HomeРазноеОсенние работы с грушей: подкормка, побелка, обработка и укрытие на зиму

Осенние работы с грушей: подкормка, побелка, обработка и укрытие на зиму

Содержание

подготовка к зиме, посадка в открытом грунте, удобрения

Дерево груши часто сажают на дачных участках, садах, ведь ее плоды – вкусные и полезные. К тому же, красивое цветение груши ни с каким другим нельзя перепутать. Грушевые деревья могут вырастать до пятнадцати метров высотой, а плодоносить начинают на седьмой год после посадки. Сочные, вкусные, сладкие груши полезно есть в сыром виде, а можно делать мармелад, повидло, соки, компоты, добавлять в выпечку. Кроме того, плоды груши весьма полезны и часто назначаются в диетическое меню людям, страдающим заболеваниями почек. В данной статье рассмотрим правила ухода за грушей.

Обязательные мероприятия по уходу за грушей весной и осенью

Как и все плодовые деревья, груша требует к себе внимательного отношения и тщательного, регулярного ухода. Для начала необходимо определиться с сортом груши, которую вы хотите посадить, выяснить, подходит ли она для выращивания в вашей климатической зоне.

Если выбрать сорт, не рекомендованный для определенного региона, даже при хорошем уходе дерево может не прижиться, не давать урожая или вовсе погибнуть.

Груша требует к себе тщательного, регулярного ухода

После того, как вы определитесь с сортом, правильно выбирайте время посадки, а также место, которое должно быть солнечным, на рыхлой почве, пропускающей влагу и воздух. Если на вашем участке растут яблони, научиться правильно ухаживать за грушей будет проще, так как меры ухода за обоими плодовыми деревьями практически идентичны.

Деревья груши необходимо обязательно поливать, причем лучше всего это делать через распылитель. Но если такового нет, можно вырыть неглубокую канавку вокруг нее, но подальше от ствола, так как впитывающие корни находятся там, и заливать воду туда. Необходимо не забывать рыхлить почву вокруг дерева, удалять поросль на нижней части ствола, так как в ней чаще всего заводятся вредители и возбудители заболеваний.

Посадку груши предпочтительнее производить весной, но в южных регионах допустимо сажать осенью, за несколько недель до наступления устойчивых холодов.

Если вы только посадили молодое грушевое деревце, обязательно регулярно рыхлите землю вокруг, пропалывайте сорняки и удобряйте его, так как у саженцев очень слабая корневая система, которая долго приживается. Если в этот период не следить за деревом должным образом, то оно может не прижиться. Также грушу обязательно подкармливать, защищать от болезней и других вредителей, осуществлять обрезку, укрывать на зиму.

Обрезка и формирование кроны после посадки

Формирование и обрезка кроны груши

Высаженный саженец на открытый грунт возрастом в один год обрезают до высоты в полметра над землей, делается это весной. Но, как правило, покупают и сажают уже двухлетние деревца. Если вы обнаружили у саженца второй вертикальный побег

, конкурирующий с лидером, его нужно удалить, оставив один проводник. Если этого не сделать, разовьется побег-конкурент, который впоследствии ослабит центральный проводник.

Проводник или лидер у плодового дерева – это часть древесного ствола, начинающаяся от самой нижней скелетной ветки и идущая до самой вершины, прочность остальных ветвей зависит от него.

Обычно у дерева этого возраста уже имеется до восьми ветвей.  Сформируйте растение таким образом, чтобы осталось четыре скелетные ветви, расположенных на одинаковом расстоянии друг от друга. Оставленные ветки укорачивают примерно на четверть, это необходимо для лучшего развития крепкой кроны и для того, чтобы дерево не слишком разветвлялось.  Все ветки обрезают одинаково, но проводник оставляют выше на двадцать пять сантиметров.

Чтобы ослабить рост некоторых веток, их можно не убирать, а просто наклонить горизонтально и привязать к колышкам

, вследствие этого их рост прекратится, а сами они обрастут древесиной.  На следующий год необходимо сделать еще одну формирующую обрезку таким образом, чтобы ветки располагались ярусами на определенном расстоянии друг от друга. Каждый ярус должен состоять из двух-трех скелетных ветвей.

Не нужно думать, что это слишком сложное занятие для начинающего садовода, но оно поможет сформировать крону дерева, чтобы впоследствии не она формировалась без загущающих ветвей и побегов. Взрослое сформировавшееся дерево также требует обрезку, но заключается она в удалении мелких веточек, волчков, которые растут внутрь дерева, и также сломанных веток.

Весенняя обработка груши: подкормка и удобрение

Весной начинаем уход за деревом с уборки приусадебного участка, то есть нужно сгрести оставшиеся опавшие листья, плоды-падалицы, сломанные и упавшие за зиму ветки. Делать это необходимо потому, что в прошлогодних листьях и плодах могли перезимовать вредители, которые в предстоящем сезоне заразят дерево.

Вечной обрезают грушу до начала цветения

После этого необходимо приступить к обрезке веток. Если дерево совсем молодое, нужно продолжить формировать крону, регулируя количество скелетных ветвей. У взрослых деревьев убираем сломанные ветви, побеги и волчки, чтобы влага и питательные вещества не расходовались понапрасну.

Весна – самое время для прививок, этот увлекательный процесс позволит дереву стать более плодовитым. После этого грушу нужно полить, а землю под ней разрыхлить и вспушить, после чего замульчировать торфом или перегноем. Обработка груши от вредителей и болезней весной обязательна, от ее качества зависит урожайность и выживаемость дерева.

Профилактические лечебные меры весенней обработки груши должны соответствовать таким правилам:

  • весной грушу необходимо обработать дважды до начала ее цветения;
  • выбирая препараты от вредителей, внимательно смотрите на рекомендуемый период их применения. Весной сначала опрыскайте грушу веществами, которые уничтожают уже имеющиеся вредоносные организмы, а затем теми, которые предотвращают их появление;
  • не используйте слишком концентрированные растворы, это может навредить груше, а не принести пользу;
  • чередуйте препараты;
  • по возможности сведите к минимуму использование химических средств.
Побелка ствола груши весной

Побелка стволов защищает их от солнечных ожогов. Все меры по обрезке ветвей необходимо производить до формирования почек. В дальнейшем проводить регулярный полив, осмотр дерева на предмет вредителей и очагов возникновения заболеваний. При обнаружении грибковых болезней, поразивших дерево, нужно его тут же обработать необходимыми инсектицидами.

Осенние меры ухода

Осенняя обработка груши происходит, как правило, после сбора урожая. В этот период важно не позволить вредителям и возбудителям заболеваний остаться на зимовку в опавших плодах или листьях, под корой дерева или в почве. Поэтому необходимо обязательно убрать все сорняки, все опавшие груши и листву, ветки. Плоды можно отнести в компостную яму, а вот остальное лучше сжечь. Таким образом можно уберечь не только грушу. Но и остальной сад от возбудителей заболеваний плодовых деревьев.

Рыхление почвы вокруг ствола, обеспечит дерево кислородом зимой

У взрослых деревьев производят осмотр и обработку коры, убирая отмершую, и дезинфицируют побелкой.

Благодаря обработке мелом или известью стволы деревьев лучше защищены от воздействия низких температур и шанс, что они потрескаются от мороза, ниже. Значит, и вредителям жить будет негде. Чтобы обеспечить дерево кислородом зимой, осенью важно производить перекопку и рыхление почву. Вскопайте грунт от самого ствола. Сделав приствольный круг диаметром в метр. При снежной зиме с большим количеством осадков эта мера не даст почве слишком утрамбоваться и повредить корневую систему.

Солнце может обжечь ствол груши, поэтому его обязательно нужно белить.

Также полезно подкормить грушу минеральными удобрениями, но от азотистых следует отказаться, чтобы дерево смогло вовремя начать подготовку к зиме и уйти в спячку. Если этого не произойдет, серьезных обморожений не миновать. Обязательно поливайте дерево даже после сбора урожая, вплоть до наступления морозов.

Ствол груши необходимо защитить от грызунов, обвязав его специальной сеткой, а почву вокруг него замульчировать торфом.

Подготовка груши к зиме

Чтобы дерево не было подвержено таким механическим повреждениям, как обморожение и солнечный ожог, который вероятен и зимой, его необходимо обязательно белить. Ведь иначе на коре могут появиться трещинки, в которых с легкостью поселятся и перезимуют вредители и грибные споры, которые потом его заразят. Помимо того, что слой побелки защищает его от воздействия солнца, дезинфицирует штамб и убивает уже существующие микробы. В магазине можно приобрести уже готовый раствор. Но его можно приготовить и самостоятельно, смешав в ведре воды полтора килограмма глины и два килограмма извести. Если вы белите саженец, покройте его раствором полностью, если уже большое дерево, то начните от основания ствола и покройте побелкой до нижних веток.

Раствор для побелки деревьев

Чтобы грунт стал более зимоустойчивым, замульчируйте его перегноем или же опилками, вместе со снегом это убережет от переохлаждения и защитит нежную корневую систему. Корни и кора груши особенно любят всевозможные грызуны, потому хорошенько обмотайте ствол сеткой, лапником или другим укрывным материалом, не позволяющим вредителям повредить кору. Если вы готовите на зиму саженец груши, лучше всего связать его ветки, чтобы морозный ветер их не повредил.

Никогда не пересаживайте молодые деревья в зиму.

Когда и как подкармливать грушу

Грушу можно подкармливать в любое время года, разве что кроме зимы. Начинать нужно с весенней, сразу, как только деревья выйдут из зимней спячки. Первые удобрения следует вносить в жидком или твердом виде, но обязательно под корень. Если весна дождливая, перекопайте почву, а потом удобряйте. Если же сухая, разбавьте удобрения водой и поливайте приствольный круг.

Весенняя подкормка груши

В период, когда начнут набухать почки, покормите грушу азотосодержащими препаратами. Повторите ее во время цветения дерева. Это может быть селитра, мочевина или разбавленный куриный помет. Когда груша отцвела, совершите подкормку удобрениями, которые активизируют процессы вегетации и повышают качество плодов. Сделать это можно органикой или же нитроаммофоской.

Летом груша не нуждается в дополнительном питании, ей вполне хватает накопившихся питательных элементов. Однако, с середины июня нужно внести азотные удобрения, но уже не в виде корневой подкормки, а опрыскиванием. Это связано с тем, что в связи с нехваткой влаги груша плохо усваивает микроэлементы из почвы, а вот через листву это происходит лучше и быстрее. В июле стоит чередовать внекорневую азотную и минеральную подкормку, а также добавить удобрения с фосфором и калием. Внимательно следите за проявлениями заболеваний на дереве. Сразу, как только заметили очаги болезней, обработайте дерево и произведите обработку средствами, которые помогут груше с ними бороться.

Из осенней подкормки груши азотные удобрения следует исключить.

Крайний срок подкормки азотными удобрениями – сентябрь, так как азот будет лишь стимулировать грушу к росту, не давая ей уйти на зимовку. Лучшее удобрение для груши зимой – минеральное. Их можно приобрести в магазине. Молодые деревья стоит подкормить древесной золой, внеся ее под перекопку на глубину десяти сантиметров. Чтобы дерево не боялось зимних холодов, также рекомендуется удобрить его калием, фосфатом и суперфосфатом, которые вносятся в выкопанный вокруг ствола ров из расчета одна столовая ложка на квадратный метр грунта.

Подкормка груши азотными удобрениями опрыскиванием

Груша – очень деликатное дерево, требующее внимательного к себе отношения и ухода. Обязательно формируйте крону, чтобы не было загущений, это позволит снимать с дерева достойный урожай. Помните, что высадив молодой саженец, вырастить крепкое и хорошо плодоносящее дерево можно только при правильной агротехнике. Если знать все правила, которые довольно просты, уход покажется совсем несложным.

Уход за грушей осенью подготовка к зиме в средних широтах

В статье рассмотрим, в чем заключается уход за грушей осенью подготовка к зиме и посадка саженцев. Вы получите советы от садоводов с опытом, а также увидите полезные видео.

Осенний уход за яблоней и грушей состоит из следующих операций: сбор плодов, защита от вредителей и болезней, полив, подкормки, обрезка, очистка штамба от старой коры.

Подкормка

Уход за грушей в августе и сентябре заключается во внесении удобрений, что позволяет дереву восстановить силы после урожая, а также подготовиться к зиме. Вносить можно как органические, так и минеральные удобрения. В случае минеральных, нужно выкопать вокруг ствола в радиусе 50-70 см канавку, в которую вносят суперфосфат и сульфат калия.

Некоторые садоводы вокруг ствола раскладывают кучу перегноя, компоста или торфа. Такой агроприем дает возможность еще и защитить корни деревьев от мороза.

Подкормка груш осенью должна быть направлена не на рост деревьев, а на успешную перезимовку дерева.

Подготовка почвы

Осенний уход за грушей – это не только работы из самим деревом, но и подготовка почвы. Нужно собрать опавшие листья и плоды. Дело в том, что вредители и споры болезней прячутся в листьях и поврежденных плодах от вредителей и низких температур.

Также, желательно на зиму перекапывать почву в саду, ведь в ней также скрываются вредители. А с помощью этой операции они оказываются на верху, где погибают от холода и птиц.

Перекопка важна еще и тем, что таким образом корни деревьев и получают больше кислорода. Также, удобрения и полив более эффективны, если предварительно участок был перекопан.

После перекопки, можно провести мульчирование. В таком случае на землю вокруг деревьев разбрасывается небольшим слоем солома, торф, компост. Такая процедура уменьшает количество сорняков и задерживает влагу в почве.

Важное замечание. Будьте внимательны во время перекопки, особенно у молодых и карликовых деревьев. Ведь у них корни находит неглубоко, и можно их повредить.

Полив

Уход за грушей после сбора урожая состоит в обильном поливе. Это позволит дереву лучше подготовиться к зиме.

Поливать грушу нужно регулярно, не часто, но щедро. В таком случае влага достигнет глубоких корней, и принесет пользу.

Уход за грушей осенью обрезка

Немножко о том, как правильно обрезать грушу осенью . Выбирайте острый инструмент, ведь он  меньше вредит ветвям.

Большинство садоводов обрезает ветки деревьев весной, когда минует угроза обморожения. Но в принципе, можно и перед зимой. Это зависит от того, в какой широте вы проживаете, и насколько холодные зимы. В любом случае, места срезов нужно замазать садовым варом или масляной краской.

При помощи осенней обрезки можно формировать крону, удалять старые и поврежденные ветви. Также, удаляют те, которые растут внутрь кроны и пересекаются с другими ветками.

Борьба с вредителями

Уход за грушами осенью заключается в очистке ствола дерева от старой и поврежденной коры. Как правило, она отстает от дерева, и под ней от морозов и врагов прячутся вредители. Поэтому, постелите вокруг ствола клеенкой, и содрите на нее старую кору. Тогда вынесите и сожгите вместе с вредителями.

Часть садоводов осенью, на зиму, белит стволы известью для борьбы с вредителями и солнечными ожогами.

Есть еще один рецепт: 1 стакан поваренной соли развести в 10 литрах воды, и полученным раствором опрыскать дерево.

Уход за молодой грушей осенью. В снежные зимы, кору молодых деревьев могут обгрызать зайцы. Чтобы им не дать это сделать, плотно оберните ствол металлической или москитной сеткой.

Обработка деревьев осенью

Уход за яблоней и грушей осенью также заключается в опрыскивании ветвей, ствола и почвы вокруг ствола препаратами.

Например, можно опрыскать раствором медного купороса.

Пересадка груши осенью

Осенью можно сажать и пересаживать груши. Особенно, если зимы не слишком суровые. Лучше всего подходит момент, когда собраны плоды, дерево сбросило листья, но еще остается 3-5 недель до наступления суровых холодов.

Выбирайте здоровый саженец, с хорошо развитой корневой системой. Яму для посадки выкопайте заблаговременно. Размеры зависят от корневой системы саженца. На дно положите компост, не свежий перегной или торф. Тогда насыпьте слой плодородной земли, и уж тогда сажайте грушу.

Сажать нужно так, чтобы корневая шейка находилась на несколько сантиметров выше уровня почвы.

После посадки рядом вбейте деревянный колышек и привяжите к нему саженец. После посадки влейте 1-2 ведра воды.

Сорта выбирайте такие, которые хорошо подходят для ваших условий и имеют нужные вкусовые свойства. Во время покупки обращайте внимание, чтобы саженец имел гладкую кожуру и не был поражен болезнями.

Вывод. Мы рассмотрели тему: груша уход и выращивание, привели полезные советы, которые увеличат урожай будущего сезона и дадут возможность успешно пережить лютую зиму.

укр

Возможно вам будет интересно:

как правильно обрезать ее начинающим по схеме? Осенняя обрезка молодой груши при сильном росте.

В каком месяце обрезать старые груши?

Груша – это одно из наиболее популярных плодовых деревьев. Для его нормального развития важны не только своевременный полив и подкормка, но и регулярная обрезка кроны. Проводить эту процедуру большинство садоводов предпочитает осенью.

Необходимость процедуры

Осенняя обрезка очень важна для этого плодового дерева. Разросшаяся крона летом препятствует попаданию солнечных лучей на плоды. Из-за этого они растут не слишком крупными и сочными. Обрезка груши осенью позволяет решить эту проблему. Уже в следующем году фрукты становятся сладкими и вкусными.

Кроме того, обрезав дерево на зиму, можно не беспокоиться о том, что ветки сломаются под тяжестью снега. А значит, весной крона будет более красивой и здоровой. Своевременная осенняя обрезка также помогает избавиться от ветвей, которые за лето засохли или были сломаны.

После этой процедуры участок, на котором растет груша, выглядит намного аккуратнее.

Большинство садоводов предпочитает обрезать лишние ветки по нескольким причинам.

  1. Осенью завершается процесс вегетации. Поэтому на месте срезанной ветки точно не будут появляться ненужные зеленые побеги. Кроме того, оттуда не будет вытекать сок растения.

  2. У растения будет достаточное количество времени для восстановления. За зиму место среза заживет. Благодаря этому весной дерево раньше зазеленеет.

  3. Весной, когда у садоводов и без того много других дел, им не придется тратить время на уход за грушей.

Стоит отметить, что осенью обрезать деревья намного удобней. Ведь к ним не приходится добираться по грязи и слякоти.

Сроки

Проводить эту процедуру рекомендуется в хорошую погоду. Обрезать растение можно сразу же после сбора урожая. При выборе подходящего момента стоит обращать внимание на особенности местного климата.

  1. Южная часть страны. На этой территории осень довольно теплая. Поэтому садоводы не боятся ранних заморозков. Обрезку груш они предпочитают проводить во второй половине октября или в начале ноября. В это время на улице еще тепло.

  2. Средняя полоса. В Подмосковье и других регионах обрезку плодовых деревьев проводят примерно на месяц раньше. Как правило, это происходит в середине сентября. В этот период листья уже начинают активно опадать. Поэтому можно смело приступать к уборке участка и подготовке деревьев к зиме.

  3. Северная часть России. В холодных регионах страны осень наступает раньше. Поэтому сильно затягивать с обрезкой груш не рекомендуется. Лучше всего делать это еще в начале осени. Уложиться необходимо в срок до конца сентября.

Планируя обрезку плодового дерева, многие также ориентируются на лунный календарь. В нем указываются самые благоприятные дни для ухода за растениями.

Какие инструменты нужны?

Чтобы выполнить обрезку дерева качественно, нужно заранее заготовить все необходимые инструменты. Садоводу в работе понадобится несколько инструментов.

  • Секатор. Он используется для удаления тонких сухих ветвей, а также молодой поросли. Инструмент должен быть острым. В этом случае он не будет травмировать растение. Кроме того, работать с ним садоводам намного проще. Поэтому такой инструмент подходит даже для новичков.
  • Сучкорез. Этот инструмент имеет много общего с секатором. Отличается он от него чуть более длинными ручками. Благодаря этому его можно использовать для удаления ветвей, которые находятся глубоко в кроне дерева.
  • Садовая пила. Этот инструмент применяется для обрезки крупных ветвей. В работе лучше всего использовать узкую ножовку с мелкими зубьями.
  • Острый нож. Он нужен для удаления маленьких молодых побегов.
  • Краска. Для обработки места среза нужно всегда использовать легкую краску на масляной основе или же садовый вар. Распределяют их по дереву обычной кисточкой.

Для обеззараживания инвентаря можно дополнительно использовать спирт или раствор марганцовки.

Стоит помнить о том, что груша – это довольно высокое дерево с твердыми ветвями. Поэтому для удаления побегов человеку также понадобится удобная садовая лестница.

Как правильно обрезать грушу?

Планируя обрезку груши, важно учитывать возраст растения.

Молодая

Аккуратные молодые саженцы обрезают для того, чтобы сформировать их крону. Если не ограничить рост однолетнего дерева, оно вырастет слишком высоким. Из-за этого садоводу будет сложно собирать плоды в будущем.

Верхушка молодого растения укорачивается до 90-100 сантиметров. Это делается для того, чтобы ускорить развитие сильной корневой системы однолетней груши.

Боковые ветви обрезают острым секатором или хорошо заточенным ножом. Срезают их прямо над почкой. Очень важно в процессе не оставлять пеньков, которые могут загнить.

Желательно, чтобы срезы были косыми. Осенью удаляются все поврежденные или бесполезные ветви.

Грушу в возрасте 2-3 лет обрезают по той же схеме. Верхушка молодого дерева укорачивается на 25%. Кроне стараются придать пирамидальную форму. Для этого нижние ветви оставляют более длинными, а верхние значительно укорачивают. На третий год садоводу удастся добиться того, что крона дерева будет ровной и аккуратной.

В возрасте 4-5 лет новые ветви на дереве появляются довольно редко. Поэтому обрезка груши занимает намного меньше времени. Ветви только слегка прореживают.

Эта процедура позволяет укрепить иммунитет молодой груши. Кроме того, растение после осенней обрезки лучше плодоносит.

Если дерево нужно обрезать сильно, удалив большое количество веток, загущающих крону, эту процедуру лучше отложить на весну. Сильная обрезка взрослого дерева в осенний период может привести к тому, что растение станет более слабым и в дальнейшем будет плодоносить не так активно.

Взрослая

В последующие годы, когда формирование кроны уже закончено, грушу нужно просто поддерживать в хорошем состоянии. Схема обрезки такого дерева очень проста.

  1. В начале обрезают верхние ярусы. Верхушку регулярно укорачивают на пару сантиметров.

  2. После срезают больные или высохшие ветви. Особое внимание уделяется обрезке молодых побегов, появившихся на месте весенних срезов. Их удалят полностью.

  3. В последнюю очередь садоводы осматривают нижние ярусы груши. На этом этапе нужно удалить все ветви, которые растут под прямым углом к стволу груши.

При правильном подходе молодое дерево всегда будет выглядеть красиво и аккуратно.

Старая

Старую грушу нужно время от времени обрезать для омоложения дерева. Осенью удаляют старые ветви, которые больше неспособны плодоносить. Закончив вырезать волчки, нужно также удалить ветки, которые мешают друг другу или перекрещиваются между собой. Такая обрезка не вредит дереву. Она только стимулирует рост новых побегов.

Обрезку крупных старых ветвей необходимо делать в течение нескольких сезонов. Осенью удаляется только 1/3 их длины. Остальную часть ветвей обрезают весной и летом. Если срезать всю ветвь за один раз, дерево станет слабым и не сможет пережить заморозки.

Тонкие побеги, которые появляются при сильном росте кроны, можно удалять за один раз. Их обычно срезают под углом. Места срезов можно обрабатывать краской, садовым варом или качественной замазкой.

Удалять осенью нужно и поросль, которая появляется рядом со стволом дерева. Молодые побеги срезаются очень легко. А вот одревесневшие растения вырезают острым секатором. Делается это уже во второй половине осени. Некоторые садоводы используют для удаления ненужной поросли более щадящий метод. Каждую веточку они перетягивают тонкой проволокой на подходящей высоте. Растение быстро засыхает. Садоводу после этого остается только аккуратно убрать ненужную часть побега.

Обрезка колонновидных и карликовых груш

Процесс осенней обрезки этих растений также имеет свои особенности.

Колонновидные

Осенью проводится санитарная обрезка колонновидных деревьев. В это время года удаляются сухие и старые ветви, а также вырезаются и «холостые» побеги.

Однолетние груши обрезать довольно просто. Для начала подрезается верхушка дерева. Оно в итоге должно быть не выше полуметра. Срез нужно делать на почку.

В дальнейшем ствол ежегодно укорачивают всего на пару сантиметров.

Стоит помнить, что ветви колонновидных груш растут очень медленно. Поэтому к формированию кроны дерева можно приступать только на четвертом или пятом году жизни растения. В это время у дерева срезают половину ветвей. Оставлять нужно только самые сильные побеги. Остальные ветви срезают на кольцо. Делается это для того, чтобы не допустить появления волчков.

Колонновидные груши старше 5 лет в особом уходе не нуждаются. Осенью их ветки нужно только слегка укорачивать.

Карликовые

Такие груши появились совсем недавно. Популярность они завоевали довольно быстро. Ведь ухаживать за ними намного проще, чем за обычными грушами.

Обрезают такие груши только в первые годы развития. Садоводы срезают только верхнюю часть дерева. В следующие два года приходится удалять исключительно боковые ветви. Через пару лет крона дерева становится более густой и сильной.

На ней появляется около 6-7 скелетных ветвей. На пятом году жизни растение уже начинает плодоносить.

В дальнейшем владельцы карликовых груш проводят только легкую санитарную обрезку. В процессе они удаляют только сухие или поврежденные ветви, а также срезают молодую поросль.

Последующий уход

После обрезки, как и после посадки, растение нуждается в правильном уходе.

  1. Вне зависимости от возраста дерева, срезы после удаления ветвей всегда нужно обрабатывать. Но делать это нужно не сразу. Для начала надо выждать два часа. Если этого не сделать, срезы будут влажными. Поэтому замазка на них держаться не будет. Ветви с диаметром в 2-3 сантиметра можно не замазывать. Они заживут и без этого.

  2. После обрезки груши ее ствол необходимо тщательно очистить от старой коры. Делают это жесткой щеткой. Благодаря такой очистке садовод также сможет избавиться от лишайников. Если на дереве будут обнаружены трещины, их необходимо сразу же обработать садовым варом.

  3. Чтобы молодое растение было сильным, а также не боялось морозов, после обрезки его подкармливают минеральными удобрениями. Взрослые деревья можно не удобрять. Особенно если весной и летом подкормки вносились на регулярной основе. За теплое время года зрелое дерево обычно успевает накопить достаточно питательных веществ.

После этого грушу подготавливают к зиме так же, как и другие плодовые деревья. Участок в это время надо хорошо очистить от мусора, ствол обработать и побелить, а приствольный круг хорошо утеплить слоем перегноя или компоста. Если зимы в регионе холодные, грушу после обрезки нужно дополнительно укрыть, чтобы она не замерзла.

Полезные советы

​​​Начинающим садоводам в работе помогут советы специалистов.

  1. Обрезать грушу нужно в теплую и сухую погоду. Температура при этом должна находиться в пределах 10-12 градусов.

  2. Во время удаления ветвей все срезы надо стараться сделать ровными. Именно поэтому инструменты, используемые в работе, всегда должны быть хорошо заточены.

  3. Чтобы кора в процессе обрезки не задиралась, ветки нужно сначала подпиливать снизу и сверху, а потом аккуратно срезать. Если делать все правильно, растение не будет болеть.

  4. Все спиленные и срезанные ветви, а также побеги необходимо собрать в кучу и сжечь. Если такой возможности нет, их надо вывезти за пределы участка. Особенно важно делать это в том случае, если дерево летом болело или подвергалось атаке вредителей.

Не стоит игнорировать осеннюю обрезку кроны. Если сделать все правильно, растение будет здоровым и сильным, а его плоды – вкусными.

Обрезка груши осенью, весной, летом: как правильно обрезать

Содержание:

Обрезка груши осенью, летом и весной, представляет собой комплекс мероприятий, обязательный для каждого умелого дачника. Трудно найти человека, которому не нравятся плоды груши. Сочные и сладкие, они употребляются как в натуральном виде, так и широко используются домашней кулинарии. Для того чтобы дерево регулярно приносило плоды, за ним требуется ухаживать. Поэтому необходимо не только поливать и удобрять, но и обрезать грушу. О том, как это делать правильно и о сроках проведения процедуры, вы узнаете из этой статьи.

Цели обрезания

Груша очень нуждается в солнечном свете, поэтому основной целью обрезки является прореживание и формирование кроны. Кроме того, регулярная обрезка не даёт возможности дереву тратить свои силы на отращивание молодой поросли. Таким образом, все соки и полезные вещества достаются плодам. Это не только положительно влияет на количество урожая, но и на его качество.

Кроме того груша — это довольно высокая плодовая культура. Укорачивание веток не позволит дереву произрастать ввысь. Благодаря своевременной и правильной обрезке груши, дерево не будет затенять остальные садовые деревья. Да и уборка плодов будет проходить гораздо удобнее и быстрее.

Особенности обрезки груши весной

Обрезка груши весной служит гарантией обильного урожая осенью. Поэтому ни один уважающий себя садовод не пропускает это мероприятие. Учитывая важность процедуры, весенняя обрезка груши происходит по следующей схеме:

  1. Прореживается крона растения. Это делается для того, чтобы солнечные лучи беспрепятственно обогревали ствол и плодоносные ветки.
  2. Чтобы дерево не шло в рост, ствол весной укорачивают примерно на ¼ часть.
  3. Срезы рекомендуется обрабатывать специальным средством.

Для правильного формирования кроны, саженцы начинают обрезать с первого года жизни. На второй год после посадки, саженцы обрезают таким образом, чтобы их высота не превышала 50 сантиметров. Это позволяет дереву растить новые ветви из нижних почек. Таким образом формируется правильная крона, которая в дальнейшем существенно облегчит обработку дерева.

Для проведения работ обычно используют секатор. Старые деревья, обладающие крепкими и толстыми ветвями, обрезают при помощи садовой пилы.

Первый метод заключается в подрезании веток, которые могут не выдержать большого количества плодов и сломаться под их тяжестью.

Второй метод состоит в удалении всех неправильно растущих веток до основания. Неправильными считаются те отводы, которые не растут горизонтально к земле. Это позволяет не только проредить крону, но и избавляет дерево от траты питательных веществ на развитие бесполезных отводов.

Важно! Во время проведения весеннего укорачивания веток, не рекомендуется использовать азотсодержащие удобрения. После зимы дерево старается вытянуть из земли максимум полезных веществ, а присутствие в удобрениях азота, может негативно сказаться на вкусе плодов.

Начинать работы рекомендуется с наступлением тёплых дней. Точные сроки назвать трудно, всё зависит от региона, в котором находиться ваш приусадебный участок. Поэтому, как только температура воздуха перешагнёт отметку в +5 градусов, а ночью перестанет подмораживать, можно начинать обрезать дерево.

Особенности летней обрезки груши

Летом для обрезания груши используется метод пинцировки. Другое название этого способа – прищипка. Схема работ, заключается в прищипывании молодых побегов.

Как вы уже, наверное, поняли из названия, работы можно проводить голыми руками. Делается это так, молодые, ненужные побеги прищипывают ногтями в верхней части. Таким образом, удаляется вся верхушка вплоть до уже отвердевшего участка. Это не даёт молодым побегам расти в длину.

Начинается летняя обрезка в начале июня и продолжается весь сезон. Дело в том, что рост веток не прекращается, а приостанавливается. Поэтому приблизительно через 10 дней процедуру придётся повторить.

Летняя пинцировка позволяет экономить силы во время проведения осенней и весенней обрезок дерева. Ведь большинство веток, которые нужно будет удалять в эти периоды, не набрали силы. Кроме того, этот способ обрезки помогает преобразовывать листовые почки в плодовые. Как уже упоминалось, когда дерево не тратит силы на развитие отводов, больше питательных веществ достаётся плодам.

Особенности обрезки груши в осенний период

Обрезка груш осенью начинается с конца августа и длится до середины сентября.

Осенняя обрезка груши не должна быть радикальной. Если вы удалите сразу все ветви, дерево может плохо перенести зиму. Секрет заключается в том, что в сентябре движение соков начинает замедляться, но не останавливается. Поэтому все оставленные вами срезы дерево будет стараться затянуть. Причём тратиться на это будут те вещества, которые дерево обычно запасает на зиму.

Грушу в это время года правильно обрезать можно по следующей схеме:

  1. Рекомендуется удалить все явно больные или засохшие ветви. Эти отводы могут замёрзнуть и обломиться, калеча здоровые ветви.
  2. Затем следует избавиться от ветвей, которые растут под углом около 90 градусов.
  3. Другие, неправильно растущие ответвления, удаляются частично, поэтому рекомендуется выбирать только те ветви, которые будут мешать развитию плодоносных отводов. Остальные ветви, которые, по вашему мнению, тоже нужно удалить, укорачиваются, а на следующий год удаляются.
  4. При полном удалении ветвей не нужно оставлять пеньков. Ориентиром для спила является хорошо заметное кольцо, которое расположено у самого основания ветки.

Ветки, удалённые осенью, рекомендуется сжигать. На них могут оставаться болезнетворные бактерии, способные поразить все растения на приусадебном участке.

Начинающим садоводам на заметку

Неопытные садоводы не видят большой разницы между обрезкой старого и молодого дерева. А между тем схема обрезки деревьев разного возраста имеет большие различия.

Например, при посадке саженца, неизбежно повреждение его корневой системы. Деревце испытывает стресс и соответственно хуже развивается. Ведь ему нужно не только растить ветки, но и восстанавливать корни. Проводя обрезку сразу после посадки, вы помогаете растению быстрее восстановить корневища и как следствие, получать из земли больше питательных веществ, необходимых для развития плодоносных веток.

Для того чтобы правильно формировалась крона, необходимо ежегодно укорачивать основной ствол. Это позволит в дальнейшем тратить меньше времени на обрезку. Ведь придётся удалять только старые или засохшие ветви. Для груши оптимальной считается пирамидальная форма кроны.

Грушу, старше одного года, рекомендуется обрезать дважды в год. Лучше всего это делать весной и осенью. Если дерево живёт у вас на участке уже четыре года, имеет смысл запланировать второй ярус скелетных ветвей. После пятого года жизни, появление молодых побегов сильно сокращается, поэтому к обрезке стоит подходить выборочно. Иначе вы рискуете удалить плодоносную ветвь.

Для старых растений необходимо применять омолаживающий метод обрезки. Обычно это заключается в удалении старых и не приносящих плодов веток. Это позволит не только проредить крону, обеспечив тем самым дереву лучшую вентиляцию, но и стимулирует рост молодых побегов.

Планировать омолаживающую обрезку лучше на конец зимы или начало весны. Главное, успеть до начала вегетации. Старые груши менее чувствительны к низким температурам, чем молодые. Но всё равно, обрезку рекомендуется проводить при температуре около 0 градусов.

После омолаживающей обрезки, не стоит надеяться на обильный урожай. Но старушка-груша всё-таки сможет порадовать своего владельца сочными и полезными плодами.

Семь раз отмерь, или как обрезают грушу. Схема и особенности обрезки груши осенью, весной и летом

Многие садоводы уверенны что, для того чтобы дерево давало приличный урожай достаточно просто своевременно удобрять почву и производить полив. Но на самом деле многое зависит от такой процедуры, как обрезка.

От этого зависит:

  1. Начало плодоношения.
  2. Объем урожая.
  3. Качество урожая.
  4. Развитие дерева.

Благодаря обрезке можно сформировать необходимую форму кроны дерева, кроме того, устранить целый ряд негативных явлений, которые имеют место.

Например, некоторые сорта яблонь склонны к голенастости ветвей и в данном случае обрезка позволяет предотвратить появление развилков, которые в будущем могут разломиться. Кроме этого, можно регулировать степень запущенности кроны, что также влияет на урожайность.

Эта процедура позволяет контролировать количество плодов, а также доступ солнечного света. Это благоприятно сказывается на качестве урожая. Есть также возможность регулировать фазу роста дерева, приостанавливать сроки распускания почек.

Важно помнить, что положительного эффекта можно добиться только в случае правильно проведенной процедуры, но если это сделать неправильно, то как результат могут возникнуть негативные последствия, а именно:

  1. Чрезмерная густота кроны.
  2. Неестественная задержка процесса плодоношения.
  3. Замедленный рост побегов.

К обрезке каждого дерева нужно подходить с индивидуальной задачей. Нужно предварительно понять какого именно результата, нам необходимо достигнуть.

Такие манипуляции с кронами могут совершенно по-разному сказываться на росте и развитии того или иного дерева.

Идет прямая зависимость от следующих факторов:

  1. Уровень обрезки.
  2. Сорт дерева.
  3. Возраст.

Понятно, что деревья постепенно развиваются и вместе с этим меняются их размеры. Поэтому со временем основная цель процедуры меняется.

Когда необходимо обрезать груши осенью

Обрезку груши можно проводить несколько раз на год. Очень распространена весенняя обрезка груши. Это объясняется тем, что нет риск появления морозов, а период вегетации не успел начаться в полном объеме.


В это время удаляются все те ветки, которые были повреждены сильными морозами зимой и их лучше всего убрать, поскольку они будут мешать нормальному росту и развитию дерева.

Специалисты утверждают, что правильнее всего проводить обрезку именно осенью. Важно подготовить дерево к зимним холодам и дать ему возможность пополнить свои запасы питательных веществ.

Если на кроне есть старые отмершие ветки, то они в большей степени забирают некоторую часть сил, что, в свою очередь, приводит к чрезмерной уязвимости дерева.

Самым оптимальным периодом для проведения данной процедуры является начало сентября. Важно успеть до наступления морозов.

Существует также утверждение, что это можно сделать, когда груша находится в полном покое, то есть зимой. Дерево лучше переносит повреждения, но делать это запрещено, если на улице очень сильные морозы.

Основные правила обрезки


Чтобы обрезка пошла дереву только на пользу необходимо придерживаться основных правил. Это:

  1. Не стоит чрезмерно обрезать крону, поскольку это приведет к тому, что основной задачей дерева будет быстрое возобновление. Как результат появятся ровные вертикальные побеги, высота которых через несколько лет будет превышать первичные размеры.
  2. Оптимальной температурой воздуха при проведении обрезки считается 0°С.
  3. В первую очередь удаляются только те побеги, которые растут под углом 90° по отношению к стволу, а затем можно приступать к другим.
  4. Ветки обрезаются как можно ближе к основанию.
  5. К спиливанию веток толщина которых превышает 3 сантиметра необходимо начать с того что делается подпиливание в нижней части ветки, а только потом в верхней. Такой алгоритм соблюдается по причине того чтобы максимально сохранить целостность коры. Все дело в том, что если начать пилить ветку сверху, то под тяжестью собственного веса ветка может отломиться и кора снизу может повредиться.
  6. Мало просто взять и спилить ветки необходимо позаботиться о полученных местах спилов. Они должны поддаваться специальной обработке с использованием садового вара, а также другими средствами. Если не провести данную обработку тот дерево начнет через эти места выделять соки. Это, в свою очередь, вызовет интерес со стороны насекомых, которые своим присутствием могут навредить дереву.
  7. Нет никакой необходимости удобрять дерево после обработки , поскольку все, что ему нужно для нормального роста и развития он сможет почерпнуть из своей корневой системы.

1. Виды обрезки

Можно выделить два основных вида обрезки:

  1. Прореживание.
  2. Укорачивание.

Прореживание представляет собой устранение определенного количества побегов, а также ветвей. Это позволяет обеспечить полноценный доступ воздуха и света, что приводит к увеличению объема урожая.

Как следствие обрезки идет полное перераспределение жидкости, а также питательных веществ, что позволяет дереву усилить свой рост.

Процедура удаления побегов только наполовину, а не на полную величину называется укорачиванием. Это позволяет улучшить развитие почек, а также сделать ветви более толстыми и усилить образование новых побегов.

Важно отметить, что ни в коем случае нельзя прибегать к этой процедуре часто, поскольку в дальнейшем это может привести к полной гибели растения.

2. Необходимые инструменты

Для проведения процедуры обрезки нужно иметь под рукой весь подходящий инструмент. А именно:

  1. Секатор.
  2. Пила.
  3. Сучкорез.
  4. Садовый вар.

Очень важно, чтобы все используемые инструменты и принадлежности были максимально чистыми и без ржавчины.

При этом все лезвия должны иметь высокий уровень остроты, поскольку только так можно добиться того чтобы месс то среза как можно быстрее зажило.

3. Техника обрезки

Если проводится укорачивание молодого побега, то необходимо сделать срез косой формы в области над почкой. Нужно чтобы он размещался на противоположной стороне от места нахождения почки. Длина среза должна ровняться параметрам почки.

Если нужно срезать достаточно толстую ветвь, то изначально проводится укорачивание и только потом можно приступать к спилу на кольцо. Поверхность срезов следует зачистить до уровня максимальной ровности.

С целью предотвращения развития воспалений в области среза, его обрабатывают садовым варом.

Обрезка молодых деревьев

Если процедуру обрезки нужно провести с молодой грушей возрастом до 1 года, то это делается на уровне около 60 сантиметров от земли. Это позволяет обеспечить появление и развитие ветвей преимущественно в нижней части.


Молодые деревья возрастом около 2 лет нужно срезать на 25 процентов. Необходимо следить, чтобы на главном стебле оставалось около 5 веток расположенных под углом 45° относительно главного ствола.

Основные ветви должны располагаться на стволе, таким образом, чтобы побеги были ниже.

Основные скелетные ветви также нужно укорачивать на 25 процентов. Очень важно обрезать ветки так, чтобы оставшиеся верхушки были максимально ровными.

В процессе обрезки груши те ветки, которые оставляются с целью последующего формирования на них урожая, нужно перемещать в горизонтальное положение. Это можно сделать с помощью прутиков.

Основные правила обрезки взрослого растения


  1. Старые деревья лучше всего обрезать в несколько этапов. Периодичность должна быть не меньше чем 1 год.
  2. В первую очередь удаляются ветки под острым углом, а только потом те, которые расположены параллельно основе.
  3. Важно не оставлять пеньком и повреждений на коре, что может привести к долгому периоду восстановления.
  4. Спил обрабатывается варом или парафином.
  5. Те ветви, которые выросли за один год, не стоит сильно обрезать. Их следует укоротить только на ¼
  6. После обрезки можно слегка подкормить дерево.

Обрезка старой груши

Взрослые груши нуждаются в процедуре обрезки не меньше чем молодые. Деревья возрастом около 10 лет и старше поддаются процессу прореживания. Это делается до того как на кроне появятся почки и листы.

В первую очередь необходимо начать с того, что придется удалить всю лишнюю массу, располагающуюся на кроне. Это делается с целью обеспечения полноценной циркуляции воздуха и проникновения света.

После этого проводится укорачивание молодых побегов, которые располагаются параллельно относительно основного ствола. Благодаря этому будет происходить активный рост и развитие новых побегов.


Выращивание груши – несложное мероприятие, состоящее из орошения, внесения удобрений и обрезки, которую выполняют весной и осенью. Если ежегодно корректировать крону путем удаления лишней поросли, грушевое дерево будет приносить много сладких плодов, радовать здоровьем. Предлагаем вам ознакомиться с особенностями этой важной части ухода за деревом.

Методы и виды обрезки

Груши обрезают с использованием двух методик:

  • укорачивание — отсечение макушечной части ветви;
  • прореживание – полное отсечение побега на кольцо.

Корректировка высоты дерева и густоты кроны облегчает уборку урожая, борьбу с вредителями, болезнями. У колоновидных груш обрезка направлена на прореживание приростов, придание декоративного вида.

По целевому назначению выделяют следующие виды обрезки.

  • Формирующая. Применяется для молодых особей до вступления в пору плодоношения. Предусматривает создание прочного скелета определенной формы.
  • Поддерживающая. Нужна экземплярам, вступившим в пору плодоношения. Благодаря регулировке количества плодующих ветвей дереву удается правильно распределить питательные вещества, что благоприятно отражается на количестве и качестве урожая.
  • Омолаживающая. Применима к зрелым экземплярам, перешагнувшим за половину срока жизни. Основана на удалении неплодоносящей древесины. Стимулирует наращивание новых плодовых образований, продлевает плодоношение и срок жизни культуры.

Путем правильной ежегодной обрезки удается получить сладкие сочные плоды, ведь сахара в них накапливаются только под воздействием солнечного излучения.

Когда проводить обрезку груши?

Обрезают грушу на протяжении всего периода вегетации. Для новичков важно знать, что основная часть мероприятий проводится во время периода покоя растения.

Весенние и летние работы

Каждую весну для поддержания баланса ветвей проводят формировку кроны, вырезают старые побеги, удаляют лишнюю поросль, загущающую крону. Из недостатков весенней обрезки отмечают неустойчивую погоду, сжатые сроки.

Поэтому важно придерживаться следующих правил.

  • Подбирайте для мероприятия срок в соответствии с погодными условиями региона.
  • Приступайте к корректировке после установления стабильной плюсовой температуры.
  • Сверьтесь с прогнозом синоптиков, чтобы исключить возвратные заморозки.
  • Весной обрезать грушу нужно строго до начала движения сока, пока растение находится в состоянии покоя.

Летом растение не подвергают глобальному вмешательству. Срезают только больные или надломившиеся под массой фруктов ветки.

Осенняя обрезка груши

Оптимальным сроком проведения корректировочных работ считается осень. В Средней полосе России и более суровом климате следует заняться обрезкой груши в самом начале осени. На Юге России допустима более поздняя стрижка, которая проводится в октябре.

Осенние работы предусматривают срезку поврежденных и больных ветвей, укорачивание годичных приростов на треть, корректировку силуэта.

Если удалению подлежит большое количество ветвей, лучше не рисковать здоровьем деревца и оставить часть работ на весну.

Слишком сильно обрезать дерево на зиму не стоит, срезы подвержены сильному вымерзанию.

Проведение работ зимой

Преимущества зимней обрезки:

  • можно хорошо просмотреть крону за счет отсутствия лиственного покрова;
  • груша находится в состоянии покоя, срезы не нанесут ей ощутимого ущерба;
  • исключено инфицирование раны грибками;
  • отсутствие сока в раневой поверхности позволяет срезу быстрее затянуться.

Следует помнить, что зимой допустимо формирование кроны только у взрослых экземпляров, вступивших в пору плодоношения. Проводить мероприятие положено после прекращения сильных морозов, как только температура перестанет опускаться ниже -15⁰C.

Необходимые инструменты

Чтобы обрезать плодовые культуры, придется обзавестись целым набором инструментов.

Вам понадобится:

  • секатор;
  • садовая пила;
  • сучкорез;
  • садовые ножницы и нож;
  • садовый вар или другой состав для обработки ран.

Весь комплект инструментов для обрезки можно купить в садовом центре. Обязательно поддерживайте остроту заточки, проводите дезинфекцию инструмента до и после обрезки.

Для обеззараживания инструмента можно использовать крепкий раствор марганцовки, медный купорос, спирт, хлорную известь.

Правила обрезки груши

Корректирование кроны груши осенью направлено на достижение высокого и качественного урожая в следующем году.

Получить необходимый результат можно только при условии соблюдения перечисленных ниже правил.

  • Не следует за один раз удалять более 25% от общей массы древесины. Чтобы не вызвать у растения сильный стресс, растяните мероприятие на несколько сезонов.
  • Секатор нужно направлять маленьким лезвием к удаляемому побегу.
  • Выполняйте срез на кольцо, не допуская образования зарезов или пеньков.
  • Скелетные побеги большого размера вырезают поэтапно – сначала надпил делают снизу, затем сверху. Такой подход позволит избежать задирания коры.
  • Ранки смазывают садовым варом или специальным составом на основе натуральной краски (олифы).

Если кардинальная обрезка выполнялась весной, исключите внесение подкормки. Дерево перераспределит почвенные ресурсы между оставшимися побегами.

Как правильно обрезать различные виды груш?

Технология обрезки зависит не только от времени года, но и от разновидности груши, ее возраста.

Первичная формировка саженца проводится только весной следующего года, поскольку высок риск вымерзания молодняка. Саженец первое время после посадки будет болеть из-за повреждения корней. Ускорить процесс адаптации поможет обрезка части побегов.

У молодой груши за первые 4-5 лет нужно сформировать правильный скелет, способный выдержать вес фруктов. Такому качеству благоприятствует разреженно-ярусная крона пирамидальной формы.

Для формировки используйте следующую схему.

  1. Укоротите высоту штамба саженца на четверть.
  2. Выберите 2-4 ветви для создания нижнего яруса.
  3. Уравновесьте длину ветвей и проводника, обрезав веточки так, чтобы штамб был длиннее на 20 см.
  4. Остальные приросты срежьте.
  5. Если ветки растут под неправильным углом (больше 60⁰), сразу приступайте к отгибанию. Для этого привяжите их к колышку, предварительно наклонив в горизонтальном направлении.
  6. Через 1-2 года можно приступать к формированию второго яруса скелета. Порядок действий остается прежним.
  7. Когда растению исполнится 5-6 лет, срежьте проводник на высоте верхней ветки скелета. Это ограничит рост дерева вверх.

В дальнейшем осенняя обрезка носит поддерживающий характер. Ежегодно удаляют треть годичных приростов, срезают старые и больные веточки, волчки. Прореживают крону, направляя отводы во внешнюю сторону.

Корректировка кроны зрелой груши

Старой груше для повышения урожайности требуется омолаживающая обрезка. Мероприятие сводится к удалению ветвей, переставших плодоносить. Лучше всего обрезать дерево ранней весной. Зрелые экземпляры обрезают поэтапно, стараясь не нанести дереву серьезного урона. За 3-4 года нужно оставить на штамбе два яруса мощных скелетных ветвей (5-7 штук), расположенных с шагом в 1 метр. Помимо омоложения обязательно поддерживайте правильную густоту, баланс ветвей.

Не стоит ожидать от омоложенной груши большого урожая. Со временем дерево распределит ресурсы и возобновит плодоношение.

Формировка колоновидных деревьев

Колоновидная груша представляет собой невысокое деревце ростом до двух метров. У этой культуры нет интенсивной боковой поросли. На штамбе располагаются короткие плодовые веточки. Обрезка проводится с целью разрежения и сохранения компактности культуры. Чтобы повысить урожайность, осенью часть веточек полностью удаляют, обеспечивая хорошую вентиляцию и освещенность для развития плодов. Оставшиеся побеги обрезают на уровне второй или третьей почки. Макушка колоновидной груши никогда не обрезается.

Зная, как правильно проводить обрезку груши, вы сможете добиться максимальной продуктивности культуры, избежать возможных проблем с грибковыми болезнями. Мероприятие поможет поддержать необходимые габариты культуры, облегчить процесс ухода.

Наверняка на вашем дачном участке вы выращиваете не только огородные культуры — плодовые деревья тоже прекрасно растут и плодоносят каждый год. Почетное место в перечне фруктовых деревьев занимает груша. Эта красавица ценится не только за нежную мякоть, отличный вкус и особый аромат, но и еще обладает диетическими свойствами. Груша поможет избавиться от проблем с пищеварением и нормализует работу почек. Витамины и микроэлементы, имеющиеся в сладком плоде, станут отличной витаминной добавкой. Так ли трудно вырастить грушу на своем приусадебном участке? Садоводы говорят, что дерево неприхотливо и дает хороший урожай плодов, если вовремя выполнить обрезку груши весной.

Ухаживать за деревом просто необходимо: своевременная обрезка, полив, внесение удобрений и прививка – все эти мероприятия помогут вам в дальнейшем иметь хороший урожай даже с одного дерева. Большинство неопытных и начинающих садоводов считают, что обрезать грушу можно по правилам обрезки яблонь. В целом принцип работы одинаков, но есть некоторые отличия.

О времени

Почему необходимо заниматься обрезкой дерева в весенний период? Этим вопросом задаются многие дачники. Ответ прост: если обрезать ветки у груши осенью, то с наступлением холодов дерево может замерзнуть и даже погибнуть. Существуют определенные правила обрезки груши и в осенний период, но не с целью формирования кроны дерева, а чтобы избавиться от поврежденных и сухих веток.

Важно успеть еще до того момента, когда на дереве начинают распускаться почки, в таком случае можно сформировать крону растения, чтобы в дальнейшем дерево было компактным. Но и это не единственная цель, которую нужно выполнить – груша начинает хорошо плодоносить, если растение получает много света и воздуха, а каждая ветка выдерживает нагрузку наливающихся плодов.

Нельзя обрезать грушу в летний период, чтобы не лишить дерево питания, ведь вместе с лишними ветками будут срезаны и листья.

Обрезку лучше всего начинать в молодом возрасте и по возможности делать эту манипуляцию каждый год, чтобы сформировать крепкую крону. Однолетнему растению обрезка не понадобится, так как груша еще не нуждается в формировании открытой кроны, растение только набирает силу.

Обрезка молодой груши весной

Саженцы, достигшие возраста 2-х лет уже можно обрезать.

Правила обрезки молодых деревьев:

  • нужно отмерить расстояние от уровня земли (полметра) и обрезать ветку;
  • основной или центральный ствол нужно укоротить на 1/4;
  • соседние ветки можно обрезать не на одинаковом расстоянии, а формируя из них «кольцо»;
  • оставьте 4 боковые ветки, которые являются основой ствола, остальные можно срезать;
  • если вы увидели, что на побегах образовалась завязь, то тогда эти ветки нужно наклонить вниз и оставить в положении «горизонтально»;
  • все остальные ветки нужно отогнуть и привязать веревкой к стволу.

Спустя год, с наступлением весны необходимо снова выполнить обрезку груши, только теперь нужно обратить внимание на побеги второго порядка и выполнить срезание веток так, чтобы они не закрывали и не мешали росту основных центральных побегов.

Если внутри кроны выросли новые ветки, и они мешают нормальному росту и проникновению света, их необходимо тоже убрать.

Обрезка груши весной схема:

Ничего сложного в выполнении этой работы нет, главное – это подготовить необходимый инструмент и выбрать подходящее время. Для формирования правильной кроны дерева вам понадобятся специальные садовые ножницы — молодые ветки хорошо поддаются обрезанию этим инструментом.

Каждому начинающему дачнику желательно иметь свой набор инструментов: вам пригодятся секатор и садовые ножницы для срезания молодых и сухих веток, а также садовая пила и сучкорез, для работы со взрослыми растениями.

Чтобы инструмент справлялся с поставленными задачами, необходимо содержать режущую часть в чистоте, своевременно освобождать от пыли и загрязнений и вовремя затачивать. Если лезвие будет тупым, то место среза получится некрасивым, рваным – это не только затрудняет работу, но еще и вредит дереву.

Выбрать погоду для того, чтобы подготовить дерево – это одно из основных правил, соблюдая которое можно достичь хороших результатов. Если время выбрано неудачно, то осуществив обрезку веток груши, растение с наступлением сильных морозов может погибнуть или будет повреждено.

Перед тем как приступить к формированию кроны груши весной, необходимо дождаться, когда устоится стабильная погода. Когда среднесуточная температура воздуха с каждым днем начнет повышаться – пора приступать за работу.

С каждым годом вам придется все меньше уделять времени обрезке растения, потому что прирост молодых побегов будет замедлен. Чтобы обновить дерево и запустить в работу процессы омоложения, 1 раз в 2-4 года нужно сделать обрезку с внутренней части кроны, укоротив побеги по кругу. Удалять можно поврежденные и слабые ветки. Опытные садоводы рекомендуют не убирать ветки, оставляя пеньки — лучше всего воспользоваться пилой и спилить ветку до основания, под кольцо.

Эту часть работы следует выполнять как можно осторожнее, чтобы не нанести вред молодому дереву. Глубокая рана на груше долго заживает, а значит и все силы растения уйдут только на это, а нам необходимо, чтобы груша нормально развивалась и плодоносила. Если вы срезали толстую ветку, то место спила необходимо залепить садовым варом или воспользоваться специальной краской и закрасить рану.

Что еще нужно учитывать при весенней обрезке молодой груши? Пожалуй, только то, что после того, как вы справитесь с работой, не рекомендуется помогать дереву восстановиться после спила веток, поэтому вносить азотные добавки не стоит, так как все силы будут направлены на то, чтобы быстрее справиться со свежей раной. Кстати, спил лучше всего делать ровным, чтобы препятствовать задиранию коры.

Как выполнить обрезку молодой груши весной, вы можете посмотреть этот видеоматериал:

Правила обрезки взрослого растения

Как мы уже выяснили, обрезать грушу нужно только весной, осенью можно выполнить санитарную чистку и во второй половине сентября освободить дерево от поврежденных и сухих веток. Обрезанные ветки нужно сжечь или унести подальше от садового участка.

Однолетние побеги разрешается немного укоротить (всего на 1/3 от общей длины), чтобы подготовить грушу к новому сезону. Только не забывайте оставить несколько молодых почек внизу, чтобы на них образовались новые ветки.

На этом осенняя обрезка завершена, а теперь можно ознакомиться с правилами подготовки взрослого дерева к новому сезону. Многие дачники по неопытности часто боятся срезать с дерева лишнюю ветку, чтобы не навредить и пускают процесс на самотек. Груша сильно разрастается, собрать урожай очень трудно и с каждым годом плодов становится все меньше и меньше.

Как правильно выполнять обрезку:

  1. Первыми удаляются побеги, отходящие от ствола. Угол срезания должен быть равен 90 о. После выполнения этой работы можно приступить к наведению порядка на побегах, расположенных параллельно основному стволу, которые растут вверх.
  2. Согласно правилам обрезки, необходимо обрезать лишние ветки так, чтобы не было пеньков. Но и это еще не все – не захватите лишние ветки, иначе глубокий надрез будет долго заживать.
  3. Если ветка превышает диаметр 3 см, то сначала нужно немного подпилить ее снизу, а потом пилить сверху. Так кора дерева останется целой (если пилить только сверху, то под своей тяжестью ветка упадет и кора повредится), а вы быстрее справитесь с работой.
  4. Места среза обрабатываем садовым варом. Если этого не сделать, то дерево выделяет сок, становится слабым, и еще сок приманивает насекомых.
  5. Вносить подкормки сразу после обрезки веток нельзя, так как все необходимые питательные вещества дерево получает из мощной корневой системы.
  6. Не спешите делать обрезку рано, дождитесь, когда устоится теплая погода, чтобы не нанести вред фруктовому дереву.

Как обрезать грушу весной, можно посмотреть на этой схеме, дополнительную информации вы найдете в видеоролике.

Формируя крону взрослого дерева, необходимо ежегодно удалять лишнюю массу, чтобы дерево получало достаточно воздуха и света. Когда эта часть работы будет завершена, можно приступать к обрезке молодых веток, растущих параллельно стволу. В целом принцип обрезания молодого дерева и взрослого похож. В зависимости от количества молодых побегов, необходимо заниматься их обрезкой на 1/3, чтобы новая ветка быстрее начала расти и формироваться.

Первый урожай груш, в зависимости от сорта, можно получить на 3-й год, а есть и такой сорт дерева, начинающий плодоносить только на 12-й год жизни. Представляете, сколько приходится ждать садоводам, чтобы оценить результат кропотливой работы?

Чтобы приблизить сроки плодоношения, необходимо выполнять прореживание кроны, тогда ветки груши начнут получать больше воздуха и тянуться к источнику света. Так дерево будет «переключаться» на плодоношение и не станет направлять все силы на рост молодых побегов. Чтобы этого добиться, можно выполнить прищипывание точки роста на молодом побеге, а значит и приблизить формирование новых плодов. Как справиться с этой работой и обрезать грушу весной, смотрите видео:

Знакомимся с видами обрезки

Содержать в порядке свой сад и огород нелегко, необходимо постоянно уделять внимание то одному растению, то другому. Только удалось справиться с вредителями, как пора пересаживать клубнику или приступить к обрезке деревьев. В этом деле нужно не просто орудовать садовым инструментом, но еще и придерживаться определенной техники. Тогда и работа будет выполнена быстрее, да и хлопот с деревом в дальнейшем станет гораздо меньше.

Правила обрезки груши:

  1. Формируем в первую обрезку крону дерева, опираясь на схему.
  2. Следующая обрезка – это контрольная. Необходимо после вегетационного периода убрать все пораженные и сухие ветки.
  3. Поддерживаем крону в порядке – в середине и конце марта пора приступать за работу и срезать крупные ветки, чтобы не перегрузить дерево плодами.

Обрезка старой груши

Не всегда есть возможность посадить молодой фруктовый сад, чтобы содержать его в порядке. А если достался участок со старыми фруктовыми деревьями? Избавиться от многих популярных сортов фруктовых деревьев не хочется, поэтому можно решить проблему по-другому и обрезать старое дерево. Процедура эта достаточно хлопотная и серьезная, поэтому необходимо подготовить инструмент, лестницу, веревку и пригласить помощника. Вместе вам легче будет справиться с разгрузкой взрослого дерева.

В первую очередь нужно убрать верхнюю часть кроны, не жалея молодые побеги. Ведь груша считается долгожителем в саду, так зачем нам просто старое дерево, дающее мелкие плоды? Ведь наша задача – улучшить их качество и повысить урожайность. Поэтому старое дерево можно обрезать даже наполовину! Не бойтесь его испортить, груша стойко перенесет омоложение и вскоре восстановит плодоношение.

После обрезки ствола сверху, пора заняться обрезкой веток с нижней части – внизу можно оставить 2 ряда толстых веток («скелетные» — до 7 шт.). Придерживайтесь расстояния между каждым ярусом веток – 1 м. Если это невозможно, то срезаем частично и средние ветки, оставляя только те, которые расположены перпендикулярно к основному стволу.

Не забываем прореживать крону, избавив старое дерево от побегов, расположенных или перекрещенных внутри. Не бойтесь избавляться от толстых стволов, они уже не принесут пользы дереву.

Если высота дерева небольшая (в пределах 4-5 м), то тогда урожай легче собирать, так как под тяжестью созревших плодов верхние ветки наклонятся вниз. Результат своей работы можно оценить через год, когда растение оправится от обрезки и подарит много крупных, сочных и ароматных плодов.

Позволяет сформировать крону таким образом, что все силы дерево будет отдавать зреющим плодам, а не отращиванию второстепенных веток. Схемы обрезки грушевого дерева весной и осенью имеют свои особенности. В этой статье – все о правильной обрезке грушевых деревьев.

Правильная обрезка груши весной: схемы

Весенняя обрезка груши направлена на правильное формирование кроны дерева. Выполнять операцию следует до начала сокодвижения, с первым потеплением и началом таяния снегового покрова. Оптимальной для начала обрезки груши является температура воздуха +5 оС.

Весеннюю обрезку проводят до начала сокодвижения деревьев

Обрезка молодых груш весной

Молодые саженцы груш требуют обрезки со второго года жизни. Некоторые необходимые требования при формирующей обрезке молодых деревьев:

  1. Центральный ствол необходимо укоротить на четверть длины.
  2. Крепкие боковые ветви молодой груши (не более 4), которые впоследствии сформируют основной скелет кроны, укорачиваются, остальные ветки вырезаются полностью. Важно сформировать из оставшихся на дереве веток «кольцо», поэтому обрезка их может проводиться не на одинаковом расстоянии.
  3. Спустя год, молодые груши с наступлением весны необходимо снова обрезать. Во второй год усекаются побеги второго порядка, мешающие росту основных веток, а также растущие внутрь кроны и мешающие проникновению солнечных лучей.

Схемы формирующей обрезки взрослой груши в весенний период (схема, видео)

Главное требование при выполнении обрезки ветвей груши – не навредить самому дереву, чтобы не пришлось растению впоследствии тратить максимум сил на восстановление.

Приступать к весенней обрезке взрослых груш можно ранней весной, после таяния снега, когда почки еще не начали открываться. Инструменты для обрезки:

  1. Ножовка.
  2. Секатор.

Схема обрезки груш

Для дезинфекции инструмента необходимо использовать спиртовые и спиртосодержащие растворы.

Посмотрите на фото перезимовавшей груши – заросшая крона, неухоженная и лохматая. Хаотично разросшаяся поросль закрывает доступ солнечным лучам, которые не могут проникнуть вглубь кроны. Именно для обеспечения света и воздуха проводится весенняя обрезка груши.

Схема обрезки взрослого дерева такова:

Центральный ствол следует укоротить примерно на четверть, при этом следует задать ветвям форму чаши. Срезы ветвей необходимо замазать садовым варом, олифой или краской. При обрезке ветвей грушевого дерева применяют два способа:

  • Спил на кольцо – укорачивание поросли проводится под кольцом ветки. При этом способе сначала проводят надрез коры внизу возле места среза, а потом только ветку можно спилить.

Совет! При обрезке предпочтительнее оставлять ветки, растущие в горизонтальной плоскости, избавляясь от вертикально растущей поросли.

  • Укорачивание веток – при этом способе обрезки удается стимулировать рост ветвей из почек, расположенных ниже уровня среза. В первую очередь удаляют побеги, растущие на основном стволе дерева. Их срезают под углом 90 градусов. Затем приступают к удалению ненужной поросли на основных ветвях.

Важно! При проведении весенней обрезки не допускается удобрять деревья азотными удобрениями.

Правила осенней обрезки грушевых деревьев

Осеннюю обрезку груш рекомендуется начинать в конце лета и закончить работы до середины сентября. Таким образом, на обрезку отводится около месяца. Раннее завершение работ по обрезке позволит затянуться раневым поверхностям до начала холодного периода. Осенью обрезают средние или ранние сорта , что стимулирует получение высокого урожая на следующий год, а также больные и засохшие деревья.

Схема осенней обрезки груши:

  1. В первую очередь с дерева удаляются обломанные, больные или засохшие ветки, при этом стоит строго следить за тем, чтобы не оставались пеньки.
  2. Удаляются ветви, растущие под углом 90 градусов.
  3. Следует удалить все ветви и поросль, которые будут мешать развитию плодов на следующий год.
  4. Все удаленные с дерева ветки необходимо сжечь, чтобы уберечь грушевый сад от развития инфекционных заражений.
  5. Не следует проводить осенние подкормки обрезанным деревьям, им достаточно питательных веществ, поставляемых корнями из грунта.

Совет! Грушу, возрастом старше 1 года, следует обрезать весной и осенью. На деревьях старше 4 лет необходимо проводить обрезку с формированием скелетных ветвей второго яруса. Старые деревья (старше 5 лет) обрезают с осторожностью, чтобы не удалить плодовые ветки, при этом применяют омолаживающий метод обрезки.

Правильно проведенная обрезка груши позволяет увеличить урожайность и продолжительность жизни плодового дерева, а также избавить сад от инфекционных заражений. Подробное видео поможет выполнить санитарную или формирующую обрезку груши даже новичку в садоводстве.

Как правильно обрезать грушу: видео

Обрезка груши: фото




Груша – замечательное дерево, растущее практически на каждом участке в регионах с мягкими климатическими условиями. Ее тонкий вкус и медовый аромат сочетаются с прекрасными диетическими свойствами плодов, а множество биологически-активных соединений помогает предупредить нарушения в работе пищеварительной системы. Чтобы дерево давало плоды регулярно, за ним необходим тщательный уход: полив, внесение удобрений и ежегодная обрезка.

Цели обрезки

Главное условие при выборе места для посадки грушевого дерева – это много солнечного света. Исходя из этого, основная цель обрезки груши – прореживание веток и формирование кроны. Отращивание молодой поросли отнимает у дерева много сил, в случае удаления ненужных побегов все соки будут отданы плодам дерева. Это гарантия качества урожая и его большого количества.

этапы прореживания веток и формирования кроны

Грушевое дерево относится к культурам, которые дают достаточно хорошие урожаи. Если ветки дерева постоянно укорачивать, произрастание ввысь будет остановлено. Правильно сформированная крона позволит другим деревьям в саду получать достаточное количество света и тепла. Уборка урожая при прореженных ветвях не будет доставлять неудобств.

Способы проведения процедуры

Обрезка грушевого дерева производится одним из двух методов:

  1. Укорачивание. Верхние части веток срезаются вместе с однолетними приростами. При обрезке данным способом рост дерева ввысь прекращается, развивается горизонтальное ветвление. Плодов может стать чуть меньше, зато их размер увеличится, качество будет улучшаться.
  2. Прореживание. В основе метода – полное удаление ростовых веток по кругу у самого основания. Обрезка может производиться как вокруг ствола, так и вокруг материнской ветки. Результат – попадание света внутрь кроны, а это, в свою очередь, — гарантия здорового роста листьев, увеличения объема урожая. Рост оставшихся веток данный метод не стимулирует.

Два этих основных метода обрезки используют, сочетая их с некоторыми дополнительными приемами: наклоном, подвязкой, кербовкой, отгибанием побегов.

Цель обрезки диктует выбор виды процедуры:

  1. Формирование кроны. Используется в первые годы жизни молодого дерева и представляет собой урезание минимального количества веток до начала плодоношения.
  2. Поддержка дерева. Используется для того, чтобы регулировать количество ветвей, дающих плоды. Это необходимо для контроля баланса витаминов и минералов. Применимо к зрелым деревьям, которые стабильно дают урожай.
  3. Омолаживание дерева. Основная цель такой обрезки – продлить срок плодоношения, активизировать процесс образования плодов. Применяют относительно старых деревьев и тех, что прожили более половины срока жизни.

Пояснение: 1 – пирамидальная форма, 2 – овальная, 3 – шаровидная, 4 – обратнопирамидальная, 5 – неправильная, 6 – плоско – округлая.

При грамотном подходе к обрезке грушевого дерева уход за ним станет простым и понятным, а урожай в течение всего срока плодоношения будет радовать обилием и высоким качеством плодов.

Периоды обрезки

Обрезку груши можно производить в любое время года. Выбор сезона происходит в соответствии с целью проведения процедуры, возрастом дерева и состоянием его кроны. Если обрезка была проведена своевременно, плодоношение будет более качественным, сухие и поломанные ветки не будут затруднять сбор урожая, а прочный и крепкий ствол сможет выдержать большой вес плодов.

Чтобы результаты обрезки удовлетворили садовода, необходимо учитывать сорт груши, которая должна быть подвергнута данной манипуляции. Наиболее популярна у садоводов весенняя обрезка, потому что морозы уже прошли, а вегетация еще не началась, и можно повлиять на процесс роста ветвей. Весна – самое подходящее время для обрезки груши.

Необходимость весенней обрезки груши

Для обильного урожая обрезку грушевого дерева лучше всего производить весной. Важность процедуры понимает каждый садовод. Схема обрезки следующая:

  1. Прореживание кроны. При грамотном выполнении задачи солнечный свет будет легко проникать внутрь и обогревать плодоносящие ветки. Удалению подлежат как старые больные ветки, так и все тонкие, вызывающие сомнения в способности удержать на себе плоды вплоть до их созревания. Ветки, растущие по направлению вниз, удалять нужно в обязательном порядке, так как они наименее продуктивны.
  2. Подготовка к формированию кроны чашеобразной формы. Для остановки роста ствола верх его необходимо подрезать примерно на одну четверть.
  3. Обработка получившихся срезов специальным средством.

Правильно начать обрезку груши с первого года жизни дерева. На второй год высота растения не должна быть более 0,5 м. Это необходимо для того, чтобы растение имело возможность отращивать новые ветки из почек, расположенных снизу, что обеспечит правильность формирования кроны.

Обрезка груши весной осуществляется при помощи секатора, лезвие которого должно быть очень острым. Если ветви старые, толстые и крепкие, то можно использовать пилу.

Время начала работ – ранняя весна, когда среднесуточная температура воздуха будет выше +5°С и заморозки должны прекратиться.

Удобрения с содержанием азота в период весенней обрезки использовать не рекомендовано, потому что именно после зимы груша тянет из земли максимальное количество питательных веществ. При наличии в почве азотистых составляющих вкус плодов может быть горьким.

Летние работы

При осуществлении манипуляции летом правильно использовать метод пинцировки, или, как еще говорят, прищипки. Такой обработке подлежать исключительно молодые побеги. Основные правила летней обрезки таковы:

  • обрезка груши летом осуществляется в течение всего сезона, начиная с первой декады июня;
  • прищипывание может быть произведено без использования специального садового инструмента, многие садоводы используют в качестве «оружия» ногти;
  • удалять нужно ту часть ветки, которая еще не отвердела;
  • в течение сезона процедуру придется периодически повторять, так как прищипывание позволяет приостановить рост побегов примерно на 10 – 12 дней;
  • при повреждении кроны градом или сильным ветром можно удалить поврежденные побеги, просто прищипнув их;
  • правильно проведенная летняя обрезка приведет к преобразованию листовых почек в плодовые.

Правильно проведенное пинцирование грушевого дерева – гарантия его удачной зимовки и простоты обрезки в весенний период.

Обрезаем грушу осенью

Осеняя обрезка груши длится с конца августа до середины сентября. В эти три недели садоводу предстоит обратить внимание на состояние каждой ветки. Потому что самое главное при обрезке в этот период – не удалить лишнего. В противном случае еще неготовое к «зимней спячке» растение все свои силы пустит на восстановление утраченных побегов, а зиму перенесет крайне плохо.

Обрезка груши осенью проходит по следующей схеме:

  1. Удаление старых или засохших ветвей, которые могут обломиться зимой и покалечить здоровую поросль.
  2. Спиливание ветвей, растущих под углом 90 градусов по отношению к материнской ветке.
  3. Устранение побегов, которые впоследствии будут мешать развитию плодоносящих ветвей.
  4. Укорачивание веток, которые необходимо удалить. Полное их устранение станет возможным только весной, чтобы растение все силы в период начала вегетации пустило на новые побеги.
  5. Устранение пеньков. Их не должно оставаться в том случае, если ветка была удалена полностью.

Ветки, которые были спилены или срезаны в осенний период, должны быть вывезены с участка или сожжены. В противном случае болезнетворные бактерии, живущие на них, могут поразить здоровые растения. Осенняя обрезка груши проводится при температуре воздуха не ниже 0°С.

Нужна ли зимняя обрезка

В это время года обрезать ветки груши не рекомендовано, потому что груша может пострадать от низких температур. Срезы удаленных веток замерзнут, не успев зажить. Однако в случае, если процедура все же необходима, следует придерживаться некоторых правил:

  • инструмент для обрезки – секатор или ножовка;
  • период обрезки – с ноября по начало марта;
  • перекрестные, слабые и трущиеся друг об друга ветки удаляются в первую очередь;
  • лучше обрезать зимой старые деревья, так как молодые могут погибнуть;
  • обязательна обработка раны садовым варом для более быстрого заживления.

Чтобы правильно обрезать грушу, необходимо использовать стерильно чистый инструмент, так как сил у дерева на самостоятельную борьбу с бактериями в зимний период нет.

Некоторые садоводы не видят различий между обрезкой старого и молодого дерева. Ошибки, допущенные при данной процедуре, могут нанести дереву непоправимый урон. Правильная обрезка молодой груши после посадки поможет дереву потратить силы на восстановление корней, а не лишних побегов.

Груша, возраст которой старше одного года, должна подвергаться обрезанию два раза в год: весной или осенью. Если дерево совсем старое, то метод обрезки должен быть омолаживающим. Это – условие хорошего прореживания и вентиляции заросшей кроны. Обрезка колоновидной груши должна учитывать нюансы ее формирования.

Прекрасное время для обрезки старой груши – поздняя зима или ранняя весна.

На обильный урожай после такой обрезки надежд питать не следует, потому что силы растения будут пущены на восстановление после радикальной обрезки.

В целом, при правильном соблюдении всех правил, проводить обрезку груши сможет каждый садовод, и труд обязательно будет вознагражден здоровьем и красотой дерева и, как следствие, обильным и качественным урожаем.

сроки и правила обрезки – Антонов сад

Обрезка груши — важная и порой непростая процедура, которую выполняют не все. Однако это напрасно: ведь она поможет придать кроне определенную форму, проредить ее, что повысит освещенность ее центра и позволит воздушным массам свободно циркулировать там. А это — и залог высокого опыления, и снижение вероятности образования и развития грибковой инфекции. О том, когда и как правильно обрезать грушу осенью, мы поговорим в статье.

1. Сроки проведения работ в осенний период

2. Какие инструменты понадобятся для проведения работ
3. Как правильно обрезать плодовые деревья в зависимости от их возраста
   3.1. Работаем с саженцами
   3.2. Какие манипуляции необходимо провести для однолетнего дерева
   3.3. Какая обрезка подойдет трехлетнему дереву
   3.4. Работаем со взрослыми деревьями
4. Как ухаживать за обрезанной грушей


Фото ru.depositphotos: Процедура важна для поддержания здоровья и красоты дерева. 

Когда лучше обрезать грушу осенью в разных регионах

Обычно к делу приступают после того, как собрали весь урожай и прошел листопад. Но нужно обязательно закончить работы как минимум за пару недель до начала зимы, чтобы раны смогли затянуться. Сроки обрезки груши осенью зависят от погодных условий в различных регионах:

Регион проживанияСроки проведения работ
Средняя полоса (включая Подмосковье)Работы проводят обычно в октябре, иногда захватывают начало ноября, но не позже.
Северные регионы (включая Ленинградскую область)С конца сентября до середины октября, на более поздние сроки работы не откладывают.

Какие инструменты использовать для осеннего удаления побегов 

Для работ используют острые и обязательно чистые садовые инструменты. Обычно берут секатор с короткими или длинными ручками, пару садовых пил разного размера, а также садовый нож. Чтобы была возможность обрезать побеги на разной высоте, используют надежную и устойчивую стремянку.

Важно!
При переходе от дерева к дереву необходимо дезинфицировать лезвия режущих инструментов. Для этого необходимо вооружиться чистой тряпочкой и смачивать ее в спирте — вот такая важная инструкция.

Ну и, конечно, нужен садовый вар или садовая краска, чтобы сразу изолировать срезы.


Фото: Работайте острыми, продезинфицированными инструментами. 

Как правильно обрезать грушу осенью: инструкция для начинающих   и опытных садоводов

Вариантов обрезки три — формирующая, санитарная и омолаживающая. Когда и какую применять, зависит от возраста дерева:

  • К молодым деревьям обычно применяют два вариант обрезки. Формирующую начинают проводить сразу после того, как саженец размещают на участке. Также для молодых деревьев проводят санитарную обрезку.
     
  • К старым деревьям обычно формирующая обрезка уже не применяется: они либо уже сформированы, либо уже поздно что-то формировать, так как время упущено. Для старой груши осенью допустима обрезка санитарная и омолаживающая — это важное правило.

Обрезаем саженцы груши

Обычно первая осенняя процедура проводится, когда саженец достигает высоты порядка 65–70 сантиметров. Это основная процедура для формирования будущей полноценной формы кроны.

При проведении этих работ, разумеется, необходимо следовать определенным правилам. Первым делом на стволе нужно отметить почку, своего рода точку отсчета. Выше этой почки можно провести срез. Таким образом вы кронируете саженец, он перестанет расти вверх и начнет давать боковые побеги. На какой высоте кронировать саженец, однозначно сказать сложно. Все зависит от подвоя, на котором привит сорт — клоновый ли это подвой или обычный сеянец. Кроме того, многое зависит от сорта — сильнорослый он или слаборослый.

Можно дать общие рекомендации: проводите кронирование, удалив 10–15 см верхушки саженца. Срез необходимо делать над хорошо развитой почкой, и он должен быть скошенным. По сути, на этом и все, остается лишь замазать срез садовой краской или садовым варом.


Фото: Используйте садовый вар или краску, чтобы изолировать срезы. 

Все об обрезке молодой (годовалой) груши осенью

Обрезка на следующий год будет зависеть от степени роста вашего саженца. Посмотрите, как он развился за этот период, сколько образовалось боковых побегов, на каком расстоянии они находятся друг от друга — пошагово оцените все эти моменты.

Тут нужно следовать инструкции и соблюдать принцип ярусности, то есть самые нижние ветки должны быть самыми длинными, и так до верха — все короче и короче. На вид это походит на елочку в примитивном ее исполнении.

Обратите внимание.
Перед тем, как обрезать молодую грушу осенью, осмотрите верх саженца, там должен быть один вертикальный побег: это центральный проводник. Если там два и более растущих вверх побегов, то необходимо удалить все, оставив лишь один — наиболее прямой и хорошо развитый.

Полезные советы, как обрезать грушу-трехлетку осенью    

С этого возраста и далее необходимо следить за кроной, равномерно ли она развита, нет ли побегов на штамбе, и так далее. Это должен делать каждый садовод. Штамб — это основание ствола от земли до первых разветвлений. В зависимости от сорта, подвоя и даже региона выращивания штамб может быть от 30 до 60 см высотой. Тут никакие побеги расти не должны. Все побеги, что там образуются, нужно удалять.

Следите за густотой кроны. Все волчки (вертикально растущие побеги) нужно удалять. Также вырезать на кольцо следует побеги конкуренты — когда из одного места в одну сторону растут пара или больше побегов. Из них нужно оставить только один — наиболее развитый, с максимальным углом отхождения от ствола.


Фото ru.depositphotos: Удаляйте все вертикальные побеги. 

Как обрезать взрослую грушу осенью: боремся с загущенностью кроны

Когда груша взрослая, возникает такая проблема как загущенность кроны. Кроме того, образуются мощные ветви, обрастающие волчками.

С загущенностью кроны нужно бороться путем вырезки на кольцо всех побегов, что растут вглубь кроны, всех побегов конкурентов, и, конечно, волчков. Это должен знать как новичок, так и профессионал. Очень старые ветви также можно аккуратно удалить, тем самым вы проредите крону, дадите возможность развиваться на их месте молодым побегам и повысите урожайность.

На заметку.
Не забывайте про ежегодное удаление всех сухих, сломанных и больных побегов. Это хороший способ избежать вспышек грибковой инфекции.

4 этапа ухода за грушей осенью после обрезки        

Уход за культурой в осенний период сложностью не отличается:

  1. Первым делом, конечно, нужно замазать все срезы — как большие, так и маленькие — садовой краской или садовым варом.
     
  2. Далее необходимо прорыхлить почву в приствольной полосе и удалить все сорняки.
     
  3. Внесите вместе с поливом по чайной ложке сульфата калия и суперфосфата под дерево возрастом до пяти лет, а по столовой ложке этих удобрений — под более старое дерево. Замульчируйте поверхность перегноем или компостом слоем в 10–15 сантиметров.
     
  4. Если осенью будет стоять теплая и сухая погода с полным отсутствием дождей, то необходимы поливы. Примерно раз в десять дней до наступления холодов необходимо под дерево выливать по ведру воды комнатной температуры, если ему менее пяти лет, и по два ведра воды — если ему более пяти лет.

Вот и все правила обрезки груши осенью. Главное — выбрать правильный срок проведения работ и не спешить удалять ту или иную часть растения, не убедившись, что это действительно нужно. Правильно сформированная крона груши имеет пять или шесть ярусов с равномерно расходящимися побегами.

____________________________________________________________________________
Читайте также другие наши статьи о грушах:

Календарь подкормок плодовых деревьев

Почему сохнут и желтеют листья и ветки груши и что делать для получения вкусных здоровых фруктов

Черные листья у груши: в чем причина и что делать ради получения богатого урожая

Как вырастить плодоносящую Чижовскую грушу: описание сорта, уход, опылители
_____________________________________________________________________________
А как вы обрезаете грушу осенью? Поделитесь рекомендациями с другими садоводами в комментариях. 

Хромов Н.В – кандидат сельскохозяйственных наук

Надувная боксерская груша – что это такое и для чего нужно

В современных спортзалах и фитнес-центрах помимо обычных подвесных боксерских груш, которые считаются лучшим выбором как для начинающих боксеров, так и для профессионалов, нередко можно встретить надувные боксерские груши. Эти снаряды с каждым годом становятся только популярнее, все чаще применяются в качестве ежедневного тренировочного инструмента для сжигания калорий, набора силы и наращивания мышечной массы.

Особенности

Основой такой груши является резиновая камера, накачиваемая сжатым воздухом. Благодаря этому она весит гораздо меньше традиционного боксерского мешка и стоит намного дешевле. Из-за своего легкого веса такие снаряды обычно устанавливаются на подставке или подвешиваются на растяжках. Первые чаще всего имеют цилиндрическую форму и крепятся к полу. Вторые изготавливаются в форме круглого или овального мяча и крепятся одновременно к полу и потолку с помощью специальных эластичных тросов, двигаясь вперед-назад с широкой амплитудой имитируют условия реального поединка, развивают ловкость, рефлексы, скорость и точность ударов, также помогают научиться уклоняться, защищаться и контратаковать.

Преимущества

Если вы ищете недорогую боксерскую грушу для тренировки выносливости, скорости и реакции, которую можно использовать и в домашних условиях, то надувной снаряд станет отличным выбором. Как известно, тренировки по боксу чрезвычайно утомительны, боксеры находятся в постоянном движении, наносят удары руками и ногами, что является серьезной нагрузкой для мышц. Включив работу с надувной грушей в свои ежедневные тренировки, вы сможете улучшить технику нанесения ударов, а также укрепить мышцы рук и ног.

Во время тренировок с таким снарядом жировая ткань будет сжигаться с невероятной скоростью, так как проводимые упражнения на самом деле требуют больших усилий, являются трудными и быстро. Даже если вы не профессионал в этом виде спорта, то стоит им интересоваться хотя бы для укрепления тела.

Работа с боксерской грушей позволяет:

  • Увеличить силу и выносливость всех мышц;
  • Усовершенствовать технику нанесения сложных ударов;
  • Сжечь ненужный жир, создать красивое и стройное тело;
  • Избавиться от плохой энергии, восстановиться после неудачного дня;
  • Улучшить общее состояние организма.

Увеличивая физические усилия, мы обеспечиваем себя большим количеством кислорода, что в свою очередь положительно влияет на функционирование всего организма. За час такой тренировки сжигается целых 800 ккал.

Занимаясь боксом, ММА или другими единоборствами, нельзя забывать о регулярности тренировок, поэтому однозначно не помешает приобрести хорошее оборудование, которое позволит тренироваться, не выходя из дома. В данном случае эксперты рекомендуют использовать легкие боксерские перчатки – на 12 или 14 унций. Не забывайте перед каждой тренировкой разминать плечи и запястья, во время занятий ориентируйтесь на правильность техники – она зависит от работы всего тела, а не самой руки. Также всегда помните о запястьях, ведь они сильнее всего подвержены травмам.


Никита Коштылянов

Продавец-консультант

5 причин, по которым груши — идеальный фрукт на осень

Стейси Брукс, запутавшаяся в еде

Есть определенные продукты, которые часто ассоциируются с падением, например, яблоки, тыквенный пирог и мускатная тыква. Но чего-то не хватает в этом списке — груш с Северо-Запада!

Существует десять различных сортов груш, которые происходят с Северо-Запада, с различными текстурами и вкусовыми профилями, включая сочные, сладкие Бартлетты; свежий, древесный боск; и очень сладкие Seckels размером с укус.Какой бы сорт вы ни купили, одна из самых важных вещей, о которых следует помнить, когда вы наслаждаетесь грушами, — это то, что они не созревают на дереве. Как и персикам и бананам, грушам нужно дать созреть при комнатной температуре для лучшего вкуса и текстуры. Хотите знать, как определить, созрела ли ваша груша? Проверь шею! Осторожно нажмите на шейку или конец стебля груши большим пальцем. Если он немного поддается, ваша груша готова к употреблению.

Правдивая история: пока я не узнал о «проверь шею», я годами ел груши прямо из продуктового магазина, пока они не созрели.С тех пор, как я начала позволять им созревать на кухонном столе, это все равно, что есть совершенно другой фрукт — груши не только слаще, но и обладают более богатым и сложным вкусом.

Груши не только сезонные, но и идеальные осенние фрукты. Читайте дальше, чтобы узнать больше!

1) Груши — переносная и полезная закуска

Поскольку груши легко упаковать в рюкзак или сумочку и съесть в дороге, они — отличный способ получить больше фруктов в своем рационе.В соответствии с диетическими рекомендациями США рекомендуется употреблять две чашки фруктов в день — съев одну грушу, вы на полпути! Кроме того, груши богаты клетчаткой и являются источником витамина С (10% от дневной нормы) и калия.

Чтобы спелая груша не сдавилась в сумке, вы можете хранить ее в многоразовом упаковщике для груш.

2) Груши прекрасно сочетаются с другими осенними продуктами

Помимо того, что груши сами по себе вкусны, они хорошо сочетаются с другими осенними продуктами, такими как тыква и яблоки.Груши могут добавить сладости супу из кабачков, а жареные груши и кабачки станут отличным осенним гарниром. Свежие нарезанные груши восхитительны в салате с жареными кабачками — я включил рецепт ниже жареного салата из кабачков и груш с кленовым винегретом (здесь есть дополнительная информация о рецепте и версия для печати).

Груши также хорошо сочетаются с яблоками в десертах, таких как пироги и чипсы, и вы можете создать сезонную сырную тарелку из свежих яблок и ломтиков груши.

Салат из кабачков и груш с кленовым винегретом

3) Груши хорошо сочетаются с осенними ароматами

Не случайно в салате, изображенном выше, используется кленовый винегрет — груши восхитительны с осенним ароматом клена и согревающими специями, такими как корица, имбирь и кардамон.Помимо кленового винегрета на грушевый салат, вы можете сбрызнуть жареные груши кленовым сиропом, посыпать свежую нарезанную грушу корицей или приправить запеченные груши кардамоном.

4) Груши превосходны в осенних десертах

Помимо того, что груши едят в свежем виде и жареные груши используются в пикантных блюдах, они также являются отличным ингредиентом для осенних десертов. Хотите знать, с чего начать? Попробуйте испечь грушевый пирог, грушевый чипс или грушевый пирог или замените груши яблоками в своем любимом осеннем угощении (я планирую испечь грушевый штрейзель по рецепту моей прабабушки).

5) Груши — это то, чего стоит ждать

Осень

— горько-сладкая пора для многих из нас: дни становятся темнее, температуры становятся холоднее, а местных продуктов становится все меньше (особенно здесь, в Миннесоте). Но как только погода становится унылой, сезон груш приближается. В зависимости от сорта сезон груш длится с середины зимы до весны, так что впереди нас ждут месяцы наслаждения вкусными грушами!

Этот салат с жареной тыквой, свежими грушами, голубым сыром и острым винегретом представляет собой идеальный осенний баланс вкусов.

Рецепт: салат из жареных кабачков и груш с кленовым винегретом
На две порции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите семена. Нарежьте тыкву ломтиками толщиной 1/2 дюйма, смажьте 2 чайными ложками оливкового масла, посыпьте солью и перцем и запекайте до готовности около 20 минут.

Тем временем смешайте 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки кленового сиропа и немного соли.

Разделите 4 чашки весенней смеси между двумя тарелками. Сверху выложите жареный кабачок, тонко нарезанную грушу Bosc и крошку 1/4 стакана голубого сыра. Сбрызнуть приготовленным винегретом.

Дополнительная информация о рецепте и ссылка на версию для печати доступны здесь.

Pear Cider — Осенний коктейль из твердого грушевого сидра

Поделиться …

Последнее обновление: 12 августа 2021 г., автор: The Noms

Отличный осенний коктейль из жесткого грушевого сидра с множеством популярных осенних вкусов!

У нас есть хороший друг, у которого на заднем дворе растет несколько грушевых деревьев.Они остались от старого фруктового сада, который раньше был на земле, где был построен их дом. Каждую осень мы получаем корзину груш с этих деревьев, и, как яблоки, которые мы получаем от нашей семейной поездки в сад, эти груши — это аромат, который у нас ассоциируется с осенью.

Жесткий грушевый сидр

Когда мы наткнулись на жестких грушевых сидров в поисках вдохновения, мы знали, что это будет хорошим ингредиентом для осеннего коктейля, который мы назвали Осенняя груша .

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, как мы думаем, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем с них комиссию! Для получения более подробной информации о наших аффилированных лицах щелкните на странице «Раскрытие информации и контакты» .

Рокс Очки / Палочки корицы

Что делать для осеннего коктейля?

Мы хотели создать красивый осенний коктейль, который напомнил бы нам о прохладных осенних днях.Конечно, мы начали экспериментировать на кухне, чтобы увидеть, что у нас получится. Мы начали с красивой бутылки грушевого сидра из ежевики.

Он был очень хрустящим и терпким, что очень напоминало классический европейский сидр старого стиля, который, как правило, был более терпким, чем то, что у большинства из нас ассоциируется с сидром, с которым мы выросли.

Мы также использовали его в коктейле из медового бурбона и грушевого сидра!

С приятной терпкой основой, которая дала чистый хрустящий вкус, мы затем хотели добавить немного пикантности напитку.

Форма для ледяных шариков

Что касается базового спирта, мы решили, что бурбон будет идеальной парой к груше. Достаточно крепкий, чтобы добавить большой пьяный взрыв, бурбон также добавляет сладкую ноту карамели и ванили, которая действительно дополняет терпкую грушу. Бурбон также отлично подходит для осенних напитков. Бурбон также подчеркивает теплые специи для выпечки, которые так часто встречаются в осенних блюдах, а также приносит тепло, помогающее избавиться от холода осеннего дня.

Какие ароматы осени мы использовали?

Говоря о теплых специях для выпечки, в более раннем коктейле мы сделали отличный простой сироп с добавлением гвоздики, который действительно привнес приятную пряную теплоту, сложную глубину и сладость. Гвоздика — обычное сочетание с грушами, часто используется при браконьерстве. Затем, когда мы соединили грушу и гвоздику, мы поняли, что это сочетание вкусов подойдет.

Мы добавили фантастические медовые и ромашковые биттеры, которые придали сладко-цветочную сложность, добавив глубины напитку.Мы купили эти биттеры в Dram Apothecary , действительно крутой компании по производству биттеров, которая собирает все свои ингредиенты в горах Колорадо.

Если вы хотите больше рецептов с корицей, попробуйте их!

Какие ингредиенты необходимы для коктейля «Осенняя груша»?
  • Гвоздичный простой сироп
  • Бурбон
  • Биттер
  • Корица и сахар
  • Лимонный сок
  • Грушевый крепкий сидр

Затем мы закончили коктейль, образуя бокал смесью корицы и сахара.Мы использовали больше корицы, чем сахара, поэтому получилась смесь, которая была не такой сладкой, как смесь сахара с корицей, используемая для тостов. Ободок из сахара с корицей добавляет приятный ароматный аромат корицы и слегка горьковато-сладкий вкус, который помогает коктейлю не стать сладким. Затем с грушевым сидром!

Веточка свежего розмарина добавляет приятный всплеск цвета и нотку вечнозеленой травянистости. Осенняя груша, обладающая приятным терпким вкусом и легким пьянством, обязательно вызовет у вас осеннюю фантазию!

Если вы ищете больше коктейлей с биттерами, попробуйте эти!

Ура!

Понравился рецепт? Попробуйте и их ниже!

От 25 коктейлей до тостов «Осень»

Коктейль Лесника

Другие коктейли из груши

Другие коктейли из грушевого сидра

Также не забудьте подписаться на нас в Instagram и пометить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательные рецепты, которые ВЫ воссоздали на этом сайте!

Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку новостей , чтобы больше никогда не пропустить вкусный рецепт!

Время подготовки: 3 минуты

Общее время: 3 минуты

Идеальный осенний коктейль с прекрасным осенним ароматом.

Состав

Осенний грушевый коктейль
  • 1,50 унции крепкого сидра с грушей
  • 1 унция гвоздичного простого сиропа
  • 0,75 унции свежевыжатого лимонного сока
  • смешанные вместе корица и сахар для римминга
  • 2 унции бурбона
  • 3-4 капли биттера (мы использовали медовую ромашку)

Инструкции

Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания и перемешайте.

Вылейте лед в стакан с коричной сахарной оправой.

Ура!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 274 Всего жиров: 0,2 г Насыщенные жиры: 0,2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 25 мг Углеводы: 29,7 г Волокно: 0,1 г Сахар: 4,1 г Белки: 0,2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

PIN РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ ИЗ ОСЕННЕЙ ГРУШИ НА ПОЗЖЕ!

Заинтересованы в создании собственного домашнего бара? Не забудьте увидеть наши фаворитов в нашем магазине Amazon Store !

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные вам в почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не Я ничего не упускаю.Вы можете найти нас в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

Gastronomblog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com

Следите за моим блогом с Bloglovin

Поделиться …

Осенний грушевый салат с винегретом из кленовой горчицы

Сладкий, освежающий и полный свежих сезонных фруктов! Этот легкий гарнир — идеальный способ перейти к падению!

Я чувствую, что мы живем в это неловкое время года, когда часть страны все еще пылает жаркими летними температурами, в то время как другая часть только сейчас начинает вытаскивать всю свою уютную зимнюю одежду … И позвольте мне сказать вам, это одно непонятное время для кулинарных блоггеров! (Видите ли, как блогер, я всегда стараюсь быть в курсе смены времен года и всегда имею в своем арсенале огромное количество рецептов.) Но, к сожалению, я — летняя девочка насквозь, поэтому всякий раз, когда, наконец, наступает осень и зима, честно говоря, мой разум полностью очищается … За исключением салатов! Вы спросите, почему? Потому что все, что вам нужно сделать, чтобы превратить летний салат в осенний, — это просто заменить начинку на сезонную, приготовить новую забавную заправку и БАМ! Теперь у вас есть легкий и освежающий салат, который идеально подойдет против тяжелых осенних и зимних блюд! Итак, вот мой первый официальный «осенний» салат сезона: Осенний грушевый салат с кленово-горчичным винегретом !

Состав

В этот салат входят все мои любимые осенние ингредиенты, сезон которых только начинается!

  • Капуста: Не любите капусту? Без проблем! Этот салат также отлично сочетается со шпинатом или смешанной зеленью!
  • Груши: В этом рецепте я использовал груши Барлетт.(См. Ниже другие груши, которые вы тоже можете использовать!)
  • Красный виноград: Их действительно можно найти в любое время года, но они придают салату много сладости и сильно контрастируют с хрусткостью груш.
  • Сыр фета: Я предпочитаю использовать фету с пониженным содержанием жира, но вы всегда можете использовать обычную или обезжиренную фету!
  • Поджаренные орехи пекан: Грецкие орехи тоже отлично подойдут для этого рецепта! (Инструкции по поджариванию орехов приведены ниже.)
Какие груши мне следует использовать?

Я люблю использовать груши для этого осеннего грушевого салата, потому что они невероятно сочные, когда полностью созревают.(К тому же они красивого зеленого цвета, что делает этот салат таким красивым.) Но вы также можете использовать несколько других сортов!

  • Груши д’анджу: Слегка сладкий с легким оттенком лимона и лайма. (Это отличный сорт груши «на все случаи жизни».)
  • Азиатские груши: Супер хрустящие и хрустящие, которые так хорошо сочетаются со сладким виноградом.
  • Груши Bosc: Более плотные, чем большинство груш, и немного сладкие. (Они также утверждают, что их форма лучше, чем у большинства груш, поэтому они отлично подходят для жарки или браконьерства.)
Как узнать, созрела ли груша?

Самый простой способ определить, созрела ли груша, — это осторожно сжать плод возле стебля наверху. Если он немного поддается, значит, готов к работе! Если он все еще твердый, значит, он недозрел, а если слишком сильно поддается, значит, он перезрел. ХОЧЕМ для салата чуть-чуть ПОДСПЕЛЫЕ груши! (Сами груши становятся мягкими после смешивания с заправкой, поэтому, если ваша груша слишком спелая, она может превратиться в кашицу! 😨)

Как приготовить жареные орехи пекан
  • Разогрейте духовку до 375 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.Затем разложите орехи пекан на противне и запекайте 5-6 минут, пока они не начнут темнеть. Достаньте их из духовки, чтобы они остыли, и храните в герметичном контейнере, пока не будете готовы к употреблению!
Как сделать легкий винегрет из кленовой горчицы

Этот супер легкий винегрет необязательно использовать только для этого салата. Он также отлично сочетается с любым другим салатом с фруктами!

  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
  1. Взбейте все эти ингредиенты вместе и залейте твой салат.
Могу ли я сохранить остатки осеннего салата из груш?

Совершенно верно! Это одна из причин, по которой мне нравится использовать капусту для этого рецепта салата, потому что она хорошо сочетается с остальными ингредиентами и не становится мягкой, если вы все еще хотите съесть ее на следующий день. (Иногда мы на самом деле делаем салат за день заранее и позволяем всем ароматам замариноваться вместе.)

Еще подобные рецепты:

[Сделал один из моих рецептов? Обязательно отметьте мои социальные сети @kalefornia_kravings — мне нравится смотреть, что вы создаете!]

Осенний грушевый салат с винегретом из кленовой горчицы

Хрустящие груши, сладкий виноград и сыр фета смешаны в простой кленовой заправке и украшены поджаренными орехами пекан! Это идеальный легкий гарнир на осень!

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут

Курс: салат, гарнир

Кухня: американская, легкая, без глютена

Ключевое слово: осень, сыр фета, виноград, капуста, кленовая горчица винегрет, груша, поджаренные орехи пекан

Порций: 4 порции

Автор: Кейтлин Монсон

Для винегрета:
  • ¼ чашки лимонного сока
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка оливкового масла
Для салата:
  • 1 пучок капусты, отрезанные листья и нарезанный (можно использовать шпинат или смесь зелени) *
  • 2 груши, нарезанные кубиками
  • 1 стакан винограда, нарезанный пополам
  • ½ стакана раскрошенного сыра фета
  • ¾ стакана орехов пекан
  • ½ стакана лимонного сока (для массирования капуста)
  • 1 чайная ложка оливкового масла (для массажа капусты)
Чтобы приготовить салат:
  • Если вы используете капусту, сбрызните нарезанные листья капусты 1 чайной ложкой оливкового масла и соком ½ лимона.Потрите листья вместе руками в течение 5 минут или пока они не станут мягкими и не станут ярко-зелеными.

  • Добавьте нарезанные кубиками груши, виноград и сыр фета и перемешайте с винегретом. Посыпьте салат жареными орехами пекан прямо перед подачей на стол.

* Если вы используете шпинат или смешанную зелень, переходите к шагу 2 при приготовлении салата.

Грушевый салат и кростини, из подарков ранней осени — City Kitchen

Мы непостоянные потребители, мы влюбляемся в следующую сезонную красоту.Не к легким персикам позднего сезона или хорошим помидорам, баклажанам и перцам, которые могут остаться, но сейчас манят именно ранние осенние фрукты. Сочный виноград, яблоки нового урожая, айва, гранаты и хурма выставляют напоказ свои костюмы для прохладной погоды. Зачем сопротивляться?

На рынке у всех есть груши, и много разных сортов. Красновато-коричневые груши Bosc; крошечные груши Seckle; бледно-желтые груши Бартлетта, немного покрасневшие; маслянистые груши Уоррена; сочные груши анжу; азиатские груши в форме яблока; и сладкие груши Comice.На вашем местном рынке могут быть представлены другие региональные или семейные сорта. У каждого свой вкус и текстура, и у каждого есть свои поклонники. У всех есть свои достоинства и применения, в сыром или приготовленном виде.

Большинство груш поступают на рынок не совсем спелыми, поэтому обычно требуется несколько дней для демонстрации в миске при комнатной температуре. Чтобы проверить спелость, надавите большим пальцем на шейку груши. Если оно поддается легкому давлению, оно готово к употреблению.

Хорошая спелая груша, которую просто съесть из рук, — великолепная вещь, но упомяните о грушах любому итальянцу, и велика вероятность, что разговор перейдет на пармезан.Комбинация груши и пармезана — одна из тех вершинных пар — замечательно, роскошно хороша, как говорят, превращает крестьянина в короля, даже если ненадолго. Все, что вам нужно, это груша, нож и кусок сыра.

Действительно, груши хорошо сочетаются с другими сырами. тоже. Попробуйте их с острым выдержанным чеддером или сухим джеком, или со свежим сырным соусом из козьего молока, или с твердым пекорино из овечьего молока, или с любым количеством голубых сыров.

Грушевый салат с любым из них не помешает.Но сегодня я жажду чего-то более существенного, поэтому я думаю, что Gorgonzola Crostini с розмарином, карамелизированным луком и грецкими орехами — своего рода сырный итальянский раритет с открытым лицом, подходящий для легкого обеда или в качестве легкого первого блюда. Чтобы сопровождать кростини горячими из духовки, я подам грушевый салат с радиккио, сельдереем и кудрявым эндивием, заправленный хересным уксусом и маслом грецкого ореха. Это салат, который нужно есть осенью и зимой, но приготовление первого в сезоне как-то похоже на новое начало.

Осенний пирог с грушами | The Splendid Table

Этот пирог полон сложных и контрастных вкусов — теплых специй, жирного масла, пикантных цитрусовых. Азиатские груши сохраняют свою твердую хрустящую текстуру в процессе запекания, поэтому лучше всего нарезать их очень тонкими ломтиками. Я считаю, что текстура прекрасна, особенно когда пирог теплый. Однако, если вы предпочитаете более нежную начинку, замените половину азиатских груш мягкими грушами Бартлетта. Поскольку начинка содержит масло, этот пирог не подходит для веганского приготовления.Он прекрасно сочетается с ложкой взбитых сливок из клена (рецепт ниже) и грушевым бренди.


ИНГРЕДИЕНТЫ

Пирог для всех, Петра Паредес
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

  • 3 столовые ложки кленового сиропа

  • 1⁄8 чайной ложки молотого мускатного ореха

  • 1⁄8 чайной ложки молотого кардамона

  • Щепотка молотых гвоздик

  • 1 ½ фунта (680 г) тонко нарезанных азиатских груш, без кожуры

  • 1⁄3 стакана (65 г) сахара

  • 1⁄4 чайной ложки соли

  • 2 столовые ложки крахмала тапиоки

  • 1 столовая ложка лимонного сока

  • 1⁄2 чайной ложки цедры апельсина

  • 1⁄2 чайной ложки цедры лайма

  • 1 нижнее тесто, гофрированное (1⁄2 рецепта любого типа теста; см. Ниже)

  • 1 рецепт Кукурузная мука с орехами пекан, приготовленная из фисташек вместо орехов пекан (см. Ниже)

ИНСТРУКЦИЯ

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).

  2. В светлой большой кастрюле (чтобы вы могли видеть цвет масла во время приготовления — хорошо подходят белая эмаль или нержавеющая сталь) растопите масло на среднем огне. После того, как масло растает и начнет пузыриться, нагрейте еще 5-10 минут, помешивая деревянной ложкой, пока масло не станет коричневого цвета. Когда масло достаточно подрумянится, образуются маленькие кусочки поджаренных коричневых карамелизованных сухих веществ молока, а остальная часть масла будет иметь глубокий золотисто-коричневый оттенок.Снимите с огня и добавьте кленовый сироп, мускатный орех, кардамон и гвоздику. Добавьте ломтики груши и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

  3. В небольшой миске взбейте сахар, соль и крахмал тапиоки, убедившись, что крахмал распределен равномерно. Вылейте сахарную смесь на груши и осторожно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте лимонный сок, цедру апельсина и лайма и аккуратно перемешайте до однородного распределения. Вылейте начинку в нижнюю корочку, стараясь соскрести все содержимое со сторон сковороды на пирог.

  4. Сверху выложите начинку крошкой в ​​соответствии с инструкциями на стр. 58. Поместите пирог на противень, чтобы собрать весь сок, который пузырится. Выпекайте 20 минут, затем уменьшите огонь до 375 ° F (190 ° C) и продолжайте выпекать еще 40 минут или пока начинка не будет пузыриться не менее 10 минут.

  5. Переложите пирог на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол, чтобы облегчить нарезку и сервировку. Пирог хранится до 3 дней при комнатной температуре.


Сливочное тесто

  • 1 столовая ложка сахара

  • 1¼ чайная ложка соли

  • 1⁄4 стакана (60 мл) кипятка

  • 1½ стакана (180 г) мучного теста с неплотной начинкой, из морозильной камеры

  • 2⁄3 стакана (80 г) универсальной муки, из морозильной камеры

  • 1 стакан (2 палочки / 225 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанный на кусочки размером 1⁄2 дюйма (12 мм)

  • Мука высшего сорта для вальцовки

Изготовление теста вручную

  1. Смешайте сахар, соль и воду в небольшой миске до полного растворения сахара и соли.Поставьте миску в морозильную камеру — жидкость должна быть ледяной, прежде чем добавлять ее в тесто.

  2. Насыпьте муку в большую миску и высыпьте в нее сливочное масло, сало или кокосовое масло. Перемешайте, чтобы кусочки жира покрылись мукой. Работая быстро, большими и указательными пальцами сожмите каждый кусок жира в тонкий лист толщиной от 1⁄8 до 1⁄4 дюйма (от 3 до 6 мм). Встряхните содержимое миски, чтобы листы были хорошо покрыты мукой.

  3. Обрызгайте лед и муку ледяным сахарно-солевым раствором.Пальцами слегка перемешайте содержимое миски, чтобы жидкость разошлась.

  4. Сжимайте мохнатую массу кулаками несколько раз и быстро, пока куски не станут больше и плотнее.

  5. Сначала оно будет рассыпчатым и будет казаться, что оно не собирается вместе, но при продолжении сжатия вы можете начать делать два холста теста примерно одинакового размера. Расправьте холмы на диски толщиной 1 дюйм (2,5 см).

Как раскатать лист теста и сделать нижнюю корку

  1. Подготовьте чистую, сухую, непористую поверхность, посыпав ее мукой, подходящей для выбранного вами теста.

  2. Поместите диск теста на посыпанную мукой поверхность и присыпьте его еще немного муки. Поместите скалку в центр теста и раскатайте от себя с твердым, равномерным давлением, но недостаточной силой, чтобы сдавить тесто. По мере приближения к краю теста прикладывайте немного меньше давления, чтобы оно не стало слишком тонким по краям.

  3. Поверните тесто примерно на 45 градусов. Поместите скалку в центр диска и снова откатитесь от себя.

  4. Продолжайте вращать и раскатывать, добавляя больше муки по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало к поверхности и / или скалке, пока вы не раскатаете тесто до толщины примерно 1⁄8 дюйма (3 мм). Если тесто начинает раскалываться по краям, вы можете осторожно сжать его, прежде чем продолжать раскатывать. Готовый лист теста должен быть примерно 30,5 см в диаметре.

  5. Переложите лист теста в форму для пирога, выровняв его так, чтобы у вас было не менее 1 дюйма (2.5 см) дополнительного теста по краям формы. При переносе поддерживайте тесто растопыренными пальцами, чтобы распределить вес и предотвратить поломку.

  6. Как вариант, поместите руку и запястье под силиконовый коврик по центральной линии круга из теста и поднимите его так, чтобы одна половина круга висела на одной стороне вашей руки, а другая половина круга из теста висела. Обратная сторона.

  7. Выложите одну половину теста по центральной линии формы для выпечки, затем сложите другую половину так, чтобы силиконовый коврик лежал сверху, затем снимите коврик.

  8. Когда лист теста окажется на сковороде, опустите его в угол, где дно сковороды встречается с краями.

  9. Чтобы сделать это, не растягивая и не ломая тесто, приподнимите край теста одной рукой, чтобы оно встало на место, а другой осторожно прижмите его к углу. Если вы не обжимаете или не добавляете верхнюю корочку, обрежьте ее, проведя ножом по всему внешнему краю сковороды.

Как сделать гофрированную нижнюю оболочку

  1. Переместив лист теста в форму для пирога, приподнимите край теста, чтобы получилась приподнятая полая область размером около 3⁄8 дюйма (1 см) или чуть меньше 1⁄2 дюйма (12 мм). высоко, над краем формы для выпечки, прижимая излишки теста к краю формы для выпечки, чтобы обрезать ее.Это даст вам достаточно теста, чтобы образовать декоративный край.

  2. Затем поместите большой и указательный пальцы не доминирующей руки так, чтобы между ними оставалось около 1⁄2 дюйма (12 мм) теста, и осторожно протолкните их по краю корочки прямо над краем формы для пирога, пока одновременно используя указательный палец доминирующей руки, протолкните тесто с противоположной стороны в пространство между большим и указательным пальцами.

  3. Сдвиньте недоминирующую руку так, чтобы большой палец оказался в том месте, которое только что занимал недоминирующий указательный палец, и повторите то же движение.Продолжайте полностью по краю пирога. Закругленные края, полученные в результате этого метода, предотвращают подгорание, которое в противном случае могло бы произойти, если бы вы зажали тесто на тонкие острые точки.


Клен сливки со взбитыми сливками

Использование кленового сиропа вместо обычного сахара делает взбитые сливки еще лучше! Взбитые сливки обычно делают из кондитерского сахара, что придает им несколько жесткую консистенцию. Поскольку кленовый сироп жидкий, из него получаются более мягкие взбитые сливки, но с превосходным вкусом.Я люблю добавлять кленовые взбитые сливки в тыквенный пирог, сладкий картофельный пирог и любой шахматный пирог.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан (240 мл) жирных сливок

  • ¼ чашки (60 мл) кленового сиропа

  • Содержимое ½ стручка ванили

  • Щепотка соли

ИНСТРУКЦИЯ

В дежи настольного миксера с насадкой-венчиком или в большой миске с ручным миксером взбейте все ингредиенты вместе, постепенно переходя от низкой к высокой скорости.Взбивайте до получения желаемой текстуры. Наслаждайтесь им в тот же день, когда они были приготовлены — они, как правило, отделяются после того, как пролежали в холодильнике более суток.


Кукурузная мука-фисташковая крошка

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • ¼ стакана плюс 2 столовые ложки (70 г) холодной кукурузной муки или кукурузной муки сверхмелкого

  • ¼ чашки плюс 2 столовые ложки (45 г) холодной универсальной муки или овсяной муки без глютена

  • ½ стакана (110 г) коричневого сахара в упаковке

  • ½ стакана (1 палочка / 115 г) холодного несоленого масла или ½ стакана (105 г) холодного рафинированного кокосового масла, разделенных на кусочки размером с чайную ложку

  • ½ чайной ложки ванили

  • 1/3 стакана (40 г) кусочков фисташек

  • ½ чайной ложки соли

ИНСТРУКЦИЯ

  1. Смешайте все ингредиенты в чаше кухонного комбайна и взбивайте, пока кусочки сливочного или кокосового масла не станут больше горошины.

  2. Либо, чтобы смешать вручную, смешайте кукурузную муку, муку, коричневый сахар и соль в средней миске. Добавьте сливочное или кокосовое масло и перемешайте, чтобы покрыть их сухими ингредиентами. Пальцами сожмите сливочное или кокосовое масло на кусочки размером с горошину. Посыпьте ванильным экстрактом сухие ингредиенты и масло, затем добавьте кусочки фисташек и еще раз перемешайте пальцами, чтобы смешать.

  3. Вылить фруктовую начинку до нижней корочки.С помощью шпателя разгладьте поверхность начинки так, чтобы она равномерно доходила до краев.

  4. Посыпьте начинку крошкой по одной большой ложке за раз, начиная с внешнего края и продвигаясь к центру. Пальцами аккуратно распределите начинку так, чтобы толщина была более или менее одинаковой по центру пирога и немного толще по краям. Не вдавливайте его в начинку.

  5. Крошку можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до года.


Перепечатано из ПИРОГА ДЛЯ ВСЕХ: Рецепты и истории из Petee’s Pie, лучшего магазина пирогов Нью-Йорка Петры Паредес. Авторские права на фотографии © 2020 Виктор Гарзон. Опубликовано ABRAMS.


Когда вы делаете покупки по нашим ссылкам, мы получаем небольшую комиссию. Это отличный способ поддержать государственные СМИ без каких-либо дополнительных затрат!

Грушевое масло для прохладного осеннего утра | Пожирать

Осень утверждает себя в Сан-Франциско.После нескольких недель бабьего лета, полного солнца и иногда палящего зноя, утро становится прохладным и серым, окутанным шарфом серебристого тумана.

Этим холодным утром я нахожу странным утешением мягкость овсянки и простого черного чая, но я также не вижу вреда в том, чтобы подчеркнуть такое монашество легким привкусом аромата. Я предпочитаю ложку или две грушевого масла плюс россыпь пепита для хрустящей корочки.

Как только я наполняю свой живот теплой овсянкой и держу чай в руках, утренняя пелена приподнимается, и я готов принять день.

Масла фруктовые, особенно из семечки , такие как груши и яблоки, чрезвычайно просты и вряд ли стоят рецепта в буквальном смысле слова. Я использую мультиварку, следуя Метод Марисы с яблочным маслом. Так как я склонен биться с приправой и сахаром, я действительно получаю что-то среднее между грушевым соусом и грушевым маслом. Аромат самого фрукта остается звездой.

Для текущей партии я использовал четыре большие груши боск и одну айву, так как она была у меня дома.Кроме того, айва придает яркую цветочную ноту и великолепный розовый цвет.

Вырежьте сердцевину и стебли груш, не снимая кожуры, нарежьте их кубиками и бросьте в мультиварку с примерно 1/4 стакана воды. Доведите смесь до кипения, затем оставьте ее на медленном приготовлении примерно на час, пока фрукты не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было размять лопаткой. С одними грушами это займет немного времени, но айва — более жесткие покупатели.

Когда фрукты станут мягкими, измельчите их в пюре с помощью погружного блендера.Добавьте 1/2 стакана сахара, коричневого, если хотите, плюс немного специй: 1 палочку корицы, сломанную пополам; 1 стручок звездчатого аниса; Имбирь молотый; пара гвоздик. Оставьте на несколько часов в режиме медленного приготовления. Если вы начнете это накануне вечером, он будет готов к утренней овсянке. (Удалите все специи перед подачей на стол.)

В качестве альтернативы, если вы оставите это готовиться, пока вы на работе, вы можете вымыть кастрюлю и использовать ее для приготовления овсянки на ночь.Просто добавьте 1 стакан овсяных хлопьев, 4 стакана воды и щепотку соли в мультиварку и запустите ее перед сном. Когда вы проснетесь, вы будете вознаграждены гладкой кремообразной овсянкой.

Шон Тимберлейк — профессиональный писатель, гурман-любитель, заядлый путешественник и разносторонний приятель. Он является основателем Punk Domestics, сайта сообщества любителей домашней еды и ведет блог Hedonia с 2006 года. Он живет в Сан-Франциско со своим мужем Полом Брауном и их гиперактивным терьером Ризом.

Шон Тимберлейк — профессиональный писатель, гурман-любитель, заядлый путешественник и разносторонний приятель. Он является основателем Punk Domestics, сайта сообщества любителей домашней еды и ведет блог Hedonia с 2006 года. Он живет в Сан-Франциско со своим мужем Д.Паулом Брауном и их гиперактивным терьером Ризом.

Лучший декор осенней груши

Когда мы начинаем думать о переходе нашего летнего декора на осенний, я люблю добавлять груши.Я считаю, что эти работы отлично подходят для обоих сезонов и являются идеальным переходным фруктом! На лето украсьте свежими грушами для получения чистого и свежего вида. Затем, чтобы перейти в осенние месяцы, добавьте более уютные текстуры и элементы, чтобы подчеркнуть уют.

Также просто нужно было очень быстро бросить сюда… В моей коллекции с PCB Home есть черно-белые и цветные грушевидные предметы. Груши — это ботанические эскизы в винтажном стиле, которые станут идеальным переходом от лета к осени.Здесь вы можете купить коллекцию кухонных полотенец, салфеток, салфеток, подушек, фартуков, сумок и многого другого!

Хотите ли вы укладывать стебли груши, отдельные груши или искусство груши, я искал их, чтобы найти это для вас, ребята. Лично мне очень нравятся стебли груши и произведения искусства. Если вы охотились за грушевым декором, я добавил еще несколько находок ниже! Просто нажмите на фото товара, который хотите купить.

Стебли груши

Я люблю использовать стебли груши в своем декоре.Это была находка на рынке, но я связал здесь стебель груши, который мне очень нравится.

Груши индивидуальные

Мне нравится вид груш, выстроенных в ряд на каминной полке. Так что такого образа можно добиться с помощью свежих или искусственных груш!

Груши и горды

Украсьте свой стол смесью горда и груши! Я выбрала белые, зеленые и голубые повязки, чтобы связать их с грушами.

Свежие груши

У нас в хозяйстве есть груша! Поэтому я люблю собирать наши груши и оставлять их в миске на обеденном столе или на острове.Они делают идеальный простой декор столовой!

Центральное украшение из тыквы с цветочным рисунком

Смешайте натуральное и искусственное, чтобы создать красивый центральный элемент на столе. Посмотрите, как мы сделали это украшение из осенней цветочной тыквы своими руками.

ОСЕНЬ ЦВЕТОЧНЫЙ ЦЕНТР «Сделай сам»

Получите похожий внешний вид вокруг вашего дома с помощью одного и того же типа веток в разных сосудах. Посмотрите, как мы добавили эти груши в кастрюлю, чтобы они идеально смотрелись на кухне.

А теперь пора съесть свежую грушу с нашего дерева! Серьезно, нет ничего лучше свежих фруктов из нашего сада.Надеюсь, вы, ребята, смогли найти какой-нибудь декор из груш в этом сезоне. Спасибо, что заглянули в блог сегодня и каждый день!

хх Лиз Мари
.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.