Сафлор: лекарственные свойства и применение
Сафлор был известен в Египте ещё 3500 лет до нашей эры и его использовали для окраски льняных тканей, в которые заворачивали мумии. Вернее, не только мумии, просто до нас дошли именно эти ткани, являющиеся документальным подтверждением его востребованности в те далёкие годы. Диоскорид упоминает цветки сафлора как слабительное в своем фундаментальном труде «Materia medica».
Его жирное масло использовали как основу для мазей и как лечебное и диетическое средство. Известно о его выращивании в Китае и Японии. Дамы Ближнего Востока и Индии использовали отвар листьев как абортивное. И опять же в Индии и Пакистане его применяли в различных формах как афродизиак. С римлянами он попал в центральную Европу, где, по крайней мере с XIII века, активно использовался в самых разных целях: цветки — для окраски блюд и тканей, плоды – в лечебных целях и для получения жирного масла. Но с XX века его значение как красильного растения резко упало в связи с изобретением анилиновых красителей и только сейчас интерес в этом направлении возникает к нему вновь.
В настоящий момент как масличную культуру его выращивают в Индии, Мексике, США, Аргентине и Австралии, а посевы под ним на начало XXI века составляли 0,91 млн. га.
![]() |
Химический состав и применение сафлора
В семенах содержание жирного масла достигает 40%, и оно характеризуется очень высокой долей полиненасыщенных жирных кислот (около 75%) и высоким содержанием витамина Е. А оставшийся жмых содержит много белка и может быть хорошим кормом для животных. Картамин является основным красящим пигментом в цветках, кроме него содержатся флавоноиды изокартамидин, картамидин и лютеолин. Кроме того, в «лепестках» обнаружено эфирное масло, основные компоненты которого (кроме кариофиллена) — довольно специфические вещества: р-аллилтолуен и 1-асетокситетралин.
Из «лепестков» получают два водорастворимых красящих вещества: картамин — красного и картамидин – жёлтого цвета. Из лепестков водой извлекают красящие вещества и в щелочной среде окрашивают шёлк, шерсть и хлопок в красный, розовый или жёлтый цвет. К сожалению, эти красители характеризуются низкой светостойкостью и быстро выгорают на солнышке, но зато они абсолютно безвредны и могут использоваться для окраски пищевых продуктов, например, напитков или фруктового желе, а также косметики.
![]() |
Из-за высокой цены на шафран лепестки используются как более дешёвая замена, а у недобросовестных производителей — как подмена этой пряности. Поэтому при покупке шафрана будьте внимательны. Его сырьём являются пестики, которые можно отличить невооруженным глазом по двулопастной форме.
Лекарственные свойства сафлора
Сафлор красильный является перспективным растением для разработки лекарственных препаратов и с ним работают лаборатории многих фармацевтических фирм.
Долгое время различные части растения использовался в традиционной медицине как слабительное, обезболивающее, жаропонижающее и противоядие к отравлению. В китайской медицине сафлор решал в болезненные менструальные проблемы, применялся для остановки послеродового кровотечения и профилактики остеопороза, прежде всего в климактерическом возрасте. Сафлор вызывает сокращение гладкой мускулатуры, в том числе матки и кишечника, и этим обусловлено его кровоостанавливающее действие в первом случае и слабительное во втором. И именно из-за этого свойства он противопоказан при беременности. Кроме того, чай из лепестков применяли при сердечно-сосудистых заболеваниях в пожилом возрасте.
В настоящее время у сафлора обнаружены антиоксидантные, обезболивающие, противовоспалительные и противодиабетические свойства. Его эффективность при маточных кровотечениях, а также способность понижать давление подтверждена на всех каких только можно лабораторных животных – от мышей до свиней.
Способность препаратов снижать агрегацию тромбоцитов подтверждена in vitro и in vivo, также установлена способность снижать общий холестериновый фон и повышать долю липопротеидов высокой плотности, то есть хорошего холестерина. Например, у 83% больных атеросклерозом снижалось содержание холестерина в крови после 6 недель приёма сафлора.
![]() |
Противопоказания
Вероятно, что у сафлора присутствует и определённое гормональное действие. В Китае были проведены исследования по лечению мужчин, страдающих бесплодием. Но наибольший эффект был обнаружен у страдающих бесплодием женщин. После лечения сафлором – 56 пар из 77 обзавелись потомством.
Хороший эффект как от отвара цветков, так и использования этого отвара наружно был получен при ревматических заболеваниях, причём разных по своему происхождению – как при обменных, так и при ревматоидных артритах.
К сожалению, большинство этих исследований проведено в лабораториях различных фирм, которые не жаждут делиться способами и рецептами применения. Поэтому единственные, пожалуй, количественные рекомендации в европейском интернете гласили, что обычно заваривают 3-9 г лепестков в 500 мл воды и это является суточной дозой, которую выпивают в 3 приёма.
Масло сафлора против холестерина
Жирное масло сафлора, учитывая наличие полиненасыщенных жирных кислот, обладает свойством снижать содержание вредного холестерина и является средством профилактики атеросклероза и гипертонии, а, соответственно, инсультов и инфарктов.
![]() |
Наружно припарки и мази из цветков используют при лечении ожогов, фурункулов, плохо заживающих ран. Масло является хорошим косметическим средством при проблемной коже и основой для средств по уходу за волосами, особенно ослабленными, ломкими и сухими. В кремах масло используют для ухода за сухой и стареющей кожей. Ну и, конечно, аналогично маслу расторопши, оно полезно как салатное масло в диетическом питании.
Фото: Рита Бриллиантова
www.greeninfo.ru
лечебные свойства и противопоказания, применение, виды (красильный, экстракт, масло, семена, лепестки, цветы), норма высева медоноса, переработка
Полезные свойства сафлоровых цветов известны людям с давних времен. С помощью желтых лепестков лечили болезни, делали пищу вкуснее и полезнее. Сегодня растение не теряет своего значения для людей – используется в виде эфирного масла, меда, отваров и чаев.
Описание и химический состав растения
Сафлор – это однолетняя трава Астрового семейства. В высоту может достигать полутора метров. Имеет упругий глянцевый стебель зеленого цвета. Другие названия растения:
- чертополох;
- американский шафран.
В период цветения на верхушках распускаются желтые, рыжеватые цветки с игольчатыми лепестками. Листья растения цельные, шипастые по краям. Имеют темно-зеленый оттенок.
Растение имеет немало разновидностей, сортов, но только красильный сафлор намеренно культивируется людьми, а не растет как сорняк.
Впервые сафлор стали применять в Египте около 3500 лет назад. Его использовали для окрашивания тканей изо льна, для обертывания мумий. По этой причине ботаническое название растения – сафлор красильный.
Позже сафлор стал распространяться по Ближнему Востоку. Его экстракт использовали в изготовлении мазей для заживления ран, в парфюмерии как афродизиак.
В XIII веке римляне ввезли растение в Европу, где его производные были не менее значимы для жизни людей.
В XX веке про сафлор стали забывать, в связи с появлением новых видов растений, развитием науки. Но сейчас способы лечения, оздоровления с помощью природных средств привлекают все больше внимания, интерес к полезному растению снова начинает расти.
Сегодня сафлор произрастает на территориях:
- Индии;
- Австралии;
- Китая;
- Японии;
- Аргентины;
- Мексики;
- США.
Полезные свойства сафлора
Химический состав цветков сафлора богат витаминами, микроэлементами, гликозидами, жирными, органическими кислотами, эфирными маслами. Эти вещества делают средства на основе растения полезными для здоровья, состояния кожи, волос.
Эффект сафлора зависит от формы использования растения:
- Отвары, чаи на основе сафлора окажут общеукрепляющий эффект на организм: разгонят метаболизм, улучшат кровообращение, нормализуют давление. Регулярное употребление напитков поможет защитить себя в период болезней, укрепить иммунитет, предотвратить развитие онкологии.
- Сафлоровый мед при наружном применении положительно скажется на внешности, поможет затянуться ранам, порезам, вылечить дерматит, угревую сыпь. Применение внутрь укрепит иммунитет, улучшит качество сна, положительно скажется на нервной системе. Подействует как обезболивающее, противовоспалительное средство.
- Эфирное масло сафлора будет особенно эффективно при похудении, в косметологической индустрии. Оно улучшает кровообращение, оказывает согревающий эффект, разгоняет метаболизм. При наружном применении смягчает кожу, насыщает ее полезными элементами, замедляет процессы старения.
Употребление продуктов питания с добавлением производных растения поможет восстановить гормональный фон, улучшить пищеварение. Сафлор сделает организм более устойчивым к инфекционным, вирусным заболеваниям, наполнит тело силами, бодростью.
Смотрите видеообзор на траву:
Противопоказания к использованию специи
Использование средств на основе сафлора не рекомендуется:
- при беременности, кормлении грудью;
- аллергии, индивидуальной непереносимости;
- низкой свертываемости крови;
- болезнях печени, почек;
- проблемах с кровеносной системой.
Соблюдайте дозировки при изготовлении домашних средств на основе травы. При избыточном употреблении растение может спровоцировать аллергическую реакцию, анемию, проблемы с печенью и пищеварением.
Применение сафлора
Активнее всего растение и его производные используют в медицине, кулинарии, косметологии. Но возможны другие варианты применения цветов:
- Растение относят к натуральным красителям. Им окрашивают ткани, добавляют в мыло и косметику для получения приятного желтого оттенка.
- Сафлоровое масло не теряет полезных свойств при высоких температурах, поэтому его нередко используют для жарки продуктов.
- Ввиду высокого содержания клетчатки и микроэлементов жмых после переработки сафлора добавляют в удобрения, корм для скота.
- Желтые лепестки добавляют в чай для более насыщенного вкуса и приятного аромата.
- Сафлор обладает прекрасными медоносными свойствами. Мед этого растения считается особенно полезным.
Но наиболее актуальными остаются народные способы лечения сафлором, улучшение внешнего вида с его помощью.
В народной медицине
В традиционной медицине растение долгое время пользовалось репутацией слабительного, обезболивающего средства. Его применяли при отравлениях, инфекционных заболеваниях.
Китаянки знали о положительных свойствах сафлора для женского организма. Они использовали чаи с лепестками цветов для облегчения болей при менструации, лечении болезней, связанных с мочеполовой системой.
Сегодня рецепты с сафлором в качестве основного ингредиента помогают при самых разных болезнях, служат против них профилактическим средством:
- Для улучшения пищеварительных процессов, перистальтики кишечника и работы почек подойдет чай с сафлором, приготовленный из ½ чайной ложки сушеной травы на стакан кипятка. Нужно дать напитку настояться полчаса, пить его в течение дня или разом перед сном.
- Чтобы укрепить иммунитет, облегчить симптомы простуды и гриппа, используйте раствор из 2 маленьких ложек сафлорового меда, теплой воды. Пейте с утра натощак.
- Для приготовления лекарства против псориаза возьмите 2 столовые ложки сухого измельченного растения, 2 л воды. Доведите до кипения. Принимайте по стакану утром и вечером.
- Эфирное масло растения особенно рекомендуется к использованию при сахарном диабете, запорах. Для этого просто пейте по 2 маленькие ложки масла в течение дня.
Перед использованием народных лекарственных средств лучше обратиться к врачу. При неправильном использовании они могут не принести пользы, даже навредить.
К просмотру видео про использование цветков:
В кулинарии
Растение имеет приятный вкус, ярко выраженный цветочный аромат, благодаря чему его часто добавляют в чаи, используют при приготовлении пищи.
Сушеные желтые лепестки используется кулинарами как пряность, заменяющую шафран, или как краситель. Их добавляют в блюда для придания красивого желтого оттенка, сладковатого запаха. Лучше всего вкусовые свойства сафлора раскрывают себя:
- в гарнирах из птицы, рыбы;
- бобовых, крупяных блюдах;
- зеленых, травяных, цветочных чаях;
- плове;
- легких салатах.
Сафлоровое масло особенно популярно при приготовлении пищи во фритюре или при жарке. Оно сохраняет пользу даже при термическом воздействии и практически не дымится.
В косметологии и для похудения
При наружном использовании эфирное масло растения помогает улучшить состояние кожи, волос:
- Питает, увлажняет кожу, придает ей ровный тон, здоровый румянец. Очищает, отшелушивает, помогает проблемной коже, лечит угревую сыпь, снимает воспаления. Омолаживает, разглаживает морщины.
- Делает волосы блестящими, шелковистыми. Ускоряет их рост, препятствует выпадению.
Чтобы ощутить на себе положительное действие эфира, добавляйте его по несколько капель в разовую порцию шампуня для волос или ночного крема для лица. Уже через несколько применений вы увидите изменения.
Сафлоровое масло и отвары на его основе считаются незаменимым средством при борьбе с лишним весом. Сафлоровый чай окажет мочегонный эффект, поможет очистить организм и выведет лишнюю воду.
Эфирное масло снизит уровень сахара, холестерина в крови, отчего вы почувствуете себя бодрее, сможете держать под контролем аппетит. Использование меда поможет разогнать метаболизм. Для этого разведите 1 чайную ложку в стакане воды и выпивайте с утра натощак. Чтобы усилить эффект, можно добавить корицу, дольку лимона.
Выращивание специи
Сафлор неприхотлив к почве и погодным условиям. В плане выращивания схож с подсолнухом. Он выдерживает заморозки и восходит на почве даже после 5-летнего перерыва.
Период посева начинается в ранние сроки осенью. Семена отберите, следите, чтобы на них не было трещин и темных пятен. Высаживайте на расстоянии 50 см между рядами. Уход за растением заключается в умеренном поливе, подкормке азотными удобрениями.
К просмотру сюжет о промышленном культивировании и переработке цветка в масло:
Сбор и хранение сафлора
От посева до сбора урожая должно пройти примерно 4 месяца. Тогда растение окончательно созреет, на верхушках появятся желтые цветы, а семена станут совсем сухими. После уборки растения следует очистить и высушить естественным способом.
Хранить сафлор следует в герметично закрытой емкости в темном прохладном месте. При правильном хранении трава сохраняет полезные свойства в течение полутора лет.
Сафлор – полезное растение с приятным цветочным запахом, богатым химическим составом. Желтые лепестки эффективны в лечении болезней, используются для придания пище оттенка и запаха. При частом употреблении специи вы избавитесь от проблем со здоровьем, укрепите организм.
Какие народные рецепты для здоровья известны вам? Делитесь опытом в комментариях, делайте репост.
pripravit.ru
описание растения и его выращивание, лечебные свойства, название и применение
Сафлор. На английском языке — safflower. Какое нежное и красивое имя у этого солнечного цветка. Не иначе как над его созданием потрудилась сама богиня весеннего цветения Флора, а потом и назвала своим именем. Но это не единственное название растения.
Иногда его величают «диким чертополохом» или «американским шафраном». А вот ботаническое наименование «сафлор красильный» отражает его красящие свойства, которые издавна использовались человеком.
Описание растения и история использования
Сафлор — однолетнее растение семейства сложноцветные (Астровые), которое в диком виде растёт в Китае, Индии, Египте, Испании, Туркмении и на Кавказе. Встречается на территории Полтавской области и Крыма. Кроме того, его выращивают как масличную культуру и в Австралии, Мексике, США посевы сафлора занимают немалые площади. Родиной его считается Афганистан или Эфиопия.
Внешние признаки
К роду Сафлор относится около 20 видов растений, из которых в культуру введён только Сафлор красильный. Остальные виды не представляют практической ценности для человека и произрастают в диком виде. Эта трава может достигать полутора метров в высоту, но чаще бывает гораздо ниже. Растение имеет прямостоячий мощный стебель, ветвистый и глянцевый. Мясистые листья по краю снабжены острыми шипами, которыми можно серьёзно пораниться.
Верхние листья растения несколько меньше нижних, располагаются, образуя листовую мозаику, что способствует протеканию фотосинтеза. Соцветия — пушистые ярко-оранжевые корзинки около 3,5 см в диаметре. Они-то и содержат красящий пигмент — картамин. В корзинках созревают плоды семянки — удлинённые белые семечки, очень похожие на семечки подсолнечника. И неудивительно — эти растения являются довольно близкими родственниками.
Химический состав
Ценность любого растения напрямую связано с его химическим составом. Именно содержание тех или иных веществ определяет использование отдельных частей или целиком растения в различных отраслях жизни.
Семена содержат до 40% масла с высоким содержанием полиненасыщенных кислот и витамина Е. Также в семенах обнаружены лигнанановые спирты.
- Жмых, остающийся после отжима, богат белками, поэтому используется на корм животным.
- Лепестки сафлора содержат водорастворимые красящие вещества красного (картамин) и жёлтого (картамидин) цвета.
- Соцветия богаты витаминами А, С, D, B6 и B12. В их составе присутствуют Mg, Fe, гликозиды, флавоноиды, лютеолин.
- В лепестках содержатся эфирные масла с набором весьма редких специфических компонентов.
Историческая справка
Способы лекарственного или косметического, а также кулинарного использования растений приходят к нам из глубины веков. Наши предки были хорошо знакомы с полезными свойствами большинства растений, и эти знания сохранялись и передавались из поколения в поколение.
Ещё 3500 лет до нашей эры египтяне использовали сафлор для окрашивания тканей, в которые заворачивали мумии.
- Древнегреческий военный врач и фармаколог Диоскорид в своём собрании рецептов «Materia medica» описывал использование сафлора в качестве слабительного средства.
- Сафлоровое масло брали как основу при изготовлении мазей.
- На Ближнем Востоке и в Индии были известны абортивные свойства отвара из листьев растения.
- Старинные восточные рецепты рассказывают об использовании сафлора в различных формах в качестве афродизиака.
Римские военные походы способствовали распространению сафлора в Европе, где он применяется уже с XIII века. Изобретение анилиновых красителей снизило использование «американского шафрана», но в последние годы человечество всё больше предпочитает натуральные продукты, что способствует возвращению утраченного интереса к фитопродукции.
Выращивание и использование
Помимо использования в качестве масличной культуры, люди давно обнаружили лечебные свойства дикого чертополоха. Поэтому он широко используется в народной медицине и косметологии. Некоторые кулинарные рецепты также упоминают семена или продукты, сделанные из сафлора. В настоящее время лекарственные препараты из растения разрабатываются разными фармацевтическими компаниями, которые считают это направление весьма перспективным.
Посадка и уход
Чаще всего дикий шафран выращивается в промышленных масштабах на полях. Сафлор, выращивание которого можно организовать на приусадебном участке, не потребует каких-то особенных знаний и навыков:
Размножается сафлор семенами.
- Сеять семена можно и осенью, и весной. При этом осенние растения дают более высокий урожай.
- Сафлор — холодостойкое растение. Поэтому высевать его надо ранней весной, как только земля полностью оттаяла. Для прорастания достаточно температуры 2−3 ⁰С тепла. Проростки способны выдержать весенние заморозки до 5−6 ⁰С.
- Семена прорастают через 7−10 дней.
- Расстояние между растениями в ряду — 40 см, между рядами — около 70 см.
- Почвы сафлор предпочитает лёгкие и плодородные. Необходимо обеспечивать постоянный доступ кислорода к корням, для чего проводить регулярное рыхление.
- Во время цветения и образования семян сафлору необходима тёплая погода и обилие солнца.
Благодаря мощной корневой системе, которая уходит в глубину на 2 метра и мясистым крупным листьям сафлор не так требователен к поливу, как другие культурные растения. Листья запасают воду, и растение расходует её очень экономно, поэтому сафлор хорошо переносит засушливый период. Обильно поливать его надо в период набухания семян. В остальное время достаточно будет атмосферных осадков и грунтовых вод.
- Вегетационный период длится 100−110 дней, цветение начинается примерно на 70 сутки.
- Необходимо удалять сорняки, чтобы обеспечить сафлору пространство для роста.
- Дикий шафран устойчив к большинству заболеваний, которым подвержены другие масличные культуры. Наиболее опасна для него ржавчина. Также можно назвать такие болезни, как септориоз, заразиху и фузариоз.
- Из насекомых-вредителей надо выделить долгоносика, тлю, огнёвку и сафлоровую муху.
- Сеять дикий шафран лучше после зерновых, кукурузы или чистых паров. После него можно использовать поле под колосовые культуры, например, пшеницу.
Продукты и полезные свойства
Чаще всего используются все части лекарственного растения. В случае с сафлором почти все внимание уделяется цветкам и семенам:
- Сафлоровое масло получают путём отжима из шелушённых семян растения. Масло имеет широкое применение в кулинарии, косметологии, медицине, некоторых производствах. Его используют при производстве маргарина высокого качества. Техническое масло делают из цельных семян и применяют при производстве мыла, олифы и линолеума, а также добавляют в белые краски, чтобы избежать пожелтения.
Мёд из сафлора встречается очень редко, так как растение цветёт недолго, а нектара выделяет очень мало. Мёд обладает полезными свойствами, содержит ряд витаминов и минеральных веществ: кальций, железо, витамины Е, РР, С, группы В.
- Чай — это настой из цветков сафлора, который очень полезен и широко используется в народной медицине. Обладая сильным мочегонным действием, он способен положительно повлиять на работу почек. Поможет сафлоровый чай пациентам с малокровием и онемением конечностей. Курс приёма в этом случае длительный — до 5−6 месяцев.
- Красители получают из лепестков. Концентрат сафлора применяется в ковровом деле. Кроме того, учитывая натуральное происхождение, их можно применять при производстве продуктов питания, в том числе детских.
- Семена растения используются в качестве питательного корма для домашней птицы. Жмыхи и силос, содержащие значительный процент протеина, идут на кормление крупного рогатого скота и свиней.
Диапазон воздействия лекарственных препаратов на основе сафлора на организм человека очень широк. Эффективность применения зависит от степени развития заболевания.
В некоторых случаях возможно использование сафлора в качестве профилактического средства:
- Обладает противовоспалительным действием.
- Оказывает слабительный эффект в мягкой форме.
- Является мочегонным средством.
Имеет тонизирующее воздействие.
- Работает как седативное средство.
- Снижает давление.
- Может использоваться в качестве антисептика.
- Применяется как рвотное средство.
- Нормализует показатели содержания холестерина.
- Стимулирует желчеотделение.
- Помогает при нарушениях менструального цикла.
Медицина и косметология
Применение растения сафлора в медицине напрямую основано на его свойствах и возможностях. Использовать сафлор в неограниченных количествах категорически запрещается. Лечение надо проводить только по рекомендации врача и с осторожностью.
Некоторые лекарственные препараты несовместимы с приёмом сафлора. В первую очередь это относится к антикоагулянтам. Противопоказано это растение пожилым людям, детям, при нарушениях свёртываемости крови и во время беременности.
Воздействие препаратов, содержащих сафлор, направлено на:
- Заболевания и нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
- Поражения сосудов и другие нарушения сердечно-сосудистой системы.
- Ревматические воспаления, гематомы, травмы.
- Дерматиты, дерматозы, аллергические реакции кожи.
- Воспаления женской репродуктивной системы.
- Заболевания печени и желчного пузыря.
- Сахарный диабет и лишний вес.
- Опухоли и другие новообразования.
- Ожоги, фурункулёзы, долго заживающие раны.
Например, в качестве профилактики запоров рекомендуется приём внутрь сафлорового масла по 1 столовой ложке в день. Можно заменить чистый приём добавлением масла при приготовлении блюд.
Страдания больных псориазом может облегчить сафлоровая вода, которая готовится кипячением сушёных цветов. В день надо выпивать 4 стакана этой воды.
Обострение хронического гастрита эффективно снимет настой, приготовленный в термосе.
В косметических целях применяется в основном сафлоровое масло. С помощью препаратов этого растения можно решить проблемы с кожей и волосами. Косметология использует сафлор:
- Для профилактики выпадения волос и от облысения. В этом случае молотые семена добавляют в шампунь.
- В качестве солнцезащитного средства.
- Во время массажа, если кожа слишком сухая.
- Масло входит в состав кремов для возрастной кожи и в различные средства по уходу за волосами и кожей головы.
Кулинарные премудрости
Содержание ненасыщенных жирных кислот, микроэлементов и витаминов делает американский шафран привлекательным для кулинарии. Тонкости восточной кухни многократно обращаются к использованию цветков и семян сафлора:
- Кулинары предпочитают использование сафлорового масла для приготовления блюд во фритюре, так как оно почти не дымит.
- Восточные кулинары окрашивают продукты в оранжево-жёлтые цвета с помощью лепестков этого удивительного чертополоха.
- Лепестки сафлора добавляют в самые разные травяные чаи.
- В качестве приправы блюд из рыбы, мяса и птицы используют сушёные лепестки цветков.
- Приятный вкус отмечают при сочетании сафлора с крупами и бобовыми.
- Масло сафлора улучшает вкусовые качества салатов.
- На Востоке сафлор используют в качестве заменителя шафрана.
Растение, обладающее такими замечательными качествами, обязательно должно получить и должное внимание. К сожалению, о нём мало кому известно. Знакомы с диким шафраном в тех местах, где занимаются его промышленным выращиванием. Но, учитывая растущий интерес к натуральным качественным продуктам, принимая во внимание интерес фармацевтической промышленности к дальнейшему изучению свойств сафлора, есть надежда, что этот красивый и полезный однолетник займёт не последнее место на приусадебных участках.
pion.guru
полезные свойства и противопоказания растения и семян, применение
![Сафлор](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/cropped/300-225/2015/08/saflor.jpg)
Сафлор – это растение, полезные свойства которого известны человеку уже не одно тысячелетие. Свое научное название «сафлор красильный» растение получило из-за того, что оно с древности применялось для окраски различных материалов. В литературе можно встретить и другие названия этого цветка, например, «американский шафран» или «дикий чертополох». На других языках название этого растения звучит так:
- английский – safflower;
- французский – Le Carthame des teinturiers, Safran des teinturiers;
- немецкий — Die Färberdistel, Saflor, Öldistel, Färbersaflor, Falscher Safran.
![Цветущий сафлор](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-1.jpg)
Внешний вид
Сафлор представляет собой травянистое растение с достаточно массивным стеблем и мясистыми листьями, покрытыми шипами. Сафлор может достигать 150 см в высоту, но обычно он гораздо ниже. Отличительной особенностью растения являются крупные, пушистые соцветия ярко-оранжевого цвета. Именно в них содержатся красящие вещества. Когда сафлор отцветает, созревают семена – продолговатые белые семечки.
![Цветок сафлора](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/cropped/340-255/2015/08/saflor-2.jpg)
![Семена сафлора](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/cropped/340-255/2015/08/saflor-3.jpg)
Виды
Род Сафлор насчитывает около двух десятков видов, среди которых окультурен лишь один – сафлор красильный, которому и посвящена данная статья. Все остальные являются дикорастущими или сорными и пользы с точки зрения применения в быту, медицине или кулинарии не представляют.
![Сафлор красильный](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-4.jpg)
Где растет?
Родиной сафлора считается Африка или Южная Азия. В настоящее время он распространен в Египте, Индии, Западной Европе, на Ближнем Востоке, в Китае, Узбекистане, в Северной и Южной Америках и в России. Сафлор предпочитает теплый климат и нуждается в большом количестве солнечного света.
![Сафлор на поле](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-5.jpg)
Где купить?
Сафлор обычно продается в составе различных травяных сборов или чаев, купить которые можно в аптеке или в магазинах, торгующими фитотоварами. Кроме того, в продаже можно найти масло сафлора, которое также обладает лекарственными свойствами.
![Лепестки сафлора](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/cropped/340-255/2015/08/saflor-6.jpg)
![Семена сафлора для производства масла](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/cropped/340-255/2015/08/saflor-7.jpg)
Характеристики
- темно-желтый или оранжевый цвет;
- мягкий, горько-сладкий привкус;
- цветочный аромат.
![Характеристики сафлора](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-8.jpg)
Пищевая ценность и калорийность
Химический состав
- гликозиды
- натрий
- калий
- кальций
- железо
- магний
- витамин А, D, В12, В6 и С.
![Химический состав сафлора](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-9.jpg)
Полезные свойства
- является мягким слабительным средством;
- обладает мочегонным эффектом;
- оказывает желчегонное действие;
- успокаивает нервную систему;
- тонизирует;
- снимает воспаления;
- нормализует менструальный цикл;
- снижает уровень холестерина в крови;
- является эффективным рвотным средством;
- обладает антибактериальным действием;
- понижает артериальное давление.
![Полезные свойства сафлора](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-10.jpg)
Вред и противопоказания
При лечении лекарственными средствами, приготовленными на основе сафлора, нужно быть особенно осторожным, так это растение плохо сочетается с некоторыми медицинскими препаратами, особенно, с препаратами-антикоагулянтами. Кроме того, сафлор противопоказан при:
- беременности;
- пониженной свертываемости крови.
![Вред и противопоказания сафлора](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-11.jpg)
Семена
Семена сафлора – это полезный продукт, который нашел применение в различных сферах человеческой жизни. Обычно сафлоровое семя используется как альтернатива семенам подсолнечника – в качестве источника жирного масла. Кроме того, семена сафлора идут на корм домашней птице.
![Семена сафлора для питиц](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-12.jpg)
Масло
Из семян сафлора добывают растительное масло, которое характеризуется высоким процентом содержания полезных веществ. Масло сафлора не имеет цвета и запаха и обладает чуть горьковатым вкусом. Сафлоровое масло используется в кулинарии, народной медицине, а также в различных отраслях производства. Препарат содержит большое количество линолевой кислоты, благотворно влияющей на сердечно-сосудистую деятельность человека и понижающей уровень холестерина в крови. Сафлоровое масло является диетическим продуктом и рекомендовано к применению больным сахарным диабетом.
![Сафлоровое масло](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-13.jpg)
Настой
Отвар из цветков сафлора еще называют сафлоровым чаем. Он помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, а также восстановить функции печени и почек. Чтобы приготовить настой, нужно взять ¼ ч.л. сухих, измельченных цветов и залить стаканом воды. Настаивать такой чай нужно под крышкой, в течение получаса. Сафлоровый чай рекомендуют пить один раз в день, перед отходом ко сну.
![Чай и настой сафлора](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-14.jpg)
Применение
В кулинарии
- в кулинарии используют сафлоровое масло и цветы растения;
- сафлор является прекрасной альтернативой шафрану;
- масло сафлора плохо дымит, поэтому повара любят использовать его для приготовления блюд во фритюре;
- на Востоке при помощи лепестков растения окрашивают продукты в желтый или оранжевый цвет;
- сафлоровым маслом заправляют салаты;
- сушеными лепестками сафлора приправляют блюда из мяса, птицы и рыбы;
- сафлор хорошо сочетается с бобовыми и крупами;
- лепестки сафлора добавляют в черные, зеленые, цветочные или травяные чаи.
![Сафлор в кулинарии](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-15.jpg)
В медицине — лечебные и целебные свойства
Цветы, семена и масло сафлора используются в народной медицине для лечения и профилактики различного рода недугов, среди которых:
- заболевания сердца и сосудов;
- дисменорея;
- аменорея;
- эндометриоз;
- ишемическая болезнь сердца;
- пневмония;
- желтуха;
- гастрит;
- ревматизм;
- поражения кожи;
- воспаления кишечника;
- язва желудка.
Народные рецепты
- Для облегчения состояния при псориазе можно приготовить сафлоровую воду. Рецепт прост: налейте в кастрюлю 4 литра чистой воды и доведите до кипения; добавьте 1 ч.л. сушеных цветов сафлора и кипятите еще 4-5 минут; остудите и процедите. В день нужно выпивать не менее 4-х стаканов сафлоровой воды. Она хранится в холодильнике в течение нескольких суток.
- Чтобы не страдать запорами, рекомендуется принимать внутрь сафлоровое масло. Можно добавлять его в различные блюда, а можно принимать в чистом виде. Достаточно одной ст.л. в день.
- Чтобы снять обострение хронического гастрита, приготовьте сафлоровый настой. Для этого положите в термос 2 ч.л. сушеных, измельченных цветов и залейте стаканом кипятка. Настаивайте в течение часа, затем процедите. Выпивайте по 1 ст.л. настоя 3 или 4 раза в день после приема пищи.
![Чай из сафлора](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-16.jpg)
В косметологии
Косметические средства, в составе которых есть цветы или масло сафлора, характеризуются широким спектром действия:
- увлажняют и питают кожу;
- улучшают кровообращение и, тем самым, придают коже более здоровый цвет;
- обладают антиоксидантным эффектом;
- лечат мелкие воспаления;
- эффективны при шелушении кожи;
- заживляют микротрещинки;
- борются с кожными болезнями;
- делают волосы более гладкими и блестящими;
- предотвращают выпадение волос.
![Сафлор в кометологии](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-17.jpg)
Для похудения
В последнее время обрела популярность диета, включающая в себя употребление сафлорового масла. Особенно эффективен этот продукт для людей, страдающим диабетом и для женщин, переступившим порог менопаузы. Ежедневное употребление масла сафлора не повлечет за собой быструю потерю веса, но зато понизит уровень холестерина и сахара в крови, а также поможет лишить некоторые проблемы с пищеварением. Сафлоровое масло нормализует процессы метаболизма и оказывает очищающее воздействие на организм. В комплексе с другими мерами, способствующими похудению, масло сафлора может оказаться просто незаменимым продуктом в борьбе с лишним весом.
![Салат с маслом сафлоры](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-18.jpg)
В быту
В старину из цветков сафлора готовили особую краску, при помощи которой окрашивали хлопковые и шелковые ткани. Таким способом можно было довольно быстро добиться нужного оттенка желтого, оранжевого или красного.
![Нити, окрашенные сафлором](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-19.jpg)
Выращивание
Сафлор редко можно встретить на приусадебном участке. Обычно растение выращивают в промышленных масштабах, отводя под посевы целые поля. Кроме того, сафлор можно использовать в ландшафтном дизайне или для составления букетов из сухих цветов. Сафлор размножается семенами. Семена можно высаживать с середины весны прямо в землю, так как растение плохо переносит пересадку. Сафлору необходимо тепло и много солнечного цвета. Он устойчив к засухе, но не любит переувлажненную почву. Нужно следить, чтобы растению поступало достаточно питательных веществ – не забывать периодически удобрять почву.
![Выращивание сафлора](/800/600/https/eda-land.ru/images/article/thumb/400-0/2015/08/saflor-20.jpg)
Интересные факты
- Масло сафлора используется для производства маргарина и линолеума.
- В Древнем Египте умерших фараонов и знатных горожан принято было мумифицировать. Для этого применялись специальные полоски ткани, окрашенные при помощи цветков сафлора.
- Однажды в Астраханской губернии было очень ненастное лето, в результате чего погиб практически весь урожай подсолнечника. Тогда его с успехом смог заменить сафлор, так как из семян растение добывают масло, по своим характеристикам сходное с подсолнечным.
eda-land.ru
что это такое, сфера применения, посадка и уход за семенами
Сегодня существует немало культур, которые активно выращиваются в рамках конкретной территории, однако, за их пределами остаются неизвестными. Поэтому большинство не имеет ни малейшего представления, что собой представляет растение сафлор. Это растение заслуживает внимания, чтобы рассмотреть его подробно, тем, что не только выглядит красиво, но и обладает полезными свойствами. На сегодняшний день его успешно культивируют на Кавказе, в Харьковской и Курской областях, а также в Туркестане и Крыму. В естественных условиях эта культура встречается в Афганистане и Эфиопии.
Что такое сафлор?
Начать рассматривать этот однолетник хотелось бы с того, что он представляет семейство астровых или сложноцветных. Специалистам сафлор известен под другими названиями: дикий шафран, американский или красильный чертополох и сафлор красильный. Большую популярность сафлор приобрёл благодаря своим уникальным свойствам. Прежде всего, это связано с его полезным составом. Растение богато такими полезными веществами, как:
- изокартамин;
- картамидин;
- гликозид лютеолина;
- картамин;
- халконовые гликозиды.
Также эта культура получила широкое распространение в качестве масличной культуры. Наиболее активно она культивируется на территориях, где из-за особенностей климата сложно выращивать подсолнечник и другие аналогичные растения.
Сафлор красильный: фото растения
Внешний вид сафлора
Фото этого растения нужно изучить в первую очередь, ведь это самый простой способ понять, что перед тобой именно сафлор красильный. Но еще лучше, если познакомиться с его характерными признаками.
- это однолетнее растение выделяется своей высокорослостью: взрослые экземпляры достигают в высоту 1,5 метра. В процессе роста стебель формирует множество ответвлений, а также характеризуется наличием беловатого глянца;
- особенными выглядят листья растения, которые имеют плотную структуру. По своей форме они продолговатые и украшены зубчатой каемкой. Характерная их окраска — зеленая. Листья, расположенные на верхушке, не такие большие, как в нижней части и в середине, на них возложена функция по обеспечению фотосинтеза. Характерной особенностью листьев является наличие острых колючек;
- зацветает сафлор в начале июня, длится эта фаза до сентября. Цветки небольшие по размерам, достигают в диаметре 3,5 см. Лепестки обычно желтые или оранжево-красные.
Полезные свойства
Сафлор красильный интересен специалистам и обычным цветоводам помимо привлекательного вида тем, что может помочь в лечении болезней и не только.
Масло сафлора
Сафлор красильный можно использовать не только для приготовления целебного чая, но и перерабатывать его для изготовления масла. В качестве сырья используют шелушённые семена. Этот продукт является столь же качественным, как и подсолнечное масло. Он применяется для производства хороших сортов маргарина. Особенно ценится этот продукт на Востоке, где его используют в качестве заменителя шафрана. Также из целых семян производят масло несколько иного состава, которое используется исключительно для технических целей.
Его часто добавляют в белые краски, чтобы избежать пожелтения окрасочного слоя. Однако только этим сфера применения масла сафлора не ограничивается. Этот сорт масла часто применяется в мыловарении, а также при производстве олифы и линолеума. Ценными являются и цветки сафлора красильного, которые содержат красящее вещество, используемое в ковровом деле.
Сафлоровый чай
На сегодняшний день крайне мало осталось лекарственных растений, о свойствах и особенностях использования которых бы не знала традиционная и народная медицина. Чаще всего они применяются в виде настоек, чая, отваров, помогая излечивать от многих недугов. Это же можно сказать и про сафлор. Чай из листьев сафлора — это особый напиток, который может помочь при определенных болезненных состояниях.
В первую очередь необходимо отметить его сильный мочегонный эффект. Регулярное употребление чая позволяет оздоравливать почки. На протяжении многих столетий о полезных свойствах этого напитка было известно китайской медицине. По словам знахарей, пить чай из сафлора полезно тем, кого беспокоит сердечная недостаточность. Ощутить улучшение состояния могут те люди, которые страдают онемением конечностей и малокровием. Однако положительный эффект достигается только при длительном употреблении этого напитка: продолжительность одного курса составляет 4-6 месяцев.
Семена сафлора
В семенах сафлора большую часть составляет полувысыхающее масло — 37%, также присутствует белок — 12%. Сафлор является отличной альтернативой традиционному корму благодаря присутствию в его составе большого количества протеина. Этими семенами можно кормить домашних птиц. После переработки из одного центнера сафлора можно получить 45–50 кормовых единиц. Образующийся жмых также используется в качестве корма для животных. Приготовленный из него силоса является очень питательным. 1 кг этого корма содержит 13,3 т протеина.
Высоко ценится и сафлоровый мед, который обладает высокой концентрацией питательных веществ. В его составе присутствуют такие жизненно важные элементы, как:
- цинк;
- кальций;
- железо;
- хром;
- серебро и другие полезные микроэлементы.
Также он часто применяется для лечения различных недугов. Семена сафлора используют для производства косметического масла. Регулярное его применение позволяет улучшить состояние кожи и убрать признаки многих кожных заболеваний.
Биологические особенности
Высокую популярность сафлор приобрел не только из-за вышеперечисленных достоинств, но и своей неприхотливости. Сеять семена сафлора можно ранней весной, поскольку они начинают прорастать при 2–3 градусах тепла.
Сафлор является холодостойкой культурой, поэтому ему нестрашны и кратковременные заморозки от 4 до 6 градусов. Поэтому посев семян можно планировать не только весной, но и осенью под зиму. Причем последний вариант является более предпочтительным, так как в этом случае повышается урожайность. Однако, чтобы усилия оправдали себя, лето должно быть достаточно тёплым, а иначе он не зацветет и, соответственно, рассчитываться на получение семян не придется.
Затяжные дожди крайне негативно влияют на созревание семян, поскольку в условиях высокой влажности ухудшается опыление цветков. Лучше всего сафлор растет в условиях несильной засухи. Первые ростки появляются примерно на 8–10 день после посева. Со дня посадки и созревания семян должно пройти в среднем 100–110 дней. С момента прорастания семян сафлор начинает цвести через 70 дней. Это фаза длится примерно 1 месяц. Однако само цветение происходит неравномерно. Первыми распускаются центральные корзинки, а уж за ними боковые. Листья, выросшие вплотную к соцветию, остаются плотно сжатыми, что не позволяет выпасть семенам.
Полив
Сафлор обладает мощной корневой системой, которая успевает полностью сформироваться к периоду засухи. Поэтому в это время можно ограничить количество поливов. У этой культуры корни вытянутые и могут проникать на глубину до двух метров. Листья имеют мясистую и плотную структуру, играют важную роль, поскольку накапливают влагу. Поскольку сафлор очень экономно расходует воду, длительная засуха ему не страшна.
Поэтому летом он может обходиться меньшим количеством воды, что является губительным для многих других культур. Наибольшая потребность во влаге у сафлора наблюдается в период набухания семян. Также проводить частые поливы необходимо в фазе развития бутонов, что является гарантией получения высокого урожая.
Почва
Сафлор может расти на грунтах любого типа. Пригодными для него считаются малоплодородные и соленые почвы. Однако чтобы получить высокий урожай, его необходимо выращивать на черноземе и каштановых почвах. Перед посевом семян необходимо подготовить участок — его нужно перекопать на большую глубину. Также это растение хорошо себя чувствует и на суглинистых и супесчаных грунтах.
Благоприятным фактором, который увеличивает урожайность сафлора, является близкое расположение грунтовых вод. Но часто при выращивании этой культуры в засушливых районах и при неблагоприятных условиях можно добиться высокой урожайности, что редко демонстрируют прочие масленичные культуры.
Сроки посева
Правильный выбор времени посева определяет успех в выращивании любой культуры. В условиях продолжительных периодов засухи очень важно посеять семена при первом потеплении, чтобы как можно быстрее смогли появиться всходы. Тогда у растения будет достаточно времени, чтобы сформировать полноценную корневую систему до засухи и не нуждаться в дополнительных поливах.
Посев сафлора можно планировать в разные сроки — этим можно заниматься в тот момент, когда высаживают яровые культуры. Учитывая высокую холодостойкость культуры, сеять семена можно даже при минимальных температурах. В случае задержки с посевом семян высока вероятность их гибели, поскольку они не смогут получить необходимое количество влаги из верхних слоев почвы, чтобы прорасти.
Заключение
Сафлор является одним из тех редких растений, о котором знают не все опытные цветоводы. Эта культура получила распространение не только в декоративных целях, ведь она может принести немалую пользу в лечении болезней. Целебным является чай, приготовленный из листьев сафлора. Также высоко ценится и масло из этого растения. Еще одной причиной, чтобы заняться выращиванием сафлора на участке, является неприхотливость этого растения.
Благодаря высокой холодостойкости семена этой культуры могут прорастать при 2-3 градусах тепла. Если она сможет сформировать хорошо развитую корневую систему к периоду засухи, то сумеет обходиться и без частых поливов. В случае посева на плодородном участке можно гарантированно получить в конце осени высокий урожай семян.
klumba.guru
Сафлор, преимущества и особенности его выращивания
18.12.2019![](/800/600/https/agrostory.com/upload/resize_cache/iblock/f82/300_300_1/f8216e8b91fc23b4c1ddb9ffbe8b65cb.jpg)
Сафлор красильный (лат. Cárthamus tinctórius, семейство Астровые), известный также как красильный чертополох, дикий или американский шафран – единственный окультуренный вид из существующих шестнадцати представителей рода Carthamus, родиной которых предположительно является Малая Азия (территория современной Турции). Сафлор красильный – одна из древнейших масличных и красильных культур, чьи ценные пищевые, кормовые, технические, лечебные, косметологические и диетические качества используются человечеством уже более 4000 лет.
Уже в 3500-х годах до н. э. сафлор был хорошо известен в Египте, где он применялся для окраски тканей. Масло, получаемое из его семян, входило в состав лечебных мазей, а также использовалось как горючее вещество в светильниках и лампадах. Сафлор издавна культивировался в Северной Африке, Персии, Китае и Японии. Во времена Римской империи он широко распространился по Средиземноморскому побережью и в Центральной Европе, где уже в ХIII веке стал использоваться как пищевой и тканевый краситель, а также в качестве целебного средства.
С появлением синтетических анилиновых красителей (1900 год) интерес к возделыванию сафлора значительно снизился. Но в конце ХХ века, когда были выведены сорта сафлора с высоким содержанием масла (до 40%), происходит возрождение этой культуры. В 1996 – 2001 годах площади, занятые сафлором с целью его промышленного выращивания, составили в мировом земледелии около 1 млн. га. Среди основных стран-производителей оказались Индия, Мексика, США, Аргентина и Австралия. Культивируют сафлор, главным образом, как масличную культуру, а также как сырье для получения безопасных пищевых и технических красителей. Растет популярность сафлора и в странах Средней Азии. Хорошие результаты достигнуты при его культивировании в степных зонах южных регионов Украины и России. Лидером производства сафлора среди стран постсоветского пространства является Казахстан.
Чем же привлекает земледельцев эта культура? Прежде всего своей засухоустойчивостью и нетребовательностью к почвенным показателям – сафлор может расти даже на солонцеватых почвах и засоленных грунтах в условиях степей и полупустынь. Учитывая сохраняющуюся тенденцию к резким изменениям современного климата с часто возникающими экстремальными погодными аномалиями, на фоне роста показателей среднегодовых температур, негативно отражающихся на урожайности большинства других сельскохозяйственных культур, такие качества сафлора выгодно отличают его от традиционных для наших земледельцев масличных растений.
Сафлор – очень многоплановая культура. Благодаря своим высоким питательным свойствам неколючие сорта сафлора используются в качестве зеленого корма, сена или силоса в животноводстве. По содержанию белка, сахаров, масла и клетчатки корма из сафлора не уступают люцерновым. Также превосходным кормом для скота и птицы служит жмых, получаемый после отжима сафлорового масла из семян: он богат белком (до 19%), маслом (около 6 – 8%) и крахмалом (более 24%). Хорошо известны и медоносные качества сафлора: раннее и продолжительное цветение культуры, возможность брать взяток даже в самый засушливый период. Мед, собранный на полях сафлора, содержит множество полезных элементов (цинк, железо, кальций, хром, серебро и пр.) и обладает целебными свойствами.
Сафлоровые краски, получаемые из лепестков растения, находят широкое применение в пищевой и кондитерской промышленности, их используют для окраски тканей и ковровых нитей, в мыловарении (для окраски мыла) и живописи. В фармацевтике цветы сафлора известны как сырье для получения витаминов А и Е. Народная медицина использует чаи из цветов для лечения стенокардии, улучшения циркуляции крови, при гинекологических заболеваниях. Семена культуры известны как лучший корм для пернатых. Масло, получаемое из семян сафлора, содержит полиненасыщенные жирные кислоты: линолевую (88%), олеиновую (7,6%), пальминтовую (5,5%), стеариновую (0,65%), линоленовую (0,2%). Оно используется в пищевой промышленности (изготовление некоторых сортов маргарина), в косметологии (регенерирующие кремы, омолаживающие маски) и парфюмерии (мыловарение). В лакокрасочном производстве сафлоровое масло идет на изготовление олифы, белых эмалей и красок, отличительной особенностью которых является отсутствие пожелтения с течением времени. Применяют его и в изготовлении линолеума.
Хотя сафлор и не принадлежит к наиболее ценным масличным культурам, к которым причисляются подсолнечник, лен, рыжик, горчица, рапс и пр., все же сегодня он является довольно востребованным сельскохозяйственным растением. Жирнокислотный состав его семян близок к подсолнечнику, но агротехника сафлора менее трудозатратна, так как он менее подвержен негативному влиянию длительных засушливых периодов. К тому же сафлор, по сравнению с подсолнечником, не столь интенсивно истощает почву, не требует применения агрохимикатов и специальных агротехнологий. Урожай его можно собирать обычным зерноуборочным комбайном. Средняя урожайность сафлора достигает показателей 10 – 12 ц/га, а при благоприятных условиях может составлять до 20 ц/га.
Сафлор представляет собой однолетнее, сильноветвящееся травянистое растение высотой до 0,6 – 1,3 м, обладающее хорошо развитой стержневой корневой системой, которая способна собирать влагу и питательные вещества на глубине до 2 м. Лучшими предшественниками для него являются колосовые (как озимые, так и яровые формы) и пропашные культуры, допустимо также осуществлять посев сафлора на участках, прежде занятых кукурузой, льном, рапсом. Непритязательность культуры к почвенным характеристикам все же имеет свои ограничения: сафлор крайне отрицательно реагирует на кислые, сильно заболоченные грунты и земли с высоким уровнем грунтовых вод. Лучшие урожаи дает на черноземах и каштановых почвах с хорошими аэрационными свойствами.
Посев осуществляют либо рядовым способом, либо широкорядным, с расстоянием в междурядьях 40 – 75 см. Второй вариант более предпочтителен, так как позволяет проводить рыхление и облегчает удаление сорных культур. Глубина заделки семян зависит от механической структуры грунта и наличия влаги в верхнем пахотном слое. Среднее значение заглубления составляет 5 – 6 см, но в случае высыхания почвы семена размещают глубже, до 6 – 8 см, а на легких грунтах заделка семян осуществляется на глубину 3 – 4 см. Хотя сафлор адаптирован к сухому континентальному климату, в начальный период роста он нуждается в достаточном количестве почвенной влаги.
Сафлор относится к перекрестноопыляемым растениям. В посевах частично самоопыляется, но при участии насекомых-опылителей его урожайность значительно повышается (на 10 – 15% и более). Сафлор – быстрорастущая культура короткого дня, продолжительность его вегетационного периода составляет 90 – 130 дней (в зависимости от сорта). Его ранний яровой тип развития требует и раннего посева семян. Для их прорастания достаточно, чтобы температура почвы составляла +2…3° С, всходы могут выдерживать заморозки до – 6° С, а оптимальные показатели для развития культуры +6…8° С. Обычно всходы появляются спустя 8 – 10 дней после посева.
После медленного образования прикорневой розетки из 10 – 12 листьев удлиненной формы, длиной 10 – 15 см и шириной 2,5 – 5 см, окаймленных зазубринами с острыми шипами, растение переходит к быстрому линейному росту (среднесуточный прирост достигает 3 см): появляется прямостоячий стебель с расположенными на нем боковыми побегами (3 – 15 шт.), которые формируют куст диаметром 0,2 – 0,45 м. На ответвлениях боковых побегов образуются корзинки бутонов. Цветение сафлора начинается через 65 – 70 дней после появления всходов, протекает неодновременно, во временном периоде с июня по сентябрь. Соцветия сафлора имеют диаметр до 3 – 5 см, на одном растении их количество может составлять от 10 до 25 штук. В лепестках трубчатых цветов находится значительное количество красящих пигментов, среди которых преобладают сафлоргель (желтый) и картамин (все оттенки красного). Для производства красителей соцветия необходимо собирать в момент их полного раскрытия, когда количество пигментов в лепестках максимально.
Если сафлор выращивается с целью получения ценного растительного масла, которое используется в пищевых и технических целях, растения должны полностью созреть. При этом надземная часть их, вместе с корзинками, желтеет, а семена достигают фазы полной спелости. После созревания растения из каждого соцветия можно собрать от 20 до 50 и более штук семян. Перестой на корню для сафлора не грозит потерей урожая, так как его семена долго не высыпаются из корзинок. К тому же, в сухом виде растения лучше подвергаются переработке.
Селекционная работа по выведению районированных сортов сафлора с более высоким содержанием масла и лучшими адаптационными показателями ведется постоянно и достигла немалых успехов. Среди лучших сортов, позволяющих собрать урожай до 15 – 18 ц/га в условиях южных регионов Украины, можно назвать «Сонячний», «Степовий», а также неколючие формы «Лагідний» и «Живчик». Лучшие сорта российской селекции: «Спартак», «Ершовский 4», «Александрит», «Заволжский 1», «Камышинский 73» и др., средняя урожайность составляет 12 – 15 ц/га.
agrostory.com
Сафлор
Сафлор красильный является одним из 50-ти фундаментальных лекарственных растений, используемых в траволечении традиционной китайской медицины (ТКМ). В Китае его используют преимущественно при сердечно-сосудистых заболеваниях более тысячи лет. Но его свойства известны и в народных медицинах других странах, и в современной европейской медицине.
Растение
![](/800/600/https/kitaimedic.ru/img/safflower.jpg)
Сафлор красильный. Часть иллюстрации из книги О.В.Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885.
Сафлор красильный (лат. Carthamus tinctorius), далее в этой статье просто сафлор, представляет собой однолетнее травянистое растение. Высота трубчатого стебля достигает 1 м, ширина куста 30-35 см. Наиболее ценная в лекарственном отношении часть растения — цветки. Они оранжевого, красного или желтого цвета.
Часто встречающиеся синонимы — американский шафран, дикий шафран, красильный чертополох; есть и другие. По-китайски звучит примерно как «хун хуа».
Произрастает в дикой природе на Кавказе, в Туркмении, в некоторых местах Черноземья, на Украине. Культивируется в некоторых странах Америки, Азии, Европы и Африки. В Китае его выращивают в провинциях Хэнань, Хубэй, Сычуань и Чжэцзян.
Наибольшую лекарственную ценность представляют цветки растения. На втором месте — масло из семян, которое имеет еще и высокую пищевую ценность.
В цветках содержатся халконовые гликозиды: картамин, изокартамин, картамидин-5-гликозид, 7-гликозид лютеолина.
Масло содержит кислоты: линолевую, олеиновую, стеариновую. Они имеют важное значение для улучшения физиологических функций организма человека.
Лечебные свойства
Сафлор является лекарственным растением, поэтому его применение может осуществляться только по рекомендации лечащего врача, а информация на сайте предназначена для ознакомления с его свойствами.
Взгляды европейской медицины и ТКМ на сафлор близки, но описываются разными способами в соответствии со своими канонами. Есть различия и в практике лечения. Речь идет прежде всего о цветках этого растения.
По теории ТКМ, сафлор — это растение, которое является «теплым» по своей природе. Это означает, что он, как правило, помогает людям, у которых слишком много «холода» в организме. Те, у кого слишком много «холода», имеют избыток инь (потому что инь холоден по своей природе) или дефицит ян (ян горячий по своей природе). В зависимости от состояния организма, сафлор может помочь восстановить гармоничный баланс между инь и ян.
Сафлор также имеет «острый» вкус. Теория пяти элементов в китайской медицине гласит, что вкус ингредиентов является ключевым фактором, определяющим их действие в организме. «Острые» ингредиенты, такие как сафлор, способствуют циркуляции ци и жидкостей организма. Вкус ингредиентов в ТКМ также определяет, на какие органы и меридианы они нацелены. Считается, что сафлор предназначается для сердца и печени.
Таким образом, сафлор «оживляет кровь», то есть, стимулирует кровоток. Это важно при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и при нарушениях менструального цикла, а также при острых болях, вызванных застоем крови. Он также может быть использован при стазах крови. Стаз — это замедление и остановка крови в микрососудах органа или ткани.
По дозировке свойства сафлора в ТКМ определяются следующим образом:
1. В небольшой дозе (1-2 г) сафлор может слегка питать кровь.
2. В умеренной дозе (3-5 г) он гармонизирует кровь.
3. В повышенной дозе (6-10 г) ускоряет кровь.
4. При высокой дозе (10-15 г) устраняет стазы.
Но сафлор в ТКМ применяют не в одиночку, а в составе формул (сложных рецептов), которые правильно могут приготовить только квалифицированные врачи ТКМ чтобы было как можно больше эффективности при меньших побочных эффектах.
ТКМ не только применяет накопленный веками врачебный опыт, но и стремится приблизиться к доказательной медицине, проводя исследования. Например, лабораторные исследования показали, что цветки сафлора могут улучшать коронарный кровоток и увеличить время, необходимое для свертывания крови. Клинические испытания спиртового экстракта сафлора приводили к снижению боли при стенокардии и улучшению сердечной выносливости. Внутривенное вливание также оказалось очень эффективным.
Некоторые исследования показывают, что сафлор может уменьшить повреждение мозга, когда приток крови блокируется после инсульта.
Врачи ТКМ утверждают, что виноградное вино усиливает лечебный эффект цветков сафлора.
Кроме того, врачи ТКМ используют сафлор для лечения печени. Редкая особая форма этого цветка из Тибета обладает наилучшей эффективностью среди этого вида.
Эффективен сафлор и при эндометриозе.
Также, сафлор хорошо проявляет слабительные, болеутоляющие и жаропонижающие свойства и полезен у пациентов с отравлением.
Сафлоровое масло извлекается из семян растения либо путем прессования, либо путем экстракции, либо сочетанием того и другого. В процессе химической экстракции масло очищается путем нагревания и добавления других химикатов, что снижает его естественную питательную ценность. Как правило, чистое нерафинированное сафлоровое масло имеет глубокий желто-оранжевый цвет и обеспечивает слегка ореховый и землистый вкус. Напротив, рафинированное или обработанное сафлоровое масло очень бледно и имеет мягкий вкус.
Масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые важны для нормального уровня холестерина в крови. Оно используется и в косметологии так как оказывает смягчающее, укрепляющее и питательное действие на кожу, нормализует клеточные функции, улучшает кровообращение, обладает противовоспалительным действием, высокой влагоудерживающей и влагорегулирующей способностью. Кроме того, это масло служит активным проводником других компонентов в более глубокие слои кожи.
Противопоказания, побочные эффекты
Сафлор, препараты из него и китайские травяные формулы с его содержанием всегда следует принимать с осторожностью. Американская ассоциация растительных продуктов присудила сафлору оценку класса 2В, что означает, что его не следует использовать во время беременности. А оценка 2D указывает на то, что он не должен использоваться пациентами с геморрагическим заболеванием или язвенной болезнью желудка.
Сафлор может также продлить время свертывания крови. Поэтому его следует использовать с осторожностью людям, у которых плохая свертываемость или которые принимают препараты, разжижающие кровь.
Побочные эффекты проявляются при клинически неправильном использовании цветков или при передозировке.
Сафлоровое масло тоже может препятствовать свертыванию крови.
Известный американский остеопат Дж. Меркола не рекомендует принимать его в следующих случаях:
- Лицам с аллергией на амброзию, хризантемы, ноготки, ромашки и подсолнухи.
- Беременным женщинам, так как это может привести к преждевременным родам.
- Людям с гипотонией, потому что это может привести к чрезвычайно низкому кровяному давлению.
Сафлор сеют с озимым ячменем, он устойчив к заморозкам и засухе, а урожайность этой культуры выше урожайности подсолнечника. Цветки собирают с растения летом, после того, как лепестки становятся ярко-красными, и сушат в тени для последующего использования в фитотерапии.
kitaimedic.ru