Салаты с красной икрой и красной рыбой – Салаты с красной рыбой и икрой на Новый 2020 год — простые и вкусные рецепты — Агроновости

Содержание

Салаты с красной рыбой и икрой на Новый 2020 год — простые и вкусные рецепты

Здравствуйте, подписчики и гости camcebekulinar.ru. Сегодня речь пойдёт о приготовлении салатов к приближающемуся новому 2020 году. И рецепты эти будут не из дешёвых. Потому как в составе каждого обязательно будет присутствовать красная рыба и красная икра.

Конечно же, новогоднее меню состоит из множества изысканных блюд и самых разнообразных закусок. Но все же, самыми главными среди всего съестного, на мой взгляд, являются салаты. Например, невозможно представить праздничный стол без всеми любимого оливье или селедки под шубой в необыкновенном исполнении.

Помимо вкусовых качеств важны и внешние характеристики готового блюда. Согласитесь, гораздо приятнее полакомиться красиво оформленным салатом, нежели какой-то бесформенной массой.

И это особенно важно, если мы готовим не просто ужин, а ужин к какому-то торжеству, как в данном случае — к Новому Году, который уже совсем скоро придёт и «постучится» в двери. Поэтому, в преддверии праздника, в этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов новогодних салатов, которые получаются не только вкусными, но и очень красивыми.

Салат «Сытый Боцман»

Содержание статьи

Да и вообще, согласитесь что одно из самых популярных блюд во многих кухнях мира — салат. Это могут быть только несколько видов овощей с уксусом, сливочным маслом или любой другой заправкой. Так же вы можете комбинировать их, добавляя в состав мясо, сыр и грибы. Нередко в салаты добавляют орехи, рыбу, фрукты и различную зелень.

Практически каждый человек экспериментирует с ингредиентами, добавляя в состав салата какой-то свой продукт, присущий той или иной климатической зоне. В то же время современная кухня полна различных вариантов, когда рецепты смешиваются, добавляются или удаляются компоненты и повара добавляют что-то новое.

Именно такие варианты приготовления мы и рассмотрим в рамках сегодняшней статьи.

Салат с красной рыбой и икрой «Морской торт» на Новый Год 2020

Такое оригинальное произведение кулинарного искусства станет настоящим украшением праздничного стола. Не буду многословить и рассказывать вам насколько вкусным получается данное кушанье, а лучше сразу перейду к описанию приготовления. А там вы уж сами решите достоин ли данный рецепт вашего внимания или нет.

Нам понадобится:

Рыба слабосоленая — 0,5 кг;
Яйца — 4 шт;
Рисовая крупа — 100 г;
Креветки — 400 г (можно заменить крабовым мясом).

Учитывая то, что у нас будет торт, пусть и не сладкий, он обязательно должен быть со сливками.

Для этого понадобится:

Сметана (лучше жирная) — 4 ст.л;
Майонез — 4 ст.л;
Желатин — 8 г;
Сливочный сыр («Филадельфия» или подобный ему) — 100 г.

Для украшения и оформления:

Петрушка — пучок;
Красная икра;
Пищевая пленка.

Приготовление:

1. Рисовую крупу и яйца необходимо предварительно отварить, конечно же, в отдельных контейнерах. Пока они варятся и охлаждаются, мы приготовим крем.

2. Смешайте желатин с 100 мл. воды и дайте ему набухнуть.

3. Тем временем крабовые палочки или креветки (вареные) нужно мелко нарезать или же натереть на терке.

Совет! Чтобы было удобнее натирать крабовые палочки, их нужно предварительно заморозить.

4. Очищаем остывшие яйца и отделяем белок от желтка. Мелко натираем.

5. Нарезаем рыбу тонкими полосками.

6. Укладываем её в миску, покрытую пищевой пленкой. Это будет самый верхний слой торта, потому что когда мы закончим, мы перевернем тару. Поэтому выбирайте красивую форму с гладкой поверхностью.

7. Теперь продолжим готовить крем. Вливаем в отдельную емкость сметану, сыр и майонез, затем заливаем набухшим желатином. Перемешиваем до однородности.

8. Все компоненты готовы, осталось только выложить слои. Рыбу мы уже выложили, потом идет слой крема, затем желтки, еще слой крема. Затем следуют крабовые палочки или креветки.

9. Далее идёт кремовый слой, яичные белки, снова сливки, рис и вновь крем. Слегка приминаем, утрамбовывая слои.

10. Теперь мы отправляем наш торт в холодильник.. Через несколько часов вынимаем, накрываем плоской тарелкой и переворачиваем. Поднимаем тару, в которой собирали наш салат, тем самым извлекая готовое блюдо.

11. Крем в торте замерзнет, а его красивая форма останется. Аккуратно снимите пищевую пленку с поверхности, украсьте верх красной икрой и добавьте зелень.

Готово. Получается вкусно и очень красиво. Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат с красной рыбой и красной икрой

Для приготовления такого салата не нужно много времени и фантазии. Всё делается очень легко, быстро и самое главное получается вкусно. Ничего сверхъестественного в составе нет, а значит можно себе позволить приготовить эту вкусняшку на праздничный стол.

Чтобы повторить приготовление этого салата на своей кухне вам понадобится только запастись продуктами, которые указаны ниже, а статью добавить в закладки, чтобы она всегда была у вас под рукой.

Ингредиенты:

Красная рыба — 150 гр;
Яйца — 3 шт;
Рис — 100 гр;
1 луковица;
Зелень — 0,5 пучка;
Майонез — по вкусу;
Красная икра — по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно отварить рис и яйца до готовности. Остудить.

2. Тем временем филе любой красной рыбы нарезаем небольшими кусочками (кубиками или полосками), как вам больше всего нравится.

3. Остывшие яйца очищаем от кожуры и измельчаем при помощи ножа. Можно воспользоваться крупной теркой, но ножом все же лучше.

4. Теперь очищаем лук от кожуры и нарезаем его на полукольца. В нашем случае, для этого салата, лучше всего использовать сладкий лук. Или же можно брать обычный, но его следует сначала немного замариновать.

Делается это очень просто: В миску с водой отправляем лучок и наливаем небольшое количество обычного столового уксуса. Перемешиваем и оставляем на несколько минут. Тем самым мы избавимся от излишней горечи, которая нам совсем ни к чему.

5. Промытую зелень обсушиваем бумажными полотенцами. Измельчаем и соединяем с остальными ингредиентами в салатнице.

Перемешиваем и заправляем небольшим количеством майонеза (по вкусу).

После этого верхушку салата украшаем слоем красной икры, аккуратно выложив её по всей поверхности готового блюда. Салатик готов к подаче. Можно угощать гостей замечательным творением, на которое понадобилось совсем немного времени и труда. Кушайте на здоровье!

Салат с красной рыбой и икрой «Царский» — новогодний рецепт

Хотите удивить и побаловать своих гостей и близких? Тогда обязательно приготовьте отличный и очень вкусный салат, по рецепту, который описан ниже. Готов поспорить, что гостям захочется первым попробовать именно его, ведь у него такой нарядный и праздничный вид.

Сочетание овощей и морепродуктов, которые имеются в составе, так идеально дополняют друг друга, что делает готовое блюдо очень нежным, с необычным вкусом. А оригинальное оформление и подача как нельзя кстати придутся к праздничному новогоднему столу.

Ингредиенты:

Картофель отварной — 3 шт;
Яйца варенные вкрутую — 3 шт;
Морковь варенная — 2 шт;
Укроп — 1 пучок;
Слабосоленая семга или форель — 250 гр.
Майонез — по вкусу;
Икра красная — 100 гр.

Приготовление:

1. Натираем на средней терке отваренную морковь. Так же поступаем с морковью.

2. Яйца тоже необходимо натереть на терке.

3. Мелко нашинковываем укроп, который заранее промыли и обсушили.

4. Рыбку нарезаем полосками.

Кстати, если вы хотите сделать более бюджетный вариант салата, то форель можно заменить на другую красную рыбу, например на горбушу или кету. Икру так же можно заменить на икорную закуску.

5. К тому моменту, как все продукты подготовлены, начинаем собирать салат. Для этого нам понадобится пищевая пленка, вместо которой так же можно использовать фольгу.

С пищевой пленкой удобнее, поэтому в нашем случае берем именно её.

Первым слоем у нас идет натертая морковь. Разравниваем е по поверхности формирую прямоугольник.

6. Смазываем всю поверхность морковного слоя тонким слоем майонеза.

7. Следующий слой состоит из картофеля, который тоже нужно равномерно распределить.

Немного посолим и поперчим. Смазываем его майонезом и переходим к следующему слою.

8. Далее у нас очередь тертых яиц. Их тоже нужно немного промазать.

9. По краю, с которого мы будем заворачивать рулет, выкладываем рыбу и нашинкованную зелень укропа.

10. Теперь заворачиваем наши слои в рулет, в процессе убирая пленку.

11. Рулет оборачиваем пищевой пленкой и в таком виде отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался и принял форму.

12. Готовый салат-рулет вынимаем из пищевой пленки и нарезаем на порционные кусочки.

Кажду порцию украсим небольшим количеством красной икры и можно подавать к столу.

Красивый и поистине «Царский» салат готов украсить собой новогодний стол. Приготовьте его и вы, он непременно понравится всем, кто отведает его. Приятного аппетита!

Готовим салат из красной рыбы с икрой и креветками:

Шикарный вид и вкус получается у слоенного салата, в состав которого, вместо стандартного набора ингредиентов, типа моркови, картофеля и др, добавляется крем-сыр, креветки, сметана и конечно же красная рыба с икрой.

Действительно получится салат-торт для праздничного застолья. Конечно же не совсем бюджетный вариант, но побаловать себя на новый год или на день рождения можно.

Ингредиенты:

Семга или форель — 400 гр;
Яйца вареные — 4 шт;
Креветки очищенные вареные — 200 гр;
Рис вареный — 150 гр;
Сливочный крем-сыр — 200 гр;
Сметана — 200 гр;
Майонез -200 гр;
Желатин — 20 гр;
Вода холодная — 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Выбираем посуду в которой будем собирать салат. Она должна быть с высокими бортами, чтобы все слои поместились. Внутреннюю часть тары застилаем пищевой пленкой.

2. Рыбу очищаем от костей, если таковые имеются, и нарезаем на тонкие полоски. Желательно, чтобы они были одинакового размера и толщины.

3. Укладываем нарезанные кусочки на дно нашей «формы». Края так же должны быть покрыты пластинками рыбы.

3. Следующим шагом будет приготовление желатина. Его нужно залить водой и оставить в стороне на 10-15 минут для набухания.

4. Тем временем займемся приготовлением крема, ведь у нас будет торт. Для этого соединим в глубокой миске сметану, сыр и майонез. Аккуратно перемешаем до однородности.

Сметану по сути можно и не добавлять, а обойтись только майонезом с крем-сыром. Но в этом случае майонеза нужно будет добавить немного больше.

После того, как желатин набухнет, нам нужно будет его разогреть на водяной бане или в микроволновке. Затем при помощи миксера нужно начать взбивать сметанно-сырную массу, тонкой струйкой постепенно вливая желатин. В итоге должна получиться масса действительно напоминающая крем для торта.

Теперь необходимо начинать собирать слои салата. Для этого слой рыбы промазываем кремом.

Затем идет 1/3 часть отваренного риса и снова крем.

5. Яйца разделяем на желтки и белки.

6. Натираем их по-отдельности в разную посуду. Натертые желтки отправляем в форму и промазываем кремом.

7. Креветки перетираем в паштет при помощи блендера.

8. Получится кашеобразная масса, которая будет следующим слоем торта. Так же промазываем сметанной смесью.

Креветки можно заменить на крабовые палочки. Их нужно будет натереть на самой мелкой терке. Тоже получается очень вкусно.

Следующим слоем будет натертые белки яиц. Но не все, а половина.

9. Снова 1 часть риса и крем.

10. Оставшимся белком покрываем поверхность рисового слоя.

11. Снова рис и кремовая масса. Её нужно распределить по всей поверхности.

Наверное я вас немного запутал с этими слоями. Так что давайте повторюсь и просто перечислю порядок всех слоев, чтобы стало предельно ясно. Все слои будут промазываться кремом. Где не нужно, я укажу в скобках. Вкратце это будет выглядеть примерно так:

1 слой — рыба
2 слой — 1/3 часть риса;
3 слой — натертые на терке желтки;
4 слой — креветки;
5 слой — 1/2 часть белков (крем не нужен)
6 слой — часть риса;
7 слой — оставшийся белок (без крема)
8 слой — оставшийся рис.

В результате мы получим 8 слоев, каждый из которых (кроме белкового), промазан кремом.

12. Накрываем все это дело пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы все слои пропитались, а форма схватилась.

13. Дальнейший процесс понятен и так. Снимаем с поверхности пищевую пленку. Переворачиваем форму на тарелку и снимаем её. Удаляем оставшуюся пленку.

14. Украшаем готовый салат по своему усмотрению.

15. В центр торта и по краям торта выкладываем красную икру.

Изумительное и невероятно вкусное кушанье готово для подачи. Удивление от оформления и вкуса со стороны гостей гарантированно. Попробуйте!

Рецепт салата на Новый 2020 год с красной рыбой и кальмарами

Ребята, это просто улетный салат во всех смыслах этого слова. Состав продуктов подобран так, что они дополняют друг друга своими вкусовыми качествами. Икра придает салату невероятно приятное послевкусие.

А называется это чудо кулинарного мира — «Сытый Боцман». Не знаю почему такое название, но мне кажется, что это связано с морепродуктами, которые содержатся в его составе. Но не суть.

Приготовив этот салат к новому году на праздничный стол, вы точно не ошибетесь и останетесь довольны результатом. Даже если вы уже насытитесь основными блюдами и закусками, рука все равно будет тянутся к этой вкусняшке. Одним словом — этот салат по настоящему праздничный, яркий и очень вкусный, хотя и не дешёвый.

Ингредиенты:

Малосольная красная рыба – 150 гр;
Кальмары – 2-3 тушки;
Красная икра – 2 ст.л. с горкой;
Пармезан – 60 гр;
Яйца вареные – 2 шт;
Майонез – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Отварить кальмары. Для этого обдадим их кипятком, очистим от кожицы и остатков внутренностей. Промываем водой. Затем отправляем кальмаров в кипящую подсоленную воду. Как только тушки побелеют, их нужно вынуть из воды и охладить холодной водой. Главное в этом деле не упустить момент и не переварить сей морепродукт, а иначе вы получите массу, больше напоминающую резину.

2. Нарезаем рыбку и готовых кальмаров соломкой.

К кальмарам нужно добавить 1 ложку майонеза и перемешать.

3. Сыр натираем на средней терке.

4. На такого же размера терке нужно натереть и яйца.

5. И собираем все это дело в единое целое в следующем порядке:

1 слой — рыба (смазать майонезом)
2 слой — тертые яйца
3 слой — кальмары
4 слой — тертый сыр

Размер сервировочного кольца должен быть 11 см

6. В центр салата выкладываем икру и аккуратненько снимаем кольцо. Готовое блюдо подаем к столу.

Что-то говорить по поводу того, насколько вкусно и красиво получается, я думаю не нужно. Любители вкусно покушать и так все поймут. Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с рыбой, авокадо и красной икрой «Королевский»

Предлагаю вам ещё один рецепт приготовления изумительного праздничного салата. Вариант конечно не бюджетный, но он займёт достойное место на любом праздничном столе. Такое произведение можно подавать не только на НГ, но и на день рождения или на любое другое торжество.

Название салата вполне себя оправдывает, так как вкус готового блюда поистине непередаваемый и не сравнимый ни с каким другим. Обязательно попробуйте и вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

Картофель среднего размера — 2-3 шт;
Морковь среднего размера — 2-3 шт;
Яйца -4-5 шт;
Авокадо — 0,5-1 шт;
Маслины консервированные — 340 гр;
Филе копчёной сёмги (или любой другой красной рыбы) — 250-300 гр;
Икра — 100 гр;
Майонез — по вкусу;
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Прежде всего давайте подготовим все продукты для приготовления. Для этого первым делом нарежем семгу, или другую рыбу, на небольшие кубики.

2. На мелкой терке натираем белки яиц, которые прежде нужно отделить от белков.

3. На такого же размера терке измельчаем яичные желтки.

4. Очищенное авокадо надо нарезать на небольшого размера пластинки. Совсем мельчит не обязательно.

5. Отваренную морковь нарезаем на мелкий кубик. Или же, как вариант, можно натереть её на крупной терке.

6. То же самое проделываем и с картофелем — натираем или нарезаем на мелкие кубики.

7. Затем нарежем на тоненькие колечки маслины.

Интересно как же на самом деле называется плод оливкового дерева? В России принято называть плоды зеленого цвета оливками, а черные именуют маслинами. Если глянуть в Википедию, то все становится ясно. И те и другие — плоды одного и того же дерева, только вот зеленые (оливки) просто-напросто недозревшие.

8. Собираем салат. Для этого на сервировочную тарелочку ставим разъемную форму. И отправляем туда измельченный картофель.

Чтобы салат принял нужную форму и не рассыпался в самый ответственный момент, немного утрамбуем картошку и смажем её небольшим количеством майонеза.

9. Второй слой — это морковь. Её так же немного прижмем и снова покроем майонезной сеткой.

10. Поверх моркови выложим колечки оливок и…

…вновь смажем соусом.

11. Настал слой авокадо с майонезным слоем.

12. Следующим этапом будет укладка слоя из рыбы.

13. Дальше покрываем её желтковой крошкой и равномерно распределяем по всей поверхности, слегка приминая.

14. Заключительный слой — это белки…

…которые покрываем тонким слоем майонеза.

15. Не снимая формы накрываем наше творение целлофановым пакетом и отправляем в холод.

16. Через 2 часа снимаем пленку, и освобождаем салат от формы.

17. Красной икрой выкладываем кольцо по поверхности салата, оставляя центр открытым. Для этого можно вырезать круг из фольги и поместить его в центр. В следствие так получится ровнее и красивее.

18. В центр можно поместить маслины и веточку зелени.

19. Можно подавать к столу. Посмотрите как идеально получились слои. Все равномерно и очень красиво.

Ну и конечно же вкус получается просто обалденный. Такую закуску можно без стыда поставить на любой праздничный стол.

Как приготовить праздничный салат с икрой, красной рыбой и сыром?

Для того чтобы сделать что-то новое и необычное, профессиональным поварам приходится постоянно экспериментировать с продуктами. Красивое не всегда значит вкусное. Сочетание вкусов различных ингредиентов должно быть таким, чтобы готовое блюдо хотелось отведать снова и снова.

Нередко, в салатах сочетаются совсем не совместимые, на первый взгляд, продукты. Но порой, итог поражает не на шутку. А шикарное оформление делает его ещё лучше. И представленный ниже салат из этой самой категории.

Заинтересовались? Тогда читаем дальше и в дальнейшем пробуем повторить то же самое у себя дома.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 200 гр
Авокадо — 1 шт
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Картофель вареный — 200 гр
Сыр плавленый Фетакса — 150 гр
Майонез — 80 гр
Укроп — 1 ст. ложка
Икра красная — 3 ст. ложки
Перья зеленого лука — 2 шт.

Приготовление:

1. Мякоть авокадо извлекаем при помощи ложки и нарезаем её на небольшие кубики.

Чтобы авокадо сохранило свой вид и не потемнело, нужно добавить в него 1 ст.л. лимонного сока и перемешать.

2. Готовый картофель пропускаем через яйцерезку вдоль и поперёк, тем самым на выходе получаем идеальные кубики картофеля. Тоже самое можно проделать обычным ножом, только времени на это уйдет немного больше.

3. Семгу нарезаем на небольшого размера кусочки. В процессе нарезания удаляем косточки (если попадутся).

4. Фетаксу также измельчаем на кубики.

5. Все составляющие готовы и можно приступать непосредственно к сборке самого салата. Лучше всего воспользоваться формировочным кольцом. В результате готовое блюдо получится ровным и аккуратным.

Первый слой — картофель, покрытый майонезной сеточкой.

Обратите внимание, что обычно во всех слоенных салатах картошка всегда идет первой. Связанно это с тем, что она создает «подушку», благодаря присущей ей вязкости. И, в результате, когда вы нарезаете салат на порции, он не рассыпается и сохраняет свою изначальную форму.

Вторым слоем выкладываем часть рыбы и посыпаем укропом.

Третий слой авокадо и оставшаяся сёмга.

Последним слоем будет нарезанный сыр, который так же нужно смазать майонезом.

6. Следующий шаг — украшение. По краям готового салата выкладываем перышки зеленого лука.

7. По центру раскладываем красную икру, которая не только дополнит картину, но и придаст отличную вкусовую нотку.

8. Накрыв пакетом форму, отправляем её в холодильник. По истечении нескольких часов, когда все слои пропитались, можно снимать кольцо и подавать на дегустацию гостям. Приятного аппетита!

Салат на год Белой Крысы с красной икрой

В этом рецепте нет красной рыбы. Зато есть консервированный тунец. Пусть это и не вписывается в рамки нашей статьи, но мне очень захотелось с вами поделиться этим видео.

Посмотрите как по-праздничному нарядно выглядит это произведение повара, который его приготовил. Список необходимых продуктов находится под видео.

Приятного просмотра!

Ингредиенты:

Тунец консервированный — 2 баночки;
Грибы — 300 г;
Кукуруза консервированная -0,5 баночки;
Яйца вареные — 4 шт.;
Морковь отварная — 1 шт.;
Майонез — 150 г;
Для украшения — маслины — 100 г;
Икра красная -150 г.

Рецепт салата с рыбой, икрой и апельсином на новогодний стол

Завершает нашу сегодняшнюю подборку не совсем обычный салат с необычным названием «Русалка». Дороговизна продуктов вполне себя оправдывает, но сразу оговорюсь — этот вариант закуски для любителей необычного вкуса и для тех, кто ищет что-то новое и ни с чем не сравнимое.

Если вы не любите экспериментировать, то не советую вам браться за его приготовление. Потому как не каждому придется по вкусу такое сочетание продуктов, которое входит в состав.

Ингредиенты:

Яйца — 5-6 шт;
Форель — 300 гр;
Апельсины — 1-2 шт;
Оливки или маслины — 1 банка;
Огурцы соленые — 2-3 шт;
Сметанный сыр — 200 гр;
Икра — 1 банка;
Майонез.

Приготовление:

1. Для того чтобы приготовление было легче, для начала подготовим все ингредиенты. Нарезаем пластинками небольшого размера форель.

2. Сыр натрем на среднего размера терке.

3. Яичный желток измельчим в крупную крошку при помощи ножа.

4. Соленые огурцы и маслины нарезаем колечками.

5. Белки от яиц тоже нужно натереть на терке. Размер терки — между средним и мелким.

6. Очищенный от кожуры апельсин нарезаем кубиками.

7. Для придания соусу небольшой остринки и тонкого аромата добавим 0,5 ч.л. молотого перца.

8. Берем разъемную форму и выкладываем в неё первый слой — яичный белок, который смазываем небольшим количеством майонеза.

В этом случае размер формы составляет 20 см в диаметре. Можно взять меньше, но не больше.

9. Далее идут нарубленные желтки и распределяем их по всей поверхности, слегка приминая.

10. Третьим слоем идет нарезанная рыбка. Желательно, чтобы ломтики рыбы плотно прилегали по краю формы, так как слои готового салата будут видны снаружи. А в середину можно разложить форель произвольно. Промазываем майонезом и переходим к следующему слою.

11. Дольки апельсина так же нужно аккуратно и равномерно разложить по краю формы, а затем заполнить середину.

12. Апельсиновый слой покрываем сырной стружкой. Затем по краю выкладываем дольки огурцов. Много огурцов добавлять не нужно, они должны только вносить небольшую нотку во вкусе.

13. Далее по кругу укладываем колечки маслин, чтобы они плотно прилегали друг к дружке.

14. Маслины засыпаем оставшимся сыром и хорошенько промазываем майонезом. После этого накрываем форму пищевой пленкой и оставляем салат для пропитки.

15. Теперь, после того как слои пропитались, можно заняться «декором». На поверхность расстилаем красную икру и…

…аккуратненько поднимаем формировочное кольцо, немного покручивая его, чтобы края остались целыми.

16. Вот так вот выглядит в разрезе готовый салат «Русалка». Каждый слой отлично просматривается. Гамма цветов радует глаз, а вкус становится незабываемым.

На этом я заканчиваю очередной выпуск и хочу с вами попрощаться до следующего. Дальше будет всё интересней и интересней. Подписывайтесь, чтобы всегда быть в курсе новых событий блога.

В новом году желаю вам исполнения самых заветных желаний, всего самого наилучшего, огромного здоровья вам и вашим родным и близким людям. Пусть ваша жизнь будет такой же прекрасной как праздничный стол в новогоднюю ночь. С наступающим вас Новым 2020 Годом!!!

До встречи. Пока!

Автор публикации

0 Комментарии: 452Публикации: 244Регистрация: 04-09-2015
camcebekulinar.ru
Салат с красной рыбой и красной икрой — 5 очень вкусных рецептов
Салат с красной рыбой и красной икрой пользуются популярностью в последнее время. Мои знакомые всегда их готовят, хотя раньше было иначе и знали мы совсем другие салаты. К примеру, салат «под шубой», в котором царствовала селедка.
А семгу, форель или горбушу мы раньше часто просто нарезали кусочками на тарелочки. Украшали по-своему и были довольны. Наступили другие времена и подача блюд изменилась.
Современные хозяйки могут кусочки красной рыбы применить иначе и поставить на стол по-другому. Смотрите все этапы приготовления и выбирайте, понравившиеся рецепты. Я старалась. Выбрать продукты просто, потому что сейчас в магазинах все есть.
Салат Царь с семгой, икрой и картофелем
Посмотрите, как необыкновенно можно украсить салат с красной рыбой и красной икрой. Вид у него, действительно, царский, а сам он очень вкусный.
Ингредиенты:
семга слабосоленая — 100 г
красная икра — 50 г
картофель отварной — 4 шт.
яйца вареные — 5 шт.
сыр твердый — 200 г
морковь отварная — 4 шт.
лук — 1 шт.
майонез — 170 г
растительное масло
Приготовление:
1. Отварные картофель и морковь натереть на крупной терке.
2. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле до чуть золотистого цвета. При обжарке лука его слегка посолить.
3. У вареных яиц отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой терке.
4. На тарелку для подачи поставить металлическое разъемное кольцо и выложить слой натертой моркови. Слой моркови разровнять и смазать майонезом.
5. Далее выложить обжаренный лук и выровнять его по поверхности. Смазывать майонезом лук не нужно, потому что он и так влажный.
6. Затем положить натертый картофель, разровнять и смазать его майонезом.
7. Взять кусок фольги и свернуть его в полоску высотой 8-9 см, длиной не менее 40 см. Сделанную полоску из фольги обернуть несколько раз в пищевую пленку.
8. Сделать из фольги в пищевой пленке кольцо и поставить в центр картофельного слоя.
9. Вокруг внутреннего кольца из фольги уложите натертые желтки, но не все. Часть натертых желтков оставьте в миске, закройте пленкой, чтобы они не засохли.
10. В кольцо из фольги выложить натертые белки и чуть утрамбовать. Сверху покрыть майонезом.
11. Завершающим слоем выложить слой натертого на мелкой терке твердого сыра.
12. Слой сыра покрыть майонезом. Убрать салат в холодильник на 4-5 часов, чтобы он настоялся.
13. Достать салат из холодильника, снять большое кольцо. У верхнего кольца с помощью ножа отделить компоненты салата от пленки.
14. Верхнее кольцо также снять вверх. В результате оно легко снимется и не повредит слои.
15. Изначально у нас задуман салат с красной рыбой и красной икрой, поэтому и будем его формировать в этом направлении. В центр верхнего слоя выложить оставшийся натертый желток, а по краям круга — красную икру.
16. Нарезать семгу продолговатыми кусочками и выложить по краям большого круга.
Блюдо готово и его можно подавать на праздничный стол.
Новогодний салат с красной рыбой, икрой и рисом
Ингредиенты:
малосоленая семга -75 г
лососевая икра -140 г
яйца — 4 шт.
рис — 100-150 г
майонез — 2-3 ст. л.
луковица — 1 шт.
зелень петрушки, листья зеленого салата
Приготовление:
Сварите вкрутую яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Рис промойте, залейте водой, посолите и отварите до готовности.
Ломтики семги нарежьте тонкими полосками.
Нашинкуйте лук. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Листья зеленого салата промойте и обсушите, чтобы не было влаги.
Приготовьте салат. Для этого выложите в миску остывший рис и смешайте его с измельченными яйцами, луком и зеленью петрушки. Добавьте семгу, соль и черный молотый перец. Все тщательно пере мешайте и заправьте салат майонезом.
Сформируйте салат. Прежде всего выложите на блюдо для подачи красиво листья зеленого салата. Сверху переложите из миски приготовленный салат в виде горки. Украсьте салат полосками красной рыбы и лососевой икрой.
Приятно кушать !
Салат из лосося, жареных кальмаров и ананаса
В первую очередь гости оценивают взглядом салат с красной рыбой и его содержимое. Так как жареные кольца кальмаров видны сразу, то и желание положить его к себе на тарелочку возрастает.
Необходимые продукты:
филе лосося — 60 г
1 тушка кальмара
салат фризе — 40 г
салат айсберг — 40 г
консервированная кукуруза — 2 ст. л.
сладкий болгарский перец — 30 г
консервированные ананасы — 2 кольца
растительное масло, комбинированная приправа для рыбы, соль — по вкусу
майонез — 20 г
кетчуп — 10 г
Приготовление:
Филе лосося нарезать поперек волокон длинными ломтиками толщиной в 1 см. Посолить и посыпать приправой.
Кальмар нарезать кольцами. Посыпать приправой и посолить.
Филе рыбы обжарить в небольшом количестве растительного масла и дать остыть.
Обжарить нарезанные кольца кальмара тоже в небольшом количестве масла, дать остыть.
Нарезать кольца ананаса и сладкий перец мелкими кубиками.
Салаты айсберг и фризе мелко нашинковать.
Приготовьте салат. В блюдо положите: нашинкованные салатные листья, консервированную кукурузу, нарезанные перец и ананас. Все перемешайте. Для заправки смешайте отдельно майонез с кетчупом и добавьте к салату. Еще раз все перемешайте.
В тарелку для подачи выложите заправленный салат, а сверху положите обжаренные кусочки лосося и кольца кальмара.
Подавайте необычный салат с красной рыбой на праздничный стол и удивляйте гостей.
Салат с семгой слабосоленой, кукурузой и авокадо
Закусочное блюдо, когда салат с красной рыбой содержит порванные листья зеленого салата, пользуется особой популярностью.
Ингредиенты:
слабосоленая семга (или форель) — 150 г
салат ромэн — 1 кочан
помидоры — 3 шт.
длинноплодные огурцы — 3 шт.
половина авокадо
консервированная кукуруза — 60 г
1 лимон
Для заправки:
бальзамический уксус — 2 ст. л.
горчица в зернах — 1 ч. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
смесь прованских трав
Способ приготовления:
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Облейте кусочки авокадо соком лимона, чтобы он не потемнел.
Огурец нарежьте крупными кубиками, примерно одного размера с кубиками авокадо.
Помидоры нарежьте крупными кубиками.
С рыбы снимите кожицу и нарежьте филе крупными кубиками.
Сделайте заправку. Смешайте горчицу с бальзамическим уксусом, потом постепенно влейте оливковое масло, перемешайте.
Для сервировки смешайте все подготовленные ингредиенты в миске. На тарелку для подачи наложите порванные листья салата, на них уложите смесь салата, посыпьте прованскими травами. Заправку подайте отдельно. Блюдо не нужно солить и перчить дополнительно, потому что солености достаточно.
Поставьте тарелку с салатом на стол и от удивления гости сразу захотят его попробовать.
Видео о том, как приготовить слоеный салат с красной рыбой и красной икрой
Посмотрите простой рецепт салата, который можно поставить на новогодний стол, на День рождения, из-за того, что он нарядный.
Все предложенные салаты особенно актуальны на современных праздничных столах, потому что они необычные и очень вкусные. Таким образом у гостей останется надолго в памяти у кого они были в гостях и что кушали.
Так как мы ходим в гости, чтобы получить дополнительную информацию о всех новинках и обсудить их в кругу гостей.
willcomfort.ru
Салат с красной рыбой на праздничный стол
Холодные закуски с рыбой всегда выглядят очень аппетитно и красиво, и по моим наблюдениям никогда не остаются на столе и всегда съедаются в первую очередь, особенно Цезарь с авокадо и креветками.
Их можно оригинально подавать слоями в форме торта, в тарталетках, на листьях зелени… Рыба отлично сочетается с оливками, свежими огурцами, авокадо. А идеальная заправка — это лимонно-горчичная с оливковым маслом. Полейте ею рыбу и пальчики оближете.
Именно поэтому на вашем праздничном столе обязательно должны быть блюда с рыбой. В этой статье вы найдете подборку из 9 вкусных и оригинальных рецептов салатов с использованием рыбы — лосось, семга, горбуша или форель. Все они готовятся быстро и не сложно, а выглядят очень празднично и нарядно.
Обратите также внимание на вкуснейший салат с печенью трески, который наверняка понравится вашим гостям.
Салат с красной рыбой без майонеза на праздничный стол
Вкусное рыбное блюдо с цитрусовой ноткой. Сок лайма и грейпфрут добавляют необычную кислинку и прекрасный аромат. Очень полезный, питательный легкий салатик, приправленный оливковым маслом, отлично подойдет к праздникам.
Ингредиенты
Руккола — пучок
Авокадо спелый — 1 шт
Красная рыба (семга или форель) — 250 г
Грейпфрут — 1 шт
Лайм — 1 шт
Оливковое масло — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Приготовление
1. Подготовка продуктов
Рукколу вымыть и высушить.
Филе рыбы нарезать небольшими кубиками.
Грейпфрут очистить от кожуры и мякоть разделить на кусочки.
Плод авокадо очистите от кожуры и косточки и порежьте кубиками.
2. Заправка
Из половинки лайма в тарелку выжать сок. Немного посолить (не пересолите, так как в салате уже есть соленая рыба) и влить столовую ложку оливкового масла. Смесь хорошо размешать.
3. Сборка
На блюдо выкладываем слой рукколы и поливаем его соком лайма (0,5 шт).
Сверху кладем кусочки грейпфрута.
Далее кубики авокадо.
А вот теперь слой рыбы по всей поверхности салата.
Полейте сверху все блюдо приготовленной заправкой.
Салат с красной рыбой без майонеза на праздничный стол, Автор — https://youtu.be/s2vs-xw3jgM
Рецепт салата Императрица с красной рыбой и икрой на Новый год
Очень красивый и невероятно вкусный торт-салат с морепродуктами несомненно понравится вашим гостям. Икру можно брать любую другую — щуки, мойвы… Будет не менее вкусно. Рыбу используйте малосольную или копченую — какая вам больше по душе.
Чтобы выложить салат слоями, понадобится разъемная форма. Если у вас ее нет, можно взять плотную бумагу и обернуть ее пищевой пленкой или скотчем.
Ингредиенты
Яйца куриные — 5 шт
Рыба (форель, семга) — 250 г
Картофель — 3 шт
Красная икра (или другая) — 70-100 г
Огурцы свежие — 3-4 шт
Майонез — 7-8 ст.л.
Зелень — 20-30 г
Приготовление
1. Подготовка
Огурцы очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками.
Рыбное филе также нарежьте небольшими кусочками.
Картофель отварите в мундире, очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
Яйца отварите вкрутую и измельчите на терке или кубиками.
Зелень хорошо промойте, высушите и нашинкуйте ножом.
2. Сборка
Разъемную форму установите на блюдо, внутренние бока формы застелите пищевой пленкой или бордюрной лентой.
Выкладываем салат слоями, хорошо утрамбовывая каждый слой ложкой, в следующем порядке:
1 — яйца
2 — огурцы
3 — смазать майонезом
4 — картофель
5 — рыба
6 — пропитываем слоем майонеза
Поверхность салата по краям присыпать зеленью. В центр выложить красную икру.
Поверхность накрыть пищевой пленкой, чтобы зелень не обветрилась, и поставить в холодильник для пропитки на 1,5-2 часа.
По истечении указанного времени снимите форму, аккуратно уберите пищевую пленку.
Императрица с красной рыбой и икрой на Новый год, Автор — https://youtu.be/iD4Gaa9Qf0g
Очень вкусный рыбный торт с сыром слоями к праздничному столу
Слоеный вкусный и нежный тортик на торжество, который готовится быстро и просто. Чтобы собрать салат слоями, понадобится форма в виде кольца.
Такое блюдо можно подавать как слоями, так и в салатнице, размешав с майонезом.
Ингредиенты
Яйца — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Рыба красная (форель) — 150 г
Огурцы свежие — 1 шт
Картофель крупный — 1 шт
Майонез — 150 мл
Приготовление
1. Нарезаем продукты
Отварите картофель в мундире, а также яйца. Очистите от кожуры и скорлупы и натрите на мелкой терке.
Свежие огурцы и филе форели нарежьте небольшими кубиками.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
2. Собираем слои
На тарелку установите форму, в которой будем формировать салат.
На дно плотно уложите картофель, затем красную рыбу, слой свежих огурцов и завершающий слой тертых яиц.
Каждый слой пропитывайте майонезом.
Сверху обильно присыпьте тертым сыром.
Поставьте готовое блюдо, не вынимая из формы, в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.
Затем достаньте его, освободите от кольца и подавайте к столу.
Сверху можете украсить розочками из рыбы и веточками петрушки.
Очень вкусный салат с сыром и красной рыбой слоями, Автор — https://youtu.be/iV2h87UIRgM
Праздничный салат с рыбой и крабовыми палочками
Если вдруг к вам неожиданно собрались прийти гости, и вы не знаете, чем бы их угостить, приготовьте такой салатик — он готовится очень быстро, а на столе выглядит шикарно и аппетитно. И вы уж точно всех накормите вкусно и сытно.
Обязательно добавьте оливки, с ними вкус получается особенный.
Ингредиенты
Крабовые палочки — 1 упаковка
Красная рыба — 100 г
Яйца — 4 шт
Сыр твердый — 100 г
Оливки без косточек — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт
Уксус 9% — 1 ч.л.
Майонез — 2 ст.л.
Зелень — пучок
Приготовление
1. Подготовка
Крабовые палочки разделите на две части — 3 шт оставьте для украшения, а остальные измельчите для салата.
Каждую оливку разрежьте на 4 части.
Лук мелко нашинкуйте, положите в дуршлаг и обдайте его кипятком — это уберет лишнюю горечь. Затем сложите в отдельную тарелку и полейте чайной ложечкой уксуса.
Яйца отварные и очищенные от скорлупы порежьте кубиками.
Рыбу очистите от кожи и нарежьте тоненькими пластинками.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
2. Соединяем ингредиенты
В салатнице смешайте крабовые палочки, оливки, маринованный лук и яйца. Заправьте парой ложек майонеза.
На блюдо ровным слоем выложите салат, выровняйте бока, как у торта.
Всю поверхность покройте тертым сыром.
Крабовые палочки, которые мы оставляли для декора, порежьте кружочками и выложите на бока салата.
Из двух пластинок рыбы сформируйте лепестки цветов и выложите на верхний слой салата. Украсьте веточками зелени и дольками оливок.
Праздничный салат с рыбой и крабовыми палочками, Автор — https://youtu.be/5jhtKolB_xw
Простой и вкусный салат с красной рыбой и авокадо
Очень полезное и питательное блюдо, в котором есть любимая свежая зелень, авокадо, соленая рыба. Все эти продукты отлично сочетаются друг с другом, а сок лимона придает свежую цитрусовую кислинку.
Такой простой салатик красиво выглядит на праздничном столе, поэтому обязательно побалуйте своих гостей таким изысканным блюдом.
Ингредиенты
Красная рыба (форель) — 200 г
Авокадо спелый — 1 шт
Лимон — 0,5 шт
Луковица фиолетовая небольшая — 1 шт
Листья салата
Масло кунжутное (или любое другое) — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Приготовление
Лук порежьте кольцами, сложите в глубокую тарелку и обдайте кипятком. Пусть побудет в кипятке пол-минуты, чтобы горечь ушла и он стал мягким. Затем воду слейте.
Спелый плод авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите от кожуры. Порежьте мякоть кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел.
Рыбное филе порежьте небольшими кусочками.
В салатнице смешайте кусочки авокадо и рыбы, а также лук.
Листья салата порвите кусочками.
Посолите по вкусу (учтите, что в салате соленая рыба) и полейте кунжутным маслом. При желании сбрызните соком лимона.
Все хорошо размешайте и подайте на стол.
Простой и вкусный салат с красной рыбой и авокадо, Автор — https://youtu.be/G4iGlp5l5jg
Салат со слабосоленой рыбой и свежим огурцом
Вот таким сочным, вкусным и очень красивым салатом вы можете украсить свой праздничный стол. Не сложный в приготовлении, укладывается слоями, а сверху украшается кусочками рыбы и перепелиными яйцами.
Пропитан внутри майонезом, а сверху украшен сливочно-творожным сыром с чесноком, который добавляет этому блюду пикантности.
Ингредиенты
Форель слабосоленая — 200 г
Яйца — 4 шт
Сыр твердый — 120 г
Огурец свежий крупный — 1 шт
Морковь — 2 шт
Перепелиные яйца — 3 шт
Зеленый лук — пучок
Зелень
Дополнительно (по желанию):
Творожный сливочный сыр — 140 г
Чеснок — 1 крупная долька
Приготовление
1. Подготовка продуктов
Свежую морковку натрите на крупной терке и обжарьте ее на сковороде в небольшом количестве масла, чтобы она стала мягкой.
Яйца сварите, очистите от скорлупы и отделите желтки от белков. На мелкой терке натрите их отдельно.
Свежий огурец порежьте небольшой тонкой соломкой.
Форель нарежьте тонкими ломтиками.
Зеленый лук измельчите.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
2. Сборка салата
На блюдо овальной формы выложите слоями приготовленные продукты в следующем порядке:
1 — обжаренная морковка
2 — свежие огурчики
3 — нанесите сеточку майонеза
4 — мелко нарезанный зеленый лук
5 — тертые желтки
6 — снова немного майонеза
7 — тертый сыр
8 — завершающий слой из белков
Все слои хорошо разравнивайте и уплотняйте.
На поверхности салата нарисуйте майонезную сеточку. На нее уложите ломтики рыбы.
Из двух рыбных кусочков сформируйте розочку и прикрепите ее по центру.
Вокруг украсьте сваренными перепелиными яйцами, разрезанными пополам, и веточками зелени.
Чтобы добавить еще больше вкуса, по краям салата с помощью кондитерского мешочка с зубчатой насадкой выложите слой творожной заправки.
Чтобы ее приготовить, натрите мелко зубчик чеснока и смешайте с творожным сыром.
Вдоль края блюда сформируйте творожно-сливочные цветочки. Также цветочками можно украсить сеточку из рыбы.
Салат со слабосоленой рыбой и свежим огурцом, Автор — https://youtu.be/KWsUTf6jpcc
Легкий салат без майонеза с рыбой и черри без яиц
Если вам необходимо приготовить что-то вкусное и сытное, при этом очень быстро, сделайте салат по этому рецепту. Он не калорийный и очень полезный. Ведь в нем кроме рыбки и авокадо с помидорами, и зелень, и орешки. А заправлен он вкуснейшим лимонно-оливковым соусом с приправами.
Ингредиенты
Форель слабосоленая (семга, горбуша) — 100 г
Авокадо — 1/3 шт
Помидоры черри — 7-8 шт
Руккола — 1 упаковка
Лук репчатый фиолетовый — 1/4 шт
Орехи грецкие — 50 г
Соус:
Лимон — 0,5 шт
Масло оливковое — 20-30 г
Перец красный острый и приправа орегано — по вкусу
Приготовление
1. Соус
Из половины лимона выжать сок.
Добавить к нему оливковое масло, немного острого перца и приправы орегано. Все хорошенько размешать.
2. Продукты
Форель нарезать тонкими слайсами.
Авокадо очищенный разделите пополам и порежьте ее тонкими ломтиками.
Черри разрежьте пополам, а лук очень тонкими красивыми колечками.
3. Салат
Листья рукколы выложите по центру блюда.
Скрутите рулетиками полоски рыбы и уложите их на рукколу.
Затем половинки помидор, кусочки авокадо и кольца лука.
Если любите в салате грецкие орехи, сверху немного посыпьте небольшими кусочками.
Все полейте приготовленным соусом.
Легкий салат без майонеза с рыбой и черри без яиц, Автор — https://youtu.be/Ayt7V8Jxt7M
Рецепт салата без майонеза и яиц с красной рыбой и овощами без хлопот
Вкусный и ароматный легкий салатик, заправленный лимонной заправкой, именно то, что нужно для праздничного стола. Маринованные огурчики подчеркнут вкус копченой рыбки, а цитрусовая заправка с нотками горчицы сделает салат сочным и свежим. И самое приятное — готовится буквально за 5 минут.
Ингредиенты
Помидоры свежие — 1-2 шт
Картофель крупный — 2 шт
Семга копченая — 200 г
Огурцы маринованные — 2 шт
Лук репчатый небольшой — 0,5 шт
Заправка:
Лимон — 1 шт
Сахар — 0,5-1 ст.л.
Горчица — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Приготовление
Отварите картофель в мундире и очистите от кожуры.
Небольшими кубиками порежьте помидоры, картофель и огурцы. Все продукты сложите в салатницу.
Лук, желательно подобрать из сладких сортов, мелко нарежьте и добавьте к овощам.
Рыбу измельчите и кусочками смешайте с салатом.
Заправка:
Из целого лимона выжмите сок. Смешайте его с горчицей (обычной или в зернах), сахаром и небольшим количеством соли.
Полейте приготовленным соусом готовый салатик и подавайте на стол.
Рецепт салата с красной рыбой без майонеза и яиц без хлопот, Автор — https://youtu.be/GLnLhzvOSsg
Очень простой салат из красной рыбы в тарталетках
В качестве альтернативы бутербродам — вот такая красивая и очень вкусная закуска в тарталетках со сливочной начинкой и бутонами из рыбы. Чтобы сформировать такие розочки, понадобится цельный широкий кусочек лосося, чтобы можно было порезать его тонкими слайсами и скрутить бутончик.
На столе такое блюдо выглядит нарядно и аппетитно — идеальный вариант для праздников и вечеринок.
Ингредиенты
Тарталетки — 7 шт
Крем-сыр сливочный — 200 г
Лосось слабосоленый — 200 г
Укроп — пучок
Приготовление
Лосось разделить на две части:
— одну нарезать тонкими длинными полосками и каждую завернуть в трубочку, формируя таким образом цветок
— вторую измельчить кубиками.
Для начинки тщательно смешать вилкой крем-сыр, кусочки лосося и мелко нарезанный укроп.
Тарталетки наполнить приготовленной начинкой, поверхность выровнять ложечкой.
По центру выкладываем рыбную розочку и украшаем ее веточкой зелени.
Подавать на блюде в зеленых листьях салата.
Очень простой рыбный салат в тарталетках, Автор — https://youtu.be/09HhX4aKdXQ
ulytka.ru
Салат с икрой и красной рыбой «Царский» – блюдо для настоящих гурманов
Салатов, объединенных под одним солидным названием царский салат существует огромное количество. Для всех блюд характерно одно – компоненты достаточно необычны и изысканы. Но наиболее оригинальным и восхитительно вкусным это блюдо получается именно с красной рыбой и икрой. Самые яркие жизненные события должны сопровождаться столь изумительными кулинарными творениями, как, царский салат с красной икрой.
Салат царский рецепт с красной рыбой
Удивительно нежный, питательный салат идеально вписывается в торжественную атмосферу. Компоненты блюда настолько полезны и изысканы, что даже самые привередливые гости не смогут устоять перед ним.
Потребуются:
3 яйца;
200 гр. сыра;
200 гр. филе красной малосоленой рыбы;
50 гр. масла;
50 гр. красной икры;
50 гр. маслин;
50 гр. майонеза;
1 зубок чесночка;
1/4 ч. л. перчика;
1/2 лимона;
50 гр. петрушки.
Царский салат рецепт с красной рыбой:
Яйца проваривают, потом обязательно студят и чистят. После натирают на мелкой терке и помещают в салатницу.
Чеснок чистят от шелухи и пропускают через пресс.
Майонез смешивают с измельченным чесноком и полученной смесью пропитывают яичный слой.
Сыр натирают на мелкой терке, добавляют в блюдо.
Как и предыдущий слой – пропитать смесью чеснока и майонеза.
Филе нарезать тонкими полосками, выложить следующим слоем.
Предварительно замороженное сливочное масло натереть на терке прямо в салат.
Маслины режут кружочками и кладут на масло.
Зелень промывают и рубят.
Лимон моют и нарезают полукольцами.
Поверх зелени выкладывают икру, украшают зеленью, кусочками лимона и убирают салат в холодильник на пару часов для пропитки.
Важно! Масло должно быть заранее заморожено. Если продукт просто охладить в холодильнике, то натереть окажется попросту невозможно.
Салат царский с икрой и красной рыбой
Особенность этого удивительного царского блюда – соус, приготовленный из йогурта. За счет такой заправки, угощением могут побаловать себя даже те, кто строго придерживается диеты и тщательно следит за своим весом.
Потребуются:
250 гр. филе красной слабосоленой рыбы;
150 гр. твердого сыра;
150 гр. мягкого сыра;
1 луковица;
4 яйца;
100 гр. йогурта;
1 сырой желток;
1 ч. л. порошка горчицы;
2 ч. л. уксуса;
1 ч. л. сахара;
50 гр. красной икры.
Салат царский с красной рыбой и икрой:
Лук чистят, шинкуют и заливают смесью воды, сахара и уксуса на 15 минут. Затем жидкость сливают, а массу руками отжимают.
Яйца проваривают, затем остужают, отделяют от скорлупок и разделяют на желтки и белки. Отдельно друг от друга натирают.
Твердый сыр натирают и перемешивают с белками – это первый компонент, который помещают в салатное блюдо.
Сырой желток смешивают с йогуртом и горчицей. Обязательно интенсивно, максимально активно взбивают. В итоге получают соус, которым и будем пропитывать слои.
Смазать соусом первый салатный слой.
Рыбное филе мелко режут на кусочки и помещают в блюдо, после чего промазывают соусом.
На этот продукт помещают лук, который еще в самом начале промариновали.
Мягкий сырок нарезают на миниатюрные квадратики и помещают следующим. Его поливают соусом.
Салат присыпают желтком, который еще не израсходован.
Сверху блюдо украшают икринками.
Совет: вместо уксуса в качестве маринада можно использовать лимонный сок
Салат царский с красной рыбой в рулете
Необыкновенный вариант подачи блюда вызывает бурю оваций среди гостей. Ведь помимо изысканных компонентов, тут еще и оформление удивительное. Торжественность и праздничное настроение при этом гарантировано.
Потребуются:
лаваш;
200 гр. филе красной малосоленой рыбы;
2 картофеля;
2 яйца;
50 гр. красной икры;
100 гр. майонеза.
Царский салат с красной рыбой:
Сначала подготавливают овощи и яйца. Их варят, дают время для остывания и затем очищают. После поочередно, в отдельные емкости натирают на терке.
Рыбное филе нарезают в виде тонких слайсов.
На лаваш выкладывают картошку и пропитывают майонезом.
Затем присыпают измельченным яйцом, которое разумеется тоже нужно промазать.
Остается лишь дело за рыбными слайсами.
Лаваш скручивают в виде рулета и на 2 часа убирают в холодильник.
Затем рулет режут на кусочки, посыпают их икрой и подают гостям.
Важно! Чтобы рулет получился правильной формы и каждый слой скрывал предыдущий, в процессе формирования каждый последующий компонент должен занимать меньшую площадь на несколько сантиметров.
Рецепт салата царский с красной рыбой, икрой и рисом
Не зря рис так популярен в восточной кулинарии, ведь это удивительный продукт, который сочетается практически с любыми компонентами в блюдах. А соответственно и добавление его в царский салат с икоркой – решение и оригинальное, и восхитительно вкусное.
Потребуются:
150 гр. красной икры;
100 гр. риса;
5 яиц;
200 гр. красной слабосоленой рыбы;
1 луковица;
50 гр. листьев салата;
100 гр. майонеза.
Царский салат рецепт по шагам:
Рис моют и проваривают, а сразу после приготовления выкладывают на дуршлаг и промывают.
Яйца отваривают вкрутую, затем студят в воде низкой температуры и чистят, режут кусочками.
Лук очищают и шинкуют ножиком на маленькие пластинки.
Рыбное филе нарезают кубиками.
По завершению подготовки продуктов их ссыпают в общую посуду, заливают майонезом и хорошо перемешивают.
В тарталетки или порционные креманки размещают промытые и обсушенные листья салата.
На салатные листы выкладывают закуску и украшают икрой.
Царский салат с красной рыбой и икрой в тарталетках
Изысканное блюдо должно и подаваться как-то по-особенному. Салат максимально насыщен разнообразием морепродуктов, просто изумительно выглядит и при этом еще и вкус у него невероятно яркий, вызывающий неистовый восторг.
Потребуются:
200 гр. кальмаров;
100 гр. красной икры;
150 гр. филе красной копченой рыбы;
200 гр. креветок;
3 яйца;
1 луковица;
3 помидора;
2о гр. сока лимона;
2 зубика чесночка;
100 гр. майонеза;
40 гр. зелени;
1 ч. л. перца;
тарталетки.
Салат из красной рыбы и икры царский:
Кальмары в горячей воде размораживают. После чего морепродукты проваривают. После приготовления тушки очищают и измельчают на кубики.
Рыбное филе мелко нарезать.
Креветки размораживают, сбрызгивают соком лимона, смешивают с только что измельченным ароматным чесночком и перчиком. В такой смеси их выдерживают минут пятнадцать и потом при необходимости измельчают.
Яйца отваривают вкрутую, затем студят в воде низкой температуры и чистят, режут мелкими кусочками.
Помидоры разрезают пополам. С помощью чайной ложки из них достают косточки и лишний сок, а саму же мякоть нарезают на кубики.
Луковицу чистят от шелухи и очень мелко шинкуют.
Подготовленные продукты объединяют, после чего вливают майонез и само собой еще раз перемешивают.
Выкладывают полученную смесь в тарталетки.
Каждую порцию максимально обильно покрывают икоркой и убирают на час в холодильник.
Когда же гости уже на пороге, царские тарталетки посыпают рубленой и предварительно промытой зеленью. Только после этого уже несут к столу.
Столь благородные и изысканные продукты, как красная рыба и икра идеально подходят для настоящего «Царского» блюда, вкус которого получается невероятно насыщенным и благородным. Оформление такого творения обязательно яркое, даже «ресторанное», можно сказать. Готовить вкусный салат по царски – это удовольствие, от которого просто нельзя отказываться. Очень быстро и изысканно вкусно.

receptysalatov.com
Салат с красной рыбой — рецепты с икрой, креветками, авокадо и помидорами

Салат с красной рыбой является идеальным вариантом праздничной закуски и занимает достойное место среди широкого ассортимента составляющих меню. Разнообразие способов подобного применения рыбного филе способно удовлетворить самые разносторонние вкусы дегустаторов.
Самый вкусный салат с красной рыбой
Сделать вкусный салат с красной рыбой можно, применяя слабосоленое филе копченое или свежее обжаренное, приготовленное на пару.
Сопровождением базового продукта в закуске могут быть вареные, запеченные или свежие овощи, фрукты, салатный микс, различные морепродукты, икра.
Сытный, питательный и вместе с тем оригинальный и вкусный праздничный салат с красной рыбой можно оформить слоями, промазывая каждый майонезом или многокомпонентным соусом.
Для украшения блюда применяют навыки карвинга или просто лаконично дополняют закуску зеленью, виртуозно уложенным слайсом из красного рыбного филе.
Салат с красной рыбой и креветками

Простым в исполнении, но весьма достойным праздничным вариантом станет приготовленный салат с соленой красной рыбой и креветками. Можно взять филе горбуши или, что еще более предпочтительно, семги или форели, которая хорошо просолена. Если рыба малосольная картофель и другие слои следует подсолить.
Ингредиенты:
филе красной рыбы – 200 г;
креветки очищенные – 200 г;
яйца – 3 шт.;
картофель – 4 шт.;
огурцы – 2 шт.;
майонез – 300 г;
зелень.
Приготовление
Отваривают в мундире картофель, яйца, очищают, перетирают на терке.
Шинкуют рыбное филе и огурцы.
Укладывают на блюде с зеленью салат с красной рыбой слоями, промазывая каждый майонезом.
Начинают с картофеля, яиц, а затем располагают слой рыбы, огурцы, снова картошку и отваренные креветки.
Салат с красной рыбой и икрой – рецепт

Элементарный в приготовлении салат с красной рыбой и икрой удастся собрать на блюде всего за несколько минут, если все продукты будут ждать своей участи в холодильнике. Данный вариант закуски идеален для тех, у кого совершенно нет времени на вычурные и затейливые блюда, но есть желание произвести впечатление на гостей.
Ингредиенты:
слабосоленое филе красной рыбы – 150 г;
красная икра – 50 г;
яйца – 2 шт.;
огурцы – 1,5-2 шт.;
майонез – 1-2 ст. ложки;
лимон – 0,5 шт.;
салатные листья, укроп, соль, перец.
Приготовление
К майонезу добавляют лимонный сок, укроп, соль и перец.
Филе рыбы нарезают слайсами, укладывают полосой внахлест и сворачивают рулетом, после чего с одной стороны отворачивают края в виде розочки.
Укладывают «цветок» в центр застеленного салатными листьями блюда.
По кругу раскладывают дольки отваренных яиц, а между ними огуречную нарезку.
Поливают салат быстрый с красной рыбой заправкой, украшают икрой.
Салат с авокадо и красной рыбой

Свежий салат с малосольной красной рыбой и авокадо имеет сравнительно невысокую калорийность при впечатляющем питательном составе. Подавать закуску предпочтительно на зеленой подушке из листьев рукколы или любого салатного микса. Вместо грейпфрута можно использовать более деликатную мякоть апельсина.
Ингредиенты:
филе красной рыбы – 220 г;
авокадо – 1 шт.;
грейпфрут – 1/3 шт.;
креветки – 150 г;
йогурт натуральный густой – 4 ст. ложки;
соевый соус – 1 ст. ложка;
руккола – 1 пучок;
соль, перец.
Приготовление
Нарезают рыбное филе, мякоть авокадо и грейпфрута без пленок.
Добавляют отваренные креветки, йогурт, соевый соус и по вкусу соль, перец.
Перемешивают салат, выкладывают при помощи формовочного кольца на подушку из рукколы.
Украшают салат с рукколой и красной рыбой и подают к столу.
Салат «Суши» слоями с красной рыбой

Следующий слоеный салат с красной рыбой придется по вкусу любителям суши. Рис предпочтительно выбирать японский, качественный и предварительно его отварить до полной готовности. Вместо рисового уксуса подойдет яблочный, а белый кунжут можно заменить черным или использовать смесь двух видов.
Ингредиенты:
филе слабосоленой красной рыбы – 300 г;
творожный мягкий сыр – 150 г;
рис отваренный – 400 г;
лист нори – 1 шт.;
огурцы свежие – 200 г;
уксус рисовый – 3 ст. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
белый кунжут.
Приготовление
Дно формы выстилают пищевой пленкой, укладывают первым слоем нарезанную рыбу и смазывают ее сыром.
Следующим слоем располагают огурцы и снова сыр.
В теплый рис вливают смесь из уксуса и сахара, нарезанный лист нори, перемешивают, распределяют следующим слоем, смазывают сыром.
Прикрывают салат пленкой и располагают сверху небольшой груз.
Через час переворачивают салат «Суши» с красной рыбой на блюдо, посыпают кунжутом.
Салат «Цезарь» с рыбой красной соленой – рецепт

Салат «Цезарь» с красной рыбой – легкая оригинальная закуска, которая будет фаворитом на любом праздничном столе. Потешит и простота приготовления, и отменные вкусовые качества блюда. Сухарики предпочтительно сделать собственноручно из белого батона или багета. Его нужно нарезать и перед запеканием сбрызнуть маслом.
Ингредиенты:
филе слабосоленой красной рыбы – 200 г;
листья салатные – 100 г;
батон – 0,5 шт.;
орехи кедровые – 1 горсть;
пармезан – 50 г;
перепелиные яйца – 6 шт.;
оливковое масло – 2/3 стакана;
лимон – 0,5 шт.;
чеснок – 1 зубок;
дижонская горчица – 1 ч. ложка;
соль, перец.
Приготовление
Нарезают кубиками батон, подсушивают в духовке.
Шинкуют филе рыбы, раскладывают на блюде с салатными листьями, посыпают сухариками, орехами и пармезаном.
Остальные компоненты взбивают в блендере, подают в соуснике к салату.
Салат «Мимоза» с красной рыбой – рецепт

Салат «Мимоза» с красной рыбой – праздничная и более изысканная версия популярной, любимой многими закуски, которая станет эффектным сопровождением любого праздника. Для украшения блюда можно применять красную икру, как в данном случае, заменить ее креветками или просто ломтиками свежего огурца.
Ингредиенты:
филе слабосоленой красной рыбы – 200 г;
яйца – 3 шт.;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
майонез – 2 ст. ложки;
зеленый лук – 1 пучок;
красная икра – 20 г;
соль, перец.
Приготовление
Отваривают, очищают и перетирают на терке картофель, морковь, яйца.
Нарезают рыбу и лук.
Укладывают составляющие слоями, промазывая майонезом.
Сверху выкладывают икру.
Салат «Царский» с красной рыбой

Салат-рулет с красной рыбой по-царски смотрится на праздничном столе, особенно, если выложить его на блюдо с салатными листьями и зеленью и украсить сеткой из майонеза и листиками петрушки. Закуска к тому же невероятно вкусная и станет одним из самых востребованных угощений среди гостей и домочадцев.
Ингредиенты:
слабосоленое филе красной рыбы – 300 г;
яйца – 3 шт.;
картофель – 4 шт.;
морковь – 3 шт.;
соль, перец, майонез, зелень.
Приготовление
На пищевую пленку укладывают слоями, отваренную перетертую морковь, картофель и яйца, делая каждый последующий слой меньше предыдущего по ширине и промазывая майонезом.
Выкладывают по центру рыбу, сворачивают изделие рулетом.
Выкладывают салат с красной рыбой на блюдо с зеленью и украшают.
Салат с красной рыбой и помидорами – рецепт

Сочный салат с красной рыбой и помидорами готовится из отваренного на пару или в подсоленной воде филе семги, форели. Вместо зеленых оливок можно добавить в состав немного каперов или маринованных корнишонов, а картофель заменить спелым, нарезанным кубиками авокадо. Закуску подают в порционных креманках или в общем салатнике.
Ингредиенты:
филе красной рыбы – 200 г;
картофель – 2-3 шт.;
оливки – 75 г;
помидоры – 2 шт.;
огурец свежий – 1 шт.;
соль, перец, майонез, зелень.
Приготовление
Филе рыбы отваривают, нарезают.
Шинкуют кубиками помидоры, огурцы, отваренный картофель и половинками оливки.
Смешивают компоненты с майонезом, солят, перчат, перемешивают.
Салат «Оливье» с красной рыбой

Салат с красной рыбой, рецепт которого будет представлен в данном разделе, является изысканной интерпретацией любимого многими «Оливье». По желанию в состав можно добавить креветки, украсить блюдо при подаче красной икрой или поэкспериментировать со вкусом добавляя консервированную кукурузу, каперсы.
Ингредиенты:
слабосоленое филе красной рыбы – 350 г;
яйца – 3 шт.;
картофель – 4 шт.;
морковь – 1 шт.;
огурец – 2 шт.;
горошек консервированный – 1 банка;
зеленый лук – 0,5 пучка;
соль, перец, майонез.
Приготовление
Отваривают картофель, морковь, яйца, очищают, нарезают кубиками.
Немного крупнее шинкуют рыбу, а чуть мельче огурцы.
Смешивают подготовленные составляющие с консервированным горошком, майонезом, добавляют по вкусу соль и перец, перемешивают.
Выкладывают салат на блюдо при помощи формовочного кольца, украшают зеленым луком или веточками зелени.
Салат «Дальневосточный» с красной рыбой – рецепт

Салат «Дальневосточный» с красной рыбой готовится из слабосоленого филе лосося, которое сочетается с отваренными овощами, яйцами и маринованным луком. Дополнительные ноты придаст закуске добавленный сыр. Для домашней подачи составляющие просто перемешивают, а для праздничного стола выкладывают слоями.
Ингредиенты:
филе красной рыбы – 200 г;
яйца – 4 шт.;
картофель – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
майонез – 250 г;
огурец – 2 шт.;
сыр – 200 г;
маринованный лук – 50 г;
соль, перец.
Приготовление
Маринуют мелко нарезанный лук.
Отваривают и нарезают некрупными кубиками картофель, морковь, яйца.
Тем же манером шинкуют огурцы, сыр, рыбу.
Укладывают слоями составляющие, промазывая майонезом и приправляя солью, перцем.
Салат с красной рыбой и апельсином

Вкусный салат с красной рыбой и апельсином потешит вкусовые рецепторы гурманов и сторонников нетрадиционных сочетаний. Его оформляют слоями, сдабривая каждый майонезом или приправленным сливочным сыром, посыпая по желанию мелко нарубленной зеленью. Украшают блюдо красной икрой и перепелиными яйцами.
Ингредиенты:
филе красной рыбы – 200 г;
яйца – 4 шт.;
апельсин крупный – 1 шт.;
оливки – 30 г;
сыр – 50 г;
красная икра – 20 г;
соль, перец, майонез.
Приготовление
Укладывают слоями на блюде или в прозрачном салатнике, приправляя солью, перцем и майонезом, перетертые белки, желтки, рыбу, оливки, сыр и апельсиновую мякоть без пленок.
Завершают оформление слоем белков, красной икрой.
Теплый салат с красной рыбой

Салат с копченой красной рыбой подают в теплом виде, для чего компоненты прогревают в общей емкости в течение нескольких минут. Вместо радикио можно использовать пекинскую капусту, а красный салатный лук заменить обычным репчатым, ошпарив предварительно тонкую нарезку кипятком для деликатности вкуса.
Ингредиенты:
филе копченой красной рыбы – 400 г;
салат радикио – 1 кочан;
картофель – 500 г;
красный салатный лук – 1 шт.;
винный уксус, тыквенное и ореховое масло – по 2 ст. ложки;
зерновая горчица и оливковое масло – по 1 ст. ложке;
соль, перец.
Приготовление
Для заправки смешивают тыквенное, ореховое масло, уксус, горчицу, соль и перец.
Отваривают в мундире картофель, очищают, нарезают дольками.
Шинкуют крупно радикио, тонкими полукольцами лук.
Смешивают компоненты в сотейнике, дополняют заправкой, прогревают пару минут.
Выкладывают теплый салат на блюдо, дополняют ломтиками копченой рыбы, поливают оливковым маслом и подают.

womanadvice.ru
Рецепт с фото — салат с красной рыбой и красной икрой
Войти или зарегистрироваться
Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу
Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки
Салаты с рыбой
Сохранить Сохранено
Ингредиенты
рыба красная малосоленая —
200 г
Количество ингредиентов
8 ингредиентов
Время приготовления
20 минут
1.
Отвариваем рис, остужаем. Рыбу, яйца и лук нарезаем небольшими кубиками.
2.
Все перемешиваем, добавляем майонез и выкладываем в блюдо, на дно которого кладем листья салата.
3.
Сверху выкладываем икру и украшаем кусочками свежего огурца и зеленью. Подаем на стол. Приятного аппетита!
Сохранить Сохранено
Похожие рецепты
Категории рецептов
Еда| Премиум Пицца
Сейчас в эфире
Пицца «кальцоне»
www.tveda.ru
7 рецептов — Фактор Вкуса
Красная рыба давно стала неизменным атрибутом новогодних праздников. Она служит украшением стола и радует нас своим нежным вкусом, принося при этом немалую пользу организму.
Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится.
Добавив к соленой, жареной или консервированной красной рыбе фасоль, рис, сыр, овощи, зелень и фрукты, можно приготовить множество вкусных праздничных салатов, с рецептами которых мы сегодня познакомим читателей.
Попробуй вместо слабосоленой рыбы взять копченую, она придаст вкусу салатов необычную окраску. Майонез сторонники правильного питания могут сделать из домашних продуктов, заменить сметаной или другими соусами.
Салат «Морская звезда»
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г красной рыбы
300 г креветок
400 г твердого сыра
3 пера зеленого лука
майонез или другой соус по вкусу
сок половины лимона
соль по вкусу
сахар по вкусу
2 яичных желтка для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Полей красную рыбу соком лимона. Натри смесью сахара и соли. Дай постоять 1 час при комнатной температуре, а затем отправь на сутки в холодильник.
Натри на крупной терке сыр, отвари и нарежь кусочками креветки.
Нарежь часть филе рыбы небольшими кусочками, а часть — тонкими полосками.
Смешай все ингредиенты, кроме полосок рыбы. Добавь измельченный зеленый лук.
Смешай с майонезом или другим соусом.
Выложи на тарелку в форме звезды.
Сверху и по бокам укрась звезду тонкими полосками красной рыбы.
Дополнительную реалистичность картине морского дна придадут целые креветки и «песок» из тертого яичного желтка.
Приятного аппетита!
«Ленивые суши»
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г слабосоленой красной рыбы
300 г риса
2 свежих огурца
1 морковь
4 яйца
1 луковица (фиолетовый лук)
щепотка укропа и зеленого лука
майонез и соус васаби по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перемешай майонез и соус васаби. Полученной смесью будешь смазывать слои салата.
Свари рис для суши, чтобы он не был сильно разваренным. Соотношение риса и воды 2 : 3. Время варки около 7 минут.
Когда вода выкипит, выставь минимальный огонь и продолжай варить еще около 15 минут.
Сними рис с огня, оставь настояться на 30 минут.
Свари яйца и морковь. Натри на терке.
Добавь к яйцам измельченный зеленый лук и смесь майонеза с васаби.
Филе красной рыбы нарежь тонкими ломтиками, а огурцы — кубиками. Измельчи фиолетовый лук и укроп.
Выкладывай салат слоями. Слои не забывай смазывать смесью майонеза с васаби.
Порядок слоев такой: рис, нашинкованный лук, огурец, красная рыба, зелень, смесь из яиц, морковь. Будет очень красиво, если сверху выложить еще один слой красной рыбы.
Когда все слои выложены, а сам салат хорошенько промазан, его нужно поместить на 2 часа в холодильник.
Салат «Суши» с красной рыбой готов. Приятного аппетита!
«Семга на яичной постели»
ИНГРЕДИЕНТЫ
150 г слабосоленой семги, форели, лосося или горбуши
1 свекла
1 морковь
2 яйца
половина репчатой луковицы
70 г твердого сыра
30 г сметаны
соль по вкусу
пищевая пленка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натри яйца и сыр на крупной терке. Семгу порежь на мелкие кубики.
Застели миску подходящей формы пищевой пленкой. Выложи первым слоем красную рыбу. Сверху на нее — мелко нарезанный лук и сеточку сметаны.
Следующий слой — натертое яйцо, затем опять сметана. Дальше — тертая морковь, затем тертый сыр и снова сметана.
Последний слой — натертая свекла. Сои овощей можно слегка присолить по желанию.
Помести емкость с салатом в холодильник на пару часов, для пропитки. Затем переверни салат прямо в пленке на блюдо, аккуратно сними ее, укрась салат зеленью и подавай!
Салат «Царский» с икрой и креветками
ИНГРЕДИЕНТЫ
0,5 кг очищенных креветок
150 г слабосоленой семги
240 г крабовых палочек
3 яйца
1 свежий огурец
1 болгарский перец
1 авокадо
красная икра, свежая зелень для украшения
майонез или другая заправка по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разморозь креветки при комнатной температуре.
Нарежь перец, огурец, авокадо, яйца и крабовые палочки кубиками, а семгу — соломкой.
Смешай все ингредиенты.
Заправь майонезом или заправкой из горчицы и растительного масла.
Укрась салат зеленью и красной икрой.
Приятного аппетита!
Салат с семгой, апельсином и оливками от Юлии Высоцкой
Юлия Высоцкая умеет сочетать несочетаемое. Каждый рецепт — новая идея для твоего здорового меню.
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г филе семги на коже
150 г рукколы
1 апельсин
1 лимон
8 оливок
50 г каперсов
0,5 лайма
3 веточки мяты
2 ст. л. оливковового масла
2 ч. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. розового перца горошком
перец черный свежемолотый, морская соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовь рыбу на оливковом масле в разогретой до 160 °С духовке на протяжении 10 минут.
Натри на мелкой терке цедру апельсина и лимона. Мякоть цитрусов разрежь на сегменты.
Выложи на дно тарелки рукколу. Затем добавь цедру, апельсин, оливки, каперсы, розовый перец, бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло, посоли и поперчи салат.
Выжми сверху сок половинки лимона и лайма.
Самый верхний слой выложи готовой рыбой, разделив ее на мелкие кусочки. Укрась блюдо мятой.
Салат с помидорами, семгой и авокадо
ИНГРЕДИЕНТЫ
70 г соленой семги
1 авокадо
4 помидора
4 пера зеленого лука
листья салата
руккола
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. лимонного сока
красный молотый перец по вкусу
прованские травы
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь мелкими кубиками семгу.
Нарежь ломтиками помидоры и авокадо.
Порежь наискосок зеленый лук.
Смешай все ингредиенты для заправки в миске.
Выложи на блюдо листья салата и рукколу. Сверху авокадо, помидоры и семгу.
Посыпь зеленью.
Перед подачей на стол полей заправкой.
Салат с авокадо и красной рыбой готов. Приятного аппетита!
Слоеный салат с красной рыбой, сыром и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г слабосоленой семги
80 г твердого сыра
4 яйца
3 помидора
2–3 пера зеленого лука
2 ст. л. домашнего майонеза
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы салат смотрелся красивее, приготовь его в кондитерском кольце.
Выставь кольцо на салатник. Нарежь мелкими кубиками помидоры. Половину распредели тонким слоем внутри кольца.
Смажь помидоры тонким слоем домашнего майонеза.
Сверху посыпь нарезанным луком.
Затем слой тертого сыра, майонез, половина нарезанных кубиками яиц, рыба, еще один слой лука, оставшиеся помидоры, майонез, яйца и тертый сыр.
Сними кулинарное кольцо и подавай к столу.
Приятного аппетита!
Интересно, что первоначально красной рыбой называли только осетровых рыб обитающих в Каспийском море: белугу, стерлядь, севрюгу и осетра. Причем термин «красная рыба» указывал не на цвет (цвет мяса у осетровых белый), а на высокое качество такой рыбы.
Это связано с историческим значением слова «красный», которое издревле употреблялось для обозначения всего редкого, дорогого, красивого, качественного. Например, красна-девица, красное солнышко, красный товар.
В наше время к красной рыбе, помимо осетровых, причисляют лососевых. Лосось — это собирательное название, к семейству лососевых относятся кета, нерка, горбуша, семга, форель, кижуч, таймень, голец, чавыча, сиг, хариус и некоторые другие виды рыб, мясо которых, как правило, имеет различные оттенки красно-розового цвета.
faktorvkusa.ru