HomeРазноеПри какой температуре убирать свеклу: Уборка и хранение свеклы — когда выкапывать и как хранить корнеплоды

При какой температуре убирать свеклу: Уборка и хранение свеклы — когда выкапывать и как хранить корнеплоды

Содержание

Уборка и хранение свеклы — когда выкапывать и как хранить корнеплоды

 

Фото: свекла Водан F1 готова к уборке

Когда выкапывать свеклу для хранения

История выращивания свеклы для получения съедобных корнеплодов началась еще в IV веке до нашей эры, а на территории Руси и стран восточной Европы корнеплоды выращивались примерно с Х века нашей эры.

До сегодняшнего дня в кулинарии более всего востребована свекла столовая с сочными корнеплодами темного красного, бордового или фиолетового цвета. Сегодня именно ее выращивают для борщей, супов, гарниров, соков, салатов. Достоинство этой культуры не только в полезных и вкусовых качествах, но и в её отличной лежкости. Если уборка свёклы проведена правильно, то и хранить её свежей можно практически до нового урожая.

Сроки уборки свеклы

Сортимент столовой свеклы отечественной и импортной селекции, доступный овощеводам — любителям, можно условно разделить на три группы:
• ранние сорта — «Египетская плоская», «Красный шар улучшенный», «Детройт», «Скарлет» — созревают менее чем за 80 дней после появления всходов;
• средние сорта — «Глобус», «Идеал», «Мулатка», «Бордо», «Борщевая», «Боярыня», «Соната», «Водан F1» — созревают от 80 до 100 дней;
• поздние сорта — «Цилиндра», «Ренова», «Одноростковая», «Матрона» — эти сорта созревают от 100 до 135 дней.

К уборке ранней свеклы можно приступать уже в начале августа. Эти корнеплоды чаще всего выращивают для овощного рынка, для употребления сразу после уборки, консервации, заморозки. Для закладки на хранение ранние корнеплоды используются намного реже, чем сорта следующей группы.

Свёкла среднего срока созревания готова к уборке в конце августа — в первой половине сентября. Эти сорта наиболее востребованы в любительском и фермерском овощеводстве.

Позднюю свеклу убирают во второй половине сентября — в начале октября, но обязательно до наступления морозов. Это связано с тем, что корнеплоды почти всегда выступают из земли и могут пострадать от слишком низких температур. Корнеплоды позднего срока созревания хранятся до нового урожая, не теряя полезных свойств и товарного вида. Однако обильные осенние осадки или ранние заморозки могут не позволить убрать поздний урожай при надлежащих условиях.


Фото: с уборкой свеклы запоздали, и на корнеплоде появились новые ростки

Определяя сроки уборки корнеплодов для закладки на хранение, нужно учитывать и то, что они накапливают полезные вещества при понижении температуры на заключительном этапе роста. Лучшее временем для уборки свёклы наступает при ночных температурах не ниже +3 + 5 градусов.

Если осень ожидается дождливой, то желательно выкопать свёклу до их наступления. Не стоит оставлять корнеплоды в земле, если осень слишком теплая, они станут волокнистыми, могут уйти в стрелку и утратят часть полезных свойств. Если это случилось, то овощи с еще не загрубевшей стрелкой можно использовать в пищу. Сделать это нужно в первую очередь, не закладывая такие корнеплоды на длительное хранение.

Чтобы хранение свеклы было успешным, её нужно не только вовремя, но и правильно убрать.

Как выкопать и подготовить свеклу к хранению

Если у огородника есть сомнения, когда убирать свеклу, он должен сначала осмотреть грядку с ней. Если диаметр выступающей части соответствует сортовому описанию, а нижние листья засохли, то пришло время выкапывать урожай. Если корнеплоды неодномерные, первыми выкапывают крупные и средние, а мелкие, если позволяет погода, оставляют на дозревание.

Выкапывают свеклу при помощи вил или лопаты. Если свеклы немного, то её можно просто выдернуть из почвы вручную. Перед тем как потянуть корнеплод за ботву, его желательно чуть приподнять вместе с почвой лопатой, это предотвратит повреждение кожицы сухой почвой и камешками.

Сразу после извлечения из земли корнеплоды сортируют. Если нужны семена, то маточные клубни отбирают и хранят отдельно. На хранение маточники можно закладывать на следующий день после сбора урожая. Из общей массы убирают поврежденные и нестандартные корнеплоды, их можно использовать для переработки. Остальной урожай закладывают на хранение.


Фото: неравномерно созревающие корнеплоды следует выкапывать поэтапно, чтобы не передержать на грядке — это ухудшает качество свеклы

Если уборка произведена из сухой земли и в сухую и солнечную погоду, то и подсушить корнеплоды можно сразу в течение 4-5 часов. В случае дождливой погоды просушка свеклы может занять 2-3 дня. В этом случае свёклу раскладывают в один ряд в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. Если на корнеплодах налипло слишком много грунта, то его можно счистить руками в нитяных перчатках. Оббивать и счищать ножом лишнюю землю нельзя. Ботву обрезают, оставляя не более 1 см. Когда место среза немного подсохнет, значит овощи готовы к закладке на хранение.

Как хранить свеклу

Условия хранения

Подвал или подпол заранее готовится к хранению урожая. Убирают остатки прошлогодних овощей, а стены и потолок белят гашеной известью.

Закладывая свеклу на хранение, важно помнить, что этот овощ не сразу входит в состояние покоя, и при температуре + 4° корнеплоды готовы тронуться в рост. Поэтому оптимальный температурный режим хранения это 0 +2 градуса. Это условие важно соблюдать в первые 60 дней, после этого периода допустимо повышение температуры до + 4 градусов.

Следующее условие хранения — это отсутствие света. В помещении должно быть темно. Наличие естественной вентиляции — это также обязательное условие успешного хранения свеклы.

Влажность в хранилище должна быть около 90%. Допустимы отклонения на 5% в ту или иную сторону.

Фото: подготовка корнеплодов к хранению

Способы хранения свеклы

Допустимы следующие способы хранения:
1. Насыпью. В 15 см от пола устраивают деревянный настил нужной площади, при помощи досок отгораживают эту часть помещения. Корнеплоды просто засыпают и распределяют по всей площади слоем не больше 1 м.
2. В ящиках и корзинах. Заполненные ящики расставляют на полки, высота полок должна быть также не менее 15 см от пола. Сверху ящики ничем не прикрывают.
3. На картошке. Картофельные клубни выделяют достаточно много влаги, что очень важно для свёклы. Поэтому её корнеплоды можно хранить поверх картошки.
4. В опилках или в песке. На дно ящика насыпают слой опилок или песка, укладывают корнеплоды. Засыпают все опилками или песком. Так размещают 5-6 слоев.

Отдельно стоит сказать о хранении в квартире. Для этого нужен ящик, на дно которого укладывают лист пенопласта. На него выкладывают свеклу, пересыпают песком и закрывают пенопластом. Процедуру повторяют, пока ящик не заполнят доверху. Его переставляют в самое прохладное место в квартире. В таком виде свекла сохраняется от 3 до 5 месяцев.

В домашнем холодильнике корнеплоды можно сохранить свежими не дольше 2-3 недель.

Как посадить и вырастить свеклу               Что приготовить из молодой свеклы                Выращивание моркови

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru 

ВЕРНУТЬСЯ В РАЗДЕЛ

< Предыдущая   Следующая >

в Подмосковье, в средней полосе России, в Ленинградской области, на Урале, в Сибири, благоприятные дни, таблица

Особенность корнеплода свеклы — накапливание питательных веществ именно осенью, в этот период происходит и усиленный рост.

По этой причине овощи не убирают раньше срока — плоды мелкие и они будут плохо храниться. Упускать сроки уборки тоже не стоит — корнеплоды перезреют и станут волокнистыми.

Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!

Как определить зрелость свеклы главные признаки

Для определения готовности урожая к уборке выкапывают один овощ и осматривают его. Свеклу можно убирать, если:

  1. Начинают желтеть нижние листья. Признак нельзя назвать универсальным, в жаркое лето ботва может увядать раньше срока.
  2. Появление наростов на корнеплоде. Проступают светлые корешки — признак нежелательного вторичного прорастания.
  3. Размеры и масса плода соответствует сортовым характеристикам. В большинстве случаев раннеспелые сорта в диаметре меньше средне- и позднеспелых.
Читайте также

Когда убирать лук с грядки на хранение в Подмосковье в 2021 году


Сроки созревания лука немного различаются и зависят от погодных условий, посаженного сорта и методики ухода. Убрать лук с грядки на хранение в Подмосковье в 2021 году можно с помощью лунного…

 

При угрозе заморозков урожай срочно убирают, несмотря на спелость. Выступающие над поверхностью земли корнеплоды приморозит, велик риск потерять весь урожай.

Когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2021 году

Если лето было сухим, с уборкой урожая можно не торопиться. Если дождливым — корнеплоды выкапывают вовремя, иначе от избытка влаги они начнут гнить.

По лунному календарю

Уборку производят на убывающую луну, когда спутник находится в созвездиях Овна, Льва и Стрельца. В эти дни соки растений сосредоточены в плодах. Не рекомендуется уборка в водные знаки (Рак, Скорпион, Рыбы) — плоды будут водянистыми, начнут портиться раньше срока. Благоприятные дни, когда лучше убирать свеклу с грядки на хранение по лунному календарю в средней полосе и других регионах России, можно определить по таблице.

Месяц

Благоприятные дни

Неблагоприятные дни

Июль

1-3, 11-12, 20-21

10, 24

Август

7, 9, 16-17, 25-26

8, 22

Сентябрь

4-5, 12-14, 22-23

7, 21

Октябрь

1-2, 10-11, 19

6, 20

Важно!

В полнолуние и новолуние работы запрещены. Во время хранения овощи будут гнить, не долежат до весны.

Остальные дни считаются нейтральными. Они подходят для уборки овощей.

По сорту

Ранние виды созревают за 50-85 дней, урожай собирают в первой декаде августа. Среднеспелая свекла становится зрелой за 85-110 дней, овощи готовы к уборке в конце последнего месяца лета. Поздние сорта созревают за 110-135 дней, их убирают в сентябре. Из-за длительного вегетационного периода поздние виды возделывают только в южных областях.

Сахарные, кормовые и столовые виды готовы к уборке в примерно одинаковое время. Время уборки сахарной свеклы рассчитывают в соответствии с возможностями перерабатывающего завода — при длительном хранении овощ теряет качество. Сроки уборки кормовых овощей определяют по потребностям в фермерском хозяйстве, учитывают возможности закладки.

Важно!

Хорошей лежкостью обладают сорта Бордо 237, Холодостойкая-19, Египетская плоская, Мулатка.

По регионам

Климат регионов России значительно отличается, поэтому и сроки уборки свеклы разные. Приблизительные сроки, когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2021 году в средней полосе, на Урале и в Сибири, можно узнать из таблицы.

Регион

Сроки уборки

Средняя полоса России (Подмосковье, Ленинградская область) Крайний срок — конец сентября. Выращивают ранние и среднеспелые сорта
Урал, Сибирь Для выращивания выбирают среднеспелые сорта, которые успеют созреть до наступления холодов. Если посев семян производился в мае, урожай убирают в последней декаде августа
Южные области (Краснодар, Адыгея) В условиях теплого климата за лето удается собрать 2 урожая свеклы.
Первый собирают в июле, второй — до середины октября

Сроки уборки по регионам приблизительны. В первую очередь ориентируются на внешние признаки зрелости.

Читайте также

Когда убирать капусту с грядки на хранение в 2021 году по лунному календарю
Чтобы собранный урожай капусты хранился как можно дольше, нужно учесть ряд факторов. Во-первых, убедиться, что культура полностью созрела, во-вторых, подобрать благоприятный период по лунному…

 

Основные правила уборки урожая свеклы

Уборку производят в сухую погоду. В идеале — через 2 недели после последнего дождя. Для работы требуются перчатки, нож, вилы или лопата. Инструмент используют, если на участке плотный грунт. Вилами и лопатой пользуются осторожно, чтобы не повредить плод. Через раны овощи инфицируются, свекла быстро гниет.

Сначала убирают крупные экземпляры, мелким овощам дают 7-10 дней подрасти. Последовательность уборки:

  • выдергивают из земли корнеплод, землю убирают руками или мягкой тряпочкой;
  • ботву срезают на расстоянии 2-3 мм от плода;
  • овощи оставляют на пару часов на грядке, чтобы они обсохли.

Важно!

Нельзя допускать механических повреждений корнеплодов, иначе они быстро теряют товарный вид. Не допускается обмывание плодов водой, соскабливание земли ножом.

Как подготовить свеклу к хранению на зиму

Перед закладкой на хранение овощи перебирают, удаляют подгнившие экземпляры. Затем сортируют, складывают по сортам и размерам. Отсортированные плоды помещают в сухое хорошо вентилируемое место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей.

Овощам дают просохнуть 7-10 дней. Затем свеклу переносят в место постоянного хранения.

Правила хранения урожая свеклы на зиму

Овощи хранят в сухом хорошо проветриваемом помещении при температуре 1…+3ºС и влажности воздуха 80%. Для хранения корнеплодов подойдут корзинки или деревянные контейнеры. Свеклу складывают слоями, каждый слой пересыпают  песком или древесными опилками. Овощи, которые в ближайшее время планируют использовать для готовки, хранят на нижней полке холодильника. Самыми лежкими считаются поздние сорта.

Читайте также

Сколько дней растет картофель от посадки до сбора урожая
При планировании сроков проведения сельхозработ очень важно знать, сколько дней растет картофель с момента посадки до момента сбора урожая. В статье пойдет речь о том, как вырастить урожай…

 

При отсутствии места свеклу хранят в песке, рассыпанном на полу или полке. Самые популярные способы хранения свеклы:

  1. В абсорбенте — овощи пересыпают древесной золой, песком или древесными опилками.
  2. Поверх картошки. При этом картофель испаряет влагу, а свекла ее поглощает. Такая закладка позволяет овощам дольше храниться.
  3. В полиэтиленовых пакетах вместимостью 20-30 кг. Заполняют ¾ объема. Чтобы не образовывался конденсат, мешки не завязывают.
  4. В глиняной болтушке. Для приготовления раствора глину разводят с водой. Добиваются консистенции густой сметаны. Каждый овощ обмакивают в составе и просушивают.
  5. В листьях или во мху.
  6. В солевом растворе. Готовят насыщенный солевой раствор, обрабатывают им корнеплоды и просушивают. Солевая оболочка защитит плоды от инфекций и гнилей.

Важно!

Глиняный раствор обеспечивает профилактику появления болезнетворных бактерий и способствует сохранению влаги в овощах.

При отсутствии погреба или подвала свеклу хранят на застекленной лоджии. Правила хранения аналогичны — овощи помещают в деревянные, пластмассовые или картонные ящики с отверстиями. Во время морозов их укрывают одеялами. Каждые 2 недели выполняют ревизию запасов.

Зная, когда убирать свеклу с грядки и как правильно подготовить ее к хранению, можно без проблем сохранить овощи до весны. Своевременная уборка и грамотная подготовка существенно снижает потери урожая.

При какой температуре убирать свеклу на хранение?

Сроки и правила уборки свеклы с грядки и способы ее хранения

В этой статье поговорим о том, как и когда убирать свеклу с грядки на зиму, и как ее хранить правильно в домашних условиях.

Свекла является популярным и любимым продуктом питания у многих народов в разные времена.

Остается востребованной она и сегодня.

Благодаря хорошей урожайности, неприхотливости, ее выращивают в разных климатических условиях, соблюдая правила посева семян, ухода и сбора.

О том, когда лучше собирать с грядок этот овощ, как это делать и что нужно знать для хранения, читайте далее.

Сроки, когда необходимо убирать свеклу с грядки

Перед тем, как приступить к сбору урожая свеклы, следует учесть такие принципы:

  1. Выдержать рекомендуемый производителем семян период вегетативного роста.
  2. Смотреть на внешние признаки: пожелтение и засыхание ботвы снизу, появление волосистой части на самом корнеплоде.
  3. Дождаться сухого солнечного дня для сбора.

Все указанные характеристики могут меняться в разных климатических зонах, на что влияет и погода в определенный год.

Чтобы вкусовые качества были отличными, овощ хранился долго и был максимально полезен, важно дождаться полного созревания.

По этой причине, если лето короткое, не следует покупать семена позднеспелые (Ривал, Хавская). Их плюсом являются лучшие вкусовые качества, большая сладость и лучшая способность храниться. Если же погода была неблагоприятной, все качества минимизируются.

Уборка свеклы по лунному календарю

Для сбора урожая можно руководствоваться и Лунным календарем, но, непременно дождавшись теплой погоды и солнечного дня.

Для уборки по Лунному календарю выбирается период:

  • убывающей луны, когда она в Козероге, Близнецах либо в Тельце;
  • растущей луны в созвездии Девы, Козерога.
  • Если собрать корнеплоды на убывающую луну, да еще и при нахождении в созвездии Рака, можно получить водянистый урожай, который и храниться будет плохо. Соответственно, можно определить и благоприятные, неблагоприятные дни для каждого года, месяца.
Сбор свеклы в зависимости от региона

В зависимости от региона страны (Север, Юг, Сибирь, Урал, Средняя полоса):

  • Север, Урал, Сибирь отличаются малым прогреванием грунта, что возможно ближе к началу мая. По этой причине позднеспелые сорта можно будет собирать только в сентябре, но непременно до морозов.
  • Для средней полосы России, юга сроки для сбора более удобны, как и качество собираемого урожая. Кроме этого, солнечные районы благоприятно сказываются на свекле, которая относится к светолюбивым растениям. В этих регионах с таким климатом нужно руководствоваться указаниями на инструкциях к посадочному материалу, погодными условиями и визуальными признаками, указывающими на необходимость изъятия из грунта.

В зависимости от погодных условий

Как уже было сказано, свекла любит свет, солнце, а если она созрела, для сбора также выбирается хорошая солнечная погода.

В таком случае, ускориться следует, если:

  • по прогнозу погоды обещают дождь. Избыток влаги может привести к появлению трещин, снижению периода хранения;
  • если прогнозируют повышение температуры. Избыток солнца также вреден, так провоцирует появление большей волокнистости, жесткости.

В тоже время, смотря на погоду, не нужно забывать о вызревании.

Последние стадии наиболее ценны с точки зрения полезности овоща.

Самое главное, не оттягивать время до морозов, так как многодневный труд, ожидания могут принести разочарования после подмерзания. Если даже верхняя часть прихватится низкой температурой, качества лежкости будут снижены.

По этой причине на прогнозы синоптиков нужно обращать особое внимание, держа ситуацию под контролем.

Оптимальные погодные условия – тепло с постепенным снижением температуры.

В таком случае не возникает гниль, а овощ остается сочным, не трескается и не становится волокнистым.

В зависимости от сорта

Весной огородникам предлагается следующий ассортимент семян:

  • раннеспелые для сбора во второй половине июля или начале августа с периодом созревания 50 – 80 дней;
  • среднеспелые, собирающиеся в конце августа или в начале сентября. Срок созревания от 80 до 100 дней;
  • позднеспелые, растущие 100 – 135 дней и собирающиеся в период сентябрь – октябрь, но до морозов.

Несмотря на сроки, определяемые производителями семян, огородники со стажем рекомендуют смотреть не только на сроки на упаковке, но и на степень созревания, которая видна по наружным визуальным признакам, что перечислены выше в статье.

Чтобы урожай был ценным, следует дождаться снижения температуры, так как это будет наиболее эффективным периодом для роста корнеплодов.

Кажущийся мелкий урожай еще может подрости.

Как убирать свеклу с грядки?

Одно из главных условий для удачного хранения любого овоща – не только учет погодных условий сбора, степени созревания, но и его целостность при сборе.

По этой причине первостепенным является аккуратное выкапывание свеклы:

  • Для этого подкапывать на некотором расстоянии, не вплотную.
  • Лучше, если будут использоваться вилы, а не лопата.
  • Если корнеплоды растут ближе к поверхности, а земля сухая, можно просто выдергивать их руками.
  • После изъятия урожай аккуратно складывается.
  • Бросание приведет к повреждениям, растрескиванию и последующему снижению качества хранения.

Следующий этап – очистка от грунта и обрывание ботвы:

  • Последнюю обрывают руками или пользуются ножницами.
  • Удобнее работать в перчатках. Точки роста обрезаются уже ножом, захватывая еще около 0,5 см самого корнеплода, чтобы из оставшихся почек не вырастали ростки, которые также снижают срок хранения, истощают овощ.
  • Некоторые огородники оставляют точки роста, но это делать нецелесообразно, так как качество продукта будет снижаться.
  • Не нужно жалеть и бояться испортить.

Далее выполняется сортировка по кучкам:

  • поврежденные;
  • неповрежденные;
  • кривые;
  • крупные (хранятся хуже, поэтому их также лучше класть отдельно).

Как хранить свеклу — основные способы хранения

Уже после сортировки выполняется подготовка к хранению.

Идеальными условиями для лучшей сохранности свеклы обладает погреб с температурой от +2 до -1 С0 и влажностью 90 %.

Главный фактор при этом — циркуляция воздуха, которая позволит устранять излишки влаги, что может спровоцировать развитие вредной микрофлоры.

Расстояние от пола оставляют около 15 см. Лучший вариант – поддоны, ящики с песком.

Для длительного хранения лучше оставлять не сильно большие, но и не мелкие экземпляры.

Согласно рекомендациям опытных дипломированных садоводов, разобранные овощи нужно раскладывать по ящикам. Можно наполненную емкость посыпать золой.

Альтернативными способами хранения является замораживание, в том числе вареного овоща, сушка.

Выращивайте и собирайте свеклу правильно.

В таком случае до следующего урожая можно будет пользоваться собственными запасами вкусного и полезного корнеплода.

Источник: http://mister-sadovnik.ru/ubirat-sveklu-s-gryadki/

Схема уборки урожая свеклы

Ответственные огородники и садоводы должны позаботиться не только об агротехнике выращивания овощных культур, но и о правильном сборе урожая. Что касается конкретно одной из самых полезных культур — свеклы, то от соблюдения сроков, правил и технологии уборки, зависит лежкость и период хранения корнеплодов.

Когда убирать урожай свеклы: оптимальные сроки

Правильно выбранное время для сбора важно для всех овощных культур. Когда же убирать урожай свеклы с грядки, в каком месяце? Как правило, корнеплоды собирают следующим образом: раннеспелые сорта — первая половина августа, среднеспелые — вторая половина августа и первая половина сентября, позднеспелые — в сентября, начале октября.

Однако вышеописанные сроки весьма условны, потому что огородники и дачники сажают разные сорта овощной культуры, занимаются выращиванием в разных регионах с отличными погодными условиями. Например, на юге (Краснодарский край (Кубань) сажают и собирают урожай раньше, нежели в Средней полосе (Подмосковье), Сибири, на Урале.

Выбирать оптимальные сроки уборки урожая свеклы оптимально по внешним признакам:

  • Нижние листики корнеплода пожелтели, вянут и подсыхают.
  • Размеры (толщина и диаметр) свекольного корнеплода соответствуют параметрам, которые характерны для данного сорта (информация об этом указана на упаковке с семенами). Проверить это не сложно, потому что чаще всего верхушка уже выглядывает из почвы.

Совет! Важно выбирать не только оптимальное время сбора корнеплодов, но и день, он должен быть сухим, солнечным, температура воздуха должна быть около 5 градусов тепла.

Ни в коем случае нельзя дожидаться понижения температуры до 0 градусов и ниже!

Почему важно собрать урожай вовремя

Никто не поспорит с тем, что убирать любой урожай с грядки, в том числе и свеклы, нужно вовремя, данный факт является очевидной истиной. Однако следует знать причины, из-за которых нужно выкапывать корнеплоды на хранение в оптимальные сроки.

Если собрать урожай слишком рано, то он очевидно не успеет вызреть. Дело в том, что с приближением и наступлением осени и понижением температуры корнеплоды более активно растут и набирают массу. Помимо этого, в последней фазе поспевания в овощах накапливается наибольшая доля витаминов. При слишком раннем сборе можно получить мелкие, недоразвитые корнеплоды с недостаточным количеством витаминов и других полезных веществ.

Если выкапывать свеклу слишком поздно, минуя оптимальное время процедуры, то можно снизить лежкость, потерять часть или весь урожай. Например, если дотянуть до первых заморозков, то о долгом хранении можно и не мечтать, урожай достаточно быстро придет в негодность. Также стоит опасаться грызунов, которые активизируются в осеннее время и могут покуситься на ваши посадки. А если передержать растения на грядке при слишком теплой погоде, плоды могут стать волокнистыми и одревеснеть.

Важно! Если до сбора температура снизится до 0 и ниже градусов, то о долгом хранении можно забыть. Поэтому очень важно убрать урожай до первых заморозков!

При выборе оптимальных сроков для сбора свеклы нужно обязательно ориентироваться на погодные условия, поэтому очень важно обращать внимание на прогноз погоды. Продолжительные осадки провоцируют накопление влаги в растениях, что может привести к растрескиванию, подгниванию корнеплодов, потере вкусовых качеств и к плохому хранению.

Важно! Выкопать урожай нужно до выпадения дождя, поэтому рекомендуется ориентироваться на прогноз погоды.

Как правильно выкапывать урожай свеклы с грядки

Как уже было отмечено выше, собирать урожай лучше всего в сухой, солнечный день, желательно в первую половину дня. Не стоит проводить процедуру при влажном и пасмурной погоде.

Успешно хранить всю зиму можно только целые корнеплоды. По этой причине при уборке урожая, нужно обращаться со свеклой очень осторожно, чтобы не избежать повреждений.

Чтобы правильно собрать свеклу, нужно аккуратно подкопать корнеплод лопатой или вилами. Хотя многие огородники успешно просто выдергивают овощ из земли (но на это влияют некоторые факторы, например, при легкой песчаной почве легче выдернуть, чем при тяжелой и глинистой).

Обратите внимание! Несмотря на то, что многие огородники просто дергают растения за ботву и достают из земли, такой способ можно назвать спорным, потому что при неблагополучном стечении обстоятельств можно легко повредить кожицу, что значительно снизит лежкость. Поэтому все же лучше изначально слегка подкопать лопатой или вилами, а потом уже аккуратно потянуть за ботву.

Овощи складываются в ряд, чтобы после процедуры было легче сортировать урожай и подготовить его к хранению.

Что делать после уборки урожая свеклы: подготовка к хранению

После уборки свеклы и перед закладыванием на хранение нужно просушить урожай. Для этого разложите овощи в один слой на улице и оставьте в огороде примерно на три-четыре часа (при этом погода обязательно должна быть сухая и солнечная!). Если же погода сырая, то сушку производить следует хотя бы под навесом или же в сухом помещении.

Обратите внимание! Сушить корнеплоды слишком долго нельзя, достаточно 3-4 часов, иначе они начнут быстро терять влагу и подвядать.

Если все же так случилось, что вы собирали урожай в дождливую погоду из влажной земли, то его нужно хорошо просушить в вентилируемом помещении, разложив в один слой, двух дней будет достаточно.

После уборки свеклы нужно подготовить ее к зимнему хранению:

  • В первую очередь, нужно максимально аккуратно очистить землю с овощей. Сделать это можно руками или при помощи затупленной обратной стороны ножа, но обращаться с ним нужно аккуратно, чтобы не повредить поверхность корнеплодов. Также очистку можно производить руками в тканевых перчатках.

Важно! Очищая грязь, нельзя бить плоды друг о друга или другие поверхности, обрабатывать острыми предметами, т.к. малейшее повреждение станет вратами для возбудителей заболеваний и вредных микроорганизмов.

  • Затем нужно срезать ботву, при этом нужно оставить 0,5-1 сантиметра ботвы. Просто выкручивать руками не рекомендуется!
  • Острым дезинфицированным ножом нужно устранить все точки роста, срезается до пяти миллиметров непосредственно до корнеплода, это делается для того, чтобы при хранении овощ не наращивал маленькие ростки из оставшихся почек, в противном случае он будет направлять силы на эти процессы, уменьшая срок хранения. Хотя некоторые огородники не производят манипуляцию устранения точек ростка!
  • Основной корень (хвостик) можно обрезать, оставив небольшой хвостик размером пять-семь сантиметров. Если же он изначально имеет небольшой размер, то тогда лучше его вообще не трогать.
  • Также следует аккуратно убрать боковые корешки.

Важно! Во время подготовки к хранению корнеплоды нельзя мыть! В противном случае они не смогут долго хранится.

После вышеперечисленных манипуляций нужно осуществить сортировку урожая, внимательно осматривая каждый экземпляр.

Все хорошие корнеплоды нормальных средних размеров, без повреждений отправляются на зимнее хранение. Кстати, лучшей лежкостью отличаются овощи диаметром около 10-12 сантиметров.

Все поврежденные, нетипичные экземпляры (косые, кривые, несимметричные) нужно сразу отделить, рекомендуется сразу использовать их в пищу. Слишком больше плоды хранятся хуже, поэтому их также рекомендуется отложить в отдельное место для хранения и использовать раньше других или же сразу применять на кухне.

Как правильно хранить свеклу зимой

Оптимальная температура хранения — 2-3 градуса тепла, при этом t не должна опускаться ниже 0 и быть выше 5. Влажность должна быть около 90 процентов, в противном случае плоды высохнут и станут морщинистыми. При этом должен отсутствовать риск подмораживания. Помимо этого, в помещении должно быть темно.

Без оптимальных условий хранения зимой свекла не сможет нормально лежать и быстро испортится. Особенно важно обеспечить их в первые два месяца хранения.

Лучше всего хранить свеклу в темном, прохладном и хорошо проветриваемом помещении. Идеально подходит подвал, подгреб, застекленный балкон, кладовка. Некоторые огородники хранят урожай в своих квартирах, однако в домашних условиях при обычной комнатной температуре урожай можно хранить не более двух месяцев.

Источник: http://flowergarden.pro/shema-uborki-urozhaya-svekly/

Смотрите также:

Как правильно убрать урожай свеклы на даче

Чтобы сохранить урожай свеклы, нужно правильно его убрать. Различают два вида уборки свеклы: выборочную и сплошную. Как же их правильно проводить?

Первое выборочное удаление растений для использования в пищу начинают с момента прореживания, при этом выбирают самые развитые экземпляры. Второй этап частичной сборки наступает при достижении овощем диаметра 30 мм. Ботву не обрезают, в начале июля также удаляют корнеплоды со стрелкой и используют для приготовления пищи, пока они не стали твердыми.

Важно своевременно провести сплошную уборку урожая свеклы, потому что в результате поспешной уборки овощи будут невкусными, а первые заморозки сделают корнеплоды непригодными для хранения.

Когда убирать свеклу с грядки

Большое внимание при выборе сроков уборки урожая свеклы следует уделять прогнозам синоптиков

Чтобы овощи оставалась всю зиму сочными, словно их только выкопали, следует знать: когда можно начинать сбор урожая? По каким признакам легко узнать, что свекла готова к уборке и хранению? У созревших корнеплодов:

  • нижние листочки пожелтели, вянут и подсыхают;
  • толщина корнеплода соответствует сорту;
  • появляются характерные наросты на корне.

К сожалению, большое внимание при выборе сроков уборки урожая свеклы следует уделять прогнозам синоптиков. Наступление затяжных дождей приводит к избыточному накоплению влаги растениями, крупные корнеплоды растрескиваются, подгнивают, что приводит к потерям при хранении урожая. Оптимальные условия для уборки: наступление устойчивой солнечной погоды, снижение температуры до 5°C.

Обычно процедура начинается во второй половине сентября, окончательный срок уборки свеклы приходится на 1 ноября.

Как правильно убирать свеклу

Хорошо сохраняются только неповрежденные растения

Хорошо сохраняются только целые растения, а сочный корнеплод легко повредить, поэтому обращаться с ним следует очень осторожно: не бросать, не задевать ножом. Иногда при уборке урожая свеклы используют лопаты, но чаще всего корнеплоды удаляют выдергиванием, складывают в ряды, из здоровых растений средней толщины выбирают маточники, которые перемещают в отдельную кучу.

Землю с корнеплодов очищают обратной стороной ножа и обрезают ботву, оставляя не менее 5 мм, чтобы не повредить растение. Полученный урожай сортируют, удаляют нетипичные и поврежденные растения, затем складывают овощи в заранее приготовленную тару, выносят или вывозят с грядок.

Как хранить свеклу

Свекла хорошо хранится в деревянных ящиках и корзинах

Освобождают подвал от мусора, потолок и стены пробеливают известковым молоком для дезинфекции. Можно хранить убранные овощи россыпью на полу, в закромах или ящиках, высота которых не выше 1 м.

Уход за овощами при хранении заключается в поддержании в подвале оптимальной температуры и влажности воздуха, своевременном проветривании и утеплении помещения. В комнатных условиях овощи сохраняются не более 2 месяцев. Сухие маточники опускают в подвал в день сбора, влажные необходимо просушить, однако, не следует их опускать в подвал при температуре окружающего воздуха выше 10°C, хранить следует в отдельном ящике.

Сбор урожая свеклы – дело вроде бы привычное, но имеющее свои тонкости, которые обязательно стоит учитывать, чтобы сохранить свеклу свежей до весны.

Когда в 2021 и как убирать свеклу на хранение в Сибири, Подмосковье, на Урале

Свекла является низкокалорийным и в то же время очень полезным овощем, в состав которого входит много витаминов и микроэлементов. Этот корнеплод выращивают практически на каждом огороде, так как он не только полезен, но и неприхотлив в уходе. Но, чтобы овощи не потеряли своих вкусовых и полезных качеств, их следует вовремя убирать с грядки. Поэтому необходимо знать, как правильно выкапывать и когда убирать свеклу с грядки на хранение в 2021 году в Подмосковье, Сибири, на Урале, в южных регионах по срокам и Лунному календарю.

Содержание статьи

Уборка урожая в зависимости от сорта

В последней стадии роста в корнеплодах накапливается максимальное количество полезных веществ. Именно поэтому не рекомендуется выкапывать овощи раньше времени.

Чтобы понять, когда можно убирать свеклу, необходимо знать – какой сорт овоща был посажен:

  1. Раннеспелые сорта созревают за 50-80 дней. Посаженные в мае-июне корнеплоды этих сортов выкапывают в конце июля – начале августа.
  2. Среднеспелые сорта с грядки убирать начинают во второй половине августа, так как созревают они за 80-100 дней.
  3. Позднеспелые сорта выращивают в течение 100-135 дней. Выкапывают эти сорта в сентябре – октябре.

Убираем свеклу в зависимости от погоды

Большую роль в сроках уборки буряка с грядки играют погодные условия. Если позднеспелые сорта еще могут подрасти, а на улице прохладно и постоянно идут дожди, урожай лучше собрать. В противном случае во влажной и холодной почве корнеплоды начнут поражаться грибковыми заболеваниями и будут гнить.

Однако, если погода хорошая, передерживать овощи в грунте не стоит. Ночные осенние заморозки негативно скажутся на хранении свеклы, так как при минусовых температурах может подмерзнуть ботва и верхняя часть плода.

Небольших заморозков свекла не боится, однако, на хранение ее нужно успеть убрать до того, как установится минусовая температура.

Сбор урожая свеклы в зависимости от региона

Когда нужно выкапывать свеклу на хранение зависит от того, какой климат в вашем регионе:

  1. В Сибири и на Урале рекомендуется выращивать среднеспелые сорта, которые успеют созреть до наступления осенних холодов. Если посев семян производился в мае, выкапывать буряк можно уже в конце августа. При посеве в июне уборкой занимаются до конца сентября.
  2. В Подмосковье и других районах средней полосы России сроки уборки свеклы: конец августа – начало октября. Лучшее всего начинать выкапывать здесь корнеплоды во второй половине сентября.
  3. В южных регионах (на Кубани, в Краснодарском крае) успевает созревать два урожая буряка. Первый выкапывают в июле, а второй на хранение собирают в октябре-ноябре.

Когда убирать свеклу в 2021 году по Лунному календарю

Многие огородники при посадке и уборке овощей ориентируются на фазы Луны.

Чтобы буряк дольше хранился, его рекомендуется выкапывать:

  1. В созвездиях Козерога и Скорпиона при растущей Луне;
  2. В созвездиях Близнецы, Телец, Козерог, Лев, Овен и Скорпион при Луне убывающей.

В 2021 году благоприятные для выкопки свеклы дни, согласно Лунному календарю, выпадают:

  • в августе на 1-4, 14-15, 18-19, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31 число;
  • в сентябре на 4-5, 14-16, 23, 24, 25, 26, 27  число;
  • в октябре благоприятными днями являются: 1-2, 12-13, 21, 22, 23, 24, 25, 29, 30.

Если ориентироваться на Лунный календарь, то не рекомендуется заниматься уборкой урожая свеклы 8 и 22 августа, 7 и 21 сентября, 6 и 20 октября.

Определяем срок уборки по внешним признакам


Определив по сорту и погодным условиям региона примерные сроки для уборки урожая свеклы, следует осмотреть посадки.

Буряк пора выкапывать, если:

  1. Пожелтели и увяли нижние листья растений.
  2. Корнеплоды достигли массы, которая характерна для посаженого сорта.
  3. На листьях и плодах появились наросты. Чтобы увидеть их, корнеплод нужно выкопать.

Если по срокам и внешним признакам свекла готова к уборке, осталось выбрать сухую, теплую погоду, чтобы начать выкапывать созревшие полезные корнеплоды.

Как правильно убрать и подготовить свеклу к хранению

До самой весны сохранится урожай, если положить на хранение созревшие, целые корнеплоды. Для этого в сухую солнечную погоду с помощью лопаты или вил растения подкапывают, вытягивают за ботву и руками счищают с плодов землю.

Чтобы плоды не подвяли, с них сразу же удаляется ботва, которую можно обрезать секатором (ножом) или выкрутить руками.

Иногда ботва у овощей зимой начинает расти. Этого можно избежать, если обрезать точки роста, которые находятся на высоте примерно от 1 см. В результате обрезки от ботвы должен остаться хвостик размером в 0,5-1 см. На таких корнеплодах во время хранения не будут образовываться отростки, и свекла до весны сохранится как свежая.

Днем в хорошую погоду выкопанную свеклу можно подсушить прямо на грядке. На ночь урожай убирают в хорошо проветриваемое сухое помещение. Если погода сырая, сушить корнеплоды следует не менее 2-3 дней, разложив их в сухом помещении в один слой.

Подсохшие овощи сортируют на крупные и маленькие плоды, после чего убирают на хранение. Поврежденные долго храниться не будут, поэтому их употребляют их в первую очередь.

Видео уборки свеклы

Посмотрите видео ролик, в котором вы сможете наглядно увидеть: как определить признаки зрелости корнеплодов, когда нужно по срокам убирать и как правильно выкапывать урожай свеклы, как подготовить буряк к хранению на зиму.

Зная, когда выкапывать (убирать) свеклу на хранение, следует подобрать теплый день и собрать урожай полезных овощей, которые при правильных условиях будут храниться до самой весны.

7 правил уборки свеклы и морковки. Лунный календарь на октябрь

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество. 

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.
ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.
ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.
ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.
ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.
ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!
ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.
СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.
Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.
Создаем условия для картофеля
О том, как сохранить урожай картофеля, рассказывает главный агроном областной государственной инспекции по семеноводству, карантину и защите растений Раиса ДЬЯКОВА.
Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.
Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.
Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.
Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

Советы когда убирать морковь и свеклу и как сохранить урожай до весны

На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая

Неверно подобранное время сбора урожая может грозить не только количественной, но и качественной потерей: что морковка, что свеколка могут быть слишком мелкими, слишком крупными,  и совсем невкусными.

Однако выделить как таковое время уборки моркови и свеклы довольно трудно, поскольку оно зависит сразу от  нескольких факторов:

  • сортовая принадлежность. Обычно на упаковке семян указаны примерные сроки созревания, поэтому при выборе времени следует учитывать и их. Различают ранние, средние и поздние сорта;
  • климат. Пора сбора урожая будет сильно зависеть от климата, где выращиваются растения, так как на юге можно собирать и по два урожая (один в середине лета, второй по осени), а на севере едва-едва в конце августа;
  • погода. Если осень выдается холодная и дождливая, то и сроки уборки моркови и свеклы будут ранними (начало-середина сентября), а если осень ласковая, с по-летнему тёплой погодой и небольшими осадками, то сбор урожая можно отложить вплоть до середины декабря, а для поздних сортов и до его конца;
  • агротехника. От того, насколько правильно производился уход, будут зависеть и сроки. Если ухода почти не было, или он не соответствовал нужному, то созревание будет поздним даже у ранних сортов;
  • увядание нижней части ботвы. Увядание ботвы говорит о том, что созревание плода закончено и его можно убрать на хранение, однако стоит помнить, что при наличии тёплой и сухой погоды со сбором лучше повременить, так как корнеплоды лучше всего сохраняются в грунте.
  • размеры плодов. Чем крупнее корнеплоды, тем раньше их придется собирать.

Указанные выше факторы не являются аксиомой, но их совокупность может свидетельствовать о том, что пора настала, и вскоре придётся потрудиться, дабы обеспечить себя вкусными и полезными корнеплодами.

Поведение грызунов может вам подсказать когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, однако к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно запасаться пропитанием, соответственно ваш урожай поспел. Замешкаясь, вы можете просто  лишиться выращенных корнеплодов — грызуны позаботятся об этом.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу — до.

Объясняется это тем, что морковный корнеплод легко переносит падение температуры до отрицательных значений, то есть даже легкое подмораживание почвы. Её свойства при этом вообще не теряются, а по мнению многих садоводов она вообще обретает свой исконный вкус только после того, как землю впервые чуть схватит.

Уборка моркови из-под снега (но только если земля не успела замёрзнуть, а ботву вы успели примять) не только допустима, но и даже  полезна, поскольку значительно улучшает ее «лёжкость» в погребе. Оранжевая красавица проходит своеобразную подготовку — охлаждение, долгое время не гниет.

И все-таки, как узнать, что настало время сбора морковного урожая? Внимательно  наблюдайте  за погодой:

  • начинает подмораживать
  • почву ночью слегка «прихватывает» морозом, но она к полудню «отходит»
  • выпадает первый снег, но температура преимущественно положительная.

И главное, помните: если вы решились дождаться заморозков и первого снега, то пригните ботву к земле. Так вы сохраните небольшое тепло, достаточное для предупреждения примораживания корнеплодов.

При сборе урожая морковь можно не просушивать, а практически сразу при удалении ботвы разбирать по ящикам или корзинам, ведь лишняя влага в связи с наличием достаточно грубой  кожуры почти не страшна и корнеплод загниет только при отсутствии вентиляции. Если же уборка происходит под снегом или дождем, то дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для удаления воды и воздухообмена.

Свекла же  не переносит падения температуры ниже нуля и высокой влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла почти сразу начинает гнить.

Время, когда надо выкапывать свеклу — это период с середины сентября и, максимум, до середины октября.

Поэтому со свеклой, обычно, не затягивают и сбор начинается уже в середине-конце сентября, но при условии относительно хорошей погоды (температура постоянно положительная, осадки минимальны, или же являются редким явлением, на плодах и ботве нет характерных для созревания наростов). Но и торопить события ни в коем случае не стоит, поскольку именно с конца августа в свекольной мякоти начинает накапливаться сахар: сначала происходит появление глюкозы и фруктозы, затем увеличивается процентная доля раффинозы и, наконец, за пять-семь дней до зрелости начинает откладываться сахароза, доля которой в зрелой свёкле выше всего.

Хотя, в последнее время появились в продаже сорта свеклы, которые переносят заморозки относительно неплохо. Но даже в этом случае не стоит оттягивать уборку до того момента, пока не выпадет снег, поскольку в любом случае температуры ниже нуля отрицательно сказываются на вкусовых свойствах этого сочного дара природы.

Понять, что пришла пора, когда выкапывать свеклу, вам поможет образование на их поверхности бугорков. Аналогичные образования будут и на самом корнеплоде. Именно это является главным фактором, свидетельствующим о созревании. И отложить сбор урожая можно только, если стоят погожие деньки и на улице достаточно тепло. Ведь в земле свекла хранится гораздо лучше, чем в погребе и, тем более, в холодильнике.

Так когда копать свеклу? При  следующих факторах:

  • холодно, но температура не опускается ниже +5 градусов С;
  • прогноз погоды говорит о наступлении дождливой поры;
  • на поверхности корнеплода и его ботве появляются бугорки и наросты;
  • нижняя часть ботвы может начать увядать.

Собранная свекла должна быть просушена для удаления влаги с ее поверхности, после чего сложена в ящики или корзины. Дно не застилают, только иногда подсыпают песком. Также свеколку можно макать перед уборкой в ящики в жидкую глину — так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови — дело хлопотное, и к нему стоит подойти крайне ответственно. При сборе урожая важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнения могут вызвать гниль), целостностью кожуры (без нее плоды портятся), и, главное — правильно срезать ботву. Ботва срезается с таким условием, что ни в коем случае нельзя повредить извлеченные из земли дары природы. Обычно, она оставляется на высоту в полпальца, или аккуратно срезается ножом «под корень». Выламывать ее нельзя, так как высока вероятность повреждения плодов.

Если вы все сделаете и соблюдёте сроки уборки, то при наличии соответствующих условий хранения и правильно подготовите их к нему, то ваш урожай будет в целости и сохранности не только весь зимне-весенний период, но и к следующей осени он практически не испортится.

Explore Cornell — Домашнее садоводство — Руководства по выращиванию овощей

Размножаться семя

Температура прорастания: от 50 до 85 F — Все еще прорастает при температуре от 40 F до 90 F.

Дней до появления: от 5 до 8 — Может занять от двух до трех недель на более холодных почвах.

Семя можно сохранить 4 года.

Посадите ранней весной, как только сможете обработать почву, на дюйм глубиной и на расстоянии 1 дюйм в рядах от 12 до 18 дюймов.Для непрерывный сбор урожая, производите последовательные посадки каждые три недели, пока середина лета. Для зимнего хранения сеять урожай примерно за 10 недель до обильного урожая. заморозить.

морщинистый «комок» обычно содержит от двух до четырех жизнеспособных семян, из-за чего если вы планируете собирать урожай, необходимо прореживать междурядья от 3 до 4 дюймов. молодые, маленькие или цилиндрические корни, или 6-дюймовые расстояния для более крупных корни для зимнего хранения.

Начать прореживание, когда всходы от 4 до 5 дюймов высотой и съесть прореживание.Резать, а не тянуть растения при прореживании, чтобы не беспокоить корни других растений.

Некоторые сорта «моногерм» имеют только одно семя на плод. Некоторые семенные компании удаляют семена из семенного шарика.

В отличие от большинства корнеплодов, свеклу можно выращивать в помещении или в холодильных установках и пересаживать в сад.

Используйте плавающие укрытия для рядков, чтобы отпугнуть насекомых в начале сезона.

Хорошо пропалывать. Конкуренция и неравномерный полив могут сделать свеклу вязкой и жесткой.

Свекла тесно связана с швейцарским мангольдом и шпинатом. Избегайте чередования этих культур.

Свекла обладает средней и низкой плодовитостью. Слишком много азота будет способствовать росту верхушки за счет развития корней.

Лучшее цвет и аромат развиваются в прохладных условиях и на ярком солнце. Когда свекла созревает в теплую погоду, она светлее, в ней меньше сахара и имеют более выраженную цветовую зональность в корнях. Непостоянная погода В условиях корня образуются белые кольца зоны.

Свекла биеннале. Обычно они производят увеличенный корень во время первого сезон. Затем после перезимовки образуется цветонос. Если они испытать две-три недели температуры ниже 45 F после того, как они сформировали несколько настоящих листьев за первый сезон, цветок стебель может преждевременно разрастаться. Многие новые сорта менее чувствительны к Эта проблема.

В каком климате растет свекла? | Home Guides

Свекла (Beta vulgaris) — это корнеплод, который выращивается в прохладное время года, что означает, что она растет в прохладную погоду весной и осенью.Хотя листья, называемые свекольной зеленью, съедобны и являются хорошим источником витаминов, кальция и железа, свеклу обычно выращивают для использования в качестве корнеплода. При выращивании в подходящем климате свеклу можно начинать с семян несколько раз в течение многих недель, чтобы обеспечить более длительный период сбора урожая.

Температура воздуха

Большинство сортов свеклы морозостойки, но не переносят сильную жару, поэтому высаживайте семена на открытом воздухе достаточно рано, чтобы они созрели до летней жары. В теплом климате У.S. Зоны зимостойкости растений с 8 по 10 Министерства сельского хозяйства, свеклу можно сеять прямо в открытом грунте, как правило, начиная с марта. В зависимости от желаемого размера урожая вы можете сажать семена каждую неделю до конца июня. В этом теплом климате вы также можете сажать в конце лета, примерно в августе, для сбора урожая осенью.

Температура почвы

Температура почвы влияет на рост рассады. Для свеклы идеальная температура почвы составляет от 50 до 85 градусов по Фаренгейту. Кроме того, почва должна быть хорошо дренированной и иметь pH от 6.5 и 7. Добавление органических веществ улучшит текстуру почвы, так что она станет достаточно рыхлой для глубокой корневой системы свеклы.

Предварительное прорастание

Для прорастания свеклы необходимы влажные условия. Один из способов улучшить микроклимат для прорастания — накрыть место посадки семян рыхлым укрытием из легкой ткани, сквозь которое все еще может проникать солнечный свет. Осторожно положите крышку ряда поверх этого участка. Использование крышек для рядков поможет предотвратить испарение влаги.Вы также можете слегка распылить покрытие ряда, чтобы еще больше повысить уровень влажности. После того, как саженцы прорастут, вы можете оставить покров над свеклой, чтобы предотвратить заражение свеклы насекомыми.

Вода

При слишком большом или слишком малом количестве воды пострадает свекла. Свеклу нужен регулярный, глубокий полив. Ни в коем случае нельзя допускать высыхания почвы. Если свекла не получает достаточно воды, корни могут потрескаться или дать древесный рост, что может повлиять на вкус. На листьях могут проявляться симптомы пожелтения.Листья свеклы могут покраснеть, когда будет слишком много воды, и растения могут перестать расти, пока уровень влажности не станет правильным. Вы можете применить мульчу, чтобы регулировать влажность почвы, как только свекла укоренится.

Ссылки

Писатель Биография

Синтия Доменгини имеет докторскую степень. и степень бакалавра садоводства, а также степень магистра педагогики. Она провела несколько лет, исследуя последствия школьного садоводства для здоровья, и написала множество учебных программ по садоводству для молодежи и руководств по деятельности.Доменгини также работал специалистом по образованию в Национальной садоводческой ассоциации.

Как вырастить свеклу из семян — West Coast Seeds

Свекла невероятно питательна. И корни, и листья являются отличным источником антиоксидантов, минералов и витамина С. Они также содержат бетаин, соединение, необходимое для здоровья сердечно-сосудистой системы. Ешьте их сырыми, вареными, маринованными — вы даже можете приготовить чипсы из свеклы! Самое главное, свеклу очень легко вырастить из семян.

Latin
Beta vulgaris
Семейство: Amaranthaceae

Сложность
Легкая

Мы рекомендуем: Chioggia (BT169). Трудно выбрать любимую свеклу, потому что все они обладают выигрышными качествами. Но нарежьте свеклу Кьоджиа и откройте для себя вечеринку, происходящую внутри! Это, безусловно, один из самых праздничных овощей из всех огородных, и к тому же он замечательный на вкус.
Для городских фермеров: Попробуйте Bull’s Blood (BT174) в качестве микрозерна и собирайте урожай, как только появится первый набор настоящих листьев.Броский и вкусный — и очень питательный.

Сезон и зона
Сезон: Двухгодичный период прохладного сезона
Выдержка: Полное солнце или полутень
Зона: Выносливость к зоне 5

Сроки
Прямой посев через 4 недели после последних заморозков до середины лета. Свекла не даст корней, если ее посадить в слишком холодную почву. Семена прорастут через 5-12 дней, в зависимости от температуры почвы. Оптимальная температура почвы: 10-26 ° C (50-80 ° F).

Запуск
Сеять на глубину 1 см (½ дюйма) на расстоянии 5–10 см (2–4 дюйма) друг от друга в рядах на расстоянии 30–45 см (12–18 дюймов).

Дней до погашения
От прямого посева.

Выращивание
Идеальный pH: 6,0-6,8. Для свеклы одинакового размера осторожно прореживайте ее на расстоянии 7-15 см (3-6 дюймов) друг от друга, когда ростки достигают 5 см (2 дюйма). Ешьте любые прореженные растения, корни и все такое. Размер корня контролируется расстоянием и разнообразием.

Урожай
Урожай любого размера, но для лучшего вкуса вытаскивайте свеклу, как только она достигнет полного размера.Ешьте и зелень. Хранить в земле, во влажном торфе или песке чуть выше точки замерзания.

Информация о семенах
В оптимальных условиях прорастет не менее 75% семян. Обычный срок жизни семян: 3 года. На 100-футовый ряд: 600-1 млн семян, на акр: 436 млн семян.

Болезни и вредители
Если у свеклы есть черные язвы в корнях, почве может потребоваться больше бора. Растворите 1 столовую ложку буры в 4 л воды и равномерно распределите по 9 м² почвы. Не применяйте чрезмерно большую дозу.Круглые поражения с пурпурным ореолом на листе — это пятнистость листа cercospera. Предотвратить строгий севооборот и санитарию. Личинки листовых шахтеров вызывают образование пузырей серых туннелей в листьях. Просто сдавите их внутрь листа. Плавающее укрытие ряда, аккуратно нанесенное после посадки, предотвратит откладывание яиц мухой минера.

Companion Planting
Свекла добавляет минералы в почву. Зелень очень хороша для компоста. Посадите кустовые бобы, капусту, кукурузу, чеснок, кольраби, лук-порей, салат и мяту.Добавьте срезанные листья мяты в качестве мульчи для свеклы. Избегайте сажать свеклу рядом с бобами, так как азот, фиксируемый бобами, может стимулировать рост листовой свеклы и замедлить развитие корней.

Подробнее о посеве-компаньоне.

Как вырастить свеклу от семян до урожая

Свекла выполняет двойную функцию на кухне, давая вкусные корнеплоды для консервирования, запекания или варки, а также свежую зелень для салатов, супов и тушения. Свеклу можно сажать как яровые, так и осенние культуры.Вот советы по выращиванию свеклы, а также виды свеклы, которые стоит добавить в свой огород.

Честно говоря, я не сразу полюбил свеклу. Когда я впервые попробовала свеклу собственного производства, меня это не впечатлило. Они были волокнистыми и казались мне грязью.

Я был очень разочарован, так как в том году купил кучу семян свеклы. Я все равно решил продолжить сажать семена для их зелени, которая по вкусу похожа на швейцарскую карту и шпинат.

Но я не отказался от свеклы.Когда я попробовал их снова, я был приятно удивлен, обнаружив, что молодая свекла не имеет такой же текстуры и вкуса, как старая. Вместо этого у них сладкий, слегка землистый вкус. Не тот запах грязи, который я пробовал раньше.

Красная свекла — классическая свекла — темно-красная, землистая, с сильным свекольным привкусом. Красная свекла сочится красной жидкостью при нарезке и приготовлении.

Изучая выращивание и дегустацию различных видов свеклы, я обнаружил, что некоторые сорта свеклы имеют более мягкий вкус, чем традиционная красная свекла.Золотая свекла имеет более мягкий землистый вкус, а белая — еще меньше.

Белая свекла не содержит пигмента беталаин, который придает красной и желтой свекле землистый вкус, а также цвет. Бонус в том, что и золотая, и белая свекла не кровоточат, как классическая рубиново-красная свекла.

Виды свеклы для выращивания

Сорта красной свеклы

Детройтская темно-красная свекла: Популярный сорт темно-красной круглой свеклы, вырастающий до 3 дюймов в диаметре.Созревает 50-60 дней, но можно употреблять в пищу как молодую свеклу, как только сформируются корни. Наслаждайтесь как корнями, так и зеленью. Детройтский темно-красный хорошо растет в широком диапазоне почвенных и температурных условий. Купите семена Detroit Dark Red Beet.

Early Wonder Beets: Быстро созревающая темно-красная свекла, быстро растет в прохладных почвах и созревает за 48 дней. У него шаровидные корни до 3-4 дюймов. Главный корень небольшой, что делает эту свеклу отличным выбором для выращивания в контейнерах. Зелень — это высокие красные стебли с ярко-красными прожилками и глянцевой зеленой листвой.Приобретите семена свеклы Early Wonder.

Ruby Queen Beets: Сорт сладкой свеклы темно-красного цвета округлой формы с короткими зелеными верхушками. Полностью созревает за 50-60 дней, но можно употреблять как молодую свеклу, как только сформируются корни.

Цилиндра Свекла: Также известна как Фороно и Форманова. Эта свекла созревает примерно за 60 дней. У этой свеклы вырастают длинные гладкие корнеплоды цилиндрической формы длиной до 8 дюймов. Длинная форма позволяет легко нарезать консервы и чипсы из свеклы.

Ленточные сорта свеклы

Chioggia Beets: Итальянская семейная реликвия с красивыми красными и белыми полосами. Кьоджа слаще обычной свеклы и хорошо подходит для жарки, маринования или употребления в сыром виде. Наслаждайтесь как корнями, так и зеленью. Созревает примерно за 55 дней. Купите семена свеклы Кьоджиа.

Золотые сорта свеклы

Свекла Boldor: Мякоть розово-золотая, но при приготовлении становится светло-оранжевой. Имеет мягкий сладковатый привкус свеклы.Болдор известен хорошей всхожестью и быстрым ростом даже в менее идеальных условиях выращивания. Полностью созревает примерно за 55 дней. Зелень короткая, светло-зеленая, с золотыми стеблями и прожилками. Приобретите семена болдорской свеклы.

Золотая свекла: Мякоть светло-оранжевого цвета. Вкус такой же, как у обычной свеклы. Большой плюс золотой свеклы в том, что она кровоточит при нарезке и приготовлении. Созревает примерно за 55 дней.

Golden Boy Beets: Еще одна свекла с мягким вкусом, которая не оставляет пятен, как красная.Мякоть золотисто-оранжевого цвета, съедобные листья ярко-зеленые. Урожай свекольной зелени, молодой молодой свеклы или полностью созревшей свеклы за 65 дней. Приобретите семена свеклы Golden Boy.

Touchstone Gold Beets: Ярко-оранжевая кожа с золотистой внутренней частью. Образует равномерно круглые корни с темно-зелеными верхушками с желтыми прожилками. Вкус умеренно свекольный. Урожай свеклы, молодой свеклы или полностью созревшей свеклы собирают примерно за 55 дней. Купите семена Touchstone Gold Beet.

Сорта белой свеклы

Avalanche Beets: Кремово-белая сладкая свекла с мягким вкусом.Круглые корни созревают примерно за 50 дней. Белая свекла хорошо сочетается с другими овощами, не оставляя пятен. Убирайте корнеплоды свеклы небольшого размера, от 1 до 3 дюймов для более нежной свеклы. Приобретите семена свеклы Avalanche.

Blankoma Beets: Подобно Avalanche с белой мякотью и сладким, мягким вкусом, что делает их идеальными для салатов, супов и маринования. Свеклу лучше всего есть небольшого размера, от 1 до 3 дюймов. Созревает за 55 дней. Ранний сбор мягкой молодой свеклы. Если дать слишком большой рост, текстура может стать жесткой и волокнистой.

Белая свекла-альбинос: Завод дает высокие урожаи сладкой белой свеклы. Превосходный вкус Свекла может вырасти довольно крупно, не становясь горькой. Свекла белая и больше не оставляет пятен! Идеально подходит для варки, маринования, запекания и замораживания.

9 советов по выращиванию свеклы

Свекла — это культура холодного сезона, выращиваемая как для корнеплодов, так и для зелени. Планируйте выращивать свеклу как ярово-осеннюю культуру. Если у вас мягкая зима, вы можете выращивать свеклу и зимой.

Свеклу так легко выращивать.Они не нуждаются в особом уходе и редко беспокоят вредители. Свекла созревает за 6-8 недель, что делает ее идеальной культурой для последовательного посева. Посейте полную руку семян и прорежьте растения за несколько недель. Добавляйте разбавленную зелень в салаты.

1. Когда сеять свеклу

Свекла предпочитает прохладную погоду, переносит морозы. Планируйте выращивать свеклу в прохладное время года для садоводства весной и осенью. Свекла может расти как на открытом солнце, так и в полутени.

2.Подготовьте грядки для выращивания

Перед посевом семян подготовьте грядки, удалив сорняки и обогатив почву зрелым компостом и универсальными органическими удобрениями. Удалите все большие комки и камни. Если погода была сухой, подготовьте и полейте грядку за день до посева.

3. Посадите семена свеклы

Сейте свеклу весной, когда температура почвы достигает 40˚F и почву можно обрабатывать. Семена прорастают быстрее в более теплой почве при температуре 55-75˚F, и им может потребоваться от 10 до 20 дней, чтобы прорасти из почвы.Для размягчения кожуры семян можно замачивать их в воде на 4-6 часов перед посадкой. Для большинства сортов семена сажают на 1/2 дюйма глубиной и 2-3 дюйма друг от друга. Семена свеклы на самом деле представляют собой стручок, содержащий несколько семян. Так что не сажайте слишком близко.

4. Поддерживайте равномерную влажность почвы

Хорошо полейте во время посадки и поддерживайте почву равномерно влажной, пока семена не прорастут, примерно через 10-20 дней в зависимости от сорта. Не допускайте переувлажнения почвы, иначе семена загниют.Когда растения свеклы начнут расти, дайте почве немного подсохнуть между поливами. Глубоко и регулярно поливайте в засушливые периоды. Недостаток воды в течение первых 6 недель роста часто приводит к преждевременному цветению и низкой урожайности. Колебания влажности вызывают медленный рост и растрескивание корней.

5. Мульчирование почвы

Как только всходы свеклы приживаются, замульчируйте грядки, чтобы удержать влагу в почве и подавить рост сорняков. Держите мульчу на расстоянии нескольких дюймов от стеблей рассады, чтобы она не задушила растения.

6. Прорежьте рассаду свеклы

Когда свекла высотой около 5 дюймов, тонкая до одного растения каждые 3-6 дюймов. Добавьте разбавленную зелень в салаты вместе с другой зеленью. По мере прореживания свеклы удаляйте сорняки. Если свекла переполнена, она отрастет небольшими корнями. Обильно прорежьте и хорошо прополите молодые саженцы.

7. Последовательная свекла

Сейте семена свеклы каждые 3 недели для непрерывного сбора урожая. Семена не прорастут при температуре выше 80˚F. Снова начните сеять свеклу осенью за 3 недели до последних ожидаемых морозов в вашем районе.

8. Увеличьте урожай свеклы

Завоевавшаяся свекла может переносить морозы до 30˚F без вреда для зелени. Просто накройте обручи и накройте рядки, чтобы листва не повредилась морозом из-за осенних похолоданий. Соберите свеклу до того, как температура упадет до 20˚F.

9. Когда собирать свеклу

Собирайте свекольную зелень, когда она достигает 5 дюймов в высоту. Вы можете отрезать один или два стебля с каждого растения свеклы без ущерба для роста корней.Соберите свеклу, когда она будет около 2–3 дюймов в диаметре. Более крупная свекла может стать волокнистой и древесной.

Храните свежесобранную свеклу вместе с зеленью в неплотно завернутой упаковке в холодильнике примерно на неделю. Чтобы зелень оставалась свежей, храните срезанные кончики в банке с водой в холодильнике. Используйте примерно через неделю.

Вы выращиваете свеклу? Если да, то какие виды свеклы вам понравились?

Вам также может понравиться

Ресурсы и дополнительная информация

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

Как выращивать свеклу

Ботаническое название Бета обыкновенная
Общее название Свекла, свекла
Тип установки Овощ однолетний
Размер зрелой от 12 до 18 дюймов в высоту, от 18 до 24 дюймов в ширину
Солнце От полного солнца до частичной тени
Тип почвы Суглинистый
pH почвы 6.0–7,0 (от слабокислой до нейтральной)
Время цветения Не для цветов
Цвет цветка НЕТ
Зоны устойчивости 2–11
Родной район Европа
Ель / Адриенн Лего Ель / Адриенн Лего Ель / Адриенн Лего

Как сажать свеклу

Свеклу легко выращивать из семян в своем саду или в контейнерах.Вам нужно будет подумать, сколько места вы должны посвятить этой культуре. Размер растений будет зависеть от сорта, который вы выращиваете, и от того, на каком этапе вы собираете урожай, но в среднем свекла вырастает от 1 до 3 дюймов в диаметре. Листья могут разрастаться от 18 до 24 дюймов и вырастать до 12-18 дюймов в высоту.

Если сажаете весной, дождитесь, пока почва прогреется и просохнет. Температура почвы 50 градусов по Фаренгейту идеальна. Вы можете сеять последовательные посадки, если дневная температура не превышает 75 градусов по Фаренгейту.Если вы сажаете свеклу осенью, посев можно начинать снова, когда ночные температуры начнут снижаться. Убедитесь, что вы уехали примерно за месяц до первых ожидаемых заморозков после последнего посева.

Уход за свеклой

Свет

Поскольку свекла, как правило, выращивается как корнеплод, она лучше всего подходит для яркого солнца, но должна хорошо работать и в полутени. Вы можете заправить свеклу между более высокими растениями в саду.

Почва

Свекла предпочитает кислые почвы.Лучше всего легкая, хорошо дренируемая почва. Камни, глина и все, что может помешать развитию корней, следует удалить. Бор нужен свекле, чтобы предотвратить черную сердцевину — заболевание, вызывающее деформацию листьев и появление пробковых черных пятен на корнях. Вы можете получить бор, используя компост или экстракт морских водорослей в качестве удобрения почвы. Во избежание деформации корней не допускайте появления сорняков на участке.

Вода

Предоставляйте по крайней мере 1 дюйм воды каждую неделю. Мульчирование поможет предотвратить пересыхание и перегрев почвы.

Температура и влажность

Свекла не так холодолюбива, как овощи в холодное время года, например брокколи, но она может переносить легкий мороз. Они любят прохладу, поэтому свеклу обычно выращивают весной или осенью.

Удобрение

Если ваша почва не богата органическими веществами, подкормка потребуется примерно через две недели после появления всходов свеклы. Подойдет любое хорошее овощное удобрение, применяемое по назначению.

Сорта свеклы

  • Свекла ‘Burpee Golden’ имеет красивый желто-оранжевый цвет, но при выращивании она относительно темпераментна.
  • ‘Chioggia’ — свекла семейной реликвии с концентрическими красными и белыми кругами.
  • ‘Detroit Dark Red’ отлично подходит для свежих продуктов, консервирования и маринования.
  • «Mini Ball» дает свеклу индивидуального размера и отлично подходит для выращивания в контейнерах.
Б.С. Поллард / Getty Images

Уборка урожая

Вы можете начать собирать свекольную зелень, когда она достигнет нескольких дюймов в высоту. Зелень становится самой нежной, пока не достигнет 6 дюймов в длину.Большинство сортов свеклы достигают полной зрелости за 50–70 дней. Свекла готова к сбору урожая, когда ее диаметр составляет от 1 1/2 до 2 дюймов. Более крупные корни более жесткие и более волокнистые.

Убирайте корни, рывком или рывком. Оставьте на луковице не менее 1 дюйма стебля, чтобы избежать кровотечения во время приготовления.

Свекла является идеальным овощем для корнеплодов и может храниться от трех до четырех месяцев при температуре, близкой к нулю, и высокой влажности (от 98 до 100 процентов).Свеклу также можно консервировать, мариновать или замораживать.

Как вырастить свеклу из семян

Свекла плохо пересаживается и всегда высевается прямо из семян. Для более длительного урожая свеклу можно сажать подряд каждые три недели.

Семена свеклы в пакетах на самом деле представляют собой группы из четырех-шести семян. Вы можете посадить весь комок и проредить сеянцы, когда они вырастут на несколько дюймов, или вы можете попытаться разделить комки на отдельные семена перед посадкой.Самый безопасный способ сделать это — аккуратно провести скалкой по комкам, но будьте осторожны, чтобы не раздавить семена. Большинству садоводов проще просто проредить молодую зелень. Можно есть прореженные листья в салатах. Чтобы не повредить корни растений, оставшиеся в земле, прорежьте растения ножницами или ножницами, подрезав побеги по линии почвы; не тяните их вверх.

Свекла растет с частью корня над землей, поэтому семена не нужно сажать глубоко; От 1/2 дюйма до 1 дюйма достаточно.По мере повышения температуры сажайте их на 1 дюйм глубиной, потому что под землей будет прохладнее. Разместите семена на расстоянии 2-3 дюйма друг от друга. Это все, что нужно корням, и когда листья начинают расти вместе, они создают охлаждающую мульчу для корней. Хотя вы можете сажать семена узкими рядами, широкими рядами или блоками, проще всего просто рассыпать семена, а затем прореживать растения до рекомендованного расстояния. Все прореженные растения можно есть.

Семена свеклы могут медленно прорастать из-за их жесткой внешней оболочки.Замачивание гроздей семян на ночь поможет смягчить скорлупу и ускорить прорастание. Вы всегда можете использовать старый прием: сажать быстрорастущий редис в одном ряду со свеклой. Помогает разметить ряд и разрыхлить почву. К тому времени, когда свекла начнет развиваться, редис будет готов к вытаскиванию.

Еще один способ прорастания — засыпать семена в саду вермикулитом, торфяным мхом или каким-либо другим материалом без корки. Это сохранит семена влажными и теплыми, но не помешает им пробиться через поверхность.Этот прием очень полезен в садах с неидеальной почвой.

Ель / Адриенн Лего

Как выращивать свеклу в горшках

Их компактный характер роста делает свеклу хорошим выбором для контейнеров. Горшок должен быть не менее 12 дюймов в глубину и от 12 до 24 дюймов в ширину по верху. Убедитесь, что на дне есть отверстия, чтобы обеспечить хороший дренаж. Небольшие сорта свеклы, в том числе Mini Ball и Baby Ball, особенно хорошо хранятся в контейнерах.

Заполните контейнер предварительно приготовленной почвенной смесью для овощей.Сажайте семена на расстоянии 2–3 дюйма. Держите горшок хорошо поливаемым, так как в горшках почва может быстро высохнуть. Когда пора прореживать, аккуратно срежьте побеги по линии почвы, чтобы не потревожить оставшиеся растения.

Распространенные вредители и болезни

Многие общие проблемы со свеклой характерны для других корнеплодов, например, картофеля. Помимо черного сердца, вызванного дефицитом бора (описанным выше), обратите внимание на:

Бактериальные инфекции : различные почвенные бактерии могут вызывать обесцвечивание листьев на листьях, которые постепенно могут инфицировать корни.Пораженные растения следует удалить, а в следующем сезоне провести севооборот. Не сажайте свеклу на садовом участке, ранее занятом картофелем.

Вирусные инфекции: Различные вирусы, часто передаваемые насекомыми-цикадками, могут вызывать скрученные, деформированные листья. Боритесь с вирусными инфекциями, высаживая устойчивые сорта и борясь с цикадкой с помощью пестицидов.

Грибковые инфекции: Подобно бактериям, грибковые инфекции вызывают появление небольших коричневых или серых пятен, покрывающих листья.Чтобы предотвратить, меняйте посевы каждые два-три года. При первых признаках заражения примените спрей-фунгицид.

Корневая гниль: Обычно вызываемая грибком Fusarium , корневая гниль вызывает увядание надземной листвы, как если бы она нуждалась в воде, в то время как подземный корень начинает гнить. Корневая гниль имеет тенденцию проявляться циклично: два или три года без болезней могут сопровождаться плохим сезоном, когда поражаются многие растения. Корневая гниль может быть сведена к минимуму, если в вашем саду не будет сорняков и избегать чрезмерного полива.Пораженные растения следует удалить.

Насекомые-вредители: Обратите внимание на минеров, цикадок, блох, тлей и гусениц. Вредителей обычно идентифицируют по рваным отверстиям, оставленным, когда они питаются листьями. Используйте подходящий пестицид или уничтожьте вредителей вручную.

Как выращивать свеклу — добавочный номер МГУ

Как выращивать свеклу

ЗАГРУЗКА ФАЙЛА

18 мая, 2016

Свекла (

Beta vulgaris )
  • Семейство: Chenopodiaceae (Goosefoot)
  • Выносливость: Наполовину морозостойкая
  • Простота выращивания: умеренная
  • Потребность в питательных веществах: средняя
  • Потребность в воде: высокая
  • Обычное размножение: семя

Факты о семенах

  • Температура прорастания: от 50 ° F до 85 ° F
  • Время прорастания: от 5 до 21 дня
  • Жизнеспособность: 5 лет
  • Прямая свиноматка: с середины апреля до середины июля

Трансплантаты

  • Недели выращивания трансплантатов: от 4 до 6
  • Начало: с марта по июнь
  • Выпуск: с мая по август

Факты планирования

  • Типичное расстояние: 2 x 18 дюймов
  • Растений на квадратный фут: от 9 до 16
  • Время сбора урожая: от 50 до 100 дней после посева;
  • От 35 до 45 дней после трансплантации

Общие

Свекла не является одним из самых популярных овощей, хотя и корень, и листья съедобны.В корнях много сахара (от 8 до 20 процентов), а растение является источником витаминов А и С. Свеклу можно есть горячей или холодной. Вы также можете замариновать их или использовать для приготовления борща из русского супа. Корни бывают красные, пурпурные, золотистые или белые, круглые или цилиндрические. Листья похожи на своего близкого родственника швейцарского мангольда. Свекла — это культура прохладного времени года, но довольно жаростойкая. При высоких колебаниях температуры свекла имеет плохой цвет мякоти или белые кольца.

Выбор сортов

Существует множество интересных сортов свеклы, различающихся по цвету, форме и сроку созревания.Цвета включают красный, золотой, белый или смешанные цвета. Свекла чьоджиа имеет концентрические красные и белые кольца. Некоторые разновидности, такие как Forono, имеют цилиндрическую форму, обеспечивающую однородные ломтики для маринования или приготовления с минимальными отходами.

Посадка и уход

Свекла лучше всего растет на легких почвах с pH выше 6,0. «Семена» свеклы — это на самом деле сушеные фрукты, содержащие от одного до четырех настоящих семян. Это означает, что часто требуется прореживание, чтобы добиться желаемого расстояния около 2 дюймов между растениями. Внесите удобрения в соответствии с результатами анализа почвы и убедитесь, что вы поливаете не менее 2,5 см воды в неделю.

Основные вредители

Насекомые: Проволочники, совки, минеры, блошки, тли.

Болезни: Пятнистость листьев Cercospera, парша. Проволочники — самая серьезная проблема вредителей. Некоторые садоводы сажают поблизости ломтики картофеля в качестве ловушки, чтобы отвести от свеклы проволочников.

Заготовка и хранение

Убирайте листья, когда они достигают достаточного размера. Более мелкие листья нежные, хотя чрезмерный ранний сбор листьев приведет к уменьшению размера и качества корней.Чтобы получить корни наилучшего качества, собирайте урожай, когда они имеют диаметр от 1 до 2 дюймов. Более крупные корни слаще, но при этом более жесткие и древесные. Как только вы начнете собирать урожай, вы можете продолжать его от четырех до шести недель, в зависимости от погоды. Гребень длиной 25 футов даст от 25 до 30 фунтов (от 1 до 2 бушелей).

Разработано Джеймсом Мэннингом, младшим научным сотрудником, и Дэниелом Брейнардом, специалистом по овощеводству; МГУ Кафедра садоводства; Гэри Хейлиг, MSU Преподаватель повышения квалификации.

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: домашнее озеленение, огородничество

Вы также можете быть заинтересованы в

Вопросы о доступности:

По вопросам о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.msu.edu.

Избавьтесь от жары при посыпке сахарной свеклы

Присадка сахарной свеклы слишком далеко от комбайна приведет к тому, что свекла будет нагрета в куче, что снизит качество и сохранность.

Давно известно, что тепло — его враг, когда оно приходит. уборке и хранению сахарной свеклы. Сложены в теплых условиях, длина сохраняемость значительно снижается из-за учащенного дыхания, микробной активности и отрастание. Сочетание этих факторов приведет к снижению качества свеклы и снижению производственных мощностей. эффективность.В теплых условиях дыхание сахарной свеклы усиливается и горит до сахара, хранящегося в корне. На каждые 15 градусов повышения температуры свеклы дыхание удвоится. Сохранение навеса сахарной свеклы до самого начала Подъем имеет большое значение в борьбе с жарой, чтобы корни оставались прохладными.

В 2011 году исследование было проведено компанией Sugarbeet Продвижение в Saginaw Valley Research and Extension Farm. Судебный процесс проводился сравните, насколько быстро повышается температура у свеклы с навесом по сравнению с дефолиированный.Это испытание проводилось во время доставки в начале сезона 4 октября. День был ясным и солнечным. Дефолиация сахарной свеклы была произведена в 10:45 при помощи воздуха. температура 57 градусов по Фаренгейту и 13:30 вечера. с температурой воздуха 72 F. Дефолиированная свекла сравнивалась с сахарной свеклой, у которой были полные навесы в соседние ряды. Цифровые термометры были вставлены на 2 дюйма в короны свеклы. и температуру измеряли каждые 15 минут.

Получена сахарная свекла, не подвергшаяся дефолиации (полный покров) температура ниже, чем у дефолиированных.Дефолиированная свекла на самом деле температура повышается быстрее, чем температура воздуха (Таблица 1). Это указывает что лучистая энергия, или солнце, также согревает корону. К середине или к концу после полудня корона сахарной свеклы действительно была теплее, чем окружающий воздух температура для обоих сроков дефолиации. К середине дня в 10:45 дефолиация. свекла была на 13,5 F теплее, чем свекла без дефолиации. Дефолиированная свекла получена около 5 F в час при температуре. Скорость прогрева недефолиированной свеклы было 2.4 F в час, что вдвое меньше, чем у дефолиации.


Чтобы победить жару, садоводам рекомендуется не получать слишком далеко впереди комбайна. Это особенно важно при постоянном сваи при предельной температуре сваи и ярком солнце сияющий. Дефолиация сахарной свеклы не должна производиться более чем за 30 минут до урожай. Часто нужно будет остановиться и подождать комбайн, чтобы наверстать упущенное. Еще одна стратегия — замедлить топпер, чтобы он стал лучше. соответствовать прогрессу комбайна.Этот подход может включать в себя преимущества улучшенного качество свеклы за счет лучшей дефолиации. Это может легко принести хорошие дивиденды покрывают заработную плату машиниста ботвоудалителя и улучшают хранимость свеклы и рентабельность Кооператива.

Вы нашли эту статью полезной?