Когда обрывать калину: Когда собирать калину? В каком месяце? – когда и как собирать в средней полосе, в Сибири, Подмосковье и в Украине — Агроновости

Содержание

Когда собирать калину? В каком месяце?

Полезная и лечебная калина красная растет во многих садах и дачах. Кустарник с алыми ягодами неприхотлив, не боится морозов и жары. У кого-то из садоводов калина обыкновенная вырастает деревцем, а кому-то мил и приятен широкий куст под окном. В любом случае, в конце осени пора начинать сбор ягод калины.

Содержание:

Когда созревает и в каком месяце можно собирать калину?

Уборку ягод калины следует начинать по мере созревания. Это зависит от условий произрастания кустарника (широта, солнечные или затененные участки, почва).

Обычно в Подмосковье калину дачники начинают убирать в конце сентября. Но яркие калиновые ягоды — отнюдь не самый первый показатель зрелости. Некоторые садоводы предпочитают снимать урожай калины с наступлением первых морозов. В это время ягодки не мнутся.

Заморозки придают ягодам калины сладость, так как разрушается часть гликозидов. Кстати говоря, ягоды калины не осыпаются с веток и могут висеть на кустиках до самой весны. Поэтому не нужно торопиться со сбором ягод, как у смородины.

ПОМНИТЕ: Ягодами калины любят лакомиться птицы — наши помощники в саду!

Правила сбора красной калины и заготовка на зиму

Собирать ягоды на переработку можно как только они приобретут ярко-красный цвет без зеленых отметин. Собирают ягоды не «по бубке», а кистями. Удобно срезать их с помощью секатора или подходящих ножниц. И, конечно же, нужно проводить сбор калины в ясный день.

Срезанные грозди до переработки можно аккуратно уложить в сухие ящики в 1 слой. А если вы поклонник народной медицины, то можно связать грозди в пучки. именно так продают ягоды калины на рынке.

ВАЖНО! Сразу удалить порченные или раздавленные ягоды.

Если планируется сразу пустить калину в переработку, то грозди ягод следует вымыть и положить на просушку на ткань. Есть много рецептов заготовки из калины на зиму.

Лечебные свойства ягод калины

Калина полезная и лечебная ягода. Большое количество витамина С ставит ее выше, чем цитрусовые. Богаты красные ягоды соединениями железа, фосфора и каротином. Кроме этого в калине содержатся: Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.

Но больше всего народная медицина ценит ягоды калины обыкновенной за гликозид — вибурнин. Именно от него мы чувствуем горечь в плодах.

Комплекс кислот (фолиевой, валериановой, в том числе), пектины, минеральные комплексы, дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды – такой набор по праву относит растение к эффективнейшим средствам для лечения многих болезней.

Помогают калиновые ягоды при болезнях кровеносной системы, нервной системы, болезнях кожи, простудах, ангинах.

Обладает красная ягода и легким седативным действием. Помогает при легкой тревожности, нервном возбуждении. На ночь полезно пить калиновый чай.

Сочетание калины с медом поднимает защитные силы организма, лечит простуду, бронхиты, применяется как отхаркивающее. Оказывает легкое мочегонное влияние.

В калине обнаружен особый гликозид вибурнин с уникальным сосудосуживающим действием. Применяют ягоды калины как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях.

Не обошли стороной калиновые ягоды и косметологи. Легкое отбеливающее свойство сока калины применяли при веснушках и пигментных пятнах на коже.

Много полезных и лечебных свойств собрала в себя матушка калина. Однако, стоит помнить и о противопоказаниях к применению калины.

Не стоит злоупотреблять калиновым угощением людям с повышенной кислотностью желудочного сока, подагрой, мочекаменной болезнью.

Особую опасность представляет потребление сверх нормы калины для пациентов с пониженным кровяным давлением, при серьезных почечных патологиях, а особенно — склонности к повышенной свертываемости крови — это прямое противопоказание.

С особой осторожностью нужно быть беременным женщинам — избыточное потребление калины может вызвать прерывание беременности.

Мы уже рассказывали и давали рецепты лекарственных сборов из калины обыкновенной. А сейчас просто упомянем, что полезны в растении не только ягоды. Травники собирают кору, ветки, корни растений, цветки и ягоды.

Наш совет тем, кто хочет лечиться калиной — предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом, возможно он подскажет вам эффективное натуральное лекарство из этого кустарника.

Народные целители не даром говорили: «Употребляй каждый день десертную ложку ягод и твое здоровье будет на высоте!»

Из ягод калины можно приготовить различные заготовки: желе, сок, перетереть с медом или сахаром, просто заморозить, высушить.

Из ягод калины можно приготовить соки, желе, заморозить их или засушить

Ну и напоследок скажем, что показала себя калина не только как лечебное растение. Хороша, она красавица, в любое время года:

вся в цвету весной в мае;
с крапинками красных ягод летом;
в желто-красном уборе осенью;
в красных кистях ягод зимой.

Не обделяйте свой участок кустиком калины. Большую радость и пользу принесет сбор калины осенью!

когда и как собирать в средней полосе, в Сибири, Подмосковье и в Украине

Из всех 140 известных ботанике видов калины, основная их часть растет в умеренном климате. Интересно, что лечебные свойства есть только у одного из них – калины обыкновенной.

Этот необычайно неприхотливый кустарник с легкостью переносит и жару, и морозы.

Калина может расти не только кустом, но и деревом до 5 метров высотой. Дикорастущие формы встречаются в смешанных лесах, по берегам водоемов, по опушкам.

На юге России и в Украине этот ягодный кустарник растет практически возле каждого дома.

Когда созревает и в каком месяце можно собирать калину: в средней полосе, Сибири, Подмосковье, Украине

Начинать уборку ягод калины можно по мере созревания.

Это зависит не только от региона, но скорее от места, где растет калина. Обращенная к солнцу сторона куста созревает раньше минимум на неделю.

Обычно, в Средней полосе России и Подмосковье калина красная приобретает характерную для сорта окраску (пришло время технической зрелости) в конце сентября месяца. Это совершенно не значит, что ее срочно необходимо снять с куста.

Не спешите с уборкой: после первых заморозков октября ягоды станут только вкуснее. Мороз делает калину слаще, поскольку разрушает часть гликозидов.

Севернее Москвы, в Сибири, срок сбора калины сдвигается к зиме. Уже нет необходимости ориентироваться на окраску ягод.

После первого мороза они созревают в любом случае, а в замерзшем виде калину даже удобнее убирать — ягоды не мнутся.

Грозди могут висеть на ветках до самой весны без потери качества. Птицы во время зимней бескормицы очень любят поедать оставленные ягоды — это их сильно выручает.

Правила сбора целебной красной ягоды

Как только ягоды калины приобретают характерную окраску (густой красный цвет без зеленых вкраплений), можно приступать к заготовке их на зиму.

Для уборки урожая необходимо выбрать ясный день. Кисти срезают секатором. Не бойтесь стричь куст – это ему только полезно (заодно проведете омоложение).

Срезанные грозди укладывайте в один слой. Сваленные навалом, практически невозможно разобрать впоследствии. Веточки цепляются друг за друга — половина ягод осыплется.

Срезанные грозди калины лучше связать пучками или укладывать в один слой

Эти кисти можно сразу связать пучками, чтобы повесить в хорошо проветриваемом месте для просушки. Желательно, некондиционные ягоды удалить сразу.

Если, калину собираете для переработки, то промойте ее сразу. На веточках мыть ее намного проще. Разложите для просушки на расстеленной ткани. После стекания лишней воды, ягоды готовы к переработке.

Польза растения и полезные свойства для здоровья

Калорийность 100 граммов свежих и сушеных ягод калины соответственно 26 и 200 ккал. Но эти цифры никак не отражают ценность красных ягод. Они содержат до 75 мг витамина С, 500 мг активных соединений фосфора, 2,5 г каротина.

У калины обыкновенной аскорбиновой кислоты больше, чем у цитрусовых в 1,5 раза, солей фосфора — в 3 раза, солей железа — в 4-5 раз.

Целебные красные ягоды богаты микроэлементами —

Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.

Самое ценное, что есть в калине – вибурнин. Этот гликозид, который придает ягодам легкую горечь, обеспечивает их уникальные лечебные свойства для человека.

Содержание аскорбиновой кислоты в 1,5 раза больше чем у тропического лимона, в 3 раза — чем у лесной малины. Кроме аскорбинки, ягоды этого кустарника богаты витаминами Е, А, К, Р.

Комплекс кислот (фолиевой, валериановой, в том числе), пектины, минеральные комплексы, дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды – такой набор по праву относит растение к эффективнейшим средствам народной и традиционной медицины.

Ягоды представляют собой эффективный иммуностимулятор. Природные вещества калины оказывают укрепляющее воздействие на стенки кровеносных сосудов, что используется для профилактики заболеваний сердца и коронарных сосудов.

Ягоды калины содержат витамин С, микроэлементы и кислоты, вещество вибурнин

Как и все плоды красного цвета, ягоды калины богаты соединениями железа. Аскорбиновая кислота улучшает его всасывание, поэтому продукты переработки калины незаменимы при анемии.

Легкое седативное действие калины обусловлено присутствием алкалоидов и щелочных кислот, помогает при легкой тревожности, нервном возбуждении. На ночь полезно пить калиновый чай.

Сочетание калины с медом поднимает защитные силы организма, лечит простуду, бронхиты, применяется как отхаркивающее. Оказывает легкое мочегонное влияние.

В калине обнаружен особый гликозид вибурнин с уникальным сосудосуживающим действием. Именно его присутствие объясняет высокую кровоостанавливающую способность калины в частности при маточных кровотечениях.

Свежий сок ягод оказывает легкое отбеливающее действие на кожу. В старину девушки пользовались этим для отбеливания веснушек. Раздавленными ягодами лечили также угревую сыпь, пигментные пятна.

Ягода калина красная и ее полезные свойства:

Вред для организма человека, противопоказания

В дикорастущих видах калины алкалоиды и гликозиды присутствуют в смертельной концентрации. Даже съедобные сорта ягод нельзя бесконтрольно есть горстями.

Употребление этих плодов ограничено для пациентов с повышенной кислотностью желудочного сока, подагрой, мочекаменной болезнью.

Поскольку калина содержат природный аналог женских половых гормонов, беременным женщинам употреблять ее плоды следует с особой осторожностью — избыточное потребление может вызвать прерывание беременности.

Многие рецепты народной медицины советуют брать на одну порцию именно 21 ягоду. Опустим эзотерику, такое количество вреда принести не сможет. А малые дозы лечащего вещества порой оказывают намного сильное влияние, чем химически чистый препарат (принцип гомеопатии).

Лечебные свойства коры, цветков и корней

Из глубокой древности сохранились знания, которые нашли подтверждение в современной медицинской практике о полезных свойствах ягод калины.

Кстати, цветки, кора, корни растения не менее полезны — они также широко используются народной медициной.

Отвары калины показаны при лечении ангин, простуд, бронхитов — природный антибиотик содержится в этих ягодах.

Важно, что калина безвредна для диабетиков — в ней нет сахаров. Больше всего калина ценится за ее гипотензивное действие.

Цветки, кора и корни калины не менее полезны, чем ягоды, активно используются в народной медицине

Заменить прописанные врачом лекарства ягода не может, самолечение в случае сердечно-сосудистых заболеваний недопустимо. Но если предварительно проконсультироваться с лечащим врачом, можно приготовить очень эффективное натуральное лекарство.

Рецепт 1. Средство от высокого давления:

Натереть свеклу, отжать сок и дать ему постоять (это важно!) 40 минут.
Получить сок из стакана ягод калины (если предварительно обдать кипятком, сок отходит намного легче).
Соединить три компонента: сок свеклы, калины и мед (в равных пропорциях).
На водяной бане смесь постоянно помешивая варить не более 10 минут.
Перелить в стеклянную посуду и хранить внизу холодильника.

Принимают это средство только при повышении давления (а не регулярно) по 50 мл за полчаса до приема пищи. Давление крови необходимо контролировать, избегайте передозировки — рецепт очень действенный!

Высокое содержание пектинов и дубильных веществ нормализует работу пищеварительной системы, природный комплекс витаминов и микроэлементов восстанавливает здоровье нервной системы, даже выравнивает психологический фон при депрессии — для этого достаточно каждый день употреблять всего десертную ложку ягод.

Чтобы максимально сохранить полезные свойства ягод, необходимо свести к минимуму термическую обработку. Чтобы приготовить витаминное пюре, придется немного повозиться, но результат того стоит.

Из ягод калины можно приготовить соки, желе, заморозить их или засушить

Рецепт 2. Протертая калина с добавлением сахара: ягоды промыть, обдать кипятком — ягоды будут легче отдавать сок.

Сито поставьте на миску с высокими краями. Небольшими порциями добавляйте ягоды и растирайте ложкой. Сок и мякоть будут стекать в миску. Жмых будет оставаться — не выбрасывайте его, можно приготовить вкусный кисель или компот.

В полученное пюре необходимо добавить сахар. Обычно, на литр такого пюре достаточно 0,5 кг сахара. Подождите, пока сахар полностью растворится, поставьте в холодильник на хранение.

Вместо сахара можно добавить мед, получится универсальное средство для поднятия иммунитета.

Калина, перетёртая с сахаром. Заготовка на зиму:

Рецепт 3. Сок калины: применение сока калины для лечения аллергии, гипертонии, простуды, неврозов и просто для восстановления сил организма после длительной болезни.

Гроздь калины (две небольших) заливают стаканом кипятка, примерно через 10 минут (когда вода остынет) ягоды разминают, кипяченой водой доливают до объема 200 мл.

Принимать в течение 2 недель по 1⁄2 стакана 1-2 раза в сутки (не чаще).

Рецепт 4. Чай из ягод калины: показан при заболеваниях нервной системы, общей слабости организма. Для такого чая используют заготовку “Калина протертая с сахаром”.

Достаточно стаканом кипятка заварить столовую ложку протертой смеси, по прошествии 5-7 минут лечебный напиток готов.

Рецепт 5. Настойка калины на меду: используется для профилактики простуд и просто для укрепления иммунитета.

Для приготовления необходимо:

500 граммов свежих ягод без веточек и косточек.
200 мл качественной водки.
500 граммов натурального меда.

Ягоды разминают, смешивают с водкой и медом. Через примерно две недели выдержки в темном прохладном месте, настойка готова. Готовое средство следует принимать длительное время по 20-25 мл (почти 2 столовых ложки) 2-3 в день перед едой.

Настойка калины на меду используется для профилактики простуд и укрепления иммунитета

Куст калины сохраняет свою декоративность практически в любое время года:

осыпанный соцветиями весной в мае;
густая зелень с красными кистями летом;
желто-красный цвет осенней листвы с алыми ягодами;
красные кисти ягод с шапками снега зимой.

А сколько пользы еще кроме красоты дарит обычный куст «калины обыкновенной»… Лечиться калиной не только эффективно, но и очень вкусно: чаи, соки, пюре, желе, морсы.

Практически все можно приготовить из подручных средств, учитывая доступность ягод калины. И никакой «химии».

Когда собирать калину? — Огород, сад, балкон

Комнатное растение Пассифлора, прибывшее к нам из тропиков Южной Америки и Азии, представляет собой вечнозеленую лиану с крупными, фантастического вида, ароматными цветами и вкусными плодами. Этот цветок отличается неприхотливостью в уходе и экзотическим внешним видом. Уже этого достаточно, чтобы у каждого любителя комнатных цветов появилось желание выращивать его у себя дома. В этой статье вы сможете познакомиться с самыми красивыми и популярными видами пассифлоры.

Описание растения

Пассифлора относится к семейству Страстоцветные.

Ботаническое название «Passiflora» переводится как цветок страданий. Может, поэтому его часто называют страстоцветом. Это многолетний вечнозеленый кустарник в виде лианы или однолетней травы. Естественная среда их обитания – тропики. В природе произрастает в Австралии, в Средиземноморье, в Азии и Перу. Но и в домашних условиях охотно выращивают некоторые виды пассифлоры, в первую очередь, из-за ее эффектного вида и необычных цветов, а также из-за ее лечебных свойств и съедобных плодов.

У растения хорошо развитая и сильная корневая система. Толщина основного корня может достигать нескольких см, а длина – нескольких метров. Гладкие тонкие стебли в длину достигают десяти и более метров. В тропиках встречаются экземпляры, которые, пробираясь настойчиво к солнцу, достигают 45 метров в длину.

Темно-зеленые простые листья пассифлоры бывают цельными или дольчатыми. Располагаются листья на черешках длиной около 3 мм поочередно. На длинных цветоножках образуются необычные цветы звездчатой формы, диаметр которых бывает от 5 до 15 см у разных видов. Цветок имеет пять чашелистиков, пять лепестков и крупные прицветники. В центре каждого бутона расположены три рыльца, которые окружены пятью тычинками с довольно большими пыльниками.

Цветет пассифлора, начиная с июля, все лето и часть осени. Цветы недолговечны. Каждый цветок живет не дольше одного дня. В природе на лианах огромное количество цветков. А в домашних условиях придется позаботиться, чтобы на растении было как можно больше бутонов.

Многие виды после цветения образуют крупные (от 6 см до 15 см в длину), съедобные плоды, вес которых бывает до двух и более кг. И цветы, и плоды имеют приятный аромат.

Виды и сорта Пассифлоры

В природе насчитывают более 400 видов этого растения. Точное количество установить невозможно, так как большинство видов растет в труднодоступных и мало изученных тропических лесах.

Интересно, что некоторые виды этого тропического растения морозоустойчивы. Их можно выращивать в открытом грунте там, где столбики термометра не опускаются ниже 15 гр. мороза.

В комнатных условиях выращивают довольно большое количество видов пассифлоры, с которыми мы вас сейчас и познакомим.

Голубая или Карулея (Caerulea)

Холодоустойчивый вид. Растение прибыло к нам из южной Америки. Это вечнозеленая быстрорастущая лиана, на одревесневших побегах которой с перистыми, глубоко рассеченными листьями, с весны до осени формируются крупные одиночные цветы зеленовато-голубого, лилового, красного или розового оттенка. Диаметр цветка составляет от 5 до 12 см. В России встречается другое название пассифлоры голубой: «Кавалерийская звезда», так как явно просматривается внешнее сходство цветков со старинными наградными знаками.

В их строении есть корона, состоящая из ярких нитей, расположенных между околоцветников и тычинками. После цветения образуются оранжевые плоды-ягоды, по форме напоминающие куриное яйцо до 8 см размером. И цветы, и плоды имеют изысканный аромат. Некоторые хозяйки добавляют плоды пассифлоры при приготовлении яблочной шарлотки. Этот вид пассифлоры имеет свои гибриды, у которых цветки более крупные с фиолетовой или кремовой окраской.

Маракуйя или Эдулис (Edulis)

Родиной Маракуйи является Бразилия. Она является самым востребованным видом в домашнем цветоводстве. Молодые стебли имеют красный или фиолетовый окрас. Листья зеленые, глянцевые, глубоко рассеченные, трехпальчатые. По краям листовых пластин находятся мелкие зубчики. Растению требуется опора, за которую оно будет держаться своими длинными гибкими усиками.

Цветет Маракуйя очень эффектными пурпурно-белыми цветами, на месте которых формируются и созревают крупные, ароматные и съедобные плоды, желтовато-зеленого, оранжевого или фиолетового цвета, известные нам под названием маракуйя. Они обладают лечебными свойствами и приятным вкусом. Их мякоть сочная, кисло-сладкая на вкус, ароматная. Семена тоже съедобны, в каждом плоде их до 30 штук. Из мякоти маракуйи можно, при желании, приготовить десерт или напиток. В ее состав входит клетчатка, углеводы, белок, жирные кислоты, пектин и другие полезные вещества. Также плоды маракуйи применяют в фармацевтике и в производстве косметики.

Язычковая или Сладкая Гранадилла

Сладкая Гранадилла растет в горах Южной и Центральной Америки. Широкие листья до 10 см в длину имеют гладкую поверхность. Цветки крупные, бледно-розового цвета. После цветения появляются небольшие плоды желтого, реже — оранжевого цвета. Лучше растет в условиях повышенной влажности и температуры, не ниже 18 гр.

Нежнейшая или Банановая

Пассифлора нежнейшая отличается морозоустойчивостью. Она выдерживает понижение температуры до -2 гр. Привлекает внимание крупными розовыми цветами и обильным плодоношением даже в первые годы жизни. Ее многочисленные плоды мясистые и ароматные. В их составе содержится большое количество органических кислот.

Трехполосая (Trifasciata)

Этот вид получил название из-за своих весьма декоративных листьев, которые с верхней стороны украшены тремя полосками пурпурного цвета. Стебель лианы серебристого цвета. Цветы, бледно-зеленые или беловато-желтые, источают дивный аромат сирени. Плоды – сизого цвета.

Инкарнатная

В естественных условиях растет в северной и центральной части Южной Америки. Другое ее название «Абрикосовая лиана». Эту лиану, в первую очередь, ценят за ее лечебные свойства. Высушенные листья и стебли этого вида используют для приготовления чая, который помогает при лечении эпилепсии, бессонницы, неврозов и других заболеваний. Ее гладкие стебли достигают в длину от 6 до 10 м. Цветы небольшие, по окраске чаще всего бывают фиолетовыми любых оттенков. Плоды — яркого желтого или лимонного цвета, имеют приятный кисло-сладкий вкус.

Грациевидная (Gracilis)

У этого вида немного рассеченные трехлопастные гладкие листья. Цветы одиночные, зеленовато-белые. Плоды — красно-коралловые с большим количеством семян.

Фоэтида или Изменчивая (Foetida)

У этого вида растения стебли покрыты мелкими волосками. Крупные цветки (6 см в диаметре) имеют белый или кремовый оттенок. Плоды небольшого размера, оранжевые, с сочной желтой мякотью. При выращивании пассифлора изменчивая требует много света и влаги. Любит подкормки с высоким содержанием фтора.

Лавролистная (Laurifolia)

Как видно из названия, листья у этого вида похожи на листочки лавра, только намного большего размера.

Голубая Кассиопея

Отличие от других видов состоит в отсутствии сортов со съедобными плодами. Длина лианы достигает 10 м, нуждается в высоких опорах, за которые будут цепляться ее усики. Буйное цветение начинается в конце весны и продолжается до самых холодов. Цветки крупные, до 12 см в диаметре, обычно насыщенного синего цвета. Плоды появляются после цветения и имеют жёлтый окрас. Напоминаем, что у этого вида плоды не едят.

Съедобная Маэстро

Эта вечнозеленая многолетняя лиана вырастает до 4 метров в длину. Ее длинные побеги цепляются за опору с помощью усиков. Листья крупные, плоды съедобные и довольно вкусные. Умелые хозяйки используют пассифлору маэстро в приготовлении десертов.

Алата ред (Alata red)

Эту лиану ценят не только за ее декоративные качества, но и за пищевые качества ее сочных плодов. В природе она растет быстро, достигая 5 м в длину. В домашних условиях размеры значительно скромнее. Ее даже можно выращивать на солнечном подоконнике. Цветки крупные, до 10 см в диаметре, бордового цвета. Их сердцевина состоит из ворсинок сиреневой окраски.

Запах приятный. Во время роста лианы, советуем устанавливать опору, чтобы растению было, за что цепляться своими длинными усиками. Рекомендуем часто обрезать лиану, чтобы провоцировать ее на формирование новых цветков. После цветения на лиане появляются ароматные плоды в форме крупной груши. Их размеры впечатляют: 15 см в длину и до 10 см в ширину. Мякоть сочная, темно-желтого цвета.

Лавендер леди (Lavender lady)

Лавендер леди — быстрорастущая вечнозеленая лиана с глубокими сине-зелеными трехлопастными листьями и крупными цветками, напоминающими по форме звезды до 12 см. в диаметре. Цветы темно-лавандовые с кольцом из нитей насыщенного фиолетового цвета, которое окружает зеленые мясистые репродуктивные структуры цветка. Цветет, начиная с апреля и до середины осени. В конце лета начинают появляться плоды размером с яйцо темно-оранжевого цвета. Не стоит на них рассчитывать — они чаще всего бывают полые, так как «Лавандовая Леди» в основном стерильна.

Гигантская или Четырехгранная (Quadrangularis)

Эта пассифлора прибыла к нам из Южной Америки и представляет собой вечнозелёное растение четырёхгранной формы. Название получила из-за огромных листьев, размер которых достигает 20 см в диаметре. Цветки ее тоже довольно крупные, около 10 см в диаметре. Имеют форму колокольчика. Наружная сторона цветка имеет насыщенный красный оттенок, а внутри цветок белого или сиреневого цвета. Плоды образуются продолговатые, жёлтого цвета с зелёными отливами. Данный вид неприхотлив, может адаптироваться к любым условиям.

Летучая мышь

Один из редких представителей страстоцвета. Название пошло от листьев, которые имеют форму, похожую на крылья летучей мыши. Цветки растения небольшие, до 3 см в диаметре. Окрашены они в жёлтый цвет. Плоды лилового цвета, съедобные, очень приятные на вкус. Растение неприхотливо, хорошо приспосабливается к комнатным условиям.

Заключение

Это были самые востребованные виды и сорта замечательного комнатного цветка пассифлоры. Обязательно подберите для себя какой-нибудь вид этого растения. Почти все они неприхотливы в уходе. Декоративный вид страстоцвета, аромат его удивительных цветов и полезные качества вкусных плодов станут для вас открытием в мире цветов. Пассифлора будет украшать ваш дом в течение долгих лет.

Когда собирать калину, как правильно ее хранить и какими свойствами она обладает?

Калина – ягода, наделенная не только оригинальным внешним видом, но и полезными качествами. Она горит на ветке алыми огоньками среди зелени дерева. А в зимнее время отличается оригинальной красотой под белым снегом. Но для того, чтобы использовать ее зимой, ягоду требуется правильно собраться и сохранить. Перед тем как начать употреблять следует ознакомиться не только о возможной пользе, но и узнать о вреде, который она может принести при бесконтрольном употреблении.

Содержание:

Состав и полезные свойства калины

Мякоть ягод калины насыщенная полезными микроэлементами и витаминами. В ее составе содержится большое количество питательных веществ, помогающих нейтрализовать сформировавшееся заболевание, а также стимулируют повышение иммунной системы человека.

В перечень компонентов, насыщающих калину, входят следующие ингредиенты:

Фосфор
Медь
Дубильные вещества
Марганец
Калий
Магний
Железо
Пектины
Йод
Фитонциды
Витамины С и А, присутствуют Р, Е и К

Кроме этого, в листьях калины лесной обыкновенной содержится повышенный объем различных кислот – олеиновой, валериановой, муравьиной и уксусной. Калина используется не только в народной медицине, ее рекомендуют квалифицированные врачи для восстановления потерянных сил после длительного заболеваний или перенесенного хирургического вмешательства.

Прием алых ягод разрешен не только взрослым пациентам, но и маленьким больным. Калина имеет повышенный эффект в борьбе с различными заболеваниями, устраняет авитаминоз, а также нейтрализует патогенные микроорганизмы, попадающие внутрь организма.

Выделяют следующие полезные свойства, которыми наделено яркое растение:

В краткие сроки излечивает простудные заболевания и ОРВИ.
Существенно повышает защитные силы организма, блокируя возможность прикрепления болезнетворных бактерий.
Обладает потогонными качествами и жаропонижающими свойствами.
Нейтрализует проблемы со сном, устраняет депрессивное состояние, повышает настроение и заряжает человека хорошим настроением и бодростью.
Способствует снятию нервного напряжения.
Отвар из цветков растения позволяет устранить воспаление ротовой полости при ангине.
Настой на ягодах растения отлично помогает при влажном кашле, благодаря тому, что обладает муколитическими качествами.
Благодаря тому, что употребление ягод способствует мочегонному эффекту, из организма выводится лишняя жидкость, что приводит к устранению отечности.
Ягоды рекомендуется употреблять при гастрите желудка, они хорошо повышают кислотность рН-среды внутри пищеварительных органов.
При употреблении калины происходит очищение кишечника от накопившихся за длительный период вредных веществ, а также токсинов.
Позволяет привести в норму перистальтику кишечника и способствует устранению запоров у человека.

Правильное применение ягод, листвы или цвета позволяет применять растение практически для второстепенной терапии при любом заболевании. Главное, учитывать дозировку и перед использованием посоветоваться с лечащим врачом.

Применение

Кроме того, что калина применяется в лекарственных целях из нее можно изготавливать различные напитки, такие как морсы, соки или кисели. Она отлично подходит для приготовления джемов, варенья, как в проваренном виде, так и в сырой консистенции. Из ягод калины получается вкусный мармелад. Хозяйки в процессе приготовления кулинарных изысков добавляют плоды калины в качестве начинки или для усиления вкусовых качеств при запекании курицы или мяса.

Благодаря большому количеству полезных качеств, ее широко используют в разных отраслях медицины и кулинарии.

Мягкие ветви калины применяются для изготовления корзин, ваз из природного материала, а также венков и бочонков. Такие предметы используются для украшения и создания уюта в жилых помещениях и офисах.

Помимо применения ягод для устранения болезней, консистенция вещества активно применяется в косметологии. Она нейтрализует высыпания в подростковом возрасте и при менструальных выделениях у девушек. Устраняет черные точки и улучшает цветовой окрас кожных покровов. Предотвращает возникновение ранних мимических и старческих морщин.

Вред и противопоказания

Перед тем как начать употреблять лекарственное средство для лечения заболеваний следует ознакомиться с противопоказаниями. Не все ингредиенты могут подходить для разных людей. Хоть калина и наделена широким спектром полезных микроэлементов и качеств.

Если неправильно использовать вещество, то и возможная польза может оказаться вредом для организма человека.

Выделяют следующие категории людей, страдающих определенными видами заболеваний, которым полностью запрещено употреблять плоды калины или можно ввести в рацион, но с осторожностью и под контролем медицинского персонала:

Пониженное артериальное давление. Людям с таким недомоганием можно вводить в организм ягоды, но не больше 1 ст.л..
Беременным – ягоды содержат в значительном объеме ингредиенты, идентичные женским гормонам. Превышение вещества в кровотоке женщины в положении может негативно отразиться на развивающемся плоде, спровоцировав пороки развития малыша. В тяжелых ситуациях компоненты калины, полученные организмом в увеличенной массе, может стимулировать преждевременные роды.
Заболевания печени и почек, хронического протекания.
Гастрит желудка.
Аллергическая реакция на ягоды растения.
Увеличенная кислотность желудка.
Болезни крови, такие как лейкоз или тромбофлебит.

При гипотонии не рекомендуется использовать ягоды калины, приготовленные в виде сока. Напиток способствует чрезмерному понижению артериального давления. Не стоит экспериментировать с лечебным процессом, применяя калину при развитии подагры, артрита или мочекаменного заболевания. Введение средства в организм может негативно сказаться на общем состоянии пациента.

Когда и как правильно собирать калину?

Некоторые садоводы советуют заниматься сбором яркой ягоды сразу после того, как она стала красного оттенка, без зелени и несвойственных вкраплений. Другие рекомендует снимать урожай только после первых заморозков. Именно в этот момент пропадает свойственная недозревшей калине горечь, приобретается сладковатый вкус с незначительным терпким послевкусием и присущей приятной горчинкой.

Благодаря тому, что ягоды собираются после морозов, в них накапливается значительно больше полезных элементов, чем при сборе до первого снижения температур.

Но если нет возможности выжидать до наступления морозной погоды, то требуется срезать грозди и выложить их на некоторое время в морозильную камеру. Эффект от процедуры будет такой же как и если выдержать растение на свежем воздухе. Для того, чтобы снять ягоды рекомендуется выбрать ясный, безветренный солнечный день. Мероприятие проводится острым продезинфицированным секатором. Это необходимо для того, чтобы не инфицировать растение болезнетворными бактериями. Срез проводится целиком кисточкой, чтобы не повредить ягодки, тем самым не потеряв полезные свойства. Если переработка калины рассчитывается осуществляться сразу после сбора, то снимать плоды можно не беспокоясь об их сохранности и содержании в кисти.

После срезки кисти рекомендуется сразу выкладывать на подготовленный заранее противень, в один слой. В противном случае, когда плоды наваливаются кучей, отобрать аккуратно грозди практически невозможно. Это происходит из-за того, что веточки цепляются между собой, а ягоды осыпаются. Можно грозди связать между собой или сразу срезать все ягоды, если предназначается скорая переработка. После этого их следует промыть под проточной водой и хорошо просушить. Очень важно, плохие, подгнившие или порченые ягоды при переборке требуется сразу удалить. В противном случае гниль или заболевание может перекинуться на весь урожай.

Способы хранения

Собрать полученный урожай с растения – половина вопроса. Его следует подготовить к сохранности. Для этого выделяют несколько способов хранения:

Кисти связываются между собой по 2-3 грозди и подвешиваются под потолок в хорошо проветриваемом, сухом и прохладном помещении. Но в таком виде выдерживать калину длительно не стоит. Если в течение 14 дней не заняться ее переработкой, тона может потерять полезные качества.
Замораживание – ягоды обрываются с кистей, тщательно перебираются, хорошо промываются, подлежат просушке. Затем плоды раскладывают на противень в один слой, и помещается в морозилку для заморозки. Пока калина подмерзает, ее следует перемешивать на подносе, а после расфасовать по отдельным контейнерам и поместить на длительное хранение. Если ягоды не крупные, то осуществить заморозку можно в первоначальном виде, не разбивая ягодки на отдельные бубочки.
Сушка калины – сушеные ягоды нисколько не теряют полезных свойств. Они используются для лекарственных отваров и приготовления компотов. Процедуру необходимо выполнить в духовом шкафу или в специальной сушилке для овощей и фруктов. Также можно провести процедуру при комнатной температуре в сухом помещении, но длительность получения результата увеличивается в сроках.

Неважно, каким способом выбрано хранение калины, но любое применение питательного вещества обеспечит защиту организма от болезней в период весенне-осенних эпидемий и избавит от весеннего авитаминоза.

Таким образом, калина является не только интересным украшением на свадебных обрядах, но и лекарственным веществом, помогающим в краткие сроки избавиться от серьезных заболеваний. Главное, перед применением следует проконсультироваться с лечащим врачом и установить дозировку ввода, а также выявить возможные противопоказания. В противном случае можно спровоцировать при неправильном приеме приобретение не пользы, а существенного вреда для всего организма пациента.

Больше информации можно узнать из видео:

Когда собирать калину в подмосковье

Когда и как правильно собирать калину?

Состав и полезные свойства калины

В перечень компонентов, насыщающих калину, входят следующие ингредиенты:

Фосфор
Медь
Дубильные вещества
Марганец
Калий
Магний
Железо
Пектины
Йод
Фитонциды
Витамины С и А, присутствуют Р, Е и К

Выделяют следующие полезные свойства, которыми наделено яркое растение:

В краткие сроки излечивает простудные заболевания и ОРВИ.
Существенно повышает защитные силы организма, блокируя возможность прикрепления болезнетворных бактерий.
Обладает потогонными качествами и жаропонижающими свойствами.
Нейтрализует проблемы со сном, устраняет депрессивное состояние, повышает настроение и заряжает человека хорошим настроением и бодростью.
Способствует снятию нервного напряжения.
Отвар из цветков растения позволяет устранить воспаление ротовой полости при ангине.
Настой на ягодах растения отлично помогает при влажном кашле, благодаря тому, что обладает муколитическими качествами.
Благодаря тому, что употребление ягод способствует мочегонному эффекту, из организма выводится лишняя жидкость, что приводит к устранению отечности.
Ягоды рекомендуется употреблять при гастрите желудка, они хорошо повышают кислотность рН-среды внутри пищеварительных органов.
При употреблении калины происходит очищение кишечника от накопившихся за длительный период вредных веществ, а также токсинов.
Позволяет привести в норму перистальтику кишечника и способствует устранению запоров у человека.

Применение

Благодаря большому количеству полезных качеств, ее широко используют в разных отраслях медицины и кулинарии.

Вред и противопоказания

Если неправильно использовать вещество, то и возможная польза может оказаться вредом для организма человека.

Пониженное артериальное давление. Людям с таким недомоганием можно вводить в организм ягоды, но не больше 1 ст.л..
Беременным – ягоды содержат в значительном объеме ингредиенты, идентичные женским гормонам. Превышение вещества в кровотоке женщины в положении может негативно отразиться на развивающемся плоде, спровоцировав пороки развития малыша. В тяжелых ситуациях компоненты калины, полученные организмом в увеличенной массе, может стимулировать преждевременные роды.
Заболевания печени и почек, хронического протекания.
Гастрит желудка.
Аллергическая реакция на ягоды растения.
Увеличенная кислотность желудка.
Болезни крови, такие как лейкоз или тромбофлебит.

Благодаря тому, что ягоды собираются после морозов, в них накапливается значительно больше полезных элементов, чем при сборе до первого снижения температур.

Мероприятие проводится острым продезинфицированным секатором. Это необходимо для того, чтобы не инфицировать растение болезнетворными бактериями. Срез проводится целиком кисточкой, чтобы не повредить ягодки, тем самым не потеряв полезные свойства.

Если переработка калины рассчитывается осуществляться сразу после сбора, то снимать плоды можно не беспокоясь об их сохранности и содержании в кисти.

Можно грозди связать между собой или сразу срезать все ягоды, если предназначается скорая переработка. После этого их следует промыть под проточной водой и хорошо просушить. Очень важно, плохие, подгнившие или порченые ягоды при переборке требуется сразу удалить.

В противном случае гниль или заболевание может перекинуться на весь урожай.

Способы хранения

Кисти связываются между собой по 2-3 грозди и подвешиваются под потолок в хорошо проветриваемом, сухом и прохладном помещении. Но в таком виде выдерживать калину длительно не стоит. Если в течение 14 дней не заняться ее переработкой, тона может потерять полезные качества.
Замораживание – ягоды обрываются с кистей, тщательно перебираются, хорошо промываются, подлежат просушке. Затем плоды раскладывают на противень в один слой, и помещается в морозилку для заморозки. Пока калина подмерзает, ее следует перемешивать на подносе, а после расфасовать по отдельным контейнерам и поместить на длительное хранение. Если ягоды не крупные, то осуществить заморозку можно в первоначальном виде, не разбивая ягодки на отдельные бубочки.
Сушка калины – сушеные ягоды нисколько не теряют полезных свойств. Они используются для лекарственных отваров и приготовления компотов. Процедуру необходимо выполнить в духовом шкафу или в специальной сушилке для овощей и фруктов. Также можно провести процедуру при комнатной температуре в сухом помещении, но длительность получения результата увеличивается в сроках.

Больше информации можно узнать из видео:

Источник: http://MegaOgorod.com/atricle/2881-kogda-i-kak-pravilno-sobirat-kalinu

Когда собирать калину, способы хранения

Поздней осенью, когда убран весь урожай, а опустевшие грядки подготовлены к новому сезону, для дачников наступает долгожданная пора отдыха.

Когда собирать калину

Однако не все садоводы остаются в тёплых квартирах, некоторых из них ждет последний в этом году урожай. Конец осени – лучшее время, когда собирать калину, ягоды которой призывно алеют на фоне увядшего сада. Кстати в это время собирают ягоды брусники, которые обладает тоже полезными свойствами.

На Руси калина хорошо известна. Издревле её почитали как символ верности и вечной любви. Девушки на выданье вплетали в венки цветы калины, а на полотенце, которое невеста дарила своему суженому, обязательно красовалась вышивка с изображением её резных листьев и ягод. Не обошли вниманием культуру и современные садоводы.

Если раньше калина скромно цвела «в поле, у ручья», то сейчас её выращивают в качестве ценной плодово-ягодной и декоративной культуры. И, конечно, недавних владельцев кустарника особенно занимает вопрос о том, когда можно собирать калину. Действительно, сбор урожая – главная «изюминка» этого симпатичного и удивительно неприхотливого растения.

Сроки и технология сбора урожая ягод калины

Точно ответить, в каком месяце собирают калину, довольно сложно. Ягоды начинают созревать в начале осени, а в конце сентября уже можно снимать первый урожай. Главное условие – приступать к уборке следует только после первых заморозков.

Прихваченные морозцем ягоды утрачивают присущую им специфическую горечь и становятся приятными терпко-сладкими на вкус. Если осень выдалась тёплой, опытные дачники проводят сбор ягод калины, не дожидаясь наступления холодов, после чего помещают их в морозильную камеру на несколько суток. В дальнейшем ягоды достают и пускают в переработку.

Выяснив, когда собирать ягоды калины, следует рассмотреть, как это сделать грамотно. Чтобы сохранить все полезные свойства продукта, ягоды собирают кистями, не срывая с веточек.

Признаком их спелости считается густой насыщенный ярко-красный цвет, без зелёных прожилок (хотя имеются сорта с розовато-оранжевыми и даже черными плодами). Если переработать калину планируется в ближайшие несколько часов, то допускается сбор ягод россыпью. Кроме ягод калины в народной медицине используются её цветы, листья и кора.

Обратите внимание! Уборку урожая рекомендуется назначить на сухой, ясный день. Сорванные в дождь ягоды мокнут и быстро теряют товарный вид.

Условия хранения ягоды

Собрать калину – только половина дела. Основная задача – правильно сохранить её. Заготавливать ягоды на зиму можно несколькими способами описанными ниже.

Итак, способы довольно простые:

Собранные после заморозков кисти с ягодами увязывают в пучки и развешивают в сухом прохладном помещении. В таком виде калина сохраняет свои качества около 2 недель, поэтому затягивать с её переработкой нежелательно.
Очень удобный способ – заморозка. Ягоды необходимо оборвать с веток, вымыть, хорошо обсушить, разложить тонким слоем по неглубоким лоткам и поместить в морозильную камеру. По мере подмерзания ягоды перемешивают, а после того, как они затвердеют, фасуют по отдельным контейнерам или пакетам. Если размеры камеры позволяют, то заморозить калину можно гроздьями. В зимний период мороженую ягоду используют для приготовления киселей, десертов, начинок для пирогов. Очень вкусна калина, перетертая с сахаром. Кроме того, огненно-красные ягоды послужат прекрасным украшением любого кулинарного шедевра.
Отличным сырьем для целебных отваров и витаминных компотов является сушеная калина. Промытые ягоды сушат в духовке, в специальной электрической сушилке или при комнатной температуре в сухом месте.

Ягоды калины фото

Независимо от выбранного способа переработки солидный запас калины в зимний период поможет избежать проблемы сезонного дефицита витаминов.

Вред и польза калины

По содержанию ценных микроэлементов и спектру целебных свойств калина может успешно конкурировать с такими общепризнанными лидерами среди ягодных культур, как малина, черника, смородина, голубика.

Благодаря высокому содержанию в калиновой мякоти витаминов C и P, пектинов, каротина и дубильных веществ горько-сладкие ягоды показаны лицам, страдающим туберкулёзом, атеросклерозом, диатезом, заболеваниями печени, почек и ЖКТ.

При сильном кашле и в период восстановления после простуды варёные на меду ягоды употребляют в качестве эффективного отхаркивающего и укрепляющего средства. В косметологии на основе калиновых ягод производят средства по уходу за кожей и волосами.

Имеются у калины и противопоказания. Употреблять продукт в пищу категорически запрещено беременным женщинам, больным с диагностированными заболеваниями почек и кровеносной системы, а также при артрите, подагре и мочекаменной болезни. В больших количествах калина противопоказана людям, страдающим от пониженного артериального давления.

Источник: http://sovetysadovodam.ru/yagody/kogda-sobirat-kalinu-sposoby-xraneniya.html

Ягоды калины обыкновенной — ценное лекарство, подаренное природой

Калина обыкновенная растет в лесу и на участках. Этот красивый кустарник невероятно целебный. Какие только болезни не лечит калина! В лечебных целях используются мякоть и косточки ягод, цветы, кора и даже веточки. Осень — время сбора рубиновых ягод, которых в этом году особенно много.

Когда собирать?

Ягоды калины собирают осенью, в сухую погоду с середины сентября по октябрь, можно и позже. Некоторые люди считают, что лучше запасаться ими после заморозкой, когда калина становится вкуснее. Действительно, подмороженные ягоды менее горькие.

К сожалению, в предзимье гроздь уже не такая наполненная, многие ягоды в ней почернели, ссохлись и осыпались. Именно поэтому я никогда не жду поздней осени и собираю ягоды в «бабье лето».

Обязательно оставляю часть верхних гроздей на зиму как лакомство и украшение куста.

Лечебные свойства плодов калины

Калина обыкновенная помогает при многих проблемах со здоровьем, поэтому этот красивый, быстрорастущий и неприхотливый кустарник стоит иметь на каждом участке. Можно использовать и лесную калину, которой много в подлеске леса. Я перенесла к себе на участок пару небольших кустиков калины из леса. Они вскоре выросли и стали настоящим украшением сада.

Особенно осенью и в начале зимы. Оба кустика в лесу росли поблизости, но ягоды у них совсем разные. На следующий год я хочу укоренить черенок сортовой садовой калины, которая растет у моих знакомых. Ее плоды очень крупные, они почти без горечи. Дикорастущая калина обыкновенная тоже плодовитая.

Скорее всего, она более ценная для использования в качестве природного лекарства.

Ягоды калины обыкновенной. Ягоды калины — известное средство, понижающее давление. Их широко использует народная медицина. Еще в стародавние времена было замечено, что калина полезна для сердца и заживляет раны. Останавливает кровь при кровотечениях из носа.

Не могу не привести совет Р.Б. Ахмедова (кн. «Растения — твои друзья и недруги»), помогающий избавиться от песка и камней: «Существует оригинальный способ лечения: если проглотить косточку ягоды калины и делать это систематически, то избавишься от песка, камней в желчном и мочевом пузыре, почках, желчных ходах и печени. 10 — 15 косточек в день по одной штуке на приём».

Сок калины обыкновенной с медом. Эта смесь (свежий сок — 1 часть, мед — 1 часть) с давних пор считалась невероятно лечебной. Ее использовали при очень многих заболеваниях. Даже при опухолях. Некоторые целители считают, что лучше брать майский мед. Принимают по 2 столовые ложки 4 раза в день по чайной ложки. Смесь используют и при кисте яичников.

Для этого сок калины с медом принимают натощак по определенной схеме в течение четырех недель: «в 1-ю неделю утром натощак на кончике ложки. Во 2-ю неделю — так же утром натощак 1/3 чайной ложки. 3-я неделя — утром и вечером по 1 чайной ложке. 4-я неделя — утром и вечером по 1 столовой ложке. Сделать перерыв на 1 месяц. Затем второй курс — по убывающей, то есть в 1-ю неделю по столовой ложке утром и вечером, во 2-ю — по чайной ложке утром и вечером.

3-я неделя — один раз утром натощак 1/3 чайной ложки. А в последнюю — утром на кончике чайной ложки». (Р.Б. Ахмедов. «Растения — твои друзья и недруги»).

Смесь сока калины обыкновенной и меда — отличное лекарство для гипертоников.

Астматиков спасает сок калины с подогретым медом. Его настаивают 1 — 2 часа и пьют по 1 — 2 столовой ложке после еды. Хорошо помогает эта смесь, разведенная в теплой воде при ангине (можно даже использовать для полоскания горла) и бронхите.

Ягоды калины с сахарным песком. Это очень простой и хороший способ заготовки калины впрок. Ягоды можно предварительно размельчить. Вскоре в нижней части банке появится сироп. Его можно пить по чайной ложке несколько раз в день или разводить водой. Напиток особенно полезен сердечникам.

Попробуйте выпить стакан сиропа (1 ст. л.), разведенного водой. Тяжести в желудке после обильной трапезы вы не почувствуете. Калина традиционно считалась наиболее полезной ягодой для людей, страдающих различными заболеваниями сердца. Сами ягоды (горечь в них пропадает) тоже лечебные. Их разжевывают с косточкой.

Это хорошее средство, укрепляющее сердце и сосуды.

Свежие толченые ягоды. Это чудесное средство при лечении многих кожных заболеваний. При раке молочной железы Р.Б. Ахмедов рекомендует примочки из свежих толченых ягод.

Семена калины (косточки) высушивают и затем заваривают. Пьют для поднятия тонуса, как общеукрепляющее средство во время эпидемий гриппа и при простуде. Напиток, принятый натощак, становится легким слабительным.

Попутно хочется отметить и популярность калины у косметологов и дерматологов. С соком плодов (со сметаной или сливками) делают прекрасные маски.

Сок калины, добавленный в обычный Детский крем фабрики «Свобода», чудесным образом залечивает шершавые участки кожи, обветренную кожу и ожоги крапивой.

Противопоказания

Калина понижает давление, поэтому гипотоники могут принимать ее препараты с осторожностью. Не всегда она оказывается безвредной и при повышенной кислотности желудочного сока. При пониженной кислотности — это лучшее средство лечения болезней желудочно-кишечного тракта. Беременные женщины не должны забывать об осторожности, поэтому им нужно посоветоваться с врачом перед регулярным использованием плодов калины.

© «Подмосковье», 2012-2018. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещены. Все права защищено. ♦ Рубрика: Лекарственные растения.
♥ калина

Источник: https://www.podmoskovje.com/yagody-kaliny-obyknovennoj-cennoe-lekarstvo-podarennoe-prirodoj/

Когда собирать калину красную?

Калина красная – кустарник, вырастающий до 5 метров в высоту. Относится к многолетним растениям семейства жимолостных. Ягоды небольшие, упругие, ярко-красного цвета, со специфическим вкусом, который может слегка меняться в зависимости от того, когда собирать калину красную.

Сбор ягод

Цвести калина начинает летом, цветки белые. Созревают ягоды осенью, собирать калину красную начинают в конце сентября – начале октября. Рекомендуется дождаться первых заморозков, чтобы плоды немного подмерзли, и только потом снимать урожай – под воздействием холода из ягод уходит характерная горечь и их вкус становится более приятным.

Калину можно купить в магазине или на рынке. Лучше выбирать те плоды, которые продаются вместе с веточками – они дольше сохранятся свежими. Хотя, если вы планируете сразу переработать ягоду, можете выбирать и те, что сорваны под корень.

Спелая калина имеет яркий красный густой цвет, без зеленых прожилок. Именно это главный показатель того, что ее уже можно собирать.

Хранение

Хранить калину необходимо в холодильнике. Она полезна в разных состояниях – свежая, сушеная, мороженная. На нижней полке холодильника плоды сохранятся в течение нескольких суток. При этом их необходимо высыпать из полиэтиленового мешка и переложить в чашку или контейнер, чтобы не было прения.

В замороженном виде ягоды можно хранить очень долго, практически до самой весны. Перед заморозкой калину моют, очищают от плодоножек и просушивают на полотенце. Если заморозить мокрые ягоды, они все слипнутся и превратятся в один ком.

Правильно замораживать так:

Промыть и почистить плоды, высушить.
Разложить на доске или противне и убрать в морозилку. Каждые пару часов доставать доску и перемешивать ягоды, чтобы они не смерзлись.
Когда плоды слегка закостенеют, пересыпать их в пластиковые контейнеры или мешки. Убрать обратно в морозилку.

Замороженная калина подходит для приготовления любых блюд. Из нее можно сварить компот, кисель, сделать джем, начинку для пирога и т.п. Можно просто достать, разморозить, пересыпать сахаром и съесть.

Сушеные ягоды калины чаще используются для приготовления компотов и отваров. Сушить их можно в духовке при средней температуре, либо на открытом проветриваемом месте, вдали от влаги.

Чем полезны ягоды калины красной?

Плоды этого замечательного кустарника содержат массу полезных веществ. Это природный иммуностимулятор, ведь калина содержит в 3 раза больше витамина С, чем малина, а также в 1,5 раза больше, чем лимон. Ее полезно употреблять при проблемах с сосудами (укрепляет и делает эластичными их стенки), а также в качестве профилактического средства против сердечных заболеваний.

Вместе с витамином С в калине содержится железо. Баланс этих двух компонентов идеален, ведь витамин С улучшает всасывание железа в кровь. Таким образом калина полезна при железодефицитной анемии.

Это легкое седативное средство. Щелочные соли и алкалоиды, которые находятся в ягодах, помогают при излишней тревожности и нервном возбуждении, а также эффективны при мышечных спазмах, вызванных нервные перенапряжением (тремор пальцев, нервный тик и т.п.).

Ягодный отвар из калины красной с давних времен применяли при бронхите в качестве отхаркивающего средства. При простуде полезно кушать свежие ягоды вместе с медом. Это поднимет защитные силы организма и ускорит выздоровление. Кстати, такой десерт очень полезен для печени. Чай с калиной при ОРВИ облегчит течение заболевания.

Калина красная безопасна для диабетиков, так как не содержит сахаров. Ее также используют как мочегонное средство.

Но более всего калина красная известна своими противогипертоническими свойствами. Она понижает высокое давление.

Рецепт для снижения высокого давления:

Натереть свежую свеклу, выжать из полученной мякоти сок. Дать ему отстояться 40 минут.
Помыть чашку калины, отжать сок из ягод, процедить.
Соединить сок свеклы и калины, добавить мед.
Поставить на водяную баню и кипятить 5 минут
Перелить в банку и хранить в холодном месте.

Что касается пропорций, то всего нужно брать поровну (сок калины, мед, сок свеклы), то есть, в равных количествах. Меда можно чуть меньше, если сладость покажется приторной.

Как только гипертония начнет давать о себе знать, полученное средство пьют по 50 грамм за 30 минут до еды. При этом давление постоянно замеряют, так как при передозировке оно может упасть больше нормы.

Внимание! Калина может не заменить прописанного лечения, поэтому без консультации с врачом отказываться от лекарств в пользу народных методов не стоит.

Теперь вы знаете, когда собирать калину красную, как ее хранят и чем она полезна для здоровья. Это природный целебный продукт, доступный всем.

Источник: https://malinkablog.ru/sovety-dlya-doma/sadovodstvo/kogda-sobirat-kalinu-krasnuyu.html

Когда собирать калину для заготовок на зиму и как правильно это делать (2018)

Вертикальный раскидистый кустарник, вырастающий от 2-х до 4-х м высотой, любит влажные немного притененные места, часто разрастается вдоль берегов рек. Нарядная зелень трех- или пятилопастных листьев красиво выделяется на фоне серовато-коричневых веток. В мае – июне куст покрывается белоснежными зонтиками цветов, привлекающих насекомых своим медвяным ароматом, а август окрашивает ягоды красным.

Известно более 150-и видов и сортов калины. Есть среди них и совершенно лишенные горечи, но лекарственной считается единственный вид – калина обыкновенная, та самая, с горькими плодами и косточками, имеющими форму сердечек.

С лечебной целью используют цветы, кору и ягоды этого сказочного куста. Наиболее широко известны полезные свойства ягод. Они содержат много витаминов. Причем витамин С, которого в ягодах красной калины вдвое больше, чем в лимонах.

В сочетании с железом витамин C прекрасно усваивается, поэтому их рекомендуют при анемии с недостатком железа.

Витамины Р, А, Е, К, каротин, гликозид вибурнин, придающий горечь, дубильные вещества, калий, кальций, магний, органические кислоты, среди которых валериановая, вот объяснение огромной пользы калины для организма.

Калина оказывает общее оздоравливающее действие на организм, восстанавливает силы после болезни, повышает иммунитет, мягко успокаивает, обладая легким седативным эффектом. Употребление ягод, их настоев или сока благотворно сказывается на чистоте сосудов, делая их эластичными, и на всей сердечно-сосудистой системе. Мочегонное и желчегонное свойство ягод помогает избавиться от отеков, вывести лишнюю жидкость из организма, улучшить работу почек, печени, желчного пузыря, мочевыводящих и желчных путей.

Калина помогает бороться с гипертонией, нервной возбудимостью, истерическими и неврастеническими состояниями. Она понижает артериальное давление, улучшает сон, снимает спазмы сосудов и мягкой мускулатуры. Ее применяют, чтобы повысить гемоглобин и общую формулу крови, чтобы остановить внутреннее кровотечение, повысить свертываемость крови.

Трудно переоценить помощь калины при простудных заболеваниях. Особенно хорошо сочетаются полезные свойства ягод калины и меда. Именно этот дуэт поможет вылечить заболевания горла и верхних дыхательных путей.

Обычно калину советуют начинать употреблять осенью, сразу после ее созревания, и продолжать делать это до конца зимы, чтобы поддерживать организм витаминами как раз тогда, когда это наиболее важно.

Но такое обилие качеств может повредить некоторым людям. Очень редко, но все же встречается аллергия на калину (более сильным аллергеном выступает мед). Гипотоникам частое употребление ягод угрожает обмороком.

Поскольку калина влияет на густоту крови, то с особенной осторожностью ее следует употреблять людям с повышенной свертываемостью или склонным к образованию тромбов.

Калина способствует усилению секреции желудочного сока, поэтому при гастритах и язвах с повышенной кислотностью ее нужно употреблять очень осторожно. Нежелательна она при подагре и мочекаменной болезни из-за пурина, который в ней содержится.

Если вы хотите усилить иммунитет или просто поддержать организм витаминами в пору простудных заболеваний, при наличии вышеуказанных противопоказаний не нужно употреблять калину в больших количествах или долгое время. Осторожность и умеренность еще никому не вредили, особенно там, где речь идет о лечении.

«Калина: полезные свойства»

Ягоды калины давно и успешно применяют для профилактики и лечения различных недугов. Подробности в видео.

Сроки уборки урожая

Считается, что техническая зрелость калины наступает тогда, когда ягоды приобретают ровный ярко-красный цвет без зеленых прожилок или пятнышек.

Этот период наступает еще в августе в южных областях и к концу сентября или середине октября вся калина средней полосы уже достигает полной спелости. Это считается пиком ее сочности и полезности, но горький вкус многим не нравится.

После первых же заморозков горечь уменьшается, но полезные свойства не становятся слабее. К этому времени вокруг кустов с ярко-красными ягодами и красно-, желто-, зелеными поредевшими листьями вьются птицы.

Собирать ягоды можно начинать с того момента, когда красный цвет вытеснит все остальные. Обычно спешат собрать их если боятся, что птицы все склюют. Если же такого опасения нет, то вполне можно оставить ягоды до холодов, это сделает их более вкусными. Не станут они менее полезными даже тогда, когда выпадет снег и установится стабильно зимняя погода, просто ягодки сморщатся, начнут сохнуть, они потеряют товарный вид, но не лечебные свойства.

Технология уборки

Лучше всего собирать урожай на веточках, по крайней мере, на плодоножках. Это предохранит ягоды от травмирования, позволит сохранить их свежими долгое время.

Если нужно насобирать ягод впрок, то лучше всего аккуратно срезать ножницами или секатором вместе с веточками, не зря их продают связанными в пучки зонтиками.

Такие ветки с кистями ягод можно переносить в любой таре (корзина, ведро, сумка), шкурка плодов достаточно крепкая для того, чтобы не лопнуть при транспортировке. А вот если срывать отдельные ягодки, то шкурка непременно порвется, а сок вытечет.

Целые и невредимые ягоды лучше принести домой на веточках (или хотя бы на плодоножках), помыть, а уж потом обрывать и готовить из них блюда или напитки. Когда же планируется долгое хранение в свежем виде, то срезать нужно только ветки – их потом легко подвесить небольшими букетами вниз плодами.

Хранение ягод

Такие букеты с яркими целыми плодами можно подвесить в прохладном помещении – подвале, чердаке, балконе, чтобы по мере надобности отрывать нужное количество ягодок для чая, компота, киселя, морса или пирога. А остальные прекрасно будут висеть, ожидая своего часа на протяжении нескольких месяцев.

В теплой квартире ягоды сморщатся, подсохнут. Влага и тепло могут сослужить плохую службу – ягодки могут заплесневеть или начать гнить. Поэтому при отсутствии неотапливаемого помещения ягодки хранят в холодильнике. Можно положить кисти в неплотно закрытом пакете на одну из нижних полок, а можно заморозить.

Для заморозки обычно осторожно обрывают ягодки или оставляют плодоножки, моют (не все считают это необходимым), высушивают, помещают в морозильную камеру, периодически помешивая, чтобы ягодки не смерзлись вместе. После заморозки, когда они стали твердыми и негнущимися наощупь, их помещают в удобную тару – пакеты или судочки, плотно закрывают и оставляют в морозилке.

Еще часто калину сушат при помощи специальных сушильных камер или обычных духовок. Ягоды с плодоножками укладывают тонким слоем и держат при температуре 50–60 градусов, дверцу духовки лучше держать открытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Как только все ягодки стали морщинистыми, их можно вынуть из духовки, остудить, разложить по стеклянным банкам. Некоторые просто вялят плоды на свежем воздухе, перемешивая.

Такой способ займет больше времени, кроме того, нужно прятать подносы с ягодами от птиц или насекомых, следить за ними, часто перемешивать.

Ягоды перетирают с сахаром или медом (сахара берут вдвое больше, чем калины). Для этого их измельчают при помощи сита, мясорубки или блендера, потом банку с полученным продуктом хранят в холодильнике. Выжимают сок, смешивают его с таким же количеством сахара и тоже держат на холоде.

Из полезных плодов делают желе, варенье, пастилу, вино, наливку. Из отходов после производства сока можно сделать калиновое масло, залив пропущенный через мясорубку жмых четырьмя частями подсолнечного или оливкового масла и оставив на 3 недели в темном месте. Потом жмых отжимают, удаляют, масло разливают по бутылочкам, используют, как облепиховое масло.

Все знают о пользе яблочного уксуса, но наши бабушки готовили уксус из калины, о чем мы почти позабыли. Делают его очень похожим способом: полкилограмма ягод засыпают стаканом сахара, заливают двумя литрами воды и настаивают приблизительно два месяца. Первую неделю смесь требует внимания – ее перемешивают через день, а потом оставляют настаиваться в покое. Готовый уксус становится совершенно прозрачным.

Существует много способов сохранить на зиму калину, но нужно помнить, что механическая или термическая обработка уменьшает степень полезности.

Как и когда правильно обрезать калину, способы формирования: куст и дерево

Куст калины может украсить любой участок своими пышными побегами и растущими на них яркими гроздьями красных ягод. Чтобы защитить растение от болезней и вредителей, а также придать ему аккуратный внешний вид, необходимо ежегодно осуществлять обрезку кустарника. Основные виды обрезки и сроки её выполнения, а также способы и правила формирования кроны калины представлены далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Когда обрезать калину

Обрезка калины подразумевает удаление веток, поэтому эта операция всегда является для растения стрессовой и приводит к его травмированию. Чтобы куст благополучно перенёс обрезку, рекомендуется выполнять её только в строго в определённые сроки, когда растение находится в состоянии покоя.

Важно! Калина плодоносит на однолетних приростах, поэтому срезать их разрешается только после сбора ягод.

Существует 3 основных вида обрезки, каждый из которых выполняется в определённые сроки:

формирующая обрезка — подразумевает укорачивание или удаление многолетних побегов с целью формирования умеренно загущенной и аккуратной кроны, осуществляется ранней весной;
прореживающая обрезка — представляет собой удаление лишней молодой поросли и однолетних побегов, растущих слишком близко друг к другу или внутрь куста, выполняется весной и летом;
санитарная обрезка — заключается в удалении больных, старых, сломанных и засохших ветвей и может осуществляться по мере необходимости с ранней весны до осени.

Обрезка калины весной

Весной калина выходит из состояния покоя, вступая в стадию активного роста и плодоношения. Весеннюю обрезку куста нужно проводить до начала сокодвижения и распускания почек, чтобы минимизировать нанесённый растению ущерб и обеспечить более быстрое заживление ран, образованных в местах срезов ветвей.

Видео: Обрезка калины весной

Основные правила весенней обрезки:

удаляют ослабленные, сломанные и вымерзшие побеги — они имеют морщинистую и потемневшую кору, под которой заметна сухая древесина коричневого цвета;
надломанные и частично повреждённые морозами ветки обрезают до первой здоровой почки, направленной наружу куста;
удаляют, растущие от основания калины, молодые побеги — они будут слишком загущать крону и вызовут истощение куста;
важно также обрезать все вертикально растущие волчки, состоящие из многочисленных молодых побегов, чтобы они напрасно не вытягивали из растения силы;
полностью срезают мелкую поросль второго порядка, растущую внутрь куста или вплотную к соседним побегам — во втором случае из двух расположенных рядом или перекрещивающихся веток оставляют только самую сильную, а вторую срезают;
для молодых кустов проводят формирующую обрезку — в течение первых нескольких лет выращивания растения среди его побегов, растущих от основания, выбирают самые крепкие и ежегодно укорачивают их на треть, стимулируя рост новых боковых веток;
каждые 6-7 лет после рекомендуется выполнять постепенную замену старых ветвей молодыми — для этого ежегодно удаляют под корень по 1-2 старых побега, оставляя вместо них такое же количество крепких молодых стеблей, растущих от основания;
все срезы диаметром более 1 см нужно тщательно обрабатывать садовым варом для дезинфекции.

Знаете ли вы? Калина является единственным в мире растением, имеющим косточку в форме сердца, а в древности из гроздьев этих ягод делали свадебные букеты и венки.

Как обрезать калину осенью

Осенью завершается период активного роста кустарника и калина готовится к зимовке, поэтому сокодвижение в её стеблях замедляется и места срезов способны быстро затягиваться. Это даёт садоводу возможность провести осеннюю обрезку побегов, используя такие рекомендации:

полностью срезают побеги, повреждённые болезнями и вредителями, а также сломанные и засохшие ветки — они в любом случае не переживут зиму и сделают растение более восприимчивым к морозам;
побеги с небольшими механическими повреждениями обрезают до уровня здоровой древесины, удаляя место надлома;
все места срезов тщательно замазывают садовым варом — он предотвратит проникновение инфекции внутрь древесины.

Проводить осенью формирующую и прореживающую обрезку калины не рекомендуется — пышный куст лучше сохраняет устойчивость под порывами холодного ветра и легче переносит морозы за счёт образования на кроне устойчивого снежного покрова

Нужно ли обрезать калину летом

Летом слишком густая крона калины может привлекать вредоносных насекомых, а многочисленные зелёные побеги являются благоприятным местом для размножения грибка и бактерий, поэтому растение также нуждается в обрезке. Но в летнее время куст находится в стадии активного роста и плодоношения, которая сопровождается активным сокодвижением в многолетних ветвях, поэтому проводить обрезку нужно с особой осторожностью.

Знаете ли вы? Благодаря высокому содержанию пектинов, из ягод калины изготавливают домашний кисло-сладкий мармелад, а сок плодов может использоваться для производства уксуса.

Основные правила выполнения этой процедуры перечислены ниже:

удаляют ветки, пострадавшие от града и сильного ветра — они напрасно вытягивают из растения соки, способствуя ослаблению его иммунитета;
срезают побеги, растущие от основания куста — лишние прикорневые стебли препятствуют закладке и вызреванию почек на следующий год;
если во время весенней обрезки на ветке оставили слишком большой пенёк и на нём образовался пучок молодой поросли, то образованный волчок тоже нужно удалить;
обрезают зелёные верхушки куста, пострадавшие от болезней и вредителей — здесь расположены самые сочные и нежные листья, привлекающие тлю и листоеда.

Формирование куста калины красной

Без обрезки калина будет расти высоким и пышным кустом, образованным многочисленными прикорневыми побегами, но при этом крона растения чрезмерно загущается, а садоводу становится сложнее ухаживать за ним. Чтобы придать растущему молодому кустарнику более аккуратную форму и обеспечить свободный доступ света и воздуха ко всем веткам.

Важно! Моделирующая обрезка калины может осуществляться несколько раз за сезон с интервалом 2,5–3 недели и помогает получить куст в форме шара, куба или других фигур.

Рекомендуется осуществлять формирующую обрезку, следуя таким правилам:

все ветки молодого саженца укорачивают сразу же после посадки, оставляя на них по 2-3 почки — это будет стимулировать рост побегов;
на следующее лето после посадки нужно прищипнуть все побеги куста на расстоянии 30 см от их основания, чтобы растение образовывало корневую поросль;
через 2 года после посадки выбрать 5–7 сильных ветвей, растущих от основания куста, а остальные прикорневые побеги удалить — оставленные стебли при этом укорачивают на треть длины;
в последующие годы боковые побеги каждую весну укорачивают на треть длины, а также удаляют молодые прикорневые стебли до тех пор, пока куст не достигнет желаемых размеров;
чтобы ограничить дальнейший рост взрослого растения, его верхушку прищипывают на желаемой высоте — обычно садоводы выращивают на своих участках калину, верхушка которой расположена в пределах досягаемости вертикально вытянутой вверх руки;
чтобы поддерживать декоративный внешний вид куста, выполняют летнюю моделирующую стрижку побегов — для этого крону растения накрывают сеткой с мелкими ячейками, придавая ей желаемую форму, а затем удаляют все мелкие ветки, выходящие за пределы сетки.

Как формировать калину как дерево

Некоторые садоводы предпочитают оформлять растение в виде небольшого деревца, оставляя вместо нескольких побегов один ствол с отходящими от него скелетными ветками. При таком формировании калина выглядит оригинально, но становится более хрупкой и нуждается в опоре, т. к. недостаточно толстый и крепкий центральный ствол может сломаться от ветра.

Читайте также статьи по этой теме:

Основные правила формирования растения в виде дерева:

первые 2 года после посадки ветки молодого растения не обрезают, чтобы оно хорошо укоренилось и достаточно окрепло;
через 3 года после высадки из всех растущих от основания куста побегов выбирают самый крепкий и прямой, а остальные вырезают под корень;
в течение следующих 2-3 лет проводят удаление всех растущих от основания стеблей, выращивая оставленный центральный ствол — при этом его нижнюю часть нужно очищать от веток на высоте 30–40 см над землёй, чтобы образовался штамб;
из всех боковых веток, отходящих от главного ствола на высоте 40 см от поверхности почвы оставляют только 4-5 самых сильных стеблей — они будут выполнять роль скелетных веток;
после того, как главный ствол растения достигнет высоты 1,5 м, его прищипывают, а из боковых веток выстригают крону желаемой формы;
в последующие годы проводят регулярное прореживание ветвей, устраняя чрезмерную загущенность, и удаляют молодые прикорневые побеги.

Правильная обрезка калины является неотъемлемой составляющей ухода и приносит кусту огромную пользу, придавая ему привлекательный внешний вид. Чтобы получить крепкое и здоровое растение, регулярно дающее щедрый урожай ягод, нужно выполнять каждый вид обрезки в указанные сроки, соблюдая простые правила, перечисленные в статье.

Личный опыт: Когда собираем калину мы!

20 сентября 2018 ditim Главная страница » Умеем Просмотров: 703
Калина – замечательное растение, исконно русское. Но многие дачники не любят калину и предпочитают не сажать ее на участке. И на это, я думаю, есть 2 веские причины: первое — на калине охотно плодится тля, второе – горькие ягоды. Ну, с тлей мы уже научились справляться. А по поводу горького вкуса скажу вот что: Калину нужно вовремя собирать, тогда ее ягоды будут очень вкусными! Кстати, птицы обожают лакомиться калиной. Наша баба Таня жалуется, что осенью они сидят целыми стаями на соседней яблоне и выжидают удобного момента, когда можно будет налететь и угоститься 🙂
Содержание:
Когда собирать калину — определяем по фото!
Сроки в спец.литературе.
Личный опыт: Что делать с ягодами.
Фото: Калина в нашем саду в августе — к сбору еще не готова
Рано собирать!
Фотографии, которые вы видите здесь, сделаны в конце августа. Ягоды в это время созрели еще не полностью: они бледные, крепкие и горькие. В сентябре ягоды окрашиваются в ярко-красный цвет, но калину собирать все равно рано. Сорвите ягодку калины в сентябре – и рот перекосится от горечи 🙂
Фото: Калина в октябре — пора собирать!
Пора собирать!
Только после первых октябрьских заморозков приходит пора собирать калину! Прихваченная морозцем, она становится сладкой, ароматной, просто неповторимой, а полезные свойства при этом сохраняются.
Сроки сбора ягод
Авторы статей в садово-огородной литературе подтверждают:
собирать калину нужно с октября по декабрь, непременно в сухую погоду.
Секатором обрезают грозди калины целиком. В таком виде (в кистях, гроздьях) калина хранится в свежем виде гораздо дольше, нежели собранная по одной ягодке. К томе же, целыми кистями собирать урожай быстро и удобно.
Собранные ягоды можно есть свежими, но это не так вкусно. Лично мне больше нравятся джем из ягод калины, который готовит наша баба Таня. Стоит отметить, что мы уже почти не варим варенье (даже из клубники) – надоело, «приелось». А вот джем из калины едим с удовольствием. Это очень вкусно! А уж о пользе и говорить нечего. По содержанию витамина С калина опережает лимоны. Даже этот факт невольно вызывает уважение 😉 А сколько в калине еще всего полезного! Кладезь витаминов!
Убедила, что калину действительно стоит выращивать на дачном участке? Тогда с радостью делимся опытом, что можно делать с ягодами.
PS: Кстати, сажать калину тоже лучше всего осенью. Выберите для растения хорошо освещенный участок. На солнце плоды вырастают крупнее, а завязь почти не осыпается.
Калина собрана, а что делать с ягодами?
Мы просто обожаем джем из калины! Вернее, по рецепту он называется сок, но на практике он застывает и получается консистенция джема.
Пошаговый рецепт:
Благодаря тому, что ягоды не подвергаются термической обработке, в них сохраняется максимум полезных веществ. Для уверенности баночки лучше простерилизовать. Советуем также соблюдать пропорции сахарного песка. Если положить мало сахара — сок храниться будет плохо, да и вкус подкачает. Положить больше — в заготовке будет сплошной сахар.
А вы как готовите калину? Делитесь рецептами в комментариях, будем рады! 😉
Похожие статьи