Щавель чем подкормить: Секреты выращивания щавеля — Агроновости

Содержание

Секреты выращивания щавеля

Щавель является очень полезным растением, без которого нельзя сварить ни один зеленый борщ. В его состав входит очень много витаминов, что объясняет высокий уровень популярности этого растения.

Содержание:

Особенности растения

Данное растение относится к разряду многолетних полукустарников. Также есть и однолетние сорта этой породы. Щавель имеет более 120 разновидностей.

Это растение характеризуется:

Наличием продолговатых листиков, которые растут с самой земли.
Восход щавеля начинается ранней весной, после того, как сойдет первый снег.
Цветет это растение очень мелкими цветками белого цвета, которые крепятся на длинном пагоне.

Если в осенне-весенний период есть снежный покров, то щавель способен выстоять заморозки. Размножается это растение преимущественно из семян, которые начинают прорастать уже через две недели после высадки.

Цветет щавель только лишь при наличии низкой влажности и высоких температур.

Благоприятным для развития листьев этого растения является небольшой тенек.

Выращивать щавель достаточно просто. На одном месте это растение можно выращивать не более трех-четырех лет. Это объясняется тем, что данная культура в последние годы жизни способна значительно снижать уровень урожайности.

Выбор грунта и его обработка

При выборе грунта для щавеля необходимо обращать внимание на то:

Чтобы он был без сорняков. Больше всего щавель страдает от сорняков. Также он должен быть достаточно влажным, но застоя воды в земле быть не должно.
Глубина грунтовых вод не должна превышать показатель в один метр.
Больше всего щавель плодоносит в суглинках и супеси, которые характеризуются наличием большого количества перегноя.

Переусердствовать с перегноем не стоит, так как это может привести к пропаданию растения.
Щавель предпочитает слабокислые почвы (на них он дает самую большую урожайность). Именно поэтому не стоит проводить известкование под данное растение.

Перед высадкой щавеля (в осенний период) необходимо провести подготовку грунта и насытить его удобрением.

Для этого земля вскапывается лопатой на уровне штыка, а под низ помещается перегной. Также почву для щавеля можно удобрять суперфосфатом, хлористым калием или компостом. Весной необходимо также удобрить грунт. Для этого используются азотные удобрения в виде мочевины. До высадки растения почву необходимо держать в чистоте, то есть убирать с ее поверхности разнообразные сорняки.

Посев щавеля

Высевать щавель в грунт можно три раза за сезон:

Первый посев щавеля припадает на раннюю осень.
Второй – на лето.
Третий – на позднюю осень.

Высадка семян в весеннюю пору осуществляется сразу же после того, как почва станет для этого пригодна. Такая высадка позволяет получить урожай щавеля в этом же году. Летняя высадка растения припадает на июнь-июль. Она производится сразу же после созревания и уборки таких культур, как салат, лук на зелень или редис. Если осуществить летний посев, то это позволит растению хорошо укрепиться, а хозяину получить высокий урожай ранней весной.

Если высадка щавеля производится не в чернозем, тогда лучше всего ее производить ранней весной.

Это объясняется тем, что в данный период вся влага собирается в верхних слоях земли, что гарантирует быстрый и качественный восход растения. Если высадка растения осуществлялась в летнюю пору, тогда семена до восхода необходимо регулярно поливать. Очень рискованно высаживать щавель осенью. Это объясняется тем, что высокая влажность теплой осенью может привести растение ко всходам, что неблагоприятно отразится на весеннем урожае. Именно поэтому в зиму лучше всего высаживать щавель в песчаные почвы. Производится эта процедура в регионах, которые характеризуются умеренным климатом.

Высевать щавель необходимо на грядках. Для этого прописываются рядки, куда равномерно и густо высеваются семена. Расстояние между рядами щавеля должно быть не менее 25 сантиметров.

На один квадратный метр почвы должно припадать около 0,3 грамм семян.

После того, как семена были высеяны в грунт, их необходимо засыпать небольшим слоем земли. Далее производится прикатывание почвы. Если для выполнения этого действия не имеется специального приспособления, тогда ее можно просто прихлопать тыльной стороной граблей или притоптать ногами. Это значительно повысит уровень схожести семян.

Уход за щавелем и его уборка

В первый год после высадки:

Грунт между рядами щавеля необходимо периодически рыхлить и убирать сорняки, которые попросту могут понизить уровень урожайности растения.
Также эту культуру необходимо регулярно подкармливать.
Срезают урожай щавеля в первый год жизни за месяц-полтора до замерзания почвы. В противном случае, листья этого растения разложатся по земле и создадут вакуум. Это может негативно повлиять на корневую систему растения.
В осенний период в междурядья необходимо внести компост и перегной. На квадратный метр почвы используют не более 4-5 килограмм этого удобрения. С помощью этой процедуры корневища щавеля слегка замульчируются.

На следующий год, весной, необходимо:

Внести в почву полное минеральное удобрение, в состав которого входит хлористый калий, суперфосфат и мочевина.
Для того чтобы увеличить уровень урожайности щавеля необходимо подкармливать растение минеральными удобрениями, в которых преобладать будут азотные.
Если погода сухая, тогда подкормки должны быть жидкими, а если дождливая, то, наоборот, сухими.

Убирать щавель необходимо только после того, как листья достигнет нормальных для сорта размеров, а их количество будет составлять 4-5 штук.

Перед уборкой щавеля необходимо осуществить его прополку, а после этого процесса – рыхление междурядья с помощью мотыги.

Срезать листья необходимо ножом на высоте в 4-5 сантиметра от поверхности грунта. Сбор урожая необходимо осуществлять в мае-июле. За эти три месяца можно собрать от трех до пяти урожаев.

Если произвести сбор урожая позднее, чем за месяц до замерзания почвы, то это может значительно снизить уровень урожайности.

Болезни и вредителя щавеля

Не смотря на то, что щавель является достаточно неприхотливым растением, на него могут нападать разнообразные болезни и вредители.

Наиболее распространенными из них является ржавчина, которая бывает трех видов:

Они характеризуются появлением мелких круглых пятен оранжевого или желтого цвета, которые увеличиваются по мере прогрессирования болезни.
Это заболевание значительно снижает уровень роста растений, а также портит внешний вид листьев.
Щавель становиться непригодным к употреблению.

Наиболее эффективным методом борьбы с этим заболеванием является медный купорос. Его необходимо развести в воде и побрызгать растение.

Также щавель может переносить такие вирусные заболевания, как корневая гниль или бактериальный рак:

Это обусловлено тем, что на плантациях со щавелем накопляется инфекционный потенциал.
Для профилактики этих заболеваний необходимо возделывать плодосемена и уничтожать пораженные болезнью остатки растения.

Очень часто на данное растение нападают жуки и личинки щавелевого листогрыза, которые повреждают структуру листьев этого растения. Также очень часто на культуру нападают ложно-гусеницы щавелевого пылильщика. Для того чтобы избавиться от этих вредителей, необходимо опылять растение после сбора урожая. Для этого используется дуст гексахлорана.

Очень часто на растение нападает щавелевая тля, которая способна высасывать соки из стеблей и листьев растения, что значительно снижает уровень урожая.

Для уничтожения этого вредителя необходимо опрыскать щавель раствором никотин-сульфата или анабазин-сульфата. В эти препараты добавляется мыло. Борьба с вредителями должна производится в осенний период, когда листья не будут использоваться в пищу. Если вредители не дают покоя весной, тогда необходимо обрызганные листья через несколько недель срезать и выкинуть. Употреблять в пищу можно будет только следующий урожай щавеля.

Не стоит забывать, что правильный уход за данным растением поможет избежать множества заболеваний, причинами которых может стать излишек влаги или удобрений, сухой грунт и т.д.

Выращивание щавеля требует правильного выполнения нескольких процедур:

Подбор почвы.
Высадка семян.
Удобрение.
Полив.
Сбор урожая.

Правильное и своевременное произведение этих процедур значительно увеличит урожайность щавеля. Также возникновение многих заболеваний возникает вследствие неправильного ухода за ним, что значительно снижает уровень урожайности растения и делает его непригодным к употреблению в пищу.

Больше информации можно узнать из видео.

Щавель условия выращивания. Выращивание щавеля на даче. Применение в медицине и быту

Обычно производится выращивание щавеля в открытом грунте. Это настолько непритязательная культура, что можно посеять его практически в любое время на огороде или дома, а потом получить урожай свеженьких зеленых листочков зелени. Но если уж сажать овощи, то нужно постараться получить как можно лучший урожай с небольшого участка. Для этого обычно подбирают хорошее место и готовят его заранее.

Щавель хорошо растет на плодородных слабокислых суглинках или супесках, прекрасно подходят ему осушенные торфяники. Он предпочитает легкую полутень под молодыми деревьями. Ему нужна влага, но не заболоченный участок, хорошо, если подземные воды располагаются не ближе метра до поверхности. Лучше всего выбрать грядку, где раньше росли тыквы, свекла, лук или зелень.

Еще осенью нужно определить для него место, причем большим оно быть не должно – участок не более полутора квадратных метров способен обеспечить круглогодичную поставку щавеля на стол семье из пяти человек. Этот участок желательно очистить от сорняков, вскопать на глубину штыка лопаты, одновременно можно внести компост, перегной (или даже навоз), суперфосфат и хлористый калий. Дальше нужно поддерживать участок свободным от сорняков. Весной непосредственно перед посевом грядку рыхлят.

Видео “Секреты выращивания”

Из видео Вы узнаете про секреты, которые помогут вырастить щавель.

Специфика проведения посевных работ

Сеять щавель в открытый грунт можно практически весь теплый сезон. Это делают весной в марте – апреле, как только оттает земля, чтобы прорасти семенам достаточно температуры +3 градуса. Земля накопила достаточное количество влаги, чтобы вырастить сочную зелень. Сеют его посреди лета или в самом конце осени.

Ранней весной, как только земля растает, можно сразу заняться посевом. На подготовленной с осени грядке делают бороздки глубиной 1,5 см, между рядами оставляют до 25 см. Семена у этого растения мелкие, их помещают не слишком часто, так что на 1 квадратный метр площади достаточно 2 г посевного материала. Их высевают сухими или замачивают водой на два часа для ускорения всходов. Почва еще достаточно влажная, специально перед посевом поливать не нужно, семена прикрывают землей и придавливают, чтобы они плотно соприкоснулись с грунтом.

Первые росточки появляются через две недели. Но можно ускорить процесс, накрыв посадки пленкой или нетканым материалом, которые создадут парниковый эффект. В таком теплом влажном парнике семена прорастут через 5 – 6 дней, открывать нужно сразу, как только появятся росточки, чтобы они не вытянулись слишком под укрытием. Потом растения прорывают раза два, по мере роста, в конечном итоге между кустиками должно остаться не менее 10 см. Уже летом, то есть через два месяца можно будет попробовать урожай, а потом собирать его все лето.

Летний посев производят после уборки редиски, ранней капусты или салата. Готовят грядку на освободившемся месте, поливают ее перед посевом. Посеянный летом щавель потребует ухода до конца сезона, придется организовать ему регулярный полив, а урожай удастся попробовать только весной следующего года, но зато ранней весной, как только оттает земля, он станет расти. Осенний посев осуществляют под зиму, так чтобы семена не успели прорасти осенью, а занялись этим весной, они получат прекрасное закаливание во время зимних морозов, что сделает всхожесть почти стопроцентной. Если же оттепель застанет семена в земле, они могут прорасти, а зимой вымерзнут. Поэтому посев под зиму не всегда удается, трудно угадать нужное время, лучше с ним не спешить, сеять не раньше ноября.

Особенности ухода

Щавель – неприхотливое растение, дикий родственник наших культурных сортов до сих пор прекрасно обходится без всякого ухода. Ну а за нашими кустиками разных сортов, отличающимися друг от друга формой, величиной и цветом листочков, нюансами вкуса, сроками созревания, нужен вполне обычный уход. Он подразумевает прополку, рыхление земли, полив, внесение подкормок, защиту от вредителей и заболеваний.

Весь сезон нужно убирать сорняки, причем не только вырывать их, но убирать с грядки, не оставлять в междурядьях – это лучшая профилактика заболеваний. Землю вокруг кустиков нужно рыхлить, не давать образовываться корке после поливов и жидких подкормок.

Этот листовой овощ любит влагу, его нужно поливать регулярно с учетом погоды – чем жарче, тем чаще полив. Недостаток влаги может спровоцировать раннее цветение уже на первом же году жизни, хотя при нормальном развитии это многолетнее растение должно цвести только на второй год. Но нельзя допустить переувлажнения, это грозит загниванием корней.

Подкормки производят после срезания листьев, чтобы поддержать силы растению и стимулировать отрастание новых. Обычно используют минеральные удобрения с преобладанием азота. Многие огородники после первой еще весенней срезки листьев поливают грядку настоем крапивы, десятикратно разведенным настоем коровьего навоза. А осенью после последней срезки вокруг кустиков раскладывают перегной, смешанный с землей. Опытные огородники советуют вносить удобрения между рядами, а не под сами кустики. Форма подкормок зависит от погоды – если стоит сухая жаркая погода, нужны жидкие подкормки, под дождем лучше раскладывать сухие удобрения. Если перед посевом грядка была хорошо удобрена, то основные подкормки производят на следующий год, переусердствовать опасно, ведь излишек элементов откладывается в листьях.

Болеет щавель редко, если это случается, значит, уход был недостаточно внимательный. Ржавчина, от которой листья покрываются пятнами (потом посредине разросшихся пятен появляются дырки), может привести к гибели куста. Чтобы избежать ее, нужно хорошо следить за чистотой грядки, не оставлять вырванную траву среди кустиков, рыхлить землю. А уж если ржавчина появилась, спасти от нее может медный купорос. Обработка растений может проводиться только после сбора урожая.

Излишний полив может привести к корневой гнили, за этим тоже нужно следить. На второй год кустики дают наибольший урожай, хорошо плодоносят года четыре, а потом урожайность падает, как и силы растений, заболевания получают больше шансов. После четырех лет выращивания желательно менять место – это тоже своего рода профилактика заболеваний.

Врагов у кислого растения не так уж много. Его листиками не прочь полакомиться щавелевый листогрыз и щавелевый пилильщик, может еще напасть щавелевая тля. Если посадить поблизости ромашку, чеснок, кориандр или календулу, то вредители, скорее всего, обойдут грядку стороной. Если же нет, то придется применить дуст или никотин-сульфат (от тли), но обработку делают после сбора урожая. Если нет возможности ожидать, то после обработки просто нужно срезать все листья пару раз, не употребляя их в пищу. А уж есть потом следующий урожай.

Перед наступлением зимы нужно срезать все листья, их нельзя оставлять до морозов, а то они непременно полягут, спрессуются, уменьшат возможность воздуху и влаге попадать к корешкам. Специально укрывать на зиму щавель не стоит, особенно, если зимой должен выпасть снег, вот он и сохранит корешки до будущей весны.

Сбор урожая и заготовка семян

Собирают урожай, срезая листочки острым ножом, или просто выщипывая пальцами. Если потянуть за листик, то можно вытянуть весь куст, то есть помешать ему расти. Срезают листья утром или вечером, днем они не настолько сочные. За сезон обычно получается не менее четырех урожаев. За месяц до наступления морозов перестают срезать листья, чтобы растения накопили силы перед зимой, последняя срезка уже не похожа на сбор урожая, скорее на подготовку к зиме.

Свежие листья используют для салатов, первых и вторых блюд, с ними готовят пироги. Хранятся они до 10 дней на нижней полочке холодильника, только не нужно укутывать их плотно полиэтиленом, лучше сухие листья свободно сложить в судочек с возможностью доступа воздуха или картонную коробочку с отверстиями. На зиму их морозят, солят, консервируют.

При желании собрать семена, растениям на втором году роста дают зацвести (достаточно оставить цветоносы на 2 – 3 кустиках). Во второй половине мая появляются маленькие белые цветочки, а к середине июля соцветия приобретают коричневый цвет. Их срезают, сушат около 10 дней, а потом перетирают ладонями, легкую шелуху выдувают, а семена остаются. Они сохраняют всхожесть на протяжении четырех лет. Это как раз тот срок, после которого нужно менять растения и место их выращивания, чтобы всегда получать хороший урожай здорового щавеля.

Щавель часто используют в кулинарии при приготовлении различных блюд, соусови консервации. Щавель – холодостойкое растение, которое появляется на грядках одним из первых. В нем уйма витаминов и минералов, а также различных кислот, благодаря которым его вкус отдает кислинкой.

Посадка и оптимальные условия выращивания щавеля

Щавель может расти на одном месте около четырех лет, но для того ему нужны соответствующие условия.

Знаете ли вы? Корень щавеля может вырастать в земле до полуметра .

Как выбрать место под посадку щавеля

Выращивание щавеля на земельном участке дело несложное. Прежде всего, нужно определиться с местом, на котором растение будет хорошо себя чувствовать, ведь чтобы урожай получился богатым, нужно высаживать щавель на влажном участке земли, хотя влага не должна застаиваться в почве. Грунт должен быть зачищен от посторонней травы (особенно нежелательно соседство с пыреем). Наиболее подходящая почва для этого растения — суглинок ли супесь, которая была хорошо удобренная перегноем. Кроме того, хороший урожай можно собрать с торфяной дренированной почвы.

Важно! Грунтовые воды должны находиться на глубине не мене 1 метра от поверхности .

Подготовка почвы под посев

Чтобы урожай щавеля был действительно богатым, нужно заранее правильно подготовить почву. Определившись с участком под щавель, осенью, удобрите ее перегноем, калием и фосфатом (6:1:1 соответственно). Эти пропорции применимы для 1м².

Весной, когда планируется посадка щавеля, обработайте почву смесью аммиачной селитры и калийной соли (по 2 г), суперфосфатом и мочевиной (4 и 40 г), и добавьте к этому 3 килограмма перегноя, хорошо перемешайте и удобрите почву (в расчете на 1м²).

Как подготовить семена щавеля перед посадкой

Семена щавеля также желательно приготовить заранее. Чтобы они хорошо взошли, их следует замочить в воде, завернуть в марлю и оставить так на 2 дня. Семена впитают в себя всю влагу, благодаря чемущавель взойдёт быстрее. В воду можно добавить различные питательные удобрения, тогда растение получится крепче и устойчивее к внешним раздражителям. Проделав такие нехитрые манипуляции с семенами щавеля, вы получите 100% всхожесть.

Если же вы спешите и у вас не остается времени подготовить семена должным образом, то сейте их такими, какие есть. Щавель все равно взойдет, пусть и не такой высокий и крепкий.

Посев семян щавеля

После того, как семена подготовлены, можно смело сеять щавель (в большинстве случаев это делают весной). Семена нужно высеять на уже готовую к посеву землю на глубину около 2 сантиметров с расстоянием в 4-5 сантиметров. Рекомендуется придерживаться 15-ти сантиметрового расстояния между рядами. По завершении работы участок мульчируют торфом. Почву желательно накрыть пленкой, так как создаваемый эффект парника поможет семенам быстрее взойти и вы сможете наблюдать первые всходы уже на 5-7 день после посева.

Знаете ли вы? Если не застилать участок пленкой, то для восхода семенам потребуется около двух недель .

После появления первой зелени щавель нужно проредить. Расстояние между будущими кустами должно быть не меньше десяти сантиметров. Весенняя посадка позволяет собрать зелень в этом же году, но, можно производить посев щавеля летом и осенью. Если сделать это летом, то он хорошо укрепится и даст урожай ранней весной. В том случае, когда вы решили посеять щавель осенью, собрать урожай можно будет несколько позже. Посадка щавеля осенью должна выполняться таким образом, чтобы семена не успели прорости и не померзли за зиму.

Уход за щавелем на своем участке

Щавелю нужен небольшой уход, который позволит ему нормально развиваться. В частности, после посадки растения нужно:

рыхлить землю и убирать сорняки с грунта между рядами (из-за посторонней травы, щавель не сможет нормально расти).
регулярно подкармливать растение.
за полтора месяца до замерзания грунта щавель необходимо срезать. Если этого не сделать, то листья обмякнут и упадут на землю, закупорив тем самым доступ кислорода к корневой системе.
осенью нужно удобрять междурядья компостом.

Регулярность поливов

Хотя щавель и считается неприхотливым и морозоустойчивым растением, он любит частый полив. В дни, когда температура воздуха превышает 26°C, растение плохо развивается, и постепенно отцветает. Естественно, это снижает качество урожая. Чтобы такого не произошло — щавель нужно регулярно поливать. В засушливые периоды его хорошо заливают водой, но при этом нужно следить, чтобы жидкость не застаивалась. Пересушенный грунт приводит к выбрасыванию цветоносов. Необходимость поливать щавель под зиму отпадает сама собой.

Прополка и рыхления почвы

Важным моментом ухода за культурой является своевременное рыхление и прополка почвы. Чтобы минимизировать такие работы, возьмите за правило после каждого полива мульчировать грунт вокруг щавеля, это предотвратит распространение сорняков. Весной нужно обязательно рыхлить почву между рядов. В это же время удобрите щавель смесью перегноя с золой, она поспособствует активизации роста новых листочков.

Мульчирование и удобрение щавеля

Мульчирование и внос удобрений очень важны для жизнедеятельности описанного растения. Зная, чем подкормить щавель для роста, вы обеспечите себя богатым урожаем. Так, в качестве полезных составов отлично подойдут минеральные удобрения с суперфосфатом, хлористым калием и мочевиной. Также, нелишними будут и азотные удобрения, которые укрепят стебли и увеличат объем растения.

Важно! При выборе удобрения отталкивайтесь от погодных условий. Так, например, в дождливую погоду лучше будет использовать сухие подкормки, а если погода будет сухая, то подкрепите растение жидкими удобрениями .

Мульчировать щавель лучше торфом, перегноем или опавшими листьями. Подкормка щавеля весной поможет ему получать питательные микроэлементы и усилит рост. Мульчу следует закладывать в междурядье, чтобы удобрения поступали к корням, не мешая самому растению дышать.

Сбор урожая

Полностью щавель созревает за 2 месяца со времени посева, то есть если вы посеяли щавель весной, то собирать урожай можно в начале лета. Однако если высевать его раньше, например, осенью, вырастет он сразу после схода снега.

Зелень щавеля срезают или отрывают, но учтите, что средние листики лучше оставить: они не такие большие, как соседние и из них можно будет вырастить новый урожай. Лучшее время для сбора растения — раннее утро, поскольку в это время листья наиболее сочные.

Особенности ухода в осенний период

Прежде чем приступить к уходу за щавелем в осенний период, нужно полностью очистить его от листьев, которые могли остаться с прошлой посадки. Далее можно приступить к подкормке растения. Делается это с помощью перегноя, компоста (на один метр квадратный будет достаточно 2-х ведер), или используют раствор коровяка. В последнем случае его следует разбавить в воде в соотношении 1:7.

Как бороться с болезнями и вредителями щавеля

Хотя листики у щавеля достаточно кислые, на них все равно нападают вредители. К примеру, обнаружив на растении дырочки, изменение цвета листьев, прекращение роста и засыхание, можете начинать задумываться о появлении паразитов. Борьба с вредителями щавеля заключается в своевременном уходе за грядками, уничтожении сорняков, растительных отростков и мульчировании почвы.

Щавель – это травянистое многолетнее растение из семейства гречишных. Он относится к тем видам зелени, которые весной можно срезать одними из первых. В щавеле содержится большое количество различных витаминов, яблочная и лимонная кислоты, а также минеральные соли.

Являясь морозостойким, его семена прорастают при температуре всего 2-3 градуса выше ноля. Наиболее благоприятными условиями для роста щавеля являются влажная почва и полутень. Для того чтобы получить хороший урожай, щавель нуждается в подкормке. Вид и состав удобрения зависит от времени года и причины, по которой оно используется. А теперь детально разберем вопрос – чем можно подкормить щавель в различных ситуациях.

Особенности подкормки щавеля

За все время роста, что составляет от 4 до 5 лет, щавель подкармливают в общей сложности до трех раз:

осенью, при подготовке почвы для посадки семян щавеля;
весной, на второй и последующие года роста растения;
каждый раз после срезки листьев.

Основная подкормка почвы, в которой будет расти щавель, начинается осенью. На этапе подготовки места для посадки щавеля весной, землю перекапывают и вносят удобрения. Для этой цели используют из расчета на 1 метр квадратный:

перегной или компост – 10 килограмм;
аммиачная селитра – 15 грамм;
калийная соль – 17 грамм;
суперфосфат – 28 грамм.

Все эти компоненты смешивают между собой, засыпают ими выбранный участок и перекапывают. Весной дополнительно вносят по 2 столовые ложки мочевины на каждый квадратный метр земли.

Подкормка щавеля весной

На второй и последующие года производят подкормку щавеля весной. Перед тем как ее производить — весь щавель очищают от листьев, оставшихся с прошлого года, и скашивают старые стебли. В этот период возможны несколько вариантов подкормки растения…

Первый из них заключается в подкормке щавеля компостом или перегноем. На 1 кв. метр понадобится около 2-2,5 ведер.
Второй вариант – это раствор коровяка, который разбавляют водой в соотношении 1:7.

Также применяют подкормку из минеральных удобрений. Аммиачную селитру, калийное удобрение и суперфосфат берут в количестве по 1 чайной ложке на ведро воды для удобрения одного метра квадратного.

Подкормка щавеля после срезки

Для того чтобы урожайность данной растения повышалась, необходимо производить подкормку щавеля после срезки. Первый срез производят, когда длина листа растения достигает 8 сантиметров, а все последующие, когда розетка щавеля насчитывает уже 5-6 листов. Осуществлять срезы нужно внимательно, дабы не повредить верхушечные почки растения.

В качестве удобрений используют смесь минеральных удобрений, основная составляющая которых – азотные удобрения. В зависимости от погодных условий удобрять почву можно по-разному. Если на улице дождь, то удобрения можно использовать в сухом виде. Если же погода сухая, то удобрения разводят в воде, согласно инструкции по применению.

В конце августа лучше всего подкармливать щавель калийным удобрением. Не рекомендуется использовать золу для этой цели, поскольку она делает кислотность почвы нейтральной. Для щавеля, которому для нормального роста нужна кислая почва – это неприемлемо.

Чтобы во время роста щавель не цвел, следует свести использование фосфора, в качестве удобрения, к минимуму.

Для получения раннего урожая щавеля – за две недели до таяния снега его нужно посыпать торфяной крошкой и накрыть сверху пленкой из полиэтилена.

Свежие листья щавеля содержат много витаминов и полезных веществ. Вырастить сочную зелень на даче, в теплице или на подоконнике поможет наша статья. Мы расскажем, как правильно выращивать щавель из семян в открытом грунте и в домашних условиях.

Следуя советам из статьи, вы больше не будете покупать щавель, а на вашем столе всегда будет свежая зелень, выращенная своими руками.

Выращивание щавеля из семян

Это растение холодостойкое, и при наличии снежного покрова отлично переносит заморозки, хорошо развивается в небольшом затенении и перезимовывает в грунте.

При температуре 3ᵒС семена прорастают, а всходы появляются уже на 8-14 день после посева. Пониженная влажность почвы и высокая температура способствуют развитию листовой розетки которая вскоре зацветает, тем самым ухудшая качество продукции (рисунок 1).

Особенности

Выращивание щавеля в домашних условиях начинается с выбора грядки. Будет лучше, если почва будет плодородной. Преимущество следует отдавать суглинистым грунтам, но культура успешно растет и на другой почве.

Примечание: Грядку располагают в полутени, которая интенсивно освещается только вечерним солнцем. Нельзя допускать, чтобы в почве застаивалась вода.

Рисунок 1. Выращивание в открытом грунте

Если выбрать участок на возвышении нет возможности, обустраивают высокие грядки или делают дренаж грунта. Землю начинают готовить с осени: перекапывают и удобряют перегноем и золой. Органические удобрения помогут получить богатый урожай листовой зелени весной.

Условия

Как вырастить щавель из семян, чтобы урожай был богатым и стабильным? В первую очередь необходимо правильно выбрать участок. Почва должна быть плодородной и меру влажной, так как культура не переносит застоя воды.

Примечание: Грядку нужно обязательно очистить от сорняков, особенно пырея, ветвистая корневая система которого задерживает рост зелени.

Лучшим грунтом считается суглинистый и супесчаный. Их обязательно удобряют перегноем или дренируют торфом. Известкования для растения не проводят, так как для него больше подходят грунты с низкой кислотностью.

Подготовка почвы под посев

Под грядку определяют полузатененные участки с плодородными и в меру влажными грунтами. Выращивать культуру не сложно, так как она устойчива к морозам и недостатку влаги. Если нет возможности выращивать растение отдельно, его можно посадить рядом с другими овощами.

Тщательный подбор участка позволяет выращивать зелень без пересадки в течение четырех и более лет.

Что нужно делать

Посадка и уход в открытом грунте начинается с осенней обработки грунта. Его перекапывают и удобряют перегноем. Если культура уже росла на участке, кусты можно пересадить, разделив корневища.

Рисунок 2. Подготовка грядки и посев в открытый грунт

Семена высевают весной, а всходы появляются уже через несколько недель. В этот период нужно внести азотные, фосфорные и калийные удобрения (рисунок 2). Тогда и начинают удобрять растение азотом, фосфором и калием.

Высевают семена на грядках высотой 12 см. Осенью, на участке под грядку, под лопату вносят навоз или компост, суперфосфат и хлористый калий. Весной, под посев вносят навоз или компост, аммиачную селитру, калийную соль. Перед посевом почву очищают от сорняков механическим методом. Использование гербицидов нежелательно, так как они могут накапливаться в листьях.

Когда сажать щавель

Когда сажать семена при выращивании щавеля из семян? Посев можно проводить в любое теплое время года, начиная с ранней весны и до осени (рисунок 3):

Весной начинают сеять после того как земля прогреется. В это время в земле содержится много влаги, что способствует прорастанию семян. Семена желательно предварительно замочить в теплой воде на двое суток. После посева грядку мульчируют и прикрывают пленкой. Это ускорит прорастание, и всходы появятся уже через 3-5 дней. Далее пленку снимают, а растения прореживают.
Летом высевают в июне-июле. При летнем посеве культура даст урожай весной будущего года, так как он успешно зимует в грунте.
Подзимний посев проводят поздней осенью, чтоб семена не проросли до наступления заморозков. Урожай получают уже в следующем году. Подзимний посев лучше проводить на песчаных почвах в районах с умеренным климатом.

Рисунок 3. Весенний, летний и подзимний посев

Опытные огородники советуют проводить посев в несколько этапов. Это позволит получить стабильно высокий урожай зелени практически круглогодично.

Из видео вы узнаете, как правильно проводить подзимний посев.

Уход за щавелем

Огородники, которые интересуются, как вырастить щавель из семян, часто совершают распространенную ошибку. Ее суть в том, что многие считают, будто ему не нужен никакой уход, но это не совсем так. На самом деле культура нуждается в регулярных поливах, особенно при летнем посеве. При высокой температуре и низкой влажности появляется листовая розетка, растение зацветает и его листья становятся слишком жесткими.

Примечание: Чтобы предотвратить цветение, цветоносы удаляют как можно раньше.

Посадка и уход в открытом грунте включает (рисунок 4):

Перед началом роста, ранней весной, почву мульчируют, рыхлят и подкармливают коровяком;
Чтобы замульчировать голые корни растения, осенью в междурядья вносят компост или перегной.
Прореживание и прополку проводят регулярно. Также растения нужно поливать, особенно при недостатке естественных осадков.

Рисунок 4. Уход за растением: мульчирование, прополка, полив и подкормка

Кроме того, необходимо удалять соцветия, это поможет молодым листьям хорошо развиваться. Каждые четыре года его пересаживают на новый участок, чтобы не подвергать его нападению слизней и других вредителей.

Из видео вы узнаете всю необходимую информацию по выращиванию и уходу за щавелем.

Выращивание щавеля на подоконнике

Зимой, чтобы приготовить блюда из щавеля, его можно вырастить на подоконнике или застекленной лоджии, и совсем не обязательно ждать весны. Главное — соблюдать определенные условия и правила.

Особенности

Для получения зелени используют корневища 2-4 летнего растения с большим количеством почек, хотя можно сеять и семенами. Наиболее удачно в условиях квартиры развиваются сорта Майкопский, Алтайский и Одесский широколистный.

Для выращивания растения наиболее подходит слабокислый, суглинистый, плодородный грунт. Его лучше покупать в магазине, чтобы почва была гарантированно чистой от возбудителей заболеваний.

Для выращивания подойдут любые емкости с выводными отверстиями. На дно емкости насыпают керамзит или гальку для дренажа и засыпают грунтовую смесь. В нее углубляют корешки или раскладывают на поверхности семена, присыпая их небольшим количеством грунта (рисунок 5).

Посевы поливают или опрыскивают водой комнатной температуры, и прикрывают пленкой, чтобы ускорить прорастание.

Условия

Желательно поставить емкости с семенами на южное окно, чтобы растениям хватало тепла и света. Но поскольку культура хорошо переносит и полутень, подойдут и окна, выходящие на север.

Примечание: В зимний период, когда солнечного света мало, можно поставить дополнительное освещение (лампу дневного света). Но располагать ее нужно на расстоянии минимум 30-40 см от саженцев, чтобы не вызвать ожог листьев.

Растение холодостойкое, поэтому температура может быть низкой, а если у вас есть балкон, где не бывает мороза, то емкость можно переместить туда.

Рисунок 5. Порядок выращивания зелени на подоконнике

После появления первых всходов, желательно их проредить. При выращивании и уходе в условиях городской квартиры проводят периодически поливы и рыхления, чтобы земля постоянно была влажной и легкой. Так корни будут получать больше воды и кислорода, а зеленая масса будет расти лучше. Также можно вносить подкормку, используя для этого любое универсальное удобрение для комнатных растений.

Выращивание щавеля в теплице

Посев семян в тепличный грунт проводят на протяжении всего марта. Взрослые корневища сажают с конца февраля до середины марта.

Микроклимат помещений закрытого грунта позволяет получить более высокий урожай, чем при выращивании на огороде. Кроме того, если теплица отапливается, свежую зелень можно собирать даже зимой.

Особенности

Семенной способ размножения используют при посадке нового сорта. За двое суток до посева семена помещают в хлопчатобумажную салфетку, смачивают теплой водой. Последовательность посева в теплицу:

Набухшие семена высевают в нарезанные неглубокие бороздки;
Бороздки заполняют грунтовой смесью;
Поливают водой и мульчируют слоем перегноя или торфа.

Первая зелень появится уже на 10-12 день. Дальнейший уход в теплице не отличается от мероприятий, которые требуются при выращивании в открытом грунте.

Условия

Тепличную грядку готовят с осени, перекапывая с перегноем, суперфосфатом и хлористым калием. Весной, перед посадкой почву рыхлят повторно и поливают питательным раствором. Это необходимо, так как в закрытом грунте чаще всего не хватает питательных веществ, и его удобряют в обязательном порядке.

Уход за тепличным щавелем включает (рисунок 6):

Постоянный контроль за влажностью грунта. Если есть возможность, желательно установить капельный полив, который обеспечит стабильное поступление влаги ко всем растениям;
Удаление цветоносов проводят в течение всего периода вегетации, так как цветение снизит пищевое качество зелени;
Грядки постоянно очищают от сорняков, чтобы растение имело достаточно пространства для роста;
Подкормку проводят после каждой срезки зелени. Это поможет растениям накопить достаточно сил для дальнейшего роста.

Рисунок 6. Способы выращивания культуры в теплице

В конце вегетационного периода надземную часть срезают под корень, а грядки накрывают слоем компоста или торфа для сохранения жизнеспособности корней. Если эти условия не соблюдать, урожай будет низким.

Посадка и уход в открытом грунте

Перед посевом семена замачивают для скорейшего прорастания и накрывают грядку с уже высаженными семенами пленкой. Через некоторое время после появления первых всходов необходимо снять укрытие и проредить растения.

Уход за щавелем в открытом грунте включает несколько важных этапов :

Регулярный, но умеренный полив, который обеспечит стабильную влажность почвы без застоя воды. При повышенной сухости грунта цветоносы появятся быстрее;
Грядку систематически рыхлят и очищают от сорняков;
Корни на зиму прикрывают перегноем или прелыми опилками;
После среза зелени проводят подкормку жидкими удобрениями.

Весной в междурядья вносят золу и перегноя, и рыхлят землю. В процессе выращивания лучше срезать листья утром, чтобы они были более сочными. Сбор урожая прекращают примерно за месяц до наступления осенних заморозков, чтобы растения накопило силы перед зимовкой.

Болезни и вредители щавеля

Культура не слишком подвержена воздействию болезней, но если были нарушены условия выращивания, некоторые заболевания все же могут появиться.

К основным болезням и вредителям относят (рисунок 7):

Ложная мучнистая роса провоцирует образование пятен с серым налетом, которые располагаются на обратной стороне листа. Для борьбы опрыскивают бордосской жидкостью.
Ржавчина — мелкие желто-бурые пятна с темными спорами, появляются на листьях и черешках при нарушении температурно-влажностного режима.

Рисунок 7. Болезни и вредители щавеля (слева направо): ложная мучнистая роса, ржавчина и щавелевая тля

Щавелевая тля высасывает из растения соки. Обрабатывать растение против вредителя в процессе сбора урожая нельзя. Только осенью можно полить грядку настоем из горьких трав (например, полыни или коры дуба).

Семена щавеля на фото

При наличии щавелевой грядки имеет смысл вырастить свой посевной материал. Для этого нужно оставить в грунте 2-3 куста, и не срезать с них листья. Цветение культуры начинается примерно в мае, а созревание семян происходит в первой половине июля. Щавелевые метёлки, на которых собраны семена, приобретают коричневый оттенок, и после этого их срезают, связывают в венички и подсушивают на протяжении десяти дней. Далее осуществляется обмолачивание семян посредством перетирания руками метёлок и выдувания мусора. Семена сохраняют свою всхожесть на протяжении 4 лет, но только при условии их хранения в сухом месте.

Перед тем как вырастить щавель из семян, посевной материал нужно замочить в воде, завернуть в марлю и оставить на 48 часов. За это время они напитаются влагой и быстрее взойдут.

Можно сложить семена в мешочек из ткани. Наполнить его лишь наполовину. Далее просто погрузить мешочек в воду. Идеальный вариант — вода обычной комнатной температуры. До того как сажать семена щавеля, подержите мешочек в воде 12-18 часов. Затем извлеките его из емкости, семена (к тому времени они должны уже хорошо набухнуть) высыпьте и тонким слоем разложите их на какой-нибудь плотной ткани. Сверху накройте их той же тканью, которую вы использовали при замачивании. Далее их нужно будет выдержать в любом тёплом месте. Вам нужно дождаться, когда первые семена начнут проклёвываться. Когда это произойдёт, проветрите семена и начинайте высевать.

Если вы желаете, чтобы семена хорошо взошли и были крепкими, то предварительно в обычную воду можно добавить немного питательных удобрений.

Перед тем как вырастить щавель из семян на даче, грунт нужно подготовить заблаговременно. Если сажать предполагается весной, то почву нужно готовить с осени. Выращивать щавель лучше на плодородном суглинистом грунте. Кислотность почвы не имеет особого значения для культуры, однако место, на котором будете выращивать культуру, не должно быть заболоченным, или находиться в низине, где может застаиваться вода.

Обработка участка под выращивание щавеля предполагает глубокую перекопку, очистку почвы от сорняков, корней и комков. Во время перекопки вносится древесная зола и перегной 4-5 кг/м2, суперфосфат 30 г/м2, азот 20 г/м2. Весной, непосредственно перед высеванием семян в открытом грунте, грядку нужно повторно взрыхлить и разровнять граблями.

Как сажать щавель в открытый грунт семенами (с фото)

Щавель высевается в открытый грунт при помощи семян, причем особенной привязки ко времени посева нет. Когда сажать щавель при выращивании культуры из семян? Учитывая неприхотливость и морозоустойчивость культуры, посадка может осуществляться в течение всего теплого сезона: весной, летом, или поздней осенью, чтобы следующей весной получить ранний урожай.

Посадка семян щавеля производится в небольшие (1-1,5 м) рядки глубиной в 4-5 см, на расстоянии примерно 20 см друг от друга. Далее в борозды можно сажать посевной материал. Сверху семена присыпают землей так, чтобы они находились в грунте не глубже чем на 1,5-2 см — в противном случае большинство семян просто не смогут пробиться из-под земли, и всходы будут очень слабыми.

Посмотрите на фото – семена щавеля всходят через 1,5-2 недели:

Входы щавеля на 10 день на фото
Входы щавеля на 21 день на фото

Уход за грядками включает обязательную прополку и удаление сорняков. Одновременно с прополкой осуществляется рыхление междурядий.

Уже в конце мая появляются молодые листики, достигающие в росте 7-10 см. Их можно срезать и в следующий раз собрать урожай через 2 недели. Заканчивают собирать урожай в конце июля, как раз к этому времени листья накопят много кислоты и станут грубыми, употреблять в пищу их нежелательно.

В конце весны и на протяжении первых двух летних месяцев (в июне и июле) в молодых листьях растения много лимонной и яблочной кислоты, а также большое количество витамина С, калия, железа, сахара и белков. В этот период необходимо запасаться витаминами на зиму.

Щавель посадка и уход в открытом грунте вредители

Щавель – неприхотливое дачное растение, в котором содержится множество витаминов и минералов, необходимых человеку. Чтобы вы могли убедиться, какой обильный урожай может дать щавель, посадка и уход в открытом грунте за ним должны быть своевременными и правильными. Однако растение хорошо приживается и в дикорастущем виде.

Выбор места для посадки щавеля

В отличие от многих декоративных и садовых культур, щавель не любит открытых солнечных участков. Лучшее место – это полутень от деревьев. Кислотность земли практически не имеет значения, щавель дает хороший урожай как на нейтральных субстратах, так и на кислотных, только предпочитает суглинистые почвы.

Чередование культур при ежегодной посадке дает отличный результат – посадите щавель там, где раньше росла другая зелень, лук или тыквенные растения.

Определиться с будущим местом посева лучше осенью, чтобы заранее подготовить участок. Необходимо перекопать грядку и удалить сорняки, а в почву в качестве органического удобрения добавить компост и золу. Подкормка для посадки щавеля в открытый грунт – это азотные удобрения, добавленные в почву за 1-2 недели до посева. Непосредственно перед посевом грядку повторно рыхлят и выравнивают.

Много места для щавеля занимать не стоит – на семью достаточно 1-2 квадратных метра грядки.

Когда сеять щавель в открытый грунт: весной, летом или осенью?

В зависимости от того, когда вы хотите получить урожай, выбирается время посева:

Чтобы урожай можно было собрать к осени, посадка щавеля проводится ранней весной, как только сойдут снега и спадет угроза последних заморозков.
Второе подходящее время для посева щавеля – с конца июня по начало июля, как только убираются ранние овощные посадки (зимний чеснок и лук, салат или редис). При этом щавель укоренится на грядке к осени и хорошо перенесет зимовку. Главное условие ухода за щавелем, посаженным летом, – частый полив.
Посадка и уход за щавелем в открытом грунте осенью (в октябре-ноябре) проводятся с той целью, чтобы семена не проросли к зиме и сохранились в почве до весны. Так уже весной-летом будущего года можно получить обильный урожай. Такой способ подходит для выращивания щавеля в умеренной полосе на песчаных почвах.

Секреты ухода за щавелем

После того, как прошла посадка, уход за щавелем в открытом грунте заключается в периодическом поливе и прополке участка. Грядку с молодыми всходами мульчируют и трижды удобряют коровяком (в пропорциях с водой 1:6). Для лучшего результата можно добавить покупные фосфорные или калийные подкормки.

Чтобы щавель не зацвел раньше времени, и все силы растения уходили на питание сочных листьев, а не цветочной розетки, необходимо регулярно поливать грядку. В жаркие дни нужно особенно следить за этим, так как цветоносы быстро развиваются, и может ухудшиться качество листиков. Если цветочные розетки уже появились, их нужно удалить.

Перед зимовкой обрезают оставшиеся листья и мульчируют почву, добавляя в междурядья перегной или компост.

На одном и том же месте щавель хорошо растет 3-4 года, потом урожай резко ухудшается.

Срезать взрослые листики можно 4-5 раз за лето. Желательно делать это утром, предварительно прополов грядку. После уборки необходимо прорыхлить междурядья и слегка полить грядку.

Щавель в открытом грунте: болезни и вредители

Чтобы не потерять урожай, нужно знать, какие вредители могут поразить щавель, и как с ними бороться:

Ржавчина. Проявляется в виде желто-бурых пятнышек на листьях с видными невооруженным глазом спорами.
Щавелевый листогрыз и гусеница-пильщик. Если на листьях сидят жучки или личинки, опрыскайте растения настоем чеснока или паслена.
Щавелевая тля. В этом случае нельзя опрыскивать листья магазинными ядами, чтобы самим не отравиться при сборе урожая. Попробуйте обсыпать растение золой или полить настоем из чеснока, одуванчика или любой другой жгучей травы.
Ложная мучнистая роса. Выглядит как сероватый налет с обратной стороны листиков. Безопасное для человеческого организма, но губительное для болезни щавеля средство – фитоспорин. Применяют его по инструкции на упаковке.

При правильной посадке и уходе за щавелем в открытом грунте вредители появляются очень и очень редко.

Подведем итоги:

Для щавеля стоит выбрать полутень под деревьями, но не низкое заболоченное место. Почва подойдет любой кислотности, желательно суглинистая.
Перед посадкой участок мульчируется, добавляются зола и перегной.
Чтобы сохранить листья сочными в течение всего лета, щавель поливают регулярно, а появляющиеся цветоносы регулярно обрезают.
После посадки уход за щавелем в открытом грунте – прополка, подкормка и полив.
От вредителей помогут настои жгучих трав, но не магазинные .

Все о посеве щавеля — видео

Щавель — многолетнее зеленое растение, которое широко применяется в кулинарии при приготовлении различных блюд.

Щавель является превосходным источником многих витаминов и микроэлементов, необходимых организму человека для нормального функионирования различных органов и систем. Сегодня мы раскроем вам все секреты выращивания этой зелени.

Щавель — посадка и уход в открытом грунте

Хотя щавель — растение довольно не прихотливое, все же нужно знать, когда и как его сажать, и как правильно за ним ухаживать, чтобы получить роскошную зелень.

Когда сажают щавель в открытый грунт?

Так как это растение — морозостойкое и не требует кропотливого ухода, сажать его в открытый грунт можно как осенью, так и весной. Но следует учесть, что при посадке на зиму некоторые семена могут вымерзнуть при больших морозах, и всходы будут редкие. Поэтому опытные огородники придерживаются посадки весной, как только растаяла земля. В разных регионах сроки посадки могут отличаться из-за особенностей климата.

Сеять семя щавеля весной или осенью — решать только вам. Любой вариант имеет место быть.

Допустимо также сеять щавель и в течении лета, только в таком случае его нужно будет чаще поливать, чтобы всходы не засушило жаркое летнее солнце.

Как правильно сажать щавель?

Прежде всего, для получения щедрого урожая красивой и пышной зелени, следует правильно приготовить грядку перед посадкой. Для этого на 1 кв.м. земли вносится 5-7 кг перегноя или 3 кг перепревшего куриного помета. Почву перекапывают на штык лопаты. Грядку выравнивают граблями и делают бороздки глубиной 2-3 см. Ширина между рядками должна составлять 20-30 см.

В бороздки высеваются семена и присыпаются землей. Семена не стоит заделывать на глубину больше двух сантиметров, так как маленьким семечкам трудно будет прорасти через толстый слой земли, и они попросту не взойдут.

Для ускорения появления всходов посаженную грядку можно прикрыть агроволокном или пленкой. Как только появятся всходы — пленку необходимо сразу снять, иначе зелень сильно вытянется и красивого урожая не получить.

Если грядка была до момента появления первых всходов накрыта агротканью — зелень всходит через 5-9 дней, в противном случае — через 10-15 дней. Какой метод выбрать — решать только вам.

Уход за щавелевой грядкой

Хотя выращивание щавеля — процесс нетрудоемкий, все же нужно знать основные моменты по уходу за растением.

После появления первых всходов почву необходимо постоянно поддерживать во влажном состоянии, иначе неокрепнувшие растения быстро засохнут. На грядке необходимо своевременно удалять сорняки, чтобы они не заглушили культурные всходы.

Междурядья следует регулярно рыхлить, чтобы корни растения могли дышать.

Период от момента посадки до полного созревания щавеля составляет 50-60 дней. Но начинать использовать молодые листики растения можно уже через 3-4 недели после появления всходов.

Для повышения урожайности культуры листья можно опрыскивать 1 раз в две недели хелатными микроудобрениями. Хорошо в данном случае зарекомендовал себя Плантатор — итальянское удобрение, производимое компанией Valagro. Регулярное использование этого вида подкормки дает поистине потрясающий эффект на рост и развитие зелени.

Способ применения: 25 г удобрения ПЛАНТАТОР 20:20:20 разводят в 10 л чистой холодной воды. Опрыскивают щавель по листу в утреннее или вечернее время. Если опрыскивать утром — то нужно дождаться исчезновения росы, если же вечером — опрыскивать следует не позже,нежели за 2 часа до появления росы. Иначе эффект будет минимален.

Применяют также и корневые подкормки в период вегетации щавеля. С этой целью опытные садоводы-огородники рекомендуют использовать супер-удобрение Мастер с формулой NPK 20:20:20.

Мастер — популярное удобрение у продвинутых дачников. Производится оно той же компанией, что и Плантатор. Подкормка легко растворима в воде и практически полностью всасывается растением. А стимулирующий эффект на рост и развитие щавеля не заставит вас долго ждать.

Перед применением 1 ст.л порошка Мастер разводят в 10 л холодной чистой воды и поливают зелень под корень. Если при применении других минеральных удобрений рекомендуется избегать попадания жидкой подкормки на листья, во избежание ожогов, то это удобрение при попадании на листья не причинит никакого вреда. Напротив, таким образом оно будет выполнять одновременно и функцию листовой подкормки.

Нельзя удобрять растения в жаркую погоду, так как при попадании влаги на листья в знойный день может привести к образованию ожогов на них.

Кроме ухода за зеленью, необходимо еще знать, каким вредителям подвержено растение,и какие болезни ему свойственны.

Щавель — все о болезнях и вредителях

Для данного растения характерны следующие болезни:

ложная мучнистая роса — проявляется в виде серых пятен на обратной стороне листьев;
ржавчина — имеет вид бурых пятен на листовой поверхности.

Хотя болезни поражают растение редко, все же необходимо владеть информацией по методам борьбы с ними.

Если щавель поразила ложная мучнистая роса — его следует опрыскать бордосской жидкостью. Следует в таком случае перед употреблением зелени в пищу выждать рекомендованный на упаковке срок. Зачастую он составляет 10-14 дней.

Поражают щавель и вредители:

тля;
жук-листоед;
совка;
проволочник;
щавелевый пилильщик.

Чтобы вырастить здоровое не поврежденное растение, необходимо владеть методами борьбы с вредителями.

Хотя существует множество агрохимикатов для борьбы с вышеперечисленными вредителями, применять их в течении вегетации растения не рекомендуется, так как в зелени накопится яд, способный нанести вред организму человека при употреблении щавеля в пищу. Поэтому обработки от вредителей рекомендуют проводить осенью.

Если же вредители поражают щавель весной или летом — рекомендуется применять народные средства борьбы с ними:

хорошо помогают в борьбе с вредителями щавелевой грядки посаженные рядом базилик, календула, чернобривцы. Их специфический запах просто напросто отпугивает вредных насекомых.
для борьбы с тлей и различного рода жучками применяют настойку чеснока. Для этого мелко нарубленный чеснок настаивают в воде в течении суток (150 г чеснока на 1 л воды). Затем разбавляют концентрат водой в соотношении 1:10. Раствор процеживают и опрыскивают им зелень.
В борьбе с тлей хорошо помогает табачная настойка. Для этого 50 г табака заливают одним литром кипятка. Настоять в течение 5-6 часов. Для приготовления рабочего раствора настойку разбавляют 1:10. Свежеприготовленным раствором опрыскать культуру в утреннее либо вечернее время.

Вот, мы рассмотрели основные болезни и вредители щавеля. Теперь поговорим о сортах для открытого грунта.

Сорта щавеля

Наиболее популярными являются следующие сорта:

крупнолистный;
бельвильский;
малахит;
шпинатный;
широколистный.

Все перечисленные сорта идеально подходят для выращивания в открытом грунте. Также можно растить их и в теплице, либо на балконе.

Семена можно купить практически в любом агромагазине.

Для получения ранней продукции заядлые огородники прибегают к выращиванию щавеля рассадным способом. Этот метод имеет смысл при выращивании щавеля в теплице.

Для получения рассады семена высевают в деревянные ящички с торфяным субстратом. Семена заделывают в землю на глубину 1 см.

Пикируют щавель в фазе двух настоящих листочков. Расстояние между саженцами — 10-15 см. Ширина междурядий — 20 см.

После пикировки рассаду обильно поливают и для хорошей приживаемости следует постоянно поддерживать влажность почвы на протяжении одного месяца.

Сегодня мы раскрыли для вас все тонкости выращивания этой культуры. Теперь вы точно знаете, как посадить щавель и как за ним ухаживать. Дерзайте, и роскошная зелень не замедлит появиться на вашем столе!

Выбор места для посадки щавеля

Чередование культур при ежегодной посадке дает отличный результат – посадите щавель там, где раньше росла другая зелень, лук или тыквенные растения.

Много места для щавеля занимать не стоит – на семью достаточно 1-2 квадратных метра грядки.

Когда сеять щавель в открытый грунт: весной, летом или осенью?

В зависимости от того, когда вы хотите получить урожай, выбирается время посева:

Чтобы урожай можно было собрать к осени, посадка щавеля проводится ранней весной, как только сойдут снега и спадет угроза последних заморозков.
Второе подходящее время для посева щавеля – с конца июня по начало июля, как только убираются ранние овощные посадки (зимний чеснок и лук, салат или редис). При этом щавель укоренится на грядке к осени и хорошо перенесет зимовку. Главное условие ухода за щавелем, посаженным летом, – частый полив.
Посадка и уход за щавелем в открытом грунте осенью (в октябре-ноябре) проводятся с той целью, чтобы семена не проросли к зиме и сохранились в почве до весны. Так уже весной-летом будущего года можно получить обильный урожай. Такой способ подходит для выращивания щавеля в умеренной полосе на песчаных почвах.

Секреты ухода за щавелем

Перед зимовкой обрезают оставшиеся листья и мульчируют почву, добавляя в междурядья перегной или компост.

На одном и том же месте щавель хорошо растет 3-4 года, потом урожай резко ухудшается.

Щавель в открытом грунте: болезни и вредители

Чтобы не потерять урожай, нужно знать, какие вредители могут поразить щавель, и как с ними бороться:

Ржавчина. Проявляется в виде желто-бурых пятнышек на листьях с видными невооруженным глазом спорами.
Щавелевый листогрыз и гусеница-пильщик. Если на листьях сидят жучки или личинки, опрыскайте растения настоем чеснока или паслена.
Щавелевая тля. В этом случае нельзя опрыскивать листья магазинными ядами, чтобы самим не отравиться при сборе урожая. Попробуйте обсыпать растение золой или полить настоем из чеснока, одуванчика или любой другой жгучей травы.
Ложная мучнистая роса. Выглядит как сероватый налет с обратной стороны листиков. Безопасное для человеческого организма, но губительное для болезни щавеля средство – фитоспорин. Применяют его по инструкции на упаковке.

При правильной посадке и уходе за щавелем в открытом грунте вредители появляются очень и очень редко.

Подведем итоги:

Для щавеля стоит выбрать полутень под деревьями, но не низкое заболоченное место. Почва подойдет любой кислотности, желательно суглинистая.
Перед посадкой участок мульчируется, добавляются зола и перегной.
Чтобы сохранить листья сочными в течение всего лета, щавель поливают регулярно, а появляющиеся цветоносы регулярно обрезают.
После посадки уход за щавелем в открытом грунте – прополка, подкормка и полив.
От вредителей помогут настои жгучих трав, но не магазинные .

Все о посеве щавеля — видео

Материалы:

View the full image

Выращивания щавеля

Описание растения

Выбор грунта и его обработка

Посев щавеля

Уход за щавелем и его уборка

Болезни и вредители щавеля

Это растение характеризуется:

Наличием продолговатых листиков, которые растут с самой земли.
Восход щавеля начинается ранней весной, после того, как сойдет первый снег.
Цветет это растение очень мелкими цветками белого цвета, которые крепятся на длинном пагоне.

Благоприятным для развития листьев этого растения является небольшой тенек.

При выборе грунта для щавеля необходимо обращать внимание на то:

Чтобы он был без сорняков. Больше всего щавель страдает от сорняков. Также он должен быть достаточно влажным, но застоя воды в земле быть не должно.
Глубина грунтовых вод не должна превышать показатель в один метр.
Больше всего щавель плодоносит в суглинках и супеси, которые характеризуются наличием большого количества перегноя.
Переусердствовать с перегноем не стоит, так как это может привести к пропаданию растения.
Щавель предпочитает слабокислые почвы (на них он дает самую большую урожайность). Именно поэтому не стоит проводить известкование под данное растение.

Перед высадкой щавеля (в осенний период) необходимо провести подготовку грунта и насытить его удобрением.

Высевать щавель в грунт можно три раза за сезон:

Первый посев щавеля припадает на раннюю осень.
Второй – на лето.
Третий – на позднюю осень.

Если высадка щавеля производится не в чернозем, тогда лучше всего ее производить ранней весной.

На один квадратный метр почвы должно припадать около 0,3 грамм семян.

В первый год после высадки:

Грунт между рядами щавеля необходимо периодически рыхлить и убирать сорняки, которые попросту могут понизить уровень урожайности растения.
Также эту культуру необходимо регулярно подкармливать.
Срезают урожай щавеля в первый год жизни за месяц-полтора до замерзания почвы. В противном случае, листья этого растения разложатся по земле и создадут вакуум. Это может негативно повлиять на корневую систему растения.
В осенний период в междурядья необходимо внести компост и перегной. На квадратный метр почвы используют не более 4-5 килограмм этого удобрения. С помощью этой процедуры корневища щавеля слегка замульчируются.

На следующий год, весной, необходимо:

Внести в почву полное минеральное удобрение, в состав которого входит хлористый калий, суперфосфат и мочевина.
Для того чтобы увеличить уровень урожайности щавеля необходимо подкармливать растение минеральными удобрениями, в которых преобладать будут азотные.
Если погода сухая, тогда подкормки должны быть жидкими, а если дождливая, то, наоборот, сухими.

Убирать щавель необходимо только после того, как листья достигнет нормальных для сорта размеров, а их количество будет составлять 4-5 штук.

Перед уборкой щавеля необходимо осуществить его прополку, а после этого процесса – рыхление междурядья с помощью мотыги. Срезать листья необходимо ножом на высоте в 4-5 сантиметра от поверхности грунта. Сбор урожая необходимо осуществлять в мае-июле. За эти три месяца можно собрать от трех до пяти урожаев.

Если произвести сбор урожая позднее, чем за месяц до замерзания почвы, то это может значительно снизить уровень урожайности.

Наиболее распространенными из них является ржавчина, которая бывает трех видов:

Они характеризуются появлением мелких круглых пятен оранжевого или желтого цвета, которые увеличиваются по мере прогрессирования болезни.
Это заболевание значительно снижает уровень роста растений, а также портит внешний вид листьев.
Щавель становиться непригодным к употреблению.
Наиболее эффективным методом борьбы с этим заболеванием является медный купорос. Его необходимо развести в воде и побрызгать растение.

Также щавель может переносить такие вирусные заболевания, как корневая гниль или бактериальный рак:

Это обусловлено тем, что на плантациях со щавелем накопляется инфекционный потенциал.
Для профилактики этих заболеваний необходимо возделывать плодосемена и уничтожать пораженные болезнью остатки растения.

Очень часто на растение нападает щавелевая тля, которая способна высасывать соки из стеблей и листьев растения, что значительно снижает уровень урожая.

Не стоит забывать, что правильный уход за данным растением поможет избежать множества заболеваний, причинами которых может стать излишек влаги или удобрений, сухой грунт и т.д.

Выращивание щавеля требует правильного выполнения нескольких процедур:

Больше информации можно узнать из видео.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Я даже и не знала, что выростить щавель, это целая наука. У моих родителей свой дом. Они как его посадят, так потом и сами на зиму заготовят и нам хватает. У них условия и земля хорошая, так как ростет очень хорошо и без болячек. Да сам по себе щавель не прихотливый.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Посадили как то давно щавель и он благополучно рос лет пять на одном месте. Но в этом году он наверное вымерз и осталось лишь парочку кустов. Очень жаль, придется новый садить теперь.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

На форуме есть вопросы без ответов, помогите участникам, а они помогут Вам.

Материалы:

С приходом теплых весенних дней одними из первых на грядке прорастают листья щавеля. Зеленый овощ часто применяется в кулинарии для приготовления блюд. Он обладает приятным вкусом с кислинкой, богат витаминами и минералами. Как вырастить щавель из семян в открытом грунте, мы расскажем в статье.

Описание листового овоща

Щавель относится к семейству гречишных и является многолетним растением. Корень у него стержневой и ветвистый, поэтому в почву может заглубляться до 25 см. У корня на головке находятся почки, из которых и происходит развитие лиственной массы. Их основание может иметь разную форму:

сердцевидная;
кольцевидная;
стреловидная.

Край у листьев всегда ровный. На плодородных почвах листья могут иметь размеры до 10-15 см. На листах можно заметить ярко выраженную жилку по центру. Если срезать листья у розетки, тогда происходит более быстрое пробуждение почек. После этого зелень начинает снова нарастать.

На второй год жизни щавель может иметь прямостоячие ребристые стебли. Если их вовремя не обрывать, они могут вырасти до 50-100 см. Со временем на стеблях образуются красноватые соцветия. Листья после этого начинают грубеть и становятся волокнистыми.

Щавель — очень востребованный вид листовой зелени, ведь в нем содержится много полезных для здоровья веществ:

каротин и аскорбиновая кислота;
витамины группы В, А и С;
железо и соли;
щавелевая, яблочная и лимонная кислота.

Количество витаминов и минералов во многом зависит от сорта растения. Они отличаются также по скорости созревания, форме листов. К наиболее популярным относятся следующие сорта:

алтайский;
обыкновенный огородный;
крупнолистный;
широколистный;
бельвильский;
лионский.

Листья щавеля срезают несколько раз за лето. Самые вкусные листья у популярного овоща всегда весной и осенью. Растение относится к холодостойким видам и может прорастать при температуре +3-4оС.

Выбор места под посадку

Щавель не любит открытых солнечных участков. Для его выращивания подойдет место в полутени от растущих деревьев. Уровень кислотности почвы также не повлияет на его рост и развитие. Однако, зеленый овощ очень любит расти на суглинистых почвах. Рекомендуется посеять семена щавеля, где до этого рос лук или тыквенные растения. Там он будет расти еще лучше.

Желательно еще с осени подобрать место под посев семян и подготовить заранее участок. На запланированном участке стоит внести органические удобрения в виде компоста и золы. В качестве подкормки подойдут азотные удобрения. Их вносят в почву за 1-2 недели до посева семян в открытый грунт. Грядку обязательно перекапывают, удаляют сорняки, рыхлят и выравнивают.

Эта культура хорошо растет, поэтому достаточно маленького участка земли, чтобы его хватило на семью.

Когда выполнять посев щавеля в открытый грунт?

Поскольку щавель — это многолетнее растение, он на одном месте растет в течение 4-х лет. Наиболее урожайными будут первые 2 года, после чего урожайность начнет снижаться. Несмотря на неприхотливость культуры, нужно уделять внимание почве, и тогда можно будет получить отличный урожай. Его можно сеять трижды на год:

весна — в это время семена приживаются лучше всего, поскольку весной почва влажная и семена всходят через 2 недели, урожай собирают в том же году;
лето — такой период очень жаркий, поэтому после посева необходимо чаще увлажнять почву, чтобы семена взошли, до зимы они смогут укорениться и весной порадуют свежей зеленью;
осень — в этот период очень важно посеять семена еще до начала заморозков, примерно в ноябре. Это позволит закалить их, но не прорасти. Если они начнут прорастать, то морозы их погубят.

Время посева определяют сами огородники в зависимости от того, когда они хотят получить свежие зеленые листья. Однако самой урожайной считается посадка щавеля весной.

Посадка щавеля семенами

Кроме грядки под посев семян, также следует подготовить посадочный материал. Чтобы семена дружно взошли и затем порадовали сочными и вкусными листьями, их нужно замочить в воде. Посадочный материал заворачивают в марлю и оставляют в таком виде на пару дней. Они набухнут, впитывая влагу, и затем взойдут быстрей.

Чтобы семена были более устойчивыми и крепкими, можно добавить питательные удобрения. Это даст лучшую всхожесть и гарантированный урожай. Можно посеять и сухие семена. Во влажной и подготовленной почве они также взойдут, но немного позже.

Семена высеивают в бороздки, на глубину 2 см. Расстояние между рядами должно быть около 15 см. После посева следует замульчировать почву на грядке торфом. Рекомендуется грядку накрыть пленкой, чтобы создать эффект парника. Это поможет быстрей взойти семенам, и первые зеленые ростки появятся через 5-6 дней. Без применения пленки всходы появляются через 2 недели.

Выращивание щавеля в открытом грунте

С появлением на первых всходах 3-4 листьев щавель можно проредить. В любое время это растение нуждается в поливе. Щавель необходимо поливать весной и летом. Взрослые растения также положительно реагируют на влагу. В засушливой земле стебель быстро выбрасывает цветоносы.

Также важно своевременно пропалывать грядку, рыхлить почву. Применяя мульчирование, можно уменьшить такой объем работы. Делать это необходимо после каждого полива грядки.

На зиму корни щавеля лучше всего прикрыть. Для этого подойдут:

прелые опилки;
перегной;
компост.

Рекомендуется после срезки листьев щавеля вносить подкормку. Обычно садоводы используют для этого настой крапивы. Также применяют настой коровяка. Его разводят в соотношении 1х10 и обильно поливают щавель.

В весеннее время желательно в процессе рыхления почвы внести золу и перегной. Подкормка послужит стимулом для роста молодых листьев? и они быстрей подрастут.

За полтора месяца до наступления морозов лучше срезать листья. В противном случае при первом морозе они обмякнут и упадут. В таком состоянии листья закупорят доступ кислорода к корневой системе.

Болезни и вредители

Щавель нечасто подвергается различным заболеваниям и нападению вредителей. თсли такие признаки замечены, необходимо их устранять. Основные вредители и болезни щавеля:

ложная мучнистая роса — выражается в появлении на обратной стороне стеблей пятен с серым налетом, которые можно устранить с помощью бордоской смеси;
ржавчина — на листьях и черешках образуются мелкие пятна желто-бурого цвета с темными спорами, когда происходит нарушение температурно-влажностного режима;
щавелевая тля — из растения высасывает соки, однако, в процессе сбора листьев щавель нельзя обрабатывать, сделать это можно осень настоем из горьких трав: полынь, кора дуба;
личинки и жуки щавелевого листогрыза и гусеницы пильщика — от них можно избавиться, опрыскивая растения настоем чеснока, паслена либо томатов.

Щавель редко болеет, но если есть подобные симптомы, тогда нужно стараться сразу отреагировать и не запускать грядку. Также рекомендуется менять место под посадку щавеля. Овощ можно назвать уникальным, поскольку его легко выращивать. Он будет расти в любом месте и потребует минимальных затрат в уходе.

Как выращивать щавель

У нас вообще не любят выращивать мало распространенные растения. Но для щавеля почти все делают исключение. Уж больно вкусные у него листочки. Их можно и в салат определить, и в суп. По своему составу щавель богат витаминами и минеральными веществами. Но самая главная его ценность – органические кислоты. А по содержанию витамина С щавель опережает все другие овощи.

Щавель применяют не только от авитаминозов, но и как средство от гельминтов и при расстройствах желудка.

Щавель – это многолетнее травянистое растение. Листья крупные, длинные, собранные в прикорневую розетку. На второй год после посева щавель зацветает. Это плохо для уборки урожая – листва грубеет, поэтому цветение стараются всячески отложить на более поздний срок. Для этого листву срезают при выкидывании цветоносов.

Щавель – очень холодостойкое растение. Хорошо зимует без укрытия даже в самые суровые зимы. Семена начинают прорастать при температуре +3° С. И всходы появляются не скоро – лишь на 8-14 день.

Зато щавель хорошо развивается в условиях затенения. В тени листья не такие кислые. А вот жару щавель переносит плохо – при перебоях с поливами он быстро грубеет и формирует маленькую прикорневую розетку.

На одном месте щавель можно выращивать много лет. Только чтобы получать ежегодно высокие урожаи, надо переносить грядку каждые 3-4 года, так как в более поздние годы урожай и его качество значительно снижаются.

Щавель любит кислые почвы, поэтому известкование под него не проводится. Оптимальная кислотность для него – рН 4,5-5.

С осени под щавель вносят на каждый 1 м² 6-8 кг компоста, 30-40 г суперфосфата и 20-30 г хлористого калия. Весной всходы подбадривают небольшими дозами азота. Так, под полив вносят по 20 г мочевины на 1 м².

Щавель можно сеять осенью, весной и даже летом. Весной сеют сразу, как только созреет почва. Но часто практикуют летние посевы, при которых растения успевают вырасти и окрепнуть до зимних морозов.

Впрочем, из всех сроков самым лучшим считается ранневесенний. Летом посевы надо регулярно поливать практически каждый день, а осенний посев может дать изреженные всходы.

Сеют щавель на грядки метровой ширины на расстоянии 25 см ряд от ряда, глубина заделки семян 1-2 см. Почву после посева обязательно прикатывают или притаптывают тыльной стороной граблей.

Уход простейший – поливы, прополки и после каждой срезки подкормка мочевиной: 20 г на 10 л воды.

Из болезней щавель может пострадать от мучнистой росы. Спасают его опрыскиванием коллоидной серой. А вот от вредителей можно только делать опыливание золой. Химические препараты применять нельзя.

Уборку урожая надо проводить сразу, как только на растениях образуется по 4-5 листьев нормального для сорта размера. Листья срезают на высоте 3-5 см от почвы. С таким расчетом, чтобы новая листва быстрее отросла. За лето обычно проводят 3-4 срезки. В результате с каждого метра в среднем собирают 2 кг листвы.

Выращивание щавеля из семян — ранняя зелень.

Наверно, нет такого дачника, который хотя бы раз не пробовал выращивать щавель на своем дачном участке. Этот процесс настолько прост, что его можно назвать, скорее, приятным хобби. Щавель – не особо прихотливое растение, богатое различными витаминами и минералами, которое отличается превосходным нежным вкусом. Сегодня мы расскажем об особенностях выращивания щавеля в открытом грунте: посадке и уходе, а также об основных его сортах (фото прилагаются).

Щавель: основные сорта и разновидности

Щавель является многолетним растением травянистого вида, которое может достигать метровой высоты. У него мощный корень, находящийся глубоко в почве, и довольно большие длинные листья, в основе собранные в одну розетку у самого корня. Щавель практически не боится холода и вполне может начать расти даже когда температура будет на отметке в 2-3 градуса.

Цвести растение начинает лишь ко второму году своей жизни. На одном месте дает урожай не более 4-5 лет. После этого требует пересадки в другое место.

Очень многие любят использовать молодые листья (они самые сочные и обладают ярко-выраженным кисловатым вкусом) для приготовления щей, борща, пирогов, использовать в качестве добавки к салатам и т.д. Щавель богат витаминами группы В (в частности В1 и В2), А, С, а также белками и сахарами. Помимо всего вышеперечисленного, в щавеле содержится немалое количество различных кислот: яблочной, лимонной, конечно же, щавелевой, а также солей и железа.

Существует немалое количество сортов щавеля. Все они отличны друг от друга по содержанию в них кислот, скорости созревания и форме растения. Рассмотрим наиболее популярные сорта щавеля среди огородников (подробные фото вы можете найти в интернете):

Для приготовления пищи используют молодые листья щавеля

Крупнолистный. Раннезреющий сорт. Листья вырастают овальной формы и нежно-зеленого цвета. Приятный вкус, средней кислоты. Сорт очень урожайный и устойчивый к морозам.
Обыкновенный огородный. Один из наиболее популярных сортов. Листья вырастают остроконечной формы и темно-зеленого цвета. Сорт очень устойчив к холоду, дает отличный урожай.
Алтайский. Листья гладкие, острые, растут на прямой розетке. Сорт устойчив к морозам.
Широколистный. Листья вырастают довольно немалого размера, на вкус слегка кисловатые, нежные. Сорт не боится засухи и жары, дает хороший урожай.
Лионский. У этого сорта листья вырастают очень крупные, широкие, плотные. Устойчив к большим минусам.
Бельвильский. Дает листья слегка кислого нежного вкуса. Урожай получается ранний и богатый. Слегка побаивается морозов.

Посадка растения в открытый грунт

К выбору места под выращивание щавеля следует подходить очень серьезно. Это растение любит влагу, небольшую тень и отсутствие ветра, так что участок под посадку должен быть именно таким. Почва обязательно должна быть плодородной, иначе с получением хорошего урожая будут проблемы. Лучше почвой для выращивания щавеля считается торфяник, супесь и суглинка с небольшим содержанием перегноя.

Хотя посадка щавеля осуществляется традиционно ранней весной, почву необходимо подготовить еще с осени. Обязательно перекопайте участок, выбранный под посадку растения.

Семена щавеля

Затем добавьте в почву питательную смесь из перегноя (5-7 кг), суперфосфата (25 г) и хлористого калия (25 г). Все цифры приведены из расчета на один квадратный метр.

Весной, практически перед самым посевом, почва снова удобряется, но уже несколько другим составом: калийной солью (2 г), мочевиной (40 г), суперфосфатом (3 г) и несколько иным количеством перегноя – 4-5 кг. Все цифры также приведены из расчета на один метр квадратный.

Для посадки семян подготавливаем широкие грядки (около 1 метра) рядовым способом, оставляя между ними свободное пространство в пределах 30 см. Семена можно сыпать довольно часто.

Совет. Для того чтобы получить богат урожай щавеля, не требуется большое количество места – вполне достаточно пары квадратных метров.

Уход за щавелем

Уход за щавелем довольно несложен, но будьте очень внимательны и осуществляйте его правильно.

Полив и обработка почвы

Запомните, что щавель больше всего нуждается в достаточном количестве воды, поэтому полив молодого растения должен быть обильным и регулярным, независимо от того, весна на дворе или жаркое лето.

Если вы упустите момент и позволите щавелю «испытать жажду» — он практически сразу начнет цвести и с богатым сочным урожаем можно будет попрощаться. Помимо постоянного полива, молодое растение также нуждается в прополке (особенно в весенний период). Почва, на которой осуществляется выращивание щавеля, всегда должна быть хорошо вспушенной и рыхлой.

Совет. Чтобы не обременять себя слишком частыми «походами» к щавелю с тяпкой, после каждой прополки и полива растения старайтесь хорошенько мульчировать молодые ростки.

Учтите, что урожай щавель дает лишь однажды в году, поэтому важно позаботиться также о его зимовке для выращивания молодых листьев в следующем году: остатки корней необходимо прикрыть либо перегноем, либо прелыми опилками.

Удобрение и подкормка растения

Щавель не требует большого количества подкормок, достаточно пару раз в месяц вносить питательную смесь из коровяка с добавлением калия и фосфора (по 15 г каждого). Не забывайте, что соотношение коровяка и воды должно быть не менее чем 1:5.

После каждого массового сбора молодых листьев обязательно подкормите растение настоем из травы, крапивы или, опять-таки, коровяка (в соотношении с водой 1:10). Осенью, в качестве дополнительной питательной среди и поддержки растения перед зимовкой используйте компост (из расчета 4 кг на один метр квадратный).

Щавель не нуждается в частых подкормках

Размножение растения семенами

Семена – единственный способ для выращивания щавеля. Плюс этого процесса в том, что перед посевом семена не требует особой обработки. Так, для того чтобы получить хороший урожай и крепкое растение, достаточно лишь замочить семена в теплой воде на несколько суток, а затем обернуть в марлю для того, чтобы они хорошо просушились.

При желании можно недолго подержать семена в питательных растворах, но эта процедура необязательна, поскольку при должном и своевременном уходе можно получит отличный урожай щавелевых листьев.

Осторожно: болезни и вредители

Щавель не особо боится различных вредителей и не сильно подвержен заболеваниям. При должном уходе, особенно это касается уборки сорняков, постоянных прополок и прореживания растения, щавеля не коснется ни один вредитель. Если все-таки это случилось, то вы должны знать, с чем имеете дело. Итак, щавель чаще всего поражают такие болезни:

Ложная мучнистая роса. Проявляется в виде темных пятен с серым налетом, расположенных на нижней стороне листьев. Метод борьбы: бордоская жидкость. Но проводить обработку этим составом можно не позднее, чем за 10 дней до сбора урожая.
Тля щавелевая. Она лишает растение всех питательных соков. Листья не стоит ничем обрабатывать. Лишь после сбора урожая растение можно полить каким-нибудь горьким настоем: чеснока, одуванчика или картофельной ботвы.
Щавелевый листогрыз. Растение поражают жуки и личинки этого вредителя. Метод борьбы: чесночный/томатный настой.

Щавель хорошо уживается с любыми огородными культурами

Сочетание щавеля с другими растениями

Щавель – нейтральное растение, поэтому нельзя сказать, что существует хорошее/плохое его сочетание с другими культурами. Уборку щавеля можно начинать тогда, когда на стержне появится не менее 5-6 листочков достаточного размера. Срезать их нужно очень осторожно, поближе к почве, чтобы не повредить верхние почки растения. На протяжении летнего периода щавель обычно дает урожай несколько раз.

Мы ознакомили вас с особенностями выращивания щавеля в открытом грунте. Следуйте предоставленным в материале советам, и вы сможете вырастить роскошное растение, которое будет радовать вас богатым урожаем. Желаем удачи!

Как посадить щавель: видео

Выращивание щавеля: фото

Щавель — растение неприхотливое, особых затрат усилий и времени не требует. Поэтому выращивать эту хорошую добавку к супам и салатам на своем огороде, безусловно, стоит. Щавель прекрасно растет даже на бедных почвах. Однако для получения лучшего результата следует правильно подготовить почву.

Однако прежде чем приступать к посадке, стоит определиться с выбором сорта. Наиболее подходящими для выращивания на дачном участке считаются шпинатные разновидности. Это, к примеру, может быть Никольский или Андреевский сорт. Такой щавель, выращивание которого в этом случае рациональнее, будет более крупным с листьями эллипсовидной формы. Кроме того, подобная разновидность вкуснее, поскольку не такая кислая, как обычный щавель.

Грядку лучше всего перекопать осенью и внести в нее какое-нибудь органическое удобрение в количестве пяти килограмм на квадратный метр. Можно также добавить в состав и суперфосфат (по 20 г и того и другого). Весной грядку нужно будет прорыхлить и внести 20 г на метр. Щавель, выращивание которого проводят в несколько этапов, высевают ранней весной, в середине сезона и глубокой осенью. В последнем случае нужно сажать семена таким образом, чтобы они не успели прорасти до наступления холодов. При озимом способе посадки первый урожай можно будет получить уже в начале мая. Высеянный весной щавель начинают срезать в конце июня, а посаженный в середине лета — в сентябре.

Щавель, выращивание из семян которого применяется чаще всего, предпочитает солнечные участки. Однако неплохо он себя чувствует и в полутени. Прекрасно растет он и на кислых почвах. Сажают его строчками. Расстояние между рядами — 20 см, между строчками — 40. Лучше всего использовать именно такой способ. Дело в том, что после четырех лет выращивания листья щавеля начинают мельчать. Поэтому между строчками высаживают новые растения, а старые удаляют.

Семена заделывают в почву на глубину 3 см. Если грунт тяжелый — 0,5 см. Всходит щавель на десятый день после посадки. Как только у растений появится первый листочек, их прореживают таким образом, чтобы расстояние между ними составляло 5 см. Щавель, выращивание которого особой сложностью не отличается, в течение сезона не требует подкормок. Но это только в том случае, если перед посадкой в грунт было внесено достаточное количество органики. На неудобренных же грядках стоит использовать подкормки, содержащие азот. Чего нельзя делать, так это вносить под растения Щавель из-за этого начинает цвести.

Еще одной особенностью этого растения является то, что оно требует периодического рыхления грунта, в который посажено. Щавель, выращивание которого предполагает умеренный полив, нужно рыхлить после каждого увлажнения почвы. В начале лета листочки можно срезать полностью — растение тут же выпускает новые. Собирать урожай таким образом можно каждые две недели. Однако после третьей срезки щавель будет годиться только на консервирование. В августе часть листьев в кустах нужно оставлять. В противном случае под зиму растение уйдет ослабленным.

Щавель, выращивание и уход за которым больших трудозатрат не требуют, размножается и выгонкой. Для этого берут кусок от корневища, длина которого составляет не менее 50 см. Наиболее подходящие растения — четырехлетние. Корешки закапывают в землю на глубину 18 см.

Таким образом, соблюдая агротехнику, вы можете вырастить отличный урожай щавеля. Много времени это не отнимет, а рацион можно будет разнообразить вкусными листьями, в которых содержится огромное количество витаминов.

Посадка и оптимальные условия выращивания щавеля

Щавель может расти на одном месте около четырех лет, но для того ему нужны соответствующие условия.

Знаете ли вы? Корень щавеля может вырастать в земле до полуметра .

Как выбрать место под посадку щавеля

Важно! Грунтовые воды должны находиться на глубине не мене 1 метра от поверхности .

Подготовка почвы под посев

Как подготовить семена щавеля перед посадкой

Посев семян щавеля

Знаете ли вы? Если не застилать участок пленкой, то для восхода семенам потребуется около двух недель .

Уход за щавелем на своем участке

рыхлить землю и убирать сорняки с грунта между рядами (из-за посторонней травы, щавель не сможет нормально расти).
регулярно подкармливать растение.
за полтора месяца до замерзания грунта щавель необходимо срезать. Если этого не сделать, то листья обмякнут и упадут на землю, закупорив тем самым доступ кислорода к корневой системе.
осенью нужно удобрять междурядья компостом.

Регулярность поливов

Прополка и рыхления почвы

Мульчирование и удобрение щавеля

Сбор урожая

Особенности ухода в осенний период

Как бороться с болезнями и вредителями щавеля

Особенности подкормки щавеля

За все время роста, что составляет от 4 до 5 лет, щавель подкармливают в общей сложности до трех раз:

осенью, при подготовке почвы для посадки семян щавеля;
весной, на второй и последующие года роста растения;
каждый раз после срезки листьев.

перегной или компост – 10 килограмм;
аммиачная селитра – 15 грамм;
калийная соль – 17 грамм;
суперфосфат – 28 грамм.

Подкормка щавеля весной

Первый из них заключается в подкормке щавеля компостом или перегноем. На 1 кв. метр понадобится около 2-2,5 ведер.
Второй вариант – это раствор коровяка, который разбавляют водой в соотношении 1:7.

Подкормка щавеля после срезки

Чтобы во время роста щавель не цвел, следует свести использование фосфора, в качестве удобрения, к минимуму.

Для получения раннего урожая щавеля – за две недели до таяния снега его нужно посыпать торфяной крошкой и накрыть сверху пленкой из полиэтилена.

Все про щавель. Посев, уход, польза и вред щавеля.

Радость от того, что зима закончилась, может смениться огорчением, если организм устал бороться с зимними холодами и испытывает весенний недостаток витаминов. Ранней весной такой дефицит может восполнить молодой щавель. Если он растет у вас на грядке — ваши ноги сами понесут вас к молодым листикам и вы не устоите перед соблазном сорвать щавель и ощутить его кислый вкус. Ваш организм сам подскажет вам, что эти листики крайне необходимы для восполнения зимних потерь здоровья.

Чем полезен щавель?

Листья щавеля содержат аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, тиамин, щавелевую кислоту и ее соли, дубильные вещества, минеральные соли. Щавель используют при авитаминозе, для усиления аппетита, он стимулирует работу печени, регулирует желчеобразование.

Чем щавель вреден?

Щавель содержит очень большое количество щавелевой кислоты. Связываясь в организме с кальцием, он образует плохо растворимый в воде щавелевокислый кальций. Он выпадает в виде осадка или песка и тем самым может способствовать образованию камней в почках. Щавель можно есть без опасения тем людям, у которых нет склонности к образованию в почках оксолатовых камней.

Когда сеять семенами щавель в открытый грунт?

Щавель не боится заморозков и сеять его весной в открытый грунт можно почти сразу же после того как сойдет снег и подсохнет земля. Единственное предостережение — не рекомендуется сеять семена щавеля слишком рано в неподготовленную землю. Если вы посеете щавель в землю, которая не успела хорошо прогреться и подсохнуть, она может стать тяжелой и каменистой от того, что склеилась из-за возделывания тяпкой.

Не спешите сеять очень рано — земля должна быть к этому готова

Когда сажать щавель под зиму?

Сажать под зиму семена щавеля нужно после наступления стабильно холодной погоды. Это нужно для того чтобы семена не пошли в рост. Обычно такая погода устанавливается в конце октября — начале ноября. Семена садят в подготовленные бороздки, заделывают мельче, чем при весенней посадке и увеличивают количество семян примерно в 1,5 раза.

Когда лучше сеять семенами щавель: весной или осенью?

У каждого из способов посева есть свои плюсы и минусы. Так, если щавель посеян под зиму, можно получить самые ранние всходы этого растения. Семена начнут прорастать при первом прогреве земли весенним солнцем. Такие семена прорастают уже потому, что были увлажнены талой водой ранней весной. Минусом такого способа посева может быть прорастание семян в период оттепелей, а также необходимость высевать больше семян, нежели при посеве весной.

При весеннем посеве семена не теряют свою всхожесть, но могут долго прорастать, если посеяны в сухую землю и после посева не выпало достаточное количество осадков. Также можно опоздать с посадкой щавеля, если весна затяжная и дожди не позволяют сделать посев.

Почему не взошел щавель?

Причин, по которым всходы не появились, может быть несколько:

Были посеяны семена потерявшие всхожесть в результате длительного или неправильного хранения
Семена не получили достаточное количество влаги
Семена были посеяны или слишком мелко или слишком глубоко

Если вы сеяли семена в зиму то причины, по которым щавель не взошел, могут быть такими:

Семена потеряли всхожесть из-за того что проклюнулись в период оттепели
Семена были посеяны в рыхлый грунт, и после осенних и весенних дождей слишком глубоко ушли в землю

Совет для тех, кто хочет сделать подзимний посев:

Высевайте семена в не перекопанную землю. На участке где будет посеян щавель, сделайте неглубокие бороздки в уплотненной после лета земле и посейте семена, заделав их на 3-5 мм. При таком способе посева семена не уйдут глубоко в землю от воздействия атмосферных осадков

Борщ и пироги со щавелем — вкусные витаминные блюда

Как ухаживать за щавелем?

Щавель достаточно неприхотлив и растет даже тогда, когда о том, что он находится на грядке хозяйка и вовсе забыла. Но больший урожай листьев можно получить при правильном посеве и уходе за растениями. Высевают щавель в бороздки на глубину 1-1,5 см. Расстояние между рядами 20-30 см. В период роста проводят борьбу с сорняками, удаляют листья поврежденные вредителями или болезнями. Щавель достаточно засухоустойчив, но в засушливые летние периоды нуждается в поливе. Самый большой урожай можно получить на второй-четвертый год после посадки. После этого щавель нужно перенести на другую грядку.

Почему щавель в дырках: что делать?

Повреждать листья щавеля могут гусеницы щавелевого пилильщика и жуки-листоеды. Если бороться с этими вредителями с помощью химических препаратов, возникает вопрос — если листьями после таких обработок отравились насекомые, можно ли людям эти листья употреблять в пищу? Вероятно, нет. Поэтому, если вы решили купить пучок щавеля на рынке и увидели что он в дырках — не спешите переходить от пучков с дырками к красивым пучкам, покупайте экологически чистый продукт питания.

Червивые овощи и фрукты — натуральные

То же самое можно сказать о червивых яблоках, грушах, сливах и других фруктах. Такие фрукты самые полезные потому, что не прошли химическую обработку. Листья щавеля сильно повреждаются насекомыми летом и почти не повреждаются весной. Поэтому разумно будет весной обработки щавеля химическими препаратами не проводить вообще.

Экологически чистым способом борьбы с листогрызущими вредителями может стать ежедневное опыление листьев древесной золой в течении 4-5 дней

Если щавель в дырках — значит он не обрабатывался химическими препаратами

Почему на щавеле красные пятна?

Возникновение на щавеле красных пятен скорее всего связано с появлением на листьях возбудителей грибных болезней. Болезнь может переноситься ветром или механическим путем. Возбудители сохраняются в почве и на остатках листьев. Бороться с этим недугом рекомендуется бордоской жидкостью или хлорокисью меди. Оба этих препарата нельзя применять, если вы собираетесь использовать листья в пищу. Если поражение щавеля небольшое — больные листья нужно оборвать и сжечь. Если поражение листьев массовое можно порекомендовать удаление всей посадки и посев щавеля на участке земли, где ранее эта культура не произрастала.

Чем подкормить щавель весной?

Все растения, которые используются в виде пряных добавок в пищу: укроп, петрушка, зеленый лук и щавель в том числе — рекордсмены по способности накапливать в листьях нитраты, которые поступают в растение из почвы. И если ваши растения выглядят здоровыми и хорошо растут подкармливать их дополнительно минеральными удобрениями не нужно. Если же почва на вашем огороде бедная и истощенная, то можно провести подкормки удобрениями. Лучше для этой цели использовать гуминовые удобрения. Эти удобрения повышают урожайность огородных культур, способствуют увеличению полезных микроорганизмов в почве, укрепляют корневую систему растений, улучшают характеристики почвы и считаются более безопасными, чем другие комплексные удобрения.

Если грядка со щавелем выглядит здоровой — ее можно не подкармливать

Чем подкормить щавель после срезки?

Не рекомендуется полностью до самых корней срезать листья щавеля. Такая срезка может ослабить растение, и новые листья будут нарастать долго. Срежьте листья на высоте 10 см, и это даст шанс молодым побегам, которые останутся быстро пойти в рост. Подкормить растение можно комплексным минеральным удобрением. Такие удобрения содержат основные необходимые растениям элементы питания — азот, фосфор и калий. Вот названия этих удобрений:

Аммофос
Аммофоска
Диаммофоска
Нитроаммофоска
Нитрофоска

Шпинат и щавель: в чем разница?

Листья шпината похожи на листья щавеля, но отличаются от него по вкусу. Щавель имеет ярко выраженную кислинку, а шпинат безвкусный. В шпинате нет ни кислинки, ни горчинки ни ярко выраженного аромата. Листья шпината более округлой формы и напоминают маленькие лопушки. Листья щавеля даже если это щавель широколистный имеют более удлиненную форму.

ВИДЕО: Как выращивать щавель?

Щавель. Ваш огород. Самое понятное руководство в иллюстрациях

Щавель

Растение многолетнее, неприхотливое, растет на кислых почвах, может расти в полутени. Дает хорошую зелень на почвах, богатых органикой, но даже на скудных почвах дает ее достаточно. На одном месте может расти 3–5 лет, но лучше ежегодно или раз в 2 года подсевать в августе в междурядья семена, чтобы ежегодно или раз в 2 года обновлять кусты.

На одном месте он может расти 4 года, но обычно уже на четвертый год у него мельчают листья. У молодых кустов более крупные и менее кислые листья.

Растение холодостойкое и морозостойкое. Весной рано начинают отрастать листья, а если в начале апреля накрыть посадки щавеля лутрасилом или поставить над ними арочное пленочное укрытие, к первому мая уже можно снимать первый урожай.

Весной можно подкормить щавель любым азотным удобрением (3 столовые ложки на 10 л воды), расходуя по литру раствора на каждый метр посадок. После каждой срезки азотную подкормку надо повторять, но можно использовать настой сорняков вместо минерального удобрения. В конце августа можно дать подкормку любым калийным удобрением, но золу использовать не надо, поскольку она нейтрализует почву, а щавель предпочитает кислые почвы. Фосфорную подкормку давать не следует, поскольку фосфор вызывает цветение щавеля. Если перед посадкой почва была хорошо заправлена органикой, то минеральные удобрения можно вообще не вносить. Щавель надо не столько поливать, сколько рыхлить.

Щавель – растение двудомное, то есть у него есть женские и мужские растения. Естественно, что семена дают только женские растения, а мужские соцветия после окончания цветения засыхают. Обычно это проявляется на второй год после посева. Женские растения можно сразу удалить, оставив для получения своих семян только одно растение.

Щавель можно пересаживать и рассаживать, разделяя старые кусты, но вкуснее все-таки растения, выросшие из семян, поскольку у них более нежные листья.

Щавель содержит яблочную и лимонную очень полезные кислоты, которые придают ему кислый вкус. Кроме того, он содержит аскорбиновую кислоту (витамин С). В нем много калия и железа и довольно большое количество белка.

Еще растение содержит щавелевую кислоту, которая имеет пресный, а не кислый вкус. Эта кислота вредна, поскольку связывает в нашем организме кальций, тем самым уменьшая его содержание, что приводит к разного рода заболеваниям. Щавелевая кислота является продуктом жизнедеятельности растения, то есть отходами производства. Молодые листья перерабатывают щавелевую кислоту полностью, а вот в старых листьях она преобладает, поскольку они мало вырабатывают яблочную и лимонную кислоты.

Щавелевая кислота вредна для организма человека, поэтому не следует употреблять в пищу и для заготовок старые листья щавеля. Молодые же можно использовать все лето и осенью. Так что регулярно срезайте щавель, даже если вы его и не употребляете постоянно, чтобы все время росли молодые листья. За лето обычно делают две срезки подчистую.

Наиболее известны сорта Широколистный, Одесский, Бельвильский. На участке лучше растить шпинатный щавель (Авдеевский или Никольский), нежели обычный. У него крупнее листья и не такой кислый вкус, кроме того, эти сорта щавеля являются растениями однодомными.

У шпинатного щавеля вдвое меньше содержание кислот, но вдвое больше – витамина С и каротина. Растет он очень быстро, за лето можно делать несколько срезок. У этого щавеля листья иной формы, нежели у обычного, они – эллипсовидные, крупные. Не надо растить его больше двух лет, лучше подсевать семена между рядами взрослых растений каждые два года, соответственно, убирая старые ряды после срезки. Сеять семена можно ранней весной, летом или осенью. Цветоносы надо сразу убирать, как только они появляются, оставляя одно растение на семена. Цветонос высокий, до метра и больше. Семян с одного растения боле чем достаточно. Семена у нас вызревают.

Щавель употребляют в салатах, особенно в смеси с пресными салатом и шпинатом. Варят из него холодные и горячие овощные супы. Его заготавливают впрок. Но самое вкусное – это первые весенние пироги со щавелем, которые напоминают пироги с яблоками. Можно быстро приготовить нечто вроде повидла, для этого нужно недолго потушить под крышкой нарезанные листья щавеля с сахаром. Использовать для сладких бутербродов к чаю. Ранней весной такие бутерброды кажутся особенно вкусными.

Щавель противопоказан людям с нарушениями обмена веществ, больными почками или больным сердцем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Вкусный щавель

Кисловатый вкус щавеля, наверное, почти всем знаком с детства — так вкусно было жевать найденные где-нибудь в поле его гладкие длинные листья! А лично моя память подсказывает особенное угощение, которым для догадливых деток стала сладкая клубника, завёрнутая в щавель. Ещё из щавеля варят наивкуснейшие щи, готовят салаты и пюре. И, к большой радости любителей этого растения, вовсе не обязательно разыскивать его по полям и лугам, а можно взять и вырастить на собственном участке!

Как вырастить щавель

Щавель является многолетним растением и ценится как ранняя листовая культура — его листья собирают и используют в пищу в конце весны и в первой половине лета. Позднее это растение употреблять в пищу не рекомендуется, так как в нём накапливается много щавелевой кислоты, опасной при некоторых болезнях, например, мочекаменной.
Для выращивания щавеля следует выделить плодородный, достаточно влажный (но без застоя воды!) участок со слабокислой почвой (pH 4,5-5). Лучше всего доходят суглинистые и супесчаные почвы, богатые перегноем. Подойдёт место с небольшим затенением.
Гряды под щавель готовят с осени, внося в них навоз или компост, а также — хлористый калий и суперфосфат. Весной можно вносить: навоз или компост, мочевину, аммиачную селитру, суперфосфат и калийную соль. Перед посевом обязательно очистить почву от сорняков. Высеивать щавель можно под зиму или ранней весной, когда почва будет готова к обработке, — он относится к холодостойким растениям. Также возможет летний посев — в июне или июле, после которого весной будущего года Вы получите хороший урожай.
Оптимальным вариантом посева считается ранний весенний, так как почва в это время хорошо увлажнена. При летнем посеве щавель нужно регулярно поливать. На песчаных почвах с умеренным климатом возможен подзимний посев.
После высеивания щавеля, гряды желательно мульчировать торфом, затем проводить регулярное рыхление и два-три раза подкормить посадки коровяком, разбавленным водой в 6 раз, с добавление калийных и фосфорных удобрений. Когда появятся всходы, то их нужно проредить так, чтобы расстояние между растениями составляло примерно 10 см.

Сбор урожая

Щавель можно собирать, когда на растении образуется по 4-5 листьев хорошего размера. Сбор производят в утренние часы, срезая листья ножом на расстоянии 3-4 см от земли, не повреждая верхушечные почки. Для получения хорошего урожая, желательно обрезать рано появляющиеся цветоносы. Когда начнётся массовое образование цветочных стрел, то сбор листьев прекращают, а стрелы срезают, чтобы растения не ослабли. После каждого срезания листьев щавель можно подкормить смесью минеральных удобрений для повышения урожайности (желательно преобладание азотных).
Щавель богат витамином C, каротином, калием, железом и белковыми веществами. Однако, помните — чем старее листья, тем хуже их качество.

Что такое щавель и как использовать его в кулинарии

Лимоны и другие цитрусовые — не единственное, что имеет терпкий, кислый вкус — на самом деле, есть зеленая трава, которая есть, и у нее много энергии. для такой маленькой, вычурной вещи. Имя его — щавель (сор-ухл или сав-рухль). В средние века, еще до того, как цитрусовые попали в Европу, люди использовали щавель, зеленую приправу, похожую на шпинат, чтобы придать блюдам кислый вкус. Когда цитрусовые стали популярными, о щавеле почти забыли, то есть до недавнего времени.Соррель возвращается. Но у вас, наверное, есть вопросы по этому поводу.

Щавель — это не то, что вы легко найдете в супермаркетах, но вы найдете щавель, проданный на фермерских рынках. Он классифицируется как трава, поэтому вы, скорее всего, найдете его в продаже среди других трав, но иногда его добавляют в салатную зелень. Также можно поэкспериментировать с выращиванием собственного щавеля — посадить его из семян очень просто. Но будьте осторожны с насекомыми и животными, такими как кролики, которым тоже нравится вкус щавеля.

Почему меня должен интересовать щавель?

Щавель восхитителен в качестве приправы или зеленого салата — его кислинка действительно освежает. Традиционный способ полакомиться щавелем — это приготовить его в соусе и подать с рыбой, придавая ему лимонный аромат без использования лимона. Он также отлично подходит для приготовления супов или тушеного мяса. Зелень детского щавеля можно добавлять в смешанные салаты. А если у вас нет лимонов для заправки салата, используйте щавель, чтобы добавить запаха.

Почему щавель такой кислый?

Характерный кислый вкус щавеля обусловлен щавелевой кислотой, которая также присутствует в черном чае и шпинате.Старые листья щавеля содержат больше щавелевой кислоты, поэтому их лучше готовить, чем есть в сыром виде. Щавель также имеет очень высокое содержание витамина С, поэтому его использовали в качестве профилактического средства от цинги. Щавель не только полезен, но и обладает целебными свойствами. Однако людям с артритом или камнями в почках следует есть минимальное количество щавеля, потому что высокое содержание щавелевой кислоты может усугубить эти состояния.

Руководство по выращиванию щавеля

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Любой солнечный участок с хорошим дренажем.

Позиция

Полное солнце.

Морозостойкость

При укоренении этот морозостойкий многолетник может выдерживать зимние температуры до -20F (-29C).

Кормление

Смешайте небольшое количество сбалансированного органического удобрения с почвой перед посадкой. Каждую весну мульчируйте вокруг растения густым компостом.

Товарищи

Розмарин, шалфей и другие многолетние травы.

Шаг

Отдельные растения: 11 дюймов (30 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 11 дюймов (30 см) с зазором между рядами 11 дюймов (30 см) (минимум)

Сеять и сажать

Сеять весной. Прижившиеся растения можно выкопать и переместить в любое время, если почва плотно прилегает к корням. Высаживайте семена в закрытых помещениях в индивидуальных контейнерах, разложите купленные растения или прямо посейте в теплую почву. Космические растения на расстоянии 12 дюймов во всех направлениях.Немногим садоводам нужно больше, чем несколько этих продуктивных растений.
Наш Планировщик сада может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Обрежьте колосья соцветий, чтобы не допустить повторного посева растений в саду и повысить урожайность. Молодые листья, которые растут в прохладную погоду, имеют самый мягкий вкус.

Уборка урожая

Собирайте отдельные листья на кухне по мере необходимости.

Устранение неисправностей

Для максимальной производительности заменяйте растения каждые несколько лет.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

План для голодной пропасти с помощью этих 5 простых многолетников

Создайте сад с травами с ограниченным бюджетом

Как спланировать сад, не требующий особого ухода

Щавель — фантастический и простой в выращивании многолетний овощ

Если вы хотите начать с многолетних овощей, то щавель — отличное место для начала.Эти замечательные овощи можно выращивать в холодных и теплых местах, что делает их отличным дополнением к большинству садов с умеренным климатом. Кроме того, они просты в использовании и расширяются. Давайте погрузимся в эти фантастические овощи.

Подробнее …

Этот пост стал возможным благодаря поддержке таких людей, как вы.

В качестве благодарности посетители могут получить ранний доступ к эпизодам наших подкастов и разблокировать эксклюзивный контент, чтобы оживить наш живой мир.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки, которые позволяют мне получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Ваша покупка по ссылкам помогает мне создавать контент, подобный этому сообщению (полное раскрытие информации).

Если вам понравился этот пост, поделитесь им:

Продолжите обсуждение на:

Щавель — один из тех многолетних овощей, которые легко выращивать, и его довольно легко найти в питомниках, что не всегда бывает с многолетними овощами.

Кроме того, он приятный на вкус и его легко использовать в кулинарии.

Все это делает его отличным многолетним овощем для начала.Но есть несколько основных вещей, которые вы должны знать, прежде чем приступить к работе со щавелем.

Давайте углубимся в то, что вам следует знать, прежде чем приступить к выращиванию щавеля, а также несколько советов о том, как получить максимальную отдачу от ваших новых растений.

Но прежде не забудьте взять с собой бесплатную и удобную для печати шпаргалку по 11 многолетним растениям, включая щавель. Щавель — лишь одно из многих удивительных многолетних растений, которые вы можете выращивать на своем участке. Так что возьмите шпаргалку, чтобы узнать больше об этих других фантастических многолетних травах.

Обзор щавеля

Кровавый док — это вид щавеля, который кажется менее распространенным, чем французский щавель, но отлично растет в аналогичных условиях. Я позволяю этому посеять семена, надеюсь, он разрастется — он растет у основания одной из моих живых изгородей.

Хотя существует множество различных видов щавеля, французский щавель ( Rumex scutatus ) является наиболее распространенным видом щавеля, который я вижу в продаже в питомниках, и семена также довольно легко найти.

Но вы можете найти другой вид щавеля, называемый окровавленным доком или щавель с красными прожилками ( Rumex sanguineus ssp. Sanguineus ), который продается в качестве приправы или декоративного растения.

Другой вид — это садовый щавель, который иногда называют английским щавелем ( Rumex acetosa ). Этот сорт кажется более морозоустойчивым (зона 4), чем щавель с красными прожилками (зона 6).

И прямо сейчас у вас может быть дикий сорт щавеля, который часто называют овечьим щавелем или красным щавелем, который в качестве сорняков растет на вашем участке.

Овечий щавель съедобен и по вкусу очень похож на другие щавели. У него, как правило, более мелкие листья, что затрудняет сбор урожая. Но он также легко распространяется и растет сам по себе, его легко собрать в дикой природе.

Все эти сорта щавеля съедобны и имеют похожий вкус, который можно охарактеризовать как лимонный, острый или терпкий.

Некоторые источники утверждают, что небольшое количество щавеля может иметь большое значение из-за силы его аромата. Я не обнаружил, что это так, но имейте это в виду, когда решаете, насколько вырасти.

Щавель действительно содержит щавелевую кислоту, которая может быть вредной при употреблении в больших количествах. Но шпинат, мангольд и другие обычные овощи также содержат щавелевую кислоту. Я не врач, и это не следует воспринимать как совет по поводу здоровья, но в целом, если вы едите смесь разных видов зелени, у вас не должно быть никаких проблем, включая щавель в вашем рационе.

Я и моя семья регулярно употребляем щавель без каких-либо проблем.

Щавки также являются относительно выносливыми растениями, и в зависимости от конкретного сорта их можно выращивать как многолетники в климатических зонах 3 и 8 Министерства сельского хозяйства США.Проверьте, какой сорт вы собираетесь выращивать, чтобы убедиться, что он подойдет для вашего района. Кому-то не нравится жара, а кто-то менее вынослив к холоду.

Первый урожай: 1-й год
Климатическая зона USDA: 3-8
Требования к солнечному свету: Полное солнце или полутень
Размер растения в зрелом возрасте: 2 фута в высоту и 1 фут в ширину
покупка: Семена щавеля с кровавыми прожилками и семена французского щавеля
Примечание: Полностью съедобны, но лучше всего смешивать с другими растениями и не есть в больших количествах.

Выращивание щавеля в вашем саду

Иногда вам нужно срезать щавель, чтобы он снова начал расти с красивыми нежными листьями. Здесь вы можете увидеть 1 кусочек моего щавеля сразу после обрезки и отрастание примерно через месяц.

Щавель может стать отличным дополнением к вашему огороду, но есть некоторые вещи, которые следует принять во внимание, прежде чем добавлять его в смесь.

Во-первых, щавель достаточно легко прорастает. Но, в отличие от салата, это не означает окончания вегетационного периода.

Когда щавель начнет цвести, вы увидите, как стебли вырастают над остальными листьями. Их легко отщипнуть, когда они еще молодые и мягкие. Если вы будете в курсе, у вас не должно возникнуть проблем.

Но если вы все же отпустите их, я считаю, что лучший способ — это обрезать стебли и листья на высоте одного-двух дюймов над землей. Щавель должен быстро отрасти, давая вам обилие молодых зеленых листьев.

Вы также можете обрезать щавель в любое время, когда листья начинают стареть и становиться жесткими.Он быстро отрастет. Я бы не стал делать это в середине лета, чтобы не подвергать растения стрессу.

Французский, английский щавель и щавель с красными прожилками можно выращивать в вашем саду, но я бы не стал выращивать там овечий щавель.

Первые 3 вида растений щавелевой формы занимают примерно столько же места, что и крупное растение брокколи. Пока они не прорастают, они не разрастаются.

Но щавель овечий распространяется горизонтально растущими корнями, что делает его лучшим растением для живых изгородей, пищевых лесов или других участков с многолетними растениями.Если бы вы посадили его в своем огороде, вы бы постоянно боролись с ним.

Щавель может быть немного чувствителен к жаркой погоде и часто вянут под полным летним солнцем. Щавель с прожилками крови особенно предпочитает полузкрытые места, которые остаются влажными.

В течение первого года вашим щавелям может потребоваться дополнительная вода, если они полностью находятся на солнце. Но после первого года жизни они должны быть в состоянии переносить жару (хотя они все еще могут увядать).

Наблюдайте за ними и будьте готовы дать им дополнительную воду, если они не перестанут увядать под прямыми солнечными лучами.Вы также можете использовать мой базовый тест пальцами, чтобы проверить почву, чтобы узнать, нужно ли поливать, хотя многолетним растениям, таким как щавель, обычно требуется меньше воды, чем традиционным овощам.

Из-за этого вы можете выращивать щавель там, где ему не придется иметь дело с поздним солнцем.

Как и все многолетние овощи, дайте растениям укорениться, прежде чем собирать большие урожаи. Убедитесь, что вы взяли только несколько листьев в течение первого года, но у вас должен быть нескончаемый запас листьев после первого года с небольшим количеством растений.

Обязательно сокращайте стебли цветов в течение первого года. На них будут листья, которые вы можете использовать, как и любые другие. Это отличный способ собирать листья с растений щавеля в течение первого года их жизни.

В целом, я не заметил, чтобы вредители были большой проблемой для щавеля. Слизни и некоторые другие твари будут грызть их, но я не заметил, что это приводит к достаточному ущербу, чтобы стать проблемой.

Щавки действительно прекрасные, не требующие особого ухода многолетние растения, которые легко впишутся в ваш сад.

Использование урожая

Я люблю добавлять листья щавеля в салаты или использовать их в бутербродах. Я считаю, что они очень вкусные в сыром виде, но с ними также можно готовить. На этой картинке показано сочетание более десятка различных сортов зелени, которые я собрал на днях, в том числе два вида щавеля — щавель с красными прожилками и щавель французский.

Как только вы посадите несколько растений щавеля, у вас будет нескончаемый запас зелени. Но как их использовать?

Зелень щавеля можно употреблять в сыром виде в любую пищу, которую вы бы использовали с другой зеленью.Только помните об их лимонном, терпком вкусе. Не используйте слишком много!

Но при смешивании с другой зеленью он может добавить в смесь прекрасный цитрусовый оттенок. Или вы можете их даже не замечать.

Щавель также можно использовать в кулинарии. Если у вас есть рецепт, в котором есть зелень и вы добавляете немного лимонного сока, попробуйте вместо этого просто использовать листья щавеля. Щавки могут заменить как зелень, так и лимонный сок.

Листья не очень жесткие, а молодые листья особенно красивы и нежны.Но я ел большие листья в сыром виде, не замечая, что их трудно пережевывать.

Щавель действительно отличный многолетний овощ для начала. Их легко найти, вырастить, собрать и использовать.

Если вы еще не пробовали их, сейчас самое время попробовать их в своем саду. Но сначала не сажайте слишком много — начните с пары, и у вас должна быть вся необходимая зелень щавеля.

Я хотел бы услышать о вашем опыте работы со щавелем. Оставьте комментарий ниже, чтобы я знал, выращиваете ли вы щавель, и если да, то как вы используете свой урожай.

Спасибо нашим замечательным покровителям за поддержку нашей миссии

Наша миссия — оживить живой мир вокруг нас, наполнить его изобилием для людей, растений и диких животных — по одному двору за раз.

Patreon — это способ поддержать эту миссию ежемесячным взносом. Наши покровители помогают нам приносить бесплатный еженедельный контент, чтобы помочь людям оживить живой мир вокруг нас — от земли до неба — и создать изобилие для людей, растений и диких животных.Это также позволяет нам оставлять наш сайт бесплатными.

В качестве благодарности за поддержку нашей миссии покровители получают эксклюзивные преимущества в зависимости от их уровня поддержки. Преимущества включают ранний доступ к нашим эпизодам подкастов и заметкам к шоу, а также мгновенный доступ к нашей полной библиотеке из более чем 50 шпаргалок и других обновлений контента.

Спасибо, Покровители!

Новые посетители: Кэт У., Эдриенн Р., Келли С., Финли и Аманда.

Следите за выращиванием вместе с природой

Следите за нами, чтобы получать помощь, советы и вдохновение для исцеления живого мира путем выращивания изобилия для людей, растений и диких животных, которые доставляются вам ежедневно:

Если вам нравится этот пост, поделитесь им:

Продолжите обсуждение по адресу:

Если вам нравится этот пост, поделитесь им:

Щавель: не овечий румекс

Щавель посев семян

Из всех Rumex, которые растут на юге, Rumex hastatulus , вероятно, наиболее приятны.Ярко-зеленые листья с терпким привкусом трудно распознать — они съедобны, а цвет, который меняется с белого на красный, радует глаз. Его прозвище — Щавель Сердечник, обозначающее зрелые красноватые крылатые семенные коробочки.

Однако из-за формы листьев R. hastatulus иногда путают с также съедобным Rumex acetosella . R. hastatulus имеет стержневой корень и достигает двух футов в высоту и более. R. acetosella не имеет стержневого корня и более матовый, редко достигая высоты более 18 дюймов.У R. hastatulus ширококрылые семена, у R. acetosella — нет.

Rumexes также известны как Dock. На самом деле высокий Rumex называется доком, а короткий Rumex — щавелем. Этот род насчитывает около 200 видов. Слово Rumex (ROO-mecks) было заимствовано из латинского названия Dean аналогичного щавеля в Европе. Оно происходит от слова Rumo, которое произошло от греческого слова Rufo, означающего сосать. Римляне использовали листьев Rumix как леденцы. Hastatulus (has-TAT-you-lus) имеет форму стрелы или копья и относится к форме листьев. Acetosella называется ah-kee-TOE-sell-uh, или, ah-see-TOE-sell-ah

Базальная розетка очень вкусных, терпких листьев

Румекс издавна использовался в салатах и как зелень. Я думаю, это отличная начинка для той рыбы, которую ты только что поймал. Тем не менее, они наиболее известны в супе из щавеля, который делают французы. Вот рецепт супа из щавеля на шесть блюд из ресторана Fernald and Kinsey’s Edible Plants of Eastern North America , выпуск 1958 года (хотя несколько рецептов супов из щавеля доступны в Интернете 🙂

«Вымойте (горсть щавеля) и положите в кастрюлю с небольшим количеством воды (не накрытой.) Готовьте медленно около получаса. Налейте в пароварку четыре стакана молока с небольшой белой луковицей (целиком). Добавьте две чайные ложки сливочного масла и две столовые ложки цветов (смешанных, чтобы не было комков) в горячее молоко. Дать постоять и добавить щавель. Процедите, выбросьте щавель, приправьте суп и наслаждайтесь ».

Обратите внимание на хастатный лист

Каждая книга о диких продуктах предостерегает нас от употребления слишком большого количества щавелевой кислоты, чтобы проклятые юристы остались довольны. (Шекспир был прав.Это правда, что люди с камнями в почках, подагрой и т.п. не должны чрезмерно употреблять щавелевую кислоту. Тем не менее, когда вы в последний раз читали или слышали о таком предупреждении относительно чая, петрушки, ревеня, карамбол, шпината, мангольда, свеклы, какао, шоколада, орехов, ягод, черного перца и бобов? Все они также содержат щавелевую кислоту, но с ними не дается никаких страшных предупреждений. Французы не устают от похлебки щавеля. Как говорили мои греческие предки около 3000 лет назад, μέτρον άριστον, [ME-tron A-ri-ston] все в умеренных количествах.

Слово «щавель» происходит от высоконемецкого слова sur, означающего кислый. Щавелевая кислота происходит от греческого — oksinos, όξινος — и также означает кислый, а румекс слегка острый из-за… щавелевой кислоты… вот и сюрприз. Они освежают при перекусе, являются прекрасным дополнением к салатам. Их терпкий вкус бывает как положительным, так и отрицательным. Немного — это хорошо, но если есть в сыром виде в избытке, это может привести к вымыванию кальция из ваших костей. (Да, вам придется потреблять его, как лабораторную крысу, подвергшуюся принудительному кормлению, в течение нескольких месяцев, но это может случиться.) Rumex , кстати, относится к семейству гречих. Наконец, исследования Rumex Indratus показали, что он обладает антиоксидантными свойствами. Будем надеяться, что это будет в семье.

«Детализированный» профиль завода Грин Дин

Румекс пульчер, уроженец Европы, обитает на большей части востока Соединенных Штатов к западу до Техаса. Ищите волосатые стебли. Листья и семена съедобны.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Умеренное растение с белыми или зеленоватыми цветками на длинном стебле. Молодые листья имеют форму толстого меча с рукоятью, старые — длинные и копьевидные, края волнистые.Большое разнообразие, ваш местный румекс может выглядеть совсем иначе. Получите правильную идентификацию. R. Hastatulus — зимний однолетник во Флориде. Однако иногда я видел это поздней весной и ранней осенью.

ВРЕМЯ ГОДА: В феврале во Флориде, весной в других местах, может зимовать вечнозеленое растение в более теплых штатах, может длиться до лета. Он простирается от Центральной Флориды на север до Новой Англии, на запад до Нью-Мексико и Монтаны.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Старые пастбища, обочины дорог, песчаные участки, хорошо переносят засушливые условия.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Листья в салате или в суп. Смотрите рецепт. Если вы готовите какой-нибудь Rumex , лучше всего использовать стеклянный или керамический горшок. Как и все растения, щавелевую кислоту следует употреблять в умеренных количествах. У некоторых людей на него может быть аллергия.

Укус крапивы болезненный, потому что укус содержит кислоту. Растирание укуса листом щавеля или любым доком / румексом может облегчить боль, потому что они содержат щелочь, которая нейтрализует кислоту и уменьшает укус.Те же листья хорошо действуют при укусах пчел и муравьев, но лучше подойдут мыло или бикарбонат соды, если они у вас есть. Щавель не подойдет против укусов ос, потому что они содержат щелочь. Чтобы нейтрализовать их, вам нужна кислота, такая как уксус, лимонная кислота, маринованный сок или томатный сок.

Выращивание и использование щавеля. — Мой производительный двор

Это трава или овощ? какая разница!

Терпкий, острый, лимонный и кислый — все эти слова используются для описания этого универсального зеленого цвета.

Щавель (Rumex acetose) — многолетнее травянистое растение, родственное ревеню, но еще более жесткое и менее требовательное. Это одна из самых простых зелени, которую вы можете выращивать, и она является очень полезным дополнением к выращиванию на заднем дворе в течение всего года. Это одно из тех растений, которые можно сажать, но при этом мало что можно сделать и при этом добиться разумного урожая. А при небольшом кормлении и поливе вы сможете производить достаточно, чтобы прокормить свою семью и большинство соседей.

Зачем выращивать:
• Щавель выращивать очень легко.
• Щавель трудно достать в магазинах.
• Продукт серийного производства никогда не бывает таким острым и ароматным, как продукты домашнего выращивания.
• Щавель полезен для здоровья, поскольку содержит большое количество витамина С и других питательных веществ — посетите этот сайт для получения более подробной информации

Как шпинат и серебряная свекла, в нем много щавелевой кислоты, но вам придется съедать несколько килограммов в день, чтобы это стало проблемой. Также не готовьте алюминиевую или железную посуду, так как это потенциально опасные химические реакции.

Когда я впервые начал выращивать щавель, мне посоветовали держать его в горшке, поскольку он, как говорят, заменяет его, но в горшке он не будет процветать и просто продолжал посевать семена — обычно это признак стресса. Итак, он ушел в грядку, и у меня не было проблем с этим. Это могло быть связано с тем, что холодные зимы в высокогорье держатся под контролем.

В каталогах семян и в питомниках доступны три различных сорта Соррелл. Обычный зеленый сорт с крупными широколистными листьями, который очень терпкий, более мягкий французский щавель с его более мелкими листьями в форме щитовки и красный щавель с его привлекательными темно-зелеными листьями и выступающими красными прожилками.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ SORREL:
Посадка растений:
Посевом: Сажайте семена прямо весной в хорошо подготовленную грядку с интервалом 30 см. Держите во влажном состоянии до прорастания, затем начинайте еженедельно наносить Powerfeed крепостью ½. Вы должны собирать «детские» листья в течение 8 недель после прорастания. Эти растения должны быть достаточно большими и сильными, чтобы их можно было разделить следующей осенью.

По отделам: Если вы знаете кого-нибудь, у кого есть хорошо зарекомендовавшие себя растения, спросите, можете ли вы выкопать часть растения и корень для повторной посадки дома.Это легко сделать, отделив листья, чтобы найти отдельное небольшое растение (смещенное), обычно растущее на внешнем крае основного растения. Разделите, вставив старый хлебный нож между основным растением и смещением, и прорежьте почву, разрезав любой материал, соединяющий два растения вместе, окопайте все саженцы, чтобы получить приличное количество корней. — завернуть в мокрую газету и как можно скорее пересадить. Удалите часть внешних листьев при повторной посадке и нанесите Seasol ½ крепости на две-три недели, чтобы он хорошо укоренился, прежде чем удобрять, чтобы получить рост.

При покупке молодых горшечных растений: Обычно продается в разделе трав в питомниках и строительных магазинах. Подготовьте грядку перед покупкой и посадите ее, как только принесете домой. Нанесите несколько раз Seasol, чтобы растение прижилось.

Сколько растений мне нужно?
У меня в саду есть и большой зеленый, и красный щавель, и я стараюсь держать несколько растений каждого в производстве, чтобы лист был у меня круглый год. Я изо всех сил стараюсь использовать все это, когда он сильно разрастается в конце весны и летом, но такое количество растений дает мне достаточно листьев на протяжении осени, зимы и ранней весны, когда это долгожданное дополнение к моей кухне, когда производство зелени может быть медленным.

ПОСМОТРЕТЬ СВОЙ СОРРЕЛЬ
Как я уже сказал, это крепкое маленькое растение, которое выживет практически без ухода, но при регулярном поливе и жидкой подаче удобрений с высоким содержанием азота, таких как Power Feed, вы получите много прекрасных нежных растений. уходит круглый год.
В очень холодных регионах щавель зимой замедляется и немного отмирает.
Несмотря на то, что это многолетнее растение, я считаю, что он лучше растет, если его разделяют каждые несколько лет или вы можете повторно посеять семена для получения молодых растений.Старые перегруженные растения не так продуктивны.
Убедитесь, что вы защищаете от улиток, поскольку они любят молодые нежные молодые листья.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОРРЕЛЯ НА КУХНЕ
Новые молодые листья весеннего и летнего роста лучше всего подходят для салата. Я всегда добавляю их только к другим листьям, а не готовлю целый салат из щавеля — он немного ароматный, чтобы съесть много его самого, — но когда добавляю его к более мягким листьям, таким как салат из дубовых листьев, он добавляет чудесный запах, который сложно добиться чего-либо еще.

Молодые листья плохо готовятся, так как они склонны к распаду, поэтому, если я хочу приготовить листья, я выбираю старые. При приготовлении всегда выбирайте на несколько миль больше, чем вы думаете, что вам нужно, так как они невероятно сжимаются при приготовлении.

Как приготовить.
Всегда хорошо мойте листья на случай, если в листьях появятся крошечные улитки или слизни. Я также сушу в спиннинге для салатов, чтобы избавиться от как можно большего количества воды.
Не переваривать.

Итак, как мне его использовать.
• В смешанном салате, заправленном оливковым маслом, солью и перцем.
• Измельчить как часть салата из капусты и заправить винегретом, а не майонезом.
• Измельченный и перемешанный сырой горох с маслом. Дайте ему постоять несколько минут, чтобы листья увяли.
• Измельчить и перебросить молодой картофель с небольшим количеством масла. Снова дайте ему посидеть.
• В пироге с заварным кремом, омлетах, жарком и супах. Множество рецептов для всех этих целей.
• В качестве увядшей зелени с рыбой, в частности с Salomon, или с яйцом-пашот.
• Для фарша целой рыбы.
• И одно из моих любимых блюд — приготовить песто из листьев и протереть его через пасту, как спагетти.

Ниже приведены несколько моих любимых рецептов Хью Фернли-Уиттингстолла, известного из «Ривер Коттедж». Он настоящий поклонник щавеля, как выращенного, так и добытого.
Надеюсь, я вдохновил вас найти и вырастить щавель, а затем использовать его в интересных целях!

Счастливое садоводство,
Кэти

Щавель: рецепты Хью Фернли-Уиттингсталла. Фотография: Колин Кэмпбелл

Щавель в сливках с яйцом пашот на тосте (V)

Простой соус из щавеля трудно превзойти, и это отличный первый рецепт, если вы раньше не готовили с листом.Я люблю его как основу для яйца-пашот, но тот же соус, возможно, слегка смягченный сливками, восхитителен для жареной или жареной рыбы, особенно жирной; он также хорош с рыбными котлетами. Или попробуйте его как заправку к холодному цыпленку и картофельному салату. Обслуживает два.
1 яичный желток плюс 2 яйца для варки
100 г щавеля без жестких стеблей
30 г сливочного масла, плюс еще для тостов
2 столовые ложки двойных сливок или крем-фреш
Морская соль и свежемолотый черный перец
Щепотка сахара
2 толстых ломтика хлеба
Доведите до кипения воду для яиц.Тем временем скатайте листья щавеля в «сигары» и мелко нарежьте.
Растопите масло в маленькой сковороде на слабом огне. Добавьте щавель и варите, время от времени переворачивая, несколько минут, пока он не завянет. Добавьте сливки или крем-фреш и перемешайте со щавелем, пока все это не станет горячим, но не закипит. Снять с огня.
Дайте соусу остыть примерно минуту, затем добавьте яичный желток. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара и оставить на сковороде, чтобы он не замерз.
Как можно быстрее приготовьте яйца и поджарьте хлеб. Смажьте тосты маслом, полейте теплым соусом и положите яйца. Подавать сразу.

Песто из щавеля
Этот соус отлично сочетается с клецками или пастой, а также с жареной или жареной рыбой или курицей.
2 столовые ложки кедровых орехов
1 небольшой зубчик чеснока, очищенный и измельченный
1-2 горсти молодых листьев щавеля (вес около 45 г)
1 небольшой пучок плоской петрушки без стеблей
Sea соль
6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
30 г твердого козьего сыра, тертого
На небольшой сковороде на среднем огне слегка обжарьте кедровые орехи до тех пор, пока они не станут золотистыми, а затем вытащите кончик в кухонный комбайн.Добавьте к кедровым орехам чеснок, щавель, петрушку и щепотку соли, затем взбейте несколько раз, пока не измельчите и не смешайте. Медленно влейте оливковое масло, пульсируя, пока песто не приобретет желаемую консистенцию.
Выложите смесь песто в миску и добавьте козий сыр. Песто хранится в банке, залитой сверху оливковым маслом, около недели.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Bhakuni, D.С., Биттнер, М., Мартикорена, К., Сильва, М., Велдт, Э., Хоенизен, М. Скрининг чилийских растений на противораковую активность. И. Ллойдия. 1976; 39 (4): 225-243. Просмотреть аннотацию.

Чоу С., Хван Б., Ким М. и др. Химические компоненты Rumex acetellosa L. Korean J Pharmacog 1998; 29: 209-216.

Дорнбергер К. и Лич Х. [Скрининг антимикробных и предполагаемых канцеростатических метаболитов растений (авторский перевод)]. Pharmazie 1982; 37 (3): 215-221. Просмотреть аннотацию.

Эрнст, Э., Марц, Р. У., и Сидер, К. [Острый бронхит: эффективность Синупрета. Сравнительное исследование с обычными отхаркивающими средствами у 3187 пациентов]. Fortschr.Med 4-20-1997; 115 (11): 52-53. Просмотреть аннотацию.

Фарре, М., Ксиргу, Дж., Сальгадо, А., Перакаула, Р., Рейг, Р., и Санз, П. Смертельное отравление щавелевой кислотой из щавелевого супа. Ланцет 12-23-1989; 2 (8678-8679): 1524. Просмотреть аннотацию.

Гняздовская Б., Дорошевская Г., Дорошевский В. Гиперчувствительность к аллергенам пыльцы сорных растений в районе Бигдощи.Пневмонол.Алергол.Пол. 1993; 61 (7-8): 367-372. Просмотреть аннотацию.

Карн Х. и Мур MJ. Использование лечебного средства на травах ESSIAC в амбулаторных онкологических условиях. Proc Annu Meet Am Soc Clin Oncol 1997; 16: A245.

Ли, Н. Дж., Чой, Дж. Х., Ку, Б. С., Рю, С. Ю., Хан, Ю. Х., Ли, С. И. и Ли, Д. У. Антимутагенность и цитотоксичность компонентов из надземных частей Rumex acetosa. Биол Фарм Булл. 2005; 28 (11): 2158-2161. Просмотреть аннотацию.

Локок РА. Фитотерапия: Essiac.Can Pharm J 1997; 130 (февраль): 18-19, 51.

Melzer, J., Saller, R., Schapowal, A., and Brignoli, R. Систематический обзор клинических данных с BNO-101 (Sinupret) при лечении гайморита. Forsch Komplement.Med (2006.) 2006; 13 (2): 78-87. Просмотреть аннотацию.

Neubauer N и Marz RW. Плацебо-контролируемое рандомизированное двойное слепое клиническое исследование таблеток Синупрет, покрытых сахарной оболочкой, на основе терапии антибиотиками и противоотечными назальными каплями при остром синусите. Фитомедицина 1994; 1: 177-181.

Ричардсон, М.А. Исследования методов дополнительной / альтернативной медицины в онкологии: многообещающие, но сложные. J Clin Oncol. 1999; 17 (11 доп.): 38-43. Просмотреть аннотацию.

Ричштейн А. и Манн В. Лечение хронического синусита Синупретом. Ther.Ggw. 1980; 119 (9): 1055-1060. Просмотреть аннотацию.

Sanz, P. и Reig, R. Клинические и патологические данные при летальном оксалозе растений. Обзор. Am J Forensic Med Pathol. 1992; 13 (4): 342-345. Просмотреть аннотацию.

Тай, Дж.и Cheung, S. Исследования in vitro культуры FlorEssence на линиях опухолевых клеток человека. Phytother Res 2005; 19 (2): 107-112. Просмотреть аннотацию.

Тарасова Г.Д. Применение синупрета в лечении острого синусита у детей. Вестн.Оториноларингол. 2001; (2): 46-48. Просмотреть аннотацию.

Офис оценки технологий Конгресса США. Эссиак. Типография правительства США, Вашингтон, округ Колумбия: 1990.

Ямамото А. Эссиак. Кан Дж. Хосп Фарм 1988; 41 (3): 158.

Ан Дж. Х., Ким Дж., Рехман Н. У., Ким Х. Дж., Ан М. Дж., Чунг Х. Дж.Влияние экстракта Rumex Acetosa, растительного препарата, на абсорбцию фексофенадина. Фармацевтика. 2020; 12 (6): E547. Просмотреть аннотацию.

Бикер Дж., Петерейт Ф., Хенсель А. Проантоцианидины и производное флороглюцина из Rumex acetosa L. Fitoterapia 2009; 80 (8): 483-95. Просмотреть аннотацию.

Дерксен А., Хенсель А., Хафези В. и др. 3-O-галлоилированные процианидины из Rumex acetosa L. ингибируют прикрепление вируса гриппа А. PLoS One 2014; 9 (10): e110089. Просмотреть аннотацию.

Гешер К., Хензель А., Хафези В., Дерксен А., Кюн Дж.Олигомерные проантоцианидины из Rumex acetosa L. ингибируют прикрепление вируса простого герпеса типа 1. Antiviral Res 2011; 89 (1): 9-18. Просмотреть аннотацию.

Исмаил, К., Визель, А., Марц, Р. У., и Кайссер-Люфт, А. Эпиднадзорное исследование Синупрета в сравнении с данными реестра рождений Майнца. Arch Gynecol. Obstet 2003; 267 (4): 196-201. Просмотреть аннотацию.

Ито Х. Влияние противоопухолевых агентов из различных природных источников на систему метаболизма лекарств, фагоцитарную активность и систему комплемента у мышей, несущих саркому 180.Jpn J Pharmacol 1986; 40: 435-43. Просмотреть аннотацию.

Джабер Р. Респираторные и аллергические заболевания: от инфекций верхних дыхательных путей до астмы. Prim Care 2002; 29: 231-61. Просмотреть аннотацию.

Jeong D, Irfan M, Lee DH, Hong SB, Oh JW, Rhee MH. Rumex acetosa модулирует функцию тромбоцитов и подавляет образование тромбов у крыс. BMC Complement Med Ther. 2020; 20 (1): 98. Просмотреть аннотацию.

Каэги Э. Нетрадиционные методы лечения рака: 1. Essiac. Целевая группа по альтернативным методам лечения Канадской инициативы по исследованию рака груди.CMAJ 1998; 158: 897-902. Просмотреть аннотацию.

Marz RW, Ismail C, Popp MA. Профиль действия и эффективность комбинированного травяного препарата для лечения синусита. Wien Med Wochenschr 1999; 149: 202-8. Просмотреть аннотацию.

Neubauer N, Marz RW. Плацебо-контролируемое рандомизированное двойное слепое клиническое испытание с таблетками Синупрет, покрытыми сахарным покрытием, на основе терапии антибиотиками и противоотечными назальными каплями при остром синусите. Фитомедицина 1994; 1: 177-81.

Перич А., Ковачевич С.В., Гасеса Д., Перич А.В.Эффективность и безопасность комбинированного лечения острого риносинусита лекарственным средством на травах Синупрет и мометазоном фуроатом назальным спреем. Обновления ЛОР 2017; 7 (2): 68-74.

Сельчук С.Н., Гюльхан Б., Дюзова А., Тексам Ö. Острый тубулоинтерстициальный нефрит из-за приема большого количества щавеля (Rumex acetosa). Clin Toxicol (Phila) 2015; 53 (5): 497. Просмотреть аннотацию.

Террис М.К., Исса М.М., Такер-младший. Добавка к пище в виде таблеток концентрата клюквы может увеличить риск нефролитиаза.Урология 2001; 57: 26-9. Просмотреть аннотацию.

Зик, С. М., Сен, А., Фенг, Ю., Грин, Дж., Олатунде, С., и Бун, Х. Испытание Essiac для выяснения его эффекта у женщин с раком груди (TEA-BC). J. Альтернативное дополнение Med 2006; 12 (10): 971-980. Просмотреть аннотацию.

Что в сезоне: щавель | Городской повар, Inc.

Щавель — одна из тех зелени, которые вы видите на фермерском рынке, но думаете, что это что-то другое. Я всегда ошибочно принимаю его за шпинат, но, если не считать внешнего вида, они не могли быть более разными.Щавель — это трава с щитковидными или округлыми листьями; другие названия для него — шпинатный док или кислая трава. Его любят за яркий кисловатый вкус, который исходит из щавелевой кислоты — того же ингредиента, который придает ревеню изысканный вкус, что имеет смысл, поскольку эти два растения связаны между собой. Есть карибский вид, но щавель, который мы видим на наших рынках, встречается в европейской и восточноевропейской кухне, включая некоторые классические французские соусы и традиционные русские супы.

Щавель легче всего найти весной и в начале лета, но на многих фермерских рынках он продается вплоть до августа.Его листья хрупкие, поэтому его с большей вероятностью можно будет найти на фермерском рынке, в зеленом рынке или в саду друга, где он может расти как живой сорняк, чем в продуктовом магазине, потому что он просто не путешествует. хорошо. По мере того как трава стареет, кислый вкус становится сильнее. Это означает, что вы можете уменьшить количество кислого вкуса по возрасту листьев (молодые, нежные — более мягкие), или, используя более легкую или тяжелую руку, добавляя количество щавеля в любой рецепт.

Некоторые, у кого есть небольшие огороды, будут выращивать щавель, потому что кроликам, которые едят все посевы салата, кажется, он не нравится, и они оставляют его в покое.Но его стоит выращивать ради собственного яркого, слегка кисловатого вкуса, который обычно используется одним из трех способов:

Как кислый укус к зеленому салату. Добавьте несколько листьев к смешанной зелени или, если вы хотите полностью приготовить салат из щавеля, используйте нежные молодые листья и оставьте уксус в покое: немного оливкового масла, соли и перца, и вы почувствуете сильный вкус. Вы также можете использовать его, как кусок рукколы, на бутерброд или посыпать слоями копченого лосося и сливочного сыра, чтобы приготовить закуску.

В щавеле . Из травы можно приготовить идеальный ранний летний суп, если ее смешать с хорошим куриным бульоном и легкими сливками. Ее можно подавать теплым или охлажденным. Посмотрите наш собственный рецепт, которым поделилась с нами подруга и городской повар Кэтрин Райден.

As соус для жареной курицы или рыбы, особенно лосося . В то время как вы можете приготовить читерскую версию классического французского соуса Бер-Блан со щавелем (нарезанный на сливочном масле щавель, добавить сливки, соль и перец и осторожно довести до кипения), более быстрый, легкий и яркий соус — это простой соус песто.

Вот рецепт, адаптированный по рецепту английского шеф-повара Хью Фернли-Уиттингстолла:

2 столовые ложки кедровых орехов
1 очищенный и измельченный зубчик чеснока
2 горсти молодых листьев щавеля (примерно 2 стакана)
1 небольшой пучок плоской петрушки с удаленными только листьями и всеми стеблями (примерно 1/2 стакана)
Морская соль
6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
1/4 стакана тертого пекорино романо или твердого козьего сыра

Добавьте чеснок в корзину кухонного комбайна и взбивайте, пока чеснок не станет очень мелко нарезанным.Соскребите лопаткой по бокам.
В небольшой сковороде на среднем огне слегка обжарьте кедровые орехи, пока они не станут золотистыми. Снимите с огня и сразу же добавьте кедровые орехи к чесноку в кухонном комбайне (иначе они продолжат подрумяниваться на горячей сковороде). Дайте кедровым орехам и чесноку постоять пару минут, чтобы смесь остыла.
Добавьте щавель, петрушку и щепотку соли к кедровым орехам и чесноку. Несколько раз взбейте, пока все ингредиенты не будут примерно нарезаны и смешаны.Во время работы машины или, если вы хотите более крупный песто, при периодической пульсации машины медленно вливайте оливковое масло, пока песто не приобретет желаемую консистенцию.
Выложите смесь песто в миску и добавьте тертый сыр. Песто хранится в холодильнике около недели.

Итак, в следующий раз, когда вы пойдете на зеленый рынок, большая пластиковая корзина с травами покажется вам незнакомой. Рискнуть. Возможно, вам повезет и вы найдете щавель.

Секреты выращивания щавеля

Особенности растения

Выбор грунта и его обработка

Посев щавеля

Уход за щавелем и его уборка

Болезни и вредителя щавеля

Щавель условия выращивания. Выращивание щавеля на даче. Применение в медицине и быту

Видео “Секреты выращивания”

Специфика проведения посевных работ

Особенности ухода

Сбор урожая и заготовка семян

Посадка и оптимальные условия выращивания щавеля

Как выбрать место под посадку щавеля

Подготовка почвы под посев

Как подготовить семена щавеля перед посадкой

Посев семян щавеля

Уход за щавелем на своем участке

Регулярность поливов

Прополка и рыхления почвы

Мульчирование и удобрение щавеля

Сбор урожая

Особенности ухода в осенний период

Как бороться с болезнями и вредителями щавеля

Особенности подкормки щавеля

Подкормка щавеля весной

Подкормка щавеля после срезки

Выращивание щавеля из семян

Особенности

Условия

Подготовка почвы под посев

Что нужно делать

Когда сажать щавель

Уход за щавелем

Выращивание щавеля на подоконнике

Особенности

Условия

Выращивание щавеля в теплице

Особенности

Условия

Посадка и уход в открытом грунте

Болезни и вредители щавеля

Как сажать щавель в открытый грунт семенами (с фото)

Рекомендуем также

Щавель посадка и уход в открытом грунте вредители

Выбор места для посадки щавеля

Когда сеять щавель в открытый грунт: весной, летом или осенью?

Секреты ухода за щавелем

Щавель в открытом грунте: болезни и вредители

Все о посеве щавеля — видео

Щавель — посадка и уход в открытом грунте

Когда сажают щавель в открытый грунт?

Как правильно сажать щавель?

Уход за щавелевой грядкой

Щавель — все о болезнях и вредителях

Сорта щавеля

Выбор места для посадки щавеля

Когда сеять щавель в открытый грунт: весной, летом или осенью?

Секреты ухода за щавелем

Щавель в открытом грунте: болезни и вредители

Все о посеве щавеля — видео

Выращивания щавеля

Описание растения

Выбор грунта и его обработка

Посев щавеля

Уход за щавелем и его уборка

Болезни и вредители щавеля

Как выращивать щавель

Выращивание щавеля из семян — ранняя зелень.

Щавель: основные сорта и разновидности

Посадка растения в открытый грунт

Уход за щавелем

Полив и обработка почвы

Удобрение и подкормка растения

Размножение растения семенами

Осторожно: болезни и вредители

Сочетание щавеля с другими растениями

Как посадить щавель: видео

Выращивание щавеля: фото

Посадка и оптимальные условия выращивания щавеля

Как выбрать место под посадку щавеля