Сафлор красильный Краса Ступинская
С.К. Темирбекова, доктор биологических наук, профессор, заведующая лабораторией, руководитель генофонда ГНУ ВСТИСП
И.М. Куликов, академик РАН, директор ГНУ ВСТИСП
Н.Э. Ионова, доцент Приволжского федерального университета
Г.В. Метлина, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующая лабораторией ВНИИЗК им. И.Г. Калиненко
Д.А. Постников, доктор сельскохозяйственных наук, профессор РГАУ МСХА им. К.А. Тимирязева
А.А. Норов, доктор биологических наук, профессор, проректор университета г. Душанбе
Ю.В. Афанасьева, научный сотрудник ГНУ ВСТИСП
Сафлор как сидерат, предшественник и кормовая культура
Интродукция и особенности возделывания
Сафлор красильный (Carthamus tinctorius L.) относится к семейству астровых. Родиной растения являются Египет, Индия. В результате многолетней работы (2005-2012 гг.) в бывшем МО ВИР им. Н.И. Вавилова, ныне ГНУ «Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства» (ВСТИСП) РАН, создан сорт сафлора красильного Краса Ступинская. Авторы сорта: Темирбекова С. К., Куликов И.М., Курило А.А., Норов М.С., Метлина Г.В., Постников Д.А., Ионова Н.Э.
Сорт Краса Ступинская внесен в Государственный реестр селекционных достижений с 2013 года, патент №6930. Рекомендуется для всех регионов Российской Федерации.
 |
Агрономические характеристики и применение
Сорт сафлора красильного Краса Ступинская является однолетним травянистым растением с хорошо развитой стержневой корневой системой, углубляющейся в почву до 10–20 см (в южных регионах — до 1,5–2 м).
Стебель прямостоячий, сильно ветвящийся, голый, высотой до 83–90 см. Листья сидячие, ланцетные, ланцето-овальные или эллиптические, по краям с небольшими зубчиками, оканчивающимися маленькими колючками. Соцветие – корзинка диаметром 1,5–3,5 см. На одном растении бывает от 5–7до 20–50 и более корзинок. Цветки трубчатые, с пятираздельным венчиком, желтой или оранжевой окраски. Плод – семянка, блестящая, напоминающая семянку подсолнечника. Оболочка ее твердая, трудно раскалывающаяся, составляет 40–50% массы семян. Семена при созревании не осыпаются.
Семена могут прорастать при температуре 1–2°С, но дружные всходы появляются тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры более 5–6°С.
Посев проводят в условиях Московской области в конце апреля – начале мая рядовым способом обычными зерновыми сеялками.
Норма высева на сидеральные цели – 20–25 кг/га, на семенные цели – 10–12,5 кг/га. Глубина заделки семян 5–6 см.
В фазе одной пары настоящих листьев проводится боронование легкими зубовыми боронами.
Через два месяца после всходов наступает цветение, которое продолжается около месяца.
 |
Вегетационный период в различные по метеорологическим условиям годы от полных всходов до уборочной спелости составляет 105–130 дней.
Масса 1000 семян – от 48–51 г (в неблагоприятном избыточно увлажненном 2013 году – 34 г).
Урожайность в московском регионе – 0,8–1,0 т/га, в южных регионах – 1,0–1,2 т/га.
Уборка проводится обычной зерноуборочной техникой.
Сорт Краса Ступинская используется в качестве сидеральной, фитосанитарной, фитомелиоративной, кормовой, декоративной и перспективной масличной культуры.
Сорт Краса Ступинская обладает рядом уникальных свойств в сравнении с традиционными сидеральными культурами – горчицей белой, люпином узколистным. Так, заделка сафлора в фазе бутонизации вызывает быстрое возрастание микробиологической активности почвы. В пахотном слое содержание доступных элементов питания – фосфора и калия – резко увеличивается. Лучше всего в качестве сидерата сафлор проявляет себя на дерново-подзолистых почвах. Использование зеленой массы сафлора способствует снижению засоренности посевов последующей за ним зерновой культуры до 62%. Санитарная функция у посевов сафлора в севооборотах выше, чем у традиционных упомянутых выше сидеральных культур.
Как фитомелиоративная культура сафлор обеспечивает положительный баланс фосфора в почве. Содержание фосфора в пахотном слое дерново-подзолистой почвы повышается на 11%, а с белой горчицей – на 8%. Также корневые выделения сафлора способствуют усвоению труднодоступного калия в дерново-подзолистой почве.
Положительный баланс основных элементов питания в большей степени обеспечивает применение зеленой массы сафлора и люпина. Наибольший запас доступного калия и фосфора в пахотном слое дерново-подзолистой почвы после уборки ячменя обеспечивает использование зеленой массы сафлора (289,2 и 42,7 кг/га соответственно), азота – зеленой массы люпина узколистного (48,1 кг/га).
Сорт сафлора Краса Ступинская актуален и как кормовая культура. В 100 кг жмыха содержится 75,5 к.е.
Жмых богат жирами и протеином. В зеленой массе отсутствуют кислоты, вредные для животного организма.
 |
Сафлор является перспективной масличной культурой. Семена сафлора содержат от 32 до 38% жира. Абсолютное содержание жира в очищенных семенах достигает более 60%. Масло сафлора пригодно в пищу, оно близко к подсолнечному, но более насыщено линолевой и олеиновой кислотами, используется для пищевых и технических целей. При этом α-γ-линоленовая кислота является незаменимой, синтезируется только в культуре сафлора и материнском молоке.
Сорт Краса Ступинская – источник натуральных красителей и биологически активных веществ для пищевой и косметической промышленности.
Сорт востребован и в медицине, из цветков растения готовят лекарства от инсульта, сердечно-сосудистых и гинекологических заболеваний. Кроме того, он также является декоративным растением с соцветиями желтого, оранжевого, красного цветов, которые могут украшать дачные участки.
Вредители и болезни
Вредителями сафлора могут быть проволочники и совки, а также специфические вредители – шалфейная совка и сафлоровая муха, которые пока отсутствуют в Московской области.
Возможные болезни сафлора: ржавчина и рамуляриоз (болезнь проявляется в виде пятнистости на листьях, пятна желто/бурые или бурые с темной каймой, округлые). В условиях Московской области ржавчина отсутствует, рамуляриоз встречается единично, не во все годы возделывания и особой вредоносности сорту не причиняет.
Во влажные годы сорт Краса Ступинская в период созревания семян сильно поражается энзимо-микозным истощением семян (ЭМИС). Энзимная стадия ЭМИС, а именно: биологическое травмирование на корню способствует массовому поражению семян альтернариозом, фузариозом и др., что в итоге приводит к плохому качеству семян.
Энергетическая эффективность
В связи с нестабильными ценами на энергоносители, которые прямо или косвенно применяются в сельском хозяйстве, возникает острая необходимость в анализе производства продукции растениеводства с точки зрения затрат энергии и окупаемости этих затрат биоэнергией, полученной с урожаем.
Как показала проведенная нами энергетическая оценка возделывания ярового ячменя с различными вариантами сидерации, наибольший выход энергии с урожаем зерна получен при посеве ячменя по зеленой массе сафлора – 51,65 тыс. МДж/га (таблица).
Энергетическая эффективность возделывания ярового ячменя при сидерации различных культур (среднее за 2009-2012 гг.) | |||
Предшественник | Совокупность затрат тыс. МДж/га Ке | Энерго-содержание продукции, | Коэффициент энергетической эффективности, Ке |
Чистый пар
| 16,9 | 45,24 | 2,68 |
Горчица белая | 23,3 | 48,03 | 2,06
|
Горчица белая | 22,8 | 48,86 | 2,14 |
Люпин узколистный | 25,3 | 49,68 | 1,96
|
Люпин узколистный | 23,4 | 51,49 | 2,20
|
Сафлор (на корм) | 22,5 | 50,34 | 2,15
|
Сафлор (на удобрение) | 20,9 | 51,65 | 2,47 |
Зерно, при выращивании которого в качестве предшественника использовалась зеленая масса люпина, также имело значительный выход энергии с продукцией – 51,49 тыс. МДж/га. Наименьший выход энергии отмечен в зерне, выращенном по чистому пару – 45,24 тыс. МДж/га.
При этом установлено, что применение чистого пара (благодаря низким совокупным затратам на производство зерна) дало наибольший коэффициент энергетической эффективности (Ке составил 2,68). Наименьший же коэффициент отмечен при применении поукосно-корневых остатков люпина и горчицы (1,96 и 2,06 соответственно). При сравнении зерна, выращенного с применением зеленой массы сидеральных культур, наибольшей энергетической эффективностью отличился сафлор (коэффициент энергетической эффективности составил 2,47). При этом следует учесть различную экономичность сидеральных культур, а именно: норма высева сафлора и горчицы на сидеральные цели составляет 20–25 кг/га, а люпина – 120 кг/га (при более высокой цене за 1 кг семян люпина в сравнении с ценой 1 кг семян горчицы и сафлора).
Во вопросам приобретения семян сафлора красильного Краса Ступинская обращайтесь по телефонам: 8-916-224-96-18, 8-903-718-28-93.
«Аграрное обозрение» № 5 (45), 2014 г.
Статья публикуется с разрешения авторов
Фото авторов и Риты Бриллиантовой
Сафлор красильный — Википедия
| Сафлор красильный | |||
|---|---|---|---|
промежуточные ранги
| |||
Carthamus tinctorius L. | |||
Сафло́р краси́льный[2], америка́нский шафра́н, ди́кий шафран, красильный чертополо́х (лат. Cárthamus tinctórius[3]) — однолетнее растение; вид рода Сафлор семейства Астровые, или Сложноцветные. Древняя масличная и красильная культура (в Древнем Египте использовали для окрашивания повязок при мумифицировании)[4].
Ботаническое описание
Однолетнее, реже двулетнее растение высотой 0,4—1,5 м.
Стебель прямой, ветвистый, с беловатым глянцем.
Листья продолговато-ланцетные, очерёдные, крупные, цельнокрайние, почти сидячие, по краю шиповатые.
Цветки трубчатые, пятираздельные, красные, жёлтые или оранжевые. Соцветие — корзинка.
Плод — белая, голая, блестящая семянка, овально-четырёхгранной формы со слабо выступающими рёбрами по бокам.
Химический состав
В цветках найдены халконовые гликозиды: картамин, изокартамин, картамидин-5-гликозид, 7-гликозид лютеолина.
В семенах сафлора содержится до 60 %[5] (по другим данным, 25—37 %[4]) полувысыхающего жирного масла.
Распространение
Встречается как в диком виде — сорняк — так и культивируется специально.
Произрастает и культивируется в Египте, Испании, Китае, США, Южной Америке, Африке. На бывшей территории СССР произрастает на Кавказе, в Туркмении, в некоторых местах Курской, Харьковской, Полтавской, Херсонской областей и в Крыму.
Применение
Сушеные лепестки сафлора красильного — сырьё для получения картаминаЯзычковые цветки сафлора красильного используют для получения безвредных красителей жёлтого, красного и шафранового цветов, в том числе и в пищевой промышленности, например, для производства карамели.
Лепестки сафлора содержат два основных различных красящих пигмента — жёлтого и красного цвета. Жёлтый пигмент — сафлоргель — считается менее ценным и зачастую удаляется путём промывки лепестковой массы водой. Красное вещество сафлора — картамин — трудно растворимо в воде. В эфире картамин не растворяется совсем, но зато легко растворяется в спирте и щелочах (в нашатырном спирте). Кроме них, содержится ряд других пигментов тех же цветов.
Сафлор красильный используется как масличная культура, масло применяется в производстве маргарина.
Цветки сафлора используются как компоненты цветочных чаёв.
В медицине — используется как слабительное, мочегонное, желчегонное.
В косметологии
Из продуктов сафлора красильного в косметологии особенно ценится сафлоровое масло. Оно насыщено линолевой кислотой (около 80 %), не синтезирующейся в организме. Линолевая кислота придаёт эластичность кровеносным сосудам, регулирует важные процессы жизнедеятельности организма, обладает увлажняющим эффектом, высокой проникающей способностью.
Масло сафлора красильного оказывает смягчающее, укрепляющее и питательное действие на кожу, нормализует клеточные функции, улучшает кровообращение, обладает противовоспалительным действием, высокой влагоудерживающей и влагорегулирующей способностью.
Кроме того, масло сафлора красильного служит активным проводником других компонентов косметических средств в более глубокие слои кожи.
Примечания
Сафлор красильный — Википедия
| Сафлор красильный | |||
| Научная классификация | |||
|---|---|---|---|
промежуточные ранги
| |||
| Международное научное название | |||
Carthamus tinctorius L. | |||
Сафло́р краси́льный[2], америка́нский шафра́н, ди́кий шафран, красильный чертополо́х (лат. Cárthamus tinctórius[3]) — однолетнее растение; вид рода Сафлор семейства Астровые, или Сложноцветные. Древняя масличная и красильная культура (в Древнем Египте использовали для окрашивания повязок при мумифицировании)[4].
Ботаническое описание
Однолетнее, реже двулетнее растение высотой 0,4—1,5 м.
Стебель прямой, ветвистый, с беловатым глянцем.
Листья продолговато-ланцетные, очерёдные, крупные, цельнокрайние, почти сидячие, по краю шиповатые.
Цветки трубчатые, пятираздельные, красные, жёлтые или оранжевые. Соцветие — корзинка.
Плод — белая, голая, блестящая семянка, овально-четырёхгранной формы со слабо выступающими рёбрами по бокам.
Химический состав
В цветках найдены халконовые гликозиды: картамин, изокартамин, картамидин-5-гликозид, 7-гликозид лютеолина.
В семенах сафлора содержится до 60 %[5] (по другим данным, 25—37 %[4]) полувысыхающего жирного масла.
Распространение
Встречается как в диком виде — сорняк — так и культивируется специально.
Произрастает и культивируется в Египте, Испании, Китае, США, Южной Америке, Африке. На бывшей территории СССР произрастает на Кавказе, в Туркмении, в некоторых местах Курской, Харьковской, Полтавской, Херсонской областей и в Крыму.
Применение
Сушеные лепестки сафлора красильного — сырьё для получения картаминаЯзычковые цветки сафлора красильного используют для получения безвредных красителей жёлтого, красного и шафранового цветов, в том числе и в пищевой промышленности, например, для производства карамели.
Лепестки сафлора содержат два основных различных красящих пигмента — жёлтого и красного цвета. Жёлтый пигмент — сафлоргель — считается менее ценным и зачастую удаляется путём промывки лепестковой массы водой. Красное вещество сафлора — картамин — трудно растворимо в воде. В эфире картамин не растворяется совсем, но зато легко растворяется в спирте и щелочах (в нашатырном спирте). Кроме них, содержится ряд других пигментов тех же цветов.
Сафлор красильный используется как масличная культура, масло применяется в производстве маргарина.
Цветки сафлора используются как компоненты цветочных чаёв.
В медицине — используется как слабительное, мочегонное, желчегонное.
В косметологии
Из продуктов сафлора красильного в косметологии особенно ценится сафлоровое масло. Оно насыщено линолевой кислотой (около 80 %), не синтезирующейся в организме. Линолевая кислота придаёт эластичность кровеносным сосудам, регулирует важные процессы жизнедеятельности организма, обладает увлажняющим эффектом, высокой проникающей способностью.
Масло сафлора красильного оказывает смягчающее, укрепляющее и питательное действие на кожу, нормализует клеточные функции, улучшает кровообращение, обладает противовоспалительным действием, высокой влагоудерживающей и влагорегулирующей способностью.
Кроме того, масло сафлора красильного служит активным проводником других компонентов косметических средств в более глубокие слои кожи.
Примечания
Сафлор красильный: описание растения, применение, выращивание
Сафлор красильный можно смело отнести к модным растениям. Многие садовые культуры слишком привычны, хочется новизны, и садоводы, селекционеры, ландшафтные дизайне все чаще обращают внимание на пусть и не такие броские, но интересные растения, которые не увидишь в каждом саду.
Сафлор красильный обладает массой уникальных свойств и достаточно декоративен, чтобы применять его в ландшафтном дизайне (хотя и не имеет широкой популярности в качестве декоративного).
Описание
Это однолетник. Относится к семейству сложноцветных, подарившего садоводам массу декоративных культур.
Растение имеет одиночный стебель высотой от 60 до 80 см, кожистые зубчатые листья, стебли увенчаны крупными цветками диаметром до 3 см. Все растение покрыто колючками.
Стебель ветвящийся, на одном растении может быть от 5 до 50 соцветий. Цветки – корзинки, интересной формы, очень похожи на цветы растения того же семейства – чертополоха, яркие – шафранно-оранжевого или желтого цвета. По окончанию цветения созревают твердые небольшие плоды-четырехгранники, напоминающие семена подсолнечнкика, только в белой оболочке. Цветение приходится на июль-август (через два месяца после посева), длится до полутора месяцев.
Семена саффлора.
Корень стержневой, очень длинный, благодаря ему растение способно добывать влагу из глубоких слоев почвы и переносить засуху. По той же причине растение не выращивают рассадным способом.
Виды и сорта
В основном, когда речь заходит о сафлоре, имеют в виду именно сафлор красильный, другое его название – американский шафран. На западе растение носит название – safflower. В целом, в род сафлор входит 48 видов, многие из которых имеют промышленное значение (красильные, масличные, кормовые, сидератные культуры).
Посадка, выбор места
Место для растения – теплое, солнечное. В промышленных целях он активно выращивается в Казахстане – условия степи (продуваемые, сухие, солнечные равнины) для него идеальны. Предшественники не важны, хотя не следует сажать его после подсолнечника. К почве нетребователен – может хорошо расти даже на засоленных или сильнощелочных почвах. Но лучше всего растет на рыхлых, хорошо дренированных почвах.
Является сидератом – то есть сам обогащает почву фосфором и калием, наряду с горчицей белой или люпином узколистным. С целью обагащения почвы заделывается в фазе бутонизации .
Выращивать растение из года в год на одном месте категорически не рекомендуется – читайте раздел о вредителях и болезнях.
Культура является промышленной, поэтому существует выверенная агротехника выращивания.
Уход
Сафлор хорошо переносит засуху.
Для повышения урожайности (то есть образования семян, содержащих ценное масло) необходимо опыление. Идеально – посадки растения рядом с пасекой. Растение способно к самоопылению, но в таком случае серьезного урожая ждать не приходится.
Выращивание из семян
Посев семян осуществляется в открытый грунт на постоянное место, на глубину 5-6 см, оптимальная температура почвы – 4-6 градусов (ориентировочно это конец апреля – начало мая). Всходы выдерживают заморозки до – 4 С.
При желании предварительно можно обработать семена перед посевом – выдержать в слабом растворе марганцовки, и тщательно промыть в проточной воде.
Болезни, вредители, сложности
В обычном саду повреждение растения болезнями и вредителями редкость – растение стойкое и неприхотливое. Однако в редких случаях, особенно если была нарушена агротехника (поздний посев) или при затяжном дождливом лете, возможны проблемы. Например, на растении могут появиться пятна. Это могут быть:
- Ржавчина. Характерные пятна, из которых при растрескивании выспается ржавый порошок – это грибковое заболевание, а порошок – не что иное, как споры. Стоит отметить, что в Подмосковье ржавчина – большая редкость.
- Рамуляриоз. Он поражает старые листья, которые по краям становятся светло-зелеными, а затем светлеют.
Из вредителей растение могут повреждать: проволочники, совки, сафлорные мухи и шалфейные совки.
Применение
Растение отличается универсальностью. Разнообразие полезных качеств сафлора красильного делает его действительно уникальным. О его применении в качестве сидерата мы уже упоминали, кроме этого он используется как:
Промышленная культура
- Ценится в качестве медоноса благодаря высокой продуктивности и длительному цветению.
- Масло сафлора красильного, получаемое из семян, не уступает подсолнечному, а в ряде характеристик даже превосходит его, используется в пищевой промышленности и косметологии.
- Из ярких цветков растения делают натуральные красители (цвета: желтый, шафранный, красный).
- Используется в качестве кормовой культуры для скота.
Декоративная культура
- При быстрой сушке соцветия сафлора сохраняют декоративность – растение является сухоцветом.
- Подходит на срезку.
- В саду может выступить в качестве бордюрного или клумбового растения.
Лечебное растение
В качестве сырья собирают семена и те части цветка, которые не ботаники называют лепестками. О свойствах масла имеет смысл поговорить отдельно, а из свежих или высушенных лепестков готовят чай или отвары, обладающие комплексным лечебно-профилактическим действием (укрепляет сердечно-сосудистую систему, лечит заболевания женской половой системы, бесплодие, является профилактикой ревматических заболевания, остеопороза, компрессы ускоряют заживление ран, ожогов, избавляют от фурункулов).
Свойства масла сафлора
Как большинство натуральных продуктов обладает сложным комплексным действием и применяется:
- Для улучшения состояния кожи и волос.
- Для похудения.
- Для снижения уровня сахаров в крови (может быть показано диабетикам).
- Для улучшения кровообращения.
- Для укрепления иммунитета (обладает ярко-выраженными антиоксидантными свойствами)
- При аменорее.
- И, наконец, это отличное диетическое масло, благодаря огромному набору ненасыщенных жиров.
Внимание — категорически не рекомендуется при беременности, может способствовать выкидышам.
О растении на видео
На видео ниже — как выглядят групповые посадки сафлора. Очевидно, что растение очень эффектное, красивое и яркое.
Сафлор красильный — это… Что такое Сафлор красильный?
Сафлор, сафлор красильный, американский шафран, дикий шафран, красильный чертополох (лат. Carthamus tinctorius[1]) — однолетнее растение из семейства Астровые, или Сложноцветные.
Ботаническое описание
Однолетнее растение высотой 0,4—1,5 м.
Стебель — прямой, ветвистый.
Листья продолговато-ланцетные, очередные, крупные, цельнокрайние, почти сидячие.
Цветки трубчатые, пятираздельные, красные, желтые или оранжевые. Соцветие — корзинка.
Плоды — белая, голая, блестящая семянка, овально-четырехгранной формы со слабо выступающими ребрами по бокам.
Химический состав
В цветках найдены халконовые гликозиды: картамин, изокартамин, картамидин-5-гликозид, 7-гликозид лютеолина.
В семенах сафлора содержится до 60 % полувысыхающего жирного масла.[2]
Распространение
Встречается как в диком виде — сорняк — так и культивируется специально.
На бывшей территории СССР произрастает на Кавказе, в Туркестане, в некоторых местах Курской, Харьковской, Полтавской, Херсонской областей и в Крыму. Кроме того культивируется в Египте, Испании, Китае, США, Южной Америке, Африке.
Применение
Сушеные лепестки сафлора красильного — сырьё для получения картаминаИспользуется для получения красителей жёлтого, красного и шафранового цвета, в том числе и в пищевой промышленности, например для производства карамели.
Лепестки сафлора содержат два основных различных красящих пигмента — жёлтого и красного цвета. Жёлтый пигмент — сафлоргель — считается менее ценным и зачастую удаляется путём промывки лепестковой массы водой. Красное вещество сафлора — картамин — трудно растворимо в воде. В эфире картамин не растворяется совсем, но зато легко растворяется в спирте и щелочах (в нашатырном спирте). Кроме них содержится ряд других пигментом тех же цветов.
Также используется как масличная культура, масло применяется в производстве маргарина.
Цветки сафлора используются как компоненты цветочных чаёв.
В медицине — используется как слабительное, мочегонное, желчегонное.
В косметологии. Из всех продуктов сафлора красильного в косметологии особенно ценится сафлоровое масло. Его состав крайне насыщен линолевой кислотой, не синтезирующейся в организме. Всего её процентное содержание в масле составляет около 80 %. Она придает устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, регулирует важные процессы жизнедеятельности организма, обладает увлажняющим эффектом, высокой и проникающей способностью.
Масло сафлора красильного оказывает смягчающее, укрепляющее и питательное действие на кожу, нормализует клеточные функции, улучшает кровообращение, обладает противовоспалительным действием, высокой влагоудерживающей и влагорегулирующей способностью.
Кроме того, масло сафлора красильного служит активным проводником других компонентов в более глубокие слои кожи.
См. также
Примечания
Ссылки
Сафлор красильный — Чайный дом 5 O’Clock
Сафлор красильный, или американский шафран, или дикий шафран, или красильный чертополох (Carthamus tinctorius) — однолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных (Compositae).
Растение имеет прямостоячий, голый, сильно ветвящийся стебель, достигающий 60-80 см высоты. Листья продолговато-яйцевидные, кожистые, очередные, сидячие, колючезубчатые.
Цветки в крупных, шарообразных или яйцевидных корзинках, расположенных по одной на верхушках каждой ветви. Внутренние листья обвертки плотно сомкнутые, плёнчатые, ланцетные, цельнокрайные, острые; средние — на верхушке с листовидным колючезубчатым придатком, наружные — продолговатые, листовидные. Все цветки обоеполые, трубчатые, красные, ярко-оранжевые или жёлтые. Венчик пятизубчатый; тычинок 5; нити их свободные, пыльники же спаяны в трубочку, через которую проходит столбик с раздвоенным рыльцем. Завязь нижняя, одногнездная, односемянная.
Плод — семянка белая, блестящая, четырехгранная с твердой толстой скорлупой, около 3 мм в поперечнике и 7 мм длины, с косым рубчиком, без летучки. Цветет в июле-августе.
Carthamus tinctorius Сафлор красильный Carthamus tinctorius Цветок сафлора Цветы сафлора Растение сафлор
Распространение и выращивание
Растение в диком виде у нас не встречается. Его разводят на Кавказе, в среднеазиатских республиках, в Казахстане и в некоторых районах Украины. Так же культивируется в Испании, Египте, Китае, Южной Америке, США и Африке.
Сафлор мало требователен к почве, сильно повышает урожай на более плодородных и хорошо увлажненных почвах. Не мирится с затяжной низкой температурой и продолжительными дождливыми периодами без солнца. В севообороте растение возделывается как пропашное; хороший предшественник для хлебов. Требует глубокой зяблевой вспашки и ранних сроков посева. Посев сафлора обычно широкорядный с междурядьями около 30 см. Нормы высева 6-10 кг на 1 га.
Уход состоит в прореживании растений вскоре после появления всходов и в рыхлении междурядий. Растение весьма хорошо реагирует на азотное удобрение и в меньшей степени — на фосфорное и калийное. Значительно повышается урожаи сафлора при удобрении почвы навозом, а в засушливых районах при орошении.
Народные названия: крокос, желтяница, щетка. Название «сафлор» произошло от арабского названия растения karthom, или karthum — красить, потому что цветки его содержат пигмент картамин, который при растворении в воде дает желтый цвет, а в спирту красный. Используется для получения красителей жёлтого, красного и шафранового цвета, в том числе и в пищевой промышленности, например, для производства карамели. Им красят ткани (буддисты красят свои одеяния этой краской). Входит он и в состав сухих румян. Также используется как масличная культура, масло применяется в производстве маргарина.
Состав и применение
Сафлор красильный, американский или дикий шафран, красильный чертополох — все это одно и тоже самое растение, которое издавна используется в народной медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, гинекологических заболеваний, ревматичеких болей, сердечно-сосудистых заболеваний и пр. Для этого собирают семена сафлора, делают из него масло, отвары и настойки, сушат цветки.
Китайская традиционная медицина знала о нем еще в 1061 году. До сих пор цветки применяют в китайской медицине при аменорее, белях, а также при пневмонии и гастрите. Был известен и в Древнем Египте, где 3,5 тысячи лет назад его использовали для окрашивания повязок при мумифицировании. В Европу был завезен как раз оттуда в 1551 году. Сейчас выращивается как масличная культура во многих странах.
Цветы сафлора используются, для укрепления печени, желчного пузыря и дыхательной системы. Сафлор также помогает уравновешивать холестерин в организме. Он помогает избавиться от мокроты в легких и успокаивает пищеварительную систему.
В семенах сафлора содержится до 60%, в плодах 30—37% высыхающего жирного масла. Если готовить пищу на сафлоровом масле, снижается уровень холестерина. В медицине — используется как слабительное, а также при болезнях сердца и коронарных сосудов, наружно при ревматизме. Сафлоровое масло очень богато ненасыщенными жирными кислотами, пропитывает кожу быстрее насыщенных и впитывается практически мгновенно. Содержание жирных кислот в масле следующее (в %): 1,5-4,0 стеариновой, 6-7 пальмитиновой, до 0,2 миристиновой, около 0,4 арахиновой, 14-21 олеиновой, 73-79 линолевой (конъюгированной), около 0,2 линоленовой.
Особую ценность имеет имеющаяся в масле сафлора конъюгированная линолевая кислота.
Конъюгированная линолевая кислота
Ещё в начале 90-х годов одной из причин увеличения количества людей, страдающих ожирением, учёные назвали нехватку в рационе питания конъюгированной линолевой кислоты (CLA). CLA относится к группе незаменимых (то есть не вырабатывается в организме человека) полиненасыщенных кислот. Незаменимые жирные кислоты необходимы для правильного обмена веществ и нормального функционирования организма.
Конъюгированная означает, что данная молекула имеет две двойных углеродных связи, разделенных одной одинарной связью. Эти конъюгированные двойные связи придают молекуле свойства, значительно отличающиеся от обычной линолевой кислоты (той, которая содержится в льняном масле или масле огуречника).
Конъюгированная линолевая кислота подавляет механизм образования подкожного жира и стимулирует организм к использованию жиров в качестве энергетического сырья. Избыточный, в основном, подкожный, жир исчезает, при этом увеличивается мышечная масса, которая создаёт здоровый рельеф фигуры. В связи с этим свойством сначала CLA использовалась в основном спортсменами, особенно в период подготовки к соревнованиям, затем её активно стали использовать в программах снижения веса.
В Западной Европе в конце 90-х годов CLA прошла клинические испытания у пациентов с ожирением и другими заболеваниями, а также у спортсменов. В результате этих научных исследований было установлено, что приём CLA приводит к:
• существенному уменьшению жировой массы тела. Особенно интересно, что при приеме CLA худеют мужчины и женщины с ожирением по типу «яблоко», у которых жир откладывается внутри живота. Это так называемое ожирение «по мужскому типу». Оно обычно трудно поддается коррекции и считается наиболее опасным, поскольку провоцирует диабет II типа, гипертонию, повышение уровня триглицеридов и холестерина в крови;
• увеличению роста мышечной массы, особенно при регулярных физических нагрузках.
Особо ценным свойством CLA является ее способность поддерживать стройность после окончания диеты. CLA не только помогает похудеть, но и закрепляет результаты похудения.
Клинические исследования доказали, что, кроме эффекта здорового снижения веса, CLA действует на организм в четырёх смежных направлениях:
1. Стимулирует иммунную систему;
2. Останавливает развитие раковых опухолей;
3. Борется с развитием атеросклеротических бляшек в сосудах;
4. Останавливает и предупреждает развитие сахарного диабета II типа.
КЛК применяется при гипертонии, повышенном содержание холестерина в крови, профилактике и вспомогательном лечении онкологических заболеваний (рак простаты, прямой кишки, молочной железы), диабете II типа, ожирении (снижение веса и закрепление результатов похудения).
CLA содержится во многих продуктах питания (молоко, мясо, растительные масла), но современные способы их технологической обработки и приготовления не позволяют человеку получить её в достаточном количестве. Средний человек получает не более грамма этой кислоты в день при нормальном рационе питания. Например, в сырах в среднем содержится от 2.9 мг до 7.1 мг CLA на грамм жира. Чтобы получать суточную дозу этого компонента, необходимо съедать до 3-4 кг сыра в день.
В традиционной медицине сафлор красильный применяют как стимулирующее, вяжущее, антисептическое, слабительное и рвотное средство. Пища, приготовленная на масле из сафлора, поомгает снизить уровень холестерина.
С лекарственной целью используются цветы сафлора (Flores Carthami), но в настоящее время они лекарственного значения почти не имеют. Цветы в прошлом иногда отпускались аптеками как средство против желтухи, частично как краситель и как составная часть для приготовления румян. Чаще же цветы сафлора использовались для приготовления искусственного шафрана, или для примеси к последнему, как фальсификат.
Цветы сафлора содержат жёлтое и красное красящие вещества. Жёлтый пигмент — сафлоргель — считается менее ценным и зачастую удаляется путём промывки лепестковой массы водой. Оно имеет кислую реакцию, горький вкус, характерный запах, сильную красящую способность, но не сохраняется на воздухе, где переходит в буро-желтый цвет. Второе — более важное красное красящее вещество, которое называют картамином.
Картамин представляет собой аморфный порошок буро-красного цвета с зеленоватым металлическим отливом, малорастворимый в воде, вовсе нерастворимый в эфире, но с винным спиртом дающий раствор пурпурно-красного цвета.
Сафлор разводят главным образом для получения его масличных семян. Масло сафлора употребляют в пищу (по вкусу оно напоминает подсолнечное) и используют для технических целей. Перед добыванием масла семянки очищают от околоплодника, так как последний содержит горькие вещества.
Масло сафлора высыхающее; пригодно для олифоварения. Содержание жира в семенах в среднем около 25% (у наиболее масличных форм 36%).
Цветки сафлора используются как компоненты цветочных чаёв.
В медицине — используется как слабительное, мочегонное, желчегонное.
Сроки и способы сбора
Цветы сафлора красильного собирают в тот период, когда они начинают увядать. В это время они изменяют свой жёлтый цвет на оранжевый. Цветки выдергивают из корзинок и подвергают быстрой просушке в затемнённом помещении, где они хорошо сохраняют свой оранжевый цвет.
Основные требования к качеству сырья
Сырьё должно состоять из хорошо высушенных тёмно- или светло-оранжевых мелких узких трубчатых цветков с трубочкой длиной до 25 мм и пяти-линейными лопастями, из середины которых выдаются желтые тычинки. Запах — слабый, но вполне ощутимый, своеобразный; вкус — сладковатый. Влажность сырья не должна превышать 13%.
Чай с сафлором Вы можете приобрести в нашем интернет-магазине:
Русская баня;
Мартиника;
Граф Орлов;
Moнк
Сафлор красильный — это… Что такое Сафлор красильный?
Сафлор, сафлор красильный, американский шафран, дикий шафран, красильный чертополох (лат. Carthamus tinctorius[1]) — однолетнее растение из семейства Астровые, или Сложноцветные.
Ботаническое описание
Однолетнее растение высотой 0,4—1,5 м.
Стебель — прямой, ветвистый.
Листья продолговато-ланцетные, очередные, крупные, цельнокрайние, почти сидячие.
Цветки трубчатые, пятираздельные, красные, желтые или оранжевые. Соцветие — корзинка.
Плоды — белая, голая, блестящая семянка, овально-четырехгранной формы со слабо выступающими ребрами по бокам.
Химический состав
В цветках найдены халконовые гликозиды: картамин, изокартамин, картамидин-5-гликозид, 7-гликозид лютеолина.
В семенах сафлора содержится до 60 % полувысыхающего жирного масла.[2]
Распространение
Встречается как в диком виде — сорняк — так и культивируется специально.
На бывшей территории СССР произрастает на Кавказе, в Туркестане, в некоторых местах Курской, Харьковской, Полтавской, Херсонской областей и в Крыму. Кроме того культивируется в Египте, Испании, Китае, США, Южной Америке, Африке.
Применение
Сушеные лепестки сафлора красильного — сырьё для получения картаминаИспользуется для получения красителей жёлтого, красного и шафранового цвета, в том числе и в пищевой промышленности, например для производства карамели.
Лепестки сафлора содержат два основных различных красящих пигмента — жёлтого и красного цвета. Жёлтый пигмент — сафлоргель — считается менее ценным и зачастую удаляется путём промывки лепестковой массы водой. Красное вещество сафлора — картамин — трудно растворимо в воде. В эфире картамин не растворяется совсем, но зато легко растворяется в спирте и щелочах (в нашатырном спирте). Кроме них содержится ряд других пигментом тех же цветов.
Также используется как масличная культура, масло применяется в производстве маргарина.
Цветки сафлора используются как компоненты цветочных чаёв.
В медицине — используется как слабительное, мочегонное, желчегонное.
В косметологии. Из всех продуктов сафлора красильного в косметологии особенно ценится сафлоровое масло. Его состав крайне насыщен линолевой кислотой, не синтезирующейся в организме. Всего её процентное содержание в масле составляет около 80 %. Она придает устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, регулирует важные процессы жизнедеятельности организма, обладает увлажняющим эффектом, высокой и проникающей способностью.
Масло сафлора красильного оказывает смягчающее, укрепляющее и питательное действие на кожу, нормализует клеточные функции, улучшает кровообращение, обладает противовоспалительным действием, высокой влагоудерживающей и влагорегулирующей способностью.
Кроме того, масло сафлора красильного служит активным проводником других компонентов в более глубокие слои кожи.