HomeРазноеПри какой температуре замерзает виноград: Минимальная температура

При какой температуре замерзает виноград: Минимальная температура

Содержание

Минимальная температура

Минимальная температура, наименьшее значение температуры (воздуха, почвы), наблюдаемое в течение определенного промежутка времени (суток, декады, месяца, года). По уровню минимальной температуры в весенний, осенний и зимний периоды судят о морозоопасности территории. Особый интерес представляет минимальная температура в период заморозков и зимних морозов, когда даже кратковременное снижение температуры до критических значений может вызвать повреждение растений. В ясную тихую погоду минимальная температура воздуха обычно наблюдается в ночные часы, перед восходом солнца, когда охлаждение поверхности почвы, растений и приземного слоя воздуха достигает наибольшей величины. При вторжении холодных масс воздуха (адвекция) минимальная температура может наблюдаться в любое время суток. Средний из абсолютных минимумов температуры является показателем степени морозоопасности для винограда; он определяет границы возделывания этой культуры. До недавнего времени считалось обоснованным, что границей неукрывной культуры винограда является изолиния среднего из абсолютных минимумов температуры воздуха - 15°С.

Благодаря углубленному изучению морозостойкости винограда, усовершенствованию агротехники, в настоящее время эта граница повсюду пересматривается в сторону смещения ее к северу, дифференцируется применительно к группам сортов винограда с различной морозоустойчивостью. Снижение минимальной температуры до критических значений вызывает повреждение виноградного растения. Так, снижение минимальной температуры почвы до -5°, - 6°С вызывает повреждение корневой системы. Повреждение наземных органов виноградного куста зависит от фазы их развития и возраста. В период покоя снижение минимальной температуры до - 18°С и ниже вызывает повреждение зимующих почек многих европейских сортов винограда. При снижении температуры до - 24°С гибнут зимующие почки у большинства европейских сортов, а при температуре от -25° до - 32°С повреждаются и могут полностью погибнуть однолетние и многолетние побеги. Весной набухшие почки винограда повреждаются при снижении температуры воздуха до -3°, - 5°С, распустившиеся - при -1. - 2°С. Ранней осенью снижение температуры воздуха до -2°, - 3°С вызывает повреждение листьев и недозрелых ягод. Созревшие ягоды выдерживают снижение температуры до -5°С, - 6°С, в то же время при этой температуре могут погибнуть глазки на незакаленных виноградных побегах.

Какой мороз выдерживает виноград без укрытия

Температура для укрытия винограда на зимний период

Чтобы вырастить отличный урожай, нужно знать когда укрывать виноград на зимовку и какая температура укрытия винограда должна быть на улице. Разные сорта винограда выдерживают различные температуры. Имеются сорта, которые могут выдерживать морозы до -30 градусов, другие разновидности винограда уже требуют укрытия при температуре -10-15 градусов. Необходимо осенью провести правильную и своевременную подготовку к зиме, а также рассчитать сколько без укрытия надо держать виноградную лозу.

При какой температуре укрывать виноград на зиму

Незначительные заморозки могут негативно сказаться на однолетних побегах, которые толком не успели адаптироваться и вызреть. Укрывают виноград любым доступным и подходящим материалом. Некоторые садоводы приобретают специальный укрывной материал. Если такой возможности нет, то укрывать посадки можно сухими листьями, опилками, снегом или подручными средствами.

Причины по которым стоит укрывать виноград на зиму

  • При заморозке лозы, виноград может не плодоносить или давать маленькие плоды.
  • Когда побег вымерзает в нем не функционируют нормальные и нужные процессы передачи микроэлементов, поэтому растение не развивается.
  • Укрытому побегу не нужно тратить силы на борьбу с заморозками.

При какой температуре укрывают виноград?

При какой температуре укрывать виноград на зиму? Температура которую может выдержать лоза без укрытия определяется исходя из сорта винограда и особенностей климата. Раньше всех необходимо накрывать однолетние и молодые саженцы. Не стоит дожидаться наступления холодов. Такие посадки можно накрывать уже при холодном ветре, проливных дождях, мокром снеге и температуре около -1-5 градусов.

Если виноград зрелый, полностью адаптированный и сорт устойчив к морозам, то лоза без проблем выдержит морозы до -15 градусов. В какой-то степени позднее укрытие посадок, дает возможность закалить саженцы и сделать их более жизнеспособными. При какой температуре стоит укрывать виноград не устойчивых к морозу сортов? Некоторые садоводы, особенно в южных регионах боятся заморозить редкие и с трудом выращенные сорта, что укрывают их на зиму сразу после сбора урожая, примерно когда начнет опадать листва.

Укрытие посадок

Корневая система винограда самое первое, что нужно предостерегать от заморозков. Корни растения практически не выдерживают температуру до -5-6 градусов. Корни могут просто замерзнуть. В некоторых случаях на зиму необходимо укрывать сначала корневую систему, а затем уже прятать лозу. Если в вашем регионе зимы щадящие, то можно окучивать посадки наполовину.

Такой вид называется окучивание. Такая методика окучивая грунта, хорошо защищает от морозов корневую систему, но не предотвращает от замерзания побеги. Высота окучивания не должна быть ниже 10 см. Можно также укрыть посадки наполовину, например той части растения, которая больше всех может подвергнуться замерзанию — головка, рукава и начало побега. Другие части можно утеплить специальными материалами. Утеплять можно сухой травой, материей или пленкой.

Подготовка к укрытию винограда

Прежде чем укрыть виноград на зиму, его нужно правильно подготовить. Если этого не сделать, то побеги могут продолжать активный рост или при неправильном укрытии могут вымерзнуть. Чтобы этого не произошло, сразу после сбора урожая необходимо приступить к подготовке винограда к зиме. Если виноград произрастал на опоре, то его нужно осторожно снять с опоры и очистить от ненужных ростков. Кстати именно в это время можно произвести очередную обрезку. Лишнюю зелень и листву также нужно убрать. Растение аккуратно наклонить к грунту.

Обратите внимание, что лозу не стоит слишком сильно гнуть, так как с каждым годом побеги становятся не такими гибкими и могут ломаться.

Посадки можно сверху накрыть пленкой и теплым тканым материалом. Некоторые садоводы укрывают опилками и слоем грунта, затем листья и слой грунта. В такой многослойной прослойке утеплителя, лоза и корневая система не вымерзают. Очень важно соблюдать правильную технику укрытия, чтобы не создать эффект парника, при котором ваши посадки будут преть и это негативно скажется на растении. Если корни постоянно во влажном состоянии, то они могут загнить. Также в парниковых условиях, есть вероятность возникновения вредителей или других насекомых, которые с удовольствием придут на зимовку в столь влажное и теплое место.

Полезные советы

Укрывной материал нужно плотно зафиксировать к грунту. Для этого можно насыпать на свободную часть пленки, кусочки комков почвы. Для утепления корней растения, можно использовать хвою сосны. Для этого необходимо разбросать ее в радиусе около 50 см от корневой системы. Поверх хвои нужно разложить полиэтиленовую пленку. Для устойчивости к различным негативным фактором в период зимовки, рекомендуется обработать посадки раствором купороса.

При какой температуре укрывать виноград, какую минимальную температуру выдерживает виноград

Выращивание винограда в российском климате невозможно без зимнего укрытия. Даже зимостойкие сорта лозы при сильном морозе без защиты погибают. Особенно страдают от понижения температуры молодые растения. Несоблюдение времени закрытия виноградных кустов часто влечет вымерзание либо выпревание. Поэтому важно знать, когда и при какой температуре нужно укрывать виноград на зиму.

Необходимость подготовительных мероприятий

Подготовка виноградного растения к предстоящим холодам существенно разнится в зависимости от характеристик и сортовых особенностей. Среди них есть очень чувствительные к понижению температурных значений и разновидности с хорошей зимостойкостью. Важное значение имеют климатические условия региона выращивания. Только после анализа всей собранной информации можно выстроить план подготовки растения к зимним морозам.

По способности выдерживать неблагоприятную погоду в зимние месяцы все сорта этой культуры делятся на такие подгруппы:

  • неустойчивые к холоду, когда не выдерживают холодов до -10 градусов;
  • малоустойчивые успешно зимуют при морозах до -17 градусов с полным сохранением глазков;
  • среднеустойчивые способны успешно пережить зиму при понижении значений до -21 градуса, сохранив до 60% глазков;
  • повышенно устойчивые виды зимуют при похолодании до -27 градусов, сохраняя глазки до 80%;
  • высокоустойчивые способны успешно выдержать зиму при температурных значениях до -28 градусов полностью сохраняя глазки.
Подготовка к предстоящим холодам нужна винограду любого сорта, но список необходимых мероприятий в каждом случае составляют разный. Определяя работы осенью, учитывают, что корни у этой культуры более чувствительны к заморозкам, чем сама лоза. Взрослые экземпляры, в отличие от молодых растений, легче переносят понижение температуры.

Для местностей с холодными зимами укрытие виноградных растений выполняют обязательно. Ведь там температурные значения в зимние месяцы опускаются часто ниже -30 градусов. Поэтому без надежного укрытия растению не обойтись. Особенно тщательно утепляют виноградники, растущие на песчаном грунте, из-за высокого процента вымерзания.

Морозостойкость и зимостойкость

Понятие зимостойкости и морозоустойчивости отличаются друг от друга. В первом случае подразумевают невосприимчивость растения к плохим условиям погоды зимой. А во втором — насколько хорошо лоза переносит минусовые температуры воздуха.

Для улучшения зимостойкости в августе удаляют часть пасынков и дожидаются полного созревания лозы. На зиму виноград обязательно утепляют. Лучше сохраняют жизнеспособность побеги, длина которых не превысила 2 м. Поэтому виноград не поливают обильно и не подкармливают, чтобы не провоцировать длительный и интенсивный рост. В последний раз лозу обильно орошают в августе.

Обязательно улучшают зимостойкость однолетних и двухлетних экземпляров. Такие растения на зиму обязательно закрывают. Околоствольный круг обязательно засыпают землей, а зимой набрасывают выпавший снег. Чтобы избавиться от росяных корней, делают лунки. Эта мера укрепляет глубоко лежащие корни.

Неплодоносящие экземпляры в августе не поливают и не вносят удобрения. С остальных урожай снимают до прихода заморозков.

Опасные морозы для винограда

Перейдя в стадию покоя, виноградные кусты успешно выдерживают довольно низкие температуры без сооружения защиты. Однако не всегда этого достаточно для успешной зимовки. Поэтому большую часть столовых сортов перед зимой не накрывают.

Успешнее всего справляются с морозами многолетние штамбы и рукава. Плети возрасте одного года отличаются меньшей морозоустойчивостью. Почки винограда столовых разновидностей выдерживают снижение температуры от -15 до -24 градусов. При этом центральные почки глазка острее всего воспринимают мороз, а замещающие показывают большую устойчивость. Наиболее значительные показатели морозоустойчивости имеют спящие почки многолетней лозы.

У винограда европейской разновидности почки вымерзают, когда температура понижается до -20 градусов, а плети погибают при -22 градусов. У старых кустов этот показатель достигает -26 градусов. Наибольшую морозоустойчивость демонстрируют разновидности, принадлежащие к Витис Амурензис. Они сохраняют жизнеспособность, даже если температура понижается до -40 градусов. У американских разновидностей винограда морозостойкость составляет -41 градус.

При какой температуре виноград нуждается в укрытии

При определении сроков накрывания на зиму виноградных растений принимают во внимание территориальное размещение региона и особенности погоды и климата.

В областях с мягкими зимами и теплым климатом, на юге России, в Украине, в Крыму закрывают только разновидности с плохой устойчивостью к морозам и воздействию ветра. Подготовительные работы выполняют в ноябре либо в начале декабря. В областях средней полосы, в Беларуси или в Поволжье время проведения работ по утеплению начинается в начале ноября.

Еще раньше принимаются за укрытие лозы в Брянской и Ленинградской областях и в Подмосковье. Здесь все подготовительные мероприятия проводят сразу после сбрасывания листвы во второй половине октября. На севере России, в Сибири, на Урале и в Забайкалье утепление винограда проводят до наступления заморозков и снегопада. Подготовительные работы выполняют в середине октября.

На вопрос, при какой температуре укрывать виноград на зиму в средней полосе, специалисты советуют дождаться уменьшения среднесуточной температуры до -5..-8 градусов. Для начала подготовительных мероприятий такие показатели оптимальны. Тогда ночью случаются заморозки до -10 градусов, а в дневное время воздух прогревается до 0 градусов.

В это время виноград сбрасывает листву, питательные вещества вместе с водой уходят под землю к глубоко залегающим корням, почки растения засыпают, побеги становятся сухими. Раньше положенного срока укрывать лозу не нужно. Опасность здесь в том, что любое потепление в состоянии спровоцировать пробуждение растения. Куст запреет, начнется сокодвижение и растение погибнет частично или полностью.

Слишком затягивать с подготовкой к зиме тоже нельзя. В этом случае побеги растения пересыхают и легко ломаются.

Как определить, когда нужно укрывать растение

При определении времени начала подготовительных работ опытные садоводы советуют внимательно наблюдать за изменениями погоды, чтобы не пропустить нужный момент. Обычно первый этап проводят в конце сентября, но если в регионе теплый климат, этот срок отодвигают на начало октября. Процесс закаливания и вызревания лозы максимально продлевают. В этот период идет синтез глюкозы из крахмала. Сахар помогает растению успешно пережить зиму.

Если закаливания не будет, высока вероятность, что виноград не переживет зиму даже с укрытием. Первый этап подготовки проходит при температуре от 0 до +10 градусов. Следующий идет, когда температура опускается до -6 градусов. Если нет возможности выполнить один из этапов закаливания из-за испортившейся погоды, его проводят под укрытием. Длительность каждого периода составляет 7 дней или больше.

В заключение

При соблюдении основных правил определить время укрытия винограда на зиму несложно. Начало подготовительных работ совпадает с первыми заморозками. Затягивать с этим не нужно, чтобы сохранить живыми почки и побеги. Вовремя проведенные мероприятия станут гарантией успешной зимовки и богатого урожая.

Какую температуру выдерживает виноград без укрытия. При какой температуре укрывают виноград

Популярные материалы

Today’s:

Какую температуру выдерживает виноград без укрытия. При какой температуре укрывают виноград

Выращивание винограда – процесс кропотливый и сложный, но результат усилий в виде вкусных ягод стоит того, чтобы уделить растению свое время. Одной из важнейших процедур является укрытие побегов на зиму. Нужно разобраться когда, при какой температуре их укрывают, как лучше провести данное мероприятие, влияющее на урожайность винограда в целом.

Выращивание винограда – процесс кропотливый и сложный

Первоначально, есть сорта винограда, требующие и не требующие укрытия на холодный период. Морозоустойчивость – основное свойство разных сортов (которые выдерживают до — 25-27 С). Но, тем не менее укрывать растения необходимо, иначе, живые почки вымерзнут. Считается, что в теплых климатических регионах (при температуре до -16 С) накрывать культуру необязательно, но если холода достигают -26 С, данную процедуру рекомендуется выполнять.Стандартно процедура укрытия винограда начинается в октябре-ноябре, когда приходят первые заморозки. В данных условиях лоза теряет гибкость, становится хрупкой. Но лучше и безопаснее защитить растения заранее, когда температура опустилась ниже 0°С (примерно от -2 -7 С), до первых снегопадов. Это и есть температура для укрытия. Снег обезопасит растение от морозов, будучи природным «одеялом» для корневой системы и лозы. Как правило, если температура опускается до -15 С, наземные части винограда еще могут прожить несколько дней (со значительной потерей живых почек), но при температуре -20 С укрытие на зиму уже не имеет смысла. Корни винограда накрывают еще до наступления отрицательных отметок (до -6 С).

При какой температуре укрывать виноград весной. Сроки укрытия винограда по регионам

Виноград сейчас выращивают и в суровой Сибири и на Урале и на Северо-Западе. Погода в этих регионах диктует свои сроки укрытия винограда. Но из года в год зима везде приходит в разное время. Чем руководствоваться, чтобы не опоздать с сооружением укрытия и одновременно не допустить выпревания кустов? Чтобы зимовка прошла удачно, вызревшая лоза должна пройти закалку низкими положительными и небольшими отрицательными температурами. Это стимулирует иммунитет растений.

Поэтому к укрытию винограда осенью приступают после первой волны заморозков. При какой температуре накрывать виноград на зиму? Опытные виноградари советуют это делать, когда на улице от 0 до -5 градусов. Когда следует сооружать укрытия в разных регионах?

  • На Северном Кавказе и южнее Ростовской области виноград не укрывают совсем. Зимы с экстремальными для этого региона морозами здесь бывают не чаще, чем раз в 10 лет.
    Совет! В качестве подстраховки можно использовать частичное укрытие: утепление зоны корней и укладывание поверх лозы лапника либо соломы.
  • В южных регионах приступать к укрытию раньше конца ноября или начала декабря не целесообразно.
  • В Центральном регионе и Поволжье сроки сдвигаются на начало ноября.
  • В Подмосковье и на Северо-Западе приходится утеплять лозы уже в конце октября.
  • На Урале и в Сибири, в северных европейских регионах погода может заставить сооружать укрытия уже в начале октября.

Но это – средние сроки. Каждый год погода вносит в них свои коррективы и подходящая температура для укрытия винограда на зиму устанавливается в разное время.

Случается так, что приходится уезжать с участка раньше оптимальных сроков для укрытия. В этом случае приходится утеплять виноград, оставляя отдушины по бокам для проветривания.

Какой мороз выдерживают ягоды винограда. Виноград и весенние заморозки

На пути успешного выращивания винограда могут стать преградой плохие климатические условия. Виноград и весенние заморозки – несовместимы. Поэтому садоводам часто приходится искать эффективные способы защиты и восстановления растений от пагубного воздействия низкой температуры.

Виноград и весенние заморозки

Опасность заморозков для винограда

Весна не только пора пробуждения растений, но и опасное время перепада температурных показателей. Так, виноград, вне зависимости от сортовой морозостойкости, любит тепло и страдает от холода. Поэтому, многие садоводы предпочитают перестраховываться и укрывают свои насаждения на зиму, откапывая их только в период устоявшейся температуры 8-12 °С.

В период оживления лозы температурный показатель даже в -0 градусов может привести к вымерзанию глазков. А это влияет как на рост растения, так и на время цветения и количество урожая. Если лозу побило морозом значит промерзли сококаналы и растение больше не получает нужного количества питания с почвы.

Типы заморозков

Важно и то, какой тип заморозков пришел на территорию выращивания виноградника – адвективный или радиационный. Наиболее опасным является адвективное похолодание. С ним бороться очень сложно, иногда даже невозможно. Такие заморозки характеризуются несколькодневным понижением температуры.

Чаще культура выдерживает радиационное похолодание, то есть если ночью лозы замерзли, то днем онт должны прогреться. Такой тип заморозков наблюдается чаще в ночное время и концентрируется на приземном уровне, где растет виноградник. С такими заморозками можно и нужно бороться.

Симптомы подмерзания

Подмерзание виноградной лозы часто беспокоит садоводов весной, когда активное сокодвижение уже началось.

Виноградник может серьезно пострадать от плохих погодных условий, что скажется на дальнейшем росте и урожайности культуры. Наиболее уязвимым местом его являются глазки. Важно то, что замещающие почки повреждаются реже, чем те, которые называют центральными, наиболее плодоносными. Также страдают от весенних заморозков однолетние побеги, а при сильных морозах и корни растения.

Узнать, нуждается ли виноградник в восстановлении, можно уже ранней весной. Следует взять нож и сделать надрез на глазках. Те почки, которые не подмерзли, будут зелеными. Повреждены же те, что обладают коричневым или бурым оттенком. Побурение небольшой части почки свидетельствует о то, что лоза отойдет и никаких мер принимать не нужно.

Опаснее повреждение морозом корневой системы. Чтобы проверить жизнеспособность культуры, следует:

  1. Выкопать у куста небольшую яму до обнажения корней растения.
  2. Выполнить надрез садовым ножом на поверхности одного из корней.
  3. Проверить цвет структуры на месте среза. Он должен быть белым. Коричневый или черный – растение погибло.

Проверять корни стоит только в случае выявления признаков подмерзания почек. Здоровый зеленый их цвет свидетельствует о здоровой не поврежденной корневой системе.

Способы защиты растения от заморозков

Нельзя садить виноград на ветреное место

Защиту от заморозков нужно обеспечить культуре еще в период ее посадки. Лучшее место для таких теплолюбивых растений – защищенный от ветра участок сада. В качестве преграды для ветра может послужить стена дома или какой-то хозяйственной постройки.

Если же требуется ухаживать уже за имеющимся растением, не защищенным стеной или другими приспособлениями, следует знать некоторые особенности. Чтобы виноград не примерз с наступлением ухудшения погодных условий весной, следует обезопасить его одним из способов:

  1. Использование укрытий. Может применяться полиэтиленовая пленка, спанбонд и др. материалы. Можно соорудить небольшую тепличку на месте выращивания кустов, натянув на шпалеры используемый материал с разных сторон. Также можно сделать съемный откидной парник на деревянном каркасе или на дугах. Особенно необходимы укрытия в регионах, где риск заморозков наиболее высок. Только, когда на улице установится тепло (не менее 10°С), можно выкопать кусты из укрытия, стряхнуть мусор, частички грунта и распрямить их. Это необходимо сделать, чтобы растение проветрилось. В этот же день, до наступления прохладной ночи, следует соорудить мини парник, где куст будет надежно защищен от любого мороза. Наиболее эффективно использовать мини-теплицу на дугах. Такое укрытие позволяет оставлять в парнике большое пространство, которое избавит растение от подпревания.
  2. Дымление. Необходимо обеспечить густой дым, который согреет растения. Можно использовать специальные дымовые шашки или же развести костер.
  3. Обильный полив и подкормка. Поливать следует перед понижением температуры. Испаряясь, влага защитит растения от повреждений. Таким же действием обладают и минеральные удобрения (кроме азотных).
  4. Дождевание. Проводится во время заморозка. Происходит заледенение побегов, которое спасет растение от воздействия от большого мороза.
  5. Следует контролировать погодные условия. Теплую безветренную погоду парник можно убрать. В ночное время же, растение должно находиться под защитой.

Какие заморозки выдерживает виноград. 5 простых способов защиты виноградника от весенних заморозков

Поздневесенние и раннеосенние заморозки – это проблема не только северных регионов. Пусть в меньших масштабах, но решать ее приходится и на юге, и в мягкой по климату Европе

Пробуждение глазков винограда у нас на европейском севере происходит в конце апреля – мае. А заморозки случаются и в первых числах июня. Конечно, виноградные кусты постепенно восстановятся, но это дополнительные усилия, нервы и труд виноградаря. И далеко не у всех сортов развиваются плодоносные замещающие глазки, так что часть лоз в этом году уже вообще не дадут урожая.

Рейтинг «мерзлявости» или какой виноград наиболее чувствителен к весенним заморозкам

Восприимчивость винограда к заморозкам зависит от стадии развития побегов.

  • Только что проклюнувшиеся глазки и зачатки цветочных кистей погибают при -3 °C.
  • Распустившиеся цветы держат до -2 °C.
  • В конце цветения критичен мороз от -1,5 °C: ягоды из таких подмерзших соцветий уже не разовьются.
  • Для завязей пагубны заморозки от -1°С.

Потери зависят от величины отрицательной температуры и от длительности заморозка. Ветреная погода усугубляет воздействие холода.

Некоторые лозы внешне могут не обмерзнуть, но под влиянием даже краткого похолодания они на время остановятся в росте и снизят урожайность. Из-за заморозков могут погибнуть молодые побеги винограда даже на небрежно укрытых лозах винограда.

на фото: побег виноградна, попавший под поздневесенний заморозок

5 самых популярных способов защиты виноградника от весенних заморозков

1. Дымление виноградника

Метод относительно простой и дешевый. Эффективен при температуре не ниже -4 °С.

Костры разводят с подветренной стороны участка с виноградником – по одному на сотку. Важно, чтобы материал тлел, а не сгорал быстро.Если понимаете, что похолодания не избежать, костер нужно зажечь с вечера и сделать его объемным, чтобы он не погас среди ночи. Ночью костер проверяют и «подкармливают» топливом.

Однако у этого метода есть недостаток – при сильном ветре дым на участке удержать сложно, а совсем без ветра, когда дым идет вверх, а не стелется, понижается эффективность.

2. Дождевание виноградника

В этом случае при понижении температуры над виноградником мелко распыляют воду. Поможет при заморозках до -5…-6 °С.

Этот метод удобен, если на участке есть стационарная дождевальная система для полива с помощью распылителей. Для тонкого распыления желательно использовать специальные спринклеры, но подойдет и обычный шланг с насадкой. Орошение виноградника начинают за 2–3 часа до предполагаемых заморозков, как правило, глубокой ночью.

Суть эффекта – вода при замерзании отдает огромное количества тепла. При низкой температуре влага испаряется и подогревает воздух, в результате чего мороз не спускается к винограду.

3. Влагозарядковый полив виноградных кустов

Суть такая: днем, когда температура воздуха понизится до +10 °С, виноград хорошо поливают – 5 ведер на лозу. Вечером, вода их прогретой почвы начнет испарятся, теплый пар начнет подниматься, защищая виноград от замерзания. Помогает при заморозках до -5…-6 °С.

Эффект можно усилить, если после полива расстелить под виноградом прозрачную пленку, а вечером ее снять. Почва под пленкой прогреется сильнее, и испарение будет активнее.

4. Тазы с водой между виноградными кустами

Их расставляют между лозами. Смысл такой же, как и в предыдущем варианте – вода испаряется, температура возле винограда повышается. Помогает до -5 °С.

5. Внекорневые подкормки виноградника

Их можно применять весной по молодой листве, но особенно они эффективны при раннеосенних заморозках.Рецепт несложный: 3 ст. ложки двойного суперфосфата развести в 1 л горячей воды и настаивать 3 часа. Процедить. Полученный раствор развести в 10 л воды, добавить 1 ст. ложку калийной селитры. Опрыскивать растения за 10–20 часов до наступления заморозка.

При неожиданном заморозке внесите калий и фосфор под корень. Наутро после заморозков нужно подмерзшие растения опрыскать Цирконом или Эпином и притенить от солнца.

Метод эффективен при температуре не ниже -4…-5 °С.

Как узнать, будут ли в вашем районе заморозки

Прогноз погоды можно узнать обычно по ближайшему городу. И то, если там есть метеостация. А ведь даже на соседней улице одной деревни температура может отличаться на 2-3 °С, например, в низинке у реки и на горке. Однако, по подсказкам природы, можно прогнозировать заморозки конкретно на своем участке – пусть не на 100 %, но на 90 точно.

В ветреную, пасмурную погоду с обильной росой или дождем заморозки маловероятны.

Если же днем и вечером небо ясное, а температура воздуха положительная, но низкая около +1…+3 °С, велика вероятность, что ночью либо на восходе солнца она опустится ниже ноля. Виноград на всякий случай лучше укрыть.

Какой мороз выдерживает виноград весной без укрытия — сколько градусов

Для того, чтобы выяснить, какую температуру выдерживает виноград без укрытия, необходимо знать его зимостойкость и морозостойкость. У каждого вида они отличаются. Часто различные сорта требуют укрытия на зиму, хотя и существуют способные выдерживать даже сорокаградусные морозы.

Какой мороз выдерживает виноград

Какой мороз способен выдержать куст зимой зависит не только от сорта. Чем старше лоза и чем лучше она вызрела, тем легче она способна переносить сильные морозы. К заморозкам более чувствительны корни растения.

Интересно! Сильнее подвержены низким температурам больные растения, а также кустарники, не получившие достаточно питания и воды в период вегетации.

При какой температуре куст замерзает

При глубоком промерзании почвы корневая система погибает, это случается даже при температуре немногим ниже -10°С. Но тщательного утепления околоствольного круга недостаточно — молодая лоза и почки будут нормально себя чувствовать без укрытия только при температуре выше -18°С. Если заморозки будут сильнее, не выдержат они. Старая лоза спокойно переживет -25°С, но дальше и ей придется плохо. Получается, если зимой ожидаются серьезные морозы, важно укрывать не только корневую систему, но и надземную часть растения.

Чтобы понять, при какой минусовой температуре замерзает виноград, достаточно знать способности определенного сорта и контролировать получение питания на протяжении всего периода вегетации.

По какой причине происходит замерзание

Растение может замерзнуть даже в весеннее время, когда неожиданно после оттепели наступают морозы. Если минусовый период наступает внезапно, появляется гораздо большая вероятность повреждения лозы.

Важно! Молодые кусты требуют более тщательного укрытия, они особенно подвержены холодным температурам и погодным условиям.

Замерзание грозит при недостаточном поливе в период роста и перед укрытием. Куст должен получить необходимое питание, которое поможет перезимовать. Верхняя часть куста способна вырасти снова, в случае замерзания лозы, но корень при морозе погибает навсегда.

Когда укрывают кустарник

В том случае, если в регионе, температура опускается до отметки -16°С укрывать растение следует обязательно. Даже если эти периоды кратковременны, тем более если сорт чувствителен к холоду. Морозостойкие виды не укрывают или используют полуукрытие.

Если температура воздуха приближается к отметке ноль градусов, то уже пора начинать оборудовать укрытие. В том случае, когда воздух становится ниже -5°С могут уже пострадать почки, особенно на молодой лозе.

Конкретные числа укрытия винограда зависят от региона произрастания. Держать его слишком долго открытым не стоит. В южных регионах укрытие может вообще не понадобиться или достаточно будет легкой версии утепления. В более холодных районах начинать подготовку к зиме следует уже с середины сентября.

Важно! Утеплять куст лучше всего до выпадения снега, при температуре воздуха не ниже 0°С.

Пока нет заморозков лоза более гибкая, ее можно сложить в нужном направлении, после того, как наступили морозы веточки становятся хрупкими, их сложно направить в предназначенное место. Создание укрытия станет проблематичным.

При выборе правильного времени в период наступления холодов куст будет укрыт, а снег выпадет поверх него, что обеспечит дополнительную защиту от мороза. При выпадении большого количества снега в регионе (более 50 см) достаточно просто прикопки лозы.

Как уберечь растение от весенних заморозков

Наиболее опасными бывают именно весенние заморозки. Они как правило наступают неожиданно, в то время как многие виноградари уже сняли укрытие с виноградной лозы. Так какой же мороз выдерживает виноград без укрытия весной? При снижении температуры ниже -10°С возможно замерзание кустарника.

Внимание! По этой причине лучше использовать землю для укрытия винограда, тогда весной не потребуется так рано открывать куст.

Если на зиму куст был укрыт пленкой или другим материалом, то при наступлении тепла он может перегреться внутри укрытия, а значит его следует срочно раскрыть. В этом случае придется позаботиться о растении при возможном наступлении похолодания и обеспечить защиту от морозов. Виноградарю придется постоянно следить за сообщениями гидрометцентра.

Как выполнить укрытие

До наступления заморозков следует снять с опоры все ветки виноградного куста, после этого обеспечить защиту растения и его корней. В зависимости от способа защиты потребуются те или иные материалы.

Полуукрывной способ

Не полное укрывание используется в более теплых климатических регионах. Такими можно считать те зоны, где зимняя температура не опускается ниже -15°С. Используют для этого способа подручные средства, подойдут:

Из найденного материала формируют кокон вокруг куста, толщина его стен должна быть не меньше 3 см. При этом лоза кустарника должна быть стянута шпагатом.

Внимание! Обязательно нужно уделить особое внимание корням растения. Для этого околокорневую часть окучивают, сверху распределяя солому или другой материал.

Полное укрытие

Для того, чтобы укрыть виноград полностью и выполнить тщательную подготовку к заморозкам потребуется больше усилий. Начинать укрытие следует после опадания всей листвы с кустов, в случае неожиданного похолодания снять листья самостоятельно.

В период укрытия должна быть сухая погода:

  1. Аккуратно перекопать землю вокруг корней куста не повредив их, при этом образовать углубление в виде траншеи.
  2. Уложить дно ямы лапником, опилками или другим натуральным утеплителем.
  3. Лозу куста положить поверх лапника в траншею. При ожидаемых сильных заморозках можно ветки укутать дополнительно в спанбонд.
  4. Ветки засыпают сухой землей, можно с добавлением перегноя. Вся площадь над корнями должна быть тщательно засыпана.
  5. В последнюю очередь обязательно создать небольшой холмик над кустарником, приветствуется использование дополнительного слоя опилок над траншеей.

Если тщательно подойти к процессу, то растение отлично перезимует.

Важно! Если есть опасность повреждения грызунами, то рядом с лозой в траншею можно положить отраву.

Спасение вымерзших кустов

Если укрытый кустарник подвергся морозу или он вообще не был утеплен и подготовлен к зиме, то спасти его можно, но только в том случае, когда корни целы. Здоровый корень выпустит новую лозу и даст через несколько лет урожай, а сам кустарник будет жить. Хуже ситуация, когда замерзли корешки, тут уже ничего не поможет.

Что делать, если повреждены кусты

В том случае, если укрыть виноград не получилось, и его лоза повредилась, придется принять меры к спасению куста. Чтобы растению легче было пережить травмирование нужно ему помочь, для этого:

  • начать заново формирование лозы, оставив только два мощных отростка, а остальные удалить;
  • если образовались соцветия, то их лучше удалить;
  • если кустарник пойдет активно в рост, то в конце лета следует прищипнуть побеги, эта процедура ускорит вызревание тканей;
  • осенью выполнить обрезку.

После процедуры спасения на зиму обязательно укрыть кустарник, чтобы помочь восстановиться.

При правильном подходе виноград будет давать большой и вкусный урожай независимо от сорта. Стоит подходить более ответственно к выбору сорта, учитывать региональные особенности и устойчивость вида к заморозкам.

Какую температуру выдерживает виноград без укрытия. При какой температуре укрывают виноград

Популярные материалы

Today’s:

Какую температуру выдерживает виноград без укрытия. При какой температуре укрывают виноград

Выращивание винограда – процесс кропотливый и сложный, но результат усилий в виде вкусных ягод стоит того, чтобы уделить растению свое время. Одной из важнейших процедур является укрытие побегов на зиму. Нужно разобраться когда, при какой температуре их укрывают, как лучше провести данное мероприятие, влияющее на урожайность винограда в целом.

Выращивание винограда – процесс кропотливый и сложный

Первоначально, есть сорта винограда, требующие и не требующие укрытия на холодный период. Морозоустойчивость – основное свойство разных сортов (которые выдерживают до — 25-27 С). Но, тем не менее укрывать растения необходимо, иначе, живые почки вымерзнут. Считается, что в теплых климатических регионах (при температуре до -16 С) накрывать культуру необязательно, но если холода достигают -26 С, данную процедуру рекомендуется выполнять.Стандартно процедура укрытия винограда начинается в октябре-ноябре, когда приходят первые заморозки. В данных условиях лоза теряет гибкость, становится хрупкой. Но лучше и безопаснее защитить растения заранее, когда температура опустилась ниже 0°С (примерно от -2 -7 С), до первых снегопадов. Это и есть температура для укрытия. Снег обезопасит растение от морозов, будучи природным «одеялом» для корневой системы и лозы. Как правило, если температура опускается до -15 С, наземные части винограда еще могут прожить несколько дней (со значительной потерей живых почек), но при температуре -20 С укрытие на зиму уже не имеет смысла. Корни винограда накрывают еще до наступления отрицательных отметок (до -6 С).

При какой температуре укрывать виноград весной. Сроки укрытия винограда по регионам

Виноград сейчас выращивают и в суровой Сибири и на Урале и на Северо-Западе. Погода в этих регионах диктует свои сроки укрытия винограда. Но из года в год зима везде приходит в разное время. Чем руководствоваться, чтобы не опоздать с сооружением укрытия и одновременно не допустить выпревания кустов? Чтобы зимовка прошла удачно, вызревшая лоза должна пройти закалку низкими положительными и небольшими отрицательными температурами. Это стимулирует иммунитет растений.

Поэтому к укрытию винограда осенью приступают после первой волны заморозков. При какой температуре накрывать виноград на зиму? Опытные виноградари советуют это делать, когда на улице от 0 до -5 градусов. Когда следует сооружать укрытия в разных регионах?

  • На Северном Кавказе и южнее Ростовской области виноград не укрывают совсем. Зимы с экстремальными для этого региона морозами здесь бывают не чаще, чем раз в 10 лет.
    Совет! В качестве подстраховки можно использовать частичное укрытие: утепление зоны корней и укладывание поверх лозы лапника либо соломы.
  • В южных регионах приступать к укрытию раньше конца ноября или начала декабря не целесообразно.
  • В Центральном регионе и Поволжье сроки сдвигаются на начало ноября.
  • В Подмосковье и на Северо-Западе приходится утеплять лозы уже в конце октября.
  • На Урале и в Сибири, в северных европейских регионах погода может заставить сооружать укрытия уже в начале октября.

Но это – средние сроки. Каждый год погода вносит в них свои коррективы и подходящая температура для укрытия винограда на зиму устанавливается в разное время.

Случается так, что приходится уезжать с участка раньше оптимальных сроков для укрытия. В этом случае приходится утеплять виноград, оставляя отдушины по бокам для проветривания.

Какой мороз выдерживают ягоды винограда. Виноград и весенние заморозки

На пути успешного выращивания винограда могут стать преградой плохие климатические условия. Виноград и весенние заморозки – несовместимы. Поэтому садоводам часто приходится искать эффективные способы защиты и восстановления растений от пагубного воздействия низкой температуры.

Виноград и весенние заморозки

Опасность заморозков для винограда

Весна не только пора пробуждения растений, но и опасное время перепада температурных показателей. Так, виноград, вне зависимости от сортовой морозостойкости, любит тепло и страдает от холода. Поэтому, многие садоводы предпочитают перестраховываться и укрывают свои насаждения на зиму, откапывая их только в период устоявшейся температуры 8-12 °С.

В период оживления лозы температурный показатель даже в -0 градусов может привести к вымерзанию глазков. А это влияет как на рост растения, так и на время цветения и количество урожая. Если лозу побило морозом значит промерзли сококаналы и растение больше не получает нужного количества питания с почвы.

Типы заморозков

Важно и то, какой тип заморозков пришел на территорию выращивания виноградника – адвективный или радиационный. Наиболее опасным является адвективное похолодание. С ним бороться очень сложно, иногда даже невозможно. Такие заморозки характеризуются несколькодневным понижением температуры.

Чаще культура выдерживает радиационное похолодание, то есть если ночью лозы замерзли, то днем онт должны прогреться. Такой тип заморозков наблюдается чаще в ночное время и концентрируется на приземном уровне, где растет виноградник. С такими заморозками можно и нужно бороться.

Симптомы подмерзания

Подмерзание виноградной лозы часто беспокоит садоводов весной, когда активное сокодвижение уже началось.

Виноградник может серьезно пострадать от плохих погодных условий, что скажется на дальнейшем росте и урожайности культуры. Наиболее уязвимым местом его являются глазки. Важно то, что замещающие почки повреждаются реже, чем те, которые называют центральными, наиболее плодоносными. Также страдают от весенних заморозков однолетние побеги, а при сильных морозах и корни растения.

Узнать, нуждается ли виноградник в восстановлении, можно уже ранней весной. Следует взять нож и сделать надрез на глазках. Те почки, которые не подмерзли, будут зелеными. Повреждены же те, что обладают коричневым или бурым оттенком. Побурение небольшой части почки свидетельствует о то, что лоза отойдет и никаких мер принимать не нужно.

Опаснее повреждение морозом корневой системы. Чтобы проверить жизнеспособность культуры, следует:

  1. Выкопать у куста небольшую яму до обнажения корней растения.
  2. Выполнить надрез садовым ножом на поверхности одного из корней.
  3. Проверить цвет структуры на месте среза. Он должен быть белым. Коричневый или черный – растение погибло.

Проверять корни стоит только в случае выявления признаков подмерзания почек. Здоровый зеленый их цвет свидетельствует о здоровой не поврежденной корневой системе.

Способы защиты растения от заморозков

Нельзя садить виноград на ветреное место

Защиту от заморозков нужно обеспечить культуре еще в период ее посадки. Лучшее место для таких теплолюбивых растений – защищенный от ветра участок сада. В качестве преграды для ветра может послужить стена дома или какой-то хозяйственной постройки.

Если же требуется ухаживать уже за имеющимся растением, не защищенным стеной или другими приспособлениями, следует знать некоторые особенности. Чтобы виноград не примерз с наступлением ухудшения погодных условий весной, следует обезопасить его одним из способов:

  1. Использование укрытий. Может применяться полиэтиленовая пленка, спанбонд и др. материалы. Можно соорудить небольшую тепличку на месте выращивания кустов, натянув на шпалеры используемый материал с разных сторон. Также можно сделать съемный откидной парник на деревянном каркасе или на дугах. Особенно необходимы укрытия в регионах, где риск заморозков наиболее высок. Только, когда на улице установится тепло (не менее 10°С), можно выкопать кусты из укрытия, стряхнуть мусор, частички грунта и распрямить их. Это необходимо сделать, чтобы растение проветрилось. В этот же день, до наступления прохладной ночи, следует соорудить мини парник, где куст будет надежно защищен от любого мороза. Наиболее эффективно использовать мини-теплицу на дугах. Такое укрытие позволяет оставлять в парнике большое пространство, которое избавит растение от подпревания.
  2. Дымление. Необходимо обеспечить густой дым, который согреет растения. Можно использовать специальные дымовые шашки или же развести костер.
  3. Обильный полив и подкормка. Поливать следует перед понижением температуры. Испаряясь, влага защитит растения от повреждений. Таким же действием обладают и минеральные удобрения (кроме азотных).
  4. Дождевание. Проводится во время заморозка. Происходит заледенение побегов, которое спасет растение от воздействия от большого мороза.
  5. Следует контролировать погодные условия. Теплую безветренную погоду парник можно убрать. В ночное время же, растение должно находиться под защитой.

Какие заморозки выдерживает виноград. 5 простых способов защиты виноградника от весенних заморозков

Поздневесенние и раннеосенние заморозки – это проблема не только северных регионов. Пусть в меньших масштабах, но решать ее приходится и на юге, и в мягкой по климату Европе

Пробуждение глазков винограда у нас на европейском севере происходит в конце апреля – мае. А заморозки случаются и в первых числах июня. Конечно, виноградные кусты постепенно восстановятся, но это дополнительные усилия, нервы и труд виноградаря. И далеко не у всех сортов развиваются плодоносные замещающие глазки, так что часть лоз в этом году уже вообще не дадут урожая.

Рейтинг «мерзлявости» или какой виноград наиболее чувствителен к весенним заморозкам

Восприимчивость винограда к заморозкам зависит от стадии развития побегов.

  • Только что проклюнувшиеся глазки и зачатки цветочных кистей погибают при -3 °C.
  • Распустившиеся цветы держат до -2 °C.
  • В конце цветения критичен мороз от -1,5 °C: ягоды из таких подмерзших соцветий уже не разовьются.
  • Для завязей пагубны заморозки от -1°С.

Потери зависят от величины отрицательной температуры и от длительности заморозка. Ветреная погода усугубляет воздействие холода.

Некоторые лозы внешне могут не обмерзнуть, но под влиянием даже краткого похолодания они на время остановятся в росте и снизят урожайность. Из-за заморозков могут погибнуть молодые побеги винограда даже на небрежно укрытых лозах винограда.

на фото: побег виноградна, попавший под поздневесенний заморозок

5 самых популярных способов защиты виноградника от весенних заморозков

1. Дымление виноградника

Метод относительно простой и дешевый. Эффективен при температуре не ниже -4 °С.

Костры разводят с подветренной стороны участка с виноградником – по одному на сотку. Важно, чтобы материал тлел, а не сгорал быстро.Если понимаете, что похолодания не избежать, костер нужно зажечь с вечера и сделать его объемным, чтобы он не погас среди ночи. Ночью костер проверяют и «подкармливают» топливом.

Однако у этого метода есть недостаток – при сильном ветре дым на участке удержать сложно, а совсем без ветра, когда дым идет вверх, а не стелется, понижается эффективность.

2. Дождевание виноградника

В этом случае при понижении температуры над виноградником мелко распыляют воду. Поможет при заморозках до -5…-6 °С.

Этот метод удобен, если на участке есть стационарная дождевальная система для полива с помощью распылителей. Для тонкого распыления желательно использовать специальные спринклеры, но подойдет и обычный шланг с насадкой. Орошение виноградника начинают за 2–3 часа до предполагаемых заморозков, как правило, глубокой ночью.

Суть эффекта – вода при замерзании отдает огромное количества тепла. При низкой температуре влага испаряется и подогревает воздух, в результате чего мороз не спускается к винограду.

3. Влагозарядковый полив виноградных кустов

Суть такая: днем, когда температура воздуха понизится до +10 °С, виноград хорошо поливают – 5 ведер на лозу. Вечером, вода их прогретой почвы начнет испарятся, теплый пар начнет подниматься, защищая виноград от замерзания. Помогает при заморозках до -5…-6 °С.

Эффект можно усилить, если после полива расстелить под виноградом прозрачную пленку, а вечером ее снять. Почва под пленкой прогреется сильнее, и испарение будет активнее.

4. Тазы с водой между виноградными кустами

Их расставляют между лозами. Смысл такой же, как и в предыдущем варианте – вода испаряется, температура возле винограда повышается. Помогает до -5 °С.

5. Внекорневые подкормки виноградника

Их можно применять весной по молодой листве, но особенно они эффективны при раннеосенних заморозках.Рецепт несложный: 3 ст. ложки двойного суперфосфата развести в 1 л горячей воды и настаивать 3 часа. Процедить. Полученный раствор развести в 10 л воды, добавить 1 ст. ложку калийной селитры. Опрыскивать растения за 10–20 часов до наступления заморозка.

При неожиданном заморозке внесите калий и фосфор под корень. Наутро после заморозков нужно подмерзшие растения опрыскать Цирконом или Эпином и притенить от солнца.

Метод эффективен при температуре не ниже -4…-5 °С.

Как узнать, будут ли в вашем районе заморозки

Прогноз погоды можно узнать обычно по ближайшему городу. И то, если там есть метеостация. А ведь даже на соседней улице одной деревни температура может отличаться на 2-3 °С, например, в низинке у реки и на горке. Однако, по подсказкам природы, можно прогнозировать заморозки конкретно на своем участке – пусть не на 100 %, но на 90 точно.

В ветреную, пасмурную погоду с обильной росой или дождем заморозки маловероятны.

Если же днем и вечером небо ясное, а температура воздуха положительная, но низкая около +1…+3 °С, велика вероятность, что ночью либо на восходе солнца она опустится ниже ноля. Виноград на всякий случай лучше укрыть.

При какой температуре укрывают виноград, способы укрытия

Для того, чтобы выращивать виноград продолжительное время и постоянно получать высокие урожаи посадочного материала, его нужно укрывать на зиму. Виноград — южная культура, поэтому сильные заморозки переносит трудно.

Укрытие куста винограда на зиму

Уход за виноградом: укрытие

Резкие перепады температур разных климатических регионов способны лишить вас урожая винограда на долгие года. Для избежания подобных ситуаций виноград на зиму укрывают, особенно это касается молодых и неокрепших саженцев. Недостаточно просто укрывать виноград, у данного процесса есть свои особенности.

В стабильных условиях виноградник может спокойно переносить снижение температуры до шестнадцати градусов мороза. Если сорта винограда являются не холодостойкими, то дальнейшее снижение температур может спровоцировать отмирание глазков. Когда показатель температуры снижается до уровня минус двадцати, умирают все глазки виноградника на кусте любой возрастной категории.

Корень виноградника менее устойчивый участок растения, ведь он щепетилен даже к снижению до минус шести градусов, при этой температуре отмирает определенной участок корня. Нарушение целостности куста винограда — это сбой в питании всего растения. Если наземный участок растения подлежит регенерации, то корень отмораживается/погибает окончательно и бесповоротно.

Есть два вида виноградного куста:

  • укрывной;
  • неукрывной.

Укрытие винограда землей на зиму

В зависимости от своей выносливости его укрывают или нет, но слишком сильные заморозки или нестабильность климата предполагает укрытие и устойчивых сортов винограда.

Для регионов выращивание, где температурный режим сохраняется в пределах минус шестнадцати допустимо выращивание без укрытия, для морозостойких сортов приемлемо выращивание без укрытие даже в пределах минус двадцати градусов.

Выращивание

Определив климатические особенности, которые характерны для зимы в вашем районе, вы подготовлены к укрытию правильно, и защищены от лишней и ненужной работы.

Выращивание винограда облегчается тем, что его выращивают в регионе, где климат стабилен и перепады температур известны. Чтобы предотвратить неприятные инциденты следует укрывать виноград заранее, предугадывая возможные скачки температур.

Прежде чем заниматься укрытием, занимаются подготовкой виноградников к пережиданию холодов. Для осуществления подготовки нужно сделать следующее:

  1. Снимите куст с опоры.
  2. Удалите все ненужные участки винограда, совершая обрезку.
  3. Обработайте растение профилактическими средствами.
  4. Полейте обильным количеством воды.
  5. Возле посадочного материала разместите средства от грызунов по необходимости.

Укрывают виноградники, если они еще молодые или неустойчивые. Очень восприимчивы к заморозкам гибриды винограда. Вы можете укрыть виноградник тремя способами: окучивания посадочный материал, укрывая его наполовину или полностью.

Схема укрытия виноградной лозы полностью. а – земля; б – органическая прослойка

Способы укрытия

Окучивают годовалые саженцы. Если климатические условия региона выращивания щадящие, то окучивать можно любой виноград. Нижний участок растения укрывают слоем земли, которая как нельзя лучше защищает растение от мороза. Высота утепления должна достигать двадцати пяти сантиметров, и не ниже десяти. Эта методика защищает корень, но не предотвращает замерзания наземного слоя растения.

Укрытие наполовину- это способ, какой сопровождается укрытием части растения. находящегося в непосредственной близости к земле: головка, рукава и начало побегов. Другие части растения обволакивают разными утеплительными материалами. Для укрытия используется сухая трава, материя или пленка. Толщина утеплительного материала должна приближаться к четырем сантиметрам. Так укрывают оба вида винограда.

Прежде чем утеплить виноград, его снимают с опоры и очищают от отростков, лишнего зеленого покрова и всей листвы. Растение складывают удобно и примыкают к земле. Для утепления применяют все возможные тряпки. Ими укрывают посадку и сверху обматывают пленкой. Обернув пленкой, контролируйте, чтобы она не соприкасалась с растением и не было эффекта парника.

Перед укрытием на зиму виноград снимают с опоры и очищают от отростков, лишнего зеленого покрова и всей листвы

Фиксируйте утеплительный материал вместе с растением к земле и присыпьте землей, слоем около тридцати сантиметров. Больше вероятности не дать погибнуть посадочному материалу, оказав ему полное укрытие на зиму. Другие методы не дают сто процентной защиты растения.

Если, несмотря на всю предусмотрительность, не удалось укрыть растение и защитить его от холода, нужно оказать винограду первую помощь. Прижмите растение к земле и засыпьте его землей. Чтобы защитить растение при суровых зимах, иногда поблизости разжигают костры.

Правильная подготовка к холодам, позволяет без потерь сохранить растение в здоровом состоянии. Самой высокой восприимчивостью к холоду обладает молодой саженец. Его нужно укрывать независимо от природной устойчивости. Для утеплительных материалов возможно использовать все, что угодно.

Для утепления корневой системы часто используют хвою сосны. Ее рассыпают вокруг участка корня на расстоянии до полуметра от обрезанного винограда, сверху хвои выкладывают пленку. По бокам пленки присыпают землю. Самое важное, перед укрытием обрежьте растение. В зависимости от выбранного утеплительного материала, обработайте растение купоросом.

Чтобы сохранить растения в здоровом состоянии и поддерживать стабильно высокую урожайность материала, нужно утеплять его на зиму, независимо от устойчивости винограда к холодам. Утеплительный материал можно выбирать в зависимости от личный предпочтений, чтобы не рисковать посадкой, лучше укрывать виноград полностью: корневую систему и само растение.

Уход за виноградом включает множество нюансов, но при соблюдении всех требований и методичности, он не окажется для вас сложным и занятием. Укрывайте виноград несмотря на качества его выносливости к заморозкам.

Какую температуру выдерживает неукрытый виноград

Температура для укрытия винограда на зимний период

Чтобы вырастить отличный урожай, нужно знать когда укрывать виноград на зимовку и какая температура укрытия винограда должна быть на улице. Разные сорта винограда выдерживают различные температуры. Имеются сорта, которые могут выдерживать морозы до -30 градусов, другие разновидности винограда уже требуют укрытия при температуре -10-15 градусов. Необходимо осенью провести правильную и своевременную подготовку к зиме, а также рассчитать сколько без укрытия надо держать виноградную лозу.

При какой температуре укрывать виноград на зиму

Незначительные заморозки могут негативно сказаться на однолетних побегах, которые толком не успели адаптироваться и вызреть. Укрывают виноград любым доступным и подходящим материалом. Некоторые садоводы приобретают специальный укрывной материал. Если такой возможности нет, то укрывать посадки можно сухими листьями, опилками, снегом или подручными средствами.

Причины по которым стоит укрывать виноград на зиму

  • При заморозке лозы, виноград может не плодоносить или давать маленькие плоды.
  • Когда побег вымерзает в нем не функционируют нормальные и нужные процессы передачи микроэлементов, поэтому растение не развивается.
  • Укрытому побегу не нужно тратить силы на борьбу с заморозками.

При какой температуре укрывают виноград?

При какой температуре укрывать виноград на зиму? Температура которую может выдержать лоза без укрытия определяется исходя из сорта винограда и особенностей климата. Раньше всех необходимо накрывать однолетние и молодые саженцы. Не стоит дожидаться наступления холодов. Такие посадки можно накрывать уже при холодном ветре, проливных дождях, мокром снеге и температуре около -1-5 градусов.

Если виноград зрелый, полностью адаптированный и сорт устойчив к морозам, то лоза без проблем выдержит морозы до -15 градусов. В какой-то степени позднее укрытие посадок, дает возможность закалить саженцы и сделать их более жизнеспособными. При какой температуре стоит укрывать виноград не устойчивых к морозу сортов? Некоторые садоводы, особенно в южных регионах боятся заморозить редкие и с трудом выращенные сорта, что укрывают их на зиму сразу после сбора урожая, примерно когда начнет опадать листва.

Укрытие посадок

Корневая система винограда самое первое, что нужно предостерегать от заморозков. Корни растения практически не выдерживают температуру до -5-6 градусов. Корни могут просто замерзнуть. В некоторых случаях на зиму необходимо укрывать сначала корневую систему, а затем уже прятать лозу. Если в вашем регионе зимы щадящие, то можно окучивать посадки наполовину.

Такой вид называется окучивание. Такая методика окучивая грунта, хорошо защищает от морозов корневую систему, но не предотвращает от замерзания побеги. Высота окучивания не должна быть ниже 10 см. Можно также укрыть посадки наполовину, например той части растения, которая больше всех может подвергнуться замерзанию — головка, рукава и начало побега. Другие части можно утеплить специальными материалами. Утеплять можно сухой травой, материей или пленкой.

Подготовка к укрытию винограда

Прежде чем укрыть виноград на зиму, его нужно правильно подготовить. Если этого не сделать, то побеги могут продолжать активный рост или при неправильном укрытии могут вымерзнуть. Чтобы этого не произошло, сразу после сбора урожая необходимо приступить к подготовке винограда к зиме. Если виноград произрастал на опоре, то его нужно осторожно снять с опоры и очистить от ненужных ростков. Кстати именно в это время можно произвести очередную обрезку. Лишнюю зелень и листву также нужно убрать. Растение аккуратно наклонить к грунту.

Обратите внимание, что лозу не стоит слишком сильно гнуть, так как с каждым годом побеги становятся не такими гибкими и могут ломаться.

Посадки можно сверху накрыть пленкой и теплым тканым материалом. Некоторые садоводы укрывают опилками и слоем грунта, затем листья и слой грунта. В такой многослойной прослойке утеплителя, лоза и корневая система не вымерзают. Очень важно соблюдать правильную технику укрытия, чтобы не создать эффект парника, при котором ваши посадки будут преть и это негативно скажется на растении. Если корни постоянно во влажном состоянии, то они могут загнить. Также в парниковых условиях, есть вероятность возникновения вредителей или других насекомых, которые с удовольствием придут на зимовку в столь влажное и теплое место.

Полезные советы

Укрывной материал нужно плотно зафиксировать к грунту. Для этого можно насыпать на свободную часть пленки, кусочки комков почвы. Для утепления корней растения, можно использовать хвою сосны. Для этого необходимо разбросать ее в радиусе около 50 см от корневой системы. Поверх хвои нужно разложить полиэтиленовую пленку. Для устойчивости к различным негативным фактором в период зимовки, рекомендуется обработать посадки раствором купороса.

Какую температуру выдерживает виноград без укрытия. При какой температуре укрывают виноград

Популярные материалы

Today’s:

Какую температуру выдерживает виноград без укрытия. При какой температуре укрывают виноград

Выращивание винограда – процесс кропотливый и сложный, но результат усилий в виде вкусных ягод стоит того, чтобы уделить растению свое время. Одной из важнейших процедур является укрытие побегов на зиму. Нужно разобраться когда, при какой температуре их укрывают, как лучше провести данное мероприятие, влияющее на урожайность винограда в целом.

Выращивание винограда – процесс кропотливый и сложный

Первоначально, есть сорта винограда, требующие и не требующие укрытия на холодный период. Морозоустойчивость – основное свойство разных сортов (которые выдерживают до — 25-27 С). Но, тем не менее укрывать растения необходимо, иначе, живые почки вымерзнут. Считается, что в теплых климатических регионах (при температуре до -16 С) накрывать культуру необязательно, но если холода достигают -26 С, данную процедуру рекомендуется выполнять.Стандартно процедура укрытия винограда начинается в октябре-ноябре, когда приходят первые заморозки. В данных условиях лоза теряет гибкость, становится хрупкой. Но лучше и безопаснее защитить растения заранее, когда температура опустилась ниже 0°С (примерно от -2 -7 С), до первых снегопадов. Это и есть температура для укрытия. Снег обезопасит растение от морозов, будучи природным «одеялом» для корневой системы и лозы. Как правило, если температура опускается до -15 С, наземные части винограда еще могут прожить несколько дней (со значительной потерей живых почек), но при температуре -20 С укрытие на зиму уже не имеет смысла. Корни винограда накрывают еще до наступления отрицательных отметок (до -6 С).

При какой температуре укрывать виноград весной. Сроки укрытия винограда по регионам

Виноград сейчас выращивают и в суровой Сибири и на Урале и на Северо-Западе. Погода в этих регионах диктует свои сроки укрытия винограда. Но из года в год зима везде приходит в разное время. Чем руководствоваться, чтобы не опоздать с сооружением укрытия и одновременно не допустить выпревания кустов? Чтобы зимовка прошла удачно, вызревшая лоза должна пройти закалку низкими положительными и небольшими отрицательными температурами. Это стимулирует иммунитет растений.

Поэтому к укрытию винограда осенью приступают после первой волны заморозков. При какой температуре накрывать виноград на зиму? Опытные виноградари советуют это делать, когда на улице от 0 до -5 градусов. Когда следует сооружать укрытия в разных регионах?

  • На Северном Кавказе и южнее Ростовской области виноград не укрывают совсем. Зимы с экстремальными для этого региона морозами здесь бывают не чаще, чем раз в 10 лет.
    Совет! В качестве подстраховки можно использовать частичное укрытие: утепление зоны корней и укладывание поверх лозы лапника либо соломы.
  • В южных регионах приступать к укрытию раньше конца ноября или начала декабря не целесообразно.
  • В Центральном регионе и Поволжье сроки сдвигаются на начало ноября.
  • В Подмосковье и на Северо-Западе приходится утеплять лозы уже в конце октября.
  • На Урале и в Сибири, в северных европейских регионах погода может заставить сооружать укрытия уже в начале октября.

Но это – средние сроки. Каждый год погода вносит в них свои коррективы и подходящая температура для укрытия винограда на зиму устанавливается в разное время.

Случается так, что приходится уезжать с участка раньше оптимальных сроков для укрытия. В этом случае приходится утеплять виноград, оставляя отдушины по бокам для проветривания.

Какой мороз выдерживают ягоды винограда. Виноград и весенние заморозки

На пути успешного выращивания винограда могут стать преградой плохие климатические условия. Виноград и весенние заморозки – несовместимы. Поэтому садоводам часто приходится искать эффективные способы защиты и восстановления растений от пагубного воздействия низкой температуры.

Виноград и весенние заморозки

Опасность заморозков для винограда

Весна не только пора пробуждения растений, но и опасное время перепада температурных показателей. Так, виноград, вне зависимости от сортовой морозостойкости, любит тепло и страдает от холода. Поэтому, многие садоводы предпочитают перестраховываться и укрывают свои насаждения на зиму, откапывая их только в период устоявшейся температуры 8-12 °С.

В период оживления лозы температурный показатель даже в -0 градусов может привести к вымерзанию глазков. А это влияет как на рост растения, так и на время цветения и количество урожая. Если лозу побило морозом значит промерзли сококаналы и растение больше не получает нужного количества питания с почвы.

Типы заморозков

Важно и то, какой тип заморозков пришел на территорию выращивания виноградника – адвективный или радиационный. Наиболее опасным является адвективное похолодание. С ним бороться очень сложно, иногда даже невозможно. Такие заморозки характеризуются несколькодневным понижением температуры.

Чаще культура выдерживает радиационное похолодание, то есть если ночью лозы замерзли, то днем онт должны прогреться. Такой тип заморозков наблюдается чаще в ночное время и концентрируется на приземном уровне, где растет виноградник. С такими заморозками можно и нужно бороться.

Симптомы подмерзания

Подмерзание виноградной лозы часто беспокоит садоводов весной, когда активное сокодвижение уже началось.

Виноградник может серьезно пострадать от плохих погодных условий, что скажется на дальнейшем росте и урожайности культуры. Наиболее уязвимым местом его являются глазки. Важно то, что замещающие почки повреждаются реже, чем те, которые называют центральными, наиболее плодоносными. Также страдают от весенних заморозков однолетние побеги, а при сильных морозах и корни растения.

Узнать, нуждается ли виноградник в восстановлении, можно уже ранней весной. Следует взять нож и сделать надрез на глазках. Те почки, которые не подмерзли, будут зелеными. Повреждены же те, что обладают коричневым или бурым оттенком. Побурение небольшой части почки свидетельствует о то, что лоза отойдет и никаких мер принимать не нужно.

Опаснее повреждение морозом корневой системы. Чтобы проверить жизнеспособность культуры, следует:

  1. Выкопать у куста небольшую яму до обнажения корней растения.
  2. Выполнить надрез садовым ножом на поверхности одного из корней.
  3. Проверить цвет структуры на месте среза. Он должен быть белым. Коричневый или черный – растение погибло.

Проверять корни стоит только в случае выявления признаков подмерзания почек. Здоровый зеленый их цвет свидетельствует о здоровой не поврежденной корневой системе.

Способы защиты растения от заморозков

Нельзя садить виноград на ветреное место

Защиту от заморозков нужно обеспечить культуре еще в период ее посадки. Лучшее место для таких теплолюбивых растений – защищенный от ветра участок сада. В качестве преграды для ветра может послужить стена дома или какой-то хозяйственной постройки.

Если же требуется ухаживать уже за имеющимся растением, не защищенным стеной или другими приспособлениями, следует знать некоторые особенности. Чтобы виноград не примерз с наступлением ухудшения погодных условий весной, следует обезопасить его одним из способов:

  1. Использование укрытий. Может применяться полиэтиленовая пленка, спанбонд и др. материалы. Можно соорудить небольшую тепличку на месте выращивания кустов, натянув на шпалеры используемый материал с разных сторон. Также можно сделать съемный откидной парник на деревянном каркасе или на дугах. Особенно необходимы укрытия в регионах, где риск заморозков наиболее высок. Только, когда на улице установится тепло (не менее 10°С), можно выкопать кусты из укрытия, стряхнуть мусор, частички грунта и распрямить их. Это необходимо сделать, чтобы растение проветрилось. В этот же день, до наступления прохладной ночи, следует соорудить мини парник, где куст будет надежно защищен от любого мороза. Наиболее эффективно использовать мини-теплицу на дугах. Такое укрытие позволяет оставлять в парнике большое пространство, которое избавит растение от подпревания.
  2. Дымление. Необходимо обеспечить густой дым, который согреет растения. Можно использовать специальные дымовые шашки или же развести костер.
  3. Обильный полив и подкормка. Поливать следует перед понижением температуры. Испаряясь, влага защитит растения от повреждений. Таким же действием обладают и минеральные удобрения (кроме азотных).
  4. Дождевание. Проводится во время заморозка. Происходит заледенение побегов, которое спасет растение от воздействия от большого мороза.
  5. Следует контролировать погодные условия. Теплую безветренную погоду парник можно убрать. В ночное время же, растение должно находиться под защитой.

Какие заморозки выдерживает виноград. 5 простых способов защиты виноградника от весенних заморозков

Поздневесенние и раннеосенние заморозки – это проблема не только северных регионов. Пусть в меньших масштабах, но решать ее приходится и на юге, и в мягкой по климату Европе

Пробуждение глазков винограда у нас на европейском севере происходит в конце апреля – мае. А заморозки случаются и в первых числах июня. Конечно, виноградные кусты постепенно восстановятся, но это дополнительные усилия, нервы и труд виноградаря. И далеко не у всех сортов развиваются плодоносные замещающие глазки, так что часть лоз в этом году уже вообще не дадут урожая.

Рейтинг «мерзлявости» или какой виноград наиболее чувствителен к весенним заморозкам

Восприимчивость винограда к заморозкам зависит от стадии развития побегов.

  • Только что проклюнувшиеся глазки и зачатки цветочных кистей погибают при -3 °C.
  • Распустившиеся цветы держат до -2 °C.
  • В конце цветения критичен мороз от -1,5 °C: ягоды из таких подмерзших соцветий уже не разовьются.
  • Для завязей пагубны заморозки от -1°С.

Потери зависят от величины отрицательной температуры и от длительности заморозка. Ветреная погода усугубляет воздействие холода.

Некоторые лозы внешне могут не обмерзнуть, но под влиянием даже краткого похолодания они на время остановятся в росте и снизят урожайность. Из-за заморозков могут погибнуть молодые побеги винограда даже на небрежно укрытых лозах винограда.

на фото: побег виноградна, попавший под поздневесенний заморозок

5 самых популярных способов защиты виноградника от весенних заморозков

1. Дымление виноградника

Метод относительно простой и дешевый. Эффективен при температуре не ниже -4 °С.

Костры разводят с подветренной стороны участка с виноградником – по одному на сотку. Важно, чтобы материал тлел, а не сгорал быстро.Если понимаете, что похолодания не избежать, костер нужно зажечь с вечера и сделать его объемным, чтобы он не погас среди ночи. Ночью костер проверяют и «подкармливают» топливом.

Однако у этого метода есть недостаток – при сильном ветре дым на участке удержать сложно, а совсем без ветра, когда дым идет вверх, а не стелется, понижается эффективность.

2. Дождевание виноградника

В этом случае при понижении температуры над виноградником мелко распыляют воду. Поможет при заморозках до -5…-6 °С.

Этот метод удобен, если на участке есть стационарная дождевальная система для полива с помощью распылителей. Для тонкого распыления желательно использовать специальные спринклеры, но подойдет и обычный шланг с насадкой. Орошение виноградника начинают за 2–3 часа до предполагаемых заморозков, как правило, глубокой ночью.

Суть эффекта – вода при замерзании отдает огромное количества тепла. При низкой температуре влага испаряется и подогревает воздух, в результате чего мороз не спускается к винограду.

3. Влагозарядковый полив виноградных кустов

Суть такая: днем, когда температура воздуха понизится до +10 °С, виноград хорошо поливают – 5 ведер на лозу. Вечером, вода их прогретой почвы начнет испарятся, теплый пар начнет подниматься, защищая виноград от замерзания. Помогает при заморозках до -5…-6 °С.

Эффект можно усилить, если после полива расстелить под виноградом прозрачную пленку, а вечером ее снять. Почва под пленкой прогреется сильнее, и испарение будет активнее.

4. Тазы с водой между виноградными кустами

Их расставляют между лозами. Смысл такой же, как и в предыдущем варианте – вода испаряется, температура возле винограда повышается. Помогает до -5 °С.

5. Внекорневые подкормки виноградника

Их можно применять весной по молодой листве, но особенно они эффективны при раннеосенних заморозках.Рецепт несложный: 3 ст. ложки двойного суперфосфата развести в 1 л горячей воды и настаивать 3 часа. Процедить. Полученный раствор развести в 10 л воды, добавить 1 ст. ложку калийной селитры. Опрыскивать растения за 10–20 часов до наступления заморозка.

При неожиданном заморозке внесите калий и фосфор под корень. Наутро после заморозков нужно подмерзшие растения опрыскать Цирконом или Эпином и притенить от солнца.

Метод эффективен при температуре не ниже -4…-5 °С.

Как узнать, будут ли в вашем районе заморозки

Прогноз погоды можно узнать обычно по ближайшему городу. И то, если там есть метеостация. А ведь даже на соседней улице одной деревни температура может отличаться на 2-3 °С, например, в низинке у реки и на горке. Однако, по подсказкам природы, можно прогнозировать заморозки конкретно на своем участке – пусть не на 100 %, но на 90 точно.

В ветреную, пасмурную погоду с обильной росой или дождем заморозки маловероятны.

Если же днем и вечером небо ясное, а температура воздуха положительная, но низкая около +1…+3 °С, велика вероятность, что ночью либо на восходе солнца она опустится ниже ноля. Виноград на всякий случай лучше укрыть.

Какой мороз выдерживает виноград весной без укрытия — сколько градусов

Для того, чтобы выяснить, какую температуру выдерживает виноград без укрытия, необходимо знать его зимостойкость и морозостойкость. У каждого вида они отличаются. Часто различные сорта требуют укрытия на зиму, хотя и существуют способные выдерживать даже сорокаградусные морозы.

Какой мороз выдерживает виноград

Какой мороз способен выдержать куст зимой зависит не только от сорта. Чем старше лоза и чем лучше она вызрела, тем легче она способна переносить сильные морозы. К заморозкам более чувствительны корни растения.

Интересно! Сильнее подвержены низким температурам больные растения, а также кустарники, не получившие достаточно питания и воды в период вегетации.

При какой температуре куст замерзает

При глубоком промерзании почвы корневая система погибает, это случается даже при температуре немногим ниже -10°С. Но тщательного утепления околоствольного круга недостаточно — молодая лоза и почки будут нормально себя чувствовать без укрытия только при температуре выше -18°С. Если заморозки будут сильнее, не выдержат они. Старая лоза спокойно переживет -25°С, но дальше и ей придется плохо. Получается, если зимой ожидаются серьезные морозы, важно укрывать не только корневую систему, но и надземную часть растения.

Чтобы понять, при какой минусовой температуре замерзает виноград, достаточно знать способности определенного сорта и контролировать получение питания на протяжении всего периода вегетации.

По какой причине происходит замерзание

Растение может замерзнуть даже в весеннее время, когда неожиданно после оттепели наступают морозы. Если минусовый период наступает внезапно, появляется гораздо большая вероятность повреждения лозы.

Важно! Молодые кусты требуют более тщательного укрытия, они особенно подвержены холодным температурам и погодным условиям.

Замерзание грозит при недостаточном поливе в период роста и перед укрытием. Куст должен получить необходимое питание, которое поможет перезимовать. Верхняя часть куста способна вырасти снова, в случае замерзания лозы, но корень при морозе погибает навсегда.

Когда укрывают кустарник

В том случае, если в регионе, температура опускается до отметки -16°С укрывать растение следует обязательно. Даже если эти периоды кратковременны, тем более если сорт чувствителен к холоду. Морозостойкие виды не укрывают или используют полуукрытие.

Если температура воздуха приближается к отметке ноль градусов, то уже пора начинать оборудовать укрытие. В том случае, когда воздух становится ниже -5°С могут уже пострадать почки, особенно на молодой лозе.

Конкретные числа укрытия винограда зависят от региона произрастания. Держать его слишком долго открытым не стоит. В южных регионах укрытие может вообще не понадобиться или достаточно будет легкой версии утепления. В более холодных районах начинать подготовку к зиме следует уже с середины сентября.

Важно! Утеплять куст лучше всего до выпадения снега, при температуре воздуха не ниже 0°С.

Пока нет заморозков лоза более гибкая, ее можно сложить в нужном направлении, после того, как наступили морозы веточки становятся хрупкими, их сложно направить в предназначенное место. Создание укрытия станет проблематичным.

При выборе правильного времени в период наступления холодов куст будет укрыт, а снег выпадет поверх него, что обеспечит дополнительную защиту от мороза. При выпадении большого количества снега в регионе (более 50 см) достаточно просто прикопки лозы.

Как уберечь растение от весенних заморозков

Наиболее опасными бывают именно весенние заморозки. Они как правило наступают неожиданно, в то время как многие виноградари уже сняли укрытие с виноградной лозы. Так какой же мороз выдерживает виноград без укрытия весной? При снижении температуры ниже -10°С возможно замерзание кустарника.

Внимание! По этой причине лучше использовать землю для укрытия винограда, тогда весной не потребуется так рано открывать куст.

Если на зиму куст был укрыт пленкой или другим материалом, то при наступлении тепла он может перегреться внутри укрытия, а значит его следует срочно раскрыть. В этом случае придется позаботиться о растении при возможном наступлении похолодания и обеспечить защиту от морозов. Виноградарю придется постоянно следить за сообщениями гидрометцентра.

Как выполнить укрытие

До наступления заморозков следует снять с опоры все ветки виноградного куста, после этого обеспечить защиту растения и его корней. В зависимости от способа защиты потребуются те или иные материалы.

Полуукрывной способ

Не полное укрывание используется в более теплых климатических регионах. Такими можно считать те зоны, где зимняя температура не опускается ниже -15°С. Используют для этого способа подручные средства, подойдут:

Из найденного материала формируют кокон вокруг куста, толщина его стен должна быть не меньше 3 см. При этом лоза кустарника должна быть стянута шпагатом.

Внимание! Обязательно нужно уделить особое внимание корням растения. Для этого околокорневую часть окучивают, сверху распределяя солому или другой материал.

Полное укрытие

Для того, чтобы укрыть виноград полностью и выполнить тщательную подготовку к заморозкам потребуется больше усилий. Начинать укрытие следует после опадания всей листвы с кустов, в случае неожиданного похолодания снять листья самостоятельно.

В период укрытия должна быть сухая погода:

  1. Аккуратно перекопать землю вокруг корней куста не повредив их, при этом образовать углубление в виде траншеи.
  2. Уложить дно ямы лапником, опилками или другим натуральным утеплителем.
  3. Лозу куста положить поверх лапника в траншею. При ожидаемых сильных заморозках можно ветки укутать дополнительно в спанбонд.
  4. Ветки засыпают сухой землей, можно с добавлением перегноя. Вся площадь над корнями должна быть тщательно засыпана.
  5. В последнюю очередь обязательно создать небольшой холмик над кустарником, приветствуется использование дополнительного слоя опилок над траншеей.

Если тщательно подойти к процессу, то растение отлично перезимует.

Важно! Если есть опасность повреждения грызунами, то рядом с лозой в траншею можно положить отраву.

Спасение вымерзших кустов

Если укрытый кустарник подвергся морозу или он вообще не был утеплен и подготовлен к зиме, то спасти его можно, но только в том случае, когда корни целы. Здоровый корень выпустит новую лозу и даст через несколько лет урожай, а сам кустарник будет жить. Хуже ситуация, когда замерзли корешки, тут уже ничего не поможет.

Что делать, если повреждены кусты

В том случае, если укрыть виноград не получилось, и его лоза повредилась, придется принять меры к спасению куста. Чтобы растению легче было пережить травмирование нужно ему помочь, для этого:

  • начать заново формирование лозы, оставив только два мощных отростка, а остальные удалить;
  • если образовались соцветия, то их лучше удалить;
  • если кустарник пойдет активно в рост, то в конце лета следует прищипнуть побеги, эта процедура ускорит вызревание тканей;
  • осенью выполнить обрезку.

После процедуры спасения на зиму обязательно укрыть кустарник, чтобы помочь восстановиться.

При правильном подходе виноград будет давать большой и вкусный урожай независимо от сорта. Стоит подходить более ответственно к выбору сорта, учитывать региональные особенности и устойчивость вида к заморозкам.

Пошаговая инструкция: как правильно укрыть виноград на зиму

Виноград — теплолюбивая культура. Резкие похолодания приводят к гибели кустов и поражению молодой поросли. В любом климате, включая зоны рискованного земледелия, неожиданные морозы виноградной лозе будут не страшны, если подготовить ее к зимовке. О том, как укрыть виноград на зиму и какую минусовую температуру выдерживает эта культура, — расскажем в статье.

Когда укрывают виноград

Виноград укрывают, если температура воздуха опускается ниже +15°С. Холод наиболее опасен для годичных отростков и молодых растений.

Важно! Полностью вызревшая лоза — главное условие для укрытия винограда.

В зависимости от региона укрывают в разный период: в Сибири и на Урале — в начале — середине октября, в средней полосе России — в конце октября, в южных районах страны — в середине ноября.

Какой виноград не укрывают

Не все разновидности винограда требуют укрытия. Есть неукрывные сорта, которые выдерживают температуру до −35°С. Не укрывают виноград в регионах с теплыми зимами, где температура не опускается ниже +5°С.

Неукрывные — это, как правило, не столовые, а технические сорта. Даже если сорт морозостойкий, при внезапной оттепели и вновь наступивших морозах кусты покрываются ледяной коркой, почки в таком состоянии более двух дней не выдерживают и погибают. Неукрывные морозостойкие сорта для северных регионов — Лидия и Изабелла.

Подготовка к укрытию

Подготовка к укрытию винограда на зиму характеризуется следующими важными этапами.

Обрезка

Проводят после листопада, в конце сентября — начале октября, при плюсовой температуре.

В процессе обрезки соблюдают следующие правила:

  • обрезают все старые, больные и невызревшие побеги;
  • оставляют 6-8 побегов замещения от молодых ветвей, на них должно быть по 4 почки;
  • двухлетние ветки подрезают и оставляют до 10-15 глазков как запас до весенней обрезки;
  • не обрезают кусты текущего года;
  • обрезку производят продезинфицированным, острым секатором с обработкой среза садовым варом.

Полив

За 2-3 дня до укрытия лозы растение поливают для устойчивости корней винограда к морозам. Норму влаги рассчитывают от возраста растения, из расчета 2 ведра на каждый год жизни.

Подкормка

Проводят под лозу, в радиусе 1 м от нее, обычно за 3 недели до наступления холодов. Применяют фосфорно-калийные удобрения для вызревания молодых ветвей и подготовки корней к зимовке.

Лучший состав: 15 г калийной соли и 30 г суперфосфата на 10 л воды. Используют также перегной и древесную золу, перепревший компост. Всего 2 стакана золы или до 5 кг перегноя хватит на 1 м² виноградника.

Обработка от вредителей и болезней

Процедуру производят сразу после обрезки кустов. Листву и траву из-под лозы удаляют для защиты от гниения. Куст обрабатывают фунгицидными препаратами, такими как 3% раствор железного купороса (опрыскивают куст и землю вокруг ствола), 1% раствор бордоской смеси, раствор пищевой соды или извести.

При сильном повреждении вредителями используют специальные препараты: «Нитрафен», «Топаз», «Ридомил».

Интересное на сайте:

Обеззараживание укрывного материала

Материал для укрытия используют белого цвета, сухой и продезинфицированный. Широко применяют специальные промышленные ткани: геотекстиль, лутрасил, спанбонд.

Между слоями материала и под штамб кладут отпугивающие грызунов травы: пижму, полынь, календулу, бузину, багульник. Ветки и ботву растения раскладывают на земле и обрабатывают пестицидом или фунгицидом и просушивают.

Способы укрытия

Для разных сортов винограда и климатических условий подходят свои способы укрытия. Для Украины и южных регионов подойдет окучивание и полуукрытие, в Поволжье и средней полосе России используют присыпание землей, в Сибири и на Дальнем Востоке — простое пригибание.

Способ укрытия выбирают, опираясь на климатические условия своего региона. Как укрывать виноград — читайте далее.

Околоштамбовое прикапывание

Используют для зимостойких сортов на молодых кустах. Виноградные лозы первого года не обрезают, а связывают в пучок, пригибают к почве и заваливают землей на 25 см.

Полуукрытие

Подходит для умеренного климата с низкой и средней степенью морозоустойчивости. Нижнюю часть куста накрывают землей, а прилежащие к земле плети — соломой, пленкой или мешковиной. Хорошая защита для корневой системы, но неожиданный мороз легко погубит незащищенные почки.

Полное укрытие

Этот метод подходит для регионов с частыми перепадами температур и морозами −20°С.

Побеги лозы связывают вместе и кладут на землю.Накрывают утепленным материалом, сверху обматывают пленкой, натягивая ее так, чтобы не было соприкосновения с почками. Затем прижимают сооружение железной дугой и присыпают землей — надежная защита от морозов обеспечена.

Временами конструкцию приоткрывают, чтобы избежать парникового эффекта и размножения грибковых микроорганизмов.

Теплоизоляционные материалы при полном укрытии:

  1. Снег, особенно если в регионе снежные зимы. Снег насыпают поверх укрытия либо на стебли растения.
  2. Земля, которой засыпают лозу на 20 см. Укрывают до промерзания верхнего слоя почвы.
  3. Листва. Лозу пригибают, закрепляют железными крючками. Насыпают в большие мешки для мусора листву, завязывают и накрывают растение. Метод применяют для небольшого количества кустов. Весной мешки убирают, ставят дуги и накрывают нетканым материалом до окончания заморозков.
  4. Солома или тростник. Используют аналогично листве. Солому применяют как мульчирующий материал для лучшего сохранения тепла.
  5. Другие материалы — опилки, лапник, простые мешки. Опилки сверху накрывают пленкой или линолеумом от промокания и промерзания. В сухих опилках зачастую заводятся мыши, особенно при неполном засыпании лозы. При укрытии хвойными ветками сверху кладут мешки из-под сахара или муки и присыпают на 20 см землей.

Сухое укрытие

Самый надежный метод от вымерзания в любом регионе со стабильным температурным режимом, без выпревания почек. Устанавливают опору, на которую укладывают вдвое сложенный укрывной материал, сверху — полиэтиленовую пленку с продухами по краям.

При сухом укрытии используют:

  • шифер — укладывают на грунт, сверху добавляют сухую листву, это подходит для зон с небольшими морозами;
  • полиэтиленовую пленку — недорогое средство укрытия, но после потепления часто возникает парниковый эффект с пробуждением почек, и после наступивших морозов они погибают;
  • дуги, накрытые агроволокном или другим материалом и сверху — светлой пленкой с закрепленными по краям досками;
  • рубероид подходит для укрытия в регионах с малоснежными зимами — кусты укладывают на землю, накрывают мешковиной или другим утеплителем, сверху расстилают рубероид;
  • коробки из картона — подобный материал быстро промокает и портится, поэтому дополнительно картон накрывают пленкой или другим влагостойким материалом;
  • фанеру, линолеум, полипропиленовые мешки.

Особенности укрытия молодого винограда

Однолетний виноград не подкармливают и не обрезают, однако укрывают нежное юное растение тщательнее, не дожидаясь отрицательных температур. С конца августа прекращают поливы и срезают верхушки побегов для огрубения древесины.

Если к середине осени кора не приобретает коричневый цвет, виноград выкапывают и пересаживают в посуду в помещении с температурой +10…+15°С.

Для молодого винограда есть 4 способа укрытия:

  1. Окучивание черенков землей до высоты 30-40 см, молодые почки остаются закрытыми.
  2. Полуукрытие. При этом нижнюю часть штамба накрывают соломой, хвойным лапником или опилками.
  3. Полное укрытие. Накрывают саженцы 1,5 или 5-литровыми пластиковыми бутылками с открытым горлышком и засыпают сверху слоем земли на 5-10 см.
  4. Укрытие автопокрышками. Молодую лозу укладывают в кольцо и помещают внутрь автопокрышки, присыпая вокруг землей. Сверху кладут еще одну покрышку, прикрывают утеплителем и закрепляют кирпичами.

Распространенные ошибки и как их избежать

Основные ошибки:

  • несоблюдение подготовительных работ перед зимовкой — обрезка, полив, подкормка, обработка от вредителей и болезней;
  • несоблюдение сроков укрытия — при резком похолодании срочно набрасывают снег или землю в прикорневую зону, укутывают непромокаемым утеплителем, накрывают шифером, рубероидом или досками;
  • неправильно выбранный способ укрытия для региона — учитывают, сколько снега выпадает зимой, сильные ли бывают морозы, частые ли оттепели, как долго сходит снег весной, есть ли застой воды;
  • отсутствие вентиляции — по краям укрытий оставляют участки для проветривания или время от времени проветривают самостоятельно;
  • избыток грунта на молодых побегах поверх пленки или другого материала приводит к гибели кустарника — подобного не допускают.

Заключение

Способы укрытия винограда зависят от климатических условий в регионах. На зиму виноград при температуре воздуха ниже +15°С утепляют одним из 4-х основных видов укрытий. При соблюдении несложных правил виноград успешно перезимует и порадует в следующем сезоне богатым урожаем.

Об укрытии винограда на зиму

Виноград – культура южная. Благодаря достижениям селекционеров удалось продвинуть ее далеко на север. Теперь виноградари собирают урожай винограда и в северных областях. Но только в укрывной культуре. Причем приобретенная способность винограда переносить сильные морозы напрямую связана с потерей крупноплодности и вкусовых качеств.

Но по своим вкусовым качествам заменить столовые сорта они не могут. При их выборе обязательно учитываются сроки созревания и способность сорта винограда сопротивляться неблагоприятным условиям.

Хороших столовых сортов винограда, которые могут переносить низкие температуры без укрытия, пока нет. Многие виноградари могут не согласиться и приведут примеры отличной перезимовки виноградной лозы под достаточным снежным укрытием. Да, такой способ себя оправдывает. Но где гарантия, что снега зимой будет много? Не у всех есть возможность набросать снег на зимующие кусты винограда. Следовательно, всегда существует риск не только остаться без урожая, но и просто потерять ценные сорта. Какие же условия позволяют винограду успешно перезимовать?

Если не принимать во внимание не такие уж многочисленные сорта винограда, способные не замерзнуть даже при -30 градусах и ниже, критической считается температура от -18 до -25 для лозы, конкретные цифры зависят от сорта. Для корней винограда опасным является промерзание почвы ниже -7 градусов.

Молодые виноградные кусты еще более чувствительны.

Виноград боится не только очень низких температур. Не менее губительны для лозы и ее резкие колебания. Длительная оттепель может запустить процесс выхода растения из состояния покоя. Такой виноград способен погибнуть даже при температуре, которая намного выше критической.

Выбирая для себя сорт винограда, нужно обращать внимание не только на его морозостойкость, т.е. способность переносить низкие температуры, но и на зимостойкость – способность переносить весь комплекс неблагоприятных зимних условий.

Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области

Какую минусовую температуру выдерживает виноград осенью

Температура для укрытия винограда на зимний период

Чтобы вырастить отличный урожай, нужно знать когда укрывать виноград на зимовку и какая температура укрытия винограда должна быть на улице. Разные сорта винограда выдерживают различные температуры. Имеются сорта, которые могут выдерживать морозы до -30 градусов, другие разновидности винограда уже требуют укрытия при температуре -10-15 градусов. Необходимо осенью провести правильную и своевременную подготовку к зиме, а также рассчитать сколько без укрытия надо держать виноградную лозу.

При какой температуре укрывать виноград на зиму

Незначительные заморозки могут негативно сказаться на однолетних побегах, которые толком не успели адаптироваться и вызреть. Укрывают виноград любым доступным и подходящим материалом. Некоторые садоводы приобретают специальный укрывной материал. Если такой возможности нет, то укрывать посадки можно сухими листьями, опилками, снегом или подручными средствами.

Причины по которым стоит укрывать виноград на зиму

  • При заморозке лозы, виноград может не плодоносить или давать маленькие плоды.
  • Когда побег вымерзает в нем не функционируют нормальные и нужные процессы передачи микроэлементов, поэтому растение не развивается.
  • Укрытому побегу не нужно тратить силы на борьбу с заморозками.

При какой температуре укрывают виноград?

При какой температуре укрывать виноград на зиму? Температура которую может выдержать лоза без укрытия определяется исходя из сорта винограда и особенностей климата. Раньше всех необходимо накрывать однолетние и молодые саженцы. Не стоит дожидаться наступления холодов. Такие посадки можно накрывать уже при холодном ветре, проливных дождях, мокром снеге и температуре около -1-5 градусов.

Если виноград зрелый, полностью адаптированный и сорт устойчив к морозам, то лоза без проблем выдержит морозы до -15 градусов. В какой-то степени позднее укрытие посадок, дает возможность закалить саженцы и сделать их более жизнеспособными. При какой температуре стоит укрывать виноград не устойчивых к морозу сортов? Некоторые садоводы, особенно в южных регионах боятся заморозить редкие и с трудом выращенные сорта, что укрывают их на зиму сразу после сбора урожая, примерно когда начнет опадать листва.

Укрытие посадок

Корневая система винограда самое первое, что нужно предостерегать от заморозков. Корни растения практически не выдерживают температуру до -5-6 градусов. Корни могут просто замерзнуть. В некоторых случаях на зиму необходимо укрывать сначала корневую систему, а затем уже прятать лозу. Если в вашем регионе зимы щадящие, то можно окучивать посадки наполовину.

Такой вид называется окучивание. Такая методика окучивая грунта, хорошо защищает от морозов корневую систему, но не предотвращает от замерзания побеги. Высота окучивания не должна быть ниже 10 см. Можно также укрыть посадки наполовину, например той части растения, которая больше всех может подвергнуться замерзанию — головка, рукава и начало побега. Другие части можно утеплить специальными материалами. Утеплять можно сухой травой, материей или пленкой.

Подготовка к укрытию винограда

Прежде чем укрыть виноград на зиму, его нужно правильно подготовить. Если этого не сделать, то побеги могут продолжать активный рост или при неправильном укрытии могут вымерзнуть. Чтобы этого не произошло, сразу после сбора урожая необходимо приступить к подготовке винограда к зиме. Если виноград произрастал на опоре, то его нужно осторожно снять с опоры и очистить от ненужных ростков. Кстати именно в это время можно произвести очередную обрезку. Лишнюю зелень и листву также нужно убрать. Растение аккуратно наклонить к грунту.

Обратите внимание, что лозу не стоит слишком сильно гнуть, так как с каждым годом побеги становятся не такими гибкими и могут ломаться.

Посадки можно сверху накрыть пленкой и теплым тканым материалом. Некоторые садоводы укрывают опилками и слоем грунта, затем листья и слой грунта. В такой многослойной прослойке утеплителя, лоза и корневая система не вымерзают. Очень важно соблюдать правильную технику укрытия, чтобы не создать эффект парника, при котором ваши посадки будут преть и это негативно скажется на растении. Если корни постоянно во влажном состоянии, то они могут загнить. Также в парниковых условиях, есть вероятность возникновения вредителей или других насекомых, которые с удовольствием придут на зимовку в столь влажное и теплое место.

Полезные советы

Укрывной материал нужно плотно зафиксировать к грунту. Для этого можно насыпать на свободную часть пленки, кусочки комков почвы. Для утепления корней растения, можно использовать хвою сосны. Для этого необходимо разбросать ее в радиусе около 50 см от корневой системы. Поверх хвои нужно разложить полиэтиленовую пленку. Для устойчивости к различным негативным фактором в период зимовки, рекомендуется обработать посадки раствором купороса.

При какой температуре укрывать виноград, какую минимальную температуру выдерживает виноград

Выращивание винограда в российском климате невозможно без зимнего укрытия. Даже зимостойкие сорта лозы при сильном морозе без защиты погибают. Особенно страдают от понижения температуры молодые растения. Несоблюдение времени закрытия виноградных кустов часто влечет вымерзание либо выпревание. Поэтому важно знать, когда и при какой температуре нужно укрывать виноград на зиму.

Необходимость подготовительных мероприятий

Подготовка виноградного растения к предстоящим холодам существенно разнится в зависимости от характеристик и сортовых особенностей. Среди них есть очень чувствительные к понижению температурных значений и разновидности с хорошей зимостойкостью. Важное значение имеют климатические условия региона выращивания. Только после анализа всей собранной информации можно выстроить план подготовки растения к зимним морозам.

По способности выдерживать неблагоприятную погоду в зимние месяцы все сорта этой культуры делятся на такие подгруппы:

  • неустойчивые к холоду, когда не выдерживают холодов до -10 градусов;
  • малоустойчивые успешно зимуют при морозах до -17 градусов с полным сохранением глазков;
  • среднеустойчивые способны успешно пережить зиму при понижении значений до -21 градуса, сохранив до 60% глазков;
  • повышенно устойчивые виды зимуют при похолодании до -27 градусов, сохраняя глазки до 80%;
  • высокоустойчивые способны успешно выдержать зиму при температурных значениях до -28 градусов полностью сохраняя глазки.

Подготовка к предстоящим холодам нужна винограду любого сорта, но список необходимых мероприятий в каждом случае составляют разный. Определяя работы осенью, учитывают, что корни у этой культуры более чувствительны к заморозкам, чем сама лоза. Взрослые экземпляры, в отличие от молодых растений, легче переносят понижение температуры.

Для местностей с холодными зимами укрытие виноградных растений выполняют обязательно. Ведь там температурные значения в зимние месяцы опускаются часто ниже -30 градусов. Поэтому без надежного укрытия растению не обойтись. Особенно тщательно утепляют виноградники, растущие на песчаном грунте, из-за высокого процента вымерзания.

Морозостойкость и зимостойкость

Понятие зимостойкости и морозоустойчивости отличаются друг от друга. В первом случае подразумевают невосприимчивость растения к плохим условиям погоды зимой. А во втором — насколько хорошо лоза переносит минусовые температуры воздуха.

Для улучшения зимостойкости в августе удаляют часть пасынков и дожидаются полного созревания лозы. На зиму виноград обязательно утепляют. Лучше сохраняют жизнеспособность побеги, длина которых не превысила 2 м. Поэтому виноград не поливают обильно и не подкармливают, чтобы не провоцировать длительный и интенсивный рост. В последний раз лозу обильно орошают в августе.

Обязательно улучшают зимостойкость однолетних и двухлетних экземпляров. Такие растения на зиму обязательно закрывают. Околоствольный круг обязательно засыпают землей, а зимой набрасывают выпавший снег. Чтобы избавиться от росяных корней, делают лунки. Эта мера укрепляет глубоко лежащие корни.

Неплодоносящие экземпляры в августе не поливают и не вносят удобрения. С остальных урожай снимают до прихода заморозков.

Опасные морозы для винограда

Перейдя в стадию покоя, виноградные кусты успешно выдерживают довольно низкие температуры без сооружения защиты. Однако не всегда этого достаточно для успешной зимовки. Поэтому большую часть столовых сортов перед зимой не накрывают.

Успешнее всего справляются с морозами многолетние штамбы и рукава. Плети возрасте одного года отличаются меньшей морозоустойчивостью. Почки винограда столовых разновидностей выдерживают снижение температуры от -15 до -24 градусов. При этом центральные почки глазка острее всего воспринимают мороз, а замещающие показывают большую устойчивость. Наиболее значительные показатели морозоустойчивости имеют спящие почки многолетней лозы.

У винограда европейской разновидности почки вымерзают, когда температура понижается до -20 градусов, а плети погибают при -22 градусов. У старых кустов этот показатель достигает -26 градусов. Наибольшую морозоустойчивость демонстрируют разновидности, принадлежащие к Витис Амурензис. Они сохраняют жизнеспособность, даже если температура понижается до -40 градусов. У американских разновидностей винограда морозостойкость составляет -41 градус.

При какой температуре виноград нуждается в укрытии

При определении сроков накрывания на зиму виноградных растений принимают во внимание территориальное размещение региона и особенности погоды и климата.

В областях с мягкими зимами и теплым климатом, на юге России, в Украине, в Крыму закрывают только разновидности с плохой устойчивостью к морозам и воздействию ветра. Подготовительные работы выполняют в ноябре либо в начале декабря. В областях средней полосы, в Беларуси или в Поволжье время проведения работ по утеплению начинается в начале ноября.

Еще раньше принимаются за укрытие лозы в Брянской и Ленинградской областях и в Подмосковье. Здесь все подготовительные мероприятия проводят сразу после сбрасывания листвы во второй половине октября. На севере России, в Сибири, на Урале и в Забайкалье утепление винограда проводят до наступления заморозков и снегопада. Подготовительные работы выполняют в середине октября.

На вопрос, при какой температуре укрывать виноград на зиму в средней полосе, специалисты советуют дождаться уменьшения среднесуточной температуры до -5..-8 градусов. Для начала подготовительных мероприятий такие показатели оптимальны. Тогда ночью случаются заморозки до -10 градусов, а в дневное время воздух прогревается до 0 градусов.

В это время виноград сбрасывает листву, питательные вещества вместе с водой уходят под землю к глубоко залегающим корням, почки растения засыпают, побеги становятся сухими. Раньше положенного срока укрывать лозу не нужно. Опасность здесь в том, что любое потепление в состоянии спровоцировать пробуждение растения. Куст запреет, начнется сокодвижение и растение погибнет частично или полностью.

Слишком затягивать с подготовкой к зиме тоже нельзя. В этом случае побеги растения пересыхают и легко ломаются.

Как определить, когда нужно укрывать растение

При определении времени начала подготовительных работ опытные садоводы советуют внимательно наблюдать за изменениями погоды, чтобы не пропустить нужный момент. Обычно первый этап проводят в конце сентября, но если в регионе теплый климат, этот срок отодвигают на начало октября. Процесс закаливания и вызревания лозы максимально продлевают. В этот период идет синтез глюкозы из крахмала. Сахар помогает растению успешно пережить зиму.

Если закаливания не будет, высока вероятность, что виноград не переживет зиму даже с укрытием. Первый этап подготовки проходит при температуре от 0 до +10 градусов. Следующий идет, когда температура опускается до -6 градусов. Если нет возможности выполнить один из этапов закаливания из-за испортившейся погоды, его проводят под укрытием. Длительность каждого периода составляет 7 дней или больше.

В заключение

При соблюдении основных правил определить время укрытия винограда на зиму несложно. Начало подготовительных работ совпадает с первыми заморозками. Затягивать с этим не нужно, чтобы сохранить живыми почки и побеги. Вовремя проведенные мероприятия станут гарантией успешной зимовки и богатого урожая.

При какой температуре обычно укрывают виноград на зиму

Вне зависимости от сорта винограда, даже если он хорошо переносит холод, его нужно укрывать на зиму: часто, молодые побеги во время заморозков погибают, только многолетнее растение может выдержать минусовую температуру. Особенно тяжело переносятся холода в осеннее и весеннее время, поэтому оставлять без утепления растение нельзя, именно поэтому температура укрытия винограда должна быть оптимальной для этого процесса.

При какой температуре укрывать виноград на зиму

Как определить, когда нужно укрывать растение?

Каждый сорт винограда выдерживает испытания при минусовой температуре по-разному. Нельзя ответить однозначно, при какой температуре обычно укрывают виноград. Одни сорта могут стоять без утепления, другие же даже при незначительно колеблющейся температуре замерзают, поэтому важно вовремя выполнить утепление растения на зиму. Если сделать это раньше времени, лоза может не успеть запастись нужными веществами, помогающими ей пережить холода. Еще одним негативным моментом при раннем укрытии является подопревание или поражение куста грибком.

Если же провести подготовку слишком поздно, молодая лоза может померзнуть уже при появлении первых морозов. В связи с этим нужно определить правильное время, когда же все-таки следует выполнить утепление, так как без него нельзя.

Температура, при которой можно укрывать виноград — от -2 до -3°C, если она достигает более низких отметок, растение подвергается замерзанию. Больше всего вреда ему приносят первые морозы осенью, когда термометр показывает от -5 до -8°C. При таких условиях чаще всего замерзают почки. В новом сезоне подобные ветки могут больше не распуститься, и их рост будет начинаться уже с корня.

Отвечая на вопрос, при какой температуре укрывать виноград на зиму, необходимо учитывать регион, где он произрастает, так как сроки будут отличаться. Важно наблюдать за изменениями погоды, чтобы не пропустить момент, когда надо готовиться к утеплению. Чаще всего укрывать лозу начинают с конца сентября, если это теплый регион — с конца октября. Опытные садоводы рекомендуют по максимуму продлить процесс закаливания и вызревания лозы. В этот момент в растении крахмал преобразовывается в сахар, который в будущем позволяет ему пережить зиму.

В тех случаях, когда процесс закаливания отсутствует, даже укрытие может не спасти растение от замерзания. Первое свое закаливание виноград начинает при температуре 10°C и до 0°C. Затем он должен пройти второй этап, который начинается от 0°C и до -6°C. Если погода испортилась и нет возможности выполнить второй этап, его нужно проводить уже под укрытием. Каждый из этапов должен проходить в течение недели, если срок увеличивается, это только плюс.

Процесс укрытия должен выполняться только после того, как виноград вызрел и прошел все этапы закаливания. Это даст возможность хорошо перезимовать зиму и активно развиваться в новом году.

Как правильно выполнить процесс подготовки?

Виноград в некоторых из сортов не нуждается в тщательном укрытии, но все же его нужно выполнить, так как зимы бывают разными. Очень важно учесть важные нюансы при выполнении укрытия.

  1. До того как проводить утепление, нужно хорошо полить кусты. Во время осени и зимы полив имеет очень важное значение, так как он обеспечивает запас влаги в почве. В осенний период нужно начинать полив сразу после уборки плодов: это позволяет повысить концентрацию влаги перед тем, как начнется процесс дифференциации соцветий. Каждый куст нужно поливать не менее, чем 10 ведрами воды. В одно из них нужно добавить 1 г марганцовки.
  2. Перед тем как укрывают лозу, ее удобряют. Нужно приготовить смесь, в состав которой входит 2 ст. золы, 1 г борной кислоты, 5 кг компоста и 50 г суперфосфата. Расчет ведется на 1 кв. м приствольной полосы. Если почва имеет высокий показатель кислотности, в нее добавляется известь.
  3. Почву под растением нужно хорошо перекопать: это позволит влаге впитываться в период осени и зимы, благодаря чему удастся избежать замерзания растения.
  4. Как правило причиной гибели куста становятся холода при низкой температуре, но также она часто бывает вызвана колебанием температурного режима внутри самого укрытия. Для того, чтобы виноград хорошо перенес зиму, его укрывают так, чтобы внутри поддерживался температурный показатель в пределах -2°C. Такие условия можно создать с помощью земляного укрытия. Оно предусматривает укрытие вначале землей до 15 см, а затем уже органическими веществами: соломой, торфом или любым другим. После этого еще добавляется слой земли — не более 20 см.

Процесс подготовки не менее важен, чем само укрытие, поэтому необходимо учесть все рекомендации.

Как выполняется укрытие?

При наступлении осенних заморозков необходимо укрывать кусты. Очень часто это делают с помощью теплоизоляционных материалов, но самым главным способом защиты является правильное проведение агротехнических мероприятий. Нужно вовремя прекратить полив, провести процедуру удобрения, а также собрать урожай и сделать влагозаряжающий полив.

Утеплять лозу можно разными способами. Пред тем как растение укрывают, ветви со шпалер убирают и обрезают. Желательно пригнуть лозы к почве и пришпилить их к ней. Если они останутся в обычном положении, никакое утепление не поможет спасти растение от мороза.

Самым простым вариантом является закапывание лоз влажной почвой. Не рекомендуется брать землю из-под кустов, так как это часто приводит к подмерзанию корневой части. Посередине междурядий можно сделать канавки, после чего использовать почву для утепления. Выкопанные ямки можно применять в качестве компостной ямы и укладывать в них остатки растений, которые весной будут использоваться как удобрение.

Наиболее распространенными способами утепления куста являются следующие:

Каждый из вариантов имеет свои особенности. Пленочное укрытие — достаточно распространенный вариант утепления. Оно предусматривает накрывание всей грядки каркасом, который напоминает парник с дугами из проволоки и пленки. Уход за растением включает постоянное проветривание. Если предвещаются заморозки, требуется дополнительное утепление. При температуре -2°C необходимо накрыть каркас еще одним слоем из пленки или другим видом материала.

Сухое укрытие предусматривает использование двухскатных коробок. Лозы нужно связать в жгуты и пришпилить к земле. Под них ложатся ветки или доски. После этого ветви накрываются коробками, изготовленными из теса. Очень важно, чтобы короб хорошо прилегал к почве и исключал доступ холодного воздуха. Сверху необходимо положить рубероид или пленку.

Если сорта неустойчивы к морозу, их укрывают вначале сухими листьями, а затем уже коробкой и пленкой. В северных регионах используется двухслойное укрытие. Нужно вначале положить слой соломы, затем листьев, земли и только потом устанавливать короб.

При использовании прямого способа укрытия почвой при теплой зиме очень часто глазки растения подпревают, что ведет к их гибели. В связи с этим нужно накрывать ветви с помощью более приемлемого варианта, например, воздушно-сухого. Он предусматривает комбинирование двух описанных выше.

Какой вариант укрытия самый оптимальный?

Наиболее приемлемым способом утепления лозы является сочетание пленочного и сухого способов. На обрезанные ветки и проволочные дуги одевается черная пленка или мешковина из пластика. После этого кусты закапываются землей полностью или частично. Во втором случае можно приоткрыть торцы, чтобы обеспечить процесс проветривания и тем самым исключить подопревание. Можно засыпать ветки сухим материалом органического происхождения, например, листьями, опилками или соломой. Сверху натягивается пленка, которая прижимается к земле.

Некоторые садоводы считают, что укрытие винограда пленкой — не самый лучший вариант утепления. Это связано с тем, что в момент потепления растение начинает активно расти, а после очередных заморозков быстро повреждается. Лучше всего засыпать пришпиленные ветки землей около 15 см, после чего в конце ноября-декабря добавлять еще слоев в 30 см. Это позволит избежать промерзания куста даже при очень низкой температуре, к тому же, так не будет перепадов температуры внутри укрытия.

Борьба с заморозками

 

Поздние заморозки весной (в мае и даже в начале июня) в средней полосе России не редкость. Понижение температуры ниже 0 ° C вызывает повреждения всех зеленых частей куста. Соцветия винограда погибают при 0 ° C, молодые побеги при температуре от минус 1 до минус 2,5 ° C, а увеличившиеся почки – от минус 2,5 до минус 4 ° C. Понижение температуры ниже 0 ° C осенью в начале октября причиняет ущерб листьям, гроздьям и зимним глазкам (почкам). Листья взрослых лоз погибают при температуре минус 1-2 ° C. Вскоре после этого, листья винограда засыхают и опадают. Наиболее устойчивы сорта винограда с мохнатыми листьями. Не вполне спелые ягоды замерзают при температуре минус 2-3 ° С, а спелые - ниже минус 4 ° C. Чем больше сахара содержат гроздья винограда, тем они более устойчивы к заморозкам.

При замораживании ягоды белых сортов винограда краснеют или коричневеют, становятся мягкими и быстро теряют содержание воды - вянут. После замораживания недозревшие ягоды имеют неестественный привкус пропаренного, вареного винограда. Из такого винограда нельзя получить качественное вино. При температуре минус 5-7°С погибает и часть зимних глазков.

Меры для предотвращения и преодоления ущерба повреждения винограда заморозками весной и осенью сводятся к выбору подходящих сортов и воздействию на кусты и окружающую среду. Сорта, созревающие позже, защищены в большей степени, чем ранние. Осенние морозы вызывают меньшие повреждения лозы. При высокостебельном формировании куста чувствительные к морозу части находятся на значительном расстоянии от поверхности почвы, где они менее уязвимы. Разница в температуре на поверхности почвы и на высоте 2 м иногда достигает 4-5 ° C.

Для борьбы с заморозками применяют различные способы. Выравнивание поверхности почвы и уборка больших сорняков способствует повышению температуры на 2 до 5 ° C. Заливание участков водой в течение нескольких часов перед наступлением морозов также способствует повышению температуры. Такой же эффект от задымления. Для получения плотной и влажной дымовой завесы используют различные горючие материалы – мокрую солому, прелые листья, сорняки и т.д. Используют и некоторые химические вещества. Дымные завесы повышают температуру на 2-3°С.

В последние годы применяются более эффективные и экономически выгодные меры по борьбе с заморозками весной и осенью. Одним из них является использование мощных вентиляторов, которые перемешивают теплый воздух (расположен выше) с холодным (расположен ниже). Очень хорошие результаты получают при распылении воды на лозу (дождевание). При распылении – непосредственно на кусты или в промежутки между ними температура не опускается ниже 0 ° C и зеленые части остаются невредимыми. При распылении предотвращают понижение температуры до минус 7 ° C.

Теги: какой мороз выдерживает виноград, защита винограда от морозов, сколько градусов мороза выдерживает виноград, уберечь виноград от морозов

 

Как холодно может быть виноград?

Как холодно может быть виноград?

Марк Лонгстрот, MSU Преподаватель повышения квалификации

Каждую весну садоводы спрашивают меня, насколько холодно должно быть, чтобы виноград повредил следующим морозом? Когда мы беспокоимся о весенних заморозках, мы беспокоимся о стадии роста растения и условиях замораживания.Производители могут быстро определить стадию роста, и для многих плодовых культур существуют таблицы, в которых указаны критические температуры для каждой стадии роста бутонов. Университет штата Вашингтон и Университет Рутгерса опубликовали таблицы, которые помогают производителям определять критические температуры по стадии роста.

Фото Герцога Элснера, MSU Extension

Эти температуры определяются путем сбора бутонов в поле и помещения их в морозильную камеру. Обычно собирают большое количество бутонов и группируют их в пучки по 10 штук.Температура в морозильной камере постепенно снижается. Температура обычно понижается на один-два градуса за час, а затем удерживается на таком уровне в течение получаса. Один набор бутонов удаляется, температура в морозильной камере снижается еще на градус или два до другого заданного значения, и удаляются другие бутоны. Процесс повторяется до тех пор, пока в морозилке остаются бутоны. Пучки почек сидят в течение дня при комнатной температуре, а затем исследуются на предмет повреждений. Этот процесс повторяется на каждой стадии роста, а весь процесс сбора и замораживания повторяется в течение нескольких лет.Чем больше лет собираются данные, тем точнее критические значения температуры. Очень важно иметь хорошую морозильную камеру и возможность точно контролировать и контролировать температуру.

Температуры WSU и Rutgers дают пороги повреждения 10% и 90%, в то время как температуры Rutgers дают порог повреждения 50% и температуру, при которой не происходит никакого повреждения. К сожалению, эти температуры не всегда совпадают. Я дам вам оба, чтобы вам было что сравнить с вашим полевым опытом.Различия могут быть связаны с разными факторами, когда собирали бутоны, или с разными сортами. Числа WSU предназначены для винограда Конкорд, а числа Рутгерса - для винного винограда.

В Мичигане у нас было несколько зависаний, когда повреждение почек мичиганского винограда было намного хуже, чем я ожидал по значениям WSU. Доктор Стэн Хауэлл также заметил это и провел серию экспериментов по замораживанию с использованием бутонов, которые оставались влажными во время замораживания, что похоже на условия, которые мы видим здесь во влажном Мичигане, а не в засушливом Межгорье на западе восточного Вашингтона.Доктор Хауэлл обнаружил, что влажные бутоны винограда были повреждены более высокими температурами.

Критические температуры для винограда

Стадия роста

Описание

Без повреждений

10% убить

50%
Убить

90%
Убить

Неактивный

Бутон не набухший.

НЕТ

Зависит от условий.

Первая волна

Раннее набухание,
бутон коричневый,
без цвета.

НЕТ

13

7

-3

Полный свелл

Поздний набухший бутон выглядит розовым.

НЕТ

21

26

10

Bud Burst

Листья на кончике бутона отдельные.

30

25

28

16

Первый лист

Один лист под углом 90 ° к стеблю.

30

27

28,5

21

Второй лист

Два листа под углом 90 ° к стеблю.

30

28

29

22

Третий лист

Три листа под углом 90 ° к стеблю.

НЕТ

28

НЕТ

26

Четвертый лист

Четыре листа под углом 90 ° к стеблю.

НЕТ

28

НЕТ

27

Существуют и другие факторы, которые определяют серьезность зависания. Есть два типа зависаний; радиация замерзает в ясных спокойных условиях и адвективная замерзает в ветреную погоду. Охлаждение земли излучением тепла в открытое небо вызывает радиационное замерзание. Холодный воздух остается близко к земле и даже спускается с холма на низкие участки или «морозные карманы».«Ветровые агрегаты, спринклеры и обогреватели можно использовать, если температура не слишком низкая (выше 23 F), чтобы обеспечить защиту от замерзания. Перемещение массы холодной области в эту область вызывает адвективные заморозки. Облака помогают удерживать дневную жару и согревают утреннюю температуру. Ветры смешивают теплый воздух с холодным у земли. Я никогда особо не волнуюсь, если прогноз будет на пасмурные ветреные условия. Точка росы очень важна, и ее бывает сложно определить. Программа Enviro-weather МГУ включает точки росы в своих последних наблюдениях для каждой станции.Точка росы - это температура, при которой воздух насыщается водяным паром. В сухом воздухе температура будет падать быстрее, чем во влажном. Когда воздух достигает точки росы, вода должна конденсироваться или замерзать из воздуха, поскольку температура падает, поэтому скорость падения температуры ниже точки росы ниже, чем выше. Температура иногда повышается до точки росы, поскольку вода конденсируется из воздуха, отдавая тепло всему, на чем он конденсируется.

Прогнозы можно найти на веб-сайте MSU Enviro-weather.Выберите ближайшую метеостанцию, щелкнув желтую точку. Выберите «ночные температуры, часы ниже нуля» (в разделе «метеорологические наблюдения и сводки»), чтобы просмотреть среднюю почасовую температуру предыдущей ночью, прогнозируемые низкие температуры на следующую ночь и точки росы после полудня для этой станции и всех других станций в регионе. . Прогнозы на 60 часов для ближайших станций Национальной метеорологической службы доступны внизу страницы. Вы также можете щелкнуть ссылку в левом верхнем углу, чтобы просмотреть 7-дневные прогнозы Национальной службы погоды для этого района.

Обморожение, предотвращение обморожения и защита от обмерзания на винограднике - Виноград

Эффекты мороза, снижающие риск Эффекты обрезки Изменение температуры Дополнительная информация

Эд Хеллман, Texas AgriLife Extension

Эта статья отвечает на следующие вопросы:

  • Как защитить виноград от морозов?
  • Какой ущерб может причинить виноград морозом?
  • Некоторые сорта винограда лучше других избегают повреждений от мороза?

Эффекты мороза

Отмороженные побеги (слева) и неповрежденные (справа). Фото Эда Хеллмана, Texas AgriLife Extension.

Виноградная лоза чувствительна к отрицательным температурам в течение вегетационного периода; весенние заморозки часто повреждают раскрывающиеся почки и молодые побеги, а в некоторых регионах ранние осенние заморозки могут опадать лианы перед сбором урожая. Между сортами есть некоторые различия, но LT50 (летальная температура для 50% испытуемых) Пино нуар составляла 26 ° F для зеленых набухших шишек, 28 ° F при распускании почек, 29 ° F на стадии двух листьев и 30 ° F на стадии 4 листьев (сахар). и другие., 2003). Повреждения от замерзания почек на разных стадиях часто варьируются в пределах виноградника и даже в пределах одной лозы. Гибель первичного побега обычно приводит к последующему развитию побега из вторичной точки роста. Большинство сортов не дают хороших (или каких-либо) плодов на вторичных побегах, хотя некоторые сорта винограда, особенно французские гибриды, могут давать 50% или более обычного урожая из вторичных почек и неучтенных базальных почек. Условия выращивания во время зарождения цветков в предыдущем году влияют на урожайность как первичных, так и вторичных побегов.

Снижение риска

Стратегии борьбы с повреждениями виноградной лозы морозом включают

  • предотвращение за счет снижения риска замерзания, или
  • защита температурным изменением

Самым важным фактором во избежание повреждения от морозов является выбор участка виноградника. Холодный воздух течет вниз по склону, поэтому места на склоне будут теплее, если потоку холодного воздуха ничто не препятствует. Сорта винограда различаются по дате распускания почек на срок до 2 недель, поэтому ваш выбор сорта влияет на риск заморозков и предпочтительное расположение на винограднике.Сажайте сорта с ранним распусканием почек в местах с наименьшим риском заморозков. Большинство французских гибридных сортов, таких как Frontenac или Marechal Foch, распускают бутоны раньше, чем сорта Vitis vinifera . Сорта с сильным фоном Vitis riparia особенно склонны к раннему распусканию почек.

Относительные даты распускания почек у отдельных сортов винограда
Сорт Время разрастания бутонов (дни) *
Шенен Блан, Шардоне 0
Gewürztraminer, Viognier 1
Пино Блан 2
Пино Гри, Пино Нуар, Мерло 3
Petite Verdot, Tannat 5
Рислинг, Каберне Фран, Семильон 6
Гренаш, Маскат Оттонель 7
Совиньон блан, Сира, Темпранильо 8
Carignan, Марсан 10
Совет 13
Каберне Совиньон, Мурведр 14
* Относительные даты распускания почек на основе среднего показателя за 38 лет на вассальной станции INRA - Лангедок (ENTAV-INRA, 1995).

Последствия обрезки

Распад верхушечных почек и подавление базальных почек при двойной обрезке. Фото Эда Хеллмана, Texas AgriLife Extension.

Методы управления виноградниками также могут повлиять на дату распускания почек и снизить риск повреждения от мороза. На обрезанных лозах бутоны распускаются раньше, чем на необрезанных, поэтому отсроченная обрезка является эффективной стратегией для отсрочки распускания почек и снижения риска повреждения от мороза.Точно так же двойная обрезка задерживает распускание базальных почек, которые в конечном итоге дают урожайные побеги. Первый шаг - обрезать от ранних до длинных шпорцев с 5-8 бутонами. Верхушечные почки лопаются раньше и подавляют рост прикорневых почек. После того, как минует опасность заморозков или когда базальные почки начнут распадаться, сделайте последнюю обрезку, чтобы уменьшить количество шпорцев с двумя почками.

Изменение температуры

Методы защиты от замерзания - это активные усилия по повышению температуры выше уровня травм и включают обогреватели, ветряные машины и дождевальные установки.То, что вы выберете, зависит от типа и частоты замораживания и замораживания.

Нагреватели обычно считаются слишком дорогими из-за высоких затрат на топливо. Также существует опасность загрязнения окружающей среды из-за разлива топлива и загрязнения воздуха. См. Рекомендуемые ссылки для получения более подробной информации об этих методах активной защиты.

Ветряные машины - ценный инструмент для защиты от замерзания в областях, где во время замораживания радиации происходят инверсии температуры воздуха.Слой инверсии более теплого воздуха обычно возникает на высоте около 40-50 футов, а ветряные машины высотой 30 футов с 18-футовыми лопастями смешивают более теплый воздух из инверсии с более холодным воздухом вокруг лоз. Одна ветряная машина обычно может обеспечить нагрев на 1–3ºF на площади около 10–12 акров.

Верхние оросители работают на теплоте плавления; вода, переходящая из жидкой фазы в твердую (ледяную), выделяет небольшое количество тепла. Быстро вращающиеся оросители обеспечивают постоянную подачу жидкой воды, покрывающей почки и побеги виноградной лозы.Постоянно замерзающая вода выделяет тепло и повышает температуру тканей виноградной лозы. Хотя метод кажется простым, для его эффективного использования необходимо полное понимание влияния точки росы и скорости ветра на температуру. Неправильно эксплуатируемые спринклеры могут причинить больше вреда, чем отсутствие обработки, если эффект охлаждения испарением превышает теплоту плавления. Для этого метода требуются большие объемы воды.

Ссылки :
Sugar, D., Р. Голд, П. Ломбард и А. Гардеа. 2003. Стратегии защиты от замерзания. В: Э. В. Хеллман (ред.) Орегонское виноградарство. Издательство Орегонского государственного университета. Корваллис, Орегон.

ENTAV-INRA. 1995. Каталог избранных винных сортов и клонов винограда, выращиваемых во Франции. Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия. CTPS.

Рекомендуемые ресурсы

Защита от замерзания, Университет штата Мичиган

Spring Frost Damage: Какие есть варианты, Michigan State University

Понимание и предотвращение повреждений виноградников от замерзания: Материалы семинара

Контроль заболеваний после весеннего обморожения, Мичиганский государственный университет

Использование ветряных машин для защиты от замерзания, Марк Баттани, Калифорнийский университет

Рецензировано Кит Стриглер и Тэмми Джонс, Университет Миссури, и Билл Шумейкер, Университет Иллинойса

Защита виноградников от замерзания - WineMakerMag.com

Эту решетчатую виноградную лозу обрызгали водой, чтобы она покрылась льдом.

Budbreak - одно из самых захватывающих периодов года для виноградаря на заднем дворе. Снег растаял, и на лице чувствуется тепло солнца. В воздухе витает запах молодой травы и запах крокусов, нарциссов и гиацинта. Виноградник подрезан, решетки затянуты, идет сбор нового урожая. Это прекрасное время года, наполненное ожиданием здорового нового урожая винограда, из которого можно сделать вкусное молодое вино.Это долгий путь от распускания почек до сбора идеально созревшего винограда, дорога, которая таит в себе множество опасностей на своем пути. В зависимости от региона произрастания и климата некоторые из этих препятствий могут включать град, плесень, грибковые заболевания, насекомых, животных и даже обилие дождя. Любая из этих угроз может уничтожить или значительно снизить качество здорового урожая высококачественного винного винограда. Однако есть одна угроза, которая может уничтожить урожай винограда еще до того, как он начнется, - это угроза заморозков.

Повреждение от мороза происходит, когда температура опускается ниже 32 ° F (0 ° C) после того, как из бутона появилась зеленая растущая ткань. Как правило, это угроза в начале вегетационного периода холодными ясными ночами вскоре после распускания почек. Это такая опасность, потому что первый зеленый росток на новом побеге виноградной лозы - это два или три прикорневых листа, за которыми сразу же следуют зародышевые цветочные грозди, которые станут урожаем этого года. Так что, если ударит мороз, он может сильно уменьшить или даже уничтожить весь урожай.Повреждения от заморозков происходят во многих регионах выращивания в Соединенных Штатах, Канаде, Европе и Южной Америке, если не упомянуть некоторых. Обычно регионы с прохладным и холодным климатом подвергаются наибольшему риску, но через несколько лет могут пострадать даже более теплые регионы, такие как Калифорния и Бордо. Если вы выращиваете виноград в прохладном или холодном климате, мороз, вероятно, будет для вас ежегодной проблемой. Поскольку погодные условия - это единственное, что растениевод не может контролировать, заморозков не избежать. Однако производитель может многое сделать, чтобы предотвратить или минимизировать повреждение от мороза.Давайте рассмотрим некоторые практические приемы, которые может использовать виноградарь на заднем дворе, чтобы предотвратить повреждение виноградника морозом. Прежде чем мы начнем, стоит отметить, что некоторые методы, упомянутые здесь, могут оказаться непрактичными в больших масштабах на коммерческих виноградниках. И наоборот, на коммерческих виноградниках для защиты от замерзания используется оборудование, которое может быть недоступно для садоводов. В этой статье речь пойдет о решениях, которые практичны для домашних виноградников и виноделов.

Выбор участка, чтобы избежать холодных пятен

Те из нас, у кого уже есть виноградники или ограниченное пространство, не имеют большого контроля над выбором участка.Но если вы в настоящее время планируете выращивать виноградник, есть несколько вещей, о которых следует помнить о морозе перед посадкой. Мороз обычно случается из-за чего-то, что называется радиационным охлаждением. Это происходит после тех прекрасных солнечных дней ранней весны, которые мы так любим. Сияющее голубое небо и яркое солнце сменяются очень ясными, но совершенно холодными ночами. Это потому, что без облачного покрова, задерживающего теплый дневной воздух, ночью он очень быстро уходит в атмосферу. К тому времени, когда наступает рассвет, температура на винограднике имеет шанс заигрывать с минусом.Здесь в игру вступает выбор места посадки лозы. Если на вашем участке есть холмы или понижения, помните об этом при планировке и посадке лоз. Избегайте низких мест, оврагов и мест, где может скапливаться холодный воздух. Помните, что холодный воздух падает, а горячий поднимается. Поэтому, если вы сажаете, например, у подножия холма, вы подвергаетесь большему риску повреждения от мороза. Если возможно, сажайте лозы на верхних сторонах холмов или склонов, где холодный воздух может «стекать» или стекать в более низкие места.Имейте в виду, что если вы находитесь в сельской местности и у вас очень высокий холм, это может отрицательно повлиять на температуру, поскольку на больших высотах температура падает. Обычно это не проблема для виноградников на заднем дворе с небольшими холмами или склонами, но найдите время, чтобы познакомиться с вашим участком. Найдите теплые или холодные места и используйте их в своих интересах.

Выбор сортов в соответствии с климатом

Еще один фактор, который нужно учитывать, чтобы избежать повреждений от мороза, - это то, какие сорта вы будете сажать.Это еще один фактор, прежде всего для виноградников на стадии планирования или для производителей, которые могут захотеть рассмотреть возможность удаления одного сорта и замены его более подходящим. Все сорта имеют разные характеристики роста и повадки. Наиболее сильно на вероятность повреждения заморозками может повлиять время распускания почек. Некоторые лозы начинают свой цикл роста намного раньше, чем другие. Например, на моем винограднике Marechal Foch - самый ранний сорт, у которого появляются бутоны, за ним следует еще один гибрид под названием Regent.Следующими идут мои сорта Vitis vinifera, за ними следует Каберне Фран, а последним - Рислинг. Обычно эту информацию можно узнать в питомнике, где вы покупаете лозу.

Фактическая дата распускания почек также будет варьироваться от года к году в зависимости от температуры. Средняя дата распускания почек на моем винограднике в северной части штата Нью-Йорк - последняя неделя апреля для моего сорта Фош и 7–10 дней позже для рислинга. Эти даты могут варьироваться на целую неделю или более, если есть раннее потепление или поздний период похолодания.Бутон начнет терять устойчивость к холоду, так как он начнет набухать. Полностью спящий бутон не имеет проблем при температуре ниже 32 ° F (0 ° C). Когда лоза начинает выходить из состояния покоя, бутон начинает медленно набухать. Количество холода, с которым он может безопасно справиться, будет уменьшаться по мере того, как он приближается к зеленой ткани. Обычно к тому времени, когда становится виден какой-либо зеленый рост, температура ниже нуля повреждает этот зеленый рост. Таким образом, сорт с более поздним распусканием почек поможет вам избежать периодов опасности в вашем регионе выращивания.Этот момент сопровождается большим отказом от ответственности: вы должны сажать сорта, которые успеют созреть в течение вашего вегетационного периода. Хотя сорта Vitis vinifera, такие как Каберне Совиньон и Шардоне, могут начать расти позже, им также требуется более длительный вегетационный период для правильного созревания. Поэтому при выборе сортов, основанных на датах последних заморозков в вашем районе, обязательно учитывайте, когда обычно случаются первые смертельные морозы в году, и выберите сорт, который будет хорошо созревать для изготовления вина. Один из лучших способов сделать это - посетить местные коммерческие виноградники или местных производителей на заднем дворе и посмотреть, какие сорта они успешно выращивают.

Отсроченная обрезка и двойная обрезка

Теперь, когда мы обсудили, что можно сделать, чтобы избежать повреждений от мороза перед посадкой, давайте поговорим о том, что могут сделать те из нас, у кого уже есть виноградники. Один из самых простых и практичных способов избежать повреждения виноградника морозом - это использовать естественный рост лозы в своих интересах. Это можно сделать с помощью методов обрезки, называемых отложенной обрезкой и двойной обрезкой, или их комбинации. Эти методы обрезки используют свойство, которое все виноградные лозы называют верхушечным доминированием.Этот термин просто означает, что почки на кончике тростника будут расти первыми, а почки у основания тростника, ближайшего к стволу, начнут расти в последнюю очередь. Самый простой способ использовать это в своих интересах - отложить обрезку. Отсроченная обрезка означает просто отложить обрезку виноградных лоз, чтобы избежать повреждений от мороза. Например, многие коммерческие виноградники проводят основную обрезку в зимние месяцы, потому что им нужно обрезать так много лоз. Во время обрезки они могут взять тростник с 30 или более почек и сократить их до 10 или меньше.Когда дневная температура начинает подниматься выше 50–60 ° F (10–16 ° C) в течение недели или более, это начинает вызывать набухание почек. Если подрезать тростник до 10 почек, бутоны на конце сначала начнут набухать и расти. Если появляется зеленая ткань, а затем случаются заморозки, эти почки могут быть повреждены, что повлияет на урожай этого года.

Однако, если в том же самом тростнике оставить 30 почек, есть двадцать почек, которые захотят сломаться первыми. Таким образом, в случае заморозков почки будут повреждены, и их все равно придется обрезать.Когда вероятность заморозков уменьшится, эти лишние почки можно обрезать, оставив 10 здоровых бутонов, которые дадут урожай в этом году. Это так просто.

Однако следует помнить о нескольких вещах. В первую очередь, особого ухода требует обрезка после набухания почек. С момента набухания почек и по мере того, как побеги достигают 12 дюймов (30 см) или около того, их можно легко сломать. Будьте осторожны, чтобы не сломать и не повредить бутоны, которые вы будете держать. Это также значительно замедлит работу при обрезке, что может стать проблемой, если у вас больше, чем несколько лоз.

Если у вас достаточно укоренившихся лоз, и отложенная обрезка нецелесообразна, вам может пригодиться двойная обрезка. Двойная обрезка включает в себя обрезку в два этапа: грубую обрезку в более холодные месяцы, когда лоза полностью спит, и окончательную обрезку сразу после распускания почек. Этот метод может хорошо работать, если вам нужно обрезать более 10 лоз, потому что вы по-прежнему выполняете основную часть своей работы, пока лозы находятся в спящем состоянии. Это позволяет вам работать быстрее, потому что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сломать бутоны.

При двойной обрезке вы просто обрезаете все лишние стебли, за исключением тех, которые вы будете использовать для плодоношения древесины в этом году. Не сокращайте длину трости, которую хотите оставить. Расположите их как можно ближе к тому месту, где они будут привязаны, и по возможности привяжите их к проволочной решетке. Почки, расположенные дальше всех на этих тростниках, будут набухать и ломаться первыми. Когда угроза замерзания уменьшится, отрежьте их до нужной длины и надежно закрепите на проволочной решетке. Двойная обрезка не задержит распускание почек так долго, как отсроченная обрезка, но это отличный компромисс, если вам нужно много обрезать.Интересно отметить, что исследования показали, что эти методы не задерживают сроки сбора урожая. Было показано, что виноград из поздних и ранних почек созревает почти в одно и то же время. То же самое и с моим виноградником. Если у вас виноградник с холодным или прохладным климатом, я настоятельно рекомендую использовать эти методы обрезки каждый год.

Защита от замерзания

Итак, вы выбрали правильные сорта, выбрали лучшее место, применили отложенную обрезку, и сегодня вечером прогнозируются поздние заморозки.Что ты теперь делаешь? Это правда, что иногда, несмотря на все ваши усилия, наступают поздние заморозки и угрожают красивым детским зеленым листьям и цветочным гроздьям, которые так красиво растут на ваших лозах. Это когда вмешательство в заморозки - единственный выход. Вы ведете войну с погодой, чтобы защитить своих детей. На коммерческих виноградниках во Франции производители выстилают ряды виноградников бочками емкостью 55 галлонов (~ 210 л) и разжигают в них костры. Они остаются на улице всю ночь, ухаживая за огнем, чтобы холодный воздух не оседал на винограднике.Это работает, но для меня это не слишком практично, так как мой виноградник находится в жилом районе, и пожарная часть будет там, чтобы передать мне цитату. Однако, в зависимости от того, где вы живете, это может быть вариантом для вашего виноградника. В Калифорнии и других регионах у них есть гигантские вентиляторы, которые они включают, чтобы холодный воздух не оседал на винограднике в ночное время. Опять же, для садоводов это не вариант.

Другой метод, который используют коммерческие виноградники, - это запускать гигантские дождеватели в течение ночи, заставляя воду на виноградных лозах замерзать над нежными наростами.Это работает, потому что, когда вода замерзает, она выделяет скрытое тепло. Может быть трудно понять, как образование льда отдает тепло. (Химик описал бы образование льда как экзотермический процесс, при котором выделяется тепло.) Это легче понять, если сначала подумать о том, что происходит, когда лед тает. Чтобы вода смогла перейти из твердого состояния в жидкое, другими словами, чтобы растопить лед, ко льду должна быть добавлена ​​энергия. (Наш химик назвал бы это эндотермическим процессом, требующим тепла.) Эта энергия приходит в виде тепла. Как только лед тает, полученная вода содержит эту энергию. Теперь, чтобы обратить вспять фазовый переход, другими словами, чтобы заморозить воду, вода должна отдать эту энергию. Количество выделяемого тепла невелико, но его достаточно, чтобы застрять между зеленой тканью и льдом и защитить лозы до тех пор, пока не станет слишком холодно (ниже 28 ° F / -2,2 ° C в среднем) или останется. холодно слишком долго (более нескольких часов). Вот что я делаю на своем винограднике.

Да, вы прочитали правильно; Чтобы защитить виноградные лозы от мороза, я покрываю их слоем льда. Я был удивлен, узнав, что это сработает. В основном, что я делаю, это подключаю разветвитель шланга к патрубку шланга. Вы можете приобрести их в любом хозяйственном магазине или магазине товаров для дома. Это дает мне два шланга вместо одного. Затем, используя комбинацию шлангов и другой разветвитель, я размещаю три колеблющихся разбрызгивателя, равномерно расположенных по всему винограднику. У меня чуть менее 100 лоз, и я могу заставить дождеватели намочить весь мой виноградник.Когда грозят поздние заморозки, я устанавливаю разбрызгиватели и включаю их примерно в 23:00 или перед сном. Я даю им работать всю ночь, и, если температура опускается ниже 32 ° F (0 ° C), к утру мои лозы покрываются блестящим слоем льда. Виноградник выглядит таким странным, почти жутким. Затем все, что вы можете сделать, это подождать, пока солнце растает лед, и оценить возможные повреждения от мороза.

До сих пор это помогало мне каждый раз, когда я делал это за последние 8 лет. Следует помнить о нескольких вещах: не дожидайтесь дня, когда вам понадобится защита от замерзания, чтобы приступить к настройке.Если на вашем винограднике возможны весенние заморозки, заранее приобретите шланги и дождеватели. Установите их и убедитесь, что вы знаете, где их разместить, чтобы намочить все лозы и держать их влажными всю ночь. И последнее, о чем следует упомянуть о защите от заморозков: если у вас всего несколько лоз, скажем, менее 10, вы можете накрыть их одеялами или брезентом, как если бы вы выращивали растения. Если зеленых наростов не так много и над ними есть решетки из проволоки, можно сделать палатку, чтобы не пропускать холодный воздух.Опять же, не срывайте бутоны или побеги, когда накрываете их.

Как справиться с повреждениями от мороза после фактов

Несмотря на все ваши усилия, вы все равно можете получить некоторые повреждения от мороза. Однако, если вы приняли указанные выше меры предосторожности, они, скорее всего, будут минимальными. Не паникуйте, если некоторые из ваших листьев или даже цветочные группы обгорят морозом. Побеги будут продолжать расти, если они не были полностью заморожены. Вы можете компенсировать любую потерю урожая в конце года, отказавшись от прореживания кустов.И даже если некоторые побеги полностью погибнут, лоза даст новые побеги. Любой виноград, который на них растет, тоже может не дозреть, но лоза точно выживет, мороз ее не убьет.

Морозить на винограднике - это не весело. Но, немного обдумав и спланировав, вы можете разработать систему, которая защитит ваш урожай от этого. Познакомьтесь со своим виноградником, лозами и местным климатом. Проведите небольшое исследование и выясните, какое время весенних заморозков может быть наиболее опасным для вашего виноградника.Поступая так, вы сможете помочь своему новому урожаю винограда получить хорошее начало на пути к тому, чтобы стать вашим следующим восхитительным урожаем домашнего вина!

Как не повредить виноградник морозом?

В период вегетации все зеленые части виноградной лозы подвержены заморозкам. Весна - это особенно деликатный период для виноградных лоз, поскольку весенние заморозки часто повреждают раскрывающиеся почки и молодые побеги и снижают нагрузку на урожай. Не все сорта винограда одинаково восприимчивы к заморозкам, так как восприимчивость зависит от стадии развития бутонов.В некоторых регионах осенние заморозки, которые случаются до сбора урожая, могут привести к преждевременному опаданию листьев и повысить восприимчивость к атакам Botrytis . Чтобы предотвратить повреждение виноградника морозом, можно использовать несколько пассивных и активных методов, в то время как метеостанции по всему винограднику, которые могут предупреждать об экстремальных погодных условиях и / или иметь надежный прогноз погоды, также могут оказать большую помощь.

Критические температуры для виноградной лозы

Критические температуры для виноградных лоз различаются в зависимости от стадии роста, в то время как зимой спящие бутоны могут противостоять температурам ниже -10 ° C и даже до -20 ° C и более из-за морозоустойчивости в фазе эндодормирования.Однако новообразования могут быть повреждены при -1,1 ° C. В таблице ниже представлены критические значения температуры (в ° F и ° C) для виноградных лоз на разных стадиях роста, как было обнаружено в исследовании, проведенном в Университете штата Мичиган для сорта cv. Конкорд.

Табель (адаптировано ФАО): Значения критических температур для виноградной лозы

Адвективное замораживание против радиационного замораживания

Есть два разных погодных явления, которые могут нанести вред виноградным лозам - радиационные заморозки и адвективное замораживание.

  • Адвективное замораживание происходит, когда большая холодная (полярная или арктическая) воздушная масса, сопровождаемая ветрами, облачностью и низкой влажностью, врывается в область и заменяет более теплый воздух. В такие дни температура часто опускается ниже 0 ° C и держится в этом диапазоне весь день. Адвективное замораживание может причинить больший ущерб, чем радиационный мороз, потому что активные меры защиты от него неэффективны.
  • Радиационный мороз возникает в ясные ночи с незначительными ветрами или без них, и, как следует из названия, связан с тепловым излучением.Когда от поверхности земли излучается больше тепла, чем на поверхность, температура падает, и поэтому самый холодный воздух оказывается ближе к земле. Помимо инверсии температуры при ясном небе, с радиационным морозом связаны низкие температуры точки росы, ночные температуры воздуха ниже 0 ° C и дневные температуры воздуха выше 0 ° C.

Также может произойти сочетание адвективных и радиационных условий. Например, холодная воздушная масса попадает в область, что приводит к адвективному замерзанию, затем в течение нескольких дней следуют ясные и спокойные условия, вызывающие радиационный мороз.

Как виноделы могут предотвратить повреждение виноградника морозом?

Виноделы могут защитить виноградные лозы от мороза с помощью нескольких пассивных и активных методов защиты от замерзания. Однако эти методы могут предотвратить или ограничить повреждение виноградных лоз из-за радиационного мороза, в то время как очень мало что можно сделать для защиты лоз от адвективного мороза.

Пассивные методы защиты от замерзания

Пассивные методы защиты от замерзания включают в себя методы биологической и экологической защиты, которые зачастую менее затратны, чем активные методы, и могут даже исключить необходимость в активных методах.Поэтому рекомендуется в первую очередь сосредоточиться на пассивных методах защиты от замерзания, поскольку они используются для предотвращения опасности замерзания.

  • Сайт и выбор сортов

Самым важным элементом защиты от замерзания, конечно же, является выбор участка и выбор сортов (поздний или ранний сорт). Поскольку холодный воздух течет вниз по склону, положение на середине склона будет более теплым, если нет деревьев, кустов или других воздухозаборников, препятствующих выходу холодного воздуха из виноградника.Различные сорта винограда различаются по срокам появления почек, поэтому рекомендуется выбирать сорта с ранним распусканием почек в местах с наименьшим риском заморозков.

Фотография (Э. Б. Полинг, 2008 г.): Холодный воздух стекает вниз по склону и оседает в низинах в период радиационного охлаждения. Вы хотите, чтобы ваш виноградник находился в «термическом поясе» и на нем не было воздушных плотин, таких как деревья, кусты и т. Д., Которые могут препятствовать выходу холодного воздуха из виноградника.

Влажная почва удерживает и накапливает больше тепла, поэтому воздух в нижних слоях остается теплее в течение более длительного времени.Следовательно, чтобы предотвратить заморозки на винограднике, влажность почвы должна быть близка к полевой влагоемкости за 2-3 дня до наступления заморозков. Однако у этого метода есть и некоторые недостатки, такие как риск эрозии, потери органического вещества почвы, разрушения структуры почвы и т. Д.

Хотя использование покровных культур на виноградниках дает несколько преимуществ для предотвращения заморозков, покровные культуры не сильно влияют на ситуацию. Однако покровные культуры не позволяют почве поглощать и удерживать тепло. Сообщалось, что температура голой почвы может быть на 2 ° C выше, чем на полу с травой высотой 5 см.Высокорослые покровные культуры также могут замедлить выход холодного воздуха из виноградника. Кроме того, покровные культуры, как правило, содержат бактерии, обладающие активностью образования льда (INA), которые могут вызывать больше повреждений от обморожения. Что могут сделать виноградари, так это скосить почвенный покров незадолго до наступления морозного периода или, если нет проблем с эрозией, даже возделывать покровные культуры до этого периода.

С помощью таких методов управления виноградниками, как обрезка, виноградари могут влиять на дату распускания почек и, таким образом, снизить риск повреждения от мороза.Этого можно добиться либо отложенной обрезкой, так как бутоны необрезанных лоз лопаются позже, чем обрезанные, либо двойной обрезкой. При проведении двойной обрезки делайте раннюю обрезку до длинных шпорцев с 5-8 бутонами, так как это подавит рост базальных почек, и как только пройдет риск заморозков или базальные почки начнут ломаться, сделайте окончательную обрезку.

Двойная обрезка, один из пассивных методов защиты от замерзания.

Активные методы защиты от замерзания

В то время как активные методы защиты от замерзания включают в себя действия на винограднике, которые повышают температуру выше уровня травмы и, следовательно, влияют на микроклимат виноградника, такие как ветряные машины, обогреватели для фруктовых садов и дождевальные установки.

Ветровые агрегаты работают только при радиационном морозе, когда есть инверсия, и могут обеспечивать разницу температур в пределах 1–3 ° F. Ветряные машины в основном смешивают более холодный воздух, который находится вокруг лоз, с более теплым воздухом над инверсионным слоем, который обычно находится на высоте около 40-50 футов (12-15 м) над землей. Вентиляторы следует включать, когда температура на высоте 5 футов выше критической температуры повреждения или до того, как температура на высоте 5 футов (1,5 м) упадет намного ниже температуры на высоте 33 футов (10 м).На практике виноделы включают ветряные машины при температуре около 32–34 ° F (0–1 ° C).

Фотография (ФАО, 2005 г.): Влияние ветряных машин на температурный профиль во время радиационного мороза.

Ветряные машины очень дороги и выгодны на объектах, где высока вероятность повреждения весенних заморозков - например, 1 раз в 5 лет. Поэтому вместо того, чтобы покупать ветряные машины, виноградари иногда предпочитают использовать вертолеты, которые также могут смешивать инверсионные слои. Это гораздо более дорогой метод защиты лоз от морозов, но в районах с низкой вероятностью весенних заморозков более чем желанный вариант.

Нагревание воздуха виноградника - один из старейших способов защиты виноградных лоз от весенних заморозков. Некоторые виноградари все еще сжигают свечи, чтобы нагреть воздух, в то время как обогреватели, работающие на ископаемом топливе, больше не используются, поскольку они дороги (стоимость топлива и трудозатраты), неэффективны (много энергии теряется в небе) и загрязняют окружающую среду. среда. Нагреватели лучше всего работают с инверсией температуры, если инверсия незначительна или отсутствует или дует ветер, обогреватели могут не обеспечить адекватной защиты.Чтобы правильно защитить виноградные лозы, обогреватели должны быть равномерно распределены по винограднику и включены до достижения критической температуры. Для снижения стоимости эксплуатации нагреватели можно использовать в сочетании с оросителями или ветряными машинами. В сочетании с ветряными машинами температуру можно повышать на 3–4 градуса.

Виноградные лозы можно защитить от мороза также с помощью разбрызгивателей воды. Когда вода распыляется и замерзает вокруг зеленых тканей, она выделяет тепло и, таким образом, защищает виноградные лозы.Для этого метода требуется большой объем воды, так как постоянная жидкая вода необходима для образования замерзающего покрытия вокруг почек и побегов лозы, выделяющего тепло и повышающего температуру. Это единственный метод, который при правильном использовании может обеспечить защиту от замерзания и во время адвекционного замораживания.


Фотография (AccuWeather.com): Вода разбрызгивается на виноградные лозы с помощью спринклеров над виноградными лозами, чтобы заморозить зеленые ткани, чтобы предотвратить повреждение виноградника морозом.

Чтобы знать, когда включать и выключать спринклеры, используйте данные о температуре, температуре точки росы и температуре влажного термометра.Виноделы обычно включают разбрызгиватели, когда температура опускается до 34 ° F (около 1 ° C), если только не наблюдается низкая температура точки росы. Как только температура точки росы упадет до 28 ° F (-2,2 ° C), на растительности появится белый иней, а при температуре точки росы выше 45 ° F (7,2 ° C) мороз редко является проблемой. Следуя температуре по влажному термометру, следует включать спринклеры по влажному термометру, когда температура по влажному термометру достигает 32 ° F (0 ° C), и выключать, когда температура по влажному термометру превышает критическую температуру.Температуру по влажному термометру можно измерить с помощью психрометра или оценить по точке росы и температуре воздуха. При использовании eVineyard - система управления виноградниками, температура по влажному термометру и точка росы находятся всего в двух кликах. Кроме того, eVineyard поддерживает также самые современные датчики для измерения фактической температуры мороза.

Чтобы точно знать, когда включать и выключать систему полива для защиты от замерзания, ознакомьтесь с таблицей ниже, в которой указаны минимальные начальные температуры воздуха (° F и ° C) для защиты от замерзания с помощью спринклеров на основе температуры по влажному термометру (° F и ° C).

Табель (Робер Г. Эванс, 2000, ASEV): Температура по влажному термометру поможет вам определить, при какой температуре воздуха вам нужно запускать и останавливать оросители над виноградной лозой, чтобы защитить виноградные лозы и предотвратить повреждение от мороза.

Заключение

Мы представили пассивные и активные меры по предотвращению заморозков, которые виноградари могут использовать для защиты виноградных лоз. Перед посадкой виноградника следует рассмотреть большинство пассивных методов, таких как сбор долгосрочных данных о погоде и морозах, особенно при посадке виноградника на новом участке, тщательном выборе сорта винограда, методах выращивания и обрезки и т. Д.Пассивные методы часто устраняют необходимость в активных методах, к тому же они намного дешевле.

Любой активный способ защиты от заморозков следует выбирать исходя из специфики участка виноградника и финансовых возможностей виноградарей. Часто виноградари комбинируют различные методы защиты виноградных лоз и используют, например, дождеватели в сочетании с ветряными машинами, обогреватели с ветряными машинами или спринклеры с обогревателями, чтобы эффективно защитить виноградные лозы и снизить затраты. В самые критические моменты виноградари часто обращаются к средствам для опрыскивания, которые должны были защитить виноградные лозы от мороза.Хотя в лабораторных исследованиях многие спреи снижали температуру замерзания, результаты моделирования не показали никакого эффекта при температурах от -6 ° C до -4 ° C. Поэтому практическая ценность аэрозольных средств защиты от замерзания сомнительна. Причина этого может заключаться в том, что испытанные температуры были ниже предела защиты и / или не было достаточного времени для развития защитного эффекта. Тем не менее, результаты вселяют некоторый оптимизм, поэтому мы обратим внимание на новые результаты исследований по защите от замерзания напылением, поскольку они могут быть полезной и недорогой альтернативой по сравнению с другими вариантами защиты от замерзания.

Виноделы, какие методы защиты от замерзания вы используете, чтобы не повредить виноградник морозом? Дайте нам знать в комментарии ниже.

Источники:
«Морозные травмы, защита от замерзания и защита виноградников», автор Эд Хеллман из Texas AgriLife Extension, eXtension.org [онлайн]
Тед Голдаммер. 2018. Справочник виноградаря. Руководство по виноградарству для производства вина. Издатели Apex.
В. Минтон, Х. Хауертон и Б. Коул. 2017. Руководство по защите виноградников от замерзания для северной прибрежной Калифорнии.Sotoyome RCD
С. Хики, Э. Смит и П. Нокс. 2018. Защита виноградников от замерзания. Расширение Университета Джорджии
Лодер, Х., 2008 г., Защита от замерзания в виноградарстве: Руководство пользователя для ирригаторов Юго-Востока, Wingara Wine
Group Pty. Ltd.
Р. Л. Снайдер и Дж. П. де Мело-Абреу, 2005 г. Защита от замерзания: основы, практика и экономика. ФАО, Рим, 2005.
Э. Б. Полинг. 2008. Повреждение винограда весенним холодом и стратегии и методы защиты. Американское общество садоводческих наук, 2008 г., том 43: выпуск 6
Понимание и предотвращение повреждений, вызванных весенними заморозками / заморозками - обновления весны 2016 г., Микела Чентинари.On Penn State Wine and Grape, [онлайн]
Изображение: из презентации «Защита от замерзания и восстановление виноградников», 2009 г. Обзор ; Cooperative Extension San Joaquin Country [онлайн]

Столовый Виноград - Замораживание | Международный тренинг по производству

Столовый виноград - замораживание

Если чилийские фрукты попадают на ваши склады, всегда остерегайтесь травм от обморожения.Иногда у столового винограда это трудно обнаружить, особенно если повреждение от замерзания незначительное или локализовано только на нескольких поддонах. Помните, что виноград, прибывающий из Чили, перевозится на корабле, находясь на воде 10 и более дней. Виноград хранится при очень низких температурах на корабле, чтобы гарантировать доставку свежего продукта. После выгрузки с судов виноград может быть помещен в холодильник до отгрузки. И, наконец, виноград загружается на трейлеры-рефрижераторы и отправляется на ваш склад.Как видите, существует множество возможностей для винограда подвергнуться воздействию отрицательных температур на протяжении всей холодовой цепи.

Если виноград был заморожен, его обычно легко идентифицировать, поскольку он сильно обесцвечивается, становится слабым и мягким. Если виноград был лишь слегка заморожен, ягоды могут не обесцветиться, пока они не нагреются. Но даже если виноград был затронут лишь незначительно, вы заметите, как от замерзания страдают стебли.Поскольку ягоды содержат большое количество сахара, их температура замерзания составляет около 28 ° F. Стебли обычно замерзают при более высоких температурах и становятся стекловидными и полупрозрачными. Поэтому всегда внимательно осматривайте стебли, если подозреваете, что виноград подвергался отрицательным температурам.

Любые повреждения от обморожения считаются серьезными повреждениями; Стандарты качества США допускают допуск 4% с допуском отдельных контейнеров 8%. Скорее всего, если вы обнаружите несколько выступов с повреждением от обморожения, допустимое отклонение от серьезного повреждения будет превышено, и виноград не будет соответствовать классу U.С. № 1.

Это сообщение находится в разделе «Идентификация дефекта».

Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через канал RSS 2.0.

Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта.

Surviving the Cold: понимание того, как виноградные почки реагируют на отрицательные температуры

За несколько месяцев до того, как северные виноградники вырвутся в свой пышный летний пик, нежные виноградные бутоны, удерживающие зарождающийся плод в своей крошечной сердцевине, должны сначала выдержать морозный натиск зимы.

Понимание того, как бутоны винограда реагируют на отрицательные температуры, имеет первостепенное значение для менеджеров виноградников в Нью-Йорке и других северных штатах, производящих виноград. Некоторые из наиболее популярных сортов, используемых в производстве вина и соков, могут выдерживать температуры намного ниже точки замерзания воды. С помощью процесса, известного как переохлаждение, клеточные механизмы внутри шишки поддерживают воду в жидком состоянии до температуры от минус 4 до минус 30 градусов по Фаренгейту, в зависимости от вида. При превышении определенного порога низких температур внутри клеток образуется лед, функции клеток прекращаются, и бутоны отмирают.

«Понимая гены, определяющие устойчивость винограда к холоду, возможно, мы сможем снизить риск гибели растений зимой и защитить плодовые культуры, имеющие решающее значение для экономики Северо-Востока», - сказал Ковалесский.

Садоводы долгое время полагались на традиционные методы изучения замораживания растений. Сейчас исследователь из Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни использует мощные технологии в кампусе, чтобы по-новому изучить клеточную механику, которая позволяет виноградным бутонам выжить в суровых холодах.Исследование имеет значение для экономики виноградников, особенно с учетом того, что изменение климата открывает для возделывания более северные земли, а в нынешних регионах выращивания более экстремальные погодные условия.


Аль Ковалески, докторант в области садоводства, использует высокоэнергетический синхротронный источник Корнелла (ШАХМАТЫ) для создания трехмерных изображений виноградных почек. Снимки, сделанные в CHESS, дают уникальную возможность увидеть, как Ковалески раскрывает генетические основы переохлаждения виноградных почек.


Переохлаждение - это динамический процесс: различные части бутона замерзают при разной температуре, и эти уровни и места меняются в зависимости от сезона. Когда сезонные температуры резко падают, виноградная почка реагирует экспрессией генов устойчивости к холоду, поскольку клетки мобилизуют ресурсы для выживания.


«Области внутри шишки по-разному относятся к устойчивости к холоду. Мы знаем, что должен быть генетический контроль над тем, что происходит, когда бутон реагирует на отрицательные температуры », - сказал Ковалесский.«Определив, какие гены экспрессируются в разное время года, мы можем выделить те, которые наиболее активны при самых низких температурах, и определить гены, ответственные за переохлаждение».
У растений, зимующих над землей, есть бутоны для защиты цветочных зачатков и вегетативных верхушек. Сегодняшнее понимание состоит в том, что по мере образования льда во внеклеточных пространствах вода покидает клетку до точки, когда она уже не может быть потеряна для выживания клетки. В этот момент начинается процесс переохлаждения.


Теперь исследователи Корнелла объединились с физиками, чтобы визуализировать переохлаждение. Используя высокоэнергетические параллельные рентгеновские лучи, производимые в CHESS, Ковалески визуализирует виноградные бутоны, используя то, как рентгеновские лучи рассеиваются при прохождении через ткани различной плотности внутри бутона. Рассеяние порождает фазово-контрастные изображения, из которых Ковалесский конструирует цифровые изображения, которые позволяют ему визуализировать, как движется вода. В сочетании с данными генетического секвенирования Ковалески может создать надежный портрет того, как бутоны реагируют на самые низкие температуры.
Погоня нетривиальная. Известно, что зимние заморозки уничтожают урожай винограда, например, холодный ветер в 2014 году уничтожил около половины многих винодельческих сортов в Нью-Йорке, вынудив производителей покупать виноград за пределами штата. Резкие похолодания обычно опустошают виноградники на северо-востоке, такие как «рождественская резня» 1980 года. В районе озер Фингер глубокие озера, которые обычно остаются незамерзшими зимой, помогают поддерживать температуры на склонах вокруг озер немного выше, открывая эти области для выращивание винограда.Но даже эти охраняемые районы подвержены разрушительным морозам.


Углубление научного понимания переохлаждения дает селекционерам возможность выбрать лучшие линии разведения. Работая со своим советником и селекционером из Корнелла Брюсом Райшем, Ковалески определяет гены, ответственные за холодоустойчивость. Эти данные дают Райшу и другим селекционерам информацию для выбора особей, способных выдерживать более низкие температуры, сохраняя при этом вкус и растительные качества, востребованные потребителями и владельцами виноградников.


«Для такого сложного признака, как выживаемость при низких температурах, в программе селекции вряд ли будет один-единственный ген, который придает устойчивость к холоду сеянцам. Но чем больше мы понимаем сложности генетической системы, тем лучше селекционеры смогут улучшить переносимость холода », - сказал Райш, профессор секции садоводства Школы интегративных наук о растениях и руководитель исследований Корнелл-Женевского отделения селекции виноградных лоз Программа генетики. «Работа Ала вносит столь необходимую ясность в эту область исследований, с потенциальной применимостью к широкому спектру многолетних культур.
Согласно Ковалесскому, персики и другие фруктовые деревья, которые переохлаждены, чтобы пережить зиму, могли бы извлечь выгоду из этой фундаментальной науки. Если те же гены, работающие в почках, также активны в зеленых тканях, генетические данные могут также снизить риск весенних заморозков.

Вместе с Райшем Ковалесского консультирует Роберт Торн, профессор кафедры физики; и Джейсон Лондо, генетик-исследователь из отдела генетических исследований винограда Министерства сельского хозяйства США.

Теперь доступны результаты этого исследования:

Ковалески, А.П., Лондо, Дж. П., Финкельштейн, К. Рентгеновское фазово-контрастное изображение Vitis spp. шишки демонстрируют картину замерзания и корреляцию между объемом и морозостойкостью. Научный журнал 9, 14949 (2019). https://doi.org/10.1038/s41598-019-51415-2

Ущерб виноградной лозы морозом / замораживанием I: общие сведения и профилактика

Виноградная лоза, поврежденная заморозками / заморозками I: Предпосылки и профилактика

Ущерб от низких температур ранней весной, когда виноградные лозы начинают свой рост, представляет собой риск для устойчивого / прибыльного производства винограда в восточной части США.Большинство виноградников Мэриленда не испытывают значительных повреждений от замораживания ежегодно, в основном из-за правильного выбора участка. Однако из-за экстремальных погодных условий в последние годы виноградники Мэриленда подвергаются повышенному риску. Этот «TimelyVit» даст обзор того, как время и условия заморозков / заморозков во время раннего роста могут повлиять на уровень повреждений.

Процесс деакклимации
  • Почки виноградной лозы достигают максимальной холодоустойчивости в середине зимы (конец декабря - начало января), но с конца зимы до начала весны бутоны теряют акклиматизацию в ответ на более низкие температуры.
    • Весенняя дезакклимация обычно происходит быстрее, чем процесс акклиматизации.
  • По мере того, как ткани виноградной лозы постепенно набирают воду и возникает «сокодвижение», опухшая ткань почек становится уязвимой для повреждения от замораживания всего лишь на несколько градусов ниже нуля.

Действия, влияющие на ущерб

Передовой опыт работы с виноградниками на участках, уязвимых к морозам, включает следующее:

  1. Не обрабатывать почву! Обработка почвы снижает накопление тепла в почве в течение дня и увеличивает потери тепла радиацией в ночное время.Лучше всего косить междурядную траву или покровные культуры, так как это обеспечивает поверхностную изоляцию почвы.
  2. Используйте обрезку тростника вместо обрезки кордонов / шпор.
  3. Если у вас есть шпорцевание, предварительно обрезайте его до длинных шпорцев. Разрушение почек сначала произойдет на верхушках длинных стеблей (которые в конечном итоге будут срезаны) и задержит распускание почек на базальных узлах, которые вы хотите сохранить для урожая. Обрезайте до окончательного количества побегов / бутонов, когда исчезнет опасность заморозков.
  4. Сохраните «запасные части» в качестве дополнительных тростей с дополнительными почками в качестве страховки.Если не бывает заморозков, удаляйте лишние бутоны.
  5. Используйте тренировочную систему, которая поднимает зону плодоношения намного выше уровня почвы. Система высокого кордона / занавеса может быть лучшей (по сравнению с VSP) на участке, подверженном морозам.
  6. Следите за температурой, чтобы определить вероятность замерзания и обоснованность имеющихся защитных мер.

Сортовые и тканевые различия
  • Сорта винограда различаются по дате распускания почек до 2 недель.Согласуйте выбор сорта и местоположение с риском заморозков и предпочтительным местоположением (высота, уклон и / или высота) в пределах виноградника.
  • Холодоустойчивые сорта деакклиматизируются быстрее, чем менее морозостойкие сорта, что иногда может привести к обморожению весной даже у более морозостойких сортов.
  • Существуют различия между сортами по восприимчивости / устойчивости, которые не объясняются различиями в стадиях развития. На одном и том же этапе фенологии и при одинаковой температуре могут быть различия в повреждении.Это означает, что при выборе сорта можно учитывать как фенологию, так и критическую разницу температур.
  • Условия холода и стадия развития растений определяют, может ли произойти заморозок, и насколько сильно он повреждается. С некоторой разницей из-за скорости ветра, облачности и относительной сухости воздуха, температуры (градусов по Фаренгейту), которые могут повредить виноградные бутоны, следующие:
    • спящая почка <20˚F;
    • спящий набухший = 26˚F;
    • лопнувший бутон = 28˚F;
    • один развернутый лист = 28-29˚F;
    • два развернутых листа = 29-32˚F.

Типы событий замораживания

Есть 3 типа, которые могут нанести ущерб виноградникам в Мэриленде, и их защитная способность будет зависеть от типа замораживания. К ним относятся:

  1. A радиация Заморозка характеризуется неподвижным воздухом и чистым небом, при котором воздух расслаивается у земли, и потери лучистого тепла происходят от земли и тканей виноградной лозы.
  2. Замерзание с адвекцией характеризуется подвижным фронтом, движущимся сквозь него, и облачным покровом.Отсутствует расслоение воздуха и потеря лучистого тепла.
  3. Заморозка с адвекцией излучения сочетает в себе характеристики 2-заморозки и является наиболее разрушительной.

Предотвращение повреждений

Существуют технологии для защиты лоз от замораживания, однако их применение ограничивают экономические, практические и экологические соображения. Профилактика путем правильного выбора места - лучшее оружие, чтобы свести к минимуму проблемы с морозом.

  • «Распыляемые» (удобрения, сахар, пестициды) средства защиты от заморозков имеют противоречивые эффекты.
  • Во время замерзания, вызванного излучением , воздух расслаивается (холодный воздух у земли; теплый воздух в воздухе), поэтому существует большая вероятность того, что методы смягчения последствий замерзания могут оказаться эффективными.
  • Воздушные ветряные машины и даже вертолеты могут использоваться во время температурных инверсий для смешивания более теплого надземного воздуха с холодным воздухом, таким образом повышая температуру выше уровня повреждения почек на решетке. Количество утепляемых площадей и посевных площадей зависит от типа машины.
  • Обогреватели обычно считаются слишком дорогими из-за высокой стоимости топлива, а также существует опасность загрязнения окружающей среды в результате утечки топлива и загрязнения воздуха.
  • Верхние оросители или испарительное охлаждение работают на основе теплоты плавления: вода, переходящая из жидкой фазы в твердую (ледяную), выделяет небольшое количество тепла, которое может повысить температуру тканей виноградной лозы. Хотя этот метод кажется простым, для его эффективности необходимо тщательное понимание влияния точки росы, температуры воды и скорости ветра на температуру.Для этого метода требуются большие объемы воды, и неправильно эксплуатируемые спринклеры могут причинить больше вреда, чем отсутствие обработки.

В этом TimelyVit были использованы следующие ресурсы. Для получения дополнительной информации о травмах от обморожения:

Версия для печати

Подробнее по этой теме в

Своевременное виноградарство .
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *