Орегано растение: Орегано описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Орегано описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Латинское название

Родина

Холмы Средиземноморского региона и Ближнего Востока, но он рано был принесен европейцами в Западное полушарие и теперь встречается в дикой природе почти по всей Северной Америке.

О продукте

Эту пряную траву также называют душица, ее активно используют в блюдах средиземноморской кухни

Гарантия высшего качества

Сушеные верхние листочки пряно-ароматического растения орегано.

Исторические факты

Название орегано происходит от греческих oros — гора, ganos — радость, т.е. «радость гор»

Можно купить

Ароматная пряная трава – душица или орегано невероятно хороша со многими блюдами и напитками, но особенно сочетается с мясными блюдами. Аромат и вкус пряности зависит от ее качества. Важно, чтобы это были красивые и здоровые листья, богатые эфирными маслами и витаминами. За качество продукции перед покупателями отвечает производитель.

Орегано от «Айдиго» — это 100% натуральный и качественный продукт высшего сорта. Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.

Купить орегано от «Айдиго» можно в нашем

интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. У нас есть следующие варианты фасовок: от маленькой упаковки в 10 грамм и до 400 грамм в коллекции «Профи» (для HoReCa).

Необычные свойства

Использование в быту:

Растение, известное древним грекам и римлянам, использовалось как пряная трава, добавляемая в пищу, а также как средство для улучшения аромата ванн, душистых вод, уничтожения различных микробов.

Применение в кулинарии

Орегано идеально сочетается с ветчиной, салатами, рыбными соусами. Это незаменимая приправа для запеченной свинины и ягнятины, мясных супов, запеченного картофеля. Добавлять ее нужно незадолго до готовности блюда. По вкусу орегано сравнивают с майораном. Крупными листьями приправляют супы, рыбные блюда, крабов и яйца.

В мировой кулинарии:
В итальянской кухне орегано является основной приправой к пицце. Также растение широко используется в мясных, рыбных, овощных блюдах, салатах и пасте, применяется при консервировании оливок, каперсов. Листья орегано употребляют в пищу как в свежем, так в сушеном виде. В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов, которую смешивают с творогом, мясом, яйцами. Поляки предпочитают рыбу, фаршированную белых хлебом, приправленную измельченным орегано.

Применение в медицине

Лекарственные свойства:

Это дезинфицирующее, противовоспалительное, мочегонное средство, а также антисептик. Оно регулирует работу органов пищеварения, лечит болезни желудка. Орегано используют для лечения дыхательных путей, при вздутии живота, при отравлениях. 

Орегано. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

травянистое

Семейство

Губоцветные (Lamiaceae)

Декоративные и хозяйственные качества

зеленной

Почва

нейтральная, супесчаная

Влажность почвы

умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи, рассеяные солнечные лучи

Размножение

черенками, семенами, делением

Раздел

огород

Время посадки

весна

 В России это растение носит название душица, и как пряность известна очень давно. В старину на Руси ее листья добавляли в пиво и квас, и не только ради специфического аромата: благодаря душице эти напитки долго сохранялись, не закисая. Этому способствуют дубильные и горькие вещества, которых много в листьях и цветках душицы.

К гастрономическим достоинствам этой травы относится способность придавать блюдам яркий, сильный и приятный аромат и возбуждать аппетит. Потому особенно популярна душица в итальянской, мексиканской и испанской кухнях. Ее добавляют в пиццу, спагетти, салаты, соусы, супы и многие другие блюда. Используют душицу-орегано и при приготовлении вермутов.

Аромат этой травы очень близок к запаху майорана. Но вкус тоньше, слегка вяжущий, терпкий, горько-пряный.

Сходство душицы и майорана (Origanum majorana), разумеется, не случайно. Эти растения – близкие родственники, точнее разные виды одного рода. Они и внешне очень похожи: невысокие кустики (до 60 см) с супротивными листьями на жестких стеблях и пушистыми и душистыми белыми или сиреневыми соцветиями. Потому, посадив на своем огороде культурные сорта того и другого растения, их легко перепутать.

Различить же можно только по одному, но самому верному признаку – морозоустойчивости. Майоран, хоть и многолетнее растение, в средней полосе не зимует, и его иногда называют однолетней душицей. А душица, напротив, прекрасно переносит русские морозы, за что именуется зимним майораном.

Выбирая, какую траву посадить на собственном огороде, предпочтение, наверное, стоит отдать душице. Хотя бы потому, что хлопот она особых не доставляет и, посаженная однажды, растет потом практически всегда, часто расселяясь по саду-огороду самосевом. Майоран же придется выращивать рассадным способом – и каждый год заново.

Размножать душицу проще делением кустика или черенками. Но можно и семенами. Для этого под зиму или ранней весной их высевают непосредственно в грунт. Эта трава любит открытые солнечные места, нетребовательна к почве, но лучше растет на легких и нейтральных. Посеянная семенами, душица зацветает на второй год в июле, привлекая пчел, так как является прекрасным медоносом.

Ее свежие листики можно использовать в салатах и других блюдах уже с первого года роста, а заготавливать на зиму только в момент массового цветения. Для этого цветущие веточки срезают на высоте 15–20 см от поверхности земли. Сушат как обычно – под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилке при температуре не более 30–40°С. Хорошо высушенная и измельченная душица в плотно закрытой стеклянной банке не теряет своих разнообразных ценных свойств в течение трех лет.

Засевать целую грядку душицей, если вы не собираетесь активно применять ее в лечебных целях, наверное, не имеет смысла. Два-три кустика этой травы дадут достаточно пряной зелени на зиму. 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Предпочитает открытые солнечные места.

Нетребовательна к почве, но лучше растет на легких и нейтральных.

 

химический состав, применение в медицине и кулинарии, противопоказания

Медицина шагает вперед с каждым годом, но народные средства не теряют своей популярности. Сколько бы ни придумали микстур и пилюль, природа остается источником самых натуральных и действенных лекарств. Одно из ценных целебных растений — орегано.

Содержание материала

Общая информация о растении

Орегано — универсальное растение, которое применяется как в медицине, так и в кулинарии. Полезные свойства его известны давно.

Куст орегано — многолетнее растение, относящееся к семейству яснотковых. Это раскидистый кустарник с крепкими стеблями. Листья у растения небольшого размера, эллипсовидной формы. Цветет орегано бледно-розовыми или белыми цветками. Соцветия компактного размера, аккуратные.

В народе это растение более известно в виде сушеной перемолотой специи со специфическим пряным запахом. Широкое распространение орегано получило в кулинарии. Особенно неравнодушными к аромату приправы оказались итальянцы. В этой кухне специя используется во множестве блюд: с ней готовят грибы, пиццу, соусы, а также добавляют в маринады, к мясу и даже в напитки. В отечественной кулинарии пряность имеет простое название «душица» и известна многим поварам.

В медицине орегано нашел широкое применение. Наиболее значимым можно считать открытие ученых из штата Иллинойс. В 2014 году американцы доказали, что специя существенно снижает концентрацию сахаров в крови, поэтому может быть использована в борьбе с сахарным диабетом второго типа.

Галерея: орегано (25 фото)

Полезные свойства орегано

Орегано обладает специфическим ароматом и слегка горьковатым привкусом. Таким сочетанием растение наделили эфирные масла, присутствующие в его составе. Доказано, что подобный компонент является антигистаминным средством.

Карвакрол в составе орегано препятствует образованию опухолей и давно известен как средство борьбы с онкологическими заболеваниями. Под его воздействием в раковых клетках активизируется процесс самоуничтожения. На сегодняшний день идет разработка препарата для борьбы с раком, основой которого будет орегано.

Еще один полезный компонент — сесквитерпены являются натуральным средством против глистов. Тимол в составе специи ценится за антисептические свойства, а также известен как болеутоляющее средство.

Помимо ценных эфирных масел, специя богата витаминами. В составе орегано присутствует аскорбиновая кислота — строитель иммунитета, а также витамины В,А, К.

Применение в медицине 

Орегано используется как в народной, так и в традиционной медицине. Из растения готовят отвары, применяют его в качестве эфирного масла, а также употребляют в сушеном виде. Также популярны настойки на основе спирта и обычные чаи с добавлением пахучей приправы.

Вот некоторые рекомендации по применению орегано:

1. Борьба с инфекциями. Душица успешно справляется с кишечными палочками, а также паразитами желчного пузыря. Орегано под силу даже золотистый стафилококк, в то время как даже сильные аптечные антибиотики не всегда помогают при столь агрессивной инфекции.
2. Неврологические проблемы. Орегано показано при нестабильном эмоциональном состоянии, бессоннице и подавленных настроениях. Советуют чаи с душицей и детям, в чьем поведении обнаруживается повышенная возбудимость. Для женщин в период менопаузы прием орегано полезен своими успокоительными свойствами. Некоторые специалисты советуют принимать специю во время лечения алкоголизма.
3. Нормализация менструального периода. Душица эффективно устраняет периодические боли, а также выступает средством профилактики воспалительных процессов мочеполовой системы. Растение в сушеном виде помогает при нарушении менструального цикла и гормональных сбоях.
4. Болеутоляющее. Специя способна унять боли слабой и средней интенсивности. Показано принимать отвары из растения при несильных зубных, мышечных и головных болях. Также замечено, что приправа помогает устранить спазмы.
5. Лечение пищеварительного тракта. Орегано применяют при болезнях желудка и кишечника, спазмах. Показано употребление отвара при ликвидации последствий пищевого отравления и интоксикации. Также отмечают положительное воздействие специи при хронических запорах, поскольку она обладает мягким слабительным эффектом.
6. Укрепляющее свойство. Высокое содержание витамина С помогает бороться с простудой во время эпидемии вирусных инфекций. Служит приправа и профилактическим средством, поэтому принимать ее лучше в качестве защиты от простуды. Тем, кто заболел ОРВИ показано употребление чаев из орегано. Такое питье устраняет кашель, помогает при астме и бронхитах.
7. Кожные хвори. Душицу применяют при лечении грибковых инфекций кожи, псориазе, акне и герпесе. Также ванночки с запаренным сушеным орегано полезны при повышенной потливости стоп и тела.
8. Похудение. Масло душицы используют при антицеллюлитных массажах и обертываниях, а употребление специи внутрь помогает быстрее расщеплять жировые отложения.
9. Антиоксидант. Средство обладает целебными свойствами в борьбе за молодость и здоровье. Доказано, что в составе душицы находится больше антиоксидантов, нежели в яблоках и ягодах.

Помните, что лечиться при помощи народных средств нужно только после консультации с врачом.

Противопоказания к назначению

Любой полезный продукт нужно использовать грамотно, а перед употреблением — изучить противопоказания. Орегано нельзя употреблять:

• Во время беременности. Специя может спровоцировать выкидыш;
• При язвенной болезни, а также повышенной кислотности желудка;
• Гипертонии;
• Печеночных, кишечных и почечных коликах.

Мужчинам нельзя злоупотреблять приправой, поскольку излишнее количество ее приводит к повышению женских гормонов в крови, а значит, и к ослаблению потенции.

Масло душицы может вызывать раздражение кожного покрова, поэтому перед использованием нужно проверить переносимость средства на небольшом участке кожи.

В любом случае перед употреблением орегано нужно посоветоваться с врачом, а также соблюдать осторожность при применении.

Использование в кулинарии

Первыми заметили специю в Древнем Риме. Римляне использовали приправу практически во всех блюдах, добавляя ее даже в вино. Свежий орегано клали в еду, а сушеные листья использовали в качестве пряности.

Применение орегано в кулинарии характерно для средиземноморской кухни. Приправа нашла место во множестве блюд. Ее с уверенностью можно назвать универсальным продуктом, поскольку добавляют душицу в самые разные кушанья: от супов и гарниров до напитков.

Для приготовления приправы подходят листья растения, а также почки. Специя обладает пряным приятным запахом. Считается, что аромат душицы усиливает аппетит и улучшает пищеварение. В кулинарии орегано используют аккуратно, поскольку большое его количество наделяет блюдо горьковатым вкусом, что не всегда желательно.

Считается, что такая специя относится к категории «на любителя», поэтому не стоит добавлять ее в блюда в больших количествах впервые. «Первое впечатление» лучше всего проверять, добавив пряность в одну порцию блюда.

Применение орегано в составе блюд:

1. Салаты. В компании со свежими ингредиентами приправа лучше всего «звучит» в свежем виде. Листья рвут руками и добавляют в блюдо перед подачей. Если предполагается использовать сушеную специю, то советуется измельчать ее в порошок и смешивать с другими травами. Для заправки салатов часто добавляют орегано в оливковое масло, настаивая заправку вместе с растением.
2. Колбасы. Специю используют для приготовления паштетов и колбасы. Приправа отлично сочетается с майораном, что давно взяли на вооружение производители мясной продукции.
3. Грибы. Больше всего поклонников грибных блюд с орегано во Франции. Французы считают специю лучшим компаньоном для шампиньонов.
4. Пицца. Итальянцы не могут обойтись без специи в приготовлении своей любимой выпечки. Душица выступает обязательным ингредиентом в классическом рецепте «Неаполитанской» пиццы, а также знаменитой во всем мире «Маргариты».
5. Сыр, яйца. Американцы больше всего любят свежий орегано в составе «утренней» пищи. Омлеты, глазуньи, овощные и сырные блюда щедро сдабриваются пряностью.
6. Маринады. Орегано можно встретить в различных рецептах маринадов для мяса. Особенно популярно сочетание приправы с томатной пастой. Маринуют в пряном настое и овощи. При консервировании огурцов и помидоров часто используется эта специя.
7. Супы. В супе орегано — изюминка блюда. Рекомендуется класть приправу в небольших количествах в первые блюда на основе томатов.

Чай из орегано

Душицу применяют как в качестве приправы, так и в составе напитков. Самый популярный способ употребления специи — заваривание из нее чая. Для этого нужно залить несколько грамм сушеных листьев кипятком и выждать 15 минут. Те, кому не нравится пряный аромат, могут добавить в чашку цветы ромашки, а также сочетать приправу с другими травами.

Орегано — универсальное растение, которое ценится и в медицине, и в кулинарии. Использовать его нужно, изучив противопоказания, а также удостоверившись в отсутствии аллергии на специю.

Орегано растение. Описание, особенности, виды и уход за орегано

Орегано растёт с удивительным ароматом и полезными свойствами на опушках лесов, склонов лугов под названием орегано.

Не каждая хозяйка ответит, что пила чай с этим растением, а всё потому, что знают его как душица.

Описание и полезные свойства орегано

Орегано относится к травянистым многолетним растениям. В народе его знают как душица или материнка. Климатические условия, земля, где прорастает растение, отвечают за его внешний вид и аромат.

На фото орегано, выращенные в различных регионах. Общая характеристика для всех разновидностей: прямой стебель, разветвляется в верхней части и каждый побег заканчивается цветками, собранными в зонтики.

Окрас может быть белый, розовый, сиреневый. Максимальная высота вместе с соцветиями может варьироваться от 40 до 80 см.

Листья овальные гладкие, с небольшим заострением в конце. Душица одаривает цветением только на второй год после посадки, в основном начальный период выпадает на май, июнь.

Полезные свойства орегано

известны с давних пор. Орегано заваривали как чай и применяли при простудных заболеваниях, как бактерицидное, отхаркивающее средство.

Для этого использовали сушеный оригано. Как только душица начинает массово цвести, следует приступать к сбору сырья.

Отрезаются верхние части растения (листья, цветочки) на 15 см и сушатся в тени. Чтобы орегано не потеряло своих лечебных свойств, температура среды не должна превышать 40 град по С, хранить после сушки в герметичном пакете.

Так как в составе растения находятся эфирные масла, которые могут улетучиться. Настойкой душицы поласкают горло при ангине.

Женщины, наиболее часто пользуются оригано при нарушении менструального цикла. Мужчины для восстановления потенции.

Полезна орегано за счёт веществ, находящихся в его составе:

1. Важным компонентом является карвакол.

Он действует как сильный антибиотик, поэтому оказывает на организм как обезболивающее и антибактериальное воздействие.

2. Эфирные масла. При внутреннем применении способствуют пищеварению, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, успокаивают нервные ткани. Внешнее применение: ванны, компрессы, массажи. Масла быстро проникают в организм через кожу и оказывать против отёчное, противовоспалительное, обезболивающее действие.

3. Розмариновая кислота увеличивает содержание про- стагландина, обезболивает, обладает противоаллергическим действием.

4. Дубильные вещества оказывают противовоспалительное действие.

5. Тимол работает как дезинфицирующее средство.

Применение орегано

Благодаря насыщенному химическому составу орегано зарекомендовал себя не только в лечебных, фармологических, косметологических целях, но и в кулинарии.

Аромат и полезные вещества растения позволяет применять оригано как приправу. Для таких целей используют свежие и сухие растения.

Специю оригано добавляют для засолки овощей, в приготовлении кваса, напитков. Рыбные, мясные блюда, салаты, омлеты, прекрасно сочетаются с душицей.

Отдельная тема масло орегано. В косметологии его широко используют по уходу за кожей тела, лица, волос. Бороться с целлюлитом, бородавками, мозолями также помогает масло.

В качестве добавок масло применяют в кулинарии. В медицине спектр его действий также обширный.

Ароматерапия возвращает человеку спокойствие умиротворение. Масло орегано купить можно в любой аптеке или приготовить самостоятельно.

Как вырастить орегано?

Выращивание орегано (душицы) из семян в открытом грунте:

1. Место для посадки выбирать солнечное.

2. Землю перекопать осенью для весеннего посева. Сорняк, при этом собирается в ёмкости и удаляется с участка.

3. Весной перед посадкой внести органику и минеральные удобрения. На 3 кв. метра должно попасть 1 ведро перегноя и 6 ложек комплексного удобрения.

4. Посадочный материал очень мелкий, поэтому комков земли не должно присутствовать – это затруднит появление всходов.

5. Подготовить бороздки и полить. Как только, вода впитается в землю, можно начинать посев.

6. Семена орегано смешать с песком и посеять в подготовленные бороздки на глубину 1 см. Песок позволит равномерно распределить посадочный материал по грядке.

7. Присыпать сеянцы почвой, замульчировать поверхность. Это позволит сохранить влагу, создать благоприятный микроклимат для сеянцев.

8. Шаг между бороздками 25 см.

9. Через 3 недели можно ожидать появления всходов.

10. Сигналом для пикировки послужат появление 2 листочков.

11. Оставить шаг между саженцами 20 см.

12. Выдернутые кустики использовать как рассаду, возможно, не все сеянцы взошли, ими можно заполнить пустоты.

13. Сеянцы следует периодически поливать, освобождать от сорняков, притенять в жаркую погоду.

14. Через 2 месяца, растение будет расти без поддержки.

Рассадой:

1. Рассадный метод наиболее продуктивный, так как семена в грунте нередко попадают в неблагоприятные условия, например, сильный дождь, их может смыть.

2. Во второй декаде апреля подготовить грунт. Для этого соединить песок, землю, перегной. На дно контейнера уложить слой дренажа, засыпать подготовленным грунтом.

3. Посадочный материал замочить, как только наклюнется, посеять в грунт.

4. Можно семена не проращивать, только всходы появятся позже.

5. Укрыть ёмкость пластиковой крышкой, с отверстием для проветривания.

6. Установить контейнер в светлое место, без попадания прямых солнечных лучей.

7. Температуру среды поддерживать 18-20 град по С.

8. Периодически поливать и проветривать сеянцы.

9. При появлении 2 раскрытых листочков, провести пикирование. Рассадить саженцы в отдельные ёмкости.

10. Всходы требуют закаливания, путём понижения температуры.

11. В открытый грунт сеянцы высаживать, после того, как установится стабильная положительная температура.

12. Почву для посадки подготовить плодородную, солнечную. Если существует близкое залегание грунтовых вод, произвести дренирование. Орегано не любит застоя воды. Глинистую почву разбавить песком. Если почва кислая, добавить доломитовую муку.

13. Вытащить сеянцы из стаканчиков с земляным комом, высадить в грунт.

14. Землю вокруг кустиков уплотнить, замульчировать. Процедура предохранит растение от сорняка, сохранит влагу.

15. На следующий сезон ожидается цветение, перед которым надо подкормить кустики нитроамофоской. Для этого соединить 1 чайную ложку в 5 л. воды.

Делением куста:

1. Душица готова к делению куста в возрасте 3-5 лет.

2. Весной выкапывается орегано, делится на делянки, таким образом, чтобы каждая часть содержала 4 здоровые почки.

3. Высаживаются кустики на постоянное место.

4. Укоренение наступит через 14 дней.

5. Кусты требуют полива, взрыхления почвы.

Черенками:

1. Отрезать веточку 10-15 см.

2. Оставить на черенке 2-3 листочка.

3. Укоренять их можно в воде и в питательном грунте.

4. Если черенки будут сидеть в субстрате создать парниковые условия.

Отводками:

1. Опустить веточку в подготовленную бороздку.

2. Прищипнуть к земле шпилькой и присыпать плодородным грунтом.

3. Макушка опущенного побега остаётся на поверхности.

4. Поливать участок, который находится присыпанным в земле.На следующую весну, черенок хорошо укоренится, тогда его можно отделить от материнского куста.

Орегано, душица / Выращивание душицы /Применение душицы и полезные свойства

Большинство из нас знают или слышали о таких растениях, как душица, орегано, майоран. На полках магазинов, супермаркетов, можно встретить чай с душицей, пакетики приправ майорана и орегано. Сборы с душицей продаются в фитоаптеках. Что общего между этими растениями, чем они отличаются? Душица и орегано это разные названия одного и того же ароматного, пряного многолетнего травянистого растения с красивыми мелкими фиолетовыми цветочками, научное название Origanum vulgare. А майоран (Origanum majorana) – это совершенно другое растение, также относящееся к семейству Яснотковых (Lamiaceae). У душицы, которая в отличие от окультуренного майорана, до сих пор встречается в дикой природе приятный, но значительно более насыщенный аромат, оттененный теплыми нотками запаха тимьяна.

Душица в природе

Родиной душицы считается Средиземноморье. Именно здесь ее называют орегано, что переводится с греческого как «украшение гор». И действительно, обильно покрытые этим растением склоны гор в период его цветения приобретают удивительный фиолетовый оттенок. Полезные свойства, приятный пряный аромат орегано ценили не только в Древней Греции, но и в Египте, где его добавляли к самым разным напиткам, что позволяло не только изменять их вкус, но увеличивать срок хранения.

Различные сорта орегано и сегодня широко встречаются в европейских странах. Но лидером по количеству его разновидностей является Турция. Здесь в естественных условиях произрастает более 20 его видов.

Не менее популярно растение и в нашей стране, где его можно встретить практически во всех регионах, начиная от Северного Кавказа, Азии. Пожалуй, единственная природная зона нашей страны, в которой оно не растет – это Крайний Север. Начиная цвести в начале июня, растение, являющееся ценным медоносом, привлекает своим ярким запахом пчел, других насекомых. Цветение продолжается до конца августа, когда другие медоносы давно уже отцвели.

В нашей стране орегано известно под другим названием – душица, а также душница, ладанка, материнка, матрешка, зеновка, мацердушка. Она имеет длинное, ползучее, ветвящееся корневище, благодаря которому способно быстро осваивать большие пространства, это нужно учитывать, если вы собираетесь выращивать растение в своем саду, цветнике, ведь оно не только обладает ярким пряным ароматом, но и имеет весьма декоративный вид. Ветвящиеся у основания стебли достигают в высоту 30-80 см, в зависимости от вида. Опушенные листья имеют продолговато-яйцевидную форму и располагаются супротивно. Очень мелкие цветочки собраны в метелки и могут быть самых разных оттенков, не только фиолетовые, но и розовые, белые.

Особенности выращивания

Душица (орегано) – дикорастущее растение, поэтому выращивание ее на приусадебном участке, в саду или на клумбе не отнимет у садовода много времени и сил. Она неприхотлива, морозо- и засухоустойчива, прекрасно себя чувствует и на солнечных участках и в тени, не требовательно к составу грунта. Однако лучше всего высаживать ее на солнечных, хорошо освещаемых солнцем участках с плодородной почвой. Не любит глинистый грунт, на котором возможен застой воды после полива, обильного дождя.

Для разведения душицы на собственном участке можно воспользоваться методом деления куста. Для этого ранней весной нужно просто выкопать кустик в лесу, на полянке, или попросить у соседей. Он быстро приживется, и уже через 2-3 года займет все отведенное для него пространство.

Но можно вырастить душицу семенами. Этот способ более продолжителен по времени, требует физических усилий, пусть и незначительных, но дает возможность выбрать сорт, окраску цветов. Высевать семена на рассаду в специальные контейнеры для проращивания нужно ранней весной. Если вы сеете посадочный материал непосредственно в грунт, то делать это нужно в конце апреля – начале мая. Семена у душицы достаточно мелкие, их аккуратно заделывают на глубину 1,5-2 см, после чего почву нужно осторожно уплотнить. Поверхность грунта должна быть постоянно влажной, поэтому при выращивании рассады контейнеры накрывают пленкой (стеклом). Всходы появятся только через 3-3,5 недели, после чего пленку можно снять.

Выращенную рассаду можно использовать в качестве бордюрного растения, высаживая ее вдоль садовых дорожек, для создания альпийской горки. Если же планируется использовать ее в качестве пряности, приправы к блюдам или как лекарственное растение, то можно высадить ростки в большую емкость (горшок, кадку) и расположить ее вблизи от дома. Уход за растением не предполагает каких-либо особых агротехнических приемов:

• своевременный полив;
• удаление сорняков, которое можно совмещать с рыхлением верхнего слоя почвы;
• подкормка минеральными удобрениями.

На одном месте, без пересадки душица может выращиваться около 10 лет. Если вы планируете и зимой использовать свежую зелень в качестве приправы, для приготовления лекарственных средств, то кустик можно посадить в горшок и зимой выращивать в комнате, зимнем саду, оранжерее, теплице.

Выбор и заготовка сырья

Листья орегано можно хранить в свежем виде завернув их во влажное бумажное полотенце или поместив в бумажный пакет и положив в холодильник. Там их можно держать около недели. Для более длительного хранения сырье подвергают быстрой заморозке и хранят в морозильном отделении. Но можно и просто высушить. В этом случае собранные стебли вместе с листьями и цветами срезают ранней весной – в начале лета, до того как начинается созревание плодов, аккуратно срезают, оставляя стебельки высотой 5-8 см. Собранное сырье связывают в небольшие пучки, которые подвешивают в тени (на чердаке, под навесом), вниз соцветиями. После высыхания их хранят в плотно закрытой стеклянной банке, желательно из темного стекла в прохладном, защищенном от яркого солнечного света месте.

Для заготовки сырья выбирают только здоровые растения. Перед срезкой кустики внимательно осматривают, выбирая те, у которых:

• листья имеют насыщенную темно-зеленую окраску;
• не имеют повреждений от насекомых, желтых или бесцветных пятен, следов плесени;
• стебель твердый, без посторонних образований.

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить большое разнообразие пряных приправ от разных производителей. Выбирать нужно только те, в качестве которых вы уверены. А лучше вырастить на своем участке и заготовить самостоятельно.

Полезные свойства и применение

Душица (орегано) давно ценится как лекарственная, пряная культура. Ее полезные свойства обусловлены наличием в ее составе:

• эфирных масел;
• микроэлементов;
• дубильных веществ;
• витаминов, в том числе витамина С;
• органических кислот;
• свободных спиртов и так далее.

Необычный яркий аромат душицы объясняется наличием в листьях и стеблях растения тимола.

В народной медицине

Широко используется лекарственное растение душица в народной медицине. Чаще всего ее применяют в виде отваров при лечении женских заболеваний. Чай с душицей успокаивает нервную систему, стимулирует работу яичников, что важно при раннем наступлении климакса, эффективен при маточном кровотечении. Кроме того растение обладает и рядом других действий:

• противовоспалительное;
• отхаркивающее;
• обезболивающее;
• противорвотное;
• потогонное;
• противосудорожное;
• ветрогонное и так далее.

Настой душицы применяют при инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, в качестве успокоительного средства при бессоннице, сильном нервном перевозбуждении. Некоторые целители рекомендуют его в качестве профилактического средства для больных страдающих эпилептическими припадками. Присутствие в настое клетчатки способствует выведению из организма токсичных веществ, очищению организма. Компрессы с использованием настоя орегано можно применять при кожных экземах, дерматитах, ожогах с небольшой площадью поражения.

Но у этого растения есть и противопоказания:

• беременность;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• снижение мужской половой активности.

Во всех остальных случаях он не только абсолютно безопасен, но и очень полезен.

В косметологии

Широко используется душица и в косметологии. В этом случае настои, отвары, эфирные масла применяются наружно, поэтому их употребляют для сохранения красоты и молодости кожи даже беременные женщины, для которых это очень важно.

• Эфирное масло орегано, смешанное с другими растительными ароматическими маслами помогает избавиться от целлюлита. Смесь наносят на проблемные участки в качестве компрессов. Процедуру сочетают с другими терапевтическими методами.
• Обладающее противовоспалительными свойствами лекарственное растение эффективно при борьбе с угревой сыпью. Для этого используют спиртовые настойки, прекрасно дезинфицирующие кожу.
• Отвар душицы способствует укреплению корней волос, успокаивает кожу головы. Кстати, многие производители добавляют ее в свои шампуни, бальзамы, предназначенные для борьбы с перхотью.

Настои с душицей можно добавлять в воду для принятия ванны или использовать в бане.

В кулинарии

Орегано одна из любимых пряностей итальянской, греческой, средиземноморской кухни. Она хорошо сочетается с томатами, другими овощами, а также мясными, рыбными, грибными блюдами. Вкус, аромат, пряные нотки душицы зависят от региона, в котором она выращивалась. Так, например, произрастающие в северных регионах виды отличаются горьковатым вкусом. А сицилийская трава, которую многие считают гибридом, получившимся в результате скрещивания орегано и майорана, имеет не только более яркие, насыщенные оттенки листьев, но и сладковатые, пряные вкусовые и ароматические нотки.

Хорошо сочетается приправа с такими пряными культурами, как базилик, розмарин, черный перец. Если есть возможность, то лучше добавлять душицу (орегано) в супы, соусы, салаты, паштеты, яичницу, сыры, колбасы, выпечку в свежем виде, сорвав на собственной грядке или купив в магазине. Ее вкус и аромат будут насыщеннее, изысканнее, чем у сушеной приправы.

В нашей стране душицу обычно используют при приготовлении маринадов и рассолов для засолки, консервирования овощей. Добавляют ее и в некоторые напитки, например, в квас. Это помогает продлить срок их хранения, придать необычный, оригинальный вкус. Сборы из душицы, зверобоя, чабреца, кипрея, других трав используют в качестве чайной заварки.

Специя орегано

Знакомьтесь со специй орегано (лат. Origanum Vulgare), известной в наших краях, как душица, а также материнка, ладанка, зеновка.
Название орегано происходит от греческих oros — гора, ganos – радость, т.е. «радость гор», поскольку орегано – выходец со скалистых берегов средиземноморья.

Использование в кулинарии специи орегано
Специя орегано – это высушенные листья и соцветия растения. Также летом используются свежие листья. Душица обладает приятным, тонким ароматом и пряным, чуть горьким вкусом. Специя возбуждает аппетит и способствует пищеварению.
Орегано – неотъемлемый ингредиент многих пряных смесей (дукка, затар, итальянские травы, карри, прованские травы), отлично сочетается с черным перцем, базиликом, розмарином, эстрагоном, фенхелем, анисом, тимьяном и родственным майораном.
Орегано облагораживает вкус мяса, рыбы, птицы, дичи, паштетов, разнообразных начинок из фарша и ливера, домашних колбас, соусов, маринадов.
Специю обажают итальянцы – ее добавляют в пасты, пиццу, лазанью, всевозможные овощные и рыбные салаты, холодные и горячие закуски, супы, соусы .
Орегано хорошо сочетается с оливками, каперсами, артишоками, корнишонами, шампиньонами и другими грибами, свежими и вялеными томатами. Подходит для омлетов (и других блюд с яйцами), творога, каш, бобовых, начинок для пирогов, пельменей, запеканок.
Орегано невероятно популярно в Турции, там специю используют в разнообразнейщих блюдах. В России душицей ароматизируют домашнее пиво, компоты, квас и даже вино, добавляют в горячие и холодные блюда. Например, в печеную ягнятину и картофель. Используется в блюдах, приготовляемых на гриле
Орегано добавляют в оливковое масло, уксусы. Хранят в сухом виде или замораживают свежие листья.

Использование в медицине специи орегано
В орегано есть эфирные масла: карвакрол, тимол, терпены; аскорбиновая кислота, дубильные вещества, витамины и минеральные вещества.
Орегано обладает бактерицидными и дезинфицирующими свойствами.
Душица помогает при кашле, бронхиальной астме и бронхитах, воспалениях дыхательных путей, туберкулёзе; как потогонное и мочегонное средство. Применяется при ревматизме, спазмах и мигрени, а также вздутии живота, потере аппетита, диарее, желтухе и др. болезнях печени. Оказывает успокоительное действие на центральную нервную систему, как лёгкое снотворное и успокоительное при сильном половом влечении. Ускоряет заживление ран и облегчает зубную боль. Ванны с орегано успокаивают и обезболивают, применяются также при золотухе и сыпях.
В древности медики рекомендовали орегано при головной боли. Также это растение воздействует на печень, помогает при отравлениях.
В парфюмерно-косметической промышленности эфирное масло душицы используют при изготовлении мыла, одеколонов, зубных паст, помад.

Описание специи орегано
Орегано или Душица обыкновенная (лат. Origanum vulgare) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Пряно-ароматическое растение, родиной которого считают Южную Европу и страны Средиземноморья. В России растёт повсеместно (за исключением Крайнего Севера): любимыми местами орегано считаются лесные опушки, обочины дорог, поймы рек, склоны холмов.
Растение, известное древним грекам и римлянам, использовалось как пряная трава, добавляемая в пищу, а также как средство для улучшения аромата ванн, душистых вод, уничтожения различных микробов.
Считаются, что наиболее ароматная душица растет на известковых скалах солнечной Италии. В диком виде встречается в Италии, Мексике, России. Культивируют душицу в Испании, Франции, Италии, Греции, Америке.
Орегано подразделяется на подвиды в соответствии с запахом: Origanum creticum, Origanum smyrneum, Origanum onites (Греция, Малая Азия) и Origanum heracleoticum (Италия, Балканский п-ов, Западная Азия). Близким родственником с орегано является — майоран, который, однако, отличается по вкусу из-за фенольной композиции в эфирных маслах. Их не стоит путать.

Существует также мексиканский орегано, но это совсем другое растение и их нельзя путать. Мексиканский орегано происходит из семейства Lippia graveolens (Verbenaceae) и близок к лимонной вербене. Хотя мало связанный с оригинальным, мексиканский орегано представляет очень похожий запах, немного сильнее, чем европейский. Он представлен исключительно в США и Мексике. Вкус пряный, теплый и чуть горьковатый.
Высота растений орегано достигает 50—70 см. Корневище ветвистое, часто ползучее.
Стебель орегано четырёхгранный, прямостоячий, мягко опушённый, в верхней части ветвистый.
Листья супротивные черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайние, на верхушке заострённые, длиной 1—4 см.
Цветки белые или красные, мелкие и многочисленные, собраны в метельчатые соцветия. Цветёт орегано в июне—июле, начиная со второго года жизни. Семена созревают в августе.
Орегано не требовательно к почве, предпочитает открытые участки.
Душицу убирают во время массового цветения, начиная со второго года вегетации. Растения срезают на высоте 15—20 см от поверхности почвы так, чтобы в собранной зелёной массе находилось минимальное количество стеблей.
Для получения специи орегано сушат под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях или в сушилке при температуре не более 30—40 °С.
Эфирное масло, получаемое из душицы, — бесцветное или желтоватое, хорошо передаёт запах сырья, обладает острым вкусом.
Душица — хороший медонос.
Один из основных поставщиков и потребителей орегано в настоящее время — Турция.

История специи орегано
Первое упоминание о душистом растении орегано датируется I веком н.э. Греческий ученый Диоскоридос в третьем томе своего великого труда «Peri hyles jatrikes» («Лекарственные растения»), посвященном травам, корням и их целебным свойствам, упоминает душицу.
Римский гурман Цэлиус Апициус составил список блюд, которые употребляли знатные римляне. В их состав входило значительное количество трав, среди которых он выделял чабрец, орегано и тмин. Орегано распространилось в страны Северной и Западной Европы, Азию, Африку, Америку.

Блюда со специей орегано

Телятина со специей орегано

Суп с кус-кусом и специями

Жареная курица с кабачком

Истории специи орегано

применения, полезные свойства и противопоказания приправы

Орегано представляет собой многолетнее растение, которое широко применяется в кулинарных, косметических и медицинских целях. Второе название популярной приправы, которую греки называют горой радости – душица. В высоту ароматическая трава, о лечебных свойствах которой стало известно более 1 000 лет назад, может достигать максимум 70 см, собирают урожай в период цветения, который приходится на конец лета. Ее родина – средиземноморские страны. Растение также культивируется на территориях Азии и Европы. Оно неприхотливо, устойчиво к низким температурам, не требует повышенной влажности и постоянной подкормки. Часто орегано можно встретить на обширных полянах, лесных опушках, холмистой местности.

В пищевых целях используются цветы лилового или розового оттенка, а также листья продолговатой формы (зеленые в верхней части, сероватые в нижней). Душица с ее неповторимым травянистым ароматом и островато-горьким вкусом является ингредиентом множества итальянских, греческих, мексиканских и американских блюд. Орегано – неотъемлемая часть знаменитых пряных наборов «прованские травы» и «чили». Растение можно употреблять как в сушеном, так и в свежем виде. Масло, которое получают дистилляционным методом, используется в косметологической, парфюмерной отраслях, а также в лечебных целях. Экстракт подходит для релаксации, избавления от головных болей, ароматизирования туалетной воды, мыла и зубной пасты.

Состав и характеристики

В стеблях, листьях и цветках содержится много полезных веществ. Из травы добивают эфирные масла, которые богаты сесквитерпенами, используемыми для лечения паразитарных болезней, карвакролом, обладающим антисептическими и бактерицидными свойствами, а также тимолом, помогающим облегчить состояние при зубной боли, насморке и воспалениях горла. В траве содержится 9 г белков, 68 г углеводов и 4 г жиров. Калорийность на 100 г составляет около 270 ккал, а гликемический индекс равен 5. Помимо этого в состав растения входят следующие вещества:

• аскорбиновая кислота,

• жирные кислоты (мононенасыщенные, полиненасыщенные, насыщенные),

• пищевые волокна,

• дубильные вещества,

• целый комплекс минералов (преобладает кальций, железо, магний),

• витамины групп К, В, А,

• эфирные масла.

Дубильные вещества и клетчатка, входящие в состав пряности, помогают нормализовать работу пищеварения, защитить органы от последствий отравления. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты трава является прекрасным антиоксидантом, защищая организм от негативного воздействия свободных радикалов, снижая вероятность образования злокачественных опухолей, замедляя естественные процессы старения. По количеству антиоксидантов душица обходит даже чернику.

Полезные свойства и применения

Орегано – невероятно ароматная и пряная трава, которая широко используется для приготовления блюд в разных странах мира. Благодаря ценным свойствам душицу применяют для лечения болезней органов пищеварения, сердца, сосудов, нервной системы. Растение помогает в следующем:

• справиться с бессонницей,

• укрепить иммунитет,

• снять болезненные ощущения при простуде и заболеваниях органов дыхания;

• избавиться от паразитов в организме (при регулярном приеме настоев, отваров или лечебного чая).

Ванны с отваром из душицы рекомендуют принимать при дерматите, сыпях и других проблемах с кожей.

Внутреннее использование масла или отвара рекомендовано при мышечных и головных болях, молочнице, аллергии, инфекциях бактериального характера. Наружное применение актуально при ожогах, артрите, ушных инфекциях и патологиях суставов. Высушенная или свежая трава обладает антисептическими, обезболивающими, отхаркивающими и кровоостанавливающими свойствами. Кроме того, растение отлично борется с воспалениями, укрепляет иммунную систему, помогает избавиться от депрессии, снять напряжение, быстро восстановить силы. Продукт полезен в борьбе с лишним весом, так как ускоряет обмен веществ и предупреждает скопление большого количества жировых отложений в организме.

В кулинарии

Ароматическая трава с терпким запахом и ярким вкусом используется в блюдах как повседневного, так и праздничного меню. В европейских странах добавляют листики растения к подливам, соусам, грибам, мясу, в начинку для выпечки, а также к творогу. Популярен чай из душицы с добавлением цветочного меда. Специя отлично сочетается с черным перцем, базиликом, а также розмарином. Наиболее близким по вкусовым качествам и аромату к орегано является майоран. Многие хозяйки заменяют душицу смесью «базилик-мята», «тмин-чабрец» или же «укроп-петрушка». Альтернатива пряности в пицце – прованские травы или эстрагон, в греческом салате – кинза. Однако по составу и свойствам эти специи лишь отдаленно напоминают орегано.

Истинными поклонниками душистой специи являются итальянцы. Невозможно представить себе настоящую пасту или пиццу без добавления душицы. Трава идеально сочетается с разными сортами сыра, шампиньонами, помидорами. В средиземноморских странах есть множество популярных рецептов с орегано: фаршированный белый хлеб, рыба на гриле, тушеная фасоль, маринованные яйца и мн. др. С добавлением ароматной травы привычные продукты (соусы, салями, бекон, ветчина) приобретают совсем другой вкус.

Орегано пользуется популярностью и в других кухнях мира:

• В Мексике траву добавляют в острый чили для смягчения резкого и жгучего вкуса.

• В России душица используется для придания оригинального вкуса холодных и горячим блюдам, для ароматизации пенных напитков, изготовления домашнего кваса. В Сибири специя смешивается с творогом, фаршем или вареными яйцами, которыми начиняют пироги.

• В Польше специя – основной ингредиент для рыбы, фаршированной хлебом из пшеничной муки, а также для домашней колбасы и паштетов.

• Кавказские народы добавляют душицу в маринады и разносолы. Применение растения для консервирования обусловлено не только великолепным ароматом, но и его способностью увеличивать срок хранения солений из-за высокого содержания дубильных веществ.

Добавлять орегано в блюда лучше всего перед окончанием приготовления, чтобы сохранить терпкий запах специи.

В народной медицине

Широкое применение в лечебных целях сушеной и свежей душицы обыкновенной обусловлено ее полезными для организма свойствами. Ее используют в следующих случаях:

• при воспалениях печени, желчного пузыря и проблемах с кишечником;

• при вздутии живота, диарее и метеоризме;

• для лечения воспалений носоглотки, туберкулеза и астмы;

• при ревматизме и артрите;

• для облегчения состояния при гастрите с пониженной кислотностью желудка;

• при экземе, дерматите, зуде, герпесе;

• для улучшения состояния при отравлениях, быстрого восстановления сил при хронических заболеваниях.

Отвары и настойки помогают быстро вылечить геморрой, вывести внутренних паразитов из организма, избавить от алкогольной зависимости. Благодаря очень низкому гликемическому индексу и способности снижать уровень сахара в крови трава используется при сахарном диабете второго типа. Вино, приготовленное из цветов и листьев многолетнего растения, эффективно помогает от укусов насекомых и животных. При респираторных болезнях и воспалениях ротовой полости рекомендуется полоскания отваром из орегано.

Тонизирующим и успокаивающим действием обладает травяной чай. Измельченное сырье заваривается в горячей воде и выдерживается под крышкой в течение 5 минут. Чтобы растение не потеряло своих лечебных свойств, не следует заваривать душицу в кипятке. Для приготовления можно использовать как сушеную душицу, так и свежую.

В период беременности и грудного вскармливания

В виде чая, настоя или отвара применять траву беременным женщинам нельзя. Это связано с тем, что при приеме орегано усиливается выработка эстрогена, из-за чего не исключено возникновение активных маточных сокращения и сильного кровотечения, что может привести к выкидышу. Добавлять несколько листиков в блюда или использовать измельченную сушеную специю можно, но в умеренных количествах.

Кроме того, допускается наружное применение. Отваром можно обрабатывать ожоги и порезы, полоскать волосы для укрепления их структуры и придания блеска. Женщины на любом сроке беременности могут использовать орегано (сухую траву или масло) для ароматерапии с целью избавления от головных болей и снятия напряжения. В период кормления грудью душица полезна, так как помогает быстрее восстановиться организму после родов. Травяной чай стимулирует выработку молока, увеличивает его количество.

Противопоказания и возможный вред

Вреда для организма от приема орегано практически не наблюдается, если употреблять растение в умеренных количествах: несколько чашек чая в неделю, добавление специи в блюда для придания приятного аромата. Основными противопоказаниями к приему являются следующие:

• аллергическая реакция на траву семейства яснотковых;

• нарушения свертываемости крови;

• индивидуальная непереносимость;

• период беременности.

При диабете применение душицы следует согласовать с врачом. Чрезмерное употребление специи может привести к резкому снижению уровня сахара. Диабетикам полезно добавлять в пищу семена многолетнего растения.

Выбор и хранение

Максимальное количество полезных веществ содержится в свежих листьях растения, поэтому траву лучше покупать именно в этом виде. Стебли должны быть твердыми, а листья иметь насыщенный зеленый цвет. На свежей и здоровой траве не может быть темных или желтоватых пятен. Лучший способ хранения продукта – в холодильнике. При этом орегано следует завернуть во влажную бумагу. Свежее растение хранится не более недели.

Сушеная душица продается в стеклянной таре или пакетиках, в супермаркете или специализированных магазинах можно найти траву на развес в пучках. Качественная пряность обладает следующими характеристиками:

• насыщенным приятным ароматом,

• горьковато-пряным вкусом,

• темно-зеленым или зеленовато-коричневым цветом.

Сушеный продукт хранится в емкости с крышкой в месте, защищенном от влаги и проникновения солнечного света. При соблюдении всех условий орегано не потеряет своих вкусовых качеств около года.

Как сажать и выращивать орегано

Origanum vulgare

Орегано, или Origanum vulgare , представляет собой кустистое древесно-разветвленное многолетнее растение семейства мятных , Lamiaceae . Он широко используется в различных кухнях и известен своим землистым, крепким и ароматным вкусом.

Орегано, основной продукт итальянско-американской кухни, можно найти во всем, от пиццы и мяса на гриле до заправок для салатов и соусов, с восхитительными результатами.

На самом деле, нам это так нравится, что, по некоторым данным , американцы потребляют более 14 миллионов фунтов этой вкусной травы каждый год.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Родом из Средиземноморья и Ближнего Востока, орегано вырастает от одного до двух футов в высоту и два фута в ширину при созревании.

Листья овальные, ароматные.Маленькие съедобные соцветия розового, бледно-лилового или белого цвета на шипах в середине-конце лета. У цветов более мягкий вкус, чем у листьев, и они прекрасно подходят для летних салатов.

Харди в зонах USDA 5-10, это растение можно выращивать как однолетнее в более северном климате.

Давайте узнаем, как можно добавить это ароматное, легко выращиваемое растение в свой сад.

Вы можете увидеть душицу, ошибочно относящуюся к любому количеству названий, содержащих «майоран», включая зимний сладкий майоран, дикий майоран, сладкий дикий майоран … Вы уловили картину.

Однако, хотя они оба принадлежат к семейству мятных, майоран действительно представляет собой другой вид с ботаническим названием O. majorana .

Чтобы добавить немного путаницы, есть также две другие, не связанные между собой травы с «орегано» в своих названиях. Мексиканский орегано — это Lippia graveolens , представитель семейства вербеновых. Ознакомьтесь с нашим полным руководством по выращиванию мексиканского орегано .

и Кубинский орегано, Plectranthus amboinicus , относится к семейству мяты с характерным камфорным или ментолоподобным ароматом.

Доступен ряд различных разновидностей O. vulgare , все с немного разными вкусовыми характеристиками.

На американских кухнях чаще всего используются греческие O. vulgare subsp. hirtum , — ранее классифицированный как отдельный вид, O. heracleoticum — и итальянские разновидности.

итальянских сортов, продаваемых на коммерческой основе, часто представляют собой гибридные сорта между O. vulgare и O. majoricum , что приводит к мягкому, менее яркому вкусу, чем у греческого сорта.

Сирийский орегано, O. syriacum , другой вид, произрастает на Ближнем Востоке. Обладая ярко выраженными ароматическими оттенками, это обычное дополнение к смеси специй za’atar.

Выращивание и история

Греция, родина всего хорошего в нашей Вселенной, также дала нам орегано. В Древней Греции ароматическое растение описывалось как «радость горы» и, как говорили, было создано богиней Афродитой.

Горожане на родине демократии также верили, что душица — залог удачи и крепкого здоровья.В той древней культуре трава символизировала радость и часто сажалась возле домов, чтобы отогнать злых духов.

Римляне-завоеватели ценили эту кулинарную траву и носили ее с собой, распространяя ее повсюду, вторгаясь в территорию за территорией.

Интересно, что орегано не пользовался большой популярностью в Соединенных Штатах , пока солдаты, дислоцированные в Италии, не вернулись после Второй мировой войны и не вернули вкус травы, которую они полюбили в соусе для пиццы.

Распространение

Орегано можно размножить семенами, черенками или разделением существующих растений.

Из семян

Выполняйте посев на открытом воздухе при дневных температурах до 70 ° F. Положите семена поверх почвы и слегка вдавите их в поверхность. Не накрывайте крошечные семена — им нужен свет, чтобы прорасти, что займет около 4 дней.

Сейте семена рядами на расстоянии 20 дюймов друг от друга и тонкие сеянцы до 8 дюймов.

Вы также можете засеять в помещении в любое время года, если у вас солнечное место, или при свете лампы для выращивания .Саженцы следует высаживать в саду, когда исчезнет весь риск заморозков.

Имейте в виду, что из сохраненных семян может не получиться растение, идентичное материнскому растению. Чтобы добиться этого, вам нужно будет сделать обрезку.

Из черенков

Весной используйте острый нож или садовые ножницы, чтобы отрезать от четырех до пяти дюймов стебля мягкой древесины под углом 45 градусов. Удалите листья снизу на два дюйма.

Положите черенки в воду или смесь торфяного мха и вермикулита.Если вы выберете этот вариант, меняйте воду каждые два-три дня. Если вы высаживаете беспочвенную смесь, следите за тем, чтобы она оставалась влажной.

Поместите черенки в место с ярким освещением, но не под прямыми солнечными лучами.

Черенки будут готовы к пересадке через четыре-пять недель, когда длина корней составит около дюйма.

Корневой отдел

Орегано энергично выращивает и легко делится. Лучшее время для этого — весна или начало осени, когда земля еще теплая.

Просто выкопайте существующее растение и разрежьте его через корневой ком на две или более секции, а затем пересадите эти секции в горшки или другой участок вашего сада. Для получения дополнительной информации см. Наше руководство по делению многолетних растений .

Как расти и наилучшим образом использовать

Как и отдыхающие в Кабо-Сан-Лукас, орегано любит солнце. Растению также нужна хорошо дренированная почва с pH от 4,5 до 8,7, но в противном случае почву не нужно изменять чем-то особенным.Например, супесь подойдет.

Достаточно терпимый к жарким и сухим условиям, орегано ценит около дюйма воды в неделю; не забудьте дать почве полностью высохнуть между поливами. По этой причине он также очень хорошо растет в контейнерах, где почва имеет тенденцию к более быстрому высыханию.

O. vulgare не требует дополнительных удобрений.

Помимо кулинарного применения, из орегано можно получить очень хороший почвопокровник .Это также делает привлекательный бордюр и потрясающе смотрится в альпинариях. Некоторые садоводы выращивают его в контейнерах, где он красиво разливается по бокам.

Это растение может стать длинноногим, если вы недостаточно часто прищипываете его и не собираете листья. Поэтому, даже если вы не планируете готовить соус для пиццы каждый вечер, не забудьте регулярно обрезать его весной и летом, чтобы стимулировать рост кустов.

Если вы хотите больше растений, вы можете позволить ему зацвести и посеять семена в середине-конце лета, так как он легко размножается.

Если вы хотите больше контролировать это, чем если бы вы просто позволили птицам и ветру обрабатывать пересев за вас, соберите семенные головки, когда они полностью высохнут, встряхните их в бумажный пакет или конверт и храните в в прохладном темном месте, пока вы не будете готовы к посадке.

В более прохладных регионах их можно обрезать сразу после первых заморозков, а сильно мульчировать вокруг и над растениями; они с ревом вернутся весной.

Советы по выращиванию

• Завод под полным солнцем
• Не допускайте попадания воды над водой
• Обрезка перед посевом растений для более полной формы

Сорта на выбор

Большинство садовых центров или питомников хранят семена или рассаду для пересадки. Вот несколько вариантов от наших доверенных партнеров:

Клеопатра

«Клеопатра», победитель конкурса All-America Selections Edible Award в категории «Овощи» в 2015 году, обладает легким вкусом мяты и более мягким, чем греческий или итальянский сорта.

Обладая привлекательной серебристо-серой листвой и крошечными белыми цветками, он выполняет двойную функцию, создавая декоративный интерес в саду.

«Клеопатра»

Обладая ползучим, скользким уклоном, он одинаково подходит для выращивания в саду с травами , в качестве ароматного съедобного почвопокровного растения или в горшках на террасе для зимовки в помещении на солнечном подоконнике.

Пакеты по 500 семян доступны в Burpee .

Греческий

Этот классический сорт с характерным пряным землистым вкусом идеально подходит для добавления в самые разные блюда.

O. vulgare subsp. хиртум

Многие считают, что это «настоящий орегано», и если вы позволите ему зацвести, он также будет иметь довольно белые цветки.

Найдите семена в различных количествах для O. vulgare subsp. hirtum из True Leaf Market или Eden Brothers .

Подробнее о выращивании греческого орегано здесь .

Острый и пряный

Сорт греческого орегано «Горячий и пряный», как следует из названия, является более яркой версией классического. Обладая интенсивным, слегка горьковатым вкусом, он хорошо сочетается с сальсой и острыми блюдами с чили.

Этот сорт имеет холмистую форму с миниатюрными нежно-розовыми цветками, которые появляются в середине лета.

«Острый и пряный»

Весной ароматные листья зеленовато-желтого цвета, по мере прохождения сезона становятся более серовато-зелеными.

Живые растения доступны в упаковках по 3 шт. от Burpee .

Итальянский

Обладая немного более крупными листьями, чем у греческого сорта, итальянский орегано имеет умеренно ароматный вкус и служит более деликатным дополнением к соусам, супам и тушеным блюдам.

Этот сорт имеет жесткие древесные стебли и растет вертикально, в среднем до 18 дюймов в высоту и 20 дюймов в ширину.

Цветки появляются в период с начала до середины лета и могут быть розовыми, пурпурными или белыми.

Итальянский орегано

Иногда его также называют «настоящим орегано», в зависимости от того, кого вы спросите.

Растений в упаковках по 3 шт. можно приобрести в Burpee .

Борьба с вредителями и болезнями

Хотя орегано обычно не страдает какими-либо серьезными насекомыми или болезнями, есть несколько неприятностей, на которые следует обратить внимание.

Насекомые

Это основные вредители, которые могут вызвать проблемы с вашими растениями орегано.

Тля (

Aphidoidea )

Используйте струю воды или инсектицидного мыла, чтобы избавиться от этих крошечных, мягких, грушевидных вредителей, высасывающих жизнь из растений. Они вызывают появление желтых или коричневых пятнистых листьев и увядание листвы, задержку роста и, возможно, даже гибель ваших растений.

Другой метод борьбы с тлей на орегано состоит в том, чтобы ввести полезных насекомых, таких как божьи коровки , которые естественным образом привлекаются к растению и любят питаться этими надоедливыми насекомыми.

Минеры (

Lyriomyza spp.)

Минералы оставляют на листьях узкие белые следы или белые пятна. Эти мухи длиной 1/8 дюйма могут быть желтыми, темно-серыми или черными. Личинки мух питаются внутренней частью листьев растений.

Обрызгайте маслом нима, чтобы избавиться от этих вредителей.

паутинный клещ (

Tetranychidae )

Хотя эти миниатюрные жуки настолько крошечные, что вы, возможно, не сможете их четко увидеть невооруженным глазом, вы, вероятно, заметите маленькие паутины, усеянные белыми пятнышками, если у вас есть заражение.

Они повреждают растения, высасывая жидкость, в результате чего листья становятся коричневыми и опадают.

Лечите заражение паутинным клещом, опрыскивая маслом нима.

Болезнь

Ржавчина мяты ( Puccinia menthae ) — это грибковое заболевание, которое может поражать душицу. Ищите маленькие оранжевые, коричневые или желтые пустулы на нижней стороне листьев.

Это заболевание может вызывать бледность новых побегов, а также отмирание и опадание больших участков ткани листьев.

Попробуйте обработать ржавчину мяты фунгицидом. Если повреждение велико, возможно, придется подъехать и уничтожить пораженные растения.

Сбор урожая

Когда растениям исполнится не менее 45 дней, можно начинать сбор листьев или веточек. Если обрезать веточку, не забудьте оставить на стебле хотя бы один набор листьев для отрастания.

Если приближается арктический взрыв, и вы должны собрать урожай или бросить его, срежьте растения до земли и принесите стебли в закрытое помещение для просушки.

Консервирование

У вас есть несколько вариантов консервирования листьев орегано.

Вы можете использовать дегидратор, если он у вас есть. Если вы этого не сделаете, ознакомьтесь с этим руководством по лучшим дегидраторам на рынке сегодня на нашем дочернем сайте Foodal .

Или можно повесить пучки стеблей в прохладном и сухом месте. Накройте пучки перфорированным бумажным пакетом, чтобы улавливать отвалившиеся кусочки и не допускать попадания пыли на листья.

Храните сушеные листья в герметичном пластиковом или стеклянном контейнере в прохладном темном месте.Они сохранят свой аромат около полугода.

Или почему бы не попробовать приготовить масло с орегано? Это простой способ добавить нотку аромата в заправки для салатов, полить хлебом или даже поделиться плодами урожая с друзьями. На нашем дочернем сайте Foodal есть полные инструкции.

Рецепты и идеи приготовления

Вкус орегано особенно хорошо сочетается с ароматом чеснока и свежих помидоров , и на эти три сорта в значительной степени полагаются в итальянской кулинарии, предположительно с того времени, когда трава впервые совершила короткий перелет через Ионическое море из Греции в Италию.

Итак, давайте начнем наше кулинарное наслаждение орегано с жареными баклажанами, роллатини и рикоттой с лимонными травами, с нашего дочернего сайта Foodal .

Фото Фанни Слейтер.

Орегано прекрасно сочетается с другими травами в этом успокаивающем кусочке Италии.

Продолжая наше путешествие по Средиземному морю, давайте переедем в Грецию с этим рецептом куриных гироскопов с томатным салатом и фетой, также от Foodal .

Фото Фанни Слейтер.

Дома в США, как звучит жареный цыпленок с цитрусовыми? Этот рецепт тоже происходит от Foodal .

Фото Келли МакГрейн.

Лимон и мед в сочетании с орегано и другими травами составляют сытное основное блюдо.

Краткое руководство по выращиванию

9080 Средиземноморский и средиземноморский 9023 903 vulgare

Тип растения:	Многолетнее растение	Допуск:	Засуха, жара
Родной город:
Выносливость (зона USDA):	5-10	Техническое обслуживание:	Умеренное
Сезон:	Лето	Тип почвы:	Среднее
Полное солнце PH почвы:	4.5-8,7
Время созревания:	45 дней	Дренаж почвы:	Дренаж почвы
Скорость роста:	В среднем	Привлекает:	Цветы привлекают пчел
Одиночные растения: 7 дюймов; ряд: 5 дюймов с 9-дюймовым промежутком между рядами	Сопутствующие посадки:	Брокколи, цветная капуста, перец, кабачки, помидоры
Глубина посадки:	Семена: поверхностный посев при легком разбрасывании почвы; пересадки: на ту же глубину, что и контейнер	Семейство:	Lamiaceae
Высота:	12-24 дюйма	Род:	Origanum
Распространение:	18-24 дюйма
Вредители и болезни:	Тля, минеры, паутинные клещи; мята ржавчина

Легкое в выращивании, ароматное дополнение к огороду

Эта ароматная трава является одной из наиболее часто используемых на американских кухнях, и как нам повезло, что ее так легко выращивать?

Он не особо разбирается в почве и может выдерживать засуху, жару и даже довольно низкие температуры.Подстригите его, чтобы создать кустарник, и остерегайтесь нескольких мелких вредителей. Вот и все.

У вас в саду растет душица? Поделитесь своими советами и предложениями в разделе комментариев ниже.

Если вы сажаете травяной сад , вам понадобятся следующие руководства:

Фотографии Фанни Слейтер и Келли МакГрейн © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 7 марта 2020 г.Последнее обновление: 5 июля 2021 г. в 23:31. Фотографии продуктов через Burpee, Eden Brothers и True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху и Клэр Грум.

О Гретхен Хебер

Гретхен Хебер, бывшая редактором ежедневной газеты в Остине, штат Техас, проходит через слишком много секаторов и садовых перчаток за год. Она никогда не встречала суккулентов, которые ей бы не нравились, и очень раздражается каждые 3-4 года, когда Остин на самом деле простужается достаточно, чтобы убить их.Для Гретхен нет ничего более полезного, чем быстрый рывок в сад, чтобы собрать травы, чтобы приправить ужин. И определенно настало время для веселого танца, когда она сможет обыграть белок до персиков, инжира или мушмулы.

Узнайте, как выращивать орегано

Орегано ( Origanum vulgare ) — трава, не требующая особого ухода, которую можно выращивать в помещении или в саду. Это растение родом из жарких и засушливых регионов, поэтому орегано идеально подходит для выращивания в районах, подверженных засухе.Эта трава также является исключительным растением-компаньоном для садовых овощей, отпугивая насекомых-вредителей, которые обычно поражают бобы и брокколи. Давайте посмотрим, как вырастить орегано в вашем саду.

Как вырастить растение орегано

Вырастить орегано несложно. Орегано можно выращивать из семян, черенков или покупных контейнерных растений.

Семена следует запускать в помещении до последних ожидаемых морозов в вашем регионе. Нет необходимости засыпать семена травы душицы почвой. Просто опрыскайте их водой и накройте лоток для семян или контейнер пластиком.Поместите это в солнечное место, например, у окна, чтобы прорасти. Семена орегано обычно прорастают в течение недели или около того. Когда саженцы достигают примерно 6 дюймов (15 см) в высоту, растения можно прореживать до расстояния примерно в фут.

Орегано можно высаживать или пересаживать в сад после того, как минует опасность заморозков. Размещайте орегано на солнечных лучах и на хорошо дренированной почве.

Штатные заводы не требуют особого внимания. Фактически, эти засухоустойчивые травы нуждаются в поливе только в чрезмерно засушливые периоды.Орегано не нужно удобрять, так как эти выносливые растения обычно могут сами о себе позаботиться. Для оптимального вкуса (если вы выращиваете орегано на кухне) или более компактного роста растений цветочные почки можно прищипывать, когда они начинают цвести.

Сбор травы душицы

Растения душицы обычно используются для приготовления пищи. Растения можно собирать в любое время, когда они достигнут 4-6 дюймов (10-15 см) в высоту. Сбор листьев орегано по мере формирования цветочных бутонов часто дает лучший аромат.Собирайте листья орегано в утренние часы, когда роса высохнет.

Листья орегано можно хранить целыми, помещать в пакеты для заморозки и замораживать. Их также можно сушить в темном, хорошо проветриваемом помещении и хранить в герметичных контейнерах до использования.

Растения орегано необходимо срезать до земли и покрыть слоем мульчи для зимовки на открытом воздухе. Растения, выращенные в контейнерах, можно приносить внутрь для выращивания душицы в помещении круглый год.

Теперь, когда вы знаете, как выращивать орегано, вы можете добавить эту вкусную траву в свой сад и наслаждаться ею!

Итальянский орегано | Наркоманы растений

• Отлично подходит для супов и соусов!
• 12-24 дюйма высотой
• 12-18 дюймов шириной
• Растение на полном солнце

Итальянский орегано — одна из самых универсальных и вкусных трав для приготовления соусов и супов на кухне.Листья итальянского орегано немного больше, чем у их греческого кузена, поэтому их легко сушить и хранить для дальнейшего использования. Итальянский орегано также является ароматным и привлекательным растением в саду или контейнерах. Он растет как многолетнее растение в зонах с 5 по 10, поэтому вы можете наслаждаться свежими листьями из года в год. Листья итальянского орегано готовы к уборке свежими и сушеными, как только красивые стебли растения достигают длины не менее 4 дюймов; отрежьте стебель, чтобы оставить около дюйма для повторного роста. Итальянский орегано обычно достигает 12-18 дюймов в высоту и почти такой же ширины, как и почвопокровное растение.

Если оставить стебли длиннее, крошечные розовые цветки появятся в конце лета. Тем не менее, лучше всего собирать листья итальянского орегано до того, как появятся цветы, для лучшего аромата. По возможности собирайте урожай рано утром.

Уход за итальянским орегано

Посадите итальянский орегано после последних морозов в этом районе. Лучше всего растения растут при температуре почвы 70 градусов и выше. Трава предпочитает легкую, хорошо дренированную почву. Выберите любое место в саду, которое будет освещено солнечным светом или полутенью.Если вы сажаете орегано в жарком климате, убедитесь, что растение получает полуденную тень. Если вы высаживаете несколько растений орегано, расположите их на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга. Обрезайте орегано примерно через 2 месяца после посадки, чтобы оживить растение. Обрезка этой выносливой травы действительно сводится к сбору урожая. Вы можете хранить стебли в прохладном месте на кухне в течение нескольких дней или сушить их для использования зимой.

Выращивание итальянского орегано

Итальянский орегано также можно выращивать в закрытом контейнере, особенно в более холодных районах, а летом перемещать на улицу.Если вы выращиваете орегано в помещении, убедитесь, что он получает много солнечного света или искусственного света от растущей стенда. Защитите итальянский душицу от сильных зимних морозов (около 28 градусов и ниже), накрыв растение одеялом.

Выращивайте итальянский орегано в контейнере прямо у кухонной двери, чтобы упростить сбор урожая. Используйте ту же рыхлую, хорошо дренированную почву, которую любит орегано при выращивании на открытом воздухе. Контейнер должен иметь дренаж и быть не менее 12 дюймов во рту, чтобы дать растению пространство для распространения.

Полив растений итальянского орегано

Поддерживайте постоянную влажность почвы вокруг итальянского орегано до тех пор, пока не приживутся корни, по крайней мере, в течение нескольких недель после посадки. После этого поливайте глубоко, но только тогда, когда почва в земле или контейнере станет сухой на ощупь.

Подкормка итальянского орегано

Итальянский орегано не нужно удобрять для его роста, но садовники могут добавлять небольшое количество удобрений или органического компоста каждые несколько недель в течение вегетационного периода.При желании можно каждые несколько недель добавлять универсальные удобрения, размешивая их в земле вокруг растения.

Информация об итальянском орегано

58 9000 9 — 2 фута

Зоны устойчивости USDA: 5-10

Тип растения: Многолетнее растение

Воздействие солнечного света: 0 Полное солнце

Ширина зрелой: 1,5 — 2 фута

Расстояние между растениями: 1.5 — 2 фута

Привыкание к росту: Когти

Цвет (а) цветов: Белый

Сезонный интерес: Середина лета Позднее лето

Листва

Цвет (а) листвы: Зеленый

Привлекает: Бабочек

Характеристики: Привлекает опылителей, не требуется засорение, ароматный, мало требует ухода Пейзаж

Завод Бренд: Проверенные победители

Ботаническое / научное название: Origanum vulgare

Гарантия для наркоманов (включена во все заказы на завод)

Plant Addicts гарантирует, что ваше растение (я) прибудет счастливым и здоровым, но растение (я) доставляется по почте, и несчастные случаи случаются.Если растение погибло, высохли корни или был отправлен неправильный товар, просто сообщите об этом в течение 3 дней после доставки. Мы можем попросить фотографии, но постараемся сделать это как можно проще для вас. Обратите внимание: на растения с поврежденными ветвями или увядшими листьями гарантия не распространяется. Растения очень устойчивы и быстро восстанавливаются при правильном уходе.

Для получения информации о том, как ухаживать за новым растением, ознакомьтесь с нашим руководством. Руководство: Как ухаживать за новым растением (ями)

Гарантия для наркоманов — 1 год (требуется дополнительная покупка)

Мы призываем всех любителей растений приобрести Гарантию для наркоманов, будь вы новичок или эксперт.Есть много переменных, находящихся вне нашего и вашего контроля, которые могут привести к гибели вашего завода (ов). Примерами могут служить голодные животные, засуха, плохие почвенные условия, чрезмерный полив, болезни, насекомые и многие другие факторы. Гарантия для наркоманов — это гарантия сроком на 1 год, защищающая вас от всего неизвестного, и заменит ваше растение, если оно перейдет в загробную жизнь.

Гарантия приобретается для каждого завода и должна быть приобретена одновременно с покупкой завода.Мы покрываем 100% стоимости установки, но гарантия не покрывает стоимость доставки. Просто сообщите нам, если ваше растение умерло в течение одного года после получения, и мы отправим вам новое. Мы можем попросить фотографии для документирования, но снова постараемся сделать это как можно проще.

Для получения дополнительной информации перейдите на нашу страницу «Доставка и возврат» в нижней части веб-сайта.

Руководство: Как ухаживать за своим новым растением (ями)

Доставка сеялки

Стандартные цвета: 2-3 рабочих дня

Цвета по специальному заказу: 8 недель — это связано с тем, что сеялка изготавливается на заказ цвета (ов) по вашему выбору.

Обратите внимание: по специальным заказам не может быть отмены

Завод отгрузка

Срок заказа:

Летняя доставка

• В случае сильной жары мы отложим отправку.
• Нам нужно будет проверить, через какие области проходят растения, а также ваше местоположение

Как только ваша установка будет отгружена, вы получите электронное письмо с информацией для отслеживания. В зависимости от вышеуказанных критериев мы отправим ваше оборудование в начале следующей недели после вашего заказа. Мы составили это полезное руководство о том, что делать, когда вы получаете свои растения по почте.

Важно знать, что все наши растения четко обозначены, в каких зонах роста растение может выжить.Прежде чем мы заявим, что растение может расти в какой-либо зоне, растения проходят тщательные испытания и испытания в каждой зоне выращивания. Опять же, наш приоритет №1 — доставить вам растения здоровыми и готовыми к процветанию в вашем регионе. Поэтому мы сделаем для этого все, что в наших силах.

Как сажать, выращивать и собирать орегано

Орегано — очень популярное растение, придающее вкус блюдам самых разных кухонь. . Если вам нравится готовить итальянскую, греческую или испанскую кухню, эта трава просто необходима.

Хорошая новость заключается в том, что орегано очень легко выращивать, и он будет возвращаться в ваш сад год за годом при небольшом уходе. Вы можете выращивать его в горшках или в земле, чтобы он был свежим, а также собирать много урожая летом, чтобы просушить его позже. Орегано — одно из самых простых в выращивании растений. Попробуйте, и вы удивитесь, почему раньше никогда не выращивали собственный орегано!

Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать о том, как успешно сажать, выращивать и собирать орегано.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Together Time Family будет получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Краткий обзор выращивания орегано

Орегано ( Origanum spp.) — средиземноморское растение, что означает, что оно способствует жарким, сухим и солнечным условиям. Несмотря на это, он хорошо приспосабливается к широкому спектру условий выращивания, хотя никогда не будет расти в слишком влажных местах.

Если вы садитесь где-то в пределах 5-9 зон USDA, орегано будет для вас многолетним растением. Это означает, что вы можете посадить один раз и наслаждаться урожаем в течение нескольких лет. Садоводы в более холодных зонах могут выращивать это растение как однолетнее растение или высаживать его в контейнеры, которые можно занести внутрь зимой.

Некоторые разновидности орегано более устойчивы к холоду и могут успешно выращиваться как многолетник в зоне 4 с небольшой дополнительной защитой в течение зимы.

Орегано в основном выращивают из-за его листьев, которые обычно имеют овальную форму и от среднего до темно-зеленого цвета. Орегано также имеет съедобные цветы, которые обожают пчелы и другие опылители, когда они начинают цвести. Растения могут вырастать до 2 футов в высоту и образовывать красивый почвенный покров.

Некоторые сорта душицы выращивают из-за их почвопокровных свойств. Для получения дополнительной информации о почвенном покрове для вашего двора, который не является травой, обязательно прочтите книгу «Покрытие земли». Автор особо рекомендует сорт «Ауреум» за его невысокий рост и милые листья.

Распродажа Покрытие земли

• Подержанная книга в хорошем состоянии
• Эллис, Барбара В. (Автор)
• Английский (язык публикации)

Вкус орегано очень острый и несколько пряный, хотя цветки более мягкие, чем листья. Происходящие из семейства мятных, некоторые сорта орегано даже имеют оттенки мяты перечной.

Сорта душицы

Если вы хотите получить традиционный смелый вкус или хотите перейти на более декоративное растение, для вас найдется душица!

Вот некоторые из лучших вариантов:

• Орегано греческое ( Origanum vulgare subsp. hirtum ) — Сорт с наиболее острым вкусом, иногда называемый «настоящим орегано».
• Орегано итальянский ( O. vulgare ) — Листья слегка крупнее более мягкий и сладкий вкус, чем греческий орегано.
• «Aureum» — Известен как золотой орегано из-за его желто-золотых листьев. Часто выращивается в декоративных целях, но остается съедобным.
• ‘Variegata’ — Маленькие зеленые листья с белой каймой. Орнаментальный и при этом имеет хороший аромат.
• Орегано сирийский ( O. syriacum ) — Большой сорт, вырастающий до 4 дюймов в высоту, с серо-зелеными пушистыми листьями. Мятный аромат. Зимостойкий только в зонах 9-11, везде однолетний. «Клеопатра» — сорт сирийского орегано с симпатичными серебристо-зелеными листьями.
• «Compactum» — Карликовый орегано, идеально подходящий для контейнеров и небольших садовых участков.

Книга The Cook’s Herb Garden — отличный ресурс для всех, кто хочет узнать больше о выращивании кулинарных трав , различных разновидностях популярных трав и способах их использования на кухне. Книга наполнена реальными фотографиями и информацией, а также полезными советами по выращиванию растений-компаньонов и садоводству с травами. Единственным недостатком является то, что шрифт на удивление маленький, но общий компактный размер книги удобен.

Как начать производство орегано из семян

Многие садоводы, которые учатся сажать, выращивать и собирать орегано, хотят начать процесс с самого начала: с семян.

В случае с орегано это легко сделать. Вы можете посеять семена в помещении за 6-8 недель до последней средней даты заморозков весной или сеять их прямо в саду после того, как опасность заморозков миновала.

Чтобы посеять семена в помещении, заполните лоток для запуска посевного материала высококачественной стерильной средой для запуска посевного материала. Смешайте его с водой перед наполнением лотка, пока почва не станет влажной.

Семена орегано крошечные, для прорастания им нужен свет. Посейте их поверх почвы и осторожно прижмите пальцем, но не прикрывайте. Полейте семена и поместите лотки с семенами где-нибудь при температуре 60-70 ° F для лучшего прорастания.

Ваш орегано должен прорасти через 7-14 дней. Как только вы увидите ростки, поместите их под лампой для выращивания или у очень солнечного окна. Я использую прикрепляемые светильники для выращивания комнатных саженцев. Они стоят намного меньше, чем панельные светильники для выращивания, и дают росткам ростков, чтобы у вас были здоровые растения.

Наслаждаясь ростом рассады, обязательно поливайте почву непосредственно перед тем, как она высохнет, , избегая намокания листьев. Запуск вентилятора несколько раз в день обеспечит хорошую циркуляцию воздуха и предотвратит грибковые заболевания. Вентилятор также помогает вашему растению расти крепким и сильным, что увеличивает вероятность его роста на открытом воздухе. Я использую этот маленький перезаряжаемый вентилятор с USB-разъемом для своих саженцев.

Genesis 6-дюймовая трансформируемая столешница с зажимом и вентилятор с зажимом, две тихие скорости -…

• ДВА ТИХИХ СКОРОСТИ ВЕНТИЛЯТОРА: Хотите остыть без надоедливого фонового шума? Наслаждайтесь двумя тихими скоростями в соответствии с вашими предпочтениями, не мешая семье, …
• Двойные функции: этот вентилятор легко превращается из вентилятора с зажимом в настольный вентилятор, так что вы можете пользоваться его функциями на своем столе или с любого другого…
• Регулируемая головка: настраивайте направление воздушного потока и охлаждения с помощью регулируемой головки, когда вам нужно передвигаться по комнате или …

Как только у сеянцев появится несколько настоящих листьев, их можно пересаживать на улицу после того, как минует опасность заморозков. Прижившиеся растения орегано морозоустойчивы, но нежные всходы — нет.

Если вы предпочитаете сеять семена прямо на улице, выполните те же действия, за исключением того, что вам нужно будет подготовить грядку или контейнеры перед посадкой вместо лотков. Семена лучше всего прорастают на открытом воздухе, когда температура почвы достигает как минимум 60 ° F.

Для получения советов и методов продления вегетационного периода ознакомьтесь с новой книгой Ники Джаббур «Растем под прикрытием». Она дает советы по более быстрому прогреванию почвы весной и выращиванию растений в течение зимы. Она живет в Канаде — если она может расти круглый год, то сможете и вы!

Совет : Саженцы душицы сильно различаются по интенсивности вкуса.Посадите больше семян, чем вам нужно, и попробуйте попробовать каждый саженец, когда у него будет несколько наборов настоящих листьев. Оставьте те, у которых лучший вкус, а остальные разбавьте.

Как сажать рассаду душицы

Когда и где сажать орегано

Купили ли вы саженцы в магазине или вырастили из семян сами, их можно пересадить на улицу после того, как минует опасность заморозков. В идеале подождите, пока температура почвы не достигнет хотя бы 65-70 ° F. Как отмечалось выше, укоренившиеся растения душицы устойчивы к холоду, а новые саженцы — нет.

Два основных требования к хорошему месту для посадки — это яркое солнце (обычно чем больше, тем лучше) и хорошо дренированная почва. Единственным исключением является золотистый и пестрый орегано, которому может потребоваться полутень, чтобы сохранить свой цвет.

Вы можете подготовить свой сад заранее, прополив и / или создав грядки, если почва плохо дренируется. Или заполните несколько горшков (убедитесь, что в них есть дренажные отверстия) хорошей горшечной почвой. Мне нравится использовать тканевые мешки для выращивания орегано.Они хорошо дышат и реже заболевают водой, чем пластиковые горшки.

VIVOSUN 5-Pack 5-галлонные мешки для выращивания Heavy Duty 300G Утолщенный нетканый материал …

• Прочный тканевый материал: эти горшки изготовлены из 300 г утолщенного нетканого материала, умеренно проницаемы, экологически безопасны и не содержат бисфенола А.
• Отличный дренаж: нетканый материал означает, что горшки не задерживают лишнюю воду, позволяя корням дышать и здоровее , более энергичный рост
• Прочные усиленные ручки: в то время как конкуренты используют тонкие ручки, которые представляют собой просто полоски той же ткани, из которой сделан горшок, мы используем serger…

Для многих растений вы должны внести поправки перед посадкой. Орегано более ароматный, если его выращивать на почве с низким и средним плодородием. Чрезмерно богатая почва фактически снижает вкус орегано.

Однако вы можете добавить в почву компост, если это необходимо для улучшения дренажа.

Советы по посадке душицы

Если вы выращивали свои собственные саженцы, не забудьте закалить их, прежде чем сажать за пределами .Это простой процесс постепенной адаптации их к погоде на открытом воздухе, не подвергая их чрезмерно суровым условиям. Если вы не знаете, как укрепить рассаду, обязательно посетите этот пост о том, как подготовить рассаду к пересадке.

Растения, купленные в питомнике, обычно уже окаменели, но вы можете спросить, не уверены ли вы.

Чтобы орегано образовал почвенный покров, поместите растения на расстоянии 8-10 дюймов друг от друга. Сажайте их дальше друг от друга, если хотите получить отдельные комки.

При выращивании в контейнерах вы можете легко поместить 3-4 растения орегано в средний или большой контейнер или по одному на маленький контейнер . Это прекрасное растение-компаньон для более прямостоячих трав, таких как петрушка, базилик или розмарин, и даже выглядит декоративным, тянущимся по бокам горшков. Узнайте больше о том, какие травы сажать вместе, в этом посте.

В прошлом году я вместе выращивал базилик, петрушку и орегано в контейнере, и они отлично справились. Вы не можете увидеть орегано на этой фотографии, но вы можете увидеть мертвые стебли базилика за тем же орегано на видео ниже в этом посте.

Посадите каждый саженец так, чтобы корни были покрыты почвой, затем хорошо полейте. Лейка лучше всего подходит для нежных саженцев. Нежный поток сводит к минимуму неудобства. Откройте для себя лучшие лейки в этом посте.

Простые советы по уходу за душицей

Орегано — это очень простая в уходе трава, не требующая особого внимания.

После созревания он устойчив к засухе, но обязательно поливайте саженцы по мере необходимости, пока они не приживутся. Орегано , выращиваемое в контейнерах, необходимо регулярно поливать в засушливые периоды, но только перед тем, как почва полностью высохнет.

Когда ваши растения хорошо разрастаются, отщипните верхушки, чтобы стимулировать густой и энергичный рост (вы можете есть эти обрезки!).

Кроме этого, до уборки особо нечего делать. Орегано не нуждается в удобрениях, и обычно он лучше обходится без мульчи, которая может сделать почву слишком влажной.

В конце сезона вы можете замульчировать орегано листьями или вечнозелеными ветвями, если вы живете в зонах 4 или 5. Это дает растениям дополнительную изоляцию на зиму.

На будущее следует обратить внимание на то, что орегано начинает терять вкус, когда растениям исполняется 3–4 года.

Вы можете омолодить свой участок орегано , позволив растениям уронить семена и пересадив новые саженцы, или путем сбора и укоренения черенков.

Вредители и проблемы орегано

Насекомые-вредители редко представляют проблему для душицы, и даже олени и кролики стараются держаться подальше от этой сильно пахнущей травы.

Наиболее частая проблема — корневая гниль и другие грибковые заболевания, которые развиваются при слишком влажных условиях выращивания. Чтобы избежать этой проблемы, необходима посадка в хорошо дренированную почву.

Как садовник зоны 8А, мы обработали лотов вредителей. Гусеницы, жуки, слизни, тля — что угодно.Но, постукивая по дереву и тому подобное, я никогда не сталкивался с тем, что вредители повреждают мой орегано.

Как собирать орегано

А теперь самое время для самого интересного!

Чтобы собрать орегано, вам просто понадобятся чистые острые ножницы или небольшие садовые ножницы. Вы можете начать сбор урожая в любое время после того, как растения вырастут до 3-4 дюймов. Некоторые разновидности очень низменные. Если у вас более короткий сорт орегано, собирайте урожай, когда у него будет несколько наборов настоящих листьев и он будет хорошо прижился, не беспокоясь о точной высоте.

У нас есть целая статья о садовых ножницах, если вы ищете новые машинки для стрижки. Версия TL; DR заключается в том, что ножницы Micro-Tip отлично подходят для трав. Я использую Micro-Tips Fiskar практически каждый день. Стоит приобрести версию с антипригарным лезвием.

Распродажа Fiskars 399241-1002 Ножницы для обрезки Micro-Tip, лезвия с антипригарным покрытием, 2 штуки, …

• Ножницы для обрезки с антипригарным покрытием Fiskars Micro-Tip оснащены точными лезвиями, которые режут до самого кончика для чистых и здоровых срезов растений в ограниченном пространстве. лезвия из нержавеющей стали остаются острыми при интенсивном использовании
• Награжден благодарностью Arthritis Foundation за простоту использования за дизайн, идеально подходящий для людей с артритом или ограниченной силой руки

Вы можете срезать отдельные листья по мере необходимости, но более простой способ сбора урожая — срезать целые веточки орегано. Попробуйте срезать прямо над узлом листа, где вы видите, что выходит новый набор листьев, но не беспокойтесь о том, чтобы быть слишком точным, потому что орегано очень прощает.

Если вы хотите сушить орегано, соберите большой урожай прямо перед цветением растений, когда они будут иметь лучший аромат. Соберите столько, сколько вам нужно, просто оставьте около 2/3 растения. Общий совет — собрать только 1/3 растения и оставить 2/3 позади, но я обнаружил, что обычно могу собрать больше орегано, так как он очень морозостойкий.

Если вам интересно, что такое «листовой узел», я могу вам помочь! Обязательно посмотрите это короткое минутное видео, в котором рассказывается об основах ухода за орегано и о том, как собирать орегано:

Сушка и хранение орегано

Орегано можно заморозить для хранения, но лучше всего он сохраняет свой вкус в сушеном виде. На самом деле, аромат орегано усиливается по мере высыхания, что делает сушеную зелень намного более сильной, чем свежую.

Если вы живете в засушливом климате, вы можете повесить небольшие пучки веточек орегано для просушки или разложить их на решетке. Выберите место в теплом, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. При хорошей циркуляции воздуха ваши травы должны высохнуть всего за несколько недель.

Если вы живете в более влажном климате, сушилка для трав — ваш друг. Мы используем круглый дегидратор Presto. В отличие от старых моделей, новая новая версия имеет лотки, которые легче складывать в стопку для хранения. Это настоящая экономия места!

Распродажа Цифровой электрический пищевой дегидратор Presto 06301 Dehydro

• Система с шестью лотками для обезвоживания пищевых продуктов за небольшую часть стоимости сушеных пищевых продуктов без добавок и консервантов.
• Приготовление вяленого мяса из мяса, птицы и морепродуктов включает образцы пакетов с вялеными специями и лекарством
• Цифровой термостат и таймер для точного времени и температуры сушки Выбор температуры сушки от 90 до 165 градусов по Фаренгейту

Когда орегано станет хрустящим и рассыпчатым, удалите листья со стеблей, но держите их целыми. Хранить в герметичных контейнерах и добавлять в рецепты в самом конце приготовления.

Если хранить в прохладном и темном месте, сушеный орегано будет оставаться ароматным в течение 6 месяцев или дольше.

Мой любимый способ консервирования трав — это поместить их в стеклянные банки и запечатать их с помощью вакуумной насадки для Foodsaver. Емкость защищает травы от раздавливания при откачке воздуха.

Вакуумный упаковщик FoodSaver Bonus, черный / серебристый

• Получите больше денег: мясо, сохраненное с помощью системы foodsaver в морозильной камере, может храниться до 3 лет и при этом оставаться свежим, ароматным и пригорать в морозильной камере…
• Встроенное устройство для хранения рулонов и резак: создание пакетов нестандартного размера без использования ножниц; Светодиодные индикаторы затем проведут вас через вакуумное уплотнение …
• Еще более надежное уплотнение: гарантировано достижение оптимального уровня вакуума и выполнение герметичного уплотнения до 60 последовательных уплотнений, прежде чем потребуется …

Вкусная «Радость горы»

Как только вы научитесь сажать, выращивать и собирать орегано для себя, вы, вероятно, поймете, почему его прозвали «радостью гор».« Домашние травы всегда имеют лучший вкус, чем те, что продаются в магазине, и возможность собирать их свежими — это настоящее удовольствие.

И, конечно же, не забудьте нарезать и просушить, чтобы на вашей кухне было запасы еды на зиму!

Обязательно ознакомьтесь с этими дополнительными сообщениями о выращивании собственных трав и овощей, пока вы находитесь на сайте Together Time Family. Отведав продукты собственного производства, вы больше никогда не захотите вернуться в магазин!

Советы по сбору трав и овощей

Не уверены, когда ваши овощи готовы к сбору? Или как собирать травы, не убивая растения? Откройте для себя эти руководства по сбору трав и овощей!

Как собрать лемонграсс

Лемонграсс легко выращивать, он является отпугивателем вредителей и вкусен в еде или в качестве лимонного чая.Узнайте, как вырастить эту фантастическую ароматную траву в своем саду!

Продолжить чтение

Когда собирать мускатную тыкву

Ты нервничаешь и сбиваешь с толку тыквенный орех? Узнайте, как собирать и хранить тыкву.

Продолжить чтение

Когда собирать картофель

Иногда бывает трудно определить, когда картофель готов к сбору урожая.Ознакомьтесь с этими советами по сбору картофеля!

Продолжить чтение

Наташа Гарсиа-Лопес — домохозяйка, которую избегают, и счастливая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. В течение многих лет она была членом Ассоциации ферм и сельскохозяйственных музеев живой истории, а в настоящее время участвует в программе краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы она могла лучше помочь вам с вашими вопросами по садоводству.Имеет сертификат по натуральному уходу за кожей Школы натурального ухода за кожей.

Как вырастить орегано — BBC Gardeners ‘World Magazine

Орегано — важный ингредиент во многих южных средиземноморских блюдах, от пиццы до соусов для пасты, греческих салатов и испанских рагу.

Орегано, также известное как майоран, является одним из основных растений в традиционных садах с травами. Он используется как в лечебных, так и в кулинарных целях — используйте его в чае, чтобы успокоить проблемы с пищеварением. В прошлом его также использовали как антисептик.

Обладая компактными листьями и часто очень декоративными цветами, орегано также является хорошим ползучим почвопокровным растением или привлекательным наполнителем для оконных ящиков и контейнеров.

Как вырастить орегано

Выращивайте орегано в свободно дренируемой почве или компосте в солнечном защищенном месте. Собирайте листья по мере необходимости, время от времени полностью обрезая растение, чтобы способствовать свежему приливу листвы. Если вы выращиваете в горшках, пересаживайте каждые пару лет в свежий компост.Предотвратите переувлажнение зимой, добавив в посадочную ямку песка.

Подробнее о выращивании орегано:

Узнайте, как выращивать орегано, в нашем Руководстве по выращиванию.

---

Где посадить душицу

Как вырастить орегано — орегано, выращиваемое в стенной горшке

Орегано, как растение средиземноморского происхождения, нуждается в большом количестве солнечного света с хорошим дренажом. Он лучше всего подходит для компоста со свободным сливом в пористых горшках, например, в терракотовых горшках. Орегано плохо переносит влажную почву, поэтому, если вы сажаете его в землю и у вас тяжелая почва, не забудьте добавить горсть песка в посадочную ямку.

---

Как сажать орегано

Чтобы вырастить орегано из семян, наполните небольшие горшки компостом из семян без торфа и хорошо полейте, дайте ему стечь. Посейте немного семян на поверхность компоста. Для прорастания семенам требуется тепло, поэтому поместите горшки либо в разогретый размножитель, либо на теплый подоконник. Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, пересаживайте их в большие горшки, наполненные универсальным компостом без торфа.

Вы также можете купить готовые растения в местном садовом центре или питомнике и посадить их в специальный сад с травами или горшок.

---

Как ухаживать за душицей

Как выращивать орегано — сбор орегано

Храните орегано в солнечном, защищенном месте и экономно поливайте в течение всего вегетационного периода. Собирайте листья по мере необходимости, либо защипывая их большим и указательным пальцами, либо ножницами, чтобы срезать пучок хорошего размера.

Полностью срежьте растения в середине лета, чтобы стимулировать свежие новые листья. В качестве альтернативы позвольте растениям зацвести, чтобы пчелы получили нектар и пыльцу.

Растения отмирают зимой и отрастают весной из одревесневших стеблей.

Весной неплохо пересаживать орегано из горшков в свежий компост с добавлением удобрений с медленным высвобождением. Это также хорошее время, чтобы обрезать одревесневшие стебли до основания растения, чтобы стимулировать новый рост.

---

Хранение орегано

Как вырастить орегано — хранение орегано

Самый распространенный способ хранения листьев орегано — их сушить. Соберите большие пучки и свяжите их в большой бумажный пакет, а затем повесьте их вверх ногами, чтобы они высохли.Бумажный пакет будет ловить опавшие листья. Примерно через неделю встряхните стебли в пакете, чтобы освободить оставшиеся листья. После этого вы сможете измельчить высушенные листья в емкость и использовать в течение зимы. Выбросьте стебли.

Листья орегано также можно заморозить. Удалите свежие листья со стеблей и заморозьте в кубике льда для добавления в супы и тушеные блюда.

---

Приготовление и использование орегано

Используйте свежие листья орегано в томатных соусах, супах и рагу.Посыпать пиццу сушеным орегано и добавлять в томатные соусы и салаты. Сушеные листья орегано обладают более сильным ароматом, чем свежие.

---

Выращивание душицы: решение проблем

Орегано относительно легко выращивать, если растениям созданы подходящие условия.

Наконечник для органических растений

Цветы душицы хороши для привлечения пчел и бабочек. Из него также получается хороший компаньон, помогающий отпугивать тлю.

---

Сорта орегано, которые стоит попробовать

Как вырастить душицу — Origanum ‘Rosenkuppel’

• Origanum vulgare — трава дикого вида, с темно-зелеными листьями и розовыми цветками летом
• Origanum vulgare subsp. hirtum ‘Greek’ — сорт хорошо сушится, с ярко-зелеными листьями и белыми цветами
• Origanum ‘Kent Beauty’ — очень декоративный карликовый сорт, выращиваемый в Великобритании, с серо-зеленой листвой и большими розовыми поникшими цветами. Не подходит для приготовления пищи
• Origanum vulgare ‘Aureum Crispum’ — волнистые золотые листья и розовые цветы
• Origanum ‘Rosenkuppel’ — компактный чисто декоративный сорт с пурпурно-румяной листвой и трубчатыми пурпурными цветками с красновато-пурпурными прицветниками.Орегано несъедобный

Как сажать, выращивать и собирать орегано * The Homesteading Hippy

Орегано — одна из тех трав, которые придают блюдам средиземноморской, мексиканской и карибской кухни особый вкус, но существуют разные виды орегано, и все они не являются одним и тем же семейством растений.

Итак, если вы планируете выращивать орегано, вам необходимо знать разницу между греческим, ливанским, мексиканским и кубинским орегано, чтобы вырастить тот, который лучше всего подходит для вашего региона и вашего вкуса.

Греческий орегано

Сорта орегано

Орегано греческое (

Origanum vulgare var. Hirtum )

Греческий или то, что иногда называют Итальянский орегано , возник на скалистых склонах Средиземного моря, где он приспособился к засухе и легко выращивается.

Он принадлежит к семейству мятных и имеет пикантный землистый вкус, к которому мы так привыкли, что вкус пиццы просто не будет таким же без добавления орегано.Орегано также используется в томатных соусах в средиземноморском стиле, чтобы придать им неповторимый вкус.

Пчелы любят орегано, поэтому, даже если вы мало используете его в кулинарии, стоит посадить его, чтобы привлечь в свой сад пчел за их полезную работу по опылению других растений. Орегано — родственник майорана, но текстура листьев грубее, а вкус сильнее.

Мексиканский / пуэрториканский / ямайский орегано (

Lippia micromera verbenacae )

Это растение не принадлежит к семейству мятных, а принадлежит к семейству вербен, но по вкусу напоминает крепкий греческий орегано, и на самом деле большая часть сушеного и продаваемого в США орегано происходит именно из него. растение.

В отличие от греческого орегано с низкой ползучей формой, это растение вырастает в кусты высотой от 3 до 5 футов и произрастает в южных США и Мексике.

Орегано ливанский (Origanum syriacum)

Также известный как сирийский орегано и библейский иссоп, это также высокорослое растение, достигающее 4 футов в высоту. За ним легче ухаживать в саду, поскольку он не ползучий и разносится, как греческий орегано.

В вашей кухне и для других целей, где бы вам ни приходилось использовать греческий орегано, можно заменить ливанский сорт.Растение быстро растет, а его листья имеют серебристо-зеленый цвет, а не насыщенно-зеленый цвет греческого орегано. Регулярно подрезайте растение, чтобы способствовать более густому росту.

Кубинский орегано (Plectranthus amboinicus lamiaceae)

Хотя это растение не принадлежит к семейству ореганов с его довольно пушистыми и сочными листьями, напоминающими суккуленты, оно, безусловно, имеет свое место в карибской кухне и имеет аромат, напоминающий орегано, хотя и немного более мягкий. Он вырастает от 2 до 3 футов в поперечнике.

Кубинский орегано

Поскольку листья более толстые, их трудно высыхать, а плесень может стать проблемой, поэтому лучше использовать их в свежем виде. Также можно заморозить нарезанные листья. Он растет в теплом климате и его легко размножать, поэтому у вас всегда есть новые растения, готовые дать урожай листьев.

Почва

Греческий орегано любит хорошо дренированные почвы от нейтральных до слабощелочных с уровнем pH от 6,0 до 8,0. Лучше всего он проявляет себя в зонах USDA с 5 по 10 и любит полное солнце.

Ливанский орегано также любит песчаную, хорошо дренированную и слабощелочную почву. Он может переносить высокие температуры и засуху, но не переносит холодных зим и лучше всего растет в зонах с 9 по 10. В более холодных регионах вам придется выращивать его как однолетник.

Семена ливанского орегано можно выращивать за 1 ½ — 2 месяца до последних заморозков и пересаживать на улицу после того, как опасность заморозков миновала.

Мексиканский орегано имеет лучший вкус, если его посадить в песчаную и не слишком плодородную почву.Он также любит немного подсыхать между поливами и подходит для теплого климата.

Кубинский орегано любит солнце, а также нуждается в хорошо дренированной почве с возможностью просыхания между поливами.

Когда сажать

Растение после последних заморозков. В зонах, свободных от заморозков, орегано может храниться до пяти лет, но в заморозках растениям нужно перезимовать в помещении или посадить новые семена весной. Это касается всех видов орегано.

Разведение орегано

Из семян

Греческому орегано нужен свет для прорастания, поэтому не засыпайте недавно посеянные семена почвой — просто рассыпьте и осторожно вдавите их в верхний слой почвы.

Распылите распылитель, чтобы он оставался влажным, так как сильная струя из шланга может вымыть семена.

Им потребуется около 14 дней, чтобы прорасти, и их можно будет пересадить на постоянное место, когда они будут около 3 дюймов в высоту.

Однако, если у вас есть растение душицы, которое особенно ароматно, лучше укорениться черенками, так как растения, выращенные из семян, не всегда соответствуют типу, особенно если это гибридные семена.

Если можете, купите семена семейной реликвии вместо этих.

Кубинский орегано, также известный как мексиканская мята, индийский огуречник или испанский тимьян, можно приобрести здесь.

мексиканских / пуэрториканских / ямайских растений орегано, которые уже достигают 7 дюймов в высоту, можно найти здесь.

Размножение укорененными черенками

Если у вас есть устоявшееся греческое растение орегано или вы купили его в питомнике, черенки легко укоренить — посмотрите по бокам растения и осторожно удалите побеги, к которым прикреплены корни.Посадите их на глубину ½ дюйма и держите почву влажной, пока черенок не прижится.

Орегано — это многолетнее растение, которое прослужит много лет. Каждый год разводите пару новых растений, чтобы вы всегда давали эту ароматную траву под рукой для приготовления.

Также через пару лет орегано приобретает древесный цвет и теряет аромат, что является еще одной причиной для обрезки новых черенков. Если у вашего растения нет укоренившихся стеблей, вы можете сделать трехдюймовые черенки от растения.

Выберите не слишком древесные стебли, поместите их в смесь песка и компоста 50/50 и подождите, пока они разовьются корни, сохраняя влажность, пока не появятся новые побеги.

Самый простой способ укоренить черенок мексиканского растения орегано — подождать, пока стебель станет длинным и начнет падать на землю, затем закопать часть стебля в почву и прижать небольшой камень, а затем подождать, пока стебель осядет. пустить корни.

Затем вы можете отрезать укоренившийся черенок от родительского растения и положить его в другое место в саду.Возьмите срез мексиканского орегано длиной около 4 дюймов и окуните его в полутвердый древесный гормональный порошок для укоренения перед посадкой в ​​горшочную почву или в смесь песка и компоста 50/50.

Важно поддерживать их влажность в течение следующих двух месяцев, так как примерно столько времени потребуется для развития корней.

Кубинский орегано можно размножить, поместив его в банку с водой и поместив его в банку с водой, а затем подождать, пока сформируются корни — вам нужно будет менять воду каждые несколько дней.Как только у него появятся корни, его можно посадить в контейнер или в сад.

Как сажать

Расположите ваши итальянские / греческие растения орегано на расстоянии 12 дюймов друг от друга, так как они имеют ползучий характер и вырастут до 18 дюймов в поперечнике. Ливанский и мексиканский орегано вырастают большими, поэтому сажайте кусты на расстоянии 3 фута друг от друга, чтобы дать им место для развития хорошей формы.

При посадке мексиканского орегано просто возьмите высушенные цветы с семенами и поместите их в контейнеры, заполненные горшечной почвой.Через 14–28 дней семена прорастут. Когда растения достигают 6-8 дюймов в высоту, их можно переносить на улицу или высаживать в отдельные большие контейнеры — помните, что они вырастают до 4 футов в высоту!

Кубинский орегано имеет раскидистую привычку и вырастает от 2 до 3 футов в поперечнике, поэтому сажайте его примерно в 2 футах от следующего растения. Кубинский орегано — хорошее контейнерное растение.

Преимущества выращивания в контейнерах

Из-за того, что греческий орегано ползучий, он выбрасывает побеги и пускает корни, что приводит к довольно неопрятному росту, поэтому его лучше всего выращивать в контейнерах на открытом воздухе на ярком солнце.

Вы также можете поставить кастрюли близко к кухонной двери, чтобы у вас были листья, готовые для использования в кулинарии. Ливанский и мексиканский орегано плохо подходят для выращивания в контейнерах, поэтому их следует размещать на открытом воздухе. Кубинский орегано является привлекательным контейнерным растением.

Полив

После того, как ваши черенки греческого орегано укоренились, только воду, когда они высохнут на ощупь. Происходя из Средиземноморья, они приспособлены к довольно суровым засушливым условиям. Для всех остальных типов также не требуется слишком много воды.

Болезни и вредители

Корневая гниль может возникнуть, если растения переувлажнены или почва переувлажнена из-за обильных дождей.

Паутинных клещей можно держать под контролем с помощью сильной струи из шланга через день. Вам может понадобиться спрей с маслом нима, если заражение действительно серьезное.

Масло нима извлекается из семян дерева ним и содержит азадирахтин, который действует на сотни мелких насекомых-вредителей, грибов, нематод и вирусов, но при этом безопасно для медоносных пчел, других опылителей, птиц, домашнего скота и людей.Пахнет чесноком.

Тля может стать вредителем, если у вас недостаточно божьих коровок, чтобы о них позаботиться. Облейте растения струей воды из шланга, дойдя до нижней стороны листьев, чтобы сместить их.

Leaf Miners — это маленькие мухи, откладывающие яйца на листьях. После вылупления личинки протыкали мину сквозь лист, оставляя следы, указывающие на их активность внутри листа. Самый эффективный и естественный метод — использовать паразитических ос (Diglyphus isaea), которых вы можете заказать здесь https: // www.planetnatural.com/product/leafminer-parasite-miglyphus/

Эти маленькие черные, не жалящие осы не причиняют вреда людям или вашим растениям, но смертельно опасны для минеров, поскольку самки откладывают яйца в минера, убивая его, а личинки осы питаются отмершими личинками минера.

Исследования показали, что растения, подверженные риску заражения листовым комбайном, выделяют химическое вещество, которое привлекает ос… поговорим о службе 911 для растений! Надеюсь, осы размножаются, и у вас больше никогда не будет проблем с майнером.Однако опрыскивание инсектицидом убьет этих полезных ос.

Заготовка, сушка и хранение орегана

В начале сезона вы можете собирать листья и маленькие черенки длиной около 2 дюймов от растения, когда они достигают высоты около 6 дюймов. Однако аромат становится наиболее интенсивным непосредственно перед тем, как орегано зацветает.

Как только растение зацветает, оно дает семена, поэтому постарайтесь отложить цветение, отщипывая цветущие стебли. Цветы обладают нежным ароматом, их можно использовать в салатах и ​​добавлять в различные блюда.

Когда вы собираете урожай для сушки, срежьте веточки орегано длиной от 4 до 6 дюймов, оставив несколько пар листьев на каждом стебле растения. Чтобы высушить орегано, повесьте стебли вверх ногами пучками в хорошо проветриваемом, прохладном и сухом месте.

Через пару недель листья должны стать рассыпчатыми, готовыми к снятию со стеблей и хранению в герметичных контейнерах.

Свежий орегано можно хранить в небольших контейнерах в морозильной камере, чтобы добавлять в соусы, пиццу и другие блюда.Некоторые замораживают измельченный орегано в лотках для кубиков льда.

После замораживания кубики орегано помещаются в пакет Ziploc в морозильной камере, чтобы при необходимости положить один или два кубика в блюдо.

Использование орегано

Орегано в основном используется в средиземноморской, ливанской и мексиканской кухне, но листья также можно добавлять в соли для ванн. Свежая веточка, помещенная в бутылку с маслом или уксусом и оставленная на несколько дней в солнечном месте, придаст жидкости аромат.

Листья можно нарезать и смешать с размягченным маслом для получения вкусного масла с травами. Либо подавайте мягкое, либо положите масло орегано в пластиковый пакет Ziploc и скатайте в длинную колбаску.

Поместите в холодильник для застывания и, когда будете готовы к употреблению, выньте и нарежьте «монетками» масла с травами, чтобы выложить их поверх стейков на гриле или других блюд, которые получат выгоду от ароматической бомбы.

Сухие цветы можно добавлять в чаши для попурри, а из свежих веточек можно делать венки и цветочные короны.

говядина с орегано

11 вкусных рецептов с душицей

1. Песто из чеснока и орегано
2. Картофель, запеченный с лимоном и орегано
3. Пицца с помидорами и орегано
4. Салат из апельсина, радиккио и орегано на лето
5. Курица с ароматом орегано
6. Блюдо из помидоров вкус пиццы без клейковины корочки.
7. Жаркое из баранины с чесноком, орегано и лимоном по-гречески
8. Рыбное филе с изысканным вкусом орегано и оливок
9. Мексиканский орегано поднимает это вкусное постное блюдо из говядины
10. Бекон, свиная корейка и пучок различных трав и специй, включая Мексиканский орегано, попробуйте это блюдо.
11. Полоски красного перца в оливковом масле

В детстве я хотела вырасти и выйти замуж за фермера… просто потому, что это сильно отличалось от моей жизни на берегу океана. Что ж, я вышла замуж не за фермера, а за серфера. Однако желание выращивать продукты и готовить отличную еду для большой семьи никогда не исчезало. Мы находимся на территории с видом на море и легким доступом к свежевыловленным ракам и другим морепродуктам — лучшему из обоих миров. Как художник и писатель, мне нравится создавать новые рецепты, настраивать традиционные и делиться результатами не только с семьей и друзьями, но и в Интернете.

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Как вырастить траву душицы

Ботаническое название: Origanum видов

Выращивание душицы в закрытых помещениях позволяет круглый год получать готовые запасы этой кулинарной травы.

Орегано — кустарниковое многолетнее растение. Эта нежная трава растет в густой насыпи из овальных зеленых листьев.

Высокие грозди цветов от бледно-лилового до пурпурного появятся летом. Если вы не планируете использовать цветы для украшения, отщипните их, как только увидите.Если использовать энергию растения для цветения, листья орегано начнут терять свой аромат.

Двумя наиболее распространенными разновидностями являются орегано обыкновенный ( O. vulgare ) и греческий орегано ( O. vulgare hirtum ). Орегано обыкновенный часто бывает безвкусным. Если вы выращиваете орегано для приготовления пищи, вам понадобится греческий орегано. У него более пикантный вкус и гораздо более острый аромат. Он похож на душицу обыкновенную, за исключением белых цветов.

Не знаете, как выращивать орегано? Это просто.Орегано, произрастающий на побережье Средиземного моря, растет в дикой природе на скалистом побережье Средиземного моря. Дайте ему много солнечного света и песчаную почву, и выращивание орегано на вашей кухне станет проще простого.

Использование орегано

Для приготовления: Свежие или сушеные — листья орегано необходимы для приготовления пасты на томатной основе и соусов для пиццы. Сильный аромат орегано также дополняет сытные блюда из курицы и добавляет пикантности в супы, овощи и салаты. Вы можете найти орегано в продаже как дикий майоран или майоран в горшке .Я очень рекомендую Греческий орегано для приготовления.

Для показа: Декоративные разновидности имеют слабый аромат, но добавляют цвет и контраст среди других растений. «Aureum» имеет привычку ползать с бронзовой листвой, которая разливается по стенке контейнера. Некоторые декоративные разновидности включают: «Джим Бест» с зелеными листьями, залитыми золотом, и «Silver Anniversary» с низкорослыми листьями и зелеными и белыми пестрыми листьями.

Для крафта: Высушите гроздья цветущего орегано и смешайте их с другими травами и цветами в засушенных композициях.

Польза орегано для здоровья

Если вы думаете, что орегано подходит только для пиццы, знайте, что орегано имеет много преимуществ для здоровья. Эта трава содержит большую порцию карвакрола — природного противовирусного и отхаркивающего средства. Он эффективен в качестве чая при болях в животе и в качестве ингаляционного средства при заложенности верхних дыхательных путей.При добавлении в ванну орегано помогает уменьшить мышечные боли.

Как собирать орегано: Вы можете собирать листья в любое время, когда растение достигнет 6 дюймов (15 см) в высоту. Обрежьте стебли, оставив рост над почвой не менее 2 дюймов. Даже если вам нужны только листья, перед тем, как срезать листья, срежьте весь стебель.

Сбор орегано Совет: собирайте листья орегано рано утром, чтобы получить их лучший вкус и аромат. Именно тогда их концентрация масла наиболее высока.Вы также получите лучший аромат, собрав листья до того, как растение начнет цвести.

Сушка душицы: Это одна из немногих трав, которая сохраняет свой аромат после сушки. Вот как сушить орегано: отрежьте стебли и свяжите пучки длиной 2,5 см веревкой, оставив петлю для подвешивания. Повесьте их вверх дном и дайте им высохнуть естественным путем в сухом темном месте. Хотите поскорее их высушить? Разогрейте их в микроволновой печи. Положите несколько веточек на бумажное полотенце, накройте другим бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на полную мощность примерно на 2 минуты.

Советы по выращиванию душицы в помещении

Происхождение: Средиземноморье

Высота: 12-18 дюймов (30-50 см)

Свет: Яркий свет до полного солнца. Дайте орегано хотя бы 6 часов в день находиться под прямыми лучами солнца. Поверните растение для равномерного роста, потому что оно будет расти к источнику света. Если вы выращиваете орегано при флуоресцентном освещении, держите свет на высоте 6 дюймов (15 см) над растением и оставляйте его включенным на 14 часов в день. Это эквивалентно 6 часам солнечного света.На лето можно переместить растение на улицу, только обязательно верните его в дом до первых заморозков.

Вода: Поддерживайте равномерное увлажнение почвы. Орегано легко погибает при чрезмерном поливе, поэтому используйте емкость с дренажным отверстием. Молодые растения должны быть влажными, но орегано после укоренения становится засухоустойчивым.

Влажность: Среднее помещение (относительная влажность около 40%).

Температура: Средняя температура в помещении 18-24 ° C / 65-75 ° F.

Почва: Растение в песчаной, хорошо дренированной почве для предотвращения корневой гнили. Смешайте 1 часть универсальной заливочной смеси с 1 частью острого песка. Или вы можете использовать почвенную смесь для кактусов.

Удобрение: Подкармливайте каждые 2 недели с весны по осень сбалансированным водорастворимым удобрением, разбавленным наполовину.

Размножение: Семена, деление или стеблевые черенки.