Орех макадамия как растет: Орех макадамия – самая быстрорастущая орехоплодная культура мира • EastFruit — Агроновости

Содержание

Орех макадамия – самая быстрорастущая орехоплодная культура мира • EastFruit

Аналитики EastFruit хотят обратить внимание всех ореховодов на малоизвестный пока в странах Восточной Европы орех макадамия, поскольку он уже в ближайшие годы может оказать серьёзное влияние на мировой рынок орехов. А это значит, что он будет влиять и на цены грецкого ореха, и на цены миндаля, и фундука и других орехоплодных культур, и товаров, продающихся в этой категории.

В настоящее время площади под плантациями макадамии активно расширяются в Африке, особенно в ЮАР, Австралии и Китае. Этот орех происходит из Австралии и представляет собой вечнозелёное достаточно большое дерево, которое может достигать 12 метров в высоту. Существуют сорта ореха с твёрдой и сравнительно менее твёрдой скорлупой. Скорлупа твёрдых сортов ореха макадамия в пять раз твёрже, чем у фундука.

Интересно отметить, что в культуре орех макадамия начинает давать плоды только через 7 лет после посадки, однако затем обеспечивает высокие урожаи более 100 лет.

Если бы не столь длительный срок до вступления в плодоношение, эти орехи бы могли наращивать своё присутствие на рынке ещё быстрее.

На данный момент доля ореха макадамия в мировом производстве орехоплодных культур уже достигает почти полутора процентов. И этот процент, по прогнозам специалистов, будет расти очень быстро.

Читайте также: Прогноз: экспорт фундука из Грузии в этом году составит около $110 млн

Южная Африка в настоящее время является крупнейшим производителем макадамии, убирая ежегодно около 54 тыс. тонн ореха в скорлупе (данные 2018 года). Таким образом, на ЮАР приходится 27% мирового производства. Ещё 43 тыс. тонн ореха макадамия производится в Австралии.

В ближайшие семь лет аналитики прогнозируют рост мировой торговли этим орехом в четыре раза. С 2013 по 2016 год количество посадок в Южной Африке утроилось, и ожидается, что с 2018 по 2020 год производство вырастет на 20%.

Этот орех пользуется высокой популярностью среди потребителей Китая. Поэтому Китай ежегодно высаживает около 2 млн. деревьев макадамии, и, по прогнозам специалистов, вскоре станет мировым лидером по производству этого ореха. Ожидается, что к 2025 году в Китае будет производиться 63% всех орехов макадамия.

Макадамия была также завезена на Гавайи около 1881 года, где она использовалась в качестве декоративного растения и для лесовосстановления. В 1948 году орех стали культивировать для производства орехов, откуда они попали в Калифорнию. В настоящее время в США также наблюдается резкий рост интереса к выращиванию этой орехоплодной культуры.

Среди крупнейших мировых экспортёров Макадамии такие страны как ЮАР, Австралия, Кения, Гватемала, Малави, США и Зимбабве, а главными импортёрами являются США, Вьетнам, Китай, Германия, Нидерланды и Япония.

Отметим также, что макадамия начала приобретать популярность и в Украине. В 2017 году первые партии макадамии попали на рынок Украины, а уже в 2018 году импорт этих орехов вырос почти в четыре с половиной раза.

О структуре и перспективах развития мирового рынка орехов можно будет узнать 1 октября 2019 года в Тбилиси, Грузия во время первой национальной конференции «Орехи Грузии: эффективность производства и маркетинга». Результаты исследования представит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Среди докладчиков будут также ведущие специалисты орехового бизнеса США, в частности Луиза Фергюсон, доктор с.х. наук из Университета Калифорнии (UC Davis).

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Дерево ореха макадамия трехлистная с фото: где и как растет

Ботаническое название: Макадамия или Австралийский орех, или Макадамия цельнолистная (Macadamia integrifolia). Относится к роду Макадамиа, семейству Протейные. Всего существует 9 видов этого растения, но только 2 из них имеют съедобные орехи. Это макадамия цельнолистная и трехлистная.

Родина макадамии: Австралия.

Освещение: яркое, обильное.

Почва: жирная, слабокислая, дренированная.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 15 м.

Средняя продолжительность жизни: более 100 лет.

Посадка: семенами.

Макадамия – вечнозеленое, быстрорастущее, тропическое дерево Достигает 10-15 м в высоту. Крона округлая, компактная, правильной формы. Листья овальные, вытянутые или обратнояйцевидные, темно-зеленые, с сетчатым жилкованием, длиной до 30 см, шириной до 15 см, собраны в мутовки по 3, иногда по 4 штуки. Цветки обоеполые, мелкие, белые, фиолетовые или розовые, собраны в тонкие висячие кисти длиной около 25 см. Внешне напоминают сережки березы.

Крепятся к короткому черешку. Цветение наступает в начале весны.

Плоды шаровидные, с конической вершиной, диаметром 2-3 см, содержат 1-2 семени. Оболочка плодов твердая, плотная, кожистая, зеленовато-коричневая. Ядро ореха макадамия белое, сладкое, по вкусу напоминает лесой орех, плохо отделяется от скорлупы. Созревание плодов длится около 30 недель. Полное созревание наступает в марте-сентябре. В хороших условиях плодоношение дерева может длиться круглый год.

Выше представлено фото макадамии, а остальные смотрите ниже этой статье в фотогалерее.

Где и как растет макадамия (с фото)

Где растет макадамия? Это растение в диком виде встречается в тропических лесах, селится по берегам водоемов. Может расти на высоте около 800 м над уровнем моря. Предпочитает жирную, слабокислую, хорошо дренированную почву. В природных условиях опылителями этого дерева являются пчелы.

Культивируется в Австралии, Бразилии, в Америке, Южной Африке и других странах с тропическим и субтропическим климатом.

Взрослые особи дают высокий урожай. С одного дерева ежегодно получают около 100 кг орехов. Период плодоношения длится до 90-100 – летнего возраста.

Мало, кто знает, как растет макадамия, поскольку эта прихотливая, экзотическая культура выращивается, в основном, в жарких странах. Однако вырастить ее можно и в домашних условиях как комнатное растение. При создании дереву должных условий оно будет хорошо развиваться в зимних садах, оранжереях и комнатах.

Дерево макадамия нуждается в обильном, ярком освещении, но вдали от прямых солнечных лучей. В теплое время года хорошо чувствует себя на свежем воздухе, для этого ее выносят в сад или на балкон, но обязательно в защищенное от ветра место, поскольку сильные ветра могут повредить хрупкие ветки австралийского ореха.

Данная культура не переносит заморозков. Температура ниже +3°С губительна для нее. Летом оптимальная температура воздуха +30°С, зимой в период покоя +15°С. Засухоустойчива, однако лучше растет во влажном субстрате. Застои воды и переувлажнение почвы негативно влияют на растение, поэтому рекомендуется поддерживать грунт во влажном состоянии и не допускать его пересыхания.

Пересаживают дерево по мере необходимости. Подкормки вносят 2 раза в год. Для этого используют удобрения, содержащие фосфор и азот. В начале весны проводят формирование кроны.

Размножают австралийский орех семенами.

Орех макадамия и его фото

Плоды появляются на 8-10 год жизни дерева. Орехи свисают длинными гроздьями. Собирают их вручную. Однако очистить австралийский орех вручную невозможно, поскольку ядро очень плотно соприкасается с оболочкой. Для этого применяется специальная техника. По этой причине плод макадамии является одним из самых дорогих в мире.

Австралийский орех обладает высокими вкусовыми качествами. Употребляется свежим и жаренным. Содержит эфирное масло, жиры, витамины группы В и РР. Высококалориен. В 100 г продукта содержится около 700 ккал.

Из его ядер получают масло высшей пищевой категории, которое по своей пищевой ценности сопоставимо с прованским маслом.

Как выглядит орех макадамии можно рассмотреть на фото выше.

Макадамия трехлистная

Макадамия трехлистная (Macadamia ternifolia) – среднерослое дерево или кустарник высотой около 5 м. Листья эллиптические, продолговатые или ланцетные, темно-зеленые, гладкие, длиной до 20 см, шириной до 3 см, мутовчатые, собраны по 3-4 штуки. Цветки мелкие, белые или кремовые, собраны в кисти.

Плоды — округлые, деревянистые орехи диаметром около 2.5 см. Ядра съедобные, высокопитательные, содержат большое количество жиров.

Макадамия трехлистная произрастает во влажных лесах субтропиков. Ее родиной является Квинсленд, Новый Южный Уэльс. Данная культура выращивается в Индии, на юге США, на Гавайях, в Австралии и Средиземноморье.

Орех Макадамия: где растет, полезные свойства, интересные факты – Пипсик

Царь-орех, киндаль, австралийский орех (лат. Macadamia integrifolia) родом из Австралии, его местное название — муллимбимби. Аборигены считали макадамию священным деревом за уникальные свойства плодов, которые наполняют тело энергией и укрепляют здоровье. До колонизации материка европейцами орехи использовали как валюту.

В 1857 году описание растению дал немецкий ученый Фердинанд фон Мюллер, назвавший его в честь Джона Макадама, своего друга, талантливого австралийского химика шотландского происхождения.

С “зеленого континента” киндаль завезли на Гавайи, и здешние почва и климат оказались для ореха весьма подходящими. В конце прошлого века растение начали массово выращивать на Ямайке, в Бразилии, Коста-Рике, Китае, Новой Зеландии, Южной Африке, а также в отдельных штатах США. Некоторые сорта прижились в Индии и Средиземноморье.

Из 9 разновидностей макадамии 5 растут исключительно на территории Австралии. Дерево не выдерживает холодов, при +3 градусах Цельсия погибает.

Полезные свойства макадамии

Вкус плода похож на нечто среднее между жареным каштаном и фундуком, а еще орех обладает приятным тонким ароматом. В 100 г. ядер содержится до 80% масла и до 8% сахара.

Макадамию применяют в медицине, косметологии, кулинарии.

Ее рекомендуют принимать для восстановления гормонального баланса, укрепления иммунитета, снятия депрессии, при упадке сил, мигренях, сахарном диабете, онкологических заболеваниях. Австралийский орех устраняет нарушения в работе печени и почек, сердечно-сосудистой системы. Он богат мононенасыщенными кислотами, витаминами группы B, витаминами C, E, минералами (кальций, селен, магний, натрий, железо, цинк, фосфор и др.).

Из киндаля готовят десерты, салаты, добавляют его в рыбные и мясные блюда, выпечку.

Макадамия — незаменимый продукт для женщин

Австралийский орех — не только очень вкусная, но и диетическая пища, несмотря на ее высокую калорийность. 100 г. ядер содержат 700 калорий, всего 30 грамм ядер в день обеспечат организм всем необходимым.

Какую ценность имеет киндаль для прекрасного пола:

обладает антиоксидантным действием, способствует профилактике болезни Альцгеймера, сердечных патологий, рака молочной железы;
укрепляет стенки сосудов, препятствуя развитию варикоза, стенокардии, гипертонии;
при беременности способствует правильному развитию плода, поддерживает хорошее самочувствие;
имеет выраженные противоопухолевые свойства;
укрепляет память, повышает концентрацию внимания, избавляет от резких перепадов настроения, регулирует деятельность ЦНС;
способствует нормализации обменных процессов, насыщает кости кальцием. В связи с этим особенно рекомендуется женщинам возрастом от 55 лет;
регенеративные свойства ореха замедляют процессы старения;
входит в состав многих диет для похудения, заменяя более калорийные продукты и подавляя чувство голода на длительное время, а также расщепляя отложенные жиры.

Плоды макадамии — не панацея, кушать их следует с умом, не превышая максимально допустимого количества. Злоупотребление приведет к повышенной нагрузке на печень и поджелудочную. Больные диабетом и подагрой должны обязательно проконсультироваться со своим врачом.

Масло киндаля популярно в косметологии. Оно увлажняет любой тип кожи, не забивая поры, препятствует выпадению волос и появлению перхоти, устраняет следы от шрамов, акне, снимает кожные воспаления, улучшает состояние ногтей. Масло — важный ингредиент кремов, масок, шампуней, бальзамов и других средств по уходу за лицом и телом.

Польза для мужчин

Входящий в состав плода цинк улучшает качество сперматозоидов и их подвижность. Также макадамия известна как замечательное средство для повышения потенции, она снимает воспаление предстательной железы и позитивно влияет на работу мочеполовой системы, но это далеко не все ее качества, которые помогут мужскому организму оставаться сильным и здоровым.

Статистика говорит, что женщины реже страдают от сердечных патологий, чем представители сильного пола. Австралийский орех снижает уровень плохого холестерина, регулярное употребление укрепляет сердечную мышцу и уменьшает риск возникновения мерцательной аритмии.

Метаболический синдром — нарушение обмена веществ, вследствие которого вероятно развитие диабета 2 типа и целого букета сердечно-сосудистых заболеваний. Причины — лишний вес, малоподвижный образ жизни, неправильное питание. Киндаль — эффективная профилактика этой проблемы, орех способен смягчить симптомы и предотвратить инсульт.

В состав макадамии входит клетчатка — природный пребиотик, восстанавливающий нормальную работу ЖКТ и поджелудочной железы.

Пожилым мужчинам, страдающим от ревматоидного артрита, остеоартроза, крайне полезно есть плоды экзотического дерева для стимуляции обменных процессов в костных и хрящевых тканях.

Орех макадамии — польза для детей

Растущий детский организм нуждается в полноценном питании. Активно развиваются мозг и сердце, требуя поступления жирных кислот. Их содержание в австралийском орехе достигает 75%. В составе его ядра немало ценных минералов:

фосфор, кальций — формируют ткань зубов и костей;
магний — регулирует обмен веществ;
железо — повышает иммунитет, борется с анемией;
марганец — необходим для функционирования нервной системы;
медь — стабилизирует пищеварительную, иммунную системы.

Раньше педиатры считали, что киндаль нельзя давать малышам до 3 лет из-за того, что возможно появление аллергической реакции, но современные доктора советуют давать по 1 чайной ложке тертых орехов через день, начиная с 6-месячного возраста. Первоклассникам уже можно есть продукт каждый день по 5-7 ядрышек.

Интересные факты о макадамии — “королевском орехе”

1. Киндаль по традиции называют орехом, хотя он относится к фруктовым деревьям, а его плод — это семя фрукта.

2. Орех макадамии — один из самых дорогих в мире, а все потому, что его очень сложно выращивать. Растения очень уязвимы для вредителей, достигают в высоту до 20 метров. Урожай собирают раз в 4 года. К тому же, ядро плохо отделяется от очень прочной скорлупы, которую приходится надпиливать.

3. Идеально сочетается с нежным вкусом австралийского ореха кофе и херес.

4. Макадамия начинает плодоносить в 6-7 лет и продолжает радовать гурманов целое столетие.

5. Ежегодно в мире собирают 200 тыс. тонн этих орехов.

6. Ядра фрукта опасны для собак: вызывают сильнейшее отравление, учащенное сердцебиение и временный паралич конечностей.

7. В пищу пригодны плоды только двух видов макадамии, остальные являются техническими сортами.

8. Киндаль улучшает усвояемость полезных веществ из других продуктов.

9. Крупнейший производитель макадамии — ЮАР с долей на мировом рынке 27%, но ее уверенно догоняет Китай. К 2025 году Поднебесная планирует выйти в абсолютные лидеры.

10. Сильные ураганы уничтожают значительные площади плантаций макадамии, ущерб от стихии в разы превышает ущерб от болезней.

Как вырастить экзотический орех Макадамию

Деревья макадамии, как культуры субтропической, предпочитают хорошо освещенные, теплые и защищенные от ветра солнечные участки. Их можно с успехом выращивать в квартире. Период цветения у деревца – самое начало весны. На вечнозеленом дереве с густой кроной из ветвей с продолговатыми глянцевыми листьями появляются поникающие соцветия до 25 см длиной, состоящие из красивых розовато-белых цветков. Плоды в виде зеленых орехов завязываются весной и вызревают на протяжении 6-7 месяцев.

В пищу используются орехи только двух видов этой культуры – макадамии цельнолистной, известной как квинслендский орех, и макадамии четырехлистной.

Выращивание макадамии

Хотя экземпляры, выращенные из семян, способны плодоносить только на 8-10 году жизни, ценность макадамии, как декоративной культуры, от этого не снижается. Садоводы многих стран мира с интересом культивируют это красивое растение с густой ярко-зеленой листвой, создавая живописные композиции с другими декоративно-лиственными культурами.

Температура и освещение

Любительница тепла и солнечного света, макадамия лучше всего растет и плодоносит при температуре +20…27°С в весенне-летний период и предпочитает прохладу не ниже +3°С в зимний. Идеальной температурой для начала цветения считается +15°С.

При выращивании макадамии как комнатной культуры, место для нее выбирают максимально освещенное, а с наступлением стабильного потепления весной выносят на свежий воздух.

Секреты ухода

Макадамия предпочитает регулярный и обильный полив. Особенно важно это в период появления завязи и созревания орехов. При недостаточном количестве влаги качество и размер урожая снижаются. Регулярные опрыскивания в весенне-летний период будут растению весьма полезны.

Размножение

Размножать макадамию легче всего семенами. Прививка используется обычно при выращивании деревьев в промышленных масштабах, так как дает возможность ускорить получение урожая орехов.

Для получения всходов берут свежие, хорошо вызревшие орешки. Проводят скарификацию (разрушают оболочку плода). Высевают под пленочное укрытие на глубину размера семени. В качестве посадочных емкостей рекомендуется использовать высокие горшки, размещая в каждом по одному ореху.

В качестве субстрата можно применять смесь торфа и перлита в равных частях. Грунт необходимо поддерживать в слегка влажном состоянии.

Содержание

Ростки появляются через 3-5 недель, содержать посадки необходимо в солнечном месте при температуре не ниже +25°C.

Когда деревце достигнет высоты 1 метр и достаточно окрепнет, температуру содержания начинают постепенно снижать до +18…20°С.

Высадка в открытый грунт

При пересадке в открытый грунт молодых саженцев, посадочные ямы готовят заранее в хорошо освещенном солнцем месте. Саженец высаживают точно на ту же глубину, на которой оно росло в горшке. Эта мера необходима для предотвращения загнивания ствола.

Эти основные советы и правила помогут вырастить вам экзотический орех макадамию.

Gerda

полезные свойства и противопоказания, как открыть

Коренные австралийцы считали орех макадамия священным за его способность наделять человека силой и выносливостью. Они называли дерево Киндал-киндал, муллимбимби или бумера. Ботаник Фердинанд фон Мюллер, который одним из первых обнаружил орешник в австралийских лесах, предложил назвать растение в честь его друга химика Джона Макадама. В 1930 году, в год основания Ассоциации любителей макадамии, это имя было признано во всем мире.

История открытия

Знакомство европейцев с орехом макадамия произошло в 1828 году. Автор первого упоминания о дереве растущем в лесах Квинсленда — исследователь Аллан Каннингем. Но попробовать царский орех у английского ботаника так и не получилось. Неизвестные свойства растения и плоды, спрятанные под толстой и очень крепкой скорлупой не внушали доверия.

Первый «дегустацию» ореха провел мальчик, чье имя не сохранилось в истории. Ребенок тайком пробрался в ботанический сад и ученые увидели, как он ест плоды дерева без вреда для здоровья. В 1858 году началось освоение макадамии как продукта.

В 60-е годы XIX века аборигены начали специально собирать и обрабатывать орехи, чтобы обменивать на ценности у колонизаторов.

Орех понравился поселенцам и его начали переправлять в Европу, как дорогой деликатес. Но первые саженцы дерева были отправлены на Гавайи как материал для лесополос, чтобы защитить от ветра сахарный тростник.

В начале XX века началось культивирование деревьев макадамии и выращивание плантаций на плодородных почвах:

Бразилии;
Гавайев;
Южной Африки;
Кении;
Китая;
Новой Зеландии;
Гватемалы;
Австралии.

В последнее десятилетие за лидерство по производительности борются плантации в ЮАР и на Гавайях. Австралия занимает 3 место.

Как растет и почему столько стоит

Площади плантаций макадамия увеличиваются. Но количество выпускаемого на рынок продукта все равно очень небольшое. За 2018 год было выращено всего 211 000 тонн. Для сравнения фундука в мире в среднем производят около 500 000 тонн в год.

Макадамия сложно вырастить:

Растение предпочитает плодородную тропический почву, но хорошо дренированную, поскольку излишки воды вредят.
Большая угроза — сорняки, паразиты и океанические штормовые ветра, которые вырывают дерево с корнем.
Плодоносить дерево начинает только с 7-10 года.
Вечнозеленое растение погибает в заморозки ниже 10 °С, оптимальная температура для него 25 °С круглый год.
Дерево вырастает высотой от 8 до 15 метров, что часто затрудняет сбор плодов.
Для созревания ореха нужно 7-8 месяцев.

Одно дерево макадамия может плодоносить больше 100 лет.

Орехи макадамия занесены в число уязвимых австралийским департаментом EPBC.

Сорта

Зарегистрировано 4 сорта деревьев макадамия. Три из них культивируются в промышленном производстве:

макадамия Integrifolia;
макадамии Ternifolia;
макадамия Tetraphylla.

Четвертый, макадамии Jansenii, выделяет токсичные для человека вещества и произрастает в лесах Австралии в диком виде.

В субтропических регионах орех сажают как декоративное растение. В условиях комнаты или оранжереи дерево вырастет не больше 3 метров в высоту и появления плодов на нем ждать не стоит.

Процесс обработки

После сложного и долгого выращивания начинается обработка в несколько этапов:

Ядро прячется под двумя слоями защиты. Первый – зеленая кожура, которую «всасывает» специальная машина.
Сушка убирает 2/3 влаги, чтобы семена не проросли.
Вторая сушка проводится 10 дней при 30°С. Уменьшается ядро и «отходит» от скорлупы.
Когда слышно, как орешек стучит по стенкам оболочки, его помещают в специальный аппарат, где тонкое лезвие делает длинный надрез в скорлупе.
Потом плоды сортируют.

Сложность обработки орехов и необходимость в машинной очистке – одна из причин высокой стоимости продукта.

Какие на вкус орехи макадамия

Австралийский орех похож на фундук, но более нежный, сладкий с нотками ванили и шоколада. Несмотря на высокое содержание жиров, плод не маслянистый или жирный на вкус.

Где купить и сколько стоит

Простой способ купить орехи макадамия – заказать доставку. Существуют специализированные сайты по продаже разных видов орехов. В крупных городах деликатес встречается в магазинах здорового питания, сетевых супермаркетах или лавках по продаже орехов.

Наименование товара	Цена за 1 кг, руб
В скорлупе, Кения	1590
В скорлупе, Австралия	1635
Очищенная, Кения	3848
Очищенная, Австралия,	3300

В продаже также можно найти ореховую крошку для кондитерских изделий, плоды покрытые шоколадом, соленые и жареные.

Как выбрать

Чтобы выбрать вкусные и качественные орехи, полезно обратить внимание на несколько моментов:

Срок годности – главная проверка пригодности продукта.
Цвет должен быть равномерно светлым, без потемнений и пятен.
Запах легкий, ореховый, без затхлости и плесени.
Оболочка очищенного ореха всегда слегка маслянистая.
Орехи должны быть целыми, без повреждений.

Гораздо надежнее приобретать орехи в вакуумной упаковке. В них продукт дольше остается свежим и не подвергается внешнему воздействию.

Как расколоть скорлупу

Часто в упаковку орехов производители кладут специальный ключ, похожий на металлический медиатор, а на упаковке располагается инструкцию.

Но если ключа нет, можно найти множество альтернативных предметов домашнего обихода и легко открыть лакомство:

Подойдет крепкий плоский металлический предмет, наподобие плоской отвертки, ножа или верхнего кончика чайной ложки.
Инструмент нужно вставить в середину надреза.
Наклонить на бок и надавить как рычагом, отодвигая половинки скорлупы друг от друга.
После некоторого сопротивления скорлупа расколется, не повредив ядро.

Скорлупа — природная защитная оболочка, поэтому она дольше сохраняет орех свежим и сберегает его полезные свойства.

Ключ для открытия ореха

Как открыть ключом австралийский орех смотрите также на видео от CentralS:

Хранение неочищенных орехов

Если покупать орехи в скорлупе — лучше оставить их неочищенными до употребления. Есть несколько простых правил хранения:

После приобретения перебрать и просушить.
Убрать в тканевый мешок, чтобы циркулировал воздух.
Мешок положить в прохладное место.
Чтобы орехи не съела плесень из нужно оберегать от влаги.
Не подвергать воздействию солнца.

Плоды могут храниться до года, но лучше периодически проверять их состояние.

Хранение очищенных орехов

При комнатной температуре очищенные макадамия хранятся не больше 2-х недель. Надежный способ продлить срок годности переложить их в вакуумные пакеты и убрать в холодильник. В вакууме орехи останутся свежими до полугода.

Если пакетов нет, то есть другие способы сохранить продукт:

Положить в герметичный контейнер.
Избегать попадания солнечных лучей.
Оптимальная температура 0-10 °С.
Примерно раз в месяц орехи нужно доставать из контейнера «подышать».

В таких условиях плоды останутся свежими около 3 месяцев.

Замороженные макадамия хранятся несколько лет.

Питательная ценность

Австралийский орех содержит множество минералов, витаминов и жирных кислот, которые улучшают самочувствие и помогают в профилактике многих заболеваний.

Химический состав на 100 г	Количество, мг
Кальций	85
Железо	3,69
Магний	130
Фосфор	188
Калий	368
Натрий	5
Цинк	1,3
Медь	0,756
Марганец	4,131
Витамин С	1.2
Витамин B1	1,195
Витамин В2	0,162
Витамин B3	2,473
Витамин B5	0,758
Витамин В6	0,275
Витамин Е	0,54

В 100 г продукта содержится 1,5 суточные нормы марганца, который регулирует уровень сахара в крови, нормализует функционирование мозга, нервной системы и участвует в работе поджелудочной железы.

Орех макадамия не только самый дорогой, но и один из самых калорийных. Энергетическая ценность составляет 718 ккал на 100 г, из них:

белков – 7,91 г;
жиров – 75,77г;
углеводов – 13,82 г;
воды – 1,36 г;
клетчатки – 8,6 г;
сахаров — 4,57 г.

Растительные жиры, содержащиеся в орехе в большом количестве, очень важны для обмена веществ и работы большинства систем организма.

Полезные свойства

Положительное влияние на организм:

Магний и калий снимают головные боли, за счет нормализации кровообращения.
Снижается уровень холестерина.
Витамин Е может снизить риск развития рака.
Антиоксиданты выводят токсины из организма и поддерживают иммунитет.
Жирные кислоты нормализуют уровень Омега-6 и Омега-3, понижая вероятность инсульта, воспалений, антиагрегантных и иммуномодулирующих заболеваний.
Аминокислоты, содержащиеся в белке, играют важную роль в формировании мышц, соединительных тканей, плазмы крови.
Калий, фосфор, магний и кальций обеспечивают здоровье костей, зубов, регулируют баланс жидкости, укрепляют иммунную систему.
Пальмитолеиновая кислота полезна при метаболическом синдроме и преддиабете.
Орех служит антидепрессантом, снижает утомляемость, увеличивает стрессоустойчивость.

Дневная норма макадамии колеблется от 3 до 11 орешков или не больше 30 г.

По данным Роскачества орехи макадамия рекомендованы:

при мигренях и головных болях;
хронический усталости;
ожогах;
проблемах с памятью.

Исследователи портала называют орех средством для моментального улучшения жизни.

Отрывок из программы «Жить Здорово» о пользе ореха макадамия смотрите на видео:

Для мужчин

Употребление макадамии полезно для мужчин по ряду причин:

регулирует работу репродуктивной системы;
способствует укреплению мочеполовой системы;
повышает потенцию;
предотвращает воспаление предстательной железы.

Способность продукта к общему повышению иммунитета снижает риск появления желчных камней.

Для женщин

Женскому организму ежедневное употребление поможет:

снизить риск развития рака молочной железы, шейки матки;
справиться с раздражительностью во время ПМС;
стабилизировать уровень гормонов;
улучшить состояние кожи и волос;
замедлить процессы старения.

Макадамия помогает при болезненных менструациях и в период менопаузы.

При беременности

Беременным женщинам перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом. Но если противопоказаний нет, то орех может принести пользу:

Высокое содержание железа контролирует уровень гемоглобина, таким образом борется с анемией, которой часто подвержены женщины в положении.
Регулирует перепады настроения, воздействуя на нервную систему.
Способствует формированию костей у малыша.
Повышает уровень энергии и общее самочувствие.
Жирные кислоты повышают обмен веществ, усвояемость минералов и витаминов.

Будущим мамам лучше с осторожностью относиться к количеству употребляемого продукта, чтобы не вызвать аллергической реакции. Правильнее, если дневную норму назначит лечащий врач.

Детям

Небольшое количество деликатеса будет полезно детям для:

повышения иммунитета;
устранения риска развития рахита;
правильного формирования костей;
предотвращения авитаминоза в весенний период.

Минералы в составе ореха макадамии необходимы ребенку для правильного развития мозга, повышения концентрации, улучшения памяти.

При диете

Орех макадамия очень калорийный и содержит много жиров. Но при правильном употреблении продукт помогает в снижении жировой массы организма. Продукт служит прекрасным перекусом, например, в середине рабочего дня:

Небольшая горсть орехов дает длительное ощущение сытости;
Гликемический индекс продукта равен 10, перекус долго будет приносить энергию.
Калий, железо и кальций снижают тягу к сладкому.

Чтобы макадамия имели эффект при диете, нужно снизить количество других продуктов с высоким содержанием жира в рационе и следить за количеством употребляемого лакомства. Чтобы сжечь энергию, полученную из 100 г орехов потребуется час бега или 1,5 часа плаванья.

Противопоказания

Переедание австралийского ореха способно спровоцировать ожирение.

Не рекомендуется употреблять деликатес:

при индивидуальной непереносимости;
при аллергии на орехи;
кормящим грудью женщинам;
при заболеваниях желудка, поджелудочной железы, печени или кишечника в острой фазе;
при проблемах с усвояемостью жиров.

Макадамия могут причинить вред домашним питомцам. Например, для собак они токсичны: вызывают серьезное пищевое отравление.

Применение в кулинарии

Больше полезных свойств орех приносит в сыром виде. Но в кулинарии его часто используют как ингредиент или дополнение к блюдам:

Готовят закуски из жареных или соленых орешков.
Поливают шоколадом или карамелью и подают как десерт.
В виде крошки добавляют в салаты или заправки.
Посыпают или добавляют в тесто в выпечке.

Ценители ореха полагают, что лучше всего вкус раскрывается в сочетании с темным шоколадом, бокалом хереса или крепкого кофе.

Читайте также о вкусе и пользе кленового сиропа.

Масло

Из орехов макадамия делают ценное масло. Оно часто служит ингредиентом в косметике для кожи, волос, в масках, шампунях и уходовых средствах. Продукт получают методом холодного отжима, сохраняя витаминно-минеральный состав ореха. Оно подходит для ежедневного ухода. За счет высокого содержания жирных кислот масло участвует в регенерации клеток, положительно влияя на кожу и волосы:

устраняет пигментацию и воспаления;
очищает поры и уменьшает количество черных точек;
увлажняет и тонизирует коже, давая омолаживающий эффект;
способствует рассасывании рубцов и шрамов;
уменьшает шелушение, обветривание и раздражение;
волосы делает мягкими, не оставляет жирности на коже головы;
предотвращает сечение кончиков;

Масло макадамии очень эффективно при ожогах, в том числе солнечных. Успокаивает кожу и быстро впитывается в глубокие слои эпидермиса, не оставляя жирной пленки.

Помимо косметических средств масло австралийского ореха прекрасно используется в кулинарии. Например, для заправки салатов. Оно имеет приятный сладковатый вкус.

Масло ореха макадамия имеет высокую температуру горения — 199 °С. До такой температуры можно нагревать продукт, прежде чем он начнет выделять канцерогены. Для сравнения, у оливкового масла Extra Virgin показатель равен 160 °С.

Что делать со скорлупой

Полезными свойствами обладает не только ядро, но и скорлупа макадамии. Ее применяют в промышленности, косметологии и даже медицине:

Измельченная скорлупа служит основой для скрабов. Получается противовоспалительное и антисептическое средство, которое хорошо отшелушивает кожу.
Делают активированный уголь, который приносит больше пользы, чем обычный древесный и быстро выводит токсины.
Часто для сушки орехов на производстве используют скорлупу вместо угля, так процесс обработки получается почти безотходным.

В домашних условиях скорлупу ореха макадамия можно использовать для заваривания чая или приготовления полезных настоек.

Производство орехов растет с каждым годом, но и популярность царского ореха увеличивается. Например, в 2014 году на Korean Air Lines произошел «ореховый скандал». Топ-менеджер компании Чо Хён-аа задержала рейс в Нью-Йорк из-за того, что ей подали орехи макадамия не на тарелке, а в бумажном свертке. После огласки события в СМИ только в Корее в течение 5 дней продажи орехов выросли на 1200%.

Макадамия – самый-самый орех: полезные свойства

Макадамия (Macadamia) — австралийский орех, полезный для здоровья. Лечит диабет, болезни сердца и сосудов, понижает уровень холестерина, помогает похудеть

Владимир Равилов ⏳ 03-28-2020 07-23-2021

Макадамия — орехи полезные, но дорогие (850-3600 руб/кг). На скорлупе сделана прорезь, чтобы легче было открыть орех специальным ключом. Фото: Ольга Равилова/Good-Tips.

PROМакадамия — орехи полезные, но дорогие (850-3600 руб/кг). На скорлупе сделана прорезь, чтобы легче было открыть орех специальным ключом. Фото: Ольга Равилова/Good-Tips.PRO

Макадамия – калорийный орех из Австралии, полезный для здоровья человека и очень дорогой для владельца кошелька, но макадамия этого стоит. Дело в том, что орехи содержат все необходимые витамины и микроэлементы для лечения сахарного диабета 2 типа, болезней сердца, атеросклероза. Макадамия рекомендуется для высококалорийной диеты при похудении.

Макадамия изучена учеными вдоль и поперек и заслужила множество эпитетов «самый-самый», например:

Макадамия – самый калорийный орех, среди орехов. Калорийность макадамии – свыше 700 ккал на 100 грамм ядрышек, очищенных от скорлупы;
У макадамии самая прочная скорлупа среди орехов;
Макадамия – самый рекомендуемый из орехов для диеты всех типов. Несмотря на калорийность и высокое содержание жиров, макадамия понижает уровень холестерина в крови, хотя должна повышать по всем показателям.
Макадамия – самый дорогой орех в мире. Макадамию трудно выращивать и трудно собирать, например, человек может собрать лишь 100 кг орехов в день. К тому же макадамию любят вредители и болезни, а плодоносить ореховое дерево начинает через 8-10 лет после посадки.
Макадамия – самый гавайский орех, среди американских орехов. Почти 60% от общемирового производства макадамии выращивается в американском штате Гавайи. Скорее всего купленные вами австралийские орехи будут выращены в США, чем в Австралии.
Макадамия – самый священный орех для австралийских аборигенов. В XIX веке макадамия считалась второй валютой для расчетов с аборигенами. Орехи макадамии до сих пор в цене у коренных жителей Австралии.

Название придумал австралийский ботаник немецкого происхождения Фердинанд фон Мюллер – он назвал орех в честь друга Джона Макадама. С тех пор прошло 150 лет, а дело Мюллера живет и процветает во всех развитых странах жаркого пояса планеты Земля.

Внутри скорлупы ореха содержится молочно белое ядро.

Верхняя половина скорлупы внутри ореха белая, а нижняя — шоколадного цвета. Скорлупа макадамии пахнет шоколадом. Фото: Ольга Равилова/Good-Tips.PRO

Выращивать макадамию в России и Украине не стоит – растение замерзнет даже в Крыму. Растение настолько теплолюбивое и нежное, что гибнет при похолодании (ниже +3°C), не говоря уж о зимовке и отрицательных температурах.

Ни один из 9 сортов макадамии не может расти даже в северных субтропиках, поэтому эти орехи выращивают в Бразилии, на Гавайских островах, в Южной Калифорнии и в Африке.

Цветы макадамии. Фото: www.gardeningwithangus.com.auНа Гавайях выращивают больше австралийских орехов, чем в Австралии. Фото: www.earth.com

Лечебные свойства макадамии

Прежде всего орехи макадамии очень вкусные и ароматные, но и польза для организма человека огромная, под стать вкусу и аромату. За полгода созревания в жарком климате орехи успевают впитать в себя тепло солнца, вкупе с витаминами и макроэлементами.

Судите сами, макадамия богатый источник витамина А, железа, белка, тиамина, рибофлавина, ниацина и фолатов. Также орехи содержат умеренное количество цинка, меди, кальция, фосфора, калия и магния. Еще в макадамии обнаружены антиоксиданты: полифенолы, аминокислоты, флавоны, селен. А пищевая ценность макадамии зашкаливает благодаря углеводам, таким как сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза и углеводам на основе крахмала.

Расколоть макадамию сложно, поэтому орехи надпиливают и прикладывают ключик. Фото: Ольга Равилова/Good-Tips.PRO

Научные исследования, проведенные специалистами из США выявили пользу орехов макадамии для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза в частности. Орехи действительно выводят из организма лишний холестерин, очищая кровь и сосуды. Нет излишков холестерина, значит нет повышенного кровяного давления, атеросклеротических бляшек и инсультов. Итак, макадамия помогает от холестерина, достаточно съедать горстку орехов макадамии в день.

Для страдающих сахарным диабетом 2 типа тоже есть польза от макадамии. Научные исследования показали, что употребление макадамии помогает улучшить контроль над гликемическим индексом. Больные диабетом 2 типа могут употреблять орехи макадамии для нормализации уровня сахара в крови, не смотря на высокую калорийность орехов.

Макадамия полезна для кожи. Несмотря на большое количество жиров, содержащихся в ядрах орехов макадамии, регулярное употребление орехов в пищу нормализует цвет и жирность кожи, без ущерба для других органов.

Страдающие мигренью приписывают орехам макадамии чудодейственные свойства. Действительно, орехи макадамии снимают головные боли, благодаря улучшению мозгового кровообращения, ведь орехи богаты калием и магнием. Эти минералы улучшают работу сердца и сосудов в целом, и в мозгу в частности.

Австралийцы балуются супом с орехами макадамии. Фото: Taste.com.au

Множество исследований, проведенных американцами, доказали безусловную пользу макадамии для худеющих. Орехи калорийны, содержат все необходимые для организма витамины и минералы, а пищевая ценность сконцентрирована в небольшом количестве. Поэтому диетологи рекомендуют включать орехи макадамии в программы по снижению веса.

Омолаживающий эффект от употребления орехов макадамии ученые объясняют содержанием большого количества антиоксидантов в ядрах орехов. Действительно, эфирное масло из макадамии разглаживает морщины, лечит ожоги и кожные болезни разной степени запущенности. Масло макадамии стимулирует кожное кровообращение, укрепляет капилляры и лечит от облысения, благодаря укреплению волосяных луковиц.

Масло из орехов макадамии полезно для кожи и против потери волос. Фото: Organic Facts

Макадамия полезна для костей и зубов, благодаря высокому содержанию кальция, магния и калия. Эти минералы предотвращают деминерализацию костей. Фосфор, содержащийся в орехах макадамии способствует укреплению зубов. Особенно полезна макадамия при болезнях почек, когда нарушается минеральный обмен в организме, что приводи к проблемам с костями. Марганец, содержащийся в орехах макадамии, предотвращает влияние болезней почек на кости (источник).

Макадамия полезна для пищеварения, благодаря содержанию большого количества пищевых волокон, способствующих правильному пищеварению в нижних отделах кишечника.

Макадамия в кулинарии

Не смотря на высокую стоимость макадамия популярна в кулинарии. Да, вкус макадамии напоминает фундук, но аромат макадамии не сравним ни с чем. Поэтому знатоки употребляют измельченные и целые ядрышки макадамии вместе с кофе.

Рецептов, содержащих орехи макадамии великое множество. Макадамию используют для приготовления десертов, салатов, мясных блюд и блюд из морепродуктов. Например, в одной из серий сериала «Доктор Хаус» Вилсон приготовил блинчики с макадамией, но так их и не попробовал, потому что их съел Хаус.

В Америке наиболее популярны десерты с макадамией, например, шоколадное печенье с орехами макадамии и черничный чизкейк. Желающие попробовать могут без труда найти рецепты этих блюд.

Кому нельзя есть макадамию

Макадамия противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью орехов. Если у вас аллергия на фундук, арахис или грецкие орехи, то от употребления макадамии придется отказаться.

Собаки не переносят макадамию, случайно съеденные орехи могут отравить вашу собаку.

польза и вред, как чистить, свойства, выращивание

Орех макадамия – торговое название съедобных семян растений семейства Протейные. В дикой природе деревья встречаются в Австралии, аборигены называют их киндал-киндал, бумера, муллимимби. Макадамия – самые дорогие и самые полезные орехи, поэтому дачников интересует, как растут необычные плоды, можно ли их выращивать в наших условиях.

Как выращивают и обрабатывают макадамию

Европейцы узнали об уникальном орешнике в 1828 году, полезные свойств оценили позднее. В XX веке деревья, дающие ценные плоды, начали выращивать в ЮАР, Бразилии, Новой Зеландии, на Гавайях, в Гватемале, Китае. На промышленные плантации высаживают два съедобных сорта:

Tetraphilla;
Integrifolia.

Деревья начинают плодоносить на 7−10 год, живут до 100 лет, в высоту достигают 8−15 метров. С одного растения за сезон собирают до 150 кг орехов. Урожай убирают вручную или комбайнами, оборудованными валом со множеством резиновых «пальцев».

Плоды макадамии

Собранные плоды отправляют на первичную обработку и предпродажную подготовку. Этапы первичной обработки:

специальными устройствами обдирают кожуру, она очень прочная;
после отшелушивания плоды сушат при температуре 25 ℃.

В продажу поступают орехи очищенные и орехи в скорлупе с надпилом. Первые в 2 раза дороже

Во время предпродажной подготовки выполняют основную сушку (35 ℃). Она длится 10 дней, во время нее ядра теряют остатки влаги, уменьшаются в размерах, отстают от кожуры. Потом орехи чистят от скорлупы или делают надпил.

Как делают надпил макадамии

Ядра в скорлупе хранятся дольше. При температуре воздуха не выше 10 ℃ срок хранения — 1,5 года. Вскрыть орешки руками невозможно − скорлупа прочная, выдерживает вес легкового автомобиля. Делая надпил на фабрике, производители облегчают потребителям жизнь.

Обычному покупателю необязательно знать, как делают надпил макадамии. Технологический процесс не влияет на полезные свойства продукта. Пила делает пропил, не затрагивая мякоть ядра. Для удаления скорлупы в пакет с надпиленными орехами кладут металлический «ключ».

Как чистят ядра макадамии

После основной сушки орехи конвейером подают в специальный агрегат, оборудованный острыми сверхпрочными лезвиями. Скорлупа не выдерживает давления режущих инструментов и раскалывается.

Ключ для открывания неочищенных орехов

Смесь из ядер и половинок скорлупы поступает на вибрационные столы, оборудованные решетками определенного диаметра. Происходит очистка сырья от шелухи и сортировка на:

цельные ядра;
раздробленные ядра;
скорлупу.

Дробленые орехи используют как сырье для производства кондитерских изделий (торты, пирожные, мюсли), производства масла. Цельные ядра являются самостоятельным продуктом.

Как есть макадамию

Для вскрытия надпиленных орехов широкую часть «ключа» вставляют в пропил и поворачивают его влево или вправо. Направление движения не играет роли. Как открыть макадамию и не повредить ядро, если ключа нет?

Найти плоскую отвертку.
Вставить в зазор.
Провернуть.

Не нужно экспериментировать и думать, как расколоть макадамию без ключа.

Пользу приносят орехи с не истекшим сроком годности, без запаха плесени, затхлости. Доказан факт, что, съедая от 3 до 10 ядер в день, можно повысить качество жизни:

калий и магний избавят от головной боли;
жирные кислоты снизят вероятность инсультов;
минералы укрепят иммунитет, обеспечат здоровье зубов, костей;
растительные волокна нормализуют работу кишечника;
сбалансированный комплекс минералов и витаминов снизит уровень стресса, избавит от хронической усталости.

Австралийский орех полезен при проблемах с памятью, сильных ожогах

Как вырастить макадамию на даче

Растение тропическое, поэтому боится легких похолоданий (+3 ℃ − уже на грани риска). В умеренном климате дерево выращивают в доме или в отапливаемой теплице. На фото можно посмотреть, как растет макадамия.

Плоды на дереве

Оптимальные условия для развития:

температура – 20−25 ℃;
плодородный слабокислый грунт;
хороший дренаж.

Купить саженец австралийского ореха в России нереально, поэтому садоводы сначала находят информацию, как вырастить макадамию из семян, потом ищут качественный посадочный материал. Найти его сложно, в продажу поступает продукт, прошедший 2 этапа сушки, а для посадки нужны необработанные орехи с цельной скорлупой.

В 100 г ядер: 700 ккал, 76 г жира, 10 г белка, 10 г углеводов

Семена перед посадкой замачивают 2 дня в теплой воде, потом кладут на проращивание во влажный субстрат – перлит или смесь песка и огородной земли, взятых в соотношении 1:1. Ростки появляются через 4−6 недель.

Уход за тропическими экзотами стандартный:

растения досвечивают;
несколько раз в день опрыскивают водой комнатной температуры;
оберегают от сквозняков;
следят, чтобы не завелись вредители;
поддерживают оптимальную температуру и влажность воздуха;
вовремя поливают, не заливают.

Орех без скорлупы

Подросшие саженцы на лето выносят в сад. Плоды появляются не скоро, но молодые деревца очень декоративны, украшают оригинальной листвой сад, дом.

Заключение

Интересно наблюдать, как экзот растет. Он развивается активно, уже через 3−4 месяца после появления всходов сеянец пересаживают в горшок большего размера, у него формируется мощный корень. В видео можно посмотреть четырехмесячный саженец макадамии, выращенный из орехов, купленных на Алиэкспресс:

Орехов макадамии — Узнайте о выращивании орехов макадамии

Красивое дерево макадамия является источником дорогих, но богато ароматных орехов, которые ценятся за их сладкое и мягкое мясо. Эти деревья являются растениями только для теплых регионов, но можно выращивать орехи макадамия в южной Калифорнии и других регионах с тропическим климатом. Если вам посчастливилось жить в одном из этих тропических стран, знание того, как успешно выращивать деревья макадамии, может обеспечить вам пожизненный запас этих желаемых орехов.Орех макадамия может начать плодоносить через 6-7 лет, поэтому важно уделять немного времени и усилий уходу за деревом на первом этапе его жизни.

Как выращивать деревья ореха макадамия

Кто бы не хотел попробовать вырастить дерево макадамия? Эти декоративные растения служат прекрасной пленкой для другой тропической растительности и добавляют интереса глянцевыми листьями и густыми гроздьями от белых до розовых цветов. Северным садоводам придется держать свое растение в отапливаемой теплице в течение большей части года, а растения, выращиваемые в контейнерах, вряд ли будут давать орехи, но привлекательное дерево является достаточным преимуществом в качестве тропического акцента.Гроверы в южных регионах могут сажать на открытом воздухе и со временем обнаруживают, что они по-настоящему увлечены орехами.

Орех макадамия не переносит заморозков и дает наилучшие урожаи в районах с высокой влажностью и дождями. На южном побережье Калифорнии есть такая же территория, как на Гавайях, Флориде и некоторых частях Австралии. Эти растения хорошо себя чувствуют в глубокой, хорошо дренированной почве, где много влаги и есть некоторая защита от резких ветров.

Большинство коммерческих деревьев выращивают из подвоев, которые повышают здоровье растений и устойчивость к вредителям и болезням, но вы можете попробовать посадить семена макадамии, чтобы получить плодоносящее дерево.Выращивание орехов макадамия — это интересный способ недорого посадить дерево и посмотреть, будет ли оно процветать в вашем районе. Семена перед посевом должны быть свежими и здоровыми для наилучшего прорастания.

Посадка семян макадамии

Вырастить орехи макадамия из семян несложно, но вы обнаружите, что полученные деревья могут быть разными. Они могут не давать плодов или давать орех немного худшего качества по сравнению с родительским деревом. Однако, возможно, вам повезет и вы получите плодоносящее дерево через 5-10 лет.

Проверьте жизнеспособность семян, поместив их в воду. Если семя тонет, имеет плотное ядро и оболочку с легким карамельным покрытием, шансы на прорастание выше.

Используйте хорошо дренированную почву в небольших, но глубоких горшках для размещения стержневого корня. Вставьте здоровое семя концом бутона горизонтально. Посадка семян ореха макадамия таким образом позволяет стержневому корню сформироваться должным образом.

Некоторые гроверы клянутся, что замачивают семена на ночь в воде, чтобы ускорить прорастание, в то время как другие утверждают, что в этом нет необходимости.Кажется, стоит попробовать, так как процесс очень простой.

Уход за растениями макадамия

После прорастания важно поддерживать саженец теплым и слегка, но равномерно влажным. После того, как у растения появится несколько пар настоящих листьев, его можно пересадить в более глубокий и широкий горшок или посадить в землю в теплом климате.

Макадамия хорошо себя чувствует в любой почве при условии, что она рыхлая и имеет pH от 4,5 до 8,0. Подкормки азота и калия необходимы для здоровых растений, но выбирайте удобрения с низким содержанием фосфора.Это потому, что деревья произрастают в Австралии, где в почвах мало фосфора. Удобряйте растение весной.

Обрезку следует проводить в конце зимы. Эти деревья — долгосрочный проект, потому что они не плодоносят годами, но при тщательном уходе за растением макадамия вам может повезти и через полдесятилетия вырастет плодоносящее растение из семян, и это будет повод для гордости. друзья и соседи.

Как вырастить макадамия | Выращивание орехов макадамии

Выращивание ореха макадамия на открытом воздухе возможно только в незамерзающих регионах.Существуют некоторые основные требования, о которых вы можете узнать из статьи « как вырастить ореха макадамии ».

Дерево макадамии произрастает в Австралии, вырастает до 2-12 м (от 7 до 40 футов) и выращивается в основном для получения плодов. Продолжайте читать эту статью, чтобы узнать, как вырастить дерево орехов макадамия.

Зоны USDA: 9-11

Способ размножения: Семена, вегетативное размножение

Сложность: Средняя

Тип почвы: От кислой до слабокислой

Информация о дереве макадамии

Только два вида макадамии дают съедобные орехи: Macadamia integrifolia и Macadamia tetraphylla.Оба являются уроженцами восточной Австралии, но также процветают на Гавайях и в Южной Калифорнии.

Многие другие субтропические и тропические регионы за пределами США, где зимы выше нуля, а осадки стабильны. Деревья макадамии густые, вечнозеленые, их можно выращивать на открытом воздухе или в больших контейнерах. При правильном выращивании деревья ореха макадамия начинают давать плоды через 4-6 лет после посадки.

Распространение

Хотя размножение семенами легко, коммерчески их не размножают семенами, потому что до начала производства орехов требуется до 12 лет.Их обычно размножают черенками, прививками и бутонами.

Посадка

Купите привитое дерево макадамии в ближайшем питомнике. Посадите его на той же глубине, на которой он был выращен. Укрепите почву вокруг корней, чтобы удалить воздушные пространства, и глубоко поливайте после посадки, чтобы уменьшить шок от пересадки.

Позиция

Выберите место во дворе, которое будет освещено солнечным светом, но будет защищено от ветра. Подходит южная или западная сторона сада, менее ветреная.

Требования для выращивания орехов макадамии

Почва

Орехи макадамии растут медленно, а в богатой глиной почве они растут медленнее. Перед посадкой также убедитесь, что ваша почва хорошо дренируется и глубокая. Если это не так, поправьте его, используя перлит или песок. Поддерживайте уровень pH около 5-6,5

Солнечный свет

Макадамия — тропическое дерево. Для роста и производства здоровых плодов требуется полное солнце.

Вода

Поддерживайте почву макадамии слегка влажной.Регулярно поливайте молодое дерево макадамии. Как только растение созреет, поливайте его раз в неделю в период вегетации и через день в период засухи и жаркого лета.

Уход за деревом макадамия

Мульчирование

Сделайте мульчирование для сохранения влаги, так как для выращивания орехов макадамия требуется слегка влажная почва. Мульчирование также предотвращает появление конкурентоспособных сорняков.

Удобрение

Удобряйте 1% азотным удобрением два раза в год, в начале вегетационного периода и в середине сезона.Дерево макадамия растет медленно, поэтому вам не нужно много азота. Если у вас богатая почва, вам не нужно часто удобрять, так как излишки удобрений могут повредить дерево. Также внесение компоста или выдержанного навоза помогает ему расти.

Обрезка

Обрезайте ранней весной с помощью секаторов, как вы делаете это с яблоней, чтобы получить один крепкий ствол и от 6 до 8 горизонтально растущих ветвей лесов, равномерно расположенных по высоте дерева. Обрежьте вертикально растущие побеги, потому что они не дают орехов и ослабляют силу дерева.Также обрезайте мертвую и поврежденную древесину.

Вредители и болезни

Здоровое дерево макадамия обычно не содержит вредных организмов, но его могут атаковать трипсы, клещи и чешуя. В основном их отпугивает само дерево. В случае сильного заражения рекомендуется использование органических пестицидов.

Сбор урожая

Собирайте орехи макадамия, когда их кожица начинает трескаться. Очищайте их в течение 24 часов после сбора урожая, чтобы предотвратить появление плесени. Имейте в виду, что после высыхания шелуху будет сложнее удалить.

Также читайте: Как вырастить киноа

Макадамия: трудно расколоть, легко вырастить

Когда вы думаете о орехах макадамия, вы, вероятно, ассоциируете их с восхитительным вкусом, высокими ценами и Гавайями.

На самом деле дерево макадамия возникло в Австралии, но эти дорогие орехи можно выращивать во многих районах Южной Калифорнии.

По словам Онноли Эллиотт, садовника округа Ориндж, который специализируется на выращивании субтропических фруктовых и ореховых деревьев, орехи макадамия будут хорошо расти и давать урожай в районах Саутленда, где хорошо растут деревья авокадо.Эллиот и ее мать, потомки первых фермерских семей Южной Калифорнии, живут на мини-ферме площадью 1 1/2 акра. Там Эллиотт выращивает 30 деревьев макадамии, которые дают сотни фунтов орехов.

Эллиотт говорит, что орех макадамия — красивое, чистое вечнозеленое дерево с превосходной декоративной ценностью. У него блестящая зеленая листва и грозди от белых до розовых цветов, которые опыляются пчелами и другими насекомыми. Дерево достигнет 30 футов в высоту и от 15 до 20 футов в ширину. Макадамия — это дерево-долгожитель, которое начинает выращивать орехи через пять-семь лет после посадки.В зависимости от сорта орехи достигают стадии сбора урожая с осени до конца зимы.

У Эллиот есть четыре одноименных дерева макадамии и несколько волонтеров в саду. Один сорт, называемый просто № 246, был выведен в Гавайском университете и особенно хорошо себя чувствует в ее саду, где растет огромное количество орехов. Другой, названный № 333, на две или три недели раньше, чем большинство сортов, сбор урожая обычно начинается в начале октября. Две другие разновидности, названные Burdick и Elimbah, должны иметь более мягкую оболочку и легче ломаться, чем другие разновидности, но Эллиотт говорит, что это не всегда так.А то, что их легко расколоть, не является достоинством большинства орехов макадамия.

Для домашних садоводов, когда они посадят деревья и доведут их до стадии сбора урожая, действительно тяжелая работа — расколоть орехи. Без сомнения, у макадамии самая твердая скорлупа среди орехов. После того, как вы несколько раз оттолкнетесь от них молотком и сломаете пальцы, вы попробуете другой подход.

Согласно Эллиотту, для домашнего садовника, у которого есть только одно или два дерева, лучший выбор — это ручной ореховый орех.Особые крекеры из орехов макадамии можно приобрести в Gold Crown Macadamia Assn., P.O. Box 235, Fallbrook, Calif., 92088, телефон (619) 728-4532. Поскольку у Эллиотт 30 деревьев, и она продает орехи, она использует механический взломщик макадамии, который стоит ей несколько тысяч долларов и того же типа, что и коммерческие производители на Гавайях.

Эллиотт предупреждает, что при сборе орехов макадамия никогда не собирайте их с дерева. Орехи, которые растут гроздьями, как виноград, при созревании сами падают на землю.

После того, как орехи упадут, Эллиот говорит, что вы должны удалить шелуху, которая похожа на шелуху грецкого ореха, а затем высушить орехи на солнце. Она рекомендует сушить орехи на солнце в течение трех-четырех недель. Она говорит, что во время процесса сушки орехи нужно накрывать на ночь, чтобы на них не росла роса, иначе они не вылечатся должным образом.

После сушки орехи получаются восхитительными в сыром виде или их можно поджарить и посолить. Эллиотт рекомендует хранить орехи в холодильнике или морозильной камере; это не даст им прогоркнуть.

Орех макадамия становится все более доступным в местных питомниках, однако вам, возможно, придется позвонить, чтобы найти дерево.

Макадамия лучше всего растет в хорошей, глубокой, хорошо дренированной почве. Место посадки должно быть площадкой, которая получает полное солнце. При выборе зоны посадки оставьте расстояние 20 на 20 футов.

При посадке выкопайте яму в два раза шире корневой системы, но только такой глубины, на которую изначально было выращено дерево. Проверьте почву на предмет надлежащего дренажа, заполнив посадочную яму водой.Дайте воде полностью стечь, а затем залейте ее снова. Если вода не сливается в течение 12 часов, выберите другое место для посадки или обратитесь к руководству по почве, чтобы узнать о методах коррекции. Неправильный дренаж представляет опасность для молодых деревьев. После тестирования поместите дерево в посадочную яму и снова заполните ямку почвой, которую вы изначально удалили.

Время посадки — хорошее время для добавления таблеток удобрений с медленным высвобождением. Такие таблетки обеспечат длительное высвобождение питательных веществ, не сжигая корни. Они также идеально подходят для удобрения укоренившихся деревьев.Тщательно следуйте инструкциям на этикетке.

При использовании другого типа удобрений вносите только легкие, так как деревья очень восприимчивы к ожогам удобрений. Не удобряйте новые деревья ничем, кроме таблеток удобрений с медленным высвобождением. Чтобы корни оставались влажными, во время посадки поливайте.

После посадки, если нет дождя, поливайте новое дерево два раза в неделю или ежедневно во время ветров Санта-Ана или жарких периодов в течение первых шести недель. Затем установите еженедельный (при отсутствии дождя) режим полива.Необходим глубокий полив, однако избегайте замачивания нижней части ствола в течение длительного периода времени. Этого можно добиться с помощью капельного орошения.

При посадке в зимний период новые деревья должны быть защищены от замерзания в ночное время, когда ожидаются отрицательные температуры. Деревья можно накрыть палаткой, положив простыню на раму из кольев, окружающую дерево. Сразу же снимите крышку утром.

В отличие от некоторых ореховых деревьев, у макадамии прекрасные цветы, и одно дерево дает орехи, а другое дерево поблизости не действует как опылитель.

70 процентов мировых орехов макадамии выращивают с одного дерева в Австралии.

Взгляните на макадам: вкусный, жирный и часто клонируемый! Джессика Мерц / CC by 2.0

Прошлым летом шокирующее открытие потрясло относительно застойную область коммерческих исследований ореха макадамия. Согласно новому исследованию Frontiers in Plant Science , подавляющее большинство мировых товарных культур макадамии происходит от одного-единственного дерева 19 века в крошечном городке Гимпи в Квинсленде, Австралия.По сути, это Чингисхан орехов макадамии по потомству.

Исследователи собрали сотни образцов ДНК деревьев макадамии в естественной среде обитания этих деревьев в Квинсленде и сравнили их с образцами коммерчески выращиваемых деревьев на Гавайях, где производится 70 процентов разновидностей макадамии в мире. Это сравнение показало, что все макадамии Гавайев имеют общие отличительные признаки с крошечной группой диких деревьев в Гимпи, что позволяет предположить, что все современные культуры штата, вероятно, были клонированы из одного австралийского дерева.Другими словами, согласно заявлению Крейга Харднера, садовода из Университета Квинсленда и одного из исследователей, возглавляющих исследование, источником 70 процентов мировых сортов макадамии может быть одно или несколько деревьев в Гимпи. .

«Небольшая коллекция семян была доставлена на Гавайи в конце 19 века, и исторические записи предполагают, что из этого образца орехов, взятых Робертом Джорданом, выросло шесть деревьев, которые посадили на заднем дворе своих братьев в пригороде. Гонолулу в 1896 году », — сказал Харднер ABC News.

Роща макадамии в Квинсленде, Австралия. Jenny Brown / CC by 2.0

Как и многие древесные культуры, макадамия размножается прививкой. Согласно исследованию, коммерческие сады часто содержат тысячи деревьев, но всего несколько особей. Согласно отчету The Guardian , из-за этого примечательного отсутствия генетического разнообразия посевы макадамии подвержены более высокому риску умереть от болезней или изменений климата, чем деревья с более разнообразным населением. Для сравнения, дикие австралийские макадамии могут похвастаться богатым разнообразием, несмотря на узкую среду обитания в субтропических лесах, как показало исследование.

Макадамия — немалое дело для Квинсленда. В 1860-х годах король Джеки, абориген-старейшина клана Логан-Ривер и первый в мире «предприниматель по выращиванию орехов макадамия», был первым, кто начал коммерческую продажу орехов поселенцам. Самый старый в мире известный культивируемый орех макадамия, посаженный в 1858 году, до сих пор растет в ботанических садах Брисбена. По данным The Guardian, в 2017 году орехи составляли 14 процентов экспорта плодоовощной продукции Австралии. Квинсленд воздал должное своему наследию в области распространения орехов в виде большого ореха макадамия.Орех высотой 52 фута является одним из 50 больших дел Австралии, в который входят и другие фрукты, такие как большая гроздь бананов и большой авокадо.

Из четырех диких видов макадамии, обитающих сегодня в Квинсленде, три находятся под угрозой исчезновения, а один находится под угрозой исчезновения, отмечается в исследовании. Собирая образцы, исследователи наткнулись на одно дерево, выросшее на Гавайях, которое они не смогли проследить до дикой природы. Поэтому они попросили местных потенциальных специалистов по поиску орехов поучаствовать в выявлении старых, диких деревьев ореха макадамия, которые могут содержать это отсутствующее генетическое разнообразие.Так что, если вы приедете в Квинсленд в ближайшее время и заметите характерные пряди зеленых орехов, свисающие с дерева, отправьте сюда образец листа, и вы можете помочь сохранить самые жирные дикие орехи Австралии.

Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

Макадамия — Художественный сад Bulleen

Важное примечание о доступности установки.
Для вашего сведения на нашем веб-сайте есть сотни информационных бюллетеней.Не все растения будут доступны постоянно в течение года. Чтобы подтвердить наличие, позвоните по телефону (03) 8850 3030 и спросите о питомнике.

Орехи макадамия — один из немногих австралийских «пищевых продуктов для кустарников», пользующийся успехом в качестве товарной пищевой культуры во всем мире. Эти орехи имеют удивительный сладкий, тонкий маслянистый вкус с мягкой, гладкой, хрустящей текстурой и являются одними из самых универсальных орехов, их можно есть сырыми или жареными, и добавлять в самые разные рецепты.

Макадамия — это прекрасные небольшие деревья, которые дают очень декоративные цветы и, конечно же, очень питательный и ароматный орех. Макадамия будет расти и давать орехи в Мельбурне, просто они не вырастут такими высокими, как в северных штатах, и они будут расти на большинстве типов почв, если почва хорошо дренирована — им не нравятся переувлажненные почвы.

Будучи подлеском субтропических тропических лесов, они могут расти в легкой тени или на открытом солнце, довольно устойчивы к холоду, но нуждаются в защите от сильных ветров и мороза.Когда температура опускается ниже минус 1 градуса по Цельсию, молодые деревья (а также нижние стволы и цветы взрослых деревьев) могут быть повреждены, но листья более старых деревьев могут пережить короткие периоды до минус 5 градусов по Цельсию.

Для производства орехов выращивают два вида орехов макадамия.

Macadamia tetraphylla (макадамия с грубой скорлупой) из прибрежных районов Северного Нового Южного Уэльса — более морозостойкая и может выращиваться на юге, вплоть до Тасмании, имеет листья с зубчатыми краями.

Macadamia integrifolia (макадамия с гладкой скорлупой) из S.E. Квинсленд — более тропический сорт, взрослые листья которого очень гладкие, с небольшими зазубринами.

Некоторые из превосходных коммерческих сортов макадамии на самом деле являются гибридами (помесью) этих двух видов.

Макадамии начинают цветение в мае, и, хотя они цветут очень обильно, только на небольшом проценте цветов могут появиться орехи. Они опыляются насекомыми, особенно пчелами, поэтому посадите несколько привлекающих пчел растений, которые цветут одновременно с вашим деревом макадамия.Когда орехи размером с горошину (примерно через 5-8 недель после цветения), дерево преждевременно уронит много орехов, чтобы регулировать нагрузку на урожай. К декабрю скорлупа начинает затвердевать, и уровень орехового масла начинает расти. Зрелые орехи упадут на землю для сбора урожая с середины февраля до августа-сентября.

Предупреждение: орехи ядовиты для собак, так как вызывают временную слабость. Однако орехи очень трудно расколоть, и собакам обычно не приписывают такую способность.Следовательно, животные должны быть в безопасности вместе с посаженным во дворе макадамом.

Если вам нужен известный сорт макадамии, выберите привитое дерево. Урожай начнется через 3-5 лет, на несколько лет раньше, чем дерево, выращенное из рассады.

Посадка и уход

Лучшее время для посадки дерева макадамия — осень, так как это дает дереву больше всего времени, чтобы укорениться, прежде чем оно столкнется с летней жарой. Следующее лучшее время для посадки — весна, но не забывайте не отставать от полива, особенно в те несезонные дни с горячими источниками, поскольку у макадамии мелкие тонкие волокнистые корневые системы, которые могут легко высохнуть.

Макадамия лучше всего растет в теплом, защищенном месте, где они не будут подвергаться сильным ветрам, на хорошо дренированной почве, содержащей органические вещества. Если возникает проблема с дренажом, насыпьте почву насыпью и добавьте много органических веществ перед посадкой.

Вы можете улучшить почву с помощью компоста, чтобы улучшить дренаж глинистой почвы и помочь песчаной почве удерживать влагу. Важно обернуть дерево толстым слоем мульчи (толщиной 5-10 см), чтобы оно не высыхало и чтобы мелкие корни дерева оставались прохладными летом.

Кормление

Макадамии относятся к семейству растений Proteaceae, наряду с банксиями, гревиллиями, хакеями и протей, и поэтому они чувствительны к фосфору, поэтому не удобряйте их большим количеством фосфорных удобрений, таких как кровь и кости или куриный помет. На самом деле, перед внесением удобрений лучше подождать, пока только что посаженные деревья не начнут давать новые побеги. Как правило, через шесть месяцев или более после посадки вносите легкую подкормку из местных удобрений или корма для цитрусовых (они не требуют большого количества азотных удобрений) и повторяйте это не реже двух раз в год, предпочтительно обеспечивайте легкую подкормку каждые два-три месяца с с весны до осени (с сентября по май).

Внесите удобрение на поверхность почвы и немедленно полейте ее легким поливом, не закапывайте удобрение в почву, так как макадамия очень чувствительна к повреждению корней.

Сорта дерева макадамия

Если у вас ограниченное пространство, подумайте о карликовом орехе макадамия. Когда они полностью укоренились, они достигают размера 2-4 м (примерно половина высоты дерева макадамии обычного размера), дают много орехов меньшего размера и подходят для выращивания в горшках.Там, где пространство не является проблемой, есть широкий выбор деревьев с разными привычками роста, сезоном выращивания и качеством орехов. Макадамия частично самооплодотворяется, опылители обеспечивают перекрестное опыление, что увеличивает урожайность.

A4
Дерево средней раскладки с открытым кроном. Средний сезон. Крупные орехи, высокоурожайные, хорошо растут в более прохладных регионах. (совместимые опылители Daddow, 246)

A16
Небольшое прямостоячее дерево с кроной от умеренной до густой и ветвями ивы.Поздний сезон. Медленнорастущий, высокоурожайный, средне-крупный орех отличного качества. (совместимые опылители Daddow, 246)

A38
Среднее вертикальное дерево с очень открытой кроной. Средний сезон. Средне-крупный орех.

246
Большое раскидистое дерево с умеренно густым пологом. Средний сезон. Орехи от средних до крупных.

Daddow
Средне-большое сильнорослое прямостоячие до слегка раскидистого очень густого дерева. Длинный средне-поздний сезон. Крупные высококачественные орехи, высокоурожайные

Pinkalicious
Дерево средней высоты с плотным кроном.Ранний сезон. Розовое цветение.

Подготовка к использованию на кухне

Гайки можно забить о брезент после того, как они начнут падать. Затем их необходимо очистить от шелухи и высушить. Лучше всего это делать с помощью специального крекера для орехов макадамия. Затем орехи можно жарить в духовке.

Использование на кухне

Используйте орехи в печенье, соусе песто, салатах, ломтиках, кексах и с мясом.

Песто из орехов макадамии

Состав

1/2 стакана сырых несоленых орехов макадамия
1/2 стакана тертого сыра Пармезан
1/2 стакана оливкового масла
1 чашка свежих нарезанных листьев базилика
1 чашка свежей нарезанной петрушки
1 чайная ложка сушеного, молотого горного перца
1 чайная ложка сушеных, измельченных кустовых помидоров

Метод

Пюре из орехов, пармезана и 1/4 стакана масла взбить в блендере.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородной массы.

Подавать с макаронами или в виде соуса.

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах, посетите http://www.macnuts.com.au/.

Орех макадамия — Как выращивать и уход

Орех макадамия выращивание и уход — дерево из рода Macadamia, также известное как Macadamia tetraphylla или Macademia, Многолетнее вечнозеленое растение ореха макадамии, также используемое как декоративное растение, может расти в субтропиках, Средиземноморский или сухой тропический климат, растет в зоне морозостойкости 10b +.

Листья темно-зеленые волнистые с зубчатыми колючками по краям, цвет цветков белый, цветы растут в соцветиях

Орехи макадамии

Цвет орехов бело-кремовый, внешняя оболочка зеленая, которые становятся коричневыми, растрескиваются в основном, когда орех готов к употреблению, скорлупа орехов коричневый и очень трудно растрескивающийся

Орех макадамия на продажу — семена или растения для покупки

Купите сейчас в E-bay

Как вырастить орех макадамия Выращивание и уход:

Без заморозков

What лучший способ начать расти?
Растение / Рассада / Семя

Необходимо ли прививать или использовать вегетативное размножение?
Нет, но рекомендую

Трудности или проблемы при выращивании:
Очень сложно расколоть скорлупу, колючий лист

Сезон посадки:
Весна, лето , осень

Вредители и болезни:
Macadamia Leaf Miner, гусеница

Сезон обрезки:
Осень / зима

Как обрезать: just for

Размер завода?
3-12 м, 10-40 футов

Скорость роста в оптимальных условиях:
Медленный рост

Потребность в воде:
Большое количество воды

Световые условия в оптимальных условиях для выращивания:
Полное солнце

Можно ли выращивать в помещении как комнатное растение?
№

Выращивание также возможно в кашпо / вазоне / контейнерах:
№

Информация о цветении

Сезон цветения:
Весна / Лето

9002 Общее информация о цветке
Белые цветы растут в соцветиях

Опыление производят:
Пчелы

Съедобные орехи

Сезон сбора орехов: 307 Лето / Осень

Вредители или болезни орехов:
Дятел, гиацинтовый ара

Что можно сделать с большим количеством ореха макадамия?
Ешьте сырые, жареные

Требования к работе с орехами:
Расколите скорлупу орехов

Сколько времени нужно, чтобы рожать орехи?
7-10 лет

Научное название:

Macadamia tetraphylla

Категории выращивания

Сезон посадки: Осенняя посадка, Весенняя посадка, Летняя посадка

Требования к освещению: Солнечные растения

Климатические условия растение может расти: средиземноморский климат, субтропический климат, тропический климат

Скорость роста растения: медленнорастущие растения

Жизненная форма растения: вечнозеленое растение, многолетнее растение, дерево

Использование растений: съедобные растения, декоративные растения, тенистое дерево

Требования к поливу растения: Обильное количество воды, Регулярно поливайте

Зоны выносливости: Зона выносливости 10, Зона выносливости 11, Зона выносливости 12, Зона выносливости 13

Орнаментальные части: Декоративные цветы, Декоративные плоды, Декоративные листья, Декоративные растения

Цвет листьев:

Сезон цветения: Весенние цветы, Летние цветы

Цветочный цв. или: Белый цветок

Сезон урожая: осенний сбор, летний сбор

Съедобные части: съедобный орех

Кулинарное применение: приготовление, употребление в сыром виде, ледяной поп и мороженое, спреды и соусы

Вода, труд, погодные ограничения Калифорния .экспансия с орехами макадамия

Калифорния — национальный лидер по производству древесных орехов. Миндаль, грецкий орех, фисташки и даже орехи пекан процветают благодаря увеличению посевных площадей и потребительскому спросу. Так что с орехом макадамия?

Есть причины, по которым этот круглый вкусный орех не так широко выращивают в Калифорнии, и причины, по которым некоторые производители стремятся выращивать макадамия.

Орех макадамия — субтропическое растение, но были выведены сорта, способные выдерживать небольшие морозы.Деревья макадамии лучше всего растут при температуре от 50 до 80 F. Когда они созревают, они могут переносить более высокие температуры, но не сильные морозы или более 100 градусов тепла. Это ограничивает их растущие регионы в Калифорнии южными прибрежными районами, где им приходится конкурировать за воду и землю с городскими интересами.

У производителя орехов макадамии округа Сан-Диего Джима Рассела есть климат и шесть акров для 200 деревьев, но затраты на получение от трех с половиной до четырех акров воды в год, которые необходимы деревьям, затрудняют его поиск. повод для расширения производства.

«Здесь есть рынок макадамии, — говорит Гэри Бендер. Доктор Бендер — почетный советник фермерского хозяйства UCCE в округе Сан-Диего и один из немногих людей, обладающих обширными знаниями о производстве макадамии в Калифорнии.

«Я был спикером на большинстве ежегодных собраний ассоциации орехов макадамия и хожу на них с 1975 года», — сказал Бендер. По его оценкам, в округе Сан-Диего есть от 40 до 60 акров орехов макадамии и дополнительные акры в округах Вентура и Санта-Барбара.

Орехи макадамии вечнозеленые, как цитрусовые, и долгоживущие. Рассел сказал, что его деревьям около 32 лет, и они находятся на пике продуктивности. Нет ничего необычного в том, чтобы увидеть столетние деревья. Размножают деревья прививкой сорта на подвой. Деревья начинают давать товарные культуры к седьмому-десятому году жизни, в зависимости от климата и питания. Рассел, который занимается фермерством в районе Фоллбрук, сказал, что при выращивании макадамии нет серьезных вредителей, с которыми нужно бороться. Оранжевый червь пупка, моль рожкового дерева и южный зеленый вонючий насекомое — редкие вредители.

Помимо конкуренции за землю и воду, третья забастовка по производству макадамии — это рабочая сила. Макадамия уникальна среди древесных орехов тем, что их урожай не созревает за один раз. Сбор урожая происходит в течение нескольких месяцев в конце лета и осенью. При созревании орехи падают с дерева. Рассел сказал, что их можно стряхнуть, но если они все еще зеленые, они будут отклонены.

Машины для уборки миндаля или фисташек можно использовать для сбора урожая макадамии, но Бендер сказал, что небольшое количество производственных площадей делает это неэкономичным.Рассел сказал, что он собирает урожай вручную один или два раза в неделю в течение сезона сбора урожая, сгребая упавшие орехи и собирая их вручную.

Два вида Macadamia дают съедобные семена или орехи: Macadamia integrifolia и Macadamia tetrapyhlla. Оба родом из Австралии. Гавайские гроверы делают ставку на интегрифолию, которая дает орех равномерно округлой формы и меньшего размера. Tetraphylla менее терпима к перепадам температур, но ее преимущества включают более сладкий вкус ореха с более высоким содержанием углеводов и более низким содержанием масла.Более высокое содержание масла в Integrifolia делает его лучшим кандидатом для жарки и соления.

Полноценное дерево макадамии должно давать около 50 фунтов орехов и скорлупы в год, сказал Рассел. Он продает свой урожай на фермерских рынках или по почте. Существует фермерский кооператив Gold Crown Macadamia Association, который занимается сушкой, обработкой и доставкой для своих членов.

Гавайи остаются крупнейшим производителем орехов макадамия в Соединенных Штатах. В прошлом году производители там увидели рекордные объемы производства и цен.Общий урожай составил 47 миллионов фунтов на влажной почве без скорлупы с 16 000 акров. Средняя цена на ферму увеличилась на 10 центов по сравнению с прошлым сезоном до 97 центов за фунт, превысив предыдущий максимум, установленный в 1988-1989 годах на уровне 90 центов за фунт.

По словам Бендера, макадамия

может хорошо подойти производителям Флориды, которые теряют свои цитрусовые из-за Хуанлунбина.

UCCE Сан-Диего, Калифорнийское общество макадамии и Ассоциация макадамии Золотой короны 30 сентября в Эскондидо проводят информационную встречу для производителей.

Для получения дополнительной информации о встрече свяжитесь с Калифорнийским обществом макадамии по телефону (760) 728-8081 или 760-580-5516 или по электронной почте [адрес электронной почты защищен].

Для получения дополнительной информации посетите http://www.macnuts.org/fieldday.htm.