Маньчжурский орех чем полезен: Ошибка: 404 Страница не найдена

можно ли есть, полезные и лечебные свойства, возможные противопоказания, фото дерева

Если интересен маньчжурский орех польза и вред, вы попали на правильный сайт. Купили дачу, а теперь обнаружилось, что на участке растёт это самое плодовое дерево? Какими достоинствами обладает это огромное растение, прочитайте ниже в описании.

Посмотрите на фото дерева маньчжурского ореха, узнайте полезные свойства всех его частей для здоровья. Как применяется в хозяйстве, что из него можно готовить.

Описание и характеристика дерева

Маньчжурский он же думбейский орех относится к виду листопадных однодомных деревьев или кустарников. В дикой природе не встречается, охраняется в заповедниках. Основное название происходит из исторических регионов – Маньчжурии, Китая, Тайваня.

Сегодня его выращивают на Дальнем Востоке, Корейском полуострове, Сахалине. Он является близким

родственником грецкого ореха, но отличается неприхотливостью к условиям роста. Наряду с кедром, успешно плодоносит на территории России. В широколиственных лесах Приморского и Хабаровского края любит селиться по долинам рек. Поэтому плоды известны также под названием уссурийского ореха.

Дерево высотой 25–30 метров с высоко раскидистой ажурной кроной живёт 250 – 300 лет. Широкие листья с характерным запахом при растирании весной и летом окрашены в зелёные цвета. С наступлением осени приобретают красивый золотисто-жёлтый окрас. В эту пору начинается сбор урожая.

Растение расцветает в середине весны. Мужские деревья распускают длинные серёжки, а женские соцветья скромно собраны в кисти. Как видно на фото, плоды, покрытые зелёным околоплодником, красуются по 3–7 штук. При созревании покрытие лопается и отпадает.

На свет появляется костянка с характерными глубокими морщинами. По внешнему виду плод в скорлупе напоминает

грецкий сорт. Но маньчжурский собрат меньше размером, а его серый окрас приближается к чёрному оттенку.

Химический состав

Ценные вещества присутствуют во всех частях уссурийского дерева. Корни, кора и скорлупа дерева состоят из эфирного масла, дубящих компонентов, аскорбиновой кислоты. Даже ядра содержат меньшую концентрацию этих же веществ. Скорлупа богата микроэлементом йодом. В составе ореха присутствует полный набор химических элементов:

• алкалоиды;
• фитонциды;
• минералы – магний, калий, йод;
• витамины: A, E, C, PP, E, B1, B2, биотин;
• флавоноиды;
• бета-каротин;
• кумарины;
• яблочная кислота.

Уссурийский орех, как и большинство его собратьев, содержат много масла. Но есть особенности компонентов жиров. Согласно исследованиям, 62-65 % составляет линолевая кислота, 23 % — линоленовая, 20 % приходится на олеиновую. Остальная часть относится к пальмитиновой и стеариновой фракции.

Важно! По содержанию полезных для человека жирных кислот думбейский орех превосходит соевое, хлопковое подсолнечное масло. Линоленовая кислота способствует выработке арахидоновой кислоты, при недостатке которой выпадают волосы, ухудшается зрение, повышается чувствительность к инфекциям.

Пищевая ценность и калорийность

Маньчжурские орехи питательны и калорийны. Главная пищевая ценность представлена жирами. Они полезны даже худеющим людям в количестве 20–30 грамм с сутки. В составе плодов имеется большое количество строительного материала организма – белка.

Пищевая и энергетическая ценность 100 граммов маньчжурского плода
Белок, г	Жиры, г	Углеводы, г
28,1	60.0	7,6

Калорийность составляет 643 кКал. По вкусу плоды сходны с грецкими родственниками. И.В. Мичурин назвал думбейские деревья «хлебом будущего» и «бутербродом с маслом». По энергетической ценности усвояемости уссурийские плоды не уступают животным белкам.

Свойства маньчжурского ореха

Уссурийский орех пользуется известностью среди садоводов и дачников по причине морозостойкости и прекрасной раскидистой кроне, под которой легко дышится. К тому же вокруг ореха нет ни комаров, ни мух. Деревья растут там, где грецкий родственник замерзнет от холода. Особенно ценят думбейское дерево пчеловоды. С его цветов в мае пчёлы собирают пыльцу.

Недостаток маньчжурского растения в том, что ядро составляет всего 20%, в то время как у грецкого родственника равно 50%. Крепкая скорлупа очень затрудняет извлечение из ядер.

Полезные и лечебные свойства

Ценные вещества содержатся в листьях, ядрах, скорлупе. Эти части нашли широкое применение в медицине. На их основе готовятся настойки, отвары, настои. Полезные свойства маньчжурского ореха, изображённого на фото, обусловлены богатым составом. Лечебное воздействие думбейского плода:

• повышает иммунитет;
• оказывает бактерицидное действие;
• кора снимает спазмы и боли;
• настойка расширяет сосуды, останавливает кровотечение;
• избавляет от бесплодия;
• лечит патологии щитовидной железы;
• останавливает кровотечение и рост злокачественных опухолей;
• применяется в дерматологии для лечения лишая, грибка, герпеса.

Маньчжурский орех применяется в комплексном лечении заболеваний. В аптечной сети имеется спиртовая настойка для лечения болезней щитовидной железы и онкологии. Не менее распространено масло маньчжурского растения. Применяется оно внутрь и наружно. Стоит покупать только 100% натуральный продукт.

Молодая листва

Активные компоненты листьев оказывают обеззараживающее и вяжущее действие. Содержащийся в них гидроюглон при окислении трансформируется в юглон с запахом йода. Это вещество обладает свойством уничтожать бактерии, грибки. Листья используются как природный антибиотик. Важно! Свежие и замороженные прикладываются к ранам для профилактики воспаления. Применяются с целью лечения мозолей и фурункулов.

Для чего применяется отвары из листьев:

• После регулярного ополаскивания ускоряет рост, улучшает структуру волос, придаёт блеск, убирает перхоть.
• Высушенная во время летнего цветения листва применяется для лечения органов пищеварения, а также при экссудативном диатезе и воспалении дёсен.
• Для лечения грибка стоп и ногтей лист заваривается в виде чая. После процеживания рекомендуется опустить ступни в тёплый раствор на полчаса. Ванночки повторяют ежедневно на протяжении недели.
• Отвар применяется для полоскания рта при ангине, гингивите, стоматите, пародонтозе. Регулярная процедура избавляет от воспаления и кровоточивости дёсен.

У маньчжурского дерева великолепные широкие листья, источающие эфирные масла, которые чистят воздух. Люди заметили, что под маньчжурским орехом не летают комары, мухи и другие назойливые насекомые. Эти свойства им придают фитонциды. Благодаря бактерицидному свойству, уссурийское дерево – уникальный помощник для устройства зоны отдыха на дачном участке.

Листья приносят пользу людям в быту. В свежем и высушенном виде используются для предохранения меховых и шерстяных изделий от моли, а также для отпугивания блох. Дачники находят

применение листьям как инсектициду в борьбе с молью плодовых деревьев.

Ядра

Особую ценность представляют съедобные зрелые ядра. Целебные качества думбейского ореха ценятся во всём мире. Он считается лекарством от 100 болезней. Ядра, содержащие 60% жиров, используются в пищу в свежем виде. Плоды оказывают противогрибковое, ранозаживляющее и болеутоляющее действие.

Применение ореха:

• при недостатке в организме йода из них готовится настойка для лечения гипотиреоза.
• плод разрешено есть при сахарном диабете;
• применяется при ожирении, так как содержит полезные кислоты;
• ядра плодов обладают слабительным и глистогонным действием;
• используются как средство от кашля;

Очень вкусное, лечебное варенье хозяйки готовят из зелёных орехов молочной спелости в начале июня.

Внимание! Несмотря на калорийность, обладает низким гликемическим индексом, поэтому можно применять диабетикам.

Вред и противопоказания

Как и всякий продукт, маньчжурский орех имеет полезные свойства и противопоказания. Плоды могут нанести вред побочными действиями;

• народные средства подавляют микрофлору кишечника;
• становятся причиной дисбактериоза;
• при употреблении большого количества возникает головокружение.

Абсолютные противопоказания:

• повышенная свёртываемость крови;
• цирроз печени;
• тромбофлебит;
• язва желудка;
• острый гепатит;
• беременность;
• грудное вскармливание.

Внимание! У чувствительных людей может появиться аллергия на ореховый белок.

Особенности применения

Маньчжурский плод имеет некоторые особенности применения. У него крепкая толстая костяшка. Добраться до ядра не так просто. Внимание! Чтобы легче расколоть скорлупу, сначала опустите орех в кипяток, затем быстро — в ледяную воду. Применять орехи для пользы можно не больше 30 грамм в день. В отличие от других плодовых деревьев, используются всего его части – от листьев и корней до ствола и ядер:

• Крепкая древесина имеет красивую текстуру. Ствол легко очищается от сучков. Такие свойства обеспечили ему широкое применение при производстве мебели и сувениров. Растение используется для обшивки музыкальных инструментов, телевизоров. Из него делают красивый паркет. Орех находит применение в самолётостроении, оружейном производстве.
• Кора и скорлупа дерева идёт на изготовление стойких чёрных и коричневых красителей для ткани.
• Плоды и листья подходит для изготовления косметических средств.

Внимание! Маньчжурские плоды у домашних животных вызывают отравление.

В народной медицине

Широко используется уссурийский орех в китайской медицине. Важно! Источники описывают применение дерева для лечения рака. Согласно исследованиям, вытяжка из коры замедляет рост онкологических опухолей.

Чаще всего в народной медицине используются листья, зелёная оболочка (околоплодник) и незрелые орехи. Находит применение скорлупа и перегородки, а также кора.
Лучшей лекарственной формой считаются настойки. Они экстрагируют из растения все полезные компоненты. К тому же долго хранятся, экономно расходуются. Приготавливается снадобье несколькими способами.

Рецепт настойки маньчжурского ореха на водке

Средство легко готовится дома, долго сохраняет целебные свойства. Вам понадобится 1 литр водки и 0,5 кг зелёных дамбейских плодов.

Способ приготовления настойки:

1. Орехи помыть, просушить.
2. Положить в стеклянную банку, герметично закрыть крышкой.
3. Поставить в прохладное место. Настаивать необходимо 1 месяц .
4. После процеживания разлить в стеклянные бутылки.

Хранить в холодном месте. При таком условии снадобье сохраняет целебные свойства 5 лет.

Как приготовить настойку из маньчжурского ореха на спирту

Для правильного приготовления понадобятся ингредиенты:

• 100 штук зелёных уссурийских плодов;
• 2 литра медицинского очищенного спирта 70–95%;

Рецепт:

1. Проверните орехи на мясорубке.
2. Положите в банку, залейте массу спиртом.
3. Плотно закройте крышкой, поставьте на холод в шкаф.

Через 30 дней отфильтруйте и налейте для хранения в бутылки небольшой ёмкости. Кстати! Выбор крепости спирта зависит от ваших предпочтений. Чем больше градус, тем дольше храниться настойка.

Настойка маньчжурского ореха на мёде

Целебное средство, приготовленное на медовой основе, эффективно применяется для повышения иммунитета, лечения онкологических заболеваний, изгнания паразитов из организма. Для приготовления понадобится 45 зелёных плодов, 1 литр водки и 40 грамм натурального мёда. Готовьте настойку по рецепту:

1. Тщательно промойте и посушите орехи.
2. Поместите в банку.
3. Залейте водкой, добавьте мёд.
4. Поставьте в тёмное прохладное место в шкафу.
5. Настаивайте 4 недели.
6. После процеживания налейте в чистые стеклянные бутылки.

Настойка применяется трёхкратно на протяжении дня приёма птищи.

Настойка из маньчжурского ореха на масле

Этот рецепт применяется наружно для лечения кожных заболеваний и суставов. Способ приготовления народного средства:

1. Разотрите 50 г высушенных листьев, насыпьте в банку.
2. Налейте 300 мл растительного масла.
3. Настаивайте 20 дней.

Процедите и применяйте по назначению.

Настой из маньчжурского ореха на воде

Лекарственное средство готовится двумя способами:

1. 1 ст. л. высушенной листвы залейте стаканом кипятка. Выдерживайте в термосе полчаса. Настой применяется в виде компрессов при экземе, грибковых заболеваниях кожи.
2. 20 г измельчённых свежих листьев залейте стаканом кипятка, дайте настояться 20 минут. Принимайте по суповой ложке трижды в день при гастрите, диарее, диатезе.

Настои на воде следует готовить в небольшом количестве и держать в холодильнике.

Как заготовить и хранить маньчжурский орех

Сбор урожая проводится с августа по октябрь. После просушивания спелые плоды помещаются в мешки. Держать нужно при температуре 20 градусов. После третьего года хранения целебные свойства снижаются.

Наибольшая концентрация биологически активных веществ накапливается во всех частях ореха в летнее время. Заготавливать листьев с дерева для лекарственного сырья лучше всего в июне или июле. Листья надо срывать без веток в сухую безветренную погоду. Для просушки лучше всего разложить тонким слоем на солнце или в тени.

С лечебной целью маньчжурский орех в основном применяется в виде настоек, отваров. Небольшое количество можно употреблять в пищу, но при этом не надо забывать о побочных действиях.

Какие бывают орехи?

Знали ли вы, что орехи, которые вы покупаете сегодня в дискаунтерах «ДА!», были известны человеку много веков назад? Да, по мнению антропологов, все виды орехов употреблялись в пищу человеком еще до его эволюции в Homo Sapiens! Не просто так орехи полюбились нашим предкам: их высокая калорийность хорошо насыщает, а скорлупа по сути представляет собой отличную упаковку, в которой орехи можно хранить достаточно долго. В этом материале мы хотим рассказать вам, о том, какие существуют виды орехов и чем они полезны для организма. Предлагаем вам оценить качество и вкус орехов марки Ореховая симфония, которые вы найдете только в сети магазинов «ДА!»

Разновидности орехов
В ботанике знакомые нам орехи делят на три группы:

1. Семейство Ореховых (грецкий орех, маньчжурский орех)
2. Семейство Буковых (каштан, желудь)
3. Семейство Березовых (фундук, турецкий орех, лещина)

При этом многие орехи, которые нам знакомы, относятся совершенно к другим семействам. О них речь пойдет ниже.

Арахис
Этот, пожалуй, самый популярный орех на самом деле относится к бобовым и растет в земле, поэтому его еще называют земляным орехом. Антиоксиданты и жиры, входящие в состав арахиса, делают его очень полезным. Также арахис рекомендуется людям, которым показаны витамины групп Е и В. Арахис едят с сыром и жаренном виде, а также в виде масла: арахисовое масло очень популярно в Европе и США.

Грецкий орех
Этот орех растет на дереве и очень долго хранится благодаря своей твердой скорлупе. Что вам напоминает вид грецкого ореха? Правильно — форму человеческого мозга! Этот вид ореха содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот и чрезвычайно полезен для нормальной работы головного мозга. В состав грецкого ореха входит еще целое множество витаминов и микроэлементов, поэтому употребление этого вида орехов помогает справиться с анемией и повысить иммунитет. О других продуктах, укрепляющих иммунную систему мы писали ранее.

Кешью
Этот экзотический орех появился на наших прилавках сравнительно недавно, но любим многими. Открыли кешью индейские племена. Растет этот орех на дереве, розовые плоды которого скорее похожи на грушу. Попробовать плодоножку можно только на месте — к перевозке она непригодна. А небольшой крючок, прикрепленный к груше, — и есть орех кешью. Если когда-нибудь вы окажетесь в краях, где растет кешью, будьте внимательны: его кожура ядовита и от прикосновения с ней можно получить ожог! Перед тем, как кешью попадает в магазины, он проходит термическую обработку и только потом становится пригодным в пищу.

Кедровый орех
Этот орех, в отличие от кешью, распространен в России, ведь растет он на сибирской кедровой сосне. Это настоящий дар северных лесов: в кедровом орехе полезно все, от скорлупы до ядер! Из скорлупы сегодня делают различные настойки и препараты для лечения болезней, а из ядер — масла и крема. И конечно, кедровый орех рекомендуется в пищу: его жиры, белки и аминокислоты особенно показаны детям и беременным женщинам.

В дискаунтерах «ДА!» вы найдете большой выбор разных видов орехов. У нас надежные поставщики, и наши специалисты тщательно следят за качеством товаров. Приходите в «ДА!» за полезными орехами!

02.02.2018

посадка и уход. Саженцы маньчжурского ореха

Маньчжурский орех – светолюбивая, ветроустойчивая, чувствительная к засухе культура. Хорошо переносит морозы и загазованность воздуха. Произрастает на плодородных, дренированных, увлажненных почвах. Прекрасно чувствует себя в садах и парках, подходит для групповых и одиночных посадок.

Орех маньчжурский, фото которого вы видите, в естественной природе растет на территории Северного Китая, Кореи и Дальнего Востока в смешанных широколиственных лесах, по соседству с монгольским дубом, дальневосточным кленом, корейским кедром и саянской елью. Предпочитает низкие места и берега рек.

Насаждения маньчжурского ореха в чистом виде встречаются редко. Культивируется это растение давно, поэтому география его произрастания в настоящее время очень обширна. Это долгожитель, растет 200 лет и более. Ценится вкусовыми, питательными, целебными свойствами плодов, прочностью древесины и декоративностью.

Это дерево высотой до тридцати метров с прямым стволом и ажурной, раскидистой кроной, как у пальмы. Концы веток увенчаны огромными, собранными в пучки листьями, которые меняют свою окраску в зависимости от сезона. Летом они ярко-зеленого цвета, а осенью – соломенно-желтого. Листья появляются на дереве в середине мая и опадают в конце сентября. Они обладают антибактериальными свойствами, что препятствует поражению дерева вредителями.

С конца мая до первой половины июня цветет маньчжурский орех. Посадка и уход осуществляются и до периода вегетации. Цветы и листья появляются на дереве одновременно. Небольшими кистями и длинными сережками представлены женские и мужские соцветья. Плоды овально-заостренной формы растут группами по 3-7 штук. Урожай собирают в конце лета и начале осени. На костянках хорошо видны глубокие продольные морщинки. Плодоносить орех начинает на 7-8-й год после высадки в грунт. Урожай с дерева собирают ежегодно. Но он более высокий через каждые два года.

Размножение

Маньчжурский орех размножается семенами. Существует несколько способов их подготовки к посеву:

• Семена замачивают на десять дней в воде и постоянно ее меняют.
• Заливают их на сутки водой комнатной температуры. После чего в течение двух месяцев стратифицируют, понижая температуру до 5-7 градусов.
• Этой процедуре подвергают семена с осени в течение тридцати дней при температуре 20-25 градусов, после чего выносят их под снег.

Весной и осенью можно высаживать маньчжурский орех. Посадка и уход осуществляются весь вегетативный период. Лучшим временем для посева семян считается осень. Единственный недостаток – грызуны. Чтобы они не досаждали, нужно обработать орехи специальным керосином. При посеве весной нужно сделать стратификацию с многократным замораживанием или намачиванием семян. Но и это не поможет увеличить всхожесть. Она будет хуже, чем при посеве осенью. Можно высаживать орехи, собранные 3-4 года назад. Они тоже дадут всходы, но сила плода будет слабее.

Сеянцы уже в течение первого года вырастают до таких размеров, что способны расти на постоянном месте. У них достаточно развитая корневая система. Но маньчжурский орех очень не любит пересадки. Поэтому старайтесь не повредить корешки, чтобы растение не страдало.

Итак, эту культуру разводят прямой посадкой ореха на место произрастания или саженцами. При посадке растения хорошо проросшими плодами прищипывают кончик корня, а корневую систему не подрезают. А если высаживать саженцы, нужно обязательно подрезать корни, иначе дерево будет медленно расти в высоту. Для того чтобы вырастить крупные, с окрепшей корневой системой саженцы маньчжурского ореха в условиях питомника, достаточно одного года.

Посадка

На место постоянного произрастания маньчжурский орех лучше высаживать в сентябре или апреле. Для этого выбирайте участок с увлажненной, плодородной почвой. Грядку перекопайте на глубину десять сантиметров, добавьте древесной золы и разрыхлите. Затем нужно наметить лунки. Крупным деревом является маньчжурский орех. Посадка и уход осуществляются по определенным правилам. Так, расстояние между лунками должно составлять не меньше десяти метров.

В том случае, если вы решили вырастить дерево из ореха, сразу определив его на постоянное место произрастания, глубина его посадки должна быть 6-8 см. Орешки укладывайте на ребро из расчета по 10-15 штук на один метр погонный. После этого засыпьте их землей и сверху положите мульчу из соломы или опилок. Так влага будет дольше сохраняться в почве.

А если вы посчитали, что маньчжурский орех, посадка которого будет осуществляться саженцем, лучше приживется, лунки должны быть глубиной до восьмидесяти сантиметров, в расчете на объем корня. Для лучшей приживаемости в каждое посадочное место набросайте камней, щебня или осколков кирпича. Это будет дренажом.

Далее идет слой почвы, смешанной с дерном, песком и перегноем. Только после этого установите саженец в лунку, сразу подвяжите его к колышку, хорошо полейте водой и засыпьте землей. Немного утрамбуйте почву вокруг корня и замульчируйте опилками и торфом толстым слоем, чтобы саженцы не погибли от мороза.

Уход

Учитывая, что маньчжурский орех – растение влаголюбивое, в засушливые годы поливать его нужно каждую неделю, по двадцать литров воды под каждое дерево. Если выпадает достаточное количество осадков, то периодичность полива совсем другая. Саженцы 2-3 лет жизни за сезон поливают от семи до восьми раз, а взрослые деревья – четыре-пять.

Чтобы не застаивалась влага у ствола, по мере необходимости нужно рыхлить почву и делать прополку сорняков. Каждый раз после этого следует накладывать мульчу, она сохраняет влагу и препятствует росту травы.

Объемную, ажурную крону имеет маньчжурский орех. Уход за такой красотой заключается в обрезании веток, если они совсем высохли или повреждены болезнью. Делать это нужно с наступлением весны, пока дерево не покрылось листвой.

Эта культура хорошо переносит умеренные морозы, которые взрослым деревьям не нанесут вреда. А вот саженцы могут пострадать, особенно если будет мало снега. Поэтому их на зиму нужно обязательно укрыть сухими листьями, ветками или торфом. А стволы молодых деревьев обмотать мешковиной.

Применение

• Из плодов маньчжурского ореха получают высококачественное масло. В них содержатся витамины, дубильные вещества, эфирные масла, а в листьях – каротин, аскорбиновая кислота и все то, чем богаты орехи.
• Они нашли широкое применение в кондитерской промышленности. Благодаря своим вкусовым качествам маньчжурский орех является излюбленным лакомством детей и взрослых.
• Ценится эта порода дерева своей твердой, красивой древесиной. Из нее производят мебель, фанеру и изделия различных художественных промыслов.

Для получения плодов и древесины выращивают маньчжурский орех. Посадка и уход осуществляются весь вегетативный период. При соответствующем уходе формируется ажурная крона, которая придает декоративность всему дереву и дает возможность другим растениям произрастать под ней. Это и понятно. Мало какие культуры выдерживают конкуренцию за выживаемость под тенью деревьев. А сквозь «кружева» кроны маньчжурского ореха хорошо проходят солнечные лучи, благодаря чему под ним прекрасно растут и цветут многолетние растения.

Целебные свойства

Орех маньчжурский, фото которого вы видите, – уникальное дерево, обладает четко выраженными противомикробными свойствами. В нем ценно все: плоды, листья, кора.

• Отвар из листьев используют для остановки и очищения крови, лечения фурункулеза, туберкулеза кожи.
• Листья в засушенном виде очищают и заживляют раны, предупреждают появление мозолей, помогают лечить заболевания десен.
• Отвар ореха помогает справиться с экземой, лишаем, гнойной сыпью и многими другими кожными заболеваниями.
• Это растение является хорошим профилактическим средством при патологиях желудка, диарее, рахите.

Какие орехи лучше выбирать

Орехи — удивительный продукт, подаренный нам природой. Ведь они содержат много белка (до 25%), жиров, комплекс микроэлементов и витаминов, антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот, масел, и занимают почетное место в рационе здорового человека. При этом важно знать, какие орехи лучше и как правильно выбирать. Покупать их — не менее ответственный процесс, чем у наших предков во времена собирательства плодов в лесу.

Употреблять орехи нужно тоже правильно. Главное, не переусердствовать. Переизбыток питательных веществ может привести к расстройству желудка и даже отравлению.

Какие орехи лучше?

Видов орехов существует множество, не все из них съедобны и могут употребляться в сыром виде. Наиболее привычны для нашего рациона арахис, фундук, грецкий, бразильский, кедровый, миндаль, кешью, фисташки, макадамия, маньчжурский, пекан, водяной орех (чилим). Каждый вид имеет свою уникальность и особую пользу. Какие орехи лучше выбирать и в чем их польза? Рассмотрим несколько наиболее распространенных видов.

Таблица – Виды орехов и чем они полезны

Вид	Какова польза
Арахис	Содержит фолиевую кислоту. Кладезь антиоксидантов, причем при обжаривании их количество увеличивается. Снижает плохой холестерин.
Фундук (лещина, лесной орех)	Содержит много калия и кальция, благотворно влияющих на работу сердца и сосудов. Укрепляет иммунную систему, обладает противовоспалительным действием.
Фисташки	Обладает тонизирующим действием, показан при восстановлении после болезни, стрессе, депрессиях. Нормализует работу печени.
Миндаль	Содержит много витамина Е и кальция, поэтому укрепляет волосы, зубы и улучшает состояние кожи. Усиливает обмен веществ и выводит шлаки.
Грецкий орех	Рекордсмен по содержанию витамина С. Улучшает работу мозга и сосудов, помогает при нервных расстройствах. Показан при заболеваниях щитовидной железы.
Кедровый орех	Оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, особенно полезен детям и женщинам в период беременности. Укрепляет волосы и улучшает состояние кожи.

Как видим из таблицы, каждый вид необычно полезен и может порадовать любого покупателя. Многих интересует вопрос, особенно мужчин, какие орехи лучше для потенции. Ответ простой – все. Усилить эффект можно качественным и натуральным медом.

Главные советы по выбору орехов

Необходимо четко представлять, как правильно выбирать орехи, чтобы они не навредили, а принесли пользу организму.

1. Самые лучшие орехи — в скорлупе. Перед покупкой их нужно потрясти: если под скорлупой отчетливо слышится дребезжание и стук, значит, они уже долго лежат и успели высохнуть. Такой продукт уже несвежий – он вам не нужен.

2. Обратите внимание на качество скорлупы — она должна быть неповрежденной, без трещин, сколов и дыр.

3. Если вы желаете купить очищенные от скорлупы орехи, то лучше выбрать их в индивидуальной упаковке, а не с лотка, где они лежат россыпью. Отдавайте предпочтение цельным плодам, а не дробленым и расколотым на половинки. Чем больше измельчены орехи, тем быстрее они прогоркают.

4. Цвет должен быть однородным. Если имеются желтые пятна, то это значит, что они уже испорчены.

5. Категорически нельзя покупать орехи с темными пятнами, прогоркшим вкусом и следами плесени. В процессе плесневения в столь полезных плодах образуются токсичные вещества — афлатоксины, которые вызывают сильнейшую аллергическую реакцию, наносят вред печени и могут привести к серьезному отравлению. Никакие манипуляции (ни вымачивание, ни термообработка, ни высаливание) не помогут вам избавиться от афлатоксинов. Заплесневевшие плоды подлежат только утилизации.

6. Попросите у продавца на пробу несколько штук орехов (на рынке обычно это бесплатно) — вкус должен быть свежим, без посторонних примесей и запаха. Если вам хоть один плод покажется прогорклым, не стоит брать всю партию.

7. Орехи поспевают в конце лета — осенью. Например, фундук — в августе, грецкий — в зависимости от сорта в сентябре или октябре, миндаль — в июле-августе, фисташки – с сентября по ноябрь. Поэтому стоит понимать, что в первой половине года, (зима-лето) вам вряд ли удастся найти свежие орехи.

Как правильно хранить

Неправильное хранение приведет к тому, что тщательно выбранные в магазине и купленные недавно вами орехи через месяц испортятся и их придется выбросить. Чтобы этого не произошло, нужно знать о правильных условиях хранения.

Важно избежать процесса образования плесени, которая любит повышенную влажность. Поэтому выдержите несколько дней купленные орехи на открытом воздухе и уберите их в темное место в тканевый мешок или деревянный ящик. При комнатной температуре и хорошей циркуляции воздуха плоды пролежат несколько месяцев.

Очищенные от скорлупы орехи лучше хранить в холодильнике в пакете или банке, плотно закрытыми. Еще более лучшим вариантом будет хранение в морозилке маленькими порциями — в таком виде они не теряют полезные свойства и сохраняются около года.

Следует сказать, что жарка и соление орехов увеличивает сроки хранения, но может резко снизить их питательную ценность.

Орехи — ценный питательный продукт, кладезь полезных веществ с целебными свойствами и витаминов. Каждый сделает для себя вывод, какие орехи лучше употреблять, чтобы поддерживать организм в тонусе. Теперь вы точно знаете, как правильно выбирать, где покупать и как хранить орехи, чтобы они дольше сохраняли полезные качества и не наносили вред.

Какие орехи самые полезные для здоровья?

В мире существует множество различных видов орехов. В зависимости от типов растений, на которых они произрастают, их делят на семейства. Одних только семейств орехов более десятка. Есть орехи собственно семейства ореховых. Это грецкий орех, черный, серый, маньчжурский и другие виды орехов. Есть орехи семейства березовых – фундук, семейства буковых – каштан, желудь. Популярный в народе арахис и некоторые другие орехи относятся к семейству бобовых. Есть орехи пальмового семейства – кокосовый, сейшельский, королевский орех.

Большинство орехов в мире на радость людям и животным являются съедобными. Но есть орехи не съедобные и даже ядовитые. Например, чилибуха или рвотный орех. Растет в Азии, Африке и Австралии. Эти плоды нельзя употреблять в пищу. Они содержат бруцин и нитрат стрихнина. Возможными последствиями станут кома и смерть. Но даже этот орех идет на пользу человеку. Эти орехи применяются в фармакологии, на их основе изготавливаются психостимулирующие препараты. Почти все съедобные орехи полезны для здоровья человека в той или иной мере. Но есть среди них самые ценные и популярные.

Что такое орех? Для одних просто синкарпный нижний плод растения, дерева или кустарника, который состоит из твёрдой скорлупы, скрывающей внутри пригодные для питания ядра; для других он – лакомство, мимо которого не пройти даже, если желудок полон. Видов орехов очень и очень много: и фундук, и миндаль, и корейский кедр, и обыкновенный арахис, и грецкий орех, и бразильский орех… Пробовать – не перепробовать, но все ли они одинаково полезны для здоровья? Быть может, среди них есть самые-самые, которые уж точно стоит покупать и кушать пару раз в неделю?

Считается, что все орешки вкусны и полезны. В них содержится огромное количество белков, масел и витаминов. Если сравнивать их пищевую ценность и пищевую ценность мяса, то она у них почти одинаковая с единственной разницей: орехи более калорийный продукт. Но есть все-таки пять орехов, которые более полезны, чем другие, пишет Мир Сухофруктов.

Первый в списке полезных орехов – фундук. Мало кто знает о том, что он имеет в своём составе почти все нужные организму человека микроэлементы и витамины. В фундуке есть вещества, которые способствуют очистке крови и быстро выводят шлаки из организма. У тех, кто кушает его каждый день, укрепляется иммунитет и улучшаются интеллектуальные способности. Его даже советуют включить в питание, если есть сердечно-сосудистые болезни, варикоз и малокровие в анамнезе.

Вторым в списке по пользе ученые называют грецкий орех. У него не менее богатый, чем у фундука состав. Многочисленные исследования показали, что он полезен для людей, у которых есть болезни нервной системы и сердца и у которых диагностировали физическое истощение. Они богаты содержанием йода. Поэтому врачи советуют включать их в рацион наравне с приемом препаратов тем, у кого выявили заболевания щитовидной железы.

Ни чуть не хуже состав у миндаля, который славится обилием кальция. Кальций – основной минерал, который необходим для поддержания здоровья костной системы. Другие минералы в составе – железо, калий, фосфор. Они настраивают организм на восстановление при заболеваниях кровеносной системы и сердечных недугов. Достаточно съедать в день по 50-60 грамм, чтобы нормализовался сон, снизилось давление, исчезли мигрени, гастриты и язвы.

В ТОП-5 самых полезных орехов входит бразильский орех. Учёные провели серию исследований и доказали опытным путем, что в его составе есть вещества, замедляющие старение организма. Включая его в рацион, улучшают состояние и цвет своей кожи. Так как он содержит много калорий, кушать его много не стоит, но после каждой трапезы с ним каждый будет чувствовать необычайный прилив сил и жизненной энергии.

В списке полезных есть и самый доступный орех – арахис. Он считается отличным антиоксидантом. Он способствует улучшению слуха, памяти и зрения. Диетологи рекомендуют его даже худеющим, так как он прекрасно снимает приступы голода. Как и миндаль, он улучшает качество сна и рекомендуется как средство профилактики гастритов. Арахис влияет хорошо на нервную систему и сердце. Из-за обилия протеинов и белков в составе он усваивается организмом прекрасно.

Если и следить за здоровьем, то посредством включения полезных продуктов в рацион! Орехи – это то, что надо для его укрепления, поддержания и профилактики некоторых болезней!

Ксения Морозова

Как отмыть руки после грецких орехов. Как и чем можно быстро отмыть руки от следов зеленых грецких орехов? Как отмыть руки маньчжурского ореха

Если вы собираете ореховый урожай, то после очистки почернение рук неизбежно. Для быстрой очистки рук используйте нашатырь, перекись водорода, лимонную или виноградную кислоту. Готовьте из средств ванночки и тщательно натирайте кисти щёткой. После каждой процедуры смягчайте кожу питательным кремом.

Пятна от орехов выводятся тяжело, поэтому люди могут ходить с обезображенными ладонями и пальцами до 2 недель. Чтобы как можно быстрее привести кисти в нормальный вид, следует знать, почему дерма чернеет и, чем отмыть руки от орехов (грецких).

Почему грецкие орехи пачкают руки

Замечалось, что руки чернеют только после контакта кожи с незрелым плодом и в особенности с его зелёной кожурой. Это связано с тем, что кожица обогащена сильным пигментирующим веществом – юглоном, являющимся мощным источником йода. Именно он полезен для организма, поэтому часто корку молодого зелёного ореха применяют для приготовления целебных настоек.

У зрелого плода концентрация данных веществ значительно ниже, а если скорлупа высохла, то орех практически не пачкает руки. Но при сборе урожая почернения конечностей (как на фото) не избежать, поэтому нужно иметь под рукой необходимые для очистки ингредиенты.

Примечание ! Югнон пигментирует дерму не сразу, а постепенно. Это является характерной особенностью вещества. Если после сборки вы не замечаете выраженных пятен, всё равно обработайте руки, ведь спустя сутки они могут почернеть .

Эффективные способы, позволяющие быстро отмыть руки, испачканные зелёной ореховой кожурой

Для устранения чёрных ореховых пятен используются, как подручные бытовые/косметические/пищевые средства: лимонная кислота, морская соль, ягоды винограда, так и медицинские препараты: нашатырный спирт и пероксид водорода.

Каждый ингредиент имеет свои особенности применения и по-разному воздействует на кожный покров. При наличии травм на кистях (царапин, порезов, трещин) пользуйтесь щадящими методами, даже если они требуют больше усилий и менее эффективны.

Как вывести пятна от орехов лимонным соком

Лимонная кислота или сок лимона позволяют оттереть черноту, появившуюся после чистки грецких орехов безопасно.

Благодаря кислым свойствам лимона, дерма осветляется и приходит в надлежащий вид, но нужно обрабатывать руки сразу после контакта с орехами и провести несколько процедур по следующей схеме:

1. Выжмите с лимона сок.
2. Опустите в него руки.
3. Подержите 10 минут.
4. Тщательно вымойте кисти с моющим, натирая жёсткой щёткой.

Если лимона под рукой не оказалось, воспользуйтесь лимонной кислотой. Разведите её 1:4 с водой и проведите манипуляции по принципу, описанному выше.

Примечание ! Если на руках имеются микротрещины и травмы, не мойте руки лимоном/кислотой. Они действуют на поражённую кожу агрессивно .

Кислым виноградным соком из недозревших плодов

Отмыть грязные руки от орехов (грецких) можно, используя поздний виноград. Кислота, имеющаяся в плодах, работает по принципу лимонной кислоты и также эффективно удаляет пятна от ореховой зелени.

1. Выжмите с незрелого винограда сок.
2. Подержите в нём руки 10 минут.
3. Тщательно вымойте кисти с мылом и отчистите пятна жёсткой губкой.

Йодные пятна не устоят перед кислотой, но как и в предыдущем случае откажитесь от очистки рук виноградом, если на кистях есть повреждения.

Как удалить загрязнения от орешков морской солью

Морская соль помогает эффективно очистить почерневшие руки от орехов (зеленых), даже если кисти имеют трещины и др. повреждения.

Устранение черноты выполняется путём скрабирования и распаривания, для чего нужно:

1. Приготовите горячую воду.
2. Положите горсть морской соли.
3. Опустите в раствор руки и разминайте пальцами тающую в воде соль.

Когда вода остынет, почистите руки щёткой и тщательно вымойте с мылом. Если за 1 раз пятна не исчезли, повторите процедуру через сутки.

Примечание ! Если на руках есть травмы, не делайте воду сильно горячей или дайте ей немного остыть, чтобы не терпеть болевые ощущения. На поражённые места не воздействуйте щёткой, чтобы не травмировать дерму ещё больше .

Почистить кожу перекисью водорода

Если после уборки урожая нужно быстро привести руки в порядок, то воспользуйтесь перекисью водорода. Она применяется для устранения пятен на ткани и коже.

Применять её можно 2 способами:

1. Обильно смочите руки водородом, наденьте резиновые перчатки и смойте вещество спустя 15 минут.
2. Разведите водород в пропорциях 1:1 с водой, окуните туда руки и подержите 15–20 минут.

После проведения процедур (в обоих случаях) нужно обязательно вымыть руки с моющим средством и потереть особенно загрязнённые участки. Обычно достаточно 1обработки, чтобы избавиться от ореховой черноты.

Очистка нашатырём

Нашатырный спирт хорошо очищает руки после сбора и чистки грецких орехов от шелухи. Особенно полезен препарат в комбинации с водородом, поскольку усиливает эффективность пероксида.

2 метода очистки рук от ореховой кожуры нашатырём:

1. Налить нашатырный спирт (1:1 с водой) в тарелочку и подержать в растворе руки 15 минут.
2. Намочить ватный диск неразведённым нашатырём и усиленно тереть почернения.

После этого смойте препарат жидким или брусковым мылом (в преимуществе хозяйственным). Обязательно потрите щёткой.

Примечание ! Не важно, какой рецепт очистки вы выберите, после процедуры смажьте кисти питательным кремом. Он восстановит регенерирующие свойства и смягчит кожу .

Устранить почернение от орехов на руках быстро можно при помощи нашатыря и водорода. Последний будет полезен не только для очистки кистей от пятен, но и дезинфекции трещин (если таковые имеются). Но при наличии поражённой кожи избегайте обработки нашатырным спиртом.

В процессе очистки грецких орехов руки вымазываются очень легко. А после тяжёлого рабочего дня вымывать их нет ни малейшего желания. Чтобы сохранить привлекательность рук и не очищать их, используйте резиновые перчатки. Они примут сок кожуры на себя и защитят вашу кожу.

Лариса , 2 мая 2018 .

Грецкие орехи на рынке стоят недёшево. И поэтому многие завидуют тем счастливчикам, у которых в саду или возле дома в палисаднике растёт грецкий орех, который ещё и даёт приличный урожай.

А вот хозяевам грецкого ореха во время сбора приходится несладко. Ведь нужно не только собрать весь урожай и очистить его от той кожуры, которая покрывает сам плод, но и после всех трудов заняться чисткой рук. Особенно после сбора зелёных орехов, например, чтобы приготовить изумительное варенье.

Но это будет потом. А пока нужно попытаться всеми известными способами отмыть руки. Дело в том, что в состав зелёной кожуры грецкого ореха входит натуральное красящее вещество юглон, которое многие отождествляют с йодом – настолько схожи они и по цвету и, кажется, даже по запаху.

Но сок кожуры настолько въедается в кожу, что его отмыть практически невозможно! И если йод, постепенно впитываясь в кожу, на следующий день ничем себя не выдаёт, то сок зелёной кожуры грецких орехов может держаться на руках неделю. Не меньше! Как сказал бы Кролик из мультфильма про Винни-Пуха.

И чтобы оттереть этот самый сок, нужно применить все знакомые средства, какие приходят на ум.

Но нужно предупредить, что процесс этот долгий, и не всегда результат оказывается положительным. Но попробовать стоит. А вдруг получится?!

Лимон, лимонный сок и лимонная кислота

Лимонный сок обладает хорошим природным отбеливателем.

Разрежьте лимон пополам и начните натирать им все пятна на пальцах и ладошках. Процедура не моментальная, поэтому наберитесь терпения.

Коричневые пятна на руках могут постепенно осветляться. Но будет очень удивительно, если кто-то отмоет их полностью.

Вместо натирания соком можно сделать лимонные ванночки для рук.

Налейте в тазик подогретую воду, выдавите в неё сок одного-двух лимонов (можно заменить разведённой лимонной кислотой) и погрузите в воду руки. Держите их в воде – чем дольше, тем лучше. Кожа на руках распарится.

Тогда возьмите обычную пемзу и начните методично, но аккуратно счищать верхний слой кожи. Вместе с ним будет сходить и краска.

Способ неплохой, но отнимает много времени, которого у хозяек катастрофически не хватает. Поэтому можно порекомендовать другой вариант как очистить руки от сока кожуры зелёных грецких орехов.

Грандиозная стирка

Все настолько привыкли стирать бельё в стиральных машинах, что уже не помнят о тех временах, когда женщина всю одежду её многочисленного семейства перестирывала вручную.

В конце стирки её руки были красными от горячей воды, распаренными, но безупречно чистыми. Поэтому на такой способ стоит обратить внимание.

Займитесь генеральной уборкой или «заведите» грандиозную стирку. Правда, вам придётся забыть о резиновых перчатках и работать без них.

Ваши руки в воде распарятся, кожа размякнет. Стирая вещи, вы методично будете оттирать и коричневые пятна на ладошках.

В этом вам поможет и стиральный порошок (хорошо, если он будет с отбеливателем), а также другие моющие средства, которыми вы будете пользоваться во время мытья пола или чистки раковины, ванны.

Конечно, не стоит впадать в крайность и очищать руки, например, средством для чистки унитазов Blitz. Соляная кислота, которая туда входит, вместе с краской «съест» и всю кожу. А вот хлорка менее агрессивна.

Некоторые экспериментаторы раствором хлорки выводят пятна от сока кожуры зелёных грецких орехов.

Они наносят на ватку разведённую хлорку и трут ею коричневые пятна на руках. Говорят, помогает. Но нужно помнить, что хлорка – это агрессивное вещество. И можно не только испортить ею кожу, но и получить сильное раздражение в виде язвочек. Поэтому совет с хлоркой, может быть, и хорош, но использовать его или нет – решать вам.

Сок недозрелого (зелёного) винограда

Скорей всего сок неспелого винограда обладает теми же отбеливающими свойствами, что и лимонный сок.

Те, кто пользовался таким очистителем, вполне остались довольны. Но опять же моментального результата ждать не стоит. Ведь это процесс долгий, хоть и не такой неприятный, как тот, с хлоркой.

Если у вас винограда мало, то возьмите виноградину, раздавите её и начинайте оттирать пятна, выбрав какой-то один участок. Затем берите вторую ягодку и переходите к следующему пятну.

Но если вы обладатель виноградника, то вам крупно повезло. Раздавите в мисочке столько винограда, чтобы в кашицу из него можно было погрузить кисти рук. Подержите их там минут двадцать. Затем вымойте хозяйственным мылом. А также потрите пемзой.

Некоторые советуют кашицу нанести на руки, надеть перчатки и какое-то время их не снимать. Затем вымыть руки мылом, потерев пемзой.

Соль или морская вода

Очищение пятен от сока кожуры зелёных грецких орехов можно совместить с приятной spa-процедурой.

Налейте в ванночку подогретую воду и добавьте морскую соль. Держите в воде кисти рук до тех пор, пока кожа не распарится. Затем с помощью пемзы начинайте тереть испачканные ладони и пальцы. Часть краски сойдёт обязательно.

Купание в море (в солёной воде), а потом натирание ладошек мелким песком тоже даёт положительный результат.

Перекись водорода и нашатырный спирт

Перекись водорода тоже есть в списке тех веществ, с помощью которых можно удалить коричневые пятна от зелёных грецких орехов. Но этот раствор практически не действует. Разве только на свежие пятна…

Средства для удаления трудновыводимых пятен

В магазинах есть много разных средств для удаления трудновыводимых пятен. Но все они (или почти все) рассчитаны для борьбы с пятнами отнюдь не на людской коже, а на «неживой» поверхности: ткани, мебели, стекле, металле. И в их составе могут быть вещества не только плохо влияющие на кожу, но и опасные – та же соляная кислота, например.

Поэтому такие средства нужно использовать осмотрительно. Главное, не навредить!

Заключение

Какое бы из этих средств вы ни выбрали для удаления пятен от кожуры зелёного грецкого ореха, помните:

• Перед выведением пятен с рук вы должны подумать не только об эффективности данного средства, но и о возможных последствиях.
• Все эти средства сами по себе не очень эффективны. Их нужно сочетать с чисткой пемзой. Так как сок кожуры не смывается сам по себе, а сходит только с верхним слоем кожи, который и счищают с помощью пемзы (скраба, соли, песка).
• Поэтому за один день вы навряд ли сможете избавиться от пятен. А если и сможете, то вы окажетесь в редких рядах счастливчиков.
• Но чтобы пятен от кожуры зелёных грецких орехов не было, или их было совсем немного, нужно очищать кожуру или обрабатывать зелёные грецкие орехи только в резиновых перчатках. Причём не тоненьких, а более качественных . Хотя, как показывает практика, не так-то они защищают от сока кожуры зелёных грецких орехов, как хотелось бы.

В процессе чистки грецких орехов, которые не успели дозреть, кожный покров рук часто окрашивается в устойчивый коричневый цвет. Смыть его обычным мылом очень сложно, практически невозможно. Поэтому рекомендуется применить любой из способов хорошо известных в народе. Для отмывания рук не потребуется ни каких особенных средств. Все средства подручные, и имеющиеся в распоряжении каждой хозяйки.

Этот способ бесспорно позволяет быстро отмыть руки от грецких орехов. Но, учитывая

агрессивность химических отбеливателей, рекомендуется отказаться от этой идеи. Сильнодействующие компоненты не только удалят, природный краситель с рук, но и оставят сильный ожог. Поэтому, обладателям нежной кожи лучше воздержаться от мытья рук агрессивными веществами, пусть даже и используемых в быту.

Сок лимона

Натуральный сок цитруса помогает отмыть руки после чистки грецких орехов. Конечно процесс протекает не быстро, но конечный результат довольно эффективный. Чтобы привести руки в порядок после чистки орехов, нужно обильно смазать места загрязнения соком лимона или раствором лимонной кислоты, и подождать 2-3 минуты. Затем потереть руки жесткой мочалкой и смыть теплой водой. В большинстве случаев одной процедуры недостаточно. Чтобы достичь нужного эффекта рекомендуется повторить процесс два-три раза.

Йод и крахмал

Как в домашних условиях отмыть руки после грецких орехов быстро и безболезненно? Нужно лишь вспомнить курс школьной химии, на котором нас учили, что йод обесцвечивается под воздействием крахмала.

Чтобы применить эти знания на практике нужно сделать следующее:

• Взять две-три картофелины средней величины.
• Натереть картофель на терке.
• Опустить на несколько минут в кашицу руки.
• Потереть руки жесткой щеткой.

Не стоит рассчитывать на быстрый результат, поскольку в состав орехового красящего вещества входит не только крахмал. В юглон, так называется красящее вещество, входят и другие компоненты, которые не вступают в химическую реакцию с крахмалом. Добиться видимого эффекта можно в случае, если пятна свежие.

Еще один способ быстро отмыть коричневые пятна от орехов с рук – использовать перекись

водорода. Это известное отбеливающее средство, часто используемое девушками для обесцвечивания кожи и волос. Данный метод нельзя назвать абсолютно безопасным поскольку перекись может нанести ожог кожному покрову. Для очищения рук, кожу обильно смазываем перекисью и надеваем резиновые перчатки.

Спустя 15-20 минут снимаем перчатки и отмываем руки теплой водой с хозяйственным мылом. А чтобы после процедуры восстановить мягкость кожного покрова, руки обильно смазываем ухаживающим кремом или маслом.

Заменить перекись можно соком зеленого винограда. В неспелых ягодах содержится достаточное количество кислоты, которая превосходно воздействует на юглон.

Скрабирование

Чтобы эффективно очистить руки после манипуляций с грецкими орехами в зеленой кожуре, рекомендуется делать скрабирование. По мнению многих девушек и косметологов, это лучший вариант, способствующий безопасному очищению рук от любых, даже самых устойчивых загрязнений.

Для начала руки нужно распарить в горячей воде. А затем использовать для очищения любой доступный и имеющийся дома скраб. Это может быть сода, морская соль, крупа кукурузы. Подойдет и готовый скраб. После очищения кожу рук нужно подпитать увлажняющим кремом.

Полезен ли юглон?

Конечно, если нужно иметь красивый, опрятный вид рук, придется использовать один из выше предложенных способов отмывания коричневых пятен после ореховой кожуры. Но, если коричневые пятна на руках не пугают, стоит узнать, имеет ли какую-нибудь ценность юглон – красящее вещество из орехов?

Оказывается, этот состав обладает:

• Противоопухолевым свойством.
• Общеукрепляющим.
• Адаптогенным.
• Бактрицидным.
• Фунгицидным.
• Противовоспалительным свойством.

Зная о целебных качествах юглона, рекомендуется при многих заболеваниях применять настойку на зеленой кожуре грецких орехов. В процессе же банальной чистки орехов, красящее вещество из оболочки плодов может способствовать заживлению ранок, порезов, ожогов.

Более подробно о способах отмывания рук после чистки зеленых грецких орехов, можно узнать из видео.

В итоге

В народе известно несколько способов, как отмыть руки после чистки ореховой кожуры. Некоторые из них весьма агрессивны и способны нанести ожог кожному покрову. Другие же не только очистят руки, но и подпитают кожу полезными веществами. Наиболее безопасными и эффективными следует назвать картофель, сок лимона и зеленый виноград. Эти средства не нанесут вреда коже, но отлично удалят коричневые ореховые пятна.

Одним из полезных продуктов, дарованных природой, являются орехи, обладающие полезными веществами и великолепными вкусовыми качествами. Эти плоды приходятся по вкусу как взрослым, так и детям, получающим особое удовольствие от их сбора в период созревания. К числу популярных видов орехов, встречающихся на прилавках магазинов и на рынках, относятся: арахис, кешью, кокос, фундук, кедровые орешки, фисташки, пекан и бразильский орех. Однако самым любимым видом, произрастающим в большинстве стран СНГ, является грецкий орех, хорошо знакомый нам с детства. Именно его зелёная оболочка, покрывающая скорлупу молодых плодов, способна изрядно испачкать руки и одежду, причиняя тем самым массу неудобств. Справиться с подобными загрязнениями весьма непросто, однако воспользовавшись несколькими эффективными методами, вы сможете отмыть свои руки и одежду от въедливого сока без проблем.

Почему грецкие орехи пачкают руки

Из всех видов орехов именно грецкие орехи способны окрасить ваши руки в коричневый цвет, при попытках снять зелёную кожуру с едва вызревших плодов. Свежие молодые грецкие орехи отличаются более сладковатым вкусом ядра, предварительно освобождённого от защитной коричневой плёнки.

Толстая зелёная кожура грецкого ореха обладает большим количеством сока, содержащего натуральный краситель Юглон. Именно он становится причиной появления рыжих и трудно смываемых пятен, проявляющихся спустя некоторое время на коже рук и одежде. Такие загрязнения способны продержаться около недели, в случае отсутствия попыток их удалить.

Желая защитить себя от воздействия сока ореховой кожуры, достаточно воспользоваться резиновыми перчатками, способными обеспечить необходимую защиту в отличие от тканевых. Действие сока, попавшего на кожу, становится заметным лишь спустя некоторое время, что не позволяет вовремя принять меры, по его скорейшему удалению. По этой причине желательно провести обработку рук сразу после завершения чистки зелёных орехов, независимо от того, выглядят ли они чистыми или нет.

Несмотря на богатое разнообразие моющих средств, справиться с пятнами от грецких орехов могут не все. Дело в том, что являясь природным красителем, входящим в состав большинства популярных красок для волос, вещество юглон обладает завидной стойкостью к большинству марок мыльных растворов. Кроме того, многие моющие средства являются весьма агрессивными по отношению к коже рук и могут обеспечить требуемый эффект лишь при условии сочетания их с механическим воздействием. В качестве вспомогательных веществ могут выступить песок, пемза и скраб.

Но даже их использование не обеспечит необходимый результат после единичного применения. Именно по этой причине моющими средствами желательно пользоваться в самых крайних случаях. А вовремя проведённая профилактика против возникновения пятен от сока орехов является более приемлемым вариантом, исключающим необходимость последующей борьбы со сложными загрязнениями.

Случайно испачкавшись соком плодов ореха, не стоит беспокоиться о своём здоровье. Он не несёт никакого вреда человеческому организму и, спустя некоторое время, такие загрязнения исчезнут сами по себе.

Эффективные способы, позволяющие быстро отмыть руки, испачканные зелёной ореховой кожурой

Если коричневые пятна все же проявились на ваших руках после чистки молодых грецких орехов, избавиться от них помогут несколько проверенных народных средств, не наносящих коже вреда.

Как вывести пятна лимонным сокок

1. Возьмите свежий лимон и разрежьте его пополам.
2. Местами срезов плода тщательно протрите загрязнённые участки рук.
3. Спустя несколько часов, возьмите неглубокую ёмкость, выдавите в неё лимонный сок, разведите его тёплой водой и опустите руки в получившийся раствор на некоторое время.
4. Перед сном нанесите на руки питательный крем.
5. На следующий день рекомендуется повторить описанные процедуры.

С помощью этого метода избавиться от пятен за один раз не получится. Однако после первого применения пятна станут заметно светлее, а повторное проведение процедуры не оставит от них и следа.

Кислый виноградный сок из недозревших плодов

С помощью виноградного сока также можно эффективно избавиться от пятен сока грецкого ореха.

1. Достаточно протереть руки отдельными виноградинками.
2. Затем сделать ванночку из свежевыжатого сока, разбавленного тёплой водой.
3. После завершения обработки вымыть руки хозяйственным мылом.

Этот метод по эффективности сравним с использованием лимонного сока.

К сожалению, отмывание таких пятен с помощью соков, не всегда обеспечивает полное их удаление. В таком случае можно нанести один из указанных соков на руки, после чего обернуть их полиэтиленом, надев затем варежки. Спустя час, следует смыть состав водой комнатной температуры.

Не менее эффективным средством, позволяющим убрать пятна на руках, является проведение генеральной уборки. Контакт рук с моющими средствами, предназначенными для очищения разнообразных поверхностей, позволит избавиться от пятен в этот же день. Однако приступать к подобной уборке рекомендуется сразу, после завершения процесса чистки молодых плодов ореха.

Внимание! Некоторые средства бытовой химии являются весьма агрессивными и могут нанести вред коже ваших рук.

Как удалить загрязнения морской солью

Хорошим очистительным эффектом также обладают ванночки для рук с морской солью. Однако такую процедуру желательно повторять через 3–4 часа, до полного исчезновения загрязнений. При этом между такими водными процедурами необходимо наносить на кожу рук питательный крем.

Как очистить нашатырём

Используя нашатырный спирт можно также избавиться от коричневых пятен на руках.

1. Промокните спиртом ватный диск.
2. Ототрите пятна с рук круговыми движениями.

Внимание! Учитывая специфический запах этого вещества желательно хорошенько проветрить помещение после завершения процедуры.

Перекись водорода как способ почистить кожу рук

При помощи перекиси можно избавиться исключительно от свежих пятен сока на руках, не успевших потемнеть . Возьмите вату и, пропитав её жидкостью, ототрите сок грецких орехов, попавший на открытые участки кожи.

Более тяжёлой артиллерией, используемой при очищении рук от сильных загрязнений, являются разнообразные пятновыводители. Однако к их помощи стоит прибегать лишь в крайних случаях, из-за существующего риска нанести вред коже. Используя даже вещества, разработанные специально для деликатных тканей, можно спровоцировать покраснения кожи и раздражения.

Наиболее мягким и щадящим способом, позволяющим избавиться от коричневых пятен на руках, является использование питательного крема.

1. Нанесите его на ночь на загрязнённые участки рук.
2. Обмотайте руки целлофаном и наденьте варежки.

К утру цвет пятен станет значительно светлее.

После использования того или иного метода желательно вымыть руки хозяйственным мылом, позволяющим добиться максимального эффекта, благодаря ряду определённых свойств.

Как можно отмыть руки от грецких орехов: вариант на видео

Чем отстирать пятна от сока грецкого ореха с одежды и полотенец

Моющее средство «Ваниш»

Если пятно от сока грецкого ореха случайно попало на одежду, отстирать его несложно. При этом можно использовать пятновыводитель «Ваниш», предназначенный как для цветных, так и для белоснежных тканей.

1. Нанесите средство непосредственно на загрязнённый участок ткани.
2. Дайте ему пропитать ткань.
3. Слегка потрите пятно щёткой или тряпочкой.
4. Смойте вещество чистой тёплой водой.

Лимонный сок

Хорошим эффектом также обладает лимонный сок.

1. Им следует натереть пятно.
2. Затем оставить вещь в таком состоянии на некоторое время.
3. А после произвести стирку обычным способом.

Нашатырный спирт и перекись водорода

Можно воспользоваться средством, приготовленным на основе использования нашатырного спирта и перекиси водорода.

• 5 частей перекиси
• 1 часть нашатырного спирта
• 5 частей воды

1. Нанесите полученный состав на подвергшуюся загрязнениям ткань.
2. Оставьте её в этой жидкости на 30 минут.
3. Прополощите изделие в тёплой чистой воде.

Кипяток

Можно попробовать вывести такие свежие пятна с помощью обычного кипятка.

1. Возьмите пострадавшую одежду или полотенце и натяните над ёмкостью подходящего размера.
2. Затем лейте на пятно тонкой струйкой крутой кипяток, до полного исчезновения загрязнения.

Если загрязнениям подверглась белая ткань, можно использовать разнообразные отбеливатели. Однако не стоит отдавать предпочтение хлорным веществам, способным нанести вред структуре тканевых волокон. Качественный стиральный порошок, используемый в сочетании с подобными средствами, также поможет избавиться от пятен сока грецких орехов.

Для цветных тканей можно использовать магазинные пятновыводители, использовать которые необходимо согласно инструкции. Однако, как показывает опыт, подобные загрязнения легко отстираются и при условии обычной стирки.

Обычная стирка поможет избавиться от пятен грецкого ореха

Используя эти простые средства, вы сможете очистить руки от стойких коричневых пятен, проступающих после чистки грецкого ореха, не нанося при этом вреда коже. Однако все же желательно проводить процедуру чистки ореха в перчатках, предотвращающих возможность возникновения подобных загрязнений. В случае попадания сока на одежду, достаточно прибегнуть к обычной машинной стирке, или воспользоваться одним из методов, предложенных в этой статье.

» Орех

Грецкий орех считается одним их самых популярных растений. Оно неприхотливое в уходе, а его плоды крайне полезны для человеческого организма. Много веков назад его привезли в Европу из Греции, за что он и получил свое название. После того как созрел урожай начинается его уборка, после которой потом очень сложно отмыть руки. Как же правильно собирать плоды и отмыть руки после орехов, поговорим ниже.

Люди, которые хоть раз собирали грецкие орехи или хотябы лесные, сталкивались с такой проблемой как появление несмывающихся коричневых пятен на коже рук. Средства бытовой химии не всегда помогают при этой проблеме.

Самое простое, чем можно помочь своим рукам, так это собирать орехи в перчатках. Лучше всего если это будут резиновые, потому что они не пропускают сок ореха, содержащего пигмент.

Чем же можно отмыть руки?

На сегодняшний день имеется широкий ассортимент бытовой химии, которая способна помочь в очищении рук.

Но, не все могут помочь в оттирании пигмента от грецкого ореха. Однако в домашних условиях вымыть руки вполне помогут народные рецепты :

1. Лимон является самым безопасным и достаточно эффективным средством . Необходимо сделать теплую лимонную воду, перелить в таз и негрубой мочалкой потереть грязные руки. Можно сделать проще и натереть руки обычным лимоном. После этого будет хорошо протереть руки питательным кремом, чтобы кожа не пересохла.
2. Виноград обладает таким же действием, что и цитрус . Сок винограда надо долго втирать в кожу рук до тез пор, пока грязь не отступит.
3. Сделать кашицу из сырого картофеля и опустить в теплую воду . В этой смеси мыть руки и мочалкой тереть пятна от красителя. Но помочь этот метод может не всем.
4. Морская соль . Из нее можно сделать ванночку и делать это каждые несколько часов до тех пор, пока руки не приобретут прежний вид.
5. Перекись водорода может повлиять лишь на только возникшие пятна . Выливаем перекись на спонж и стираем. Если уже возникло коричневое пятно, то бороться с ним этим средством просто бесполезно.
6. Нашатырь может помочь от коричневых пятнышек . Ваткой протирать массирующими движениями до полного отбеливания. Процесс должен проходить на свежем воздухе, чтобы не разболелась голова.

Что касается бытовой химии, то они помогаю хорошо, но могут сильно навредить кожному покрову, поэтому надо с осторожностью относиться. К таким средствам относится :

• бытовая хлорка;
• отбеливающие средства;
• керосин;
• бензин.

Помимо этих также существуют и другие бытовые средства. Однако сильно воздействовать ими на кожу все-таки не стоит, потому что они могут огрубеть, а это приведет к появлению язв. После того, как руки обработаны тем или иным средством, то надо как можно скорее промыть их водой , а затем намазать руки питательным кремом или маслом.

Эффективным методом будет пилинг или шугаринг, однако после этой процедуры нужно их увлажнить кремом.

Для улучшения и закрепления эффекта будет хорошо воспользоваться хозяйственным мылом.

Для более мягкого устранения пятен, можно сделать вот такую маску : перед сном обильно намазать руки кремом, обкрутить целофановыми пакетами и надеть варежки. К утру пятна побледнеют и начнут постепенно сходить.

Почему после чистки грецкого ореха грязные руки

Руки становятся грязными при прямом контакте с незрелым зеленым грецким орехом, особенно во время чистки. Очистить кожу рук после чистки шелухи незрелых плодов, является сложной задачей . Почему же так происходит?

В состав грецких орехов входит пигментированное вещество Юглон, являющийся красителем, которой крайне тяжело отмывается. Самое интересное, если краситель попал на кожный покров, то он не сразу проявляется , лишь спустя некоторое время может возникнуть образование пятен.

Зрелые грецкие орехи практически не имеют Юглона, поэтому они не окрашивают руки.

Время созревания грецкого ореха

Сбор грецких орехов осуществляется только когда они начинают поспевать — зелененький околоплодник раскалывается, и плоды сами выпадают оттуда.

Не нужно раньше времени собирать плоды, потому что только по-настоящему зрелый грецкий орех будет качественным.

Когда они зрелые, тогда они имеют мало воды в ядре, неплохо очищены и отлично сушатся. Т.к. плоды выспевают не в одинаковый период, то сбор надо осуществлять за несколько раз . Убирать урожай нужно только с учетом его созревания. Созревать орехи в России начинают в конце августа — начало сентября. Заканчивать сбор плодов надо в середине сентября.

Для облегчения задачи лучше всего нанимать несколько людей, чтобы процесс сбора прошел быстрее, а орехи сохранили свою свежесть и дольше сохранились.

Правила сбора

Собирать орехи оказывается не так просто, как кажется. Главные правила по сбору грецких орехов :

• Упавшие плоды необходимо собрать не позднее, чем 24 часа , чтобы они не испортились. Далее их немного почистить и просушить.
• Ни в коем случае не сбивать палкой не созревшие еще плоды . Если так делать, то опадают зрелые и незрелые орехи.
• Те плоды, которые еще не полностью созрели необходимо отложить в темное помещение до полного созревания . Желательно если там будет прохладно.
• Если сбить орехи палкой , то весь урожай можно собрать за день. Это поможет вам сэкономить время, и большая часть урожая будет спасена от съедения вредителями.
• Грецкие орешки с мягкой скорлупкой могут легко повредиться либо разбиться о землю при падении . Для этого существуют специализированные принадлежности. Можно сделать такое устройство самостоятельно: к продолговатой палке прицепить маленькую сумку с твердым отверстием в горе.

Если вовремя собрать орехи, то можно по максимуму сохранить количество и качество урожая. Также важно правильно сохранить орехи и защитить их от болезней, бактерий и грызунов.

Как раскалывать грецкий орех

Расколоть плод является непростой задачей и необходимо приложить немало усилий, чтобы получить заветные ядра. Для того чтобы открыть орех существуют различные способы :

• Раскрыть орехи с помощью двери . Для этого надо установить орех между косяком и дверью и резко хлопнуть ею. Однако не стоит перебарщивать, иначе вместо орехов получите крошки.
• Разделение целого ореха с помощью ножа . Для этого острие ножа вставляем в щель между двумя половинами скорлупы. Далее вращаем острие до тех пор, пока не произойдет раскол. Однако имеются и недостатки этого способа: тут может отколоться только маленькая часть, через которую тяжело достать ядрышки.
• Не менее эффективным является кухонный молоток . Грецкий орех кладут на разделочную доску и бьют молотком. Опять же здесь надо быть аккуратнее, потому что если слишком сильно ударить, то можно получить кашу вперемешку со скорлупой.

• В хозяйственных магазинах продается специальный прибор для раскола орехов – орехокол . Он поможет без труда получить драгоценные ядра. Если нет орехокола, то можно воспользоваться еще газовым ключом, пассатижами, плоскогубцами, чеснокодавилкой.

Все эти методы могут повредить пальцы рук.

Как колоть грецкие орехи чтобы было целое ядро? Для этого необходимо брать специализированную доску с выемкой , в которую можно положить орех. Чтобы ошметки от ореха не разлетелись по всей кухне, можно поместить его в пакет или мешок.

Также можно изъять ядра грецких орешков при помощи размягчения водой . Для этого надо вскипятить воду и положить туда плоды. Через час достать орехи и аккуратно разделить скорлупу.

Не менее эффективным способом будут раскол грецких орехов при помощи высоких температур . Для этого надо их подержать в духовом шкафу при температуре 200С. Эта процедура намного облегчит отделение ядер от скорлупы ореха.

Резюме

Грецкие орехи издавна являются излюбленным лакомством взрослых и детей. Разделять, собирать и чистить плоды от кожуры перчатками не самая интересная работа , а вот теперь отмыть руки от коричневых пятен не составит и следа. Вариантов, чтобы отмыть руки от зрелых орехов достаточно много, главное выбрать подходящий способ, и в зависимости от вашего типа кожи. Главное, что стоит не забывать, так это наносить после каждого оттирания питательный крем, т.к. кожа рук достаточно нежная и требует особого бережного ухода.

А чтобы грецкие орехи хорошо раскалывались их нужно правильно выбирать в магазине. Для этого необходимо взять один два плода и сжать их как следует . Если они начинают трескаться, то, скорее всего особых проблем с чисткой у вас не будет.

Живут на земле

Интересное явление наблюдается в стране из-за коронавируса: люди начали активно покупать землю, дачные участки, дома в деревнях. Спрос на недвижимость в сельской местности серьезно вырос. Статистика уверяет, что на 23 процента. Ведь правда: в самоизоляции сидеть на даче лучше, чем в квартире, да и пропитание себе можно вырастить.

Лилия и Павел Худяковы строят дом в поселении родовых поместий Ладага, которое находится в нескольких километрах от села Большая Елань Усольского района. Вместе ребята уже семь лет, у них растут две дочки — Василисе четыре с половиной года, а Ладе два. Познакомились ангарчанка и забайкалец на бурятской стороне Байкала, где оба работали гидами. Одного дня хватило, чтобы вспыхнула любовь, да такая, что Павел через месяц переехал в Иркутск, а спустя полтора года уже шумела свадьба. Новоиспеченный муж, чтобы содержать семью, расстался с туризмом и ушел в строительно-ремонтный бизнес. Молодые мечтали построить дом и жить на Байкале, но понимали, что это трудно осуществить. Тогда их выбор пал на поселение Ладага.

Когда оно образовалось, первые жители его строили дома не только из древесины, но и из прессованной соломы, у них не было электричества. Люди сознательно отказывались от благ цивилизации, желая слиться с природой и сохранить культурные традиции. Здесь отмечают старинные праздники — дни весеннего равноденствия и зимнего солнцестояния. Теперь, правда, провели электричество и пробивают скважины для воды. Семью Худяковых после годичного испытательного срока приняли в поселение и выделили им участок площадью 1,3 га. Случайных людей сюда не пускают. Главное условие — подружиться с будущими соседями, быть согласными на правила проживания и иметь идею, созвучную с идеями Владимира Мегре, автора серии книг «Звенящие кедры России».

— Раньше здесь было колхозное картофельное поле. Потом оно истощилось, и его без сожаления выделили людям, мечтавшим о свободной жизни на земле. За 15 лет оно заросло сосняком, тут теперь и грибы есть.

Мы с Лилией сидим в тенечке за деревянным столом и машем руками, отгоняя мошек и комаров. Муж Лилии с товарищем строят дом за сплошной стеной молодых еще, двухметровых сосен.

— Павел вообще человек негородской, а я всегда мечтала о своем доме, я животных люблю, землю. Наши мечты совпали и сбылись.

В университете Лилия писала диплом на тему родовых поместий: как строить, что там и как должно быть, чем можно зарабатывать. Защитилась на пятерку, а теперь они дружно дипломную работу воплощают в жизнь!

— Мы здесь уже третий год. Участок выбирали сами. Сразу поняли, что это наше. Посмотрели снимки участка со спутника. Поняли, что где будет. Я специально выучилась еще и на ландшафтного дизайнера. У меня очень красивая картинка в голове. Все до мелочей. Наш участок должен быть привлекательным. В планах — экотуризм. Хотим приглашать к себе гостей. А пока я продвигаю идею органического земледелия в своем блоге в «Инстаграме» и провожу выездные консультации по вопросам ландшафтного дизайна и созданию малоуходных садов.

Лилия противница каких-либо химических удобрений и пахоты традиционным способом. Они с мужем даже картошку сажали под солому. Правда, сообщает с улыбкой, посадили ведро — ведро и собрали.

— Она такая чистая была, мы смеялись, что это старую под соломой помыли. Но вот проволочника в ней не было. А семенную мы привозили изъеденную этим вредителем.

Пока у приверженицы экологического земледелия нет своих грядок-тепличек, лишь лук-батун да черемша посажены, но уже растут на полянке трехлетние прутики маньчжурского ореха. Их-то она и продает, обеспечивая семье пока небольшой, но доход. Лилия увидела эти деревья в городе. Дождалась, когда орехи созреют и упадут, собрала. Оказалось, люди не знают, что его можно вырастить самостоятельно и употреблять в пищу или готовить лекарственные настойки точно так же, как из грецкого. Они и похожи. Только маньчжурский продолговатый и ядро достать труднее, потому что у него четыре перегородки. Лилия про этот орех знает все. И то, чем он полезен для здоровья, и то, как он красив в любое время года и когда начинает плодоносить, и почему его надо высаживать возле беседок.

— Если посадить орех на участке, то в этом месте перестают доставать мошки и комары — орех выделяет фитонциды, которых боятся не только насекомые, но и зайцы.

Дело в том, что у Лилии рядом с маньчжурским был питомник фундука. Да, этот орех тоже у нас растет и плодоносит. Но этой зимой весь молодняк фундука под корень сгрызли зайцы! Осталась пара прутиков. А маньчжурский не тронули.

Лесных животных, говорит молодая хозяйка питомника, у них предостаточно. Зимой зайцы вытоптали тропки по всему участку. Однажды косой чуть не попал в руки Павла, выскочил — оба аж испугались от неожиданности. Лисы вообще не боятся, выходят к людям, вдоль дорог бегают. И птиц много таких, каких в городе не увидишь. В планах у Лилии посадить калину, рябину и яблоньки-дички, чтобы привлечь еще больше птиц. Очень хочет, чтобы свиристели прилетали. Интересно было бы установить фотоловушки и снимать жизнь лесных обитателей.

Пока кто-то раздумывает, нужна земля или нет, Худяковы активно строят дом и точно знают, зачем им земля. На днях примутся заготавливать сосновую пыльцу и варить варенье из молоденьких шишечек. Девчонкам конфет не надо — дай только этим вареньем полакомиться.

Если нужна консультация

В планах у Худяковых развивать на своем участке экотуризм. А пока Лилия продвигает идею органического земледелия в своем блоге в «Инстаграме» (garden_liliya) и проводит выездные консультации по вопросам ландшафтного дизайна и созданию малоуходных садов.

Характеристики императорской трапезы во дворце Цин

В императорских блюдах во дворце Цин преобладала маньчжурская кухня, но в нее также входили кухни Шаньдун и Сучжоу-Ханчжоу. Эти три кухни находились под влиянием друг друга и смешались друг с другом. Блюдо может быть приготовлено из сырья из Северо-Восточного Китая, но его способ приготовления и вкус могут иметь характеристики кухни Шаньдун или Сучжоу, Ханчжоу. Точно так же блюдо кухни Шаньдун или Сучжоу Ханчжоу часто готовил повар маньчжурской национальности.

Благодаря давнему сотрудничеству и обмену повара маньчжурской и ханьской национальностей удовлетворили вкусы и желания правителей Цин в проведении банкетов и застолий. В соответствии с ограничениями правил, систем и обрядов дворца Цин они учились друг у друга и помогали друг другу создавать новые императорские блюда, которые отличались от кухонь трех разных местностей, а также отличались от императорских блюд предыдущих династий.

При приготовлении блюд императорского дворца Цин преобладали пищевые привычки и традиционные методы приготовления пищи маньчжурцев.Императорские трапезы ограничивались блюдами из императорской кухни и пекарни Управления по делам дворцов. Императорская кухня и пекарня обслуживали только императоров и королевскую семью.

Императорская кухня и пекарня готовили в основном маньчжурские блюда в начале династии, ореховые смеси маньчжурских и ханьских блюд в последний период. Между маньчжурскими и ханьскими блюдами, подаваемыми на банкетах и ​​застольях, существовала строгая разница. Стандарты для маньчжурских курсов были выше, чем для курсов хань.

Из всех банкетов, проводившихся во дворце Цин, самым известным и великолепным был банкет в честь старого мужского дня рождения (особенно грандиозный банкет по случаю дня рождения, устроенный императором Цяньлуном в 1790 году по случаю его 80-летия). На обоих банкетах подавали в основном горячие блюда из дичи и маньчжурские булочки, которые являются типичными маньчжурскими блюдами.

Маньчжурские жертвенные обряды были закреплены дворцом Цин как национальные обряды. Были установлены правила для жертвоприношений, жертвенного мяса, жертвенного вина и приношений.Приношение пищи должно было соответствовать системе предков.

Каждый год во дворце Цин совершалось большое количество жертвоприношений. Как правило, эти подношения раздавались императорам, королевской семье, дворцовым чиновникам, евнухам и стражникам. Обычаи в еде для жертвоприношений сильно повлияли на императорские трапезы и были составной частью императорской еды. Это произошло потому, что циновки, фрукты, вино, пирожные, булочки, овощи, сушеные блюда и сладкие блюда часто подавались на трапезах императора.

Сырье из Северо-Восточного Китая, которое использовалось для императорской трапезы, намного превосходило сырье из других провинций по количеству дани, количеству и стоимости. В Северо-Восточном Китае было холодно, почти так же, как в Пекине, и транспортировка была проще. Что еще более важно, жители Северо-Восточного Китая следовали пищевым привычкам правителей династии Цин.

После того, как сырье было доставлено в Пекин, ежегодные семейные обеды, которые императоры устраивали накануне лунного Нового года, готовились по маньчжурской традиции.Более того, деликатесы и дичь, местные деликатесы, речные и морские продукты из Северо-Восточного Китая были более питательными и могли быть использованы в различных экзотических блюдах. В первые годы династии Цин сырье из Северо-Восточного Китая использовалось в императорской трапезе. Привычки питания и кулинария маньчжурской национальности преобладали в императорских трапезах дворца Цин.

Ценное сырье, используемое для императорской трапезы, собиралось со всех концов страны.Они представляли собой собрание редких продуктов, а блюда, приготовленные из них, были редкими и самого высокого качества.

Первоначально большинство поваров и повара во дворце Цин были маньчжурами, но это начало меняться примерно в середине династии. Из-за социально-экономического развития за более чем 260 лет правления династии Цин, изменения также произошли в расходах, выделяемых на дворцовые банкеты, пиршества и обеды; вкусовые предпочтения королевской семьи; и состав ингредиентов для императорских блюд.

До правления Канси (1662–1722) правители Маньчжурии сохранили свои традиционные пищевые привычки, поэтому сырье обычно поступало из Пекина, Монголии и Северо-Восточного Китая. Некоторые ингредиенты также поступили из других частей страны. После правления Цяньлуна в источниках сырья произошли явные изменения, так что больше товаров пришло из Северо-Западного Китая, включая Синьцзян, и южных провинций Китая.

Дани с юга помогли увеличить разнообразие императорских блюд, а император Цяньлун предпочитал еду в южном стиле.Император Даогуан и император Сяньфэн (1821 — 1861) ели меньше еды, приготовленной в южном стиле. Император Даогуан иногда ел в период правления Цяньлуна, но его обычная еда была приготовлена ​​в северном стиле.

Императорская еда во время правления Тунчжи (1862–1875) была еще богаче и красочнее, чем во времена правления Цяньлуна. Его сырье поступало в основном из районов к северу от Желтой реки и из Северо-Восточного Китая. За исключением птичьего гнезда из провинции Фуцзянь, неотъемлемой дань уважения дворцу, фирменные блюда, первоначально произведенные на юге, такие как ветчина, грибы, побеги бамбука и овощи, также можно было производить или выращивать в северных районах.Поскольку император Гуансю любил морепродукты, прибрежные районы значительно увеличили объем их добычи в виде плавников акулы, морского морского ушка, морских огурцов, креветок, медуз и водорослей. Короче говоря, сырье для императорской еды варьировалось в зависимости от предпочтений императора.

Некоторые продукты, которые редко можно было найти среди простых людей, постоянно хранились во дворце Цин. Согласно записи, разные сорта винограда из Синьцзяна встречаются белого, красного и пурпурного цветов, самые длинные из которых похожи на конские соски.Небольшая разновидность называется Gonglingsun, другая небольшая разновидность — Suosuo. Они были пересажены в императорский сад во время правления Канси.

До 20-го года правления Канси наследственный император наткнулся на ухо на рисовом поле в Пышном зеленом саду, которое сильно отличалось от обычных колосов. Этот рис был слегка красным. Колос собирали, чтобы в следующем году вырастить на плодородном поле. Более 40 лет после этого рис использовался для императорской трапезы, и его нельзя было достать где-либо еще за пределами дворца.

В осенний сезон охоты 16-го года правления Цяньлунов Тайджибилигунда из Монголии за Великой китайской стеной подарил императору косулю-альбиноса.Он был белоснежным, как снег, а глаза были красными, как киноварь. Он был подарен к 60-летию вдовствующей императрицы. Император Гаоцзун (Цяньлун) назвал это удачей и связал с ней стихотворение. В следующий осенний сезон охоты косуля родила в вольере, построенном на склоне горы, молодую косулю с чисто-белыми волосами. Это было единственное, что когда-либо видели

Кандахан был найден в провинции Хэйлунцзян. По размеру он больше оленя, обитает в горах, но уходит в воду.

В течение более чем двух столетий правления династии Цин все редкие фрукты, домашние животные, рыбы и птицы, которые можно было найти в мире, были либо захвачены лично Его Величеством, либо армией, либо отправлены в качестве дани императору.Эти лакомства потом готовили на императорской кухне.

У блюд были простые названия, и их вкусу уделялось больше внимания, чем разнообразию. Большинство имитаций императорских блюд дворца Цин, которые подаются сегодня, названы в честь дракона или феникса, или же их имена звучат красиво, показно, загадочно или фантастично. Это противоречит императорской трапезе во дворце Цин, где дракона сравнивали с императором, а феникс — с императрицей; поэтому блюда не могли быть названы их именами.В отличие от стиля дворца Цин, давать блюдам эффектные или загадочные имена или придавать большее значение внешнему виду, чем качеству и вкусу.

В нашем исследовании связанных исторических данных и диетических архивов дворца Цин мы не нашли ни одного имперского блюда от императора Канси до императора Пуи, названного в честь дракона или феникса. Все названия были простыми и рассказывали, какое сырье использовалось, как готовились блюда или какие емкости использовались для их хранения.Единственная разница между блюдами, подававшимися в ресторанах того времени, и блюдами императорской кухни, заключалась в том, что блюда на императорской кухне готовились более тщательно и со вкусом.

Во время правления Цяньлуна больше внимания уделялось императорской трапезе, но постоянными характеристиками императорской трапезы дворца Цин было давать блюдам простые названия, следить за продолжительностью и степенью приготовления, а также приправлять блюда.

Во дворце были строгие стандарты приготовления пищи и фиксированные правила использования сырья.Императорские блюда дворца Цин передавались из поколения в поколение. Хотя меню готовил шеф-повар императорской кухни, императоры проверяли все блюда и ели больше того, что им нравилось, и меньше того, что они готовили, когда он готовил новое меню. Обычные блюда в меню больше всего нравились императорам. Эти блюда необходимо было стандартизировать, чтобы аромат и вкус не менялись независимо от того, сколько раз были приготовлены одни и те же блюда. В состав ингредиентов были строгие правила, и повара не могли менять их по своему желанию.

Внимание было уделено первичным экстрактам и первичному вкусу. Например, при приготовлении блюда из утки можно использовать только утиный жир, утиный бульон или утиный суп, куриный суп или другие масла использовать нельзя. При приготовлении блюда из курицы можно использовать только куриный жир, куриный бульон или куриный суп. Так же готовили баранину и свинину.

Также были строгие правила для ароматизаторов и вспомогательных материалов. Из утки готовили суп из утки, из курицы готовили суп из курицы, а из баранины — только из баранины.Для приготовления супа и блюд использовалась только вода с холма Нефритового источника: вода с холма Нефритового источника самая легкая и чистая. Он всегда использовался для еды и чая, и каждый день его привозят во дворец люди из Управления внутренних дел. ( Собрание записей Зала древнего возделывания , том 24). Хотя импортные ароматизаторы, такие как перец, кетчуп и сливки, уже были популярны на рынках, они не использовались для императорских блюд.

В императорских блюдах использовались фиксированные количества основных ингредиентов, вспомогательных ингредиентов и ароматизаторов.Вес посуды, размер, длина и высота булочек и других основных продуктов питания контролировались строгими правилами. Увеличение или уменьшение было запрещено.

Поскольку вкусы императоров были разными, блюда в их меню тоже были разными. Основными ингредиентами, используемыми для еды кангси, были мясо животных, выращенных в Северо-Восточном Китае, баранина, курица и свинина.

Меню императора Цяньлуна было богаче и разнообразнее. Помимо деликатесов суши и моря, производимых в Северо-Восточном Китае, ему нравились птичье гнездо, утка, кухня Сучжоу, вегетарианские блюда, чай и фрукты, но он не любил речные и морепродукты.Из сохранившихся записей о его ежедневном питании видно, что почти все блюда были приготовлены из плавника акулы, морского огурца, морского морского ушка или рыбы.

Император Гуансю любил морепродукты. Вдовствующий император Цыси любил утку, копченые и жареные блюда, а также блюда, приготовленные с сахаром, уксусом и фруктовыми ароматизаторами. Еще ей нравились грибы и свежие овощи. Император Пуи, последний император династии Цин, любил вегетарианскую и западную еду и не пил вина.

Ядра мудрости ТКМ — ОРЕХИ для питания —

Ешьте орехи для своего сердца, мозга и репродуктивной системы — вот где хранится ваша «врожденная сущность».«Теплые» энергетические орехи особенно хороши холодной зимой.

Орехи — это хорошо известная здоровая пища, и традиционная китайская медицина рекомендует орехи как часть здорового питания, особенно зимой, поскольку орехи являются горячими / теплыми продуктами, получающими энергию ян. Орехи в холодную погоду могут помочь укрепить энергию, хотя употребление слишком большого количества орехов в теплую погоду может вызвать чрезмерное внутреннее тепло.

Орехи богаты витаминами, питательными веществами и ненасыщенными жирными кислотами и могут помочь укрепить здоровье сердца, снизить риск рака и бороться с проблемами старения, согласно западной медицине.

TCM считает, что орехи особенно полезны для укрепления почек (термин, обозначающий почки, репродуктивную и мочевыделительную системы). Орехи способствуют здоровью мозга, остроте мышления и в целом укрепляют здоровье.

Все орехи полезны. Грецкие орехи, миндаль и каштаны особенно популярны и являются частью диетической терапии традиционной китайской медицины.

Грецкие орехи

Питание: Богато белком, жирами, витаминами и минералами. Большая часть жира в грецких орехах — это линолевая кислота, питательная ненасыщенная жирная кислота, которая помогает снизить уровень холестерина и предотвратить затвердевание артерий.Витамины B и E и фосфолипид в грецких орехах могут помочь замедлить старение клеток и улучшить память. Микроэлементы, такие как кальций, цинк, медь и хром, необходимы для обмена веществ.

Функция

TCM: грецкие орехи — это «теплая» пища, которая приносит пользу селезенке (термин для пищеварительной системы), усиливает энергию крови и почек, питает легкие и приносит пользу духу (термин, обозначающий функцию мозга). Он широко используется для снятия кашля, частого мочеиспускания и плохой памяти.

Поверхность грецкого ореха напоминает морщинистую поверхность мозга, поэтому считается, что он приносит пользу мозгу.Это основано на древней теории о том, что употребление в пищу продуктов, которые напоминают части тела, на самом деле может принести пользу этой части тела.

Грецкие орехи также питают кожу и помогают предотвратить появление седых волос, согласно «Kaibao Bencao» («Материя медика эпохи Кайбао») Лю Хана, врача традиционной китайской медицины из династии Сун (960-1279).

Энциклопедия технологий и методов. Крепкие маньчжурские ореховые новогодние поделки из орехов

Добрый день, сегодня я покажу вам, какие интересные поделки можно сделать из обычной ореховой скорлупы.Много сделаем своими руками детских поделок из разных орехов — арахиса, грецкого ореха, фундука и даже фисташек. Есть забавные поделки мишек, лягушек, улиток, крабов, жуков, ёжиков, сов, которые можно проводить на уроках в детском саду или на уроках в школе. Так же выложу сюда идей новогодней поделки из орехов , которыми на Новый год можно украсить елку или гирлянду … Вы увидите, как интересно бить простые орехи.А также дам готовые шаблоны для поделок из бумаги и орехов.

Поделки из орехов

И цветной картон.

Самые простые поделки для детей с использованием орехов, это силуэты из картона, где орех играет роль объемного животика, птичьего крыла и т. Д. То есть в детских поделках такого рода орех является вспомогательным элементом.

Вы можете проявить фантазию и по этому принципу сделать своими руками силуэты мышей, черепах, сов, ежей, уток, кошек, собак из орехов.В начале урока мы должны раскрасить ракушку полосами и крапинками. Затем ножницами вырезаем силуэт и в конце закрепляем скорлупу от ореха на пластилине.

А такие ежики-поделки из орехов могут стать дополнением осенней композиции из натурального материала. Например, возьмите ящик, присыпьте его мхом (или опилками) — сверху положите осенние листья, посадите пластилиновые грибы — и запустите в этот кусок леса забавных пузатых ёжиков из орехов.

Еще много идей с поделками в виде ёжика я выложила в отдельную статью.

Также на новый год в этой картонной технике можно сделать интересные поделки-игрушки для елки, или новогоднюю гирлянду со звездочками из грецких орехов (как мы видим на фото ниже) своими руками.

Поделки из орехов

и бумажные полоски.

Длинные полоски из бумаги тоже можно сделать интересных объемных поделок для детей с орехом внутри. Бумага нарезана широкой полосой, сужающейся к концу. Первую половину полоски наматываем на карандаш (формируем рулет-скрутку) — отпускаем, давая раскрутиться. На лицевую часть приклеиваем глазки, добавляем рожки. На нижнюю часть поделки улитки — на спинку — положите половину грецкого ореха на пластилиновый коврик, чтобы все прилипло.

Поделку ЛЕБЕДЬ (фото ниже) из орехов и белых перьев можно сделать в аналогичной технике своими руками. Если у вас нет ручки, то вы можете увидеть это как макет, вырезанный из бумаги.Вырезаем овал и вырезаем его в виде пера — как зубцы расчески с двух сторон, и распушиваем руками. Имитацию пера можно использовать вместо натурального пуха в поделке из ореха и бумаги.

Поделки из орехов и ПЛАСТИНА.

В классах детского сада в младших группах мы учим детей лепить простые формы … Продолжительность урока (15-20 минут) не всегда позволяет слепить крупные предметы с множеством деталей. И поэтому хорошо, когда часть деталей уже готова — в виде орехов.Орех используется как завершающий элемент аппликации — как колыбель для мышки или дупло для совы.

Чаще всего дети делают грибок из пластилина и скорлупы грецкого ореха. Можно спасти пластилин и сделать ножки из длинных толстых палочек — которые прикрепляются к шляпкам на использованном пластилине (оставшемся от старых поделок).

Вы можете добавить в свою поделку с грибами красивые осенние листья из тесьмы. Смешиваем разные комочки пластилина — осенних оттенков (желто-красный, оранжевый) — пусть цвета плавно перетекают друг в друга.Лепим круги, затем овалы — расплющиваем в овальный блин и прорисовываем прожилки стеком.

Вы можете разрезать стопкой лист более сложной формы — например, дуба или клена. Но это для детей постарше. А перед занятием дайте наглядные образцы формы кленовых и дубовых листьев. Чтобы дети могли положить шаблон на лепешку из пластилина, нарисовать по контуру стопку, а затем вырезать по намеченным линиям.

ЭТО МОЖНО … Бродите по Интернету и ищите интересные идеи лепки из пластилина.И попробуйте их МЫШЛЕННО для грецкого ореха (или арахиса). А еще вас ждет море идей, которые можно воплотить из пластилина и грецких орехов своими руками.

Например, пластилиновая поделка ПАВЛИН может дать идею вставить орех (окрашенный в цвет груди павлина) внутрь поделки и выложить плитку с рисунком павлиньих перьев поверх этого ореха.

Круглая пчела из фетра — дает идеи для подобной поделки, но из ореха.

Любой предмет овальной или круглой формы может стать источником вдохновения для детской поделки из ореха.

Любая поделка сферической формы может быть изготовлена ​​из круглых грецких орехов и пластилина (или других материалов). Ищите, думайте — включите фантазию и вы увидите, сколько идей для поделок из крупных грецких орехов есть вокруг вас.

Роспись из орехов

Своими руками.

Скорлупу от ореха можно раскрасить гуашью в любой цвет — дать высохнуть и нарисовать на этом фоне любые узоры — перья, полосы, элементы мордочки любого персонажа или животного.Можно использовать клеевые глазки (особенные из наборов для рукоделия).

Эти глаза можно сделать своими руками с помощью лака для ногтей. — на полиэтиленовой пленке делаем большой белый лак, сушим — снова капля белого — сушим. Добавьте в центр каплю черного лака — высушите, еще раз добавьте черную каплю — накапливайте — просушите. Покройте глаз прозрачным лаком — просушите. Снимаем (или отрезаем от файла) готовый глазок — используем для поделки.

Элементы мордочки можно нарисовать просто красками тонкой кистью, либо фломастерами сочных цветов.

Расписные половинки грецкого ореха могут стать источником быстрых и легких детских поделок. Самим детям понравится раскрашивать орехи. Главное потом, после высыхания краски, сбрызнуть орех лаком для волос. Так краска не вылезет из потных детских рук от рвения.

Раскрашенная скорлупа грецкого ореха может превратиться в море детских поделок — пингвинов, китов, жуков, пчел, божьих коровок, мышей, зайчиков.

К поделке из орехового дерева можно добавить предметы одежды, вырезанные из фетра или фетра.Можно лепить одежду — из фетровой ваты для валяния — налить в таз теплой водой с мылом, положить в воду кусочек шерсти и руками лепить любую нужную вам фигуру из шерсти, например, из пластилина. Просушите и возьмите фетровую шляпу или накидку для поделки из орехового дерева своими руками.

А вот еще одна поделка, в которой используются два вида орехов — грецкие орехи и арахис. Такого праздничного мишки можно использовать как украшение на елку … А можно посадить возле берлоги, бочку с медом — внутри поделки на конкурс в детский сад или в школу.

Соберите части ореха медведя горячим клеем из клеевого пистолета.

А еще можно сделать поделки из орехов своими руками. С парусами. Или веслами.

Поделки из лесного ореха (фундука).

Фундук по форме и цвету похож на морду мыши, белки или хомяка. Поэтому именно такая поделка просит наших рук. Вы можете сделать белку из орехов при помощи пластилина или использовать окрашенные в нужный вам цвет перья, кусочки меха или фетра.Вы можете вырубить белке хвост из фетра.

Новогодняя поделка из орехов.

Своими руками.

А вот идеи поделок из орехов, которые подойдут для украшения на Новый год. Внутри можно сделать новогодних снеговиков, украшенных ореховыми скорлупками. Веселый мышонок или цыпленок в новогодней шапке.

Поделки из новогодних орехов можно сделать из тонкого кружева. Вы можете купить его в магазине или связать крючком самостоятельно.

Орехи можно сложить в круглое кольцо — и стилизовать под небольшой рождественский венок. Его можно раскрасить в новогодние цвета — красный белый зеленый.

Длинный арахис — иногда в форме снеговиков — можно использовать для создания поделок на новый год. Из орехов можно сделать целую гирлянду снеговиков.

К материалу ореха подходят самые разные новогодние идеи — все, что вы делаете на новый год своими руками, может впустить в ОРЕХ.Это основа, на которую можно дизайнерски прикрепить новогодний декор.

Есть мастера, которые делают из ОДНОГО ореха настоящие новогодние шедевры. Из желудевых шляпок, фимопластики и других натуральных материалов создают уютные домики. Они декорированы в новогоднем стиле и украшают новогоднюю елку.

Поделки из фисташек.

Еще можно сделать интересные поделки из скорлупы фисташек.Например, таким оригинальным способом украсить интерьер детской комнаты. Волшебные птички из половинок фисташки будут красиво смотреться на стене комнаты.

Из фисташковых орехов можно составлять букеты с цветами.

Или выложите реальные панели. Отличная работа на конкурс поделок из натуральных материалов.

Вот несколько идей поделок из орехов и скорлупок. Теперь можно сделать много интересного своими руками — как на занятиях с детьми, так и на конкурсе в детском саду и школе.

Удачи в реализации ваших идей.

Ольга Клишевская, специально для сайта

Обычно, когда я прошу кого-нибудь назвать какой-нибудь орех, который приходит в голову по памяти, мне тут же, почти не задумываясь, отвечают: «Грецкий!». И это при том, что в Приморском крае и на всем юге Дальнего Востока довольно часто можно встретить его ближайшего родственника, который к тому же ничем не уступает своему южному брату, а в некоторых аспектах даже значительно его опережает. ! Уверяю вас, вы будете поражены, когда узнаете обо всех свойствах этого драгоценного ореха, о которых никогда бы не догадывались в своей жизни.Итак, в этой статье я расскажу вам о чудесном и чудесном, удивительном и невероятном — орехе маньчжурском!

Цветет одновременно с распусканием листьев, в конце мая. Плоды созревают в сентябре и сразу опадают. Пожелтение листьев начинается в середине сентября, опадание листьев заканчивается в первой половине октября. В хороших условиях естественный рост плодоношение начинается с шести до восьми лет, у сельскохозяйственных культур — иногда с четырех до пяти лет, а на бедных почвах и в густых древостоях — с 12 до 15 лет.Урожайные годы чередуются с двумя-тремя неурожайными или неурожайными годами. В редких насаждениях, произрастающих на плодородных почвах, урожай собирают почти ежегодно. Выход чистых орехов из собранных плодов составляет 70%. Всхожесть семян сохраняется до двух лет.

Орех маньчжурский — ценный декоративный и мелиоративный вид. Рекомендуется высаживать долины и групповые насаждения в парках, садах, скверах и бульварах. В качестве мелиоративного камня используется для закрепления оврагов, защиты полей и придорожных полос.

В естественных условиях встречаются деревья с плодами различной формы и размера. Эти индивидуальные характеристики деревьев могут быть использованы для селекции путем отбора лучших форм грецкого ореха маньчжурского … По количественным и качественным показателям более 5000 плодов грецкого ореха собраны в лесах различных районов Приморского края. Были получены следующие предварительные выводы:

Химический анализ орехов, собранных в разных регионах Приморского края, показал, что белки, жиры, углеводы и другие высокомолекулярные соединения накапливаются в ядрах грецких орехов в разных регионах Приморского края примерно в одинаковых пропорциях.При этом накопление тяжелых металлов, пестицидов, радионуклидов и других токсичных веществ либо не обнаружено вовсе, либо отмечено в количествах, во много раз ниже ПДК. Многие авторы отмечают целебные свойства всех частей ореха маньчжурского, в котором основным лекарственным сырьем являются листья (обрываются руками на молодых побегах во время цветения), незрелые плоды и околоплодник.

Листья содержат много аскорбиновой кислоты, дубильных веществ, небольшое количество алкалоидов, каротина и фитонцидов.В народной медицине кора ствола и молодых ветвей издавна применялась при ревматизме, зуде, экземе или экземе. Свежие листья в виде отваров и настоек использовали для лечения сахарного диабета, различных кожных заболеваний, а также язвенной болезни. В быту засушенные листья, помещенные в шкаф, защищают, как нафталиновые шарики, меховые и шерстяные изделия от моли. В последние годы все чаще появляются новые народные рецепты от различных внутренних и кожных заболеваний человека, в которых из различных частей этого растения готовят лекарство.Например, отвар из листьев грецкого ореха маньчжурского эффективен при ангине и других простудных заболеваниях — им следует полоскать горло несколько раз в день. Отвар из листьев пьют как кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях, а также как фиксатор при диарее, рахите и диатезе. Для этого 20 г измельченных листьев залить стаканом кипятка, настаивать 20 минут и пить по столовой ложке трижды в день.

Настой из листьев также применяется при склерозе сосудов головного мозга и сердца, для улучшения обмена веществ и снижения уровня сахара в крови.Настойка листьев, в которой содержится значительное количество витамина С, также может использоваться для укрепления волос.

Свежие листья грецкого ореха широко используются в быту. При работе на садовом участке Многие садоводы натирают руки свежими листьями перед тем, как взять лопату, мотыгу или другой инструмент. Тем самым они спасают себя от будущих мозолей, так как кожа рук становится коричневой и шершавой, тем самым играя роль защитных перчаток. Обнаружено и еще одно полезное свойство свежих листьев грецкого ореха маньчжурского — их кладут в новую тесную обувь и через несколько дней «тяжелых испытаний» обувь «изнашивается», а коричневый оттенок на коже стоп быстро снимается. быть смытым.

Коренное население Приморского края использовало листья грецкого ореха для ловли (наживки) рыбы в руки. В последние десятилетия этим методом тайно пользуются китайские рабочие, прибывающие в дальневосточный регион нашей страны на сезонные работы.

Помимо листьев, в народной медицине широко используются незрелые плоды и околоплодники грецкого ореха маньчжурского. Специалистами опубликовано несколько рецептов лечения больных с использованием недозрелых (июньский или июльский) плодов ореха маньчжурского.Для лечения онкологических больных в Приморском крае используется состав из июльского ореха маньчжурского. Орехи складываем в 3-х литровую банку и до краев засыпаем банки. Состав помещается в темное место до растворения ореха. В дальнейшем состав применяют перед едой по 1 чайной ложке 3 раза в день. В зависимости от состояния пациента дозу можно увеличить до 1 столовой ложки.

Для лечения онкологических больных в качестве общеукрепляющего средства после химиотерапии, а также для лечения зоба применяется состав маньчжурского ореха, приготовленный на основе меда.Грецкий орех, собранный в июне, измельчают на мясорубке и растворяют в меде. Готовятся разные соотношения. Незрелые плоды грецкого ореха маньчжурского также используются в качестве иммуностимулятора. Берется 40 орехов, орехи перетираются через мясорубку. В толченую ореховую массу добавляют 1 кг сахара, массу тщательно перемешивают. Затем добавляется водка в таком количестве, чтобы над смесью образовался слой в 5 см. Настаивать 21 день. Пить по 1 ч. Л. утром натощак. Естественно, перед самолечением по разным опубликованным рецептам обязательно проконсультироваться с врачом.

Многие садоводы, выращивающие маньчжурский орех, не едят его плоды, так как не могут извлечь ядрышки из скорлупы. Но агроном и садовод Антон Иванович Макунас нашел способ расколоть скорлупу и не повредить зерно.

Однажды я прочитал статью о том, что в Китае из плодов маньчжурского ореха делают отличное масло, и тогда меня заинтересовало, как из них получают ядро, потому что масло не работает с скорлупой. Стал пробовать разные методы, но ни один из них не дал хорошего результата — шелл разлетелся в крошки, а вместе с ним и ядро.

Но через некоторое время мне все же удалось найти способ извлечь ядрышко, практически не повредив его. Поделюсь своим секретом.

Заготовляю орехи в конце сентября, к этому времени высыхает верхняя скорлупа и они становятся светлее. Я собираю их в мешки, так как очень люблю их. До декабря я храню пакеты в подвале, а по окончании работы в саду могу начать раскалывать. А через время сделать это намного проще, ведь в свежесобранном орехе ядро ​​плотно прилегает к стенкам скорлупы.Когда орехи высохнут, зерна удалить легче. Но пересушивать тоже нельзя, иначе при малейшем воздействии на них они разлетаются на частицы. Чтобы орехи не засыхали, я не снимаю их с внешней оболочки.

Для извлечения сердцевины маньчжурского ореха понадобится березовое полено высотой около 70 см и диаметром 30 см и молоток средних размеров (рабочая поверхность не должна быть закругленной, иначе он может соскользнуть с ореха и поранить пальцы о нем). влияние). Лучше всего использовать березу, потому что при более жесткой опоре орех разлетится на части, а если взять бревно из мягкого дерева, с каждым ударом он будет все глубже проникать в него.

На срезе бревна делаю небольшое углубление, в которое вставляю гайку острой частью. Очень важно поставить «носик» вниз, если поставить наоборот, он рассыпется. Удерживая гайку вертикально, молотком без особых усилий наношу несколько ударов по ее заднему концу.

Не стоит пытаться расколоть гайку одним ударом, лучше несколькими умеренными, чтобы скорлупа треснула, а не разлетелась, при этом разрушается и внутренняя перегородка, после чего получается ядро уже не сложно.

Маньчжурские орехи намного вкуснее грецких, они ароматнее и не имеют горечи. Особенно нам нравится растапливать белый шоколад и поливать им ядрышки — получается необыкновенный десерт. Его также очень хорошо использовать при приготовлении различной выпечки и везде, где используются грецкие орехи.

Жесткий маньчжурский орех

Вы пробовали ядро ​​грецкого ореха маньчжурского? Нет? Попытайся. Это вкусно. Явно вкуснее грецкого ореха.Только вряд ли у вас все получится. Этот орех невозможно прокусить зубами, раздавить щипцами или сломать молотком. После удара молотком или камнем скорлупа и ядро ​​рассыпаются по бокам в мелкую крошку.

В селе Алтайск Алтайского края Алтайского края есть плантации грецкого ореха в виде лесозащитных полос в старых садах … Деревья давно достигли плодоношения, а общий урожай составляет около 10 тонн в год.

Несмотря на такое обилие урожая, местное население практически не собирает его и не использует в пищу, хотя ядро ​​в орехе составляет 30 процентов от общего веса и является ценным пищевым и диетическим продуктом.

Причина тому — очень толстая и твердая скорлупа ореха и довольно толстая внутренняя перегородка. В одной заметке я прочитал, что в Китае орехи как-то удачно растрескивают, а полученные зерна используют в питании, в том числе для производства высококачественной ореховой пасты.

После многих попыток мне все же удалось найти надежный способ расколоть маньчжурские орехи. Метод довольно простой. Поделюсь своими секретами.

Я обычно собираю сами орехи в конце сентября. В это время сочная верхняя оболочка орехов становится сухой и такие орехи собирать удобнее, они меньше весят. Раскол орехов производится в декабре. До этого времени храню собранные орехи в мешках в метро.

Для извлечения сердцевины понадобится высокое березовое полено 30х70 см и молоток среднего размера.Бревна, как твердые, так и мягкие, в качестве подставки не подходят. Береза ​​- самая подходящая. На торцевом пропиле делаем в бревнах небольшое углубление, в которое вставляем носик (острую часть) гайки и молотком без особого усилия наносим несколько ударов по ее задней части. При раскалывании пальцами левой руки держите гайку вертикально.

Не нужно пытаться расколоть орех одним ударом, результат может быть неожиданным: орех будет раздавлен на мелкие кусочки, а пальцы руки могут быть сильно повреждены таким ударом.От нескольких умеренных ударов молотком скорлупа ореха трескается, но не разлетается, а разрушается, при этом разрушается внутренняя перегородка ореха, после чего достать ядро ​​уже не составляет труда.

Это может показаться странным, но время, а точнее физическое состояние ореха во время уборки зерна, тоже имеет большое значение … Дело в том, что ядро ​​свежесобранного маньчжурского ореха занимает все пространство в скорлупе и плотно прилегает к стенам.Когда орехи подсохнут, их намного легче вынуть из скорлупы. Пересушивать орехи тоже нельзя, потому что тогда ядро ​​ореха рассыпается на мелкие кусочки при малейшем ударе. Чтобы орехи не засыхали, их следует хранить без снятия кожуры с мягкой внешней скорлупы до момента раскола.

И еще одно замечание — о молотке. Рабочая поверхность молотка не должна быть закругленной. Молоток с закругленной рабочей поверхностью часто соскальзывает с гайки при ударе и может поранить пальцы.

Удачи в добыче золотого ядра!

Антон Макунас , ученый агроном, село Алтай

Другие работы Антона Ивановича можно найти на странице Макунас Антон Иванович, садовник-сортоиспытатель

Другие материалы по орехам можно найти в заглавном разделе Ореховые культуры

Посадочный материал для орехов ищите в разделе «Питомники. Саженцы»

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте! К сожалению, используемый вами браузер устарел.Он не может правильно отображать информацию на страницах нашего сайта и очень ограничивает вас в получении полного удовлетворения от работы в Интернете. Мы настоятельно рекомендуем вам обновить ваш браузер до последней версии или установить другой продукт.

Tough Manchu Nut Как извлечь маньчжурское ядро ​​Вы пробовали маньчжурское ядро? Нет? Попытайся. Это вкусно. Явно вкуснее грецкого ореха. Но у вас вряд ли получится. Этот орех невозможно прокусить зубами, раздавить щипцами или сломать молотком.После удара молотком или камнем скорлупа и ядро ​​рассыпаются по бокам в мелкую крошку. В селе Алтайск Алтайского района Алтайского края есть плантации грецкого ореха в виде лесозащитных полос в старых садах. Деревья давно достигли плодоношения, а общий урожай составляет около 10 тонн ежегодно. Несмотря на такое обилие урожая, местное население его практически не собирает и не употребляет в пищу, хотя ядро ​​в орехе составляет 30 процентов от общего веса и является ценным пищевым и диетическим продуктом.Причина тому — очень толстая и твердая скорлупа ореха и довольно толстая его внутренняя перегородка. В одной заметке я прочитал, что в Китае орехи как-то успешно растрескивают, а полученные зерна используют в пищу, в том числе для производства высококачественной ореховой пасты. После многих попыток мне все же удалось найти надежный способ измельчения маньчжурских орехов. Метод довольно простой. Поделюсь своими секретами. Сами орехи я обычно собираю в конце сентября. В это время сочная верхняя оболочка орехов становится сухой и такие орехи собирать удобнее, они меньше весят.Раскол орехов производится в декабре. До этого времени храню собранные орехи в мешках в метро. Для извлечения сердцевины понадобится высокое березовое полено 30х70 см и молоток средних размеров. Бревна, как твердые, так и мягкие, в качестве подставки не подходят. Береза ​​- самая подходящая. На торцевом пропиле бревна делаем небольшое углубление, в которое вставляем носик (острую часть) гайки и молотком без особого усилия наносим несколько ударов по его задней части. При раскалывании пальцами левой руки держите гайку вертикально.Не нужно пытаться расколоть орех одним ударом, результат может быть неожиданным: орех будет раздавлен на мелкие кусочки, а пальцы руки от такого удара могут сильно повредиться. От нескольких умеренных ударов молотком скорлупа ореха трескается, но не разлетается, а разрушается, при этом разрушается внутренняя перегородка ореха, после чего достать ядро ​​уже не составляет труда. Это может показаться странным, но время, а точнее физическое состояние ореха при уборке зерна, также имеет большое значение.Дело в том, что ядро ​​свежесобранного маньчжурского ореха занимает все пространство в скорлупе и плотно прилегает к стенкам. Когда орехи подсохнут, их намного легче вынуть из скорлупы. Пересушивать орехи тоже нельзя, потому что тогда ядро ​​ореха рассыпается на мелкие кусочки при малейшем ударе. Чтобы орехи не засыхали, их следует хранить без снятия кожуры с мягкой внешней скорлупы до момента раскола. И еще одно замечание — о молотке. Рабочая поверхность молотка не должна быть закругленной.Молоток с закругленной рабочей поверхностью часто соскальзывает с гайки при ударе и может поранить пальцы. Удачи в добыче золотого ядра!

В своих работах художники и мастера используют много натуральных материалов — как привычных, таких как солома, так и иногда совсем таких, как рыбья кожа, пух тополя, маньчжурские орехи.

В последнее время возрос интерес к маньчжурскому ореху как материалу для художественных изделий.

По внешнему виду маньчжурские орехи напоминают грецкие орехи, но это сходство чисто внешнее.В отличие от грецких орехов, у них нет перегородок, разделяющих сердцевину на две половинки — она ​​расположена внутри причудливо изогнутых каналов. Внутренняя часть этих орехов представляет собой ни с чем не сравнимый рельефный (обычно симметричный) узор на разрезе, напоминающий кружево или тончайший

.

резьба по дереву. Именно эта особенность строения привлекает художников. Желательно выбирать орехи с выпуклой и ребристой поверхностью, большого размера. Чем некрасивее внешний вид ореха, тем интереснее будет его внутреннее устройство.

Из этого натурального кружева можно сделать много интересного: декоративные кувшины и вазы, тарелки, конфетницы, рамки, окантовку, браслеты, кольца,

бус, брошей, брелков, ремней, пуговиц, шкатулок и даже подсвечников.

При распиливании на тонкие пластинки получаются ажурные ажурные снежинки. Гайку зажимают в тисках и ножовкой по металлу распиливают вдоль или поперек на несколько плоских пластин одинаковой толщины, пластинки, которые будут служить заготовками для большинства изделий.Таких ломтиков такой же толщины следует приготовить дополнительно

достаточное количество для товара. Следует стараться резать ровно, чтобы в дальнейшем не пришлось дополнительно шлифовать поверхность на наждаке или напильником. Затем нужно тщательно очистить сердцевину от каналов иглой или шилом, после чего срезы можно использовать для предполагаемой работы.

Украшение из маньчжурского ореха не требует защитного покрытия, так как даже слабое покрытие лаком может испортить естественный матовый блеск этого материала.

Начать стоит с самых простых изделий, например, с бисера. Для их изготовления в срезах просверливают два отверстия, размещая их в наиболее толстых частях стен и, в зависимости от способа соединения звеньев, перпендикулярно или параллельно плоскости срезов (рис. 174). Через отверстия, перпендикулярные плоскости поверхности, пропускают два небольших кольца, которые соединяются между собой промежуточными кольцами или отрезками цепочки. Отверстия просверленные параллельно плоскости

Рис.174. Изготовление бусин из ореха маньчжурского. Два способа скрепления ломтиков: а — колечком с отрезком цепочки; 6 — с проволочной петлей, вставленной в отверстие и залитой каплей клея

поверхности, вставляются на петли из клеевой проволоки, как и в первом случае, шарнирно соединяются кольцами или цепями.

Кулоны и брелок лучше делать не из поперечных, а из продольно распиленных орехов, которые получаются

разрез по разделительному шву.В верхней части брелока просверливается отверстие и через него продевается кольцо.

Подвески-подвески из цельного ореха тоже хороши, у которых остались только крупные отполированные края, а сердцевина вынесена целиком. необычайно причудливый и красивый

сивая через ажурную форму. Но сначала орех необходимо хорошо замочить в воде.

Для браслета используются продольный и поперечный сегменты, крайние также выпуклые, овальные. Они должны быть немного толще, чем у бисера — 6-8 мм.Тыльная сторона должна быть немного вогнутой, чтобы браслет

обнял руку.

Оригинальные пуговицы изготовлены из маньчжурских орехов. Их делают из поперечных срезов, у которых одна или обе плоскости — задняя и передняя — подпиливаются напильником или наждаком в виде выпуклых поверхностей. В средней части ореха, как правило, есть два тонких круглых или овальных отверстия, через которые удобно пришивать пуговицы к одежде.

При изготовлении пуговиц следует учитывать особенность маньчжурского ореха: его рисунок сильно меняется от середины к концам, а значит, чтобы получить шесть пуговиц, придется выпилить, а точнее вырезать середина из шести орехов, так как ее боковые части имеют другой рисунок, по крайней мере красивый.Таких боковых разрезов можно набрать нужное количество, и у вас будет несколько наборов кнопок.

Очень оригинальные кольца можно сделать из маньчжурского ореха. Необходимо подобрать гайку, в которой можно будет проделать отверстие, соответствующее диаметру пальца.

Сначала выбирается вариант кольца (рис. 175) и, аккуратно удерживая заготовку в тисках, пилой обрезаются бока.

a

Рис. 175. Кольцо с орехом маньчжурским: 1 — вставка из янтаря или сердолика

деталей, через которые сверлом проделывается сквозное отверстие небольшого диаметра (8-9 мм).Затем круглым напильником это отверстие расширяется до размера пальца. В этом случае следует быть очень осторожным: все внутренние перегородки гайки соединены между собой, и при сильном надавливании они могут быть разрушены. Закончите обработку отверстия мелкой наждачной бумагой, накрученной на прохладный предмет. Внешнюю часть также слегка отшлифуйте кольца.

Верх можно оставить натуральным, а можно сделать аккуратный надрез и отшлифовать. Если распил получился не очень удачным, в его середину можно поместить вставку, например, из сердолика и т. Д.

По такому же принципу можно сделать кольцо из небольшого нароста (кап, капо-корень, сувель-вал) или деревяшки из карельской березы, самшита, граба.

Многие садоводы, выращивающие маньчжурский орех, не едят его плоды, так как не могут извлечь ядрышки из скорлупы. Но агроном и садовод Антон Иванович Макунас нашел способ расколоть скорлупу и не повредить зерно.

Однажды я прочитал статью о том, что в Китае из плодов маньчжурского ореха делают отличное масло, и тогда меня заинтересовало, как из них получают ядро, потому что масло не работает с скорлупой.Стал пробовать разные методы, но ни один из них не дал хорошего результата — шелл разлетелся в крошки, а вместе с ним и ядро.

Но через некоторое время мне все же удалось найти способ извлечь ядрышко, практически не повредив его. Поделюсь своим секретом.

Я собираю орехи в конце сентября, когда верхняя оболочка высыхает, и они становятся светлее. Я собираю их в мешки, так как очень люблю их. До декабря я храню пакеты в подвале, а по окончании работы в саду могу начать раскалывать.А через время сделать это намного проще, ведь в свежесобранном орехе ядро ​​плотно прилегает к стенкам скорлупы. Когда орехи высохнут, зерна удалить легче. Но пересушивать тоже нельзя, иначе при малейшем воздействии на них они разлетаются на частицы. Чтобы орехи не засыхали, я не снимаю их с внешней оболочки.

Для извлечения сердцевины маньчжурского ореха понадобится березовое полено высотой около 70 см и диаметром 30 см и молоток средних размеров (рабочая поверхность не должна быть закругленной, иначе он может соскользнуть с ореха и поранить пальцы о нем). влияние).Лучше всего использовать березу, потому что при более жесткой опоре орех разлетится на части, а если взять бревно из мягкого дерева, с каждым ударом он будет все глубже проникать в него.

На срезе бревна делаю небольшое углубление, в которое вставляю гайку острой частью. Очень важно поставить «носик» вниз, если поставить наоборот, он рассыпется. Удерживая гайку вертикально, молотком без особых усилий наношу несколько ударов по ее задней части.

Не стоит пытаться расколоть гайку одним ударом, лучше это сделать несколькими умеренными, чтобы скорлупа треснула, а не разлетелась, при этом внутренняя перегородка разрушается, после чего ее уже нет сложно достать ядро.

Маньчжурские орехи намного вкуснее грецких, они ароматнее и не имеют горечи. Особенно нам нравится растапливать белый шоколад и поливать им ядрышки — получается необыкновенный десерт. Его также очень хорошо использовать при приготовлении различной выпечки и везде, где используются грецкие орехи.

Антон Макунас, агроном, садовник.

преимуществ и противопоказаний, выращивание. Выращивание маньчжурского ореха

Орех маньчжурский ( Juglansmanshurica ) также называют нашим братским орехом… Его плоды, благодаря своему ценному составу, широко используются в медицине, косметологии и кулинарии. Что касается дерева, то это мечта любого столяра, так как оно обладает высокими техническими характеристиками.

Это высокое (до 25 метров) раскидистое дерево, долгожитель (до 200 лет), может не только расти и приносить пользу, но и доставлять эстетическое удовольствие. Вырастить его довольно легко, учитывая некоторые особенности этого вида.

Получение саженца

Конечно, можно купить готовый саженец, но можно и вырастить, как говорится, из ореха.В этом случае есть два пути:

1. Поздней осенью необходимо собрать плоды нового урожая (у них лучше всхожесть) и сажать, не дожидаясь первых заморозков. Для этого на штык лопаты перекопайте землю и опустите гайку, поставленную на острие, не глубоко, на 7-8 см. Присыпать землей, обильно полить и засыпать сухой травой и листвой. С наступлением первой жары должны появиться ростки орехов. Будьте готовы к тому, что некоторые из них могут подняться позже — в мае-июне или даже в следующем году.Также до момента пересадки саженцев на место постоянного роста дерева землю вокруг них необходимо присыпать опилками — это защитит почву от пересыхания и выветривания.
2. В начале января орехи поместите в холодное место на 30 дней. Затем на 5-8 дней (до открытия створок) замочить в воде комнатной температуры. При этом необходимо следить, чтобы вода покрывала орех примерно наполовину. Если орех плавает на поверхности, его следует немедленно выбросить, так как он, скорее всего, пересушен или пуст и не сможет прорасти.Если он полностью погружен под воду, то, возможно, он просто набирает дополнительную влагу, но не следует держать его в таком состоянии слишком долго — он может задохнуться.

Орехи, раскрывшиеся после замачивания, следует посадить. Для этого подойдет любая тара, в которой не будет скапливаться влага. На дно насыпают влажные опилки или песок, на край кладут орехи и сверху присыпают опилками. Эту емкость необходимо хранить при температуре 25-27 градусов от 5 до 10 дней.После появления всходов поместите емкость в более прохладное помещение — 3-5 градусов, вплоть до посадки в грунт.

Интересен также, но не редкость, тот факт, что маньчжурский орех можно выращивать просто с ветки. Для этого весной нужно просто заглубить здоровую ветку в землю и в теплое время года не забыть поливать, а на зиму обязательно утеплить, укрыв землю вокруг ветки сухим трава и листья.

Выбор места и посадка саженца

К выбору места для посадки маньчжурского ореха нужно подходить внимательно, учитывая его особенности.А они следующие:

• этот вид не любит пересадки, поэтому необходимо изначально постараться выбрать для него постоянное место;
• Дерево очень высокое, с раскидистой кроной и очень мощной корневой системой. Это следует учитывать при посадке и не размещать саженец близко к строениям или другим деревьям. Идеальное расстояние между будущим деревом и его окружением — 5-7 метров;
• Не менее важно то, что растет рядом с маньчжурским орехом.Он не терпит соседства с другими орешниками. Лучше сажать подальше от винограда, чтобы последний мог пропасть;
• место посадки должно быть хорошо освещено, так как орех плохо переносит тень, а почва плодородная и дренированная.

Определившись с местом, провести посадку классическим способом — в разрыхленную почву всыпать золу, хорошенько пролить и уложить саженец, слегка углубив его. Затем засыпать землей, еще раз высыпать и присыпать опилками или песком.

Регулярный уход

Маньчжурский орех, несмотря на его кажущуюся консистенцию, требует постоянного ухода.

Поливать нужно регулярно, особенно молодые деревья.

Внесение удобрений обязательно весной и осенью. Лучше, если они будут натуральными — навозом, куриным пометом и т.д. Минеральные, при строгом соблюдении дозировки.

Этот вид ореха зимостойкий и имеет способность прекрасно восстанавливаться за счет побегов, но его корневую систему необходимо утеплять на зиму, особенно если мало снега.

В зависимости от того, какой формы дерево должно вырасти, каждую весну ему следует придавать форму путем обрезки ветвей.

И в заключение не забывайте, что маньчжурский орех — долгожитель и на его формирование потребуется очень много времени. Первые плоды не стоит ожидать раньше, чем через 8-10 лет. Но и до этого времени, и после этого можно просто полюбоваться этим красивым раскидистым деревом, которое украсит любое пространство.

Орех маньчжурский — светолюбивая, ветроустойчивая и засухоустойчивая культура.Хорошо переносит морозы и загрязнения воздуха. Растет на плодородных, осушенных, влажных почвах. Прекрасно себя чувствует в садах и парках, подходит для групповых и одиночных посадок.

Орех маньчжурский, фото которого вы видите, естественно растет в Северном Китае, Корее и на Дальнем Востоке в смешанных лиственных лесах, рядом с дубом монгольским, кленом дальневосточным и елью саянской. Предпочитает низкие места и берега рек.

Плантации чистых маньчжурских орехов встречаются редко. Это растение выращивают давно, поэтому география его произрастания в настоящее время очень обширна.Это долгожитель, растет 200 и более лет. Ценится за вкусовые, питательные, лечебные свойства фруктов, долговечность древесины и декоративность.

описание вида

Это дерево высотой до тридцати метров с прямым стволом и ажурной раскидистой кроной, как у пальмы. Концы веток венчают огромные листья, собранные в пучки, меняющие окраску в зависимости от сезона. Они ярко-зеленые летом и соломенно-желтые осенью.Листья на дереве появляются в середине мая и опадают в конце сентября. Они обладают антибактериальными свойствами, что не дает вредителям повредить дерево.

С конца мая до первой половины июня цветет маньчжурский орех. Посадку и уход проводят перед началом вегетации. На дереве одновременно появляются цветы и листья. Женские и мужские соцветия представлены небольшими кисточками и длинными сережками. Плоды овально-заостренной формы растут группами по 3-7 штук.Урожай собирают в конце лета — начале осени. На косточках хорошо видны глубокие продольные морщинки. Орех начинает плодоносить на 7-8-й год после посадки в грунт. Заготавливают дерево ежегодно. Но каждые два года он выше.

Репродукция

Орех маньчжурский размножают семенами. Подготовить их к посеву можно несколькими способами:

• Семена замачивают в воде на десять дней и постоянно меняют.
• Залейте их на день водой комнатной температуры.После этого в течение двух месяцев они расслаиваются, понижая температуру до 5-7 градусов.
• Этой процедуре семена подвергают с осени в течение тридцати дней при температуре 20-25 градусов, после чего вынимают под снег.

Орех маньчжурский можно сажать весной и осенью. Посадка и уход осуществляются на протяжении всего вегетационного периода. Лучшим временем для посева семян считается осень. Единственный недостаток — грызуны. Чтобы они не раздражали, нужно обработать орехи специальным керосином.При посеве весной нужно делать стратификацию с многократным замораживанием или замачиванием семян. Но это не поможет повысить всхожесть. Будет хуже, чем при посеве осенью. Можно сажать орехи, собранные 3-4 года назад. Они тоже будут давать ростки, но сила плода будет слабее.

Сеянцы уже в течение первого года вырастают до таких размеров, что могут расти на постоянном месте. У них довольно развитый А вот маньчжурский орех пересадку не очень любит.Поэтому старайтесь не повредить корни, чтобы растение не пострадало.

Итак, эта культура выведена путем прямой посадки ореха на место произрастания или рассады. У хорошо проросших плодов верхушку корня прищипывать, а корневую систему не обрезать. А если вы сажаете саженцы, обязательно нужно обрезать корни, иначе деревце будет медленно расти в высоту. Чтобы вырастить в питомнике крупные саженцы маньчжурского ореха с усиленной корневой системой, достаточно одного года.

Посадка

В местах постоянного произрастания орех маньчжурский лучше всего высаживать в сентябре или апреле. Для этого выберите участок с влажной плодородной почвой … Выкопайте грядку на глубину десяти сантиметров, насыпьте древесную золу и взрыхлите. Затем нужно наметить отверстия. Орех маньчжурский — большое дерево. Посадка и уход проводятся по определенным правилам. Итак, расстояние между лунками должно быть не менее десяти метров.

В том случае, если вы решили вырастить дерево из ореха, сразу определив его на постоянное место произрастания, глубина его посадки должна быть 6-8 см.Орехи кладем на край из расчета 10-15 штук на погонный метр. После этого засыпьте их землей и сверху положите мульчу из соломы или опилок. Это дольше сохранит влагу в почве.

А если вы думаете, что маньчжурский саженец лучше приживется, то ямки должны быть глубиной до восьмидесяти сантиметров, исходя из объема корня. Для лучшего выживания бросайте в каждое сиденье камни, щебень или осколки кирпича. Это дренаж.

Далее идет слой почвы, смешанный с дерном, песком и перегноем.Только после этого поместите саженец в лунку, сразу привяжите к колышку, хорошо полейте и засыпьте землей. Почву вокруг корня немного утрамбуйте и мульчируйте опилками и торфом толстым слоем, чтобы рассада не погибла от морозов.

Уход

Учитывая, что маньчжурский орех — влаголюбивое растение, в засушливые годы его нужно поливать каждую неделю по двадцать литров воды под каждое дерево. Если выпадает достаточно осадков, то частота полива совсем другая.Саженцы 2-3 лет жизни за сезон поливают семь-восемь раз, а зрелые деревья — четыре-пять.

Чтобы влага не застаивалась у ствола, при необходимости нужно рыхлить почву и пропалывать сорняки. Каждый раз после этого следует применять мульчу, она удерживает влагу и тормозит рост травы.

Орех маньчжурский имеет объемную ажурную корону. Уход за такой красавицей заключается в срезании веток, если они полностью засохли или повреждены болезнью.Делать это нужно с наступлением весны, пока деревце не покроется листвой.

Эта культура хорошо переносит умеренные заморозки, которые не повредят взрослым деревьям. Но всходы могут пострадать, особенно если снега мало. Поэтому на зиму их необходимо прикрыть сухими листьями, ветками или торфом. И стволы молодых деревьев оберните мешковиной.

Заявка

• Высококачественное масло получают из плодов маньчжурского ореха. Они содержат витамины, дубильные вещества, эфирные масла, а листья содержат каротин, аскорбиновую кислоту и все, чем богаты орехи.
• Они широко используются в кондитерской промышленности. Благодаря вкусовым качествам маньчжурский орех является любимым лакомством детей и взрослых.
• Эта порода деревьев ценится за красивую твердую древесину. Из него производят мебель, фанеру и изделия различных декоративно-прикладных искусств.

Для получения фруктов и древесины выращивают маньчжурские орехи. Посадка и уход осуществляются на протяжении всего вегетационного периода. При правильном уходе образуется ажурная крона, придающая декоративности всему дереву и позволяющая под ним расти другим растениям.Это понятно. Немногие культуры могут соревноваться за выживание в тени деревьев. А сквозь «кружево» кроны маньчжурского ореха хорошо проходят солнечные лучи, благодаря которым под ним красиво растут и цветут многолетние растения.

Лечебные свойства

Орех маньчжурский, фото которого вы видите, — уникальное дерево, обладает ярко выраженными антимикробными свойствами. В нем ценно все: плоды, листья, кора.

• Отвар из листьев применяется для остановки и очищения крови, лечения фурункулеза, туберкулеза кожи.
• Сушеные листья очищают и заживляют раны, предотвращают появление мозолей и помогают в лечении заболеваний десен.
• Отвар орехов помогает справиться с экземой, опоясывающим лишаем, гнойными высыпаниями и многими другими кожными заболеваниями.
• Это растение является хорошим профилактическим средством при патологиях желудка, диарее, рахите.

Син.: Орех Дамби.

Орех маньчжурский — листопадное дерево, одно из самых выносливых растений рода Juglans, ближайший родственник грецкого ореха. Листья, незрелые плоды и другие части маньчжурского ореха обладают лечебными свойствами, которые используются в народной медицине.

Спросите у экспертов

Цветочная формула

Формула цветка грецкого ореха маньчжурского: CH5 (5) L5T5∞P1 →.

В медицине

Грецкий орех маньчжурский не является фармакопейным растением и не используется официальной медициной. В некоторых странах он используется в гомеопатии и медицине. Например, китайская медицина утверждает, что маньчжурский орех обладает противоопухолевыми свойствами: экстракт кожуры орехов останавливает развитие и вызывает гибель раковых клеток.

Противопоказания и побочные эффекты

Маньчжурский орех ядовит для собак, поэтому ядра грецкого ореха нельзя использовать в качестве лакомства для животных.

В кулинарии

Маньчжурский орех по вкусу напоминает грецкий орех. Едят сырые маньчжурские ядра. Они тоже входят в состав халвы. Из недозрелых маньчжурских орехов делают очень вкусное витаминное варенье, обладающее тонизирующим действием. Созревшие ядра грецкого ореха маньчжурского содержат питательные масла, из которых впоследствии получают масло очень высокого качества, которое используется в кондитерской промышленности.

В садоводстве

Маньчжурский орех растет довольно быстро, ветви могут вырастать до 2 метров в год, а дерево может достигать 25 метров в высоту.Скорость роста дерева сохраняется до 90 лет, а затем скорость роста дерева замедляется. Максимальный срок жизни ореха — 250 лет. У ореха широкая ажурная крона. Орех маньчжурский предпочитает освещенное место, но небольшая притененность ему не помешает. Дерево влаголюбиво и плохо переносит засуху, но достаточно зимостойко. Орех маньчжурский имеет довольно сильную корневую систему и уходит глубоко вниз, благодаря чему дерево хорошо противостоит сильным ветрам… Дерево плодоносит только на седьмой год после посадки.

Семена грецкого ореха маньчжурского высаживают сразу после сбора урожая, осенью. Семенные орехи смачивают керосином от грызунов и закапывают в землю на глубину примерно 5 см. Весенние побеги будущего деревца требуют регулярного полива. Семена маньчжурского ореха могут храниться до двух лет.

Орех маньчжурский плохо переносит пересадку, поэтому молодые саженцы сразу высаживают на постоянное место.Обрезайте дерево по мере необходимости, в межсезонье. Однако весной дерево лучше не обрезать, чтобы орех не пострадал от излишнего сокодвижения. Листья грецкого ореха проявляют фитонцидные свойства, поэтому растительность под деревом обычно подавляется. Яблоко, груша и черемуха рядом с маньчжурским орехом тоже не очень хорошо себя чувствуют, их нужно сажать на расстоянии не менее 10-15 метров. А лещина (например, лещина пестрая) прекрасно растет рядом с маньчжурскими орехами даже на расстоянии 1-2 метра.

В других регионах

Отвар из листьев грецкого ореха маньчжурского применяется в косметологии как средство от перхоти, положительно влияет на структуру и внешний вид волос.

Из цветов орехового дерева собирают хороший урожай пчелиного хлеба. Фитонциды, выделяемые маньчжурским орехом, отпугивают насекомых, поэтому в ореховых насаждениях практически нет комаров.

Классификация

Орех маньчжурский или орех Дамбей (лат.Juglans mandshurica). Однодомное дерево или кустарник из рода Walnut (лат. Juglans) из семейства Walnut (лат. Juglandaceae).

Ботаническое описание

Листья ореха маньчжурского крупные, сложные, очередные, перистые, длиной от 40 до 80 см, могут достигать 100 см и более. Состоит из 7-20 продолговато-эллиптических пильчатых листьев до 20 см длиной. Листовая пластинка с зубчиками по краю, вершина заостренная. Весной и летом листья зеленые, осенью желтеют.

Образование мужских и женских цветков происходит на одном дереве. Цветки распускаются одновременно с листьями. Мужские цветы — серьги желто-зеленые, женские — мелкие малоцветковые кисточки. Формула цветка грецкого ореха маньчжурского — Ч5 (5) Л5Т5∞П1 →. Цветет грецкий орех весной в апреле — мае. Плоды — костянки овально-заостренные, похожие на грецкие орехи, но меньшего размера (до 4 см в диаметре). Собраны кистями по 2-7 штук или сформированы поодиночке. Покрыт опушенным зеленым околоплодником.Скорлупа толстая, очень прочная, сначала зеленая, а при созревании буреет. Ядра съедобные, на вкус сладкие, напоминают грецкий орех, целые, длиной 6 см, диаметром 3 см, с глубокими продольными бороздками. Средний вес ядра 2,5 г. Плоды созревают с августа по октябрь, спелые орехи сразу опадают.

Орех дикий грецкий начинает плодоносить через 4-8 лет после посадки, а культурные особи — с 12-15 лет.

Распространение

Орех маньчжурский встречается в дикой природе в Маньчжурии (северный Китай), Амуре и Приморье, а также на Корейском полуострове и Сахалине.Предпочитает смешанные леса по долинам рек и на прилегающих склонах, соседствует с хвойными деревьями … Культивируется во многих местах земного шара, в том числе почти во всех регионах нашей страны.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

Наибольшее количество биологически активных веществ в орехе маньчжурском содержится летом, поэтому сбор и подготовку листьев деревьев для получения лекарственного сырья следует проводить в июне-июле.Листья собирают без черешков в засушливую погоду. При сушке сырье раскладывается тонким слоем, чтобы не потемнело. Сушку желательно проводить на солнце или в тени. При благоприятных условиях с одного маньчжурского орехового дерева можно получить до 30-40 кг орехов. Заготовку орехов можно собирать с августа по октябрь.

Химический состав

Ядра грецкого ореха маньчжурского содержат большое количество липидов (60,1-63,4%) и превосходят другие орехи по содержанию белка (27.6-30,2%) и минералы (до 3,5%). Околоцветник выделяет заметный запах йода из-за юглона, особого вещества, которое ореховые деревья используют для самозащиты. Листья грецкого ореха маньчжурского богаты витамином С, эфирными маслами и дубильными веществами, каротином, алкалоидами и фитонцидами. Кожура незрелых зеленых плодов богата витаминами B1, A, P, витамином C, а также сахаром и эфирными маслами. В околоплоднике ореха содержатся яблочная, лимонная и галловая кислоты, дубильные вещества, кумарины, хиноны, витамины B1, B2, PP, каротин.

Фармакологические свойства

Вещества, содержащиеся в различных частях ореха маньчжурского, обладают противовоспалительным, бактерицидным и фунгицидным действием. В народной медицине листья грецкого ореха маньчжурского используются при лечении кожных заболеваний, чаще всего гнойничкового характера. Отвар листьев, коры или околоплодника применяют в виде полосканий при воспалительных заболеваниях ротовой полости (стоматит, гингивит), ангине, пародонтозе.

Применение в народной медицине

В российской гомеопатии и традиционной медицине обычно используются листья, незрелые зеленые плоды и околоплодник маньчжурского ореха.Но в медицине народов мира также есть рецепты на основе других компонентов ореха: коры, внешней оболочки корневища, скорлупы, проросшей в сердцевину внутренних перегородок.

Орех маньчжурский применяется как бактерицидное, общеукрепляющее, антисклеротическое (при склерозе головного мозга и сердечных сосудов) средство. Листья грецкого ореха маньчжурского превосходят многие ценные породы деревьев своим высоким антимикробным и антисептическим действием. Поэтому маньчжурский орех называют природным антибиотиком.

Настойка маньчжурского ореха обладает сосудорасширяющим, спазмолитическим, кровоостанавливающим, мочегонным, глистогонным, умеренно болеутоляющим и тонизирующим действием. Отвары из листьев грецкого ореха используются для полоскания рта при лечении заболеваний ротовой полости и верхних дыхательных путей (тонзиллит, пародонтоз, гингивит и др.). Также существуют рецепты с использованием маньчжурского ореха для лечения бронхиальной астмы.

Целители Дальнего Востока применяют экстракты листьев, отвары коры и скорлупы при несварении и воспалении ротовой полости.

Ванны из коры молодых побегов помогают при ревматизме и кожных заболеваниях, а лык применяют как болеутоляющее и ранозаживляющее средство.

Настой из околоплодника и листьев положительно влияет на функциональную активность кожных покровов. Применяется при различных кожных заболеваниях (гнойные высыпания, лишайники, экзема и др.) Как ранозаживляющее средство в виде примочек, ванн, промываний.

Масло маньчжурского ореха применяется при кожных заболеваниях как ранозаживляющее средство.

Использование ядер орехов в пищу положительно влияет на комплексное лечение атеросклероза.

При тяжелой физической работе протрите руки свежими листьями, чтобы не образовывались волдыри. Еще они натирают ноги от мозолей при ношении новой обуви.

Орех маньчжурский также используется при лечении различных форм кожного туберкулеза.

Имеются данные об успешном применении маньчжурских орехов при анемии, гипер- и гипотонии, ишемической болезни сердца, заболеваниях щитовидной железы и нервной системы, сахарном диабете, псориазе, пиелонефрите, тромбофлебите, мастопатии, кистах яичников, фибромах, гиперплазии, бесплодии, рак и другие заболевания.

Историческая справка

Название рода Juglans происходит от слов Jupiter и glans и означает «король орехов».

Литература

1. Аксенов Е.С., Аксенова Н.А. Декоративное садоводство для любителей и профессионалов. Деревья и кустарники.

2. Земляк К.Г. Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товарных характеристик масложировой продукции с их использованием. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук.

3. Помогайбин А.В. Перспективы использования видов рода ореха грецкого в составе антропогенных насаждений лесостепи Среднего Поволжья. Самарская Лука: проблемы региональной и глобальной экологии Выпуск № 2 / том 17/200.

4. Усенко Н.В. Деревья, кустарники и лианы Дальнего Востока. — Хабаровск, 1969.

.

5. Ян Ли-сюэ. Влияние водных вытяжек из лиственницы на рост проростков грецкого ореха маньчжурского. Журнал научных исследований по лесному хозяйству.Том 16, номер 4, стр. 285-288.

Ботаническое название: Орех маньчжурский или орех Дамбей (Juglans mandshurica). Однодомное дерево или кустарник из рода Walnut, семейства Walnut. Ближайший родственник грецкого ореха.

Родина маньчжурского ореха: Китай.

Освещение: солнце, полутень.

Почва: почвенная смесь перегноя, дерна и песка (1: 1: 1).

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 30 м.

Средняя продолжительность жизни: 300 лет.

Посадка: семян.

Орех маньчжурский — высокое, быстрорастущее, листопадное дерево, достигающее 30 м высотой. Внешне напоминает ореховое дерево. Крона шатровидная, раскидистая, редкая, диаметром около 20 м. Ствол прямой, с темно-серой, иногда черной трещиноватой корой. Кора молодых веток гладкая, светло-серая. Побеги желтовато-коричневые, опушенные.Корневая система мощная, стержневая.

Листья, цветы и плоды грецкого ореха маньчжурского

Листья ореха маньчжурского крупные, сложные, очередные, перистые, длиной 40-80 см, могут достигать 100 см и более. Они состоят из 7-20 продолговато-эллиптических зубчатых листьев до 20 см длиной. Листовая пластинка по краю зубчатая, с заостренной вершиной. Весной и летом листья темно-зеленого оттенка, осенью приобретают желтую окраску.

На одном дереве мужские и женские цветы, распускающиеся одновременно с листьями.Мужские цветки — желто-зеленые сережки, женские — небольшие малоцветковые кисти. Цветение в апреле — мае. Плоды — костянки овально-заостренные, внешне похожие на плоды грецкого ореха, но меньшего диаметра (до 4 см). Собраны кистями по 2-7 штук или сформированы поодиночке. Покрыт зеленым опушенным околоплодником. Скорлупа толстая, крепкая, сначала зеленая, а при созревании — коричневая. Ядра съедобные, цельные, без древесных перегородок, длиной 6 см, диаметром 3 см, с глубокими продольными бороздками.На вкус сладкий. Средний вес ядра 2,5 г. Созревают плоды в августе — октябре. Созревшие орехи сразу падают на землю.

Дерево в природе начинает плодоносить через 4-8 лет после посадки. Возделываемые особи приносят урожай с 12-15 лет. Продолжительность жизни 250-300 лет. Период активного роста длится до 90 лет, после чего рост замедляется.

Фотография ореха маньчжурского представлена ​​в галерее ниже:

Где растет орех маньчжурский?

В природе орех маньчжурский растет в хвойных и смешанных лесах северного Китая, Дальнего Востока и Корейского полуострова.Рядом с лиственницей, сосной, кедром, можжевельником и другими хвойными деревьями, которые положительно влияют на маньчжурский орех. Селится вдоль рек и в нижнем поясе гор на высоте 500-2500 м над уровнем моря.

Растение светолюбиво, но может расти на затененных участках, влаголюбиво, плохо переносит засуху. Растет на лесных серых почвах, но самые высокие урожаи получаются на плодородных и осушенных. Зимостойкость средняя, ​​с возрастом увеличивается. Взрослые особи выдерживают морозы до -45 ° С.В весенние заморозки могут поражаться молодые побеги и листья. На месте подмерзших новые побеги возобновляют рост из спящих почек. Молодые листья плохо переносят весенние заморозки, часто чернеют и отмирают.

В настоящее время селекционеры пытаются вывести новые сорта и гибриды, сочетающие зимостойкость первого ореха и урожайность второго ореха на основе скрещивания ореха маньчжурского и грецкого.

Репродукция ореха маньчжурского на сайте

Не все садоводы, желающие посадить эту культуру, обладают необходимыми знаниями о том, как выращивать маньчжурский орех на участке.Эта информация изложена ниже.

Размножается преимущественно семенами. Перед посадкой семена необходимо стратифицировать. Могут быть использованы разные способы подготовки семян к посеву. При весеннем посеве до весны хранят в холодильнике, после чего за 10 дней до посадки выдерживают в теплой воде, ежедневно меняя ее. Второй способ предполагает замачивание семян в прохладной воде и последующую двухмесячную стратификацию при температуре не выше 7 ° С. В третьем способе семена стратифицируют с осени в течение месяца, выдерживая их в помещении с температурой 20 ° С. -23 ° С.По истечении этого времени их кладут в снег. Для ускоренной стратификации в начале марта семена помещают на 24 часа в горячую воду, затем закапывают в песок и выдерживают при комнатной температуре. Через месяц семена прорастут.

Семена этой культуры можно сеять осенью и весной. Как показывает практика, весенние всходы формируются более крепкими. Через год молодые саженцы высаживают на постоянное место. Для этого выберите хорошо освещенный участок с плодородной рыхлой почвой. При посадке саженцев следует обрезать корни специальной скобой, это ускорит рост деревца.До трехлетнего возраста стержневой корень в несколько раз длиннее наземной части, поэтому саженцы плохо переносят пересадку, так как в результате этой работы корни могут быть повреждены. Чтобы этого не произошло, перед пересадкой корень необходимо обрезать за 30-40 см, что активизирует рост боковых корней, лежащих ближе к поверхности. Орех маньчжурский очень быстро растет, его годовой прирост составляет 50 см и более.

Размножение маньчжурского ореха семенами можно проводить осенью.Если высажены проросшие орехи, нужно прищипнуть конец корня, тогда обрезка корневой системы в дальнейшем не потребуется. Помогите защитить семена от грызунов. Предварительная обработка керосином.

Выбрав семенной способ размножения, следует помнить, что прорастание орехов длится 2-3 года.

Посадка, пересадка и уход за маньчжурскими орехами

Перед посадкой подготавливают гребень. Для этого его разрыхляют, поливают, засыпают тонким слоем золы.Семена высаживают на глубину 6-7 см, закладывая их по краю. Плотность посева — 10 семян на 1 кв. М. Сеянцы достаточно быстро разрастаются и уже через год готовы к пересадке на постоянное место. Однолетние саженцы имеют сильную корневую систему, состоящую из длинного стержневого корня и нескольких боковых корней.

При пересадке подросшего растения нужно привязать его к колышку, чтобы оно прочно прижилось на новом месте. Для посадки саженца заранее готовится яма. На дно и питательный грунт укладывается дренажный слой… После пересадки растение обильно поливают.

Уход за маньчжурским орехом минимален. В первый год молодой саженец нуждается в обильном поливе, особенно в периоды продолжительной засухи и при высоких температурах. Приствольный круг периодически рыхляют на глубину 5-9 см, удаляют сорняки, а затем присыпают слоем мульчи. Морозостойкое дерево не нуждается в укрытии на зиму. Молодые особи первые 2 года нужно прикрыть сухими листьями, торфом и мешковиной.Подкормку применяют во второй половине лета. Для этого используйте 10-20 г суперфосфата, разведенного в 10 л воды.

Как вырастить маньчжурский орех и его использование

При выращивании маньчжурского ореха важно помнить, что плодовые культуры, растущие поблизости, испытывают дискомфорт. Например, яблони и груши, выросшие на расстоянии менее 10 м от этого дерева, рано сбрасывают листву и плохо разрастаются. Черемуха и другие растения также страдают от такого соседства.Поэтому выращивать их рядом не рекомендуется.

Многовековой фирменный продукт провинции Хунань: орех бетель

Внутри ореха бетеля Фото: He Keyao / GT

Если у вас когда-либо была возможность путешествовать по провинции Хунань в Китае, есть один местный деликатес, который вам трудно игнорировать: орех арека, или binlang по-китайски. Орех арека на самом деле не орех, а плод пальмы ареки. На английском он более известен как «бетель», названный в честь листьев бетеля, в которые орех обычно заворачивают перед жеванием.

Хунань уже давно является крупнейшим переработчиком и потребителем орехов бетеля в Китае. Гуляя по улице, можно легко найти всевозможные продукты из орехов бетеля: сушеные орехи, свежеприготовленные орехи, орехи, продаваемые по отдельности, и орехи, упакованные вместе. Во время моего недавнего визита в Сянтань, город с самым высоким потреблением орехов бетеля в провинции, я начал осознавать очарование этого маленького фрукта.

Origins

«Чем больше вы его жуете, тем лучше на вкус.Идеальная закуска, когда вы встречаетесь с новыми друзьями. Выплюни одно и возьми другое. Это также помогает создать хороший аппетит. ».

Это слова к известной народной песне в Сянтане, которая отражает популярность ореха бетеля в этом районе.

Согласно The Historical Records of Xiangtan , betel орехи были завезены в регион более 300 лет назад.В 1649 году, еще во времена династии Цин (1644-1911), жители Сянтана были убиты солдатами маньчжурской армии в количестве десятков тысяч человек.После трагедии остались болезни и эпидемии. Один торговец по фамилии Ченг, который по совету старого монаха жевал орехи бетеля, чтобы защитить себя от инфекции, сумел избавиться от трупов и очистить территорию, не заболевая. После этого особый фрукт стал известен и быстро стал любимым лакомством местных жителей.

В традиционной китайской медицине орех бетель помогает избавиться от гельминтов, способствует пищеварению и защищает от холода и сырости. Учитывая местный климат — жаркое и влажное лето и мрачную и холодную зиму — неудивительно, что в этом регионе популярны орехи бетель.На протяжении веков местные жители разработали различные рецепты, чтобы орехи бетеля понравились местным жителям.

«Самый популярный аромат среди моих друзей — орехи, пропитанные маслом корицы. У них многослойный вкус. Их легко найти у уличных торговцев», — сказал Зукун Ли, местный гурман, обладающий богатыми знаниями о еде и блюдах провинции Хунань. десятилетиями жевал орехи бетель. По словам Ли, наиболее популярной маркой продуктов из орехов бетеля является Zhang Xinfa, магазины которой можно найти по всей стране.

«Главное — продолжать жевать, и через некоторое время его уникальный вкус станет сильнее. Однако легко стать зависимым», — сказал Ли.

Орехи бетеля при жевании кажутся довольно твердыми. Слегка горьковатый вкус сменяется ощущением тепла и возбуждения, которое пронизывает все тело. Рекомендуется убедиться, что вы находитесь в безопасном месте, когда впервые попробуете орех бетеля, поскольку ареколин внутри может вызвать у людей головокружение и даже легкое опьянение.

Больше, чем закуска

Для жителей Хунани орехи бетель — это больше, чем просто жевание, это неотъемлемая часть местной культуры.

Как гласит старая пословица в Сянтане: «Чтобы прокормить семью, вам нужны хлеб и молоко; но чтобы угостить гостя, вам нужны орехи бетеля и сигареты». Понятно, что орехи бетеля стали социальным инструментом, олицетворяющим уважение и гостеприимство.

«Большинство китайцев заваривают чай, чтобы встречать гостей, но для жителей Сянтаня чая недостаточно. Среди старшего поколения предлагать орехи бетель — обычная вежливость», — отметил Ли.

Во время праздников многие местные семьи дарят орехи бетеля родственникам и друзьям, и они часто присутствуют на традиционных мероприятиях, таких как свадьбы.

Согласно недавнему отчету China Business News, общий объем производства орехов бетеля в провинции Хунань в 2017 году составил около 30 миллиардов юаней (4,4 миллиарда долларов), и отрасль продолжает расти.

Однако удовлетворение вкусовых рецепторов имеет свою цену. Исследования показывают, что жевание орехов бетеля увеличивает риск рака полости рта. В 2013 году ВОЗ классифицировала орехи бетель как канцероген, а в 2017 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов включило его в список канцерогенов Китая.

Заголовок газеты: Южные закуски

Сачима: сладкое лакомство, которое помогло китайской маньчжурской армии завоевать династию Мин

Сингапур (CNN) — Пун Сан Хэй просыпается рано утром, готовый вернуться в комплекс китайского квартала Сингапура Хоукер Сосредоточьте и завершите работу, которую он начал накануне вечером.

65-летний мужчина достигает прилавка № 02-078 (более известного как Pan Ji Cooked Food), устраивается на открытой кухне небольшого помещения и начинает нагревать сиропную смесь сахара и мальтозы (менее сладкий солодовый сахар. ), чтобы полить хрустящими лентами теста, который он жарил накануне вечером.

После того, как ленты обильно покрыты, он укладывает их в неглубокий лоток, затем переворачивает лоток на стол и начинает разрезать липкое и жесткое образование на небольшие блоки.

Это процесс, который у Пуна до Т, так как он кропотливо создавал его в течение почти 38 лет.

Пун Сан Хэй занимается приготовлением сачима почти 38 лет.

Eat Shop Play

Сачима — сладкая китайская выпечка, состоящая из мучного теста, которое (в случае Пань Цзи) было перемешано с яйцами, а затем обжарено во фритюре, покрыто сиропом, нарезано и подано.Они имеют ту же форму и ту же липкую консистенцию, что и лакомства с рисом Криспи, но в отличие от последнего, сачима существует уже много веков.

На самом деле сладкая закуска возникла на северо-востоке Китая и, как говорят, служила энергетическим батончиком для всадников китайской маньчжурской армии, придавая им силу и выносливость, необходимые для победы над династией Мин в 1600-х годах.

Сачима по-кантонски с сингапурским уклоном

Сачима теперь является основным кулинарным продуктом Китая, его часто едят во время празднования Лунного Нового года.Существуют региональные варианты, в том числе кантонская версия, которую обычно присыпают кунжутом и / или изюмом.

Однако становится все труднее найти в Сингапуре, где Пун держит один из последних уцелевших киосков сачима ручной работы в островном государстве.

«Я не могу вспомнить, когда впервые попробовал сачиму», — говорит он. «Но это потому, что я ел это с юных лет».

Родившийся в 1956 году в Сингапуре, Пун случайно попал в бизнес по производству сачима.Его родители эмигрировали в островное государство несколькими годами ранее из китайской провинции Гуандун (бывшая провинция Кантон) и открыли кантонский чайный домик, где подавали сачима, в самом центре китайского квартала Сингапура.

Пун начал работать там, когда ему было всего 12 лет. Однако, поскольку Пун родился без пальцев на левой руке, его отец хотел, чтобы он выучил навык, которым он мог овладеть и который поддерживал бы его в финансовом отношении. Поэтому он обратился к изготовлению сачима.

Сачима — обычная закуска в Китае.

Eat Shop Play

Pan Ji Cooked Food является частью Хокер-центра китайского квартала с 1983 года, когда правительство Сингапура впервые собрало под одной крышей уличных торговцев с соседних улиц Тренгану, Саго и Банда.

Сегодня он остается одним из 226 ларьков комплекса, каждый из которых специализируется на своей уникальной кухне или деликатесах, таких как тушеные утки, рыбные головы на пару в остром соусе и сатай из свинины в китайском стиле.

Пун — один из немногих оставшихся оригинальных продавцов комплекса, предлагающий кустарные батончики сачимы по-кантонски — немного сладкой и более пикантной, чем маньчжурский оригинал, но без добавления семян или изюма, которыми этот стиль традиционно известен.

Но, несмотря на то, что сингапурская культура лоточников недавно была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, в первую очередь из-за их роли в качестве «общественных столовых», Пун и его стенд Pan Ji Cooked Food по-прежнему сталкиваются с трудностями.

С годами количество ремесленных производителей сачима в Сингапуре сократилось, при этом киоск Пуна является одним из (если не единственным) киосков ручной работы сачима, все еще остающихся в островном государстве.

В наши дни почти вся сачима в Сингапуре изготавливается на заводе, и большая часть ее поступает из Малайзии.

«Сегодня многие люди пробовали только сачима фабричного производства», — говорит Пун. «Но я считаю, что вы должны попробовать сачима ручной работы, чтобы ощутить ее настоящий вкус и текстуру». По его словам, без этого невозможно узнать, чего не хватает.

Китайский квартал Хоукер-центр также сильно пострадал от COVID-19.

Клиенты могут наблюдать за процессом изготовления сачимы на открытой кухне Пуна.

Eat Shop Play

Когда в феврале 2020 года впервые начали проявляться случаи заражения вирусом, говорят основатели сингапурского приложения Eat Shop Play (которое помогает организовывать туры для посетителей), у многих из его лоточников упал их бизнес. 80%.Поскольку Чайнатаун ​​является особенно туристическим районом, привлекающим посетителей своими кафе и художественными галереями на Кеонг-Сайк-роуд, а также популярным храмом реликвии Зуба Будды, центр потерял больше клиентов, чем аналогичные торговые центры. В связи с сокращением количества клиентов многие владельцы киосков обратились к службам доставки, чтобы свести концы с концами. Но без присутствия в сети Pan Ji Cooked Food оказалась в невыгодном положении. Однако с тех пор сингапурская ассоциация продавцов китайского квартала работала со своими поставщиками, предлагая онлайн-платформы для таких компаний, как Pan Ji Cooked Food, в надежде на расширение бизнеса.

Пун говорит, что ему также повезло, что у него все еще есть много постоянных клиентов, которые помогают Пань Джи держаться на плаву.

«Они продолжали регулярно посещать мой киоск, и теперь в Сингапуре мы поощряем внутренний туризм», — говорит он.

«Кулинарная еда Pan Ji также очень подходит для участия в экспериментальном туре», подобном тем, которые предлагает приложение Eat Shop Play. «Участники тура действительно могут увидеть, как я делаю сачиму».

«Все должно быть очень точным»

На открытой кухне киоска сачима Пуна ремесленник-кондитер усердно трудится над своим ремеслом.

«Это одна из тех вещей, которые нравятся людям», — говорит он. «Возможность наблюдать за процессом от начала до конца».

Хотя у большинства посетителей нет ни времени, ни желания. Это связано с тем, что на приготовление типичной партии сачимы уходит от трех до пяти часов, а это длительное дело, которое включает в себя нарезку ленточек, похожих на лапшу, из тонкого листа замешанного теста, затем их обжаривание во фритюре в чане с маслом и последующее приготовление. остыть в течение ночи.

На следующее утро нужно смешать сироп и жареные ленточки — задача одновременно утомительная и утомительная.Но как только оставшиеся шаги будут завершены, в результате получится сладкое лакомство с хрустящей корочкой снаружи и внутри, которое будет жевать внутри, которое одновременно сытно и очень удовлетворительно.

В дни, когда он продюсирует сачиму, Пун работает один и спокойно работает на открытой кухне.

Сачима, приготовленный из обжаренного во фритюре мучного теста с добавлением яиц, покрыт сиропом.

Eat Shop Play

«Весь процесс, включая время, температуру, нарезку и нарезку … все должно быть очень точным», — говорит он.В другие дни он радостно встречает клиентов перед прилавком (хотя его английский ограничен).

Благодаря возобновлению роста внутреннего туризма и относительно небольшому количеству случаев COVID-19 в Сингапуре, Pan Ji Cooked Food на данный момент продолжает выдерживать бурю.

Но, не имея собственной семьи, Пун опасается, что его выход на пенсию может означать конец сачимы ручной работы — не говоря уже о большой части китайской кулинарной истории — в Сингапуре.

Он говорит, что, хотя многие молодые люди были заинтересованы в обучении изготовлению сачима, большинство из них не могут выдержать больше одного-двух дней тяжелого труда и долгих часов, связанных с этим.

Итак, говорит Пун, у него есть предложение: «Если кто-то из американцев хочет приехать сюда и научиться у меня искусству изготовления сачима, а затем привезти его в свою страну, я говорю« добро пожаловать »».

Маньчжурская курица с чесноком «Пиццетта» Рецепт

Очень, очень рекомендую — очень вкусно. В последнее время я использую соус Шрирача и обычно использую консервированные помидоры. На следующий день хорошо остыть (если еще остались) или заморозить и разогреть в духовке. Всем это нравится!

Мне понравился этот рецепт, но когда мой карамелизированный лук остывал, он превратился в хрустящую твердую массу.Любые идеи?

Следование по этому рецепту точно и это было невероятный. Мой остатки ненависти муж на самом деле взял остатки в его офис на следующий день и бредил что это было так же хорошо подогретый! я никогда не использовал охлажденная пицца тесто в трубке раньше, но я очень рекомендовать его — пробовали домашнее!

Отлично! Очень хорошо с предварительно запеченными тонкими корочками. Создан для 3 голодных соседей по комнате в колледже, и не получил ничего, кроме комплиментов. Работая с тем, что у меня было, я заменил рисовое вино яблочным уксусом и увеличил количество швейцарского.Я обязательно сделаю это снова.

Пицца просто восхитительна! Я сделал это дважды для ужинов с друзья, и он получает восторженные отзывы. я приготовил лук и курицу накануне, чтобы сэкономить время, и я использовал тонкие корочки Боболи среднего размера (запекается около 8 минут для более хрустящая корочка). Это действительно чудесное сочетание вкусов.

Я случайно Boght Sweet Red соус чили и это не было ожидаемый укус противопоставить сладкое лук.Стоимость попытаться снова с более острый соус.

Ням. Мы ели в Индиго в декабре, поэтому когда я заметил этот рецепт я думал, что это будет хороший. Нет разочарование. Это было хорошо в тепле, но был одним из несколько пицц, которые были лучший вкус после того, как он остыл вниз. Использовал боболи — немного слишком много начинки всего за один большой корка я подумал. Обязательно будет сделать снова.

Это отличный рецепт приготовления. Не кусочек остался. я использовал заранее приготовленная корочка, но планирую сделать свой собственный на день рождения эти выходные.Я дал рецепт 3 вилки вместо 4, потому что корочки. я конечно домашняя корочка будет еще дальше усилить этот замечательный рецепт приготовления. Вкусные!

Это было до смешного хорошо! Сделано, как написано, но использованы две 8-дюймовые корочки боболи. Буду делать снова и снова.

Эта пицца восхитительна! Сладкий, пряный, очень ароматный, и мы обязательно сделаем это снова. Я разрезал соус чили пополам, так как 2 столовые ложки мне показались очень большими, и, на мой взгляд, они вышли как нельзя лучше.Единственное другое изменение, которое я сделал, — это отказаться от проволоне и просто использовать моцареллу и швейцарский язык. Проволоне не хватило. Также казалось, что на приготовление лука уходит больше 25 минут, то есть ближе к часу.

Это мой любимый рецепт на epicuroius! Я делаю одну большую пиццу вместо нескольких меньших и использую тесто Боболи. Идеально!

Поистине чудесно. Я уже дважды готовила эту пиццу, и моим соседям по комнате и парню она нравится. Я делаю из нее две пиццы и запекаю на керамограните, что очень сильно влияет на то, как выходит корочка.Вкусно и в остатках еды. Я собираюсь собраться завтра вечером. Смеси сыров просто потрясающие.

Это было потрясающе. Единственное тесто для пиццы в холодильнике в Канаде — это бездрожжевое тесто, поэтому я его не использовал. Вместо этого я пошел в свой итальянский продуктовый магазин и купил его замороженные ракушки, они идут по 4 в пачке и имеют ширину около 6 дюймов. Муженек беспокоился, что этого не хватит. Ха. Ха. Две были съедены на ужин, а две другие — на обед. на следующий день.Это потрясающе, и единственное, что я сделал иначе, чем тесто, так это то, что я не люблю швейцарский сыр, поэтому вместо этого использовал равное количество моцареллы и провелона.