хлебная крошка;
- масло для обжаривания.
Приготовление
- С размягченных листьев срезать плотную часть.
- Свернуть листья конвертом, обвалять в смеси из муки и специй.
- Обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях.
- Жарить шницель из капусты до хрустящей золотистой корочки.
Капустный шницель с сыром
Шницель из капусты с сыром получается более сытным и со вкусом, не похожим ни на одно другое блюдо. Сыр лучше выбрать с приятным сливочным вкусом, который хорошо плавится при термической обработке, возможен вариант применения сулугуни, но нужно учитывать, что он солоноватый и не переборщить со специями.
Ингредиенты:
- капустные листья – 10 шт.;
- сыр – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука, соль, перец, орегано;
- масло для обжаривания.
Приготовление
- Капустные листья отварить 10 минут в подсоленной воде, охладить.
- Сыр порезать пластинами, каждый кусок завернуть в капустный лист.
- Смешать муку с орегано, перцем.
- Обвалять в муке, следом в яйце.
- Запанировать, жарить на раскаленном масле до хрустящей корочки.
Капустные шницели с грибным соусом — рецепт
Капустные шницели с грибным соусом – превосходный вариант полноценного блюда, для которого не понадобится ни гарнир, ни мясное горячее. Отменное блюдо, вполне самодостаточное, подают его горячим сразу после приготовления, в остывшем виде оно потеряет все свои характеристики. Для соуса можно применить сметану, заменив сливки.
Ингредиенты:
- капустный кочан – 300-400 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука, соль, панировка;
- шампиньоны – 300 г;
- сливки – 150 мл;
- зелень – 20 г;
- лук – ½ шт.
Приготовление
- Капусту разрезать на 8 частей, отварить в подсоленной воде, охладить.
- Обвалять в муке, яйце, запанировать.
- Жарить на масле до золотистой корочки со всех сторон.
- Тем временем обжарить порезанные грибы с луком, посолить, бросить 2 ч. л. муки.
- Влить сливки, перемешать, томить до сгущения, минут 5, приправить рубленной зеленью.
- Подавать горячий шницель из капусты, полив грибным соусом.
Шницель из цветной капусты
Безумно вкусный капустный шницель, приготовленный из рубленных соцветий, понравится всем любителям и не особым почитателям подобных экспериментов на кухне. Готовится блюдо быстро, чтобы заготовки скрепились хорошо и не распадались капусту нужно отварить, но не дольше 5 минут, кусочки должны остаться твердыми.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 вилок;
- соль, перец, масло;
- смесь сушеных трав «Букет гарни» – 1 ч. л.;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 2 ст. л.;
- сухари.
Приготовление
- Капусту разобрать на соцветия, отварить в течение 5 минут, охладить.
- Порезать мелко капустные кусочки, смешать с яйцом, мукой, травами, посолить, поперчить.
- Слепить небольшие лепешки, запанировать в сухарях, оставить на 10 минут.
- Жарить шницель из цветной капусты до золотистой корочки с двух сторон.
Капустные шницели в кляре
Шницель из капусты в кляре готовится по классическому принципу из молодых кочанов. Тесто готовят как по базовому рецепту (из муки, яиц и молока), так и расширяют список ингредиентов: добавляют горчицу, молоко заменяют сметаной или майонезом, эти компоненты обогатят итоговый вкус угощения. Из специй хорошо подойдут сушеные травы, например, орегано, тимьян или базилик.
Ингредиенты:
- молодая капуста – 300 г;
- соль;
- яйцо – 2 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- мука – 3 ст. л. + для панировки;
- горчица – 1 ч. л.;
- сушеные травы – 1 ч. л.
Приготовление
- Капусту разрезать на дольки, отварить в подсоленной воде, охладить.
- Взбить яйца, смешать с горчицей, майонезом, травами и посолить.
- Всыпать муку, замешивая гладкое тесто, как на оладьи.
- Обвалять капусту в муке, затем обмакнуть в кляр.
- Жарить на масле до золотистого цвета с всех сторон.
Шницель из пекинской капусты — рецепт
Шницель из пекинской капусты не требует предварительного отваривания листьев ввиду их мягкости, после длительной обработки они попросту размокнут и распадутся. Простое и быстрое блюдо прекрасно дополнит горячее или станет хорошим быстрым перекусом в ожидании основного обеда. Указанного количества компонентов хватит на 2 больших шницеля. При желании между листами можно расположить пластины сыра.
Ингредиенты:
- листья пекинки – 4 шт.;
- соль, мука, яйцо, сухари.
Приготовить
- Из листов вырезать твердую часть.
- Раскатать скалкой листы, чтобы немного размягчились.
- Сложить два листа друг на друга, завернуть мягкие края, должно получиться 4 слоя.
- Каждый слой немного просолить.
- Обвалять в муке, в яйце.
- Запанировать, жарить шницель из пекинской капусты с каждой стороны до золотистого цвета.
Капустные шницели в духовке
Запеченный шницель из капусты в духовке – необыкновенно вкусное угощение, которое понравится даже тем, кто не особо жалует блюда из этого овоща. Особенностью угощения станет аппетитная корочка из сметанного соуса и сыра, под которыми будут запекаться шницели. Подают блюдо в компании сливочно-чесночного соуса с зеленью.
Ингредиенты:
- капустные листья – 10 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 2 ст. л.;
- хлебная крошка;
- соль;
- сметана – 4 ст. л.;
- твердый сыр – 150 г;
- масло для обжаривания.
Приготовление
- Отваренные листья свернуть конвертом.
- Обвалять в муке, затем в яйце, запанировать.
- Обжарить до хрустящих сторон, выложить в форму.
- Смешать сметану с тертым сыром.
- Смазать шницели соусом, запекать до золотистой корочки при 190 градусах.
Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при указании прямой ссылки (для интернет-изданий — гиперссылки) на непосредственный адрес материала на Сайте. Ссылка (гиперссылка) обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов с сайта http://http://takivkusno.ru
Шницель из капусты — рецепт с пошаговыми фото
Шницель из капусты — рецепт вкусной овощной закуски, которая прекрасно утоляет голод. Готовить это блюдо очень просто и легко.
Для того, чтобы шницель был мягким, но в тоже время хрустящим, капусту следует предварительно отварить, а затем уже обмакнуть ее в кляр и сухари. Если вы хотите, чтобы шницель получился более нежным, тогда не используйте для панировки сухари.
Ингредиенты
- Капуста — 0,5 головок
- Яйца — 2 шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец — 1 щепотка
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Твердый сыр — 50 г
Как приготовить шницель из капусты
В миске соедините яйца, майонез, соль и молотый перец.
Туда же добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Капусту разрежьте на 2-4 части, выложите ее в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Варите капусту в течение 3-5 минут. После этого ее нужно вынуть из воды и остудить.
Обмакните кусок капусты со всех сторон в яичный кляр.
После этого обваляйте ее в панировочных сухарях.
Поставьте сковороду на умеренный огонь, влейте масло, выложите через полминуты капустные куски. Жарьте шницель на умеренном огне в течение 3-5 минут.
Вот такой капустный шницель получился!
Приятного аппетита!