Перловка рецепты приготовления с мясом: Перловка с мясом, пошаговый рецепт на 20 ккал, фото, ингредиенты

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Рецепт овощного супа с говядиной и ячменем

Он будет таким же вкусным, если вы положите в кастрюлю большую часть ингредиентов (нарезанное мясо, лавровый лист, морковь, сельдерей, лук, овощную смесь, говяжий буйон, тушеные помидоры, черный перец и воду. ) и готовьте на медленной скорости около 10 часов, затем добавьте ячмень и соль в течение последних 20 минут приготовления.Это НАМНОГО проще и экономит время по сравнению с оригинальным рецептом.

Отличный рецепт! Я использовал тушеное мясо вместо жаркого и использовал 4 стакана консервированного говяжьего бульона (готового к употреблению, а не сгущенного) вместо воды и бульонного кубика. Благодаря рекомендации предыдущего рецензента я положил все ингредиенты, кроме ячменя и соли, в мультиварку и варил на слабом уровне в течение 10 часов, а затем добавил ячмень и соль в течение последних 20 минут. Это значительно упростило рецепт! (Я надеялся, что это будет сделано в 8 часов., но овощи все еще были немного хрустящими, поэтому 10 часов. подходящей длины.)

Отлично и просто. Я приготовил 2 фунта. бросить в мультиварку на 5 часов вечером перед тем, как я хотел подать суп. (Сначала обрызгал мультиварку Пэм.) После приготовления я разбил говядину в клочья (в мультиварке ложкой). Затем, обжарив овощи, я положил все в мультиварку (включая сырую перловую крупу) и поставил мультиварку. в холодильнике. Я отказался от сахара и использовал 2 дополнительных стакана говяжьего бульона плюс пару щедрых капель вустерширского соуса.Проснувшись на следующий день, я поставил кастрюлю на слабый огонь и весь день варил суп. Всем понравилось! Я буду делать это снова и снова. Прочитав несколько других обзоров, мне интересно, не использовали ли некоторые из обозревателей, которые жаловались на кашицеобразный ячмень, ячмень быстрого приготовления в своем супе. Ячмень длительного приготовления из цельного жемчуга держится намного лучше, чем ячмень быстрого приготовления.

Это прекрасный рецепт, и вот ЛЕГКИЙ способ сделать это. Купите пару фунтов тушеного мяса (я режу его даже меньше, чем мясник), положите его накануне вечером в мультиварку и посыпьте приправой для стейка Montreal.На следующее утро положите четыре кубика говяжьего бульона, сахар, свежий чеснок, измельченные помидоры (не тушеные), пакет замороженных овощей и четыре стакана воды. (Вероятно, дойдет до верхней части мультиварки.) Готовьте на медленном огне в течение 10+ часов, а в последний час или около того добавьте ячмень. Это опора в нашем доме, и она нравится даже моему 14-месячному ребенку!

Как и другие, я кладу все в мультиварку, вдвое больше ячменя, использую говяжий бульон вместо воды и слитков и добавляю дополнительные овощи (пакет замороженных коронок брокколи, 2-3 картофеля, нарезанных кубиками, и 2 банки. измельченного зеленого чили).Я также использую тушеное мясо, нарезанное небольшими кусочками и обжаривающее его с луком, вустерширом и молотым черным перцем перед добавлением в мультиварку. Ячмень не поступает до последнего часа. Отличный рецепт, любимый дома и в охотничьем лагере. На второй и третий день еще лучше.

Я последовал совету другого рецензента и сразу положил все в мультиварку. Я пропустил сельдерей и морковь, так как замороженных овощей было достаточно. Я использовал 28 унций. банка нарезанных кубиками помидоров и вдвое бульон.Он был готов через 8 часов. Совершенно замечательный суп! Моя кухня пахла великолепно весь день.

Вау — большое спасибо за отличный базовый рецепт супа из ячменя с говядиной. Какое-то время я пыталась получить говяжий перловку, которая по вкусу напоминала бы мои дорогие мамы — и ни с чем не сравнится! Я использовал этот рецепт в качестве основы, и он ИДЕАЛЬНЫЙ — прочитав множество обзоров, я решил приготовить все в мультиварке — все одновременно, за исключением того, что было приготовлено за последний час! мои изменения были такими: использование 10 чашек говяжьего бульона (домашнего приготовления) / использование 4 лавровых листьев / меньше моркови и желчника из-за замороженных овощей / добавление 4 зубчиков чеснока / использование измельченных помидоров вместо тушеных / добавление вустерширского соуса — около 1 столовая ложка / и добавлены свежие травы, которые, как всегда говорила моя мама, имеют значение — добавлены тимьян / петрушка / орегано И базилик.Увеличил количество перловой крупы до ОДНОЙ ЧАШКИ — чтобы получить дополнительный запас. готовили в течение 10 часов, как указано в множестве отзывов о моей мультиварке. Ням-ням-ням-ням-ням! мы облизывали наши миски, и я не могу дождаться, чтобы съесть еще! это совершенство!

Марго, ваш рецепт ячменного супа из говядины был великолепен! Я добавил немного ячменя и нарезал немного картофеля кубиками, а также добавил базилик и вчестерский соус. Запах был потрясающим, в нем много овощей, что хорошо для детей. Спасибо, что нашли время опубликовать этот отличный рецепт.

Суп был хорош, с некоторыми изменениями. Не хватало ячменя, слишком много овощей. Я рекомендую очистить морковь и сельдерей от шкалы. Также, как и другой рецензент, мы добавили тимьян, орегано, базилик и вуширский соус для придания аромата. Также я бы предпочла нарезанные кубиками помидоры, а не тушеные, их было сложно есть ложкой. Но с этими небольшими изменениями суп получился восхитительным, а говядина — очень нежной!

Это было лучше, чем я ожидал — тем более, что инструкции написаны так плохо.Я добавила в жаркое две банки говяжьего бульона и варила его на слабом огне, пока была на работе. Когда я пришел домой, я вынул жаркое из мультиварки, чтобы остыть, и вылил бульон в большую мерную чашку, чтобы снять жир. (Жаркое из чака действительно жирное — хороший вкус, но жир нужно слить.) Как только жир будет снят, добавьте воды или больше говяжьего бульона, чтобы получить необходимое количество жидкости в рецепте. Кроме того, почти во всех замороженных овощах в магазине уже есть морковь — очевидно, вам не нужно добавлять свежую морковь, если она уже есть.В итоге я просто добавил замороженную кукурузу, стручковую фасоль и горох по отдельности. Это было действительно мясисто, я думаю, потому что обычно я добавляю фунт, полтора фунта мяса в свой суп / тушеное мясо, а для этого требуется трехфунтовое жаркое. Вы могли бы использовать меньшее жаркое, но моя семья думала, что дополнительное мясо было лучшей частью.

Лучший рецепт супа из говядины и ячменя

Эрик Бернштейн

Ищете теплый и сытный суп? Этот суп из говядины и ячменя — единственный.Шелковистый суп наполнен насыщенным пикантным вкусом. Дайте говядине время, чтобы она стала золотистой со всех сторон — шаг, который придает говядине и супу больше аромата, и его важно не пропускать. Быстрое посыпание мукой также делает говядину слегка хрустящей по краям, что впоследствии сделает суп загустеет по мере того, как он закипит. Чем дольше вы дадите супу вариться, тем нежнее станет говядина, поэтому дайте ей немного времени. Немного терпения поможет с этим супом, но, в конце концов, оно того стоит.

Если вы ищете больше идей для супа, у нас есть, что попробовать!

Вы это уже пробовали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Чак ​​ростбиф, нарезанный кубиками по 2 дюйма

Перец черный свежемолотый

мука универсальная

Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части, плюс дополнительные по мере необходимости

грибы бэби белла, нарезанные ломтиками

средний желтый лук, нарезанный

средняя морковь, очищенная и нарезанная

Бульон из говядины с низким содержанием натрия

Вустерширский соус

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Добавьте говядину в большую миску и хорошо приправьте солью и перцем. Добавьте муку и перемешайте, пока говядина не покроется со всех сторон.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла.Работая порциями, добавьте говядину и готовьте до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Вынуть из кастрюли и оставить на тарелке, повторить с оставшейся говядиной, при необходимости добавив масла.
3. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в кастрюле. Добавьте грибы, лук, морковь и сельдерей и готовьте до мягкости около 8 минут. Добавьте чеснок, орегано и луковый порошок и готовьте до появления аромата еще 1 минуту. Приправить солью и перцем. Добавьте томатную пасту и перемешивайте, пока овощи хорошо не покроются, а томатная паста не потемнеет.Добавьте вино и соскребите коричневые кусочки со дна сковороды. Дайте закипеть, пока не уменьшится примерно наполовину, 5 минут.
4. Верните говядину в кастрюлю и добавьте бульон, Вустерширский соус, ячмень и веточки тимьяна. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть под крышкой, пока говядина не станет мягкой, а ячмень не приготовится, около 40 минут. Добавьте воды или больше бульона, чтобы говядина оставалась погруженной в воду. Приправить солью и перцем.
5. Удалите веточки тимьяна перед подачей на стол.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Суп из говядины и ячменя {Quick and Easy}

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот суп из говяжьего ячменя ароматный, невероятно легкий и сытный в холодный день. Полезное блюдо из одной кастрюли, готовое за час, с говяжьим фаршем, лущеным ячменем и овощами. Так хорошо!

Занят? Сделайте в мультиварке или в этом ячменном супе Instant Pot.

Суп из говядины и ячменя

Здоровые супы нужны родителям, бабушкам и дедушкам, а также всем, кто экономит на своем бюджете. 🙂

В нашем доме говяжий ячменный суп — это долгожданная замена супу с фрикадельками из индейки или куриному супу с лапшой, которые, как правило, случаются чаще. В отличие от моей бабушки и других классических рецептов супа из говядины и ячменя, мне нравится использовать говяжий фарш для этого супа. Маленькие кусочки приготовленного гамбургера хорошо сочетаются с ячменем и в итоге оказываются в каждой ложке супа.

Не поймите меня неправильно, иногда мне действительно хочется нежных кусков говядины. Вот когда я готовлю здоровую говядину или говядину с брокколи. Но для этого супа я вполне могу использовать фарш. Традиционные овощи мирпоа, лук, морковь и сельдерей обжариваются с сушеным тимьяном для придания вкуса и отсутствия лишних калорий. Затем все ингредиенты тушатся в говяжьем бульоне с низким содержанием натрия всего 40 минут против 1 часа, а часто и дольше.

Видите, суп ячменный из говяжьего фарша самый лучший! Быстро, легко и полезно.И очень настраиваемый. Ниже я приведу множество вариантов. Наслаждаться! 🙂

Ингредиенты для говяжьего ячменного супа

• Говяжий фарш: Готовится намного быстрее, чем тушеная говядина. Если вы используете нежирный гамбургер, вы можете слить лишний жир после обжаривания. Приготовленные остатки говядины, такие как тушеное мясо, жаркое из филе или даже карне асада, великолепны: для приготовления супа из говядины с ячменем и насыщенного вкуса потребуется всего 40 минут.
• Ячмень: Я предпочитаю использовать лущеный ячмень с высоким содержанием клетчатки, белка и цельнозерновой.Очищенный ячмень, или иногда называемый цельнозерновым ячменем, более жевательный (что мне нравится), и его можно найти в большинстве продуктовых магазинов (посмотрите оптом). Можно использовать перловую крупу, только она менее питательна. Также гречка — довольно близкий заменитель по вкусу и консистенции.
• Овощи: Овощи, используемые в классических супах, таких как лук, чеснок, морковь и сельдерей, создают ароматную основу для мяса и бульонов.
• Нет говяжьего бульона? Я понимаю, у меня часто нет его под рукой, хотя я стараюсь использовать бульонные кубики с низким содержанием натрия.Используйте любой другой бульон с низким содержанием натрия, костный бульон или бульон. Вода тоже подойдет, вы можете варить суп немного дольше или добавить больше приправ.

Как приготовить суп из говядины и ячменя

• Обжарить лук и чеснок в горячем оливковом масле: Вот почему мне нравится моя голландская печь Lodge — вы можете жарить и готовить суп в одной кастрюле, и он готовится быстрее, потому что чугун хорошо сохраняет тепло.
• Готовьте говяжий фарш, разбивая его на мелкие кусочки: Мясо необязательно готовить насквозь, небольшие кусочки могут оказаться в каждой ложке.Также обжаривание сушеных трав, таких как тимьян, помогает им высвободить естественные масла и добавить больше аромата.
• Варить суп на медленном огне 40 минут после того, как вы добавили ячмень, бульон, лавровый лист, соль и перец. Очень важно сначала довести суп до кипения, а затем варить под крышкой.

Советы по приготовлению лучшего говяжьего ячменного супа

• Если вы сливаете говяжий жир: Сделайте это в мусорном или городском компосте. Не сливайте воду в раковину, так как жир затвердевает и может забить трубы.Также не добавляйте в свой двор компост, так как мясо привлекает крыс.
• Если вы не любите тимьян: Используйте сушеный орегано, розмарин или базилик.
• Добавьте 2 стакана нарезанного кубиками картофеля, чтобы получился суп: Но нарежьте их побольше, чтобы они не развалились полностью в течение 40 минут.
• Любите грибы в ячменном говяжьем супе? Обжарьте 1 стакан нарезанных коричневых грибов после лука и чеснока.
• Если вы хотите приготовить суп в растворе быстрого приготовления: Сначала обжарьте говяжий фарш, затем готовьте со всеми остальными ингредиентами (но используйте только 6 чашек бульона) при высоком давлении в течение 10 минут.Подождите 20-30 минут, чтобы избежать брызг, а затем сбросьте оставшееся давление, если оно есть.
• Есть мультиварка? Обжарьте мясо и овощи, а затем готовьте все ингредиенты на медленном огне в течение 4 часов при высокой температуре или 8 часов при низкой температуре. Вот тогда и пригодится жевательный лущеный ячмень — он не будет таким мягким, как жемчуг.

Как приготовить, хранить и подогревать

Для продвижения вперед: Обжарить все овощи и мясо. Добавьте в большую стеклянную емкость или миску с крышкой вместе со всеми специями.Охладите до 2 дней. Затем добавить бульон и готовить по рецепту.

Вы также можете заморозить предыдущую версию, указанную выше, в полиэтиленовом пакете: Затем готовьте из замороженных продуктов на плите или в растворе быстрого приготовления в соответствии со временем приготовления, указанным в рецепте. Этот метод не подходит для мультиварки, потому что не рекомендуется оставлять не полностью приготовленное мясо в теплой мультиварке в течение нескольких часов. Однако вы можете сначала разморозить его в холодильнике в течение 24 часов или, может быть, на ночь, а затем готовить на медленном огне.

Хранить остатки: До 5 дней в холодильнике.Или заморозьте их на срок до 3 месяцев. Разогрейте на медленном огне в кастрюле на плите.

Еще рецепты здоровых супов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• Разогрейте большую голландскую духовку или кастрюлю на среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.

• Добавить лук и чеснок, обжарить 3 минуты, часто помешивая.

• Добавьте морковь, сельдерей, говяжий фарш и тимьян. Обжарить 5 минут, помешивая и измельчая мясо на мелкие кусочки.

• Добавить говяжий бульон, ячмень, лавровый лист, соль и перец. Перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 40 минут.

• Выключите огонь, перемешайте, добавьте петрушку и при желании измените приправы по вкусу.

• Подавать горячим с ломтиком поджаренного хлеба.

Хранить остатки: до 5 дней в холодильнике. Или заморозьте их на срок до 3 месяцев. Разогрейте на медленном огне в кастрюле на плите.

• Для продвижения вперед: Обжарить все овощи и мясо. Добавьте в большую стеклянную емкость или миску с крышкой вместе со всеми специями. Охладите до 2 дней. Затем добавить бульон и готовить по рецепту.
• Питание из морозильной камеры: Затем готовьте из замороженных продуктов на плите или в быстром приготовлении в соответствии со временем приготовления в рецепте. Этот метод не подходит для мультиварки, потому что не рекомендуется оставлять не полностью приготовленное мясо в теплой мультиварке в течение нескольких часов. Однако вы можете сначала разморозить его в холодильнике в течение 24 часов или, может быть, на ночь, а затем готовить на медленном огне.
• Ячмень: Я предпочитаю использовать лущеный ячмень с высоким содержанием клетчатки, белка и цельнозерновой. Очищенный ячмень, или иногда называемый цельнозерновым ячменем, более жевательный (что мне нравится), и его можно найти в большинстве продуктовых магазинов (посмотрите оптом). Можно использовать перловую крупу, только она менее питательна.
• Если вы сливаете говяжий жир: Сделайте это в мусоре или городском компосте. Не сливайте воду в раковину, так как жир затвердевает и может забить трубы. Также не добавляйте в свой двор компост, так как мясо привлекает крыс.
• Если вы не любите тимьян: Используйте сушеный орегано, розмарин или базилик.
• Добавьте 2 стакана нарезанного кубиками картофеля, чтобы получился суп: Но нарежьте их больше, чтобы они не развалились полностью в течение 40 минут.
• Любите грибы в ячменном говяжьем супе? Обжарьте 1 стакан нарезанных коричневых грибов после лука и чеснока.
• Если вы хотите приготовить этот суп в Instant Pot: Сначала обжаривайте говяжий фарш, затем готовьте со всеми остальными ингредиентами (но используйте только 6 чашек бульона) при высоком давлении в течение 10 минут.Подождите 20-30 минут, чтобы избежать брызг, а затем сбросьте оставшееся давление, если оно есть.
• Есть мультиварка? Обжарьте мясо и овощи, а затем готовьте все ингредиенты на медленном огне в течение 4 часов при высокой температуре или 8 часов при низкой температуре. Вот тогда и пригодится жевательный лущеный ячмень — он не будет таким мягким, как жемчуг.

Порция: 1,5 чашки | Калории: 194 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 16 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 358 мг | Калий: 445 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 4182 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Рецепт простого говяжьего ячменного супа

Говяжий ячменный суп — это удобная еда в миске. Полезное, сытное и доступное по цене, это питательное блюдо приготовлено в одной кастрюле и прекрасно разогревается. Что еще вы можете попросить?

Говядина и ячмень — две любимые вещи моего мужа Тима.Этот суп уже много лет остается в нашем доме, и я так рада поделиться им с вами! Я уверен, что это победит тебя.

Если вам нравится сочетание говядины и ячменя, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом из говядины и ячменя в мультиварке. Это идеальный обед, когда не хочется стоять на кухне.

• Масло — Вы можете использовать любой из ваших любимых сортов. Масло используется для обжаривания овощей и подрумянивания говядины.
• Говядина — Бычьи хвосты, жареный цыпленок, тушеное мясо или даже остатки стейка подойдут идеально. Это отличный рецепт для использования более доступных по цене кусков говядины, так как жесткие куски будут сильно размягчаться во время приготовления. Кроме того, не бойтесь использовать более жирные части — они будут выделять коллаген, который сделает ваш суп восхитительным на вкус!

Hot Tip : При желании вы всегда можете заменить говядину другими видами мяса, такими как свинина, баранина или курица. Опять же, не стесняйтесь использовать здесь более дешевые разрезы.

• Овощи — Мы любим использовать морковь, лук, чеснок и грибы. Вы также можете добавить сельдерей, болгарский перец или любые овощи, которые хранятся в холодильнике.
• Ячмень — Перловая крупа лучше всего подходит для супа. У Bob’s Red Mill есть великолепный продукт, который можно найти в большинстве магазинов или на Amazon.
• Бульон — Для этого супа можно использовать говяжий, овощной или куриный бульон. Не стесняйтесь использовать свой домашний бульон или любой другой фасованный бульон.Мой самый любимый — это лучше, чем бульон, концентрат бульона, который по вкусу не уступает домашнему.
• Приправа — Все, что вам нужно, это простые вещи. Лавровый лист, соль и перец сделают свое дело.

Как приготовить суп из говядины с ячменем

• В предварительно разогретой кастрюле (желательно в голландской духовке) с маслом обжарить говяжьи кубики со всех сторон.
• Добавить нарезанные кубиками морковь, лук и грибы. Обжарить, пока все овощи не станут мягкими и полупрозрачными.
• Добавить в смесь соль, перец, прессованный чеснок и лавровый лист.
• Влейте говяжий бульон и дайте ему покипеть с закрытой крышкой в ​​течение 45 минут, пока говядина не станет мягкой и не развалится.
• Добавить перловую крупу, варить еще 20 минут. Подавать немедленно.

Сервировка ячменного супа

Это сытный суп, который идеально подавать самостоятельно. Однако, если вы похожи на меня, вам всегда нужно немного свежего хлеба, чтобы впитать весь этот восхитительный бульон. Если вы настроены печь, вот несколько моих любимых:

Хранение говяжьего ячменного супа

Говяжий ячменный суп — отличное блюдо для приготовления еды.Если у вас остались остатки еды, вот как их хранить:

• Холодильник: Охладите говяжий ячменный суп в герметичном контейнере на срок до недели. Кикер? Этот суп становится лучше, если он сам маринуется в холодильнике. Привет, вкусные остатки!
• Замораживание: Дайте супу остыть на столешнице. Как только он перестанет париться, разделите его по контейнерам, которые подходят для вашего дома. Убедитесь, что их можно герметично закрыть. Поместите в морозильную камеру и храните до трех месяцев.Чтобы разогреть, дайте таре в холодильнике на ночь. Разогрейте размороженный суп в кастрюле или в микроволновой печи, пока он не прогреется.

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Говяжий ячменный суп — это комфортная еда в миске. Полезное, сытное и доступное по цене, это питательное блюдо приготовлено в одной кастрюле и прекрасно разогревается.

• 2 столовые ложки масла
• 2 фунта говядины, нарезанной кубиками
• 8 унций нарезанных грибов
• 1 крупная нарезанная морковь
• 1 нарезанный кубиками желтый лук
• 3 лавровых листа
• 3 прессованных зубчика чеснока
• 4 стакана говяжьего бульона
• 1/2 стакана ячменя
• 1 столовая ложка соли по вкусу
• 1 чайная ложка перца по вкусу

Пищевая ценность

Говяжий ячменный суп

Количество на порцию

Калорий 384 Жировых калорий 243

% Дневная норма *

Жир 27 г 42%

Насыщенный жир 9 г 45%

Холестерин 81 мг 27%

0005 1408 9000 1407 9000 1407 9000 1407 мг 16%

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 2 г 900 04 2%

Белок 23 г 46%

Витамин A 1274IU 25%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 3 мг 17%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт насыщенного говяжьего ячменного супа | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка хорошего оливкового масла

2 фунта говяжьих хвостов

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 стакана нарезанного лука-порея, белые и светло-зеленые части (2 лука-порея)

2 стакана (1/2 дюйма) нарезанной кубиками моркови (4 моркови)

1 чашка нарезанного желтого лука

1 стакан (1/2 дюйма) нарезанного кубиками сельдерея (2 стебля)

2 измельченных зубчика чеснока

2 веточки свежих листьев тимьяна

3 лавровых листа

10 стаканов консервированного говяжьего бульона

1 стакан перловой крупы