Мята картинки с названиями – Мята – описание с фото травы; свойства и противопоказания; рецепты блюд

какие сорта бывают в природе с фото

Большинство видов мяты не используется людьми. Всего известно около 300 сортов. Но широкое распространение имеют 25-30 разновидностей. Виды мяты отличаются друг от друга характеристиками и особенностями. Выбрать подходящий вариант поможет подробное изучение описаний.

О растении

Растение имеет широкое распространение. Используется в кулинарии, косметологии, медицине и других отраслях.  Большинство сортов содержат в больших количествах ментол и имеют сильный запах. Растения многолетние, почву предпочитают окультуренную. В уходе не привередливы, не требуют подкормок и частого полива. Размножаются корнями, листиками и семенами.

Выращивая мяту на участке, не стоит высаживать ее в грунт. Лучше ограничить емкостью, тогда корни не выйдут за пределы ограниченной территории. Используются все части растения, цветы, листики, стебли и корешки. Листья собирают после того, как растение отцветет. Сушат и складывают в стеклянную тару. Пряность выращивается в промышленных масштабах, ее используют во многих отраслях.

Полезные свойства

Выращивают растение не за красивый внешний вид или аромат, а за пользу, которую оно приносит человеку.

Польза:

• помогает избавиться от воспаления дыхательных путей;
• является спазмолитиком и антисептиком;
• помогает при лечении простуды;
• снижает уровень АД;
• укрепляет зрение;
• обладает обезболивающим эффектом;
• успокаивает, снижая уровень беспокойности и паники;
• помогает уснуть;
• помогает при стенокардии;
• снимает боли в желудке и кишечнике;
• обладает желчегонным эффектом;
• лечит запоры и метеоризм;
• снимает головную боль;
• улучшает аппетит и многое другое.

О пользе этого растения рассуждают много. В чистом виде мята полезна. Кроме этого, используют в качестве ароматной добавки к горьким микстурам и лекарствам.

Нежелательно употреблять:

• детям до 3 лет;
• больным гипотонией;
• людям с индивидуальной непереносимостью;
• мамам в период лактации.

Применение мяты вызывает бесплодие и варикоз, поэтому перед использованием необходимо посоветоваться с врачом.

Где растет

Растения встречаются в разных местах. Кроме этого, каждый вид растет в определенном регионе. Встретить мяту можно возле воды на речке, озере, около болот и оврагов. Встречается она и в лесостепи, степях. Практически по всей территории России.

Хорошо растет и на садовых участках. При правильном размещении и нетрудоемком уходе дачник получает собственный запас пряной полезной травы.

Сорта мяты

Многообразие видов поражает воображение. Любая разновидность полезна. Но они отличаются между собой по внешним признакам и некоторым свойствам. Существуют наиболее распространенные сорта, которые знакомы дачникам.

Кошачья мята

У растения есть другое название котовник кошачий. Мята обладает лимонным ароматом и привлекает кошек. Для пчеловодов этот сорт привлекателен тем, что является сильным медоносом.

В природе она растет на обочинах дорог, в лесу, на пустырях и других местах:

• относится к многолетним представителям лекарственных трав;
• применяется во многих отраслях;
• цветы фиолетовые;
• время цветения июнь–июль;
• высота 0,5-1 м.

В уходе неприхотлива, не требует частых поливов и подкормок. В саду применяется для декорирования.

Лимонная мята

Эта трава используется чаще других разновидностей. Ее применяют во всех сферах, кулинарии, медицине и парфюмерии.

Другое название травы:

• мелисса;
• медовая мята;
• медовый башмачок;
• медовка.

Считается самой полезной из всех сортов мяты. Имеет значение для медосбора, так как относится к медоносам:

• многолетник;
• цветет летом;
• высота 0,3-1,2 м;
• цветы светло-лиловые или нежно-фиолетовые;
• морозостойкая.

Дачники, которые разводят лимонную мяту, отмечают нетребовательность растения. К составу почвы никаких предпочтений она не имеет, растет в любом виде грунта. Подкармливать не нужно, вредители не беспокоят. Способна сама вырастить плоды, которые сеют и получают дополнительные кустики.

Мята болотная

Имеет широкую область применения. Распространена на Северном Кавказе и в государствах, находящихся на территории Европы. Растение невысокое, длина куста 0,6 м. Цветочки розовые, с лиловым оттенком, у основания белая трубочка. Начинает цвести в июле и продолжает цветение в течение месяца. Применяется в фармакологии, народной медицине и кулинарии.

Следует осторожно применять мяту беременным женщинам, так как она обладает абортивными свойствами. В выращивании неприхотлива, особого ухода не требует. Используется для декорирования участка, выращивается в отдельных клумбах.

Марокканская мята

Высота растения 40-60 см. Сорт высокой морозостойкости, потому пригоден для выращивания в любом регионе. Ее листочки с более мягким вкусом, чем перечная мята. По этой причине этот вид добавляется в известный напиток мохито. Используют сорт для посадки поодиночке или группами, помогает составить композиции при декорировании сада.

Полезные свойства этой мяты разнообразны, она применяется при лечении высокого давления, проблем пищеварения и других недугов.

Посадка никакими особенностями не отличается, дачники рассаживают корешки или семена. Уход осуществляется стандартный. Выполняются приемы агротехники: полив и рыхление. В остальном растения не нуждаются.

Мята шоколадная

Отличается от других разновидностей тем, что имеет легко уловимый запах шоколада. На вкус она более мягкая из всех известных сортов. Применяется как добавка к напиткам и кондитерским изделиям. Растение невысокое, чуть больше 0,5 м. Листики имеют фиолетовый оттенок, цветы также фиолетовые. Эфирные масла, за которые ценится мята, расположены во всех частях растений.

Собирают листочки во время цветения, так как именно в это время наблюдается высокая концентрация масел. Используют кустики для формирования декора сада и цветочных клумб. Никакого особенно ухода она не требует, все приемы стандартные. Размножается сорт зелеными черенками, отростками с частью корневой системы материнского растения и семенами.

Мята садовая

Минус сорта в том, что он не имеет сильного запаха. Но это не мешает распространяться в регионах России. Часто этот вид встречается в дикой природе. Излюбленные места — затененные участки возле водоемов или полянки в лесах.

Растение многолетнее, а стебли однолетние. Имеют четырехгранную форму стебля, длина которого не больше 1 м. Высота растения 45 см, но куст за счет сильнорослых стеблей разрастается в ширину на 1 м. Цветет сорт практически все лето, начиная с июня. Оттенок цветка лиловый.

Омбало: блошиная мята

Сорт мяты назван так, потому что из-за высокой концентрации эфирных масел отпугивает мошек, блох и других насекомых. Стебли стелющиеся, длиной 75-80 см. Высота растения 30 см. Цветы лиловые или светло-фиолетовые. Аромат нежный, ненавязчивый и приятный. Пряность цветет очень долго, начиная с июля. Заканчивает цветение растение после первого заморозка.

Употребление омбало в больших количествах способно вызвать заболевание печени или смерть. Вид относят к медоносам. Применяется особенно обширно в кулинарии разных стран. Ее используют для придания блюдам пикантности.Растения любят тепло, если его недостаточно, побеги вырастают слабые, аромат менее интенсивный, вкус менее насыщенный. Особенного ухода растение не требует. При достаточном количестве осадков поливать его не нужно. Грунт вокруг растения периодически разрыхляют.

Конская мята

Распространенный сорт растения, отличающийся от других тем, что его цветы белые. Некоторые дачники знают о нем не понаслышке. Мята имеет несколько названий:

• постенная шандра;
• былица болотная;
• шанта;
• шандра белая.

Растение многолетнее, высота достигает 0,6 м. Стебель сильно опушенный. Цветы располагаются в пазухах листьев. Цветение продолжительное, с июля по сентябрь. Распространение растения широкое, его встречают в Средней Азии, по всей Европе, в Африке и Китае.

Сбор производят во время цветения, чем мягче стебельки, тем лучше материал. Дачники практикуют выращивание этого сорта, неприхотливое и нетребовательное растение отлично растет на участке.

Перечная мята

Самый распространенный вид растения. Используется во всех областях, особенно в медицине и кулинарии. Дачники предпочитают выращивать этот сорт, так как он обладает массой положительных характеристик, стойким ароматом и отменным вкусом. Употребление мяты помогает восстановить недостаток витаминов и минералов, но перед применением следует проконсультироваться с врачом.

Из этого сорта растений добывают масло, используют всю надземную часть.

Выращивание перечной мяты практикуется уже давно. Для посадки необходимо подготовить грядку. Грунт должен быть плодородным, а почва рыхлой. Растение хорошо себя чувствует в тени и на солнце. Только поливать необходимо чаще ту, что растет на освещенном участке.

Мята курчавая

По составу и характерным свойствам этот сорт схож с перечной мятой. Он содержит большое количество макро- и микроэлементов и витамины.

Существует еще несколько названий этого вида:

• кудрявая;
• колосовидная;
• немецкая;
• огородная;
• яровая;
• мятка.

В высоту достигает 1 м. Стебельков много, листики, расположенные на них, морщинистые или кудрявые. Отсюда и название вида. Цветки розовые с лиловым оттенком. Цветение продолжается несколько месяцев.

Вкусовые характеристики растения вобрали в себя нотки нескольких видов. Но вместе с тем курчавая имеет индивидуальный вкус, без ментолового холодка. Семена для посадки собирают в октябре. Размножается делением корней, семенами. Ухаживать за мятой несложно, уход не отличается никакими особенностями.

Длиннолистная

Не первый взгляд куст кажется серебристым. Причина в том, что стебли и листья густо опушены. Цветет с июля по август, оттенок у цветков лиловый. Чаще встречается возле водоемов. Высота зависит от условий произрастания и варьируется от 30 до 100 см. Применяется так же во всех областях: медицине, косметологии, в быту.

Выращивание на участке этой мяты практикуется давно. Ее нередко культивируют в промышленных масштабах. Многообразие видов мяты известно немногим. Широкое распространение имеют некоторые из них.

виды и сорта фото с названиями, применение

Сегодня на сайте sadzavodi.ru мы поговорим о разновидностях мяты, опишем применение этого пахучего растения в разных отраслях промышленности, использование мятного масла.

Популярные виды мяты

Много различных видов мяты используется в медицине, кулинарии и парфюмерии. Вот восемь из них, которые выращиваются чаще всего (а вообще их больше 25 и с каждым годом прибавляются все новые сорта):

Яблочная мята (Мentha rotundifolia) обладает жесткими стеблями, которые достигают 50-70 см в высоту. Закругленные серо-зеленые листья этого растения слегка покрыты ворсом и не бывают обычно длиннее 0,5 см. Эта мята обладает пурпурно-белыми цветками и не подходит для использования в кулинарии, но американская яблочная мята (М. Gentiles var. variegata) имеет фруктовый освежающий запах и вкус.

Корсиканская мята (М. requienii) это сорт стелющейся мяты, которая не достигает более 2,5 см в высоту. Маленькие, закругленные листья это го растения образуют толстый покров, напоминающий мох. Небольшие светло-пурпурные цветы появляются только летом. Если вы разотрете лист этого растения в руке или нечаянно наступите на него, вы сразу почувствуете сильный аромат мяты или шалфея. Это растение можно также посадить между камнями для перехода через речку.

Золотистая яблочная мята (М. gentilis) имеет гладкие темно-зеленые листья с различными оттенками желтого цвета. Это растение достигает 60 см в высоту и образует прекрасное наземное покрытие, когда рассаживается вместе с высокими цветами, распускающими свои цветки весной.

Оранжевая апельсиновая мята, или бергамотная (М. citrata) имеет цветы лавандового цвета на плотных цветочных колосках и характерный мятный запах.

Мята блошиная (М. pule-gium) – это привлекательное растение с маленькими розово-лиловыми цветами, появляющимися поздним летом или ранней осенью. Считается, что блошиная мята способна изгонять различных насекомых из сада; для того чтобы избавить вашу кошку от блох, вы можете натереть ей холку этим растением.

Мята колосковая (колосистая) (М. spicata) – другая очень известная разновидность этого растения. Обычно эта мята используется при изготовлении мятного желе. Листья этого растения темно-зеленого цвета; взрослое растение достигает обычно 45 – 60 см в высоту.

 

Перечная мята (М. pipertita) – ее запах знаком многим. Это растение отличается маленькими ароматными цветами и зубчатыми листьями, которые обычно бывают около 7 см в длину. Чаще всего перечная мята вырастает до 1 м в высоту.

В благоприятной среде растение пускает много стелющихся побегов. Перечная мята размножается, как и многие другие разновидности этого растения, черенками и отростками, посаженными во влажную песочную почву.

По сравнению с колосовой (колосковой) мятой, листья перечной мяты темнее и не такие извилистые. В целом растение имеет красноватый оттенок. Даже маленькие листья, окружающие лавандово-розовые цветочные колоски, имеют красные края.

Особе надо сказать о мелиссе — лимонной мяте, она наряду с перечной самая часто встречающаяся на российских садовых участках.

Мятное масло

Медицинское мятное масло, которое обычно производится из высохших листьев цветущего растения, считается сильным болеутоляющим средством.

Масло мяты используется также и в промышленности при изготовлении зубных порошков, зубных паст и ополаскивателей для полости рта.

Чай с мятой

Из листьев перечной мяты можно приготовить замечательный успокоительный чай. Один писатель назвал этот чай одним из лучших натуральных тонизирующих средств. Перечная мята используется в кулинарии и кондитерских изделиях.

С древних времен различные виды мяты использовались в медицине, а теперь они занимают важное место в торговле. Перечную и колосовую мяту добавляют в огромное количество продуктов, начиная от жевательных резинок и заканчивая зубными пастами.

Зачастую ареалом своего обитания мята выбирает солнечные места с увлажненными и умеренно обогащенными почвами; иногда мята может расти также в тени или полутени. Эти растения размножаются под землей с помощью стеблей или побегов.

Применение мяты

1. Вы можете использовать свежие или высохшие листья этого растения для того, чтобы добавлять их в попурри, желе или использовать как приправу к баранине.
2. Колосовую мяту добавляют обычно в охлажденные напитки (например, мятный лекарственный сироп).
3. Свежие листья перечной, ананасовой, яблочной или апельсиновой мяты вы можете добавлять во фруктовые коктейли или использовать в качестве посыпки для мороженого.

Виды мяты: фото с названиями

Мяты существует много видов, до тридцати, в России их произрастает примерно половина. Родственниками её являются мелисса лекарственная, котовник, монарда, душица. В данной статье приведу описание некоторых видов, фото, названия.

О растении говорится в Ветхом завете как о лекарственном. Трава стимулирует деятельность мозга, поднимают настроение, В Англии, например, выращивают её в очень больших количествах с 12 века, до сих пор считают одной из самых полезных.

Несмотря на то, что мята используется другими странами около двух тысяч лет, в России стала известна только в 19 веке. На Руси с её помощью изгоняли клещей у животных и пчёл, клали в молоко, чтобы не скисало.

Неприхотливые я выращиваю на своём участке. Наиболее ценны перечные мяты. Они наиболее распространены.

Есть две разновидности перечной мяты, белая и чёрная. У белой перечной нежные зелёные листочки с едва заметным опушением, таковы и стебельки. Запах характерный, нерезкий.

У чёрных листочки и стебелёк темнее, с красноватым оттенком, запах более сильный. У меня растёт такая, я её называю ментоловой. Если заварить с ней чай, то ментоловый запах будет бодрить, а вкус холодить, как леденцы с ментолом. Очень интересный сорт!

А вот мята курчавая. У неё совсем нерезкий запах, очень интересный непередаваемый аромат. Это один из самых моих любимых видов.

Все виды и сорта я собирала у знакомых, соседей, на рынке. Они получены из черенков и частей корневищ. А вот эта сама «приблудилась». Просто сама выросла у забора. Теперь радует каждый год своим присутствием, ароматом. Говорят, это душистая мята Ройла.

Эта растёт на нашей просеке-вырубке. Низкого роста, сантиметров 30, цветочки находятся в пазухах листьев, имеет классический мятный аромат, стебельки быстро грубеют, листики мелковаты, к концу лета покрываются белым грибным налётом в отличие от других видов. Это полевая блошиная мята.

Весной купила семена гвоздичной мяты с жёлтым цветом листа. Посмотрите на фото, какая красавица. Все полученные из семян растения повторили описанные свойства как один. Высота, как у большинства видов, 30-50 см, а вкус очень своеобразный, ментолово-гвоздичный. Снимок сделан в конце сентября. Осталось посмотреть как зиму перенесёт.

В следующей статье посмотрим, как вырастить мяту, какова её польза.

Свойства мяты

 

 

 

Мелисса лимонная — уход за растением

 

 

 

Цветы лобелия — посадка и уход

описание сортов с названиями, какая бывает с фото

Существуют культурные виды мяты и растущие в дикой природе. Невзирая на многообразие этой культуры, можно составить общее описание. Травянистые растения высотой 30-1000 см обладают упругим стеблем, увенчанным соцветием мелких цветов фиолетовых и розовых оттенков. Максимальной концентрации эфирных масел растение достигает в конце фазы цветения, но сбор ароматных листочков начинается уже в июне. Садоводы издавна ценят мяту за целебные свойства, возможность применения в кулинарии и парфюмерии.

О растении

Мяту трудно спутать с другими растениями за счет уникального запаха. Листья ярко-зеленого цвета по форме схожи с крапивными. Эта культура знакома каждому с детского возраста. Несмотря на обширное распространение на территории России, родиной мяты является Средняя Азия и страны Средиземноморья.

Среди сотни видов самыми популярными считаются:

• перечная;
• кошачья;
• лимонная;
• болотная;
• садовая;
• конская;
• длиннолистная;
• садовая.

Основные характеристики

Мяту любого вида и сорта несложно вырастить в условиях квартиры и в саду. Благодаря неприхотливости растение часто встречается среди сорняков. Сама культура и экстракт широко используются в кулинарии и фармацевтике. Она служит основой ароматизаторов, среди которых отдельным звеном стоит ментол. Огромный перечень лекарственных характеристик позволяет использовать мяту в народной медицине. Однако следует учитывать немногочисленные противопоказания, чтобы не нанести вред организму.

Полезные свойства

Целебные свойства мяты помогают в борьбе со многими заболеваниями, что нашло применение в создании лекарственных препаратов. Трава обладает бактерицидным, антисептическим, спазмолитическим и сосудорасширяющим действием. За счет содержания массы полезных веществ мятой излечивают недуги, относящиеся к различным системам органов:

• Пищеварительной. Травка помогает при тошноте, отрыжке, изжоге, метеоризме, спазмах. Отвары стимулируют пищеварительные процессы и перистальтику кишечника. Целесообразно применение мяты при нарушении обмена веществ, проблемах с желчным пузырем, хроническом холецистите.
• Кровеносной. Лекарственные средства, приготовленные в домашних условиях, улучшают кровообращение, купируют приступы стенокардии и гипертонии.
• Нервной. Мятный чай показан в случае бессонницы, депрессии, стресса, невралгии. При добавлении душистых листьев в напитки снижается интенсивность мигрени.
• Дыхательной. Культура оказывает вспомогательное действие в случае респираторных заболеваний типа астматического бронхита, ангины, простуды, облегчая состояние.
• Женской половой. Снимает симптомы климакса, излечивает воспаления половых органов. Некрепкий чай с мятой показан беременным с целью поднятия настроения и снятия признаков токсикоза.

Области применения:

• Парфюмерия. Мятный эфир нередко включают в состав духов.
• Фармацевтика. Экстракт и эфир травы являются компонентом многих микстур, сиропов от кашля, пастилок, леденцов для горла.
• Кулинария. Основное направление: напитки и десерты.
• Косметология. За счет антисептических свойств применяется в изготовлении масок от прыщей и угрей.

Перед применением мяты в лекарственных целях рекомендуется консультация специалиста.

Где растет

Культуру выращивают во многих странах мира не только в личных, но и в коммерческих целях. В южных регионах предпочтение отдается многолетним сортам, в северных и в местах с умеренным климатом — однолетникам.

В Россию мяту завезли из Англии в конце 19-го столетия. Наибольший ареал распространения наблюдается в средней полосе государства.

Светолюбивое растение отзывчиво к солнечным лучам. Любит влажные, плодородные грунты.

Высокой продуктивности добиваются в Крыму, Ставропольском крае, на Кавказе. Некоторые виды произрастают на Дальнем Востоке и в Сибири. В диком виде встречается вблизи болот, по берегам рек и озер, на влажных полях и лугах.

Сорта мяты

Специалисты активно работают над созданием новых разновидностей мяты. Существуют многие сорта, не теряющие актуальности, например:

• Прилукская-6. Метровое растение содержит 50% ментола. По причине низкой морозоустойчивости подходит для районов с теплым климатом.
• Кубанская-6. Еще один теплолюбивый сорт высотой 1000 см, с большим присутствием ментола.
• Краснодарская-2. Мята с меньшим содержанием ментола достигает метровой высоты.
• Лекарственная-4. Сорт с выраженными целебными свойствами. Вырастает свыше одного метра в высоту. Ментол доходит до показателей 60%.
• Загадка. Сорт украинской селекции. Отличается повышенным содержанием ментола: 64%.
• Медичка. Обгоняет другие виды по содержанию ментола — 67% и морозоустойчивости.

На российской территории культивируются также сорта мяты европейских селекционеров.

Кошачья мята

Котовник кошачий назван так по причине присутствия непеталактона, привлекающего кошачьих. Вырастает до 40-1000 см. Прямые крепкие стебли покрыты треугольно-яйцевидными опушенными листьями с зазубринами. Белые цветки украшены вкраплениями фиолетового или пурпурного цвета, распускаются в начале или середине лета. Семенная коробочка вызревает в августе.

Растение отличается ярким, уникальным лимонным ароматом. Часто встречается в диком виде. Отличный медонос, зачастую выращивается рядом с пасеками. Пользуется успехом в парфюмерной, кондитерской, мыловаренной, медицинской сферах. В народе принимают в случае анемии, истерических состояний, мигреней, проблемах с кишечником.

Лимонная мята

Известна под названиями: мелисса, медовка, медовая мята. Прямостоячие четырехгранные опушенные побеги вырастают до 30-1200 см. Ярко-зеленые яйцевидные листья прикрепляются на черешках супротивно. Нежно-лиловые или синевато-белые цветочки образуют короткие метелки. Цветет летом, семена зреют ближе к осени. Срок годности собранных семян — до трех лет.

Приятный лимонный привкус делает мяту основным компонентом освежающих напитков. Благодаря высоким вкусовым качествам, содержанию витамина С, каротина, эфирных масел трава используется во многих областях. Издавна выращивается как медонос.

Холодостойкое растение рекомендовано укрывать на зиму, так как оно склонно к подмерзанию во время снижения температуры.

Мята болотная

Блошница — невысокий многолетник, 20-60 см, с разветвленными стеблями и клиновидными черешковыми листочками. Светло-лиловые цветы с белыми трубочками образуют густые кольца. Цветение продолжается с середины до конца лета. Плоды готовы к сбору в конце августа — начале сентября.

Болотная мята ценится за эфирное масло из пулегона с вкраплениями ментола. Находит применение в кондитерских изделиях, консервации, парфюмерии. В народе используется как антисептик и средство для заживления ран, излечивает истеричные состояния, бронхиальную астму и затяжной кашель.

Запрещено употребление во время беременности вследствие абортивного свойства.

Марокканская мята

Данный вид мяты ценится кулинарами, стоит только вспомнить освежающий марокканский чай. Тонкий аромат и горьковатый оттенок листьев способствуют утолению жажды. Популярна приправа с мятой для соусов и десертов. Мятные напитки снимают боль и различные воспаления, повышают иммунитет, нормализуют давление, улучшают пищеварительные процессы.

Мята шоколадная

Культура растет в виде низкорослого кустика с побегами, усеянными круглыми листочками с зазубринами. При достаточном освещении листья приобретают насыщенный фиолетовый цвет. Грязно-белые метелки распускаются в начале августа. Предпочитает сырые, легкие почвы, разрастаясь в короткие сроки. Устойчива к похолоданию, болезням и вредителям.

Шоколадной мята названа за соответствующий привкус и сладковатый запах. Востребована в качестве декоративного растения, пряности и лекарственного средства.

Мята садовая

Эта душистая разновидность выращивается повсеместно. Сильное растение высотой до 90 см разводится в коммерческих целях для парфюмерной, медицинской и кулинарной сфер. Присутствие карвона смягчает вкус и аромат садовой мяты, что ценится при производстве алкогольных и безалкогольных напитков, жевательной резинки, зубной пасты.

Омбало: блошиная мята

Стелющееся растение редко вырастает выше 30 см. Имеет густоопушенную листву и ложную мутовку цветов. Культивируется с целью украшения сада, как медонос и отпугиватель насекомых. Последнее качество обусловлено большим количеством пулегона и лимонена.

Конская мята

Растение известно также под названием шандра болотная. Растет кустиками, составленными из прямостоячих опушенных стеблей в 60 см высотой. К побегам прикрепляются овальные, умеренно опушенные снизу листья. Конская мята цветет бело-розовыми или темно-пурпурными метелками в течение всего лета. Неприхотливая, светолюбивая культура произрастает в диком виде на полянах, свалках, пустырях, в оврагах.

Перечная мята

Самая распространенная и востребованная разновидность, получившая название за счет острого вкуса. Многолетняя культура достигает 30-1000 см. Стебли ветвистые, прямые, полые с продолговатыми яйцевидными листьями с остропильчатыми краями, оканчиваются розовыми или нежно-фиолетовыми мутовками. В фазу цветения мята перечная вступает в конце июня и продолжает цвести до осени. Плоды образуются редко. Данный вид ценится как медонос, применяется в медицине, фармакологии и кулинарии. В диком виде не встречается.

Мята курчавая

Это растение называют также мяткой, колосовидной, яровой, немецкой. Многолетняя травянистая культура вырастает до 80-90 см. Голые прямостоячие побеги с продолговатыми, морщинистыми, курчавыми листьями с супротивным расположением увенчаны розовато-лиловыми соцветиями.

Цветение продолжается в летний период. Вызревание семян приходится на октябрь.

В плане распространения и применения данный вид схож с перечной мятой. Яркий аромат и уникальный вкус обусловлены присутствием карвона и линалоола. Освежающего привкуса не ощущается по причине малого количества ментола. Помимо медицинской и кулинарной областей, развито применение в кондитерской, табачной промышленности и мыловарении.

Длиннолистная

Морозоустойчивая мята хорошо чувствует себя на влажных, открытых солнцу местах. Сильные четырехгранные стебли со слабой опушенностью собраны в кустики 75 см высоты. Листья ланцетовидные, опушенные, с сероватым оттенком и зубчатым краем. Кистевидные мутовчатые соцветия бледно-сиреневого или лилового окраса цветут в июле-августе. В плодоношение вступает в конце лета — начале осени. Если растение выращивается как пряно-ароматическое, сбор урожая проводится до вступления в фазу цветения.

Особенность длиннолистного вида: включение в изготовление зеленого сыра. Такая мята отличается богатым содержанием аскорбиновой кислоты. В эфирное масло входит ментол, пулегон и карвакрол.

Самый распространенный вид — садовая мята в фотографиях и словах

Описания и фото садовой мяты — которую каждый привык видеть у себя в саду или на улице. Широкое распространение растения в использовании человек заслуживает отдельного внимания чудесной травы.

Описания и фото садовой мяты

Ботаническое название: Mentha spicata

Мята — это среднее вечнозеленое растение, с вертикальным ростом от 40-90 см в высоту. Яркая зеленая листва очень ароматная и поддерживается на типичных квадратных стеблях. Зазубренные листья имеют копье с острым концом, обеспечивающее происхождение названия. Большие листья также ухабистые и довольно текстурированные с видимыми прожилками и видной серединкой. Размер листьев может достигать 5-9 см в длину и 1,5-3 см в ширину. Маленькие цветы либо розовые, либо белые, хотя некоторые описывают их как лиловые и появляются они на расширенных мутовках. Резкий интенсивный аромат хорошо ощущается как раз перед цветением и уменьшается после исчезновения цветов.

Садовая мята является родной для Европы и Западной Азии, но она так долго культивируется, что первоначальный родной диапазон неизвестен. Она натурализуется во многих районах мира и впервые была найдена в Северной Америке в 1840-х годах. Она может стать инвазивной в правильных условий. Как естественный вид, она несет ответственность за несколько гибридных сортов, включая Mentha X piperita (Peppermint) и Mentha X gracilis (Gingermint). Есть много разновидностей, которые просто обозначаются как «Spearmint», но часто это не настоящая мята, поэтому проверьте достоверность ботанического названия.

Она отвечает за производство масла мяты и используется во многих продуктах домашнего обихода. После того, как вы почувствуете свежий аромат садовой мяты внутри дома, вам захочется, чтобы это растение в вашем саду было таким же освежающим и естественным.

Условия выращивания

Мята садовая предпочитает затенённую территорию, хотя она также хорошо справляется с полным солнцем или полутенью. Все типы почв приемлемы, но идеальная органическая и суглинистая почва. Они любят воду, поэтому влажная почва хорошо воспринимается мятой. Сухие почвы плохо переносятся, поэтому вода должна быть обеспечена в период сухих сезонов, особенно если растение находится под открытым солнцем. Мякоть должна хорошо расти в большинстве регионов умеренного климата.

Распространение может осуществляться через разделение существующих корней. Аромат хорошо чувствуется до цветения, поэтому ветви и листья следует собирать для сушки непосредственно перед открытием цветков.

Использование в кулинарии

Мята садовая имеет охлаждающий эффект на вкус, хотя она не такая сильная, как мята перечная. Как и большинство садовой мята, она может использоваться для любой желаемой кулинарной цели. Мята хорошо сочетается с горохом, овощными и фруктовыми салатами, мясом, домашней птицей и рыбными блюдами. Она также хорошо сочетается с десертами, травяным чаем и холодными напитками.

В частности, она известна своей ролью в приготовлении алкогольных напитков: мохито и мятный джулеп. Очень легко выбрать несколько листьев и просто добавить к любому типу лимонада или прохладного напитка для экзотического эффекта. Листья следует использовать свежими или добавлять в посуду в последнюю минуту, так как аромат быстро уменьшается после сбора урожая и после приготовления.

Лекарственные средства

Садовая мята имеет долгую историю использования лекарственных средств, хотя в ней содержится меньше ментола, чем в мяте перечной и некоторых других сортах. Основным активным компонентом является карвон, который обеспечивает отличительный аромат. Традиционно мята считалась противогрибковым, антибактериальным, противовирусным, антисептическим, мягко обезболивающим, спазмолитическим, антимикробным, эффективным для желудочно-кишечного тракта, растением, применяемым для регулирования менструальных циклов, для лечения головных болей и бессонницы, как инсектицида, а также в качестве восстановительного и стимулирующего средства.

Сегодня ее можно использовать в качестве травяного чая и полезно использовать для отталкивания насекомых и ослабления зуда или боли от укусов насекомых. Она также может быть использована для лечения незначительных раздражений кожи или ран из-за её антисептических свойств. Незначительная помощь может быть получена при набухании из-за синяков или артрита. Чаще всего, растение используется, как пищеварительная помощь, как успокаивающий релаксант или помогает при бессоннице и головных болях.

Другие виды использования

Мята культивируется в коммерческих целях для получения эфирного масла мяты. Она используется для ароматизации зубной пасты, ополаскивателя для рта, туалетных принадлежностей, кондитерских изделий и добавления аромата к некоторым шампуням или мылам.

фото, сорта, кулинария, лечебные свойства и противопоказания

Род Мя­та вклю­ча­ет при­мер­но 30 ви­дов рас­те­ний, силь­но раз­ли­ча­ющих­ся внеш­ним ви­дом, вку­сом и аро­матом. Не­кото­рые из них ап­пе­тит­но пах­нут яб­ло­ком, шо­кола­дом, ли­моном, грей­пфру­том и им­би­рем.

Мята

Кур­ча­вая мя­та (М. spicata var. crisра)

Од­на из раз­но­вид­ностей мя­ты ко­лосо­вой с кур­ча­выми гоф­ри­рован­ны­ми листь­ями. Сорт с силь­ным тон­ким аро­матом и хо­лодя­щим вку­сом.

Кур­ча­вая мя­та

К чис­лу на­ибо­лее по­пуляр­ных форм от­но­сят­ся:

«Black» (var. piperita)

Сорт с соц­ве­ти­ями, на­поми­на­ющи­ми соц­ве­тия мя­ты вод­ной.

«Black»

Var. officinalis

Бе­лая мя­та с соц­ве­ти­ями, как у мя­ты ко­лосо­вой.

Бе­лая мя­та с соц­ве­ти­ями

Мя­та вод­ная (М. aquatica)

Сорт об­ла­да­ет силь­ным аро­матом мя­ты пе­реч­ной.

Мя­та вод­ная

«Eau de Cologne» («Bergamot»)

На­ибо­лее час­то вы­ращи­ва­ет­ся сорт с зе­лено­вато-пур­пурны­ми листь­ями, силь­но пах­ну­щими изыс­канным оде­коло­ном.

Сорт с зе­лено­вато-пур­пурны­ми листь­ями

Мя­та изящ­ная (М. gentilis)

При­род­ный гиб­рид меж­ду мя­той по­левой (М. аgvensis) и мя­той ко­лосо­вой с плот­ны­ми коль­ца­ми ли­ловых цвет­ков в па­зухах лан­цетных листь­ев.

Мя­та изящ­ная

На­ибо­лее по­пуляр­ны сор­та: «Red-stemmed Applemint» и ‘Ginger».

Мя­та ко­лосо­вая (Mentha spicata)

Сорт об­ра­зу­ет стеб­ли вы­сотой до 60 см с ко­лос­ка­ми ли­ловых цвет­ков на вер­хушках. Куль­ти­виру­ет­ся мно­жес­тво сор­тов это­го рас­те­ния, боль­шинс­тво из ко­торых об­ла­да­ет ти­пич­ным мят­ным аро­матом. Не­кото­рые сор­та со­чета­ют мят­ный аро­мат с за­пахом раз­личных фрук­тов, ла­ван­ды и т. д.

Мя­та ко­лосо­вая

«Kentucky Colonel»

Сорт от­ли­ча­ет­ся круп­ны­ми раз­ме­рами и мор­щи­нис­той лис­твой.

«Kentucky Colonel»

«Moroccan»

Сорт отличается ком­пак­тной фор­мой и очень слад­ким аро­матом.

«Moroccan»

Мя­та пе­реч­ная (М. piperita)

Сорт пред­став­ля­ет со­бой сте­риль­ный гиб­рид мя­ты ко­лосо­вой и мя­ты вод­ной. Этот мно­голет­ник вы­сотой до 60 см вы­ращи­ва­ют из-за оваль­ных за­зуб­ренных листь­ев яб­ло­ком. В про­даже ча­ще все­го встре­ча­ют­ся пес­тро­лис­тные сор­та «Apple» и «Pineapple».

Мя­та пе­реч­ная

Мя­та мох­на­тая (М. villosa)

Мощ­ное пря­мос­то­ячее рас­те­ние с ши­роки­ми шер­стис­ты­ми листь­ями оваль­ной фор­мы и плот­ны­ми ко­лось­ями ро­зовых цвет­ков. Листья из­да­ют от­четли­вый за­пах мя­ты ко­лосо­вой.

Мя­та мох­на­тая

Мя­та ка­над­ская, или япон­ская (М. canadensis)

Рас­те­ние с силь­ным аро­матом мя­ты пе­реч­ной.

Мя­та ка­над­ская

Мя­та бо­лот­ная (М. pulegium)

Сте­люще­еся рас­те­ние с ма­лень­ки­ми се­розе­лены­ми листь­ями и си­рене­выми цвет­ка­ми. Быс­тро раз­раста­ет­ся, об­ра­зуя кус­ты ди­амет­ром до по­лумет­ра. Пах­нет мя­той ко­лосо­вой.

Мя­та бо­лот­ная

Мя­та кор­си­кан­ская (М. requinii)

Силь­ный пол­зу­чий вид с кро­шеч­ны­ми изум­рудно-зе­лены­ми листь­ями, пах­ну­щими мя­той пе­реч­ной. Те­невы­нос­ли­вое и вла­голю­бивое де­кора­тив­ное рас­те­ние, быс­тро за­тяги­ва­ющее зем­лю сплош­ным зе­леным ков­ром. От­лично рас­тет в гор­шках.

Мя­та кор­си­кан­ская

Пер­си­кария ду­шис­тая (Persicaria odorata)

Неп­ри­хот­ли­вое мно­голет­нее рас­те­ние из се­мей­ства гре­чиш­ных, иде­аль­но под­хо­дящее для вы­ращи­вания в гор­шках в те­нис­том мес­те. Зе­леные лан­цетные листья из­да­ют силь­ный мят­ный за­пах и ис­поль­зу­ют­ся в ази­ат­ской кух­не (от­сю­да дру­гое наз­ва­ние — вь­ет­нам­ская мя­та). В хо­лод­ных ре­ги­онах мож­но вы­ращи­вать в от­кры­том грун­те как лет­ник.

Пер­си­кария ду­шис­тая

Рас­по­ложе­ние

Все ви­ды мя­ты луч­ше все­го рас­тут на влаж­ной пи­татель­ной поч­ве и яр­ком сол­нце или в лег­кой по­луте­ни.

Раз­мно­жение

Се­мена­ми, де­лени­ем кус­тов или че­рен­ка­ми.

 Уход

Ес­ли мя­та быс­тро раз­раста­ет­ся и прев­ра­ща­ет­ся в сор­няк, луч­ше ее вы­ращи­вать в круп­ных кон­тей­не­рах.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

Не­кото­рые ви­ды мя­ты, а так­же не­кото­рые сор­та мя­ты ко­лосо­вой под­верже­ны ржав­чи­не. Зем­ля­ные блош­ки мо­гут выз­вать опа­дение листь­ев и по­буре­ние рас­те­ния. Лис­тяу иног­да объ­еда­ют гу­сени­цы.

За­готов­ка и хра­нение

Сре­зан­ные стеб­ли или листья мя­ты су­шат в теп­лом, те­нис­том, хо­рошо про­вет­ри­ва­емом мес­те. Вы­сушенные листья хра­нят в плот­но зак­ры­тых ем­костях. Све­жие листья для не­пос­редс­твен­но­го ис­поль­зо­вания со­бира­ют по ме­ре на­доб­ности.

 Тра­воле­чение

Мя­та ока­зыва­ет рас­слаб­ля­ющее дей­ствие на мус­ку­лату­ру ки­шеч­ни­ка и по­мога­ет при нес­ва­рении, ме­те­ориз­ме, тош­но­те и ко­ликах. Кли­ничес­кие ис­сле­дова­ния под­твер­ди­ли и спо­соб­ность мя­ты об­легчать сим­пто­мы, свя­зан­ные с вос­па­лени­ем ки­шеч­ни­ка, -ди­арею, за­пор, взду­тие жи­вота и бо­ли в брюш­ной об­ласти (осо­бен­но эф­фектив­ны­ми в этом от­но­шении ока­зались кап­су­лы, со­дер­жа­щие мас­ло мя­ты и покры­тые рас­тво­римой обо­лоч­кой).

Лег­кое вти­рание эфир­но­го мас­ла мя­ты в ко­жу сни­ма­ет го­лов­ные, мы­шеч­ные и сус­тавные бо­ли. Его вды­хание ус­тра­ня­ет тош­но­ту и про­чища­ет за­ложен­ный нос.

При бе­ремен­ности или кор­мле­нии грудью не при­нимай­те их в ко­личес­твах, пре­выша­ющих ку­линар­ные нор­мы.

До­маш­нее хо­зяй­ство

Мя­та пе­реч­ная и мя­та бо­лот­ная об­ла­да­ют спо­соб­ностью от­пу­гивать на­секо­мых и про­чих на­зой­ли­вых су­ществ.

На­неси­те нес­коль­ко ка­пель эфир­но­го мас­ла мя­ты на ват­ные там­по­ны и раз­ло­жите их в мес­тах, ку­да на­веды­ва­ют­ся гры­зуны.

Для от­пу­гива­ния му­равь­ев и та­рака­нов на­неси­те нес­коль­ко ка­пель эфир­но­го мас­ла мя­ты пе­реч­ной на влаж­ную тряп­ку и прот­ри­те ею стулья, сто­лы, пол­ки и внут­ренние стен­ки шка­фов.

На­тураль­ное средс­тво от на­секо­мых-кро­восо­сов: сме­шай­те по од­ной час­ти эфир­но­го мас­ла ла­ван­ды, эв­ка­лип­та и мя­ты пе­реч­ной с тре­мя час­тя­ми ка­кого-ни­будь не­аро­мати­зиро­ван­но­го ув­лажни­теля воз­ду­ха или мас­ла мин­да­ля слад­ко­го и на­неси­те его на ко­жу.

Для от­пу­гива­ния блох брось­те ще­пот­ку су­хих листь­ев мя­ты бо­лот­ной под ков­рик сво­ей со­баки или смажь­те мас­лом это­го рас­те­ния ее ошей­ник. Кош­кам и бе­ремен­ным со­бакам это средс­тво не под­хо­дит: оно ток­сично.

Ку­лина­рия

При­ят­ный, но чрез­вы­чай­но силь­ный вкус и за­пах све­жей мя­ты мо­жет заг­лу­шить вкус ос­новных про­дук­тов, а по­тому до­бав­лять эту тра­ву в ку­шанья нуж­но в очень уме­рен­ных ко­личес­твах. Вы­сушен­ная мя­та не столь аг­рессив­на и слу­жит обыч­ной пи­щевой прип­ра­вой в сре­дизем­но­мор­ских и араб­ских стра­нах.

Из всех ку­линар­ных трав мя­та хо­рошо со­чета­ет­ся лишь с пет­рушкой, тимь­яном, май­ора­ном, шал­фе­ем, ду­шицей и ко­ри­ан­дром. Ее до­бав­ля­ют в й­огур­ты, вь­ет­нам­ские и не­кото­рые ин­дий­ские блю­да.

В ку­лина­рии ча­ще все­го ис­поль­зу­ют мя­ту пе­реч­ную, глав­ным об­ра­зом как клас­си­чес­кую прип­ра­ву к жа­реной яг­ня­тине, кар­то­фелю, го­роху и са­латам. За­вари­ва­ют из нее и вкус­ный чай для пи­щева­рения. Эфир­ное мас­ло до­бав­ля­ют в мо­роже­ное, кон­ди­тер­ские из­де­лия и ли­керы.

Мята – описание с фото травы; свойства и противопоказания; рецепты блюд

Мята – пахучее лекарственное травянистое растение с простыми стеблями и ярко-зелёными листьями, напоминающими листья крапивы (см. фото). Мята с детства знакома каждому. В народе эта трава известна под названиями «перекоп» и «драголюб». Большинство видов растения встречается в Средиземноморье.

 

Согласно древней легенде, свое название мята получила от имени богини Минты, которая полюбила бога поземного царства. Узнав об этом, жена Аида превратила Минту в прекрасное душистое растение.

 

Родиной ароматной травы считаются Средняя Азия и Средиземноморье. Мята перечная была выведена в Англии. На сегодняшний день это душистое растение семейства яснотковых культивируется практически везде. Неприхотливая трава часто растет даже вместе с сорняками.

 

Мята насчитывает более 100 видов, наиболее известные среди них — мята перечная, мята японская, садовая, мята водная, колосовая.

 

Лечебные свойства

 

Лечебные свойства мяты позволяют использовать ее не только в кулинарных рецептах, но и в лекарственных целях. Наземная часть растения содержит большое количество эфирного масла, основным составляющим которого является ментол. Эфирное масло придает траве характерный запах и вкус. Ментол эффективен при радикулите, варикозном расширении вен, целлюлите. Трава содержит и другие, не менее полезные составляющие (флавоноиды, дубильные вещества), но бактерицидные свойства растение проявляет именно благодаря ментолу.

 

Мята считается женским растением: она понижает уровень мужских гормонов и, соответственно, уменьшает рост волос в нежелательных местах. Мятный настой рекомендуется применять для нормализации менструального цикла, снятия болей и улучшения общего состояния при климаксе.

 

Эфирное масло мяты широко применяют в косметологии и парфюмерии, а не только в официальной и народной медицине. Мятные зубные пасты, жевательные резинки, ополаскиватели для полости рта знакомы каждому. Эфирное масло, как и продукты на его основе, хорошо подходит для ухода за волосами, склонными к жирности. Также мятное масло рекомендуют использовать для проблемной кожи.

 

Применение в кулинарии

 

В кулинарии мята нашла применение в виде душистого чая. Этот напиток считается хорошим природным успокоительным. Чай готовится очень просто: чайную ложку сушеной мяты заливают стаканом кипятка, для вкуса можно добавить немного пчелиного меда или дольку лимона. Летом можно приготовить холодный мятный чай со льдом: он прекрасно утолит жажду и снимет нервное напряжение. Мята хорошо сочетается как с черным, так и с зеленым чаем. В прохладительные напитки и блюда мяту рекомендуется добавлять заранее для того, чтобы эфирное масло проникло в ингредиенты. Без мяты трудно представить и знаменитый коктейль «Мохито». Растение придает напитку свежий вкус и аромат.

 

Листочки мяты широко используют для украшения тортов и других десертов. В приготовлении кондитерских изделий, как правило, используют мятную эссенцию или мятное масло. Листья мяты придают сладостям тонкий аромат и аппетитный вид. Знаменитые мятные пряники тоже готовятся с этим душистым растением. Мята используется для изготовления всем известных леденцов. Калорийность свежей травы составляет около 47 килокалорий на 100 г.

 

Сушеная мята используется в кулинарии в качестве пряной приправы. Немного сухой мяты добавляют в различные соусы и маринады. Мята отлично подчеркивает вкус мясных и овощных блюд. Для того, чтобы листья мяты не стали горькими и не испортили вкус основного блюда, добавлять ее рекомендуется совсем немного, причем незадолго до готовности.

 

Мята отлично подходит для ароматизации растительного масла или уксуса. Для того, чтобы получить мятный аромат, достаточно добавить веточку мяты в бутылку с маслом и оставить продукт настоятся в темном месте на протяжении нескольких недель.

 

Польза мяты и лечение

 

Польза растения известна человечеству с древних времен. В Древнем Риме, например, мята использовалась практически везде. Мятной водой обрабатывали пространство дома, перед употреблением пищи обеденные столы обязательно натирали листьями мяты для улучшения настроения и пищеварения. Считалось, что мятный аромат активизирует работу мозга, поэтому студентам рекомендовали носить веночки с сушеной травой.

 

Народная медицина рекомендует использовать мяту для лечения простуды, ведь это природное средство для понижения температуры. Мятный настой применяют при переедании, болях в желудке и проблемах со зрением. Ароматный мятный чай нормализирует давление и способствует нормальной работе сердца, таким образом, напиток будет полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

 

Мята – самая быстрая помощь от тошноты. Сильный освежающий запах облегчит состояние больного в считанные минуты, для этого необходимо вдыхать аромат эфирного масла или измельченных листьев мяты. Ослабит приступ и мятный леденец.

 

Теплый мятный чай поможет избавиться от бессонницы и расслабится после тяжелого дня.

 

Мята в медицине

 

В официальной медицине растение используется очень часто. Вытяжка из мяты, а также эфирное масло входят во многие аптечные препараты. На основе мяты делают ингаляторы для лечения горла, леденцы от кашля. Мята входит в состав известного бальзама «Звездочка», благодаря ментолу средство облегчает дыхание, снимает симптомы простуды, помогает при мигрени.

 

Мятное масло часто добавляют в средства для лечения желудочно-кишечного тракта. Растение эффективно при расстройстве желудка и проблемах с пищеварением. Аромат мяты способствует пищеварению, активируя слюнные железы и выработку пищеварительных ферментов.

 

Вред мяты и противопоказания

 

Некоторый вред мята может нанести мужскому организму. Растение уменьшает количество тестостерона в крови и понижает возбудимость у мужчины, делая его спокойным.

 

Противопоказан мятный чай людям, страдающим хронической изжогой.

 

С осторожностью мятные настои нужно употреблять беременным женщинам: растение может повлиять на формирования плода, особенно, если это мальчик. Детям заваривать концентрированный мятный чай тоже нежелательно.