Колслоу рецепт: Салат «Коул слоу» из Ростикса

Американский салат коул сло (Cole Slaw) рецепт – американская кухня: салаты. «Еда»

Белокочанная капуста 1 штука

Семена тмина ½ чайной ложки

Майонез 5 столовых ложек

Белый винный уксус 2 столовые ложки

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 1 штука

Соль 1 чайная ложка

«Коул Слоу», как в KFS

«Коул Слоу» — американский салат из капусты, который часто кладут в хот-доги, добавляют в некоторые гамбургеры и едят со стейками. Состав такой простой, что наверняка все необходимое найдется у вас в холодильнике!

На вид это вроде бы обычный салат из капусты. А вот на вкус — это что-то гораздо большее, недаром он полюбился миллионам людей во всем мире, не считая самих американцев. Салат очень сочный, хрустящий и сладковатый. Чем дольше он настаивается, тем вкуснее становится. В чем же секрет? Всё дело в заправке!

Для классического салата «Коул Сноу» готовят заправку из сметаны, майонеза, уксуса и лимонного сока, с добавлением горчицы, сахара, черного перца и соли (в некоторых рецептах используют еще йогурт, кефир, молоко или пахту). Каждый из перечисленных компонентов добавляет свою нотку во вкус, в итоге, казалось бы, простейший салат звучит совершенно по-новому.

Совет! Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 2-3 часа — вкус от этого только выиграет.

Общее время: 2 часа | Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

• капуста (сочная, лучше молодая) – 300 г
• морковь – 100 г
• зеленый лук – 2-3 пера
• майонез – 2 ст. л.
• сметана – 3 ст. л.
• горчица – 1 ч. л.
• лимонный сок – 2 ч. л.
• белый винный уксус – 1 ч. л.
• соль – 1/3 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• черный молотый перец – 1/3 ч. л.

Приготовление

1. 

   Капусту тонко нашинковать ножом. Советую использовать молодую капусту, она очень сочная сама по себе. Если у вас в холодильнике нашлась капуста старого урожая, то в таком случае советую ее немного помять руками, чтобы пустила сок (не переусердствуйте!).

2. 

   Морковь очистить, измельчить на терке с крупной решеткой. Морковку для этого рецепта тоже выбирайте сочную и хрустящую.

3. 

   Осталось мелко порубить зеленый лук и отправить его в салат.

4. 

   Приготовить заправку. Соединить: сметану, майонез, горчицу, соль и сахар, уксус и лимонный сок, черный перец. Все тщательно перемешать столовой вилкой до однородности.

5. 

   Заправить салат.

6. 

   Перемешать и убрать в холодильник на пару часов, чтобы настоялся.

7. 

   Подавать можно просто так, в дополнение к мясным блюдам. А еще очень вкусно в составе хот-дога, попробуйте!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Коул Слоу рецепт – закуски. «Еда»

Белокочанная капуста 3 кг

Морковь 4 штуки

Чеснок 2 головки

Вода 1 л

Сахар 140 г

Растительное масло 250 мл

Уксус 9%-ный 250 мл

Молотый перец чили 1 чайная ложка

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Соль 3 столовые ложки

Салат Коул Слоу: рецепт приготовления дома

Салаты

Без глютена

Без орехов

Без сахара

В кулинарных книгах по низкоуглеводным диетам обычно можно найти рецепт этого всемирно известного капустного салата Коул Слоу. Он полезный, вкусный и очень просто готовится. Для придания салату приятного ароматного акцента можно добавить в него несколько семян сушеного фенхеля или пару чайных ложек крупнозернистой горчицы.

Ингредиенты:

• 225 г зеленой капусты
• сок половины лимона 
• 1 чайная ложка соли
• 125 мл обыкновенного майонеза или веганского майонеза
• 1 щепотка семян фенхеля (по желанию)
• 1 щепотка перца
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• морковь (по желанию для украшения)

Способ приготовления:

1. Удалите из капусты кочерыжку и измельчите ее с помощью кухонного комбайна, терки или острой ломтерезки для сыра.
2. Выложите капусту в миску среднего размера.
3. Добавьте в капусту соль и лимонный сок.
4. Все перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы капуста слегка обмякла. Слейте выделившуюся жидкость.
5. Смешайте капусту с майонезом, по желанию добавьте в салат горчицу.
6. Поперчите по вкусу. 

Совет!

Попробуйте приготовить этот салат с фенхелем или тонкими стеблями сельдерея, предварительно отваренными в течение нескольких минут в слегка подсоленной воде. С ними салат заиграет по-новому! Можете по желанию использовать немного моркови, чтобы добавить салату Коул Слоу ярких оттенков.

Капустный салат, приготовленный по этому рецепту, можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.

Пищевая ценность

Салат является умеренно низкоуглеводным. 

В одной порции содержится:

• Чистые углеводы: 5 % (3 г)
• Клетчатка: 2 г
• Жир: 93 % (21 г)
• Белок: 2 % (1 г)
• ккал: 209 

Мы не рекомендуем считать калории. Вот почему.

Попробуйте также

Кето салат с консервированным тунцом и соусом песто

Предлагаем вам простой рецепт кето салата с консервированным тунцом и майонезом, приправленный соусом песто и лимоном. Он имеет приятный сливочный вкус, при этом не является слишком тяжелым, так что он идеально подходит для закуски во…

Низкоуглеводный салат с курицей и соусом чимичурри

Куриный салат с классическим соусом чимичурри – необычное южноамериканское блюдо – праздничная еда для детей и взрослых. Салат представляет собой уникальное сочетание ароматов и вкусов, в его составе присутствуют специи, авокадо, зелень и курица. В…

Коулслоу | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Опубликовано: 30 июня ’18 Обновлено: 7 авг ’20

Просто отличный, сливочный, традиционный рецепт Коулслоу с потрясающей домашней заправкой из капусты . Все, что вы хотите, без лишних дополнений. На следующий день продукт станет еще лучше!

Для более здоровой версии без майонеза приготовьте это блюдо из Коул со сливочно-йогуртовой заправкой из салата из капусты (это так здорово!) ИЛИ попробуйте RecipeTin No Mayo Coleslaw.

Рецепт салата из салата в мгновение ока

• Тип капусты для Coleslaw — зеленая капуста классика. Краснокочанная капуста тоже хороша (но немного потускнеть), также можно использовать савойскую и напскую капусту.
• Как долго длится салат из капусты? До 5 дней в холодильнике.
• Что в заправке из капусты? Майонез, сметана или йогурт, уксус, горчица, сельдерейная соль и сахар.
• Почему мой салат из капусты становится водянистым? Потому что вы не использовали достаточно повязки.Заправка извлекает воду из капусты, что разжижает заправку. Вам нужно начать с большого количества густой заправки из капусты, которую затем разбавляют, когда капуста увядает и вымывает воду.
• Сколько салата из салата из салата на человека? 1/2 кочана капусты хватит на 10 человек в качестве гарнира для еды или на 15 человек на большом скоплении с большим количеством другой еды на шведском столе. Таким образом, на 100 человек вам понадобится 5 кочанов капусты в качестве гарнира для еды или 3 1/2 кочана в составе большого шведского стола.

Для хорошего салата из капусты не нужно много ингредиентов.

Все, что вам нужно, — это капуста, морковь и потрясающая заправка из капусты для этой летней классики. Наряду с салатом из макарон и салатом Капрезе, это салат, который мы берем с собой на встречи и выкладываем на буфеты — , потому что мы знаем, что это верный продукт!

Его хватает на несколько дней в холодильнике, так что у нас есть отличная резервная сторона для ужинов и быстрого добавления в ланчбоксы. Традиционный рецепт Коулслоу — это классика, которая никогда не выйдет из моды!

Салат из капусты

Я твердо верю, что салат из капусты должен быть сочным.Так же, как его подают в KFC и других популярных ресторанах на вынос. А « сочный» — много заправки!

Мне нравится, НО если вы просто заправляете свою заправку тоннами майонеза, она утяжеляет ее слишком большим количеством жира, из-за чего лепешка Коула становится чрезмерно насыщенной, а капуста пропитывается до состояния мокрой кашицы.

Так что мне нравится делать много заправки из , сочетая майонез и сметану , плюс горчичную и сельдерейную соль для аромата и уксус, чтобы смягчить вкус.

Почему мой салат из капусты становится водянистым?

Скорее всего, потому, что вы недостаточно одеты. Салат из капусты перед подачей следует оставить для увядания, в течение этого времени из капусты извлекается вода, которая разжижает заправку.

Поэтому убедитесь, что заправки достаточно, иначе ваш салат из капусты станет водянистым!

Ключевой совет: подождите

Чтобы добиться идеальной текстуры салата из капусты, нужно время, чтобы смягчиться, чтобы у вас не осталось жестких отпечатков капусты, торчащих повсюду. Минимум 20 минут, лучше через 2 часа или на ночь.

Соль и сахар в заправке вытягивают влагу из капусты, разжижая жирную заправку и делая салат из капусты очень сочным, а также давая время , чтобы ароматы слились.

Подавайте это с тушеной свининой на гриле (сделайте слайдеры!), Грудинкой BBQ или этими потрясающими липкими куриными бедрами в деревенском стиле с кукурузой на пару для летнего обеда в помещении! — Наги х

ЕЩЕ ЛЕТНИЕ САЛАТЫ для встреч

ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Коулслоу

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин

Готовка: 20 минут

Отдых: 20 минут

Всего: 30 минут

Сторона

Вестерн

Порций6-8 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

РЕЦЕПТ ВИДЕО ВЫШЕ. В действительно отличном салате из капусты нет тонны ингредиентов — только капуста и морковь.На самом деле все дело в заправке! Подавайте как гарнир или кладите на бутерброды. Потрясающий летний салат, который на следующий день станет еще лучше. Попробуйте это на бутербродах со свининой, приготовленной на гриле! Ползунок пользователя для масштабирования рецепта — нажмите на порции.

Инструкции

• Смешайте ингредиенты для заправки.

• Положите капусту и морковь в миску. Полить соусом, хорошо перемешать. Отложите как минимум на 20 минут перед подачей, желательно на 2 часа — это заставит капусту обмякнуть, а также вытянет влагу из капусты и моркови, чтобы разбавить заправку.Ночевка еще лучше!

• Хорошо перемешайте перед подачей на стол.

Примечания к рецепту:

1. 7 чашек измельченной капусты — это меньше половины кочана капусты среднего размера и 1/4 большой (т.е. чуть меньше размера баскетбольного мяча). 2. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Салат из капусты, который уже приготовлен, хорош на 2 дня, все еще очень хорош в день 3, и все еще хорош до 5 дней. Вы также можете поместить морковь и капусту в пакет с застежкой-молнией, выдавить лишний воздух и поставить в холодильник на срок до 5 дней.Сделайте заправку и храните отдельно в холодильнике. Затем оденьте перед подачей на стол (не забудьте отложить, чтобы оно не завяло!). 3. Этот рецепт обслуживает 6-8 гарниров. Этого достаточно для одной партии бутербродов со свининой BBQ. 3. ВАРИАЦИОННЫЕ предложения читателей (и некоторых от меня!):
Добавьте нарезанный или нарезанный лук
Добавьте лук-шалот / зеленый лук, мелко нарезанный по диагонали
Замените зеленую капусту на краснокочанную (полюбите цвет)
Яблоки Грэнни Смит нарезать дубинками (Ням, это было бы фантастически!) 4.Питание на порцию из расчета 8 порций.

Пищевая ценность:

Калорийность: 169 ккал (8%)

Ключевые слова: салат из капустного салата, рецепт салата из салата

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Воспоминания: когда он был щенком и не мог спуститься по лестнице….

.

Рецепты салата из капусты без Майо — Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца

• Следуйте за нами в:

Получить журнал Allrecipes

• ПРОСМАТРИВАТЬ

• Поиск ингредиентов

• Создать профиль

• ✕

+

• ✕

—

Идти

• Тип питания

  • Закуски и закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • Напитки

• Ингредиент

  • Говядина
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • Диабетик
  • Не содержит глютен
  • Здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• Сезонный

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и ярмарка еды
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеб
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и легко
  • Мультиварка
  • Веганский
  • Вегетарианский

• Мировая кухня

  • Азиатский
  • Индийский
  • Итальянский
  • Мексиканский
  • Южный

• Особые коллекции

  • Карантинная кулинария
  • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
  • Рецепты журнала Allrecipes
  • Наши новейшие рецепты
  • Надежные бренды

все категории

• Подача
• Профиль
• Избранное
• Друзья
• Список покупок
• Настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип питания
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч

.