Салат с грибами и фунчозой – Фунчоза с грибами и овощами. Ингредиенты: фунчоза, морковь, перец болгарский

Фунчоза с грибами и овощами. Ингредиенты: фунчоза, морковь, перец болгарский

На весь экран

шаг 2/4

В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и периодически помешивая, жарить до его прозрачности. После добавить грибы, жарить 5 минут. Затем добавить морковь, болгарку и тушить минуты 4. Затем добавить чеснок, соевый соус, поперчить, посолить, перемешать, тушить 3 минуты, затем снять с огня.

Рецепт фунчозы с грибами

Фунчоза – тонкая рисовая лапша, которая практически безвкусна. Но вот если её соединить с грибами, овощами или с мясом, она фантастическим образом преображается и изумительно подчеркивает вкус всех составляющих. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов приготовления фунчозы с грибами.

Фунчоза с овощами и грибами

Ингредиенты:

• фунчоза – 250 г;
• консервированные порезанные грибы – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• соус соевый – 2 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• свежая зелень – по желанию;
• специи.

Приготовление

Для приготовления салата с фунчозой и грибами подготавливаем сначала все ингредиенты. Для этого очищаем луковицу, промываем ее и шинкуем полукольцами. Морковь чистим и натираем на специальной тёрке. Чесночок пропускаем через пресс. Затем ставим на плиту сковороду, наливаем маслица и разогреваем его. После этого выкладываем лук и периодически помешивая, пассеруем его до прозрачности.

Далее добавляем грибы, жарим 5 минут и выкладываем морковь, нарезанный соломкой болгарский перец. Тушим овощи в течение 5 минут на слабеньком огне и в самом конце бросаем чеснок, вливаем соевый соус, приправляем специями, перемешиваем и снимаем с огня. Одновременно с приготовлением овощей отвариваем в большой кастрюле фунчозу, положив ее в кипящую воду на 5 минут. Затем откидываем лапшу на дуршлаг, промываем и перекладываем в сковородку с овощами и грибами. Тщательно все перемешиваем, выкладываем фунчозу с грибами в салатник и подаем блюдо на стол, украсив свежей зеленью.

Фунчоза с грибами и курицей

Ингредиенты:

• тонкая рисовая лапша – 100 г;
• королевские шампиньоны – 6 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• куриная грудка – 0,5 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук порей;
• жгучий красный перец – 0,5 шт.;
• помидоры черри – 5 шт.;
• соус «Якитори» — 1 пакетик;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• масло кунжутное – 1 ст. ложка;
• сладкая молотая паприка, кунжут, специи.

Приготовление

Давайте рассмотрим с вами, как приготовить фунчозу с грибами. Итак, болгарский перчик обрабатываем, промываем и нарезаем тонкой соломкой. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами и обжариваем быстро на горячей сковороде в растительном маслице. Затем выкладываем шампиньоны, порезанные небольшими пластинами. Далее добавляем к обжарке измельченные помидорки черри, лук порей и болгарский перчик.

Обжариваем все овощи, буквально 2 минутки, а потом выкладываем курицу, нарезанную тонкими ломтиками, бросаем мелко порубленный острый перчик, кунжут, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Параллельно с этим, отвариваем в кипятке фунчозу, отбрасываем ее на дуршлаг, промываем холодной водой и перекладываем к овощам. Теперь заправляем все соусом «Якитори» и готовим блюдо на среднем огне минутки 3, помешивая. Вот и все, вкусная и сытная лапша с овощами и грибами готова!

Фунчоза с креветками и грибами

Ингредиенты:

• фунчоза – 300 г;
• королевские шампиньоны – 100 г;
• креветки – 200 г;

• соевый соус – 3 ст. ложки.

Приготовление

Резаные королевские шампиньоны обжариваем на растительном маслице до золотистого цвета. Креветки очищаем и добавляем к грибам. Приправляем все специями, заливаем до середины водой, вливаем соевый соус и тушим минут 5. Отдельно отвариваем в кастрюльке тонкую фунчозу, залив ее кипятком и оставив на 5-8 минут. Затем промываем лапшу прохладной водой, раскладываем по порциям, а сверху кладем грибы с креветками. Во время еды поливаем салат по вкусу еще соевым соусом и подаем блюдо в горячем виде.

 

Салат с фунчозой и овощами – рецепты с кальмарами, мидиями, семгой и грибами

Салат с фунчозой и овощами – яркая закуска, в лучшем виде характеризующая богатую азиатскую кухню. Разнообразие вкусовой палитры достигается за счет оригинального сочетания базовых ингредиентов с мясом, грибами, рыбой, морепродуктами.

Как приготовить салат фунчоза с овощами?

Невзирая на многокомпонентный состав овощной салат с фунчозой сравнительно просто и быстро готовится.

1. Фунчозу подготавливают согласно рекомендациям производителя на упаковке, которые зачастую требуют залить лапшу кипятком на 5-7 минут.
2. Овощи как правило нарезают соломкой, используют в свежем виде или непродолжительно обжаривают в воке или глубокой сковороде на сильном огне.
3. Мясо, рыбу или морепродукты для салата зачастую обжаривают в масле, по надобности тонко нарезав, реже отваривают.
4. Заправка для салата с фунчозой и овощами включает растительное масло, столовый, рисовый или винный уксус, соевый соус или терияки, а также чеснок, корейские приправы или другие специи.

Салат фунчоза по-корейски с овощами – рецепт

Полезный и вкусный салат из фунчозы с овощами можно приготовить без применения термической обработки. Тонкую лапшу здесь распаривают в кипятке, а овощи шинкуют тонкой соломкой острым ножом или перетирают на корейской терке. Гораздо вкуснее закуска будет, если дать ей время хорошо промариноваться.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло, уксус, соевый соус – по 1 ст. ложке;
• чеснок – 1 зубок;
• корейская приправа – 0,5 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Измельчают все овощи.
2. Фунчозу заливают на 5-7 минут кипятком, промывают, дают стечь.
3. Соединяют лапшу и овощную нарезку, добавляют составляющие для заправки.
4. Салат из фунчозы с овощами по-корейски перемешивают и оставляют на час.

Салат фунчоза с курицей и овощами – рецепт

Особенно популярен среди ценителей азиатской кухни салат с фунчозой, курицей и овощами. Мясо и овощные составляющие здесь подвергают обжариванию в масле, а свежими остаются только огурцы. Нарезанную соломкой курятину можно промариновать, добавив сушеный чеснок, паприку, молотый кориандр и перечную смесь.

Ингредиенты:

• фунчоза – 150 г;
• филе куриное – 200-250 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус – 5 ст. ложек;
• соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

1. Фунчозу размачивают в горячей воде 7 минут, промывают.
2. Нарезают тонко соломкой курятину и все овощи, обжаривают все компоненты кроме огурцов в масле по отдельности, соединяют в миске с лапшой.
3. Заправляют салат из фунчозы с курицей и овощами соевым соусом, добавив по вкусу соль и приправы.

Салат фунчоза с говядиной и овощами – рецепт

Питательным, полезным и аппетитным получается салат из фунчозы с говядиной и овощами. Чтобы мясо удобней было нарезать тонкой соломкой, ломоть филе предварительно подмораживают. Обжарку нарезки следует производить в раскаленном масле, чтобы влага осталась внутри, а снаружи образовалась румяная корочка.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• говядина – 250 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 150 г;
• чеснок – 3 зубка;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

1. Нарезают соломкой мясо и все овощи.
2. В раскаленное масло выкладывают говядину, подрумянивают, добавив соль и приправы.
3. Добавляют морковь, перец и чеснок, жарят 3-5 минут.
4. Соединяют мясо с овощами с распаренной лапшой и огурцом.
5. Заправляют салат с фунчозой и овощами соевым соусом, подсолив и поперчив его по вкусу.

Салат из фунчозы с креветками и овощами

Салат с фунчозой, рецепт с овощами которого будет представлен в нижеследующем разделе, готовится с добавлением креветок и станет кулинарным шедевром для почитателей морепродуктов. Ничто не мешает вводить в состав мидии, кальмары, гребешки, или использовать дополнительно морской коктейль.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• креветки – 700 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый соус и масло оливковое – по 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 2 ч. ложки;
• мед и лимонная цедра – по 1 ч. ложке;
• соль, перец.

Приготовление

1. На масле обжаривают соломку из моркови и сладкого перца 1-2 минуты.
2. Добавляют креветки, жарят 2 минуты, перекладывают в миску к распаренной лапше.
3. Смешивают масло, мед, лимонный сок и цедру, чеснок, соевый соус, соль и перец, выливают в салат, добавляют огурцы.
4. Перемешивают салат с фунчозой, креветками и овощами, подают к столу.

Салат фунчоза с грибами и овощами

Салат из рисовой лапши фунчоза с овощами получается вкусным и питательным при добавлении в состав отваренных или обжаренных грибов. Используют шиитаке, или более доступные шампиньоны, вешенки. Освежит вкус закуски добавленная в состав кинза, вместо которой подойдет петрушка, базилик или смесь нескольких видов зелени.

Ингредиенты:

• фунчоза – 150 г;
• грибы – 150 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый соус и масло оливковое – по 6 ст. ложек;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• кинза – 0,5 пучка;
• карри – 1 щепотка.

Приготовление

1. Грибы нарезают, опускают в кипящую воду на 5 минут, дают стечь.
2. Запаривают лапшу, промывают.
3. Шинкуют соломкой все овощи, соединяют с грибами и фунчозой.
4. Смешивают соус соевый, масло, лимонный сок, чеснок, кинзу, карри, выливают в салат, перемешивают, дают постоять 1 час.

Салат фунчоза с семгой и овощами

Овощной салат с фунчозой – рецепт, который приобретает особый смысл при исполнении с рыбой. В данном случае в составе слабосоленая семга, вместо которой можно взять копченое филе или свежее, предварительно его нарезав брусочками и обжарив в масле. Дополнительную изысканность закуске придаст мякоть спелого авокадо.

Ингредиенты:

• фунчоза – 150 г;
• семга – 80 г;
• авокадо – 0,5 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• соевый соус и масло оливковое – по 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. К распаренной лапше добавляют обжаренную на масле соломку моркови и сладкого перца.
2. Туда же отправляют огурец, филе рыбы, авокадо, петрушку.
3. Заправляют салат с фунчозой и овощами соевым соусом, маслом, посолив и поперчив.

Салат фунчоза с овощами и соевым соусом

Соус для салата с фунчозой и овощами может быть многокомпонентным и включает преимущественно соевый соус, который великолепно сочетается с рисовым уксусом, имбирем и кунжутным маслом. Для гармонии палитры закуски в заправку можно добавить щепотку коричневого сахара и для пикантности кориандр, кайенский перец.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• петрушка – 0,5 пучка;
• огурец свежий – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соевый соус – 70 мл;
• кунжутное масло – 35 мл;
• рисовый уксус – 10 мл;
• кориандр, имбирь, кунжут.

Приготовление

1. Подготовленную фунчозу смешивают в миске с нарезанными овощами.
2. В отдельной пиале соединяют соевый соус, уксус, масло, чеснок, петрушку.
3. Добавляют в заправку имбирь, кориандр, выливают все в салат, дают настояться около часа.

Салат из фунчозы с мидиями и овощами

Овощной салат с лапшой фунчоза, которая обладает нейтральным вкусом, будет особенно привлекательным с мидиями. Можно добавлять в салат консервированное в масле или рассоле мясо моллюсков, а по возможности отварить морепродукт в воде с добавлением всевозможных приправ, зелени укропа и петрушки.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• мидии – 300 г;
• лук – 0,5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соевый соус и масло оливковое – по 2 ст. ложки;
• соль, перец, приправа для морепродуктов, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают нарезанный лук и морковь.
2. Добавляют распаренную лапшу, мидии, чеснок, соевый соус, приправы, перемешивают.
3. При подаче посыпают салат зеленью.

Салат из фунчозы с кальмарами и овощами

Еще один салат из фунчозы с овощами, простой состав которого дополнен кальмарами, придется по нраву почитателям морепродуктов. Важно не переварить тушки, а только опустить каждую на 10 секунд в кипяток, после чего нарезать соломкой или кружками. Остроту закуски регулируют количеством добавленного чили.

Ингредиенты:

• фунчоза – 200 г;
• кальмары – 4 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• перец чили – 0,5-1 шт.;
• винный уксус и масло чесночное – по 3 ст. ложки;
• соль, перец, специи, масло, кунжут.

Приготовление

1. Отваренные кальмары нарезают.
2. Фунчозу распаривают.
3. На масле обжаривают слегка морковь, добавляют сладкий перец, прогревают еще минуту.
4. Перекладывают поджарку к кальмарам, вмешивают огурцы, чеснок, чили и остальные компоненты.
5. Дают салату настояться.

Теплый салат с фунчозой и овощами

Салат с фунчозой и жареными овощами может подаваться в теплом виде. Состав традиционного овощного ассорти может дополняться в данном случае нарезанными баклажанами, кабачками, стручками фасоли или спаржей. Закуску в данном случае подают с пылу с жару, посыпав по желанию обжаренным кунжутом, зеленым луком.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• баклажан – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый соус и масло оливковое – по 3 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• соль, перец, зелень, кунжут.

Приготовление

1. Фунчозу заливают водой.
2. Обжаривают на масле лук и морковь.
3. Добавляют сладкий перец, ломтики баклажанов, а спустя 7 минут дольки помидоров и чеснок.
4. Доливают в вок соевый соус, лимонный сок, добавляют все приправы и лапшу.
5. Прогревают компоненты минуту.

 

Фунчоза с курицей, грибами и овощами по-корейски

Нужно:
 
Фунчоза — 150 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец болгарский сладкий (красный) — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Куриное филе — 400г
Грибы — 200г (у меня были королевские шампиньоны).
Соевый соус — по вкусу
Красный перец чили молотый — по вкусу
Заправка для фунчозы — 1 пакетик
 
Лук нарезать перьями и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
 

 
Затем к луку добавить куриное филе нарезанное тонкой соломкой, влить соевый соус. Обжарить в течение 10-ти минут
 

 
Грибы нарезать кубиками, соломкой(как вам нравится), добавить в сковороду к луку с курицей. Обжаривать ещё минут 5-7.
 

 
Сладкий болгарский перец и морковь нарезать очень тонкой соломкой. Обжарить на другой сковороде с растительным маслом до готовности.
 

 
Пришло время фунчозы.
У меня была такая.
 

 
Я её залила кипятком на 5 минут. Откинула на дуршлаг, промыла холодной кипяченой водой, дала стечь воде.
 

 

 
Смешала фунчозу с грибами, курицей и луком, добавила обжаренные морковь и сладкий перец.
 

 
Перемешала хорошенько.
 

 
Теперь можно добавить вот такой соус и приправить ещё соевым соусом и перчиком чили по вашему вкусу.
 

 
Даём настояться нашему блюду часа два и кушаем с удовольствием!
 

 
Приятного аппетита!

Блюда с фунчозой и грибами: 12 рецептов что приготовить с фунчозой и грибами

Фунчоза 500 г

Вешенки 300 г

Телятина 200 г

Лук-порей 1 штука

Зеленый лук 1 пучок

Чеснок 2 зубчика

Имбирь 30 г

Зеленый перец чили 1 штука

Кинза по вкусу

Укроп по вкусу

Базилик 20 г

Кунжутные семечки 1 чайная ложка

Приправа для плова по вкусу

Ростки гороха маш 300 г

Соевый соус 30 мл

Растительное масло 40 мл

Соевая паста 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сахар по вкусу

Лук репчатый 1 головка

Фунчоза с грибами и овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Салат из фунчозы с грибами и овощами

Сегодня хочу предложить салат на основе стеклянной лапши с овощами, грибами и соевым маринадом. Насыщенный салат, который может дополнить домашние роллы или подаваться отдельно.

Любители азиатской кухни отметят вкус маринада, составляющими которого являются соевый соус, чеснок, кинза, лимонный сок, оливковое масло и карри. А особенность этого блюда является необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно будет украшением салата.

Как приготовить «Фунчоза с грибами и овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления фунчозы понадобится стеклянная лапша, грибы, огурец, морковь, чеснок, кинза, лимонный сок, сладкий перец, соевый соус, карри, кунжут и вода.

Шаг 2 Ссылка

Грибы почистить и нарезать.

Шаг 3 Ссылка

Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.

Шаг 4 Ссылка

Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.

Шаг 5 Ссылка

Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.

Шаг 6 Ссылка

Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 7 Ссылка

Крахмальную лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.

Шаг 8 Ссылка

Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.

Шаг 9 Ссылка

Смешать овощи, грибы, лапшу.

Шаг 10 Ссылка

Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.

Шаг 11 Ссылка

Затем переложить фунчозу в салатник и присыпать жареным кунжутом. Блюдо готово.

Фунчоза с курицей и грибами

Фунчоза с курицей и грибами, морковью, луком, болгарским перцем и соевым соусом – красивая, вкусная, простая и быстрая в приготовлении.

Подобным способом можно готовить другую китайскую лапшу или спагетти, получается не менее вкусно.

Для приготовления фунчозы с грибами и курицей лучше всего подходит вок, он предназначен для быстрого приготовления. Сковороду лучше взять с высокими бортиками, чтобы брызги не летели на варочную панель. Если готовите в сковородке, нагрев лучше выбрать умеренный, иначе потом придется отмывать плиту.

Поскольку фунчоза легкая и значительно увеличивается в объеме при приготовлении из указанного количества ингредиентов получается три больших порции.

• Фунчоза 100 г, у меня упаковка весом 200 г, поэтому полпачки
• 1 куриное филе
• Небольшая луковица
• Морковь 100 г или больше по желанию
• Шампиньоны или другие грибы 100 г
• Болгарский перец 1/4, если есть в наличии, советую добавить, он придает чудный вкус и аромат
• Зубчик чеснока
• Столовая ложка соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль
• Молотый перец
• Мед или сахар ¼ чайной ложки или чуть больше, если нравится сладковатый вкус

Рецепт

1. Фунчозу укладываем в подходящую посуду.
2. Заливаем кипятком, чтобы лапша была прикрыта полностью.
3. Закрываем крышкой, даем постоять семь минут.
4. Воду сливаем.
5. Пока фунчоза готовится, в воке или сковороде разогреваем растительное масло на среднем нагреве.
6. Выкладываем порезанный полукольцами лук.
7. Готовим, помешивая, пока не станет прозрачным две – три минуты.
8. Добавляем порезанную соломкой морковь.
9. Пассеруем овощи по времени столько же.
10. Курицу режем кубиками, добавляем к овощам. Не забываем помешивать.
11. Через пару минут поверхность куриного филе приобретет равномерный светлый оттенок. Добавляем шампиньоны, порезанные пластинами, болгарский перец соломкой, соевый соус, соль, молотый перец.
12. Когда жидкость выпарится почти вся, добавляем мед.
13. Доводим до готовности. При среднем нагреве общее время приготовления около десяти минут.
14. Посыпаем мелко рубленым чесноком, прогреваем 20-30 секунд.
15. Вы почувствуете, когда запах чеснока станет менее резким и приятным, добавляем готовую фунчозу, перемешиваем, выключаем.

Фунчоза с курицей и грибами хороша в качестве сытного завтрака, легкого обеда или ужина. Мне нравится добавить еще немного соевого соуса в тарелку при подаче, на мой взгляд так вкуснее.