Перец кайенский польза: Перец кайенский — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Перец кайенский — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

43

Углеводы, г: 

9.8

Кайенский перец – вид многолетних кустарников из рода Капсикум семейства Паслёновые, сельскохозяйственная культура, в больших количествах выращивается в Индии и Мексике, а также в ближайших странах.

Родиной кайенского перца считают Южную Америку, Южную Индию и остров Ява. Свое название эта разновидность получила от портового города Кайена, который был крупным перевалочным пунктом, через который пряность экспортировалась во все страны мира.

В настоящее время он культивируется во многих странах: в Индии, странах Юго-Восточной Азии (в Индонезии, Вьетнаме, Таиланде), Латинской Америки (Бразилии, Колумбии, Гвиане), в Западной Европе и Африке.

Как овощное растение, его выращивают в южных регионах и средней полосе России. В промышленных масштабах его производят в основном страны с тропическим климатом.

Нередко перец кайенский называют чили. Однако, это две разные овощные культуры, которые, правда, имеют много общего. Как и у других видов перцев, у кайенского перца в качестве пряности используются свежие или сушеные плоды и семена.

Калорийность кайенского перца

Калорийность кайенского перца составляет 43 ккал на 100 грамм продукта.

Состав кайенского перца

По химическому составу кайенский перец близок к другим видам перцев (калоризатор). Его плоды содержат алкалоид капсаицин, жирное и эфирное масла, капсантин, стероидные сапонины, фитонциды, воск, витамины A, B1, B2, С, Р. Кроме того, в нем имеются пиперидин и хавицин.

Полезные свойства кайенского перца

Кайенский перец очищает кровь и укрепляет иммунитет, противостоит скапливанию бляшек, а также улучшает работу печени, уменьшает болевые ощущения во время обострения артрита, положительно действует на мужскую потенцию и считается противомикробным средством в борьбе с грибком и вредными микроорганизмами.

Вред и противопоказания кайенского перца

Вред кайенский перец может нанести, если употреблять его в больших количествах, так как это может спровоцировать острые желудочные расстройства и ожог слизистой.

Противопоказан он людям склонным к судорогам, эпилепсии, а также с проблемами нервной системы.

Перец кайенский в кулинарии

Перец кайенский в кулинарии используют в рыбных, мясных, овощных, бобовых блюдах, его добавляют в соусы, муку, сыр, яйца и сочетают с другими специями.

Кайенский перец — полезные и опасные свойства кайенского перца

Общие сведения

Кайенский перец является самой острой пряностью. Не созревшие плоды этого продукта зеленые и известны всему миру под наименованием пеперони.

Данная пряность – плод многолетнего кустарника, который относиться к роду пасленовых. Его родиной считается остров Ява и Южная Индия. Название берет свое начало в портовом городе Кайен.

Он по праву относиться к острым перцам и уже давно пользуется довольно серьезной репутацией «вырви глотку». Эти два слова самая точная характеристика этого перчика.

У него есть и другие названия: чили, индийский или бразильский. Он широко распространен в Южной Америке, Африке, Западной Европе и Азии. В Индонезии его называют «ломбок», а в Африке «пили-пили». Мексиканцы привыкли называть кайенский перец «анчо». Чаще всего название обобщают и называют просто «чили» таким образом, люди пытаются отметить его вкус.

Кайенский перец, являющийся многолетним кустарником, может вырастать до одного метра в высоту. Существует несколько его видов. Одним из них является Capsicum frutescens, который похож на стручковый перец. Его плоды довольно маленькие и желтого или светло-оранжевого цвета. По своему внешнему виду некоторые из них очень похожи на оливки, другие на вишенку, сердечко, птичий язык или шпиль.

Размер этих красивых плодов может колебаться от 0,5 до 1,5 см.

Его используют в качестве острой пряности, как в свежем, так и в сушеном виде.

Как выбрать

При покупке кайенского перца следует уделить особое внимание упаковке. Он должен быть упакован в герметическую емкость, а не в бумажную. Также внимательно посмотрите на его цвет. В идеале он должен быть довольно ярким, начиная с оранжевого цвета и заканчивая темно красным и ни в коем случае не бледным. Бледность перца является главным признаком его плохого качества.

Как хранить

Для правильного хранения кайенского перца не нужно прибегать к особым методам, поскольку все довольно просто. Для этого следует использовать герметическую упаковку, которую следует поставить в темное и прохладное место. Вот и все! Однако следует напомнить, что правильное хранение сохранит вкусовые качества перца в течение нескольких лет.

В кулинарии

Можно с уверенностью утверждать, что кайенский перец является основной составляющей большинства пикантных блюд Востока, Мексики и Африки. Этот перец используется не только отдельно, но и в сочетании со многими другими специями. Это связано с тем, что он не обладает собственным неповторимым вкусом. Он просто придает блюдам остроту, однако кайенский перец можно использовать и ради того, чтобы придать им особую пикантность. Следует отметить, что при этом изменится весь вкусовой букет блюда. Если правильно добавить щепотку в другие блюда, то их вкус ничуть не испортится. Интересные вкусовые качества кайенский перец придает блюдам из рыбы, яиц, сыра, мяса, овощей, ракам, курице.

Иногда, прежде чем добавить в блюдо перец, его смешивают с растительным маслом, которого потребуется немного, однако это придаст особый оттенок. Если в соус для мяса добавить немного перца он стает еще вкуснее. Любое блюдо из бобов получит новую «искорку». Кайенский перец добавляют даже в муку и сухари для приготовления жареных блюд.

Отражение в культуре

Родиной этого острого растения считается тропическая Америка. Об этом свидетельствуют довольно свидетельства, найденные в перуанских погребениях. Следует отметить, что культивированием перца занимались задолго до того, как в Америку прибыли европейцы. Сейчас выращиванием острого перца занимаются во многих странах. Больше всего этим занимаются в Мексике, Индии и Таиланде.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
4,3	0,4	3,2	7,5	0,5	40

Полезные свойства кайенского перца

Состав и наличие полезных веществ

Кайенский перец является превосходным источником рибофлавина, калия, железа, ниацина и магния. В нем также содержится витамин Е, А, С, Б6, К и марганец. Холестерин и натрий у него на довольно низком уровне. В нем также присутствует алкалоид капсаицин, который и придает перцу его острый вкус. Помимо этого в кайенском перце есть пиперидин, набор каротиноидов, хавицина, эфирных масел и жирных масел.

Полезные и лечебные свойства

В природу существует огромное количество растений, которые являются замечательными натуральными лекарствами от множества болезней и кайенский перец является одним из них. Данная культура поистине удивительна, но, к огромному сожалению, об этом знают немногие и чаще всего его просто воспринимают как острая и очень ароматная приправа. Однако если посмотреть глубже, то окажется, что кайенский перец является крайне необходимым и всегда должен быть в доме.

Об этом перчике говорили многие древние целители. Даже они понимали, что он очень полезен и поэтому утверждали, что плоды этого растения должны быть внесены в десятку самых полезных трав.

Когда целителей спросили «почему», они с уверенностью ответили, что эффективность остальных девяти трав повышается благодаря полезным свойствам кайенского перца.

Первым положительным свойством кайенского перца является его способность оказывать моментальное кровостимулирующее действие. С его помощью ускоряются процессы, которые отвечают за перенос питательных веществ по всему организму. Следует отметить, что польза этого растения благоприятно воздействует на кровь в целом. Кайенский перец очищает кровь, в последствие чего гормональные сигналы могут легче проходить по организму. Если говорить простым языком, то плоды укрепляют иммунную систему.

Уже давно были доказаны положительные свойства данного перца при болезнях сердца и сосудистой системы. Было отмечено, что этот сорт нормализует работу сердечной мышцы. В истории есть упоминания о том, что кайенский перец помогал остановить начинающийся сердечный приступ.

Помимо того, что этот перчик очищает кровь, он воздействует и на артерии, препятствуя скапливанию бляшек, которые приводят к атеросклерозу.

Кайенский перец борется с язвой. Многие скажут, что это абсурд, но это не так! В этих плодах содержится вещество, восстанавливающее нарушенный процесс пищеварения, а также заживляет слизистую желудка.

Жгучий перец усиливает лечение ракового заболевания предстательной железы. Есть реальные истории из жизни, которые подтверждают влияние кайенского перца на человеческий организм. С его помощью уменьшались опухоли, а развитие болезни останавливалось.

Все знают о том, как алкоголь и некачественная пища влияют на печень и для восстановления ее работы тоже используется перец. В связи с тем, что перец обладает противовоспалительным действием, он быстро устраняет болевые ощущения во время обострения артрита.

Кайенский перец является мощным противомикробным средством. Он уничтожает грибок, а также вредные микроорганизмы, которые вызывают грибковые воспаления. Нельзя не подчеркнуть его воздействие на мужской организм. Перец усиливает потенцию, он обеспечивает приток крови к органам, располагающимся в районе малого таза за счет стимуляции процесса кровообращения.

Стоимость этого перца является еще одной его положительной чертой. Он лечит человеческий организм не вызывая никаких осложнений или опасных побочных эффектов.

Есть одно но, чтобы растение проявило себя в полной мере нужно выбирать такой перец, который выращен в огороде, а не в теплице, а это, согласитесь, очень сложно.

Он занимается регулированием потока крови между ногами и головой, выравнивая тем самым давление. Перец оказывает моментальное воздействие на сердце. Он постепенно увеличивает влияние на капилляры, артерии и нервы.

Кайенский перец очень полезен для борьбы с мышечными спазмами и аллергией. Он дает организму энергию, поднимает дух и улучшает пищеварение. Острые плоды залечивают раны с наименьшим образованием рубцов.

Опасные свойства кайенского перца

Важно понимать, что этот перец в больших количествах может быть опасным. Как минимум – вызвать ожог слизистой оболочки или острые желудочные расстройства.

Известно, что в странах, где злоупотребляют данной пряностью в течении всей жизни, очень распространены язвенные и воспалительные заболевания печени, почек и органов пищеварения.

Не следует также употреблять в пищу кайенский перец нервным и легко возбудимым людям, склонным к судорогам и эпилептическим припадкам.

У этого острого перчика множество полезных свойств. Он нужен нашему организму, но в определенной мере. Ни в коем случае нельзя им злоупотреблять.

Рейтинг:

8/10

Голосов: 8

Смотрите также свойства других специй:

Кайенский перец – описание с фото; полезные свойства и противопоказания; вред

Калорийность: 93 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кайенский перец:
Белки: 0.2 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 22.3 г.

Описание

Кайенский перец – растение рода пасленовые. В недозревшем виде овощ имеет зеленую окраску, и он известен многим под названием пеперони. Называют этот перец еще индийским или бразильским.

Существует много различных вариантов и сортов этого овоща, которые отличаются цветом и формой. К примеру, плоды могут выглядеть как вишенки, оливки или сердечки. Размер перцев может варьироваться от 0,5 до 1,5 см (см. фото).

Этот перец не обладает своим собственным уникальным вкусом, его используют лишь для придания пикантности и остроты блюдам.

Родиной этого растения является остров Ява и Южная Индия.

Полезные свойства

К полезным свойствам плодов этого растения можно отнести возможность оказывать в организме быстрое кровостимулирующее действие. Употребление пикантного овоща позволяет улучшить процессы, которые отвечают за перенос полезных веществ по всему организму. Еще кайенский перец помогает очистить кровь и укрепить иммунитет. Благодаря тому, что вещества, содержащиеся в перце, положительно воздействуют на артерии, это дает возможность противостоять скапливанию бляшек, которые могут приводить к развитию атеросклероза.

Обладает кайенский перец противовоспалительным действием на организм. Благодаря этому улучшается работа печени, уменьшаются болевые ощущения в период обострения артрита.

Плоды этого растения считаются прекрасным противомикробным средством, которое позволяет справиться с грибком и с вредными микроорганизмами.

Стоит также отметить положительное действие кайенского перца на мужскую потенцию.

Этот овощ просто необходим для борьбы со спазмами и аллергией.

Использование в кулинарии

Кайенский перец является одним из часто используемых ингредиентов в восточной, мексиканской и африканской кулинарии. Этот перец можно использовать, как отдельный продукт или же смешивать с другими специями. Применение этого овоща помогает разнообразить вкус и аромат многих блюд, о чем свидетельствуют многичесленные положительные отзывы о нем. Например, его добавляют в рыбные и мясные блюда, а также к яйцам, сыру, овощам, бобам, птице и др. Кайенский перец кладут в различные соусы, муку, сухари. Такой продукт позволяет создавать очень вкусные и пикантные блюда.

Польза кайенского перца и лечение

Польза кайенского перца была оценена в медицине. Многие исследователи пришли к выводу, что этот овощ является прекрасным натуральным лекарством, которое поможет справиться с различными заболеваниями. Достаточно давно было доказано, что перец положительно сказывается на работе сердца и сосудов, а также помогает избавиться от различных заболеваний связанных с их работой.

Для многих будет неожиданно услышать то, что кайенский перец помогает бороться с язвой. Происходит это благодаря некоторым веществам, которые имеют способность восстанавливать процесс пищеварения, а также они увеличивают скорость заживления слизистой желудка.

Некоторые ученые подтверждают, что употребление кайенского перца помогает даже уменьшить развитие раковых опухолей и остановить онкологические заболевания.

Используют кайенский перец не только в свежем виде, его также сушат и измельчают. Перед употреблением рекомендуется добавить в порошок немного растительного масла, чтобы раскрыть все вкусовые нотки.

Вред кайенского перца и противопоказания

Вред перец кайенский принесет организму, если употреблять его в больших количествах. Это может спровоцировать ожог слизистой и вызвать острые желудочные расстройства.

Злоупотребление этим овощем в период долгого времени может вызвать язвенные и воспалительные заболевания печени, почек и органов пищеварения.

Противопоказания к употреблению кайенского перца есть у людей с проблемами нервной системы, а также у тех, кто склонен к судорогам и эпилепсии.

Рецепты приготовления блюд c фото

Свиные ребрышки с соусом барбекю

600 мин.

Цыпленок жареный по-южному

40 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Крахмал	0,3 г
Пищевые волокна	1,7 г
Зола	0,2 г
Вода	75 г

Витамины

Минеральные вещества

Перец чили польза и вред для организма

Божественные стручки Каушолотль

История красного перца чили насчитывает от 3 до 7 тысяч лет. Но его родина вовсе не Чили, а Южная Америка, территория современной Мексики. В переводе с языка ацтеков «чили» означает «красный». Перец был посвящен богине Каушолотль, супруге бога огня Шиутекутли. Каушолотль (второе ее имя Чантико) была покровительницей дома и богиней плодородия. От ее благорасположения зависело благополучие семьи, урожай кукурузы и красного перца, которые были главными продуктами на столе ацтеков. Они употребляли огненные стручки три раза в день.

Может показаться удивительным, но жгучий овощ с пряным ароматом не состоит даже в отдаленном родстве с черным перцем. Его ближайшая родня – помидоры и картофель, ведь он тоже относится к семейству пасленовых. Красный стручок из рода капсикум, как и помидор, правильно называть ягодой, а не овощем.

Капсикумы относят к глобальным растениям: они получили всемирное признание, являются самой востребованной специей, их выращивают на разных континентах. Селекционеры неустанно работают над выведением новых сортов перца. Они отличаются цветом, размером, вкусом и степенью жгучести. Только Мексике насчитывается около 140 разновидностей чили. Привычный для россиян кайенский перец является одним из сортов перца чили. Его назвали по имени портового города Кайенны, столицы Гвианы, последнего владения Франции на Атлантическом побережье Южной Америки.

Чаще всего кайенский перец называют просто чили. Это многолетний невысокий кустарник с темно-зелеными листьями и древесным стеблем. Во время цветения он весть покрывается небольшими кремовыми, белыми или бело-фиолетовыми цветами в развилках стеблей, которые постепенно превращаются в удлиненные зеленые стручки длиной примерно 10 см. Спелые плоды имеют насыщенный красный цвет.

Состав и характеристики

Стручок свежего красного перца на 88% состоит из воды, на долю углеводов приходится 9%. В нем есть витамины А, С, В6, К1, полезные микроэлементы. Существует мнение, что из-за незначительного количества чили в рационе питания вклад витаминов в здоровье человека несущественный. Это совсем не так: всего одна чайная ложка молотого кайенского перца содержит 44% необходимой для человека суточной нормы витамина А.

Самая важная составляющая красных стручков – это алкалоид капсаицин, которому перец обязан своим жгучим вкусом. Капсаицин признан официальной медициной и отнесен в фармакопее к раздражающим средствам природного происхождения. Его лечебная ценность заключается в обезболивающем и противораковом эффекте.

Для определения уровня содержания капсаицина еще в 1912 году химик Уилбур Сковилл придумал специальную шкалу. На нулевой отметке в ней находится болгарский перец, а на самой высокой со значением 15 миллионов единиц — чистый капсаицин. Кайенский перец в этой шкале занимает позицию, равную примерно 50 тысячам. Для сравнения – один из самых острых выведенных сортов чили Carolina Reaper достиг отметки в 2,2 миллиона.

Чем полезен перец чили и где его применяют

Перец чили относится к замечательным и многогранным продуктам.

Обладает многими полезными свойствами:

• ускоряет обменные процессы в организме;
• обладает противоопухолевым действием;
• снижает аппетит;
• имеет антиоксидантное действие;
• уменьшает боль в суставах;
• отличное средство против простуды и гриппа;
• понижает уровень сахара в крови;
• способствует укреплению иммунитета.

В традиционной и народной медицине

Действующее вещество в составе красного перца капсаицин обладает раздражающим и обезболивающим эффектом. Перцовые пластыри заслужили высокую репутацию у медиков. Их считают одним из лучших способов снятия боли в спине и пояснице. Капсаицин входит также в мази от обморожения. В российских аптеках можно купить «Никофлекс» с экстрагированным капсаицином и «Эспол» с экстрактом стручкового перца.

Ученые продолжают исследовать противоопухолевые свойства чили. Исследовательская группа из Ноттингемского университета (Nottingham University) выяснили, что капсаицин жгучего перца уничтожает злокачественные клетки за счет воздействия на митохондрии. Доказано его благотворное влияние для профилактики онкологических заболеваний и замедлении роста раковых клеток. Исследования последних лет выявили, что капсаицин препятствует росту раковых клеток в молочных железах женщин.

В народной медицине мази и настойки из кайенского перца применяют для снятия боли в суставах, лечения подагры. Настойку готовят из медицинского спирта (70%) и перца в соотношении одна часть перца на пять частей спирта. Настаивают неделю. Получившейся настойкой смазывают больные места.

При тромбофлембите 3 раза в день принимают порошок красного перца, завернутый в хлебные мякиши.

При простуде

Кайенский перец помогает при простуде. В народной медицине его используют в смеси с медом как жаропонижающее и потогонное средство, а также при кашле. Берут равные объемы измельченных стручков чили и меда, смешивают и помещают в банку с притертой крышкой. Хранят в холодильнике. Принимают по 1 чайной ложечке до пяти раз в сутки. Лучше запивать мед с чили не водой, а теплым молоком. Если все же выбрана вода, то в нее нужно добавить сок лимона.

Традиционное народное средство для лечения простуды и насморка — спиртовая настойка. Берут одну часть измельченных стручков чили, заливают их десятью частями пищевого спирта. Настаивают неделю, процеживают. Смачивают настойкой марлевую салфетку, оборачивают ступни ног, сверху надевают шерстяные носки.

Еще один рецепт при первых признаках простуды и гриппа: в стакан теплого молока добавляют щепотку молотого чили, по половине чайной ложечки куркумы и молотого имбиря. Доводят до кипения, в теплое молоко добавляют ложечку меда и сливочного масла. Пьют теплым перед каждой едой в течение дня.

В кулинарии

В кулинарии разных стран острый чили является любимой приправой для риса, овощей, салатов, мясных блюд. В Тайланде и Лаосе его добавляют в рыбу, супы, салаты, в Венгрии – в национальный суп паприкаш, в Италии – в один из самых популярных соусов к пасте аррабиата, в Китае – в национальное блюдо гунбао, в Узбекистане – в сухой сыр курт, в Мексике – в огненный суп «Чили кон карне», рагу, десерты, соусы к мясу. В Индии кайенский перец добавляют в шоколад. К растению относятся к нему настолько почтительно, что используют не только его плод, но листья. Один из самых любимых в России соусов Аджику невозможно приготовить без чили.

Красные стручки отлично сочетаются с ароматными кориандром, куркумой, фенхелем. В лучшую смесь специй для риса карри обязательно включают чили, причем в некоторых вариантах приготовления его количество достигает 45% . Для вегетарианской кухни красные стручки незаменимы, ведь они полностью меняют вкус пресных блюд.

Рецепт мексиканского соуса чили

Исходные продукты: 3 стручка перца, 800 г помидоров, 4 зубчика чеснока, луковица, кинза, яблочный уксус.

Помидоры и перец раскладывают на противне и запекают в духовке 20 минут. Отдельно запекают разрезанную на кольца луковицу и чеснок. Готовые компоненты измельчают, добавляют уксус, мелко нарезанную кинзу, немного кипяченой воды. Подают к сыру или блюдам из мяса.

Кофе с чили

Порадуйте себя и удивите друзей необычным кофе с чили и медом. Мед придаст ему мягкую деликатность, а чили отдаст свою огненную энергию. Приготовить его несложно: в чашку со свежезаваренным кофе добавьте кусочек перца чили размером с мизинец, а затем половину чайной ложки меда.

В косметологии

Спиртовую настойку из стручков перца добавляют в антицеллюлитные кремы. Они ускоряют обмен веществ, снимают отеки, способствуют расщеплению жировых клеток.

Экстракт чили вводят в зубные пасты как средство против кровоточивости десен.

Спиртовую настойку чили используют для укрепления и питания волос в виде обертывания. Смешивают две ложки настойки с тремя ложками свежего жидкого меда и одним яичным желтком. Смесь втирают в кожу головы, обертывают полотенцем и держат до получаса. Настойку чили не обязательно готовить самим, она продается в аптеках.

Для укрепления ногтей смешивают крем для рук и молотый чили в пропорции 3:2, добавляют немного кипяченой воды. Наносят на ногти, укутывают руки и держат примерно 15 минут.

Для похудения

Одно из самых замечательных свойств кайенского перца — способность снижать аппетит. Достаточно пожевать небольшой кусочек чили, чтобы перестать грезить о гамбургере или картошке фри. Правда, наготове нужно держать стакан с молоком, потому что вода только усиливает его жгучие свойства. Помните, что семечки и перегородки – самая острая часть стручка. Перед едой их обычно удаляют. Перцем чили заменяют вредную соль в диетах по снижению веса. Подружитесь с перцем чили, включите его в свой ежедневный рацион.

Используют чили и в наружных обертываниях. Порошок или жидкий экстракт добавляют в кремы, косметические масла. Их наносят на проблемные участки – чаще всего бедра и живот, обертывают пленкой, укутывают теплым платком или полотенцем. Процедура не из легких, но женщина, которая хочет похудеть, способна на многое.

Вред перца чили

Может ли кайенский перец принести вред здоровью? Может, если есть его не в меру. Два килограмма перца, съеденные за один раз, могут вообще привести к летальному исходу. Впрочем, смертельно опасной может быть и чистая питьевая вода, если сразу выпить большое ведро. Поэтому обязательно определите свою разумную долю перца и придерживайтесь ее. Идеальный вариант – один стручок в день.

Острая приправа противопоказана людям с обострениями язвы, болезней желудка, беременным женщинам и маленьким детям. Жгучий продукт может вызвать аллергию. Бывает индивидуальная непереносимость перца. Не уверены, что чили вам подходит – обязательно посоветуйтесь с врачом.

При работе с кайенским перцем нужно быть внимательным и осторожным, особенно беречь глаза.

полезные свойства красного, отличия от чили, лечение, молоко с перцем, польза и вред молотого, фото

Этот перец имеет несколько названий: перец острый, Чили, индийский перец, бразильский, анчо. Название кайенский он получил от портового города Кайен, который располагается на северо-восточном побережье Южной Америки.

Ботаническое описание и места произрастания кайенского перца

Растение относится к семейству Пасленовые, куда также входят картофель, томаты, баклажаны и другие известные растения.

По сути это и есть тот самый маленький красный перчик, который обладает особо жгучим вкусом, благодаря чему и используется в кулинарии. Он имеет лекарственную пользу, а также применяется как острая, жгучая приправа. По силе вкуса перец кайенский является одной из наиболее острых специй.

Перец кайенский предпочитает теплые, тропические места. Он чаще всего встречается в Индии, Мексике и сопредельных областях. Его родина – это Северная и Южная Америка.

Растение может достигать в высоту до полутора метров. Побеги преимущественно зеленых оттенков, нередко с фиолетовым отливом. Покрываются светло-коричневой корой. Растение имеет небольшие листья (длиной не более 20 см), которые по форме напоминают вытянутый овал.

Зацветает в начале июня и набирает цвет вплоть до начала осени. У него небольшие цветки разных оттенков: белого, нередко также могут быть фиолетовые. Плоды имеют самые разнообразные цвета – от белого и зеленого до красного, фиолетового и даже черного. Именно их и используют в кулинарии в качестве жгучей приправы, а также в качестве лечебного средства.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Кайенский перец используется не только в виде всем привычных зрелых плодов – острых красных перчиков, но также и недозревших. Такие плоды называются пепперони.

Состав и пищевая ценность кайенского перца

Характерный жгучий вкус чили объясняется наличием в нем особого вещества – капсаицина. Его содержание составляет доли процентов по массе, однако и таких концентраций достаточно для формирования приятной остроты.

В остальном химический состав плодов этого растения весьма сходен другим перцам – например, болгарскому. В соке находятся такие вещества:

1. Витамины (группы В, А, С).
2. Эфирные масла.
3. Микроэлементы (железо, кальций, сера, фосфор).
4. Жирные растительные масла.
5. Каротиноиды.
6. Стероидные сапонины.
7. Специфические вещества – пиперидин, хафицин.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

В первую неделю после сбора в плодах перца чили содержание витамина С не уменьшается, а увеличивается. Это довольно редкое явление среди растений.

В кулинарии перец используется как в натуральном, необработанном виде, так и в виде молотого порошка. Чтобы его получить, плоды сначала длительное время высушивают под открытым солнцем. Затем, когда они потеряли практически всю влагу, их размалывают в порошок. Он имеет желтый цвет, нередко с оттенками серого.

Благодаря своему комплексному химическому составу растение не только является одной из наиболее популярных приправ в кулинарии, но также благоприятно действует на многие системы организма.

Особенности выращивания кайенского перца (видео)

Лечебные свойства кайенского перца

Кайенский перец используется в качестве вспомогательного средства для лечения некоторых распространенных болезней, например:

• простудных заболеваний;
• в качестве дополнительной меры для борьбы с язвенной болезнью желудка или 12-перстной кишки;
• для предупреждения онкологических заболеваний, а также для снижения темпов развития уже появившихся злокачественных опухолей;
• в качестве общетонизирующего средства;
• для борьбы с лишним весом.

Такие свойства Чили объясняются его благотворным воздействием на органы пищеварения, повышением иммунитета, а также бодрящим действием на организм в целом.

Применение растения в народной медицине

Острый перчик нередко применяется в народной медицине в качестве меры, укрепляющей организм, профилактирующей вирусные простудные инфекции, а также при лечении этих патологий.

Кайенский перец с молоком от простуды

Плоды растения можно применять при лечении простуды, а также во время профилактики при развитии эпидемии. Его целебное воздействие на организм связано с тем, что в состав мякоти этого плода входит витамин С и жгучие вещества, блокирующие рост болезнетворных микроорганизмов.

Рецепты достаточно простые. Часто приправа смешивается с молоком – именно в такой форме целебные средства легче всего усваиваются организмом.

Вот несколько простых вариантов употребления:

1. Если вы уже заболели гриппом, то на ранних стадиях развития патологии можно взять по пол чайной ложки смолотого имбиря и куркумы, добавить небольшую щепотку молотого перца Чили и насыпать смесь с стакан молока. Туда же по традиции добавляется масло и мед по вкусу. Смесь варится до небольшого кипения, затем пьется прямо в горячем виде перед каждым приемом пищи (предполагается выпить такой стакан за 1 день).
2. Если ОРВИ осложнилось бронхитом, и у вас наблюдаются постоянные приступы кашля с мокротой, то молотый порошок Чили смешивается с черным перцем, имбирем и кардамоном (все компоненты в равном количестве – по щепотке). Они варятся так же в молоке и принимаются по такой же схеме.

Лечение ЖКТ

Как ни странно, но перчик применяется и для активизации органов пищеварительной системы. Жгучая основа губит болезнетворные микробы, которые провоцируют развитие язвенных образований на стенках желудка.

Также умеренное потребление приправы стимулирует пищеварение. Это особенно актуально для людей, страдающих сниженным аппетитом. Активные химические вещества, находящиеся в мякоти плода, стимулируют перистальтику (сокращения) кишечника, активизируют пищеварительные процессы.

Полезные свойства кайенского перца (видео)

Борьба с избыточным весом

В какой-то степени растение помогает людям с избыточным весом. Как уже говорилось, добавление пряности в блюда стимулирует пищеварительные процессы. Соответственно, поступающая в организм пища переваривается практически полностью. К тому же он повышает внутреннюю температуру в желудке, что способствует сжиганию жировых запасов тела.

Важно! Прежде чем включать блюда со жгучими плодами в свою диету, нужно посоветоваться с врачом. Некоторым людям жгучие приправы противопоказаны. К тому же определить дозы можно только по рекомендации специалиста. Лучше не заниматься самолечением, чтобы не подвергать организм лишнему риску.

Наружное использование перца

Чили применяется и в качестве наружного средства. Порошок смешивается с подсолнечным маслом либо используется в сухом виде, как горчичник. Помогает он не только при простудных заболеваниях, но также при невралгиях и радикулите. Прикладывать смесь нужно к пораженному месту, причем использовать порошок в небольших количествах – иначе кожа может «сгореть».

Что касается лекарственных средств, то применение компонентов жгучего перца уже давно освоено при производстве мазей:

• капсин;
• эфкамон;
• капситин;
• гевкамен и др.

Другие полезные свойства растения

Наряду с перечисленными свойствами, Чили обладает и другими благотворными эффектами:

• он повышает потенцию у мужчин, стимулирует сексуальную активность;
• помогает бороться со стрессами;
• стимулирует обменные процессы и способствует выведению из организма;
• тонизирует организм, благотворно влияет на деятельность сердца.

В чем разница между кайенским перцем и чили

Кайенский перец нередко называют просто чили. Однако использовать такое наименование не вполне корректно. Дело в том, что перец чили – это общее название разных сортов жгучих перцев, одним из которых является перец кайенский.

Таким образом, кайенский перец – это один из жгучих перцев, а перец чили – общеродовое название для разновидностей таких культур.

О противопоказаниях и вреде кайенского перца

Поскольку плоды обладают сильными пряными и острыми свойствами, его применение противопоказано некоторым группам лиц:

1. Если человек страдает хроническими заболеваниями сердца (гипертония, стенокардия), то усиление сердечного ритма, который может наступить после употребления в пищу перца, спровоцирует учащенное сердцебиение, что может негативно сказаться на общем самочувствии.
2. Лицам с язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, заболеваниями печени, гастритами и некоторыми другими патологиями со стороны органов пищеварительной системы не рекомендуется принимать острую пищу – соответственно, и жгучий перец тоже.
3. Беременным и кормящим женщинам на любой стадии применение острой пищи также противопоказано.

Кайенский красный перец в кулинарии

Применение плодов в кулинарии насчитывает не одну сотню лет. Это очень острая приправа, которая всегда используется в небольших количествах. Ее кладут в блюда в 1 формах:

1. Свежий или слегка подсушенный плод перца.
2. Молотый порошок из высушенных плодов.

Порошок кладется в малых количествах в супы и вторые блюда на последнем этапе готовки.

Что касается плодов, то они закладываются целиком в супы, а затем осторожно вынимаются, когда блюдо полностью готово. Также используются во время приготовления зимних заготовок (например, лечо).

Важно! Класть в суп или другое блюдо можно только целостный плод перца. Если на нем есть трещины, этим можно безвозвратно испортить блюдо излишней жгучестью.

Как приготовить кайенский перец (видео)

Острый перчик – прекрасная, незаменимая по своей остроте приправа на кухне, а также хорошее лекарство. Однако применять его нужно с учетом особенностей своего организма. Будьте здоровы и питайтесь с удовольствием!

Кайенский перец: полезные свойства и противопоказания

Кайенский перец полезные свойства и противопоказания

Что такое кайенский перец

Кайенский перец – это вид перца чили. Он принадлежит к семейству пасленовых и тесно связан с болгарским перцем и халапеньо. Первоначально он выращивался в Центральной и Южной Америке, но в 15 веке он был завезен в Европу Христофором Колумбом.

Кайенский перец является популярной специей, используемой во многих традиционных блюдах различных народов, и также использовался в течение тысяч лет в качестве лекарственного средства для лечения многих заболеваний.

Эти перцы имеют впечатляющий профиль питательных веществ, который включает в себя множество полезных для вашего здоровья антиоксидантов.

Одна столовая ложка (5 грамм) кайенского перца содержит следующее (1):

• Калории: 17
• Жир: 1 г
• Углеводы: 3 г
• Клетчатка: 1,4 г
• Белок: 0,6 г
• Витамин А: 44% от РСНП
• Витамин Е: 8% от РСНП
• Витамин C: 7% от РСНП
• Витамин B6: 6% от РСНП
• Витамин К: 5% от РСНП
• Марганец: 5% от РСНП
• Калий: 3% от РСНП
• Рибофлавин: 3% РСНП

*РСНП — рекомендуемая суточная норма потребления.

Капсаицин является активным ингредиентом кайенского перца, который наделяет его лечебными свойствами и придает жгучий вкус. Фактически, степень жгучести кайенского перца зависит от количества, содержащегося в нем капсаицина. Чем больше капсаицина он содержит, тем он более жгуч.

Полезные свойства кайенского перца

Чтобы понять, чем полезен кайенский перец, нужно изучить его полезные свойства. Вот 8 научно подтвержденных полезных свойств кайенского перца:

1. Может ускорить ваш метаболизм

Капсаицин в кайенском перце обладает улучшающими метаболизм свойствами. Это помогает увеличить количество тепла, которое производит ваш организм, заставляя вас сжигать больше калорий в день (2).

Это происходит посредством процесса, под названием «диетически индуцированный термогенез», который вызывает ускорение вашего метаболизма. Именно поэтому многие люди пытаются использовать кайенский перец для похудения.

В одном исследовании люди, которые съедали завтрак, содержащий капсаицин и среднецепочечное триглицеридное масло, сжигали на 51% больше калорий во время этого приема пищи по сравнению с людьми, не получавшими этого на завтрак (3).

Но в то время как капсаицин помогает ускорить метаболизм, общий эффект невелик. В другом исследовании люди, которые съедали 1 грамм красного кайенского перца, сжигали еще 10 калорий в течение четырех с половиной часов, по сравнению с теми, кто не употреблял кайенский перец.

Также важно знать, что люди, которые регулярно потребляют кайенский перец, не будут продолжать получать от него те же преимущества, так как их организмы приспосабливаются к последствиям (4).

Резюме:

Капсаицин в кайенском перце может помочь ускорить ваш метаболизм. Однако его эффект мал, так как в долгосрочной перспективе его эффективность сводится на нет из-за приспосабливания организма.

2. Помогает уменьшить чувство голода

Интересно, что кайенский перец может уменьшить ваш голод, помогая вам меньше есть и чувствовать насыщение после еды дольше. Многие исследования показывают, что капсаицин в кайенском перце помогает уменьшить голод (5, 6, 7, 8).

Как это происходит не полностью понято, но одно исследование показало, что употребление этого перца уменьшает выработку гормона голода под названием грелин (9).

Другое исследование показало, что люди, принимающие капсаицин, потребляют меньше пищи в течение дня, чем те, кто не принимает его. В частности, те, кто принимали капсаициновые добавки, потребляли на 10% меньше пищи, а те, кто пил напиток, содержащий капсаицин, ели на 16% меньше (10).

Люди в том же исследовании также сообщили о том, что чувствуют себя более сытыми, потребляя меньше калорий.

Резюме:

Капсаицин в кайенском перце может помочь уменьшить ваш голод, способствуя меньшему количеству потребляемой пищи в течение дня.

3. Может помочь снизить кровяное давление

Высокое кровяное давление — это огромный риск для здоровья и жизни для людей во всем мире. На самом деле более 40% взрослых старше 25 лет имеют высокое кровяное давление (11).

Интересно, что исследования на животных показали, что капсаицин в кайенском перце может снизить высокое кровяное давление. Одно исследование на мышах с высоким кровяным давлением показало, что длительное потребление диетических специй, содержащих капсаицин, помогло снизить артериальное давление (12).

Другое исследование показало, что капсаицин помогает расслабить кровеносные сосуды у свиней, что приводит к снижению артериального давления (13).

Важно отметить, что полученные выше данные основаны на результатах экспериментов на животных, и эффекты капсаицина могут различаться в отношение людей.

Резюме:

Капсаицин, как оказалось, снижает артериальное давление в исследованиях на животных. Перед тем, как делать заявления относительно его эффективности при приеме человеком, необходимы дополнительные исследования с участием людей.

4. Помогает здоровью пищеварительной системы

Диетические специи и их активные компоненты могут принести значительную пользу для вашего желудка. Например, кайенский перец может помочь усилить защиту желудка от инфекций, увеличить выработку пищеварительной жидкости и помочь доставить ферменты в желудок, помогая пищеварению (14).

Эти эффекты возникают в результате стимулирования нервов в желудке, которые сигнализируют о защите от повреждений. Хотя некоторые считают, что пряная пища может вызвать язву желудка, обзорная статья показала, что капсаицин в кайенском перце может фактически помочь снизить риск развития язв желудка (15).

Резюме:

Кайенский перец может помочь улучшить здоровье пищеварительной системы и снизить риск возникновения язв желудка.

5. Помогает облегчить боль

Капсаицин обладает сильными болеутоляющими свойствами при нанесении на кожу в виде крема или мази. Это объясняется тем, что капсаицин помогает уменьшить количество «субстанции Р» — нейропептида, продуцируемого организмом, который перемещается в мозг, чтобы сигнализировать о боли (16).

Когда вырабатывается меньше субстанции Р, сигналы боли больше не могут доходить до мозга, а чувства боли уменьшаются (17).

Капсаицин доступен в форме крема для кожи и часто рекомендуется при следующих состояниях (18, 19):

• Боль в суставах и мышцах;
• Боль в пояснице;
• Боль после операции;
• Боль при заболеваниях, связанных с поражением нервной системы, таких как опоясывающий лишай.

Кроме того, важно отметить, что капсаициновый крем нельзя наносить на открытую рану или поврежденную кожу.

Резюме:

Капсаицин обладает сильными болеутоляющими свойствами. Он снимает боль, уменьшая количество субстанции P, которую производит ваш организм.

6. Может улучшить состояние при псориазе

Аутоиммунные заболевания — это состояния, при которых иммунная система организма атакует собственные органы и ткани.

Псориаз является примером аутоиммунного заболевания, которое проявляется как пятна красной, зудящей и чешуйчатой кожи.

В настоящее время нет никакого лечения псориаза. Тем не менее кремы с капсаицином могут помочь облегчить зуд и улучшить внешний вид пораженных псориазом областей (20, 21).

Одно исследование показало, что пациенты с псориазом, получавшие крем с капсаицином, значительно уменьшали чешуйчатость кожи, покраснение и коркообразные белые пятна, по сравнению с пациентами, получавшими крем плацебо (22).

Считается, что субстанция P играет роль в развитии псориаза. Как упоминалось ранее, капсаицин помогает уменьшить количество субстанции Р, вырабатываемой вашим организмом (23).

Резюме:

Крем с капсаицином может помочь облегчить симптомы псориаза, помогая уменьшить количество субстанции Р, вырабатываемой вашим телом.

7. Может помочь снизить риск развития рака

Рак — заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток. Каспаицин в кайенском перце потенциально может снизить риск развития рака. Он может сделать это, атакуя множество различных путей в процессе роста раковых клеток (24, 25).

Фактически, исследования показали, что капсаицин может замедлять рост раковых клеток и даже приводить к гибели клеток различных типов рака, включая рак предстательной железы, поджелудочной железы и кожи (26).

Хотя воздействие капсаицина на раковые клетки представляется многообещающим, важно отметить, что текущие результаты основаны на лабораторных исследованиях и исследованиях на животных.

Влияние капсаицина на рак у людей еще не изучено, поэтому разумно воспринимать эту информацию как многообещающую, но подлежащую подтверждению дополнительными исследованиями с участием людей.

Резюме:

Капсаицин показал перспективу в исследованиях профилактики рака, хотя, для того, чтобы сделать какие-либо выводы необходимы дополнительные исследования с участием людей.

8. Легко добавить в свой рацион

Кайенский перец легко включить в свой рацион питания. Он поставляется в разных формах, в том числе в цельном виде, в форме специй и добавок (в капсулах). Вы можете добавлять щепотку молотого кайенского перца во многие свои любимые блюда, такие как яичница, картофель фри и даже маринады.

Кроме того, вы можете нарезать целый кайенский перец и добавлять его в салаты. Если вы раньше не ели кайенский перец, обязательно сделайте небольшой тест на вкус, чтобы узнать, можете ли вы выдерживать его жгучесть, так как он очень жгуч.

Резюме:

Кайенский перец легко включить в ваш рацион. Попробуйте добавить щепотку этой специи в некоторые из ваших любимых блюд.

Как употреблять кайенский перец

Порошок кайенского перца можно добавлять в различные блюда и употреблять всевозможными способами. Вот несколько способов:

Способ 1

Посыпайте кайенским перцем морепродукты, такие как рыба, устрицы, крабы и креветки. Добавляйте его в горячие супы и рагу.

Способ 2

Поместите щепотку молотого кайенского перца в горячий шоколад для придания ему пряного аромата. Горячий шоколад с кайенским перцем, как правило, пьют в странах Латинской Америки. Также вы можете добавить туда небольшое количество корицы.

Способ 3

Добавляйте кайенский перец в блюда из яиц, такие как суфле, омлеты и даже яичный салат. Кайенским перцем также можно посыпать помидоры и другими свежие овощи при приготовлении салата.

Способ 4

Включите эту специю в мясные маринады, особенно для домашней птицы и рыбных блюд.

Способ 5

Увеличивайте количество кайенского перца в своих блюдах постепенно. Ваш организм должен привыкнуть к специи, и это не происходит за одну ночь. Медленно увеличивайте количество кайенского перца в своем рационе, чтобы привыкнуть к его острому пряному вкусу.

Противопоказания, риски и меры предосторожности

Кайенский перец обычно считается безопасным для употребления в пищу (27).

Однако, употребление слишком большого количества кайенского перца за один присест может вызвать боль в животе и заставить вас чувствовать себя плохо (28).

Если вы принимаете лекарства от высокого кровяного давления, такие как ингибиторы АПФ, проконсультируйтесь с вашим врачом перед тем, как попробовать использовать крем с капсаицином, так как это может вызвать кашель (29).

Кроме того, если вы принимаете разжижающие кровь препараты, такие как варфарин, проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем начать употреблять кайенский перец, поскольку это может увеличить риск кровотечения (30).

Согласно University of Maryland Medical Center, беременная женщина может включать специю в свои блюда, но не должна принимать добавки кайенского перца. Кормящим женщинам не рекомендуется употреблять в пищу кайенский перец, так как он попадает в грудное молоко (он слишком пряный для младенцев).

Наконец, использование капсаицинового крема противопоказано для нанесения на открытые раны или поврежденную кожу.

Резюме:

Кайенский перец, как правило, безопасен. Однако, если вы принимаете разжижающие кровь лекарства или препараты от высокого артериального давления, проконсультируйтесь с вашим врачом перед тем, как пробовать кайенский перец или капсаициновую мазь.

Подведем итог

• Кайенский перец может быть всесторонне полезным для здоровья человека благодаря наличию в нем такого активного компонента, как капсаицин.
• Помимо всего прочего, он может помочь уменьшить аппетит, снизить кровяное давление, предотвратить рак и облегчить состояние при псориазе.
• Если вы беспокоитесь о том, что кайенский перец может взаимодействовать с принимаемым вами лекарством, для выяснения этого лучше всего обратиться к врачу.
• Для большинства людей кайенский перец является отличной специей, добавление которой способно не только оздоровить организм, но и улучшить вкус их любимых блюд.

---

Поделиться новостью в соцсетях     Метки: Кайенский перец Об авторе: Лариса Куц

Сертифицированный врач, специализирующийся на семейной медицине, гериатрии и интегративной медицине. Опыт клинической работы врачом от лечения заболеваний до семейной практики и неотложной помощи.

« Предыдущая запись Следующая запись »

Перец кайенский — применение, полезные свойства и состав — Статьи и советы — Asian Foods

Кайенский перец молотый применение

Применение в кулинарии:

• Кайенский перец в европейкой кухне добавляют в сыр и блюда из яиц, в мексиканской – в фахитас, тако и буритто, в индийской – в карри и рагу, в итальянской – в пасты и запеканки.
• Его используют в кулинарных изделиях и в хлебобулочном производстве.
• С кайенского молотого перца делают салатные заправки, соусы, маринады и даже добавляют в мармелад и шоколад. Используют при приготовление мяса, курицы и рыбы, гуакамоле и хумуса, посыпают блюда из бобовых и цельно зерновых круп.
• Часто можно встретить вкус перца в солёном печенье и орехах, сырных палочках и попрокне.

Применение в медицине:

• В настоящее время кайенский перец находится в центре внимания желающих похудеть. Особенно нашел популярное применение в диете «Мастер Клинс» (лимонная диета), так как он обладает детоксифицирующим действием, используется для циркуляции и нейтрализации кислотности.
• Настоящий кайенский перец применяется для лечения множества болезней, таких как изжога, подагра, паралич, лихорадка, расстройство желудка, метеоризм, ангина, диспепсия, геморрой, гиперминорея у женщин, тошнота, ангина, скарлатина и дифтерия.

Полезные свойства кайенского перца

Химический состав перца выраженный в сильном пряном аромате и остром вкусе, а также имеет много полезных свойств.

• В нем содержатся 27% белков, 29% жиров и 19% углеводов, калорийность – 17 ккал.
• Витаминный состав кайенского перца: витамин А — 21 мг, витамин Е — 1,6 мг, витамин С — 4 мг, витамин В6 — 0,1 мг, ниацин — 0,5 мг.
• Макро и микроэелементы: кальций — 7,8 мг, магний — 8 мг, цинк — 0,1 мг, цинк — 0,1 мг, железо — 0,4 мг, фосфор — 15,4 мг, натрий — 1,6 мг.

Польза для здоровья:

1. Снимает раздражение и спазмы. Кайенский перец обладает способностью ослабить признаки расстройства желудка, язвы, ангины, спазматический и раздражающий кашель.
2. Борется с гриппом. Красный перец способствует быстрому разбиванию скопления слизи и выведение ее из организма.
3. Обладает противогрибковым свойством. Результаты одного исследования показали, что острый кайенский перец эффективно предотвращает формирование грибковых болезнетворных микроорганизмов.
4. Предотвращает мигрень. Это может быть связано со способностью перца передавать болевую реакцию в другую область организма, таким образом, возвращая внимание мозга к новому месту. Другими словами, перец воздействует на проводники, передающие нервные сигналы, что намного облегчает боль.
5. Является антиаллергеном. Кайенский перец способен укреплять иммунитет, а, следовательно, бороться с аллергическими реакциями.
6. Способствует процессу пищеварения. Перец чили — известный помощник желудка. Он улучшает работу пищеварительного тракта, увеличивая поток производства желудочного сока. Это помогает организму усвоить пищу, а также способствует работе кишечника. Он стимулирует перистальтическое движение кишечника, что дает возможность правильному выходу газам.
7. Способствует слюноотделению. Кайенский перец стимулирует выделение слюны, а это является важным фактором для поддержания здоровья полости рта.
8. Предотвращает образование тромбов. Перец уменьшает атеросклероз, увеличивает фибронилитическую деятельность и предотвращает факторы, которые приводят к образованию тромбов, что влияет на снижения риска сердечного приступа.
9. Оказывает поддержку при лечении алкоголизма и наркомании. Перец кайенский известный, как циркулирующий стимулятор. Он способствует увеличению пульса лимфатических и пищеварительных ритмов. При нагревании тела происходит естественный процесс детоксикации. А так как перец повышает потоотделение, то это способствует выделению токсинов. Бодрящий и полезный чай из кайенского перца с лимонным соком и медом — превосходный утренний напиток для комплексного лечения, страдающих алкоголизмом и наркоманией.
10. Блокирует боли в суставах. Перец обладает высоким содержанием вещества — капсаицина, который способствует устранению воспаления и снятию болевого синдрома в суставах.
11. Обладает антибактериальным свойством. Кайенский перец традиционно использовался как средство, помогающее избавиться от бактерий.
12. Предотвращает рак. Исследования, сделанные в Университете Лома Линда в Калифорнии, показали, что перец способствует предотвращению рака легких у курильщиков. Это, возможно, связано с высоким содержанием капсаицина в перце. Капсаицин мог бы остановить формирование опухолей легких, вызванных в результате курения. Во время других исследований также наблюдалась похожая реакция перца на опухоли печени.
13. Помогает в потере веса. Ученые в Квебеке обнаружили, что у испытуемых, которые ели жгучий перец на завтрак, было меньше аппетита, что приводило к меньшему количеству потребления калорий в течение дня. Кайенский перец благотворно влияет на метаболические процессы, помогая организму сжигать избыточные количества жиров.
14. Оказывает влияние на работу сердца. Перец чили помогает организму нормализовать уровень кровяного давления. Он также приводит в баланс уровень холестерина LDL и триглицеридов.
15. Помогает при зубной боли. Острый перец — отличное средство от зубной боли и воспаления десен.
16. Скорая помощь при укусах. Кайенский перец использовался при змеиных укусах, ревматизме, ранах и огнестрельных ранениях.

Для заказа кайенского перца — перейдите в каталог. Оформить заказ и получить дополнительную консультацию можно по телефону +38 063 660 03 00 или в Viber.

Преимущества, препараты, дозировка, побочные эффекты

Кайенский перец — это ароматная специя, полученная из перца Capsicum annuum . Приправа создается путем посева, сушки и измельчения свежего красного перца. Он умеренно острый (от 30 000 до 50 000 единиц Сковилла) и обычно используется для приготовления острой пищи.

Кайенский перец также иногда используют для лечения боли в мышцах и суставах. Кайенский перец содержит вещество, известное как капсаицин, которое придает специи «тепло» и вызывает жжение на любой ткани, с которой она соприкасается.При доставке в правильной концентрации капсаицин оказывает терапевтическое действие, вызывая биохимическую реакцию, которая является как обезболивающим (обезболивающим), так и противовоспалительным.

При использовании от боли капсаицин чаще всего содержится в мазях для местного применения или вводится в виде трансдермальных пластырей. Кайенский перец также иногда используют, полагая, что он может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, снизить кровяное давление или способствовать снижению веса.

В то время как некоторые из этих утверждений лучше подтверждаются исследованиями других, ученые начали признавать, что преимущества кайенского перца — и особенно капсаицина — могут быть гораздо более обширными, чем считалось ранее.

Польза для здоровья

Большинство исследований о пользе кайенского перца ограничено. И это не обязательно потому, что претензии далеко идущие или чрезмерные. Как натуральная добавка, кайенский перец не требует строгих испытаний, как фармацевтические препараты. Таким образом, есть пробелы в исследованиях, которые не проводятся, в основном потому, что стоимость исследований не оправдывает их с финансовой точки зрения.

То же самое не относится к капсаицину. Из-за его использования в некоторых продуктах фармацевтического класса, U.В октябре 2018 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило руководство, в котором рекомендуется, чтобы продукты, содержащие 8% капсаицина, подвергались двойным слепым исследованиям биоэквивалентности, чтобы определить, насколько хорошо продукт работает по сравнению со стандартными обезболивающими.

Руководство FDA не является обязательным, но производители все чаще следуют ему, чтобы получить знак одобрения FDA.

Боль в мышцах и спине

В обзоре исследований, опубликованных в Кокрановской базе данных систематических обзоров за 2006 год , был сделан вывод о наличии «умеренных доказательств» того, что местная терапия на основе кайенны более эффективна, чем плацебо, в облегчении боли в пояснице.Взаимодействие с другими людьми

Более позднее исследование, опубликованное в British Journal of Anesthesia , также пришло к выводу, что крем с капсаицином для местного применения обеспечивает умеренное облегчение хронической боли в мышцах и суставах при применении от трех до пяти раз в день в течение 2-6 недель.

В последние годы, когда кремы для местного применения (например, 0,1% капзацин-HP) уступили место терапии с более высокими дозами, исследования эффективности капсаицина расширились, что свидетельствует о его преимуществах в обеспечении легкого обезболивания при остеоартрите, ревматоидном артрите и т. спортивные травмы и травмы от повторяющихся стрессов.Взаимодействие с другими людьми

В дополнение к своим обезболивающим эффектам капсаицин оказывает легкое противовоспалительное действие, вызывая расширение местных кровеносных сосудов, что, по мнению некоторых, может помочь в заживлении травм суставов или мышц.

Невропатическая боль

Термин «невропатическая боль» используется для описания боли, вызванной повреждением нервов. Капсаицин давно изучался как средство лечения нейропатической боли, учитывая отсутствие эффективных фармацевтических средств.

Некоторые из самых ранних исследований включали использование пластырей с высокими дозами капсаицина для лечения лекарственной периферической нейропатии у людей с ВИЧ.Многие из более ранних препаратов против ВИЧ вызывали демиелинизацию нервных клеток (по сути, удаление внешнего изоляционного слоя).

В исследовании 2009 года, опубликованном в Theotherapy Drug Monitoring , сделан вывод, что применение пластыря с высокой дозой капсаицина в течение 60 минут у 173 человек с периферической нейропатией, вызванной лекарствами от ВИЧ, привело к двукратному уменьшению боли по сравнению с теми, кто использовал плацебо.

Основываясь на этих и других выводах (включая использование высоких доз капсаицина для лечения радикулита, диабетической невропатии и фибромиалгии), FDA одобрило первый трансдермальный пластырь с 8% капсаицином, названный Qutenza, специально для лечения постгерпетической невралгии ( тип длительной нервной боли после приступа опоясывающего лишая).Взаимодействие с другими людьми

Несмотря на доказательства в поддержку высоких доз капсаицина при лечении умеренной и тяжелой нейропатической боли, мало доказательств того, что местная кайенская мазь или бальзам принесет подобное облегчение.

Метаболические преимущества

Доказательства, подтверждающие использование таблеток кайенского перца для ускорения метаболизма и похудания, в целом недостаточны. Давно утверждалось, что кайенский перец обладает термогенными свойствами, которые могут ускорить метаболизм и сжигать больше калорий, если их включить в прием пищи.

Хотя таблетка кайенского ореха, безусловно, может вызывать потоотделение, что является признаком повышенного метаболизма, нет никаких доказательств того, что этот эффект коррелирует с повышенным сжиганием жира или потерей веса.

С учетом сказанного, обзор исследований 2015 года, опубликованных в BMJ Open Heart , показал, что биохимическая реакция, запускаемая капсаицином, может иметь практическое применение при лечении множества метаболических и сердечно-сосудистых заболеваний. Доказательства в основном связаны с исследованиями использования диетического кайенского перца у крыс, свиней и других млекопитающих.Взаимодействие с другими людьми

Среди упомянутых преимуществ было показано, что капсаицин стимулирует эндотелиальную синтазу оксида азота (eNOS), вещество, которое помогает снизить кровяное давление и замедляет повреждение сосудов, связанное с атеросклерозом. Капсаицин может также увеличивать производство разобщающего белка 2 (UCP2) в печени, сердце и кровеносных сосудах, замедляя аномальное увеличение, рубцевание или утолщение этих жизненно важных органов.

Это говорит о том, что диета, богатая кайенским соусом, может быть полезной при использовании для предотвращения или лечения атеросклероза, диабета, неалкогольной жировой дистрофии печени, гипертонии и инсульта.Даже в этом случае исследователи признают, что практическое применение этого остается слабым и что дозы, используемые в исследованиях на животных, будут нежизнеспособными для людей.

Возможные побочные эффекты

При местном применении в виде крема или трансдермального пластыря низкие дозы капсаицина считаются безопасными для взрослых. Даже в этом случае побочные эффекты являются обычными, включая раздражение, жжение и зуд. Более сильный 8% пластырь Qutenza может вызвать локальный отек, сыпь, боль и даже волдыри, особенно у людей с чувствительной кожей.Взаимодействие с другими людьми

Таблетки Cayenne могут вызывать расстройство желудка, потоотделение, покраснение, диарею и насморк. Не рекомендуется для длительного использования. В редких случаях чрезмерное употребление кайенских таблеток может вызвать повреждение печени и почек.

Капсаицин для местного применения никогда не следует применять детям, если он не назначен врачом. Как правило, детям нельзя давать таблетки кайенского перца.

Дозировка и подготовка

Не существует предписанной в медицине дозы добавки кайенского перца, большинство производителей рекомендуют от 30 до 120 мг три раза в день для общего оздоровления.

Мази и пластыри, отпускаемые без рецепта, доступны с концентрацией от 0,025% до 0,1%. Кремы для местного применения используются по мере необходимости, но, в зависимости от силы их действия, их не следует наносить более четырех раз в день. Трансдермальные пластыри, такие как гелевый пластырь Salponas, обычно можно применять каждые четыре-шесть часов для облегчения боли.

Пластырь Qutenza 8%, используемый специально при сильной невропатической боли, следует носить не более 60 минут каждые три месяца.

Что искать

Существует множество безрецептурных мазей, гелей, экстрактов, пластырей и таблеток, содержащих кайенский перец или капсаицин.Некоторые из них продаются с использованием термина «стручковый перец», а не кайенский перец или капсаицин. Существуют даже чаи из кайенского перца и противозастойные назальные спреи, используемые в естественной терапии.

Многие из этих продуктов можно приобрести в Интернете или найти в местных аптеках или магазинах здорового питания. Трансдермальные пластыри Qutenza доступны только по рецепту.

Другие вопросы

Какими бы эффективными ни были средства на основе капсаицина для снятия боли, никогда не делайте самодельный крем для местного применения из купленного в магазине кайенского перца.В отличие от капсаицина, точная концентрация которого производится в лаборатории, сила кайенского перца может варьироваться в зависимости от марки, хранения и возраста приправы. Никогда не наносите кайенский перец прямо на кожу и не прикасайтесь к глазам после работы со специей.

Преимущества и рецепт чая из кайенского перца

Чтобы улучшить свое здоровье, попробуйте выпить чашку чая с кайенским перцем. Этот пряный напиток, который обычно готовят из молотого кайенского перца, свежего лимона и очищенной воды, стимулирует пищеварительную систему, защищает сердце и способствует похуданию.

Кайенский перец, часто используемый в качестве приправы для приготовления пищи, содержит вещество, называемое капсаицином. Множество исследований показали, что капсаицин может помочь уменьшить воспаление — процесс, который, как известно, играет ключевую роль во многих хронических проблемах со здоровьем. Кайенский перец также содержит ряд антиоксидантов, в том числе витамин А и витамин С.

Хотя чай с кайенским перцем часто употребляют как часть детокс-диеты, многие люди пьют чай ежедневно, чтобы улучшить свое общее состояние здоровья.Взаимодействие с другими людьми

Преимущества

На данный момент нет научных подтверждений утверждений о том, что чай из кайенского перца может улучшить ваше самочувствие. Однако, несмотря на отсутствие доказательств, сторонники этого чая предполагают, что чай из кайенского перца обладает широким спектром преимуществ для здоровья. Эти преимущества включают:

• Улучшение кровяного давления и кровообращения
• Повышенная защита от болезней сердца
• Снижение боли
• Облегчение кашля и симптомов простуды, таких как боль в горле

Также считается, что чай из кайенского перца поднимает настроение и повышает уровень энергии, а также способствует похуданию и росту волос.Считается, что при использовании в качестве средства для детоксикации из вашего тела выводятся токсины, улучшая кровообращение.

Наука, лежащая в основе чая с кайенским перцем

Многие исследования, проверяющие действие капсаицина, были сосредоточены на местном применении этого химического вещества (то есть нанесении капсаицина непосредственно на кожу, обычно в форме мазей или кремов). Такие исследования показывают, что местное применение капсаицина может облегчить симптомы таких состояний, как остеоартрит и боли в пояснице.

Хотя исследования потребления капсаицина менее обширны, некоторые предварительные исследования показали, что прием капсаицина может помочь с потерей веса.Например, небольшое исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition в 2009 году, показало, что комбинация капсаицина и зеленого чая помогает подавить чувство голода у здоровых добровольцев.

Более того, лабораторные исследования и тесты на животных показали, что употребление капсаицина может бороться с ожирением, увеличивая скорость сжигания калорий и способствуя расщеплению жира. Есть также некоторые предварительные доказательства того, что соблюдение диеты, богатой капсаицином, может помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. и проблемы с обменом веществ, такие как атеросклероз, диабет и инсульт.

Побочные эффекты и проблемы безопасности

Поскольку ученым еще предстоит проверить его влияние на здоровье, мало что известно о безопасности длительного употребления чая с кайенским перцем. Однако есть некоторые опасения, что чай из кайенского перца может вызвать желудочно-кишечные проблемы у некоторых людей. Кроме того, чрезмерное употребление кайенского ореха может привести к повреждению печени и / или почек.

Преходящее высокое кровяное давление было отмечено при приеме кайенского перца, особенно в более высоких концентрациях.Если у вас высокое кровяное давление или болезнь сердца, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением кайенского чая.

Как приготовить чай из кайенского перца

Любители чая с кайенским перцем часто готовят настой, размешивая 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца в чашке с горячей водой. Выжмите сок из половины свежего лимона, чтобы улучшить вкус чая с кайенским перцем.

При приготовлении чая с кайенским перцем доведите воду до кипения и сразу же смешайте с молотым кайенским перцем.Для достижения наилучших результатов перемешивайте смесь, пока кайенский перец полностью не растворится. Вы также можете способствовать замачиванию, накрыв кружку на несколько минут перед тем, как выпить.

Чтобы добавить больше аромата вашему чаю с кайенским перцем и, возможно, повысить его пользу для здоровья, подумайте о том, чтобы включить в чай ​​другие травы. Попробуйте заправить свой чай такими ингредиентами, как имбирь и куркума, две травы, которые обладают противовоспалительными свойствами.

Для дальнейшего улучшения вкуса попробуйте добавить чайную ложку меда в чай ​​с кайенским перцем.

Небольшой совет: чай с кайенским перцем часто вызывает ощущение жжения в задней части горла, но медленное питье может помочь облегчить это жжение и, в свою очередь, значительно увеличить удовольствие от чая.

Как выстрелы из кайенского перца улучшили мое здоровье + утро

Я девушка, которая ест горячие чито Flamin ’, как будто в них нет ничего острого, поэтому я был вполне уверен в том, что сделал свою первую порцию кайенского перца. Позвольте мне сказать вам … это потрясло мой мир! Это довольно дико в течение хороших 10-15 секунд, но потом меня зацепило.

Пожалуйста, руководствуйтесь здравым смыслом и проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем пробовать выстрелы из кайенского перца.

ПОДОЖДИТЕ, МЫ ГОВОРИМ ОБ ​​ОБЫЧНОМ КАЙЕННСКОМ ПЕРЦЕ?

Да, та красная острая специя, которая выделяет сильный жар, обычно используемый в кулинарии. Активный ингредиент кайенского перца называется капсаицин, который также обладает лечебными свойствами. Коренные американцы, корейские, японские и китайские целители и индийские аюрведические традиции использовали этот ингредиент для различных лекарств.

ПОЧЕМУ КТО-ЛИБО ПРИНИМАЛИ КАЙЕННСКИЙ ПЕРЦ:

Преимущества огромны. Я собираюсь выделить несколько из многих, но я призываю вас провести небольшое исследование, чтобы увидеть, как кайенский перец может вам лично помочь, и узнать о любых симптомах, с которыми вы можете иметь дело. Я действительно не могу говорить об этом достаточно высоко. Я никогда не чувствовал себя так хорошо так рано утром … кофеина не требуется.

КАЙЕННСКИЙ ПЕРЕЦ ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Очищает заложенность — Неудивительно, что тепло кайенского перца может помочь разжижить мокроту и слизь в легких и носовых проходах, чтобы вы могли избавиться от них (отлично подходит для сезона простуды + гриппа!)
• Уменьшает головную боль — Считается, что капсаицин в кайенском перце облегчает головную боль, истощая вещество Р, нейромедиатор, который помогает посылать болевые сигналы
• Способствует снижению веса — Наука показывает, что кайенский перец содержит выделяющие тепло соединения, которые создают явление, известное как термогенез, которое потребляет кислород в вашем теле и может привести к потере веса
• Борется с воспалением — Капсаицин в настоящее время изучается на предмет его способности лечить болезненные нервные расстройства, такие как артрит и псориаз.Было обнаружено, что животные, которых кормили кормами, содержащими это вещество, уменьшали опухоль и боль при артрите
• Помогает остановить распространение рака простаты — Исследование Медицинской школы Лос-Анджелеса показало, что капсаицин обладает способностью замедлять рост клеток рака простаты и даже уничтожать их
• Снижает риск диабета 2 типа — Было обнаружено, что употребление перца чили снижает количество инсулина, необходимого для снижения уровня сахара в крови после еды.Кроме того, чем чаще в вашу еду входит острый перец, тем меньше требуется инсулина

источник

ЛИЧНО, УВЕДОМЛЯЮ:

• Увеличивает циркуляцию — это то, что я сразу чувствую
• Средство для снятия головной боли — Я сжимаю челюсти и у меня сильная аллергия, поэтому я часто просыпаюсь с головными болями; когда я согласен с этим, я замечаю, что это очень помогает при головных болях, а также при общем обезболивании
• Облегчает расстройство желудка — Я прочитал это и попробовал, когда у меня заболел живот.Это сработало!
• Ускоритель метаболизма — Я считаю, что в сочетании с правильным питанием и регулярными тренировками это может еще больше помочь при ведении здорового образа жизни

Здесь я много узнал о кайенах — это ресурс, который я нашел очень полезным, и вы тоже можете!

РЕЦЕПТ ПРОСТРАНСТВА ИЗ КАЙЕННСКОГО ПЕРЦА

Состав:

• 1/8 — 1/4 чайной ложки органического кайенского перца
• Миксер на 2-3 унции — апельсиновый сок помогает резать специи
• рюмка + крышка, здесь

примечание: я знаю людей, которые принимают полную чайную ложку кайенского перца в свой шот, поэтому проведите собственное исследование, спросите своего врача и сделайте то, что лучше всего подходит для вас

Инструкции:

1. Я люблю наливать апельсиновый сок в рюмку с крышкой (я использую ЭТИ)
2. Добавьте кайенский перец (начните с малого!)
3. Встряхнись
4. Выпей это

из-за эффекта расширения сосудов мне также нравится принимать шот кайенский перец за 30-60 минут до тренировки.Если да, будьте готовы попотеть !! В противном случае я сделаю это первым делом в AM! Я принимаю это только один раз в день, так что либо или.

ЧТО ОЖИДАТЬ, КОГДА ВЫ ПЬЕТЕ ДОРОЖКУ КЕЙЕННСКОГО ПЕРЦА

Вы будете стоять с рюмкой кайенского перца в руке и говорить себе: «Ты справишься. Сделай это сейчас. Идти. Идти. Идти.» Спустя годы, я все еще убеждаю себя каждый раз, когда делаю снимок.

Вы сразу почувствуете ожог. Вы даже можете подумать: «Зачем я это сделал ?!» Однако уже через несколько секунд после выстрела ожог начинает исчезать.На самом деле, это около 10 секунд «боли», и я с радостью воспользуюсь 10 секундами дискомфорта, чтобы воспользоваться всеми преимуществами, которые я получаю.
Вскоре после съемки вы, вероятно, почувствуете теплое нечеткое ощущение, к которому я пристрастился. Когда я беру немного кайенского перца, я не чувствую этого так сильно; Тем более, когда я работал над чем-то большим, я заметил теплые пушинки. Он промывает тело… можно даже немного нагреться. Это заряжает энергией. Теплый. И я не могу не думать о пользе для здоровья, наполняющей мое тело.

Ура, друг. Если вы попробуете это, мне не терпится услышать ваши первые впечатления, поэтому обязательно загрузите его в соцсети и отметьте меня @laurengleisberg #LGAccountability, чтобы я мог видеть!

5 законных преимуществ кайенского перца для здоровья по мнению диетологов

Поднимите руку, если кайенский перец заставляет вас думать о тех достойных передергивания напитках Master Cleanse, которые Бейонсе, как известно, пила перед съемками Dreamgirls несколько лет назад.

Напитки с лимонно-кайенским и кленовым сиропом, возможно, сделали кайенский перец (не) знаменитым, но он всегда был популярным ингредиентом для здоровья.

Хотя вы можете подумать о кайенском соусе как о способе придать еде легкости, популярная специя действительно заслуживает некоторого доверия к здоровью.

Что делает кайенский перец особенным? Небольшое вещество под названием капсаицин.

Причина, по которой кайенский перец использовался как в традиционной медицине, так и в «очищающих» напитках: соединение, которое он содержит, называется капсаицином.

Капсаицин является активным ингредиентом многих перцев, включая кайенский перец. «Это то, что делает кайенский перец и другие перцы острыми», — объясняет доктор Джейми Алан, доцент кафедры фармакологии и токсикологии в Университете штата Мичиган.

«Эта пряность измеряется тепловыми единицами Сковилла, а чистый капсаицин является верхним пределом шкалы», — говорит Алан. Кайенский перец содержит больше капсаицина, чем знаменитый острый перец халапеньо, поэтому он определенно имеет немного тепла.

Считается, что капсаицин стоит за многими преимуществами для здоровья кайенского перца, говорит диетолог Алисса Рамси.

И какова конкретно польза кайенского перца для здоровья?

Некоторые люди клянутся, что кайенский перец может почти все, кроме воскрешения мертвых. (Мм, ребята…)

Science действительно говорит о том, что действительно предполагает, что кайенский перец может принести пользу вашему здоровью несколькими способами.

ПОДРОБНЕЕ: 7 преимуществ острой пищи для здоровья, которые должен знать каждый любитель острого соуса

1. Он ускоряет метаболизм.

Поскольку капсаицин может немного повысить температуру вашего тела (то есть вы будете сжигать больше калорий), кайенский перец может немного ускорить метаболизм, говорит Кери Ганс, диетолог и автор книги The Small Change Diet .

Насколько значительно кайенский перец может ускорить ваш метаболизм и сколько кайенского масла вам нужно, чтобы это произошло, не совсем ясно.

Кроме того, это не совсем волшебная палочка для метаболизма: «Добавление кайенского перца к огромному блюду, которое состоит из большого количества добавленных жиров и сахара, не устранит все лишние калории из этого блюда», — говорит Ганс.

2. Может помочь при боли.

Поскольку довольно серьезные исследования показывают, что капсаицин может помочь при боли, кремы для местного применения, изготовленные из этого вещества, доступны уже много лет, говорит Алан.

«Мы знаем, что [капсаицин] работает, уменьшая количество доступного« вещества P », химического вещества, важного для передачи боли», — объясняет Алан.

Когда вы используете крем с капсаицином, «начнется ожог, поскольку вещество P истощается, а затем наступит обезболивание», — говорит Алан. Хотя некоторые люди не очень довольны этим начальным ожогом, этот подход в целом работает хорошо.

3. Содержит антиоксиданты.

Вы знаете антиоксиданты, те вещества, которые могут предотвратить или замедлить повреждение ваших клеток, вызванное вредными соединениями, называемыми свободными радикалами? Вы найдете много (в том числе витамин С и каротиноиды) в кайенском соусе, — говорит Соня Ангелоне, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.

«Было доказано, что перец предотвращает окисление или повреждение свободными радикалами, особенно в отношении холестерина и триглицеридов», — добавляет она.

4. Это может помочь при перегрузке.

Хотя пока нет большого количества исследований, подтверждающих это, тепло кайенского ореха теоретически может помочь устранить заторы.

«Идея состоит в том, что капсаицин может сокращать кровеносные сосуды в носу, временно снимая заложенность носа», — говорит Алан. (Подумайте, как есть горячие крылышки, чтобы из носа текли…)

5.Это может улучшить кровообращение.

«Было доказано, что перец с капсаицином снижает уровень холестерина и триглицеридов, а также помогает предотвратить слипание клеток и образование тромбов», — говорит Ангелоне. Все эти факторы — хорошие новости для здорового кровообращения.

Есть ли у кайенского перца какие-либо отрицательные побочные эффекты?

Пряные продукты, в том числе кайенский перец, подходят не всем. «Острая пища на самом деле не вызывает изжоги, но может усугубить ее», — говорит Рамси.Если вы боретесь с изжогой и чувствуете, что она ухудшается после того, как вы съели кайенский перец, возможно, вам придется немного сократить дозу. «Часто меньшие порции еды и меньшее количество специй могут помочь контролировать это», — говорит Рамси.

Острые продукты, такие как кайенский перец, также могут раздражать кишечник и кишечник, из-за чего приходится много какать, говорит Рамси. Прекрасный.

И хотя кайенский перец может придавать блюдам аромат, употребление его (и других супер-острых ингредиентов) вместе с рег может со временем сделать ваши вкусовые рецепторы менее чувствительными.Кто знал?

Наконец, имейте в виду, что кремы с капсаицином для кожи могут раздражать кожу, если их не использовать осторожно. По словам Алан, если вы планируете попробовать крем из кайенского ореха, внимательно следуйте инструкциям на упаковке и хорошо смойте крем, когда закончите его использовать.

Понятно. Итак, как следует использовать кайенский перец?

Хотя неясно, сколько именно кайенского перца вам нужно потреблять или использовать, чтобы извлечь из него пользу, вы можете включить его в свой рацион, измельчив свежий перец или купив сушеный кайенский перец из ряда специй, говорит Ганс.(Обратите внимание, что жар и капсаицин сушеной кайенской специи более концентрированы.)

Отсюда возможности практически безграничны, хотя у диетологов есть несколько рекомендаций.

1. Добавьте в соусы.

Ищете острую закуску или хотите перекусить? Ганс рекомендует добавлять свежий кайенский перец в такие закуски, как хумус, для придания им особого удовольствия.

2. Посыпьте им запеченную курицу.

Если обычные блюда из курицы вам наскучили, нарежьте немного свежего кайенского перца и посыпьте им белок.

3. Вмешайте это в супы.

Сделайте ваши любимые супы или тушеные блюда еще более теплыми, добавив в смесь немного кайенского перца. Просто добавляйте «понемногу», чтобы не переусердствовать в тепловом отделении, рекомендует Ангелоне.

4. Перемешайте тушеные овощи.

Если вы относитесь к своим овощам вроде meh , то кайенский перец определенно меняет ситуацию. Посыпьте немного сушеного кайенского перца в вашу обычную смесь приправ для дополнительной привлекательности.

5. Сделайте масло чили.

Любимый способ Рамси использовать кайенский перец: добавить несколько капель в оливковое масло, а затем сбрызнуть им еду. (Она любит его с простым попкорном.)

Итог: Cayenne может поддержать ваше здоровье множеством способов, но это не волшебная пуля. Используйте его ровно настолько, насколько это работает для вашего тела (и вкусовых рецепторов).

^{Эта статья была первоначально опубликована на сайте www.womenshealthsa.co.za}

^{Изображение предоставлено: iStock}

различных преимуществ кайенского перца для здоровья

Кайенский перец, также известный как красный острый перец чили, широко известен и используется в перцах самых разных цветов и форм.

Вариации цвета помогают определить, насколько высоко они набирают вес по шкале Сковилла, которая измеряет остроту перца. Красный и желтый кайенский перец обычно получают больше очков, чем молодые зеленые.

Несмотря на высокую температуру и низкую толерантность к специям, кайенский перец стал предметом интереса из-за своих питательных и нутрицевтических свойств.

Пищевая ценность кайенского перца

Кайенский перец содержит несколько витаминов и минералов, обладающих противовоспалительным действием, таких как витамины C, A, B ₆ и E, калий, марганец, медь, железо и флавоноиды.

Урожайность ста граммов свежего кайенского перца: (1)

• 8,05 г воды
• 318 ккал энергии
• 12,01 г белка
• 17,27 г жира
• 56,63 г углеводов
• 27,2 г клетчатки
• 76,4 мг витамина C

Польза кайенского перца для здоровья

Вот некоторые из полезных свойств кайенского перца.

1.Уменьшает боль в суставах и мышцах

Капсаицин, полученный из плодов, обладает обезболивающими свойствами. (2) (3) (4) Однако для получения таких результатов необходимы дополнительные исследования.

Считается, что крем с капсаицином

действует посредством следующих действий:

• Создает ощущение тепла, чтобы отвлечь вас от боли
• Нарушает способность вашего мозга чувствовать боль

Домашний крем с капсаицином:

1. Смешайте ½ чайной ложки молотого кайенского перца и 2–3 чайных ложки теплого оливкового или кокосового масла.
2. Нанесите крем на место боли и оставьте на 20 минут.
3. Смойте.

Примечание: Крем с капсаицином может вызывать ощущение жжения на коже. Если вы испытываете такую ​​реакцию, немедленно промойте кожу. Кроме того, никогда не наносите крем с капсаицином на поврежденную или раздраженную кожу.

2. Способствует похуданию

Результаты некоторых исследований показали, что потребление капсаицина, содержащегося в кайенском перце, может иметь положительные эффекты, которые способствуют снижению веса и помогают бороться с ожирением.(5) (6) (7)

К таким преимуществам относятся:

• Снижение аппетита
• Повышенное окисление жиров (8) (9)
• Сытость
• Повышенный расход энергии
• Хорошее пищеварение и повышенное усвоение питательных веществ, которые помогают поддерживать здоровый вес

Обратите внимание, что одно исследование показало, что тяга к сладости увеличивается с потреблением кайенского перца, что может быть проблемой для похудания. (10)

3. Борется с простудой и заложенностью.

Кайенский перец может облегчить симптомы, связанные с простудой или гриппом, особенно при заложенности.

Кайенский перец стимулирует секрецию и очищение дыхательных путей от слизи, облегчая тем самым заложенность носа или давление в носовых пазухах. (11)

Также было обнаружено, что капсаицин дает лучшие результаты, чем будесонид, который является распространенным противоотечным средством. (12) Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, какие дозы капсаицина безопасны без побочных эффектов.

Способ применения: Добавьте кайенский перец в суп или чай.

4. Облегчает синдром жжения во рту.

Синдром жжения во рту (BMS) — это хроническое и трудноизлечимое болевое состояние, которое приводит к ощущению жжения в полости рта без каких-либо повреждений.(13)

Кайенский перец может облегчить боль в полости рта с помощью:

• Онемение нервных окончаний в полости рта
• Увеличение выработки слюны (14) (15)

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить его долгосрочное влияние на желудочно-кишечный тракт и определить подходящие дозы.

Другие возможные преимущества кайенского перца

Кайенский перец обладает следующими свойствами; однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы установить эти эффекты:

1.Может предотвратить образование тромбов

Капсаицин обладает антиоксидантными свойствами, которые способствуют правильному кровотоку и питанию организма. Обзор показал, что он также обладает способностью растворять сгустки, что дополнительно снижает риск образования тромбов и сердечных заболеваний. (16)

2. Может помочь предотвратить рак

Считается, что кайенский перец обладает некоторыми свойствами, предотвращающими рак легких, печени, простаты, груди и кожи. Капсаицин может вызывать процесс, который называется апоптозом или гибелью раковых клеток.(17)

3. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Кайенский перец способствует правильному кровотоку и кровообращению, а также может оказывать благоприятное воздействие на компоненты метаболического синдрома, которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. (18)

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: 11 специй и трав для здоровья сердца

4. Облегчает мигрень

Крем с капсаицином для местного применения был обнаружен в небольших исследованиях для облегчения артериальной боли у пациентов, не испытывающих приступа, и у пациентов с легкой и умеренной мигренью.(19)

Осторожно: Прием кайенского перца или других специй внутрь может вызвать у некоторых людей мигрень.

5. Может способствовать росту волос

Одно исследование показало, что прием капсаицина с изофлавоном может способствовать росту волос. (20)

Применение кайенского перца в медицине

Медицинское сообщество нашло несколько применений кайенского перца и его активного компонента капсаицина:

• Местный анальгетик: Снимает боль, связанную с опоясывающим лишаем, диабетической невропатией, ревматоидным артритом, остеоартритом и псориазом, путем десенсибилизации местных нервов
• Диафоретическое средство: Повышает потоотделение
• Увеличивает выработку слюны Увеличивает поверхностный кровоток при нанесении на кожу
• Самозащита: Является активным ингредиентом перцового спрея

Кайенский перец на кухне

Добавьте кайенский перец в свои блюда:

• Ароматизация масла кайенским перцем и удаление его для продолжения приготовления
• Добавление кайенского перца в маринад
• Добавление сушеного и молотого кайенского перца в приправы, соусы, маринады, мясные блюда или даже темный шоколад

Побочные эффекты и токсичность

Чрезмерное употребление кайенского перца и капсаицина может привести к нежелательным побочным эффектам, таким как:

• Острый гастрит
• Геморрагический гастрит
• Раздражение кожи или крапивница в редких случаях
• При использовании кайенского перца лучше всего принимать следующие меры предосторожности: Не допускайте контакта кайенского перца со слизистыми оболочками, такими как глаза.
• Не используйте кайенский перец, если у вас активный гастрит, язва двенадцатиперстной кишки, дивертикулит или синдром раздраженного кишечника.
• Имейте в виду, что люди, страдающие аллергией на латекс, бананы, киви, каштаны или авокадо, также могут иметь аллергию на кайенский перец.
• Не применяйте капсаицин детям младше 2 лет.
• Вымойте руки после нанесения крема с капсаицином.
• Не принимайте горячий душ до или после приема капсаицина.
• Перед приемом добавки с капсаицином обязательно проконсультируйтесь с врачом.
• Храните свежий кайенский перец в пластиковом пакете в холодильнике. Храните сухой порошок кайенского перца в герметичном контейнере в прохладном месте.

Возможные лекарственные взаимодействия с кайенским перцем

Перед употреблением кайенского перца лучше проконсультироваться с врачом, так как он может взаимодействовать с несколькими лекарствами.

1. Редукторы желудочной кислоты

Снижающие кислотность желудочного сока — это лекарства, используемые для лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Они могут стать менее эффективными, если принимать их вместе с капсаицином.Эти лекарства снижают уровень кислоты в желудке, тогда как капсаицин увеличивает его.

2. Теофиллин

Теофиллин — бронходилататор. Регулярное употребление кайенского перца во время приема этого фармацевтического препарата может увеличить его абсорбцию, что может привести к токсичности.

3. Ингибиторы АПФ

Ингибиторы АПФ обычно используются для лечения высокого кровяного давления. Одним из распространенных побочных эффектов ингибиторов АПФ является развитие кашля, что также связано с риском, связанным с кремом с капсаицином.

4. Аспирин и антикоагулянты

Капсаицин может снизить эффективность аспирина как болеутоляющего. Использование разжижающих кровь средств в сочетании с капсаицином увеличивает риск кровотечения.

5. Лекарства от диабета

Прием капсаицина с лекарствами от диабета увеличивает риск гипогликемии.

Наиболее часто задаваемые вопросы о кайенском перце

Кайенский перец острый?

Шкала Сковилла измеряет остроту различных перцев.Как показано на диаграмме, кайенский перец имеет умеренно высокие баллы по шкале Сковилла — 30 000–50 000 SHU.

По сравнению с другими перцами чили, кайенский перец оценивается выше, чем перец халапеньо и перец поблано. (21)

Можно ли использовать черный и кайенский перец в качестве заменителей?

Черный и кайенский перец в некоторой степени обеспечивают тепло. Однако они не одинаково острые и имеют очень разные вкусы.

Может ли эфирное масло кайенского перца облегчить артрит?

Эфирное масло кайенского перца действительно содержит капсаицин, обладающий обезболивающим действием.Это может обеспечить кратковременное облегчение боли при артрите, препятствуя сигналам боли.

Подходит ли кетогенная диета кайенского перца?

Кайенский перец содержит всего 0,5 г чистых углеводов на чайную ложку и содержит полезные жиры, что делает его желательным ингредиентом для включения в кетогенную диету.

Одобрен ли кайенский перец для местного применения?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило использование капсаицина в безрецептурных продуктах, таких как пластыри, кремы и мази.

Добавки

Cayenne также доступны, но не рекомендуются без одобрения врача. Также FDA сообщало о случаях ожогов при применении препаратов, содержащих капсаицин. (22)

Ответы экспертов (вопросы и ответы)

Ответил Мэтью Найт, LDN (зарегистрированный диетолог-диетолог)

Повышает ли кайенский перец метаболизм?

В одном исследовании изучалось влияние потребления капсаицина на метаболизм здоровых худощавых людей.Результаты показали либо отсутствие увеличения, либо очень небольшое увеличение метаболизма в течение нескольких часов после еды, содержащей капсаицин. (23)

Необходимы более масштабные и долгосрочные исследования, прежде чем можно будет окончательно сказать, что кайенский перец и его активный компонент капсаицин ускоряют метаболизм.

В чем разница между кайенским перцем и чили?

Перец чили — это ароматизатор, добавляемый в пищу многими культурами по всему миру. Порошок чили обычно состоит из молотого и сушеного перца чили в сочетании с другими специями.

Кайенский перец относится к определенной разновидности перца чили, который можно использовать для создания порошка чили или употреблять отдельно в сушеном виде.

Полезен ли кайенский перец для здоровья печени?

На этот вопрос нет ответа, поскольку не проводилось исследований на людях, изучающих кайенский перец или капсаицин и их возможные преимущества для здоровья печени.

Можно ли есть кайенский перец натощак?

Обычно рекомендуется избегать употребления острой пищи, такой как кайенский перец, натощак.

Может ли кайенский перец вызывать кислотность?

Вопреки распространенному мнению, недавно было обнаружено, что капсаицин, активный ингредиент кайенского перца, снижает выработку кислоты в желудке. (24)

Хотя кайенский перец не может вызывать изжогу, он все же может ухудшить симптомы у тех, кто испытывает изжогу после еды.

Каковы побочные эффекты включения кайенского перца в ежедневный рацион?

Ежедневное употребление кайенского перца, который обычно добавляют в пищу в умеренных количествах, обычно считается безопасным.Возможные побочные эффекты ежедневного употребления могут включать боль в животе, усиление изжоги и жгучую диарею.

Снижает ли кайенский перец кровяное давление?

Несколько исследований показали, что капсаицин может снизить кровяное давление и улучшить кровообращение. (18) Однако большинство этих исследований проводилось только на животных.

О Мэтью Найте RD, LDN: Мэтт — диетолог, чей подход к питанию, здоровью и исцелению включает поиск и лечение первопричины болезни с использованием модели практики «еда как лекарство».

Мэтт консультирует по вопросам питания и обучает людей, страдающих различными заболеваниями, включая диабет, сердечные заболевания и расстройства пищеварения.

Он пишет в своем блоге на темы, связанные со здоровьем и питанием. Мэтт в настоящее время живет в районе Чикаго.

Заключительное слово

Пищевая ценность кайенского перца — многообещающая область исследований. Кремы для местного применения уже признаны эффективными, особенно для облегчения мышечных болей.

Однако принимать пероральные добавки без консультации с врачом не рекомендуется. Дальнейшие исследования могут помочь в установлении и продвижении фармацевтического применения кайенского перца.

использованная литература

1. Результаты поиска FoodData Central. FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170932/nutrients.
2. Yong YL, Tan LT-H, Ming LC и др. Эффективность и безопасность местного применения капсаицина при постгерпетической невралгии: систематический обзор и метаанализ.Границы фармакологии. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5222862/. Опубликовано 10 января 2017 г.
3. Chrubasik S, Weiser T, Beime B. Эффективность и безопасность местного крема с капсаицином при лечении хронической боли в мягких тканях. Интернет-библиотека Wiley. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.3335. Опубликовано 22 ноября 2010 г.
4. Anand P, Bley K. Местный капсаицин для лечения боли: терапевтический потенциал и механизмы действия нового 8% пластыря с высокой концентрацией капсаицина.Британский журнал анестезии. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21852280. Опубликовано в октябре 2011 г.
5. Tremblay A, Arguin H, Panahi S. Капсаициноиды: острое решение для лечения ожирения? Международный журнал ожирения (2005). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26686003. Опубликовано в августе 2016 г.
6. Zheng J, Zheng S, Feng Q, Zhang Q, Xiao X. Диетический капсаицин и его эффективность против ожирения: от механизма к клиническим последствиям. Отчеты Bioscience. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5426284/. Опубликовано 11 мая 2017 г.
7. Varghese S; Кубатка П; Родриго Л; Газдикова К; Caprnda M; Fedotova J; Zulli A; Крузляк П; Büsselberg D; Перец чили как продукт для похудания. Международный журнал пищевых наук и питания. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27899046/. Опубликовано 2017.
8. Люди М-Дж, Мур Дж. Э., Мэтт РД. Влияние капсаицина и капсиата на энергетический баланс: критический обзор и метаанализ исследований на людях. Химические чувства.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22038945. Опубликовано в феврале 2012 г.
9. Janssens PLHR, Hursel R, Martens EAP, Westerterp-Plantenga MS. Острое влияние капсаицина на расход энергии и окисление жиров при отрицательном энергетическом балансе. ПлоС один. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23844093. Опубликовано 2 июля 2013 г.
10. Andersen BV, Bredie WLP, Byrne DV, Møller P. Кайенский перец в еде: влияние орального тепла на чувство аппетита, сенсорные желания и благополучие. Researchgate.https://www.researchgate.net/publication/315504393. Опубликовано в марте 2017 г.
11. Бернштейн Дж. А., Дэвис Б. П., Пикард Дж. К., Купер Дж. П., Чжэн С., Левин Л.С. Рандомизированное двойное слепое параллельное исследование, сравнивающее назальный спрей капсаицина с плацебо у субъектов со значительным компонентом неаллергического ринита. Анналы аллергии, астмы и иммунологии: официальное издание Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21802026. Опубликовано в августе 2011 г.
12. Fokkens W, Hellings P, Segboer C. Капсаицин от ринита. Текущие отчеты об аллергии и астме. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4971034/. Опубликовано в августе 2016 г.
13. Рентон Т. Синдром жжения во рту. Обзоры в боли. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC45
    /. Опубликовано в декабре 2011 г.
14. Сильвестр Ф.-Дж., Сильвестр-Рангил Дж., Тамарит-Сантафе С., Баутиста Д. Применение полоскания капсаицином при лечении синдрома жжения во рту. Medicina oral, patologia oral y cirugiabucal.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3448200/. Опубликовано 1 января 2012 г.
15. Jørgensen MR, Pedersen AML. Обезболивающий эффект местного перорального геля капсаицина при синдроме жжения во рту. ActaodontologicaScandinavica. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28007005. Опубликовано в марте 2017 г.
16. Guntupalli V. Научный обзор активности кайенского перца по растворению сгустков. Researchgate. https://www.researchgate.net/publication/325597241. Опубликовано в марте 2018 г.
17. Thoennissen NH, O’Kelly J, Lu D, et al.Капсаицин вызывает остановку клеточного цикла и апоптоз в ER-положительных и отрицательных клетках рака молочной железы, модулируя путь EGFR / HER-2. Онкоген. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19855437. Опубликовано 14 января 2010 г.
18. Санати С., Разави Б.М., Хоссейнзаде Х. Обзор эффектов Capsicum annuum L. и его составляющего капсаицина при метаболическом синдроме. Иранский журнал фундаментальных медицинских наук. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6000222/. Опубликовано в мае 2018 г.
19. Cianchetti C. Желе с капсаицином от боли при мигрени. Международный журнал клинической практики. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20456192. Опубликовано в марте 2010 г.
20. Harada N, Okajima K, Arai M, Kurihara H, Nakagata N. Введение капсаицина и изофлавона способствует росту волос за счет увеличения выработки инсулиноподобного фактора роста I у мышей и людей с алопецией. Официальный журнал исследований гормона роста и IGF Общества исследования гормона роста и Международного общества исследований IGF.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17569567. Опубликовано в октябре 2007 г.
21. О’Нил Дж., Брок С., Олесен А.Э., Андресен Т., Нильссон М., Дикенсон А.Х. Раскрытие тайны капсаицина: инструмент для понимания и лечения боли. Фармакологические обзоры. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3462993/. Опубликовано в октябре 2012 г.
22. Комиссар Оф. Местные обезболивающие могут вызвать ожоги. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/topical-pain-relievers-may-cause-burns.
23. Ludy M-J, Матовый RD. Влияние гедонически приемлемых доз красного перца на термогенез и аппетит. Физиология и поведение. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21093467. Опубликовано 1 марта 2011 г.
24. Al Mofleh IA. Специи, травяные ксенобиотики и желудок: друзья или враги? Всемирный гастроэнтерологический журнал. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2883126/. Опубликовано 14 июня 2010 г.

Польза и побочные эффекты кайенского перца

Кайенский перец имеет более высокую концентрацию капсаицина, соединения, которое вызывает чувство жжения.Капсаицин также ингибирует вещество P, нейропептид, связанный с воспалительными болевыми процессами. Капсаицин интенсивно изучается на предмет многих преимуществ для здоровья.

Другая польза кайенского перца для здоровья включает его использование в качестве местного анальгетика. Несколько клинических испытаний показывают преимущества при ревматоидном артрите, остеоартрите, псориазе, опоясывающем лишае и диабетической невропатии, лосьон с капсаицином может временно облегчить хроническую боль.

Требуются дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, что кайенский перец можно использовать для купирования болей в спине и кластерных головных болей. При пероральном приеме кайенский перец может способствовать оздоровлению сердечно-сосудистой системы, подавлять аппетит и ускорять сжигание жира . Также было показано, что он помогает избежать язв и дренирования заложенных носовых ходов. Современные травники рекомендуют кайенский перец для стимуляции кровеносной системы и для лечения инфекций верхних дыхательных путей . В одном распространенном препарате кайенский перец с лимонным соком и медом используется в качестве сиропа от боли в горле.

Кайенский перец не только является выдающимся источником витамина А, но и фантастическим источником витамина С, витамина В6, витамина К, марганца и пищевых волокон.Вот некоторые из многих преимуществ для здоровья:

— Повышает иммунитет

Кайенский перец известен своим иммуностимулирующим потенциалом. Сильная иммунная система легко борется с инфекциями и сохраняет здоровье. Помимо противовоспалительного действия капсаицина, кайенский перец также является исключительным источником каротиноидов бета-каротином — мощным антиоксидантом, который может помочь предотвратить повреждение свободными радикалами. Высокий уровень витамина А (2 чайные ложки кайенского перца предлагает 47 процентов дневной нормы витамина А) укрепляет иммунную функцию.

— Кровообращение

Для оптимальной работы вашего тела критически важно отличное кровообращение. Кайенский перец не способствует сгущению крови с возрастом и способствует здоровому кровообращению.

— Артрит

Заболевание суставов, артрит, — одна из самых страшных болезней, от которых страдают миллионы людей во всем мире. Остеоартрит и ревматоидный артрит могут привести к опасным для жизни состояниям.Некоторые из симптомов, связанных с артритом, включают воспаление, отек и острую боль в суставах.

— Обмен веществ

Кайенский перец при ответственном использовании может улучшить ваш метаболизм, увеличивая тепло вашего тела, тем самым помогая вам сжигать больше калорий, чем обычно. Он обычно растет и улучшает процедуру, называемую термогенезом, вызванным диетой, чтобы ускорить метаболизм. Однако, в отличие от других полезных свойств кайенского перца, его влияние незначительно.

— Заложенность носа

Лица, страдающие заболеваниями дыхательных путей или заложенностью, должны регулярно употреблять кайенский перец. Исследования показывают, что соединение, называемое «капсаицином» в этом перце, стимулирует секрецию, облегчая выход слизи из носа и легких, снижая вероятность инфекции носовых пазух. Позже во многих сельских районах Индии кайенский перец используют для лечения простуды и гриппа.

— Снижает риск астмы

Исследования показывают, что бета-каротин в кайенском перце помогает уменьшить симптомы респираторных заболеваний, таких как астма.Бета-каротин способствует оптимальному функционированию легких и дыхательных путей.

— Предотвращает рак

Рак — одна из самых смертоносных болезней, известных человеку, и сам звук этого слова может напугать людей. Исследования показывают, что кайенский перец помогает бороться с раком. Наличие бета-каротина является прекрасным источником антиоксидантов, которые предотвращают повреждение свободными радикалами и тем самым защищают организм от атеросклероза и рака толстой кишки.

— Головные боли

Если вы страдаете частыми головными болями, вам следует регулярно употреблять кайенский перец.Соединения, присутствующие в этом перце, обладают противоболевыми свойствами, которые снимают головные боли. Поэтому вам следует отказаться от аспирина и вместо этого почувствовать запах кайенского перца, когда у вас заболела голова.

— снижает уровень плохого холестерина

Плохой холестерин (ЛПНП) утолщает стенки артерий и заставляет ваше сердце работать безупречно. Постепенно ЛПНП ухудшает здоровье сердца и вызывает сердечные приступы и, наконец, смерть. Впоследствии врачи рекомендуют кайенский перец для увеличения количества хорошего холестерина (ЛПВП) или снижения ЛПНП.

Исследования показывают, что при регулярном употреблении кайенского перца сохраняется равновесие между хорошим и плохим холестерином и растворяется фибрин, который отвечает за образование тромбов, что снижает вероятность сердечных заболеваний.

— Плохое горло

Исследования показывают, что сочетание кайенского перца и воды может очистить горло. При полоскании горла эта смесь может эффективно справиться с болью в горле, так как содержит витамин С.

— Пищеварение

Некоторые люди широко используют кайенский перец для здорового пищеварения.Кайенский перец, если он содержится в вашем рационе, часто помогает предотвратить боли в животе и спазмы. Мирчи также стимулирует выработку и отток слюны и других секретов из кишечника, тем самым помогая пищеварению.

— Снижение веса

Кайенский перец содержит подавители, которые значительно снижают аппетит и увеличивают способность потреблять воду. Ощущение «полного желудка» значительно контролирует ваш ежедневный рацион и облегчает потерю веса и его поддержание.

Преимущества кайенского перца — Chili Pepper Madness

Какая польза для здоровья от кайенского перца? Это хорошо для вас? Да, кайенский перец обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, включая ускорение метаболизма, контроль голода и многое другое.Узнайте больше на Chili Pepper Madness.

Кайенский перец, как в свежем, так и в порошкообразном виде, на протяжении многих поколений полезен для здоровья. Они не только питательны и вкусны, но также содержат множество витаминов, а также капсаицин , химическое вещество, которое делает перец чили «горячим». Капсаицин также является источником многих преимуществ для здоровья перца.

Даже небольшое количество сушеного кайенского перца может принести пользу, например, чайная ложка кайенского перца в еде.

Что такое кайенский перец?

Кайенский перец (Capsicum annuum) — один из самых популярных перцев в мире. Перец назван в честь города Кайенна во Французской Гвинее, откуда он происходит. Стручки ярко-красные, от 2 до 5 дюймов в длину и около 1/2 дюйма в диаметре. Обычно он продается в виде порошка с надписью «кайенский перец».

Перец варьируется от 30 000 до 50 000 единиц тепла по шкале Сковилла. Это делает средний кайенский перец примерно в 8 раз острее, чем средний перец халапеньо.Это довольно жарко, но все же примерно в 25 раз менее остро, чем призрачный перец.

Кайенский перец также можно использовать в свежем виде в блюдах, но его труднее найти за пределами порошковой формы, если вы не выращиваете его самостоятельно.

Узнайте больше о кайенском перце, включая его пищевую ценность, вкус, уровень нагрева и многое другое.

Преимущества кайенского перца

Кайенский перец был изучен на предмет ряда потенциальных преимуществ для здоровья из-за его уникальных химических свойств.Вот некоторые из основных преимуществ кайенского перца для здоровья:

• Снижение артериального давления
• Может помочь при сердечных заболеваниях
• Управление похуданием
• Обезболивающее (обезболивающее)
• Лечение кожных заболеваний
• Лечение рака
• Здоровье пищеварительной системы

Кайенский перец снижает кровяное давление

Кайенский перец от природы богат витаминами А и С, а также биофлавиноидами. Они могут помочь укрепить наши кровеносные сосуды, а также сделать их более эластичными, что позволит им лучше адаптироваться к колебаниям артериального давления.Поскольку кайенский перец горячий, он также может вызывать у нас пот, что приводит к потере жидкости, временно уменьшая общий объем крови. Исследования на животных показали некоторые преимущества, которые также могут быть полезны для человека.

Может помочь при сердечных заболеваниях

Капсаицин из кайенского перца может помочь защитить сердце и уменьшить сердечные заболевания за счет снижения холестерина, триглицеридов и агрегации тромбоцитов. Это также может помочь организму растворить фибрин, который необходим для образования тромбов.

Похудание

Острый перец чили, в том числе кайенский перец, может помочь подавить аппетит, помочь вам сжечь жир и ускорить метаболизм. Включив их в свой общий рацион, вы сможете лучше контролировать свой вес и ускорить обмен веществ. Обратите внимание, что повышение метаболизма невелико, но измеримо, но также и то, что люди, которые регулярно едят острую пищу, теряют эту выгоду в долгосрочной перспективе, поскольку их организм приспосабливается к постоянному потреблению.

Некоторые исследования показали, что люди, принимающие добавки с капсаицином, снижают аппетит на 10% и более.Капсаицин является активным ингредиентом кайенского перца и всех видов острого перца.

Обезболивающее

Капсаицин широко изучался как болеутоляющее. Он обладает способностью активировать определенный болевой рецептор, заставляя мозг высвобождать нейромедиатор, облегчающий боль. Сегодня существуют кремы с капсаицином или капсаицин для местного применения, мази и пластыри, которые предотвращают боль от таких проблем, как боль в суставах, ревматоидный артрит и фибромиалгия.

Один популярный обезболивающий крем называется Capzasin , который вы можете купить на Amazon (партнерские ссылки, друзья мои).Если вам нужно облегчить боль, возможно, это именно то, что вам нужно.

Cayenne для кожных заболеваний

Известно, что капсаицин лечит множество кожных заболеваний, включая постгерпетическую невралгию и псориаз. От псориаза нет лекарства, но использование кремов с капсаицином уменьшает высыпания на коже и действует как противовоспалительное средство.

Лечение рака

Капсаицин исследуется для лечения многих различных типов рака на предмет его способности уменьшать размеры опухолей, предотвращать метастазы, вызывая апоптоз, а также предотвращать рак.

Согласно исследованию, капсаицин побуждал примерно 80 процентов клеток рака простаты, растущих у мышей, следовать молекулярным путям, ведущим к апоптозу. Опухоли рака простаты, обработанные капсаицином, были примерно в пятую часть размера опухолей у нелеченных мышей. Обещания лечения рака стимулировали большое количество исследований капсаицина.

Исследования и клинические испытания продолжаются и продолжаются, но они многообещающи.

Может помочь здоровью пищеварительной системы

Кайенский перец и другие специи могут помочь повысить способность желудка бороться с инфекциями, стимулируя желудочные нервы, выступающие против травм и инфекций.

Он также может снизить риск язвы желудка, что противоречит тому, что некоторые считают.

Медицинская консультация

Если вы заинтересованы во включении кайенского перца в свой рацион, чтобы облегчить боль или получить определенные преимущества для здоровья и решить проблемы со здоровьем, целесообразно проконсультироваться с врачом.

Актуальная информация о кайенском перце — Подробнее

Есть вопросы? Спрашивай! Рад попытаться помочь.