Признаки спелости кукурузы: сколько зреет овощ, когда поспевает, как определить спелость по признакам – сроки созревания и сбора, фото, видео

Признаки спелости кукурузы — Сайт о даче

Сроки начала сбора урожая кукурузы зависят, прежде всего, от его назначения. Выращенное зерно может быть использовано для продовольственно-технических целей, на корм скоту или на семена. В каждом случае сбор и хранение кукурузы имеет свои правила и особенности, несоблюдение которых может привести к существенным потерям, как количества, так и качества продукта.

Уборка кукурузы

Уборку сахарной кукурузы начинают по достижении молочной спелости. Початки снимают выборочно, по мере созревания, признаки которого несложно определить визуально:

— усыхание внешнего слоя обертки початка;
— изменение цвета обертки на светло-зеленый;
— побурение и подсыхание нитей на краях початков;
— выделение из зерен сока молочного цвета при надавливании на них ногтем;
— наличие в початках гладких желтых зерен, сомкнутых в плотные ряды, без каких-либо вмятин, пятен и морщин.

Задерживаться со сбором молочной кукурузы не следует – это приводит к потере части вкусовых и пищевых качеств. Перестоявшие кукурузные зерна сморщиваются и плохо развариваются при тепловой обработке.

Основной показатель состояния зерновой кукурузы – ее влажность. Именно она должна определять начало уборки урожая, предназначенного на хранение для пищевых и технических целей. Ни усыхание листьев, ни пожелтение оберток початков не являются критериями оценки степени созревания зерна.

Подготовка к хранению

Подготовка продовольственной и кормовой кукурузы к закладке на хранение должна обязательно включать первичную очистку, сушку и сепарирование от сорных и зерновых примесей. Сушить можно на открытых площадках, под навесами – если позволяет погода. В противном случае приходится использовать специальные сушилки для зерна или активное вентилирование.

Сушильные аппараты для кукурузы могут быть барабанными, камерными или рециркуляционными. Принцип сушки основан на передаче тепла зерну с помощью нагретого воздуха. При этом воздух поглощает излишнюю влагу и выводит ее.

В рециркуляционных сушилках кукуруза, подаваемая сверху, очень быстро нагревается от горячего воздуха и падает на дно аппарата. После этого одна часть зерен выгружается для отправки на хранение, другая – смешивается со следующей порцией и весь процесс повторяется.

Барабанные сушилки имеют горизонтальные спирали, по которым движется зерно, продуваемое горячим воздухом. В камерных его засыпают небольшими слоями в специальные емкости. После высыхания добавляют следующие слои и все перемешивают.

Кукурузное зерно, предназначенное для посева, желательно сушить прямо в початках, используя специальные установки для ускоренного вентилирования и сушилки камерного типа. Процесс считается законченным, когда зерна начинают легко отделяться от початков.

Хранение кукурузы

Убранные початки молочной кукурузы подлежат хранению не более 20 дней в охлажденном виде, при температуре около 0 °C. Уже при повышении температуры до 10 °Cкукуруза начинает терять более 1,5% содержащегося в ее зернах сахара в сутки, а до 30 °C– до половины всего его количества. Через два дня такой продукт становится непригодным для питания.

Лучшими способами хранения молочной кукурузы являются консервирование и замораживание. Считается, что снижения пищевых свойств при этом не происходит.

Разные типы зерна должны храниться отдельно, каждый по-своему. Основное внимание необходимо обращать на влажность и температуру. Хорошо просушенное зерно неплохо сохраняется при любой высоте насыпи. Продукт средней влажности – при высоте около 2,5 метров и температуре не более 10 °C. В элеваторы обычно закладывают кукурузу, влажностью около 13%, охлажденную до температуры окружающего воздуха. Для содержания небольшого количества зерновой кукурузы в домашних условиях подходят картонные коробки, джутовые или холщевые мешки, пластиковые банки.

В крупных хозяйствах кормовую кукурузу удобно хранить в виде силоса. Процесс этот анаэробный, то есть протекающий без доступа кислорода. Для него берут зерна, обладающие довольно высокими показателями влажности – более 25%, и закладывают в специальные пластиковые мешки. После заполнения из мешков тщательно удаляют воздух – если останется много кислорода, во время силосования кукуруза сильно нагреется и потеряет свои питательные качества. Мешки должны быть достаточно прочными, так как мокрое зерно способно создавать большое давление на стенки, которые могут не выдержать и разорваться.

Семенную кукурузу хранят в матерчатых мешках, сложенных штабелями в сухом помещении, например, на чердаке или в сарае. Если хранение производится в початках, то склад должен быть оборудован системой принудительной вентиляции.

Source: indasad.ru

Читайте также

Созревание кукурузы

Некоторые гибриды должны созревать в экспериментально ранние сроки, чтобы давать высокие урожаи здорового зерна в пределах вегетационного периода или обеспечивать получение нескольких урожаев в год.

Для других районов требуются позднеспелые гибриды, которые должны полностью использовать все преимущества исключительно длинного вегетационного периода. К счастью, гибриды сильно различаются по срокам созревания. Например, в 1952 г. в сортоиспытаниях ФАО участвовали гибриды с продолжительностью вегетационного периода от 70 до 155 дней. Эти оценки исчислялись в форме числа дней от появления всходов до созревания. Сортоиспытания были размещены от Видарсхофа в Норвегии, расположенного на 60°48′ с. ш., до Сидса в Египте на 25°54’с. ш.

Некоторые страны в большей мере заинтересованы в выращивании кукурузы на силос и зеленый корм, чем на зерно. Спелость кукурузы, предназначаемой на силос, можно оценивать по выходу сухого вещества и соотношению стеблей и початков в урожае.

Френсис и др. полагали, что выделение генотипов с нейтральной реакцией на длину дня и включение этой нечувствительности в различные расы, синтетические и улучшенные сорта будут способствовать более эффективному использованию новой зародышевой плазмы кукурузы. Они провели испытание генотипов, адаптированных к тропическим районам, на чувствительность к изменениям фотопериода. Вблизи экватора, где светлый и темный периоды дня, естественно, равны, для оценки материала применялся метод, включающий увеличение длины дня за счет искусственного освещения и создававший градиент интенсивности освещения. Некоторые генотипы, в том числе один гибрид умеренной зоны, оказались относительно нечувствительными к длине дня или к различиям в интенсивности освещения. У многих генотипов при выращивании на удлиненном дне при интенсивности света, превышавшей один или два критических уровня, задерживалась дифференциация генеративных органов. Указанный метод позволил оценить многие линии в полевых условиях и сможет, вероятно, найти применение в зимнее время в более высоких широтах.

Различные исследователи использовали разные критерии оценки спелости кукурузы:

1. Число дней от посева или появления всходов до цветения 50% початков или метелок.

2. Число дней от посева или появления всходов до созревания или побурения наполовину обверток початков.

3. Процент содержания сухого вещества или влаги в зерне к моменту уборки.

4. Суммы температур за период вегетации или тепловых единиц.

5. Сравнение со стандартами или системы оценок спелости.

6. Число листьев и спелость.

7. Число дней от посева или появления всходов до образования темного слоя в месте прикрепления зерна к стержню початка.

Слайф установил, что через 10 дней после опыления влажность зерновок достигала 85%. В течение двух недель после опыления влажность зерновок превышала влажность стержня початка, но затем зерновки становились суше стержня. По-видимому, не существует тесной связи между датой появления пестичных нитей и влажностью зерновок у инбредных линий.

По данным Шоу и Тома, период созревания кукурузы можно разделить на две стадии — вегетативную и развития початка. Вегетативную стадию, в свою очередь, можно разделить на три периода: от посева до появления всходов; от появления всходов до выметывания метелок; от выметывания метелок до появления пестичных нитей. Они установили, что интервал между появлением всходов и выметыванием метелок является фазой, имеющей очень важное значение для определения времени наступления созревания. Теплая погода и соответствующая влажность сокращают этот период. Интервал между появлением пестичных нитей и созреванием початков постоянен. Поэтому время наступления созревания можно предсказать еще в период появления пестичных нитей. Если средняя дата появления нитей на данном поле известна, то, добавив к ней 50 дней, можно определить примерную дату созревания початков.

Влажность зерна во время уборки початков служит надежным показателем их созревания. Аллисон пришел к в

высокоурожайные гибриды кукурузы и основных зерновых культур

Harvesting is set out in optimal terms, which ensure the largest crop harvesting and high quality products. Terms of maize harvesting are set depending on the purpose of crops: grain, silage or green feed

When establishing the usefulness of harvesting this culture the stage of ripeness should be determined. In maize, there are four main stages of grain development: grain growth, kernel milk line, milk-wax, wax and fully ripeness.

In the stage of grain growth, the consistency of the kernel contains a transparent gelatinous liquid, and the moisture content of the grain is 80-90%.

In the stage of kernel milk line ripeness, when squashing the grain, a milky liquid is released, the moisture content of the grain is 55-60%.

In the stage of milk-wax ripeness, the grain has signs of milk and wax ripeness, i.e. when squashing the grain the light liquid and dough-like weight is released. In this stage, the moisture content in the grain is 45-48%, in the stem – 80-82 % and in the leaves – 30 to 35%.

In the stage of wax ripeness, the consistency of the grain is firm, but it is easily pressed by the nail, and at the same time a trace remains. During this period, the lower leaves begin to dry up, the moisture content in the grain is 32-37%, in the stem – 72%, in the leaves – 20-25%.

When fully ripe, the maize grain becomes hard. The leaves, corn shucks and part of the stem become dry. In this stage, the moisture content in the grain is 23-28%, in the stem – 55-60%, and in the leaves – 9-12%.

Harvesting silage corn should be set out at the stage of milk-wax ripeness, when there are 15-20% of plants are of kernel milk line ripeness, and the rest are of wax ripeness.

It was found that 100 kg of maize (stalks and ears) harvested in the stage of kernel milk line ripeness, contains on average 20 kg of feed units, in the stage of milk-wax ripeness – 24 kg, in the stage of wax ripeness – 25.5 kg, and digestible protein of 1.20, 1.22 and 1.31 kg, respectively.

The maize’s dry content in the stage of kernel milk line ripeness is 16-18%. In this stage the plants are most rationally used for feeding in green form, and they not are suitable for silage, so as silage will be very acidic. In this stage, corn does not reach its maximum feed value.

The maize’s dry content in the stage of milk-wax ripeness is 18-22%. In the grain, sugar is converted into starch – this is the most suitable phase for silage. In addition, in this stage growth of the crop mostly ends. In the wax ripeness, the dry content is 23-28%, the lower leaves wither, and some of them already lose their feeding value.

It should be considered that maize harvested for silage, when it contains too little moisture in the leaves, in the stem and on the ear, thickens poorly, grows moldy, and silage turns out to be of poor quality.

Simplified method of accounting for the silage corn yield.

To squash out all the plants on a plot of 10 square meters in two-fold repetition. For this purpose to measure 2 times for 715 cm in a specific plot of a field of each hybrid and to squash out all plants on 2 adjacent rows. To weigh and to register the number of plants received from each plot. Then to remove all ears from plants, to weigh them together with shucks and to register. To determine the percentage of ears in the total weight of plants (the weight of the ears divided by the total weight of plants from the plot and multiplied by 100). The percentage of ears in the total mass equal to 35 is considered good, and 40% and above – excellent).

The crop output per 10 square meters multiplied by 1000 is equal to an output per hectare.

Выращивание кукурузы: проблемы на початке

Сложности при выращивании кукурузы могут возникать на протяжении всего вегетационного периода, в том числе и на завершающих стадиях созревания культуры. В данной статье мы рассмотрим возможные проблемы початков, опишем симптомы, причины и методы борьбы с ними в тех случаях, когда это возможно.

НЕРАЗВИВШИЙСЯ ПЕРВИЧНЫЙ ПОЧАТОК КУКУРУЗЫ 

Обычно на стебле метелку от початка отделяет от 4 до 6 листьев, независимо от группы спелости гибрида. Иногда между мужским и женским соцветием на стебле вырастает на 1–2 листа больше. В этом случае на месте, где должен находиться первичный початок, размещается редуцированный лист (его еще называют язычком) или же выемка, углубление либо трещина в стебле на месте пропавшего початка.

Язычок показывает на лист на стебле, в пазухе которого должен был развиться, но исчез первый початок в период его закладки

Симптомы. Чаще всего симптомом служит неравномерная высота прикрепления початка. На поле создается впечатление, что початки «танцуют». Эффект низкого расположения початков возникает на растениях, у которых пропал первичный початок, и на нижнем узле начал развиваться вторичный початок, при этом длина междоузлий не изменяется.

Развернув листья на месте исчезнувшего первичного початка, легко увидеть язычок или выемку.

Причины. Низкие температуры или высокий коэффициент соотношения освещение/температура в период закладки репродуктивных органов, что и провоцирует отсутствие зародыша початка. Закладка початка происходит в период, когда растение сформировало около 50% всех листьев, то есть 8 листьев для раннеспелых сортов и 10 листьев для позднеспелых.

На месте язычка может образоваться трещина, если абортация происходит на более ранней стадии

Опасность возникает в фазу закладки початка (50% видимых листьев), если растение подвергается влиянию низких температур (ниже 10°С). Тогда растениям угрожает абортация на основном початке. Сильный солнечный свет усиливает последствие холода.

Развитие, влияние на урожайность. Прогноз урожайности основывается на способности вторичного початка нормально развиться и получить достаточно пыльцы для полноценного опыления. Поскольку вторичный початок зацветает несколько позже первичных початков на поле, не исключено, что рыльца из оберток выйдут только к концу цветения мужских цветков.

К тому же, потенциал низко расположенных початков в большинстве случаев слабее потенциала первичных початков, что и объясняет риск снижения урожайности.

Методы борьбы. Оперативные меры. Отсутствуют. Превентивные меры. Отсутствуют.

Возможные ошибки диагностики. Ошибиться невозможно.

КОРОТКИЙ ПОЧАТОК ИЛИ БЛОКИРОВКА РОСТА ПОЧАТКА 

Явление редкое, но всегда впечатляющее, так как на початке мало зерновок.

Симптомы. Початок полностью или частично заблокирован в обертках, из которых только небольшое количество рылец выходит наружу. В таком случае сам початок небольшого размера, а зерна образуются только в основании початка.

Типичные симптомы короткого или заблокированного початка: отсутствие видимых столбиков завязи

Причины. Появление коротких початков наблюдается при резком снижении количества солнечного света в фазу цветения. Критичным является период 4 дня до цветения и 4 дня после цветения. Большая зеленая масса усиливает эффект затенения растений, становясь фактором, провоцирующим явление короткого початка.

Опасность возникает на полях с высоким уровнем почвенного пл

Развитие гибридов кукурузы разных групп спелости в зависимости от температурных условий

УДК 633.15:631.527(476)

Развитие гибридов кукурузы разных групп спелости в зависимости от температурных условий

Привалов Ф. И., доктор сельскохозяйственных наук

Лужинский Д. В., кандидат сельскохозяйственных наук

Надточаев Н. Ф., кандидат сельскохозяйственных наук

Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию, отдел полевого кормопроизводства

222160, Республика Беларусь, Минская обл., г. Жодино, ул. Тимирязева, д. 1

E-mail: [email protected]

Пятнадцатилетние исследования на дерново-подзолистой связносупесчаной почве показали, что температурные условия первой половины периода вегетации кукурузы могут сдвигать наступление фазы цветения початков у скороспелых гибридов кукурузы на период до 21 суток, среднеспелых — до 23. Наиболее точно делать прогноз наступления этой фазы можно по среднесуточной температуре воздуха с момента всходов. При среднесуточной температуре 18,5^оС наступление фазы цветения у раннеспелых гибридов (ФАО 170‒180) следует ожидать через 62 суток после всходов, при 17^оС — через 71 сутки, а при 15,5^оС — через 78 суток. У среднеранних гибридов (ФАО 200‒210) цветение початков наступает через 63, 73 и 83 суток, а у среднеспелых гибридов (ФАО 240‒250) — через 71, 80 и 91 сутки соответственно. Среднесуточная температура воздуха от всходов до цветения початков остаётся довольно значимой и по влиянию на содержание в них сухого вещества. Положительный коэффициент корреляции между этими показателями у скороспелых гибридов (ФАО 170‒180 и 200‒210) составляет 0,74, а у более теплолюбивых среднеспелых гибридов (ФАО 240‒250) он ещё больший — r = 0,85. Поэтому чем дольше период от всходов до цветения початков, тем меньше в них накапливается сухого вещества (СВ) к уборке (r = ‒0,63‒0,65 — для скороспелых гибридов и r = ‒0,54 — для среднеспелых). В то же время содержание СВ в початках наиболее сильно связано не со среднесуточной температурой воздуха от всходов до уборки (r = 0,67‒0,73) или суммой положительных температур за этот период (r = 0,69‒0,72), а с суммой эффективных температур (r = 0,81‒0,87). При сумме эффективных температур (выше 6^оС) 1175^оС содержание СВ в початках раннеспелых гибридов может составлять только 40%, а при сумме 1550^оС — 65%. Среднеранним гибридам для накопления 40% СВ требуется 1235^оС эффективных температур, а для накопления 65% — 1610^оС, среднеспелым гибридам — 1315 и 1690^оС соответственно.

Ключевые слова: среднесуточная температура, сумма эффективных температур, кукуруза, фаза развития растений, сухое вещество.

Родиной кукурузы считается Южная и Центральная Америка. Именно происхождением объясняется её высокая потребность в тепле (Шульц, 2016). До недавнего времени она возделывалась в географических поясах с высокой температурой и солнечной инсоляцией. Однако многовековая селекция позволила продвинуть далеко на север границу возделывания культуры. Особенно заметные результаты достигнуты во второй половине 20-го столетия благодаря созданию скороспелых гибридов, обладающих холодостойкостью и высокой продуктивностью. В Беларуси по причине ограниченных тепловых ресурсов возделываются гибриды четырёх групп спелости: раннеспелая (ФАО 131‒180), среднеранняя (ФАО 181‒230), среднеспелая (ФАО 231‒280) и среднепоздняя (ФАО 281‒330) (Шлапунов, Привалов, Надточаев и др., 2007).

Рост растений кукурузы более тесно связан с температурой, чем с любым другим отдельно взятым климатическим фактором. Уровнем температуры определяются также сроки появления у кукурузы очередных листьев и наступление фенологических фаз (Лаунч, 2006).

На сроки выбрасывания метёлок большое влияние оказывает температура предшествующего периода. Так, при средней температуре 18,4^оС от всходов до выбрасывания метёлок у раннеспелых гибридов проходит 44 дня, а при средней температуре 16,0^оС — 58 дней. После начала выбрасывания метёлок высокая температура имеет уже меньшее значение для растений. Напротив, жаркая погода, которая, как правило, сопровождается отсутствием осадков, в критический период задерживает появление нитей на початках, поэтому при среднесуточной температуре воздуха 19,6^оС от вымётывания до цветения початка проходит 7 дней, а при температуре 18,9^оС — 4 дня. Восковая спелость зерна, например у раннеспелого гибрида, может наступать через 100 дней после сева, когда среднесуточная температура воздуха составляет 18,5^оС, и через 140 дней — при температуре 16^оС. Такая реакция кукурузы на температурный фактор затрудняет определение скороспелости гибридов по числу дней вегетации (Надточаев, 2008).

Наиболее полно потребность кукурузы в тепле характеризуют эффективные температуры. Благодаря созданным в последние годы холодостойким гибридам, которые останавливают своё развитие только при температуре менее 6^оС, в Северной Америке и некоторых европейских странах для подсчёта эффективных температур используют формулу (Jager, 2003): 0,5(Т_макс + Т_мин) ‒ 6.

Владение информацией о сумме температур, необходимой для наступления желаемой фазы развития растений, может помочь при выборе семян гибридов в предполагаемой зоне выращивания кукурузы, наилучшим образом соответствующих климатическому потенциалу (Андриевский, 2006; Пащенко, 2012).

Методика исследований. Для анализа были сформированы три группы гибридов, различающихся по скороспелости (согласно республиканской классификации): раннеспелая (ФАО 170‒180), среднеранняя (ФАО 200‒210) и среднеспелая (ФАО 240‒250). В каждую группу включены три гибрида, по которым даны усреднённые показатели. В первой группе спелости наиболее часто использовались Бемо 172 СВ (гибрид белорусско-молдавской селекции), Порумбень 176 СВ (Молдова), Алмаз, Клифтон (Германия). Во второй — Бемо 182 СВ (Беларусь-Молдова), Молдавский 257 СВ (Молдова), Полесский 195 СВ, Полесский 212 СВ (Беларусь), Днепровский 181 СВ (Украина-Беларусь), Родник 179 СВ (Россия), Рикардинио (Германия), Евростар (Франция). В третьей группе — Кубанский 247 МВ (Россия), Белкос 250 СВ (Беларусь-Россия), Залещицкий 191 СВ, Лювена, Полтава, Днепровский 257 СВ (Украина-Беларусь).

Кукуруза выращивалась на постоянном участке, на дерново-подзолистой связносупесчаной почве, содержащей около 2,5% гумуса, 200 мг/кг фосфора и 250 мг/кг почвы калия. Под неё раз в 3 года под ежегодную вспашку вносились 50 т/га навоза КРС и минеральные удобрения N_120-140Р_0-60К₁₂₀. Для борьбы с сорняками использовались гербициды почвенного действия «Примэкстра Голд TZ» или «Люмакс».

Характеристика погодных условий и сведения о сроках проведения посевных и уборочных работ, а также появления всходов в годы проведения исследований

2003 год. Погодные условия характеризовались повышенными температурами воздуха в мае и июле и недостатком осадков в июне и сентябре. Сумма эффективных температур (выше 6^оС) с мая по сентябрь составила 1471^оС, осадков выпало 324 мм, что на 12% меньше нормы. Сев проведён 7 мая, всходы отмечены 19 мая, уборку урожая провели 21 сентября.

2004 год. Характеризовался низкими температурами воздуха со второй декады мая по вторую декаду июля, а затем — повышенными до конца лета. В итоге сумма эффективных температур с мая по третью декаду сентября составила 1366^оС. Количество осадков — 398 мм. Сев проведён 29 апреля, всходы отмечены 19 мая, уборку урожая провели 27 сентября.

2005 год. Характеризовался пониженными температурами воздуха в первой половине мая и повышенными — в июле и сентябре. Сумма эффективных температур за 5 месяцев вегетационного периода составила 1498^оС. Количество осадков — 369 мм, что соответствует норме. Сев проведён 4 мая, всходы отмечены 25 мая, уборка урожая проведена 27 сентября.

2006 год. Подобно предыдущему год характеризовался пониженными температурами воздуха в мае и повышенными — в июле и сентябре, дефицитом осадков — в июне и их избытком — в августе. Сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1539^оС. Количество осадков — 560 мм, что в 1,5 раза превышало норму. Сев проведён 3 мая, всходы отмечены 19 мая, уборка урожая проведена 23 сентября.

2007 год. Характеризовался благоприятной погодой в первой половине вегетации. В июле выпало достаточное количество осадков при умеренно тёплой погоде, поэтому критический период также проходил благоприятно. В дальнейшем в течение всего августа стояла жаркая и сухая погода. Почти отсутствовали осадки и в сентябре, в результате чего происходило увядание, а затем и усыхание растений. Сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1626^оС. Количество осадков — 246 мм, что составляло 66% от нормы. Сев проведён 3 мая, всходы отмечены 21 мая, уборка урожая проведена 19 сентября.

2008 год. Характеризовался холодным маем и умеренно тёплыми остальными месяцами вегетации. В итоге сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1413^оС. Осадков за этот период выпало 350 мм. Сев проведён 28 апреля, всходы отмечены 16 мая, уборка урожая проведена 14 октября.

2009 год. Холодная затяжная погода со второй декады мая до второй декады июня при существенном избытке осадков негативно отразилась на росте и развитии кукурузы. В дальнейшем погодные условия по температуре воздуха были близкими или даже выше нормы. Количество осадков приближалось к норме, и их распределение было относительно равномерным, без длительных засушливых периодов. Это обеспечило нормальное прохождение критического периода и хорошее формирование початков. Сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1419^оС (как и в предыдущем году). Осадков за этот период выпало 454 мм при норме 370 мм. Сев проведён 1 мая, всходы отмечены 16 мая, уборка урожая проведена 6 октября.

2010 год. Погодные условия в течение всего вегетационного периода благоприятствовали росту и развитию кукурузы. Сумма эффективных температур за 5 месяцев составила 1779^оС. С мая по сентябрь выпало 567 мм осадков, что в 1,5 раза выше нормы. Сев проведён 26 апреля, всходы отмечены 11 мая, уборку урожая провели 20 сентября.

2011 год. Погодные условия вегетационного периода из 15 анализируемых лет в этот год оказались самыми благоприятными для хорошего роста, развития кукурузы и формирования урожая. Сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1651^оС. Осадков выпало 374 мм. Сев проведён 30 апреля, всходы отмечены 18 мая, уборку урожая провели 21 сентября.

2012 год. Для этого года характерна контрастность погоды: чередование жаркой и сухой с холодной и дождливой. Причём обилие осадков пришлось именно на первую половину вегетации, что для кукурузы нежелательно. Температурный режим данного года близок к режиму 2007 года, однако существенным негативным моментом в формировании урожая как зелёной массы, так и початков явились чрезвычайно высокие температуры воздуха при значительном дефиците осадков в июле, в критический период развития кукурузы. Сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1555^оС. Осадков выпало 282 мм. Сев проведён 29 апреля, всходы отмечены 10 мая, уборка урожая проведена 24 сентября.

2013 год. Несмотря на запоздалую весну и по этой причине задержку с севом, погодные условия мая оказались необычно тёплыми и благоприятными для быстрого и дружного появления всходов, ускоренного развития растений. Такие же благоприятные условия сложились и в июне. Осадков выпало на 64% больше нормы. Однако их дефицит в июле (47% от нормы), в критический период, и позднее, в августе (51%), приостановил рост растений и початков. Сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1683^оС. Осадков выпало 394 мм. Сев проведён 8 мая, всходы отмечены 17 мая, уборка урожая проведена 17 сентября.

2014 год. Этот год отличался от нормы прохладным июнем и жарким июлем с обильными осадками в мае и их дефицитом в июле. Сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1584^оС. Осадков выпало 417 мм. Сев проведён 24 апреля, всходы отмечены 12 мая, уборку урожая провели 11 сентября.

2015 год. Погодные условия вегетационного периода этого года характеризовались умеренно тёплой погодой и постоянным дефицитом осадков. Практически отсутствовали осадки в июне и августе. Сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1557^оС, осадков выпало 224 мм, что составляло 60% от нормы. Сев проведён 30 апреля, всходы отмечены 21 мая, уборку урожая провели 21 сентября.

2016 год. Погодные условия первой половины вегетационного периода подобно предыдущему году характеризовались умеренно тёплой погодой и постоянным дефицитом осадков. Но в отличие от 2015 года вторая половина лета, особенно июль, оказалась достаточно влажной и тёплой, что обеспечило хорошие прирост початков и спелость зерна. Сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1626^оС. Осадков выпало 319 мм при норме 370 мм. Сев проведён 23 апреля, всходы отмечены 10 мая, уборка урожая проведена 27 сентября.

2017 год. Для этого года характерна продолжительная, в течение 4 декад, холодная погода при обильных осадках в конце третьей декады апреля и первой декаде мая. Холоднее нормы оказались и первые 2 месяца лета, а в августе и сентябре среднесуточная температура воздуха превысила норму. Положительным здесь явилось также достаточное выпадение осадков в июле и августе. Сумма эффективных температур с мая по сентябрь составила 1455^оС, осадков выпало 368 мм. Сев проведён 24 апреля, всходы отмечены 20 мая, уборка урожая проведена 2 октября.

В среднем за 15-летний период с мая по сентябрь сумма эффективных температур (выше 6^оС) составила 1548^оС, осадков выпало 376 мм. Средняя дата сева — 30 апреля, всходов — 17 мая, учёта урожая — 25 сентября. Сумма эффективных температур от всходов до уборки — 1405^оС, среднесуточная температура воздуха за этот период составила 16,75^оС.

Исследования выполнялись в соответствии с «Методическими рекомендациями по проведению полевых опытов с кукурузой» (1980) и «Методическими указаниями по проведению полевых опытов с кормовыми культурами» (1997).

Корреляционный и регрессионный анализ данных проводился по Б. А. Доспехову (1985).

Результаты исследований. Высокая потребность кукурузы в тепле особенно проявляется в первую половину вегетации. По этой причине, как показывают многолетние исследования, наступление фазы цветения початков у раннеспелых гибридов (ФАО 170‒180) отмечалось как через 59 суток, так и через 80 суток после появления всходов (в среднем — 61,7 суток). У среднеранних гибридов (ФАО 200‒210) эта фаза наступала через 60 и 81 сутки (70,9 суток), у среднеспелых гибридов (ФАО 240‒250) — через 66 и 89 суток (76,9 суток). Наиболее тесно с продолжительностью периода от всходов до цветения початков коррелирует среднесуточная температура воздуха: r = ‒0,88, ‒0,92 и ‒0,84 соответственно группам спелости гибридов. Коэффициент корреляции между продолжительностью периода до цветения и суммой положительных температур был незначительно ниже (0,83, 0,86 и 0,82), а по отношению к сумме эффективных температур он существенно меньший: 0,36; 0,35 и 0,39 соответственно группам спелости гибридов. Судя по представленным на рис. 1 уравнениям регрессии, при среднесуточной температуре воздуха 18,5^оС наступление фазы цветения у раннеспелых гибридов следует ожидать через 62 суток после всходов, при 17^оС — через 71 сутки, а при 15,5^оС — через 78 суток. У среднеранних гибридов при таких среднесуточных температурах воздуха цветение початков согласно уравнению наступит через 63, 73 и 83 суток, а у среднеспелых — через 71, 80 и 91 сутки соответственно.

Среднесуточная температура воздуха от всходов до цветения початков остаётся довольно значимой и по влиянию на содержание в них сухого вещества (рис. 2). Положительные коэффициенты корреляции между этими показателями у гибридов ФАО 170‒180 и 200‒210 составляют 0,74, а у гибридов ФАО 240‒250 ещё больше — r = 0,85. То есть для среднеспелых гибридов температурный фактор более важен, чем для скороспелых. В большей степени это можно объяснить селекционными достижениями, потому что в группе скороспелых (раннеспелых и среднеранних) находились гибриды, созданные в более северных широтах или целенаправленно для северных регионов.

Регрессионный анализ показал, что при среднесуточной температуре воздуха от всходов до цветения початков 15,5^оС у раннеспелых гибридов к уборке можно ожидать накопление сухого вещества в количестве 47,6%, у среднеранних — 43,7%, у среднеспелых — 37,4%. При температуре 17^оС эти показатели соответственно группам спелости повышаются до 53,3, 50,5 и 39,2%, а при 18,5^оС — до 61,3, 58,4 и 51,4%. Чем выше температура, тем больший относительный прирост содержания сухого вещества в початках, и в интервале температур от 17 до 18,5^оС у среднеспелых гибридов он вдвое выше, чем у скороспелых.

Если сила корреляционной связи между среднесуточной температурой воздуха от всходов до цветения початков и содержанием в них сухого вещества высокая, то между суммой эффективных температур за этот период и содержанием в них сухого вещества в початках — лишь умеренная (r = 0,34‒0,39 в зависимости от скороспелости гибридов). Более заметна корреляционная зависимость между содержанием сухого вещества в початках и продолжительностью периода от всходов до цветения початков. У скороспелых гибридов она составляет r = ‒0,63‒0,65, у среднеспелых — r = ‒0,54.

В то же время содержание сухого вещества в початках связано в меньшей степени со среднесуточной температурой воздуха от цветения початков до уборки урожая. Коэффициент корреляции между этими показателями у гибридов ФАО 170‒180 равен 0,56, у гибридов ФАО 200‒210 — r = 0,50, ФАО 240‒250 — r = 0,62. Хотя это и средняя степень корреляционной зависимости, тем не менее температурный фактор остаётся значимым для накопления сухого вещества в початках кукурузы и во вторую половину вегетации кукурузы (рис. 3).

В итоге за весь вегетационный период от всходов кукурузы до уборки урожая среднесуточная температура воздуха и содержание сухого вещества в початках находились в средней положительной корреляционной зависимости (r = 0,70 — для раннеспелых гибридов, r = 0,67 — для среднеранних и r = 0,73 — для среднеспелых). Уравнения регрессии (рис. 4) показывают, что при среднесуточной температуре от всходов кукурузы до уборки урожая 17^оС у гибридов ФАО 170‒180 можно ожидать содержание сухого вещества в початках на уровне 55,3%, ФАО 200‒210 — 52,6%, ФАО 240‒250 — 43,7%, а при 18,5^оС — 64,4, 61,3 и 58,0% соответственно. Если при повышении среднесуточной температуры на 1,5^оС скороспелые гибриды снизили влажность початков на 8,7‒9,1%, то среднеспелые — на 14,3%.

Не выявлено корреляционной зависимости содержания сухого вещества в початках от продолжительности вегетационного периода кукурузы (r = ‒0,07‒0,15). И в то же время эта связь сильная (r = 0,81‒0,87), когда анализируются содержание СВ в початках и сумма эффективных температур от всходов до уборки. Рис. 5 в этом наглядно убеждает. На основании его сделан расчёт потребности в тепле гибридов кукурузы различных групп спелости, представленный в табл. 1. Установлено, что на каждый процент накопления сухого вещества в початках требуется в среднем 15^оС эффективных температур, а на каждые 10 единиц ФАО — 20^оС эффективных температур. Приведённые в таблице цифры ориентировочные, поскольку при благоприятных погодных условиях первой половины вегетации кукурузы общая потребность в тепле снижается, и наоборот. Но эта ошибка составляет не более 5%, поэтому данный расчёт может использоваться для прогноза наступления сроков уборки и ожидаемой влажности зерна, принимая во внимание, что она в восковую и полную спелость в среднем на 6‒7% ниже, чем у початков.

1. Потребность гибридов кукурузы различной спелости в тепле

Фаза спелости зерна	Содержание СВ в початках, %	Суммы эффективных температур (выше 6оС)
		ФАО 170‒180	ФАО 200‒210	ФАО 240‒250
Молочно-восковая	40	1175	1235	1315
	45	1250	1310	1390
Восковая	50	1325	1385	1465
	55	1400	1460	1540
Полная	60	1475	1535	1615
	65	1550	1610	1690

Заключение.

1. Температурные условия первой половины вегетации кукурузы могут сдвигать наступление фазы цветения початков у скороспелых гибридов кукурузы на период до 21 суток, среднеспелых — до 23. Наиболее точно делать прогноз наступления этой фазы можно по среднесуточной температуре воздуха с момента всходов. При среднесуточной температуре 18,5^оС наступление фазы цветения у раннеспелых гибридов (ФАО 170‒180) следует ожидать через 62 суток после всходов, при 17^оС — через 71 сутки, а при 15,5^оС — через 78 суток. У среднеранних гибридов (ФАО 200‒210) цветение початков наступает через 63, 73 и 83 суток, а у среднеспелых гибридов (ФАО 240‒250) — через 71, 80 и 91 сутки соответственно.

2. Среднесуточная температура воздуха от всходов до цветения початков остаётся довольно значимой и по влиянию на содержание в них сухого вещества. Положительный коэффициент корреляции между этими показателями у скороспелых гибридов (ФАО 170‒180 и 200‒210) составляет 0,74, а у более теплолюбивых среднеспелых гибридов (ФАО 240‒250) он ещё больший — r = 0,85. Поэтому чем дольше период от всходов до цветения початков, тем меньше в них накапливается СВ к уборке (r = ‒0,63‒0,65 — для скороспелых гибридов и r = ‒0,54 — для среднеспелых).

3. В то же время содержание СВ в початках наиболее сильно связано не со среднесуточной температурой воздуха от всходов до уборки (r = 0,67‒0,73) или суммой положительных температур за этот период (r = 0,69‒0,72), а с суммой эффективных температур (r = 0,81‒0,87). При сумме эффективных температур (выше 6^оС) 1175^оС содержание СВ в початках раннеспелых гибридов может составлять только 40%, а при сумме 1550^оС — 65%. Среднеранним гибридам для накопления 40% СВ требуется 1235^оС эффективных температур, а для накопления 65% — 1610^оС, среднеспелым гибридам — 1315 и 1690^оС соответственно.

Гибриды ФАО 170‒180

Гибриды ФАО 200‒210

Гибриды ФАО 240‒250

Рис. 1. Продолжительность периода от всходов до цветения початков в зависимости от среднесуточной температуры воздуха

Гибриды ФАО 170‒180

Гибриды ФАО 200‒210

Гибриды ФАО 240‒250

Рис. 2. Содержание сухого вещества в початках в зависимости от среднесуточной температуры воздуха от всходов до цветения

Гибриды ФАО 170‒180

Гибриды ФАО 200‒210

Гибриды ФАО 240‒250

Рис. 3. Содержание сухого вещества в початках в зависимости от среднесуточной температуры воздуха от цветения до уборки

Гибриды ФАО 170‒180

Гибриды ФАО 200‒210

Гибриды ФАО 240‒250

Рис. 4. Содержание сухого вещества в початках в зависимости от среднесуточной температуры воздуха от всходов до уборки

Гибриды ФАО 170‒180

Гибриды ФАО 200‒210

Гибриды ФАО 240‒250

Рис. 5. Содержание сухого вещества в початках в зависимости от суммы эффективных температур от всходов до уборки

Литература

1. Андриевский С. Как выбрать гибрид кукурузы и сэкономить при этом немалые деньги / С. Андриевский // Зерно. — 2006. — № 1. — С.36‒39.

2. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. — 5-е изд., доп. и перераб. — М.: Агропромиздат, 1985. — 351 с.

3. Лаунч С. Спелость кукурузы и тепловые единицы / С. Лаунч // Зерно. — 2006. — № 7. — С.50‒53.

4. Методические рекомендации по проведению полевых опытов с кукурузой. — Днепропетровск, 1980. — 54 с.

5. Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. — М.: Россельхозакадемия, 1997. — 155 с.

6. Надточаев Н. Ф. Кукуруза на полях Беларуси // Н. Ф. Надточаев. — Минск: ИВЦ Минфина, 2008. — 412 с.

7. Пащенко Ю. Каждой зоне — свой гибрид / Ю. Пащенко // Зерно. —2012. — № 3. — С.82‒86.

8. Энергосберегающие технологии возделывания кукурузы на зерно и силос / В. Н. Шлапунов, Ф. И. Привалов, Н. Ф. Надточаев и др. — Мозырь, 2007. — 36 с.

9. Шульц П. Ранние фазы развития кукурузы: факторы риска / П. Шульц // Наше сельское хозяйство. — 2016. — № 5. — С.57‒61.

10. Jager F. Уборка силосной кукурузы по суммам температур / F. Jager // Кукуруза и сорго. — 2003. — № 4. — С.20‒23.

Maize hybrids of various maturity as affected by temperature

Privalov F. I., Dr. Agr. Sc.

Luzhinskiy D. V., PhD Agr. Sc.

Nadtochaev N. F., PhD Agr. Sc.

Research Center of Arable Farming, National Academy of Science of Belarus, department of Field Forage Production

222160, the Republic of Belarus, the Minsk region, Zhodino, Timiryazeva str., 1

E-mail: [email protected]

Temperature in the first half of maize growing season shifts flowering time of short-season hybrids by up to 21 days, the mid-season ones — up to 23. Daily mean temperature after germination gives the most precise prediction of this stage. Short-season hybrids start flowering in 62, 71 and 78 days after germination under 18.5, 17 and 15.5^оС, respectively. Mid-early hybrids flower in 63, 73 and 83 days after germination, while the mid-season ones —in 71, 80 and 91 days after germination, respectively. Daily mean temperatures from germination to flowering affect significantly dry matter (DM) content. Correlation coefficients between temperature and flowering stage make up 0.74 for short-season genotypes and 0.85 — for the mid-season ones. The longer the period from germination to flowering the lower the DM content (r = ‒0.63‒0.65 — for short-season and r = ‒0,54 — for mid-season hybrids). Degree days influence significantly DM concentration in corn ears (r = 0.81‒0.87) while daily mean and accumulated positive temperatures have lower effect (r = 0.67‒0.73 and r = 0.69‒0.72, respectively). For short-season hybrids degree days of 1175^оС result in only 40% DM, while 1550^оС — in 65%. Mid-early genotypes require 1235 and 1610^оС to accumulate 40% and 65% DM, mid-season hybrids — 1315 and 1690^оС, respectively.

Keywords: daily mean temperature, degree days, maize, growth stage, dry matter.

References

1. Andrievskiy S. Kak vybrat gibrid kukuruzy i sekonomit pri etom nemalye dengi / S. Andrievskiy // Zerno. — 2006. — No. 1. — P.36‒39.

2. Dospekhov B. A. Metodika polevogo opyta / B. A. Dospekhov. — 5^th Ed., dop. i pererab. — Moscow: Agropromizdat, 1985. — 351 p.

3. Launch S. Spelost kukuruzy i teplovye edinitsy / S. Launch // Zerno. — 2006. — No. 7. — P.50‒53.

4. Metodicheskie rekomendatsii po provedeniyu polevykh opytov s kukuruzoy. — Dnepropetrovsk, 1980. — 54 p.

5. Metodicheskie ukazaniya po provedeniyu polevykh opytov s kormovymi kulturami. — Moscow: Rosselkhozakademiya, 1997. — 155 p.

6. Nadtochaev N. F. Kukuruza na polyakh Belarusi // N. F. Nadtochaev. — Minsk: IVTs Minfina, 2008. — 412 p.

7. Pashchenko Yu. Kazhdoy zone — svoy gibrid / Yu. Pashchenko // Zerno. —2012. — No. 3. — P.82‒86.

8. Energosberegayushchie tekhnologii vozdelyvaniya kukuruzy na zerno i silos / V. N. Shlapunov, F. I. Privalov, N. F. Nadtochaev et al. — Mozyr, 2007. — 36 p.

9. Shults P. Rannie fazy razvitiya kukuruzy: faktory riska / P. Shults // Nashe selskoe khozyaystvo. — 2016. — No. 5. — P.57‒61.

10. Jager F. Uborka silosnoy kukuruzy po summam temperatur / F. Jager // Kukuruza i sorgo. — 2003. — No. 4. — P.20‒23.

Уборка кукурузы на зерно с полей в початках: правила и сроки сбора

Уборка кукурузы проводиться может по-разному. Зерновая культура выращивается на силос либо на зерно. И в обоих случаях процесс уборки имеет свои особенности. Отличие состоит в сроках сбора урожая, а также в выборе зерноуборочного комбайна со специальными приставками. Если были соблюдены агротехнические приемы выращивания культуры и правила сбора готовой продукции, то количество и качество урожая порадует.

Стадии спелости кукурузы

Сбор кукурузы проводится в разные сроки, которые зависят от целевого назначения урожая. Выделяют несколько стадий зрелости зерновой культуры:

1. Стадия молочной спелости отличается светло-беловатыми зернами в початке. В них высокое содержание сахаров. Если надавить на семена, то из них появиться белый, сладкий сок. На вкус они сладкие, нежные и сочные. Листья плотно облегают початок, и отделить их становится трудно. Волоски мягкие, влажные, у основания коричневого оттенка. Такую кукурузу собирать лучше вручную. Употреблять в пищу можно как в сыром, так и вареном виде.
2. Наступление восковой стадии можно распознать по светло-желтому цвету зерен, внутри которых уже нет жидкости. На ощупь они средней плотности, если надавить на семена, на них остается вмятина. По мере созревания плотность увеличивается. В зернах повышается количество крахмала. Сахар, который входит в состав зерен, начинает превращаться в крахмал, а сок переходит в мякоть.
3. Биологическая спелость отличается насыщенно-желтым или оранжевым цветом зерен. Листья, облегающие початок, начинают желтеть и сохнуть, их легко отделить. Волоски становятся коричневыми и сухими. Кукурузу на данной стадии спелости собирают комбайном, и основным назначением считается изготовление силоса для травоядных домашних животных.

На этапе формирования зерна уровень влажности составляет почти 90%. В стадии молочной спелости уровень влажности зерна в початках составляет 58%, в период восковой спелости влажность семян составляет около 37%. При полной спелости кукурузы, зерна становятся твердыми, а влажность составляет не больше 25%.

Как выращивать кукурузу?

Общие правила, которые помогут вырастить хороший урожай.

Температура воздуха	+12–25 градуса
Почва	Не должна быть кислой. Лучше всего подходит подзолистый, торфяной и черноземный состав с хорошей аэрацией.
Предшественники	Лучшими предшественниками считаются огурцы, картофель, бобовые культуры, томаты, лук.
Удобрения	Осенью рекомендовано внести калийно-фосфорные удобрения и органику. Хорошо отзывается культура на перегной и компост. После разворачивания 4 листочка можно внести азотную подкормку. Калий и фосфор необходимы на всех этапах развития.
Полив	Культура нуждается в обильных поливах, особенно в период прорастания семян и формирования початков.
Вредители	Проволочник, луговой мотылек, совка лиственная, шведская муха, корневая тля.
Болезни	Ржавчина, фузариоз, мучнистая роса, пузырчатая головня.

Разработаны оптимальные сроки, рекомендуемые для сбора урожая кукурузы с поля. Если их соблюдать, то будут минимальные потери и высокое качество урожая.

Потери урожая на кукурузном поле увеличиваются при сборе после заморозков и во время повышения влажности воздуха. Зерно набирает влагу, початки становятся тяжелыми, в результате стебли гниют и сгибаются. Собрать сельскохозяйственной техникой такие початки становится проблематично.

Два основных способа уборки урожая:

• срезка початков, которая может либо сопровождаться очищением листьев, либо нет;
• уборка с одновременным обмолачиванием зерна.

Механический агрегат для переработки зерновых культур позволяет собрать урожай, обмолоть початки и измельчить растения. Для зерновой уборки культуры используют комбайны (Херсонец, КОП-1, комбайн зерноуборочный с приставкой ППК-4). Совместно с данной техникой также используется жатка. Она отличается от других агрегатов тем, что приспособление для обработки стеблей и листьев небольшого размера. На силос кукурузу убирают силосоуборочными комбайнами.

Как понять, что пришло время сбора урожая?

Сроки созревания урожая зависят от сорта, климатических и погодных особенностей. Собирают кукурузы чаще всего в первых числах августа, к этому времени кукурузное рыльце приобретает коричневый оттенок.

Собрать кукурузу для употребления в свежем виде помогут определенные признаки. Если рыльце внутри листа еще зеленоватого цвета, а снаружи коричневый оттенок, то кукуруза находится в молочно-восковой стадии развития. Если слегка надавить на зерно, то из него появится молочный, сладкий сок. В таких початках сконцентрировано максимальное количество питательных элементов, их можно употреблять в свежем виде или использовать для варки.

Если зерновая культура предназначается для производства силоса, то к уборке кукурузы приступают после наступления восковой спелости. В южных регионах страны этот период совпадает с последними числами августа. В некоторых областях уборка может проводиться и в ноябре. К этому времени влажность зеленой массы может превышать 70%. Для попкорна ждут наступление биологической спелости, когда зерна станут твердыми.

Если предполагается кукурузу использовать в качестве посадочного материала, то рекомендовано подождать пока листья полностью пожелтеют и высохнут. Собранный урожай на месяц помещают в прохладное место до полного созревания. Как только зерна полностью высохнут, их перемещают в сухую, стеклянную емкость.

Если зерна на посадку не успеть собрать до заморозков, то они теряют всхожесть, и повышается риск развития грибковых болезней. В результате снижается пищевая ценность и количество урожая.

Сбор кукурузы для употребления в свежем виде

При выращивании кукурузы можно выделить несколько признаков, когда собирать урожай. Здесь главное угадать наступление молочной спелости. Признаки:

• Початки отклоняются вбок от стебля. Листья плотно облегают початок, они зеленого цвета.
• Первыми собирают початки, которые находятся ближе к верхушке. Именно они созревают быстрее.
• Волоски должны приобрести коричневый цвет и стать сухими. Если они влажные и красноватого оттенка, то еще не наступила стадия молочной зрелости.
• Семена должны быть бело-желтоватого цвета. При надавливании на зерно сок должен быть белым, а не прозрачным. Если сок стал густым, а цвет зерен темно-желтый, то, значит, стадия молочной спелости упущена. Такие семена теряют сочность и сладость.
• Початок легко отделяется от стебля руками.

Так как сахар быстро превращается в крахмал, то после сбора кукурузу нужно съесть, иначе теряется вкус и сладость. Продлить вкусовые качества можно, поместив початки в холодильник.

Зерновую культуру на зерно убирают в початках либо с одновременным обмолотом початков. Для употребления в свежем виде процедура не имеет смысла.

Как собрать кукурузу для попкорна?

Для изготовления попкорна сажают специальные сорта лопающейся кукурузы (Вулкан, Внучкина радость, Эрликон, Гостинец).

К сбору урожая кукурузы на попкорн приступают только после наступления биологической стадии зрелости. К этому времени листья и стебли становятся желтыми, засыхают, метелки приобретают темно-коричневый оттенок.

Обязательно нужно собирать урожай до наступления заморозков, иначе собранная кукуруза не будет пригодна для приготовления попкорна. Лучше отрывать початки со стебля вручную.

После уборки зерновой кукурузы початки очищают от листьев и распределяют на тканевой поверхности в теплом, сухом месте с хорошей вентиляцией. Початки должны остаться частично влажными внутри.

Чтобы проверить готовность зерновой культуры к производству попкорна, необходимо периодически несколько зерен разогревать на сковородке. Если семена открываются полностью, то все початки готовы. После этого урожай перемещают в прохладное место.

Сбор початков кукурузы на зерно

Уборку кукурузы на зерно проводят специальными уборочными комбайнами в период биологической спелости. На этот момент в початке должно быть сухого вещества не меньше 60%, а в зерне не меньше 70%. Чем выше доля сухого вещества в зерне, тем лучше. Сорта кукурузы на зерно: Спирит, Пионер, Сингента, Добрыня, Трофи, Санденс.

Не стоит приступать к уборке урожая при высокой влажности в зернах. В это время увеличивается уровень различных примесей, и теряются товарные качества продукции.

Во время уборки кукурузы на зерно нужно соблюдать ряд агротехнических требований:

• срезать растения нужно на расстоянии от земли 15 см;
• при сборе зерновым комбайном, нужно следить за тем, чтобы в початке было повреждено не больше 5–7% зерен;
• если используются специальные комбайны, то число поврежденных зерен не должно превышать 1,5%.

В результате уборки урожая комбайном, больше 90% початков уже оказываются очищенными от листьев.

Особенности уборки кукурузы на силос

Наиболее ценной считается кукуруза в початках, которую убрали в конце молочной стадии или в начале восковой спелости, когда листья еще зеленые. В таких початках содержится много полезных компонентов для домашнего скота. Влажность в зернах составляет около 70%.

Начинают убирать кукурузу специальной техникой. Допустимое содержание сухого вещества 30%. Влажность листьев должна быть на уровне 68%, влажность в зерне — 45–50%. Растение скашивают на расстоянии от земли на 20 см, все части растения, включая зернышки, должны быть раздроблены. Размер частей не должен быть больше 7 мм.

Полученный силос в виде хорошо утрамбованных брикетов складывают в заранее подготовленные траншеи. Это позволит улучшить качество продукта и увеличить срок хранения.

Пищевая ценность семян кукурузы на 100 грамм

В 100 г семян кукурузы содержится 360 кКал. Содержание белка 9 г, жиров 5 г, углеводов 70 г, клетчатки 7 г. В числе питательных веществ витамины (витамины группы В, витамин А, витамин С, витамин Е), микро- и макроэлементы (кальций, железо, магний, калий), аминокислоты (аланин, валин, метионин). Помимо этого, в состав входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Внешний вид растения подскажет, когда лучше убрать кукурузу. Листья становятся светло-зеленого цвета, края подсыхают. Початки собирают выборочно, так как они не все созревают одновременно. Сбор длится около двух недель. Не стоит собирать початки слишком рано или слишком поздно.

Хранить кукурузу можно в початке. Початки должны находиться в прохладном, темном месте, где влажность воздуха не больше 15%. Початки очищают от листьев, перебирают и подсушивают. Основная масса собранного урожая зерен у сухих початков должна легко отделяться от основания.

Хранить можно и в зерне. При таком способе хранения нужно заранее подготовить пластиковые или стеклянные контейнеры, картонные коробки или тканевые мешки.

Хранить кукурузу в семенах нужно в прохладном, защищенном от вредителей и болезней месте. Если зерна предполагается использовать в качестве посадочного материала, то початки лучше собирать вручную.

Как вырастить сахарную кукурузу

Кукуруза кукурузе рознь. Это начинаешь понимать, только когда попробуешь вареную сахарную кукурузу, сорванную в молочной спелости. Обычная – и рядом не стояла. Не случайно сахарную часто называют деликатесной. Одна проблема – семена ее стоят дороже – ведь выращиваются только гибриды. Чтобы зря не тратить деньги, надо уметь правильно выращивать сахарный деликатес – и тогда точно не пролетите с урожаем.

Кто следующий?

Лучшими предшественниками для сахарной кукурузы будут горох, нут, фасоль и прочие бобовые. Но неплохо она растет и после помидоров, картофеля, огурцов и тыкв. Противопоказаны ей грядки после капусты, редиса, редьки и прочих крестоцветных.

И все-таки важнее всего для сахарной кукурузы не предшественник, а соседи. И еще: не спешите с посевом. Кукурузу надо сеять, когда почва прогреется до температуры 10-12 С. Если посеете раньше, ее с удовольствием съедят медведка, проволочники, хрущи… А если вредители до семян не доберутся, они могут сами заплесневеть и погибнуть.

Сплошной массив

Хрущев требовал, чтобы все сеяли кукурузу. И не случайно! Специалисты знают, что кукурузу надо сеять сплошным массивом. Кулисами и отдельными полосами – совсем не то. Она тогда плохо опыляется, и початки получаются с залысинами – череззерницей.

Сплошным массивом опыление лучше. Но на садовых участках так ее не посеешь. Кулисами – еще куда ни шло: прикрыть нежные огурцы от ветра или дать опоры гороху… Тогда прибегают к хитрому способу – высевают кукурузу в два-три срока через неделю. Ведь метелки вызревают раньше, чем початки, и пыльца с растений пропадает впустую, а тут подоспеет «смена» опылителей.

Очень эффективен еще один прием – опылять кукурузу вручную. Особенно полезно такое опыление кукурузинам, растущим отдельно. Их в тихую погоду утром встряхивают – этого достаточно, чтобы пыльца попала куда нужно. И только погода может все испортить: в период цветения высокая температура воздуха (больше +30° С) ухудшает оплодотворение, в результате чего снижается урожай.

Смерть альбиносам

Осматривайте ростки. Проростки белого цвета, так называемые альбиносы – нежизнеспособны. У них нет хлорофилла, и они сами погибнут в фазе четырех листьев. Надо их уничтожить раньше, чтобы они не мешали здоровым всходам. Предрасположенность к альбиносности – наследственный фактор. Сеять семена, давшие альбиносов, в следующем году не рекомендуется.

Уничтожать надо проростки не только альбиносов, но и сорняков – кукуруза на первых порах растет медленно и сама с ними справиться не может.

Влаголюбивая и засухоустойчивая

Кукуруза считается засухоустойчивой культурой, и это действительно так до выхода метелок. Как только показались метелки, поливать ее надо от души. В это время нехватка воды резко снижает урожай.

Если за 10 дней до выхода метел и 10 дней спустя растения пострадают от засухи – початков может не быть совсем или на початках не будет зерна.

И последнее – старайтесь сеять ранние и суперранние гибриды «царицы полей».

Сахарные початки привлекательны для гусениц совок и прочей нечисти. Лучше убрать урожай пораньше, чем без конца бегать с опрыскивателем.

Что такое молочная спелость

Убирают сахарную кукурузу в молочной спелости. Не оставляйте початки на семена – все они гибриды и ничего путевого из семян не вырастет.

Внешние признаки, которые служат сигналом к уборке: пестичные нити (рыльца) у самой вершины початка слегка буреют, но не ссыхаются. При раскрытии обертки и надавливании ногтем оболочка зерна лопается и оттуда вытекает молочно- белая жидкость, имеющая приятный сладкий вкус.

Важно запомнить, что зерна сахарной кукурузы, не достигшие молочной спелости, выделяют жидкий сок сладкого, можно сказать, приторного вкуса, сероватого цвета, который быстро чернеет на воздухе.

Фаза молочной спелости у кукурузы очень короткая, ее продолжительность зависит от особенностей гибрида и условий выращивания. При дневной температуре воздуха 20-25° С она длится четыре-восемь дней.

Высевая кукурузу в несколько сроков, можно обеспечить ежедневное получение хорошо вызревших початков в течение лета, а заодно обеспечить и хорошее опыление растений.

ВНИМАНИЕ!

Нельзя сеять сахарную кукурузу рядом с обычной! Расстояние между их полями делают не ближе 800-1000 м. Так как иначе они переопыляются и, если кормовая кукуруза становится вкуснее, то сахарная теряет свои качества, а именно – самое ценное: сахар и прочее. Поэтому лучше пройдитесь по соседям и поделитесь семенами.