Начинка печеночный торт: Печеночный торт. 9 простых пошаговых рецептов вкусного закусочного торта из печени – Печеночный торт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Печеночный торт – 8 потрясающих рецептов и полезные советы

Современные хозяйки – достойные продолжатели традиций прошлого, они умеют из совсем простых продуктов приготовить сногсшибательные блюда, о которых родные еще долго будут вспоминать. И даже нелюбимые многими продукты в руках умелых хозяек превращаются в кулинарные шедевры.

Например, общеизвестный факт, что многие дети отказываются есть блюда из печени. Но уникальный печеночный торт перевернет все их привычные преставления, заставит съесть все до последней крошки и просить добавки. Чуть ниже самые популярные рецепты торта из печени, рекомендации по декору готового блюда, советы и секреты.

Печеночный торт – рецепт с фото

Этот вариант рецепта является сытной и простой закуской, но что если подать его в виде небольших аккуратных тортиков-сердечек или в форме цветочков. Такие изысканные порционные мини-торты украсят любую вечеринку, стол-фуршет, или же станут удобным перекусом в офисе.

 

Печеночный торт — 5 вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Если вы думаете, что печеночный торт — это очень тяжелая еда для желудка, то напомним вам, что помимо вкуса, печень еще и очень полезна. В ней содержатся питательные вещества, медь, фосфор и такие витамины, как A, С, D, B12. Кроме того, печень – это богатый источник легко усвояемого железа.

Печеночный торт из говяжьей печени, пошаговый рецепт с фото

Блюда с печенью довольно популярны в славянской кухне. Обычно это блюдо является украшением праздничных столов. Этот торт имеет мягкую и сочную морковно-луковую начинку, которая отлично сочетается с печенью.

Кроме того, готовое блюдо выглядит великолепно и, несомненно, станет украшением Вашего стола.

• Для блинчиков из печени (слои торта):
• Говяжья печень 700 гр.
• Яйца 2 шт.
• Молоко ½ стакана
• Мука 3 ст.л.
• Репчатый лук 1 луковица
• Соль ½ ч.л.
• Перец молотый ¼ ч.л.
• Подсолнечное масло  
• Для начинки между блинчиками:
• Морковь 3 шт
• Репчатый лук 4 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Майонез 100 гр.
• Для украшений:
• Яйца (вареные) 3 шт
• Помидоры 1 шт
• Зелень  

• 

  Сначала приготовим начинку, чтобы к моменту готовности печеночных блинчиков она уже остыла и была готова к применению.

• 

  На крупную терку натираем морковь.

• 

  Мелко рубим лук, обжариваем его на сковородке, когда он будет наполовину готов, добавляем морковь, пропускаем чеснок через «чеснокодавку» и жарим все до золотистого цвета. Выкладываем готовую смесь в глубокую миску и после того, как она остынет, добавляем в нее майонез. Начинка готова.

• 

  Теперь готовим блинчики из печени. Сырую говяжью печень нужно очистить от плёночки сверху, и измельчить в блендере вместе с луковицей. Можно пропустить и через мясорубку, но только через самую мелкую решетку.

• 

  В полученную массу добавляем соль и молотый перец.

• 

  Продолжая перемешивать, добавляем 2 яйца (по очереди), снова перемешиваем, добавляем молоко, а после и муку. Тесто должно быть в меру густым, чтобы блинчики не разваливались в процессе жарки.

• 

  Берем сковороду и смазываем подсолнечным маслом, немного разогреваем ее. Выкладываем около 4 (если сковорода большая в диаметре, то 5 и 6) столовых ложек теста, придаем округлую форму и начинаем печь ориентировочно по 4 минуты с каждой стороны под крышкой. Тогда они получатся крепкими и не будут разваливаться.

• 

  Теперь нужно промазать каждый блинчик нашей начинкой и выложить друг на друга, как слои торта.

• 

  Для украшения торта нужно взять сваренные вкрутую яйца, натереть их на средней терке и посыпать ими торт сверху. Затем порезать помидор на тонкие колечки, каждое колечко разрезать пополам и красиво выложить их по периметру торта. В конце можно либо посыпать любой зеленью по Вашему вкусу, либо красиво ее уложить сверху на каждое колечко помидора.

---

Наш печеночный торт готов. Приятного Вам аппетита!

Печеночный торт с орехами и грибами

Существует много вариантов приготовления знаменитого печеночного торта, однако в этом рецепте мы поэкспериментируем с такими ингредиентами, как орехи и грибы.

Ингредиенты:

Для печеночных блинчиков, которые будут формировать торт

• Говяжья печень – 200 г
• Мука – 1 столовая ложка
• Молоко – 0,5 стакана
• Яйцо – 1 шт
• Соль – 1 щепотка
• Сода – ½ чайной ложки
• Перец молотый – 1 щепотка
• Растительное масло

Для прослойки между блинчиками:

• Грибы шампиньоны (можно вешенки или любые другие грибы, какие захотите) – 160 г
• Грецкие орехи – ½ стакана
• Репчатый лук – 1 шт
• Майонез – 3 столовые ложки
• Сметана – 1 столовая ложка

Для украшений:

• Шампиньоны (маринованные)
• Зелень (укроп или петрушка)

Процесс приготовления:

1. Моем и очищаем печень от пленок, нарезаем ее средними по размеру кусочками.
2. Берем миксер и в его чашу кладем уже нарезанную печень, добавляем яйцо, муку, соду, молоко и растительное масло. После добавляем молотый перец (черный) и соль по вкусу. Начинаем взбивать и продолжаем до тех пор, пока масса не станет однородной.
3. Тесто получается, как будто для выпекания обычных блинов только немного гуще.
4. Теперь нужно приготовить сковороду для выпекания. Смазываем ее растительным маслом, слой должен быть тонким. Выливаем на сковороду печеночное тесто, и разделяем его на блинчики поменьше, придаем им круглую форму. Выпекаем с двух сторон, по 3-4 мин на каждую сторону. Чтобы блинчики не прилипали ко дну сковороды, перед каждой порцией нужно смазывать ее растительным маслом.
5. Когда блинчики будут готовы, их нужно сделать одинаково круглыми по форме.
6. Начинаем готовить начинку. Сначала нужно мелко порубить грибы.
7. Наливаем 1 столовую ложку растительного масла на сковородку, добавляем грибы и начинаем обжаривать на среднем огне, к грибам добавляем мелко порезанную луковицу, подливаем ¼ стакана воды и тушим всю смесь до ее готовности ориентировочно 15-20 минут.
8. Выкладываем готовую смесь в глубокую миску, добавляем сметану и майонез, соль и перец по вкусу.
9. Промываем 2 раза грецкие орехи, обтираем бумажным полотенцем и мелко рубим. По желанию орехи можно немного обжарить на сковороде.
10. В нашу смесь из грибов и сметаны добавляем грецкие орехи. Начинка готова.
11. Берем печеночные блины и начинаем промазывать каждый по отдельности, после собираем их в торт.
12. Для украшения нашего торта можно смазать его боковые стороны тонким слоем майонеза, присыпать его крошкой из грецких орехов, поставить «стеночкой» порезанные маринованные шампиньоны и веточки зелени.

Наш торт готов к подаче на праздничных стол и к комплиментам ваших гостей!

Диетический торт из куриной печени в духовке

Если вы придерживаетесь здорового питания и трепетно относитесь к своему весу, то этот рецепт как раз для вас!

Блюдо по этому рецепту получится не отягощенное какими-либо соусами. И что самое главное, чтобы приготовить такой торт не нужно долго возиться у плиты.

Ингредиенты:

Основа печеночного торта

• Куриная печень – 500 г
• Манная крупа – 2 ст. ложки
• Яйцо – 1 шт
• Молоко – чуть меньше, чем полстакана
• Соль – по вкусу
• Перец молотый (черный) – по вкусу

Начинка:

• Морковь – 1шт
• Репчатый лук – 1 луковица
• Молоко – 30 мл
• Несладкий творожный крем – 100 г
• Растительное масло – 1 ст.ложка
• Соль – по вкусу
• Перец молотый (черный) – по вкусу

Для украшений:

• Любая зелень (например, петрушка или укроп)

Процесс приготовления:

1. Очищаем от жира куриную печень, хорошо ее промываем нарезаем (не слишком крупно) и выкладываем в чашу миксера. Добавляем к печения яйцо, молоко, манку, перец и соль.
2. Получившуюся смесь измельчаем миксером, пока она не станет однородной и оставляем в чаше на 15-20 минут, чтобы манка немного набухла.
3. Пока вся смесь находится в миксере, разогреваем сковороду и слегка обжариваем мелко нарезанный лук и потертую на средней терке морковь. Можно, конечно, добавить еще и грибы, но тогда это прибавит калорийности блюду. Обжариваем смесь до румяной корочки
4. Выкладываем все то, что обжарили в тарелку, чтобы наша начинка немного остыла.
5. Переходим к уже настоявшемуся печеночному тесту, берем круглую форму для запекания, переливаем это тесто в нее и ставим форму в духовку (180 градусов на 45 минут)
6. Пока тесто готовится в духовке, возвращаемся к начинке. Остывшие обжаренные овощи кладем в чашу миксера, добавляем несладкий творожный крем, молоко, солим и перчим по вкусу. Запускаем миксер и перемешиваем все до состояния однородности. Смесь должна быть, как густая сметана, тогда она готова.
7. Испекшееся печеночное тесто вынимаем из духовки, затем достаем его из формы, немного остужаем (не полностью, т.к. когда теплое оно лучше впитает в себя начинку) и разрезаем на две половины.
8. Нижнюю половину густо смазываем начинкой, накрываем сверху второй половиной и наносим на него оставшееся количество начинки. Боковые поверхности также промазываем.
9. Осталось только украсить наш тортик. Для этого посыпаем его мелко натертым сваренным вкрутую яйцом, мелко порубленным свежим укропом или любой другой зеленью по вашему вкусу. Или потереть на мелкой терке нежирный сыр. Или сделать тонкую сеточку из нежирной сметаны. Не бойтесь проявлять тут свою фантазию сполна.
10. Итак, наш тортик готов, ему осталось только пропитаться. Его можно оставить и на ночь, но для пропитки достаточно 2-3 часа при комнатной температуре.

Такой тортик подойдет и как украшение холодных закусок на праздничном столе, и как самостоятельное низкокалорийное блюдо для повседневного приема пищи.

Пользуйтесь рецептом на здоровье, и пусть вам будет вкусно!

Печеночный торт из куриной печени в мультиварке

Популярное блюдо – печеночные тортики. Очень часто их готовят путем обжарки каждого блинчика на сковородке, а ведь есть и другой способ. Здесь и расскажем о том, как готовить печеночный торт в мультиварке. С ее помощью мы можем приготовить печеночное суфле одним слоем, а затем разрезать его на коржи и пропитать начинкой.

Ингредиенты:

Основа печеночного торта

• Печень куриная – 700 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Масло подсолнечное (рафинированое) – 3 столовой ложки
• Молоко – 5 столовых ложек
• Пшеничная мука – 5 столовых ложек без горки
• Перец черный (молотый) – ½ чайной ложки
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Соль – 2 чайной ложки
• Яйцо куриное – 4 шт.

Прослойка:

• Майонез – 200 г
• Перец черный (молотый) – 2 щепотки
• Соль – 2 щепотки
• Яйцо куриное сваренное вкрутую (белки)  – 5 шт.

Украшение:

• Яичный желток от 5 сваренных яиц.

Процесс приготовления:

1. Выставляем на стол «под руку» все необходимые нам продукты: куриную печень, муку, яйца, лук, молоко, подсолнечное масло, перец, соль, разрыхлитель.
2. Хорошо промываем 700 г печени, очищаем и измельчаем в блендере
3. Мелко нарезать 1 луковицу репчатого лука и обжарить на растительном масле в мультиварке (выставить режим «Выпечка» или «Жарка»)
4. Натереть вторую луковицу на крупной терке, добавить ее в чашу блендера к уже взбитой там печени, после этого добавить муку, разрыхлитель, яйца и обжаренный в мультиварке до золотистой корочки лук. Потом нужно посолить и поперчить. Измельчить все в блендере до однородности массы.
5. Теперь возвращаемся к нашей мультиварке. Смазываем ее чашу тонким слоем растительного масла и выстилаем дно и стенки листами пергаментной бумаги. После того, как все подготовили выливаем печеночную массу в чашу мультиварки.
6. Ставим мультиварку на режим «Выпечка» и готовим 1 час.
7. Пока готовится печеночное суфле можно приготовить и начинку к нему. Она может быть совершенно любой и на ваш вкус. Например, возьмем такой простой вариант, как начинка из сваренных вкрутую яиц (после варки нужно только отделить белки от желтков), соли, перца и майонеза.
8. Опять берем наш блендер, кладем в его чашу вареные яичные белки и майонез, смешиваем это, добавляем соль и перец по вкусу.
9. Когда печеночное суфле готово, достаем его из мультиварки и даем немного остыть, но не полностью.
10. Разрезаем печеночное суфле на 3 коржа и смазываем прослойкой.
11. Сверху украшаем наш торт измельченными желтками

Торт из куриной печени в мультиварке готов. В начинку вы можете добавлять также и тертую морковь, обжаренную вместе с луком, и грибы и капусту. Но как видите, здесь мы рассказали о достаточно простом рецепте, который не потребует много вашего времени у плиты.

Печеночный торт с баклажаном

Когда классический рецепт печеночного тортика немного приелся, можно разнообразить его оригинальными ингредиентами. Кто-то экспериментирует с корейской морковью, кто-то с грибами. Кто-то добавляет капусту или вообще использует печень трески.

Мы предлагаем продукт, благодаря которому коржи-слои торта получаются невероятно нежными и просто тают во рту.

Ингредиенты:

Основа печеночного торта

• Говяжья печень – 1 кг
• Мука – 2–3 столовые ложки
• Яйцо – 2 шт
• Соль – по вкусу
• Перец молотый (или приправа «смесь перцев») – по вкусу

Для начинки:

• Баклажан – 2 шт (средние по размеру)
• Луковица – 1 шт
• Перец сладкий – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Рафинированное растительное масло – для обжарки
• Соль – по вкусу
• Майонез – по вкусу

Для украшений:

• Сыр
• Любая зелень (например, петрушка или укроп)

Процесс приготовления:

1. Говяжью печень хорошенько промыть в холодной воде, очистить и вырезать протоки. Очищенную печень порезать более мелко и измельчить через мясорубку, либо через комбайн. Добавить соль и перец по вкусу.
2. Берем яйца и по одному добавляем к печени, хорошо размешиваем, постепенно добавляем по столовой ложке муки, при этом постоянно перемешивая смесь.
3. Возьмем среднего диаметра сковороду, заливаем немного растительного масла, разогреваем ее и распределяем печеночную массу блинчиками по сковородке.
4. Следим за тем, чтобы блинчик пропекся равномерно, жарим сначала 3-4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и жарим столько же с другой.
5. Складываем прожаренные блинчики стопкой и накрываем, чтобы они не высохли
6. Для начинки баклажаны порежем маленькими кусочками и обжарить на растительном масле, чтобы они стали мягкими. После обжарки перекладываем их в глубокую миску. Мелко рубим сладкий перец и лук, морковь натираем на крупной терке.
7. Теперь в сковороду кладем перец, лук, морковь и обжариваем все вместе.
8. Затем обжаренные овощи добавляем в миску к баклажанам и все это перемешиваем. Начинка с баклажанами готова.
9. Каждый блинчик смазываем майонезом, выкладываем на него овощную начинку и накрываем следующим блинчиком. Верхний блин также намазываем майонезом, украшаем начинкой.
10. Последний шаг – украшение тортика. Натираем сыр на мелкой терке и мелко рубим зелень. Присыпаем тортик сверху по его диаметру.

После нужно дать пропитаться торту не менее 30 минут и можно подавать как к праздничному, так и к обеденному столу.

Печёночный торт. Рецепт печёночного торта. -пошаговый рецепт с фото

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Вкусные рецепты!

Ни для кого ни секрет, насколько полезна печень. Но как приготовить её вкусно мало кто знает. Раньше я в основном либо жарила печень, либо делала из неё небольшие котлетки. Недавно я попробовала новый для себя рецепт — печёночный торт, который мне очень понравился своим оригинальным видом и вкусом.

Как известно торт ассоциируется с чем то сладким, и когда я первый раз готовила печёночный торт, мой старший сын принял его за сладкий десерт. А там к его большому разочарованию оказалась печень. Но хочу сказать, что на моё удивление, так как он не любит печень, кусочек съел с большим аппетитом!

Ингредиенты:

Для коржей из печени:

• печень свиная или говяжья — 0,5 кг.,
• одна средняя луковица,
• одно яйцо,
• соль, перец на вкус,
• 2-3 дольки чеснока,
• мука — 3 ст. ложки без горки.

Начинка для печёночного торта:

• сметана — 150 мл.,
• майонез — 150 мл.,
• чеснок — 3 дольки,
• зелень укропа или петрушки,
• соль по вкусу.

Для украшения:

• свежий помидор — 3 шт.,
• огурец — 2 шт.,
• немного майонеза.

Как приготовить:

Первым делом печень нужно помыть, лук почистить и пропустить через мясорубку. Коржи получатся нежнее и вкуснее, если лучок добавить в тесто слегка прожаренный на раст. масле.

Затем к печени с луком  добавить одно яйцо, соль, перец и муку. Всё тщательно перемешать. Тесто должно получиться густоватым, как на оладьи. Если очень густое, так бывает из-за качества муки, можно добавить немного молока или сметаны.

Коржи для печёночного торта готовы, теперь их необходимо пожарить.

Сковороду нагреть, влить раст. масло и при помощи ложки выложить на раскалённую сковородку немного теста, толщиной в пол сантиметра. Распределить быстренько ложкой по всей сковороде, чтоб получился блин.

Обжариваем коржи с каждой стороны до готовности.

Тем временем готовим начинку. На любителя, к данной начинке, которую предлагаю я, можно добавить поджаренный лук с морковкой, грибы или кабачки на тёрке. На вкус торт будет мягче и сытнее.

А кто жаренное не любит и придерживается здорового образа жизни, предлагаю испечь такие коржи в духовке.

Смешиваем в миске сметану, майонез, мелко порезанный чеснок и зелень укропа. Перемешиваем и присаливаем по вкусу.

Выкладываем на красивое блюдо или тарелочку первый блин и смазываем его обильно начинкой. Накрываем следующим блином и так продолжаем до конца.

Смазать то мы смазали, теперь печёночный торт нужно как следует украсить. И вот здесь то фантазию можно использовать любую: от свежих огурцов до солёных, помидоры колечками, корейская морковка, майонез со свекольным соком… Вариантов масса!

Помидоры и огурцы порезать дольками и украсить. Сверху полить майонезом.

Вот такой кусочек от печёночного торта.

Всем приятного аппетита!!!

Печеночный торт из куриной печени (8 пошаговых рецептов)

Автор admin На чтение 11 мин. Просмотров 2.2k. Опубликовано 24.12.2019

Из куриной печени готовят самые разнообразные блюда. Но из-за специфического вкуса, этот продукт нравится не всем людям. А если из него приготовить закусочный торт, то он никого не оставит равнодушным.

Такое блюдо является частым гостем на праздничном столе, в частности на Новый год. Если соблюдать технологию приготовления, то торт получается невероятно вкусным и сытным.

Можно использовать свиную и говяжью печень, но большинство хозяек, предпочитают готовить закуску именно из куриного продукта. Существует множество пошаговых рецептов. В сегодняшней статье рассмотрим простые и распространенные варианты.

Выбирайте подходящий способ, и начинайте подготовку к сервировке торжественного стола.

Пошаговый рецепт печеночного торта из куриной печени на сковороде с луком

В первую очередь рассмотрим один из самых простых вариантов приготовления вкусной закуски. Она подходит для обычного ужина, а также для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• 200 г репчатого лука;
• 160 г моркови;
• 2 яйца;
• 80 г муки;
• 3 зубчика чеснока;
• 6 ст.л майонеза;
• 2 ст.л сметаны;
• Пищевая соль и перец по вкусу;
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке;
2. В сковороде с растительным маслом обжариваем овощи, пока они не станут мягкими;
3. Измельчаем чеснок и смешиваем его с майонезом;
4. Куриную печень перекладываем в миску, перебиваем ее погружным блендером до однородности. Также можно пропустить ее через мясорубку;
5. Добавляем соль, перец, яйца, сметану и муку. Продукты хорошо перемешиваем;
6. Приготовленную смесь выливаем на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем с каждой стороны по 1-й минуте. Таким образом, у нас должно получиться 6 коржей;
7. Каждый блин смазываем майонезом, и выкладываем обжаренные овощи;
8. Таким образом, формируем все слои. Верхний корж промазываем майонезом, украшаем тертым вареным яйцом и зеленью.

Перед подачей закуску ставим в холодильник минимум на 1 час. Приятного аппетита!

Печеночный торт из куриной печени с молоком

Предлагаю вашему вниманию еще один простой рецепт приготовления блюда с незабываемым вкусом. Такая сочная и ароматная закуска никогда не будет лишней на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• 250 мл молока;
• 2 яйца;
• 150 г пшеничной муки;
• 4 ст.л подсолнечного масла;
• Пищевая соль по предпочтениям;
• 350 г майонеза;
• 2 головки лука;
• 2 моркови;
• Петрушка.

Приготовление:

1. Печень перемалываем в мясорубке или чаше блендера;
2. Добавляем к ней соль, яйца, молоко и растительное масло. Взбиваем до получения однородной массы;
3. Переливаем в отдельную миску и постепенно всыпаем просеянную муку. Перемешиваем и откладываем в сторону на 15 минут;
4. Тем временем измельчаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде с растительным маслом;
5. Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку, когда он приобретет золотистый цвет;
6. Овощи готовим в течение 10 минут, перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
7. На сухую сковороду выливаем тесто тонким слоем и обжариваем с двух сторон;
8. Из указанного количества продуктов, у нас должно получиться, примерно 15 коржей;
9. Обжаренные овощи заправляем майонезом и размешиваем;
10. Первый блин смазываем начинкой, сверху выкладываем следующий корж, и таким образом, формируем закусочный торт;
11. Последний слой промазываем майонезом и посыпаем рубленой петрушкой.

Убираем закуску в холодильник, чтобы она хорошо пропиталась. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление печеночного торта из куриной печени в духовке

Если у вас мало времени, то можете сделать, так называемый «Ленивый торт». Этот рецепт выручит в том случае, если вы работаете 31-го декабря, и не успеваете организовать новогодний стол.

Ингредиенты:

• 650 г куриной печени;
• 100 мл молока;
• 500 г моркови;
• 100 г лука;
• 300 г сметаны;
• 150 г майонеза;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л пищевой соли;
• Черный молотый перец;
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Куриную печень отправляем в чашу блендера и измельчаем до однородности;
2. Массу перекладываем в миску, добавляем манку и молоко. Продукты перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы крупа набухла;
3. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до полупрозрачности;
4. К луку отправляем тертую морковь. Томим овощи до полной готовности. Затем перчим, солим и перемешиваем. Перекладываем в отдельную тарелку;
5. К печеночной смеси добавляем соль, перец и размешиваем;
6. В форму для запекания выливаем половину печеночной смеси, добавляем обжаренные овощи, и заливаем оставшейся частью массы;
7. Ставим в духовку на 20 минут. Готовим при температуре 160-180 градусов до появления корочки;
8. Тем временем смешиваем сметану, с майонезом и яйцами. Покрываем торт, приготовленной смесью и снова убираем в духовой шкаф еще на 30 минут, пока не образуется румяная корка.

Когда закуска остынет, то украшаем ее свежей зеленью по желанию.

Как приготовить печеночный торт с куриной печенью и грибами

Эти продукты отлично сочетаются, поэтому блюдо получается невероятно вкусной. Благодаря красивому оформлению, закуска украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• 600 г куриной печени;
• 350 г грибов;
• 2 яйцо;
• 120 мл молока;
• 100 г муки;
• 3 головки лука;
• 2 плавленых сырка;
• Растительное масло;
• Майонез;
• ½ ч.л разрыхлителя;
• 3 зубчика чеснока;
• Молотый перец и пищевая соль по вкусу;

Приготовление:

1. Печень пропускаем через мясорубку. Но вы можете воспользоваться кухонным комбайном или погружным блендером;
2. Добавляем к ней молоко, яйца, соль и перец. Перемешиваем до однородного состояния;
3. Следующим шагом постепенно высыпаем просеянную муку и еще раз размешиваем;
4. В конце добавляем разрыхлитель и пару ложек подсолнечного масла. Перемешиваем и оставляем на 20 минут;
5. По истечении указанного времени, разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и выливаем половник печеночного теста. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. У нас должно получиться 5 коржей. Откладываем в сторону до полного остывания;
6. Тем временем в сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем измельченный лук до золотистого цвета;
7. Выкладываем нарезанные шампиньоны и тушим до тех пор, пока не выпарится вся влага;
8. Продукты слегка солим и перчим. Размешиваем и обжариваем еще пару минут. Перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
9. Теперь нам нужно сделать соус. Для этого плавленые сырки разминаем вилкой, слегка перчим и добавляем измельченный чеснок. Постепенно добавляя майонез, перемешиваем до однородной массы;
10. На тарелку выкладываем первый блин, смазываем его соусом, а сверху равномерно распределяем грибы с луком. Затем выкладываем следующий блин. Таким образом, собираем торт;
11. Последний корж смазываем соусом.

Вы можете оформить закуску по своему усмотрению. Или воспользуйтесь готовым вариантом, как на главном фото, то есть используем оливки, помидоры и зелень.

На 1 час ставим в холодильник, после чего подаем к столу.

Пошаговый рецепт торта из куриной печени без моркови

В домашних условиях можно сделать вкуснейшее блюдо. Если вы никогда его не готовили, то когда закуска появится на праздничном столе, то станет одной из ваших любимых. Обязательно попробуйте воспользоваться этим вариантом.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан молока;
• 5 яиц;
• 3 головки лука;
• Майонез.

Приготовление:

1. Печень режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку;
2. В отдельную миску разбиваем три яйца, подсаливаем и взбиваем кухонным венчиком;
3. В тарелку с яйцами выливаем молоко и постепенно добавляем муку. Хорошо перемешиваем;
4. Теперь в тесто перекладываем печень и вымешиваем до однородной смеси;
5. Разогретую сковороду смазываем маслом и равномерно распределяем тесто. Обжариваем блины с обеих сторон. 10 коржей перекладываем на тарелку и оставляем остывать;
6. Тем временем на сковороде с подсолнечным маслом обжариваем измельченный лук до золотистого цвета;
7. На плоское блюдо выкладываем блин, смазываем майонезом и равномерно распределяем обжаренный лук;
8. Следующий блин просто промазываем майонезом, а на третий снова выкладываем овощи, то есть начинку добавляем через один корж;
9. Верхний слой смазываем майонезом. В центр добавляем натертые желтки, а по краям белки.

Для оформления закуски также можете использовать зелень, которая больше нравится.

Приготовление печеночного торта в мультиварке

Современное кухонное оборудование позволяет сэкономить время на приготовлении различных блюд. Так в мультиварке можно сделать вкусную закуску, которая понравится всем гостям и близким людям.

Ингредиенты:

• 700 г куриной печени;
• 300 г моркови;
• 300 г лука;
• 300 г помидор;
• 150 г майонеза;
• 130 г манки;
• 150 мл молока;
• Молотый перец и соль.

Приготовление:

1. Печень промываем, удаляем пленку и прожилки. Режем на кусочки, измельчаем блендером или в мясорубке;
2. Добавляем немного перца и соли, манную крупу и молоко. Продукты перемешиваем до однородности и убираем на 30 минут в холодильник;
3. Тем временем измельчаем лук, томаты нарезаем на средние дольки, а морковь натираем на крупной терке;
4. Чашу мультиварки полностью заполняем растительным маслом;
5. Выставляем режим «Жарка», выбираем «Овощи» и нажимаем на кнопку «Старт»;
6. Когда чаша нагреется, то отправляем в нее подготовленные овощи. Примерно через 10 минут слегка подсаливаем, размешиваем и готовим еще пару минут. Перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
7. Чашу мультиварки смазываем маслом, дно и стенки посыпаем манкой или панировочными сухарями;
8. Выливаем половину теста;
9. Следующим слоем добавляем половину овощей;
10. Смазываем тонким слоем майонеза;
11. Повторяем слои еще раз;
12. Закрываем крышку. Устанавливаем режим «Выпечка» или «Мультиповар» на 125 градусов. Время – 1 час;
13. Когда техника просигналит, то оставляем торт в мультиварке на 15-20 минут без подогрева.

Извлекаем закуску, смазываем майонезом. Украшаем помидорами и зеленью, или по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Рецепт печеночного торта из куриной печени без молока с манкой

Предлагаю вам еще один вариант приготовления вкусной закуски в духовке. Процесс невероятно простой, не требуется определенного опыта и специальных кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени;
• 2 яйца;
• 1 морковка;
• 1 головка лука;
• 100 г грибов;
• 3 ст.л манной крупы;
• 2 ст.л сметаны;
• 2 ст.л подсолнечного масла;
• Перец и соль по предпочтениям.

Приготовление:

1. Печень хорошо промываем, обсушиваем на бумажных полотенцах. Затем измельчаем любым удобным способом;
2. Добавляем яйца, сметану, манку, немного соли и молотого перца. Продукты перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы крупа набухла;
3. Тем временем на сковороде с маслом обжариваем измельченный репчатый лук до золотистого цвета;
4. Затем выкладываем тертую морковь, и готовим до мягкости. Перекладываем в тарелку и оставляем остывать;
5. Следующим этапом в сковороде обжариваем нарезанные грибы, пока не выпарится вся жидкость;
6. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, и заполняем 1/3 печеночного теста;
7. Равномерно распределяем обжаренные грибы;
8. Добавляем еще 1/3 смеси с печенью;
9. Выкладываем подготовленные овощи;
10. Заливаем остатками теста;
11. Ставим в духовку на 35 минут. Выпекаем при температуре 190 градусов.

Готовое блюдо оформляем зеленью, томатами и сыром. Вы можете оригинально украсить закуску к праздничному столу.

Как приготовить торт из куриной печени без блендера

Кухонная техника облегчает процесс приготовления. Но не в каждом доме есть блендер, при помощи которого измельчаем продукты. Можно обойтись и без этого оборудования. При этом блюдо получается не только сытным и вкусным, но и невероятно красивым. Поэтому будет украшать праздничный стол.

Ингредиенты:

• 900 г куриной печени;
• 200 мл молока;
• 200 мл пшеничной муки;
• 1 головка лука;
• 5 яиц;
• Молотый черный перец;
• Мускатный орех;
• Пищевая соль;
• 4 ст.л подсолнечного масла.

Начинка:

• 3 головки лука;
• 3 моркови;
• 200 г грибов;
• 200 г сливочного сыра;
• 200 г майонеза;
• 50 г сливочного масла;
• Чеснок;

Декорирование:

• Томаты;
• 4 вареных яйца;
• Зелень.

Приготовление:

1. Печень промываем, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку;
2. К печени отправляем лук, который также измельчаем в мясорубке;
3. Добавляем яйца, мускатный орех, соль и перец. Кухонным венчиком размешиваем до однородности;
4. Вливаем молоко, частями всыпаем просеянную муку и перемешиваем. В конце добавляем подсолнечное масло;
5. По дну сухой сковороды равномерно распределяем приготовленную смесь, и обжариваем с обеих сторон. Таким образом, готовим 15 блинчиков. Перекладываем на тарелку и оставляем остывать;
6. Тем временем займемся приготовлением начинки;
7. В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем измельченный лук до золотистого цвета;
8. Следующим шагом отправляем нарезанные грибы и готовим в течение нескольких минут;
9. Выкладываем тертую морковь, и тушим еще 5-7 минут;
10. Слегка подсаливаем и перчим продукты, размешиваем и через пару минут перекладываем в миску;
11. Для приготовления соуса, в тарелке смешиваем сливочный сыр, майонез и чеснок, пропущенный через специальный пресс. При необходимости перчим и солим;
12. Для декорирования торта отвариваем яйца, и по отдельности натираем белки и желтки на мелкой терке;
13. Мелко нарезаем зелень;
14. Приступаем к сборке торта. Для этого на тарелку выкладываем корж, смазываем соусом, и выкладываем 1-1,5 ст.л начинки. Сверху кладем следующий блин и повторяем слои. В такой последовательности формируем блюдо;
15. Поверхность и бока закуски смазываем майонезом;
16. В центр выкладываем желтки, а по краям белки. Бока украшаем рубленой зеленью;
17. Делаем розы из помидор. Это очень легко. Нужно по кругу снять кожицу с томатов, как мы очищаем картофель. Затем аккуратно сворачиваем кожуру, и получается цветок.

Вы можете украсить торт по своему усмотрению. Перед подачей, блюдо рекомендуется поставить на пару часов в холодильник. Приятного аппетита!

При желании, куриную печень замените на любую другую. Попробуйте поэкспериментировать со специями, дополнительными продуктами и оформлением печеночного торта.