Можно ли есть вьюна? Вьюн как деликатес
Вьюн как деликатес
Ответим на самый важный вопрос: вьюн — съедобная и безопасная рыба. Особенную популярность в гастрономии она получила в Японии. Если решите заказать там блюдо из вьюна в ресторане, то выложите приличную сумму. Ведь это практически деликатес.
Важно отметить, что там уделяют особое внимание здоровью и людей, и рыбы. Поэтому на стол идут вьюны, которые были выращены в специальных питомниках. Такую рыбу можно употреблять смело. Поэтому решив приготовить местного вьюна, будьте уверены, что в его родном водоеме нет химикатов или иных вредных отходов.
Пару слов о вкусе и готовке
Тех, кто уже успел хоть раз попробовать жареного вьюна, можно пересчитать по пальцам. Но все они смело ответят, что мясо этой «змейки» очень нежное с оттенком сладости. Желательно готовить вьюна строго по времени. Так, если его переварить, то мясо рассыплется на волокна и от формы рыбки ничего не останется.
Мы привыкли видеть рыбу в жареном виде. В случае с вьюном, рекомендуется его заранее замариновать, например в пиве или уксусе. Тельце вьюнов станет плотнее и они отлично поджарятся на раскаленной сковороде со специями и овощами.
Не стоит забывать, что вяленый или сушеный вьюн сможет смело потягаться с воблой в качестве закуски. Рыбка эта маленькая, а значит о косточках, которые могут добавить дискомфорт при поедании, можно смело забыть. Так же из вьюнов можно приготовить хорошие домашние «шпроты».
Отличия мяса вьюна от других видов рыб
Со вкусом мы разобрались, так что теперь поговорим о пользе. А она есть и немаленькая! Вьюн — диетический продукт, который содержит всего 2% жира. Но это не значит, что от мяса нет пользы. Это практически «таблетка» с полезными микроэлементами, улучшающими не только работу сердца, но и обмен веществ в организме.
В мясе еще есть витамины А и Е. Они защищают от тех вредных веществ, которые проникают в нас с питьевой водой, с уличным воздухом, нечистой пищей. Поэтому в следующий раз, наловив с десятка два вьюнов в качестве живца, попробуйте приготовить их на костре. Если не повезет с хищником, то уж точно повезет с ужином!
Ложносвинуха рядовковидная (Leucopaxillus lepistoides) фото и описание
Ложносвинуха рядовковидная (Leucopaxillus lepistoides)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
- Род: Leucopaxillus (Белосвинуха)
- Вид: Leucopaxillus lepistoides (Ложносвинуха рядовковидная)
Синонимы:
- Лейкопаксиллус лепистовидный,
- Леукопаксиллус лепистоидный,
- Ложносвинуха лепистовидная,
- Жировик.
Ложносвинуха рядовковидная это оригинальный гриб, который можно встретить на территории России и стан СНГ.
Гриб Ложносвинуха рядовковидная светлого цвета, белая ножка и шляпка. Размеры достаточно большие, гриб смотрится очень мощным, ведь у него достаточно плотная куполовидная шляпка, которая покоится на толстой ножке. Внутри такой шляпки ворсистость, но она практически невидна. Настолько глубоко подгибаются внешние края. Основной особенностью данного вида становится утолщение ножки ближе к корневищу.
Ложносвинуха рядовковидная может встречаться практически в любых лесах, достаточно часто располагается на траве и влажной почве. Ложносвинуха рядковидная встречается уже практически с середины лета и до морозов, до середины осени.
Гриб и впрямь очень мясистый, огромный, шляпки часто бывают диаметром больше 30 см. Вот уж точно – свинуха! Гриб можно жарить, мариновать, сушить. У него очень сильный мучной запах.
Интересная особенность этого гриба в том, что он никогда не бывает поражен личинками насекомых, проще говоря, не бывает червивым. Растет в степи обычно большими кольцами. Найдешь такое – считай, набрал полную корзину.
Ложносвинуха рядовковидная отличается тем, что имеет слишком белый светлый цвет.
Фото гриба Ложносвинуха рядовковидная из вопросов в распознавании:
Головач мешковатый (Bovistella utriformis) фото и описание
Головач мешковатый (Bovistella utriformis)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
- Род: Bovistella (Бовистелла)
- Вид: Bovistella utriformis (Головач мешковатый)
Другие названия:
Головач пузыревидный
Головач круглый
Головач мешковидный
Головач округлый
Головач пузевидный
Дождевик заячий
Calvatia utriformis
Описание:
Плодовое тело: диаметром 10 — 15 (20) см, округлое, сверху уплощенное, мелкозернистое, к основанию слегка суженое. Молодой гриб — светлый, белый, потом — серовато-коричневый, трещиноватый, бугорчато-бородавчатый. Зрелый гриб растрескивается, разрывается в верхней части, распадается, становясь похожим на широкий кубок с рваными отогнутыми краями.
Споровый порошок каштаново-коричневый
Мякоть сначала белая, мягкая с приятным грибным запахом, затем — оливково-бурая, коричневатая
Распространение:
Растет с конца мая до середины сентября (массово с середины июля), на опушках и полянах, на лугах, пастбищах, на почве, одиночно, не часто.
Оценка:
Cъедобный гриб 4 категории, пока мякоть белая, используется, как дождевики.
Примечание:
Мякоть гриба (глеба) обладает довольно сильным кровоостанавливающим действием. На Руси лекари останавливали кровь при сильных порезах, посыпав рану зелено-коричневым порошком спор дождевика, затем туго прижимали к порезу кожицу гриба, вывернутую наизнанку. Можно запасать этот грибной «лейкопластырь» впрок, нарезав тонкими пластинками и использовать, например, при порезах во время бритья. В лесу при небольших кровоточащих ранках можно смело применить дождевики, прикладывая их внутренней, стерильной стороной. Кроме того, кальвацин и некоторые другие вещества, содержащиеся в грибе, обладают противоопухолевым свойством.
Фото гриба Головач мешковатый
Tremella fuciformis — Википедия
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 12 сентября 2017; проверки требуют 7 правок. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 12 сентября 2017; проверки требуют 7 правок.Tremella fuciformis (лат.) — съедобный гриб из рода Тремелла (Tremella).
Tremella fuciformis впервые был описан британским ботаником Майлзом Беркли в 1856 году. Японский биолог Ёсио Кобаяси (Yosio Kobayasi) описал похожий гриб Nakaiomyces nipponicus, который имел тёмные наросты на плодовом теле. Однако впоследствии выяснили, что эти наросты были паразитирующими на Tremella fuciformis аскомитами. В Китае гриб называют серебряное ухо (银耳 — yín ěr), снежное ухо (雪耳 — xuě ěr). В Японии Tremella fuciformis
называется белое древесное ухо (シロキクラゲ — сиро кикурагэ).Плодовое тело по форме напоминает водоросли с многочисленными ветвями, по структуре напоминает прозрачно-белый желатин. Гриб достигает размеров 7,5 см[1][2].
Tremella fuciformis паразитирует на других видах грибов, преимущественно Annulohypoxylon[3] и Hypoxylon[1]. После вторжения мицелий Tremella fuciformis начинает развиваться и формировать плодовое тело.
Встречается в местах произрастания своего хозяина — на поваленных ветвях и стволах погибших лиственных деревьев (в основном манго индийское). В естественной среде встречается преимущественно в тропических и субтропических странах Азии и Центральной Америки[4], в Австралии[5], Новой Зеландии[6] и островах Тихого океана[7][8].
В Китае Tremella fuciformis выращивают с XIX века[1]
- ↑ 1 2 3 Chen C-J. Morphological and molecular studies in the genus Tremella (англ.). — Berlin: J. Cramer (англ.)русск., 1998. — P. 225. — ISBN 3-443-59076-4.
- ↑ Roberts P., de Meijer AAR. Macromycetes from the state of Paraná, Brazil. 6. Sirobasidiaceae & Tremellaceae (англ.) // Mycotaxon (фр.)русск. : journal. — 1997. — Vol. 64. — P. 261—283.
- ↑ Hsieh, Huei-Mei; Ju, Yu-Ming; Rogers, Jack D. Molecular phylogeny of Hypoxylon and closely related genera (англ.) // Mycologia : journal / Natvig, Don. — Lawrence, Kansas, USA: Bulgarian Mycological Society. — Vol. 97, no. 4. — P. 844—865. — ISSN 1557-2536. — doi:10.3852/mycologia.97.4.844. — PMID 16457354.
- ↑ Lowy B. Flora Neotropica 6: Tremellales (неопр.). — New York: Hafner, 1971. — ISBN 0-89327-220-5.
- ↑ Australian Fungi Checklist アーカイブされたコピー (неопр.). Дата обращения 10 июня 2010. Архивировано 18 марта 2011 года.
- ↑ New Zealand Fungi Checklist http://nzfungi.landcareresearch.co.nz/html/data.asp?ID=&NAMEPKey=11470
- ↑ Olive LS. The lower Basidiomycetes of Tahiti (continued) (англ.) // Bulletin of the Torrey Botanical Club. — 1958. — Vol. 85, no. 2. — P. 89—110. — doi:10.2307/2483023.
- ↑ Hemmes D. E., Desjardin DE. Mushrooms of Hawai’i: an identification guide (англ.). — Ten Speed Press (англ.)русск., 2002. — ISBN 1-58008-339-0.
- Chang, Shu-Ting; Miles, Philip G. Tremella — Increased Production by a Mixed Culture Technique // Mushrooms: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and Environmental Impact (англ.). — 2nd. — Boca Raton, Florida: CRC Press, 2004. — ISBN 0-8493-1043-1.
- Stamets, Paul (2000). Chapter 21: Growth Parameters for Gourmet and Medicinal Mushroom Species. Growing gourmet and medicinal mushrooms = [Shokuyo oyobi yakuyo kinoko no sabai] (3rd ed.). Berkeley, California, USA: Ten Speed Press. pp. 402–406. ISBN 978-1-58008-175-7.
Поплавок серый (Amanita vaginata) фото и описание
Поплавок серый (Amanita vaginata)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Amanitaceae (Аманитовые)
- Род: Amanita (Мухомор)
- Вид: Amanita vaginata (Поплавок серый)
Синонимы:
Мухомор влагалищный
Amanitopsis vaginata
Поплавок серый (лат. Amanita vaginata) — гриб из рода Мухомор семейства Аманитовые (Amanitaceae).
Шляпка:
Диаметр 5-10 см, цвет от светло-серого до темно-серого (нередко с уклоном в желтизну, попадаются и бурые экземпляры), форма сначала яйцевидно-колокольчатая, затем плоско-выпуклая, распростертая, с рубчатыми краями (просвечивают пластинки), изредка с крупными хлопьевидными остатками общего покрывала. Мякоть белая, тонкая, довольно ломкая, с приятным вкусом, без особого запаха.
Пластинки:
Свободные, частые, широкие, у молодых экземпляров чисто белые, позже несколько желтеют.
Споровый порошок:
Белый.
Ножка:
Высота до 12 см, толщина до 1,5 см, цилиндрическая, полая, расширенная у основания, с малозаметным хлопьевидным налетом, пятнистая, несколько светлее шляпки. Вульва большая, свободная, желто-красного цвета. Кольцо отсутствует, что характерно.
Распространение:
Поплавок серый встречается повсеместно в лиственных, хвойных и смешанных лесах, а также на лугах, с июля по сентябрь.
Сходные виды:
От ядовитых представителей рода Amanita (Amanita phalloides, Amanita virosa) этот гриб легко отличить благодаря свободной мешковидной вульве, рубчатым краям (так называемым «стрелкам» на шляпке), а главное — отсутствию кольца на ножке. От ближайших сородичей — в частности, от поплавка шафранового (Amanita crocea) поплавок серый отличается одноименным цветом.
Поплавок серый, форма белая (Amanita vaginata var. alba) — альбиносная форма поплавка серого. Растёт в лиственных и смешанных лесах с присутствием берёзы, с которой образует микоризу.
Съедобность:
Этот гриб является съедобным, но мало у кого вызывает энтузиазм: весьма хрупкая мякоть (хотя и не хрупкая, чем у большинства сыроежек) и нездоровый вид взрослых экземпляров отпугивают потенциальных клиентов.
Замечания:
Вообще, вся эта группа амантитовых грибов без кольца, которую многие выделяют в отдельный род Amanitopsis, производит какое-то странное впечатление: их хочется назвать «ручными мухоморами». В самом деле — все они начинают как настоящие боевые мухоморы — красиво и бескомпромисно. Затем…
Понятно, с чем их можно сравнить. С такими специальными полосатыми мухами, напоминающими ос. Никакой опасности — но вместе с тем и никакого обаяния.
Груздь водянистозоновый (Lactarius aquizonatus) фото и описание
Груздь водянистозоновый (Lactarius aquizonatus)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
- Порядок: Russulales (Руссуловые)
- Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
- Род: Lactarius (Млечник)
- Вид: Lactarius aquizonatus (Груздь водянистозоновый)
Описание:
Шляпка диаметром до 20 см, белая с желтоватым оттенком, слегка слизистая, края мохнатые, завернуты вниз. На поверхности шляпки имеются слабозаметные концентрические светлые, водянистые зоны. С возрастом шляпка становится воронкообразной.
Мякоть упругая, плотная, белая, цвета на изломе не меняет, со специфическим, очень приятным грибным запахом. Млечный сок белый, очень едкий, на воздухе моментально желтеет. Пластинки широкие, редкие, приросшие к ножке, белые или кремовые, споровый порошок кремового цвета.
Длина ножки Груздя водянистозонового — около 6 см, толщина — около 3 см, ровная, крепкая, у взрослых грибов полая, вся поверхность ножки покрыта неглубокими желтоватыми впадинками.
Двойники:
Имеет некоторое сходсво с волнушкой белой (lactarius pubescens), но гораздо крупнее. Похож также на подгруздок белый или сухой груздь (russula delica), у которого белый млечный сок отсутствует, на скрипицу (lactarius vellereus), который обычно крупнее, с войлочной поверхностью шляпки и белым млечным соком и на груздь настоящий (lactarius resimus), который, вроде, на территории Ленинградской области и не растет… Самый главный явный отличительный признак — слипшаяся пожелтевшая бахрома внизу шляпки. Ядовитых двойников не имеет, если учесть, что все эти грибы условно-съедобные и в странах Западной Европы считаются поганками.
Примечание:
Растут грибы кучно, грудами, откуда и происходит их название. Найти их бывает не так просто — грузди умело маскируются в черных опавших листьях. Наилучшие погодные условия для роста груздей — теплые ночи и туманы, тогда грибы растут очень обильно. В дождливую погоду очень часто загнивает в молодом возрасте, т.к. полностью скрыт в прошлогодней листве.
Съедобность:
Условно-съедобный гриб. Некоторые находят возможным мариновать молодые грузди, но основные вкусовые качества гриба раскрываются в соленом виде. Перед засолом необходима предварительная обработка — отваривание или вымачивание, что бы удалить едкий сок.
Фото гриба Груздь водянистозоновый из вопросов в распознавании:
необычный внешний вид и места обитания, как разводить дома, видео
Вьюн – рыба, относящаяся к крупному семейству карповых и отряду отверстно-пузырно-костистых. Выглядит эта рыбка несколько змееподобно, что вызывает часто неприязненное отношение. Зато такое устройство тела позволяет быстро плавать и хорошо прятаться в любых условиях среды.
Вьюн – рыба, относящаяся к крупному семейству карповых и отряду отверстно-пузырно-костистыхСодержание материала
Характеристики фенотипа
Эта рыба имеет тонкое тело с максимальной длиной 35 см. Обычно имеет мелкую и гладкую чешую.
Вьюн – это рыбка, у которой все приспособлено для того, чтобы быстро ускользать. Не зря так называют человека, умеющего тонко и хитро уходить от опасности.
В нем все обтекаемо. Глазки маленькие, жабры относительно тела тоже не обладают большими размерами. Губы мягкие с нитевидными усиками по краям.
Все вьюновые плавают сильно извиваясь, что довершает внешнее сходство со змеями. Людям свойственно бояться змей. Это наследственный рефлекс, доставшийся от древних предков, обитавших в джунглях, где, как известно, много всяких ядовитых тварей.
Также рекомендуем прочитать:
Рыбка эта не только длинная, но и вся какая-то закругленная. Такое странное сочетание связано с тем, что она приспособлена не к быстрому и долгому плаванию в толще воды, а к коротким, но резким рывкам. Это не марафонец, а, скорее, бегун на короткие дистанции с препятствиями.
Все плавники у этой рыбы закруглены. Брюшные плавники относительно небольшие, размещены гораздо дальше грудных. Очень мелкие чешуйки для большей защиты покрыты толстым слоем слизи.
Спина желто-бурых оттенков с небольшими черными точками. Живот окрашен или в желтый, или в красноватый цвет.
Плавники преимущественно бурые с такими же черными точками, как и по всему телу. По бокам тянутся 3 черные полосы. Центральная полоса длинная, крайние – несколько короче.
Эта рыба хорошо прячется, не только извиваясь всем телом, но и меняя окраску под основные оттенки среды. Это, конечно, не хамелеон, но подмечено, что в светлых водоемах вьюн имеет более светлую окраску.
Неприятие всего, что напоминает змею, распространилось и на вьюнов. Многие рыбаки стараются не проводить ловлю там, где они обитают. Мало того, брезгливость эта оказывается нерациональной: поймав эту вполне съедобную рыбку, некоторые ее выбрасывают.
Галерея: рыба-вьюн (25 фото)
Где обитает эта рыба
Ареал распространяется на реки Европы и Азии. Если точнее, то рыба обитает в реках бассейнов Черного, Средиземного, Балтийского, Каспийского и Аральского морей, а также озера Байкал. Кроме того, ее можно встретить в некоторых водоемах, относящихся к бассейнам Атлантического и Тихого океанов.
Любимое место обитания вьюна – это тихие, заболачивающиеся речки, озера, искусственные водоемы. Он любит места, заросшие водной растительностью, дно которых покрыто слоем ила.
Эта рыба хорошо приспособлена к обитанию там, где другие жить не могут. Мало того, вьюн способен переживать и временное пересыхание водоемов. Он может длительное время лежать во влажной тине на дне высохшего пруда.
Выглядит эта рыбка несколько змееподобно, что вызывает часто неприязненное отношениеВ благоприятных условиях рыбка предпочитает скрываться от опасностей этого мира на илистом дне водоема. Однако в плохую погоду вьюн всплывает в верхние слои водной толщи.
Есть у этой рыбы и еще одна интересная особенность – она издает звуки. За это вьюнка еще называют писклявым. Дело в том, что он способен набирать воздух в пищевой канал. Всплывая на поверхность, выпускает воздух через заднепроходное отверстие, издавая пищащий звук. Это своего рода аналог нежаберного дыхания. Такая способность и позволяет рыбе выживать в условиях маловодья.
Как очистить вьюна от слизи и как приготовить (видео)
Как эта рыба питается и размножается
Вьюн, как речной, так и озерный, питается всякой беспозвоночной мелочью, живущей в донных илистых отложениях и зарослях мелководий. В его рационе в основном присутствуют личинки хирономид и других насекомых, донные ветвистоусые рачки, мелкие двустворчатые моллюски и т. п.
Размножение у этой оригинальной рыбы также отличается некоторыми особенностями. Процесс воспроизводства себе подобных происходит следующим образом:
- Время размножения – весна, когда любимые мелкие водоемы полностью отогреваются и освобождаются ото льда.
- Место размещения икры – на мелководьях у берегов, в густых зарослях. В период весеннего половодья вьюны могут откладывать икру во временных водоемах, образовавшихся при разливе реки. Мальки, конечно, могут погибнуть. Но если река возвращается в свои берега медленно, то молодые особи вполне могут добраться до основного русла по пересыхающим мокрым низинам.
- Величина икры соответствует размерам родителей. Она составляет 1,7-1,9 мм, зародыш с желтком достигает величины 1,2-1,3 мм. Оболочка у икры тонкая, обладает способностью приклеиваться.
- Выйдя из икринок, мальки с помощью специальных органов приклеивания, расположенных на голове, налипают на растения. Там они висят, маскируясь под части водорослей, до тех пор, пока не закончатся запасы желтка.
- У необычной рыбки и развитие мальков происходит не совсем обыкновенно. Они находятся в условиях недостаточного количества кислорода. Это компенсируется специфической системой личиночных органов дыхания. По мере роста малька эти органы сменяют друг друга. Сначала возникают большие сосуды, расположенные на поверхности желточного мешка. Потом формируются нитевидные наружные жабры. Это длинные кожистые выросты, которые выступают из-под жаберных крышек. Эти выросты пронизаны сетью кровеносных сосудов, что увеличивает проникновение кислорода в кровь. Наружные жабры вскоре уменьшаются, а потом и совсем исчезают. На их месте появляются настоящие жабры. Кроме того, мальки дополнительно дышат с помощью кровеносных сосудов, расположенных сначала в больших грудных плавниках, потом в анальной плавниковой складке, а затем – в кишечнике. До взрослой стадии из всего разнообразия дыхательных приспособлений доходят только собственно жабры и капилляры на небольшом участке кишечника.
- Самостоятельно питаться мальки начинают еще до того, как заканчиваются запасы питательных веществ в желтке. Поиск еды производится с помощью органов чувств, расположенных вокруг рта и на усиках.
В стадиях размножения любых видов проявляется наследственная информация, которая когда-то была приобретена вьюнами при появлении благоприятных мутаций. Судя по стадиям развития мальков, у этой рыбки было бурное эволюционное прошлое.
Особенно интересно развитие дыхательной системы. Все эти последовательные трансформации свидетельствуют о том, что эволюционные предки, возможно, даже на стадии беспозвоночных видов всегда жили на мелководьях, а скорее всего, они обитали в местах, где водная и воздушная среда постоянно сменяли друг друга. В таких специфических условиях соприкосновения различных сред и условий часто и появляются виды с необычными приспособительными реакциями.
Ловля вьюна (видео)
Содержание вьюна в аквариуме
Вьюн в аквариуме обычно чувствует себя хорошо, если создать ему подходящие условия. Эта рыбка активна и забавна, что и привлекает любителей содержания аквариумных обитателей.
Для того чтобы вьюнок жил в аквариуме долго и благополучно, необходимо создать следующие условия:
- Много пространства. В противном случае рыбка будет скучной и болезненной.
- Песок нужно заменить на мелкую гальку, поскольку постоянно резвящийся вьюн будет все время мутить воду.
- Нужно создать естественные заросли из водных растений, в которых рыбки будут чувствовать себя как дома.
Питомец всегда сможет предупредить своих хозяев об изменениях в погоде, если аквариум будет достаточно глубокий.
Эта рыба хорошо приспособлена к обитанию там, где другие жить не могутСодержать таких рыбок в искусственных условиях несложно. Однако возникает проблема в сочетании вьюнов с другими рыбами. Сложность состоит в том, что резвящееся змееподобное существо может создавать неприемлемые условия для представителец других видов.
Выход из положения может состоять в том, чтобы содержать в одном аквариуме только вьюнов. Однако это может быть неинтересным. Выдержать такое соседство смогут, возможно, сомики, которые флегматично лежат на дне или на листьях водных растений. Периодические метания вьюнов их не слишком беспокоят.
Итак, вьюн – рыба интересная. Однако рыбаки не всегда признают ее объектом своей деятельности. Есть, конечно, любители ловли не совсем обычных видов.
Ловля вьюнов не представляет особой сложности. Снасти обычно используются самые простые. Особые закономерности клева этой рыбы не были замечены. Она ловится в любое время суток, но обычно пик активности наблюдается во время завершающей стадии заката, когда сумерки начинают переходить в ночную темноту.