Лук дикий / Съедобные грибы, ягоды, травы
Дикий лук в энциклопедиях имеет такие названия как ветвистый лук, душистый лук, Джуцай. В народе очень часто называют его луком пахучим, луком китайским или чесночным, полевой чеснок. Встречается на лугах, полянах и опушках, довольно часто культивируется в частных хозяйствах, в свободной продаже практически отсутствует.
Многолетнее морозоустойчивое растение, распространяющееся семенами. Листья-стрелки длинные 35-45 см., шириной до 1 см., с темно-зеленоватым цветом и восковым налётом. На одном растении до 10 листьев. Цветоносный стебель голый, чуть выше листьев (до 60 см.). На конце стебля цветы белого или сиренево-белого цвета, собранные в шарообразную цветочную корзинку. Цветёт на второй год жизни в июле месяце. Луковичка-корень маленькая, до 1 см. в диаметре.
Кулинарное применение
В пищу употребляют зелёные части растения. За один сезон можно собрать три-четыре урожая зелени лука. Благодаря тому, что зелень имеет чесночный вкус без характерной для чеснока горечи, он входит в состав многих салатов.
Лечебное применение
В качестве лечебного сырья чаще всего применяют семена, соцветия и луковицы. Именно в них наибольшая концентрация витамина С (до 100 мг.) и полезных веществ. Используется как витаминное и общеукрепляющее растение. Благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему человека, повышает иммунитет и сопротивление инфекционным заболеваниям. Обладает мочегонным и желчегонным воздействием. Назначают при простуде, бронхитах, туберкулёзе.
Фотографии дикого лука
На фото 1: Луг с растущим Джуцаем.
На фото 2 и 3: Круглая цветочная корзинка
На фото 4: верхняя и нижняя часть дикого лука.
На фото 5: Дуэт дикого лука.
На фото 6 и 7: Перья лука, приготовленные к кулинарной обработке.
Картинки с изображением дикого лука
Видео из интернета про дикий лук
Что можно приготовить с диким луком (рецепты блюд):
— маринованные помидорчики с диким луком
— соление зелени дикого лука
Смотрите также:
Тимьян (богородская трава)
Липа
Напитки из дикоросов
Дикий лук – как правильно посадить, ухаживать, пересадить и размножить?
Никогда не поздно задуматься, чем украсить свою дачу, приусадебный участок или просто клумбу. Дикий лук – это красивые, необычные и полезные цветы. Вне зависимости от выбранного дизайна посадок, можно смело выбирать их для украшения ландшафта. Неприхотливость и универсальность отличает это растение. Аллиум радует глаз в зеленом и сухом виде.
Дикий лук – что это такое?
Дикий лук (аллиум) – общее название подвида луковых. Растения отличаются сильным запахом и острым вкусом. У названия есть две версии происхождения. Одна из них связывает со словом allium, означающим «чеснок», а вторая – со словом «острый». Лук аллиум растет практически на всей планете. Особенно распространен в местах с засушливым климатом. Самым привычным является для нас дикий полевой лук. Этого представителя можно встретить практически во всей Европе. С древности используется как лекарство. Дикий лук бывает однолетним и многолетним.
Как выглядит дикий лук?
Первая версия происхождения названия аллиума звучит правдоподобнее, так как внешне дикий лук напоминает цветущий чеснок. Стебли высокие прямостоячие. Перья бывают широкими и узкими, полыми внутри и плоскими. Высота лука зависит от сорта и региона произрастания: от 5 см до 1,5 м. Растение аллиум луковичное многолетнее. Луковицы могут быть как одиночными, так и собраны пучком на одном корневище.
В зависимости от луковицы, различаются цветы. У одиночных они шарообразные, у пучковидных – соцветия напоминают рыхлую кисточку.Как цветет дикий лук?
Отличается аллиум красивыми шарообразными соцветиями. Дикий лук имеет цветы самых разных оттенков: от белого до фиолетового. Мелкие цветы собраны в пышный зонтик. Есть разновидности, которые сильно отличаются от привычного дикого лука. Например, дикий скальный лук. Растение с высоким стеблем и мелкими белыми цветами, собранными в редкую кисточку, сложно опознать, как лук. Некоторые виды имеют корзинку с мелкими луковичками, которые оканчиваются цветами.
Можно ли есть дикий лук?
Дикий лук можно смело употреблять в пищу, как обычный репчатый. Его весенняя зелень насыщена витаминами и микроэлементами. Бактерицидные, желчегонные и антипаразитарные свойства делают растение незаменимым на столе. Есть несколько разновидностей лука, которые привычно употребляются в пищу. Самый популярный и известный вид дикого лука, который едят – черемша.
Дикий лук – разновидности
В природе произрастает около 600 видов. Шестая часть из них используется в садоводстве. Выведены декоративные виды лука: исполинский, афлатунский, круглоголовый, но дикий лук тоже популярен. Самые возделываемые съедобные виды:
- Черемша или лук медвежий, или дикий чеснок. Широкие листочки совсем непохожи на луковые (напоминают листья ландыша), вкус не острый, ближе к чесноку. В пищу используются самые молодые листочки.
- Шнитт-лук или лук скорода, или резанец. Приятный на вкус лук может прекрасно украсить клумбу. Растет невысокими кустиками, выпуская тонкие стебли зелени. Цветет на второй год, давая тонкие цветоносы с шарообразным соцветием.
- Джусай или лук ветвистый, или лук китайский, или лук дикий. Этот многолетний лук в первый год после посадки выпускает только зелень, на второй год цветет белыми бутонами. Этот цветок дикий лук съедобен полностью. Стрелки лука маринуют. Остальные части употребляют в сыром виде в салатах и добавляют в первые и вторые блюда.
- Лук-слизун или поникающий лук. Названия обусловлены внешним видом цветоносов и липким соком, который появляется при разрезе стебля. Многолетняя культура растет кустом, со временем оскудевает середина, потому его пересаживают раз в несколько лет.
Дикий лук – посадка
Возделывание дикого лука не отличается от выращивания обычного лука или чеснока. Душистый лук любит просторные солнечные места. Под кронами деревьев и в тенистых местах растет плохо. Чтобы растение давало обильную зелень, необходимо прореживание. Подкормку следует проводить весной азотными удобрениями, после – калийными. Перед посадкой обязательно проверяют почву, чтоб она не была слишком влажной, чтоб луковицы не загнили. При необходимости дренируют грунт, добавляют песок.
Когда сажать дикий лук?
Многолетние сорта размножают весной, когда уже появляется первая зелень из луковок. Луковицы разделяют и рассаживают на приемлемом расстоянии. Однолетние сорта высаживают каждый год под зиму, чтоб получить зелень как можно раньше, или весной с наступлением тепла. Луковички высаживают неглубоко. Мелкие всего на 2 см в глубину, большие – на 7 см. Высадить дикий лук весной можно и рассадой. Для этого семена высевают в ящики, предварительно замочив в растворе марганцовки и просушив. Посеянные в горшки семена едва прикрывают землей для лучшей всхожести.
Если собираетесь размножать растение дикий лук семенами, то высевать их лучше всего осенью. Октябрь подходит для проверки всхожести семян. Их заливают водой и оставляют для набухания. Пустые всплывшие семена убирают. Полные высаживают на расстоянии 10 см друг от друга, хорошо поливают. Почву лучше замульчировать или укрыть агроволокном, чтоб растения не пустили зелень перед заморозками. Удобряют весной, после уборки мульчи. Посадка семенами предпочтительнее для создания декора ландшафта.
Как ухаживать за диким луком?
Это совершенно неприхотливое растение, так, нужно учесть такие моменты: При скудном поливе может подсохнуть зелень, но при возобновлении полива растение оживает.
Когда пересаживать дикий лук?
Выкапывают растение для пересадки, когда зеленая часть высохла. Для раннецветущих сортов пересадку делают рано осенью, чтобы к зиме луковицы прижились, а к началу весны могли зацвести. Для поздних видов пересадку делают весной, когда хорошо потеплеет, тогда к лету они зацветают. Многолетний дикий лук аллиум оставляют зимовать, срезая зеленую часть. Горный дикий лук пересаживают осенью, не накрывая землю, потому что даже промерзшая луковица даст побеги.
Как размножается дикий лук?
Культуру можно размножать удобным способом: семенами, луковицами, бульбами.
- Самый простой, но и самый долгий способ – семенами. Когда цветок вызревает, в коробочках появляются темные семена. Их высевают в землю, поливают и ждут появления маленьких луковок. Их по мере вызревания выкапывают и рассаживают. При таком способе посадки цветение начнется только на 4-5 год, когда окрепнет луковица. Стоит учитывать и сорт лука, потому что у некоторых декоративных видов посаженные весной семена не всходят.
- Второй способ – разделение корневища. Новые луковички аллиум декоративный дикий лук начинает образовывать после трехлетнего возраста. Боковые детки отделяют от материнской и рассаживают. Не все виды лука можно размножить таким способом, только кустовые.
- Бульбочками размножать лук тоже удобно. Бульба – это маленькая луковица, которая образуется на цветоносе. Ее высаживают под осень непосредственно в грунт.
- Самый распространенный способ – выращивание растения из луковицы. Приобретенный или подготовленные с осени луковицы высаживают непосредственно в землю, соблюдая расстояние.
Как можно украсить огород диким луком?
Новое увлечение садоводов – создание алляриев (дикий лук – аллиум, от этого название). Использование только дикого лука для создания клумбы – редкость. В ландшафтном дизайне аллиум сочетают с другими растениями. Он подходит для посадок любого типа: высокий – для акцентов на клумбе, средний и низкий – для альпийских горок. Дикий лук отлично смотрится вблизи искусственных водоемов. При создании аллярия стоит подбирать сорта лука так, чтоб перекрыть период без цветения, поскольку растение цветет 2-3 недели.
10 самых популярных видов лука для грядки и клумбы
Лук (аллиум) растет практически в каждом огороде. Но многие знают это растение только как вкусный и лекарственный продукт. А ведь большинство видов лука еще и декоративны. Давайте познакомимся с ними поближе.
Некоторые виды декоративного лука, как правило, выращивают только для украшения цветника. О них мы рассказывали в материале Декоративный лук: фото, названия, посадка и уход. Но не стоит забывать, что отдельные виды этого полезного растения одновременно и декоративны, и съедобны. Они преобразят ваш огород! И к тому же не потребуют кропотливого ухода.
1. Лук многоярусный
У этого необычного растения есть и другие названия: лук живородящий, шагающий, канадский, рогатый, египетский. Особенность многоярусного лука заключается в том, что его воздушные луковицы, расположенные на склоняющемся цветоносе в 2-3 яруса, пускают корни. Бульбочки образуются на растении в двухлетнем возрасте и созревают в середине лета.
Луку рогатому не страшен мороз до –50°С и кратковременные весенние заморозки. Примечательно, что эта многолетняя культура может расти на одном месте без пересадки на протяжении десяти лет.
Многоярусный лук в основном выращивают для приготовления свежих салатов. В зелени со средне-острым вкусом содержатся каротин, витамины группы В и РР, а по количеству витамина С этот лук в два раза превосходит репчатый. У воздушных луковиц очень острый вкус, поэтому, как правило, в пищу их не употребляют.
Наиболее популярные сорта лука многоярусного: Грибовский 38, Одесский зимний, Челябинский суперранний.
2. Лук ветвистый
Это многолетнее растение родом из Китая и Монголии. Его еще называют лук душистый, пахучий, джусай. Этот лук устойчив к засухе, но без регулярного полива плодоносит плохо.
В год посева на растении образуется розетка плоских, узких сочных листьев длиной около 50 см. По вкусу они похожи на листья чеснока. А со второго года во второй половине лета лук выпускает высокий цветонос (до 80 см), на котором появляются белые звездчатые цветки, собранные в соцветия-шары. Зимой ветвистый лук можно выращивать на подоконнике.
Съедобны все части растения. Листья (отличаются неповторимым луково-чесночным вкусом) в сыром и соленом виде кладут в салаты, добавляют к мясу, рыбе, любому гарниру, используют при приготовлении горячих блюд, пирогов. А стрелки цветков ветвистого лука маринуют.
Лучшие сорта лука ветвистого: Ароматный, Джусай, Звездочет, Пикантный.
3. Лук-порей
Этот популярный лук еще называют жемчужным. В России его выращивают с XX века. В первый год на толстом ложном стебле появляются крупные ланцетовидные листья длиной до 60 см голубовато-зеленой окраски с восковым налетом. В нижней части стебля образуется ложная луковица.
На второй год в первой половине лета растение выпускает цветонос высотой около метра. В июле на нем распускаются мелкие цветочки розовой, белой или лилово-фиолетовой окраски, собранные в зонтичные соцветия. В августе-сентябре созревают черные семена. А у некоторых сортов вместо цветков образуются воздушные луковички.
Съедобны молодые плоские листья и утолщенная белая часть стебля. Старые листья жестковаты и теряют вкусовые качества. В кулинарии из лука-порея готовят пюре, супы, соусы и салаты. Его едят с мясом, яичницей и сырами. Лук-порей подходит для жарения, а луковички хороши в консервированном виде с кисло-сладким маринадом. Вкус у лука-порея тонкий, сладковатый и приятный, а аромат нежный.
Популярные сорта лука-порея: Аллигатор, Голиаф, Пандора, Танго, Каратанский.
4. Лук медвежий
Чаще всего это название объединяет 2 очень похожих вида: лук медвежий и лук победный (победоносный). Первый еще известен под названиями черемша, калба, дикий лук, дикий чеснок и занесен в Красную книгу. Растение выращивают из свежесобранных семян, которые нуждаются в стратификации.
В первый год лук медвежий привлекателен своими продолговатыми или ланцетными листьями (шириной около 5 см), которые расположены на черешках. А на второй год жизни на растении образуется цветонос (высотой до 50 см) с полушаровидными белыми соцветиями. Цветочки распускаются в мае-июне, а в июле на их месте созревают семена, наземная часть растения отмирает.
Лук победный внешне отличается лишь большим размером и более длинным периодом вегетации – до августа.
В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Их добавляют в свежем виде в салаты, супы, овощи, а также квасят, солят и маринуют.
В средней полосе культивируют лук двух сортов: Медвежонок и Медвежий деликатес.
5. Лук-слизун
Он же лук железистый, или поникающий. Этот многолетник хорошо растет на плодородной почве с нейтральной реакцией. Растение холодоустойчиво – листья порой появляются из-под снега. Они плоские, мясистые, с закругленными краями. Их длина – около 40 см, а ширина – от 1 до 3 см. На срезе листьев выступает слизистый сок, за это растение и получило свое название.
У лука-слизуна есть ложные луковицы (диаметром около 2 см), которые прикрепляются к корневищу. Со временем куст разрастается в ширину, а в центре редеет. Тогда растение нужно разделить.
В первый год на луке образуются только листья, а со второго года (в конце июня – начале июля) появляются цветоносы (высотой около 70 см) с шаровидными соцветиями, состоящими из розово-белых или сиреневых цветочков.
Вкус листьев лука-слизуна – нежный, с чесночным привкусом. В них содержатся витамины B1, B2, C, PP, фитонциды, каротин, минеральные соли цинка, калия, молибдена, магния, много железа. Лук-слизун чаще все добавляют в свежие салаты, супы и вторые блюда, используют в качестве пряности. Также зелень можно сушить, замораживать и засаливать, а луковицы – мариновать.
Популярные сорта лука-слизуна: Грин, Карлик, Лидер, Очарование.
6. Лук-батун
Другие названия этого лука – дудчатый, трубчатый, китайский, татарка. Ранней весной появляется перо в виде дудок, которое можно собирать до поздней осени. Листья – крупные (около 3 см в ширину и 40 см в высоту), покрытые восковым налетом. Начиная со второго года, летом образуются цветоносы (высотой до 1 м) со светло-зелеными или желтоватыми шаровидными соцветиями. Позже на месте цветочков созревают черные семена.
Лук-батун предпочитает плодородные почвы, не терпит переувлажнения и повышенной кислотности. На одном месте хорошо растет не более 5 лет.
В листьях этого лука содержится большое количество эфирного масла, которое придает им уникальный аромат и остроту вкуса. Перья используют для приготовления салатов, острых (восточных) супов и шашлыка.
Распространенные сорта лука-батуна: Апрельский, Грибовский 21, Майский, Уэльский.
7. Шнитт-лук
Также растение называют лук-резанец. Этот морозостойкий вид лука начинает расти ранней весной и благополучно выдерживает заморозки до –4°С. Растение предпочитает плодородные, увлажненные почвы с нейтральной реакцией. Чтобы лук не терял свои вкусовые и декоративные качества, его нужно делить каждые 3-4 года.
У этого растения мелкие ложные луковицы, переходящие в ложный стебель, шиловидное тонкое перо зеленого цвета длиной до 40 см. Оно обладает слабым чесночным ароматом и слегка островатым вкусом без горечи – идеально подходит для свежих салатов.
Со второго года на растении появляется не только зелень, но и тонкие цветоносы (высотой около 50 см) с небольшими соцветиями-шарами розовато-сиреневой, красно-фиолетовой или белой окраски. Цветение наблюдается в мае-июне, в конце лета лук может зацвести повторно.
Самые распространенные сорта шнитт-лука: Весенний, Московский, Сибирский, Скороспелый, Пражский.
8. Лук-шалот
У этого вида лука тоже несколько названий: ашкелонский, многодольный, семейный, сорокозубка. По одной версии родина лука-шалота – древний город Палестина, а по другой – Средиземноморье.
Внешне растение очень похоже на лук репчатый, но у шалота образуется не одна луковица, а 5-6 (в первый год) и от 15 до 30 (в последующие). При этом луковицы собраны в гнездо.
В первый год на растении появляются тонкие цилиндрические листья с восковым налетом, а во второй – еще и цветоносы (высотой до 80 см) с мелкими белыми соцветиями. В сентябре на месте цветков созревают черные семена.
Лук-шалот предпочитает легкие, рыхлые, плодородные почвы с нейтральной реакцией. Растение хорошо переносит весенние заморозки до –4°С, хорошо хранится, обладает нежным и не очень острым вкусом и приятным ароматом.
Луковицы шалота почти не вызывают слез, поэтому приходятся по душе домохозяйкам. Измельченный лук добавляют в соусы и заправки для салатов, посыпают запеченное мясо. Кроме того, порезанные луковицы обжаривают на оливковом масле и подают в качестве гарнира.
Популярные сорта лука-шалота: Звездочка, Княжич, Кубанский желтый, Рыжик, Сибирский желтый, Уральский 40.
9. Лук репчатый
Этот самый популярный вид лука выращивают, как правило, в качестве двулетней культуры. Зрелая луковица покрыта сухими чешуйками золотисто-желтого, коричневого, белого или фиолетового цвета. Листья – трубчатые, сочные. На полом цветоносе (высотой около 1 м) в июне-августе образуются шаровидные соцветия зеленовато-белой окраски.
Сортов репчатого лука много. Они различаются по срокам выращивания, по вкусу и размеру пера и луковицы, окраске чешуек и др. Весьма популярны Бессоновский, Даниловский, Ред Барон.
10. Чеснок
Чеснок тоже относится к роду Аллиум. Это растение известно каждому. В первый год вырастают отдельные зубчики, а уже на второй формируется сложная луковица, которая состоит из зубков, покрытых тонкой пленкой. Также у чеснока съедобны и довольно декоративны листья, стрелки и цветоносы.
А сколько видов лука украшают ваши грядки? Может, вы выращиваете в огороде еще более оригинальные овощи, которые не только вкусные и полезные, но и весьма декоративные?
Лук сибирский — это… Что такое Лук сибирский?
Лук скорода́, или шни́тт-лук (лат. Állium schoenoprásum) — травянистое растение рода Лук, широко распространённое в Евразии и Северной Америке.
Ботаническое описание
Многолетнее луковичное растение, часто образующее густые дернины. Высота до 0,6 м Луковицы узкие, прикреплены к короткому корневищу.
Листья дудчатые чешуевидные, при основании уплощённые, обычно короче цветоносного стебля. Ширина до 6 мм.
Цветки лилово-розовые, собраны в почти шаровидный густой зонтик. Листочки узкоколокольчатого околоцветника расположены звёздчато. Чехол соцветия короче зонтика. Цветение с мая по август.
Плод — коробочка. Семена начинают созревать в июне.
Размножается вегетативно и семенами, причём даёт обильный самосев.
Ареал
Распространён в зоне умеренного климата в Передней, Центральной Азии, на Дальнем Востоке, в Северной, Центральной, Западной и Южной Европе, Северной Америке. Встречается на Индийском субконтиненте.
В России растёт на Северном Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Камчатке, в Приморском и Хабаровском краях, в Европейской части.
Широко культивируется.
Хозяйственное значение
В пищу используются богатые витаминами и протеином листья, луковицы и цветки лука скороды. Вегетацию начинает рано, как только сойдёт снег. В северных районах незаменимый источник витаминной зелени. В культуру введён давно. Выведено несколько столовых сортов.
Применяется в декоративном цветоводстве. Примечателен массовым ранним цветением, декоративен до поздней осени. Может использоваться для создания невысоких бордюров. Существуют садовые формы, отличающиеся от исходной цветом: ‘Album’ — с белыми, ‘Forescate’ — с ярко-розовыми цветками.
Этимология
По Фасмеру (Т. 3, С. 652): скорода́ — I «полевой дикий лук или чеснок», ряз., южн. (Даль), ско́рда «чеснок», донск. (Миртов). Заимств. из греч. σκόροδον, σκόρδον «чеснок», которое родственно алб. hurdhë — то же (Фасмер, Гр.-сл. эт. 185; Мі. ЕW 303).
Литература
- Губанов И. А. и др. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Т. 1: Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2002. — С. 447. — ISBN 8-87317-091-6
- Friesen, N. 1996. A taxonomic and chorological revision of the genus Allium L. sect. Schoenoprason Dumort. Candollea 51:467
Примечания
Ссылки
Wikimedia Foundation. 2010.
Покрытосеменные — это.
.. Что такое Покрытосеменные?Цветко́вые расте́ния, покры́тосеменны́е (лат. Magnoliophyta, или Angiospermae) — отдел высших растений, имеющих цветок. Эта важнейшая группа наземных растений насчитывает свыше 165 порядков, 540 семейств, более 13 000 родов и, вероятно, не менее 250 000 видов. По числу видов цветковые растения значительно превосходят все остальные группы высших растений, вместе взятые. Они составляют одну из двух групп семенных растений.
Морфологические особенности
Важнейшая особенность цветковых растений — наличие специализированного генеративного органа — цветка, берущего на себя функции полового размножения и привлечения агентов опыления. Цветковые растения заключают свои семязачатки (семяпочки) в полость завязи, которая образована срастанием когда-то открытого плодолистика. Стенки завязи после оплодотворения разрастаются и видоизменяются, давая образование под названием плод.
В другой группе семенных растений, Голосеменные (Pinophyta, или Gymnospermae), семязачаток не скрыт от опыления, а семена не заключены в истинный плод, но иногда семя могут покрывать мясистые структуры, например, у представителей рода Тис.
Размножение
Происхождение
Первые остатки покрытосеменных датируются Юрским периодом приблизительно 140 миллионов лет назад. Базируясь на современных данных, можно предположить, что предки покрытосеменных и гнетовых дивергировали в триасе (220—202 миллионов лет назад). Первые отпечатки растений с признаками покрытосеменных обнаружены в пластах юрского и раннего мелового периодов (135-65 миллионов лет назад), но это были довольно-таки малочисленные и примитивные формы. Древнейшими покрытосеменными являются растения из группы нимфейных[1]. Следы широкого развития и распространения покрытосеменных появились в палеонтологической летописи в период среднего мела (около 100 миллионов лет назад). Но уже в позднем мелу покрытосеменные оказались доминирующей формой растительной жизни, и в многих фоссилиях узнаются представители современных семейств (например, бук, дуб, клен и магнолия)
Одно из важнейших направлений эволюции растительного царства — приспособление к изменчивым условиям наземной жизни. Цветковые растения являются ярчайшим выражением этой линии и доминируют на земной поверхности в данную эпоху. От полюсов до экватора нет такого участка, где возможна растительная жизнь, но не найдено покрытосеменных.
К широчайшему географическому разнообразию прибавляется разнообразие форм и способов роста. Банальная ряска, покрывающая поверхность пруда, представляет собой крошечный зелёный побег с простым корешком, вертикально погруженным в воду, и с очень нечёткими листиками и частями стебля. Могучее лесное дерево столетия развивало свою сложную систему стволов и ветвей, покрытых бесчисленными веточками и листвой, а под землёй соответствующую площадь занимает мощная, хорошо развитая корневая система. Между этими двумя крайностями — бесконечные градации: водные и земные травы, ползучие, прямостоящие или карабкающиеся, кусты и деревья, гораздо большее разнообразие, чем в другом отделе семенных растений — Gymnospermae.
Известны многочисленные водные покрытосеменные растения, они в изобилии встречаются в долинах рек и чистых озёрах, в меньшем количестве — в солёных озёрах и морях. Однако такие водные покрытосеменные не являются примитивными формами, а возникли путём приспособления наземного предка к водной среде.
Цветковые растения
Систематическое положение
Цветковые растения обычно рассматриваются как отдел. Так как эта систематическая категория более высокого ранга, чем семейство, есть определённая свобода в выборе названия. Статья 16 Международного Кодекса Ботанической Номенклатуры позволяет использовать как и традиционные исторические названия, так и название, образованное от рода. Официальное униноминальное название этого таксона — Magnoliophyta, от названия рода Magnolia. Но традиционно укоренились такие имена, как Angiospermae и Anthophyta (цветковые растения).
Классификация
История понятия
Ботанический термин «Angiospermae» предложил Пауль Герман в 1690 году, термин был составлен из греческих слов ἀγγεῖον (вместилище, сосуд, полость) и σπέρμα (семя). Так Герман называл один из главнейших отделов растительного царства, включавший в себя растения, обладающие заключёнными в капсулы семенами. Gymnospermae же по Герману являлись цветковыми растениями, чей шизокарпичный или единственный цельный плод считались семенами с отсутствующими покровами. Сам термин и его антоним были подхвачены Карлом Линнеем, который использовал их в похожем, но более ограниченном смысле — для названий порядков своего класса Двусильных (Didynamia). В своём современном значении эти термины начали использоваться после того как Роберт Броун в 1827 году установил существование истинно голых семязачатков у Cycadeae и Coniferae, присвоив им название Gymnospermae. С этого времени термин Angiospermae стал использоваться различными авторами, иногда с разными вариациями, для обозначения одной из подгрупп в пределах двудольных растений (разделение «явнобрачных» растений на бессемядольные, однодольные и двудольные получило широкое распространение несколько раньше).
Однако, после того как Вильгельм Хофмейстер описал процессы, происходящие в зародышевом мешке цветковых растений (1851 год), и сопоставил их с оплодотворением тайнобрачных, стало ясно, что Gymnospermae представляют собой группу, совершенно отличную от Angiospermae. В результате понятие «покрытосеменные» постепенно стали рассматривать как синоним понятия «цветковые», и, соответственно, двудольные (Magnoliopsida, или Dicotyledones) и однодольные (Liliopsida, или Monocotyledones) — как подгруппы в составе Angiospermae. В этом значении понятие «покрытосеменные» (Angiospermae) используется и по сей день.
Благодаря постоянному пересмотру взглядов на родство цветковых растений, внутренняя систематика этой группы подвергалась и подвергается изменениям. Две широко используемые, хотя и несколько устаревшие, системы цветковых растений — система Тахтаджяна и система Кронквиста, не отражают филогению таксона. Таким образом, классификация цветковых растений сейчас активно дорабатывается и исправляется.
Отдел цветковых растений традиционно подразделяется на 2 класса — Magnoliopsida (двудольные) от названия рода Magnolia и Liliopsida (однодольные) от названия рода Lilium. Более популярны традиционные названия этих таксонов — Dicotyledones и Monocotyledones. Происхождение этих названий вполне очевидно: Dicotyledones имеют две семядоли в семени, тогда как у Monocotyledones семядоля одна.
Классы двудольных и однодольных, в свою очередь, подразделяются на подклассы, которые делятся на порядки (иногда объединяемые в надпорядки), семейства, роды и виды со всеми промежуточными категориями. Имеется целый ряд современных систем классификации цветковых растений.
Класс Двудольные
В классе Двудольные (Magnoliopsida, или Dicotyledones) описано 8 подклассов, 128 порядков, 418 семейств, приблизительно 10 000 родов и около 190 000 видов двудольных растений. Выделяют подклассы:
- Подкласс 1. Магнолиевые (Magnoliidae)
- Подкласс 2. Гамамелисовые (Hamamelididae)
- Подкласс 3. Гвоздичные (Caryophyllidae)
- Подкласс 4. Диллениевые (Dilleniidae)
- Подкласс 5. Розоцветные (Rosidae)
- Подкласс 6. Сложноцветные (Asteridae)
Класс Однодольные
В класс однодольных растений (Liliopsida, или Monocotyledones) включаются 5 подклассов, 37 порядков, около 120 семейств, 30 000 родов и больше 60 000 видов. Выделяют подклассы:
- Подкласс 1. Частуховые (Alismatidae)
- Подкласс 2. Лилейные (Liliidae)
- Подкласс 3. Коммелиновые (Commelinidae)
- Подкласс 4. Арековые (Arecidae)
- Подкласс 5. Имбирные (Zingiberidae)
Литература
Примечания
Ссылки
Wikimedia Foundation. 2010.
Лук скорода — это… Что такое Лук скорода?
Лук скорода | |||||||
Общий вид цветущего растения | |||||||
Научная классификация | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
промежуточные ранги
| |||||||
Международное научное название | |||||||
Allium schoenoprasum L. | |||||||
Синонимы | |||||||
| |||||||
Лук скорода́, или шни́тт-лук (также лук-резане́ц, лук-сибуле́т[4], лук шнитт[5]; лат. Állium schoenoprásum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae).
Название
По Фасмеру (Т. 3, С. 652): скорода́ — I «полевой дикий лук или чеснок», ряз., южн. (Даль), ско́рда «чеснок», донск. (Миртов). Заимств. из греч. σκόροδον, σκόρδον «чеснок», которое родственно алб. hurdhë — то же (Фасмер, Гр.-сл. эт. 185; Мі. EW 303).
Распространение и экология
Распространён в зоне умеренного климата в Передней, Центральной Азии, на Дальнем Востоке, в Северной, Центральной, Западной и Южной Европе, Северной Америке. Встречается на Индийском субконтиненте.
В России растёт на Северном Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Камчатке, в Приморском и Хабаровском краях, в Европейской части.
Произрастает на лугах, в долинах рек, реже на каменистых склонах.
Широко культивируется.
Ботаническое описание
Многолетнее луковичное растение, часто образующее густые дернины. Луковицы продолговато-яйцевидные или яйцевидно-конические, диаметром 0,75-1 см, с бурыми, бумагообразными, почти кожистыми, иногда слегка параллельно-волокнистыми оболочками, по 1—нескольку прикреплены к короткому корневищу. Стебель толстоватый, высотой 10—60 см, гладкий или реже шероховатый, на треть или на половину одетый гладкими или реже шероховатыми влагалищами листьев.
Листья в числе 1—2, цилиндрические или, при основании, полуцилиндрические, шириной 2—6 мм, дудчатые, гладкие, или реже шероховатые, обычно короче стебля.
Чехол коротко заострённый, равен или немного короче зонтика, часто покрашенный, остающийся. Зонтик пучковато-шаровидный или почти шаровидный, густой, почти головчатый. Цветоножки неравные, внутренние более длинные, в 2—3 раза короче листочков околоцветника, реже равны ему, при основании без прицветника. Листочки узкоколокольчатого околоцветника блестящие, от бледно-розовых до розово-фиолетовых, с более тёмной жилкой, линейно-ланцетные, ланцетные или продолговатые, длиной 7—17 мм, оттянутые, острые или туповатые, часто с отогнутыми кончиками. Нити тычинок в два—три раза короче листочков околоцветника, на четверть или на треть между собой и с околоцветником сросшиеся, цельные. Столбик не выдается из околоцветника.
Коробочка в два—три раза короче околоцветника.
Цветение с мая по август. Плодоношение с июня.
Размножается вегетативно и семенами, причём даёт обильный самосев.
Значение и применение
В пищу используются богатые витаминами и белками листья, луковицы и цветки лука скороды. Вегетацию начинает рано, как только сойдёт снег. В северных районах незаменимый источник витаминной зелени. В культуру введён давно. Выведено несколько столовых сортов.
Применяется в декоративном цветоводстве. Примечателен массовым ранним цветением, декоративен до поздней осени. Может использоваться для создания невысоких бордюров. Существуют садовые формы, отличающиеся от исходной цветом: ‘Album’ — с белыми, ‘Forescate’ — с ярко-розовыми цветками.
Нектаронос[6].
Слева направо: |
Классификация
Таксономия
Вид Лук скорода входит в род Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae) порядка Спаржецветные (Asparagales).
Представители
В рамках вида выделяют ряд подвидов:[3]
- Allium schoenoprasum subsp. latiorifolium (Pau) Rivas Mart. et al.
- Allium schoenoprasum subsp. orosiae P.Monts.
- Allium schoenoprasum subsp. schoenoprassum
Примечания
Литература
Ссылки
Джусай (лук ветвистый, полевой чеснок) (Allium ramosum), подробнее…
Джусай (лук ветвистый, полевой чеснок)
(Allium ramosum)
5 луковиц (куст) — 250 руб
50 семян – 50 руб
Срок рассылки: начало мая, август — сентябрь
Описание
Многолетнее травянистое растение семейства луковые (Alliaceae). Листья длинные узкие, длиной до 30 см при ширине до 1 см, на одном побеге насчитывается от 6 до 12 листьев. Цветоносный стебель высотой 30-35 см. Цветки звезчатые белые, собраны в зонтичные соцветия шаровидной формы, обладают приятным запахом. Луковица диаметром 1-1,5 см, прикреплена к корневищу. Лук ветвистый цветет в июле-августе, мелкие черные семена созревают в августе-сентябре.
Посадка и уход
Растение джусай не требовательное, может расти на любых почвах и при любых условиях освещенности, морозоустойчивое и засухоустойчивое, однако, для получение хорошего урожая требует периодического полива. Каждый год в основании цветоноса образуется дочерняя луковица, из которой в последующем появляется новое растение. Посадку джусая можно производить путем деления взрослых растений или семенами. Деление куста можно проводить на второй – третий год, при этом растение полностью выкапывается и разделяется по числу луковиц, с последующей посадкой в намеченное место. Растение джусай успешно размножается и семенами. Посев зрелых семян проводится ранней весной (конец апреля-начало мая) или осенью. При посадке весной требуется предварительно замочить семена джусая на сутки, осенью этого не требуется. После появления 2-3 настоящих листочков растения необходимо проредить. В первый год листья джусая не срезают. В последующим срезку лука можно проводить до 3-4 раз за лето, после массовой срезки растения необходимо подкармливать и поливать. Срезка прекращается с середины августа для подготовки растений к зимовке.
Дополнительно
В пищу употребляют в основном листья лука ветвистого, но могут использоваться и цветоносные стебли. Листья джусая обладают полуострым чесночным вкусом и используются при приготовлении различных салатов и мясных блюд, как в свежем, так и в соленом виде. Стрелки лука ветвистого, как правило, предварительно маринуют. По вкусовым качествам вполне успешно конкурирует с черемшой, при этом сроки срезки джусая наступают и заканчиваются на 2-3 недели позднее.
Вы можете лука джусай семена и луковицы купить на нашем сайте и на вашем садовом участке появится грядка с вкусным и питательным источником витаминов.
Как избавиться от дикого лука
Дикий лук ( Allium canadense ) можно найти во многих садах и лужайках, и где бы он ни был, рядом обязательно найдется разочарованный садовник. Эти трудноуправляемые сорняки — отрава многих садов, но, проявив решимость и немного упорно работая, вы можете избавиться от дикого лука раз и навсегда.
Идентификация растений дикого лука
Сорняки дикого лука растут группами и обычно встречаются на клумбах или рядом с труднопроходимыми участками, хотя они также могут расти на лужайках.Дикий лук можно узнать по его тонким, восковым, похожим на копья листьям. Дикий лук часто путают с его близким родственником диким чесноком. У дикого лука листья плоские, у чеснока — круглые.
Дикий лук выращивают из белых луковиц. Они будут распространяться либо путем образования луковиц на луковицах, создавая более крупные скопления, либо путем распространения семян дикого лука в другие части сада.
Дикий лук съедобен, но только в том случае, если он не был обработан химическим гербицидом.
Способы избавления от дикого лука
Дикий лук трудно контролировать по двум причинам.
- Во-первых, потому что они растут из луковиц и луковиц, которые легко отделяются друг от друга, поэтому трудно удалить весь комок, не оставив после себя некоторых корней.
- Во-вторых, тонкие восковые листья затрудняют прилипание гербицидов к листьям, и даже если это происходит, воск затрудняет проникновение гербицида в дикорастущие растения лука.
Если когда-либо и существовало растение, способное пережить методы удаления сорняков, то это дикий лук.
По этим причинам борьба с диким луком должна осуществляться с помощью комбинации методов. Лучше всего принять меры по избавлению от дикого лука весной, до того, как растения успеют пустить семена, или осенью, что ослабит любые выжившие растения дикого лука, затрудняя их выживание. зима.
Убийство дикого лука начинается с удаления как можно большей части скопления дикого лука. Не пытайтесь вытащить пучок дикого лука из земли. Маленькие луковицы предназначены для отрыва от материнского растения при вытаскивании, что оставляет в земле лишние луковицы, которые быстро отрастают. Вместо этого выкопайте комок из земли лопатой или шпателем. Выбросьте весь комок. Не пытайтесь стряхнуть излишки грязи обратно в яму и не компостировать. Если вы это сделаете, луковицы дикого лука снова вернутся в ваш сад.
Следующим шагом к уничтожению дикого лука является обработка участка неселективным гербицидом (в крайнем случае) или кипятком.И кипящая вода, и неселективный гербицид убьют любое растение, которого коснутся, поэтому помните об этом в отношении окружающих растений.
После удаления дикого лука внимательно следите за областью и повторите процесс, если какой-либо новый дикий лук начнет расти. Из-за выносливых отколовшихся луковиц можно ожидать, что они отрастут хотя бы один раз.
Если вы не можете обработать участок или выращиваете дикий лук в качестве съедобного, держите растения обрезанными (выше для выращивания в качестве съедобного и рядом с землей, если невозможно обработать так, как описано). Это предотвратит распространение дикого лука на другие части вашего двора через семена.
Вамбо, Джозеф: 9780385341592: Amazon.com: Книги
Глава перваяНочь на луковом поле была субботней ночью. Суббота означала невозможность движения транспорта в Голливуде, поэтому полицейские по уголовным делам изо всех сил старались изо всех сил работать на переулках у бульваров Голливуд и Сансет. На тех переулках автомобили гуляк были запятнаны или украдены. Автомобили F также курсировали по более отдаленным коммерческим районам, вдали от перекрестков, где шумело движение, и улиц, заполненных иногородними, бродячими группами подростков, торговцами фруктами, отчаявшимися гомосексуалистами, мошенниками, моряками, морскими пехотинцами.
Ничто из того, что сказала голливудская торговая палата, не могло скрыть очевидную опасность для туристов на этих многолюдных улицах. Большинство известных клубов закрылось, другие закрылись, а Голливуд остался наедине с уличными людьми. «Волны» сороковых и начала пятидесятых практически покинули центр Голливуда и постепенно сдавали всю Сансет-Стрип, по крайней мере, ночью.
Несмотря на все это, Голливудский дивизион был хорошим местом для работы полиции.Это было очень напряженно и захватывающе, что было уникальным для полицейского опыта — здесь скрывалось непредсказуемое. Ян Кэмпбелл считал, что большинство полицейских разделяют отвращение к предсказуемому, отвращение к предсказуемому опыту трудовой жизни. Не то, чтобы дезинформированные часто писали, что они любители опасности. Гонщики любили опасность. Вот почему, после того как Ян и его старый друг Уэйн Фербер несколько лет назад разбили спортивную машину, он бросил гонки, хотя никогда не оставил работу в полиции.
Он чувствовал, что работа не была особенно опасной физически, но была невероятно опасной эмоционально и слишком часто приводила к разводам, алкоголизму и самоубийствам. Нет, полицейские не любили опасностей, они искали удивительное, невероятное и даже невыразимое в человеческом опыте. Неважно, могут ли они интерпретировать, неважно, если это потенциально опасно для души. Быть там было самой важной вещью.
Карл Хеттингер был недавно назначен на автомашины для уголовных преступлений, и Иан взламывал его.Партнерство состоялось почти сразу.
«Вы тоже были в морской пехоте?» — спросил Ян во время монотонной первой ночи патрулирования автомобилей в штатском.
«Связь». Карл кивнул.
«Серьезно? Я тоже», — сказал Ян, посветив фарами на грузовик, въезжающий в Санта-Монику с автострады.
«Голос с улыбкой», — сказал Карл, и они оба усмехнулись и сделали первый шаг к совместимому партнерству.
После двух ночей, проведенных вместе, каждый узнал, что другой был ненавязчивым и тихим, Ян — более тихим, Карл — более ненавязчивым, но остроумным.Двум таким мужчинам потребовалось бы больше времени, чтобы изучить привычки и вкусы друг друга, но, если они научатся, партнерство может привести к удовлетворительному рабочему взаимопониманию. Для патрульного офицера нет ничего более важного, чем партнер, с которым он будет бодрствовать больше времени, чем жена, от которой он должен зависеть больше, чем мужчина, с которой он разделит уродство и скуку, юмор и чудо.
«Вы бросили колледж в последнем семестре?» — спросил Ян во время их третьей ночи.»Я тоже. На чем вы специализировались?»
«Сельское хозяйство, пиво и покер — не в таком порядке», — сказал Карл, который ехал сегодня вечером, медлительный и осторожный водитель, который теперь носил очки по ночам, обнаружив, что у него проблемы с чтением номерных знаков.
«Я учился на зоологии и готовился к медицине. Похоже, мы оба не в своей тарелке».
«Я сейчас учусь на курсах полицейских наук», — сказал Карл.
«Я тоже», — сказал Ян.
«Вы должны что-то знать о деревьях, не так ли?»
«Наверное, не так много, как следовало бы», — сказал Карл.
«Главный специалист должен немного разбираться в идентификации деревьев и растений».
«Теперь я действительно увлечен деревьями», — сказал Ян, становясь необычайно болтливым, как всегда, когда его что-то интересовало. «Я занимаюсь благоустройством своего дома или пытаюсь сделать это. Вы что-нибудь знаете о бесплодной шелковице?»
«Немного. »
«Ну, он становится большим, широким и быстрым. Мгновенная тень. Мне это нравится. Я с нетерпением жду чего-нибудь».
«Чтобы вещи росли, нужно набраться терпения.«
» «Иногда я думаю, что именно поэтому я полицейский», — сказал Ян. «Не достаточно терпелив. Анси, мне звонит жена. Думаю, мне просто нужно быть свободным и передвигаться ».
« Я не знаю, почему я полицейский, — сказал Карл. — Это просто случилось. Но мне нравится это. У меня не могло быть работы, на которой я был бы заперт в четырех стенах и крыше. Это скрытый фермер во мне. «
» Лучше всего то, что неважно, насколько скучными становятся дела, например, сегодня вечером, что-то может быть прямо за углом.Я имею в виду небольшое действие, — сказал Ян. Карл потрогал свою хлопковую рубашку, расстегнутую на шее, и потертую спортивную куртку. «Я рад, что больше не вернусь к форме».
те рабочие часы, которые вы проводите в патруле, судя семейные разборки, выписывая билеты и собирая отчеты, — мы будем использовать все это время в машинах для уголовных преступлений для одного: чтобы найти серьезные преступления на улице. Время от времени вы обязательно столкнетесь с горячим. Вам просто нужно быть немного внимательнее, работая с этой деталью.«
« Не волнуйся, я пойду », — кивнул Карл. -« Кстати, ты когда-нибудь ходил за стойкой здесь, на МакКэддене? На стоянке? «
» Парковка? Не думаю, что я это знаю ».
« Просто идите на север по Маккэддену от Сансет, пока не почувствуете его запах, а затем идите на восток, пока не войдете в него. Это как на съезде зомби. Когда я работал в тисках, я часто видел большую активность по ночам. Скорее всего, это шумиха больше всего на свете ».
« Давай проверим это сегодня вечером », — сказал Ян, довольный тем, что его новый партнер был полон энергии.Хорошая работа полиции заставила гонку на время.
«Эй, посмотри на это», — сказал Ян в пятый вечер, замедляясь, когда они проезжали лесистый акр перед белым испанским колониальным домом в Лорел каньоне. Это был приятный вечер, потому что дул теплый ветер Санта-Ана, а каньон был передышкой от голливудского движения.
«Что ты видишь?» — спросил Карл, резко поворачиваясь на стуле и на мгновение напрягаясь, глядя сквозь дымную тьму лесистой жилой долины.
«Жидкий янтарь», — сказал Ян, любуясь листвой, почти скрытой высоким мохнатым эвкалиптом.«Вы должны увидеть их осенью. Они меняют цвет, как пламя. Красиво. Просто красиво».
Карл покачал головой и усмехнулся.
Ян Кэмпбелл никогда не замечал ухмылки. Он смотрел на деревья. Эвкалипт напомнил ему парк в центре города, где запах смолы наполнял воздух и когда-то зажигал воображение мальчика.
Ян был книжным романтиком — мечтателем, которого называла его мать, — и даже в старших классах школы любил часами бездельничать у ям и вглядываться в смолу, пока он живо не представил там великих плейстоценовых существ.
Мальчик догадывался, как это было, когда Императорский Мамонт пошел на брезент умирать. Вернее пошел пить. Ночной бассейн казался Мамонту привлекательным, и поднимающиеся зловещие пузыри не имели никакого значения. Не было и черной слизи, которая скользила между его пальцев ног и взбиралась, посасывая его лодыжки. Его охватила паника, когда он, глубоко погрузившись в воду и напившись, попытался сделать свой первый шаг и оказался в ловушке дегтя.
Мамонт был сбит с толку после первой волны ужаса.Он был пятнадцати футов ростом, а его изогнутые клыки были даже большей длины. Однако изо всех сил он не мог протащить свою волосатую тушу больше, чем на дюйм через смолу. Его устрашающий рев парализовал других лесных созданий.
Огромный рев свирели внезапно издал жалобный звук, и, услышав его, некоторые существа исполнились горя и ужаса, потому что они инстинктивно знали, что смерть приближается к нему. Многие хищники, несмотря на свой страх, были привлечены к нему и сами умрут в ту ночь, прикованные к его плоти, поглощенные смолой во время кормления.
Ян Кэмпбелл отчетливо слышал, как Мамонт лежал на траве и смотрел в промозглый пруд, похожий на лед, покрытый черным лаком, если не считать газовых пузырей, хлопающих по поверхности в лунном свете. Было очень темно, несмотря на луну, и было тихо, и повсюду стоял запах смолы. Ян услышал, как Мамонт звучал в последний раз: жалобно, да, но вызывающе.
Каким-то образом Йен знал, что Мамонт в конце будет непокорным. И Яну внезапно захотелось вскочить на ноги и издать крик, который, как он был уверен, каким-то образом доносится сквозь века до Мамонта, который почувствует то, что знает каждый волынщик — что смерти нет.
Затем, чтобы доказать это, он встал, поправил скобы на зубах, чтобы лучше почувствовать вкус тростника, и глубоко вдохнул смолисто-жевательный ночной воздух, который можно было надуть в клетчатый мешок.
Его силуэт на травянистом холме поразил маленькую девочку, которая гуляла с отцом через парк Хэнкок по тропинке к северу от бульвара Уилшир. Ребенок остановился и ахнул, когда силуэт приобрел форму в темноте. У него было три рога, которые торчали сбоку. Он был высоким, стройным, прямостоячим, голова его была запрокинута из-за рога, торчащего изо рта. Затем из него раздался звук — жуткий, сбивающий с толку — и она заплакала от страха. Отец поднял ее на руки и успокаивающе засмеялся.
«Это же волынка, милая. Это просто мальчик, играющий на волынке».
Ян Кэмпбелл никогда не слышал ее крика. Он был озабочен, изо всех сил стараясь заставить тростник вибрировать правильно. Иногда они просто не попадались туда. По-своему трубы были намного тяжелее, чем фортепиано. Без аккордов в них просто не могло быть гармонии, а ноты тайминга и грации, украшавшие ноты мелодии, значили все.Он сделал глубокий вдох, смочил клапан и старался неуловимо надавливать на сумку локтем, надеясь сохранить постоянный поток через тростник. Он дул и надеялся, а в довершение всего зазвенели камыши!
Йен скинул с плеча три дрона и с отвращением начал расхаживать. Для этого он умолял свою мать продать его пианино. Для этого безумного инструмента! Триста лет назад Пепис услышал один и сказал: «В лучшем случае это могучая варварская музыка.«Он был совершенно прав, — подумал Ян.
Мальчик взглянул на клетчатый мешок. Это был, конечно же, тартан Кэмпбелла для его клана. Как всегда, он пробудил воспоминания о гонке, о бойцах с огромными клейморами и Кэмпбеллс, который встал на сторону английского короля против принца Бонни Чарли и убил Макдональдс.
Затем Ян обнаружил, что он бессознательно марширует по двенадцатифутовой площади, лаская древко из слоновой кости и черного дерева, очень легко нажимая на клетчатую сумку. его локоть.Поэтому он смело перекинул дроны через плечо и, не задумываясь, сыграл «Мальорку».
Это было хорошо. Лучшее, что он когда-либо играл. И он попробовал «Major Norman Orr Ewing», песню, которая принесла ему медаль в классе новичков на предстоящих Зимних Играх. Он играл, играл и шагал по двенадцатифутовой площади, затерявшейся в музыке.
Его мать не разрешала ему играть на дудочке в квартире. Но какое это имело значение? Жизнь через дорогу от Хэнкок-парка и брезента была идеальной для волынщика.Нет лучшего места для марша, чем здесь, на лужайке под открытым небом, под звездами и огнями бульвара Уилшир, без звука, кроме далекого гудения шин, запаха травы и папоротников и густого густого воздуха, который можно почувствовать на вкус. Семнадцатилетний одинокий волынщик втягивал пропитанный смолой воздух и продувал его через паяльную трубку, его пальцы настороженно ударяли по нему, и подумал, что мешок каким-то образом был бы лучше, если бы его волшебным образом вылечили смолистым окаменелым воздухом из другой эпохи.
Крисси Кэмпбелл сидела на крыльце квартиры, ожидая Яна и наслаждаясь вечером.Вдалеке кто-то громко включал радио и время от времени улавливал музыкальные фрагменты, а позже и смех, когда обломки неизбежно вылетали из раздутого туалета Фиббера Макги и Молли. Затем станция была изменена, и номеронабиратель на мгновение остановился на передаче классической музыки, и она попыталась определить пьесу, которую играет скрипач. Она напомнила ее мужу Биллу Кэмпбеллу, высокому кудрявому врачу, который тоже играл на скрипке и умер пять лет назад.Она вздохнула и пожелала его. Легко было желать и вспоминать в такие ночи, яркие и приятные, когда что-то вроде бабьего лета приходит в Южную Калифорнию.
Они встретились в больнице Манитобы, где она работала бухгалтером, она родилась в Саскачеване, дочь железнодорожника, ее семья была даже более шотландской, чем его горцы, потому что ее семья была родом с Гебридских островов и говорила по-гэльски. Было естественно, что эти два шотландских канадца встретились там, в больнице и полюбили друг друга, и что в тяжелые времена им пришлось эмигрировать в Америку, где, как говорили, все было лучше.
У них были хорошие годы в Вэлли-Сити, Северная Дакота, маленьком студенческом городке, где они жили почти на берегу реки Шайенн, на равнине рядом с пшеничными полями и приусадебными деревьями.
Депрессия была почти такой же тяжелой для врача, как и для фермеров и других городских рабочих, но это была очень хорошая жизнь, пока после начала войны врач не начал умирать от рака.
Фактически он был мертв в течение года, когда продолжал дышать. Многие из их разговоров, их секретных разговоров были смертельными, потому что он диагностировал свою болезнь, и они должны были к ней подготовиться.Депрессия и болезнь истощили их финансово, и велись долгие серьезные разговоры, пронизанные милосердной ложью с ее стороны.
«Ты не боишься, Крисси?»
«Нет, Билл, это не так».
«Ты сильная, способная женщина, тебе не нужно бояться идти своим путем».
«Я не боюсь. Билл. На самом деле я не боюсь».
«Чем больше мы говорим о Калифорнии, тем больше мне нравится эта идея».
«Да, я тоже, Билл».
«Война заставила мир бурно развиваться.Есть большая потребность в людях. Ты определенно не слишком стар, чтобы найти хорошую работу »
« Я вырасту сильного сына, Билл. Клянусь ».
« Ты не боишься, Крисси? »
« Я не боюсь, Билл. Я нет ». И когда она была одна со своими мыслями в течение этого года и некоторое время после него, страх приходил. Она никогда не рассказывала ему о удушающем страхе, который всегда приходил ночью и который необходимо победить.
Крисси верила, что у нее было спасение в унаследованной крови суровых и стальных мужчин.Ее люди были с острова Льюис, самого северного острова Гебридских островов, закаленного ледяной атлантической водой, которая веками обливала их лица. У нее была их сила, и она знала это. Более того, у нее была их способность терпеть.
Крисси Кэмпбелл считала, что она может дать Яну культуру и дисциплину, и что это были два великих дара, возможно, все, что она действительно могла дать. После смерти Билла дисциплина была необходима им обоим.
Полевой чеснок и дикий лук — ароматное лакомство из кормов
В детстве мы называли это растение луковой травой.Его можно почувствовать во время стрижки газона в конце сезона стрижки.
Тогда мы не знали, что сможем его съесть.
Полевой чеснок (Allium wineale), дикий лук (Allium canadense) и несколько других менее распространенных видов на самом деле не являются травами, а являются луковицами в обширном семействе Alliums. К ним относятся лук-порей, чеснок, пандусы, лук и чеснок.
Для начала можно сказать, что любое растение с вертикальными листьями, пахнущими луком или чесноком, принадлежит к семейству Allium и его можно будет безопасно употреблять в пищу, что делает его отличным растением для изучения начинающими фуражирами. Фрэнк Хайман
Искатели, хранители
Вы можете найти их растущими на лужайках или на опушке леса под лиственными деревьями. В прохладную осеннюю погоду они распускают листья, растут зимой, цветут весной и уходят в спячку летом, чтобы избежать засухи и конкуренции со стороны корней деревьев.
Листья можно собирать в любой момент, когда они видны. Луковицы можно собирать круглый год с помощью кельмы или лопаты.
Цветки тоже съедобные.
Листья могут быть от 8 дюймов до 2 футов в высоту, в зависимости от вида. У дикого лука будут круглые полые листья, как у чеснока. У полевого чеснока будут плоские полые листья, похожие на чеснок, но намного меньшего размера. К счастью, полевой чеснок — это сезон, когда выращенный свежий чеснок недоступен.
Подробнее: Зачем начинать собирать пищу? Для начала, он дает ссылку на древних предков.
Вкусное угощение
Вы можете использовать листья и луковицы так же, как лук или чеснок. Однако вкус сильнее. Будьте рассудительны и попробуйте одни, прежде чем поделиться с другими, чтобы не переборщить с ароматом.
Листья, достаточно нежные, чтобы их можно было отрезать ногтем, можно нарезать и посыпать блюдо, как чеснок. Более прочную основу листьев можно очистить и добавить в бульон для аромата.
Обрезать корни луковиц, удалить кожицу, хорошо промыть и измельчить или размять в чесночном прессе для жарки.
Собирательство кормов
Любящая мать Эйэля Гиббона настояла на том, чтобы он ушел из дома во время Великой депрессии, потому что у нее было достаточно денег только на то, чтобы прокормить его младших братьев и сестер.Ему было 16 лет.
Гиббон присоединился к бродягам в товарных поездах, направлявшихся в Калифорнию, и они научили его дикой пище, которую знали. Наряду с тем, что он узнал от своей матери и бабушки, когда рос в восточном Техасе, Гиббон научился жить за счет земли.
Тридцать лет спустя, в 1962 году, он написал свою первую книгу: «« Преследуя дикую спаржу ». После этого успеха он выпустил Stalking the Blue-eyed Scallop , Stalking the Healthful Herbs , The Beachcomber’s Handbook , Feast on a Diabetic Diet и Stalking the Good Life .
Книги Оуэля Гиббона больше не печатаются, но их все можно найти в магазинах подержанных книг. Это делает их отличными подарками к празднику.
AbeBooks.com — это информационная служба для всех семейных книжных магазинов англоязычного мира, и вы, безусловно, можете найти там книги Гиббона, если в вашем местном магазине подержанных книг их нет. Вы также можете найти некоторые электронные версии в Интернете в Google Книгах.
Книги Гиббона ценны не только из-за их подробной информации, но и из-за его восхитительного письма.Это как получить письмо от знающего, дорогого друга.
У меня только три его книги, так что я буду их преследовать, пока не найду их все.
Луковое поле Джозефа Вамбо
«Но он все еще мечтал об этом, чувствовал холодный ночной ветер в лицо, чувствовал запах лука в поле».
Джимми Смит слева, Грегори Пауэлл справа. Детективу справа нужно постараться не выглядеть таким ошеломленным в такие исторические моменты, как этот.
Это была обычная остановка движения транспорта; Купе Ford 1946 года с выключенной подсветкой было остановлено офицерами Яном Кэмпбеллом и Карлом Хеттингером. Если бы пассажиры в машине просто играли хладнокровно и не позволяли своей вине снимать с себя
«Но он все еще мечтал об этом, чувствовал холодный ночной ветер в лицо, чувствовал запах лука в поле».
Джимми Смит слева, Грегори Пауэлл справа. Детективу справа нужно постараться не выглядеть таким ошеломленным в такие исторические моменты, как этот.
Это была обычная остановка движения транспорта; Купе Ford 1946 года с выключенной подсветкой было остановлено офицерами Яном Кэмпбеллом и Карлом Хеттингером. Если бы пассажиры автомобиля просто играли хладнокровно и не позволяли своей вине за прошлые преступления управлять их эмоциями американских горок, убийства на Луковом поле никогда бы не произошло.
Грегори Пауэлл был достаточно умен, чтобы быть действительно глупым. Когда он направил этот пистолет на офицера Яна Кэмпбелла и заставил офицера Карла Хеттингера отдать пистолет и обоих офицеров сесть в машину, он подумал, что уже совершил преступление, караемое смертной казнью.Это предположение привело бы к плачевным обстоятельствам.
”И Грегори Пауэлл поднял руку и выстрелил Яну в рот.
В течение нескольких горячих секунд все трое наблюдали, как ослепляющий огненный шар поднял его и бросил ему на спину, с открытыми глазами, наблюдая за звездами, тихо стоная, долгим жалобным стоном, и он не был мертв и даже начал умирать в эти секунды — только в шоке и в полубессознательном состоянии. Возможно, его сердце грохотало в ушах, почти заглушая волынку.Возможно, он растерялся, потому что вместо дегтя наконец почувствовал запах лука. Он, вероятно, никогда не видел тени в кожаной куртке, нависшей над ним, и никогда не чувствовал, как четыре пули падали ему в грудь ».
Это просто случилось. Просто так. В один момент четыре человека стояли в поле возле Бейкерсфилда и разговаривали, а в следующий момент кто-то умирал.
Подбежал офицер Карл Хеттингер.
Он бегал всю оставшуюся жизнь.Он не умер на том поле, но вполне мог умереть. После этого он больше не жил. Грегори Улас Пауэлл и Джимми Ли Смит должны были предстать перед судом за два хладнокровных убийства.
Джозеф Вамбо проводит читателя через жизни этих четырех мужчин, ведущих к этому моменту, а затем продолжает рассказывать о жизни трех оставшихся мужчин после убийства. Большинство из нас в некоторой степени заблуждаются относительно того, кто мы на самом деле, но Грегори Пауэлл определенно страдал от восьми футов высотой и пуленепробиваемого заблуждения, почти как если бы он постоянно пил виски и скорость.В некотором смысле Смит был даже опаснее Пауэлла, потому что ему не хватало уверенности в себе вплоть до трусости, а трусы ненадежны и непредсказуемы. Они могут усугубить плохую ситуацию, и, конечно же, Смит значительно усугубил ситуацию на луковых полях в 1963 году.
Судебный процесс, честно говоря, приводил в ярость. Процитировали окружного прокурора Фила Халпина: «Я бы пошел на любую сделку с Пауэллом и Смитом, если бы у меня были полномочия. Я бы их отпустил. Снял все обвинения.Выпустил их. Если бы я только мог посадить двух их адвокатов в газовую камеру.
К тому времени, когда я прошел пробную часть книги, я не мог больше согласиться. Я действительно застонал, когда прочитал, что Ирвинг Канарек присоединился к команде защиты. Впервые я встретил его в книге Helter Skelter . Он представлял Чарли Мэнсона. Теперь я не понимаю, как этот парень оказался по колено в двух самых громких убийствах в Калифорнии 1960-х годов. Он так раздражал во время судебного процесса по делу об убийстве Мэнсона, возражая против всего, что Мэнсон фактически напал на него в суде.Винсент Буглиози, обвинитель по этому делу, называл его Тосканини из Тедиума.
Канарек превратил простое дело в сложное и обошлось налогоплательщикам в неисчислимую сумму денег. Был ли он за справедливостью? После правды? Если да, то у него был замысловатый способ показать это.
Настоящей жертвой этого судебного разбирательства был Карл Хеттингер, которому постоянно приходилось возвращаться снова и снова, чтобы давать показания для апелляции за апелляцией. Это было похоже на то, как будто он испытал версию Groundhog Day Билла Мюррея, только он застрял в еще худшем кошмаре — снова и снова переживать 9 марта 1963 года.
Джозеф Вамбо
Луковое поле фигурирует в каждом списке лучших когда-либо написанных книг о настоящем преступлении, наряду с Хелтер Скелтер Винсента Буглиози, Холодная кровь Трумэна Капоте и Незнакомец рядом со мной Энн Рул. Правило Анны — единственное из этой группы, которое я не читал. У меня есть копия, лежащая в моей стопке книг, которую нужно прочитать очень скоро, так что где-то в этом году я проведу время с Тедом Банди.* Дрожь * Я просто не могу дождаться.
Если вы хотите увидеть больше моих последних обзоров книг и фильмов, посетите http://www.jeffreykeeten.com
У меня также есть страница блоггера в Facebook по адресу: https://www.facebook.com/JeffreyKeeten
Wild лук, чеснок и чеснок: Wild Foods Forager
дикий лук 1.JPG
Дикий лук / ботва чеснока, свежесобранные, измельченные и готовые к использованию в самых разных блюдах.
(МАРКУС ШНЕК, [email protected])
В то время как пандусы или дикий лук-порей — это говядина Кобе из семейства луковых, дикий лук и дикий чеснок являются основными повседневными мега-универсальными молотыми цыплятами.
Дикий лук и дикий чеснок растут почти везде, особенно там, где они не нужны. Они обильно растут большими, легко собираемыми кустами. Хранятся просто и надолго. И их можно использовать в огромном количестве блюд в течение года.
Все они принадлежат к семейству луковых (Allium), которое насчитывает более 500 видов в северном климате по всему миру. Наиболее распространены в Пенсильвании дикий лук (Allium cernuum) и дикий чеснок (Allium canadense).
Они довольно взаимозаменяемы, и оба могут использоваться как зеленый лук, ботва лука, ботва лука, ботва чеснока и зеленый лук.
Те, которые растут на очень плодородной рыхлой почве, дают небольшую мягкую луковицу, которую весной лучше всего перекопать. Те, что растут на менее плодородной и более плотно утрамбованной почве, к середине-концу лета дадут маленькие твердые, сильно чесночные луковицы.
На плодородной, рыхлой почве дикий лук и дикий чеснок дают сочные, нежные луковицы, готовые к сбору урожая весной.
Но настоящее изобилие и универсальность дикого лука и дикого чеснока заключается в тех сочных зеленых верхушках, которые выглядят как пучки лука в саду или более высокие округлые участки какой-то чудовищной травы на лужайке.
Взгляните на лужайку. Эти высокие глыбы, возвышающиеся даже над еще не скошенной травой, скорее всего, представляют собой глыбы дикого лука или дикого чеснока. И сейчас самое подходящее время для того, чтобы собрать их целую кучу.
Большинство газонов и почти все дикие места в Пенсильвании покрыты множеством кустов дикого лука и дикого чеснока.
Есть несколько ядовитых двойников, которых следует избегать, включая смертоносный камас. Если вы щелкнете один из стеблей и не почувствуете запаха лука или чеснока, значит, вы не держите дикий лук или дикий чеснок. У подлинных изделий всегда есть этот безошибочный запах.
Сейчас самое лучшее время года для сбора вершин. Сейчас они самые свежие, сочные, пухлые и нежные.
Просто оберните пальцами комок и прорежьте всю группу стеблей у основания кухонными или садовыми ножницами.Отсортируйте и выбросьте любые непреднамеренные материалы, такие как кусочки других растений, стебли травы и лука или стебли чеснока, которые уже высохли.
Горстку ботвы можно хранить в морозильном пакете в холодильнике, где они сохранят свою свежесть в течение многих недель, при этом они будут постоянно готовы к нарезке в любой салат или рецепт, требующий чеснока или ботвы. Та же самая горсть в пакете для заморозки, при максимально тщательном выпуске воздуха из пакета и хранящаяся в морозильной камере, будет свежей и готовой к использованию в течение года или около того.
Верхушки также можно сушить в духовке или пищевом сушильном аппарате и хранить, как чеснок, на полке для приправ.
Освежающий способ использовать их в свежем виде сегодня — это крем-лук:
Ингредиенты
1 ст. сливочное масло соленое
2 ст. универсальная мука
3/4 ч. соль
Черный перец Dash
1 стакан свежего дикого лука / ботвы с любыми луковицами, которые можно найти, все еще прикрепленными, нарезанными и плотно упакованными
1 стакан молока
В кастрюле смешайте масло, муку, соль и перец.Нагрейте 2–3 минуты, постоянно помешивая, до однородного состояния.
Добавьте измельченный дикий лук / дикий чеснок. Нагрейте 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте молоко и тушите, пока оно не загустеет до консистенции грибного супа.
Осторожно: Для всех продуктов, собранных в дикой природе, решающее значение имеет точная идентификация растения, частей растений и стадий роста. Не полагайтесь на фотографии, сопровождающие эту колонку, в качестве окончательного средства идентификации. По крайней мере, перед употреблением в пищу следует сделать несколько подтверждений от целого ряда полевых гидов на любом растении или его частях.Настоятельно рекомендуется опыт работы с экспертом по идентификации диких растений.
Дикий лук — Закажите онлайн-курсы по сбору дикой пищи
Сегодняшний гостевой пост был от Кевина Файнштейна (лидера наших прогулок по дикой природе) и книги Мии Адлер Собиратель из района залива: ваш путеводитель по съедобным диким растениям из Район залива Сан-Франциско . Внизу поста есть ссылка для покупки на их отличный путеводитель по диким и съедобным вещам!
Дикая луковая лилия ( Allium triquetrum)
Семейство: Alliaceae (лук, чеснок, лилия)
Eurasian Weed
Дикий лук является частью легенд и мифов о диких съедобных продуктах. Все ожидают их на любом обеде любого масштаба, и я часто спрашиваю о них на моих занятиях. Это пристрастие Старого Света и в основном Восточного побережья, где доступны различные виды дикого лука. В Теннесси, где я вырос, зимой и весной каждый двор и поле проверяли с помощью гроздей дикого лука. Они были повсюду и, вероятно, были первым диким съедобным, которое я когда-либо пробовал. Пандусы, конечно же, являются фаворитом модных ресторанов, они известны своим кулинарным опытом, но, к сожалению, во многих областях их уничтожают.
Однако в районе Залива дикого лука не так много. Фактически, некоторые скажут, что у нас их вообще нет. Но у нас есть дикая луковая лилия, городской и садовый сорняк, о котором, безусловно, стоит посвятить отдельную главу в книге!
Как это выглядит? Типичный вид семейства луковых, однодольные, с длинными травянистыми листьями и цветочным стеблем, на котором появляются маленькие белые колокольчатые цветки. От других членов семейства луковых отличается четко выраженными треугольными, клиновидными или пирамидальными листьями. Все измельченные части растения источают очень луковый запах. Убедитесь, что он безусловно пахнет луком, поскольку лилия смерти похожа на нее.
Когда это будет доступно? Большую часть года они будут бездействовать, иногда в очень сухую или холодную погоду.
Собирательство Техаса: лук — дикий
Научное название: Allium разновидностиОбилие: в изобилии
Что: луковицы и молодые стебли / листья
Как: сырые или приготовленные в качестве приправы
Где: открытые, солнечные участки
Когда: круглый год, чаще в прохладную погоду.
Пищевая ценность: витамин С плюс небольшое количество других витаминов, минералов, некоторые углеводы.
Другое применение: сок действует как слабый репеллент от насекомых.
Опасности: Дождевые лилии (Zephyranthes stellaris) выглядят так же, как дикий лук, и могут быть смертельными. Ядовитые растения вороны (Nothoscordum bivalve) также выглядят так же, как дикий лук, и могут вызывать расстройство желудка. Только дикий лук пахнет луком. Если он пахнет луком, его можно есть, если он просто пахнет травой, это Дождевая лилия или Вороний яд.
Густой заросль дикого лука. Это 12-14 дюймов в высоту.
Несколько диких луковиц … с ядовитым плющом.
Пучок инвазивного лука полевого чеснока (Allium wineale), близкий к цветению.
Одно растение дикого лука.
Цветы и семена дикого лука.
Крупный план цветов и семян дикого лука.
Еще один вид цветения дикого лука.
Дикий лук на границе Техаса и Нью-Мексико.
Крупный план цветка дикого лука западного Техаса.
Распределение в Техасе, приписывается Министерству сельского хозяйства США. Отмеченные округа являются ориентировочными. Растения могут появиться и в других графствах, особенно если они используются в озеленении.
Распространение в Северной Америке, приписывается Министерству сельского хозяйства США.
Дикий лук образует большие грядки, которые вытесняют другие растения. Чаще всего они встречаются в прохладную погоду. Все растение можно использовать так же, как чеснок, от луковицы до кончиков зеленых стеблей.
Большие стебли дикого лука могут стать слишком жесткими для употребления в пищу, если их не варить или тушить в течение длительного времени, но жесткие стебли легко определить при сборе урожая. Если их трудно разрезать / сломать, они будут жесткими во время еды, если их не готовить долго.
Белые цветы, которые они производят, также можно есть, и они придают продуктам интересный вид, когда цветы остаются сырыми. Со временем цветы превращаются в довольно твердые, похожие на орехи семена, которые также можно есть сырыми или готовить для приготовления блюд.
Дикий лук можно сушить для дальнейшего использования, но имейте в виду, что если вы сушите его в дегидраторе, весь дом в течение нескольких дней будет пахнуть луком.
Существует минимально токсичный имитатор дикого лука, который называется Вороний яд (Nothoscordum bivalve). Это растение выглядит почти идентично небольшому дикому луку, но при этом не имеет запаха лука / чеснока. Яд измельченного ворона пахнет травой, тогда как измельченный дикий лук пахнет луком. Токсины в Crow’s Poison очень слабые и их очень мало.Вам придется съесть полкилограмма растения, чтобы получить плохой желудок. Когда вы откопаете, Crow’s Poison будет иметь группу прикрепленных под землей луковиц.
Дождевая лилия (ВЫСОКО ЯДОВАЯ)
Цветки дождевой лилии (ВЫСОКО ЯДОВАЯ)
Вороний яд (СЛАБОЯДНЫЙ)
Крупный план Ядовитого цветка ворона (СЛАБО ТОКСИЧНЫЙ).
Вороний яд получил свое название от практики смешивания измельченных луковиц этого растения с горсткой зерна, которое затем оставляли для вороны.Вороны заболеют, некоторые умрут, а другие поймут, что им нужно оставить зерно с этой фермы в покое.
Купи мою книгу! Путеводитель по идиотам «Собирательство» охватывает 70 самых вкусных и простых в употреблении диких продуктов питания, представленных с такими же большими изображениями, как и здесь, на веб-сайте «Собирательство Техаса».