HomeРазноеШалфей многолетнее растение или однолетнее: Шалфей многолетний посадка и уход в открытом грунте

Шалфей многолетнее растение или однолетнее: Шалфей многолетний посадка и уход в открытом грунте

Содержание

Сальвия многолетняя

Сальвия (Salvia) или шалфей – это травянистое или кустарниковое многолетнее или однолетнее растение, принадлежащее к семейству Яснотковые. Растение распространено на всех континентах, за исключением Австралии. На русский язык сальвия переводится как «быть здоровым», это соответствует действительности, ведь лечебные свойства шалфея известны очень давно. Сальвия многолетняя уже давно стала постоянной обитательницей наших приусадебных участков.

Обычно, для удобства и во избежание путаницы, сальвией называют декоративноцветущие растения, а шалфеем – лекарственные и пряные.

Общее описание

Сальвия представляет собой корневищное растение с четырехгранными, прямостоячими или восходящими стеблями, зависимо от вида достигающими от 40 см до полутора метров. Листья цельные, вытянутые, супротивные, с темной зеленой верхней стороной листа и беловатой нижней. Корневая система хорошо развита, стержневой корень дает много боковых, от которых отходит большое количество тонких корешков.

Цветочки мелкие, собраны в крупные соцветия длиной до 20 см. В одном соцветии насчитывается от 30 до 90 цветков. Традиционная окраска сальвии – красная. Существуют также сорта с белыми, розово-лиловыми, фиолетовыми цветками.

Сорта и виды

Известно около 700 однолетних, двулетних и многолетних травянистых видов. Многие из них – популярные декоративные растения.

Многочисленные представители сальвии делятся на три группы:

  1. Представители субтропиков, не выносящие заморозков, у нас выращиваются как однолетники.
  2. Виды средиземноморского происхождения, более выносливые к холоду, но на зиму их требуется заносить в помещение.
  3. Многолетние салвии, растущие в умеренной зоне, в открытом грунте, но требующие укрытия на зиму.

Эта статья посвящена рассмотрению представительниц третьей группы, которые у нас могут зимовать в открытом грунте.

Шалфей лекарственный (шалфей луговой) представляет собой декоративное, лекарственное и пряное растение, обычно растущее в высоту до 70 см. Наиболее декоративные сорта:

  • Нектар – куст до 1 м в высоту. Листья опушенные, светло-зеленые, соцветия фиолетового либо синего цвета;
  • Семко Патриарший – до 70 см с длинными листьями;
  • Бриз – до 60 см с пильчатыми листиками, соцветиями сине-голубого цвета;
  • Айболит – до 120 см, листья опушенные, морщинистые, темно-зеленого цвета.

Сальвия блестящая – родом из Бразилии, высотой 20-60 см. Цветки эффектные, огненно-красные в соцветиях длиной 14-20 см. Очень теплолюбива. Выращивается как однолетник.

Сальвия Лесная цвести начинает с июня, соцветия у нее голубые или сиренево-фиолетовые. Наиболее популярные сорта:

  • Голубая Королева с голубыми соцветиями;
  • Розовая Королева с розовыми соцветиями;
  • Маркус – соцветия фиолетовые.

Сальвия Дубравная довольно холодостойкая. Сорта:

  • Плюмоза – с темно-лавандовыми соцветиями;
  • Аметист – с розово-фиолетовыми соцветиями;
  • Сиреневая поляна – с сине-фиолетовыми соцветиями;
  • Розовая поляна – с нежно-розовыми соцветиями.

Сальвия Луговая цветет с начала лета белыми или фиолетовыми цветами.

Сальвия Мутовчатая – лилового окраса, цветет в июле-сентябре. Есть белый сорт Альба.

Сальвия Трансильванская выносит полутень. Цветет на протяжении всего лета сиреневыми цветками.

Сальвия Голубая цветет в июле-сентябре голубыми цветочками. Есть крупноцветковые сорта.

Размножение

Сальвия размножается при помощи семян, отводок, черенков.

Семян у сальвии завязывается много – в 1 г их насчитывается до 180 штук. Созревание происходит в семенных коробочках в течение месяца после цветения. Семена находятся на дне, поэтому после созревания легко выпадают на землю. Собирают их в несколько приемов, по мере созревания. Всхожесть сохраняется от 2 до 5 лет.

Сальвия хорошо размножается полуодревесневшими черенками до конца лета. Черенки режут длиной до 15 см, ставят в воду или высаживают в легкую почву. Корешки появятся через пару недель, еще через две недели их можно высаживать.

С помощью воздушных отводок размножать растение очень просто. Веточку растения прижимают к почве, закрепляя ее металлической скобой. Следующей весной, укоренившееся молодое растение отрезают от материнского куста и пересаживают на постоянное место.

Выращивание и уход

Выращивают сальвию путем посева семян на рассаду. Приступают к посеву в конце февраля. Неглубокий ящик наполняют легким грунтом, поливают. Семена смешивают с песком, высевают, затем присыпают слоем почвы в несколько миллиметров, смешанной с песком, аккуратно увлажняют, накрывают стеклом, помещают в теплое место при + 20-25

оС. Всходы появляются на 7-10 день. Как только семена взойдут, их выставляют на свет. При появлении первых настоящих листьев сеянцы пикируют по отдельным горшочкам, на несколько дней прикрывают от солнца.

Для лучшего роста рассады используют стимуляторы роста. До высадки на постоянное место сеянцы несколько раз прищипывают, чтобы получить более компактные кустики.

Высадка на постоянное место осуществляется, когда установится стабильно теплая погода. Цветение начинается через 12-13 недель после посева.

Уход за сальвией – непростое занятие. Это достаточно капризное растение требующее постоянного внимания и заботы.

Для сальвии нужна легкая, богатая органикой, песчаная, влагоемкая почва. Места посадки нуждаются в хорошем освещении и должны быть защищены от ветра. Грунт перекапывают, выбирают сорняки, если необходимо, заправляют перегноем и известью. Высаживают кустики на расстоянии 25-30 см друг от друга.

Если растения будут расти в ландшафтных группах, ямку перед посадкой заправляют перегноем. Пересаживают растение из горшочка в грунт, стараясь не потревожить корни.

Уход за сальвией заключается в регулярных:

  • Поливах;
  • Рыхлениях;
  • Прополках;
  • Подкормках;
  • Обрезках.

Полив производят по мере необходимости, когда земля хорошенько подсохнет, причем поливать следует вечером. Помните, что шалфей не любит застоя воды у корней. Удобряем минимум два раза за сезон – первый раз рассаду перед высадкой, а второй – во время образования бутонов. Используют комплексные удобрения.

Многолетнему шалфею нужна формирующая обрезка, которая:

  • Стимулирует кущение;
  • Не позволяет побегам оголяться и вытягиваться;
  • Увеличивает прирост молодых побегов.

После цветения убирают все сухие цветоносы, а в начале вегетации коротко обрезают старые побеги.

Болезни и вредители

Сальвия болеет крайне редко.  Из вредителей настоящую проблему могут представлять слизни, улитки, тли, клещи и трипсы.

Если Вы используете растение в лечебных целях, собирайте слизней и улиток вручную, если же это только декоративное растение – рассыпьте под кустиками любое средство для уничтожения слизней.

Для борьбы с тлей и паутинным клещем лучше использовать народные средства, используя золу хозяйственное мыло.

На зиму замульчируйте посадки перегноем, укройте лапником.

Использование в ландшафтном дизайне

Выращиваемые в многолетней культуре сальвии будут отличным фоном для круглых головок благородных цветов, а их сине-фиолетовая палитра отлично оттенит желтые, красные, оранжевые цветки. Она подойдет для садов, оформленных в различных стилях:

  • Классический сад – сочетание шалфеев с розами, лилиями;
  • Альпийские горки – сочетание с лилейниками, ирисами подходящих размеров;
  • Деревенский стиль – сорта сальвии дубравной со злаками, травами, амфорой.

Применение в народной медицине

Шалфей лекарственный широко применяют медицина и косметология. Он используется как противовоспалительное, дезинфицирующее, вяжущее средство.

Лекарственными свойствами обладают листья и цветки. Их заготавливают ранним летом, с началом цветения, когда стоит солнечная сухая погода. Сушат сырье в теплом, притененном, хорошо проветриваемом месте.

Сальвия (шалфей), выращивание, уход, виды и сорта.

Шалфей или Сальвия ( Salvia ) является одним из самых известных лекарственных и пряных трав.  Многолетнее растение принадлежит к семейству Яснотковых (Lamiaceae), а название рода происходит от латинского слова «salvare» — буквально «иметь хорошее здоровье».  

В природе представителей многочисленного рода можно встретить почти на каждом континенте, а выращивают сальвию во многих странах по всему миру.

Высота травянистого кустарника в зависимости от вида примерно 25-70 см. Разрастаясь, он создает красивые широкие куртины. Ветвистые четырехгранные стебли куста покрыты многочисленными продольно-овальными или ланцетными листьями, часто опушенными с обеих сторон.  Ароматные цветки собраны в верхушечные соцветия.

Помимо лекарственной и кулинарной ценности некоторые виды культуры обладают высокими декоративными качествами и идеально подходят для создания ярких летних клумб, рабаток, рокария, сада пряных трав, смешанных цветников в средиземноморском стиле особенно в сочетании с лавандой, базиликом, монардой, иссопом.

Цветение длится с конца мая до конца июля, а декоративных сортов — вплоть до первых заморозков. Садовые сорта теплолюбивой сальвии выращивают в качестве однолетника.

Виды шалфея

Наиболее привычным для нас является многолетний шалфей лекарственный (Salvia officinalis). В природе можно встретить дикий луговой вид и липкий шалфей, произрастающий в лесах Западных Карпат. Представители особой группы культуры являются эндемиками, которых можно встретить только в Греции.

Среди них шалфей кустарниковый и ливанский. В зависимости от вида может меняться аромат цветов. Например, сорт «Scarlet Pineapple» выходца из Мексики и Гватемалы вида Salvia elegans имеет запах ананаса, а разновидность Salvia dorisiana – фруктовый аромат.

Salvia farinacea

Декоративные формы культуры характеризуются соцветиями всех оттенков синего, пурпурного, розового, желтого, белого и бордово-красного, например, Salvia pachyphylla с крупными сиренево-розовыми цветками или Salvia lavandulifolia с серебристой листвой и нежными лавандовыми соцветиями. Сорта шалфея мучнистого (Salvia farinacea) — «Виктория» и «Strata» незаменимы для создания цветников насыщенного ярко-синего и сине-фиолетового цвета. Популярна в выращивании сальвия хорминум (S. horminum), которая поражает своими высокими цветоносами и крупными цветками разнообразной цветовой палитры.

S. horminum

Шалфей красный (Salvia coccinea) родом из Мексики и Южной Америки, выращивали в течение нескольких десятилетий в качестве дикого растения. Но в 1990-х годах голландский селекционер вывел великолепные компактные сортовые формы с обильным ярко-красным цветением. Его сорт «Дама в красном» стал победителем на конкурсе в 1992 году.

Но самым популярным декоративным видом, который можно встретить практически в любом саду является сальвия сверкающая (Salvia splendens) и ее великолепные сорта работы известных селекционеров. В 1991 годы были выведена серия сортовых разновидностей «Sizzler» с большим разнообразием цветовой гаммы.

Salvia pachyphylla

Другие популярные сорта этого вида: высокая «Сальса», низкий компактный «Гном», «Красная стрела».   Характеризуются роскошным непрерывным цветением.

Советы по уходу

Сальвия лучше всего растет на хорошо освещенном солнечном, теплом месте, защищенном от ветра. Почва должна быть нейтральной или слегка щелочной, относительно плодородной, с добавлением крупнозернистого песка или мелкого гравия для хорошей водопроницаемости. Перед посадкой сальвии добавьте в грунт немного биогумуса или компоста.

Растение не выносит застоя воды, которая приводит к гниению корней, но и пересушивание грунта недопустимо. В почве слишком влажной или слишком сухой рост растения остановится. Красивоцветущие декоративные разновидности раз в месяц удобряют минеральным водорастворимым фосфорно-калийным удобрением, которое стимулирует обильное и длительное цветение.

Сальвия сверкающая

Холодостойкие разновидности хорошо переносят морозные зимы, если их корневая система укрыта. Для этого мульчируют землю вокруг куста или насыпают слой листьев, хвои. Рано весной растение обрезают, оставляя 8-10 см над землей. Обрезка способствует формированию красивой формы куста и стимулирует рост новых побегов. Многолетний шалфей размножается делением куста предпочтительно осенью после цветения и укоренением стеблевых черенков.

Выращивание из семян

Сальвию однолетнюю легко выращивать из семян, которые высевают за 6-8 недель до последних заморозков, приблизительно в середине марта. Семена слегка вдавливают во влажный торф с добавлением перлита, почва не должна закрывать их. Контейнер накройте прозрачной пленкой, стеклом или пластиком и поставьте в место с неярким рассеянным светом. Оптимальная температура для прорастания 22-24 ̊С. Когда появятся первые всходы (7-14 дней) покрытие уберите. Контейнер перенесите в хорошо освещенное солнечное место, но без попадания прямых лучей. Держите субстрат равномерно влажным, но не сырым. Предпочтительный полив – снизу, через поддон с водой. Можно также опрыскивать поверхность субстрата с помощью пульверизатора.

Когда у сеянцев появится, по крайней мере, две пары настоящих листьев их пикируют в отдельные торфяные горшочки. По достижении 10 см в высоту верхушки рассады сальвии прищипывают для стимуляции роста боковых побегов.

Посадку сальвии в открытый грунт проводят, когда почва полностью прогреется, т. е. в конце мая или в начале июня на расстояние 20-30 см друг от друга.  Лучшее время для процедуры — пасмурный день или ближе к вечеру, чтобы яркое солнце не мешало укоренению молодых растений.

виды, фото, посадка и уход, обрезка, сбор урожая

Шалфей (Salvia) — очень популярное растение — кустарник, выращиваемый не только для украшения клумбы но и из за его ароматной листвы. Растение относится к семейству Яснотковые, известно и второе название культуры – Сальвия. Обладает как декоративными, так и лечебными качествами. В мире насчитывается около 700 разнообразных сортов шалфея.

Содержание статьи

Описание растения

Шалфей имеет крепкие стебли, средняя высота – 1,5 метров. Листья преимущественно цельные, иногда яйцевидные. Цветочки миниатюрные, сформированы в колосовидные соцветия. Нижняя часть растений отличается стойким эфирным ароматом. Культура – прекрасный медонос, часто выращивается пчеловодами. Жара — друг сальвии, но растения плохо растут при высокой влажности.

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis)

Посадка и уход за Шалфеем в саду

Идеально подходящие места для посадки Сальвии весной или летом – там, где ранее рос лук, также капуста, картошка или бобовые. Убрав все овощи, грунт перекапывают, вносят компост с перегноем или калийно-фосфорные подкормки.

Высеивать Шалфей непосредственно в почву можно также осенью (чем позже, тем лучше), чтобы семена не смогли прорости до начала заморозков, соответственно они хорошо перезимуют, а уже ранней весной начнут пускать новые ростки. Высевать необходимо рядами, расстояние между которыми должно быть примерно 50 сантиметров. Предлагаемые места посадки — цветочные бордюры и клумбы, внутренние дворики, контейнеры и грядки.

Грунт заранее обогащают аммиачным удобрением. На одном и том же месте растение может хорошо себя чувствовать без пересаживания около 7 лет. Помните, что цветок способен перекрёстно опыляться, поэтому разные сорта высаживают отдалённо друг от друга.

Шалфею не нужны особые условия, самое важное – вовремя делать прополку от сорняков и взрыхлять почву. Необходимо помнить об укрытии перед заморозками. С приходом теплой поры года требуется удалить сухие стебли, оставив около десяти сантиметров. Почву вокруг растения мульчируют или засыпают гравием. Культура не переносит излишнюю влажность.

С целью размножения сальвии используют самые разные способы:

  • семенной;
  • деление куста;
  • при помощи отводков.

Чтобы вырастить рассаду, в начале февраля и до марта высеивают семена в контейнеры. Спустя 10-15 дней появляются ростки, через три недели рассаду пикируют в индивидуальные горшочки. Решив заняться выращиванием шалфея в открытом грунте, это необходимо начинать делать в середине апреля, при отсутствии резких колебаний температуры. Заранее подготавливают семенной материал, замочив в стимуляторе роста.

Обрезка Шалфея

Растения могут иметь тенденцию со временем вытягиваться верх, поэтому важно ежегодно обрезать их, чтобы они оставались густыми и полными цветов. Обрезка после цветения помогает сохранить лучшую, более густую форму и стимулирует шалфей. Никогда не обрезайте старые, коричневые, безлистные стебли — иначе растение погибнет. Старые, заброшенные растения лучше всего заменить. Ежегодная обрезка обязательна.

Сбор урожая Сальвии

Листья Шалфея могут быть собраны в любое время. Предпочтение надается молодым листьям, имеющим лучший вкус. Избыток урожая может быть высушен или заморожен. Замораживание — лучший вариант, сохранения листвы, собранной в середине лета.

Первый год, когда Шалфей высажен в саду, собирайте урожай только слегка обрезая несколько листьев за раз. После первого вегетационного периода свободно собирайте урожай с растений. Выберите отдельные листья или отрежьте от 6 до 8 дюймов зеленого стебля с листьями. Лучше собирать листья до цветения.

Заболевания растения

Несмотря на то, что Шалфей в саду обладает инсектицидными качествами, и считается пряно-лекарственным растением, из-за сильного полива растение может повредиться плесенью. Пораженные места необходимо обработать жидкой смесью серы. Слишком компактная высадка может привести к появлению паутинных клещей, слизней или трипсов. С подобной проблемой борются с помощью обработки раствором хозяйственного мыла и воды (1:10).

Применение Сальвии в дизайне и сочетание с другими растениями

Ландшафтные дизайнеры часто используют шалфей в саду, поскольку растение совершенно неприхотливое. Из сальвии создают необычные садовые композиции. Наиболее часто используется мускатная разновидность культуры. Однако для облагораживания пряной грядки в основном применяются тандемы с мятой или базиликом, розмарином или тимьяном, душицей и иссопом.

Цветущая тёмно-фиолетовым цветом сальвия отлично составит компанию для оранжевых, красных и желтых цветов.

Лечебные свойства Шалфея

Шалфею свойственно большое количество целительных качеств. Он оказывает успокаивающее, антибактериальное, противовоспалительное и антимикробное воздействия. Используется при вирусных инфекциях, заболеваниях печени, почек и желудка, поскольку компоненты, находящиеся в составе, улучшают и нормализуют пищеварение, обладают желчегонным эффектом. Сальвия помогает при вздутии живота, а также повышает аппетит.

Разновидности Шалфея или Сальвии

Перечислим наиболее распространённые виды растения:

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis)

Известное кулинарное растение, является представителем рода Salvia. Это многолетнее растение с древесными стеблями достигает в высоту около 50-70 сантиметров. Его часто выращивают в садах с другими травами в качестве декоративного растения в клумбах или альпинариях. Серовато-зелёные листья, поверхность которых покрыта пушком, по форме тонкие и вытянутые. Цветы голубые,  распускаются в виде колосьев. Применяется в медицине и кулинарии, также используют и в косметологии.

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Многолетняя или однолетняя культура. Несмотря на то, что растение среднерослое, иногда встречаются экземпляры метровой величины.

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Отличается пышными бутонами тёмно-фиолетового окраса.

Шалфей луговой (Salvia pratensis)

Деревянистое многолетнее растение с морщинистыми овальными листьями до 20 см в длину и прямостоячими стеблями с длинными фиолетово-синими, реже розовыми или белыми шипами, цветками длиной 2-3 см, в начале и в середине лета. В высоту достигает 80 сантиметров.

Растет на легкой, умеренно плодородной, богатой гумусом, влажной, но хорошо дренированной почве. Лучше всего себя чувствует на ярком солнце, но может переносить легкую полутень.

Шалфей дубравный (Salvia nemorosa)

Также известный как фиолетовый Шалфей, представляет собой многолетнее растение, цветущее различными оттенками пурпурного и лавандового с июня по сентябрь.

Шалфей дубравный (Salvia nemorosa)

Эти сильнорослые травы имеют листья в форме копья и множество пурпурно-синих шипов. Многие садоводы обрезают опавшие цветы (или обрезают их с помощью секатора), но иногда они цветут в течение всего лета даже без обрезки. Если удалить опавшие цветы, растение будет выглядеть опрятно. Цветки фиолетовые с голубым оттенком в форме колоса, достигают в высоту 70 сантиметров.

Шалфей голубой (Salvia azurea)

Имеет нежно-голубые соцветия, много небольших цветков.

Шалфей голубой (Salvia azurea)

Цветение стартует в июле, длится до октября. Пользуется наибольшим успехом у садоводов.

Выращиваем шалфей на даче – для вкуса, аромата и красоты

Здравствуйте, дорогие друзья! Приветствуем вас на нашей виртуальной даче. Сегодня мы выращиваем шалфей на даче в качестве не только декоративного, но и полезного растения. Это декоративная, лекарственная и очень вкусная ароматная травка вызывает симпатию и любовь у многих дачников.

Шалфей или сальвия – один из самых ярких представителей рода Яснотковых, удивительной красоты многолетний кустарник с многочисленными прямостоячими стеблями высотой до 50 см, узкой листвой и синими мелкими цветками.

В настоящее время существует множество самых диковинных и необыкновенных разновидностей этой культуры – свыше 680 видов. Среди них встречаются не только многолетние, но и однолетние, и двухлетние виды.

Содержание:

  1. Разновидности шалфея
  2. Как вырастить шалфей?
  3. Посадка и уход
  4. Шалфей — лечебные свойства
  5. Шалфей в кулинарии

Разновидности шалфея

  • Шалфей лекарственный или овощной.

    Многолетнее декоративное растение с листьями яйцевидной формы, расположеными супротивно. Цветет белоснежными, светло-розовыми или сине-фиолетовыми цветками, собранными в кистевидные соцветия. На фото можно увидеть всю красоту этого необычайно красивого растения.
    Этот сорт ценится за продолжительное цветение, которое начинается в конце мая и заканчивается в конце июля. Зелень овощного шалфея охотно используют в кулинарии.
    Сушеные или свежие листья травы служат отличной приправкой для первых блюд, салатов, мясных и рыбных блюд. Эту пряность добавляют в различные десерты для придания им особого вкуса и аромата.
  • Шалфей мускатный – очень ценное растение, из которого изготавливают эфирные и экстрактовые масла.

    Это высокорослый травянистый многолетник с глубоким стержневым корнем. Стебли красно-фиолетового окраса с легким опушением.
    Листья крупные, супротивные, яйцевидной формы с рыхленой поверхностью. В зависимости от сорта цветки у шалфея мускатного бывают белоснежного или сиреневого цвета, собранные в длинные соцветия – 40-50 см. Мускатный шалфей выращивают как многолетнюю, так и двухлетнюю или однолетнюю культуру.
  • Шалфей дубравный или сальвия лесная – декоративный многолетний вид с прямыми, густо ветвящимися стеблями и легким опушением. Высота растения варьируется от 35 до 70 см.

    В отличие от других видов, шалфей дубравный уникальное растение, истончающее приятный аромат в период цветения. Соцветия крупные длиной до 40 см, состоят из мелких фиолетовых цветков, собранных по 6-7 штук в мутовки. Период цветения продолжительный – сначала лета и до начала осени.
  • Шалфей степной – многолетнее травянистое растение, произрастающее на лугах, травянистых склонах и в лесостепи.

    Это карликовый вид высотой до 25 см с продолговатыми яйцевидными листьями. Цветет степной шалфей ярко-фиолетовыми цветками, собранными в рыхлые соцветия. В период цветения этот сорт привлекает множество пчел и трутней.

Как вырастить шалфей?

Этот вопрос был и остается актуальным для многих.

Выращивать шалфей на самом деле может осуществляться несколькими способами – семенным в открытом грунте, рассадным и делением корневища.

Шалфей – светолюбивая культура, которая успешно произрастает на хорошо удобренных и увлажненных почвах. Подготовка участка под посадку семян проводится ранней весной. Почву удобряют компостом и золой.

На участок площадью 1 м 2 расходуют 3 кг компоста и 3 столовых ложки древесной золы. После этого проводится глубокая перекопка грунта. Сажать шалфей можно на солнечном участке с небольшим притенением.

Посадка и уход

Перед посевом семена проращивают и высаживают в неглубокие и хорошо увлажненные бороздки. Шалфей можно высаживать под зиму. Просушенные семена сажают в конце ноября на глубину 4-5 см. В процессе выращивания этой культуры необходимо придерживаться определенной схемы высадки: расстояние между сеянцами – 16-19 см, между бороздками – 50 см.

Выращивание рассады из семян осуществляется в домашних условиях. Чтобы сеянцы дружно проросли, перед посадкой их замачивают в стимуляторе роста – Энерген (10 капель вещества растворяют в 500 мл воды). Семенной материал заворачивают в тканевый мешочек и опускают в питательный раствор на 24 часа.

На следующий день семена раскладывают на поверхности сухой ткани для просыхания, затем высаживают по отдельности в торфяные горшочки. Шалфей выращивают в торфяном горшке до момента его высадки в открытый грунт. Пересадка молодых растений на участок проводится в средине мая, когда минует угроза последних заморозков.

Размножение шалфея методом деления куста – довольно простой и не трудоемкий процесс. Осенью кусты извлекают из почвы, делят на части так, чтобы каждая деленка имела корешки и надземную часть и высаживают в заранее подготовленные лунки с питательной землей. После посадки, растения обильно поливают.

Некоторые садоводы размножают шалфей с помощью отводков летом. Хорошо вызревшую и пышную ветвь кустарника, близко расположенную к земле, пригибают, фиксируют скобами и присыпают грунтом.

Спустя 2-3 месяца, на стебле появятся корешки. Стебель отделяют от материнского куста и высаживают в горшок. На следующий год, весной, молодое растение высаживают на постоянное место в саду.

Основной уход за шалфеем предполагает проведение регулярных прополок, удаление сорной травы и своевременных поливов.

Шалфей отзывчив на подкормки. Первое питание растения органическими удобрениями проводится ранней весной, причем ежегодно. Кроме этого, не будет лишней двукратная подкормка посадок в летний период. Препарат Агрикола-Вега – идеально подходит для полноценного питания этой культуры.

Многолетний шалфей может расти на одном месте до 7-8 лет. На втором году жизни кустам проводят омолаживающую стрижку. Срезают все стебли, оставляя 15 см длины от уровня почвы. Данная манипуляция способствует образованию многочисленных молодых побегов и хорошей кустистости растений.

Шалфей — лечебные свойства

  • Это уникальное и ценное растение, которое нашло свое применение не только в народной, но и в традиционной медицине.
  • Зелень шалфея – источник органических кислот, фитонцидов, алкалоидов, витаминов А, Р, РР.
  • Листья шалфея являются источником эфирных масел и дубильных веществ. Это отличное средство, снимающее воспаление и устраняющее инфекционные заболевания. Очень эффективно применение отвара из листьев шалфея при простуде, сбоях в работе ЖКТ и заболеваниях нижних дыхательных путей. Очень хорошо применять шалфей при ангине. Лечебная трава помогает даже при самой запущенной стадии заболевания.
  • Чем полезна трава шалфей для женщины? Это растение влияет умиротворяюще на женский организм. Шалфей можно применять в качестве настоя во время планирования беременности. Целебная трава имеет положительное воздействие на один из самых важных гормонов женского организма – эстрадиол. Поэтому ее применение в гинекологии достаточно широко.
  • Помимо этого есть некоторые противопоказания. Шалфей категорически запрещено применять женщинам в период беременности, поскольку эта трава может спровоцировать выкидыш.

Шалфей в кулинарии

Сухую зелень шалфея применяют в качестве приправы к первым блюдам, салатам, к мясу и рыбе. Шалфей добавляют к мясному фаршу из свинины, утки, гуся и баранины. В пищевой промышленности шалфей используют в качестве ароматизатора в производстве колбасных изделий, в домашней кулинарии – для выпечки мясных пирогов, а также пирогов с капустой и яично-рисовой начинкой.

Как Вырастить Шалфей в саду?

Неспроста Гиппократ называл это растение «священной травой» и использовал его в медицине в качестве противовоспалительного средства. Кулинары применяют его как пряность в изысканных блюдах, а ландшафтные дизайнеры украшают им цветочные композиции. Речь пойдёт о шалфее, или сальвии, – роде травянистых многолетних эфиромасличных растений универсального использования.

Шалфей принадлежит к семейству яснотковых (Lamiaceae) и насчитывает более 700 видов. Растение с четырёхгранными побегами образует хорошо облиственный аккуратный куст от 20 до 120 см в высоту. Листья простые или перистые, расположены на черешках и имеют окраску от темно-зеленой до серебристой. Кистевидные соцветия синего, пурпурного, красного, сиреневого, розового, голубого и белого цветов цветут с июня и до поздней осени.

Группы видов шалфея

Шалфей, в зависимости от происхождения, имеет свои особенности выращивания в нашей климатической зоне и условно делится на 3 группы.

1. К этой группе относят шалфей американского происхождения, который в наших широтах зимой вымерзает, и поэтому его выращивают как однолетник. Это, например, сальвия красная – выращивается рассадным способом, цветёт поздно, примерно через сто дней после всходов.

2. Ко второй группе относятся средиземноморские виды шалфея, например шалфей лекарственный. Так же, как и представитель предыдущей группы, он является многолетним, но не зимует в нашей зоне. Зацветает рано, через 40 дней после всходов, и поэтому его выращивают безрассадным способом.

3. Эта группа наиболее богата разнообразными многолетними видами растений, которые хорошо переносят наши зимы, например шалфей мускатный. Остановимся на часто выращиваемых видах этого рода растений.

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis)

В самом названии этого вида шалфея – вся суть растения. Дело в том, что в листьях шалфея лекарственного содержатся полезные вещества дезинфицирующего и противовоспалительного свойства. Однако существуют и декоративные сорта шалфея лекарственного, которые прекрасно подойдут для украшения сада.

В листьях шалфея лекарственного содержатся полезные вещества дезинфицирующего и противовоспалительного свойства.

Итак, шалфей лекарственный – это многолетнее растение, достигающее в высоту 90–100 см. В первый год жизни стебель четырехгранный, сильно облиственный. Стебли ветвистые, одревесневшие снизу. Листья продолговатые, морщинистые, опушенные, серо-зеленые, а в конце вегетации – серебристо-серые. Соцветия ветвистые или простые с сине-фиолетовыми цветами. Цветет в июне – июле. Родина – Средиземноморье и Малая Азия.

Наиболее распространенные сорта

Бриз. Густо облиственные растения с прямостоячими побегами достигают высоты 60 см. Листья опушенные, зубчатые по краям. Цветы фиолетово-синие.

Айболит. Высота 60–120 см, листья темно-зеленые, по краю мелкозубчатые, морщинистые, сильно опушенные. Незимостойкий сорт, поэтому требует укрытия на зиму.

Нектар. Имеет прямостоячий стебель около 100 см в высоту. Листья светло-зеленые, опушенные. Цветы сине-фиолетовые.

Патриарший Семко. Растение высотой 50–82 см. Имеет прямостоячие стебли, одревесневшие снизу. Листья густые, снизу длинные, до 10 см, на верхушке побега — мелкие. Цветы сине-фиолетовой окраски.

Кубанец. Растение высотой 69–75 см, имеет сильно разветвленные стебли, в нижней части стебель одревесневший, облиственный. Листья ланцетовидные, сильно опушенные, серого цвета. Соцветия колосовидные, длиной около 25 см, поднимаются над листьями высоко. Цветки сине-фиолетовой, светло-розовой или белой окраски. Зимостойкий и засухоустойчивый сорт.

Необыкновенную декоративность грядкам и балконам обеспечат пестролистные сорта шалфея лекарственного:

Kew Gold. Этот сорт имеет высоту до 30 см, листья желтого цвета различных оттенков. Цветет небольшими голубыми цветами. Наиболее декоративный вид имеет в мае – ноябре.

Aurea. Куст аккуратный, 30–40 см в высоту, листья зеленые с золотистой окантовкой, цветы — пурпурно-голубые.

Tricolor. Имеет трехцветные сизо-зеленые листья, обрамленные белой, розовой или фиолетовой каймой. Период цветения — июнь – июль. Образует фиолетовые цветы. Часто используется в горшечной культуре.

Icterina. Растение компактное, до 40 см, листья овальные, сочно-зеленые с широкой каймой лимонного цвета. Имеет многочисленные мелкие сине-фиолетовые цветки.

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Еще один вид шалфея, который широко используется в фармакологической и пищевой промышленности. Этот вид часто выращивают промышленным путем для получения эфирного масла, которое обладает множеством чудодейственных свойств. Выращивают растение и на приусадебных участках, особенно в садах природного стиля, так как шалфей имеет интересную форму кустика и обладает чудесным ароматом.

Выращивают растение и на приусадебных участках, особенно в садах природного стиля.

Свое название шалфей мускатный получил благодаря немецким виноделам, так как его вкус, по их мнению, напоминал вкус мускатного вина.  Это высокорослое холодостойкое растение высотой 1 м и более. Стебель прямой, листья крупные округло-овальные, зубчатые, опушенные, к вершине мельчают. Цветы крупные, имеют розовую, сиреневую, кремово-лиловую и голубую окраску. Цветет с июня по сентябрь и размножается самосевом. Часто выращивают двухлетние формы шалфея. Многолетние формы встречаются реже, но они дают урожай как в первый, так и в последующие годы вегетации.

Наиболее распространенные сорта: Большинство сортов шалфея мускатного – засухо- и морозоустойчивые многолетние растения. Для получения эфирного масла, содержащегося в соцветиях, используют сорт Вознесенский 24 — зимостойкий многолетник высотой около 1 м, который может достигать 1,5–2 м. Стебель прямой, компактный. Листья овально-сердцевидные, бугорчатые, крупные, темно-зеленые. При недостатке влаги усиливается опушенность листьев, они приобретают серебристый налет. Зацветает на первом году жизни и обильно цветет голубовато-фиолетовыми цветами. Также большой популярностью пользуются другие сорта: Крымский ранний, Молдавский 69, Молдавский 404, С-785, Крымский поздний.

Крымский ранний

Вознесенский 24

Заготовка мускатного шалфея

Сбор сырья происходит, когда в растении содержится максимальное количество полезных эфирных масел, а именно в период плодоношения – в августе. Срезать надо не весь кустик, а половину – верхушки. Соцветия, как правило, сушат, а затем измельчают. Молодые сочные листья также можно использовать как в сушёном, так и в свежем виде. Заготавливают растение в виде пучков, подвешивая их в хорошо проветриваемом, сухом месте, но не на солнце. Можно сушить на чердаке, расстилая шалфей на бумаге. Хранят высушенный шалфей в стеклянных банках или тряпичных мешочках.

Сбор сырья происходит, когда в растении содержится максимальное количество полезных эфирных масел, а именно в период плодоношения – в августе.

сушения шалфея

С помощью шалфея лечат воспалительные процессы, нервные расстройства, простудные заболевания. Особый аромат и пикантный горьковатый вкус сушеного шалфея позволил ему занять особое место среди приправ для овощных и мясных блюд. И более того, он может составить конкуренцию таким знаменитым приправам, как розмарин и лавровый лист.

Сальвия красная (Salvia coccinea)

Теплолюбивые сальвии в нашем регионе выращивают как однолетние растения, они незаменимы в украшении городских клумб. Растение двулетнее, имеет густо опушенные прямые, ветвящиеся стебли. Куст в высоту достигает 50–70 см. Листья находятся на супротивных черешках и имеют яйцевидную форму. С нижней стороны опушенные, а с верхней — голые, по краю мелкопильчатые. Соцветия рыхлые, длиной 15–30 см, с цветами красных и розовых оттенков. Цветет с июля и до заморозков. Родина — Южная Америка.

Сальвии в нашем регионе выращивают как однолетние растения.

Наиболее распространенные сорта:

Lady in Red — невысокое растение, до 40 см, с ярко-красными цветами, собранными в мутовки.

Cherry Blossom — ранний низкорослый сорт с розовыми цветками.

Forest Fire — невысокое растение с рыхлыми красными цветками.

Coral Nymph — сорт высотой 45 см с кораллово-розовыми цветами.

Особенности выращивания и ухода в саду

1. Для шалфея подойдут плодородные легкие почвы с pH 5,5–6,5. Но обильного цветения можно ожидать только на открытых, хорошо освещенных местах. Растение достаточно засухоустойчиво и поэтому не переносит переувлажнения почвы.

2. Для получения хорошо развитых побегов особое внимание следует уделять подкормке. Осенью под перекопку грядки, отведенной для посадки шалфея, нужно внести перегной и фосфорно-калийные удобрения. Весной, перед посадкой, необходимо применить азотные минеральные удобрения.

3. После подготовки почвы и посева на подходящем месте остается лишь борьба с сорняками, рыхление междурядий и умеренный полив.

4. Двухлетки и многолетники, кроме перечисленных выше мероприятий, нуждаются в ежегодной обрезке на высоту 10 см от поверхности почвы, которая проводится осенью или ранней весной.

5. На зиму необходимо укрывать шалфей сухими листьями или лапником, иначе существует риск вымерзания.

Способы размножения

Шалфей размножается семенами, а многолетние виды — с помощью черенков и делением куста.

Рассадный способ:

● с конца февраля и до середины марта высадить семена шалфея в контейнеры или горшочки, наполненные универсальной смесью для рассады, глубина посева около 1 см;

● контейнер с семенами накрыть стеклом и поместить в освещенное место. Стекло снять после появления всходов, а ростки проредить;

● за 7–10 дней до высадки в грунт начать выносить горшочки с рассадой на балкон или во двор на 1–1,5 часа, увеличивая время закаливания каждый последующий день на 30–40 минут;

● рассаду высадить в третьей декаде мая.

Безрассадный способ. Шалфей можно выращивать без рассады, высевая его сразу в почву. Этот способ подходит для размножения шалфея мускатного и лекарственного.

● Посеять семена под пленку в марте – начале апреля или поздней осенью. Можно сеять в мае без пленочного укрытия.

● Глубина посева 1,5–2 см. Так как это растение образует кустики, то ширина междурядья должна быть минимум 50 см.

● После появления всходов проредить растения, оставляя между ними промежутки в 35–40 см.

Вегетативное размножение:

● черенкование проводят в конце весны или в начале лета;

● заготавливают черенки с взрослых кустов, срезая острым ножом верхушку или среднюю часть молодых побегов;

● черенки размером 5–10 см помещают в парник с рыхлой и плодородной почвой. Укореняются черенки около 2–3 недель, после чего их можно высаживать на грядку. Делят кусты шалфея в конце августа – начале сентября, отрезая часть куста лопатой или разрезая острым ножом, предварительно выкопав его. Корневище необходимо обработать фунгицидом. Новые растения в первую зиму обязательно укрывают лапником или другими укрывными материалами. Декоративные виды шалфея с успехом используются садоводами для украшения бордюров, клумб, подпорных стенок и оград. Особо благодатным местом для шалфея является миксбордер. Отлично будет сочетаться с вербеной, цинерарией, лобулярией, периллой. Если у вас нет дачи или сада, то вы вполне можете выращивать шалфей на балконе в горшке.

шалфей в миксбордере

шалфей в горшке

белый сорт шалфея в саду

Выращивая шалфей на дачном участке или на балконе, мы одновременно получим удовольствие от буйства зелени и изящной красоты соцветий, а также обеспечим себя лекарственным сырьём для улучшения здоровья

Выращивание шалфея мускатного | Здоровье

автор Самойлова О., фото автора

Шалфей, или Сальвия (Salvia) — род многолетних травянистых растений и кустарников семейства яснотковых. Представители этого рода распространены по всему земному шару: в Европе, Азии, Африке, Америке. Насчитывается около 900 видов и подвидов шалфея. Некоторые красивые и целебные виды этого растения (шалфей дубравный, шалфей серебристый, шалфей лекарственный, шалфей обыкновенный, шалфей луговой, шалфей блестящий, шалфей мускатный и пр.) садоводы выращивают в качестве декоративных и лекарственных растений.
Вот о мускатном шалфее я и хочу написать, т.к. он растет у меня в саду.

Особенности шалфея мускатного

Шалфей мускатный (Salvia sclarea) я выращиваю на участке уже восемь лет. Родиной мускатного шалфея является Средиземноморье; в природе он растет в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.
Мускатный шалфей — многолетнее растение, полукустарник (так пишут в большинстве источников), поэтому изначально и я так была настроена на свой шалфей. Но по мере его выращивания я заметила, что мой шалфей мускатный в первый год посадки или посева не цветет; он лишь образует прикорневую розетку крупных, опушенных, слегка «гофрированных» (морщинистых) листьев. А вот на следующий год молодое растение зацветает.

Осенью отцветшие растения дают семена (которые и у нас в Сибири успевают вызревать), затем погибают и цикл повторяется. Так ведут себя двулетники. Значит, шалфей мускатный — растение не только многолетнее. И это действительно так. Дело в том, что в потомстве одного и того же растения (заметьте, одного и того же растения!) могут встречаться двулетники (их большинство), однолетники и немногочисленные многолетники.

Чем севернее регион выращивания этого растения, тем, конечно, лучше выращивать однолетний или двулетний шалфей мускатный, т.к. многолетний шалфей может вымерзать. Но, если зимой не было критических минусовых температур, то двулетний шалфей не погибает, а может продолжать расти и цвести еще пару-тройку сезонов.

Расскажу о том, как мускатный шалфей появился у меня в саду.
Я хотела развести это растение, т.к. много читала о его лечебных свойствах и необыкновенном аромате, и для меня это растение было загадкой.

Действительно, шалфей мускатный — необычное и загадочное растение. Хотя бы тем, что во время цветения от него исходит сумасшедший аромат. Просто сказочный запах, в котором смешаны, как мне кажется, все самые лучшие и загадочные ароматы мира!

И вот, когда я встретила саженец шалфея мускатного на базаре у бабушки, то сразу же купила его, не раздумывая. Растеньице это было маленькое, с двух небольшими, будто гофрированными листиками. Бабуся уверяла, что это именно мускатный шалфей.
Довезла саженец шалфея до дома в пакете, который был закрыт; а когда дома открыла его, то почувствовала острый кошачий запах. Я очень удивилась и подумала, что это бабушкины кошки постарались…
Но когда плошка с растеньицем постояла открытой, то кошачий запах исчез. Тут-то я и поняла, что это запах мускуса.

Выращивание шалфея мускатного

Посаженный в саду шалфей мускатный в течение лета подрос. Потом он благополучно перезимовал, а на следующее лето зацвел.

Я заметила, что в зависимости от сезона, мой шалфей мускатный может вырасти от 60-70 см до значительной высоты в 1,2-1,5 м.
Стержневой разветвленный корень у этого крупного растения проникает на глубину до 2 м. Поэтому пересадку шалфей переносит плохо, долго болеет и может погибнуть. Пересаживать шалфей лучше в первый год жизни и в самом начале роста, т.е. в начале лета.

Шалфей мускатный считается сравнительно теплолюбивым растением. Но у меня в Сибири двулетний шалфей зимует без укрытия, и потерь не бывает.
Морозоустойчивость шалфея мускатного, как и любого двулетнего или многолетнего растения, зависит от того, насколько хорошо он успел вызреть к осени. Также шалфей не любит чередование зимних оттепелей с морозами.

Мускатный шалфей нетребователен к почвам и засухоустойчив. Но для того чтобы его цветение было обильным, а благоухание цветков было сильнее, — конечно же, садовая почва должна быть плодородной, и в засуху должен быть достаточный полив растения.
Влияет на аромат цветков шалфея и выбор солнечного места. Чем жарче лето, тем больше эфирного масла накапливается в пряных растениях, и тем сильнее аромат!
На внешний вид шалфея мускатного влияют также и загущенность посадок, и не вовремя убранные вокруг сорняки. Всё это сказывается на росте и цветении растения, а, значит, и на интенсивности его аромата.

Цветение и плодоношение шалфея мускатного

На второй год у шалфея мускатного вырастает мощный цветонос (высотой до 1,5 м) с длинными колосовидными соцветиями, покрытыми бледно-розовыми цветочками и прицветниками.
Цветет шалфей мускатный очень красиво. Если смотреть в массе, на куртину цветущих растений, то как будто нежное бело-розово-сиреневое облачко зависло на их верхушках. А какой потрясающий аромат там стоит в это время… от него с ума можно сойти!

Запах цветков шалфея мускатного трудно передать; его эфирное масло имеет сложный химический состав, создающий уникальный целебный букет. Знатоки ароматов говорят, что цветки шалфея мускатного испускают благоухание, напоминающее смесь из запахов розы, ландыша, лимона и лаванды.

Семена шалфея мускатного хорошо вызревают в сентябре. Происходит самосев, и на следующий год его всходы можно встретить в любом уголке сада, где земля обрабатывается.
Сеянцы шалфея мускатного появляются не рано весной, а уже в конце мая или начале июня, т.к. шалфей мускатный является теплолюбивым растением. Его семена начинают прорастать при температуре +8…+10 градусов. Но при этом молодой шалфей, имеющий розетку из 10-12 пар листьев, уже в первый год жизни выдерживает минусовые температуры. Вот такое загадочное растение!

В умных книгах пишут, что есть у шалфея мускатного еще кое-что, чего нет у многих-многих растений. Это ингибиторы — вещества, тормозящие рост растений. Корневая система шалфея мускатного выделяет в почву эфирные масла, которые тормозят, а то и вовсе не дают развиваться растениям, посаженным на место, где рос шалфей. И даже сеянцы того же шалфея, взошедшие здесь после уборки шалфейных кустов, не могут нормально развиваться на этом месте — они растут угнетенными, а то и вовсе погибают. Но я пока на своем шалфее не замечала ничего подобного. Более того, — на одном месте куст у меня рос шесть лет. Его семена осенью падали рядом, и весной всходили; из них я оставляла для размножения несколько растений. И вот на шестой год куст шалфея был гораздо мощнее (до полутора метров), и цветение было обильнее, чем в предыдущие годы. Может быть, лето было для него благоприятное.

Вредители и болезни шалфея мускатного

Шалфей мускатный в саду поражается и вредными насекомыми, и болезнями. Он повреждается паутинным клещом, шалфейной совкой, шалфейным долгоносиком и прочими вредителями. Мне кажется, что и слизни не гнушаются им, несмотря на выделяемые растением эфирные масла, т.к. последние пару лет наблюдаю характерные дырки на листьях шалфея мускатного.

Это растение имеет общую болезнь с подсолнечником — их поражает белая гниль. Она приводит к частичной или полной гибели шалфея на второй год жизни. Поэтому эти растения не сажайте рядом, сейте их подальше друг от друга.

Шалфей мускатный может поражаться мучнистой росой, пятнистостью листьев. Но мои кусты шалфея не болели ни разу (и надеюсь, что этого не произойдет).

Применение шалфея мускатного в медицине

У шалфея мускатного являются лекарственным сырьем ароматные соцветия, из которых добывают эфирное масло . В стеблях и листьях этого растения содержится в несколько раз меньше масла.

Эфирное масло наносят на подушку или запястье. Можно использовать аромалампу или аромамедальоны — это очень удобно.
Но предварительно нужно обязательно проверить аромат эфирного масла шалфея мускатного на индивидуальную переносимость. При нанесении на кожу оно вызывает жжение и покраснение в течение 3-5минут — это естественная реакция.

Эфирное масло мускатного шалфея считается хорошим противовоспалительным и заживляющим средством, а также расслабляющим, успокаивающим, антибактериальным, антисептическим, тонизирующим, антиоксидантным, отхаркивающим средством. Оно снимает воспаление в горле, восстанавливает осипший голос.

Масло шалфея мускатного используют для профилактики ОРЗ, в ароматерапии: при сезонных депрессиях, хронической усталости, нервозности, страхе.
Аромат эфирного масла шалфея мускатного облегчает состояние при головных болях и мигренях, связанных с гормональными проблемами.

Считается, что эфирное масло шалфея мускатного хорошо сочетается с маслами: бергамота, кардамона, лаванды , грейпфрута, кориандра, жасмина, ладана, можжевельника, сандала, розы, базилика, герани, сосны, тимьяна, кедра, кипариса.

Препараты шалфея и эфирное масло обладают венотоническим действием, их включают в сборы при геморрое, варикозе и нарушениях кровообращения. Эфирное масло шалфея мускатного применяют при акне, гнойничковых заболеваниях, выпадении волос, жирной коже лица и головы. Оно восстанавливает силу и рост волос, уменьшает чрезмерное выделение кожного жира (особенно на волосистой части головы).

Аромат масла мускатного шалфея можно использовать как репеллент, поскольку оно отпугивает комаров и является антидотом укусам насекомых.

Шалфей мускатный применяется в стоматологии, в комплексном лечении псориаза. Народная медицина применяет это растение при почечно-каменной болезни, при головных болях.

Сухие соцветия шалфея мускатного добавляют в различные травяные сборы. Настой соцветий для наружного применения готовят из расчета: две столовые ложки сырья на стакан кипятка; настаивают до охлаждения. Полученный настой используют для протирания проблемной кожи лица, втирают в кожу головы при жирных волосах.

Есть и противопоказания для применения эфирного масла шалфея мускатного. В первую очередь, его не рекомендуется применять во время беременности и кормления ребенка грудью (оно угнетает лактацию).
С осторожностью применять при гипертонии высоких степеней.
Нельзя применять его при приеме железосодержащих препаратов. Противопоказаниями также являются онкологические заболевания, мастопатия.
Поскольку эфирное масло шалфея мускатного расслабляет, снижается концентрацию внимания, из-за чего нельзя использовать его при вождении автомобиля.
Считается, что масло мускатного шалфея усиливает действие спиртных напитков, поэтому его не следует использовать во время приема алкоголя. Помните, сто при использовании эфирного масла в больших дозах может возникнуть головная боль.

Разнообразное использование шалфея мускатного

Масло шалфея мускатного применяют в парфюмерной промышленности — в качестве отдушки и фиксатора запахов при изготовлении духов, одеколонов, кремов, паст, шампуней, лосьонов.

Шалфей мускатный используют в производстве пива и вин, в кондитерской промышленности (в качестве ароматизатора для джемов), в пищевой промышленности (для ароматизации сыров и чая).

В табачной промышленности мускатный шалфей применяют для отдушки дорогого табака, для чего обычно используют листья и соцветия. Сбор ароматных листьев можно начинать, как только растение зацветет.

Жирное масло семян шалфея мускатного имеет высокие технические свойства. Оно применяется в керамическом и фарфоровом производстве, для изготовления олифы высшего качества.

Шалфей мускатный в дизайне сада

Шалфей мускатный очень декоративен, поэтому он применяется в садовом ландшафтном дизайне. Хорошо он будет смотреться большой куртиной на фоне газона.
Можно высаживать высокорослый мускатный шалфей на заднем плане в миксбордерах, в цветниках он отлично сочетается с разными растениями. Поскольку соцветия у шалфея колосовидные, то рядом с ним будут уместны растения с другими формами цветков и листьев. Например, это разнообразные декоративные злаки и ирисы (болотные, бородатые, сибирские), герани, лилейники, георгины, посконник и др.

Вот такое это удивительное растение — шалфей мускатный.

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Шалфей лекарственный, мускатный, выращивание

Культивируют два вида шалфея: лекарственный (Salvia officinalis) и мускатный (Salvia sclarea). У себя на участке я выращиваю оба вида. Более декоративен шалфей мускатный, зато шалфей лекарственный более полезен и неприхотлив.

Шалфей лекарственный

Шалфей лекарственный

— многолетний полукустарник высотой до 50 см с мощным деревянистым корнем и многочисленными густо облиствленными стеблями. Листья супротивные, продолговатые (до 6 см длины), опушенные, серовато-зеленые. Стебель и ветви оканчиваются мутовчаторасположенными цветками. Цветки сине-фиолетовые двугубые, зацветают в июне. Семена созревают в июле, они округлые (до 3 мм в диаметре), темно-коричневые, почти черные.

Шалфей лекарственный — теплолюбивое и засухоустойчивое растение, не требующее особых условий выращивания. Растет на любой богатой гумусом дренированной почве. Размножается рассадным способом, черенками и делением куста. Семена сохраняют всхожесть три года. Семена можно сеять весной и осенью в открытый грунт, но лучше всего размножать шалфей рассадой. Я их сею в ящики рано весной, поливаю слабым раствором марганцовки, затем накрываю ящик стеклом и жду всходов, периодически снимая стекло для проветривания. При необходимости землю увлажняю. Всходы появляются через 12-20 дней, они, как правило, слабые и очень хрупкие. До пересадки в открытый грунт их еще несколько раз нужно полить слабой марганцовкой и настоем золы. Рассаду в открытый грунт пересаживаю в середине мая, очень осторожно. В первый год растения развиваются медленно, но с возрастом отрастает много новых побегов, которые одревесневают в нижней части. Куст постепенно разрастается вширь, поэтому на постоянное место шалфей лекарственный сажаю по схеме 50х50х50 см. На одном месте шалфей растет 4-6 лет. Уход за растением сводится к регулярным прополкам, рыхлению междурядий и подкормкам навозной жижей (1:10) в начале отрастания и в период бутонизации.

В официальной и народной медицине используются только листья шалфея лекарственного, которые содержат много эфирного масла, алкалоиды, фловоноиды, смолы, дубильные и прочие вещества. Листья собирают 2-3 раза за лето, первый раз — в начале цветения, а последний — не позднее сентября.

Шалфей в народной медицине

В научной медицине шалфей лекарственный используется для полоскания рта при стоматитах, горла при катарах, в виде примочек при лечении ран и язв, а также внутрь при лечении туберкулеза. Народная медицина это растение использует шире: как отхаркивающее средство при ОРЗ, при воспалениях почечных лоханок и желчного пузыря, для лечения желудочно-кишечных заболеваний (в том числе и язвы желудка), при метеоризме, поносах, носовых и геморроидальных кровотечениях, высыпаниях. Шалфей снижает секрецию потовых и молочных желез, останавливает воспалительные процессы, действует как активный антибиотик, имеет обезболивающее, кровоостанавливающее, глистогонное, бактерицидное свойство.

Отвар готовят так: 1 ст. л. сухих измельченных листьев шалфея залить стаканом кипятка, настоять 45 минут, процедить и принимать по 1 ст. л. 3 раза в день. Прием ограничен. В кулинарии используют высушенные листья шалфея в небольших количествах (щепотках). Их добавляют в салаты, соусы, маринад селедки, фарш, паштеты, начинки, пряники, печенье, настойки.

Карп с шалфеем (чешская кухня)

Необходимо: 1,5кг карпа, соль, имбирь, шалфей, мука, подсолнечное масло, чеснок. Очищенный карп порезать на куски (1,5-2 см). Посолить, посыпать имбирем, тертым чесноком, солью, добавить щепотку шалфея, обвалять в муке и обжарить в масле. В качестве гарнира подавать картофель.

Шалфей мускатный

Шалфей мускатный существенно отличается от шалфея лекарственного. Это травянистое растение высотой до 1 м с большими яйцевидными морщинистыми листьями и ярко-сиреневыми крупными цветами, собранными мутовчатое соцветие. Цветет с июня по июль. Сначала зацветает центральный стебель, затем боковые побеги. Семена похожи на семена шалфея лекарственного, созревают неравномерно.

Размножается шалфей мускатный только семенами. Растет на солнечных местах на любой почве. Растение двулетнее, в первый год развивается медленно, а на второй год — быстрее. Семена я не собираю. Растение размножается самосевом. Не агрессивное, убираю ненужные растения — и все. Уход обычный — прополка, рыхление, подкормка коровяком. Шалфей мускатный очень декоративен, известен еще со Средних веков, назывался тогда «Христово око», что не мешало употреблять его в пищу с овощами и мясом. Во время цветения шалфей мускатный источает приятный пряный аромат. Лечебными свойствами у этого вида шалфея обладают цветы, хотя и не такими сильными, как у шалфея лекарственного. Очень полезен шалфей мускатный людям с заболеваниями глаз.

В парфюмерии используют масло шалфея мускатного как фиксатор запаха. Применяют его также при производстве марочных вин, пива, джемов, чтобы улучшить букет и закрепить аромат изделий.

Из шалфея лекарственного можно создавать декоративные группы, высаживать его в бордюры, а из шалфея мускатного — только декоративные группы и клумбы. Шалфей мускатный хорошо сажать возле мест отдыха, чтобы наслаждаться его ароматом подольше.

Эту зиму шалфей перенес неважно. Много растений выпало в тех местах, где стоял лед с водой. Поэтому на рынок я шалфей не выносила, а спрос был. Видимо, выпал шалфей не только у меня. Если сравнить декоративность двух пушистых растений: чистеца византийского и шалфея, то, на мой взгляд, шалфей декоративнее, а о полезности я уже и не говорю. Да и шалфей лекарственный можно выращивать в горшке.

Выращивание шалфея из семян

Среди садовых культур у многих садоводов имеется шалфей, выращивание которого не представляет особых трудностей. Еще в древности наши предки отмечали целебные свойства цветка, который называют еще сальвией. Некоторые народы вообще приписывали шалфею магические свойства.

Растение богато органическими кислотами, алкалоидами, витаминами группы А, дубильными веществами и эфирными маслами. Лекарственное применение сальвии многообразно, но садоводы выращивают шалфей из семян в домашних условиях еще и для совершенствования ландшафтного дизайна.

Виды шалфея, краткое описание

Существует большое количество видов, но самыми распространенными являются четыре.

Шалфей мускатный

Растение является многолетним кустарником высотой до 1м 20 см. на прямостоячем стебле имеются светлые волоски. Листья длинные продолговатые, почти 30 см, а ширина около 2 см. пластинки морщинистые, с острыми кончиками.

Соцветья у шалфея мускатного в форме метелки или колоска. Цветение продолжительное, практически все лето. На месте цветочков образуются семена в форме орешка с диаметром 3 см.

Растение широко распространено, шалфей можно увидеть в дикой природе. Применяют в кулинарии, при производстве вино водочной продукции для ароматизации. Листья используют в народной медицине. Сухой шалфей продается в аптеках.

Шалфей дубравный

У этого растения есть и другие названия – молдавский, яйлинский. Этот вид сальвии не только декоративный, но и является отменным медоносом. Растение теплолюбивое, поэтому его выращивают в теплых регионах.

Многолетний кустарник радует своими розовыми цветами все лето до первых заморозков. В зависимости от сорта вырастают до 30-70 см. применяют в кулинарии, как приправу к различным блюдам и при мариновании огурцов.

Листочки высушивают, перетирают в порошок или измельчают небольшими кусочками. Блюда, приправленные шалфеем дубравным, приобретают пикантный горьковатый привкус и становятся ароматными. Сальвия применяется в медицине, при изготовлении косметической и парфюмерной продукции.

Растение богато углеводами и пищевыми волокнами, белками, жирами, золой. По наличию микроэлементов мало найдется лекарственных трав, которые могли бы посоревноваться с шалфеем.

Сухие листья богаты:

  • калием и магнием;
  • кальцием и фосфором;
  • натрием и марганцем;
  • железом и медью;
  • селеном и цинком.

Шалфей луговой

Этот вид лекарственного растения в дикой природе растет во всех странах Европы. Листья используют в кулинарии при приготовлении салатов, супов, бульонов, а также при консервировании овощей. Хорошо чувствует себя и в садах.

Шалфей пустынный

На территории России это растение широко распространено на Алтае. Это отличный медонос, над которым все лето жужжат пчелы, собирая нектар. Выращивают сальвию как декоративное растение на приусадебных участках.

Особенности выращивания рассады

Сальвия – многолетний цветущий кустарник. В домашних условиях его выращивают из семян. Рассаду потом высаживают на постоянное место. Интересно то, что семенное размножение позволят получить цветущее растение уже через три месяца после посева. Семена высевают в феврале или марте, ориентируются на климатические условия региона.

Подготовительные работы

Получение рассады шалфея требует от садоводов следование некоторым правилам:

  • Стратификация семян – один из важных моментов. Такая процедура позволяет получить дружные всходы. Именно поэтому посевной материал месяца за два до посева помещают в холодильник. Важно понимать, что день или даже неделя стратификации семян должного эффекта не даст.
  • Семена перед посевом обеззараживают в розовом растворе марганцовки. Это касается не только самостоятельно собранных семян, но и приобретенных в магазине. Затем посевной материал рассыпают на сухой салфетке и подсушивают до сыпучести.
  • Ящики под рассаду необходимо ошпарить кипятком или промыть водой с хозяйственным мылом. На дно ящика насыпают керамзит, затем плодородную почву. Можно приготовить почвенную смесь самостоятельно, главное, чтобы она была легкой, воздухопроницаемой.
  • За сутки до посева семян сальвии землю проливают кипятком с марганцовкой, прикрывают целлофаном или стеклом. Это позволит уничтожить любые споры болезней и личинки вредителей.

Посев семян и уход за рассадой

Посевной материал мелкий, работать с ним неудобно. Поэтому опытные садоводы советуют смешивать его с песком. Семена не присыпают грунтом, а просто размещают на поверхности, потом легонько прихлопывают ладошкой. Грунт увлажняют из пульверизатора.

Семена быстрее прорастают при температуре +20-25 градусов. Посадочные ящики накрывают пленкой для ускорения всходов. Как только проклюнутся первые росточки, укрытие снимают, емкости выставляют на хорошо освещенное окно. Сальвия растение длительного светового дня, поэтому рассаду придется подсвечивать. Поливать нужно умеренно.

Видео «Выращивание шалфея из семян»

Вода:

Большинство разновидностей шалфея после укоренения устойчивы к засухе, но они будут выглядеть лучше с периодической поливой.

Обрезка:

Обрезка веток важна для стимулирования повторного цветения. Однако, если вы собираетесь собрать семена, оставьте несколько цветочных косточек на растении, чтобы они высохли естественным путем. Соберите семенные коробочки и вытряхните в пакет или банку.

Удобрение:

Большинство шалфей — легкие кормушки, и удобрения требуются лишь изредка.Достаточно легкого внесения сбалансированного удобрения или компоста ранней весной.

Болезни и вредители:

Растения сальвии не поражают серьезные болезни или вредители. Олени также стараются держаться подальше от шалфея и других шалфеев, поскольку им не нравятся растения с сильным запахом.

Flopping:

Существует множество причин, по которым сальвия не проходит, включая слишком много воды, дождя или орошения, недостаточное количество солнца или слишком много удобрений. Если ваше растение шалфей стал длинноногим и упал, вы можете либо поддержать растение кольями, либо засадить цветы и дать расти новым.Многие садоводы думают, что шлепок — это признак того, что пришло время обрезать или делить шалфей.

ИЗОБРАЖЕНИЯ SALVIA

Проведите по экрану для просмотра слайдов

Автор фото: Proven Winners.

Rockin’® Fuchsia — Купите сейчас у проверенных победителей
Salvia hybrid

Зоны: 9-11, выращивается как однолетник в более холодных регионах
Высота / ширина: Высота от 24 до 26 дюймов, 24 до 30 дюймов шириной
Время цветения: Весна до заморозков
Цвет цветения: Цветки фуксии с черной чашечкой
Выдержка: Частично от солнца до солнца

Колибри, бабочки и пчелы любят это растение, что делает его своим отличный выбор для садов-опылителей.Не закладывает семена, поэтому будет цвести весь сезон.

Автор фото: Proven Winners.

Rockin’® Deep Purple — Покупайте сейчас у проверенных победителей
Salvia hybrid

Зоны: 9-11, выращивается как однолетник в более холодных регионах
Высота / ширина: Высота от 30 до 40 дюймов, От 24 до 30 дюймов шириной
Время цветения: Весна до заморозков
Цвет цветения: Пурпурные цветы с черной чашечкой
Выдержка: Частично от солнца до солнца

Еще одна жесткая сальвия, любимая опылителями.Легко обрезайте до нужного размера и формы, и он станет толще и будет иметь больше цветов.

Автор фото: Proven Winners.

‘Pink Profusion’ — Купите сейчас у проверенных победителей
Salvia nemorosa

Зоны: 3-8
Высота / ширина: От 14 до 16 дюймов в высоту, от 16 до 20 дюймов в ширину
Bloom Time : Поздняя весна — начало лета
Цвет цветения: Темно-розовый
Выдержка: Солнце

Темно-розовые цветы на темно-розовых чашечках начинают распускаться в конце весны и продолжаются в течение всего лета.Легко растет практически в любом климате.

Автор фото: Proven Winners.

Color Spires® ‘Pink Dawn’ — Купить сейчас у проверенных победителей
Salvia hybrid

Зоны: 3-8
Высота / ширина: 16-20 дюймов в высоту и ширину
Время цветения: Поздняя весна — начало лета
Цвет цветения: Розовая сахарная вата
Выдержка: Солнце

Розовые цветы сахарной ваты распускаются на шипах над ароматной листвой в форме холмика.Сажайте в сугробах, чтобы привлечь многочисленных бабочек и колибри.

Автор фото: Proven Winners.

Color Spires® ‘Violet Riot’ — Купить сейчас у проверенных победителей
Salvia nemorosa

Зоны: 3-8
Высота / ширина: От 22 до 24 дюймов в высоту и ширину
Время цветения: С июня по сентябрь
Цвет цветения: Ярко-фиолетовый синий
Выдержка: Полное солнце, полуденная тень в жарком летнем климате
Вода: Обычная вода, еженедельно или чаще в экстремальных условиях

Автор фото: Proven Winners.

Rockin® ‘Golden Delicious’ — Купить сейчас у проверенных победителей
Шалфей ананасовый ( Salvia elegans )

Зоны: 8-11
Высота / ширина: от 3 до 4 футов, от 2 до 3 футов шириной
Время цветения: Август до заморозков
Цвет цветения: Красный
Выдержка: Полное солнце, переносит легкую полуденную тень
Вода: Регулярный полив, но выдержит небольшую засуху
Почва: Богатая, равномерно влажный, хорошо дренированный

Этот сорт имеет ароматную листву, пахнущую ананасом, и выращивается в основном ради ее листвы.Осенью он получает красные цветы, но, как правило, только в более теплых южных регионах.

Автор фото: Proven Winners.

‘Evolution’
Шалфей мучнистый ( Salvia farinacea )

Зоны: 8-10
Высота / ширина: 1-2 фута в высоту, 12-16 дюймов в ширину
Время цветения: мая до мороза
Цвет цветения: Пурпурный
Воздействие: Частичное или полное солнце
Вода: Регулярный полив, но выдержит засуху
Почва: Богатая, равномерно влажная, хорошо дренированная

‘Evolution’ имеет продолжительный сезон цветения и является идеальным выбором для луговых или дачных садов, высаженных в контейнерах, подоконниках, грядках и бордюрах.Также подходит для срезанных цветов.

Автор фото: Том Карнес / Shutterstock.

Осенний шалфей или техасский шалфей
Salvia greggii

Зоны: 6-9
Высота / ширина: 2–3 фута в высоту и ширину
Время цветения: с июня по октябрь
Цвет цветения: Разновидности красного, розового, оранжевого, пурпурного или белого цветов
Выдержка: Полное солнце
Вода: Обычная, засухоустойчивая
Почва: Хорошо дренированная, средняя

Этот быстрорастущий вечнозеленый кустарник является популярным садовым растением на Юго-Западе.

Автор фото: Гурчаран Сингх / Shutterstock.

‘Midnight’
Шалфей мексиканский ( Salvia leucantha )

Зоны: 8-10
Высота / ширина: 3-4 фута в высоту, 4-6 футов шириной
Время цветения: Август до заморозков
Цвет цветения: Пурпурный
Воздействие: Полное солнце, выдерживает дневную тень
Вода: Регулярный полив, но терпит небольшую засуху
Почва: Богатая, равномерно влажная, хорошо дренированная

Хотя у мексиканского шалфея обычно белые цветки с фиолетовыми чашечками, «Midnight» полностью пурпурный.

Фото: Эрик Э. Кардона / Shutterstock.

‘Mainacht’
Майская ночь ( Salvia x sylvestris )

Зоны: 4-8
Высота / ширина: От 1,5 до 2 футов в высоту, от 1 до 1,5 футов в ширину
Bloom Время: с мая по июнь
Цвет цветения: Пурпурный
Выдержка: Полное солнце
Вода: Обычная, засухоустойчивая
Почва: Средняя, ​​песчаная, глинистая

Признано многолетним растением года в 1997 году May Night стала плодовитым цветком.Обрезка почки и дополнительный полив могут привести к повторному цветению.

Автор фото: Peter Turner Photography / Shutterstock.

Cleveland sage
Salvia clevelandii

Зоны: 8-11, однолетние в более холодных зонах
Высота / распространение: 3-5 футов в высоту, 2-4 фута в ширину
Время цветения: июль до октября
Цвет цветения: Синий
Воздействие: Полное солнце, переносит очень светлые тени
Вода: Сухой или регулярный полив, переносит засуху
Почва: Сухая до средней влажности, хорошо дренированная

Автор фото: enrouteksm / Shutterstock.

‘Hot Lips’
Шалфей горный ( Salvia microphylla )

Зоны: 6-10
Высота / ширина: 2–3 фута в высоту и ширину
Время цветения: Весна, осень
Цвет цветения: Двухцветный, красно-белый
Выдержка: Полное солнце
Вода: После укоренения требуется только вода во время сильной жары
Почва: Быстро дренируемая

Это легко выращивать шалфей из Мексики и юго-востока Аризоны устойчив к засухе и оленям.

Автор фото: guentermanaus / Shutterstock.

‘Амистад’
Шалфей дружбы

Зоны: 8-10, однолетние в более холодных зонах
Высота / ширина: 3-5 футов высотой, 4-6 футов шириной
Время цветения: Середина- от лета до начала осени
Цвет цветения: Фиолетово-фиолетовый
Выдержка: Полное солнце или утреннее солнце с дневной тенью
Вода: Средняя потребность в воде
Почва: Хорошо дренированная, богатая

Этот гибрид шалфея , обнаруженный в Аргентине, является отличным выбором для прибрежной Калифорнии, а также для западного Вашингтона и Орегона.Вероятно, также преуспеет на побережье Мексиканского залива и во Флориде.

Автор фото: HHelene / Shutterstock.

Горечавка шалфей
Salvia patens

Зоны: 8-10, однолетние в более холодных зонах
Высота / распространение: От 1,5 до 3 футов в высоту и ширину
Время цветения: Лето до осени
Цвет цветения: Кобальтовые синие цветы (показаны), также Доступен в сиреневом, белом и двухцветном цветах.
Воздействие: Полное солнце для частичного затемнения
Вода: Средняя потребность в воде
Почва: Хорошо дренированная, богатая

Листопадный шалфей, который медленно распространяется клубневыми корнями, это растение получило престижную награду Garden Merit из RHS.

СОВЕТЫ ПО ДИЗАЙНУ

Рецепт

Pollinator Garden включает шалфей Rockin’® Deep Purple, лантану Luscious® Berry Blend ™, пчелиный бальзам Pardon My Cerise, Supertunia® Daybreak Charm и Supertunia® Really Red.

  • Разнообразие цветов, размеров и продолжительное время цветения делают шалфей идеальным дополнением к многолетним бордюрам, даже если они используются за пределами их диапазона выносливости в качестве однолетних растений.
  • Сальвия хорошо сочетается с растениями с более смелой листвой и более крупными цветами.
  • Некоторые сальвии, такие как S. leucantha , цветут поздно и прекрасно выглядят осенью, продлевая сезон садовых удовольствий.
  • В контейнерах низкорослые шалфеи служат наполнителями или драпируются по краю горшка, более высокие сорта могут быть центральным элементом.
  • Посадите шалфей с приятно пахнущей листвой на краю дорожки или патио, чтобы насладиться ароматом.
  • Salvias — магниты для бабочек, колибри и других опылителей и прекрасное дополнение к садам дикой природы.Для получения дополнительной информации см. 24 лучших растения для привлечения колибри.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

  • Цветы можно использовать как гарнир или добавлять во фруктовые коктейли или салаты.
  • Листья можно добавлять в салаты, горячие или холодные чаи.
  • В попурри можно добавлять сушеные листья.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Будет ли шалфей расти в тени?

Большинство сальвий предпочитают открытое солнце, но есть несколько видов, которые хорошо себя чувствуют в отфильтрованной тени.Вот несколько вариантов:

  • Salvia verticillata «Purple Rain»
  • Salvia romeriana «Горячие трубы»
  • Salvia pratensis (шалфей луговой)
  • Salvia glutinosa (шалфей липкий)
  • Salvia reflexa (шалфей ланцетный)

Инвазивны ли сальвии?

Вообще говоря, сальвии не имеют репутации инвазивных. Однако некоторые виды могут быть проблемой в определенных регионах.Вот о чем следует знать:

  • Salvia aethiopis (средиземноморский шалфей) был зарегистрирован как инвазивный в некоторых частях Аризоны, Калифорнии, Колорадо, Айдахо, Невады, Орегона и Вашингтона.
  • Salvia sclarea (шалфей мускатный) и Salvia pratensis классифицируются как инвазивные в некоторых частях штата Вашингтон.
  • Salvia glutinosa и Salvia reflexa были зарегистрированы как инвазивные в некоторых частях Нью-Йорка.

Связано:
Удивительные однолетние растения для солнца
24 фиолетовых цветка, чтобы украсить ваш сад
21 синий цветок для вашего сада
20 засухоустойчивых растений для вашего сада
Выбор растений на северо-западе Тихого океана

Шалфей, Шалфей лекарственный — Садоводство Висконсин

Шалфей — это привлекательное кулинарное растение.
Salvia officinalis — ароматный, довольно древесный многолетний кустарник семейства мятных (Lamiaceae), произрастающий на берегах северного Средиземноморья. Его общие названия включают кулинарный шалфей, обыкновенный садовый шалфей или садовый шалфей. Слово «мудрец» стало означать «мудрый» или «мудрый или ученый человек». Его научное название Salvia означает «иметь хорошее здоровье», «спасать» или «спасать», а officinalis — это старая ссылка на магазин лекарственных трав, аптеку или аптеку.
Листья шалфея имеют галечную текстуру.
Шалфей часто упоминается как трава бессмертия, домашней добродетели, здоровья и мудрости. Шалфей был священной церемониальной травой римлян. В течение многих веков в Европе его выращивали как в кулинарии, так и в лечебных целях. Вынослив в зонах 4-10.
Этот вид может вырасти до 2½ футов в высоту, но многие сорта намного короче. Противоположные листья различаются по цвету от серого до серо-зеленого, а также могут быть пурпурными или золотистыми. Они галечные, слегка пушистые, до 5 дюймов в длину.Стебли сначала зеленые, но на второй год становятся одеревеневшими. Это, как правило, недолговечный многолетник, и его лучше всего заменять каждые несколько лет.
Шалфей обыкновенный цветет в начале лета. Цветки от голубовато-лавандовых до розово-лавандовых с ароматом камфоры расположены в мутовках на коротких вертикальных цветоносах. У каждого цветка по две губы. Цветы привлекательны для пчел и бабочек, а иногда и для колибри.
Цветущий шалфей (L), удлиненный цветонос (C) и крупный план двух цветов с губами (R).
Колибри с рубиновым горлом, питающийся цветками шалфея обыкновенного.
Мягкая листва шалфея и обилие прекрасных пурпурно-синих цветочных шипов прекрасно сочетаются с любым садом с травами. Серые листья обычных сортов хорошо контрастируют с зеленью многих других растений, поэтому шалфей не нужно относить к травам или овощам. Хорошо смешивается в многолетних бордюрах и в дачных садах. Попробуйте посадить шалфей в бордюре, особенно в сочетании с розовыми цветущими растениями. Более мелкие сорта также можно выращивать в качестве контейнерных растений, чтобы их можно было занести внутрь для получения свежего шалфея в холодные зимние месяцы.
Шалфей может быть очень декоративным.
Шалфей лучше всего растет в солнечном месте с хорошо дренированной почвой. Он переносит засуху и плохое плодородие почвы, но лучше будет производить при постоянном поливе. Обрезайте растение весной и несколько раз в течение вегетационного периода, чтобы стимулировать молодые побеги с сильным ароматом и предотвратить рост длинноногих и ветвистых растений (и цветение, что нежелательно при использовании в качестве кулинарной травы). Расположите растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга и делите каждые пару лет, чтобы они омолаживались.
Рассада шалфея.
Шалфей легко вырастить из семян (хотя большинство названных разновидностей не доступны в виде семян), его также можно воспроизвести отводками, делением или черенками стебля. Чтобы вырастить из семян, либо сажайте прямо в землю во время последних заморозков, либо начинайте выращивать в помещении за 6-8 недель до этого. В любом случае растение может не зацвести в первый год. Укладывайте укоренившиеся ветви весной и осенью или делите большие растения весной. Летом берут черенки хвойных пород и укореняют в песчано-торфяной смеси.
Шалфей проходит 75 дней от посадки до первого урожая. По крайней мере, дважды в течение вегетационного периода отрежьте 6-8 дюймов от верхушки растений. Собирайте листья по своему желанию, если не обрезаете более половины растения, иначе оно перестанет давать урожай. Урожай, прежде чем сажать цветы.
У шалфея мало вредителей при выращивании на хорошо дренированной почве. Хорошая циркуляция воздуха уменьшит потенциальные проблемы, связанные с заболеваниями листьев. Некоторые возможные проблемы включают слизни, паутинного клеща, слюнных насекомых, корневую гниль и увядание.
Некоторые сорта шалфея.
Существует множество различных сортов шалфея, различающихся размером листьев, габитусами растений и окраской листьев. Из фиолетовых или золотистых сортов получаются восхитительные декоративные комнатные растения. Это более мелкие растения, чем зеленые или серые сорта, но аромат листьев такой же хороший. Некоторые из наиболее часто предлагаемых разновидностей включают:

  • Золотой шалфей «Aurea» — листья желто-зеленого цвета с темно-зелеными участками вокруг жилок. Только морозостойкий к зоне 6.
  • «Берггартен» — был обнаружен растущим в особняке Берггартен в Германии.У него серо-синие, серебристые, круглые листья больше среднего размера и кустистые, которые остаются полностью у основания стеблей. Устойчив к плесени. Выносливы к зоне 5.
  • ‘Icterina’ — имеет золотисто-пестрые листья и используется в основном как декоративное.
  • ‘Compacta’ — имеет более мелкие листья и более компактный рост, чем у обычного шалфея, вырастая всего на 10 дюймов в высоту, но с тем же ароматом шалфея. Он отлично подходит для небольших участков, рокариев и бордюров. Размножается только черенками; семена отсутствуют.
  • «Мамонт Холта» — похож на стандартный сорт, но листья крупнее.
  • Пурпурный шалфей (Purpurea или Purpurascens) — имеет пурпурные листья с сильным ароматом и 18 дюймов в высоту. Он также хорош в качестве украшения, чтобы дополнить желтые цветы в саду. Не такой зимостойкий, как шалфей обыкновенный (только в зоне 6).
  • «Триколор» — с зелеными листьями с белой каймой и розовыми прожилками. Может выращиваться как комнатное растение и не так вынослив, как шалфей обыкновенный (только для зоны 6).

Помимо этих сортов, существует множество других близкородственных видов шалфея, которые можно использовать в качестве лечебных трав. Мускатный шалфей ( S. sclarea ) — это двухлетнее или многолетнее растение с длинными шипами белых, пурпурных или синих цветов, достигающих четырех футов в высоту.
Salvia elegans
S. viridis — декоративный однолетник, который иногда продается как мускатный. Из него получаются розовые прицветники, которые напоминают цветы, из них получаются отличные срезанные или сушеные цветы, но он не используется в травах. Шалфей ананасовый ( S.elegans ) — однолетнее растение к северу от Зоны 8 с пахнущей ананасом листвой и шипами красных цветов в конце лета и осенью. Его листья можно использовать для приготовления чая и фруктовых салатов. Другие родственные травы включают синий шалфей ( S. clevelandii ) и серебряный шалфей ( S. argentea ).
Трехцветный шалфей в сочетании с фенхелем и пурпурным базиликом в контейнере для трав.
Шалфей широко используется в кулинарии, медицине, ремеслах и украшениях. В США большинство людей знакомы с шалфеем в начинке для индеек на День Благодарения, но не следует ограничиваться этим использованием.В других странах шалфей используется в различных соусах, особенно к жирному мясу. Он также часто используется в куриных или рыбных блюдах, салатах или масле.

— Сьюзан Мар, Университет Висконсина — Мэдисон

сортов шалфея — информация об общих типах шалфея

Для некоторых праздник был бы неправильным без традиционной начинки из шалфея. Хотя мы больше всего знакомы с кулинарным шалфеем, существует много разных видов шалфея.Некоторые виды шалфея также обладают лечебными свойствами или выращиваются исключительно в декоративных целях. Все эти растения шалфея хорошо подходят для садов. Читайте дальше, чтобы узнать о разновидностях шалфея и их использовании.

Виды шалфея

Существует множество различных видов шалфея или шалфея. Они могут быть как многолетними, так и однолетними, цветущими или не цветущими, но почти каждый из этих различных видов шалфея довольно вынослив.

Листва бывает шалфейно-зеленой, пестрой пурпурно-зеленой или пестрой золотой, а цветки варьируются от бледно-лилового до ярко-синего и жизнерадостного красного.С таким большим количеством сортов шалфея обязательно будет разнообразие для вашего ландшафта.

Кулинарный шалфей

Шалфей садовый или обыкновенный ( Salvia officinalis ) — наиболее распространенный вид шалфея, используемый для приготовления пищи. Также можно заварить чай из листьев. Он очень морозостойкий и восстанавливается весной даже после очень холодной зимы. У этого шалфея мягкие серебристо-зеленые листья, которые можно использовать в свежем или сушеном виде. Также известно, что он привлекает полезных насекомых, которых привлекают его пурпурно-синие цветы.

Несмотря на то, что садовый шалфей морозостойкий, через несколько лет он обычно становится слишком древесным, чтобы давать много ароматных листьев, поэтому его необходимо заменять каждые 3-4 года. Тем не менее, у меня был очень древесный шалфей, который терял свою силу, поэтому я выкопал его в прошлом году. В этом году у меня появились новенькие пушистые листья, выглядывающие из почвы. Действительно, Харди!

Существует ряд распространенных сортов садового шалфея.

  • Есть карлик поменьше, который не превышает фута в высоту и цветет пурпурно-синими цветами.
  • У пурпурного садового шалфея, как следует из названия, в молодости листва пурпурная. Не путать с декоративным пурпурным шалфеем (или пурпурной шалфеем), этот сорт цветет не так часто, как другие садовые шалфеи.
  • Золотой шалфей — ползучий шалфей с золотисто-зелеными пестрыми листьями, подчеркивающими окраску других растений.
  • Трехцветный садовый шалфей немного похож на пурпурный шалфей, за исключением того, что неравномерная окраска включает белый акцент.
  • Последний из садовых шалфеев — это шалфей Берггартен, который очень похож на шалфей обыкновенный, за исключением того, что он не цветет, но имеет прекрасные мягкие серебристо-зеленые листья.

Декоративные садовые растения шалфей

Шалфей ананасовый ( Salvia elegans ) — это многолетний шалфей с трубчатыми красными цветками, привлекающими бабочек и колибри. Сегодня эта красавица выращивается в основном как декоративная, но, как говорят, она также используется в лечебных целях.

Шалфей с ароматом винограда пахнет не виноградом, а скорее фрезией. Он может быть довольно высоким (6-8 футов или 2-2,5 м). Это поздно цветущее растение, привлекающее колибри.Листья и цветы можно замачивать, чтобы заварить чай.

Еще один распространенный шалфей среди садоводов — это Salvia splendens или алый шалфей. Это однолетнее растение, которое хорошо растет на ярком солнце, но выдерживает полутень на хорошо дренированной почве при постоянном поливе. Цветение алое и продолжается с конца весны до первых заморозков.

Шалфей мучнистый ( Salvia farinacea ) обычно выращивают ежегодно в большинстве регионов. Достигает высоты 2-3 фута (0.5 — 1 м) и перемежается синими, пурпурными или белыми цветочными шипами. Некоторые новые разновидности, на которые стоит обратить внимание, — это «Empire Purple», «Strata» и «Victoria Blue».

Шалфей мексиканский ( Salvia leucantha ) вырастает до 1 м², устойчив к засухе, но в остальном — нежное многолетнее растение. У этого красивого акцентного растения есть пурпурные или белые цветочные шипы.

Есть много других разновидностей шалфея для сада (их слишком много, чтобы перечислять здесь), независимо от того, хотите ли вы их из-за ароматной листвы или в качестве декоративных или и того, и другого.Шалфей — выносливое дополнение к саду, и среди множества разновидностей шалфея вы обязательно найдете тот, который вам подходит.

Информация о выращивании и уходе за растениями шалфея

Выращивать шалфей должен каждый садовник. Изучение того, как выращивать шалфей и как ухаживать за растениями сальвии, дает садовнику широкий спектр взглядов и запахов, так как существует много разных видов сальвии. Узнайте о различных типах растений шалфея и выберите тот, который вам больше всего подходит для оголенного участка в саду.

Типы растений шалфея для сада

Цветение большинства растений шалфея длится долго и привлекает бабочек и опылителей, которые всегда полезны для сада. Типы растений сальвии могут быть однолетними или многолетними, большинство из них быстро растут и переносят летнюю жару с более изящными колючими цветками.

Доступно множество цветов из различных видов шалфея, включая синий, пурпурный, розовый и красный, а также некоторые белые и желтые. Некоторые виды шалфея даже напоминают кусты, например, шалфей ( Salvia pachyphylla ).

Листва растущей шалфея остается привлекательной в течение сезона и часто является источником аромата. В зависимости от выбранного вами сорта шалфея вы можете почувствовать аромат ананаса ( Salvia elegans ), фруктов ( Salvia dorisiana ) или шалфея обыкновенного ( Salvia officinalis ). Кроме того, недавно популярные семена растения чиа происходят от растения Salvia hispanica .

Как вырастить шалфей

Шалфей также упоминается как шалфей во многих видах шалфея.Изучение того, как выращивать шалфей, также различается для разных типов шалфея. Их можно высаживать из семян, саженцев или черенков, когда почва на улице прогреется после последних заморозков.

Вы можете сажать шалфей в среднюю почву в солнечном или частично тенистом месте для большинства сортов. Однако некоторые растущие растения сальвии, такие как японский желтый шалфей ( Salvia koyamae ), любят тень и богатую влажную почву. При посадке различных видов шалфея, с которыми вы не знакомы, исследуйте каждое растение, чтобы найти предпочтительные условия выращивания.

Уход за растениями сальвии

Член семейства мятных, уход за растениями сальвии умеренный.

Требования к поливу, как и к выращиванию, варьируются в зависимости от вида шалфея, но большинство предпочитают просыхать между поливами на глубину ½ дюйма (1 см).

Удобрение растительной пищей с замедленным высвобождением способствует росту и увеличению количества цветущих шипов.

Шалфей цветет на колючих кистях или метелках, возвышающихся над растением.Когда цветение закончится, удалите эти шипы, чтобы стимулировать дополнительное цветение. Если к середине лета шалфей начинает выглядеть уставшим или заросшим, вы также можете удалить треть растения. Растения сальвии отрастут снова и вознаградят вас цветением, которое продлится до осени.

Как вырастить шалфей — Eco Organic Garden

Шалфей ( Salvia officinalis ) — сенсационная трава, известная своими целебными и антисептическими свойствами, которая имеет множество применений.Вы найдете его в туалетных принадлежностях, таких как духи, мыло и даже пот-пурри. В кулинарии это прекрасное дополнение к начинке для курицы и мяса, а также к блюдам из яиц и овощей.

Шалфей — выносливое многолетнее растение с сероватыми листьями и необычными квадратными стеблями (характерно для всех сальвий). Цветы обычно сиреневые или пурпурные, но могут быть также розовыми или белыми. Посадите его на краю овощного участка, чтобы привлечь пчел, или просто используйте его, чтобы оживить жаркое и сухое место в саду.

Существует несколько различных сортов шалфея, в том числе один с золотистыми листьями и один с листвой с пурпурным оттенком.Есть также прекрасный шалфей «Триколор» с зелеными и кремовыми листьями с пурпурным и розовым оттенком. Существуют также другие виды съедобного шалфея, например, ананасовый шалфей ( Salvia elegans, ), но эта страница посвящена только шалфею обыкновенному ( Salvia officinalis ).

Как вырастить шалфей
Шалфей — это еще одно средиземноморское растение, которое нуждается в солнечном положении и не любит летнюю влажность или мокрые ноги. Хороший дренаж и циркуляция воздуха необходимы для поддержания здоровья растений.Шалфей часто выращивают в горшках, особенно во влажных прибрежных регионах, где он хорошо растет из-за дополнительного дренажа и воздушного потока.

Шалфей будет расти на очень бедных почвах, но предварительное улучшение почвы компостом и навозом улучшит его рост. Повысьте уровень кальция, применив эко-фло доломит или известь eco- flo для имитации средиземноморских почвенных условий.

Обычно для начала люди просто покупают шалфей в питомнике, но его также можно вырастить из семян. Посейте семена прямо весной (после заморозков) и летом, и они прорастут через 3-4 недели.Однако мы предпочитаем просто срезать черенки с укоренившихся растений весной и летом. Это будет проще и быстрее, так как они будут готовы собирать листья через месяц. В любом случае поливайте семена или черенки эко-водорослями, чтобы улучшить свой успех, и слегка мульчируйте.

Шалфей часто выращивает новые растения самостоятельно из ветвей, которые укореняются в почву. Их можно легко отрезать и сделать отличную пересадку.

Удобрение и обрезка Шалфей
Шалфей по достоинству оценит внесение доломита eco-flo или извести eco- flo один или два раза в год для повышения уровня кальция.Вы также можете применять смесь эко-водорослей и эко-аминогро каждый месяц, чтобы обеспечить потрясающий аромат листьям и сохранить максимальный потенциал роста шалфея.

Обрезка переднего шалфея не требует особого внимания. Обрежьте цветочные шипы, когда они закончатся летом, и на этом все. Довольно низкие затраты на обслуживание, не правда ли?

Шалфей для сбора урожая
Собирайте отдельные листья в течение всего вегетационного периода по мере необходимости. Их можно использовать в свежем виде или дать высохнуть и сохранить для дальнейшего использования.

Вредители и болезни шалфея
Шалфей, как правило, не требует особого ухода, но время от времени может возникать несколько проблем:

  • Гусеницы — отрежьте вручную, прежде чем они нанесут слишком большой урон.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *