Когда выкапывать свеклу на хранение на урале: сроки и правила уборки Фото Видео – сроки, в которые нужно собирать урожай в этом и других регионах, рекомендации, как выкапывать с грядки на хранение разные виды и сорта

Когда убирать (выкапывать) свеклу на хранение: сроки и правила сбора урожая

 

Свекла является низкокалорийным и в то же время очень полезным овощем, в состав которого входит много витаминов и микроэлементов. Этот корнеплод выращивают практически на каждом огороде, так как он не только полезен, но и неприхотлив в уходе. Но, чтобы овощи не потеряли своих вкусовых и полезных качеств, их следует вовремя убирать с грядки. Поэтому необходимо знать – когда нужно выкапывать свеклу на хранение и как правильно убрать свеклу?

Содержание статьи

Уборка урожая в зависимости от сорта

В последней стадии роста в корнеплодах накапливается максимальное количество полезных веществ. Именно поэтому не рекомендуется выкапывать овощи раньше времени.

Чтобы понять, когда можно убирать свеклу, необходимо знать – какой сорт овоща был посажен:

1. Раннеспелые сорта созревают за 50-80 дней. Посаженные в мае-июне корнеплоды этих сортов выкапывают в конце июля – начале августа.
2. Среднеспелые сорта с грядки убирать начинают во второй половине августа, так как созревают они за 80-100 дней.
3. Позднеспелые сорта выращивают в течение 100-135 дней. Выкапывают эти сорта в сентябре – октябре.

Убираем свеклу в зависимости от погоды

Большую роль в сроках уборки овощей с грядки играют погодные условия. Если позднеспелые сорта еще могут подрасти, а на улице прохладно и постоянно идут дожди, урожай лучше собрать. В противном случае во влажной и холодной почве корнеплоды начнут поражаться грибковыми заболеваниями и будут гнить.

Однако, если погода хорошая, передерживать овощи в грунте не стоит. Ночные осенние заморозки негативно скажутся на хранении свеклы, так как при минусовых температурах может подмерзнуть ботва и верхняя часть плода.

Небольших заморозков свекла не боится, однако, на хранение ее нужно успеть убрать до того, как установится минусовая температура.

Сбор урожая свеклы в зависимости от региона

Когда нужно выкапывать свеклу на хранение зависит от того, какой климат в вашем регионе:

1. В Сибири и на Урале рекомендуется выращивать среднеспелые сорта овощей, которые успеют созреть до наступления осенних холодов. Если посев семян производился в мае, выкапывать корнеплоды можно уже в конце августа. При посеве в июне уборкой занимаются до конца сентября.
2. В Подмосковье и других районах средней полосы России сроки уборки: конец августа – начало октября. Лучшее всего начинать выкапывать здесь корнеплоды во второй половине сентября.
3. В южных регионах (на Кубани, в Краснодарском крае) успевает созревать два урожая свеклы. Первый выкапывают в июле, а второй на хранение собирают в октябре-ноябре.

Когда убирать свеклу в 2019 году по Лунному календарю

Многие огородники при посадке и уборке овощей ориентируются на фазы Луны.

Чтобы корнеплоды свеклы дольше хранились, их рекомендуется выкапывать:

1. В созвездиях Козерога и Девы при растущей Луне;
2. В созвездиях Близнецы, Телец, Козерог при Луне убывающей.

 

В 2019 году такие дни выпадают:

• в августе на 3, 4, 12, 13, с 23 по 26 числа;
• в сентябре на 1, 8, 9, 10, с 18 по 22 числа;
• в октябре благоприятными днями являются: 5, 6, 7, с 15 по 19.

Если ориентироваться на Лунный календарь, то не рекомендуется заниматься уборкой урожая свеклы 1 и 30 августа, 14, 28 сентября, 14 и 28 октября.

Определяем срок уборки по внешним признакам

Определив по сорту и погодным условиям региона примерные сроки для уборки урожая свеклы, следует осмотреть посадки.

Овощи пора выкапывать, если:

1. Пожелтели и увяли нижние листья растений.
2. Корнеплоды достигли массы, которая характерна для посаженого сорта.
3. На листьях и плодах появились наросты. Чтобы увидеть их, корнеплод нужно выкопать.

Если по срокам и внешним признакам свекла готова к уборке, осталось выбрать сухую, теплую погоду, чтобы начать выкапывать созревшие полезные корнеплоды.

Выкапываем и подготавливаем свеклу к хранению

До самой весны сохранится урожай, если положить на хранение созревшие, целые корнеплоды. Для этого в сухую солнечную погоду с помощью лопаты или вил растения подкапывают, вытягивают за ботву и руками счищают с плодов землю.

Чтобы корнеплоды не подвяли, с них сразу же удаляется ботва, которую можно обрезать секатором (ножом) или выкрутить руками.

Иногда ботва у овощей зимой начинает расти. Этого можно избежать, если обрезать точки роста, которые находятся на высоте примерно от 1 см. В результате обрезки от ботвы должен остаться хвостик размером в 0,5-1 см. На таких корнеплодах во время хранения не будут образовываться отростки, и свекла до весны сохранится как свежая.

Днем в хорошую погоду выкопанную свеклу можно подсушить прямо на грядке. На ночь урожай убирают в хорошо проветриваемое сухое помещение. Если погода сырая, сушить корнеплоды следует не менее 2-3 дней, разложив их в сухом помещении в один слой.

Подсохшие овощи сортируют на крупные и маленькие плоды, после чего убирают на хранение. Поврежденные овощи долго храниться не будут, поэтому их употребляют их в первую очередь.

Зная, когда выкапывать (убирать) свеклу на хранение, следует подобрать теплый день и собрать урожай полезных овощей, которые при правильных условиях будут храниться до самой весны.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

благоприятные дни для уборки корнеплода по регионам

Свекла – очень вкусный и полезный овощ, его хранение – актуальный вопрос, ведь иногда так хочется зимой отведать салатик из свежего продукта с чесночком. При определении сроков зрелости корнеплода, всегда нужно помнить, что уже взрослый овощ выдерживает температуру не ниже -2 градусов. Если же опоздать со сбором урожая, плоды могут пострадать от морозов и срок ее хранения значительно уменьшается.

Зависимость срока уборки от сорта

Если размеры участка небольшие, свеклу можно посадить около лука или моркови. За один сезон подкармливать свеклу надо минимум два раза компостом или неорганическими средствами. Между саженцами расстояние должно быть не меньше 8-9 см, иначе им не хватит места для полноценного развития. Землю рыхлят на глубину 4-6 см, чтобы не образовывалась корка из почвы.

Свекла встречается разных сортов, в зависимости от того, какой именно сорт растет на участке и определяется сроки ее сбора:

1. Ранние сорта свеклы созревают примерно через 7 дней с момента посадки. Такая свекла имеет не такой яркий вкус, как другие сорта. Собирать ее начинают уже в конце лета и продолжают даже в сентябре. Ее можно есть как свежую, так и приготовленную.
2. Среднеспелые сорта готовы к сбору дней через 80-100 с момента появления первых ростков. Данный сорт очень хорошо подходит для выращивания в России. Ее также можно есть свежей или что-нибудь приготовить. Выкапывать свеклу на хранение нужно в сентябре.
3. Свекла поздних сортов приносит урожай по прошествии 100-1440 дней. Она очень хорошо хранится, а вкус ее ярко выражен. Т.к. собирают ее в октябре, она не подойдет для северных районов.

Для получения более сладкой свеклы, ее иногда поливают водой с добавлением соли. 1 стакан соли разводят в 10 л. воды. Когда овощ растет более активно, поливают его регулярно, но примерно за месяц до сбора, количество поливов сокращают.

Раньше срока собирать свеклу не рекомендуется, это связано с несколькими фактами. С приходом осени плоды свеклы начинают очень быстро расти. Они становятся более крупными и вкусными.

На заметку!

Если собрать урожай раньше, велик риск получения очень мелких корнеплодов с отвратительным вкусом.

По мере увеличения, корнеплоды обогащаются витаминами. Рано собранные головки не будут обладать такими полезными свойствами, по сравнению с уже созревшими.

Признаки зрелости свеклы

Грядки надо постоянно пропалывать, иначе сорняки могут помещать развитию корнеплода или вовсе его уничтожить. Все сорняки надо выдернуть руками, убедившись, что все корни также удалены. Для уменьшения количества сорной травы, землю поливают селитрой натриевой.

Убирать свеклу с грядки на хранение в 2020 году необходимо только после ее полного созревания. Очень важно определить зрелость свеклы до начала сбора урожая, на это могут указать некоторые моменты:

Может быть интересно

1. Листья овоща приобретают желтый цвет и вянут. В первую очередь смотрят на самые нижние листики. Но если погода выдалась сухая, ботва может испортиться раньше созревания корнеплодов.
2. Если на свекле появляются вздутия или неровности – она уже созрела и начала выпускать новые ростки. Очень плохо если корнеплод начал прорастать повторно.
3. Диаметр плода около 10 см, может сказать, что его давно пора выкапывать. Однако не стоит забывать, что ранняя гораздо меньше остальных сортов.

Для того чтобы проверить размер свеклы, весь урожай не выкапывают, т.к. если она окажется меньше, ее лучше всего выкинуть. Для проверки достаточно выкопать 1-2 штучки. Если соответствует параметрам и нравится вам, можно выкопать свеклу на хранение.

Как определить сроки уборки по регионам

Сроки уборки урожая также зависят от региона, в котором выращивается свекла. Так, например, в северных регионах страны чаще выращивают ранние и среднеранние сорта, т.к. лето здесь очень короткое и холодное. Т.к. такие сорта вырастают примерно за 100 дней, их можно успеть собрать до того, как ударят первые морозы.

В средней полосе России предпочтение отдают среднеранним сортам. Если их посеять в середине мая, то корнеплод созреет уже в середине августа. Если же посадка будет осуществлена в последние дни мая, собирают недели на 2 позже. Для этих районов также подойдет поздняя свекла. Их можно собирать через 100-130 суток после посадки, это время выпадает на последние дни августа или середину сентября.

Сроки по регионам:

1. В Подмосковье свеклу сажают в первой половине мая. Если же овощи сажают рассадой, то время ее высадки попадет на вторую половину апреля. В Подмосковье среднеспелые сорта собирают в последние дни августа, в поздние в начале сентября.
2. На Урале, из-за очень холодного и короткого лета, ранняя высадка запрещена. Свекла любит тепло, а в этом регионе морозы бывают и в июне, и в июле. Свеклу лучше сажать во второй половине мая, чтобы можно было ее собрать в августе.
3. В Сибири также можно выращивать свеклу, не обращая внимания на малую продолжительность лета и морозную зиму. Здесь сажают свеклу столовую и кормовую, при этом используют метод посадки рассадой.
4. В Ленинградской области предпочтение отдают столовой свекле. Рекомендуют сажать ранние сорта свеклы, такой сорт может успеть вырасти за короткое время и останется время для его сбора пока не наступили заморозки. При выборе среднепоздних и поздних выращивать овощи предпочитают из рассады.
5. В Нижегородской области сбор урожая начинают в сентябре и если погода позволяет, то урожай можно собирать целый месяц.

Для получения урожая, берут саженцы, которые созревают за 100 суток. Они успевают созреть к сентябрю, когда и проводится уборка урожая.

Лунные дни согласно календарю на 2020 год

Лунный календарь поможет любому огороднику правильно выбрать сроки посадки, ухода и сбора урожая. Фазы луны оказывают очень большое влияние на успех в садоводстве.

Для высаживания свеклы понадобится следующие данные:

Время	Апрель	Май
Благоприятные дни	1-4, 20-26, 28-30	1-4, 20-25, 27-31
Нейтральные дни	5, 12, 19, 27	5, 12, 19, 26
Неблагоприятные дни	6-11, 13-18	6-11, 13-18

Для уборки урожая руководствуются лунным календарем:

Время	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь
Благоприятные дни	23-27	20-25	8, 9, 16, 18-21, 25, 26	3-6, 15, 16-19, 22-25
Неблагоприятные дни	5, 20	3, 19	2, 17	2, 16, 31

Если вы уверены, что свекла созрела ее нужно правильно собрать:

1. Собрать урожай лучше всего, когда солнечно и сухо. Грядки поливают в последний раз и недельки через 2-3 после этого начинают выкапывать корнеплоды. Плоды, напитавшиеся водой, плохо хранятся.
2. Аккуратно вытягивают плоды из грунта, это снизит риск нанесения повреждения плодам. При очень плотной земле можно воспользоваться лопатой или вилами, при этом надо следить, чтобы не повредить свеклу и не порезать ее. В повреждения может попасть инфекция, которая приведет к загниванию плода. Присутствие такого плода в месте хранения, подвергает весь урожай риску уничтожения.
3. Все листья удаляют сразу же после выкапывания, чтобы они не выделяла влагу и не повышала риск загнивания плодов. Ботву обрезают инструментами (секатором или ножом) оставив палочки длиной 1-1,5 см. Также можно подрезать корни, если они очень длинные.

На заметку!

Плоды складывают под навес и оставляют 1-2 суток для просушки.

Проводят тщательный осмотр собранного урожая, если нет повреждений, вмятин или заражения гнилью, их отправляют на зимнее хранение. Излишки земли с корней снимают вручную, бить плоды друг об друга ни в коем случае нельзя.

Особенности хранения

Свекла очень хорошо хранится. Собранный урожай можно хранить, сложив слоями, высота слоев может быть очень большой. Овощи, сложенные слоями, оставляют свободное место между плодами, что обеспечивает их хорошее проветривание, также она может залечить ранки и разные повреждения.

Если урожай складывают на зиму, необходимо убедиться, что они полностью созрели, на них нет повреждений, а ботва обрезана, длина оставшихся ножек не должна быть больше 2 см зимой хорошо хранятся плоды, которые поливали не сильно, а их размеры 5-10 см разные сорта лучше размещать отдельно один от другого. Самые хорошие сорта для зимнего хранения среднепоздние и поздние.

Для улучшения условий хранения все слои сложенных подов можно просыпать опилками или песком. Крупные плоды лучше положить сверху, т.к. срок их хранения меньше чем у более мелких.

Чтобы овощи не прорастали во время хранения, их предварительно охлаждают. На зиму плоды лучше собирать попозже, чтобы они охладились естественным путем. Свеклу лучше всего сваливать в кучи высотой не более 5 м в помещении с хорошим проветриванием. Хранят ее при температуре 1-2 градуса и влажности 90-95%.

Свеклу можно хранить несколькими способами:

1. Ее можно обмакнуть в глиняный раствор. Т.к. этот овощ не позволяет влаге распространяться, а также не подвержен воздействию бактерий, приготавливают смесь из глины и воды. Глину смешивают с водой до слегка густой консистенции (как у сметаны), в эту смесь окунают плод и оставляют сохнуть. Когда глина полностью засохнет, весь урожай убирают на хранение.
2. Ее можно хранить в абсорбенте. При формировании кучи, в которой будут храниться плоды, все ее элементы перемешивают с веществами, которые хорошо поглощают влагу. Для этого можно воспользоваться древесными опилками, песком, золой, солью или опилками.
3. Свеклу можно сложить на картофель. Он, во время хранения, выделяет влагу, которая помогает оставаться свеклой крепкой во время всего периода хранения.

Обратите внимание!

Свеклу складывают в мешки из полиэтилена по 15-20 кг, поплотнее перетягивают. Но при таком способе хранения может образовываться конденсат, что очень плохо влияет на хранение.

В таком случае, завязки надо расслабить, чтобы влага могла уходить.

Любой садовод должно хорошо понимать насколько важны сроки сбора урожая свеклы. Слишком рано собранная свекла не вкусна и не обладает полезными свойствами.

Уборка свеклы — когда убирать свеклу в Сибири, на Урале и др. регионах

Выращивание такой распространенной культуры, как свекла, в разных регионах России осуществляется примерно одинаково, а вот уборка свеклы может производиться в разные сроки – все зависит от климатических условий каждой конкретной местности. Поэтому на популярный вопрос: «Когда собирать свеклу?» не может быть однозначного ответа, и каждый овощевод должен уметь самостоятельно определять наиболее благоприятное время для сбора урожая с грядки.

Особенности выращивания и уборки свеклы в Сибири

Конечно, вопрос своевременной уборки урожая наиболее актуален для сортов свеклы поздних сроков созревания, которые возделываются частными лицами и аграрными хозяйствами с целью длительного хранения. Если же вы выращиваете в своем огороде ранние сорта свеклы или вообще высаживаете свеклу под зиму, чтобы пораньше выкопать ее для непосредственного употребления в пищу, выбрать время, когда убирать свеклу с грядки, намного проще – достаточно высчитать сроки по инструкции на упаковке с семенами или ориентироваться по размеру созревших корнеплодов.

Фотография свеклы

Несмотря на требовательность свеклы к температурным условиям и освещенности, эта культура чувствует себя вполне неплохо и в суровом климате Сибири с непродолжительным летом и морозной зимой. Преимущественно в Сибири возделывают свеклу столовую, чтобы потом употреблять корнеплоды в свежем виде или использовать их для переработки. Сахарную свеклу внедряют в производство как кормовую культуру.

Видео про уборку сахарной свеклы

Чтобы в условиях Сибири свекла успела созреть до наступления заморозков, рекомендуется выбирать следующие сорта: Сибирская плоская (срок вегетации до 100 суток), Бордо 327 (созревает за 110 дней), а также Несравненная, Холодостойкая, Цилиндра, Пабло и Одноростковая.

Выращивая свеклу рассадой, а не семенами, вы можете быть уверены, что она лучше взойдет и даст полноценный урожай в более ранние сроки.

При правильном уходе, который включает в себя обязательный полив свеклы в начале вегетации и в дальнейшем при засухе, регулярную прополку сорняков и рыхление междурядий, уже к сентябрю формируются качественные корнеплоды достаточно крупного размера.

Фотография свеклы

Таким образом, уже в первых числах сентября можно собирать созревший урожай, хотя оптимальными сроками, когда убирать свеклу в Сибири, считается конец сентября-начало октября. Тогда плоды будут обладать максимальной пользой.

Возделывание и уборка свеклы на Урале

Короткое лето характерно также для Урала – здесь не редкость заморозки, которые могут ударить и в середине июня. А теплолюбивой свекле крайне не нравится холодная почва и морозы, в таком случае растения вполне могут уйти в стрелку, а нежные всходы гибнут при температуре -3 градуса. Поэтому ранний посев свеклы в открытый грунт нежелателен, и уральские огородники не спешат высевать семена весной. Соответственно, и сроки уборки свеклы на Урале могут сильно затянуться, если не уделять особое внимание выбору подходящих сортов и не выращивать предварительно рассаду в теплице.

Популярностью на Урале пользуются сорта Красный шар, Бордо 327, Мулатка, Славянка.

Когда убирать свеклу на Урале, зависит от того, в какое время она была высажена в открытый грунт: если посев произошел в середине мая при благоприятной погоде, то уборку урожая можно начинать уже с конца августа, а при высаживании свеклы в июне сроки сбора корнеплодов могут затянуться до конца сентября. Определить, когда нужно убирать свеклу, вы сможете по характерным признакам.

Фото свеклы сорта «Мулатка»

Как понять, что пришло время уборки свеклы?

На самом деле, не имеет особого значения, в каком регионе производится уборка свеклы, – сроки будут определяться, прежде всего, в зависимости от сорта, времени посева семян и от капризов погоды. Из года в год в любом регионе, будь то Поволжье, Урал, Сибирь или Подмосковье, период сбора урожая корнеплодов может иметь разные временные рамки. Поэтому ориентироваться, когда убирать свеклу, следует не по конкретным датам, а по внешним признакам, указывающим на созревание этой культуры:

• пожелтение и увядание свекольной ботвы, особенно нижних листьев;
• появление наростов на свекле;
• достижение корнеплодами диаметра и массы, характерных для высаженного сорта.

Видео про уборку свеклы

Но даже если свекла еще не успела набрать нужную массу, при высокой вероятности осенних заморозков следует выкопать корнеплоды, не откладывая «на потом». В противном случае свекла, у которой треть корня выступает над поверхностью земли, рискует оказаться подмерзшей, а значит, непригодной для зимнего хранения.

Все это в большей степени относится к столовой свекле, выращиваемой на частных участках для личного потребления. Сельские хозяйства, занимающиеся возделыванием кормовой и сахарной свеклы, уделяют особое внимание точному определению сроков уборки урожая. Однако иногда уборка сахарной свеклы, к примеру, может специально задерживаться из-за договоренности с сахарными заводами, чтобы корнеплоды были собраны с полей к тому моменту, когда заказчик будет готов их приобрести.

Сроки уборки свеклы на среднем урале. Когда убирать свёклу&nbsp

Существует множество рекомендаций, которые могут запутать любого огородника. По моим наблюдениям, абсолютное большинство садоводов убирает свеклу тогда, когда уезжает в город с окончанием летнего сезона (как правило, третья декада августа — первая сентября). Другие держат ее на грядах и во время заморозков, даже морозов, когда листья и корнеплоды основательно замерзают. С возвращением тепла и те, и другие «отходят».
На протяжении нескольких лет я поступал с уборкой примерно так же. В прошлом году с 12 сентября не только «засентябрило», а уже «заоктябрило», а в отдельные дни и «заноябрило», судя по морозам. Первый заморозок наступил неожиданно, и, конечно, свекла оказалась еще на грядке. Убрал ее уже после третьего существенного, -5°С, заморозка. Удивительно, но с ней ничего не случилось — ботва и корнеплоды не повредились. Вкус такой же, как и обычно. Другую грядку со свеклой, для наблюдений, в конце сентября еще не убирал. Вегетировала без заметных изменений, но в сущности, это далеко не так. На этом остановлюсь позднее.
Если обобщить сведения об уборке, то получается следующее: «Практически убирать свеклу мы начинаем с момента, когда можно использовать молодые растений — выборка. Примерно в начале июля корнеплоды свеклы могут достигать 3 см. В этот период реализуют и листья, и корнеплоды свеклы, как пучковую продукцию. А в конце июля при благоприятных условиях и хорошем уходе можно начинать снимать одни корнеплоды без листьев. В этот период убирают самые крупные корнеплоды свеклы, которые до сплошной уборки могут перерасти и стать нестандартными. Убирают и стрелкующиеся растения. Корнеплоды таких растения можно потреблять в пищу, пока стрелка не загрубела. Сплошную уборку оставшихся в огороде корнеплодов заканчивают до наступления заморозков; обычно это бывает во второй половине сентября» (А. Н. Ансин. Приусадебное хозяйство. 1983. С. 44). Я считаю, что это лучшее изложение вопроса применительно к Ленинградской области. Этой рекомендации я и придерживаюсь на своем садово-огородном участке. И все-таки когда надо убирать свеклу уже в массовом порядке для зимнего хранения? Полагаю, что убирать надо по окончании вегетационного периода. Созревший корнеплод должен быть убран вовремя. Он не должен находиться в почве и терять свои стандартные качества и питательные свойства. Свекла столовая периода покоя не имеет. И перераспределение питательных веществ в клетках корнеплода будет идти на обеспечение проростков. Ведь это растение двулетнее, и оно заботится о потомстве (семенах). Таким образом, овощевод получит не все компоненты корнеплода. Неизбежны потери в сахарах, белках, клетчатке, а самое главное, — азотистых веществах, в составе которых содержится бетаин и бетанин — специфические биологически активные вещества, которые не встречаются в других овощах.
Для справки: сорт F1 Пабло, который я выращиваю (к слову сказать, замечательный сорт), устойчив к стрелкованию и болезням. Хорошо хранится. Корнеплоды округлой формы с тонкой кожицей, которая после варки очень хорошо отделяется. Скороспелость F1 Пабло (среднеранняя культура) 98-110 дней. Масса корнеплода 200-300 г. Урожайность 5,5-6 кг/м ² .
И. Кривега

Давайте поговорим про уборку свёклы. Сначала — о сроках, а затем о том, можно ли по внешнему виду определить, что свёкла созрела, и зимой из неё получится восхитительный борщ.

Свёкла

Мммм… зимний борщ — это вкуснятина. Такой яркий, ароматный… с мясом. Чуть перчика чёрного и сметаны (майонеза)… Пальчики оближешь. Но я отбилась от темы.

Итак, представим, что мы живём в средней полосе России и посадили свёклу в середине мая…

Сроки созревания свёклы

Убирать корнеплоды необходимо исходя из посаженного сорта. Сорта, в свою очередь, делятся на 3 группы.

Раннеспелые: «Подзимняя», «Грибовская плоская А-473», «Египетская плоская», «Ленинградская округлая 221/17», «Ноховский», «Округлый темночервоный», «Красный шар улучшенный», «Сквирский дар», «Scarlet Supreme» (Скарлет суприм), «Boltardy» (Болтарди), «Detroit» (Детройт), «Detroit Dark Red» (Детройт Дак Рэд), «Detroit Rubidus» (Детройт Рубидус).

Срок созревания этих сортов: 50-80 дней. Следовательно, убирать такую свёклу нужно в июле-начале августа. Знаю, что есть ещё и ультраскороспелые сорта, но они не очень вкусные. Так что, если хотите настоящий борщ, запаситесь терпением.

Среднеспелые: «Багровый шар», «Холодостойкая», «Браво», «Глобус», «Идеал», «Двусемянная ТСХА», «Красная цилиндрическая», «Мулатка», «Несравненная А 463», «Русская односемянная», «Смуглянка», «Хавская», «Бордо», «Bikores» (Бикорес), «Bolivare» (Боливар), «Detroit Nero» (Детройт Неро), «Cornell» (Корнелл), «Larka F1» (Ларка), «Libero F1» (Либеро), «Mona» (Мона), «Opolsky» (Опольски), «Pablo» (Пабло), «Pronto» (Пронто), «Red Cloud F1» (Ред Клауд), «Redondo F1» (Редондо), «Sonata» (Соната).

Пожалуй, самая самая популярная группа сортов.

Срок созревания: 80-100 дней. Убирать такую свёклу нужно в середине — конце августа. Если посадили в конце мая, то можно подержать до сентября. Отлично хранится всю зиму.

Позднеспелые: «Торпеда», «Цилиндра», «Одноростковая» и другие.

Когда выкапывать свеклу в 2019 году по лунному календарю, по приметам, по регионам

Овощи в том или ином виде составляют значительную часть нашего рациона и присутствуют в меню ежедневно. Такой корнеплод, как свекла, полезен для употребления взрослым и детям. Из этого продукта готовят салаты, закуски, супы. Профессиональные кулинары из свеклы делают даже сорбет, мармелад и мороженое. За счет содержания большого количества минералов, витаминов, аминокислот овощ оказывает на организм человека целебное воздействие. Чтобы сохранить выращенную на своем участке свеклу, необходимо убрать урожай в правильные сроки и обеспечить ему подходящие условия для хранения.

Когда выкапывать свеклу в 2019 году

Свекла относится к культурам с довольно поздними сроками уборки. Особенность овоща в том, что именно в последние недели вегетации происходит накопление в нем сахаров. Однако нужно учитывать, что свекла не должна подвергаться подмерзанию. Корнеплод на несколько сантиметров выступает из грунта и может быть легко поврежден осенними заморозками.

Подмороженные плоды склонны к загниванию и плохо хранятся. Поэтому свеклу выкапывают, когда ночная температура опустится до уровня 2-3° C. При определении сроков уборки учитывают принадлежность сорта к той или иной группе по срокам созревания. Все сорта свеклы делят на:

1. раннеспелые, вегетация которых проходит за 80-110 дней с момента появления ростков, эту свеклу обычно выкапывают в период с середины до конца лета;
2. среднеспелые – эти сорта можно убирать через 110-130 дней после проклевывания ростков, при майской посадке уборку начинают в начале сентября, плоды пригодны к длительному хранению;
3. позднеспелые – такая свекла полностью созревает за 130-145 дней, для поздних сортов характерен насыщенный, сладкий вкус и длительные сроки хранения, полностью вызревать такая свекла может только в южных регионах, урожай убирают в октябре.

Если убрать свеклу до достижения полной зрелости, она будет хуже храниться и вкусовые качества тоже окажутся не на высоте. Веской причиной для уборки недозревшей свеклы можно считать предварительный прогноз на понижение температуры до минусовых значений. В этом случае выкапывают даже не совсем созревшие корнеплоды, иначе можно потерять выращенный урожай.

На заметку! Задерживать уборку поспевшей свеклы не имеет смысла даже при хороших погодных условиях. Этот овощ, так же, как и морковь, может заново прорасти, что ухудшит его вкусовые качества и способность к хранению.

По Лунному календарю

Согласно Лунному календарю для уборки каждой культуры существуют свои благоприятные дни. Извлекать из земли корнеплоды лучше в тот период, когда соки растений переходят в подземную часть – это происходит в убывающую фазу Луны. В 2019 году благоприятными днями для уборки свеклы являются следующие даты:

• в июле – 23-27;
• в августе – 19-25;
• в сентябре – 8, 9, 16-21, 25, 26;
• в октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Для дальнейшего хранения корнеплодов имеет значение также знак Зодиака, в котором находится спутник Земли в день уборки урожая. Если Луна присутствует на небосводе в огненном, воздушном или земляном знаке, корнеплоды сохранятся хорошо и не будут подвержены загниванию. Когда ночное светило находится в водном знаке, свеклу лучше не убирать.

По регионам

На сроки уборки в немалой степени влияют погодные условия, поэтому дата выкапывания свеклы в каждом регионе будет своя:

1. В Сибири корнеплоды выкапывают ближе к середине сентября, так как уже во второй декаде месяца могут случаться ночные заморозки. Необходимо пристально следить за прогнозом погоды, чтобы успеть с уборкой.
2. На Урале погодные условия довольно непредсказуемы. Осень долго может стоять теплой, а затем сразу ударят морозы. Иногда бывают и ранние заморозки. В среднем свеклу здесь принято убирать во второй половине сентября, но сроки ежегодно корректируют с учетом погоды в текущем сезоне.
3. В Ленинградской области корнеплод убирают ближе к концу сентября или в первых числах октября. Необходимо ориентироваться на температурные показатели. Как только ночная температура будет близка к нулевой отметке, свеклу нужно выкопать.
4. В Московской области довольно стабильные и предсказуемые погодные условия. Ранние заморозки здесь бывают крайне редко. Для уборки свеклы в этом регионе подходит первая половина октября. Если по прогнозу ожидаются дожди, лучше выкопать корнеплод пораньше.
5. Уборку свеклы на Дальнем Востоке проводят в сентябре, ориентируясь на характеристики сорта и признаки зрелости корнеплодов. Принимают во внимание также и текущие погодные условия.

На заметку! Если ближе к намеченной дате уборки пошли дожди, отложите работы. Как правило, заморозков в дождливый период все равно не бывает. Приступать к делу нужно после того, как грунт немного подсохнет.

По народным приметам

Наши предки не имели других ориентиров для уборки урожая, кроме народных примет. В селах кое-где и сегодня придерживаются этого правила. Например, считается, что пора приступать к извлечению корнеплода из земли, когда созрели ягоды калины. Хорошими днями для уборки свеклы в старину считались 1 и 2 сентября.

Крестьянам приходилось заниматься этой работой вручную, в основном участие в сборе урожая свеклы принимали незамужние девушки. Если погода позволяла, свеклу оставляли еще ненадолго полежать в земле, чтобы она стала более сладкой.

Массовый сбор корнеплодов проводили 13 сентября. Уборку обязательно следовало закончить 26 сентября. В народе бытовала примета, гласящая, что после этого дня «корень в земле не растет, а зябнет».

Как правильно убирать свеклу

Прежде чем выкапывать из земли свеклу, нужно убедиться в том, что овощ окончательно созрел. Это можно определить по некоторым внешним признакам:

• нижняя часть ботвы начинает желтеть, листья вянут;
• на корнеплодах образовались наросты;
• выкопав свеклу, можно убедиться, что ее размеры соответствуют сортовым характеристикам.

Итак, убедившись, что свекла созрела, можно приступать к ее уборке. Уборочными работами занимаются в ясный сухой день. Желательно, чтобы за несколько дней до этого  не выпадали осадки и почва была сухой, рассыпчатой. Последний полив свеклы проводят за 15-20 дней до сбора урожая, чтобы овощи не содержали в себе избыточное количество влаги.

Вытягивать свеклу из земли удобнее всего руками, потянув за ботву. В этом случае корнеплоды остаются целыми, неповрежденными. Если грунт слишком плотный, можно сделать подкоп снизу вилами или лопатой, действуя предельно аккуратно. Когда свекла все же была задета инструментом, ее откладывают в сторону при сортировке, чтобы употребить в первую очередь. Длительно храниться такие плоды не будут.

Сразу же, как только овощи извлечены из земли, с них удаляют ботву. Если этого не сделать, листья начнут вытягивать влагу из корнеплодов, делая их подвядшими. Срезать листья можно секатором или ножницами, оставляя небольшие пеньки (до 1,5 см). В том случае, когда у свеклы длинный корень, его тоже нужно подрезать.

Снятый урожай переносят под навес, где сушат в течение 1-2 дней. После просушки перед закладкой на хранение овощи сортируют. Лучше всего будут храниться здоровые и крупные плоды без признаков повреждений. Мелкие, поврежденные корнеплоды и овощи с признаками заболеваний пускают на переработку. Если на свеклу налипла земля, комья аккуратно счищают руками, чтобы не повредить кожицу овощей.

Когда и как убирать свеклу на хранение: видео

Как хранить свеклу зимой

Для зимнего хранения свеклы идеально подойдет прохладное, сухое, проветриваемое помещение. Это может быть подвал или погреб. Лучше всего свекла хранится при температуре 1-3° C. Если в хранилище будет + 7 °C или больше, свекла начнет прорастать. Предварительно хранилище подготавливают, производя в нем уборку, беля стены известью. В качестве дополнительной меры можно опрыскать все поверхности раствором фунгицида – это поможет лучше защитить урожай от грибковых заболеваний.

Способов хранения может быть несколько. В небольшом пространстве можно хранить овощи насыпью, сделав не слишком высокую горку. Свекла будет отлично храниться в деревянных ящиках или плетеных корзинах. Плоды укладывают в тару слоями, пересыпая их опилками или песком. Лучше всего сохраняются корнеплоды размером около 10 см в диаметре.

Слишком крупные плоды имеют меньший срок хранения, их следует положить отдельно и периодически перебирать. Самыми длительными сроками хранения отличаются поздние сорта. Если в помещении слишком сухо, можно обмакнуть овощи в глиняную болтушку и дать высохнуть. Образовавшаяся корочка будет препятствовать потере влаги из плодов.

Если же влажность наоборот повышена, свеклу хранят в адсорбенте, пересыпая солью, древесной золой, опилками. Неплохо показал себя комбинированный способ хранения овощей, когда свеклу укладывают поверх картофеля. От этого оба овощи только выигрывают. Картофель испаряет излишнюю влагу и поэтому не гниет, а свекла эту влагу впитывает, что  помогает ей оставаться упругой.

Некоторые используют для размещения овощей полиэтиленовые мешки большого объема, но это не слишком удачный способ хранения, так как нужно будет следить за появлением конденсата и развязывать полиэтилен, для того чтобы лишняя влага испарилась.

Советы садоводов

Садоводы, выращивающие свеклу не первый год подряд, накопили некоторые секреты по ее уборке и хранению. Эта информация может вам пригодиться:

1. Чтобы свекла уродилась сладкой, в период наливания ее поливают раствором соли (50 г на ведро воды).
2. При повышенной температуре и влажности в хранилище на плодах может развиться белая гниль и другие болезни. Особенно уязвимы овощи, на которых имеются механические повреждения. Поэтому старайтесь поддерживать оптимальные условия хранения, а перед закладкой отделите подмороженные и поврежденные плоды от основной массы овощей.
3. Для профилактики грибковых болезней за 20 дней до уборки свеклу обрабатывать 1-процентной бордосской жидкостью.
4. Чтобы свекла хранилась дольше во влажном подвале, можно пересыпать ее листьями калины, которые будут впитывать в себя избыточную влажность.
5. Для защиты от заболеваний во время хранения корнеплодов можно использовать смесь песка и толченого мела. В этом случае создается щелочная среда, губительная для патогенной микрофлоры. Не забудьте тщательно промыть овощи перед употреблением в пищу.
6. Многие огородники уже испробовали способ хранения корнеплодов, при котором из заворачивают в фольгу. Ни один экземпляр овоща при этом не пропадает. Но, конечно, в этом случае потребуются определенные затраты.
7. В квартире свеклу можно хранить на застекленном балконе, сделав утепленный короб с двойными стенками. При наступлении сильных морозов можно дополнительно накрыть сверху ящик старым одеялом или пледом.

Сорт свеклы обязательно подбирают в соответствии с климатом своей местности, тогда с получением качественного урожая не возникнет проблем. При соблюдении всех правил уборки и хранения свекла не потеряет свои полезные качества и товарный вид в течение 8 месяцев.