Рецепт фасоль тушеная с овощами с фото пошагово: Фасоль тушеная с овощами — пошаговый рецепт с фото — Агроновости

Содержание

Фасоль тушеная с овощами рецепт с фото

Фасоль тушеная с овощами — вкусное, полезное, простое и достаточно экономное блюдо. Оно очень полезно, ведь это растительным белком, который нужен нашему организму ничуть не меньше, чем животный. Она хороша как в холодном, так и в горячем виде.

Тандем овощей и фасоли мне кажется самым удачным вариантом. Потому что просто фасоль без всего — это немного скучно. А фасоль с мясом — довольно тяжело. Овощи же — отличное дополнение ко всем бобовым.

Фасоль для этого рецепта можно взять абсолютно любую, только скорректировать время приготовления в зависимости от ее вида.

Выбираем овощи

С набором овощей тоже можно экспериментировать. Хотя, признаюсь, среди самых разнообразных опробованных вариантов этот мне кажется наиболее удачным — он вкусный и доступный. Помидоры, морковь, лук, чеснок — самые простые и полезные овощи!

Ингредиенты для фасоли тушеной с овощами

Фасоль — 1 ст.
Вода фильтрованная — 1,5 ст.
Помидоры — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Горчица — 0,5 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Душистый перец — 2 горошины
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 2 щепотки

Рецепт фасоли тушеной с овощами

Как я уже отмечала выше, фасоль можно взять любую. У меня красная и довольно мелкая. При этом разваривается она долго.
Поэтому первое, что я сделала — залила ее 1 стаканом воды, накрыла крышкой и оставила так часов на 5.
Набухшую фасоль поставила вариться на огонь меньше среднего.
Некоторые сорта готовы за 40 минут, другие варятся дольше. Здесь время лучше определить опытным путем.
Я минут через 40 попробовала — фасоль была довольно жесткой. Поэтому долила еще половину стакана воды и томила ее еще 40 минут — она получилась нежной, но при этом не разваливалась.
Пока варится фасоль, есть время заняться овощами.
Лука я кладу во все блюда много. Поэтому очистила три луковицы, измельчила ножом и отправила обжариваться на разогретую с маслом сковороду.
Минуты через 3-4 к луку выложила мелко натертую морковь.
Перемешала, добавила соль и свежемолотую смесь перцев.
Затем выложила к овощам душистый перец и лавровый лист, тушила до мягкости моркови и лука.
Удалила из сковороды горошины перца и лаврушку. Добавила горчицу, помидор и чеснок.
Помидор я предварительно вымыла, сняла с него кожицу и порезала кубиком. Чеснок просто измельчила, но можно воспользоваться прессом.
Тщательно перемешала и тушила вместе минуты три.
Когда фасоль была готова, соединила ее с овощами, тщательно перемешала, накрыла кастрюлю крышкой и грелкой. Дала настояться в течение 15 минут.
После этого разложила порционно, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Фасоль тушеная с мясом и овощами по турецки рецепт с фото пошагово

Бараньи ребрышки — 550 грамм,
Фасоль белая — 500 грамм,
Лук — 2 штуки,
Помидор — 1 штука,
Перец соленый — 1 штука ( добавляется по желанию),
Чеснок — 8 зубчиков,
Мята сухая — 1 чайная ложка,
Паприка — 2 чайные ложки,
Черный перец — 1 чайная ложка,
Томатная паста — 2 столовые ложки,
Сливочное масло — 50 грамм,
Растительное масло — 50 миллиграмм,
Соль по вкусу,
Вода добавляется в зависимости от количества ингредиентов.

На хлеб:
Мука — 600 грамм,
Дрожжи сухие — 2 чайные ложки,
Сахар — 2 чайные ложки,
Соль — 1 чайная ложка,

1. Вода добавляется по мере необходимости. Первым делом займемся фасолью. Фасоль нужно заранее замочить в воде на одни сутки. Замоченную фасоль варим в течении 20 минут в подсоленной кипящей воде до полуготовности. В чугунный казанок наливаем 50 грамм растительного масла. Когда масло нагреется засыпаем нарезанный кубиками лук и обжариваем до золотистого цвета. Теперь добавляем жирную мякоть срезанную с бараньих ребрышек. Мякоть нарезаем средним кубиком.

Жарим мясо в течении 5 минут. Через 5 минут добавляем сами ребрышки и жарим так же 5 минут. Не забываем постоянно помешивать мясо и лук. Через 5 минут добавляем нарезанный кубиком помидор, соленый перец а так же чеснок (4 зубчика). Жарим овощи еще 5 минут, после чего добавляем мяту, паприку и черный перец. Когда фасоль дойдет до полуготовности, перекладываем её на дуршлаг, даем стечь воде и отправляем фасоль к мясу с овощами, все хорошо перемешиваем и заливаем воду.

2. Воды заливаем на глаз, примерно столько, что бы масса в казане была похожа на суп. Даем прокипеть массе в течении 20 минут. Пока фасоль с мясом вариться займемся тестом на хлеб. 200 грамм теплого молока наливаем в глубокую посуду, засыпаем туда 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку соли, все хорошо перемешиваем. 600 грамм муки всыпаем в посуду, делаем в муке углубление и заливаем молочную закваску, все хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляя воду замешиваем мягкое дрожжевое тесто. Готовое тесто отправляем отдохнуть на 2 часа, периодически в течении этого времени тесто нужно обминать руками, что бы оно стало еще мягче. Фасоль с мясом варились 20 минут, масса немного загустела. Теперь разводим 2 столовые ложки томатной пасты с водой до консистенции жидкого кетчупа.

3. Добавляем разведенную томатную пасту к фасоли с мясом, так де добавляем чеснок нарезанный широкими пластинками (4 штуки) и по вкусу кладем от 2 — 3 чайные ложки соли. Все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Теперь казанчик ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. За 5 минут до готовности основного блюда приготовим хлеб.

Смазываем форму растительным маслом, выкладываем тесто и надавливая руками от центра к краю постепенно увеличиваем диаметр будущей лепешки. Сделав нужный размер хлеба формируем края. Середину лепешки накалываем вилкой или специальным пекарским инструментом, для того что бы хлеб не вздулся в процессе выпекания. Теперь лепешку делим на 6 частей, делаем глубоки надрезы, но не дорезаем до середины.

4. По краю хлеба делаем надрезы роликовым ножом, режем не до конца, оставляем в конце тесто целым, руками слегка отделяем пышный край от середины лепешки. Как только основное блюдо будет готово, казанчик из духовки достаем а на его место ставим форму с подготовленной к выпеканию лепешкой. Выпекаем хлеб при 200 градусах в течении 15 минут. Достав фасоль с мясом из духовки открываем крышку, добавляем 50 грамм сливочного масла, снова накрываем крышкой и даем впитаться сливочному маслу.

Оставляем постоять закрытый казанчик еще 15 минут. Как раз столько времени нужно что бы приготовился хлеб. Начинаем сервировать блюдо. Выкладываем готовый хлеб на широкое блюдо, еще раз руками отделяем пышный край от середины. Сверху выкладываем готовую фасоль с мясом. По краю блюда выкладываем бараньи ребрышки. Присыпаем сверху все блюдо нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!!!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Тушеная фасоль с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная фасоль с мясом — блюдо, которое можно встретить на разных континентах нашей планеты. Готовят ее в Америке, Азии, Африке и Европе, правда, со своими национальными особенностями и колоритом. Фасоль, как известно является ценным источником белка, углеводов и витаминов, но помимо этих веществ в ее состав входят и биологические соединения, которые замедляют пищеварение.

По этой причине многие отказываются от фасоли и прочих бобовых в своем рационе. Если приготовить фасоль правильно, то она усвоится легко и принесет пользу для организма. О всевозможных блюдах из фасоли можно говорить очень долго, ведь из не можно приготовить все категории блюд – супы, закуски, вторые блюда, соусы. Возможно, вы не поверите, но даже и десерты, а также и сладкую выпечку.

Особенно вкусна фасоль в тушеном виде. Для тушения фасоли можно использовать как овощи, так и добавить к ним мясо. Во-втором случае, фасоль получится более калорийной и сытной. В качестве мяса можно использовать кролика, курицу, свинину, говядину, индейку, утку, гуся, баранину.

Сегодня я хочу вам показать, как готовится тушеная фасоль со свининой в томатном соусе на сковороде пошагово с фото.

Ингредиенты:

Свинина – 300 гр.,
Фасоль красная или белая – 1 стакан,
Морковь – 2 шт.,
Лук – 1 шт.,
Томатный соус – 3 ст. ложки,
Лавровый лист – по желанию
Соль и специи – по вкусу,
Подсолнечное масло,
Зелень для подачи.

Тушеная фасоль с мясом – рецепт

Для приготовления этого блюда первым делом следует отварить фасоль. Свежие и сухие бобы фасоли перед варкой рекомендуется замочить в холодной воде на несколько часов. Такая процедура позволит не только стать фасоли более мягкой, а значит, и сократить время ее варки, но и убрать из ее состава некоторые не полезные для организма человека вещества.

К таким веществам относятся известные олигосахариды, способствующие повышенному газообразованию в кишечнике и фитиновая кислота, препятствующая усвоению витаминов и минералов. Длительность замачивания фасоли будет зависеть главным образом от степени ее твердости. Понятно, что сухую и твердую фасоль следует замачивать несколько дольше. Длительность замачивания фасоли составляет от 12 часов до суток.

После замачивания с фасоли следует слить воду и промыть ее холодной водой. После этого фасоль выложите в кипящую подсоленную воду. Вода должна полностью покрывать фасоль. Отварите ее около 40-50 минут до готовности, обязательно на медленном огне. Фасоль должна быть мягкой, но при этом не разваливаться. Пока фасоль будет вариться, подготовьте овощи для тушения. Луковицу и морковь среднего размера очистите. Измельчаем овощи по классической схеме – морковь натрите на средней терке, а лук нарежьте в виде маленьких кубиков.

Сваренную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

Подготовьте мясо для тушения фасоли. Как было сказано выше, мясо для приготовления этого блюда можно использовать совершенно любое. В нашем случае берем свинину. Кусок свинины, приготовленный для тушения фасоли, перед нарезкой обязательно ополосните холодной водой, особенно в том случае, если мясо свежее и было только что куплено. После этого мясо следует промокнуть, чтобы убрать влагу. Также не забудьте срезать все пленки на свинине, если они имеются. Нарежьте мясо на небольшие по величине кусочки, примерно чуть меньше по размеру тех, которые готовят для шашлыка.

В сковороду налейте немного подсолнечного масла и поставьте ее на плиту. Как только она нагреется и станет горячей, выложите на нее кусочки свинины.

При постоянном помешивании, обжарьте кусочки мяса 15 минут.

Выложите лук с морковью.

Добавьте примерно полстакана воды, чтобы овощи с мясом смогли полноценно тушиться. Все перемешайте.

Добавьте томатный соус. Вместо него можно использовать томатную пасту или же кетчуп.

Добавьте соль и специи по вкусу. По желанию можно добавить 1-2 лавровых листа.

Свинину с овощами снова перемешайте. Потушите ее без крышки на медленном огне 10 минут. Добавьте сваренную фасоль. Потушите еще 10 минут.

Тушеная фасоль с мясом подается столу как горячей, так и холодной – кому как нравится. Фасоль, тушенная с мясом – полноценное второе мясное блюдо, не нуждающееся в дополнительном гарнире. Традиционно такую фасоль подают с салатами, зеленью, хлебом или лепешками.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной фасоли с мясом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат с фасолью, кукурузой и сухариками.

Тушеная фасоль с мясом. Фото

Тушеная фасоль -пошаговый рецепт с фото

1. Фасоль для приготовления этого блюда можно использовать любого сорта. Промыть ее хорошенько в нескольких водах и залить большим объёмом воды. Оставить, в течение нескольких часов, для набухания. Спустя время, когда фасоль набухнет и увеличиться в объеме, её надо сполоснуть и переложить в казан. Казан у меня на кухне незаменимый помощник. В нём и вкусный плов получается и ароматное варенье. Казан с фасолью также залить хорошим количеством воды и поставить вариться сначала на большой огонь, потом его надо будет уменьшить.

2. Тем временем, подготовим овощи. Лук почистить с морковкой, помыть. Лук мелко порезать, а морковь — нашинковать или порезать на маленькие кубики. Если у вас найдётся стручок сладкого болгарского перца, обязательно присоедините его к остальным овощам. К сожалению, у меня не оказалось перца, зато для усиления аромата я добавила кусочек копченной свиной грудинки. Без неё тушеная фасоль получается не менее вкусной. С копченой грудинкой я варю так же гороховый суп.

3. Далее, в сковороду налить пару ложек раст. масла и подрумянить нарезанный лук. Затем порезать на маленькие кусочки грудинку и добавить к луку. Но если у вас грудинка не очень копченая, лучше сперва обжарить грудинку, потом лук.

4. В летнее или осеннее время лучше использовать для приготовления этого блюда свежие помидоры. Их надо залить крутым кипятком, потом снять кожицу и мелко порубить. В зимнее время отлично подайдут консервированные помидоры или томатный сок домашнего приготовления.

5. Итак, в сковороду с жареным луком и грудинкой добавить морковку, порезанную кубиками. Затем переложить отваренную фасоль без воды. Следом помидоры.

Всё посолить и приправить по вкусу, перемешать. После этого потушить минут 5 и добавить измельченный чеснок. Я добавила ещё чуток сухого укропа.

Дальше дело вкуса. Я дотушила фасоль с овощами на плите, в течение 5-10 минут. А можно сделать вообще вкуснее, поместив казан с фасолью в духовку, на 30 минут. Тушеная фасоль с овощами получится целенькая и очень вкусная.

Кстати, если из этого рецепта удалить копченую грудинку, это блюдо смело можно отнести к списку с постными блюдами.

Мы тушеную фасоль с овощами уплетали с домашними селениями.

Приятного вам аппетита!

Фасоль, тушеная с мясом и овощами на сковороде

Осень полноправно вступила в свои права. И значит пора не только утепляться, но и переходить на более сытные блюда. А что может быть питательнее фасоли? Особенно хороша фасоль в тушеном виде с добавлением мяса.

Рецепт фасоли с мясом и овощами

Для тушения фасоли используют как овощи, так и мясо. Во втором случае фасоль выходит более сытной. В качестве мяса можно использовать курицу, свинину, кролика, говядину и т.д. Сегодня хочу показать, как готовится тушеная фасоль со свининой на сковороде пошагово с фото.

свинина 400 гр
фасоль красная сухая 100 гр
лук 100 гр
помидоры 200 гр
чеснок 20 гр
укроп 30 гр
масло растительное 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
перец черный молотый 1/2 ч. л.

Калории: 188.3 ккал

Белки: 10.3 г

Жиры: 12.3 г

Углеводы: 8.9 г

Мясо нарезаем кубиками, по желанию натираем специями.
Шинкуем репчатый лук.
Первым на сковороде обжариваем мясо около 20 минут. Затем добавляем лук и доводим до полуготовности.
Помидоры нарезаем кубиками.
Добавляем помидоры в сковороду.
Как только томаты дадут сок, добавляем уже отваренную фасоль. Солим, перчим и тушим 20 минут.
За 5 минут до окончания приготовления добавляем тертый чеснок и рубленый укроп.
Фасоль, тушенная с мясом и овощами на сковороде, получается очень ароматной и вкусной.

Если для блюда используете сухую фасоль, то ее нужно заранее замочить на 12 часов в холодной воде. Затем слить воду и отварить в подсоленной воде около 60 минут. При использовании консервированного продукта время приготовления сокращается до 30 минут. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с фасолью, рецепт с фото очень вкусный, пошагово

Тушеная капуста с фасолью – сытное и ароматное кушанье, которое подойдет для диетического и постного стола. В составе блюда овощи, которые тушат на сковороде и фасоль. Для рецепта можно использовать любые бобовые плоды по вашему выбору в сухом или консервированном виде.

Сухую фасоль следует отварить накануне приготовления блюда. Покупая капусту, выберите сочный экземпляр с тонкими листьями. Лучше, если это будет плоский, плотный кочан. Особую пикантность блюду добавляет томатная паста и набор специй. Настоятельно рекомендую семена тмина и сушёный тимьян, тушёная капуста с этими ароматными травами особенно хороша. Итак, готовим тушеную капусту с фасолью, рецепт с фото очень вкусный, пошаговое приготовление.

Совет! Для приготовления блюда лучше всего использовать толстостенную сковороду с высокими бортами и крышкой.

Ингредиенты:

белая (консервированная) фасоль – 150 г;
морковь – 0,5 шт.;
лук – 0,5 шт.;
капуста – 400 г;
томатная паста – 2 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу;
лавровый лист – 1 шт.;
тмин – 0,5 ч. л.;
тимьян – 0,5 ч. л.;
зелень для подачи.

Тушеная капуста с фасолью консервированной, пошаговый рецепт с фото

Выполнение:

Лук очистить от шелухи, нарезать мелкими кусочками. Морковь натереть на средней терке.

Обжарить лук с морковью на среднем огне до мягкости.

У капусты снять верхние листья. Нашинковать её с помощью специальной терки или нарезать острым ножом. Выложить капусту в сковороду, обжарить при постоянном помешивании в течение 5 минут.

Добавить томатную пасту, перемешать. Если капуста не очень сочная, добавить 5-6 столовых ложек горячей кипяченой воды. Готовить под крышкой на минимальном огне в течение 12 минут.

Фасоль промыть в холодной воде, откинуть на сито. Выложить фасоль в сковороду и перемешать.

Блюдо посолить, поперчить. Добавить лавровый лист и ароматные травы. Накрыть капусту с фасолью крышкой и готовить 3-5 минут. Удалить лавровый лист.

Готовое блюдо выложить на тарелку для подачи, украсить свежей зеленью и подать к столу.

Тушеную капусту с фасолью можно подавать в горячем или холодном виде. Для тех, кто любит блюда поострей, капусту можно сбрызнуть соусом «табаско». Капуста с фасолью отлично хранится в холодильнике в течение трех-четырех дней в закрытом судочке, ее можно разогревать.

Сказать спасибо за статью 3

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Фасоль с тушеными овощами — рецепт с фото, пошагово

Для приготовления сытного блюда не обязательно использовать мясо, рыбу или грибы, отличной заменой станет фасоль. Ведь она богата белками и витаминами, которые, кстати, сохраняются при термической обработке. А если соединить фасоль с тушеными овощами — получится настоящий микс пользы и вкуса, тем более что готовится он очень просто.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт

Фасоль консервированная — 1 банка (300 г)

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 2-3 зубчика

Сельдерей стебель — 1 шт

Помидоры — 2 шт

Растительное масло — для жарки

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Инвентарь:

Чем

Терка

Кухонная лопатка

Разделочная доска

Тарелки

Сковорода с крышкой

Плита

Приготовления:
Шаг 1: Готовим овощи.

Морковь промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и выкладываем на разделочную доску и нарезаем кубиком, кружочками, кусочками произвольной формы размером около 1 см или натираем на крупной терке.

С лука и чеснока снимаем шелуху, споласкиваем под холодной проточной водой и измельчаем. Лук кубиками или полукольцами, а чеснок мелкими кусочками произвольной формы, можно даже воспользоваться специальной чесночницей.

Стебель сельдерея промываем под проточной водой и нарезаем на разделочной доске кубиками или кусочками. Главное, чтобы нарезка овощей была примерно одинакового размера и гармонично смотрелась в самом блюде.

С помидоров снимаем кожицу — нибудь срезаем ножом, или ошпариваем кипятком. Теперь натираем их на терке с крупными отверстиями или измельчаем в блендере до кашеобразного состояния.
Шаг 2: Тушим овощи.

Ставим Сковороду на плиту на средний огонь. Наливаем немного масла и выкладываем овощи: лук, морковь и сельдерей. Обжариваем до мягкости около 5 — 7 минут, периодически перемешивая кухонной лопаткой. Затем добавляем помидоры, перемешиваем, слегка уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим овощи еще 10 минут.

После чего добавляем черный молотый перец, соль и чеснок, снова все перемешиваем до однородности.
Шаг 3: Добавляем фасоль в тушеные овощи.

Открываем банку с консервированной фасолью, сливаем сок через дуршлаг, а саму фасоль выкладываем в сковороду, смешиваем ее с овощами и тушим примерно 3 — 5 минут.
Шаг 4: Подаем фасоль с тушеными овощами.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде вместе с хлебом или домашними булками. В качестве дополнения можно предложить сметану и зелень. Все, наша фасоль с тушеными овощами готова!

Приятного аппетита!

Советы:

– Такое блюдо можно дополнить и другими овощами, например, цукини, болгарским перцем, капустой, картофелем или кабачком.

– Если в доме нашлась только обычная сухая фасоль, тогда придется ее сначала замочить: на 200 грамм фасоли нужно 350 мл воды и оставить на 4 — 6 ч. Затем слить воду и отварить до полной готовности без соли.

– К нашему блюду подойдет не только черный молотый перец, но и куркума, гвоздика, а также мускатный орех или кумин.

Материал с сайта cookery.com.ua

Успокаивающее рагу из семи бобов [веганское и безглютеновое]

Это восхитительное успокаивающее рагу из семи бобов включает смесь сушеной чечевицы, фасоли пинто, темно-синей фасоли, гороха с черными глазками, фасоли и черной фасоли. Сытное и вкусное рагу в это время года. Этот рецепт веганский и не содержит глютена.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Благодаря положительным и ценным отзывам читателей, название этого рецепта было изменено на «тушеное мясо», а не на суп.Текст также был обновлен, и в него включены полезные советы и инструкции.

Успокаивающее рагу из семи бобов

Здесь, на острове, было очень холодно, поэтому я изо дня в день жажду супов и тушеных блюд, особенно когда я поправляюсь. От тушеного мяса мне всегда так хорошо.

Этот простой рецепт сделан из смеси сушеных бобов, которую я нашел спрятанной в глубине нашей кладовой. Хорошо, что сушеные бобы хранятся надолго. Фасоль богата клетчаткой и является прекрасным источником растительного белка.Я включаю фасоль и бобовые в свой рацион каждый божий день.

Вареные бобы составляют основную часть тушеного мяса, которое в это время года получается сытным и приятным на вкус. Если не брать в расчет время, этот рецепт прекрасно сочетается и позволяет приготовить сытный обед или ужин с кусочком хрустящего хлеба; У меня есть роман с техникой «хлебной швабры» … что может быть лучше!

Микс из 7 бобов

Это успокаивающее рагу из семи бобов состоит из нескольких сушеных бобов, указанных ниже.Однако вы можете использовать любые сушеные бобы. Ниже я также поделюсь замечаниями о замене сушеных бобов консервированными.

коричневая чечевица
фасоль пегая
морская фасоль
горох черноглазый
красная чечевица
фасоль
черная фасоль

Веганский
Без глютена
Сытный и вкусный
Легко приготовить
С высоким содержанием клетчатки
Содержит 7 сортов бобов

В очень мало масла этот рецепт, и при желании вы можете полностью избавиться от него.Если вы используете бульон с низким содержанием натрия и помидоры, вы можете избавиться от большого количества натрия, если вас это беспокоит.

Я обычно использую варианты с низким содержанием натрия, когда в рецепте требуется что-то из банки или упаковки. Чтобы компенсировать это (потому что я люблю соль), я иногда добавляю свежую кельтскую морскую соль сразу после того, как время приготовления истекло; так хорошо!

Примечание о овощном бульоне, томатной пасте и глютене

Большинство овощных бульонов не содержат глютен, в отличие от говяжьего и куриного бульона. Однако не забудьте проверить этикетку на вашем бульоне или бульоне, чтобы убедиться, что он не содержит глютен.То же самое и с томатной пастой.

Примечания по использованию сушеных бобов

Я предпочитаю готовить собственные бобы, чем полагаться на консервы. Основная причина — цена. Это не дешевле сушеных бобов. Хотя вам нужно потратить некоторое время на замачивание бобов на ночь, это того стоит.

Сушеные бобы хранятся довольно долго. Однако они определенно не длятся вечно; очень старые сушеные бобы никогда не приготовятся должным образом, и в результате вы получите трудно перевариваемое тушеное мясо.Â РЕДАКТИРОВАТЬ: Я читал, что если вы живете в месте с жесткой водой, это также может помешать размягчению бобов. Таким образом, небольшое количество пищевой соды отрегулирует pH воды и поможет смягчить бобы.

Таким образом, обязательно поставьте сушеные бобы в свою оптовую секцию, которые часто обновляются. Кроме того, вы можете купить фасованные сушеные бобы, но проверьте срок годности, чтобы убедиться, что они не старше года.

Если вам нужна полезная информация о преимуществах замачивания бобов и о том, как это делать, я хотел бы сослаться на эту статью.

Использование консервированных бобов для этого рецепта

Если у вас мало времени или вы забыли предварительно замочить фасоль, можно использовать консервы. Если вы предпочитаете консервированную фасоль, не забудьте уменьшить время варки до 15-20 минут максимум.

Возможно, вы не сможете найти все разновидности консервированной фасоли. Таким образом, вы можете приобрести несколько понравившихся вам сортов. Фасоль, черная фасоль, темно-синяя фасоль и чечевица довольно легко найти в местном бакалейном магазине.

Также вам понадобится утроить размер зерен .Сушеные бобы обычно набухают в 2-3 раза после замачивания. Поэтому для этого рецепта используйте 3 стакана ваших любимых консервированных бобов.

Полезные советы по приготовлению идеального рагу из семи бобов

Не варите фасоль слишком много . Кипячение может привести к их распаду.
Источник свежие сушеные бобы — опять же, сушеные бобы старше года будут готовиться намного дольше и никогда не станут мягкими.
Готовьте фасоль до готовности .Из-за чрезмерной варки фасоль превратится в кашицу.
При чувствительности к глютену или непереносимости убедитесь, что для этого рецепта вы используете овощной бульон и томатную пасту без глютена.

Хотите больше комфортной еды в этом сезоне?

Если вам нравится это веганское рагу из семи бобов, ознакомьтесь с некоторыми из моих других любимых рецептов супа и тушеного мяса ниже:

Суп из зимних овощей с нутом и диким рисом

Суп из сладкого картофеля с красной чечевицей и семенами конопли

Сливочный суп из лука-порея, картофеля и белой фасоли

Марокканский суп из цветной капусты из нута

УДОБРЕНИЕ СЕМЬ ФАСОЛЬ [веганский и безглютеновый]

Сытный и успокаивающий обед в любой холодный день.Этот суп из семи бобов богат клетчаткой, содержит растительный белок, веганский и не содержит глютена. Этот рецепт также можно приготовить из консервированных бобов (подробности обмена см. В примечаниях).

Состав

2 столовая ложка оливковое масло
1 средний желтый лук нарезанный кубиками
1 гвоздика чеснок нарезанный кубиками
2 стебли сельдерей нарезанный
1 чашка сушеная смесь из 7 зерен или смесь сушеной зеленой чечевицы, фасоли пинто, темно-синей фасоли, черного гороха, красной чечевицы, фасоли и черной фасоли
4 чашки овощного бульона
2 чашки вода
1 28 унций консервированные помидоры, нарезанные кубиками
3 столовая ложка томатная паста
2 чайная ложка порошок чили
соль + перец по вкусу
рубленая петрушка для гарнира

Инструкции

Замочите смесь сушеных бобов в холодной воде не менее чем на 12 часов.Слейте воду и хорошо промойте фасоль. Отложите в сторону.
В большую кастрюлю для супа добавьте оливковое масло и лук, сельдерей и чеснок и готовьте, пока лук и сельдерей не станут полупрозрачными. Добавьте замоченные бобы, помидоры, томатную пасту, порошок чили, бульон и воду.
Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите, периодически помешивая, в течение 90 минут или до тех пор, пока бобы полностью не приготовятся и не станут мягкими.
Приправить солью, перцем и украсить свежей петрушкой, нарезанной кубиками. Подавать с теплым хрустящим хлебом.

Примечания к рецепту

Если вы предпочитаете использовать консервированные бобы для этого рецепта, используйте 3 стакана ваших любимых консервированных бобов вместо 1 стакана сушеных бобов. Также уменьшите время кипения до 15-20 минут максимум.

Пищевая ценность

КОМФОРТНЫЙ ТУШЕНИЕ ИЗ СЕМЬ ФАСОЛЕЙ [веганский, без глютена]

Сумма на порцию

калорий 255 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 1076 мг 47%

Калий 820 мг 23%

0% Углеводы

0 Клетчатка 8 г

33%

Сахар 6 г 7%

Белок 11 г 22%

Витамин A 980IU 20%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 56 мг 6%

Железо 4 мг 22%

* в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.Это приблизительное питание, предлагаемое в этом рецепте, рассчитанное с помощью калькулятора питания. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью предпочтительного калькулятора.

Заинтересованы в том, что вы здесь видите?

Магазин Почта!

Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, что означает, что я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершите покупку по этим ссылкам.Спасибо за поддержку брендов, которые помогают сделать Simple Green возможным. Чтобы узнать больше о партнерских ссылках на The Simple Green, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования .

Мексиканский суп из фасоли пинто | Рецепт легкого рагу — Элавеган

Этот суп из фасоли пинто в мексиканском стиле — сливочный, сытный, сытный и невероятно вкусный! Сочетание бобов пегой лошади, жареных на огне помидоров, овощей, бульона и мексиканских приправ приводит к смехотворно более вкусному супу.Кроме того, этот рецепт можно приготовить всего в одной кастрюле, он без глютена, без молочных продуктов, вегетарианский (веганский), с высоким содержанием белка, высоким содержанием клетчатки, с низким содержанием жира и не говоря уже о низкой цене!

Простой и вкусный мексиканский суп из фасоли

Что касается мексиканской кухни, то бобовые — это все для любителей без мяса; нут, фасоль, черная фасоль и, конечно же, фасоль пинто. Скромная фасоль пинто не так популярна во всем мире, как другие, но она присутствует в некоторых моих любимых мексиканских блюдах; перец чили, мексиканские пряные бобы, буррито, начос и жареные бобы (фрижолес рефритос).

По сравнению с черными / черными бобами, фасоль пинто более мягкая, сливочная, с более землистым ореховым вкусом. Они идеально подходят для приготовления сливочного супа или тушеного мяса. Несмотря на то, что у меня в доме всегда есть самые разные бобы (сушеные и консервированные), я не так часто тянусь за бобами пегой лошади, как другие. Поэтому я подумала, что поделюсь этим рецептом, который даст им шанс сиять!

В этом супе из фасоли пинто сочетаются ароматы, вдохновленные мексиканскими нотками, для создания сытного кремового супа для осенне-зимних месяцев .Варить на медленном огне в течение 20-25 минут, этот суп позволяет сочетать все ароматы и смягчать бобы до восхитительно маслянистой текстуры, упаковывая тонны аромата с таким небольшим усилием (в некотором смысле — аналогично ковбойскому супу без мяса. ).

Это комфортная пища в лучшем виде — густая, сытная, сытная и по-настоящему питательная, при этом оставаясь при этом здоровой. Подавайте этот рецепт южной фасоли пегой лошади в качестве закуски или основного блюда, и вы наверняка найдете много довольных едоков. Кроме того, большая часть рецепта состоит из недорогих продуктов для буфета и овощей — для недорогой еды в середине недели.

Здоровый и полезный суп из фасоли пинто

Этот веганский суп не только дешев в приготовлении, но и полезен для всей семьи.

Бобы содержат полезные вещества для нашего организма, в том числе являются одним из самых богатых источников растительного белка и клетчатки на планете. Они обладают способностью регулировать уровень сахара в крови , снижая уровень холестерина, улучшая здоровье сердца и даже снижая риск некоторых видов рака.

Бобы пинто являются отличным источником белка и клетчатки , но они также содержат антиоксиданты, витамины (особенно B1 / тиамин) и минералы, такие как железо, магний, фосфор и калий.

В сочетании с морковью, луком, помидорами и картофелем — этот мексиканский суп из фасоли действительно полезная, полезная и богатая питательными веществами еда!

Пошаговые инструкции

Для получения полного списка ингредиентов , размеров ингредиентов и информации о пищевой ценности, , пожалуйста, прочтите карту рецептов ниже.

Шаг 1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте лук и обжаривайте около 4-5 минут, часто помешивая, пока он не станет мягким и не станет полупрозрачным.

Шаг 2. Добавить жареные помидоры, чеснок, морковь, картофель и все специи. Варить 1-2 минуты до аромата, затем влить овощной бульон (я также добавила 2 лавровых листа для аромата).

Шаг 3. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть под крышкой в течение 10-15 минут, чтобы овощи начали размягчаться. Добавьте фасоль пегую, затем готовьте еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.

Шаг 4. Когда все будет готово, выключите огонь. Теперь вы можете выбрать текстуру блюда. Если вы хотите, чтобы это было больше тушеной фасоли пинто, оставьте его как есть. В качестве альтернативы вы можете использовать погружной блендер, чтобы слегка размять часть или весь суп, или даже переместить 50% супа в блендер / другую кастрюлю, чтобы полностью перемешать, прежде чем переложить обратно в кастрюлю и хорошо перемешать.

Шаг 5. Наконец, попробуйте суп и при необходимости измените приправы.Добавьте немного овощного бульона / воды, если он слишком густой, и сразу подавайте.

Как обслуживать

Я люблю подавать этот суп из фасоли пинто, украшенный свежей зеленью, такой как кинза или петрушка, и дольками лайма. Вы можете добавить сок лайма прямо в большую кастрюлю, но я обнаружил, что разным людям нравятся разные уровни.

Есть несколько способов подать и украсить этот полезный суп / рагу:

Если часть супа протереть в пюре, то можно подавать его с рисом.
Будь то рагу или суп, он прекрасно сочетается с безглютеновым хлебом , булочками или кукурузным хлебом.
В качестве дополнительных специй можно добавить в суп нарезанный халапеньо или немного острого соуса.
Подобно моему супу из тортильи , вы можете подавать его вместе с домашними чипсами из тортильи (или купленными в магазине вариантами).
Не стесняйтесь посыпать рассыпчатой фетой без молока или другим веганским сыром (например, queso fresco).
Вы можете дополнить его ложкой веганской сметаны и сальсы
Сверху посыпьте свежими овощами, такими как нарезанный редис, нарезанные кубиками помидоры или нарезанный авокадо.

Как хранить

Любые остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней . В охлажденном виде он может немного загустеть, поэтому не стесняйтесь добавлять немного воды при разогреве. Он также должен быть морозильным, хотя я не пробовал этого делать.

Примечания к рецепту

Я обычно готовлю суп на плите, хотя должно хорошо работать и в мультиварке / мультиварке . Я все равно сначала обжариваю лук, затем добавляю все ингредиенты (включая замоченные, но не вареные бобы из сухих) и готовлю 8 часов на слабом или 4 часа на сильном. Точное время зависит от вашей мультиварки. В противном случае консервированная фасоль может стать слишком мягкой / кашицеобразной — хотя это не слишком важно, если вы планируете приготовить суп-пюре.
Жареные на огне помидоры : Я использую свежие нарезанные помидоры, обжаренные с небольшим количеством оливкового масла при 450F в течение 30 минут. Однако вместо этого вы можете использовать 1 банку (14 унций) жареных на огне помидоров.

Другие советы

Фасоль пинто : Я обычно готовлю фасоль пинто в сухом виде. Однако для этого рецепта я использовала консервированную фасоль. Ознакомьтесь с моим рецептом Instant Pot Refried Beans о том, как приготовить сухие бобы пинто, так как их нужно приготовить, прежде чем добавлять в этот рецепт.
Не стесняйтесь, отрегулируйте пряность по своему вкусу . Вы можете добавить порошок чили анчо для сладких и дымных специй или использовать обычный порошок чили.
Вы можете заменить другими бобами вместо пинто, хотя все они по-разному влияют на вкус и текстуру. Черная фасоль, фасоль каннеллини или темно-синяя фасоль подойдут.
Добавьте немного масла (например, масла авокадо или оливкового масла) или крема на растительной основе, чтобы добавить немного «шелковистости» текстуре супа.
Если у вас мало времени , то вы можете сократить время приготовления, используя консервированную фасоль вместе с морковью и картофелем в микроволновой печи с ложкой воды в течение 1-2 минут, пока они не станут слегка мягкими. Это сократит время их приготовления до готовности. Затем вы можете одновременно добавить их и фасоль в суп и варить максимум 10-15 минут.
Для придания аромата дымности можно добавить в суп немного жидкого дыма.

Другие рецепты в мексиканском стиле

Не забудьте также проверить мой Vegan White Bean Soup и это Veggie Stew , если вы любите мясные супы / тушеные блюда.

Если вы попробуете этот рецепт супа из фасоли пинто, мне понравится комментарий и рейтинг рецепта ниже. Кроме того, не забудьте отметить меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan и #elavegan — мне нравится смотреть на ваши работы.

Суп из фасоли пинто

Этот суп из фасоли пинто в мексиканском стиле — сливочный, сытный, питательный и невероятно вкусный! Сочетание бобов пегой лошади, жареных на огне помидоров, овощей, бульона и мексиканских приправ приводит к смехотворно более вкусному супу.Кроме того, этот рецепт можно приготовить всего в одной кастрюле, он без глютена, без молочных продуктов, вегетарианский (веганский), с высоким содержанием белка, высоким содержанием клетчатки, с низким содержанием жира и не говоря уже о низкой цене!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Блюдо, суп

Мексиканская кухня

Порций 6

Калорий 210 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

1 столовая ложка оливкового масла
1 средний лук нарезанный кубиками
1 банка жареных на огне помидоров объемом 14 унций (* см. Примечания)
3 измельченных зубчика чеснока
2 небольших (150 г) очищенных моркови и нарезанный кубиками
1 средний (135 г) очищенный и нарезанный кубиками картофель
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка копченой паприки
Хлопья красного перца по вкусу
2 лавровых листа (по желанию)
2 чашки овощной бульон
2 банки по 14 унций, высушенные и ополоснутые (* см. примечания)
Соль и перец по вкусу

Инструкции

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем / сильном огне.Добавьте лук и обжаривайте около 4-5 минут, часто помешивая.
Добавьте обжаренные помидоры, чеснок, морковь, картофель и все специи. Варить 1-2 минуты до аромата, затем влить овощной бульон (я также добавила 2 лавровых листа для аромата).
Доведите суп до кипения и дайте ему покипеть под крышкой примерно 10-15 минут. Добавьте фасоль и готовьте еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая. Затем выключите огонь.
Вы можете добавить больше овощного бульона или воды, если заметите, что испарилось слишком много жидкости.
Я перелил около 50% супа в другую кастрюлю и смешал его с помощью погружного блендера. Вы также можете залить в блендер примерно половину супа и перемешать до желаемой консистенции.
Затем вылейте смешанный суп обратно в большую кастрюлю и перемешайте, чтобы все перемешалось. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли / перца / специй. Также можно добавить немного сока лайма.
Подавать в мисках, украсив зеленью. Наслаждаться!

Примечания

Жареные на огне помидоры: Я использовал свежие помидоры (нарезанные) и обжарил их (сбрызнутые оливковым маслом) в духовке при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. Однако вместо этого вы можете использовать 1 банку жареных на огне помидоров (14 унций), как указано в рецепте.
Фасоль пинто: Вес высушенных бобов составляет около 250 г на банку объемом 14 унций. Я обычно готовлю фасоль пинто из сухой, однако для этого рецепта я использовала консервированную фасоль.Ознакомьтесь с этим рецептом Жареных бобов быстрого приготовления , чтобы узнать, как приготовить сухие бобы пегой лошади.
Текстура: Вы можете смешать только часть супа, половину или весь суп.
Прочтите в блоге предложений по обслуживанию, пошаговые фотографии и полезные советы .

Пищевая ценность

Суп из фасоли пинто

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

рецепт овощного рагу | рецепт рагу из овощей

हिन्दी (хинди)

рецепт овощного рагу | рагу из овощей | как приготовить овощное рагу по-керала с подробным фото и видео рецептом. популярное карри на овощной основе из Кералы, также известное как ишту.в основном это сочетание овощного сливочного карри, приготовленного с густым и жидким кокосовым молоком и сухими специями. его обычно подают с хлопьевидной малабарской пароттой или аппамом, но также часто подают с идияппам и рисом с топленым маслом.

рецепт овощного рагу | рагу из овощей | как приготовить овощное рагу по-керала

Я всегда буду большим поклонником комбинации малабарской паротты и овощной курмы. Фактически, это один из деликатесов и популярных закусок в регионах Удупи и Мангалор. Причина, по которой я выделяю это, потому что овощная курма очень похожа на рецепт тушеного мяса , и основное различие, которое я вижу, — это использование кокосовой масалы по сравнению с кокосовым молоком. Другими словами, курма готовится из тертого зеленого кокоса масала с кориандром, чили и сухими специями.тогда как в рецепте овощного рагу кокосовый экстракт или молоко добавляется поверх карри. молоко придает карри больше кремообразности по сравнению с предыдущим, и это основная причина, по которой я предпочитаю рецепт курмы, а не рецепт тушеного мяса. но это мой личный выбор, и многие предпочитают кремовый способ, особенно в Керале.

, кроме того, я хотел бы выделить несколько советов и вариаций этого сливочного рецепта овощного рагу . Во-первых, кокосовое молоко может быть либо свежеприготовленным в домашних условиях путем измельчения кокоса, либо вы можете хранить купленные кокосовые сливки.Я использовал купленную в магазине банку с кокосовым кремом и добавил воды, чтобы сделать крем менее кремовым. во-вторых, добавление овощей полностью открыто, и вы можете исследовать его по своему усмотрению. Помимо овощей, которые я добавил, вы можете добавить броколли, снежный горошек, тиндору, батат, свеклу и т. д., наконец, некоторые предпочитают рецепт тушеного овоща красного цвета , и для достижения того же результата вы можете добавить куркуму и порошок чили при обжаривании. овощи. не забудьте пропустить зеленый перец, если вы добавляете порошок красного перца.

, наконец, посетите мою другую коллекцию популярных индийских рецептов карри из моего блога с этим постом рецепт овощного тушеного мяса . он включает такие рецепты, как рецепт смеси овощей, дахи байнган, палак кофта, бхинди до пьяза, алоо карри, кхоя панир, соевые кусочки курма, кала чана карри и масала из молодой кукурузы. далее не забудьте посетить мою другую подобную коллекцию рецептов, например,

овощное рагу видео рецепт:

карта рецептов овощного рагу Рецепт:

рецепт овощного рагу | рецепт овощного рагу | Овощное рагу по-керальски

легкий рецепт овощного рагу | рецепт овощного рагу | овощное рагу по-керальски

во-первых, в большом кадаи разогреть ½ столовой ложки кокосового масла и обжарить 2 гвоздики, 1 дюйм корицы и 2 стручка кардамона.
затем добавить ½ луковицы и обжарить, пока они не станут немного суженными. не подрумянивайте лук.
также добавьте 5 бобов, ½ моркови, ½ картофеля, 3 столовые ложки гороха, 10 цветков цветной капусты, 2 зеленых перца чили и 1 дюйм имбиря.
обжарить в течение минуты.
Кроме того, добавьте 1 стакан воды, 1 чайную ложку соли и несколько листьев карри. хорошо перемешать.
накрыть крышкой и варить 5 минут или до полуготовности овощей.
Теперь добавьте 2 стакана кокосового молока (тонкой консистенции) и хорошо перемешайте.
варить 7 минут или до полной готовности овощей.
выключите огонь и добавьте несколько листьев карри, ¼ стакана густого кокосового молока и 1 чайную ложку кокосового масла. хорошо перемешать.
, наконец, подайте овощное тушеное мясо по-керальски с идияппам или аппам.

пошаговый рецепт приготовления овощного рагу фото:

во-первых, в большом кадаи нагрейте ½ столовой ложки кокосового масла и обжарьте 2 гвоздики, 1 дюйм корицы и 2 стручка кардамона.
далее добавить ½ луковицы и обжарить, пока они не станут немного суженными. не подрумянивайте лук.
также добавьте 5 бобов, ½ моркови, ½ картофеля, 3 столовые ложки гороха, 10 цветков цветной капусты, 2 зеленых перца чили и 1 дюйм имбиря.
, кроме того, добавьте 1 стакан воды, 1 чайную ложку соли и несколько листьев карри. хорошо перемешать.
накрыть крышкой и варить 5 минут или до полуготовности овощей.
Теперь добавьте 2 стакана кокосового молока (густой консистенции) и хорошо перемешайте.
варить 7 минут или до полной готовности овощей.
выключите огонь и добавьте несколько листьев карри, ¼ стакана густого кокосового молока и 1 чайную ложку кокосового масла. хорошо перемешать.
, наконец, подайте овощное рагу в стиле керала с идияппам или аппам.

Заметки:

Во-первых, используйте кокосовое молоко тонкой консистенции при приготовлении овощей.
также добавьте ¼ стакана густого кокосового молока после выключения огня, иначе кокосовое молоко может свернуться.
дополнительно, для более густой и кремообразной консистенции используйте 3 столовые ложки пасты из кешью / пасты из семян мака.
наконец, рецепт овощного рагу в стиле керала имеет прекрасный вкус, когда готовится с различными овощами.

हिन्दी (хинди)

Не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Испанская фасоль с помидорами | Вегетарианские десерты

Эти испанские бобы с помидорами и дымными сладкими специями так легко приготовить в одной кастрюле менее чем за 20 минут, используя всего 7 ингредиентов.Этот рецепт испанского рагу из фасоли, всего 125 калорий на порцию, идеально подходит в качестве тапас, основных блюд или гарнира. Веганский, вегетарианский и безглютеновый.

Испанская фасоль

Этот легкий веганский рецепт без глютена для испанских бобов — насыщенный, ароматный и дымный .

Тушеная белая фасоль в густом томатном соусе , приправленная перцем.

Эта версия Gigantes Beans очень вкусная и дымная, она идеально сочетается с кусочком свежего хлеба.

Вы можете подавать его как тапас, отдельно или как гарнир.

Плюс, это готово всего за 20 минут !

Этот рецепт был первоначально опубликован в июне 2016 года. Обновлено в ноябре 2018 года.

Почему вам понравится этот рецепт

Занимает всего 20 минут.

Сытный и сытный.

Превосходный тапас, гарнир или основное блюдо с хлебом или рисом.

Используется всего несколько ингредиентов для кладовой и несколько свежих.

Всего 125 калорий на порцию

Состав

Чтобы приготовить вкусные испанские бобы, вам понадобится всего несколько простых кладовых и свежие ингредиенты:

Оливковое масло
Лук
Чеснок
Лавровый лист
Копченый перец
Консервированные (или приготовленные) бобы Лимы (также известные как масляные бобы)
Консервированные помидоры
Шпинат

Необходимые инструменты:
Большой сотейник, кастрюля или сковорода
Деревянная ложка
Открывалка для консервов

Отзывы читателей

Многие из вас делали этот рецепт! Вот некоторые отзывы читателей:

⭐⭐⭐⭐⭐’Эти испанские бобы были такими простыми и легкими в приготовлении, не говоря уже о вкусных.Я приготовил хлеб наан, предложенный в посте, и он был быстрым и простым и идеально подходил к бобам. Я угрюмо буду делать это снова и снова для своей семьи. ‘ — Карен

⭐⭐⭐⭐⭐ ‘Потрясающе, действительно быстро, легко и полно вкуса. Подается с бобами гиганте с рисом ». — Али

⭐⭐⭐⭐⭐ ‘Это испанское рагу из фасоли было очень легко приготовить, и оно было восхитительно!’ — Екатерина

⭐⭐⭐⭐⭐ ‘Очень просто и вкусно. Копченая паприка действительно добавляет аромата.Я подавал рис для полноценного обеда ». — Митчел

⭐⭐⭐⭐⭐ ‘Это стало обычным блюдом в нашем доме.’ — Кэти

⭐⭐⭐⭐⭐ ‘Абсолютно вкусно! Я был приятно удивлен, что приправы не потребовалось. У меня возникло желание добавить немного «Всех приправ», но в этом не было необходимости. Обычно я фотографирую, но мы с семьей проглотили его, и его не осталось. Я обязательно сделаю это снова ». — Дебби

⭐⭐⭐⭐⭐ «Я использовал как сладкий, так и острый испанский пимент, а также немного корицы и готовил его медленно и долго.Хороший аромат ‘ — Юля

Вы сделали эти испанские бобы? Дай мне знать в комментариях!

Что такое испанская фасоль?

В Испании вы часто можете найти варианты этого тушеного мяса в тапас-меню. Крупную белую фасоль (фасоль лима / масляную фасоль) готовят в густом и дымном томатном рагу, заправленном копченой паприкой.

В конце добавляется большая горсть свежих листьев шпината, которые становятся тушеными.

Испанские бобы очень вкусны в горячем виде в качестве тушеного мяса, гарнира или тапас.

Они также вкусны в холодном виде, как сытный салат.

Советы экспертов

Я использовал консервированные белые бобы (сливочное масло / бобы Лимы) для этих бобов гигантов , но вы также можете использовать сушеные бобы. Просто замочите их на 4 часа или на ночь в миске с большим количеством холодной воды. Затем процедите и промойте их перед кипячением в течение 45 минут. Тогда продолжайте рецепт.

Вы можете заменить любую другую белую фасоль в это рагу из фасоли, которое у вас есть, например, большие северные бобы, хотя мне нравятся большие масляные бобы, лима.У них отличная картофельная текстура, которая действительно делает это блюдо сытным.

Убедитесь, что лук получился красивым и мягким, прежде чем переходить к следующему шагу, чтобы он стал мягким и ароматным.

В качестве быстрого гарнира, мой рецепт бездрожжевого хлеба наан — это вкусная лепешка, которая идеально подходит для мытья сока испанских бобов и занимает всего несколько минут.

Испанские рецепты

Мой муж недавно вернулся из поездки в Альмерию в Андалусии, на юго-востоке Испании.

Он был в восторге от бобов в томатном соусе, которые у него были, и сказал, что это потрясающий веганский вариант.

Я пытался воссоздать их здесь, но это определенно адаптируемое испанское тушеное блюдо.

Если вам нравятся острые блюда, выбирайте более острый перец, если вам нравится более сладкий, используйте сладкий / дымный перец.

Вы можете даже добавить крошечную щепотку корицы для другого вкуса.

Вы можете подавать эти испанские бобы как тапас вместе с оливками, хлебом и пататас бравас, возможно, с несколькими порциями испанского пива или большим кувшином сангрии! Попробуйте его с испанским омлетом.

Я предпочитаю просто подавать его со свежим хрустящим хлебом, чтобы вытереть ароматные соки.

Вы также можете подавать его как испанскую фасоль и рис, подавая его на подушке из … риса.

Если вы ищете другие веганские основные блюда без глютена, попробуйте мой веганский пирог с грибами портобелло или рецепт чечевицы даля.

Пошаговое руководство

Этот рецепт очень быстрый и легкий. Следуйте этим простым фотошагам для успеха каждый раз!

1: Обжарьте лук и чеснок на сковороде до мягкости.
2: добавить лавровый лист и перец.
3: хорошо перемешать и варить 1 минуту.

4 : добавьте консервированные помидоры и белую фасоль (масляная фасоль, лима и т. Д.).
5 : тушить испанскую фасоль на медленном огне 15 минут до загустения.
6: добавить шпинат и перемешать с испанскими бобами до их увядания, затем подавать.

Получить рецепт

Вы приготовили рецепт испанской фасоли? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воссоздаете мои вегетарианские и веганские рецепты и пирожные.

Испанская фасоль с помидорами

Эти веганские безглютеновые испанские бобы обладают невероятным вкусом, но их так легко приготовить менее чем за 20 минут, используя всего 7 ингредиентов! Идеально сочетается с рисом или свежим хлебом и содержит всего 125 калорий на порцию.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Основные блюда

Кухня Испанская

Порций 4

Калорий 125 ккал

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 лук, нарезанный кубиками
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 чайная ложка сладко-копченой паприки и острого перца
2 лавровых листа
2 банки сливочные бобы 400 мл (бобы лимские), высушенные и промытые
2 банки сливовых помидоров 400 мл / 14 унций
Морская соль и черный перец
2 большие горсти крупно нарезанного шпината

Инструкции

В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и обжаривайте, непрерывно помешивая, 3-5 минут, пока он не станет полупрозрачным, но не подрумянится.
Добавьте чеснок, перец и лавровый лист и обжаривайте еще минуту.
Добавьте фасоль и помидоры. Перемешайте и немного измельчите помидоры, затем приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне 15 минут, регулярно проверяя, чтобы он не прилипал ко дну сковороды.
По окончании перемешайте шпинат до его увядания.
Подавать в горячем или холодном виде в качестве закуски или гарнира, посыпав свежей петрушкой.

Банкноты

Nutrition

Порция: 1 г Калории: 125 ккалУглеводы: 19 г Белки: 6 г Жиры: 2 г Натрий: 2 мг Калий: 450 мг Волокна: 6 г Сахар: 3 г Витамин A: 30 МЕ Витамин C: 1,7 мг Кальций: 20 мг Железо: 2 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Рецепт вегетарианской фейжоады (3 вида)

Вегетарианская фейжоада — это постная версия национального блюда Бразилии, фейжоады. Вегетарианская фейжоада, также веганская и не содержащая глютена, представляет собой рагу из черной фасоли и овощей, богатое растительным белком и клетчаткой. Узнайте, как приготовить этот вегетарианский рецепт фейжоады в мультиварке, горшочке быстрого приготовления и на плите.

КАК ПРОИЗВОДИТЬ FEIJOADA?

Feijoada (произношение: fāˈjwädə ) происходит от слова «Feijão » , что означает «бобы».

ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНА ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ФЕЙЖОАДА?

Вегетарианская фейжоада готовится из черных бобов и овощей, тушенных вместе в мультиварке, скороварке или на плите.

КОГДА БЫЛА ИЗОБРЕТАЛА ФЕЙЖОАДА?

Историки спорят о его происхождении. Некоторые говорят, что фейжоада возникла в Португалии, а затем попала в ее колонии.Другие говорят, что рабы в Бразилии создали настоящую фейжоаду — они готовили оставшиеся бобы с небольшими кусками мяса, которые их хозяева выбрасывали, например, свиными ушами, хвостом и рысаками.

Кроме того, его место происхождения в Бразилии также является спорным: одни говорят, что фейжоада происходит из штата Пернамбуку, а другие говорят, что происходит из штата Баия.

Независимо от места происхождения, традиционная фейжоада — национальное блюдо Бразилии, которым круглый год наслаждаются люди из самых разных слоев общества.

ОТКУДА ПРИНИМАЕТСЯ ФЕЙЖОАДА?

Некоторые говорят, что фейжоада родом из Португалии, другие — из Бразилии. Дело в том, что есть разные варианты блюда как в Бразилии, так и в Португалии, а также в Анголе, Мозамбике, Восточном Тиморе и Макао.

Фейжоада также является двоюродным братом французского кассуле.

ЧТО ТАКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДА БРАЗИЛИИ?

Фейжоада — национальное блюдо Бразилии, которое едят по всей стране, независимо от социального статуса.Это национальная страсть!

Вегетарианские и веганские версии — недавние инновации и отличаются от традиционных фейжоад тем, что в них нет мяса и много овощей.

КАКОЙ ВКУС ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ФЕЙДЖОАДА?

На вкус как черные бобы — пикантный и успокаивающий. В зависимости от овощей, которые вы используете, он также может иметь слегка сладкий вкус от сладкого картофеля, умами от грибов или слегка острый вкус от помидоров.

С ЧЕМ ПОДАЕТСЯ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ФЕЙЖОАДА?

Подайте вегетарианскую фейжоаду с белым рисом, фарофой (поджаренной мукой из маниоки), куве а минейра (чесночной капустой), винегретом (мягкий бразильский пико де галло) и дольками апельсина.

КАКОЙ НАПИТК С ВЕГЕТАРИАНСКОЙ ИЛИ ВЕГАНСКОЙ ФЕЙЖОАДОЙ?

С ней можно подать кайпиринью — национальный бразильский коктейль. Конечно, приготовьте веганскую кайпиринью со свекольным или кокосовым сахаром вместо обычного обработанного тростникового сахара.

КОГДА ЕСТЬ ВЕГАНСКАЯ ФЕЙЖОАДА?

Бразильская фейжоада, приготовленная из черной фасоли и свинины / говядины, обычно подается по выходным. Почему? Во-первых, , потому что на приготовление самой фейжоады и всех ее гарниров нужно время. Во-вторых, , потому что это тяжелое блюдо, которым можно наслаждаться в течение длительного обеденного периода, и которое требует времени, чтобы переварить его.

В некоторых барах Рио и Сан-Паулу подают фейжоаду по средам и субботам, но это не только дни, когда бразильцы едят фейжоаду.

Веганский или вегетарианский фейжоада менее типичен, но веганы и вегетарианцы также могут наслаждаться им круглый год.

ЧЕРНЫЕ ФАСОЛИ VS. TRADITONAL FEIJOADA VS. ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ФЕЙЖОАДА

Все 3 блюда имеют один общий ингредиент — черную фасоль.Но есть большие различия между самими черными бобами, традиционной фейжоадой и вегетарианской фейжоадой. Вот они:

Черная фасоль — приготовленная с добавлением ароматических веществ и специй, таких как чеснок, лавровый лист, соль и тмин.
Бразильская фейжоада — приготовленная с ароматическими добавками, специями, свининой, а иногда и с говядиной.
Вегетарианская или веганская фейжоада — приготовленная с ароматическими добавками, приправами и овощами, такими как тыква, сладкий картофель, окра и т. Д.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГЕТАРИАНСКУЮ ФЕЙЖОАДУ (3 СПОСОБА)

Для каждого метода используются одни и те же ингредиенты, но время приготовления зависит от техники приготовления.Узнайте, как приготовить вегетарианскую фейжоаду в мультиварке, скороварке и на плите.

Сначала, сортируют и ополаскивают черную фасоль. Затем воспользуйтесь одним из следующих способов.

(ДОПОЛНИТЕЛЬНО) Замачивание: Замочите фасоль в достаточном количестве воды, чтобы покрыть ее на 2-3 дюйма. Поместите в холодильник или оставьте при комнатной температуре на ночь (8 часов) и при необходимости добавьте воды. Вы можете пропустить этот шаг, добавив пищевую соду в фасоль во время приготовления.

МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА FEIJOADA

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте масло и варите лук и грибы 5-6 минут или до размягчения, время от времени помешивая. Добавить чеснок и варить 1 минуту или до появления аромата, периодически помешивая.
Перелейте половину смеси в мультиварку, добавьте фасоль, воду, пищевую соду, тмин, сладкий картофель и лавровый лист.
Готовьте при высокой температуре 2–4 часа или при низкой температуре 8–10 часов. За полчаса до окончания приготовления добавьте вторую половину приготовленного чеснока / лука / мушррома, соль, перец, консервированные помидоры и томатную пасту.Готовьте, пока фасоль не станет мягкой.
Удалите лавровый лист, при необходимости добавьте соли и добавьте уксус. Перелейте около 1/2 стакана фасоли с бульоном в блендер и взбейте до однородной массы. Смешайте с вегетарианской фейжоадой. Посыпать нарезанной кинзой и подавать.

ПЛИТА ПОД ДАВЛЕНИЕМ FEIJOADA

Нажмите на функцию обжаривания и после нагрева добавьте масло и готовьте лук и грибы в течение 4-5 минут или до размягчения, время от времени помешивая.Добавить чеснок и варить 1 минуту или до появления аромата, периодически помешивая. Отмените соте (СМ. РИС.1).
Добавьте фасоль и все остальные ингредиенты сразу, кроме уксуса и кинзы. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 30 минут. (СМ. РИС. 2) . Естественным образом сбросьте давление (около 20 минут) и откройте крышку.
Удалите лавровый лист, при необходимости добавьте соли и добавьте уксус ( СМ. РИС. 3) . Перелейте около 1/2 стакана фасоли с бульоном в блендер и взбейте до однородной массы.Смешайте с вегетарианской фейжоадой. Посыпать нарезанной кинзой и подавать (СМ. РИС. 4) .

Интересно, как работает скороварка? Получите наши графики времени приготовления!

СТОВЕТОП FEIJOADA

Нагрейте среднюю кастрюлю с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло и варите лук и грибы 5-6 минут или до размягчения, время от времени помешивая. Добавить чеснок и варить 1 минуту или до появления аромата, время от времени помешивая.
Удалите половину смеси шумовкой и отложите. Добавьте фасоль, воду, пищевую соду, тмин, сладкий картофель и лавровый лист.
Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 60-90 минут или пока фасоль не станет почти мягкой. Добавьте другую половину приготовленного чеснока / лука / грибов, соль, перец, консервированные помидоры и томатную пасту. Готовьте 10-15 минут или пока фасоль не станет мягкой.
Удалите лавровый лист, при необходимости добавьте соли и добавьте уксус.Перелейте около 1/2 стакана фасоли с бульоном в блендер и взбейте до однородной массы. Смешайте с вегетарианской фейжоадой. Сверху посыпать нарезанной кинзой и подавать.

ЧТО ВЕГАНСКАЯ ФЕЙЖОАДА ДЕЛАЕТ РАЗМЕР / СМЕШИВАНИЕ ПРИГОТОВЛЕННЫХ ЗЕРНОВ?

Бразильцы часто используют этот трюк. Размалывание бобов или просто смешивание небольшого количества в блендере (от 1/2 до 2 стаканов в зависимости от количества приготовленных бобов) делает бульон фейжоада более густым из-за выделения крахмала из бобов.

КАК ХРАНИТЬ VEGETARIAN FEIJOADA

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Заморозить на срок до 4-6 месяцев. Разморозьте в холодильнике и хорошо разогрейте.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ФАСОЛЕЙ:

PIN И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Вегетарианский фейжоада

Вегетарианская фейжоада — это постная версия национального блюда Бразилии, фейжоада. Вегетарианская фейжоада, которая также является веганской и не содержит глютена, представляет собой рагу из черной фасоли и овощей, богатое растительным белком.Узнайте, как приготовить этот вегетарианский рецепт фейжоады в мультиварке, горшочке быстрого приготовления и на плите.

Курс: основное блюдо

Кухня: бразильская

Ключевые слова: скороварка вегетарианская фейжоада, мультиварка вегетарианская фейжоада, веганская фейжоада, вегетарианская фейжоада

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Порций 6

калорий 391 ккал

Стоимость 0,50 доллара на человека

Оборудование

скороварка
мультиварка
кастрюля

Ингредиенты

1 фунт сухих черных бобов
3 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанный желтый лук
1 фунт стеблей грибов Портобелло выброшены и нарезаны шляпками толщиной 1/2 дюйма, НЕОБЯЗАТЕЛЬНО
6 измельченных зубчиков чеснока
5 стакана воды
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки тмина
2 очищенных сладких картофеля и нарезанных кубиками
2 лаврового листа
1 столовая ложка соли или больше по желанию
1/2 чайной ложки перца
1 14.5 банок нарезанных кубиками помидоров
2 столовые ложки томатной пасты
1-2 столовые ложки красного винного уксуса
1/4 стакана нарезанной кинзы

Инструкции

Прежде всего, отсортируйте и промойте черную фасоль. Затем выполните один из следующих способов. (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) Замачивание: Замочите фасоль в достаточном количестве воды, чтобы покрыть ее на 2–3 дюйма. Поместите в холодильник или оставьте при комнатной температуре на ночь (8 часов) и при необходимости добавьте воды. Вы можете пропустить этот шаг, добавив пищевую соду в фасоль во время приготовления.
МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА FEIJOADA: 1) Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло и варите лук и грибы 5-6 минут или до размягчения, время от времени помешивая. Добавить чеснок и варить 1 минуту или до появления аромата, периодически помешивая. 2) Перелейте половину смеси в мультиварку, добавьте фасоль, воду, пищевую соду, тмин, сладкий картофель и лавровый лист. 3) Готовьте при высокой температуре 2-4 часа или при низкой температуре 8-10 часов.За полчаса до окончания приготовления добавьте вторую половину приготовленного чеснока / лука / грибов, соль, перец, консервированные помидоры и томатную пасту. Готовьте, пока фасоль не станет мягкой. 4) Удалите лавровый лист, при необходимости добавьте соли и добавьте уксус. Перелейте около 1/2 стакана фасоли с бульоном в блендер и взбейте до однородной массы. Смешайте с вегетарианской фейжоадой. Сверху посыпать нарезанной кинзой и подавать.
ПЛИТА ПОД ДАВЛЕНИЕМ FEIJOADA: 1) Нажмите на функцию обжаривания и после нагрева добавьте масло и готовьте лук и грибы в течение 4-5 минут или до размягчения, время от времени помешивая.Добавить чеснок и варить 1 минуту или до появления аромата, периодически помешивая. Отменить соте. 2) Добавьте фасоль и все остальные ингредиенты сразу, кроме уксуса и кинзы. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении 30 минут. Естественным образом сбросьте давление (около 20 минут) и откройте крышку. Удалите лавровый лист, при необходимости добавьте соли и добавьте уксус. 3) Перелейте около 1/2 стакана фасоли с бульоном в блендер и взбейте до однородной массы. Смешайте с вегетарианской фейжоадой.Сверху посыпать нарезанной кинзой и подавать.
STOVETOP FEIJOADA: 1) Нагрейте среднюю антипригарную кастрюлю на среднем огне. Добавьте масло и варите лук и грибы 5-6 минут или до размягчения, время от времени помешивая. Добавить чеснок и варить 1 минуту или до появления аромата, периодически помешивая. Вынуть половину смеси шумовкой и отложить. 2) Добавьте бобы, воду, пищевую соду, тмин, сладкий картофель и лавровый лист. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.Уменьшите огонь до средне-слабого, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 60-90 минут или пока фасоль не станет почти мягкой. Добавьте другую половину приготовленного чеснока / лука / мушрромов, соль, перец, консервированные помидоры и томатную пасту. Готовьте 10-15 минут или пока фасоль не станет мягкой. 3) Удалите лавровый лист, при необходимости добавьте соли и добавьте уксус. Перелейте около 1/2 стакана фасоли с бульоном в блендер и взбейте до однородной массы. Смешайте с вегетарианской фейжоадой. Сверху посыпать нарезанной кинзой и подавать.

Примечания к рецептам

>>> WW FRESTYLE SMART POINTES:

>>> БЕЗ ГЛЮТЕНА / БЕЗ МОЛОЧНЫХ / ВЕГАНСКИХ / ВЕГЕТАРИАНСКИХ / ВЫСОКИЙ ПОРТЕИН (19 г) / ВЫСОКОЕ ВОЛОКНА (15 г) / НИЗКИЙ ЖИР (8 г)

ХРАНЕНИЕ: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Заморозить на срок до 4-6 месяцев. Разморозьте в холодильнике и хорошо разогрейте.

Питание

Жареных бобов (лучше, чем в магазине)

Как приготовить вкусные домашние жареные бобы с нуля . Мы покажем вам, как приготовить жареные бобы из сушеных бобов пинто или черной фасоли, а также как приготовить жареные бобы из консервированных бобов. Перейдите к рецепту жареных бобов или посмотрите наш короткий видео-рецепт, в котором показано, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Приготовление жареной фасоли в домашних условиях

Я люблю жареные бобы или «жареные рефриты», и эта домашняя версия имеет такой же вкус, если не лучше, чем то, что вы получаете из консервной банки или в ресторанах.

Чтобы получить самые сливочные и ароматные жареные бобы, начните с сушеных бобов. В этом рецепте вы можете использовать фасоль пегую или черную.

Консервированные бобы действительно работают, и мы много раз использовали их на собственной кухне, когда у нас не было времени начать с сушеных (мы рассказали, как это сделать ниже). Если у вас есть время, попробуйте полный рецепт и начните с сушеных бобов. Вы не пожалеете!

Как приготовить жареную фасоль

Я люблю готовить дома жареные бобы. Вот почему:

Жареные бобы легко приготовить.Вам просто нужно немного больше времени, чтобы приготовить сушеную фасоль, но большую часть времени готовить не нужно.
Жареные бобы — идеальный помощник в приготовлении пищи. Фактически, мы думаем, что со временем они поправляются.
Домашние жареные бобы восхитительны, и, поскольку вы делаете их сами, вы можете контролировать содержание соли и жира.

Чтобы приготовить жареные бобы с нуля, вам нужно выполнить четыре основных шага:

Шаг 1. Сварить сушеные бобы (пинто или черные бобы) в воде с луком, чесноком и специями до мягкости и кремовой консистенции в середине.При приготовлении бобов с ароматическими добавками они становятся особенно вкусными. На фасоль уйдет 1-2 часа, и ее можно приготовить заранее. Сливаем бобы, но сохраняем варочную жидкость.

Мы либо готовим фасоль на плите, либо используем нашу скороварку (у нас есть Instant Pot). Ниже я добавил небольшой раздел, в котором мы поделимся нашими советами по приготовлению жареных бобов с помощью быстрого приготовления или другой скороварки.

Шаг 2. Приготовьте лук, чеснок и специи. на сковороде с небольшим количеством жира: оливковое масло, растительное масло, сливочное масло, сало и жир бекона.Масло будет нейтральным по вкусу и позволит бобам сиять. Сливочное масло придает сливочность, а жир сала или бекона придает бобам мясистый дымный аромат.

Шаг 3. Добавьте вареные бобы и немного жидкости для приготовления бобов в сковороду . Когда фасоль и жидкость станут теплыми, разомните их до желаемой консистенции, добавляя больше жидкости, чтобы фасоль стала жидкой по мере необходимости.

Шаг 4. Приправьте по вкусу и добавьте свои любимые начинки. . На наших фотографиях мы добавили нарезанный лук, помидоры, нарезанный перец халапеньо, мексиканскую фреску queso fresco, кинзу и немного лайма.

Замена консервированной фасоли

Консервированная фасоль значительно сокращает время приготовления по этому рецепту, поэтому, если вам нужно быстрое приготовление, вот как мы адаптируем наш рецепт консервированной фасоли:

Вам понадобятся две банки фасоли по 15 унций или около 2 3/4 стакана консервированной фасоли. Мы предпочитаем слить воду и промыть ее, чтобы удалить немного крахмала и соли. Затем просто замените приготовленную фасоль консервированной фасолью, как указано в нашем рецепте ниже.

Вы по-прежнему будете готовить лук, чеснок и специи на сковороде, а затем добавлять консервированные бобы.Поскольку у вас не будет жидкости для приготовления фасоли для разбавления протертой фасоли, используйте вместо нее воду или бульон. Нам нравится этот домашний куриный бульон, а также этот овощной бульон с нуля, но бульон в коробках тоже подойдет.

Приготовление жареной фасоли в скороварке (кастрюля быстрого приготовления)

Прелесть этого рецепта жареных бобов в том, что независимо от того, как вы готовите сушеные бобы, их не нужно замачивать. Если вы видели наш рецепт приготовления нута, возможно, вы заметили, что мы призываем замачивать нут на ночь перед его приготовлением.Что ж, в этом рецепте жареных бобов замачивание не требуется, что значительно сокращает время на приготовление.

При приготовлении на плите фасоли пинто или черной фасоли потребуется от 1,5 до 2 часов, возможно, немного дольше, если фасоль более старая. (Более старые бобы готовятся дольше.)

При приготовлении в скороварке (например, в Instant Pot) общее время приготовления фасоли составляет около 1 часа. Сюда входит время достижения давления в скороварке, фактическое время приготовления и время, необходимое для естественного сброса давления.

При использовании нашего растворимого котла на 6 литров мы используем ручную настройку скороварки и устанавливаем время готовки на 30 минут. С учетом времени, необходимого для достижения давления в Instant Pot, 30 минут приготовления и времени, необходимого для естественного высвобождения Instant Pot, фасоль занимает около 1 часа.

Как подавать жареные бобы

Я люблю ставить в холодильник контейнер с жареными бобами и подавать их к большому количеству блюд. Вот несколько наших любимых:

Tostadas — Просто выложите немного жареных бобов поверх тостада (жареной тортильи) и полейте тертым салатом, помидорами, сметаной, авокадо, пико де галло и острым соусом.

Внутри тако — ложка жареных бобов будет полезна почти для любого тако. Попробуйте тако с креветками, тако с курицей, тако со свининой и эти овощные тако.

Внутри буррито или на тарелках с буррито. Одно из наших основных блюд — миска с буррито, заполненная всем, что есть в холодильнике. Я люблю основу из риса с кинзой и лаймом, а затем добавляю много овощей, таких как нашинкованная капуста, помидоры и кукуруза. Мы также любим готовить буррито и замораживать их, чтобы на следующий день легко перекусить (см. Наши вегетарианские буррито).

Съешьте их с яйцами. — Приготовьте huevos rancheros (кукурузные лепешки, покрытые жареными бобами, яичницей и подогретой сальсой) или добавьте немного жареной фасоли в эти тако на завтрак.

Подавать рядом с фахитасом — Я даже не могу представить фахитас без жареных бобов. Вот наши цитрусовые фахитас с курицей, а также наши лучшие фахитас с креветками, стейком и курицей.

Сделайте соус — Сверху обжаренные бобы посыпьте тертым сыром и подавайте с чипсами из тортильи, попробуйте наш легкий рецепт соуса из фасоли или сделайте соус из семи слоев.Просто выложите следующие слои: жареные бобы, сметану, гуакамоле, сальсу (мне нравится пико де галло), сыр, нарезанный лук и оливки.

Более простые рецепты фасоли

Coconut Black Beans — Легкие сливочные черные кокосовые бобы, сделанные полностью с нуля. Узнайте, как приготовить сливочную черную фасоль к любому блюду.
Легкий салат из нута — с лимоном, свежим укропом, хрустящими огурцами и помидорами, который готовится быстро, и его можно приготовить заранее.
Lemony White Bean Salad — Этот салат из фасоли в средиземноморском стиле включает сливочно-белую фасоль, соленый прошутто, сыр пармезан, перечную рукколу и пикантную лимонную заправку.
Лучшие вегетарианские бургеры — эти вегетарианские гамбургеры наполнены черной фасолью и овощами! Узнайте, как приготовить домашние овощные гамбургеры, которые будут сытными, ароматными и полными овощей.
Совершенно восхитительный чили с фасолью Chipotle — сделайте этот легкий и вкусный вегетарианский перец чили из фасоли с сушеными бобами или консервированными. Можно приготовить в мультиварке или на плите.

Жареные бобы (лучше, чем в магазине)

PREP 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час 30 минут
ИТОГО 1 час 40 минут

Для получения самых сливочных и ароматных жареных бобов.Приготовление бобов с нуля дает нам возможность добавить в кулинарную жидкость ароматные ароматические вещества, такие как лук, чеснок и кинза. Сушеные бобы можно приготовить на плите, что занимает от 1,5 до 2 часов, или в скороварке (например, Instant Pot), что в целом занимает около 1 часа.

Если у вас мало времени, вы также можете приготовить жареные бобы из консервированных бобов, что занимает менее 20 минут. Мы рассказали обо всех этих вариациях приготовления в рецепте ниже.

На 3 чашки жареной фасоли

Вам понадобится

1/2 фунта сушеной фасоли пинто или черной фасоли (около 1 стакана)

Вода

1/2 средней луковицы, очищенной и оставленной целиком

2 средних зубчика чеснока

4 веточки свежей кинзы

1 лавровый лист

Соль по вкусу

3 столовые ложки оливкового масла, сливочного масла, сала или бекона

1/2 стакана нарезанного лука (1/2 среднего лука)

1 чайная ложка измельченного чеснока (1 средний зубчик)

1/2 чайной ложки молотого тмина, по желанию

1/8 чайной ложки кайенского перца, по желанию

3 стакана (470 граммов) вареной пинто или черной фасоли, подогретой, см. Примечания к консервированным

2-3 ломтика лайма

Дополнительные начинки: нарезанный ломтиками или кубиками халапеньо, раскрошенная мексиканская фреска queso или тертый сыр, нарезанный кубиками белый лук, нарезанные кубиками помидоры или свежая кинза

Указания

Приготовление сушеных бобов — метод на плите

Для этого рецепта нет необходимости замачивать бобы. Промойте сушеные бобы и переложите в большую кастрюлю. Добавьте половину лука, зубчики чеснока, лавровый лист и веточки кинзы. Залейте по крайней мере 3 дюймами воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте, пока фасоль не станет очень мягкой (почти шелковистой внутри), от 1 1/2 до 2 часов. Если во время приготовления фасоль выглядит сухой, добавьте немного воды.

Удалите лук, зубчики чеснока, лавровый лист и веточки кинзы, а затем выбросьте их. Посолить фасоль и жидкость.Начните с 1/4 чайной ложки и переходите оттуда в зависимости от вашего вкуса.

Слейте воду из бобов, но не выливайте жидкость для жарки. Мы будем использовать немного жидкости для жареных бобов. Вам понадобится около 3 стаканов зерен, чтобы приготовить жареные бобы. Если у вас больше трех чашек, оставьте остальное для другого рецепта.

Приготовление сушеных бобов — метод скороварки (быстрого приготовления)

Для этого рецепта не нужно замачивать бобы. Промойте сушеные бобы, затем добавьте в скороварку на 6 литров (у нас есть Instant Pot).Добавьте половину лука, зубчики чеснока, лавровый лист и веточки кинзы. Добавьте около 6 чашек воды, но не превышайте отметку «линия максимального наполнения». Добавьте 1 чайную ложку нейтрального масла, такого как растительное или оливковое масло (это предотвращает вспенивание бобов).

Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 30 минут, а затем дайте скороварке естественным образом расслабиться (вы можете определить, когда можно безопасно открыть скороварку, когда клапан выпуска пара опускается). Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки, прежде чем использовать этот метод.

Удалите лук, зубчики чеснока, лавровый лист и веточки кинзы, а затем выбросьте их. Посолить фасоль и жидкость. Начните с 1/4 чайной ложки и переходите оттуда в зависимости от вашего вкуса.

Приготовить жареные бобы

В большой неглубокой сковороде — здесь идеально подходит чугунная сковорода — нагрейте масло (или сливочное масло / жир / бекон) на среднем или сильном огне до мерцания.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет сладким и не начнет подрумяниваться по краям, 4–5 минут.

Добавьте измельченный чеснок, тмин и кайенский перец и готовьте до появления аромата около 30 секунд.

Добавьте 3 чашки приготовленных бобов, перемещая их по сковороде в течение минуты или двух, чтобы они полностью прогрелись. Добавьте 1 стакан жидкости для приготовления фасоли, а затем с помощью картофелесодержащего пресса или задней части деревянной ложки разомните фасоль до желаемой консистенции.

Если во время затирания фасоль кажется немного сухой, добавьте немного жидкости. Фасоль со временем сохнет, поэтому рекомендуется держать жидкость для приготовления пищи поблизости, чтобы сохранить наилучшую консистенцию, особенно если вы готовите их заранее.

Попробуйте фасоль и добавьте соли, перца или специй. Подавать с добавлением лайма и посыпать любимой начинкой.

Замена консервированной фасоли

Используйте 2 банки (по 15 унций) пинто или черной фасоли.В двух банках будет примерно 2 3/4 стакана фасоли, что достаточно близко к 3 стаканам для этого рецепта.

Откройте банки, слейте воду и промойте фасоль. Следуйте инструкциям по рецепту в разделе «Приготовление жареной фасоли» выше, но замените 3 чашки домашней фасоли консервированной. Вместо того, чтобы использовать жидкость для приготовления фасоли для разбавления жареной фасоли, вам нужно будет заменить ее другой жидкостью. Мы рекомендуем использовать ароматный бульон (овощной или куриный), вам понадобится от 1 до 1 1/2 стакана.

Советы Адама и Джоанны

Храните жареные бобы в герметичном контейнере до 4 дней и в морозильной камере до месяца.
Тип жира, который вы используете для приготовления бобов, зависит от вас. Масло довольно нейтральное, сало и жир бекона будут иметь мясистый и немного дымный вкус, а масло придает бобам сливочный и насыщенный вкус.
Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции около 1/2 стакана / 152 калории / общее количество жиров 5,7 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 150,3 мг / углеводы 19,8 г / пищевые волокна 4,7 г / общее количество сахаров 1,3 г / белок 6,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Тушеная красная фасоль — Кухня Аиды

Я люблю свою тушеную фасоль! Комбинация риса и бобов считается основным продуктом нашей родной пуэрториканской кухни.Добавляем кусочки тыквы (West Indian Pumpkin), чтобы бобовый соус загустел. Мы также тушим фасоль со свежей зеленью и овощами (известными как софрито) в соусе на основе томатного масла. Кроме того, этот рецепт является отличным блюдом для веганов и вегетарианцев, поскольку он является хорошим источником растительного белка. С помощью этого базового рецепта вы определенно сможете тушить различные вареные бобы для получения вкусной еды с высоким содержанием белка.

Немного истории!

Индейцы таино выращивали красную фасоль, белую и черную фасоль.Однако они предпочли красную фасоль, потому что она была крупнее и готовилась быстрее, чем любая другая фасоль. В результате красная фасоль стала предпочтительной фасолью в пуэрториканской культуре . Я всегда думаю об индейцах таино, когда готовлю этот вкусный рецепт тушеной красной фасоли.

Если вы ищете рецепт, чтобы добавить больше бобов в свой рацион, этот рецепт для вас!

Приступим!

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого блюда: тыква (Вест-Индская тыква), вареные сушеные бобы, оливковое масло, томатный соус, соль, софрито (пюре из приправы), чеснок, нежирная ветчина (по желанию), кинза. и конверты с приправами.

Как тушить красную фасоль!

Добавьте вареную фасоль в кастрюлю на 3 литра.

Я готовлю различные сухие бобы и храню их в морозильной камере. Всякий раз, когда в рецепте указывается приготовленная фасоль в качестве ингредиента, я могу просто добавить приготовленную сухую фасоль, приготовленную заранее. Вот как можно научиться готовить сушеную фасоль! Просто щелкните по ссылке Cooked Dry Beans и узнайте, почему мы используем термин « habichuelas » для обозначения наших бобов, а не « frijoles ».”

Добавьте остальные ингредиенты (кроме ветчины для веганов или вегетарианцев).

Альтернатива специальным ингредиентам!

Вы можете заменить Мускатная тыква на Вест-Индскую тыкву. Изучите Как подготовить и упаковать западно-индийскую тыкву для будущего использования.

Конверт для приправ «» с кориандром и аннато «» — это особая смесь различных приправ (трав и специй).Он в основном используется для придания цвета и аромата нашей кухне . Если вы не можете приобрести наш конверт для приправ в супермаркете, просто нажмите по этой ссылке, чтобы найти мой метод создания вашей собственной Специальной смеси приправ .

Что такое Софрито!
Наш Sofrito — это , специальная смесь трав и овощей, обжаренных в масле аннато и томатном соусе . Это основная приправа, которая придает пуэрториканской кухне уникальный вкус и аромат.Сегодня пюре из трав и овощей, которое заранее готовят для использования в будущем, обычно называют « Sofrito ». Если вы не хотите делать большую партию софрито, то вот простой рецепт на Как приготовить софрито для одного приема пищи
Добавьте нежирную ветчину в кастрюлю. Если вы вегетарианец или веган, пропустите этот шаг.
Мы традиционно добавляем в фасоль свинину (свиные ножки, соленую свинину и т. Д.).). Однако я использую нежирную ветчину, потому что большинство моих рецептов — более здоровая версия пуэрториканской кухни.
Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Довести до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить фасоль 20 минут или пока кусочки тыквы не станут мягкими. Время от времени помешивайте.
Если вы предпочитаете более густой соус после 20 минут приготовления, снимите крышку и продолжайте готовить фасоль, пока соус не загустеет по своему вкусу.
Консистенция фасолевого соуса может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений. Например, моя мама предпочитает более густой соус, а мне нравится более жидкий соус.
Подавать с белым рисом . При желании можно также приготовить коричневый рис.
Нажмите кнопку ниже, чтобы посмотреть мое видео на YouTube о том, как приготовить тушеную красную фасоль!

Рецепт и пищевая ценность
Информация о пищевой ценности предоставлена для ознакомления и является приблизительной.Пожалуйста, обратитесь к нашему Заявлению об отказе от ответственности о пищевых продуктах для получения дополнительной информации.
Распечатать
Описание
Комбинация риса и бобов считается одним из основных продуктов нашей родной пуэрториканской кухни. Это отличный рецепт тушения вареной фасоли для получения вкусного блюда с высоким содержанием белка. Поэтому это также отличное блюдо для веганов и вегетарианцев.
Масштаб 1x2x3x
Состав
4 стакана вареной сухой красной фасоли
4 унции калабасы (западно-индийская тыква) или ореховой тыквы, очищенной от кожуры и нарезанной на кусочки толщиной 1 дюйм
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 конверта с приправой, кориандром и аннато
3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки томатного соуса
2 столовые ложки софрито (протертых приправ)
3 веточки свежей кинзы
1 чайная ложка соли (с низким содержанием натрия) или по вкусу
⅓ чашки нежирной ветчины, нарезанной кубиками (по желанию)
Добавьте вареную сухую фасоль в 2-литровую кастрюлю на среднем огне.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Не используйте ветчину для веганского или вегетарианского блюда.
Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до средне-слабого. Варить фасоль 20 минут или пока кусочки тыквы не станут мягкими. Время от времени помешивайте.
Если вы предпочитаете более густой соус, снимите крышку и продолжайте готовить фасоль, пока соус не загустеет по своему вкусу. Подавать с белым рисом. Вы также можете заменить белый рис коричневым рисом.
Банкноты
Можно использовать 2 банки (15.5 унций в банке красной фасоли. Если вы используете консервированную фасоль, вылейте фасоль вместе с жидкостью в кастрюлю, налейте ⅓ стакана воды и не добавляйте соль.
Категория: обеды и ужины
Кухня: пуэрториканская
Ключевые слова: тушеная красная фасоль
Заявление об отказе от ответственности в отношении пищевой ценности
.

Фасоль тушеная с овощами рецепт с фото

Выбираем овощи

Ингредиенты для фасоли тушеной с овощами

Рецепт фасоли тушеной с овощами

Фасоль тушеная с мясом и овощами по турецки рецепт с фото пошагово

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Тушеная фасоль с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная фасоль -пошаговый рецепт с фото

Фасоль, тушеная с мясом и овощами на сковороде

Тушеная капуста с фасолью, рецепт с фото очень вкусный, пошагово

Тушеная капуста с фасолью консервированной, пошаговый рецепт с фото

Фасоль с тушеными овощами — рецепт с фото, пошагово

Похожие записи:

Успокаивающее рагу из семи бобов [веганское и безглютеновое]

Успокаивающее рагу из семи бобов

Микс из 7 бобов

Примечание о овощном бульоне, томатной пасте и глютене

Примечания по использованию сушеных бобов

Использование консервированных бобов для этого рецепта

Полезные советы по приготовлению идеального рагу из семи бобов

Хотите больше комфортной еды в этом сезоне?

УДОБРЕНИЕ СЕМЬ ФАСОЛЬ [веганский и безглютеновый]

Состав

Инструкции

Примечания к рецепту

0% Углеводы

0 Клетчатка 8 г

Заинтересованы в том, что вы здесь видите?

Мексиканский суп из фасоли пинто | Рецепт легкого рагу — Элавеган

Простой и вкусный мексиканский суп из фасоли

Здоровый и полезный суп из фасоли пинто

Пошаговые инструкции

Как обслуживать

Как хранить

Примечания к рецепту

Другие советы

Другие рецепты в мексиканском стиле

Суп из фасоли пинто

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

рецепт овощного рагу | рецепт рагу из овощей

овощное рагу видео рецепт:

карта рецептов овощного рагу Рецепт:

рецепт овощного рагу | рецепт овощного рагу | Овощное рагу по-керальски

пошаговый рецепт приготовления овощного рагу фото:

Заметки:

ПОДПИСАТЬСЯ

Не пропустите наши рецепты !!

Испанская фасоль с помидорами | Вегетарианские десерты

Испанская фасоль

Почему вам понравится этот рецепт

Состав

Отзывы читателей

Что такое испанская фасоль?

Советы экспертов

Испанские рецепты

Пошаговое руководство

Получить рецепт

Испанская фасоль с помидорами

Ингредиенты

Инструкции

Банкноты

Nutrition

Рецепт вегетарианской фейжоады (3 вида)

КАК ПРОИЗВОДИТЬ FEIJOADA?

ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНА ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ФЕЙЖОАДА?

КОГДА БЫЛА ИЗОБРЕТАЛА ФЕЙЖОАДА?

ОТКУДА ПРИНИМАЕТСЯ ФЕЙЖОАДА?

ЧТО ТАКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДА БРАЗИЛИИ?

КАКОЙ ВКУС ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ФЕЙДЖОАДА?

С ЧЕМ ПОДАЕТСЯ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ФЕЙЖОАДА?

КАКОЙ НАПИТК С ВЕГЕТАРИАНСКОЙ ИЛИ ВЕГАНСКОЙ ФЕЙЖОАДОЙ?

КОГДА ЕСТЬ ВЕГАНСКАЯ ФЕЙЖОАДА?

ЧЕРНЫЕ ФАСОЛИ VS. TRADITONAL FEIJOADA VS. ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ФЕЙЖОАДА

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГЕТАРИАНСКУЮ ФЕЙЖОАДУ (3 СПОСОБА)

МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА FEIJOADA

ПЛИТА ПОД ДАВЛЕНИЕМ FEIJOADA

СТОВЕТОП FEIJOADA